Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"B RÅDETS DIREKTIV
af 24. juli 1979
om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme
(79/693/EØF)
(EFT L 205 af 13.8.1979, s. 5)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Rådets direktiv 80/1276/EØF af 22. december 1980 L 375 77 31.12.1980
"M2 Rådets direktiv 88/593/EØF af 18. november 1988 L 318 44 25.11.1988
Ændret ved:
"A1 Tiltrædelsesakt for Spanien og Portugal L 302 23 15.11.19851979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 1
RÅDETS DIREKTIV
af 24. juli 1979
om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om marmelade
og frugtgelé samt kastanjecreme
(79/693/EØF)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økonomiske
Fællesskab, sælig artikel 43 og 100,
under henvisning til forslag fra Kommissionen,under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet (
1),
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale Udvalg (2), og
ud fra følgende betragtninger:
De i medlemsstaterne gældende administrativt eller ved lov fastsatte
bestemmelser definerer sammensætningen af og fabrikationskendetegnenefor marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme, sikrer, at betegnelserne fordisse kun benyttes for produkter, der opfylder disse normer, og fastlægger
regler om mærkning og emballering heraf;
de bestående forskelle mellem disse nationale bestemmelser kan hindre den
frie udveksling af disse produkter og skabe ulige konkurrencevilkår;
det er derfor nødvendigt at fastsætte fælles regler, hvis overholdelse gør det
muligt frit at omsætte de pågældende produkter i hele Fællesskabet;
marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme er, for så vidt angår mærkning,
omfattet af de generelle regler, der er fastlagt ved Rådets direktiv 79/112/EØF
af 18. december 1978 om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning ommærkning af og præsentationsmåder for levnedsmidler samt om reklame forsådanne levnedsmidler (
3); nærværende direktiv kan derfor begrænses til at
fastsætte de tilføjelser, der bør foretages til disse generelle regler samt
undtagelserne herfra;
en ny type produkter med nedsat sukkerindhold er lige kommet frem på visse
markeder, men den industrielle udvikling af disse produkter er endnu ikke
afsluttet; der bør derfor foreløbig gives medlemsstaterne mulighed for at
afgøre, om de vil anvende begreberne marmelade, gelé eller kastanjecreme fornævnte produkter; der bør senere udarbejdes en fællesskabsordning, der skalgælde for disse produkter;
med det formål at forenkle og fremskynde proceduren bør det overlades til
Kommissionen at vedtage de tekniske gennemførelsesforanstaltninger;
i alle tilfælde, hvor Rådet tillægger Kommissionen beføjelse til at gennemføre
de regler, der er fastsat inden for levnedsmiddelområdet, bør der fastlægges enfremgangsmåde til indførelse af et snævert samarbejde mellem medlems-
staterne og Kommissionen i Den stående Levnedsmiddelkomité, der er
oprettet ved afgørelse 69/414/EØF (
4);
anvendelsen af visse af de i dette direktiv fastsatte regler kan ikke ske med det
samme på grund af de tekniske vanskeligheder, der vil opstå i forbindelsehermed;
anvendelsen af nationale bestemmelser er derfor nødvendig, men forholdene
bør senere tages op til fornyet behandling med henblik på gradvis at fjerne de
endnu eksisterende forskelle —
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1!B
(1) EFT nr. C 7 af 12. 1. 1976, s. 38.
(2) EFT nr. C 131 af 12. 6. 1976, s. 23.
(3) EFT nr. L 33 af 8. 2. 1979, s. 1.
(4) EFT nr. L 291 af 29. 11. 1969, s. 9.1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 2
Dette direktiv gælder for følgende produkter:
1. Marmelade, ekstra,
2. Marmelade,3. Gelé, ekstra,4. Gelé,5. Marmelade af citrusfrugter,6. Kastanjecreme,således som de defineres i bilag I.
Artikel 2
Medlemsstaterne træffer alle egnede foranstaltninger, for at de i artikel 1
omhandlede produkter, der er defineret i bilag I, kun bringes i handelen,
såfremt de opfylder de definitioner og regler, der er fastsat i dette direktiv.
Artikel 3
1. De i bilag I anførte betegnelser forbeholdes de produkter, som er
defineret deri, og hvis indhold af opløseligt tørstof, refraktometrisk bestemt,er på 60 % eller derover.
2. Medlemsstaterne kan dog på deres område tillade, at de i bilag I anførte
betegnelser anvendes til at betegne produkter, som opfylder de øvrige
bestemmelser i dette direktiv, bortset fra bestemmelserne i bilag III, kapitel B,
men har et indhold af opløseligt tørstof på under 60 %.
Inden den 1. januar 1991 træffer Rådet på forslag af Kommissionen afgørelse
om regler vedrørende de fællesskabsbetegnelser, der skal gælde for disse
produkter.
3. De i bilag I, kapitel A, punkt 2 og 4, anførte betegnelser kan ligeledes
efter omstændighederne anvendes til at betegne de i bilag I, kapitel A, punkt 1og 3, definerede produkter.
4. Denne artikel berører ikke bestemmelser, i henhold til hvilke betegnelsen
»gelé« ifølge sædvane kan anvendes som supplerende betegnelse for andre
produkter, der ikke kan forveksles med de i bilag I definerede.
Artikel 4
Der må ved fremstilling af de i artikel 1 omhandlede produkter, som defineret
i bilag I, kun anvendes råvarer, der er i overensstemmelse med bilag II.
Artikel 5
Til de i artikel 1 anførte produkter, der er defineret i bilag I, må udelukkende
tilsættes de i bilag III anførte stoffer og kun i overensstemmelse med de der
fastsatte betingelser.
Artikel 6
1. De i bilag I definerede produkter må ikke indeholde nogen stoffer i en
sådan mængde, at de kan udgøre en fare for menneskers sundhed.
2. De i bilag I definerede produkter må især ikke have et indhold af
svovldioxid, der ligger over de i bilag IV fastsatte grænser.
Artikel 7
1. a) Varebetegnelsen for de i bilag I definerede produkter er den
betegnelse, der er forbeholdt dem i medfør af artikel 3.
b) Varebetegnelsen suppleres med:
i) angivelse af den eller de anvendte frugter i en rækkefølge
aftagende med de anvendte råvarers vægtmængde; for produkterfremstillet på grundlag af tre eller flere frugtsorter kan!B
!M2
!B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 3
angivelsen af anvendte frugter dog erstattes af påskriften »flere
frugter« eller antallet af de anvendte frugtsorter,
ii) angivelse af de i bilag III, kapitel A, punkt 2, anførte
bestanddele.
2. a) Når abrikoser bestemt til fremstilling af de i bilag I, kapitel A, punkt
2, definerede produkter er tørret på anden måde end ved frysetørring,
anføres påskriften »tørrede abrikoser« på listen over ingredienser.
b) Når der er tilsat rødbedesaft til de i bilag I, kapitel A, punkt 2 og 4,
definerede produkter, der er fremstillet af en eller flere af følgendefrugtsorter: jordbær, hindbær, stikkelsbær, ribs og blommer, anførespåskriften »farvet med rødbedesaft« på listen over ingredienser.
c) For produkter fremstillet af tre eller flere frugter kan medlems-
staterne tillade, at angivelsen af de anvendte frugter på listen over
ingredienser erstattes af påskriften »frugt«.
d) Når et produkts restindhold af svovldioxid overstiger 30 mg/kg, skal
påskriften »svovldioxid« anføres på listen over bestanddele efter
restkoncentrationens vægtmæssige andel af det færdige produkt.
3. Mærkningen af de i bilag I definerede produkter skal ligeledes indeholde
følgende ob ligatoriske påskrifter:
a) påskriften »fremstillet af… g frugt pr. 100 g«, idet det angivne tal
udtrykker de mængder pr. 100 g af det færdige produkt, hvortil der er
anvendt:
— pulp, puré, saft, vandigt udtræk ved fremstillingen af de produkter,
der er defineret i bilag I, kapitel A, punkt 1, 2, 3, 4 og 6, ipåkommende tilfælde efter fradrag af vægten af det vand, der eranvendt ved tilberedningen af det vandige udtræk,
— citrusfrugter ved fremstillingen af de produkter, der er defineret i
bilag I, kapitel A, punkt 5;
b) Påskriften »samlet mængde sukker:… g pr. 100 g«, idet det angivne tal
udtrykker det færdige produkts refraktometriske værdi, bestemt ved 20°
C med en tolerance på ± 3 refraktometergrade;
c) påskriften »opbevares køligt efter åbning« for produkter, hvis indhold af
opløseligt tørstof er lavere end 63 %; denne angivelse er dog ikke
obligatorisk for produkter i små pakninger, hvis indhold normaltforbruges på én gang, eller for produkter tilsat konserveringsstoffer;
d) for de produkter, der er defineret i bilag I, kapitel A, punkt 5:
— der indeholder frugtskal, angives det, hvordan frugtskallen er skåret i
stykker,
— som ikke indeholder frugtskal, angives det, at der ingen frugtskal er i.
4. De i stk. 3 omhandlede påskrifter skal være anbragt inden for samme
synsfelt som de i artikel 11, stk. 3, litra a), i direktiv 79/112/EØF omhandlede
påskrifter.
5. Tilsætning af L-ascorbinsyre i henhold til artikel 5 og bilag III, kapitel B,
berettiger ikke til, at der henvises til indhold af C-vitamin.
Artikel 8
Med forbehold af senere fællesskabsbestemmelser er medlemsstaterne frit
stillet med hensyn til fastsættelse af regler for mærkningen af de produkter,
der er defineret i bilag I, og som ikke er bestemt til at blive leveret i uændret
stand til den endelige forbruger.
Artikel 8a
De ændringer, der er nødvendige for at tilpasse bilagene til den tekniske
udvikling, vedtages efter fremgangsmåden i artikel 13, bortset fra ændringervedrørende tilsætningsstoffer.!B
!M2
!B
!M2
!B
!M21979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 4
Artikel 9
1. Medlemsstaterne kan ikke forbyde handel med de i artikel 1 omhandlede
produkter, der er defineret i bilag I, og som er i overensstemmelse med dedefinitioner og regler, der er fastsat i dette direktiv, ved bl.a. anvendelse afikke-harmoniserede nationale bestemmelser om sammensætning, fabrika-
tionskendetegn, emballering og mærkning af disse produkter specielt eller af
levnedsmidler i almindelighed.
2. Stk. 1 finder ikke anvendelse på ikke-harmoniserede nationale bestem-
melser, der er begrundet i hensynet til:
— beskyttelse af den offentlige sundhed,— bekæmpelse af vildledende oplysninger, forudsat at disse bestemmelser
ikke vil kunne hæmme anvendelsen af de definitioner og regler, der er
fastsat i dette direktiv,
— beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret, angivelse af
udførselsland, oprindelsesbetegnelse og bekæmpelse af illoyal konkur-rence.
Artikel 10
1. Såfremt en medlemsstat ud fra en udførlig begrundelse, der støtter sig på
nye data eller en nyvurdering af de allerede foreliggende data, som foreligger
efter vedtagelsen af dette direktiv, konstaterer, at der i de i artikel 1omhandlede produkter, som defineret i bilag I, anvendes et af de stoffer, der eromhandlet i bilag III, kapitel A, punkt 2, litra b), andet led, og punkt 2, litra c),
samt kapitel B og bilag IV , eller at den tilladte maksimumsmængde af disse
stoffer udgør en fare for menneskers sundhed, selv om det er i over-ensstemmelse med dette direktiv, kan denne medlemsstat på sit områdemidlertidigt suspendere eller begrænse anvendelsen af de omhandlede
bestemmelser. Den underretter straks de øvrige medlemsstater og Kommis-
sionen herom, idet den angiver de grunde, der har ført til dens afgørelse.
2. Kommissionen undersøger snarest muligt de grunde, som den pågælden-
de medlemsstat har anført, og konsulterer dernæst medlemsstaterne i Den
stående Levnedsmiddelkomité, hvorefter den omgående afgiver sin udtalelseog træffer passende foranstaltninger.
3. Såfremt Kommissionen finder, at det er nødvendigt at foretage ændringer
i dette direktiv for at afhjælpe de i stk. 1 anførte vanskeligheder og for at sikre
beskyttelsen af menneskers sundhed, iværksætter den den i artikel 13 fastsattefremgangsmåde med henblik på at fastlægge sådanne ændringer; i så fald kanden medlemsstat, som har indført beskyttelsesforanstaltninger, opretholde
disse, indtil de omhandlede ændringer træder i kraft.
Artikel 11
Identitets- og renhedskriterierne for de produkter og stoffer, som er anført i
bilag II, del B, og bilag III, del B, fastsættes, for så vidt der er behov herfor,
efter fremgangsmåden i artikel 13.
Artikel 13
1. Når der henvises til fremgangsmåden i denne artikel, indbringer
formanden sagen for Den Stående Levnedsmiddelkomité, enten på eget
initiativ eller efter anmodning fra en medlemsstats repræsentant.
2. Kommissionens repræsentant forelægger komitéen et udkast til de
foranstaltninger, der skal træffes. Komitéen afgiver udtalelse om dette udkast
inden for en frist, som formanden kan fastsætte under hensyn til, hvor meget
spørgsmålet haster. Den udtaler sig med det flertal, der er fastsat i Traktatensartikel 148, stk. 2, for vedtagelse af de afgørelser, som Rådet skal træffe påforslag af Kommissionen. Under afstemningen i komitéen tildeles de
stemmer, der afgives af medlemsstaternes repræsentanter, den vægt, som er
fastlagt i nævnte artikel. Formanden deltager ikke i afstemningen.!B
!M21979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 5
3. a) Kommissionen vedtager de påtænkte foranstaltninger, når de er i
overensstemmelse med komitéens udtalelse.
b) Når de påtænkte foranstaltninger ikke er i overensstemmelse med
komitéens udtalelse, eller når der ikke er afgivet nogen udtalelse,forelægger Kommissionen omgående Rådet et forslag om deforanstaltninger, der skal træffes. Rådet træffer afgørelse med
kvalificeret flertal.
Såfremt Rådet ikke har truffet nogen afgørelse inden udløbet af en
frist på tre måneder fra den dato, på hvilken det har fået sagen
forelagt, vedtager Kommissionen de foreslåede foranstaltninger.
Artikel 15
1. Dette direktiv berører ikke de nationale bestemmelser, i henhold til hvilke
der ved fremstilling af de i artikel 1 anførte produkter, som defineret i bilag I,
tillades:
a) tilsætning af følgende stoffer:
i) æblesyre samt natrium- og calciumsalte heraf i det omfang, det er i
overensstemmelse med god fremstillingsmæssig praksis;
ii) — calciumcarbonat, calciumchlorid og calciumgluconat, anvendt
hver for sig eller sammen i en maksimumsmængde på 200 mg/kg
udtrykt som calcium;
— natriumcarbonat, atriumhydrogencarbonat og natriumhydroxid;
— phosphorsyre;
iii) — konserveringsstoffer, såfremt deres indhold af opløseligt tørstof
ligger under 65 %;
— farvestoffer for så vidt angår de i bilag I, kapitel A, stk. 1 og 3,
definerede produkter kan en sådan tilladelse imidlertid kungives, såfremt disse produkter er fremstillet af frugt, der tilhøreren eller flere af følgende frugtsorter: jordbær, hindbær,
stikkelsbær, ribs og blommer;
— alginater og carrageenan i en maksimumsmængde på 10 g/kg
(hver for sig eller sammen), og johannesbrødkernemel indtil
20 g/kg;
— dimethylpolysiloxan indtil 10 mg/kg;
— sorbitanmonolaurat indtil 25 mg/kg i det i bilag I, kapitel A,
punkt 5, tredje afsnit, omhandlede produkt;
b) hel eller delvis erstatning af de i bialg II, kapitel A, punkt 6, anførte
sukkerarter med honning, rørsukkermelasse eller brunt puddersukker.
2. De undtagelser vedrørende tilsætningsstoffer, der er fastsat i stk. 1, litra
a), ophører at gælde, når bestemmelserne på dette område træder i kraft på
fællesskabsplan.
Artikel 16
Dette direktiv:
a) finder ikke anvendelse på produkter, der er bestemt til udførsel til lande
uden for Fælleskabet,
b) har ingen indvirkning på de nationale bestemmelser om produkter
bestemt til en sælig ernæring, med forbehold af fællesskabsbestemmelserherom,!M2
!B
!M2
!B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 6
c) finder ikke anvendelse på produkter, der er bestemt til fremstilling af
kager og andet bagværk.
Artikel 17
1. Medlemsstaterne ændrer om fornødent deres lovgivning for at efter-
komme dette direktiv og underretter straks Kommissionen herom; den såledesændrede lovgivning anvendes således, at der:
— tillades handel med produkter, der er i overensstemmelse med dette
direktiv, senest to år efter dets meddelelse,
— forbydes handel med produkter, der ikke er i overensstemmelse med dette
direktiv, tre år efter dets meddelelse.
2. Uanset stk. 1, andet led, er fristen for forbud mod handel med produkter,
hvis mærkning ikke er i overensstemmelse med artikel 7, den i artikel 22, stk.
1, andet led, i direktiv 79/112/EØF omhandlede frist.
3. Denne artikel berører ikke anvendelsen af artikel 22, stk. 2, litra b) og c),
og artikel 23, stk. 1, litra b), første led, i direktiv 79/112/EØF.
Artikel 18
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.!B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 7
BILAG I
DEFINITIONER PÅ FÆRDIGE PRODUKTER
A. I dette direktiv forstås ved:
1. Marmelade, ekstra
en blanding af sukkerarter og pulp, med passende geléagtig konsistens
— enten af en enkelt frugtsort,
— eller af to eller flere frugtsorter, bortset fra æbler, pærer, blommer
med sten, meloner, vandmeloner, druer, græskar, agurker ogtomater.
Den mængde pulp, der anvendes til fremstilling af 1 000 g færdigt
produkt, må ikke være under:
— 450 g i almindelighed,— 350 g for solbær, hyben, kvæder,— 250 g for ingefær,— 230 g for acajounødder,
— 80 g for passionsfrugter.
Marmelade, ekstra, af hyben kan være fremstillet helt eller delvis af
hybenpuré.
2. Marmelade
en blanding af sukkerarter og pulp og/eller puré, med passende
geléagtig konsistens
— enten af en enkelt frugtsort,— eller af to eller flere frugtsorter.
Den mængde pulp og/eller puré, der anvendes til fremstilling af 1 000 g
færdigt produkt, må ikke være under:
— 350 g i almindelighed,— 250 g for solbær, hyben, kvæder,— 150 g for ingefær,— 160 g for acajounødder,— 60 g for passionsfrugter.
Dog kan medlemsstaterne i en periode på fem år fra meddelelsen af
dette direktiv fastsætte en mængde på 300 g pr. 1 000 g for så vidt angårhindbær og stikkelsbær.
3. Gelé, ekstra
en blanding af sukkerarter samt af saft og/eller vandigt udtræk, med
tilstrækkelig geléagtig konsistens
— enten af en enkelt frugtsort,
— eller af to eller flere frugtsorter, med undtagelse af æbler, pærer,
blommer med sten, meloner, vandmeloner, druer, græskar, agurkerog tomater.
Den mængde saft og/eller vandigt udtræk, der anvendes til fremstilling
af 1 000 g færdigt produkt, må ikke være under:
— 450 g i almindelighed,— 350 g for solbær, hyben, kvæder,— 250 g for ingefær,
— 230 g for acajounødder,
— 80 g for passionsfrugter.
Disse mængder beregnes efter fradrag af vægten af det vand, der er
anvendt ved tilberedningen af de vandige udtræk.!
B
!M2
!B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 8
4. Gelé
en blanding af sukkerarter samt af saft og/eller vandigt udtræk, med
tilstrækkelig geléagtig konsistens,
— enten af en enkelt frugtsort,— eller af to eller flere frugtsorter.
Mængden af saft og/eller vandigt udtræk, der anvendes til fremstilling
af 1 000 g færdigt produkt, må ikke være under:
— 350 g i almindelighed,
— 250 g for solbær, hyben, kvæder,
— 150 g for ingefær,— 160 g for acajounødder,
— 60 g for passionsfrugter.
Disse mængder beregnes efter fradrag af vægten af det vand, der er
anvendt ved tilberedningn af de vandige udtræk.
5. Marmelade af citrusfrugter
en blanding af sukkerarter og et eller flere af nedennævnte produkter,
med passende geléagtig konsistens, der er fremstillet af citrusfrugter:pulp, puré, saft, vandigt udtræk og frugtskaller.
Den mængde citrusfrugter, der anvendes ved fremstillingen af 1 000 g
færdigt produkt, må ikke være under 200 g, hvoraf mindst 75 g skalhidrøre fra frugtskallen.
Medlemsstaterne kan på deres respektive områder tillade, at be-
tegnelsen »marmeladegelé af citrusfrugter« anvendes på marmelade
helt uden uopløselige bestanddele, dog eventuelt indeholdende småmængder finskåret frugtskal.
6. Kastanjecreme
en blanding af sukkerarter og kastanjepuré, med passende konsistens.
Den mængde kastanjepuré, der anvendes til fremstilling af 1 000 g
færdigt produkt, må ikke være under 380 g.
B. For blandinger nedsættes de under kapitel A fastsatte mindsteindhold af de
forskellige frugtsorter proportionalt med de anvendte procentdele.!
B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 9
BILAG II
A. DEFINITIONER PÅ RÅV ARER
1. Frugt
— frugt, frisk, sund, uden noget tegn på fordærv, ikke berøvet nogen
af sine væsentligste bestanddele, og som har nået en modnings-grad, der efter rensning, renskæring og fjernelse af blomst gør demegnede til fremstilling af de i bilag I definerede produkter;
— ved anvendelse af dette direktiv betragtes tomater, spiselige dele af
rabarberstilke, gulerødder og søde kartofler som frugt;
— udtrykket »kastanje« betegner frugten af ægte kastanje (Castanea
sativa);
— udtrykket »ingefær« betegner de spiselige rødder af ingefær.
2. Frugtpulp (pulp)
den spiselige del af den hele frugt, eventuelt skrællet eller befriet for
kerner; denne spiselige del kan være skåret i stykker eller knust, menikke pureret.
3. Frugtpuré (puré)
den spiselige del af den hele frugt, skrællet eller befriet for kerner;
denne spiselige del er pureret gennem sigte eller ved en lignendefremgangsmåde.
4. Frugtsaft (saft):
Frugtsaft, koncentreret frugtsaft og tørret frugtsaft, der er i overens-
stemmelse med Rådets direktiv 75/726/EØF af 17. november 1975 om
tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om frugtsaft og visse
lignende produkter (
1), senest ændret ved akten vedrørende Spaniens og
Portugals tiltrædelse.
5. Vandigt udtræk af frugter (vandigt udtræk)
det vandige udtræk af frugter, der med forbehold af uundgåeligt svind
ved normale hensigtsmæssige fremstillingsmetoder indeholder alle debestanddele af de anvendte frugter, som er opløselige i vand.
5a. Citrusfrugtskaller (skaller):
Citrusfrugtskaller, rensede, med eller uden endokarpium.
6. Sukker
— halvhvidt sukker,
— sukker eller hvidt sukker,— ekstra hvidt sukker,— flydende sukker,— flydende invertsukker,— sirup af invertsukker,— dextrose monohydrat,— dextrose-anhydrid,
— glucosesirup,
— tørret glucosesirup,— fructose,!
B
(1) EFT nr. L 311 af 1. 12. 1975, s. 40.!M2
!B
!M2
!B
!M2
!B
!M2
!B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 10
— vandig opløsning af saccharose med følgende kendetegn:
a) tørstof: ikke under 62 vægtprocent,
b) indhold af invertsukker
(forholdet mellem fruc-tose og dextrose:
1,0 ± 0,2):ikke over 3 vægtprocent af
tørstoffet,
c) askeindhold ved måling
af ledningsevne:ikke over 0,3 vægtprocent af
tørstoffet,
d) farve i opløsning: ikke over 75 ICUMSA-enhe-
der,
e) residualindhold af svovl-
dioxid:ikke over 15 mg/kg af tørstof-
fet.
B. GODKENDTE BEHANDLINGER AF RÅV ARER
1. a) De i del A, nr. 1, 2, 3, 5 og 5a, definerede produkter må i alle
tilfælde underkastes følgende behandlinger:
— varme- eller kuldebehandling
— frysetørring— koncentration, såfremt det er teknisk muligt.
b) Såfremt råvarerne skal anvendes til fremstilling af produkter som
defineret i bilag I, del A, nr. 2, 4 og 5, kan de ligeledes tilsættes
svovldioxid (E 220) eller følgende salte heraf: E 221, E 222, E223, E 224, E 226, E 227.
2. Ingefær kan være tørret eller konserveret i sukkerlage.
3. Abrikoser, der skal anvendes til fremstilling af det i bilag I, del A, nr. 2,
definerede produkt, kan også være tørret, dog ikke frysetørret.
4. Kastanjer kan kort opblødes i en vandig opløsning af svovldioxid eller
følgende salte heraf: E 221, E 222, E 223, E 224, E 226, E 227.
5. a) Frugtsaft kan underkastes de behandlinger, der er fastsat i direktiv
75/726/EØF
b) frugtsaft kan desuden underkastes de i nr. 1, litra b), fastsatte
behandlinger, når den skal anvendes til fremstilling af de i bilag I,nr. 4 og 5, definerede produkter.
6. Citrusfrugtskaller kan være konserveret i saltlage.!
B
!M21979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 11
BILAG III
STOFFER, DER KAN TILSÆTTES DE I BILAG I DEFINEREDE PRODUK-
TER
A. LEVNEDSMIDDELINGREDIENSER, KR YDDERIER OG AROMASTOF-
FER
1.Bestanddele, der ikke behøver at angives i varebetegnelsen for det færdige
produkt
Betegnelse Anvendelsesbetingelser
— Vand, der kan anvendes ved levneds-
middelfremstillingI alle de i bilag I definerede produkter
— Frugtsaft I de i bilag I, kapitel A, pkt. 2, definerede
produkter
— Rød frugtsaftI de i bilag I, del A, nr. 1 og 2, definerede
produkter, såfremt disse fremstilles af eneller flere af følgende frugtsorter: hyben,jordbær, hindbær, stikkelsbær, ribs ogblommer
— RødbedesaftI de i bilag I, kapitel A, pkt. 2 og 4,
definerede produkter, såfremt disse frem-stilles af en eller flere af følgendefrugtsorter: jordbær, hindbær, stikkelsbær,ribs, og blommer
— Essentielle olier af citrusfrugter I de i bilag I, kapitel A, pkt. 5, definerede
produkter
— Vegetabilske olier og fedtstoffer Såfremt de anvendes til hindring af
skumdannelse, i alle de i bilag I definerede
produkter
— Flydende pectin (pectinholdige pro-
dukter udvundet af tørrede presse-rester af æbler eller tørrede skaller afcitrusfrugter eller en blanding af disse
ved behandling med fortyndet syre
efterfulgt af delvis neutralisering mednatrium- eller kaliumsalte)I alle de i bilag I definerede produkter!
B
!M2
!B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 12
2.Bestanddele, der skal angives i varebetegnelsen for det færdige produkt
Betegnelse Anvendelsesbetingelser
a) Levnedsmiddelbestanddele i tilstrække-
lig mængde til, at de påvirker smagen:
— saft af citrusfrugter i produkter
fremstillet af andre frugterI de i bilag I, kapitel A, pkt. 1 og 2,
definerede produkter
— spirituosa
I alle de i bilag I definerede produkter— vin og hedvin
— valnødder, hasselnødder, mandler
— honning
— krydderurter9
>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>;
— krydderier
— andre Med forbehold af de nationale lovgiv-
ninger
b) — skal af citrusfrugterI de i bilag I, kapitel A, pkt. 1—4,
definerede produkter, såfremt disse
fremstilles af kvæder
g — blade af Pelargonium
odoratissimum
c) — vanille
I de i bilag I, kapitel A, pkt. 1—4,definerede produkter, såfremt dissefremstilles af æbler, kvæder eller hyben,
samt i det i bilag I, kapitel A, pkt. 6,
definerede produkt— vanilleekstrakt
— vanillin9
>>>>>>=
>>>>>>;
— ethylvanillin!
B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 13
B. TILSÆTNINGSSTOFFER
Betegnelse Anvendelsesbetingelser
Pectin og amideret pectin (E 440) Alle de i bilag I definerede produkter; det
færdige produkts indhold af pectin og/elleramideret pectin må ikke overstige 1 %
Mælkesyre (E 270)
I alle de i bilag I definerede produkter i
den til korrigering af pH nødvendige
mængdeNatriumlactat (E 325)
Citronsyre (E 330)Natriumcitrat (E 331)
Calciumcitrat (E 333)
L-Vinsyre (E 334)9
>>>>>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>>>>>;
Natriumtartrat (E 335)
Calciumlactat (E 327) I alle de i bilag I definerede produkter i
overensstemmelse med normal, god frem-stillingspraksis
L-ascorbinsyre (E 300) I alle de i bilag I definerede produkter i
den for opnåelse af en iltningshæmmede
virkning nødvendige mængde
Mono- og diglycerider af spisefedtsyrer (E
471)I alle de i bilag I definerede produkter!
B
!M2
!B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 14
BILAG IV
MAKSIMUMINDHOLD AF SVOVLDIOXID I DE I BILAG I DEFINEREDE
PRODUKTER
Indholdet af svovldioxid i de definerede produkter må ikke overstige:
1. 10 mg/kg i de i bilag I, kapitel A, pkt. 1, 3 og 6, definerede produkter.
2. 50 mg/kg i de øvrige i bilag I definerede produkter.
3. Medlemsstaterne kan dog, for så vidt angår de i bilag I, kapitel A, pkt. 2 og 5,
definerede produkter, opretholde sådan national lovgivning, som tillader et indholdaf svovldioxid på over 50 mg/kg, men på under 100 mg/kg.
Efter en frist på fem år fra meddelelsen af dette direktiv undersøger Kommissionen
på ny denne undtagelse og foreslår eventuelt Rådet ændring eller ophævelse afdenne bestemmelse.!
B1979L0693 — DA — 28.11.1988 — 003.001 — 15