1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS FORORDNING(EF) Nr. 1854/96
af 26. september 1996
om opstilling af en liste over referencemetoder til analyse og kvalitetsvurdering af mælk og
mejeriprodukter henhørende under den fælles markedsordning
(EFT L 246 af 27.9.1996, s. 5)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens forordning (EF) nr. 658/97 af 16. april 1997 L 100 14 17.4.1997
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 2
▼B
KOMMISSIONENS FORORDNING(EF) Nr. 1854/96
af 26. september 1996
omopstillingafenlisteoverreferencemetodertilanalyseogkvali-
tetsvurdering af mælk og mejeriprodukter henhørende under den
fælles markedsordning
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-skab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 804/68 af 27. juni
1968om den fælles markedsordning for mælk og mejeriprodukter(
1),
senest ændret ved forordning (EF) nr. 1587/96 (2), særlig artikel 6, stk.
6, artikel 7, stk. 5, artikel 8, stk. 4, artikel 9, stk. 3, artikel 10, stk. 3,artikel 11, stk. 3, artikel 12, stk. 3, artikel 13, stk. 3, artikel 16, stk. 1 og4, og artikel 17, stk. 14, og
ud fra følgende betragtninger:Artikel 2, stk. 1, i Kommissionens forordning (EF) nr. 2721/95 af 24.
november 1995 om opstilling af regler for anvendelsen af reference- ogrutinemetoder til analyse og kvalitetsvurdering af mælk og mejeripro-dukter henhørende under den fælles markedsordning(
3) fastsætter, at
der hvert år skal opstilles en liste over de referencemetoder, som finderanvendelse for de i forordningens artikel 1 omhandlede analyser; denførste liste er nu udarbejdet og bør vedtages;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse
med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Mælk og Mejeripro-dukter —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
Bilaget til denne forordning indeholder listen over de referencemetoder,
som finder anvendelse for de i artikel 1 i forordning (EF) nr. 2721/95omhandlede analyser.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft den 1. oktober 1996.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.
(1) EFT nr. L 148 af 28. 6. 1968, s. 13.
(2) EFT nr. L 206 af 16. 8. 1996, s. 21.
(3) EFT nr. L 283 af 25. 11. 1995, s. 7.
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 3Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger▼M1
BILAG
LISTE OVER REFERENCEMETODER EFTER FORORDNING(EF) Nr. 2721/95
Gældende fra den 1. april 1997
min.=minimum, max.=maksimum, bilag=bilag til den nævnte forordning, r=repeterbarhed, R=reproducerbarhed, A=udseende, F=lugt og smag, C=konsistens, M.S.=medlemsstat, IDF=Internati-
onal Dairy Federation, ISO=Den Internationale Standardiseringsorganisation, IUPAC=International Union of Pure and Applied Chemistry, ADPI=American Dairy Products Institute, SMP=skummet-mælkspulver
Afsnit A
Forordning (EF) nr. 454/95 Smør Mælkefedt 82% min. IDF-standard 80:1977
Bilag I Vand 16% max. IDF-standard 80:1977
Fedtfrit tørstof 2% max. IDF-standard 80:1977
Indhold af fedtsyrer (max.) 1,2 mmol/100 g fedtstof IDF-standard 6B:1989
Peroxidtal (max.) 0,3 mekv. oxygen/1000 g fedtstof ISO 3676:1977 Fodnote 1
Coliforme Ikke påviselige i 1 g Kommissionens forordning (EF) nr.
1080/96 (EFT nr. L 142 af 15. 6.1996, s. 13)Fodnote 3
Fremmed fedtstof Ikke påviseligt ved triglyceridana-
lyseBilag III
Sterolrøbestoffer Ikke påviselige Kommissionens forordning (EF) nr.
86/94 (EFT nr. L 17 af 20. 1. 1994,s. 7)
Andre røbestoffer Ikke påviselige Metoder godkendt af kompetent
myndighedFodnote 2
Organoleptiske egenskaber Mindst 4 ud af 5 point for A, F, C Bilag IV
Vanddispersion Mindst 4 point IDF 112A:1989
Forordning (EØF) nr. 570/88 Usaltet smør Mælkefedt 82% min. IDF-standard 80:1977
Vand 16% max. IDF-standard 80:1977
Røbestoffer
Steroler Kommissionens forordning (EF) nr.
86/94
Vanillin Metoder godkendt af kompetent
myndighedFodnote 2
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 4▼M1
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Karotensyreethylester Kommissionens forordning (EF) nr.
1082/96 (EFT nr. L 142 af 15. 6.1996, s. 26)
Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5
Forordning (EØF) nr. 570/88 Saltet smør Mælkefedt 80 % min. IDF-standard 80:1977
Vand 16 % max. IDF-standard 80:1977
Røbestoffer
Steroler Kommissionens forordning (EF) nr.86/94
Vanillin Metoder godkendt af kompetentmyndighedFodnote 2
Karotensyreethylester Kommissionens forordning (EF) nr.
1082/96
Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5
Forordning (EØF) nr. 570/88 Koncentreret smør Mælkefedt 99,8% min. IDF-standard 24:1964
Vandindhold og fedtfrit mælketør-stof 0,2 % max. IDF-standard 23A:1988 (vandind-hold)
IDF 24:1964 (fedtfrit mælketørstof)
Indhold af fedtsyrer 0,35 % (oliesyre) max. IDF-standard 6B:1989
Peroxidtal (max.) 0,5 mekv. oxygen/1000 g fedtstof ISO 3976:1977 Fodnote 1
Smag Frisk
Lugt Ingen fremmede lugte
Andet Ingen neutraliseringsmidler, antioxi-
danter og konserveringsmidler
Røbestoffer
Steroler Kommissionens forordning (EØF)nr. 3942/92 (EFT nr. L 399 af 31.12. 1992, s. 29)
Vanillin Metoder godkendt af den kompe-tente myndighedFodnote 2
Karotensyreethylester Kommissionens forordning (EF) nr.
1082/96
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 5▼M1
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5
Forordning (EØF) nr. 570/88 Fløde Fedtstof 3 5 %-4 9 % IDF-standard 16C:1987
Røbestoffer
Steroler Metoder godkendt af kompetent
myndighedFodnote 2
Vanillin Metoder godkendt af kompetent
myndighedFodnote 2
Karotensyreethylester Metoder godkendt af kompetent
myndighedFodnote 2
Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5
Forordning (EØF) nr. 429/90 Koncentreret smør Mælkefedt 96 % IDF-standard 24:1964
Fedtfrit tørstof 2% IDF 80:1977
Røbestoffer
Stigmasterol (95%) 15 g/100 kg koncentreret smør Kommissionens forordning (EØF)
nr. 3942/92
Stigmasterol (85%) 17 g/100 kg koncentreret smør Kommissionens forordning (EØF)nr. 3942/92
Triglycerider af enantiksyre 1,1 kg/100 kg koncentreret smør IUPAC 2 301 sub 5
Ethylester af smørsyre og stigma-sterol Jf. bilag punkt 1, litra c) Kommissionens forordning (EØF)nr. 3942/92 (stigmasterol) ogmetoder godkendt af kompetentmyndighed (smørsyre)Fodnote 2
Lecithin (E322) 0,5 % max. Metoder godkendt af kompetent
myndighedFodnote 2
NaCl 0,75 % max. IDF-standard 12B:1988
Indhold af fedtsyrer 0,35 % (oliesyre) max. IDF-standard 6B:1989
Peroxidtal (max.) 0,5 mekv. oxygen/1000 g fedtstof ISO 3976:1977 Fodnote 1
Smag Frisk
Lugt Ingen fremmede lugte
Andet Ingen neutraliseringsmidler, antioxi-
danter og konserveringsmidler
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 6▼M1
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Forordning (EØF) nr. 2191/81 Usaltet smør Mælkefedt 82 % min. IDF-standard 80:1977
Vand 16 % min. IDF-standard 80:1977
Forordning (EØF) nr. 2191/81 Saltet smør Mælkefedt 80 % min. IDF-standard 80:1977
Vand 16 % min. IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max. IDF-standard 80:1977
Forordning (EØF) nr. 2990/82 Usaltet smør Mælkefedt 82 % min. IDF-standard 80:1977
Vand 16 % min. IDF-standard 80:1977
Forordning (EØF) nr. 2990/82 Saltet smør Mælkefedt 80 % min. IDF-standard 80:1977
Vand 16 % min. IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max. IDF-standard 80:1977
Forordning (EØF) nr. 1081/96 Ost fremstillet af fåremælk
og/eller gedemælkKomælk <1% Kommissionens forordning (EF) nr.
1081/96 (EFT nr. L 142 af 15. 6.1996, s. 15)
Forordning (EØF) nr. 2921/90 Bilag I - Syrekasein Vand 12,00% max. IDF-standard 78C:1990
Fedtstof 1,75 % max. IDF 127A:1988
Indhold af frie fedtsyrer 0,3 % (mælkesyre) max. IDF-standard 90:1979
Forordning (EØF) nr. 2921/90 Vand 12,00% max. IDF-standard 78C:1990
Fedtstof 1,00 % max. IDF 127A:1988
Aske 7,50 % min. IDF-standard 90:1979
Forordning (EØF) nr. 2921/90 Bilag I - Kaseinat Vand 6,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Mælkeprotein 88,0 % min. IDF-standard 92:1979
Fedtstof & aske 6,00 % max. IDF 127A:1988
IDF-standard 89:1979 eller IDF-
standard 90:1979
Forordning (EØF) nr. 2921/90 Bilag II - Syrekasein Vand 10,00% max. IDF-standard 78C:1990
Fedtstof 1,5 % max. IDF 127A:1988
Indhold af frie fedtsyrer 0,2 % (mælkesyre) max. IDF-standard 91:1979
Totalt kimtal (max.) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3
Coliforme (max.) Ingen/0,1 g Kommissionens forordning (EF) nr.1080/96Fodnote 3
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 7▼M1
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Termofile bakterier (max.) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3, 4
Forordning (EØF) nr. 2921/90 Bilag II - Løbekasein Vand 8,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Fedtstof 1,0 % max. IDF 127A:1988
Aske (min.) 7,5 % IDF-standard 90:1979
Totalt kimtal (max.) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3
Coliforme (max.) Ingen/0,1 g Kommissionens forordning (EF) nr.
1080/96Fodnote 3
Termofile bakterier (max.) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3, 4
Forordning (EØF) nr. 2921/90 Bilag II - Kaseinat Vand 6,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Mælkeprotein 88,0 % min. IDF-standard 92:1979
Fedtstof & aske 6,00 % max. IDF 127A:1988
IDF 89:1979 eller IDF 90:1979
Totalt kimtal (max.) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3
Coliforme (max.) Ingen/0,1 g Kommissionens forordning (EF) nr.
1080/96Fodnote 3
Termofile bakterier (max.) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3, 4
Forordning (EØF) nr. 2921/90 Bilag III - Kaseinat Vand 6,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Mælkeprotein 85,00% min. IDF-standard 92:1979
Fedtstof 1,5 % max. IDF 127A:1988
Laktose 1,00 % max. IDF-standard 106:1982
Aske 6,5 % max. IDF 89:1979 eller IDF 90:1979
Totalt kimtal (max.) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3
Coliforme (max.) Ingen/0,1 g Kommissionens forordning (EF) nr.
1080/96Fodnote 3
Termofile bakterier (max.) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3, 4
Forordning (EØF) nr. 1725/79 Vand (syrnet kærnemælkspulver) 5 % max. Bilag VI
Vand (SMP) 5 % max. IDF-standard 26A:1993
Fedtstof (SMP) 11 % max. IDF-standard 9C:1987
Skummetmælkspulver i færdigvare 50 % min. Bilag III
Fedtstofindhold i færdigvare 2,5 % eller 5 % min. Kommissionens direktiv (EØF) nr.
4/84 (EFT nr. L 15 af 18. 1. 1984, s.28)
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 8▼M1
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Kobberindhold i færdigvare 25 ppm Kommissionens direktiv (EØF) nr.
633/78(EFT nr. L 206 af 29. 7.1978, s. 43)
Stivelsesindhold i færdigvare ≥2% Bilag V
Løbevalle i færdigvare Ingen Bilag IV
Forordning (EØF) nr. 322/96 Skummetmælkspulver
(spraytørret)Fedtstof 1,0 % max. IDF-standard 9C:1987
Protein 31,4 % (min. af det fedtfri mælke-tørstof) IDF-standard 20B:1993
Vand 3,5 % max. IDF-standard 26A:1993
Surhedsgrad (N/10 NaOH) 19,5 ml max. IDF-standard 86:1981
Laktater 150 mg/100 g max. IDF-standard 69B:1987
Fosfatase Negativ ISO-standard 3356:1975
Opløselighed 0,5 ml max. ved 24 °C IDF-standard 129A:1988
Brændte partikler disk B min. (15,0 mg) ADPI:1990
Totalt kimtal 40 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3
Coliforme Negativ/0,1 g Kommissionens forordning (EF) nr.
1080/96Fodnote 3
Kærnemælk Negativ Bilag VI
Løbevalle Negativ Bilag V
Sur valle Negativ Metoder godkendt af kompetent
myndighed
Antimikrobielle stoffer Bilag VII
Forordning (EØF) nr. 1105/68 Skummetmælk Fedtstof 1,0 % max. IDF-standard 122B:1987
Fedtfrit tørstof 8,75 % min. Fodnote 5
Totalt tørstof IDF-standard 121B:1987
Frysepunkt IDF-standard 108B:1991
Forordning (EØF) nr. 1105/68 Kærnemælk Fedtstof 1,0 % max. IDF-standard 122B:1987
Fedtfrit tørstof 8,00 % min. Fodnote 5
Totalt tørstof IDF-standard 121B:1987
Frysepunkt IDF-standard 108B:1991
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 9▼M1
Kommissionens forordning Produkt KN-Kode Parameter Grænseværdi ReferencemetodeBemær-
kningerAFSNIT B
Referencemetoderne angivet under afsnit B anvendes ved analyse af produkter, der vedrører forordningerne angivet i første kolonne
Forordning (EF) nr. 1466/95 Mælk og fløde, ikke koncentreret KN-kode 0401 Fedtstof ( ≤6% ) Grænseværdierne er som IDF-standard 1C:1987
eller sødet Fedtstof ( >6% ) angivet i varebeskrivelsen til IDF-standard 16C:1987 Forordning (EF) nr. 1600/95
Forordning (EØF) nr. 584/92Mælk og fløde, koncentreret eller
tilsat sukkerKN-kode 0402 Fedtstof (flydende) KN-koden for det specielleprodukt, eller hvor anvendt IDF-standard 13C:1987
Forordning (EF) nr. 1588/94
Forordning (EF) nr. 1713/95Fedtstof (fast) som angivet i del 9 i nomen-
klaturen for eksportresti-IDF-standard 9C:1993
Saccharose tuioner i forordning (EØF) IDF-standard 35A:1992 Forordning(EØF)nr. 1150/90
Totalt tørstof (sødetkondenseret mælk) nr. 3846/87 IDF-standard 15B:1991
Totalt tørstof (evaporeretmælk eller fløde) IDF-standard 21B:1987
Kærnemælk, fermenteret eller syrnetmælk og fløde, koncentreret eller KN-kode 0403 Fedtstof IDF 1C:1987, IDF 9C:1987
ukoncentreret med tilsat sukker Saccharose IDF-standard 35A:1992
Valle, også koncentreret eller sødet;produkter bestående af naturlige KN-kode 0404 Fedtstof IDF 9C:1987, IDF 16C:1987
mælkebestanddele Protein IDF-standard 20B:1993
Saccharose IDF Standard 35A:1992
Smør og andre fedtstoffer af mælk;smørbare mælkefedtspecialiteter KN-kode 0405 Fedtstof (hvis fedtstof≤85% ) IDF-standard 80:1977
Smør Vand IDF-standard 80:1977
Fedtfrit tørstof IDF-standard 80:1977
NaCl IDF-standard 12B:1988
Smørolie Fedtstof (fedtstof >99 %) IDF-standard 24:1964
Vand (hvis fedtstof
>99 %)IDF-standard 23A:1988
Ost og ostemasse KN-kode 0406 Fedtstof IDF-standard 5B:1986
Tørstof IDF-standard 4A:1982
Tørstof (Ricotta) IDF-standard 58:1970
NaCl IDF-standard 88A:1988
Laktose IDF-standard 79B:1991
1996R1854 — DA — 01.04.1997 — 001.001 — 10▼M1
Fodnoter til listen over EU-referencemetoder
Fodnote 1: Mælkefedtisolering som beskrevet i IDF-standard 6B: 1989 (beskyttelse mod lys).Fodnote 2: Der er ikke etableret nogen referencemetode.Fodnote 3: Prøverne tilberedes efter IDF-Standard 122C: 1996 eller efter IDF-standard 73A: 1985.Fodnote 4: Inkubering i 48timer ved 55 °C.
Fodnote 5: % Fedtfrit tørstof = % Totalt tørstof - % Fedtstof.