Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"B RÅDETS FORORDNING (EØF) Nr. 1906/90
af 26. juni 1990
om"C1 handelsnormer for fjerkrækød 3
(EFT L 173 af 6.7.1990, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Rådets forordning (EØF) nr. 317/93 af 9. februar 199 L 37 8 13.2.1993
"M2 Rådets forordning (EF) nr. 3204/93 af 16. november 1993 L 289 3 24.11.1993
"M3 Rådets forordning (EF) nr. 1101/98 af 25. maj 1998 L 157 12 30.5.1998
Berigtiget ved:
"C1 Berigtigelse, EFT L 195 af 26.7.1990, s. 39 (1906/90)1990R1906 — DA — 06.06.1998 — 003.001 — 1
RÅDETS FORORDNING (EØF) Nr. 1906/90
af 26. juni 1990
om"C1 handelsnormer for fjerkrækød 3
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europæiske Økonomiske
Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2777/75 af 29. oktober 1975
om den fælles markedsordning for fjerkrækød (1), senest ændret ved
forordning (EØF) nr. 1235/89 (2), særlig artikel 2, stk. 2,
under henvisning til forslag fra Kommissionen, ogud fra følgende betragtninger:
Efter forordning (EØF) nr. 2777/75 skal der fastsættes handelsnormer, der
især kan vedrøre inddeling i kvalitets- og vægtklasser, emballering, oplagring,transport, præsentation og mærkning af visse typer fjerkrækød;
sådanne normer kan bidrage til at forbedre fjerkrækøds kvalitet og dermed
fremme salget af dette produkt; det er således i producenternes, de handlendes
og forbrugernes interesse, at der indføres handelsnormer for fjerkrækød tilkonsum;
normerne skal gælde for de typer fjerkrækød, der afsættes på Fællesskabets
område i de forskellige salgsled; det er desuden nødvendigt at inddele alt
fjerkrækød i to klasser alt efter de slagtede dyrs kropsbygning og udseende;normerne bør dog ikke gælde for lokalt salg i ringe omfang eller i forbindelsemed opskæring og udbening på salgsstedet som fastsat i artikel 3, stk. 5 og 7, i
Rådets direktiv 71/118/EØF af 15. februar 1971 om sundhedsmæssige
problemer i forbindelse med handel med fersk fjerkrækød (
3), senest ændret
ved direktiv 88/657/EØF (4), samt i forbindelse med leverancer til levneds-
middelindustrien;
for mærkning af fjerkrækød gælder de generelle bestemmelser, der er fastsat
ved Rådets direktiv 79/112/EØF af 18. december 1978 om indbyrdestilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om mærkning af og præsenta-
tionsmåder for levnedsmidler bestemt til den endelige forbruger samt om
reklame for sådanne levnedsmidler (
5), senest ændret ved direktiv
89/395/EØF (6); under hensyntagen til de pågældende produkters art og for
at forbedre forbrugerinformationen og lette samhandelen bør der fastsættes
visse supplerende krav i overensstemmelse med artikel 4, stk. 2, i direktiv
79/112/EØF, og der er navnlig grund til at inddele fjerkrækød i to klasser altefter de slagtede dyrs kropsbygning, ligesom det bør bestemmes, i hvilkenform fjerkrækødet skal udbydes til salg; af samme årsager bør angivelsen af,
hvilken kølemetode der er blevet anvendt, og hvordan det fjerkræ, som
produkterne kommer fra, er blevet opdrættet, kun anvendes i overens-stemmelse med visse EF-bestemmelser, der skal fastsættes;
fersk fjerkrækød må i mikrobiologisk henseende betragtes som et meget
letfordærveligt levnedsmiddel; derfor er det ved fjerkrækød nødvendigt at
erstatte datoen for mindste holdbarhed med sidste anvendelsesdato ioverensstemmelse med artikel 9a, stk. 1, i direktiv 79/112/EØF;
det er væsentligt og i såvel producenternes som forbrugernes interesse, at
fjerkrækød, der importeres fra tredjelande, overholder EF-normerne; dog bør
normerne ikke gælde for fjerkrækød, der skal eksporteres fra Fællesskabet;
der må fastlægges nærmere regler for denne forordnings anvendelse; eftersom
det drejer sig om en række overvejende tekniske aspekter, og da der
sandsynligvis vil være behov for hyppige ændringer, er fremgangsmåden i
artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75 den mest velegnede; af sammeårsager må der derfor efter samme fremgangsmådetræffes fornødne for-
anstaltninger til at sikre, at forordningen anvendes ensartet;!B
(1) EFT nr. L 282 af 1. 11. 1975, s. 77.
(2) EFT nr. L 128 af 11. 5. 1989, s. 29.
(3) EFT nr. L 55 af 8. 3. 1971, s. 23.
(4) EFT nr. L 382 af 31. 12. 1988, s. 3.
(5) EFT nr. L 33 af 8. 2. 1979, s. 1.
(6) EFT nr. L 186 af 13. 6. 1989, s. 17.1990R1906 — DA — 06.06.1998 — 003.001 — 2
der bør fastsættes procentsatser for den teknisk uundgåelige vandoptagelse,
der ikke må overskrides ved klargøring af ferske, frosne eller dybfrosnefjerkrækroppe; der bør fastlægges ensartede metoder til kontrol af, atforskrifter herom overholdes; da de bestemmelser, der skal fastsættes, er af
teknisk art, bør det ske efter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF)
nr. 2777/75; Rådets forordning (EØF) nr. 2967/76 af 23. november 1976 omfastlæggelse af fælles normer for vandindholdet i frosne eller dybfrosne haner,høner og kyllinger (
1), senest ændret ved forordning (EØF) nr. 3204/83 (2), bør
derfor ophæves:
det påhviler de enkelte medlemsstater at udpege de myndigheder, der har
ansvaret for at overvåge, at bestemmelserne i denne forordning overholdes;
proceduren for denne overvågning skal være den samme i alle medlemsstater;
det påhviler desuden de enkelte medlemsstater at fastlægge, hvilke sanktioner
der skal træffes i forbindelse med overtrædelse af bestemmelserne i
forordningen —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
1. Ved denne forordning fastsættes der handelsnormer for visse typer af og
præsentationsmåder for fjerkrækød fra følgende arter, som omhandlet i artikel
1, stk. 1, i forordning (EØF) nr. 2777/75:
— høns— ænder
— gæs
— kalkuner— perlehøns.
Dette fjerkrækød må kun afsættes i Fællesskabet som led i udøvelsen af
erhverv eller virksomhed, hvis det opfylder bestemmelserne i denneforordning.
2. Denne forordning gælder kun for fjerkrækroppe, dele af fjerkrækroppe og
slagteaffald, herunder foie gras, der er opført på en liste, der vedtages efterfremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75.
3. Bestemmelserne i denne forordning gælder ikke for:
— fjerkrækød, der er bestemt til eksport fra Fællesskabet
— den form for salg, der er omhandlet i kapitel II, artikel 3, punkt II, i
Rådets direktiv 71/118/EØF , eller
— New Y ork dressed fjerkræ som omhandlet i kapitel VIII, punkt 49, i bilag
I til direktiv 71/118/EØF.
4. Bestemmelserne i denne forordning indskrænker ikke anvendelsen af
andre EF-bestemmelser på det veterinære og sundhedsmæssige område ellerpå levnedsmiddelområdet til sikring af, at de hygiejne- og sundhedsmæssigenormer overholdes, samt at dyrenes og den offentlige sundhed beskyttes.
Artikel 2
I denne forordning forstås ved:
1) »fjerkrækød«: fjerkrækød egnet til konsum, der ikke har undergået nogen
behandling bortset fra kuldebehandling
2) »slagtekroppe«: hele kroppen af et slagtedyr af de fjerkræarter, der er
omhandlet i artikel 1, stk. 1, efter afblødning, fjerplukning og udtagelse
af indvolde; dog er udtagelse af hjerte, lever, lunger, kråse, kro og nyrer
samt afskæring af fødderne i tarsalleddet og afskæring af hovedetfrivillig; en slagtekrop, hvor indvoldene er udtaget, kan udbydes til salg!B
(1) EFT nr. L 339 af 8. 12. 1976, s. 1.
(2) EFT nr. L 315 af 15. 11. 1983, s. 17.!M2
!B
!M1
!B1990R1906 — DA — 06.06.1998 — 003.001 — 3
med eller uden spiselig indmad, dvs. hjerte, lever, kråse og hals, indlagt i
bughulen
3) »fjerkræstykker«: fjerkrækød, der på grund af størrelsen og muskelvæ-
vets karakteristika kan identificeres som stammende fra bestemte
kropsdele
4) »færdigpakket fjerkrækød«: fjerkrækød, hvis præsentation opfylder
betingelserne i artikel 1, stk. 3, litra b), i direktiv 79/112/EØF
5) »fersk fjerkrækød«: fjerkrækød, der opbevares ved en temperatur, som på
intet tidspunkt må være lavere end −2 °C eller højere end + 4 °C;medlemsstaterne kan dog fastsætte andre temperakturkrav for opskæring
og oplagring af fersk fjerkrækød hos detailhandlere eller i lokaler ved
salgssteder, hvor opskæring og oplagring udelukkende finder sted medhenblik på direkte salg til forbrugeren
6) »frosset fjerkrækød«: fjerkrækød, der nedfryses hurtigst muligt inden for
rammerne af de normale fremgangsmåder ved slagtning, og som konstantopbevares ved en temperatur, der ikke må være højere end − 12 °C. Derkan dog fastsættes visse tolerancer efter fremgangsmåden i artikel 17 i
forordning (EØF) nr. 2777/75
7) »dybfrosset fjerkrækød«: fjerkrækød, der konstant opbevares ved en
temperatur, der ikke må være højere end − 18 °C, jf. de tolerancer, der er
nævnt i Rådets direktiv 89/108/EØF af 21. december 1988 om indbyrdes
tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om dybfrosne levneds-midler (
1).
8) »ikke-færdigpakket fjerkrækød«: fjerkrækød, der udbydes til salg til den
endelige forbruger i uemballeret stand, eller som emballeres på salgs-stedet efter købers anmodning.
Artikel 3
1. Fjerkrækød som defineret i artikel 1 inddeles i klasse »A« eller i klasse
»B« alt efter de slagtede dyrs kropsbygning og udseende og udskæringernes
kødfylde og udseende. Der foretages en underopdeling af klasse A i A 1 og A2 i henhold til kriterier, der skal fastlægges efter fremgangsmåden i artikel 17i forordning (EØF) nr. 2777/75. Ved klassifikationen tages der navnlig hensyn
til kød- og fedtmængden samt omfanget af eventuelle beskadigelser og
blodudtrædninger.
2. Fjerkrækød udbydes til salg i én af følgende former:
— fersk
— frosset, eller
— dybfrosset.
3. Færdigpakket, frosset eller dybfrosset fjerkrækød kan inddeles i
vægtklasser efter vedtagelse af detaljerede gennemførelsesbestemmelser efter
fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75.
Artikel 4
Ud over de oplysninger, der kræves efter de nationale bestemmelser, der er
fastsat i henhold til direktiv 79/112/EØF , skal der i de ledsagendeforretningspapirer som omhandlet i artikel 11, stk. 1, litra b), i sammedirektiv endvidere anføres følgende oplysninger:
a) den i artikel 3, stk. 1, i denne forordning, omhandlede klasse
b) den form, hvori fjerkrækødet udbydes til salg, jf. artikel 3, stk. 2, i denne
forordning, og den anbefalede opbevaringstemperatur.!B
(1) EFT nr. L 40 af 11. 2. 1989, s. 51!M1
!B1990R1906 — DA — 06.06.1998 — 003.001 — 4
Artikel 5
1. Mærkning af og præsentationsmåde og reklame for fjerkrækød bestemt
for den endelige forbruger skal, ud over at overholde de nationalebestemmelser, som er fastsat i henhold til direktiv 79/112/EØF, opfylde de
yderligere krav, der er fastsat i stk. 3, 4, 5 og 6 i denne artikel og i artikel 7,
stk. 2.
2. Ved fersk fjerkrækød erstattes datoen for mindste holdbarhed med sidste
anvendelsesdato i overensstemmelse med artikel 9a, stk. 1, i direktiv
79/112/EØF.
3. Ved færdigpakket fjerkrækød skal desuden anføres nedenstående oplys-
ninger på færdigpakningen eller på en dertil fastgjort etiket:
a) den i artikel 3, stk. 1, i denne forordning, omhandlede klasse
b) når der er tale om fersk fjerkrækød, salgspris og pris pr. vægtenhed i
detailsalgsleddet
c) den form, hvori fjerkrækødet udbydes til salg, jf. artikel 3, stk. 2, i denne
forordning, og den anbefalede opbevaringstemperatur
d) slagteriets eller opskæringsvirksomhedens registreringsnummer, und-
tagen når opskæring og udbening foregår på salgsstedet, jf.
"M2artikel
1, andet afsnit, i direktiv 71/118/EØF 3
e) angivelse af oprindelseslandet, når der er tale om fjerkrækød importeret
fra tredjelande.
4. Ved salg af ikke-færdigpakket fjerkrækød, undtagen når opskæring og
udbening foregår på salgsstedet, jf. "M2artikel 1, andet afsnit, i direktiv
71/118/EØF 3, og forudsat, at opskæringen og udbeningen foretages efter
forbrugerens anmodning og i dennes nærværelse, finder artikel 12 i direktiv
79/112/EØF anvendelse på nedenstående yderligere oplysninger:
a) den i artikel 3, stk. 1, i denne forordning, omhandlede klasse
b) pris pr. vægtenhed i detailsalgsleddet
c) den form, hvori fjerkrækødet udbydes til salg, jf. artikel 3, stk. 2, i
nærværende forordning, og den anbefalede opbevaringstemperatur
d) slagteriets eller opskæringsvirksomhedens registreringsnummer
e) angivelse af oprindelseslandet, når der er tale om fjerkrækød importeret
fra tredjelande.
5. De nærmere bestemmelser for angivelse af varebetegnelsen i henhold til
artikel 3, stk. 1, nr. 1), i direktiv 79/112/EØF kan fastsættes efter
fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75.
6. Efter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75
fastsættes de nærmere bestemmelser om:
a) frivillig oplysning om kølemetode
b) frivillig oplysning om opdrætsform samt betingelserne for den regelmæs-
sige kontrol, som skal finde sted, hvis denne oplysning gives.
Efter samme fremgangsmåde fastsættes de betingelser, hvorpå den regelmæs-
sige kontrol i første afsnit, litra b), kan udføres af et organ, der er udpeget af
medlemsstaten, og som giver de nødvendige garantier for uafhængighed iforhold til de pågældende producenter.
Artikel 6
Uanset artikel 3, 4 og 5 er det ved leverancer til opskærings- eller
forarbejdningsvirksomheder som omhandlet i artikel 2 og 3 i Kommissionens
direktiv 80/879/EØF af 3. september 1980 om sundhedsmærkning af ferskfjerkrækød i store emballager (
1) ikke nødvendigt at inddele fjerkrækødet i
klasser eller at anføre de yderligere oplysninger, der er fastsat i nævnte artikel
3 ,4o g5 .!B
(1) EFT nr. L 251 af 24. 9. 1980, s. 10.1990R1906 — DA — 06.06.1998 — 003.001 — 5
Artikel 7
1. De procentsatser for den tekniske uundgåelige vandoptagelse, der ikke
må overskrides ved klargøring af ferske, frosne og dybfrosne fjerkræslagte-
kroppe og fjerkræstykker, og de ensartede kontrolmetoder i forbindelsehermed fastsættes efter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr.2777/75.
2. Angivelsen af de i stk. 1 omhandlede procentsatser for den teknisk
uundgåelige vandoptagelse kan gøres obligatorisk efter samme fremgangs-
måde.
Artikel 8
1. Medlemsstaterne udpeger senest en måned inden den dato, fra hvilken
denne forordning anvendes, de myndigheder, som skal overvåge, atbestemmelserne i denne forordning overholdes.
2. Den i stk. 1 omhandlede udpegelse samt enhver ændring heraf meddeles
Kommissionen og de øvrige medlemsstater.
3. De i stk. 1 omhandlede myndigheder foretager kontrol på basis af:a) repræsentative prøver af fjerkrækød udtaget i alle afsætningsled og under
transporten
b) en repræsentativ prøve af fjerkrækød udtaget i forbindelse med
toldbehandling af fjerkrækød importeret fra tredjelande.
Artikel 9
Gennemførelsesbestemmelser til denne forordning, herunder de i artikel 3,
stk. 1, omhandlede nærmere bestemmelser om klassifikation og om deforanstaltninger, der skal sikre, at forordningen anvendes ensartet, fastsættes
efter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75.
Artikel 10
Medlemsstaterne træffer alle fornødne foranstaltninger vedrørende sanktioner
i forbindelse med overtrædelse af denne forordning.
Artikel 11
Medlemsstaterne og Kommissionen meddeler hinanden de oplysninger, der er
nødvendige for anvendelsen af denne forordning.
Artikel 12
Forordning (EØF) nr. 2967/76 finder fortsat anvendelse, indtil de foranstalt-
ninger, der vedtages i henhold til artikel 7 i denne forordning, træder i kraft.
Artikel 13
Denne forordning træder i kraft på tredjedagen efter offentliggørelsen i De
Europæiske Fællesskabers Tidende .
Den anvendes fra den 1. juli 1991.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver
medlemsstat.!B
!M3
!B1990R1906 — DA — 06.06.1998 — 003.001 — 6