1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS FORORDNING(EF) Nr. 1854/96
af 26. september 1996
om opstilling af en liste over referencemetoder til analyse og kvalitetsvurdering af mælk og
mejeriprodukter henhørende under den fælles markedsordning
(EFT L 246 af 27.9.1996, s. 5)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens forordning (EF) nr. 658/97 af 16. april 1997 L 100 14 17.4.1997
►M2Kommissionens forordning (EF) nr. 1997/97 af 14. oktober 1997 L 282 13 15.10.1997
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 2
▼B
KOMMISSIONENS FORORDNING(EF) Nr. 1854/96
af 26. september 1996
omopstillingafenlisteoverreferencemetodertilanalyseogkvali-
tetsvurdering af mælk og mejeriprodukter henhørende under den
fælles markedsordning
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-skab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 804/68 af 27. juni
1968om den fælles markedsordning for mælk og mejeriprodukter(
1),
senest ændret ved forordning (EF) nr. 1587/96 (2), særlig artikel 6, stk.
6, artikel 7, stk. 5, artikel 8, stk. 4, artikel 9, stk. 3, artikel 10, stk. 3,artikel 11, stk. 3, artikel 12, stk. 3, artikel 13, stk. 3, artikel 16, stk. 1 og4, og artikel 17, stk. 14, og
ud fra følgende betragtninger:Artikel 2, stk. 1, i Kommissionens forordning (EF) nr. 2721/95 af 24.
november 1995 om opstilling af regler for anvendelsen af reference- ogrutinemetoder til analyse og kvalitetsvurdering af mælk og mejeripro-dukter henhørende under den fælles markedsordning(
3) fastsætter, at
der hvert år skal opstilles en liste over de referencemetoder, som finderanvendelse for de i forordningens artikel 1 omhandlede analyser; denførste liste er nu udarbejdet og bør vedtages;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse
med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Mælk og Mejeripro-dukter —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
Bilaget til denne forordning indeholder listen over de referencemetoder,
som finder anvendelse for de i artikel 1 i forordning (EF) nr. 2721/95omhandlede analyser.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft den 1. oktober 1996.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.
(1) EFT nr. L 148 af 28. 6. 1968, s. 13.
(2) EFT nr. L 206 af 16. 8. 1996, s. 21.
(3) EFT nr. L 283 af 25. 11. 1995, s. 7.
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 3▼M2
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode BemærkningerBILAG
LISTE OVER REFERENCEMETODER EFTER FORORDNING(EF) Nr. 2721/95
min=minimum, max=maksimum, bilag=bilag til den nævnte forordning, A=udseende, F=lugt og smag, C=konsistens, M.S.=medlemsstat, IDF=International Dairy Federation, ISO=Den
Internationale Standardiseringsorganisation, IUPAC=International Union of Pure and Applied Chemistry, ADPI=American Dairy Products Institute, SMP=skummetmælkspulver
Afsnit A
(EF) nr. 454/95: offentlig oplagring Usaltet smør Mælkefedt 82% min IDF-standard 80:1977
Vand 16% max IDF-standard 80:1977
Fedtfrit tørstof 2% max IDF-standard 80:1977
Indhold af fedtsyrer (max) 1,2 mmol/100 g fedtstof IDF-standard 6B:1989
Peroxidtal (max) 0,3 mekv.oxygen/1000 g fedtstof IDF-standard 74A:1991 (engelsk
udgave)fodnote 1
Coliforme ikke påviselige i 1 g Kommissionens forordning (EF) nr.
1080/96 (EFT L 142 af 15. 6. 1996,
s. 13)fodnote 3
Fremmed fedtstof ikke påviseligt ved triglyceridana-
lysebilag III
Sterolrøbestoffer ikke påviselige Kommissionens forordning (EF) nr.
86/94 (EFT L 17 af 20. 1. 1994,
s.7)
Andre røbestoffer ikke påviselige metoder godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
Organoleptiske egenskaber mindst 4 ud af 5 point for A, F, C bilag IV
Vanddispersion mindst 4 point IDF-standard 112A:1989
(EF) nr. 454/95:privat oplagring Usaltet smør Mælkefedt 82% min IDF-standard 80:1977 fodnote 6
Vand 16% max IDF-standard 80:1977
(EF) nr. 454/95:privat oplagring Saltet smør Mælkefedt 80% min IDF-standard 80:1977 fodnote 6
Vand 16% max IDF-standard 80:1977
Salt 2% max IDF-standard 12B:1988
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 4▼M2
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
(EØF) nr. 570/88 Usaltet smør Mælkefedt 82 % min IDF-standard 80:1977
Vand 16 % max IDF-standard 80:1977
Røbestoffer
Steroler forordning (EF) nr. 86/94
Vanillin metoder godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
Karotensyreethylester Kommissionens forordning (EF) nr.
1082/96 (EFT L 142 af 15. 6. 1996,s. 26)
Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5
(EØF) nr. 570/88 Saltet smør Mælkefedt 80 % min IDF-standard 80:1977
Vand 16 % max IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max IDF-standard 12B:1988
Røbestoffer
Steroler forordning (EF) nr. 86/94
Vanillin metoder godkendt af kompetentmyndighedfodnote 2
Karotensyreethylester forordning (EF) nr. 1082/86
Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5
(EØF) nr. 570/88 Koncentreret smør Mælkefedt 99,8% min IDF-standard 24:1964
Vandindhold og fedtfrit mælketør-
stof0,2 % max IDF 23A:1988 (vandindhold)
IDF 24:1964 (fedtfrit mælketørstof)
Indhold af fedtsyrer 0,35 % (oliesyre) max IDF-standard 6B:1989
Peroxidtal (max) 0,5 mekv.oxygen/1000 g fedtstof IDF-standard 74A:1991 (engelsk
udgave)fodnote 1
Smag frisk
Lugt ingen fremmede lugte
Andet ingen neutraliseringsmidler, antioxi-
danter og konserveringsmidler
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 5▼M2
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Røbestoffer
Steroler Kommissionens forordning (EØF)
nr. 3942/92 (EFT L 399 af 31. 12.1992, s. 29)
Vanillin metoder godkendt af den kompe-tente myndighedfodnote 2
Karotensyreethylester forordning (EF) nr. 1082/96
Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5
(EØF) nr. 570/88 Fløde Fedtstof 35 %-49% IDF-standard 16C:1987
Røbestoffer
Steroler metoder godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
Vanillin metoder godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
Karotensyreethylester metode godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5
(EØF) nr. 429/90 Koncentreret smør Mælkefedt 96 % min metoder godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
Fedtfrit tørstof 2 % max metoder godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
Røbestoffer
Stigmasterol (95%) 15 g/100 kg koncentreret smør Kommissionens forordning (EØF)
nr. 3942/92 (EFT L 399 af 31. 12.1992, s. 29)
Stigmasterol (85%) 17 g/100 kg koncentreret smør forordning (EØF) nr. 3942/92 (EFTL 399 af 31. 12. 1992, s. 29)
Triglycerider af enantiksyre 1,1 kg/100 kg koncentreret smør IUPAC 2 301 sub 5
Ethylester af smørsyre og stigma-sterol jf. bilag punkt 1 (c) forordning (EØF) nr. 3942/92 (stig-masterol) og metode godkendt afkompetent myndighed (smørsyre)fodnote 2
Lecithin (E322) 0,5 % max metoder godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 6▼M2
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
NaCl 0,75 % max IDF-standard 12B:1988
Indhold af fedtsyrer 0,35 % (oliesyre) max IDF-standard 6B:1989
Peroxidtal (max) 0,5 mekv.oxygen/1000 g fedtstof IDF-standard 74A:1991 (engelsk
udgave)fodnote 1
Smag frisk
Lugt ingen fremmede lugte
Andet ingen neutraliseringsmidler, antioxi-
danter og konserveringsmidler
(EØF) nr. 2191/81 Usaltet smør Mælkefedt 82 % min IDF-standard 80:1977
Vand 16 % max IDF-standard 80:1977
(EØF) nr. 2191/81 Saltet smør Mælkefedt 80 % min IDF-standard 80:1977
Vand 16 % max IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max IDF-standard 12B:1988
(EØF) nr. 2990/82 Usaltet smør Mælkefedt 82 % min IDF-standard 80:1977
Vand 16 % max IDF-standard 80:1977
(EØF) nr. 2990/82 Saltet smør Mælkefedt 80 % min IDF-standard 80:1977
Vand 16 % max IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max IDF-standard 12B:1988
(EØF) nr. 1081/96 Ost fremstillet affåremælk og/ellergedemælk Komælk <1% Kommissionens forordning (EF) nr.
1081/96 (EFT L 142 af 15. 6. 1996s. 15)
(EØF) nr. 2921/90 Bilag I — Syreka-sein Vand 12,00% max IDF-standard 78C:1990
Fedtstof 1,75 % max IDF 127A:1988
Indhold af frie fedtsyrer 0,30 % (mælkesyre) max IDF-standard 91:1979
(EØF) nr. 2921/90 Bilag I — Løbeka-sein Vand 12,00% max IDF-standard 78C:1990
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 7▼M2
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Fedtstof 1,00 % max IDF 127A:1988
Aske 7,50 % min IDF-standard 90:1979
(EØF) nr. 2921/90 Bilag I — Kaseinat Vand 6,00 % max IDF-standard 78C:1990
Mælkeprotein 88,00% min IDF-standard 92:1979
Fedtstof & aske 6,00 % max IDF 127A:1988
IDF-standard 89:1979 eller IDF-
standard 90:1979
(EØF) nr. 2921/90 Bilag II — Syreka-sein Vand 10,00% max IDF-standard 78C:1990
Fedtstof 1,50 % max IDF 127A:1988
Indhold af frie fedtsyrer 0,20 % (mælkesyre) max IDF-standard 91:1979
Totalt kimtal (max) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3
Coliforme ingen/0,1 g forordning (EF) nr. 1080/96 fodnote 3
Termofile bakterier (max) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3 og 4
(EØF) nr. 2921/90 Bilag II — Løbe-kasein Vand 8,00 % max IDF-standard 78C:1990
Fedtstof 1,00 % max FIL 127A:1988
Aske 7,50 % min IDF-standard 90:1979
Totalt kimtal (max) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3
Coliforme ingen/0,1 g forordning (EF) nr. 1080/96 fodnote 3
Termofile bakterier (max) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3 og 4
(EØF) nr. 2921/90 Bilag II —Kaseinat Vand 6,00 % max IDF-standard 78C:1990
Mælkeprotein 88,00% min IDF-standard 92:1979
Fedtstof og aske 6,00 % max IDF 127A:1988
IDF 89:1979 eller IDF 90:1979
Totalt kimtal (max) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3
Coliforme ingen/0,1 g forordning (EF) nr. 1080/96 fodnote 3
Termofile bakterier (max) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3 og 4
(EØF) nr. 2921/90 Bilag III —
KaseinatVand 6,00 % max IDF-standard 78C:1990
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 8▼M2
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Mælkeprotein 85,00% min IDF-standard 92:1979
Fedtstof 1,50 % max IDF 127A:1988
Laktose 1,00 % max IDF-standard 106:1982
Aske 6,50 % max IDF 89:1979 eller IDF 90:1979
Totalt kimtal (max) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3
Coliforme ingen/0,1 g forordning (EF) nr. 1080/96 fodnote 3
Termofile bakterier (max) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3 og 4
(EØF) nr. 1725/79 Foderblandinger og
skummetmælks-pulver (foderkva-litet)Vand (syrnet kærnemælkspulver) 5 % max bilag VI
Vand (SMP) 5 % max IDF-standard 26A:1993
Fedtstof (SMP) 11 % max IDF-standard 9C:1987
Løbevalle (SMP) ingen bilag IV
Stivelsesindhold (SMP) ingen bilag V
Vand (blanding) 5 % max af det fedtfri mælketørstof IDF-standard 26A:1993
Fedtstofindhold (blanding) — Kommissionens direktiv 84/4/EØF(EFT L 15 af 18. 1. 1984, s. 28)fodnote 7
Løbevalle (blanding) ingen bilag IV
Skummetmælkspulver (i færdigvare) 50 % min bilag III
Fedtstofindhold (i færdigvare) 2,5 % eller 5 % min direktiv 84/4/EØF fodnote 7
Stivelsesindhold (i færdigvare) 2 % min bilag V fodnote 8
Kobberindhold (i færdigvare) 25 ppm Kommissionens direktiv 78/
633/EØF (EFT L 206 af 29. 7. 1978,s. 43)fodnote 9
(EF) nr. 322/96 Skummetmælks-
pulver (spraytørret)Fedtstof 1,0 % max IDF-standard 9C:1987
Protein 31,4 % (min af det fedtfri mælketør-stof) IDF-standard 20B:1993
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 9▼M2
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Vand 3,5 % max IDF-standard 26A:1993
Surhedsgrad (N/10 NaOH) 19,5 ml max IDF-standard 86:1981
Laktater 150 mg/100 g max IDF-standard 69B:1987
Fosfatase negativ ISO-standard 3356:1975
Opløselighed 0,5 ml max ved 24 °C IDF 129A:1988
Brændte partikler disk B min (15,0 mg) ADPI:1990
Totalt kimtal 40 000/1 g IDF-standard 100B:1991 fodnote 3
Coliforme negativ/0,1 g forordning (EF) nr. 1080/96 fodnote 3
Kærnemælk negativ bilag VI
Løbevalle negativ bilag V
Sur valle negativ metode godkendt af kompetent
myndighedfodnote 2
Antimikrobielle stoffer bilag VII
(EØF) nr. 1105/68 Skummetmælk Fedtstof 1,0 % max IDF-standard 22B:1987
Fedtfrit tørstof 8,75 % min fodnote 5
Totalt tørstof — IDF-standard 21B:1987
Frysepunkt — IDF-standard 108B:1991
(EØF) nr. 1105/68 Kærnemælk Fedtstof 1,0 % max IDF-standard 22B:1987
Fedtfrit tørstof 8,00 % min fodnote 5
Totalt tørstof — IDF-standard 21B:1987
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 10▼M2
Kommissionens forordning Produkt KN-kode Parameter Grænseværdi Referencemetode BemærkningerAfsnit B
Referencemetoderne angivet under afsnit B anvendes ved analyse af produkter, der vedrører forordningerne angivet i første kolonne
(EØF) nr. 1150/90
(EØF) nr. 584/92
(EF) nr. 1588/94
(EF) nr. 1466/95
(EF) nr. 1600/95
(EF) nr. 1713/95
(EF) nr. 455/97Mælk og fløde, ikke koncen-
treret og ikke tilsat sukker
eller andre sødemidler0401 Fedtstof ( ≤6%) Grænseværdierne er som
angivet i varebeskrivelsen til
KN-koden for det specielle
produkt, eller hvor anvendt
som angivet i afsnit 9 i
nomenklaturen for eksportre-
stitutioner i forordning (EØF)
nr. 3846/87IDF-standard 1D:1987
Fedtstof ( >6%) IDF-standard 16C:1987
Mælk og fløde, ikke koncen-
treret og ikke tilsat sukker
eller andre sødemidler0402 Fedtstof (flydende) IDF-standard 13C:1987
Fedtstof (fast) IDF-standard 9C:1993
Saccharose (normalt indhold) IDF-standard 35A:1992
Saccharose (lavt indhold) metode godkendt af kompetent
myndighedfodnote2
Totalt tørstof (sødet konden-
seret mælkIDF-standard 15B:1991
Totalt tørstof (evaporeret
mælk eller fløde)IDF-standard 21B:1987
Kærnemælk, fermenteret eller
syrnet mælk og fløde, koncen-
treret eller ukoncentreret med
tilsat sukker eller andre søde-
midler0403 Fedtstof IDF 1D:1996, IDF 9C:1987
IDF16C:1987,IDF22B:1987
Saccharose (normalt indhold) IDF-standard 35A:1992
Saccharose (lavt indhold) metode godkendt af kompetent
myndighedfodnote2
Valle, også koncentreret eller
sødet; produkter bestående af
naturlige mælkebestanddele0404 Fedtstof IDF 9C:1987, IDF 16C:1987
IDF 22B:1987
1996R1854 — DA — 22.10.1997 — 002.001 — 11▼M2
Kommissionens forordning Produkt KN-kode Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger
Protein IDF-standard 20B:1993
Saccharose (normalt indhold) IDF-standard 35A:1992
Saccharose (lavt indhold) metode godkendt af kompetent
myndighedfodnote2
Smør og andre fedtstoffer af
mælk; smørbare mælkefedt-specialiteter0405
SmørFedtstof (hvis fedtstof
≤85% )IDF-standard 80:1977
Vand IDF-standard 80:1977
Fedtfrit tørstof IDF-standard 80:1977
NaCl IDF-standard 12B:1988
Smørolie Fedtstof (fedtstof >99 %) IDF-standard 24:1964
Vand (hvis fedtstof >99 %) IDF-standard 23A:1988
Ost og ostemasse 0406 Fedtstof IDF-standard 5B:1986
Tørstof IDF-standard 4A:1982
Tørstof (Ricotta) IDF-standard 58:1970
NaCl IDF-standard 88A:1988
Laktose IDF-standard 79B:1991
Fodnoter til listen over EU-referencemetoder
Fodnote 1: Mælkefedtisolering som beskrevet i IDF-standard 6B:1989 (beskyttelse mod lys).
Fodnote 2: Der er ikke etableret nogen referencemetode.Fodnote 3: Prøverne tilberedes efter IDF-standard 122C:1996 eller efter IDF-standard 73A:1985.Fodnote 4: Inkubering i 48timer ved 55 °C. Foranstaltninger skal tages mod udtørring af næringssubstratet.
Fodnote 5: % fedtfrit tørstof = % totalt tørstof − % fedtstof.Fodnote 6: Smørret skal svare til den nationale kvalitetsklasse i den medlemsstat hvori det er fremstillet, jf. bilag II i Kommissionens forordning ( EF) nr. 454/95.
Fodnote 7: Kommissionens direktiv 84/4/EØF (EFT L 15 af 18. 1. 1984, s. 28).Fodnote 8: Kommissionens forordning (EF) nr. 1758/94 (EFT L 183 af 19. 7. 1994, s. 14).Fodnote 9: Kommissionens direktiv 78/633/EØF (EFT L 206 af 29. 7. 1978, s. 43).