1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B RÅDETS DIREKTIV
af 25. juli 1983
om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning vedrørende visse laktoproteiner
(kaseiner og kaseinater) til konsum
(83/417/EØF)
(EFT L 237 af 26.8.1983, s. 25)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Rådets forordning (EF) nr. 807/2003 af 14. april 2003 L122 36 16.5.2003
Ændret ved:
►A1Tiltrædelsesakt for Spanien og Portugal L302 23 15.11.1985
▼B
RÅDETS DIREKTIV
af 25. juli 1983
om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning vedrø-
rende visse laktoproteiner (kaseiner og kaseinater) til konsum
(83/417/EØF)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKEFÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økono-
miske Fællesskab, særlig artikel 100,
under henvisning til forslag fra Kommissionen(1),
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale
Udvalg(2), og
Under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale
Udvalg(3), og
ud fra følgende betragtninger:Ved administrativt eller ved lov fastsatte bestemmelser er der i visse
medlemsstater fastlagt kriterier for sammensætningen og fremstillingenaf kaseiner og kaseinater bestemt til konsum samt betingelser, disse
produkter skal opfylde for at kunne anvendes under bestemte benæv-
nelser, eller for at deres anvendelse ved fremstilling af andrelevnedsmidler kan tillades; i andre medlemsstater findes sådannebestemmelser ikke for tiden;
denne situation kan virke hæmmende på den fri omsætning af kaseiner
og kaseinater beregnet til konsum og kan skabe uensartede konkurren-cebetingelser forbrugerne; denharderforendirekte indvirkning pådet
fælles markeds oprettelse og funktion;
det er derfor nødvendigt, at der på fællesskabsplan fastlægges regler,
der skal overholdes med hensyn til disse produkters sammensætning
og mærkning;
kaseiner og kaseinater til konsum sælges for øjeblikket i almindelighed
ikke til den endelige forbruger; for så vidt sådant salg imidlertid måttefinde sted, kommer Rådets direktiv 79/112/EØF af 18. december 1978om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om mærkning af ogpræsentationsmåder for levnedsmidler bestemt til den endelige
forbruger samt om reklame for sådanne levnedsmidler(
4)ligeledes til
anvendelse;
med henblik på at lette samhandelen er der grund til på fælleskabsni-
veau at fastsætte regler for mærkning af konsumkasein og -kaseinater,som anvendes erhvervsmæssigt;
iDeteuropæiskeøkonomiskeFællesskabsførsteprogramforenpolitik
vedrørendeforbrugerbeskyttelseog-oplysning(
5)erderfastsataktioner
på de områder, som er af særlig betydning for beskyttelsen af forbru-gernes sundhed og sikkerhed, navnlig for så vidt angår levnedsmidler;
fastlæggelsen af de nærmere bestemmelser vedrørende prøveudtagning
og analysemetoder, der er nødvendige for kontrol af de nævnte
produkterssammensætning ogandreegenskaber, erengennemførelses-foranstaltning af teknisk art; for at forenkle og fremskynde procedurener det hensigtsmæssigt at bemyndige Kommissionen til at vedtagesådanne bestemmelser;
ialle detilfælde, hvorRådetbemyndiger Kommissionentilatgennem-
føre de regler, der fastlægges inden for levnedsmiddelområdet, bør derfastlægges en procedure, der sikrer et snævert samarbejde mellem1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 2
(1) EFT nr. C 50 af 24. 2. 1979, s. 5.
(2) EFT nr. C 140 af 5. 6. 1979, s. 174.
(3) EFT nr. C 247 af 1. 10. 1979, s. 54.
(4) EFT nr. L 33 af 8. 2. 1979, s. 1.
(5) EFT nr. C 92 af 25. 4. 1975, s. 1.
▼B
medlemsstaterne ogKommissionenindenforDenståendeLevnedsmid-
delkomité, der blev nedsat ved afgørelse 69/414/EØF(1)—
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
1. Dette direktiv vedrører de laktoproteiner til konsum, der er defi-
neret i bilagene, samt blandinger heraf.
2. I dette direktiv forstås ved:
— kaseiner: det vaskede og tørrede, i vand uopløselige proteinstof,
som mængdemæssigt er det vigtigste proteinstof i mælk, og somfremstilles af skummetmælk ved udfældning
— enten ved syrning,
— eller ved syrning med bakteriekultur,— eller ved hjælp af osteløbe,
— eller ved hjælp af andre mælkekoagulerende enzymer,
idet der desuden kan være foretaget en forudgående behandling
under anvendelse af ionbytnings- eller koncentrationsmetoder;
— kaseinater: produkter fremstillet ved tørring af kaseiner behandlet
med neutraliserende hjælpestoffer;
— skummetmælk: mælk fra en eller flere køer, uden tilsætning af
nogen art, og hvorfra intet er fjernet bortset fra fedt.
Artikel 2
Medlemsstaterne træffer de fornødne foranstaltninger til,
— at de i bilagene definerede produkter kun kan bringes i handelen,
såfremt de svarer til de definitioner og regler, der er fastsat i dette
direktiv og dets bilag, og
— at de produkter, som ikke opfylder de kriterier, der er fastsat i bi-
lagene, betegnes og mærkes på en sådan måde, at de ikkevildleder køberen med hensyn til deres art, kvalitet og anvendelse.
Artikel 3
De i bilagene omhandlede betegnelser er forbeholdt de deri definerede
produkter og skal i handelen anvendes til at betegne dem.
Artikel 4
1. Med forbehold af direktiv 79/112/EØF og af de bestemmelser,
Fællesskabet senere skal vedtage med hensyn til mærkning af levneds-midler,derikkeerbestemt tildenendelige forbruger,krævesderpådei bilagene definerede produkters emballage, beholdere eller etiketter
kun følgende angivelser, som skal være klart synlige, let læselige og
uudslettelige:
a) denbetegnelse,dererforbeholdtdisseprodukterihenholdtilartikel
3, for kaseinaternes vedkommende med angivelse af kationens/kati-
onernes art;
b) for produkter, der markedsføres i blandinger,
— angivelsen »blanding af …« efterfulgt af betegnelserne for de
forskellige produkter, som blandingen består af, efter aftagende
vægt
— angivelse af kationens/kationernes art for kaseinatets/kaseina-
ternes vedkommende
— proteinindholdet for blandinger indeholdende kaseinater;
c) nettomængde udtrykt i følgende masseenheder: kg eller g. Indtil
udgangen af den overgangsperiode, i hvilken anvendelsen afmåleenhederne i »the imperial system«, der er indeholdt i kapitel1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 3
(1) EFT nr. L 291 af 29. 11. 1969, s. 9.
▼B
D i bilaget til Rådets direktiv 71/354/EØF af 18. oktober 1971 om
tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om enhederne for målog vægt(
1), senest ændret ved direktiv 76/770/EØF(2), er tilladt i
Fællesskabet, kan Irland og Det Forenede Kongerige tillade, at en
mængde kun angives med måleenhederne i »the imperial system«,der beregnes på grundlag af følgende omregningstal:
— 1 ml = 0,0352 fluid ounces,
— 1 l = 1,760 pintes eller 0,220 gallons,— 1 g = 0,0353 ounces (avoirdupois),— 1 kg = 2,205 pounds.
d) navn eller firmanavn samt adresse på producenten, emballerings-
virksomheden eller en inden for Fællesskabet etableret forhandler.
Medlemsstaterne kandogforderesegenproduktionopretholdeegne
bestemmelser, der indeholder krav om angivelse af fremstillings-
eller emballeringsvirksomheden;
e) navnet på oprindelseslandet for produkter indført fra tredjelande;
f) fabrikationsdato eller en betegnelse, som gør det muligt at identifi-
cere varepartiet.
2. Medlemsstaterne forbyder handel på deres område af kaseiner og
kaseinater til konsum, såfremt disse ikke er forsynet med de i stk. 1,
litra a), b), e) og f), nævnte angivelser på et for køberen let forståeligtsprog, medmindre der på anden måde er sørget for, at denne infor-meres; denne bestemmelse er ikke til hinder for, at de nævnteangivelser anføres på flere sprog.
Detertilstrækkeligt, atdeistk.1,litrab),tredje led,samtdeilitra c),
d) og e) omhandlede angivelser findes i et ledsagedokument.
I forbindelse med bulktransporter kan denne undtagelse udvides til at
omfatte litra b), andet led, og litra f).
Artikel 5
Med forbehold af andre bestemmelser, som Fællesskabet vedtager om
sundhed og hygiejne for de i bilag I og II omhandlede basisprodukter,skal disse underkastes en varmebehandling, der bevirker en inaktive-ring af fosfatasen.
Artikel 6
1. Medlemsstaternetræfferallehensigtsmæssigeforanstaltninger,for
at handel med de i artikel 1 omhandlede produkter, der er i overens-stemmelse med de definitioner og regler, som er fastsat i dettedirektiv og dets bilag, ikke hæmmes af anvendelse af ikke-harmonise-rede nationale bestemmelser om sammensætning,
fabrikationskendetegn, emballering og mærkning af disse produkter
eller af levnedsmidler i al almindelighed.
2. Stk. 1 finder ikke anvendelse på ikke-harmoniserede bestem-
melser, der er begrundet i hensynet til:
— beskyttelse af den offentlige sundhed;
— bekæmpelse af vildledende oplysninger, forudsat at disse bestem-
melser ikke vil kunne hæmme anvendelsen af de definitioner ogregler, der er fastsat i dette direktiv;
— beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret, angivelse af
udførselsland, oprindelsesbetegnelse og bekæmpelse af illoyalkonkurrence.1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 4
(1) EFT nr. L 243 af 29. 10. 1971, s. 29.
(2) EFT nr. L 262 af 27. 9. 1976, s. 204.
▼B
Artikel 7
1. Såfremt en medlemsstat, som følge af nye data, som er frem-
kommet efter direktivets vedtagelse, eller ved en nyvurdering af deallerede foreliggende data ud fra en udførlig begrundelse, bliver klarover, at anvendelsen af de i bilag I og II definerede produkter, af et afde i disse bilag nævnte stoffer eller den tilladte maksimalmængde af
disse stoffer udgør en fare for menneskers sundhed, selv om der er
overensstemmelse med bestemmelserne i dette direktiv, kan dennemedlemsstat på sit område midlertidigt suspendere eller indskrænkeanvendelsen af de omhandlede bestemmelser. Den underretter straksde øvrige medlemsstater og Kommissionen herom, idet den angiver degrunde, der har ført til dens afgørelse.
2. Kommissionen undersøger snarest muligt de grunde, som den
pågældende medlemsstat har anført, og hører dernæst medlemsstaternei Den Stående Levnedsmiddelkomité, hvorefter den omgående afgiver
udtalelse og træffer passende foranstaltninger.
3. Såfremt Kommissionen finder, at det er nødvendigt at foretage
ændringer i direktivet for at afhjælpe de i stk.1nævnte vanskelighederog for at sikre beskyttelsen af menneskers sundhed, iværksætter den
den i artikel 10 fastsatte fremgangsmåde med henblik på at fastlægge
sådanne ændringer. I dette tilfælde kan den medlemsstat, som harindført beskyttelsesforanstaltninger, opretholde disse, indtil ændrin-gerne træder i kraft.
Artikel 8
Rådet vedtager på forslag af Kommissionen i fornødent omfang
renhedskriterier for de i bilagene nævnte tekniske hjælpestoffer.
Artikel 9
Efter fremgangsmåden i artikel 10 fastsættes:
a) de analysemetoder, der er nødvendige for kontrol af de i artikel 8
omhandlede renhedskriterier;
b) denærmerereglerforprøveudtagning ogdeanalysemetoder, somer
nødvendige for kontrol af sammensætning og de fabrikationskende-tegn, der skal tages hensyn til ved fremstilling af de i bilagenedefinerede produkter.
Artikel 10
1. Kommissionen bistås af Den Stående Komité for Fødevarekæden
og Dyresundhed nedsat ved artikel 58 i forordning (EF) nr. 178/2002(
1).
2. Når der henvises til denne artikel, anvendes artikel 5 og 7 i afgø-
relse 1999/468/EF(2).
Perioden i artikel 5, stk. 6, i afgørelse 1999/468/EF fastsættes til tre
måneder.
3. Komitéen vedtager selv sin forretningsorden.
Artikel 11
Dette direktiv finder ikke anvendelse på produkter som omhandlet i
artikel 1, der er bestemt til udførsel til tredjelande.1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 5
(1) EFT L 31 af 1.2.2002, s. 1.
(2) EFT L 184 af 17.7.1999, s. 23.▼M1
▼B
▼B
Artikel 12
Medlemsstaterne ændrer om nødvendigt deres lovgivning for at efter-
komme dette direktiv og underretter straks Kommissionen herom; den
således ændrede lovgivning skal anvendes på en sådan måde, at
— den senest to år efter direktivets meddelelse(1) tillader handel med
varer, som er i overensstemmelse med dette,
— den tre år efter direktivets meddelelse forbyder handel med varer,
som ikke er i overensstemmelse med dette.
Artikel 13
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 6
(1) Dette direktiv er meddelt medlemsstaterne den 2. august 1983.
▼B
BILAG I
KASEINER TIL KONSUM
I. BETEGNELSER OG DEFINITIONER
a) »syrekasein til konsum :« kasein til konsum fremstillet ved udfældning
ved hjælp af de tekniske hjælpestoffer og bakteriekulturer, der er anførti afsnit II, litra d), og som opfylder de i afsnit II anførte normer.
b) »løbekasein til konsum :« kasein til konsum fremstillet ved udfældning
ved hjælp af de tekniske hjælpestoffer, der er anført i afsnit III, litra d),
og som opfylder de i afsnit lll anførte normer.
II. NORMER FOR SYREKASEINTIL KONSUM
a)Væsentlige faktorer i sammensætningen
1. Maksimalt vandindhold 10,0 vægtprocent
2. Mindste indhold af mælkeproteiner,
beregnet på grundlag af tørstof, 90 vægtprocent
heraf mindsteindhold af kaseiner 95 vægtprocentMaksimalt indhold af mælkefedt, beregnet
på grundlag af tørstof 2,25 vægtprocent
4. Maksimal titrerbar syre udtrykt i ml 0,1 N
natriumhydroxidopløsning pr. g 0,27
5. Maksimalt askeindhold (inklusive P
2O5) 2,5 vægtprocent
6. Maksimalt indhold af vandfri laktose 1 vægtprocent
7. Maksimalt indhold af sedimenter (brændte
partikler) 22,5 mg i 25 g
b)Forurenende stoffer
Maksimalt blyindhold 1 mg/kg
c)Urenheder
Fremmedlegemer (såsom træ- eller metalpar-
tikler, hår eller insektdele) ingen i 25 g
d)Uskadelige tekniske hjælpestoffer og bakteriekulturer, egnede til
konsum
i) — Mælkesyre (E 270)
— Saltsyre— Svovlsyre— Citronsyre (E 330)— Eddikesyre (E 260)
— Ortophosphorsyre
ii) — Mælkeserum
— Bakteriekulturer til frembringelse af mælkesyre
e)Organoleptiske egenskaber
1.Lugt: Ingen fremmed lugt
2.Udseende: Farve fra hvid til creme; produktet skal være fri for
korn, som ikke giver efter for et let tryk.1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 7
▼B
III. NORMER FOR LØBEKASEIN TIL KONSUM
a)Væsentlige faktorer i sammensætningen
1. Maksimalt vandindhold 10 vægtprocent
2. Mindsteindhold af mælkeproteiner,
beregnet på grundlag af tørstof 84 vægtprocent
heraf mindsteindhold af kaseiner 95 vægtprocent
3. Maksimalt indhold af mælkefedt, beregnet
på grundlag af tørstof 2 vægtprocent
4. Mindste askeindhold (inklusive P2O57,50 vægtprocent
5. Maksimalt indhold af vandfri laktose 1 vægtprocent
6. Maksimalt indhold af sedimenter (brændte
partikler) 22,5 mg i 25 g
b)Forurenende stoffer
Maksimalt blyindhold 1 mg/kg
c)Urenheder
Fremmedlegemer (såsom træ- eller metalpar-
tikler, hår eller insektdele) ingen i 25 g
d)Uskadelige tekniske hjælpestoffer egnede til konsum
— Osteløbe
— Andre mælkekoagulerende enzymer
e)Organoleptiske egenskaber
1.Lugt: Ingen fremmed lugt
2.Udseende: Farve fra hvid til creme; produktet skal være fri for
korn, som ikke giver efter for et let tryk.1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 8
▼B
BILAG II
KASEINATER TIL KONSUM
I. BETEGNELSER OG DEFINITIONER
»kaseinater til konsum «: kaseinater fremstillet på grundlag af kaseiner til
konsum, der er behandlet med de neutraliserende hjælpestoffer af levneds-
middelkvalitet, som er anført i afsnit II, litra d), og som opfylder de i afsnit
II anførte normer.
II. NORMER FOR KASEINATER TIL KONSUM
a)Væsentlige faktorer i sammensætningen
1. Maksimalt vandindhold 8 vægtprocent
2. Mindste mælkeproteinindhold, beregnet på
grundlag af tørstof 88 vægtprocent
3. Maksimalt indhold af mælkefedt, beregnet
på grundlag af tørstof 2,0 vægtprocent
4. Maksimalt indhold af vandfri laktose 1,0 vægtprocent
5. pH-værdi 6,0 til 8,06. Maksimalt indhold af sedimenter (brændte
partikler) 22,5 mg i 25 g
b)Forurenende stoffer
Maksimalt blyindhold 1 mg/kg
c)Urenheder
Fremmedlegemer (såsomtræ-eller metalpartikler,
hår eller insektdele) ingen i 25 g
d)Tekniske hjælpestoffer af levnedsmiddelkvalitet (neutraliseringsmidler
og eventuelle buffere)
Hydroxidernatrium
kalium
calcium
ammonium
magnesium/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150Carbonater
Phosphater
Citrater
e)Kendetegn
1.Lugt og smag: Meget svag fremmed smag og lugt.
2.Udseende: Farve fra hvid til creme; produktet skal være fri
for korn, som ikke giver efter for et let tryk.
3.Opløselighed: Med undtagelse af calciumkaseinat næsten fuld-
stændig opløseligt i destilleret vand.1983L0417 — DA — 05.06.2003 — 002.001 — 9