2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 1622/2000
af 24. juli 2000
om visse gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EF) nr. 1493/1999 om den fælles
markedsordning for vin, og om en EF-kodeks for ønologiske fremgangsmåder og behandlingsme-
toder
(EFT L 194 af 31.7.2000, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens forordning (EF) nr. 2451/2000 af 7. november 2000 L 282 7 8.11.2000
►M2Kommissionens forordning (EF) Nr. 885/2001 af 24. april 2001 L 128 54 10.5.2001
►M3Kommissionens forordning (EF) nr. 1609/2001 af 6. august 2001 L 212 9 7.8.2001
►M4Kommissionens forordning (EF) nr. 1655/2001 af 14. august 2001 L 220 17 15.8.2001
►M5Kommissionens forordning (EF) nr. 2066/2001 af 22. oktober 2001 L 278 9 23.10.2001
►M6Kommissionens forordning (EF) nr. 2244/2002 af 16. december 2002 L 341 27 17.12.2002
►M7Kommissionens forordning (EF) nr. 1410/2003 af 7. august 2003 L 201 9 8.8.2003
▼B
KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 1622/2000
af 24. juli 2000
om visse gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EF)
nr. 1493/1999 om den fælles markedsordning for vin, og om en
EF-kodeks for ønologiske fremgangsmåder og behandlingsmetoder
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det EuropæiskeFællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EF) nr. 1493/1999 af 17. maj
1999 om den fælles markedsordning for vin (
1), særlig artikel 42, 44,
45, 46 og 80, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)Afsnit V, kapitel I, i forordning (EF) nr. 1493/1999 og flere
bilag til nævnte forordning indeholder generelle bestemmelserom ønologiske fremgangsmåder og behandlingsmetoder ogderudover henvisninger til gennemførelsesbestemmelser, som
skal vedtages af Kommissionen.
(2)Indtil vedtagelsen af forordning (EF) nr. 1493/1999 var disse
bestemmelser spredt i en lang række forskellige EF-forordninger.Af hensyn til de erhvervsdrivende i EF og de myndigheder, derskal anvende EF-bestemmelserne, bør alle disse bestemmelsersamles i en kodeks for ønologiske fremgangsmåder og behand-
lingsmetoder, og forordningerne vedrørende dette emne
ophæves, dvs. Kommissionens forordning (EØF) nr. 1618/70 (
2),
Kommissionens forordning (EØF) nr. 1972/78 (3), senest ændret
ved forordning (EØF) nr. 45/80 (4), Kommissionens forordning
(EØF) nr. 2394/84 (5), senest ændret ved forordning (EØF)
nr. 2751/86 (6), Kommissionens forordning (EØF) nr. 305/86 (7),
Kommissionens forordning (EØF) nr. 1888/86(8), Kommission-
ens forordning (EØF) nr. 2202/89 (9), Kommissionens
forordning (EØF) nr. 2240/89 (10), Kommissionens forordning
(EØF) nr. 3220/90 (11), senest ændret ved forordning (EF)
nr. 1477/1999 (12), Kommissionens forordning (EF) nr. 586/
93(13), senest ændret ved forordning (EF) nr. 693/96 (14),
Kommissionens forordning (EF) nr. 3111/93 (15), senest ændret
ved forordning (EF) nr. 693/98 (16), og Kommissionens forord-
ning (EF) nr. 1128/96(17).
(3)Denne EF-kodeks bør indeholde de nugældende bestemmelsermed de tilpasninger, som de nye krav i forordning (EF)
nr. 1493/1999 nødvendiggør. Der bør dog foretages visse
ændringer af nævnte bestemmelser for at opnå en bedre sammen-hæng og en forenkling og for at råde bod på visse beståendelakuner, så der kan vedtages et fuldstændigt EF-regelsæt på detteområde. Nogle bestemmelser bør også præciseres for at opnå
større retssikkerhed i forbindelse med deres anvendelse.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 2
(1) EFT L 179 af 14.7.1999, s. 1.
(2) EFT L 175 af 8.8.1970, s. 17.
(3) EFT L 226 af 17.8.1978, s. 11.
(4) EFT L 7 af 11.1.1980, s. 12.
(5) EFT L 224 af 21.8.1984, s. 8.
(6) EFT L 253 af 5.9.1986, s. 11.
(7) EFT L 38 af 13.2.1986, s. 13.
(8) EFT L 163 af 13.6.1986, s. 19.
(9) EFT L 209 af 21.7.1989, s. 31.
(10) EFT L 215 af 26.7.1989, s. 16.
(11) EFT L 308 af 8.11.1990, s. 22.
(12) EFT L 171 af 7.7.1999, s. 6.
(13) EFT L 61 af 13.3.1993, s. 39.
(14) EFT L 97 af 18.4.1996, s. 17.
(15) EFT L 278 af 11.11.1993, s. 48.
(16) EFT L 96 af 28.3.1998, s. 17.
(17) EFT L 150 af 25.6.1996, s. 13.
▼B
(4)For at forenkle bestemmelserne på dette område bør der kun
fastsættes de gennemførelsesbestemmelser, som Rådet udtrykke-
ligt har anført i nævnte forordning. Herudover skullebestemmelserne i traktatens artikel 28 ff. være tilstrækkelige tilat sikre den fri bevægelighed for vinprodukter, for så vidt angårde ønologiske krav.
(5)Det bør endvidere præciseres, at denne kodeks ikke indebærernogen indskrænkning af de særlige bestemmelser, der er fastsat
på andre områder. Sådanne særlige bestemmelser kan bl.a. være
fastsat eller blive fastsat i fødevarelovgivningen.
(6)Artikel 42, stk. 5, i forordning (EF) nr. 1493/1999 åbnermulighed for, at der til fremstilling af de produkter, der er anførti nævnte artikel, kan anvendes druer af andre sorter end dem, deri den klassificering, der er opstillet efter artikel 19 i nævnteforordning, er opført som druesorter til persning, og deraf afledte
produkter. Der bør opstilles en liste over de sorter, for hvilke der
er fastsat sådanne undtagelser.
(7)På grundlag af bilag V til forordning (EØF) nr. 1493/1999 børder udarbejdes en liste over de kvalitetshedvine fra bestemtedyrkningsområder (khvbd), som der er tilladt særlige fremstil-lingsregler for. For lettere at identificere produkterne ogfremme samhandelen i EF bør der henvises til den varebeskri-
velse, der er fastlagt i EF-bestemmelserne eller eventuelt i de
nationale bestemmelser.
(8)Der bør også på grundlag af bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999 fastsættes grænseværdier for anvendelsen af bestemtestoffer og betingelser for anvendelsen af nogle af disse stoffer.
(9)Det er på baggrund af de på nuværende tidspunkt foreliggendetekniske og videnskabelige oplysninger om tilsætning aflysozym, navnlig med hensyn til de kvalitative og hygiejnemæs-
sige egenskaber ved vine, der er behandlet med dette stof, ikke
muligt at fastlægge endelige grænseværdier for denne nyebehandling. Der bør derfor i første omgang ikke gives tilladelsetil sådan behandling, og der bør foretages yderligere forsøg i detkommende produktionsår.
(10)Ifølge artikel 44 i forordning (EØF) nr. 337/79 (1), som ændret
ved forordning (EØF) nr. 3307/85 (2), skulle det maksimale
indhold af svovldioxid i andre vine end mousserende vine,hedvine og visse kvalitetsvine reduceres med 15 mg/l fra den 1.september 1986. For at der ikke skulle opstå problemer med atafsætte vine som følge af denne ændring af produktionsbestem-melserne, blev det tilladt også efter denne dato til direkte
konsum at afsætte vine med oprindelse i EF, bortset fra Portugal,
fremstillet inden nævnte dato, og i en overgangsperiode på ét årregnet fra nævnte dato, vine med oprindelse i tredjelande ellerPortugal, når det samlede indhold af svovldioxid er i overens-stemmelse med de EF-bestemmelser og i givet fald de spanske
bestemmelser, der var gældende før den 1. september 1986.
Denne foranstaltning bør forlænges, da der stadig findes sådannevine på lager.
(11)Ifølge artikel 12 og 16 i forordning (EØF) nr. 358/79 (3) skulle
maksimumsindholdet af svovldioxid i mousserende vine, mous-serende kvalitetsvine og mousserende kvalitetsvine fra bestemtedyrkningsområder nedsættes med på 15 mg/l fra den 1. september
1986. Med hensyn til mousserende vine med oprindelse i EF,
bortset fra Portugal, åbnedes der i artikel 22, stk. 1, i forordning(EØF) nr. 358/79 mulighed for at afsætte disse produkter, indtillagrene var opbrugt, hvis de er fremstillet i overensstemmelsemed forordning (EØF) nr. 358/79 i dens ordlyd inden den1. september 1986. Der bør fastsættes overgangsbestemmelser2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 3
(1) EFT L 54 af 5.3.1979, s. 1.
(2) EFT L 367 af 31.12.1985, s. 39.
(3) EFT L 54 af 5.3.1979, s. 130.
▼B
for importerede mousserende vine og mousserende vine med op-
rindelse i Spanien og Portugal, der er fremstillet inden den1. september 1986, for at undgå afsætningsvanskeligheder for
disse produkter. Det bør tillades, at disse produkter kan udbydes
i en overgangsperiode efter denne dato, hvis deres totalindholdaf svovldioxid overholder de EF-bestemmelser, der var gældendeinden den 1. september 1986.
(12)Maksimaumsindholdet af flygtig syre i vin er fastsat i afsnit B,
punkt 1, i bilag V til forordning (EØF) nr. 1493/1999. Der kan
fastsættes undtagelser for visse kvbd og visse bordvine, derbenævnes ved en geografiskbetegnelse, og for vine med et alk o-holindhold på 13 % eller derover. Nogle vine med oprindelse iTyskland, Spanien, Frankrig, Italien, Østrig og Det Forenede
Kongerige henhørende under disse kategorier har normalt som
følge af særlige fremstillingsmetoder og deres høje alkoholind-hold et højere indhold af flygtig syre end det i nævnte bilag Vfastsatte. For at disse vine fortsat kan fremstilles efter de tradi-tionelle metoder, der giver dem deres karakteristiskeegenskaber, bør der fastsættes undtagelser fra afsnit B, punkt 1,
i nævnte bilag V.
(13)Efter afsnit D, punkt 3, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/
1999 bør de vindyrkningsområder, hvor saccharose traditionelter blevet tilsat i overensstemmelse med de pr. 8. maj 1970gældende regler, nærmere angives.
(14)Eftersom vindyrkningen er af begrænset omfang i Storhertug-dømmet Luxembourg, kan myndighederne foretage ensystematisk analytisk kontrol af alle partier af produkter, deranvendes til vinfremstilling. Så længe det forholder sig sådan,er det ikke absolut nødvendigt at kræve anmeldelse af planlagt
tilsætning.
(15)I afsnit G, punkt 5, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999 er
det fastsat, at hver tilsætnings-, syrings- og afsyringsproces skalanmeldes til myndighederne. Det samme gælder med hensyn tilde mængder sukker, koncentreret druemost eller rektificeret
koncentreret druemost, som de fysiske eller juridiske personer,
der udfører processerne, ligger inde med. Anmeldelserne skalgøre det muligt at føre kontrol med nævnte processer. Derforskal anmeldelserne sendes til myndighederne i den medlemsstat,på hvis område den pågældende proces foregår, og de skal være
så nøjagtige som muligt og være myndighederne i hænde tidsnok
til, at processen kan kontrolleres effektivt, når det drejer sig omforhøjelse af alkoholindholdet. Med hensyn til syring og afsyringer en efterfølgende kontrol tilstrækkelig. Derfor, og for at letteadministrationen, bør det tillades, at anmeldelserne, bortset fraden første i produktionsåret, afgives ved ajourføring af forteg-
nelser, der regelmæssigt kontrolleres af myndighederne.
(16)I afsnit F, punkt 1, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999 er
der fastsat en række bestemmelser for sødning af vin. Dissebestemmelser vedrører navnlig bordvin. De gælder i første rækkefor bordvine, men efter afsnit G, punkt 2, i bilag VI til samme
forordning gælder de også for kvbd.
(17)Sødning af vin må ikke medføre en yderligere tilsætning i
forhold til de grænseværdier, der er fastsat i afsnit C i bilag Vtil forordning (EF) nr. 1493/1999. For at tage hensyn hertil, erder i afsnit F, punkt 1, i bilag V til samme forordning fastsat
særlige bestemmelser. Endvidere har kontrolforanstaltninger vist
sig at være ubetinget nødvendige for at sikre, at de pågældendebestemmelser overholdes.
(18)For at gøre kontrollen mere effektiv bør sødning af vin kun findested i produktionsleddet eller i et led, der ligger så tæt som
muligt op ad produktionen. Sødning af vin bør derfor begrænses
til produktions- og engroshandelsleddet.
(19)Kontrolorganet skal underrettes om den sødning, der agtes fore-taget. Med dette formål for øje bør det fastsættes, at enhver, dervil foretage en sødning, skriftligt anmelder dette til kontrolor-2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 4
▼B
ganet. Denne fremgangsmåde kan dog lempes, hvis der i en virk-
somhed ofte eller til stadighed foretages sødning.
(20)Formålet med anmeldelsen er at gøre det muligt at føre kontrolmed den pågældende proces. Det er derfor nødvendigt, at anmel-delserne sendes til myndighederne i den medlemsstat, på hvisområde den pågældende proces foregår, at de er så nøjagtigesom muligt, og at de er myndighederne i hænde inden proces-sens påbegyndelse.
(21)For at kontrollen kan blive effektiv, er det nødvendigt, at derindgives en anmeldelse for de mængder druemost og koncen-treret druemost, som den pågældende ligger inde med indensødningen. Denne anmeldelse opfylder dog kun sit formål, hvisden kobles sammen med en forpligtelse til at føre ind- og
udgangsbøger over de produkter, der anvendes til sødningen.
(22)For at undgå, at der anvendes saccharose til sødning af hedvine,
bør det tillades, at der foruden koncentreret druemost også kananvendes rektificeret koncentreret druemost.
(23)Forskæring er en gængs ønologisk fremgangsmåde, og af hensyntil de mulige virkninger heraf er det nødvendigt at opstille
bestemmelser for brugen af denne fremgangsmåde, navnlig for
at undgå misbrug.
(24)Forskæring er en blanding af vin eller most af forskellige oprind-elser eller forskellige kategorier.
(25)I tilfælde af vin eller most fra samme vindyrkningszone i EF
eller fra samme produktionsområde i et tredjeland er det af stor
betydning for handelsværdien, at den geografiske oprindelse ellerdruesorten angives. Som forskæring bør derfor også betragtesblanding af vin eller druemost, der kommer fra samme område,men fra forskellige geografiske delområder inden for dette, og
blanding af vin og druemost fremstillet af forskellige druesorter
eller fra forskellige høstår, når dette er angivet i beskrivelsen afden vare, som opnås ved processen.
(26)Ifølge artikel 42, stk. 6, i forordning (EF) nr. 1493/1999 er det iprincippet forbudt at forskære en hvid bordvin med en rødbordvin, men der gælder en undtagelse for de områder, hvor
der har været tradition for denne fremgangsmåde.
(27)På grundlag af denne undtagelse bør der for Spanien fastsættes
særlige gennemførelsesbestemmelser, hvor der tages hensyn tilstrukturen inden for vindyrkningen og forbrugernes holdning,som ændrer sig langsomt.
(28)For at muligheden for at forskære hvide bordvine og røde bord-vine begrænses til Spanien, hvor den er nødvendig, må detsikres, at således fremstillede vine ikke afsættes til konsumuden for Spanien.
(29)Der bør gives medlemsstaterne mulighed for at tillade, at der ien begrænset periode i forsøgsøjemed anvendes visse ønologiske
fremgangsmåder og behandlingsmetoder, der ikke er medtaget i
forordning (EF) nr. 1493/1999.
(30)Ifølge artikel 46, stk. 3, i forordning (EF) nr. 1493/1999 skal derfastsættes analysemetoder, som gør det muligt at fastslåsammensætningen af de produkter, der er omfattet af artikel 1 i
nævnte forordning, og regler, som gør det muligt at konstatere,
om de pågældende produkter har undergået en behandling, derer i strid med de tilladte ønologiske fremgangsmåder.
(31)Afsnit J, punkt 1, i bilag VI til forordning (EF) nr. 1493/1999indeholder bestemmelser om en analytiskundersøgelse, der
mindst omfatter værdierne af de faktorer, der er nævnt i punkt 3
i det pågældende afsnit, og som er karakteristiske for den pågæl-dende kvbd.
(32)Kontrollen med oplysningerne i dokumenterne for de pågæl-dende produkter nødvendiggør, at der indføres ensartedeanalysemetoder til sikring af præcise og sammenlignelige oplys-2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 5
▼B
ninger. Disse metoder bør følgelig være obligatoriske for alle
handelstransaktioner og al kontrol. Under hensyn til nødvendig-heden af kontrol og de begrænsede muligheder i handelsleddet i
så henseende bør der tillades et vist antal forenklede frem-
gangsmåder, der muliggør en hurtig og tilstrækkeligt sikkerbestemmelse af de faktorer, som ønskes konstateret.
(33)EF-analysemetoder for vin er fastsat ved Kommissionens forord-ning (EØF) nr. 2676/90 (
1). Da de deri beskrevne metoder stadig
er fuldt gyldige, bør forordningen forblive i kraft, idet de almin-
delige metoder dog med tiden ikke længere vil blive beskrevet.
(34)Ved artikel 80 i forordning (EF) nr. 1493/1999 er der åbnetmulighed for at vedtage overgangsforanstaltninger for at letteovergangen til de ordninger, der er indført ved nævnte forord-
ning. Denne mulighed bør anvendes for at undgå betydelige tab
for erhvervsdrivende, som ligger inde med væsentlige lagre af deprodukter, der er omhandlet i den pågældende forordning.
(35)De i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstem-melse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Vin —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
Denne forordnings anvendelsesområde
EF-bestemmelserne om ønologiske fremgangsmåder og behandlingsme-
toder er fastsat i afsnit V, kapitel I, i forordning (EF) nr. 1493/1999 ogi bilagene til nævnte forordning samt i denne kodeks, uden at dette dog
indskrænker anvendelsen af de generelle bestemmelser, der gælder for
alle fødevarer.
Denne kodeks indeholder gennemførelsesbestemmelser til forordning
(EF) nr. 1493/1999, navnlig for produkter bestemt til vinfremstilling
(afsnit I) og de i EF tilladte ønologiske fremgangsmåder og behand-lingsmetoder (afsnit II og III).
AFSNIT I
FORSKRIFTER OM BESTEMTE DRUER OG DRUEMOST
Artikel 2
Anvendelse af druer af bestemte sorter
1. Vinfremstilling af druer af sorter, der udelukkende er klassificeret
som spisedruer, er forbudt.
2. Som en undtagelse fra artikel 42, stk. 5, i forordning (EF)
nr. 1493/1999 kan druer af de sorter, der er anført i bilag I til nærvæ-
rende forordning, i EF anvendes til fremstilling af de i ovennævntebestemmelse anførte produkter.
Artikel 3
Anvendelse af visse produkter, der ikke har det foreskrevne natur-
lige alkoholindhold til fremstilling af mousserende vin,
mousserende vin tilsat kulsyre eller perlevin tilsat kulsyre
De år, i hvilke produkter fra vindyrkningszone A og B, der som følge
af ugunstige vejrforhold ikke har det for den pågældende vindyrknings-
zone fastsatte naturlige minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen, påde betingelser, der er fastsat i artikel 44, stk. 3, i forordning (EF)nr. 1493/1999, må anvendes til fremstilling af mousserende vin, mous-serende vin tilsat kulsyre eller perlevin tilsat kulsyre, er anført i bilag IItil nærværende forordning.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 6
(1) EFT L 272 af 3.10.1990, s. 1.
▼B
Artikel 4
Anvendelse af druemost af bestemte druesorter til fremstilling af
aromatisk mousserende kvalitetsvin og mkvbd af aromatisk type
samt undtagelser fra denne anvendelse
1. Listen over de druesorter, hvoraf der efter afsnit I, punkt 3,
litra a), i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999 og afsnit K,
punkt 10, litra a), i bilag VI til samme forordning skal anvendes drue-most eller delvis gæret druemost til sammensætning af cuvée'en tilfremstilling af aromatisk mousserende kvalitetsvin og mkvbd af aroma-tisktype, er anført i del A i bilag III til nærværende forordning.
2. De undtagelser, der er nævnt i afsnit I, punkt 3, litra a), i bilag V
til forordning (EF) nr. 1493/1999 og afsnit K, punkt 10, litra a), i bilagVI til samme forordning, vedrørende druesorterne og produkterne tilsammensætning af cuvée'en, er fastsat i del B i bilag III til nærværendeforordning.
AFSNIT II
ØNOLOGISKE FREMGANGSMÅDER OG BEHANDLINGSME-
TODER
KAPITEL I
GRÆNSEVÆRDIER OG BETINGELSER FOR ANVENDELSEN AF
VISSE TILLADTE STOFFER TIL ØNOLOGISKE FORMÅL
Artikel 5
Grænseværdier for visse stoffer
De tilladte stoffer til ønologiske formål, der er fastsat i bilag IV til
forordning (EF) nr. 1493/1999, må kun anvendes inden for de grænse-værdier, der er anført i bilag IV til nærværende forordning.
Artikel 6
De nærmere bestemmelser om renheden og identiteten af de stoffer, der
anvendes i forbindelse med ønologiske fremgangsmåder, der er
omhandlet i artikel 46, stk. 2, litra c), i forordning (EF) nr. 1493/
1999, er dem, der er fastsat i direktiv 96/77/EF. Om nødvendigtsuppleres disse renhedskriterier med specifikke forskrifter i nærvæ-rende forordning.
Artikel 7
Calciumtartrat
Calciumtartrat, der i medfør af punkt 3, litra v), i bilag IV til forord-
ning (EF) nr. 1493/1999 kan anvendes til at fremme udfældningen afvinsten, må kun anvendes, hvis stoffet opfylder forskrifterne i bilagVI til nærværende forordning.
Artikel 8
Vinsyre
Vinsyre, der i medfør af punkt 1, litra m), i bilag IV til forordning (EF)
nr. 1493/1999 og punkt 3, litra l), til samme forordning kan anvendes
til afsyring, må kun anvendes for produkter:
— der stammer fra vinstoksorterne Elbling og Riesling
— der er fremstillet af druer høstet i følgende vindyrkningsområder i
den nordlige del af vinavlszone A:
—A h r
— Rheingau— Mittelrhein— Mosel-Saar-Ruwer2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 7
▼M7
▼B
▼B
— Nahe
— Rheinhessen—►
M7Pfalz◄
— Moselle luxembourgeoise.
Vinsyre (L-vinsyre), hvis anvendelse er fastsat i stk. 1, litra l) og m),
og stk. 3, litra k) og l), i bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999,skal stamme fra landbrugsprodukter og bl.a. være udvundet af vinpro-dukter. Den skal også overholde de renhedskriterier, der er fastsat iKommissionens direktiv 96/77/EF (
1).
Artikel 9
Aleppofyrharpiks
Aleppofyrharpiks, der kan anvendes i medfør af punkt 1, litra n), i
bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, må kun anvendes til frem-stilling af »retsina«-bordvin. Denne ønologiske fremgangsmåde må kunanvendes:
— på Grækenlands geografiske område
— i forbindelse med druemost fremstillet af druer, for hvilke sort,
produktionsområde og vinfremstillingsområde er blevet fastlagt i
de græske bestemmelser, der var gældende den 31. december 1980
— ved tilsætning af højst 1 000 g harpiks pr. hl af det anvendte
produkt inden gæringen eller, hvis det virkelige alkoholindholdudtrykt i volumen ikke udgør mere end en tredjedel af det totalealkoholindhold udtrykt i volumen, under gæringen.
Hvis Grækenland ønsker at ændre de i andet led nævnte bestemmelser,
underrettes Kommissionen forudgående herom. Hvis Kommissionenikke inden to måneder fra en sådan underretning har reageret herpå,kan Grækenland iværksætte de pågældende ændringer.
Artikel 10
Betaglucanase
Betaglucanase, der kan anvendes i medfør af punkt 1, litra j), og
punkt 3, litra m), i bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, må kun
anvendes, hvis stoffet opfylder forskrifterne i bilag VII til nærværende
forordning.
Artikel 11
Mælkesyrebakterier
Mælkesyrebakterier, der kan anvendes i medfør af punkt 1, litra q), og
punkt 3, litra z), i bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, må kunanvendes, hvis bakterierne opfylder forskrifterne i bilag VIII til nærvæ-rende forordning.
Artikel 11a
Lysozym
Lysozym, der kan anvendes i medfør af punkt 1, litra r), og punkt 3,
litra zb), i bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, må kunanvendes, hvis stoffet opfylder forskrifterne i bilag VIIIa til nærvæ-rende forordning.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 8
(1) EFT L 339 af 30.12.1996, s. 1.▼M6
▼B
▼M5
▼B
Artikel 12
Ionbyttende harpikser
De ionbyttende harpikser, der kan anvendes i medfør af punkt 2,
litra h), i bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, er copolymerer
af styren eller divinylbenzen indeholdende grupper af sulfonsyre eller
ammonium. De skal opfylde bestemmelserne i Rådets direktiv 89/109/EØF af 21. december 1988 om indbyrdes tilnærmelse af medlemssta-ternes lovgivning om materialer og genstande, bestemt til at komme iberøring med levnedsmidler (
1), og de bestemmelser, der på EF-plan og
på nationalt plan er vedtaget til gennemførelse af dette direktiv. Ved
kontrol baseret på den analysemetode, der er anført i bilag IX tilnærværende forordning, må de ionbyttende harpikser i hvert af denævnte opløsningsmidler endvidere ikke afgive mere end 1 mg/1 orga-niskstof. Ionbyttende harpik ser regenereres ved hjælp af stoffer, der ergodkendt i forbindelse med fremstilling af levnedsmidler.
Ionbyttende harpikser må kun anvendes under kontrol af en ønolog
eller en tekniker og på anlæg, der er godkendt af myndighederne iden medlemsstat, på hvis område disse harpikser anvendes. Myndighe-
derne fastlægger de godkendte ønologers og teknikeres opgaver og
ansvar.
Artikel 13
Kaliumferrocyanid
Kaliumferrocyanid, der kan anvendes i medfør af punkt 3, litra p), i
bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, må kun anvendes, hvis
behandlingen udføres under kontrol af en ønolog eller en tekniker, der
er godkendt af myndighederne i den medlemsstat, på hvis områdebehandlingen udføres, og for hvem omfanget af ansvaret i givet faldfastlægges af den pågældende medlemsstat.
Vinen skal efter behandling med kaliumferrocyanid indeholde spor af
jern.
Bestemmelserne for kontrol med anvendelsen af det produkt, der er
omhandlet i denne artikel, fastsættes af medlemsstaterne.
Artikel 14
Calciumphytat
Calciumphytat, der kan anvendes i medfør af punkt 3, litra p), i bilag
IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, må kun anvendes, hvis hverenkelt behandling udføres under kontrol af en ønolog eller en tekniker,
der er godkendt af myndighederne i den medlemsstat, på hvis område
behandlingerne udføres, og for hvem omfanget af ansvaret i givet faldfastlægges af den pågældende medlemsstat.
Vinen skal efter behandlingen indeholde spor af jern.
Bestemmelserne for kontrol med anvendelsen af de produkter, der er
omhandlet i stk. 1, fastsættes af medlemsstaterne.
Artikel 15
DL-vinsyre
DL-vinsyre, der kan anvendes i medfør af punkt 3, litra s), i bilag IV til
forordning (EF) nr. 1493/1999, må kun anvendes, hvis behandlingenudføres under kontrol af en ønolog eller en tekniker, der er godkendtaf myndighederne i den medlemsstat, på hvis område behandlingenudføres, og for hvem omfanget af ansvaret i givet fald fastlægges af
den pågældende medlemsstat.
Bestemmelserne for kontrol med anvendelsen af det produkt, der er
omhandlet i denne artikel, fastsættes af medlemsstaterne.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 9
(1) EFT L 40 af 11.2.1989, s. 38.
▼B
Artikel 16
Behandling med elektrodialyse
Behandling med elektrodialyse, der i medfør af punkt 4, litra b), i bilag
IV til forordning (EF) nr. 1493/1999 kan foretages for at sikre vinensstabilisering med hensyn til vinsyreindholdet, må kun foretages, hvis
den opfylder forskrifterne i bilag X til nærværende forordning. Behand-
lingen er forbeholdt bordvin indtil den 31. juli 2001.
Artikel 17
Urease
Urease, der i medfør af punkt 4, litra c), i bilag IV til forordning (EF)
nr. 1493/1999 kan anvendes til at nedsætte urinstofindholdet i vin, måkun anvendes, hvis den opfylder de forskrifterne og renhedskriterierneibilag XI til nærværende forordning.
Artikel 18
Tilsætning af ilt
Tilsætning af ilt, der kan foretages i medfør af punkt 4, litra a), i bilag
IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, skal ske i form af ren luftformigilt.
KAPITEL II
SÆRLIGE GRÆNSEVÆRDIER OG BETINGELSER
Artikel 19
Svovldioxidindhold
1. Ændringerne af listerne over vinene i afsnit A, punkt 2, i bilag V
til forordning (EF) nr. 1493/1999 er anført i bilag XII til nærværendeforordning.
2. Nedenstående vine kan, indtil lagrene er opbrugt, afsættes til
direkte konsum:
— vine med oprindelse i EF, bortset fra Portugal, fremstillet inden den
1. september 1986, med undtagelse af mousserende vin og hedvin
— vine med oprindelse i tredjelande eller Portugal, der er importeret
til EF inden den 1. september 1987, med undtagelse af mousserendevin og hedvin
hvis totale svovldioxidindhold ved vinens overgang til direkte konsum
ikke overstiger:
a) 175 mg/l for rødvin
b) 225 mg/l for hvidvin og rosévin
c) 225 mg/l for rødvin og 275 mg/l for hvidvin og rosévin, som en
undtagelse fra litra a) og b) for vin med et restsukkerindhold udtrykti invertsukker på 5 g/l eller derover.
Desuden kan følgende vine afsættes til direkte konsum i deres produk-
tionsland og til udførsel til tredjelande, indtil lagrene er opbrugt:
— vine med oprindelse i Spanien fremstillet inden den 1. september
1986, hvis totale svovldioxidindhold ikke overstiger det indhold,der var fastsat i de indtil denne dato gældende spanske bestem-melser
— vine med oprindelse i Portugal fremstillet inden den 1. januar 1991,
hvis totale svovldioxidindhold ikke overstiger det indhold, der var
fastsat i de indtil denne dato gældende portugisiske bestemmelser.
3. Indtil lagrene er opbrugt, kan der til direkte konsum afsættes
mousserende vine med oprindelse i tredjelande eller Portugal, der erimporteret til EF inden den 1. september 1987, og hvis totale svovldio-xidindhold ikke overstiger henholdsvis:
— 250 mg/l for mousserende vine2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 10
▼B
— 200 mg/l for mousserende kvalitetsvine.
Desuden kan følgende vine afsættes til direkte konsum i deres produk-
tionsland og til eksport til tredjelande, indtil lagrene er opbrugt:
— vine med oprindelse i Spanien fremstillet inden den 1. september
1986, hvis totale svovldioxidindhold ikke overstiger det indhold,
der var fastsat i de indtil denne dato gældende spanske bestem-
melser
— vine med oprindelse i Portugal fremstillet inden den 1. januar 1991,
hvis totale svovldioxidindhold ikke overstiger det indhold, der varfastsat i de indtil denne dato gældende portugisiske bestemmelser.
4. Listen over de tilfælde, hvor medlemsstaterne på grund af vejrfor-
holdene kan give tilladelse til, at det maksimale totalesvovldioxidindhold på under 300 gm/l, jf. bilag V, del A, til forordning(EF) nr. 1493/1999, for bestemte vine, som er fremstillet i bestemtevindyrkningszoner på deres område, forhøjes med højst 40 mg/l, er
anført i bilag XIIa til nærværende forordning.
Artikel 20
Indhold af flygtig syre
De vine, for hvilke der gælder undtagelser fra maksimumsindholdet af
flygtig syre, jf. afsnit B, punkt 3, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999, er anført i bilag XIII til nærværende forordning.
Artikel 21
Anvendelse af calciumsulfat til bestemte hedvine
Undtagelserne i afsnit J, punkt 4, litra b), i bilag V til forordning (EF)
nr. 1493/1999 vedrørende anvendelsen af calciumsulfat gælder kun forfølgende spanske vine:
a) »vino generoso« som defineret i afsnit L, punkt 8, i bilag VI til
forordning (EF) nr. 1493/1999
b) »vino generoso de licor« som defineret i afsnit L, punkt 11, i bilag
VI til forordning (EF) nr. 1493/1999.
AFSNIT II
ØNOLOGISKE FREMGANGSMÅDER
KAPITEL I
TILSÆTNING
Artikel 22
Tilladelse til tilsætning af saccharose
De vindyrkningsområder, hvor tilsætning af saccharose er tilladt i
medfør af afsnit D, punkt 3, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/
1999, er følgende:
a) vindyrkningszone A
b) vindyrkningszone B
c) vindyrkningszone C, med undtagelse af vinarealerne i Italien,
Grækenland, Spanien, Portugal og i de franske departementer, der
hører under appeldomstolen i:
— Aix-en-Provence
— Nîmes— Montpellier— Toulouse— Agen— Pau— Bordeaux2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 11
▼M4
▼B
▼B
— Bastia.
Tilsætning ved tørsukring kan dog undtagelsesvis tillades af de natio-
nale myndigheder i de franske departementer, der er nævnt i
foregående stykke. Frankrig underretter straks Kommissionen og deøvrige medlemsstater om sådanne tilladelser.
Artikel 23
Tilsætning efter usædvanligt dårlige vejrforhold
De år, hvor en forhøjelse af alkoholindholdet udtrykt i volumen som
omhandlet i afsnit C, punkt 3, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/
1999 er tilladt efter proceduren i artikel 75 i nævnte forordning somfølge af usædvanligt dårlige vejrforhold, jf. punkt 4 i nævnte afsnit, eranført i bilag XIV til nærværende forordning, i givet fald suppleret medvindyrkningszone, geografisk område og sort.
Artikel 24
Tilsætning til cuvée'en til fremstilling af mousserende vin
I medfør af afsnit H, punkt 4, og afsnit I, punkt 5, i bilag V til forord-
ning (EF) nr. 1493/1999 og afsnit K, punkt 11, i bilag VI til sammeforordning kan hver medlemsstat tillade tilsætning til en cuvée på detsted, hvor den mousserende vin fremstilles, på betingelse af:
a) at ingen af cuvée'ens bestanddele allerede har været genstand for
tilsætning
b) at disse bestanddele udelukkende hidrører fra druer, der er høstet på
dens eget område
c) at tilsætningsprocessen gennemføres i én arbejdsgang
d) at følgende grænseværdier ikke overskrides:
— 3,5 % vol. for en cuvée, der er sammensat af bestanddele fra
vindyrkningszone A, forudsat at det naturlige alkoholindhold ienhver af cuvée'ens bestanddele er på mindst 5 % vol.
— 2,5 % vol. for en cuvée, der er sammensat af bestanddele fra
vindyrkningszone B, forudsat at det naturlige alkoholindhold ienhver af cuvée'ens bestanddele er på mindst 6 % vol.
— 2 % vol. for en cuvée, der er sammensat af bestanddele fra
vindyrkningszone C I a), C I b), C II og C III, forudsat at det
naturlige alkoholindhold i enhver af cuvée'ens bestanddele
mindst er på henholdsvis 7,5 % vol., 8 % vol., 8,5 % vol. og9 % vol.
Ovennævnte grænseværdier udelukker ikke anvendelse af artikel 44,
stk. 3, i forordning (EF) nr. 1493/1999 for cuvée'er bestemt til frem-stilling af mousserende vin som omhandlet i punkt 15 i bilag I tilnævnte forordning.
e) at den anvendte metode består i tilsætning af saccharose, koncen-
treret druemost eller rektificeret koncentreret druemost.
Artikel 25
Administrative bestemmelser om tilsætning
1. Den anmeldelse af forhøjelse af alkoholindholdet, der er
omhandlet i afsnit G, punkt 5, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/
1999, indgives af de fysiske eller juridiske personer, der foretager depågældende behandlinger, inden udløbet af den tidsfrist og på dekontrolbetingelser, som fastsættes af myndighederne i den medlemsstat,på hvis område behandlingen finder sted.
2. Den i stk. 1 omhandlede anmeldelse indgives skriftligt og skal
indeholde følgende oplysninger:
— anmelderens navn og adresse
— stedet, hvor behandlingen foretages— dato og klokkeslæt for behandlingens påbegyndelse— betegnelsen for det produkt, der behandles2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 12
▼B
— den proces, der anvendes ved behandlingen, og arten af det produkt,
der anvendes.
3. Medlemsstaterne kan dog tillade, at der til myndighederne
indgives en forudgående anmeldelse, som gælder for flere behandlingereller for en bestemt periode. En sådan anmeldelse kan kun godtages,hvis anmelderen fører en fortegnelse over de enkelte tilsætninger, jf.stk. 6, og over de i stk. 2 nævnte oplysninger.
4. Medlemsstaterne fastlægger de betingelser, på hvilke en
anmelder, der på grund af force majeure hindres i at foretage behand-
lingen på det i anmeldelsen anførte tidspunkt, indgiver en nyanmeldelse til myndighederne, så der kan foretages fornøden kontrol.
Medlemsstaterne meddeler skriftligt Kommissionen disse bestem-
melser.
5. Den i stk. 1 omhandlede anmeldelse er ikke påkrævet i Storher-
tugdømmet Luxembourg.
6. Oplysningerne om behandlinger til forhøjelse af alkoholindholdet
indføres i fortegnelsen umiddelbart efter selve behandlingens afslut-ning, jf. bestemmelserne vedtaget efter artikel 70 i forordning (EF)
nr. 1493/1999.
Hvis en forudgående anmeldelse, som vedrører flere behandlinger, ikke
indeholder dato og klokkeslæt for behandlingernes begyndelse, skaldisse oplysninger desuden indføres i fortegnelsen forud for hverbehandling.
KAPITEL II
SYRING OG AFSYRING
Artikel 26
Administrative bestemmelser om syring og afsyring
1. Den anmeldelse af syring og afsyring, der er omhandlet i afsnit
G, punkt 5, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999, indgives af deerhvervsdrivende senest den anden dag efter, at den første behandling iet produktionsår er blevet foretaget. Den gælder for alle behandlinger iproduktionsåret.
2. Den i stk. 1 omhandlede anmeldelse indgives skriftligt og skal
indeholde følgende oplysninger:
— anmelderens navn og adresse
— behandlingens art— stedet, hvor behandlingen er foretaget.
3. Oplysningerne om de enkelte behandlinger til syring og afsyring
indføres i fortegnelsen, jf. bestemmelserne vedtaget efter artikel 70 iforordning (EF) nr. 1493/1999.
KAPITEL III
FÆLLESBESTEMMELSER OM TILSÆTNING, SYRING OG AFSY-
RING
Artikel 27
Syring af og tilsætning til ét og samme produkt
De tilfælde, hvor syring af og tilsætning til ét og samme produkt som
defineret i bilag I til forordning (EF) nr. 1493/1999, er tilladt, jf. afsnitE, punkt 7, i bilag V til samme forordning, besluttes efter proceduren iartikel 75 i forordning (EF) nr. 1493/1999 og er anført i bilag XV tilnærværende forordning.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 13
▼B
Artikel 28
Generelle bestemmelser om tilsætning til og syring og afsyring af
andre produkter end vin
De behandlinger, der er omhandlet i afsnit G, punkt 1, i bilag V til
forordning (EF) nr. 1493/1999, skal foretages i én arbejdsgang.Medlemsstaterne kan dog fastsætte, at nogle af disse behandlinger kan
foretages i flere arbejdsgange, hvis en sådan fremgangsmåde giver en
bedre slutprodukt. I så fald gælder de grænseværdier, der er fastsat ibilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999, for den samlede proces.
Artikel 29
Undtagelse fra de frister, der er fastsat for tilsætning, syring og
afsyring
Som en undtagelse fra de frister, der er fastsat i afsnit G, punkt 7, i
bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999, kan tilsætning, syring ogafsyring foretages inden udløbet af de frister, der er anført i bilag XVItil nærværende forordning.
KAPITEL IV
SØDNING
Artikel 30
Tekniske bestemmelser om sødning
Sødning af bordvin og af kvbd er kun tilladt i produktions- og engros-
handelsleddet.
Artikel 31
Administrative bestemmelser om sødning
1. Fysiske og juridiske personer, der foretager sødning af vin,
indgiver en anmeldelse heraf til myndighederne i den medlemsstat, på
hvis område sødningen skal foregå.
2. Sådanne anmeldelser indgives skriftligt. De skal være myndighe-
derne i hænde mindst 48 timer før den dag, hvor sødningsprocessenpåbegyndes.
Hvis der i en virksomhed ofte eller til stadighed foretages sødning af
vin, kan medlemsstaterne tillade, at der til myndighederne indgives enanmeldelse vedrørende flere processer eller for en bestemt periode. Ensådan anmeldelse kan kun godtages, hvis virksomheden fører en forteg-nelse over de enkelte sødningsprocesser og over de i stk. 3 nævnte
oplysninger.
3. Anmeldelsen skal indeholde følgende oplysninger:
a) ved sødning som omhandlet i afsnit F, punkt 1, litra a), i bilag V til
forordning (EF) nr. 1493/1999 og i afsnit G, punkt 2, i bilag VI til
samme forordning:
i) mængde og totalt og faktisk alkoholindhold i den pågældende
bordvin eller kvbd
ii) mængde og totalt og faktisk alkoholindhold i den druemost, der
skal tilsættes
iii) totalt og faktisk alkoholindhold i den pågældende bordvin eller
kvbd efter sødningen.
b) ved sødning som omhandlet i afsnit F, punkt 1, litra b), i bilag V til
forordning (EF) nr. 1493/1999 og i afsnit G, punkt 2, i bilag VI tilsamme forordning:
i) mængde og totalt og faktisk alkoholindhold i den pågældende
bordvin eller kvbd
ii) mængde og totalt og faktisk alkoholindhold i druemosten eller
eventuelt mængde og angivelse af vægtfylden af den koncentre-rede druemost, der skal tilsættes2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 14
▼B
iii) totalt og faktisk alkoholindhold i den pågældende bordvin eller
kvbd efter sødningen.
4. De i stk. 1 anførte personer fører ind- og udgangsbøger over drue-
most og koncentreret druemost, som de ligger inde med til sødning.
Artikel 32
Sødning af visse importerede vine
Sødning af importeret vin som omhandlet i afsnit F, punkt 3, i bilag V
til forordning (EF) nr. 1493/1999 er undergivet betingelserne i artikel 30og 31 i nærværende forordning.
Artikel 33
Særlige bestemmelser om sødning af hedvine
1. Sødning på betingelserne i afsnit J, punkt 6, litra a), i bilag V til
forordning (EF) nr. 1493/1999 er tilladt for »vino generoso de licor«som defineret i afsnit L, punkt 11, i bilag VI til samme forordning.
2. Sødning på betingelserne i afsnit J, punkt 6, litra a), tredje led, i
bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999 er tilladt for khvbd
»Madeira«.
KAPITEL V
FORSKÆRING
Artikel 34
Definitioner
1. Ved forskæring som omhandlet i artikel 46, stk. 2, litra b), i
forordning (EF) nr. 1493/1999 forstås: blanding af vin eller most fra:
a) forskellige lande
b) forskellige vindyrkningszoner i EF, jf. bilag III til forordning (EF)
nr. 1493/1999, eller forskellige produktionsområder i et tredjeland
c) samme vindyrkningszone i EF eller samme produktionsområde i et
tredjeland, men
— af forskellig geografisk oprindelse
— af forskellige druesorter— fra forskellige produktionsår,
hvis angivelserne vedrørende de i foregående led omhandlede
enkeltheder er givet eller skal gives i beskrivelsen af det pågæl-
dende produkt, eller
d) forskellige kategorier vin eller most.
2. Følgende vin- og mostkategorier betragtes som forskellige:
— rødvin, hvidvin og most eller vin, hvoraf en af disse vinkategorier
kan produceres
— bordvin, kvbd og most eller vin, hvoraf en af disse vinkategorier
kan produceres.
Ved anvendelsen af dette stykke betragtes rosévin som rødvin.
3. Følgende betragtes ikke som forskæring:
a) tilsætning af koncentreret druemost eller rektificeret koncentreret
druemost med henblikpå at forøge det naturlige alk oholindhold idet pågældende produkt
b) sødning
— af bordvin
— af en kvbd, hvis sødemidlet er fremstillet i det bestemte dyrk-
ningsområde, som det har navn efter, eller består af rektificeretkoncentreret druemost2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 15
▼B
c) fremstilling af en kvbd ved en traditionel fremgangsmåde som
omhandlet i afsnit D, punkt 2, i bilag VI til forordning (EF)nr. 1493/1999.
Artikel 35
Generelle bestemmelser om forskæring
1. Det er forbudt at blande og forskære:
— bordvine med hinanden, eller
— vine egnet til fremstilling af bordvin med hinanden eller med
bordvin, eller
— forskellige kvbd med hinanden,
hvis en af bestanddelene ikke er i overensstemmelse med forordning
(EF) nr. 1493/1999 eller nærværende forordning.
2. En blanding af friske druer, druemost, delvis gæret druemost eller
ung ikke-færdiggæret vin — hvor et af disse produkter ikke har alle dekendetegn, som kræves til fremstilling af vin, som er egnet til fremstil-
ling af bordvin, eller af bordvin — med produkter, af hvilke sådan vin
kan fremstilles, eller med bordvin, kan hverken resultere i en vin egnettil fremstilling af bordvin eller i en bordvin.
3. Ved forskæring anses, med forbehold af bestemmelserne i neden-
stående stykker, som bordvin alene sådanne produkter, der fremstillesved forskæring af bordvine indbyrdes og af bordvine med vine egnedetil fremstilling af bordvin, hvis de pågældende egnede vines naturlige
totale alkoholindhold ikke overstiger 17 % vol.
4. Uden at det i øvrigt berører artikel 44, stk. 7, i forordning (EF)
nr. 1493/1999 og artikel 36 i nærværende forordning kan der vedforskæring af en vin egnet til fremstilling af bordvin med:
a) en bordvin kun fremstilles en bordvin, hvis den pågældende forskæ-
ring finder sted i den vindyrkningszone, hvor den til fremstilling afbordvin egnede vin er blevet produceret
b) en anden vin egnet til fremstilling af bordvin kun fremstilles en
bordvin, hvis:
— denne anden vin, der er egnet til fremstilling af bordvin, er
produceret i samme vindyrkningszone
— forskæringen finder sted i samme vindyrkningszone.
5. Det er forbudt at forskære druemost eller bordvin, som har været
genstand for den ønologiske fremgangsmåde, der er omhandlet ipunkt 1, litra n), i bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, med endruemost eller vin, som ikke har været genstand for denne ønologiske
fremgangsmåde.
Artikel 36
Særlige bestemmelser om forskæring af hvidvin og rødvin i
Spanien
1. Efter artikel 42, stk. 6, i forordning (EF) nr. 1493/1999 er forskæ-
ring af en vin, der er egnet til fremstilling af hvid bordvin, eller af en
hvid bordvin med en vin, der er egnet til fremstilling af rød bordvin,eller med en rød bordvin tilladt på Spaniens område indtil den 31. juli2005 på betingelse af, at det fremstillede produkt har en rød bordvinskendetegn.
2. Spanske røde bordvine og rosé-bordvine må kun indgå i samhan-
delen med de øvrige medlemsstater eller eksporteres til tredjelande,
hvis de ikke er fremstillet ved en forskæring som omhandlet i stk. 1.
3. Med henblikpå anvendelsen af stk . 2 attesterer det af Spaniens
udpegede organ de spanske røde bordvines og rosé-bordvines oprind-
else ved et stempel i den rubrik, der er forbeholdt officiellebemærkninger i det dokument, der er foreskrevet i artikel 70 i forord-ning (EF) nr. 1493/1999, efter følgende oplysning »vin, der ikke erfremstillet ved forskæring af hvidvin/rødvin«.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 16
▼B
KAPITEL VI
TILSÆTNING AF ANDRE PRODUKTER
Artikel 37
Tilsætning af destillat til hedvin og visse khvbd
Kendetegnene for de vindestillater og destillater af tørrede druer, som i
medfør af afsnit J, punkt 2, litra a), nr. i), andet led, i bilag V til forord-ning (EF) nr. 1493/1999 kan tilsættes hedvin og visse khvbd, er fastsati bilag XVII til nærværende forordning.
Artikel 38
Tilsætning af andre produkter og anvendelse af druemost ved
fremstilling af visse khvbd
1. Listen over de khvbd, til hvis fremstilling der efter afsnit J,
punkt 1, i bilag VI til forordning (EF) nr. 1493/1999 anvendes drue-most eller en blanding heraf med vin, er anført i del A i bilag XVIIItil nærværende forordning.
2. Listen over de khvbd, til hvilke det er tilladt at tilsætte de
produkter, der er nævnt i afsnit J, punkt 2, litra b), i bilag V til forord-
ning (EF) nr. 1493/1999, er anført i del B i bilag XVIII til nærværende
forordning.
Artikel 39
Tilsætning af alkohol til perlevin
Efter artikel 42, stk. 3, i forordning (EF) nr. 1493/1999 må tilsætning af
alkohol til perlevin ikke medføre, at det totale alkoholindhold iperlevin, udtrykt i volumen, forøges med mere end 0,5 % vol. Alkohol
må kun tilsættes i form af ekspeditionslikør, og kun hvis der er tale om
en metode, der er tilladt efter de gældende bestemmelser i producent-medlemsstaten, og Kommissionen og de øvrige medlemsstater har fåetmeddelelse om disse bestemmelser.
KAPITEL VII
VISSE BETINGELSER VEDRØRENDE LAGRING
Artikel 40
Lagring af visse hedvine
Lagring på de betingelser, der er foreskrevet i afsnit J, punkt 6, litra c),
i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999, er tilladt for khvbd»Madeira«.
AFSNIT III
ANVENDELSE AF NYE ØNOLOGISKE FREMGANGSMÅDER I
FORSØGSØJEMED
Artikel 41
Generelle regler
1. De enkelte medlemsstater kan i forsøgsøjemed som omhandlet i
artikel 46, stk. 2, litra f), i forordning (EF) nr. 1493/1999 for en periode
på højst tre år tillade anvendelse af visse ønologiske fremgangsmådereller behandlingsmetoder, der ikke er tilladt i forordning (EF) nr. 1493/1999 eller i nærværende forordning, hvis:
— de pågældende fremgangsmåder eller behandlingsmetoder opfylder
betingelserne i artikel 42, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1493/1999
— de mængder, der gøres til genstand for de pågældende frem-
gangsmåder eller behandlingsmetoder, højst andrager 50 000 hl pr.
år og pr. forsøg
— de derved fremstillede produkter ikke sendes uden for den
medlemsstat, på hvis område forsøget er gennemført2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 17
▼B
— den pågældende medlemsstat ved forsøgets begyndelse underretter
Kommissionen og de øvrige medlemsstater om betingelserne forhver tilladelse.
Et forsøg omfatter den eller de processer, der indgår i et forskningspro-
jekt, som skal være nøje defineret og beskrevet i én forsøgsprotokol.
2. Inden udløbet af den periode, der er omhandlet i stk. 1, sender
den pågældende medlemsstat Kommissionen en meddelelse om dettilladte forsøg. Den underretter de øvrige medlemsstater om forsøgsre-sultaterne. Den pågældende medlemsstat kan i givet fald afhængigt af
resultaterne indgive en anmodning til Kommissionen om tilladelse til
at fortsætte forsøget, eventuelt med en større mængde end ved detførste forsøg, for en ny periode på højst tre år. Medlemsstatenindsender den fornødne dokumentation til støtte for anmodningen.
3. Kommissionen træffer efter proceduren i artikel 75 i forordning
(EF) nr. 1493/1999 afgørelse om den anmodning, der er omhandlet istk. 2. Samtidig kan Kommissionen afgøre, om forsøget kan fortsættesi andre medlemsstater på samme betingelser.
4. Efter at have indsamlet alle oplysninger om det pågældende
forsøg forelægger Kommissionen i givet fald ved udløbet af den istk. 1 eller stk. 2 omhandlede periode Rådet et forslag med henblik påen endelig godkendelse af den ønologiske fremgangsmåde eller
behandlingsmetode, som forsøget har vedrørt.
AFSNIT VI
AFSLUTTENDE BESTEMMELSER
Artikel 42
Vine fremstillet før den 1. august 2000
Vine, der er fremstillet før den 1. august 2000, kan udbydes og leveres
til direkte konsum efter denne dato, forudsat at de er i overensstem-melse med de EF-bestemmelser eller nationale bestemmelser, der vargældende inden denne dato.
Artikel 43
Betingelser for destillation, omsætning og anvendelse af produkter,
der ikke er i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 1493/1999
eller med nærværende forordning
1. Produkter, som efter artikel 45, stk. 1, i forordning (EF) nr. 1493/
1999 ikke må udbydes eller leveres til direkte konsum, skal destrueres.
Medlemsstaterne kan dog tillade, at visse produkter, som de selv fast-
sætter kendetegnene for, kan anvendes på destillerier ellereddikefabrikker eller til industrielt brug.
2. Sådanne produkter må ikke uden gyldig grund opbevares af en
producent eller en handlende og må kun omsættes, hvis de er bestemttil et destilleri, en eddikefabrik, en virksomhed, som anvender dem tilindustriformål eller til industriprodukter, eller et bortskaffelsesanlæg.
3. Medlemsstaterne kan med henblik på en bedre identificering af
vine som omhandlet i foregående stykke lade disse tilsætte denature-ringsmidler eller indikatorer. De kan også, hvis der foreligger enrimelig begrundelse, forbyde de i stk. 1 omhandlede anvendelser oglade produkterne bortskaffe.
Artikel 44
Ophævelse
1. Forordning (EØF) nr. 1618/70, (EØF) nr. 1972/78, (EØF)
nr. 2394/84, (EØF) nr. 305/86, (EØF) nr. 1888/86, (EØF) nr. 2202/89,(EØF) nr. 2240/89, (EØF) nr. 3220/90, (EF) nr. 3111/93 og (EF)
nr. 1128/96 ophæves.
2. Forordning (EØF) nr. 2676/90 anvendes for produkter omfattet af
forordning (EF) nr. 1493/1999. Bestemmelserne i kapitel 1, punkt 5,2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 18
▼B
kapitel 3, punkt 5, kapitel 5, punkt 3.2, kapitel 12. punkt 3, kapitel 16,
punkt 3, kapitel 18, punkt 3, kapitel 23, punkt 3, kapitel 25, punkt 2.3,kapitel 26, punkt 3, kapitel 27, punkt 3, kapitel 30, punkt 3, kapitel 37,
punkt 3, og kapitel 40, punkt 1.4, bilaget til forordning (EØF) nr. 2676/
90 ophæves fra den ►
M71. august 2005 ◄.
Artikel 45
Denne forordning træder i kraft på syvendedagen efter offentliggørel-
sen i De Europæiske Fællesskabers Tidende.
Den anvendes fra den 1. august 2000.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 19
▼B
BILAG I
Liste over druesorter, hvis druer som en undtagelse fra artikel 42, stk. 5, i
forordning (EF) nr. 1493/1999 må anvendes til fremstilling af de i nævnte
bestemmelse anførte produkter
(artikel2idenneforordning)
(p.m.)2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 20
▼B
BILAG II
År, i hvilke de produkter fra vindyrkningszone A og B, der ikke har det
minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen, der er fastsat i forordning
(EF) nr. 1493/1999, må anvendes til fremstilling af mousserende vin, mous-
serende vin tilsat kulsyre eller perlevin tilsat kulsyre
(artikel3idenneforordning)
(p.m.)2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 21
▼B
BILAG III
A.Liste over de druesorter, hvis druer kan anvendes til sammensætning af
cuvée'en til fremstilling af aromatisk mousserende kvalitetsvin og
mkvbd af aromatisk type
(artikel4idenneforordning)
Aleatico NΑσύρτικο( Asírtiko)
Bourboulenc B
Brachetto NClairette B
Colombard B
Freisa NGamay N
Gewürztraminer Rs
Girò NΓλυκερύθρα( Glikeríthra)
Huxelrebe
Macabeu BAlle malmsey-sorter
Mauzac, hvid og rosé
Monica NΜοσχοíλρο(Moschofílero)
Müller-Thurgau B
Alle muscat-sorterParellada B
Perle B
Piquepoul BPoulsard
Prosecco
Ροδíτης(Roditis)
Scheurebe
Torbato
B.Undtagelser som omhandlet i afsnit I, punkt 3, litra a), i bilag V til
forordning (EF) nr. 1493/1999 og afsnit K, punkt 10, litra a), i bilag VI
til samme forordning vedrørende sammensætningen af cuvée'en til frem-
stilling af aromatisk mousserende kvalitetsvin og mkvbd af aromatisk
type
Som undtagelse fra afsnit K, punkt 10, litra a), i bilag VI kan en mkvbd af
aromatisktype fremstilles ved til sammensætningen af cuvée'en at anvende vin
fremstillet af druer af sorten »Prosecco« høstet i følgende bestemte dyrknings-
områder med oprindelsesbetegnelse: »Conegliano-Valdobbiadene« og
»Montello e Colli Asolani«.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 22
▼M7
BILAG IV
Grænseværdier for visse stoffer
(artikel 5 i denne forordning)
Ved brug af de stoffer, der er nævnt i bilag IV til forordning (EF) nr. 1493/1999, gælder foruden de i
nævnte bilag anførte betingelser følgende grænseværdier:
StofferBrug i forbindelse med friske druer,
druemost, delvis gæret druemost,
delvis gæret druemost af let tørrede
druer, koncentreret druemost samt
ung ikke-færdiggæret vinBrug i forbindelse med delvis gæret
druemost bestemt til direkte
konsum i denne tilstand, vin egnet
til fremstilling af bordvin, bordvin,
mousserende vin, mousserende vin
tilsat kulsyre, perlevin, perlevin
tilsat kulsyre, hedvin og kvbd
Anvendelse af gærskorpepræpa-
rater40 g/hl 40 g/hl
Kulsyre Maksimalt indhold i den
behandlede vin: 2 g/l
L-ascorbinsyre 250 mg/l; den behandlede vin
må maksimalt indeholde
250 mg/l
Citronsyre Endeligt indhold i den behand-
lede vin: 1 g/l
Metavinsyre 100 mg/lKobbersulfat 1 g/hl på betingelse af, at det
behandlede produkt ikke har et
kobberindhold på over 1 mg/l
Kul til ønologiskbrug 100 g tørstof/hl 100 g tørstof/hl
Næringssalte, diammonium-
fosfat eller ammoniumsulfat1 g/l (udtrykt i salt) (*) 0,3 g/l (udtrykt i salt), ved
fremstilling af mousserende vin
Ammoniumsulfit eller ammoni-
umbisulfit0,2 g/l (udtrykt i salt) (*)
Vækstfremmende stoffer,
thiamin i form af thiamin-
hydrochlorid0,6 mg/l (udtrykt i thiamin) 0,6 mg/l (udtrykt i thiamin), ved
fremstilling af mousserende vin
Polyvinylpolypyrrolidon 80 g/hl 80 g/hl
Calciumtartrat 200 g/hlCalciumphytat 8 g/hlLysozym 500 mg/l (**) 500 mg/l (**)
(*) Disse stoffer kan også anvendes sammen inden for en samlet grænseværdi på 1 g/l, dog således at ovennævnte
grænseværdi på 0,2 g/l ikke overskrides.
(**) Når stoffet tilsættes til most og vin, må den samlede mængde ikke overstige 500 mg/l.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 23
▼M7
BILAG VI
Forskrifter for calciumtartrat
(artikel 7 i denne forordning)
ANVENDELSESOMRÅDE
Calciumtartrat tilsættes til vin som teknisk hjælpestof for at fremme udfæld-
ningen af vinsten og for at bidrage til en stabilisering af vinens vinsyreindhold
gennem en mindskelse af den endelige koncentration af natriumhydrogentartrat
og af calciumtartrat.
FORSKRIFTER
— den maksimale dosis er fastsat i bilag IV til denne forordning
— i forbindelse med tilsætningen af kalciumtartrat foretages omrøring og afkø-
ling af vinen, hvorefter de dannede krystaller fjernes ved fysiske processer.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 24
▼B
▼B
BILAG VII
Forskrifter for betaglucanase
(artikel 10 i denne forordning)
1. International kode for betaglucanaser: E.C. 3-2-1-58.
2. Betaglucanhydrolase (der nedbryder glucan i Botrytis cinerea ).
3. Oprindelse: Trichoderma harzianum .
4. Anvendelsesområde: nedbrydning af betaglucaner i vin, bl.a. i vin af druer
med Botrytis cinerea
5. Maksimumsdosis: 3 g enzympræparat med 25 % total organisk tørstof (TOS)
pr. hektoliter.
6. Specifikationer for kemisk og mikrobiologisk renhed:
Tørringstab Under 10 %Tungmetaller Under 30 ppmPb Under 10 ppm
As Under 3 ppm
Coliforme i alt: IngenEscherichia coli Ingen i en prøve på 25 g
Salmonella spp: Ingen i en prøve på 25 g
Aerobe kim i alt Under 5 x 10
4kim/g2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 25
▼B
BILAG VIII
Mælkesyrebakterier
(artikel 11 i denne forordning)
FORSKRIFTER
Mælkesyrebakterierne, hvis anvendelse er fastsat i punkt 1, litra q), og punkt 3,
litra z), i bilag IV til forordning (EØF) nr. 1493/1999, skal høre til slægterne
Leuconostoc, Lactobacillus og/eller Pediococcus . De skal kunne omdanne æble-
syren fra vin eller druesaft til mælkesyre uden at forårsage smagsfejl. De skal
være isoleret fra druer, druesaft, vin eller produkter, der er fremstillet af druer.
Navnet på deres art og slægt, samt deres stamme skal fremgå af mærkningen
ligesom oprindelsen og udvælgeren af denne stamme.
Udførelse af genteknologi på mælkesyrebakterier kræver en særlig tilladelse.
FORM
De anvendes enten i væskeform eller i frossen tilstand, og/eller i pulverform
opnået ved frysetørring som renkultur eller som sammensat kultur.
IMMOBILISEREDE BAKTERIER
Bærestoffet til fremstilling af immobiliserede mælkesyrebakterier skal være inert
og godkendt til anvendelse i vinfremstilling.
KONTROL
Kemisk kontrol:
Samme krav for de undersøgte stoffer som for andre ønologiske præparater,
specielt for tungmetaller.
Mikrobiologisk kontrol:
— indholdet af formeringsdygtige mælkesyrebakterier skal være 108/g eller 107/
ml eller derover
— indholdet af mælkesyrebakterier af anden art end de ovenfor nævnte
stammer skal være mindre end 0,01 % af det totale antal formeringsdygtige
mælkesyrebakterier
— indholdet af aerobe bakterier skal være mindre end 103 pr. g pulver eller pr.
ml
— det totale indhold af gær skal være mindre end 103 pr. g pulver eller pr. ml
— indholdet af skimmel skal være mindre end 103 pr. g pulver eller pr. ml.
TILSÆTNINGSSTOFFER
De anvendte tilsætningsstoffer til forberedelse af mælkesyrebakteriekulturer eller
til deres reaktivering skal være stoffer, der er tilladt til anvendelse i nærings-
midler, og skal anføres i mærkningen.
FREMSTILLINGSDATO
Udgangsdatoen fra produktionsstedet skal fremgå af mærkningen.
ANVENDELSE
Fremgangsmåden eller reaktiveringsmetoden skal meddeles af fabrikanten.
KONSERVERING
Konserveringsbetingelserne skal tydeligt fremgå af mærkningen.
ANALYTISKE METODER
— mælkesyrebakterier på substrat A (1), B (2) eller C (3) efter den metode for
anvendelse af stammen, som er anbefalet af fabrikanten
— aerobe bakterier: substrat Bacto-Agar
— gær: substrat Malt-Wickerham
— skimmel: substrat Malt-Wickerham eller Czapeck.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 26
▼B
Substrat A
Gærekstrakt 5 g
Kødekstrakt 10 gTryptiskpepton 15 g
Natriumacetat 5 g
Ammoniumacetat 2 gTween 80 1 gMnSO
40,050 g
MgSO40,200 g
Glucose 20 gDestilleret vand, op til: 1 000 ml
pH 5,4
Substrat B
Tomatsaft 250 Ml
Gærekstrakt Difco 5 gPepton 5 g
L-æblesyre 3 g
Tween 80 1 dråbeMnSO
40,050 g
MgSO40,200 g
Destilleret vand, op til: 1 000 mlpH 4,8
Substrat C
Glucose 5 g
Trypton Difco 2 g
Pepton Difco 5 gLeverekstrakt 1 g
Tween 80 0,05 g
Tomatsaft, fortyndet 4,2 gange, filtreret på Whatman
nr. 11 000 ml
pH 5,52000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 27
▼M5
BILAG VIIIa
Forskrifter for lysozym
(artikel 11a i denne forordning)
ANVENDELSESOMRÅDE
Lysozym kan tilsættes til druemost, delvis gæret druemost og vin med følgende
formål: kontrol med forøgelsen af de bakterier, der forårsager æble-mælkesyre-
gæringen i disse produkter, og med disse bakteriers aktivitet.
FORSKRIFTER
— Den maksimalt tilladte dosis er fastsat i bilag IV til denne forordning.
— Det anvendte stof skal opfylde de renhedskriterier, der er fastsat i direktiv
96/77/EF2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 28
▼B
BILAG IX
Bestemmelse af ionbyttende harpiksers tab af organisk stof
(artikel 12 i denne forordning)
1. FORMÅL OG ANVENDELSESOMRÅDE
Bestemmelse af ionbyttende harpiksers tab af organisk stof.
2. DEFINITIONER
Ionbyttende harpiksers tab af organisk stof. Tabet bestemmes efter den
nedenfor beskrevne metode.
3. PRINCIP
Ekstraktionsvæsker hældes gennem klargjorte harpikser, og det ekstraherede
organiske stof bestemmes gravimetrisk.
4. REAGENSER
Alle reagenser skal være af analytisk kvalitet.Ekstraktionsvæsker:4.1. Destilleret vand eller afioniseret vand af tilsvarende renhedsgrad.4.2. Ethanol, 15 % v/v, klargøres ved at blande 15 dele absolut ethanol (efter
rumfang) med 85 dele vand (efter rumfang) (4.1).
4.3. Eddikesyre, 5 % m/m, klargøres ved at blande 5 dele (efter vægt) ised-
dikesyre med 95 dele (efter vægt) vand (4.1).
5. APPARATUR
5.1. Kromatografiske ionbytterkolonner5.2. Cylindriske måleglas, kapacitet 2 l.5.3. Inddampningsdigler, der kan tåle opvarmning til 850 ºC i muffelovn.5.4. Tørreovn, termostatstyret til 105 ºC ± 2 ºC.5.5. Muffelovn, termostatstyret til 850 ºC ± 25 ºC.5.6. Analysevægt med en nøjagtighed på 0,1 mg.5.7. Inddampningsapparat, varmeplade eller IR-inddampningsapparat.
6. FREMGANGSMÅDE
6.1. Den ionbyttende harpiks, der skal prøves, vaskes og behandles efter
fabrikantens anvisning på, hvordan den skal klargøres, inden den
anvendes i forbindelse med levnedsmidler, derefter hældes 50 ml af
harpiksen i tre forskellige kromatografiske ionbytterkolonner (5.1).
6.2. Ved anionbytterharpikser: De tre ekstraktionsvæsker (4.1, 4.2 og 4.3)
hældes i hver sin klargjorte kolonne (6.1) med en strømningshastighed
på 350-450 ml/h. Den første liter fra alle tre kolonner kasseres, og de
følgende to liter opsamles i måleglas (5.2). Ved kationsbytterharpikser:
Kun de to ekstraktionsvæsker 4.1 og 4.2 hældes gennem de klargjorte
kolonner.
6.3. De tre eluater inddampes over varmeplade eller IR-inddampningsapparat
(5.7) i hver sin inddampningsdigel (5.3), som forud rengøres og vejes
(m0). Derefter anbringes de tre digler i ovn (5.4) og tørres til konstant
vægt (ml).
6.4. Når den konstante vægt (6.3) er registreret, anbringes inddampnings-
diglen i muffelovn (5.5), hvor indholdet foraskes til konstant vægt (m2).
6.5. Beregn det ekstraherede organiske stof (7.1). Hvis resultatet er over 1
mg/1 udføres en blindprøve på reagenserne, og indholdet af det ekstra-herede organiske stof beregnes på ny.
For at finde vægten m3 og m4 i henholdsvis punkt 6.3 og 6.4 udføres
blindprøven ved at gentage punkt 6.3 og 6.4, men med to l ekstraktions-
væske.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 29
▼B
7. ANGIVELSE AF RESULTATERNE
7.1. Formler og beregning af resultater.
Den fra de ionbyttende harpikser ekstraherede mængde organisk stof,
angivet i mg/l findes ved:
500 (ml – m2)
hvor m1 og m2 angives i g.Den fra de ionbyttende harpikser ekstraherede og korrigerede mængde
organiskstof angivet i mg/1 findes ved:
500 (ml – m2 – m3 + m4)
hvor m1, m2 m3 og m4 angives i g.
7.2. Forskellen mellem resultaterne af to parallelle bestemmelser, der udføres
på den samme harpiksprøve, må ikke overstige 0,2 mg/l.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 30
▼B
BILAG X
Forskrifter for behandling med elektrodialyse
(artikel 15 i denne forordning)
Formålet med denne behandling er at sikre vinens stabilisering for så vidt angår
kaliumhydrogentartrat og calciumtartrat (og andre calciumsalte) ved fjernelse af
overskydende ioner i vinen under indflydelse af et elektrisk felt ved hjælp af
membraner, der kun er permeable for anioner, og membraner, der kun er
permeable for kationer.
1. BESTEMMELSER VEDRØRENDE MEMBRANERNE
1.1. Membranerne skal være anbragt skiftevis i et system af typen »filter-
presse« eller ethvert andet egnet system, som adskiller den væske, der
behandles (vin), fra spildevandet.
1.2. De kationpermeable membraner skal kun lade kationer passere, navnlig
K+ og Ca++.
1.3. De anionpermeable membraner skal kun lade anioner passere, navnlig
vinsyreanioner.
1.4. Membranerne må ikke give anledning til overdreven ændring af vinens
fysisk-kemiske egenskaber og organoleptiske egenskaber. De skal
opfylde følgende betingelser:
— de skal være fremstillet i overensstemmelse med god fremstillings-
praksis af stoffer, der er tilladt til fremstilling af de plastmaterialer,
bestemt til at komme i berøring med levnedsmidler, der er anført i
bilag II til Kommissionens direktiv 90/128/EØF af 23. februar
1990(1)
— brugeren af elektrodialyseinstallationen skal godtgøre at de anvendte
membraner er dem, der har de ovenfor beskrevne karakteristika, og
at udskiftninger er blevet foretaget af specialiseret personale
— de må ikke frigive noget stof i mængder, der medfører fare for
menneskers sundhed eller skader levnedsmidlernes smag eller lugt,
og de skal opfylde kriterierne i direktiv 90/128/EØF
— ved anvendelsen må der ikke forekomme indbyrdes påvirkning af
membranens og vinens bestanddele, der vil kunne give anledning til
dannelse i det behandlede produkt af nye forbindelser, som kan have
toksikologisk virkning.
Stabiliteten af nye elektrodialysemembraner fastslås ved hjælp af en
simulator, der simulerer vinens fysisk-kemiske sammensætning, med
henblikpå undersøgelse af eventuel migration af visse stoffer fra elek -
trodialysemembranerne.
Den anbefalede forsøgsmetode er følgende:Simulatoren er en vandig alkoholopløsning, der er indstillet til vinens
pH og ledningsevne. Den har følgende sammensætning:
— absolut ethanol: 11 l
— kaliumhydrogentartrat: 380 g— kaliumchlorid: 60 g— koncentreret svovlsyre: 5 ml— destilleret vand: op til 100 l.
Denne opløsning anvendes til forsøg med vandring i lukket kredsløb i et
elektrodialyseapparat under spænding (1 volt/celle) i et omfang af 50 l/
m
2anion- og kationmembraner, indtil opløsningen er demineraliseret
med 50 %. Spildevandskredsløbet fyldes indledningsvis med en 5 g/l
kaliumchloridopløsning. De vandrende stoffer bestemmes både i simula-
toren og i elektrodialysespildevandet.
De organiske molekyler, der indgår i membranens sammensætning og
som vil kunne vandre over i den behandlede opløsning, bestemmes.
Der foretages en særlig bestemmelse for hver af disse bestanddele af et
godkendt laboratorium. Simulatorens indhold skal være lavere end 50
µg/l for alle bestemte forbindelser.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 31
(1) EFT L 75 af 21.3.1990, s. 19. Direktivet er senest ændret ved direktiv 1999/91/EF
(EFT L 330 af 4.12.1999, s. 41).
▼B
Generelt gælder de almindelige regler for kontrol af materialer, der
kommer i berøring med levnedsmidler, for membranerne.
2. BESTEMMELSER VEDRØRENDE ANVENDELSEN AF MEMBRA-
NERNE
Det membranpar, der anvendes til behandlingen med henblikpå stabilisering
af vinens indhold af vinsyre ved elektrodialyse, defineres på en sådan måde,
at følgende betingelser er opfyldt:
— formindskelsen af vinens pH-indhold overstiger ikke 0,3 pH-enheder
— formindskelsen af det flygtige syreindhold er mindre end 0,12 g/l (2
milliækvivalenter udtrykt som eddikesyre)
— behandlingen med elektrodialyse påvirker ikke vinens ikke-ionbestand-
dele, navnlig polyphenoler og polysaccharider
— diffusionen af små molekyler såsom ethanol begrænses og medfører ikke
en formindskelse af vinens alkoholindhold på over 0,1 % vol.
— opbevaringen og rensningen af membranerne skal foregå ved hjælp af
anerkendte teknikker med stoffer, hvis anvendelse er godkendt til tilbe-
redning af levnedsmidler
— membranerne mærkes for at muliggøre kontrol af, at de er anbragt skif-
tevis
— det anvendte materiel styres af en kommando- og kontrolmekanisme, som
tager hensyn til hver enkelt vins ustabilitet, således at kun overskuddet af
kaliumhydrogentartrat og calciumsalte fjernes
— behandlingen sker under ansvar af en ønolog eller kvalificeret tekniker.
Denne behandling skal indføres i den fortegnelse, der er omhandlet i
artikel 70, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1493/1999.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 32
▼B
BILAG XI
Forskrifter for urease
(artikel 17 i denne forordning)
1. International kode for urease: EC nr. 3-5-1-5, CAS nr. 9002-13-5.
2. Aktivitet: urease (aktiv i surt miljø) nedbryder urinstof til ammoniak og
kuldioxid. Aktiviteten er mindst 5 enheder/mg, hvor 1 enhed defineres som
den enzymmængde, der frigør 1 µmol NH3pr. minut ved 37 ºC ved en urin-
stofkoncentration på 5 g/l (pH 4).
3. Oprindelse: Lactobacillus fermentum
4. Anvendelsesområde: nedbrydning af urinstof i vin, som skal modnes i
længere tid, hvis den oprindelige urinstofkoncentration er over 1 mg/l.
5. Maksimumsdosis: 75 mg enzympræparat pr. liter behandlet vin med højst
375 ureaseenheder pr. liter vin. Ved behandlingens slutning skal enhver
resterende enzymaktivitet fjernes ved filtrering af vinen (porediameter under
1 µm).
6. Specifikationer for kemisk og mikrobiologisk renhed:
Tørringstab Under 10 %
Tungmetaller Under 30 ppm
Pb Under 10 ppmAs Under 2 ppmColiforme i alt: Ingen
Salmonella spp: Ingen i en prøve på 25 g
Aerobe kim i alt Under 5 x 10
4kim/g
Urease til behandling af vin skal produceres på tilsvarende betingelser som
den urease, som Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler afgav udta-
lelse om den 10. december 1998.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 33
▼B
BILAG XII
Undtagelser vedrørende indholdet af svovldioxid
(artikel 19 i denne forordning)
Som supplement til del A i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999 forhøjes
det maksimale svovldioxidindhold, for så vidt angår vin med et restsukkerind-
hold udtrykt i invertsukker på 5 g/l eller derover, til:
a) 300 mg/l for:
— hvid kvbd, der er berettiget til den kontrollerede oprindelsesbetegnelse
»Gaillac«
— kvbd, der er berettiget til den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Alto
Adige« og »Trentino«, og som benævnes »passito« og/eller »vendemmia
tardiva«
— kvbd, der er berettiget til oprindelsesbetegnelsen »Colli orientali del
Friuli — Picolit«
— kvbd »Moscato di Pantelleria naturale« og »Moscato di Pantelleria«
— bordvine med nedenstående geografiske betegnelser, hvis det totale alko-
holindhold udtrykt i volumen er højere end 15 % vol., og
restsukkerindholdet er på over 45 g/l:
— Vin de pays de Franche Comté
— Vin de pays des coteaux de l'Auxois— Vin de pays de Saône-et-Loire— Vin de pays des coteaux de l'Ardèche— Vin de pays des collines rhodaniennes— Vin de pays du comté Tolosan— Vin de pays des côtes de Gascogne
— Vin de pays du Gers
— Vin de pays du Lot— Vin de pays des côtes du Tarn— Vin de pays de Corrèze— Vin de pays de l'île de Beauté— Vin de pays d'Oc— Vin de pays des côtes de Thau— Vin de pays des coteaux de Murviel
b) 400 mg/l for:
— hvid kvbd, der er berettiget til de kontrollerede oprindelsesbetegnelser
Anjou-Coteaux de la Loire, Coteaux du Layon efterfulgt oprind-
elseskommunens navn, Coteaux du Layon efterfulgt af navnet Chaume,
Coteaux de Saumur, Pacherenc du Vic Bilh, Alsace et Alsace grand cru
efterfulgt af betegnelsen »vendanges tardives« eller »sélection de grains
nobles«
— hedvin af overmodne druer og af let tørrede druer med oprindelse i
Grækenland med et restsukkerindhold udtrykt i invertsukker på 45 g/l
eller derover, der er berettiget til oprindelsesbetegnelserne Sámos
(Σάµος), Rhodos (Ρόδος), Patra (Πάτρα), Río Pátra (Ρίο Πατρών),
Kefallinía (Κεφαλληνία), Límnos (Λήµνος), Sitía (Σητεία), Santoríni
(Σαντορίνη), Neméa (Νεµέα), Dafnés (∆αφνές).
Som supplement til del A i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/1999 forhøjes
det maksimale svovldioxidindhold til 400 mg/l for hvidvin med oprindelse i
Canada, der har et restsukkerindhold udtrykt i invertsukker på 5 g/l eller
derover, og som har ret til betegnelsen »Icewine«.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 34
▼M7
▼B
▼M2
▼M4
BILAG ΧΙΙa
Forhøjelse af det maksimale totale svovldioxidindhold, hvis vejrforholdene har gjort det nødven-
digt
(Artikel 19 i denne forordning)
År Medlemsstat Vindyrkningszone(r) Berørte vine
1. 2000 Tyskland Alle vindyrkningszoner på
tyskområdeAl vin fremstillet af druer
høstet i 20002000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 35
▼B
BILAG XIII
Indhold af flygtig syre
Som en undtagelse fra afsnit B, punkt 1, i bilag V til forordning (EF) nr. 1493/
1999 fastsættes maksimumsindholdet af flygtig syre:
a)for tyske vine til:
30 milliækvivalenter/l for kvbd, som opfylder betingelserne for at kunne
betegnes som »Eiswein« eller »Beerenauslese«
35 milliækvivalenter/l for kvbd, som opfylder betingelserne for at kunne
betegnes som »Trockenbeerenauslese«
b)for franske vine til:
25 milliækvivalenter/l: for følgende kvbd:
— Barsac
— Cadillac
— Cérons— Loupiac— Monbazillac— Sainte-Croix-Du-Mont— Sauternes— Anjou-Coteaux de la Loire
— Bonnezeaux
— Coteaux de l'Aubance— Coteaux de Layon— Coteaux du Layon, efterfulgt af navnet på oprindelseskommunen— Coteaux du Layon, efterfulgt af betegnelsen »Chaume«— Quarts de Chaume— Coteaux de Saumur— Jurançon
— Pacherenc du Vic-Bilh
— Alsace og Alsace grand cru, der betegnes og præsenteres med benæv-
nelsen »vendanges tardives« eller »sélection de grains nobles«
— Arbois, efterfulgt af betegnelsen »vin de paille«— Côtes du Jura, efterfulgt af betegnelsen »vin de paille«
— L'Etoile, efterfulgt af betegnelsen »vin de paille«
— Hermitage, efterfulgt af betegnelsen »vin de paille«
for bordvine med nedenstående geografiske betegnelser, hvis det totale alko-
holindhold udtrykt i volumen er højere end 15 % vol., og restsukkerindholdet
er på over 45 g/l:
— Vin de pays de Franche-Comté
— Vin de pays des coteaux de l'Auxois— Vin de pays de Saône-et-Loire— Vin de pays des coteaux de l'Ardèche— Vin de pays des collines rhodaniennes— Vin de pays du comté Tolosan
— Vin de pays des côtes de Gascogne
— Vin de pays du Gers— Vin de pays du Lot— Vin de pays des côtes du Tarn— Vin de pays de Corrèze— Vin de pays de l'Ile de Beauté— Vin de pays d'Oc— Vin de pays des côtes de Thau
— Vin de pays des coteaux de Murviel
for følgende khvbd, der betegnes og præsenteres med benævnelsen »vin doux
naturel«:
— Banyuls
— Banyuls rancio— Banyuls grand cru— Banyuls grand cru rancio
— Frontignan
— Grand Roussillon2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 36
▼B
— Grand Roussillon rancio
— Maury
— Maury rancio
— Muscat de Beaumes-de-Venise— Muscat de Frontignan— Muscat de Lunel— Muscat de Mireval— Muscat de Saint-Jean-de-Minervois— Rasteau— Rasteau rancio— Rivesaltes
— Rivesaltes rancio
— Vin de Frontigan
c)for italienske vine:
til 25 milliækvivalenter/l for:— khvbd »Marsala«
— kvbd »Moscato di Pantelleria naturale«, »Moscato di Pantelleria« og
»Malvasia delle Lipari«
— kvbd »Colli orientali del Friuli« efterfulgt af betegnelsen »Picolit«— kvbd og khvbd, som opfylder betingelserne for at kunne betegnes som
»vin santo«, »passito«, »liquoroso« og/eller »vendemmia tardiva«
— bordvine, som opfylder betingelserne for at kunne betegnes som »vin
santo«, »passito«, »liquoroso« og/eller »vendemmia tardiva«
— bordvine, der er fremstillet af sorten »Vernaccia di Oristano B« høstet på
Sardinien, og som opfylder betingelserne for at kunne betegnes
»Vernaccia di Sardegna«
d)for østrigske vine til:
— 30 milliækvivalenter/l for kvbd, som opfylder betingelserne for at kunne
betegnes som »Beerenauslese« eller »Eiswein«
— 40 milliækvivalenter/l for kvbd, som opfylder betingelserne for at kunne
betegnes som »Ausbruch«, »Trockenbeerenauslese« eller »Strohwein«
e)for vine med oprindelse i Det Forenede Kongerige til:
25 milliækvivalenter/l for kvbd, der betegnes og præsenteres med benæv-
nelsen »botrytis« eller noget dertil svarende, »noble late harvested« eller
»special late harvested« eller »noble harvest«, og som opfylder betingelserne
for anvendelsen af en sådan betegnelse.
f)for vine med oprindelse i Spanien til:
25 milliækvivalenter/l for kvbd, som opfylder betingelserne for at kunne
betegnes som »vendimia tardía«.
g)for vine med oprindelse i Canada til:
35 milliækvivalenter/l for vin, der har ret til betegnelsen »Icewine«.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 37
▼M7
▼B
▼M2
▼B
BILAG XIV
Tilsætning efter usædvanligt dårlige vejrforhold
(artikel 23 i denne forordning)
ÅrVindyrknings-
zoneGeografiskområde Sort (evt.)
1. 2000 A England, Wales Auxerrois, Chardonnay,
Ehrenfelser, Faber, Huxel-
rebe, Kerner, Pinot blanc,
Pinot gris, Pinot noir, Ries-
ling, Schonburger, Scheu-
rebe, Seyval blanc og Wurzer2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 38
▼M1
▼B
BILAG XV
Tilfælde, hvor syring af og tilsætning til ét og samme produkt er tilladt
(artikel 27 i denne forordning)
(p. m.)2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 39
▼B
BILAG XVI
Datoer, inden hvilke tilsætning, syring og afsyring som følge af ugunstige
vejrforhold kan foretages
(artikel 29 i denne forordning)
(p. m.)2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 40
▼B
BILAG XVII
Kendetegnene for de vindestillater og destillater af tørrede druer, som må
tilsættes hedvin og visse khvbd
(artikel 37 i denne forordning)
1. Organoleptiske egenskaber Ingen påviselig smag, som ikke
hidrører fra råvaren
2. Alkoholindhold udtrykt i volumen
minimumsindhold 52 % vol.
maksimumsindhold 86 % vol.
3. Samlet indhold af flygtige stoffer,
bortset fra ethanol og methanolMindst 125 g/hl alkohol (100 % vol.)
4. Maksimumsindhold af methanol < 200 g/hl alkohol (100 % vol.)2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 41
▼B
BILAG XVIII
Liste over de khvbd, for hvis fremstilling der gælder særlige regler
A.LISTE OVER KHVBD, TIL HVIS FREMSTILLING DER ANVENDES
DRUEMOST ELLER EN BLANDING AF DRUEMOST MED VIN
(artikel 38, stk.1, i denne forordning)
GRÆKENLAND
Σάµος (Sámos),Μοσχάτος Πατρών ( muskatvin fra Pátra), Μοσχάτος Ρίου
Πατρών( muskatvin fra Río ved Pátra), ΜοσχάτοςΚεφαλληνίας( muskatvin
fra Kefallinía), ΜοσχάτοςΡόδου( muskatvin fra Rhódos), ΜοσχάτοςΛήµνου
(muskatvin fra Lémnos), Σητεία ( Sitía),Νεµέα ( Neméa),Σαντορίνη
(Santoríni),∆αφνές ( Dafnés),Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας ( mavrodáfni fra
Kefallinía) ogΜαυροδάφνηΠατρών( mavrodáfni fra Pátra).
SPANIEN
KhvbdProduktets betegnelse som fastlagt i EF's
eller medlemsstatens bestemmelser
Alicante Moscatel de Alicante
Vino dulce
Cariñena Vino dulce
Jerez-Xérès-Sherry Pedro Ximénez
Moscatel
Montilla-Moriles Pedro Ximénez
Priorato Vino dulce
Tarragona Vino dulce
Valencia Moscatel de Valencia
Vino dulce
ITALIEN
Cannonau di Sardegna, Giró di Cagliara, Malvasia di Bosa, Malvasia di
Cagliari, Marsala, Monica di Cagliara, Moscato di Cagliara, Moscato di Sorso-
Sennori, Moscato di Trani, Nasco di Cagliari, Oltrepó Pavese moscato, San
Martino della Battaglia, Trentino og Vesuvio Lacrima Christi.
B.LISTE OVER KHVBD, HVIS FREMSTILLING INDEBÆRER
TILSÆTNING AF DE PRODUKTER, DER ER NÆVNT I PUNKT J,
NR. 2, LITRA B), I BILAG V TIL FORORDNING (EF) NR. 1493/1999
(artikel 38, stk.2, i denne forordning)
1.Liste over khvbd, hvis fremstilling indebærer tilsætning af alkohol af vin
eller af tørrede druer, og hvis alkoholindhold er på mindst 95%vol. og
højst96%vol.
(Afsnit J, punkt 2, litra b), nr. ii), første led, i bilag V til forordning (EF)
nr. 1493/1999)
GRÆKENLAND
Σάµος (Sámos),Μοσχάτος Πατρών ( muskatvin fra Pátra), Μοσχάτος
Ρίου Πατρών ( muskatvin fra Río ved Pátra), Μοσχάτος Κεφαλληνίας
(muskatvin fra Kefallinía), Μοσχάτος Ρόδου ( muskatvin fra Rhódos),
Μοσχάτος Λήµνου ( muskatvin fra Lémnos), Σητεία ( Sitía),Σαντορίνη
(Santoríni),∆αφνές ( Dafnés),Μαυροδάφνη Πατρών ( mavrodáfni fra
Pátra) ogΜαυροδάφνηΚεφαλληνίας( mavrodáfni fra Kefallinía).
SPANIEN
Contado de Huelva, Jerez-Hérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda,
Málaga, Montilla-Moriles og Rueda.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 42
▼B
2.Liste over khvbd, hvis fremstilling indebærer tilsætning af vinbrændevin
ellerbrændevinafpresseresterfravindruer,oghvisalkoholindholderpå
mindst52%vol.oghøjst86%vol.
(Afsnit J, punkt 2, litra b), nr. ii), andet led, i bilag V til forordning (EF)
nr. 1493/1999)
GRÆKENLAND
Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodáfni fra Pátra), Μαυροδάφνη
Κεφαλληνίας ( Mavrodáfni fra Kefallinía), Σητεία ( Sitía),Σαντορίνη
(Santoríni),∆αφνές( Dafnés),Νεµέα(Neméa).
FRANKRIG
Pineau des Charentes eller Pineau charentais, Floc de Gascogne og Macvin
du Jura.
3.Liste over khvbd, hvis fremstilling indebærer tilsætning af brændevin af
tørrede druer,oghvisalkoholindholder påmindst 52%vol. ,menunder
94,5%vol.
(Afsnit J, punkt 2, litra b), nr. ii), tredje led, i bilag V til forordning (EF)
nr. 1493/1999)
GRÆKENLAND
Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodáfni fra Pátra) og Μαυροδάφνη
Κεφαλληνίας( Mavrodáfni fra Kefallinía).
4.Liste over khvbd, hvis fremstilling indebærer tilsætning af delvis gæret
druemostaflettørrededruer
(Afsnit J, punkt 2, litra b), nr. iii), første led, i bilag V til forordning (EF)
nr. 1493/1999)
SPANIEN
KhvbdProduktets betegnelse som fastlagt i EF's
eller medlemsstatens bestemmelser
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino generoso de licor
ITALIEN
Aleativo di Gradoli, Giro di Cagliari, Malvasia delle Lipari, Malvasia di
Cagliari og Moscato passito di Pantelleria.
5.Liste over khvbd, hvis fremstilling indebærer tilsætning af koncentreret
druemost, der er fremstillet ved direkte opvarmning, og som bortset fra
dennebehandlingsvarertildefinitionenafkoncentreretdruemost
(Afsnit J, punkt 2, litra b), nr. iii), andet led, i bilag V til forordning (EF)
nr. 1493/1999)
SPANIEN
KhvbdProduktets betegnelse som fastlagt i EF's
eller medlemsstatens bestemmelser
Alicante
Condado de Huelva Vino generoso de licor
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino generoso de licor
Navarra Moscatel2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 43
▼B
ITALIEN
Marsala
6.Liste over khvbd, hvis fremstilling indebærer tilsætning af koncentreret
druemost
(Afsnit J, punkt 2, litra b), nr. iii), tredje led, i bilag V til forordning (EF)
nr. 1493/1999)
SPANIEN
KhvbdProduktets betegnelse som fastlagt i EF's
eller medlemsstatens bestemmelser
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino dulce
Tarragona Vino dulce
ITALIEN
Oltrepó Pavese Moscato, Marsala og Moscato di Trani.2000R1622 — DA — 01.08.2003 — 007.001 — 44