Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"B KOMMISSIONENS DIREKTIV 96/77/EF
af 2. december 1996
om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer
(EØS-relevant tekst)
(EFT L 339 af 30.12.1996, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Kommissionens direktiv 98/86/EF af 11. november 1998 L 334 1 9.12.19981996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 1
KOMMISSIONENS DIREKTIV 96/77/EF
af 2. december 1996
om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levneds-
midler end farvestoffer og sødestoffer
(EØS-relevant tekst)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,under henvisning til Rådets direktiv 89/107/EØF af 21. december 1988 om
indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om tilsætningsstoffer,
som må anvendes i levnedsmidler (
1), ændret ved Europa-Parlamentet og
Rådets direktiv 94/34/EF (2), særlig artikel 3, stk. 3, litra a),
efter høring af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, ogud fra følgende betragtninger:Det er nødvendigt at opstille renhedskriterier for alle andre tilsætningsstoffer
end de farvestoffer og sødestoffer, der er nævnt i Europa-Parlamentet og
Rådets direktiv 95/2/EF af 20. februar 1995 om andre tilsætningsstoffer til
levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer (
3);
det er nødvendigt at erstatte renhedskriterierne i Rådets direktiv 65/66/EØF af
26. januar 1965 om fastsættelse af specifikke renhedskriterier for konserve-
ringsstoffer, som må anvendes i levnedsmidler (4), senest ændret ved direktiv
86/604/EØF (5), med nye renhedskriterier;
det er nødvendigt at erstatte renhedskriterierne i Rådets direktiv 78/664/EØF
af 25. juli 1978 om fastsættelse af specifikke renhedskriterier forantioxidanter, som må anvendes i levnedsmidler (
6), ændret ved direktiv
82/712/EØF (7), med nye renhedskriterier;
direktiv 65/66/EØF og 78/664/EØF bør derfor ophæves;det er nødvendigt at tage hensyn til tilsætningsstoffernes specifikationer og de
tilhørende analysemetoder, som er fastsat i Codex Alimentarius, udarbejdet afden fælles FAO/WHO-ekspertgruppe for tilsætningsstoffer til levnedsmidler
(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives — JECFA);
levnedsmiddeltilsætningsstoffer, der er fremstillet ved metoder eller af
udgangsmaterialer, som i væsentlig grad adskiller sig fra dem, der er omfattetaf evalueringen i Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, eller fradem, der er nævnt i dette direktiv, skal forelægges for Den Videnskabelige
Komité for Levnedsmidler til en fuldstændig evaluering, hvor hovedvægten
lægges på renhedskriterierne;
de i dette direktiv fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med
udtalelse fra Den Stående Levnedsmiddelkomité —
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
De i artikel 3, stk. 3, litra a), i direktiv 89/107/EØF nævnte renhedskriterier
fastsættes for andre levnedsmiddeltilsætningsstoffer end farvestofferne og
sødestofferne i direktiv 95/2/EF som anført i bilaget til nærværende direktiv.
Artikel 2
De i artikel 1 omhandlede renhedskriterier erstatter renhedskriterierne i
direktiv 65/66/EØF, 78/663/EØF og 78/664/EØF.!B
(1) EFT nr. L 40 af 11. 2. 1989, s. 27.
(2) EFT nr. L 237 af 10. 9. 1994, s. 1.
(3) EFT nr. L 61 af 18. 3. 1995, s. 1.
(4) EFT nr. 22 af 9. 2. 1965, s. 373.
(5) EFT nr. L 352 af 13. 12. 1986, s. 45.
(6) EFT nr. L 223 af 14. 8. 1978, s. 30.
(7) EFT nr. L 297 af 23. 10. 1982, s. 31.!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 2
Artikel 3
1. Medlemsstaterne sætter de nødvendige love og administrative bestem-
melser i kraft for at efterkomme dette direktiv inden den 1. juli 1997. De
underretter straks Kommissionen herom.
Når medlemsstaterne vedtager disse bestemmelser, skal de indeholde en
henvisning til dette direktiv, eller de skal ved offentliggørelsen ledsages af en
sådan henvisning. De nærmere regler for denne henvisning fastsættes afmedlemsstaterne.
2. Produkter, som er markedsført eller mærket inden 1. juli 1997, men som
ikke opfylder bestemmelserne i nærværende direktiv, kan fortsat markeds-
føres, indtil lagrene er opbrugte.
Artikel 4
Dette direktiv træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i De
Europæiske Fællesskabers Tidende .
Artikel 5
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 3
BILAG
E 200 SORBINSYRE
Definition
Kemisk navn Sorbinsyre
Trans, trans-2,4-hexadiensyre
EINECS-nummer 203-768-7Kemisk formel C
6H8O2
Molekylmasse 112,12
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløse nåle eller hvidt pulver med en svag karakteristisk lugt, og som
ikke udviser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved105 °C
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 133 °C og 135 °C efter tørring i 4 timer under vakuum i
ekssikkator over svovlsyre
B. Spektrometri En isopropanolopløsning (1:400 000 000) har absorbansmaksimum ved
254 ± 2 nm
C. Positiv test for dobbeltbindingerD. Sublimeringspunkt 80 °C
Renhed
Vandindhold Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataske Ikke over 0,2 %
Aldehyder Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 202 KALIUMSORBATDefinition
Kemisk navn Kaliumsorbat
Kalium (E,E)-2,4,-hexadienoat
Kaliumsalt af trans, trans-2,4-hexadiensyre
EINECS-nummer 246-376-1
Kemisk formel C
6H7O2K
Molekylmasse 150,22
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter
opvarmning i 90 minutter ved 105 °C
Identifikation
A. Smeltepunktinterval af den ved syretilsætning
isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre,133 °C til 135 °C i en prøve, der er tørretunder vakuum i ekssikkator over svovlsyre!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 4
B. Positive tests for kalium og for dobbelt-
bindinger
Renhed
Tørringstab Ikke over 1,0 % (105 °C, 3 timer)Syregrad eller alkalinitet Ikke over ca. 1,0 % (som sorbinsyre eller K
2CO 3)
Aldehyder Ikke over 0,1 %, beregnet som formaldehyd
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 203 CALCIUMSORBAT
Definition
Kemisk navn Calciumsorbat
Calciumsalt af trans, trans-2,4-hexadiensyre
EINECS-nummer 231-321-6
Kemisk formel C
12H14O4Ca
Molekylmasse 262,32
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Fint hvidt krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter
opvarmning ved 105 °C i 90 minutter
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede sor-binsyre, 133 °C-135 °C i en prøve, der ertørret under vakuum i ekssikkator oversvovlsyre
B. Positive tests for calcium og for dobbelt-
bindinger
Renhed
Tørringstab Ikke over 2,0 %, bestemt ved tørring i 4 timer under vakuum i
ekssikkator over svovlsyre
Aldehyder Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 210 BENZOESYRE
Definition
Kemisk navn Benzoesyre
Benzolcarboxylsyre
Phenylcarboxylsyre
EINECS-nummer 200-618-2
Kemisk formel C
7H6O2!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 5
Molekylmasse 122,12
Indhold Ikke under 99,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 121,5 °C-123,5 °C
B. Positiv sublimationstest og test for benzoat
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring i 3 timer i ekssikkator over svovlsyre
pH Ca. 4 (opløsning i vand)
Sulfataske Ikke over 0,05 %Organisk bundet chlor Ikke over 0,07 % som chlorid svarende til 0,3 % udtrykt som
monochlorbenzoesyre
Let oxyderbare bestanddele Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og
tilsættes 0,1 N KMnO
4dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30
sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg’ s nøjagtighed, opløses i denopvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO
4til en rosa farve,
som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt
Bestanddele, som let lader sig forkulle En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må
ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2ml cobaltchlorid TSC (
1), 0,3 ml ferrichlorid TSC (2), 0,1 ml kobbersul-
fat TSC (3)og 4,4 ml vand
Polycykliske syrer Ved fraktioneret udfældning med syre af en neutraliseret benzoesyreo-
pløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende
smeltepunktsinterval
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 211 NATRIUMBENZOATDefinition
Kemisk navn Natriumbenzoat
Natriumsalt af benzencarboxylsyre
Natriumsalt af phenylcarboxylsyre
EINECS-nummer 208-534-8
Kemisk formel C
7H5O2Na
Molekylmasse 144,11
Indhold Ikke under 99 % C 7H5O2Na efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Et hvidt, næsten lugtfrit krystallinsk pulver eller granulater
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol
B. Smeltepunktsinterval for benzoesyre Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkry-
stalliserede benzoesyre, 121,5 °-123,5 °C i en prøve, der er tørret undervakuum i ekssikkator over svovlsyre
C. Positive test for benzoat og for natrium
Renhed
Tørringstab Ikke over 1,5 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 6
Let oxyderbare bestanddele Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og
tilsættes 0,1 N KMnO 4dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30
sekunder. 1 g af prøven, afvejet ved 1 mg’ s nøjagtighed, opløses i den
opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4til en rosa farve,
som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt
Polycykliske syrer Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret
natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et frabenzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som
monochlorbenzoesyre
Syregrad eller alkalinitet 1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 NaOH eller
0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 212 KALIUMBENZOAT
Definition
Kemisk navn Kaliumbenzoat
Kaliumsalt af benzencarboxylsyre
Kaliumsalt af phenylcarboxylsyre
EINECS-nummer 209-481-3
Kemisk formel C
7H5KO 2.3H2O
Molekylmasse 214,27
Indhold Ikke under 99 % C 7H5KO 2efter tørring til konstant vægt ved 105 °C
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede ben-zoesyre, 121,5°C-123,5 °C i en prøve, der er
tørret i vakuum over svovlsyre
B. Positive tests for benzoat og for kalium
Renhed
Tørringstab Ikke over 26,5 %, bestemt ved tørring ved 105 °C
Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som
monochlorbenzoesyre
Let oxyderbare bestanddele Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og
tilsættes 0,1 N KMnO
4dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30
sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg’ s nøjagtighed, opløses i denopvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO
4til en rosa farve,
som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt
Bestanddele, som let lader sig forkulle En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5°C-95,5 % svovlsyre
må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende
0,2 ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat
TSC og 4,4 ml vand
Polycykliske syrer Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret
kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et frabenzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
Syregrad eller alkalinitet 1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller
0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein
Arsen Ikke over 3 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 7
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 213 CALCIUMBENZOAT
Synonymer Monocalciumbenzoat
Definition
Kemisk navn Calciumbenzoat
Calciumdibenzoat
EINECS-nummer 218-235-4Kemisk formel Vandfri: C
14H10O4Ca
Monohydrat: C 14H10O4Ca H 2O
Trihydrat: C 14H10O4CA 3H 2O
Molekylmasse Vandfri: 282,31
Monohydrat: 300,32
Trihydrat: 336,36
Indhold Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C
Beskrivelse Hvide eller farveløse krystaller eller et hvidt pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede ben-
zoesyre, 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er
tørret under vakuum i ekssikattor oversvovlsyre
B. Positive tests for benzoat og for calcium
Renhed
Tørringstab Ikke over 17,5 %, bestemt ved tørring ved 105 °C til konstant vægt
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,3 %Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som
monochlorbenzoesyre
Let oxyderbare bestanddele Det tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og
tilsættes 0,1 N KMnO
4dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30
sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg’ s nøjagtighed, opløses i denopvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO
4til en rosa farve,
som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt
Bestanddele, som let lader sig forkulle En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5°C-95,5 % svovlsyre
må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende0,2 ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfatTSC og 4,4 ml vand
Polycykliske syrer Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret
calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et frabenzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
Syregrad eller alkalinitet 1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller
0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 8
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 214 ETHYL- p-HYDROXYBENZOAT
Synonymer Ethylparaben
Ethyl- p-oxybenzoat
Definition
Kemisk navn Ethyl- p-hydroxybenzoat
Ethylester af p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 204-399-4Kemisk formel C
9H10O3
Molekylmasse 166,8
Indhold Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
Beskrivelse Næsten lugtfri, små farveløse krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 115 °C-118 °CB. Positiv test for p-hydroxybenzoat Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkry-
stalliserede p-hydroxybenzoesyre, 213 °C-217 °C i en prøve, der er tørret
under vakuum i eksikkator over svovlsyre
C. Positiv test for alkohol
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
Sulfataske Ikke over 0,05 %p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 215 NATRIUMETHYL- p-HYDROXYBENZOAT
Definition
Kemisk navn Natriumethyl- p-hydroxybenzoat
Natriumforbindelse af ethylesteren af p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 252-487-6
Kemisk formel C
9H9O3Na
Molekylmasse 188,8
Indhold Indhold af ethylester af p-hydroxybenzoesyre ikke under 83 % på
tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk hygroskopisk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 115 °C-118 °C efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre
B. Positiv test for p-hydroxybenzoat Smeltepunktsområde for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er
213 °C-217 °C
C. Positiv test for natrium!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 9
D. pH af en 0,1 % vandig opløsning skal være på
mellem 9,9 og 10,3
Renhed
Tørringstab Ikke over 5 %, bestemt ved tørring under vakuum i eksikkator over
svovlsyre
Sulfataske 37-39 %
p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 216 PROPYL p-HYDROXYBENZOAT
Synonymer Propylparaben
Propyl p-oxybenzoat
Definition
Kemisk navn Propyl p-hydroxybenzoat
n-Propyl p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 202-307-7Kemisk formel C
10H12O3
Molekylmasse 180,21
Indhold Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
Beskrivelse Næsten lugtfri, små farveløse krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 95 °C-97 °C efter tørring i 2 timer ved 80 °CB. Positiv test for p-hydroxybenzoat Smeltepunktsområde for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er
213 °C-217 °C
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °CSulfataske Ikke over 0,05 %
p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 217 NATRIUMPROPYL p-HYDROXYBENZOAT
Definition
Kemisk navn Natrium n-propyl p-hydroxybenzoat
Natriumforbindelse af n-propylesteren af p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 252-488-1Kemisk formel C
10H11O3Na
Molekylmasse 202,21!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 10
Indhold Indhold af propylesteren af p-hydroxybenzoesyre ikke under 85 % på
tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk hygroskopisk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede ester,
94 °C-97 °C i en prøve, der er tørret under
vakuum i eksikkator over svovlsyre
B. Positiv test for natriumC. pH af en 0,1 % vandig opløsning skal være på
mellem 9,8 og 10,2
Renhed
Tørringstab Ikke over 5 %, bestemt ved tørring under vakuum i eksikkator over
svovlsyre
Sulfataske 34-36 %
p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 218 METHYL p-HYDROXYBENZOAT
Synonymer Methylparaben
Methyl- p-oxybenzoat
Definition
Kemisk navn Methyl p-hydroxybenzoat
Methylester af p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 243-171-5
Kemisk formel C
8H8O3
Molekylmasse 152,15
Indhold Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
Beskrivelse Næsten lugtfri, små farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 125 °C-128 °CB. Positiv test for p-hydroxybenzoat Smeltepunktsinterval for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er
213 °C-217 °C efter tørring under vakuum i 2 timer ved 80 %
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring under vakuum i 2 timer ved 80 °CSulfataske Ikke over 0,05 %
p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 11
E 219 NATRIUMMETHYL p-HYDROXYBENZOAT
Definition
Kemisk navn Natriummethyl p-hydroxybenzoat
Natriumforbindelse af methylester af p-hydroxybenzoesyre
Kemisk formel C8H7O3Na
Molekylmasse 174,15
Indhold Ikke under 99,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, hygroskopisk pulver
Identifikation
A. Det hvide bundfald, der dannes ved udfæld-
ning med koncentreret saltsyre af en 10 % (w/
v) vandig opløsning af natriumderivatet afmethyl p-hydroxybenzoat (lakmuspapir an-
vendt som indikator) skal, efter udvaskningmed vand og tørring ved 80 °C i to timer,have et smeltepunktsinterval på 125 °C-128 °C
B. Positiv test for natrium
C. pH af en 0,1 % opløsning i kuldioxidfrit vand
ikke under 9,7 og ikke over 10,3
Renhed
Tørringstab Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataske 40-44,5 % på tørstofbasis
p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 220 SVOVLDIOXID
Definition
Kemisk navn Svovldioxid
Svovlsyreanhydrid
EINECS-nummer 231-195-2
Kemisk formel SO
2
Molekylmasse 64,07
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig stikkende, kvælende lugt
Identifikation
A. Positiv test for svovlholdige stoffer
Renhed
Vandindhold Ikke over 0,05 %
Ikke-flygtig rest Ikke over 0,01 %
Svovltrioxid Ikke over 0,1 %!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 12
Selen Ikke over 10 mg/kg
Andre gasser, som ikke normalt er til stede i
luftenIntet spor
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 221 NATRIUMSULFIT
Definition
Kemisk navn Natriumsulfit (vandfri eller heptahydrat)
EINECS-nummer 231-821-4Kemisk formel Vandfri: Na
2SO3
Heptahydrat: Na 2SO37H2O
Molekylmasse Vandfri: 126,04
Heptahydrat: 252,16
Indhold Vandfri: Ikke under 95 % af Na 2SO3og ikke under 48 % af
SO2
Heptahydrat: Ikke under 48 % Na 2SO3og ikke under 24 % af SO 2
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for natriumB. pH af en 10 % opløsning (vandfri) eller en 20
% opløsning (heptahydrat) mellem 8,5 og
11,5
Renhed
Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO
2-indholdet
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 222 NATRIUMHYDROGENSULFITDefinition
Kemisk navn Natriumbisulfit
Natriumhydrogensulfit
EINECS-nummer 231-921-4
Kemisk formel NaHSO
3i vandig opløsning
Molekylmasse 104,06
Indhold Ikke under 32 % w/v NaHSO 3
Beskrivelse Klar, farveløs til gul opløsning!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 13
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for natrium
B. pH af 10 % vandig opløsning mellem 2,5 og
5,5
Renhed
Jern Ikke over 50 mg/kg af Na 2SO3baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 223 NATRIUMDISULFITSynonymer Pyrosulfit
Natriumpyrosulfit
Definition
Kemisk navn Natriumdisulfit
Dinatriumpentaoxodisulfat
EINECS-nummer 231-673-0Kemisk formel Na
2S2O5
Molekylmasse 190,11
Indhold Ikke under 95 % af Na 2S2O5og ikke under 64 % af SO 2
Beskrivelse Hvide krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for natriumB. pH af en 10 % vandig opløsning mellem 4,0
og 5,5
Renhed
Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO
2-indholdet
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 224 KALIUMDISULFITSynonymer Pyrosulfit
Kaliumpyrosulfit
Definition
Kemisk navn Kaliumdisulfit
Kaliumpentaoxo-disulfat
EINECS-nummer 240-795-3!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 14
Kemisk formel K2S2O5
Molekylmasse 222,33
Indhold Ikke under 90 % K 2S2O5og ikke under 51,8 % SO 2, idet resten næsten
udelukkende består af kaliumsulfat
Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for kalium
Renhed
Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO 2-indholdet
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 226 CALCIUMSULFITDefinition
Kemisk navn Calciumsulfit
EINECS-nummer 218-235-4
Kemisk formel CaSO
32H2O
Molekylmasse 156,17
Indhold Ikke under 95 % af CaSO 32H2O og ikke under 39 % af SO 2
Beskrivelse Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for calcium
Renhed
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indeholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indeholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 227 CALCIUMBISULFIT
Definition
Kemisk navn Calciumbisulfit
Calciumhydrogensulfit
EINECS-nummer 237-423-7
Kemisk formel Ca(HSO
3)2
Molekylmasse 202,22!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 15
Indhold 6 til 8 % (w/v) svovldioxid og 2,5 til 3,5 % (w/v) calciumdioxid svarende
til 10 til 14 % (w/v) calciumbisulfit (Ca(HSO 3)2)
Beskrivelse Klar grøn-gul vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for calcium
Renhed
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT (KALIUMBISULFIT)Definition
Kemisk navn Kaliumbisulfit
Kaliumhydrogensulfit
EINECS-nummer 231-870-1
Kemisk formel KHSO
3i vandig opløsning
Molekylmasse 120,17
Indhold Ikke under 280 g KHSO 3pr. liter (eller 150 g SO 2pr. liter)
Beskrivelse Klar, farveløs vandig opløsning
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for kalium
Renhed
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 230 DIPHENYL
Synonymer Biphenyl
Definition
Kemisk navn 1,1’-Diphenyl
Phenylbenzen
EINECS-nummer 202-163-5Kemisk formel C
12H10
Molekylmasse 154,20
Indhold Ikke under 99,8 %!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 16
Beskrivelse Hvidt eller bleggult til ravfarvet krystallinsk fast stof med en
karakteristisk lugt
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 68,5 °C-70,5 °CB. Destillationsområde Destillerer fuldstændigt inden for et temperaturområde på 2,5 °C mellem
252,5 °C og 257,5 °C
Renhed
Benzen Ikke over 10 mg/kgAromatiske aminer Ikke over 2 mg/kg (som anilin)
Phenolderivater Ikke over 5 mg/kg (som phenol)
Bestanddele, som let lader sig forkulle En kold opløsning af 0,5 g diphenyl i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må
ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSCog 4,4 ml vand
Terphenyl og højere polyphenylderivater Ikke over 0,2 %
Polycykliske aromatiske carbonhydrider IngenArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 231 ORTHOPHENYLPHENOLSynonymer Orthoxenol
Definition
Kemisk navn (1,1’-Diphenyl)-2-ol
2-Hydroxydiphenyl
o-Hydroxydiphenyl
EINECS-nummer 201-993-5
Kemisk formel C
12H10O
Molekylmasse 170,20
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 56 °C-58 °C
B. Positiv test for phenolat En ethanolopløsning (1 g i 10 ml) frembringer en grøn farve ved
tilsætning af 10 % ferrichloridopløsning
Renhed
Sulfataske Ikke over 0,05 %
Diphenylether Ikke over 0,3 %
p-Phenylphenol Ikke over 0,1 %
1-Naphthol Ikke over 0,01 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 17
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 232 NATRIUMORTHOPHENYLPHENOLSynonymer Natriumorthophenylphenolat
Natriumsalt af o-phenylphenol
Definition
Kemisk navn Natriumorthophenylphenol
EINECS-nummer 205-055-6
Kemisk formel C
12H9ONa.4H2O
Molekylmasse 264,26
Indhold Ikke under 97 % C 12H9ONa.4H2O
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for phenolat og for natrium
B. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede ortho-penylphenol, 56 °C-58 °C i en prøve, der ertørret under vakuum i eksikkator oversvovlsyre
C. pH af en 2 % vandig opløsning skal være på
mellem 11,1 og 11,8
Renhed
Diphenylether Ikke over 0,3 %
p-Phenylphenol Ikke over 0,1 %
1-Naphthol Ikke over 0,01 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 233 THIABENDAZOLDefinition
Kemisk navn 4-(2-Benzinmidazolyl)thiazol
2-(4-Thiazolyl)-1H-benzimidazol
EINECS-nummer 1205-725-8
Kemisk formel C
10H7N3S
Molekylmasse 201,26
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, eller næsten hvidt, lugtfrit pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 296 °C-303 °C!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 18
B. Spektrometri Absorptionsmaksima i 0,1 N HCl (0,0005 % w/v) ved 302 nm, 258 nm
og 243 nm
E1%
1c mved 302 nm ± 2 nm: ca. 1 230
E1%
1c mved 258 nm ± 2 nm: ca. 200
E1%
1c mved 243 nm ± 2 nm: ca. 620
Absorptionsforhold 243 nm/302 nm = 0,47 til 0,53Absorptionsforhold 258 nm/302 nm = 0,14 til 0,18
Renhed
Vandindhold Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataske Ikke over 0,2 %Selen Ikke over 3 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 234 NISINDefinition Nisin består af adskillige nært beslægtede polypeptider produceret af
naturlige stammer af Streptococcus lactis , Lancefield gruppe N
EINECS-nummer 215-807-5
Kemisk formel C
143H230N42O37S7
Molekylmasse 3 354,12
Indhold Nisinkoncentrat indeholder ikke under 900 enheder pr. mg i en blanding
af fedtfrit mælketørstof og et mindsteindhold af natriumchlorid på 50 %
Beskrivelse Hvidt pulver
Renhed
Tørringstab Ikke over 3 % ved tørring til konstant vægt ved 102 °C-103 °C
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 235 NATAMYCIN
Synonymer Pimaricin
Definition Natamycin er et fungicid af den polyene macrolidgruppe og produceres
af naturlige stammer af Streptomyces natalensis eller af naturlige
stammer af Streptococcus lactis
EINECS-nummer 231-683-5
Kemisk formel C
33H47O13N
Molekylmasse 665,74
Indhold Ikke under 95 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt til flødefarvet, krystallinsk pulver!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 19
Identifikation
A. Farvereaktioner Ved tilsætning af nogle få krystaller natamycin på en glasplade til en
dråbe af
— koncentreret saltsyre udvikles en blå farve
— koncentreret phosphorsyre udvikles en grøn farve, som ændrer sig
til blegrødt efter nogle få minutter
B. Spektrometri En 0,0005 % w/v opløsning i en 1 % methanoleddikesyreopløsning har
absorptionsmaksima ved ca. 290 nm, 303 nm og 318 nm, en skulder ved
ca. 280 nm og har minima ved ca. 250 nm, 295,5 nm og 311 nm
C. pH 5,5-7,5 (1 % w/v opløsning i en forud neutraliseret blanding af 20 dele
dimethylformamid og 80 dele vand)
D. Specifik rotationα½/C13820
D= + 250 ° til + 295 ° (en 1 % w/v opløsning i iseddikesyre ved
20 °C og beregnet på tørstofbasis)
Renhed
Tørringstab Ikke over 8 % (over P 2O5under vakuum ved 60 °C til konstant vægt)
Sulfataske Ikke over 0,5 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier:
KimtalIkke over 100 pr. gram
E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN
Synonymer Hexamin
Methenamin
Definition
Kemisk navn 1,3,5,7-Tetraazatricyclo [3.3.1.1
3,7]-decan, hexamethylentetramin
EINECS-nummer 202-905-8Kemisk formel C
6H12N4
Molekylmasse 140,19
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløst eller hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for formaldehyd og for ammo-
niak
B. Sublimeringspunkt: ca. 260 °C
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring under vakuum over P 2O5i 2 timer ved
105 °C
Sulfataske Ikke over 0,05 %
Sulfater Ikke over 0,005 % udtrykt som SO 4
Chlorider Ikke over 0,005 % udtrykt som Cl
Ammoniumsalte Ikke påviselige
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 20
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 242 DIMETHYLDICARBONATSynonymer DMDC
Dimethylpyrocarbonat
Definition
Kemisk navn Dimethyldicarbonat
Pyrocarbonsyredimethylester
EINECS-nummer 224-859-8
Kemisk formel C
4H6O5
Molekylmasse 134,09
Indhold Ikke under 99,8 %
Beskrivelse Farveløs væske, spaltes i opløsning i vand. Den er ætsende for hud og
øjne og giftig ved indånding og indtagelse
Identifikation
A. Spaltning Efter fortynding positive tests for CO 2og for methanol
B. Smeltepunkt 17 °C
Kogepunkt 172 °C med spaltning
C. Massefylde ved 20 °C Ca. 1,25 g/cm3
D. Infrarødt spektrum Maksima ved 1 156 og 1 832 cm−1
Renhed
Dimethylcarbonat Ikke over 0,2 %
Chlor, i alt Ikke over 3 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 249 KALIUMNITRITDefinition
Kemisk navn Kaliumnitrit
EINECS-nummer 231-832-4
Kemisk formel KNO
2
Molekylmasse 85,11
Indhold Ikke under 95 % på tørstofbasis (4)
Beskrivelse Hvidt eller svagt gult, opløseligt granulat
Identifikation
A. Positive tests for nitrit og for kaliumB. pH i en 5 % opløsning Ikke under 6,0 og ikke over 9,0
Renhed
Tørringstab Ikke over 3 % efter tørring i 4 timer over silicagel!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 21
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 250 NATRIUMNITRITDefinition
Kemisk navn Natriumnitrit
EINECS-nummer 231-555-9
Kemisk formel NaNO
2
Molekylmasse 69,00
Indhold Ikke under 97 % på tørstofbasis (4)
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver eller gullige fragmenter
Identifikation
A. Positive tests for nitrit og for natrium
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,25 % efter tørring over silicagel i 4 timerArsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 251 NATRIUMNITRATSynonymer Chile salpeter
Definition
Kemisk navn Natriumnitrat
EINECS-nummer 231-554-3
Kemisk formel NaNO
3
Molekylmasse 85,00
Indhold Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Hvidt, svagt hygroskopisk, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for nitrat og for natrium
B. pH en 5 % opløsning Ikke under 5,5 og ikke over 8,3C. Smeltepunkt: ± 308 °C
Renhed
Tørringstab Ikke over 2 % efter tørring ved 105 °C i 4 timerNitritter Ikke over 30 mg/kg udtrykt som NaNO
2
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 22
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 252 KALIUMNITRATSynonymer Salpeter
Definition
Kemisk navn Kaliumnitrat
EINECS-nummer 231-818-8Kemisk formel KNO
3
Molekylmasse 101,11
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver eller gennemsigtige prismer med en kølig,
saltagtig, skarp smag
Identifikation
A. Positive tests for nitrat og for kaliumB. pH af en 5 % opløsning Ikke under 4,5 og ikke over 8,5
Renhed
Tørringstab Ikke over 1 % efter tørring ved 105 °C i 4 timerNitritter Ikke over 20 mg/kg udtrykt som KNO
2
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 260 EDDIKESYRE
Definition
Kemisk navn Eddikesyre
Ethanolsyre
EINECS-nummer 200-580-7
Kemisk formel C
2H4O2
Molekylmasse 60,05
Indhold Ikke under 99,8 %
Beskrivelse Klar, farveløs væske med en skarp karakteristisk lugt
Identifikation
A. Kogepunkt 118 °C ved et tryk på 760 mm (kviksølv)
B. Massefylde Ca. 1,049
C. En opløsning i forholdet 1: 3 giver positive
tests for acetat
D. Størkningspunkt Ikke under 14,5 °C
Renhed
Ikke-flygtig rest Ikke over 100 mg/kg!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 23
Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Let oxyderbare stoffer 2 ml af prøven fortyndes i en beholder med glasprop, som indeholder 10
ml vand, hvorefter der tilsættes 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Denlyserøde farve må ikke ændres til brun inden for 30 minutter
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 261 KALIUMACETATDefinition
Kemisk navn Kaliumacetat
EINECS-nummer 204-822-2
Kemisk formel C
2H3K
Molekylmasse 98,14
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløse, udflydende krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver,
lugtfrit eller med en svag eddikesur lugt og med salt smag
Identifikation
A. pH af en 5 % vandig opløsning Ikke under 7,5 og ikke over 9,0
B. Positive tests for acetat og for kalium
Renhed
Tørringstab Ikke over 8 % efter tørring ved 105 °C i 2 timer
Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 262 (i) NATRIUMACETATDefinition
Kemisk navn Natriumacetat
EINECS-nummer 204-823-8
Kemisk formel C
2H3NaO 2.nH2O (n = 0 eller 3)
Molekylmasse Vandfri: 82,03
Trihydrat: 136,08
Indhold Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på
tørstofbasis
Beskrivelse Vandfri: Hvidt, lugtfri, granuleret, hygroskopisk pulver
Trihydrat: Farveløse, gennemsigtige krystaller eller et granuleret
krystallinsk pulver, lugtfrit eller med en svag
eddikesur lugt. Forvitrer i varm,!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 24
Identifikation
A. pH af en 1 % opløsning vandig Ikke under 8,0 og ikke over 9,5
B. Positive tests for acetat og for natrium
Renhed
Tørringstab Vandfri: Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer)
Trihydrat: Mellem 36 og 42 % (120 °C, 4 timer)
Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 262 (ii) NATRIUMDIACETATDefinition Natriumdiacetat er en molekylforbindelse af natriumacetat og eddikesyre
Kemisk navn Natriumhydrogendiacetat
EINECS-nummer 204-814-9
Kemisk formel C
4H7Na O 4in H 2O (n = 0 eller 3)
Molekylmasse 142,09 (vandfri)
Indhold 39-41 % fri eddikesyre og 58-60 % natriumacetat
Beskrivelse Hvidt, hygroskopisk, krystallinsk fast stof med en eddikesur lugt
Identifikation
A. pH af en 10 % vandig opløsning Ikke under 4,5 og ikke over 5,0
B. Positive tests for acetat og for natrium
Renhed
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 263 CALCIUMACETATDefinition
Kemisk navn Calciumacetat
EINECS-nummer 200-540-9
Kemisk formel Vandfrit C
4H6O4Ca
Monohydrat: C 4H6O4Ca.H2O
Molekylmasse Vandfri: 158,17
Monohydrat: 176,18!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 25
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Vandfrit calciumacetat er et hvidt, hygroskopisk, voluminøst, kry-
stallinsk fast stof med en let bitter smag. Der vil kunne spores en svag
lugt af eddikesyre. Monohydratet kan være i form af nåle, granulatereller pulver.
Identifikation
A. pH af en 10 % vandig opløsning Ikke under 6,0 og ikke over 9,0
B. Positive tests for acetat og for calcium
Renhed
Tørringstab Ikke over 11 % efter tørring (155 °C til konstant vægt, for monohydratet)
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,3 %
Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 270 MÆLKESYRE
Definition
Kemisk navn Mælkesyre
2-Hydroxypropionsyre1-Hydroxyethan-1-carboxylsyre
EINECS-nummer 200-018-0
Kemisk formel C
3H6O3
Molekylmasse 90,08
Indhold Ikke under 76 % og ikke over 84 %
Beskrivelse Farveløs eller gullig, næsten lugtfri, sirupartig væske med en sur smag,
bestående af en blanding af mælkesyre (C 3H6O3) og mælkesyrelactat
(C6H10O5). Den fremkommer ved mælkesyrefermetering af sukker eller
fremstilles syntetisk
Identifikation
A. Positiv test for lactat
Renhed
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Chlorid Ikke over 0,2 %Sulfat Ikke over 0,25 %Jern Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 26
E 280 PROPIONSYRE
Definition
Kemisk navn Propionsyre
Propanonsyre
EINECS-nummer 201-176-3
Kemisk formel C3H6O2
Molekylmasse 74,08
Indhold Ikke under 99,5 %
Beskrivelse Farveløs eller svagt gullig, olieartig væske med en svagt stikkende lugt
Identifikation
A. Smeltepunkt −22 °C
B. Destillationsinterval 138,5 °C-142,5 °C
Renhed
Ikke-flygtig rest Ikke over 0,01 % efter tørring ved 140 °C til konstant vægt
Aldehyder Ikke over 0,1 % udtrykt som formaldehydArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 281 NATRIUMPROPIONATDefinition
Kemisk navn Natriumpropionat
Natriumpropanoat
EINECS-nummer 205-290-4
Kemisk formel C
3H5O2Na
Molekylmasse 96,06
Indhold Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver
Fint hvidt pulver
Identifikation
A. Positive test for propionat og for natriumB. pH af en 10 % vandig opløsning Ikke under 7,5 og ikke over 10,5
Renhed
Tørringstab Ikke over 4 % bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 °C
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,1 %Jern Ikke over 50 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 27
E 282 CALCIUMPROPIONAT
Definition
Kemisk navn Calciumpropionat
EINECS-nummer 223-795-8Kemisk formel C
6H10O4Ca
Molekylmasse 186,22
Indhold Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for propionat og for calciumB. pH af en 10 % vandig opløsning 6,0-9,0
Renhed
Tørringstab Ikke over 4 %, bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 °CStof uopløseligt i vand Ikke over 0,3 %
Jern Ikke over 50 mg/kg
Fluorid Ikke over 10 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 283 KALIUMPROPIONATDefinition
Kemisk navn Kaliumpropionat
Kaliumpropanoat
EINECS-nummer 206-323-5Kemisk formel C
3H5KO 2
Molekylmasse 112,17
Indhold Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for propionat og for kalium
Renhed
Tørringstab Ikke over 4 %, bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 °C
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,3 %Jern Ikke over 30 mg/kg
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 28
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 284 BORSYRESynonymer Borsyre
Orthoborsyre
Borofax
Definition
EINECS-nummer 233-139-2Kemisk formel H
3BO 3
Molekylmasse 61,84
Indhold Ikke under 99,5 %
Beskrivelse Farveløse, lugtfri, gennemsigtige krystaller eller hvide granulater eller
pulver, svagt olieartig ved berøring. Forekommer i naturen sommineralet sassolit
Identifikation
A. Smeltepunkt Ved ca. 171 °CB. Brænder med en smuk, grøn flamme
C. pH af en 3,3 % vandig opløsning 3,8-4,8
Renhed
Peroxider Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)
Synonymer Natriumborat
Definition
Kemisk navn Natriumtetraborat
Natriumdiborat
Natriumpyroborat
Vandfri tetraborat
EINECS-nummer 215-540-4
Kemisk formel Na
2B4O7
Na2B4O7.10H2O
Molekylmasse 201,27
Beskrivelse Pulver eller glasagtige plader, som bliver ugennemsigtige i luft. Opløses
langsomt i vand
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 171 °C of 175 °C med dekomponering
Renhed
Peroxider Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 29
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 290 KULDIOXIDSynonymer Kuldioxidgas
Tøris (fast form)
Kulsyreanhydrid
Definition
Kemisk navn Kuldioxid
EINECS-nummer 204-696-9Kemisk formel CO
2
Molekylmasse 44,01
Indhold Ikke under 99 % v/v på gasformig basis
Beskrivelse En farveløs gas under normale miljøbetingelser med en svagt stikkende
lugt. Kommerciel kuldioxid forhandles som en væske i trykflasker eller
lagertanke under tryk eller i form af faste blokke af »tøris«. De faste(tøris) former indeholder sædvanligvis tilsætningsstoffer såsom pro-pylenglycol eller mineralolie som bindemidler
Identifikation
A. Ufældning Når en strøm af prøven sendes gennem en opløsning af bariumhydroxid,
dannes et hvidt bundfald, som opløses under brusning i fortyndeteddikesyre
Renhed
Syregrad Ved gennembobling af 915 ml gas gennem 50 ml frisk udkogt vand må
dette ikke medføre, at dette vand udviser en højere syregrad over formethylorange end 50 ml frisk udkogt vand, der er tilsat 1 ml 0,01 Nsaltsyre
Reducerende substanser, phosphor- og svovl-
brinteGennembobling af 915 ml gas gennem 25 ml reagens, bestående af
ammoniaksølvnitrat med tilsætning af 3 ml ammoniak, må hverken føre
til uklarhed eller sværtning
Kulilte Ikke over 10 µl/l
Olie Ikke over 0,1 mg/l
E 300 ASCORBINSYREDefinition
Kemisk navn L-Ascorbinsyre
Ascorbinsyre2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton
3-Keto-L-gulofuranolacton
EINECS-nummer 200-066-2
Kemisk formel C
6H8O6
Molekylmasse 176,13
Indhold Efter tørring i vakuum over svovlsyre i 24 timer indeholder ascorbinsyre
mindst 99 % C 6H8O6
Beskrivelse Hvidt til bleggult, lugtløst krystallinsk fast stof
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 189 °C og 193 °C med dekomponeringB. Positive tests for ascorbinsyre!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 30
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,4 % efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre i
24 timer
Sulfataske Ikke over 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
Dmellem + 20,5 og + 21,5 ° (10 % w/v vandig opløsning)
pH i en 2 % vandig opløsning Mellem 2,4 og 2,8
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 301 NATRIUMASCORBAT
Definition
Kemisk navn Natriumascorbat
Natrium L-Ascorbat
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolat3-Keto-L-gulofurano-lacton natriumenolat
EINECS-nummer 205-126-1
Kemisk formel C
6H7O6Na
Molekylmasse 198,11
Indhold Efter tørring i vakuum over svovlsyre i 24 timer indeholder natriumas-
corbat mindst 99 % C 6H7O6Na
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst krystallinsk fast stof, som mørkfarves
ved udsættelse for lys
Identifikation
A. Positive tests for ascorbat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,25 % efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre
i 24 timer
Specifik rotation α½/C13820
Dmellem + 103 ° og + 106 ° (10 % w/v vandig opløsning)
pH i en 10 % vandig opløsning Mellem 6,5 og 8,0Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 302 CALCIUMASCORBATDefinition
Kemisk navn Calciumascorbatdihydrat
Calciumsalt af 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactondihydrat
EINECS-nummer 227-261-5Kemisk formel C
12H14O12Ca.2H2O
Molekylmasse 426,35
Indhold Ikke under 98 %, når det er fri for flygtige bestanddele!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 31
Beskrivelse Hvidt til svagt bleggråt, gult lugtløst krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for ascorbat og for calcium
Renhedsgrad
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Specifik rotation α½/C13820
Dmellem + 95 ° og + 97 ° (5 % w/v vandig opløsning)
pH i en 10 % vandig opløsning Mellem 6,0 og 7,5Flygtige stoffer Ikke over 0,3 % bestemt ved tørring ved stuetemperatur i 24 timer i en
ekssikkator indeholdende svovlsyre eller phosphorpentoxid
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 304 (i) ASCORBYLP ALMITAT
Definition
Kemisk navn Ascorbylpalmitat
L-ascorbylpalmitat
2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitat6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
EINECS-nummer 205-305-4
Kemisk formel C
22H38O7
Molekylmasse 414,55
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt eller gulligt-hvidt fast stof med en citrus lignende lugt
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 107 °C og 117 °C
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % efter tørring i en vakuumovn ved 56 °C til 60 °C i 1 time
Sulfataske Ikke over 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
Dmellem + 21 ° og + 24 ° (5 % w/v i methanolopløsning)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT
Definition
Kemisk navn Ascorbylstearat
L-ascorbylstearat
2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearat6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
EINECS-nummer 246-944-9Kemisk formel C
24H42O7!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 32
Molekylmasse 442,6
Indhold Ikke under 98 %
Beskrivelse Hvidt eller gulligt-hvidt fast stof med en citruslignende lugt
Identifikation
A. Smeltepunkt Cirka 116 °C
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % efter tørring i vakuumoven ved 56 °C til 60 °C i 1 timeSulfataske Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 306 TOCOPHEROL-RIGT EKSTRAKT
Definition Produkt fremstillet ved dampdestillation under vakuum af spiselige
vegetabilske olieprodukter, herunder koncentrerede tocopheroler og
tocotrienoler. Indeholder tocopheroler såsom d- α-,d-/betatwo-,d-γ-og d- ς-
tocopheroler
Molekylmasse 430,71 (d- α-tocopherol)
Indhold Ikke under 34 % tocopheroler i alt
Beskrivelse Brunlig-rød til rød, klar tyktflydende olie med en mild, karakteristisk
lugt og smag. Kan vise en svag udskillelse af vokslignende bestanddele imikrokrystallinsk form
Identifikation
A. Ved en egnet gas-væske chromatografime-
tode
B. Opløselighedstests Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol. Blandbar med ether
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Specifik rotation α½/C138
20
Dmindst + 20 °
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 307 ALPHA-TOCOPHEROLSynonymer dl- α-Tocopherol
Definition
Kemisk navn dl-5,7,8-Trimethyltocol
dl-2.5,7,8-tetramethyl-2-(4 ’,8’,12’-trimethyltridecyl)-6-chromanol
EINECS-nummer 200-412-2
Kemisk formel C
29H50O2
Molekylmasse 430,71
Indhold Ikke under 96 %!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 33
Beskrivelse Svagt gullig til ravfarvet, næsten lugtløs, klar, tryktflydende olie, som
oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, blandbar med etherB. Spektrofotometri I absolut ethanol er den maksimale absorption cirka 292 nm
Renhedsgrad
Brydningsindeks n
20
D1,503-1,507
Specifik absorption E1%
1c mi ethanol E1%
1c m(292 nm) 72-76
(0,01 g i 200 ml absolut ethanol)
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Specifik rotation α½/C13820
D0 ° ± 0,05 ° (1 til 10 opløsning i chloroform)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 308 GAMMA-TOCOPHEROL
Synonymer dl- γ-Tocopherol
Definition
Kemisk navn 2,7,8-trimethyl-2-(4 ’,8’,12’-trimethyltridecyl)-6-chromanol
EINECS-nummer 231-523-4
Kemisk formel C
28H48O2
Molekylmasse 416,69
Indhold Ikke under 97 %
Beskrivelse Klar, tyktflydende, bleggul olie, som oxideres og mørkfarves ved
udsættelse for luft eller lys
Identifikation
A. Spektrometri Maximum absorptioner i absolut ethanol ved cirka 298 nm og 257 nm
Renhedsgrad
Specifik absorption E1%
1c mi ethanol E1%
1c m(298 nm) mellem 91 og 97
E1%
1c m(257 nm) 5,0 og 8,0
Brydningsindeks n20
D1,503-1,507
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 309 DELTA-TOCOPHEROL
Definition
Kemisk navn 2,8-dimethyl-2-(4 ’,8’,12’-trimethyltridecyl)-6-chromanol
EINECS-nummer 204-299-0!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 34
Kemisk formel C27H46O2
Molekylmasse 402,7
Indhold Ikke under 97 %
Beskrivelse Klar, tyktflydende, bleggul eller orangefarvet olie, som oxideres og
mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys
Identifikation
A. Spektrometri Maximum absorptioner i absolut ethanol ved cirka 298 nm og 257 nm
Renhedsgrad
Specifik absorption E1%
1c mi ethanol E1%
1c m(298 nm) mellem 89 og 95
E1%
1c m(257 nm) mellem 3,0 og 6,0
Brydningsindeks n20
D1,500-1,504
Sulfataske Ikke over 0,1 %Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 310 PROPYLGALLATDefinition
Kemisk navn Propylgallat
Propylester af gallusgarvesyren-propylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 204-498-2Kemisk formel C
10H12O5
Molekylmasse 212,20
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt til flødefarvet, krystallinsk, lugtløst fast stof
Identifikation
A. Opløselighedstests Tungt opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol
B. Smeltepunktsinterval Mellem 146 °C og 150 °C efter tørring ved 110 °C i 4 timer
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 1,0 % (110 °C, 4 timer)
Sulfataske Ikke over 0,1 %Fri syre Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)
Chloreret organisk forbindelse Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi ethanol E1%
1c m(275 nm) ikke under 485 og ikke over 520
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 35
E 311 OCTYLGALLAT
Definition
Kemisk navn Octylgallat
Octylester af gallusgarvesyre
n-octylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 213-853-0
Kemisk formel C15H22O5
Molekylmasse 282,34
Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer
Beskrivelse Hvidt til flødefarvet lugtløst fast stof
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol
B. Smeltepunktsinterval Mellem 99 °C og 102 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)
Sulfataske Ikke over 0,05 %
Fri syre Ikke over 0,5 % som gallusgarvesyre)Chloreret organisk forbindelse Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi ethanol E1%
1c m(275 nm), ikke under 375 og ikke over 390
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 312 DODECYLGALLATSynonymer Laurylgallat
Definition
Kemisk navn Dodecylgallat
n-dodecyl (eller lauryl) ester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyreDodecylester af gallusgarvesyre
EINECS-nummer 214-620-6Kemisk formel C
19H30O5
Molekylmasse 338,45
Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer
Beskrivelse Hvidt eller flødefarvet lugtløst fast stof
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol og ether
B. Smeltepunktsinterval Mellem 95 °C og 98 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)
Sulfataske Ikke over 0,05 %!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 36
Fri syre Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)
Chloreret organisk forbindelse Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
Specifik absorption E1%
1c mi ethanol E1%
1c m(275 nm) ikke under 300 og ikke over 325
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 30 mg/kg
E 315 ERYTHORBINSYRESynonymer Isoascorbinsyre
D-araboascorbinsyre
Definition
Kemisk navn D-Erythro-2-hex-2-en syre γ-lacton
Isoascorbinsyre
D-isoascorbinsyre
EINECS-nummer 201-928-0
Kemisk formel C
6H8O6
Molekylmasse 176,13
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt til svagt gulligt krystallinsk fast stof, som gradvis mørkfarves ved
udsættelse for lys
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Cirka 164 °C-172 °C med dekomponeringB. Positiv test for ascorbinsyre/farvereaktion
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,4 % efter tørring under nedsat tryk på silicagel i 3 timer
Sulfataske Ikke over 0,3 %Specifik rotation α½/C138
25
D10 % (w/v) vandig opløsning mellem − 16,5 ° og − 18,0 °
Oxalat Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5
ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 316 NATRIUMERYTHORBATSynonymer Natriumisoascorbat
Definition
Kemisk navn Natriumisoascorbat
NatriumD-isoascorbinsyreNatriumsalt af 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat
EINECS-nummer 228-973-9Kemisk formel C
6H7O6Na.H2O!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 37
Molekylmasse 216,13
Indhold Ikke under 98 % efter tørring i vakuum over svovlsyre i 24 timer udtrykt
på monohydratbasis
Beskrivelse Hvidt krystallinsk fast stof
Identifikation
A. Opløselighedstests Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol
B. Positiv test for ascorbinsyre/farvereaktionC. Positiv test for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,25 % efter tørring i vakuum over svovlsyre i 24 timer
Specifik rotation α½/C138
25
D10 % (w/v) vandig opløsning mellem + 95° og + 98°
pH i en 10 % vandig opløsning 5,5-8,0
Oxalat Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5
ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 320 BUTYLERET HYDROXYANISOL (BHA)Synonymer BHA
Definition
Kemisk navn 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol
En blanding af 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3-tert-butyl-4-hydroxy-
anisol
EINECS-nummer 246-563-8
Kemisk formel C
11H16O2
Molekylmasse 180,25
Indhold Ikke under 98,5 % C 11H16O2og ikke under 85 % 3-tert-butyl-4-
hydroxyanisol isomer
Beskrivelse Hvide eller svagt gullige krystaller eller et voksagtig fast stof med en
svagt aromatisk lugt
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vandB. Smeltepunktsinterval Mellem 48 °C og 55 °C
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C
Phenol-urenheder Ikke over 0,5 %Specifik absorption E
1%
1c mi ethanol E1%
1c m(290 nm) ikke under 190 og ikke over 210
E1%
1c m(228 nm) ikke under 326 og ikke over 345
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 38
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 321 BUTYLERET HYDROXYTOLUEN (BHT)Synonymer BHT
Definition
Kemisk navn 2,6-di-tert-butyl- p-cresol
4-methyl-2,6-di-tert-butylphenol
EINECS-nummer 204-881-4
Kemisk formel C
15H24O
Molekylmasse 220,36
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Hvidt fast stof, krystallinsk eller i form af flager, lugtløst eller med en
karakteristisk svagt aromatisk lugt
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vand og propan-1,2-diol
Let opløseligt i ethanol
B. Smeltepunkt Ved 70 °C
C. Absorbansmaksimum Absorptionen i området 230 til 320 nm af et 2 cm lag af en 1 til 100 000
opløsning i vandfri ethanol udviser kun et maksimum ved 278 nm
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,005 %
Phenol-urenheder Ikke over 0,5 %Specifik absorption E
1%
1c mi ethanol E1%
1c m(278 nm) ikke under 81 og ikke over 88
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som PB) Ikke over 10 mg/kg
E 322 LECITHINER
Synonymer Phosphatider
Phospholipider
Definition Lecithiner er blandinger eller fraktioner af phosphatider opnået ved
fysiske metoder fra animalske eller vegetabilske levnedsmidler; deomfatter også hydrolyserede produkter opnået ved anvendelse af
uskadelige og egnede enzymer. Det færdige produkt må ikke vise tegn
på residual enzymaktivitet.
Lecithiner kan afbleges svagt i vandigt medium ved hjælp af hydro-
genperoxid. Denne oxidation må ikke ændre lecitinphosphatidernekemisk
EINECS-nummer 232-307-2Indhold — Lecithiner: ikke under 60,0 % af stoffer uopløselige i acetone
— Hydrolyserede lecithiner: ikke under 56,0 % af stoffer uopløselige i
acetone
Beskrivelse — Lecithiner: brun væske eller tyktflydende pasta eller pulver
— Hydrolyserede lecithiner: lysebrun til brun tyktflydende væske eller
pasta!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 39
Identifikation
A. Positive tests for cholin, for phosphor og
fedtsyrer
B. Test for hydrolyseret lecitin Til et 800 ml bægerglas tilsættes 500 ml vand (30-35 °C). Derefter
tilsættes langsomt 50 ml af prøven under konstant omrøring. Hydro-lyseret lecithin vil danne en homogen emulsion. Ikke-hydrolyseretlecithin vil danne en sammenhængende masse på cirka 50 g
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 timeToluen-uopløseligt stof Ikke over 0,3 %
Syretal — Lecithiner: ikke over 35 mg kaliumhydroxid per gram
— Hydroliserede lecithiner: ikke over 45 mg kalium hydroxid per
gram
Peroxidtal Lig med eller mindre end 10
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 325 NATRIUMLACTATDefinition
Kemisk navn Natriumlactat
Natrium-2-hydroxypropanoat
EINECS-nummer 200-772-0Kemisk formel C
3H5NaO 3
Molekylmasse 112,06 (vandfri)
Indhold Ikke under 57 % og ikke over 66 %
Beskrivelse Farveløs, gennemsigtig væske
Lugtløs, eller med en svag, karakteristisk lugt
Identifikation
A. Positiv test for lactat
B. Positiv test for kalium
Renhedsgrad
Syreindhold Ikke over 0,5 % efter tørring, udtrykt som mælkesyre
pH i en 20 % vandig opløsning 6,5-7,5Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgReducerende stoffer Ingen reduktion af Fehlings væske!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 40
E 326 KALIUMLACTAT
Definition
Kemisk navn Kaliumlactat
Kalium-2-hydroxypropanoat
EINECS-nummer 213-631-3
Kemisk formel C3H5O3K
Molekylmasse 128,17 (vandfri)
Indhold Ikke under 57 % og ikke over 66 %
Beskrivelse Ret tyktflydende, næsten lugtløs klar væske. Lugtløs eller med en svag,
karakteristisk lugt
Identifikation
A. Antændelse Kaliumlactatopløsningen inddampes og udglødes til aske. Asken er
alkalisk, og der sker en luftudvikling ved tilsætning af syre
B. Farvereaktion 2 ml af kaliumlactatopløsningen overlejres på 5 ml af en 1 til 100
opløsning af catechol i svovlsyre. Der udvikler sig en højrød farve på
kontaktfladen
C. Positive tests for kalium og for lactat
Renhedsgrad
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Syreindhold 1 g kaliumlactatopløsning opløses i 20 ml vand, hvorefter der tilsættes 3
dråber phenolphthalein TS og titreres med 0,1 N natriumhydroxid. Hertilmå højst forbruges 0,2 ml
Reducerende stoffer En kaliumlactatopløsning må ikke forårsage nogen reduktion af Fehlings
væske
E 327 CALCIUMLACTAT
Definition
Kemisk navn Calciumdilactat
Calciumdilactathydrat
Calciumsalt af 2-hydroxypropansyre
EINECS-nummer 212-406-7
Kemisk formel (C
3H5O2)2Ca.nH2O (n = 0-5)
Molekylmasse 218,22 (vandfri)
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Næsten lugtløst, hvidt krystallinsk pulver eller granulat
Identifikation
A. Positive tests for lactat og for calcium
B. Opløselighedstests Opløseligt i vand og praktisk talt uopløseligt i ethanol!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 41
Renhedsgrad
Tørringstab Bestemt ved tørring ved 120 °C i fire timer:
— vandfri: ikke over 3 %— med et molekyle vand: ikke over 8,0 %
— med tre molekyler vand: ikke over 20,0 %
— med fire-og-et-halvt molekyle vand: ikke over 27,0 %
Syreindhold Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre
Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 5% opløsning Mellem 6,0 og 8,0Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Reducerende stoffer Ingen reduktion af Fehlings væske
E 330 CITRONSYRE
Definition
Kemisk navn Citronsyre
2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
EINECS-nummer 201-069-1
Kemisk formel a) C
6H8O7(vandfri)
b) C 6H8O7.H2O (monohydrat)
Molekylmasse a) 192,13 (vandfri)
b) 210,15 (monohydrat)
Indhold Citronsyre kan være vandfri eller den kan indeholde et molekyl vand.
Citronsyre indeholder mindst 99,5 % C 6H8O7, beregnet på tørstofbasis
Beskrivelse Citronsyre er et hvidt eller farveløst, lugtløst, krystallinsk fast stof med
en stærkt sur smag. Monohydratet forvitrer i tør luft
Identifikation
A. Opløselighedstests Let opløseligt i vand; let opløseligt i ethanol; opløseligt i ether
Renhedsgrad
Vandindhold Vandfri citronsyre indeholder ikke over 0,5 % vand; citronsyremonohy-
drat indeholder ikke over 8,8 % vand (Karl Fischer-methode)
Sulfataske Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °CArsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
Oxalater Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring
Stoffer, som let forkulles 1 g pulveriseret prøve opvarmes sammen med 10 ml af mindst 98 %
svovlsyre i et vandbad ved 90 °C i mørke i 1 time. Der må kunfremkomme en blegbrun farve (skal matche væske K)
E 331 (i) MONONATRIUMCITRATSynonymer Mononatriumcitrat
Monobasisk natriumcitrat!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 42
Definition
Kemisk navn Mononatriumcitrat
Mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
Kemisk formel a) C 6H7O7Na (vandfri)
b) C 6H7O7Na.H2O (monohydrat)
Molekylmasse a) 214,11 (vandfri)
b) 232,23 (monohydrat)
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer:
— vandfri: ikke over 1,0 %
— monohydrat: ikke over 8,8 %
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 3,5 og 3,8Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 331 (ii) DINATRIUMCITRATSynonymer Dinatriumcitrat
Dibasisk natriumcitrat
Definition
Kemisk navn Dinatriumcitrat
Dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyreDinatriumsalt af citronsyre med et-og-et-halvt molekyler vand
EINECS-nummer 205-623-3Kemisk formel C
6H6O7Na2.1,5H2O
Molekylmasse 263,11
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 13,0 % ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 4,9 og 5,2Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 43
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 331 (iii) TRINATRIUMCITRATSynonymer Trinatriumcitrat
Tribasisk natriumcitrat
Definition
Kemisk navn Trinatriumcitrat
Trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyreTrinatriumsalt af citronsyre, i vandfri, dihydrat- eller pentahydratform
EINECS-nummer 200-675-3Kemisk formel Vandfri: C
6H5O7Na3
Som hydrat: C 6H5O7Na3.nH2O (n = 2 eller 5)
Molekylmasse 258,07 (vandfri)
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer:
— vandfri: ikke over 1,0 %— dihydrat: ikke over 13,5 %
— pentahydrat: ikke over 30,3 %
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringpH i en 5 % vandig opløsning Mellem 7,5 og 9,0
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 332 (i) MONOKALIUMCITRA T
Synonymer Monokaliumcitrat
Monobasisk kaliumcitrat
Definition
Kemisk navn Monokaliumcitrat
Monokaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
Vandfrit monokaliumsalt af citronsyre
EINECS-nummer 212-753-4
Kemisk formel C
6H7O7K
Molekylmasse 230,21
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for kalium!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 44
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 1,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 3,5 og 3,8Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 332 (ii) TRIKALIUMCITRATSynonymer Trikaliumcitrat
Tribasisk kaliumcitrat
Definition
Kemisk navn Trikaliumcitrat
Trikaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyreTrikaliumsalt af citronsyre som monohydrat
EINECS-nummer 212-755-5Kemisk formel C
6H5O7K3.H2O
Molekylmasse 324,42
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for kalium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 6,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringpH i en 5 % vandig opløsning Mellem 7,5 og 9,0
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAT
Synonymer Monocalciumcitrat
Monobasisk calciumcitrat
Definition
Kemisk navn Monocalciumcitrat
Monocalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyreMonocalciumsalt af citronsyre som monohydrat
Kemisk formel (C
6H7O7)2Ca.H2O
Molekylmasse 440,32
Indhold Ikke under 97,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Fint hvidt pulver!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 45
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for calcium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 7,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timerOxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 3,2 og 3,5
Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
Carbonater Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere
end nogle få isolerede bobler
E 333 (ii) DICALCIUMCITRAT
Synonymer Dicalciumcitrat
Dibasisk calciumcitrat
Definition
Kemisk navn Dicalciumcitrat
Dicalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
Dicalciumsalt af citronsyre som trihydrat
Kemisk formel (C
6H7O7)2C.3H2O
Molekylmasse 530,42
Indhold Ikke under 97,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Fint hvidt pulver
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for calcium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 20,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringFluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
Carbonater Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere
end nogle få isolerede bobler
E 333 (iii) TRICALCIUMCITRATSynonymer Tricalciumcitrat
Tribasisk calciumcitrat!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 46
Definition
Kemisk navn Tricalciumcitrat
Tricalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylsyreTricalciumsalt af citronsyre som tetrahydrat
EINECS-nummer 212-391-7
Kemisk formel (C
6H6O7)2Ca3.4H2O
Molekylmasse 570,51
Indhold Ikke under 97,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Fint hvidt pulver
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for calcium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 14,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringFluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
Carbonater Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere
end nogle få isolerede bobler
E 334 L(+)-VINSYREDefinition
Kemisk navn L-Vinsyre
L-2,3-dihydroxybutandisyred-α,/betatwo-dihydroxyravsyre
EINECS-nummer 201-766-0Kemisk formel C
4H6O6
Molekylmasse 150,09
Indhold Ikke under 99,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløst eller gennemsigtigt krystallinsk fast stof eller hvidt krystallinsk
pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 168 °C og 170 °CB. Positiv test for tartrat
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,5 % (over P
2O5, 3 timer)
Sulfataske Ikke over 1 000 mg/kg efter calcinering ved 800 ± 25 °CSpecifik optisk rotation af en 20 % w/v vandig
opløsningα½/C138
20
Dmellem + 11,5 ° og + 13,5 °
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 47
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
E 335 (i) MONONATRIUMTARTRATSynonymer Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre
Definition
Kemisk navn Mononatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre som monohydrat
Kemisk formel C
4H5O6Na.H2O
Molekylmasse 194,05
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Gennemsigtige farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for tartrat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timerOxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT
Definition
Kemisk navn Dinatrium L-tartrat
Dinatrium(+)-tartratDinatrium(+)-2,3-dihydroxybutandisyreDinatriumsalt af L-(+)-vinsyre som dihydrat
EINECS-nummer 212-773-3Kemisk formel C
4H4O6Na2.2H2O
Molekylmasse 230,8
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Gennemsigtige farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for tartrat og for natriumB. Opløselighedstests 1 gram er uopløseligt i 3 ml vand. Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 17,0 % bestemt ved tørring ved 150 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringpH i en 1 % vandig opløsning Mellem 7,0 og 7,5
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 48
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 336 (i) MONOKALIUMTARTRATSynonymer Monobasisk kaliumtartrat
Definition
Kemisk navn Vandfrit monokaliumsalt af L-(+)-vinsyre
Monokaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
Kemisk formel C
4H5O6K
Molekylmasse 188,16
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt krystallinsk eller kornet pulver
Identifikation
A. Positive tests for tartrat og for kalium
B. Smeltepunkt 230 °C
Renhedsgrad
pH i en 1 % vandig opløsning 3,4
Tørringstab Ikke over 1,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 336 (ii) DIKALIUMTARTRATSynonymer Dibasisk kaliumtartrat
Definition
Kemisk navn Dikaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
Dikaliumsalt med et halvt molekyle vand af L-(+)-vinsyre
EINECS-nummer 213-067-82
Kemiskformel C
4H4O6K2.1⁄2H2O
Molekylmasse 235,2
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt krystallinsk eller kornet pulver
Identifikation
A. Positive tests for tartrat og for kalium
Renhedsgrad
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 7,0 og 9,0Tørringstab Ikke over 4,0 % bestemt ved tørring ved 150 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
Arsen Ikke over 3 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 49
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT
Synonymer Kaliumnatrium L-(+)-tartrat
Rochelle saltSeignette salt
Definition
Kemisk navn Kaliumnatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
Kaliumnatrium L(+)-tartrat
EINECS-nummer 206-156-8
Kemisk formel C
4H4O6KNa.4H2O
Molekylmasse 282,23
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for tartrat, for kalium og for
natrium
B. Opløselighedstests 1 gram er opløseligt i 1 ml vand, uopløseligt i ethanolC. Smeltepunktsinterval Mellem 70 °C og 80 °C
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 26,0 % og ikke under 21,0 % bestemt ved tørring ved 150 °C i
3 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 6,5 og 8,5
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 338 PHOSPHORSYRESynonymer Orthophosphorsyre
Monophosphorsyre
Definition
Kemisk navn Phosphorsyre
EINECS-nummer 231-633-2Kemisk formel H
3PO4
Molekylmasse 98,00
Indhold Ikke under 71 % og ikke over 83 %
Beskrivelse Klar, farveløs, tyktflydende væske
Identifikation
A. Positive tests for syre og for phosphat!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 50
Renhedsgrad
Flygtige syrer Ikke over 10 mg/kg (som eddikesyre)
Chlorider Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor)
Nitrater Ikke over 5 mg/kg (som NaNO 3)
Sulfater Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO 4)
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHAT
Synonymer Mononatriummonophosphat
Surt mononatriummonophosphat
Mononatriumorthophosphat
Monobasisk natriumphosphat
Definition
Kemisk navn Natriumdihydrogenmonophosphat
EINECS-nummer 231-449-2Kemisk formel Vandfri: NaH
2PO4
Monohydrat: NaH 2PO4.H2O
Dihydrat: NaH 2PO4.2H2O
Molekylmasse Vandfri: 119,98
Monohydrat: 138,00
Dihydrat: 156,01
Indhold Ikke under 97 % NaH 2PO4efter tørring ved 60 °C i en time og derefter
ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Et hvidt lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat
Identifikation
A. Positive tests for natrium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol, ether eller chloroform
C. P 2O5-indhold Mellem 58 % og 60 %
Renhedsgrad
Tørringstab Det vandfri salt taber ikke over 2,0 %, monohydratet ikke over 15 % og
dihydratet ikke over 25 % ved tørring først ved 60 °C i en 1 time ogderefter ved 105°C i 4 timer
Støffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 1% vandig opløsning mellem 4,1 og 5,0Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 51
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHATSynonymer Dinatriummonophosphat
Sekundært natriumphosphat
DinatriumorthophosphatSurt dinatriumphosphat
Definition
Kemisk navn Dinatriumhydrogenmonophosphat
Dinatriumhydrogenorthophosphat
EINECS-nummer 231-448-7
Kemisk formel Vandfri: Na
2HPO 4
Som hydrat: Na 2HPO 4.nH2O (n = 2,7 eller 12)
Molekylmasse 141,98 (vandfri)
Indhold Ikke under 98 % Na 2HPO 4efter tørring ved 40 °C i 3 timer og derefter
ved 105 °C i 5 timer
Beskrivelse Vandfri dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, hygroskopisk, lugtløst
pulver. Mulige hydratformer omfatter dihydratet: et hvidt krystallinsk,
lugtløst fast stof; heptahydratet: hvide, lugtløse, forvitrende krystallereller kornet pulver; og dodecahydratet: hvidt, forvitrende, lugtløst pulvereller krystaller.
Identifikation
A. Positive tests for natrium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolC. P
2O5-indhold Mellem 49 % og 51 % (vandfri)
Renhedsgrad
Tørringstab Efter tørring ved 40°C i 3 timer og derefter ved 105 °C i 5 timer er
vægttabene: vandfri ikke over 5 %, dihydrat ikke over 22,0 %,heptahydrat ikke over 50,0 %, dodecahydrat ikke over 61,0 %
Stoffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 1% vandig opløsning Mellem 8,4 og 9,6Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 339 (iii) — TRINATRIUMPHOSPHATSynonymer Natriumphosphat
Tribasisk natriumphosphat
Trinatriumorthophosphat
Definition
Kemisk navn Trinatriummonophosphat
TrinatriumphosphatTrinatriumorthophosphat
EINECS-nummer 231-509-8!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 52
Kemisk formel Vandfri: Na 3PO4
Som hydrat: Na 3PO4.nH2O (n = 0,5, 1 eller 12)
Molekylmasse 163,94 (vandfri)
Indhold Vandfri natriumphosphat, og også hemi- og monohydraterne, indeholder
ikke under 97 % Na 3PO4, beregnet på tørstofbasis. Natriumphosphat-
dodecahydrat indeholder mindst 92 % Na 3PO4, beregnet som gløderest
Beskrivelse Hvide lugtløse krystaller, granulat eller et krystallinsk pulver. Mulige
hydratformer omfatter hemi- og monohydrater, hexahydrat, octahydrat,decahydrat og dodecahydrat. Dodecahydratet indeholder
1⁄4molekyle
natriumhydroxid
Identifikation
A. Positive tests for natrium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolC. P
2O5-indhold Mellem 40,5 % og 43,5 % (vandfri)
Renhedsgrad
Glødningstab Efter tørring ved 120 °C i 2 timer og efterfølgende glødning ved cirka
800 °C i 30 min. er vægttabene: vandfri ikke over 2,0 %, monohydratikke over 11,0 %, dodecahydrat: mellem 45 % og 58 %
Stoffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 11,5 og 12,5
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHAT
Synonymer Monobasisk kaliumphosphat
MonokaliummonophosphatSurt kaliumphosphat
Kaliumorthophosphat
Definition
Kemisk navn Kaliumdihydrogenphosphat
Monokaliumdihydrogenorthophosphat
Monokaliumdihydrogenmonophosphat
EINECS-nummer 231-913-4
Kemisk formel KH
2PO4
Molekylmasse 136,09
Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt granulat eller krystallinsk
pulver, hygroskopisk
Identifikation
A. Positive tests for kalium og for phosphatB. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolC. P
2O5-indhold Mellem 51,0 % og 53,0 %!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 53
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timer
Stoffer uopløseligt i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 4,2 og 4,8
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHAT
Synonymer Dikaliummonophosphat
Sekundært kaliumphosphatSurt dikaliumphosphat
Dikaliumorthophosphat
Dibasisk kaliumphosphat
Definition
Kemisk navn Dikaliumhydrogenmonophosphat
Dikaliumhydrogenphosphat
Dikaliumhydrogenorthophosphat
EINECS-nummer 231-834-5
Kemisk formel K
2HPO 4
Molekylmasse 174,18
Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Farveløst eller hvidt kornet pulver, krystaller eller masser; henflydende
stof
Identifikation
A. Positive tests for kalium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolC. P
2O5-indhold Mellem 40,3 % og 41,5 %
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timerStoffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 8,7 og 9,4Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHATSynonymer Kaliumphosphat
Tribasisk kaliumphosphat
Trikaliumorthophosphat!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 54
Definition
Kemisk navn Trikaliummonophosphat
TrikaliumphosphatTrikaliumorthophosphat
EINECS-nummer 231-907-1
Kemisk formel Vandfri: K
3PO4
Som hydrat: K 3PO4.nH2O (n = 1 eller 3)
Molekylmasse 212,27 (vandfri)
Indhold Ikke under 97 % beregnet som gløderest
Beskrivelse Farveløse eller hvide, lugtløse hygroskopiske krystaller eller granulat.
Mulige hydratformer omfatter monohydratet og trihydratet
Identifikation
A. Positive tests for kalium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolC. P
2O5-indhold Mellem 30,5 % og 33,0 % (vandfri som gløderest)
Renhedsgrad
Glødningstab Vandfri: ikke over 3,0 %; som hydrat ikke over 23 %. Bestemt ved
tørring ved 105 °C i 1 time efterfulgt af glødning ved cirka 800 °C ±25 °C i 30 min.
Stoffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
ph i en 1 % vandig opløsning Mellem 11,5 og 12,3Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHATSynonymer Monobasisk calciumphosphat
Monocalciumorthophosphat
Definition
Kemisknavn Calciumdihydrogenphosphat
EINECS-nummer 231-837-1
Kemisk formel Vandfri: Ca(H
2PO4)2
Som mono-
hydrat:Ca(H 2PO4)2.H2O
Molekylmasse 234,05 (vandfri)
252,08 (monohydrat)
Indhold Ikke under 95 % på tørstofbasis
Beskrivelse Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller små korn
Identifikation
A. Positive tests for calcium og for phosphat
B. P 2O5-indhold Mellem 55,5 % og 61,1 % (vandfri)!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 55
C. CaO-indhold Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfri)
Mellem 19 % og 24,8 % (som monohydrat)
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke under 14 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timer (vandfri)
Ikke over 17,5 % bestemt ved tørring ved 60 °C i 1 time og derefter ved
105 °C i 4 timer (som monohydrat)
Glødningstab Ikke over 17,5 % efter glødning ved 800 ± 25 °C i 30 minutter (vandfri)
Ikke over 25,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter
glødet ved 800 ± 25 °C i 30 minutter (som monohydrat)
Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT
Synonymer Dibasisk calciumphosphat
Dicalciumorthophosphat
Definition
Kemisk navn Calciummonohydrogenphosphat
Calciumhydrogenorthophosphat
Sekundært calciumphosphat
EINECS-nummer 231-826-1
Kemisk formel Vandfri: CaHPO
4
Monohydrat: CaHPO 4.2H2O
Molekylmasse 136,06 (vandfri)
172,09 (som dihydrat)
Indhold Efter tørring ved 200 °C i 3 timer indeholder dicalciumphosphat mindst
98 % og ikke over, hvad der svarer til 102 % CaHPO 4
Beskrivelse Hvide krystaller eller små korn, kornet pulver eller pulver
Identifikation
A. Positive tests for calcium og for phosphat
B. Opløselighedstests Nogenlunde opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolC. P
2O5-indhold Mellem 50,0 % og 52,5 % (vandfri)
Renhedsgrad
Glødningstab Ikke over 8,5 % (vandfri) eller 26,5 % (som dihydrat) efter glødning ved
800 ± 25 °C i 30 minutter
Fluorid Ikke over 50 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT
Synonymer Calciumphosphat, tribasisk
Calciumorthophosphat!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 56
Definition
Kemisk navn Tricalciummonophosphat
EINECS-nummer 231-840-8
Kemisk formel Ca3(PO 4)2
Molekylmasse 310,17
Indhold Ikke under 90 % beregnet som gløderest
Beskrivelse Et hvidt, lugtløst pulver uden smag, som er stabilt i luft
Identifikation
A. Positive tests for calcium og for phosphat
B. Opløselighedstests Praktisk talt uopløseligt i vand; uopløseligt i ethanol, opløseligt i
fortyndet saltsyre og i salpetersyre
C. P 2O5-indhold Mellem 38,5 % og 48,0 % (vandfri)
Renhedsgrad
Glødningstab Ikke over 8 % efter glødning ved 800 ± 25 °C til konstant vægtFluorid Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLENDIAMINTETRAACETAT
Synonymer Calciumdinatrium-EDTA
Calciumdinatriumedetat
Definition
Kemisk navn N,N’-1,2-Ethandiylbis [N-(carboxymethyl)-glycinat] [(4-)-O,O ’,O
N,ON]-
calciat-(2)-dinatrium
Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat
Calciumdinatrium(ethylen-dinitrilo)-tetraacetat
EINECS-nummer 200-529-9
Kemisk formel C10H12O8CaN 2Na2.2H2O
Molekylmasse 410,31
Indhold Ikke under 97 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvide, lugtfri krystallinske granulater eller hvidt til næsten hvidt pulver,
svagt hygroskopisk
Identifikation
A. Positive tests for natrium og for calcium
B. Chelateringsaktivitet over for metalioner
positiv
C. pH af en 1 % opløsning mellem 6,5 og 7,5
Renhedsgrad
Vandindhold 5-13 % (Karl Fischer-metoden)Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 57
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Ethylenoxid må ikke benyttes til sterilisering af tilsætningsstoffer til levnedsmidler.
E 400 ALGINSYREDefinition Lineær polyuronid, der hovedsagelig består af 1,4- /betatwo-bundne D-mannu-
ronsyreenheder og 1,4- α-bundne L-guluronsyreeenheder i pyranoseform.
Hydrofilt kolloidt kulhydrat, ekstraheret med fortyndet base fraforskellige naturligt forekommende arter af brunalger (Phaeophyceae)
EINECS-nummer 232-680-1
Kemisk formel (C
6H8O6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Alginsyre afgiver på tørstofbasis ikke under 20 % og ikke over 23 %
carbondioxid (CO 2), svarende til ikke under 91 % og ikke over 104,5 %
alginsyre (C 6H8O6)n(beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 200)
Beskrivelse Alginsyre findes i trådet, kornet og granuleret form og som pulver. Det
er hvidt til gulbrunt og næsten uden lugt
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler, langsomt opløseligt i
opløsninger af natriumcarbonat, natriumhydroxid og trinatriumphosphat
B. Fældningsprøve med calciumchlorid Til 5 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhy-
droxid tilsættes der 1 volumendel af en 2,5 % opløsning afcalciumchlorid. Der dannes et fyldigt geléagtigt bundfald. Med denne
prøve skelnes alginsyre fra arabisk gummi, natriumcarboxymethylcellu-
lose, carboxymethylstivelse, carrageenan, gelatine, ghatti-gummi, ka-raya-gummi, johannesbrødkernemel, methylcellulose og traganth
C. Fældningsprøve med ammoniumsulfat Til 2 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhy-
droxid tilsættes 1 volumendel af en mættet opløsning af ammonium-
sulfat. Der dannes ikke noget bundfald. Med denne prøve skelnes
alginsyre fra agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageenan, pectin-syrer, gelatine, johannesbrødkernemel, methylcellulose og stivelse
D. Farvereaktion 0,01 g af prøven opløses så meget som muligt ved rystning i 0,15 ml 0,1
N natriumhydroxid, og der tilsættes 1 ml af en sur ferrisulfatopløsning.Inden for 5 minutter udvikles der en kirsebærrød farve, der til sidst bliver
helt purpurrød
Renhedsgrad
pH i en 3 % vandig opslæmning Mellem 2,0 og 3,5
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
Sulfataske Ikke over 8 % på tørstofbasisStoffer, der er uopløselige i natriumhydroxid (1
M opløsning)Ikke over 2 % på tørstofbasis
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgTotal kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 gSalmonella spp. Ingen i 10 g!
B
!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 58
E 401 NATRIUMALGINAT
Definition
Kemisk navn Natriumsalt af alginsyre
Kemisk formel (C6H7NaO 6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid
(CO 2), svarende til ikke under 90,8 % og ikke over 106,0 %
natriumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 222)
Beskrivelse Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for natrium og alginsyre
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
Vanduopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasisArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gramE. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 402 KALIUMALGINAT
Definition
Kemisk navn Kaliumsalt af alginsyre
Kemisk formel (C
6H7KO 6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 %
carbondioxid (CO 2), svarende til ikke under 89,2 % og ikke over 105,5
% kaliumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 238)
Beskrivelse Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for kalium og alginsyre
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15,0 % (105 °C, 4 timer)
Vanduopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasisArsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 59
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gramE. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 403 AMMONIUMALGINAT
Definition
Kemisk navn Ammoniumsulfat af alginsyre
Kemisk formel (C
6H11NO 6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid
(CO 2), svarende til ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 %
ammoniumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 217)
Beskrivelse Hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for ammonium og alginsyre
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
Sulfataske Ikke over 7 % på tørstofbasis
Vanduopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasisArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gramGær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 404 CALCIUMALGINATSynonymer Calciumsalt af alginsyre
Definition
Kemisk navn Calciumsalt af alginsyre
Kemisk formel (C
6H7Ca1/2O6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid
(CO 2), svarende til ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 %
calciumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 219)
Beskrivelse Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 60
Identifikation
A. Positiv test for calcium og alginsyre
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gramGær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 405 PROPAN-1,2-DIOLALGINATSynonymer Hydroxypropylalginat
Propan-1,2-diolester af alginsyre
Propylenglycolalginat
Definition
Kemisk navn Propan-1,2-diolester af alginsyre; varierer i sammensætning svarende til
forestringsgraden og det procentvise indhold af frie og neutraliseredecarboxylgrupper i molekylet
Kemisk formel (C
9H14O7)n
(forestret)
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 16 % og ikke over 20 % carbondioxid
(CO 2)
Beskrivelse Næsten lugtfrit, hvidt til gulbrunt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for propan-1,2-diol og alginsyre
efter hydrolyse
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 20 % (105 °C, 4 timer)
Total propan-1,2-diol Ikke under 15 % og ikke over 45 %
Fri propan-1,2-diol Ikke over 15 %Vanduopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasis
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgTotal kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gram!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 61
E. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 406 AGARSynonymer Agar-agar
Definition
Kemisk navn Agar er et hydrofilt kolloidt polysaccharid, som især består af
D-galactoseenheder. I ca. hver tiende D-galactopyranoseenhed er en afhydroxylgrupperne forestret med svovlsyre, som er neutraliseret medcalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar ekstraheres fra vissenaturligt forekommende arter af havalger i familierne Gelidiaceae ogSphaerococcaceae og tilsvarende rødalger fra klassen Rhodophyceae
EINECS-nummer 232-658-1
Indhold Geltærskelkoncentrationen må ikke være over 0,25 %
Beskrivelse Lugtløst eller med en svag, karakteristisk lugt. Uformalet agar foreligger
som regel i bundter bestående af tynde, hindeagtige, sammenklæbede
strimler, eller i afskåret, flaget eller granuleret form. Agar kan være lystgulorange, gulgråt til bleggult eller farveløst. Det er sejt i fugtig tilstandmen skørt i tør tilstand. Agar i pulverform er hvidt til gullighvidt ellerbleggult. Ved undersøgelse i vand under mikroskop ser agar kornet ognoget trådet ud. Der kan være få fragmenter af spikler fra svampe og
enkelte skaller fra kiselalger til stede. Agar i pulverform er mere
gennemsigtigt i chloralhydratopløsning end i vand, mere eller mindrekornet, furet, skarpkantet, og indeholder til tider skaller fra kiselalger.Gelstyrken kan være indstillet ved tilsætning af dextrose og malto-dekstrin eller maltodekstrin
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i koldt vand, opløseligt i kogende vand
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 22 % (105 °C, 5 timer)
Aske Ikke over 6,5 % på tørstofbasis bestemt ved 550 °C
Syreuopløselig aske Ikke over 0,5 % på tørstofbasis bestemt ved 550 °C (uopløselig i ca. 3 N
saltsyre)
Uopløseligt stof
(i varmt vand)Ikke over 1,0 %
Stivelse Ikke påviseligt ved følgende metode: til en 10 % opløsning af prøven
tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blåfarve
Gelatine og andre proteiner Ca. 1 g agar opløses i 100 ml kogende vand og afkøles til ca. 50 °C. Til 5
ml af denne opløsning tilsættes der 5 ml trinitrophenolopløsning (1 gvandfri trinitrophenol pr. 100 ml varmt vand). Inden for 10 minutter må
der ikke forekomme nogen uklarhed
Vandabsorption 5 g agar anbringes i et 100 ml måleglas, der derefter fyldes op til mærket
med vand. Der blandes, og blandingen henstår ved ca. 25 °C i 24 timer.Måleglassets indhold hældes derefter gennem fugtet glasuld, således atvandet løber ned i et andet 100 ml måleglas. Der må ikke kunne
opsamles mere end 75 ml vand
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 62
E 407 CARRAGEENAN
Synonymer Sælges i handelen under forskellige navne
Definition Carrageenan fremstilles ved vandig behandling af naturligt forekom-
mende arter af havalger af familierne Gigartinaceae, Solieriaceae,Hypneaceae og Furcellariaceae af klassen Rhodophyceae (rødalger). Dermå ikke ved fremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidlerend methanol, ethanol og propan-2-ol. Carrageenan består hovedsagelig
af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsaltene af polysaccharid-
sulfatestere, som ved hydrolyse giver galactose og 3,6-anhydrogalactose.Carrageenan må ikke være hydrolyseret eller kemisk nedbrudt på andenmåde
EINECS-nummer 232-524-2
Beskrivelse Gulligt til farveløst, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt
Identifikation
A. Positiv test for galactose, anhydrogalactose
og sulfat
Renhedsgrad
Indhold af methanol, ethanol og propan-2-ol Ikke over 0,1 % tilsammen eller hver for sigViskositet af en 1,5 % opløsning ved 75 °C Ikke under 5 mPa × s
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)
Sulfat Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis (som SO
4)
Aske Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis bestemt ved 550 °C
Syreuopløselig aske Ikke over 1 % på tørstofbasis (uopløselig i 10 % saltsyre)
Syreuopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasis (uopløseligt i 1% v/v svovlsyre)Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gramGær- og skimmelsvampe Ikke over 300 kolonier pr. gramE. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 407a FORARBEJDET EUCHEUMA-TANG
Synonymer PES (forkortelse for processed eucheuma seaweed)
Definition Forarbejdet eucheuma-tang fremstilles ved vandig basisk (KOH)
behandling af naturligt forekommende arter af havalgerne Eucheumacottonii og Eucheuma spinosum af klassen Rhodophyceae (rødalger),hvorved urenheder fjernes, vask med ferskvand og tørring. Yderligereoprensning kan ske ved vask med methanol, ethanol eller propan-2-ol ogtørring. Produktet består hovedsagelig af kaliumsalte af polysaccharid-
sulfatestere, som ved hydrolyse giver galactose 3,6-anhydrogalactose.
Natrium-, calcium- og magnesiumsalte er til stede i mindre mængde.Produktet indeholder derudover op til 15 % algecellulose. Carrageenan iforarbejdet eucheuma-tang må ikke være hydrolyseret eller kemisknedbrudt på anden måde
Beskrivelse Lysebrunt til gulligt, groft til fint pulver, praktisk taget uden lugt!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 63
Identifikation
A. Positiv test for galactose, anhydrogalactose
og sulfat
B. Opløselighed Danner uklare viskoseopslæmninger i vand
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Indhold af methanol, ethanol og propan-2-ol Ikke over 0,1 % tilsammen eller hver for sig
Viskositet af en 1,5 % opløsning ved 75 °C Ikke under 5 mPa.s
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)Sulfat Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis (som SO
4)
Aske Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis bestemt ved 550 °C
Syreuopløselig aske Ikke over 1 % på tørstofbasis (uopløselig i 10 % saltsyre)Syreuopløseligt stof Ikke under 8 % og ikke over 15 % på tørstofbasis (uopløseligt i 1 % v/v
svovlsyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgTotal kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 300 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 gSalmonella spp. Ingen i 10 g
E 410 JOHANNESBRØDKERNEMELSynonymer Locust bean gum
LBG
Definition Johannesbrødkernemel er den formalede endosperm fra frøene af
naturligt forekommende arter af johannesbrødtræet, Ceratonia siliqua(L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et poly-saccharidhydrokolloid med høj molekylmasse, som er sammensat afgalactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med
glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan
Gennemsnitlig molekylmasse 50 000-3 000 000
EINECS-nummer 232-541-5
Indhold Galactomannan-indhold ikke under 75 %
Beskrivelse Hvidt til gullighvidt, næsten lugtfrit pulver
Identifikation
A. Positiv test for galactose og mannose
B. Mikroskopisk undersøgelse En formalet prøve i en vandig opløsning af 0,5 % jod og 1 %
kaliumjodid placeres på et objektglas og undersøges i mikroskop.Johannesbrødkernemel indeholder aflange rørformede celler, der liggeradskilt eller tæt op ad hinanden. Deres brune indhold har en meget mereuregelmæssig form end guargummis. (Guargummi optræder som tætte
grupper af runde til pæreformede celler. Indholdet er gult til brunt)
C. Opløselighed Opløseligt i varmt vand, uopløseligt i ethanol!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 64
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer)
Aske Ikke over 1,2 % bestemt ved 800 °C
Protein (N × 6,25) Ikke over 7 %Syreuopløseligt stof Ikke over 4 %
Stivelse Ikke påviseligt ved følgende metode: til en 10 % opløsning af prøven
tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blåfarve
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller Ikke over 20 mg/kg
Ethanol og propan-2-ol Ikke over 1 % tilsammen eller hver for sig
E 412 GUARGUMMISynonymer —
Definition Guargummi er den formalede endosperm fra frøene af naturligt
forekommende arter af guarplanten, Cyamopsis tetragonolobus (L.)Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharid-hydrokolloid med høj molekylmasse, som er sammensat af galactopy-ranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbin-
dinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan
EINECS-nummer 232-536-0
Molekylmasse 50 000-8 000 000
Indhold Galactomannanindhold ikke under 75 %
Beskrivelse Et hvidt til gullighvidt, næsten lugtfrit pulver
Identifikation
A. Positiv test for galactose og mannose
B. Opløselighed Opløseligt i koldt vand
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (ved 105 °C i 5 timer)
Aske Ikke over 1,5 % bestemt ved 800 °C
Syreuopløseligt stof Ikke over 7 %Protein (N × 6,25) Ikke over 10 %
Stivelse Ikke påviseligt ved følgende metode: til en 10 % opløsning af prøven
tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blåfarve
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 65
E 413 TRAGANTH
Synonymer —
Definition Traganth er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af naturligt
forekommende arter af Astragalus gummifer Labillardiere og andreasiatiske arter af Astragalus (familien Leguminosae). Består hovedsage-lig af polysaccharider med høj molekylmasse (galactoarabaner og surepolysaccharider), der ved hydrolyse giver galacturonsyre, galactose,
arabinose, xylose og fucose. Der kan også være små mængder rhamnose
og glucose (fra spor af stivelse og/eller cellulose) til stede
Molekylmasse Ca. 800 000
EINECS-nummer 232-252-5
Beskrivelse Uformalet traganth forekommer som flade, bladformede, lige eller
krumme stykker eller som spiralformede stykker med en tykkelse på 0,5til 2,5 mm og en længde på op til 3 cm. Det er hvidt til bleggult, men kanogså have et rødligt skær. Stykkerne er hornagtige med sprødt brud. Deter lugtfrit, og opløsninger efterlader et fadt og slimet smagsindtryk.Traganthpulver er hvidt til bleggult eller rosa-brunt (lys gyldenbrun)
Identifikation
A. Opløselighed 1 g af prøven kvælder i 50 ml vand til en glat, stiv, opaliserende slimet
masse; traganth er uopløselig i ethanol og kvælder ikke i en 60 % (w/v)vandig ethanolopløsning
Renhedsgrad
Negativ test for karaya-gummi 1 g koges i 20 ml vand, indtil der dannes en slimet masse. Der tilsættes 5
ml saltsyre, og blandingen koges igen i 5 minutter. Der må ikkefremkomme en blivende lyserød eller rød farve
Tørringstab Ikke over 16 % (105 °C, 5 timer)
Aske i alt Ikke over 4 %Syreuopløselig aske Ikke over 0,5 %
Syreuopløseligt stof Ikke over 2 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgSalmonella spp. Ingen i 10 g
E. coli Ingen i 5 g
E 414 ARABISK GUMMI
Synonymer Gummi arabicum
Definition Arabisk gummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af
naturligt forekommende arter af Acacia senegal (L) Willdenow ellerhermed nært beslægtede sorter af Acacia (familien Leguminosae). Bestårhovedsagelig af polysaccharider med høj molekylmasse og af calcium-,magnesium- og kaliumsalte heraf; de giver ved hydrolyse arabinose,galactose, rhamnose og glucuronsyre
Molekylmasse Ca. 350 000
EINECS-nummer 232-519-5
Beskrivelse Uformalet arabisk gummi forekommer som hvide eller gullighvide
aflange perler af varierende størrelse eller i skarpkantede stykker og er
undertiden blandet med mørke stykker. Det fås ligeledes i form af hvidetil gullighvide flager, granulat eller pulver samt spraytørret!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 66
Identifikation
A. Opløselighed 1 g opløses i 2 ml koldt vand og danner en letflydende opløsning, der
giver en sur lakmusreaktion; uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 17 % (105 °C, 5 timer) for granuleret materiale og ikke over 10
% (105 °C, 4 timer) for spraytørret materiale
Aske i alt Ikke over 4 %
Syreuopløselig aske Ikke over 0,5 %Syreuopløseligt stof Ikke over 1 %
Stivelse eller dextrin En 2 % opløsning af gummien koges og afkøles. Til 5 ml tilsættes 1
dråbe jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blålig eller rødligfarve
Tannin Til 10 ml af en 2 % opløsning tilsættes ca. 0,1 ml ferrichloridopløsning
(9 g FeCl
3×6H 2O i 100 ml vand). Der må ikke forekomme
mørkfarvning eller dannes mørkt bundfald
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgHydrolyseprodukter Der må ikke forekomme mannose, xylose og galacturonsyre (bestemt
ved chromatografi)
Salmonella spp. Ingen i 10 gE. coli Ingen i 5 g
E 415 XANTHANGUMMIDefinition Xanthangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylmasse, som
fremstilles ved renkulturfermentering af kulhydrat med naturligtforekommende stammer af Xanthomonas campestris og oprenses vedfældning med ethanol eller propan-2-ol, tørres og formales. Består af
D-glucose og D-mannose som de dominerende hexoseenheder samt
D-glucuronsyre og pyrodruesyre, og fremstilles som et natrium-, kalium-eller calciumsalt. Opløsnyninger deraf er neutrale
Molekylmasse Ca. 1 000 000
EINECS-nummer 234-394-2
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 4,2 % og ikke over 5 % carbondioxid
(CO
2), svarende til mellem 91 % og 108 % xanthangummi
Beskrivelse Cremefarvet pulver
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 21⁄2time)
Aske i alt Ikke over 16,0 % på tørstofbasis bestemt ved 600 °C efter tørring ved
105 °C i 4 timer
Pyrodruesyre Ikke over 1,5 %Nitrogen Ikke over 1,5 %
Propan-2-ol Ikke over 500 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 67
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 10 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 300 kolonier pr. gramE. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
Xanthomonas campestris Ingen levedygtige celler
E 416 KARAYAGUMMISynonymer —
Definition Karayagummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af
naturligt forekommende arter af Sterculia urens (Roxburgh) og andrearter af Sterculia (familien Sterculiaceae) eller Cochlospermumgossypium (A.P . De Candolle) eller andre arter af Cochlospermum
(familien Bixaceae). Består hovedsagelig af acetylerede polysaccharider
med høj molekylmasse, der ved hydrolyse giver galactose, rhamnose oggalacturonsyre samt mindre mængder af glucuronsyre.
EINECS-nummer 232-539-4
Beskrivelse Karayagummi forekommer som perler af forskellig størrelse og i
uregelmæssige stykker med et karakteristisk halvkrystallinsk udseende.
Det er bleggult til rosa-brunt, gennemsigtigt og hornagtigt. Karaya-gummi i pulverform er lysegråt til rosa-brunt. Materialet lugter tydeligtaf eddikesyre.
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i ethanol
B. Kvældning i ethanolopløsning Karayagummi kvælder i 60 % ethanolopløsning i modsætning til andre
gummier
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 20 % (105 °C, 5 timer)Aske i alt Ikke over 8 %Syreuopløselig aske Ikke over 1 %
Syreuopløseligt stof Ikke over 3 %
Flygtigt stof Ikke over 10 % (som eddikesyre)Stivelse Ikke påviselig
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgSalmonella spp. Ingen i 10 g
E. coli Ingen i 5 g!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 68
E 417 TARAGUMMI
Synonymer Tara
Definition Taragummi er den formalede endosperm fra frøene af naturligt
forekommende arter af Caesalpinia spinosa (familien Leguminosae).Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylmasse, først ogfremmest sammensat af galactomannaner. Hovedbestanddelen er enlineær kæde af (1-4)- /betatwo-D-mannopyranoseenheder, hvortil der med
(1-6)-bindinger er knyttet a-D-galactopyranoseenheder. I taragummi er
forholdet mellem mannose og galactose 3:1 (det er 4:1 i johannes-brødkernemel og 2:1 i guargummi)
EINECS-nummer 254-409-6
Beskrivelse Hvidt til hvidgult pulver næsten uden lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand
Uopløseligt i ethanol
B. Geldannelse Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der en smule natriumborat.
Der dannes en gel
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 %Aske Ikke over 1,5 %
Syreuopløseligt stof Ikke over 2 %
Protein Ikke over 3,5 % (N × 5,7)Stivelse Ikke påviselig
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 418 GELLANGUMMI
Definition Gellangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylmasse, som
fremstilles ved renkulturfermentering af kulhydrat med naturligt
forekommende stammer af Pseudomonas elodea og oprenses vedfældning med propan-2-ol, tørres og formales. Det højmolekylærepolysaccharids dominerende grundenhed er et tetrasaccharid med enrhamnose-, en glucuronsyre- og to glucoseenheder, og det er substitueretmed acylgrupper (glyceryl og acetyl) som O-glycosidestere. Glucuron-syren er neutraliseret og danner et blandet kalium-, natrium-, calcium- og
magnesiumsalt
EINECS-nummer 275-117-5
Gennemsnitlig molekylmasse Ca. 500 000
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO
2
Beskrivelse Cremefarvet pulver
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand under dannelse af en viskos opløsning
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 21⁄2time)!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 69
Nitrogen Ikke over 3 %
Propan-2-ol Ikke over 750 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgTotal kimtal Ikke over 1 000 kolonier pr. g
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 400 kolonier pr. g
E. coli Ingen i 5 gSalmonella spp. Ingen i 10 g
E 422 GL YCEROLSynonymer Glycerin
Definition
Kemiske navne 1,2,3-propantriol
Glycerol
Trihydroxypropan
EINECS-nummer 200-289-5
Kemisk formel C
3H8O3
Molekylmasse 92,10
Indhold Ikke under 98 % glycerol på vandfri basis
Beskrivelse En klar, farveløs, hygroskopisk sirupsagtig væske med en kun svag
karakteristisk lugt, der hverken er skarp eller ubehagelig
Identifikation
A. Acroleindannelse ved opvarmning Et par dråber af prøven opvarmes i et reagensglas med ca. 0,5 g
kaliumhydrogensulfat. Der udvikles acroleindampe med en karakteris-
tisk stikkende lugt
B. Relativ massefylde (25/20 °C) Ikke under 1,257C. Brydningsindeks n
D20 1,471-1,474
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 5 % (Karl Fischers metode)Sulfataske Ikke over 0,01 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Butantrioler Ikke over 0,2 %
Acrolein, glucose og ammonium-forbindelser En blanding af 5 ml glycerol og 5 ml kaliumhydroxidopløsning (10 %)
opvarmes til 60 °C i 5 minutter. Blandingen må hverken blive gul ellerafgive ammoniaklugt
Fedtsyrer og estere Ikke over 0,1 % beregnet som smørsyre
Chlorerede forbindelser Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som chlor)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 70
E 431 POLYOXYETHYLEN(40)STEARAT
Synonymer Polyoxyethylen(40)monostearat
Definition En blanding af mono- og diestere af kommerciel spisestearinsyre og
blandede polyoxyethylendioler (med en gennemsnitlig længde på ca. 40oxyethylenenheder) samt fri polyol
Indhold Indhold ikke under 97,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Cremefarvede flager eller voksagtigt fast stof ved 25 °C med svag lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, methanol og ethylacetat
Uopløseligt i mineralolie
B. Størkningsinterval 39-44 °C
C. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 1
Forsæbningstal Ikke under 25 og ikke over 35Hydroxyltal Ikke under 27 og ikke over 40
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kgEthylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURAT (POL YSORBAT 20)Synonymer Polysorbat 20
Polyoxythylen (20) sorbitanmonolaurat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dianhydrider og kommerciel spiselaurinsyre, kondenseret med ca. 20mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 70 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97,3
% polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat på tørstofbasis
Beskrivelse Citrongul til ravgul olieagtig væske ved 25 °C med en svag karakteristisk
lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og dioxan
Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 2!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 71
Forsæbningstal Ikke under 40 og ikke over 50
Hydroxyltal Ikke under 96 og ikke over 108
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kgEthylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEAT (POL YSORBAT 80)Synonymer Polysorbat 80
Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dianhydrider og kommerciel spiseoliesyre, kondenseret med ca. 20 molethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 65 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 96,5
% polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat på tørstofbasis
Beskrivelse Citrongul til ravgul olieagtig væske ved 25 °C med en svag karakteristisk
lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og toluen
Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 2
Forsæbningstal Ikke under 45 og ikke over 55Hydroxyltal Ikke under 65 og ikke over 80
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kgEthylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)
Synonymer Polysorbat 40
Polyoxyethylen (20) sorbitanmonopalmitat!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 72
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dianhydrider og kommerciel spisepalmitinsyre, kondenseret med ca. 20mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 66 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97
% polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat på tørstofbasis
Beskrivelse Citrongul til orange olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C
med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og acetone
Uopløseligt i mineralolie
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)Syretal Ikke over 2Forsæbningstal Ikke under 41 og ikke over 52
Hydroxyltal Ikke under 90 og ikke over 107
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kgFri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kg
Ethylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARAT (POL YSORBAT 60)Synonymer Polysorbat 60
Polyoxyethylen (20) sorbitanmonostearat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dianhydrider og kommerciel spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 65 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97
% polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat på tørstofbasis
Beskrivelse Citrongul til orange olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C
med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethylacetat og toluen
Uopløseligt i mineralolie og vegetabilsk olie
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 2Forsæbningstal Ikke under 45 og ikke over 55
Hydroxyltal Ikke under 81 og ikke over 96!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 73
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kg
Ethylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARAT (POL YSORBAT 65)Synonymer Polysorbat 65
Polyoxyethylen (20) sorbitantristearat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dihydrider og kommerciel spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 molethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 46 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 96
% polyoxyethylen(20)sorbitantristearat på tørstofbasis
Beskrivelse Gyldenbrunt voksagtigt fast stof ved 25 °C med en svag karakteristisk
lugt
Identifikation
A. Opløselighed Dispergerbart i vand. Opløseligt i mineralolie, vegetabilsk olie, petro-
leumsether, acetone, ether, dioxan, ethanol og methanol
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
C. Størkningsinterval 29-33 °C
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 2
Forsæbningstal Ikke under 88 og ikke over 98Hydroxyltal Ikke under 40 og ikke over 60
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kgEthylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 440 (i) PECTINDefinition Pectiner består hovedsagelig af partielle methylestere af polygalactu-
ronsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf.Fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende, egnet spiseligtplantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium. Dermå ikke ved fremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidlerend methanol, ethanol og propan-2-ol!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 74
EINECS-nummer 232-553-0
Indhold Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 % beregnet på aske-
og vandfri basis efter vask med syre og alkohol
Beskrivelse Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid opaliserende opløsning
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)Syreuopløselig aske Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg på tørstofbasis
Kvælstofindhold Ikke over 1,0 % efter vask med syre og ethanolFri methanol, ethanol og propan-2-ol Ikke over 1 % tilsammen eller hver for sig, beregnet på tørstofbasisArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 440 (ii) AMIDERET PECTIN
Definition Amideret pectin består hovedsagelig af partielle methylestere og amider
af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciums-
alte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende, egnetspiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigtmedium og behandling med ammoniak i basisk væske. Der må ikke vedfremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol,ethanol og propan-2-ol
Indhold Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 % beregnet på aske-
og vandfri basis efter vask med syre og alkohol
Beskrivelse Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid opaliserende opløsning
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)Syreuopløselig aske Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)
Amideringsgrad Ikke over 25 % af det samlede antal carboxylgrupper
Svovldioxidrest Ikke over 50 mg/kg på tørstofbasisKvælstofindhold Ikke over 2,5 % efter vask med syre og ethanol
Fri methanol, ethanol og propan-2-ol Ikke over 1 % tilsammen eller hver for sig, på basis af materiale uden
flygtige komponenter
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 75
E 442 AMMONIUMPHOSPHATIDER
Synonymer Ammoniumsalte af phosphatidsyre, blandede ammoniumsalte af phos-
phorylerede glycerider
Definition En blanding af ammoniumforbindelser af phosphatidsyrer fremstillet af
spisefedt og -olie (sædvanligvis delvis hærdet rapsolie). Der kan tilphosphoratomet være knyttet én, to eller tre glyceridrester. Endviderekan to phosphorestere være bundet sammen til phosphatidylphosphatid-
er.
Indhold Phosphorindhold ikke under 3 og ikke over 3,4 vægtprocent;
ammoniumindhold ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnetsom N)
Beskrivelse Salveagtigt halvfast stof
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i fedtstoffer
Uopløseligt i vand. Delvis opløseligt i ethanol og acetone
B. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og phosphat
Renhedsgrad
Petroleumsetheruopløseligt stof Ikke over 2,5 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 444 SACCHAROSEACETATISOBUTYRATSynonymer SAIB
Definition Saccharoseacetatisobutyrat er en blanding af reaktionsprodukter fra
forestring af saccharose af levnedsmiddelkvalitet med eddikesyreanhy-
drid og isosmørsyreanhydrid efterfulgt af destillation. Blandingen
indeholder samtlige mulige kombinationer af estere, hvor molforholdetmellem acetat og butyrat er ca. 2:6
EINECS-nummer 204-771-6
Kemisk navn Saccharosediacetathexaisobutyrat
Kemisk formel C
40H62O19
Molekylmasse 832-856 (omtrentligt), C 40H62O19:846,9
Indhold Ikke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C 40H62O19
Beskrivelse Lys strågul væske, klar og uden bundfald, med en svag lugt
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i de fleste organiske opløsningsmidler
B. Brydningsindeks n40D 1,4492-1,4504
C. Relativ massefylde d25D 1,141-1,151
Renhedsgrad
Triacetin Ikke over 0,1 %
Syretal Ikke over 0,2Forsæbningstal Ikke under 524 og ikke over 540!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 76
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 3 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E445 GLYCEROLESTERE AF FYRREHARPIKSSynonymer —
Definition En kompleks blanding af tri- og diglycerolestere af harpikssyrer fra
fyrreharpiks. Harpiksen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af
gamle fyrrestubbe efterfulgt af en opløsningsmiddelbaseret væske-
væske-raffineringsproces. Denne specifikation omfatter ikke stoffer, derer fremstillet af harpiks fra levende træer, exudat fra levende fyrretræerog stoffer, der er fremstillet af tallolieharpiks, et biprodukt frakraftpapir(masse)fremstilling. Slutproduktet består af ca. 90 % harpiks-syrer og 10 % neutrale (ikke sure) forbindelser. Harpikssyrefraktionen er
en kompleks blanding af isomere diterpenmonocarboxylsyrer med den
empiriske molekylformel C
20H30O2, overvejende abietinsyre. Stoffet
renses ved stripning med damp eller dampdestillation i modstrøm
Beskrivelse Hårdt fast stof af gul til lys ravgul farve
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, opløseligt i acetoneB. IR-spektrum Karakteristisk for forbindelsen
Renhedsgrad
Relativ massefylde af opløsning d
2025ikke under 0,935 i en 50 % opløsning i d-limonen (97 %,
kogepunkt 175,5-176 °C, d204:0,84)
Blødgøringsinterval (ring og kugle) 82-90 °C
Syretal Mellem 3 og 9
Hydroxyltal Mellem 15 og 45Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Prøve for tilstedeværelse af tallolieharpiks (prøve
for svovl)Når svovlholdige forbindelser opvarmes under tilstedeværelse af
natriumformiat, omdannes svovlet til hydrogensulfid, som let kanpåvises med blyacetatpapir. En positiv prøve tyder på, at der er anvendttallolieharpiks i stedet for fyrreharpiks
E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHATSynonymer Dinatriumdihydrogendiphosphat
Dinatriumdihydrogenpyrophosphat
Definition
Kemisk navn Dinatriumdihydrogendiphosphat
EINECS-nummer 231-835-0
Kemisk formel Na
2H2P2O7
Molekylmasse 221,94!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 77
Indhold Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat; ikke under 63 % og ikke over
64,5 % udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Hvidt pulver eller hvide korn
Identifikation
A. Positiv test for natrium og phosphat
B. Opløselighed Opløseligt i vand
Renhedsgrad
pH i en 1 % opløsning Mellem 3,7 og 5,0Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)
Vanduopløseligt stof Ikke over 1 %
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (ii) TRINATRIUMDIPHOSPHAT
Synonymer Trinatriummonohydrogendiphosphat
Definition
EINECS-nummer 238-735-6
Kemisk formel Monohydrat: Na
3HP2O7.H2O
Vandfri: Na 3HP2O7
Molekylmasse Monohydrat: 261,95
Vandfri: 243,93
Indhold Ikke under 95 % på vandfri basis; ikke under 57 % og ikke over 59 %
udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Hvidt pulver eller hvide korn; foreligger i vandfri form eller som
monohydrat
Identifikation
A. Positiv test for natrium og phosphat
B. Opløseligt i vand
Renhedsgrad
pH i en 1 % opløsning Mellem 6,7 og 7,3
Glødetab 4,5 % for den vandfri forbindelse
11,5 % for monohydratet
Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)Vanduopløseligt stof Ikke over 0,2 %
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 78
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHATSynonymer Tetranatriumpyrophosphat
Definition
Kemisk navn Tetranatriumdiphosphat
EINECS-nummer 231-767-1
Kemisk formel Vandfri: Na
4P2O7
Decahydrat: Na 4P2O7.10H2O
Molekylmasse Vandfri: 265,94
Decahydrat: 446,09
Indhold Ikke under 95 % Na 4P2O7i gløderest; ikke under 52,5 % og ikke over 54
% udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Farveløse eller hvide kristaller, eller hvidt krystallinsk eller granuleret
pulver. Decahydratet forvitrer en smule i tør luft
Identifikation
A. Positiv test for natrium og phosphatB. Opløselighed Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
pH i en 1 % opløsning Mellem 9,8 og 10,8
Glødetab Ikke over 0,5 % for det vandfri salt, ikke under 38,0 % og ikke over 42,0
% for decahydratet, i begge tilfælde efter tørring ved 105 °C i 4 timerefterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,2 %
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (v) TETRAKALIUMDIPHOSPHAT
Synonymer Tetrakaliumpyrophosphat
Definition
Kemisk navn Tetrakaliumdiphosphat
EINECS-nummer 230-785-7
Kemisk formel K
4P2O7
Molekylmasse 330,34 (vandfri)
Indhold Ikke under 95 % i gløderest; ikke under 42 % og ikke over 43,7 %
udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Farveløse krystaller eller stærkt hygroskopisk hvidt pulver!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 79
Identifikation
A. Positiv test for kalium og phosphat
B. Opløselighed Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
pH i en 1 % opløsning Mellem 10,0 og 10,8
Glødetab Ikke over 2 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning
ved 550 °C i 30 minutter
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,2 %Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (vi) DICALCIUMDIPHOSPHATSynonymer Calciumpyrophosphat
Definition
Kemisk navn Dicalciumdiphosphat
Dicalciumpyrophosphat
EINECS-nummer 232-221-5
Kemisk formel Ca
2P2O7
Molekylmasse 254,12
Indhold Ikke under 96 %; ikke under 55 % og ikke over 56 % udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Et fint, hvidt, lugtløst pulver
Identifikation
A. Positiv test for calcium og phosphat
B. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre
Renhedsgrad
pH i en 10 % vandig opslæmning Mellem 5,5 og 7,0
Glødetab Ikke over 1,5 % ved 800 ± 25 °C i 30 minutter
Fluorid Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHATSynonymer Monocalciumdihydrogenpyrophosphat!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 80
Definition
Kemisk navn Calciumdihydrogendiphosphat
EINECS-nummer 238-933-2
Kemisk formel CaH 2P2O7
Molekylmasse 215,97
Indhold Ikke under 90 % på vandfri basis; ikke under 61 % og ikke over 64 %
udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Hvide krystaller eller pulver
Identifikation
A. Positiv test for calcium og phosphat
Renhedsgrad
Syreuopløseligt stof Ikke over 0,4 %
Fluorid Ikke over 30 mg/kg udtrykt som fluor
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 451 (i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHATSynonymer Pentanatriumtripolyphosphat
Natriumtripolyphosphat
Definition
Kemisk navn Pentanatriumtriphosphat
EINECS-nummer 231-838-7
Kemisk formel Na
5O10P3.xH2O (x = 0 eller 6)
Molekylmasse 367,86
Indhold Ikke under 85 %
Indhold af P 2O5ikke under 56 % og ikke over 58 % (vandfri forbindelse)
eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydratet)
Beskrivelse Hvidt svagt hydroskopisk granulat eller pulver
Identifikation
A. Opløselighed Ubegrænset opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
B. Positiv test for natrium og phosphat
C. pH i en 1 % opløsning Mellem 9,1 og 10,2
Renhedsgrad
Tørringstab Vandfri forbindelse: Ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time)
Hexahydratet: Ikke over 23,5 % (først 60 °C, 1 time, derefter 105 °C, 4
timer)
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,1 %Højere polyphosphater Ikke over 1 %Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 81
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT
Synonymer Pentakaliumtripolyphosphat
Kaliumtriphosphat
Kaliumtripolyphosphat
Definition
Kemisk navn Pentakaliumtriphosphat
Pentakaliumtripolyphosphat
EINECS-nummer 237-574-9
Kemisk formel K5O10P3
Molekylmasse 448,42
Indhold Indhold ikke under 85 % på tørstofbasis
Indhold af P 2O5ikke under 46,5 % og ikke over 48 %
Beskrivelse Hvidt hygroskopisk granulat eller pulver
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand
B. Positiv test for kalium og phosphat
C. pH i en 1 % opløsning Mellem 9,2 og 10,5
Renhedsgrad
Glødetab Ikke over 0,4 % (105 °C, 4 timer, derefter glødning ved 550 °C, 30 min)
Vanduopløseligt stof Ikke over 2 %Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 452 (i) NATRIUMPOL YPHOSPHAT1. OPLØSELIGT POL YPHOSPHA T
Synonymer Natriumhexametaphosphat
Natriumtetraphosphat
Grahams salt
Natriumpolyphosphater, glasagtigeNatriumpolymetaphosphatNatriummetaphosphat!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 82
Definition Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efter-
følgende afkøling af natriumorthophosphater. Disse forbindelser er enklasse af flere amorfe vandopløselige polyphosphater, der består af
lineære kæder af metaphosphatenheder (NaPO
3)x, hvor x 52, som er
termineret med Na 2PO4-grupper. Stofferne identificeres sædvanligvis
ved deres Na 2O/P 2O5-forhold eller deres P 2O5-indhold. Na 2O/P 2O5-for-
holdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyphosphat, hvor x = ca.4, til 1,1 for »Grahams salt«, med den almindelige betegnelsenatriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for
natriumpolyphosphater med højere molekylvægt, hvor x = 20 til 100
eller endnu højere. Opløsningernes pH varierer mellem 3,0 og 9,0
Kemisk navn Natriumpolyphosphat
EINECS-nummer 272-808-3
Kemisk formel Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede poly-
phosphorsyrer med den generelle formel H
(n + 2) PnO(3n + 1) , hvor n ikke
er mindre end 2
Molekylmasse (102) n
Indhold Indhold af P 2O5ikke under 60 % og ikke over 71 % på udglødet basis
Beskrivelse Farveløse eller hvide gennemsigtige flager, korn eller pulver
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand
B. Positiv test for natrium og phosphatC. pH i en 1 %-opløsning Mellem 3,0 og 9,0
Renhedsgrad
Glødetab Ikke over 1 %
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,1 %Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
2. UOPLØSELIGT POL YPHOSPHAT
Synonymer Uopløseligt natriummetaphosphat
Madrells salt
Uopløseligt natriumpolyphosphat, IMP
Definition Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj
molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder (NaPO
3)x, der
er snoet modsat hinanden om samme akse. Na 2O/P 2O5-forholdet er ca.
1,0. pH af en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5
Kemisk navn Natriumpolyphosphat
NatriumpolymetaphosphatNatriummetaphosphat
EINECS-nummer 272-808-3
Kemisk formel Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede poly-
phosphorsyrer med den generelle formel H
(n + 2) PnO(3n + 1) , hvor n ikke
er mindre end 2
Molekylmasse (102) n
Indhold Indhold af P 2O5ikke under 68,7 % og ikke over 70 %
Beskrivelse Hvidt krystallinsk pulver!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 83
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, opløseligt i minralsyerer og i opløsninger af kalium-
og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid)
B. Positiv test for natrium og phosphatC. pH i en 1:3-opslæmning i vand Ca. 6,5
Renhedsgrad
Fluorid Ikke over 10 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 452 (ii) KALIUMPOLYPHOSPHATSynonymer Kaliummetaphosphat
KaliumpolymetaphosphatKurrols salt
Definition
Kemisk navn Kaliumpolyphosphat
EINECS-nummer 232-212-6
Kemisk formel (KPO
3)n
Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede poly-
phosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) PnO(3n + 1) , hvor n ikke
er mindre end 2
Molekylmasse (134) n
Indhold Indhold af P 2O5ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % på udglødet
basis
Beskrivelse Fint hvidt pulver eller krystaller eller farveløse glasagtige flager
Identifikation
A. Opløselighed 1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat
B. Positiv test for kalium og phosphatC. pH i en 1 %-opløsning Ikke over 7,8
Renhedsgrad
Glødetab Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer, derefter glødning ved 550 °C, 30 min)
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,2 %Cykliske phosphater Ikke over 8 % af P
2O5-indholdet
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 84
E 452 (iv) CALCIUMPOLYPHOSPHATER
Synonymer Calciummetaphosphat
Calciumpolymetaphosphat
Definition
Kemisk navn Calciumpolyphosphat
EINECS-nummer 236-769-6
Kemisk formel (CaP 2O6)n
En heterogen blanding af calciumsalte af kondenserede polyphosphor-
syrer med den generelle formel H (n + 2) PnO(n + 1) , hvor n ikke er mindre
end 2
Molekylmasse (198) n
Indhold Indhold af P 2O5ikke under 50 % og ikke over 71 % på udglødet basis
Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt pulver uden lugt
Identifikation
A. Opløselighed Normalt tungtopløseligt i vand. Opløseligt i sur væskeB. Positiv test for calcium og phosphat
C. CaO-indhold 27-29,5 %
Renhedsgrad
Glødetab Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer, derefter glødning ved 550 °C, 30 min)
Cykliske phosphater Ikke over 8 % af P
2O5-indholdet
Fluorid Ikke over 30 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 460 (i) MIKROKRYSTALLINSK CELLULOSE
Synonymer Cellulosegel
Definition Mikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymeriseret cellulose
fremstillet ved at behandle a-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra
naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale, med mineralsyrer.Polymeriseringsgraden er typisk under 400
Kemisk navn Cellulose
EINECS-nummer 232-674-9
Kemisk formel (C
6H10O5)n
Molekylmasse Ca. 36 000
Indhold Ikke under 97 % beregnet som cellulose på tørstofbasis
Beskrivelse Et fint hvidt eller næsten hvidt, lugtfrit pulver
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Svagt
opløseligt i natriumhydroxidopløsning!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 85
B. Farvereaktion Til 1 mg af prøven tilsættes 1 ml phosphorsyre, og der opvarmes på
vandbad i 30 minutter. Der tilsættes 4 ml af en 25 % pyrocatecholop-løsning i phosphorsyre, og der opvarmes i 30 minutter. Der skal
fremkomme en rød farve
C. IR-spektroskopiD. Opslæmningsprøve 30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en hurtiggående blender
(12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en
letflydende opslæmning eller en tyk klumpet opslæmning, der ikke eller
kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt medluftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføresder 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i en time. Der vilske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,24%Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
ph i en 10 % vandig opslæmning Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5
Stivelse Ikke påviselig
Til 20 ml af opslæmningen fra prøve D under identifikation tilsættes et
par dråber jodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkommenogen purpurrød til blå eller blå farve
Partikelstørrelse Ikke under 5 µm (ikke over 10 % partikler under 5 µm)
Carboxylgrupper Ikke over 1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 460 (ii) CELLULOSEPUL VERDefinition Renset, mekanisk sønderdelt cellulose fremstillet ved forarbejdning af
a-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra naturligt forekommendefiberholdigt plantemateriale
Kemisk navn Cellulose
Lineær polymer af 1,4-bundne glucoseenheder
EINECS-nummer 232-674-9
Kemisk formel (C
6H10O5)n
Molekylmasse (162) n(n er for det meste 1 000 eller derover)
Indhold Indhold ikke under 92 %
Beskrivelse Et hvidt lugtfrit pulver
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Svagt
opløseligt i natriumhydroxidopløsning
B. Opslæmningsprøve 30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en hurtiggående blender
(12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være enletflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke ellerkun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med
luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres
der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i en time. Der vilske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 86
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)
Vandopløseligt stof Ikke over 1,0 %
Sulfataske Ikke over 0,3 % bestemt ved 800 ± 25 °CpH i en 10 % vandig opslæmning Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5
Stivelse Ikke påviselig
Til 20 ml af opslæmningen fra prøve B under identifikation tilsættes et
par dråber jodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme
nogen purpurrød til blå eller blå farve
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Partikelstørrelse Ikke under 5 µm (ikke over 10 % partikler under 5 µm)
E 461 METHYLCELLULOSE
Synonymer Cellulosemethylether
Definition Methylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt
forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret medmethylgrupper
Kemisk navn Cellulosemethylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvor R 1,R 2og R 3hver kan være et af
følgende:
—H
—C H 3eller
—C H 2CH 3
Molekylmasse Fra ca. 20 000 til 380 000
Indhold Ikke under 25 % og ikke over 33 % methoxygrupper (-OCH 3) og ikke
mere end 5 % hydroxyethoxygrupper (-OCH 2CH 2OH)
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Kvælder i vand til en klar til opaliserende viskos kolloid opløsning.
Uopløseligt i ethanol, ether og chloroform. Opløseligt i iseddike.
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
Sulfataske Ikke over 1,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,0Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 87
E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE
Synonymer Cellulosehydroxypropylether
Definition Hydroxypropylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af
naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheretmed hydroxypropylgrupper
Kemisk navn Cellulosehydroxypropylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvori R 1,R 2og R 3hver kan være et af
følgende:
—H
—C H 2CHOHCH 3
—C H 2CHO(CH 2CHOHCH 3)CH 3
—C H 2CHO[CH 2CHO(CH 2CHOHCH 3)CH 3]CH 3
Molekylmasse Fra ca. 30 000 til 1 000 000
Indhold Indhold ikke under 80,5 % hydroxypropoxygrupper (-OCH 2CHOHCH 3),
svarende til ikke over 4,6 hydroxypropylgrupper pr. anhydroglucose-enhed på tørstofbasis
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Kvælder i vand til en klar til opaliserende viskos kolloid opløsning.
Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether
B. Gaschromatografi Substituenter bestemmes ved gaschromatografi
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,0Propylenchlorhydriner Ikke over 0,1 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSEDefinition Hydroxypropylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af
naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheretmed methylgrupper, og som er hydroxypropylsubstitueret i ringe grad
Kemisk navn methylcellulose-2-hydroxypropylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvor
R1,R2og R 3hver kan være et af følgende:
—H—C H
3
—C H 2CHOHCH 3
—C H 2CHO (CH 2CHOHCH 3)C H 3
—C H 2CHO[CH 2CHO (CH 2CHOHCH 3)C H 3]CH 3
Molekylmasse Fra ca. 13 000 til 200 000!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 88
Indhold Ikke under 19 % og ikke over 30 % methoxygrupper (-OCH 3)o g
ikke under 3 % og ikke over 12 % hydroxypropoxygrupper(-OCH
2CHOHCH 3) på tørstofbasis
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos kolloid opløsning.
Uopløseligt i ethanol
B. Gaschromatografi Substituenter bestemmes ved gaschromatografi
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
Sulfataske Ikke over 1,5 % for produkter med en viskositet på 50 mPa × s eller
derover
Ikke over 3 % for produkter med en viskositet under 50 mPa × s
pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,0Propylenchlorhydriner Ikke over 0,1 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSESynonymer Methylethylcellulose
Definition Ethylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt
forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret medmethyl- og ethylgrupper
Kemisk navn Cellulosemethylethylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvor
R1,R2og R 3hver kan være et af følgende:
—H
—C H 3
—C H 2CH 3
Molekylmasse Fra ca. 30 000 til 40 000
Indhold Indhold på tørstofbasis ikke under 3,5 % og ikke over 6,5 %
methoxygrupper (-OCH 3), ikke under 14,5 % og ikke over 19 %
ethoxygrupper (-OCH 2CH 3), og ikke under 13,2 % og ikke over 19,6 %
alkoxygrupper i alt, beregnet som methoxy
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos kolloid opløsning.
Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % i trådet form og ikke over 10 % i pulverform (105 °C til
konstant vægt)
Sulfataske Ikke over 0,6 %pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,0!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 89
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSESynonymer Carboxymethylcellulose
CMC
Definition Carboxymethylcellulose er et partielt natriumsalt af cellulosecarboxy-
methylether, hvor cellulosen er fremstillet direkte ud fra naturligtforekommende fiberholdigt plantemateriale
Kemisk navn Natriumsalt af cellulosecarboxymethylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvor R 1,R 2og R 3hver kan være et af
følgende:
—H
—C H 2COONa
—C H 2COOH
Molekylmasse Over ca. 17 000 (polymeriseringsgrad ca. 100)
Indhold Indhold på tørstofbasis ikke under 99,5 %
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Giver en viskos, kolloid opløsning i vand. Uopløseligt i ethanol
B. Skumtest En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der må ikke dannes et lag
af skum. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnesfra andre celluloseethere)
C. Bundfald Til 5 ml af en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 %
opløsning af kobbersulfat eller aluminiumsulfat. Der dannes et bundfald.(Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes fra andrecelluloseethere og fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth)
D. Farvereaktion Under omrøring tilsættes der 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose i
pulverform til 50 ml vand, så der fremkommer en ensartet dispersion.
Omrøringen fortsættes, indtil der er dannet en klar opløsning, ogopløsningen anvendes til følgende prøve:
Der tilsættes 5 dråber 1-naptholopløsning til 1 mg af prøven, som er
fortyndet med samme rumfang vand i et lille reagensglas. Medreagensglasset på skrå hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned adglassets side, så der dannes et nedre lag. I overgangen mellem lagenedannes der en rød-purpurrød farve.
Renhedsgrad
Substitutionsgrad Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper (-CH
2COOH) pr.
anhydroglucoseenhed
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C til konstant vægt)
pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,5
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 90
Total glycolat Ikke over 0,4 % beregnet som natriumglycolat på tørstofbasis
Natrium Ikke over 12,4 % på tørstofbasis
E 470a NATRIUM-, KALIUM- OG CALCIUMSALTE AF SPISEFEDTSYRERDefinition Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer, der forekommer i
spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt ogspiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer
Indhold Indhold på tørstofbasis ikke under 95 %
Beskrivelse Hvide eller cremefarvede lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer
Identifikation
A. Opløselighed Natrium- og kaliumsalte: opløselige i vand og ethanol
Calciumsalte: uopløselige i vand, ethanol og ether
B. Positiv test for kationer og fedtsyrer
Renhedsgrad
Natrium Ikke under 9 % og ikke over 14 % udtrykt som Na
2O
Kalium Ikke under 13 % og ikke over 21,5 % udtrykt som K 2O
Calcium Ikke under 8,5 % og ikke over 13 % udtrykt som CaOUforsæbeligt stof Ikke over 2 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgFri base Ikke over 0,1 % udtrykt som NaOH
Alkoholuopløseligt stof Ikke over 0,2 % (kun natrium- og kaliumsalte)
E 470b MAGNESIUMSALTE AF SPISEFEDTSYRER
Definition Magnesiumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt;
disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede
spisefedtsyrer
Indhold Indhold på tørstofbasis ikke under 95 %
Beskrivelse Hvide eller cremefarvede lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i ethanol og etherB. Positiv test for magnesium og fedtsyrer
Renhedsgrad
Magnesium Ikke under 6,5 % og ikke over 11 % udtrykt som MgOFri base Ikke over 0,1 % udtrykt som MgO
Uforsæbeligt stof Ikke over 2 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyreArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 91
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 471 MONO- OG DIGL YCERIDER Af SPISEFEDTSYRER
Synonymer Glycerylmonostearat
GlycerylmonopalmitatGlycerylmonooleat osv.
Definition Mono- og diglycerider af spisefedtsyrer består af blandinger af mono-,
di- og triestere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier ogspisefedt. De kan indeholde små mængde frie fedtsyrer og glycerol
Indhold Mono- og diesterindhold: ikke under 70 %
Beskrivelse Produktet varierer fra en lysegul til lysebrun olieagtig væske til hvide
eller elfenbensfarvede faste, voksagtige stoffer. De faste stofferforekommer i form af flager, pulver eller små perler
Identifikation
A. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel fedtsyreester af en polyolB. Positiv test for glycerol og fedtsyrer
C. Opløselighed Uopløseligt i vand, opløseligt i ethanol og toluen
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 6
Fri glycerol Ikke over 7 %Polyglyceroler Ikke over 4 % diglycerol og ikke over 1 % højere polyglyceroler, begge
beregnet på det totale glycerolindhold
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgTotal glycerol Ikke under 16 % og ikke over 33 %
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472a EDIKKESYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRERSynonymer Eddikesyreestere af mono- og diglycerider
Acetoglycerider
Acetylerede mono- og diglyceriderEddikesyre- og fedtsyreestere af glycerol
Definition Estere af glycerol med eddikesyre og fedtsyrer, der forekommer i
spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie
fedtsyrer, fri eddikesyre og frie glycerider
Beskrivelse Klare, tynde væsker til faste stoffer af hvid til lysegul farve
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og eddike-
syre!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 92
B. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Andre syrer end eddikesyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Frit glycerol Ikke over 2 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Total eddikesyre Ikke under 9 % og ikke over 32 %Frie fedtsyrer (og eddikesyre) Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Total glycerol Ikke under 14 % og ikke over 31 %
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472b MÆLKESYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRERSynonymer Mælkesyreestere af mono- og diglycerider
Lactoglycerider
Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mælkesyre
Definition Estere af glycerol med mælkesyre og fedtsyrer, der forekommer i
spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, friefedtsyrer, fri mælkesyre og frie glycerider
Beskrivelse Klare, tynde væsker til voksagtige stoffer med varierende konsistens af
hvid til lysegul farve
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og mælke-
syre
B. Opløselighed Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbare i varmt vand
Renhedsgrad
Andre syrer end mælkesyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Frit glycerol Ikke over 2 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgTotal mælkesyre Ikke under 13 % og ikke over 45 %
Frie fedtsyrer (og mælkesyre) Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Total glycerol Ikke under 13 % og ikke over 30 %Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 93
E 472c CITRONSYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRER
Synonymer Citronsyreestere af mono- og diglycerider
CitroglyceriderMono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med citronsyre
Definition Estere af glycerol med citronsyre og fedtsyrer, der forekommer i
spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie
fedtsyrer, fri citronsyre og frie glycerider. De kan være helt eller delvis
neutraliseret med natriumhydroxid eller kaliumhydroxid
Beskrivelse Gullige eller lysebrune væsker til voksagtige faste stoffer eller halvfaste
stoffer
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og citron-
syre
B. Opløselighed Uopløseligt i koldt vand
Dispergerbart i varmt vandOpløseligt i olier og fedtstoffer
Uopløseligt i kold ethanol
Renhedsgrad
Andre syrer end citronsyre og fedtsyrer Ikke påviseligeFri glycerol Ikke over 2 %
Total glycerol Ikke under 8 % og ikke over 33 %
Total citronsyre Ikke under 13 % og ikke over 50 %Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgFrie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472d VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRER
Synonymer Vinsyreestere af mono- og diglycerider
Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med vinsyre
Definition Estere af glycerol med vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt
og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer,
fri vinsyre og frie glycerider
Beskrivelse Klæbrige, viskose, gullige væsker til hårde, gullige, voksagtige stoffer
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og vinsyre
Renhedsgrad
Andre syrer end vinsyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Fri glycerol Ikke over 2 %
Total glycerol Ikke under 12 % og ikke over 29 %Arsen Ikke over 3 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 94
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgTotal vinsyre Ikke under 15 % og ikke over 50 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472e MONO- OG DIACETYL VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF SPISEFEDTSYRERSynonymer Diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider
Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mono- og diacetylvin-
syre
Diacetylvinsyre- og fedtsyreestere af glycerol
Definition Blandede estere af glycerol med mono- og diacetylvinsyrer (fremstillet
af vinsyre) og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kanindeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre
og forbindelser herimellem samt frie glycerider. Indeholder også vin- og
eddikesyreestere af spisefedtsyrer
Beskrivelse Klæbrige viskose væsker, undertiden med fedtagtig konsistens, til gule
voksagtige stoffer, der hydrolyseres i fugtig luft under dannelse afeddikesyre
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer, vinsyre og
eddikesyre
Renhedsgrad
Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Fri glycerol Ikke over 2 %Total glycerol Ikke under 11 % og ikke over 28 %
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Total vinsyre Ikke under 10 % og ikke over 40 %
Total eddikesyre Ikke under 8 % og ikke over 32 %Frie fedtsyrer Ikke over 3 %, anslået som oliesyre(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472f BLANDEDE EDDIKESYRE- OG VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF SPISEFEDTSYRER
Synonymer Mono- og diglycerider af fedtstoffer forestret med eddikesyre og vinsyre!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 95
Definition Estere af glycerol med eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer, der forekommer
i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, friefedtsyrer, fri vin- og eddikesyre samt frie glycerider. Kan indeholde
mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedt-
syrer
Beskrivelse Klæbrige flydende til faste stoffer af hvid til lysegul farve
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer, vinsyre og
eddikesyre
Renhedsgrad
Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Fri glycerol Ikke over 2 %
Total glycerol Ikke under 12 % og ikke over 27 %Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgTotal eddikesyre Ikke under 10 % og ikke over 20 %
Total vinsyre Ikke under 20 % og ikke over 40 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 473 SACCHAROSEESTERE AF FEDTSYRERSynonymer Saccharoseestere
Definition Hovedsagelig mono-, di- og triestere af saccharose med fedtsyrer, der
forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan fremstilles ud fra
saccharose og me thyl- og ethylestere af spisefedtsyrer eller ved
ekstraktion fra saccharoseglycerider. Der må ved fremstillingen ikkeanvendes andre organiske opløsningsmidler end dimethylsulfoxid,dimethylformamid, ethylacetat, propan-2-ol, 2-methyl-1-propanol, pro-pylenglycol og methylethylketon
Indhold Indhold ikke under 80 %
Beskrivelse Stiv geléagtig masse, blødt fast stof til hvidt eller svagt grålighvidt
pulver
Identifikation
A. Positiv test for sukker og fedtsyrer
B. Opløselighed Meget tungtopløseligt i vand
Opløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 2 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Frit sukker Ikke over 5 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyreArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 96
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Methanol Ikke over 10 mg/kgDimethylsulfoxid Ikke over 2 mg/kg
Dimethylformamid Ikke over 1 mg/kg
2-methyl-2-propanol Ikke over 10 mg/kgEthylacetat Ikke over 350 mg/kg, tilsammen eller hver for sig
Propan-2-ol
PropylenglycolMethylethylketon Ikke over 10 mg/kg
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 474 SACCHAROSEGL YCERIDER
Synonymer —
Definition Saccharoseglycerider fremstilles ved at lade saccharose reagere med
spisefedt eller spiseolie, hvorved der dannes en blanding hovedsageligbestående af mono-, di- og triestere af saccharose og fedtsyrer sammenmed resterende mono-, di- og triglycerider af fedtet eller olien. Der måved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler endcyclohexan, dimethylformamid, ethylacetat, 2-methyl-1-propanol og
propan-2-ol
Indhold Inhold ikke under 40 % og ikke over 60 % saccharose-fedtsyreestere
Beskrivelse Blødt fast stof, stiv geléagtig masse eller hvidt til elvenbensfarvet pulver
Identifikation
A. Positiv test for sukker og fedtsyrerB. Opløselighed Uopløseligt i koldt vand
Opløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 2 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Frit sukker Ikke over 5 %Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Methanol Ikke over 10 mg/kgDimethylformamid Ikke over 1 mg/kg
2-methyl-1-propanol Ikke over 10 mg/kg tilsammen eller hver for sig
CyclohexanEthylacetat Ikke over 350 mg/kg tilsammen eller hver for sig
Propan-2-ol!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 97
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 475 POLYGL YCEROLESTERE AF FEDTSYRERSynonymer —
Definition Polyglycerolestere af fedtsyrer fremstilles ved forestring af polyglycerol
med spisefedt og spiseolier eller med fedtsyrer, der forekommer i
spisefedt og spiseolier. Polyglyceroldelen er fortrinsvis di-, tri- og
tetraglycerol, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler erikke over 10 %
Indhold Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 90 %
Beskrivelse Lysegule til ravfarvede, olieagtige til meget viskose væsker; lys-gylden-
brune til mellembrune, plastiske eller bløde faste stoffer; samt
lys-gyldenbrune til brune, hårde, voksagtige stoffer
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, polyglyceroler og
fedtsyrer
B. Opløselighed Esterene varierer fra meget hydrofile til meget lipofile, men betragtet
som klasse har de tendens til at være dispergerbare i vand og opløselige iorganiske opløsningsmidler og olier
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °CAndre syrer end fedtsyrer Ikke påviseligeFrie fedtsyrer Ikke over 6 % anslået som oliesyre
Total glycerole og polyglycerol Ikke under 18 % og ikke over 60 %
Fri glycerol og polyglycerol Ikke over 7 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 476 POLYGL YCEROLPOL YRICINOLEATSynonymer Glycerolestere af kondenserede ricinusoliefedtsyrer
Polyglycerolestere af polykondenserede ricinusoliefedtsyrer
Polyglycerolestere af internt forestret ricinolsyrePGPR
Definition Polyglycerolpolyricinoleat fremstilles ved forestring af polyglycerol med
kondenserede ricinusoliefedtsyrer
Beskrivelse Klar, højviskos væske
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand og ethanol. Opløseligt i ether, kulbrinter og
halogenerede kulbrinter
B. Positiv test for glycerol, polyglycerol og
ricinolsyre
C. Brydningsindeks n
65D 1,4630-1,4665!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 98
Renhedsgrad
Polyglyceroler Polyglycerolresten skal bestå af ikke under 75 % di-, tri- og
tetraglyceroler, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler
må ikke overstige 10 %
Hydroxyltal 80-100Syretal Ikke over 6
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 477 MONO- OG DIPROPL YENGL YCOLESTERE AF SPISEFEDTSYRERSynonymer Propylenglycolestere af fedtsyrer
Propan-1,2-diolestere af fedtsyrer
Definition Består af mono- og diestere af propan-1,2-diol med fedtsyrer, der
forekommer i spisefedt og spiseolier. Alkoholdelen er udelukkendepropan-1,2-diol sammen med dimeren og spor af trimeren. Andreorganiske syrer end spisefedtsyrer findes ikke i produktet
Indhold Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 85 %
Beskrivelse Klare væsker eller voksagtige hvide flager, perler eller faste stoffer med
en svag lugt
Identifikation
A. Positiv test for propylenglycol og fedtsyrer
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800±25 °CAndre syrer end fedtsyrer Ikke påviselige
Frie fedtsyrer Ikke over 6 % anslået som oliesyre
Total propan-1,2-diol Ikke under 11 % og ikke over 31 %Fri propan-1,2-diol Ikke over 5 %
Dimer og trimer af propylenglycol Ikke over 0,5 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 99
E 479b TERMISK OXIDERET SOJAOLIE OMSAT MED MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRER
Synonymer —
Definition Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer
er en kompleks blanding af estere af glycerol og fedtsyrer, derforekommer i spisefedt og -fedtsyrer fra termisk oxideret sojaolie. Detfremstilles ved omsætning af 10 % termisk oxideret sojaolie med 90 %mono- og diglycerider af spisefedtsyrer ved 130 °C under samtidig
desodorisering under vakuum.
Sojaolien fremstilles alene ud fra naturligt forekommende arter af
sojabønner
Beskrivelse Bleggult til lysebrunt med voksagtig eller fast konsistens
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand
Opløseligt i varm olie og varmt fedt
Renhedsgrad
Smeltepunktsinterval 55-65 °C
Frie fedtsyrer Ikke over 1,5 % beregnet som oliesyreFri glycerol Ikke over 2 %
Fedtsyrer i alt 83-90 %
Glycerole i alt 16-22 %Fedtsyremethylestere, der ikke danner addukt
med urinstofIkke over 9 % af fedtsyremethylestere i alt
Fedtsyrer, der er uopløselige i petroleumsether Ikke over 2 % af fedtsyrer i alt
Peroxidtal Ikke over 3Epoxider Ikke over 0,03 % oxiranoxygen
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLATSynonymer Natriumstearoyllactylat
Natriumstearoyllactat
Definition En blanding af natriumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og
mindre mængder natriumsalte af andre hermed beslægtede syrer,fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andrespisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund afderes tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre
Kemisk navne Natriumdi-2-stearoyllactat
Natriumdi(2-stearoyloxy)propionat
EINECS-nummer 246-929-7
Kemisk formel
(hovedkomponenter)C
21H39O4Na
C19H35O4Na
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt fast stof med en
karakteristisk lugt!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 100
Identifikation
A. Positiv test for natrium, fedtsyrer og mælke-
syre
B. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Natrium Ikke under 2,5 % og ikke over 5 %
Estertal Ikke under 90 og ikke over 190Syretal Ikke under 60 og ikke over 130Total mælkesyre Ikke under 15 % og ikke over 40 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLATSynonymer Calciumstearoyllactat
Definition En blanding af calciumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og
mindre mængder calciumsalte af andre hermed beslægtede syrer,fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andrespisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af
deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre
Kemisk navn Calciumdi-2-stearoyllactat
Calciumdi(2-stearoyloxy)propionat
EINECS-nummer 227-335-7
Kemisk formel C
42H78O8Ca
C38H70O8Ca
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt fast stof med en
karakteristisk lugt
Identifikation
A. Positiv test for calcium, fedtsyrer og mælke-
syre
B. Opløselighed Tungtopløseligt i varmt vand
Renhedsgrad
Calcium Ikke under 1 % og ikke over 5,2 %
Estertal Ikke under 125 og ikke over 190
Total mælkesyre Ikke under 15 % og ikke over 40 %Syretal Ikke under 50 og ikke over 130Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 101
E 483 STEARYLTARTRAT
Synonymer Stearylpalmityltartrat
Definition Fremstillet ved forestring af vinsyre med i handelen forekommende
stearylalkohol, der hovedsagelig består af stearylalkohol og palmitylal-kohol. Det består hovedsagelig af diesteren, med mindre mængder afmonoestere og uomsat udgangsmateriale
Kemisk navn Distearyltartrat
Dipalmityltartrat
Kemisk formel C
38H74O6til C 40H78O6
Molekylmasse 627 til 655
Indhold Samlet esterindhold ikke under 90 %, svarende til et estertal på ikke
under 163 og ikke over 180
Beskrivelse Cremefarvet salveagtigt stof (ved 25 °C)
Identifikation
A. Positiv test for tartrat
B. Smeltepunktsinterval Mellem 67 °C og 77 °C. Efter forsæbning har de mættede langkædede
fedtalkoholer et smeltepunktsinterval på 49 °C til 55 °C
Renhedsgrad
Hydroxyltal Ikke under 200 og ikke over 220
Syretal Ikke over 5,6
Total vinsyre Ikke under 18 % og ikke over 35 %Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgUforsæbeligt stof Ikke under 77 % og ikke over 83 %
Jodtal Ikke over 4 (Wijs)
E 491 SORBITANMONOSTEARAT
Definition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spisestearinsyre
EINECS-nummer 215-664-9
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt
stof med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i toluen, dioxan,
tetrachlormethan, ether, methanol, ethanol og anilin; opløseligt i
petrolumsether og acetone; uopløseligt i koldt vand men dispergerbart
i varmt vand; danner ved en temperatur på over 50 °C en uklar opløsningi mineralolie og ethylacetat
B. Størkningsinterval 50-52 °CC. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel ester af en polyol!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 102
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)
Sulfataske Ikke over 0,5 %
Syretal Ikke over 10Forsæbningstal Ikke under 147 og ikke over 157
Hydroxyltal Ikke under 235 og ikke over 260
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 492 SORBITANTRISTEARATDefinition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spisestearinsyre
EINECS-nummer 247-891-4
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt
stof med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Noget opløseligt i toluen, ether, tetrachlormethan og ethylacetat;
dispergerbart i petroleumsether, mineralolie, vegetabilsk olie, acetoneog dioxan; uopløseligt i vand, methanol og ethanol
B. Størkningsinterval 47-50 °C
C. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)
Sulfataske Ikke over 0,5 %Syretal Ikke over 15Forsæbningstal Ikke under 176 og ikke over 188
Hydroxyltal Ikke under 66 og ikke over 80
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 493 SORBITANMONOLAURATDefinition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spiselaurinsyre
EINECS-nummer 215-663-3
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 103
Beskrivelse Ravgul olieagtig viskos væske, lys beige til gyldenbrune perler eller
flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag lugt
Identifikation
A. Opløselighed Dispergerbart i varmt og koldt vandB. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)Sulfataske Ikke over 0,5 %Syretal Ikke over 7
Forsæbningstal Ikke under 155 og ikke over 170
Hydroxyltal Ikke under 330 og ikke over 358Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 494 SORBITANMONOOLEAT
Definition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spiseoliesyre. Hovedbestanddelen er 1,4-sorbitanmonooleat.
Blandt de øvrige bestanddele er isosorbidmonooleat, sorbitandioleat og
sorbitantrioleat
EINECS-nummer 215-665-4
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Ravgul, olieagtig viskos væske, lys beige til gyldenbrune perler eller
flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag lugt
Identifikation
A. Opløselighed Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, ether,
ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan.Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand
B. Jodtal Oliesyreresten fra forsæbning af sorbitanmonooleat fra bestemmelsen af
indholdet har et jodtal på 80-100
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)Sulfataske Ikke over 0,5 %
Syretal Ikke over 8
Forsæbningstal Ikke under 145 og ikke over 160Hydroxyltal Ikke under 193 og ikke over 210
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 104
E 495 SORBITANMONOPALMITAT
Synonymer Sorbitanpalmitat
Definition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spisepalmitinsyre
EINECS-nummer 247-568-8
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt
stof med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, methanol,
ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlor-methan. Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand
B. Størkningsinterval 45-47 °C
C. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)
Sulfataske Ikke over 0,5 %
Syretal Ikke over 7,5Forsæbningstal Ikke under 140 og ikke over 150
Hydroxyltal Ikke under 270 og ikke over 305
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 508 KALIUMCHLORIDSynonymer Sylvin
Definition
Kemisk navn Kaliumchlorid
EINECS-nummer 231-211-8
Kemisk formel KCl
Molekylmasse 74,56
Indhold Indhold ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløse aflange prismeformede eller kubiske krystaller eller hvidt
groft pulver. Uden lugt
Identifikation
A. Opløselighed Ubegrænset opløseligt i vand
Uopløseligt i ethanol
B. Positiv test for kalium og chlorid
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)!
M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 105
Natrium Negativ test
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 579 FERROGLUCONAT
Definition
Kemisk navn Ferrodi-D-gluconatdihydrat
Jern(II)di-D-gluconatdihydrat
EINECS-nummer 206-076-3
Kemisk formel C
12H22FeO 14.2H2O
Molekylmasse 482,17
Indhold Indhold ikke under 95 % på tørstofbasis
Beskrivelse Lyst grønliggult til gulliggråt pulver eller granulat, eventuelt med en
svag lugt af brændt sukker
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand under let opvarmning
Praktisk taget uopløseligt i ethanol
B. Positiv test for ferro-ioner
C. Positiv test for dannelse af phenylhydrazin-
derivat af gluconsyre
D. pH i en 10 % opløsning 4-5,5
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 16 timer)
Oxalsyre Ikke påviselig
Jern(III) Ikke over 2 %Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgReducerende stoffer Ikke over 0,5 % udtrykt som glucose
E 585 FERROLACTATSynonymer Jern(II)lactat
Jern(II)-2-hydroxypropanoat
Propansyre, 2-hydroxy-, jern(2+)salt (2:1)
Definition
Kemisk navn Ferro-2-hydroxypropanoat
EINECS-nummer 227-608-0
Kemisk formel C
6H10FeO 6.xH2O (x = 2 eller 3)
Molekylmasse 270,02 (dihydratet)
288,03 (trihydratet)!M11996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 106
Indhold Indhold ikke under 96 % på tørstofbasis
Beskrivelse Grønlighvide krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand. Praktisk taget uopløseligt i ethanolB. Positiv test for ferro-ioner og lactat
C. pH i en 2 % opløsning 4-6
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 18 % (100 °C under vakuum på ca. 700 mm Hg)
Jern(III) Ikke over 0,6 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
E 1105 L YSOZYMSynonymerLysozymhydrochlorid
Muramidase
Definition Lysozym er et lineært polypeptid, fremstillet af æggehviden i hønseæg,
og består af 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved at hydrolisere/betatwo(1-4) bindingerne mellem N-acetylmuraminsyre og N-acetylgluco-
samin i de ydre membraner af bakterier, specielt gram-positiveorganismer. Det fremstilles sædvanligvis i form af hydrochlorid
Kemisk navn Enzym, Kommissionens (EF) nr.: 3.2.1.17
EINECS-nummer 232-620-4Molekylmasse Ca. 14 000
Indhold Ikke under 950 mg/g på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, lugtfrit pulver med en let sødlig smag
Identifikation
A. Isoelektrisk punkt 10,7
B. pH af en 2,0 % vandig opløsning mellem 3,0
og 3,6
C. Absorptionsmaksimum for en vandig opløs-
ning (25 mg/100 ml) ved 281 nm, et
minimum ved 252 nm
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)Rest ved antændelse Ikke over 1,5 %
Nitrogen Ikke under 16,8 % og ikke over 17,8 %
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
M1
!B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 107
Mikrobiologiske kriterier
Totalt bakterietal Ikke over 5 × 104col/g
Salmonellae Ingen i 25 g
Staphylococcus aureus Ingen i 1 gEscherichia coli Ingen i 1 g
(
1)Cobaltchlorid TSC: ca. 65 g cobaltchlorid CoCl 2.6H2O, opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding på 25 ml saltsyre og 975 ml vand til
at give et samlet rumfang på 1 liter. Nøjagtigt 5 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning,
hvorefter der tilsættes 5 ml 3 % hydrogenperoxid og derefter 15 ml af en 20 % opløsning af natriumhydroxid. Der koges i 10 minutter,hvorefter man lader væsken afkøle, tilsætter 2 g kaliumiodid og 20 ml af en 25 % svovlsyreopløsning. Efter at bundfaldet er fuldstændigt
opløst, titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af stivelse TS (*). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til
23,80 mg CoCl
2.6H2O. Det endelige rumfang af opløsningen justeres ved at tilføje en tilstrækkelig mængde af blandingen saltsyre/vand til at
give en opløsning indeholdende 59,5 mg CoCl 2.6H2Op r .m l .
(2)Ferrichlorid TSC: Ca. 55 g ferrichlorid opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give et samlet
rumfang på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 15 ml
v a n do g3gk aliumiodid. Man lader blandingen henstå i 15 minutter. Der fortyndes med 100 ml vand, og derefter titreres den frigjorte iod med
natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af stivelse TS (*). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 27,03 mg FeCl 3.6H2O. Det endelige
rumfang af opløsningen justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde saltsyre/vand til at give en opløsning indeholdende 45,0 mgFeCl
3.6H2Op r .m l .
(3)Kobbersulfat TSC: Ca. 65 g kobbersulfat CuSO 4.5H2O, opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til
at give et samlet rumfang på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter
der tilsættes 40 ml vand, 4 ml eddikesyre og 3 g kaliumiodid. Den frigjorte iod titreres med natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af
stivelse TS (*). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 24,97 mg CuSO 4.5H2O. Det endelige rumfang af opløsningen justeres ved at tilstætte
en tilstrækkelig mængde saltsyre/vand til at give en opløsning indeholdende 62,4 mg CuSO 4,5H 2Op r .m l .
(4)Når nitrit er mærket »til i levnedsmidler«, må det kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.
Note:
Mælkesyre er vandsugende, og når den koncentreres ved kogning, kondenserer den til mælkesyrelactat, som ved fortynding og
opvarmning hydrolyserer til mælkesyre
Denne specifikation svarer til en 80 % vandig opløsning. For svagere vandige opløsninger beregnes værdier svarende til deres
mælkesyreindhold
Denne specifikation refererer til en 60 % vandig opløsningDenne specifikation refererer til en 60 % vandig opløsning
Denne specifikation refererer til en 75 % vandig opløsning!
B1996L0077 — DA — 29.12.1998 — 001.001 — 108