2005D0382 — DA — 02.07.2012 — 001.001

Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor

►B KOMMISSIONENS BESLUTNING af 18. maj 2005 om godkendelse af metoder til klassificering af svinekroppe i Ungarn (meddelt under nummer K(2005) 1448) (Kun den ungarske udgave er autentisk) (2005/382/EF) (EFT L 126, 19.5.2005, p.55)

Ændret ved:









▼B

KOMMISSIONENS BESLUTNING

af 18. maj 2005

om godkendelse af metoder til klassificering af svinekroppe i Ungarn

(meddelt under nummer K(2005) 1448)

(Kun den ungarske udgave er autentisk)

(2005/382/EF)







KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3220/84 af 13. november 1984 om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for svinekroppe ( 1 ), særlig artikel 5, stk. 2, og ud fra følgende betragtninger: (1) I artikel 2, stk. 3, i forordning (EØF) nr. 3220/84 er det fastsat, at klassificeringen af svinekroppe sker ved bestemmelse af indholdet af magert kød efter statistisk afprøvede beregningsmetoder, der er baseret på fysisk måling af en eller flere af svinekroppens anatomiske dele. Kun klassificeringsmetoder med en vis maksimal tolerance for statistiske beregningsfejl kan godkendes. Denne tolerance er fastlagt i artikel 3 i Kommissionens forordning (EØF) nr. 2967/85 af 24. oktober 1985 om fastsættelse af gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets handelsklasseskema for svinekroppe ( 2 ). (2) Den ungarske regering har anmodet Kommissionen om at godkende fire metoder til klassificering af svinekroppe og har indgivet resultaterne af sine dissektionsprøver, som blev udført inden tiltrædelsen, ved at forelægge del 2 af protokollen i henhold til artikel 3 i forordning (EØF) nr. 2967/85. (3) En evaluering af denne anmodning har vist, at betingelserne for, at disse klassificeringsmetoder kan godkendes, er opfyldt. (4) I henhold til artikel 2 i forordning (EØF) nr. 3220/84 kan medlemsstaterne bemyndiges til at fastsætte en anden udskæring af svinekroppe end den i nævnte artikel omhandlede standardudskæring, når handelssædvane eller tekniske krav gør en sådan fravigelse hensigtsmæssig. (5) I Ungarn kræver traditionerne for udskæring af slagtekroppe og dermed handelssædvane, at slagtekroppene kan præsenteres med flomme og mellemgulv. Dette bør tages i betragtning ved tilpasning af vægten til standardudskæringens vægt. (6) Apparater og klassificeringsmetoder må kun ændres ved en ny kommissionsbeslutning vedtaget på baggrund af de indhøstede erfaringer. Den foreliggende godkendelse kan derfor tilbagekaldes. (7) De i denne beslutning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Svinekød — ud fra følgende betragtninger: VEDTAGET FØLGENDE BESLUTNING:







▼M1

Artikel 1

Følgende metoder godkendes til klassificering af svinekroppe i henhold til punkt 1 i afsnit B.IV i bilag V til Rådets forordning (EF) nr. 1234/2007 ( 3 ) i Ungarn:

a) apparatet benævnt »Fat-O-Meater FOM S70« og »Fat-O-Meater FOM S71« med tilhørende beregningsmetoder, der er nærmere beskrevet i del I i bilaget

b) apparatet benævnt »Ultra FOM 300« med tilhørende beregningsmetoder, der er nærmere beskrevet i del II i bilaget

c) apparatet benævnt »OptiScan TP« med tilhørende beregningsmetoder, der er nærmere beskrevet i del III i bilaget

d) apparatet benævnt »IM-03« med tilhørende beregningsmetoder, der er nærmere beskrevet i del IV i bilaget

e) apparatet benævnt »OptiGrade MCP« med tilhørende beregningsmetoder, der er nærmere beskrevet i del V i bilaget.

Hvad angår apparatet »Ultra FOM 300« som omhandlet i stk. 1, litra b), skal det efter afslutningen af målingen være muligt på slagtekroppen at kontrollere, at apparatet har målt værdierne BF og LD på det sted, der er fastsat i punkt 3 i del II i bilaget. Afmærkning af målestedet skal ske samtidig med målingen.

▼B

Artikel 2

Uanset den i artikel 2, stk. 1, i forordning (EØF) nr. 3220/84 omhandlede standardudskæring er det ikke nødvendigt at fjerne flomme og mellemgulv fra svinekroppen før vejning og klassificering. For at kunne fastslå noteringerne på svinekroppe på et sammenligneligt grundlag nedsættes den konstaterede vægt af den varme krop:

a) når det drejer sig om mellemgulv, med 0,35 %

b) når det drejer sig om flomme, med 1,68 %.

Artikel 3

Det er ikke tilladt at ændre apparater eller beregningsmetoder.

Artikel 4

Denne beslutning er rettet til Republikken Ungarn.

▼M1









BILAG

METODER TIL KLASSIFICERING AF SVINEKROPPE I UNGARN

Del I

FAT-O-MEATER FOM S70 OG FAT-O-MEATER FOM S71

1. Reglerne i denne del anvendes, hvis svinekroppene klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »Fat-O-Meater FOM S70« og »Fat-O-Meater S71«.

2. Apparatet skal være udstyret med en sonde med en diameter på 6 mm, der indeholder en optisk sonde af type MQ, som er fremstillet af Radiometer København/Slagteriernes Forskningsinstitut, med en måledybde på 5-105 mm. Måleværdierne omregnes til beregnet indhold af magert kød ved hjælp af en computer af henholdsvis type S70 og S71.

3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel: Ŷ = 63,78987 – 0,77968 × BF + 0,10715 × LD hvor: Ŷ = beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent BF = spæklagets tykkelse (inkl. svær) i mm målt 6 cm fra svinekroppens midterlinje mellem næst- og tredjesidste ribben LD = rygmusklens tykkelse i mm målt på samme tid og sted som BF. Formlen gælder for kroppe på mellem 50 og 120 kg.

Del II

ULTRA FOM 300

1. Reglerne i denne del anvendes, hvis svinekroppene klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »Ultra FOM 300«.

2. Apparatet skal være udstyret med en ultralydsonde med et antal transducere, der udsender 3,5 MHz-ultralydbølger. Ultralydsignalet digitaliseres, lagres og behandles af en mikroprocessor. Ultra FOM 300-apparatet omregner selv måleværdierne til beregnet indhold af magert kød.

3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel: Ŷ = 69,38252 – 0,79120 × BF + 0,00994 × LD hvor: Ŷ = beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent BF = spæklagets tykkelse (inkl. svær) i mm målt 7 cm fra svinekroppens midterlinje mellem næst- og tredjesidste ribben LD = rygmusklens tykkelse i mm målt på samme tid og sted som BF. Formlen gælder for kroppe på mellem 50 og 120 kg.

Del III

OPTISCAN TP

1. Reglerne i denne del anvendes, hvis svinekroppene klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »OptiScan TP«.

2. OptiScan TP-apparatet skal være forsynet med en digital billedgenerator, der tager et belyst foto af de to målepunkter på kroppen. Billederne benyttes til at beregne spæk- og muskeltykkelsen efter topunktsmetoden »Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)«. OptiScan TP-apparatet omregner selv måleværdierne til beregnet indhold af magert kød. Fotografierne lagres og kan senere kontrolleres. Den integrerede Bluetooth® -interface gør det nemt at overføre data.

3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel: Ŷ = 58,31147 – 0,62677 × BF + 0,14664 × LD hvor: Ŷ = beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent BF = spæklagets mindste tykkelse (inkl. svær) i mm over M. gluteus medius LD = mindste muskeltykkelse i mm mellem forreste yderpunkt af M. gluteus medius og den dorsale del af rygmarvskanalen. Formlen gælder for kroppe på mellem 50 og 120 kg.

Del IV

IM-03

1. Reglerne i denne del anvendes, hvis svinekroppene klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »IM-03«.

2. Apparatet skal være udstyret med en optisk sonde (Single Line Scanner SLS01) med en diameter på 7 mm med kniv. Sonden har en stribe kontaktbilledsensorer (CIS) og grønne lysdioder. Måledybden er 0-132 mm. IM-03-apparatet omregner selv måleværdierne til beregnet indhold af magert kød.

3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel: Ŷ = 59,63994 – 0,63951 × BF + 0,12083 × LD hvor: Ŷ = beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent BF = spæklagets tykkelse (inklusive svær) i mm målt 6 cm fra svinekroppens midterlinje mellem næst- og tredjesidste ribben LD = rygmusklens tykkelse i mm målt på samme tid og sted som BF. Formlen gælder for kroppe på mellem 50 og 120 kg.

Del V

OPTIGRADE MCP

1. Reglerne i denne del anvendes, hvis svinekroppene klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »OptiGrade MCP«.

2. Apparatet skal være forsynet med en optisk sonde med en diameter på 6 mm, en infrarød fotodiode (Siemens) og en fototransistor (Siemens). Måledybden er 0-110 mm. Måleværdierne omregnes til beregnet indhold af magert kød ved hjælp af en computer.

3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel: Ŷ = 61,45261 – 0,62941 × BF + 0,11736 × LD hvor: Ŷ = beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent BF = spæklagets tykkelse (inklusive svær) i mm målt 6 cm fra svinekroppens midterlinje mellem næst- og tredjesidste ribben LD = rygmusklens tykkelse i mm målt på samme tid og sted som BF. Formlen gælder for kroppe på mellem 50 og 120 kg.