1997D0028 — DA — 11.07.1997 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS BESLUTNING
af 13. december 1996
om godkendelse af en metode til klassificering af svinekroppe i Frankrig
(Kun den franske udgave er autentisk)
(97/28/EF)
(EFT L 12 af 15.1.1997, s. 30)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens beslutning af 10. juli 1997 (97/473/EF) L200 64 29.7.1997
▼B
KOMMISSIONENS BESLUTNING
af 13. december 1996
om godkendelse af en metode til klassificering af svinekroppe i
Frankrig
(Kun den franske udgave er autentisk)
(97/28/EF)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-skab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3220/84 af 13.
november 1984 om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema
for svinekroppe(
1), senest ændret ved forordning (EF) nr. 3513/93(2),
særlig artikel 5, stk. 2, og
ud fra følgende betragtninger:Efter artikel 2, stk. 3, i forordning (EØF) nr. 3220/84 skal klassificering
af svinekroppe ske ved bestemmelse af indholdet af magert kød efter
statistisk afprøvede beregningsmetoder, der er baseret på fysisk måling
af en eller flere af svinekroppens anatomiske dele; kun klassificerin-gsmetoder med en vis maksimal tolerance for statistiske beregningsfejlkan godkendes; denne tolerance er fastsat i artikel 3 i Kommissionensforordning (EØF) nr. 2967/85 af 24. oktober 1985 om fastsættelse afgennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets handelsklasseskema for
svinekroppe(
3), ændret ved forordning (EF) nr. 3127/94(4).
Kommissionen godkendte ved sin beslutning 89/50/EØF(5), senest
ændret ved beslutning 94/565/EF(6), flere forskellige metoder til klassi-
ficering af svinekroppe i Frankrig;
Frankrig har, for at øge markedets gennemsigtighed, anmodet Kommis-
sionen om i princippet at godkende anvendelsen af en enkelt metode påsit territorium, der består i fastlæggelse af målestederne og en enkeltformel til bestemmelse af indholdet af magert kød, og har med detteformål for øje meddelt de enkeltheder, der kræves efter artikel 3 iforordning (EØF) nr. 2967/85; en gennemgang af anmodningen har
vist, at de betingelser, der stilles for godkendelse af nævnte metode,
er opfyldt;
den metode, der skal godkendes, er imidlertid baseret på anvendelse af
en skydelære til måling af de afkølede svinekroppe syv forskelligemålesteder, hvilket i praksis ikke kan ske på slagterierne i alminde-
lighed; anvendelsen af andre metoder til klassificering af svinekroppe
bør derfor godkendes med forbehold for kontrol fra Kommissionensside, hvis der ved en kalibreringsprøve med disse metoder er opnåetresultater, der, hvad angår måleværdier for beregnet procentdel afmagert kød, svarer til dem, der opnås med den metode, der er nævnt idet foregående afsnit;
for klarhedens skyld bør der vedtages en ny beslutning; beslutning 89/
50/EØFbør derfor ophæves;
der kan ikke gives tilladelse til metodeændringer, medmindre Kommis-
sionen træffer beslutning herom på grundlag af de indhøstede
erfaringer;
de i denne beslutning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse
med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Svinekød —1997D0028 — DA — 11.07.1997 — 001.001 — 2
(1) EFT nr. L 301 af 20. 11. 1984, s. 1.
(2) EFT nr. L 320 af 22. 12. 1993, s. 5.
(3) EFT nr. L 285 af 25. 10. 1985, s. 39.
(4) EFT nr. L 330 af 21. 12. 1994, s. 43.
(5) EFT nr. L 20 af 25. 1. 1989, s. 27.
(6) EFT nr. L 215 af 20. 8. 1994, s. 26.
▼B
VEDTAGET FØLGENDE BESLUTNING:
Artikel 1
1. Metoden til bestemmelse af indholdet af magert kød, som er
beskrevet i bilaget, godkendes som metode til klassificering af svine-kroppe.
2. Anvendelse af enhver anden metode til klassificering af svine-
kroppe er betinget af, at der hermed opnås beregningsresultater
svarende til dem, der opnås med den metode, som er nævnt i stk. 1.
Metoden skal derfor i forbindelse med en kalibreringsprocedure, der
gennemføres af de franske myndigheder, opfylde kravene til nøjag-tighed for de måleværdier (x
1-x7), der er anført i bilaget.
3. Hvis en metode til klassificering af svinekroppe opfylder kravene
under den kalibreringsprocedure, der er nævnt i stk. 2, meddeler Fran-
krig Kommissionen dette samt alle relevante enkeltheder, inden
metoden tages i brug første gang.
I så fald anvendes den procedure, der er fastsat i artikel 25 i forordning
(EØF) nr. 2759/75.
4. Den kalibreringsprocedure, der er nævnt i stk. 2, gennemføres på
grundlag af specifikationer, der fastsættes af de franske myndigheder.
Artikel 2
Uanset den standardudskæring, der er omhandlet i artikel 2 i forordning
(EØF) nr. 3220/84, kan svinekroppene præsenteres med tunge ved
vejningen og klassifikationen. For i så tilfælde at fastslå noteringerne
for slagtet svin på et sammenligneligt grundlag, reduceres vægten indenafkøling med 0,5 %.
Artikel 3
Ændringer af beregningsmetoder (apparater, målesteder og formler) er
ikke tilladt.
Artikel 4
Beslutning 89/50/EØFophæves.Indtil den 30. juni 1997 kan Den Franske Republik dog i stedet for den
metode, der er fastsat i denne beslutning, fortsat anvende de metoder tilklassificering af svinekroppe, der er fastsat i beslutning 89/50/EØF.
Artikel 5
Denne beslutning er rettet til Den Franske Republik.1997D0028 — DA — 11.07.1997 — 001.001 — 3
▼M1
▼B
▼B
BILAG
1. Til klassificering af svinekroppe anvendes den beregningsmetode, der er
nævnt i stk. 2, på værdier, som er fundet ved måling med skydelære af afkø-
lede svinekroppe dagen efter slagtningen.
Det apparatur, der anvendes i slagterierne, skal kalibreres i overensstemmelse
med den ovenfor nævnte metode.
De fundne måleværdier omsættes til beregningsresultater for indhold af
magert kød.
2. Indholdet af magert kød på svinekroppen beregnes ved anvendelse af
følgende formel:
ŷ= 53,28 − 0,102 x1− 0,119 x2− 0,299 x3− 0,231 x4+ 0,076 x5+ 0,058
x6+ 0,135 x7
hvor
ŷ= det beregnede indhold af magert kød på svinekroppen
x1= minimumfedttykkelse (inklusive hud) i mm, målt i ryglinjen over
gluteus medius-musklen
x2= rygspæktykkelse (inklusive hud) i mm, målt mellem andetbagerste og
tredjebagerste ribben, 6 cm ved siden af svinekroppens midterlinje
x3= rygspæktykkelse (inklusive hud) i mm, målt mellem tredjebagerste og
fjerdebagerste ribben, 6 cm ved siden af svinekroppens midterlinje
x4= rygspæktykkelse (inklusive hud) i mm, målt mellem tredjebagerste og
fjerdebagerste lændehvirvel, 8 cm ved siden af svinekroppens midter-
linje
x5= minimumtykkelse af lumbarmusklen i mm, målt fra forreste punkt på
gluteus medius-musklen og til øverste kant af rygmarvskanalen
x6= tykkelse af m. longissimus dorsi i mm, målt mellem andetbagerste og
tredjebagerste ribben, 6 cm ved siden af svinekroppens midterlinje
x7= tykkelse af m. longissimus dorsi i mm, målt mellem tredjebagerste og
fjerdebagerste ribben, 6 cm ved siden af svinekroppens midterlinje
Formlen anvendes på svinekroppe med en vægt på mellem 45 og 125 kg.1997D0028 — DA — 11.07.1997 — 001.001 — 4