95/2/EF - - - I
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
EUROPA-PARLAMENTET OG RÅDETS DIREKTIV 95/2/EF
af 20. februar 1995
om andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer
(EFT nr. L 61. af 18. 3. 1995, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 96/85/EF af 19. december 1996 L 86 4 28. 3. 1997
Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 98/72/EF af 15. oktober 1998 L 295 18 4. 11. 1998
95/2/EF - - - I
IEUROPA-PARLAMENTET OG RÅDETS DIREKTIV 95/2/EF
af 20. februar 1995
om andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer
EUROPA-PARLAMENTET OG RÅDET FOR DEN
EUROPÆISKE UNION HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Euro-
pæiske Fællesskab, særlig artikel 100 A,
under henvisning til forslag fra Kommissionen (1),
under henvisning til udtalelse fra Det Økonomiske og So-
ciale Udvalg (2),
i henhold til fremgangsmåden i traktatens artikel 189 B (3),
under henvisning til Rådets direktiv 89/107/EØF af 21. de-
cember 1988 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstater-
nes lovgivning om tilsætningsstoffer, som må anvendes i
levnedsmidler (4) ,s æ r l i ga r t i k e l3 ,s t k .2 ,o g
ud fra følgende betragtninger:
Forskellene mellem de nationale lovgivninger om konserve-
ringsmidler, antioxidanter og andre tilsætningsstoffer samt
betingelserne for deres anvendelse hindrer fri bevægelig-
hed for levnedsmidler og kan skabe ulige konkurrencevil-
kår;
forbrugerbeskyttelse bør være det primære hensyn ved op-
stilling af regler for disse tilsætningsstoffer og betingelser-
ne for deres anvendelse;
det er almindeligt anerkendt, at uforarbejdede levnedsmid-
ler og visse andre levnedsmidler bør være fri for tilsæt-ningsstoffer;
på baggrund af den nyeste videnskabelige og toksikologiske
viden om disse stoffer bør nogle af dem kun tillades an-
vendt i bestemte levnedsmidler og under bestemte anven-
delsesbetingelser;
der må fastsættes strenge regler for anvendelse af tilsæt-
ningsstoffer i modermælkserstatninger, tilskudsblandinger
og overgangskost til spædbørn og småbørn som omhandlet
i Rådets direktiv 89/398/EØF af 3. maj 1989 om indbyrdes
tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om levneds-
midler bestemt til særlig ernæring (
5), særlig artikel 4,
stk. 1, litra e);
(1) EFT nr. C 206 af 13. 8. 1992, s. 12, og
EFT nr. C 189 af 13. 7. 1993, s. 11.
(2) EFT nr. C 108 af 19. 4. 1993, s. 26.
(3) Europa-Parlamentets udtalelse afgivet den 26. maj 1993
(EFT nr. C 176 af 28. 6. 1993, s. 117), bekræftet den2. december 1993 (EFT nr. C 342 af 20. 12. 1993), Rådetsfælles holdning af 10. marts 1994 (EFT nr. C 172 af24. 6. 1994, s. 4) og Europa-Parlamentets afgørelse af16. november 1994 (EFT nr. C 341 af 5. 12. 1994).
(
4) EFT nr. L 40 af 11. 2. 1989, s. 27.
(5) EFT nr. L 186 af 30. 6. 1989, s. 27.
95/2/EF - - - I
IIdette direktiv berører ikke bestemmelserne om sødestoffer
og farvestoffer;
indtil der vedtages særlige bestemmelser i henhold til Rå-
dets direktiv 91/414/EØF om markedsføring af plantebe-
skyttelsesmidler (1), og til Rådets direktiv 90/642/EØF om
fastsættelse af maksimalgrænseværdier for pesticidrester på
og i visse produkter af vegetabilsk oprindelse, herunder
frugt og grøntsager (2), er visse stoffer i denne kategori
midlertidigt omfattet af dette direktiv;
Kommissionen tilpasser fællesskabsbestemmelserne til reg-
l e r n eid e t t ed i r e k t i v ;
Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler er blevet
hørt om de stoffer, der endnu ikke findes fællesskabsbes-
temmelser om;
det er påkrævet, at der i direktivet findes særlige bestem-
melser om tilsætningsstoffer, der er nævnt i andre fælles-
skabsbestemmelser;
det er ønskeligt, at fremgangsmåden med høring af Den
Stående Levnedsmiddelkomité følges, når det skal afgøres,
om et givet levnedsmiddel tilhører en bestemt kategori af
levnedsmidler;
ændring af bestående renhedskriterier for andre tilsæt-
ningsstoffer end farvestoffer og sødestoffer og fastsættelse
af nye specifikationer for de stoffer, for hvilke der ikke
findes renhedskriterier, sker efter fremgangsmåden i arti-
kel 11 i direktiv 89/107/EØF;
Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler har endnu
ikke udtalt sig om melbehandlingsmidler, som vil blive om-
h a n d l e ta fe ts æ r s k i l td i r e k t i v ;
dette direktiv træder i stedet for direktiv 64/54/EØF (3),
70/357/EØF (4), 74/329/EØF (5) og 83/463/EØF (6), som
hermed ophæves —
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
(1) EFT nr. L 230 af 19. 8. 1991, s. 1; direktivet er senest
ændret ved Kommissionens forordning (EØF) nr. 3600/92(EFT nr. L 366 af 15. 12. 1992, s. 10).
(2) EFT nr. L 350 af 14. 12. 1990, s. 71.
(3) EFT nr. 12 af 27. 1. 1964, s. 161.
(4) EFT nr. L 157 af 18. 7. 1970, s. 31.
(5) EFT nr. L 189 af 12. 7. 1974, s. 1.
(6) EFT nr. L 255 af 15. 9. 1983, s. 1.
95/2/EF - - - I
1Artikel 1
1. Dette direktiv er et særdirektiv, der udgør en del af
det globale direktiv, som er omhandlet i artikel 3 i direk-
tiv 89/107/EØF , og det omhandler andre tilsætningsstoffer
end farvestoffer og sødestoffer. Det omhandler kun de en-
zymer, der er opført i bilagene.
2. Kun tilsætningsstoffer, der opfylder de krav, Den Vi-denskabelige Komité for Levnedsmidler har fastsat, må an-
vendes i levnedsmidler.
3. I dette direktiv forstås ved:
a) konserveringsmidler: stoffer, som forlænger et levneds-
middels holdbarhed ved at beskytte det mod ødelæg-
gelse forårsaget af mikroorganismer
b) antioxidanter: stoffer, som forlænger et levnedsmiddels
holdbarhed ved at beskytte det mod ødelæggelse ved
iltning, som f.eks. fedtharskning og misfarvning
c) bærestoffer (herunder opløsningsmidler anvendt som
bærestoffer): stoffer, der anvendes til at opløse, for-
tynde, dispergere eller på anden måde ændre den fy-
siske form af et tilsætningsstof til levnedsmidler uden
at ændre dets teknologiske funktion (og uden selv at
have en teknologisk virkning) med henblik på at lette
håndtering, tilsætning eller anvendelse af tilsætnings-
stoffet
d) syrer: stoffer, der øger et levnedsmiddels surhedsgrad
og/eller giver det en sur smag
e) surhedsregulerende midler: stoffer, som ændrer eller
fastholder et levnedsmiddels surhedsgrad
f) antiklumpningsmidler: stoffer, der reducerer et lev-
nedsmiddels individuelle partiklers tendens til at klæ-
be sammen
g) skumdæmpningsmidler: stoffer, der forhindrer eller re-
ducerer skumning
h) fyldemidler: stoffer, der øger et levnedsmiddels volu-
men uden at øge dets energiindhold væsentligt
i) emulgatorer: stoffer, hvormed man kan danne eller op-
retholde en homogen blanding af to eller flere ikke-
blandbare faser som f.eks. olie og vand i et levneds-
middel
j) smeltesalte: stoffer, som overfører proteiner i ost til
dispergeret form og derved bevirker en homogen for-
deling af fedt og andre bestanddele
k) konsistensmidler: stoffer, som gør eller holder frugt og
grøntsager faste eller sprøde, eller som reagerer med
geleringsmidler og danner eller styrker en gelé95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
95/2/EF - - - I
2l) smagsforstærkere: stoffer, der forstærker et levneds-
middels smag og/eller lugt
m) skumdannende midler: stoffer, hvormed man kan opnå
homogen fordeling af en luftart i et flydende eller fast
levnedsmiddel
n) geleringsmidler: stoffer, der øger et levnedsmiddels
konsistens ved geldannelse
o) overfladebehandlingsmidler (herunder glittemidler):
stoffer, der giver et levnedsmiddel et skinnende udse-
ende eller udgør et beskyttende lag, når de påføres
levnedsmidlets overflade
p) fugtighedsbevarende midler: stoffer, som beskytter lev-
nedsmidler mod udtørring ved at reducere virkningen
af omgivelser med lav fugtighedsgrad, eller som gør
opløsning af et pulver i et vandigt medium lettere
q) modificerede stivelser: stoffer, der fremkommer ved en
eller flere kemiske behandlinger af spiselig stivelse,som kan have været underkastet fysisk eller enzyma-
tisk behandling, og som kan være gjort fritflydende
med syre eller alkali eller bleget
r) emballagegasser: andre gasser end luft, der indføres i
en beholder før, medens eller efter, at et levnedsmid-
del anbringes deri
s) drivgasser: andre gasser end luft, som presser et lev-
nedsmiddel ud af en beholder
t) hævemidler: stoffer eller kombinationer af stoffer, som
udvikler gas og dermed får dej til at svulme op
u) kompleksdannere: s t o f f e r ,d e rd a n n e rk e m i s k ek o m p -
leksforbindelser med metalioner
v) stabilisatorer: stoffer, hvormed man kan opretholde et
levnedsmiddels fysisk-kemiske tilstand. Til stabilisato-
rer hører stoffer, hvormed der kan opretholdes en ho-
mogen fordeling af to eller flere ikke-blandbare stof-
fer i et levnedsmiddel, og stoffer, som stabiliserer,
bevarer eller forstærker et levnedsmiddels farve
w) fortykningsmidler: stoffer, der øger et levnedsmiddels
viskositet.
4. Ved melbehandlingsmidler forstås andre stoffer end
emulgatorer, som tilsættes til mel eller dej for at forbedre
bageegenskaberne.
5. I dette direktiv anses følgende ikke som tilsætnings-
stoffer:
a) stoffer til behandling af drikkevand, jf. direk-
tiv 80/778/EØF (
7)
(7) EFT nr. L 229 af 30. 8. 1980, s. 11. Direktivet er senest
ændret ved direktiv 91/692/EØF (EFT nr. L 377 af31. 12. 1991, s. 48).95/2/EF
95/2/EF - - - I
3b) pectinholdige produkter udvundet af tørrede presse-
rester af æbler eller skaller af citrusfrugter eller en
blanding heraf ved behandling med fortyndet syre og
efterfølgende delvis neutralisering med natrium- eller
kaliumsalte (»flydende pectin«)
c) tyggegummibaser
d) hvid eller gul dextrin, brændt eller dextrineret stivelse,
stivelse modificeret ved syre- eller alkalibehandling,
bleget stivelse, fysisk modificeret stivelse og stivelse
behandlet med amylolytiske enzymer
e) ammoniumchlorid
f) blodplasma, gelatine, proteinhydrolysater og salte der-
af, mælkeprotein og gluten
g) andre aminosyrer end glutaminsyre, glycin, cystein og
cystin samt salte af sådanne syrer, som ikke har nogen
tilsætningsstoffunktion
h) kaseinater og kaseini) inulin.
Artikel 2
1. I levnedsmidler må kun anvendes de stoffer, der er
nævnt i bilag I, III, IV og V , til de i artikel 1, stk. 3 og 4,
nævnte formål.
2. Tilsætningsstofferne i bilag I er tilladt i levnedsmidler
til de i artikel 1, stk. 3 og 4, nævnte formål, undtagen lev-
nedsmidlerne i bilag II, efter »quantum satis«-princippet.
3. Medmindre dette er specielt anført, finder stk. 2 ikkeanvendelse på:
a) — uforarbejdede levnedsmidler
— honning som defineret i direktiv 74/409/EØF (
1)
— ikke-emulgerede olier og fedtstoffer af animalsk
eller vegetabilsk oprindelse
—s m ø r
— pasteuriseret og steriliseret (herunder UHT-be-
handlet) mælk (sødmælk, skummetmælk og
letmælk) og pasteuriseret fløde.
— ikke-aromatiserede, syrnede mælkeprodukter
med levende mikroorganismer
(1) EFT nr. L 221 af 12. 8. 1974, s. 10.95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
95/2/EF - - - I
4— naturligt mineralvand som defineret i direk-
tiv 80/777/EØF (1)o gk i l d e v a n d
— kaffe (undtagen aromatiseret pulverkaffe) og kaf-
feekstrakter
— ikke-aromatiserede teblade
— sukkerarter, som defineret i direk-
tiv 73/437/EØF (2)
— tørpasta, undtagen glutenfri pasta og/eller pasta
til kost med lavt proteinindhold, jf. direk-
tiv 89/398/EØF .
— naturlig ikke-aromatiseret kærnemælk (undtagen
steriliseret kærnemælk).
Ved uforarbejdede levnedsmidler forstås i dette direk-
tiv levnedsmidler, der ikke er behandlet på en sådan
måde, at der er sket væsentlige ændringer i deres op-
rindelige tilstand. Levnedsmidler, der f.eks. er
udskåret, opskåret, parteret, udbenet, finhakket, flået,skrællet, pillet, hakket, snittet, renset, afpudset, dyb-
frosset eller frosset, kølet, formalet eller afskallet,
pakket eller upakket, anses dog ikke for forarbejdede
b) levnedsmidler til spædbørn og småbørn som omhand-
let i direktiv 89/398/EØF , herunder levnedsmidler til
syge spædbørn og småbørn. For disse levnedsmidler
gælder bestemmelserne i bilag VI
c) levnedsmidlerne i bilag II, som kun må indeholde de
tilsætningsstoffer, der er nævnt i dette bilag, samt de
tilsætningsstoffer, der er nævnt i bilag III og IV , un-
der de der anførte betingelser.
4. Tilsætningsstofferne i bilag III og IV må kun anven-
des i de i disse bilag nævnte levnedsmidler og kun under
de der anførte betingelser.
5. Kun tilsætningsstofferne i bilag V må anvendes som
bærestof eller opløsningsmiddel som bærestof for tilsæt-
ningsstoffer til levnedsmidler under de der anførte betin-
gelser.
6. Dette direktivs bestemmelser gælder også for de til-
svarende levnedsmidler bestemt til særlig ernæring i over-
ensstemmelse med direktiv 89/398/EØF .
7. Maksimumsværdierne i bilagene gælder levnedsmid-
ler, som de markedsføres, medmindre andet er angivet.
(1) EFT nr. L 229 af 30. 8. 1980, s. 1.
(2) EFT nr. L 356 af 27. 12. 1973, s. 71.95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
95/2/EF - - - I
58. Ved »quantum satis« forstås i bilagene til dette direk-
tiv, at der ikke er fastsat nogen maksimumsværdi. Tilsæt-
ningsstoffer skal dog anvendes i overensstemmelse med
god fremstillingspraksis i en mængde, som ikke er højere
end nødvendigt for at opnå det ønskede resultat, og såle-
des at forbrugerne ikke vildledes.
Artikel 3
1. Tilsætningsstoffer er tilladt i:
— andre sammensatte levnedsmidler end dem, der er
n æ v n tia r t i k e l2 ,s t k .3 ,f o rs åv i d tt i l s æ t n i n g s s t o f f e r -
ne er tilladt i en af ingredienserne,
eller
— levnedsmidler, der udelukkende er bestemt til frem-
stilling af sammensatte levnedsmidler, for så vidt de
sammensatte levnedsmidler opfylder direktivets be-
stemmelser.
2. Stk. 1 finder ikke anvendelse på modermælkserstat-
ninger, tilskudsblandinger og overgangskost til spædbørn
og småbørn som omhandlet i direktiv 89/398/EØF , med-
mindre dette er specielt anført.
Artikel 4
Dette direktiv begrænser ikke gyldigheden af særdirektiver,
som tillader, at tilsætningsstoffer, der er opført i bilagene,
anvendes som sødestoffer eller farvestoffer.
Artikel 5
Det kan om nødvendigt afgøres efter fremgangsmåden i
artikel 6:
— om et bestemt levnedsmiddel, som ikke er rubriceret
på tidspunktet for dette direktivs vedtagelse, tilhører
en af de kategorier af levnedsmidler, der er nævnt iartikel 2 eller i et af bilagene,
eller
— om et tilsætningsstof, der er opført i bilagene og til-
ladt »quantum satis«, anvendes i overensstemmelse
med kriterierne i artikel 2,
eller
— om et stof anses som tilsætningsstof efter artikel 1.
Artikel 6
1. Når der henvises til fremgangsmåden i denne artikel,
bistås Kommissionen af Den Stående Levnedsmiddelkomi-
té, der er nedsat ved Rådets afgørelse 69/414/EØF (
1), i
det følgende benævnt komitéen.
(1) EFT nr. L 291 af 19. 11. 1969, s. 9.95/2/EF
95/2/EF - - - I
62. Formanden indbringer sagen for komitéen, enten på
eget initiativ eller efter anmodning fra en medlemsstats re-
præsentant.
3. Kommissionens repræsentant forelægger komitéen et
udkast til de foranstaltninger, der skal træffes. Komitéen
afgiver en udtalelse om dette udkast inden for en frist,
som formanden kan fastsætte under hensyn til, hvor meget
det pågældende spørgsmål haster. Den udtaler sig med det
flertal, der er fastsat i traktatens artikel 148, stk. 2, for
vedtagelse af de afgørelser, som Rådet skal træffe på for-
slag af Kommissionen. Ved afstemninger i komitéen tillæg-
ges de stemmer, der afgives af repræsentanterne for med-
lemsstaterne, den vægt, som er fastlagt i nævnte artikel.
Formanden deltager ikke i afstemningen.
4. a) Kommissionen vedtager de påtænkte foranstalt-
ninger, når de er i overensstemmelse med komi-
téens udtalelse.
b) Er de påtænkte foranstaltninger ikke i overens-
stemmelse med komitéens udtalelse, eller hvis
der ikke er afgivet nogen udtalelse, forelægger
Kommissionen straks Rådet et forslag til de for-
anstaltninger, der skal træffes. Rådet træffer
afgørelse med kvalificeret flertal.
Har Rådet ved udløbet af en frist på tre måneder regnet
fra forslagets forelæggelse for dette ikke truffet nogen af-
gørelse, vedtages de foreslåede foranstaltninger af Kom-
missionen.
Artikel 7
Inden tre år efter dette direktivs ikrafttræden opretter
medlemsstaterne systemer til at overvåge forbrug og an-
vendelse af tilsætningsstoffer og aflægger beretning til
Kommissionen om resultaterne af deres undersøgelser.
Inden fem år efter dette direktivs ikrafttræden aflægger
Kommissionen beretning til Europa-Parlamentet og Rådet
om de ændringer, der har fundet sted på markedet for til-
sætningsstoffer, og om anvendelsesniveauer og forbrug.
I overensstemmelse med de generelle kriterier i bilag II,
punkt 4, i direktiv 89/107/EØF tager Kommissionen inden
for en frist på fem år fra nærværende direktivs ikrafttræ-
den de heri omhandlede anvendelsesbetingelser op til ny
vurdering og foreslår om nødvendigt ændringer.
Artikel 8
1. Direktiv 64/54/EØF , 70/357/EØF , 74/329/EØF og
83/463/EØF ophæves.
2. Henvisninger til disse ophævede direktiver og visse
deri nævnte tilsætningsstoffers renhedskriterier skal heref-
ter betragtes som henvisninger til nærværende direktiv.95/2/EF
95/2/EF - - - I
7Artikel 9
Medlemsstaterne sætter de nødvendige love og administra-
tive bestemmelser i kraft for at efterkomme dette direktiv
inden den 25 september 1996, således at:
— handel med og anvendelse af produkter, der opfylder
kravene i dette direktiv, tillades senest den 25 septem-
ber 1996
— handel med og anvendelse af produkter, der ikke op-
fylder kravene i dette direktiv, forbydes senest den
25 marts 1997; produkter, som er bragt på markedet
eller mærket inden denne dato, og som ikke opfylder
direktivets krav, kan dog afsættes, så længe lager ha-
ves.
De underretter straks Kommissionen herom.
Når medlemsstaterne vedtager disse foranstaltninger, skal
de indeholde en henvisning til dette direktiv, eller de skal
ved offentliggørelsen ledsages af en sådan henvisning. Denærmere regler for denne henvisning fastsættes af med-
lemsstaterne.
Artikel 10
Dette direktiv træder i kraft på syvendedagen efter offent-
liggørelsen i De Europæiske Fællesskabers Tidende .
Artikel 11
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.95/2/EF
95/2/EF - - - I
8BILAG I
TILSÆTNINGSSTOFFER, DER GENERELT ER TILLADT TIL ANVENDELSE I
LEVNEDSMIDLER UNDTAGEN DEM, DER ER OMHANDLET I ARTIKEL 2, STK. 3
NB:1. Stofferne i denne liste må tilsættes alle levnedsmidler undtagen dem, der er omhandlet i
artikel 2, stk. 3, efter »quantum satis«-princippet.
2. Stofferne under nr. E 407 og E 440 må justeres med sukkerarter, såfremt dette angives
i tilknytning til nummeret og betegnelsen.
3. Symbolforklaring:
* stofferne E 290, E 938, E 939, E 941, E 942 og E 948 må også anvendes i levn-
desmidlerne (SIC! levnedsmidlerne) i artikel 2, stk. 3
# stofferne E 410, E 412, E 415 og E 417 må ikke anvendes til fremstilling af
tørrede levnedsmidler, der er bestemt til at rehydreres ved indtagelse.
EN r . Navn
E 170 Calciumcarbonater
i) Calciumcarbonat
ii) Calciumhydrogencarbonat
E 260 Eddikesyre
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetater
i) Natriumacetat
ii) Natriumhydrogenacetat
E 263 Calciumacetat
E 270 Mælkesyre
E 290 Carbondioxid*
E 296 Æblesyre
E 300 Ascorbinsyre
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Ascorbinsyreestere af spisefedtsyrer
i) Ascorbylpalmitat
ii) Ascorbylstearat
E 306 T ocopherolrig ekstrakt
E 307 Alpha -tocopherol
E 308 Gamma -tocopherol
E 309 Delta -tocopherol
E 322 Lecithiner
E 325 Natriumlactat95/2/EF
95/2/EF - - - I
9E Nr. Navn
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronsyre
E 331 Natriumcitrater
i) Mononatriumcitrat
ii) Dinatriumcitrat
iii) Trinatriumcitrat
E 332 Kaliumcitrater
i) Monokaliumcitrat
ii) Trikaliumcitrat
E 333 Calciumcitrater
i) Monocalciumcitrat
ii) Dicalciumcitrat
iii) Tricalciumcitrat
E 334 Vinsyre (kun som L(+) -)
E 335 Natriumtartrater
i) Mononatriumtartrat
ii) Dinatriumtartrat
E 336 Kaliumtartrater
i) Monokaliumtartrat
ii) Dikaliumtartrat
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 350 Natriummalater
i) Natriummalat
ii) Natriumhydrogenmalat
E 351 Kaliummalat
E 352 Calciummalater
i) Calciummalat
ii) Calciumhydrogenmalat
E 354 Calciumtartrat
E 380 Triammoniumcitrat
E 400 Alginsyre
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar95/2/EF
95/2/EF - - - I
10E Nr. Navn
E 407 Carrageenan
E 407a Forarbejdet Eucheuma -tang
E 410 Johannesbrødkernemel #
E 412 Guargummi #
E 413 Traganth
E 414 Arabisk gummi (akaciegummi)
E 415 Xanthangummi #
E 417 T aragummi #
E 418 Gellangummi
E 422 Glycerol
E 440 Pectiner
i) pectin
ii) amideret pectin
E 460 Celluloser
i) Mikrokrystallinsk cellulose
ii) Cellulosepulver
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Methylethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethylcellulose
E 469 Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose
E 470 a Natrium -,k a l i u m -og calciumsalte af fedtsyrer
E 470 b Magnesiumsalte af fedtsyrer
E 471 Mono -og diglycerider af fedtsyrer
E 472 a Eddikesyreestere af mono -og diglycerider af fedtsyrer
E 472 b Mælkesyreestere af mono -og diglycerider af fedtsyrer
E 472 c Citronsyreestere af mono -og diglycerider af fedtsyrer
E 472 d Vinsyreestere af mono -og diglycerider af fedtsyrer
E 472 e Mono -og diacetylvinsyreestere af mono -og diglycerider af fedtsyrer
E 472 f Blandede eddike -og vinsyreestere af mono -og diglycerider af fedtsyr-
er
E 500 Natriumcarbonater
i) Natriumcarbonat
ii) Natriumhydrogencarbonat
iii) Natriumsesquicarbonat96/85/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
11E Nr. Navn
E 501 Kaliumcarbonater
i) Kaliumcarbonat
ii) Kaliumhydrogencarbonat
E 503 Ammoniumcarbonater
i) Ammoniumcarbonat
ii) Ammoniumhydrogencarbonat
E 504 Magnesiumcarbonater
i) Magnesiumcarbonat
ii) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn: magnesiumhydrogencarbonat)
E 507 Saltsyre
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 513 Svovlsyre
E 514 Natriumsulfater
i) Natriumsulfat
ii) Natriumhydrogensulfat
E 515 Kaliumsulfater
i) Kaliumsulfat
ii) Kaliumhydrogensulfat
E 516 Calciumsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxid
E 570 Fedtsyrer
E 574 Gluconsyre
E 575 Glucono -delta -lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 640 Glycin og natriumsaltet heraf
E 920 (1)L -Cystein
E 938 Argon*
(1) Må kun anvendes som melbehandlingsmiddel.98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
12E Nr. Navn
E 939 Helium*
E 941 Nitrogen*
E 942 Dinitrogenoxid*
E 948 Oxygen*
E 1103 Invertase
E 1200 Polydextrose
E 1404 Oxideret stivelse
E 1410 Monostivelsephosphat
E 1412 Distivelsephosphat
E 1413 Phosphateret distivelsephosphat
E 1414 Acetyleret distivelsephosphat
E 1420 Acetyleret stivelse
E 1422 Acetyleret distivelseadipat
E 1440 Hydroxypropylstivelse
E 1442 Hydroxypropyldistivelsephosphat
E 1450 Stivelsenatriumoctenylsuccinat
E 1451 Acetyleret oxideret stivelse98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
13BILAG II
LEVNEDSMIDLER, HVORI DER KUN MÅ ANVENDES VISSE AF TILSÆTNINGSSTOFFERNE I
BILAG I
Levnedsmiddel Tilsætningsstof Maksimumsværdi
Kakao -og chokoladevarer som
defineret i direk-tiv 73/241/EØF (
1)E 330 Citronsyre
E 322 LecithinerE 334 VinsyreE 422 GlycerolE 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer0,5 %
quantum satis0,5 %quantum satisquantum satis
E 170 CalciumcarbonaterE 500 NatriumcarbonaterE 501 KaliumcarbonaterE 503 AmmoniumcarbonaterE 504 MagnesiumcarbonaterE 524 NatriumhydroxidE 525 KaliumhydroxidE 526 CalciumhydroxidE 527 AmmoniumhydroxidE 528 MagnesiumhydroxidE 530 Magnesiumoxid
7 % af fedtfrit tørstof udtrykt
som kalciumkarbonater












E 414 Arabisk gummi
E 440 Pectinerkun som overfladebehand-
lingsmidler quantum satis


Frugtsaft og frugtnektar som
defineret i direk-tiv 93/77/EØF (
2)E 300 Ascorbinsyre quantum satis
Ananassaft som defineret i di-rektiv 93/77/EØF E 296 Æblesyre 3g / l
Frugtnektar som defineret i di-rektiv 93/77/EØF E 330 Citronsyre
E 270 Mælkesyre5g / l5g / l
Druesaft som defineret i direk-
tiv 93/77/EØFE 170 Calciumcarbonater
E 336 Kaliumtartraterquantum satisquantum satis
F r u g t s a f ts o md e f i n e r e tid i -
rektiv 93/77/EØFE 330 Citronsyre 3g / l
Marmelade ekstra og frugtgelé
ekstrasomdefineretidirekE 440 Pectiner quantum satis
ekstra som defineret idirek-
tiv 79/693/EØF (3) E 270 Mælkesyre quantum satis
E 296 Æblesyre
E 300 Ascorbinsyre
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronsyre
E 331 Natriumcitrater
E 333 Calciumcitrater
E 334 Vinsyre
(1) EFT nr. L. 228 af 16. 8. 1973, s. 23.
Kakao- og chokoladevarer, som er energireducerede eller uden tilsætning af sukkerarter, er ikke omfattet af
bestemmelserne i bilag II.
(2) EFT nr. L 244 af 30. 9. 1993, s. 23.
(3) EFT nr. L 205 af 13. 8. 1979, s. 5.95/2/EF
95/2/EF - - - I
14Levnedsmiddel Maksimumsværdi Tilsætningsstof
E 335 Natriumtartrater
E 350 Natriummalater quantum satis
E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrerquantum satis
Marmelade og frugtgelé som
defineretidirektiv79/693/EØFE 440 Pectiner quantum satis
defineret idirektiv79/693/EØF
og andet lignende
ftøål h dE 270 Mælkesyre quantum satis
frugtsmørepålæg, herunder
produkter med lavt kalorieind-
hldE 296 Æblesyrep
holdE 300 Ascorbinsyre
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronsyre
E 331 Natriumcitrater
E 333 Calciumcitrater
E 334 Vinsyre
E 335 Natriumtartrater
E 350 Natriummalater
E 400 Alginsyre 10 g/kg (enkeltvis eller
sammen)
E 401 Natriumalginatsammen )
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar
E 407 Carrageenan
E 410 Johannesbrødkernemel
E 412 Guargummi
E 415 Xanthangummi
E 418 Gellangummi
E 471 Mono -og diglycerider af
fedsyrerquantum satis 98/72/EF
E 509 Calciumchlorid quantum satis 95/2/EF
E 524 Natriumhydroxid
Helt eller delvis inddampet
mælk som defineret i direk-tiv 76/118/EØF (
1)E 300 Ascorbinsyre
E 301 NatriumascorbatE 304 Ascorbinsyreestere af
fedtsyrer
E 322 LecithinerE 331 Natriumcitrater
E332Kaliumcitraterquantum satis
E332Kaliumcitrater
E 407 CarrageenanE 500 ii) Natriumhydrogen-
carbonat
E 501 ii) Kaliumhydrogen-
carbonat
E 509 Calciumchlorid
(1) EFT nr. L 24 af 30. 1. 1976, s. 49.95/2/EF
95/2/EF - - - I
15Levnedsmiddel Maksimumsværdi Tilsætningsstof
Pasteuriseret fløde E 401 Natriumalginat quantum satis 98/72/EF
E 402 Kaliumalginat
E 407 Carrageenan
E 466 Natriumcarboxymethyl-
cellulose
E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer
Frosne og dybfrosne uforarbej-
dede frugter og grøntsager;
færdigpakkede kølede, uforar-
bejdede, spiseklare frugter og
grøntsager samt færdigpakkede
uforarbejdede og skrællede kar-
tofler.E 300 Ascorbinsyre
E 301 NatriumascorbatE 302 CalciumascorbatE 330 Citronsyrequantum satis 95/2/EF - - - 98/72/EF
Frugtkompot E 331 Natriumcitrater
E 332 Kaliumcitrater
Uforarbejdede fisk, krebsdyr
og bløddyr, også frosne ogdybfrosneE 333 Calciumcitrater
Hurtigtkogende ris E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer
E 472a Eddikesyreestere af
mono -og diglycerider af
fedtsyrerquantum satis
Ikke -emulgerede olier og fedt-
stoffer af animalsk og vegeta-bilsk oprindelse (undtagenjomfruolie og olivenolie)E 304 Ascorbinsyreestere af
spisefedtsyrer
E 306 T ocopherolrig ekstraktE 307 Alfa -tocopherol
E 308 Gamma -tocopherol
E 309 Delta -tocopherolquantum satis
E 322 Lecithiner 30 g/l
E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer10 g/l
E 330 Citronsyre (SIC! quantum satis)
E 331 Natriumcitrater
E 332 Kaliumcitrater
E 333 Calciumcitrater95/2/EF
95/2/EF - - - I
16Levnedsmiddel Maksimumsværdi Tilsætningsstof
Ikke -emulgerede olier og fedt-
stoffer af animalsk og vegeta-bilsk oprindelse (undtagenjomfruolie og olivenolie), derer specielt beregnet til kogningog/eller stegning eller til tilber-edning af skysovsE 270 Mælkesyre
E 300 AscorbinsyreE 304 Ascorbinsyreestere af
fedtsyrer
E 306 T ocopherolrig ekstraktE 307 Alfa-tocopherolE 308 Gamma-tocopherol quantum satis 98/72/EF
E 309 Delta -tocopherol
E 322 Lecithiner 30 g/l
E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer10 g/l
E 472 c Citronsyreestere af
mono -og diglycerider af
fedtsyrerquantum satis
E 330 Citronsyre
E 331 Natriumcitrater
E 332 Kaliumcitrater
E 333 Calciumcitrater
Raffineret olivenolie, herunderolie af olivenpresseresterE 307 Alfa -tocopherol
200 mg/l 95/2/EF
Modnet ost E 170 Calciumcarbonater
E 504 MagnesiumcarbonaterE 509 CalciumchloridE 575 Glucono -delta -lactonquantum satis
Mozzarella -og valleost E 260 Eddikesyre quantum satis 98/72/EF
E 270 Mælkesyre
E 330 CitronsyreE 575 Glucono -delta -lactonquantum satis 95/2/EF
Frugt og grøntsager på dåse
elleriglasE 260 Eddikesyre quantum satis
elleriglas
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetater
E 263 Calciumacetat
E 270 Mælkesyre
E 296 Æblesyre quantum satis 98/72/EF
E 300 Ascorbinsyre 95/2/EF
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 325 Natriumlactat95/2/EF
95/2/EF - - - I
17Levnedsmiddel Maksimumsværdi Tilsætningsstof
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronsyre
E 331 Natriumcitrater
E 332 Kaliumcitrater
E 333 Calciumcitrater
E 334 Vinsyre
E 335 Natriumtartrater
E 336 Kaliumtartrater
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 509 Calciumchlorid
E 575 Glucono -delta -lacton
Gehakt E 300 Ascorbinsyre quantum satis 98/72/EF
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 330 Citronsyre
E 331 NatriumcitraterE 332 KaliumcitraterE 333 Calciumcitraterquantum satis 95/2/EF
Færdigpakkede tilberedninger
afferskhakketkødE 300 Ascorbinsyre quantum satis
afferskhakketkød
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 330 Citronsyre
E 331 Natriumcitrater
E 332 Kaliumcitrater
E 333 Calciumcitrater
Brød, udelukkende tilberedt af
ingrediensernehvedemelvandE 260 Eddikesyre quantum satis
ingredienserne hvedemel,vand,
g æ re l l e rs u r d e js a m ts a l t E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetater
E 263 Calciumacetat
E 270 Mælkesyre
E 300 Ascorbinsyre
E 301 Natriumascorbat quantum satis
E 302 Calciumascorbat
E 304 Ascorbinsyreestere af
fedtsyrer
E 322 Lecithiner
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat95/2/EF
95/2/EF - - - I
18Levnedsmiddel Maksimumsværdi Tilsætningsstof
E 327 Calciumlactat
E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer
E 472a Eddikesyreestere af
mono -og diglycerider af
fedtsyrer
E 472d Vinsyreestere af mono -
og diglycerider af fedt-syrer
E 472e Mono -og diacetylvinsy-
reestere af mono -og di-
glycerider af fedtsyrer
E 472f Blandede eddike -og
vinsyreestere af mono -
of (SIC! og) diglycerideraf fedtsyrer
Pain courant français E 260 Eddikesyre quantum satis
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetater
E 263 Calciumacetat
E 270 Mælkesyre
E 300 Ascorbinsyre
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Ascorbinsyreestere af
fedtsyrer
E 322 Lecithiner
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer
Frisk pasta E 270 Mælkesyre quantum satis
E 300 Ascorbinsyre
E 301 Natriumascorbat
E 322 Lecithiner
E 330 Citronsyre quantum satis
E 334 Vinsyre
E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer
E 575 Glucono -delta -lacton95/2/EF
95/2/EF - - - I
19Levnedsmiddel Maksimumsværdi Tilsætningsstof
Vin og mousserende vin og
delvisgæretdruemostTilsætningsstoffer tillades:
delvisg æ r e t druemost
— i overensstemmelse med foror-
dning (EØF) nr. 822/87 (1),
(EØF) nr. 4252/88 (2), (EØF)
nr. 2332/92 (3)o g( E Ø F )
nr. 1873/84 (4) og deres gen-
nemførelsesforordninger
— i overensstemmelse med foror-
dning (EØF) nr. 1873/84 om til-ladelse til udbud eller afsætningtil direkte konsum af visseindførte vine, som eventuelt harværet underkastet andre ønolo-giske fremgangsmåder end de iforordning (EØF) nr. 337/79omhandledep. m.
Øl E 270 Mælkesyre quantum satis
E 300 Ascorbinsyre
E 301 Natriumascorbat
E 330 Citronsyre
E 414 Arabisk gummi
Foie gras, foie gras entier,blocs de foie gras E 300 Ascorbinsyre
E 301 Natriumascorbatquantum satis
Juice og nektar af ananas og
passionsfrugtE 440 Pectiner 3g / l 98/72/EF
Modnet ost, i skiver eller revet E 170 Calciumcarbonater quantum satis
E 504 Magnesiumcarbonater
E 509 Calciumchlorid
E 575 Glucono -delta -lacton
E 460 Celluloser
Smør af syrnet fløde E 500 Natriumcarbonater quantum satis
(1) EFT nr. L 84 af 27. 3. 1987, s. 1.
(2) EFT nr. L 373 af 31. 12. 1988, s. 59.
(3) EFT nr. L 231 af 13. 8. 1992, s. 1.
(4) EFT nr. L 176 af 3. 7. 1984, s. 6.95/2/EF
95/2/EF - - - I
20BILAG III
KONSERVERINGSMIDLER OG ANTIOXIDANTER, DER ER TILLADT UNDER BESTEMTE
BETINGELSER
DEL A
Sorbater, benzoater og p-hydroxybenzoater
EN r . Navn Forkortelse
E 200 Sorbinsyre 

E 202 Kaliumsorbat Sa


E 203 Calciumsorbat

E 210 Benzoesyre 

E 211 Natriumbenzoat
Ba(1)


E 212 KaliumbenzoatBa(1) 

E 213 Calciumbenzoat

E 214 Ethyl -p-hydroxybenzoat 

E 215 Ethyl -p-hydroxybenzoat, natriumsalt


E 216 Propyl -p-hydroxybenzoat
PHB



E 217 Propyl -p-hydroxybenzoat, natriumsaltPHB 


E 218 Methyl -p-hydroxybenzoat


E 219 Methyl -p-hydroxybenzoat, natriumsalt


(1) Der kan i visse fermenterede produkter være benzoesyre til stede som følge af fermenteringsprocessen
ved god fremstillingspraksis.
NB:
1. Værdierne for alle ovennævnte stoffer er udtrykt som fri syre.
2. Forkortelserne i tabellen skal forstås på følgende måde:
Sa + Ba: Sa og Ba anvendt enkeltvis eller sammen
Sa + PHB: Sa og PHB anvendt enkeltvis eller sammen
Sa + Ba + PHB: Sa, Ba og PHB anvendt enkeltvis eller sammen.
3. De anførte maksimumsværdier gælder for levnedsmidler, der er færdigtilberedt efter fabri-
kantens anvisninger.95/2/EF
95/2/EF - - - I
21Maksimumsværdi (mg/kg eller mg/l)
Levnedsmiddel
Sa Ba PHB Sa + Ba Sa + PHBSa + Ba +
PHB
Aromatiserede drikkevarer på
basis af vin, herunder produkterd e re ro m f a t t e ta ff o r o r d n i n g(EØF) nr. 1601/91200
Ikke-alkoholholdige aromatiser-
ede drikkevarer (1)300 150 250 Sa +150 Ba
Flydende tekoncentrater samtflydende frugt- og urtete-kon-centrater 600
Ugæret druesaft til brug vedkirkelige handlinger 20 0 0
Vin som omhandlet i forordning(EØF) nr. 822/87 (
2); alkoholfri
vin; frugtvin (herunder også al-koholfri); Made wine; æble- ogpærecider (herunder også alko-holfri)200
S ø d...s a f te l l e rs ø d e t...S a f t 500 200
Alkoholfrit øl på fad 200
Mjød 200
Spiritus med et alkoholindholdpå under 15 % vol 200 200 400
Fyld til ravioli og lignende pro-dukter 1 000
Syltetøj, gelé og marmelademed lavt sukkerindhold og lig-nende produkter med lavt kalo-rieindhold eller uden sukkersamt andet smørepålæg påfrugtbasisMermeladas500 10 0 0
Kandiseret, krystalliseret ogglaseret frugt og grøntsager 10 0 0
T ørret frugt 1 000
Frugtgrød og Rote Grütze 1 000 500
Frugt- og grøntsagstilberedning-er, herunder sovse på basis affrugt, undtagen puré, mousse,kompot, salater og lignendep r o d u k t e rp åd å s ee l l e rig l a s1 000
(1) Omfatter ikke drikkevarer på basis af mejeriprodukter.
(2) EFT nr. L 84 af 27. 3. 1987, s. 1.95/2/EF
95/2/EF - - - I
22LevnedsmiddelMaksimumsværdi (mg/kg eller mg/l)
LevnedsmiddelSa + Ba +
PHBSa + PHB Sa + Ba PHB Ba Sa
Grøntsager i eddike, saltlage el-
ler olie (undtagen oliven)20 0 0
Kartoffeldej og forstegte kartof-ler i skiver 2 000
Gnocchi 1 000
Polenta 200
Oliven og tilberedninger på ba-sis af oliven1 000
500 10 0 0
Gelélag på kødprodukter (var-
mebehandlede, saltede ellertørrede); postej1 000
Overfladebehandling af tørredekødprodukter quantumsatis
Halvkonserverede fiskeprodukt-er, herunder fiskerogns-produkt-er 20 0 0
Saltet, tørret fisk 200
Kogte rejer 20 0 0
Crangon crangon og Crangonvulgaris, kogte 60 0 0
Færdigpakket ost, i skiver 1 000
Umodnet ost 1 000
Smelteost 2 000
Ost i lag og ost tilsat levneds-midler 1 000
Ikke-varmebehandlede desserterpå basis af mejeriprodukter 300
Koaguleret mælk 1 000
Flydende æg (æggehvide, ægge-blomme eller helæg) 50 0 0
T ørrede, koncentrerede, frosneog dybfrosne æggeprodukter 1 000
Færdigpakket, skiveskåret brødog rugbrød 2 000
Færdigpakket, delvis bagtbagværk til detailsalg 2 000
Finere bagværk med en vandak-tivitet på over 0,65 2 00098/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
23LevnedsmiddelMaksimumsværdi (mg/kg eller mg/l)
LevnedsmiddelSa + Ba +
PHBSa + PHB Sa + Ba PHB Ba Sa
Snacks på basis af cerealier eller
kartofler samt coatede nødder10 0 0(maks. 300PHB)
Battere 2 000
Konfektureprodukter (undtagenchokolade) 1 500(maks.300 PHB)
Tyggegummi 15 0 0
»Toppings« (sirup til pandekag-er, aromatiseret sirup til milk-shakes og konsumis; lignendeprodukter)1 000
Fedtemulsioner (undtagen smør)med fedtindhold på 60 % ogderover 1 000
Fedtemulsioner med fedtindholdpå under 60 % 2 000
Fedtemulsioner (undtagen smør)med fedtindhold på 60 % ogderover1 000
500 10 0 0
Fedtemulsioner med fedtindhold
på under 60 %2 000 500 20 0 0
Ikke-emulgerede saucer 10 0 0
Tilberedte salater 15 0 0
Sennep 10 0 0
Smagspræparater 10 0 0
Flydende suppe og bouillon(undtagen på dåse) 500
Sky 1 000 500
Flydende kosttilskud 2 000
Diætetiske levnedsmidler bes-temt til særlige medicinskeformål, undtagen levnedsmidlertil spædbørn og småbørn, somomhandlet i direk-tiv 89/398/EØF (
1); slankekost-
produkter beregnet til at ers-tatte hele den daglige fødeindta-gelse eller et enkelt måltid15 0 0
...M e h uo gM a k e u t e t t u...Mehu500
200
(1) EFT nr. L 186 af 30. 6. 1989, s. 27.98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
24LevnedsmiddelMaksimumsværdi (mg/kg eller mg/l)
LevnedsmiddelSa + Ba +
PHBSa + PHB Sa + Ba PHB Ba Sa
Kød -,f i s k e -,k r e b s d y r -og
blæksprutte -samt ostelignende
produkter på basis af protein2 000
Dulce de membrillo 10 0 0
Marmelada 15 0 0
Ostkaka 2 000
Pasha 1 000
Semmelknödelteig 2 000
Ost og ostelignende produkter
(kun overfladebehandling)quantum
satis
Kogt rødbede 20 0 0
Skind på basis af collagen ogmed en vandaktivitet på over 0,6 quantum
satis98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
25DEL B
Svovldioxid og sulfitter
EN r . Navn
E 220 Svovldioxid
E 221 Natriumsulfit
E 222 Natriumhydrogensulfit
E 223 Natriumdisulfit
E 224 Kaliumdisulfit
E 226 Calciumsulfit
E 227 Calciumhydrogensulfit
E 228 Kaliumhydrogensulfit
NB:
1. Maksimumsværdier er udtrykt som SO 2i mg/kg eller mg/l og som den samlede mængde fra alle
kilder.
2. Et SO 2-indhold på højst 10 mg/kg eller 10 mg/l lades ude af betragtning.
LevnedsmiddelMaksimumsværdi (mg/kg eller mg/l) udtrykt som
SO2
Burger meat med et grøntsags -og/eller cerealieindhold
på mindst 4 %450
Breakfast sausages 450
Longaniza fresca og butifarra fresca 450
T ørret, saltet fisk af torskefamilien 200
Krebsdyr og blæksprutter
— ferske, frosne og dybfrosne 150 (1)
— krebsdyr af familien peneida solencerida, aristeida:
— indtil 80 enheder 150 (1)
— mellem 80 og 120 enheder 200 (1)
— over 120 enheder 300 (1)
—k o g t e 50 (1)
Kiks og biskuit 50
Stivelse (undtagen stivelse til modermælkserstatninger,
tilskudsblandinger og overgangskost til spædbørn ogsmåbørn)50
Sago 30
Perlebyggryn 30
T ørrede kartofler 400
Snacks på basis af cerealier og kartofler 50
Skrællede kartofler 50
(1) I spiselige dele.98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
26LevnedsmiddelMaksimumsværdi (mg/kg eller mg/l) udtrykt som
SO2
Forarbejdede kartofler (også frosne og dybfrosne) 100
Kartoffeldej 100
T ørrede, hvide grøntsager 400
Forarbejdede, hvide grøntsager (også frosne og dyb-
frosne)50
T ørret ingefær 150
T ørrede tomater 200
Peberrodpulp 800
Løg-, hvidløg- og skalotteløgpulp 300
Grøntsager og frugter i eddike, olie eller saltlage (und-tagen oliven og orange peber i saltlage) 100
Orange peber i saltlage 500
Forarbejdede svampe (også frosne) 50
T ørrede svampe 100
T ørrede frugter
— abrikoser, ferskner, druer, svesker og figner 20 0 0
— bananer 10 0 0
—æ b l e r o g p æ r e r 600
— andre (herunder nødder med skal) 500
T ørret kokosnød 50
Kandiseret, krystalliseret og glaseret frugt, grøntsager,
angelika og citrusskal100
Marmelade og frugtgelé som defineret i direk-tiv 79/693/EØF (undtagen marmelade, ekstra, og frugt-gelé, ekstra) og andet lignende frugtsmørepålæg, her-under produkter med lavt kalorieindhold50
Jams, jellies, marmelades, fremstillet af sulfitbehandledefrugter 100
Tærtefyld på basis af frugt 100
Smagspræparater på basis af citrussaft 200
Koncentreret druesaft til hjemmefremstilling af vin 20 0 0
Mostarda di frutta 100
Gelédannende frugtekstrakt, flydende pectin bestemt tilsalg til den endelige forbruger 800
Whiteheart -kirsebær, rehydreret tørret frugt og litchi-
blommer i glas100
Citronskiver i glas 250
Sukkerarter som defineret i direktiv 73/437/EØF , undta-gen glucosesirup, også tørret10
Glucosesirup, også tørret 2098/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
27LevnedsmiddelMaksimumsværdi (mg/kg eller mg/l) udtrykt som
SO2
Sirup og melasse 70
Andre sukkerarter 40
»Toppings« (sirup til pandekager, aromatiseret sirup til
milkshakes og konsumis; lignende produkter)40
Appelsin -,g r a p e f r u g t -,æ b l e -og ananassaft til aftapning
i cateringvirksomheder50
Lime -og citronsaft 350
Koncentrater på basis af frugtsaft med et bygindhold på
mindst 2,5 % (Barley water)350
Andre koncentrater på basis af frugtsaft eller findeltfrugt, Capilé groselha 250
Ikke -alkoholholdige aromatiserede drikkevarer indehol-
dende frugtsaft20
(kun som overført fra koncentrater)
Ikke -alkoholholdige aromatiserede drikkevarer med et
glucosesirupindhold på mindst 235 g/l50
Ugæret druesaft til brug ved kirkelige handlinger 70
Konfektureprodukter på basis af glucosesirup 50
(kun som overført fra glucosesirup)
Øl, herunder øl med lavt alkoholindhold og alkoholfrit
øl20
Øl med sekundær gæring i fadet 50
Vin I overensstemmelse med Rådets foror-dning (EØF) nr. 822/87, (EØF) nr.4252/88, (EØF) nr. 2332/92 og (EØF) nr.1873/84 og deres gennemførelsesforord-ninger
(p. m.) i overensstemmelse med foror-
dning (EØF) nr. 1873/84 om tilladelse tiludbud eller afsætning til direkte konsum afvisse indførte vine, som eventuelt harværet underkastet andre ønologiske frem-gangsmåder end de i forordning (EØF)nr. 337/79 omhandlede
Alkoholfri vin 200
Made wine 260
Æblecider, pærecider, frugtvin, mousserende frugtvin(herunder alkoholfri produkter) 200
Mjød 200
Gæringseddike 170
Sennep undtagen Dijonsennep 250
Dijonsennep 50095/2/EF
95/2/EF - - - I
28LevnedsmiddelMaksimumsværdi (mg/kg eller mg/l) udtrykt som
SO2
Gelatine 50
Kød, fisk- og krebsdyrlignende produkter på basis af
vegetabilsk protein, herunder cerealieproduktion200
Kød -,f i s k e -og krebsdyrlignende produkter på basis af
protein200
Marinerede nødder 50
Vakuumpakket sød majs 100
Destillerede, alkoholholdige drikkevarer med hele pærer 50
DEL C
Andre konserveringsmidler
EN r . Navn Levnedsmiddel Maksimumsværdi
E 230 Diphenyl Overfladebehandling af ci-
trusfrugt70mg/kg
E 231
E 232OrthophenylphenolNatriumorthophenyl-
phenol

Overfladebehandling af ci-
trusfrugt12 mg/kg
enkeltvis eller sammen ud-
trykt som orthophenylphenol
E 234 Nisin (1) Semulje -og tapiocabudding
og lignende produkter3mg/kg
Modnet ost og smelteost 12,5 mg/kg
Clotted cream 10mg/kg
Mascarpone 10 mg/kg
E 235 Natamycin Overfladebehandling af

— hård, fast og halvfast ost
— tørrede, saltede pølser1m g / d m2overflade
(ikke til stede i 5 mm’s
dybde)


E 239 Hexamethylentetramin Provolone -ost 25 mg/kg restmængde, ud-
trykt som formaldehyd
E 242 Dimethyldicarbonat Ikke -alkoholholdige, aroma-
tiserede drikkevarer
Alkoholfri vinFlydende tekoncentrat250 mg/l tilsat mængde,
restmængder ikke påviselige
E 284 Borsyre Støræg (kaviar) 4 g/kg, udtrykt som borsyre
E 285 Natriumtetraborat (bo-raks)
(1) Dette stof kan være naturligt til stede i visse oste som følge af fermenteringsprocessen.98/72/EF
95/2/EF
98/72/E F --- u d g å e t
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
29EN r . Navn LevnedsmiddelVejledende til-
sat mængdeRestmængde
ENr. Navn Levnedsmiddel
mg/kg
E 249 Kaliumnitrit (1) Ikke varmebehandlede, saltede,
tørrede kødprodukter150 (2) 50 (3)
E 250 Natriumnitrit (1) Andre saltede kødprodukter
Kødprodukter på dåseFoie gras, foie gras entier, blocs
de foie gras150 (2) 100 (3)
Saltet bacon 175 (3)
E 251 Natriumnitrat Saltede kødprodukter 300 250 (4)
Kødprodukter på dåse 300 250 (4)
Foie gras, foie gras entier, blocsde foie gras 50 (4)
E 252 Kaliumnitrat Hård, fast og halvfast ost
Ostelignendeprodukterpåbasis50 (4)
Ostelignendep r o dukter p åbasis
af mejeriprodukter
Kryddersild og brisling 200 (5)
Foie gras, foie gras entier, blocsde foie gras 50 (4)
(1) Når nitrit er mærket »til brug i levnedsmidler«, må det kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.
(2) Udtrykt som NaNo 2.
(3) Restmængde ved salg til den endelige forbruger, udtrykt som NaNo 2.
(4) Udtrykt som NaNo 3.
(5) Restmængde, herunder nitrit dannet af nitrat, udtrykt som NaNo 2.
EN r . Navn Levnedsmiddel Maksimumsværdi
E 280
E 281PropionsyreNatriumpropionat
Færdigpakket, skiveskåret brød og
rugbrød3 000 mg/kg udtrykt
som priopionsyreE281
E 282
E 283Natriumpropionat
CalciumpropionatKaliumpropionat
(
1)

Energireduceret brød
Færdigpakket, delvis bagt brødFærdigpakket finere bagværk (her-
u n d e r» f l o u rc o n f e c t i o n e r y « )m e den vandaktivitet på over 0,65
Færdigpakkede Rolls, Buns og Pit-
ta





2 000 mg/kg udtrykt
som propionsyre
Christmas pudding
Færdigpakket brød1 000 mg/kg udtrykt
som propionsyre
Færdigpakkede pølsebrød, boller ogdanske flutes 2 000 mg/kg udtrykt
som propionsyre
Ost og ostelignende produkter (kunoverfladebehandling). quantum satis
E 1105 Lysozym Modnet ost quantum satis
(1) Der kan i visse fermenterede produkter være propionsyre og salte deraf til stede som følge af fermenteringspro-
cessen ved god fremstillingspraksis.98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
30DEL D
Andre antioxidanter
NB:
* i tabellen betyder anvendelse af proportionalitetsreglen: når gallater, BHA og BHT anvendes sam-
men, skal de enkelte værdier reduceres proportionalt hermed.
EN r . Navn LevnedsmiddelMaksimumsværdi
(mg/kg)
E 310
E 311E 312
E320PropylgallatOctylgallatDodecylgallat
Btlhd il(BHA)



Fedt og olie til erh-
vervsmæssig fremstilling afvarmebehandlede levnedsmid-ler200* (gallater ogBHA, enkeltvis ellersammen)
E 320
E 321Butylhydroxyanisol (BHA)
Butylhydroxytoluen (BHT)


Stegeolie og stegefedt, undta-
gen olie af olivenpresserester100* (BHT)

 Svinefedt, fiskeolie samt fedtfra okse, fjerkræ og får begge udtrykt i for-hold til fedtmængden
Kageblandinger
Snacks på basis af cerealierMælkepulver til brug i drikke-
vareautomater
Suppe og bouillon, tørret
S200 (gallater og
BHA, enkeltvis ellersammen)
Saucer
T ørret kødForarbejdede nødderSmagspræparaterForkogte cerealierudtrykt i forhold til
fedtmængden
T ørrede kartofler 25 (gallater og BHA,enkeltvis eller sam-men)
Tyggegummi
Kosttilskud400 (gallater, BHT
og BHA, enkeltvis el-ler sammen)
E 315
E 316ErythorbinsyreNatriumerythorbat 

Halvkonserverede og konser-
verede kødprodukter500 udtrykt som ery-
thorbinsyreE316 NatriumerythorbatKonserverede og halvkonser-verede fiskeprodukter
Frossen og dybfrossen fisk
med rødt skind1 500 udtrykt som er-
ythorbinsyre98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
31BILAG IV
ANDRE TILLADTE TILSÆTNINGSSTOFFER
De anførte maksimumsværdier gælder for levnedsmidler, der er færdigtilberedt efter fabrikantens an-
visninger.
EN r . Navn LevnedsmiddelMaksimums-
værdi
E 297 Fumarsyre (p.m.)
Vin i overensstemmelse med forordning
(EØF) nr. 1873/84 om tilladelse til ud-bud eller afsætning til direkte konsum afvisse indførte vine, som eventuelt harværet underkastet andre ønologiskefremgangsmåder end de i forordning(EØF) nr. 337/79 omhandlede
Fyld og pynt til finere bagværk 2,5 g/kg
Konfektureprodukter af sukker 1g / k g
Geléagtige desserter 4g / k g
Desserter med frugtsmag
T ørpulverblandinger til desserter
Pulver til drikkevarer på basis af frugt 1g / l
Produkter i pulverform til tilberedningaf aromatiseret te og urtete 1g / k g
Tyggegummi 2g / k g
I følgende produkter kan de angivne maksimumsværdier for phosphorsyreog phosphaterne E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 og E 452tilsættes enkeltvis eller sammen (udtrykt som P
2O5
E 338 Phosphorsyre Ikke -alkoholholdige aromatiserede drik-
kevarer700 mg/l
Steriliseret mælk og UHT -behandlet
mælk1g / l
Kandiserede frugter 800 mg/kg
Frugttilberedninger 800 mg/kg
E 339 Natriumphosphater Delvis inddampet mælk med under28 % tørstof 1g / k g
i) Mononatriumphosphat Delvis inddampet mælk med over 28 %tørstof 1,5 g/kg
ii) Dinatriumphosphat Mælkepulver og skummetmælkspulver 2,5 g/kg
iii) Trinatriumphosphat Pasteuriseret, steriliseret og UHT -be-
handlet fløde5g / k g
Flødeskum og tilsvarende produkter påbasis af vegetabilsk fedt 5g / k g
Umodnet ost (undtagen Mozzarella) 2g / k g98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
32EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 340 Kaliumphosphater Smelteost og smelteostlignende pro-
dukter20 g/kg
i) Monokaliumphosphat Kødprodukter 5g / k g
ii) Dikaliumphosphat Sportsdrikkevarer og »prepared tablewaters« 0,5 g/l
iii) Trikaliumphosphat Kosttilskud quantum
satis
Salt og erstatninger herfor 10 g/kg
Drikkevarer af vegetabilske proteiner 20 g/l
E 341 Calciumphosphater »Beverage whiteners« 30 g/kg
i) Monocalciumphosphat »Beverage whiteners« til brug i drikke-vareautomater 50 g/kg
ii) Dicalciumphosphat Konsumis 1g / k g
iii) Tricalciumphospat Desserter 3g / k g
T ørpulverblandinger til desserter 7g / k g
E 343 Magnesiumphosphat Finere bagværk 20 g/kg
i) Monomagnesiumphosphat Mel 2,5 g/kg
ii) Dimagnesiumphosphat Mel, selvhævende 20 g/kg
Soda bread 20 g/kg
Flydende æg (æggehvide, æggeblommeeller helæg) 10 g/kg
E 450 Diphosphater Saucer 5g / k g
i) Dinatriumdiphosphat Suppe og bouillon 3g / k g
ii) Trinatriumdiphosphat T e og urtete i pulverform 2g / k g
iii) T etranatriumdiphosphat Æblecider og pærecider 2g / l
v) (SIC! iv)) T etrakalium-
diphosphatTyggegummi quantum
satis
T ørrede levnedsmidler i pulverform 10 g/kg
vi) (SIC! v)) Dicalcium-
diphosphatChokolade -og maltdrikkevarer på basis
af mejeriprodukter2g / l
vii) (SIC! vi)) Monocalcium-
diphosphatAlkoholholdige drikkevarer (undtagenvin og øl) 1g / l
Morgenmadscerealier 5g / k g
Snacks 5g / k g
E 451 Triphosphater Surimi 1g / k g
Fiske -og krebsdyrpostej 5g / k g
i) Pentanatriumtriphosphat »Toppings« (sirup til pandekager, aro-
matiseret sirup til milkshakes og konsu-mis; lignende produkter)3g / k g98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
33EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
ii) Pentakaliumtriphosphat Specialprodukter til særlig ernæring 5g / k g
Glaseringslag til kød og grøntsager 4g / k g
E 452 Polyphosphater Konfektureprodukter af sukker 5g / k g
i) Natriumpolyphosphater Flormelis 10 g/kg
ii) Kaliumpolyphosphater Nudler 2g / k g
iii) Natriumcalciumpoliphosphater Battere 12 g/kg
iv) Calciumpolyphosphater Filet af uforarbejdet fisk, frossen og
dybfrossen5g / k g
Forarbejdede og uforarbejdede bløddyrog krebsdyr, frosne og dybfrosne 5g / k g
Forarbejdede kartoffelprodukter (her-under frosne, dybfrosne, kølede ogtørrede produkter) og forstegte frosneog dybfrosne kartofler5g / k g
Smørbare fedtstoffer, undtagen smør 5g / k g
Smør af syrnet fløde 2g / k g
Krebsdyrprodukter på dåse 1g / k g
Emulsionsspray på basis af vand tilsmøring af bageforme 30 g/kg
Drikkevarer på basis af kaffe til brug idrikkevareautomater 2g / l
E 468 Tværbunden natriumcarboxyme-
thylcelluloseKosttilskud i fast form 30 mg/kg
E 431 Polyoxyethylen (40) stearat (p.m.)
Vin i overensstemmelse med forordning
(EØF) nr. 1873/84 om tilladelse til ud-bud eller afsætning til direkte konsumaf visse indførte vine, som eventuelt harværet underkastet andre øno- logiskefremgangsmåder end de i for- ordning(EØF) nr. 337/79 omhandlede
E 353 Metavinsyre Vin i overensstemmelse med forordning(EØF) nr. 822/87, (EØF) nr. 4252/88,(EØF) nr. 2332/92 og (EØF)nr. 1873/84 og deres gennemførelsesfo-rordninger
Made wine 100 mg/l98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
34EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 355
E 356E 357Adipinsyre
NatriumadipatKaliumadipat


Fyld og pynt til finere bagværk
T ørpulverblandinger til desserterGeléagtige desserterDesserter med frugtsmag2g / k g1g / k g6g / k g1g / k g
Pulver til privat tilberedning af drikke-
varer10 g/l
udtrykt som
adipinsyre
E 363 Ravsyre Desserter 6g / k g
Suppe og bouillon 5g / k g
Pulver til privat tilberedning af drikke-varer 3g / l
E 385 Calciumdinatriumethylen-diamintetraacetat
(calciumdina-Emulgerede saucer
Bælgfrugtersvampeogartiskokkerpå75 mg/kg
250mg/kgdiamintetraacetat (calciumdina
trium -EDTA)Bælgfrugter, s vampe og art iskokker på
dåse eller i glas250mg/kg
K r e b s d y ro gb l ø d d y rp åd å s ee l l e rig l a s 75 mg/kg
Fisk på dåse eller i glas 75 mg/kg
Smørbare fedtstoffer som defineret i
bilag B og C i forordning (EF)nr. 2991/94 (
1) med et fedtindhold på
41 % eller derunder100 mg/kg
Krebsdyr, frosne og dybfrosne 75 mg/kg
E 405 Propylenglycolalginat Fedtemulsioner 3g / k g
Finere bagværk 2g / k g
Fyld, pynt og overtræk til finerebagværk og desserter 5g / k g
Konfektureprodukter af sukker 1,5 g/kg
Konsumis på basis af vand 3g / k g
Snacks på basis af cerealier og kartofler 3g / k g
Saucer 8g / k g
Øl 100 mg/l
Tyggegummi 5g / k g
Tilberedninger af frugt og grøntsager 5g / k g
Ikke -alkoholholdige aromatiserede drik-
kevarer300 mg/l
Emulgeret likør 10 g/l
Diætetiske levnedsmidler bestemt tilsærlige medicinske formål; slankekost-produkter beregnet til at erstatte heleden daglige fødeindtagelse eller et enkeltmåltid1,2 g/kg
(1) EFT L 316 af 9. 12. 1994, s. 2.98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
35EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
Kosttilskud 1g / k g
Cidre, undtagen cidre bouché 100 mg/l
E 416 Karayagummi Snacks på basis af cerealier og kartofler 5g / k g
Overtræk til nødder 10 g/kg
Fyld, pynt og overtræk til finere
bagværk5g / k g
Desserter 6g / k g
Emulgerede saucer 10 g/kg
Æggelikør 10 g/l
Kosttilskud quantum
satis
Tyggegummi 5g / k g
E 420
E 421
E 953
E 965
E 966
E 967Sorbitol
i) Sorbitol
ii) SorbitolsirupMannitolIsomaltMaltitol
i) Maltitol
ii) MaltitolsirupLactitolXylitol


Levnedsmidler generelt (undtagen drik-
k e v a r e ro gd eia r t i k e l2 ,s t k .3 ,n æ v n t elevnedsmidler)
Frosne og dybfrosne uforarbejdede fisk,
krebsdyr, bløddyr og blæksprutter
Likørquantum
satis
(til anden
brug end
som
sødestof)
E 432
E 433
E 434
E 435
E 436Polyoxyethylensorbitanmono-
laurat (polysorbat 20)
Polyoxyethylensor-bitanmono-
oleat (polysorbat 80)
Polyoxyethylensor-bitanmono-
palmitat (polysorbat 40)
Polyoxyethylensor-bitanmono-
stearat (polysorbat 60)
Polyoxyethylensor-bitantri-
stearat (polysorbat 65)


Finere bagværk
Fedtemulsioner til bagningMælke -og flødelignende produkter
KonsumisDesserterKonfektureprodukter af sukkerEmulgerede saucerSuppeTyggegummiKosttilskudDiætetisk levnedsmidler bestemt til
særlige medicinske formål; slankekost-produkter beregnet til at erstatte heleden daglige fødeindtagelse eller et enkeltmåltid3g / k g
10 g/kg
5g / k g1g / k g3g / k g1g / k g5g / k g1g / k g5g / k g
quantum
satis
1g / k g
enkeltvis
eller
sammen
E 442 Ammoniumphosphatider Kakao og chokoladevarer som defineret
i direktiv 73/241/EØF , herunder fyld10 g/kg
Konfektureprodukter på basis af disse
varer10 g/kg98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
36EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 444 Saccharoseacetatisobutyrat Ikke -alkoholholdige aromatiserede uk-
lare drikkevarer300 mg/l
E 445 Glycerolestere af fyrreharpiks Ikke -alkoholholdige aromatiserede uk-
lare drikkevarer100 mg/l
Overfladebehandling af citrusfrugt 50 mg/kg
E 473
E 474Saccharoseestere af fedtsyrer
Saccharoseestere i blanding med
mono -og diglycerider af fedt-
syrer


Flydende kaffe på dåse
Varmebehandlede kødprodukter1g / l
5g / k gi
forhold til
fedt-
mængden
Fedtemulsioner til bagning 10 g/kg
Finere bagværk 10 g/kg
Konsumis 5g / k g
Konfektureprodukter af sukker 5g / k g
Desserter 5g / k g
Saucer 10 g/l
Suppe og bouillon 2g / l
Frisk frugt, overfladebehandlet quantum
satis
Ikke -alkoholholdige drikkevarer på basis
af anis5g / l
Ikke -alkoholholdige drikkevarer på basis
af kokosnød og mandel5g / l
Alkoholholdige drikkevarer (undtagenvin og øl) 5g / l
Pulvere til tilberedning af varme drikke 10 g/l
Drikkevarer på basis af mejeriprodukt-er 5g / l
Kosttilskud quantum
satis
Diætetiske levnedsmidler bestemt tilsærlige medicinske formål; slankekost-produkter beregnet til at erstatte heleden daglige fødeindtagelse eller et enkeltmåltid5g / k g
Tyggegummi 10 g/kg
enkeltvis
eller
sammen
Flødelignende produkter 5g / k g
Steriliseret fløde og steriliseret flødemed reduceret fedtindhold 5g / k g98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
37EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 475 Polyglycerolestere af fedtsyrer Finere bagværk
Emulgeret likør10 g/kg
5g / l
Æggeprodukter 1g / k g
»Beverage whiteners« 0,5 g/kg
Tyggegummi 5g / k g
Fedtemulsioner 5g / k g
Mælke -og flødelignende produkter 5g / k g
Konfektureprodukter af sukker 2g / k g
Desserter 2g / k g
Kosttilskud quantum
satis
Diætetiske levnedsmidler bestemt tilsærlige medicinske formål; slankekost-produkter beregnet til at erstatte heleden daglige fødeindtagelse eller et enkeltmåltid5g / k g
Morgenmadscerealier af »Granola -ty-
pen«10 g/kg
E 476 Polyglycerolpolyricinoleat Smørbare fedtstoffer som defineret ibilag A, B og C i forordning (EF)nr. 2991/94 med et fedtindhold på 41 %eller derunder4g / k g
Lignende smørbare fedtstoffer med etfedtindhold på under 10 % fedt 4g / k g
Dressing 4g / k g
Konfektureprodukter på basis af kakao,herunder chokolade 5g / k g
E 477 Propylenglycolestere af fedtsyrer Finere bagværk 5g / k g pygy y g
Fedtemulsioner til bagninggg
10 g/kg
Mælke -og flødelignende produkter 5g / k g
»Beverage whiteners« 1g / k g
Konsumis 3g / k g
Konfektureprodukter af sukker 5g / k g
Desserter 5g / k g
Anden pisket dessertpynt end flødes-
kum30 g/kg
Diætetiske levnedsmidler bestemt tilsærlige medicinske formål; slankekost-produkter beregnet til at erstatte heleden daglige fødeindtagelse eller et enkeltmåltid1g / k g98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
38EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 479 b Thermisk oxideret sojaolie omsat
med mono -og diglycerider af
fedtsyrerFedtemulsioner til stegning 5g / k g
E 481
E 482NatriumstearoyllactylatCalciumstearoyllactylat

Finere bagværk
Hurtigtkogende ris5g / k g4g / k g
Morgenmadscerealier 5g / k g
Emulgeret likør 8g / l
Spiritus med et alkoholindhold på un-
der 15 % vol8g / l
Snacks på basis af cerealier 2g / k g
Tyggegummi 2g / k g
Fedtemulsioner 10 g/kg
Desserter 5g / k g
Konfektureprodukter af sukker 5g / k g
»Beverage whiteners« 3g / k g
Snacks på basis af cerealier og kartofler 5g / k g
Kødprodukter på dåse, hakket og i ter-ninger 4g / k g
Pulvere til tilberedning af varme drikke 2g / l
Diætetiske levnedsmidler bestemt tilsærlige medicinske formål; slankekost-produkter beregnet til at erstatte heleden daglige fødeindtagelse eller et enkeltmåltid2g / k g
Brød (undtagen brød som nævnt i bi-lag II) 3g / k g
Mostarda di frutta 2g / k g
enkeltvis
eller
sammen
E 483 Stearyltartrat Bagværk (undtagen brød som nævnt ibilag II) 4g / k g
Desserter 5g / k g
E 491
E 492E 493E 494E 495SorbitanmonostearatSorbitantristeratSorbitanmonolauratSorbitanmonooleatSorbitanmonopalmitat





Finere bagværk
Pynt og overtræk til finere bagværkMarmeladegelé af citrusfrugterFedtemulsionerMælke -og flødelignende produkter10 g/kg
5g / k g
25 mg/kg (1)
10 g/kg
5g / k g
»Beverage whiteners« 5g / k g
(1) Kun E 493.95/2/EF
95/2/EF - - - I
39EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
Flydende tekoncentrater samt flydende
frugt -og urtetekoncentrater0,5 g/kg
Konsumis 0,5 g/kg
Desserter 5g / k g
Konfektureprodukter af sukker 5g / k g
Konfektureprodukter på basis af kakao,
herunder chokolade10 g/kg (1)
Emulgerede saucer 5g / k g
Kosttilskud quantum
satis
Bagegær quantum
satis
Tyggegummi 5g / k g
Diætetiske levnedsmidler bestemt tilsærlige medicinske formål; slankekost-produkter beregnet til at erstatte heleden daglige fødeindtagelse eller et enkeltmåltid5g / k g
enkeltvis
eller
sammen
(p.m.) Kun E 491, vin i overensstemmel-se med forordning (EØF) nr. 1873/84om tilladelse til udbud eller afsætning tildirekte konsum af visse indførte vine,som eventuelt har været underkastet an-dre ønologiske fremgangsmåder end de iforordning (EØF) nr. 337/79 omhandle-de
E 512 Stannochlorid Hvide asparges på dåse eller i glas 25 mg/kg
udtrykt som
Sn
E 520
E 521
E 522
E 523Aluminiumsulfat
Aluminiumnatrium-sulfatAluminiumkaliumsul-fatAluminiumammoni-umsulfat


Æggehvide
Kandiseret, krystalliseret og glaseret
frugt og grøntsager30 mg/kg
200 mg/kg
enkeltvis
eller
sammen,
udtrykt som
aluminium
E 541 Natriumaluminiumphosphat, surt Finere bagværk (kun Scones samt lag-kage -og rouladebunde o.l.) 1g / k g
udtrykt som
aluminium
E 535
E 536Natriumferrocyanid
Kalium ferroc yanid

Salt og erstatninger herforenkeltvis
eller
sammenE536
E 538Kaliumferrocyanid
Calciumferrocyanid

sammen
20 mg/kg
som vandfri  somvandfri
kalium-
ferrocyanid
(1) Kun E 492.95/2/EF
95/2/EF - - - I
40EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 551
E 552
E 553a
E 553b
E 554
E 555E 556
E 559Siliciumdioxid
Calciumsilikat
i) Magnesiumsilikat
ii) Magnesiumtrisilikat (
1)
Tal kum (1)
Natriumaluminiumsilikat
KaliumaluminiumsilikatCalciumaluminiumsilikat
Aluminiumsilikat (kaolin)
T ørrede levnedsmidler i pulverform
(herunder sukkerarter)
Salt og erstatninger herforKosttilskudLevnedsmidler i tabletform, herunder
drageret
Hård og fast ost samt smelteost, i
skiv-
er eller revet
ostelignende og smelteostlignende pro-
dukter, i skiver eller revet10 g/kg
10 g/kg
quantum
satis
quantum
satis
10g/kg
Tyggegummi
RisPølser (kun overfladebehandling)Støbt vingummi o.l. (kun overfladebe-
handling)quantum
satis (2)
Smagspræparater 30 g/kg
Konfektureprodukter, undtagen choko-lade (kun overfladebehandling) quantum
satis
Pladesmøreprodukter 30 g/kg
E 579
E 585Ferrogluconat
Ferrolactat

Oliven, der er blevet mørke ved oxida-
tion150 mg/kg
som Fe
E 620
E 621GlutaminsyreMononatriumglutami-nat Levnedsmidler generelt (undtagen de i
a r t i k e l2 ,s t k .3 ,n æ v n t e )10 g/kg
enkeltvis
eller
sammen
E 622 Monokaliumglutaminat
E 623 Calciumdiglutaminat Smagspræparater quantum
satis
E 624 Monoammoniumglutaminat
E 625 Magnesiumdiglutaminat
E 626
E 627E 628E 629E 630GuanylsyreDinatriumguanylatDikaliumguanylatCalciumguanylatInosinsyre



Levnedsmidler generelt (undtagen de i
a r t i k e l2 ,s t k .3 ,n æ v n t e )500 mg/kg
eller
sammen
udtrykt som
guanylsyre
(1) Asbestfrit.
(2) Kun E 553 b.98/72/CE
98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
41EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 631
E 632E 633E 634E 635Dinatriuminosinat
DikaliuminosinatCalciuminosinatCalcium -5΄-ribonucleotider
Dinatrium -5΄-ribonucleotider

Smagspræparaterquantum
satis
E 900 Dimethylpolysiloxan Marmelade og frugtgelé som defineret idirektiv 79/693/EØF og andet lignendefrugtsmørepålæg, herunder produktermed lavt kalorieindhold10 mg/kg
Suppe og bouillon 10 mg/kg
Stegeolier og -fedt 10 mg/kg
Konfektureprodukter (undtagen choko-
lade)10 mg/kg
Ikke -alkoholholdige aromatiserede drik-
kevarer10 mg/l
Ananassaft 10 mg/l
F r u g to gg r ø n t s a g e rp åd å s eo gig l a s 10 mg/kg
Tyggegummi 100 mg/kg
(p.m.) Vin i overensstemmelse med for-ordning (EØF) nr. 1873/84 af28. juni 1984 om tilladelse til udbud ellerafsætning til direkte konsum af visseindførte vine, som eventuelt har væretunderkastet andre ønologiske frem-gangsmåder end de i forordning (EØF)nr. 337/79 omhandlede.
S ø d...s a f t 10 mg/l
Battere 10 mg/kg
Cidre, undtagen cidre bouché 10 mg/kg
E 901
E 902E 903E 904Bivoks, hvidt og gult
CandelillavoksCarnaubavoksShellak


Kun til overfladebehandling af:
— konfektureprodukter (herunder cho-
kolade)
— små kager med chokoladeovertræk—s n a c k s— nødder— kaffebønnerquantum
satis
Kosttilskud quantum
satis
Friske citrusfrugter, meloner, æbler ogpærer (kun overfladebehandling) quantum
satis
Ferskner og ananas (kun overfladebe-handling) quantum
satis98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
42EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 905 Mikrokrystallinsk voks Overfladebehandling af: quantum
satis
— konfektureprodukter, undtagen
chokolade
— tyggegummi
— melon, papaya, mango og avocado
E 912 Montansyreestere Friske citrusfrugter (kun overfladebe-handling) quantum
satis
E 914 Oxideret polyethylenvoks
Frisk melon, mango, papaya, avocadoog ananas, kun overfladebehandling quantum
satis
E 927 b Carbamid Tyggegummi, ikke tilsat sukkerarter 30 g/kg
E 950 Acesulfam -K Tyggegummi tilsat sukkerarter 800 mg/kg
E 951 Aspartam 2 500 mg/kg
E 957 Thaumatin 10 mg/kg
(kun som
smagsfor-
stærker) (1)
Ikke -alkoholholdige aromatiserede drik-
kevarer på basis af vand0,5 mg/l
Desserter, også mejeriprodukter 5m g / k g( k u n
som smags-
forstærker)
E 959 Neohesperidindihydrochalcon Tyggegummi tilsat sukkerarter 150 mg/kg (1)
Smørbare fedtstoffer som defineret ibilag B og C i forordning (EF)nr. 2991/94 5g / k g
Kødprodukter
Frugtgelé
Vegetab ils ke proteiner
E 999 Quillaiaekstrakt Ikke -alkoholholdige aromatiserede drik-
kevarer på basis af vand200 mg/lberegnet
som vandfri
ekstrakt
Cider, undtagen cidre bouché 200 mg/l
beregnet
som vandfri
ekstrakt
E 1201
E 1202Polyvinylpyrrolidon
PolyvinylpolypyrrolidonKosttilskud i tabletform, herunder drag-
eretquantum
satis
(1) Hvis E 950, E 951, E 957 og E 959 bruges sammen i tyggegummi, reduceres maksimumsværdien for hvert stof
proportionalt.98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
43EN r .Maksimums-
værdiLevnedsmiddel Navn
E 1505 Triethylcitrat T ørret æggehvide quantum
satis
E 1518 Glyceryltriacetat (Triacetin) Tyggegummi quantum
satis
E 459 Beta -cyclodextrin Levnedsmidler i tabletform, herunder
drageretquantum
satis
E 425 Konjac (1)
i) Konjacgummi
ii) KonjacglucomannanLevnedsmidler generelt (undtagen de i
a r t i k e l2 ,s t k .3 ,n æ v n t e )10 g/kg
Enkeltvis
eller sammen
(1) Disse stoffer må ikke anvendes til fremstilling af tørrede levnedsmidler, der er bestemt til at rehydreres ved
indtagelse.98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
44BILAG V
TILLADTE BÆRESTOFFER OG OPLØSNINGSMIDLER SOM BÆRESTOFFER
NB:
F ø l g e n d es t o f f e re ri k k em e d t a g e til i s t e n :1) stoffer, som generelt betragtes som levnedsmidler
2) stoffer, som er nævnt i artikel 1, stk. 5
3) stoffer, som primært skal fungere som syre eller surhedsregulerende middel, som f.eks. citronsyre
og ammoniumhydroxid.
EN r . Navn Anvendelsesbegrænsninger
Propan -1,2-diol (propylenglycol) Farvestoffer, emulgatorer, antioxi-
danter og enzymer (højst 1 g/kglevnedsmiddel)
E 422 Glycerol
E 420 Sorbitol
E 421 Mannitol
E 953 Isomalt
E 965 Maltitol
E 966 Lactitol
E 967 Xylitol
E 400-404 Alginsyre samt natrium-, kalium-, calcium- og am-moniumsaltet heraf
E 405 Propylenglycolalginat
E 406 Agar
E 407 Carrageenan
E 410 Johannesbrødkernemel
E 412 Guargummi
E 413 Traganth
E 414 Arabisk gummi (akaciegummi)
E 415 Xanthangummi
E 440 Pectiner
E 432 Polyoxyethylen sorbitanmonolaurat(polysorbat 20) 

E 433 Polyoxyethylen sorbitanmonooleate
(polysorbat 80)



E 434 Polyoxyethylen sorbitanmonopalmitat
(polysorbat 40)Skumdæmpningsmidler



E 435 Polyoxyethylen sorbitanmonostearat
(polysorbat 60)



E 436 Polyoxyethylen sorbitantristearat
(polysorbat 65)


E 442 Ammoniumphosphatider Antioxidanter
E 460 Celluloser (mikrokrystallinsk cellulose eller cellulo-
sepulver)
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose95/2/EF
95/2/EF - - - I
45EN r . Anvendelsesbegrænsninger Navn
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethylcellulose
E 322 Lecithiner 

E 432-436 Polysorbat 20, 40, 60, 65 og 80


E 470b Magnesiumsalte af fedtsyrer


E 471 Mono -og diglycerider af fedtsyrer


E 472a Eddikesyreestere af mono -og diglycerider af fedt-
syrer Farvestoffer og fedtopløselige
antioxidanter



E 472c Citronsyreestere af mono -og diglycerider af fedt-
syrerantioxidanter



E 472e Mono -og diacetylvinsyreestere af mono -og diglyc-
erider af fedtsyrer



E 473 Saccharoseestere af fedtsyrer


E 475 Polyglycerolestere af fedtsyrer


E 491 Sorbitanmonostearat 

E 492 Sorbitantristearat



E 493 Sorbitanmonolaurat Farvestoffer og skumdæmpning-
smidler


E 494 Sorbitanmonooleat


E 495 Sorbitanmonopalmitat


E 1404 Oxideret stivelse
E 1410 Monostivelsephosphat
E 1412 Distivelsephosphat
E 1413 Phosphateret distivelsephosphat
E 1414 Acetyleret distivelsephosphat
E 1420 Acetyleret stivelse
E 1422 Acetyleret distivelseadipat
E 1440 Hydroxypropylstivelse
E 1442 Hydroxypropyldistivelsephosphat
E 1450 Stivelsenatriumoctenylsuccinat
E 170 Calciumcarbonater
E 263 Calciumacetater
E 331 Natriumcitraterer
E 332 Kaliumcitraterer
E 341 Calciumphosphater
E 501 Kaliumcarbonater
E 504 Magnesiumcarbonater
E 508 Kaliumchlorid95/2/EF
95/2/EF - - - I
46EN r . Anvendelsesbegrænsninger Navn
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 514 Natriumsulfater
E 515 Kaliumsulfater
E 516 Calciumsulfat
E 517 Ammoniumsulfat
E 577 Kaliumgluconat
E 640 Glycin og natriumsaltet heraf
E 1505 Triethylcitrat
E 1518 Glyceryltriacetat (triacetin)
E 551 SiliciumdioxidEmulgatorer og farvestoffer,
E 552 CalciumsilikatEmulgatorer og farvestoffer,
maks. 5 %
E 553b Tal kum
E 558 Bentonit Farvestoffer, maks. 5 %
E 559 Aluminiumsilikat (kaolin)
E 901 Bivoks Farvestoffer
E 1200 Polidextrose
E 1201 Polyvinylpyrrolidon
Sødestoffer
E 1202 PolyvinylpolypyrrolidonSødestoffer
E 322 Lecithiner Overfladebehandlingsmidler til
frugt
E 432 -436 Polysorbater
E 470 a Natrium -,k a l i u m -og calciumsalte af fedtsyrer
E 471 Mono -og diglycerider af fedtsyrer
E 491 -495 Sorbitanestere
E 570 Fedtsyrer
E 900 Dimethylpolysiloxan
Polyethylenglycol 6000 Sødestoffer
E 425 Konjac:
i) Konjacgummi
ii) Konjacglucomannan
E 459 Beta -cyclodextrin 1g / k g
E 1451 Acetyleret oxideret stivelse
E 468 Tværbunden natriumcarboxymethylcellulose Sødestoffer
E 469 Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcelulose98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
47BILAG VI
TILLADTE TILSÆTNINGSSTOFFER TIL LEVNEDSMIDLER TIL SPÆDBØRN
OG SMÅBØRN
NB:
Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og overgangskost til spædbørn og små-
børn må indeholde E 414 (akaciegummi, arabisk gummi) og E 551 (siliciumdioxid)
fra tilsætning af næringsstopræparater, som indeholder højst 150 g/kg E 414 og 10 g/kg E 551 samt E 421 (mannitol) når dette anvendes som bærestof for vitamin B12
(ikke under 1 del vitamin B12 pr. 1 000 dele mannitol). Restkoncentrationen af
E 414 i spiseklare produkter må højst være 10 mg/kg.
Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og overgangskost til spædbørn og små-
børn må indeholde E 301 (Natrium-L-ascorbat) (quantum satis) i overtræk til næ-
ringsstofpræparater, der indeholder flerumættede fedtsyrer. Restkoncentrationen afE 301 i spiseklare produkter må højst være 75 mg/l.
De anførte maksimumsværdier gælder levnedsmidler, der er færdigtilberedt efterfabrikantens anvisninger.
AFSNIT 1
TILLADTE TILSÆTNINGSSTOFFER TIL MODERMÆLKSERSTATNINGER
TIL SUNDE SPÆDBØRN
NB:
1. Ved fremstilling af syrnede mælketyper må der anvendes ikke-patogene kultu-
rer, som producerer L(+)-mælkesyre.
2. Hvis mere end et af stofferne E 322, E 471, E 472 c og E 473 tilsættes til et
levnedsmiddel, reduceres maksimumsværdien for hvert af disse stoffer i det
pågældende levnedsmiddel forholdsmæssigt med den eller de mængder, som
det pågældende levnedsmiddel indeholder af det eller de andre stoffer.
EN r . Navn Maksimumsværdi
E 270 Mælkesyre (kun som
L(+))quantum satis
E 330 Citronsyre quantum satis
E 338 Phosphorsyre Io v e r e n s s t e m m e l s em e dd eib i l a gIt i ldirektiv 91/321/EØF fastsattebegrænsninger
E 306
E 307E 308E 309To co p her o l r i g eks t r aktAlfa -tocopherol
Gamma -tocopherol
Delta -tocopherol


10 mg/l
enkeltvis eller sammen
E 322 Lecithiner 1g / l
E 471 Mono -og diglycerider 4g / l
E 304 L -Ascorbylpalmitat 10 mg/l
E 331
E 332NatriumcitraterKaliumcitrater 2g / lEnkeltvis eller sammen og i overensstem-
melse med de i bilag I til direk-tiv 91/321/EØF fastsatte begrænsninger98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
48EN r . M a k s i m u m s v æ r d i Navn
E 339
E 340Natriumphosphater
Kaliumphosphater1 g/l, udtrykt som P 2O5
Enkeltvis eller sammen og i overensstem-
melse med de i bilag I til direk-tiv 91/321/EØF fastsatte begrænsninger
E 412 Guargummi 1g / l
i flydende produkter, der indeholder delvis
hydrolyserede proteiner, og som er i over-ensstemmelse med de i bilag IV til direktiv91/321/EØF, som ændret ved direktiv96/4/EF , fastsatte begrænsninger
E 472 c Citronsyreestere af mono -
og diglycerider af fedtsyrer7,5 g/l i pulverform
9 g/l i flydende form
i produkter, der indeholder delvis hydro-lyserede proteiner, peptider eller amino-syrer, og som er i overensstemmelse medde i bilag IV til direktiv 91/321/EØF, somændret ved direktiv 96/4/EF , fastsattebegrænsninger
E 473 Saccharoseestere af fedtsyr-er 120 mg/l i produkter med hydrolyseredeproteiner, peptider eller aminosyrer98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
49AFSNIT 2
TILLADTE TILSÆTNINGSSTOFFER TIL TILSKUDSBLANDINGER TIL SUNDE SPÆDBØRN
NB:
1. Ved fremstilling af syrnede mælketyper må der anvendes ikke-patogene kulturer, som producerer
L(+)-mælkesyre.
2. Hvis mere end et af stofferne E 322, E 471, E 472 c og E 473 tilsættes til et levnedsmiddel,
reduceres maksimumsværdien for hvert af disse stoffer i det pågældende levnedsmiddel forholds-
mæssigt med den eller de mængder, som det pågældende levnedsmiddel indeholder af det eller
de andre stoffer.
3. Hvis mere end et af stofferne E 407, E 410 og E 412 tilsættes til et levnedsmiddel, reduceres
maksimumsværdien for hvert af disse stoffer i det pågældende levnedsmiddel forholdsmæssigt
med den mængde, som det pågældende levnedsmiddel indeholder af de to andre stoffer tilsam-
men.
EN r . Navn Maksimumsværdi
E 270 Mælkesyre (kun som L(+)) quantum satis
E 330 Citronsyre quantum satis
E 306 To co p her o l r i g eks t r akt 
E 307p g
Alfa -tocopherol

10 mg/l
E 308
E309Gamma -tocopherol
Dl hl

10mg/l
enkeltvis eller sammen
E 309 Delta -tocopherol
E 338 Phosphorsyre I overensstemmelse med de i bilag II til
direktiv 91/321/EØF fastsattebegrænsninger
E 440 Pectiner 5g / lkun i syrnede tilskudsblandinger
E 322 Lecithiner 1g / l
E 471 Mono -og diglycerider 4g / l
E 407 Carrageenan 0,3 g/l
E 410 Johannesbrødkernemel 1g / l
E 412 Guargummi 1g / l
E 304 L -Ascorbylpalmitat 10 mg/l
E 331
E 332NatriumcitraterKaliumcitrater 2g / lEnkeltvis eller sammen og i overensstem-
melse med de i bilag I til direk-tiv 91/321/EØF fastsatte begrænsninger
E 339
E 340NatriumphosphaterKaliumphosphater 1 g/l, udtrykt som P 2O5
Enkeltvis eller sammen og i overensstem-
melse med de i bilag I til direk-tiv 91/321/EØF fastsatte begrænsninger
E 472 c Citronsyreestere af mono -og diglycerider af
fedtsyrer7,5 g/l i pulverform
9 g/l i flydende form
i produkter, der indeholder delvis hydro-lyserede proteiner, peptider eller amino-syrer, og som er i overensstemmelse medde i bilag IV til direktiv 91/321/EØF, somændret ved direktiv 96/4/EF , fastsattebegrænsninger98/72/EF
95/2/EF
98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
50EN r . Maksimumsværdi Navn
E 473 Saccharoseestere af fedtsyrer 120 mg/l i produkter med hydrolyserede
proteiner, peptider eller aminosyrer98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
51AFSNIT 3
TILLADTE TILSÆTNINGSSTOFFER TIL OVERGANGSKOST TIL SUNDE SPÆDBØRN OG
SMÅBØRN
EN r . Navn Levnedsmiddel Maksimumsværdi
E 170
E 260E 261E 262E 263E 270E 296E 325E 326E 327E 330E 331E 332E 333Calciumcarbonater
EddikesyreKaliumacetatNatriumacetaterCalciumacetatMælkesyre (*)Æblesyre (*)Natriumlactat (*)Kaliumlactat (*)Calciumlactat (*)CitronsyreNatriumcitraterKaliumcitraterCalciumcitrater














Overgangskostquantum satis
(kun til justering af pH)
E 507E 524E 525E 526Saltsyre
NatriumhydroxidKaliumhydroxidCalciumhydroxid




E 500
E 501E 503NatriumcarbonaterKaliumcarbonaterAmmoniumcarbonater


Overgangskostquantum satis
(kun som hævemidler)
Enkeltvis eller sam-
men, udtrykt som as-corbinsyre
E 300
E 301E 302L-Ascorbinsyre
Natrium -L-ascorbat
Calcium -L-ascorbat


Drikkevarer, saft og
børnemad på basis af frugtog grøntsager 0,3 g/kg
Fedtholdige levnedsmidlerpå basis af cerealier, inklu-sive kiks og tvebakker
0,2 g/kg
E 304
E306L- Ascorbylpalmitat
T hliktkt
E 306
E 307To co p her o l r i g e kstrakt
Alfa-tocopherol

Fedtholdige levnedsmidler
på basis af cerealier, kiks 0,1 g/kg E307
E 308Alfa-tocopherol
Gamma -tocopherol

påbasisafcerealier,kiks
og tvebakker samt fedthol-
dig børnemad0,1g/kg
enkeltvis eller sammen
E 309 Delta -tocopherol 
dgbøead
E 338 Phosphorsyre Overgangskost 1 g/kg als P 2O5
(kun til justering af pH)
E 339
E 340E 341NatriumphosphaterKaliumphosphaterCalciumphosphater


Cerealier1g / k g
enkeltvis eller sammen,udtrykt som P
2O5
(*) Kun som L(+).95/2/EF
95/2/EF - - - I
52EN r . Maksimumsværdi Levnedsmiddel Navn
E 322 Lecithiner Kiks og tvebakker
Levnedsmidler på basis
af cerealier
Børnemad


10 g/kg
E 471
E 472aE 472bE 472cMono -og diglycerider af
fedtsyrer
Eddikesyreestere af mono -
og diglycerider af fedtsyrer
Mælkesyreestere af mono -
og diglycerider af fedtsyrer
Citronsyreestere af mono -
og diglycerider af fedtsyrer





Kiks og tvebakker
Levnedsmidler på basis
af cerealier
Børnemad


5g / k g
enkeltvis eller sammen
E 400
E 401E 402E 404AlginsyreNatriumalginatKaliumalginatCalciumalginat



Desserter
Budding

0,5 g/kg
enkeltvis eller sammen
E 410
E 412E 414JohannesbrødkernemelGuargummi
ArabiskgummiOvergangskost 10 g/kg
enkeltvis eller sammen
E414
E 415
E 440Arabiskgummi
XanthangummiPectinerGlutenfri levnedsmidler på
basis af cerealier20 g/kgenkeltvis eller sammen
E 551 Siliciumdioxid T ørre cerealier 2g / k g
E 334
E 335E 336E 354E 450aE 575Vinsyre (*)Natriumtartrat (*)Kaliumtartrat (*)Calciumtartrat (*)DinatriumdiphosphatGlucono -delta -lacton





Kiks og tvebakker5g / k g
som restmængde
E 1404
E 1410E 1412E 1413
E 1414
E 1420E 1422E 1450Oxideret stivelseMonostivelsephosphatDistivelsephosphatPhosphateret distivelsephos-
phat
Acetyleret distivelsephosphatAcetyleret stivelseAcetyleret distivelseadipatStivelsenatriumoctenylsuccinat









Overgangskost 50 g/kg
E 333 Calciumcitrater (1) Ip r o d u k t e rm e dl a v ts u k -
kerindhold på basis af frugtquantum satis
E 341 Tricalciumphosphat (1) I desserter på basis affrugt 1g / k g , u d t r y k t s o mP
2O5
E 1451 Acetyleret oxideret stivelse Overgangskost 50 g/kg
(*) Kun som L(+).
(1) Noten i afsnit 4 finder ikke anvendelse.98/72/EF95/2/EF
95/2/EF - - - I
53AFSNIT 4
TILLADTE TILSÆTNINGSSTOFFER TIL LEVNEDSMIDLER, SOM MED SÆRLIGT
MEDICINSK FORMÅL ANVENDES TIL SPÆDBØRN OG SMÅBØRN
T abellerne i bilag VI, afsnit 1, 2 og 3, finder anvendelse.
E-nummer Navn Maksimumsværdi Anvendelsesbegrænsninger 98/72/EF
E 401 Natriumalginat 1g / l Fra og med fire måneder i særlige lev-
nedsmidler med tilpasset sammensætningtil behandling af stofskifteforstyrrelser ogtil sondemadning generelt
E 405 Propylenglycolalginat 200 mg/l Fra og med 12 måneder i diætetisk kost tilsmåbørn med komælksintolerans ellermedfødte stofskifteforstyrrelser
E 410 Johannesbrødkernemel 10 g/l Fra og med fødslen i levnedsmidler til re-duktion af gastroøsofageal reflux
E 412 Guargummi 10 g/l Fra og med fødslen i flydende levnedsmid-ler, der indeholder hydrolyserede protein-er, peptider eller aminosyrer, og som er ioverensstemmelse med de i bilag IV i di-rektiv 91/321/EØF , som ændret ved direk-tiv 96/4/EF , fastsatte begrænsninger
E 415 Xanthangummi 1,2 g/l Fra og med fødslen i levnedsmidler på ba-sis af aminosyrer eller peptider til patient-er med dårlig proteinoptagelse, svækkelseaf mave -/tarmkanalen eller medfødte stof-
skifteforstyrrelser
E 440 Pectiner 10 g/l Fra og med fødslen i levnedsmidler til be-handling af mave -/tarmforstyrrelser
E 466 Natriumcarboxymethyl-
cellulose10 g/l eller kg Fra og med fødslen i levnedsmidler til re-gulering af stofskifteforstyrrelser
E 471 Mono -og diglycerider af
fedtsyrer5g / l Fra og med fødslen i diætetisk kost, isærproteinfrie levnedsmidler
E 1450 Stivelsenatriumoctenyl-succinat 20 g/l I modermælkserstatninger og tilskuds-blandinger95/2/EF