Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"BKOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 344/91
af 13. februar 1991
om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EØF) nr. 1186/90 om anvendelse af
Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg
(EFT L 41 af 14.2.1991, s. 15)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Kommissionens forordning (EØF) nr. 3087/91 af 22. oktober 1991 L 291 15 23.10.1991
"M2 Kommissionens forordning (EØF) nr. 2191/93 af 27. juli 1993 L 196 17 5.8.1993
"M3 Kommissionens forordning (EF) nr. 1993/95 af 16. august 1995 L 194 7 17.8.19951991R0344 — DA — 01.09.1995 — 003.001 — 1
KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 344/91
af 13. februar 1991
om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EØF) nr.
1186/90 om anvendelse af Fællesskabets handelsklasseskema for
slagtekroppe af voksent kvæg
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR
—
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europæiske
Økonomiske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 1186/90 af 7. maj 1990
om udvidet anvendelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slagte-
kroppe af voksent kvæg (1), særlig artikel 2, og
ud fra følgende betragtninger:
Ifølge artikel 1 i forordning (EØF) nr. 1186/90 skal det handelsklas-
seskema for slagtekroppe af voksent kvæg, der blev fastlagt ved Rådets
forordning (EØF) nr. 1208/81 af 28. april 1981 om fastsættelse af
Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg (2),
anvendes for alle hele og halve slagtekroppe, der markedsføres;
det er nødvendigt at fastsætte bestemmelser for identificeringen af
klassificerede slagtekroppe; mærkningssystemet for produkter, der
leveres til intervention, er bedst egnet hertil, og der bør derfor fastsættes
en mærkning i lighed med den, som er fastsat ved Kommissionens
forordning (EØF) nr. 859/89 af 29. marts 1989 om gennemførelses-
bestemmelser for interventionsforanstaltninger for oksekød (3), senest
ændret ved forordning (EØF) nr. 2271/90 (4), særlig artikel 4, stk. 3, idet
medlemsstaterne bemyndiges til at fravige de der angivne placeringer af
mærkningen;
det fremgår af visse medlemsstaters praksis, at påsætning af etiketter
under visse omstændigheder giver den samme garanti for en pålidelig
identifikation som stempelmærkning og endvidere gør det muligt at give
mere detaljerede oplysninger; medlemsstaterne bør derfor bemyndiges til
at kunne benytte etiketter i stedet for stempler;
det bør fastsættes, at kategorien skal angives i henhold til artikel 3, stk. 1,
i forordning (EØF) nr. 1208/81;
i betragtning af visse mindre slagteriers begrænsede kapacitet bør der i
henhold til artikel 2, litra b), i forordning (EØF) nr. 1186/90 åbnes
mulighed for på en medlemsstats anmodning at indrømme undtagelse fra
den obligatoriske klassificering, for så vidt der normalt kun slagtes kvæg
i meget begrænset omfang; Kommissionen bør træffe sin beslutning
under hensyn til visse forhold, bl. a. den tilstræbte gradvise harmoni-
sering på dette område; for at forenkle anvendelsen af ovennævnte
bestemmelse på mindre virksomheder vil det dog være hensigtsmæssigt
at bemyndige medlemsstaterne til selv at give tilladelse til denne
fravigelse, hvad enten det drejer sig om virksomheder, som på årsbasis
højst slagter 75 stykker voksent kvæg om ugen, eller om der er tale om
slagtekroppe af dyr, der er opkøbt levende af handlende, som
udelukkende beskæftiger sig med detailsalg og lader dyrene slagte for
egen regning;
foretager en autoriseret virksomhed selv udbening af alle modtagne og
klassificerede slagtekroppe, bør forpligtelsen til at foretage en
identificering bortfalde;
klassificeringen bør foretages af personale, der har bevis eller auto-
risation for, at de har de nødvendige kvalifikationer;!B
(1) EFT nr. L 119 af 11. 5. 1990, s. 32.
(2) EFT nr. L 123 af 7. 5. 1981, s. 3.
(3) EFT nr. L 91 af 4. 4. 1989, s. 5.
(4) EFT nr. L 204 af 2. 8. 1990, s. 45.1991R0344 — DA — 01.09.1995 — 003.001 — 2
klassifikationernes pålidelighed bør efterprøves gennem effektiv kontrol
foretaget af private eller offentlige organer, der er uafhængige af de
kontrollerede slagterier; det er nødvendigt, at ukorrekte klassifikationer
får konsekvenser, f. eks. i form af inddragelse af den ansvarliges bevis;
medlemsstaterne bør have pligt til at underrette Kommissionen om
bestemmelser, de træffer med henblik på at sikre, at forordning (EØF) nr.
1186/90 overholdes, og på at bringe sanktioner i anvendelse over for
eventuelle overtrædelser af bl. a. nærværende forordning;
Forvaltningskomitéen for Oksekød har ikke afgivet udtalelse inden for
den af formanden fastsatte frist —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
1. Den i artikel 1 i forordning (EØF) nr. 1186/90 omhandlede
identificering af hele og halve slagtekroppe, der er klassificeret på
autoriserede virksomheder i overensstemmelse med det handelsklas-
seskema for slagtekroppe af voksent kvæg, som er fastlagt ved
forordning (EØF) nr. 1208/81, sker ved en mærkning med angivelse af
kategori, kropsbygningsklasse og fedningsgrad.
"M2Mærkningen foretages ved stempling på slagtekroppens yderside
med giftfri stempelfarve, der ikke kan fjernes, efter en metode, som er
godkendt af de ansvarlige nationale myndigheder. Bogstaverne og tallene
er mindst to centimeter høje. 3Mærkningen foretages på bagfjerdin-
gerne ud for højrebet ved den fjerde lændehvirvel og på forfjerdingerne
ud for spidsbrystet ca. 10 til 30 cm fra brystbenflækningen.
"M2Medlemsstaterne kan dog bestemme, at mærkningen af fjerdin-
gerne skal have andre placeringer, for så vidt de placeres på
slagtekroppens yderside og Kommissionen underrettes herom forinden.
3
2. Uden at det berører bestemmelserne i artikel 4, stk. 3, litra c) og d), i
forordning (EØF) nr. 859/89 og i artikel 2, stk. 2, i Kommissionens
forordning (EØF) nr. 3445/90 (1) kan medlemsstaterne give tilladelse til,
at der i stedet for mærkningen påsættes en etiket på følgende betingelser:
— Etiketterne må kun opbevares og påsættes på autoriserede virk-
somheder, der foretager slagtninger; de skal have en dimension på
mindst 5 × 10 cm
— på etiketterne anføres ud over de i stk. 1 omhandlede angivelser
slagteriets autorisationsnummer, dyrets identifikations- eller slagte-
nummer, slagtedatoen og slagtekroppens vægt
— de i andet led omhandlede angivelser skal være let læselige, og det er
ikke tilladt at foretage rettelser
— etiketterne skal være ubrydelige, have en høj rivestyrke og være
solidt fastgjort til hver fjerding på de i stk. 1 angivne placeringer.
2a. Klassificeringen og identificeringen bør foretages senest en time
efter slagtningens påbegyndelse.
3. Stempelmærker og etiketter må ikke fjernes før udbeningen af
fjerdingerne.
Især træffer medlemsstaterne passende foranstaltninger for at sikre, at
denne bestemmelse overholdes i den interne EF-samhandel.
4. Angivelse af kategori sker efter artikel 3, stk. 1, i forordning (EØF)
nr. 1208/81.!B
(1) EFT nr. L 333 af 30. 11. 1990, s. 30.!M2
!B
!M2
!B
!M2
!B1991R0344 — DA — 01.09.1995 — 003.001 — 3
!M2
En eventuel angivelse af underklasser eller i givet fald opsplitning af
kategorien ud fra alder foretages ved hjælp af andre symboler end dem,
der anvendes til klassifikationen.
5. I forbindelse med meddelelsen af resultaterne af den klassificering,
der er omhandlet i artikel 1, stk. 2, i forordning (EØF) nr. 1186/90, skal
kropbygnings- og fedningsklassen samt kategorien anføres på fakturaen,
eller på et dokument vedlagt denne, til leverandøren af dyret eller
eventuelt den fysiske eller juridiske person, der lader slagtningen
foretage, ved hjælp af symboler, der ifølge EF-bestemmelserne skal
anvendes til dette formål.
Artikel 2
1. På anmodning af en medlemsstat kan Kommissionen indrømme
undtagelse fra de forpligtelser i forbindelse med klassificering af
slagtekroppe af voksent kvæg, der omhandles i artikel 1 i forordning
(EØF) nr. 1186/90, for autoriserede virksomheder, som på årsbasis kun
slagter voksent kvæg i meget begrænset omfang; Kommissionen tager
ved sin beslutning hensyn til udviklingen i slagteriernes kapacitet,
tilrettelæggelsen af klassificeringen og den tilstræbte gradvise harmo-
nisering på dette område.
Undtagelsen skal være tidsbegrænset.2. Uanset stk. 1 kan medlemsstaterne beslutte, at de i artikel 1 i
forordning (EØF) nr. 1186/90 omhandlede bestemmelser om klas-
sificering af slagtekroppe af voksent kvæg ikke skal være obligatoriske:
— for autoriserede virksomheder, som på årsbasis højst slagter 75
stykker voksent kvæg om ugen
— for detailhandlende, som opkøber dyrene levende og lader dem
slagte for egen regning.
3. Forpligtelserne i forbindelse med den i artikel 1 omhandlede
identificering af slagtekroppe af voksent kvæg gælder ikke for
autoriserede virksomheder, som selv foretager udbening af samtlige
slagtekroppe.
Artikel 3
1. Medlemsstaterne sikrer sig, at klassificeringen foretages af kvalifi-
ceret personale, der er ihændehavere af et bevis herfor. Dette bevis kan
erstattes af en af medlemsstaten udstedt autorisation, når denne svarer til
anerkendelsen af den pågældende kvalifikation.
De klassifikatorer, der regelmæssigt udøver deres virksomhed på
autoriserede virksomheder, som på årsbasis slagter over 75 stykker
voksent kvæg om ugen, får deres arbejde kontrolleret ved uanmeldte
besøg én gang pr. kvartal ved en individuel test af 40 slagtekroppe; på
autoriserede virksomheder, hvor kun en enkelt klassifikator normalt
opererer, og hvor mindre end 40 slagtekroppe er til rådighed, foretages
testen dog af det disponible antal slagtekroppe, for så vidt antallet mindst
er 25. Disse test, der foretages af et organ, der er uafhængigt af slagteriet
og det organ, der er ansvarligt for klassificering, indgår i den kontrol, der
er fastsat i stk. 2. Der kræves dog ikke uafhængighed af det organ, der er
ansvarligt for klassificering, når den kompetente myndighed selv udfører
nævnte kontrol.
2. Klassificeringen og identifikationen på de i artikel 1 i forordning
(EØF) nr. 1186/90 omhandlede virksomheder kontrolleres på stedet ved
uanmeldte besøg af et organ, der er uafhængigt af slagteriet.
Kontrollen skal mindst finde sted to gange hvert kvartal på alle de
autoriserede virksomheder, der foretager klassificering, og skal mindst
vedrøre det samme antal slagtekroppe som nævnt i stk. 1, andet afsnit,
udvalgt tilfældigt. For de i artikel 2, stk. 2, første led, omhandlede!B
!M31991R0344 — DA — 01.09.1995 — 003.001 — 4
autoriserede virksomheder og for de autoriserede virksomheder, hvor kun
en enkelt klassifikator normalt opererer, kan kontrollens hyppighed dog
reduceres til en enkelt kontrol hvert kvartal.
Hvis kontrolorganet er det samme som det organ, der er ansvarligt for
klassificering og identifikation af slagtekroppe, eller hvis det ikke
henhører under en offentlig myndighed, skal den offentlige myndighed
mindst én gang om året fysisk overvåge den i foregående afsnit fastsatte
kontrol på de samme betingelser. Den offentlige myndighed underrettes
regelmæssigt om resultaterne af kontrolorganets arbejde.
Hvis der ved kontrolbesøgene konstateres et signifikant antal ukorrekte
klassificeringer eller ikke-forskriftsmæssige identifikationer:
a) øges antallet af undersøgte slagtekroppe og kontrolhyppigheden, ogb) det i stk. 1 omhandlede bevis kan inddrages.De nationale kontrolorganer skal udarbejde og opbevare kontrolrapporter
om de kontrolbesøg, der foretages efter nærværende artikel. Disse
rapporter skal især indeholde oplysning om antallet af undersøgte
slagtekroppe og antallet af de slagtekroppe, hvis klassificering eller
identifikation er ukorrekt. De skal endvidere indeholde alle oplysninger
om de anvendte præsentationsmåder, og, når de anvendes, om deres
overensstemmelse med EF-reglerne.
3. Medlemsstaterne meddeler Kommissionen de bestemmelser, de
fastsætter med henblik på at gennemføre artikel 3 i forordning (EØF)
nr. 1186/90 og på at bringe sanktioner i anvendelse i tilfælde af
overtrædelser såsom forfalskning og svigagtig anvendelse af stempler og
etiketter eller klassifikationer foretaget af personale uden det nødvendige
bevis.
Artikel 4
Denne forordning træder i kraft den 1. juni 1991.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i
hver medlemsstat.!M3
!B1991R0344 — DA — 01.09.1995 — 003.001 — 5