Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"BRÅDETS DIREKTIV
af 24. juli 1973
om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om kakao- og chokoladevarer bestemt til konsum
(73/241/EØF)
(EFT L 228 af 16.8.1973, s. 23)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Rådets direktiv 74/411/EØF af 1. august 1974 L 221 17 12.8.1974
"M2 Rådets Direktiv 74/644/EØF af 19. december 1974 L 349 63 28.12.1974
"M3 Rådets direktiv 75/155/EØF af 4. marts 1975 L 64 21 11.3.1975
"M4 Rådets direktiv 76/628/EØF af 20. juli 1976 L 223 1 16.8.1976
Berigtiget ved:
"C1 Berigtigelse, EFT L 95 af 5.4.1974, s. 56 (73/241/EØF)1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 1
RÅDETS DIREKTIV
af 24. juli 1973
om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om kakao- og
chokoladevarer bestemt til konsum
(73/241/EØF)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske
økonomiske Fællesskab, særlig artiklerne 100 og 227,
under henvisning til forslag fra Kommissionen,
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet,under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale Udvalg, ogud fra følgende betragtninger:
De nationale retsforskrifter forbeholder visse betegnelser for forskellige
varer, der er fremstillet på basis af kakao, for hvilke de giver en nærmere
beskrivelse af sammensætning og fabrikationskendetegn, og de fast-
sætter, at disse betegnelser skal anvendes, ved markedsføring af de
pågældende varer,
i visse medlemsstater er deres indpakning ligeledes underkastet
præceptive bestemmelser;
de forskelle, der for øjeblikket findes mellem de nationale retsforskrifter
hindrer, at navnlig forskellige former for kakao- og chokoladevarer frit
kan omsættes; de kan skabe ulige konkurrencevilkår for virksomhederne,
og de påvirker derfor umiddelbart oprettelsen af det fælles marked og
dettes funktion;
der bør derfor foretages en tilnærmelse af bestemmelserne vedrørende
disse varer, og det er nødvendigt at fastsætte definitioner af og fælles
regler for sammensætning, fabrikationskendetegn, indpakning og mærk-
ning for at sikre, at de nævnte varer frit kan omsættes;
det er dog ikke muligt i dette direktiv at harmonisere alle de
bestemmelser for næringsmidler, som kan hæmme samhandelen med
kakao- og chokoladevarer, men antallet af hindringer, der således stadig
består, vil efterhånden formindskes i takt med harmoniseringen af de
nationale bestemmelser vedrørende næringsmidler;
for at beskytte forbrugerne i visse medlemsstater forbeholdes betegnel-
sen »halbbitter« for en chokolade, der er kendetegnet ved et højt
mindsteindhold af visse bestanddele; denne betegnelse vil næppe blive
anvendt i hele Fællesskabet; under disse omstændigheder synes det
hensigtsmæssigt at fastsætte en frist på tre år, inden for hvilken
anvendelsen af denne betegnelse kan forbeholdes chokolade, hvis totale
mindsteindhold af kakaotørstof er særlig højt;
i visse medlemsstater tillades det, at der i chokoladevarer anvendes andre
vegetabilske fedtstoffer end kakaosmør, og der gøres i vidt omfang brug
af denne tilladelse; der kan dog ikke allerede nu træffes afgørelse om
mulighederne og de nærmere regler for at udvide brugen af disse
fedtstoffer til hele Fællesskabet; da de økonomiske og tekniske
oplysninger, der for øjeblikket er til rådighed, ikke gør det muligt at
vedtage en endelig holdning, bør situationen derfor undersøges påny i
lyset af den fremtidige udvikling;
selvom det allerede nu er muligt at fastsætte en vægtskala for
chokoladevarer i form af plader eller stænger, gives der endnu ikke
den samme mulighed for så vidt angår kakaopulvervarer, idet valget af
forskellige tærskler i dette tilfælde nødvendiggør mere dybtgående
undersøgelser, som endnu ikke har kunnet afsluttes; valget må derfor
foretages senere;!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 2
de betegnelser, der i dette direktiv gives for de forskellige kakao- og
chokoladevarer, afviger i visse tilfælde fra dem, der anvendes i en eller
flere medlemsstater; derfor må forbrugerne vænnes til disse nye
betegnelser, ved at det tillades, at de i et vist tidsrum anvendes samtidig
med de som gælder for tiden;
bestemmelsen af analysemetoder til kontrol af renhedskriterier for visse
varer, såvel som fastsættelse af nærmere regler for prøveudtagning og de
analysemetoder, der er nødvendige for kontrollen med kakao- og
chokoladevarernes sammensætning og fabrikationskendetegn, er tekni-
ske gennemførelsesforanstaltninger, og for at forenkle og fremskynde
fremgangsmåden er det hensigtsmæssigt at overlade til Kommissionen at
vedtage disse;
i alle de tilfælde, hvor Rådet tillægger Kommissionen beføjelser til at
iværksætte regler på næringsmiddelområdet, er det hensigtsmæssigt at
fastsætte en fremgangsmåde, der indfører et snævert samarbejde mellem
medlemsstaterne og Kommissionen inden for Det stående Levneds-
middeludvalg, der blev nedsat ved Rådets afgørelse af 13. november
1969 (1);
virksomhederne kan inden for en frist på højst to år, efter at de nye regler
og definitioner er vedtaget af medlemsstaterne, tilpasse deres fabrika-
tionsmetoder og afsætte deres lagre; anvendelse af den vægtskala, der er
fastsat for visse indpakninger, kræver dog i medlemsstaterne en ændring
i det industrielle udstyr, således at fristen for anvendelse af denne regel
må udvides til tre år;
der bør træffes særlige foranstaltninger for at tage hensyn til de nye
medlemsstaters særlige situation,
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
Ved kakao- og chokoladevarer forstås i dette direktiv de varer til konsum,
der er defineret i bilag I.
Artikel 2
Medlemsstaterne træffer alle hensigtsmæssige foranstaltninger, for at de i
artikel 1 omhandlede varer kun bringes i handelen, såfremt de svarer til
de definitioner og regler, der er fastsat i dette direktiv og dets bilag I.
Artikel 3
1. De betegnelser, der er anført i bilag I, pkt. 1, forbeholdes de deri
definerede varer og skal anvendes til at beskrive dem i handelen.
Dog kan:
—"C1betegnelserne »pralina« eller »cioccolatino« 3anvendes i
Italien, og betegnelserne »a chocolate« anvendes i Irland og i Det
forenede Kongerige for "C1mørk chokolade, sød chokolade, 3
gianduja-chokolade, flødechokolade, lys flødechokolade, gianduja-
flødechokolade eller hvid chokolade i en størrelse, der svarer til en
mundfuld,
— samme betegnelse »milk chocolate« kan forlanges i Irland og i Det
forenede Kongerige for de varer, der er nærmere beskrevet i bilag I,
pkt. 1, litra 1.21 og 1.22; på betingelse af, at betegnelsen i de to
tilfælde ved påskriften »milk solids: … % minimum« suppleres med
en angivelse af det indhold af tørstof af fordampet mælk, der er
fastsat for begge disse varer,
— betegnelsen »filled chocolate« kan på engelsk erstattes med en af
følgende betegnelser: »chocolate with … filling«, »chocolate with
… center«.!B
(1) EFT nr. L 291 af 19. 11. 1969, s. 9.!M31973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 3
2. Foregående stykke berører dog ikke de bestemmelser, hvorefter
disse betegnelser sædvanemæssigt kan anvendes supplerende om andre
varer, der ikke kan forveksles med de i bilag I definerede varer.
Artikel 4
Til fremstilling af de i bilag I definerede varer kan ikke anvendes
kakaobønner, der ikke er af sund, sædvanlig handelsmæssig kvalitet,
skaller, kim eller et hvilket som helst restprodukt fra ekstraktion af
kakaosmør ved opløsningsmidler.
Artikel 5
1. Rådet fastsætter ved enstemmighed efter forslag fra Kommissionen
a) listen over de opløsningsmidler, der kan anvendes til ekstraktion af
kakaosmør;
b) renhedskriterierne for kakaosmør, for de opløsningsmidler, der
anvendes til ekstraktionen og, om nødvendigt, for de andre i bilag I
nævnte varer, der tilsættes eller anvendes ved forarbejdningen.
2. Indtil de i stk. 1, litra a), omhandlede gennemførelsesforanstaltninger
træder i kraft, tillader medlemsstaterne kun ekstraktionsbenzin 60/75,
såkaldt B-benzin, eller dennes rene hovedfraktion som opløsningsmiddel
ved ekstraktion af kakaosmør. Inden for det samme tidsrum kan
medlemsstaterne dog for de varer, der bringes i handelen på deres
territorium, opretholde de nationale bestemmelser, ifølge, hvilke andre
opløsningsmidler er tilladte.
3. Såfremt det viser sig, at anvendelsen i de i artikel 1 omhandlede
varer af et af de i stk. 1 og 2 omhandlede stoffer eller deres indhold af en
eller flere af de bestanddele, der er fastslået i medfør af stk. 1, litra b),
kunne være til fare for den menneskelige sundhed, kan en medlemsstat
for et tidsrum af højst et år ophæve tilladelsen til at anvende denne
bestanddel eller formindske det højst tilladte indhold af en eller flere af
de pågældende bestanddele. Den underretter omgående Kommissionen
herom, som rådfører sig med medlemsstaterne.
På forslag fra Kommissionen beslutter Rådet omgående ved enstem-
mighed, om der skal træffes foranstaltninger og vedtager i givet fald ved
direktiv de nødvendige ændringer. Om fornødent kan Rådet på forslag
fra Kommissionen med kvalificeret flertal ligeledes vedtage at forlænge
det i foregående afsnit nævnte tidsrum med højst et år.
Artikel 6
1. Mørk chokolade, sød chokolade, gianduja-chokolade, flødechokola-
de, lys flødechokolade, gianduja-flødechokolade, hvid chokolade og
fyldt chokolade i form af plader eller stænger med en vægt på 85 til 500 g
pr. stk. bringes kun i handelen i følgende vægtgrupper: 85 g, 100 g, 125 g,
150 g, 200 g, 250 g, 300 g 400 g og 500 g.
2. Såfremt de i bilag I, stk. 1, pkt. 1.8. til 1.13 definerede varer af
kakaopulver er pakket i emballager med en nettovægt på 50 g eller
derover pr. stk., men ikke over 1 kg, må de kun bringes i handelen i
følgende nettovægtgrupper: 50 g, 75 g, 125 g, 250 g, 500 g, 750 g og
1 kg.
Artikel 7
1. Nedenstående påskrifter, der skal være synlige, klart læselige og
uudslettelige, er de eneste, der obligatorisk skal "C1anføres på
emballager, beholdere eller etiketter for de i bilag I definerede varer: 3
a) den betegnelse, der er "C1forbeholdt for varerne; for 3så vidt
angår de i bilag I, pkt. 1 litra 1.27 definerede varer og med forbehold
af de bestemmelser, der i givet fald gælder for det benyttede fyld,!B
!M3
!M4
!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 4
supplerer denne betegnelse med en angivelse, der giver forbrugeren
oplysning om dette benyttede fyld.
b) for de varer, der er omhandlet i bilag I, pkt. 1, litra 1.10, 1.11, 1.12,
1.13, 1.16, 1.17, 1.21 og 1.22 angivelse af indholdet af kakaotørstof i
alt ved den obligatoriske påskrift, »mindst … % kakao«;
c) for fyldt chokolade og dessertchokolade fremstillet på basis af
chokoladevarer, bortset fra mørk chokolade eller overtrækschokola-
de, en supplerende betegnelse, der angiver arten af den eller de
således anvendte typer af chokolade; i en periode på 5 år fra
notifikationen af dette direktiv er, hvad angår dessertchokolade, og
for så vidt ovennævnte forpligtelse ikke hidrører fra nationale
bestemmelser, den pågældende supplerende betegnelse dog kun
obligatorisk i tilfælde af, at disse produkter er fremstillet af sød
chokolade, lys flødechokolade eller hvid chokolade;
d) om fornødent de i bilag I, pkt. 4 til 7 omhandlede obligatoriske
påskrifter;
e) nettovægt, medmindre varerne vejer mindre end 50 g; for så vidt
angår varer af en vægt på under 50 g pr. stk., som præsenteres i en
fælles emballage, hvis samlede nettovægt er på 50 g eller derover,
anføres dog enten den samlede nettovægt på den fælles emballage
eller den stykvise nettovægt på hver emballageenhed, for så vidt
denne angivelse er klart læselig udefra; denne angivelse kan i
tilfælde af hule varer erstattes med en angivelse af minimums-
vægten;
f) navn eller firmanavn samt adresse eller hovedkontor for fabrikant
eller pakkevirksomheden, eller en sælger, der er etableret inden for
Fællesskabet.
2. Uanset stk. 1 og med forbehold af de bestemmelser, som Fælles-
skabet skal vedtage om mærkning af næringsmidler, kan medlems-
staterne opretholde de nationale bestemmelser, der fastsætter angivelse
af
a) fremstillingsvirksomheden ved indenlandsk fremstilling,b) oprindelsesland; denne angivelse kan dog ikke kræves for varer, der
er fremstillet inden for Fællesskabet.
2 a. Såfremt de i bilag I definerede varer er pakket i emballager eller
beholdere med et indhold på 10 kg eller derover og ikke forhandles i
detail-ledet, kan det tillades, at de i stk. 1, litra b), c), d) og e) nævnte
angivelser, samt de i stk. 1, litra f) nævnte angivelser for varer, som er
defineret i bilag I, pkt. 1, litra 1.1 — 1.7 kun anføres i ledsagedoku-
menterne.
3. Medlemsstaterne afholder sig fra ud over hvad der er fastsat i stk. 1
at angive de nærmere regler, for hvorledes de i nævnte stykke
foreskrevne angivelser skal foretages.
Dog kan medlemsstaterne på deres territorium forbyde:
— handel med de i bilag I definerede varer, såfremt de angivelser, der er
fastsat i stk. 1, litra a), c) og d), ikke er anført på det eller de
nationale sprog på en af emballagens eller beholderens sider;
— den i bilag I, pkt. 1.22, definerede vare, såfremt betegnelsen »milk
chocolate« er anført på emballagen.
Artikel 8
Hovedbetegnelsen »mørk chokolade« eller »flødechokolade« kan kun
suppleres med angivelser eller betegnelser, der vedrører kvaliteten:
a) såfremt chokoladen har et indhold af kakaotørstof på i alt mindst
43 %, heraf mindst 26 % kakaosmør;!B
!M3
!B
!M3
!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 5
b) såfremt flødechokoladen har et indhold af saccharose på højst 50 %
et indhold af kakaotørstof på i alt mindst 30 % samt et indhold af
tørstof fra fordampet mælk på 18 %, heraf mindst 4,5 % smørfedt.
Artikel 9
1. Inden for en frist på 4 år fra notifikation af dette direktiv og uanset
artikel 7, stk. 1, litra a), kan medlemsstaterne tillade, at den forbeholdte
betegnelse på emballage, beholdere eller etiketter suppleres med den
betegnelse, der tidligere er blevet anvendt i henhold til sædvane eller
nationale bestemmelser, som er i kraft på tidspunktet for notifikation af
dette direktiv.
2. Inden for en frist på tre år fra notifikation af dette direktiv og uanset
artikel 8, forbeholder medlemsstaterne brug af betegnelsen »halbbitter«
for chokolade med et indhold af kakaotørstof på i alt mindst 50 %, heraf
mindst 18 % kakaosmør.
Artikel 10
1. Medlemsstaterne træffer alle hensigtsmæssige foranstaltninger, for at
handel med de i artikel 1 omhandlede varer, der er i overensstemmelse
med de definitioner og regler, som er fastsat i dette direktiv og dets bilag
I, ikke hæmmes af anvendelse af ikke-harmoniserede nationale
bestemmelser om sammensætning, fabrikationskendetegn, indpakning
og mærkning af disse varer eller næringsmidler i al almindelighed.
2. Stk. 1 finder ikke anvendelse på ikke-harmoniserede bestemmelser,
der er begrundet i hensyn til
— beskyttelse af den offentlige sundhed,— bekæmpelse af bedrageri, under forudsætning af at disse bestem-
melser ikke vil kunne hæmme anvendelsen af de definitioner og
regler, der er fastsat i dette direktiv,
— beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret, angivelse af
udførselsland, oprindelsesbetegnelse og bekæmpelse af illoyal
konkurrence.
Artikel 11
Ifølge den i artikel 12 fastsatte fremgangsmåde bestemmes:
a) de nærmere regler for prøveudtagning og de analysemetoder, der er
nødvendige for kontrol med de i artikel 5, stk. 1, litra b), omhandlede
renhedskriterier;
b) de nærmere regler for prøveudtagning og de analysemetoder, der er
nødvendige for kontrol med de i bilag I definerede varers sammen-
sætning og fabrikationskendetegn.
Artikel 12
1. Når der henvises til den fremgangsmåde, der er fastsat i denne
artikel, indbringer formanden sagen for Det stående Levnesmiddel-
udvalg, der er nedsat ved Rådets afgørelse af 13. november 1969,
herefter benævnt »Udvalget«, enten på formandens initiativ eller på
begæring af en medlemsstats repræsentant.
2. Kommissionens repræsentant forelægger Udvalget et udkast til de
foranstaltninger, der skal træffes. Udvalget afgiver udtalelse om dette
udkast inden for en frist, som formanden kan fastsætte, under hensyn til
hvor meget det forelagte spørgsmål haster. Udtalelsen vedtages med et
flertal på 41 stemmer, idet medlemsstaternes stemmer tildeles den vægt,
der er fastsat i traktatens artikel 148, stk. 2. Formanden deltager ikke i
afstemningen.
3. a) Kommissionen vedtager de påtænkte foranstaltninger, når de er i
overensstemmelse med Udvalgets udtalelse.!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 6
b) Når de påtænkte foranstaltninger ikke er i overensstemmelse
med Udvalgets udtalelse, eller ved manglende udtalelse,
forelægger Kommissionen omgående Rådet et forslag om de
foranstaltninger, der skal træffes. Rådet træffer afgørelse med
kvalificeret flertal.
c) Såfremt Rådet ikke har truffet afgørelse inden udløbet af en frist
på tre måneder fra det tidspunkt, hvor det har fået sagen forelagt,
vedtages de foreslåede foranstaltninger af Kommissionen.
Artikel 13
Bestemmelserne i artikel 12 anvendes for et tidsrum af atten måneder fra
det tidspunkt, hvor Udvalget for første gang har fåer sagen forelagt i
medfør af artikel 12, stk. 1.
Artikel 14
1. Dette direktiv finder tilsvarende anvendelse på varer, der er indført
fra tredjelande, og som er bestemt til forbrug inden for Fællesskabet.
2. Dette direktiv berører ikke bestemmelserne i de nationale lovgiv-
ninger;
a) i henhold til hvilke det for tiden er tilladt eller forbudt, til de
forskellige chokoladevarer, der er defineret i bilag I, at tilsætte
vegetabilske fedtstoffer bortset fra kakaosmør. Rådet træffer efter
forslag fra Kommissionen og inden for en frist på tre år efter
notifikation af dette direktiv afgørelse om muligheder for og
ændringer af en udvidet anvendelse af disse fedtstoffer i hele
Fællesskabet;
b) i henhold til hvilke detailsalg af de forskellige chokoladevarer uden
emballage er tilladt eller forbudt;
c)"M3i henhold til hvilke forhandling af varer i form af plader eller
stænger af en vægt på over 75 g og indtil 85 g forbydes 3. Rådet
fastsætter senere, efter forslag fra Kommissionen, de nærmere regler
på dette område som skal gælde fra udløbet af en frist på tre år efter
notifikation af dette direktiv;
d) som giver mindre strenge regler for etikettering ved detailsalg af
fantasivarer som små figurer, cigaretter, æg og dessertchokolade i løs
vægt; i dette tilfælde kan disse bestemmelser kun foreskrive, at der
skal anbringes et skilt i nærheden af den udstillede vare;
e) som finder anvendelse på diætetiske varer, indtil fællesskabs-
bestemmelser på dette område træder i kraft;
f) i henhold til hvilke det er tilladt at forhandle chokoladevarer, bortset
fra de i bilag I definerede, under betegnelsen »chokolade fremstillet
af fløde« og »skummetmælkschokolade«.
3. Dette direktiv finder ikke anvendelse på de i bilag I, pkt. 1,
opregnede varer, som er bestemt til at udføres fra Fællesskabet.
Artikel 15
"M1Før den "M21. juli 1975 3 ændrer medlemsstaterne om
fornødent deres lovgivning for at efterkomme bestemmelserne i dette
direktiv og underretter omgående Kommissionen herom. 3"M3Den
således ændrede lovgivning anvendes med henblik på at
— tillade, at varer, der er i overensstemmelse med dette direktivs
bestemmelser, bringes i handelen fra den 1. januar 1976
— forbyde, at varer, der ikke er i overensstemmelse med dette direktivs
bestemmelser, bringes i handelen fra den 1. januar 1977. 3!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 7
Artikel 16
Dette direktiv finder også anvendelse på de franske oversøiske territorier
og departementer.
Artikel 17
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 8
BILAG I
1. I dette direktiv forstås ved:
1.1 kakaobønner
fermenterede og tørrede frø fra kakaotræet (Theobroma cacao L.);
1.2 kakaonibs
kakaobønner, også brændte, der, med forbehold af bestemmelserne i pkt. 2,
efter at de er blevet renset og befriet for skaller og kim, indeholder højst
5 % ikke-fjernet skal og kim og højst 10 % aske, beregnet i forhold til
vægten af det affedtede tørstof;
1.3 kakaosnus
dele af kakaobønner i form af små partikler, der er udskillet ved fjernelse
af skaller og kim, og som har et fedtindhold i tørstoffet på mindst 20vægtprocent;
1.4 kakaomasse
kakaonibs, der med bevarelse af sit fulde naturlige fedtindhold ad
mekanisk vej er forarbejdet til kakaomasse;
1.5 kakaopressekager
kakaonibs eller kakaomasse, der ad mekanisk vej er forarbejdet til
pressekager, og som — med forbehold af definitionen på fedtfattig
kakaopressekage — har et indhold af kakaosmør i tørstoffet på mindst 20
vægtprocent og et indhold af vand på højst 9 vægtprocent;
1.6 fedtfattige kakaopressekager, stærkt affedtet kakaopressekage
kakaopressekager med et indhold af kakaosmør i tørstoffet på mindst 8
vægtprocent;
1.7 expeller-kakaopressekager
kakaobønner, kakaosnus, også med kakaonibs eller kakaopressekage, der
ved expeller er forarbejdet til pressekager;
1.8 kakaopulver-kakao
ved hydraulisk presning fremstillet kakaopressekage, der ad mekanisk vej
er forarbejdet til pulver, og som — med forbehold af definitionen påfedtfattigt kakaopulver — har et indhold af kakaosmør i tørstoffet påmindst 20 vægtprocent og et vandindhold på højst 9 vægtprocent;
1.9 fedtfattigt kakao eller fedtfattigt kakaopulver, stærkt affedtet kakaopulver,
stærkt affedtet kakao
kakaopulver med et indhold af kakaosmør i tørstoffet på mindst 8
vægtprocent;
1.10 sukret kakaopulver, sukret kakao, chokoladepulver
en vare fremstillet ved blanding af kakaopulver og saccharose, med et
indhold af kakaopulver på mindst 32 vægtprocent;
1.11 kakaopulver med højt sukkerindhold
en vare fremstillet ved blanding af kakaopulver og saccharose, med et
indhold af kakaopulver på mindst 25 vægtprocent;
1.12 fedtfattigt, sukret kakaopulver, fedtfattigt, sukret kakao, stærkt affedtet,
sukret kakaopulver, stærkt affedtet, sukret kakao
en vare fremstillet ved blanding af fedtfattigt kakaopulver og saccharose,
med et indhold af fedtfattigt kakaopulver på mindst 32 vægtprocent;
1.13 fedtfattigt kakaopulver med højt sukkerindhold
en vare fremstillet ved blanding af fedtfattigt kakaopulver og saccharose,
med et indhold af fedtfattigt kakaopulver på mindst 25 vægtprocent;!
B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 9
1.14 kakaosmør
fedtstof, der er fremstillet af kakaobønner eller dele deraf, og som er i
overensstemmelse med følgende bestemmelser:
Kakaosmør findes i nedenstående former og under følgende betegnelser:
— pressekakaosmør
kakaosmør fremstillet ved udpresning af en eller flere af følgende
råvarer: kakaonibs, kakaomasse, kakaopressekage, fedtfattig kaka-opressekage.
Det har følgende kendetegn:
= indhold af uforsæbelige stoffer be-
stemt ved ekstraktionsbenzinhøjst 0,35 %
="
M3indhold af frie fedtsyrer 3 højst 1,75 %
(udtrykt i oliesyre)
— expeller-kakaosmør
kakaosmør fremstillet ved expeller af kakaobønner eller en blanding
af kakaobønner og kakaonibs, kakaomasse, kakaopressekage ellerfedtfattig kakaopressekage.
Det har følgende kendetegn:
= indhold af uforsæbelige stoffer be-
stemt ved ekstraktionsbenzinhøjst 0,50 %
="
M3indhold af frie fedtsyrer 3 højst 1,75 %
(udtrykt i oliesyre)
— raffineret kakaosmør
kakaosmør, der er fremstillet af en eller flere af følgende råvarer:
kakaobønner, kakaonibs, kakaosnus, kakaomasse, kakaopressekage,
fedtfattig kakaopressekage, expellerkakaopressekage, ved presning,ved expeller, ved ekstraktion med et opløsningsmiddel eller ved enkombination af disse fremgangsmåder, og som er raffineret i
overensstemmelse med bestemmelserne i pkt. 3, litera b); såfremt
kakaofedt, der er fremstillet enten af fabrikanten af »raffineretkakaosmør« selv eller af en anden fabrikant, anvendes som mellem-råvare, skal dette være fremstillet af ovennævnte råvarer.
Det skal have følgende kendetegn:
= indhold af uforsæbelige stoffer be-
stemt ved ekstraktionsbenzinhøjst 0,50 %
="
M3indhold af frie fedtsyrer 3 højst 1,75 %
(udtrykt i oliesyre)
= fedtindhold fra skaller og kim proportionalt ikke hø-
jere end det naturligeindhold i kakaobøn-
ner;
1.15 kakaofedt
fedtstof, der er fremstillet af kakaobønner eller dele deraf, og som ikke er i
overensstemmelse med de kendetegn, der er angivet for de forskelligeformer for kakaosmør.
1.16 mørk chokolade
en vare, der er fremstillet af kakaonibs, kakaomasse, kakaopulver eller
fedtfattigt kakaopulver og saccharose, med eller uden tilsætning afkakaosmør, og som — med forbehold af definitionerne på chokolade-krymmel, gianduja-chokolade og overtrækschokolade — har et indhold af
kakaotørstof på i alt mindst 35 %, heraf mindst 14 % affedtet kakaotørstof
og mindst 18 % kakaosmør; disse procentsatser beregnes efter fradrag afvægten af de i punkterne 5 til 8 omtalte tilsætninger;!
B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 10
1.17 sød chokolade
en vare, der er fremstillet af kakaonibs, kakaomasse, kakaopulver,
fedtfattigt kakaopulver og saccharose, med eller uden tilsætning af
kakaosmør, og som har et indhold af kakaotørstof på i alt mindst 30 %,
heraf mindst 12 % affedtet kakaotørstof og mindst 18 % kakaosmør; disseprocentsastser beregnes efter fradrag af vægten af de i punkterne 5 til 8omtalte tilsætninger;
1.18 chokoladekrymmel eller chokoladeflager
chokolade i form af krymmel eller flager med et indhold af kakaotørstof på
i alt mindst 32 % og et indhold af kakaosmør på mindst 12 %;
1.19 Gianduja-chokolade (eller en af »Gianduja« afledet betegnelse
en vare, der er fremstillet på grundlag af chokolade, hvis indhold dels
består af kakaotørstof på i alt mindst 32 % og af affedtet kakaotørstof påmindst 8 %, dels består af fint knuste hasselnødder på mindst 20
vægtprocent og højst 40 vægtprocent; der kan endvidere tilsættes mandler,
hasselnødder og andre nødder, hele eller i stykker, så længe vægten afdisse tilsætninger inklusive vægten af de knuste hasselnødder ikkeoverstiger 60 % af varens samlede vægt;
1.20 overtrækschokolade
chokolade med et indhold af kakaosmør på mindst 31 % og et indhold af
affedtet kakaotørstof på mindst 2,5 %; betegnes overtrækschokoladen som»mørk overtrækschokolade«, har den et indhold af kakaosmør på mindst
31 % og af affedtet kakaotørstof på mindst 16 %;
1.21 flødechokolade
En vare, der er fremstillet af kakaonibs, kakaomasse, kakaopulver,
fedtfattigt kakaopulver og saccarose, med eller uden tilsætning afkakaosmør såvel som af mælk eller stoffer, som er udvundet ved heleller delvis dehydrering af sødmælk, letmælk eller skummetmælk, og
eventuelt af fløde, helt eller delvis dehydreret fløde, smør eller smørfedt;
den skal med forbehold af definitionerne på flødechokoladekrymmel,giandujaflødechokolade og overtræksflødechokolade svare til følgendebeskrivelse:
— kakaotørstof i alt mindst 25 %
— affedtet kakaotørstof mindst 2,5 %
— mælketørstof i alt, hidrørende fra de
ovenfor opregnede produktermindst 14 %
— mindst 3,5 %
— fedtstoffer i alt mindst 25 %
— saccarose højst 55 %
disse procentsatser beregnes efter fradrag af vægten af de i punkt 5 til 8
omtalte tilsætninger;
1.22 lys flødechokolade
En vare, der er fremstillet af kakaonibs, kakaomasse, kakaopulver,
fedtfattigt kakaopulver og saccarose, med eller uden tilsætning af
kakaosmør, såvel som af mælk eller stoffer, som er udvundet ved hel
eller delvis dehydrering af sødmælk, letmælk eller skummetmælk, ogeventuelt af fløde, helt eller delvist dehydreret fløde, smør eller smørfedt;!
B
!M31973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 11
den skal svare til følgende beskrivelse:
— kakaotørstof i alt mindst 20 %
— affedtet kakaotørstof mindst 2,5 %
— mælketørstof i alt, hidrørende fra de
ovenfor opregnede produktermindst 20 %
— smørfedt mindst 5 %
— fedtstoffer i alt mindst 25 %
— saccarose højst 55 %
disse procentsatser beregnes efter fradrag af vægten af de i punkt 5 til 8
omtalte tilsætninger;
1.23 flødechokoladekrymmel eller flødechokoladeflager
Flødechokolade i form af krymmel eller flager, der har følgende
egenskaber, som adskiller sig fra de i litra 1.21 nævnte:
— kakaotørstof i alt mindst 20 %
— mælketørstof i alt, hidrørende fra de i
litra 1.21 opregnede produktermindst 12 %
— smørfedt mindst 3 %
— fedtstoffer i alt mindst 12 %
— saccarose højst 66 %
1.24 Gianduja-flødechokolade (eller en af gianduja afledt betegnelse)
en vare, der er fremstillet af flødechokolade, og som dels har et indhold af
mælketørstof i alt på mindst 10 %, dels har et indhold af fint knuste
hasselnødder på mindst 15 vægtprocent og højst 40 vægtprocent. Der kanendvidere tilsættes mandler, hasselnødder og andre nødder, hele eller istykker, sålænge vægten af disse tilsætninger inklusive vægten af de knuste
hasselnødder ikke overstiger 60 % af varens samlede vægt;
1.25 overtræks flødechokolade
flødechokolade med et fedtindhold på mindst 31 %;
1.26 hvid chokolade
en vare, der er fri for farvestoffer og er fremstillet af kakosmør og af
saccarose såvel som af mælk eller stoffer, som er udvundet ved hel eller
delvis dehydrering af sødmælk, letmælk eller skummetmælk, og eventueltaf fløde, helt eller delvist dehydreret fløde, smør eller smørfedt; den skalsvare til følgende beskrivelse:
— kakaosmør mindst 20 %
— mælketørstof i alt, hidrørende fra de
ovenfor opregnede produktermindst 14 %
— smørfedt mindst 3,5 %
— saccarose højst 55 %
disse procentsatser beregnes efter fradrag af vægten af de i punkt 5 til 8
omtalte tilsætninger;!
M3
!B
!M31973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 12
1.27 fyldt chokolade
med forbehold af de for det anvendte fyldprodukt gældende bestemmelser,
den fyldte vare med undtagelse af finere bagerivarer, konditor- og
biscuitvarer, som er overtrukket med mørk chokolade, sød chokolade,gianduja-chokolade, overtrækschokolade, flødechokolade, lys flødechoko-lade, gianduja-flødechokolade, overtræksflødechokolade eller hvid cho-
kolade, der udgør mindst 25 % af varens totalvægt;
1.28 dessertchokolade
varer af størrelse som en mundfuld, der består af:
— enten fyldt chokolade,— eller en sammensætning af dele af chokolade, sød chokolade,
gianduja-chokolade, overtrækschokolade, flødechokolade, lys fløde-
chokolade, gianduja-flødechokolade, overtræksflødechokolade eller
hvid chokolade og af dele af andre spiselige stoffer, for så vidt deleneaf chokoladevarer mindst er delvist og klart synlige og udgør mindst25 % af varens totalvægt,
— eller en blanding af mørk chokolade, sød chokolade, overtræk-
schokolade, flødechokolade, lys flødechokolade, eller "
C1over-
træksflødechokolade 3og af andre spiselige stoffer med undtagelse
af,
= mel, stivelse,
= med forbehold af artikel 14, stk. 2, litra a), andre fedtstoffer end
kakaosmør og fedtstoffer fremstillet af mælk,
for så vidt chokoladeprodukterne udgør mindst 25 % af varens
totalvægt.
2. Kakaobønner, kakaonibs, kakaosnus, kakaomasse, kakaopressekager,
fedtfattig kakaopressekage, expeller-kakaopressekage, kakaopulver ogfedtfattigt kakaopulver kan kun alkaliniseres med et eller flere af følgende
stoffer: alkalikarbonat, alkalihydroxyd, magnesiumkarbonat, magnesiu-
moxyd og ammoniakopløsninger såfremt mængden af det tilsattealkaniseringsmiddel udtrykt i kaliumkarbonat ikke overstiger 5 vægt-procent af det affedtede tørstof.
De således behandlede varer kan tilsættes citron- eller vinsyre indtil 0,5 %
af varens samlede vægt.
Har varen undergået den ovenfor beskrevne behandling, må askeindholdet
i det affedtede tørstof højst udgøre 14 %.
3. a) Kakaosmør kan kun undergå følgende behandlinger:
— filtrering, centrifugering og andre almindelige fysiske afslim-
ningsmetoder;
— dampning i vakuum og andre almindelige fysiske desoderise-
ringsmetoder.
b) Raffineret kakaosmør kan endvidere undergå:
— behandling med alkalilud eller med et lignende, almindeligt
anvendt neutraliseringsstof;
— behandling med et eller flere af følgende stoffer:
="
C1bentonit 3
= aktivt kul
= lignede, almindeligt anvendte affarvningsstoffer.
4. De i pkt. 1 anførte varer kan i stedet for saccharose indeholde:
— druesukker (dextrose), fruktose, laktose eller maltose op til i alt 5 % af
varens samlede vægt, og uden at det er nødvendigt at angive det;
— druesukker (dextrose) op til mindst 5 % og højst 20 % af varen
totalvægt. I så fald suppleres varebetegnelsen med angivelsen »med
druesukker« eller »med dextrose«.
5. a) Med undtagelse af aromasammensætninger, hvis smag minder om
naturlig chokolade eller mælkefedt, kan kakaomasse og de forskelligeformer for kakaopulver, chokolade, flødechokolade, hvid chokolade!
B
!C1
!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 13
og dessertchokolade få tilsætning af aromater, naturlige aromastoffer,
syntetiske eller kunstige aromastoffer med samme kemiske sammen-
sætning som hovedbestanddelene i de naturlige aromastoffer samt
ætvlvannilin.
b) Med forbehold af bestemmelserne i pkt. 7 skal en angivelse af denne
tilsætning tilføjes varebetegnelsen for:
— kakaomasse, overtrækschokolade og overtræksflødechokolade;
— de forskellige former for kakaopulver, mørk chokolade og
flødechokolade, bortset fra overtrækschokolade og overtræk-
sflødechokolade, samt for hvid chokolade, såfremt smagen af
aromatet eller aromastoffet er fremherskende.
Denne angivelse sker
= i tilfælde af anvendelse af et aromat ved at anføre navnet på
dette,
= i tilfælde af anvendelse af andre aromastoffer end ætylva-
nilin ved at anføre betegnelsen »med smag af …« eller »med
aroma af …« suppleret med en angivelse i samme skrifts-tørrelse af arten af smag eller aroma, idet enhver henvisningtil en naturlig oprindelse er forbeholdt de naturlige aroma-
stoffer,
= i tilfælde af anvendelse af ætylvanillin ved at anføre »med
ætylvanillin« eller »aromatiseret med ætylvanillin«.
6. Teknisk rent plantelecithin, hvis peroxydtal (udtrykt i milliekvivalent pr.
kg) ikke overstiger 10, kan tilsættes de i pkt. 1 anførte varer medundtagelse af kakaonibs.
Varebetegnelsen skal suppleres med en angivelse af denne tilsætning og
dens mængde, med mindre lecithinen tilsættes de forskellige chokolade-
sorter, der er omtalt under punkterne 1.16 til 1.28.
De i pkt. 1 anførte varer kan i deres samlede vægt højst indeholde 0,5 %
fosfatid; denne procentsats kan dog forhøjes til 1 % for de forskelligeformer for kakaopulver, lys flødechokolade samt chokoladekrymmel ogchokoladeflager, og til 5 % for de forskellige former for kakaopulver, der
er bestemt til fremstilling af kakaopræparater, der er øjeblikkeligt
opløselige »instant-præparater«, såfremt reglerne herfor tillader det, ogmed forbehold af at denne bestemmelse angives på emballagen oghandelsdokumenterne.
7. a) Med forbehold af bestemmelserne i artikel 14, stk. 2, litra a), kan der
ske tilsætning af spiselige stoffer, med undtagelse af mel, stivelse,fedtstoffer og varer heraf, der ikke udelukkende er fremstillet af mælk,til mørk chokolade, sød chokolade, overtrækschokolade, fløde-
chokolade, lys flødechokolade, overtræksflødechokolade og hvid
chokolade.
Mængden af disse stoffer må i forhold til færdigvarens samlede vægt:
i) hverken være under 5 % eller over 40 % i alt, når de tilsættes i
synlige og adskillelige stykker,
ii) ikke være over 30 % i alt, når de tilsættes på en måde, der i
praksis ikke er til at skelne,
iii) med forbehold af det under i) anførte, ikke over 40 % i alt, når de
tilsættes dels som synlige og adskillelige stykker, dels på enmåde, der i praksis ikke er til at skelne.
b) Til betegnelsen af de under litra a) anførte chokoladevarer tilføjes en
angivelse af de tilsatte spiselige stoffer.
En sådan angivelse er dog ikke tilladt for:
i) mælk og mejeriprodukter, når færdigvaren ikke er flødechoko-
lade, lys flødechokolade, overtræksflødechokolade eller hvidchokolade;
ii) kaffe og spirituosa, når mængden af hvert af disse stoffer udgør
under 1 % af færdigvarens samlede vægt;!
B
!M3
!B
!M3
!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 14
iii) spiselige stoffer, der iblandes på en måde, der i praksis ikke er til
at skelne, når mængden af hvert af disse stoffer udgør under 5 %
af færdigvarens samlede vægt.
c) Ved fyldt chokolade og dessertchokolade medregnes de under litra a)
nævnte tilsatte "C1spiselige stoffer ikke i de dele af 3
chokoladevarerne, der i henhold til punkterne 1.27 og 1.28 skal
udgøre mindst 25 % af den samlede vægt.
8. Mørk chokolade, sød chokolade, flødechokolade, lys flødechokolade, hvid
chokolade, fyldt chokolade og dessertchokolade kan på overfladen væredelvist pyntet med spiselige stoffer, hvis andel højst må udgøre 10 % af
deres samlede vægt. I så fald:
a) medregnes pyntestofferne i de øverste grænser på 40 % og 30 %, der
er fastsat i pkt. 7, litra a), henholdsvis litra b),
b) gælder de mindste grænser på 25 %, der er sat for "
C1indholdet af
de forskellige former for 3 chokolade i fyldt chokolade og
dessertchokolade for varens samlede vægt, inklusive pynt.!B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 15
BILAG II
Særlige foranstaltninger vedrørende de nye medlemsstater
1. Uanset artikel 2 i direktivet fritages Irland for at anvende artikel 6 på de
varer, der bringes i handelen på dets territorium, sålænge de vægtenheder,der lovligt anvendtes i dette land ved dets tiltrædelse af Det europæiske
økonomiske Fællesskab, fortsat er tilladte.
2. a) Uanset artikel 2 i direktivet kan de nye medlemsstater indtil den 31.
december 1977, for de varer, der bringes i handelen på deres
territorier, opretholde de nationale retsforskrifter, der gjaldt på datoenfor deres tiltrædelse af Det europæiske økonomiske Fællesskab, ifølgehvilke det er tilladt at anvende
— fosforsyre som neutraliseringsmiddel i de kakaovarer, der er
alkaliniseret i overensstemmelse med bilag I, pkt. 2;
— andre end de i bilag I, pkt. 5, litra a), nævnte aromastoffer i de i
nævnte pkt. omtalte kakao- og chokoladevarer;
— polyglycerol polyrizinoleat, sorbitan- monostearat, sorbitan-tri-
stearat, polyoxyætylen, (20)-sorbitan-monostearat og ammo-
niumsalte af fosfatidsyrer i de i bilag I, pkt. 6, første afsnit,
omtalte kakao- og chokoladevarer.
b) Rådet kan inden den 1. januar 1978 i henhold til fremgangsmåden i
artikel 100 i traktaten træffe afgørelse om et forslag fra’ Kommis-sionen om indføjelse i bilag I af de under litra a) nævnte stoffer.
Det kan kun besluttes at optage disse stoffer i bilag I, hvis
videnskabelig forskning har bevist, at de er uskadelige for denmenneskelige sundhed, og hvis det af økonomiske grunde er
nødvendigt at anvende dem.!
B1973L0241 — DA — 29.07.1976 — 004.001 — 16