2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS DIREKTIV 2000/36/EF
af 23. juni 2000
om kakao- og chokoladevarer bestemt til konsum
(EFT L 197 af 3.8.2000, s. 19)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►A1Akt vedrørende vilkårene for Den Tjekkiske Republiks, Republikken
Estlands, Republikken Cyperns, Republikken Letlands, RepublikkenLitauens, Republikken Ungarns, Republikken Maltas, Republikken
Polens, Republikken Sloveniens og Den Slovakiske Republiks tiltrædelse
og tilpasningerne af de traktater, der danner grundlag for Den Europæ-iske UnionL 236 33 23.9.2003
▼B
EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS DIREKTIV 2000/36/
EF
af 23. juni 2000
om kakao- og chokoladevarer bestemt til konsum
EUROPA-PARLAMENTET OG RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION
HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-
skab, særlig artikel 95,
under henvisning til forslag fra Kommissionen (1),
under henvisning til udtalelse fra Det Økonomiske og Sociale
Udvalg (2),
i henhold til proceduren i traktatens artikel 251(3), og
ud fra følgende betragtninger:
(1)Der bør foretages en forenkling af visse vertikale direktiver på
levnedsmiddelområdet for alene at tage hensyn til de væsentligekrav, som de heri omhandlede produkter skal opfylde, således atde kan bevæge sig frit i det indre marked i overensstemmelsemed konklusionerne fra Det Europæiske Råd i Edinburgh den
11. og 12. december 1992, bekræftet i konklusionerne fra Det
Europæiske Råd i Bruxelles den 10. og 11. december 1993.
(2)Begrundelsen for Rådets direktiv 73/241/EØF af 24. juli 1973om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om kakao- ogchokoladevarer bestemt til konsum(
4) var, at forskelle mellem
de nationale lovgivninger om visse former for kakao- og choko-
ladevarer kunne hindre disse produkters frie bevægelighed ogderfor umiddelbart påvirke oprettelsen af fællesmarkedet ogdettes funktion.
(3)Direktiv 73/241/EØF havde derfor til formål at fastlægge defini-
tioner for kakao- og chokoladevarer og opstille fælles regler for
sammensætning, pakning og mærkning af produkterne og fordisses fabrikationskarakteristika for at sikre deres frie bevæge-lighed inden for Fællesskabet.
(4)De pågældende definitioner og regler bør ændres for at tagehensyn til den tekniske udvikling og til udviklingen i forbru-gernes smag samt tilpasses den almindeligefællesskabslovgivning, der gælder for levnedsmidler, navnligbestemmelserne om mærkning, sødestoffer og andre tilladtetilsætningsstoffer, aromaer, ekstraktionsmidler og analyseme-
toder.
(5)Det er i visse medlemsstater tilladt at tilsætte chokoladevarer op
til højst 5 % andre vegetabilske fedtstoffer end kakaosmør.
(6)Tilsætning af højst 5 % af visse andre vegetabilske fedtstofferend kakaosmør til chokoladevarer bør tillades i alle medlemssta-terne. Disse fedtstoffer bør være kakaosmørækvivalenter, og debør derfor defineres efter tekniske og videnskabelige kriterier.
(7)For at sikre det indre markeds enhedspræg bør alle chokolade-
varer, der falder ind under dette direktivs anvendelsesområde,
kunne markedsføres i Fællesskabet under de varebetegnelser,der fremgår af bestemmelserne i bilag I til dette direktiv.2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 2
(1) EFT C 231 af 9.8.1996, s. 1, ogEFT C 118 af 17.4.1998, s. 10.
(2) EFT C 56 af 24.2.1997, s. 20.
(3) Europa-Parlamentets udtalelse af 23.10.1997 (EFT C 339 af 10.11.1997, s.
128), Rådets fælles holdning af 28.10.1999 (EFT C 10 af 13.1.2000, s. 1),
Europa-Parlamentets afgørelse af 15.3.2000 (endnu ikke offentliggjort i
EFT) og Rådets afgørelse af 25.5.2000.
(4) EFT L 228 af 16.8.1973, s. 23. Direktivet er senest ændret ved direktiv 89/
344/EØF (EFT L 142 af 25.5.1989, s. 19).
▼B
(8)I henhold til de generelle bestemmelser om mærkning af
levnedsmidler, der er fastsat i Rådets direktiv 79/112/EØF af
18. december 1978 om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgiv-ning om mærkning af og præsentationsmåder for levnedsmidlersamt om reklame for sådanne levnedsmidler (
1), er navnlig en
angivelse af ingredienser i henhold til artikel 6, obligatorisk.Dette direktiv gør direktiv 79/112/EØF anvendeligt på kakao-
og chokoladevarer for at sikre en korrekt forbrugeroplysning.
(9)For så vidt angår chokoladevarer, der er tilsat andre vegetabilske
fedtstoffer end kakaosmør, bør der sikres en korrekt, neutral ogobjektiv forbrugeroplysning ud over ingredienslisten.
(10)På den anden side udelukker direktiv 79/112/EØF ikke, at det i
mærkningen af chokoladevarer anføres, at der ikke er tilsat andre
vegetabilske fedtstoffer end kakaosmør, forudsat at oplysningener korrekt, neutral og objektiv og ikke vildleder forbrugerne.
(11)Nogle af de betegnelser, der i kraft af dette direktiv er forbeholdtbestemte produkter, benyttes i sammensatte varebetegnelser, somifølge skik og brug i visse medlemsstater anvendes for at
betegne produkter, som ikke kan forveksles med dem, der er
defineret i dette direktiv. Disse betegnelser bør derfor bevares.De bør dog anvendes i overensstemmelse med direktiv 79/112/EØF, særlig artikel 5.
(12)Udviklingen af det indre marked siden vedtagelsen af direktiv
73/241/EØF giver mulighed for at behandle »sød chokolade«
som »mørkchok olade«.
(13)Den i direktiv 73/241/EØF fastsatte undtagelse, hvorefter DetForenede Kongerige og Irland på deres område kan tilladeanvendelse af betegnelsen »milkchocolate« for »milkchocolatewith high milkcontent«, bør opretholdes. Sidstnævnte betegnelse
bør dog erstattes af betegnelsen »family milkchocolate«.
(14)I overensstemmelse med proportionalitetsprincippet, jf. traktatens
artikel 5, stk. 3, går dette direktiv ikke ud over, hvad der ernødvendigt for at nå traktatens mål.
(15)Kakao, kakaosmør og en række andre vegetabilske fedtstoffer,
der anvendes ved fremstillingen af chokolade, produceres
fortrinsvis i udviklingslande. Af hensyn til befolkningerne i disseudviklingslande bør der indgås aftaler, der er så langsigtede sommuligt. Kommissionen bør derfor undersøge, hvilken støtteFællesskabet kan yde i denne forbindelse med hensyn tilkakaosmør og andre vegetabilske fedtstoffer, navnlig gennem
fremme af »fair handel«.
(16)De nødvendige foranstaltninger til gennemførelse af dette
direktiv bør vedtages i overensstemmelse med Rådets afgørelse1999/468/EF af 28. juni 1999 om fastsættelse af de nærmerevilkår for udøvelsen af de gennemførelsesbeføjelser, der
tillægges Kommissionen (
2).
(17)For at undgå, at der opstår nye hindringer for de frie varebevæ-
gelser, bør medlemsstaterne afholde sig fra at vedtage nationalebestemmelser for de pågældende produkter, som ikke er hjemleti dette direktiv —
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
Dette direktiv gælder for kakao- og chokoladevarer bestemt til konsum
som defineret i bilag I.2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 3
(1) EFT L 33 af 8.2.1979, s. 1. Direktivet er senest ændret ved Europa-Parla-
mentets og Rådets direktiv 97/4/EF (EFT L 43 af 14.2.1997, s. 21).
(2) EFT L 184 af 17.7.1999, s. 23.
▼B
Artikel 2
1. De andre vegetabilske fedtstoffer end kakaosmør, der er defineret
og opført i bilag II, kan tilsættes de chokoladevarer, der er defineret ibilag I, del A, punkt 3, 4, 5, 6, 8 og 9. Denne tilsætning må ikkeudgøre mere end 5 % af det færdige produkt efter fradrag af den
samlede vægt af de øvrige spiselige stoffer, der måtte være anvendt i
overensstemmelse med bilag I, del B, uden at mindsteindholdet afkakaosmør eller kakaotørstof derved må reduceres.
2. Chokoladevarer, der i henhold til stk. 1 indeholder andre vegeta-
bilske fedtstoffer end kakaosmør, kan markedsføres i allemedlemsstater på betingelse af, at mærkningen som omhandlet i artikel3 suppleres med den iøjnefaldende og klart læselige angivelse: »Inde-holder også andre vegetabilske fedtstoffer end kakaosmør«. Denne
angivelse skal stå i samme synsfelt som ingredienslisten, være klart
adskilt fra denne og stå med mindst lige så stor skrift og med fedetyper samt i nærheden af varebetegnelsen; uanset dette krav kan vare-betegnelsen også stå andre steder.
3. Ændringer af bilag II foretages efter proceduren i traktatens
artikel 95.
4. Senest den 3. februar 2006 fremsætter Kommissionen om nødven-
digt, i henhold til traktatens artikel 95 og under hensyn til enundersøgelse af dette direktivs virkninger for økonomien i de lande,der producerer kakao og andre vegetabilske fedtstoffer end kakaosmør,et forslag til ændring af listen i bilag II.
Artikel 3
Direktiv 79/112/EØF anvendes for de i bilag I nævnte produkter på
følgende betingelser:
1) Varebetegnelserne i bilag I er forbeholdt de i bilaget nævnte
produkter og skal benyttes i handelen for at betegne dem.
De pågældende varebetegnelser kan dog anvendes supplerende og i
overensstemmelse med de bestemmelser eller den skik og brug, dergælder i den medlemsstat, hvor salget til den endelige forbrugerfinder sted, for at betegne andre produkter, som ikke kan forveksles
med de i bilag I definerede.
2) Når de produkter, der er defineret i bilag I, del A, punkt 3, 4, 5, 6, 7
og 10, sælges i blandinger, kan deres varebetegnelser erstattes afbetegnelsen »blandede chokolader«, eller »blandede fyldte choko-lader« eller en lignende betegnelse. I så fald kan der opstilles ensamlet ingrediensliste for alle de produkter, der indgår i blandingen.
3) Mærkningen af de kakao- og chokoladevarer, der er defineret i bilag
I, del A, punkt 2, litra c) og d), samt punkt 3, 4, 5, 8 og 9, skaloplyse om det samlede kakaotørstofindhold ved angivelsen »mindst… % kakaotørstof«.
4) For så vidt angår varerne i bilag I, del A, punkt 2, litra b), og del A,
punkt 2, litra d), punktummets anden del, skal mærkningen angive
indholdet af kakaosmør.
5) Varebetegnelserne »mørk chokolade«, »mælkechokolade« og »over-
trækschokolade«, som omhandlet i bilag I, kan suppleres medangivelser eller betegnelser, der vedrører kvaliteten, når produkterneindeholder:
— for mørk chokolades vedkommende: mindst 43 % kakaotørstof,
heraf mindst 26 % kakaosmør
— for mælkechokolades vedkommende: mindst 30 % kakaotørstof
og mindst 18 % mælketørstof, der er fremstillet af helt ellerdelvis inddampet sødmælk, letmælk eller skummetmælk, fløde,
eller helt eller delvis inddampet fløde, smør eller mælkefedt,
heraf mindst 4,5 % mælkefedt
— for overtrækschokolades vedkommende: mindst 16 % affedtet
kakaotørstof.2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 4
▼B
Artikel 4
For de i bilag I definerede produkter må medlemsstaterne ikke vedtage
nationale bestemmelser, der ikke er hjemlet i dette direktiv.
Artikel 5
1. De nødvendige foranstaltninger til gennemførelse af dette direktiv
vedtages for så vidt angår de emneområder, der er nævnt nedenfor,
efter forskriftsproceduren i artikel 6, stk. 2:
— tilpasning af dette direktiv til de almindelige fællesskabsbestem-
melser, der gælder for levnedsmidler
— tilpasning af bilag I, del B, nr. 2, samt del C og D, til den tekniske
udvikling.
2. Senest den 3. august 2003 tager Europa-Parlamentet og Rådet på
forslag af Kommissionen stk. 1, andet led, op til fornyet behandling
med henblikpå en eventuel udbygning af proceduren for tilpasning tilden tekniske og videnskabelige udvikling, jf. dog artikel 2, stk. 3.
Artikel 6
1. Kommissionen bistås af Den Stående Levnedsmiddelkomité, der
er nedsat ved Rådets afgørelse 69/414/EØF(
1) i det følgende benævnt
»komitéen«.
2. Når der henvises til dette stykke, anvendes artikel 5 og 7 i afgø-
relse 1999/468/EF, jf. dennes artikel 8.
Fristen i artikel 5, stk. 6, i afgørelse 1999/468/EF fastsættes til tre
måneder.
3. Komitéen vedtager selv sin forretningsorden.
Artikel 7
Rådets direktiv 73/241/EØF ophæves med virkning fra den 3. august
2003.
Henvisninger til det ophævede direktiv betragtes som henvisninger til
nærværende direktiv.
Artikel 8
1. Medlemsstaterne sætter de nødvendige love og administrative
bestemmelser i kraft for at efterkomme dette direktiv inden den 3.
august 2003. De underretter straks Kommissionen herom.
2. Disse love og bestemmelser anvendes på en sådan måde:
— at markedsføring af de i bilag I definerede produkter, der er i over-
ensstemmelse med definitionerne og reglerne i dette direktiv,tillades fra den 3. august 2003
— at markedsføring af produkter, som ikke er i overensstemmelse med
dette direktiv, forbydes fra den 3. august 2003.
Dog er det tilladt at markedsføre produkter, som ikke er i overensstem-
melse med dette direktiv, men som inden den 3. august 2003 er mærketi overensstemmelse med Rådets direktiv 73/241/EØF, indtil lagrene er
opbrugt.
3. Disse love og bestemmelser skal ved vedtagelsen indeholde en
henvisning til dette direktiv eller skal ved offentliggørelsen ledsagesaf en sådan henvisning. De nærmere regler for henvisningen fastsættes
af medlemsstaterne.
Artikel 9
Dette direktiv træder i kraft på dagen for offentliggørelsen i De Euro-
pæiske Fællesskabers Tidende .2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 5
(1) EFT L 291 af 19.11.1969, s. 9.
▼B
Artikel 10
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 6
▼B
BILAG I
PRODUKTERNES VAREBETEGNELSER, DEFINITIONER OG
KARAKTERISTISKE EGENSKABER
A. BETEGNELSER OG DEFINITIONER
1.Kakaosmør
Betegner fedtet fra kakaobønner eller dele af kakaobønner med følgende
karakteristiske egenskaber:
indhold af fri fedtsyre (udtrykt som olie-
syre)højst 1,75 %
indhold af uforsæbeligt stof (fastsat ved
brug af petroleumsether)højst 0,5 % bortset fra
presset kakaosmør, hvor
indholdet højst må udgøre
0,35 %
2. a)Kakaopulver, kakao
Betegner det produkt, der fremkommer ved forarbejdning til pulver
af kakaobønner, efter at disse er renset og afskallet samt brændt, og
som indeholder mindst 20 % kakaosmør i tørstoffet og højst 9 %
vand.
b)Fedtfattig kakao, fedtfattigt kakaopulver
Betegner kakaopulver med et indhold af kakaosmør i tørstoffet på
under 20 vægtprocent.
c)Chokoladepulver
Betegner det produkt, der er en blanding af kakaopulver og sukker
med et indhold af kakaopulver på mindst 32 %.
d)Sukret kakaopulver, sukret kakao
Betegner det produkt, der består af en blanding af kakaopulver og
sukker med et indhold af kakaopulver på mindst 25 %; disse beteg-
nelser kan suppleres med »fedtfattig«, når produktet i henhold til litra
b) er fedtfattigt.
3.Mørk chokolade eller chokolade
a) Betegner det produkt, der er fremstillet af kakaoprodukter og sukker,
og som — med forbehold af litra b) — indeholder mindst 35 %
kakaotørstof i alt, heraf mindst 18 % kakaosmør og mindst 14 %
affedtet kakaotørstof.
b) Hvis denne betegnelse imidlertid suppleres med ordene:
— »krymmel« eller »flager«: skal produktet i form af krymmel eller
flager indeholde mindst 32 % kakaotørstof i alt, heraf mindst
12 % kakaosmør og mindst 14 % affedtet kakaotørstof
— »overtræk«: skal produktet indeholde mindst 35 % kakaotørstof i
alt, heraf mindst 31 % kakaosmør og mindst 2,5 % affedtet
kakaotørstof
— »Gianduia« (eller en af de afledte former af ordet »gianduia«)
nøddechokolade: et produkt, der for det første skal være frem-
stillet af chokolade, som indeholder mindst 32 % kakaotørstof i
alt, heraf mindst 8 % affedtet kakaotørstof, og for det andet af
fint knuste hasselnødder i sådanne mængder, at 100 g af varen
indeholder mindst 20 g og højst 40 g hasselnødder. Følgende
kan tilsættes:
a) mælkog/eller mælk etørstof, fremstillet ved inddampning, i et
sådant forhold, at det færdige produkt højst indeholder 5 %
mælketørstof
b) hele eller hakkede mandler, hasselnødder og andre nødde-
sorter i sådanne mængder, at de sammen med de fint knuste
hasselnødder højst udgør 60 % af produktets samlede vægt.2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 7
▼B
4.Mælkechokolade
a) Betegner det produkt, der er fremstillet af kakaoprodukter, sukker og
mælk eller mælkeprodukter, og som — med forbehold af litra b) —
indeholder:
— mindst 25 % kakaotørstof i alt
— mindst 14 % mælketørstof, der er fremstillet af helt eller delvis
inddampet sødmælk, letmælk eller skummetmælk, fløde, helt
eller delvis inddampet fløde, smør eller mælkefedt
— mindst 2,5 % affedtet kakaotørstof
— mindst 3,5 % mælkefedt— og mindst 25 % fedtstof (bestående af kakaosmør og mælkefedt) i
alt.
b) Hvis denne betegnelse imidlertid suppleres med ordene:
— »krymmel« eller »flager«: skal produktet i form af krymmel eller
flager indeholde mindst 20 % kakaotørstof i alt og mindst 12 %
mælketørstof, der er fremstillet af helt eller delvis inddampet
sødmælk, letmælk eller skummetmælk, fløde, helt eller delvis
inddampet fløde, smør eller mælkefedt samt mindst 12 % fedtstof
(bestående af kakaosmør og mælkefedt) i alt
— »overtræk«: skal produktet indeholde mindst 31 % fedtstof
(bestående af kakaosmør og mælkefedt) i alt
— »Gianduia« (eller en af de afledte former af ordet »gianduia«)
nøddemælkechokolade: et produkt, der for det første skal være
fremstillet af mælkechokolade, som mindst indeholder 10 %
mælketørstof fremstillet af helt eller delvis inddampet sødmælk,
letmælk eller skummetmælk, fløde, helt eller delvis inddampet
fløde, smør eller mælkefedt, og for det andet af fint knuste
hasselnødder i sådanne mængder, at 100 g af produktet inde-
holder mindst 15 g og højst 40 g hasselnødder. Der kan også
tilsættes hele eller hakkede mandler, hasselnødder og andre
nøddesorter i sådanne mængder, at de sammen med de fint knuste
hasselnødder højst udgør 60 % af produktets samlede vægt.
c) Når i denne betegnelse ordet »mælk« erstattes med:
— »fløde«: skal produktet indeholde mindst 5,5 % mælkefedt
— »skummetmælk«: må produktet højst indeholde 1 % mælkefedt.
d) Det Forenede Kongerige, Irland og Malta kan inden for deres område
tillade anvendelsen af betegnelsen »milk chocolate« til at betegne det
i punkt 5 nævnte produkt, hvis udtrykket i begge tilfælde ledsages af
en angivelse af den mængde mælketørstof, der er fastsat for hvert af
de to produkter, med betegnelsen »mælketørstof mindst …%«.
5.Lys mælkechokolade
Betegner det produkt, der er fremstillet af kakaoprodukter, sukker og
mælk eller mælkeprodukter, og som indeholder:
— mindst 20 % kakaotørstof i alt
— mindst 20 % mælketørstof, der er fremstillet af helt eller delvis
inddampet sødmælk, letmælk eller skummetmælk, fløde, helt eller
delvis inddampet fløde, smør eller mælkefedt
— mindst 2,5 % affedtet kakaotørstof
— mindst 5 % mælkefedt— og mindst 25 % fedtstof (bestående af kakaosmør og mælkefedt) i
alt.
6.Hvid chokolade
Betegner det produkt, der er fremstillet af kakaosmør, mælk eller
mælkeprodukter og sukker, og som indeholder mindst 20 % kakaosmør
og mindst 14 % mælketørstof, der er fremstillet af helt eller delvis
inddampet sødmælk, letmælk eller skummetmælk, fløde, helt eller delvis
inddampet fløde, smør eller mælkefedt, hvoraf mindst 3,5 % er mælke-
fedt.
7.Fyldt chokolade
Betegner det fyldte produkt, overtrukket med et af de i punkt 3, 4, 5 og
6 definerede produkter. Betegnelsen gælder ikke produkter, hvis indre
består af finere bagerivarer, konditor- og biskuitvarer eller konsumis.2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 8
▼A1
▼B
▼B
Den chokolade, som den fyldte chokolade er overtrukket med, skal
udgøre mindst 25 % af varens samlede vægt.
8. Chocolate a la taza
Betegner det produkt, der er fremstillet af kakaoprodukter, sukker samt
mel eller stivelse af hvede, ris eller majs, og som indeholder mindst
35 % kakaotørstof i alt, hvoraf mindst 18 % kakaosmør og mindst 14 %
affedtet kakaotørstof, og højst 8 % mel eller stivelse.
9. Chocolate familiar a la taza
Betegner det produkt, der er fremstillet af kakaoprodukter, sukker samt
mel eller stivelse af hvede, ris eller majs, og som indeholder mindst
30 % kakaotørstof i alt, hvoraf mindst 18 % kakaosmør og mindst 12 %
affedtet kakaotørstof, og højst 18 % mel eller stivelse.
10.Dessertchokolade
Betegner det produkt, der kan spises i en enkelt mundfuld, og som
består af
— fyldt chokolade eller
— ren chokolade eller en sammensætning eller blanding af chokolade,
som defineret i punkt 3, 4, 5 eller 6, og andre spiselige stoffer,
forudsat at chokoladen udgør mindst 25 % af produktets samlede
vægt.
B. TILLADTE FAKULTATIVE INGREDIENSER
Tilsætning af spiselige stoffer
1. Med forbehold af artikel 2 og afsnit B, punkt 2, kan der til de chokolade-
produkter, der er defineret i del A, punkt 3, 4, 5, 6, 8 og 9, også tilsættes
andre spiselige stoffer.
Dog er tilsætningen af:
— animalske fedtstoffer og tilberedninger heraf, som ikke udelukkende
stammer fra mælk, forbudt
— mel eller stivelse kun tilladt, såfremt tilsætningen heraf er i overens-
stemmelse med definitionerne i del A, punkt 8 og 9.
Mængden af disse tilsatte spiselige stoffer må ikke overstige 40 % af det
færdige produkts samlede vægt.
2. Kun aromaer, som ikke efterligner smagen af chokolade eller mælkefedt,
kan tilsættes de produkter, der er defineret i del A, punkt 2, 3, 4, 5, 6, 8
og 9.
C. BEREGNING AF PROCENTER
Mindsteindholdet i produkterne i del A, punkt 3, 4, 5, 6, 8 og 9, beregnes
efter fradrag af vægten af de i del B omhandlede ingredienser. For produk-
terne i del A, punkt 7 og 10, beregnes mindsteindholdet efter fradrag af
vægten af de i del B omhandlede ingredienser samt vægten af fyldet.
For så vidt angår de i del A, punkt 7 og 10, definerede produkter beregnes
indholdet af chokolade i forhold til den samlede vægt af det færdige produkt,
inklusive fyldet.
D. FORMER FOR SUKKER
Ved former for sukker forstås i dette direktiv ikke kun sådanne former for
sukker, som er omfattet af Rådets direktiv 73/437/EØF af 11. december
1973 om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivninger om visse former afsukker bestemt til menneskeføde (
1).2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 9
(1) EFT L 356 af 27.12.1973, s. 71. Direktivet er senest ændret ved tiltrædelsesakten af
1985.
▼B
BILAG II
VEGETABILSKE FEDTSTOFFER OMHANDLET I ARTIKEL 2, STK. 1
De vegetabilske fedtstoffer, der er nævnt i artikel 2, stk. 1, er, ublandede eller
blandede, kakaosmørækvivalenter og skal være i overensstemmelse med
følgende kriterier:
a) de udgør vegetabilske fedtstoffer uden indhold af laurinsyre med stort
indhold af symmetriske monoumættede triglycerider af POP-, POSt- og
StOSt-typen(1)
b) de kan i et hvilket som helst forhold blandes med kakaosmør og er forenelige
med dettes fysiske egenskaber (smeltepunkt og krystalliseringstemperatur,
smeltehastighed, behov for hærdning)
c) de fremstilles udelukkende ved raffinering og/eller fraktionering; enzymatisk
ændring af triglyceridstrukturen er udelukket.
I overensstemmelse med disse kriterier kan følgende vegetabilske fedtstoffer
udvundet af nedenstående planter anvendes:
De vegetabilske fedtstoffers sædvanlige
betegnelseDen videnskabelige betegnelse for de
planter, som fedtstofferne kan udvindes af
1. Illipesmør, borneotalg eller tenga-
wangShorea spp.
2. Palmeolie Elaeis guineensis
Elaeis olifera
3. Salsmør Shorea robusta
4. Sheasmør Butyrospermum parkii
5. Kokumolie Garcinia indica
6. Mangokerneolie Mangifera indica
Som en undtagelse kan medlemsstaterne endvidere tillade, at kokosolie
anvendes til følgende formål: chokolade, der anvendes til fremstilling af
konsumis og lignende frosne produkter.2000L0036 — DA — 01.05.2004 — 001.001 — 10
(1) P (palmitinsyre), O (oliesyre), St (stearinsyre).