1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 2406/96
af 26. november 1996
om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer
(EFT L 334 af 23.12.1996, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens forordning (EF) nr. 323/97 af 21. februar 1997 L 52 8 22.2.1997
►M2Rådetsforordning (EF) nr. 2578/2000 af 17. november 2000 L 298 1 25.11.2000
►M3Kommissionens forordning (EF) nr. 2495/2001 af 19. december 2001 L 337 23 20.12.2001
Ændret ved:
►A1Akt vedrørende vilkårene for Den Tjekkiske Republiks, Republikken
Estlands, Republikken Cyperns, Republikken Letlands, RepublikkenLitauens, Republikken Ungarns, Republikken Maltas, RepublikkenPolens, Republikken Sloveniens og Den Slovakiske Republiks tiltrædelse
og tilpasningerne af de traktater, der danner grundlag for Den Europæ-
iske UnionL 236 33 23.9.2003
▼B
RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 2406/96
af 26. november 1996
om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer
RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-
skab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3759/92 af 17.
december 1992 om den fælles markedsordning for fiskerivarer og akva-kulturprodukter (
1), særlig artikel 2, stk. 3,
under henvisning til forslag fra Kommissionen, ogud fra følgende betragtninger:Der fastlagdes med forordning (EØF) nr. 103/76 (
2) og (EØF) nr. 104/
76 (3) fælles handelsnormer for henholdsvis visse fiskearter og visse
krebsdyr; der bør foretages nye væsentlige ændringer af disse forord-
ninger for at tage hensyn til udviklingen på markedet og
handelspraksis; alle disse bestemmelser bør derfor samles i en enkeltretsakt, således at der opnås klarhed og en korrekt anvendelse afbestemmelserne; der bør derfor vedtages en enkelt forordning, dertræder i stedet for både forordning (EØF) nr. 103/76 og forordning nr.104/76;
de fælles handelsnormer for fiskerivarer har først og fremmest til
formål at forbedre varerneskvalitet og derigennem fremme afs ætningen
af dem — til fordel for både producenter og forbrugere; eftersom der ertale om uforarbejdede varer, der sælges ferske eller kølede, afhængerkvaliteten i høj grad af, hvor friske de er, hvilket vurderes ud fra objek-tive kriterier ved en organoleptisk undersøgelse; af hensyn tilfiskerivarernes ensartethed med hensyn til friskhed er det nødvendigt,
at partierne kun omfatter varer af samme art fra én og samme fangst-
pladsog s amme fartøj;
der bør fastlægges et begrænset, men tilstrækkeligt antal friskheds-
grader på grundlag af kriterier, der er tilpasset de enkelte varegrupper;af hensyn til behovet for senest fra den 1. januar 2000 at støtte kvali-tetsvarer er det imidlertid ikke hensigtsmæssigt at lade allefriskhedsgrader være omfattet af de interventionsmekanismer, der er
fastlagt i den fælles markedsordning for fiskerivarer;
det er ligeledes formålet med de fælles handelsnormer, at der fast-
lægges harmoniserede handelskarakteristika for de pågældende varer
på hele Fællesskabets marked for at forebygge konkurrenceforvridningog gøre det muligt at anvende prisordningen under den fælles markeds-ordning på et ensartet grundlag; der bør til det formål ved hjælp af etstørrelsesskema foretages en størrelsesopdeling af fiskerivarerne på
grundlag af disse varers vægt og i visse særlige tilfælde på grundlag
af deres størrelse;
de fælles handelsnormer anvendes, første gang alle de berørte varer
sælges til konsum i Fællesskabet, hvad enten de har oprindelse iFællesskabet eller i tredjelande; de fælles handelsnormer anvendesmed forbehold af de regler, der er fastsat på sundhedsområdet ellersom led i foranstaltningerne til bevarelse af fiskeressourcerne; det bør
erindres, at eventuelle bestemmelser om biologiske mindstestørrelser
under alle omstændigheder går forud for de mindstestørrelser, der erfastsat for fisk i de fælles handelsnormer;
anvendelsen af fælles handelsnormer på varer fra tredjelande forud-
sætter supplerende angivelser på emballagen; sådanne angivelser er1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 2
(1) EFT nr. 388 af 31. 12. 1992, s. 1. Forordningen er senest ændret ved forord-
ning (EF) nr. 3318/94 (EFT nr. L 350 af 31. 12. 1994, s. 15).
(2) EFT nr. L 20 af 28. 1. 1976, s. 29. Forordningen er senest ændret ved
forordning (EØF) nr. 1935/93 (EFT nr. L 176 af 20. 7. 1993, s. 1.)
(3) EFT nr. L 20 af 28. 1. 1976, s. 35. Forordningen er senest ændret ved
forordning (EØF) nr. 1300/95 (EFT nr. L 126 af 9. 6. 1995, s. 3).
▼B
imidlertid ikke nødvendige, hvisderer tale om varer, der på s amme
betingelser som fællesskabsproduktionen indføres til Fællesskabet affartøjer, som fører et tredjelands flag;
i betragtning af den praksis, der er gældende i de fleste medlemsstater,
bør der i fiskerisektoren foretages en inddeling i kategorier efterfriskhed og størrelse; de berørte erhvervsorganisationer bør udpege
eksperter, der kan foretage en vurdering af varernes friskhed efter orga-
noleptiske kriterier;
med henblik på gensidig underretning bør hver medlemsstat tilsende de
øvrige medlemsstater og Kommissionen en liste over de pågældende
eksperters og erhvervsorganisationers navne og adresser —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
A.Almindelige bestemmelser
Artikel 1
1. I denne forordning fastsættes for visse fiskerivarer fælles handels-
normer i henhold til artikel 2 i forordning (EØF) nr. 3759/92, i detfølgende benævnt »grundforordningen«.
2. I denne forordning forstås ved:
a) »afsætning«: første udbud og/eller første salg til konsum i Fælles-
skabet
b) »parti«: en bestemt mængde af samme fiskeart, der har været
underkastet den samme behandling og eventuelt stammer fra
samme fangstplads og fra samme fartøj
c) »fangstplads«: den sædvanlige betegnelse inden for fiskeriet for det
sted, hvor fangsten er gjort
d) »behandlingsgrad«: den tilstand, hvori fisken udbydes, såsom hel,
renset, uden hoved, m.v.
e) »synlige parasitter«: en parasit eller en gruppe af parasitter, hvis
dimension, farve eller struktur klart kan skelnes fra fiskevæv, ogsom umiddelbart kan ses under gode lysforhold uden optiskforstørrelse.
3. a) Denne forordnings bestemmelser om kategorier af friskhed for
fiskerivarer finder anvendelse med forbehold af Rådets direktiv91/493/EØF af 22. juli 1991 om sundhedsmæssige betingelser
for produktion og afsætning af fiskerivarer (
1).
b) I afventen af vedtagelsen af en kommissionsafgørelse i henhold
til direktiv 91/493/EØF findes kriterierne for fisk, som er uegnettil konsum, i kategorien »ikke-godkendt« i bilag I til nærværendeforordning.
Artikel 2
1. De varer, der er nævnt i artikel 3, og som har oprindelse i Fælles-
skabet eller er indført fra tredjelande, må kun afsættes, hvis de opfylderkravene i denne forordning.
2. Denne forordning anvendes dog ikke på små mængder fisk, som
kystfiskere leverer direkte til detailhandlere eller forbrugere.
3. Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel fastsættes efter
proceduren i artikel 32 i grundforordningen.1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 3
(1) EFT nr. L 268 af 24. 9. 1991, s. 15. Direktivet er senest ændret ved direktiv
96/23/EF (EFT nr. L 125 af 23. 5. 1996, s. 10).
▼B
Artikel 3
1. Der fastsættes herved fælles handelsnormer for følgende varer:
a) saltvandsfisk under KN-kode 0302:
— Rødspætte (Pleuronectes platessa)
— Hvid tun eller langfinnet tun (Thunnusalalunga)
— Almindelig tun (Thunnusthynnus )
— Storøjet tun (Thunnus eller Parathunnus obesus)— Sild af arten Clupea harengus)
— Torsk af arten Gadus morhua
— Sardin af arten Sardina pilchardus
— Kuller (Melanogrammusaeglefinus )
— Sej (Pollachiusvirens )
— Lubbe (Pollachiuspollachius )
— Makrel af arten Scomber scombrus
— Makrel af arten Scomber japonicus
— Hestemakrel (Trachurus-arter)
— Pighaj (Squalusacanthiasog Scyliorhinus -arter)
— Rødfisk (Sebastes-arter)— Hvilling (Merlangiusmerlangus )
— Blåhvilling (Micromesistius poutassou eller Gadus poutassou)
— (Molva-arter)
— Ansjos (Engraulis-arter)
— Kulmule af arten Merlucciusmerluccius
— Glashvarre (Lepidorhombus-arter)
— Havbrasen (Brama-arter)
— Havtaske (Lophius-arter)
— Ising (Limanda limanda)
— Rødtunge (Microstumus kitt)
— Skægtorsk (Trisopterus luscus) og glyse (Trisopterus minutus)
— Okseøjefisk (Boops boops)
— Pikarel (Maena smaris)— Havål (Conger conger)
— Knurhane (Trigla-arter)
— Multe (Mugil-arter)
— Rokke (Raja-arter)
— Skrubbe (Platichthys flesus)
— Tunge (Solea-arter)
— Strømpebåndsfisk (Lepidopus caudatus og Aphanobus carbo)
— Gulstribet mulle eller rød mulle (Mullus barbatus, Mullus surmu-
letus)
— Almindelig havrude (Spondyliosoma cantharus).
b) Krebsdyr under KN-kode 0306, levende, ferske, kølede, kogt i vand
eller dampkogte:
— Hesterejer (Crangon crangon) og dybhavsrejer (Pandalus bore-
alis)
— Taskekrabber (Cancer pagurus)
— Jomfruhummer (Nephropsnorvegicus ).
c) — Blæksprutter under KN-kode 0307:
— Tiarmet blæksprutte (Sepia officinalis og Rossia macrosoma).
d) stor kammusling og andre hvirvelløse vanddyr henhørende under
KN-kode 0307:
— stor kammusling (Pecten maximus)
— konksnegl (Buccinum undatum).1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 4
▼M2
▼B
▼M2
▼B
2. De fælles handelsnormer, jf. stk. 1, omfatter:
a) friskhedsklasser
b) størrelsesklasser.
B.Friskhedsklasser
Artikel 4
1. Friskhedsklasserne fastsættes for hvert parti fisk på grundlag af
fiskenes friskhedsgrad samt enkelte andre kriterier.
Friskhedsgraden bestemmes ved hjælp af skemaet i bilag I, som inde-
holder specifikke angivelser for de enkelte varetyper.
2. De varer, der er nævnt i artikel 3, klassificeres på grundlag af det
i stk. 1 nævnte skema i følgende friskhedsklasser:
a) Ekstra, A eller B for fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummer
b) Ekstra eller A for rejer.
Levende jomfruhummer klassificeres dog i en friskhedsklasse med
betegnelsen E.
3. Krabbe, stor kammusling og konksnegl som omhandlet i artikel 3
klassificeres ikke efter særlige normer for friskhed.
Kun hele krabber, med undtagelse af hunkrabber med æg eller blød-
skjoldede krabber, må bringes i handelen.
Artikel 5
1. Hvert parti skal være ensartet med hensyn til friskhedsgrad. Et
parti af ringe omfang behøver dog ikke at være ensartet. I så fald klas-sificeres det i den laveste af de friskhedsklasser, der forekommer i det
pågældende parti.
2. Friskhedsklassen angives på etiketter, der anbringes på partiet
med let læselige, mindst 5 cm høje bogstaver, der ikke kan slettes.
Artikel 6
1. For fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummere, der er nævnt
i artikel 3, medfører klassificering af et parti i klasse B, at det pågæl-dende parti udelukkes fra adgang til finansiel støtte i tilfælde af
intervention som omhandlet i artikel 12, 12a, 14 og 15 i grundforord-
ningen.
2. Fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummere af friskhedsklasse
Ekstra må ikke fremvise mærker efter tryk eller beskadigelser og må
ikke være tilsmudset eller udvise stærke farveændringer.
3. Fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummere af friskhedsklasse
A må ikke være tilsmudset eller udvise stærke farveændringer. Dettillades, at en lille del af fiskene fremviser lette mærker efter tryk og
overfladiske beskadigelser.
4. For fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummere af friskheds-
klasse B tillades det, at en lille del fremviser kraftigere mærker eftertryk og overfladiske beskadigelser. Fisk skal være pletfri og må ikke
være affarvede.
5. Med forbehold af gældende sundhedsbestemmelser tages der ved
klassificeringen af varerne i de forskellige friskhedsklasser ligeledeshensyn til tilstedeværelsen af umiddelbart synlige parasitter og deres
eventuelle negative indflydelse på varernes kvalitet, alt efter disses art
og præsentation.
6. Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel fastsættes efter
proceduren i artikel 32 i grundforordningen.1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 5
▼M2
▼B
▼B
C.Størrelsesklasser
Artikel 7
1. Størrelsesinddelingen af de varer, der er nævnt i artikel 3, sker
efter vægt eller efter antal pr. kg. For hesterejer og krabber foretages
denne inddeling dog på grundlag af skjoldets bredde. For stor kammus-
ling og konksnegl foretages denne inddeling dog på grundlag afskjoldets bredde.
2. De mindstestørrelser, der er fastsat i denne forordning efter
skemaet i bilag II, anvendes med forbehold af de mindstestørrelser,udtrykt i længde, der er fastsat i:
— Rådets forordning (EØF) nr. 1866/86 af 12. juni 1986 om fastsæt-
telse af tekniske foranstaltninger til bevarelse af fiskeressourcerne iØstersøen, Bælterne og Øresund (
1)
— Rådetsforordning (EØF) nr. 3094/86 af 7. oktober 1986 om fas t-
læggelse af tekniske foranstaltninger til bevarelse af
fiskeressourcerne (2)
— Rådetsforordning (EF) nr. 1626/94 af 27. juni 1994 om teknis ke
foranstaltninger til bevarelse af fiskeressourcerne i Middelhavet (3).
Med henblik på myndighederneskontrol s kal de arter, der er omfattet
af handelsnormerne, overholde de biologiske mindstestørrelser, der er
anført i bilag II.
Artikel 8
1. Partierne inddeles i størrelsesklasser i overensstemmelse med
skemaet i bilag II.
2. Hvert parti skal være ensartet med hensyn til størrelsesklasse. Et
lille parti behøver dog ikke være ensartet. I så fald klassificeres det iden mindst fordelagtige af de i partiet forekommende størrelsesklasser.
3. Størrelsesklasse og præsentationsmåde angives på etiketter, der
anbringes på partiet med let læselige, mindst 5 cm høje tal ellerbogstaver, der ikke kan slettes.
Nettovægten i kg angivestydeligt og let læs eligt på hvert parti.
Vægtangivelse er ikke nødvendig for partier, som udbydes til salg i
standardkasser, såfremt det af den vejning, der er foretaget, inden
varerne blev udbudt til salg, fremgår, at kassernes indhold svarer tildet formodede indhold udtrykt i kilo.
4. Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel, særlig vedrø-
rende vejningsmetode og bestemmelse af udsving i nettovægten under
eller over den angivne eller formodede vægt, som er tilladt for hvert
parti, fastsættes efter proceduren i artikel 32 i grundforordningen.
Artikel 9
Pelagiske fisk kan klassificeres i de forskellige størrelses- og friskheds-
klasser på grundlag af stikprøver. Denne ordning skal sikre, at hvert
enkelt parti i videst muligt omfang er homogent med hensyn tilfiskenes friskhed og størrelse.
Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel, særlig vedrørende
antallet af de stikprøver, der skal udtages, vægt og rumfang af fiskene
i hver stikprøve samt metoderne til vurdering af klassificeringen og til
kontrol med vægten af de markedsførte partier, fastsættes efter proce-duren i artikel 32 i grundforordningen.1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 6
(1) EFT nr. L 162 af 18. 6. 1986, s. 1. Forordningen er senest ændret ved
forordning (EF) nr. 1821/96 (EFT nr. L 241 af 21. 9. 1996, s. 8).
(2) EFT nr. L 288 af 11. 10. 1986, s. 1 Forordningen er senest ændret ved
forordning (EF) nr. 3071/95 (EFT nr. L 329 af 30. 12. 1995, s. 14).
(3) EFT nr. L 171 af 6. 7. 1994, s. 1. Forordningen er senest ændret ved forord-
ning (EF) nr. 1075/96 (EFT nr. L 142 af 15. 6. 1996, s. 1.).▼M2
▼B
▼B
Artikel 10
For at sikre den lokale eller regionale forsyning med rejer og krabber i
visse kystområder i Fællesskabet kan der fastsættes undtagelser fra demindstestørrelser, der er anført i bilag II for disse varer.
Disse områder fastlægges, og de hertil svarende handelsstørrelser fast-
sættes efter proceduren i artikel 32 i grundforordningen.
D.D. Varer fra tredjelande
Artikel 11
1. Med forbehold af artikel 2, stk. 1, må de varer, der er nævnt i
artikel 3, og som indføres fra tredjelande, kun sælges i emballage, på
hvilken der let læseligt og tydeligt er angivet følgende oplysninger:
— oprindelsesland trykt med mindst 20 mm høje latinske bogstaver
— artens videnskabelige navn og dens handelsbetegnelse— præsentationsmåde
— friskhedsklasse og størrelsesklasse
— den emballerede fisks nettovægt i kg— dato for klassificering og forsendelse— afsenderens navn og adresse.
2. For de i artikel 3 nævnte varer, der direkte fra fangstpladserne
landes i en havn i Fællesskabet af skibe, der sejler under et tredjelandsflag, og som er beregnet til afsætning, gælder dog med hensyn tilafsætningen de samme bestemmelser som for fællesskabsfangster, jf.dog forordning (EØF) nr. 1093/94 (
1).
E.Afsluttende bestemmelser
Artikel 12
1. Fiskeindustrien klassificerer fiskerivarer i friskhedsklasse Ekstra,
A og B og størrelse i samarbejde med sagkyndige, der er udpeget hertilaf vedkommende erhvervsorganisationer. Medlemsstaterne fører kontrolmed, at bestemmelserne i denne artikel overholdes.
2. Hvis klassificeringen ikke foretages efter proceduren i stk. 1, kan
de kompetente nationale myndigheder selv påtage sig at klassificere
varerne.
Artikel 13
Hver medlemsstat sender senest en måned inden datoen for denne
forordnings ikrafttrædelse de andre medlemsstater og Kommissionenen liste med navne og adresser på de sagkyndige og erhvervsorganisa-tioner, der er omhandlet i artikel 12. Enhver ændring af denne listemeddeles de øvrige medlemsstater og Kommissionen.
Artikel 14
Inden den 31. december 2001 forelægger Kommissionen Rådet en
rapport om resultaterne af anvendelsen af denne forordnings artikel 6,stk. 1, om nødvendigt ledsaget af passende forslag.
Artikel 15
Forordning (EØF) nr. 103/76 og (EØF) nr. 104/76 ophæves. Henvis-
ninger til de nævnte forordninger betragtes som henvisninger til
nærværende forordning.
Artikel 16
1. Denne forordning træder i kraft den 1. januar 1997.1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 7
(1) EFT nr. L 121 af 12. 5. 1994, s. 3.
▼B
2. Uanset stk. 1 anvendes artikel 6, stk. 1, fra den 1. januar 2000.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 8
▼B
BILAG I
BEDØMMELSESSKEMA — FRISKHED
Skemaet i dette bilag anvendespå følgende varer eller grupper af varer efter evaluerings kriterier,
der er specifikke for hver af disse.
A.Hvidfisk
Kuller, torsk, sej, lubbe, rødfisk, hvilling, lange, kulmule, havbrasen, havtaske, skægtorsk og
glyse, okseøjefisk, pikarel, havål, knurhane, multe, rødspætte, glashvarre, tunge, ising,
rødtunge, skrubbe og strømpebåndsfisk.
B.Fed fisk
Hvid tun, almindelig tun, storøjet tun, blåhvilling, sild, sardin, makrel, hestemakrel og ansjos.
C.Selachier (haj og rokke)
Pighaj, rødhaj og rokke.
D.Blæksprutter
Tiarmet blæksprutte.
E.Krebsdyr
1. Rejer
2. Jomfruhummer
A. HVIDFISK
Kriterier
Friskhedsklasse
Ikke godkendt (1)
Ekstra A B
Skind Kraftig, glin-
sende (undtagen
for rødfisk) eller
opalagtig
pigment; ingen
affarvningKraftig pigmen-
tering, uden
glansGlansløs
pigmentering;
begyndende
affarvningGlansløs pigmen-
tering (2)
Slim på skind Vandagtigt,
gennemsigtigtLet uklar Mælket Grågulligt, uigen-
nemsigtigt slim
Øjne Konvekse
(hvælvede); sort
glinsende pupil,
klar hornhindeKonveksog let
indsunkne;
sorte, glansløse
pupiller, let
uigennemsigtig
hornhindeFlade; uigen-
nemsigtig pupil,
hornhinde med
opalglansIndsunkne; grå
pupiller; mælket
hornhinde (2)
Gæller Skinnende
farve; ingen
slimMindre farvet;
gennemsigtigt
slimBrune/grå,
begyndende
affarvning;
uigennemsigtigt
og tykt slimGulligt; mælket
slim (2)
Bughinde (i renset
fisk)Glat, skinnende
og vanskelig at
skille fra kødetLet glansløs;
kan skilles fra
kødetGrynet;
forholdsvis let at
skille fra kødetHænger ikke
fast (2)
Lugt fra gæller og
bughule(2)
— hvidfisk
bortset fra røds-
pætteTang Ingen tanglugt,
neutral lugtGæret, let syrlig Syrlig
— rødspætte Frisk olie;
metallisk, peber
og jordOlie; tang eller
let sødligOlie; gæret,
rådden, en
smule harskSyrlig1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 9
▼B
Kriterier
Friskhedsklasse
Ikke godkendt (1)
Ekstra A B
Kød Fast og elastisk;
glat overflade (3)Mindre elastisk Slap (slatten),
mindre elastisk;
voksagtig
(fløjlsagtig) og
glansløs over-
fladeSlap (slatten) (2);
skællene er lette
at fjerne fra
skindet; ret rynket
skind
Ekstra kriterier for havtaske med afskåret hoved
Blodkar
(bugmuskler))Skarpe konturer
og klar rødfarveSkarpe konturer,
mørkere blodDiffuse og
bruneHelt (
2) diffuse;
brunt og gulligtkød
(1) Denne kolonne finder anvendelse, indtil der i henhold til direktiv 91/493/EØF træffes en kommissionsafgørelse
om fastsættelse af kriterier for fisk, som er uegnet til konsum.
(2) Eller i mere fremskreden dekomposition.
(3) Frisk fisk er inden rigor mortis ikke fast og elastisk, men klassificeres alligevel i friskhedsklasse Ekstra.
B. FED FISK
Kriterier
Friskhedsklasse
Ikke godkendt (1)
Ekstra A B
Skind (2) Glinsende
pigmentering,
stærke farver,
skinnende med
regnbuefarver,
tydelig forskel
på rygparti og
bugpartiMindre skin-
nende overflade,
blegere farver
og mindre
forskel på
rygparti og
bugpartiGlansløst, mat,
blege farver;
rynket skind,
når fisken bøjesHelt glanløs
pigmentering;
skindet falder af
kødet (3)
Slim på skind Vandagtigt,
gennemsigtigtLet uklart Mælket Grågulligt, uigen-
nemsigtigt slim (3)
Kødetskons i-
stens (2)Meget fast Temmelig fast Lidt slapt Slapt (slattent) (3)
Gællelåg Sølvfarvede Sølvfarvede, let
rødlige eller
brunligeBrunfarvning og
udbredte blod-
udtrædningerGulligt (3)
Øjne Konvekse,
hvælvede,
mørkeblå, skin-
nende pupiller
og gennemsig-
tigt »øjenlåg«Konvekse og let
indsunkne,
mørke pupiller;
let uigennem-
sigtig hornhindeFlade slørede
pupiller; blodud-
trædninger
omkring øjneSammensunken i
midten; grå
pupiller, mælket
hornhinde (3)
Gæller (2) Mørk rød til
purpur, ensartet
farvning. Ingen
slimMindre stærk
farvning,
blegere ved
kanterne.
Gennemsigtigt
slimBegyndende
affarvning og
uigennemsigtigt
slimGulligt mælket
slim (3)
Lugt ved gæller Frisk tang,
skarp, jodagtigIngen lugt eller
tang. Neutral
lugtLet svovl-
agtig (4) harsk
gær eller rådden
frugtRådden, sur (3)
(1) Denne kolonne finder anvendelse, indtil der i henhold til Rådets 91/493/EØF træffes en kommissionsafgørelse
om fastsættelse af kriterier for fisk, som er uegnet til konsum.1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 10
▼B
(2) Følgende friskhedskategorier gælder for sild og makrel, som opbevares i køligt havvand (enten iskølet (CSW)
eller mekanisk kølet (RSW), som opfylder kravene i direktiv 92/48/EØF (EFT nr. L 187 af 7. 7. 1992, s. 41,
bilag II, punkt 8):— Kriterie A gælder for klasserne Ekstra og A.
(
3) Eller i mere fremskreden dekomposition.
(4) Isafkølede fisk bliver harske, før de mister deres friskhed; CSW/RSW-fisk mister deres friskhed, før de bliver
harske.
C. SELACHIER (haj og rokke)
Kriterier
Friskhedsklasse
Ikke godkendt (1)
Ekstra A B
Øjne Konvekse,
meget skinnende
og regnbuefar-
vede; små
pupillerKonvekse og let
indsunkne; uden
glanseller regn-
bueeffekt, ovale
pupillerFlade og glans-
løseIndsunkne og
gullige (2)
Udseende Rigor mortis
eller næsten
rigor mortis; lidt
klart slim på
skindetIkke længere
rigor mortis;
intet slim på
skindet og
navnlig ikke i
munden eller i
gælleåbningerNoget slim i
munden og på
gælleåbninger;
let sammen-
trykket kæbe-
partiStore mængder
slim i munden og
i gælleåbninger (2)
Lugt Tang Uden lugt eller
let gammel, men
ikke ammonia-
klugtLet ammoniak,
surSkarp ammonia-
klugt (3)
Særlige eller supplerende kriterier for rokke
Ekstra A B Ikke godkendt (1)
Skind Kraftig regnbue-
farvet og glin-
sende pigmente-
ring, vandagtigt
slimKraftig pigmen-
tering, vandag-
tigt slimGlansløs
pigmentering,
begyndende
affarvning,
uigennemsigtigt
slimAffarvet rynket
skind, tykt slim
Kødets konsistens Fast og elastisk Fast Blødt Slapt
Udseende Kanten af
finnerne
gennemsigtig og
bølgetStive finner Blød Slap
Bug Hvid og glin-
sende med en
lyslilla kant
rundt om finerneHvid og glin-
sende med røde
pletter rundt om
finnerneHvid og mat,
med mange røde
og gule pletterGul til grønlig
bug, røde pletter i
selve kødet
(1) Denne kolonne finder anvendelse, indtil der i henhold til Rådets direktiv 91/493/EØF træffes en kommissions-
afgørelse om fastsættelse af kriterier for fisk, som er uegnet til konsum.
(2) Eller i mere fremskreden dekomposition.1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 11
▼B
D. BLÆKSPRUTTE
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A B
Skind Kraftig pigmentering,
kødet hænger fast
ved skindetMindre glansfuld
pigmentering; kødet
hænger fast ved
skindetAffarvning; forholdsvis
nemt at skille kødet fra
skindet
Kød Meget fast og perle-
morsfarvetFast, stærk hvid farve Forholdsvis løst; hvidt
med enten lyserødligt
eller gulligt skær
Fangarme Vanskelige at rive af Vanskelige at rive af Nemmere at rive af
Lugt Frisk, tang Svag eller ingen Blæk
E. KREBSDYR
1)Rejer
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A
Mindstekrav — Skjoldets overflade: fugtig
og glinsende
— Når rejerne hældesom,
skal de falde enkeltvis
— Kødet må ikke have
nogen fremmed lugt
— Rejerne skal være fri for
slim, sand og andre frem-
medlegemerDe samme som for friskheds-
klassen Ekstra
Udseende
1) Reje med skjold Klar rødlig-lyserød farve med
små hvide pletter; brystpartiet
overvejende hvidt— Farven kan variere fra let
udvasket rødlig-lyserød til
blårød med hvide pletter; bryst-
partiet skal være lyst gråligt
2) Dybhavsreje Jævnt lyserød — Lyserød, men med mulighed
for mørkfarvning af hovedet
Kødetstils tand før og efter
pilningen— Let at pille med uundgåe-
ligt kødtab
— Fast, ikke sejt— Mindre let at pille med lille
kødtab
— Mindre fast og lidt sejt
Brudstykker Enkelte brudstykker af rejer
tilladesEn mindre mængde brudstykker
af rejer tillades
Lugt Frisk tang, let sødlig Syrlig; ingen tanglugt
2)Jomfruhummer
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A B
Skjold Lys rosa eller rosa til
rødlig orangeLys rosa eller rosa til
rødlig orange; ingen
sorte pletterLet affarvning; let sort
plet og farve hen imod
det grå, især på skal og
mellem haleleddene1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 12
▼B
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A B
Øjne og gæller Sorte glinsende øjne
og rosa gællerGråsorte øjne og
grålige gællerMørkegrå gæller eller
grønfarvning på skjol-
detsrygs ide
Lugt Den karakteristiske
lugt for bløde
krebsdyrTab af krebsdyrs
karakteristiske lugt;
ingen anmmoniaklugtLet bitter lugt
Kød (i halen) Kødet er gennemsig-
tigt og farven blå til
hvidligKødet mister sin
gennemsigtighed,
men ingen affarvningUigennemsigtigt, glans-
løst kød1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 13
BIlAG II
STØRRELSESKATEGORIER
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk (1) Stk. pr. kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
Atlantisk sild ( Clupea harengus ) 1 0,250 og derover 4 eller derunder 1 ICES Vb (EF-område) 20 cm
2 0,125-0,250 5-8 2 20 cm3 0,085-0,125 9-11 (a) 18 cm
4(a) 0,050 til 0,085 12-20 3 (b) 20 cm
Østersøsild ( Clupea harengus ), fanget
og landet syd for 59º30 ′4(b) 0,036-0,085 12-27
Østersøsild ( Clupea harengus ), fanget
og landet nord for 59º30 ′4(c) 0,057-0,085 12-17
5 0,031 til 0,057 18-326 0,023 til 0,031 33-44
Østersøsild ( Clupea harengus ), fanget
og landet i farvande under Estlands og
Letlands højhedsområde og jurisdiktion7(a) 0,023-0,036 28-44
7(b) 0,014-0,023 45-70
Østersøsild ( Clupea harengus ), fanget
og landet i Rigabugten8 0,010-0,014 71-100
Sardiner
(Sardina pilchardus)1 0,067 og derover 15 eller derunder skal fastsættes
2 0,042-0,067 16-243 0,028-0,042 25-354 0,015-0,028 36-67
Middelhavet 0,011-0,028 36-91
Rødhaj
(Scyliorhinuss pp.)1 2 og derover — —
2 1-23 0,5-1
Pighaj
(Squalusacanthias )1 2,2 og derover — —
2 1-2,23 0,5-1
Rødfisk
(Sebastes-arter)1 2 og derover — —
2 0,6-23 0,35-0,6▼B1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 14▼A1
▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk (1) Stk. pr. kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
Torsk
(Gadusmorhua)1 7 og derover — 1 35 cm
2 4-7 2 (a)3 5 c m
3 2-4 (b)3 0 c m
4 1-2 3 35 cm
5 0,3-1 Østersøen Syd for 59º30 ′N3 5 c m
Sej
(Pollachiusvirens )1 5 og derover — 1 35 cm
2 3-5 2 (a)3 5 c m
3 1,5-3 (b)3 0 c m
4 0,3-1,5 3 35 cm
Østersøen Syd for 59º30 ′N3 0 c m
Kuller
(Melanogrammusaeglefinus )1 1 og derover — 1 ICES Vb (EF-område) 30 cm
2 0,57-1 2 (a)3 0 c m
3 0,37-0,57 (b)2 7 c m
4 0,17-0,37 3 30 cm
Hvilling
(Merlangiusmerlangus )1 0,5 og derover — 1 27 cm
2 0,35-0,5 2 (a)2 3 c m
3 0,25-0,35 (b)2 3 c m
4 0,11-0,25 3 23 cm
Lange
(Molva-arter)1 5 og derover — 1 —
2 3-5 2 (a) skal fastsættes
3 1,2-3 (b)—
36 3 c m
Makrel
(Scomber scombrus)1 0,5 og derover 50 eller derunder 1 20 cm
2 0,2-0,5 51-125 2 Undtagen Nordsøen 20 cm
3 0,1-0,2 126-250 Nordsøen 30 cm
0,08-0,2 126-325 3 20 cm
Middelhavet 52 0 c m
Middelhavet 18 cm
Spansk makrel
(Scomber japonicus)1 0,5 og derover — —
2 0,25-0,5
3 0,14-0,25
4 0,05-0,14▼B1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 15
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk (1) Stk. pr. kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
Ansjos
(Engraulis-arter)1 0,033 og derover 30 eller derunder 3 Undtagen ICES IXa 12 cm
2 0,020-0,033 31-50 3 ICES IXa 10 cm
3 0,012-0,020 51-83 Middelhavet 9 cm4 0,008-0,012 84-125
Rødspætte
(Pleuronectes platessa)1 0,6 og derover — 1 25 cm
2 0,4-0,6 2 (
a)2 5 c m
3 0,3-0,4 (b)2 7 c m
4 0,15-0,3 Nordsøen 27 cm
32 5 c m
Østersøen underafsnit 22-25 25 cm
underafsnit 26-28 21 cm
underafsnit 29 Syd for
59º30′N18 cm
Kulmule
(Merluccius)1 2,5 og derover — 1 30 cm
2 1,2-2,5 2 (a)3 0 c m
3 0,6-1,2 (b)3 0 c m
4 0,28-0,6 3 27 cm
5 0,2-0,28 Middelhavet 20 cm
Middelhavet 0,15-0,28
Glashvarre
(Lepidorhombus-arter)1 0,45 og derover — 1 25 cm
2 0,25-0,45 2 (a)2 5 c m
3 0,20-0,25 (b)2 5 c m
4 0,11-0,20 3 20 cm
Middelhavet 0,05-0,20
Havbrasen
(Brama-arter)1 0,8 og derover — —
2 0,2-0,8
Havtaske
(Lophius-arter)
hele, rensede1 8 og derover — 1 —
2 4-8 2 (a) skal fastsættes
3 2-4 (b)—
4 1-2 3 skal fastsættes
5 0,5-1 Middelhavet 30 cm▼B1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 16
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk (1) Stk. pr. kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
Havtaske
(Lophius-arter)
uden hoved1 4 og derover — —
2 2-43 1-24 0,5-15 0,2-0,5
Ising
(Limanda limanda)1 0,25 og derover — 1 15 cm
2 0,13-0,25 2 (
a)1 5 c m
(b)2 3 c m
Nordsøen 23 cm
32 3 c m
Rødtunge
(Microstomus kitt)1 0,6 og derover — 1 25 cm
2 0,35-0,6 2 (a)2 5 c m
3 0,18-0,35 (b)2 5 c m
32 5 c m
Hvid tun
(Thunnusalalunga)1 4 og derover — —
2 1,5-4
Almindelig tun
(Thunnusthynnus )1 70 og derover — Middelhavet 70 cm eller 6,4 kg
2 50-703 25-504 10-255 6,4-10
Storøjet tun
(Thunnus obesus)1 10 og derover — —
2 3,2-10
Lubbe
(Pollachiuspollachius )1 5 og derover — 1 —
2 3-5 2 (
a)3 0 c m
3 1,5-3 (b)—
4 0,3-1,5 3 30 cm
Blåhvilling Poutassou
(Micromesistius poutassou eller Gadus
poutassou)1 — 7 eller derunder —
2 8-143 15-254 26-30▼B1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 17
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk (1) Stk. pr. kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
Skægtorsk
(Trisopterus luscus)
og Capelan de glyse Middelhavet
(Trisopterus minutus)1 0,4 og derover — 3 skal fastsættes
2 0,25-0,4
3 0,125-0,254 0,05-0,125
Okseøjefisk
(Boopsboops )1 — 5 eller derunder —
2 6-313 32-70
Pikarel
(Maena sararis)1 — 20 eller derunder —
2 21-40
3 41-90
Havål
(Conger conger)1 7 og derover — 1 —
2 5-7 2 (
a)5 8 c m
3 0,5-5 (b)—
35 8 c m
Knurhane
(Trigla-arter)1 1 og derover — —
2 0,4-1
3 0,2-0,44 0,06-0,2
Andre knurhaner 1 0,25 og derover — —
2 0,2 — 0,25
Hestemakrel
(Trachurus-arter)1 0,6 og derover — 1 15 cm
2 0,4-0,6 2 15 cm
3 0,2-0,4 3 15 cm
4 0,08-0,2 5 15 cm5 0,02-0,08 Middelhavet 12 cm
Mulle
(Mugil-arter)1 1 og derover — 1 —
2 0,5-1 2 (
a)2 0 c m
3 0,2-0,5 (b)—
4 0,1-0,2 3 20 cm
Middelhavet 16 cm▼B1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 18
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk (1) Stk. pr. kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
Rokke
(Raja-arter)1 5 og derover — —
2 3-53 1-3
4 0,3-1
Rokke (vinger) 1 3 og derover — —
2 0,5-3
Skrubbe
(Platichthys Flesus)1 0,3 og derover — 1 24 cm
2 0,2-0,3 inkl. 2 (
a)2 4 c m
(b)2 4 c m
32 4 c m
Østersøen underafsnit 22-25 25 cm
underafsnit 26-28 21 cm
underafsnit 29-32 Syd for
59º30′N18 cm
Tunge
(Solea-arter)1 0,5 og derover — 1 24 cm
2 0,33-0,5 2 (a)2 4 c m
3 0,25-0,33 (b)2 4 c m
4 0,17-0,25 3 24 cm
5 0,12-0,17 (3) Middelhavet 20 cm
1 0,5 og derover
2 0,33-0,5
3 0,25-0,35
4 0,20-0,25
5 0,12-0,2 (6)
Hvid strømpebåndsfisk
(Lepidopuscaudatus )1 3 og derover — —
2 2-3
3 1-24 0,5-1
Sort strømpebåndsfisk
(Aphanopuscarbo)1 3 og derover — —
2 0,5-3▼B1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 19
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk (1) Stk. pr. kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
Tiarmet blæksprutte
(Sepia officinalis og Rossia macro-
soma)1 0,5 og derover — —
2 0,3-0,5
3 0,1-0,3
Jomfruhummer
(Nephropsnorvegicus )1 — 20 og derunder 2 Skagerrak og Kattegat 40 mm (*)
2 21-30 130 mm (**)
3 31-40 2 Undtagen Skotland Det
Irske Hav (ICES VIa) og
VIIa)),25 mm (*)
4 over 40 85 mm (**)
2 Skagerrak og Kattegat Havet
vest for Skotland og Det
Irske Hav (ICES VIa) oge
VIIa))20 mm (*)
70 mm (**)
3 20 mm (*)
70 mm (**)
Middelhavet 20 mm (*)
70 mm (**)
Jomfruhummerhaler 1 — 60 og derunder 2 Skagerrak og Kattegat 72 mm
2 61-120
3 121-180 2 Undtagen havet vest for
Skotland, Det Irske Hav
(ICES VIa) og VIIa))
Skagerrak og Kattegat46 mm
4 over 180
2 Havet vest for Skotland og
Det Irske Hav (ICES VIa)
og VIIa))]37 mm
33 7 m m
Hesterejer
(Crangon crangon)1 6,8 mm og derover (5)— —
2 6,5 mm og derover
Dybhavsrejer
(Pandalusborealis )
ferske eller køledeEnhedsstør-
relse— 250 og derunder —
Dybhavsrejer kogt i vand eller damp-
kogt1 — 160 og derunder —
2 161-250▼B1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 20
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk (1) Stk. pr. kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
Taskekrabbe
(Cancer pagurus)1 16 cm og derover (b)— —
2 13-16 cm (6)
(1) Den øverste grænse for størrelsesangivelserne er altid at forstå som »under«.
(2) For makrel og spansk makrel = stk. pr. 25 kg.
(3) Dette skema gælder indtil den 31. december 1997.
(4) Dette skema gælder fra den 1. januar 1998.
(5) Skjoldetsbredde.
(6) Største skjoldbredde.
(a) undtagen Skagerrak og Kattegat.
(b) Skagerrak og Kattegat.
(*) Skjoldetslængde.
(**) Samlet længde.▼B1996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 21
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der
er fastsat i de forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk eller skjoldets størrelse Stk./kg Region Geografisk område Mindstestørrelse
Stor kammusling
(Pecten maximus)én størrelse 10 cm og derover (3) Område 1 til 5 undtagen
Skagerrak/Kattegat og med
undtagelse af ICES VIIa
nord for breddegrad
52º 30 ′N og VIId100 mm (1)
ICES VIIa nord for bredde-
grad 52º 30 ′N og VIId110 mm (1)
Konksnegl
(Buccinum undatum)én størrelse 4,5 cm og derover (3) Område 1 til 5 undtagen
Skagerrak/Kattegat45 mm (1)
Gulstribet mulle eller rød mulle
(Mulluss urmuletusog Mullus
Barbatus)1 500 g og derover
2 200 g til under 500 g3 a 40 g til under 200 g
Middelhavet 3 b 18 g til under 200 g Middelhavet 11 cm (
2)
Almindelig havrude
(Spondyliosoma cantharus)1 800 g og derover
2 500 g til under 800 g
3 300 g til under 500 g
4 180 g til under 300 g
(1) Fastsat i Rådets forordning (EF) nr. 850/98 af 30. marts 1998 om bevarelse af fiskeressourcerne gennem tekniske foranstaltninger til beskyttelse a f unge marine organismer (EFT L 125 af 27.4.1998, s. 1). Forordningen er senest
ændret ved forordning (EF) nr. 1298/2000 (EFT L 148 af 22.6.2000, s. 1).
(2) Fastsat i forordning (EF) nr. 1626/94.
(3) Skjoldets bredde målt på det bredeste sted.▼M21996R2406 — DA — 01.05.2004 — 003.001 — 22