1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B RÅDETS DIREKTIV
af 24. juli 1973
om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om kakao- og chokoladevarer bestemt til konsum
(73/241/EØF)
(EFT L 228 af 16.8.1973, s. 23)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Rådetsdirektiv 74/411/EØF af 1. augus t 1974 L 221 17 12.8.1974
►M2RådetsDirektiv 74/644/EØF af 19. december 1974 L 349 63 28.12.1974
►M3Rådetsdirektiv 75/155/EØF af 4. marts1975 L 64 21 11.3.1975
►M4Rådetsdirektiv 76/628/EØF af 20. juli 1976 L 223 1 16.8.1976
►M5Rådetsdirektiv 78/609/EØF af 29. juni 1978 L 197 10 22.7.1978
►M6Rådetsdirektiv 78/842/EØF af 10. oktober 1978 L 291 15 17.10.1978
►M7Rådetsdirektiv 80/608/EØF af 30. juni 1980 L 170 33 3.7.1980
►M8Rådetsdirektiv 85/7/EØF af 19. december 1984 L 2 22 3.1.1985
►M9Rådetsdirektiv 89/344/EØF af 3. maj 1989 L 142 19 25.5.1989
Ændret ved:
►A1Tiltrædelsesakt for Grækenland L 291 17 19.11.1979
►A2Tiltrædelsesakt for Spanien og Portugal L 302 23 15.11.1985
Berigtiget ved:
►C1Berigtigelse, EFT L 95 af 5.4.1974, s. 56 (73/241/EØF)
▼B
RÅDETS DIREKTIV
af 24. juli 1973
om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om kakao- og
chokoladevarer bestemt til konsum
(73/241/EØF)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økono-
miske Fællesskab, særlig artiklerne 100 og 227,
under henvisning til forslag fra Kommissionen,
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet,under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale Udvalg,
og
ud fra følgende betragtninger:
De nationale retsforskrifter forbeholder visse betegnelser for forskellige
varer, der er fremstillet på basis af kakao, for hvilke de giver ennærmere beskrivelse af sammensætning og fabrikationskendetegn, ogde fastsætter, at disse betegnelser skal anvendes, ved markedsføring afde pågældende varer,
i visse medlemsstater er deres indpakning ligeledes underkastet præcep-
tive bestemmelser;
de forskelle, der for øjeblikket findes mellem de nationale retsforsk-
rifter hindrer, at navnlig forskellige former for kakao- ogchokoladevarer frit kan omsættes; de kan skabe ulige konkurrencevilkårfor virksomhederne, og de påvirker derfor umiddelbart oprettelsen afdet fællesmarked og dettesfunktion;
der bør derfor foretages en tilnærmelse af bestemmelserne vedrørende
disse varer, og det er nødvendigt at fastsætte definitioner af og fællesregler for sammensætning, fabrikationskendetegn, indpakning og mærk-
ning for at sikre, at de nævnte varer frit kan omsættes;
det er dog ikke muligt i dette direktiv at harmonisere alle de bestem-
melser for næringsmidler, som kan hæmme samhandelen med kakao-og chokoladevarer, men antallet af hindringer, der således stadig består,
vil efterhånden formindskes i takt med harmoniseringen af de nationale
bestemmelser vedrørende næringsmidler;
for at beskytte forbrugerne i visse medlemsstater forbeholdes beteg-
nelsen »halbbitter« for en chokolade, der er kendetegnet ved et højt
mindsteindhold af visse bestanddele; denne betegnelse vil næppe bliveanvendt i hele Fællesskabet; under disse omstændigheder synes dethensigtsmæssigt at fastsætte en frist på tre år, inden for hvilken anven-delsen af denne betegnelse kan forbeholdes chokolade, hvis totalemindsteindhold af kakaotørstof er særlig højt;
i visse medlemsstater tillades det, at der i chokoladevarer anvendes
andre vegetabilske fedtstoffer end kakaosmør, og der gøres i vidtomfang brug af denne tilladelse; der kan dog ikke allerede nu træffes
afgørelse om mulighederne og de nærmere regler for at udvide brugen
af disse fedtstoffer til hele Fællesskabet; da de økonomiske og tekniskeoplysninger, der for øjeblikket er til rådighed, ikke gør det muligt atvedtage en endelig holdning, bør situationen derfor undersøges påny ilyset af den fremtidige udvikling;
selvom det allerede nu er muligt at fastsætte en vægtskala for chokola-
devarer i form af plader eller stænger, gives der endnu ikke den sammemulighed for så vidt angår kakaopulvervarer, idet valget af forskelligetærskler i dette tilfælde nødvendiggør mere dybtgående undersøgelser,
som endnu ikke har kunnet afsluttes; valget må derfor foretages senere;
de betegnelser, der i dette direktiv gives for de forskellige kakao- og
chokoladevarer, afviger i visse tilfælde fra dem, der anvendes i en ellerflere medlemsstater; derfor må forbrugerne vænnes til disse nye beteg-1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 2
▼B
nelser, ved at det tillades, at de i et vist tidsrum anvendes samtidig med
de som gælder for tiden;
bestemmelsen af analysemetoder til kontrol af renhedskriterier for visse
varer, såvel som fastsættelse af nærmere regler for prøveudtagning og
de analysemetoder, der er nødvendige for kontrollen med kakao- og
chokoladevarernes sammensætning og fabrikationskendetegn, ertekniske gennemførelsesforanstaltninger, og for at forenkle og frem-skynde fremgangsmåden er det hensigtsmæssigt at overlade tilKommissionen at vedtage disse;
i alle de tilfælde, hvor Rådet tillægger Kommissionen beføjelser til at
iværksætte regler på næringsmiddelområdet, er det hensigtsmæssigt at
fastsætte en fremgangsmåde, der indfører et snævert samarbejde
mellem medlemsstaterne og Kommissionen inden for Det ståendeLevnedsmiddeludvalg, der blev nedsat ved Rådets afgørelse af 13.november 1969(
1);
virksomhederne kan inden for en frist på højst to år, efter at de nye
regler og definitioner er vedtaget af medlemsstaterne, tilpasse deres
fabrikationsmetoder og afsætte deres lagre; anvendelse af den vægt-
skala, der er fastsat for visse indpakninger, kræver dog imedlemsstaterne en ændring i det industrielle udstyr, således at fristenfor anvendelse af denne regel må udvides til tre år;
der bør træffes særlige foranstaltninger for at tage hensyn til de nye
medlemsstaters særlige situation,
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
Ved kakao- og chokoladevarer forstås i dette direktiv de varer til
konsum, der er defineret i bilag I.
Artikel 2
Medlemsstaterne træffer alle hensigtsmæssige foranstaltninger, for at de
i artikel 1 omhandlede varer kun bringes i handelen, såfremt de svarertil de definitioner og regler, der er fastsat i dette direktiv og dets bilagI.
Artikel 3
1. De betegnelser, der er anført i bilag I, pkt. 1, forbeholdes de deri
definerede varer og skal anvendes til at beskrive dem i handelen.
Dog kan:
—►
C1betegnelserne »pralina« eller »cioccolatino« ◄anvendesi
Italien, og betegnelserne »a chocolate« anvendes i Irland og i Detforenede Kongerige for ►
C1mørk chokolade, sød chokolade, ◄
gianduja-chokolade, flødechokolade, lysflødechokolade, gianduja-flødechokolade eller hvid chokolade i en størrelse, der svarer til en
mundfuld,
— samme betegnelse »milk chocolate« kan forlanges i Irland og i Det
forenede Kongerige for de varer, der er nærmere beskrevet i bilag I,
pkt. 1, litra 1.21 og 1.22; på betingelse af, at betegnelsen i de to
tilfælde ved påskriften »milk solids: … % minimum« suppleresmed en angivelse af det indhold af tørstof af fordampet mælk, derer fastsat for begge disse varer,
— betegnelsen »filled chocolate« kan på engelsk erstattes med en af
følgende betegnelser: »chocolate with … filling«, »chocolate with… center«.1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 3
(1) EFT nr. L 291 af 19. 11. 1969, s. 9.▼M3
▼B
2. Foregående stykke berører dog ikke de bestemmelser, hvorefter
disse betegnelser sædvanemæssigt kan anvendes supplerende om andre
varer, der ikke kan forveksles med de i bilag I definerede varer.
Artikel 4
Til fremstilling af de i bilag I definerede varer kan ikke anvendes
kakaobønner, der ikke er af sund, sædvanlig handelsmæssig kvalitet,
skaller, kim eller et hvilket som helst restprodukt fra ekstraktion afkakaosmør ved opløsningsmidler.
Artikel 5
1. Rådet fastsætter ved enstemmighed efter forslag fra Kommission-
en
a) listen over de opløsningsmidler, der kan anvendes til ekstraktion af
kakaosmør;
b) renhedskriterierne for kakaosmør, for de opløsningsmidler, der
anvendestil eks traktionen og, om nødvendigt, for de andre i bilagI nævnte varer, der tilsættes eller anvendes ved forarbejdningen.
2. Indtil de i stk. 1, litra a), omhandlede gennemførelsesforanstalt-
ninger træder i kraft, tillader medlemsstaterne kun ekstraktionsbenzin
60/75, såkaldt B-benzin, eller dennes rene hovedfraktion som opløs-
ningsmiddel ved ekstraktion af kakaosmør. Inden for det sammetidsrum kan medlemsstaterne dog for de varer, der bringes i handelenpå deres territorium, opretholde de nationale bestemmelser, ifølge,hvilke andre opløsningsmidler er tilladte.
3. Såfremt det viser sig, at anvendelsen i de i artikel 1 omhandlede
varer af et af de i stk. 1 og 2 omhandlede stoffer eller deres indhold af
en eller flere af de bestanddele, der er fastslået i medfør af stk. 1, litra
b), kunne være til fare for den menneskelige sundhed, kan en medlems-stat for et tidsrum af højst et år ophæve tilladelsen til at anvende dennebestanddel eller formindske det højst tilladte indhold af en eller flere afde pågældende bestanddele. Den underretter omgående Kommissionen
herom, som rådfører sig med medlemsstaterne.
På forslag fra Kommissionen beslutter Rådet omgående ved enstem-
mighed, om der skal træffes foranstaltninger og vedtager i givet faldved direktiv de nødvendige ændringer. Om fornødent kan Rådet påforslag fra Kommissionen med kvalificeret flertal ligeledes vedtage atforlænge det i foregående afsnit nævnte tidsrum med højst et år.
Artikel 6
1. Mørk chokolade, sød chokolade, gianduja-chokolade, flødechoko-
lade, lysflødechokolade, gianduja-flødechokolade, hvid chokolade og
fyldt chokolade i form af plader eller stænger med en vægt på 85 til500 g pr. stk. bringes kun i handelen i følgende vægtgrupper: 85 g,100 g, 125 g, 150 g, 200 g, 250 g, 300 g 400 g og 500 g.
2. Såfremt de i bilag I, stk. 1, pkt. 1.8. til 1.13 definerede varer af
kakaopulver er pakket i emballager med en nettovægt på 50 g eller
derover pr. stk., men ikke over 1 kg, må de kun bringes i handelen ifølgende nettovægtgrupper: 50 g, 75 g, 125 g, 250 g, 500 g, 750 g og1 kg.
Artikel 7
1. Nedenstående påskrifter, der skal være synlige, klart læselige og
uudslettelige, er de eneste, der obligatorisk skal ►
C1anførespå1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 4
▼M3
▼M4
▼B
▼B
emballager, beholdere eller etiketter for de i bilag I definerede
varer:◄
a) den betegnelse, der er ►C1forbeholdt for varerne; for ◄så vidt
angår de i bilag I, pkt. 1 litra 1.27 definerede varer og med forbe-hold af de bestemmelser, der i givet fald gælder for det benyttede
fyld, supplerer denne betegnelse med en angivelse, der giver forbru-
geren oplysning om dette benyttede fyld.
b) for de varer, der er omhandlet i bilag I, pkt. 1, litra 1.10, 1.11, 1.12,
1.13, 1.16, 1.17, 1.21 og 1.22 angivelse af indholdet af kakaotørstofi alt ved den obligatoriske påskrift, »mindst … % kakao«;
c) for fyldt chokolade og dessertchokolade fremstillet på basis af
chokoladevarer, bortset fra mørk chokolade eller overtrækschoko-
lade, en supplerende betegnelse, der angiver arten af den eller desåledes anvendte typer af chokolade; i en periode på 5 år fra notifi-kationen af dette direktiv er, hvad angår dessertchokolade, og for såvidt ovennævnte forpligtelse ikke hidrører fra nationale bestem-melser, den pågældende supplerende betegnelse dog kun
obligatorisk i tilfælde af, at disse produkter er fremstillet af sød
chokolade, lysflødechokolade eller hvid chokolade;
d) om fornødent de i bilag I, pkt. 4 til 7 omhandlede obligatoriske
påskrifter;
e) nettovægt, medmindre varerne vejer mindre end 50 g; for så vidt
angår varer af en vægt på under 50 g pr. stk., som præsenteres i enfællesemballage, hviss amlede nettovægt er på 50 g eller derover,
anføresdog enten den s amlede nettovægt på den fællesemballage
eller den stykvise nettovægt på hver emballageenhed, for så vidtdenne angivelse er klart læselig udefra; denne angivelse kan itilfælde af hule varer erstattes med en angivelse af minimums-vægten;
f) navn eller firmanavn samt adresse eller hovedkontor for fabrikant
eller pakkevirksomheden, eller en sælger, der er etableret inden for
Fællesskabet.
2. Uanset stk. 1 og med forbehold af de bestemmelser, som Fælles-
skabet skal vedtage om mærkning af næringsmidler, kan
medlemsstaterne opretholde de nationale bestemmelser, der fastsætterangivelse af
a) fremstillingsvirksomheden ved indenlandsk fremstilling,
b) oprindelsesland; denne angivelse kan dog ikke kræves for varer, der
er fremstillet inden for Fællesskabet.
2 a. Såfremt de i bilag I definerede varer er pakket i emballager
eller beholdere med et indhold på 10 kg eller derover og ikkeforhandles i detail-ledet, kan det tillades, at de i stk. 1, litra b), c), d)og e) nævnte angivelser, samt de i stk. 1, litra f) nævnte angivelser forvarer, som er defineret i bilag I, pkt. 1, litra 1.1 — 1.7 kun anføres i
ledsagedokumenterne.
3. Medlemsstaterne afholder sig fra ud over hvad der er fastsat i stk.
1 at angive de nærmere regler, for hvorledesde i nævnte s tykke fore-
skrevne angivelser skal foretages.
Dog kan medlemsstaterne på deres territorium forbyde:
— handel med de i bilag I definerede varer, såfremt de angivelser, der
er fastsat i stk. 1, litra a), c) og d), ikke er anført på det eller de
nationale sprog på en af emballagens eller beholderens sider;
— den i bilag I, pkt. 1.22, definerede vare, såfremt betegnelsen »milk
chocolate« er anført på emballagen.1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 5
▼M3
▼B
▼M3
▼B
▼B
Artikel 8
Hovedbetegnelsen »mørk chokolade« eller »flødechokolade« kan kun
suppleres med angivelser eller betegnelser, der vedrører kvaliteten:
a) såfremt chokoladen har et indhold af kakaotørstof på i alt mindst
43 %, heraf mindst 26 % kakaosmør;
b) såfremt flødechokoladen har et indhold af saccharose på højst 50 %
et indhold af kakaotørstof på i alt mindst 30 % samt et indhold af
tørstof fra fordampet mælk på 18 %, heraf mindst 4,5 % smørfedt.
Artikel 9
1. Inden for en frist på 4 år fra notifikation af dette direktiv og
uanset artikel 7, stk. 1, litra a), kan medlemsstaterne tillade, at denforbeholdte betegnelse på emballage, beholdere eller etiketter suppleresmed den betegnelse, der tidligere er blevet anvendt i henhold tilsædvane eller nationale bestemmelser, som er i kraft på tidspunktetfor notifikation af dette direktiv.
2. Inden for en frist på tre år fra notifikation af dette direktiv og
uanset artikel 8, forbeholder medlemsstaterne brug af betegnelsen»halbbitter« for chokolade med et indhold af kakaotørstof på i altmindst 50 %, heraf mindst 18 % kakaosmør.
Artikel 10
1. Medlemsstaterne træffer alle hensigtsmæssige foranstaltninger, for
at handel med de i artikel 1 omhandlede varer, der er i overensstem-
melse med de definitioner og regler, som er fastsat i dette direktiv og
dets bilag I, ikke hæmmes af anvendelse af ikke-harmoniserede natio-nale bestemmelser om sammensætning, fabrikationskendetegn,indpakning og mærkning af disse varer eller næringsmidler i al almin-delighed.
2. Stk. 1 finder ikke anvendelse på ikke-harmoniserede bestem-
melser, der er begrundet i hensyn til
— beskyttelse af den offentlige sundhed,
— bekæmpelse af bedrageri, under forudsætning af at disse bestem-
melser ikke vil kunne hæmme anvendelsen af de definitioner ogregler, der er fastsat i dette direktiv,
— beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret, angivelse af
udførselsland, oprindelsesbetegnelse og bekæmpelse af illoyalkonkurrence.
Artikel 11
Ifølge den i artikel 12 fastsatte fremgangsmåde bestemmes:
a) de nærmere regler for prøveudtagning og de analysemetoder, der er
nødvendige for kontrol med de i artikel 5, stk. 1, litra b), omhand-lede renhedskriterier;
b) de nærmere regler for prøveudtagning og de analysemetoder, der er
nødvendige for kontrol med de i bilag I definerede varerss ammen-
sætning og fabrikationskendetegn.
Artikel 12
1. Når der henvises til den fremgangsmåde, der er fastsat i denne
artikel, indbringer formanden sagen for Det stående Levnesmiddelud-valg, der er nedsat ved Rådets afgørelse af 13. november 1969,herefter benævnt »Udvalget«, enten på formandensinitiativ eller på
begæring af en medlemsstats repræsentant.
2. Kommissionens repræsentant forelægger Udvalget et udkast til de
foranstaltninger, der skal træffes. Udvalget afgiver udtalelse om detteudkast inden for en frist, som formanden kan fastsætte, under hensyntil hvor meget det forelagte spørgsmål haster. Udtalelsen vedtagesmed et flertal på ►
A2fireoghalvtreds ◄stemmer, idet medlemssta-1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 6
▼B
ternes stemmer tildeles den vægt, der er fastsat i traktatens artikel 148,
stk. 2. Formanden deltager ikke i afstemningen.
3. a) Kommissionen vedtager de påtænkte foranstaltninger, når de er i
overensstemmelse med Udvalgets udtalelse.
b) Når de påtænkte foranstaltninger ikke er i overensstemmelse med
Udvalgets udtalelse, eller ved manglende udtalelse, forelæggerKommissionen omgående Rådet et forslag om de foranstalt-ninger, der skal træffes. Rådet træffer afgørelse med kvalificeretflertal.
c) Såfremt Rådet ikke har truffet afgørelse inden udløbet af en frist
på tre måneder fra det tidspunkt, hvor det har fået sagen forelagt,
vedtages de foreslåede foranstaltninger af Kommissionen.
Artikel 13
Bestemmelserne i artikel 12 anvendes ►
M8i en periode på to år fra
den dato, på hvilken komiteen første gang efter den 1. januar 1985 har
fået sagen forelagt ◄i medfør af artikel 12, stk. 1.
Artikel 14
1. Dette direktiv finder tilsvarende anvendelse på varer, der er
indført fra tredjelande, og som er bestemt til forbrug inden for Fælles-
skabet.
2. Dette direktiv berører ikke bestemmelserne i de nationale lovgiv-
ninger;
a) i henhold til hvilke det for tiden er tilladt eller forbudt, til de
forskellige chokoladevarer, der er defineret i bilag I, at tilsættevegetabilske fedtstoffer bortset fra kakaosmør. Rådet træffer efterforslag fra Kommissionen og inden for en frist på tre år efter noti-
fikation af dette direktiv afgørelse om muligheder for og ændringer
af en udvidet anvendelse af disse fedtstoffer i hele Fællesskabet;
b) i henhold til hvilke detailsalg af de forskellige chokoladevarer uden
emballage er tilladt eller forbudt;
c)►
M3i henhold til hvilke forhandling af varer i form af plader eller
stænger af en vægt på over 75 g og indtil 85 g forbydes ◄. Rådet
fastsætter senere, efter forslag fra Kommissionen, de nærmere reglerpå dette område som skal gælde fra udløbet af en frist på tre år efternotifikation af dette direktiv;
d) som giver mindre strenge regler for etikettering ved detailsalg af
fantasivarer som små figurer, cigaretter, æg og dessertchokolade iløs vægt; i dette tilfælde kan disse bestemmelser kun foreskrive, at
der skal anbringes et skilt i nærheden af den udstillede vare;
e) som finder anvendelse på diætetiske varer, indtil fællesskabsbestem-
melser på dette område træder i kraft;
f) i henhold til hvilke det er tilladt at forhandle chokoladevarer, bortset
fra de i bilag I definerede, under betegnelsen »chokolade fremstillet
af fløde« og »skummetmælkschokolade«;
g) i henhold til hvilke det er tilladt under betegnelserne »chocolate
familiar a la taza« og »chocolate a la taza« at forhandle ikke i bilag
I definerede chokoladevarer, der er tilsat mel og/eller stivelse og
bestemt til at konsumeres sammen med mælk efter kogning.
3. Dette direktiv finder ikke anvendelse på de i bilag I, pkt. 1,
opregnede varer, som er bestemt til at udføres fra Fællesskabet.
Artikel 15
►
M1Før den ►M21. juli 1975 ◄ændrer medlemsstaterne om
fornødent deres lovgivning for at efterkomme bestemmelserne i dette1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 7
▼M9
▼B
▼B
direktiv og underretter omgående Kommissionen herom. ◄
►M3Den således ændrede lovgivning anvendes med henblik på at
— tillade, at varer, der er i overensstemmelse med dette direktivs
bestemmelser, bringes i handelen fra den 1. januar 1976
— forbyde, at varer, der ikke er i overensstemmelse med dette direk-
tivs bestemmelser, bringes i handelen fra den 1. januar 1977. ◄
Artikel 16
Dette direktiv finder også anvendelse på de franske oversøiske territo-
rier og departementer.
Artikel 17
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 8
▼B
BILAG I
1. I dette direktiv forstås ved:
1.1kakaobønner
fermenterede og tørrede frø fra kakaotræet (Theobroma cacao L.);
1.2kakaonibs
kakaobønner, også brændte, der, med forbehold af bestemmelserne i pkt. 2,
efter at de er blevet renset og befriet for skaller og kim, indeholder højst
5 % ikke-fjernet skal og kim og højst 10 % aske, beregnet i forhold til
vægten af det affedtede tørstof;
1.3kakaosnus
dele af kakaobønner i form af små partikler, der er udskillet ved fjernelse
af skaller og kim, og som har et fedtindhold i tørstoffet på mindst 20 vægt-
procent;
1.4kakaomasse
kakaonibs, der med bevarelse af sit fulde naturlige fedtindhold ad meka-
nisk vej er forarbejdet til kakaomasse;
1.5kakaopressekager
kakaonibs eller kakaomasse, der ad mekanisk vej er forarbejdet til presse-
kager, og som — med forbehold af definitionen på fedtfattig
kakaopressekage — har et indhold af kakaosmør i tørstoffet på mindst 20
vægtprocent og et indhold af vand på højst 9 vægtprocent;
1.6fedtfattige kakaopressekager, stærkt affedtet kakaopressekage
kakaopressekager med et indhold af kakaosmør i tørstoffet på mindst 8
vægtprocent;
1.7expeller-kakaopressekager
kakaobønner, kakaosnus, også med kakaonibs eller kakaopressekage, der
ved expeller er forarbejdet til pressekager;
1.8kakaopulver-kakao
ved hydraulisk presning fremstillet kakaopressekage, der ad mekanisk vej
er forarbejdet til pulver, og som — med forbehold af definitionen på fedt-
fattigt kakaopulver — har et indhold af kakaosmør i tørstoffet på mindst
20 vægtprocent og et vandindhold på højst 9 vægtprocent;
1.9fedtfattigt kakao eller fedtfattigt kakaopulver, stærkt affedtet kakaopulver,
stærkt affedtet kakao
kakaopulver med et indhold af kakaosmør i tørstoffet på mindst 8 vægtpro-
cent;
1.10sukret kakaopulver, sukret kakao, chokoladepulver
en vare fremstillet ved blanding af kakaopulver og saccharose, med et
indhold af kakaopulver på mindst 32 vægtprocent;
1.11kakaopulver med højt sukkerindhold
en vare fremstillet ved blanding af kakaopulver og saccharose, med et
indhold af kakaopulver på mindst 25 vægtprocent;
1.12fedtfattigt, sukret kakaopulver, fedtfattigt, sukret kakao, stærkt affedtet,
sukret kakaopulver, stærkt affedtet, sukret kakao
en vare fremstillet ved blanding af fedtfattigt kakaopulver og saccharose,
med et indhold af fedtfattigt kakaopulver på mindst 32 vægtprocent;
1.13fedtfattigt kakaopulver med højt sukkerindhold
en vare fremstillet ved blanding af fedtfattigt kakaopulver og saccharose,
med et indhold af fedtfattigt kakaopulver på mindst 25 vægtprocent;1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 9
▼B
1.14kakaosmør
fedtstof, der er fremstillet af kakaobønner eller dele deraf, og som er i
overensstemmelse med følgende bestemmelser:
Kakaosmør findes i nedenstående former og under følgende betegnelser:
—pressekakaosmør
kakaosmør fremstillet ved udpresning af en eller flere af følgende
råvarer: kakaonibs, kakaomasse, kakaopressekage, fedtfattig kakaopres-
sekage.
Det har følgende kendetegn:
= indhold af uforsæbelige stoffer
bestemt ved ekstraktionsbenzin højst 0,35 %
=►M3indhold af frie
fedtsyrer ◄højst 1,75 %
(udtrykt i oliesyre)
—expeller-kakaosmør
kakaosmør fremstillet ved expeller af kakaobønner eller en blanding af
kakaobønner og kakaonibs, kakaomasse, kakaopressekage eller fedt-
fattig kakaopressekage.
Det har følgende kendetegn:
= indhold af uforsæbelige stoffer
bestemt ved ekstraktionsbenzin højst 0,50 %
=►M3indhold af frie
fedtsyrer ◄højst 1,75 %
(udtrykt i oliesyre)
—raffineret kakaosmør
kakaosmør, der er fremstillet af en eller flere af følgende råvarer:
kakaobønner, kakaonibs, kakaosnus, kakaomasse, kakaopressekage,
fedtfattig kakaopressekage, expellerkakaopressekage, ved presning,
ved expeller, ved ekstraktion med et opløsningsmiddel eller ved en
kombination af disse fremgangsmåder, og som er raffineret i overens-
stemmelse med bestemmelserne i pkt. 3, litera b); såfremt kakaofedt,
der er fremstillet enten af fabrikanten af »raffineret kakaosmør« selv
eller af en anden fabrikant, anvendes som mellem-råvare, skal dette
være fremstillet af ovennævnte råvarer.
Det skal have følgende kendetegn:
= indhold af uforsæbelige stoffer
bestemt ved ekstraktionsbenzin højst 0,50 %
=►M3indhold af frie
fedtsyrer ◄højst 1,75 %
(udtrykt i oliesyre)
= fedtindhold fra skaller og kim proportionalt ikke højere
end det naturlige indhold i
kakaobønner;
1.15kakaofedt
fedtstof, der er fremstillet af kakaobønner eller dele deraf, og som ikke er i
overensstemmelse med de kendetegn, der er angivet for de forskellige
former for kakaosmør.
1.16mørk chokolade
en vare, der er fremstillet af kakaonibs, kakaomasse, kakaopulver eller
fedtfattigt kakaopulver og saccharose, med eller uden tilsætning af
kakaosmør, og som — med forbehold af definitionerne på chokolade-
krymmel, gianduja-chokolade og overtrækschokolade — har et indhold af
kakaotørstof på i alt mindst 35 %, heraf mindst 14 % affedtet kakaotørstofog mindst 18 % kakaosmør; disse procentsatser beregnes efter fradrag af
vægten af de i punkterne 5 til 8 omtalte tilsætninger;
1.17sød chokolade
en vare, der er fremstillet af kakaonibs, kakaomasse, kakaopulver, fedtfat-
tigt kakaopulver og saccharose, med eller uden tilsætning af kakaosmør, og
som har et indhold af kakaotørstof på i alt mindst 30 %, heraf mindst 12 %
affedtet kakaotørstof og mindst 18 % kakaosmør; disse procentsastser
beregnesefter fradrag af vægten af de i punkterne 5 til 8 omtalte tils æt-
ninger;1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 10
▼B
1.18chokoladekrymmel eller chokoladeflager
chokolade i form af krymmel eller flager med et indhold af kakaotørstof på
i alt mindst 32 % og et indhold af kakaosmør på mindst 12 %;
1.19Gianduia-chokolade (eller en af »Gianduia« afledt betegnelse)
en vare, der er fremstillet på grundlag af chokolade, hvis indhold dels
består af kakaotørstof på i alt mindst 32 % og af affedtet kakaotørstof på
mindst 8 %, dels består af fint knuste hasselnødder på mindst 20 vægtpro-
cent og højst 40 vægtprocent.
Der kan endvidere tilsættes:
— mælk eller stof, som stammer fra hel eller delvis tørring af sødmælk
eller mælk, som helt eller delvis er skummet, i et sådant forhold, at
det er færdige produkt kun indeholder i alt 5 vægtprocent mælketør-
stof, hvoraf højst 1,25 % mælkefedt,
— mandler, hasselnødder og andre nødder, hele eller i stykker, så længe
vægten af disse tilsætningsstoffer inklusive vægten af de knuste hassel-
nødder ikke overstiger 60 % af varens samlede vægt;
1.20overtrækschokolade
chokolade med et indhold af kakaosmør på mindst 31 % og et indhold af
affedtet kakaotørstof på mindst 2,5 %; betegnes overtrækschokoladen som
»mørk overtrækschokolade«, har den et indhold af kakaosmør på mindst
31 % og af affedtet kakaotørstof på mindst 16 %;
1.21flødechokolade
En vare, der er fremstillet af kakaonibs, kakaomasse, kakaopulver, fedtfat-
tigt kakaopulver og saccarose, med eller uden tilsætning af kakaosmør
såvel som af mælk eller stoffer, som er udvundet ved hel eller delvis dehy-
drering af sødmælk, letmælk eller skummetmælk, og eventuelt af fløde,
helt eller delvis dehydreret fløde, smør eller smørfedt; den skal med forbe-
hold af definitionerne på flødechokoladekrymmel, giandujaflødechokolade
og overtræksflødechokolade svare til følgende beskrivelse:
— kakaotørstof i alt mindst 25 %
— affedtet kakaotørstof mindst 2,5 %— mælketørstof i alt, hidrørende fra de
ovenfor opregnede produkter mindst 14 %
— mindst 3,5 %— fedtstoffer i alt mindst 25 %
— saccarose højst 55 %
disse procentsatser beregnes efter fradrag af vægten af de i punkt 5 til 8
omtalte tilsætninger;
1.22lys flødechokolade
En vare, der er fremstillet af kakaonibs, kakaomasse, kakaopulver, fedtfat-
tigt kakaopulver og saccarose, med eller uden tilsætning af kakaosmør,
såvel som af mælk eller stoffer, som er udvundet ved hel eller delvis dehy-
drering af sødmælk, letmælk eller skummetmælk, og eventuelt af fløde,
helt eller delvist dehydreret fløde, smør eller smørfedt;
den skal svare til følgende beskrivelse:
— kakaotørstof i alt mindst 20 %
— affedtet kakaotørstof mindst 2,5 %— mælketørstof i alt, hidrørende fra de
ovenfor opregnede produkter mindst 20 %
— smørfedt mindst 5 %
— fedtstoffer i alt mindst 25 %
— saccarose højst 55 %1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 11
▼M5
▼B
▼M3
▼M3
disse procentsatser beregnes efter fradrag af vægten af de i punkt 5 til 8
omtalte tilsætninger;
1.23flødechokoladekrymmel eller flødechokoladeflager
Flødechokolade i form af krymmel eller flager, der har følgende egen-
skaber, som adskiller sig fra de i litra 1.21 nævnte:
— kakaotørstof i alt mindst 20 %
— mælketørstof i alt, hidrørende fra de
i litra 1.21 opregnede produkter mindst 12 %
— smørfedt mindst 3 %
— fedtstoffer i alt mindst 12 %
— saccarose højst 66 %
1.24Gianduja-flødechokolade (eller en af gianduja afledt betegnelse)
en vare, der er fremstillet af flødechokolade, og som dels har et indhold af
mælketørstof i alt på mindst 10 %, dels har et indhold af fint knuste
hasselnødder på mindst 15 vægtprocent og højst 40 vægtprocent. Der kan
endvidere tilsættes mandler, hasselnødder og andre nødder, hele eller i
stykker, sålænge vægten af disse tilsætninger inklusive vægten af de knuste
hasselnødder ikke overstiger 60 % af varens samlede vægt;
1.25overtræks flødechokolade
flødechokolade med et fedtindhold på mindst 31 %;
1.26hvid chokolade
en vare, der er fri for farvestoffer og er fremstillet af kakosmør og af
saccarose såvel som af mælk eller stoffer, som er udvundet ved hel eller
delvis dehydrering af sødmælk, letmælk eller skummetmælk, og eventuelt
af fløde, helt eller delvist dehydreret fløde, smør eller smørfedt; den skal
svare til følgende beskrivelse:
— kakaosmør mindst 20 %
— mælketørstof i alt, hidrørende fra de
ovenfor opregnede produkter mindst 14 %
— smørfedt mindst 3,5 %— saccarose højst 55 %
disse procentsatser beregnes efter fradrag af vægten af de i punkt 5 til 8
omtalte tilsætninger;
1.27fyldt chokolade
med forbehold af de for det anvendte fyldprodukt gældende bestemmelser,
den fyldte vare med undtagelse af finere bagerivarer, konditor- og biscuit-
varer, som er overtrukket med mørk chokolade, sød chokolade, gianduja-
chokolade, overtrækschokolade, flødechokolade, lys flødechokolade, gian-
duja-flødechokolade, overtræksflødechokolade eller hvid chokolade, der
udgør mindst 25 % af varens totalvægt;
1.28dessertchokolade
varer af størrelse som en mundfuld, der består af:
— enten fyldt chokolade,
— eller en sammensætning af dele af chokolade, sød chokolade, gianduja-
chokolade, overtrækschokolade, flødechokolade, lys flødechokolade,
gianduja-flødechokolade, overtræksflødechokolade eller hvid chokolade
og af dele af andre spiselige stoffer, for så vidt delene af chokolade-
varer mindst er delvist og klart synlige og udgør mindst 25 % af
varenstotalvægt,
— eller en blanding af mørk chokolade, sød chokolade, overtrækschoko-
lade, flødechokolade, lysflødechokolade, eller1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 12
▼B
▼M3
▼B
▼B
►C1overtræksflødechokolade ◄og af andre spiselige stoffer med
undtagelse af,
= mel, stivelse,
= med forbehold af artikel 14, stk. 2, litra a), andre fedtstoffer end
kakaosmør og fedtstoffer fremstillet af mælk,
for så vidt chokoladeprodukterne udgør mindst 25 % af varens total-
vægt.
2. Kakaobønner, kakaonibs, kakaosnus, kakaomasse, kakaopressekager, fedt-
fattig kakaopressekage, expeller-kakaopressekage, kakaopulver og
fedtfattigt kakaopulver kan kun alkaliniseres med et eller flere af følgende
stoffer: alkalikarbonat, alkalihydroxyd, magnesiumkarbonat, magnesium-
oxyd og ammoniakopløsninger såfremt mængden af det tilsatte
alkaniseringsmiddel udtrykt i kaliumkarbonat ikke overstiger 5 vægtpro-
cent af det affedtede tørstof.
De således behandlede varer kan tilsættes citron- eller vinsyre indtil 0,5 %
af varenss amlede vægt.
Har varen undergået den ovenfor beskrevne behandling, må askeindholdet
i det affedtede tørstof højst udgøre 14 %.
3. a) Kakaosmør kan kun undergå følgende behandlinger:
— filtrering, centrifugering og andre almindelige fysiske afslimnings-
metoder;
— dampning i vakuum og andre almindelige fysiske desoderiserings-
metoder.
b) Raffineret kakaosmør kan endvidere undergå:
— behandling med alkalilud eller med et lignende, almindeligt anvendt
neutraliseringsstof;
— behandling med et eller flere af følgende stoffer:
=►C1bentonit ◄
= aktivt kul= lignede, almindeligt anvendte affarvningsstoffer.
4. De i pkt. 1 anførte varer kan i stedet for saccharose indeholde:
— druesukker (dextrose), fruktose, laktose eller maltose op til i alt 5 % af
varenss amlede vægt, og uden at det er nødvendigt at angive det;
— druesukker (dextrose) op til mindst 5 % og højst 20 % af varen total-
vægt. I så fald suppleres varebetegnelsen med angivelsen »med
druesukker« eller »med dextrose«.
5. a) Med undtagelse af aromasammensætninger, hvis smag minder om
naturlig chokolade eller mælkefedt, kan kakaomasse og de forskellige
former for kakaopulver, chokolade, flødechokolade, hvid chokolade og
dessertchokolade få tilsætning af aromater, naturlige aromastoffer,
syntetiske eller kunstige aromastoffer med samme kemiske sammensæt-
ning som hovedbestanddelene i de naturlige aromastoffer samt
ætvlvannilin.
b) Med forbehold af bestemmelserne i pkt. 7 skal en angivelse af denne
tilsætning tilføjes varebetegnelsen for:
— kakaomasse, overtrækschokolade og overtræksflødechokolade;
— de forskellige former for kakaopulver, mørk chokolade og flødecho-
kolade, bortset fra overtrækschokolade og overtræksflødechokolade,
samt for hvid chokolade, såfremt smagen af aromatet eller aroma-
stoffet er fremherskende.
Denne angivelse sker
= i tilfælde af anvendelse af et aromat ved at anføre navnet på
dette,
= i tilfælde af anvendelse af andre aromastoffer end ætylvanilin ved
at anføre betegnelsen »med smag af …« eller »med aroma af …«
suppleret med en angivelse i samme skriftstørrelse af arten af
smag eller aroma, idet enhver henvisning til en naturlig oprind-
else er forbeholdt de naturlige aromastoffer,1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 13
▼C1
▼B
▼M3
▼B
= i tilfælde af anvendelse af ætylvanillin ved at anføre »med
ætylvanillin« eller »aromatiseret med ætylvanillin«.
6. Teknisk rent plantelecithin, hvis peroxydtal (udtrykt i milliekvivalent pr.
kg) ikke overstiger 10, kan tilsættes de i pkt. 1 anførte varer med undta-
gelse af kakaonibs.
Varebetegnelsen skal suppleres med en angivelse af denne tilsætning og
dens mængde, med mindre lecithinen tilsættes de forskellige chokolade-
sorter, der er omtalt under punkterne 1.16 til 1.28.
De i pkt. 1 anførte varer kan i deres samlede vægt højst indeholde 0,5 %
fosfatid; denne procentsats kan dog forhøjes til 1 % for de forskellige
former for kakaopulver, lysflødechokolade s amt chokoladekrymmel og
chokoladeflager, og til 5 % for de forskellige former for kakaopulver, der
er bestemt til fremstilling af kakaopræparater, der er øjeblikkeligt opløse-
lige »instant-præparater«, såfremt reglerne herfor tillader det, og med
forbehold af at denne bestemmelse angives på emballagen og handelsdoku-
menterne.
7. a) Med forbehold af bestemmelserne i artikel 14, stk. 2, litra a), kan der
ske tilsætning af spiselige stoffer, med undtagelse af mel, stivelse, fedt-
stoffer og varer heraf, der ikke udelukkende er fremstillet af mælk, til
mørk chokolade, sød chokolade, overtrækschokolade, flødechokolade,
lysflødechokolade, overtræks flødechokolade og hvid chokolade.
Mængden af disse stoffer må i forhold til færdigvarens samlede vægt:
i) hverken være under 5 % eller over 40 % i alt, når de tilsættes i
synlige og adskillelige stykker,
ii) ikke være over 30 % i alt, når de tilsættes på en måde, der i praksis
ikke er til at skelne,
iii) med forbehold af det under i) anførte, ikke over 40 % i alt, når de
tilsættes dels som synlige og adskillelige stykker, dels på en måde,
der i praksis ikke er til at skelne.
b) Til betegnelsen af de under litra a) anførte chokoladevarer tilføjes en
angivelse af de tilsatte spiselige stoffer.
En sådan angivelse er dog ikke tilladt for:
i) mælk og mejeriprodukter, når færdigvaren ikke er flødechokolade,
lysflødechokolade, overtræks flødechokolade eller hvid chokolade;
ii) kaffe og spirituosa, når mængden af hvert af disse stoffer udgør
under 1 % af færdigvarenss amlede vægt;
iii) spiselige stoffer, der iblandes på en måde, der i praksis ikke er til at
skelne, når mængden af hvert af disse stoffer udgør under 5 % af
færdigvarenss amlede vægt.
c) Ved fyldt chokolade og dessertchokolade medregnes de under litra a)
nævnte tilsatte ►C1spiselige stoffer ikke i de dele af ◄chokolade-
varerne, der i henhold til punkterne 1.27 og 1.28 skal udgøre mindst
25 % af den samlede vægt.
8. Mørk chokolade, sød chokolade, flødechokolade, lys flødechokolade, hvid
chokolade, fyldt chokolade og dessertchokolade kan på overfladen være
delvist pyntet med spiselige stoffer, hvis andel højst må udgøre 10 % af
deres samlede vægt. I så fald:
a) medregnes pyntestofferne i de øverste grænser på 40 % og 30 %, der er
fastsat i pkt. 7, litra a), henholdsvis litra b),
b) gælder de mindste grænser på 25 %, der er sat for ►C1indholdet af
de forskellige former for ◄chokolade i fyldt chokolade og dessertcho-
kolade for varens samlede vægt, inklusive pynt.1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 14
▼M3
▼B
▼B
BILAG II
Særlige foranstaltninger
1. Uanset artikel 2 i direktivet fritages Irland for at anvende artikel 6 på de
varer, der bringesi handelen på detsterritorium, s ålænge de vægtenheder,
der lovligt anvendtes i dette land ved dets tiltrædelse af Det europæiske
økonomiske Fællesskab, fortsat er tilladte.
1a. Medlemsstaterne kan give tilladelse til, at der tilsættes ammoniumsalte af
phosphatidsyrer til de i bilag I, punkt 1, omhandlede kakao- og chokolade-
varer, undtagen til kakaobønner.
Varebetegnelsen skal suppleres med en angivelse af denne tilsætning og
mængden heraf, medmindre ammoniumsaltene af phosphatidsyrer tilsættes
til de i bilag I, under punkt 1.16-1.28 omhandlede chokoladesorter.
Anvendes der ammoniumsalte af phosphatidsyrer, gælder ligeledes det i
bilag I, punkt 6, tredje afsnit, fastsatte højeste indhold.
Rådet kan efter fremgangsmåden i traktatens artikel 100 indføje dette stof i
bilag I.
2. a) Dette direktiv berører ikke de pr. 1. august 1973 gældende bestemmelser
i national lovgivning, i henhold til hvilke:
i) anvendelse af phosphorsyre som neutraliseringsmiddel er tilladt i
kakaovarer, der er alkaliniseret i overensstemmelse med bilag 1, nr.
2,
ii) anvendelse af andre aromastoffer end dem, der er anført i bilag I,
pkt. 5, litra a), er tilladt i de i nævnte punkt omhandlede kakao- og
chokoladevarer,
iii) anvendelse af polyglycerol-polyricinoleat og sorbitantristearat i de i
bilag I, punkt 6, første afsnit, omhandlede kakao- og chokoladevarer.
b) Den undtagelse, der er fastsat i
i) pkt. a, litra i), gælder ikke efter 30. juni 1981: dog kan Rådet inden
denne dato efter den fremgangsmåde, der er fastlagt i artikel 100 i
traktaten, i bilag I medtage det stof, der er omhandlet i pkt. 2, litra
i); medtagelsen af dette stof i bilag I, kan kun vedtages, såfremt den
videnskabelige forskning har godtgjort, at stoffet er uskadeligt for
menneskets sundhed, og såfremt dets anvendelse er nødvendig ud
fra et økonomisk synspunkt;
ii) pkt. a, litra ii), gælder ikke efter en dato, som Rådet fastsætter inden
den 1. januar 1983 i overensstemmelse med den fremgangsmåde, der
er fastlagt i artikel 100 i traktaten og under alle omstændigheder fra
tidspunktet for ikrafttrædelse af en fællesskabslovgivning, hvori
opregnes de aromastoffer, der må anvendes i levnedsmidler;
iii) pkt. a, litra iii), gælder ikke efter ►M731. december 1983 ◄;
Rådet skal dog inden udløbet af denne frist i henhold til den i artikel
100 i traktatens fastsatte frmgangsmåde træffe afgørelse om opta-
gelse i bilag I, pkt. 6, første afsnit, af de i pkt. a, iii), omhandlede
stoffer1973L0241 — DA — 01.01.1988 — 011.001 — 15
▼M6
▼B
▼M7
▼M6
▼M7
▼M6