1974L0409 — DA — 01.01.1986 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B RÅDETS DIREKTIV
af 22.juli 1974
om harmonisering af medlemsstaternes lovgivning vedrørende honning
(74/409/EØF)
(EFT L 221 af 12.8.1974, s. 10)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►A1Tiltrædelsesakt for Grækenland L291 17 19.11.1979
►A2Tiltrædelsesakt for Spanien og Portugal L302 23 15.11.1985
1974L0409 — DA — 01.01.1986 — 001.001 — 2
▼B
RÅDETS DIREKTIV
af 22.juli 1974
om harmonisering af medlemsstaternes lovgivning vedrørende
honning
(74/409/EØF)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økono-
miske Fællesskab, særlig artiklerne 43 og 100,
under henvisning til forslag fra Kommissionen,under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, ogud fra følgende betragtninger:Medlemsstaternes administrativt eller ved lov fastsatte bestemmelser
definerer begrebet honning, bestemmer de forskellige sorter, og fast-sætterdereskendetegn,samtdenpåskrift,medhvilkenemballagenelleretiketterne skal mærkes;
de nuværende forskelle mellem lovgivningerne hindrer den fri omsæt-
ning af dette produkt og kan skabe ulige konkurrencevilkår;
det er derfor nødvendigt på fællesskabsplan at definere begrebet
honning, at fastsætte de forskellige sorter, der kan bringes i handelenunder passende betegnelser, at fastsætte de almindelige og særligesammensætningskendetegnogatbestemmedevigtigsteetiketpåskrifter;
fastlæggelse af de nærmere bestemmelser om den udtagning af prøver
og om de analysemetoder, der er nødvendige for kontrol med honnin-gens sammensætning og kendetegn, er gennemførelsesforanstaltningeraf teknisk art, og vedtagelsen heraf bør overlades til Kommission meddet formål at forenkle og fremskynde proceduren;
i alle tilfælde hvor Rådet giver Kommissionen beføjelse til at gennem-
førebestemmelserpålevnedsmiddelområdet,børderfastsættesenfrem-gangsmåde,somskaberetsnævertsamarbejdemellemmedlemsstaterneog Kommissionen i Det stående Levnedsmiddeludvalg nedsat vedRådets afgørelse 69/414/EØF af 13. november 1969(
1);
artikel 3 i dette direktiv indeholder forbud mod at anvende betegnelsen
»honning« for produkter, der ikke svarer til den i artikel 1, stk. 1,fastsatte definition; omgående anvendelse af forbudet kunne dog frem-kalde forstyrrelser på markeder, hvor udtrykket »Kunsthonig« eller»Kunsthonning«eranerkendtafdenhidtidigenationalelovgivningtilatbetegne et produkt, der ikke er honning, og der bør herefter fastsættesen passende overgangsperiode for at muliggøre de nødvendige tilpas-ninger;
indtil der vedtages almindelige fællesskabsregler om etikettering af
levnedsmidler, bør visse nationale bestemmelser opretholdes i en over-gangsperiode;
påvissemedlemsstatersmarkederfindesderforøjeblikkethonningmed
forskellige analytiske kendetegn, og det synes vanskeligt at anvendesamtlige de kriterier, der er fastsat i bilaget til dette direktiv, på dennehonning, men en dyberegående undersøgelse burde gøre det muligt attage dette problem op til fornyet overvejelse senere —
(1) EFT nr. L 291 af 19. 11. 1969, s. 9.
1974L0409 — DA — 01.01.1986 — 001.001 — 3
▼B
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
1. Ved honning forstås i dette direktiv det levnedsmiddel, der frem-
bringes af honningbier på grundlag af blomsternektar eller udsvedning,somhidrørerfraplanterneslevendedele,ellersomfindesherpå,ogsombierne opsuger, omdanner, blander med egne særlige stoffer og oplagreogladermodneibistadetshonningtavler.Dettelevnedsmiddelkanværeflydende, fast eller krystalliseret.
2. De vigtigste honningsorter er følgende:
a)efter oprindelse
blomsterhonning:honning, som hovedsagelig hidrører fra blomsterhonningdug:honning, som hovedsagelig hidrører fra udsvedning fra planters
levendedeleellersomfindesherpå;farvenvariererfralysebrunellergrønligbrun til næsten sort;
b)efter udvindingsmåde:
honning i tavler:honning, der er oplagret af bierne i forseglede tavleceller, som de
selv kort før har bygget, som ikke indeholder bilarver, og somsælges i tavler, hele eller delte
honning med stykker af honningtavler:honning,derindeholderetellerflerestykkerhonningihonningtavlerafdryppet honning:honning,dererudvundetvedafdrypningafdeikkeforsegledetavler
uden bilarver
slynget honning:honning,dererudvundetvedafdrypningafdeikkeforsegledetavler
uden bilarver
presset honning:honning, der er udvundet ved slyngning af de ikke forseglede tavler
uden bilarver, uden varme eller ved svag varme.
Artikel 2
Medlemsstaterne træffer alle egnede foranstaltninger med henblik på
kun at bringe honning i handelen, hvis den opfylder de definitioner ogregler, der er fastsat i dette direktiv og i bilaget.
Artikel 3
1. Benævnelsen »honning« er forbeholdt det i artikel 1, stk. 1, defi-
nerede produkt og skal anvendes i handelen til betegnelse af detteproduktmedforbeholdafdeiartikel7,stk.1,litraa)ogstk.2fastsattebestemmelser.
2. De i artikel 1, stk. 2, nævnte betegnelser er forbeholdt de der
definerede produkter.
Artikel 4
Uansetartikel3,stk.1,kanbenævnelserne»Kunsthonning«og»Kunst-
honig« fortsat anvendes i henholdsvis Danmark og Tyskland i ettidsrum af 5 år fra meddelelsen af dette direktiv til betegnelse af etandet produkt end honning i overensstemmelse med de nationalebestemmelser for dette produkt, som gælder på tidspunktet for medde-lelsen af dette direktiv.
1974L0409 — DA — 01.01.1986 — 001.001 — 4
▼B
Artikel 5
Intet andet produkt end honning må tilsættes honning, der bringes i
handelen som honning.
Artikel 6
1. Når honningen bringes i handelen skal den være i overensstem-
melse med de i bilaget anførte sammensætningskendetegn.
Medlemsstaternekan imidlertid, uanset stk. 2, andet led, i nævnte bilag
for deres område give tilladelse til
a) handel med lynghonning, hvis vandindhold højst udgør 25 %,
såfremt dette indhold skyldes naturlige produktionsbetingelser,
b) handel med »bagerhonning« eller »industrihonning«, hvis vandind-
hold højst udgør 25 %, såfremt dette indhold skyldes naturligeproduktionsbetingelser.
2. Endvidere
a) skal honning så vidt muligt være fri for uvedkommende organiske
eller uorganiske stoffer, f.eks. skimmel, insekter og insektdele, æg,larverellersandkorn,nårdenmarkedsføressomsådan,ellernårdenanvendes i et produkt, der er bestemt til menneskeføde;
b) må honningen ikke
i) have fremmed smag eller lugt;
ii) være begyndt at gære;
iii) have været så stærkt opvarmet, at dens naturlige enzymer er
blevet ødelagte eller betydeligt svækkede;
iv) have en kunstigt ændret surhedsgrad.
c) honningen må under ingen omstændigheder indeholde stoffer i en
sådan mængde, at de kan udgøre en fare for den menneskeligesundhed.
3. Uanset stk. 1 og 2 kan en honning bringes i handelen under
betegnelsen »bagerhonning« eller »industrihonning«, selv om den eregnet til menneskeføde, hvis
a) den ikke opfylder de i stk. 2, litra b), i), ii), iii) nævnte krav, eller
b) det diastatiske indeks og indholdet af hydroxymethylfurfural ikke
svarer til de i bilaget fastsatte kendetegn.
I det under litra b) nævnte tilfælde kan en medlemsstat dog undlade at
gøre denne betegnelse obligatorisk og tillade betegnelsen »honning«.Inden for en frist på fem år fra meddelelsen af dette direktiv udstederRådet på forslag af Kommissionen bestemmelser med henblik påindførelse af ensartede forskrifter for hele Fællesskabet.
Artikel 7
1. Kun nedenstående påskrifter, der skal være synlige, klart læselige
oguudslettelige,skalobligatoriskanførespåemballager,beholdereelleretiketter for honning:
a) betegnelsen »honning« eller en af de i artikel 1, stk. 2, anførte
betegnelser;dogskal»honningitavler«og»honningmedstykkerafhonningihonningtavler«betegnessomsådan;ideiartikel6,stk.1,afsnit2,litrab)ogstk.3,afsnit1,omhandledetilfældeskalproduk-tets betegnelse være »bagerhonning« eller »industrihonning«;
b) nettovægten udtrykt i gram eller kilogram;
c) navnellerfirmanavnsamtadresseellerhovedkontorforproducenten
eller pakkevirksomheden, eller for en sælger, der er etableret indenfor Fællesskabet.
2. Medlemsstaterne kan på deres område gøre betegnelsen
»honningdug« obligatorisk for en honning, som i overvejende gradbestår af honningdug, som besidder dennes organoleptiske, fysisk-kemiske og mikroskopiske kendetegn, og for hvilken der ikke er anførten særlig planteoprindelse som f.eks. »fyrrehonning«.
1974L0409 — DA — 01.01.1986 — 001.001 — 5
▼B
3. Uanset stk. 1 kan medlemsstaterne opretholde de nationale
bestemmelser, der foreskriver angivelse af oprindelsesland; denne angi-velse kan dog ikke længere kræves for honning, der har oprindelse iFællesskabet.
4. Betegnelsen»honning«,jfr.stk.1,litraa),ellerenafdeiartikel1,
stk. 2, nævnte betegnelser kan blandt andet suppleres med
a) en angivelse, som angår blomster- eller planteoprindelsen, hvis
produktet i overvejende grad har den angivne oprindelse og er ibesiddelse af dennes organoleptiske, fysisk-kemiske og mikrosko-piske kendetegn;
b) et navn på et distrikt eller område eller et topografisk navn, hvis
produktet udelukkende hidrører fra det angivne sted;
5. Dersom honningen er pakket i emballager eller beholdere med en
nettovægt på 10 kg eller derover og ikke bringes i detailhandelen, mådeistk.1,litrab)ogc),nævnteangivelserkunværeanførtiledsagedo-kumenterne.
6. Medlemsstaterne afholder sig fra, ud over det i stk. 1 fastsatte, at
træffe nærmere bestemmelse om, hvorledes de i nævnte stykke fore-skrevne angivelser skal foretages. Medlemsstaterne kan dog forbydehandel med honning på deres område, såfremt de i stk. 1, litra a),fastsattepåskrifterikkefindespådetellerdenationalesprogpåembal-lagen eller beholderen.
7. Indtil udløbet af den overgangsperiode, i hvilken anvendelsen af
måleenheder efter det engelske system, jfr. bilag II til Rådets direktiv71/354/EØF af 18. oktober 1971 om måleenhederne(
1), godtages i
Fællesskabet, kan medlemsstaterne foreskrive, at vægten ligeledes skaludtrykkes i måleenheder efter det engelske system.
8 . S t k .1—7 anvendes med forbehold af kommende fællesskabsbe-
stemmelser vedrørende etikettering.
Artikel 8
1. Medlemsstaternetræfferalleegnedeforanstaltninger,medhenblik
påathandelmeddeiartikel1omhandledeprodukter,dererioverens-stemmelse med de definitioner og regler, som er fastsat i dette direktivogdetsbilag,ikkehæmmesafanvendelseafikke-harmoniseredenatio-nale bestemmelser om sammensætning, fabrikationskendetegn, pakningogetiketteringafdisseprodukterellernæringsmidlerialalmindelighed.
2. Stk. 1 finder ikke anvendelse på ikke-harmoniserede bestem-
melser, der er begrundet i hensyn til:
— beskyttelse af den offentlige sundhed,— bekæmpelse af svigagtige forhold, under forudsætning af at disse
bestemmelser ikke vil kunne hæmme anvendelsen af de i dettedirektiv fastsatte definitioner og regler,
— beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret, angivelse af
afsendelsessted, oprindelsesbetegnelse og bekæmpelse af illoyalkonkurrence.
Artikel 9
Denærmereregleromudtagningafprøverogdeanalysemetoder,derer
nødvendige for kontrol med honningens sammensætning og kendetegn,fastsættes efter den i artikel 10 fastsatte fremgangsmåde.
Artikel 10
1. Når der henvises til den fremgangsmåde, der er fastsat i denne
artikel, indbringer formanden sagen for Det Stående Levnedsmiddelud-valg,derernedsatvedRådetsafgørelseaf13.november1969,herefter
(1) EFT Nr. L 243 af 29. 10. 1971, s. 29.
1974L0409 — DA — 01.01.1986 — 001.001 — 6
▼B
benævnt »udvalget«, enten på formandens initiativ eller på begæring afen medlemsstats repræsentant.
2. Kommissionens repræsentant forelægger udvalget et udkast til de
foranstaltninger, der skal træffes. Udvalget afgiver udtalelse om detteudkastindenforenfrist,somformandenkanfastsætte,underhensyntilhvor meget det forelagte spørgsmål haster.
Udtalelsen vedtages med et flertal på ►
A2fireoghalvtreds ◄
stemmer, idet medlemsstaternes stemmer tildeles den vægt, der erfastsatitraktatensartikel148,stk.2;formandendeltagerikkeiafstem-ningen.
3. a) Kommissionen vedtager de påtænkte foranstaltninger, når de er i
overensstemmelse med udvalgets udtalelse;
b) når de påtænkte foranstaltninger ikke er i overensstemmelse med
udvalgets udtalelse, eller ved manglende udtalelse, forelæggerKommissionenomgåendeRådetetforslagomdeforanstaltninger,der skal træffes. Rådet træffer afgørelse med kvalificeret flertal;
c) såfremt Rådet ikke har truffet afgørelse inden udløbet af en frist
påtremånederfradettidspunkt,hvordetharfåetsagenforelagt,vedtages de foreslåede foranstaltninger af Kommissionen.
Artikel 11
Artikel10finderanvendelseienperiodepåattenmånederfradendato
at regne, på hvilken sagen første gang er blevet indbragt for udvalget imedfør af artikel 10, stk. 1.
Artikel 12
Dette direktiv berører ikke de nationale bestemmelser om den vægt-
skala,efterhvilkenhonningenmåbringesihandelen;RådetudstederpåforslagfraKommissionenførden1.januar1979defællesskabsbestem-melser, der skal anvendes på dette område.
Artikel 13
Dette direktiv finder ikke anvendelse på produkter, som er bestemt til
udførsel fra Fællesskabet.
Artikel 14
Inden for en frist på et år efter meddelelsen af dette direktiv ændrer
medlemsstaterne om fornødent deres lovgivning for at efterkommebestemmelserneidettedirektivogunderretteromgåendeKommissionenherom. Den således ændrede lovgivning anvendes på produkter, derbringes i handelen i medlemsstaterne to år efter denne meddelelse.
Artikel 15
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.
1974L0409 — DA — 01.01.1986 — 001.001 — 7
▼B
BILAG
KENDETEGN FOR SAMMENSÆTNING AF HONNING
1.Tydeligt indhold af reducerende sukker, udtrykt i invertsukker
— blomsterhonning
— honningdug,renellerblandetmedblomsterhonningikkeunder65 %
ikkeunder60 %
2.Vandindhold
— ialmindelighed
— lynghonning(Calluna)ogkløverhonning(trifoliumsp.)ikkeover21 %
ikkeover23 %
3.Tydeligt indhold af saecharose
— ialmindelighed
— honningdug,renellerblandetmedblomsterhonning,acacie-,
lavendel-ogBanksiamenziesiihonningikkeover5 %
ikkeover10 %
4.Indhold af ikke-vandopløselige stoffer (askeindhold)
— ialmindelighed
— pressethonningikkeover0,1 %
ikkeover0,5 %
5.Indhold af mineralske stoffer (askeindhold)
— ialmindelighed
— honningdug,renellerblandetmedblomsterhonningikkeover0,6 %
ikkeover1 %
6.Indhold af frie syrer ikkeover40milliækviva-
lenterpr. kg
7.Diastatisk indeks og indhold af hydroxymethylfurfural (HMF) — bestemt efter behandling
og blanding
a)diastatisk indeks (Schade-skalaen)
— ialmindelighed
— honningmedlavtnaturligtenzymindhold(f.eks.citrushon-
ning)ogetHMF-indholdpåikkeover15 mg/kgikkeunder8
ikkeunder3
b)HMF ikkeover40 mg/kg(med
forbeholdaflitraa),andetled).