Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor  
►B KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 231/2012  
af 9. marts 2012  
om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og 
Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008  
(EØS-relevant tekst)  
(EUT L 83 af 22.3.2012, s. 1)  
Ændret ved:  
Tidende  
nr. side  dato  
►M1 Kommissionens forordning (EU) nr. 1050/2012 af 8. november 2012  L 310  45  9.11.2012  
►M2 Kommissionens forordning (EU) nr. 25/2013 af 16. januar 2013  L 13  1  17.1.2013  
►M3 Kommissionens forordning (EU) nr. 497/2013 af 29. maj 2013  L 143  20  30.5.2013  
►M4 Kommissionens forordning (EU) nr. 724/2013 af 26. juli 2013  L 202  11  27.7.2013  
►M5 Kommissionens forordning (EU) nr. 739/2013 af 30. juli 2013  L 204  35  31.7.2013  
►M6 Kommissionens forordning (EU) nr. 816/2013 af 28. august 2013  L 230  1  29.8.2013  
►M7 Kommissionens forordning (EU) nr. 817/2013 af 28. august 2013  L 230  7  29.8.2013  
►M8 Kommissionens forordning (EU) nr. 1274/2013 af 6. december 2013  L 328  79  7.12.2013  
►M9 Kommissionens forordning (EU) nr. 264/2014 af 14. marts 2014  L 76  22  15.3.2014  
►M10  Kommissionens forordning (EU) nr. 298/2014 af 21. marts 2014  L 89  36  25.3.2014  
►M11  Kommissionens forordning (EU) nr. 497/2014 af 14. maj 2014  L 143  6  15.5.2014  
►M12  Kommissionens forordning (EU) nr. 506/2014 af 15. maj 2014  L 145  35  16.5.2014  
►M13  Kommissionens forordning (EU) nr. 685/2014 af 20. juni 2014  L 182  23  21.6.2014  2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 1
KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 231/2012  
af 9. marts 2012  
om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og 
III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 
1333/2008  
(EØS-relevant tekst)  
EUROPA–KOMMISSIONEN HAR —  
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktions ­
måde,  
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 
1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer (  1 ), 
særlig artikel 14 og artikel 30, stk. 4, og til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1331/2008 af 16. december 2008 om en fælles godkendelsesprocedure for fødevaretilsætningsstoffer, fødevareen ­
zymer og fødevarearomaer (
 2 ), særlig artikel 7, stk. 5, og  
ud fra følgende betragtninger:  
(1) Der bør vedtages specifikationer vedrørende oprindelse, renheds ­
kriterier og andre nødvendige oplysninger for fødevaretilsæt ­
ningsstoffer opført på EU-listerne i bilag II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008.
 
(2) I det øjemed bør de specifikationer, der hidtil er blevet udarbejdet 
for fødevaretilsætningsstoffer og er indeholdt i Kommissionens direktiv 2008/128/EF af 22. december 2008 om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler (
 3 ), 
Kommissionens direktiv 2008/84/EF af 27. august 2008 om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levneds ­
midler end farvestoffer og sødestoffer (
 4 ) og Kommissionens 
direktiv 2008/60/EF af 17. juni 2008 om specifikke renhedskri ­
terier for sødestoffer til brug i levnedsmidler (  5 ), opdateres og 
tages med i denne forordning. De pågældende direktiver bør derfor ophæves.
 
(3) Det er nødvendigt at tage hensyn til farvestoffernes specifika ­
tioner og de tilhørende analysemetoder, som er fastsat i Codex Alimentarius af Det Fælles FAO-WHO-ekspertudvalg for Tilsæt ­
ningsstoffer i Levnedsmidler (i det følgende benævnt »JECFA«).
 
(4) Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (i det følgende 
benævnt »autoriteten«) afgav udtalelse om sikkerheden ved at anvende basisk methacrylat-copolymer (
 6 ) som overfladebehand ­
lingsmiddel. Dette fødevaretilsætningsstof er efterfølgende blevet godkendt på grundlag af specifikke anvendelser og har fået nummeret E 1205. Der bør derfor vedtages specifikationer for det pågældende fødevaretilsætningsstof.  ▼
B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 2  
( 1 ) EUT L 354 af 31.12.2008, s. 16. 
( 2 ) EUT L 354 af 31.12.2008, s. 1. 
( 3 ) EUT L 6 af 10.1.2009, s. 20. 
( 4 ) EUT L 253 af 20.9.2008, s. 1. 
( 5 ) EUT L 158 af 18.6.2008, s. 17. 
( 6 ) Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Nærings ­
stoffer Tilsat til Fødevarer, efter anmodning fra Europa-Kommissionen, om anvendelse af basisk methacrylat-copolymer som fødevaretilsætningsstof. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.
 (5) Ifølge oplysninger fra fødevareproducenter anvendes fødevarefar ­
vestofferne beta-apo-8'-carotensyre(C30)-ethylester (E 160f) og Brown FK (E 154) samt bærestoffet bentonit (E 558), som inde ­
holder aluminium, ikke længere. De nuværende specifikationer for disse fødevaretilsætningsstoffer bør derfor ikke tages med i denne forordning.
 
(6) Den 10. februar 2010 afgav autoriteten udtalelse om sikkerheden 
ved saccharoseestere af fedtsyrer (E 473) fremstillet af vinylestere af fedtsyrer (
 1 ). De nuværende specifikationer bør tilpasses i over ­
ensstemmelse hermed, især via en nedsættelse af grænseværdi ­
erne for urenheder, der er problematiske i forhold til sikkerheden.  
(7) De specifikke renhedskriterier, der gælder i dag, bør tilpasses, 
ved at grænseværdierne for de enkelte relevante tungmetaller sænkes, i det omfang det er muligt, og i det omfang JECFA's grænser er lavere end de grænser, der gælder i dag. I henhold til samme strategi bør grænseværdierne for kontaminanten 4-methy ­
limidazol i ammonieret karamel (E 150c), sulfataske i beta- caroten (E 160a (i)) samt magnesium- og alkalisalte i calcium ­
carbonat (E 170) sænkes. Dette princip bør kun fraviges for tilsætningsstofferne trinatriumcitrat (E 331 (iii)) (blyindhold), carrageenan (E 407) og forarbejdet Eucheuma-tang (E 407a) (cadmiumindholdet), da producenterne har oplyst, at det ikke ville være teknisk muligt at overholde strengere EU-bestemmel ­
ser, som er i overensstemmelse med JECFA-grænserne. Bidraget til det samlede indtag af de to kontaminanter (bly og cadmium) via de pågældende tre enkelte fødevaretilsætningsstoffer anses ikke for at være signifikant. Til gengæld bør der, på baggrund 
af den seneste udvikling inden for de relevante fremstillingspro ­
cesser, fastsættes nye grænseværdier for phosphater (E 338-E 341 og E 450-E 452), som er væsentligt lavere end dem, JECFA har angivet, således at der tages hensyn til autoritetens seneste anbe ­
falinger vedrørende indtaget af arsen, især i uorganisk form (
 2 ). 
Desuden bør der af sikkerhedsmæssige årsager indføres en ny bestemmelse vedrørende arsen for glutaminsyre (E 620). Disse tilpasninger er samlet set til gavn for forbrugerne, idet grænse ­
værdierne for tungmetaller generelt bliver mere restriktive for de fleste fødevaretilsætningsstoffer. Specifikationerne bør omfatte detaljerede oplysninger om fremstillingsprocessen og udgangs ­
materialet for fødevaretilsætningsstoffet, så det bliver lettere at træffe beslutninger senere i henhold til artikel 12 i forordning (EF) nr. 1333/2008.
 
(8) Specifikationerne bør ikke omfatte henvisninger til organoleptiske 
test for så vidt angår stoffets smag, eftersom kontrolmyndighe ­
derne ikke kan forventes at ville løbe den risiko, der er forbundet med at smage på et kemisk stof.  ▼
B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 3  
( 1 ) Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Nærings ­
stoffer Tilsat til Fødevarer, efter anmodning fra Europa-Kommissionen, om sikkerheden ved saccharoseestere af fedtsyrer fremstillet af vinylestere af 
fedtsyrer og om udvidet anvendelse af saccharoseestere af fedtsyrer i aromaer. 
EFSA Journal 2010; 8(3):1512. 
(
 2 ) Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Forurenende Stoffer i Fødeva ­
rekæden. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.
 (9) Specifikationerne bør ikke omfatte angivelse af grupper, eftersom 
der ikke er nogen merværdi forbundet med sådanne henvisninger.  
(10) Specifikationerne bør ikke omfatte henvisninger til den generelle 
parameter »tungmetaller«, da denne parameter ikke vedrører 
toksicitet, men snarere en ikke-specifik analysemetode. Parame ­
trene vedrørende de enkelte tungmetaller er toksicitetsrelaterede og indgår i specifikationerne.
 
(11) Visse fødevaretilsætningsstoffer (carboxymethylcellulose (E 466), 
tværbunden natriumcarboxymethylcellulose (E 468), enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose (E 469) og bivoks, hvidt og gult (E 901)) er i dag opført under flere forskellige navne i forskellige bestemmelser i Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 95/2/EF (
 1 ). I de specifikationer, der fastsættes ved 
denne forordning, bør disse forskellige navne derfor anvendes.  
(12) De nuværende bestemmelser om polycykliske aromatiske carbon ­
hydrider (PAH'er) er for generelle og ikke relevante i sikkerheds ­
mæssig henseende, og de bør derfor afløses af grænseværdier for de enkelte PAH'er, der er relevante for fødevaretilsætningsstof ­
ferne vegetabilsk kul (E 153) og mikrokrystallinsk voks (E 905). Der bør fastsættes tilsvarende grænseværdier for formaldehyd i carrageenan (E 407) for forarbejdet Eucheuma-tang (E 407a), for visse mikrobiologiske kriterier i agar (E 406) og for indholdet af  
Salmonella  spp. i mannitol (E 421 (ii)) fremstillet ved fermente ­
ring.
 
(13) Det bør være tilladt at anvende propan-2-ol (isopropanol, isopro ­
pylalkohol) til fremstilling af tilsætningsstofferne curcumin (E 100) og paprikaekstrakt (E 160c) i overensstemmelse med JECFA's specifikationer, eftersom autoriteten har vurderet, at denne anvendelse er sikker (
 2 ). Det bør være tilladt at anvende 
ethanol som erstatning for propan-2-ol til fremstilling af gellan ­
gummi (E 418), for så vidt det færdige produkt stadig overholder alle øvrige specifikationer og ethanol vurderes at være mindre problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.
 
(14) Den procentuelle andel af det farvende princip i carminer (car ­
minsyre, cochenille) (E 120) bør angives nærmere, idet der skal 
gælde grænseværdier for mængden af det pågældende princip.  
(15) Nummereringssystemet for underkategorierne af carotener (E 
160a) bør opdateres, så det bringes i overensstemmelse med Codex Alimentarius-nummereringssystemet.
 
(16) Den faste form af mælkesyre (E 270) bør også inkluderes i 
specifikationerne, da det nu er muligt at fremstille stoffet i fast 
form, uden at det er problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 4  
( 1 ) EFT L 61 af 18.3.1995, s. 1. 
( 2 ) Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Nærings ­
stoffer Tilsat til Fødevarer om revurdering af curcumin (E 100) som fødevare ­
tilsætningsstof. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.
 (17) Den nuværende temperaturangivelse for tørringstab af monona ­
triumcitrat (E 331 (i)) i vandfri form bør tilpasses, idet stoffet nedbrydes under de betingelser, der gælder p.t. Tørringsbetingel ­
serne for trinatriumcitrat (E 331 (iii)) bør ligeledes tilpasses med henblik på at forbedre reproducerbarheden for metoden.
 
(18) Den nuværende specifikke absorptionsværdi for alfa-tocopherol 
(E 307) bør rettes, ligesom sublimationspunktet for sorbinsyre (E 200) bør afløses af en »opløselighedstest«, da førstnævnte værdi ikke er relevant. Specifikationen for bakteriekilder til frem ­
stilling af nisin (E 234) og natamycin (E 235) bør opdateres i overensstemmelse med den nuværende taksonomiske nomenkla ­
tur.
 
(19) Der er i dag adgang til nye, innovative produktionsmetoder, som 
gør det muligt at fremstille mindre forurenede fødevaretilsæt ­
ningsstoffer, og på den baggrund bør forekomsten af aluminium 
i fødevaretilsætningsstoffer begrænses. For at styrke retssikker ­
heden og ikke-diskrimination bør producenterne af fødevaretilsæt ­
ningsstoffer indrømmes en overgangsperiode, som giver dem mulighed for gradvist at indrette sig efter disse begrænsninger.
 
(20) Der bør fastsættes grænseværdier for indholdet af aluminium i 
fødevaretilsætningsstoffer, i det omfang det er relevant, især for calciumphosphat (E 341 (i)-(iii)) bestemt til anvendelse i føde ­
varer til spædbørn og småbørn (
 1 ), i overensstemmelse med den 
relevante udtalelse, som Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler afgav den 7. juni 1996 (
 2 ). Der bør på denne 
baggrund også fastsættes en grænseværdi for aluminium i calciumcitrat (E 333).
 
(21) Grænseværdierne for aluminium i calciumphosphat (E 341 (i)- 
(iii)), dinatriumdiphosphat (E 450 (i)) og calciumdihydrogendip ­
hosphat (E 450 (vii)) bør være i tråd med autoritetens udtalelse af 22. maj 2008 (
 3 ). De nuværende grænseværdier bør sænkes, i det 
omfang det er teknisk muligt, og i det omfang bidraget til det samlede indtag af aluminium er signifikant. Inden for disse rammer bør aluminiumlakker af individuelle fødevarefarvestoffer kun være tilladt, hvis der er et teknisk behov for dem.
 
(22) Bestemmelser om grænseværdier for indholdet af aluminium i 
dicalciumphosphat (E 341 (ii)), tricalciumphosphat (E 341 (iii)) og calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør ikke skabe forstyrrelser på markedet via utilstrækkelige forsyninger/leveran ­
cer. ▼
B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 5  
( 1 ) Jf. definitionerne i Kommissionens direktiv 2006/125/EF af 5. december 2006 
om forarbejdede levnedsmidler baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (kodificeret udgave) (EUT L 339 af 6.12.2006, s. 16). 
(
 2 ) Udtalelse om tilsætningsstoffer i næringsstofpræparater til anvendelse i 
modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og overgangskost. Rapporter fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, 40. serie, s. 13-30 (1997). 
(
 3 ) Videnskabelig udtalelse fra Panelet for Tilsætningsstoffer, Smagsstoffer og 
Hjælpestoffer, der Kommer i Berøring med Fødevarer, efter anmodning fra Kommissionen, om sikkerheden ved aluminium ved indtag via kosten. EFSA Journal (2008) 754, 1-34.
 (23) I henhold til Kommissionens forordning (EU) nr. 258/2010 af 
25. marts 2010 om særlige betingelser vedrørende import af guar ­
gummi med oprindelse i eller afsendt fra Indien som følge af risikoen for forurening med pentachlorphenol og dioxiner (
 1 ) 
bør der fastsættes grænseværdier for kontaminanten pentachlorp ­
henol i guargummi (E 412).  
(24) I betragtning 48 i Kommissionens forordning (EF) nr. 1881/2006 
af 19. december 2006 om fastsættelse af grænseværdier for 
bestemte forurenende stoffer i fødevarer (  2 ) opfordres medlems ­
staterne til at undersøge andre fødevarer for forekomst af 3- MCPD, så det kan vurderes, om der er behov for at fastsætte grænseværdier for den enkelte fødevare. De franske myndigheder har fremlagt oplysninger om høje koncentrationer af 3-MCPD i fødevaretilsætningsstoffet glycerol (E 422) og om det gennem ­
snitlige niveau for anvendelse af dette fødevaretilsætningsstof i forskellige fødevarekategorier. Der bør fastsættes grænseværdier for 3-MCPD i dette specifikke fødevaretilsætningsstof med henblik på at undgå, at den færdige fødevare forurenes i koncen ­
trationer, der er større end de tilladte mængder, under hensyn ­
tagen til fortyndingsfaktoren.
 
(25) I lyset af udviklingen inden for analysemetoder bør visse af de 
nuværende specifikationer opdateres. Den nuværende grænse ­
værdi »ikke påviselig« knytter sig til udviklingen inden for analysemetoder og bør afløses af specifikke talværdier for tilsæt ­
ningsstofferne syreestere af mono- og diglycerider (E 472a-f), polyglycerolestere af fedtsyrer (E 475) og propylenglycolestere 
af fedtsyrer (E 477).
 
(26) Specifikationerne vedrørende fremstillingsprocessen bør opdateres 
for citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472c), eftersom brugen af alkaliske baser er ved at være blevet afløst af anvendelsen af deres mildere salte.
 
(27) Det nuværende kriterium »frie fedtsyrer« for tilsætningsstofferne 
citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472c) og mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedt ­
syrer (E 472e) er ikke relevant. Kriteriet bør afløses af værdien »syretal«, som i højere grad er udtryk for den titrimetriske skøns ­
mæssige bestemmelse af de frie syregrupper. Dette er i tråd med den 71. rapport om fødevaretilsætningsstoffer fra JECFA (
 3 ), 
hvori netop denne ændring er foretaget for mono- og diacetylvin ­
syreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472e).  
(28) Den nuværende, fejlagtige beskrivelse af tilsætningsstoffet 
magnesiumoxid (E 530) bør rettes til på baggrund af oplysninger fra producenterne, så den bringes i overensstemmelse med Phar ­
macopoeia Europea (
 4 ). Den nuværende grænseværdi for reduce ­
rende stoffer i tilsætningsstoffet gluconsyre (E 574) bør ligeledes 
opdateres, da det ikke er teknisk muligt at overholde denne  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 6  
( 1 ) EUT L 80 af 26.3.2010, s. 28. 
( 2 ) EUT L 364 af 20.12.2006, s. 5. 
( 3 ) WHO Technical Report Series, nr. 956, 2010. 
( 4 ) EP 7.0 vol. 2, s. 2415-2416.
 grænse. Den nuværende metode til beregning af vandindholdet i 
xylitol (E 967), som er baseret på »tørringstab«, bør afløses af en mere hensigtsmæssig metode.
 
(29) Visse af de nuværende specifikationer for tilsætningsstoffet 
candelillavoks (E 902) bør ikke tages med i denne forordning, da de er af tilfældig karakter. For calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør den nuværende linje vedrørende P
 2 O 5 -indhold 
rettes.  
(30) I den nuværende linje »indhold« for thaumatin (E 957) bør en 
beregningsfaktor rettes. Faktoren skal anvendes efter Kjeldahl- metoden til skønsmæssig beregning af det samlede indhold af stoffet baseret på målingen af nitrogenindholdet. Beregningsfak ­
toren bør opdateres i overensstemmelse med den relevante offent ­
liggjorte litteratur om thaumatin (E 957).
 
(31) Autoriteten vurderede sikkerheden ved steviolglycosider som 
sødestof og afgav udtalelse herom den 10. marts 2010 (  1 ). Anven­
delsen af steviolglycosider, som har fået nummeret E 960, er 
efterfølgende blevet godkendt under visse nærmere definerede anvendelsesbetingelser. Der bør derfor vedtages specifikationer for dette fødevaretilsætningsstof.
 
(32) På grund af en taksonomisk ændring bør de nuværende specifi ­
kationer for kildemateriale (gærsvampe), der anvendes til frem ­
stilling af erythritol (E 968), opdateres.  
(33) For så vidt angår quillaiaekstrakt (E 999) bør den nuværende 
specifikation vedrørende pH-værdien tilpasses i overensstemmelse med JECFA-værdierne.
 
(34) Det bør være tilladt at anvende en kombination af citronsyre og 
phosphorsyre (som p.t. hver især begge er godkendt til anven ­
delse ved fremstilling af tilsætningsstoffet polydextrose (E 1200)), forudsat at det færdige produkt stadig overholder renheds ­
specifikationerne, eftersom gærsvampene forbedres, og der opnås bedre resultater i form af en mere kontrollerbar reaktionskinetik. En sådan ændring er ikke problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.
 
(35) Modsat det, der gør sig gældende for små molekyler, er polyme ­
rers molekylmasse ikke én unik værdi. En given polymer kan have en fordeling af molekyler med forskellig masse. Fordelingen kan afhænge af, hvordan polymeren er fremstillet. Polymerers fysiske egenskaber og opførsel hænger sammen med massen og med fordelingen af molekyler med en bestemt masse i blandin ­
gen. En gruppe matematiske modeller beskriver blandingen på forskellige måder for at præcisere, hvordan molekylerne fordeler sig i blandingen. Blandt de forskellige modeller, der er udviklet, anbefales det i faglitteraturen at anvende vægtmiddelmolekyl ­
vægten til at beskrive polymerer. Specifikationerne for polyvinyl ­
pyrrolidon (E 1201) bør tilpasses i overensstemmelse hermed.  ▼
B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 7  
( 1 ) Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Nærings ­
stoffer Tilsat til Fødevarer om sikkerheden ved steviolglycosider til de fores ­
låede anvendelser som fødevaretilsætningsstof. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.
 (36) Kriteriet »Destillationsinterval«, som indgår i de nuværende 
specifikationer for propylenglycol (E 1520), giver modstridende konklusioner i forhold til assayresultaterne (»Indhold«). Det pågældende kriterium bør derfor rettes til og kaldes »Destilla ­
tionstest«.
 
(37) Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med 
udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyre ­
sundhed, og hverken Europa-Parlamentet eller Rådet har modsat sig foranstaltningerne —
 
VEDTAGET DENNE FORORDNING:  
Artikel 1  
Specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer  
Specifikationerne for de fødevaretilsætningsstoffer, herunder farvestoffer 
og sødestoffer, der er opført i bilag II og III til forordning (EF) nr. 
1333/2008, er fastlagt i bilaget til nærværende forordning.  
Artikel 2  
Ophævelse  
Direktiv 2008/60/EF, 2008/84/EF og 2008/128/EF ophæves med virk ­
ning fra den 1. december 2012.  
Artikel 3  
Overgangsforanstaltninger  
Fødevarer indeholdende fødevaretilsætningsstoffer, som er blevet 
markedsført lovligt inden den 1. december 2012, men ikke opfylder kravene i denne forordning, kan fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugt.
 
Artikel 4  
Ikrafttrædelse  
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen 
i Den Europæiske Unions Tidende . 
Den finder anvendelse fra den 1. december 2012.  
Specifikationerne i bilaget vedrørende tilsætningsstofferne steviolglyco ­
sider (E 960) og basisk methacrylat-copolymer (E 1205) finder dog anvendelse fra denne forordnings ikrafttrædelse.
 
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i 
hver medlemsstat.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 8
 
BILAG  
Bemærk : Ethylenoxid må ikke benyttes til sterilisering af fødevaretilsætnings ­
stoffer  
Aluminiumlakker til anvendelse i farvestoffer - kun tilladt, hvis dette 
udtrykkeligt er angivet. 
Definition  Aluminiumlakker fremstilles ved reaktion af farvestoffer, der 
opfylder renhedskriterierne i den pågældende specifikationsmono ­
grafi, med aluminiumoxid i vandigt miljø. Aluminiumoxiden er i reglen ikke-tørret materiale, der er frisk fremstillet ved reaktion mellem aluminiumsulfat eller -chlorid og natrium- eller calciumcar ­
bonat eller -bicarbonat eller ammoniak. Efter lakdannelsen filtreres 
produktet, hvorefter det vaskes med vand og tørres. Det færdige produkt kan indeholde ureageret aluminiumoxid
 
HCl-uopløselige bestanddele  Ikke over 0,5 %  
ΝaΟΗ-uopløselige bestanddele  Ikke over 0,5 %; kun til erythrosin ( Ε 127)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % (i neutralt miljø) 
De specifikke renhedskriterier for de tilsvarende farvestoffer gælder 
tillige  
E 100 CURCUMIN 
Synonymer  CI Natural Yellow 3; diferoylmethan  
Definition  Curcumin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gurke ­
meje, dvs. jordstængler af sorter af  Curcuma longa  L. Ved krystal ­
lisation af ekstraktet fremkommer et koncentreret curcuminpulver. 
Produktet består hovedsagelig af curcuminer, dvs. det farvende princip (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5- dion) og dets to demethoxyderivater i forskellige forhold. Der 
kan forekomme mindre mængder af olier og harpikser, der fore ­
kommer naturligt i gurkemeje. 
Curcumin anvendes også som aluminiumlakken; indholdet af 
aluminium er mindre end 30 %. 
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: ethyla ­
cetat, acetone, carbondioxid, dichlormethan,  n-butanol, methanol, 
ethanol, hexan og propan-2-ol
 
Colour Index-nummer  75300  
Einecs-nummer  207-280-5  
Kemisk navn  I. 1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion 
II. 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta- 
1,6-dien-3,5-dion 
III. 1,7-Bis(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion  
Kemisk formel  I. C  21 H 20 O 6 
II. C  20 H 18 O 5 
III. C  19 H 16 O 4 
Molekylvægt  I. 368,39  II. 338,39  III. 308,39  
Indhold  Ikke under 90 % farvestof i alt  
E 1% 
1cm 1 607 ved ca. 426 nm i ethanol  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 9
 
Beskrivelse  Orangegult, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 426 nm i ethanol  
Smeltepunktsinterval  179 °C-182 °C  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Ethylacetat  
Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller 
tilsammen  Acetone  
n-Butanol  
Methanol  
Ethanol  
Hexan  
Propan-2-ol 9 
>> > > > > > > > > > > > > > > > > > = 
>> > > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 10 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 101 (i) RIBOFLAVIN 
Synonymer  Lactoflavin  
Definition  
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  201-507-1  
Kemisk navn  7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[ g]pteri­
din-2,4(3 H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1 ′-D-ribityl)isoalloxazin  
Kemisk formel  C  17 H 20 N 4 O 6 
Molekylvægt  376,37  
Indhold  Ikke under 98 % på vandfri basis  
E 1% 
1cm 328 ved ca. 444 nm i vandig opløsning  
Beskrivelse  Gult til orangegult, krystallinsk pulver med svag lugt  
Identifikation  
Spektrometri  Forholdet A  375 /A 267 er mellem 0,31 og 
0,33 
i vandig opløsning  
Forholdet A  444 /A 267 er mellem 0,36 og 
0,39 9 
> > > > = 
> > > > ; 
Maksimum ved ca. 375 nm i vand  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem – 115° og – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidop ­
løsning  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 10
 
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Primære aromatiske aminer  Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5 ′-PHOSPHAT 
Synonymer  Natrium-riboflavin-5 ′-phosphat  
Definition  Disse specifikationer gælder for riboflavin-5 ′-phosphat med mindre 
mængder af frit riboflavin og riboflavindiphosphat  
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  204-988-6  
Kemisk navn  Mononatrium(2 R,3R,4S)-5-(3′,10′-dihydro-7 ′,8′-dimethyl-2 ′,4′- 
dioxo-10′-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4- trihydroxypentylphosphat; 
mononatriumsalt af 5 ′-monophosphatester af riboflavin  
Kemisk formel  For dihydratformen: C  17 H 20 N 4 NaO  9 P · 2H  2 O 
Vandfrit: C  17 H 20 N 4 NaO  9 P 
Molekylvægt  514,36  
Indhold  Ikke under 95 % farvestof i alt, beregnet som C  17 H 20 N 4 NaO  9 P. 
2H 2 O 
E 1% 
1cm 250 ved ca. 375 nm i vandig opløsning  
Beskrivelse  Gult til orange, krystallinsk, hygroskopisk pulver med svag lugt  
Identifikation  
Spektrometri  Forholdet A  375 /A 267 er mellem 0,30 og 
0,34 
i vandig opløsning  
Forholdet A  444 /A 267 er mellem 0,35 og 
0,40 9 
>> > > > = 
>> > > > ;
 
Maksimum ved ca. 375 nm i vand  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 38° og + 42° i en 5 M HCl-opløsning  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 8 % (100 °C, 5 timer i vakuum over P  2 O 5 ) for dihydrat ­
formen  
Sulfataske  Ikke over 25 %  
Uorganisk phosphat  Ikke over 1,0 % (beregnet som PO  4 på vandfri basis)  
Andre farvestoffer  Riboflavin (frit): ikke over 6 % 
Riboflavindiphosphat: ikke over 6 %  
Primære aromatiske aminer  Ikke over 70 mg/kg (beregnet som anilin)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 11
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 102 TARTRAZIN 
Synonymer  CI Food Yellow 4  
Definition  Tartrazin fremstilles af 4-amino-benzensulfonsyre, som diazoteres 
med saltsyre og natriumnitrit. Diazoforbindelsen kobles derefter 
sammen med 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-1 H-pyrazol-3- 
carboxylsyre eller med methylesteren, ethylesteren eller et salt af denne carboxylsyre. Det farvestof, der fremkommer, renses og 
isoleres som natriumsalt. Tartrazin består hovedsagelig af trina ­
trium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)- H- 
pyrazol-3-carboxylat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/ eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Beskrivelsen af tartrazin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliums ­
altet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  19140  
Einecs-nummer  217-699-5  
Kemisk navn  Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenyla ­
zo)-H-pyrazol-3-carboxylat  
Kemisk formel  C  16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2 
Molekylvægt  534,37  
Indhold  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 530 ved ca. 426 nm i vandig opløsning  
Beskrivelse  Lyst orange pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Gul  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 426 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 1,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
4-Hydrazinobenzensulfonsyre  
Ikke over 0,5 % tilsammen  4-Aminobenzen-1-sulfonsyre  
5-Oxo-1-(4-sulfophenyl)-2-pyrazo ­
lin-3-carboxylsyre  
4,4′-Diazoaminodi(benzensulfonsyre)  
Tetrahydroxyravsyre  9 
>> > > > > > > > > > > > > > > = 
>> > > > > > > > > > > > > > > ;
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 12
 
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 104 QUINOLINGULT 
Synonymer  CI Food Yellow 13  
Definition  Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2-(2-quinolyl)indan-1,3- 
dion eller en blanding af ca. to tredjedele 2-(2-quinolyl)indan-1,3- 
dion og én tredjedel 2-(2-(6-methylquinolyl))indan-1,3-dion. Quino ­
lingult består hovedsagelig af natriumsalte af en blanding af disul ­
fonater (overvejende), monosulfonater og trisulfonater af ovennævnte 
forbindelser, andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller 
natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Beskrivelsen af quinolingult gælder natriumsaltet. Calcium- og 
kaliumsaltet er også tilladt  
Colour Index-nummer  47005  
Einecs-nummer  305-897-5  
Kemisk navn  Dinatriumsalt af disulfonaterne af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion 
(hovedbestanddel)  
Kemisk formel  C  18 H 9 N Na  2 O 8 S 2 (hovedbestanddel)  
Molekylvægt  477,38 (hovedbestanddel)  
Indhold  Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt 
Quinolingult skal have følgende sammensætning: 
Af det samlede indhold af farvestoffer kræves, at: 
— mindst 80 % er dinatrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-diondisulfo ­
nater 
— højst 15 % er natrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-dionmonosulfo ­
nater 
— højst 7,0 % er trinatrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-diontrisulfo ­
nater  
E 1% 
1cm 865 (hovedbestanddelen) ved ca. 411 nm i vandig eddikesy ­
reopløsning  
Beskrivelse  Gult pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Gul  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddikesyreopløsning med pH 5  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 13
 
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 4,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
2-Methylquinolin  
Ikke over 0,5 % tilsammen  2-Methylquinolinsulfonsyre  
Phthalsyre  
2,6-Dimethylquinolin  
2,6-Dimethylquinolinsulfonsyre  9 
> > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > ;
 
2-(2-Quinolyl)indan-1,3-dion  Ikke over 4 mg/kg  
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 110 SUNSET YELLOW FCF 
Synonymer  CI Food Yellow 3; Orange Yellow S  
Definition  Sunset Yellow FCF består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1- 
(4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede 
bestanddele. Sunset Yellow FCF fremstilles ved diazotering af 4- 
aminobenzensulfonsyre med saltsyre og natriumnitrit eller svovlsyre og natriumnitrit. Diazoforbindelsen kobles sammen med 6-hydroxy- 2-naphthalensulfonsyre. Farvestoffet isoleres som natriumsalt og 
tørres. 
Beskrivelsen af Sunset Yellow FCF gælder natriumsaltet. Calcium- 
og kaliumsaltet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  15985  
Einecs-nummer  220-491-7  
Kemisk navn  Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat  
Kemisk formel  C  16 H 10 N 2 Na 2 O 7 S 2 
Molekylvægt  452,37  
Indhold  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 555 ved ca. 485 nm i vandig opløsning ved pH 7  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 14
 
Beskrivelse  Orangerødt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Orange  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 485 nm i vand ved pH 7  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 5,0 %  
1-(Phenylazo)-2-naphthalenol (Sudan I)  Ikke over 0,5 mg/kg  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
4-Aminobenzen-1-sulfonsyre  
Ikke over 0,5 % tilsammen  3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfon ­
syre 
6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre  
7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfon ­
syre 
4,4′-Diazoaminodi(benzensulfonsyre)  
6,6′-Oxydi(naphthalen-2-sulfonsyre)  9 
>> > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > = 
>> > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 120 CARMINER (CARMINSYRE, COCHENILLE) 
Synonymer  CI Natural Red 4  
Definition  Carminer og carminsyre fremstilles ud fra vandige, vandige alkoho ­
liske eller alkoholiske ekstrakter af cochenille, der består af tørrede 
hunner af insektarten  Dactylopius coccus  Costa. 
Det farvende princip er carminsyre. 
Der kan dannes aluminiumlakker af carminsyre (carminer), som 
menes at bestå af en blanding af aluminium og carminsyre i molfor ­
holdet 1:2. 
I handelsvaren findes det farvende princip sammen med ammonium-, 
calcium-, kalium- og/eller natriumkationer, og der kan være over ­
skud af disse kationer. 
Handelsvaren kan desuden indeholde insektproteiner fra udgangs ­
materialet og derudover eventuelt frie carminater eller en lille rest af frie aluminiumkationer
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 15
 
Colour Index-nummer  75470  
Einecs-nummer  Cochenille: 215-680-6; carminsyre: 215-023-3; carminer: 215-724-4  
Kemisk navn  7- β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10- 
dioxoanthracen-2-carboxylsyre (carminsyre); carmin er det hydratise ­
rede aluminiumchelat af denne syre  
Kemisk formel  C  22 H 20 O 13 (carminsyre)  
Molekylvægt  492,39 (carminsyre)  
Indhold  Carminsyreholdige ekstrakter indeholder mindst 2,0 % carminsyre; 
chelater indeholder mindst 50 % carminsyre  
Beskrivelse  Rødt til mørkerødt, smuldrende, fast stof eller pulver. Ekstrakt af 
cochenille er sædvanligvis en mørkerød væske, men kan også fore ­
ligge som tørret pulver  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakalsk opløsning 
For carminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortyndet saltsur opløs ­
ning 
E 1% 
1cm 139 ved toppe omkring ca. 494 nm i fortyndet saltsyre for 
carminsyre  
Renhed  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 122 AZORUBIN (CARMOISIN) 
Synonymer  CI Food Red 3  
Definition  Azorubin består hovedsagelig af dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato- 
1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Beskrivelsen af azorubin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliums ­
altet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  14720  
Einecs-nummer  222-657-4  
Kemisk navn  Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1- 
sulfonat  
Kemisk formel  C  20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2 
Molekylvægt  502,44  
Indhold  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 510 ved ca. 516 nm i vandig opløsning  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 16
 
Beskrivelse  Rødt til rødbrunt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Rød  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 516 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 1 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre  
Ikke over 0,5 % tilsammen  
4-Hydroxynaphthalen-1-sulfonsyre  9 
> = 
> ; 
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 123 AMARANTH 
Synonymer  CI Food Red 9  
Definition  Amaranth består hovedsagelig af trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfo ­
nato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat og andre farvestoffer 
samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede 
bestanddele. Amaranth fremstilles ved at koble 4-amino-1-naphtha ­
lenesulfonsyre sammen med 3-hydroxy-2,7-naphthalenedisulfonsyre. 
Beskrivelsen af amaranth gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliums ­
altet er også tilladt  
Colour Index-nummer  16185  
Einecs-nummer  213-022-2  
Kemisk navn  Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6- 
disulfonat  
Kemisk formel  C  20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3 
Molekylvægt  604,48  
Indhold  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 440 ved ca. 520 nm i vandig opløsning  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 17
 
Beskrivelse  Rødligbrunt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Rød  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 520 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 3,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre  
Ikke over 0,5 % tilsammen  3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfon ­
syre 
6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre  
7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfon ­
syre 
7-Hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfon ­
syre 9 
>> > > > > > > > > > > > > > > > > > = 
>> > > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 124 PONCEAU 4R (COCHENILLERØD A) 
Synonymer  CI Food Red 7; kochenillerødt A  
Definition  Ponceau 4R består hovedsagelig af trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfo ­
nato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Ponceau 4R fremstilles ved at koble diazoteret 
naphthionsyre til G-syre (2-naphthol-6,8-disulfonsyre) og omdanne 
koblingsproduktet til trinatriumsalt. 
Beskrivelsen af ponceau 4R gælder natriumsaltet. Calcium- og 
kaliumsaltet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  16255  
Einecs-nummer  220-036-2  
Kemisk navn  Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8- 
disulfonat  
Kemisk formel  C  20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3 
Molekylvægt  604,48  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 18
 
Indhold  Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 430 ved ca. 505 nm i vandig opløsning  
Beskrivelse  Rødligt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Rød  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 505 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 1,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre  
Ikke over 0,5 % tilsammen  7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfon ­
syre 
3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfon ­
syre 
6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre  
7-Hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfon ­
syre 9 
> > > > > > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 127 ERYTHROSIN 
Synonymer  CI Food Red 14  
Definition  Erythrosin består hovedsagelig af dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3- 
oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat og andre farvestoffer samt vand, natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Erythrosin fremstilles ved iodering af fluore ­
scein, kondensationsproduktet af resorcinol og phthalanhydrid. 
Beskrivelsen af erythrosin gælder natriumsaltet. Calcium- og 
kaliumsaltet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  45430  
Einecs-nummer  240-474-8  
Kemisk navn  Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmo ­
nohydrat  
Kemisk formel  C  20 H 6 I 4 Na 2 O 5 H 2 O ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 19
 
Molekylvægt  897,88  
Indhold  Ikke under 87 % farvestof i alt, beregnet som vandfrit natriumsalt  
E 1% 
1cm 1 100 ved ca. 526 nm i vandig opløsning ved pH 7  
Beskrivelse  Rødt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Rød  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 526 nm i vand ved pH 7  
Renhed  
Uorganiske iodider  Ikke over 0,1 % (beregnet som natriumiodid)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer (undtagen fluorescein)  Ikke over 4,0 %  
Fluorescein  Ikke over 20 mg/kg  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
Triiodresorcinol  Ikke over 0,2 %  
2-(2,4-Dihydroxy-3,5-diiodben ­
zoyl)benzoesyre  Ikke over 0,2 %  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % af en opløsning med pH 7-8  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 129 ALLURA RED AC 
Synonymer  CI Food Red 17  
Definition  Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(2- 
methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Allura Red AC fremstilles ved 
at koble diazoteret 5-amino-4-methoxy-2-toluensulfonsyre sammen 
med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre. 
Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet. Calcium- og 
kaliumsaltet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  16035  
Einecs-nummer  247-368-0  
Kemisk navn  Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatophenyla ­
zo)naphthalen-6-sulfonat  
Kemisk formel  C  18 H 14 N 2 Na 2 O 8 S 2 
Molekylvægt  496,42  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 20
 
Indhold  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7  
Beskrivelse  Mørkerødt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Rød  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 504 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 3,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
Natrium-6-hydroxy-2-naphthalen- 
sulfonsyre  Ikke over 0,3 %  
4-Amino-5-methoxy-2-methylben ­
zen-sulfonsyre  Ikke over 0,2 %  
Dinatrium-6,6-oxybis-(2-naphtha ­
lensulfonat)  Ikke over 1,0 %  
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 131 PATENT BLUE V 
Synonymer  CI Food Blue 5  
Definition  Patent Blue V består hovedsagelig af en forbindelse mellem calcium 
eller natrium og [4-( α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulf ­
ophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammonium ­
hydroxid, indre salt, og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/ 
eller natriumsulfat og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Kaliumsaltet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  42051  
Einecs-nummer  222-573-8  
Kemisk navn  Forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-( α-(4-diethylamin ­
ophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexa ­
dien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid, indre salt  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 21
 
Kemisk formel  Calciumforbindelsen: C  27 H 31 N 2 O 7 S 2 Ca 1/2 
Natriumforbindelsen: C  27 H 31 N 2 O 7 S 2 Na 
Molekylvægt  Calciumforbindelsen: 579,72 
Natriumforbindelsen: 582,67  
Indhold  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 2 000 ved ca. 638 nm i vandig opløsning ved pH 5  
Beskrivelse  Mørkeblåt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Blå  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 638 nm i vand ved pH 5  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 2,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
3-Hydroxybenzaldehyd  
Ikke over 0,5 % tilsammen  3-Hydroxybenzoesyre  
3-Hydroxy-4-sulfobenzoesyre  
N,N 9 
> > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > ; -Diethylaminobenzensulfonsyre
 
Leucobase  Ikke over 4,0 %  
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 5  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 132 INDIGOTIN (INDIGOCARMIN) 
Synonymer  CI Food Blue 1  
Definition  Indigotin består hovedsagelig af en blanding af dinatrium-3,3 ′-dioxo- 
2,2′-bi-indolyliden-5,5 ′-disulfonat og dinatrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi- 
indolyliden-5,7 ′-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid 
og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Beskrivelsen af indigotin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliums ­
altet er også tilladt. 
Indigocarmin fremstilles ved sulfonering af indigo. Dette gøres ved 
at opvarme indigo (eller en indigopasta) i tilstedeværelse af svovl ­
syre. Farvestoffet isoleres og renses  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 22
 
Colour Index-nummer  73015  
Einecs-nummer  212-728-8  
Kemisk navn  Dinatrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi-indolyliden-5,5 ′-disulfonat  
Kemisk formel  C  16 H 8 N 2 Na 2 O 8 S 2 
Molekylvægt  466,36  
Indhold  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt 
Dinatrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi-indolyliden-5,7 ′-disulfonat: ikke over 
18 %  
E 1% 
1cm 480 ved ca. 610 nm i vandig opløsning  
Beskrivelse  Mørkeblåt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Blå  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 610 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Andre end dinatrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi-indolyliden-5,7 ′-disulfonat: 
ikke over 1,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
2,3-Dioxoindolin-5-sulfonsyre  
Ikke over 0,5 % tilsammen 5-Sulfoanthranilsyre  
Anthranilsyre 9 
> > > > = 
> > > > ; 
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 133 BRILLIANT BLUE FCF 
Synonymer  CI Food Blue 2  
Definition  Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium- α-(4-(N-ethyl-3- 
sulfonatobenzylamino)phenyl)- α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylami ­
no)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomerer heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet. Calcium- 
og kaliumsaltet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  42090  
Einecs-nummer  223-339-8  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 23
 
Kemisk navn  Dinatrium- α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)- α-(4-N- 
ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2- 
sulfonat  
Kemisk formel  C  37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3 
Molekylvægt  792,84  
Indhold  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning  
Beskrivelse  Rødligblåt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Blå  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 630 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 6,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
2-, 3- og 4-Formylbenzensulfonsyrer 
tilsammen  Ikke over 1,5 %  
3-((Ethyl)(4-sulfonphenyl)amino)- 
methylbenzensulfonsyre  Ikke over 0,3 %  
Leucobase  Ikke over 5,0 %  
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % ved pH 7  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 140 (i) CHLOROPHYLL 
Synonymer  CI Natural Green 3; magnesiumphaeophytin  
Definition  Chlorophyll fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af 
spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Under den efter ­
følgende fjernelse af opløsningsmidlet kan en del af eller hele det naturlige indhold af koordineret magnesium forsvinde fra chlor ­
ophyllet, så der dannes de tilsvarende phaeophytiner. De vigtigste 
farvende stoffer er phaeophytiner og magnesiumchlorophyller. Ekstraktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt olier, fedtstoffer og 
vokser fra udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kun benyttes 
følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormet ­
han, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 24
 
Colour Index-nummer  75810  
Einecs-nummer  Chlorophyller: 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6, chlorophyll b: 
208-272-4  
Kemisk navn  De vigtigste farvende principper er følgende: 
Phytyl(13  2 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-13  2 -methoxycarbonyl-2,7,12,18- 
tetramethyl-13 ′-oxo-3-vinyl-13  1 -13 2 -17,18-tetrahydrocyclopenta[at]- 
porphyrin-17-yl)propionat, (phaeophytin a), eller magnesiumkom ­
plekset (chlorophyll a) 
Phytyl(13  2 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-13  2 -methoxycarbonyl- 
2,12,18-trimethyl-13 ′-oxo-3-vinyl-13  1 -13 2 -17,18-tetrahydrocyclo ­
penta[at]-porphyrin-17-yl)propionat, (phaeophytin b), eller magne ­
siumkomplekset (chlorophyll b)  
Kemisk formel  Chlorophyll a (magnesiumkompleks): C  55 H 72 MgN  4 O 5 
Chlorophyll a: C  55 H 74 N 4 O 5 
Chlorophyll b (magnesiumkompleks): C  55 H 70 MgN  4 O 6 
Chlorophyll b: C  55 H 72 N 4 O 6 
Molekylvægt  Chlorophyll a (magnesiumkompleks): 893,51 
Chlorophyll a: 871,22 
Chlorophyll b (magnesiumkompleks): 907,49 
Chlorophyll b: 885,20  
Indhold  Ikke under 10 % chlorophyller og magnesiumkomplekser heraf i alt  
E 1% 
1cm 700 ved ca. 409 nm i chloroform  
Beskrivelse  Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra olivengrøn til mørke ­
grøn, afhængigt af indholdet af koordineret magnesium  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 409 nm i chloroform  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Acetone  
Ikke over 50 mg/kg, hver for 
sig eller tilsammen  Methylethylketon  
Methanol  
Ethanol  
Propan-2-ol  
Hexan 9 
> > > > > > > > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Dichlormethan  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 25
 
E 140 (ii) CHLOROPHYLLINER 
Synonymer  CI Natural Green 5; natriumchlorophyllin; kaliumchlorophyllin  
Definition  Alkalisalte af chlorophylliner fremstilles ved forsæbning af et 
opløsningsmiddelekstrakt af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og 
phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen kan blive åbnet 
delvist. Syregrupperne danner salte med kalium og/eller natrium. 
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: 
acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, 
ethanol, propan-2-ol og hexan
 
Colour Index-nummer  75815  
Einecs-nummer  287-483-3  
Kemisk navn  De vigtigste farvende principper er på sur form følgende: 
— 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylp ­
horbin-7-yl)propionat (chlorophyllin a) 
og 
— 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2- 
vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin b) 
Afhængigt af hydrolysegraden kan cyclopentenylringen være åbnet, 
således at der er dannet endnu en carboxylsyrefunktion. 
Der kan også være magnesiumkomplekser til stede  
Kemisk formel  Chlorophyllin a (sur form): C  34 H 34 N 4 O 5 
Chlorophyllin b (sur form): C  34 H 32 N 4 O 6 
Molekylvægt  Chlorophyllin a: 578,68 
Chlorophyllin b: 592,66 
Begge værdier kan øges med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er 
åbnet.  
Indhold  Efter tørring ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede indhold af 
chlorophylliner ikke under 95 %  
E 1% 
1cm 700 ved ca. 405 nm i vandig opløsning ved pH 9  
E 1% 
1cm 140 ved ca. 653 nm i vandig opløsning ved pH 9  
Beskrivelse  Mørkegrønt til blåsort pulver  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig phosphatbuf ­
feropløsning ved pH 9  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Acetone  
Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller 
tilsammen  Methylethylketon  
Methanol  
Ethanol  
Propan-2-ol  
Hexan 9 
> > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > ;
 
Dichlormethan  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 10 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 26
 
E 141 (i) CHLOROPHYLL-KOBBER-KOMPLEKS 
Synonymer  CI Natural Green 3; kobberphaeophytin  
Definition  Chlorophyll-kobber-kompleks fremstilles ved tilsætning af et 
kobbersalt til det materiale, der er fremkommet ved opløsningsmid ­
delekstraktion af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og 
nælder. Produktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. De vigtigste farvende stoffer er kobberphae ­
ophytiner. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmid ­
ler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, metha ­
nol, ethanol, propan-2-ol og hexan
 
Colour Index-nummer  75810  
Einecs-nummer  Kobberchlorophyll a: 239-830-5; kobberchlorophyll b: 246-020-5  
Kemisk navn  [Phytyl(13  2 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-13  2 -methoxycarbonyl-2,7,12,18- 
tetramethyl-13 ′-oxo-3-vinyl-13  1 -13 2 -17,18-tetrahydrocyclopenta[at]- 
porphyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberchlorophyll a) 
[Phytyl(13  2 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-13  2 -methoxycarbonyl- 
2,12,18-trimethyl-13 ′-oxo-3-vinyl-13  1 -13 2 -17,18-tetrahydrocyclo ­
penta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberchlorophyll b)
 
Kemisk formel  Kobberchlorophyll a: C  55 H 72 Cu N  4 O 5 
Kobberchlorophyll b: C  55 H 70 Cu N  4 O 6 
Molekylvægt  Kobberchlorophyll a: 932,75 
Kobberchlorophyll b: 946,73  
Indhold  Ikke under 10 % kobberchlorophyller i alt  
E 1% 
1cm 540 ved ca. 422 nm i chloroform  
E 1% 
1cm 300 ved ca. 652 nm i chloroform  
Beskrivelse  Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra blågrøn til mørkegrøn 
afhængigt af udgangsmaterialet  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i chloroform  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Acetone  
Ikke over 50 mg/kg, hver for 
sig eller tilsammen  Methylethylketon  
Methanol  
Ethanol  
Propan-2-ol  
Hexan 9 
>> > > > > > > > > > > > > > > > > = 
>> > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Dichlormethan  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 27
 
Kobberioner  Ikke over 200 mg/kg  
Kobber i alt  Ikke over 8,0 % af den samlede mængde kobberphaeophytiner  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 141 (ii) CHLOROPHYLLIN-KOBBER-KOMPLEKS 
Synonymer  Natriumkobberchlorophyllin; kaliumkobberchlorophyllin; CI 
Natural Green 5  
Definition  Alkalisalte af kobberchlorophylliner fremstilles ved tilsætning af 
kobber til det produkt, der fremkommer ved forsæbning af et opløs ­
ningsmiddelekstrakt af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, 
lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytole ­
stergrupperne, og cyclopentenylringen kan blive åbnet delvist. Efter tilsætning af kobber til de rensede chlorophylliner danner syregrup ­
perne salte med kalium og/eller natrium. 
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: 
acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, 
ethanol, propan-2-ol og hexan
 
Colour Index-nummer  75815  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  De vigtigste farvende principper er på sur form 3-(10-carboxylato- 
4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, 
kobberkompleks (kobberchlorophyllin a) og 3-(10-carboxylato-4- 
ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (kobberchlorophyllin b)
 
Kemisk formel  Chlorophyllin a-kobber-kompleks (sur form): C  34 H 32 Cu N  4 O 5 
Chlorophyllin b-kobber-kompleks (sur form): C  34 H 30 Cu N  4 O 6 
Molekylvægt  Chlorophyllin a-kobber-kompleks: 640,20 
Chlorophyllin b-kobber-kompleks: 654,18 
Begge værdier kan øges med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er 
åbnet.  
Indhold  Efter tørring ved 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlor ­
ophyllin-kobber-komplekser ikke under 95 %  
E 1% 
1cm 565 ved ca. 405 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 
7,5 
E 1% 
1cm 145 ved ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 
7,5 
Beskrivelse  Mørkegrønt til blåsort pulver  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 630 nm i vandig phosphatbuf ­
feropløsning ved pH 7,5  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Acetone  
Ikke over 50 mg/kg, hver for 
sig eller tilsammen  Methylethylketon  
Methanol  
Ethanol  
Propan-2-ol  
Hexan 9 
>> > > > > > > > > > > > > > > > = 
>> > > > > > > > > > > > > > > > ;
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 28
 
Dichlormethan  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Kobberioner  Ikke over 200 mg/kg  
Kobber i alt  Ikke over 8,0 % af den samlede mængde chlorophyllin- kobber- 
komplekser  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 142 GREEN S 
Synonymer  CI Food Green 4; Brilliant Green BS  
Definition  Green S består hovedsagelig af natrium- N-[4-[[4-(dimethylami ­
no)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5- 
cyclohexadien-1-yliden]- N-methylmethanaminium og andre farve ­
stoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede forbindelser. 
Beskrivelsen af Green S gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliums ­
altet er også tilladt
 
Colour Index-nummer  44090  
Einecs-nummer  221-409-2  
Kemisk navn  Natrium- N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1- 
naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]- N-methylmetha ­
naminium Natrium-5-[4-dimethylamino- α-(4-dimethyliminocyclo ­
hexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaphthalen-2- sulfonat (alternativt kemisk navn)
 
Kemisk formel  C  27 H 25 N 2 NaO  7 S 2 
Molekylvægt  576,63  
Indhold  Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 1 720 ved ca. 632 nm i vandig opløsning  
Beskrivelse  Mørkeblåt eller mørkegrønt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Blå eller grøn  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 632 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 1,0 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
4,4′-Bis(dimethylamino)benzhydry ­
lalkohol  Ikke over 0,1 %  
4,4′-Bis(dimethyl-amino)benzop ­
henon  Ikke over 0,1 %  
3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfon ­
syre Ikke over 0,2 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 29
 
Leucobase  Ikke over 5,0 %  
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 150a KARAMEL 
Synonymer  Kaustisk karamel  
Definition  Karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohyd ­
rater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekva ­
litet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextro ­
se)). Der kan benyttes syrer, baser og salte, undtagen ammonium ­
forbindelser og sulfitter, til at fremme karamelliseringen
 
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  232-435-9  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof  
Identifikation  
Renhed  
Farve bundet til DEAE-cellulose  Ikke over 50 %  
Farve bundet til phosphorylcellulose  Ikke over 50 %  
Farvestyrke (  1 ) 0,01-0,12  
Nitrogen i alt  Ikke over 0,1 %  
Svovl i alt  Ikke over 0,2 %  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
_____________ 
( 1 ) Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 30
 
E 150b KAUSTISK SULFITERET KARAMEL 
Synonymer  —  
Definition  Kaustisk sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehand ­
ling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler 
af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsuk ­
kersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilste ­
deværelse af sulfitforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhy ­
drogensulfit, natriumsulfit og natriumhydrogensulfit); der anvendes ingen ammoniumforbindelser
 
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  232-435-9  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof  
Identifikation  
Renhed  
Farve bundet til DEAE-cellulose  Over 50 %  
Farvestyrke (  1 ) 0,05-0,13  
Nitrogen i alt  Ikke over 0,3 % (  2 ) 
Svovldioxid  Ikke over 0,2 % (  2 ) 
Svovl i alt  0,3-3,5 % (  2 ) 
Svovl bundet til DEAE-cellulose  Over 40 %  
Absorbansforhold for farve bundet til 
DEAE-cellulose  19-34  
Absorbansforhold (A  280/560  ) Over 50  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 150c AMMONIERET KARAMEL 
Synonymer  —  
Definition  Ammonieret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af 
carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller 
polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsuk ­
kersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilste ­
deværelse af ammoniumforbindelser (ammoniumhydroxid, ammo ­
niumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat og ammoniump ­
hosphat); der anvendes ingen sulfitforbindelser
 
_____________  
( 1 ) Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette. 
( 2 ) Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 31
 
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  232-435-9  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof  
Identifikation  
Renhed  
Farve bundet til DEAE-cellulose  Ikke over 50 %  
Farve bundet til phosphorylcellulose  Over 50 %  
Farvestyrke (  1 ) 0,08-0,36  
Ammoniakkvælstof  Ikke over 0,3 % (  2 ) 
4-Methylimidazol  Ikke over 200 mg/kg (  2 ) 
2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazol  Ikke over 10 mg/kg (  2 ) 
Svovl i alt  Ikke over 0,2 % (  2 ) 
Nitrogen i alt  0,7-3,3 % (  2 ) 
Absorbansforhold for farve bundet til 
phosphorylcellulose  13-35  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 150d AMMONIERET SULFITERET KARAMEL 
Synonymer  —  
Definition  Ammonieret sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebe ­
handling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende søde ­
midler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller 
invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, 
men i tilstedeværelse af både sulfit- og ammoniumforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit, natriumhydrogensulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, 
ammoniumhydrogencarbonat, ammoniumphosphat, ammoniumsulfat, 
ammoniumsulfit og ammoniumhydrogensulfit)
 
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  232-435-9  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
_____________  
( 1 ) Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette. 
( 2 ) Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 32
 
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof  
Identifikation  
Renhed  
Farve bundet til DEAE-cellulose  Over 50 %  
Farvestyrke (  1 ) 0,10-0,60  
Ammoniaknitrogen  Ikke over 0,6 % (  2 ) 
Svovldioxid  Ikke over 0,2 % (  2 ) 
4-Methylimidazol  Ikke over 250 mg/kg (  2 ) 
Nitrogen i alt  0,3-1,7 % (  2 ) 
Svovl i alt  0,8-2,5 % (  2 ) 
Nitrogen/svovl-forholdet i alkoholbund ­
fald 0,7-2,7  
Absorbansforhold for alkoholbundfald (  3 ) 8-14  
Absorbansforhold (A  280/560  ) Ikke over 50  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
▼M8 
E 151 BRILLIANT BLACK PN  
▼B 
Synonymer  CI Food Black 1  
▼M8 
Definition  Brilliant Black PN består hovedsagelig af tetranatrium-4-acetamido- 
5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo] ­
naphthalen-1,7-di-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid 
og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Beskrivelsen af Brilliant Black PN gælder natriumsaltet. 
Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt  
▼B 
Colour Index-nummer  28440  
Einecs-nummer  219-746-5  
Kemisk navn  Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonat ­
ophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-disulfonat  
Kemisk formel  C  28 H 17 N 5 Na 4 O 14 S 4 
Molekylvægt  867,69  
_____________  
( 1 ) Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette. 
( 2 ) Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder. 
( 3 ) Absorbansforholdet for alkoholbundfaldet defineres som bundfaldets absorbans ved 280 nm divideret med dets absorbans ved 
506 nm (1 cm kuvette).  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 33
 
Indhold  Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 530 ved ca. 570 nm i vandig opløsning  
Beskrivelse  Sort pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Blåligsort  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 570 nm i vand  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 4 % (udtrykt på basis af farveindholdet)  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
4-Acetamido-5-hydroxynaphthalen- 
1,7-disulfonsyre  
Ikke over 0,8 % tilsammen  4-Amino-5-hydroxynaphthalen-1,7- 
disulfonsyre  
8-Aminonaphthalen-2-sulfonsyre  
4,4′-Diazoaminodi-(benzensulfonsy ­
re) 9 
> > > > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 153 VEGETABILSK KUL 
Synonymer  Vegetabilsk sort  
Definition  Vegetabilsk aktivt kul fremstilles ved forkulning af plantemateriale 
som f.eks. træ, celluloseaffald, tørv og kokosnødskaller. Det aktive 
kul, der fremstilles på denne måde, formales på en valsemølle, og 
det fremkomne højaktive kul i pulverform behandles med cyklon. Den fine fraktion fra cyklonen renses ved vaskning med saltsyre, neutraliseres og tørres. Det er det produkt, som opnås med disse 
processer, der er almindeligt kendt som vegetabilsk sort. Produkter 
med større farveevne fremstilles af den fine fraktion ved hjælp af yderligere behandling i cyklon eller yderligere formaling, efterfulgt af syrevask, neutralisering og tørring. Materialet består hovedsagelig 
af fintfordelt kulstof. Det kan indeholde mindre mængder nitrogen, 
hydrogen og oxygen. Efter fremstillingen kan der være absorberet fugt på produktet
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 34
 
Colour Index-nummer  77266  
Einecs-nummer  231-153-3  
Kemisk navn  Carbon  
Kemisk formel  C  
Atomvægt  12,01  
Indhold  Ikke under 95 % carbon på aske- og vandfri basis  
Tørringstab  Ikke over 12 % (120 °C i 4 timer)  
Beskrivelse  Sort, lugtløst pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler  
Brænding  Brænder langsomt uden flamme efter opvarmning til rødglødhede  
Renhed  
Aske (i alt)  Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Polycykliske aromatiske carbonhydrider  Benzo(a)pyren under 50 μg/kg i ekstraktet, der fremkommer ved 
ekstraktion af 1 g af produktet med 10 g ren cyclohexan ved konti ­
nuerlig ekstraktion  
Baseopløselige bestanddele  Filtratet fra kogning af 2 g af prøven med 20 ml N natriumhydroxid 
og efterfølgende filtrering skal være farveløst  
E 155 BROWN HT 
Synonymer  CI Food Brown 3  
Definition  Brown HT består hovedsagelig af dinatrium-4,4 ′-(2,4-dihydroxy-5- 
hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og 
andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som 
de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet. Calcium- og 
kaliumsaltet er også tilladt  
Colour Index-nummer  20285  
Einecs-nummer  224-924-0  
Kemisk navn  Dinatrium-4,4 ′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisa ­
zo)di(naphthalen-1-sulfonat)  
Kemisk formel  C  27 H 18 N 4 Na 2 O 9 S 2 
Molekylvægt  652,57  
Indhold  Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt  
E 1% 
1cm 403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7  
Beskrivelse  Rødligbrunt pulver eller granulat  
Udseende af vandig opløsning  Brun  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 35
 
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Ikke over 10 % (ved TLC)  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre  Ikke over 0,7 %  
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 160a (i) BETA-CAROTEN 
Synonymer  CI Food Orange 5  
Definition  Disse specifikationer gælder hovedsagelig alle transisomerer af β- 
caroten sammen med mindre mængder af andre carotenoider. 
Opløste og stabiliserede præparater kan have forskellige  trans /cis- 
isomerforhold  
Colour Index-nummer  40800  
Einecs-nummer  230-636-6  
Kemisk navn  β-Caroten; β,β-caroten  
Kemisk formel  C  40 H 56 
Molekylvægt  536,88  
Indhold  Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)  
E 1% 
1cm 2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan  
Beskrivelse  Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Andre farvestoffer  Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt  
Bly Ikke over 2 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 36
 
E 160a (ii) PLANTECAROTENER 
Synonymer  CI Food Orange 5  
Definition  Plantecarotener fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af 
sorter af spiselige planter, gulerødder, vegetabilske olier, græs, lucerne og nælder. 
Det primære farvende princip er carotenoider, hvoraf β-caroten er 
den vigtigste. Der kan forekomme α- og -caroten og andre pigmen ­
ter. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedt ­
stoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet. 
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: 
acetone, methylethylketon, methanol, ethanol, propan-2-ol, 
hexan (
 1 ), dichlormethan og carbondioxid  
Colour Index-nummer  75130  
Einecs-nummer  230-636-6  
Kemisk navn  
Kemisk formel  β-Caroten: C  40 H 56 
Molekylvægt  β-Caroten: 536,88  
Indhold  Indeholder mindst 5 % carotener (beregnet som β-caroten). For 
produkter fremstillet ved ekstraktion af vegetabilske olier: mindst 
0,2 % i spisefedt.  
E 1% 
1cm 2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan  
Beskrivelse  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i 
cyclohexan  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Acetone  
Ikke over 50 mg/kg, hver for 
sig eller tilsammen  Methylethylketon  
Methanol  
Propan-2-ol  
Hexan  
Ethanol 9 
> > > > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Dichlormethan  Ikke over 10 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 160a (iii) BETA-CAROTEN FRA  Blakeslea trispora  
Synonymer  CI Food Orange 5  
Definition  Fremstilles ved en fermenteringsproces under anvendelse af en 
blandet kultur af to køn (+) og (-) af stammer af svampen  Blakeslea 
trispora . β-Caroten ekstraheres fra biomassen med ethylacetat eller 
isobutylacetat efterfulgt af propan-2-ol og krystalliseres. Det krystallinske produkt består hovedsagelig af  trans -β-caroten. Som 
følge af den naturlige proces består ca. 3 % af produktet af blan ­
dede carotener, hvilket er specifikt for produktet
 
_____________  
( 1 ) Ikke over 0,05 % v/v benzen.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 37
 
Colour Index-nummer  40800  
Einecs-nummer  230-636-6  
Kemisk navn  β-Caroten; β,β-caroten  
Kemisk formel  C  40 H 56 
Molekylvægt  536,88  
Indhold  Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)  
E 1% 
1cm 2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan  
Beskrivelse  Røde, brunligrøde eller purpurviolette krystaller eller krystallinsk 
pulver (farven varierer afhængigt af det anvendte opløsningsmiddel 
og krystalliseringbetingelserne)  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Ethylacetat  Ikke over 0,8 %, hver for sig 
eller tilsammen  Ethanol 9 
= 
; 
Isobutylacetat: ikke over 1,0 %  
Propan-2-ol: ikke over 0,1 %  
Sulfataske  Ikke over 0,2 %  
Andre farvestoffer  Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Skimmelsvampe  Ikke over 100 kolonier pr. gram  
Gærsvampe  Ikke over 100 kolonier pr. g  
Salmonella  spp.  Ingen i 25 g  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
E 160a (iv) ALGECAROTENER 
Synonymer  CI Food Orange 5  
▼M8 
Definition  Blandede carotener kan også fremstilles af stammer af algen  Duna­
liella salina . β-Caroten ekstraheres med en flygtig olie. Præparatet 
består af en 20-30 % suspension i spiseolie.  Trans/cis -isomerfor ­
holdet ligger mellem 50/50 og 71/29. 
Det primære farvende princip er carotenoider, hvoraf β-caroten er 
den vigtigste. Der kan forekomme α-caroten, lutein, zeaxanthin og β- 
cryptoxanthin. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, 
fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet  
▼B 
Colour Index-nummer  75130  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  β-Caroten: C  40 H 56 
Molekylvægt  β-Caroten: 536,88  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 38
 
Indhold  Ikke under 20 % carotener (beregnet som β-caroten).  
E 1% 
1cm 2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan  
Beskrivelse  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i cyclo ­
hexan  
Renhed  
Naturlige tocopheroler i spiseolie  Ikke over 0,3 %  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 160b ANNATTOEKSTRAKTER (BIXIN, NORBIXIN)  
(I) OPLØSNINGSMIDDELEKSTRAHERET BIXIN OG NORBIXIN  
Synonymer  CI Natural Orange 4  
Definition  Bixin fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet 
(Bixa orellana  L.) med et eller flere af følgende opløsningsmidler: 
acetone, methanol, hexan, dichlormethan eller carbondioxid, hvor ­
efter opløsningsmidlet fjernes. 
Norbixin fremstilles ved hydrolyse af det ekstraherede bixin i 
vandig base. 
Bixin og norbixin kan indeholde andre stoffer, der er udtrukket af 
annatto-frøene. 
Bixinpulver indeholder flere farvede bestanddele, hvoraf den 
vigtigste er bixin, som kan forekomme i både  cis- og  trans - 
formen. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk 
nedbrydning af bixin. 
Norbixinpulvers vigtigste farvende princip er hydrolyseprodukterne 
af bixin i form af natrium- eller kaliumsalte. Både  cis- og trans - 
former kan forekomme  
Colour Index-nummer  75120  
Einecs-nummer  Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7  
Kemisk navn  
Bixin:  6′-Methylhydrogen-9 ′-cis- 
6,6′-diapocaroten-6,6 ′-dioat 8 
> > > < 
> > > : 6′-Methylhydrogen-9 ′-trans - 
6,6′-diapocaroten-6,6 ′-dioat 
Norbixin:  9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6 ′- 
disyre 8 
> > > < 
> > > : 9′-trans -6,6′-Diapocaroten- 
6,6′-disyre  
Kemisk formel  Bixin:  C  25 H 30 O 4 
Norbixin:  C  24 H 28 O 4 
Molekylvægt  Bixin:  394,51  
Norbixin:  380,48  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 39
 
Indhold  Bixinpulver indeholder mindst 75 % carotenoider i alt, beregnet 
som bixin  
Norbixinpulver indeholder mindst 25 % carotenoider i alt, beregnet 
som norbixin  
Bixin:  E  1% 
1cm 2 870 ved ca. 502 nm i 
chloroform  
Norbixin:  E  1% 
1cm 2 870 ved ca. 482 nm i 
KOH-opløsning  
Beskrivelse  Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning  
Identifikation  
Spektrometri  Bixin:  maksimum ved ca. 502 nm i 
chloroform  
Norbixin:  maksimum ved ca. 482 nm i 
fortyndet KOH-opløsning  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Acetone  
Ikke over 50 mg/kg, hver for 
sig eller tilsammen  Methanol  
Hexan 9 
> > > > > > = 
> > > > > > ;
 
Dichlormethan  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
(II) BASEEKSTRAHERET ANNATTO  
Synonymer  CI Natural Orange 4  
Definition  Vandopløselig annatto fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø 
fra annatto-træet ( Bixa orellana  L.) med vandig base (natrium- eller 
kaliumhydroxid). 
Det vigtigste farvende princip i vandopløselig annatto er norbixin, 
der er et hydrolyseprodukt af bixin, som natrium- eller kaliumsalt. 
Både  cis- og trans -former kan forekomme  
Colour Index-nummer  75120  
Einecs-nummer  Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7  
Kemisk navn  
Bixin:  6′-Methylhydrogen-9 ′-cis- 
6,6′-diapocaroten-6,6 ′-dioat  
6′-Methylhydrogen-9 ′- 8 
> < 
> : trans - 
6,6′-diapocaroten-6,6 ′-dioat  
Norbixin:  9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6 ′- 
disyre  
9′- 8 
> < 
> : trans -6,6′-Diapocaroten- 
6,6′-disyre  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 40
 
Kemisk formel  Bixin:  C  25 H 30 O 4 
Norbixin:  C  24 H 28 O 4 
Molekylvægt  Bixin:  394,51  
Norbixin:  380,48  
Indhold  Ikke under 0,1 % carotenoider totalt, udtrykt som norbixin  
Norbixin:  E  1% 
1cm 2 870 ved ca. 482 nm i 
KOH-opløsning  
Beskrivelse  Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning  
Identifikation  
Spektrometri  Bixin:  maksimum ved ca. 502 nm i 
chloroform  
Norbixin:  maksimum ved ca. 482 nm i 
fortyndet KOH-opløsning  
Renhed  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
(III) OLIEEKSTRAHERET ANNATTO  
Synonymer  CI Natural Orange 4  
Definition  Annattoekstrakter i olie (opslæmning eller opløsning) fremstilles 
ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet ( Bixa orellana  
L.) med vegetabilsk spiseolie. Annattoekstrakt i olie indeholder 
flere farvede bestanddele, hvoraf den vigtigste er bisin, som kan forekomme både i  cis- og trans -form. Der kan ligeledes forekomme 
produkter fra termisk nedbrydning af bixin
 
Colour Index-nummer  75120  
Einecs-nummer  Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7  
Kemisk navn  
Bixin:  6′-Methylhydrogen-9 ′-cis- 
6,6′-diapocaroten-6,6 ′-dioat 8 
>> > > < 
>> > > : 6′-Methylhydrogen-9 ′-trans - 
6,6′-diapocaroten-6,6 ′-dioat 
Norbixin:  9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6 ′- 
disyre 8 
>> > > < 
>> > > : 9′-trans -6,6′-Diapocaroten- 
6,6′-disyre
 
Kemisk formel  Bixin:  C  25 H 30 O 4 
Norbixin:  C  24 H 28 O 4 
Molekylvægt  Bixin:  394,51  
Norbixin:  380,48  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 41
 
Indhold  Ikke under 0,1 % carotenoider totalt, udtrykt som bixin  
Bixin:  E  1% 
1cm 2 870 ved ca. 502 nm i 
chloroform  
Beskrivelse  Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning  
Identifikation  
Spektrometri  Bixin:  maksimum ved ca. 502 nm i 
chloroform  
Norbixin:  maksimum ved ca. 482 nm i 
fortyndet KOH-opløsning  
Renhed  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 160c PAPRIKAEKSTRAKT (CAPSANTHIN, CAPSORUBIN) 
Synonymer  Paprikaoleoresin  
Definition  Paprikaekstrakt fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af 
sorter af paprika, som består af de knuste frugtkapsler, med eller 
uden frø, fra  Capsicum annuum  L., og indeholder de vigtigste 
farvende principper fra dette krydderi. De vigtigste farvende prin ­
cipper er capsanthin og capsorubin. Det vides, at der tillige er en 
række andre farvede forbindelser til stede. 
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: metha ­
nol, ethanol, acetone, hexan, dichlormethan, ethylacetat, propan-2- 
ol og carbondioxid  
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  Capsanthin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2  
Kemisk navn  Capsanthin: (3 R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxy- β,κ-caroten-6-on 
Capsorubin: (3 S,3′S,5R,5R′)-3,3′-dihydroxy- κ,κ-caroten-6,6 ′-dion  
Kemisk formel  Capsanthin:  C  40 H 56 O 3 
Capsorubin:  C  40 H 56 O 4 
Molekylvægt  Capsanthin:  584,85  
Capsorubin:  600,85  
Indhold  Paprikaekstrakt: mindst 7,0 % carotenoider 
Capsanthin/capsorubin: mindst 30 % af carotenoidindholdet i alt  
E 1% 
1cm 2 100 ved ca. 462 nm i acetone  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 42
 
Beskrivelse  Mørkerød, tyktflydende væske  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 462 nm i acetone  
Farvereaktion  Ved tilsætning af 1 dråbe svovlsyre til 1 dråbe prøve opløst i 2-3 
dråber chloroform dannes der en dybblå farve  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Ethylacetat  
Ikke over 50 mg/kg, hver for 
sig eller tilsammen  Methanol  
Ethanol  
Acetone  
Hexan  
Propan-2-ol 9 
> > > > > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Dichlormethan  Ikke over 10 mg/kg  
Capsaicin  Ikke over 250 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 160d LYCOPEN  
(I) SYNTETISK LYCOPEN  
Synonymer  Lycopen fremstillet ved kemisk syntese  
Definition  Syntetisk lycopen er en blanding af geometriske isomerer af lyco ­
pener og fremstilles ved Wittig-kondensation af syntetiske mellem ­
produkter, der er almindeligt anvendt i fremstillingen af andre caro ­
tenoider, der anvendes i fødevarer. Syntetisk lycopen består hoved ­
sagelig af all- trans -lycopen sammen med 5- cis-lycopen og mindre 
mængder af andre isomerer. Kommercielt tilgængelige lycopenpræ ­
parater, som er bestemt til anvendelse i fødevarer, formuleres som 
suspensioner i spiseolier eller som vanddispergerbart eller vandop ­
løseligt pulver  
Colour Index-nummer  75125  
Einecs-nummer  207-949-1  
Kemisk navn  ψ,ψ-Caroten, all- trans -lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)- 
2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14 ,16,18,20,22,24,26, 
30-dotriacontatridecaen  
Kemisk formel  C  40 H 56 
Molekylvægt  536,85  
Indhold  Ikke under 96 % lycopener i alt (mindst 70 % all- trans -lycopen)  
E 1% 
1cm 3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all- trans -lyco­
pen) 
Beskrivelse  Rødt, krystallinsk pulver  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 43
 
Identifikation  
Spektrofotometri  En opløsning i hexan viser en maksimal absorption ved ca. 470 nm  
Test for carotenoider  Farven på en opløsning af prøven i acetone forsvinder efter succes ­
sive tilsætninger af en 5 % opløsning af natriumnitrit og 1 N svovl ­
syre 
Opløselighed  Uopløseligt i vand, let opløseligt i chloroform  
Egenskaber for 1 % opløsning i chloro ­
form  Klar og med en intensiv rød-orange farve  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (40 °C i 4 timer ved 20 mm Hg)  
Apo-12'-lycopenal  Ikke over 0,15 %  
Triphenylphosphinoxid  Ikke over 0,01 %  
Opløsningsmiddelrester  Methanol: ikke over 200 mg/kg 
Hexan, propan-2-ol: ikke over 10 mg/kg hver især 
Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg (kun i kommercielt tilgængelige 
præparater)  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
(II) LYCOPEN FRA RØDE TOMATER  
Synonymer  Natural Yellow 27  
Definition  Lycopen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af røde 
tomater ( Lycopersicum esculentum  L.), hvorefter opløsningsmidlet 
fjernes. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: carbondioxid, ethylacetat, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol 
og hexan. Det vigtigste farvende stof i tomater er lycopen, men 
også mindre mængder af andre carotenoidpigmenter kan være til stede. Herudover kan produktet indeholde olier, fedtstoffer, vokser 
og aromastoffer, der forekommer naturligt i tomater
 
Colour Index-nummer  75125  
Einecs-nummer  207-949-1  
Kemisk navn  ψ,ψ-Caroten, all- trans -lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)- 
2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,2 0,22,24,26, 30-dotriacontatridecaen
 
Kemisk formel  C  40 H 56 
Molekylvægt  536,85  
Indhold  E  1% 
1cm 3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all- trans - 
lycopen). 
Ikke under 5 % farvestof i alt  
Beskrivelse  Mørkerød, tyktflydende væske  
Identifikation  
Spektrofotometri  Maksimum ved ca. 472 nm i hexan  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 44
 
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Propan-2-ol  
Ikke over 50 mg/kg, hver for 
sig eller tilsammen  Hexan  
Acetone  
Ethanol  
Methanol  
Ethylacetat 9 
> > > > > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Sulfataske  Ikke over 1 %  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
(III) LYCOPEN FRA  BLAKESLEA TRISPORA  
Synonymer  Natural Yellow 27  
Definition  Lycopen fra  Blakeslea trispora  ekstraheres fra svampens biomasse 
og oprenses ved krystallisation og filtrering. Det består hovedsagelig af all- trans -lycopen. Det indeholder også mindre mængder af andre 
carotenoider. Propan-2-ol og isobutylacetat er de eneste opløsnings ­
midler, der anvendes ved fremstillingen. Kommercielt tilgængelige lycopenpræparater, som er bestemt til anvendelse i fødevarer, formuleres som suspensioner i spiseolier eller som vanddispergerbart 
eller vandopløseligt pulver
 
Colour Index-nummer  75125  
Einecs-nummer  207-949-1  
Kemisk navn  ψ,ψ-Caroten, all- trans -lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)- 
2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14 ,16,18,20,22,24,26, 30-dotriacontatridecaen
 
Kemisk formel  C  40 H 56 
Molekylvægt  536,85  
Indhold  Ikke under 95 % lycopener i alt og ikke under 90 % all- trans - 
lycopen af alle farvestoffer  
E 1% 
1cm 3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all- trans -lyco­
pen) 
Beskrivelse  Rødt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Spektrofotometri  En opløsning i hexan viser en maksimal absorption ved ca. 470 nm  
Test for carotenoider  Farven på en opløsning af prøven i acetone forsvinder efter succes ­
sive tilsætninger af en 5 % opløsning af natriumnitrit og 1 N svovl ­
syre 
Opløselighed  Uopløseligt i vand, let opløseligt i chloroform  
Egenskaber for 1 % opløsning i chloro ­
form  Klar og med en intensiv rød-orange farve  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 45
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (40 °C i 4 timer ved 20 mm Hg)  
Andre carotenoider  Ikke over 5 %  
Opløsningsmiddelrester  Propan-2-ol: ikke over 0,1 % 
Isobutylacetat: ikke over 1,0 % 
Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg (kun i kommercielt tilgængelige 
præparater)  
Sulfataske  Ikke over 0,3 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 160e BETA-APO-8 ′-CAROTENAL(C30) 
Synonymer  CI Food Orange 6  
Definition  Disse specifikationer gælder fortrinsvis for all- trans -isomeren af β- 
apo-8′-carotenal sammen med mindre mængder af andre carotenoi ­
der. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-caro­
tenal, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotenal i spisefedt eller -olie, emul ­
sioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et 
andet  cis/trans -forhold
 
Colour Index-nummer  40820  
Einecs-nummer  214-171-6  
Kemisk navn  β-Apo-8′-carotenal;  trans -β-apo-8′-carotenaldehyd  
Kemisk formel  C  30 H 40 O 
Molekylvægt  416,65  
Indhold  Ikke under 96 % farvestof i alt  
E 1% 
1cm 2 640 ved 460-462 nm i cyclohexan  
Beskrivelse  Mørkviolette krystaller med metalglans eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved 460-462 nm i cyclohexan  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Andre farvestoffer  Andre carotenoider end β-apo-8'-carotenal: 
ikke over 3,0 % af farvestof i alt  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 161b LUTEIN 
Synonymer  Blandede carotenoider; xanthophyl  
Definition  Lutein fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af 
spiselige frugter og planter, græs, lucerne og  Tagetes erecta . Det  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 46
 
vigtigste farvende princip er carotenoider, hvoraf lutein og fedtsy ­
reestere heraf udgør hovedparten. Produktet indeholder tillige en 
variabel mængde carotener. Lutein kan indeholde fedtstoffer, olier 
og vokser, der forekommer naturligt i plantematerialet. 
Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: metha ­
nol, ethanol, propan-2-ol, hexan, acetone, methylethylketon og 
carbondioxid  
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  204-840-0  
Kemisk navn  3,3 ′-Dihydroxy-d-caroten  
Kemisk formel  C  40 H 56 O 2 
Molekylvægt  568,88  
Indhold  Ikke under 4,0 % farvestof i alt, beregnet som lutein  
E 1% 
1cm 2 550 ved ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10:90) eller 
hexan/ethanol/acetone (80:10:10)  
Beskrivelse  Mørk, gulligbrun væske  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 445 nm i chloroform/ethanol (1:9)  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Acetone  
Ikke over 50 mg/kg, hver for 
sig eller tilsammen  Methylethylketon  
Methanol  
Ethanol  
Propan-2-ol  
Hexan 9 
> > > > > > > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 3 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 161g CANTHAXANTHIN 
Synonymer  CI Food Orange 8  
Definition  Disse specifikationer gælder for et produkt overvejende af all- trans - 
isomeren af canthaxanthin, men også indeholdende mindre 
mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af canthaxanthin, der opfylder disse specifikatio ­
ner, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af canthaxanthin i 
spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. 
Sådanne præparater kan have et andet  cis/trans -forhold
 
Colour Index-nummer  40850  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 47
 
Einecs-nummer  208-187-2  
Kemisk navn  β-Caroten-4,4'-dion; canthaxanthin; 4,4'-dioxo- β-caroten  
Kemisk formel  C  40 H 52 O 2 
Molekylvægt  564,86  
Indhold  Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som canthaxanthin)  
E 1% 
1cm 2 200  ved ca. 485 nm i chloroform  
ved 468-472 nm i cyclohe ­
xan 
ved 464-467 nm i petroleum ­
sether 8 
> > > > > > > > < 
> > > > > > > > :
 
Beskrivelse  Dybviolette krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 485 nm i chloroform 
Maksimum ved 468-472 nm i cyclohexan 
Maksimum ved 464-467 nm i petroleumsether  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Andre farvestoffer  Andre carotenoider end canthaxanthin: ikke over 5,0 % af farvestof 
i alt 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 162 RØDBEDEFARVE (BETANINER) 
Synonymer  Betanin  
Definition  Rødbedefarve fremstilles ud fra rødbedesorter ( Beta vulgaris  L. var.  
rubra ) ved presning af knuste rødbeder eller vandig ekstraktion af 
snittede rødbeder efterfulgt af opkoncentrering af de farvende stoffer. 
Farven indeholder forskellige pigmenter, der alle tilhører betalain- 
gruppen. Det vigtigste farvende princip er betacyaniner (rødt), hvoraf betanin udgør 75-95 %. Der kan forekomme mindre mængder af betaxanthin (gult) og nedbrydningsprodukter af betalainer (lysebru ­
ne). 
Saft og ekstrakt indeholder ud over farvepigmenterne sukkerarter, 
salte og/eller proteiner, der forekommer naturligt i rødbeder. Der 
kan ske koncentrering af opløsningen eller raffinering af nogle 
produkter, hvorved størsteparten af sukkerarter, salte og proteiner fjernes
 
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  231-628-5  
Kemisk navn  [ S-(R′,R′)]-4-[2-[2-Carboxy-5( β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro- 
6-hydroxy-1 H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridindicarboxyl ­
syre; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden]- 5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylat
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 48
 
Kemisk formel  Betanin: C  24 H 26 N 2 O 13 
Molekylvægt  550,48  
Indhold  Ikke under 0,4 % rød farve (udtrykt som betanin)  
E 1% 
1cm 1 120 ved ca. 535 nm i vandig opløsning ved pH 5  
Beskrivelse  Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stof  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 535 nm i vand ved pH 5  
Renhed  
Nitrat  Ikke over 2 g nitration pr. g rød farve (beregnet ud fra farveind ­
holdet)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 163 ANTHOCYANINER 
Synonymer  —  
Definition  Anthocyaniner fremstilles ved udblødning eller ekstraktion af sorter 
af grøntsager og spiselige frugter med sulfitholdigt vand, syrehol ­
digt vand, carbondioxid, methanol eller ethanol, efterfulgt af 
koncentration og/eller rensning, hvis det er nødvendigt. Det produkt, der derved opnås, kan omdannes til pulver ved hjælp af en industriel tørringsproces. Anthocyaniner indeholder almindelige 
bestanddele fra udgangsmaterialet, dvs. anthocyanin, organiske 
syrer, garvestoffer, sukkerarter, mineraler m.v., men ikke nødven ­
digvis i samme forhold som i udgangsmaterialet. Ethanol kan være naturligt til stede som følge af udblødningsprocessen. Det farvende 
princip er anthocyanin. Produkterne markedsføres i overensstem ­
melse med deres farvestyrke i henhold til assayresultaterne (»Ind ­
hold«). Farveindholdet udtrykkes ikke i kvantitative enheder
 
Colour Index-nummer  
Einecs-nummer  208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delphini ­
din); 211-403-8 (maldivin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin)
 
Kemisk navn  3,3 ′,4′,5,7-Pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin) 
3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3 ′-methoxyflavyliumchlorid (peonidin) 
3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3 ′,5′-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin) 
3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumch ­
lorid (delphinidin) 
3,3′4′,5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchlorid (petunidin) 
3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyriliumchlorid 
(pelargonidin)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 49
 
Kemisk formel  Cyanidin: C  15 H 11 O 6 Cl 
Peonidin: C  16 H 13 O 6 Cl 
Malvidin: C  17 H 15 O 7 Cl 
Delphinidin: C  15 H 11 O 7 Cl 
Petunidin: C  16 H 13 O 7 Cl 
Pelargonidin: C  15 H 11 O 5 Cl 
Molekylvægt  Cyanidin: 322,6 
Peonidin: 336,7 
Malvidin: 366,7 
Delphinidin: 340,6 
Petunidin: 352,7 
Pelargonidin: 306,7  
Indhold  E  1% 
1cm 300 ved 515-535 nm ved pH 3,0 for det rene pigment  
Beskrivelse  Purpurrødlig væske, pulver eller pasta med en svag, karakteristisk 
lugt 
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum i methanol med 0,01 % konc. HCI: 
Cyanidin: 535 nm Peonidin: 532 nm 
Malvidin: 542 nm 
Delphinidin: 546 nm 
Petunidin: 543 nm 
Pelargonidin: 530 nm
 
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Methanol  Ikke over 50 mg/kg  
Ethanol  Ikke over 200 mg/kg  
Svovldioxid  Ikke over 1 000 mg/kg pr. procent pigment  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 170 CALCIUMCARBONAT 
Synonymer  CI Pigment White 18; kridt  
Definition  Calciumcarbonat er det produkt, der fremstilles ved formaling af 
kalksten eller fældning af calciumioner med carbonationer  
Colour Index-nummer  77220  
Einecs-nummer  Calciumcarbonat: 207-439-9 
Kalksten: 215-279-6  
Kemisk navn  Calciumcarbonat  
Kemisk formel  CaCO  3 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 50
 
Molekylvægt  100,1  
Indhold  Ikke under 98 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk eller amorft pulver uden lugt og smag  
Identifikation  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i vand og i alkohol. Opløses under luft ­
udvikling i fortyndet eddikesyre, fortyndet saltsyre og fortyndet 
salpetersyre, og efter kogning reagerer opløsningerne positivt ved 
test for calcium  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (200 °C, 4 timer)  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Magnesium- og alkalisalte  Ikke over 1 %  
Fluorid  Ikke over 50 mg/kg  
Antimon (som Sb)  
Ikke over 100 mg/kg, hver for sig eller tilsammen  Kobber (som Cu)  
Chrom (som Cr)  
Zink (som Zn)  
Barium (som Ba)  9 
>> > > > > > > > > > > > > = 
>> > > > > > > > > > > > > ;
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 3 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 171 TITANDIOXID 
Synonymer  CI Pigment White 6  
Definition  Titandioxid består hovedsagelig af rent anatas- og/eller rutil-titandio ­
xid, som kan være coated med små mængder af aluminiumoxid og/ 
eller siliciumdioxid til forbedring af produktets teknologiske egen ­
skaber. 
Anatasekvaliteterne af pigmentært titandioxid kan kun fremstilles 
under anvendelse af sulfatprocessen, hvorunder der frembringes en stor mængde svovlsyre som biprodukt. Til fremstilling af rutilt titan ­
dioxid anvendes typisk chloridprocessen. 
Visse rutil-titandioxidkvaliteter fremstilles under anvendelse af 
glimmer (kaldes også kaliumaluminiumsilicat) som skabelon til fremstilling af den grundlæggende pladestruktur. Glimmerets over ­
flade coates med titandioxid efter en særlig, patenteret fremgangs ­
måde. 
Rutil-titaniumdioxid i pladeform fremstilles ved at underkaste 
glimmer (perlemorpigment), der er coated med (rutil-)titandioxid, 
ekstraktionsopløsning i syre, efterfulgt af ekstraktionsopløsning i base. Alt glimmer fjernes i denne proces, og det produkt, der frem ­
kommer, er rutil-titandioxid i pladeform
 
Colour Index-nummer  77891  
Einecs-nummer  236-675-5  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 51
 
Kemisk navn  Titandioxid  
Kemisk formel  TiO  2 
Molekylvægt  79,88  
Indhold  Ikke under 99 % på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis  
Beskrivelse  Hvidt til svagt farvet pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløses langsomt 
i flussyre og i varm koncentreret svovlsyre  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (105 °C, 3 timer)  
Glødetab  Ikke over 1,0 %, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige 
bestanddele (800 °C)  
Aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid  Ikke over 2,0 % tilsammen  
Bestanddele, der er opløselige i 0,5 N 
HCI Ikke over 0,5 %, beregnet på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri 
basis; for produkter, der indeholder aluminiumoxid og/eller silicium ­
dioxid, tillige højst 1,5 % på basis af handelsvaren  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 0,5 %  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl  
Antimon  Ikke over 2 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl  
Bly Ikke over 10 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl  
E 172 JERNOXIDER OG JERNHYDROXIDER 
Synonymer  Jernoxidgult: CI Pigment Yellow 42 og 43  
Jernoxidrødt: CI Pigment Red 101 og 102  
Jernoxidsort: CI Pigment Black 11  
Definition  Jernoxider og jernhydroxider fremstilles syntetisk og består hoved ­
sagelig af vandfrie og/eller hydratiserede jernoxider. Farveskalaen går fra gult over rødt og brunt til sort. Jernoxider af fødevarekva ­
litet adskiller sig først og fremmest fra den tekniske kvalitet ved et 
lavere indhold af forurening med andre metaller. Dette opnås ved 
udvælgelse og kontrol af udgangsmaterialet og/eller ved omfanget af den kemiske oprensning under fremstillingsprocessen
 
Colour Index-nummer  Jernoxidgult:  77492  
Jernoxidrødt:  77491  
Jernoxidsort:  77499  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 52
 
Einecs-nummer  Jernoxidgult:  257-098-5  
Jernoxidrødt:  215-168-2  
Jernoxidsort:  235-442-5  
Kemisk navn  Jernoxidgult: hydratiseret ferrioxid, hydratiseret jern(III)oxid  
Jernoxidrødt: vandfrit ferrioxid, vandfrit jern(III)oxid  
Jernoxidsort: ferroferrioxid, jern(II,III)oxid  
Kemisk formel  Jernoxidgult:  FeO(OH) · H 2 O 
Jernoxidrødt:  Fe  2 O 3 
Jernoxidsort:  FeO.Fe  2 O 3 
Molekylvægt  88,85:  FeO(OH)  
159,70:  Fe  2 O 3 
231,55:  FeO.Fe  2 O 3 
Indhold  Gult: ikke under 60 %; rødt og sort: ikke under 68 % jern i alt, 
udtrykt som jern  
Beskrivelse  Pulver af gul, rød, brun eller sort farve  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand og i organiske opløsningsmidler 
Opløseligt i koncentrerede mineralsyrer  
Renhed  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 1,0 %  
ved fuldstændig opløsning  Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Chrom  Ikke over 100 mg/kg  
Kobber  Ikke over 50 mg/kg  
Bly Ikke over 10 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Nikkel  Ikke over 200 mg/kg  
Zink  Ikke over 100 mg/kg  9 
> > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > = 
> > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > ;
 
E 173 ALUMINIUM 
Synonymer  CI Pigment Metal  
Definition  Aluminiumpulver består af fintfordelte aluminiumpartikler. 
Formalingen kan eventuelt ske i tilstedeværelse af vegetabilske 
spiseolier og/eller fedtsyrer af fødevarekvalitet. Produktet indeholder 
ikke andre tilsætninger end vegetabilske spiseolier og/eller spisefedt ­
syrer af fødevarekvalitet.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 53
 
Colour Index-nummer  77000  
Einecs-nummer  231-072-3  
Kemisk navn  Aluminium  
Kemisk formel  Al  
Atomvægt  26,98  
Indhold  Ikke under 99 %, beregnet som Al på oliefri basis  
Beskrivelse  Sølvgråt pulver eller flager  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand og i organiske opløsningsmidler. Opløseligt i 
fortyndet saltsyre  
Test for aluminium  En prøve opløst i fortyndet saltsyre består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vægt)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 10 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 174 SØLV 
Synonymer  Argentum  
Definition  
Colour Index-nummer  77820  
Einecs-nummer  231-131-3  
Kemisk navn  Sølv  
Kemisk formel  Ag  
Atomvægt  107,87  
Indhold  Ikke under 99,5 % Ag  
Beskrivelse  Sølvfarvet pulver eller flager  
Identifikation  
Renhed  
E 175 GULD 
Synonymer  Pigment Metal 3; Au  
Definition  
Colour Index-nummer  77480  
Einecs-nummer  231-165-9  
Kemisk navn  Guld  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 54
 
Kemisk formel  Au  
Atomvægt  197,0  
Indhold  Ikke under 90 % Au  
Beskrivelse  Guldfarvet pulver eller flager  
Identifikation  
Renhed  
Sølv Ikke over 7 %  efter fuldstændig opløs ­
ning Kobber  Ikke over 4 %  9 
> = 
> ; 
E 180 RUBINPIGMENT BK (LITHOLRUBIN BK) 
Synonymer  CI Pigment Red 57; carmin 6B  
Definition  Rubinpigment BK består hovedsagelig af calcium-3-hydroxy-4-(4- 
methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat og andre 
farvestoffer samt vand, calciumchlorid og/eller calciumsulfat som 
de vigtigste ufarvede bestanddele  
Colour Index-nummer  15850:1  
Einecs-nummer  226-109-5  
Kemisk navn  Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalen ­
carboxylat  
Kemisk formel  C  18 H 12 CaN  2 O 6 S 
Molekylvægt  424,45  
Indhold  Ikke under 90 % farvestof i alt  
E 1% 
1cm 200 ved ca. 442 nm i dimethylformamid  
Beskrivelse  Rødt pulver  
Identifikation  
Spektrometri  Maksimum ved ca. 442 nm i dimethylformamid  
Renhed  
Andre farvestoffer  Ikke over 0,5 %  
Andre organiske forbindelser end farve ­
stoffer:  
2-Amino-5-methylbenzensulfonsyre, 
calciumsalt  Ikke over 0,2 %  
3-Hydroxy-2-naphthalencarboxyl ­
syre, calciumsalt  Ikke over 0,4 %  
Ikke-sulfonerede primære aromatiske 
aminer  Ikke over 0,01 % (udtrykt som anilin)  
Ether-ekstraherbare bestanddele  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 55
 
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.  
E 200 SORBINSYRE 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  203-768-7  
Kemisk navn  Sorbinsyre;  trans ,trans -2,4-hexadiensyre  
Kemisk formel  C  6 H 8 O 2 
Molekylvægt  112,12  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløse nåle eller hvidt, fritflydende pulver med en svag, karakteri ­
stisk lugt, og som ikke udviser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 °C
 
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  Mellem 133 °C og 135 °C efter tørring i 4 timer under vakuum i 
ekssikkator over svovlsyre  
Spektrometri  En propan-2-olopløsning (1:4 000 000) har absorbansmaksimum ved 
254 ± 2 nm  
Test for dobbeltbindinger  Består testen  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand, opløseligt i ethanol  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,2 %  
Aldehyder  Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 202 KALIUMSORBAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  246-376-1  
Kemisk navn  Kaliumsorbat; kalium-( E,E)-2,4,-hexadienoat; kaliumsalt af  
trans ,trans -2,4-hexadiensyre  
Kemisk formel  C  6 H 7 O 2 K 
Molekylvægt  150,22  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 56
 
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter 
opvarmning i 90 minutter ved 105 °C  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval for sorbinsyre  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke- 
omkrystalliserede sorbinsyre: 133 °C-135 °C i en prøve, der er 
tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre  
Test for kalium  Består testen  
Test for dobbeltbindinger  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1,0 % (105 °C, 3 timer)  
Syregrad eller alkalinitet  Ikke over ca. 1,0 % (som sorbinsyre eller K  2 CO 3 ) 
Aldehyder  Ikke over 0,1 %, beregnet som formaldehyd  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 203 CALCIUMSORBAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  231-321-6  
Kemisk navn  Calciumsorbat; calciumsalt af  trans ,trans -2,4-hexadiensyre  
Kemisk formel  C  12 H 14 O 4 Ca 
Molekylvægt  262,32  
Indhold  Ikke under 98 % efter tørring  
Beskrivelse  Fint, hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring 
efter opvarmning ved 105 °C i 90 minutter  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval for sorbinsyre — 
ekssikkator over svovlsyre  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke- 
omkrystalliserede sorbinsyre: 133 °C-135 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
 
Test for calcium  Består testen  
Test for dobbeltbindinger  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 %, bestemt ved tørring i 4 timer under vakuum i 
ekssikkator over svovlsyre  
Aldehyder  Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 57
 
E 210 BENZOESYRE 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  200-618-2  
Kemisk navn  Benzoesyre; benzencarboxylsyre; phenylcarboxylsyre  
Kemisk formel  C  7 H 6 O 2 
Molekylvægt  122,12  
Indhold  Ikke under 99,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  121,5 °C-123,5 °C  
Sublimationstest  Består testen  
Test for benzoat  Består testen  
pH Ca. 4 (opløsning i vand)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (3 timer, over svovlsyre)  
Sulfataske  Ikke over 0,05 %  
Organisk bundet chlor  Ikke over 0,07 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,3 % udtrykt 
som monochlorbenzoesyre  
Let oxiderbare stoffer  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning 
og tilsættes 0,1 N KMnO  4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 
30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO
 4 til en rosa 
farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml  
Stoffer, som let forkulles  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre 
må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indehol ­
dende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC (  1 ), 0,3 ml ferrichlorid-TSC (  2 ), 
0,1 ml kobbersulfat-TSC (  3 ) og 4,4 ml vand  
Polycykliske syrer  Ved fraktioneret fældning med syre af en neutraliseret benzoesyreop ­
løsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunkt
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
_____________ 
( 1 ) Cobaltchlorid-TSC: Ca. 65 g cobaltchlorid CoCl  2 ·6H 2 O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 
975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. Nøjagtig 5 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe 
indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 5 ml 3 % hydrogenperoxid og derefter 15 ml af en 20 % opløsning 
af natriumhydroxid. Der koges i 10 minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og tilsætter 2 g kaliumiodid og 20 ml af en 25 %  
svovlsyreopløsning. Efter at bundfaldet er fuldstændig opløst, titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilst edevæ­
relse af stivelse TS. 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 23,80 mg CoCl  2 ·6H 2 O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at 
tilføje en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 59,5 mg CoCl  2 ·6H 2 O pr. ml. 
( 2 ) Ferrichlorid-TSC: Ca. 55 g ferrichlorid opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til  at give 
en samlet mængde på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, 
hvorefter der tilsættes 15 ml vand og 3 g kaliumiodid. Man lader blandingen henstå i 15 minutter. Der fortyndes med 100 ml vand , 
og derefter titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS. 1 ml natriumthiosulfat ( 0,1 N) 
svarer til 27,03 mg FeCl  3 ·6H 2 O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand- 
blandingen til at give en opløsning indeholdende 45,0 mg FeCl  3 ·6H 2 O pr. ml. 
( 3 ) Kobbersulfat-TSC: Ca. 65 g kobbersulfat CuSO  4 ·5H 2 O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 
975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 
250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 40 ml vand, 4 ml eddikesyre og 3 g kaliumiodid. Den frigjorte iod titreres med 
natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS (*). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 24,97 mg CuSO  4 ·5H 2 O. Den 
endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning  
indeholdende 62,4 mg CuSO  4 ·5H 2 O pr. ml. 
(*) Stivelse-TS: 0,5 g stivelse (kartoffelstivelse, majsstivelse eller opløselig stivelse) findeles med 5 ml vand. Til den resu lterende pasta 
tilsættes under konstant omrøring en tilstrækkelig mængde vand til at give en samlet mængde på 100 ml. Der koges i nogle få minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og filtrerer. Stivelsen skal være frisk tilberedt. ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 58
 
E 211 NATRIUMBENZOAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  208-534-8  
Kemisk navn  Natriumbenzoat; natriumsalt af benzencarboxylsyre; natriumsalt af 
phenylcarboxylsyre  
Kemisk formel  C  7 H 5 O 2 Na 
Molekylvægt  144,11  
Indhold  Ikke under 99 % C  7 H 5 O 2 Na efter tørring ved 105 °C i 4 timer  
Beskrivelse  Hvidt, næsten lugtløst krystallinsk pulver eller granulat  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol  
Smeltepunktsinterval for benzoesyre  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke- 
omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der 
er tørret i ekssikkator over svovlsyre  
Test for benzoat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)  
Let oxiderbare stoffer  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning 
og tilsættes 0,1 N KMnO  4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 
30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO
 4 til en rosa 
farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml  
Polycykliske syrer  Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret 
natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
 
Organisk bundet chlor  Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt 
som monochlorbenzoesyre  
Syregrad eller alkalinitet  1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH 
eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 212 KALIUMBENZOAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  209-481-3  
Kemisk navn  Kaliumbenzoat, kaliumsalt af benzencarboxylsyre; kaliumsalt af 
phenylcarboxylsyre  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 59
 
Kemisk formel  C  7 H 5 KO  2 ·3H 2 O 
Molekylvægt  214,27  
Indhold  Ikke under 99 % C  7 H 5 KO  2 efter tørring til konstant vægt ved 
105 °C  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval for benzoesyre  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke- 
omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der 
er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre  
Test for benzoat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 26,5 % (105 °C, 4 timer)  
Organisk bundet chlor  Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt 
som monochlorbenzoesyre  
Let oxiderbare stoffer  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning 
og tilsættes 0,1 N KMnO  4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 
30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses 
i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO  4 til en rosa 
farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml  
Stoffer, som let forkulles  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre 
må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indehol ­
dende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml 
kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand  
Polycykliske syrer  Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret 
kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
 
Syregrad eller alkalinitet  1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH 
eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 213 CALCIUMBENZOAT 
Synonymer  Monocalciumbenzoat  
Definition  
Einecs-nummer  218-235-4  
Kemisk navn  Calciumbenzoat; calciumdibenzoat  
Kemisk formel  Vandfrit:  C  14 H 10 O 4 Ca 
Monohydrat:  C  14 H 10 O 4 Ca·H 2 O 
Trihydrat:  C  14 H 10 O 4 Ca·3H 2 O ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 60
 
Molekylvægt  Vandfrit:  282,31  
Monohydrat:  300,32  
Trihydrat:  336,36  
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C  
Beskrivelse  Hvide eller farveløse krystaller eller hvidt pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval for benzoesyre  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke- 
omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der 
er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre  
Test for benzoat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 17,5 % (105 °C, til konstant vægt)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,3 %  
Organisk bundet chlor  Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt 
som monochlorbenzoesyre  
Let oxiderbare stoffer  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til 
kogning og tilsættes 0,1 N KMnO  4 dråbevis, indtil den rosa farve 
holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's 
nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 
0,1 N KMnO  4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. 
Hertil må højst forbruges 0,5 ml  
Stoffer, som let forkulles  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovl ­
syre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske 
indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand
 
Polycykliske syrer  Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret 
calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra 
benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval  
Syregrad eller alkalinitet  1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH 
eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein
 
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT 
Synonymer  Ethylparaben; ethyl- p-oxybenzoat  
Definition  
Einecs-nummer  204-399-4  
Kemisk navn  Ethyl- p-hydroxybenzoat; ethylester af  p-hydroxybenzoesyre  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 61
 
Kemisk formel  C  9 H 10 O 3 
Molekylvægt  166,8  
Indhold  Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C  
Beskrivelse  Næsten lugtløse, små, farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk 
pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  115 °C-118 °C  
Test for  p-hydroxybenzoat  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke- 
omkrystalliserede  p-hydroxybenzoesyre: 213 °C-217 °C i en prøve, 
der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre  
Test for alkohol  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,05 %  
p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre  Ikke over 0,35 %, udtrykt som  p-hydroxybenzoesyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT, NATRIUMSALT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  252-487-6  
Kemisk navn  Natriumethyl- p-hydroxybenzoat; natriumforbindelse af ethylesteren 
af p-hydroxybenzoesyre  
Kemisk formel  C  9 H 9 O 3 Na 
Molekylvægt  188,8  
Indhold  Indhold af ethylester af  p-hydroxybenzoesyre ikke under 83 % på 
vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  115 °C-118 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator 
over svovlsyre  
Test for  p-hydroxybenzoat  Smeltepunktsintervallet for  p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 
213 °C-217 °C  
Test for natrium  Består testen  
pH 9,9-10,3 (0,1 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 5 % (bestemt ved tørring under vakuum i ekssikkator over 
svovlsyre)  
Sulfataske  37-39 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 62
 
p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre  Ikke over 0,35 %, udtrykt som  p-hydroxybenzoesyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAT 
Synonymer  Methylparaben; methyl- p-oxybenzoat  
Definition  
Einecs-nummer  243-171-5  
Kemisk navn  Methyl- p-hydroxybenzoat; methylester af  p-hydroxybenzoesyre  
Kemisk formel  C  8 H 8 O 3 
Molekylvægt  152,15  
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C  
Beskrivelse  Næsten lugtløse, små, farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk 
pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  125 °C-128 °C  
Test for  p-hydroxybenzoat  Smeltepunktsinterval for  p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 
213 °C-217 °C efter tørring i 2 timer ved 80 %  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,05 %  
p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre  Ikke over 0,35 %, udtrykt som  p-hydroxybenzoesyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAT, NATRIUMSALT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Natriummethyl- p-hydroxybenzoat; natriumforbindelse af methylester 
af p-hydroxybenzoesyre  
Kemisk formel  C  8 H 7 O 3 Na 
Molekylvægt  174,15  
Indhold  Ikke under 99,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, hygroskopisk pulver  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 63
 
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  Det hvide bundfald, der dannes ved fældning med saltsyre af en 
10 % (w/v) vandig opløsning af natriumderivatet af methyl- p-hydro­
xybenzoat (lakmuspapir anvendt som indikator), skal, efter udvask ­
ning med vand og tørring ved 80 °C i to timer, have et smelte ­
punktsinterval på 125 °C-128 °C  
Test for natrium  Består testen  
pH 9,7-10,3 (0,1 % opløsning i carbondioxidfrit vand)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  40-44,5 % på vandfri basis  
p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre  Ikke over 0,35 %, udtrykt som  p-hydroxybenzoesyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 220 SVOVLDIOXID 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  231-195-2  
Kemisk navn  Svovldioxid; svovlsyreanhydrid  
Kemisk formel  SO  2 
Molekylvægt  64,07  
Indhold  Ikke under 99 %  
Beskrivelse  Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig, stikkende, kvælende 
lugt 
Identifikation  
Test for svovlholdige stoffer  Består testen  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,05 % (Karl Fischer-metoden)  
Ikke-flygtig rest  Ikke over 0,01 %  
Svovltrioxid  Ikke over 0,1 %  
Selen  Ikke over 10 mg/kg  
Andre gasser, som ikke normalt er til 
stede i luften  Intet spor  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 64
 
E 221 NATRIUMSULFIT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  231-821-4  
Kemisk navn  Natriumsulfit (vandfrit eller heptahydrat)  
Kemisk formel  Vandfrit:  Na  2 SO 3 
Heptahydrat:  Na  2 SO 3 7H 2 O 
Molekylvægt  Vandfrit:  126,04  
Heptahydrat:  252,16  
Indhold  Vandfrit:  Ikke under 95 % Na  2 SO 3 og 
ikke under 48 % SO  2 
Heptahydrat:  Ikke under 48 % Na  2 SO 3 og 
ikke under 24 % SO  2 
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller  
Identifikation  
Test for sulfit  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH 8,5-11,5 (vandfrit: 10 % opløsning; heptahydrat: 20 % opløsning)  
Renhed  
Thiosulfat  Ikke over 0,1 % baseret på SO  2 -indholdet  
Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Selen  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 222 NATRIUMHYDROGENSULFIT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  231-921-4  
Kemisk navn  Natriumbisulfit; natriumhydrogensulfit  
Kemisk formel  NaHSO  3 i vandig opløsning  
Molekylvægt  104,06  
Indhold  Ikke under 32 % w/w NaHSO  3 
Beskrivelse  Klar, farveløs til gul opløsning  
Identifikation  
Test for sulfit  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 65
 
Test for natrium  Består testen  
pH 2,5-5,5 (10 % vandig opløsning)  
Renhed  
▼M3 
Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
▼B 
Selen  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 223 NATRIUMDISULFIT 
Synonymer  Pyrosulfit; natriumpyrosulfit  
Definition  
Einecs-nummer  231-673-0  
Kemisk navn  Natriumdisulfit; dinatriumpentaoxodisulfat  
Kemisk formel  Na  2 S 2 O 5 
Molekylvægt  190,11  
Indhold  Ikke under 95 % Na  2 S 2 O 5 og ikke under 64 % SO  2 
Beskrivelse  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for sulfit  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH 4,0-5,5 (10 % vandig opløsning)  
Renhed  
Thiosulfat  Ikke over 0,1 % baseret på SO  2 -indholdet  
Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Selen  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 224 KALIUMDISULFIT 
Synonymer  Kaliumpyrosulfit  
Definition  
Einecs-nummer  240-795-3  
Kemisk navn  Kaliumdisulfit; kaliumpentaoxodisulfat  
Kemisk formel  K  2 S 2 O 5 
Molekylvægt  222,33  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 66
 
Indhold  Ikke under 90 % K  2 S 2 O 5 og ikke under 51,8 % SO  2 , idet resten 
næsten udelukkende består af kaliumsulfat  
Beskrivelse  Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for sulfit  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Renhed  
Thiosulfat  Ikke over 0,1 % baseret på SO  2 -indholdet  
Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Selen  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 226 CALCIUMSULFIT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  218-235-4  
Kemisk navn  Calciumsulfit  
Kemisk formel  CaSO  3 ·2H 2 O 
Molekylvægt  156,17  
Indhold  Ikke under 95 % CaSO  3 ·2H 2 O og ikke under 39 % SO  2 
Beskrivelse  Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for sulfit  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Renhed  
Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Selen  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 227 CALCIUMHYDROGENSULFIT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  237-423-7  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 67
 
Kemisk navn  Calciumbisulfit; calciumhydrogensulfit  
Kemisk formel  Ca(HSO  3 ) 2 
Molekylvægt  202,22  
Indhold  6-8 % (w/v) svovldioxid og 2,5-3,5 % (w/v) calciumdioxid, svarende 
til 10-14 % (w/v) calciumhydrogensulfit [Ca(HSO  3 ) 2 ] 
Beskrivelse  Klar, grønliggul, vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid  
Identifikation  
Test for sulfit  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Renhed  
Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Selen  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  231-870-1  
Kemisk navn  Kaliumbisulfit; kaliumhydrogensulfit  
Kemisk formel  KHSO  3 i vandig opløsning  
Molekylvægt  120,17  
Indhold  Ikke under 280 g KHSO  3 pr. liter (eller 150 g SO  2 pr. liter)  
Beskrivelse  Klar, farveløs, vandig opløsning  
Identifikation  
Test for sulfit  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Renhed  
Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Selen  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO  2 -indholdet  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 68
 
E 234 NISIN 
Synonymer  —  
Definition  Nisin består af adskillige nært beslægtede polypeptider produceret af 
stammer af  Lactococcus lactis  subsp.  lactis  
Einecs-nummer  215-807-5  
Kemisk navn  
Kemisk formel  C  143 H 230 N 42 O 37 S 7 
Molekylvægt  3 354,12  
Indhold  Nisinkoncentrat indeholder ikke under 900 enheder pr. mg i en 
blanding af fedtfrit mælketørstof og et mindsteindhold af natriumch ­
lorid på 50 %  
Beskrivelse  Hvidt pulver  
Identifikation  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 3 % (102 °C-103 °C, til konstant vægt)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 235 NATAMYCIN 
Synonymer  Pimaricin  
Definition  Natamycin er et fungicid af den polyene macrolidgruppe og 
produceres af stammer af  Streptomyces natalensis  og andre relevante 
stammer  
Einecs-nummer  231-683-5  
Kemisk navn  En stereoisomer af 22-(3-amino-3,6-dideoxy- β-D-mannopyranosylo ­
xy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyc ­
lo[22.3.1.0  5,7 ]octacosa-8,14,16,18,20-pentaen-25-carboxylsyre  
Kemisk formel  C  33 H 47 O 13 N 
Molekylvægt  665,74  
Indhold  Ikke under 95 % efter tørring  
Beskrivelse  Hvidt til cremefarvet, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Farvereaktioner  Ved tilsætning af nogle få krystaller natamycin på en glasplade til en 
dråbe af 
koncentreret saltsyre udvikles en blå farve 
koncentreret phosphorsyre udvikles en grøn farve, som ændrer 
sig til blegrødt efter nogle få minutter  
Spektrometri  En 0,0005 % w/v opløsning i en 1 % methanoleddikesyreopløsning 
har absorptionsmaksima ved ca. 290 nm, 303 nm og 318 nm, en 
skulder ved ca. 280 nm og har minima ved ca. 250 nm, 295,5 nm og 311 nm
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 69
 
pH 5,5-7,5 (1 % w/v opløsning i en forud neutraliseret blanding af 20 
dele dimethylformamid og 80 dele vand)  
Specifik drejning  [ α] D 20 + 250° til + 295° (en 1 % w/v opløsning i iseddikesyre ved 
20 °C og beregnet på tørstofbasis)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 8 % (over P  2 O 5 under vakuum ved 60 °C, til konstant 
vægt)  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 100 kolonier pr. gram  
E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN 
Synonymer  Hexamin; methenamin  
Definition  
Einecs-nummer  202-905-8  
Kemisk navn  1,3,5,7-Tetraazatricyclo[3.3.1.1  3,7 ]-decan, hexamethylentetramin  
Kemisk formel  C  6 H 12 N 4 
Molekylvægt  140,19  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløst eller hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for formaldehyd  Består testen  
Test for ammoniak  Består testen  
Sublimeringspunkt  Ca. 260 °C  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (under vakuum over P  2 O 5 i 2 timer ved 105 °C)  
Sulfataske  Ikke over 0,05 %  
Sulfater  Ikke over 0,005 %, udtrykt som SO  4 
Chlorider  Ikke over 0,005 %, udtrykt som Cl  
Ammoniumsalte  Ikke påviselige  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 70
 
E 242 DIMETHYLDICARBONAT 
Synonymer  DMDC; dimethylpyrocarbonat  
Definition  
Einecs-nummer  224-859-8  
Kemisk navn  Dimethyldicarbonat; pyrocarbonsyredimethylester  
Kemisk formel  C  4 H 6 O 5 
Molekylvægt  134,09  
Indhold  Ikke under 99,8 %  
Beskrivelse  Farveløs væske, spaltes i opløsning i vand. Den er ætsende for hud 
og øjne og giftig ved indånding og indtagelse  
Identifikation  
Spaltning  Efter fortynding positive test for CO  2 og for methanol  
Smeltepunkt  17 °C  
Kogepunkt  172 °C med spaltning  
Massefylde ved 20 °C  Ca. 1,25 g/cm  3 
IR-spektrum  Maksima ved 1 156 og 1 832 cm  –1 
Renhed  
Dimethylcarbonat  Ikke over 0,2 %  
Chlor, i alt  Ikke over 3 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
▼M12  
E 243 ETHYLLAUROYLARGINAT 
Synonymer  Laurinarginatethylester, lauramidargininethylester, ethyl- Να-lauroyl- 
L-arginat HCl, LAE  
Definition  Ethyllauroylarginat syntetiseres ved at esterificere arginin med etha ­
nol, hvorefter esteren lades reagere med lauroylchlorid. Det resulte ­
rende ethyllauroylarginat udvindes som hydrochloridsaltet, som filtreres og tørres
 
ELINCS-nummer  434-630-6  
Kemisk navn  Ethyl- Να-dodecanoyl-L-arginat HCl  
Kemisk formel  C20H41N4O3Cl  
Molekylvægt  421,02  
Indhold  Ikke under 85 % og ikke over 95 %  
Beskrivelse  Hvidt pulver  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 71
 
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, ethanol, propylenglycol og glycerol  
Renhed  
Να-Lauroyl-L-arginin  Ikke over 3 %  
Laurinsyre  Ikke over 5 %  
Ethyllaurat  Ikke over 3 %  
L-Arginin HCl  Ikke over 1 %  
Ethylarginat 2HCl  Ikke over 1 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
▼B 
E 249 KALIUMNITRIT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  231-832-4  
Kemisk navn  Kaliumnitrit  
Kemisk formel  KNO  2 
Molekylvægt  85,11  
Indhold  Ikke under 95 % på vandfri basis (  1 ) 
Beskrivelse  Hvidt eller svagt gult, opløseligt granulat  
Identifikation  
Test for nitrit  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
pH 6,0-9,0 (5 % opløsning)  
_____________  
( 1 ) Må kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.  ▼M12  2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 72
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 3 % (4 timer, over silicagel)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 250 NATRIUMNITRIT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  231-555-9  
Kemisk navn  Natriumnitrit  
Kemisk formel  NaNO  2 
Molekylvægt  69,00  
Indhold  Ikke under 97 % på vandfri basis (  1 ) 
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver eller gullige klumper  
Identifikation  
Test for nitrit  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,25 % (4 timer, over silicagel)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 251 NATRIUMNITRAT  
I. FAST NATRIUMNITRAT 
Synonymer  Chilesalpeter; natronsalpeter  
Definition  
Einecs-nummer  231-554-3  
Kemisk navn  Natriumnitrat  
Kemisk formel  NaNO  3 
Molekylvægt  85,00  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, svagt hygroskopisk, krystallinsk pulver  
_____________  
( 1 ) Må kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 73
 
Identifikation  
Test for nitrat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH 5,5-8,3 (5 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer)  
Nitritter  Ikke over 30 mg/kg, udtrykt som NaNO  2 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
II. FLYDENDE NATRIUMNITRAT 
Synonymer  —  
Definition  Flydende natriumnitrat er en vandig opløsning af natriumnitrat som 
det direkte resultat af den kemiske reaktion mellem natriumhydroxid 
og salpetersyre i støkiometriske mængder uden efterfølgende krystal ­
lisering. Det er tilladt, at standardiserede former fremstillet af flydende natriumnitrat, der opfylder specifikationerne, indeholder 
for meget salpetersyre, hvis det fremgår klart af mærkningen eller 
på anden vis
 
Einecs-nummer  231-554-3  
Kemisk navn  Natriumnitrat  
Kemisk formel  NaNO  3 
Molekylvægt  85,00  
Indhold  Mellem 33,5 % og 40,0 % NaNO  3 
Beskrivelse  Klar, farveløs væske  
Identifikation  
Test for nitrat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH 1,5-3,5  
Renhed  
Fri salpetersyre  Ikke over 0,01 %  
Nitritter  Ikke over 10 mg/kg, udtrykt som NaNO  2 
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 0,3 mg/kg  
Denne specifikation vedrører en 35 % vandig opløsning  
E 252 KALIUMNITRAT 
Synonymer  Chilesalpeter; natronsalpeter  
Definition  
Einecs-nummer  231-818-8  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 74
 
Kemisk navn  Kaliumnitrat  
Kemisk formel  KNO  3 
Molekylvægt  101,11  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver eller gennemsigtige prismer med en kølig, 
saltagtig, skarp smag  
Identifikation  
Test for nitrat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
pH 4,5-8,5 (5 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1 % (105 °C, 4 timer)  
Nitritter  Ikke over 20 mg/kg, udtrykt som KNO  2 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 260 EDDIKESYRE 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  200-580-7  
Kemisk navn  Eddikesyre; ethanolsyre  
Kemisk formel  C  2 H 4 O 2 
Molekylvægt  60,05  
Indhold  Ikke under 99,8 %  
Beskrivelse  Klar, farveløs væske med en stikkende, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Kogepunkt  118 °C ved et tryk på 760 mm (kviksølv)  
Massefylde  Ca. 1,049  
Test for acetat  En opløsning i forholdet 1:3 giver positive test for acetat  
Størkningspunkt  Ikke under 14,5 °C  
Renhed  
Ikke-flygtig rest  Ikke over 100 mg/kg  
Myresyre, formiater og andre oxiderbare 
stoffer  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre  
Let oxiderbare stoffer  2 ml af prøven fortyndes i en beholder med glasprop, som inde ­
holder 10 ml vand, hvorefter der tilsættes 0,1 ml 0,1 N kaliumper ­
manganat. Den rosa farve må ikke ændres til brun inden for 30 minutter
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 75
 
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 0,5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
▼M2 
E 261 (i) KALIUMACETAT  
▼B 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  204-822-2  
Kemisk navn  Kaliumacetat  
Kemisk formel  C  2 H 3 O 2 K 
Molekylvægt  98,14  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløse, udflydende krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver, lugt ­
løst eller med en svag, eddikesur lugt  
Identifikation  
pH 7,5-9,0 (5 % vandig opløsning)  
Test for acetat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 8 % (150 °C, 2 timer)  
Myresyre, formiater og andre oxiderbare 
stoffer  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
▼M2 
E 261 (ii) KALIUMDIACETAT 
Synonymer  
Definition  Kaliumdiacetat er en molekylforbindelse af kaliumacetat og eddike ­
syre.  
Einecs-nummer  224-217-7  
Kemisk navn  Kaliumhydrogendiacetat  
Kemisk formel  C  4 H 7 KO  4 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 76
 
Molekylvægt  158,2  
Indhold  36-38 % fri eddikesyre og 61-64 % kaliumacetat  
Beskrivelse  Hvide krystaller  
Identifikation  
pH 4,5-5 (10 % vandig opløsning)  
Test for acetat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden)  
Myresyre, formiater og andre oxiderbare 
stoffer  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
▼B 
E 262 (i) NATRIUMACETAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  204-823-8  
Kemisk navn  Natriumacetat  
Kemisk formel  C  2 H 3 NaO  2 ·nH 2 O (n = 0 eller 3)  
Molekylvægt  Vandfrit:  82,03  
Trihydrat:  136,08  
Indhold  Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på 
vandfri basis  
Beskrivelse  Vandfrit:  Hvidt, lugtløst, granuleret, hygro ­
skopisk pulver  
Trihydrat:  Farveløse, gennemsigtige krystaller 
eller et granuleret, krystallinsk 
pulver, lugtløst eller med en svag, 
eddikesur lugt. Forvitrer i varm, tør luft
 ▼M2 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 77
 
Identifikation  
pH 8,0-9,5 (1 % vandig opløsning)  
Test for acetat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Vandfrit:  Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer)  
Trihydrat:  Mellem 36 og 42 % (120 °C, 4 
timer)  
Myresyre, formiater og andre oxiderbare 
stoffer  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT 
Synonymer  —  
Definition  Natriumdiacetat er en molekylforbindelse af natriumacetat og eddi ­
kesyre  
Einecs-nummer  204-814-9  
Kemisk navn  Natriumhydrogendiacetat  
Kemisk formel  C  4 H 7 NaO  4 ·nH 2 O (n = 0 eller 3)  
Molekylvægt  142,09 (vandfrit)  
Indhold  39-41 % fri eddikesyre og 58-60 % natriumacetat  
Beskrivelse  Hvidt, hygroskopisk, krystallinsk fast stof med en eddikesur lugt  
Identifikation  
pH 4,5-5,0 (10 % vandig opløsning)  
Test for acetat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)  
Myresyre, formiater og andre oxiderbare 
stoffer  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 263 CALCIUMACETAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  200-540-9  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 78
 
Kemisk navn  Calciumacetat  
Kemisk formel  Vandfrit:  C  4 H 6 O 4 Ca 
Monohydrat:  C  4 H 6 O 4 Ca·H 2 O 
Molekylvægt  Vandfrit:  158,17  
Monohydrat:  176,18  
Indhold  Ikke under 98 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Vandfrit calciumacetat er et hvidt, hygroskopisk, voluminøst, 
krystallinsk fast stof med en let bitter smag. Der vil kunne spores en svag lugt af eddikesyre. Monohydratet kan være i form af nåle, granulat eller pulver
 
Identifikation  
pH 6,0-9,0 (10 % vandig opløsning)  
Test for acetat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 11 % (155 °C, til konstant vægt, for monohydratet)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,3 %  
Myresyre, formiater og andre oxiderbare 
stoffer  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 270 MÆLKESYRE 
Synonymer  
Definition  Består af en blanding af mælkesyre (C  3 H 6 O 3 ) og mælkesyrelactat 
(C 6 H 10 O 5 ). Den fremkommer ved mælkesyrefermentering af sukke ­
rarter eller fremstilles syntetisk. 
Mælkesyre er hygroskopisk, og når den koncentreres ved kogning, 
kondenserer den til mælkesyrelactat, som ved fortynding og opvarm ­
ning hydrolyserer til mælkesyre  
Einecs-nummer  200-018-0  
Kemisk navn  Mælkesyre: 2-hydroxypropionsyre; 1-hydroxyethan-1-carboxylsyre  
Kemisk formel  C  3 H 6 O 3 
Molekylvægt  90,08  
Indhold  Ikke under 76 %  
Beskrivelse  Farveløs eller gullig, næsten lugtløs, sirupsagtig væske til fast stof  
Identifikation  
Test for lactat  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 79
 
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Sulfat  Ikke over 0,25 %  
Jern Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
NB: Denne specifikation svarer til en 80 % vandig opløsning; for svagere 
vandige opløsninger beregnes værdier svarende til deres mælkesyreindhold.  
E 280 PROPIONSYRE 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  201-176-3  
Kemisk navn  Propionsyre; propanonsyre  
Kemisk formel  C  3 H 6 O 2 
Molekylvægt  74,08  
Indhold  Ikke under 99,5 %  
Beskrivelse  Farveløs eller svagt gullig, olieagtig væske med en svagt stikkende 
lugt 
Identifikation  
Smeltepunkt  – 22 °C  
Destillationsinterval  138,5 °C-142,5 °C  
Renhed  
Ikke-flygtig rest  Ikke over 0,01 % efter tørring ved 140 °C til konstant vægt  
Aldehyder  Ikke over 0,1 %, udtrykt som formaldehyd  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 281 NATRIUMPROPIONAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  205-290-4  
Kemisk navn  Natriumpropionat; natriumpropanoat  
Kemisk formel  C  3 H 5 O 2 Na 
Molekylvægt  96,06  
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 80
 
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver eller fint, hvidt pulver  
Identifikation  
Test for propionat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH 7,5-10,5 (10 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,1 %  
Jern Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 282 CALCIUMPROPIONAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  223-795-8  
Kemisk navn  Calciumpropionat  
Kemisk formel  C  6 H 10 O 4 Ca 
Molekylvægt  186,22  
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for propionat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
pH 6,0-9,0 (10 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,3 %  
Jern Ikke over 50 mg/kg  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 283 KALIUMPROPIONAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  206-323-5  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 81
 
Kemisk navn  Kaliumpropionat; kaliumpropanoat  
Kemisk formel  C  3 H 5 KO  2 
Molekylvægt  112,17  
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for propionat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,1 %  
Jern Ikke over 30 mg/kg  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 284 BORSYRE 
Synonymer  Orthoborsyre; borofax  
Definition  
Einecs-nummer  233-139-2  
Kemisk navn  
Kemisk formel  H  3 BO 3 
Molekylvægt  61,84  
Indhold  Ikke under 99,5 %  
Beskrivelse  Farveløse, lugtløse, gennemsigtige krystaller eller hvidt granulat eller 
pulver, svagt salveagtig ved berøring; forekommer i naturen som 
mineralet sassolit  
Identifikation  
Smeltepunkt  Ved ca. 171 °C  
Flammetest  Brænder med en smuk, grøn flamme  
pH 3,8-4,8 (3,3 % vandig opløsning)  
Renhed  
Peroxider  Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 82
 
E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAKS) 
Synonymer  Natriumborat  
Definition  
Einecs-nummer  215-540-4  
Kemisk navn  Natriumtetraborat; natriumdiborat; natriumpyroborat; vandfrit tetra ­
borat  
Kemisk formel  Na  2 B 4 O 7 
Na 2 B 4 O 7 ·10H  2 O 
Molekylvægt  201,27  
Indhold  
Beskrivelse  Pulver eller glasagtige plader, som bliver uigennemsigtige i luft; 
opløses langsomt i vand  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  Mellem 171 °C og 175 °C med spaltning  
Renhed  
Peroxider  Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 290 CARBONDIOXID 
Synonymer  Kuldioxidgas; tøris (fast form); kulsyreanhydrid  
Definition  
Einecs-nummer  204-696-9  
Kemisk navn  Carbondioxid  
Kemisk formel  CO  2 
Molekylvægt  44,01  
Indhold  Ikke under 99 % v/v på gasformig basis  
Beskrivelse  En farveløs gas under normale miljøbetingelser med en svag, stik ­
kende lugt. Kommercielt tilgængelig carbondioxid forhandles som en 
væske i trykflasker eller lagertanke under tryk eller i form af faste 
blokke af »tøris«. De faste former (tøris) indeholder sædvanligvis tilsætningsstoffer såsom propylenglycol eller mineralolie som binde ­
midler
 
Identifikation  
Fældning  Når en strøm af prøven sendes gennem en opløsning af bariumhy ­
droxid, dannes et hvidt bundfald, som opløses under brusning i 
fortyndet eddikesyre  
Renhed  
Syregrad  Ved gennembobling af 915 ml gas gennem 50 ml frisk udkogt vand 
må dette ikke medføre, at dette vand udviser en højere syregrad over 
for methylorange end 50 ml frisk udkogt vand, der er tilsat 1 ml 0,01 N saltsyre
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 83
 
Reducerende stoffer, hydrogenphosphid 
og -sulfid  Gennembobling af 915 ml gas gennem 25 ml reagens, bestående af 
ammoniaksølvnitrat med tilsætning af 3 ml ammoniak må hverken 
føre til uklarhed eller sværtning  
Carbonmonoxid  Ikke over 10 μl/l 
Olie Ikke over 5 mg/kg  
E 296 ÆBLESYRE 
Synonymer  L-Æblesyre  
Definition  
Einecs-nummer  230-022-8, 210-514-9, 202-601-5  
Kemisk navn  Hydroxybutandisyre; hydroxyravsyre  
Kemisk formel  C  4 H 6 O 5 
Molekylvægt  134,09  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk pulver eller granulat  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  127 °C-132 °C  
Test for malat  Består testen  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Fumarsyre  Ikke over 1,0 %  
Maleinsyre  Ikke over 0,05 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 297 FUMARSYRE 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  203-743-0  
Kemisk navn  trans -Butendisyre;  trans -1,2-ethylen-dicarboxylsyre  
Kemisk formel  C  4 H 4 O 4 
Molekylvægt  116,07  
Indhold  Ikke under 99,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver eller granulat  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  286 °C-302 °C (lukket kapillarrør, hurtig opvarmning)  
Test for dobbeltbindinger  Består testen  
Test for 1,2-dicarboxylsyre  Består testen  
pH 3,0-3,2 (0,05 % opløsning ved 25 °C)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 84
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (120 °C, 4 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Maleinsyre  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 300 ASCORBINSYRE 
Synonymer  L- xylo-Ascorbinsyre; L-ascorbinsyre  
Definition  
Einecs-nummer  200-066-2  
Kemisk navn  L-Ascorbinsyre; ascorbinsyre; 2,3-didehydro-L- threo -hexono-1,4- 
lacton; 3-keto-L-gulofuranolacton  
Kemisk formel  C  6 H 8 O 6 
Molekylvægt  176,13  
Indhold  Ikke under 99 % C  6 H 8 O 6 efter tørring under vakuum i ekssikkator 
over svovlsyre i 24 timer  
Beskrivelse  Hvidt til bleggult, lugtløst, krystallinsk pulver  
Smeltepunktsinterval  Mellem 189 °C og 193 °C med spaltning  
Identifikation  
Test for ascorbinsyre  Består testen  
pH Mellem 2,4 og 2,8 (2 % vandig opløsning)  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 20,5  o og + 21,5  o (10 % w/v vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,4 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 301 NATRIUMASCORBAT 
Synonymer  Natrium-L-ascorbat; L-ascorbinsyremononatriumsalt  
Definition  
Einecs-nummer  205-126-1  
Kemisk navn  Natriumascorbat; natrium-L-ascorbat; 2,3-didehydro-L- threo -hexono- 
1,4-lactonnatriumenolat; 3-keto-L-gulofurano-lactonnatriumenolat  
Kemisk formel  C  6 H 7 O 6 Na ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 85
 
Molekylvægt  198,11  
Indhold  Efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer 
indeholder natriumascorbat mindst 99 % C  6 H 7 O 6 Na 
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, som mørk ­
farves ved udsættelse for lys  
Identifikation  
Test for ascorbat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH Mellem 6,5 og 8,0 (10 % vandig opløsning)  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 103° og + 106° (10 % w/v vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,25 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 302 CALCIUMASCORBAT 
Synonymer  Calciumascorbatdihydrat  
Definition  
Einecs-nummer  227-261-5  
Kemisk navn  Calciumascorbatdihydrat; calciumsalt af 2,3-didehydro-L- threo - 
hexono-1,4-lactondihydrat  
Kemisk formel  C  12 H 14 O 12 Ca·2H 2 O 
Molekylvægt  426,35  
Indhold  Ikke under 98 %, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige 
bestanddele  
Beskrivelse  Hvidt til svagt bleggråligt-gult, lugtløst, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for ascorbat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
pH Mellem 6,0 og 7,5 (10 % vandig opløsning)  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 95° og + 97° (5 % w/v vandig opløsning)  
Renhed  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Flygtige bestanddele  Ikke over 0,3 %, bestemt ved tørring ved stuetemperatur i 24 timer i 
en ekssikkator indeholdende svovlsyre eller phosphorpentoxid  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 86
 
E 304 (i) ASCORBYLPALMITAT 
Synonymer  L-Ascorbylpalmitat  
Definition  
Einecs-nummer  205-305-4  
Kemisk navn  Ascorbylpalmitat; L-ascorbylpalmitat; 2,3-didehydro-L- threo - 
hexono-1,4-lacton-6-palmitat; 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton  
Kemisk formel  C  22 H 38 O 7 
Molekylvægt  414,55  
Indhold  Ikke under 98 % efter tørring  
Beskrivelse  Hvidt eller gullighvidt pulver med en citruslignende lugt  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  Mellem 107 °C og 117 °C  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 21° og + 24° (5 % w/v i methanolopløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (vakuumovn, 56 °C-60 °C, 1 time)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  246-944-9  
Kemisk navn  Ascorbylstearat; L-ascorbylstearat; 2,3-didehydro-L- threo -hexono- 
1,4-lacton-6-stearat; 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton  
Kemisk formel  C  24 H 42 O 7 
Molekylvægt  442,6  
Indhold  Ikke under 98 %  
Beskrivelse  Hvidt eller gullighvidt pulver med en citruslignende lugt  
Identifikation  
Smeltepunkt  Omkring 116 °C  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (vakuumovn, 56 °C-60 °C, 1 time)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 87
 
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 306 TOCOPHEROLRIG EKSTRAKT 
Synonymer  
Definition  Produkt fremstillet ved dampdestillation under vakuum af spiselige 
vegetabilske olieprodukter, herunder koncentrerede tocopheroler og tocotrienoler. 
Indeholder tocopheroler såsom d- α-, d-β-, d-γ- og d-δ-tocopheroler
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  430,71 (d- α-tocopherol)  
Indhold  Ikke under 34 % tocopheroler i alt  
Beskrivelse  Brunligrød til rød, klar, tyktflydende olie med en mild, karakteristisk 
lugt og smag. Kan vise en svag udskillelse af vokslignende bestand ­
dele i mikrokrystallinsk form  
Identifikation  
Ved en egnet gas-væske-kromatografime ­
tode 
Specifik drejning  [ α] D 20 mindst + 20°  
Opløselighed  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol. Blandbart med ether  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 307 ALFA-TOCOPHEROL 
Synonymer  dl- α-Tocopherol, (all- rac)-α-tocopherol  
Definition  
Einecs-nummer  233-466-0  
Kemisk navn  DL-5,7,8-Trimethyltocol; DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4 ′,8′,12′-trimet­
hyltridecyl)-6-chromanol  
Kemisk formel  C  29 H 50 O 2 
Molekylvægt  430,71  
Indhold  Ikke under 96 %  
Beskrivelse  Svagt gullig til ravfarvet, næsten lugtløs, klar, tyktflydende olie, som 
oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, blandbart med ether  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 88
 
Spektrofotometri  I absolut ethanol er den maksimale absorption ca. 292 nm  
Specifik drejning  [ α] D 25 0° ± 0,05° (1:10-opløsning i chloroform)  
Renhed  
Brydningsindeks  [n]  D 20 1,503-1,507  
Specifik absorption i ethanol  E  1% 
1cm (292 nm) 71-76 
(0,01 g i 200 ml absolut ethanol)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 308 GAMMA-TOCOPHEROL 
Synonymer  dl- γ-Tocopherol  
Definition  
Einecs-nummer  231-523-4  
Kemisk navn  2,7,8-Trimethyl-2-(4 ′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol  
Kemisk formel  C  28 H 48 O 2 
Molecular weight  416,69  
Indhold  Ikke under 97 %  
Beskrivelse  Klar, tyktflydende, bleggul olie, som oxideres og mørkfarves ved 
udsættelse for luft eller lys  
Identifikation  
Spektrometri  Maximumabsorptioner i absolut ethanol ved ca. 298 nm og 257 nm  
Renhed  
Specifik absorption i ethanol  E  1% 
1cm (298 nm) mellem 91 og 97  
E 1% 
1cm (257 nm) mellem 5,0 og 8,0  
Brydningsindeks  [n]  D 20 1,503-1,507  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 309 DELTA-TOCOPHEROL 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  204-299-0  
Kemisk navn  2,8-Dimethyl-2-(4 ′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol  
Kemisk formel  C  27 H 46 O 2 
Molekylvægt  402,7  
Indhold  Ikke under 97 %  
Beskrivelse  Klar, tyktflydende, bleggullig eller orangefarvet olie, som oxideres 
og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 89
 
Identifikation  
Spektrometri  Maximumabsorptioner i absolut ethanol ved ca. 298 nm og 257 nm  
Renhed  
Specifik absorption i ethanol  E  1% 
1cm (298 nm) mellem 89 og 95  
E 1% 
1cm (257 nm) mellem 3,0 og 6,0  
Brydningsindeks  [n]  D 20 1,500-1,504  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 310 PROPYLGALLAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  204-498-2  
Kemisk navn  Propylgallat; propylester af gallusgarvesyre;  n-propylester af 3,4,5- 
trihydroxybenzoesyre  
Kemisk formel  C  10 H 12 O 5 
Molekylvægt  212,20  
Indhold  Ikke under 98 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt til cremefarvet, krystallinsk, lugtløst fast stof  
Identifikation  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2- 
diol 
Smeltepunktsinterval  Mellem 146 °C og 150 °C efter tørring ved 110 °C i 4 timer  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (110 °C, 4 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Fri syre  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)  
Chloreret organisk forbindelse  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)  
Specifik absorption i ethanol  E  1% 
1cm (275 nm) ikke under 485 og ikke over 520  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 311 OCTYLGALLAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  213-853-0  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 90
 
Kemisk navn  Octylgallat; octylester af gallusgarvesyre;  n-octylester af 3,4,5-trihy ­
droxybenzoesyre  
Kemisk formel  C  15 H 22 O 5 
Molekylvægt  282,34  
Indhold  Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer  
Beskrivelse  Hvidt til cremefarvet, lugtløst fast stof  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol  
Smeltepunktsinterval  Mellem 99 °C og 102 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,05 %  
Fri syre  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)  
Chloreret organisk forbindelse  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)  
Specifik absorption i ethanol  E  1% 
1cm (275 nm) ikke under 375 og ikke over 390  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 312 DODECYLGALLAT 
Synonymer  Laurylgallat  
Definition  
Einecs-nummer  214-620-6  
Kemisk navn  Dodecylgallat;  n-dodecyl (eller lauryl) ester af 3,4,5- trihydroxyben ­
zoesyre; dodecylester af gallusgarvesyre  
Kemisk formel  C  19 H 30 O 5 
Molekylvægt  338,45  
Indhold  Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer  
Beskrivelse  Hvidt eller cremefarvet, lugtløst fast stof  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol og ether  
Smeltepunktsinterval  Mellem 95 °C og 98 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,05 %  
Fri syre  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 91
 
Chloreret organisk forbindelse  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)  
Specifik absorption i ethanol  E  1% 
1cm (275 nm) ikke under 300 og ikke over 325  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 315 ERYTHORBINSYRE 
Synonymer  Isoascorbinsyre; D-araboascorbinsyre  
Definition  
Einecs-nummer  201-928-0  
Kemisk navn  D- erythro -Hex-2-en-syre- γ-lacton; isoascorbinsyre; D-isoascorbin ­
syre 
Kemisk formel  C  6 H 8 O 6 
Molekylvægt  176,13  
Indhold  Ikke under 98 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt til svagt gulligt, krystallinsk fast stof, som gradvis mørkfarves 
ved udsættelse for lys  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  Ca. 164 °C-172 °C med spaltning  
Test for ascorbinsyre/farvereaktion  Består testen  
Specifik drejning  [ α] D 25 10 % (w/v) vandig opløsning mellem – 16,5° og – 18,0°  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,4 % efter tørring (under nedsat tryk på silicagel i 3 
timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,3 %  
Oxalat  Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre 
og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar
 
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 316 NATRIUMERYTHORBAT 
Synonymer  Natriumisoascorbat  
Definition  
Einecs-nummer  228-973-9  
Kemisk navn  Natriumisoascorbat; natrium-D-isoascorbinsyre; natriumsalt af 2,3- 
didehydro-D- erythro -hexono-1,4-lacton; 3-keto-D-gulofurano-lacton- 
natriumenolatmonohydrat  
Kemisk formel  C  6 H 7 O 6 Na·H 2 O 
Molekylvægt  216,13  
Indhold  Ikke under 98 % efter tørring under vakuum i ekssikkator over 
svovlsyre i 24 timer udtrykt på monohydratbasis  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 92
 
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk fast stof  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol  
Test for ascorbinsyre/farvereaktion  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH 5,5-8,0 (10 % vandig opløsning)  
Specifik drejning  [ α] D 25 mellem + 95° og + 98° (10 % w/v vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,25 % efter tørring (under vakuum over svovlsyre i 24 
timer)  
Oxalat  Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre 
og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive 
klar 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 319 TERT-BUTYLHYDROQUINON (TBHQ) 
Synonymer  TBHQ  
Definition  
Einecs-nummer  217-752-2  
Kemisk navn  tert -Butyl-1,4-benzendiol; 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzendiol  
Kemisk formel  C  10 H 14 O 2 
Molekylvægt  166,22  
Indhold  Ikke under 99 % C  10 H 14 O 2 
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk fast stof med en karakteristisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i vand; opløseligt i ethanol  
Smeltepunkt  Ikke under 126,5 °C  
Phenolforbindelser  Ca. 5 mg af prøven opløses i 10 ml methanol, og der tilsættes 
10,5 ml dimethylaminopløsning (1:4). Der fremkommer en rød til 
rosa farve  
Renhed  
tert-Butyl- p-benzoquinon  Ikke over 0,2 %  
2,5-Di- tert-butylhydroquinon  Ikke over 0,2 %  
Hydroxyquinon  Ikke over 0,1 %  
Toluen  Ikke over 25 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 93
 
E 320 BUTYLHYDROXYANISOL (BHA) 
Synonymer  BHA  
Definition  
Einecs-nummer  246-563-8  
Kemisk navn  3- tert-Butyl-4-hydroxyanisol; en blanding af 2- tert-butyl-4-hydro ­
xyanisol og 3- tert-butyl-4-hydroxyanisol  
Kemisk formel  C  11 H 16 O 2 
Molekylvægt  180,25  
Indhold  Ikke under 98,5 % C  11 H 16 O 2 og ikke under 85 % 3- tert-butyl-4- 
hydroxyanisolisomer  
Beskrivelse  Hvide eller svagt gullige flager eller et voksagtigt fast stof med en 
svagt aromatisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol  
Smeltepunktsinterval  Mellem 48 °C og 63 °C  
Farvereaktion  Består test for phenolgrupper  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C  
Phenolurenheder  Ikke over 0,5 %  
Specifik absorption  E  1% 
1cm (290 nm) ikke under 190 og ikke over 210  
E 1% 
1cm (228 nm) ikke under 326 og ikke over 345  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEN (BHT) 
Synonymer  BHT  
Definition  
Einecs-nummer  204-881-4  
Kemisk navn  2,6-Di- tert-butyl- p-cresol; 4-methyl-2,6-di- tert-butylphenol  
Kemisk formel  C  15 H 24 O 
Molekylvægt  220,36  
Indhold  Ikke under 99 %  
Beskrivelse  Hvidt, fast stof, krystallinsk eller i form af flager, lugtløst eller med 
en karakteristisk, svagt aromatisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand og propan-1,2-diol 
Let opløseligt i ethanol  
Smeltepunkt  Ved 70 °C  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 94
 
Spektrometri  Absorptionen i området 230-320 nm af et 2 cm lag af en 1:100 000 
opløsning i vandfri ethanol udviser kun et maksimum ved 278 nm  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,005 %  
Phenolurenheder  Ikke over 0,5 %  
Specifik absorption i ethanol  E  1% 
1cm (278 nm) ikke under 81 og ikke over 88  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 322 LECITHINER 
Synonymer  Phosphatider; phospholipider  
Definition  Lecithiner er blandinger eller fraktioner af phosphatider opnået ved 
fysiske metoder fra animalske eller vegetabilske fødevarer; de 
omfatter også hydrolyserede produkter opnået ved anvendelse af 
uskadelige og egnede enzymer. Det færdige produkt må ikke vise tegn på residual enzymaktivitet. 
Lecithiner kan afbleges svagt i vandigt medium ved hjælp af hydro ­
genperoxid. Denne oxidation må ikke ændre lecitinphosphatiderne kemisk
 
Einecs-nummer  232-307-2  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Lecithiner: ikke under 60,0 % stoffer, som er uopløselige i acetone 
Hydroliserede lecithiner: ikke under 56,0 % stoffer, som er uopløse ­
lige i acetone  
Beskrivelse  Lecithiner: brun væske eller tyktflydende pasta eller pulver 
Hydroliserede lecithiner: lysebrun til brun, tyktflydende væske eller 
pasta  
Identifikation  
Test for cholin  Består testen  
Test for phosphor  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for hydrolyseret lecitin  Til et 800 ml bægerglas tilsættes 500 ml vand (30-35 °C). Derefter 
tilsættes langsomt 50 ml af prøven under konstant omrøring. Hydro ­
lyseret lecithin vil danne en homogen emulsion. Ikke-hydrolyseret 
lecithin vil danne en sammenhængende masse på ca. 50 g  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (105 °C, 1 time)  
Toluen-uopløselige bestanddele  Ikke over 0,3 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 95
 
Syretal  Lecithiner: ikke over 35 mg kaliumhydroxid pr. gram 
Hydroliserede lecithiner: ikke over 45 mg kaliumhydroxid pr. gram  
Peroxidtal  Lig med eller mindre end 10  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 325 NATRIUMLACTAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  200-772-0  
Kemisk navn  Natriumlactat; natrium-2-hydroxypropanoat  
Kemisk formel  C  3 H 5 NaO  3 
Molekylvægt  112,06 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 57 % og ikke over 66 %  
Beskrivelse  Farveløs, gennemsigtig væske. Lugtløs eller med en svag, karakteri ­
stisk lugt  
Identifikation  
Test for lactat  Består testen  
▼M3 
Test for natrium  Består testen  
▼B 
pH 6,5-7,5 (20 % vandig opløsning)  
Renhed  
Syreindhold  Ikke over 0,5 % efter tørring, udtrykt som mælkesyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Reducerende stoffer  Ingen reduktion af Fehlings væske  
NB: Denne specifikation vedrører en 60 % vandig opløsning.  
E 326 KALIUMLACTAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  213-631-3  
Kemisk navn  Kaliumlactat; kalium-2-hydroxypropanoat  
Kemisk formel  C  3 H 5 O 3 K 
Molekylvægt  128,17 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 57 % og ikke over 66 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 96
 
Beskrivelse  Noget tyktflydende, næsten lugtløs, klar væske. Lugtløs eller med en 
svag, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Antændelse  Kaliumlactatopløsningen inddampes og udglødes til aske. Asken er 
alkalisk, og der sker en luftudvikling ved tilsætning af syre  
Farvereaktion  2 ml af kaliumlactatopløsningen overlejres på 5 ml af en 1:100 
opløsning af catechol i svovlsyre. Der udvikler sig en højrød farve 
på kontaktfladen  
Test for kalium  Består testen  
Test for lactat  Består testen  
Renhed  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Syreindhold  1 g kaliumlactatopløsning opløses i 20 ml vand, hvorefter der 
tilsættes 3 dråber phenolphthaleintestopløsning og titreres med 
0,1 N natriumhydroxid. Hertil må højst forbruges 0,2 ml  
Reducerende stoffer  Ingen reduktion af Fehlings væske  
NB: Denne specifikation vedrører en 60 % vandig opløsning.  
E 327 CALCIUMLACTAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  212-406-7  
Kemisk navn  Calciumdilactat; calciumdilactathydrat; calciumsalt af 2-hydroxypro ­
pansyre  
Kemisk formel  (C  3 H 5 O 2 ) 2 Ca·nH 2 O (n = 0-5)  
Molekylvægt  218,22 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 98 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Næsten lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver eller granulat  
Identifikation  
Test for lactat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i vand og praktisk taget uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Vandfrit: ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer) 
Med 1 vandmolekyle: ikke over 8,0 % (120 °C, 4 timer) 
Med 3 vandmolekyler: ikke over 20,0 % (120 °C, 4 timer) 
Med 4,5 vandmolekyler: ikke over 27,0 % (120 °C, 4 timer)  
Syreindhold  Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 97
 
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Reducerende stoffer  Ingen reduktion af Fehlings væske  
E 330 CITRONSYRE 
Synonymer  
Definition  Citronsyre fremstilles af citron- eller ananassaft ved fermentering af 
carbohydratopløsninger eller andre passende medier, idet der anvendes  Candida  spp. eller ikke-toksikogene stammer af  Asper­
gillus niger
 
Einecs-nummer  201-069-1  
Kemisk navn  Citronsyre; 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre  
Kemisk formel  a) C  6 H 8 O 7 (vandfrit) 
b) C  6 H 8 O 7· ·H 2 O (monohydrat)  
Molekylvægt  a) 192,13 (vandfrit) 
b) 210,15 (monohydrat)  
Indhold  Citronsyre kan være vandfri, eller den kan indeholde 1 vandmole ­
kyle. Citronsyre indeholder mindst 99,5 % C  6 H 8 O 7 , beregnet på 
vandfri basis  
Beskrivelse  Citronsyre er et hvidt eller farveløst, lugtløst, krystallinsk fast stof 
med en stærkt sur smag. Monohydratet forvitrer i tør luft  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand; let opløseligt i ethanol; opløseligt i ether  
Renhed  
Vandindhold  Vandfri citronsyre indeholder ikke over 0,5 % vand; citronsyremo ­
nohydrat indeholder ikke over 8,8 % vand (Karl Fischer-methoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 0,5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring  
Stoffer, som let forkulles  1 g pulveriseret prøve opvarmes sammen med 10 ml af mindst 98 % 
svovlsyre i et vandbad ved 90 °C i mørke i 1 time. Der må kun 
fremkomme en blegbrun farve (Matching Fluid K)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 98
 
E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT 
Synonymer  Monobasisk natriumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  242-734-6  
Kemisk navn  Mononatriumcitrat; mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantri ­
carboxylsyre  
Kemisk formel  a) C  6 H 7 O 7 Na (vandfrit) 
b) C  6 H 7 O 7 Na·H 2 O (monohydrat)  
Molekylvægt  a) 214,11 (vandfrit) 
b) 232,23 (monohydrat)  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller  
Identifikation  
Test for citrat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Vandfrit: ikke over 1,0 % (140 °C, 0,5 timer) 
Monohydrat: ikke over 8,8 % (180 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT 
Synonymer  Dibasisk natriumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  205-623-3  
Kemisk navn  Dinatriumcitrat; dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxyl ­
syre; dinatriumsalt af citronsyre med 1,5 vandmolekyler  
Kemisk formel  C  6 H 6 O 7 Na 2 ·1,5H  2 O 
Molekylvægt  263,11  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller  
Identifikation  
Test for citrat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH Mellem 4,9 og 5,2 (1 % vandig opløsning)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 99
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 13,0 % (180 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT 
Synonymer  Tribasisk natriumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  200-675-3  
Kemisk navn  Trinatriumcitrat; trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxyl ­
syre; trinatriumsalt af citronsyre, i vandfri form, dihydratform eller pentahydratform
 
Kemisk formel  Vandfrit: C  6 H 5 O 7 Na 3 
Hydreret: C  6 H 5 O 7 Na 3 ·nH 2 O (n = 2 eller 5)  
Molekylvægt  258,07 (vandfrit) 
294,10 (hydreret n = 2) 
348,16 (hydreret n = 5)  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller  
Identifikation  
Test for citrat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Vandfrit: ikke over 1,0 % (180 °C, 18 timer) 
Dihydrat: 10,0-13,0 % (180 °C, 18 timer) 
Pentahydrat: ikke over 30,3 % (180 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT 
Synonymer  Monobasisk kaliumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  212-753-4  
Kemisk navn  Monokaliumcitrat; monokaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricar ­
boxylsyre; vandfrit monokaliumsalt af citronsyre  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 100
 
Kemisk formel  C  6 H 7 O 7 K 
Molekylvægt  230,21  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller  
Identifikation  
Test for citrat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
pH Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1,0 % (180 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT 
Synonymer  Tribasisk kaliumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  212-755-5  
Kemisk navn  Trikaliumcitrat; trikaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxyl ­
syre; trikaliumsalt af citronsyre som monohydrat  
Kemisk formel  C  6 H 5 O 7 K 3 ·H 2 O 
Molekylvægt  324,42  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller  
Identifikation  
Test for citrat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
pH Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 6,0 % (180 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 101
 
E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAT 
Synonymer  Monobasisk calciumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Monocalciumcitrat; monocalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantri ­
carboxylsyre; monocalciumsalt af citronsyre som monohydrat  
Kemisk formel  (C  6 H 7 O 7 ) 2 Ca·H 2 O 
Molekylvægt  440,32  
Indhold  Ikke under 97,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Fint, hvidt pulver  
Identifikation  
Test for citrat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
pH Mellem 3,2 og 3,5 (1 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 7,0 % (180 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Aluminium  Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og 
småbørn) 
Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til 
spædbørn og småbørn)  
Carbonater  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre 
mere end nogle få isolerede bobler  
E 333 (ii) DICALCIUMCITRAT 
Synonymer  Dibasisk calciumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Dicalciumcitrat; dicalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxyl ­
syre; dicalciumsalt af citronsyre som trihydrat  
Kemisk formel  (C  6 H 7 O 7 ) 2 Ca 2 ·3H 2 O 
Molekylvægt  530,42  
Indhold  Ikke under 97,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Fint, hvidt pulver  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 102
 
Identifikation  
Test for citrat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 20,0 % (180 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Aluminium  Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og 
småbørn) 
Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til 
spædbørn og småbørn)  
Carbonater  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre 
mere end nogle få isolerede bobler  
E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAT 
Synonymer  Tribasisk calciumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  212-391-7  
Kemisk navn  Tricalciumcitrat; tricalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxyl ­
syre; tricalciumsalt af citronsyre som tetrahydrat  
Kemisk formel  (C  6 H 6 O 7 ) 2 Ca 3 ·4H 2 O 
Molekylvægt  570,51  
Indhold  Ikke under 97,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Fint, hvidt pulver  
Identifikation  
Test for citrat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 14,0 % (180 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 103
 
Aluminium  Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og 
småbørn) 
Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til 
spædbørn og småbørn)  
Carbonater  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre 
mere end nogle få isolerede bobler  
E 334 VINSYRE (KUN SOM L(+)) 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  201-766-0  
Kemisk navn  L-Vinsyre; L-2,3-dihydroxybutandisyre; d- α,β-dihydroxyravsyre  
Kemisk formel  C  4 H 6 O 6 
Molekylvægt  150,09  
Indhold  Ikke under 99,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløst eller gennemsigtigt, krystallinsk fast stof eller hvidt, 
krystallinsk pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  Mellem 168 °C og 170 °C  
Test for tartrat  Består testen  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 11,5° og + 13,5° (20 % w/v vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (over P  2 O 5 , 3 timer)  
Sulfataske  Ikke over 1 000 mg/kg (efter calcinering ved 800 ± 25 °C)  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring  
E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT 
Synonymer  Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Mononatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; mononatriumsalt af 
L-(+)-vinsyre som monohydrat  
Kemisk formel  C  4 H 5 O 6 Na·H 2 O 
Molekylvægt  194,05  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Gennemsigtige, farveløse krystaller  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 104
 
Identifikation  
Test for tartrat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 10,0 % (105 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  212-773-3  
Kemisk navn  Dinatrium-L-tartrat; dinatrium(+)-tartrat; dinatriumsalt af (+)-2,3- 
dihydroxybutandisyre; dinatriumsalt af L-(+)-vinsyre som dihydrat  
Kemisk formel  C  4 H 4 O 6 Na 2 ·2H 2 O 
Molekylvægt  230,8  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Gennemsigtige, farveløse krystaller  
Identifikation  
Test for tartrat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Opløselighed  1 g er uopløseligt i 3 ml vand. Uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 7,0 og 7,5 (1 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 17,0 % (150 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT 
Synonymer  Monobasisk kaliumtartrat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Vandfrit monokaliumsalt af L-(+)-vinsyre; monokaliumsalt af L-2,3- 
dihydroxybutandisyre  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 105
 
Kemisk formel  C  4 H 5 O 6 K 
Molekylvægt  188,16  
Indhold  Ikke under 98 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk eller kornet pulver  
Identifikation  
Test for tartrat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Smeltepunkt  230 °C  
pH 3,4 (1 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT 
Synonymer  Dibasisk kaliumtartrat  
Definition  
Einecs-nummer  213-067-8  
Kemisk navn  Dikaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; dikaliumsalt med et 
halvt vandmolekyle af L-(+)-vinsyre  
Kemisk formel  C  4 H 4 O 6 K 2 ·½H  2 O 
Molekylvægt  235,2  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk eller kornet pulver  
Identifikation  
Test for tartrat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 9,0 (1 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 4,0 % (150 °C, 4 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 106
 
E 337 NATRIUMKALIUMTARTRAT 
Synonymer  Kaliumnatrium-L-(+)-tartrat; rochellesalt; Seignettes salt  
Definition  
Einecs-nummer  206-156-8  
Kemisk navn  Kaliumnatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; kaliumnatrium- 
L(+)-tartrat  
Kemisk formel  C  4 H 4 O 6 KNa·4H 2 O 
Molekylvægt  282,23  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for tartrat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Opløselighed  1 g er opløseligt i 1 ml vand, uopløseligt i ethanol  
Smeltepunktsinterval  70 °C-80 °C  
pH Mellem 6,5 og 8,5 (1 % vandig opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 26,0 % og ikke under 21,0 % (150 °C, 3 timer)  
Oxalater  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 338 PHOSPHORSYRE 
Synonymer  Orthophosphorsyre; monophosphorsyre  
Definition  
Einecs-nummer  231-633-2  
Kemisk navn  Phosphorsyre  
Kemisk formel  H  3 PO 4 
Molekylvægt  98,00  
Indhold  Ikke under 67,0 % og ikke over 85,7 %. Phosphorsyre kan købes 
som en vandig opløsning i forskellige koncentrationer  
Beskrivelse  Klar, farveløs, tyktflydende væske  
Identifikation  
Test for syre  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 107
 
Renhed  
Flygtige syrer  Ikke over 10 mg/kg (som eddikesyre)  
Chlorider  Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor)  
Nitrater  Ikke over 5 mg/kg (som NaNO  3 ) 
Sulfater  Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO  4 ) 
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
NB: Denne specifikation vedrører en 75 % vandig opløsning.  
E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Mononatriummonophosphat; surt mononatriummonophosphat; 
mononatriumorthophosphat; monobasisk natriumphosphat; natrium ­
dihydrogenmonophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-449-2  
Kemisk navn  Natriumdihydrogenmonophosphat  
Kemisk formel  Vandfrit: NaH  2 PO 4 
Monohydrat: NaH  2 PO 4 · H 2 O 
Dihydrat: NaH  2 PO 4 · 2H  2 O 
Molekylvægt  Vandfrit: 119,98 
Monohydrat: 138,00 
Dihydrat: 156,01  
Indhold  Mindst 97 % NaH  2 PO 4 efter tørring ved 60 °C i 1 time og derefter 
ved 105 °C i 4 timer 
P 2 O 5 -indhold på mellem 58,0 % og 60,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol eller ether  
pH Mellem 4,1 og 5,0 (1 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % for det vandfrie salt, ikke over 15,0 % for mono ­
hydratet og ikke over 25 % for dihydratet (60 °C i 1 time og derefter 105 °C i 4 timer)
 
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 % på vandfri basis  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 108
 
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Dinatriummonophosphat; sekundært natriumphosphat; dinatriumorth ­
ophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-448-7  
Kemisk navn  Dinatriumhydrogenmonophosphat; dinatriumhydrogenorthophosphat  
Kemisk formel  Vandfrit: Na  2 HPO  4 
Hydrat: Na  2 HPO  4 · nH  2 O (n = 2, 7 eller 12)  
Molekylvægt  141,98 (vandfrit)  
Indhold  Mindst 98 % Na  2 HPO  4 efter tørring ved 40 °C i 3 timer og derefter 
ved 105 °C i 5 timer 
P 2 O 5 -indhold på mellem 49 % og 51 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Vandfrit dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, lugtløst, hygrosko ­
pisk pulver. Hydratformerne omfatter dihydratet: et hvidt, krystal ­
linsk, lugtløst fast stof; heptahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller kornet pulver, der kan forvitre; samt dodecahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller pulver, der kan forvitre
 
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 8,4 og 9,6 (1 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 5,0 % for det vandfrie salt, ikke over 22,0 % for dihyd ­
ratet, ikke over 50,0 % for heptahydratet og ikke over 61,0 % for dodecahydratet (40 °C i 3 timer og derefter 105 °C i 5 timer)
 
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 % på vandfri basis  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 339 (iii) TRINATRIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Natriumphosphat; tribasisk natriumphosphat; trinatriumorthopho ­
sphat  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 109
 
Definition  Trinatriumphosphat fremstilles af vandige opløsninger og krystalli ­
serer i den vandfrie form og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H  2 O. Dode­
cahydratet krystalliserer altid fra vandige opløsninger med et over ­
skud af natriumhydroxid. Det indeholder ¼ NaOH-molekyle  
Einecs-nummer  231-509-8  
Kemisk navn  Trinatriummonophosphat; trinatriumphosphat; trinatriumorthopho ­
sphat  
Kemisk formel  Vandfrit: Na  3 PO 4 
Hydreret: Na  3 PO 4 nH 2 O (n = 1/2, 1, 6, 8 eller 12)  
Molekylvægt  163,94 (vandfrit)  
Indhold  Vandfrit natriumphosphat og de hydrerede former, undtagen dode ­
cahydratet, indeholder mindst 97,0 % Na  3 PO 4 beregnet efter tørring. 
Natriumphosphatdodecahydrat indeholder mindst 92,0 % Na  3 PO 4 
efter glødning 
P 2 O 5 -indhold på mellem 40,5 % og 43,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvide, lugtløse krystaller, granulat eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 11,5 og 12,5 (1 % opløsning)  
Renhed  
Glødetab  Efter tørring ved 120 °C i 2 timer og derefter glødning ved ca. 
800 °C i 30 minutter er vægttabene som følger: for den vandfrie 
forbindelse ikke over 2,0 %, for monohydratet ikke over 11,0 % og for dodecahydratet mellem 45,0 % og 58,0 %
 
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 % på vandfri basis  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Monobasisk kaliumphosphat; monokaliummonophosphat; monoka ­
liumorthophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-913-4  
Kemisk navn  Kaliumdihydrogenphosphat; monokaliumdihydrogenorthophosphat; 
monokaliumdihydrogenmonophosphat  
Kemisk formel  KH  2 PO 4 
Molekylvægt  136,09  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 110
 
Indhold  Ikke under 98,0 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer 
P 2 O 5 -indhold på mellem 51,0 % og 53,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk 
pulver  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 4,2 og 4,8 (1 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 % på vandfri basis  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Dikaliummonophosphat; sekundært kaliumphosphat; dikaliumorth ­
ophosphat; dibasisk kaliumphosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-834-5  
Kemisk navn  Dikaliumhydrogenmonophosphat; dikaliumhydrogenphosphat; dika ­
liumhydrogenorthophosphat  
Kemisk formel  K  2 HPO  4 
Molekylvægt  174,18  
Indhold  Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer 
P 2 O 5 -indhold på mellem 40,3 % og 41,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløst eller hvidt, kornet pulver, krystaller eller masse; henfly ­
dende stof, hygroskopisk  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 8,7 og 9,4 (1 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 111
 
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 % (på vandfri basis)  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Tribasisk kaliumphosphat; trikaliumorthophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-907-1  
Kemisk navn  Trikaliummonophosphat; trikaliumphosphat; trikaliumorthophosphat  
Kemisk formel  Vandfrit: K  3 PO 4 
Hydreret: K  3 PO 4 · nH  2 O (n = 1 eller 3)  
Molekylvægt  212,27 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 97 % efter glødning 
P 2 O 5 -indhold på mellem 30,5 % og 34,0 % efter glødning  
Beskrivelse  Farveløse eller hvide, lugtløse, hygroskopiske krystaller eller granu ­
lat. Hydratformerne omfatter monohydratet og trihydratet  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 11,5 og 12,3 (1 % opløsning)  
Renhed  
Glødetab  Vandfrit: ikke over 3,0 %; hydreret: ikke over 23,0 % (bestemt ved 
tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved ca. 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
 
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 % (på vandfri basis)  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Monobasisk calciumphosphat; monocalciumorthophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-837-1  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 112
 
Kemisk navn  Calciumdihydrogenphosphat  
Kemisk formel  Vandfrit: Ca(H  2 PO 4 ) 2 
Monohydrat: Ca(H  2 PO 4 ) 2 · H 2 O 
Molekylvægt  234,05 (vandfrit) 
252,08 (monohydrat)  
Indhold  Ikke under 95 % efter tørring 
P 2 O 5 -indhold på mellem 55,5 % og 61,1 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller granulat  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
CaO-indhold  Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfrit) 
Mellem 19 % og 24,8 % (monohydrat)  
Renhed  
Tørringstab  Vandfrit: ikke over 14 % (105 °C, 4 timer) 
Monohydrat: ikke over 17,5 % (105 °C, 4 timer)  
Glødetab  Vandfrit: ikke over 17,5 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 
minutter) 
Monohydrat: ikke over 25,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 
time og derefter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Aluminium  Ikke over 70 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og 
småbørn) 
Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til 
spædbørn og småbørn)  
E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Dibasisk calciumphosphat; dicalciumorthophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-826-1  
Kemisk navn  Calciummonohydrogenphosphat; calciumhydrogenorthophosphat; 
sekundært calciumphosphat  
Kemisk formel  Vandfrit: CaHPO  4 
Dihydrat: CaHPO  4 · 2H  2 O 
Molekylvægt  136,06 (vandfrit) 
172,09 (dihydrat)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 113
 
Indhold  Dicalciumphosphat indeholder mindst 98 % og ikke over, hvad der 
svarer til 102 % CaHPO  4 , efter tørring ved 200 °C i 3 timer 
P 2 O 5 -indhold på mellem 50,0 % og 52,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvide krystaller, granulat, kornet pulver eller pulver  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 8,5 % (vandfrit) eller 26,5 % (dihydrat) efter glødning ved 
800 °C ± 25 °C i 30 minutter  
Fluorid  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Aluminium  Ikke over 100 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 80 mg/kg 
for dihydratet (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn) 
Ikke over 600 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 500 mg/kg 
for dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015 
Ikke over 200 mg/kg for den vandfrie form og dihydratet (alle 
anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015
 
E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Tribasisk calciumphosphat; calciumorthophosphat; pentacalciumhy ­
droxymonophosphat; calciumhydroxyapatit  
Definition  Tricalciumphosphat består af en variabel blanding af calciump ­
hosphater fremstillet ved neutralisering af phosphorsyre med 
calciumhydroxid og har stort set sammensætningen 10CaO · ·3P 2 O 5 
·H 2 O 
Einecs-nummer  235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat) 
231-840-8 (Calciumorthophosphat)  
Kemisk navn  Pentacalciumhydroxymonophosphat; tricalciummonophosphat  
Kemisk formel  Ca  5 (PO  4 ) 3 ·OH eller Ca  3 (PO  4 ) 2 
Molekylvægt  502 eller 310  
Indhold  Ikke under 90 % efter glødning 
P 2 O 5 -indhold på mellem 38,5 % og 48,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst pulver, der er stabilt i luft  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 114
 
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i vand; uopløseligt i ethanol; opløseligt i 
fortyndet saltsyre og salpetersyre  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 8 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 0,5 timer)  
Fluorid  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Aluminium  Ikke over 150 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og 
småbørn) 
Ikke over 500 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til 
spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015 
Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til 
spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015  
E 343(i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Magnesiumdihydrogenphosphat; monobasisk magnesiumphosphat; 
monomagnesiumorthophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  236-004-6  
Kemisk navn  Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat  
Kemisk formel  Mg(H  2 PO 4 ) 2 nH 2 O (hvor n = 0-4)  
Molekylvægt  218,30 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 51,0 % efter glødning, beregnet som P  2 O 5 på basis af 
gløderest (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand  
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
MgO-indhold  Ikke under 21,5 % efter glødning eller på vandfri basis (105 °C, 4 
timer)  
Renhed  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 115
 
E 343(ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT 
Synonymer  Magnesiumhydrogenphosphat; dibasisk magnesiumphosphat; dimag ­
nesiumorthophosphat; sekundært magnesiumphosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-823-5  
Kemisk navn  Dimagnesiummonohydrogenmonophosph at  
Kemisk formel  MgHPO  4 · nH  2 O (hvor n = 0-3)  
Molekylvægt  120,30 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 96 % efter glødning (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand  
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
MgO-indhold  Ikke under 33,0 %, beregnet på vandfri basis (105 °C, 4 timer)  
Renhed  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 350 (i) NATRIUMMALAT 
Synonymer  Natriumsalt af æblesyre  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Dinatrium-DL-malat; dinatriumsalt af hydroxybutandisyre  
Kemisk formel  Hemihydrat: C  4 H 4 Na 2 O 5 ½H  2 O 
Trihydrat: C  4 H 4 Na 2 O 5 3H 2 O 
Molekylvægt  Hemihydrat: 187,05 
Trihydrat: 232,10  
Indhold  Ikke under 98,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver eller klumper  
Identifikation  
Test for 1,2-dicarboxylsyre  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Dannelse af azofarvestof  Positiv  
Opløselighed  Let opløseligt i vand  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 116
 
Renhed  
Tørringstab  Hemihydrat: ikke over 7,0 % (130 °C, 4 timer) 
Trihydrat: 20,5 %-23,5 % (130 °C, 4 timer)  
Alkaliindhold  Ikke over 0,2 % som Na  2 CO 3 
Fumarsyre  Ikke over 1,0 %  
Maleinsyre  Ikke over 0,05 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALAT 
Synonymer  Mononatriumsalt af DL-æblesyre  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Mononatrium-DL-malat; mononatrium-2-DL-hydroxysuccinat  
Kemisk formel  C  4 H 5 NaO  5 
Molekylvægt  156,07  
Indhold  Ikke under 99,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt pulver  
Identifikation  
Test for 1,2-dicarboxylsyre  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Dannelse af azofarvestof  Positiv  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer)  
Maleinsyre  Ikke over 0,05 %  
Fumarsyre  Ikke over 1,0 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 351 KALIUMMALAT 
Synonymer  Kaliumsalt af æblesyre  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Dikalium-DL-malat; dikaliumsalt af hydroxybutandisyre  
Kemisk formel  C  4 H 4 K 2 O 5 
Molekylvægt  210,27  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 117
 
Indhold  Ikke under 59,5 %  
Beskrivelse  Farveløs eller næsten farveløs, vandig opløsning  
Identifikation  
Test for 1,2-dicarboxylsyre  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Dannelse af azofarvestof  Positiv  
Renhed  
Alkaliindhold  Ikke over 0,2 % som K  2 CO 3 
Fumarsyre  Ikke over 1,0 %  
Maleinsyre  Ikke over 0,05 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 352 (i) CALCIUMMALAT 
Synonymer  Calciumsalt af æblesyre  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Calcium-DL-malat; calcium- α-hydroxysuccinat; calciumsalt af 
hydroxybutandisyre  
Kemisk formel  C  4 H 5 CaO  5 
Molekylvægt  172,14  
Indhold  Ikke under 97,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt pulver  
Identifikation  
Test for malat  Består testen  
Test for 1,2-dicarboxylsyre  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Dannelse af azofarvestof  Positiv  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2 % (100 °C, 3 timer)  
Alkaliindhold  Ikke over 0,2 % som CaCO  3 
Maleinsyre  Ikke over 0,05 %  
Fumarsyre  Ikke over 1,0 %  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 118
 
E 352 (ii) CALCIUMHYDROGENMALAT 
Synonymer  Monocalciumsalt af DL-æblesyre  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Monocalcium-DL-malat; monocalcium-2-DL-hydroxysuccinat  
Kemisk formel  (C  4 H 5 O 5 ) 2 Ca 
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 97,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt pulver  
Identifikation  
Test for 1,2-dicarboxylsyre  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Dannelse af azofarvestof  Positiv  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer)  
Maleinsyre  Ikke over 0,05 %  
Fumarsyre  Ikke over 1,0 %  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 353 METAVINSYRE 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Metavinsyre  
Kemisk formel  C  4 H 6 O 6 
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 99,5 %  
Beskrivelse  Krystallinsk eller i pulverform med en hvid eller gullig farve. Stærkt 
henflydende med en svag lugt af karamel  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand og ethanol  
Identifikationstest  En prøve på 1-10 mg af stoffet placeres i et reagensglas med 2 ml 
koncentreret svovlsyre og to dråber sulforesorcinolreagens. Når det 
opvarmes til 150 °C, opstår der en intens violet farvning  
Renhed  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 119
 
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 354 CALCIUMTARTRAT 
Synonymer  L-Calciumtartrat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Calcium-L(+)-2,3-dihydroxybutandioat-dihydrat  
Kemisk formel  C  4 H 4 CaO  6 · 2H  2 O 
Molekylvægt  224,18  
Indhold  Ikke under 98,0 %  
Beskrivelse  Fint, hvidt eller offwhite, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand. Opløselighed ca. 0,01 g/100 ml vand 
(20 °C). Svagt opløseligt i ethanol. Tungt opløseligt i diethylether. Opløseligt i syre
 
Specifik drejning  [ α] D 20 + 7,0° til + 7,4° (0,1 % i en 1 N HCl-opløsning)  
pH Mellem 6,0 og 9,0 (5 % opslæmning)  
Renhed  
Sulfater  Ikke over 1 g/kg (som H  2 SO 4 ) 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 355 ADIPINSYRE 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  204-673-3  
Kemisk navn  Hexandisyre; 1,4-butandicarboxylsyre  
Kemisk formel  C  6 H 10 O 4 
Molekylvægt  146,14  
Indhold  Ikke under 99,6 %  
Beskrivelse  Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  151,5 °C-154,0 °C  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 20 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 120
 
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 356 NATRIUMADIPAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  231-293-5  
Kemisk navn  Natriumadipat  
Kemisk formel  C  6 H 8 Na 2 O 4 
Molekylvægt  190,11  
Indhold  Ikke under 99,0 % (på vandfri basis)  
Beskrivelse  Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  151 °C-152 °C (for adipinsyre)  
Opløselighed  Ca. 50 g/100 ml vand (20 °C)  
Test for natrium  Består testen  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 357 KALIUMADIPAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  242-838-1  
Kemisk navn  Kaliumadipat  
Kemisk formel  C  6 H 8 K 2 O 4 
Molekylvægt  222,32  
Indhold  Ikke under 99,0 % (på vandfri basis)  
Beskrivelse  Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  151 °C-152 °C (for adipinsyre)  
Opløselighed  Ca. 60 g/100 ml vand (20 °C)  
Test for kalium  Består testen  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 121
 
E 363 RAVSYRE 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  203-740-4  
Kemisk navn  Butandisyre  
Kemisk formel  C  4 H 6 O 4 
Molekylvægt  118,09  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Farveløse eller hvide, lugtløse krystaller  
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  185,0 °C-190,0 °C  
Renhed  
Gløderest  Ikke over 0,025 % (800 °C, 15 min)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 380 TRIAMMONIUMCITRAT 
Synonymer  Tribasisk ammoniumcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  222-394-5  
Kemisk navn  Triammoniumsalt af 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsyre  
Kemisk formel  C  6 H 17 N 3 O 7 
Molekylvægt  243,22  
Indhold  Ikke under 97,0 %  
Beskrivelse  Hvide til offwhite krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for ammonium  Består testen  
Test for citrat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand  
Renhed  
Oxalat  Ikke over 0,04 % (som oxalsyre)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 122
 
E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLENDIAMINT ETRAACETAT 
Synonymer  Calciumdinatrium-EDTA; calciumdinatriumedetat  
Definition  
Einecs-nummer  200-529-9  
Kemisk navn  N,N ′-1,2-Ethandiylbis [ N-(carboxymethyl)-glycinat] [(4-)-  
O,O′,O N ,O N ]calciat(2)-dinatrium; calciumdinatriumethylendiaminte ­
traacetat; calciumdinatrium(ethylendinitrilo)tetraacetat  
Kemisk formel  C  10 H 12 O 8 CaN  2 Na 2 ·2H 2 O 
Molekylvægt  410,31  
Indhold  Ikke under 97 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst, krystallinsk granulat eller hvidt til næsten hvidt 
pulver, svagt hygroskopisk  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Chelateringsaktivitet over for metalioner  Positiv  
pH Mellem 6,5 og 7,5 (1 % opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  5-13 % (Karl Fischer-metoden)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 392 EKSTRAKTER AF ROSMARIN 
Synonymer  Ekstrakt af rosmarinblad (antioxidant)  
Definition  Ekstrakter af rosmarin indeholder flere bestanddele, som påviseligt 
virker antioxiderende. Disse bestanddele tilhører først og fremmest 
klasserne phenolsyrer, flavonoider og diterpenoider. Ud over de 
antioxiderende forbindelser kan ekstrakterne også indeholde triter ­
pener og materiale, som kan ekstraheres med organiske opløsnings ­
midler, jf. følgende specifikationer  
Einecs-nummer  283-291-9  
Kemisk navn  Rosmarin, ekstrakt ( Rosmarinus officinalis ) 
Beskrivelse  Antioxidant i form af ekstrakt af rosmarinblad fremstilles ved 
ekstraktion fra blade af  Rosmarinus officinalis  med et opløsnings ­
system, der er godkendt til fødevarer. Ekstrakterne kan derefter deodoriseres og affarves. Ekstrakterne kan standardiseres
 
Identifikation  
Referenceforbindelser med antioxide ­
rende virkning: phenoliske diterpener  Carnosinsyre (C  20 H 28 O 4 ) og carnosol (C  20 H 26 O 4 ) 
(som udgør mindst 90 % af det samlede indhold af phenoliske 
diterpener)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 123
 
Flygtige reference(nøgle)bestanddele  Borneol, bornylacetat, campher, 1,8-cineol, verbenon  
Massefylde  > 0,25 g/ml  
Opløselighed  Uopløseligt i vand  
Renhed  
Tørringstab  < 5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
1 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet af tørrede rosmarinblade ved aceto ­
neekstraktion 
Beskrivelse  Ekstrakter af rosmarin fremstilles af tørrede rosmarinblade ved aceto ­
neekstraktion, filtrering, oprensning og fordampning af opløsnings ­
midlet, efterfulgt af tørring og sigtning, hvorved der opnås et fint pulver eller en væske
 
Identifikation  
Indhold af referenceforbindelser med 
antioxiderende virkning  ≥ 10 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre  
Forholdet mellem antioxidanter og flyg ­
tige bestanddele  (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15 
(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)* 
(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i 
ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Acetone: ikke over 500 mg/kg  
2 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet ved ekstraktion fra tørrede rosmarin ­
blade med superkritisk carbondioxid 
Beskrivelse  Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af tørrede rosmarinblade ved 
ekstraktion med superkritisk carbondioxid og en lille mængde 
ethanol som medbringervæske  
Identifikation  
Indhold af referenceforbindelser med 
antioxiderende virkning  ≥ 13 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre  
Forholdet mellem antioxidanter og flyg ­
tige bestanddele  (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15 
(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)* 
(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i 
ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Ethanol: ikke over 2 %  
3 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet af deodoriseret ethanolekstrakt af 
rosmarin 
Beskrivelse  Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanoleks ­
trakt af rosmarin. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel 
ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. Ekstrakterne kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 124
 
Identifikation  
Indhold af referenceforbindelser med 
antioxiderende virkning  ≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre  
Forholdet mellem antioxidanter og flyg ­
tige bestanddele  (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15 
(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)* 
(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i 
ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Ethanol: ikke over 500 mg/kg  
4 - Ekstrakter af rosmarin, affarvede og deodoriserede, fremstillet ved 
ekstraktion i to trin med hexan og ethanol 
Beskrivelse  Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanoleks ­
trakt af rosmarin, der har været underkastet hexanekstraktion. 
Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling 
med aktivt kul og/eller molekylær destillation. De kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres
 
Identifikation  
Indhold af referenceforbindelser med 
antioxiderende virkning  ≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre  
Forholdet mellem antioxidanter og flyg ­
tige bestanddele  (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15 
(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)* 
(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i 
ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Hexan: ikke over 25 mg/kg 
Ethanol: ikke over 500 mg/kg  
E 400 ALGINSYRE 
Synonymer  
Definition  Lineær glycuronglycan, der hovedsagelig består af β-(1,4)-bundne 
D-mannuronsyreenheder og α-(1,4)-bundne L-guluronsyreeenheder 
i pyranoseform. Hydrofilt, kolloidt carbohydrat, ekstraheret med 
fortyndet base fra forskellige arter af brunalger (Phaeophyceae)  
Einecs-nummer  232-680-1  
Kemisk navn  
Kemisk formel  (C  6 H 8 O 6 ) n 
Molekylvægt  10 000-600 000 (typisk værdi)  
Indhold  Alginsyre afgiver på vandfri basis ikke under 20 % og ikke over 
23 % carbondioxid (CO  2 ), svarende til ikke under 91 % og ikke over 
104,5 % alginsyre (C  6 H 8 O 6 ) n (beregnet på grundlag af en ækviva ­
lentvægt på 200)  
Beskrivelse  Alginsyre findes i trådet, kornet og granuleret form og som pulver. 
Det er hvidt til gulligbrunt og næsten uden lugt  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 125
 
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler, langsomt opløse ­
ligt i opløsninger af natriumcarbonat, natriumhydroxid og trina ­
triumphosphat  
Fældningsprøve med calciumchlorid  Til 5 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natrium ­
hydroxid tilsættes der 1 volumendel af en 2,5 % opløsning af 
calciumchlorid. Der dannes et fyldigt geléagtigt bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra arabisk gummi, natriumcarboxy ­
methylcellulose, carboxymethylstivelse, carrageenan, gelatine, ghatti- 
gummi, karaya-gummi, johannesbrødkernemel, methylcellulose og traganth
 
Fældningsprøve med ammoniumsulfat  Til 2 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natrium ­
hydroxid tilsættes 1 volumendel af en mættet opløsning af ammo ­
niumsulfat. Der dannes ikke noget bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra agar, natriumcarboxymethylcellulose, carragee ­
nan, pectinsyrer, gelatine, johannesbrødkernemel, methylcellulose og 
stivelse
 
Farvereaktion  0,01 g af prøven opløses så meget som muligt ved rystning i 0,15 ml 
0,1 N natriumhydroxid, og der tilsættes 1 ml af en sur ferrisulfatop ­
løsning. Inden for 5 minutter udvikles der en kirsebærrød farve, der til sidst bliver helt purpurrød
 
pH Mellem 2,0 og 3,5 (3 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)  
Sulfataske  Ikke over 8 % på vandfri basis  
Bestanddele, der er uopløselige i natrium ­
hydroxid (1 M opløsning)  Ikke over 2 % på vandfri basis  
Formaldehyd  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 500 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
E 401 NATRIUMALGINAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Natriumsalt af alginsyre  
Kemisk formel  (C  6 H 7 NaO  6 ) n 
Molekylvægt  10 000-600 000 (typisk værdi)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 126
 
Indhold  Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbon ­
dioxid, svarende til ikke under 90,8 % og ikke over 106,0 % natriu ­
malginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 222)  
Beskrivelse  Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for alginsyre  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 2 % på vandfri basis  
Formaldehyd  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 500 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
E 402 KALIUMALGINAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Kaliumsalt af alginsyre  
Kemisk formel  (C  6 H 7 KO  6 ) n 
Molekylvægt  10 000-600 000 (typisk værdi)  
Indhold  Afgiver på vandfri basis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 % 
carbondioxid, svarende til ikke under 89,2 % og ikke over 105,5 % kaliumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 238)
 
Beskrivelse  Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for alginsyre  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 2 % på vandfri basis  
Formaldehyd  Ikke over 50 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 127
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 500 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
E 403 AMMONIUMALGINAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Ammoniumsalt af alginsyre  
Kemisk formel  (C  6 H 11 NO  6 ) n 
Molekylvægt  10 000-600 000 (typisk værdi)  
Indhold  Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbon ­
dioxid, svarende til ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 % ammo ­
niumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 217)  
Beskrivelse  Hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver  
Identifikation  
Test for ammonium  Består testen  
Test for alginsyre  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)  
Sulfataske  Ikke over 7 % efter tørring  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 2 % på vandfri basis  
Formaldehyd  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 500 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 128
 
E 404 CALCIUMALGINAT 
Synonymer  Calciumsalt af alginsyre  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Calciumsalt af alginsyre  
Kemisk formel  (C  6 H 7 Ca 1/2 O 6 ) n 
Molekylvægt  10 000-600 000 (typisk værdi)  
Indhold  Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbon ­
dioxid, svarende til ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 % calciu ­
malginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 219)  
Beskrivelse  Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for alginsyre  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % (105 °C, 4 timer)  
Formaldehyd  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 500 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
E 405 PROPYLENGLYCOLALGINAT 
Synonymer  Hydroxypropylalginat; propan-1,2-diolester af alginsyre; propan-1,2- 
diolalginat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Propan-1,2-diolester af alginsyre; varierer i sammensætning svarende 
til forestringsgraden og det procentvise indhold af frie og neutrali ­
serede carboxylgrupper i molekylet  
Kemisk formel  (C  9 H 14 O 7 ) n (forestret)  
Molekylvægt  10 000-600 000 (typisk værdi)  
Indhold  Afgiver på vandfri basis ikke under 16 % og ikke over 20 % carbon ­
dioxid (CO  2 ) 
Beskrivelse  Næsten lugtløst, hvidt til gulligbrunt, trådet eller kornet pulver  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 129
 
Identifikation  
Test for propan-1,2-diol  Består testen (efter hydrolyse)  
Test for alginsyre  Består testen (efter hydrolyse)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 20 % (105 °C, 4 timer)  
Propan-1,2-diol i alt  Ikke under 15 % og ikke over 45 %  
Fri propan-1,2-diol  Ikke over 15 %  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 2 % på vandfri basis  
Formaldehyd  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 500 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
E 406 AGAR 
Synonymer  Agar-agar, kanten  
Definition  Agar er et hydrofilt, kolloidt polysaccharid, som hovedsagelig består 
af galactoseenheder med regelmæssig vekslen mellem isomerfor ­
merne L og D. Disse hexoser er kædet sammen med skiftevis α- 
1,3- og β-1,4-bindinger i copolymeren. I ca. hver tiende D-galacto ­
pyranoseenhed er en af hydroxylgrupperne forestret med svovlsyre, 
som er neutraliseret med calcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar ekstraheres fra visse arter af havalger af familierne Gelidiaceae og Gracilariaceae og relevante rødalger af klassen Rhodophyceae
 
Einecs-nummer  232-658-1  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Geltærskelkoncentrationen må ikke være på over 0,25 %  
Beskrivelse  Lugtløst eller med en svag, karakteristisk lugt. Uformalet agar fore ­
ligger som regel i bundter bestående af tynde, hindeagtige, sammen ­
klæbede strimler eller i afskåret, flaget eller granuleret form. Agar 
kan være lyst gulligorange, gulliggråt til bleggult eller farveløst. Det 
er sejt i fugtig tilstand, men skørt i tør tilstand. Agar i pulverform er hvidt til gullighvidt eller bleggult. Agar i pulverform er mere gennemsigtigt i chloralhydratopløsning end i vand, mere eller 
mindre kornet, furet og skarpkantet og indeholder til tider skaller 
fra kiselalger. Gelstyrken kan være indstillet ved tilsætning af dextrose og maltodekstrin eller saccharose
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 130
 
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i koldt vand; opløseligt i kogende vand  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 22 % (105 °C, 5 timer)  
Aske  Ikke over 6,5 % på vandfri basis, bestemt ved 550 °C  
Syreuopløselig aske  Ikke over 0,5 % på vandfri basis, bestemt ved 550 °C (uopløseligt i 
ca. 3 N saltsyre)  
Uopløselige bestanddele (efter omrøring i 
10 minutter i varmt vand)  Ikke over 1,0 %  
Stivelse  Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af 
prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve
 
Gelatine og andre proteiner  Ca. 1 g agar opløses i 100 ml kogende vand og afkøles til ca. 50 °C. 
Til 5 ml af denne opløsning tilsættes der 5 ml trinitrophenolopløs ­
ning (1 g vandfri trinitrophenol pr. 100 ml varmt vand). Inden for 10 
minutter må der ikke forekomme nogen uklarhed  
Vandabsorption  5 g agar anbringes i et 100 ml måleglas, der derefter fyldes op til 
mærket med vand; der blandes, og blandingen henstår ved ca. 25 °C 
i 24 timer. Måleglassets indhold hældes derefter gennem fugtet glas ­
uld, således at vandet løber ned i et andet 100 ml måleglas. Der må ikke kunne opsamles mere end 75 ml vand
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 300 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 5 g  
E 407 CARRAGEENAN 
Synonymer  Sælges i handelen under forskellige navne, f.eks.: 
Irsk mos; eucheuman (af  Eucheuma  spp.); iridophycan (af  Iridaea  
spp.); hypnean (af  Hypnea  spp.); furcellaran eller dansk agar (af  
Furcellaria fastigiata ); carrageenan (af  Chondrus  og Gigartina  spp.)  
Definition  Carrageenan fremstilles ved ekstraktion med vand eller fortyndet 
vandig base af arter af havalger af familierne Gigartinaceae, Solie ­
riaceae, Hypneaceae og Furcellariaceae af klassen Rhodophyceae 
(rødalger) 
Carrageenan består hovedsagelig af kalium-, natrium-, magnesium- 
og calciumsulfatestere af galactose- og 3,6-anhydrogalactosepolys ­
accharid. Disse hexoser er kædet sammen via skiftevis α-1,3- og 
β-1,4-bindinger i copolymeren.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 131
 
De dominerende polysaccharider i carrageenan angives som kappa/ 
iota/lambda, afhængigt af antallet af sulfat efter gentaget enhed 
(f.eks. 1,2,3-sulfat). Mellem kappa og iota er der et kontinuum af 
intermediære sammensætninger med varierende sulfatantal for de enkelte gentagne enheder mellem 1 og 2. 
Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældnings ­
midler end methanol, ethanol og propan-2-ol. 
Betegnelsen »carrageenan« er forbeholdt den ikke hydrolyserede 
eller på anden måde kemisk nedbrudte polymer. 
Formaldehyd kan forekomme som en utilsigtet urenhed, dog højst 
5 mg/kg
 
Einecs-nummer  232-524-2  
Kemisk navn  Sulfatestere af polygalactose  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Gulligt til farveløst, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt  
Identifikation  
Test for galactose  Består testen  
Test for anhydrogalactose  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i varmt vand; uopløseligt i alkohol (1,5 % opløsning)  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Ikke over 0,1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller 
tilsammen  
Viskositet  Ikke under 5 mPa.s (1,5 % opløsning ved 75 °C)  
Tørringstab  Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)  
Sulfater  Ikke under 15 % og ikke over 40 % efter tørring (som SO  4 ) 
Aske  Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt efter tørring ved 550 °C  
Syreuopløselig aske  Ikke over 1 % efter tørring (uopløseligt i 10 % saltsyre)  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 2 % efter tørring (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre)  
Carrageenan med lav molekylvægt 
(molekylvægtfraktion under 50 kDa)  Ikke over 5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 2 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 132
 
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 300 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
E 407a FORARBEJDET EUCHEUMA-TANG 
Synonymer  PES (forkortelse for  processed eucheuma seaweed ). PES fremstillet 
af Euchema cottonii  kaldes normalt kappa-PES, mens PES af  
Euchema spinosum  kaldes iota-PES  
Definition  Forarbejdet eucheuma-tang fremstilles ved vandig basisk (KOH) 
behandling ved høj temperatur af arter af havalgerne  Eucheuma 
cottonii  og Eucheuma spinosum  af klassen Rhodophyceae (rødalger), 
efterfulgt af vask med ferskvand, hvorved urenheder fjernes, og tørring. Yderligere oprensning kan ske ved vask med en alkohol. 
De eneste alkoholer, der må anvendes, er methanol, ethanol og 
propan-2-ol. Produktet består hovedsagelig af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsulfatestere af galactose- og 3,6-anhydroga ­
lactosepolysaccharid. Produktet indeholder derudover op til 15 % 
algecellulose. Betegnelsen »forarbejdet eucheuma-tang« anvendes 
kun om den ikke hydrolyserede eller på anden måde kemisk nedbrudte polymer. Formaldehyd kan forekomme i en mængde på højst 5 mg/kg
 
Beskrivelse  Gyldenbrunt til gulligt, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt  
Identifikation  
Test for galactose  Består testen  
Test for anhydrogalactose  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
Opløselighed  Danner uklare viskose opslæmninger i vand. Uopløseligt i ethanol 
(1,5 % opløsning)  
Renhed  
Opløsningsmiddelrester  Ikke over 0,1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller 
tilsammen  
Viskositet  Ikke under 5 mPa.s (1,5 % opløsning ved 75 °C)  
Tørringstab  Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)  
Sulfat  Ikke under 15 % og ikke over 40 % efter tørring (som SO  4 ) 
Aske  Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt efter tørring ved 550 °C  
Syreuopløselig aske  Ikke over 1 % efter tørring (uopløseligt i 10 % saltsyre)  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke under 8 % og ikke over 15 % efter tørring (uopløseligt i 1 % v/ 
v svovlsyre)  
Carrageenan med lav molekylvægt 
(molekylvægtfraktion under 50 kDa)  Ikke over 5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 133
 
Cadmium  Ikke over 2 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 300 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
E 410 JOHANNESBRØDKERNEMEL 
Synonymer  Locust bean gum; LBG  
Definition  Johannesbrødkernemel er den formalede endosperm fra frøene af 
sorter af johannesbrødtræet,  Ceratonia siliqua  (L.) Taub. (familien 
Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og 
mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, 
og som kan beskrives kemisk som galactomannan
 
Einecs-nummer  232-541-5  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  50 000-3 000 000  
Indhold  Galactomannan-indhold ikke under 75 %  
Beskrivelse  Hvidt til gullighvidt, næsten lugtløst pulver  
Identifikation  
Test for galactose  Består testen  
Test for mannose  Består testen  
Mikroskopisk undersøgelse  En formalet prøve i en vandig opløsning indeholdende 0,5 % iod og 
1 % kaliumiodid placeres på et objektglas og undersøges i mikro ­
skop. Johannesbrødkernemel indeholder aflange rørformede celler, 
der ligger adskilt eller tæt op ad hinanden. Deres brune indhold har en meget mere uregelmæssig form end guargummis. (Guar ­
gummi optræder som tætte grupper af runde til pæreformede 
celler. Indholdet er gult til brunt)
 
Opløselighed  Opløseligt i varmt vand, uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer)  
Aske  Ikke over 1,2 %, bestemt ved 800 °C  
Protein (N × 6,25)  Ikke over 7 %  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 4 %  
Stivelse  Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af 
prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 134
 
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Ethanol og propan-2-ol  Ikke over 1 %, hver for sig eller tilsammen  
E 412 GUARGUMMI 
Synonymer  Gum cyamopsis; guar flour  
Definition  Guargummi er den formalede endosperm fra frøene af sorter af 
guarplanten,  Cyamopsis tetragonolobus  (L.) Taub. (familien Legu ­
minosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med 
høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og manno ­
pyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan. Gummiet kan være delvis hydrolyseret enten ved varmebehandling, mild syre eller alkalisk 
oxidativ behandling med henblik på viskositetsjustering
 
Einecs-nummer  232-536-0  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  50 000-8 000 000  
Indhold  Galactomannan-indhold ikke under 75 %  
Beskrivelse  Hvidt til gullighvidt, næsten lugtløst pulver  
Identifikation  
Test for galactose  Består testen  
Test for mannose  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i koldt vand  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer)  
Aske  Ikke over 5,5 %, bestemt ved 800 °C  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 7 %  
Protein  Ikke over 10 % (N × 6,25)  
Stivelse  Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af 
prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. (Der må ikke frem ­
komme nogen blå farve)  
Organiske peroxider  Ikke over 0,7 meq aktivt oxygen/kg prøve  
Furfural  Ikke over 1 mg/kg  
Pentachlorphenol  Ikke over 0,01 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 413 TRAGANTH 
Synonymer  
Definition  Traganth er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter 
af Astragalus gummifer  Labillardiere og andre asiatiske arter af  
Astragalus  (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polys ­
accharider med høj molekylvægt (galactoarabaner og sure polys ­
accharider), der ved hydrolyse giver galacturonsyre, galactose, arabi ­
nose, xylose og fucose. Der kan også være små mængder rhamnose og glucose (fra spor af stivelse og/eller cellulose) til stede
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 135
 
Einecs-nummer  232-252-5  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  Ca. 800 000  
Indhold  
Beskrivelse  Uformalet traganth forekommer som flade, bladformede, lige eller 
krumme stykker eller som spiralformede stykker med en tykkelse på 
0,5-2,5 mm og en længde på op til 3 cm. Det er hvidt til bleggult, 
men kan også have et rødligt skær. Stykkerne er hornagtige med sprødt brud. Det er lugtløst, og opløsninger efterlader et fadt og slimet smagsindtryk. Traganthpulver er hvidt til bleggult eller rosa- 
brunt (lys gyldenbrun)
 
Identifikation  
Opløselighed  1 g af prøven kvælder i 50 ml vand til en glat, stiv, opaliserende, 
slimet masse; traganth er uopløseligt i ethanol og kvælder ikke i en 60 % (w/v) vandig ethanolopløsning
 
Renhed  
Test for karaya-gummi  Negativ. 1 g koges i 20 ml vand, indtil der dannes en slimet masse. 
Der tilsættes 5 ml saltsyre, og blandingen koges igen i 5 minutter. Der må ikke fremkomme en blivende rosa eller rød farve
 
Tørringstab  Ikke over 16 % (105 °C, 5 timer)  
Aske i alt  Ikke over 4 %  
Syreuopløselig aske  Ikke over 0,5 %  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 2 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
E 414 ARABISK GUMMI (AKACIEGUMMI) 
Synonymer  Gummi arabicum  
Definition  Arabisk gummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene 
af sorter af  Acacia senegal  (L) Willdenow eller hermed nært beslæg ­
tede sorter af  Acacia  (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af 
polysaccharider med høj molekylvægt og af calcium-, magnesium- 
og kaliumsalte heraf, der ved hydrolyse giver arabinose, galactose, rhamnose og glucuronsyre
 
Einecs-nummer  232-519-5  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  Ca. 350 000  
Indhold  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 136
 
Beskrivelse  Uformalet arabisk gummi forekommer som hvide eller gullighvide, 
aflange perler af varierende størrelse eller i skarpkantede stykker og er undertiden blandet med mørkere stykker. Det fås ligeledes i form 
af hvide til gullighvide flager, granulat eller pulver samt spraytørret
 
Identifikation  
Opløselighed  1 g opløses i 2 ml koldt vand og danner en letflydende opløsning, 
der giver en sur lakmusreaktion; uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 17 % (105 °C, 5 timer) for granuleret materiale og ikke 
over 10 % (105 °C, 4 timer) for spraytørret materiale  
Aske i alt  Ikke over 4 %  
Syreuopløselig aske  Ikke over 0,5 %  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 1 %  
Stivelse eller dextrin  En 2 % opløsning af gummien koges og afkøles. Til 5 ml tilsættes 1 
dråbe iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blålig eller rødlig farve
 
Tannin  Til 10 ml af en 2 % opløsning tilsættes ca. 0,1 ml ferrichloridop ­
løsning (9 g FeCl  3 6H 2 O i 100 ml vand). Der må ikke forekomme 
mørkfarvning eller dannes mørkt bundfald  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Hydrolyseprodukter  Der må ikke forekomme mannose, xylose og galacturonsyre (bestemt 
ved kromatografi)  
Mikrobiologiske kriterier  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
E 415 XANTHANGUMMI 
Synonymer  
Definition  Xanthangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, 
som fremstilles ved renkulturfermentering af carbohydrat med 
stammer af  Xanthomonas campestris  og oprenses ved fældning 
med ethanol eller propan-2-ol, tørres og formales. Består af D- 
glucose og D-mannose som de dominerende hexoseenheder samt 
D-glucuronsyre og pyrodruesyre og fremstilles som et natrium-, kalium- eller calciumsalt. Opløsninger deraf er neutrale
 
Einecs-nummer  234-394-2  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  Ca. 1 000 000  
Indhold  Afgiver efter tørring ikke under 4,2 % og ikke over 5 % carbon ­
dioxid (CO  2 ), svarende til mellem 91 % og 108 % xanthangummi  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 137
 
Beskrivelse  Cremefarvet pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (105 °C, 2,5 timer)  
Aske i alt  Ikke over 16 % på vandfri basis, bestemt ved 650 °C efter tørring 
ved 105 °C i 4 timer  
Pyrodruesyre  Ikke under 1,5 %  
Nitrogen  Ikke over 1,5 %  
Ethanol og propan-2-ol  Ikke over 500 mg/kg, hver for sig eller tilsammen  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 300 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
Xanthomonas campestris  Ingen levedygtige celler i 1 g  
E 416 KARAYAGUMMI 
Synonymer  
Definition  Karayagummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af 
sorter af  Sterculia urens  (Roxburgh) og andre arter/sorter af  Sterculia  
(familien Sterculiaceae) eller  Cochlospermum gossypium  (A.P. De 
Candolle) eller andre arter af  Cochlospermum  (familien Bixaceae). 
Består hovedsagelig af acetylerede polysaccharider med høj molekyl ­
vægt, der ved hydrolyse giver galactose, rhamnose og galacturonsyre 
samt mindre mængder af glucuronsyre  
Einecs-nummer  232-539-4  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Karayagummi forekommer som perler af forskellig størrelse og i 
uregelmæssige stykker med et karakteristisk, halvkrystallinsk udse ­
ende. Det er bleggult til rosa-brunt, gennemsigtigt og hornagtigt. Karayagummi i pulverform er lysegråt til rosa-brunt. Materialet lugter tydeligt af eddikesyre
 
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i ethanol  
Kvældning i ethanolopløsning  Karayagummi kvælder i 60 % ethanolopløsning i modsætning til 
andre gummier  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 20 % (105 °C, 5 timer)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 138
 
Aske i alt  Ikke over 8 %  
Syreuopløselig aske  Ikke over 1 %  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 3 %  
Flygtig syre  Ikke over 10 % (som eddikesyre)  
Stivelse  Ikke påviselig  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Salmonella  spp.  Ingen i 10 g  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
E 417 TARAGUMMI 
Definition  Taragummi er den formalede endosperm fra frøene af sorter af  
Caesalpinia spinosa  (familien Leguminosae). Består hovedsagelig 
af polysaccharider med høj molekylvægt, først og fremmest 
sammensat af galactomannaner. Hovedbestanddelen er en lineær kæde af (1-4)- β-D-mannopyranoseenheder, hvortil der med (1-6)- 
bindinger er knyttet α-D-galactopyranoseenheder. Forholdet mellem 
mannose og galactose i taragummi er 3:1. (Forholdet er 4:1 i johan ­
nesbrødkernemel og 2:1 i guargummi)
 
Einecs-nummer  254-409-6  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt til hvidgult pulver næsten uden lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
Geldannelse  Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der en smule natriumbo ­
rat. Der dannes en gel  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 %  
Aske  Ikke over 1,5 %  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 2 %  
Protein  Ikke over 3,5 % (N × 5,7)  
Stivelse  Ikke påviselig  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 139
 
E 418 GELLANGUMMI 
Synonymer  
Definition  Gellangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, som 
fremstilles ved renkulturfermentering af carbohydrat med stammer af  
Pseudomonas elodea  og oprenses ved fældning med propan-2-ol 
eller ethanol, tørres og formales. Det højmolekylære polysaccharids 
dominerende grundenhed er et tetrasaccharid med en rhamnose-, en 
glucuronsyre- og to glucoseenheder, og det er substitueret med acyl ­
grupper (glyceryl og acetyl) som  O-glycosidestere. Glucuronsyren 
neutraliseres til et blandet kalium-, natrium-, calcium- og magne ­
siumsalt  
Einecs-nummer  275-117-5  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  Ca. 500 000  
Indhold  Afgiver efter tørring ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO  2 
Beskrivelse  Offwhite pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand under dannelse af en viskos opløsning 
Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % efter tørring (105 °C, 2,5 timer)  
Nitrogen  Ikke over 3 %  
Propan-2-ol  Ikke over 750 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 10 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 400 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Negativ i 5 g  
Salmonella  spp.  Negativ i 10 g  
E 420 (i) SORBITOL 
Synonymer  D-Glucitol; D-sorbitol  
Definition  Sorbitol fremstilles ved hydrogenering af D-glucose. Produktet består 
hovedsagelig af D-sorbitol. Den del af produktet, der ikke er D- sorbitol, består - afhængigt af indholdet af D-glucose - af beslægtede 
stoffer såsom mannitol, iditol og maltitol
 
Einecs-nummer  200-061-5  
Kemisk navn  D-Glucitol  
Kemisk formel  C  6 H 14 O 6 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 140
 
Molekylvægt  182,2  
Indhold  Ikke under 97 % glycitoler i alt og ikke under 91 % D-sorbitol på 
tørstofbasis (glycitoler er forbindelser med strukturformlen CH  2 OH- 
(CHOH)  n -CH  2 OH, hvor  n er et heltal)  
Beskrivelse  Hvidt, hygroskopisk pulver, krystallinsk pulver, flager eller granulat  
Udseende af en opløsning  Klar  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol  
Smeltepunktsinterval  88 °C-102 °C  
Sorbitolmonobenzylidenderivat  Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml 
saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes 
krystaller. Efter sugefiltrering opløses krystallerne i 20 ml kogende 
vand, hvortil der er tilsat 1 g natriumhydrogencarbonat. Der filtreres varmt, og filtratet afkøles. Der sugefiltreres, skylles med 5 ml af en methanol/vand-blanding (1:2) og lufttørres. De fremkomne krystaller 
smelter mellem 173 °C og 179 °C
 
▼M4 
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 1,5 % (Karl Fischer-metoden)  
Ledningsevne  Ikke over 20 μS/cm (i en 20 % opløsning af tørstoffet) ved en 
temperatur på 20 °C  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)  
Sukkerindhold i alt  Ikke over 1 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
▼B 
E 420 (ii) SORBITOLSIRUP 
Synonymer  D-Glucitolsirup  
Definition  Sorbitolsirup fremstillet ved hydrogenering af glucosesirup består af 
D-sorbitol, D-mannitol og hydrogenerede saccharider. 
Den del af produktet, der ikke er D-sorbitol, består hovedsagelig af 
hydrogenerede oligosaccharider, der er dannet ved hydrogenering af 
udgangsmaterialet glucosesirup (i hvilket tilfælde siruppen er ikke- 
krystalliserende), eller mannitol. Der kan også være en mindre mængde glycitoler med  n ≤ 4 til stede (glycitoler er forbindelser 
med strukturformlen CH
 2 OH-(CHOH)  n -CH  2 OH, hvor  n er et heltal)  
Einecs-nummer  270-337-8  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 69 % fast stof i alt og ikke under 50 % D-sorbitol på 
vandfri basis  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 141
 
Beskrivelse  Klar og farveløs, vandig opløsning  
Identifikation  
Opløselighed  Blandbar med vand, med glycerol og med propan-1,2-diol  
Sorbitolmonobenzylidenderivat  Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml 
saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes 
krystaller. Efter sugefiltrering opløses krystallerne i 20 ml kogende 
vand, hvortil der er tilsat 1 g natriumhydrogencarbonat. Der filtreres varmt, og filtratet afkøles. Der sugefiltreres, skylles med 5 ml af en methanol/vand-blanding (1:2) og lufttørres. De fremkomne krystaller 
smelter mellem 173 °C og 179 °C
 
▼M4 
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden)  
Ledningsevne  Ikke over 10 μS/cm (ved produktet som sådan) ved en temperatur på 
20 °C  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
E 421 (i) MANNITOL FREMSTILLET VED HYDROGENERING  
▼B 
(I) MANNITOL 
Synonymer  D-Mannitol  
▼M4 
Definition  Fremstilles ved katalytisk hydrogenering af kulhydratopløsning inde ­
holdende glucose og/eller fructose 
Produktet indeholder mindst 96 % mannitol. Den del af produktet, 
der ikke er mannitol, består hovedsagelig af sorbitol (højst 2 %), 
maltitol (højst 2 %) og isomalt (1,1 GPM (1-O- α-D-glucopyranosyl- 
D-mannitol-dehydrat): højst 2 % og 1,6 GPS (6-O- α-D-glucopyrano ­
syl-D-sorbitol): højst 2 %. Ikke-specificerede urenheder må højst 
udgøre 0,1 % af hver.  
▼B 
Einecs-nummer  200-711-8  
Kemisk navn  D-Mannitol  
Kemisk formel  C  6 H 14 O 6 
Molekylvægt  182,2  
Indhold  Ikke under 96,0 % D-mannitol og ikke over 102 % efter tørring  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol, praktisk taget 
uopløseligt i ether  
Smeltepunktsinterval  Mellem 164 °C og 169 °C  
Infrarød absorptionsspektrometri  Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP  
Specifik drejning  [ α] D 20 + 23° til + 25° (boratopløsning)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 142
 
pH Mellem 5 og 8. Der tilsættes 0,5 ml mættet kaliumchloridopløsning 
til 10 ml af en 10 % w/v opløsning af prøven, hvorefter pH måles  
▼M4 
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)  
Ledningsevne  Ikke over 20 μS/cm (i en 20 % opløsning af tørstoffet) ved en 
temperatur på 20 °C  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose)  
Sukkerindhold i alt  Ikke over 1 % (udtrykt som glucose)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
▼B 
(II) MANNITOL FREMSTILLET VED FERMENTERING 
Synonymer  D-Mannitol  
Definition  Fremstilles ved diskontinuerlig fermentering under aerobe betingelser 
under anvendelse af en konventionel stamme af gæren  Zygosaccha ­
romyces rouxii.  Den del af produktet, der ikke er mannitol, består 
hovedsagelig af sorbitol, maltitol og isomalt  
Einecs-nummer  200-711-8  
Kemisk navn  D-Mannitol  
Kemisk formel  C  6 H 14 O 6 
Molekylvægt  182,2  
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol, praktisk taget 
uopløseligt i ether  
Smeltepunktsinterval  Mellem 164 °C og 169 °C  
Infrarød absorptionsspektrometri  Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP  
Specifik drejning  [ α] D 20 + 23° til + 25° (boratopløsning)  
pH Mellem 5 og 8 
Der tilsættes 0,5 ml mættet kaliumchloridopløsning til 10 ml af en 
10 % w/v opløsning af prøven, hvorefter pH måles  
▼M4 
Renhed  
Arabitol  Ikke over 0,3 %  
Vandindhold  Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)  
Ledningsevne  Ikke over 20 μS/cm (i en 20 % opløsning af tørstoffet) ved en 
temperatur på 20 °C  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose)  
Sukkerindhold i alt  Ikke over 1 % (udtrykt som glucose)  
Bly Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 143
 
Mikrobiologiske kriterier  
Aerobe mesofile bakterier  Ikke over 1 000 kolonier pr. gram  
Colibakterier  Ingen i 10 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 25 g  
Escherichia coli  Ingen i 10 g  
Staphylococcus aureus  Ingen i 10 g  
Pseudomonas aeruginosa  Ingen i 10 g  
Skimmelsvampe  Ikke over 100 kolonier pr. gram  
Gærsvampe  Ikke over 100 kolonier pr. gram  
E 422 GLYCEROL 
Synonymer  Glycerin  
Definition  
Einecs-nummer  200-289-5  
Kemisk navn  Propan-1,2,3-triol; glycerol; trihydroxypropan  
Kemisk formel  C  3 H 8 O 3 
Molekylvægt  92,10  
Indhold  Ikke under 98 % glycerol på vandfri basis  
Beskrivelse  Klar, farveløs, hygroskopisk, sirupsagtig væske med en kun svag, 
karakteristisk lugt, der hverken er skarp eller ubehagelig  
Identifikation  
Acroleindannelse ved opvarmning  Et par dråber af prøven opvarmes i et reagensglas med ca. 0,5 g 
kaliumhydrogensulfat. Der udvikles acroleindampe med en karakteri ­
stisk, stikkende lugt  
Massefylde (25 °C/25 °C)  Ikke under 1,257  
Brydningsindeks  [n]  D 20 mellem 1,471 og 1,474  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,01 %, bestemt ved 800 ± 25 °C  
Butantrioler  Ikke over 0,2 %  
Acrolein, glucose og ammoniumforbin ­
delser  En blanding af 5 ml glycerol og 5 ml kaliumhydroxidopløsning 
(10 %) opvarmes til 60 °C i 5 minutter. Blandingen må hverken blive gul eller afgive ammoniaklugt
 
Fedtsyrer og estere  Ikke over 0,1 %, beregnet som smørsyre  
Chlorerede forbindelser  Ikke over 30 mg/kg (som chlor)  
3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD)  Ikke over 0,1 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 144
 
E 423 OCTENYLRAVSYREMODIFICERE T ARABISK GUMMI 
Synonymer  Arabisk gummi-hydrogenoctenylbutandioat; arabisk gummi-hydroge ­
noctenylsuccinat; OSA-modificeret arabisk gummi; OSA-modificeret akaciegummi
 
Definition  Octenylravsyremodificeret arabisk gummi er fremstillet ved at este ­
rificere arabisk gummi ( Acacia seyal ) eller arabisk gummi ( Acacia 
senegal ) i en vandig opløsning med højst 3 % octenylravsyreanhyd ­
rid. Sprøjtetørres efterfølgende  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Vægtmiddelmolekylvægten  Fraktion (i): 3,105 g/mol 
Fraktion (ii) 1,106 g/mol  
Indhold  
Beskrivelse  Offwhite til lys-gyldentbrunt, fritflydende pulver  
Identifikation  
Viskositet af en 5 % opløsning ved 
25 °C  Ikke over 30 mPa.s  
Fældningsreaktion  Danner fnugget bundfald i bly-subacetat-opløsning (TS)  
Opløselighed  Let opløseligt i vand; uopløseligt i ethanol  
pH i en 5 % vandig opløsning  3,5 til 6,5  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (ved 105 °C i 5 timer)  
Esterificeringsgrad  Ikke over 0,6 %  
Aske i alt  Ikke over 10 % (530 °C)  
Syreuopløselig aske  Ikke over 0,5 %  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 1,0 %  
Stivelse eller dextrin  En 2 % vandig opløsning af prøven koges, og der tilsættes ca. 
0,1 ml iod TS. Der bør ikke fremkomme nogen blålig eller rødlig farve
 
Tannin  Til 10 ml af en 2 % vandig opløsning af prøven tilsættes ca. 0,1 ml 
ferrichlorid TS. Der bør ikke forekomme mørkfarvning eller dannes mørkt bundfald
 
Rest-octenylravsyre  Ikke over 0,3 %  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Salmonella  sp. Ingen i 25 g  
Escherichia coli  Ingen i 1 g  ▼M7 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 145
 
E 425 (i) KONJACGUMMI 
Synonymer  
Definition  Konjacgummi er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af 
konjacmel ved vandig ekstraktion. Konjacmel er det urensede, ufor ­
arbejdede produkt af roden af stauden  Amorphophallus konjac . 
Hovedbestanddelen af konjacgummi er det vandopløselige højmole ­
kylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D- glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, bundet sammen af β(1-4)-glycosidbindinger. Kortere sidekæder er forbundet ved β(1- 
3)-glycosidbindinger, og acetylgrupper forekommer tilfældigt i et 
forhold på ca. en gruppe pr. 9-19 sukkerenheder
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  Hovedbestanddelen, glucomannan, har en gennemsnitlig molekyl ­
vægt på 200 000-2 000 000  
Indhold  Ikke under 75 % carbohydrat  
Beskrivelse  Hvidt til cremefarvet til lys-gyldenbrunt pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløs ­
ning med en pH på 4,0-7,0  
Geldannelse  5 ml 4 % natriumboratopløsning tilsættes til en 1 % opløsning af 
prøven i et reagensglas, som rystes kraftigt. Der dannes en gel  
Dannelse af gel, der er stabil over for 
varmepåvirkning  En 2 % opløsning af prøven opvarmes i kogende vandbad i 30 
minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g 
af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til 
den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 °C; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 12 % (105 °C, 5 timer)  
Stivelse  Ikke over 3 %  
Protein  Ikke over 3 % (N × 5,7)  
Viskositet (1 % opløsning)  Ikke under 3 kgm  – 1 s – 1 ved 25 °C  
Materiale opløseligt i ether  Ikke over 0,1 %  
Aske i alt  Ikke over 5,0 % (800 °C, 3-4 timer)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Salmonella  spp.  Ingen i 12,5 g  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAN 
Synonymer  
Definition  Konjacglucomannan er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af 
konjacmel ved vask med vandholdig ethanol. Konjacmel er det uren ­
sede, uforarbejdede produkt af roden af stauden  Amorphophallus 
konjac . Hovedbestanddelen er det vandopløselige højmolekylære 
polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-gluco ­
seenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, bundet sammen af β(1-4)- 
glycosidbindinger med en forgrening ca. for hver 50.-60. enhed. Ca. hver 19. sukkerrest er acetyleret
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 146
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  500 000-2 000 000  
Indhold  Kostfibre i alt: ikke under 95 % på tørstofbasis  
Beskrivelse  Hvidt til let brunligt, fritflydende, lugtløst pulver med fine partikler  
Identifikation  
Opløselighed  Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløs ­
ning med en pH på 5,0-7,0. Opløseligheden øges med varme og 
mekanisk bevægelse  
Dannelse af gel, der er stabil over for 
varmepåvirkning  En 2 % opløsning af prøven opvarmes i kogende vandbad i 30 
minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g 
af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til 
den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 °C; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. 
Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 8 % (105 °C, 3 timer)  
Stivelse  Ikke over 1 %  
Viskositet (1 % opløsning)  Ikke under 20 kgm  – 1 s – 1 ved 25 °C  
Protein  Ikke over 1,5 % (N × 5,7) 
Nitrogen bestemmes efter Kjeldahl-metoden. Prøvens andel af 
nitrogen ganget med 5,7 giver procentandelen af protein i prøven  
Materiale opløseligt i ether  Ikke over 0,5 %  
Sulfit (som SO  2 ) Ikke over 4 mg/kg  
Chlorid  Ikke over 0,02 %  
50 % opløseligt i alkohol.  Ikke over 2,0 %  
Aske i alt  Ikke over 2,0 % (800 °C, 3-4 timer)  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Salmonella  spp.  Ingen i 12,5 g  
Escherichia coli  Ingen i 5 g  
E 426 SOJABØNNEHEMICELLULOSE 
Synonymer  
Definition  Sojabønnehemicellulose er raffineret, vandopløseligt polysaccharid 
udvundet af fiber fra sorter af sojabønner ved varmtvandsekstraktion. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældnings ­
midler end ethanol
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Vandopløselige sojabønne-polysaccharider; vandopløselig fiber af 
sojabønne  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 74 % carbohydrat  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 147
 
Beskrivelse  Fritflydende, hvidt eller gullighvidt pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i varmt og koldt vand uden geldannelse  
pH 5,5 ± 1,5 (1 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 7 % (105 °C, 4 timer)  
Protein  Ikke over 14 %  
Viskositet  Ikke over 200 mPa.s (10 % opløsning)  
Aske i alt  Ikke over 9,5 % (600 °C, 4 timer)  
Arsen  Ikke over 2 mg/kg  
Ethanol  Ikke over 2 %  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 3 000 kolonier pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 100 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 10 g  
E 427 CASSIAGUMMI 
Synonymer  
Definition  Cassiagummi er den formalede, rensede endosperm fra frøene af  
Cassia tora  og Cassia obtusifoli  (Leguminosae), med et indhold af  
Cassia occidentalis  på under 0,05 %. Består hovedsagelig af polys ­
accharider med høj molekylvægt, som i hovedsagen består af lineære kæder af 1-4- β-D-mannopyranoseenheder sammenkædet med 1-6- α- 
D-galactopyranoseenheder. Forholdet mellem mannose og galactose 
er omkring 5:1. 
I fremstillingsprocessen befries frøene for skaller og kim ved 
termisk/mekanisk behandling, hvorefter de formales, og endos ­
permen screenes. Den formalede endosperm renses yderligere ved ekstraktion med propan-2-ol
 
Indhold  Ikke under 75 % galactomannan  
Beskrivelse  Bleggult til offwhite, lugtløst pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i ethanol. Dispergeres let i koldt vand under dannelse af 
en kolloid opløsning  
Geldannelse med borat  Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der tilstrækkeligt med 
natriumborattestopløsning til at hæve pH-værdien til over 9. Der 
dannes en gel  
Geldannelse med xanthangummi  1,5 g af prøven og 1,5 g xanthangummi afvejes og blandes sammen. 
Blandingen overføres (under hurtig omrøring) til et 400 ml bæger ­
glas med 300 ml vand med en temperatur på 80 °C. Der omrøres, indtil blandingen er opløst, og derefter i yderligere 30 minutter 
(temperaturen holdes på over 60 °C under omrøringen). Efter endt 
omrøring henstilles blandingen til afkøling ved stuetemperatur i mindst 2 timer.
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 148
 
Der dannes en fast, viskoelastisk gel, når temperaturen falder til 
under 40 °C, men i en 1 % kontrolopløsning af cassiagummi eller 
xanthangummi alene, der er fremstillet på samme måde, vil en sådan geldannelse ikke finde sted
 
Viskositet  Under 500 mPa.s (25 °C, 2 timer, 1 % opløsning), svarende til en 
gennemsnitsmolekylvægt på 200 000-300 000 Da  
Renhed  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 2,0 %  
pH 5,5-8 (1 % vandig opløsning)  
Råfedt  Ikke over 1 %  
Protein  Ikke over 7 %  
Aske i alt  Ikke over 1,2 %  
Tørringstab  Ikke over 12 % (5 timer, 105 °C)  
Anthraquinoner i alt  Ikke over 0,5 mg/kg (detektionsgrænse)  
Opløsningsmiddelrester  Ikke over 750 mg propan-2-ol pr. kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 5 000 kolonidannende enheder pr. gram  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 100 kolonidannende enheder pr. gram  
Salmonella  spp.  Ingen i 25 g  
Escherichia coli  Ingen i 1 g  
E 431 POLYOXYETHYLEN (40) STEARAT 
Synonymer  Polyoxyl(40)stearat; polyoxyethylen(40)monostearat  
Definition  En blanding af mono- og diestere af kommercielt tilgængelig spise ­
stearinsyre og blandede polyoxyethylendioler (med en gennemsnitlig polymerlængde på ca. 40 oxyethylenenheder) samt fri polyol
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 97,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Cremefarvede flager eller voksagtigt fast stof ved 25 °C med svag 
lugt 
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, ethanol, methanol og ethylacetat. Uopløseligt i 
mineralolie  
Størkningsinterval  39 °C-44 °C  
IR-spektrum  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med 
fedtsyrer  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)  
Syretal  Ikke over 1  
Forsæbningstal  Ikke under 25 og ikke over 35  
Hydroxyltal  Ikke under 27 og ikke over 40  
1,4-Dioxan  Ikke over 5 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 149
 
Ethylenoxid  Ikke over 0,2 mg/kg  
Ethylenglycoler (mono- og di-)  Ikke over 0,25 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 432 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOL AURAT (POLY- 
SORBAT 20) 
Synonymer  Polysorbat 20; polyoxyethylensorbitanmonolaurat  
Definition  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og 
-dianhydrider og kommercielt tilgængelig spiselaurinsyre, konden ­
seret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhyd ­
rider  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 70 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97,3 % 
polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat på vandfri basis  
Beskrivelse  Citrongul til ravfarvet, olieagtig væske ved 25 °C med en svag, 
karakteristisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og dioxan. Uopløse ­
ligt i mineralolie og petroleumsether  
IR-spektrum  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med 
fedtsyrer  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)  
Syretal  Ikke over 2  
Forsæbningstal  Ikke under 40 og ikke over 50  
Hydroxyltal  Ikke under 96 og ikke over 108  
1,4-Dioxan  Ikke over 5 mg/kg  
Ethylenoxid  Ikke over 0,2 mg/kg  
Ethylenglycoler (mono- og di-)  Ikke over 0,25 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 433 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOOL EAT (POLY- 
SORBAT 80) 
Synonymer  Polysorbat 80; polyoxyethylensorbitanmonooleat  
Definition  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og 
-dianhydrider og kommercielt tilgængelig spiseoliesyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 150
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 65 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 96,5 % 
polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat på vandfri basis  
Beskrivelse  Citrongul til ravfarvet, olieagtig væske ved 25 °C med en svag, 
karakteristisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og toluen. Uopløse ­
ligt i mineralolie og petroleumsether  
IR-spektrum  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med 
fedtsyrer  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)  
Syretal  Ikke over 2  
Forsæbningstal  Ikke under 45 og ikke over 55  
Hydroxyltal  Ikke under 65 og ikke over 80  
1,4-Dioxan  Ikke over 5 mg/kg  
Ethylenoxid  Ikke over 0,2 mg/kg  
Ethylenglycoler (mono- og di-)  Ikke over 0,25 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 434 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOPAL MITAT (POLY- 
SORBAT 40) 
Synonymer  Polysorbat 40; polyoxyethylensorbitanmonopalmitat  
Definition  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og 
-dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisepalmitinsyre, konden ­
seret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhyd ­
rider  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 66 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97 % 
polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat på vandfri basis  
Beskrivelse  Citrongul til orange, olieagtig væske eller halvflydende gel ved 
25 °C med en svag, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og acetone. 
Uopløseligt i mineralolie  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 151
 
IR-spektrum  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med 
fedtsyrer  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)  
Syretal  Ikke over 2  
Forsæbningstal  Ikke under 41 og ikke over 52  
Hydroxyltal  Ikke under 90 og ikke over 107  
1,4-Dioxan  Ikke over 5 mg/kg  
Ethylenoxid  Ikke over 0,2 mg/kg  
Ethylenglycoler (mono- og di-)  Ikke over 0,25 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 435 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOST EARAT (POLY- 
SORBAT 60) 
Synonymer  Polysorbat 60; polyoxyethylensorbitanmonostearat  
Definition  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og 
-dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisestearinsyre, konden ­
seret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhyd ­
rider  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 65 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97 % 
polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat på vandfri basis  
Beskrivelse  Citrongul til orange, olieagtig væske eller halvflydende gel ved 
25 °C med en svag, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og 
vegetabilsk olie  
IR-spektrum  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med 
fedtsyrer  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)  
Syretal  Ikke over 2  
Forsæbningstal  Ikke under 45 og ikke over 55  
Hydroxyltal  Ikke under 81 og ikke over 96  
1,4-Dioxan  Ikke over 5 mg/kg  
Ethylenoxid  Ikke over 0,2 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 152
 
Ethylenglycoler (mono- og di-)  Ikke over 0,25 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 436 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANTRISTEARA T (POLY- 
SORBAT 65) 
Synonymer  Polysorbat 65; polyoxyethylensorbitantristearat  
Definition  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og 
-dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisestearinsyre, konden ­
seret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhyd ­
rider  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 46 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 96 % 
polyoxyethylen(20)sorbitantristearat på vandfri basis  
Beskrivelse  Gyldenbrunt, voksagtigt fast stof ved 25 °C med en svag, karakteri ­
stisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Dispergerbart i vand. Opløseligt i mineralolie, vegetabilsk olie, 
petroleumsether, acetone, ether, dioxan, ethanol og methanol  
Størkningsinterval  29 °C-33 °C  
IR-spektrum  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med 
fedtsyrer  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)  
Syretal  Ikke over 2  
Forsæbningstal  Ikke under 88 og ikke over 98  
Hydroxyltal  Ikke under 40 og ikke over 60  
1,4-Dioxan  Ikke over 5 mg/kg  
Ethylenoxid  Ikke over 0,2 mg/kg  
Ethylenglycoler (mono- og di-)  Ikke over 0,25 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 153
 
E 440 (i) PECTIN 
Synonymer  
Definition  Pectiner består hovedsagelig af partielle methylestere af polygalac ­
turonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium. Der må ved fremstillingen 
ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, 
ethanol og propan-2-ol
 
Einecs-nummer  232-553-0  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 %, beregnet på 
aske- og vandfri basis, efter vask med syre og alkohol  
Beskrivelse  Hvidt, lysegult, lyst gråligt eller lyst brunligt pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid, opaliserende opløs ­
ning. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)  
Syreuopløselig aske  Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg på vandfri basis  
Nitrogenindhold  Ikke over 1,0 % efter vask med syre og ethanol  
Uopløselige bestanddele i alt  Ikke over 3 %  
Opløsningsmiddelrester  Ikke over 1 % fri methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller 
tilsammen, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 440 (ii) AMIDERET PECTIN 
Synonymer  
Definition  Amideret pectin består hovedsagelig af partielle methylestere og 
amider af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af egnet spiseligt 
plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium og 
behandling med ammoniak i basisk miljø. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 154
 
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 %, beregnet på 
aske- og vandfri basis, efter vask med syre og alkohol  
Beskrivelse  Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid, opaliserende opløs ­
ning. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)  
Syreuopløselig aske  Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)  
Amideringsgrad  Ikke over 25 % af det samlede antal carboxylgrupper  
Svovldioxidrest  Ikke over 50 mg/kg på vandfri basis  
Nitrogenindhold  Ikke over 2,5 % efter vask med syre og ethanol  
Uopløselige bestanddele i alt  Ikke over 3 %  
Opløsningsmiddelrester  Ikke over 1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller 
tilsammen, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 442 AMMONIUMPHOSPHATIDER 
Synonymer  Ammoniumsalte af phosphatidsyre; blandede ammoniumsalte af 
phosphorylerede glycerider  
Definition  En blanding af ammoniumforbindelser af phosphatidsyrer fremstillet 
af spisefedt og -olie. Der kan til phosphoratomet være knyttet én, to 
eller tre glyceridrester. Endvidere kan to phosphorestere være bundet 
sammen til phosphatidylphosphatider  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Phosphorindhold ikke under 3 og ikke over 3,4 vægtprocent; ammo ­
niumindhold ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnet som N)  
▼M3 
Beskrivelse  Salveagtig, halvfast til olieagtig væske  
▼B 
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i fedtstoffer. Uopløseligt i vand. Delvis opløseligt i 
ethanol og acetone  
Test for glycerol  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 155
 
Test for phosphat  Består testen  
Renhed  
Petroleumsetheruopløselige bestanddele  Ikke over 2,5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 444 SACCHAROSEACETATISOBUTYRAT 
Synonymer  SAIB  
Definition  Saccharoseacetatisobutyrat er en blanding af reaktionsprodukter fra 
forestring af saccharose af fødevarekvalitet med eddikesyreanhydrid 
og isosmørsyreanhydrid efterfulgt af destillation. Blandingen inde ­
holder samtlige mulige kombinationer af estere, hvor molforholdet mellem acetat og butyrat er ca. 2:6
 
Einecs-nummer  204-771-6  
Kemisk navn  Saccharosediacetathexaisobutyrat  
Kemisk formel  C  40 H 62 O 19 
Molekylvægt  832-856 (omtrentligt), C  40 H 62 O 19 : 846,9  
Indhold  Ikke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C  40 H 62 O 19 
Beskrivelse  Lys strågul væske, klar og uden bundfald, med svag lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand. Opløseligt i de fleste organiske opløsningsmidler  
Brydningsindeks  [n]  D 40 : 1,4492-1,4504  
Massefylde  [d]  25 D : 1,141-1,151  
Renhed  
Triacetin  Ikke over 0,1 %  
Syretal  Ikke over 0,2  
Forsæbningstal  Ikke under 524 og ikke over 540  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 445 GLYCEROLESTERE AF FYRREHARPIKS 
Synonymer  —  
Definition  En kompleks blanding af tri- og diglycerolestere af harpikssyrer fra 
fyrreharpiks. Harpiksen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gamle fyrrestubbe efterfulgt af en opløsningsmiddelbaseret væske- 
væske-raffineringsproces. Disse specifikationer omfatter ikke stoffer, 
der er fremstillet af gummiharpiks, exudat fra levende fyrretræer og stoffer, der er fremstillet af tallolieharpiks, et biprodukt fra
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 156
 
kraftpapir(masse)fremstilling. Slutproduktet består af ca. 90 % 
harpikssyrer og 10 % neutrale (ikke sure) forbindelser. Harpikssyre ­
fraktionen er en kompleks blanding af isomere diterpenmonocarbo ­
xylsyrer med den empiriske molekylformel C  20 H 30 O 2 , overvejende 
abietinsyre. Stoffet renses ved stripning med damp eller dampdestil ­
lation i modstrøm  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hårdt, gult til lys ravfarvet fast stof  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, opløseligt i acetone  
IR-spektrum  Karakteristisk for forbindelsen  
Renhed  
Relativ massefylde af opløsning  [d]  20 25 ikke under 0,935 i en 50 % opløsning i d-limonen (97 %, 
kogepunkt 175,5-176 °C, d  20 4 : 0,84)  
Blødgøringsinterval (ring og kugle)  Mellem 82 °C og 90 °C  
Syretal  Ikke under 3 og ikke over 9  
Hydroxyltal  Ikke under 15 og ikke over 45  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Prøve for tilstedeværelse af talloliehar ­
piks (prøve for svovl)  Når svovlholdige forbindelser opvarmes i tilstedeværelse af natrium ­
formiat, omdannes svovlet til hydrogensulfid, som let kan påvises 
med blyacetatpapir. En positiv prøve tyder på, at der er anvendt tallolieharpiks i stedet for fyrreharpiks
 
E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHAT 
Synonymer  Dinatriumdihydrogendiphosphat; dinatriumdihydrogenpyrophosphat; 
surt natriumpyrophosphat; dinatriumpyrophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-835-0  
Kemisk navn  Dinatriumdihydrogendiphosphat  
Kemisk formel  Na  2 H 2 P 2 O 7 
Molekylvægt  221,94  
Indhold  Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat 
P 2 O 5 -indhold ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 157
 
Beskrivelse  Hvidt pulver eller korn  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i vand  
pH Mellem 3,7 og 5,0 (1 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 1 %  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Aluminium  Ikke over 200 mg/kg  
E 450 (ii) TRINATRIUMDIPHOSPHAT 
Synonymer  Trinatriumpyrophosphat; trinatriummonohydrogendiphosphat; trina ­
triummonohydrogenpyrophosphat; trinatriumdiphosphat  
Definition  
Einecs-nummer  238-735-6  
Kemisk navn  
Kemisk formel  Monohydrat: Na  3 HP 2 O 7 · H 2 O 
Vandfrit: Na  3 HP 2 O 7 
Molekylvægt  Monohydrat: 261,95 
Vandfrit: 243,93  
Indhold  Ikke under 95 % efter tørring 
P 2 O 5 -indhold ikke under 57 % og ikke over 59 %  
Beskrivelse  Hvidt pulver eller korn; foreligger i vandfri form eller som mono ­
hydrat  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i vand  
pH Mellem 6,7 og 7,5 (1 % opløsning)  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 4,5 % for den vandfrie forbindelse (450-550 °C) 
Ikke over 11,5 % for monohydratet  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) for den vandfrie form 
Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) for monohydratet  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 158
 
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 450 (iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHAT 
Synonymer  Tetranatriumpyrophosphat; tetranatriumdiphosphat; natriumpyropho ­
sphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-767-1  
Kemisk navn  Tetranatriumdiphosphat  
Kemisk formel  Vandfrit: Na  4 P 2 O 7 
Decahydrat: Na  4 P 2 O 7 · 10H  2 O 
Molekylvægt  Vandfrit: 265,94 
Decahydrat: 446,09  
Indhold  Ikke under 95 % Na  4 P 2 O 7 efter glødning 
P 2 O 5 -indhold ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 %  
Beskrivelse  Farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk eller granu ­
leret pulver. Decahydratet forvitrer en smule i tør luft  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 9,8 og 10,8 (1 % opløsning)  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 0,5 % for det vandfrie salt, ikke under 38 % og ikke over 
42 % for decahydratet (ved 105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning 
ved 550 °C i 30 minutter)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 450 (v) TETRAKALIUMDIPHOSPHAT 
Synonymer  Tetrakaliumpyrophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  230-785-7  
Kemisk navn  Tetrakaliumdiphosphat  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 159
 
Kemisk formel  K  4 P 2 O 7 
Molekylvægt  330,34 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 95 % (800 °C i 0,5 timer) 
P 2 O 5 -indhold ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på vandfri 
basis  
Beskrivelse  Farveløse krystaller eller hvidt, stærkt hygroskopisk pulver  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 10,0 og 10,8 (1 % opløsning)  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 
30 minutter)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 450 (vi) DICALCIUMDIPHOSPHAT 
Synonymer  Calciumpyrophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  232-221-5  
Kemisk navn  Dicalciumdiphosphat 
Dicalciumpyrophosphat  
Kemisk formel  Ca  2 P 2 O 7 
Molekylvægt  254,12  
Indhold  Ikke under 96 % 
P 2 O 5 -indhold ikke under 55 % og ikke over 56 %  
Beskrivelse  Et fint, hvidt, lugtløst pulver  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Opløselighed  Uopløseligt i vand. Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre  
pH Mellem 5,5 og 7,0 (10 % opslæmning i vand)  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minutter)  
Fluorid  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 160
 
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 450 (vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT 
Synonymer  Surt calciumpyrophosphat; monocalciumdihydrogenpyrophosphat  
Definition  
Einecs-nummer  238-933-2  
Kemisk navn  Calciumdihydrogendiphosphat  
Kemisk formel  CaH  2 P 2 O 7 
Molekylvægt  215,97  
Indhold  Ikke under 90 % på vandfri basis 
P 2 O 5 -indhold ikke under 61 % og ikke over 66 %  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
Renhed  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 0,4 %  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Aluminium  Ikke over 800 mg/kg. Dette gælder indtil den 31. marts 2015. 
Ikke over 200 mg/kg. Dette gælder fra den 1. april 2015.  
▼M10  
E 450 (ix) MAGNESIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT 
Synonymer  Magnesiumpyrophosphatsyre, monomagnesiumdihydrogenpyropho ­
sphat, dimagnesiumphosphat, magnesiumpyrophosphat  
Definitioner  Magnesiumdihydrogendiphosphat er surt magnesiumsalt af 
diphosphorsyre. Det fremstilles ved langsomt at tilsætte magnesium ­
hydroxid, i vandig dispersion, til phosphorsyre, indtil molforholdet 
mellem Mg og P er 1:2. Under reaktionsprocessen holdes tempera ­
turen på under 60 °C. Der tilsættes ca. 0,1 % hydrogenperoxid til reaktionsblandingen, hvorefter opslæmningen varmes og formales.
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 161
 
Einecs-nummer  244-016-8  
Kemisk navn  Monomagnesiumdihydrogendiphosphat  
Kemisk formel  MgH  2 P 2 O 7 
Molekylvægt  200,25  
Indhold  P  2 O 5 -indhold ikke under 68,0 % og ikke over 70,5 % udtrykt som 
P 2 O 5 
Mg-indhold ikke under 18,0 % og ikke over 20,5 % udtrykt som 
MgO  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol  
Partikelstørrelse:  Den gennemsnitlige partikelstørrelse vil afvige mellem 10 og 50 μm 
Renhed  
Glødetab  Ikke over 12 % (800 °C, 0,5 timer)  
Fluorid  Ikke over 20 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Aluminium  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
▼B 
E 451 (i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHAT 
Synonymer  Pentanatriumtripolyphosphat; natriumtripolyphosphat  
Definition  
Einecs-nummer  231-838-7  
Kemisk navn  Pentanatriumtriphosphat  
Kemisk formel  Na  5 O 10 P 3 · nH  2 O (n = 0 eller 6)  
Molekylvægt  367,86  
Indhold  Ikke under 85,0 % (vandfrit) eller 65,0 % (hexahydrat) 
P 2 O 5 -indhold ikke under 56 % og ikke over 59 % (vandfrit) eller 
ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydrat)  ▼M10  2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 162
 
Beskrivelse  Hvidt, svagt hygroskopisk granulat eller pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
pH Mellem 9,1 og 10,2 (1 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Vandfrit: ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time) 
Hexahydrat: ikke over 23,5 % (60 °C, 1 time, derefter 105 °C, 4 
timer)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,1 %  
Højere polyphosphater  Ikke over 1 %  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT 
Synonymer  Pentakaliumtripolyphosphat; kaliumtriphosphat; kaliumtripolyp ­
hosphat  
Definition  
Einecs-nummer  237-574-9  
Kemisk navn  Pentakaliumtriphosphat; pentakaliumtripolyphosphat  
Kemisk formel  K  5 O 10 P 3 
Molekylvægt  448,42  
Indhold  Ikke under 85 % på vandfri basis 
P 2 O 5 -indhold ikke under 46,5 % og ikke over 48 %  
Beskrivelse  Hvidt, stærkt hygroskopisk pulver eller granulat  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand  
Test for kalium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
pH Mellem 9,2 og 10,5 (1 % opløsning)  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 0,4 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C 
i 30 minutter)  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 2 %  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 163
 
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 452 (i) NATRIUMPOLYPHOSPHATER  
I. OPLØSELIGT POLYPHOSPHAT 
Synonymer  Natriumhexametaphosphat; natriumtetrapolyphosphat; Grahams salt; 
natriumpolyphosphat, glasagtigt; natriumpolymetaphosphat; natrium ­
metaphosphat  
Definition  Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efter ­
følgende afkøling af natriumorthophosphater. Disse forbindelser er 
en klasse af flere amorfe, vandopløselige polyphosphater, der består 
af lineære kæder af metaphosphatenheder, (NaPO  3 ) x , hvor x ≥ 2, 
som er termineret med Na  2 PO 4 -grupper. Stofferne identificeres 
sædvanligvis ved deres Na  2 O/P  2 O 5 -forhold eller deres P  2 O 5 -indhold. 
Na 2 O/P  2 O 5 -forholdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyp ­
hosphat, hvor x = ca. 4, til ca. 1,1 for Grahams salt med den almindelige betegnelse natriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyphosphater med højere molekyl ­
vægt, hvor x = 20 til 100 eller endnu højere. Opløsningernes pH 
varierer fra 3,0 til 9,0
 
Einecs-nummer  272-808-3  
Kemisk navn  Natriumpolyphosphat  
Kemisk formel  Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede 
polyphosphorsyrer med den generelle formel H  (n + 2)  P n O (3n + 1)  , 
hvor n ikke er mindre end 2  
Molekylvægt  (102)  n 
Indhold  P  2 O 5 -indhold ikke under 60 % og ikke over 71 % efter glødning  
Beskrivelse  Farveløse eller hvide, gennemsigtige flager, granulat eller pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
pH Mellem 3,0 og 9,0 (1 % opløsning)  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 1 %  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,1 %  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
II. UOPLØSELIGT POLYPHOSPHAT 
Synonymer  Uopløseligt natriummetaphosphat; Maddrells salt; uopløseligt 
natriummetaphosphat  
Definition  Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj 
molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder, (NaPO  3 ) x , 
der er snoet modsat hinanden om samme akse. Na  2 O/P  2 O 5 -forholdet 
er ca. 1,0. pH i en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5  
Einecs-nummer  272-808-3  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 164
 
Kemisk navn  Natriumpolyphosphat  
Kemisk formel  Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede 
polyphosphorsyrer med den generelle formel H  (n + 2)  P n O (3n + 1)  , 
hvor n ikke er mindre end 2  
Molekylvægt  (102)  n 
Indhold  P  2 O 5 -indhold ikke under 68,7 % og ikke over 70,0 %  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, opløseligt i mineralsyrer og i opløsninger af 
kalium- og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid)  
Test for natrium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
pH Ca. 6,5 (1:3-opslæmning i vand)  
Renhed  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 452 (ii) KALIUMPOLYPHOSPHATER 
Synonymer  Kaliummetaphosphat; kaliumpolymetaphosphat; Kurrols salt  
Definition  
Einecs-nummer  232-212-6  
Kemisk navn  Kaliumpolyphosphat  
Kemisk formel  (KPO  3 )n 
Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede polyp ­
hosphorsyrer med den generelle formel H  (n + 2)  P n O (3n + 1)  , hvor n 
ikke er mindre end 2  
Molekylvægt  (118)  n 
Indhold  P  2 O 5 -indhold ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % efter glødning  
Beskrivelse  Fint, hvidt pulver eller krystaller eller farveløse, glasagtige flager  
Identifikation  
Opløselighed  1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat  
Test for kalium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
pH Ikke over 7,8 (1 % opløsning)  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 
30 minutter)  
Cykliske phosphater  Ikke over 8 % af P  2 O 5 -indholdet  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 165
 
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYPHOSPHATER 
Synonymer  Natriumcalciumpolyphosphat, glasagtigt  
Definition  
Einecs-nummer  233-782-9  
Kemisk navn  Natriumcalciumpolyphosphat  
Kemisk formel  (NaPO  3 ) n CaO, hvor n typisk er 5  
Molekylvægt  
Indhold  P  2 O 5 -indhold ikke under 61 % og ikke over 69 % efter glødning  
Beskrivelse  Hvide, glasagtige krystaller, perler  
Identifikation  
pH Ca. 5-7 (1 % m/m opslæmning)  
CaO-indhold  7 %-15 % m/m  
Renhed  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 452 (iv) CALCIUMPOLYPHOSPHATER 
Synonymer  Calciummetaphosphat; calciumpolymetaphosphat  
Definition  
Einecs-nummer  236-769-6  
Kemisk navn  Calciumpolyphosphat  
Kemisk formel  (CaP  2 O 6 )n 
Heterogene blandinger af calciumsalte af kondenserede polyp ­
hosphorsyrer med den generelle formel H  (n + 2)  P n O (n + 1)  , hvor n 
ikke er mindre end 2  
Molekylvægt  (198)  n 
Indhold  P  2 O 5 -indhold ikke under 71 % og ikke over 73 % efter glødning  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Normalt svagt opløseligt i vand. Opløseligt i surt medium  
Test for calcium  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 166
 
Test for phosphat  Består testen  
CaO-indhold  27-29,5 %  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 
30 minutter)  
Cykliske phosphater  Ikke over 8 % (af P  2 O 5 -indholdet)  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 459 BETA-CYCLODEXTRIN 
Synonymer  —  
Definition  Beta-cyclodextrin er et ikke-reducerende cyklisk saccharid, der 
består af syv α-1,4-forbundne D-glucopyranosylenheder. Produktet 
fremstilles ved at behandle delvis hydrolyseret stivelse med 
enzymet cycloglycosyltransferase (CGTase) fra  Bacillus circulans , 
Paenibacillus macerans  eller rekombinant  Bacillus licheniformis - 
stamme SJ1608  
Einecs-nummer  231-493-2  
Kemisk navn  Cycloheptaamylose  
Kemisk formel  (C  6 H 10 O 5 ) 7 
Molekylvægt  1 135  
Indhold  Ikke under 98,0 % (C  6 H 10 O 5 ) 7 på vandfri basis  
Beskrivelse  Næsten lugtløst, hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk fast stof  
Udseende af vandig opløsning  Klar og farveløs  
Identifikation  
Opløselighed  Svagt opløseligt i vand; let opløseligt i varmt vand; tungt opløseligt i 
ethanol  
Specifik drejning  [ α] D 25 + 160° til + 164° (1 % opløsning)  
pH 5,0-8,0 (1 % opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 14 % (Karl Fischer-metoden)  
Andre cyclodextriner  Ikke over 2 % på vandfri basis  
Opløsningsmiddelrester  Ikke over 1 mg toluen eller 1 mg trichlorethylen pr. kg  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
▼M8 
E 460 (i) MIKROKRYSTALLINSK CELLULOSE, CELLULOSEGEL  
Synonymer  
▼B 
Definition  Mikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymeriseret cellu ­
lose fremstillet ved at behandle α-cellulose, der fremstilles som 
pulp ud fra fiberholdigt plantemateriale, med mineralsyrer. Polyme ­
risationsgraden er typisk under 400  
Einecs-nummer  232-674-9  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 167
 
Kemisk navn  Cellulose  
Kemisk formel  (C  6 H 10 O 5 ) n 
Molekylvægt  Ca. 36 000  
Indhold  Ikke under 97 %, beregnet som cellulose på vandfri basis  
Partikelstørrelse  Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm) 
Beskrivelse  Et fint, hvidt eller næsten hvidt, lugtløst pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Tungt 
opløseligt i natriumhydroxidopløsning  
Farvereaktion  Til 1 mg af prøven tilsættes 1 ml phosphorsyre, og der opvarmes på 
vandbad i 30 minutter. Der tilsættes 4 ml af en 25 % pyrocate ­
cholopløsning i phosphorsyre, og der opvarmes i 30 minutter. Der skal fremkomme en rød farve
 
IR-spektroskopi  Fastlægges  
Opslæmningsprøve  30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en højhastighedsblender 
(12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en 
letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke 
eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløs ­
ning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår 
i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og 
ovenstående væske
 
pH Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5 (10 % 
opslæmning i vand)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 0,24 %  
Sulfataske  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)  
Stivelse  Ikke påviselig 
Til 20 ml af opslæmningen fra opslæmningsprøven under »Identifi ­
kation« tilsættes et par dråber iodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrød til blå eller blå farve
 
Carboxylgrupper  Ikke over 1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 460 (ii) CELLULOSEPULVER 
Definition  Renset, mekanisk sønderdelt cellulose fremstillet ved forarbejdning 
af α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra fiberholdigt plantema ­
teriale  
Einecs-nummer  232-674-9  
Kemisk navn  Cellulose; lineær polymer af 1,4-bundne glucoseenheder  
Kemisk formel  (C  6 H 10 O 5 ) n 
Molekylvægt  (162)  n (n er for det meste 1 000 eller derover)  
Indhold  Ikke under 92 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 168
 
Partikelstørrelse  Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm) 
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Tungt 
opløseligt i natriumhydroxidopløsning  
Opslæmningsprøve  30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en højhastighedsblender 
(12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en 
letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke 
eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløs ­
ning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår 
i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og 
ovenstående væske
 
pH Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5 (10 % 
opslæmning i vand)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 1,0 %  
Sulfataske  Ikke over 0,3 % (800 ± 25 °C)  
Stivelse  Ikke påviselig 
Til 20 ml af opslæmningen fra opslæmningsprøven under »Identifi ­
kation« tilsættes et par dråber iodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrødlig til blå eller blå farve
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 461 METHYLCELLULOSE 
Synonymer  Cellulosemethylether  
Definition  Methylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt 
plantemateriale og delvis etherificeret med methylgrupper  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Cellulosemethylether  
Kemisk formel  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder 
med følgende generelle formel: 
C 6 H 7 O 2 (OR  1 )(OR  2 )(OR  3 ), hvor R  1 , R 2 , og R  3 hver kan være et af 
følgende: 
— H 
— CH  3 eller 
— CH  2 CH 3 
Molekylvægt  Fra ca. 20 000 til 380 000  
Indhold  Ikke under 25 % og ikke over 33 % methoxygrupper (-OCH  3 ) og 
ikke over 5 % hydroxyethoxygrupper (-OCH  2 CH 2 OH) ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 169
 
Beskrivelse  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller 
trådet pulver uden lugt og smag  
Identifikation  
Opløselighed  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning 
Uopløseligt i ethanol, ether og chloroform 
Opløseligt i iseddike  
pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)  
Sulfataske  Ikke over 1,5 % (800 ± 25 °C)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 462 ETHYLCELLULOSE 
Synonymer  Celluloseethylether  
Definition  Ethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt 
plantemateriale og delvis etherificeret med ethylgrupper  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Ethylether af cellulose  
Kemisk formel  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder 
med følgende generelle formel: 
C 6 H 7 O 2 (OR  1 )(OR  2 ), hvor R  1 , og R  2 kan være et af følgende: 
— H 
— CH  2 CH 3 
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 44 % og ikke over 50 % ethoxygrupper (-OC  2 H 5 ) efter 
tørring (svarende til højst 2,6 ethoxygrupper pr. anhydroglucoseen ­
hed) 
Beskrivelse  Svagt hygroskopisk, hvidt til offwhite, lugtløst pulver uden smag  
Identifikation  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i vand, i glycerol og i propan-1,2-diol, men 
opløseligt i varierende grad i visse organiske opløsningsmidler afhængigt af ethoxyindholdet. Ethylcellulose, der indeholder under 
46-48 % ethoxygrupper, er let opløselig i tetrahydrofuran, methyla ­
cetat, chloroform og blandinger af ethanol og aromatiske carbonhyd ­
rider. Ethylcellulose, der indeholder 46-48 % ethoxygrupper eller derover, er let opløselig i ethanol, methanol, toluen, chloroform og 
ethylacetat
 
Hindedannelsestest  5 g af prøven opløses i 95 g af en toluen-ethanolblanding i forholdet 
80:20 (w/w). Der dannes en klar, stabil, svagt gullig opløsning. 
Nogle få ml af opløsningen hældes ud på en glasplade, så opløs ­
ningen kan fordampe. En tyk, sej, sammenhængende, klar hinde bliver tilbage. Hinden er brændbar
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 170
 
pH Neutral (lakmus) (1 % kolloid opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 3 % (105 °C, 2 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,4 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE 
Synonymer  Cellulosehydroxypropylether  
Definition  Hydroxypropylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af 
fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med hydroxypro ­
pylgrupper  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Cellulosehydroxypropylether  
Kemisk formel  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder 
med følgende generelle formel: 
C 6 H 7 O 2 (OR  1 )(OR  2 )(OR  3 ), hvori R  1 , R 2 , og R  3 hver kan være et af 
følgende: 
— H 
— CH  2 CHOHCH  3 
— CH  2 CHO(CH  2 CHOHCH  3 )CH  3 
— CH  2 CHO[CH  2 CHO(CH  2 CHOHCH  3 )CH  3 ]CH  3 
Molekylvægt  Fra ca. 30 000 til 1 000 000  
Indhold  Ikke over 80,5 % hydroxypropoxygrupper (-OCH  2 CHOHCH  3 ), 
svarende til ikke over 4,6 hydroxypropylgrupper pr. anhydrogluco ­
seenhed på vandfri basis  
Beskrivelse  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller 
trådet pulver uden lugt og smag  
Identifikation  
Opløselighed  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. 
Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether  
Gaskromatografi  Substituenter bestemmes ved gaskromatografi  
pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C  
Propylenchlorhydriner  Ikke over 0,1 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 171
 
E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE 
Synonymer  —  
Definition  Hydroxypropylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte 
af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methyl ­
grupper, og som er hydroxypropylsubstitueret i ringe grad  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Methylcellulose-2-hydroxypropylether  
Kemisk formel  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder 
med følgende generelle formel: 
C 6 H 7 O 2 (OR  1 )(OR  2 )(OR  3 ), hvor R  1 , R 2 og R  3 hver kan være et af 
følgende: 
— H 
— CH  3 
— CH  2 CHOHCH  3 
— CH  2 CHO(CH  2 CHOHCH  3 )CH  3 
— CH  2 CHO[CH  2 CHO(CH  2 CHOHCH  3 )CH  3 ]CH  3 
Molekylvægt  Fra ca. 13 000 til 200 000  
Indhold  Ikke under 19 % og ikke over 30 % methoxygrupper (-OCH  3 ) og 
ikke under 3 % og ikke over 12 % hydroxypropoxygrupper 
(OCH  2 CHOHCH  3 ) på vandfri basis  
Beskrivelse  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller 
trådet pulver uden lugt og smag  
Identifikation  
Opløselighed  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. 
Uopløseligt i ethanol  
Gaskromatografi  Substituenter bestemmes ved gaskromatografi  
pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)  
Sulfataske  Ikke over 1,5 % for produkter med en viskositet på 50 mPa.s eller 
derover 
Ikke over 3 % for produkter med en viskositet på under 50 mPa.s  
Propylenchlorhydriner  Ikke over 0,1 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE 
Synonymer  Methylethylcellulose  
Definition  Ethylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiber ­
holdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methyl- og ethyl ­
grupper  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Cellulosemethylethylether  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 172
 
Kemisk formel  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder 
med følgende generelle formel: 
C 6 H 7 O 2 (OR  1 )(OR  2 )(OR  3 ), hvor R  1 , R 2 og R  3 hver kan være et af 
følgende: 
— H 
— CH  3 
— CH  2 CH 3 
Molekylvægt  Fra ca. 30 000 til 40 000  
Indhold  Indhold på vandfri basis ikke under 3,5 % og ikke over 6,5 % 
methoxygrupper (-OCH  3 ), ikke under 14,5 % og ikke over 19 % 
ethoxygrupper (-OCH  2 CH 3 ), og ikke under 13,2 % og ikke over 
19,6 % alkoxygrupper i alt, beregnet som methoxy  
Beskrivelse  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller 
trådet pulver uden lugt og smag  
Identifikation  
Opløselighed  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. 
Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether  
pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % i trådet form og ikke over 10 % i pulverform 
(105 °C, til konstant vægt)  
Sulfataske  Ikke over 0,6 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
▼M8 
E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLU LOSE, CELLULOSE ­
GUMMI  
Synonymer  CMC  
Definition  Natriumcarboxymethylcellulose er et partielt natriumsalt af cellulo ­
secarboxymethylether, hvor cellulosen er fremstillet direkte ud fra fiberholdigt plantemateriale
 
▼B 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Natriumsalt af cellulosecarboxymethylether  
Kemisk formel  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder 
med følgende generelle formel: 
C 6 H 7 O 2 (OR  1 )(OR  2 )(OR  3 ), hvor R  1 , R 2 og R  3 hver kan være et af 
følgende: 
— H 
— CH  2 COONa 
— CH  2 COOH  
Molekylvægt  Over ca. 17 000 (polymerisationsgrad ca. 100)  
Indhold  Ikke under 99,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller 
trådet pulver uden lugt og smag  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 173
 
Identifikation  
Opløselighed  Giver en viskos, kolloid opløsning i vand. Uopløseligt i ethanol  
Skumtest  En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet 
skumlag. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose 
skelnes fra andre celluloseethere)  
Fældning  Til 5 ml af en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % 
opløsning af kobbersulfat eller aluminiumsulfat. Der dannes bund ­
fald. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes 
fra andre celluloseethere og fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth)
 
Farvereaktion  Under omrøring tilsættes 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose i 
pulverform til 50 ml vand, så der fremkommer en ensartet disper ­
sion. Omrøringen fortsættes, indtil der er dannet en klar opløsning, og opløsningen anvendes til følgende prøve: 
Der tilsættes 5 dråber 1-naptholopløsning til 1 mg af prøven, som er 
fortyndet med samme mængde vand i et lille reagensglas. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre 
ned ad glassets side, så der dannes et nedre lag. I skillefladen 
mellem de to væsker dannes en rødviolet farve
 
pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloid opløsning)  
Renhed  
Substitutionsgrad  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper 
(-CH  2 COOH) pr. anhydroglucoseenhed  
Tørringstab  Ikke over 12 % (105 °C, til konstant vægt)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Glycolat i alt  Ikke over 0,4 %, beregnet som natriumglycolat på vandfri basis  
Natrium  Ikke over 12,4 % på vandfri basis  
E 468 TVÆRBUNDEN NATRIUMCARBOXYMETHYLC ELLULOSE 
(TVÆRBUNDEN CELLULOSEGUMMI) 
Synonymer  Tværbunden carboxymethylcellulose; tværbunden CMC; tværbunden 
natrium-CMC  
Definition  Tværbunden natriumcarboxymethylcellulose er natriumsaltet af 
termisk tværbunden, delvis  O-carboxymethyleret cellulose  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Natriumsalt af tværbunden cellulosecarboxymethylether  
Kemisk formel  Polymerer, der består af substitueret anhydroglucose og har den 
generelle formel: 
C 6 H 7 O 2 (OR  1 )(OR  2 )(OR  3 ) hvor både R  1 , R 2 og R  3 kan være en af 
følgende: 
— H 
— CH  2 COONa 
— CH  2 COOH  
Molekylvægt  
Indhold  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 174
 
Beskrivelse  Svagt hygroskopisk, hvidt til offwhite, lugtløst pulver  
Identifikation  
Fældning  1 g af stoffet rystes med 100 ml af en opløsning, der indeholder 
4 mg methylenblåt pr. kg, og blandingen henstår til bundfældning. 
Stoffet, der undersøges, absorberer methylenblåt og lægger sig på 
bunden som en blå, fibrøs masse  
Farvereaktion  1 g af stoffet rystes med 50 ml vand. 1 ml af denne blanding over ­
føres til et reagensglas, og der tilsættes 1 ml vand og 0,05 ml af en 
frisk fremstillet opløsning, der indeholder 40 g a-naphthol pr. liter methanol. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på 
bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødligviolet 
farve
 
Test for natrium  Består testen  
pH Ikke under 5,0 og ikke over 7,0 (1 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 6 % (105 °C, 3 timer)  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 10 %  
Substitutionsgrad  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhy ­
droglucose-enhed  
Natriumindhold  Ikke over 12,4 % på vandfri basis  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 469 ENZYMATISK HYDROLISERET CARBOXYMETHYLCELLU ­
LOSE (ENZYMATISK HYDROLYSERET CELLULOSEGUMMI) 
Synonymer  Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret  
Definition  Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose fremstilles ud fra 
carboxymethylcellulose ved enzymatisk behandling med en cellulase fra Trichoderma longibrachiatum  (tidligere  T. reesei )
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Carboxymethylcellulose, natrium, delvis enzymatisk hydrolyseret  
Kemisk formel  Natriumsalte af polymerer, der indeholder enheder af substitueret 
anhydroglucose og har den generelle formel: 
[C 6 H 7 O 2 (OH)  x (OCH  2 COONa)  y ] n 
hvor n er polymerisationsgraden 
x = 1,50-2,80 
y = 0,2-1,50 
x + y = 3,0 
(y = substitutionsgraden)  
Molekylvægt  178,14, når y = 0,20 
282,18, når y = 1,50 
Makromolekyler: ikke under 800 (n ca. 4)  
Indhold  Ikke under 99,5 %, mono- og disaccharider medregnet, efter tørring  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 175
 
Beskrivelse  Hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, lugtløst, svagt hygroskopisk, 
kornet eller trådet pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
Skumtest  En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet 
skumlag. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt fra alginater og naturgummier
 
Fældning  Til en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning 
af kobber- eller aluminiumsulfat. Der dannes bundfald. Ved denne 
test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra 
andre celluloseethere samt fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth
 
Farvereaktion  Under omrøring tilsættes 0,5 g af den pulveriserede prøve til 50 ml 
vand, således at der fremkommer en ensartet opslæmning. Der omrøres, indtil opløsningen er klar. 1 ml af opløsningen fortyndes med 1 ml vand i et lille reagensglas, og der tilsættes 5 dråber 1- 
naphtholtestopløsning. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes 
der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve
 
Viskositet (60 % fast stof)  Ikke under 2 500 kgm  – 1 s – 1 (25 °C), svarende til en gennemsnits ­
molekylvægt på 5 000 Da  
pH Ikke under 6,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloid opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 12 % (105 °C, til konstant vægt)  
Substitutionsgrad  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhy ­
droglucose-enhed efter tørring  
Natriumchlorid og natriumglycolat  Ikke over 0,5 %, hver for sig eller tilsammen  
Resterende enzymaktivitet  Består testen. Ingen ændring i viskositeten af testopløsningen, 
hvilket ville være tegn på hydrolyse af natriumcarboxymethylcellu ­
lose 
Bly Ikke over 3 mg/kg  
E 470a NATRIUM-, KALIUM- OG CALCIUMSALTE AF FEDTSYRER 
Synonymer  —  
Definition  Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer, der forekommer i 
spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 95 % på vandfri basis (105 °C, til konstant vægt)  
Beskrivelse  Hvide eller cremefarvede, lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 176
 
Identifikation  
Opløselighed  Natrium- og kaliumsalte: opløselige i vand og ethanol. Calciumsalte: 
uopløselige i vand, ethanol og ether  
Test for kationer  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Renhed  
Natrium  Ikke under 9 % og ikke over 14 %, udtrykt som Na  2 O 
Kalium  Ikke under 13 % og ikke over 21,5 %, udtrykt som K  2 O 
Calcium  Ikke under 8,5 % og ikke over 13 %, udtrykt som CaO  
Uforsæbelige bestanddele  Ikke over 2 %  
Frie fedtsyrer  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Fri base  Ikke over 0,1 %, udtrykt som NaOH  
Alkoholuopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 % (kun natrium- og kaliumsalte)  
E 470b MAGNESIUMSALTE AF FEDTSYRER 
Synonymer  —  
Definition  Magnesiumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spise ­
fedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af 
destillerede spisefedtsyrer  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Indhold på vandfri basis ikke under 95 % (105 °C, til konstant vægt)  
Beskrivelse  Hvide eller cremefarvede, lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i ethanol og ether  
Test for magnesium  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Renhed  
Magnesium  Ikke under 6,5 % og ikke over 11 %, udtrykt som MgO  
Fri base  Ikke over 0,1 %, udtrykt som MgO  
Uforsæbelige bestanddele  Ikke over 2 %  
Frie fedtsyrer  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 177
 
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 471 MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER 
Synonymer  Glycerylmonostearat; glycerylmonopalmitat; glycerylmonooleat osv.  
Definition  Mono- og diglycerider af fedtsyrer består af blandinger af mono-, di- 
og triestere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og 
spisefedt. De kan indeholde små mængder frie fedtsyrer og glycerol  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Mono- og diesterindhold: ikke under 70 %  
Beskrivelse  Produktet varierer fra en lysegul til lysebrun, olieagtig væske til 
hvide eller let offwhite, faste, voksagtige stoffer. De faste stoffer forekommer i form af flager, pulver eller små perler
 
Identifikation  
IR-spektrum  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol  
Test for glycerol  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, opløseligt i ethanol og toluen ved 50 °C  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)  
Syretal  Ikke over 6  
Fri glycerol  Ikke over 7 %  
Polyglyceroler  Ikke over 4 % diglycerol og ikke over 1 % højere polyglyceroler, 
begge beregnet på det totale glycerolindhold  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Glycerol i alt  Ikke under 16 % og ikke over 33 %  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C  
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til 
stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 178
 
E 472a EDIKKESYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF 
FEDTSYRER 
Synonymer  Eddikesyreestere af mono- og diglycerider; acetoglycerider; acetyle ­
rede mono- og diglycerider; eddikesyre- og fedtsyreestere af glycerol  
Definition  Estere af glycerol med eddikesyre og fedtsyrer, der forekommer i 
spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri eddikesyre og frie glycerider
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Klare, tynde væsker til faste stoffer af hvid til lysegul farve  
Identifikation  
Test for glycerol  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for eddikesyre  Består testen  
Opløselighed  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol  
Renhed  
Andre syrer end eddikesyre og fedtsyrer  Under 1 %  
Fri glycerol  Ikke over 2 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Eddikesyre i alt  Ikke under 9 % og ikke over 32 %  
Frie fedtsyrer (og eddikesyre)  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre  
Glycerol i alt  Ikke under 14 % og ikke over 31 %  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C  
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til 
stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).  
E 472b MÆLKESYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF 
FEDTSYRER 
Synonymer  Mælkesyreestere af mono- og diglycerider; lactoglycerider; mono- 
og diglycerider af fedtsyrer forestret med mælkesyre  
Definition  Estere af glycerol med mælkesyre og fedtsyrer, der forekommer i 
spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri mælkesyre og frie glycerider
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 179
 
Beskrivelse  Klare, tynde væsker til voksagtige, faste stoffer med varierende 
konsistens af hvid til lysegul farve  
Identifikation  
Test for glycerol  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for mælkesyre  Består testen  
Opløselighed  Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand  
Renhed  
Andre syrer end mælkesyre og fedtsyrer  Under 1 %  
Fri glycerol  Ikke over 2 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Mælkesyre i alt  Ikke under 13 % og ikke over 45 %  
Frie fedtsyrer (og mælkesyre)  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre  
Glycerol i alt  Ikke under 13 % og ikke over 30 %  
Sulfataske  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)  
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
 
E 472c CITRONSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF 
FEDTSYRER 
Synonymer  Citrem; Citronsyreestere af mono- og diglycerider; citroglycerider; 
mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med citronsyre  
Definition  Estere af glycerol med citronsyre og fedtsyrer, der forekommer i 
spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri citronsyre og frie glycerider. De kan være helt eller delvis neutraliserede med natrium-, kalium- eller calciumsalte, der 
egner sig til formålet og er godkendt som fødevaretilsætningsstoffer i 
henhold til denne forordning
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Gullige eller lysebrune væsker til voksagtige, faste stoffer eller halv ­
faste stoffer  
Identifikation  
Test for glycerol  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 180
 
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for citronsyre  Består testen  
Opløselighed  Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand, opløseligt i 
olier og fedtstoffer og uopløseligt i kold ethanol  
Renhed  
Andre syrer end citronsyre og fedtsyrer  Under 1 %  
Fri glycerol  Ikke over 2 %  
Glycerol i alt  Ikke under 8 % og ikke over 33 %  
Citronsyre i alt  Ikke under 13 % og ikke over 50 %  
Sulfataske  Ikke-neutraliserede produkter: ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) 
Helt eller delvis neutraliserede produkter: ikke over 10 % 
(800 ± 25 °C)  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Syretal  Ikke over 130  
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
 
E 472d VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDT ­
SYRER 
Synonymer  Vinsyreestere af mono- og diglycerider; mono- og diglycerider af 
fedtsyrer forestret med vinsyre  
Definition  Estere af glycerol med vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spise ­
fedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vinsyre og frie glycerider
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Klæbrige, tyktflydende, gullige væsker til hårde, gule, voksagtige 
stoffer  
Identifikation  
Test for glycerol  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for vinsyre  Består testen  
Renhed  
Andre syrer end vinsyre og fedtsyrer  Under 1,0 %  
Fri glycerol  Ikke over 2 %  
Glycerol i alt  Ikke under 12 % og ikke over 29 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 181
 
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Vinsyre i alt  Ikke under 15 % og ikke over 50 %  
Frie fedtsyrer  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre  
Sulfataske  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)  
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
 
E 472e MONO- OG DIACETYLVINSYREESTERE AF MONO- OG 
DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER 
Synonymer  Diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider; mono- og diglyce ­
rider af fedtsyrer forestret med mono- og diacetylvinsyre; diacetyl ­
vinsyre- og fedtsyreestere af glycerol  
Definition  Blandede estere af glycerol med mono- og diacetylvinsyrer (frem ­
stillet af vinsyre) og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spise ­
olier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri 
vin- og eddikesyre og forbindelser herimellem samt frie glycerider. Indeholder også vin- og eddikesyreestere af spisefedtsyrer
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Klæbrige, tyktflydende væsker, undertiden med fedtagtig konsistens, 
til gule, voksagtige stoffer, der hydrolyseres i fugtig luft, så der 
frigives eddikesyre  
Identifikation  
Test for glycerol  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for vinsyre  Består testen  
Test for eddikesyre  Består testen  
Renhed  
Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og 
fedtsyrer  Under 1 %  
Fri glycerol  Ikke over 2 %  
Glycerol i alt  Ikke under 11 % og ikke over 28 %  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 182
 
Vinsyre i alt  Ikke under 10 % og ikke over 40 %  
Eddikesyre i alt  Ikke under 8 % og ikke over 32 %  
Syretal  Ikke under 40 og ikke over 130  
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til 
stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).  
E 472f BLANDEDE EDDIKESYRE- OG VINSYREESTERE AF MONO- 
OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER 
Synonymer  Mono- og diglycerider af fedtstoffer forestret med eddikesyre og 
vinsyre  
Definition  Estere af glycerol med eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer, der fore ­
kommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre samt frie glycerider. 
Kan indeholde mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglyce ­
rider af spisefedtsyrer
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Klæbrige, flydende til faste stoffer af hvid til lysegul farve  
Identifikation  
Test for glycerol  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for vinsyre  Består testen  
Test for eddikesyre  Består testen  
Renhed  
Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og 
fedtsyrer  Under 1,0 %  
Fri glycerol  Ikke over 2 %  
Glycerol i alt  Ikke under 12 % og ikke over 27 %  
Sulfataske  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Eddikesyre i alt  Ikke under 10 % og ikke over 20 %  
Vinsyre i alt  Ikke under 20 % og ikke over 40 %  
Frie fedtsyrer  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 183
 
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til 
stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).  
E 473 SACCHAROSEESTERE AF FEDTSYRER 
Synonymer  Saccharoseestere  
Definition  Hovedsagelig mono-, di- og triestere af saccharose med fedtsyrer, 
der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan fremstilles ud fra saccharose og methyl-, ethyl- og vinylestere af spisefedtsyrer (her ­
under laurinsyre) eller ved ekstraktion fra saccharoseglycerider. Der 
må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsnings ­
midler end dimethylsulfoxid, dimethylformamid, ethylacetat, propan-2-ol, 2-methyl-1-propanol, propylenglycol, methylethylketon og superkritisk carbondioxid.  p-Methoxyphenol kan anvendes som 
stabilisator i fremstillingsprocessen
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 80 %  
Beskrivelse  Stiv, geléagtig masse, blødt, fast stof eller hvidt til svagt grålighvidt 
pulver  
Identifikation  
Test for sukker  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Opløselighed  Svagt opløseligt i vand, opløseligt i ethanol  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 2 % (800 ± 25 °C)  
Frit sukker  Ikke over 5 %  
Frie fedtsyrer  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre  
p-Methoxy-phenol  Ikke over 100 μg/kg 
Acetaldehyd  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Methanol  Ikke over 10 mg/kg  
Dimethylsulfoxid  Ikke over 2 mg/kg  
Dimethylformamid  Ikke over 1 mg/kg  
2-Methyl-1-propanol  Ikke over 10 mg/kg  
Ethylacetat  
Ikke over 350 mg/kg, hver for sig eller tilsammen Propan-2-ol  
Propylenglycol  9 
>> > > = 
> > > > ; 
Methylethylketon  Ikke over 10 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 184
 
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til 
stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).  
E 474 SACCHAROSEESTERE I BLANDING MED MONO- OG DIGLY ­
CERIDER AF FEDTSYRER 
Synonymer  Saccharoseglycerider  
Definition  Saccharoseglycerider fremstilles ved at lade saccharose reagere med 
spisefedt eller spiseolie, hvorved der dannes en blanding hovedsa ­
gelig bestående af mono-, di- og triestere af saccharose og fedtsyrer 
(herunder laurinsyre) sammen med resterende mono-, di- og trigly ­
cerider af fedtet eller olien. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end cyclohexan, dimethylfor ­
mamid, ethylacetat, 2-methyl-1-propanol og propan-2-ol
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 40 % og ikke over 60 % saccharosefedtsyreestere  
Beskrivelse  Blødt, fast stof, stiv, geléagtig masse eller hvidt til offwhite pulver  
Identifikation  
Test for sukker  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Opløselighed  Uopløseligt i koldt vand, opløseligt i ethanol  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 2 % (800 ± 25 °C)  
Frit sukker  Ikke over 5 %  
Frie fedtsyrer  Ikke over 3 % (beregnet som oliesyre)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Methanol  Ikke over 10 mg/kg  
Dimethylformamid  Ikke over 1 mg/kg  
2-Methyl-1-propanol  
Ikke over 10 mg/kg hver for sig eller tilsammen  
Cyclohexan 9 
> = 
> ; 
Ethylacetat  
Ikke over 350 mg/kg hver for sig eller tilsammen  
Propan-2-ol 9 
> = 
> ; 
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til 
stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 185
 
E 475 POLYGLYCEROLESTERE AF FEDTSYRER 
Synonymer  —  
Definition  Polyglycerolestere af fedtsyrer fremstilles ved forestring af polygly ­
cerol med spisefedt og spiseolier eller med fedtsyrer, der fore ­
kommer i spisefedt og spiseolier. Polyglyceroldelen er hovedsagelig di-, tri- og tetraglycerol, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler er ikke over 10 %
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 90 %  
Beskrivelse  Lysegule til ravfarvede, olieagtige til meget tyktflydende væsker; 
lys-gyldenbrune til mellembrune, plastiske eller bløde faste stoffer; 
samt lys-gyldenbrune til brune, hårde, voksagtige stoffer  
Identifikation  
Test for glycerol  Består testen  
Test for polyglyceroler  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Opløselighed  Esterne varierer fra meget hydrofile til meget lipofile, men betragtet 
som klasse har de tendens til at være dispergerbare i vand og opløse ­
lige i organiske opløsningsmidler og olier  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)  
Andre syrer end fedtsyrer  Under 1 %  
Frie fedtsyrer  Ikke over 6 %, beregnet som oliesyre  
Glycerol og polyglycerol i alt  Ikke under 18 % og ikke over 60 %  
Fri glycerol og polyglycerol  Ikke over 7 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til 
stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat) . 
E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT 
Synonymer  Glycerolestere af kondenserede ricinusoliefedtsyrer; polyglycerole ­
stere af polykondenserede ricinusoliefedtsyrer; polyglycerolestere af internt forestret ricinolsyre; PGPR
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 186
 
Definition  Polyglycerolpolyricinoleat fremstilles ved forestring af polyglycerol 
med kondenserede ricinusoliefedtsyrer  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Klar, højviskos væske  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand og i ethanol; opløseligt i ether, carbonhydrider og 
halogenerede carbonhydrider  
Test for glycerol  Består testen  
Test for polyglycerol  Består testen  
Test for ricinolsyre  Består testen  
Brydningsindeks  [n]  D 65 mellem 1,4630 og 1,4665  
Renhed  
Polyglyceroler  Polyglyceroldelen skal bestå af ikke under 75 % di-, tri- og tetrag ­
lyceroler, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler må 
ikke overstige 10 %  
Hydroxyltal  Ikke under 80 og ikke over 100  
Syretal  Ikke over 6  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 477 PROPYLENGLYCOLESTERE AF FEDTSYRER 
Synonymer  Propan-1,2-diolestere af fedtsyrer  
Definition  Består af mono- og diestere af propan-1,2-diol med fedtsyrer, der 
forekommer i spisefedt og spiseolier. Alkoholdelen er udelukkende propan-1,2-diol sammen med dimeren og spor af trimeren. Andre 
organiske syrer end spisefedtsyrer findes ikke i produktet
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 85 %  
Beskrivelse  Klare væsker eller voksagtige, hvide flager, perler eller faste stoffer 
med svag lugt  
Identifikation  
Test for propylenglycol  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 187
 
Test for fedtsyrer  Består testen  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)  
Andre syrer end fedtsyrer  Under 1 %  
Frie fedtsyrer  Ikke over 6 %, beregnet som oliesyre  
Propan-1,2-diol i alt  Ikke under 11 % og ikke over 31 %  
Fri propan-1,2-diol  Ikke over 5 %  
Dimer og trimer af propylenglycol  Ikke over 0,5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold 
af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til 
stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).  
E 479b TERMISK OXIDERET SOJAOLIE OMSAT MED MONO- OG 
DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER 
Synonymer  —  
Definition  Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedt ­
syrer er en kompleks blanding af estere af glycerol og fedtsyrer, der 
forekommer i spisefedt og -fedtsyrer fra termisk oxideret sojaolie. Det fremstilles ved omsætning af 10 % termisk oxideret sojaolie med 
90 % mono- og diglycerider af spisefedtsyrer ved 130 °C under 
samtidig desodorisering under vakuum. Sojaolien fremstilles alene ud fra sojabønnesorter
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Bleggult til lysebrunt med voksagtig eller fast konsistens  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand. Opløseligt i varm olie og varmt fedt  
Renhed  
Smeltepunktsinterval  55 °C-65 °C  
Frie fedtsyrer  Ikke over 1,5 %, beregnet som oliesyre  
Fri glycerol  Ikke over 2 %  
Fedtsyrer i alt  83-90 %  
Glycerol i alt  16-22 %  
Fedtsyremethylestere, der ikke danner 
addukt med urinstof  Ikke over 9 % af fedtsyremethylestere i alt  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 188
 
Fedtsyrer, der er uopløselige i petroleum ­
sether  Ikke over 2 % af fedtsyrer i alt  
Peroxidtal  Ikke over 3  
Epoxider  Ikke over 0,03 % oxiranoxygen  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 481 NATRIUMSTEAROYLLACTYLAT 
Synonymer  Natriumstearoyllactylat; natriumstearoyllactat  
Definition  En blanding af natriumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf 
og mindre mængder natriumsalte af andre hermed beslægtede syrer, 
fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre 
spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre
 
Einecs-nummer  246-929-7  
Kemisk navn  Natriumdi-2-stearoyllactat 
Natriumdi(2-stearoyloxy)propionat  
Kemisk formel  C  21 H 39 O 4 Na; C  19 H 35 O 4 Na (hovedbestanddele)  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt, fast stof med en 
karakteristisk lugt  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for mælkesyre  Består testen  
Opløselighed  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol  
Renhed  
Natrium  Ikke under 2,5 % og ikke over 5 %  
Estertal  Ikke under 90 og ikke over 190  
Syretal  Ikke under 60 og ikke over 130  
Mælkesyre i alt  Ikke under 15 % og ikke over 40 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 482 CALCIUMSTEAROYLLACTYLAT 
Synonymer  Calciumstearoyllactat  
Definition  En blanding af calciumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf 
og mindre mængder calciumsalte af andre hermed beslægtede syrer, 
fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre 
spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 189
 
Einecs-nummer  227-335-7  
Kemisk navn  Calciumdi-2-stearoyllactat 
Calciumdi(2-stearoyloxy)propionat  
Kemisk formel  C  42 H 78 O 8 Ca; C  38 H 70 O 8 Ca, C  40 H 74 O 8 Ca (hovedbestanddele)  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt, fast stof med en 
karakteristisk lugt  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for fedtsyrer  Består testen  
Test for mælkesyre  Består testen  
Opløselighed  Tungt opløseligt i varmt vand  
Renhed  
Calcium  Ikke under 1 % og ikke over 5,2 %  
Estertal  Ikke under 125 og ikke over 190  
Mælkesyre i alt  Ikke under 15 % og ikke over 40 %  
Syretal  Ikke under 50 og ikke over 130  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 483 STEARYLTARTRAT 
Synonymer  Stearylpalmityltartrat  
Definition  Fremstilles ved forestring af vinsyre med kommercielt tilgængelig 
stearylalkohol, der hovedsagelig består af stearylalkohol og palmity ­
lalkohol. Det består hovedsagelig af diesteren, med mindre mængder af monoestere og uomsat udgangsmateriale
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Distearyltartrat 
Dipalmityltartrat 
Stearylpalmityltartrat  
Kemisk formel  C  40 H 78 O 6 (distearyltartrat) 
C 36 H 70 O 6 (dipalmityltartrat) 
C 38 H 74 O 6 (stearylpalmityltartrat)  
Molekylvægt  655 (distearyltartrat) 
599 (dipalmityltartrat) 
627 (stearylpalmityltartrat)  
Indhold  Samlet esterindhold ikke under 90 %, svarende til et estertal på ikke 
under 163 og ikke over 180  
Beskrivelse  Cremefarvet, salveagtigt stof (ved 25 °C)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 190
 
Identifikation  
Test for tartrat  Består testen  
Smeltepunktsinterval  Mellem 67 °C og 77 °C. Efter forsæbning har de mættede langkæ ­
dede fedtalkoholer et smeltepunktsinterval på 49 °C-55 °C  
Renhed  
Hydroxyltal  Ikke under 200 og ikke over 220  
Syretal  Ikke over 5,6  
Vinsyre i alt  Ikke under 18 % og ikke over 35 %  
Sulfataske  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Uforsæbelige bestanddele  Ikke under 77 % og ikke over 83 %  
Iodtal  Ikke over 4 (Wijs' metode)  
E 491 SORBITANMONOSTEARAT 
Synonymer  —  
Definition  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med 
kommercielt tilgængelig spisestearinsyre  
Einecs-nummer  215-664-9  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbide ­
stere  
Beskrivelse  Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, 
voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i toluen, dioxan, 
tetrachlormethan, ether, methanol, ethanol og anilin; uopløseligt i 
petrolumsether og acetone; uopløseligt i koldt vand, men disperger ­
bart i varmt vand; danner ved en temperatur på over 50 °C en uklar opløsning i mineralolie og ethylacetat
 
Størkningsinterval  50-52 °C  
IR-spektrum  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %  
Syretal  Ikke over 10  
Forsæbningstal  Ikke under 147 og ikke over 157  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 191
 
Hydroxyltal  Ikke under 235 og ikke over 260  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 492 SORBITANTRISTEARAT 
Synonymer  —  
Definition  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med 
kommercielt tilgængelig spisestearinsyre  
Einecs-nummer  247-891-4  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbide ­
stere  
Beskrivelse  Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, 
voksagtigt stof med svag lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Tungt opløseligt i toluen, ether, tetrachlormethan og ethylacetat; 
dispergerbart i petroleumsether, mineralolie, vegetabilsk olie, 
acetone og dioxan; uopløseligt i vand, methanol og ethanol  
Størkningsinterval  47-50 °C  
IR-spektrum  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %  
Syretal  Ikke over 15  
Forsæbningstal  Ikke under 176 og ikke over 188  
Hydroxyltal  Ikke under 66 og ikke over 80  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 493 SORBITANMONOLAURAT 
Synonymer  —  
Definition  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med 
kommercielt tilgængelig spiselaurinsyre  
Einecs-nummer  215-663-3  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 192
 
Indhold  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbide ­
stere  
Beskrivelse  Ravfarvet, olieagtig, tyktflydende væske, lys cremefarvede til 
gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med 
svag lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Dispergerbart i varmt og koldt vand  
IR-spektrum  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %  
Syretal  Ikke over 7  
Forsæbningstal  Ikke under 155 og ikke over 170  
Hydroxyltal  Ikke under 330 og ikke over 358  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 494 SORBITANMONOOLEAT 
Synonymer  —  
Definition  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med 
kommercielt tilgængelig spiseoliesyre. Hovedbestanddelen er 1,4- 
sorbitanmonooleat. Blandt de øvrige bestanddele er isosorbidmonoo ­
leat, sorbitandioleat og sorbitantrioleat  
Einecs-nummer  215-665-4  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbide ­
stere  
Beskrivelse  Ravfarvet, tyktflydende væske, lys cremefarvede til gyldenbrune 
perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karak ­
teristisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, ether, 
ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormet ­
han. Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand  
Iodtal  Oliesyreresten fra forsæbning af sorbitanmonooleat fra bestemmelsen 
af indholdet har et iodtal på 80-100  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 193
 
Syretal  Ikke over 8  
Forsæbningstal  Ikke under 145 og ikke over 160  
Hydroxyltal  Ikke under 193 og ikke over 210  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 495 SORBITANMONOPALMITAT 
Synonymer  Sorbitanpalmitat  
Definition  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med 
kommercielt tilgængelig spisepalmitinsyre  
Einecs-nummer  247-568-8  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbide ­
stere  
Beskrivelse  Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, 
voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, metha ­
nol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og 
tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand
 
Størkningsinterval  45-47 °C  
IR-spektrum  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,5 %  
Syretal  Ikke over 7,5  
Forsæbningstal  Ikke under 140 og ikke over 150  
Hydroxyltal  Ikke under 270 og ikke over 305  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
▼M5 
E 499 STIGMASTEROLRIGE PLANTESTEROLER 
Synonymer  
Definition  Stigmasterolrige plantesteroler er fremstillet af sojabønner og er en 
kemisk defineret simpel blanding, som indeholder mindst 95 % plan ­
testeroler (stigmasterol, β-sitosterol, campesterol og brassicasterol), 
hvor stigmasterol udgør mindst 85 % af de stigmasterolrige plante ­
steroler.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 194
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Stigmasterol  (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5-ethyl-6-methyl-hept-3-en-2-yl)- 
10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17 -dodecahydro-1Hcyclo ­
penta[a]phenanthren-3-ol  
β-Sitosterol  (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2S,5S)-5-ethyl-6-methylheptan-2- 
yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,1 6,17-dodecahydro- 
1Hcyclopenta[a]phenanthren-3-ol  
Campesterol  (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5,6-dimethylheptan-2-yl)-10,13- 
dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dode cahydro-1Hcyclopenta[ ­
a]phenanthren-3-ol  
Brassicasterol  (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5R)-5,6- dimethylhept-3-en- 
2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16 ,17-dodecahydro- 1Hcyclopenta[a]phenanthren-3-ol
 
Kemisk formel  
Stigmasterol  C  29 H 48 O 
β-Sitosterol  C  29 H 50 O 
Campesterol  C  28 H 48 O 
Brassicasterol  C  28 H 46 O 
Molekylvægt  
Stigmasterol  412,6 g/mol  
β-Sitosterol  414,7 g/mol  
Campesterol  400,6 g/mol  
Brassicasterol  398,6 g/mol  
Indhold (produkter, der udelukkende 
indeholder frie steroler og stanoler)  Ikke under 95 % på basis af de samlede frie steroler/stanoler på 
vandfri basis  
Beskrivelse  Fritflydende, hvidt til offwhite pulver, piller eller pastiller; farveløse 
til lysegule væsker  
Identifikation  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i vand. Phytosteroler og phytostanoler er 
opløselige i acetone og ethylacetat  
Stigmasterolindhold  Ikke under 85 % (w/w)  
Andre plantesteroler/-stanoler: enten 
alene eller i kombination med, herunder brassicasterol, campestanol, campesterol, 
Δ-7-campesterol, cholesterol, chleroste ­
rol, sitostanol og β-sitosterol.
 Ikke over 15 % (w/w)  
Renhed  
Aske i alt  Ikke over 0,1 %  
Opløsningsmiddelrester  Ethanol: ikke over 5 000 mg/kg  
Methanol: ikke over 50 mg/kg  
Vandindhold  Ikke over 4 % (Karl Fischer-metoden)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Totalkimtal  Ikke over 1 000 CFU/g  
Gærsvampe  Ikke over 100 CFU/g  
Skimmelsvampe  Ikke over 100 CFU/g  ▼M5 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 195
 
Escherichia coli  Ikke over 10 CFU/g  
Salmonella  spp.  Ingen i 25 g  
▼B 
E 500 (i) NATRIUMCARBONAT 
Synonymer  Soda, natron  
Definition  
Einecs-nummer  207-838-8  
Kemisk navn  Natriumcarbonat  
Kemisk formel  Na  2 CO 3 · nH  2 O (n = 0, 1 eller 10)  
Molekylvægt  106,00 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 99 % Na  2 CO 3 på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver 
Den vandfrie form er hygroskopisk, mens decahydratet kan forvitre  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2 % (vandfrit), 15 % (monohydrat) eller 55-65 % (deca ­
hydrat) (70 °C gradvis stigende til 300 °C, til konstant vægt)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 500 (ii) NATRIUMHYDROGENCARBONAT 
Synonymer  Natriumbicarbonat; surt natriumcarbonat; tvekulsurt natron  
Definition  
Einecs-nummer  205-633-8  
Kemisk navn  Natriumhydrogencarbonat  
Kemisk formel  NaHCO  3 
Molekylvægt  84,01  
Indhold  Ikke under 99 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløs eller hvid, krystallinsk masse eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
pH Mellem 8,0 og 8,6 (1 % opløsning)  
Opløselighed  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer)  
Ammoniumsalte  Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning  ▼M5 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 196
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  208-580-9  
Kemisk navn  Natriummonohydrogendicarbonat  
Kemisk formel  Na  2 CO 3 · NaHCO  3 · 2H  2 O 
Molekylvægt  226,03  
Indhold  Mellem 35,0 og 38,6 % NaHCO  3 og mellem 46,4 og 50,0 % 
Na 2 CO 3 
Beskrivelse  Hvide flager, krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand  
Renhed  
Natriumchlorid  Ikke over 0,5 %  
Jern Ikke over 20 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 501 (i) KALIUMCARBONAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  209-529-3  
Kemisk navn  Kaliumcarbonat  
Kemisk formel  K  2 CO 3 · nH  2 O (n = 0 eller 1,5)  
Molekylvægt  138,21 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 99,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, stærkt henflydende pulver 
Hydratet forekommer som små, hvide, gennemsigtige krystaller eller 
granulat  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 5 % (vandfrit) eller 18 % (hydrat) (180 °C, 4 timer)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 197
 
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 501 (ii) KALIUMHYDROGENCARBONAT 
Synonymer  Kaliumbicarbonat; surt kaliumcarbonat  
Definition  
Einecs-nummer  206-059-0  
Kemisk navn  Kaliumhydrogencarbonat  
Kemisk formel  KHCO  3 
Molekylvægt  100,11  
Indhold  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % KHCO  3 på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløse krystaller eller hvidt pulver eller granulat  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 503 (i) AMMONIUMCARBONAT 
Synonymer  —  
Definition  Ammoniumcarbonat består af ammoniumcarbamat, ammoniumcar ­
bonat og ammoniumhydrogencarbonat i varierende forhold  
Einecs-nummer  233-786-0  
Kemisk navn  Ammoniumcarbonat  
Kemisk formel  CH  6 N 2 O 2 , CH  8 N 2 O 3 og CH  5 NO  3 
Molekylvægt  Ammoniumcarbamat: 78,06; ammoniumcarbonat: 98,73; ammo ­
niumhydrogencarbonat: 79,06  
Indhold  Ikke under 30,0 % og ikke over 34,0 % NH  3 
Beskrivelse  Hvidt pulver eller hård, hvid eller gennemsigtig masse eller krystal ­
ler. Bliver uklar ved udsættelse for luft og omdannes efterhånden til hvide, porøse klumper eller pulver (af ammoniumbicarbonat) som følge af afgivelse af ammoniak og carbondioxid
 
Identifikation  
Test for ammonium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
pH Ca. 8,6 (5 % opløsning)  
Opløselighed  Opløseligt i vand  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 198
 
Renhed  
Ikke-flygtige bestanddele  Ikke over 500 mg/kg  
Chlorider  Ikke over 30 mg/kg  
Sulfat  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 503 (ii) AMMONIUMHYDROGENCARBONAT 
Synonymer  Ammoniumbicarbonat  
Definition  
Einecs-nummer  213-911-5  
Kemisk navn  Ammoniumhydrogencarbonat  
Kemisk formel  CH  5 NO  3 
Molekylvægt  79,06  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for ammonium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
pH Ca. 8,0 (5 % opløsning)  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Ikke-flygtige bestanddele  Ikke over 500 mg/kg  
Chlorider  Ikke over 30 mg/kg  
Sulfat  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 504 (i) MAGNESIUMCARBONAT 
Synonymer  Hydromagnesit  
Definition  Magnesiumcarbonat er et basisk hydreret eller monohydreret magne ­
siumcarbonat eller en blanding heraf  
Einecs-nummer  208-915-9  
Kemisk navn  Magnesiumcarbonat  
Kemisk formel  MgCO  3 · nH  2 O 
Indhold  Ikke under 24 % og ikke over 26,4 % magnesium  
Beskrivelse  Lys, hvid, smuldrende masse eller voluminøst hvidt pulver uden lugt  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 199
 
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i såvel vand som ethanol  
Renhed  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 0,05 %  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 1,0 %  
Calcium  Ikke over 0,4 %  
Arsen  Ikke over 4 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDCARBONAT 
Synonymer  Magnesiumhydrogencarbonat  
Definition  
Einecs-nummer  235-192-7  
Kemisk navn  Magnesiumhydroxidcarbonat  
Kemisk formel  4MgCO  3 Mg(OH)  2 · 5H  2 O 
Molekylvægt  485  
Indhold  Mg-indhold ikke under 40,0 % og ikke over 45,0 %, beregnet som 
MgO  
Beskrivelse  Lys, hvid, smuldrende masse eller voluminøst, hvidt pulver  
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for carbonat  Består testen  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 0,05 %  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 1,0 %  
Calcium  Ikke over 1,0 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 507 SALTSYRE 
Synonymer  Hydrogenchlorid  
Definition  
Einecs-nummer  231-595-7  
Kemisk navn  Saltsyre  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 200
 
Kemisk formel  HCl  
Molekylvægt  36,46  
Indhold  Saltsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret salt ­
syre indeholder mindst 35,0 % HCl  
Beskrivelse  Klar, farveløs eller svagt gullig, ætsende væske med en stikkende 
lugt 
Identifikation  
Test for syre  Består testen  
Test for chlorid  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i vand og i ethanol  
Renhed  
Organiske forbindelser i alt  Organiske forbindelser i alt (ikke fluorholdige): ikke over 5 mg/kg 
Benzen: ikke over 0,05 mg/kg 
Fluorholdige forbindelser (i alt): ikke over 25 mg/kg  
Ikke-flygtige bestanddele  Ikke over 0,5 %  
Reducerende stoffer  Ikke over 70 mg/kg (som SO  2 ) 
Oxiderende stoffer  Ikke over 30 mg/kg (som Cl  2 ) 
Sulfat  Ikke over 0,5 %  
Jern Ikke over 5 mg/kg  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 508 KALIUMCHLORID 
Synonymer  Sylvin  
Definition  
Einecs-nummer  231-211-8  
Kemisk navn  Kaliumchlorid  
Kemisk formel  KCl  
Molekylvægt  74,56  
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring  
Beskrivelse  Farveløse, aflange, prismeformede eller kubiske krystaller eller hvidt, 
groft pulver. Uden lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Test for kalium  Består testen  
Test for chlorid  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)  
Test for natrium  Negativ  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 201
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 509 CALCIUMCHLORID 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  233-140-8  
Kemisk navn  Calciumchlorid  
Kemisk formel  CaCl  2 · nH  2 O (n = 0, 2 eller 6)  
Molekylvægt  110,99 (vandfrit), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)  
Indhold  Ikke under 93,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver eller henflydende krystaller  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for chlorid  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i vand og i ethanol  
Renhed  
Magnesium- og alkalisalte  Ikke over 5 % på tørstofbasis (beregnet som sulfater)  
Fluorid  Ikke over 40 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 511 MAGNESIUMCHLORID 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  232-094-6  
Kemisk navn  Magnesiumchlorid  
Kemisk formel  MgCl  2 · 6H  2 O 
Molekylvægt  203,30  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Farveløse, lugtløse, stærkt henflydende flager eller krystaller  
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for chlorid  Består testen  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol  
Renhed  
Ammonium  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 202
 
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 512 STANNOCHLORID 
Synonymer  Tinchlorid; tindichlorid  
Definition  
Einecs-nummer  231-868-0  
Kemisk navn  Stannochloriddihydrat  
Kemisk formel  SnCl  2 · 2H  2 O 
Molekylvægt  225,63  
Indhold  Ikke under 98,0 %  
Beskrivelse  Farveløse eller hvide krystaller 
Kan lugte svagt af saltsyre  
Identifikation  
Test for tin (II)  Består testen  
Test for chlorid  Består testen  
Opløselighed  Vand: opløseligt i mindre end samme mængde vand, men danner et 
uopløseligt basisk salt med overskud af vand 
Ethanol: opløseligt  
Renhed  
Sulfat  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 513 SVOVLSYRE 
Synonymer  Dihydrogensulfat  
Definition  
Einecs-nummer  231-639-5  
Kemisk navn  Svovlsyre  
Kemisk formel  H  2 SO 4 
Molekylvægt  98,07  
Indhold  Svovlsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret 
svovlsyre er mindst 96,0 %  
Beskrivelse  Klar, farveløs eller svagt brun, stærkt ætsende, olieagtig væske  
Identifikation  
Test for syre  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
Opløselighed  Blandbar med vand under stærk varmeudvikling, også blandbar med 
ethanol  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 203
 
Renhed  
Aske  Ikke over 0,02 %  
Reducerende stoffer  Ikke over 40 mg/kg (som SO  2 ) 
Nitrat  Ikke over 10 mg/kg (på H  2 SO 4 -basis)  
Chlorid  Ikke over 50 mg/kg  
Jern Ikke over 20 mg/kg  
Selen  Ikke over 20 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 514 (i) NATRIUMSULFAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Natriumsulfat  
Kemisk formel  Na  2 SO 4 · nH  2 O (n = 0 eller 10)  
Molekylvægt  142,04 (vandfrit) 
322,04 (decahydrat)  
Indhold  Ikke under 99,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløse krystaller eller et fint, hvidt, krystallinsk pulver 
Decahydratet kan forvitre  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
pH Neutral eller svagt alkalisk reaktion med lakmus (5 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1,0 % (vandfrit) eller ikke over 57 % (decahydrat) ved 
130 °C  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 514 (ii) NATRIUMHYDROGENSULFAT 
Synonymer  Surt natriumsulfat; natriumbisulfat  
Definition  
Kemisk navn  Natriumhydrogensulfat  
Kemisk formel  NaHSO  4 
Molekylvægt  120,06  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 204
 
Indhold  Ikke under 95,2 %  
Beskrivelse  Hvide, lugtløse krystaller eller granulat  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
pH Opløsninger er stærkt sure  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,8 %  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,05 %  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 515 (i) KALIUMSULFAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Kaliumsulfat  
Kemisk formel  K  2 SO 4 
Molekylvægt  174,25  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Farveløse eller hvide krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
pH Mellem 5,5 og 8,5 (5 % opløsning)  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 515 (ii) KALIUMHYDROGENSULFAT 
Synonymer  Kaliumbisulfat; surt kaliumsulfat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Kaliumhydrogensulfat  
Kemisk formel  KHSO  4 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 205
 
Molekylvægt  136,17  
Indhold  Ikke under 99 %  
Beskrivelse  Hvide, henflydende krystaller, stykker eller granulat  
Identifikation  
Smeltepunkt  197 °C  
Test for kalium  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 516 CALCIUMSULFAT 
Synonymer  Gips; selenit; anhydrit  
Definition  
Einecs-nummer  231-900-3  
Kemisk navn  Calciumsulfat  
Kemisk formel  CaSO  4 · nH  2 O (n = 0 eller 2)  
Molekylvægt  136,14 (vandfrit), 172,18 (dihydrat)  
Indhold  Ikke under 99,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Fint, hvidt til svagt gullighvidt, lugtløst pulver  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Vandfrit: ikke over 1,5 % (250 °C, konstant vægt) 
Dihydrat: ikke over 23 % (250 °C, konstant vægt)  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 517 AMMONIUMSULFAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  231-984-1  
Kemisk navn  Ammoniumsulfat  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 206
 
Kemisk formel  (NH  4 ) 2 SO 4 
Molekylvægt  132,14  
Indhold  Ikke under 99,0 % og ikke over 100,5 %  
Beskrivelse  Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker  
Identifikation  
Test for ammonium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 0,25 %  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Bly Ikke over 3 mg/kg  
E 520 ALUMINIUMSULFAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Aluminiumsulfat  
Kemisk formel  Al  2 (SO  4 ) 3 
Molekylvægt  342,13  
Indhold  Ikke under 99,5 % efter glødning  
Beskrivelse  Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker  
Identifikation  
Test for aluminium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
pH 2,9 eller derover (5 % opløsning)  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 5 % (500 °C, 3 timer)  
Alkali- og jordalkalimetaller  Ikke over 0,4 %  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  233-277-3  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 207
 
Kemisk navn  Aluminiumnatriumsulfat  
Kemisk formel  AlNa(SO  4 ) 2 · nH  2 O (n = 0 eller 12)  
Molekylvægt  242,09 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 96,5 % (vandfrit) og 99,5 % (dodecahydrat) på vandfri 
basis  
Beskrivelse  Gennemsigtige krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for aluminium  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
Opløselighed  Dodecahydratet er let opløseligt i vand. Den vandfrie form er lang ­
somt opløselig i vand. Begge former er uopløselige i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Vandfri form: ikke over 10,0 % (220 °C, 16 timer) 
Dodecahydrat: ikke over 47,2 % (50 °C-55 °C, 1 time, derefter 
200 °C, 16 timer)  
Ammoniumsalte  Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  233-141-3  
Kemisk navn  Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat  
Kemisk formel  AlK(SO  4 ) 2 · 12 H  2 O 
Molekylvægt  474,38  
Indhold  Ikke under 99,5 %  
Beskrivelse  Store, gennemsigtige krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for aluminium, for kalium og for 
sulfat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
pH Mellem 3,0 og 4,0 (10 % opløsning)  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Ammoniumsalte  Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 208
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  232-055-3  
Kemisk navn  Aluminiumammoniumsulfat  
Kemisk formel  AlNH  4 (SO  4 ) 2 · 12 H  2 O 
Molekylvægt  453,32  
Indhold  Ikke under 99,5 %  
Beskrivelse  Store, farveløse krystaller eller hvidt pulver  
Identifikation  
Test for aluminium  Består testen  
Test for ammonium  Består testen  
Test for sulfat  Består testen  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol  
Renhed  
Alkali- og jordalkalimetaller  Ikke over 0,5 %  
Selen  Ikke over 30 mg/kg  
Fluorid  Ikke over 30 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 3 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 524 NATRIUMHYDROXID 
Synonymer  Kaustisk soda; natronlud  
Definition  
Einecs-nummer  215-185-5  
Kemisk navn  Natriumhydroxid  
Kemisk formel  NaOH  
Molekylvægt  40,0  
Indhold  I fast form ikke under 98,0 % af alkali i alt (som NaOH). Indhold af 
opløsninger som oplyst eller anført på etiketten i procent NaOH  
Beskrivelse  Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende 
masse eller andre former. Opløsninger er klare eller svagt uklare, 
farveløse eller svagt farvede, stærkt basiske og hygroskopiske, og 
når de udsættes for luftens påvirkning, kan de absorbere carbon ­
dioxid under dannelse af natriumcarbonat  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 209
 
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
pH Stærkt basisk (1 % opløsning)  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele og orga ­
niske bestanddele  En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs eller svagt farvet  
Carbonat  Ikke over 0,5 % (som Na  2 CO 3 ) 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 0,5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 525 KALIUMHYDROXID 
Synonymer  Kalilud  
Definition  
Einecs-nummer  215-181-3  
Kemisk navn  Kaliumhydroxid  
Kemisk formel  KOH  
Molekylvægt  56,11  
Indhold  Ikke under 85,0 % alkali, beregnet som KOH  
Beskrivelse  Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende 
masse eller andre former  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
pH Stærkt basisk (1 % opløsning)  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs  
Carbonat  Ikke over 3,5 % (som K  2 CO 3 ) 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 526 CALCIUMHYDROXID 
Synonymer  Læsket kalk  
Definition  
Einecs-nummer  215-137-3  
Kemisk navn  Calciumhydroxid  
Kemisk formel  Ca(OH)  2 
Molekylvægt  74,09  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 210
 
Indhold  Ikke under 92,0 %  
Beskrivelse  Hvidt pulver  
Identifikation  
Test for alkali  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol  
Renhed  
Syreuopløselig aske  Ikke over 1,0 %  
Magnesium- og alkalisalte  Ikke over 2,7 %  
Barium  Ikke over 300 mg/kg  
Fluorid  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 527 AMMONIUMHYDROXID 
Synonymer  Ammoniakvand; salmiakspiritus  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Ammoniumhydroxid  
Kemisk formel  NH  4 OH 
Molekylvægt  35,05  
Indhold  Ikke under 27 % NH  3 
Beskrivelse  Klar, farveløs opløsning med en særdeles skarp, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Test for ammoniak  Består testen  
Renhed  
Ikke-flygtige bestanddele  Ikke over 0,02 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 528 MAGNESIUMHYDROXID 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Magnesiumhydroxid  
Kemisk formel  Mg(OH)  2 
Molekylvægt  58,32  
Indhold  Ikke under 95,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Lugtløst, hvidt, voluminøst pulver  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 211
 
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for alkali  Består testen  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i vand og i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (105 °C, 2 timer)  
Glødetab  Ikke over 33 % (800 °C, til konstant vægt)  
Calciumoxid  Ikke over 1,5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 529 CALCIUMOXID 
Synonymer  Brændt kalk  
Definition  
Einecs-nummer  215-138-9  
Kemisk navn  Calciumoxid  
Kemisk formel  CaO  
Molekylvægt  56,08  
Indhold  Ikke under 95,0 % efter glødning  
Beskrivelse  Lugtløs, hård, hvid eller grålighvid masse af granulat, eller hvidt til 
gråligt pulver  
Identifikation  
Test for alkali  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Reaktion med vand  Varmeudvikling ved fugtning af prøven med vand  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 10,0 % (ca. 800 °C, til konstant vægt)  
Syreuopløselige bestanddele  Ikke over 1,0 %  
Barium  Ikke over 300 mg/kg  
Magnesium- og alkalisalte  Ikke over 3,6 %  
Fluorid  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 530 MAGNESIUMOXID 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  215-171-9  
Kemisk navn  Magnesiumoxid  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 212
 
Kemisk formel  MgO  
Molekylvægt  40,31  
Indhold  Ikke under 98,0 % efter glødning  
Beskrivelse  Et meget voluminøst, hvidt pulver, der går under betegnelsen let 
magnesiumoxid, eller et forholdsvis kompakt, hvidt pulver, der går 
under betegnelsen tung magnesiumoxid. 5 g let magnesiumoxid fylder mindst 33 ml, mens 5 g tung magnesiumoxid fylder højst 20 ml
 
Identifikation  
Test for alkali  Består testen  
Test for magnesium  Består testen  
Opløselighed  Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Glødetab  Ikke over 5,0 % (ca. 800 °C, til konstant vægt)  
Calciumoxid  Ikke over 1,5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 535 NATRIUMFERROCYANID 
Synonymer  Natriumhexacyanoferrat  
Definition  
Einecs-nummer  237-081-9  
Kemisk navn  Natriumferrocyanid  
Kemisk formel  Na  4 Fe(CN)  6 · 10 H  2 O 
Molekylvægt  484,1  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Gule krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for ferrocyanid  Består testen  
Renhed  
Frit vand  Ikke over 1,0 %  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,03 %  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Sulfat  Ikke over 0,1 %  
Frit cyanid  Ikke påviseligt  
Ferricyanid  Ikke påviseligt  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
E 536 KALIUMFERROCYANID 
Synonymer  Kaliumhexacyanoferrat  
Definition  
Einecs-nummer  237-722-2  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 213
 
Kemisk navn  Kaliumferrocyanid  
Kemisk formel  K  4 Fe(CN)  6 · 3 H  2 O 
Molekylvægt  422,4  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Citrongule krystaller  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for ferrocyanid  Består testen  
Renhed  
Frit vand  Ikke over 1,0 %  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,03 %  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Sulfat  Ikke over 0,1 %  
Frit cyanid  Ikke påviseligt  
Ferricyanid  Ikke påviseligt  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
E 538 CALCIUMFERROCYANID 
Synonymer  Calciumhexacyanoferrat  
Definition  
Einecs-nummer  215-476-7  
Kemisk navn  Calciumferrocyanid  
Kemisk formel  Ca  2 Fe(CN)  6 · 12H  2 O 
Molekylvægt  508,3  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Gule krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for ferrocyanid  Består testen  
Renhed  
Frit vand  Ikke over 1,0 %  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,03 %  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Sulfat  Ikke over 0,1 %  
Frit cyanid  Ikke påviseligt  
Ferricyanid  Ikke påviseligt  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
E 541 NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT, SURT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  232-090-4  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 214
 
Kemisk navn  Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphattetrahydrat (A); 
trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B)  
Kemisk formel  NaAl  3 H 14 (PO  4 ) 8 · 4H  2 O (A) 
Na 3 Al 2 H 15 (PO  4 ) 8 (B) 
Molekylvægt  949,88 (A) 
897,82 (B)  
Indhold  Ikke under 95,0 % (begge former)  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst pulver  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for aluminium  Består testen  
Test for phosphat  Består testen  
pH Sur reaktion med lakmus  
Opløselighed  Uopløseligt i vand. Opløseligt i saltsyre  
Renhed  
Glødetab  19,5 %-21,0 % (750 °C-800 °C, 2 timer) 
15 %-16 % (750 °C-800 °C, 2 timer)  
Fluorid  Ikke over 25 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 4 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 551 SILICIUMDIOXID 
Synonymer  Silica  
Definition  Siliciumdioxid er et amorft stof, som fremstilles syntetisk enten ved 
en hydrolyseproces i dampfase, hvor produktet er pyrogen silica, eller ved en våd proces, hvor produktet er fældet silica, silicagel eller »hydrous silica«. Pyrogen silica fremkommer hovedsagelig i 
vandfri tilstand, mens produkterne fra den våde proces er hydrater 
eller indeholder overfladeabsorberet vand
 
Einecs-nummer  231-545-4  
Kemisk navn  Siliciumdioxid  
Kemisk formel  (SiO  2 ) n 
Molekylvægt  60,08 (SiO  2 ) 
Indhold  Indhold efter glødning ikke under 99,0 % (pyrogen silica) eller 
94,0 % (hydratformerne)  
Beskrivelse  Hvidt, løst pulver eller granulat. Hygroskopisk  
Identifikation  
Test for silica  Positiv  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,5 % (pyrogen silica, 105 °C, 2 timer) 
Ikke over 8,0 % (fældet silica og silicagel, 105 °C, 2 timer)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 215
 
Ikke over 70 % (hydrous silica, 105 °C, 2 timer)  
Glødetab  Ikke over 2,5 % efter tørring (1 000 °C, pyrogen silica) 
Ikke over 8,5 % efter tørring (1 000 °C, hydratformerne)  
Opløselige ioniserbare salte  Ikke over 5,0 % (som Na  2 SO 4 ) 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 552 CALCIUMSILICAT 
Synonymer  
Definition  Calciumsilicat er et hydratiseret eller vandfrit silicat, med varierende 
forhold mellem CaO og SiO  2 . Produktet skal være frit for asbest  
Einecs-nummer  215-710-8  
Kemisk navn  Calciumsilicat  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Indhold på vandfri basis: 
— som SiO  2 ikke under 50 % og ikke over 95 % 
— som CaO ikke under 3 % og ikke over 35 %  
Beskrivelse  Hvidt til offwhite pulver, der også efter at have absorberet 
forholdsvis meget vand eller anden væske stadig er fritflydende  
Identifikation  
Test for silicat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
Geldannelse  Danner en gel med mineralsyrer  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 10 % (105 °C, 2 timer)  
Glødetab  Ikke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 °C, konstant vægt)  
Natrium  Ikke over 3 %  
Fluorid  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 553a (i) MAGNESIUMSILICAT 
Synonymer  
Definition  Magnesiumsilicat er en syntetisk forbindelse med et omtrentligt 
molforhold mellem magnesiumoxid og siliciumdioxid på ca. 2:5  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 216
 
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO  2 efter glødning  
Beskrivelse  Meget fint, hvidt, lugtløst pulver uden gryn  
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for silicat  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 10,8 (10 % opslæmning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (105 °C, 2 timer)  
Glødetab  Ikke over 15 % efter tørring (1 000 °C, 20 min)  
Vandopløselige salte  Ikke over 3 %  
Fri base  Ikke over 1 % (som NaOH)  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  239-076-7  
Kemisk navn  Magnesiumtrisilicat  
Kemisk formel  Mg  2 Si 3 O 8 · nH  2 O (omtrentlig sammensætning)  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO  2 , begge efter 
glødning  
Beskrivelse  Fint, hvidt pulver uden gryn  
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for silicat  Består testen  
pH Mellem 6,3 og 9,5 (5 % opslæmning)  
Renhed  
Glødetab  Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1 000 °C)  
Vandopløselige salte  Ikke over 2 %  
Fri base  Ikke over 1 % (som NaOH)  
Fluorid  Ikke over 10 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 217
 
E 553b TALKUM 
Synonymer  —  
Definition  Naturligt forekommende form af hydratiseret magnesiumsilicat med 
varierende indhold af tilknyttede mineraler, f.eks. α-kvarts, calcit, 
chlorit, dolomit, magnesit og phlogopit. Produktet skal være frit 
for asbest  
Einecs-nummer  238-877-9  
Kemisk navn  Magnesiumhydrogenmetasilicat  
Kemisk formel  Mg  3 (Si 4 O 10 )(OH)  2 
Molekylvægt  379,22  
Indhold  
Beskrivelse  Let, homogent, hvidt eller næsten hvidt pulver, der er fedtet at røre 
ved 
Identifikation  
IR-absorption  Karakteristiske toppe ved 3 677, 1 018 og 669 cm  -1 
Røntgendiffraktion  Toppe ved 9,34/4,66/3,12 Å  
Opløselighed  Uopløseligt i vand og ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (105 °C, 1 time)  
Syreopløselige bestanddele  Ikke over 6 %  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 0,2 %  
Syreopløseligt jern  Ikke påviseligt  
Arsen  Ikke over 10 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAT 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Natriumaluminiumsilicat  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Indhold på vandfri basis: 
— som SiO  2 ikke under 66,0 % og ikke over 88,0 % 
— som Al  2 O 3 ikke under 5,0 % og ikke over 15,0 %  
Beskrivelse  Fint, hvidt, amorft pulver eller perler  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for aluminium  Består testen  
Test for silicat  Består testen  
pH Mellem 6,5 og 11,5 (5 % opslæmning)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 218
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 8,0 % (105 °C, 2 timer)  
Glødetab  Ikke under 5,0 % og ikke over 11,0 % på vandfri basis (1 000 °C, til 
konstant vægt)  
Natrium  Ikke under 5 % og ikke over 8,5 % (som Na  2 O) på vandfri basis  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAT 
Synonymer  Mica; glimmer  
Definition  Naturligt glimmer består hovedsagelig af kaliumaluminiumsilicat 
(muskovit)  
Einecs-nummer  310-127-6  
Kemisk navn  Kaliumaluminiumsilicat  
Kemisk formel  KAl  2 [AlSi  3 O 10 ](OH)  2 
Molekylvægt  398  
Indhold  Ikke under 98 %  
Beskrivelse  Lysegråt til hvidt, krystallinsk pulver eller flager  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, fortyndede syrer og baser og organiske opløs ­
ningsmidler  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (105 °C, 2 timer)  
Antimon  Ikke over 20 mg/kg  
Zink  Ikke over 25 mg/kg  
Barium  Ikke over 25 mg/kg  
Chrom  Ikke over 100 mg/kg  
Kobber  Ikke over 25 mg/kg  
Nikkel  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 2 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
▼M3 
E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAT  ( 1 ) 
▼B 
Synonymer  —  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Calciumaluminiumsilicat  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 219  
( 1 ) Anvendelsesperiode: indtil den 31. januar 2014.
 Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Indhold på vandfri basis: 
— som SiO  2 ikke under 44,0 % og ikke over 50,0 % 
— som Al  2 O 3 ikke under 3,0 % og ikke over 5,0 % 
— som CaO ikke under 32,0 % og ikke over 38,0 %  
Beskrivelse  Fint, hvidt, fritflydende pulver  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for aluminium  Består testen  
Test for silicat  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 10,0 % (105 °C, 2 timer)  
Glødetab  Ikke under 14,0 % og ikke over 18,0 % på vandfri basis (1 000 °C, 
konstant vægt)  
Fluorid  Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
▼M3 
E 559 ALUMINIUMSILICAT (KAOLIN)  ( 1 ) 
▼B 
Synonymer  Kaolin, let eller tung  
Definition  Hydratiseret aluminiumsilicat (kaolin) er en renset, hvid, plastisk 
lerart, der består af kaolinit, kaliumaluminiumsilicat, feldspat og kvarts. Forarbejdningen må ikke omfatte calcinering. Indholdet af 
dioxin i det rå kaolinler, der anvendes til fremstilling af alumi ­
niumsilicat, skal være så lavt, at leret ikke er sundhedsskadeligt eller uegnet til konsum. Produktet skal være frit for asbest
 
Einecs-nummer  215-286-4 (kaolinit)  
Kemisk navn  
Kemisk formel  Al  2 Si 2 O 5 (OH)  4 (kaolinit)  
Molekylvægt  264  
Indhold  Ikke under 90 % (silica og aluminiumoxid tilsammen efter glød ­
ning)  
Silica (SiO  2 ) Mellem 45 % og 55 %  
Aluminiumoxid (Al  2 O 3 ) Mellem 30 % og 39 %  
Beskrivelse  Fint, hvidt eller grålighvidt, salveagtigt pulver. Kaolin består af løse 
aggregationer af tilfældigt orienterede samlinger af kaolinitflager 
eller af individuelle sekskantede flager  
Identifikation  
Test for aluminiumoxid  Består testen  
Test for silicat  Består testen  
Røntgendiffraktion  Karakteristiske toppe ved 7,18/3,58/2,38/1,78 Å  
IR-spektrum  Toppe ved 3 700 og 3 620 cm  -1 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 220  
( 1 ) Anvendelsesperiode: indtil den 31. januar 2014.
 Renhed  
Glødetab  Mellem 10 og 14 % (1 000 °C, konstant vægt)  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 0,3 %  
Syreopløselige bestanddele  Ikke over 2 %  
Jern Ikke over 5 %  
Kaliumoxid (K  2 O) Ikke over 5 %  
Carbon  Ikke over 0,5 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 570 FEDTSYRER 
Synonymer  
Definition  Lineære fedtsyrer, caprylsyre (C  8 ), caprinsyre (C  10 ), laurinsyre (C  12 ), 
myristinsyre (C  14 ), palmitinsyre (C  16 ), stearinsyre (C  18 ), oliesyre 
(C 18:1 ) 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Octansyre (C  8 ); decansyre (C  10 ); dodecansyre (C  12 ); tetradecansyre 
(C 14 ); hexadecansyre (C  16 ); octadecansyre (C  18 ); 9-octadecensyre 
(C 18:1 ) 
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 98 % ved kromatografi  
Beskrivelse  Farveløs væske eller hvidt, fast stof, der fremstilles af olie og fedt ­
stoffer  
Identifikation  
Identifikationstest  De enkelte fedtsyrer kan identificeres ved hjælp af syretal, iodtal og 
gaskromatografi  
Renhed  
Gløderest  Ikke over 0,1 %  
Uforsæbelige bestanddele  Ikke over 1,5 %  
Vandindhold  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 574 GLUCONSYRE 
Synonymer  D-Gluconsyre  
Definition  Gluconsyre er en vandig opløsning af gluconsyre og glucono- δ- 
lacton  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Gluconsyre  
Kemisk formel  C  6 H 12 O 7 (gluconsyre)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 221
 
Molekylvægt  196,2  
Indhold  Ikke under 49,0 % (som gluconsyre)  
Beskrivelse  Farveløs til lysegul, klar, sirupsagtig væske  
Identifikation  
Dannelse af phenylhydrazinderivat  Positiv. Den dannede forbindelse smelter mellem 196 °C og 202 °C 
under spaltning  
Renhed  
Gløderest  Ikke over 1,0 % 550 °C +/– 20 °C, indtil alle organiske restkoncen ­
trationer (sorte pletter) er forsvundet  
Reducerende stoffer  Ikke over 2,0 % (som D-glucose)  
Chlorid  Ikke over 350 mg/kg  
Sulfat  Ikke over 240 mg/kg  
Sulfit  Ikke over 20 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON 
Synonymer  Gluconolacton; D-gluconsyre- δ-lacton; δ-gluconolacton  
Definition  Glucono-d-lacton er den cykliske 1,5-intramolekylære ester of D- 
gluconsyre. I vandigt medium er den hydrolyseret til en ligevægts ­
blanding af D-gluconsyre (55 %-66 %) og δ- og γ-lactoner  
Einecs-nummer  202-016-5  
Kemisk navn  D-Glucono-1,5-lacton  
Kemisk formel  C  6 H 10 O 6 
Molekylvægt  178,14  
Indhold  Ikke under 99,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Fint, hvidt, næsten lugtløst, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Dannelse af phenylhydrazinderivat af 
gluconsyre  Positiv. Den dannede forbindelse smelter mellem 196 °C og 202 °C 
under spaltning  
Opløselighed  Let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)  
Reducerende stoffer  Ikke over 0,5 % (som D-glucose)  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 576 NATRIUMGLUCONAT 
Synonymer  Natriumsalt af D-gluconsyre  
Definition  Fremstilles ved fermentering eller kemisk katalytisk oxidation  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 222
 
Einecs-nummer  208-407-7  
Kemisk navn  Natrium-D-gluconat  
Kemisk formel  C  6 H 11 NaO  7 (vandfrit)  
Molekylvægt  218,14  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Hvidt til gyldenbrunt, kornet til fint, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for gluconat  Består testen  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol  
pH Mellem 6,5 og 7,5 (10 % opløsning)  
Renhed  
Reducerende stoffer  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 577 KALIUMGLUCONAT 
Synonymer  Kaliumsalt af D-gluconsyre  
Definition  
Einecs-nummer  206-074-2  
Kemisk navn  Kalium-D-gluconat  
Kemisk formel  C  6 H 11 KO  7 (vandfrit) 
C 6 H 11 KO  7 · H 2 O (monohydrat)  
Molekylvægt  234,25 (vandfrit) 
252,26 (monohydrat)  
Indhold  Ikke under 97,0 % og ikke over 103,0 % efter tørring  
Beskrivelse  Lugtløst, fritflydende, hvidt til gullighvidt, krystallinsk pulver eller 
granulat  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for gluconat  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 8,3 (10 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Vandfrit: ikke over 3,0 % (105 °C, 4 timer, vakuum) 
Monohydrat: ikke under 6 % og ikke over 7,5 % (105 °C, 4 timer, 
vakuum)  
Reducerende stoffer  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 578 CALCIUMGLUCONAT 
Synonymer  Calciumsalt af D-gluconsyre  
Definition  
Einecs-nummer  206-075-8  
Kemisk navn  Calciumdi-D-gluconat  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 223
 
Kemisk formel  C  12 H 22 CaO  14 (vandfrit) 
C 12 H 22 CaO  14 · H 2 O (monohydrat)  
Molekylvægt  430,38 (vandfri form) 
448,39 (monohydrat)  
Indhold  Vandfrit: Ikke under 98 % og ikke over 102 % efter tørring 
Monohydrat: ikke under 98 % og ikke over 102 %, »som det fore ­
findes«  
Beskrivelse  Lugtløst, hvidt, krystallinsk granulat eller pulver, der er stabilt i luft  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for gluconat  Består testen  
Opløselighed  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol  
pH Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 3,0 % (105 °C, 16 timer) (vandfrit) 
Ikke over 2,0 % (105 °C, 16 timer) (monohydrat)  
Reducerende stoffer  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 579 FERROGLUCONAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  206-076-3  
Kemisk navn  Ferrodi-D-gluconatdihydrat; jern(II)di-D-gluconatdihydrat  
Kemisk formel  C  12 H 22 FeO  14 ·2H 2 O 
Molekylvægt  482,17  
Indhold  Ikke under 95 % efter tørring  
Beskrivelse  Lyst, grønliggult til gulliggråt pulver eller granulat, eventuelt med en 
svag lugt af brændt sukker  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand under let opvarmning. Praktisk taget uopløseligt i 
ethanol  
Test for ferro-ioner  Består testen  
Dannelse af phenylhydrazinderivat af 
gluconsyre  Positiv  
pH Mellem 4 og 5,5 (10 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 10 % (105 °C, 16 timer)  
Oxalsyre  Ikke påviselig  
Jern(III)  Ikke over 2 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 224
 
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
Reducerende stoffer  Ikke over 0,5 %, udtrykt som glucose  
E 585 FERROLACTAT 
Synonymer  Jern(II)lactat; jern(II)-2-hydroxypropanoat; 
propansyre, 2-hydroxy-, jern(II)salt (2:1)  
Definition  
Einecs-nummer  227-608-0  
Kemisk navn  Jern(II)-2-hydroxypropanoat  
Kemisk formel  C  6 H 10 FeO  6 · nH  2 O (n = 2 eller 3)  
Molekylvægt  270,02 (dihydrat) 
288,03 (trihydrat)  
Indhold  Ikke under 96 % efter tørring  
Beskrivelse  Grønlighvide krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk 
lugt 
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand. Praktisk taget uopløseligt i ethanol  
Test for ferro-ioner  Består testen  
Test for lactat  Består testen  
pH Mellem 4 og 6 (2 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 18 % (100 °C under vakuum på ca. 700 mm Hg)  
Jern(III)  Ikke over 0,6 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
E 586 4-HEXYLRESORCINOL 
Synonymer  4-Hexyl-1,3-benzendiol; hexylresorcinol  
Definition  
Einecs-nummer  205-257-4  
Kemisk navn  4-Hexylresorcinol  
Kemisk formel  C  12 H 18 O 2 
Molekylvægt  197,24  
Indhold  Ikke under 98 % efter tørring (4 timer ved stuetemperatur)  
Beskrivelse  Hvidt pulver  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 225
 
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i ether og acetone; meget tungt opløseligt i vand  
Test med salpetersyre  1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml salpetersyre. Opløs ­
ningen bliver svagt rød  
Bromtest  1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml bromtestopløsning. 
Der fremkommer et gult, fnugget bundfald, som omdannes til en gul opløsning
 
Renhed  
Smeltepunktsinterval  62-67 °C  
Syreindhold  Ikke over 0,05 %  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Resorcinol og andre phenoler  Ca. 1 g af prøven rystes med 50 ml vand i et par minutter og 
filtreres, hvorefter filtratet tilsættes 3 dråber ferrichloridtestopløsning. 
Der må ikke fremkomme nogen rød eller blå farve  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 3 mg/kg  
E 620 GLUTAMINSYRE 
Synonymer  L-Glutaminsyre; L- α-aminoglutaminsyre  
Definition  
Einecs-nummer  200-293-7  
Kemisk navn  L-Glutaminsyre; L-2-amino-pentandisyre  
Kemisk formel  C  5 H 9 NO  4 
Molekylvægt  147,13  
Indhold  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Svagt opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller 
ether  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskro ­
matografi)  Består testen  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 31,52° og + 32,22° 
(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)  
pH Mellem 3,0 og 3,5 (mættet opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,2 % (80 °C, 3 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,2 %  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Pyrrolidoncarboxylsyre  Ikke over 0,2 %  
Arsen  Ikke over 2,5 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 226
 
E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT 
Synonymer  Natriumglutamat  
Definition  
Einecs-nummer  205-538-1  
Kemisk navn  Mononatrium-L-glutamatmonohydrat  
Kemisk formel  C  5 H 8 NaNO  4 · H 2 O 
Molekylvægt  187,13  
Indhold  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether  
Beskrivelse  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for natrium  Består testen  
Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskro ­
matografi)  Består testen  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 24,82° og + 25,32° 
(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)  
pH Mellem 6,7 og 7,2 (5 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (98 °C, 5 timer)  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Pyrrolidoncarboxylsyre  Ikke over 0,2 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT 
Synonymer  Kaliumglutamat  
Definition  
Einecs-nummer  243-094-0  
Kemisk navn  Monokalium-L-glutamatmonohydrat  
Kemisk formel  C  5 H 8 KNO  4 · H 2 O 
Molekylvægt  203,24  
Indhold  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether  
Beskrivelse  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for kalium  Består testen  
Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskro ­
matografi)  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 227
 
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 22,52° og + 24,02° 
(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)  
pH Mellem 6,7 og 7,3 (2 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,2 % (80 °C, 5 timer)  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Pyrrolidoncarboxylsyre  Ikke over 0,2 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 623 CALCIUMDIGLUTAMAT 
Synonymer  Calciumglutamat  
Definition  
Einecs-nummer  242-905-5  
Kemisk navn  Monocalciumdi-L-glutamat  
Kemisk formel  C  10 H 16 CaN  2 O 8 · nH  2 O (n = 0, 1, 2 eller 4)  
Molekylvægt  332,32 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 98,0 % og ikke over 102,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether  
Beskrivelse  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for calcium  Består testen  
Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskro ­
matografi)  Består testen  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 27,42° og + 29,22° (for calciumdiglutamat, hvor n 
= 4) (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagens ­
glas)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 19,0 % (for calciumdiglutamat, hvor n = 4) (Karl Fischer- 
metoden)  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Pyrrolidoncarboxylsyre  Ikke over 0,2 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT 
Synonymer  Ammoniumglutamat  
Definition  
Einecs-nummer  231-447-1  
Kemisk navn  Monoammonium-L-glutamatmonohydrat  
Kemisk formel  C  5 H 12 N 2 O 4 · H 2 O 
Molekylvægt  182,18  
Indhold  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 228
 
Opløselighed  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether  
Beskrivelse  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for ammonium  Består testen  
Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskro ­
matografi)  Består testen  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 25,42° og + 26,42° 
(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)  
pH Mellem 6,0 og 7,0 (5 % opløsning)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (50 °C, 4 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Pyrrolidoncarboxylsyre  Ikke over 0,2 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT 
Synonymer  Magnesiumglutamat  
Definition  
Einecs-nummer  242-413-0  
Kemisk navn  Monomagnesiumdi-L-glutaminattetrahydrat  
Kemisk formel  C  10 H 16 MgN  2 O 8 · 4H  2 O 
Molekylvægt  388,62  
Indhold  Ikke under 95,0 % og ikke over 105,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller 
ether  
Beskrivelse  Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for magnesium  Består testen  
Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskro ­
matografi)  Består testen  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 23,82° og + 24,42° 
(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)  
pH Mellem 6,4 og 7,5 (10 % opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 24 % (Karl Fischer-metoden)  
Chlorid  Ikke over 0,2 %  
Pyrrolidoncarboxylsyre  Ikke over 0,2 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 626 GUANYLSYRE 
Synonymer  5'-Guanylsyre  
Definition  
Einecs-nummer  201-598-8  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 229
 
Kemisk navn  Guanosin-5'-monophosphorsyre  
Kemisk formel  C  10 H 14 N 5 O 8 P 
Molekylvægt  363,22  
Indhold  Ikke under 97,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk 
pulver  
Identifikation  
Test for ribose og for organisk phosphat  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
pH Mellem 1,5 og 2,5 (0,25 % opløsning)  
Spektrometri  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1,5 % (120 °C, 4 timer)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 627 DINATRIUMGUANYLAT 
Synonymer  Natriumguanylat; natrium-5'-guanylat  
Definition  
▼M3 
Einecs-nummer  226-914-1  
▼B 
Kemisk navn  Dinatriumguanosin-5'-monophosphat  
Kemisk formel  C  10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P · nH  2 O (n = ca. 7)  
Molekylvægt  407,19 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 97,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløse ­
ligt i ether  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk 
pulver  
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)  
Spektrometri  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 25 % (120 °C, 4 timer)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 230
 
E 628 DIKALIUMGUANYLAT 
Synonymer  Kaliumguanylat; kalium-5'-guanylat  
Definition  
▼M3 
Einecs-nummer  221-849-5  
▼B 
Kemisk navn  Dikaliumguanosin-5'-monophosphat  
Kemisk formel  C  10 H 12 K 2 N 5 O 8 P 
Molekylvægt  439,40  
Indhold  Ikke under 97,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk 
pulver  
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)  
Spektrometri  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 5 % (120 °C, 4 timer)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 629 CALCIUMGUANYLAT 
Synonymer  Calcium-5'-guanylat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Calciumguanosin-5'-monophosphat  
Kemisk formel  C  10 H 12 CaN  5 O 8 P · nH  2 O 
Molekylvægt  401,20 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 97,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Svagt opløseligt i vand  
Beskrivelse  Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)  
Spektrometri  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 231
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 23,0 % (120 °C, 4 timer)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 630 INOSINSYRE 
Synonymer  5'-Inosinsyre  
Definition  
Einecs-nummer  205-045-1  
Kemisk navn  Inosin-5'-monophosphorsyre  
Kemisk formel  C  10 H 13 N 4 O 8 P 
Molekylvægt  348,21  
Indhold  Ikke under 97,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
pH Mellem 1,0 og 2,0 (5 % opløsning)  
Spektrometri  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 631 DINATRIUMINOSINAT 
Synonymer  Natriuminosinat; natrium-5'-inosinat  
Definition  
Einecs-nummer  225-146-4  
Kemisk navn  Dinatriuminosin-5'-monophosphat  
Kemisk formel  C  10 H 11 N 4 Na 2 O 8 P · H 2 O 
Molekylvægt  392,17 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 97,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløse ­
ligt i ether  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 232
 
pH Mellem 7,0 og 8,5  
Spektrometri  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 28,5 % (Karl Fischer-metoden)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 632 DIKALIUMINOSINAT 
Synonymer  Kaliuminosinat; kalium-5'-inosinat  
Definition  
Einecs-nummer  243-652-3  
Kemisk navn  Dikaliuminosin-5'-monophosphat  
Kemisk formel  C  10 H 11 K 2 N 4 O 8 P 
Molekylvægt  424,39  
Indhold  Ikke under 97,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
Test for kalium  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)  
Spektrometri  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 10,0 % (Karl Fischer-metoden)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 633 CALCIUMINOSINAT 
Synonymer  Calcium-5'-inosinat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Calciuminosin-5'-monophosphat  
Kemisk formel  C  10 H 11 CaN  4 O 8 P · nH  2 O 
Molekylvægt  386,19 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 97,0 % på vandfri basis  
Opløselighed  Svagt opløseligt i vand  
Beskrivelse  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 233
 
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)  
Spektrometri  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTIDER 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Calcium-5'-ribonucleotider er i hovedsagen en blanding af calciumi ­
nosin-5'-monophosphat og calciumguanosin-5'-monophosphat  
Kemisk formel  C  10 H 11 N 4 CaO  8 P · nH  2 O 
C 10 H 12 N 5 CaO  8 P · nH  2 O 
Molekylvægt  
Indhold  Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og 
af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge 
tilfælde på vandfri basis)  
Opløselighed  Svagt opløseligt i vand  
Beskrivelse  Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
Test for calcium  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTIDER 
Synonymer  Natrium-5'-ribonucleotid  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Dinatrium-5'-ribonucleotider er i hovedsagen en blanding af dina ­
triuminosin-5'-monophosphat og dinatriumguanosin-5'-monopho ­
sphat  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 234
 
Kemisk formel  C  10 H 11 N 4 O 8 P · nH  2 O 
C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P · nH  2 O 
Molekylvægt  
Indhold  Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og 
af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge 
tilfælde på vandfri basis)  
Opløselighed  Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløse ­
ligt i ether  
Beskrivelse  Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver  
Identifikation  
Test for ribose  Består testen  
Test for organisk phosphat  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
pH Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 26,0 % (Karl Fischer-metoden)  
Andre nucleotider  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 640 GLYCIN OG NATRIUMSALTET HERAF  
(I) GLYCIN 
Synonymer  Aminoeddikesyre  
Definition  
Einecs-nummer  200-272-2  
Kemisk navn  Aminoeddikesyre  
Kemisk formel  C  2 H 5 NO  2 
Molekylvægt  75,07  
Indhold  Ikke under 98,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for aminosyre  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer)  
Gløderest  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
(II) NATRIUMGLYCINAT 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  227-842-3  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 235
 
Kemisk navn  Natriumglycinat  
Kemisk formel  C  2 H 5 NO  2 Na 
Molekylvægt  98  
Indhold  Ikke under 98,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver  
Identifikation  
Test for aminosyre  Består testen  
Test for natrium  Består testen  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer)  
Gløderest  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 650 ZINKACETAT 
Synonymer  Zinkacetatdihydrat  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Zinkacetatdihydrat  
Kemisk formel  C  4 H 6 O 4 Zn · 2H  2 O 
Molekylvægt  219,51  
Indhold  Ikke under 98 % og ikke over 102 % C  4 H 6 O 4 Zn · 2H  2 O 
Beskrivelse  Farveløse krystaller eller fint, offwhite pulver  
Identifikation  
Test for acetat  Består testen  
Test for zink  Består testen  
pH Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,005 %  
Chlorider  Ikke over 50 mg/kg  
Sulfater  Ikke over 100 mg/kg  
Alkali- og jordalkalimetaller  Ikke over 0,2 %  
Flygtige organiske urenheder  Består testen  
Jern Ikke over 50 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 20 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 5 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 236
 
E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN 
Synonymer  Polydimethylsiloxan; siliconeolie; dimethylsilicone  
Definition  Dimethylpolysiloxan er en blanding af fuldt methylerede lineære 
siloxanpolymerer, der er opbygget af enheder med formlen (CH  3 ) 2 
SiO og stabiliseret med terminale trimethylsiloxy-enheder med 
formlen (CH  3 ) 3 SiO 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Siloxaner og siliconer, dimethyl  
Kemisk formel  (CH  3 ) 3 -Si-[O-Si(CH  3 ) 2 ] n -O-Si(CH  3 ) 3 
Molekylvægt  
Indhold  Samlet siliciumindhold ikke under 37,3 % og ikke over 38,5 %  
Beskrivelse  Klar, farveløs, tyktflydende væske  
Identifikation  
Massefylde (25 °C/25 °C)  Mellem 0,964 og 0,977  
Brydningsindeks  [n]  D 25 mellem 1,400 og 1,405  
IR-spektrum  IR-absorptionsspektret for flydende film fra prøven mellem to plader 
af natriumchlorid har relative maksima ved bølgetal, der svarer til tallene for en tilsvarende tilberedning af dimethylpolysiloxan-refe ­
rencestandard
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (150 °C, 4 timer)  
Viskositet  Ikke under 1,00 · 10 – 4 m 2 s – 1 ved 25 °C  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 901 BIVOKS, HVIDT OG GULT 
Synonymer  Hvidt voks; gult voks  
Definition  Gult bivoks fremstilles ved smeltning af tavler, som honningbien  
Apis mellifera  L. har bygget, med varmt vand og fjernelse af frem ­
medstoffer 
Hvidt bivoks fremstilles ved blegning af gult bivoks  
Einecs-nummer  232-383-7  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Gullighvide (hvid form) eller gullig- eller gråligbrune (gul form) 
stykker eller plader med finkornet, ikke-krystallinsk brud og med en behagelig, honninglignende lugt
 
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  Mellem 62 °C og 65 °C  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 237
 
Massefylde  Ca. 0,96  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, svagt opløseligt i alkohol, meget let opløseligt i 
chloroform og ether  
Renhed  
Syretal  Ikke under 17 og ikke over 24  
Forsæbningstal  87-104  
Peroxidtal  Ikke over 5  
Glycerol og andre polyoler  Ikke over 0,5 % (som glycerol)  
Ceresin, paraffiner og forskellige andre 
vokser  3,0 g af prøven overføres til en 100 ml rundbundet kolbe, der 
tilsættes 30 ml af en 4 % w/v opløsning af kaliumhydroxid i alde ­
hydfri ethanol, og prøven bringes til kogning og koges sagte i 2 timer under tilbagesvaler. Svaleren fjernes, og straks derefter indsættes termometer. Kolben anbringes i 80 °C varmt vand og 
bringes til afkøling under vedvarende forsigtig omdrejning. Der 
dannes ikke noget bundfald, før temperaturen når ned på 65 °C, men opløsningen kan være opaliserende
 
Fedtstoffer, japanvoks, harpiks og sæber  1 g af prøven koges i 30 minutter med 35 ml af en 1:7-opløsning af 
natriumhydroxid, idet der tilsættes vand efter behov, så mængden opretholdes; derefter afkøles blandingen. Voksen udskilles, og væsken forbliver klar. Den afkølede blanding filtreres, og filtratet 
behandles med saltsyre. Der dannes ikke noget bundfald
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 902 CANDELILLAVOKS 
Synonymer  
Definition  Candelillavoks er renset voks, der fremstilles af bladene af candelil ­
laplanten,  Euphorbia antisyphilitica  
Einecs-nummer  232-347-0  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hård, gulligbrun, mat til uigennemsigtig voks  
Identifikation  
Massefylde  Ca. 0,98  
Smeltepunktsinterval  Mellem 68,5 °C og 72,5 °C  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, opløseligt i chloroform og toluen  
Renhed  
Syretal  Ikke under 12 og ikke over 22  
Forsæbningstal  Ikke under 43 og ikke over 65  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 238
 
E 903 CARNAUBAVOKS 
Synonymer  
Definition  Carnaubavoks er en renset voks, der udvindes af bladknopper og 
blade fra »Brazilian Mart«-vokspalmen,  Copernicia cerifera  
Einecs-nummer  232-399-4  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Lysebrunt til bleggult pulver eller flager eller hårdt og sprødt fast 
stof med harpikslignende brud  
Identifikation  
Massefylde  Ca. 0,997  
Smeltepunktsinterval  Mellem 82 °C og 86 °C  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i kogende ethanol, opløseligt i 
chloroform og diethylether  
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,25 %  
Syretal  Ikke under 2 og ikke over 7  
Estertal  Ikke under 71 og ikke over 88  
Uforsæbelige bestanddele  Ikke under 50 % og ikke over 55 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 904 SHELLAK 
Synonymer  Bleget shellak; hvid shellak  
Definition  Shellak er den rensede og blegede gummilak fra harpikssekretet fra 
insektet  Laccifer (Tachardia) lacca  Kerr (fam. Coccidae)  
Einecs-nummer  232-549-9  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Bleget shellak — offwhite, amorft harpiksgranulat 
Voksfri, bleget shellak — lysegult, amorft harpiksgranulat  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand; let (men meget langsomt) opløseligt i alkohol; 
tungt opløseligt i acetone  
Syretal  Mellem 60 og 89  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 239
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 6,0 % (40 °C, over silicagel, 15 timer)  
Kolofonium  Ingen  
Voks  Bleget shellak: ikke over 5,5 % 
Voksfri, bleget shellak: ikke over 0,2 %  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 905 MIKROKRYSTALLINSK VOKS 
Synonymer  Mikrovoks; kulbrintevoks; fischer-tropsch-voks; syntetisk voks; 
syntetisk paraffin  
Definition  Raffinerede blandinger af faste, mættede carbonhydrider fra mineral ­
olie eller syntetisk fremstillede carbonhydrider  
Beskrivelse  Hvid til ravfarvet, lugtløs voks  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol  
Brydningsindeks  [n]  D 100 1,434-1,448 
Alternativt: [n]  D 120 1,426-1,440  
Renhed  
Molekylvægt  Ikke under 500 som gennemsnit  
Viskositet  Ikke under 1,1 x 10  – 5 m 2 s – 1 ved 100 °C 
Alternativt: ikke under 0,8 × 10  – 5 m 2 s – 1 ved 120 °C, hvis fast ved 
100 °C  
Gløderest  Ikke over 0,1 %  
Carbonnummer ved 5 % destillations ­
punkt  Ikke over 5 % molekyler med et carbonnummer på under 25  
Farve  Består testen  
Svovl  Ikke over 0,4 wt %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 3 mg/kg  
Polycycliske aromatiske forbindelser  Benzo(a)pyren ikke over 50 μg/kg 
E 907 HYDROGENERET POLY-1-DECEN 
Synonymer  Hydrogeneret polydec-1-en; hydrogeneret poly- α-olefin  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  C  10n H 20n+2  , hvor n = 3-6  
Molekylvægt  560 (gennemsnit)  
Indhold  Ikke under 98,5% hydrogeneret poly-1-decen, der har følgende olig ­
omer-fordeling: 
C 30 : 13-37 % 
C 40 : 35-70 % 
C 50 : 9-25 % 
C 60 : 1-7 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 240
 
Beskrivelse  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand; tungt opløseligt i ethanol; opløseligt i toluen  
Brænding  Brænder med en klar flamme og en karakteristisk, paraffinagtig lugt  
Viskositet  Mellem 5,7 × 10  – 6 og 6,1 × 10  – 6 m 2 s – 1 ved 100 °C  
Renhed  
Forbindelser med carbonnummer mindre 
end 30  Ikke over 1,5 %  
Stoffer, som let forkulles  Efter 10 minutters omrysten i kogende vandbad er et reagensglas 
svovlsyre med en prøve på 5 g af hydrogeneret poly-1-decen ikke mørkere end meget let strågul
 
Nikkel  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 912 MONTANSYREESTERE 
Synonymer  
Definition  Montansyrer og/eller -estere med ethylenglycol og/eller 1,3-butandiol 
og/eller glycerol  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Montansyreestere  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Næsten hvide til gullige flager, pulver, granulat eller perler  
Identifikation  
Massefylde  Mellem 0,98 og 1,05 (20 °C)  
Dråbepunkt  Over 77 °C  
Renhed  
Syretal  Ikke over 40  
Glycerol  Ikke over 1 % (ved gaskromatografi)  
Andre polyoler  Ikke over 1 % (ved gaskromatografi)  
Andre vokstyper  Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DSC) og/eller 
IR-spektroskopi)  
Arsen  Ikke over 2 mg/kg  
Chrom  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 914 OXIDERET POLYETHYLENVOKS 
Synonymer  
Definition  Polære reaktionsprodukter dannet ved let oxidation af polyethylen  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Oxideret polyethylen  
Kemisk formel  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 241
 
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Næsten hvide flager, pulver, granulat eller perler  
Identifikation  
Massefylde  Mellem 0,92 og 1,05 (20 °C)  
Dråbepunkt  Over 95 °C  
Renhed  
Syretal  Ikke over 70  
Viskositet ved 120 °C  Ikke under 8,1 · 10 – 5 m 2 s – 1 
Andre vokstyper  Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DSC) og/eller 
IR-spektroskopi)  
Oxygen  Ikke over 9,5 %  
Chrom  Ikke over 5 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 920 L-CYSTEIN 
Synonymer  
Definition  L-cysteinhydrochlorid eller -hydrochloridmonohydrat. Menneskehår 
må ikke anvendes som kilde for dette stof  
Einecs-nummer  200-157-7 (vandfrit)  
Kemisk navn  
Kemisk formel  C  3 H 7 NO  2 S · HCl · nH  2 O (hvor n = 0 eller 1)  
Molekylvægt  157,62 (vandfrit)  
Indhold  Ikke under 98,0 % og ikke over 101,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt pulver eller farveløse krystaller  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand og i ethanol  
Smeltepunktsinterval  Vandfri form smelter ved ca. 175 °C  
Specifik drejning  [ α] D 20 mellem + 5,0° og + 8,0° eller 
[α] D 25 mellem + 4,9° og 7,9°  
Renhed  
Tørringstab  Mellem 8,0 % og 12,0 % 
Ikke over 2,0 % (vandfri form)  
Gløderest  Ikke over 0,1 %  
Ammonium-ion  Ikke over 200 mg/kg  
Arsen  Ikke over 1,5 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
E 927b CARBAMID 
Synonymer  Urea, urinstof  
Definition  
Einecs-nummer  200-315-5  
Kemisk navn  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 242
 
Kemisk formel  CH  4 N 2 O 
Molekylvægt  60,06  
Indhold  Ikke under 99,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløst til hvidt, prismatisk, krystallinsk pulver eller små, hvide 
perler  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand 
Opløseligt i ethanol  
Fældning med salpetersyre  Prøven er kun bestået, hvis der dannes et hvidt, krystallinsk bundfald  
Farvereaktion  Prøven er kun bestået, hvis der dannes en rødligviolet farve  
Smeltepunktsinterval  132 °C-135 °C  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1,0 % (105 °C, 1 time)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Ethanol-uopløselige bestanddele  Ikke over 0,04 %  
Alkaliindhold  Består testen  
Ammonium-ion  Ikke over 500 mg/kg  
Biuret  Ikke over 0,1 %  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 938 ARGON 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  231-147-0  
Kemisk navn  Argon  
Kemisk formel  Ar  
Atomvægt  40  
Indhold  Ikke under 99 %  
Beskrivelse  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas  
Identifikation  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,05 %  
Methan og andre carbonhydrider  Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)  
E 939 HELIUM 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  231-168-5  
Kemisk navn  Helium  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 243
 
Kemisk formel  He  
Atomvægt  4  
Indhold  Ikke under 99 %  
Beskrivelse  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas  
Identifikation  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,05 %  
Methan og andre carbonhydrider  Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)  
E 941 NITROGEN 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  231-783-9  
Kemisk navn  Nitrogen  
Kemisk formel  N  2 
Molekylvægt  28  
Indhold  Ikke under 99 %  
Beskrivelse  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas  
Identifikation  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,05 %  
Carbonmonoxid  Ikke over 10 μl/l 
Methan og andre carbonhydrider  Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)  
Nitrogendioxid og nitrogenoxid  Ikke over 10 μl/l 
Oxygen  Ikke over 1 %  
E 942 DINITROGENOXID 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  233-032-0  
Kemisk navn  Dinitrogenoxid  
Kemisk formel  N  2 O 
Molekylvægt  44  
Indhold  Ikke under 99 %  
Beskrivelse  Farveløs, ikke-brændbar gas med en sødlig lugt  
Identifikation  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,05 %  
Carbonmonoxid  Ikke over 30 μl/l 
Nitrogendioxid og nitrogenoxid  Ikke over 10 μl/l ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 244
 
E 943a BUTAN 
Synonymer  n -Butan  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Butan  
Kemisk formel  CH  3 CH 2 CH 2 CH 3 
Molekylvægt  58,12  
Indhold  Ikke under 96 %  
Beskrivelse  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Damptryk  108,935 kPa ved 20 °C  
Renhed  
Methan  Ikke over 0,15 % v/v  
Ethan  Ikke over 0,5 % v/v  
Propan  Ikke over 1,5 % v/v  
Isobutan  Ikke over 3,0 % v/v  
1,3-Butadien  Ikke over 0,1 % v/v  
Vandindhold  Ikke over 0,005 %  
E 943b ISOBUTAN 
Synonymer  2-Methylpropan  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  2-Methylpropan  
Kemisk formel  (CH  3 ) 2 CH CH  3 
Molekylvægt  58,12  
Indhold  Ikke under 94 %  
Beskrivelse  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Damptryk  205,465 kPa ved 20 °C  
Renhed  
Methan  Ikke over 0,15 % v/v  
Ethan  Ikke over 0,5 % v/v  
Propan  Ikke over 2,0 % v/v  
n-Butan  Ikke over 4,0 % v/v  
1,3-Butadien  Ikke over 0,1 % v/v  
Vandindhold  Ikke over 0,005 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 245
 
E 944 PROPAN 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Propan  
Kemisk formel  CH  3 CH 2 CH 3 
Molekylvægt  44,09  
Indhold  Ikke under 95 %  
Beskrivelse  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt  
Identifikation  
Damptryk  732,910 kPa ved 20 °C  
Renhed  
Methan  Ikke over 0,15 % v/v  
Ethan  Ikke over 1,5 % v/v  
Isobutan  Ikke over 2,0 % v/v  
n-Butan  Ikke over 1,0 % v/v  
1,3-Butadien  Ikke over 0,1 % v/v  
Vandindhold  Ikke over 0,005 %  
E 948 OXYGEN 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  231-956-9  
Kemisk navn  Oxygen  
Kemisk formel  O  2 
Molekylvægt  32  
Indhold  Ikke under 99 %  
Beskrivelse  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas  
Identifikation  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,05 %  
Methan og andre carbonhydrider  Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)  
E 949 HYDROGEN 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  215-605-7  
Kemisk navn  Hydrogen  
Kemisk formel  H  2 
Molekylvægt  2  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 246
 
Indhold  Ikke under 99,9 %  
Beskrivelse  Farveløs, lugtløs, stærkt brændbar gas  
Identifikation  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,005 % v/v  
Oxygen  Ikke over 0,001 % v/v  
Nitrogen  Ikke over 0,07 % v/v  
E 950 ACESULFAMKALIUM 
Synonymer  Acesulfamkalium; kaliumsalt af 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathia ­
zin-4-on-2,2-dioxid  
Definition  
Einecs-nummer  259-715-3  
Kemisk navn  6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3 H)-on-2,2-dioxid, kaliumsalt  
Kemisk formel  C  4 H 4 KNO  4 S 
Molekylvægt  201,24  
Indhold  Ikke under 99 % C  4 H 4 KNO  4 S på vandfri basis  
Beskrivelse  Lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 200 gange så sødt som 
saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol  
UV-absorption  Maksimum ved 227 ± 2 nm for en opløsning af 10 mg i 1 000 ml 
vand  
Test for kalium  Består testen (test af resten, der opnås ved glødning af 2 g af prøven)  
Fældningsprøve  Tilsæt nogle få dråber af en 10 % natriumcobaltinitritopløsning til en 
opløsning af 0,2 g prøve i 2 ml eddikesyre og 2 ml vand. Der 
dannes et gult bundfald  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)  
Organiske urenheder  Består testen for 20 mg/kg UV-aktive bestanddele  
Fluorid  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 951 ASPARTAM 
Synonymer  Aspartylphenylalaninmethylester  
Definition  
Einecs-nummer  245-261-3  
Kemisk navn  N -L-α-Aspartyl-L-phenylalanin-1-methylester; 3-amino- N-(α-carbo­
methoxy-phenethyl)-ravsyre- N-methylester  
Kemisk formel  C  14 H 18 N 2 O 5 
Molekylvægt  294,31  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 247
 
Indhold  Ikke under 98 % og ikke over 102 % C  14 H 18 N 2 O 5 på vandfri basis  
Beskrivelse  Sødt smagende, lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 200 gange så 
sødt som saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand og i ethanol  
pH Mellem 4,5 og 6,0 (opløsning i forholdet 1:125).  
Specifik drejning  [ α] D 20 + 14,5° til + 16,5° 
Bestemmes i en 4 % opløsning i 15 N myresyre inden 30 minutter 
efter, at opløsningen er fremstillet  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 4,5 % (105 °C, 4 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)  
Transmittans  Ikke under 0,95, svarende til en absorbans på ikke over ca. 0,022, 
for en 1 % opløsning i 2 N saltsyre, målt på et egnet spektrofoto ­
meter ved 430 nm i en 1 cm kuvette med 2 N saltsyre som standard  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineddike ­
syre Ikke over 1,5 % (på tørstofbasis)  
E 952 CYCLAMINSYRE SAMT Na- OG Ca-SALTE DERAF  
(I) CYCLAMINSYRE 
Synonymer  Cyclohexylsulfaminsyre; cyclamat  
Definition  
Einecs-nummer  202-898-1  
Kemisk navn  Cyclohexansulfaminsyre; cyclohexylaminosulfonsyre  
Kemisk formel  C  6 H 13 NO  3 S 
Molekylvægt  179,24  
Indhold  Cyclohexylsulfaminsyre indeholder ikke under 98 % og ikke over 
102 % C  6 H 13 NO  3 S, beregnet på vandfri basis  
Beskrivelse  Næsten farveløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 40 gange så sødt 
som saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand og i ethanol  
Fældningsprøve  En 2 % opløsning gøres sur med saltsyre, der tilsættes 1 ml ca. 1 M 
vandig opløsning af bariumchlorid, og der filtreres, hvis der er 
dannet uklarhed eller bundfald. Til den klare opløsning tilsættes 
der 1 ml af en 10 % opløsning af natriumnitrit. Der dannes et hvidt bundfald
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)  
Selen  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 248
 
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Cyclohexylamin  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
Dicyclohexylamin  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
Anilin  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
(II) NATRIUMCYCLAMAT 
Synonymer  Cyclamat; natriumsalt af cyclaminsyre  
Definition  
Einecs-nummer  205-348-9  
Kemisk navn  Natriumcyclohexansulfamat, natriumcyclohexylsulfamat  
Kemisk formel  C  6 H 12 NNaO  3 S og dihydratformen C  6 H 12 NNaO  3 S·2H 2 O 
Molekylvægt  201,22 (vandfri form) 
237,22 (hydratform)  
Indhold  Ikke under 98 % og ikke over 102 % efter tørring 
Dihydratformen: ikke under 84 % efter tørring  
Beskrivelse  Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 gange så 
sødt som saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1 % (105 °C, 1 time) 
Ikke over 15,2 % (105°C, 2 timer) for dihydratformen  
Selen  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
Cyclohexylamin  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
Dicyclohexylamin  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
Anilin  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
(III) CALCIUMCYCLAMAT 
Synonymer  Cyclamat; calciumsalt af cyclaminsyre  
Definition  
Einecs-nummer  205-349-4  
Kemisk navn  Calciumcyclohexansulfamat, calciumcyclohexylsulfamat  
Kemisk formel  C  12 H 24 CaN  2 O 6 S 2 · 2H  2 O 
Molekylvægt  432,57  
Indhold  Ikke under 98 % og ikke over 101 % efter tørring  
Beskrivelse  Hvide, farveløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 gange så 
sødt som saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand; svagt opløseligt i ethanol  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 249
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1 % (105 °C, 1 time) 
Ikke over 8,5 % (140 °C, 4 timer) for dihydratformen  
Selen  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
Cyclohexylamin  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
Dicyclohexylamin  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
Anilin  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
E 953 ISOMALT 
Synonymer  Hydrogeneret isomaltulose  
Definition  Fremstilles ved enzymatisk omdannelse af saccharose med ikke-leve ­
dygtige celler af  Protaminobacter rubrum  efterfulgt af katalytisk 
hydrogenering  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Isomalt er en blanding af hydrogenerede mono- og disaccharider, 
idet hovedbestanddelene er følgende disaccharider: 
6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) og 
1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat (1,1-GPM)  
Kemisk formel  6- O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol: C  12 H 24 O 11 
1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat: C  12 H 24 O 11 .2H  2 O 
Molekylvægt  6- O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol: 344,3 
1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat: 380,3  
Indhold  Ikke under 98 % hydrogenerede mono- og disaccharider og ikke 
under 86 % af blandingen af 6- O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol 
og 1- O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat, bestemt på 
vandfri basis  
▼M4 
Beskrivelse  Lugtfrit, hvidt krystallinsk svagt hygroskopisk stof eller vandig 
opløsning med en koncentration på mindst 60 %  
▼B 
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol  
HPLC-test  Sammenholdelse med en passende isomalt-referencestandard viser, at 
de to hovedtoppe i kromatogrammet for testopløsningen mht. reten ­
tionstiden svarer til de to hovedtoppe i kromatogrammet, der opnås 
med referenceopløsningen  
▼M4 
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 7 % for det faste produkt (Karl Fischer-metoden)  
Ledningsevne  Ikke over 20 μS/cm (i en 20 % opløsning af tørstoffet) ved en 
temperatur på 20 °C  
D-mannitol  Ikke over 3 %  
D-sorbitol  Ikke over 6 %  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 250
 
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
▼B 
E 954 SACCHARIN SAMT Na-, K- OG Ca-SALTE DERAF  
(I) SACCHARIN 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  201-321-0  
Kemisk navn  3-Oxo-2,3-dihydrobenzo(d)isothiazol-1,1-dioxid  
Kemisk formel  C  7 H 5 NO  3 S 
Molekylvægt  183,18  
Indhold  Ikke under 99 % og ikke over 101 % C  7 H 5 NO  3 S på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med 
en svag, aromatisk lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Tungt opløseligt i vand, opløseligt i basiske opløsninger, svagt 
opløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)  
Smeltepunktsinterval  226 °C-230 °C  
Sulfataske  Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)  
Benzoesyre og salicylsyre  10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og 
der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning
 
o-Toluensulfonamid  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
p-Toluensulfonamid  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
Benzoesyre- p-sulfonamid  Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)  
Stoffer, som let forkulles  Ingen  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg på tørstofbasis  
Selen  Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
(II) NATRIUMSACCHARIN 
Synonymer  Saccharin; saccharinnatriumsalt  
Definition  
Einecs-nummer  204-886-1  
Kemisk navn  Natrium- o-benzosulfimid; natriumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benziso ­
sulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidnatriumsalt-dihydrat  ▼M4 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 251
 
Kemisk formel  C  7 H 4 NNaO  3 S·2H 2 O 
Molekylvægt  241,19  
Indhold  Ikke under 99 % og ikke over 101 % C  7 H 4 NNaO  3 S på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, der kan forvitre, 
lugtløst eller med en svag lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose i fortyndede opløsninger
 
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15 % (120 °C, 4 timer)  
Benzoesyre og salicylsyre  10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og 
der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der 
forekommer intet bundfald og ingen violet farvning  
o-Toluensulfonamid  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
p-Toluensulfonamid  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
Benzoesyre- p-sulfonamid  Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)  
Stoffer, som let forkulles  Ingen  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Selen  Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
(III) CALCIUMSACCHARIN 
Synonymer  Saccharin, saccharincalciumsalt  
Definition  
Kemisk navn  Calcium- o-benzosulfimid; calciumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benziso ­
sulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidcalciumsalthydrat 
(2:7)  
Einecs-nummer  229-349-9  
Kemisk formel  C  14 H 8 CaN  2 O 6 S 2 ·3½H  2 O 
Molekylvægt  467,48  
Indhold  Ikke under 95 % C  14 H 8 CaN  2 O 6 S 2 på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med 
svag lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose i fortyndede 
opløsninger  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 13,5 % (120 °C, 4 timer)  
Benzoesyre og salicylsyre  10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og 
der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 252
 
o-Toluensulfonamid  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
p-Toluensulfonamid  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
Benzoesyre- p-sulfonamid  Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)  
Stoffer, som let forkulles  Ingen  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Selen  Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
(IV) KALIUMSACCHARIN 
Synonymer  Saccharin; saccharinkaliumsalt  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Kalium- o-benzosulfimid; kaliumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benziso ­
sulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxid, kaliumsaltmono ­
hydrat  
Kemisk formel  C  7 H 4 KNO  3 S·H 2 O 
Molekylvægt  239,77  
Indhold  Ikke under 99 % og ikke over 101 % C  7 H 4 KNO  3 S på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med 
svag lugt, intensivt sødt smagende selv i meget fortyndet opløsning. 
Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 8 % (120 °C, 4 timer)  
Benzoesyre og salicylsyre  10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og 
der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der 
forekommer intet bundfald og ingen violet farvning  
o-Toluensulfonamid  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
p-Toluensulfonamid  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)  
Benzoesyre- p-sulfonamid  Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)  
Stoffer, som let forkulles  Ingen  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Selen  Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
E 955 SUCRALOSE 
Synonymer  4,1',6'-Trichlorgalactosucrose  
Definition  
Einecs-nummer  259-952-2  
Kemisk navn  1,6-Dichlor-1,6-dideoxy- β-D-fructofuranosyl-4-chlor-4-deoxy- α-D- 
galactopyranosid  
Kemisk formel  C  12 H 19 Cl 3 O 8 
Molekylvægt  397,64  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 253
 
Indhold  Ikke under 98 % og ikke over 102 % C  12 H 19 Cl 3 O 8 , beregnet på 
vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt til offwhite, praktisk taget lugtløst, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, methanol og ethanol 
Tungt opløseligt i ethylacetat  
IR-absorption  IR-spektret i en kaliumbromiddispersion af prøven har relative 
maksima ved bølgetal, der svarer til dem, der optræder i reference ­
spektret ved anvendelse af en sucralosereferencestandard  
Tyndtlagskromatografi  Den vigtigste plet i testopløsningen har samme Rf-værdi som den 
vigtigste plet i standardopløsning A i prøven for andre chlorerede disaccharider. Standardopløsningen fås ved at opløse 1,0 g sucralo ­
sereferencestandard i 10 ml methanol
 
Specifik drejning  [ α] D 20 + 84,0° til + 87,5°, beregnet på vandfri basis (10 % w/v 
opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 2,0 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,7 %  
Andre chlorerede disaccharider  Ikke over 0,5 %  
Chlorerede monosaccharider  Ikke over 0,1 %  
Triphenylphosphinoxid  Ikke over 150 mg/kg  
Methanol  Ikke over 0,1 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 957 THAUMATIN 
Synonymer  
Definition  
Einecs-nummer  258-822-2  
Kemisk navn  Thaumatin fremstilles ved vandig ekstraktion (pH 2,5-4,0) af 
frøkappen fra frø af sorter af  Thaumatococcus daniellii  (Benth) og 
består hovedsagelig af proteinerne thaumatin I og thaumatin II samt mindre mængder vegetabilske bestanddele fra udgangsmaterialet
 
Kemisk formel  Polypeptid med 207 aminosyrer  
Molekylvægt  Thaumatin I: 22209 
Thaumatin II: 22293  
Indhold  Ikke under 15,1 % nitrogen efter tørring, svarende til ikke under 
93 % protein (N × 6,2)  
Beskrivelse  Lugtløst, cremefarvet pulver. Ca. 2 000-3 000 gange så sødt som 
saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand, uopløseligt i acetone  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 9 % (105 °C, til konstant vægt)  
Carbohydrater  Ikke over 3 % (på tørstofbasis)  
Sulfataske  Ikke over 2 % (på tørstofbasis)  
Aluminium  Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 254
 
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Mikrobiologiske kriterier  
Kimtal for aerobe organismer i alt  Ikke over 1 000 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 1 g  
E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON 
Synonymer  NHDC; hesperetin; dihydrochalcon-4 ′-β-neohesperidosid; neohes ­
peridin DC  
Definition  Fremstilles ved katalytisk hydrogenering af neohesperidin  
Einecs-nummer  243-978-6  
Kemisk navn  2- O-α-L-rhamnopyranosyl-4 ′-β-D-glucopyranosyl-hesperetindihydro ­
chalcon  
Kemisk formel  C  28 H 36 O 15 
Molekylvægt  612,6  
Indhold  Ikke under 96 % efter tørring  
Beskrivelse  Offwhite, lugtløst, krystallinsk pulver. Ca. 1 000-1 800 gange så sødt 
som saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i varmt vand, meget tungt opløseligt i koldt vand og 
praktisk taget uopløseligt i ether og benzen  
UV-absorption  Maximum ved 282-283 nm for en opløsning af 2 mg i 100 ml 
methanol  
Neus prøve  Ca. 10 mg neohesperidin DC opløses i 1 ml methanol, og der 
tilsættes 1 ml af en 1 % opløsning af 2-aminoethyldiphenylborat i methanol. Der fremkommer en klar gul farve
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 11 % (105 °C, 3 timer)  
Sulfataske  Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)  
E 960 STEVIOLGLYCOSIDER 
Synonymer  
Definition  Fremstillingsprocessen omfatter to hovedfaser: Første fase inde ­
bærer ekstraktion i vand af blade fra  Stevia rebaudiana  Bertoni- 
planten og en første rensning af ekstraktet ved hjælp af ionbyt ­
ningskromatografi, hvorved der opnås et første steviolglycosideks ­
trakt, mens steviolglycosiderne i anden fase rekrystalliseres fra methanol eller vandig ethanol, hvorved man opnår det færdige produkt, som hovedsagelig (mindst 75 %) består af steviosid og/ 
eller rebaudiosid A. 
Tilsætningsstoffet kan indeholde rester af de ionbytterharpikser, der 
er anvendt i fremstillingsprocessen. En række andre, beslægtede 
steviolglycosider, der kan fremkomme som et resultat af fremstil ­
lingsprocessen, men ikke forekommer naturligt i  Stevia rebaudiana - 
planten, er blevet påvist i mindre mængder (0,10 %-0,37 % w/w)
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 255
 
Kemisk navn  Steviosid: 13-[(2- O-β-D-glucopyranosyl- β-D-glucopyranosyl)oxy] ­
kaur-16-en-18-syre, β-D-glucopyranosylester 
Rebaudiosid A: 13-[(2- O-β-D-glucopyranosyl-3- O-β-D-glucopyra ­
nosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glucopyra ­
nosylester  
Kemisk formel  Trivialnavn  Formel  Omregningsfaktor  
Steviol  C  20 H 30 O 3 1,00 
Steviosid  C  38 H 60 O 18 0,40 
Rebaudiosid A  C  44 H 70 O 23 0,33 
Rebaudiosid C  C  44 H 70 O 22 0,34 
Dulcosid A  C  38 H 60 O 17 0,40 
Rubusosid  C  32 H 50 O 13 0,50 
Steviolbiosid  C  32 H 50 O 13 0,50 
Rebaudiosid B  C  38 H 60 O 18 0,40 
Rebaudiosid D  C  50 H 80 O 28 0,29 
Rebaudiosid E  C  44 H 70 O 23 0,33 
Rebaudiosid F  C  43 H 68 O 22 0,34 
Molekylvægt og CAS-nr.  Trivialnavn  CAS-nr.  Molekylvægt  
Steviosid  57817-89-7  804,87  
Rebaudiosid A  58543-16-1  967,01  
Indhold  Ikke under 95 % steviosid, rebaudiosid A, B, C, D, E og F, 
steviolbiosid, rubusosid og dulcosid efter tørring  
Beskrivelse  Hvidt til lysegult pulver, ca. 200-300 gange sødere end saccharose  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt til tungt opløseligt i vand  
Steviosid og rebaudiosid A  Hovedtoppen i kromatogrammet, som opnås med analysemetoden, 
svarer til enten steviosid eller rebaudiosid A  
pH Mellem 4,5 og 7,0 (opløsning i forholdet 1:100)  
Renhed  
Aske i alt  Ikke over 1 %  
Tørringstab  Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer)  
Opløsningsmiddelrester  Ikke over 200 mg methanol pr. kg 
Ikke over 5 000 mg ethanol pr. kg  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 961 NEOTAM 
Synonymer  N -[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L- α-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methyle ­
ster; 
N-(3,3-dimethylbutyl)-L-aspartyl-L-phenylalanin-methylester.  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 256
 
Definition  Neotam fremstilles ved under hydrogentryk at lade aspartam reagere 
med 3,3-dimethylbutyraldehyd i methanol i tilstedeværelse af en palladium/kulstofkatalysator. Neotamet isoleres og renses ved filtre ­
ring, hvortil kan anvendes diatoméjord. Opløsningsmidlet fjernes ved 
destillation, hvorefter neotamet vaskes med vand, isoleres ved centri ­
fugering og til slut tørres under vakuum
 
CAS-nr.  165450-17-9  
Kemisk navn  N -[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L- α-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methyle ­
ster 
Kemisk formel  C  20 H 30 N 2 O 5 
Molekylvægt  378,47  
Beskrivelse  Hvidt til offwhite pulver  
Indhold  Ikke under 97,0 % efter tørring  
Identifikation  
Opløselighed  4,75 % (w/w) ved 60 °C i vand, opløseligt i ethanol og ethylacetat  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden, prøvestørrelse 25 ± 5 mg)  
pH 5,0-7,0 (0,5 % vandig opløsning)  
Smeltepunktsinterval  81 °C-84 °C  
N-[(3,3-Dimethylbutyl)-L- α-aspartyl]-L- 
phenylalanin  Ikke over 1,5 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
E 962 ASPARTAM-ACESULFAMSALT 
Synonymer  Aspartam-acesulfam; salt af aspartam-acesulfam  
Definition  Saltet fremstilles ved at opvarme en opløsning af aspartam og 
acesulfam K i forholdet ca. 2:1 (w/w) ved sur pH-værdi og lade krystallisering finde sted. Kalium og vandindhold fjernes. Produktet 
er mere stabilt end aspartam alene
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3 H)-on-2,2-dioxidsalt af L-phenylala ­
nyl-2-methyl-L- α-asparaginsyre  
Kemisk formel  C  18 H 23 O 9 N 3 S 
Molekylvægt  457,46  
Indhold  63,0 % til 66,0 % aspartam (tørstofbasis) og 34,0 % til 37,0 % 
acesulfam (syre på tørstofbasis)  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Svagt opløseligt i vand; tungt opløseligt i ethanol  
Transmittans  Ikke under 0,95, svarende til en absorbans på ikke over ca. 0,022, 
for en 1 % opløsning i vand, målt på et egnet spektrofotometer ved 430 nm i en 1 cm kuvette med vand som standard
 
Specifik drejning  [ α] D 20 + 14,5° til + 16,5° 
Bestemmes ved en koncentration af 6,2 g i 100 ml myresyre (15 N) 
inden 30 minutter efter fremstilling af opløsningen. Den beregnede 
specifikke drejning divideres med 0,646 for at korrigere for aspar ­
tamindholdet i saltet af aspartam-acesulfam  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 257
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)  
5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineddike ­
syre Ikke over 0,5 %  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
▼M1 
E 964 POLYGLYCITOLSIRUP 
Synonymer  Hydrogeneret stivelseshydrolosat, hydrogeneret glukosesirup og 
polyglucitol  
Definition  En blanding bestående hovedsageligt af maltitol og sorbitol og 
mindre mængder hydrogenerede oligo- og polysaccharider og 
maltrotriitol. Fremstilles ved katalytisk hydrogenering af en blanding 
af stivelseshydrolysater bestående af glucose, maltose og højere glucosepolymerer, svarende til den katalytiske hydrogenering, der anvendes ved fremstilling af maltitolsirup. Den fremkomne sirup 
afsaltes ved ionbytning og indkoges til den ønskede mængde.
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Sorbitol: D-glucitol  
Maltitol: ( α)-D-glucopyranosyl-1,4-D-glucitol  
Kemisk formel  Sorbitol: C  6 H 14 O 6 
Maltitol: C  12 H 24 O 11 
Molekylvægt  Sorbitol: 182,2  
Maltitol: 344,3  
Indhold  Ikke under 99 % af den samlede mængde hydrogenerede saccharider 
på vandfri basis, ikke under 50 % polyoler med højere molekylvægt, ikke over 50 % maltitol og ikke over 20 % sorbitol på vandfri basis.
 
Beskrivelse  Farveløs, lugtfri, klar og tyktflydende væske  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand og tungt opløseligt i ethanol  
Test for maltitol  Består testen  
Test for sorbitol  Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml 
saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes 
krystaller. Krystallerne filtreres og opløses i 20 ml kogende vand, der indeholder 1 g natriumhydrogencarbonat. Krystallerne filtreres, vaskes med 5 ml af en blanding af vand og methanol (1 til 2) og 
tørres i luften. De fremkomne krystaller af monobenzylidderivatet af 
sorbitol smelter mellem 173 °C og 179 °C.
 
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden)  
Chlorider  Ikke over 50 mg/kg  
Sulfater  Ikke over 100 mg/kg  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,3 %  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 258
 
E 965 (i) MALTITOL 
Synonymer  D-Maltitol; hydrogeneret maltose  
Definition  Maltitol fremstilles ved hydrogenering af D-maltose. Produktet 
består hovedsagelig af D-maltitol. Det kan indeholde små mængder sorbitol og beslægtede polyvalente alkoholer
 
Einecs-nummer  209-567-0  
Kemisk navn  ( α)-D-Glucopyranosyl-1,4-D-glucitol  
Kemisk formel  C  12 H 24 O 11 
Molekylvægt  344,3  
Indhold  Ikke under 98,0 % D-maltitol (C  12 H 24 O 11 ) på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol  
Smeltepunktsinterval  148 °C-151 °C  
Specifik drejning  [ α] D 20 + 105,5° til + 108,5° (5 % w/v opløsning)  
▼M4 
Renhed  
Udseende af vandig opløsning  Klar og farveløs  
Vandindhold  Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden)  
Ledningsevne  Ikke over 20 μS/cm (i en 20 % opløsning af tørstoffet) ved en 
temperatur på 20 °C  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,1 % (udtrykt som glucose på vandfri basis)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på vandfri basis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)  
▼B 
E 965 (ii) MALTITOLSIRUP 
Synonymer  Hydrogeneret glucosesirup med højt maltoseindhold; hydrogeneret 
glucosesirup; flydende maltitol  
Definition  Blanding bestående hovedsagelig af maltitol og sorbitol samt hydro ­
generede oligo- og polysaccharider. Den fremstilles ved katalytisk hydrogenering af glucosesirup med højt maltoseindhold eller ved 
hydrogenering af de enkelte bestanddele, hvorefter der blandes. 
Handelsvaren leveres både som sirup og i fast form
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 99 % hydrogenerede saccharider totalt beregnet på 
vandfri basis og ikke under 50 % maltitol beregnet på vandfri basis  
Beskrivelse  Farveløs og lugtløs, klar, tyktflydende væske eller hvid, krystallinsk 
masse  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 259
 
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol  
Består HPLC-test  Sammenholdelse med en passende maltitol-referencestandard viser, 
at hovedtoppen i kromatogrammet for testopløsningen mht. reten ­
tionstiden svarer til hovedtoppen i kromatogrammet, der opnås med referenceopløsningen (ISO 10504:1998)
 
▼M4 
Renhed  
Udseende af vandig opløsning  Klar og farveløs  
Vandindhold  Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden)  
Ledningsevne  Ikke over 10 μS/cm (ved produktet som sådan) ved en temperatur på 
20 °C  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på vandfri basis)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
▼B 
E 966 LACTITOL 
Synonymer  Lactositol  
Definition  Lactitol fremstilles ved katalytisk hydrogenering af lactose  
Einecs-nummer  209-566-5  
Kemisk navn  4- O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol  
Kemisk formel  C  12 H 24 O 11 
Molekylvægt  344,3  
Indhold  Ikke under 95 % på tørstofbasis  
Beskrivelse  Krystallinsk pulver eller farveløs opløsning. Det krystallinske 
produkt forekommer både i vandfri form og som monohydrat og dihydrat. Nikkel anvendes som katalysator
 
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand  
Specifik drejning  [ α] D 20 + 13° til + 16°, beregnet på vandfri basis (10 % w/v vandig 
opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Krystallinske produkter: ikke over 10,5 % (Karl Fischer-metoden)  
Andre polyoler  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,2 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)  
Chlorider  Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)  
Sulfater  Ikke over 200 mg/kg (på tørstofbasis)  
Sulfataske  Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 260
 
E 967 XYLITOL 
Synonymer  Xylitol  
Definition  Xylitol består hovedsagelig af D-xylitol. Den del af produktet, der 
ikke er D-xylitol, består af beslægtede stoffer såsom L-arabinitol, 
galactitol, mannitol og sorbitol  
Einecs-nummer  201-788-0  
Kemisk navn  D-Xylitol  
Kemisk formel  C  5 H 12 O 5 
Molekylvægt  152,2  
Indhold  Ikke under 98,5 % xylitol på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, næsten lugtløst, krystallinsk pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Meget let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol  
Smeltepunktsinterval  92 °C-96 °C  
pH 5,0-7,0 (10 % w/v opløsning)  
IR-spektroskopi  Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP  
▼M4 
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden)  
Ledningsevne  Ikke over 20 μS/cm (i en 20 % opløsning af tørstoffet) ved en 
temperatur på 20 °C  
Reducerende sukkerarter  Ikke over 0,2 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)  
Andre polyvalente alkoholer  Ikke over 1 % (på tørstofbasis)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)  
Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)  
▼B 
E 968 ERYTHRITOL 
Synonymer  Meso-erythritol; tetrahydroxybutan  
Definition  Fremstilles ved fermentering af en carbohydratkilde med sikre og 
egnede osmofile gærsvampe af fødevarekvalitet, såsom  Moniliella 
pollinis  eller  Moniliella megachilensis , efterfulgt af rensning og 
tørring  
Einecs-nummer  205-737-3  
Kemisk navn  1,2,3,4-Butantetrol  
Kemisk formel  C  4 H 10 O 4 
Molekylvægt  122,12  
Indhold  Ikke under 99 % efter tørring  
Beskrivelse  Hvide, lugtløse, ikke-hygroskopiske, varmebestandige krystaller med 
en sødeevne på omkring 60-80 % af saccharoses  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 261
 
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol og uopløseligt i 
diethylether  
Smeltepunktsinterval  119 °C-123 °C  
▼M4 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 0,2 % (70 °C, 6 timer, i vakuumekssikator)  
Ledningsevne  Ikke over 20 μS/cm (i 20 % opløsning af tørstoffet) ved en tempe ­
ratur på 20 °C  
Reducerende stoffer  Ikke over 0,3 %, udtrykt som D-glucose  
Ribitol og glycerol  Ikke over 0,1 %  
Bly Ikke over 0,5 mg/kg  
▼M11  
E 969 ADVANTAM 
Synonymer  
Definition  Advantam (ANS9801) fremstilles ved kemisk syntese i en tretrins ­
proces; fremstilling af det primære mellemprodukt, 3-hydroxy-4- 
methoxykanelaldehyd (HMCA), efterfulgt af hydrogenering, så der dannes 3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propionaldehyd (HMPA). På sidste trin kombineres HMPA-methanolopløsningen (filtrat) med 
aspartam, så der fremkommer det imin, der ved selektiv hydrogene ­
ring danner advantam. Opløsningen får lov til at krystallisere, og råkrystallerne vaskes. Produktet omkrystalliseres, og krystallerne adskilles, vaskes og tørres.
 
CAS-nr.  714229-20-6  
Kemisk navn  N-[ N-[3-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]- α-aspartyl]-L-pheny ­
lalanin-1-methylester, monohydrat (IUPAC) 
L-Phenylalanin, N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]-L-alfa- 
aspartyl-, 2-methylester, monohydrat (CA)  
Bruttoformel  C24H30N2O7 ·H 2 O 
Molekylvægt  476,52 g/mol (monohydrat)  
Indhold  Ikke under 97,0 % og ikke over 102,0 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt til gulligt pulver  
Identifikation  
Smeltepunkt  101,5 °C  
Renhed  
N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyp ­
henyl)propyl- α-aspartyl]-L-phenylalanin 
(ANS9801-syre)  Ikke over 1,0 %  
Andre beslægtede stoffer i alt  Ikke over 1,5 %  
Opløsningsmiddelrester  Isopropylacetat: ikke over 2 000 mg/kg 
Methylacetat: ikke over 500 mg/kg 
Methanol: ikke over 500 mg/kg 
2-Propanol: ikke over 500 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 262
 
Vandindhold  Ikke over 5,0 % (Karl Fischer-metoden)  
Gløderest  Ikke over 0,2 %  
Arsen  Ikke over 2 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Palladium  Ikke over 5,3 mg/kg  
Platin  Ikke over 1,7 mg/kg  
▼B 
E 999 QUILLAIAEKSTRAKT 
Synonymer  —  
Definition  Quillaiaekstrakt udvindes ved vandig ekstraktion af  Quillaia sapo ­
naria  Molina eller andre Quillaia-træarter i Rosaceae-familien. Det 
indeholder en række triterpensaponiner, der består af glycosider af 
quillaiasyre. Der er ligeledes forskellige sukkerarter, bl.a. glucose, galactose, arabinose, xylose og rhamnose, til stede samt garvesyre, calciumoxalat og andre bestanddele i små mængder
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Quillaiaekstrakt er i pulverform lysebrunt med et rosa skær. Det fås 
også som en vandig opløsning  
Identifikation  
pH Mellem 3,7 og 5,5 (4 % opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)  
Arsen  Ikke over 2 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
E 1103 INVERTASE 
Synonymer  
Definition  Invertase udvindes fra  Saccharomyces cerevisiae  
Einecs-nummer  232-615-7  
Enzyme Commission-nr.  EC 3.2.1.26  
Systematisk navn  β-D-Fructofuranosidfructohydrolase  ▼M11  2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 263
 
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  
Identifikation  
Renhed  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 0,5 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Samlet bakterietal  Ikke over 50 000 kolonier pr. gram  
Salmonella  spp.  Ingen i 25 g  
Colibakterier  Ikke over 30 kolonier pr. gram  
Escherichia coli  Ingen i 25 g  
E 1105 LYSOZYM 
Synonymer  Lysozymhydrochlorid; muramidase  
Definition  Lysozym er et lineært polypeptid, der fremstilles af æggehviden i 
hønseæg og består af 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved at hydrolisere β(1-4)-bindingerne mellem  N-acetylmuraminsyre og  
N-acetylglucosamin i de ydre membraner af bakterier, specielt 
gram-positive organismer. Det fremstilles sædvanligvis i form af 
hydrochlorid
 
Einecs-nummer  232-620-4  
Enzyme Commission-nr.  EC 3.2.1.17  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  Ca. 14 000  
Indhold  Ikke under 950 mg/g på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, lugtløst pulver med en let sødlig smag  
Identifikation  
Isoelektrisk punkt  10,7  
pH Mellem 3,0 og 3,6 (2 % vandig opløsning)  
Spektrofotometri  Absorptionsmaksimum for en vandig opløsning (25 mg/100 ml) ved 
281 nm, et minimum ved 252 nm  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)  
Gløderest  Ikke over 1,5 %  
Nitrogen  Ikke under 16,8 % og ikke over 17,8 %  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 264
 
Bly Ikke over 5 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Samlet bakterietal  Ikke over 5 × 10  4 kolonier pr. gram  
Salmonella  spp.  Ingen i 25 g  
Staphylococcus aureus  Ingen i 1 g  
Escherichia coli  Ingen i 1 g  
E 1200 POLYDEXTROSE 
Synonymer  Modificerede polydextroser  
Definition  Vilkårligt sammenbundne glucosepolymerer med nogle sorbitolter ­
minalgrupper og med citronsyre- eller phosphorsyrerester bundet til polymererne ved mono- eller diesterbindinger. De fremstilles ved 
smeltning og kondensation af ingredienserne og består af ca. 90 
dele D-glucose, 10 dele sorbitol og 1 del citronsyre og/eller 0,1 del phosphorsyre. I polymeren dominerer 1,6-glucosidbindingen, men der forekommer også andre bindingstyper. Produktet indeholder 
små mængder fri glucose, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D- 
glucose) og citronsyre og kan renses yderligere ved neutralisering med en hvilken som helst base af fødevarekvalitet og/eller blegning og deionisering. Produkterne kan også delvis hydrogeneres med 
Raney-nikkel, så resterende glucose reduceres. Polydextrose-N er 
neutraliseret polydextrose
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 90 % polymer på aske- og vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt til lys-gyldenbrunt fast stof. Polydextrose giver ved opløsning 
i vand en klar, farveløs til strågul opløsning  
Identifikation  
Test for sukker  Består testen  
Test for reducerende sukker  Består testen  
pH Mellem 2,5 og 7,0 for polydextrose (10 % opløsning) 
Mellem 5,0 og 6,0 for polydextrose-N (10 % opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 4,0 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,3 % (polydextrose) 
Ikke over 2,0 % (polydextrose-N)  
Nikkel  Ikke over 2 mg/kg for hydrogenerede polydextroser  
1,6-Anhydro-D-glucose  Ikke over 4,0 % på aske- og vandfri basis  
Glucose og sorbitol  Ikke over 6,0 % tilsammen på aske- og vandfri basis; glucose og 
sorbitol bestemmes hver for sig  
Grænse for molekylvægt  Negativ test for polymerer med en molekylvægt på over 22 000  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 265
 
5-Hydroxymethylfurfural  Ikke over 0,1 % (polydextrose) 
Ikke over 0,05 % (polydextrose-N)  
Bly Ikke over 0,5 mg/kg  
E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON 
Synonymer  Povidon; PVP; opløseligt polyvinylpyrrolidon  
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]  
Kemisk formel  (C  6 H 9 NO)  n 
Vægtmiddelmolekylvægt  Ikke under 25 000  
Indhold  Ikke under 11,5 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri 
basis  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand og ethanol. Uopløseligt i ether  
pH Mellem 3,0 og 7,0 (5 % opløsning)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)  
Aske i alt  Ikke over 0,1 %  
Aldehyd  Ikke over 500 mg/kg (som acetaldehyd)  
Frit N-vinylpyrrolidon  Ikke over 10 mg/kg  
Hydrazin  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON 
Synonymer  Crospovidon; tværbundet polyvidon; uopløseligt polyvinylpyrrolidon  
Definition  Polyvinylpolypyrrolidon er et poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethy ­
len], der er tværbundet på en tilfældig måde. Det fremstilles ved 
polymerisering af  N-vinyl-2-pyrrolidon i tilstedeværelse af en 
kaustisk katalysator eller  N,N′-divinylimidazolidon. Da stoffet ikke 
er opløseligt i nogen af de almindelige opløsningsmidler, lader mole ­
kylvægtintervallet sig ikke bestemme ved analyse  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Polyvinylpyrrolidon; poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]  
Kemisk formel  (C  6 H 9 NO)  n 
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 11 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis  
Beskrivelse  Hvidt, hygroskopisk pulver med en svag lugt, der ikke er frastø ­
dende  
Identifikation  
Opløselighed  Uopløseligt i vand, ethanol og ether  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 266
 
pH Mellem 5,0 og 8,0 (1 % opslæmning i vand)  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 6 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,4 %  
Vandopløselige bestanddele  Ikke over 1 %  
Frit N-vinylpyrrolidon  Ikke over 10 mg/kg  
Fri N,N' -divinyl-imidazolidon  Ikke over 2 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 1203 POLYVINYLALKOHOL 
Synonymer  Vinylalkoholpolymer, PVOH  
Definition  Polyvinylalkohol er en syntetisk harpiks, der fremstilles ved poly ­
merisering af vinylacetat, efterfulgt af delvis hydrolyse af esteren i 
tilstedeværelse af en basisk katalysator. Produktets fysiske egen ­
skaber afhænger af polymerisations- og hydrolysegraden  
Kemisk navn  Ethenol, homopolymer  
Kemisk formel  (C  2 H 3 OR)  n , hvor R = H eller COCH  3 
Beskrivelse  Gennemsigtigt, hvidt eller cremefarvet, granuleret pulver uden lugt 
eller smag  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand; svagt opløseligt i ethanol  
Fældningsreaktion  0,25 g af prøven opløses i 5 ml vand under opvarmning, hvorefter 
opløsningen afkøles til stuetemperatur. Ved tilsætning af 10 ml ethanol til denne opløsning opnås et hvidt, uklart eller fnugget bund ­
fald
 
Farvereaktion  0,01 g af prøven opløses i 100 ml vand under opvarmning, hvorefter 
opløsningen afkøles til stuetemperatur. Der fremkommer en blå farve ved tilsætning (til 5 ml opløsning) af én dråbe iodtestopløsning og et 
par dråber borsyreopløsning 
0,5 g af prøven opløses i 10 ml vand under opvarmning, hvorefter 
opløsningen afkøles til stuetemperatur. Der fremkommer en mørkerød til blå farve efter tilsætning af én dråbe iodtestopløsning 
til 5 ml opløsning
 
Viskositet  4,8-5,8 mPa.s (4 % opløsning ved 20 °C), svarende til en gennem ­
snitsmolekylvægt på 26 000-30 000 D  
Renhed  
Vanduopløselige bestanddele  Ikke over 0,1 %  
Estertal  Mellem 125 og 153 mg KOH/g  
Hydrolysegrad  86,5 til 89,0 %  
Syretal  Ikke over 3,0  
Opløsningsmiddelrester  Ikke over 1,0 % methanol/1,0 % methylacetat  
pH 5,0-6,5 (4 % opløsning)  
Tørringstab  Ikke over 5,0 % (105 °C, 3 timer)  
Gløderest  Ikke over 1,0 %  
Bly Ikke over 2 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 267
 
E 1204 PULLULAN 
Synonymer  
Definition  Lineær, neutral glucan, som hovedsagelig består af maltotrioseen ­
heder bundet sammen med -1,6-glycosidbindinger. Fremstilles ved fermentering af hydroliseret stivelse af fødevarekvalitet med en ikke- toksinproducerende stamme af  Aureobasidium pullulans . Efter endt 
fermentering fjernes svampecellerne ved mikrofiltrering, hvorefter 
filtratet varmesteriliseres, og pigmenter og andre urenheder fjernes ved adsorption og ionbytningskromatografi
 
Einecs-nummer  232-945-1  
Kemisk navn  
Kemisk formel  (C  6 H 10 O 5 ) n 
Molekylvægt  
Indhold  Ikke under 90 % glucan efter tørring  
Beskrivelse  Hvidt til offwhite, lugtløst pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol  
pH 5,0-7,0 (10 % opløsning)  
Fældning med polyethylenglycol 600  10 ml af en 2 % vandig pullulanopløsning tilsættes 2 ml polyethy ­
lenglycol 600. Der dannes et hvidt bundfald  
Depolymerisation med pullulanase  To reagensglas med hver 10 ml af en 10 % pullulanopløsning gøres 
klar. I det ene glas tilsættes 0,1 ml pullulanaseopløsning med en aktivitet på 10 enheder pr. gram, mens der hældes 0,1 ml vand i 
det andet. Efter inkubation ved ca. 25 °C i 20 minutter er opløs ­
ningen med tilsat pullulanase synligt mindre viskos end den ubehandlede opløsning
 
Viskositet  100-180 mm  2 /s (10 % w/w vandig opløsning ved 30 °C)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 6 % (ved 90 °C med et tryk på højst 50 mm Hg i 6 timer)  
Mono-, di- og oligosaccharider  Ikke over 10 %, udtrykt som glucose  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Mikrobiologiske kriterier  
Gær- og skimmelsvampe  Ikke over 100 kolonier pr. gram  
Colibakterier  Ingen i 25 g  
Salmonella  spp.  Ingen i 25 g  
E 1205 BASISK METHACRYLAT-COPOLYMER 
Synonymer  Basisk butylmethacrylat-copolymer; aminomethacrylat-copolymer; 
aminoalkylmethacrylat-copolymer E; butylmethacrylat, dimethylami ­
noethylmethacrylat, methylmethacrylat-polymer; butylmethacrylat, methylmethacrylat, dimethylaminoethylmethacrylat-polymer
 
Definition  Basisk methacrylat-copolymer fremstilles ved termisk kontrolleret 
polymerisering af monomererne methylmethacrylat, butylmethacrylat 
og dimethylaminoethylmethacrylat, opløst i propan-2-ol, under 
anvendelse af et frie radikaler-donorinitiatorsystem. En alkyl- mercaptan anvendes som kædemodificeringsagens. Polymeren i fast form formales (første formaling) og ekstruderes og granuleres under 
vakuum for at fjerne resterende flygtige bestanddele. Granulatet 
sælges i den form, det har, eller underkastes yderligere formaling (mikronisering)
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 268
 
Kemisk navn  Poly(butylmethacrylat- co-(2-dimethylaminoethyl)methacrylat- co- 
methylmethacrylat) 1:2:1  
Kemisk formel  Poly[(CH  2 :C(CH  3 )CO  2 (CH  2 ) 2 N(CH  3 ) 2 )-co-(CH  2 :C(CH  3 )CO  2 CH 3 )- 
co-(CH  2 :C(CH  3 )CO  2 (CH  2 ) 3 CH 3 )] 
Vægtmiddelmolekylvægt beregnet ved 
gelpermeationskromatografi  Ca. 47 000 g/mol  
Pulverets partikelstørrelse (danner en film 
ved anvendelse)  < 50 μm: over 50 % 
< 0,1 μm: 5,1-5,5 %  
Indhold  
(jf. Ph. Eur. 2.2.20 »Potentiometric titra ­
tion«)  20,8-25,5 % dimethylaminoethyl (DMAE)-grupper på tørstofbasis  
Beskrivelse  Granulatet er farveløst til gulligt; pulveret er hvidt  
Identifikation  
IR-spektroskopi  Fastlægges  
Viskositet af en 12,5 % opløsning i en 
propan-2-ol-acetone-blanding i forholdet 
60:40 (w/w/)  3-6 mPa.s  
Brydningsindeks  [n]  D 20 1,380-1,385  
Opløselighed  1 g opløses i 7 g methanol/ethanol/propan-2-ol/dichlormethan/vandig 
saltsyre 1 N 
Uopløseligt i petroleumsether  
▼M6 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 2,0 % (105 °C, 3 timer)  
Alkaliindhold  162-198 mg KOH/g på tørstofbasis  
Sulfataske  Ikke over 0,1 %  
Restmonomerer  Butylmethacrylat < 1 000 mg/kg 
Methylmethacrylat < 1 000 mg/kg 
Dimethylaminoethylmethacrylat < 1 000 mg/kg  
Opløsningsmiddelrester  Propan-2-ol: < 0,5 % 
Butanol: < 0,5 % 
Methanol: < 0,1 %  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 3 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
Calcium  Ikke over 1 mg/kg  
E 1206 NEUTRAL METHACRYLAT-COPOLYMER 
Synonymer  Ethylacrylatmethylmethacrylat-polymer; ethylacrylat, methylmetha ­
crylat-polymer; ethylacrylat, polymer med methylmethacrylat; 
methylmethacrylat, ethylacrylat-polymer; methylmethacrylat, polymer med ethylacrylat
 ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 269
 
Definition  Neutral methacrylat-copolymer er en fuldstændig polymeriseret 
copolymer af methylmethacrylat og ethylacrylat. Den fremstilles 
ved emulsionspolymerisering. Den fremstilles ved redox-initieret polymerisering af monomererne ethylacrylat og methylmethacrylat under anvendelse af et frie radikaler-donorredoxinitiatorsystem 
stabiliseret med polyethylenglycolmonostearylether og vinylsyre/ 
natriumhydroxid. Restmonomerer fjernes ved hjælp af vanddamp ­
destillation.
 
CAS-nr.  9010-88-2  
Kemisk navn  Poly(ethylacrylat-co-methylmethacrylat) 2:1  
Kemisk formel  Poly[(CH  2 :CHCO  2 CH 2 CH 3 )-co-(CH  2 :C(CH  3 )CO  2 CH 3 )] 
Vægtmiddelmolekylvægt  Ca. 600 000 g/mol  
Indhold/inddampningsrest  28,5-31,5 % 
1 g dispersion tørres i en ovn i 3 timer ved 110 °C.  
Beskrivelse  Mælkehvid dispersion (den kommercielle form er en 30 % disper ­
sion af tørstoffet i vand) med lav viskositet og en svag, karakteristisk 
lugt. 
Identifikation  
IR-spektroskopi  Karakteristisk for forbindelsen  
Viskositet  Højst 50 mPa.s, 30 rpm/20 °C (Brookfield-viskosimetri)  
pH-værdi  5,5–8,6  
Relativ massefylde (ved 20 °C)  1,037-1,047  
Opløselighed  Dispersionen er blandbar med vand i ethvert forhold. Polymeren og 
dispersionen er let opløselige i acetone, ethanol og isopropylalkohol. Uopløselige ved blanding med 1 N natriumhydroxid i forholdet 1:2.
 
Renhed  
Sulfataske  Ikke over 0,4 % i dispersionen  
Restmonomerer  Monomerer i alt (summen af methylmethacrylat og ethylacrylat): 
ikke over 100 mg/kg i dispersionen  
Restemulgator  Polyethylenglycolmonostearylether (macrogolstearylether 20) ikke 
over 0,7 % i dispersionen  
Opløsningsmiddelrester  Ethanol: ikke over 0,5 % i dispersionen 
Metanol: ikke over 0,1 % i dispersionen  
Arsen  Ikke over 0,3 mg/kg i dispersionen  
Bly Ikke over 0,9 mg/kg i dispersionen  
Kviksølv  Ikke over 0,03 mg/kg i dispersionen  
Calcium  Ikke over 0,3 mg/kg i dispersionen  
E 1207 ANIONISK METHACRYLAT-COPOLYMER 
Synonymer  Methylacrylat, methylmethacrylat, methacrylsyre-polymer; metha ­
crylsyre, polymer med methylacrylat og methylmethacrylat  ▼M6 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 270
 
Definition  Anionisk methacrylat-copolymer er en fuldstændig polymeriseret 
copolymer af methacrylsyre, methylmethacrylat og methylacrylat. 
Anionisk methacrylat-copolymer fremstilles i en vandig opløsning 
ved emulsionspolymerisering af methylmethacrylat, methylacrylat og methacrylsyre under anvendelse af en frie-radikalerinitiator stabiliseret med natriumlaurylsulfat og polyoxyethylensorbitanmo ­
nooleat (polysorbat 80). Restmonomerer fjernes ved hjælp af vand ­
dampdestillation.
 
CAS-nr.  26936-24-3  
Kemisk navn  Poly(methylacrylat-co-methylmethacrylat-co-methacrylsyre) 7:3:1  
Kemisk formel  Poly[(CH  2 :CHCO  2 CH 3 )-co-(CH  2 :C(CH  3 )CO  2 CH 3 )-co- 
(CH  2 :C(CH  3 )COOH)]  
Vægtmiddelmolekylvægt  Ca. 280 000 g/mol  
Indhold/inddampningsrest  28,5 – 31,5 % 
1 g af dispersionen tørres i en ovn i 5 timer ved 110 °C. 
9,2 – 12,3 % methacrylsyreenheder på tørstofbasis.  
Beskrivelse  Mælkehvid dispersion (den kommercielle form er en 30 % disper ­
sion af tørstoffet i vand) med lav viskositet og en svag, karakteristisk lugt.
 
Identifikation  
IR-spektroskopi  Karakteristisk for forbindelsen  
Viskositet  Højst 20 mPa.s, 30 rpm/20 °C (Brookfield-viskosimetri)  
pH-værdi  2,0–3,5  
Relativ massefylde (ved 20 °C)  1,058-1,068  
Opløselighed  Dispersionen er blandbar med vand i ethvert forhold. Polymeren og 
dispersion er let opløselige i acetone, ethanol og isopropylalkohol. Opløselige ved blanding med 1 N natriumhydroxid i forholdet 1:2. Opløselige ved pH over 7,0.
 
Renhed  
Syretal  60-80 mg KOH/g på tørstofbasis  
Sulfataske  Ikke over 0,2 % i dispersionen  
Restmonomerer  Monomerer i alt (summen af methacrylsyre, methylmethacrylat og 
methylacrylat): ikke over 100 mg/kg i dispersionen  
Restemulgatorer  Natriumlaurylsulfat ikke over 0,3 % på tørstofbasis 
Polysorbat 80 ikke over 1,2 % på tørstofbasis  
Opløsningsmiddelrester  Metanol ikke over 0,1 % i dispersionen  
Arsen  Ikke over 0,3 mg/kg i dispersionen  
Bly Ikke over 0,9 mg/kg i dispersionen  
Kviksølv  Ikke over 0,03 mg/kg i dispersionen  
Calcium  Ikke over 0,3 mg/kg i dispersionen  ▼M6 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 271
 
E 1208 POLYVINYLPYRROLIDONVINYLACE TAT-COPOLYMER 
Synonymer  Copolyvidon, copovidon, 1-vinyl-2-pyrrolidonvinylacetat-copolymer, 
2-pyrrolidinon, 1-ethenyl-, polymer med ethenylacetat  
Definition  Det fremstilles af en fri radikal initieret copolymerisation af  N-vinyl- 
2-pyrrolidon og vinylacetat, opløst i 2-propanol, hvilket igangsættes af en initiator.
 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Eddikesyre, ethenylester, polymer med 1-ethenyl-2-pyrrolidinon  
Kemisk formel  (C  6 H 9 NO)  n .(C 4 H 6 O 2 ) m 
Gennemsnitlig viskositet molekylvægt  Mellem 26 000 og 46 000 g/mol.  
Indhold  Nitrogen indhold 7,0-8,0 %  
Beskrivelse  Den fysiske tilstandsform beskrives som et hvidt til gullighvidt 
pulver eller flager med en gennemsnitlig partikelstørrelse på 50- 
130 μm. 
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand, ethanol, ethylenchlorid og ether.  
IR-absorptionsspektroskopi  Fastlægges  
Europæisk farvetest (BY farve)  Minimum BY5  
K-værdi (  1 ) (1 % faste stoffer i vandig 
opløsning)  25,2-30,8  
pH-værdi  3,0-7,0 (10 % vandig opløsning)  
Renhed  
Vinylacetatkomponent i copolymer  Ikke over 42,0 %  
Frit vinylacetat  Ikke over 5 mg/kg  
Aske i alt  Ikke over 0,1 %  
Aldehyd  Ikke over 2 000 mg/kg (som acetaldehyd)  
Frit N-vinylpyrrolidon  Ikke over 5 mg/kg  
Hydrazin  Ikke over 0,8 mg/kg  
Peroxidtal  Ikke over 400 mg/kg  
2-Propanol  Ikke over 150 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
_____________ 
( 1 ) K-værdi: dimensionsløst indeks, beregnet ud fra målene af den kinematiske viskositet for fortyndede opløsninger, anvendes til  at 
angive den sandsynlige grad af polymerisation eller molekylære størrelse af en polymer.  ▼M9 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 272
 
E 1209 POLYETHYLENGLYCOL PODET PÅ POLYVINYLALKOHOL 
Synonymer  PVA-PEG-graft-copolymer  
Definition  Polyethylenglycol podet på polyvinylalkohol er en syntetisk copoly ­
mer, som består af ca. 75 % PVA-enheder og 25 % PEG-enheder  
CAS-nr.  96734-39-3  
Kemisk navn  Polyethylenglycol podet på polyvinylalkohol  
Kemisk formel  
Vægtmiddelmolekylvægt  40 000-50 000 g/mol  
Beskrivelse  Hvidt til svagt gulligt pulver  
Identifikation  
Opløselighed  Let opløseligt i vand og fortyndede syrer og fortyndede alkalihy ­
droxidopløsninger; praktisk taget uopløseligt i ethanol, eddikesyre, 
acetone og chloroform  
IR-spektrum  Skal være overensstemmende  
pH-værdi  5,0-8,0  
Renhed  
Estertal  10-75 mg/g KOH  
Dynamisk viskositet  50-250 mPa ·s 
Tørringstab  Ikke over 5 %  
Sulfataske  Ikke over 2 %  
Vinylacetat  Ikke over 20 mg/kg  
Eddikesyre/acetat i alt  Ikke over 1,5 %  
Ethylenglycol  Ikke over 50 mg/kg  
Diethylenglycol  Ikke over 50 mg/kg  
1,4-Dioxan  Ikke over 10 mg/kg  
Ethylenoxid  Ikke over 0,2 mg/kg  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 1 mg/kg  
Kviksølv  Ikke over 1 mg/kg  
Cadmium  Ikke over 1 mg/kg  
▼B 
E 1404 OXIDERET STIVELSE 
Synonymer  
Definition  Oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlo ­
rit 
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  ▼M13  2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 273
 
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Carboxylgrupper  Ikke over 1,1 % (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1410 MONOSTIVELSEPHOSPHAT 
Synonymer  
Definition  Monostivelsephosphat er stivelse, der er forestret med orthopho ­
sphorsyre, natrium- eller kaliumorthophosphat eller natriumtripolyp ­
hosphat  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 274
 
Restphosphat  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri 
basis) 
Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1412 DISTIVELSEPHOSPHAT 
Synonymer  
Definition  Distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrime ­
taphosphat eller phosphoroxychlorid  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Restphosphat  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri 
basis) 
Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 275
 
E 1413 PHOSPHATERET DISTIVELSEPHOSPHAT 
Synonymer  
Definition  Phosphateret distivelsephosphat er stivelse, der har været underkastet 
en kombination af de behandlinger, der er beskrevet for monostivel ­
sesphosphat og distivelsephosphat  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Restphosphat  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri 
basis) 
Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1414 ACETYLERET DISTIVELSEPHOSPHAT 
Synonymer  
Definition  Acetyleret distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med 
natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og forestret med 
eddikesyreanhydrid eller vinylacetat  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 276
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Acetylgrupper  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)  
Restphosphat  Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri 
basis) 
Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)  
Vinylacetat  Ikke over 0,1 mg/kg (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1420 ACETYLERET STIVELSE 
Synonymer  Stivelseacetat  
Definition  Acetyleret stivelse er stivelse, der er forestret med eddikesyrean ­
hydrid eller vinylacetat  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Acetylgrupper  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)  
Vinylacetat  Ikke over 0,1 mg/kg (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 277
 
E 1422 ACETYLERET DISTIVELSEADIPAT 
Synonymer  
Definition  Acetyleret distivelseadipat er stivelse, der er tværbundet med adipin ­
syreanhydrid og forestret med eddikesyreanhydrid  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Acetylgrupper  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)  
Adipatgrupper  Ikke over 0,135 % (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1440 HYDROXYPROPYLSTIVELSE 
Synonymer  
Definition  Hydroxypropylstivelse er stivelse, der er etherificeret med propyle ­
noxid  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 278
 
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Hydroxypropylgrupper  Ikke over 7,0 % (på vandfri basis)  
Propylenchlorhydrin  Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1442 HYDROXYPROPYLDISTIVELSEPHOSPHAT 
Synonymer  
Definition  Hydroxypropyldistivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med 
natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og etherificeret 
med propylenoxid  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Hydroxypropylgrupper  Ikke over 7,0 % (på vandfri basis)  
Restphosphat  Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri 
basis) 
Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)  
Propylenchlorhydrin  Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 279
 
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1450 STIVELSENATRIUMOCTENYLSUCC INAT 
Synonymer  SSOS  
Definition  Stivelsenatriumoctenylsuccinat er stivelse, der er forestret med octe ­
nylravsyreanhydrid  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Octenylsuccinylgrupper  Ikke over 3 % (på vandfri basis)  
Octenylravsyrerester  Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1451 ACETYLERET OXIDERET STIVELSE 
Synonymer  
Definition  Acetyleret oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natrium ­
hypochlorit efterfulgt af forestring med eddikesyreanhydrid  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 280
 
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 15,0 % for kornstivelse 
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse 
Ikke over 18,0 % for anden stivelse  
Carboxylgrupper  Ikke over 1,3 % (på vandfri basis)  
Acetylgrupper  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
E 1452 STIVELSEALUMINIUMOCTENYLSUCC INAT 
Synonymer  
Definition  Stivelsealuminiumoctenylsuccinat er stivelse forestret med octenyl ­
ravsyreanhydrid og behandlet med aluminiumsulfat  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  
Kemisk formel  
Molekylvægt  
Indhold  
Beskrivelse  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret 
form) flager, amorft pulver eller grove partikler  
Identifikation  
Mikroskopi  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)  
Iodfarvning  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)  
Renhed  
Tørringstab  Ikke over 21,0 %  
Octenylsuccinylgrupper  Ikke over 3 % (på vandfri basis)  
Octenylravsyrerester  Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)  
Svovldioxid  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis) 
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet 
er specificeret (på vandfri basis)  
Arsen  Ikke over 1 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)  
Kviksølv  Ikke over 0,1 mg/kg  
Aluminium  Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 281
 
E 1505 TRIETHYLCITRAT 
Synonymer  Ethylcitrat  
Definition  
Einecs-nummer  201-070-7  
Kemisk navn  Triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat  
Kemisk formel  C  12 H 20 O 7 
Molekylvægt  276,29  
Indhold  Ikke under 99,0 %  
Beskrivelse  Lugtløs, næsten farveløs, olieagtig væske  
Identifikation  
Massefylde (25 °C/25 °C)  1,135-1,139  
Brydningsindeks  [n]  D 20 : 1,439-1,441  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,25 % (Karl Fischer-metoden)  
Syreindhold  Ikke over 0,02 % (som citronsyre)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 1517 GLYCERYLDIACETAT 
Synonymer  Diacetin  
Definition  Glyceryldiacetat består hovedsagelig af en blanding af 1,2- og 1,3- 
diacetater af glycerol med mindre mængder af mono- og triestere  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Glyceryldiacetat; 1,2,3-propantrioldiacetat  
Kemisk formel  C  7 H 12 O 5 
Molekylvægt  176,17  
Indhold  Ikke under 94,0 %  
Beskrivelse  Klar, farveløs, hygroskopisk, ret olieagtig væske med en let fedtlugt  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand. Blandbart med ethanol  
Test for glycerol  Består testen  
Test for acetat  Består testen  
Massefylde (20 °C/20 °C)  1,175-1,195  
Kogepunktsinterval  Mellem 259 °C og 261 °C  
Renhed  
Aske i alt  Ikke over 0,02 %  
Syreindhold  Ikke over 0,4 % (som eddikesyre)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 282
 
E 1518 GLYCERYLTRIACETAT 
Synonymer  Triacetin  
Definition  
Einecs-nummer  203-051-9  
Kemisk navn  Glyceryltriacetat  
Kemisk formel  C  9 H 14 O 6 
Molekylvægt  218,21  
Indhold  Ikke under 98,0 %  
Beskrivelse  Farveløs, noget olieagtig væske med en svag fedtlugt  
Identifikation  
Test for acetat  Består testen  
Test for glycerol  Består testen  
Brydningsindeks  [n]  D 25 mellem 1,429 og 1,431  
Massefylde (25 °C/25 °C)  Mellem 1,154 og 1,158  
Kogepunktsinterval  Mellem 258 °C og 270 °C  
Renhed  
Vandindhold  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)  
Sulfataske  Ikke over 0,02 % (som citronsyre)  
Arsen  Ikke over 3 mg/kg  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 1519 BENZYLALKOHOL 
Synonymer  Phenylcarbinol; phenylmethylalkohol; benzenmethanol; α-hydroxyto ­
luen 
Definition  
Einecs-nummer  
Kemisk navn  Benzylalkohol; phenylmethanol  
Kemisk formel  C  7 H 8 O 
Molekylvægt  108,14  
Indhold  Ikke under 98,0 %  
Beskrivelse  Farveløs, klar væske med en svag, aromatisk lugt  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, ethanol og ether  
Brydningsindeks  [n]  D 20 : 1,538-1,541  
Massefylde (25 °C/25 °C)  1,042-1,047  
Test for peroxider  Består testen  
Destillationsinterval  Ikke mindre end 95 % v/v destillerer mellem 202 og 208 °C  
Renhed  
Syretal  Ikke over 0,5  
Aldehyder  Ikke over 0,2 % v/v (som benzaldehyd)  
Bly Ikke over 2 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 283
 
E 1520 PROPAN-1,2-DIOL 
Synonymer  Propylenglycol  
Definition  
Einecs-nummer  200-338-0  
Kemisk navn  1,2-Dihydroxypropan  
Kemisk formel  C  3 H 8 O 2 
Molekylvægt  76,10  
Indhold  Ikke under 99,5 % på vandfri basis  
Beskrivelse  Klar, farveløs, hygroskopisk, tyktflydende væske  
Identifikation  
Opløselighed  Opløseligt i vand, ethanol og acetone  
Massefylde (20 °C/20 °C)  1,035-1,040  
Brydningsindeks  [n]  D 20 : 1,431-1,433  
Renhed  
Destillationstest  99,5 % af produktet destillerer i intervallet 185 °C-189 °C. De 
resterende 0,5 % består hovedsagelig af dimerer og spor af trimerer fra propylenglycol
 
Sulfataske  Ikke over 0,07 %  
Vandindhold  Ikke over 1,0 % (Karl Fischer-metoden)  
Bly Ikke over 2 mg/kg  
E 1521 POLYETHYLENGLYCOL 
Synonymer  PEG; Macrogol; polyethylenoxid  
Definition  Additionspolymerer af ethylenoxid og vand, hvis nummerbetegnelse 
normalt er en omtrentlig angivelse af deres molekylvægt  
Kemisk navn  α-Hydro-omega-hydroxypoly(oxy-1,2-ethandiol)  
Kemisk formel  (C  2 H 4 O) n H 2 O (n = det antal ethylenoxidenheder, der svarer til en 
molekylvægt på 6 000, dvs. ca. 140)  
Gennemsnitlig molekylvægt  380-9 000 Da  
Indhold  PEG 400: Ikke under 95 % og ikke over 105 % 
PEG 3000: Ikke under 90 % og ikke over 110 % 
PEG 3350: Ikke under 90 % og ikke over 110 % 
PEG 4000: Ikke under 90 % og ikke over 110 % 
PEG 6000: Ikke under 90 % og ikke over 110 % 
PEG 8000: Ikke under 87,5 % og ikke over 112,5 %.  
Beskrivelse  PEG 400 er en klar, tyktflydende, farveløs eller næsten farveløs, 
hygroskopisk væske 
PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000 er hvide 
eller næsten hvide, faste, voks- eller paraffinlignende stoffer  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 284
 
Identifikation  
Smeltepunktsinterval  PEG 400: 4-8 °C 
PEG 3000: 50-56 °C 
PEG 3350: 53-57 °C 
PEG 4000: 53-59 °C 
PEG 6000: 55-61 °C 
PEG 8000: 55-62 °C  
Viscosity  PEG 400: 105-130 mPa.s ved 20 °C 
PEG 3000: 75-100 mPa.s ved 20 °C 
PEG 3350: 83-120 mPa.s ved 20 °C 
PEG 4000: 110-170 mPa.s ved 20 °C 
PEG 6000: 200-270 mPa.s ved 20 °C 
PEG 8000: 260-510 mPa.s ved 20 °C 
For polyethylenglycoler med en gennemsnitlig molekylvægt på over 
400 bestemmes viskositeten på en 50 % m/m opløsning af det pågældende stof i vand
 
Opløselighed  PEG 400 er blandbart med vand, meget let opløseligt i acetone, i 
alkohol og i methylenchlorid og praktisk taget uopløseligt i fede 
olier og i mineralske olier 
PEG 3000 og PEG 3350: meget let opløselige i vand og i methy ­
lenchlorid, meget tungt opløselige i alkohol og praktisk taget 
uopløselige i fede olier og i mineralske olier 
PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000: meget let opløselige i vand og 
i methylenchlorid og praktisk taget uopløselige i alkohol, fede olier 
og mineralske olier  
Renhed  
Hydroxyltal  PEG 400: 264-300 
PEG 3000: 34-42 
PEG 3350: 30-38 
PEG 4000: 25-32 
PEG 6000: 16-22 
PEG 8000: 12-16  
Sulfataske  Ikke over 0,2 %  
1,4-Dioxan  Ikke over 10 mg/kg  
Ethylenoxid  Ikke over 0,2 mg/kg  
Ethylenglycol og diethylenglycol  I alt ikke over 0,25 % w/w, enkeltvis eller sammen  
Bly Ikke over 1 mg/kg  ▼B 2012R0231 — DA — 11.07.2014 — 008.001 — 285