1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B RÅDETS FORORDNING(EF) Nr. 2406/96
af 26. november 1996
om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer
(EFT L 334 af 23.12.1996, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens forordning (EF) nr. 323/97af 21. februar 1997 L 52 8 22.2.1997
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 2
▼B
RÅDETS FORORDNING(EF) Nr. 2406/96
af 26. november 1996
om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer
RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-
skab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3759/92 af 17.
december 1992 om den fælles markedsordning for fiskerivarer og akva-kulturprodukter(
1), særlig artikel 2, stk. 3,
under henvisning til forslag fra Kommissionen, ogud fra følgende betragtninger:Der fastlagdes med forordning (EØF) nr. 103/76 (
2) og (EØF) nr. 104/
76(3) fælles handelsnormer for henholdsvis visse fiskearter og visse
krebsdyr; der bør foretages nye væsentlige ændringer af disse forord-ninger for at tage hensyn til udviklingen på markedet og handelspraksis;alle disse bestemmelser bør derfor samles i en enkelt retsakt, således atder opnås klarhed og en korrekt anvendelse af bestemmelserne; der børderfor vedtages en enkelt forordning, der træder i stedet for bådeforordning (EØF) nr. 103/76 og forordning nr. 104/76;
de fælles handelsnormer for fiskerivarer har først og fremmest til formål
at forbedre varernes kvalitet og derigennem fremme afsætningen af dem— til fordel for både producenter og forbrugere; eftersom der er tale omuforarbejdede varer, der sælges ferske eller kølede, afhænger kvaliteteni høj grad af, hvor friske de er, hvilket vurderes ud fra objektivekriterier ved en organoleptisk undersøgelse; af hensyn til fiskerivarernesensartethed med hensyn til friskhed er det nødvendigt, at partierne kunomfatter varer af samme art fra én og samme fangstplads og sammefartøj;
der bør fastlægges et begrænset, men tilstrækkeligt antal friskhedsgrader
på grundlag af kriterier, der er tilpasset de enkelte varegrupper; afhensyn til behovet for senest fra den 1. januar 2000 at støtte kvalitets-varer er det imidlertid ikke hensigtsmæssigt at lade alle friskhedsgradervære omfattet af de interventionsmekanismer, der er fastlagt i den fællesmarkedsordning for fiskerivarer;
det er ligeledes formålet med de fælles handelsnormer, at der fastlægges
harmoniserede handelskarakteristika for de pågældende varer på heleFællesskabets marked for at forebygge konkurrenceforvridning og gøredet muligt at anvende prisordningen under den fælles markedsordningpå et ensartet grundlag; der bør til det formål ved hjælp af et størrelses-skema foretages en størrelsesopdeling af fiskerivarerne på grundlag afdisse varers vægt og i visse særlige tilfælde på grundlag af deresstørrelse;
de fælles handelsnormer anvendes, første gang alle de berørte varer
sælges til konsum i Fællesskabet, hvad enten de har oprindelse i Fælles-skabet eller i tredjelande; de fælles handelsnormer anvendes med forbe-hold af de regler, der er fastsat på sundhedsområdet eller som led iforanstaltningerne til bevarelse af fiskeressourcerne; det bør erindres, ateventuelle bestemmelser om biologiske mindstestørrelser under alleomstændigheder går forud for de mindstestørrelser, der er fastsat forfisk i de fælles handelsnormer;
(1) EFT nr. 388 af 31. 12. 1992, s. 1. Forordningen er senest ændret ved
forordning (EF) nr. 3318/94 (EFT nr. L 350 af 31. 12. 1994, s. 15).
(2) EFT nr. L 20 af 28. 1. 1976, s. 29. Forordningen er senest ændret ved
forordning (EØF) nr. 1935/93 (EFT nr. L 176 af 20. 7. 1993, s. 1.)
(3) EFT nr. L 20 af 28. 1. 1976, s. 35. Forordningen er senest ændret ved
forordning (EØF) nr. 1300/95 (EFT nr. L 126 af 9. 6. 1995, s. 3).
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 3
▼B
anvendelsen af fælles handelsnormer på varer fra tredjelande forud-
sætter supplerende angivelser på emballagen; sådanne angivelser erimidlertid ikke nødvendige, hvis derer tale om varer, der på sammebetingelser som fællesskabsproduktionen indføres til Fællesskabet affartøjer, som fører et tredjelands flag;
i betragtning af den praksis, der er gældende i de fleste medlemsstater,
bør der i fiskerisektoren foretages en inddeling i kategorier efterfriskhed og størrelse; de berørte erhvervsorganisationer bør udpegeeksperter, der kan foretage en vurdering af varernes friskhed efterorganoleptiske kriterier;
med henblik på gensidig underretning bør hver medlemsstat tilsende de
øvrige medlemsstater og Kommissionen en liste over de pågældendeeksperters og erhvervsorganisationers navne og adresser —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
A.Almindelige bestemmelser
Artikel 1
1. I denne forordning fastsættes for visse fiskerivarer fælles handels-
normer i henhold til artikel 2 i forordning (EØF) nr. 3759/92, i detfølgende benævnt »grundforordningen«.
2. I denne forordning forstås ved:
a) »afsætning«: første udbud og/eller første salg til konsum i Fælles-
skabet
b) »parti«: en bestemt mængde af samme fiskeart, der har været under-
kastet den samme behandling og eventuelt stammer fra sammefangstplads og fra samme fartøj
c) »fangstplads«: den sædvanlige betegnelse inden for fiskeriet for det
sted, hvor fangsten er gjort
d) »behandlingsgrad«: den tilstand, hvori fisken udbydes, såsom hel,
renset, uden hoved, m.v.
e) »synlige parasitter«: en parasit eller en gruppe af parasitter, hvis
dimension, farve eller struktur klart kan skelnes fra fiskevæv, ogsom umiddelbart kan ses under gode lysforhold uden optisk forstør-relse.
3. a) Denne forordnings bestemmelser om kategorier af friskhed for
fiskerivarer finder anvendelse med forbehold af Rådets direktiv91/493/EØF af 22. juli 1991 om sundhedsmæssige betingelserfor produktion og afsætning af fiskerivarer(
1).
b) I afventen af vedtagelsen af en kommissionsafgørelse i henhold
til direktiv 91/493/EØF findes kriterierne for fisk, som er uegnettil konsum, i kategorien »ikke-godkendt« i bilag I til nærværendeforordning.
Artikel 2
1. De varer, der er nævnt i artikel 3, og som har oprindelse i
Fællesskabet eller er indført fra tredjelande, må kun afsættes, hvis deopfylder kravene i denne forordning.
2. Denne forordning anvendes dog ikke på små mængder fisk, som
kystfiskere leverer direkte til detailhandlere eller forbrugere.
3. Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel fastsættes efter
proceduren i artikel 32 i grundforordningen.
(1) EFT nr. L 268 af 24. 9. 1991, s. 15. Direktivet er senest ændret ved
direktiv 96/23/EF (EFT nr. L 125 af 23. 5. 1996, s. 10).
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 4
▼B
Artikel 3
1. Der fastsættes herved fælles handelsnormer for følgende varer:
a) saltvandsfisk under KN-kode 0302:
— Rødspætte (Pleuronectes platessa)
— Hvid tun eller langfinnet tun (Thunnus alalunga)— Almindelig tun (Thunnus thynnus)— Storøjet tun (Thunnus eller Parathunnus obesus)— Sild af arten Clupea harengus)— Torsk af arten Gadus morhua— Sardin af arten Sardina pilchardus— Kuller (Melanogrammus aeglefinus)— Sej (Pollachius virens)— Lubbe (Pollachius pollachius)— Makrel af arten Scomber scombrus— Makrel af arten Scomber japonicus— Hestemakrel (Trachurus-arter)— Pighaj (Squalus acanthias og Scyliorhinus-arter)— Rødfisk (Sebastes-arter)— Hvilling (Merlangius merlangus)— Blåhvilling (Micromesistius poutassou eller Gadus poutassou)— (Molva-arter)— Ansjos (Engraulis-arter)— Kulmule af arten Merluccius merluccius— Glashvarre (Lepidorhombus-arter)— Havbrasen (Brama-arter)— Havtaske (Lophius-arter)— Ising (Limanda limanda)— Rødtunge (Microstumus kitt)— Skægtorsk (Trisopterus luscus) og glyse (Trisopterus minutus)— Okseøjefisk (Boops boops)— Pikarel (Maena smaris)— Havål (Conger conger)— Knurhane (Trigla-arter)— Multe (Mugil-arter)— Rokke (Raja-arter)— Skrubbe (Platichthys flesus)— Tunge (Solea-arter)— Strømpebåndsfisk (Lepidopus caudatus og Aphanobus carbo).
b) Krebsdyr under KN-kode 0306, levende, ferske, kølede, kogt i vand
eller dampkogte:
— Hesterejer (Crangon crangon) og dybhavsrejer (Pandalus bore-
alis)
— Taskekrabber (Cancer pagurus)— Jomfruhummer (Nephrops norvegicus).
c) — Blæksprutter under KN-kode 0307:
— Tiarmet blæksprutte (Sepia officinalis og Rossia macrosoma).
2. De fælles handelsnormer, jf. stk. 1, omfatter:
a) friskhedsklasser
b) størrelsesklasser.
B.Friskhedsklasser
Artikel 4
1. Friskhedsklasserne fastsættes for hvert parti fisk på grundlag af
fiskenes friskhedsgrad samt enkelte andre kriterier.
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 5
▼B
Friskhedsgraden bestemmes ved hjælp af skemaet i bilag I, som inde-holder specifikke angivelser for de enkelte varetyper.
2. De varer, der er nævnt i artikel 3, klassificeres på grundlag af det i
stk. 1 nævnte skema i følgende friskhedsklasser:
a) Ekstra, A eller B for fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummer
b) Ekstra eller A for rejer.
Levende jomfruhummer klassificeres dog i en friskhedsklasse med
betegnelsen E.
3. De krabber, der er nævnt i artikel 3, klassificeres ikke i henhold til
særlige normer for friskhed.
Kun hele krabber, med undtagelse af hunkrabber med æg eller blød-
skjoldede krabber, må bringes i handelen.
Artikel 5
1. Hvert parti skal være ensartet med hensyn til friskhedsgrad. Et
parti af ringe omfang behøver dog ikke at være ensartet. I så faldklassificeres det i den laveste af de friskhedsklasser, der forekommer idet pågældende parti.
2. Friskhedsklassen angives på etiketter, der anbringes på partiet med
let læselige, mindst 5 cm høje bogstaver, der ikke kan slettes.
Artikel 6
1. For fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummere, der er nævnt i
artikel 3, medfører klassificering af et parti i klasse B, at det pågæl-dende parti udelukkes fra adgang til finansiel støtte i tilfælde af inter-vention som omhandlet i artikel 12, 12a, 14 og 15 i grundforordningen.
2. Fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummere af friskhedsklasse
Ekstra må ikke fremvise mærker efter tryk eller beskadigelser og måikke være tilsmudset eller udvise stærke farveændringer.
3. Fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummere af friskhedsklasse
A må ikke være tilsmudset eller udvise stærke farveændringer. Dettillades, at en lille del af fiskene fremviser lette mærker efter tryk ogoverfladiske beskadigelser.
4. For fisk, selachier, blæksprutter og jomfruhummere af friskheds-
klasse B tillades det, at en lille del fremviser kraftigere mærker eftertryk og overfladiske beskadigelser. Fisk skal være pletfri og må ikkevære affarvede.
5. Med forbehold af gældende sundhedsbestemmelser tages der ved
klassificeringen af varerne i de forskellige friskhedsklasser ligeledeshensyn til tilstedeværelsen af umiddelbart synlige parasitter og dereseventuelle negative indflydelse på varernes kvalitet, alt efter disses artog præsentation.
6. Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel fastsættes efter
proceduren i artikel 32 i grundforordningen.
C.Størrelsesklasser
Artikel 7
1. Størrelsesinddelingen af de varer, der er nævnt i artikel 3, sker
efter vægt eller efter antal pr. kg. For hesterejer og taskekrabber fore-tages denne inddeling dog på grundlag af skjoldets bredde.
2. De mindstestørrelser, der er fastsat i denne forordning efter
skemaet i bilag II, anvendes med forbehold af de mindstestørrelser,udtrykt i længde, der er fastsat i:
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 6
▼B
— Rådets forordning (EØF) nr. 1866/86 af 12. juni 1986 om fastsæt-
telse af tekniske foranstaltninger til bevarelse af fiskeressourcerne iØstersøen, Bælterne og Øresund(
1)
— Rådets forordning (EØF) nr. 3094/86 af 7. oktober 1986 om fastlæg-
gelse af tekniske foranstaltninger til bevarelse af fiske-ressourcerne(
2)
— Rådets forordning (EF) nr. 1626/94 af 27. juni 1994 om tekniske
foranstaltninger til bevarelse af fiskeressourcerne i Middelhavet(3).
Med henblik på myndighedernes kontrol skal de arter, der er omfattet af
handelsnormerne, overholde de biologiske mindstestørrelser, der eranført i bilag II.
Artikel 8
1. Partierne inddeles i størrelsesklasser i overensstemmelse med
skemaet i bilag II.
2. Hvert parti skal være ensartet med hensyn til størrelsesklasse. Et
lille parti behøver dog ikke være ensartet. I så fald klassificeres det iden mindst fordelagtige af de i partiet forekommende størrelsesklasser.
3. Størrelsesklasse og præsentationsmåde angives på etiketter, der
anbringes på partiet med let læselige, mindst 5 cm høje tal ellerbogstaver, der ikke kan slettes.
Nettovægten i kg angives tydeligt og let læseligt på hvert parti. Vægtan-
givelse er ikke nødvendig for partier, som udbydes til salg i standard-kasser, såfremt det af den vejning, der er foretaget, inden varerne blevudbudt til salg, fremgår, at kassernes indhold svarer til det formodedeindhold udtrykt i kilo.
4. Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel, særlig vedrø-
rende vejningsmetode og bestemmelse af udsving i nettovægten undereller over den angivne eller formodede vægt, som er tilladt for hvertparti, fastsættes efter proceduren i artikel 32 i grundforordningen.
Artikel 9
Pelagiske fisk kan klassificeres i de forskellige størrelses- og friskheds-
klasser på grundlag af stikprøver. Denne ordning skal sikre, at hvertenkelt parti i videst muligt omfang er homogent med hensyn til fiskenesfriskhed og størrelse.
Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel, særlig vedrørende
antallet af de stikprøver, der skal udtages, vægt og rumfang af fiskene ihver stikprøve samt metoderne til vurdering af klassificeringen og tilkontrol med vægten af de markedsførte partier, fastsættes efter proce-duren i artikel 32 i grundforordningen.
Artikel 10
For at sikre den lokale eller regionale forsyning med rejer og krabber i
visse kystområder i Fællesskabet kan der fastsættes undtagelser fra demindstestørrelser, der er anført i bilag II for disse varer.
Disse områder fastlægges, og de hertil svarende handelsstørrelser fast-
sættes efter proceduren i artikel 32 i grundforordningen.
(1) EFT nr. L 162 af 18. 6. 1986, s. 1. Forordningen er senest ændret ved
forordning (EF) nr. 1821/96 (EFT nr. L 241 af 21. 9. 1996, s. 8).
(2) EFT nr. L 288 af 11. 10. 1986, s. 1 Forordningen er senest ændret ved
forordning (EF) nr. 3071/95 (EFT nr. L 329 af 30. 12. 1995, s. 14).
(3) EFT nr. L 171 af 6. 7. 1994, s. 1. Forordningen er senest ændret ved
forordning (EF) nr. 1075/96 (EFT nr. L 142 af 15. 6. 1996, s. 1.).
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 7
▼B
D.D. Varer fra tredjelande
Artikel 11
1. Med forbehold af artikel 2, stk. 1, må de varer, der er nævnt i
artikel 3, og som indføres fra tredjelande, kun sælges i emballage, påhvilken der let læseligt og tydeligt er angivet følgende oplysninger:
— oprindelsesland trykt med mindst 20 mm høje latinske bogstaver
— artens videnskabelige navn og dens handelsbetegnelse— præsentationsmåde— friskhedsklasse og størrelsesklasse— den emballerede fisks nettovægt i kg— dato for klassificering og forsendelse— afsenderens navn og adresse.
2. For de i artikel 3 nævnte varer, der direkte fra fangstpladserne
landes i en havn i Fællesskabet af skibe, der sejler under et tredjelandsflag, og som er beregnet til afsætning, gælder dog med hensyn tilafsætningen de samme bestemmelser som for fællesskabsfangster, jf.dog forordning (EØF) nr. 1093/94 (
1).
E.Afsluttende bestemmelser
Artikel 12
1. Fiskeindustrien klassificerer fiskerivarer i friskhedsklasse Ekstra,
A og B og størrelse i samarbejde med sagkyndige, der er udpeget hertilaf vedkommende erhvervsorganisationer. Medlemsstaterne fører kontrolmed, at bestemmelserne i denne artikel overholdes.
2. Hvis klassificeringen ikke foretages efter proceduren i stk. 1, kan
de kompetente nationale myndigheder selv påtage sig at klassificerevarerne.
Artikel 13
Hver medlemsstat sender senest en måned inden datoen for denne
forordnings ikrafttrædelse de andre medlemsstater og Kommissionen enliste med navne og adresser på de sagkyndige og erhvervsorganisati-oner, der er omhandlet i artikel 12. Enhver ændring af denne listemeddeles de øvrige medlemsstater og Kommissionen.
Artikel 14
Inden den 31. december 2001 forelægger Kommissionen Rådet en
rapport om resultaterne af anvendelsen af denne forordnings artikel 6,stk. 1, om nødvendigt ledsaget af passende forslag.
Artikel 15
Forordning (EØF) nr. 103/76 og (EØF) nr. 104/76 ophæves. Henvis-
ninger til de nævnte forordninger betragtes som henvisninger til nærvæ-rende forordning.
Artikel 16
1. Denne forordning træder i kraft den 1. januar 1997.2. Uanset stk. 1 anvendes artikel 6, stk. 1, fra den 1. januar 2000.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.
(1) EFT nr. L 121 af 12. 5. 1994, s. 3.
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 8
▼B
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A BIkke godkendt (1)BILAG I
BEDØMMELSESSKEMA — FRISKHED
Skemaet i dette bilag anvendes på følgende varer eller grupper af varer efter
evalueringskriterier, der er specifikke for hver af disse.
A.Hvidfisk
Kuller, torsk, sej, lubbe, rødfisk, hvilling, lange, kulmule, havbrasen,
havtaske, skægtorsk og glyse, okseøjefisk, pikarel, havål, knurhane, multe,rødspætte, glashvarre, tunge, ising, rødtunge, skrubbe og strømpebåndsfisk.
B.Fed fisk
Hvid tun, almindelig tun, storøjet tun, blåhvilling, sild, sardin, makrel, heste-
makrel og ansjos.
C.Selachier (haj og rokke)
Pighaj, rødhaj og rokke.
D.Blæksprutter
Tiarmet blæksprutte.
E.Krebsdyr
1. Rejer
2. Jomfruhummer
A. HVIDFISK
Skind Kraftig, glinsende
(undtagen forrødfisk) elleropalagtig pigment;ingen affarvningKraftig pigmente-ring, uden glans Glansløs pigmente-ring; begyndendeaffarvning Glansløspigmentering (
2)
Slim på skind Vandagtigt,gennemsigtigt Let uklar Mælket Grågulligt,uigennemsigtigtslim
Øjne Konvekse (hvæl-vede); sort glin-sende pupil, klarhornhindeKonveks og letindsunkne; sorte,glansløse pupiller,let uigennemsigtighornhindeFlade; uigennem-sigtig pupil, horn-hinde medopalglansIndsunkne; gråpupiller; mælkethornhinde (
2)
Gæller Skinnende farve;ingen slim Mindre farvet;gennemsigtigt slim Brune/grå, begyn-dende affarvning;uigennemsigtigt ogtykt slimGulligt; mælketslim (
2)
Bughinde (irenset fisk) Glat, skinnende ogvanskelig at skillefra kødet Let glansløs; kanskilles fra kødet Grynet; forholdsvislet at skille frakødet Hænger ikkefast (
2)
Lugt fra gællerog bughule (2)
— hvidfiskbortset fra røds-pætte Tang Ingen tanglugt,neutral lugt Gæret, let syrlig Syrlig
— rødspætte Frisk olie; metal-lisk, peber og jord Olie; tang eller letsødlig Olie; gæret,rådden, en smuleharsk Syrlig
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 9
▼B
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A BIkke godkendt (1)
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A BIkke godkendt (1)Kød Fast og elastisk;
glat overflade (3)Mindre elastisk Slap (slatten),mindre elastisk;voksagtig (fløjls-agtig) og glansløsoverfladeSlap (slatten) (2);
skællene er letteat fjerne fraskindet; retrynket skind
Ekstrakriterierforhavtaskemedafskårethoved
Blodkar(bugmuskler)) Skarpe konturer ogklar rød farve Skarpe konturer,mørkere blod Diffuse og brune Helt (2) diffuse;
brunt og gulligtkød
(1) Denne kolonne finder anvendelse, indtil der i henhold til direktiv 91/493/EØF træffes en kommissionsafgørelse
om fastsættelse af kriterier for fisk, som er uegnet til konsum.
(2) Eller i mere fremskreden dekomposition.
(3) Frisk fisk er inden rigor mortis ikke fast og elastisk, men klassificeres alligevel i friskhedsklasse Ekstra.
B. FED FISK
Skind (2) Glinsende pigmen-
tering, stærkefarver, skinnendemed regnbuefarver,tydelig forskel pårygparti ogbugpartiMindre skinnendeoverflade, blegerefarver og mindreforskel på rygpartiog bugpartiGlansløst, mat,blege farver; rynketskind, når fiskenbøjesHelt glanløspigmentering;skindet falder afkødet (
3)
Slim på skind Vandagtigt,gennemsigtigt Let uklart Mælket Grågulligt,uigennemsigtigtslim (
3)
Kødets konsi-stens (
2)Meget fast Temmelig fast Lidt slapt Slapt (slat-tent) (
3)
Gællelåg Sølvfarvede Sølvfarvede, letrødlige eller brun-lige Brunfarvning ogudbredte blodud-trædninger Gulligt (3)
Øjne Konvekse, hvæl-vede, mørkeblå,skinnende pupillerog gennemsigtigt»øjenlåg«Konvekse og letindsunkne, mørkepupiller; let uigen-nemsigtig horn-hindeFlade sløredepupiller; blodud-trædningeromkring øjneSammensunken imidten; gråpupiller, mælkethornhinde (
3)
Gæller (2) Mørk rød tilpurpur, ensartetfarvning. IngenslimMindre stærk farv-ning, blegere vedkanterne. Gennem-sigtigt slimBegyndende affarv-ning og uigennem-sigtigt slim Gulligt mælketslim (
3)
Lugt ved gæller Frisk tang, skarp,jodagtig Ingen lugt ellertang. Neutral lugt Let svovlagtig (4)
harsk gær ellerrådden frugtRådden, sur (3)
(1) Denne kolonne finder anvendelse, indtil der i henhold til Rådets 91/493/EØF træffes en kommissionsafgørelse om
fastsættelse af kriterier for fisk, som er uegnet til konsum.
(2) Følgende friskhedskategorier gælder for sild og makrel, som opbevares i køligt havvand (enten iskølet (CSW)
eller mekanisk kølet (RSW), som opfylder kravene i direktiv 92/48/EØF (EFT nr. L 187 af 7. 7. 1992, s. 41, bilagII, punkt 8):
— Kriterie A gælder for klasserne Ekstra og A.
(
3) Eller i mere fremskreden dekomposition.
(4) Isafkølede fisk bliver harske, før de mister deres friskhed; CSW/RSW-fisk mister deres friskhed, før de bliver
harske.
C. SELACHIER (haj og rokke)
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 10
▼B
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A BIkke godkendt (1)
Ekstra A B Ikke godkendt (1)
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A BØjne Konvekse, meget
skinnende og regn-buefarvede; småpupillerKonvekse og letindsunkne; udenglans eller regn-bueeffekt, ovalepupillerFlade og glansløse Indsunkne oggullige (
2)
Udseende Rigor mortis ellernæsten rigormortis; lidt klartslim på skindetIkke længere rigormortis; intet slimpå skindet ognavnlig ikke imunden eller igælleåbningerNoget slim imunden og pågælleåbninger; letsammentrykketkæbepartiStore mængderslim i mundenog i gælleåb-ninger (
2)
Lugt Tang Uden lugt eller letgammel, men ikkeammoniaklugt Let ammoniak, sur Skarp ammonia-klugt (
3)
Særlige eller supplerende kriterier for rokke
Skind Kraftig regnbue-
farvet og glinsendepigmentering,vandagtigt slimKraftig pigmente-ring, vandagtigtslim Glansløs pigmente-ring, begyndendeaffarvning, uigen-nemsigtigt slimAffarvet rynketskind, tykt slim
Kødets konsi-stens Fast og elastisk Fast Blødt Slapt
Udseende Kanten af finnernegennemsigtig ogbølget Stive finner Blød Slap
Bug Hvid og glinsendemed en lyslilla kantrundt om finerne Hvid og glinsendemed røde pletterrundt om finnerne Hvid og mat, medmange røde oggule pletter Gul til grønligbug, røde pletteri selve kødet
(1) Denne kolonne finder anvendelse, indtil der i henhold til Rådets direktiv 91/493/EØF træffes en kommissionsafgø-
relse om fastsættelse af kriterier for fisk, som er uegnet til konsum.
(2) Eller i mere fremskreden dekomposition.
D. BLÆKSPRUTTE
Skind Kraftig pigmentering,
kødet hænger fast vedskindetMindre glansfuldpigmentering; kødethænger fast ved skindet Affarvning; forholdsvisnemt at skille kødet fraskindet
Kød Meget fast og perlemors-farvet Fast, stærk hvid farve Forholdsvis løst; hvidtmed enten lyserødligteller gulligt skær
Fangarme Vanskelige at rive af Vanskelige at rive af Nemmere at rive af
Lugt Frisk, tang Svag eller ingen Blæk
E. KREBSDYR
1)Rejer
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 11
▼B
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A
Kriterier
Friskhedsklasse
Ekstra A BMindstekrav — Skjoldets overflade: fugtig og
glinsende
— Når rejerne hældes om, skal de
falde enkeltvis
— Kødet må ikke have nogen
fremmed lugt
— Rejerne skal være fri for slim,
sand og andre fremmedlegemerDe samme som for friskhedsklassenEkstra
Udseende
1) Reje med skjold Klar rødlig-lyserød farve med småhvide pletter; brystpartiet overve-jende hvidt— Farven kan variere fra let udva-
sket rødlig-lyserød til blårød medhvide pletter; brystpartiet skal værelyst gråligt
2) Dybhavsreje Jævnt lyserød — Lyserød, men med mulighed formørkfarvning af hovedet
Kødets tilstand før ogefter pilningen — Let at pille med uundgåeligt
kødtab
— Fast, ikke sejt— Mindre let at pille med lille
kødtab
— Mindre fast og lidt sejt
Brudstykker Enkelte brudstykker af rejer tillades En mindre mængde brudstykker af
rejer tillades
Lugt Frisk tang, let sødlig Syrlig; ingen tanglugt
2)Jomfruhummer
Skjold Lys rosa eller rosa til
rødlig orangeLys rosa eller rosa tilrødlig orange; ingensorte pletter Let affarvning; let sortplet og farve hen imoddet grå, især på skal ogmellem haleleddene
Øjne og gæller Sorte glinsende øjne ogrosa gæller Gråsorte øjne og gråligegæller Mørkegrå gæller ellergrønfarvning på skjoldetsrygside
Lugt Den karakteristiske lugtfor bløde krebsdyr Tab af krebsdyrs karak-teristiske lugt; ingenanmmoniaklugt Let bitter lugt
Kød (i halen) Kødet er gennemsigtigtog farven blå til hvidlig Kødet mister singennemsigtighed, meningen affarvning Uigennemsigtigt, glans-løst kød
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 12▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i de
forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk(1) Stk. pr.kg(2) Region Geografisk område MindstestørrelseBIlAG II
STØRRELSESKATEGORIER
►M1Sild (Clupea harengus) 1 0,25 og derover 4 eller derunder ◄ 1 ICES Vb (EF-område) 20cm
►M12 0,125—0,25 5—8◄ 2 (a)2 0 c m
►M13 0,085—0,125 9—11◄ (b)1 8 c m
►M14a) 0,05—0,085 12—20◄ 3 20cm
Østersøsild fanget og landet syd
for 59 °30 /prime1b) 0,036—0,085 12—27
Østersøsild fanget og landet nord
for 59 °30 /prime15 0,031—0,085 12—32
Sardiner 1 0,067og derover 15 eller derunder skal fastsættes
(Sardina pilchardus) 2 0,042-0,067 16-24
3 0,028-0,042 25-35
4 0,015-0,028 36-67
Middelhavet 0,011-0,028 36-91
Rødhaj 1 2 og derover — —
(Scyliorhinus spp.) 2 1-2
3 0,5-1
Pighaj 1 2,2 og derover — —
(Squalus acanthias) 2 1-2,2
3 0,5-1
Rødfisk 1 2 og derover — —
(Sebastes-arter) 2 0,6-2
3 0,35-0,6
Torsk 1 7og derover — 1 35cm
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 13▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i de
forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk(1) Stk. pr.kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
(Gadus morhua) 2 4-7 2 (a)3 5 c m
3 2-4 (b)3 0 c m
4 1-2 3 35 cm
5 0,3-1 Østersøen Syd for 59 °30 /prime1N 35 cm
Sej 1 5 og derover — 1 35 cm
(Pollachius virens) 2 3-5 2 (a)3 5 c m
3 1,5-3 (b)3 0 c m
4 0,3-1,5 3 35 cm
Østersøen Syd for 59 °30 /prime1N 30 cm
Kuller 1 1 og derover — 1 ICES Vb (EF-område) 30 cm
(Melanogrammus aeglefinus) 2 0,57-1 2 (a)3 0 c m
3 0,37-0,57 (b)2 7c m
4 0,17-0,37 3 30 cm
Hvilling 1 0,5 og derover — 1 27cm
(Merlangius merlangus) 2 0,35-0,5 2 (a)2 3 c m
3 0,25-0,35 (b)2 3 c m
4 0,11-0,25 3 23 cm
Lange 1 5 og derover — 1 —
(Molva-arter) 2 3-5 2 (a) skal fastsættes
3 1,2-3 (b)—
3 63 cm
Makrel 1 0,5 og derover 50 eller derunder 1 20 cm
(Scomber scombrus) 2 0,2-0,5 51-125 2 Undtagen Nordsøen 20 cm
3 0,1-0,2 126-250 Nordsøen 30 cm
0,08-0,2 126-325 3 20 cm
5 20 cm
Middelhavet 18 cm
Spansk makrel 1 0,5 og derover — —
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 14▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i de
forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk(1) Stk. pr.kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
(Scomber japonicus) 2 0,25-0,5
3 0,14-0,25
4 0,05-0,14
Ansjos 1 0,033 og derover 30 eller derunder 3 Undtagen ICES IXa 12 cm
(Engraulis-arter) 2 0,020-0,033 31-50 3 ICES IXa 10 cm
3 0,012-0,020 51-83 Middelhavet 9 cm
4 0,008-0,012 84-125
Rødspætte 1 0,6 og derover — 1 25 cm
(Pleuronectes platessa) 2 0,4-0,6 2 (a)2 5 c m
3 0,3-0,4 (b)2 7c m
4 0,15-0,3 Nordsøen 27cm
3 25 cm
Østersøen underafsnit 22-25 25 cm
underafsnit 26-28 21 cm
underafsnit 29 Syd for 59 °30 /prime1N 18 cm
Kulmule 1 2,5 og derover — 1 30 cm
(Merluccius) 2 1,2-2,5 2 (a)3 0 c m
3 0,6-1,2 (b)3 0 c m
4 0,28-0,6 3 27cm
5 0,2-0,28 Middelhavet 20 cm
Middelhavet 0,15-0,28
Glashvarre 1 0,45 og derover — 1 25 cm
(Lepidorhombus-arter) 2 0,25-0,45 2 (a)2 5 c m
3 0,20-0,25 (b)2 5 c m
4 0,11-0,20 3 20 cm
Middelhavet 0,05-0,20
Havbrasen 1 0,8 og derover — —
(Brama-arter) 2 0,2-0,8
Havtaske 1 8 og derover — 1 —
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 15▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i de
forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk(1) Stk. pr.kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
(Lophius-arter) 2 4-8 2 (a) skal fastsættes
hele, rensede 3 2-4 (b)—
4 1-2 3 skal fastsættes
5 0,5-1 Middelhavet 30 cm
Havtaske 1 4 og derover — —
(Lophius-arter) 2 2-4
uden hoved 3 1-2
4 0,5-1
5 0,2-0,5
Ising 1 0,25 og derover — 1 15 cm
(Limanda limanda) 2 0,13-0,25 2 (a)1 5 c m
(b)2 3 c m
Nordsøen 23 cm
3 23 cm
Rødtunge 1 0,6 og derover — 1 25 cm
(Microstomus kitt) 2 0,35-0,6 2 (a)2 5 c m
3 0,18-0,35 (b)2 5 c m
3 25 cm
Hvid tun 1 4 og derover — —
(Thunnus alalunga) 2 1,5-4
Almindelig tun 1 70 og derover — Middelhavet 70 cm eller 6,4 kg
(Thunnus thynnus) 2 50-70
3 25-50
4 10-25
5 6,4-10
Storøjet tun 1 10 og derover — —
(Thunnus obesus) 2 3,2-10
Lubbe 1 5 og derover — 1 —
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 16▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i de
forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk(1) Stk. pr.kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
(Pollachius pollachius) 2 3-5 2 (a)3 0 c m
3 1,5-3 (b)—
4 0,3-1,5 3 30 cm
Blåhvilling Poutassou 1 — 7eller derunder —
(Micromesistius poutassou eller 2 8-14
Gadus poutassou)3 15-25
4 26-30
Skægtorsk 1 0,4 og derover — 3 skal fastsættes
(Trisopterus luscus) 2 0,25-0,4
og Capelan de glyse Middelhavet 3 0,125-0,25
(Trisopterus minutus)4 0,05-0,125
Okseøjefisk 1 — 5 eller derunder —
(Boops boops) 2 6-31
3 32-70
Pikarel 1 — 20 eller derunder —
(Maena sararis) 2 21-40
3 41-90
Havål 1 7og derover — 1 —
(Conger conger) 2 5-7 2 (a)5 8 c m
3 0,5-5 (b)—
3 58 cm
Knurhane 1 1 og derover — —
(Trigla-arter) 2 0,4-1
3 0,2-0,4
4 0,06-0,2
Andre knurhaner 1 0,25 og derover — —
2 0,2 — 0,25
Hestemakrel 1 0,6 og derover — 1 15 cm
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 17▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i de
forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk(1) Stk. pr.kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
(Trachurus-arter) 2 0,4-0,6 2 15 cm
3 0,2-0,4 3 15 cm
4 0,08-0,2 5 15 cm
5 0,02-0,08 Middelhavet 12 cm
Mulle 1 1 og derover — 1 —
(Mugil-arter) 2 0,5-1 2 (a)2 0 c m
3 0,2-0,5 (b)—
4 0,1-0,2 3 20 cm
Middelhavet 16 cm
Rokke 1 5 og derover — —
(Raja-arter) 2 3-5
3 1-3
4 0,3-1
Rokke (vinger) 1 3 og derover — —
2 0,5-3
Skrubbe 1 0,3 og derover — 1 24 cm
(Platichthys Flesus) 2 0,2-0,3 inkl. 2 (a)2 4 c m
(b)2 4 c m
3 24 cm
Østersøen underafsnit 22-25 25 cm
underafsnit 26-28 21 cm
underafsnit 29-32 Syd for 59 °30 /prime1N 18 cm
Tunge 1 0,5 og derover — 1 24 cm
(Solea-arter) 2 0,33-0,5 2 (a)2 4 c m
3 0,25-0,33 (b)2 4 c m
4 0,17-0,25 3 24 cm
5 0,12-0,17(3) Middelhavet 20 cm
1 0,5 og derover
2 0,33-0,5
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 18▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i de
forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk(1) Stk. pr.kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
3 0,25-0,35
4 0,20-0,25
5 0,12-0,2(6)
Hvid strømpebåndsfisk 1 3 og derover — —
(Lepidopus caudatus) 2 2-3
3 1-2
4 0,5-1
Sort strømpebåndsfisk 1 3 og derover — —
(Aphanopus carbo) 2 0,5-3
Tiarmet blæksprutte 1 0,5 og derover — —
(Sepia officinalis og Rossia 2 0,3-0,5
macrosoma)3 0,1-0,3
Jomfruhummer 1 — 20 og derunder 2 Skagerrak og Kattegat 40 mm(*)
(Nephrops norvegicus) 2 21-30 130 mm(**)
3 31-40 2 Undtagen Skotland Det Irske Hav (ICES VIa)
og VIIa)),25 mm(*)
4 over 40 85 mm(**)
2 Skagerrak og Kattegat Havet vest for Skotland
og Det Irske Hav (ICES VIa) oge VIIa))20 mm(*)
70 mm(**)
3 20 mm(*)
70 mm(**)
Middelhavet 20 mm(*)
70 mm(**)
Jomfruhummerhaler 1 — 60 og derunder 2 Skagerrak og Kattegat 72 mm
2 61-120
3 121-180 2 Undtagen havet vest for Skotland, Det Irske
Hav (ICES VIa) og VIIa)) Skagerrak og
Kattegat46 mm
1996R2406 — DA — 01.01.1997 — 000.001 — 19▼B
StørrelsesskemaMindstestørrelser, der skal overholdes i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i de
forordninger, der er nævnt i artikel 7
Art Størrelse Kg/fisk(1) Stk. pr.kg (2) Region Geografisk område Mindstestørrelse
4 over 180
2 Havet vest for Skotland og Det Irske Hav
(ICES VIa) og VIIa))]37mm
3 37mm
Hesterejer 1 6,8 mm og derover(5) — —
(Crangon crangon) 2 6,5 mm og derover
Dybhavsrejer
(Pandalus borealis)ferske eller køledeEnhedsstør-
relse— 250 og derunder —
Dybhavsrejer kogt i vand eller 1 — 160 og derunder —
dampkogt2 161-250
Taskekrabbe 1 16 cm og derover(b) — —
(Cancer pagurus) 2 13-16cm (6)
(1) Den øverste grænse for størrelsesangivelserne er altid at forstå som »under«.
(2) For makrel og spansk makrel = stk. pr. 25 kg.
(3) Dette skema gælder indtil den 31. december 1997.
(4) Dette skema gælder fra den 1. januar 1998.
(5) Skjoldets bredde.
(6) Største skjoldbredde.
(a) undtagen Skagerrak og Kattegat.
(b) Skagerrak og Kattegat.
(*) Skjoldets længde.(**) Samlet længde.