2002R0472 — DA — 26.03.2002 — 000.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 472/2002
af 12. marts 2002
om ændring af forordning (EF) nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte
forurenende stoffer i levnedsmidler
(EØS-relevant tekst)
(EFT L 75 af 16.3.2002, s. 18)
Berigtiget ved:
►C1Berigtigelse, EFT L 80 af 23.3.2002, s. 42 (472/2002)
▼B
KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 472/2002
af 12. marts 2002
om ændring af forordning (EF) nr. 466/2001 om fastsættelse af
grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler
(EØS-relevant tekst)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-
skab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar
1993 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levneds-midler(
1), særlig artikel 2, stk. 3,
efter at have hørt Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, ogud fra følgende betragtninger:
(1)I medfør af forordning (EØF) nr. 315/93 skal der fastsættes
grænseværdier for forurenende stoffer i levnedsmidler for atbeskytte folkesundheden.
(2)I Kommissionens forordning (EF) nr. 466/2001(2), senest ændret
ved forordning (EF) nr. 257/2002(3), fastsættes der grænsevær-
dier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, der skalanvendes fra den 5. april 2002.
(3)Nogle medlemsstater har vedtaget eller planlægger at vedtagegrænseværdier for aflatoksiner i krydderier og grænseværdierfor ochratoksin A i visse levnedsmidler. På baggrund af de eksi-
sterende forskelle medlemsstaterne imellem og de
konkurrenceforvridninger, som kan blive resultatet deraf, måder træffes EF-foranstaltninger til at sikre markedets enhed,samtidig med at proportionalitetsprincippet respekteres.
(4)Aflatoksiner, navnlig aflatoksin B1, er genotoksiske kræftfrem-kaldende stoffer. For stoffer af denne type er der ingen tærskel,under hvilken der ikke kan iagttages nogen skadelig virkning, ogder kan derfor ikke fastsættes nogen acceptabel daglig indta-gelse. Den aktuelle videnskabelige og tekniske viden samt
forbedrede produktions- og opbevaringsteknikker forhindrer
ikke disse skimmelsvampe i at udvikle sig, og gør det derforikke muligt helt at forhindre tilstedeværelse af aflatoksiner ikrydderier. Der bør derfor fastsættes så lave grænseværdier,som det med rimelighed er muligt.
(5)Resultaterne af et samordnet kontrolprogram, som medlemssta-terne har gennemført i overensstemmelse med Kommissionenshenstilling 97/77/EF af 8. januar 1997 om et koordineretprogram for offentlig kontrol med levnedsmidler for året
1997(
4), forelå først efter, at grænseværdierne for aflatoksiner i
andre levnedsmidler var blevet fastsat. Disse resultater viser, atadskillige krydderier har et stort indhold af aflatoksiner. Det erderfor hensigtsmæssigt at fastsætte grænseværdier for de krydde-rier, som anvendes i større mængder, og som har storforureningsvirkning.
(6)Grænseværdierne bør revideres og i nødvendigt omfangnedsættes inden den 31. december 2003 under hensyntagen tilmulighederne for at reducere aflatoksinforureningen af krydde-
rier ved hjælp af forbedringer i produktions-, høst- og
oplagringsmetoderne og i overensstemmelse med den aktuellevidenskabelige og tekniske viden.2002R0472 — DA — 26.03.2002 — 000.001 — 2
(1) EFT L 37 af 13.2.1993, s. 1.
(2) EFT L 77 af 16.3.2001, s. 1.
(3) EFT L 41 af 13.2.2002, s. 12.
(4) EFT L 22 af 24.1.1997, s. 27.
▼B
(7)Ochratoksin A er et mykotoksin, der produceres af flere svampe
(Penicillium- og Aspergillus-arter). Det forekommer naturligt i
en række vegetabilske produkter såsom korn, kaffebønner, kakaoog tørret frugt over hele verden. Det er blevet påvist i produktersåsom kornprodukter, kaffe, vin, øl og druesaft samt i animalskeprodukter, navnlig svinenyrer. Undersøgelser, af hvor hyppigt ogi hvilke mængder ochratoksin A forekommer i fødevareprøver
og blodprøver fra mennesker, viser, at levnedsmidler ofte er
forurenede.
(8)Ochratoksin A er et mykotoksin, der har kræftfremkaldende,nefrotoksiske, fosterskadende, immunotoksiske og muligvisneurotoksiske egenskaber. Det er blevet kædet sammen mednefropati hos mennesker. Ochratoksin A kan have en lang halve-ringstid i mennesker.
(9)Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler mente i sin udta-
lelse af 17. september 1998 om ochratoksin A, at det ville være
klogt at reducere eksponeringen for ochratoksin A mest muligtog sikre, at eksponeringen ligger i den lavere ende af skalaenfor den acceptable daglige indtagelse på 1,2-14 ng/kg lgv/dag,hvilket er blevet vurderet af andre organer, f.eks. under 5 ng/kg
lgv/dag.
(10)Til trods for de forbedrede produktions- og opbevaringsteknikker
er det med den aktuelle videnskabelige og tekniske viden ikkemuligt helt at forhindre disse skimmelsvampe i at udvikle sig.Det er derfor ikke muligt helt at forhindre tilstedeværelsen afochratoksin A i fødevarer. Der bør derfor fastsættes så lavegrænseværdier, som det med rimelighed er muligt.
(11)Det er primært gennem korn og kornprodukter, at ochratoksin A
indtages. Forebyggelse er af afgørende betydning for at mini-
mere forurening af fødevarer og beskytte forbrugerne bedstmuligt. Desuden bør der fastsættes grænseværdier for korn ogkornprodukter på et rimeligt niveau på betingelse af, at deriværksættes en forebyggende indsats for at undgå forurening affødevarer i alle led i produktions- og afsætningskæden.
(12)Det er konstateret, at tørrede druer (korender, rosiner og
sultanas) er stærkt forurenede. Tørrede druer kan medføre et
betydeligt indtag af ochratoksin A for personer med et stortforbrug heraf, navnlig børn. Der bør derfor fastsættes en fore-løbig grænseværdi på et niveau, der er teknologisk realistisk,men det er absolut nødvendigt yderligere at forbedre metoderne
til at reducere forureningen.
(13)Der er ligeledes konstateret ochratoksin A i kaffe, vin, øl, drue-saft, kakao og krydderier. Medlemsstaterne og de berørte parter
(såsom brancheorganisationer) bør iværksætte undersøgelser ogforskning med henblik på at bestemme, hvilke forskelligefaktorer der indgår i dannelsen af ochratoksin A, og fastlægge,hvilke forebyggende foranstaltninger der skal træffes for at redu-
cere forekomsten af ochratoksin A i disse levnedsmidler. For
disse produkter bør der gøres den størst mulige indsats medhensyn til forskning og forebyggende foranstaltninger, der kanreducere ochratoksin A-indholdet mest muligt, indtil der fast-sættes grænseværdier på grundlag af ALARA-princippet (sålavt, som det med rimelighed er muligt). Hvis der ikke sker en
indsats for at reducere indholdet af ochratoksin A i bestemte
produkter, bliver det nødvendigt at fastsætte en grænseværdi forde pågældende produkter for at beskytte folkesundheden, uden atdet kan vurderes, om det er teknologisk gennemførligt.
(14)Forordning (EØF) nr. 466/2001 bør derfor ændres.
(15)De i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstem-melse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekædenog Dyresundhed —2002R0472 — DA — 26.03.2002 — 000.001 — 3
▼B
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
I forordning (EF) nr. 466/2001 foretages følgende ændringer:1) I artikel 4, stk. 2, foretages følgende ændringer:
a) Hovedet affattes som følger: »For så vidt angår aflatoksin og
ochratoksin A i de produkter, der er nævnt i punkt 2.1 og 2.2 ibilag I, er det forbudt«.
b) I litra b) ændres »og 2.1.3« til », 2.1.3, 2.1.4, 2.2.1 og 2.2.2«.
2) I artikel 5 indsættes følgende som stk. 2a:
»2a. Kommissionen reviderer senest den 31. december 2003
bestemmelserne om aflatoksiner i punkt 2.1.4 i bilag I, sektion 2,
og nedsætter dem i givet fald under hensyntagen til den aktuelle
videnskabelige og tekniske viden.
Kommissionen reviderer senest den 31. december 2003 bestemmel-
serne i punkt 2.2.2 og 2.2.3 i bilag I, sektion 2, om grænseværdier
for ochratoksin A i tørrede druer og indfører i givet fald en grænse-
værdi for ochratoksin A i rå og ristet kaffe, kaffeprodukter, vin, øl,druesaft, kakao og kakaoprodukter samt krydderier, idet der tageshensyn til de foretagne undersøgelser og de forebyggende foranstalt-ninger, som er vedtaget med henblikpå at reducere forek omsten afochratoksin A i disse produkter.
I det øjemed bør medlemsstaterne og de berørte parter hvert år
meddele Kommissionen resultaterne af deres undersøgelser, oghvor langt de er nået med at indføre forebyggende foranstaltningertil at undgå forurening med ochratoksin A.«
3) Bilag I ændres som anført i bilaget til nærværende forordning.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på tiendedagen efter offentliggørelsen i
De Europæiske Fællesskabers Tidende .
Den anvendes fra den 5. april 2002.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.2002R0472 — DA — 26.03.2002 — 000.001 — 4
▼B
BILAG
I sektion 2: Mykotoksiner i bilag I til forordning (EF) nr. 466/2001 indsættes følgende:
ProduktGrænseværdi
(µg/kg) Prøveudtag-
ningsmetodeKrav til analy-
semetoder
B1B1+B2+G1+G2M1
»2.1.4. Krydderier:
— Capsicum spp.
(tørrede frugter deraf,
hele eller formalede,
herunder chili, chili-
pulver, cayenne og
paprika)
— Piper spp. (frugter
deraf, herunder hvid
og sort peber)
— Myristica fragrans
(muskatnød)
— Zingiber officinale
(ingefær)
— Curcuma longa
(gurkemeje)5 10 — Direktiv 98/
53/EFDirektiv 98/
53/EF«
»ProduktGrænseværdi
(µg/kg eller
ppb)PrøveudtagningsmetodeReferenceanalyse-
metode
2.2. OCHRATOKSIN A
2.2.1. Korn (herunder ris og
boghvede) og produkter frem-
stillet på basis af korn
2.2.1.1. Uforarbejdet korn (herunder
uforarbejdet ris og boghvede)5 Kommissionens
►C1Direktiv 2002/
26/EF◄(*)►C1Direktiv
2002/26/EF ◄
2.2.1.2. Alle produkter fremstillet på
basis af korn (herunder forarbejdede
kornprodukter og korn til direkte
konsum)3 ►C1Direktiv 2002/
26/EF◄►C1Direktiv
2002/26/EF ◄
2.2.2. Tørrede druer (korender, rosiner
og sultanas)10 ►C1Direktiv 2002/
26/EF◄►C1Direktiv
2002/26/EF ◄
2.2.3. Rå og ristet kaffe, kaffepro-
dukter, vin, øl, druesaft, kakao og
kakaoprodukter samt krydderier—
►C1(*) EFT L 75 af 16.3.2002, s. 38. ◄«2002R0472 — DA — 26.03.2002 — 000.001 — 5