1981R1208 — DA — 29.04.1991 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B RÅDETS FORORDNING(EØF) Nr. 1208/81
af 28. april 1981
om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg
(EFT L 123 af 7.5.1981, s. 3)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Rådets forordning (EØF) nr. 1026/91 af 22. april 1991 L106 2 26.4.1991
Berigtiget ved:
►C1Berigtigelse, EFT L 127 af 17.5.1983, s. 22 (1208/81)
►C2Berigtigelse, EFT L 35 af 11.2.1986, s. 12 (1208/81)
1981R1208 — DA — 29.04.1991 — 001.001 — 2
▼B
RÅDETS FORORDNING(EØF) Nr. 1208/81
af 28. april 1981
om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slag-
tekroppe af voksent kvæg
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økono-miske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 805/68 af 27. juni
1968(
1)omdenfællesmarkedsordningforoksekød,senestændretved
tiltrædelsesakten af 1979,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 1358/80 af 5. juni
1980omfastsættelseaforienterings-oginterventionsprisenforvoksentkvæg for produktionsåret 1980/81 og om indførelse af et EF-handels-klasseskema for kroppe af voksent kvæg(
2), særlig artikel 4, stk. 1,
under henvisning til forslag fra Kommissionen, ogud fra følgende betragtninger:Iforordning(EØF)nr.1358/80bestemmesdet,at ►
C1konstateringaf
priser og ◄interventionsforanstaltninger i oksekødsektoren skal ske i
henhold til et EF-handelsklasseskema for kroppe af voksent kvæg;
klassificeringen skal finde sted på grundlag af kropsbygning og
fedningsgrad; den samtidige anvendelse af disse to kriterier gør detmuligt at opdele slagtekroppene af voksent kvæg i klasser; de såledesklassificerede slagtekroppe bør gøres til genstand for en identificering;
for at sikre en ensartet gennemførelse af denne forordning i Fælles-
skabeterdetnødvendigtattræffebestemmelseomenkontrolpåstedetudøvet af en EF-kontrolkomité;
under hensyn til de praktiske problemer, som iværksættelsen af EF-
handelsklasseskemaet giver anledning til i medlemsstaterne, er detnødvendigt at bestemme, at indførelsen skal ske gradvis —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
IdenneforordningopstillesetEF-handelsklasseskemaforslagtekroppe
af voksent kvæg.
Artikel 2
1. I denne forordning forstås ved:
a)Slagtekroppe: helekroppeafslagtekvægefterafblødning,udtagelse
af organer og afhudning:
— uden hoved og uden underben; hovedet skal være afskåret fra
kroppen i nakkeleddet, underbenene afskåret mellem carpus ogmetacarpus eller mellem tarsus og metatarsus,
— uden de organer, der sidder placeret i bryst- og bughule, med
eller uden nyrer, nyretalg og bækkentalg,
▼
C2
— Udenkønsorganermeddermedforbundnemusklerogudenyver
eller yverfedt;
(1) EFT nr. L 148 af 28. 6. 1968, s. 24.
(2) EFT nr. L 140 af 5. 6. 1980, s. 4.
1981R1208 — DA — 29.04.1991 — 001.001 — 3
▼B
b)Halve slagtekroppe: de ved symmetrisk midtflækning af den i litra
a) nævnte slagtekrop gennem samtlige hals-, bryst-, lænde- ogbækkenhvirvler fremkomne varer.
▼
C2
2. Endvidere skal slagtekroppen med henblik på konstatering afmarkedsprisen præsenteres uden at være afpudset for fedt, og
— uden nyrer, nyretalg og bækkentalg,
— uden mellemgulv og nyretappe,— uden hale,— uden rygmarv,— uden testikeltalg,— uden inderlårstalg,— uden halsfedt og halsvener,
idet halsen skæres over efter veterinærforskrifterne.
▼
B
Medlemsstaterneerdogbemyndigettilattillade ►C1andenpræsenta-
tion, når denne standardpræsentation ikke ◄finder anvendelse.
Isåfaldfastsættesdekorrektioner,somernødvendigeforatnåfraden
►C1pågældende præsentation til standardpræsentationen, efter ◄
fremgangsmåden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.
▼M1
Artikel 3
1. 1. Slagtekroppe af voksent kvæg inddeles i følgende kategorier:
A. Slagtekroppe af unge ikke-kastrerede handyr på under to år
B. Slagtekroppe af andre ikke-kastrerede handyrC. Slagtekroppe af kastrerede handyr
D. Slagtekroppe af hundyr, der allerede har kælvet
E. Slagtekroppe af andre hundyr.
Med forbehold af de gældende regler i forbindelse med intervention
anvendeslitraA,B,C,DogEtilidentifikationafkroppenefraden1.januar 1992.
Kriterierne for opdeling i disse kategorier fastlægges efter fremgangs-
måden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.
2. Klassificeringen af slagtekroppe af voksent kvæg foretages ved
successivt at bedømme:
a) kropsbygning
b) fedningsgradsom anført henholdsvis i bilag I og II.
Denkropsbygningsklasse,deribilagIerbetegnetvedbogstavetS,kan
anvendes af medlemsstaterne, hvis de ved fakultativ indførelse af enkropsbygningsklasse, der ligger over de eksisterende klasser (dublet-typen),ønskerattagehensyntilkendetegnenevedellerdenforventedeudvikling i en særlig produktion.
Demedlemsstater,somagteratbenyttedennemulighed,meddelerdette
til Kommissionen og de øvrige medlemsstater.
3. Determedlemsstaternetilladtatopdelehverafdeklasser,derer
anført i bilag I og II, i højst tre undergrupper.
▼
B
Artikel 4
1. Klassificering af hele eller halve slagtekroppe skal ske hurtigst
muligt efter slagtningen og skal foretages på slagteriet.
1981R1208 — DA — 29.04.1991 — 001.001 — 4
▼B
2. De klassificerede hele eller halve slagtekroppe skal identificeres.
3. Inden identificering ved mærkning kan medlemsstaterne afpudse
deheleellerhalveslagtekroppeforfedt,såfremtfedningsgradenberet-tiger hertil.
De nærmere betingelser, under hvilke denne afpudsning af fedt skal
finde sted, fastsættes efter fremgangsmåden i artikel 27 i forordning(EØF) nr. 805/68,
Artikel 5
Kontrol på stedet foretages af en EF-kontrolkomité sammensat af
eksperter fra Kommissionen og eksperter udpeget af medlemsstaterne.Denne komité aflægger rapport til Kommissionen om den udøvedekontrol.
Kommissionentræfferigivetfalddenødvendigeforanstaltningerforat
klassificeringen gennemføres på ensartet måde.
Kontrollen udøves for Fællesskabets regning, idet dette afholder udgif-
terne i forbindelse hermed.
Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel vedtages efter frem-
gangsmåden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.
Artikel 6
Inden den 30. juni 1981 vedtages supplerende bestemmelser med en
klar definition af klasser for kropsbygnings- og fedningsgrad, efterfremgangsmåden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.
Inden den 31. december 1981 forelægger Kommissionen Rådet en
rapport om de problemer, som iværksættelsen af EF-handelsklasseske-maet giver anledning til i medlemsstaterne, og især om anvendelsen afartikel 3, stk. 2, andet afsnit.
Rådetstræfferindenden31.marts1982påforslagafKommissionenog
på baggrund af denne rapport afgørelse om, fra hvilken dato konstate-ringen af markedsprisen og anvendelsen af interventionsforanstaltnin-gerneskalfindestedpågrundlagafFællesskabetshandelsklasseskema.
Indtildatoenforskemaetsanvendelseiforbindelsemedkonstateringen
afmarkedspriserneskalprisnoteringerneforetagesparallelt,delsiover-ensstemmelsemeddenuværendebestemmelsergældendeimedlemssta-terne og Fællesskabet, dels efter administrative metoder, der skal fast-læggesgradvisioverensstemmelsemedbestemmelserneidenneforord-ning.
Artikel 7
Denne forordning træder i kraft ved begyndelsen af produktionsåret
1981/82.
Denneforordningerbindendeialleenkelthederoggælderumiddelbart
i hver medlemsstat.
1981R1208 — DA — 29.04.1991 — 001.001 — 5
Kropsbygningsklasse Beskrivelse▼M1
BILAG I
KROPSBYGNING
Udviklingafprofilerafslagtekroppe,specieltdeværdifuldedele(lår,rygog
bov)
S
Særdeles udmærketAlle profiler ekstremt konvekse; ekstraordinær
muskelfylde med dobbelt muskulær udvikling(dublettypen)
E
UdmærketAlle profiler konvekse til superkonvekse; ekstraor-
dinær muskelfylde
U
Meget godProfilerneihovedtrækkenekonvekse;kraftigmuskel-
fylde
R
GodProfilerne i hovedtrækkene rette; god muskelfylde
OTilfredsstillende Profilerne rette til konkave; middelgod muskelfylde
PRinge Alle profiler konkave til meget konkave; ringe
muskelfylde
1981R1208 — DA — 29.04.1991 — 001.001 — 6
Fedningsklasse Beskrivelse▼B
BILAG II
FEDNINGSGRAD
Tykkelsenafslagtekroppensydretalgdækkeogtalgdækketpåindersidenaf
brysthulen
1
Meget ringeIntet eller ganske tyndt talgdække
2Ringe Tyndt talgdække, muskler synlige næsten overalt
3Normal Muskler næsten overalt dækket med talg, dog med
undtagelse af lår og skuldre; mindre talgdepoter ibrysthulen
4
StærkMuskler dækket med talg, dog på lår og skuldre
delvissynlige;retudprægedetalgdepoteribrysthulen
5
Meget stærkHele slagtekroppen dækket med talg; store talgde-
poter i brysthulen