1988D0479 — DA — 08.11.2001 — 002.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab,og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS BESLUTNING
af 25. juli 1988
om godkendelse af en metode til klassificering af svinekroppe i Spanien
(Kun den spanskeudgave er autentisk)
(88/479/EØF)
(EFT L 234 af 24.8.1988, s. 20)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1 Kommissionens beslutning af 26. maj 1994 (94/337/EF) L 150 35 16.6.1994
►M2 Kommissionens beslutning 2001/775/EF af 7. november 2001 L 291 50 8.11.2001
▼B
KOMMISSIONENS BESLUTNING
af 25. juli 1988
om godkendelse af en metode til klassificering af svinekroppe i
Spanien
(Kun den spanskeudgave er autentisk)
(88/479/EØF)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det EuropæiskeØkonomiske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2759/75 af 29. oktober
1975 om den fælles markedsordning for svinekød (
1), senest ændret ved
forordning (EØF) nr. 3906/87 (2), særlig artikel 4, stk. 6,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3220/84 af 13.
november 1984 om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema forsvinekroppe (
3), ændret ved forordning (EØF) nr. 3530/86 (4), særlig
artikel 5, stk. 2, og
ud fra følgende betragtninger:
I artikel 2, stk. 3, i forordning (EØF) nr. 3220/84 er det fastsat, at
klassificeringen af svinekroppe sker ved bestemmelse af indholdet afmagert kød efter statistisk afprøvede beregningsmetoder, der er baseretpå fysisk måling af en eller flere af svinekroppens anatomiske dele; kunklassificeringsmetoder med en vis maksimal tolerance for statistiske
beregningsfejl kan godkendes; denne tolerance er fastlagt i artikel 3 i
Kommissionens forordning (EØF) nr. 2967/85 af 24. oktober 1985 omfastsættelse af gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets handels-klasseskema for svinekroppe (
5);
den spanske regering har anmodet Kommissionen om godkendelse af tre
metoder til klassificering af svinekroppe på sit område og meddelt de
enkeltheder, der kræves efter artikel 3 i forordning (EØF) nr. 2967/85;en gennemgang af anmodningen har vist, at de betingelser, der krævesfor godkendelse af nævnte klassificeringsmetoder, er opfyldt;
i henhold til artikel 2 i forordning (EØF) nr. 3220/84 kan medlems-
staterne bemyndiges til at fastsætte en anden udskæring end den i
nævnte artikel definerede standardudskæring, når handelssædvaner ellertekniske krav gør en sådan fravigelse hensigtsmæssig; i Spanienindebærer normal handelspraksis, at nyrerne, flommen og forbenenefjernes fra svinekroppen inden vejningen; der skal tages hensyn hertilved tilpasning af vægten til formen for udskæringen;
ingen ændring af apparat eller klassificeringsmetoder kan tillades
undtagen ved en ny Kommissionsbeslutning vedtaget i lyset aferfaringerne; i dette øjemed kan denne godkendelse tilbagekaldes;
de i denne beslutning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse
med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Svinekød —1988D0479 — DA — 08.11.2001 — 002.001 — 2
(1) EFT nr. L 282 af 1. 11. 1975, s. 1.
(2) EFT nr. L 370 af 30. 12. 1987, s. 11.
(3) EFT nr. L 301 af 20. 11. 1984, s. 1.
(4) EFT nr. L 326 af 21. 11. 1986, s. 8.
(5) EFT nr. L 285 af 25. 10. 1985, s. 39.
▼B
VEDTAGET FØLGENDE BESLUTNING:
Artikel 1
1. Brugen (SIC! Brugen) af følgende metoder til klassificering af
svinekroppe i Spanien i henhold til forordning (EØF) nr. 3220/84godkendes:
— apparatet benævnt »Destron PG 100 (DEST)« med tilhørende
beregningsmetoder, hvis enkeltheder er anført i første del af bilaget
— apparatet benævnt »Fat-O-Meater (FOM)« med tilhørende bereg-
ningsmetoder, hvis enkeltheder er anført i anden del af bilaget
— apparatet benævnt »Hennessy Grading Probe (HGP)« med tilhørende
beregningsmetoder, hvis enkeltheder er anført i tredje del af bilaget
— apparatet benævnt »Fully Automatic Ultrasonic Carcase Grading«
(Autofom) med tilhørende beregningsmetode, hvis enkeltheder eranført i bilagets del 4.
Artikel 2
Uanset den i artikel 2 i forordning (EØF) nr. 3220/84 definerede
standardudskæring kan svinekroppen præsenteres uden nyrer, flomme ogforben ved vejningen og klassificeringen. For at kunne fastslånoteringerne for svinekroppe på et sammenligneligt grundlag, multi-
pliceres den konstaterede vægt af den varme krop med 1,03 og forøges
derefter med 0,955 kg.
Artikel 3
Ingen ændring af apparaterne eller beregningsmetoderne må foretages.
Artikel 4
Denne beslutning er rettet til Kongeriget Spanien.1988D0479 — DA — 08.11.2001 — 002.001 — 3
▼M2
▼B
▼B
BILAG
Metoder til klassificering af svinekroppe i Spanien
DEL 1
Destron PG-100 (DEST)
1. Svinekroppe klassificeres ved hjælp af apparatet »Destron PG 100 (DEST)«.
2. Apparatet er forsynet med en sonde af en diameter på 7 mm med en fotodiode
(af typen Texas SL 2018) og en fotodetektor (af typen Texas LS 608 D) med
en dybdeanvendelse på mellem 0 og 120 mm. Måleværdierne udtrykkes i
beregnet indhold af magert kød ved hjælp af en datamat.
3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel:
ŷ= 57,28 − 0,601x1+ 0,126x2− 0,214x3
hvor
ŷ= beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent
x1= spæklagets tykkelse (inklusive svær) i mm, målt 6 cm ved siden af
svinekroppens midterlinje mellem tredje og fjerde bageste ribben
x2= musklens tykkelse i mm, målt på samme tid og samme sted som x1
x3= spæklagets tykkelse (inklusive svær) i mm, målt 6 cm ved siden af
svinekroppens midterlinje på højde med det bageste ribben.
Formlen gælder for kroppe på mellem 50 og 110 kg.
DEL 2
Fat-O-Meater (FOM)
1. Svinekroppe klassificeres ved hjælp af apparatet »Fat-O-Meater (FOM)«.
2. Apparatet er forsynet med en sonde af en diameter på 6 mm med en fotodiode
(af typen Siemens SFH 950) og en fotodetektor (af typen Siemens SFH 960)
og en dydbeanvendelse på mellem 3 og 103 mm. Måleværdierne udtrykkes i
beregnet indhold af magert kød ved hjælp af en datamat.
3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel:
ŷ= 61,56 + (− 0,878x1) + (0,157x2)
hvor
ŷ= beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent
x1= spæklagets tykkelse (inklusive svær) i mm, målt 6 cm ved siden af
svinekroppens midterlinje mellem tredje og fjerde bageste ribben
x2= musklens tykkelse i mm, målt på samme tid og samme sted som x1
Formlen gælder for kroppe på mellem 50 og 110 kg.
DEL 3
Hennessy Grading Probe (HGP)
1. Svinekroppe klassificeres ved hjælp af apparatet »Hennessy Grading Probe
(HGP)«.
2. Apparatet er forsynet med en sonde af en diameter på 5,95 mm (og på 6,3 mm
på den kniv, der er anbragt på enden af sonden) med en fotodiode (Siemens
LED af typen LYU 260-EO) og en fotodetektor (af typen Siemens 58 MR)
med en dybdeanvendelse på mellem 0 og 120 mm. Måleværdierne udtrykkes i
beregnet indhold af magert kød ved hjælp af HGP selv eller den dermed
forbundne datamat.
3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel:
ŷ= 55,47 − 0,326x1+ 0,126x2− 0,439x3
hvor
ŷ= beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent
x1= spæklagets tykkelse (inklusive svær) i mm, målt 6 cm ved siden af
svinekroppens midterlinje mellem tredje og fjerde bageste ribben
x2= musklens tykkelse i mm, målt på samme tid og samme sted som x11988D0479 — DA — 08.11.2001 — 002.001 — 4
▼M1
▼B
▼B
x3= spæklagets tykkelse (inklusive svær) i mm, målt 6 cm ved siden af
svinekroppens midterlinje på højde med det bageste ribben.
Formlen gælder for kroppe på mellem 50 og 110 kg.
DEL 4
Fully Automatic Ultrasonic Carcase Grading (Autofom)
1. Svinekroppe klassificeres ved hjælp af udstyret »Fully automatic Ultrasonic
Carcase Grading« (Autofom).
2. Udstyret er forsynet med 16 ultralyds-»hoveder«, 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2
NP), med en operationsafstand på 25 mm mellem hvert målehoved.
Ultralyddataene omfatter målinger af spæklagstykkelse og muskeltykkelse.
Måleresultaterne omregnes til skønnet indhold af magert kød ved hjælp af en
central databehandlingsenhed.
3. Svinekroppens indhold af magert kød beregnes på grundlag af 35 enkelte
målepunkter efter følgende formel:
ŷ= 59,730720 - 0,071305 ×1 - 0,083445 ×2 - 0,064846 ×3 - 0,063702 ×4 -
0,066525 ×5 - 0,052607 ×6 - 0,057327 ×7 - 0,076291 ×8 - 0,060650 ×9 -
0,049228 ×10 - 0,056895 ×11 - 0,070219 ×12 - 0,069913 ×13 - 0,079212 ×14 -
0,063921 ×15 - 0,060827 ×16 - 0,063108 ×17 - 0,067504 ×18 - 0,067564 ×19 -0,068291 ×20 - 0,057452 ×21 - 0,059113 ×22 - 0,077067 ×23 - 0,069915 ×24 -
0,075445 ×25 + 0,032977 ×26 + 0,032874 ×27 + 0,029973 ×28 + 0,028460
×29 + 0,025665 ×30 + 0,029430 ×31 + 0,020242 ×32 + 0,018780 ×33 +
0,039473 ×34 + 0,038720 ×35
hvor:
ŷ= beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent.
4. Beskrivelsen af målepunkterne og af den statistiske metode er givet i den
spanske protokol, del II, der er indgivet til Kommissionen efter artikel 3, stk.
3, i forordning (EØF) nr. 2967/85.
Formlen gælder for slagtekroppe på mellem 60 og 110 kg.1988D0479 — DA — 08.11.2001 — 002.001 — 5
▼M2