1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 1
Dettedokumenteretdokumentationsredskab,oginstitutionernepåtagersigintetansvarherfor
►B KOMMISSIONENSFORORDNING(EØF)Nr.1318/93
af28.maj1993
omgennemførelsesbestemmelsertilRådetsforordning(EØF)nr.2067/92omforanstaltningernetil
forbrugsfremmeogafsætningafkvalitetsoksekød
(EFT L 132 af 29.5.1993, s. 83)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens forordning (EØF) nr. 2440/93 af 2. september 1993 L 224 4 3.9.1993
►M2Kommissionens forordning (EF) nr. 2895/95 af 15. december 1995 L 304 4 16.12.1995
►M3Kommissionens forordning (EF) nr. 715/96 af 19. april 1996 L 99 13 20.4.1996
►M4Kommissionens forordning (EF) nr. 487/97 af 17. marts 1997 L 76 1 18.3.1997
►M5Kommissionens forordning (EF) nr. 623/97 af 9. april 1997 L 95 6 10.4.1997
►M6Kommissionens forordning (EF) nr. 692/97 af 18. april 1997 L 102 13 19.4.1997
►M7Kommissionens forordning (EF) nr. 1720/97 af 3. september 1997 L 242 33 4.9.1997
►M8Kommissionens forordning (EF) nr. 1849/97 af 25. september 1997 L 264 11 26.9.1997
►M9Kommissionens forordning (EF) nr. 351/1999 af 17. februar 1999 L 44 10 18.2.1999
NB: I denne konsoliderede udgave forekommer henvisninger til den europæiske regningsenhed og/eller ecuen. Begge skal fra
den 1. januar 1999 forstås som henvisninger til euroen — Rådets forordning (EØF) nr. 3308/80 (EFT L 345 af 20.12.1980, s.1) og Rådets forordning (EF) nr. 1103/97 (EFT L 162 af 19.6.1997, s. 1).
▼B
KOMMISSIONENSFORORDNING(EØF)Nr.1318/93
af28.maj1993
om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EØF) nr.
2067/92 om foranstaltningerne til forbrugsfremme og afsætning af
kvalitetsoksekød
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det EuropæiskeØkonomiske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2067/92 af 30. juni
1992 om foranstaltninger til forbrugsfremme og afsætning af kvalitets-oksekød(
1), særlig artikel 4, og
ud fra følgende betragtninger:Der bør fastsættes gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning
(EØF) nr. 2067/92, navnlig for så vidt angår betingelserne forimødekommelse af ansøgninger om EF-medfinansiering; at forbrugernesopmærksomhed bør henledes på oksekød, som har bestemte kontrol-lerede kendetegn;
oksekødets kvalitet afhænger af, hvilken kvægrace kødet stammer fra,
og de betingelser hvorunder det pågældende dyr er blevet opdrættet;endvidere afhænger kvaliteten af slagteforholdene, håndteringen, trans-
portbetingelserne og afsætningsvilkårene; kvaliten kan navnlig sikres,
hvis der på alle produktets fremstillingsstadier er opfyldt en rækkemindestekrav; det bør være muligt at kontrollere de oplysninger,forbrugerne får, og det skal sikres, at en sådan kontrol foretages, navnlignår et logo ledsager et produkt, der præsenteres som et kvalitetsprodukt;
det bør derfor fastsættes, hvilke krav der skal være opfyldt;
Forvaltningskomitéen for Oksekød har ikke afgivet udtalelse inden for
den af formanden fastsatte frist —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
1. Denne forordning fastsætter de nærmere bestemmelser for
foranstaltningerne til forbrugsfremme og afsætning af kvalitetsoksekød,
jf. forordning (EØF) nr. 2067/92, i det følgende benævnt »forbrugs-
fremmende foranstaltninger«.
2. I denne forordning forstås ved:
a) »forbrugsfremmende foranstaltninger«: foranstaltninger, der navnlig
sigter på reklame og PR-virksomhed til fremme af forbruget af
kvalitetsoksekød, herunder tilrettelæggelse af og deltagelse i messer
og andre handelsarrangementer, eventuelt ledsaget af marketingvej-ledning for de forskellige erhvervsdrivende
b) »erhvervs- og branceorganisationer«: sammenslutninger af erhvervs-
drivende inden for en eller flere af produktionsgrenens forskelligesektorer.
Artikel 2
1. De forbrugsfremmende foranstaltninger med EF-finansiering kan
gennemføres i løbet af mindst ét, men højst toår, regnet fra den dato ,kontrakten herom får virkning.
2. EF-finansieringen omfatter ikke udgifter, der afholdes til den
kontrolprotokol, som er nævnt i artikel 4, stk. 2, litra b), og den omfatterheller ikke udgifter til undersøgelser, der skal forberede de forbrugs-fremmende foranstaltninger, og udgifter til et eventuelt grafisk symbol(logo).1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 2
(1) EFT nr. L 215 af 30. 7. 1992, s. 57.
▼B
Artikel 3
Følgende betingelser skal være opfyldt, for at der kan ydes EF-
finansiering:
1) Kød, der omfattes af forbrugsfremmende foranstaltninger, skal
opfylde kravene i denne forordning.
2) Produktionen, håndteringen og afsætningen af kødet er underkastet
mindst de kvalitets- og kontrolkrav, der er anført i bilag I, uanset om
der er tale om hele produktionsgrenen eller kun en del af denne.
3) Det skal ved passende foranstaltninger sikres, at det er muligt at
spore kød, der er omfattet af forbrugsfremmende foranstaltninger, fraforbrugeren til de dele produktionsgrenen, som foranstaltningen
vedrører.
Artikel 4
1. Ansøgninger om EF-finansiering indgives hvert år senest den 15.
marts til det ansvarlige organ i den medlemsstat, hvor organisationen harsit hovedsæde. ►
M8Dog:
— kan nye ansøgninger for året 1997 indgives senest den 1. oktober
1997
— kan ansøgninger for året 1998 indgives senest den 1. juli 1998. ◄
2. Ansøgningerne skal ud over det foreslåede program for forbrugs-
fremme omfatte følgende:
a) de regler, som medlemmerne af ansøgerorganisationen har under-
skrevet. Reglerne skal omfatte følgende:
— i det i artikel 1, stk. 1, i forordning (EØF) nr. 2067/92 nævnte
tilfælde skal de fastsætte forpligtelser, som mindst svarer til dem,der er anført i bilag I til nærværende forordning, for etfuldstændigt led af produktionsgrenen
— for det i artikel 1, stk. 2, i forordning (EØF) nr. 2067/92 nævnte
tilfælde skal de fastsætte forpligtelser, der mindst svarer til dem,der er anført i bilag I til nærværende forordning, for heleproduktionsgrenen. I dette tilfælde er der tale om regler om
fuldstændig kontrol
b) en kontrolprotokol, der gælder reglernes overholdelse, og som skal
føres af et organ, der er uafhængigt af ansøgerorganisationen, eller afet organ, som medlemsstaten har godkendt som kvalificeret til atforetage kontrollen
c) de undersøgelser, der danner grundlag for den foreslående foran-
staltning
d) tilsagn fra medlemmer af ansøgerorganisationen om at de underkaster
sig den kontrol, der er nævnt i litra b)
e) ansøgerorganisationens vedtægter, der bl.a. nærmere fastlægger de
betingelser, på hvilke retten til at deltage i den forbrugsfremmende
foranstaltning, herunder retten til at anvende ansøgerorganisationensfælles logo, tildeles og tilbagekaldes. For at foranstaltningen kangodkendes, skal mangelfuld iagttagelse af reglerne indebære attilbagekaldelsen gælder hele perioden for EF-finansieringen
f) ansøgerorganisationens vedtægter.
3. Ansøgningen er kun gydlig, hvis den ledsages af et skriftligt
tilsagn om:
a) at bestemmelserne i den standardkontrakt, der udarbejdes af
Kommissionens tjenestegrene, og som udleveres af det ansvarlige
organ, vil blive overholdt
b) at organisationen inden udløbet af den i artikel 7, stk. 3, fastsatte frist
vil lade et uafhængigt organ foretage en evaluering af deforanstaltninger, der er gennemført; denne evaluering finansieres påsamme vilkår som programmets øvrige aktioner1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 3
▼M5
▼B
c) at organisationen ikke vil ansøge om anden EF-støtte eller national
støtte til de foranstaltninger, der er omfattet af EF-finansiering imedfør af denne forordning.
4. Den enkelte erhvervs- eller brancheorganisation, der ansøger om
EF-finansiering, skal:
— have hovedsæde i en EF-medlemsstat
— have fornøden retsevne til og praktisk mulighed for at gennemføre
den planlagte forbrugsfremmende foranstaltning.
5. Ansøgerorganisationerne skal til enhver tid på anmodning fra de
kompetente organer og/eller Kommissionen bevise nøjagtigheden af deangivelser, der er anvendt for produktkendetegnene og for produktetsfremstillingsbetingelser.
Artikel 5
1. Det kompetente organ opstiller listen over alle de ansøgninger om
EF-finansiering, det har modtaget, og sender den til Kommissionen meden begrundet udtalelse for hver enkelt ansøgning inden den 30. april.
2. Efter behandling i Forvaltningskomitéen for Oksekød efter artikel
28 i Rådets forordning (EØF)nr. 805/68(
1) træffer Kommissionen senest
den 30. september beslutning om, hvilke ansøgninger der godkendes.
Der gives fortrinsstilling til ansøgninger, som indgives af flere
organisationer, der er etableret i flere medlemsstater, hvor der gennem-føres fuldstændig kontrol efter artikel 4, stk. 2, litra a), andet led, inærværende forordning, hvis der er tale om organisationer, som påforhånd har samordnet deres foranstaltninger og anvender fælles logo.
Artikel 6
1. Hver ansøgerorganisation underrettes hurtigst muligt af det
kompetente organ om resultatet af sin ansøgning.
2. De kompetente organer indgår senest en måned efter meddelelsen
til medlemsstaten af beslutningen kontrakter med de udvalgte ansøgere
om de foranstaltninger, som er blevet godkendt.
Organerne anvender hertil standardkontrakten, jf. artikel 4, stk. 3, litra
a).
3. Kontrakten får først virkning, når der over for det kompetente
organ er stillet en sikkerhed, der svarer til 15 % af det maksimale beløbfor EF-finansieringen, og som skal sikre, at kontrakten gennemføreskorrekt.
Er sikkerheden ikke stillet senest to uger efter den dato, kontrakten er
indgivet, bortfalder kontrakten, som derefter ikke har nogen retsvirk-ning.
Sikkerheden stilles på de betingelser, der er fastsat i Kommissionens
forordning (EØF) nr. 2220/85(
2).
Følgende udgør primære krav efter artikel 20 i nævnte forordning:
a) at de godkendte foranstaltninger gennemføres inden for de fore-
skrevne frister og i overensstemmelse med det foreslåede program for
forbrugsfremme
b) at den i artikel 4, stk. 2, litra b), i nærværende forordning nævnte
protokol bliver ført
c) at der anvendes sanktioner som fastsat i vedtægterne, hvis reglerne
ikke overholdes, herunder navnlig af retten til at deltage i denforbrugsfremmende foranstaltning bortfalder.1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 4
(1) EFT L 148 af 28. 6. 1968, s. 24.
(2) EFT nr. L 205 af 3. 8. 1985, s. 5.▼M9
▼B
▼B
Sikkerheden frigives, når det sidste restbeløb er betalt, jf. artikel 7.
4. Hvis et primært krav efter stk. 3 ikke opfyldes eller andre
forpligtelser gentagne gange tilsidesættes, kan kontrakten opsiges.
Artikel 7
1. Fra den dato, kontrakten får virkning, kan den pågældende anmode
om forskud.
Forskuddet udgør 30 % af den maksimale EF-finansiering. ►M1For
1993 kan forskuddet, hvis det udbetales inden den 10. oktober 1993, dogudgøre 50 % af maksimumsbeløbet. ◄
For at forskuddet kan udbetales, skal der over for det kompetente organ
stilles en sikkerhed, der er lig med 110 % af forskuddet, og som opfylder
betingelserne i forordning (EØF) nr. 2220/85.
De primære krav efter nævnte forordning er de krav, der er anført i
artikel 6, stk. 3, i nærværende forordning.
2. Betalingerne sker på grundlag af kvartalsvise fakturaer ledsaget af
de relevante bilag og en foreløbig rapport om programmets gennem-førelse.
Betalingerne og det i stk. 1 nævnte forskud må tilsammen ikke overstige
75 % af den samlede EF-finansiering.
3. Anmodningen om restbeløbet indgives senest inden udgangen af
den fjerde måned, der følger efter den dato, hvor de i kontrakten fastsatteforanstaltninger er afsluttet. Anmodningen ledsages af følgende:
— de relevante bilag
— en oversigt over gennemførelsen— en rapport med evaluering af de resultater, der kan konstateres på
tidspunktet for rapportens udfærdigelse, og en redegørelse for,hvorledes resultaterne kan udnyttes.
Medmindre der foreligger force majeure, medfører en forsinket
indgivelse af ansøgningen om restbeløbet og tilhørende bilag, atrestbeløbet nedsættes med 3 % for hver måned, ansøgningen erforsinket.
4. Restbeløbets udbetales først efter kontrol af den i stk. 3 nævnte
dokumentation.
Er et af de primære krav, som er anført i artikel 6, stk. 3, ikke opfyldt,
udbetales der ikke noget beløb, medmindre der foreligger force majeure.
Er der andre krav, som ikke er opfyldt, nedsættes restbeløbet i forhold til
uregelmæssighedens alvor.
5. Den i stk. 1 nævnte sikkerhed frigives, idet omfang hvori
restbeløbet udbetales ifølge stk. 4.
Dog gælder følgende:
a) hvis forskuddet er større end det endelige beløb for EF-finansie-
ringen, fortabes sikkerheden med et beløb, der svarer til det beløb,der er udbetalt for meget
b) hvis fristen for anmodning om restbeløbet ikke overholdes, fortabes
sikkerheden i forhold til den nedsættelse af restbeløbet, der er fastsat
i stk. 3.
6. Det kompetente organ foretager de udbetalinger, der er nævnt i
denne artikel, senest tre måneder efter anmodningens modtagelse. Detkan dog udsætte de udbetalinger, der er nævnt i stk. 2 og 4, hvis det ernødvendigt at foretage yderligere kontrol.1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 5
▼M2
▼B
▼B
7. Det kompetente organ tilsender hurtigst muligt Kommissionen de
evalueringsrapporter, der er nævnt i stk. 3.
8. Den landbrugsomregningskurs, der skal anvendes fastlægges efter
bestemmelserne i forordning (EØF) nr. 1068/93(1). Som en undtagelse
til artikel 12, stk. 1, i nævnte forordning er den udløsende begivenhed i1993 nærværende forordnings ikrafttrædelsesdato.
Artikel 8
1. De kompetente organer træffer de nødvendige foranstaltninger
med henblik på ved teknisk, administrativ og regnskabsmæssig kontrolhos kontrahenten, kontrahentens eventuelle partnere og underleveran-dører at kontrollere, at:
— de fremsendte oplysninger og bilag er korrekte
— alle kontraktens forpligtelser er opfyldt.
De underretter straks Kommissionen skriftligt om alle konstaterede
uregelmæssigheder, jf. i øvrigt bestemmelserne i Rådets forordning
(EØF) nr. 595/91(
2).
2. Med henblik på anvendelse af stk. 1 yder de kompetente organer i
de pågældende medlemsstater hinanden bistand, hvis kontrahentengennemfører foranstaltningerne i en anden medlemsstat end den, hvordet kompetente organ, som har indgået kontrakten, er hjemmehørende.
3. De nationale myndigheder anvender passende sanktioner, herunder
om nødvendigt midlertidig eller definitiv suspension af deltagelsen i deforbrugsfremmende programmer. De underretter straks Kommissionenom de sanktioner, de anvender.
Artikel 9
1. Er der sket uberettiget udbetaling, skal modtageren tilbagebetale
de pågældende beløb forhøjet med en rente, der beregnes i forhold til det
tidsrum, der er gået mellem udbetalingen og modtagerens tilbagebeta-
ling.
Rentesatsen er den i C-udgaven af De Europæiske Fællesskabers
Tidendeoffentliggjorte sats, som Den Europæiske Fond for Monetært
Samarbejde anvender for sine transaktioner i ecu, og som gælder pådatoen for den uberettigede udbetaling, forhøjet med 3 procentpoint.
2. Det tilbagebetalte beløb og renterne overføres til de udbetalende
organer, som trækker dem fra de udgifter, der finansieres af Den
Europæiske Udviklings- og Garantifond for Landbruget, i forhold til EF-
finansieringen.
Artikel 10
Denne forordning træder i kraft på syvendedagen efter offentliggørelsen
iDe Europæiske Fællesskabers Tidende .
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i
hver medlemsstat.1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 6
(1) EFT nr. L 108 af 1. 5. 1993, s. 106.
(2) EFT nr. L 67 af 14. 3. 1991, s. 11.▼M7
▼B
▼M7
BILAG I
MINIMUMSKRAVFORPRODUKTION,KVALITETOGKONTROL
1. OPDRÆT
1.1.Oprindelse
1.1.1. Undtagen for slagtekalve, andre racer end de i bilag II til Kommissionens
forordning (EØF) nr. 3886/92(1)nævnte og de første krydsninger med en af
disse racer.
1.1.2. Kun opdrættere, fra hvilke en del af produktionen jævnligt går eller vil
komme til at gå til forbrugsfremmende foranstaltninger, kan komme i
betragtning til programmerne for forbrugsfremmende foranstaltninger.
1.2.Foder
1.2.1. Foder til andet kvæg end kalve skal være frit for kød-, ben- eller fiskemel,
og proteintilskuddet må udelukkende komme fra vegetabilske proteiner.
1.2.1. Foder til kalve skal indeholde mindst 60 % produkter, der stammer fra
mælk, og i øvrigt være frit for kød-, ben- eller fiskemel.
1.3.Veterinærkontrol
1.3.1. Supplerende kontrol som led i dyrlægens tilsyn med besætningen med
jævne mellemrum; om nødvendigt skal dyrlægen hurtigt kunne være til
stede på bedriften.
1.3.2. Obligatorisk registrering af terapeutisk behandling; i den forbindelse skal
der i hver stald være et register, hvori det noteres, hvilke lægemidler
dyrlægen har ordineret, hvilke datoer de er blevet anvendt, og hvilke
mængder hvert behandlet kreatur har fået indgivet.
1.3.3. Programmerne for forbrugsfremmende foranstaltninger kan kun omfatte
dyr, som ikke har fået indgivet produkter, der indeholder beta-agonister,
uanset om det er sket i behandlingsøjemed.
1.3.4. Programmerne for forbrugsfremmende foranstaltninger kan dog omfatte
dyr, der er blevet behandlet med antibiotika eller parasitmidler, forudsat at
der er tale om en helbredende behandling, som er ordineret af en dyrlæge,
og ikke om en forebyggende behandling; der bør fortrinsvis anvendes
lægemidler, som ikke indebærer tilbageholdelsestid. En forebyggende
behandling kan dog ordineres af en dyrlæge i op til 2 uger efter, at dyrene
er samlet.
1.3.5. Hvis ovenfor nævnte bestemmelser ikke overholdes, udelukkes produ-
centen definitivt fra at benytte foranstaltningen.
1.4.Reststoffer
1.4.1. For de stoffer, der er anført i bilag I til Rådets direktiv 96/23/EF(2), skal
der gennemføres supplerende kontrol. I den forbindelse skal der udtages
prøver til analyse:
— i stalden såvel af dyrene som af foder og drikkelse
— på slagteriet af slagtekroppe og slagteaffald.
1.4.2. Myndighederne skal tage stilling til, om antallet og hyppigheden af
prøveudtagninger er tilstrækkeligt repræsentativt for hele den produktion,
der anvendes til programmer for forbrugsfremmende foranstaltninger.
1.4.3. Prøveudtagning i stalden skal finde sted i så god tid, at myndighederne kan
nå at få analyseresultaterne, inden produkterne afsættes.
Med hensyn til slagtekroppe og slagteaffald skal prøverne udtages i
slagtekæden.1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 7
(1) EFT L 391 af 31. 12. 1992, s. 20.
(2) EFT L 125 af 23. 5. 1996, s. 10.
▼M7
1.5.Dyrevelfærd
1.5.1. For andet kvæg end kalve anvendes de nationale normer, de internationale
normer og i givet fald EU-normerne. Under opstaldningen skal dyrene:
— holdes i rum, hvor de har plads nok, hvor der er tilstrækkelig naturlig
belysning, hvor der er god udluftning, og hvor der ikke er træk
— forblive samlet i en gruppe, idet de kun må isoleres fra resten af
besætningen i tilfælde af sygdom
— kunne bevæge sig frit omkring og have permanent adgang til vand og
foder.
Desuden skal der i staldene være et tilstrækkeligt stort strøelses- eller
lejeareal, ligesom staldene jævnligt skal rengøres.
1.5.2. For kalve anvendes de nationale normer og EU-normerne. Det er navnlig
fastsat:
— at kalvene under opstaldningen skal holdes i rum, hvor de har plads
nok, hvor der er tilstrækkelig naturlig belysning, hvor der er god
udluftning, og hvor der ikke er træk
— at alle bedrifter, der berøres af de programmer, som indsendes fra
1999, skal opfylde samtlige krav, der er omhandlet i artikel 3, stk. 3, i
Rådets direktiv 91/629/EØF(1), uanset bestemmelserne i stykkets
sidste afsnit.
2. TRANSPORT
2.1. Der skal træffes foranstaltninger, der sikrer, at dyrene ikke får stress under
transport til og ophold på slagteriet. Med henblik herpå fastsættes det, hvor
længe dyr højst må transporteres, før det kræves, at der indlægges en
tilstrækkeligt lang hvileperiode inden slagtning.
2.2. Transporten skal foregå med grundigt rengjorte lastbiler, der opfylder
kravene i EU-bestemmelserne. De skal være forsynet med skridsikre,
svagthældende ramper til læsning og aflæsning af dyrene.
2.3. Ved transport skal dyrene være tørre og tilstrækkeligt rene; når de drives
frem, skal det ske uden anvendelse af vold eller eldrivere.
3. SLAGTNING
3.1.Produkt
Fersk kød
3.2.Valgafslagteri
Der må ikke benyttes slagterier, som ikke er endeligt godkendt, eller for
hvilke der er indrømmet midlertidige undtagelser.
3.3.Hygiejne
3.3.1. Dyr, der ikke er tilstrækkeligt rene, navnlig på bagbenene, på halen eller
omkring anus godkendes ikke til programmerne for forbrugsfremmende
foranstaltninger.
3.3.2. Slagtekroppene må ikke være forurenet med ekskrementer; en eventuel
dekontaminering må ikke foregå ved vask af slagtekroppen, men
udelukkende ved renskæring af de forurenede dele.
3.4.Køling
Undtagen for kalve anvendes der kølemetoder, der fremmer mørheden,
såsom langsom køling eller eventuelt hurtig køling med elektrisk
stimulering.
3.5.Slagtekropsklasser
3.5.1. Slagtekropstyper:
— Slagtekalve på højst seks måneder som defineret i direktiv 91/629/
EØF.
— Voksent kvæg med en slagtevægt mellem 140 og 200 kg.1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 8
(1) EFT L 340 af 11. 12. 1991, s. 28.
▼M7
— Ungkvæg (kategori A som defineret i Rådets forordning (EØF) nr.
1208/81(1)) på højst 24 måneder.
— Stude (kategori C som defineret i forordning (EØF) nr. 1208/81).— Hundyr, der allerede har kælvet, på under 48 måneder (kategori D som
defineret i forordning (EØF) nr. 1208/81). Myndighederne kan
indrømme en undtagelse på op til 72 måneder, forudsat at modnings-
perioden forlænges til mindst ni dage.
— Andre hundyr (kategori E som defineret i forordning (EØF) nr. 1208/
81).
3.5.2. Vægt
For slagtekalve må slagtekroppens vægt inkl. alle organer i brysthulen og
bughulen højst være 140 kg.
3.5.3. pH-værdi
Undtagen for kalve skal pH-værdien måles på hver slagtekrop senest 24
timer efter slagtning. pH-værdien skal være under 6.
4. AFSÆTNING
4.1.Modning
Undtagen for kalve kræves der er modning på mindst syv dage fra
slagtning til udbud til salg til forbrugerne, heraf 60 timer på den
virksomhed, hvor slagtningen fandt sted.
Myndighederne kan indrømme en undtagelse fra minimumsmodnings-
perioden for udskæringer, der ikke skal grilles eller steges. I så fald skal
dette anføres specifikt i mærkningen.
4.2.Tilsynogkontrol
Der skal føres tilsyn og kontrol med produkterne i engros- og
detailhandelen, så det sikres, at produkternes kvalitet ikke forringes ved
uhensigtsmæssig håndtering og oplagring.
4.3.Mærkning
For emballeret kød skal følgende være anført i mærkningen:
— referencenummeret som omhandlet i punkt 5.2
— slagtedatoen eller den dato, hvor kødet tidligst må sælges— navnet på den udskæring, som kødstykket kommer fra— sidste anvendelsesdato.
5. SPORING
5.1. Hvert enkelt dyr skal identificeres efter bestemmelserne i Rådets
forordning (EF) nr. 820/97(
2), og slagtekroppene skal være mærket med
det dertil svarende registreringsnummer helt frem til detailsalgsstedet.
5.2. Enhver udskæring skal være forsynet med et referencenummer, der gør det
muligt at spore nummeret på det dyr eller den gruppe af dyr (højst 20 dyr
med identiske kvalitetsegenskaber), som kødet kommer fra.
5.3. Det skal kontrolleres, om det er muligt at spore et produkt tilbage til det
dyr, det kommer fra, efter en metode, der gør det muligt at sikre, at det
afsatte produkt og det dyr, som produktet kommer fra, har samme identitet.
6. FÆLLES BESTEMMELSER6.1.Metoder
Metoderne for opdræt, slagtning og forarbejdning skal være klart defineret
i forvejen, så de kan standardiseres med henblik på at opnå en konstant
kvalitet.
6.2.Supplerendekriterier
Myndighederne og/eller en forslagsstillende organisation kan fastsætte
supplerende kriterier for at tage hensyn til de specifikke karakteristika for1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 9
(1) EFT L 123 af 7. 5. 1981, s. 3.
(2) EFT L 117 af 7. 5. 1997, s. 1.
▼M7
det pågældende marked og de kvalitetskrav, forbrugerne på dette marked
stiller.1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 10
▼B
BILAG II
I henhold til artikel 4, stk. 1 informeres de pågældende om, at forslag skal
indgives til nedenstående ansvarlige organer inden for den foreskrevne tidsfrist.
Forslagene indgives i et originaleksemplar og fem kopier. Forsendelsen sker som
anbefalet brev eller med bud mod kvittering.
Medlemsstat Ansvarligt organ
Belgien Office belge de l'économie et de l'agriculture
rue de Trèves 82
B-1040 Bruxelles
Danmark Landbrugsministeriet
EF-Direktoratet
Nyropsgade 26
DK-1602 København V
Tyskland Bundesanstalt für landwirtschaftliche Marktordnung
(BALM)
Adickesallee 40
D-6000 Frankfurt am Main 18
Grækenland Direction for the management of agricultural products
(DIDAGEP)
241 Acharnon Street
104-46 Athens (Greece)
Frankrig OFIVAL
Tour Montparnasse
33, avenue du Maine
F-75755 Paris Cedex 15
Irland Department of Agriculture and Food
Agriculture House
Kildare Street
IRL-Dublin 2
Italien Azienda di Statoper gli interventi sul mercatoagrico lo
(AIMA)
via Palestro81
I-00198 Roma
Luxembourg Administration des Services techniques de l'agriculture
16, route d'Esch
L-1470 Luxembourg
Nederlandene Produktschap Vee en Vlees
Sir Winston Churchilllaan 275
NL-2288 EA Rijswijk
Det Forenede
KongerigeIntervention Board for Agricultural Produce
Fountain House
2 Queen's Walk
GB-Reading, Berks RG1 7QW ,
Spanien Secretaría General de Alimentación
Ministeriode Agricultura, Pesca y Alimentación
PaseoInfanta Isabel 1
E-28014 Madrid
Portugal Instituto Nacional de Intervenção e Garantia Agrícola
(INGA)
Rua CamiloCasteloBranco , 45, 2o
P-1000 Lisboa1993R1318 — DA — 01.03.1999 — 009.001 — 11