1990R1906 — DA — 01.01.1994 — 002.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B RÅDETS FORORDNING(EØF) Nr. 1906/90
af 26. juni 1990
om►C1 handelsnormer for fjerkrækød ◄
(EFT L 173 af 6.7.1990, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1 Rådets forordning (EØF) nr. 317/93 af 9. februar 199 L 37 8 13.2.1993
►M2 Rådets forordning (EF) nr. 3204/93 af 16. november 1993 L 289 3 24.11.1993
Berigtiget ved:
►C1 Berigtigelse, EFT L 195 af 26.7.1990, s. 39 (1906/90)
1990R1906 — DA — 01.01.1994 — 002.001 — 2
▼B
RÅDETS FORORDNING(EØF) Nr. 1906/90
af 26. juni 1990
om►C1 handelsnormer for fjerkrækød ◄
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europæiske Økono-
miske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2777/75 af 29. oktober
1975 om den fælles markedsordning for fjerkrækød (1), senest ændret
ved forordning (EØF) nr. 1235/89 (2), særlig artikel 2, stk. 2,
under henvisning til forslag fra Kommissionen, ogud fra følgende betragtninger:Efter forordning (EØF) nr. 2777/75 skal der fastsættes handelsnormer,
der især kan vedrøre inddeling i kvalitets- og vægtklasser, emballering,oplagring, transport, præsentation og mærkning af visse typer fjer-krækød;
sådanne normer kan bidrage til at forbedre fjerkrækøds kvalitet og
dermed fremme salget af dette produkt; det er således i producenternes,de handlendes og forbrugernes interesse, at der indføres handelsnormerfor fjerkrækød til konsum;
normerne skal gælde for de typer fjerkrækød, der afsættes på Fællesska-
bets område i de forskellige salgsled; det er desuden nødvendigt atinddele alt fjerkrækød i to klasser alt efter de slagtede dyrs kropsbyg-ning og udseende; normerne bør dog ikke gælde for lokalt salg i ringeomfang eller i forbindelse med opskæring og udbening på salgsstedetsom fastsat i artikel 3, stk. 5 og 7, i Rådets direktiv 71/118/EØF af 15.februar 1971 om sundhedsmæssige problemer i forbindelse med handelmed fersk fjerkrækød (
3), senest ændret ved direktiv 88/657/EØF (4),
samt i forbindelse med leverancer til levnedsmiddelindustrien;
for mærkning af fjerkrækød gælder de generelle bestemmelser, der er
fastsat ved Rådets direktiv 79/112/EØF af 18. december 1978 omindbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om mærkning afog præsentationsmåder for levnedsmidler bestemt til den endeligeforbruger samt om reklame for sådanne levnedsmidler (
5), senest ændret
ved direktiv 89/395/EØF (6); under hensyntagen til de pågældende
produkters art og for at forbedre forbrugerinformationen og lettesamhandelen bør der fastsættes visse supplerende krav i overensstem-melse med artikel 4, stk. 2, i direktiv 79/112/EØF, og der er navnliggrund til at inddele fjerkrækød i to klasser alt efter de slagtede dyrskropsbygning, ligesom det bør bestemmes, i hvilken form fjerkrækødetskal udbydes til salg; af samme årsager bør angivelsen af, hvilkenkølemetode der er blevet anvendt, og hvordan det fjerkræ, som produk-terne kommer fra, er blevet opdrættet, kun anvendes i overensstemmelsemed visse EF-bestemmelser, der skal fastsættes;
fersk fjerkrækød må i mikrobiologisk henseende betragtes som et meget
letfordærveligt levnedsmiddel; derfor er det ved fjerkrækød nødvendigtat erstatte datoen for mindste holdbarhed med sidste anvendelsesdato ioverensstemmelse med artikel 9a, stk. 1, i direktiv 79/112/EØF;
det er væsentligt og i såvel producenternes som forbrugernes interesse,
at fjerkrækød, der importeres fra tredjelande, overholder EF-normerne;dog bør normerne ikke gælde for fjerkrækød, der skal eksporteres fraFællesskabet;
(1) EFT nr. L 282 af 1. 11. 1975, s. 77.
(2) EFT nr. L 128 af 11. 5. 1989, s. 29.
(3) EFT nr. L 55 af 8. 3. 1971, s. 23.
(4) EFT nr. L 382 af 31. 12. 1988, s. 3.
(5) EFT nr. L 33 af 8. 2. 1979, s. 1.
(6) EFT nr. L 186 af 13. 6. 1989, s. 17.
1990R1906 — DA — 01.01.1994 — 002.001 — 3
▼B
der må fastlægges nærmere regler for denne forordnings anvendelse;
eftersom det drejer sig om en række overvejende tekniske aspekter, ogda der sandsynligvis vil være behov for hyppige ændringer, er frem-gangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75 den mestvelegnede; af samme årsager må der derfor efter samme fremgangsmåd-etræffes fornødne foranstaltninger til at sikre, at forordningen anvendesensartet;
der bør fastsættes procentsatser for den teknisk uundgåelige vandopta-
gelse, der ikke må overskrides ved klargøring af ferske, frosne ellerdybfrosne fjerkrækroppe; der bør fastlægges ensartede metoder tilkontrol af, at forskrifter herom overholdes; da de bestemmelser, der skalfastsættes, er af teknisk art, bør det ske efter fremgangsmåden i artikel17 i forordning (EØF) nr. 2777/75; Rådets forordning (EØF) nr. 2967/76 af 23. november 1976 om fastlæggelse af fælles normer for vandind-holdet i frosne eller dybfrosne haner, høner og kyllinger (
1), senest
ændret ved forordning (EØF) nr. 3204/83 (2), bør derfor ophæves:
det påhviler de enkelte medlemsstater at udpege de myndigheder, der
har ansvaret for at overvåge, at bestemmelserne i denne forordningoverholdes; proceduren for denne overvågning skal være den samme ialle medlemsstater;
det påhviler desuden de enkelte medlemsstater at fastlægge, hvilke
sanktioner der skal træffes i forbindelse med overtrædelse af bestem-melserne i forordningen —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
1. Ved denne forordning fastsættes der handelsnormer for visse typer
af og præsentationsmåder for fjerkrækød fra følgende arter, somomhandlet i artikel 1, stk. 1, i forordning (EØF) nr. 2777/75:
— høns
— ænder— gæs— kalkuner— perlehøns.
Dette fjerkrækød må kun afsættes i Fællesskabet som led i udøvelsen af
erhverv eller virksomhed, hvis det opfylder bestemmelserne i denneforordning.
2. Denne forordning gælder kun for fjerkrækroppe, dele af fjerkræ-
kroppe og slagteaffald, herunder foie gras, der er opført på en liste, dervedtages efter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr.2777/75.
3. Bestemmelserne i denne forordning gælder ikke for:
— fjerkrækød, der er bestemt til eksport fra Fællesskabet
▼
M2
— den form for salg, der er omhandlet i kapitel II, artikel 3, punkt II, i
Rådets direktiv 71/118/EØF, eller
— New York dressed fjerkræ som omhandlet i kapitel VIII, punkt 49, i
bilag I til direktiv 71/118/EØF.
▼B
4. Bestemmelserne i denne forordning indskrænker ikke anvendelsen
af andre EF-bestemmelser på det veterinære og sundhedsmæssigeområde eller på levnedsmiddelområdet til sikring af, at de hygiejne- ogsundhedsmæssige normer overholdes, samt at dyrenes og den offentligesundhed beskyttes.
(1) EFT nr. L 339 af 8. 12. 1976, s. 1.
(2) EFT nr. L 315 af 15. 11. 1983, s. 17.
1990R1906 — DA — 01.01.1994 — 002.001 — 4
▼B
Artikel 2
I denne forordning forstås ved:
▼M1 1) »fjerkrækød«: fjerkrækød egnet til konsum, der ikke har undergået
nogen behandling bortset fra kuldebehandling
▼B
2) »slagtekroppe«: hele kroppen af et slagtedyr af de fjerkræarter, der
er omhandlet i artikel 1, stk. 1, efter afblødning, fjerplukning ogudtagelse af indvolde; dog er udtagelse af hjerte, lever, lunger, kråse,kro og nyrer samt afskæring af fødderne i tarsalleddet og afskæringaf hovedet frivillig; en slagtekrop, hvor indvoldene er udtaget, kanudbydes til salg med eller uden spiselig indmad, dvs. hjerte, lever,kråse og hals, indlagt i bughulen
3) »fjerkræstykker«: fjerkrækød, der på grund af størrelsen og muskel-
vævets karakteristika kan identificeres som stammende fra bestemtekropsdele
4) »færdigpakket fjerkrækød«: fjerkrækød, hvis præsentation opfylder
betingelserne i artikel 1, stk. 3, litra b), i direktiv 79/112/EØF
▼
M1
5) »fersk fjerkrækød«: fjerkrækød, der opbevares ved en temperatur,
som på intet tidspunkt må være lavere end −2 °C eller højere end
+4 °C; medlemsstaterne kan dog fastsætte andre temperakturkrav
for opskæring og oplagring af fersk fjerkrækød hos detailhandlereeller i lokaler ved salgssteder, hvor opskæring og oplagring udeluk-kende finder sted med henblik på direkte salg til forbrugeren
▼
B
6) »frosset fjerkrækød«: fjerkrækød, der nedfryses hurtigst muligt inden
for rammerne af de normale fremgangsmåder ved slagtning, og somkonstant opbevares ved en temperatur, der ikke må være højere end−1 2 °C. Der kan dog fastsættes visse tolerancer efter fremgangs-
måden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75
7) »dybfrosset fjerkrækød«: fjerkrækød, der konstant opbevares ved en
temperatur, der ikke må være højere end − 18 °C, jf. de tolerancer,
der er nævnt i Rådets direktiv 89/108/EØF af 21. december 1988 omindbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om dybfrosnelevnedsmidler (
1).
8) »ikke-færdigpakket fjerkrækød«: fjerkrækød, der udbydes til salg til
den endelige forbruger i uemballeret stand, eller som emballeres påsalgsstedet efter købers anmodning.
Artikel 3
1. Fjerkrækød som defineret i artikel 1 inddeles i klasse »A« eller i
klasse »B« alt efter de slagtede dyrs kropsbygning og udseende ogudskæringernes kødfylde og udseende. Der foretages en underopdelingaf klasse AiA1o gA2i henhold til kriterier, der skal fastlægges efter
fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75. Vedklassifikationen tages der navnlig hensyn til kød- og fedtmængden samtomfanget af eventuelle beskadigelser og blodudtrædninger.
2. Fjerkrækød udbydes til salg i én af følgende former:
— fersk
— frosset, eller— dybfrosset.
3. Færdigpakket, frosset eller dybfrosset fjerkrækød kan inddeles i
vægtklasser efter vedtagelse af detaljerede gennemførelsesbestemmelserefter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75.
(1) EFT nr. L 40 af 11. 2. 1989, s. 51
1990R1906 — DA — 01.01.1994 — 002.001 — 5
▼B
Artikel 4
Ud over de oplysninger, der kræves efter de nationale bestemmelser, der
er fastsat i henhold til direktiv 79/112/EØF, skal der i de ledsagendeforretningspapirer som omhandlet i artikel 11, stk. 1, litra b), i sammedirektiv endvidere anføres følgende oplysninger:
a) den i artikel 3, stk. 1, i denne forordning, omhandlede klasse
b) den form, hvori fjerkrækødet udbydes til salg, jf. artikel 3, stk. 2, i
denne forordning, og den anbefalede opbevaringstemperatur.
Artikel 5
1. Mærkning af og præsentationsmåde og reklame for fjerkrækød
bestemt for den endelige forbruger skal, ud over at overholde de natio-nale bestemmelser, som er fastsat i henhold til direktiv 79/112/EØF,opfylde de yderligere krav, der er fastsat i stk. 3, 4, 5 og 6 i denneartikel og i artikel 7, stk. 2.
2. Ved fersk fjerkrækød erstattes datoen for mindste holdbarhed med
sidste anvendelsesdato i overensstemmelse med artikel 9a, stk. 1, idirektiv 79/112/EØF.
3. Ved færdigpakket fjerkrækød skal desuden anføres nedenstående
oplysninger på færdigpakningen eller på en dertil fastgjort etiket:
a) den i artikel 3, stk. 1, i denne forordning, omhandlede klasse
b) når der er tale om fersk fjerkrækød, salgspris og pris pr. vægtenhed i
detailsalgsleddet
c) den form, hvori fjerkrækødet udbydes til salg, jf. artikel 3, stk. 2, i
denne forordning, og den anbefalede opbevaringstemperatur
d) slagteriets eller opskæringsvirksomhedens registreringsnummer,
undtagen når opskæring og udbening foregår på salgsstedet, jf.►
M2artikel 1, andet afsnit, i direktiv 71/118/EØF ◄
e) angivelse af oprindelseslandet, når der er tale om fjerkrækød impor-
teret fra tredjelande.
4. Ved salg af ikke-færdigpakket fjerkrækød, undtagen når opskæ-
ring og udbening foregår på salgsstedet, jf. ►M2artikel 1, andet afsnit,
i direktiv 71/118/EØF ◄, og forudsat, at opskæringen og udbeningen
foretages efter forbrugerens anmodning og i dennes nærværelse, finderartikel 12 i direktiv 79/112/EØF anvendelse på nedenstående yderligereoplysninger:
a) den i artikel 3, stk. 1, i denne forordning, omhandlede klasse
b) pris pr. vægtenhed i detailsalgsleddet
c) den form, hvori fjerkrækødet udbydes til salg, jf. artikel 3, stk. 2, i
nærværende forordning, og den anbefalede opbevaringstemperatur
d) slagteriets eller opskæringsvirksomhedens registreringsnummer
e) angivelse af oprindelseslandet, når der er tale om fjerkrækød impor-
teret fra tredjelande.
5. De nærmere bestemmelser for angivelse af varebetegnelsen i
henhold til artikel 3, stk. 1, nr. 1), i direktiv 79/112/EØF kan fastsættesefter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75.
6. Efter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75
fastsættes de nærmere bestemmelser om:
a) frivillig oplysning om kølemetode
b) frivillig oplysning om opdrætsform samt betingelserne for den regel-
mæssige kontrol, som skal finde sted, hvis denne oplysning gives.
Efter samme fremgangsmåde fastsættes de betingelser, hvorpå den
regelmæssige kontrol i første afsnit, litra b), kan udføres af et organ, derer udpeget af medlemsstaten, og som giver de nødvendige garantier foruafhængighed i forhold til de pågældende producenter.
1990R1906 — DA — 01.01.1994 — 002.001 — 6
▼B
Artikel 6
Uanset artikel 3, 4 og 5 er det ved leverancer til opskærings- eller
forarbejdningsvirksomheder som omhandlet i artikel 2 o g 3 i Kommis-
sionens direktiv 80/879/EØF af 3. september 1980 om sundhedsmærk-ning af fersk fjerkrækød i store emballager (
1) ikke nødvendigt at
inddele fjerkrækødet i klasser eller at anføre de yderligere oplysninger,der er fastsat i nævnte artikel 3, 4 og 5.
Artikel 7
1. De procentsatser for den teknisk uundgåelige vandoptagelse, der
ikke må overskrides ved klargøring af ferske, frosne og dybfrosneslagtekroppe, og de ensartede kontrolmetoder i forbindelse hermed fast-sættes efter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr. 2777/75.
2. Angivelsen af de i stk. 1 omhandlede procentsatser for den teknisk
uundgåelige vandoptagelse kan gøres obligatorisk efter samme frem-gangsmåde.
Artikel 8
1. Medlemsstaterne udpeger senest en måned inden den dato, fra
hvilken denne forordning anvendes, de myndigheder, som skal over-våge, at bestemmelserne i denne forordning overholdes.
2. Den i stk. 1 omhandlede udpegelse samt enhver ændring heraf
meddeles Kommissionen og de øvrige medlemsstater.
3. De i stk. 1 omhandlede myndigheder foretager kontrol på basis af:
a) repræsentative prøver af fjerkrækød udtaget i alle afsætningsled og
under transporten
b) en repræsentativ prøve af fjerkrækød udtaget i forbindelse med
toldbehandling af fjerkrækød importeret fra tredjelande.
Artikel 9
Gennemførelsesbestemmelser til denne forordning, herunder de i artikel
3, stk. 1, omhandlede nærmere bestemmelser om klassifikation og omde foranstaltninger, der skal sikre, at forordningen anvendes ensartet,fastsættes efter fremgangsmåden i artikel 17 i forordning (EØF) nr.2777/75.
Artikel 10
Medlemsstaterne træffer alle fornødne foranstaltninger vedrørende sank-
tioner i forbindelse med overtrædelse af denne forordning.
Artikel 11
Medlemsstaterne og Kommissionen meddeler hinanden de oplysninger,
der er nødvendige for anvendelsen af denne forordning.
Artikel 12
Forordning (EØF) nr. 2967/76 finder fortsat anvendelse, indtil de foran-
staltninger, der vedtages i henhold til artikel 7 i denne forordning,træder i kraft.
Artikel 13
Denne forordning træder i kraft på tredjedagen efter offentliggørelsen i
De Europæiske Fællesskabers Tidende .
Den anvendes fra den 1. juli 1991.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.
(1) EFT nr. L 251 af 24. 9. 1980, s. 10.