2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 562/2000
af 15. marts 2000
om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EF) nr. 1254/1999 for så vidt angår
ordningerne for offentligt interventionsopkøbaf oksekød
(EFT L 68 af 16.3.2000, s. 22)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens forordning (EF) nr. 2734/2000 af 14. december 2000 L 316 45 15.12.2000
►M2Kommissionens forordning (EF) nr. 283/2001 af 9. februar 2001 L 41 22 10.2.2001
►M3Kommissionens forordning (EF) nr. 503/2001 af 14. marts 2001 L 73 16 15.3.2001
►M4Kommissionens forordning (EF) nr. 590/2001 af 26. marts 2001 L 86 30 27.3.2001
►M5Kommissionens forordning (EF) nr. 1082/2001 af 1. juni 2001 L 149 19 2.6.2001
►M6Kommissionens forordning (EF) nr. 1564/2001 af 31. juli 2001 L 208 14 1.8.2001
►M7Kommissionens forordning (EF) nr. 1592/2001 af 2. august 2001 L 210 18 3.8.2001
▼B
KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 562/2000
af 15. marts 2000
om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EF) nr.
1254/1999 for så vidt angår ordningerne for offentligt interventi-
onsopkøbaf oksekød
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-skab,
under henvisning til Rådets forordning (EF) nr. 1254/1999 af 17. maj
1999 om den fælles markedsordning for oksekød(
1), særlig artikel 27,
stk. 4, artikel 41 og artikel 47, stk. 8, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)Forordning (EF) nr. 1254/1999 har fra den 1. juli 2002 efter en
overgangsperiode, hvor de tidligere opkøbsordninger fortsatbestår, indført en enkelt ordning for opkøb ved offentlig inter-vention til erstatning for de opkøbsordninger, der er fastsat iRådetsforordning (EØF) nr. 805/68(
2), senest ændret ved forord-
ning (EF) nr. 1633/98(3). For at tage hensyn til den nye ordning
er det nødvendigt at ændre Kommissionens forordning (EØF) nr.2456/93 af 1. september 1993 om gennemførelsesbestemmelsertil Rådetsforordning (EØF) nr. 805/68 for s å vidt angår de gene-relle og de særlige interventionsforanstaltninger for oksekød(
4),
senest ændret ved forordning (EF) nr. 2304/98(5). I anledning
af ændringen bør forordningen for klarhedens skyld omredigeres.
For at lette overgangen til den nye forordning bør de gældendebestemmelser oprethodes indtil den anden licitation i marts 2000.Kommissionens forordning (EØF) nr. 1627/89 af 9. juni 1989om opkøb af oksekød ved licitation (
6), senest ændret ved forord-
ning (EF) nr. 34/2000(7), bør ophævespr. 1. juli 2002.
(2)Det er endvidere ønskeligt, at visse gennemførelsesbestemmelser
suppleres og præciseres af hensyn til erfaringerne og de særligeproblemer, der tidligere er opstået ved offentlig intervention.Disse gennemførelsesbestemmelser, der hovedsagelig er af
teknisk art, tager især sigte på præsentation, overtagelse, kontrol
og oplagring af de opkøbte produkter.
(3)Da det i artikel 47 i forordning (EF) nr. 1254/1999 er fastsat, atde nuværende ordningerne for interventionsopkøb opretholdesindtil den 30. juni 2002, er det nødvendigt at fastsætte over-
gangsbestemmelser, der omordner bestemmelserne for
ovennævnte ordninger.
(4)Ifølge artikel 27, stk. 1, i forordning (EF) nr. 1254/1999afhænger indledningen af offentlig intervention af den gennem-
snitlige markedspris i en medlemsstat eller i et område af en
medlemsstat. Det er derfor nødvendigt at fastsætte bestemmelserfor beregning af markedsprisen pr. medlemsstat, bl.a. de kvali-teter, der skal lægges til grund, og deres vægtning,koefficienterne for at omregne kvaliteterne til referencekvalitetenR3 og mekanismerne for indledning og afslutning af opkøb.
(5)Betingelserne for, at produkterne kan anses for støtteberettigede,bør fastsættes ved dels at udelukke produkter, der ikke er repræ-sentative for medlemsstaternes nationale produktion, og somikke opfylder gældende sundheds- og veterinærregler, delsprodukter, hvisvægt overs tiger det niveau, der normalt efter-2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 2
(1) EFT L 160 af 26.6.1999, s. 21.
(2) EFT L 148 af 28.6.1968, s. 24.
(3) EFT L 210 af 28.7.1998, s. 17.
(4) EFT L 225 af 4.9.1993, s. 4.
(5) EFT L 288 af 27.10.1998, s. 3.
(6) EFT L 159 af 10.6.1989, s. 36.
(7) EFT L 5 af 8.1.2000, s. 34.
▼B
spørges på markedet. Slagtekroppe af kvalitet O3, der er støtte-
berettiget i Irland, bør også være det i Nordirland for at undgåfordrejning af handelen, der kan forstyrre oksekødsmarkedet i
denne del af Fællesskabet.
(6)Kravene om identificering af de støtteberettigede slagtekroppe
bør suppleres med et krav om angivelse af slagtenummeret påindersiden af hver fjerding. Med hensyn til slagtekroppenespræsentation er det nødvendigt at foreskrive en ensartet opskæ-
ring af dem for derved at lette afsætningen af de udskårne
produkter, forbedre kontrollen med udbeningen og opnåkødstykker, der efter udbeningen svarer til en og samme defini-tion i hele Fællesskabet. Der bør i denne forbindelse anvendes enlige opskæring af slagtekroppen, og for- og bagfjerdinger bør
defineres som omfattende henholdsvis fem og otte ribben for
derved at reducere antallet af udskæringer uden ben og afpudsetmest muligt og for at opnå den bedste udnyttelse af de fremstil-lede produkter.
(7)For at undgå, at der i spekulationsøjemed indgives bud, som kan
fordreje den faktiske markedssituation, kan der i forbindelse med
licitationen kun indgiveset enkelt bud pr. bydende og pr. kate-gori. For at udelukke anvendelsen af stråmænd bør begrebetbydende definerespå en s ådan måde, at der kun er adgang forden kategori erhvervsdrivende, som traditionelt og efter arten afderes erhvervsvirksomhed deltager i intervention.
(8)I betragtning af erfaringerne med hensyn til indgivelse af bud erdet desuden nyttigt at fastsætte, at de bydendes deltagelse i lici-tationer eventuelt kan ske ved kontrakter, der indgås med etinterventionsorgan på betingelser, der skal fastsættes i interventi-onsorganets forretningsbetingelser.
(9)Med hensyn til stillelse af sikkerhed bør bestemmelserne for stil-lelse af en sådan i form af kontant indbetaling præciseresnærmere, så interventionsorganerne kan antage garanteredebankchecks.
(10)Som følge af forbuddet mod anvendelse af specificeret risikoma-teriale og for at tage hensyn til den forhøjelse af omkostningerneog det fald i indtægterne, som følger heraf i oksekødssektoren,bør det beløb for forhøjelse, der anvendes på den gennemsnitligemarkedspris, og som tjener til at fastsætte maksimumsopkøbs-prisen, fra den 1. juli 2002 rettes ind efter det til den tid højeste
beløb.
(11)Med hensyn til levering af produkter bør interventionsorganerne
i lyset af erfaringerne bemyndiges til eventuelt at nedsættefristen for levering af produkter for at undgå overlapning af leve-ringer på to på hinanden følgende licitationer.
(12)Risikoen for uregelmæssigheder er særlig stor, når de slagt-ekroppe, der opkøbes ved intervention, systematisk udbenes.Det bør derfor kræves, at interventionscentrenes fryse- ogopskæringsanlæg er uafhængige af de slagterier og tilslagsmod-tagere, der er involveret i licitationsproceduren. Af hensyn til
eventuelle praktiske vanskeligheder i visse medlemsstater kan
der accepteres undtagelser fra ovennævnte princip på betingelseaf, at de udbenede mængder er strengt begrænsede, og atkontrollen ved overtagelsen gør det muligt at opspore det udbe-nede kød og udelukke manipulationer i videst muligt omfang. På
baggrund af de seneste undersøgelser har det vist sig nødvendigt
at lægge større vægt på påvisningen af restkoncentrationer afforbudte stoffer og navnlig af stoffer med hormonal virkning ikødet.
(13)Interventionsorganerne må kun overtage produkter, som opfylder
de krav til kvalitet og præsentation, der er fastsat i EF-lovgiv-
ningen. På baggrund af erfaringerne bør visse bestemmelser forovertagelse så vel som den kontrol, der skal foretages, præci-seres. Der bør bl.a. åbnes mulighed for at foretage forudgåendeinspektion på slagteriet, så ikke-støtteberettiget kød kan elimi-nerespå et tidligt s tadium. For at opnå en mere pålidelig2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 3
▼B
procedure for accept af de leverede produkter bør der anvendes
kvalificerede kontrollører, hvis upartiskhed sikres ved, at de eruafhængige af de interesserede parter, og at de indgår i en
turnusordning. Det bør også præciseres, hvilke forhold kontrollen
skal vedrøre.
(14)For at forbedre interventionsorganets kontrol med overtagelsenaf produkter bør bestemmelserne for gennemførelsesproceduren
præciseres, især for så vidt angår definitionen på partier, forud-
gående inspektion og kontrol af opkøbte produkters vægt. Medhenblik herpå bør bestemmelserne for kontrol af udbening afopkøbt kød og for afvisning af produkter skærpes. Det sammegælder for kontrol af oplagrede produkter.
(15)Forskrifterne for slagtekroppe bør bl.a. indeholde oplysninger omophængning af slagtekroppe samt om skader eller manipulati-oner, der skal undgås under forarbejdningen, og som kan ændreprodukterneshandels kvalitet eller inficere dem.
(16)Reglerne for nedfrysning indvirker direkte på det oplagrede køds
kvalitet og holdbarhed. Det bør derfor fastsættes, at ikke-udbenet
kød hurtigt skal nedfryses i uemballeret stand straks efter at deter accepteret, og at emballeringen skal foretages straks herefter.
(17)For at sikre, at udbeningen forløber korrekt, bør det fastsættes, atder i opskæringslokalerne skal være umiddelbar adgang til en
eller flere frysetunneler. Undtagelser fra dette krav bør
begrænses til det strengt nødvendige. Betingelserne for denløbende fysiske kontrol med udbeningen navnlig for så vidtangår kontrollørernes uafhængighed og minimumskontrolsatsenbør præciseres.
(18)Bestemmelserne for oplagring af udskæringer bør muliggøre atudskæringerne let kan identificeres. Med henblik herpå træfferde nationale myndigheder bl.a. de nødvendige foranstaltningerfor sporing og oplagring for at lette den senere afsætning afprodukter, der er opkøbt ved intervention, bl.a. under hensyn-
tagen til de krav, der er knyttet til veterinærsituationen for de
dyr, som de opkøbte produkter stammer fra. For at forbedreoplagringen af udskæringerne og forenkle identificeringen afdem bør deres indpakning standardiseres og udskæringerneforsynes med deres fulde navn eller en EF-kode.
(19)Forskrifterne for produkternes emballering ved hjælp af kartoner,paller og stolpepaller bør skærpes for at lette identificering af deoplagrede produkter og forbedre deresholdbarhed, for mereeffektivt at imødegå risikoen for svig og for at give bedreadgang til produkterne med henblik på kontrol og afsætning afdem.
(20)De i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstem-melse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Oksekød —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
Anvendelsesområde
Denne forordning fastsætter gennemførelsesbestemmelser for ordnin-
gerne for offentligt interventionsopkøb af oksekød som fastsat i artikel27 og 47 i forordning (EF) nr. 1254/1999.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 4
▼B
KAPITEL I
OFFENTLIGE INTERVENTIONSOPKØB
Del 1
Almindelige bestemmelser
Artikel 2
Interventionsområder i Det Forenede Kongerige
Det Forenede Kongeriges område består af følgende to interventions-
områder
— område I: Storbritannien
— område II: Nordirland.
Artikel 3
Åbning og suspension af licitationsopkøb
Artikel 27 i forordning (EF) nr. 1254/1999 anvendesefter følgende
regler:
a) for at konstatere, om de i nævnte artikels stk. 1 omhandlede betin-
gelser er opfyldt:
— tages der i den gennemsnitlige markedspris pr. støtteberettiget
kategori i en medlemsstat eller i et område i en medlemsstathensyn til priserne på kvaliteterne U, R og O, udtrykt i kvalitet
R3 efter de koefficienter, der er fastsat i bilag I, i den pågæl-
dende medlemsstat eller det pågældende område
— konstateres de gennemsnitlige markedspriser på de betingelser
og for de kvaliteter, der er fastsat i Kommissionens forordning(EF) nr. 295/96(
1)
— beregnes den gennemsnitlige markedspris pr. støtteberettiget
kategori i en medlemsstat eller i et område af en medlemsstattil gennemsnittet af markedspriserne for de samlede kvaliteter,der er omhandlet i andet led, vægtet indbyrdespå grundlag afderes relative andel af medlemsstatens eller områdets slagtninger
b) åbning af interventionsopkøb, der skal besluttes pr. kategori og
medlemsstat eller område i en medlemsstat, baseres på de to seneste
ugentlige konstateringer af markedspriserne
c) afslutning af interventionsopkøb, der skal besluttes pr. kategori og
medlemsstat eller område i en medlemsstat, baseres på den senesteugentlige konstatering af markedspriserne.
Artikel 4
Opkøbsbetingelser
1. Produkter, der er anført i bilag II, og som henhører under
følgende kategorier, der er defineret i artikel 3, stk. 1, i Rådets forord-
ning (EØF) nr. 1208/81(
2), kan opkøbesved intervention:
a) kød fra unge ikke-kastrerede handyr på under to år (kategori A)
b) kød fra kastrerede handyr (kategori C).
2. Der kan kun opkøbeshele eller halve s lagtekroppe, der:
a) er påført sundhedsmærkningen som fastsat i kapitel XI i bilag I til
Rådetsdirektiv 64/433/EØF(3)
b) ikke udviser kendetegn, der gør dem uegnet til oplagring eller
senere anvendelse
c) ikke stammer fra nedslagtede dyr2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 5
(1) EFT L 39 af 17.2.1996, s. 1.
(2) EFT L 123 af 7.5.1981, s. 3.
(3) EFT 121 af 29.7.1964, s. 2012/64.
▼B
d) har oprindelse i Fællesskabet efter artikel 39 i Kommissionens
forordning (EØF) nr. 2454/93(1)
e) stammer fra dyr, der er opdrættet efter gældende veterinærkrav
f) ikke overskrider de maksimalt tilladte niveauer for radioaktivitet,
der gælder ifølge EF-bestemmelserne. Omfanget af den radioaktive
forurening kontrollereskun, hviss ituationen kræver det, og i dennødvendige periode. Om nødvendigt fastsættes varigheden ogomfanget af kontrolforanstaltningerne efter proceduren i artikel 43i forordning (EØF) nr. 1254/1999
g) stammer fra slagtekroppe, hvis vægt ikke overstiger 340 kg.
3. Der kan kun opkøbeshele eller halve s lagtekroppe, der:
a) eventuelt præsenteres efter opskæring i fjerdinger for den pågæl-
dendes regning efter bilag III. Det skal især fastslås ved en kontrol,der omfatter hver del af slagtekroppen, om kravene i punkt 2 i
nævnte bilag er opfyldt; manglende overholdelse af blot et af disse
krav medfører afvisning; afvises en fjerding, fordi den ikke opfylderpræsentationskravene, og navnlig når en præsentationsmangel ikkekan afhjælpes under antagelsesproceduren, afvises også den tilsva-rende fjerding af samme halve slagtekrop
b) er klassificeret efter Fællesskabets handelsklasseskema, der er
fastsat i forordning (EØF) nr. 1208/81; interventionsorganerneafviser produkter, som de efter en dybtgående kontrol af hver delaf slagtekroppen ikke finder er klassificeret efter nævnte skema
c) identificeres dels ved en mærkning med såvel kategori som krops-
bygnings- og fedningsklasse og dels ved påføring afidentificerings- eller slagtenummeret. Den mærkning, der angiverkategori samt kropsbygnings- og fedningsklasse, skal være letlæ-
selig og være foretaget ved stempling med giftfri stempelfarve, der
ikke kan fjerneseller ændres , efter en metode, der er godkendt af denationale myndigheder; bogstaverne og tallene skal være mindst2 cm høje. Mærkningen foretagespå bagfjerdingerne ud for højrebetved den fjerde lændehvirvel og på forfjerdingerne ud for spidsbry-stet ca. 10 til 30 cm fra brystbenflækningen. Identificerings- eller
slagtenummeret skal være påført på højde med midten af indersiden
på hver fjerding, enten ved påstempling eller ved anvendelse af etskriveredskab, hvis skrift ikke kan udviskes, og som er godkendt afinterventionsorganet
d) mærket efter den ordning, der blev indført ved Europa-Parlamentets
og Rådetsforordning (EF) nr. 1760/2000(
2), herunder for de
kontrakter der indgåsfra den 12. februar 2001, ogs å med de angi-
velser, der er foreskrevet i artikel 13, stk. 5, i nævnte forordning.
Artikel 5
Interventionscentre
1. Interventionscentrene udpeges af medlemsstaterne på en sådan
måde, at interventionsforanstaltningernes effektivitet sikres.
Centrenes anlæg skal være indrettet således, at:
a) ikke-udbenet kød kan overtages
b) kød, der skal opbevares ikke-udbenet, kan nedfryses
c) kød kan oplagres i mindst tre måneder under teknisk tilfredsstillende
betingelser.
2. Som interventionscentre for ikke-udbenet kød, der skal udbenes,
kan kun accepteres centre, hvis opskæringsvirksomheder og køleanlæg
ikke tilhører slagteriet og/eller tilslagsmodtageren, og hvis drift, ledelseog personale er uafhængige af slagteriet og/eller tilslagsmodtageren.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 6
(1) EFT L 253 af 11.10.1993, s. 1.
(2) EFT L 204 af 11.8.2000, s. 1.▼M2
▼B
▼B
I tilfælde af vanskeligheder kan medlemsstaterne dispensere fra
bestemmelserne i første afsnit, hvis de ved accepteringsprocedurenskærper kontrollen i henhold til artikel 17, stk. 5; i så fald bemyndiges
interventionsorganerne til under overholdelse af de veterinære bestem-
melser at lade alt eller en del af det opkøbte kød udbene, dog højst1 000 tonsopkøbt kød pr. uge, og ud over denne mængde højs t 50 %af de supplerende mængder, der er opkøbt pr. uge.
Artikel 6
Hurtig nedfrysning af ikke-udbenet kød
1. Medlemsstaterne træffer passende foranstaltninger for at sikre en
korrekt opbevaring af de oplagrede ikke-udbenede fjerdinger ogbegrænse vægttabet. Indfrysningstemperaturen skal gøre det muligt atnå en indre temperatur på mindst - 7 ºC i løbet af højst 36 timer.
2. Med henblik på indfrysning skal ikke-udbenede fjerdinger
ophængesi tunneler for hurtig indfrys ning, umiddelbart efter at de erantaget.
Artikel 7
Emballering af ikke-udbenet kød
Ikke-udbenet kød pakkesumiddelbart efter hurtig indfrys ning i poly-
ethylen eller polypropylen, der er egnet som emballage forlevnedsmidler, af en tykkelse på mindst 0,05 mm, samt i bomuldsklæde(stockinettes) eller i et tilstrækkeligt modstandsdygtigt syntetisk mate-riale, så kødet er fuldstændig dækket (også skanken) af de pågældende
emballager.
Artikel 8
Oplagring af ikke-udbenet kød
1. Interventionsorganerne sikrer sig, at de opkøbte for- og bagfjer-
dinger oplagres særskilt og let kan identificeres pr. licitation og pr.oplagringsmåned.
2. Interventionsorganerne kan særskilt oplagre ikke-udbenede
forfjerdinger, der anses for at være af en kvalitet og præsentationsform,
der er egnet til industribrug.
I så tilfælde skal de oplagrede fjerdinger være lette at identificere og
bogføres særskilt.
Del 2
Licitations- og overtagelsesprocedure
Artikel 9
Åbning og suspension
1. Åbning af licitationerne samt ændringer og suspensioner heraf
offentliggøresi De Europæiske Fællesskabers Tidende senest lørdagen
inden udløbet af fristen for indgivelse af bud.
2. Ved åbningen af licitationen kan der fastsættes en minimumspris,
under hvilken buddene ikke kan antages.
Artikel 10
Indgivelse og fremsendelse af bud
I den periode, hvor licitationen løber, udløber fristen for indgivelse af
bud hver anden og fjerde tirsdag i måneden, kl. 12.00 (Bruxelles-tid)
bortset fra den anden tirsdag i august og den fjerde tirsdag i december,
hvor der ikke indgivesbud. Hvistirs dagen er en helligdag, fremrykkesfristen med 24 timer. Interventionsorganerne fremsender buddene tilKommissionen senest 24 timer efter udløbet af fristen for indgivelseaf bud.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 7
▼B
Artikel 11
Buddenes gyldighed
1. Kun følgende kan indgive bud:
a) autoriserede kreaturslagterier som omhandlet i artikel 3, stk. 1, litra
A, litra a), i direktiv 64/433/EØF uanset deres retlige status
b) kvæg- eller kødhandlere, der på slagterierne lader foretage slagtning
for egen regning, og som er opført i et nationalt momsregister.
2. De pågældende deltager i licitationen hosinterventions organet i
de medlemsstater, hvor den indledes, enten ved indgivelse af skriftligtbud mod modtagelseskvittering eller ved enhver anden skriftlig medde-lelse mod modtagelseskvittering, som interventionsorganet accepterer.
De interesserede kan deltage i henhold til kontrakter, hvis indhold fast-
sættes af interventionsorganerne i overensstemmelse med disses
forretningsbetingelser.
3. Den enkelte bydende kan kun indgive ét bud pr. kategori og lici-
tation.
Hver medlemsstat sikrer sig, at de pågældende er indbyrdes uafhæn-
gige, hvad angår ledelse, personale og drift.
Er der nærliggende grund til at antage, at dette ikke er tilfældet, eller at
et bud ikke svarer til de økonomiske realiteter, tages buddet kun i
betragtning, hvisden bydende fremlægger relevant bevisfor, at
bestemmelsen i andet afsnit er overholdt.
Konstateres det, at en bydende har indgivet flere bud, afvises alle
buddene.
4. I buddet angives:
a) den bydendes navn og adresse
b) mængden af de tilbudte produkter af den eller de kategorier, der er
nævnt i licitationsbekendtgørelsen, udtrykt i tons
c) den pris, der foreslås for 100 kg produkter af kvalitet R3 på de i
artikel 18, stk. 3, fastsatte betingelser, og som udtrykkes i euromed højst to decimaler.
5. Et bud er kun gyldigt, hvis:
a) det vedrører en mængde på mindst 10 t
b) det ledsages af et skriftligt tilsagn fra den bydende om, at han vil
overholde samtlige bestemmelser for det pågældende køb
c) der føresbevisfor, at den bydende inden udløbet af fris ten for
indgivelse af bud har stillet den i artikel 12 omhandlede licitations-
sikkerhed for den pågældende licitation.
6. Buddet kan ikke trækkes tilbage, efter at den i artikel 10 fastsatte
frist for indgivelse af bud er udløbet.
7. Buddene er fortrolige.
Artikel 12
Sikkerhedsstillelse
1. Opretholdelse af buddet efter udløbet af fristen for indgivelse af
bud og levering af produkterne til det af interventionsorganet udpegedelager inden den i artikel 16, stk. 2, fastsatte frist er primære krav, hvisgennemførelse sikres ved, at der stilles en sikkerhed på 30 EUR/100 kg.
Sikkerheden stilles over for interventionsorganet i den medlemsstat,
hvor buddet indgives.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 8
▼B
2. Sikkerheden kan kun stilles i form af kontant indbetaling som
omhandlet i artikel 13 og artikel 14, stk. 1 og 3, i Kommissionensforordning (EØF) nr. 2220/85(
1).
3. For de bud, der ikke gives tilslag for, frigives sikkerheden, så
snart licitationsresultaterne foreligger.
For de bud, der gives tilslag for, frigives sikkerheden efter produkt-
ernes overtagelse, jf. dog artikel 17, stk. 7.
Artikel 13
Licitationstilslag
1. I betragtning af de bud, der modtagesfor hver licitation, fas t-
sættes der efter proceduren i artikel 43 i forordning (EF) nr. 1254/
1999 en maksimumsopkøbspris pr. kategori, der vedrører kvalitet R3;
hvis særlige forhold taler herfor, kan der fastsættes en anden pris foren medlemsstat eller et område i en medlemsstat ud fra de konstateredegennemsnitlige markedspriser.
2. Det kan besluttes, at licitationen skal være uden virkning.3. Hvis den samlede mængde, der tilbydes til en pris, der højst svar-
er til maksimumsprisen, overstiger den udliciterede mængde, kan de
mængder, der gives tilslag for, nedsættes pr. kategori ved hjælp af
koefficienter, der kan være progressive i forhold til forskellene i detilbudte priser og til de tilbudte mængder.
Hvis særlige omstændigheder gør det nødvendigt, kan nedsættelsesko-
efficienterne differentieres efter medlemsstat eller område af enmedlemsstat for derved at sikre, at interventionsmekanismerne kan
virke bedst muligt.
Artikel 14
Maksimumsopkøbspris
1. Der tages ikke hensyn til de bud, der overstiger den gennemsnit-
lige markedspris, der konstateres i en medlemsstat eller et område af enmedlemsstat pr. kategori, omregnet til kvalitet R3 efter koefficienternei bilag I og forhøjet med et beløb på 10 EUR/100 kg slagtet vægt.
2. Buddet afvises, hvis den foreslåede pris er højere end den i artikel
13 omhandlede maksimumspris, der gælder for den pågældende licita-
tion, jf. dog stk. 1.
3. Er den opkøbspris, der gives en bydende tilslag for, højere end
den i stk. 1 omhandlede gennemsnitlige markedspris, justeres den pris,der er givet tilslag for, ved at multiplicere den med den koefficient, derfølger af anvendelsen af formel A i bilag IV. Denne koefficient må dogikke:
a) være højere end 1
b) medføre en nedsættelse af tilslagsprisen med et beløb, der er større
end forskellen mellem tilslagsprisen og nævnte gennemsnitligemarkedspris.
Råder medlemsstaten over pålidelige data og passende kontrolmidler,
kan den beslutte at beregne koefficienten pr. bydende efter formel B i
bilag IV.
4. De med licitationen forbundne rettigheder og forpligtelsen kan
ikke overdrages.
Artikel 15
Begrænsning af opkøb
De af medlemsstaternes interventionsorganer, som på grund af store
tilførsler af kød til intervention ikke er i stand til straks at overtage2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 9
(1) EFT L 205 af 3.8.1985, s. 5.
▼B
det tilbudte kød, kan begrænse opkøbene til den mængde, de kan over-
tage på deresterritorium eller i et af deresinterventions områder.
Medlemsstaterne drager omsorg for, at alle interesseredes lige adgang
til intervention berøres mindst muligt af denne begrænsning.
Artikel 16
Underretning af den bydende og levering
1. Interventionsorganet underretter straks de bydende om resultatet
af deresdeltagels e i licitationen.
Interventionsorganet udsteder straks et nummereret leveringsbevis til
tilslagsmodtageren:
a) den mængde, der skal leveres
b) den pris, der er givet tilslag for
c) tidsplanen for produkternes levering
d) det eller de interventionscentre, hvor leveringen skal finde sted.
2. Tilslagsmodtageren leverer produkterne senest 17 kalenderdage
fra den første arbejdsdag efter offentliggørelsen af forordningen medfastsættelsen af maksimumsopkøbsprisen og de mængder oksekød, deropkøbesved intervention.
Afhængigt af størrelsen af de mængder, der er givet tilslag for, kan
Kommissionen dog forlænge fristen med en uge. Leveringen kan deles
op i partier. Interventionsorganet kan desuden i forbindelse med fast-læggelsen af tidsplanen for produkternes levering nedsætte nævntefrist til et antal dage, der ikke må være under 14 dage.
Artikel 17
Overtagelsesprocedure
1. Interventionsorganet overtager:
a) det ikke-udbenede kød, der skal oplagres i foreliggende stand, eller
hvoraf en del skal udbenes, enten ved indvejningen ved indgangentil interventionscentrets kølelager eller ved indvejningen vedindgangen til interventionscentrets opskæringsvirksomhed
b) det ikke-udbenede kød, der skal udbenes, ved indvejningen ved
indgangen til interventionscentrets opskæringsvirksomhed.
Produkterne leveresi partier på mellem 10 og 20 t. Denne mængde kan
dog være på under 10 t, når den udgør restmængden af det oprindeligebud, eller når buddet er reduceret til under 10 t.
Leverede produkter accepteresog overtageskun, hvisinterventions or-
ganetskontrol vis er, at produkterne opfylder kravene i denneforordning. Det kontrolleres, om kravene i artikel 4, stk. 2, litra e), eropfyldt, og især, om der forekommer stoffer, der er forbudt efter artikel3 og artikel 4, nr. 1), i Rådetsdirektiv 96/22/EF(
1), ved analyse af en
prøve, hvis størrelse og bestemmelser svarer til, hvad der er fastsat i
veterinærlovgivningen på området.
2. Foretagesder ingen forudgående ins pektion umiddelbart før
læsning ved slagteriets læsserampe og før transporten til interventions-centret, skal de halve slagtekroppe identificeres således:
a) hvis de kun er mærket ved stempling, skal mærkningen være i over-
ensstemmelse med artikel 4, stk. 3, litra c), og der skal udfærdiges
et dokument, hvori den halve slagtekrops identificerings- eller slagt-enummer er anført tillige med slagtedatoen
b) hvis de også er mærket med en etiket, skal etiketterne være i over-
ensstemmelse med artikel 1, stk. 2, 3 og 4, i Kommissionensforordning (EØF) nr. 344/91(
2).2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 10
(1) EFT L 125 af 23.5.1996, s. 3.
(2) EFT L 41 af 14.2.1991, s. 15.
▼B
Opskæres de halve slagtekroppe i fjerdinger, skal opskæringen foregå i
henhold til bilag III. Fjerdingerne grupperes, så de kan accepteres forhver enkelt hel eller halv slagtekrop ved overtagelsen. Er de halve
slagtekroppe ikke blevet opskåret i fjerdinger, før de transporteres til
interventionscentret, skal de opskæres efter bilag III ved ankomsten.
På det sted, hvor fjerdingerne accepteres, identificeres hver fjerding
med en etiket, som er i overensstemmelse med artikel 1, stk. 2, 3 og4, i forordning (EØF) nr. 344/91. Herpå anføresogs å fjerdingensvægtog licitationskontraktens nummer; etiketterne fastgøres direkte enten tilfor- og baghasesenerne eller til halssenen på forfjerdingen og til slagetpå bagfjerdingen, og der må ikke anvendes fastgørelsesmidler af metal
eller plast.
Disse etiketter skal blive siddende på fjerdingerne i hele oplagringspe-
rioden, jf. dog artikel 24, stk. 2. Tidligere etiketter fjernes så vidt
muligt.
Accepteringsproceduren omfatter en systematisk undersøgelse af hver
leveret fjerdings præsentation, klassifikation, vægt og mærkning.
Temperaturen kontrolleres også på en af bagfjerdingerne fra hver slagt-ekrop. Slagtekroppe, hvis vægt overstiger den maksimumsvægt, der erfastsat i artikel 4, stk. 2, litra g), accepteres ikke.
3. Der kan foretagesen forudgående ins pektion umiddelbart før
læsning ved slagteriets læsserampe af de halve slagtekroppes vægt,klassifikation, præsentation og temperatur. Slagtekroppe, hvis vægtoverstiger den maksimumsvægt, der er fastsat i artikel 4, stk. 2, litrag), accepteres ikke. Afviste produkter mærkes som sådanne, og de kan
ikke længere tilbydestil forudgående ins pektion eller til proceduren for
accept.
Inspektionen omfatter partier på højst 20 tons halve slagtekroppe som
defineret af interventionsorganet. Hvis tilbuddet omfatter fjerdinger,
kan interventionsorganet imidlertid godkende et parti på over 20 tonshalve slagtekroppe. Hvis antallet af afviste halve kroppe overstiger20 % af det samlede antal i partiet, afvises hele partiet efter stk. 6.
Inden den senere transport til interventionscentret udskæres de halve
slagtekroppe i fjerdinger efter forskrifterne i bilag III. Hver fjerdingvejes og identificeres systematisk med en etiket, som er i overensstem-melse med artikel 1, stk. 2, 3 og 4, i forordning (EØF) nr. 344/91.Herpå anføres også fjerdingens vægt og licitationskontraktens nummer.Etiketterne fastgøres direkte enten til for- og baghasesenerne eller til
halssenen på forfjerdingen og til slaget på bagfjerdingen, og der må
ikke anvendes fastgørelsesmidler af metal eller plast.
Disse etiketter skal blive siddende på fjerdingerne i hele oplagringspe-
rioden, jf. dog artikel 24, stk. 2. Tidligere etiketter fjernes så vidtmuligt.
Derefter grupperes de fjerdinger, som svarer til de enkelte slagt-
ekroppe, så proceduren for accept kan gennemføres for hver enkelt heleller halv slagtekrop, når overtagelsen sker.
Hvert parti ledsages til det sted, hvor accepten finder sted, af en
kontrolliste, som indeholder alle oplysninger om de halve kroppe ellerfjerdingerne, herunder antallet af frembudte halve kroppe eller fjer-dinger, og om de er accepteret eller afvist. Kontrollisten udleveres tilden person, der accepterer produkterne.
Transportmidlet forsegles, før det forlader slagteriet; seglets nummer
skal fremgå af sundhedscertifikatet eller kontrollisten.
Under accepteringsproceduren kontrolleres de leverede fjerdingers
præsentation, klassifikation, vægt, mærkning og temperatur.
4. Den forudgående inspektion og proceduren for accept af de frem-
budte produkter udføres af en repræsentant for interventionsorganeteller en person, som organet har bemyndiget hertil, som er uddannetklassifikatør, og som ikke deltager i slagteriets klassifikation og erfuldstændig uafhængig af tilslagsmodtageren. Uafhængigheden sikres2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 11
▼M5
▼B
▼B
navnlig ved, at de pågældende regelmæssigt skifter mellem flere inter-
ventionscentre.
Interventionsorganet registrerer hvert parti fjerdingers samlede vægt
ved overtagelsen og opbevarer oplysningen.
Afviger vægten for kød, der oplagres i ikke-udbenet stand, så meget fra
den vægt, der er anført på kontrollisten, at der opstår tvivl om nøjagtig-heden af kontrollistens vægtangivelse, kontrolleres hver enkelt fjerdingsvægt systematisk, og der fastgøres om nødvendigt en ny etiket medangivelse af den faktisk accepterede vægt ud over de oplysninger, deri øvrigt kræves. Tidligere etiketter fjernes så vidt muligt.
Den person, der accepter produkterne, udfylder et dokument med fuld-
stændige oplysninger om antallet af de frembudte produkter og deresvægt og, om de er accepteret eller afvist.
5. Ved overtagelse af ikke-udbenet kød, der skal udbenes, på inter-
ventionscentre, der ikke opfylder betingelserne i artikel 5, stk. 2, førsteafsnit, gælder følgende bestemmelser om identifikation, levering ogkontrol:
a) ved den i stk. 1 omhandlede overtagelse skal for- og bagfjerdinger
til udbening mærkes med bogstaverne »INT« på indersiden og yder-siden efter de samme regler, som er fastsat i artikel 4, stk. 3, litra c),
for mærkning af kategori, påføring af slagtenummer og anbringelse
af mærker; bogstaverne »INT« anbringes dog på indersiden af hverfjerding ud for tredje eller fjerde ribben på forfjerdingen og ud forsyvende eller ottende ribben på bagfjerdingen
b) testikeltalget skal blive siddende på, indtil overtagelse har fundet
sted, og fjernes før vejningen
c) de leverede produkter opdeles i partier som defineret i stk. 1.
Hvisder opdagess lagtekroppe eller fjerdinger, der er mærket med
bogstaverne »INT« uden for de områder, som er forbeholdt sådanneslagtekroppe eller fjerdinger, foretager medlemsstaten en undersøgelse,træffer passende foranstaltninger og underretter Kommissionen herom.
6. Hvisandelen af afvis te produkter på grundlag af antallet af frem-
budte halve slagtekroppe eller fjerdinger overstiger 20 % af detfrembudte parti, afvises og mærkes alle produkter i partiet som sådanneog kan ikke længere fremføreshverken til forudgående ins pektion ellertil accepteringsproceduren.
7. Hvis den mængde, der faktisk leveres og accepteres, er mindre
end den mængde, der er givet tilslag for, gælder følgende:
a) sikkerhedsstillelsen frigives helt, hvis forskellen ikke overstiger 5 %
eller 175 kg
b) undtagen i tilfælde af force majeure fortabes sikkerhedsstillelsen:
— i forhold til den mængde, der ikke er leveret eller ikke er accep-
teret, hvis forskellen ikke overstiger 15 %
— helt i de øvrige tilfælde i henhold til artikel 1 i forordning (EØF)
nr. 2220/85.
Artikel 18
Betaling af tilslagsmodtageren
1. Interventionsorganet betaler tilslagsmodtageren den pris, der er
anført i hansbud, inden for en periode, der begynder den 45. dag efterafslutningen af produkternes overtagelse, og som slutter den 65. dagefter denne dato.
2. Prisen betales kun for den mængde, der faktisk er leveret og
accepteret. Hvis den mængde, der faktisk leveres og accepteres, erstørre end den mængde, der er givet tilslag for, betales prisen kun for
den mængde, der er givet tilslag for.
3. Hvisovertagels en vedrører andre kvaliteter end kvalitet R3,
justeres den pris, der betales tilslagsmodtageren, ved hjælp af en koef-ficient, der gælder for den opkøbte kvalitet, og som er anført i bilag I.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 12
▼B
4. Ved købsprisen for ikke-udbenet kød forstås prisen franko
vejningsstedet ved interventionscentrets fryseanlæg. Ved købsprisenfor kød, der alt sammen skal udbenes, forstås prisen franko vejnings-
stedet på interventionscentrets opskæringsvirksomhed.
Aflæsningsomkostningerne bæres af tilslagsmodtageren.
Artikel 19
Omregningskurs
Den kurs, der skal anvendes på de i artikel 14 omhandlede beløb, og på
den pris, der er givet tilslag for, er den omregningskurs, der gælder på
dagen for ikrafttrædelsen af forordningen om fastsættelsen af maksi-
mumsopkøbsprisen og de mængder oksekød, der opkøbes vedintervention, for den pågældende licitation.
KAPITEL II
UDBENING AF KØD OPKØBT AF INTERVENTIONSORGANERNE
Artikel 20
Udbeningspligt
Interventionsorganerne sikrer sig, at alt opkøbt kød udbenes.
Artikel 21
Almindelige betingelser for udbening
1. Udbening kan kun ske i opskæringsvirksomheder, der er godkendt
efter artikel 3, stk. 1, litra B, litra a), i direktiv 64/433/EØF, og som
råder over en eller flere frysetunneler på stedet.
Efter anmodning fra en medlemsstat kan Kommissionen give en tidsbe-
grænset dispensation fra de i første afsnit omhandlede forpligtelser. NårKommissionen træffer afgørelse, tager den hensyn til udviklingen indenfor anlæg og udstyr, sundheds- og kontrolbestemmelserne samt detforhold, at der skal ske en gradvis harmonisering på området.
►
M3Medlemsstaterne kan dog i tilfælde af materielle vanskeligheder
og i forbindelse med licitationer, der foretages i perioden fra 15. martstil 15. september 2001, fravige bestemmelserne i første afsnit, for såvidt de indfører kontrolforanstaltninger, der sikrer fuldstændigt tilsynmed det opkøbte kød. Disse medlemsstater underretter Kommissionen
om de trufne foranstaltninger. ◄
2. De udbenede udskæringer skal opfylde betingelserne i direktiv 64/
433/EØF og kravene i bilag V til nærværende forordning.
3. Udbeningen må ikke påbegyndes, inden overtagelsen af det
enkelte leverede parti er afsluttet.
4. Der må ikke forefindes andet kød i opskæringshallen, mens okse-
kødet til intervention udbenes, afpudses og pakkes.
Der kan dog samtidig med oksekødet forefindes svinekød i opskærings-
hallen, hvis svinekødet behandles ved en anden arbejdslinje.
5. Udbeningen foretagesmellem kl. 7 og 18 undtagen på lørdage og
søndage og helligdage. Dette tidsrum kan forlænges med indtil to timerpå betingelse af, at kontrolmyndighederne er til stede.
Hvis udbeningen ikke kan afsluttes den dag, hvor kødet overtages,
forsegler myndighederne det kølerum, hvor produkterne er oplagret,og samme myndighed fjerner seglet, når udbeningen genoptages.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 13
▼M4
▼B
▼B
Artikel 22
Kontrakter og forretningsbetingelser
1. Udbening sker i henhold til kontrakter, hvis bestemmelser fast-
sættes af interventionsorganerne i overensstemmelse med deres
forretningsbetingelser.
2. I interventionsorganernes forretningsbetingelser fastsættes de
krav, der stilles til opskæringsvirksomhederne, og hvilke anlæg oghvilket udstyr der skal forefindes, og kravene skal sikre, at udskærin-gerne foretages efter fællesskabsreglerne.
Forretningsbetingelserne skal navnlig omfatte detaljerede betingelser
for udbeningen, med præcisering af betingelserne for tilberedning,
afpudsning, pakning, frysning og opbevaring af udskæringerne med
henblik på interventionsorganets overtagelse af produkterne.
Interesserede kan få interventionsorganernes forretningsbetingelser på
de i bilag VI anførte adresser.
Artikel 23
Kontrol af udbeningen
1. Interventionsorganerne foretager løbende fysisk kontrol af hele
udbeningsprocessen.
Kontrollen kan overdrages organer, som er fuldstændig uafhængige af
de berørte forhandlere, slagtere og lagerholdere. I så fald lader inter-ventionsorganet sit personale foretage uanmeldt inspektion af
udbeningen for hvert bud. Ved denne inspektion foretages der en stik-
prøveundersøgelse af kartonerne med udskæringer før og efterindfrysning og en sammenligning af de anvendte mængder med defremstillede mængder på den ene side og knoglerne, fedtstykkerne ogandet afpuds på den anden side. Undersøgelsen skal omfatte mindst5 % af de kartoner pr. dag, der er fremstillet for hver enkelt udskæring,
og hvis der er kartoner nok, mindst fem kartoner pr. udskæring.
2. For- og bagfjerdinger skal udbenes særskilt. For hver daglig udbe-
ningsproces:
a) sammenholdes antallet af udskæringer og opnåede kartoner
b) udfærdiges der et datablad, der viser udbyttet, og som særskilt
angiver udbyttet af udbeningen af henholdsvis forfjerdinger og
bagfjerdinger.
Artikel 24
Særlige betingelser for udbening
1. Under udbening, afpudsning og pakning forud for indfrysning må
kødets indre temperatur ikke på noget tidspunkt overstige + 7 ºC. Dermå ikke foretages transport af udskæringer før den hurtige indfrysning,medmindre der er givet dispensation som omhandlet i artikel 21, stk. 1.
2. Alle etiketter og fremmedlegemer skal fjernes fuldstændig umid-
delbart inden udbeningen.
3. Samtlige ben og sener samt al brusk, »ligamentum nuche« og alt
kraftigt bindevæv skal omhyggelig fjernes. Udskæringernes afpudsning
skal begrænses til, at fedt, brusk, sener, ledkapsler og andet særligtafpuds fjernes. Alt synligt nerve- og lymfevæv skal fjernes.
4. Større blodkar og koaguleret blod samt urene overfladepartier
fjernes omhyggeligt med mindst mulig afpudsning.
Artikel 25
Udskæringernes indpakning
1. Udskæringerne indpakkes straks direkte efter udbening og
således, at ingen del af kødet kommer i direkte berøring med kartoner,jf. kravene i bilag V.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 14
▼B
2. Polyethylen, der anvendesindvendigt i kartonerne, og poly-
ethylen, der anvendes som folie eller poser til indpakning afudskæringerne, skal have en tykkelse på mindst 0,05 mm og være af
en kvalitet, der er egnet til levnedsmidler.
3. Kartonerne, pallerne og stolpepallerne skal opfylde kravene i
bilag VII.
Artikel 26
Udskæringernes oplagring
Interventionsorganerne sikrer sig, at alt opkøbt udbenet kød oplagres
særskilt og let kan identificeres pr. licitation, udskæring og oplagrings-
måned.
Udskæringerne oplagres i kølehuse, der ligger i den medlemsstat, som
interventionsorganet hører under.
Medmindre der træffes særlige undtagelsesbestemmelser efter proce-
duren i artikel 43 i forordning (EF) nr. 1254/1999, skal disse anlægkunne opbevare alt det udbenede kød, som interventionsorganettildeler, i mindst tre måneder på teknisk tilfredsstillende betingelser.
Artikel 27
Udgifter til udbening
De i artikel 22, stk. 1, omhandlede kontrakter og den tilhørende beta-
ling omfatter de transaktioner og de omkostninger, der følger af denneforordnings anvendelse, særlig:
a) de eventuelle omkostninger ved transport til opskæringsvirksom-
heden af det ikke-udbenede produkt, efter at det er accepteret
b) udbening, afpudsning, pakning og hurtig indfrysning
c) de frosne udskæringers oplagring, lastning, transport og overtagelse
af interventionsorganet i de kølehuse, som det har anvist
d) udgifter til materiale, navnlig til pakning
e) værdien af de ben, fedt- og andre stykker fra afpudsningen, der af
interventionsorganet kan overlades opskæringsvirksomhederne.
Artikel 28
Frister
Udbening, afpudsning og pakning skal være afsluttet senest ti kalender-
dage efter slagtning. Medlemsstaterne kan dog fastsætte kortere frister.
Den hurtige indfrysning skal ske umiddelbart efter pakningen og under
alle omstændigheder påbegyndes samme dag som pakningen; der måikke udbenes mere kød end den mængde, der svarer til frysetunnelernes
kapacitet.
Det udbenede køds indfrysningstemperatur skal gøre det muligt at nå
en indre temperatur på mindst - 7 ºC i løbet af højst 36 timer.
Artikel 29
Afvisning af produkter
1. Hvis det ved den kontrol, der er nævnt i artikel 23, stk. 1, viser
sig, at udbeningsvirksomheden har overtrådt bestemmelserne i artikel
20-28 for en bestemt udskæring, udvides kontrollen til at omfatte yder-ligere 5 % af de kartoner, der er fremstillet i løbet af den pågældendedag. Opdagesder yderligere overtrædels er, kontrolleresyderligere 5 %af det samlede antal kartoner med den pågældende udskæring. Hvis det
ved den fjerde 5 %-kontrol fastslås, at mindst 50 % af kartonerne ikke
er i overensstemmelse med nævnte artikler, kontrolleres hele dagspro-duktionen af den pågældende udskæring. Der kræves dog ikke kontrolaf hele dagsproduktionen, når det er konstateret, at mindst 20 % afkartonerne med en bestemt udskæring ikke er i overensstemmelse medreglerne.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 15
▼B
2. Hvispå grundlag af s tk. 1 under 20 % af kartonerne med en
bestemt udskæring viser sig ikke at være i overensstemmelse medreglerne, afvises hele indholdet af disse kartoner, og der erlægges ingen
betaling for dem. Udbeningsvirksomheden skal betale interventionsor-
ganet et beløb svarende til den pris, der er vist i bilag VIII, for deafviste udskæringer.
Hvis mindst 20 % af kartonerne med en bestemt udskæring viser sig
ikke at være i overensstemmelse med reglerne, afviser interventionsor-
ganet hele dagsproduktionen af den bestemte udskæring, og der
erlægges ingen betaling for den. Udbeningsvirksomheden skal betaleinterventionsorganet et beløb svarende til den pris, der er vist i bilagVIII, for de afviste udskæringer.
Hvis mindst 20 % af kartonerne med dagsproduktionens forskellige
udskæringer viser sig ikke at være i overensstemmelse med reglerne,
afviser interventionsorganet hele dagsproduktionen, og der erlæggesingen betaling for dem. Udbeningsvirksomheden skal betale interventi-onsorganet et beløb svarende til den pris, som organet skal betaletilslagsmodtageren i henhold til artikel 18 for de oprindelige ikke-udbe-nede produkter, som er opkøbt ved intervention, og som efter
udbeningen er blevet afvist, forhøjet med 20 %.
Anvendestredje led, anvendesførs te og andet led ikke.3. Uanset stk. 1 og 2 gælder følgende, hvis udbeningsvirksomheden
som følge af grov forsømmelighed eller svig ikke overholder bestem-melserne i artikel 20-28:
— alle produkter, der er fremstillet efter udbening i løbet af dagen, og
som viser sig ikke at være i overensstemmelse med ovennævntebestemmelser, afvises af interventionsorganet, og der erlægges
ingen betaling
— udbeningsvirksomheden skal betale interventionsorganet et beløb
svarende til den pris, som organet skal betale tilslagsmodtageren ihenhold til artikel 18 for de oprindelige ikke-udbenede produkter,som er opkøbt ved intervention, og som efter udbeningen er blevetafvist som omhandlet i første led, forhøjet med 20 %.
KAPITEL III
KONTROL AF PRODUKTERNE OG MEDDELELSER
Artikel 30
Oplagring og kontrol af produkterne
1. Interventionsorganerne sikrer sig, at det i nærværende forordning
omhandlede kød indlagresog oplagrespå en s ådan måde, at det erlettilgængeligt og i overensstemmelse med artikel 8, stk. 1, og artikel26, stk. 1.
2. Oplagringstemperaturen skal være på - 17 ºC eller derunder.
3. Medlemsstaterne træffer alle foranstaltninger for at sikre de
oplagrede produkters kvalitet og mængde og sikrer, at beskadigedeemballager straks udskiftes. De dækker den dermed forbundne risikogennem en forsikring, enten i form af lagerholdernes kontraktmæssigeforpligtelse hertil eller i form af en samlet forsikring af interventions-
organet. Medlemsstaten kan også være selvforsikrende.
4. I oplagringsperioden foretager myndighederne regelmæssig
kontrol, som skal omfatte en betydelig del af de produkter, der oplagresefter hver månedslicitationer.
De produkter, der ved kontrollen afsløres ikke at opfylde kravene i
nærværende forordning, afvises og mærkes som sådanne. Myndighe-
derne inddriver om nødvendigt, og uden at anvendelsen af sanktioner
herved indskrænkes, de udbetalte beløb hos de ansvarlige berørteparter.
De personer, der udfører kontrollen, må ikke modtage instrukser herom
fra den tjeneste, som har foretaget opkøbene.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 16
▼B
5. Den ansvarlige myndighed skal træffe de nødvendige foranstalt-
ninger for sporing og oplagring af produkterne, så de oplagredeprodukter kan udlagres og senere afsættes på den mest effektive måde
bl.a. under hensyntagen til eventuelle krav i forbindelse med de pågæl-
dende dyrsveterinære s ituation.
Artikel 31
Meddelelser
1. Medlemsstaterne underretter straks Kommissionen om enhver
ændring af fortegnelsen over interventionscentrene og i fornødent
omfang om ændringer i disses indfrysnings-og lagerkapacitet.
2. Medlemsstaterne meddeler Kommissionen pr. telex eller telefax
de mængder, der er leveret og accepteret til intervention senest tikalenderdage efter udgangen af hver overtagelsesperiode.
3. Medlemsstaterne meddeler senest den 21. i hver måned Kommis-
sionen følgende oplysninger om den forudgående måned:
a) de ugentlige og månedlige mængder, der er opkøbt ved intervention,
fordelt på produkter og kvaliteter efter Fællesskabets handelsklas-seskema, der er fastsat i forordning (EØF) nr. 1208/81
b) de mængder af hvert udbenet og ikke-udbenet produkt, der er
indgået salgskontrakt om i den pågældende måned
c) de mængder af hvert udbenet og ikke-udbenet produkt, der er
udstedt udlagringsbevis eller lignende dokument for i den pågæl-dende måned
d) ikke-kontraherede lagre og fysiske lagre ved udgangen af måneden
af hvert ikke-udbenet produkt med angivelse af aldersstrukturen forde ikke-kontraherede lagre.
4. Medlemsstaterne meddeler senest ved udgangen af hver måned
Kommissionen følgende oplysninger om den foregående måned:
a) de mængder af hvert udbenet produkt, der er fremstillet af ikke-
udbenet oksekød, som er opkøbt ved intervention i den pågældendemåned
b) ikke-kontraherede lagre og fysiske lagre af hvert udbenet produkt
ved udgangen af måneden med angivelse af aldersstrukturen for de
ikke-kontraherede lagre.
5. I denne artikel forstås ved:
a) »ikke-kontraherede lagre« de lagre, for hvilke der endnu ikke er
indgået en salgskontrakt
b) »fysiske lagre« summen af de ikke-kontraherede lagre og de lagre,
for hvilke der er indgået en salgskontrakt, men som endnu ikke erblevet overtaget.
KAPITEL IV
OVERGANGSBESTEMMELSER
Artikel 32
Anvendelsesperiode
Bestemmelserne i dette kapitel finder anvendelse indtil den 30. juni
2002 på de i artikel 47 i forordning (EF) nr. 1254/1999 omhandledelicitationsopkøb.
Artikel 33
Åbning og suspension af licitationsopkøb
1. For at konstatere, om betingelserne i artikel 47, stk. 3, 4, 5, 6 og
7, i forordning (EF) nr. 1254/1999 for de forskellige kvaliteter ellerkvalitetsgrupper er opfyldt, konstateres de gennemsnitlige markeds-priser på betingelserne i forordning (EF) nr. 295/96.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 17
▼B
2. Hvis der henvises til en kvalitetsgruppe, beregnes den gennem-
snitlige markedspris i Fællesskabet efter artikel 5, stk. 1, litra b), iforordning (EF) nr. 295/96.
Den gennemsnitlige markeds- eller interventionspris i en medlemsstat
eller i et område af en medlemsstat beregnes til gennemsnittet af
markeds- eller interventionspriserne for de enkelte kvaliteter, vægtet
indbyrdes på grundlag af deres relative andel af medlemsstatens ellerområdetss lagtninger.
Den gennemsnitlige interventionspris i Fællesskabet svarer til gennem-
snittet af interventionspriserne for de enkelte kvaliteter vægtetindbyrdes på grundlag af deres relative andel af slagtningerne i Fælles-skabet.
De i første og andet afsnit omhandlede markedspriser beregnes for
interventionskvaliteterne, omregnet til kvalitet R3 ved hjælp af de ibilag I fastsatte koefficienter.
3. Åbning, suspension eller genoptagning af interventionsopkøb
baseres på de to seneste ugentlige konstateringer af markedspriserne imedlemsstaterne eller i et område af en medlemsstat undtagen i det
tilfælde, hvor foranstaltningen i artikel 47, stk. 5, i forordning (EF) nr.
1254/1999 er suspenderet, hvor den sidste ugentlige konstatering ertilstrækkelig.
Artikel 34
Buddenes gyldighed
De pågældende deltager i licitationen hosinterventions organet i de
medlemsstater, hvor den indledes, enten ved indgivelse af skriftligtbud mod modtagelseskvittering eller ved enhver anden skriftlig medde-lelse mod modtagelseskvittering, som interventionsorganet accepterer.
De interesserede kan deltage i henhold til kontrakter, hvis indhold fast-
sættes af interventionsorganerne i overensstemmelse med dissesforretningsbetingelser.
Buddene indgives særskilt for hver type licitation.
Artikel 35
Sikkerhedsstillelse
Opretholdelse af buddet efter udløbet af fristen for indgivelse af bud og
levering af produkterne til det af interventionsorganet udpegede lagerinden den i artikel 16, stk. 2, fastsatte frist er primære krav, hvisgennemførelse sikres ved, at der stilles en sikkerhed på 36 EUR/100 kg.
Sikkerheden stilles over for interventionsorganet i den medlemsstat,
hvor buddet indgives.
Artikel 36
Maksimumsopkøbspris
Ved de i artikel 47, stk. 3, i forordning (EF) nr. 1254/1999 omhandlede
licitationer tages der ikke hensyn til bud, der overstiger den gennem-
snitlige markedspris, der konstateres i en medlemsstat eller et område
af en medlemsstat pr. kvalitet, omregnet til kvalitet R3 efter koefficien-terne i bilag I og forhøjet med et beløb på 10 EUR/100 kg slagtet vægt.For de medlemsstater eller områder af en medlemsstat, der opfylderbetingelserne i artikel 47, stk. 5, i forordning (EF) nr. 1254/1999,nedsættes forhøjelsen dog til 6 EUR.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 18
▼B
KAPITEL V
AFSLUTTENDE BESTEMMELSER
Artikel 37
Ophævelse
1. Forordning (EØF) nr. 2456/93 ophævesmed virkning pr. 1. april
2000.
Den anvendesdog forts at for licitationer, der blev indledt inden nævnte
dato.
Henvisninger til de ophævede forordninger forstås som henvisninger til
nærværende forordning og læses i overensstemmelse med sammenlig-ningstabellen i bilag IX.
2. Forordning (EØF) nr. 1627/89 ophævesmed virkning pr. 1. juli
2002.
Artikel 38
Ikrafttrædelse
Denne forordning træder i kraft på syvendedagen efter offentliggørel-
sen iDe Europæiske Fællesskabers Tidende .
Den anvendes fra den første licitation i april 2000 bortset fra artikel 3,
artikel 11, stk. 2, artikel 12, stk. 1, og artikel 14, stk. 1, der anvendes
fra den 1. juli 2002.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 19
▼B
BILAG I
Omregningskoefficienter
Kvalitet Koefficienter
U2 1,058
U3 1,044
U4 1,015
R2 1,015
R3 1,000
R4 0,971
O2 0,956
O3 0,942
O4 0,9142000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 20
▼B
ANEXO II — BILAG II — ANHANG II — ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II — ANNEX II —
ANNEXE II — ALLEGATO II — BIJLAGE II — ANEXO II — LIITE II —
BILAGA II
Productos admisibles para la intervención — Produkter, der er kvalificeret
til intervention — Interventionsfähige Erzeugnisse — Προϊόντα επιλέξιµα
για την παρέµβαση — Products eligible for intervention — Produits
éligibles à l'intervention — Prodotti ammissibili all'intervento — Producten
die voor interventie in aanmerking komen — Produtos elegíveis para a
intervenção — Interventiokelpoiset tuotteet — Produkter som kan bli
föremål för intervention
BELGIQUE — BELGIË
Carcasses, demi-carcasses:
Hele dieren, halve dieren:
— Catégorie A, classe U2/
— Categorie A, klasse U2— Catégorie A, classe U3/— Catégorie A, klasse U3— Catégorie A, classe R2/— Catégorie A, klasse R2— Catégorie A, classe R3/— Categorie A, klasse R3
DANMARK
Hele og halve kroppe:
— Kategori A, klasse R2
— Kategori A, klasse R3
DEUTSCHLAND
Ganze oder halbe Tierkörper:
— Kategorie A, Klasse U2
— Kategorie A, Klasse U3— Kategorie A, Klasse R2— Kategorie A, Klasse R3
ΕΛΛΑ∆Α
Ολόκληρα ή µισά σφάγια
—Κατηγορία Α, κλάση R2
—Κατηγορία Α, κλάση R3
ESPAÑA
Canales o semicanales:
— Categoría A, clase U2
— Categoría A, clase U3— Categoría A, clase R2— Categoría A, clase R3
FRANCE
Carcasses, demi-carcasses:
— Catégorie A, classe U2
— Catégorie A, classe U3— Catégorie A, classe R2— Catégorie A, classe R3— Catégorie C, classe U2— Catégorie C, classe U3— Catégorie C, classe U4
— Catégorie C, classe R3
— Catégorie C, classe R4— Catégorie C, classe O32000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 21
▼B
IRELAND
Carcases, half-carcases:
— Category C, class U3
— Category C, class U4
— Category C, class R3
— Category C, class R4
— Category C, class O3
ITALIA
Carcasse e mezzene:
— Categoria A, classe U2
— Categoria A, classe U3
— Categoria A, classe R2
— Categoria A, classe R3
LUXEMBOURG
Carcasses, demi-carcasses:
— Catégorie A, classe R2
— Catégorie C, classe R3— Catégorie C, classe O3
NEDERLAND
Hele dieren, halve dieren:
— Categorie A, klasse R2
— Categorie A, klasse R3
ÖSTERREICH
Ganze oder halbe Tierkörper:
— Kategorie A, Klasse U2
— Kategorie A, Klasse U3
— Kategorie A, Klasse R2
— Kategorie A, Klasse R3
PORTUGAL
Carcaças ou meias-carcaças
— Categoria A, classe U2
— Categoria A, classe U3
— Categoria A, classe R2
— Categoria A, classe R3
FINLAND
Carcases, half-carcases:
— Category A, class R2
— Category A, class R3
SWEDEN
Carcases, half-carcases:
— Category A, class R2
— Category A, class R3
UNITED KINGDOM
I.Great Britain
Carcases, half-carcases:
— Category C, class U3
— Category C, class U4
— Category C, class R3
— Category C, class R42000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 22
▼B
II.Northern Ireland
Carcases, half-carcases:
— Category C, class U3
— Category C, class U4
— Category C, class R3— Category C, class R4— Category C, class O32000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 23
▼B
BILAG III
Bestemmelser for hele og halve slagtekroppe samt fjerdinger
1. Hele eller halve kroppe, ferske eller kølede (KN-kode 0201), som hidrører fra
dyr, der er slagtet højst seks dage og mindst to dage tidligere.
2. I denne forordning forstås ved:
a) »slagtekroppe«: hele kroppe af dyr, der er slagtet og ophængt på krog i
hasesenen på slagteriet efter afblødning, udtagning af organer og afhud-
ning:
— uden hoved og uden underben; hovedet skal være afskåret fra kroppen
i nakkeleddet, underbenene skåret mellem carpus og metacarpus eller
mellem tarsus og metatarsus
— uden de organer, der sidder placeret i bryst- og bughulen, uden nyrer,
nyretalg og bækkentalg
— uden kønsorganer med dermed forbundne muskler— uden nyretappe og uden den tykke del af mellemgulvsmusklen— uden hale og uden første halebenshvirvel— uden rygmarv
— uden testikeltalg og uden vedhængende talg på indersiden af slaget
— uden bugmuskulaturens hvide linje— uden inderlårstalg— uden halsfedt og halsvener— halsen afskåret efter veterinærforskrifterne uden fjernelse af hals-
musklen
— fedtlaget ved spidsbrystet må højst have en tykkelse på 1 cm
b) »halve slagtekroppe«: de ved symmetrisk midtflækning af de i litra a)
omhandlede slagtekroppe gennem samtlige hals-, bryst-, lænde- og
bækkenhvirvler fremkomme varer. Under bearbejdningen af slagtekroppen
må bryst- og lændehvirvlerne ikke forvrides væsentligt. Der må ikke ske
væsentlige indsnit i muskler og sener ved anvendelsen af sav eller knive
c) forfjerdinger:
— udskæring af slagtekroppen efter afkøling
— lige udskæring med fem ribben
d) bagfjerdinger:
— udskæring af slagtekroppen efter afkøling
— lige udskæring med otte ribben.
3. De i punkt 1 og 2 omhandlede produkter skal hidrøre fra godt afblødte dyr,
hvis hud er afslagtet korrekt, og som ikke udviser beskadigede hinder, blod-
underløbne steder, blodstørkninger eller i betydelig grad løsrivning eller
fjernelse af overfladefedtet. Brysthinden skal være ubeskadiget undtagen for
at lette ophængningen af forfjerdingen på krog. Slagtekroppene må ikke være
forurenet på nogen måde, især ikke med fækalier eller større blodpletter.
4. De i punkt 2, litra c) og d), omhandlede produkter skal hidrøre fra hele og
halve kroppe, som opfylder de i punkt 2, litra a) og b), opstillede krav.
5. De i punkt 1 og 2 omhandlede produkter skal nedkøles straks efter slagt-
ningen i mindst 48 timer, så at den indre temperatur efter denne periode
ikke overstiger + 7 ºC. Denne temperatur skal opretholdes indtil det øjeblik,
hvor overtagelsen sker.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 24
▼M2
▼B
▼B
BILAG IV
Koefficienter som omhandlet i artikel 14, stk. 3
Formel A
Koefficient n ¼a
b
hvor
a = gennemsnittet af de gennemsnitlige markedspriser i den pågældende
medlemsstat eller i det pågældende område af medlemsstaten i to og tre
uger efter ugen for licitationsbeslutningen.
b = den gennemsnitlige markedspris i den pågældende medlemsstat eller i det
pågældende område af medlemsstaten, der er omhandlet i artikel 14, stk.
1, og som gælder for den pågældende licitation.
Formel B
Koefficient n0¼a0
b0
hvora' = gennemsnittet af de opkøbspriser, som den bydende har betalt for dyr af
samme kvalitet og samme kategori som dem, der kommer i betragtning
ved beregningen af den gennemsnitlige markedspris i to og tre uger efter
licitationsbeslutningen.
b' = gennemsnittet af de opkøbspriser, som den bydende har betalt for dyr, der
kommer i betragtning ved beregningen af den gennemsnitlige markedspris
i de to uger, der tages i betragtning ved konstateringen af den gennemsnit-
lige markedspris for den pågældende licitation.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 25
▼B
BILAG V
Specifikationer for udbening af interventionskød
1. UDSKÆRINGER AF BAGFJERDINGER
1.2.Beskrivelse af udskæringer
1.2.1. Interventionsskank af bagfjerding (kode INT 11)
Udskæring og udbening: Skanken skæres af ved et snit igennem
knæleddet og skilles fra inderlåret og yderlåret langs de naturlige hinder,
idet hælmusklen bliver siddende på skanken. Benene fjernes fra skanken
(skinneben og has).
Afpudsning: Senespidserne afskæres tæt ved kødet.Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
1.2.2. Interventionsklump (kode INT 12)
Udskæring og udbening: Klumpen skilles fra låret ved et længdesnit fra
lårbenet langs de naturlige hinder. Kappen skal blive naturligt siddende.
Afpudsning: Knæskal, ledkapsel og sener fjernes. Det ydre fedtlag må
intetsteds være over 1 cm tykt.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
1.2.3. Interventionsinderlår (kode INT 13)
Udskæring og udbening: Inderlåret adskilles fra yderlåret og skanken ved
et snit langs de naturlige hinder og løsnes fra lårbenet. Skambenet fjernes.
Afpudsning: Penisroden, den vedhængende brusk og den overfladiske
lyskelymfekirtel afskæres. Brusken og bindevævet på sædebenet
(ischium) afskæres. Det ydre fedtlag må intetsteds være over 1 cm tykt.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
1.2.4. Interventionsyderlår (kode INT 14)
Udskæring og udbening: Yderlåret adskilles fra inderlåret og skanken ved
et snit langs den naturlige skillelinje. Lårbenet fjernes.
Afpudsning: Det kraftige bindevæv omkring knæleddet fjernes. Lymfe-
kirtlen i knæhasen og det vedhængende fedt afskæres. Det ydre fedtlag
må intetsteds være over 1 cm tykt.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
1.2.5. Interventionsmørbrad (kode INT 15)
Udskæring: Den hele mørbrad afskæres ved, at mørbradhovedet løsnes fra
hoftebenet (ilium) og der læggeset s nit ned langshvirvlerne, hvorved
mørbraden løsnes fra tyndstegen.
Afpudsning: Kirtler fjernes, og mørbraden afpudses. Sølvhinde og bimør-
brad forbliver intakt på mørbraden. Der skal udvises særlig omhu ved
afskæringen, afpudsningen og emballeringen af denne værdifulde udskæ-
ring.
Indpakning og emballering: Mørbraderne pakkesfors igtigt på langsmed
de tynde ender og de tykke ender skiftevis mod hinanden, sølvhinderne
opad, og uden at mørbraderne foldes. Udskæringerne indpakkes enkeltvis
i polyethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
1.2.6. Interventionstyksteg (kode INT 16)
Udskæring og udbening: Denne udskæring adskilles fra »yderlåret/
klumpen« ved et lige snit fra et punkt ca. 5 cm efter korsbenet og videre
til ca. 5 cm før skambenet (pubis) og således, at klumpen ikke beska-
diges.
Tykstegen adskilles fra tyndstegen ved et snit i leddet mellem ryg- og
halehvirvler og langsden forres te kant af hoftebenet (ilium). Ben og
brusk fjernes.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 26
▼B
Afpudsning: Fedtlommen på den indvendige side under musklens midte
fjernes. Det ydre fedtlag må intetsteds være over 1 cm tykt. Der skal
udvises særlig omhu ved afskæringen, afpudsningen og emballeringen af
denne værdifulde udskæring.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
1.2.7. Interventionsstriploin (kode INT 17)
Udskæring og udbening: Denne udskæring adskilles fra tykstegen ved et
lige snit i leddet mellem den sidste lændehvirvel og korsbenet. Den
afskæres fra entrecoten ved et lige snit mellem ellevte og tiende ribben.
Ryghvirvlerne afskæres omhyggeligt. Ribbenene og fjerbenene afskæres i
et stykke.
Afpudsning: Eventuelle bruskstykker, der sidder tilbage efter udbeningen,
afskæres. Senen afskæres. Det ydre fedtlag må intetsteds være over 1 cm
tykt. Der skal udvises særlig omhu ved afskæringen, afpudsningen og
emballeringen af denne værdifulde udskæring.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
1.2.8. Interventionsslag (kode INT 18)
Udskæring og udbening: Hele slaget afskæres fra bagfjerdingen ved et
lige snit med otte ribben ved et snit fra det punkt, hvor slaget er blevet
løsnet, og ned langs den naturlige hinde rundt om lårets muskler ned til et
punkt, som er vandret på midten af den sidste lændehvirvel. Snittet fort-
sættes derefter nedad i en lige linje parallel med mørbraden og ned
gennem det trettende ribben til og med det sjette ribben i en linje, der
løber parallel med rygfinnernes kant, så at hele det lodrette snit ligger
højst 5 cm fra filetens kant.
Ben og brusk afskæres. Slaget skal forblive helt.Afpudsning: Den kraftige bindevævshinde, der dækker slaget, fjernes,
uden at slaget beskadiges. Fedtet afpudses, således at den samlede
procentdel af synligt fedt (udvendigt og intramuskulært) højst er 30 %.
Indpakning og emballering: Hele slaget må kun foldes én gang, når det
emballeres. Det må ikke gennemskæres eller rulles. Det skal emballeres,
så indersiden af slaget og slaget er tydeligt synligt. Kartonerne skal være
foret med polyethylen, så at udskæringerne er fuldstændigt indpakket.
1.2.9. Interventionsentrecote (med fem ribben) (kode INT 19)
Udskæring og udbening: Entrecoten skilles fra striploin-udskæringen ved
et lige snit mellem ellevte og tiende ribben og skal omfatte sjette til
tiende ribben. De mellemsiddende muskler og brysthinden afskæres
sammen med ribbenene. Ryghvirvler og brusk samt spidsen af bovbladet
fjernes.
Afpudsning: Rygsenen afskæres. Det ydre fedtlag må intetsteds være over
1 cm tykt. Kappen skal blive siddende på.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
2. UDSKÆRINGER AF FORFJERDINGER
2.1.Beskrivelse af udskæringer
2.1.1. Interventionsskank af forfjerding (kode INT 21)
Udskæring og udbening: Skanken skæres af ved et snit langs leddet
mellem underarmsbenet (radius) og overarmsbenet (humerus). Underarm-
sbenet fjernes.
Afpudsning: Senespidserne afskæres tæt ved kødet.Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
Skanke af forfjerdinger må ikke emballeres sammen med skanke af
bagfjerdinger.
2.1.2. Interventionsbov (kode INT 22)
Udskæring og udbening: Boven adskilles fra forfjerdingen ved et snit i en
linje, der følger den naturlige hinde rundt om boven og brusken på
spidsen af bovbladet og fortsætter rundt i hinden, så boven løftes ud af
sin naturlige lomme. Bovbladet fjernes. Musklen under bovbladet løsnes2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 27
▼B
(men skal blive siddende på), således at bovbladet omhyggeligt kan
fjernes. Overarmsbenet (humerus) fjernes. Overarmsbenet fjernes.
Afpudsning: Brusk, ledkapsel og sener afskæres. Fedtet afpudses, så den
samlede procentdel af synligt fedt (udvendigt og intramuskulært) højst er
10 %.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
2.1.3. Interventionsbryst (kode INT 23)
Udskæring og udbening: Brystet afskæres fra forfjerdinger ved et snit i en
lige linje vinkelret på midten af det første ribben. Musklerne mellem
ribbenene og brysthinden afskæres sammen med ribben, brystben og
brusk. Overflademusklen skal blive siddende på. Fedtet under overflade-
musklen samt fedtet under brystbenet fjernes.
Afpudsning: Fedtet afpudses, så den samlede procentdel af synligt fedt
(udvendigt og intramuskulært) højst er 30 %.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, og emballeresi kartoner foret med polyethylen.
2.1.4. Interventionsforfjerding (kode INT 24)
Udskæring og udbening: Den udskæring der bliver tilbage, når bryst, bov
og skank er afskåret, betegnes forfjerding.
Ribbenene afskæres. Halshvirvlerne afskæres omhyggeligt.
Musklen (longus colli) skal blive siddende på denne udskæring.Afpudsning: Sener, ledkapsler og brusk afskæres. Fedtet afpudses, så den
samlede procentdel af synligt fedt (udvendigt og intramuskulært) højst er
10 %.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i poly-
ethylen, før de emballeresi kartoner foret med polyethylen.
3. VAKUUMPAKNING AF VISSE ENKELTUDSKÆRINGER
Medlemsstaterne kan tillade vakuumpakning i stedet for individuel
emballage, som omhandlet i punkt 1 for udskæringer af koderne INT 12,
13, 14, 15, 16, 17 og 19.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 28
▼M6
▼B
ANEXO VI — BILAG VI — ANHANG VI — ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI — ANNEX
VI — ANNEXE VI — ALLEGATO VI — BIJLAGE VI — ANEXO VI — LIITE
VI — BILAGA VI
Direcciones de los organismos de intervención — Interventionsorganernes
adresser — Anschriften der Interventionsstellen — ∆ιευθύνσεις του οργα-
νισµού παρέµβασης — Adresses of the intervention agencies — Adresses
des organismes d'intervention — Indirizzi degli organismi d'intervento —
Adressen van de interventiebureaus — Endereços dos organismos de
intervenção — Interventieoelinten osoitteet — Interventionsorganens
adresser
Belgique — België
Bureau d'intervention et de restitution belge
Rue de Trèves82
B-1040 Bruxelles
Belgisch Interventie- en Restitutiebureau
Trierstraat 82
B-1040 Brussel
Tel. (32-2) 287 24 11; telex BIRB BRUB 24076/65567; fax (32-2) 230 25 33/
280 03 07
Danmark
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
EU-Direktoratet
Kampmannsgade 3
DK-1780 København V
tlf. (45) 33 92 70 00; telex 151317 DK; fax (45) 33 92 69 48, (45) 33 92 69 23
Bundesrepublik Deutschland
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Postfach 180203, D-60083 Frankfurt am Main
Adickesallee 40, D-60322 Frankfurt am Main
Tel. (49) 69 15 64-704/705; Telex 411727; Telefax (49) 69 15 64-790/985
Ελλάδα
∆Ι∆ΑΓΕΠ
Αχαρών 241
GR-10176 Αθήνα ,
Τηλ. (01) 86 56 439, τέλεξ 221735 ,φαξ: 86 70 503
España
FEGA (Fondo Español de Garantía Agraria)
Beneficencia 8
E-28005 Madrid
Tel.: (34) 913 47 65 00, 913 47 63 10; télex: FEGA 23427 E; fax:
(34) 915 21 98 32, 915 22 43 87
France
Ofival
80, avenue desTerroirs -de-France
F-75607 ParisCedex 12
Tél.: (33-1) 44 68 50 00; télex: 215330; télécopieur: (33-1) 44 68 52 33
Ireland
Department of Agriculture and Food
Johnston Castle Estate
County Wexford
Ireland
Tel. (353-53) 634 00; fax (353-53) 428 42
Italia
AGEA (Agenzia per le erogazioni in agricoltura)
Via Palestro, 81
I-00185 Roma
Tel. 49 49 91; telex 61 30 03; fax 445 39 40/445 19 582000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 29
▼B
Luxembourg
Service d'économie rurale, section »cheptel et viande«
113-115, rue de Hollerich
L-1741 Luxembourg
Tél.: (352) 478/443; télex: 2537
Nederland
Ministerie van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij
Laser Regio Zuidoost
Slachthuisstraat 71
Postbus 965
6040 AZ Roermond
Nederland
Tel. (31-475) 35 54 44; fax (31-475) 31 89 39
Österreich
AMA Agrarmarkt Austria
Dresdner Straße 70
A-1201 Wien
Tel. (431) 33 15 12 20; Telefax (431) 33 15 12 97
Portugal
INGA — Instituto Nacional de Intervenção e Garantia Agrícola
Rua Fernando Curado Ribeiro, no46oE
P-1600 Lisboa
Tel.: (351) 217 51 85 00; fax: (351) 217 51 86 15
Finland
Ministry of Agriculture and Forestry
Intervention Unit
PL 232 (Kluuvikatu 4A)
00171 Helsinki
Finland
P. 358-9 16 01; F. 358-9 16 09 760
Sweden
Statens Jordbruksverk - Swedish Board of Agriculture
Intervention Division
S-551 82 Jönköping
Tfn (46-36) 15 50 00; telex 70991 SJV-S; fax (46-36) 71 95 11
United Kingdom
Intervention Board Executive Agency
PO Box 1AW
Hampshire Court
Newcastle-upon-Tyne NE99 1AW
United Kingdom
Tel. (44-191) 273 96 96; fax (44-191) 226 18 392000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 30
▼B
BILAG VII
Bestemmelser for kartoner, paller og stolpepaller
I.Bestemmelser for kartoner
1. Kartonerne skal være af standardstørrelse og -vægt, og de skal kunne
modstå trykket ved stabling.
2. Kartonerne må ikke være påført navnet på den slagteri- eller opskæ-
ringsvirksomhed, som produkterne kommer fra.
3. Hver karton skal vejes enkeltvis efter påfyldning. Det er ikke tilladt, at
kartoner fyldes ifølge forudfastsat vægt.
4. Nettovægten af kødet pr. karton må højst være 30 kg.5. Der må i samme karton kun anbringes udskæringer, der er identificeret
ved deres fulde navn eller EF-kode, og som stammer fra samme dyreka-
tegori. Kartonerne må ikke indeholde fedtstykker eller andet afpuds.
6. Hver karton skal forsegles:
— ved hver af enderne med en etiket fra interventionsorganet
— midt på forside og bagside, men kun på forsiden af kartoner med
fasthængende låg, med en officiel etiket fra veterinærinspektionen.
Etiketterne skal være forsynet med et løbenummer i en uafbrudt serie,
og de skal påsættes på en sådan måde, at de brydes, når kartonen åbnes.
7. Etiketterne fra interventionsorganet skal vise licitationskontraktens
nummer, udskæringernes art og antal, nettovægten og emballeringsda-
toen. Etiketterne skal mindst måle 20 × 20 cm. Etiketterne fra
veterinærinspektionen skal vise opskæringsvirksomhedens autorisations-
nummer.
8. De i punkt 6 nævnte løbenumre på etiketterne skal være registreret for
hver kontrakt, og det skal være muligt at sammenholde antallet af
anvendte kartoner med antallet af udleverede etiketter.
9. Kartonerne skal være ombundet fire gange, to gange i længden og to
gange i bredden, og spændbåndene skal være anbragt ca. 10 cm fra hvert
hjørne.
10. Når etiketterne brydes ved kontrol, skal de erstattes af etiketter med
løbenumre i en uafbrudt serie, som interventionsorganet har udleveret
til de berørte myndigheder, med to etiketter på hver karton.
II.Bestemmelser for paller og stolpepaller
1. Kartonerne oplagres på paller, og de oplagres særskilt pr. licitation eller
pr. måned samt pr. udskæring. Pallerne identificeres ved hjælp af en
etiket med oplysning om licitationsnummer, udskæringens art, produktets
nettovægt, taraen og antallet af kartoner pr. udskæring.
2. De ikke-udbenede fjerdinger oplagres særskilt pr. licitation eller pr.
måned ved hjælp af særskilte stolpepaller for forfjerdinger og bagfjer-
dinger. Stolpepallerne identificeresved hjælp af en etiket med oplys ning
om licitationsnummer, fjerdingernes nummer og deres klassificering,
opdelt efter forfjerdinger og bagfjerdinger, fjerdingernesnettovægt og
taraen.
3. Pallernes og stolpepallernes placering skal være anført på en lagerplan.2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 31
▼B
BILAG VIII
Individuelle priser på afviste interventionsudskæringer, jf. artikel 29, stk. 2,
første og andet afsnit
(EUR/t)
Interventionsmørbrad 22 000
Interventionsstriploin 14 000
Interventionsinderlår
Interventionstyksteg10 000
Interventionsyderlår
Interventionsklump
Interventionsentrecote (med fem ribben)8 000
Interventionsbov
Interventionsforfjerding6 000
Interventionsbryst
Interventionsskank af bagfjerding
Interventionsskank af forfjerding5 000
Interventionsslag 4 0002000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 32
▼B
BILAG IX
Sammenligningstabel
Forordning (EØF) nr. 2456/93 Nærværende forordning
Artikel 1 Artikel 1
Artikel 2 Artikel 2Artikel 3 Artikel 3Artikel 4 Artikel 4Artikel 5 Artikel 5
Artikel 6 Artikel 6
Artikel 7 Artikel 7Artikel 8 Artikel 8Artikel 9 Artikel 9Artikel 10 Artikel 10Artikel 11 Artikel 11
Artikel 12 Artikel 12
Artikel 13 Artikel 13Artikel 14 Artikel 14Artikel 15 Artikel 15Artikel 16 Artikel 16Artikel 17 Artikel 17
Artikel 18 Artikel 18
Artikel 19 Artikel 19Artikel 20 Artikel 20Artikel 21 Artikel 21Artikel 22 Artikel 22Artikel 23 Artikel 23
Artikel 24 Artikel 24
Artikel 25 Artikel 25Artikel 26 Artikel 26Artikel 27 Artikel 27Artikel 28 Artikel 28Artikel 29 Artikel 29
— Artikel 30
— Artikel 31— Artikel 32— Artikel 33Artikel 30 Artikel 34Artikel 31 Artikel 35
Artikel 32 Artikel 36
Artikel 33 Artikel 37Bilag I —Bilag II Bilag IBilag III Bilag IIBilag IV —
Bilag V Bilag III
Bilag VI Bilag IVBilag VII Bilag VBilag VIII Bilag VI2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 33
▼B
Forordning (EØF) nr. 2456/93 Nærværende forordning
Bilag IX Bilag VII
Bilag X Bilag IX
Bilag XI Bilag VIII2000R0562 — DA — 04.08.2001 — 006.001 — 34