Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"BKOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 194/97
af 31. januar 1997
om fastsættelse af grænseværdier for af bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler
(Tekst af betydning for EØS)
(EFT L 31 af 1.2.1997, s. 48)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Kommissionens forordning (EF) nr. 1525/98 af 16. juli 1998 L 201 43 17.7.1998
"M2 Kommissionens forordning (EF) nr. 864/1999 af 26. april 1999 L 108 16 27.4.19991997R0194 — DA — 17.05.1999 — 002.001 — 1
KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 194/97
af 31. januar 1997
om fastsættelse af grænseværdier for af bestemte forurenende stoffer
i levnedsmidler
(Tekst af betydning for EØS)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER
HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske
Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar
1993 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levneds-
midler (1), særlig artikel 2, og
ud fra følgende betragtninger:
I henhold til forordning (EØF) nr. 315/93 skal der fastsættes
grænseværdier for bestemte forurenende stoffer for at beskytte
folkesundheden; disse grænseværdier skal vedtages i form af en
ikke-udtømmende EF-liste og kan indeholde grænser for samme
forurenende stof i forskellige levnedsmidler samt analysepåvisnings-
grænser; det kan tillige angives, hvilke prøveudtagnings- og analyseme-
toder, der skal anvendes;
for at beskytte folkesundheden bør indholdet af forurenende stoffer
holdes på et niveau, som er toksikologisk acceptabelt; indholdet bør
nedbringes yderligere, så snart der er muligt ved hjælp af god
fremstillingspraksis;
grøntsager er af væsentlig ernæringsmæssig betydning og er vigtige for
beskyttelse af folkesundheden; der bør derfor tilskyndes til et øget
forbrug heraf ved forbedring af kvaliteten af de produkter, der tilbydes;
nogle medlemsstater har vedtaget eller påtænker at vedtage grænsevær-
dier for nitrat i bestemte grøntsager;
på baggrund af de eksisterende forskelle medlemsstaterne imellem og de
konkurrenceforvridninger, som kan blive resultatet deraf, må der træffes
EF-foranstaltninger til at sikre markedets enhed samtidig med, at
proportionalitetsprincippet respekteres;
særforanstaltninger til bedre overvågning af landbrugets forurenings-
kilder og regler for god praksis kan medvirke til at reducere bestemte
grøntsagers indhold af forurenende stoffer, herunder navnlig nitrat;
vejrforholdene, produktionsmetoderne og kostvanerne er meget forskel-
lige fra region til region i EF; grænseværdier for nitrat i grøntsager bør
derfor fastsættes forskelligt alt efter sæsonen; desuden bør medlems-
staterne midlertidigt kunne tillade omsætning af salat og spinat, som
produceres og skal forbruges på deres område og har et større
nitratindhold end det, der er fastsat i bilagets del I, punkt 1.1, men kun
såfremt de tilstedeværende mængder er acceptable i henseende til
folkesundheden;
salat- og spinatproducenterne i de medlemsstater, som giver en sådan
tilladelse, bør gradvis ændre deres dyrkningsmetoder, således at de følger
de regler for god praksis, der anbefales på nationalt plan hvorved de efter
en overgangsperiode når ned på de størsteindhold, der er fastsat på
EF-plan;
der bør hurtigst muligt fastsættes fælles værdier;det bør ud fra foreliggende videnskabelige data undersøges, om der bør
fastsættes størsteindhold for levnedsmidler til spædbørn og småbørn;!B
(1) EFT nr. L 37 af 13. 2. 1993, s. 1.1997R0194 — DA — 17.05.1999 — 002.001 — 2
levnedsmidler med et indhold af forurenende stoffer, som er lavere end
eller lig med de størsteindhold, der er fastsat i bilaget, bør sikres fri
omsætning i hele EF;
medlemsstaterne bør træffe passende foranstaltninger til overvågning af
levnedsmidlers indhold af forurenende stoffer;
størsteindhold, der er vedtaget på EF-plan, bør tages op til revision i takt
med den videnskabelige og tekniske udvikling samt forbedret pro-
duktionspraksis;
grænseværdier for salat og spinat bør tages op til revision og eventuelt
nedsættes inden den 1. oktober 1998; undersøgelsen vil blive foretaget på
grundlag af medlemsstaternes kontrol;
i henhold til artikel 3 i forordning (EØF) nr. 315/93 er Den
Videnskabelige Levnedsmiddelkomité blevet hørt om de bestemmelser,
der kan indvirke på folkesundheden;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse
med udtalelse fra Den Stående Levnedsmiddelkomité —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
I denne forordning fastsættes grænseværdier for bestemte forurenende
stoffer i forskellige levnedsmidler.
Artikel 2
1. a) Når de produkter, der er nævnt i bilaget, bringes i omsætning,
må de ikke have et større indhold af forurenende stoffer end det,
der er fastsat i bilaget.
b) De for produkterne gældende grænseværdier, der er fastsat i
punkt I.2.1.1.1 og I.2.1.2.1 i bilaget, gælder også for for-
arbejdede produkter heraf, når der ikke er fastsat specifikke
grænseværdier for sådanne forarbejdede produkter.
c) For mejeriprodukter, der er tørret, forarbejdet eller sammensat af
flere ingredienser, gælder den grænseværdi, der er fastsat i punkt
1.2.1.3 i bilaget for mælk under hensyntagen til den koncen-
tration, der skyldes tørringsprocessen, forarbejdningen eller
koncentrationen af ingredienserne i produktet, når der ikke er
fastsat specifikke grænseværdier for disse tørrede, forarbejdede
eller sammensatte mejeriprodukter.
2. Medlemsstaterne kan i begrundede tilfælde på deres område
midlertidigt tillade omsætning af salat og spinat, der produceres og skal
forbruges på deres område og har et større nitratindhold end det i bilagets
del I, punkt 1.1 fastsatte, såfremt der fastlægges regler for god praksis,
som efterhånden fører til overholdelse af de grænseværdier, der er fastsat
på EF-plan.
3. Medlemsstaterne underretter hvert år de øvrige medlemsstater og
Kommissionen om anvendelsen af stk. 2.
4. For produkterne i punkt I.2.1 i bilaget er det forbudt
— at blande produkter, der overholder grænseværdierne i bilaget, med
produkter, der overskrider disse grænseværdier, eller at blande
produkter, der skal undergå sortering eller en fysisk behandling, med
produkter, der er bestemt til direkte konsum eller til anvendelse som
ingredienser i levnedsmidler
— at anvende produkter, der ikke overholder grænseværdierne i punkt
I.2.1.1.1, I.2.1.2.1 og I.2.1.3, som ingredienser ved fremstilling af
andre levnedsmidler
— at afgifte produkter ved kemiske behandlinger.!B
!M1
!B
!M11997R0194 — DA — 17.05.1999 — 002.001 — 3
5. Jordnødder, nødder og tørret frugt, der ikke overholder grænsevær-
dierne i punkt I.2.1.1.1 i bilaget, og korn, der ikke overholder
grænseværdierne i punkt I.2.1.2.1, kan bringes i omsætning under
forudsætning af, at
a) disse produkter
— ikke er bestemt til direkte konsum eller til anvendelse som
ingredienser i levnedsmidler, og
— overholder grænseværdierne i punkt I.2.1.1.2 i bilaget for
jordnødder og punkt I.2.1.1.3 i bilaget for nødder og tørret
frugt, og
— undergår endnu en behandling i form af sortering eller andre
fysiske behandlinger, og grænseværdierne i punkt I.2.1.1.1 og
I.2.1.2.1 i bilaget efter denne behandling ikke er overskredet, og
denne behandling ikke resulterer i andre skadelige restkoncen-
trationer
b) at disse produkters anvendelsesformål klart fremgår af mærkningen
ved angivelsen »produktet skal undergå sortering eller anden fysisk
behandling for at reducere aflatoksinindholdet, inden det anvendes
til konsum eller som ingrediens i levnedsmidler«.
Artikel 3
Hvert år inden den 30. juni meddeler medlemsstaterne Kommissionen
resultaterne af deres overvågning og aflægger rapport om de trufne
foranstaltninger og de fremskridt, der er gjort med anvendelsen og
forbedringen af reglerne for god praksis, når det gælder nedbringelse af
nitratniveauerne. Disse oplysninger skal også omfatte de data, som deres
regler for god praksis er baseret på.
De medlemsstater, der ikke anvender artikel 2, stk. 2, i denne forordning,
gennemfører overvågningen og anvendelsen af reglerne for god praksis
ved hjælp af midler, der står i forhold til det tilstræbte mål og de opnåede
overvågningsresultater, og navnlig på baggrund af risiciene og de
indvundne erfaringer.
På grundlag af resultaterne af medlemsstaternes kontrol af overholdelsen
af grænseværdierne i bilaget, rapporterne om anvendelsen og forbedrin-
gen af reglerne for god praksis, når det gælder nedbringelse af
nitratniveauerne, og evalueringen af de data, som medlemsstaterne har
baseret deres gode landbrugspraksis på, tager Kommissionen hvert tredje
år og første gang inden den 31. december 2001 bestemmelserne i denne
forordning op til revision.
Artikel 4
De analyse- og prøveudtagningsmetoder, der skal anvendes, er fastsat i
bilaget.
Artikel 5
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i
De Europæiske Fællesskabers Tidende .
Den anvendes fra den 15. februar 1997. Som undtagelse fra artikel 2 kan
de produkter, der er anført i bilagets del I, punkt 1.2, og som på det
tidspunkt, hvor denne forordning tages i anvendelse, allerede er på
markedet og ikke er i overensstemmelse med denne forordning, stadig
afsættes, indtil lagrene er opbrugt.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i
hver medlemsstat.!M1
!M2
!B1997R0194 — DA — 17.05.1999 — 002.001 — 4
BILAG
GRÆNSEVÆRDIER FOR STØRSTEINDHOLD AF BESTEMTE FORURENENDE STOFFER I LEVNEDS-
MIDLER
I. Forurenende stoffer i forbindelse med landbrugsvirksomhed
1. Nitrat
1.1. Friske grøntsager
ProduktGrænseværdier for nitrat (1)
(mg NO 3/kg friskt produkt)PrøveudtagningsmetodeReferen-
ce analy-
semetode
Spinat (7)
(Spinacia oleracea)høstet fra 1. november til 31. marts ........... 3 000 (2) Kommissionens direk-
tiv 79/700/EØF (3)
høstet fra 1. april til 31. oktober ................ 2 500 (2)
Salat (Lactuca sati-
vaL.)
(væksthus- og fri-
landssalat)høstet fra 1. oktober til 31. marts............... 4 500 (2) direktiv 79/700/EØF
Der skal dog udtages
mindst 10 stk. pr. la-
boratorieprøve
høstet fra 1. april til 30. september ............ 3 500 (2)(8)
undtagen frilandssalat høstet fra 1. maj
til 31. august2 500 (2)(8)
1.2. Andre forarbejdede grøntsager til konsum
ProduktGrænseværdier for nitrat (1)
(mg NO 3/kg forarbejdet produkt)PrøveudtagningsmetodeReferen-
ce analy-
semetode
Konserveret, dyb-
frossen eller frossenspinat2 000 direktiv 79/700/EØF
(
1)Grænseværdierene gælder ikke for levnedsmidler, der er specielt fremstillet til spædbørn og småbørn.
(2)Tages op til revision inden den 31. december 2001 i henhold til artikel.
(3)EFT L 207 af 15. 8. 1979, s. 26.
(7) Grænseværdierne for frisk spinat gælder ikke for frisk spinat, der skal forarbejdes, og som transporteres direkte i bulk fra
marken til forarbejdningsvirksomheden.
(8) Uden den relevante mærkning med angivelse af produktionsmetoden er den frilandssalat fastsatte grænseværdi gældnede.!B
!M21997R0194 — DA — 17.05.1999 — 002.001 — 5
!M1
2. Mykotoksiner
2.1. Aflatoksiner
ProdukterAflatoksiner: grænseværdier (1)(µg/kg)
Prøveudtagnings-
metodeReferenceanalyse-
metode
B1 B1+B 2+G 1+G 2 M1
2.1.1. Jordnødder, nødder og
tørret frugt
2.1.1.1. Jordnødder, nødder og
tørret frugt og forarbej-
dede produkter heraf be-stemt til direkte konsumeller til anvendelse som
ingredienser i levneds-
midler2(
1)4 (1) — direktiv
98/53/EF (4)direktiv
98/53/EF
2.1.1.2. Jordnødder, der skal un-
dergå sortering eller an-
d e nf y s i s kb e h a n d l i n ginden konsum eller an-vendelse som ingredien-
ser i levnedsmidler8(
1)1 5 (1) — direktiv
98/53/EFdirektiv
98/53/EF
2.1.1.3. Nødder og tørret frugt,
der skal undergå sorte-
ring eller anden fysisk
behandling inden kon-sum eller anvendelsesom ingredienser i lev-
nedsmidler5(
1)(2)1 0 (1)(2) — direktiv
98/53/EFdirektiv
98/53/EF
2.1.2. Cerealier (inkl. boghve-
de, Fagopyrum sp.)
2.1.2.1 Cerealier (inkl. boghve-
de, Fagopyrum sp.) ogforarbejdede produkter
heraf til direkte konsum
eller anvendelse som in-grediens i levnedsmidler2 4 — direktiv
98/53/EFdirektiv
98/53/EF
2.1.2.2 Cerealier (inkl. boghve-
de, Fagopyrum sp.), derskal undergå sorteringeller anden fysisk be-
handling inden konsum
eller anvendelse som in-grediens i levnedsmidler—(
3)— (3) — direktiv
98/53/EFdirektiv
98/53/EF1997R0194 — DA — 17.05.1999 — 002.001 — 6
ProdukterAflatoksiner: grænseværdier (1)(µg/kg)
Prøveudtagnings-
metodeReferenceanalyse-
metode
B1 B1+B 2+G 1+G 2 M1
2.1.3. Mælk (rå mælk, mælk til
fremstilling af mælkeba-
serede produkter og var-
mebehandlet mælk somdefineret i Rådets direk-tiv 92/46/EØF af 16.
juni 1992 om sundheds-
bestemmelser for pro-duktion og afsætning afrå mælk, varmebehand-
let mælk og mælkebase-
rede produkter) (EFT L268 af 14. 9. 1992, s. 1)— — 0,05 direktiv
98/53/EFdirektiv
98/53/EF
(
1)Grænseværdierne gælder for den spiselige del af jordnødder, nødder og tørret frugt — hvis nødder »i skal« analyseres, antages
det ved beregningen af aflatoksinindholdet, at hele forureningen er i den spiselige del.
(2)Grænseværdierne tages op til fornyet overvejelse inden den 1. juli 1999 på baggrund af udviklingen i den videnskabelige ogtekniske viden.
(3)Hvis der ikke fastsættes en specifik grænseværdi inden den 1. juli 1999, gælder grænseværdierne i punkt 2.1.2.1 i tabellen forde cerealier, der er nævnt i dette punkt.
(4)Se side 93 i denne Tidende.
II. Andre forurenende stoffer!M1
!B1997R0194 — DA — 17.05.1999 — 002.001 — 7