1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS DIREKTIV95/45/EF
af 26. juli 1995
om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler
(Tekst af betydning for EØS)
(EFT L 226 af 22.9.1995, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1 Kommissionens direktiv 1999/75/EF af 22. juli 1999 L 206 19 5.8.1999
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 2
▼B
KOMMISSIONENS DIREKTIV95/45/EF
af 26. juli 1995
om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levneds-
midler
(Tekst af betydning for EØS)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-
skab,
under henvisning til Rådets direktiv 89/107/EØF af 21. december 1988
om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om tilsæt-ningsstoffer, som må anvendes i levnedsmidler (
1), senest ændret ved
direktiv 94/34/EF (2), særlig artikel 3, stk. 3, litra a),
efter høring af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, ogud fra følgende betragtninger:Det er nødvendigt at fastsætte renhedskriterier for alle farvestoffer i
Europa-Parlamentet og Rådets direktiv 94/36/EF af 30. juni 1994 omfarvestoffer til brug i levnedsmidler (
3);
det er nødvendigt at revidere renhedskriterierne for farvestofferne i
Rådets direktiv af 23. oktober 1962 om tilnærmelse af medlemsstaternesretsforskrifter om farvestoffer, som må anvendes i levnedsmidler (
4),
senest ændret ved direktiv 85/7/EØF (5);
det er nødvendigt at tage hensyn til farvestoffernes specifikationer og de
tilhørende analysemetoder, som er fastsat i Codex Alimentarius og afden fælles FAO/WHO-ekspertgruppe for tilsætningsstoffer til levneds-midler (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives —JECFA);
levnedsmiddeltilsætningsstoffer, der er fremstillet ved metoder eller af
udgangsmaterialer, som i væsentlig grad adskiller sig fra dem, der eromfattet af evalueringen i Den Videnskabelige Komité for Levneds-midler, eller fra dem, der er nævnt i dette direktiv, forelægges for DenVidenskabelige Komité for Levnedsmidler til en fuldstændig evaluering,hvor hovedvægten lægges på renhedskriterierne;
direktivets foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Den
Stående Levnedsmiddelkomité —
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
De renhedskriterier, som er omhandlet i artikel 3, stk. 3, litra a), i
direktiv 89/107/EØF, fastsættes for farvestofferne i direktiv 94/36/EFsom angivet i bilaget.
Artikel 8 og bilag III i direktivet af 23. oktober 1962 ophæves.
Artikel 2
1. Medlemsstaterne sætter de nødvendige love og administrative
bestemmelser i kraft for at efterkomme dette direktiv inden den 1. juli1995. De underretter straks Kommissionen herom.
(1) EFT nr. L 40 af 11. 2. 1989, s. 27.
(2) EFT nr. L 237 af 10. 9. 1994, s. 1.
(3) EFT nr. L 237 af 10. 9. 1994, s. 13.
(4) EFT nr. 115 af 11. 11. 1962, s. 2645/62.
(5)E F Tn r .L2a f3 .1 . 1985, s. 22.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 3
▼B
Når medlemsstaterne vedtager disse bestemmelser, skal de indeholde enhenvisning til dette direktiv, eller de skal ved offentliggørelsen ledsagesaf en sådan henvisning. De nærmere regler for denne henvisning fast-sættes af medlemsstaterne.
2. Dog kan produkter, som er markedsført eller mærket inden 1. juli
1995, men som ikke opfylder bestemmelserne i direktivet, markeds-føres, indtil lagrene er opbrugt.
Artikel 3
Dette direktiv træder i kraft på tredjedagen efter offentliggørelsen i De
Europæiske Fællesskabers Tidende .
Artikel 4
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 4
▼B
BILAG
A.Generelle specifikationer for aluminiumlakker af farvestoffer
Definition Aluminiumlakker fremstilles ved omsætning af farve-
stoffer, der opfylder renhedskriterierne i den pågældendespecifikationsmonografi, med aluminiumhydroxid ivandigt medium. Aluminiumhydroxidet er i reglen ikke-tørret materiale, der er frisk fremstillet ved reaktionmellem aluminiumsulfat eller -chlorid og natrium- ellercalciumcarbonat eller -bicarbonat eller ammoniak. Efterlakdannelsen filtreres produktet, hvorefter det vaskesmed vand og tørres. Det færdige produkt kan indeholdeikke omsat aluminium.
HCl-uopløselige stoffer Ikke over 0,5 %
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % (neutral væske)
De specifikke renhedskriterier for de tilsvarende farve-stoffer gælder tillige.
B.Specifikke renhedskriterier
E 100 GURKEMEJEFARVE
Synonymerr C.I. Natural Yellow 3, diferoylmethan
Definition Gurkemejefarve fremstilles ved opløsningsmiddeleks-
traktion af gurkemeje, dvs. jordstængler af naturligtforekommende sorter af Curcuma longa L. Ved krystal-lisation af ekstraktet fremkommer et koncentreret gurke-mejepulver. Produktet består hovedsagelig af curcu-miner, dvs. det egentlige farvestof(1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to demethoxyderivater i forskelligeforhold. Der kan forekomme mindre mængder af olierog harpikser, der forekommer naturligt i gurkemeje.
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsnings-midler: ethylacetat, acetone, carbondioxid, dichlorme-than, n-butanol, methanol, ethanol og hexan.
Klasse Dicinnamoylmethan
Colour Index nummer 75300
EINECS-nummer 207-280-5
Kemisk navn I 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-
dien-3,5-dion
II 1-(4-hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-
methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion)
III 1,7-bis(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
Kemisk formel I C21H20O6
II C20H18O5
III C19H16O4
Molekylmasse I: 368,39 II: 338,39 III: 308,39
Indhold Indeholder mindst 90 % farvestof i alt.
E1%
1c m 1 607 ved ca. 426 nm in ethanol.
Beskrivelse Orangegult krystallinsk pulver.
Identifikation
A. Spektrometrie Maksimum ved ca. 426 nm i ethanol
B. Smeltepunktsinterval 179 °C-182 °C
1995L0045 —DA— 25.08.1999 — 001.001 — 5
▼B
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Ethylacetat
Acetone
n-butanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller
Methanol hver for sig
Ethanol
Hexan
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 101 (i) RIBOFLAVIN
Synonymerr Lactoflavin
Klasse Isoalloxazin
EINECS-nummer 201-507-1
Kemisk navn 7,8-dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxy-
pentyl)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion 7,8-dimethyl-10-(1 /prime1-D-ribityl)isoalloxazin
Kemisk formel C17H20N4O6
Molekylmasse 376,37
Indhold Indeholder mindst 98 % på tørstofbasis.
E1%
1c m 328 ved ca. 444 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Gult til orangegult krystallinsk pulver med svag lugt.
Identifikation
A. Spektrometri Forholdet A375/A267er mellem
0,31 og 0,33
Forholdet A444/A267er mellem
0,36 og 0,39i vandig opløsning
Maksimum ved ca. 444 nm i vand
B. Specifik drejning [ α]20 %
Dc mmellem − 115 °og − 140 °i en 0,05 N natrium-
hydroxidopløsningnatriumhydroxidopløsning
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 1,5 % efter 4 h ved 105 °C
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Primære aromatiske aminer Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5 /prime1-PHOSPHAT
Synonymerr Natrium riboflavin-5 /prime1-phosphat
Definition Disse specifikationer gælder for riboflavin-5 /prime1-phosphat
med mindre mængder af frit riboflavin og riboflavindip-hosphat.
Klasse Isoalloxazin
EINECS-nummer 204-988-6
Kemisk navn Mononatrium(2R,3R,4S)-5-(3 /prime1,10/prime1-dihydro-
7/prime1,8/prime1-dimethyl-2 /prime1,4/prime1-dioxo-10 /prime1-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4-
trihydroxypentylphosphat;
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 6
▼B
mononatriumsalt af 5 /prime1-monophosphatester af riboflavin
Kemisk formel For dihydratet: C17H20N4NaO9P·2H2O
Vandfri: C17H20N4NaO9P
Molekylmasse 541,36
Indhold Indeholder mindst 95 % farvestof i alt beregnet som
C17H20N4NaO9P·2H2O)
E1%
1c m 250 ved ca. 375 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Gult til orange krystallinsk hygroskopisk pulver med
svag lugt og bitter smag.
Identifikation
A. Spektrometri Forholdet A375/A267er mellem
0,30 og 0,34
Forholdet A444/A267er mellem
0,35 og 0,40i vandig opløsning
Maksimum ved ca. 375 nm i vand
B. Specifik drejning [ α]20 %
Dc mmellem + 38 °og + 42 °i en 5 M HCl-opløs-
ning
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 8 % (100 °C ,5hi vakuum over P2O5) for
dihydratet
Sulfataske Ikke over 25 %
Uorganisk phosphat Ikke over 1,0 % (beregnet som PO4på tørstofbasis)
Andre farvestoffer Riboflavin (frit) Ikke over 6,0 %
Riboflavin diphosphat Ikke over 6,0 %
Primære aromatiske aminer Ikke over 70 mg/kg (beregnet som anilin)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 102 TARTRAZIN
Synonymer C.I. Food Yellow 4
Definition Tartrazin består hovedsagelig af trinatrium 5-hydroxy-1-
(4-sulfonatophenyl)-4-(4-
sulfonatophenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat og andrefarvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat
som de vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af tartrazin gælder natriumsaltet. Calcium-og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Monoazo
Colour Index nummer 19140
EINECS-nummer 217-699-5
Kemisk navn Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-
sulfophenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat
Kemiske formel C16H9N4Na3O9S2
Molekylmasse 534,37
Indhold Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 530 ved ca. 426 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Lyst orange pulver eller granulat, gul opløsning i vand.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 426 nm i vand
B. Gul opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Vanduopløselige stoffer Ikke over 1,0 %
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 7
▼B
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer:
4-hydrazinobenzensulfonsyre
4-aminobenzen-1-sulfonsyre
5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-2- pyra-zolin-3-carboxylsyreIkke over 0,5 % tilsammen
4,4/prime1-diazoaminodi(benzensulfonsyre)
tetrahydroxyravsyre
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutralt medium
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 104 QUINOLINGULT
Synonymer CI Food Yellow 13
Definition Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2-(2-
quinolyl)indan-1,3-dion. Quinolingult består hovedsa-gelig af natriumsalte af en blanding af disulfonater(overvejende), monosulfonater og trisulfonater af oven-nævnte forbindelser, andre farvestoffer samt natriumch-lorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvedekomponenter.
Beskrivelsen af quinolingult gælder natriumsaltet.Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Quinophthalon
Colour Index nummer 47005
EINECS-nummer 305-897-5
Kemisk navn Dinatriumsalt af disulfonaterne af 2-(2-
quinolyl)indan-1,3-dion (hovedkomponent)
Kemisk formel C18H9NN a2O8S2(hovedkomponent)
Molekylmasse 477,38 (hovedkomponent)
Indhold Indeholder mindst 70 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
Quinolingult skal have følgende sammensætning:
Af det samlede indhold af farvestoffer kræves, at:
— mindst 80 % er dinatrium 2-(2-
quinolyl)indan-1,3-diondisulfonater
— højst 15 % er natrium 2-(2-
quinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater
— højst 7,0 % er trinatrium 2-(2-
quinolyl)indan-1,3-diontrisulfonater.
Quinulingult er beskrevet som natriumsaltet. Calcium-
og kaliumsaltet er også tilladt.
E1%
1c m 865 (hovedkomponenten) ved ca. 411 nm i
vandig og eddikesur opløsning.
Beskrivelse Gult pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddikesyreopløs-
ning med pH 5
B. Gul opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 4,0 %
Andre organiske stoffer end farve-stoffer
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 8
▼B
2-methylquinolin
2-methylquinolinsulfonsyre
phthalsyre Ikke over 0,5 % tilsammen
2,6-dimethylquinolin
2,6-dimethylquinolinsulfonsyre
2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion Ikke over 4 mg/kg
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutralt medium
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 110 SUNSET YELLOW FCF
Synonymer C.I. Food Yellow 3, Orange Yellow S
Definition Sunset Yellow FCF består hovedsagelig af dinatrium
2-hydroxy-1-(4-sulfonatopheny-lazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samtnatriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigsteufarvede komponenter.
Beskrivelsen af Sunset Yellow FCF gælder natrium-saltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Monoazo
Colour Index nummer 15985
EINECS-nummer 220-491-7
Kemisk navn Dinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)
naphthalen-6-sulfonat
Kemisk formel C16H10N2Na2O7S2
Molekylmasse 452,37
Indhold Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 555 ved ca. 485 nm i vandig opløsning ved pH
7.
Beskrivelse Orangerødt pulver eller granulat
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 485 nm i vand ved pH 7
B. Orange opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 5 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
4-aminobenzen-1-sulfonsyre
3-hydroxynaphthalen-2,7-disulfon-syre
6-hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre
7-hydroxynaphthalen-1,3-disulfon-syreIkke over 0,5 % tilsammen
4,4/prime1-diazoaminodi(benzensulfonsyre)
6,6/prime1-oxydi(naphthalen-2-sulfonsyre)
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 9
▼B
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutral væske
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 120 CARMINER
Definition Carminer og carminsyre fremstilles ud fra vandige,
vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter afcochenille, der består af tørrede hunner af insektartenDactylopius coccus Costa.
Det farvende stof er carminsyre.
Der kan dannes aluminiumlakker af carminsyre(carminer), som menes at bestå af en blanding af alumi-nium og carminsyre i molforholdet 1:2.
I handelsvaren findes det farvende stof sammen medammonium-, calcium-, kalium- og/eller natriumioner, ogder kan være overskud af disse kationer.
Handelsvaren kan desuden indeholde insektproteiner fraudgangsmaterialet og derudover eventuelt frie carmi-nater eller en lille rest af frie aluminiumioner.
Klasse Anthraquinon
Colour Index nummer 75470
EINECS-nummer Cochenille: 215-680-6; Carminsyre 215-023-3; Carmin:
215-724-4
Kemisk navn 7- β-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-
9,10-dioxoanthracen-2-carboxylsyre (carminsyre);carmin er det hydratiserede aluminiumchelat af dennesyre
Kemisk formel C22H20O13(carminsyre)
Molekylmasse 492,39 (carminsyre)
Indhold Carminsyreholdige ekstrakter indeholder mindst 2,0 %
carminsyre; chelater indeholder mindst 50 %carminsyre.
Beskrivelse Rødt til mørkerødt smuldrende fast stof eller pulver.
Ekstrakt af cochenille er sædvanligvis en mørkerødvæske, men kan også foreligge som pulver.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakalsk
opløsning
For carminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortyndetsaltsur opløsning
Renhedsgrad
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 122 AZORUBIN
Synonymer C.I. Food Red 3, carmoisin
Definition Azorubin består hovedsagelig af dinatrium 4-hydroxy-3-
(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat ogandre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natrium-sulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af azorubin gælder natriumsaltet. Calcium-og kaliumsaltet er også tilladt.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 10
▼B
Klasse Monoazo
Colour Index nummer 14720
EINECS-nummer 222-657-4
Kemisk navn Dinatrium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)
naphthalen-1-sulfonat
Kemisk formel C20H12N2Na2O7S2
Molekylmasse 502,44
Indhold Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 510 ved ca. 516 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Rødt til rødbrunt pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 516 nm i vand
B. Rød opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 2,0 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre
4-hydroxynaphthalen-1-sulfonsyreIkke over 0,5 % tilsammen
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutral væske
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 123 AMARANTH
Synonymer C.I. Food Red 9
Definition Amaranth består hovedsagelig af trinatrium 2-hydroxy-
1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonatog andre farvestoffer samt natriumchlorid og/ellernatriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af amaranth gælde natriumsaltet. Calcium-og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Monoazo
Colour Index nummer 16185
EINECS-nummer 213-022-2
Kemisk navn Trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)
naphthalen-3,6-disulfonat
Kemisk formel C20H11N2Na3O10S3
Molekylmasse 604,48
Indhold Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 440 ved ca. 520 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Rødbrunt pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 520 nm i vand
B. Rød opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 3,0 %
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 11
▼B
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre
3-hydroxynaphthalen-2,7-disulfon-syre
6-hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre
7-hydroxynaphthalen-1,3-disulfon-syreIkke over 0,5 % tilsammen
7-hydroxynaphthalen-1,3-6-trisul-
fonsyre
Ikke-sulfonerede primære aromatiskeaminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutral væske
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 124 PONCEAU 4R
Synonymer C.I. Food Red 7, kochenillerødt A
Definition Ponceau 4R består hovedsagelig af trinatrium 2-
hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthy-lazo)naphthalen-6,8-disulfonat og andre farvestoffersamt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som devigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af ponceau 4R gælder natriumsaltet.Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Monoazo
Colour Index nummer 16255
EINECS-nummer 220-036-2
Kemisk navn Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthy-
lazo)naphthalen-6,8-disulfonat
Kemisk formel C20H11N2Na3O10S3
Molekylmasse 604,48
Indhold Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 430 ved ca. 505 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Rødligt pulver eller granulat
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 505 nm i vand
B. Rød opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 1,0 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre
3-hydroxynaphthalen-2,7-disulfon-syre
6-hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre
7-hydroxynaphthalen-1,3-disulfon-syreIkke over 0,5 % tilsammen
7-hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfon-
syre
Ikke-sulfonerede primære aromatiskeaminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 12
▼B
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutral væske
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 127 ERYTHROSIN
Synonymer C.I. Food Red 14
Definition Erythrosin består hovedsagelig af dinatrium 2-(2,4,5,7-
tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydratog andre farvestoffer samt natriumchlorid og/ellernatriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af erythrosin gælder natriumsaltet.Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Xanthen
Colour Index nummer 45430
EINECS-nummer 240-474-8
Kemisk navn Dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-
9-yl)benzoat-monohydrat
Kemisk formel C20H6I4Na2O5.H2O
Molekylmasse 897,88
Indhold Indeholder mindst 87 % farvestof i alt beregnet som
vandfrit natriumsalt.
E1%
1c m 1 100 ved ca. 526 nm i vandig opløsning ved
pH 7.
Beskrivelse Rødt pulver eller granulat, rød opløsning i vand.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 526 nm i vand ved pH 7
B. Rød opløsning i vand
Renhedsgrad
Uorganiske iodider beregnet som
natriumiodidIkke over 0,1 %
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer (end fluorescein) Ikke over 4,0 %
Fluorescein Ikke over 20 mg/kg
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
Triiodresorcinol Ikke over 0,2 %
2-(2,4-dihydroxy-3,5-diiodbenzoyl)benzoesyreIkke over 0,2 %
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % af en opløsning med pH 7-8
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
Aluminiumlakker Metoden baseret på saltsyreuopløseligt stof kan ikke
anvendes. Den erstattes af en metode baseret på højst0,5 % natriumhydroxid-uopløseligt stof og kun for dettefarvestof.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 13
▼B
E 128 RED 2 G
Synonymer C.I. Food Red 10. azogeranin
Definition Red 2G består hovedsagelig af dinatrium 8-acetamido-1-
hydroxy-2-phenylazonaphthalen-3,6-disulfonat og andrefarvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfatsom de vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af Red 2G gælder natriumsaltet. Calcium-og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Monoazo
Colour Index nummer 18050
EINECS-nummer 223-098-9
Kemisk navn Dinatrium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaph-
thalen-3,6-disulfonat
Kemisk formel C18H13N3Na2O8S2
Molekylmasse 509,43
Indhold Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 620 ved ca. 532 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Rødt pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 532 nm i vand
B. Rød opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 2,0 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
5-acetamido-4-hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre
5-amino-4-hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyreIkke over 0,5 % tilsammen
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutral væske
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 129 ALLURA RED AC
Synonymer C.I. Food Red 17
Definition Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium 2-
hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-pheny-lazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samtnatriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigsteufarvede komponenter.
Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet.Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Monoazo
Colour Index nummer 16035
EINECS-nummer 247-368-0
Kemisk navn Dinatrium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfo-
nato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 14
▼B
Kemisk formel C18H14N2Na2O8S2
Molekylmasse 496,42
Indhold Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH
7.
Beskrivelse Mørkerødt pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 504 nm i vand
B. Rød opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 3,0 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
natrium 6-hydroxy-2-naphthalensul-fonsyreIkke over 0,3 %
4-amino-5-methoxy-2-methylben-
zensulfonsyreIkke over 0,2 %
dinatrium 6,6-
oxybis(2-naphthalensulfonat)Ikke over 1,0 %
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 131 PATENT BLUE V
Synonymer C.I. Food Blue 5
Definition Patent Blue V består hovedsagelig af en forbindelse
mellem calcium eller natrium og [4-( α-(4-diethylami-
nophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden] diethylammoniumhydroxidindre salt og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat og/eller calciumsulfat som devigtigste ufarvede komponenter.
Kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Trialrylmethan
Colour Index nummer 42051
EINECS-nummer 222-573-8
Kemisk navn Forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-( α-(4-
diethylaminop-henyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxidindre salt
Kemisk formel Calciumforbindelsen: (C27H31N2O7S2)1/2 Ca
Natriumforbindelsen: C27H31N2O7S2Na
Molekylmasse Calciumforbindelsen: 579,72
Natriumforbindelsen: 582,67
Indholt Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 2 000 ved ca. 638 nm i vandig opløsning ved
pH 5.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 15
▼B
Beskrivelse Mørkeblåt pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 638 nm i vand ved pH 5
B. Blå opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 2,0 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
3-hydroxybenzaldehyd
3-hydroxybenzoesyre
3-hydroxy-4-sulfobenzoesyreIkke over 0,5 % tilsammen
N,N-diethylaminobenzen sulfonsyre
Leucobase Ikke over 4,0 %
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 5
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 132 INDIGOTIN
Synonymer C.I. Food Blue 1
Definition Indigotin består hovedsagelig af en blanding af dinat-
rium 3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5,5 /prime1-disulfonat og
dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5,7 /prime1-disulfonat
og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/ellernatriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af indigotin gælder natriumsaltet. Calcium-og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Indigoid
Colour Index nummer 73015
EINECS-nummer 212-728-8
Kemisk navn Dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5.5 /prime1-disulfonat
Kemisk formel C16H8N2Na2O8S2
Molekylmasse 466,36
Indhold Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
Indhold af dinatrium 3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5,7 /prime1-
disulfonat højst 18 %.
E1%
1c m 480 ved ca. 610 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Mørkeblåt pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 610 nm i vand
B. Blå opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Andre end dinatrium 3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5,7 /prime1-
disulfonat: Ikke over 1 %
Andre organiske stoffer end farve-stoffer
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 16
▼B
2,3-dioxoindolin-5-sulfonsyre
5-sulfoanthranilsyre Ikke over 0,5 % tilsammen
anthranilsyre
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutral væske
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 133 BRILLIANT BLUE FCF
Synonymer C.I. Food Blue 2
Definition Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium
α(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)- α(4-(N-
ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5-dieny-liden)toluen-2-sulfonat og isomere heraf og andre farve-stoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat somde vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet.Calcium- og kalium-saltet er også tilladt.
Klasse Triarylmethan
Colour Index nummer 42090
EINECS-nummer 223-339-8
Kemisk navn Dinatrium- α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzyla-
mino)phenyl)- α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)
cyclohexa-2.5-dienyliden)toluen-2-sulfonat
Kemisk formel C37H34N2Na2O9S3
Molekylmasse 792,84
Indhold Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Rødligblåt pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 630 nm i vand
B. Blå opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 6,0 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
2-, 3- og 4-formylbenzensulfonsyrertilsammenIkke over 1,5 %
3-((ethyl)(4-sulfonyl)amino)-
methylbenzensulfonsyreIkke over 0,3 %
Leucobase Ikke over 5,0 %
Ikke-sulfonerede primære aroma-
tiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % ved pH 7
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 17
▼B
E 140 (i) CHLOROPHYL
Synonymer C.I. Natural Green 3, magnesiumphaeophytin
Definition Chlorophyll fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion
af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantema-teriale, græs, lucerne og nælder. Under den efterføl-gende fjernelse af opløsningsmidlet kan en del af ellerhele det naturlige indhold af koordineret magnesiumforsvinde fra chlorophyllet, så der dannes den tilsva-rende phaeophytin. De vigtigste farvende stoffer erphaeophytiner og magnesiumchlorophyller. Ekstraktet,hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andrepigmenter som f.eks. carotenoider samt olier, fedtstofferog vokser fra udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kunbenyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylet-hylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol,ethanol, propan-2-ol og hexan.
Klasse Porphyrin
Colour Index nummer 75810
EINECS-nummer Chlorophyller 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6,
chlorophyll b: 208-272-4
Kemisk navn De vigtigste farvende stoffer er følgende:
Phytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-
tetrahydrocyclopenta[ at]-porphyrin-17-yl)propionat,
(phaeophytin a), eller magnesiumkomplekset (chlorop-hyll a)
Phytyl(13
2R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-
methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-
132-17,18-tetrahydrocyclopenta[ at]-porphyrin-17-yl)
propionat, (phaeophytin b), eller magnesiumkomplekset(chlorophyll a)
Kemisk formeln Chlorophyll a magnesiumkompleks: C55H72MgN4O5
Chlorophyll a: C55H74N4O5
Chlorophyll b magnesiumkompleks: C55H70MgN4O6
Chlorophyll b: C55H72N4O6
Molekylmasse Chlorophyll a magnesiumkomplex: 893,51
Chlorophyll a: 871,22Chlorophyll b magnesiumkomplex: 907,49Chlorophyll b: 885,20
Indhold Indeholder mindst 10 % chlorophyller og magnesium-
komplekser heraf i alt.
E1%
1c m 700 ved ca. 409 nm i chloroform.
Beskrivelse Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra olivengrøn til
mørkegrøn, afhængigt af indholdet af koordineretmagnesium.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 409 nm i chloroform
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Acetone
Methylethylketon
Methanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen
Ethanol eller hver for sig
Propan-2-ol
Hexan
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 18
▼B
E 140 (ii) CHLOROPHYLLINER
Synonymer C.I. Natural Green 5, natriumchlorophyllin, kaliumchlo-
rophyllin
Definition Alkalimetalsalte af chlorophylliner fremstilles ved
forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af naturligtforekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs,lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- ogphytolestergrupperne, og cyclopentenylringen vil delvisblive åbnet. Syregrupperne danner salte med kalium og/eller natrium. Handelsvaren kan foreligge som vandigopløsning eller tørt pulver.
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsnings-midler: acetone, methylethylketon, dichlormethan,carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.
Klasse Porphyrin
Colour Index nummer 75815
EINECS-nummer 287-483-3
Kemisk navn De vigtigste farvende stoffer er på sur form følgende:
3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-
vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin a) og
3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-
9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat (chlorophyllin b)
Afhængigt af hydrolysegraden kan cyclopentenylringenvære åbnet, således at der er dannet endnu en carboxyl-syrefunktion.
Der kan også være magnesiumkomplekser til stede.
Kemisk formeln Chlorophyllin a (sur form): C34H34N4O5
Chlorophyllin b (sur form): C34H32N4O6
Molekylmasse Chlorophyllin a: 578,68
Chlorophyllin b: 592,66
Begge skal hæves med 18 amu, hvis cyclopentenyl-
ringen er åbnet.
Indhold Efter tørring ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede
indhold af chlorophylliner ikke under 95 %.
E1%
1c m 700 ved ca. 405 nm i vandig opløsning ved pH
9.
E1 cm1 % 140 ved ca. 653 nm i vandig opløsning ved
pH 9.
Beskrivelse Mørkegrønt til blåsort pulver.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig
phosphatbufferopløsning ved pH 9
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Acetone
Methylethylketon
Methanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen
Ethanol eller hver for sig
Propan-2-ol
Hexan
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 19
▼B
E 141 (i) CHLOROPHYLL-KOBBER-KOMPLEKS
Synonymer C.I. Natural Green 3, kobberphaeophytin
Definition Chlorophyll-kobber-komplekser fremstilles ved tilsæt-
ning af et kobbersalt til det materiale, der er frem-kommet ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligtforekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs,lucerne og nælder. Produktet, hvorfra opløsningsmidleter fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carote-noider samt fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet.De vigtigste farvende stoffer er kobberphaeophytiner.Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsnings-midler: acetone methylethylketon, dichlormethan,carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.
Klasse Porphyrin
Colour Index nummer 75815
EINECS-nummer Kobberchlorophyll a 239-830-5; kobberchlorophyll b
246-020-5
Kemisk navn [Phytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-
tetrahydrocyclopenta[ at]-porphyrin-17-yl)propionat]
kobber (II) (chlorophyll a-kobber-kompleks)
[Phytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-
methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-
132-17,18-tetrahydrocyclopenta[ at]-porphyrin-17-yl)
propionat]kobber (II) (chlorophyll b-kobber-kompleks)
Kemisk formeln Kobberchlorophyll a: C55H72CuN4O5
Kobberchlorophyll b: C55H70CuN4O6
Molekylmasse Kobberchlorophyll a: 932,75
Kobberchlorophyll b: 946,73
Indhold Indeholder mindst 10 % kobberchlorophyller i alt.
E1 cm1 % 540 ved ca. 422 nm i chloroform.
E1 cm1 % 300 ved ca. 652 nm i chloroform.
Beskrivelse Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra blågrøn til
mørkegrøn afhængigt af udgangsmaterialet.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i chloro-
form
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Acetone
Methylethylketon
Methanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen
Ethanol eller hver for sig
Propan-2-ol
Hexan
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Kupferionen Ikke over 200 mg/kg
Kobber i alt Ikke over 8,0 % af den samlede mængde kobberphaeop-
hytiner
E 141 (ii) CHLOROPHYLLIN-KOBBER-KOMPLEKS
Synonymer Natriumkobberchlorophyllin, kaliumkobberchlorop-
hyllin, C.I. Natural Green 5
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 20
▼B
Definition Alkalimetalsalte af kobberchlorophylliner fremstilles
ved tilsætning af kobber til det produkt, der frem-kommer ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstraktaf naturligt forekommende sorter af spiseligt plantema-teriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbning fjernesmethyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenyl-ringen vil delvis blive åbnet. Efter tilsætning af kobbertil de rensede chlorophylliner danner syregrupperne saltemed kalium og/eller natrium.
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsnings-midler: acetone, methylethylketon, dichlormethan,carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.
Klasse Porphyrin
Colour Index nummer 75815
EINECS-nummer
Kemisk navn De vigtigste farvende stoffer er på sur form følgende:
3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-
vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (chlorp-hyllin a-kobber-kompleks)
3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-
9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat, kobberkompleks(chlorophyllin b-kobber-kompleks)
Kemisk formeln Chlorophyllin a-kobber-kompleks (sur form):
C34H32CuN4O5
Chlorophyllin b-kobber-kompleks (sur form):C
34H30CuN4O6
Molekylmasse Chlorophyllin a-kobber-kompleks: 640,20
Chlorophyllin b-kobber-kompleks: 654,18Begge skal hæves med 18 amu, hvis cyclopentenyl-
ringen er åbnet.
Indhold Efter tørring ved 100 °C i 1 time er det samlede indhold
af chlorophyllin-kobber-komplekser ikke under 95 %.
E1%
1c m 565 ved ca. 405 nm i vandig phosphatbuffero-
pløsning ved pH 7.5.
E1%
1c m 145 ved ca. 630 nm i vandig
phosphatbufferopløsning ved pH 7.5.
Beskrivelse Mørkegrønt til blåsort pulver.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 630 nm i vandig
phosphatbufferopløsning ved pH 7.5
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Acetone
Methylethylketon
Methanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen
Ethanol eller hver for sig
Propan-2-ol
Hexan
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Kobberioner Ikke over 200 mg/kg
Kobber i alt Ikke over 8,0 % af den samlede mængde chlorophyllin-
kobber-komplekser
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 21
▼B
E 142 GREEN S
Synonymer C.I. Food Green 4, Brilliant Green BS
Definition Green S består hovedsagelig af natrium N-[4-[[4-
(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium og andre farve-
stoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat somde vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af Green S gælder natriumsaltet. Calcium-og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Triarylmethan
Colour Index nummer 44090
EINECS-nummer 221-409-2
Kemisk navn Natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-
3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium
Natrium 5-[4-dimethylamino- α-(4-dimethyliminocyclo-
hexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaphthalen-2-sulfonat (alternativt kemisk navn)
Kemisk formel C27H25N2NaO7S2
Molekylmasse 576,63
Indhold Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 1 720 ved ca. 632 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Mørkeblåt eller mørkegrønt pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 632 nm i vand
B. Blå opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 1,0 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
4,4/prime1-bis(dimethylamino) benzhydry-
lalkoholIkke over 0,1 %
4,4/prime1-bis(dimethylamino) benzop-
henonIkke over 0,1 %
3-hydroxynaphthalen-2,7-disulfon-
syreIkke over 0,2 %
Leucobase Ikke over 5,0 %
Ikke-sulfonerede primære aroma-
tiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutral væske
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E 150 A ALMINDELIG KARAMEL
Definition Almindelig karamel fremstilles ved kontrolleret varme-
behandling af kulhydrater (kommercielt tilgængeligenærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fruc-tose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup,saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)). Derkan benyttes syrer, baser og salte, undtagen ammonium-forbindelser og sulfitter, til at fremme karamelliseringen.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 22
▼B
EINECS-nummer 232-435-9
Beskrivelse Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof
Renhedsgrad
Farve bundet til DEAE-cellulose Ikke over 50 %
Farve bundet til phosphorylcellulose Ikke over 50 %
Farvestyrke(1) 0,01-0,12
Nitrogen i alt Ikke over 0,1 %
Svovl i alt Ikke over 0,2 %
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 25 mg/kg
(1) Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørsf i vand i en 1 cm
kuvette.
E 150 b KAUSTISK SULFITERET KARAMEL
Definition Kaustisk sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret
varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgænge-lige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose ogfructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup,saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) medeller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse afsulfitforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhy-drogensulfit, natriumsulfit og natriumhydrogensulfit);der anvendes ingen ammoniumforbindelser.
EINECS-nummer 232-435-9
Beskrivelse Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof
Renhedsgrad
Farve bundet til DEAE-cellulose Over 50 %
Farvestyrke(1) 0,05-0,13
Nitrogen i alt Ikke over 0,3 %(2)
Svovldioxid Ikke over 0,2 %(2)
Svovl i alt 0,3-3,5 %(2)
Svovl bundet til DEAE-cellulose Over 40 %
Absorbansforhold for farve bundet til
DEAE-cellulose 19-34
Absorbansforhold (A 280/560) Over 50
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 25 mg/kg
(1) Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørsf i vand i en 1 cm
kuvette.
(2) Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.
E 150 C AMMONIERET KARAMEL
Definition Ammonieret karamel fremstilles ved kontrolleret varme-
behandling af kulhydrater (kommercielt tilgængeligenærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fruc-tose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup,saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) medeller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse afammoniumforbindelser (ammoniumhydroxid, ammoni-umcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat og ammoni-umphosphat); der anvendes ingen sulfitforbindelser.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 23
▼B
EINECS-nummer 232-435-9
Beskrivelse Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof
Renhedsgrad
Farve bundet til DEAE-cellulose Ikke over 50 %
Farve bundet til phosphorylcellulose Over 50 %
Farvestyrke(1) 0,08-0,36
Ammoniak-nitrogen Ikke over 0,3 %(2)
4-methylimidazol Ikke over 250 mg/kg(2)
2-acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazol Ikke over 10 mg/kg(2)
Svovl i alt Ikke over 0,2 %(2)
Nitrogen i alt 0,7-3,3 %(2)
Absorbansforhold for farve bundet til
phosphorylcellulose 13-35
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 25 mg/kg
(1) Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørsf i vand i en 1 cm
kuvette
(2) Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.
E 150 d AMMONIERET SULFITERET KARAMEL
Definition Ammonieret sulfiteret karamel fremstilles ved kontrol-
leret varmebehandling af kulhydrater (kommercielttilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererneglucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks.glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup ogdextrose)) med eller uden syrer eller baser, men undertilstedeværelse af både sulfit- og ammoniumforbindelser(svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit,natriumsulfit, natriumhydrogensulfit, ammoniumhydr-oxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat,ammoniumphosphat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfitog ammoniumhydrogensulfit).
EINECS-nummer 232-435-9
Beskrivelse Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof
Renhedsgrad
Farve bundet til DEAE-cellulose Over 50 %
Farvestyrke(1) 0,10-0,60
Ammoniak-nitrogen Ikke over 0,6 %(2)
Svovldioxid Ikke over 0,2 %(2)
4-methylimidazol Ikke over 250 mg/kg(2)
Nitrogen i alt 0,3-1,7 %(2)
Svovl i alt 0,8-2,5 %(2)
Nitrogen/svovl-forholdet i alkohol-
bundfald0,7-2,7
Absorbansforhold for alkoholbund-
fald(3) 8-14
Absorbansforhold (A 280/560) Ikke over 50
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 25 mg/kg
(1) Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørsf i vand i en 1 cm
kuvette
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 24
▼B
(2) Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.
(3) Absorbansforholdet for alkoholbundfaldet defineres som bundfaldets absorbans ved 280 nm divideret med dets
absorbans ved 506 nm (1 cm kuvette).
E 151 BRILLIANT BLACK BN
Synonymer C.I. Food Black 1
Definition Brilliant Black BN består hovedsagelig af tetranatrium
4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatop-henylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-di-sulfonat ogandre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natrium-sulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af Brilliant Black BN gælder natriumsaltet.Calcium- og kalium-saltet er også tilladt.
Klasse Bisazo
Colour Index nummer 28440
EINECS-nummer 219-746-5
Kemisk navn Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-
(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]
naphthalen-1,7-disulfonat
Kemisk formel C28H17N5Na4O14S4
Molekylmasse 867,69
Indhold Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 530 ved ca. 570 nm i vandig opløsning.
Beskrivelse Sort pulver eller granulat.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 570 nm i vand
B. Blåligsort opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 10 % (i forhold til farveindholdet)
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
4-acetamido-5-hydroxynaphthalen-1,7-disulfonsyre
4-amino-5-hydroxynaphthalen-1,7-disulfonsyre Ikke over 0,8 % tilsammen
8-aminonaphthalen-2-sulfonsyre
4,4/prime1-Diazoaminodi-(benzolsulfon-
säure)
Ikke-sulfonerede primære aromatiskeaminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % i neutral væske
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 25
▼B
E 153 CARBO MEDICINALIS VEGETABILIS
Synonymer Vegetabilsk sort
Definition Carbo medicinalis vegetabilis fremstilles ved forkulning
af plantemateriale som f.eks. træ, celluloseaffald, tørvog kokosnødskaller. Udgangsmaterialet forkulles vedhøjtemperatur. Det består hovedsagelig af fintfordeltkulstof. Det kan indeholde mindre mængder nitrogen,hydrogen og oxygen. Efter fremstillingen kan der væreadsorberet fugt på produktet.
Colour Index nummer 77266
EINECS-nummer 215-609-9
Kemisk navn Carbon
Kemisk formel C
Molekylmasse 12,01
Indhold Indeholder mindst 95 % kulstof beregnet på askefrit
tørstof.
Beskrivelse Sort pulver uden lugt og smag.
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler.
B. Forbrænding Brænder langsomt uden flamme efter opvarmning til
rødglødhede.
Renhedsgrad
Aske (i alt) Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
Polyaromatiske kulbrinter Ekstraktet fra behandling af 1 g af produktet med 10 g
ren cyclohexan i et apparat til kontinuerlig ekstraktionskal være farveløst, og det må ikke fluorescere krafti-gere i UV-lys end en opløsning af 0,100 mg quininsulfati 1 000 ml 0,01 M svovlsyre.
Tørringstab Ikke over 12 % (120 °C, five timer)
Baseopløseligt stof Filtratet fra kogning af 2 g af prøven med 20 ml 1 N
natriumhydroxid og efterfølgende filtrering skal værefarveløst.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 26
▼B
E154BROWNFK
Synonymer CI Food Brown 1
Definition Brown FK består hovedsagelig af en blanding af
I natrium 4-(2,4-diaminophenylazo)benzensulfonat
II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonat
III dinatrium-4,4 /prime1-(4,6-diamino-1,3-phenylenbi-
sazo)di(benzensulfonat)
IV dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-1,3-phenylenbi-
sazo)di(benzensulfonat)
V dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-phenylen-
bisazo)di(benzensulfonat)
VI trinatrium-4,4 /prime1,4/primedbl1-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-
trisazo)tri(benzensulfonat)
og andre farvestoffer samt vand, natriumchlorid og/eller
natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af Brown FK gælder natriumsaltet.Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Azo (en blanding af mono-, bis- og trisazofarvestoffer)
EINECS-nummer
Kemisk navn En blanding af
I natrium-4-(2,4-diaminophenylazo)benzensulfonat
II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonat
III dinatrium-4,4 /prime1-(4,6-diamino-1,3-phenylenbi-
sazo)di(benzensulfonat)
IV dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-1,3-phenylenbi-
sazo)di(benzensulfonat)
V dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-phenylen-
bisazo)di(benzensulfonat)
VI trinatrium-4,4 /prime1,4/primedbl1-(2,4-diaminobenzol-1,3,5-
trisazo)tri(benzensulfonat)
Kemisk formeln I C12H11N4NaO3S
II C13H13N4NaO3S
III C18H14N6Na2O6S2
IV C18H14N6Na2O6S2
VC19H16N6Na2O6S2
VI C24H17N8Na3O9S3
Molekylmasse I 314,30
II 328,33
III 520,46
IV 520,46
V 534,47
VI 726,59
Indhold Indeholder mindst 70 % farvestof i alt.
Af den samlede mængde farvestof må indholdet af de
enkelte komponenter ikke overstige følgende: I 26 %
II 17 %
III 17 %
IV 16 %
V2 0 %
VI 16 %
Beskrivelse Rødbrunt pulver eller granulat.
Identifikation
Orange til rødlig opløsning
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 3,5 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 27
▼B
4-aminobenzen-1-sulfonsyre Ikke over 0,7 %
m-phenylendiamin og 4-methyl- m-pheny-
lendiaminIkke over 0,35 %
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminer, bortset fra m-phenylendiamin
og 4-methyl-m-phenylendiaminIkke over 0,007 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E155BROWNHT
Synonymer C.I. Food Brown 3, Chocolate Brown HT
Definition Brown HT består hovedsagelig af dinatrium 4,4 /prime1-(2,4-
dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbi-sazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffersamt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som devigtigste ufarvede komponenter.
Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet.Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
Klasse Bisazo
Colour Index nummer 20285
EINECS-nummer 224-924-0
Kemisk navn Dinatrium 4,4 /prime1-(2,4-dihydroxy-5-hodroxymethyl-1,3-
phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat)
Kemisk formel C27H18N4Na2O9S2
Molekylmasse 652,57
Indhold Indeholder mindst 70 % farvestof i alt beregnet som
natriumsalt.
E1%
1c m 403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH
7.
Beskrivelse Rødbrunt pulver eller granulat
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7
B. Brun opløsning i vand
Renhedsgrad
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Ikke over 10 % (ved TLC)
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre Ikke over 0,7 %
Ikke-sulfonerede primære aroma-tiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
▼M1
E160a(i)Blandedecarotener
1. PLANTECAROTENER
Synonymer C.I. Food Orange 5
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 28
▼M1
Definition Blandede carotener fremstilles ved opløsningsmiddel-
ekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiseligeplanter, gulerødder, vegetabilske olier, græs, lucerne ognælder.
Det farvende stof er hovedsagelig carotenoider, hvoraf
β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme α-o g
γ-caroten og andre pigmenter. Stoffer kan ud over farve-
pigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, derforekommer naturligt i udgangsmaterialet.
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsnings-
midler: acetone, methylethylketon, methanol, ethanol,propan-2-ol, hexan, dichlormethan og carbondioxid.
Klasse Carotenoid
Colour Index nummer 75130
EINECS-nummer 230-636-6
Kemisk formel β-caroten: C40H56
Molekylvægt β-caroten: 536,88
Indhold Indeholder mindst 5 % carotener (beregnet som β-
caroten). For produkter fremstillet ved ekstraktion afvegetabilske olier: mindst 0,2 % i spisefedtstof.
E1%
1c m 2 500 ved ca. 440-457 nm i cyclohexan.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved 440-457 nm og 470-486 nm i cyclo-
hexan
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Acetone
Methylethylketon
Methanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen
Propan-2-ol eller hver for sig
Hexan
Ethanol
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
2. ALGECAROTENER
Definition Blandede carotener kan også fremstilles af algen Duna-
liella salina, som dyrkes i store saltsøer i Whyalla, SouthAustralia. β-caroten ekstraheres med en flygtig olie.
Præparatet består af en 20-30 % suspension i sojaolie,der indeholder naturlige tocopheroler (op til 0,3 %).Trans/cis-isomerforholdet ligger mellem 50/50 og 71/29.
Det farvende stof er hovedsagelig carotenoider, hvoraf
β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme α-
caroten, lutein, zeaxanthin og β-cryptoxanthin. Stoffet
kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedt-stoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangs-materialet.
Klasse Carotenoid
Colour Index nummer 75130
Indhold Indeholder mindst 20 % carotener (beregnet som β-
caroten).
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved 448-457 nm og 474-486 nm i cyclo-
hexan.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 29
▼M1
Renhedsgrad
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
▼B
E160a(ii)B-CAROTEN
Synonymer C.I. Food Orange 5
Definition Denne specifikation gælder for et produkt overvejende
af den isomer af â-caroten, som har trans-konfigurationoveralt, men også indeholdende mindre mængder afandre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede præpa-rater kan have et andet cis/trans-forhold.
Klasse Carotenoid
Colour Index nummer 40800
EINECS-nummer 230-636-6
Kemisk navn β-caroten, β,β-caroten
Kemisk formel C40H56
Molekylmasse 536,88
Indhold Indeholder mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som
β-caroten).
E1%
1c m 2 500 ved ca. 453-456 nm i cyclohexan.
Beskrivelse Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 453-456 nm i cyclohexan
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,2 %
Andre farvestoffer Andre carotenoider end β-caroten: Ikke over 3,0 % af
farvestof i alt
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E160bANNATTOEKSTRAKTER
Synonymer C.I. Natural Orange 4
Definition
Klasse Carotenoid
Colour Index nummer 75120
EINECS-nummer Annatto: 215-735-4; Annattoekstrakt: 289-561-2, Bixin:
230-248-7
Kemisk navn Bixin: 6 /prime1-methylhydrogen-9 /prime1-cis-6,6 /prime1-diapocaroten-
6,6/prime1-dioat
6/prime1-methylhydrogen-9 /prime1-trans-6,6 /prime1-diapoca-
roten-6,6 /prime1-dioat
Norbixin: 9 /prime1cis-6,6 /prime1-diapocaroten-6,6 /prime1-disyre
9/prime1-trans-6,6 /prime1-diapocaroten-6,6 /prime1-disyre
Kemisk formeln Bixin: C25H30O4
Norbixin: C24H28O4
Molekylmasse Bixin: 394,51
Norbixin: 380,48
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 30
▼B
Beskrivelse Rødligbrunt pulver, opslæmning eller opløsning.
Identifikation
A. Spektrometri Bixin: Maksimum ved ca. 502 nm i chloroform.
Norbixin: Maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-
opløsning.
i)Opløsningsmiddelekstraheretbixinognorbixin
Definition Bixin fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra
annatto-træet (Bixa orellana L.) med et eller flere affølgende opløsningsmidler: acetone, methanol, hexan,dichlormethan eller carbondioxid, hvorefter opløsnings-midlet fjernes.
Norbixin fremstilles ved hydrolyse af det ekstraheredebixin i vandig base.
Bixin og norbixin kan indeholde andre stoffer, der erudtrukket af annatto-frøene.
Bixinpulver indeholder flere farvede komponenter,hvoraf den vigtigste er bixin, som kan forekomme både icis- og trans-formen. Der kan ligeledes forekommeprodukter fra termisk nedbrydning af bixin.
Norbixinpulvers vigtigste farvende stof er hydrolysepro-dukterne af bixin i form af natrium- og kaliumsalte.Både cis- og trans-former kan forekomme.
Indhold Bixinpulver indeholder mindst 75 % carotenoider i alt
beregnet som bixin.
Norbixinpulver indeholder mindst 25 % carotenoider ialt beregnet som norbixin.
Bixin: E1%
1c m 2 870 ved ca. 502 nm i chloroform
Norbixin: E1%
1c m 2 870 ved ca. 482 nm i KOH-opløs-
ning
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Aceton
MethanolIkke over 50 mg/kg tilsammen
eller hver for sig
Hexan
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
ii)Baseekstraheretannatto
Definition Vandopløselig annatto fremstilles ved ekstraktion af
skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) medvandig base (natrium- eller kaliumhydroxid).
Det vigtigste farvende stof i vandopløselig annatto ernorbixin, der er et hydrolyseprodukt af bixin, somnatrium- eller kaliumsalt. Både cis- og trans-former kanforekomme.
Indhold Indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt beregnet som
norbixin.
Norbixin: E1%
1c m 2 870 ved ca. 482 nm i
chloroform.
Renhedsgrad
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
iii)Olieekstraheretannatto
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 31
▼B
Definition Annattoekstrakter i olie (opslæmning eller opløsning)
fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vegetabilsk spiseolie.Annattoekstrakt i olie indeholder flere farvede kompo-nenter, hvoraf den vigtigste enkeltkomponent er bisin,som kan forekomme både i cis- og trans-form. Der kanligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydningaf bixin.
Indhold Indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt beregnet som
bixin.
Bixin: E1%
1c m 2 870 ved ca. 502 nm i
chloroform.
Renhedsgrad
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E160cCAPSANTHIN
Synonymer Paprikaekstrakt
Definition Capsanthin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion
af naturligt forekommende sorter af paprika, som beståraf de knuste frugtkapsler, med eller uden frø, fraCapsicum annuum L., og indeholder det vigtigstefarvende stof fra dette krydderi. De vigtigste farvendestoffer er capsanthin og capsorubin. Det vides, at dertillige er en række andre farvede stoffer til stede.
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsnings-midler: methanol, ethanol, acetone, hexan, dichlorme-than, ethylacetat og carbondioxid.
Klasse Carotenoid
EINECS-nummer Capsanthin: 207-364-1, Capsorubin: 207-425-2
Kemisk navn Capsanthin: (3R, 3 /prime1S, 5 /prime1R)-3,3 /prime1-dihydroxy- β,χ-
caroten-6-on
Capsorubin: (3S, 3 /prime1S, 5S, 5R /prime1)-3,3 /prime1-dihydroxy- χ,χ-
caroten-6,6 /prime1-dion
Kemisk formeln Capsanthin: C40H56O3
Capsorubin: C40H56O4
Molekylmasse Capsanthin: 584,85
Capsorubin: 600,85
Indhold Paprikaekstrakt: indeholder mindst 7,0 % carotenoider.
Capsanthin/capsorubin: mindst 30 % af carotenoidind-
holdet i alt.
E1%
1c m 2 100 ved ca. 462 nm i acetone.
Beskrivelse Mørkerød tyktflydende væske.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 462 nm i acetone
B. Farveraktion Ved tilsætning af 1 dråbe svovlsyre til 1 dråbe prøve
opløst i 2-3 dråber chloroform dannes der en dybblåfarve.
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Ethylacetat
Methanol
EthanolIkke over 50 mg/kg tilsammen
Acetoneller hver for sig
Hexan
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Capsaicin Ikke over 250 mg/kg
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 32
▼B
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E160dLYCOPEN
Synonymer Natural Yellow 27
Definition Lycopen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af
naturligt forekommende sorter af røde tomater (Lyco-persicum esculentum L.), hvorefter opløsningsmidletfjernes. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløs-ningsmidler: dichlormethan, carbondioxid, ethylacetat,acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol og hexan. Detvigtigste farvende stof i tomater er lycopen, men ogsåmindre mængder af andre carotenoidpigmenter kan væretil stede. Herudover kan produktet indeholde olier, fedt-stoffer, vokser og aromastoffer, der forekommer natur-ligt i tomater.
Klasse Carotenoid
Colour Index nummer 75125
Kemisk navn Lycopen; ψ,ψ-caroten
Kemisk formel C40H56
Molekylmasse 536,85
Indhold Indeholder mindst 5 % farvestof i alt.
E1%
1c m 3 450 ved ca. 472 nm i hexan.
Beskrivelse Mørkerød tyktflydende væske.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 472 nm i hexan
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Ethylacetat
Methanol
Ethanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen
Aceton eller hver for sig
Hexan
Propan-2-ol
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E160eBETA-APO-8 /prime1-CAROTENAL
Synonymer C.I. Food Orange 6
Definition Denne specifikation gælder for et produkt overvejende
af den isomer af β-apo-8 /prime1-carotenal, som har trans-
konfiguration overalt, men også indeholdende mindremængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabilise-rede former fremstilles af β-apo-8 /prime1-carotenal, der
opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsningereller opslæmninger af β-apo-8 /prime1-carotenal i spisefedt eller
-olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådannepræparater kan have et andet cis/trans-forhold.
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 33
▼B
Klasse Carotenoid
Colour Index nummer 40820
EINECS-nummer 214-171-6
Kemisk navn β-apo-8 /prime1-carotenal, trans- β-apo-8 /prime1-carotenaldehyd
Kemisk formel C30H40O
Molekylmasse 416,65
Indhold Indeholder mindst 96 % farvestoffer i alt.
E1%
1c m 2 640 ved 460-462 nm i cyclohexan.
Beskrivelse Mørkviolette krystaller med metalglans eller krystallinsk
pulver.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved 460-462 nm i cyclohexan
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Andre farvestoffer Andre carotenoider end β-apo-8 /prime1-carotenal:
Ikke over 3,0 % af farvestof i alt
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E160f β-APO-8 /prime1-CAROTENSYREETHYLESTER
Synonymer C.I. Food Orange 7, β-apo-8 /prime1-carotensyreester
Definition Denne specifikation gælder for et produkt overvejende
af den isomer af β-apo-8 /prime1-carotensyre ethylester, som
har trans-konfiguration overalt, men også indeholdemindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede ogstabiliserede former fremstilles af β-apo-8 /prime1-carotensyre
ethylester, der opfylder disse specifikationer, ogomfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8 /prime1-
carotensyre ethylester i spisefedt eller -olie, emulsionerog vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kanhave et andet cis/trans-forhold.
Klasse Carotenoid
Colour Index nummer 40825
EINECS-nummer 214-173-7
Kemisk navn β-apo-8 /prime1-carotensyre ethylester; ethyl-8 /prime1-apo- β-caroten-
8/prime1oat
Kemisk formel C32H44O2
Molekylmasse 460,70
Indhold Indeholder mindst 96 % farvestof i alt.
E1%
1c m 2 550 ved ca. 449 nm i cyclohexan.
Beskrivelse Røde til rødviolette krystaller eller krystallinsk pulver.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 449 nm i cyclohexan
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Andre farvestoffer Andre carotenoider end β-apo-8 /prime1-carotensyre ethylester:
Ikke over 3,0 % af farvestof i alt
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 34
▼B
E161bLUTEIN
Synonymer Blandede carotenoider, xanthophyll
Definition Lutein fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af
naturligt forekommende sorter af spiselige frugter ogplanter, græs, lucerne og tagetes erecta. De vigtigstefarvende stoffer er carotenoider, hvoraf lutein og fedtsy-reestere heraf udgør hovedparten. Produktet indeholdertillige en variabel mængde carotener. Lutein kan inde-holde fedtstoffer, olier og vokser, der forekommer natur-ligt i plantematerialet.
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsnings-midler: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, acetone,methylethylketon, dichlormethan og carbondioxid.
Klasse Carotinoid
EINECS-nummer 204-840-0
Kemisk navn 3,3 /prime1-dihydroxy-d-caroten
Kemisk formel C40H56O2
Molekylmasse 568,88
Indhold Indeholder mindst 4,0 % farvestof i alt beregnet som
lutein.
E1%
1c m 2 550 ved ca. 445 nm in chloroform/ethanol
(10:90) eller hexan/ethanol/acetone (80:10:10).
Beskrivelse Mørk gulligbrun væske.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 445 nm i chloroform/ethanol (10:90)
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Aceton
Methylethylketon
Methanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen
Ethanol eller hver for sig
Propan-2-ol
Hexan
Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E161gCANTHAXANTHIN
Synonymer C.I. Food Orange 8
Definition Denne specifikation gælder for et produkt overvejende
af den isomer af canthaxanthin, som har trans-konfigura-tion overalt, men også indeholdende mindre mængder afandre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede formerfremstilles af canthaxanthin, der opfylder disse specifi-kationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger afcanthaxanthin i spisefedt eller -olie, emulsioner og vand-dispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have etandet cis/trans-forhold.
Klasse Carotenoid
Colour Index nummer 40850
EINECS-nummer 208-187-2
Kemisk navn β-caroten-4,4 /prime1-dion, canthaxanthin, 4,4 /prime1-dioxo- β-caroten
Kemisk formel C40H52O2
Molekylmasse 564,86
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 35
▼B
Indhold Indeholder mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som
canthaxanthin).
E1%
1c m 2 200 ved ca. 485 nm i chloroform
ved 468-472 nm i cyclohexan
ved 464-467 nm i petroleumsether.
Beskrivelse Dybviolette krystaller eller krystallinsk pulver.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 485 nm i chloroform
Maksimum ved 468-472 nm i cyclohexanMaksimum ved 464-467 nm i petroleumsether
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Andre farvestoffer Andre carotenoider end canthaxanthin: Ikke over 5,0 %
af farvestof i alt
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E162RØDBEDEFARVE
Synonymer Betanin
Definition Rødbedefarve fremstilles ud fra naturligt forekommende
rødbedesorter (Beta vulgaris L. var. rubra) ved presningaf knuste rødbeder eller vandig ekstraktion af snittederødbeder efterfulgt af opkoncentrering af de farvendestoffer. Farven indeholder forskellige pigmenter, der alletilhører betalain-gruppen. Det vigtigste farvende stof erbetacyaniner (rødt), hvoraf betanin udgør 75-95 %. Derkan forekomme mindre mængder af betaxanthin (gult)og nedbrydningsprodukter af betailainer (lysebrune).
Saft og ekstrakt indeholder ud over farvepigmenternesukker, salte og/eller proteiner, der forekommer naturligti rødbeder. Der kan ske koncentrering af opløsningeneller raffinering af nogle produkter, hvorved største-parten af sukker, salte og proteiner fjernes.
Klasse Betalain
EINECS-nummer 231-628-5
Kemisk navn [S-(R*,R*)]-4-[2-[2-carboxy-5( β-D-glucopyranosyloxy)-
2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridindicarboxylsyre; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden]-5- β-D-
glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylat
Kemisk formel Betanin: C24H26N2O13
Molekylmasse 550,48
Indhold Indeholder mindst 0,4 % rød farve (udtrykt som
betanin).
E1%
1c m 1 120 ved ca. 535 nm i vandig opløsning ved
pH 5.
Beskrivelse Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stof.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 535 nm i vand ved pH 5
Renhedsgrad
Nitrate Ikke over 2 g nitration pr. g rød farve (beregnet ud fra
farveindholdet)
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 36
▼B
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E163DRUESKALSFARVE
Definition Drueskalsfarve fremstilles ved ekstraktion af naturligt
forekommende sorter af grøntsager og spiselige frugtermed sulfitholdigt vand, syreholdigt vand, carbondioxid,methanol eller ethanol. Drueskalsfarve indeholderalmindelige bestanddele fra udgangsmaterialet, dvs.anthocyanin, organiske syrer, garvestoffer, sukker,mineraler m.v., men ikke nødvendigvis i samme forholdsom deri.
Klasse Anthocyanin
EINECS-nummer 208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0
(delphinidin); 211-403-8 (maldivin); 205-127-7 (pelar-gonidin)
Kemisk navn 3,3 /prime1,4/prime1,5,7-pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin)
3,4/prime1,5,7-tetrahydroxy-3 /prime1-methoxyflavyliumchlorid
(peonidin)
3,4/prime1,5,7-tetrahydroxy-3 /prime1,5/prime1-dimethoxyflavyliumchlorid
(malvidin)
3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-
benzopyryliumchlorid (delphinidin)
3,3/prime14/prime1,5,7-pentahydroxy-5 /prime1-methoxyflavyliumchlorid
(petunidin)
3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-
benzopyriliumchlorid (pelargonidin)
Kemiske formeln cyanidin: C15H11O6CI
peonidin: C16H13O6CI
malvidin: C17H15O7CI
delphinidin: C15H11O7CI
petunidin: C16H13O7CI
pelargonidin: C15H11O5CI
Molekylmasse cyanidin: 322,6
peonidin: 336,7malvidin: 366,7delphinidin: 340,6petunidin: 352,7pelargonidin: 306,7
Indhold E1%
1c m 300 ved 515-535 nm i vandig opløsning ved pH
3,0 for det rene pigment.
Beskrivelse Purpurrød væske, pulver eller pasta med en svag karak-
teristisk lugt.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum i methanol med 0,01 % konc. HCI:
cyanidin: 535 nmpeonidin: 532 nmmalvidin: 542 nmdelphinidin: 546 nmpetunidin: 543 nmpelargonidin: 530 nm
Renhedsgrad
Opløsningsmiddelrester Methanol Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 37
▼B
Ethanol hver for sig
Svovldioxid Ikke over 1 000 mg/kg pr. procent pigment
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
E170CALCIUMCARBONAT
Synonymer C.I. Pigment White 18, kridt
Definition Calciumcarbonat er det produkt, der fremstilles ved
formaling af kalksten eller fældning af calciumionermed carbonationer.
Klasse Uorganisk
Colour Index nummer 77220
EINECS-nummer Calciumcarbonat: 207-439-9
Kalksten: 215-279-6
Kemisk navn Calciumcarbonat
Kemiske formel CaCO3
Molekylmasse 100,1
Indhold Indeholder mindst 98 % på vandfri basis.
Beskrivelse Hvidt krystallinsk eller amorft pulver uden lugt og
smag.
Identifikation
A. Opløselighed Praktisk taget uopløseligt i vand og alkohol. Opløses
under luftudvikling i fortyndet eddikesyre, fortyndetsaltsyre og fortyndet salpetersyre, og efter kogningreagerer opløsningerne positivt ved test for calcium.
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % (200 °C, fire timer)
Syreuopløselige stoffer Ikke over 0,2 %
Magnesium- og alkalimetalsalte Ikke over 1,5 %
Fluoride Ikke over 50 mg/kg
Antimon (som Sb)
Kobber (som Cu)
Chrom (som Cr) Ikke over 100 mg/kg tilsammen eller hver for sig
Zink (som Zn)
Barium (som Ba)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 38
▼B
E171TITANDIOXID
Synonymer C.I. Pigment White 6
Definition Titandioxid består stort set kun af rent anatas-titandi-
oxid, som kan være coated med små mængder af alumi-niumoxid og/eller siliciumdioxid til forbedring afproduktets teknologiske egenskaber.
Klasse Uorganisk
Colour Index nummer 77891
EINECS-nummer 236-675-5
Kemisk navn Titandioxid
Kemiske formel TiO2
Molekylmasse 79,88
Indhold Indeholder mindst 99 % på aluminiumoxid- og silicium-
dioxidfri basis.
Beskrivelse Amorft hvidt pulver
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler.
Opløses langsomt i flussyre og varm koncentreret svovl-
syre.
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, tre timer)
Glødetab Ikke over 1,0 % beregnet på grundlag af indholdet af
ikke-flygtige stoffer (800 °C)
Aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid Ikke over 2,0 % tilsammen
Stoffer, der er opløselige i 0.5N HCI Ikke over 0,5 % beregnet på aluminiumoxid- og silici-
umdioxidfri basis; for produkter, der indeholder alumini-umoxid og/eller siliciumdioxid, tillige højst 1,5 % påbasis af handelsvaren
Vandopløselige stoffer Ikke over 0,5 %
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Antimon Ikke over 50 mg/kg ved fuldstændig opløsning
Arsen Ikke over 3 mg/kg ved fuldstændig opløsning
Bly Ikke over 10 mg/kg ved fuldstændig opløsning
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg ved fuldstændig opløsning
Zink Ikke over 50 mg/kg ved fuldstændig opløsning
E172JERNOXIDEROG-HYDROXIDER
Synonymer Jernoxidgult: C.I. Pigment Yellow 42 og 43
Jernoxidrødt: C.I. Pigment Red 101 og 102Jernoxidsort: C.I. Pigment Black 11
Definition Jernoxider og -hydroxider fremstilles syntetisk og består
stort set kun af vandfrie og/eller hydratiserede jern-oxider. Farveskalaen går fra gult over rødt og brunt tilsort. Jernoxider af levnedsmiddelkvalitet adskiller sigførst og fremmest fra den tekniske kvalitet ved et lavereindhold af forurening med andre metaller. Dette opnåsved udvælgelse og kontrol af udgangsmaterialet og/ellerved omfanget af den kemiske oprensning under fremstil-lingsprocessen.
Klasse Uorganisk
Colour Index nummer Jernoxidgult: 77492
Jernoxidrødt: 77491Jernoxidsort: 77499
EINECS-nummer Jernoxidgult: 257-098-5
Jernoxidrødt: 215-168-2Jernoxidsort: 235-442-5
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 39
▼B
Kemisk navn Jernoxidgult: hydratiseret ferrioxid, hydratiseret
jern(III)oxid
Jernoxidrødt: vandfrit ferrioxid, vandfrit jern(III)oxidJernoxidsort: ferroferrioxid, jern(II,III)oxid
Kemisk formel Jernoxidgult: FeO(OH) ·xH2O
Jernoxidrødt: Fe2O3
Jernoxidsort: FeO ·Fe2O3
Molekylmasse 88,85: FeO(OH)
159,70: Fe2O3
231,55: FeO ·FE2O3
Indhold Gult: Ikke under 60 %
Rødt og sort: Ikke under 68 % jern i alt, som jern.
Beskrivelse Pulver af gul, rød, brun eller sort farve.
Identifikation
A. Opløselighed IUopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler
Opløseligt i koncentrerede mineralsyrer
Renhedsgrad
Vandopløselige stoffer Ikke over 1,0 %
Arsen Ikke over 5 mg/kg
Barium Ikke over 50 mg/kg
Cadmium Ikke over 5 mg/kg
Chrom Ikke over 100 mg/kg ved fuldstændig
Kobber Ikke over 50 mg/kg opløsning
Bly Ikke over 20 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Nikkel Ikke over 200 mg/kg
Zink Ikke over 100 mg/kg
E173ALUMINIUM
Synonymer C.I. Pigment Metal, Al
Definition Aluminiumpulver består af fintfordelte aluminiumpar-
tikler. Ved formalingen kan der eventuelt være tilsatvegetabilske spiseolier og/eller fedtsyrer af levnedsmid-delkvalitet. Produktet indeholder ikke andre tilsætningerend vegetabilske spiseolier og/eller spisefedtsyrer aflevnedsmiddelkvalitet.
Colour Index nummer 77000
EINECS-nummer 231-072-3
Kemisk navn Aluminium
Kemiske formel Al
Molekylmasse 26,98
Indhold Indeholder mindst 99 % beregnet som Al på oliefri
basis.
Beskrivelse Sølvgråt pulver eller flager.
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler.
Opløseligt i fortyndet saltsyre. Den fremkomne opløs-ning reagerer positivt ved test for aluminium.
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vægt)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 40
▼B
E174SØLV
Synonymer »Argentum«, Ag
Klasse Uorganisk
Colour Index nummer 77820
EINECS-nummer 231-131-3
Kemisk navn Sølv
Kemiske formel Ag
Atommasse 107,87
Indhold Indeholder mindst 99,5 % Ag
Beskrivelse Sølvfarvet pulver eller flager.
E175GULD
Synonymer Pigment Metal 3, Au
Klasse Uorganisk
Colour Index nummer 77480
EINECS-nummer 231-165-9
Kemisk navn Guld
Kemiske formel Au
Atommasse 197,0
Indhold Indeholder mindst 90 % Au.
Beskrivelse Guldfarvet pulver eller flager.
Renhedsgrad
Sølv Ikke over 7,0 %
Kobber Ikke over 4,0 %efter fuldstændig opløsning
E180RUBINPIGMENTBK
Synonymer C.I. Pigment Red 57, carmin 6B
Definition Rubinpigment BK består hovedsagelig af calcium 3-
hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatopheny-lazo)-2-naphthalencarboxylat og andre farvestoffer samtvand, calciumchlorid og/eller calciumsulfat som devigtigste ufarvede komponenter.
Klasse Monoazo
Colour Index nummer 15850:1
EINECS-nummer 226-109-5
Kemisk navn Calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatopheny-
lazo)-2-naphthalencarboxylat
Kemiske formel C18H12CaN2O6S
Molekylmasse 424,45
Indhold Indeholder mindst 90 % farvestof i alt.
E1%
1c m 200 ved ca. 442 nm i dimethylformamid.
Beskrivelse Rødt pulver.
Identifikation
A. Spektrometri Maksimum ved ca. 442 nm i dimethylformamid
Renhedsgrad
Andre farvestoffer Ikke over 0,5 %
Andre organiske stoffer end farve-
stoffer
2-amino-5-methylbenzensulfonsyre
calciumsaltIkke over 0,2 %
3-hydroxy-2-naphthalencarboxylsyre
calciumsaltIkke over 0,4 %
1995L0045 — DA — 25.08.1999 — 001.001 — 41
▼B
Ikke-sulfonerede primære aromatiske
aminerIkke over 0,01 % (udtrykt som anilin)
Ether-opløselige stoffer Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 40 mg/kg