1993R0461 — DA — 05.01.1998 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 461/93
af 26. februar 1993
om gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets handelsklasseskema for fårekroppe
(EFT L 49 af 27.2.1993, s. 70)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1 Kommissionens forordning (EF) nr. 823/98 af 20. april 1998 L 117 2 21.4.1998
▼B
KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 461/93
af 26. februar 1993
om gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets handelsklasses-
kema for fårekroppe
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europæiske
Økonomiske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3013/89 af 25.
september 1989 om den fælles markedsordning for fåre- og gedekød (1),
senest ændret ved forordning (EØF) nr. 363/93 (2), særlig artikel 4, stk.
5,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2137/92 af 23. juli
1992 om Fællesskabets handelsklasseskema for fårekroppe og om EF-
standardkvaliteten af ferske og kølede fårekroppe og om forlængelse afgyldigheden af forordning (EØF) nr. 338/91 (
3), særlig artikel 2, artikel
4, stk. 3, artikel 5, artikel 6 og artikel 7, stk. 2, og
ud fra følgende betragtninger:
I forordning (EØF) nr. 2137/92 er der fastsat en EF-norm for klassifi-
cering af slagtekroppe for at forbedre markedets gennemsigtighed indenfor fårekødssektoren; der bør fastsættes detaljerede regler for fastsæt-telsen af de markedspriser, der fastslås på grundlag af denneklassificeringsnorm; der bør træffes bestemmelse om fastlæggelse afmarkedspriserne på et passende trin i markedsføringsprocessen; dette
trin bør være ankomsten til slagteriet; for at sikre en ensartet klassifice-
ring af fårekroppe i Fællesskabet er det nødvendigt at gøredefinitionerne af kropsbygningsklasserne, fedningsklasserne og farvenmere præcise;
der bør indføres en ordning for indberetning af priser på grundlag af
den klassificering, der foretages på slagterierne umiddelbart efter slagt-
ningen; dette forudsætter korrekt identifikation af slagtekroppene;
klassificeringen bør foretages af tilstrækkeligt kvalificeret personale;
klassificeringens pålidelighed bør overvåges ved effektiv kontrol for atsikre en ensartet klassificering;
ifølge forordning (EØF) nr. 2137/92 skal der foretages inspektioner på
stedet af en EF-inspektionsgruppe for at sikre en ensartet anvendelse af
Fællesskabets handelsklasseskema iFællesskabet;
det er nødvendigt at fastsætte detaljerede regler for gruppens sammen-
sætning og kontrollen på stedet;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse
med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Fåre- og Gedekød —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
1. Markedsprisen, der noteres på grundlag af Fællesskabets handels-
klasseskema for fårekroppe, jf. artikel 7, stk. 1, i forordning (EØF)nr. 2137/92, er den pris, som leverandøren får for lam af fællesskabs-
oprindelse franko slagteri minus moms. Denne pris udtrykkes pr. 100 kg
slagtet vægt for en standardpræsentation, jf. nævnte forordnings artikel2, vejet og klassificeret på krog på slagteriet.
2. Den vægt, der skal tages ibetragtni ng, er slagtekroppens varme
vægt korrigeret for vægttabet under afkølingen. Medlemsstaterneunderretter Kommissionen om, hvilke korrektioner der anvendes.1993R0461 — DA — 05.01.1998 — 001.001 — 2
(1) EFT nr. L 289 af 7. 10. 1989, s. 1.
(2) EFT nr. L 42 af 19. 2. 1993, s. 1.
(3) EFT nr. L 214 af 30. 7. 1992, s. 1.
▼M1
3. Hvis slagtekroppens præsentation efter vejning og klassificering
på krog afviger fra standardpræsentationen, justerer medlemsstaterneslagtekroppens vægt med korrektioner som fastsat i artikel 2 i forord-
ning (EØF) nr. 2137/92. Medlemsstaterne underretter Kommissionen
om, hvilke korrektioner der anvendes. Hvad angår kategorierne somangivet i bilag III til nævnte forordning, kan medlemsstaterne dogindberette priserne for 100 kg for den sædvanlige præsentation af disseslagtekroppe. I så fald underretter medlemsstaterne Kommissionen om
forskellene mellem denne præsentation og referencepræsentationen.
Artikel 2
1. Medlemsstater, hvis fårekødsproduktion overstiger 200 tons om
året, sender inden den 15. marts 1993 Kommissionen en fortrolig liste
over de slagterier og/eller andre virksomheder, der deltager i indberet-ningen af priser i henhold til Fællesskabets handelsklasseskema, i detfølgende benævnt »deltagende virksomheder«, med angivelse af dissedeltagende virksomheders omtrentlige årlige produktion.
2. De istk. 1 nævnte medlemsstater gi ver senest hver torsdag og
første gang senest den 8. april 1993 Kommissionen meddelelse omden gennemsnitspris i national valuta for hver klasse af lam, derkonstateres ifølge Fællesskabets handelsklasseskemaer i alle de delta-gende virksomheder i ugen forud for den uge, hvor meddelelsen
gives, med angivelse af hver klasses relative andel. Udgør en klasse
mindre end 1 % af den samlede mængde, skal prisen ikke indberettes.Medlemsstaterne giver endvidere Kommissionen meddelelse omgennemsnitsprisen på vægtbasis for alle lam, der er klassificeret efterhvert skema, der anvendes ved indberetningen af priser.
Medlemsstaterne er dog berettiget til at underopdele den indberettede
pris for hver af de i bilaget fastsatte kropsbygnings- og fedningsklasserpå vægtbasis. Ved begrebet »kvalitet« forstås en kombination af krops-bygnings- og fedningsklasse.
Artikel 3
De supplerende bestemmelser, der omhandles iarti kel 6 iforordni ng
(EØF) nr. 2137/92, er anført i bilaget til nærværende forordning forkropsbygningsklasser og fedningsgrad. Kødfarven, jf. bilag III tilforordning (EØF) nr. 2137/92, bestemmes på flanken ud for »rectusabdominis« ved hjælp af et standardfarvekort.
Artikel 4
1. Klassificeringen foretages senest en time efter slagtningen.
2. Den iarti kel 4, stk. 2, iforordni ng (EØF) nr. 2137/92 omhand-
lede identificering af hele og halve slagtekroppe, der er klassificeretpå deltagende virksomheder i overensstemmelse med Fællesskabets
handelsklasseskema for fårekroppe, foretages ved hjælp af et mærke,
der angiver kategori, kropbygningsklasse og fedningsgrad.
Mærkningen foretages ved stempling med giftfri stempelfarve, der ikke
kan fjernes, efter en metode, som er godkendt af de nationale myndig-heder.
Kategorierne betegnes således:
— L: slagtekroppe af får under tolv måneder (lam)
— S: slagtekroppe af andre får.
3. I stedet for mærket kan medlemsstaterne give tilladelse til, at der
påsættes en ubrydelig og solidt fastgjort etiket.
Artikel 5
1. Medlemsstaterne sørger for, at klassificeringen foretages af
tilstrækkeligt kvalificeret personale. Medlemsstaterne udpeger dettepersonale ved hjælp af en godkendelsesprocedure eller ved udpegningaf et organ, der er ansvarligt herfor.1993R0461 — DA — 05.01.1998 — 001.001 — 3
▼B
▼B
2. Klassificeringen i de deltagende virksomheder kontrolleres på
stedet ved uanmeldte besøg af et organ, der er udpeget af medlems-staten, og som er uafhængigt af den deltagende virksomhed.
Kontrollen skal finde sted mindst en gang hvert kvartal på alle delta-
gende virksomheder, der foretager klassificering, og skal mindstomfatte 50 tilfældigt udvalgte slagtekroppe.
Hvis kontrolorganet er det samme som det for klassificeringen ansvar-
lige organ, eller hvis det ikke henhører under en offentlig myndighed,skal den i første afsnit fastsatte kontrol dog foretages mindst én gangom året på de samme betingelser under fysisk overvågning af enoffentlig myndighed. Den offentlige myndighed underrettes regelmæs-sigt om resultaterne af kontrolorganets arbejde.
Artikel 6
1. (SIC!) Den EF-inspektionsgruppe, der omhandles i artikel 5 i
forordning (EØF) nr. 2137/92, i det følgende benævnt »gruppen«, er
ansvarlig for at kontrollere følgende på stedet:
a) anvendelsen af foranstaltningerne i forbindelse med Fællesskabets
handelsklasseskema for fårekroppe
b) fastlæggelsen af markedspriserne i henhold til handelsklasseske-
maet.
Artikel 7
Gruppen ledes af en af Kommissionens sagkyndige.
Medlemsstaterne udpeger sagkyndige, der er uafhængige og kvalifice-
rede med hensyn til klassificering af slagtekroppe og fastlæggelsen afmarkedspriser.
De sagkyndige må under ingen omstændigheder personligt udnytte eller
videregive oplysninger, de har fået i forbindelse med gruppens arbejde,med henblik på personlige formål.
Artikel 8
1. En delegation under gruppen, der består af højst syv medlemmer,
foretager kontrol på stedet. Delegationen sammensættes på følgendemåde:
— mindst to sagkyndige fra Kommissionen, hvoraf en fungerer som
delegationens formand
— en sagkyndig fra den pågældende medlemsstat— højst fire sagkyndige fra andre medlemsstater.
2. Kommissionen afgør, hvorledes delegationen skal sammensættes
til det første kontrolbesøg.
Artikel 9
1. Kontrol på stedet foretages med regelmæssige mellemrum, og
hyppigheden heraf kan variere alt efter den relative betydning af denpågældende medlemsstats fårekødsproduktion eller de problemer, der
er forbundet med anvendelsen af skemaet. Om nødvendigt kan disse
kontrolbesøg følges op af yderligere besøg. Ved sådanne besøg kandelegationens størrelse indskrænkes.
Programmet for kontrolbesøgene udarbejdes af Kommissionen, efter at
den har hørt medlemsstaterne. Repræsentanter for den medlemsstat,
hvor der aflægges besøg, kan overvære kontrollen.
2. Medlemsstaterne tilrettelægger de besøg, som skal aflægges på
deres område, i overensstemmelse med Kommissionens anmodninger.Med henblik herpå sender medlemsstaten 30 dage før besøget et detal-1993R0461 — DA — 05.01.1998 — 001.001 — 4
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
jeret program for de foreslåede kontrolbesøg til Kommissionen, der kan
anmode om, at programmet ændres.
3. Kommissionen underretter så tidligt som muligt før hvert besøg
medlemsstaterne om programmet og gennemførelsen af det.
4. Ved afslutningen af hvert besøg mødes delegationens medlemmer
og medlemsstatens repræsentanter for at gennemgå resultaterne. Dele-gationens medlemmer drager derpå konklusioner af besøget medhensyn til de spørgsmål, som er nævnt i artikel 6.
5. Delegationens formand udarbejder en rapport om besøget med de
konklusioner, der omhandles i stk. 4. Denne rapport sendes så hurtigt
som muligt til den medlemsstat, hvor der er aflagt besøg, og derefter
til de øvrige medlemsstater.
Artikel 10
Kommissionen betaler gruppemedlemmernes rejseudgifter og dagpenge
i overensstemmelse med reglerne for refusion af rejseudgifter ogdagpenge til personer, der ikke er ansat i Kommissionen, og somKommissionen har anmodet om at fungere som sagkyndige.
Artikel 11
Denne forordning træder i kraft på syvendedagen efter offentliggørel-
sen iDe Europæiske Fællesskabers Tidende .
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
ihver medlemsstat.1993R0461 — DA — 05.01.1998 — 001.001 — 5
▼M1
▼B
▼B
BILAG
1.Kropsbygning
Udvikling af slagtekroppens profiler, specielt af de værdifulde dele (kølle, ryg og bov).
Kropsbygningsklasse Supplerende bestemmelser
S
PrimaKølle: Dobbelt muskulær udvikling. Ekstremt konvekse profiler
Ryg: Ekstremt konveks, ekstremt bred, ekstremt fyldigBov: Ekstremt konveks og ekstremt fyldig
E
UdmærketKølle: Meget fyldig. Meget konvekse profiler
Ryg: Meget konveks, meget bred og meget fyldig ned til boven
Bov: Meget konveks og meget fyldig
U
Meget godKølle: Fyldig. Konvekse profiler
Ryg: Bred og fyldig med til boven
Bov: Fyldig og konveks
R
GodKølle: Hovedsagelig lige profiler
Ryg: Fyldig, men mindre bred ned til boven
Bov: Veludviklet, men mindre fyldig
O
TilfredsstillendeKølle: Nærmest let konkave profiler
Ryg: Mangler bredde og fylde
Bov: Nærmest smal. Mangler fylde
P
RingeKølle: Konkave til meget konkave profiler
Ryg: Smal og konkav med synlige knogler
Bov: Smal, flad og med synlige knogler
2.Fedningsgrad
Tykkelse af fedtdækket på slagtekroppens yderside og de indre organer
Fedningsklasse Supplerende bestemmelser (1)
1.
Meget ringeUdvendigt Spor af fedt eller intet synligt fedt
Indvendigt Bughule Spor af fedt eller intet synligt fedt på
nyrerne
Brysthule Spor af fedt eller intet synligt fedt
mellem ribbenene
2.
RingeUdvendigt Et tyndt fedtlag dækker en del af slagtekroppen, men kan
være mindre synligt på lemmerne
Indvendigt Bughule Spor af fedt eller et tyndt fedtlag
dækker en del af nyrerne
Brysthule Musklerne tydeligt synlige mellem
ribbenene
3.
NormalUdvendigt Hele eller det meste af slagtekroppen dækket af et let
fedtlag.
Lidt tykkere fedtansætning ved haleroden
Indvendigt Bughule Nyrerne helt eller delvis dækket af et
let fedtlag
Brysthule Musklerne stadig synlige mellem
ribbenene1993R0461 — DA — 05.01.1998 — 001.001 — 6
▼B
Fedningsklasse Supplerende bestemmelser (1)
4.
StærkUdvendigt Det meste af slagtekroppen dækket af et tykt fedtlag, som
dog kan være tyndere på lemmerne og tykkere på skuld-
rene
Indvendigt Bughule Nyrerne dækket af fedt
Brysthule Musklerne mellem ribbenene kan være
fedtmarmorerede. Fedtdepoter kan
være synlige på ribbene
5.
Meget stærkUdvendigt Meget tykt fedtlag
Fedtansamlinger kan være synlige
Indvendigt Bughule Nyrerne dækket af et tykt fedtlag
Brysthule Musklerne mellem ribbenene er fedt-
marmorerede. Fedtdepoter synlige på
ribbenene
(1) De supplerende bestemmelser for bughulen gælder ikke med hensyn til bilag III med hensyn til Rådets forord-
ning (EØF) nr. 2137/92.1993R0461 — DA — 05.01.1998 — 001.001 — 7