2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 1
Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
►B KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 466/2001
af 8. marts 2001
om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler
(EØS-relevant tekst)
(EFT L 77 af 16.3.2001, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. side dato
►M1Kommissionens forordning (EF) nr. 221/2002 af 6. februar 2002 L 37 4 7.2.2002
►M2Kommissionens forordning (EF) nr. 257/2002 af 12. februar 2002 L 41 12 13.2.2002
►M3Kommissionens forordning (EF) nr. 472/2002 af 12. marts 2002 L 75 18 16.3.2002
Berigtiget ved:
►C1Berigtigelse, EFT L 304 af 21.11.2001, s. 30 (466/2001)
►C2Berigtigelse, EFT L 80 af 23.3.2002, s. 42 (472/2002)
▼B
KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 466/2001
af 8. marts 2001
om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i
levnedsmidler
(EØS-relevant tekst)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fælles-
skab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar
1993 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levneds-
midler(1), særlig artikel 2, stk. 3,
efter høring af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, ogud fra følgende betragtninger:
(1)I henhold til forordning (EØF) nr. 315/93 skal der fastsættes
grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidlerfor at beskytte folkesundheden. Disse grænseværdier skal
vedtages i form af en ikke-udtømmende EF-liste og kan inde-
holde grænser for samme forurenende stof i forskelligelevnedsmidler. Det kan tillige angives, hvilke prøveudtagnings-og analysemetoder, der skal anvendes.
(2)Kommissionens forordning (EF) nr. 194/97 af 31. januar 1997om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenendestoffer i levnedsmidler(
2), senest ændret ved forordning (EF)
nr. 1566/1999(3), er flere gange blevet ændret væsentligt. Da
der skal foretages yderligere ændringer, bør den af hensyn til
overskueligheden omarbejdes.
(3)For at beskytte folkesundheden bør forekomsten af forurenendestoffer holdes på et niveau, som er toksikologisk acceptabelt.Forekomsten af forurenende stoffer bør nedbringes yderligere,hvor det er muligt, ved hjælp af god fremstillings- eller land-brugspraksis for at opnå et højere sundhedsbeskyttelsesniveau,især for sårbare befolkningsgrupper.
(4)På baggrund af de eksisterende forskelle mellem medlemssta-ternes bestemmelser om grænseværdier for forurenende stoffer i
bestemte levnedsmidler og de konkurrenceforvridninger, som
kan blive resultatet deraf, må der træffes EF-foranstaltninger tilat sikre markedets enhed samtidig med, at proportionalitetsprin-cippet respekteres.
(5)Medlemsstaterne bør træffe passende foranstaltninger tilovervågning af levnedsmidlers indhold af forurenende stoffer.
(6)Der har hidtil ikke været EF-bestemmelser om grænseværdier forforurenende stoffer i levnedsmidler til spædbørn og småbørn,som er omfattet af Kommissionens direktiv 91/321/EØF(
4),
senest ændret ved direktiv 1999/50/EF(5), og af Kommissionens
direktiv 96/5/EF(6), senest ændret ved direktiv 1999/39/EF(7).
Ifølge Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler bør derfastsættes særlige grænseværdier for sådanne levnedsmidlerhurtigst muligt. Indtil det sker, bør de grænseværdier, der erfastsat i denne forordning, gælde for sådanne levnedsmidler,medmindre der i national lovgivning er fastsat strengere regler.2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 2
(1) EFT L 37 af 13.2.1993, s. 1.
(2) EFT L 31 af 1.2.1997, s. 48.
(3) EFT L 184 af 17.7.1999, s. 17.
(4) EFT L 175 af 4.7.1991, s. 35.
(5) EFT L 139 af 2.6.1999, s. 29.
(6) EFT L 49 af 28.2.1996, s. 17.
(7) EFT L 124 af 18.5.1999, s. 8.
▼B
(7)Levnedsmiddelingredienser, der anvendes til fremstilling af
sammensatte levnedsmidler, bør, for at man kan undgå fortyn-
ding, overholde grænseværdierne i denne forordning, inden detilsættes det pågældende sammensatte levnedsmiddel.
(8)Grøntsager udgør den største kilde til menneskers indtag afnitrat. I sin udtalelse af 22. september 1995 erklærede DenVidenskabelige Komité for Levnedsmidler, at det samlede indtagaf nitrat normalt ligger et godt stykke under acceptabel daglig
indtagelse. Den anbefalede imidlertid, at der fortsat skulle gøres
en indsats for at reducere eksponeringen for nitrat via levneds-midler og vand, idet nitrat kan omdannes til nitrit ognitrosaminer, og den opfordrede kraftigt til, at der blev indførtgod landbrugspraksis for at sikre så lave nitratniveauer, som detmed rimelighed er muligt. Den Videnskabelige Komité for
Levnedsmidler understregede, at bekymring for nitratindholdet
ikke burde virke afskrækkende for et øget forbrug af grøntsager,idet grøntsager er af væsentlig ernæringsmæssig betydning og ervigtige for beskyttelse af folkesundheden.
(9)Særforanstaltninger til bedre overvågning af nitratkilderne ogregler for god landbrugspraksis kan medvirke til at reducere
grøntsagers indhold af nitrat. Vejrforholdene har dog også betyd-
ning for bestemte grøntsager nitratindhold. Grænseværdier fornitrat i grøntsager bør derfor fastsættes forskelligt alt eftersæsonen. Vejrforholdene varierer meget i de forskellige regioneri EF. Derfor bør medlemsstaterne midlertidigt kunne tillademarkedsføring af salat og spinat, som produceres og skal
forbruges på deres område og har et større nitratindhold end
det, der er fastsat i punkt 1.1 og 1.3 i bilag I, men kun såfremtde tilstedeværende mængder er acceptable i henseende til folke-sundheden.
(10)Salat- og spinatproducenterne i de medlemsstater, som giver ensådan tilladelse, bør gradvis ændre deres dyrkningsmetoder,
således at de følger de regler for god landbrugspraksis, der anbe-
fales på nationalt plan, hvorved de efter en overgangsperiode nårned på de grænseværdier, der er fastsat på EF-plan. Der børhurtigst muligt fastsættes fælles værdier.
(11)Grænseværdierne for salat og spinat bør tages op til revision ogom muligt nedsættes inden den 1. januar 2002. Denne revisionvil blive baseret på medlemsstaternes overvågning og anven-
delsen af regler for god landbrugspraksis, for at der kan
fastsættes så lave grænseværdier, som med rimelighed kanforventes opnået.
(12)Overvågningen af nitratniveauerne i salat og spinat og anven-delsen af reglerne for god landbrugspraksis gennemføres vedhjælp af midler, der står i forhold til det tilstræbte mål og deopnåede overvågningsresultater, og navnlig på baggrund af risi-
ciene og de indvundne erfaringer. Anvendelsen af reglerne for
god landbrugspraksis i nogle medlemsstater vil blive fulgt nøje.Medlemsstaterne bør derfor en gang om året give meddelelse omresultaterne af deres overvågning og aflægge rapport om detrufne foranstaltninger og de fremskridt, der er gjort med anven-
delsen af reglerne for god landbrugspraksis, når det gælder
nedbringelse af nitratindholdet, og der bør årligt udveksles syns-punkter med medlemsstaterne om disse rapporter.
(13)Der er fastsat lavere grænseværdier for frilandssalat end forvæksthussalat, og for at muliggøre en effektiv kontrol bør græn-seværdierne for frilandssalat også gælde for væksthussalat itilfælde af manglende præcis mærkning.
(14)Aflatoksiner er mykotoksiner, som frembringes af visse Asper-
gillus-arter, der udvikler sig ved høje temperaturer og høj
fugtighed. Aflatoksiner er genotoksiske karcinogene stoffer ogkan være til stede i mange levnedsmidler. For stoffer af dennetype er der ingen tærskel, under hvilken der ikke kan iagttagesnogen skadelig virkning. Der kan derfor ikke fastsættes nogenacceptabel daglig indtagelse. Den nuværende videnskabelige og2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 3
▼B
tekniske viden og forbedringer af produktions- og oplagringsme-
toderne forhindrer ikke disse skimmelsvampe i at udvikle sig oggør det derfor ikke muligt helt at forhindre tilstedeværelse af
aflatoksiner i levnedsmidler. Det tilrådes således at sætte grænse-
værdierne så lavt, som det med rimelighed er muligt.
(15)Alle bestræbelser på at forbedre produktions-, høst- og oplag-ringsmetoder for at reducere udviklingen af skimmelsvampe børfremmes. Aflatoksiner omfatter en række forbindelser af varie-rende toksicitet og forekomst i levnedsmidler. Aflatoksin B1 erså afgjort den mest toksiske forbindelse. Af sikkerhedshensyn er
det tilrådeligt at begrænse såvel det samlede aflatoksinindhold i
levnedsmidler (B1, B2, G1 og G2-forbindelserne) og indholdetaf aflatoksin B1. Aflatoksin M1 er et stofskifteprodukt af afla-toksin B1 og er til stede i mælk og mælkeprodukter af dyr, somhar indtaget forurenet foder. Selv om aflatoksin M1 betragtessom et mindre farligt genotoksisk karcinogent stof end aflatoksin
B1, er det nødvendigt at forhindre dets tilstedeværelse i mælkog
mælkeprodukter til konsum, navnlig til småbørn.
(16)Det erkendes, at sortering eller andre fysiske behandlingsmetodergør det muligt at reducere aflatoksinindholdet i jordnødder,nødder og tørret frugt. For at mindske indvirkningen på handelenmest muligt bør der derfor tillades et højere aflatoksinindhold fordisse produkter, når de ikke er bestemt til direkte konsum eller
til anvendelse som ingredienser i levnedsmidler. I disse tilfælde
er grænseværdierne for aflatoksiner blevet fastsat ved, at der påsamme tid er taget hensyn til de kendte mulige virkninger af deovennævnte behandlinger, når det gælder henholdsvis jord-nødder, nødder og tørret frugt, og nødvendigheden af atoverholde de grænseværdier, der er fastsat for disse produkter,
som er bestemt til direkte konsum eller til at blive anvendt som
ingredienser i levnedsmidler, efter behandling. Når det gælderkorn, kan det ikke udelukkes, at visse sorteringsmetoder ellerandre fysiske behandlinger kan reducere forureningen med afla-toksiner. For at kunne kontrollere disse metoders faktiske
effektivitet og om nødvendigt fastsætte specifikke grænseværdier
for uforarbejdet korn påtænkes grænseværdierne i bilag I kunanvendt for korn og forarbejdede kornprodukter til direktekonsum eller til anvendelse som ingredienser i levnedsmidler ien begrænset periode. Foreligger der ikke data, som gør detberettiget at fastsætte en specifikgrænseværdi for uforarbejdet
korn efter en nærmere bestemt periode, vil den grænseværdi,
der er fastsat for korn og forarbejdede kornprodukter til direktekonsum eller til anvendelse som ingredienser i levnedsmidler,også komme til at gælde for uforarbejdet korn.
(17)For at muliggøre en effektiv kontrol af, at de forskellige grænse-værdier, der er fastsat for de pågældende produkter, overholdes,bør det nøjagtige anvendelsesformål være angivet ved hjælp af
hensigtsmæssig mærkning. Produkter med et indhold af afla-
toksin, som overstiger grænseværdien, må hverken bringes iomsætning som sådanne, blandet med andre levnedsmidler ellersom ingredienser i andre levnedsmidler. Efter artikel 5 i Rådetsforordning (EØF) nr. 315/93 kan medlemsstaterne opretholde degrænseværdier for aflatoksiner, som de har fastsat for visse
levnedsmidler, for hvilke der ikke er vedtaget EF-bestemmelser.
(18)Blyabsorption kan udgøre en alvorlig risiko for folkesundheden.Bly kan medføre nedsat kognitiv udvikling og intellektuel
præstationsevne hos børn og forhøjet blodtrykog hjerte-k ar-sygdomme hos voksne. I den seneste halve snes år er blyind-holdet i levnedsmidler faldet markant som følge af fokuseringenpå bly som et sundhedsproblem, den kildeorienterede indsats for
at reducere blyemissionen og bedre kvalitetssikring af kemiske
analyser. Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler konklu-derede i udtalelse af 19. juni 1992, at gennemsnitsindholdet afbly i levnedsmidler ikke syntes at være foruroligende, men atder burde iværksættes en langsigtet indsats for yderligere atreducere gennemsnitsindholdet af bly i levnedsmidler. Grænse-2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 4
▼B
værdierne bør derfor sættes så lavt, som det med rimelighed er
muligt.
(19)Cadmium kan ophobes i den menneskelige krop og kan medføresvækket nyrefunktion, knogleskader og nedsat fertilitet. Det kanikke udelukkes, at det kan være kræftfremkaldende for menne-
sker. Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler anbefalede
i udtalelse af 2. juni 1995, at der skulle gøres en større indsatsfor at reducere tilførslen af cadmium via kosten, fordi levneds-midler er hovedkilden til menneskers indtag af cadmium.Grænseværdierne bør derfor sættes så lavt, som det med rime-
lighed er muligt.
(20)Metylkviksølv kan medføre forandringer i den normale udviklingaf hjernen hos børn, og et højere indtag kan medføre neurolo-
giske forandringer hos voksne. Kviksølvforurening forekommeroftest i fisk og fiskerivarer. For at beskytte folkesundheden erder fastsat grænseværdier for kviksølv i fiskerivarer vedKommissionens beslutning 93/351/EØF(
1). For at gøre reglerne
klarere bør de relevante bestemmelser i nævnte beslutning ajour-
føres og indarbejdes i denne forordning. Grænseværdierne bør
sættes så lavt, som det med rimelighed er muligt, idet det tagesi betragtning, at bestemte arter af fysiologiske årsager lettere endandre ophober kviksølv i vævet.
(21)3-monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) dannes under visseforhold ved fødevareforarbejdning. Det kan navnlig dannes vedfremstilling af den aromagivende fødevareingrediens »hydroly-
seret vegetabilskprotein«, som fremstilles ved hjælp af saltsur
hydrolyse. Som følge af ændrede produktionsmetoder erindholdet af 3-MCPD i det nævnte produkt faldet markant i deseneste år. Flere medlemsstater har på det seneste rapporteretom højt indhold af 3-MCPD i prøver af sojasovs. For at sikregod fremstillingspraksis og for at beskytte forbrugernes sundhed
bør der fastsættes grænseværdier for 3-MCPD. Den Videnskabe-
lige Komité for Levnedsmidler anbefalede i udtalelse af16. december 1994, som blev bekræftet den 12. juni 1997, at 3-MCPD skulle anses for at være et genotoksisk karcinogent stof,og at der ikke burde kunne spores rester af 3-MCPD i fødevarer.
Nyere toksikologiske undersøgelser tyder på, at stoffet fungerer
som et ikke-genotoksisk karcinogent stof in vivo.
(22)De grænseværdier for 3-MCPD, der fastsættes i bilag I, er
baseret på Den Videnskabelige Komités udtalelse. Den Viden-
skabelige Komité vil revurdere 3-MCPD's toksicitet på grundlagaf de nye undersøgelser. Det bør tages op til fornyet behandlingom grænseværdierne er rimelige, når der foreligger en ny udta-lelse fra Den Videnskabelige Komité. Medlemsstaterne
opfordres til at undersøge, om andre levnedsmidler indeholder
3-MCPD, for at det kan vurderes, om der er behov for at fast-sætte grænseværdier for andre levnedsmidler.
(23)Grænseværdier, der er vedtaget på EF-plan, bør regelmæssigttages op til revision i takt med den videnskabelige og tekniskeudvikling samt forbedret fremstillings- eller landbrugspraksismed henblikpå at opnå stadigt lavere grænseværdier.
(24)De i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstem-melse med udtalelse fra Den Stående Levnedsmiddelkomité —
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
1. Når de levnedsmidler, der er nævnt i bilag I, bringes i omsætning,
må de ikke have større indhold af forurenende stoffer end det i bilagetfastsatte.2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 5
(1) EFT L 144 af 16.6.1993, s. 23.
▼B
2. De grænseværdier, der er fastsat i bilag I, gælder for den spiselige
del af det pågældende levnedsmiddel.
3. De analyse- og prøveudtagningsmetoder, der skal anvendes, er
fastsat i bilag I.
Artikel 2
1. For produkter, der ikke er omhandlet af artikel 4, stk. 1, og som
er tørrede, fortyndede, forarbejdede eller sammensat af mere end éningrediens, gælder den grænseværdi, der er fastsat i bilag I underhensyntagen til henholdsvis
a) ændringer i koncentrationen af det forurenende stof forårsaget af
tørring eller fortynding
b) ændringer i koncentrationen af det forurenende stof forårsaget af
forarbejdning
c) de forholdsvise mængder af produktets ingredienser
d) bestemmelsesgrænse ved analyse.
Første afsnit finder anvendelse, hvis der ikke er fastsat særlige grænse-
værdier for de pågældende tørrede, fortyndede, forarbejdede ellersammensatte produkter.
2. De grænseværdier, der er fastsat i bilag I, gælder også for
levnedsmidler til spædbørn og småbørn, som er omfattet af direktiv91/321/EØF og af direktiv 96/5/EF, medmindre der i national lovgiv-ning er fastsat strengere regler for de pågældende levnedsmidler,
under hensyntagen til ændringer i koncentrationen af det forurenende
stof forårsaget af tørring, fortynding, forarbejdning eller af de forholds-vise koncentrationer af produktets ingredienser. Der fastsættes særligegrænseværdier for de pågældende levnedsmidler senest (5. april 2004).
3. Uden at artikel 3, stk. 1, og artikel 4, stk. 3, derved tilsidesættes,
er det forbudt at anvende produkter, der ikke overholder de i bilag Ifastsatte grænseværdier, som levnedsmiddelingredienser ved fremstil-ling af sammensatte levnedsmidler.
Artikel 3
1. Medlemsstaterne kan i begrundede tilfælde midlertidigt tillade
omsætning af frisksalat og friskspinat, der produceres og sk alforbruges på deres område og har et større nitratindhold end de grænse-værdier, der er fastsat i punkt 1.1 og 1.3 i bilag I, såfremt der
fastlægges regler for god landbrugspraksis, som efterhånden fører til
overholdelse af de grænseværdier, der er fastsat i denne forordning.
Medlemsstaterne underretter hvert år de øvrige medlemsstater og
Kommissionen om, hvad de har gjort for at gennemføre første afsnit.
2. Hvert år inden den 30. juni meddeler medlemsstaterne Kommis-
sionen resultaterne af deres overvågning og aflægger rapport om detrufne foranstaltninger og de fremskridt, der er gjort med anvendelsenog forbedringen af reglerne for god landbrugspraksis, når det gælder
nedbringelse af nitratniveauerne i salat og spinat. Disse oplysninger
skal også omfatte de data, som deres regler for god landbrugspraksiser baseret på.
3. De medlemsstater, der ikke anvender stk. 1, gennemfører
overvågningen af nitratniveauerne i salat og spinat og anvender
reglerne for god landbrugspraksis ved hjælp af midler, der står iforhold til det tilstræbte mål og de opnåede overvågningsresultater, ognavnlig på baggrund af risiciene og de indvundne erfaringer.
Artikel 4
1. De grænseværdier for aflatoksin, der gælder for produkterne, jf.
punkt 2.1.1.1 og 2.1.2.1 i bilag I, gælder også for forarbejdedeprodukter heraf, når der ikke er fastsat specifikke grænseværdier forsådanne forarbejdede produkter.2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 6
▼B
2.►M3For så vidt angår aflatoksin og ochratoksin A i de
produkter, der er nævnt i punkt 2.1 og 2.2 i bilag I, er det forbudt ◄
a) at blande produkter, der overholder grænseværdierne i bilag I, med
produkter, der overskrider disse grænseværdier, eller at blandeprodukter, der skal undergå sortering eller en fysisk behandling,med produkter, der er bestemt til direkte konsum eller til anvendelsesom ingredienser i levnedsmidler
b) at anvende produkter, der ikke overholder grænseværdierne i
punkt 2.1.1.1, 2.1.2.1 ►
M3, 2.1.3, 2.1.4, 2.2.1 og 2.2.2 ◄i
bilag I, som ingredienser ved fremstilling af andre levnedsmidler
c) at afgifte produkter ved kemiske behandlinger.
3. Jordnødder, nødder og tørret frugt, der ikke overholder grænse-
værdierne for aflatoksin, jf. punkt 2.1.1.1 i bilag I, og korn, der ikke
overholder grænseværdierne i punkt 2.1.2.1 i bilag I, kan bringes iomsætning under forudsætning af, at de pågældende produkter
a) ikke er bestemt til direkte konsum eller anvendes som ingredienser i
levnedsmidler
b) overholder grænseværdierne i punkt 2.1.1.2 i bilag I for jordnødder
og punkt 2.1.1.3 i bilag I for nødder og tørret frugt
c) undergår endnu en behandling i form af sortering eller andre fysiske
behandlinger, og grænseværdierne i punkt 2.1.1.1 og 2.1.2.1 i bilag Iefter denne behandling ikke er overskredet, og denne behandlingikke resulterer i andre skadelige restindhold
d) er mærket således, at anvendelsesformålet klart fremgår, bl.a. ved
angivelsen »produktet skal undergå sortering eller anden fysisk
behandling for at reducere aflatoksinindholdet, inden det anvendes
til konsum eller som ingrediens i levnedsmidler«.
Artikel 5
1. På grundlag af nye videnskabelige data og resultaterne af
medlemsstaternes kontrol af overholdelsen af grænseværdierne fornitrat i bilag I, sektion 1, rapporterne om anvendelsen og forbedringen
af reglerne for god landbrugspraksis, når det gælder nedbringelse af
nitratniveauerne, og evalueringen af de data, som medlemsstaterne harbaseret deres gode landbrugspraksis på, tager Kommissionen hvertfemte år og første gang inden den 1. januar 2002 grænseværdierne optil revision med henblikpå en generel reduk tion af de pågældende
grænseværdier.
2. På grundlag af nye videnskabelige oplysninger og resultaterne af
medlemsstaternes kontrol af overholdelsen af grænseværdierne fortungmetaller og 3-MCPD i bilag I, sektion 3 og 4, tager Kommissionenhvert femte år og første gang inden (5. april 2003) grænseværdierne op
til revision med henblik på generelt at sikre et højt niveau for beskyt-
telse af forbrugernes sundhed.
2a. Kommissionen reviderer senest den 31. december 2003 bestem-
melserne om aflatoksiner i punkt 2.1.4 i bilag I, sektion 2, og nedsætterdem i givet fald under hensyntagen til den aktuelle videnskabelige ogtekniske viden.
Kommissionen reviderer senest den 31. december 2003 bestemmelserne
i punkt 2.2.2 og 2.2.3 i bilag I, sektion 2, om grænseværdier for ochra-
toksin A i tørrede druer og indfører i givet fald en grænseværdi forochratoksin A i rå og ristet kaffe, kaffeprodukter, vin, øl, druesaft,kakao og kakaoprodukter samt krydderier, idet der tages hensyn til deforetagne undersøgelser og de forebyggende foranstaltninger, som ervedtaget med henblik på at reducere forekomsten af ochratoksin A i
disse produkter.
I det øjemed bør medlemsstaterne og de berørte parter hvert år meddele
Kommissionen resultaterne af deres undersøgelser, og hvor langt de ernået med at indføre forebyggende foranstaltninger til at undgå forure-ning med ochratoksin A.2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 7
▼M3
▼B
Artikel 6
Forordning (EF) nr. 194/97 ophæves ►C1med virkning fra den 5.
april 2002. ◄
Henvisninger til den ophævede forordning gælder som henvisninger til
nærværende forordning og læses i henhold til det i bilag II anførte
sammenligningsskema.
Artikel 7
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen
iDeEuropæiskeFællesskabersTidende .
►C1Den anvendes fra 5. april 2002. ◄Sektion 3 (tungmetaller) og
sektion 4 (3-MCPD) i bilag I finder ikke anvendelse på produkter, derlovligt er blevet markedsført i Fællesskabet inden denne dato.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart
i hver medlemsstat.2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 8
▼B
BILAGI
GRÆNSEVÆRDIER FOR BESTEMTE FORURENENDE STOFFER I LEVNEDS-
MIDLER
Sektion 1: Nitrat (1)
Produkt Grænseværdi (mg NO3/kg)Prøveudtagningsme-
todeReferencea-
nalysemetode
1.1. Friskspinat
(Spinacia
oleracea)(2)høstet fra 1. november til
31. marts3 000(3) høstetfra1.april
til31.oktober (4)
Kommissionens direktiv
79/700/EØF2 500(3)
1.2. Konserveret,
dybfrossen
eller frossen
spinat2 000 direktiv 79/700/
EØF
1.3. Frisksalat
(Lactuca
sativaL.)
(væksthus-
og frilands-
salat)høstet fra 1. oktober til
31. marts4 500(3) direktiv 79/700/
EØF. Der skal
dog udtages
mindst 10 stk.
pr. laboratorie-
prøvehøstet fra 1. april til
30. september3 500(3)(5)
undtagen frilandssalat
høstet fra 1. maj til
31. august2 500(3)(5)
Sektion 2: Mykotoksiner
ProduktGrænseværdi (µg/kg)Prøveudtagnings-
metodeKrav til analyse-
metoderB1B1+B2+G1+G2M1
2.1. AFLATOKSINER(1)
2.1.1. Jordnødder, nødder
og tørret frugt
2.1.1.1. Jordnødder,
nødder og tørret
frugt og
produkter forar-
bejdet deraf
bestemt til
direkte konsum
eller til anven-
delse som
ingredienser i
levnedsmidler2(6)4 (6) — Direktiv 98/
53/EF (7)Direktiv 98/53/
EF
2.1.1.2. Jordnødder, der
skal undergå
sortering eller
anden fysisk
behandling inden
konsum eller
anvendelse som
ingredienser i
levnedsmidler8(6)1 5 (6) Direktiv 98/
53/EFDirektiv 98/53/
EF2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 9
▼M2
▼M2
ProduktGrænseværdi (µg/kg)Prøveudtagnings-
metodeKrav til analyse-
metoderB1B1+B2+G1+G2M1
2.1.1.3. Nødder og tørret
frugt, der skal
undergå sortering
eller anden
fysiskbehandling
inden konsum
eller anvendelse
som ingredienser
i levnedsmidler5(6)1 0 (6) — Direktiv 98/
53/EFDirektiv 98/53/
EF
2.1.2. Korn (herunder
boghvede, Fago-
pyrum spp.)
2.1.2.1. Korn (herunder
boghvede, Fago-
pyrum spp.) og
produkter forar-
bejdet deraf
bestemt til
direkte konsum
eller til anven-
delse som
ingredienser i
levnedsmidler2 4 — Direktiv 98/
53/EFDirektiv 98/53/
EF
2.1.2.2. Korn (herunder
boghvede, Fago-
pyrum spp.),
undtagen majs,
der skal undergå
sortering eller
anden fysisk
behandling inden
konsum eller
anvendelse som
ingredienser i
levnedsmidler2 4 — Direktiv 98/
53/EFDirektiv 98/53/
EF
2.1.2.3. Majs, der skal
undergå sortering
eller anden
fysiskbehandling
inden konsum
eller anvendelse
som ingredienser
i levnedsmidler—(9)— (9) — Direktiv 98/
53/EFDirektiv 98/53/
EF
2.1.3. Mælk(rå mælk ,
mælktil fremstil-
ling af
mælkebaserede
produkter og
varmebehandlet
mælksom defi-
neret i direktiv 92/
46/EØF(10), senest
ændret ved
direktiv 94/71/
EF(11))— — 0,05 direktiv 98/53/
EFdirektiv 98/53/
EF2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 10
▼B
▼B
ProduktGrænseværdi (µg/kg)Prøveudtagnings-
metodeKrav til analyse-
metoderB1B1+B2+G1+G2M1
2.1.4. Krydderier:
—Capsicum spp.
(tørrede frugter
deraf, hele
eller forma-
lede, herunder
chili, chili-
pulver,
cayenne og
paprika)
—Piper spp.
(frugter deraf,
herunder hvid
og sort peber)
—Myristica
fragrans
(muskatnød)
—Zingiber offici-
nale(ingefær)
—Curcuma
longa
(gurkemeje)5 10 — Direktiv 98/
53/EFDirektiv 98/53/
EF
ProduktGrænseværdi
(µg/kg eller ppb)Prøveudtagningsme-
todeReferenceanalyseme-
tode
2.2. OCHRATOKSIN A
2.2.1. Korn (herunder ris og
boghvede) og produkter
fremstillet på basis af
korn
2.2.1.1. Uforarbejdet korn (her-
under uforarbejdet ris
og boghvede)5 Kommissionens
►C2direktiv
2002/26/EF ◄(26)►C2Direktiv
2002/26/EF ◄
2.2.1.2. Alle produkter frem-
stillet på basis af korn
(herunder forarbejdede
kornprodukter og korn
til direkte konsum)3 ►C2Direktiv
2002/26/EF ◄►C2Direktiv
2002/26/EF ◄
2.2.2. Tørrede druer (korender,
rosiner og sultanas)10 ►C2Direktiv
2002/26/EF ◄►C2Direktiv
2002/26/EF ◄
2.2.3. Rå og ristet kaffe, kaffe-
produkter, vin, øl,
druesaft, kakao og
kakaoprodukter samt
krydderier—
Sektion 3: Tungmetaller
ProduktGrænseværdi (mg/kg
vådvægt)Krav til prøveudtag-
ningKrav til analyseme-
toder
3.1. BLY (Pb)
3.1.1. Komælk(rå mælk , mælk
til fremstilling af mælke-
baserede produkter og
varmebehandlet mælk
som defineret i direktiv0,02 Kommissionens
direktiv 2001/22/
EF(12)direktiv 2001/22/EF2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 11
▼M3
▼B
▼B
ProduktGrænseværdi (mg/kg
vådvægt)Krav til prøveudtag-
ningKrav til analyseme-
toder
92/46/EØF)
3.1.2. Modermælkserstatninger
og tilskudsblandinger
som defineret i direktiv
91/321/EØF (13)0,02 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.3. Kød af kvæg, får, svin
og fjerkræ som defineret
i artikel 2, litra a), i
Rådets direktiv 64/433/
EØF(14), senest ændret
ved Rådets direktiv 95/
23/EF (15), og i artikel 2,
stk. 1, i Rådets direktiv
71/118/EØF (16), senest
ændret ved Rådets
direktiv 97/79/EF (17),
undtagen slagteaffald
som defineret i artikel 2,
litra e), i direktiv 64/433/
EØF og i artikel 2, stk. 5,
i direktiv 71/118/EØF0,1 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.3.1. Spiseligt slagteaffald af
kvæg, får, svin og
fjerkræ som defineret i
artikel 2, litra e), i
direktiv 64/433/EØF og
i artikel 2, stk. 5, i
direktiv 71/118/EØF0,5 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.4. Fiskekød(25) som defi-
neret i kategori a), b) og
e) i tabellen i artikel 1 i
Rådets forordning (EF)
nr. 104/2000 (EFT L 17
af 21.1.2000, s. 22),
undtagen fra de fiske-
arter, der er anført ipunkt 3.1.4.10,2 Direktiv 2001/22/
EFDirektiv 2001/22/EF
3.1.4.1. Kød(
25) af:
rygstribet pelamide
(Sarda sarda)
tobåndet havrude
(Diplodus vulgaris)
ål (Anguilla anguilla)
tyklæbet multe (Mugil
labrosus labrosus)
gryntefisk(Pomadasys
benneti)
hestemakrel (Trachurus
trachurus)
sardin (Sardina
pilchardus)
sardinops (Sardinops
spp.)
plettet bars (Dicentrar-
chus punctatus)
tun (Thunnus spp. og
Euthynnus spp.)
Senegal-tunge (Dicolo-
goglossa cuneata)0,4 Direktiv 2001/22/
EFDirektiv 2001/22/EF2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 12
▼M1
▼M1
ProduktGrænseværdi (mg/kg
vådvægt)Krav til prøveudtag-
ningKrav til analyseme-
toder
3.1.5. Krebsdyr, undtagen brunt
krabbekød0,5 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.6. Toskallede bløddyr 1,5 Direktiv 2001/22/
EFDirektiv 2001/22/EF
3.1.7. Blæksprutter (uden
organer)1,0 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.8. Korn (herunder
boghvede), bælgplanter
og bælgfrugter0,2 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.9. Grøntsager som defineret
i artikel 1 i Rådets
direktiv 90/642/EØF(19),
senest ændret ved
Kommissionens direktiv
2000/48/EF (20), undtagen
kål, bladgrøntsager,
friske urter og alle
svampe. Hvad angår
kartofler gælder grænse-
værdien for skrællede
kartofler0,1 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.9.1. Kål, bladgrøntsager og
alle dyrkede svampe0,3 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.10. Frugter som defineret i
artikel 1 i direktiv 90/
642/EØF, undtagen bær
og små frugter0,1 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.10.1. Bær og små frugter
som defineret i
artikel 1 i direktiv 90/
642/EØF0,2 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.11. Fedtstoffer og olier,
herunder mælkefedt0,1 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.12. Frugtsaft, koncentreret
frugtsaft (til direkte
forbrug) og frugtnektar
som defineret i Rådets
direktiv 93/77/EØF(21)0,05 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.1.13. Vin som defineret i
Rådets forordning (EF)
nr. 1493/1999(22) (her-
under mousserende vin,
dog undtagen hedvin),
aromatiserede vine,
aromatiserede vinbase-
rede drikkevarer og
aromatiserede cocktails
af vinprodukter som
defineret i Rådets
forordning (EØF)
nr. 1601/91 (23) samt
æblecider, pærecider og
frugtvin. Grænsevær-
dien gælder for
produkter fremstillet af
frugt, der er høstet i
2001 og senere0,2 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 13
▼B
▼M1
▼B
▼B
ProduktGrænseværdi (mg/kg
vådvægt)Krav til prøveudtag-
ningKrav til analyseme-
toder
3.2. CADMIUM (Cd)
3.2.1. Kød af kvæg, får, svin
og fjerkræ som defineret
i artikel 2, litra a), i
direktiv 64/433/EØF og i
artikel 2, stk. 1, i direktiv
71/118/EØF, undtagen
slagteaffald som defi-
neret i artikel 2, litra e), i
direktiv 64/433/EØF og i
artikel 2, stk. 5, i direktiv
71/118/EØF0,05 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.2. Hestekød 0,2 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.3. Lever af kvæg, får, svin
og fjerkræ0,5 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.4. Nyre af kvæg, får, svin
og fjerkræ1,0 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.5. Fiskekød(25) som defi-
neret i kategori a), b) og
e) i tabellen i artikel 1 i
forordning (EF) nr. 104/
2000, undtagen fra de
fiskearter, der er anført i
punkt 3.2.5.10,05 Direktiv 2001/22/
EFDirektiv 2001/22/EF
3.2.5.1. Kød(25) af:
rygstribet pelamide
(Sarda sarda)
tobåndet havrude
(Diplodus vulgaris)
ål (Anguilla anguilla)europæiskansjos
(Engraulis encrasi-
colus)
tyklæbet multe (Mugil
labrosus labrosus)
hestemakrel (Trachurus
trachurus)
Luvarus imperialis
sardin (Sardina
pilchardus)
sardinops (Sardinops
spp.)
tun (Thunnus spp. og
Euthynnus spp.)
Senegal-tunge (Dicolo-
goglossa cuneata)0,1 Direktiv 2001/22/
EFDirektiv 2001/22/EF
3.2.6. Krebsdyr, undtagen brunt
krabbekød og undtagen
hoved og thorax af
hummer og lignende
store krebsdyr (Nephro-
pidae og Palinuridae)0,5 Direktiv 2001/22/
EFDirektiv 2001/22/EF
3.2.7. Toskallede bløddyr 1,0 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 14
▼M1
▼B
▼B
ProduktGrænseværdi (mg/kg
vådvægt)Krav til prøveudtag-
ningKrav til analyseme-
toder
3.2.8. Blæksprutter (uden
organer)1,0 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.9. Korn, undtagen klid,
kim, hvedekerner og ris0,1 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.9.1. Klid, kim, hvedekerner
og ris0,2 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.10. Sojabønner 0,2 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.11. Grøntsager og frugter
som defineret i artikel 1
i direktiv 90/642/EØF,
undtagen blad-
grøntsager, friske urter,
alle svampe, stængel-
grøntsager,
rodgrøntsager og
kartofler0,05 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.11.1. Bladgrøntsager, friske
urter, knoldselleri og
alle dyrkede svampe0,2 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.2.11.2. Stængelgrøntsager,
rodgrøntsager og
kartofler, undtagen
knoldselleri. Hvad
angår kartofler gælder
grænseværdien for
skrællede kartofler.0,1 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.3. KVIKSØLV
3.3.1. Fiskerivarer, undtagen
fiskerivarer, der er
omhandlet i punkt 3.3.1.10,5 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
3.3.1.1. havtaske (Lophius
species)
havkat (Anarhichas
lupus)
bars (Dicentrarchus
labrax)
byrkelange, blålange
(Molva dipterygia)
rygstribet pelamide
(Sarda sarda)
ål (Anguilla spp.)
orange savbrug (Hoplo-
stethus atlanticus)
skolæst (Coryphae-
noides rupestris)
helleflynder (Hippo-
glossus hippoglossus)
marlin (Makaira spp.)gedde (Esox lucius)ustribet pelamide
(Orcynopsis unicolor)
Centroscymnes coelo-
lepis
rokke (Raja spp.)1,0 Direktiv 2001/22/
EFDirektiv 2001/22/EF2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 15
▼M1
▼M1
ProduktGrænseværdi (mg/kg
vådvægt)Krav til prøveudtag-
ningKrav til analyseme-
toder
rødfisk(Sebastes
marinus, S. mentella,
S. viviparus)
sejlfisk(Istiophorus
platypterus)
strømpebåndsfisk, sort
sabelfisk(Lepidopus
caudatus, Aphanopus
carbo)
haj (alle arter)escolar, oliefisk, smør-
makrel, slangemakrel
(Lepidocybium flavo-
brunneum, Ruvettus
pretiosus, Gempylus
serpens)
stør (Acipenser spp.)sværdfisk(Xiphias
gladius)
tun (Thunnus spp. og
Euthynnus spp.)
Sektion 4: 3-monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD)
Produkt Grænseværdi (mg/kg)Krav til prøveudtag-
ningKrav til analyseme-
toder
4.1. Hydrolyseret vegetabilsk
protein (24)0,02 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
4.2. Sojasovs(24) 0,02 direktiv 2001/22/
EFdirektiv 2001/22/EF
(1) Denne sektion indgik i forordning (EF) nr. 194/97 og gengives uændret her.
(2) Grænseværdierne for frisk spinat gælder ikke for frisk spinat, der skal forarbejdes, og som transporteres direkte
i bulkfra mark en til forarbejdningsvirk somheden.
(3) Tages op til revision inden den 1. januar 2002 i henhold til artikel 5, stk. 1.
(4) EFT L 207 af 15.8.1979, s. 26.
(5) I tilfælde af manglende præcis mærkning angives produktionsmetode, og grænseværdierne for frilandssalat skal
være gældende.
(6) Grænseværdierne gælder for den spiselige del af jordnødder, nødder og tørret frugt. Hvis nødder i skaller analy-
seres, antages det i beregning af aflatoksinindholdet, at al forureningen forekommer i den spiselige del.
(7) EFT L 201 af 17.7.1998, s. 93.
►M2 ◄
►M2(9) Hvis der ikke fastsættes en specifik grænseværdi inden den 1. juli 2003 gælder grænseværdierne i
punkt 2.1.2.1 derefter for majs som omhandlet i det pågældende punkt. ◄
(10) EFT L 268 af 14.9.1992, s. 1.
(11) EFT L 368 af 31.12.1994, s. 33.
(12) Se s. 14 i denne EFT.
(13) Grænseværdierne gælder for produktet, som det udbydes klar til forbrug, eller som det tilberedes efter
instrukser fra fabrikanten.
(14) EFT 121 af 29.7.1964, s. 2012.
(15) EFT L 243 af 11.10.1995, s. 7.
(16) EFT L 55 af 8.3.1971, s. 23.
(17) EFT L 24 af 30.1.1998, s. 31.
(18) EFT L 17 af 21.1.2000, s. 22.
(19) EFT L 350 af 14.12.1990, s. 71.
(20) EFT L 197 af 3.8.2000, s. 26.
(21) EFT L 244 af 30.9.1993, s. 23.
(22) EFT L 179 af 14.7.1999, s. 1.
(23) EFT L 149 af 14.6.1991, s. 1.
(24) Grænseværdien er angivet for produktet i flydende form med 40 % tørstof svarende til en grænseværdi på
0,05 mg/kg tørstof. Værdien skal justeres i forhold til produkternes tørstofindhold.
►M1(25) Hvis fisken er bestemt til at blive spist hel, gælder grænseværdien for hele fisken. ◄
►M3(26)►C2EFT L 75 af 16.3.2002, s. 38. ◄◄2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 16
▼B
▼B
BILAGII
SAMMENLIGNINGSSKEMA
Nærværende forordning Forordning (EF) nr. 194/97
— artikel 1
artikel 1, stk. 1 artikel. 2, stk. 1, litra a)artikel 2, stk. 1 artikel 2, stk. 1, litra b)artikel 2, stk. 1 artikel 2, stk. 1, litra c)
artikel 3, stk. 1 artikel 2, stk. 2
artikel 3, stk. 1 artikel 2, stk. 3artikel 4, stk. 2 artikel 2, stk. 4artikel 4, stk. 3 artikel 2, stk. 5artikel 3, stk. 2 artikel 3, stk. 1
artikel 3, stk. 3 artikel 3, stk. 2
artikel 5, stk. 1 artikel 3, stk. 3artikel 1, stk. 3 artikel 4
Bilag I, sektion 1 »Nitrat« Bilag, I. Forurenende stoffer i forbindelse med
landbrugsvirksomhed, punkt 1 »Nitrat«
Bilag I, sektion 2 »Mykotoksiner« Bilag, I. Forurenende stoffer i forbindelse med
landbrugsvirksomhed, punkt 2 »Mykotoksiner«
— Bilag, II. Andre forurenende stoffer2001R0466 — DA — 05.04.2002 — 001.001 — 17