1981R1208 — DA — 06.04.1981 — 000.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B RÅDETS FORORDNING(EØF) Nr. 1208/81
af 28. april 1981
om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg
(EFT L 123 af 7.5.1981, s. 3)
Berigtiget ved:
►C1Berigtigelse, EFT L 127 af 17.5.1983, s. 22 (1208/81)
►C2Berigtigelse, EFT L 35 af 11.2.1986, s. 12 (1208/81)
1981R1208 — DA — 06.04.1981 — 000.001 — 2
▼B
RÅDETS FORORDNING(EØF) Nr. 1208/81
af 28. april 1981
om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slag-
tekroppe af voksent kvæg
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økono-miske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 805/68 af 27. juni
1968(
1) om den fælles markedsordning for oksekød, senest ændret ved
tiltrædelsesakten af 1979,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 1358/80 af 5. juni
1980omfastsættelseaforienterings-oginterventionsprisenforvoksentkvæg for produktionsåret 1980/81 og om indførelse af et EF-handels-klasseskema for kroppe af voksent kvæg(
2), særlig artikel 4, stk. 1,
under henvisning til forslag fra Kommissionen, ogud fra følgende betragtninger:Iforordning(EØF)nr.1358/80bestemmesdet,at ►
C1konstateringaf
priser og ◄interventionsforanstaltninger i oksekødsektoren skal ske i
henhold til et EF-handelsklasseskema for kroppe af voksent kvæg;
klassificeringen skal finde sted på grundlag af kropsbygning og
fedningsgrad; den samtidige anvendelse af disse to kriterier gør detmuligt at opdele slagtekroppene af voksent kvæg i klasser; de såledesklassificerede slagtekroppe bør gøres til genstand for en identificering;
for at sikre en ensartet gennemførelse af denne forordning i Fælles-
skabeterdetnødvendigtattræffebestemmelseomenkontrolpåstedetudøvet af en EF-kontrolkomité;
under hensyn til de praktiske problemer, som iværksættelsen af EF-
handelsklasseskemaet giver anledning til i medlemsstaterne, er detnødvendigt at bestemme, at indførelsen skal ske gradvis —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
I denne forordning opstilles et EF-handelsklasseskema for slagtekroppe
af voksent kvæg.
Artikel 2
1. I denne forordning forstås ved:
a)Slagtekroppe: hele kroppe af slagtekvæg efter afblødning, udtagelse
af organer og afhudning:
— uden hoved og uden underben; hovedet skal være afskåret fra
kroppen i nakkeleddet, underbenene afskåret mellem carpus ogmetacarpus eller mellem tarsus og metatarsus,
— uden de organer, der sidder placeret i bryst- og bughule, med
eller uden nyrer, nyretalg og bækkentalg,
▼
C2
— Udenkønsorganermeddermedforbundnemusklerogudenyver
eller yverfedt;
(1) EFT nr. L 148 af 28. 6. 1968, s. 24.
(2) EFT nr. L 140 af 5. 6. 1980, s. 4.
1981R1208 — DA — 06.04.1981 — 000.001 — 3
▼B
b)Halve slagtekroppe: de ved symmetrisk midtflækning af den i litra
a) nævnte slagtekrop gennem samtlige hals-, bryst-, lænde- ogbækkenhvirvler fremkomne varer.
▼
C2
2. Endvidere skal slagtekroppen med henblik på konstatering afmarkedsprisen præsenteres uden at være afpudset for fedt, og
— uden nyrer, nyretalg og bækkentalg,
— uden mellemgulv og nyretappe,— uden hale,— uden rygmarv,— uden testikeltalg,— uden inderlårstalg,— uden halsfedt og halsvener,
idet halsen skæres over efter veterinærforskrifterne.
▼
B
Medlemsstaterneerdogbemyndigettilattillade ►C1andenpræsenta-
tion, når denne standardpræsentation ikke ◄finder anvendelse.
Isåfaldfastsættesdekorrektioner,somernødvendigeforatnåfraden
►C1pågældende præsentation til standardpræsentationen, efter ◄
fremgangsmåden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.
Artikel 3
1. Slagtekroppe af voksent kvæg inddeles i følgende kategorier:
— slagtekroppe af unge ikke-kastrerede handyr på under to år,
— slagtekroppe af andre ikke-kastrerede handyr,— slagtekroppe af kastrerede handyr,— slagtekroppe af hundyr, der allerede har kælvet,— slagtekroppe af andre hundyr.
Kriterierne for opdeling i disse kategorier fastlægges efter fremgangs-
måden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.
2. Klassificeringen af slagtekroppe af voksent kvæg foretages ved
successivt at bedømme:
a) kropsbygning,
b) fedningsgrad,som anført henholdsvis i bilag I og II.
Det er medlemsstaterne tilladt at undlade at tage hensyn til muskel-
fylden som supplerende kriterium ved kropsbygningsklassificeringen.
De medlemsstater, som agter at benytte nævnte tilladelse, meddeler
dette til Kommissionen og de øvrige medlemsstater.
3. Det er medlemsstaterne tilladt at opdele hver af de i bilag I og II
anførte klasser i højst tre undergrupper.
Artikel 4
1. Klassificering af hele eller halve slagtekroppe skal ske hurtigst
muligt efter slagtningen og skal foretages på slagteriet.
2. De klassificerede hele eller halve slagtekroppe skal identificeres.3. Inden identificering ved mærkning kan medlemsstaterne afpudse
de hele eller halve slagtekroppe for fedt, såfremt fedningsgraden beret-tiger hertil.
De nærmere betingelser, under hvilke denne afpudsning af fedt skal
finde sted, fastsættes efter fremgangsmåden i artikel 27 i forordning(EØF) nr. 805/68,
1981R1208 — DA — 06.04.1981 — 000.001 — 4
▼B
Artikel 5
Kontrol på stedet foretages af en EF-kontrolkomité sammensat af
eksperter fra Kommissionen og eksperter udpeget af medlemsstaterne.Denne komité aflægger rapport til Kommissionen om den udøvedekontrol.
Kommissionentræfferigivetfalddenødvendigeforanstaltningerforat
klassificeringen gennemføres på ensartet måde.
Kontrollen udøves for Fællesskabets regning, idet dette afholder udgif-
terne i forbindelse hermed.
Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel vedtages efter frem-
gangsmåden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.
Artikel 6
Inden den 30. juni 1981 vedtages supplerende bestemmelser med en
klar definition af klasser for kropsbygnings- og fedningsgrad, efterfremgangsmåden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.
Inden den 31. december 1981 forelægger Kommissionen Rådet en
rapport om de problemer, som iværksættelsen af EF-handelsklasseske-maet giver anledning til i medlemsstaterne, og især om anvendelsen afartikel 3, stk. 2, andet afsnit.
Rådetstræfferindenden31.marts1982påforslagafKommissionenog
på baggrund af denne rapport afgørelse om, fra hvilken dato konstate-ringen af markedsprisen og anvendelsen af interventionsforanstaltnin-gerne skal finde sted på grundlag af Fællesskabets handelsklasseskema.
Indtil datoen for skemaets anvendelse i forbindelse med konstateringen
afmarkedspriserneskalprisnoteringerneforetagesparallelt,delsiover-ensstemmelsemeddenuværendebestemmelsergældendeimedlemssta-terne og Fællesskabet, dels efter administrative metoder, der skal fast-læggesgradvisioverensstemmelsemedbestemmelserneidenneforord-ning.
Artikel 7
Denne forordning træder i kraft ved begyndelsen af produktionsåret
1981/82.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.
1981R1208 — DA — 06.04.1981 — 000.001 — 5
▼B
Kropsbygningsklasse BeskrivelseBILAG I
KROPSBYGNING
Udvikling af profiler af slagtekroppe, specielt af de værdifulde ►C1 dele
(lår, ryg og bov) ◄
E
►C1Udmærket ◄Alle profiler konvekse til superkonvekse; Ekstraor-
dinær muskelfylde
U
►C1Meget god ◄Profilerne i hovedtrækkene konvekse; Kraftig
muskelfylde
R
►C1God◄Profilerne i hovedtrækkene rette; God muskelfylde
O
►C1Tilfredsstillende ◄Profilernerettetilkonkave;Gennemsnitligmuskel-
fylde
P
►C1Ringe◄Alle profiler konkave til meget konkave; Ringe
muskelfylde
1981R1208 — DA — 06.04.1981 — 000.001 — 6
▼B
Fedningsklasse BeskrivelseBILAG II
FEDNINGSGRAD
Tykkelsenafslagtekroppensydretalgdækkeogtalgdækketpåindersidenaf
brysthulen
1
Meget ringeIntet eller ganske tyndt talgdække
2Ringe Tyndt talgdække, muskler synlige næsten overalt
3Normal Muskler næsten overalt dækket med talg, dog med
undtagelse af lår og skuldre; mindre talgdepoter ibrysthulen
4
StærkMuskler dækket med talg, dog på lår og skuldre
delvissynlige;retudprægedetalgdepoteribrysthulen
5
Meget stærkHele slagtekroppen dækket med talg; store talgde-
poter i brysthulen