02006R1881 — DA — 03.05.2022 — 031.001

Denne tekst tjener udelukkende som dokumentationsværktøj og har ingen retsvirkning. EU's institutioner påtager sig intet ansvar for dens indhold. De autentiske udgaver af de relevante retsakter, inklusive deres betragtninger, er offentliggjort i den Europæiske Unions Tidende og kan findes i EUR-Lex. Disse officielle tekster er tilgængelige direkte via linkene i dette dokument

►B KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 1881/2006 af 19. december 2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer (EØS-relevant tekst) (EUT L 364 af 20.12.2006, s. 5)

Ændret ved:





Berigtiget ved:









▼B

KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 1881/2006

af 19. december 2006

om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer

(EØS-relevant tekst)







Artikel 1

Almindelige bestemmelser

1. De i bilaget angivne fødevarer må ikke markedsføres, hvis de indeholder et i bilaget angivet forurenende stof i en koncentration, der overstiger den i bilaget fastsatte grænseværdi.

2. De i bilaget fastsatte grænseværdier gælder for den spiselige del af fødevaren, medmindre andet er fastsat i bilaget.

Artikel 2

Tørrede, fortyndede, forarbejdede og sammensatte fødevarer

1. Ved anvendelsen af de i bilaget fastsatte grænseværdier på fødevarer, der er tørrede, fortyndede, forarbejdede eller sammensat af mere end én ingrediens, tages der hensyn til følgende: a) ændringer i koncentrationen af det forurenende stof forårsaget af tørring eller fortynding b) ændringer i koncentrationen af det forurenende stof forårsaget af forarbejdning c) de forholdsvise mængder af produktets ingredienser d) bestemmelsesgrænse ved analyse.

2. Når den kompetente myndighed foretager offentlig kontrol, fremlægger fødevarevirksomhedslederen nærmere oplysninger om og begrunder koncentrerings- eller fortyndingsfaktorerne for de pågældende tørrings-, fortyndings-, forarbejdnings- og/eller blandingsprocesser eller for de pågældende tørrede, fortyndede, forarbejdede og/eller sammensatte fødevarer.

Fremlægger fødevarevirksomhedslederen ikke de relevante oplysninger om koncentrerings- eller fortyndingsfaktoren, eller vurderer den kompetente myndighed på baggrund af virksomhedslederens begrundelse, at den pågældende faktor er uhensigtsmæssig, fastlægger den kompetente myndighed selv denne faktor på grundlag af de tilgængelige oplysninger og med henblik på at sikre det højest mulige sundhedsbeskyttelsesniveau.

3. Stk. 1 og 2 finder anvendelse, hvis der ikke er fastsat særlige EF-grænseværdier for de pågældende tørrede, fortyndede, forarbejdede eller sammensatte fødevarer.

4. I det omfang fællesskabslovgivningen ikke indeholder specifikke grænseværdier for fødevarer til spædbørn og småbørn, kan medlemsstaterne fastsætte strengere grænseværdier.

Artikel 3

Forbud mod anvendelse, blanding og detoksificering

1. Fødevarer, der ikke overholder de i bilaget fastsatte grænseværdier, må ikke anvendes som fødevareingredienser.

2. Fødevarer, der overholder de i bilaget fastsatte grænseværdier, må ikke blandes med fødevarer, der overskrider disse grænseværdier.

3. Fødevarer, der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling med det formål at reducere indholdet af forurenende stoffer, må ikke blandes med fødevarer, der er bestemt til direkte konsum eller til anvendelse som fødevareingrediens.

4. Fødevarer, der indeholder forurenende stoffer, som er opført i bilagets del 2 (mykotoksiner), må ikke bevidst detoksificeres ved kemiske behandlinger.

▼M5

Artikel 4

Særlige bestemmelser for jordnødder, andre oliefrø, trænødder, tørret frugt, ris og majs

Det er tilladt at markedsføre jordnødder, andre oliefrø, trænødder, tørret frugt, ris og majs, der ikke overholder de relevante grænseværdier for aflatoksiner som fastsat i bilagets punkt 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10 og 2.1.11, såfremt de pågældende fødevarer

a) ikke er bestemt til direkte konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer

b) overholder de relevante grænseværdier som fastsat i bilagets punkt 2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.4, 2.1.9 og 2.1.12

c) undergår en behandling i form af sortering eller anden fysisk behandling, og grænseværdierne i bilagets punkt 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10 og 2.1.11 efter denne behandling ikke er overskredet, og denne behandling ikke resulterer i andre skadelige restkoncentrationer

d) er mærket således, at anvendelsesformålet klart fremgår, og bærer angivelsen »produktet skal undergå sortering eller anden fysisk behandling for at reducere aflatoksinindholdet, inden det anvendes til konsum eller som ingrediens i fødevarer«. Denne angivelse skal være påført mærkesedlen på hver enkelt sæk, pakning osv. og være indeholdt i det originale ledsagedokument. Sendingens/partiets identifikationskode skal være påført hver enkelt sæk, pakning osv. i sendingen samt det originale ledsagedokument på en sådan måde, at den ikke kan slettes.

Artikel 5

Særlige bestemmelser for jordnødder, andre oliefrø, produkter heraf og korn

En præcis angivelse af den påtænkte anvendelse skal være påført mærkesedlen på hver enkelt sæk, pakning osv. og det originale ledsagedokument. Det skal være muligt umiddelbart at sætte ledsagedokumentet i forbindelse med sendingen, idet dokumentet skal være forsynet med sendingens identifikationskode, som er påført hver enkelt sæk, pakning osv. i sendingen. De forretningsaktiviteter, der i ledsagedokumentet er angivet for modtageren af sendingen, skal være forenelige med den påtænkte anvendelse.

Er det ikke klart angivet, at den påtænkte anvendelse ikke er konsum, er alle de jordnødder, andre oliefrø og produkter heraf og alt det korn, der markedsføres, omfattet af de i bilagets punkt 2.1.5 og 2.1.11 fastsatte grænseværdier.

For så vidt angår anvendelsen af de i bilagets punkt 2.1.1 fastsatte grænseværdier gælder undtagelsen for jordnødder og andre oliefrø bestemt til knusning kun sendinger, der er mærket således, at anvendelsesformålet klart fremgår, og bærer angivelsen »produktet skal undergå knusning med henblik på fremstilling af raffineret vegetabilsk olie«. Denne angivelse skal være påført mærkesedlen på hver enkelt sæk, pakning osv. og være indeholdt i ledsagedokumentet/dokumenterne. Det endelige bestemmelsessted skal være et knuseværk.

▼B

Artikel 6

Særlige bestemmelser for salat

Væksthussalat, der ikke er mærket som sådan, er omfattet af de i bilaget fastsatte grænseværdier for frilandssalat.

Artikel 7

▼M9

Undtagelser

▼M8 —————

▼M9

4. Uanset artikel 1 kan Letland, Finland og Sverige tillade markedsføring på deres hjemmemarked af vildlaks (Salmo salar) og produkter heraf fra Østersøområdet, som er bestemt til konsum på deres område og har et indhold af dioxiner og/eller dioxinlignende PCB'er og/eller ikke-dioxinlignende PCB'er, der er større end det, der er angivet i bilagets punkt 5.3, forudsat at der er etableret en ordning, der sikrer, at forbrugerne er fuldt orienteret om kostanbefalingerne vedrørende begrænsning af identificerede udsatte befolkningsgruppers indtagelse af vildlaks fra Østersøområdet og produkter heraf med henblik på at undgå eventuelle sundhedsrisici.

Letland, Finland og Sverige træffer fortsat de fornødne foranstaltninger for at sikre, at vildlaks og produkter heraf, der ikke er i overensstemmelse med bilagets punkt 5.3, ikke markedsføres i andre medlemsstater.

Letland, Finland og Sverige underretter hvert år Kommissionen om, hvilke foranstaltninger de har truffet for effektivt at orientere de identificerede udsatte befolkningsgrupper om kostanbefalingerne og for at sikre, at vildlaks og produkter heraf, der ikke overholder grænseværdierne, ikke markedsføres i andre medlemsstater. De fremlægger desuden dokumentation for foranstaltningernes effektivitet.

▼M9

5. Uanset artikel 1 kan Finland og Sverige tillade markedsføring på deres hjemmemarked af vildsild større end 17 cm (Clupea harengus), vildrødding (Salvelinus spp.), vildflodlampret (Lampetra fluviatilis) og vildhavørred (Salmo trutta) og produkter heraf fra Østersøområdet, som er bestemt til konsum på deres område og har et indhold af dioxiner og/eller dioxinlignende PCB'er og/eller ikke-dioxinlignende PCB'er, der er større end det, der er angivet i bilagets punkt 5.3, forudsat at der er etableret en ordning, der sikrer, at forbrugerne er fuldt orienteret om kostanbefalingerne vedrørende begrænsning af identificerede udsatte befolkningsgruppers indtagelse af vildsild større end 17 cm, vildrødding, vildflodlampret og vildhavørred fra Østersøområdet og produkter heraf med henblik på at undgå eventuelle sundhedsrisici.

Finland og Sverige træffer fortsat de fornødne foranstaltninger for at sikre, at vildsild større end 17 cm, vildrødding, vildflodlampret og vildhavørred og produkter heraf, der ikke er i overensstemmelse med bilagets punkt 5.3, ikke markedsføres i andre medlemsstater.

Finland og Sverige underretter hvert år Kommissionen om, hvilke foranstaltninger de har truffet for effektivt at orientere de identificerede udsatte befolkningsgrupper om kostanbefalingerne og for sikre, at fisk og produkter heraf, der ikke overholder grænseværdierne, ikke markedsføres i andre medlemsstater. De fremlægger desuden dokumentation for foranstaltningernes effektivitet.

▼M32

6. Uanset artikel 1 kan følgende medlemsstater tillade markedsføring på deres hjemmemarked af følgende traditionelt røget kød og traditionelt røgede kødprodukter, som er røget på deres område og bestemt til forbrug på deres område, med PAH-niveauer, der er højere end dem, der er fastsat i punkt 6.1.4 i bilaget, forudsat at disse produkter overholder de grænseværdier, der var gældende før den 1. september 2014, dvs. 5,0 μg/kg for benzo(a)pyren og 30,0 μg/kg for summen af benzo(a)pyren, benz(a)anthracen, benzo(b)fluoranthen og chrysen: — Irland, Kroatien, Cypern, Spanien, Polen og Portugal: traditionelt røget kød og traditionelt røgede kødprodukter — Letland: traditionelt røget svinekød, varmrøget kyllingekød, varmrøgede pølser og varmrøget vildtkød — Slovakiet: saltet traditionelt røget kød, traditionelt røget bacon, traditionelt røget pølse ( klobása ), hvor der ved »traditionel røgning« forstås frembringelse af røg ved afbrænding af træ (trækævler, savsmuld, træspåner) i en særlig røgeovn — Finland: traditionelt varmrøget kød og traditionelt varmrøgede kødprodukter — Sverige: kød og kødprodukter, der er røget over gløder af træ eller andet plantemateriale. Disse medlemsstater og berørte ledere af fødevarevirksomheder skal fortsat overvåge forekomsten af PAH i traditionelt røget kød og traditionelt røgede kødprodukter som omhandlet i dette stykkes første afsnit og skal sikre, at god røgningspraksis gennemføres, hvor det er muligt, uden at miste disse produkters typiske organoleptiske kendetegn.

7. Uanset artikel 1 kan følgende medlemsstater tillade markedsføring på deres hjemmemarked af følgende traditionelt røget fisk og traditionelt røgede fiskevarer, røget på deres område og beregnet til forbrug på deres område, med PAH-niveauer, der er højere end dem, der er fastsat i punkt 6.1.5 i bilaget, forudsat at disse røgede produkter overholder de grænseværdier, der var gældende før den 1. september 2014, dvs. 5,0 μg/kg for benzo(a)pyren og 30,0 μg/kg for summen af benzo(a)pyren, benz(a)anthracen, benzo(b)fluoranthen og chrysen: — Letland: traditionelt varmrøget fisk — Finland: traditionelt varmrøgede små fisk og fiskevarer fremstillet af små fisk — Sverige: fisk og fiskevarer, der er røget over gløder af træ eller andet plantemateriale. Disse medlemsstater og berørte ledere af fødevarevirksomheder skal fortsat overvåge forekomsten af PAH i traditionelt røget fisk og traditionelt røgede fiskevarer som omhandlet i dette stykkes første afsnit og skal sikre, at god røgningspraksis gennemføres, hvor det er muligt, uden at miste disse produkters typiske organoleptiske kendetegn.

▼B

Artikel 8

Prøveudtagning og analyser

Prøveudtagning og analyser til offentlig kontrol med overholdelsen af de i bilaget fastsatte grænseværdier gennemføres i henhold til Kommissionens forordning (EF) nr. 1882/2006 ( 1 ), (EF) nr. 401/2006 ( 2 ), (EF) nr. 1883/2006 ( 3 ) samt Kommissionens direktiv 2001/22/EF ( 4 ), 2004/16/EF ( 5 ) og 2005/10/EF ( 6 ).

▼M25

Artikel 9

Overvågning og rapportering

1. Medlemsstaterne overvåger indholdet af nitrat i grøntsager med et potentielt betydeligt indhold af dette stof, navnlig grønne bladgrøntsager, og meddeler EFSA resultaterne med jævne mellemrum.

2. Medlemsstaterne meddeler Kommissionen et resumé af resultaterne for aflatoksiner tilvejebragt i overensstemmelse med Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 884/2014 ( 7 ), og medlemsstaterne meddeler de individuelle data om forekomst af aflatoksiner til EFSA.

3. Medlemsstaterne og de brancherelaterede interesseorganisationer meddeler hvert år Kommissionen resultaterne af deres undersøgelser og oplyser, hvor langt de er nået med at indføre forebyggende foranstaltninger til at undgå forurening med deoxynivalenol, zearalenon, fumonisin B 1 og B 2 , T-2-toksin og HT-2-toksin. Kommissionen stiller resultaterne til rådighed for medlemsstaterne. De relevante data om forekomst meddeles til EFSA.

▼M36

4. Medlemsstaterne og interesserede parter meddeler senest den 1. januar 2023 Kommissionen resultaterne af de gennemførte undersøgelser og fremskridtet med hensyn til anvendelsen af forebyggende foranstaltninger med henblik på at undgå forurening med meldrøjesklerotier og meldrøjealkaloider i rug og mølleriprodukter af rug samt meldrøjealkaloider i mølleriprodukter af korn fra byg, hvede, spelt og havre.

Medlemsstaterne og de interesserede parter indberetter regelmæssigt data om forekomst af meldrøjesklerotier og meldrøjealkaloider i rug og mølleriprodukter af rug samt meldrøjealkaloider i mølleriprodukter af korn fra byg, hvede, spelt og havre til EFSA's database.

▼M25

5. Data indsamlet af medlemsstaterne og de brancherelaterede interesseorganisationer om forekomsten af andre forurenende stoffer end dem, der er omhandlet i stk. 1-4, kan indrapporteres til EFSA.

6. Data om forekomst af forurenende stoffer meddeles til EFSA i EFSA's dataindgivelsesformat i overensstemmelse med kravene i EFSA's standardprøvebeskrivelse (Standard Sample Description (SSD)) for fødevarer og foder ( 8 ) og EFSA's supplerende specifikke indberetningskrav for bestemte forurenende stoffer. De brancherelaterede interesseorganisationer kan, hvis det er relevant, indrapportere data om forekomst af forurenende stoffer til EFSA i et forenklet dataoverførselsformat, som EFSA har defineret.

▼B

Artikel 10

Ophævelse

Forordning (EF) nr. 466/2001 ophæves.

Henvisninger til den ophævede forordning betragtes som henvisninger til nærværende forordning.

Artikel 11

Overgangsforanstaltninger

▼M11

Denne forordning finder ikke anvendelse på produkter, der lovligt er markedsført inden de i litra a)-f) angivne datoer i overensstemmelse med de på de respektive datoer gældende bestemmelser:

▼B

a) 1. juli 2006 for så vidt angår de i bilagets punkt 2.4.1, 2.4.2, 2.4.4, 2.4.5, 2.4.6, 2.4.7, 2.5.1, 2.5.3, 2.5.5 og 2.5.7 fastsatte grænseværdier for deoxynivalenol og zearalenon

▼M1

b) 1. oktober 2007 for så vidt angår de i bilagets punkt 2.4.3, 2.4.8, 2.4.9, 2.5.2, 2.5.4, 2.5.6, 2.5.8, 2.5.9 og 2.5.10 fastsatte grænseværdier for deoxynivalenol og zearalenon

▼B

c) 1. oktober 2007 for så vidt angår de i bilagets punkt 2.6 fastsatte grænseværdier for fumonisin B1 og B2

d) 4. november 2006 for så vidt angår de i bilagets del 5 fastsatte grænseværdier for summen af dioxiner og dioxinlignende PCB'er.

▼M11

e) 1. januar 2012 for så vidt angår de i bilagets del 5 fastsatte grænseværdier for ikke-dioxinlignende PCB'er

f) 1. januar 2015 for så vidt angår den i bilagets punkt 2.2.11 fastsatte grænseværdi for ochratoksin A i Capsicum spp.

▼B

Fødevarevirksomhedslederen skal kunne dokumentere, hvornår produkterne blev markedsført.

Artikel 12

Ikrafttrædelse og anvendelse

Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.

Den anvendes fra den 1. marts 2007.

Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.









BILAG

Grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer (16)







▼M8 Del 1: Nitrat Fødevare (16) Grænseværdi (mg NO3/kg) 1.1 Frisk spinat (Spinacia oleracea) (17) 3 500 1.2 Konserveret, dybfrossen eller frossen spinat 2 000 1.3 Frisk salat (Lactuca sativa L.) (væksthus- og frilandssalat), undtagen salat opført i punkt 1.4 Høstet fra 1. oktober til 31. marts: væksthussalat 5 000 frilandssalat 4 000 Høstet fra 1. april til 30. september: væksthussalat 4 000 frilandssalat 3 000 1.4 Salat af Iceberg-typen Væksthussalat 2 500 Frilandssalat 2 000 1.5 Salatsennep (rucola) (Eruca sativa, Diplotaxis sp, Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium) Høstet fra 1. oktober til 31. marts 7 000 Høstet fra 1. april til 30. september: 6 000 1.6 Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (18) (19) 200 ▼B







Del 2: Mykotoksiner Fødevare (16) Grænseværdi (μg/kg) ▼M5 2.1. Aflatoksiner B1 Summen af B1, B2, G1 og G2 M1 2.1.1. Jordnødder og andre oliefrø (50), der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling inden konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer undtagen — jordnødder og andre oliefrø bestemt til knusning med henblik på fremstilling af raffineret vegetabilsk olie 8,0 (20) 15,0 (20) — 2.1.2. Mandler, pistacienødder og abrikoskerner, der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling inden konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer 12,0 (20) 15,0 (20) — 2.1.3. Hasselnødder og paranødder, der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling inden konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer 8,0 (20) 15,0 (20) 2.1.4. Trænødder, undtagen de i punkt 2.1.2 og 2.1.3 angivne trænødder, der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling inden konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer 5,0 (20) 10,0 (20) — 2.1.5. Jordnødder og andre oliefrø (50) og produkter forarbejdet deraf bestemt til direkte konsum eller til anvendelse som ingrediens i fødevarer undtagen — rå vegetabilsk olie bestemt til raffinering — raffinerede vegetabilske olier 2,0 (20) 4,0 (20) — 2.1.6. Mandler, pistacienødder og abrikoskerner bestemt til direkte konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer (51) 8,0 (20) 10,0 (20) — 2.1.7. Hasselnødder og paranødder bestemt til direkte konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer (51) 5,0 (20) 10,0 (20) 2.1.8. Trænødder, undtagen de i punkt 2.1.6 og 2.1.7 angivne trænødder, og produkter forarbejdet deraf bestemt til direkte konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer 2,0 (20) 4,0 (20) — ▼M12 2.1.9. I tørret frugt, undtagen tørrede figner, der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling inden konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer 5,0 10,0 — 2.1.10. I tørret frugt, undtagen tørrede figner og produkter forarbejdet deraf bestemt til direkte konsum eller til anvendelse som ingrediens i fødevarer 2,0 4,0 — ▼M5 2.1.11. Alt korn og alle produkter fremstillet på basis af korn, herunder forarbejdede kornprodukter, undtagen de i punkt 2.1.12, 2.1.15 og 2.1.17 angivne fødevarer 2,0 4,0 — 2.1.12. Majs og ris, der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling inden konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer 5,0 10,0 — 2.1.13. Rå mælk (21), varmebehandlet mælk og mælk til fremstilling af mælkebaserede produkter — — 0,050 2.1.14. Følgende krydderier: Capsicum spp. (tørrede frugter deraf, hele eller formalede, herunder chili, chilipulver, cayenne og paprika) Piper spp. (frugter deraf, herunder hvid og sort peber) Myristica fragrans (muskatnød) Zingiber officinale (ingefær) Curcuma longa (gurkemeje) Krydderiblandinger indeholdende et eller flere af ovennævnte krydderier 5,0 10,0 — 2.1.15. Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (18) (22) 0,10 — — 2.1.16. Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger til spædbørn og småbørn, herunder modermælkserstatninger udelukkende baseret på mælk og tilskudsblandinger udelukkende baseret på mælk (19) ►M20 (18) ◄ — — 0,025 2.1.17. Diætpræparater til særlige medicinske formål ►M20 (18) ◄ (23), der er specifikt bestemt til spædbørn 0,10 — 0,025 ▼M12 2.1.18. Tørrede figner 6,0 10,0 — ▼B 2.2. Ochratoksin A 2.2.1. Uforarbejdet korn 5,0 ▼M11 2.2.2. Alle produkter fremstillet på basis af uforarbejdet korn, herunder forarbejdede kornprodukter og korn bestemt til direkte konsum, undtagen de i punkt 2.2.9, 2.2.10 og 2.2.13 angivne fødevarer 3,0 ▼B 2.2.3. Tørrede druer (korender, rosiner og sultanas) 10,0 2.2.4. Ristede kaffebønner og malet, ristet kaffe, undtagen pulverkaffe 5,0 2.2.5. Pulverkaffe (instantkaffe) 10,0 2.2.6. Vin (herunder mousserende vin, men undtagen hedvin og vin med et alkoholindhold på mindst 15 % vol.) og frugtvin (24) 2,0 (25) 2.2.7. Aromatiseret vin, aromatiserede vinbaserede drikkevarer og aromatiserede cocktails af vinprodukter (26) 2,0 (25) 2.2.8. Druesaft, koncentreret druesaft i rekonstitueret form, druenektar, druemost og koncentreret druemost i rekonstitueret form bestemt til direkte konsum (27) 2,0 (25) 2.2.9. Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (18) (22) 0,50 2.2.10. Diætpræparater til særlige medicinske formål ►M20 (18) ◄ (23), der er specifikt bestemt til spædbørn 0,50 ▼M23 2.2.11. Krydderier, herunder tørrede krydderier Piper spp. (frugter deraf, herunder hvid og sort peber) Myristica fragrans (muskatnød) Zingiber officinale (ingefær) Curcuma longa (gurkemeje) 15 μg/kg Capsicum spp. (tørrede frugter deraf, hele eller formalede, herunder chili, chilipulver, cayenne og paprika) 20 μg/kg Krydderiblandinger indeholdende et af ovennævnte krydderier 15 μg/kg ▼M4 2.2.12. Lakrids (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflate og andre arter) 2.2.12.1. Lakridsrod, ingrediens i urtete 20 μg/kg 2.2.12.2. Lakridsekstrakt (52), til brug i fødevarer, især drikkevarer og konfekture 80 μg/kg ▼M11 2.2.13. Hvedegluten, der ikke sælges direkte til forbrugeren 8,0 ▼B 2.3. Patulin 2.3.1. Frugtsaft, koncentreret frugtsaft i rekonstitueret form og frugtnektar (27) 50 2.3.2. Spiritus (28), cider og andre gærede drikkevarer, der er fremstillet af æbler, eller som indeholder æblesaft 50 2.3.3. Æbleprodukter indeholdende frugtkød, herunder æblekompot og æblepuré, bestemt til direkte konsum, undtagen de i punkt 2.3.4 og 2.3.5 angivne fødevarer 25 2.3.4. Æblesaft og æbleprodukter indeholdende frugtkød, herunder æblekompot og æblepuré, der er bestemt til spædbørn og småbørn (29), og som er mærket og sælges som sådanne (19) 10,0 2.3.5. Babymad, undtagen forarbejdede fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn (18) (19) 10,0 ▼M1 2.4 Deoxynivalenol (30) 2.4.1 Uforarbejdet korn (31) (32), undtagen durumhvede, havre og majs 1 250 2.4.2 Uforarbejdet durumhvede og havre (31) (32) 1 750 2.4.3 Uforarbejdet majs (31), undtagen uforarbejdet majs, der er bestemt til forarbejdning ved vådformaling (47) 1 750 (33) 2.4.4 Korn bestemt til direkte konsum, mel af korn, klid og kim, der markedsføres som færdigvare til direkte konsum, undtagen de i 2.4.7, 2.4.8 og 2.4.9 angivne fødevarer 750 2.4.5 Pasta (tørret) (34) 750 2.4.6 Brød (herunder småbagværk), kager, kiks, snacks baseret på cerealier og morgenmadscerealier 500 2.4.7 Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (18) (22) 200 2.4.8 Formalingsfraktioner af majs med partikelstørrelse på > 500 mikron henhørende under KN-kode 1103 13 eller 1103 20 40 og andre mølleriprodukter af majs med partikelstørrelse på > 500 mikron, der ikke anvendes til direkte konsum, og som henhører under KN-kode 1904 10 10 750 (33) 2.4.9 Formalingsfraktioner af majs med partikelstørrelse på ≤ 500 mikron henhørende under KN-kode 1102 20 og andre mølleriprodukter af majs med partikelstørrelse på ≤ 500 mikron, der ikke anvendes til direkte konsum, og som henhører under KN-kode 1904 10 10 1 250 (33) 2.5 Zearalenon (30) 2.5.1 Uforarbejdet korn (31) (32), undtagen majs 100 2.5.2 Uforarbejdet majs (31), undtagen uforarbejdet majs, der er bestemt til forarbejdning ved vådformaling (47) 350 (33) 2.5.3 Korn bestemt til direkte konsum, mel af korn, klid og kim, der markedsføres som færdigvare til direkte konsum, undtagen de i 2.5.6, 2.5.7, 2.5.8, 2.5.9 og 2.5.10 angivne fødevarer 75 2.5.4 Raffineret majsolie 400 (33) 2.5.5 Brød (herunder småbagværk), kager, kiks, snacks baseret på cerealier og morgenmadscerealier, undtagen majssnacks og morgenmadscerealier baseret på majs 50 2.5.6 Majs bestemt til direkte konsum Snacks baseret på majs og morgenmadscerealier baseret på majs 100 (33) 2.5.7 Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier (undtagen forarbejdede fødevarer baseret på majs) og babymad til spædbørn og småbørn (18) (22) 20 2.5.8 Forarbejdede fødevarer baseret på majs til spædbørn og småbørn (18) (22) 20 (33) 2.5.9 Formalingsfraktioner af majs med partikelstørrelse på > 500 mikron henhørende under KN-kode 1103 13 eller 1103 20 40 og andre mølleriprodukter af majs med partikelstørrelse på > 500 mikron, der ikke anvendes til direkte konsum, og som henhører under KN-kode 1904 10 10 200 (33) 2.5.10 Formalingsfraktioner af majs med partikelstørrelse på ≤ 500 mikron henhørende under KN-kode 1102 20 og andre mølleriprodukter af majs med partikelstørrelse på ≤ 500 mikron, der ikke anvendes til direkte konsum, og som henhører under KN-kode 1904 10 10 300 (33) 2.6 Fumonisiner Summen af B1 og B2 2.6.1 Uforarbejdet majs (31), undtagen uforarbejdet majs, der er bestemt til forarbejdning ved vådformaling (47) 4 000 (35) 2.6.2 Majs bestemt til direkte konsum, fødevarer baseret på majs til direkte konsum, undtagen de i 2.6.3 og 2.6.4 angivne fødevarer 1 000 (35) 2.6.3 Morgenmadscerealier baseret på majs og snacks baseret på majs 800 (35) 2.6.4 Forarbejdede fødevarer baseret på majs og babymad til spædbørn og småbørn (18) (22) 200 (35) 2.6.5 Formalingsfraktioner af majs med partikelstørrelse på > 500 mikron henhørende under KN-kode 1103 13 eller 1103 20 40 og andre mølleriprodukter af majs med partikelstørrelse på > 500 mikron, der ikke anvendes til direkte konsum, og som henhører under KN-kode 1904 10 10 1 400 (35) 2.6.6 Formalingsfraktioner af majs med partikelstørrelse på ≤ 500 mikron henhørende under KN-kode 1102 20 og andre mølleriprodukter af majs med partikelstørrelse på ≤ 500 mikron, der ikke anvendes til direkte konsum, og som henhører under KN-kode 1904 10 10 2 000 (35) ▼B 2.7. T-2-toksin og HT-2-toksin (30) Summen af T-2-toksin og HT-2-toksin 2.7.1. Uforarbejdet korn (31) og kornprodukter ▼M30 2.8 Citrinin 2.8.1. Kosttilskud baseret på ris fermenteret med rød gær (Monascus purpureus) 100 ▼M36 2.9 Meldrøjesklerotier og meldrøjealkaloider 2.9.1. Meldrøjesklerotier 2.9.1.1. Uforarbejdet korn (31), undtagen — majs, rug og ris 0,2 g/kg 2.9.1.2. Uforarbejdet rug (31) 0,5 g/kg indtil den 30.6.2024 0,2 g/kg fra den 1.7.2024 2.9.2. Meldrøjealkaloider (71) 2.9.2.1. Formalede kornprodukter af byg, hvede, spelt og havre (med et askeindhold på under 900 mg/100 g) 100 μg/kg 50 μg/kg fra den 1.7.2024 2.9.2.2. Formalede kornprodukter af byg, hvede, spelt og havre (med et askeindhold på 900 mg/100 g eller derover) Korn af byg, hvede, spelt og havre, der markedsføres til den endelige forbruger 150 μg/kg 2.9.2.3. Formalede rugprodukter Rug, der markedsføres til den endelige forbruger 500 μg/kg indtil den 30.6.2024 250 μg/kg fra den 1.7.2024 2.9.2.4. Hvedegluten 400 μg/kg 2.9.2.5. Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn (18) (40) 20 μg/kg ▼B







Del 3: Metaller Fødevare (16) Grænseværdi (mg/kg vådvægt) ▼M34 3.1 Bly 3.1.1 Rå mælk (21), varmebehandlet mælk og mælk til fremstilling af mælkebaserede produkter 0,020 3.1.2 Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og tilskudsdrikke til småbørn (*8) markedsført i pulverform (18) (40) 0,020 markedsført i flydende form (18) (40) 0,010 3.1.3 Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (18) (40), undtagen de i punkt 3.1.5 nævnte drikkevarer 0,020 3.1.4 Fødevarer til særlige medicinske formål beregnet til spædbørn og småbørn markedsført i pulverform (18) (40) 0,020 markedsført i flydende form (18) (40) 0,010 3.1.5 Drikkevarer til spædbørn og småbørn mærket og solgt som sådanne, undtagen de i punkt 3.1.2 og 3.1.4 nævnte fødevarer markedsført i flydende form eller med henblik på rekonstitution efter producentens anvisninger, herunder frugtsaft (19) 0,020 med henblik på tilberedning ved infusion eller afkogning (40) 0,50 3.1.6 Kød (undtagen slagtebiprodukter) af kvæg, får, svin og fjerkræ (21) 0,10 3.1.7 Slagtebiprodukter (21) af kvæg og får 0,20 af svin 0,15 af fjerkræ 0,10 3.1.8 Fiskekød (muskelkød) (36) (37) 0,30 3.1.9 Blæksprutter (62) 0,30 3.1.10 Krebsdyr (38) (54) 0,50 3.1.11 Toskallede bløddyr (38) 1,50 3.1.12 Korn og bælgfrugter 0,20 3.1.13 Rod- og knoldgrøntsager (undtagen havrerod, frisk ingefær og frisk gurkemeje), løggrøntsager, blomsterkål, hovedkål, glaskål, bælgplanter og stængelgrøntsager (39) (63) 0,10 3.1.14 Bladkål, havrerod, følgende svampe: Agaricus bisporus (havechampignon), Pleurotus ostreatus (østershat), Lentinula edodes (shiitake); samt bladgrøntsager (undtagen friske urter) (39) 0,30 3.1.15 Vilde svampe, frisk gurkemeje og frisk ingefær 0,80 3.1.16 Frugtgrøntsager sukkermajs (39) 0,10 undtagen sukkermajs (39) 0,05 3.1.17 Frugt, undtagen tranebær, solbær og ribs, hyldebær og frugt af jordbærtræ (39) 0,10 3.1.18 Tranebær, solbær og ribs, hyldebær og frugt af jordbærtræ (39) 0,20 3.1.19 Fedtstoffer og olier, herunder mælkefedt 0,10 3.1.20 Frugtsaft, koncentreret frugtsaft i rekonstitueret form og frugtnektar udelukkende fra bær og andre små frugter (27) 0,05 fra frugter, undtagen bær og andre små frugter (27) 0,03 3.1.21 Vin (herunder mousserende vin, men undtagen hedvin), æblecider, pærecider og frugtvin (24) produkter fremstillet fra frugthøsten i 2001 til frugthøsten i 2015 0,20 produkter fremstillet fra frugthøsten i 2016 til frugthøsten i 2021 0,15 produkter fremstillet fra frugthøsten i 2022 og frem 0,10 3.1.22 Aromatiseret vin, aromatiserede vinbaserede drikkevarer og aromatiserede cocktails af vinprodukter (26) produkter fremstillet fra frugthøsten i 2001 til frugthøsten i 2015 0,20 produkter fremstillet fra frugthøsten i 2016 til frugthøsten i 2021 0,15 produkter fremstillet fra frugthøsten i 2022 og frem 0,10 3.1.23 Hedvin fremstillet af druer (67) produkter fremstillet fra frugthøsten i 2022 og frem 0,15 3.1.24 Kosttilskud (49) 3,0 3.1.25 Honning 0,10 3.1.26 Tørrede krydderier (40) Krydderier i form af frugter 0,60 Krydderier i form af rødder/jordstængler 1,50 Krydderier i form af bark 2,0 Krydderier i form af knopper og blomstergrifler/støvfang 1,0 Krydderier i form af frø 0,90 3.1.27 Salt, undtagen følgende uraffinerede salte: »fleur de sel« og »sel gris« (gråsalt), der høstes manuelt fra saltmarskområder med en lerbund 1,0 Følgende uraffinerede salte: »fleur de sel« og »sel gris« (gråsalt), der høstes manuelt fra saltmarskområder med en lerbund 2,0 ▼M35 3.2 Cadmium 3.2.1. Frugter (39) og trænødder (39) 3.2.1.1. Citrusfrugter, kernefrugter, stenfrugter, spiseoliven, kiwifrugter, bananer, mangofrugter, papajaer og ananas 0,020 3.2.1.2. Bær og små frugter, undtagen hindbær 0,030 3.2.1.3. Hindbær 0,040 3.2.1.4. Frugter, undtagen dem, der er opført under 3.2.1.1, 3.2.1.2 og 3.2.1.3 0,050 3.2.1.5. Trænødder (68) 3.2.1.5.1. Trænødder, undtagen dem, der er opført under 3.2.1.5.2 0,20 3.2.1.5.2. Pinjekerner 0,30 3.2.2. Rod- og knoldgrøntsager (39) 3.2.2.1. Rod- og knoldgrøntsager, undtagen dem, der er opført under 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5 og 3.2.2.6. For kartofler gælder grænseværdien for skrællede kartofler. 0,10 3.2.2.2. Radiser 0,020 3.2.2.3. Tropiske rødder og rodknolde, persillerod, majroer 0,050 3.2.2.4. Rødbeder 0,060 3.2.2.5. Knoldselleri 0,15 3.2.2.6. Peberrod, pastinakker, havrerod 0,20 3.2.3. Løg (39) 3.2.3.1. Løg, undtagen hvidløg 0,030 3.2.3.2. Hvidløg 0,050 3.2.4. Frugtgrøntsager (39) 3.2.4.1. Frugtgrøntsager, undtagen auberginer 0,020 3.2.4.2. Auberginer 0,030 3.2.5. Kål (39) 3.2.5.1. Kål, undtagen bladkål 0,040 3.2.5.2. Bladkål 0,10 3.2.6. Bladgrøntsager og urter (39) 3.2.6.1. Bladgrøntsager, undtagen dem, der er opført under 3.2.6.2 0,10 3.2.6.2. Spinat og lignende blade, sennepskimplanter og friske urter 0,20 3.2.7. Bælgplanter (39) 0,020 3.2.8. Stængelgrøntsager (39) 3.2.8.1. Stængelgrøntsager, undtagen dem, der er opført under 3.2.8.2 og 3.2.8.3 0,030 3.2.8.2. Porrer 0,040 3.2.8.3. Bladselleri 0,10 3.2.9. Svampe (39) 3.2.9.1. Dyrkede svampe, undtagen dem, der er opført under punkt 3.2.9.2 0,050 3.2.9.2. Lentinula edodes (shiitake-svamp) og Pleurotus ostreatus (østershat) 0,15 3.2.9.3. Vilde svampe 0,50 3.2.10. Bælgfrugter og proteiner fra bælgfrugter 3.2.10.1. Bælgfrugter, undtagen proteiner fra bælgfrugter 0,040 3.2.10.2. Proteiner fra bælgfrugter 0,10 3.2.11. Oliefrø (68) 3.2.11.1. Oliefrø, undtagen dem, der er opført under 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 og 3.2.11.6 0,10 3.2.11.2. Rapsfrø 0,15 3.2.11.3. Jordnødder og sojabønner 0,20 3.2.11.4. Sennepsfrø 0,30 3.2.11.5. Hørfrø og solsikkefrø 0,50 3.2.11.6. Valmuefrø 1,20 3.2.12. Korn (69) 3.2.12.1. Korn, undtagen dem, der er opført under 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 og 3.2.12.5 0,10 3.2.12.2. Rug og byg 0,050 3.2.12.3. Ris, quinoa, hvedeklid og hvedegluten 0,15 3.2.12.4. Triticum durum (hård hvede) 0,18 3.2.12.5. Hvedekim 0,20 3.2.13. Visse kakao- og chokoladeprodukter som anført nedenfor (59) 3.2.13.1. — Mælkechokolade med < 30 % kakaotørstof i alt 0,10 3.2.13.2. — Chokolade med < 50 % kakaotørstof i alt, mælkechokolade med < 30 % kakaotørstof i alt 0,30 3.2.13.3. — Chokolade med < 50 % kakaotørstof i alt 0,80 3.2.13.4. — Kakaopulver, der sælges til den endelige forbruger eller som ingrediens i sukret kakaopulver, der sælges til den endelige forbruger 0,60 3.2.14. Animalske produkter af landdyr (21) 3.2.14.1. Kød (undtagen spiselige slagtebiprodukter) af kvæg, får, svin og fjerkræ 0,050 3.2.14.2. Hestekød, undtagen spiselige slagtebiprodukter 0,20 3.2.14.3. Lever af kvæg, får, svin, fjerkræ og hest 0,50 3.2.14.4. Nyre af kvæg, får, svin, fjerkræ og hest 1,0 3.2.15. Animalske produkter — fisk, fiskevarer og andre fødevarer af saltvands- og ferskvandsdyr 3.2.15.1. Fiskekød (36) (37), undtagen de arter, der er opført under punkt 3.2.15.2, 3.2.15.3 og 3.2.15.4 0,050 3.2.15.2. Muskelkød af følgende fisk (36) (37): makrel (Scomber spp.), tun (Thunnus spp., Katsuwonus pelamis, Euthynnus spp.), kutlingarten (Sicyopterus lagocephalus) 0,10 3.2.15.3. Muskelkød af følgende fisk (36) (37): fregatmakrel (Auxis spp.) 0,15 3.2.15.4. Muskelkød af følgende fisk (36) (37): ansjos (Engraulis spp.), sværdfisk (Xiphias gladius), sardin (Sardina pilchardus) 0,25 3.2.15.5. Krebsdyr (38): muskelkød fra lemmer og bagkrop (54). For så vidt angår krabber og krabbelignende krebsdyr (Brachyura og Anomura) gælder grænseværdien for muskelkød fra lemmer. 0,50 3.2.15.6. Toskallede bløddyr (38) 1,0 3.2.15.7. Blæksprutter (uden organer) (38) 1,0 3.2.16. Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn (18) (40) og tilskudsdrikke til småbørn (40) (*8) 3.2.16.1. — markedsført i pulverform og fremstillet af komælksprotein eller af komælksproteinhydrolysater 0,010 3.2.16.2. — markedsført i flydende form og fremstillet af komælksprotein eller af komælksproteinhydrolysater 0,005 3.2.16.3. — markedsført i pulverform og fremstillet på basis af sojaproteinisolater alene eller blandet med komælksproteiner 0,020 3.2.16.4. — markedsført i flydende form og fremstillet på basis af sojaproteinisolater alene eller blandet med komælksproteiner 0,010 3.2.17. Tilskudsdrikke til småbørn (40) (*8) 3.2.17.1 — markedsført i pulverform og fremstillet på basis af andre planteproteinisolater end sojaproteinisolater alene eller blandet med komælksproteiner 0,020 3.2.17.2. — markedsført i flydende form og fremstillet på basis af andre planteproteinisolater end sojaproteinisolater alene eller blandet med komælksproteiner 0,010 3.2.18. Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (18) (40) 0,040 3.2.19. Drikkevarer til spædbørn og småbørn mærket og solgt som sådanne, undtagen de i punkt 3.2.16 og 3.2.17 nævnte drikkevarer 3.2.19.1. Markedsført i flydende form eller med henblik på rekonstitution efter producentens anvisninger, herunder frugtsaft (19) 0,020 3.2.20. Kosttilskud (49) 3.2.20.1. Kosttilskud, undtagen de i punkt 3.2.20.2 anførte kosttilskud 1,0 3.2.20.2. Kosttilskud, der udelukkende eller hovedsageligt består af tørret tang, produkter fremstillet af tang eller tørrede toskallede bløddyr 3,0 3.2.21. Salt 0,50 ▼M38 3.3 Kviksølv 3.3.1. Fiskevarer (38) og fiskekød (muskelkød) (36) (37), undtagen fra de i punkt 3.3.2 og 3.3.3 angivne fiskearter. Grænseværdien for krebsdyr gælder for muskelkød fra lemmer og bagkrop (54). For så vidt angår krabber og krabbelignende krebsdyr (Brachyura og Anomura), gælder grænseværdien for muskelkød fra lemmer 0,50 3.3.2. Muskelkød af følgende fisk (36) (37): akarnaisk blankesten (Pagellus acarne) sort sabelfisk (Aphanopus carbo) spidstandet blankesten (Pagellus bogaraveo) rygstribet pelamide (Sarda sarda) rød blankesten (Pagellus erythrinus) escolar (Lepidocybium flavobrunneum) helleflynder (Hippoglossus spp.) sydafrikansk kingklip (Genypterus capensis) marlin (Makaira spp.) glashvarre (Lepidorhombus spp.) oliefisk (Ruvettus pretiosus) orange savbug (Hoplostethus atlanticus) rosa kingklip (Genypterus blacodes) gedde (Esox spp.) ustribet pelamide (Orcynopsis unicolor) glyse (Trisopterus spp.) rød mulle (Mullus barbatus barbatus) skolæst (Coryphaenoides rupestris) sejlfisk (Istiophorus spp.) strømpebåndsfisk (Lepidopus caudatus) slangemakrel (Gempylus serpens) stør (Acipenser spp.) stribet mulle (Mullus surmuletus) tun (Thunnus spp., Euthynnus spp., Katsuwonus pelamis) haj (alle arter) sværdfisk (Xiphias gladius) 1,0 3.3.3 Blæksprutter Havsnegle Muskelkød af følgende fisk (36) (37): ansjos (Engraulis spp.) alaskasej (Theragra chalcogramma) torsk (Gadus morhua) atlantisk sild (Clupea harengus) basa (Pangasius bocourti) karpe (arter tilhørende Cyprinidae-familien) ising (Limanda limanda) makrel (Scomber spp.) skrubbe (Platichthys flesus) rødspætte (Pleuronectes platessa) brisling (Sprattus sprattus) mekongmalle (Pangasianodon gigas) lubbe (Pollachius pollachius) sej (Pollachius virens) laks og ørred (Salmo spp. og Oncorhynchus spp., undtagen Salmo trutta) sardin (Dussumieria spp., Sardina spp., Sardinella spp. og Sardinops spp.) tunge (Solea solea) pangasius (Pangasianodon hypothalamus) hvilling (Merlangius merlangus) 0,30 3.3.4 Kosttilskud (49) 0,10 3.3.5 Salt 0,10 ▼B 3.4. Tin (uorganisk) 3.4.1. Fødevarekonserves, undtagen drikkevarer 200 3.4.2. Drikkevarer på dåse, herunder frugtsaft og grøntsagssaft 100 3.4.3. Babymad og forarbejdede fødevarer baseret på cerealier på dåse til spædbørn og småbørn, undtagen tørrede produkter og produkter i pulverform (18) (40) 50 3.4.4. Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger på dåse til spædbørn og småbørn (herunder modermælkserstatninger udelukkende baseret på mælk og tilskudsblandinger udelukkende baseret på mælk), undtagen tørrede produkter og produkter i pulverform ►M20 (18) ◄ (40) 50 3.4.5. Diætpræparater på dåse til særlige medicinske formål ►M20 (18) ◄ (40), der er specifikt bestemt til spædbørn, undtagen tørrede produkter og produkter i pulverform 50 ▼M21 3.5 Arsen (uorganisk) (60) (61) 3.5.1. Sleben, ikke parboiled ris (poleret eller upoleret ris) 0,20 3.5.2. Parboiled ris og afskallet ris 0,25 3.5.3. Riskiks, rispapir, riscrackers og bløde riskager 0,30 3.5.4. Ris bestemt til fremstilling af mad til spædbørn og småbørn (18) 0,10

▼M33







Del 4: 3-monochlorpropandiol (3-MCPD), 3-MCPD-fedtsyreestere og glycidylfedtsyreestere Fødevare (16) Grænseværdi (μg/kg) 4.1. 3-monochlorpropandiol (3-MCPD) 4.1.1. Hydrolyseret vegetabilsk protein (41) 20 4.1.2. Sojasauce (41) 20 4.2. Glycidylfedtsyreestere udtrykt som glycidol 4.2.1. Vegetabilske olier og fedtstoffer, fiskeolier og olier fra andre marine organismer, der markedsføres til den endelige forbruger eller til anvendelse som ingrediens i fødevarer med undtagelse af de i punkt 4.2.2. angivne fødevarer og af jomfruolivenolier () 1 000 () 4.2.2. Vegetabilske olier og fedtstoffer, fiskeolier og olier fra andre marine organismer bestemt til fremstilling af babymad og forarbejdede fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn (18) 500 () () 4.2.3. Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn (18) (40) og tilskudsdrikke til småbørn (40) () (i pulverform) 50 () 4.2.4. Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn (18) (40) og tilskudsdrikke til småbørn (40) () (i flydende form) 6,0 () 4.3. Samlet indhold af 3-monochlorpropandiol (3-MCPD) og 3-MCPD-fedtsyreestere, udtrykt som 3-MCPD () 4.3.1. Vegetabilske olier og fedtstoffer, fiskeolier og olier fra andre marine organismer, der markedsføres til den endelige forbruger eller til anvendelse som ingrediens i fødevarer henhørende under følgende kategorier, med undtagelse af de i punkt 4.3.2 angivne fødevarer og af jomfruolivenolier (): — olier og fedtstoffer fra kokos-, majs-, raps-, solsikke-, sojabønne-, palmekerne- og olivenolier (bestående af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie) () og blandinger af olier og fedtstoffer udelukkende med olier og fedtstoffer fra denne kategori 1 250 — andre vegetabilske olier (herunder olie af olivenpresserester ()), fiskeolier og olier fra andre marine organismer og blandinger af olier og fedtstoffer udelukkende med olier og fedtstoffer fra denne kategori 2 500 — blandinger af olier og fedtstoffer fra de to ovennævnte kategorier. --- () 4.3.2. Vegetabilske olier og fedtstoffer, fiskeolier og olier fra andre marine organismer bestemt til fremstilling af babymad og forarbejdede fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn (18) 750 () 4.3.3. Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn (18) (40) og tilskudsdrikke til småbørn (40) () (i pulverform) 125 () 4.3.4. Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn (18) (40) og tilskudsdrikke til småbørn (40) () (i flydende form) 15 ()

▼M9







Del 5: Dioxiner og PCB'er (42) Fødevare Grænseværdi Summen af dioxiner (WHO-PCDD/F-TEQ) (43) Summen af dioxiner og dioxinlignende PCB'ER (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) (43) Summen af PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 og PCB180 (ICES – 6) (43) 5.1 Kød og kødprodukter (undtagen spiselige slagtebiprodukter) af følgende dyr (21): — kvæg og får 2,5 pg/g fedt (44) 4,0 pg/g fedt (44) 40 ng/g fedt (44) — fjerkræ 1,75 pg/g fedt (44) 3,0 pg/g fedt (44) 40 ng/g fedt (44) — svin 1,0 pg/g fedt (44) 1,25 pg/g fedt (44) 40 ng/g fedt (44) ▼M13 5.2 Lever af de i punkt 5.1 angivne landdyr, undtagen får og produkter heraf 0,30 pg/g vådvægt 0,50 pg/g vådvægt 3,0 ng/g vådvægt Lever af får og produkter heraf 1,25 pg/g vådvægt 2,00 pg/g vådvægt 3,0 ng/g vådvægt ▼M19 5.3 Fiskekød (muskelkød), fiskevarer og produkter heraf (37) (45), undtagen — vildål — vildpighaj (Squalus acanthias) — ferskvandsvildfisk, undtagen diadrome fiskearter fanget i ferskvand — fiskelever og produkter heraf — marinolier. Grænseværdien for krebsdyr gælder for muskelkød fra lemmer og bagkrop (54). For så vidt angår krabber og krabbelignende krebsdyr (Brachyura og Anomura) gælder grænseværdien for muskelkød fra lemmer 3,5 pg/g vådvægt 6,5 pg/g vådvægt 75 ng/g vådvægt ▼M9 5.4 Muskelkød af ferskvandsvildfisk, undtagen diadrome fiskearter fanget i ferskvand, og produkter heraf (37) 3,5 pg/g vådvægt 6,5 pg/g vådvægt 125 ng/g vådvægt ▼M19 5.4a Muskelkød af vildpighaj (Squalus acanthias) og produkter heraf (45) 3,5 pg/g vådvægt 6,5 pg/g vådvægt 200 ng/g vådvægt ▼M9 5.5 Muskelkød af vildål (Anguilla anguilla) og produkter heraf 3,5 pg/g vådvægt 10,0 pg/g vådvægt 300 ng/g vådvægt 5.6 Fiskelever og produkter heraf, undtagen de i punkt 5.7 angivne marinolier — 20,0 pg/g vådvægt 200 ng/g vådvægt 5.7 Marinolier (olie af hele fisk, fiskelevertran og olier af andre havorganismer bestemt til konsum) 1,75 pg/g fedt 6,0 pg/g fedt 200 ng/g fedt 5.8 Rå mælk (21) og mejeriprodukter (21), herunder smørfedt 2,5 pg/g fedt (44) 5,5 pg/g fedt (44) 40 ng/g fedt (44) 5.9 Hønseæg og ægprodukter (21) 2,5 pg/g fedt (44) 5,0 pg/g fedt (44) 40 ng/g fedt (44) 5.10 Fedt af følgende dyr: — kvæg og får 2,5 pg/g fedt 4,0 pg/g fedt 40 ng/g fedt — fjerkræ 1,75 pg/g fedt 3,0 pg/g fedt 40 ng/g fedt — svin 1,0 pg/g fedt 1,25 pg/g fedt 40 ng/g fedt 5.11 Blandet animalsk fedt 1,5 pg/g fedt 2,50 pg/g fedt 40 ng/g fedt 5.12 Vegetabilske olier og fedtstoffer 0,75 pg/g fedt 1,25 pg/g fedt 40 ng/g fedt 5.13 Fødevarer til spædbørn og småbørn (19) 0,1 pg/g vådvægt 0,2 pg/g vådvægt 1,0 ng/g vådvægt

▼M22







Del 6: Polycykliske aromatiske hydrocarboner Fødevare Grænseværdi (μg/kg) 6.1 Benzo(a)pyren, benz(a)anthracen, benzo(b)fluoranthen og chrysen Benzo(a)pyren Summen af benzo(a)pyren, benz(a)anthracen, benzo(b)fluoranthen og chrysen (55) 6.1.1. Olier og fedtstoffer (undtagen kakaosmør og kokosolie), der er bestemt til direkte konsum eller til anvendelse som ingrediens i fødevarer 2,0 10,0 ▼M24 6.1.2 Kakaobønner og heraf afledte produkter, undtagen produkterne omhandlet i punkt 6.1.11 5,0 μg/kg fedt fra 1.4.2013 35,0 μg/kg fedt fra 1.4.2013 til 31.3.2015 30,0 μg/kg fedt fra 1.4.2015 ▼M22 6.1.3 Kokosolie bestemt til direkte konsum eller anvendelse som ingrediens i fødevarer 2,0 20,0 6.1.4 Røget kød og røgede kødprodukter 5,0 indtil 31.8.2014 2,0 fra 1.9.2014 30,0 fra 1.9.2012 til 31.8.2014 12,0 fra 1.9.2014 6.1.5 Røget fiskekød (muskelkød) og røgede fiskevarer (37) (46), undtagen fiskevarer anført i punkt 6.1.6 og 6.1.7. Grænseværdien for røgede krebsdyr gælder for muskelkød fra lemmer og bagkrop (54). For så vidt angår røgede krabber og krabbelignende krebsdyr (Brachyura og Anomura) gælder grænseværdien for muskelkød fra lemmer 5,0 indtil 31.8.2014 2,0 fra 1.9.2014 30,0 fra 1.9.2012 til 31.8.2014 12,0 fra 1.9.2014 6.1.6 Røget brisling, også på dåse (37) (57) (Sprattus sprattus); røgede østersøsild ≤ 14 cm, også på dåse (37) (57) (Clupea harengus membras); Katsuobushi (tørret bonit, Katsuwonus pelamis); toskallede bløddyr (ferske, kølede eller frosne) (38); varmebehandlet kød og varmebehandlede kødprodukter (56) solgt til den endelige forbruger 5,0 30,0 6.1.7 Toskallede bløddyr (46) (røgede) 6,0 35,0 6.1.8 Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (18) (40) 1,0 1,0 6.1.9 Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger til spædbørn og småbørn, herunder modermælkserstatninger udelukkende baseret på mælk og tilskudsblandinger udelukkende baseret på mælk ►M20 (18) ◄ (40) 1,0 1,0 6.1.10 Diætpræparater til særlige medicinske formål ►M20 (18) ◄ (40), der er specifikt bestemt til spædbørn 1,0 1,0 ▼M24 6.1.11 Kakaofiber og produkter afledt af kakaofiber, bestemt til anvendelse som ingrediens i fødevarer 3,0 15,0 6.1.12 Bananchips 2,0 20,0 6.1.13 Kosttilskud, der indeholder planteprodukter og præparater heraf (49) (*6) (*7) Kosttilskud, der indeholder propolis, gelée royale, spirulina eller præparater heraf (49) 10,0 50,0 6.1.14 Tørrede urter 10,0 50,0 6.1.15 Tørrede urter, undtagen kardemomme og røget Capsicum spp. 10,0 50,0 ▼M32 6.1.16 Fødevarer af vegetabilsk oprindelse i pulverform til tilberedning af drikkevarer undtagen produkter omhandlet i punkt 6.1.2 og 6.1.11 (*9) 10,0 50,0

▼M11







Del 7: Melamin og strukturelle analoger heraf Fødevare Grænseværdi (mg/kg) 7.1. Melamin 7.1.1. Fødevarer, undtagen modermælkserstatninger og tilskudsblandinger til spædbørn og småbørn (58) 2,5 7.1.2. Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger til spædbørn og småbørn i pulverform 1

▼M17







Del 8: Naturlige plantetoksiner ▼C2 Fødevarer (66) Grænseværdi (g/kg) 8.1. Erucasyre, herunder erucasyre bundet i fedtstof 8.1.1. Vegetabilske olier og fedtstoffer, der markedsføres til den endelige forbruger eller til anvendelse som ingrediens i fødevarer med undtagelse af hørfrøolie, sennepsolie og hjulkroneolie 20,0 8.1.2. Hørfrøolie, sennepsolie (66) og hjulkroneolie 50,0 8.1.3. Sennep (krydderi) 35,0

▼M37







Fødevarer (16) Grænseværdi (μg/kg) 8.2. Tropanalkaloider (70) Atropin Scopolamin 8.2.1. Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn indeholdende hirse, durra, boghvede, majs samt de produkter, som er fremstillet heraf (18) (40) 1,0 1,0 Summen af atropin og scopolamin 8.2.2. Uforarbejdet hirse og durra (31) 5,0 fra 1. september 2022 8.2.3. Uforarbejdet majs (31), undtagen: — uforarbejdet majs, der er bestemt til forarbejdning ved vådformaling (47) og — uforarbejdet majs til popning 15 fra 1. september 2022 8.2.4. Uforarbejdet boghvede (31) 10 fra 1. september 2022 8.2.5. Majs til popning Hirse, durra og majs, der markedsføres til den endelige forbruger Mølleriprodukter af hirse, durra og majs 5,0 fra 1. september 2022 8.2.6. Boghvede, der markedsføres til den endelige forbruger Mølleriprodukter af boghvede 10 fra 1. september 2022 8.2.7. Urteudtræk (tørret produkt) med undtagelse af de urteudtræk, der er angivet i 8.2.8 25 fra 1. september 2022 8.2.8. Urteudtræk (tørret produkt) af anisfrø 50 fra 1. september 2022 8.2.9. Urteudtræk (flydende) 0,20 fra 1. september 2022 ▼M29 8.3. Hydrogencyanid, herunder hydrogencyanid bundet i cyanogene glycosider 8.3.1. Uforarbejdede hele, stødte, formalede, knækkede eller hakkede abrikoskerner, der markedsføres til den endelige forbruger (64) (65) 20,0

▼M31







Del 9: Perchlorat Fødevarer (16) Grænseværdi (mg/kg) 9. Perchlorat 9.1. Frugt og grøntsager undtagen: 0,05 — Cucurbitaceae og grønkål 0,1 — bladgrøntsager og urter 0,5 9.2. Te (af Camellia sinensis), tørret Urte- og frugtte, tørret 0,75 9.3. Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger, fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn samt tilskudsdrikke til småbørn (18) (19) (*8) 0,01 Babymad (18) (19) 0,02 Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier (18) (19) (49) 0,01





Dioxiner (summen af polychlorerede dibenzo-p-dioxiner (PCDD'er) og polychlorerede dibenzofuraner (PCDF'er) udtrykt som WHO's toksicitetsækvivalent med anvendelse af WHO-TEF (toxic equivalency factors)) og summen af dioxiner og dioxinlignende PCB'er (summen af PCDD'er, PCDF'er og polychlorerede biphenyler (PCB'er), udtrykt som WHO's toksicitetsækvivalent med anvendelse af WHO-TEF). WHO-TEF til vurdering af risikoen for mennesker baseret på konklusionerne fra WHO's ekspertmøde i Genève i juni 2005 om det internationale program for sikkerhed i forbindelse med kemikalier (IPCS) (Martin van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006)).KongenerTEF-værdi

Dibenzo-p-dioxiner (»PCDD'er«)

2,3,7,8-TCDD1 1,2,3,7,8-PeCDD1 1,2,3,4,7,8-HxCDD0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDD0,1 1,2,3,7,8,9-HxCDD0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD0,01 OCDD0,0003

Dibenzofuraner (»PCDF'er«)

2,3,7,8-TCDF0,1 1,2,3,7,8-PeCDF0,03 2,3,4,7,8-PeCDF0,3 1,2,3,4,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,7,8,9-HxCDF0,1 2,3,4,6,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF0,01 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF0,01 OCDF0,0003

»Dioxinlignende« PCB'er: non-ortho-PCB'er + mono-ortho-PCB'er

Non-ortho PCB'er

PCB 770,0001 PCB 810,0003 PCB 1260,1 PCB 1690,03

Mono-ortho-PCB'er

PCB 1050,00003 PCB 1140,00003 PCB 1180,00003 PCB 1230,00003 PCB 1560,00003 PCB 1570,00003 PCB 1670,00003 PCB 1890,00003

◄

Grænseværdien udtrykt i forhold til fedtindholdet gælder ikke for fødevarer, der indeholder < 2 % fedt. For fødevarer, der indeholder mindre end 2 % fedt, er grænseværdien den produktbaserede værdi svarende til den produktbaserede værdi for fødevaren med 2 % fedt beregnet ud fra den fedtbaserede grænseværdi, idet følgende formel anvendes til beregningen:

◄