Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"B RÅDETS DIREKTIV
af 24. juli 1979
om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme
(79/693/EØF)
(EFT L 205 af 13.8.1979, s. 5)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Rådets direktiv 80/1276/EØF af 22. december 1980 L 375 77 31.12.1980
Ændret ved:
"A1 Tiltrædelsesakt for Spanien og Portugal L 302 23 15.11.19851979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 1
RÅDETS DIREKTIV
af 24. juli 1979
om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om marmelade
og frugtgelé samt kastanjecreme
(79/693/EØF)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økonomiske
Fællesskab, sælig artikel 43 og 100,
under henvisning til forslag fra Kommissionen,
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet (1),
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale Udvalg (2), og
ud fra følgende betragtninger:
De i medlemsstaterne gældende administrativt eller ved lov fastsatte
bestemmelser definerer sammensætningen af og fabrikationskendetegnene
for marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme, sikrer, at betegnelserne for
disse kun benyttes for produkter, der opfylder disse normer, og fastlæggerregler om mærkning og emballering heraf;
de bestående forskelle mellem disse nationale bestemmelser kan hindre den
frie udveksling af disse produkter og skabe ulige konkurrencevilkår;
det er derfor nødvendigt at fastsætte fælles regler, hvis overholdelse gør det
muligt frit at omsætte de pågældende produkter i hele Fællesskabet;
marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme er, for så vidt angår mærkning,
omfattet af de generelle regler, der er fastlagt ved Rådets direktiv 79/112/EØF
af 18. december 1978 om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning ommærkning af og præsentationsmåder for levnedsmidler samt om reklame forsådanne levnedsmidler (
3); nærværende direktiv kan derfor begrænses til at
fastsætte de tilføjelser, der bør foretages til disse generelle regler samt
undtagelserne herfra;
en ny type produkter med nedsat sukkerindhold er lige kommet frem på visse
markeder, men den industrielle udvikling af disse produkter er endnu ikke
afsluttet; der bør derfor foreløbig gives medlemsstaterne mulighed for atafgøre, om de vil anvende begreberne marmelade, gelé eller kastanjecreme for
nævnte produkter; der bør senere udarbejdes en fællesskabsordning, der skal
gælde for disse produkter;
med det formål at forenkle og fremskynde proceduren bør det overlades til
Kommissionen at vedtage de tekniske gennemførelsesforanstaltninger;
i alle tilfælde, hvor Rådet tillægger Kommissionen beføjelse til at gennemføre
de regler, der er fastsat inden for levnedsmiddelområdet, bør der fastlægges en
fremgangsmåde til indførelse af et snævert samarbejde mellem medlems-
staterne og Kommissionen i Den stående Levnedsmiddelkomité, der eroprettet ved afgørelse 69/414/EØF (
4);
anvendelsen af visse af de i dette direktiv fastsatte regler kan ikke ske med det
samme på grund af de tekniske vanskeligheder, der vil opstå i forbindelsehermed;
anvendelsen af nationale bestemmelser er derfor nødvendig, men forholdene
bør senere tages op til fornyet behandling med henblik på gradvis at fjerne deendnu eksisterende forskelle —!B
(1) EFT nr. C 7 af 12. 1. 1976, s. 38.
(2) EFT nr. C 131 af 12. 6. 1976, s. 23.
(3) EFT nr. L 33 af 8. 2. 1979, s. 1.
(4) EFT nr. L 291 af 29. 11. 1969, s. 9.1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 2
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
Dette direktiv gælder for følgende produkter:
1. Marmelade, ekstra,
2. Marmelade,
3. Gelé, ekstra,4. Gelé,
5. Marmelade af citrusfrugter,
6. Kastanjecreme,således som de defineres i bilag I.
Artikel 2
Medlemsstaterne træffer alle egnede foranstaltninger, for at de i artikel 1
omhandlede produkter, der er defineret i bilag I, kun bringes i handelen,
såfremt de opfylder de definitioner og regler, der er fastsat i dette direktiv.
Artikel 3
1. De i bilag I anførte betegnelser forbeholdes de produkter, som er
defineret deri, og hvis indhold af opløseligt tørstof, refraktometrisk bestemt,
er på 60 % eller derover.
2. Medlemsstaterne kan dog på deres område tillade, at de i bilag I anførte
betegnelser anvendes til at betegne produkter, som opfylder de øvrige
bestemmelser i dette direktiv, bortset fra bestemmelserne i bilag III, kapitel B,men har et indhold af opløseligt tørstof på under 60 %.
Senest fem år efter meddelelsen af dette direktiv træffer Rådet på forslag af
Kommissionen afgørelse om, hvilken fællesskabsordning, der skal gælde forde i første afsnit anførte produkter.
3. De i bilag I, kapitel A, punkt 2 og 4, anførte betegnelser kan ligeledes
efter omstændighederne anvendes til at betegne de i bilag I, kapitel A, punkt 1
og 3, definerede produkter.
4. Denne artikel berører ikke bestemmelser, i henhold til hvilke betegnelsen
»gelé« ifølge sædvane kan anvendes som supplerende betegnelse for andre
produkter, der ikke kan forveksles med de i bilag I definerede.
Artikel 4
Der må ved fremstilling af de i artikel 1 omhandlede produkter, som defineret
i bilag I, kun anvendes råvarer, der er i overensstemmelse med bilag II.
Artikel 5
Til de i artikel 1 anførte produkter, der er defineret i bilag I, må udelukkende
tilsættes de i bilag III anførte stoffer og kun i overensstemmelse med de der
fastsatte betingelser.
Artikel 6
1. De i bilag I definerede produkter må ikke indeholde nogen stoffer i en
sådan mængde, at de kan udgøre en fare for menneskers sundhed.
2. De i bilag I definerede produkter må især ikke have et indhold af
svovldioxid, der ligger over de i bilag IV fastsatte grænser.
Artikel 7
1. a) Varebetegnelsen for de i bilag I definerede produkter er den
betegnelse, der er forbeholdt dem i medfør af artikel 3.!B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 3
b) Varebetegnelsen suppleres med:
i) angivelse af den eller de anvendte frugter i en rækkefølge
aftagende med de anvendte råvarers vægtmængde; for produkter
fremstillet på grundlag af tre eller flere frugtsorter kan
angivelsen af anvendte frugter dog erstattes af påskriften »flerefrugter« eller antallet af de anvendte frugtsorter,
ii) angivelse af de i bilag III, kapitel A, punkt 2, anførte
bestanddele.
2. a) Når abrikoser bestemt til fremstilling af de i bilag I, kapitel A, punkt
2, definerede produkter er tørret på anden måde end ved frysetørring,
anføres påskriften »tørrede abrikoser« på listen over ingredienser.
b) Når der er tilsat rødbedesaft til de i bilag I, kapitel A, punkt 2 og 4,
definerede produkter, der er fremstillet af en eller flere af følgende
frugtsorter: jordbær, hindbær, stikkelsbær, ribs og blommer, anføres
påskriften »farvet med rødbedesaft« på listen over ingredienser.
c) For produkter fremstillet af tre eller flere frugter kan medlems-
staterne tillade, at angivelsen af de anvendte frugter på listen over
ingredienser erstattes af påskriften »frugt«.
d) Når residualindholdet af svovldioxid overstiger 10 mg/kg, kan
medlemsstaterne kræve, at påskriften »restindhold af svovldioxid«
anføres på listen over ingredienser. Efter en frist på fem år fra
meddelelsen af dette direktiv undersøger Kommissionen på ny denneundtagelse og foreslår i givet fald Rådet de nødvendige ændringer.
3. Mærkningen af de i bilag I definerede produkter skal ligeledes indeholde
følgende ob ligatoriske påskrifter:
a) påskriften »fremstillet af… g frugt pr. 100 g«, idet det angivne tal
udtrykker de mængder pr. 100 g af det færdige produkt, hvortil der er
anvendt:
— pulp, puré, saft, vandigt udtræk ved fremstillingen af de produkter,
der er defineret i bilag I, kapitel A, punkt 1, 2, 3, 4 og 6, i
påkommende tilfælde efter fradrag af vægten af det vand, der eranvendt ved tilberedningen af det vandige udtræk,
— citrusfrugter ved fremstillingen af de produkter, der er defineret i
bilag I, kapitel A, punkt 5;
b) påskriften »samlet mængde sukker:… g pr. 100 g«, idet det angivne tal
udtrykker den refraktometriske værdi af det færdige produkt, fastsat ved
20º C med en tolerance på ± 3 % mellem den faktiske refraktometriske
værdi og den angivne værdi;
c) påskriften »opbevares køligt efter åbning« for produkter, hvis indhold af
opløseligt tørstof er lavere end 63 %; denne angivelse er dog ikke
obligatorisk for produkter i små pakninger, hvis indhold normaltforbruges på én gang, eller for produkter tilsat konserveringsstoffer;
d) for de produkter, der er defineret i bilag I, kapitel A, punkt 5:
— der indeholder frugtskal, angives det, hvordan frugtskallen er skåret i
stykker,
— som ikke indeholder frugtskal, angives det, at der ingen frugtskal er i.
4. De i stk. 3 omhandlede påskrifter skal være anbragt inden for samme
synsfelt som de i artikel 11, stk. 3, litra a), i direktiv 79/112/EØF omhandlede
påskrifter.
5. Tilsætning af L-ascorbinsyre i henhold til artikel 5 og bilag III, kapitel B,
berettiger ikke til, at der henvises til indhold af C-vitamin.
Artikel 8
Med forbehold af senere fællesskabsbestemmelser er medlemsstaterne frit
stillet med hensyn til fastsættelse af regler for mærkningen af de produkter,
der er defineret i bilag I, og som ikke er bestemt til at blive leveret i uændretstand til den endelige forbruger.!B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 4
Artikel 9
1. Medlemsstaterne kan ikke forbyde handel med de i artikel 1 omhandlede
produkter, der er defineret i bilag I, og som er i overensstemmelse med dedefinitioner og regler, der er fastsat i dette direktiv, ved bl.a. anvendelse af
ikke-harmoniserede nationale bestemmelser om sammensætning, fabrika-
tionskendetegn, emballering og mærkning af disse produkter specielt eller aflevnedsmidler i almindelighed.
2. Stk. 1 finder ikke anvendelse på ikke-harmoniserede nationale bestem-
melser, der er begrundet i hensynet til:
— beskyttelse af den offentlige sundhed,
— bekæmpelse af vildledende oplysninger, forudsat at disse bestemmelser
ikke vil kunne hæmme anvendelsen af de definitioner og regler, der er
fastsat i dette direktiv,
— beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret, angivelse af
udførselsland, oprindelsesbetegnelse og bekæmpelse af illoyal konkur-
rence.
Artikel 10
1. Såfremt en medlemsstat ud fra en udførlig begrundelse, der støtter sig på
nye data eller en nyvurdering af de allerede foreliggende data, som foreligger
efter vedtagelsen af dette direktiv, konstaterer, at der i de i artikel 1
omhandlede produkter, som defineret i bilag I, anvendes et af de stoffer, der eromhandlet i bilag III, kapitel A, punkt 2, litra b), andet led, og punkt 2, litra c),samt kapitel B og bilag IV , eller at den tilladte maksimumsmængde af disse
stoffer udgør en fare for menneskers sundhed, selv om det er i over-
ensstemmelse med dette direktiv, kan denne medlemsstat på sit områdemidlertidigt suspendere eller begrænse anvendelsen af de omhandledebestemmelser. Den underretter straks de øvrige medlemsstater og Kommis-
sionen herom, idet den angiver de grunde, der har ført til dens afgørelse.
2. Kommissionen undersøger snarest muligt de grunde, som den pågælden-
de medlemsstat har anført, og konsulterer dernæst medlemsstaterne i Den
stående Levnedsmiddelkomité, hvorefter den omgående afgiver sin udtalelseog træffer passende foranstaltninger.
3. Såfremt Kommissionen finder, at det er nødvendigt at foretage ændringer
i dette direktiv for at afhjælpe de i stk. 1 anførte vanskeligheder og for at sikrebeskyttelsen af menneskers sundhed, iværksætter den den i artikel 13 fastsattefremgangsmåde med henblik på at fastlægge sådanne ændringer; i så fald kan
den medlemsstat, som har indført beskyttelsesforanstaltninger, opretholde
disse, indtil de omhandlede ændringer træder i kraft.
Artikel 11
Rådet, der træffer afgørelse med enstemmighed på forslag af Kommissionen,
fastsætter, for så vidt der er behov herfor, kravene til renhed og identitet for de
i bilag II og III anførte levnedsmiddelingredienser og stoffer.
Artikel 12
Prøvetagningsmetoder og de nødvendige analysemetoder til kontrol af
sammensætningen af og fabrikationskendetegnene for de i artikel 1 anførte
produkter, som defineret i bilag I, fastlægges i henhold til den i artikel 13
fastsatte fremgangsmåde.
Artikel 13
1. Når der henvises til fremgangsmåden i denne artikel, indbringes sagen for
Den stående Levnedsmiddelkomité, i det følgende benævnt »komiteen«, af
formanden, enten på dennes eget initiativ eller på begæring af repræsentantenfor en medlemsstat.!B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 5
2. Kommissionens repræsentant forelægger komiteen et udkast til for-
anstaltninger, der skal træffes. Komiteen afgiver en udtalelse herom inden foren frist, som formanden kan fastsætte under hensyn til, hvor meget detpågældende spørgsmål haster. Udtalelsen vedtages med et flertal af
"A1fireoghalvtreds 3"M1stemmer 3, idet medlemsstaternes stemmer
tildeles vægt i henhold til traktatens artikel 148, stk. 2. Formanden deltagerikke i afstemningen.
3. a) Kommissionen vedtager de påtænkte foranstaltninger, når de er i
overensstemmelse med komiteens udtalelse.
b) Dersom de påtænkte foranstaltninger ikke er i overensstemmelse
med komiteens udtalelse, eller hvis en sådan udtalelse ikke
foreligger, forelægger Kommissionen straks Rådet et forslag om,hvilke foranstaltninger der skal træffes. Rådet træffer afgørelse medkvalificeret flertal.
c) Såfremt Rådet ikke tre måneder efter sagens forelæggelse har truffet
nogen afgørelse, vedtager Kommissionen de foreslåede foranstalt-
ninger.
Artikel 14
Artikel 13 anvendes i 18 måneder fra det tidspunkt at regne, på hvilket
komiteen for første gang har fået en sag forelagt i medfør af artikel 13, stk. 1.
Artikel 15
1. Dette direktiv berører ikke de nationale bestemmelser, i henhold til hvilke
der ved fremstilling af de i artikel 1 anførte produkter, som defineret i bilag I,
tillades:
a) tilsætning af følgende stoffer:
i) æblesyre samt natrium- og calciumsalte heraf i det omfang, det er i
overensstemmelse med god fremstillingsmæssig praksis;
ii) — calciumcarbonat, calciumchlorid og calciumgluconat, anvendt
hver for sig eller sammen i en maksimumsmængde på 200 mg/kgudtrykt som calcium;
— natriumcarbonat, atriumhydrogencarbonat og natriumhydroxid;— phosphorsyre;
iii) — konserveringsstoffer, såfremt deres indhold af opløseligt tørstof
ligger under 65 %;
— farvestoffer for så vidt angår de i bilag I, kapitel A, stk. 1 og 3,
definerede produkter kan en sådan tilladelse imidlertid kun
gives, såfremt disse produkter er fremstillet af frugt, der tilhører
en eller flere af følgende frugtsorter: jordbær, hindbær,stikkelsbær, ribs og blommer;
— alginater og carrageenan i en maksimumsmængde på 10 g/kg
(hver for sig eller sammen), og johannesbrødkernemel indtil
20 g/kg;
— dimethylpolysiloxan indtil 10 mg/kg;
— sorbitanmonolaurat indtil 25 mg/kg i det i bilag I, kapitel A,
punkt 5, tredje afsnit, omhandlede produkt;
b) hel eller delvis erstatning af de i bialg II, kapitel A, punkt 6, anførte
sukkerarter med honning, rørsukkermelasse eller brunt puddersukker.
2. Den undtagelse, der er fastsat:i) i stk. 1, litra a), punkt i), ophører at gælde fra en dato, som Rådet
fastsætter inden den 1. juli 1984 efter den i traktatens artikel 100omhandlede procedure, dog i alle tilfælde på det tidspunkt, hvor deriværksættes en fællesskabsordning vedrørende anvendelsen af syre, base,
salt i fødevarer;
ii) i stk. 1, litra a), punkt ii), ophører at gælde fra en dato, som Rådet
fastsætter inden den 1. juli 1984 efter den i traktatens artikel 100omhandlede procedure.!B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 6
3. Inden den 1. juli 1984 foretager Kommissionen en fornyet undersøgelse
af de i stk. 1, litra a), punkt iii), fastsatte undtagelser og foreslår Rådet denødvendige ændringer.
Artikel 16
Dette direktiv:
a) finder ikke anvendelse på produkter, der er bestemt til udførsel til lande
uden for Fælleskabet,
b) har ingen indvirkning på de nationale bestemmelser om produkter
bestemt til en sælig ernæring, med forbehold af fællesskabsbestemmelserherom,
c) finder ikke anvendelse på produkter, der er bestemt til fremstilling af
kager og andet bagværk.
Artikel 17
1. Medlemsstaterne ændrer om fornødent deres lovgivning for at efter-
komme dette direktiv og underretter straks Kommissionen herom; den således
ændrede lovgivning anvendes således, at der:
— tillades handel med produkter, der er i overensstemmelse med dette
direktiv, senest to år efter dets meddelelse,
— forbydes handel med produkter, der ikke er i overensstemmelse med dette
direktiv, tre år efter dets meddelelse.
2. Uanset stk. 1, andet led, er fristen for forbud mod handel med produkter,
hvis mærkning ikke er i overensstemmelse med artikel 7, den i artikel 22, stk.
1, andet led, i direktiv 79/112/EØF omhandlede frist.
3. Denne artikel berører ikke anvendelsen af artikel 22, stk. 2, litra b) og c),
og artikel 23, stk. 1, litra b), første led, i direktiv 79/112/EØF.
Artikel 18
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.!B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 7
BILAG I
DEFINITIONER PÅ FÆRDIGE PRODUKTER
A. I dette direktiv forstås ved:
1. Marmelade, ekstra
en blanding af sukkerarter og pulp, med passende geléagtig konsistens
— enten af en enkelt frugtsort,— eller af to eller flere frugtsorter, bortset fra æbler, pærer, blommer
med sten, meloner, vandmeloner, druer, græskar, agurker ogtomater.
Den mængde pulp, der anvendes til fremstilling af 1 000 g færdigt
produkt, må ikke være under:
— 450 g i almindelighed,
— 350 g for solbær, hyben, kvæder,— 250 g for ingefær,— 230 g for acajounødder,— 80 g for passionsfrugter.
2. Marmelade
en blanding af sukkerarter og pulp og/eller puré, med passende
geléagtig konsistens
— enten af en enkelt frugtsort,— eller af to eller flere frugtsorter.
Den mængde pulp og/eller puré, der anvendes til fremstilling af 1 000 g
færdigt produkt, må ikke være under:
— 350 g i almindelighed,— 250 g for solbær, hyben, kvæder,— 150 g for ingefær,— 160 g for acajounødder,— 60 g for passionsfrugter.
Dog kan medlemsstaterne i en periode på fem år fra meddelelsen af
dette direktiv fastsætte en mængde på 300 g pr. 1 000 g for så vidt angår
hindbær og stikkelsbær.
3. Gelé, ekstra
en blanding af sukkerarter samt af saft og/eller vandigt udtræk, med
tilstrækkelig geléagtig konsistens
— enten af en enkelt frugtsort,— eller af to eller flere frugtsorter, med undtagelse af æbler, pærer,
blommer med sten, meloner, vandmeloner, druer, græskar, agurkerog tomater.
Den mængde saft og/eller vandigt udtræk, der anvendes til fremstilling
af 1 000 g færdigt produkt, må ikke være under:
— 450 g i almindelighed,— 350 g for solbær, hyben, kvæder,— 250 g for ingefær,— 230 g for acajounødder,— 80 g for passionsfrugter.
Disse mængder beregnes efter fradrag af vægten af det vand, der er
anvendt ved tilberedningen af de vandige udtræk.
4. Gelé
en blanding af sukkerarter samt af saft og/eller vandigt udtræk, med
tilstrækkelig geléagtig konsistens,
— enten af en enkelt frugtsort,— eller af to eller flere frugtsorter.!
B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 8
Mængden af saft og/eller vandigt udtræk, der anvendes til fremstilling
af 1 000 g færdigt produkt, må ikke være under:
— 350 g i almindelighed,
— 250 g for solbær, hyben, kvæder,
— 150 g for ingefær,
— 160 g for acajounødder,
— 60 g for passionsfrugter.
Disse mængder beregnes efter fradrag af vægten af det vand, der er
anvendt ved tilberedningn af de vandige udtræk.
5. Marmelade af citrusfrugter
en blanding af sukkerarter og et eller flere af nedennævnte produkter,
med passende geléagtig konsistens, der er fremstillet af citrusfrugter:pulp, puré, saft, vandigt udtræk og frugtskaller.
Den mængde citrusfrugter, der anvendes ved fremstillingen af 1 000 g
færdigt produkt, må ikke være under 200 g, hvoraf mindst 75 g skalhidrøre fra frugtskallen.
Medlemsstaterne kan på deres respektive områder tillade, at be-
tegnelsen »marmeladegelé af citrusfrugter« anvendes på marmelade
helt uden uopløselige bestanddele, dog eventuelt indeholdende småmængder finskåret frugtskal.
6. Kastanjecreme
en blanding af sukkerarter og kastanjepuré, med passende konsistens.
Den mængde kastanjepuré, der anvendes til fremstilling af 1 000 g
færdigt produkt, må ikke være under 380 g.
B. For blandinger nedsættes de under kapitel A fastsatte mindsteindhold af de
forskellige frugtsorter proportionalt med de anvendte procentdele.!
B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 9
BILAG II
A. DEFINITIONER PÅ RÅV ARER
1. Frugt
— frugt, frisk, sund, uden noget tegn på fordærv, ikke berøvet nogen
af sine væsentligste bestanddele, og som har nået en modnings-
grad, der efter rensning, renskæring og fjernelse af blomst gør demegnede til fremstilling af de i bilag I definerede produkter;
— ved anvendelsen af dette direktiv betragtes tomater og spiselige
dele af rabarberstilke som frugt;
— udtrykket »kastanje« betegner frugten af ægte kastanje (Castanea
sativa);
— for ingefær drejer det sig om afløbet eller skrællet spiselig
ingefærrod, konserveret i sukkerlage.
2. Frugtpulp (pulp)
den spiselige del af den hele frugt, eventuelt skrællet eller befriet for
kerner; denne spiselige del kan være skåret i stykker eller knust, men
ikke pureret.
3. Frugtpuré (puré)
den spiselige del af den hele frugt, skrællet eller befriet for kerner;
denne spiselige del er pureret gennem sigte eller ved en lignendefremgangsmåde.
4. Frugtsaft (saft)
et produkt, som med forbehold af de i kapitel B godkendte behandlinger
opfylder definitionerne i Rådets direktiv 75/726/EØF af 17. november1975 om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om frugtsaft og
visse lignende produkter (
1), ændret ved direktiv 79/168/EØF (2).
5. Vandigt udtræk af frugter (vandigt udtræk)
det vandige udtræk af frugter, der med forbehold af uundgåeligt svind
ved normale hensigtsmæssige fremstillingsmetoder indeholder alle debestanddele af de anvendte frugter, som er opløselige i vand.
6. Sukker
— halvhvidt sukker,
— sukker eller hvidt sukker,
— ekstra hvidt sukker,
— flydende sukker,
— flydende invertsukker,— sirup af invertsukker,
— dextrose monohydrat,
— dextrose-anhydrid,— glucosesirup,
— tørret glucosesirup,
— fructose,— vandig opløsning af saccharose med følgende kendetegn:
a) tørstof: ikke under 62 vægtprocent,
b) indhold af invertsukker
(forholdet mellem fruc-tose og dextrose:
1,0 ± 0,2):ikke over 3 vægtprocent af
tørstoffet,
c) askeindhold ved måling
af ledningsevne:ikke over 0,3 vægtprocent af
tørstoffet,
d) farve i opløsning: ikke over 75 ICUMSA-enhe-
der,!
B
(1) EFT nr. L 311 af 1. 12. 1975, s. 40.
(2) EFT nr. L 37 af 13. 2. 1979, s. 27.1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 10
e) residualindhold af svovl-
dioxid:ikke over 15 mg/kg af tørstof-
fet.
B. GODKENDTE BEHANDLINGER AF RÅV ARER
1. De i kapitel A, punkt 1-5, definerede produkter kan i alle tilfælde
underkastes følgende behandlinger:
— varme- eller kuldebehandling,— frysetørring,
— koncentration, i det omfang det er teknisk muligt.
2. Såfremt råvarerne skal anvendes til fremstilling af de i bilag I, kapitel
A, punkt 2, 4 og 5, definerede produkter, kan de ligeledes tilsættessvovldioxid (E 220) eller salte heraf (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226,
E 227).
3. Abrikoser, der skal anvendes til fremstilling af de i bilag I, kapitel A,
punkt 2, definerede produkter, kan være tørret, dog ikke vedfrysetørring.
4. Kastanjer, der skal anvendes til fremstilling af det i bilag I, kapitel A,
punkt 6, definerede produkt, kan i en forudgående kortere periodeopblødes i en vandig opløsning af svovldioxid (E 220).!
B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 11
BILAG III
STOFFER, DER KAN TILSÆTTES DE I BILAG I DEFINEREDE PRODUK-
TER
A. LEVNEDSMIDDELINGREDIENSER, KR YDDERIER OG AROMASTOF-
FER
1. Bestanddele, der ikke behøver at angives i varebetegnelsen for det færdige produkt
Betegnelse Anvendelsesbetingelser
— Vand, der kan anvendes ved levneds-
middelfremstillingI alle de i bilag I definerede produkter
— Frugtsaft I de i bilag I, kapitel A, pkt. 2, definerede
produkter
— Rød frugtsaft I de i bilag I, kapitel A, pkt. 1, definerede
produkter, såfremt disse fremstilles af en
eller flere af følgende frugtsorter: jordbær,hindbær, stikkelsbær, ribs og blommer
— Rødbedesaft I de i bilag I, kapitel A, pkt. 2 og 4,
definerede produkter, såfremt disse frem-
stilles af en eller flere af følgende
frugtsorter: jordbær, hindbær, stikkelsbær,ribs, og blommer
— Essentielle olier af citrusfrugter I de i bilag I, kapitel A, pkt. 5, definerede
produkter
— Vegetabilske olier og fedtstoffer Såfremt de anvendes til hindring af
skumdannelse, i alle de i bilag I defineredeprodukter
— Flydende pectin (pectinholdige pro-
dukter udvundet af tørrede presse-
rester af æbler eller tørrede skaller af
citrusfrugter eller en blanding af disseved behandling med fortyndet syreefterfulgt af delvis neutralisering mednatrium- eller kaliumsalte)I alle de i bilag I definerede produkter!
B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 12
2. Bestanddele, der skal angives i varebetegnelsen for det færdige produkt
Betegnelse Anvendelsesbetingelser
a) Levnedsmiddelbestanddele i tilstrække-
lig mængde til, at de påvirker smagen:
— saft af citrusfrugter i produkter
fremstillet af andre frugterI de i bilag I, kapitel A, pkt. 1 og 2,
definerede produkter
— spirituosa
I alle de i bilag I definerede produkter— vin og hedvin
— valnødder, hasselnødder,
mandler
— honning— krydderurter9
>>>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>>>;
— krydderier
— andre Med forbehold af de nationale lovgiv-
ninger
b) — skal af citrusfrugterI de i bilag I, kapitel A, pkt. 1—4,
definerede produkter, såfremt dissefremstilles af kvæder
g — blade af Pelargonium
odoratissimum
c) — vanille
I de i bilag I, kapitel A, pkt. 1—4,
definerede produkter, såfremt disse
fremstilles af æbler, kvæder eller hyben,samt i det i bilag I, kapitel A, pkt. 6,definerede produkt— vanilleekstrakt
— vanillin9
>>>>>>=
>>>>>>;
— ethylvanillin
B. TILSÆTNINGSSTOFFER
Betegnelse Anvendelsesbetingelser
Pectin (E 440a) og pectin, amideret (E
440b)I alle de i bilag I definerede produkter, idet
indholdet af pectin i det færdige produkt
ikke må overstige 1 %, heraf højst 0,5 %
pectin, amideret (E 440b))
Mælkesyre (E 270)
I alle de i bilag I definerede produkter i
den til korrigering af pH nødvendigemængdeNatriumlactat (E 325)
Citronsyre (E 330)
Natriumcitrat (E 331)Calciumcitrat (E 333)
L-Vinsyre (E 334)9
>>>>>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>>>>>;
Natriumtartrat (E 335)
Calciumlactat (E 327) I alle de i bilag I definerede produkter i
overensstemmelse med normal, god frem-
stillingspraksis
L-ascorbinsyre (E 300) I alle de i bilag I definerede produkter i
den for opnåelse af en iltningshæmmedevirkning nødvendige mængde
Mono- og diglycerider af spisefedtsyrer
(E 471)I alle de i bilag I definerede produkter!
B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 13
BILAG IV
MAKSIMUMINDHOLD AF SVOVLDIOXID I DE I BILAG I DEFINEREDE
PRODUKTER
Indholdet af svovldioxid i de definerede produkter må ikke overstige:
1. 10 mg/kg i de i bilag I, kapitel A, pkt. 1, 3 og 6, definerede produkter.
2. 50 mg/kg i de øvrige i bilag I definerede produkter.
3. Medlemsstaterne kan dog, for så vidt angår de i bilag I, kapitel A, pkt. 2 og 5,
definerede produkter, opretholde sådan national lovgivning, som tillader et indholdaf svovldioxid på over 50 mg/kg, men på under 100 mg/kg.
Efter en frist på fem år fra meddelelsen af dette direktiv undersøger Kommissionen
på ny denne undtagelse og foreslår eventuelt Rådet ændring eller ophævelse afdenne bestemmelse.!
B1979L0693 — DA — 01.01.1986 — 002.001 — 14