Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"BKOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 1318/93
af 28. maj 1993
om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EØF) nr. 2067/92 om foranstaltningerne til
forbrugsfremme og afsætning af kvalitetsoksekød
(EFT L 132 af 29.5.1993, s. 83)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Kommissionens forordning (EØF) nr. 2440/93 af 2. september
1993L 224 4 3.9.1993
"M2 Kommissionens forordning (EF) nr. 2895/95 af 15. december 1995 L 304 4 16.12.1995
"M3 Kommissionens forordning (EF) nr. 715/96 af 19. april 1996 L 99 13 20.4.1996
"M4 Kommissionens forordning (EF) nr. 487/97 af 17. marts 1997 L 76 1 18.3.1997
"M5 Kommissionens forordning (EF) nr. 623/97 af 9. april 1997 L 95 6 10.4.1997
"M6 Kommissionens forordning (EF) nr. 692/97 af 18. april 1997 L 102 13 19.4.1997
"M7 Kommissionens forordning (EF) nr. 1720/97 af 3. september 1997 L 242 33 4.9.1997
"M8 Kommissionens forordning (EF) nr. 1849/97 af 25. september
1997L 264 11 26.9.1997
"M9 Kommissionens forordning (EF) nr. 351/1999 af 17. februar 1999 L 44 10 18.2.1999
"M10 Kommissionens forordning (EF) nr. 481/1999 af marts 1999 L 57 8 5.3.1999
"M11 Kommissionens forordning (EF) nr. 2246/1999 af 22. oktober
1999L 273 7 23.10.1999
NB: I denne konsoliderede udgave forekommer henvisninger til den europæiske regningsenhed og/eller ecuen. Begge skal fra den 1.
januar 1999 forstås som henvisninger til euroen — Rådets forordning (EØF) nr. 3308/80 (EFT L 345 af 20.12.1980, s. 1) ogRådets forordning (EF) nr. 1103/97 (EFT L 162 af 19.6.1997, s. 1).1993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 1
KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 1318/93
af 28. maj 1993
om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EØF) nr.
2067/92 om foranstaltningerne til forbrugsfremme og afsætning af
kvalitetsoksekød
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER
HAR —
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europæiske
Økonomiske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2067/92 af 30. juni
1992 om foranstaltninger til forbrugsfremme og afsætning af kvalitets-
oksekød (1), særlig artikel 4, og
ud fra følgende betragtninger:Der bør fastsættes gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning
(EØF) nr. 2067/92, navnlig for så vidt angår betingelserne for
imødekommelse af ansøgninger om EF-medfinansiering; at forbrugernes
opmærksomhed bør henledes på oksekød, som har bestemte kontrolle-
rede kendetegn;
oksekødets kvalitet afhænger af, hvilken kvægrace kødet stammer fra, og
de betingelser hvorunder det pågældende dyr er blevet opdrættet;
endvidere afhænger kvaliteten af slagteforholdene, håndteringen, trans-
portbetingelserne og afsætningsvilkårene; kvaliten kan navnlig sikres,
hvis der på alle produktets fremstillingsstadier er opfyldt en række
mindestekrav; det bør være muligt at kontrollere de oplysninger,
forbrugerne får, og det skal sikres, at en sådan kontrol foretages, navnlig
når et logo ledsager et produkt, der præsenteres som et kvalitetsprodukt;
det bør derfor fastsættes, hvilke krav der skal være opfyldt;
Forvaltningskomitéen for Oksekød har ikke afgivet udtalelse inden for
den af formanden fastsatte frist —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
1. Denne forordning fastsætter de nærmere bestemmelser for for-
anstaltningerne til forbrugsfremme og afsætning af kvalitetsoksekød, jf.
forordning (EØF) nr. 2067/92, i det følgende benævnt »forbrugs-
fremmende foranstaltninger«.
2. I denne forordning forstås ved:a) »forbrugsfremmende foranstaltninger«: foranstaltninger, der navnlig
sigter på reklame og PR-virksomhed til fremme af forbruget af
kvalitetsoksekød, herunder tilrettelæggelse af og deltagelse i messer
og andre handelsarrangementer, eventuelt ledsaget af marketing-
vejledning for de forskellige erhvervsdrivende
b) »erhvervs- og branceorganisationer«: sammenslutninger af erhvervs-
drivende inden for en eller flere af produktionsgrenens forskellige
sektorer.
Artikel 2!B
(1) EFT nr. L 215 af 30. 7. 1992, s. 57.!M101993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 2
2. EF-finansieringen omfatter ikke udgifter, der afholdes til den
kontrolprotokol, som er nævnt i artikel 4, stk. 2, litra b), og den omfatter
heller ikke udgifter til undersøgelser, der skal forberede de forbrugs-
fremmende foranstaltninger, og udgifter til et eventuelt grafisk symbol
(logo).
Artikel 3
Følgende betingelser skal være opfyldt, for at der kan ydes EF-
finansiering:
1) Kød, der omfattes af forbrugsfremmende foranstaltninger, skal
opfylde kravene i denne forordning.
2) Produktionen, håndteringen og afsætningen af kødet er underkastet
mindst de kvalitets- og kontrolkrav, der er anført i bilag I, uanset om
der er tale om hele produktionsgrenen eller kun en del af denne.
3) Det skal ved passende foranstaltninger sikres, at det er muligt at
spore kød, der er omfattet af forbrugsfremmende foranstaltninger, fra
forbrugeren til de dele produktionsgrenen, som foranstaltningen
vedrører.
Artikel 4
1. Ansøgninger om EF-finansiering indgives hvert år senest den 15.
marts til det ansvarlige organ i den medlemsstat, hvor organisationen har
sit hovedsæde. "M8Dog:
— kan nye ansøgninger for året 1997 indgives senest den 1. oktober
1997
— kan ansøgninger for året 1998 indgives senest den 1. juli 1998. 3
2. Ansøgningerne skal ud over det foreslåede program for forbrugs-
fremme omfatte følgende:
a) de regler, som medlemmerne af ansøgerorganisationen har under-
skrevet. Reglerne skal omfatte følgende:
— i det i artikel 1, stk. 1, i forordning (EØF) nr. 2067/92 nævnte
tilfælde skal de fastsætte forpligtelser, som mindst svarer til
dem, der er anført i bilag I til nærværende forordning, for et
fuldstændigt led af produktionsgrenen
— for det i artikel 1, stk. 2, i forordning (EØF) nr. 2067/92 nævnte
tilfælde skal de fastsætte forpligtelser, der mindst svarer til dem,
der er anført i bilag I til nærværende forordning, for hele
produktionsgrenen. I dette tilfælde er der tale om regler om
fuldstændig kontrol
b) en kontrolprotokol, der gælder reglernes overholdelse, og som skal
føres af et organ, der er uafhængigt af ansøgerorganisationen, eller af
et organ, som medlemsstaten har godkendt som kvalificeret til at
foretage kontrollen
c) de undersøgelser, der danner grundlag for den foreslående
foranstaltning
d) tilsagn fra medlemmer af ansøgerorganisationen om at de underka-
ster sig den kontrol, der er nævnt i litra b)
e) ansøgerorganisationens vedtægter, der bl.a. nærmere fastlægger de
betingelser, på hvilke retten til at deltage i den forbrugsfremmende
foranstaltning, herunder retten til at anvende ansøgerorganisationens
fælles logo, tildeles og tilbagekaldes. For at foranstaltningen kan
godkendes, skal mangelfuld iagttagelse af reglerne indebære at
tilbagekaldelsen gælder hele perioden for EF-finansieringen
f) ansøgerorganisationens vedtægter.!B1993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 3
3. Ansøgningen er kun gydlig, hvis den ledsages af et skriftligt tilsagn
om:
a) at bestemmelserne i den standardkontrakt, der udarbejdes af
Kommissionens tjenestegrene, og som udleveres af det ansvarlige
organ, vil blive overholdt
b) at organisationen inden udløbet af den i artikel 7, stk. 3, fastsatte frist
vil lade et uafhængigt organ foretage en evaluering af de for-
anstaltninger, der er gennemført; denne evaluering finansieres på
samme vilkår som programmets øvrige aktioner
c) at organisationen ikke vil ansøge om anden EF-støtte eller national
støtte til de foranstaltninger, der er omfattet af EF-finansiering i
medfør af denne forordning.
4. Den enkelte erhvervs- eller brancheorganisation, der ansøger om
EF-finansiering, skal:
— have hovedsæde i en EF-medlemsstat— have fornøden retsevne til og praktisk mulighed for at gennemføre
den planlagte forbrugsfremmende foranstaltning.
5. Ansøgerorganisationerne skal til enhver tid på anmodning fra de
kompetente organer og/eller Kommissionen bevise nøjagtigheden af de
angivelser, der er anvendt for produktkendetegnene og for produktets
fremstillingsbetingelser.
Artikel 5
1. Det kompetente organ opstiller listen over alle de ansøgninger om
EF-finansiering, det har modtaget, og sender den til Kommissionen med
en begrundet udtalelse for hver enkelt ansøgning inden den 30. april.
"M92. Efter behandling i Forvaltningskomitéen for Oksekød efter
artikel 28 i Rådets forordning (EØF) nr. 805/68 (1) træffer Kommissionen
senest den 30. september beslutning om, hvilke ansøgninger der
godkendes. 3"M11 For 1999 træffer Kommissionen dog senest den
15. december 1999 beslutning om, hvilke ansøgninger der godkendes.
3
Der gives fortrinsstilling til ansøgninger, som indgives af flereorganisationer, der er etableret i flere medlemsstater, hvor der gennem-
føres fuldstændig kontrol efter artikel 4, stk. 2, litra a), andet led, i
nærværende forordning, hvis der er tale om organisationer, som på
forhånd har samordnet deres foranstaltninger og anvender fælles logo.
Artikel 8
3. De nationale myndigheder anvender passende sanktioner, herunder
om nødvendigt midlertidig eller definitiv suspension af deltagelsen i de
forbrugsfremmende programmer. De underretter straks Kommissionen
om de sanktioner, de anvender.!B
(1) EFT L 148 af 28. 6. 1968, s. 24.!M5
!B
!M9
!B
!M10
!B
!M10
!M7
!M101993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 4
Artikel 10
Denne forordning træder i kraft på syvendedagen efter offentliggørelsen i
De Europæiske Fællesskabers Tidende .
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i
hver medlemsstat.!B1993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 5
BILAG I
MINIMUMSKRA V FOR PRODUKTION, KV ALITET OG KONTROL
1. OPDRÆT
1.1. Oprindelse
1.1.1. Undtagen for slagtekalve, andre racer end de i bilag II til Kommissionens
forordning (EØF) nr. 3886/92 (1) nævnte og de første krydsninger med en
af disse racer.
1.1.2. Kun opdrættere, fra hvilke en del af produktionen jævnligt går eller vil
komme til at gå til forbrugsfremmende foranstaltninger, kan komme ibetragtning til programmerne for forbrugsfremmende foranstaltninger.
1.2. Foder
1.2.1. Foder til andet kvæg end kalve skal være frit for kød-, ben- eller fiskemel,
og proteintilskuddet må udelukkende komme fra vegetabilske proteiner.
1.2.1. Foder til kalve skal indeholde mindst 60 % produkter, der stammer fra
mælk, og i øvrigt være frit for kød-, ben- eller fiskemel.
1.3. V eterinærkontrol
1.3.1. Supplerende kontrol som led i dyrlægens tilsyn med besætningen med
jævne mellemrum; om nødvendigt skal dyrlægen hurtigt kunne være til
stede på bedriften.
1.3.2. Obligatorisk registrering af terapeutisk behandling; i den forbindelse skal
der i hver stald være et register, hvori det noteres, hvilke lægemidler
dyrlægen har ordineret, hvilke datoer de er blevet anvendt, og hvilkemængder hvert behandlet kreatur har fået indgivet.
1.3.3. Programmerne for forbrugsfremmende foranstaltninger kan kun omfatte
dyr, som ikke har fået indgivet produkter, der indeholder beta-agonister,
uanset om det er sket i behandlingsøjemed.
1.3.4. Programmerne for forbrugsfremmende foranstaltninger kan dog omfatte
dyr, der er blevet behandlet med antibiotika eller parasitmidler, forudsat at
der er tale om en helbredende behandling, som er ordineret af en dyrlæge,og ikke om en forebyggende behandling; der bør fortrinsvis anvendeslægemidler, som ikke indebærer tilbageholdelsestid. En forebyggende
behandling kan dog ordineres af en dyrlæge i op til 2 uger efter, at dyrene
er samlet.
1.3.5. Hvis ovenfor nævnte bestemmelser ikke overholdes, udelukkes producen-
ten definitivt fra at benytte foranstaltningen.
1.4. Reststoffer
1.4.1. For de stoffer, der er anført i bilag I til Rådets direktiv 96/23/EF (
2), skal
der gennemføres supplerende kontrol. I den forbindelse skal der udtagesprøver til analyse:
— i stalden såvel af dyrene som af foder og drikkelse— på slagteriet af slagtekroppe og slagteaffald.
1.4.2. Myndighederne skal tage stilling til, om antallet og hyppigheden af
prøveudtagninger er tilstrækkeligt repræsentativt for hele den produktion,der anvendes til programmer for forbrugsfremmende foranstaltninger.
1.4.3. Prøveudtagning i stalden skal finde sted i så god tid, at myndighederne kan
nå at få analyseresultaterne, inden produkterne afsættes.
Med hensyn til slagtekroppe og slagteaffald skal prøverne udtages i
slagtekæden.
1.5. Dyrevelfærd
1.5.1. For andet kvæg end kalve anvendes de nationale normer, de internationale
normer og i givet fald EU-normerne. Under opstaldningen skal dyrene:
— holdes i rum, hvor de har plads nok, hvor der er tilstrækkelig naturlig
belysning, hvor der er god udluftning, og hvor der ikke er træk!
M7
(1) EFT L 391 af 31. 12. 1992, s. 20.
(2) EFT L 125 af 23. 5. 1996, s. 10.1993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 6
— forblive samlet i en gruppe, idet de kun må isoleres fra resten af
besætningen i tilfælde af sygdom
— kunne bevæge sig frit omkring og have permanent adgang til vand og
foder.
Desuden skal der i staldene være et tilstrækkeligt stort strøelses- eller
lejeareal, ligesom staldene jævnligt skal rengøres.
1.5.2. For kalve anvendes de nationale normer og EU-normerne. Det er navnlig
fastsat:
— at kalvene under opstaldningen skal holdes i rum, hvor de har plads
nok, hvor der er tilstrækkelig naturlig belysning, hvor der er godudluftning, og hvor der ikke er træk
— at alle bedrifter, der berøres af de programmer, som indsendes fra
1999, skal opfylde samtlige krav, der er omhandlet i artikel 3, stk. 3, iRådets direktiv 91/629/EØF (
1), uanset bestemmelserne i stykkets
sidste afsnit.
2. TRANSPORT
2.1. Der skal træffes foranstaltninger, der sikrer, at dyrene ikke får stress under
transport til og ophold på slagteriet. Med henblik herpå fastsættes det, hvor
længe dyr højst må transporteres, før det kræves, at der indlægges entilstrækkeligt lang hvileperiode inden slagtning.
2.2. Transporten skal foregå med grundigt rengjorte lastbiler, der opfylder
kravene i EU-bestemmelserne. De skal være forsynet med skridsikre,
svagthældende ramper til læsning og aflæsning af dyrene.
2.3. Ved transport skal dyrene være tørre og tilstrækkeligt rene; når de drives
frem, skal det ske uden anvendelse af vold eller eldrivere.
3. SLAGTNING
3.1. Produkt
Fersk kød
3.2. Valg af slagteri
Der må ikke benyttes slagterier, som ikke er endeligt godkendt, eller for
hvilke der er indrømmet midlertidige undtagelser.
3.3. Hygiejne
3.3.1. Dyr, der ikke er tilstrækkeligt rene, navnlig på bagbenene, på halen eller
omkring anus godkendes ikke til programmerne for forbrugsfremmendeforanstaltninger.
3.3.2. Slagtekroppene må ikke være forurenet med ekskrementer; en eventuel
dekontaminering må ikke foregå ved vask af slagtekroppen, men
udelukkende ved renskæring af de forurenede dele.
3.4. Køling
Undtagen for kalve anvendes der kølemetoder, der fremmer mørheden,
såsom langsom køling eller eventuelt hurtig køling med elektriskstimulering.
3.5. Slagtekropsklasser
3.5.1. Slagtekropstyper:
— Slagtekalve på højst seks måneder som defineret i direktiv
91/629/EØF.
— V oksent kvæg med en slagtevægt mellem 140 og 200 kg.— Ungkvæg (kategori A som defineret i Rådets forordning (EØF) nr.
1208/81 (
2)) på højst 24 måneder.
— Stude (kategori C som defineret i forordning (EØF) nr. 1208/81).— Hundyr, der allerede har kælvet, på under 48 måneder (kategori D
som defineret i forordning (EØF) nr. 1208/81). Myndighederne kan
indrømme en undtagelse på op til 72 måneder, forudsat at modnings-perioden forlænges til mindst ni dage.!
M7
(1) EFT L 340 af 11. 12. 1991, s. 28.
(2) EFT L 123 af 7. 5. 1981, s. 3.1993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 7
— Andre hundyr (kategori E som defineret i forordning (EØF) nr.
1208/81).
3.5.2. Vægt
For slagtekalve må slagtekroppens vægt inkl. alle organer i brysthulen og
bughulen højst være 140 kg.
3.5.3. pH-værdi
Undtagen for kalve skal pH-værdien måles på hver slagtekrop senest 24
timer efter slagtning. pH-værdien skal være under 6.
4. AFSÆTNING
4.1. Modning
Undtagen for kalve kræves der er modning på mindst syv dage fra
slagtning til udbud til salg til forbrugerne, heraf 60 timer på den
virksomhed, hvor slagtningen fandt sted.
Myndighederne kan indrømme en undtagelse fra minimumsmodnings-
perioden for udskæringer, der ikke skal grilles eller steges. I så fald skal
dette anføres specifikt i mærkningen.
4.2. Tilsyn og kontrol
Der skal føres tilsyn og kontrol med produkterne i engros- og
detailhandelen, så det sikres, at produkternes kvalitet ikke forringes veduhensigtsmæssig håndtering og oplagring.
4.3. Mærkning
For emballeret kød skal følgende være anført i mærkningen:
— referencenummeret som omhandlet i punkt 5.2— slagtedatoen eller den dato, hvor kødet tidligst må sælges
— navnet på den udskæring, som kødstykket kommer fra
— sidste anvendelsesdato.
5. SPORING
5.1. Hvert enkelt dyr skal identificeres efter bestemmelserne i Rådets
forordning (EF) nr. 820/97 (
1), og slagtekroppene skal være mærket med
det dertil svarende registreringsnummer helt frem til detailsalgsstedet.
5.2. Enhver udskæring skal være forsynet med et referencenummer, der gør det
muligt at spore nummeret på det dyr eller den gruppe af dyr (højst 20 dyrmed identiske kvalitetsegenskaber), som kødet kommer fra.
5.3. Det skal kontrolleres, om det er muligt at spore et produkt tilbage til det
dyr, det kommer fra, efter en metode, der gør det muligt at sikre, at detafsatte produkt og det dyr, som produktet kommer fra, har samme identitet.
6. FÆLLES BESTEMMELSER
6.1. Metoder
Metoderne for opdræt, slagtning og forarbejdning skal være klart defineret
i forvejen, så de kan standardiseres med henblik på at opnå en konstantkvalitet.
6.2. Supplerende kriterier
Myndighederne og/eller en forslagsstillende organisation kan fastsætte
supplerende kriterier for at tage hensyn til de specifikke karakteristika for
det pågældende marked og de kvalitetskrav, forbrugerne på dette markedstiller.!
M7
(1) EFT L 117 af 7. 5. 1997, s. 1.1993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 8
BILAG II
I henhold til artikel 4, stk. 1 informeres de pågældende om, at forslag skal
indgives til nedenstående ansvarlige organer inden for den foreskrevne tidsfrist.Forslagene indgives i et originaleksemplar og fem kopier. Forsendelsen sker som
anbefalet brev eller med bud mod kvittering.
Medlemsstat Ansvarligt organ
Belgien Office belge de l’économie et de l’agriculture
rue de Trèves 82
B-1040 Bruxelles
Danmark Landbrugsministeriet
EF-Direktoratet
Nyropsgade 26
DK-1602 København V
Tyskland B undesanstalt für landwirtschaftliche Marktordnung
(BALM)Adickesallee 40
D-6000 Frankfurt am Main 18
Grækenland Direction for the management of agricultural products
(DIDAGEP)
241 Acharnon Street
104-46 Athens (Greece)
Frankrig OFIV AL
Tour Montparnasse
33, avenue du Maine
F-75755 Paris Cedex 15
Irland Department of Agriculture and Food
Agriculture House
Kildare Street
IRL- Dublin 2
Italien Azienda di Stato per gli interventi sul mercato agricolo
(AIMA)via Palestro 81
I-00198 Roma
Luxembourg Administration des Services techniques de l’agriculture
16, route d’Esch
L-1470 Luxembourg
Nederlandene Produktschap Vee en Vlees
Sir Winston Churchilllaan 275
NL-2288 EA Rijswijk
Det Forenede
KongerigeIntervention Board for Agricultural Produce
Fountain House
2 Queen’ s Walk
GB- Reading, Berks RG1 7QW ,
Spanien Secretaría General de Alimentación
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Paseo Infanta Isabel 1
E-28014 Madrid
Portugal Instituto Nacional de Intervenção e Garantia Agrícola
(INGA)
Rua Camilo Castelo Branco, 45, 2
o
P-1000 Lisboa!B1993R1318 — DA — 30.09.1999 — 011.001 — 9