1985R2967 — DA — 01.01.1995 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 2967/85
af 24. oktober 1985
om fastsættelse af gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets handelsklasseskema for svine-
kroppe
(EFT L 285 af 25.10.1985, s. 39)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1 Kommissionens forordning (EF) nr. 3127/94 af 20. december 1994 L 330 43 21.12.1994
▼B
KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 2967/85
af 24. oktober 1985
om fastsættelse af gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets
handelsklasseskema for svinekroppe
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økono-miske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2759/75 af 29.
oktober 1975 om den fælles markedsordning for svinekød (
1), senest
ændret ved forordning (EØF) nr. 2966/80 (2), særlig artikel 2 og artikel
4, stk. 6,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3220/84 af 13.
november 1984 om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskemafor svinekroppe (
3), særlig artikel 5, stk. 1, og
ud fra følgende betragtninger:Der bør opstilles gennemførelsesbestemmelser for forordning (EØF)
nr. 3220/84, herunder navnlig foranstaltninger til sikring af, at forord-ningen finder ensartet anvendelse;
med vægt menes vægten af den afkølede svinekrop; vægten af den
afkølede svinekrop beregnes ved anvendelse af en omregningskoeffi-
cient, der skal fastsættes nærmere, på vejningsresultatet; denne
koefficient kan afhænge af, hvor lang tid der går mellem svinetsvejning og stikning; det er derfor nødvendigt, at koefficienten kantilpasses for at tage hensyn hertil;
svinekroppens indhold af magert kød beregnes ved hjælp af godkendte
klassificeringsmetoder; kun statistisk velafprøvede vurderingsmetoderkan tillades; klassificeringsmetoder kan endvidere kun godkendes,
såfremt deres maksimale statistiske fejlmargin ligger inden for visse
grænser, der skal fastsættes nærmere;
mærkning af svinekroppe bør være obligatorisk, medmindre andet fast-
sættes imedfør af arti kel 4, stk. 2, iforordni ng (EØF) nr. 3220/84; forat skabe et gennemsigtigt marked bør de nærmere bestemmelser formærkning og identifikation af svinekroppene defineres, samtidig med
at der gives mulighed for fravigelse under visse betingelser;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse
med udtalelse fra Forvaltningskomiteen for Svinekød —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
Denne forordning indeholder gennemførelsesbestemmelserne til forord-
ning (EØF) nr. 3220/84 om fastsættelse af Fællesskabets
handelsklasseskema for svinekroppe.
Artikel 2
1. Den i artikel 2, stk. 2, første afsnit, i forordning (EØF) nr. 3220/
84 omhandlede vægt af den afkølede svinekrop beregnes ved at
fratrække 2,0 % fra vægten af den varme krop, der er vejet senest 45minutter efter, at svinet er stukket.
2. Kan fristen på 45 minutter mellem svinets stikning og vejning
generelt ikke overholdes på et slagteri, kan den kompetente myndighedi den pågældende medlemsstat tillade, at denne frist overskrides underforudsætning af, at det fradrag på 2,0 %, der omhandles i stk. 1,1985R2967 — DA — 01.01.1995 — 001.001 — 2
(1) EFT nr. L 282 af 1. 11. 1975, s. 1.
(2) EFT nr. L 307 af 18. 11. 1980, s. 5.
(3) EFT nr. L 301 af 20. 11. 1984, s. 1.
▼B
nedsættes med 0,1 point for hvert påbegyndt kvarter, fristen overskrides
med.
3. Uanset stk. 1 og 2 kan vægten af den afkølede svinekrop beregnes
ved et fradrag iabsolut vægt på grundlag af et skema for fradrag, derpå forhånd fastlægges af medlemsstaterne ioverensstemmelse med desæregne forhold i deres svinebestande, og som meddeles Kommission-
en. Anvendelse af sådanne skemaer tillades efter fremgangsmåden i
artikel 24 i forordning (EØF) nr. 2759/75, forudsat at de fradrag, derfastsættes for hver vægtklasse, så vidt muligt svarer til det fradrag, derfremgår af stk. 1 og 2.
Artikel 3
1. Den metode til måling af svinekroppenes indhold af magert kød,
som er den tilladte klassificeringsmetode efter artikel 2, stk. 3, i forord-
ning (EØF) nr. 3220/84, er baseret på en repræsentativ stikprøve af denpågældende nationale eller regionale svinekødsproduktion, der omfattermindst 50 svinekroppe, hvis indhold af magert kød fastslås i overens-stemmelse med dissektionsmetoden i bilag I kombineret med en hurtig
national beregningsmetode for svinekroppe med anvendelse af dobbelt-
regression eller en anden statistisk afprøvet metode, således at denderved opnåede præcision mindst svarer til den, der opnås ved atbenytte en standardregressionsteknik på 120 svinekroppe efter metodenibi lag I.
2. Det er endvidere en forudsætning for godkendelsen af klassificer-
ingsmetoderne, at kvadratroden af gennemsnittet af kvadraterne påafvigelsen, målt i forhold til nul, er lavere end 2,5.
3. Medlemsstaterne meddeler i en protokol Kommissionen, hvilke
klassificeringsmetoder de har tilladt at anvende på deres område,beskriver dissektionsprøven og oplyser, hvilke principper metodernebygger på, og hvilke ligninger der anvendes ved beregningen afindholdet af magert kød. Protokollen bør have to dele og omfatte de ibilag II omhandlede oplysninger. Protokollens første del forelægges for
Kommissionen, inden dissektionsprøven indledes.
Der gives bemyndigelse til anvendelse af klassificeringsmetoder på en
medlemsstats område efter fremgangsmåden iarti kel 24 iforordni ng
(EØF) nr. 2759/75 på basis af protokollen.
4. Klassificeringsmetoderne skal på alle punkter anvendes som
beskrevet iden fællesskabsbeslutni ng, hvoride godkendes.
Artikel 4
1. Uanset artikel 4, stk. 2, i forordning (EØF) nr. 3220/84 skal
svinekroppe mærkes med et stort bogstav, der viser klassen ifølgeartikel 3, stk. 2 og 3 i samme forordning, eller med et procenttal, somviser det beregnede indhold af magert kød ifølge artikel 4, stk. 1, inævnte forordning, og i givet fald med andre oplysninger, der måbetragtes som relevante. Bogstaverne og tallene skal være mindst 2 cm
høje. Mærkningen foretages med giftfri stempelfarve, der ikke kan
fjernes, og som er varmebestandig, eller enhver anden form for vedva-rende mærkning, som i forvejen er godkendt af de nationalekompetente myndigheder.
2. Halve kroppe mærkes på sværen på bagskanken eller skinken.
3. Som gyldig mærkning anses ligeledes påsætning af etiketter
anbragt således, at de ikke kan fjernes uden at gå itu.
Artikel 5
Såfremt artikel 4, stk. 2, i forordning (EØF) nr. 3220/84 finder anven-
delse, sker identifikationen af den enkelte svinekrop på en måde så denikke kan ændres.1985R2967 — DA — 01.01.1995 — 001.001 — 3
▼M1
▼B
▼B
Artikel 6
For at sikre, at denne forordning anvendes på medlemsstaternes
område, træffer disse de foranstaltninger, som de skønner nødvendige,
og giver Kommissionen meddelelse herom så hurtigt som muligt.
Artikel 7
Denne forordning træder i kraft den 1. november 1985.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
ihver medlemsstat.1985R2967 — DA — 01.01.1995 — 001.001 — 4
▼M1
BILAG I
1. Forudsigelsen af procenten af magert kød er baseret på en dissektion af fire større udskæringer.
Dissektionen gennemføres i overensstemmelse med referencemetoden.
2. Referenceprocentsatsen for magert kød beregnes således:
y¼1;3/C2100/C2vægt af mørbrad þvægt magert kød ðinklusive muskelhinder Þibov ;
kam ;skinke og brystflæsk
vægt af mørbrad þvægt af dissekerede udskæringer
þvægt af resterende udskæringer
Vægten af magert kød i disse fire udskæringer vil blive beregnet ved fra den samlede vægt af
udskæringerne før dissektion at fratrække de samlede elementer af ikke-magert kød i de fire udskæ-
ringer.1985R2967 — DA — 01.01.1995 — 001.001 — 5
▼M1
BILAG II
1. Del 1 i protokollen skal indeholde en detaljeret beskrivelse af dissektions-
prøven, herunder:
— prøveperioden og tidsplanen for hele godkendelsesproceduren
— slagteriernes antal og beliggenhed— en beskrivelse af den af prøvemetoden omfattede svinepopulation— en præsentation af de statistiske metoder, der anvendes i forbindelse med
den valgte stikprøvemetode
— en beskrivelse af den nationale hurtigmetode— den nøjagtige præsentation af de svinekroppe, der skal anvendes.
2. Del 2 i protokollen skal indeholde en detaljeret beskrivelse af resultaterne af
dissektionsprøven, herunder:
— en præsentation af de statistiske metoder, der anvendes i forbindelse med
den valgte stikprøvemetode
— den ligning, der skal indføres eller ændres— en numerisk og en grafisk beskrivelse af resultaterne
— en beskrivelse af det nye apparatur
— vægtgrænsen for svin, for hvilke den nye metode må anvendes, og enhver
anden begrænsning af metodens praktiske anvendelse.1985R2967 — DA — 01.01.1995 — 001.001 — 6