Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
"B KOMMISSIONENS DIREKTIV 96/77/EF
af 2. december 1996
om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer
(EØS-relevant tekst)
(EFT L 339 af 30.12.1996, s. 1)
Ændret ved:
Tidende
nr. Side dato
"M1 Kommissionens direktiv 98/86/EF af 11. november 1998 L 334 1 9.12.1998
"M2 Kommissionens direktiv 2000/63/EF af 5. oktober 2000 L 277 1 30.10.20001996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 1
KOMMISSIONENS DIREKTIV 96/77/EF
af 2. december 1996
om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levneds-
midler end farvestoffer og sødestoffer
(EØS-relevant tekst)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,under henvisning til Rådets direktiv 89/107/EØF af 21. december 1988 om
indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om tilsætningsstoffer,
som må anvendes i levnedsmidler (
1), ændret ved Europa-Parlamentet og
Rådets direktiv 94/34/EF (2), særlig artikel 3, stk. 3, litra a),
efter høring af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, ogud fra følgende betragtninger:Det er nødvendigt at opstille renhedskriterier for alle andre tilsætningsstoffer
end de farvestoffer og sødestoffer, der er nævnt i Europa-Parlamentet og
Rådets direktiv 95/2/EF af 20. februar 1995 om andre tilsætningsstoffer til
levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer (
3);
det er nødvendigt at erstatte renhedskriterierne i Rådets direktiv 65/66/EØF af
26. januar 1965 om fastsættelse af specifikke renhedskriterier for konserve-
ringsstoffer, som må anvendes i levnedsmidler (4), senest ændret ved direktiv
86/604/EØF (5), med nye renhedskriterier;
det er nødvendigt at erstatte renhedskriterierne i Rådets direktiv 78/664/EØF
af 25. juli 1978 om fastsættelse af specifikke renhedskriterier forantioxidanter, som må anvendes i levnedsmidler (
6), ændret ved direktiv
82/712/EØF (7), med nye renhedskriterier;
direktiv 65/66/EØF og 78/664/EØF bør derfor ophæves;det er nødvendigt at tage hensyn til tilsætningsstoffernes specifikationer og de
tilhørende analysemetoder, som er fastsat i Codex Alimentarius, udarbejdet afden fælles FAO/WHO-ekspertgruppe for tilsætningsstoffer til levnedsmidler
(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives — JECFA);
levnedsmiddeltilsætningsstoffer, der er fremstillet ved metoder eller af
udgangsmaterialer, som i væsentlig grad adskiller sig fra dem, der er omfattetaf evalueringen i Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, eller fradem, der er nævnt i dette direktiv, skal forelægges for Den Videnskabelige
Komité for Levnedsmidler til en fuldstændig evaluering, hvor hovedvægten
lægges på renhedskriterierne;
de i dette direktiv fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med
udtalelse fra Den Stående Levnedsmiddelkomité —
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
De i artikel 3, stk. 3, litra a), i direktiv 89/107/EØF nævnte renhedskriterier
fastsættes for andre levnedsmiddeltilsætningsstoffer end farvestofferne og
sødestofferne i direktiv 95/2/EF som anført i bilaget til nærværende direktiv.
Artikel 2
De i artikel 1 omhandlede renhedskriterier erstatter renhedskriterierne i
direktiv 65/66/EØF, 78/663/EØF og 78/664/EØF.!B
(1) EFT nr. L 40 af 11. 2. 1989, s. 27.
(2) EFT nr. L 237 af 10. 9. 1994, s. 1.
(3) EFT nr. L 61 af 18. 3. 1995, s. 1.
(4) EFT nr. 22 af 9. 2. 1965, s. 373.
(5) EFT nr. L 352 af 13. 12. 1986, s. 45.
(6) EFT nr. L 223 af 14. 8. 1978, s. 30.
(7) EFT nr. L 297 af 23. 10. 1982, s. 31.!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 2
Artikel 3
1. Medlemsstaterne sætter de nødvendige love og administrative bestem-
melser i kraft for at efterkomme dette direktiv inden den 1. juli 1997. De
underretter straks Kommissionen herom.
Når medlemsstaterne vedtager disse bestemmelser, skal de indeholde en
henvisning til dette direktiv, eller de skal ved offentliggørelsen ledsages af en
sådan henvisning. De nærmere regler for denne henvisning fastsættes afmedlemsstaterne.
2. Produkter, som er markedsført eller mærket inden 1. juli 1997, men som
ikke opfylder bestemmelserne i nærværende direktiv, kan fortsat markeds-
føres, indtil lagrene er opbrugte.
Artikel 4
Dette direktiv træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i De
Europæiske Fællesskabers Tidende .
Artikel 5
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 3
BILAG
E 200 SORBINSYRE
Definition
Kemisk navn Sorbinsyre
Trans, trans-2,4-hexadiensyre
EINECS-nummer 203-768-7
Kemisk formel C6H8O2
Molekylmasse 112,12
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløse nåle eller hvidt pulver med en svag karakteristisk lugt, og som
ikke udviser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved105 °C
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 133 °C og 135 °C efter tørring i 4 timer under vakuum i
ekssikkator over svovlsyre
B. Spektrometri En isopropanolopløsning (1:400 000 000) har absorbansmaksimum ved
254 ± 2 nm
C. Positiv test for dobbeltbindingerD. Sublimeringspunkt 80 °C
Renhed
Vandindhold Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataske Ikke over 0,2 %
Aldehyder Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 202 KALIUMSORBATDefinition
Kemisk navn Kaliumsorbat
Kalium (E,E)-2,4,-hexadienoat
Kaliumsalt af trans, trans-2,4-hexadiensyre
EINECS-nummer 246-376-1
Kemisk formel C
6H7O2K
Molekylmasse 150,22
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter
opvarmning i 90 minutter ved 105 °C
Identifikation
A. Smeltepunktinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede sor-binsyre, 133 °C til 135 °C i en prøve, der ertørret under vakuum i ekssikkator oversvovlsyre!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 4
B. Positive tests for kalium og for dobbelt-
bindinger
Renhed
Tørringstab Ikke over 1,0 % (105 °C, 3 timer)Syregrad eller alkalinitet Ikke over ca. 1,0 % (som sorbinsyre eller K
2CO 3)
Aldehyder Ikke over 0,1 %, beregnet som formaldehyd
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 203 CALCIUMSORBAT
Definition
Kemisk navn Calciumsorbat
Calciumsalt af trans, trans-2,4-hexadiensyre
EINECS-nummer 231-321-6
Kemisk formel C
12H14O4Ca
Molekylmasse 262,32
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Fint hvidt krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter
opvarmning ved 105 °C i 90 minutter
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede sor-binsyre, 133 °C-135 °C i en prøve, der ertørret under vakuum i ekssikkator oversvovlsyre
B. Positive tests for calcium og for dobbelt-
bindinger
Renhed
Tørringstab Ikke over 2,0 %, bestemt ved tørring i 4 timer under vakuum i
ekssikkator over svovlsyre
Aldehyder Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 210 BENZOESYRE
Definition
Kemisk navn Benzoesyre
Benzolcarboxylsyre
Phenylcarboxylsyre
EINECS-nummer 200-618-2
Kemisk formel C
7H6O2!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 5
Molekylmasse 122,12
Indhold Ikke under 99,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 121,5 °C-123,5 °C
B. Positiv sublimationstest og test for benzoat
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring i 3 timer i ekssikkator over svovlsyre
pH Ca. 4 (opløsning i vand)
Sulfataske Ikke over 0,05 %Organisk bundet chlor Ikke over 0,07 % som chlorid svarende til 0,3 % udtrykt som
monochlorbenzoesyre
Let oxyderbare bestanddele Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og
tilsættes 0,1 N KMnO
4dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30
sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg’ s nøjagtighed, opløses i denopvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO
4til en rosa farve,
som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt
Bestanddele, som let lader sig forkulle En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må
ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2ml cobaltchlorid TSC (
1), 0,3 ml ferrichlorid TSC (2), 0,1 ml kobbersul-
fat TSC (3)og 4,4 ml vand
Polycykliske syrer Ved fraktioneret udfældning med syre af en neutraliseret benzoesyreo-
pløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende
smeltepunktsinterval
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 211 NATRIUMBENZOATDefinition
Kemisk navn Natriumbenzoat
Natriumsalt af benzencarboxylsyre
Natriumsalt af phenylcarboxylsyre
EINECS-nummer 208-534-8
Kemisk formel C
7H5O2Na
Molekylmasse 144,11
Indhold Ikke under 99 % C 7H5O2Na efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Et hvidt, næsten lugtfrit krystallinsk pulver eller granulater
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol
B. Smeltepunktsinterval for benzoesyre Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkry-
stalliserede benzoesyre, 121,5 °-123,5 °C i en prøve, der er tørret undervakuum i ekssikkator over svovlsyre
C. Positive test for benzoat og for natrium
Renhed
Tørringstab Ikke over 1,5 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 6
Let oxyderbare bestanddele Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og
tilsættes 0,1 N KMnO 4dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30
sekunder. 1 g af prøven, afvejet ved 1 mg’ s nøjagtighed, opløses i den
opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4til en rosa farve,
som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt
Polycykliske syrer Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret
natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et frabenzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som
monochlorbenzoesyre
Syregrad eller alkalinitet 1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 NaOH eller
0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 212 KALIUMBENZOAT
Definition
Kemisk navn Kaliumbenzoat
Kaliumsalt af benzencarboxylsyre
Kaliumsalt af phenylcarboxylsyre
EINECS-nummer 209-481-3
Kemisk formel C
7H5KO 2.3H2O
Molekylmasse 214,27
Indhold Ikke under 99 % C 7H5KO 2efter tørring til konstant vægt ved 105 °C
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede ben-zoesyre, 121,5°C-123,5 °C i en prøve, der er
tørret i vakuum over svovlsyre
B. Positive tests for benzoat og for kalium
Renhed
Tørringstab Ikke over 26,5 %, bestemt ved tørring ved 105 °C
Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som
monochlorbenzoesyre
Let oxyderbare bestanddele Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og
tilsættes 0,1 N KMnO
4dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30
sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg’ s nøjagtighed, opløses i denopvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO
4til en rosa farve,
som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt
Bestanddele, som let lader sig forkulle En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5°C-95,5 % svovlsyre
må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende
0,2 ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat
TSC og 4,4 ml vand
Polycykliske syrer Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret
kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et frabenzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
Syregrad eller alkalinitet 1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller
0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein
Arsen Ikke over 3 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 7
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 213 CALCIUMBENZOAT
Synonymer Monocalciumbenzoat
Definition
Kemisk navn Calciumbenzoat
Calciumdibenzoat
EINECS-nummer 218-235-4
Kemisk formel Vandfri: C 14H10O4Ca
Monohydrat: C 14H10O4Ca H 2O
Trihydrat: C 14H10O4CA 3H 2O
Molekylmasse Vandfri: 282,31
Monohydrat: 300,32
Trihydrat: 336,36
Indhold Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C
Beskrivelse Hvide eller farveløse krystaller eller et hvidt pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede ben-
zoesyre, 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er
tørret under vakuum i ekssikattor oversvovlsyre
B. Positive tests for benzoat og for calcium
Renhed
Tørringstab Ikke over 17,5 %, bestemt ved tørring ved 105 °C til konstant vægt
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,3 %Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som
monochlorbenzoesyre
Let oxyderbare bestanddele Det tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og
tilsættes 0,1 N KMnO
4dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30
sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg’ s nøjagtighed, opløses i denopvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO
4til en rosa farve,
som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt
Bestanddele, som let lader sig forkulle En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5°C-95,5 % svovlsyre
må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende0,2 ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfatTSC og 4,4 ml vand
Polycykliske syrer Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret
calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et frabenzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
Syregrad eller alkalinitet 1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller
0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 8
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 214 ETHYL- p-HYDROXYBENZOAT
Synonymer Ethylparaben
Ethyl- p-oxybenzoat
Definition
Kemisk navn Ethyl- p-hydroxybenzoat
Ethylester af p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 204-399-4
Kemisk formel C9H10O3
Molekylmasse 166,8
Indhold Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
Beskrivelse Næsten lugtfri, små farveløse krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 115 °C-118 °CB. Positiv test for p-hydroxybenzoat Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkry-
stalliserede p-hydroxybenzoesyre, 213 °C-217 °C i en prøve, der er tørret
under vakuum i eksikkator over svovlsyre
C. Positiv test for alkohol
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
Sulfataske Ikke over 0,05 %p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 215 NATRIUMETHYL- p-HYDROXYBENZOAT
Definition
Kemisk navn Natriumethyl- p-hydroxybenzoat
Natriumforbindelse af ethylesteren af p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 252-487-6
Kemisk formel C
9H9O3Na
Molekylmasse 188,8
Indhold Indhold af ethylester af p-hydroxybenzoesyre ikke under 83 % på
tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk hygroskopisk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 115 °C-118 °C efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre
B. Positiv test for p-hydroxybenzoat Smeltepunktsområde for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er
213 °C-217 °C
C. Positiv test for natrium!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 9
D. pH af en 0,1 % vandig opløsning skal være
på mellem 9,9 og 10,3
Renhed
Tørringstab Ikke over 5 %, bestemt ved tørring under vakuum i eksikkator over
svovlsyre
Sulfataske 37-39 %
p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 216 PROPYL p-HYDROXYBENZOAT
Synonymer Propylparaben
Propyl p-oxybenzoat
Definition
Kemisk navn Propyl p-hydroxybenzoat
n-Propyl p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 202-307-7
Kemisk formel C
10H12O3
Molekylmasse 180,21
Indhold Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
Beskrivelse Næsten lugtfri, små farveløse krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 95 °C-97 °C efter tørring i 2 timer ved 80 °CB. Positiv test for p-hydroxybenzoat Smeltepunktsområde for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er
213 °C-217 °C
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °CSulfataske Ikke over 0,05 %
p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 217 NATRIUMPROPYL p-HYDROXYBENZOAT
Definition
Kemisk navn Natrium n-propyl p-hydroxybenzoat
Natriumforbindelse af n-propylesteren af p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 252-488-1
Kemisk formel C
10H11O3Na
Molekylmasse 202,21!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 10
Indhold Indhold af propylesteren af p-hydroxybenzoesyre ikke under 85 % på
tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk hygroskopisk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede ester,
94 °C-97 °C i en prøve, der er tørret under
vakuum i eksikkator over svovlsyre
B. Positiv test for natriumC. pH af en 0,1 % vandig opløsning skal være
på mellem 9,8 og 10,2
Renhed
Tørringstab Ikke over 5 %, bestemt ved tørring under vakuum i eksikkator over
svovlsyre
Sulfataske 34-36 %
p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 218 METHYL p-HYDROXYBENZOAT
Synonymer Methylparaben
Methyl- p-oxybenzoat
Definition
Kemisk navn Methyl p-hydroxybenzoat
Methylester af p-hydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 243-171-5
Kemisk formel C
8H8O3
Molekylmasse 152,15
Indhold Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
Beskrivelse Næsten lugtfri, små farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 125 °C-128 °CB. Positiv test for p-hydroxybenzoat Smeltepunktsinterval for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er
213 °C-217 °C efter tørring under vakuum i 2 timer ved 80 %
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring under vakuum i 2 timer ved 80 °CSulfataske Ikke over 0,05 %
p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 11
E 219 NATRIUMMETHYL p-HYDROXYBENZOAT
Definition
Kemisk navn Natriummethyl p-hydroxybenzoat
Natriumforbindelse af methylester af p-hydroxybenzoesyre
Kemisk formel C8H7O3Na
Molekylmasse 174,15
Indhold Ikke under 99,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, hygroskopisk pulver
Identifikation
A. Det hvide bundfald, der dannes ved udfæld-
ning med koncentreret saltsyre af en 10 %
(w/v) vandig opløsning af natriumderivatetaf methyl p-hydroxybenzoat (lakmuspapir
anvendt som indikator) skal, efter udvask-ning med vand og tørring ved 80 °C i totimer, have et smeltepunktsinterval på125 °C-128 °C
B. Positiv test for natrium
C. pH af en 0,1 % opløsning i kuldioxidfrit
vand ikke under 9,7 og ikke over 10,3
Renhed
Tørringstab Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataske 40-44,5 % på tørstofbasis
p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 220 SVOVLDIOXID
Definition
Kemisk navn Svovldioxid
Svovlsyreanhydrid
EINECS-nummer 231-195-2
Kemisk formel SO
2
Molekylmasse 64,07
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig stikkende, kvælende lugt
Identifikation
A. Positiv test for svovlholdige stoffer
Renhed
Vandindhold Ikke over 0,05 %
Ikke-flygtig rest Ikke over 0,01 %
Svovltrioxid Ikke over 0,1 %!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 12
Selen Ikke over 10 mg/kg
Andre gasser, som ikke normalt er til stede i
luftenIntet spor
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 221 NATRIUMSULFIT
Definition
Kemisk navn Natriumsulfit (vandfri eller heptahydrat)
EINECS-nummer 231-821-4
Kemisk formel Vandfri: Na 2SO3
Heptahydrat: Na 2SO37H2O
Molekylmasse Vandfri: 126,04
Heptahydrat: 252,16
Indhold Vandfri: Ikke under 95 % af Na 2SO3og ikke under 48 % af
SO2
Heptahydrat: Ikke under 48 % Na 2SO3og ikke under 24 % af SO 2
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for natriumB. pH af en 10 % opløsning (vandfri) eller en
20 % opløsning (heptahydrat) mellem 8,5 og
11,5
Renhed
Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO
2-indholdet
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 222 NATRIUMHYDROGENSULFITDefinition
Kemisk navn Natriumbisulfit
Natriumhydrogensulfit
EINECS-nummer 231-921-4
Kemisk formel NaHSO
3i vandig opløsning
Molekylmasse 104,06
Indhold Ikke under 32 % w/v NaHSO 3
Beskrivelse Klar, farveløs til gul opløsning!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 13
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for natrium
B. pH af 10 % vandig opløsning mellem 2,5 og
5,5
Renhed
Jern Ikke over 50 mg/kg af Na 2SO3baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 223 NATRIUMDISULFITSynonymer Pyrosulfit
Natriumpyrosulfit
Definition
Kemisk navn Natriumdisulfit
Dinatriumpentaoxodisulfat
EINECS-nummer 231-673-0
Kemisk formel Na
2S2O5
Molekylmasse 190,11
Indhold Ikke under 95 % af Na 2S2O5og ikke under 64 % af SO 2
Beskrivelse Hvide krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for natriumB. pH af en 10 % vandig opløsning mellem 4,0
og 5,5
Renhed
Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO
2-indholdet
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 224 KALIUMDISULFITSynonymer Pyrosulfit
Kaliumpyrosulfit
Definition
Kemisk navn Kaliumdisulfit
Kaliumpentaoxo-disulfat
EINECS-nummer 240-795-3!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 14
Kemisk formel K2S2O5
Molekylmasse 222,33
Indhold Ikke under 90 % K 2S2O5og ikke under 51,8 % SO 2, idet resten næsten
udelukkende består af kaliumsulfat
Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for kalium
Renhed
Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO 2-indholdet
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 226 CALCIUMSULFITDefinition
Kemisk navn Calciumsulfit
EINECS-nummer 218-235-4
Kemisk formel CaSO
32H2O
Molekylmasse 156,17
Indhold Ikke under 95 % af CaSO 32H2O og ikke under 39 % af SO 2
Beskrivelse Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for calcium
Renhed
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indeholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indeholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 227 CALCIUMBISULFIT
Definition
Kemisk navn Calciumbisulfit
Calciumhydrogensulfit
EINECS-nummer 237-423-7
Kemisk formel Ca(HSO
3)2
Molekylmasse 202,22!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 15
Indhold 6 til 8 % (w/v) svovldioxid og 2,5 til 3,5 % (w/v) calciumdioxid svarende
til 10 til 14 % (w/v) calciumbisulfit (Ca(HSO 3)2)
Beskrivelse Klar grøn-gul vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for calcium
Renhed
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT (KALIUMBISULFIT)Definition
Kemisk navn Kaliumbisulfit
Kaliumhydrogensulfit
EINECS-nummer 231-870-1
Kemisk formel KHSO
3i vandig opløsning
Molekylmasse 120,17
Indhold Ikke under 280 g KHSO 3pr. liter (eller 150 g SO 2pr. liter)
Beskrivelse Klar, farveløs vandig opløsning
Identifikation
A. Positive tests for sulfit og for kalium
Renhed
Jern Ikke over 50 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Selen Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2-indholdet
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 230 DIPHENYL
Synonymer Biphenyl
Definition
Kemisk navn 1,1’-Diphenyl
Phenylbenzen
EINECS-nummer 202-163-5
Kemisk formel C
12H10
Molekylmasse 154,20
Indhold Ikke under 99,8 %!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 16
Beskrivelse Hvidt eller bleggult til ravfarvet krystallinsk fast stof med en
karakteristisk lugt
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 68,5 °C-70,5 °CB. Destillationsområde Destillerer fuldstændigt inden for et temperaturområde på 2,5 °C mellem
252,5 °C og 257,5 °C
Renhed
Benzen Ikke over 10 mg/kgAromatiske aminer Ikke over 2 mg/kg (som anilin)
Phenolderivater Ikke over 5 mg/kg (som phenol)
Bestanddele, som let lader sig forkulle En kold opløsning af 0,5 g diphenyl i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må
ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSCog 4,4 ml vand
Terphenyl og højere polyphenylderivater Ikke over 0,2 %
Polycykliske aromatiske carbonhydrider IngenArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 231 ORTHOPHENYLPHENOLSynonymer Orthoxenol
Definition
Kemisk navn (1,1’-Diphenyl)-2-ol
2-Hydroxydiphenyl
o-Hydroxydiphenyl
EINECS-nummer 201-993-5
Kemisk formel C
12H10O
Molekylmasse 170,20
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 56 °C-58 °C
B. Positiv test for phenolat En ethanolopløsning (1 g i 10 ml) frembringer en grøn farve ved
tilsætning af 10 % ferrichloridopløsning
Renhed
Sulfataske Ikke over 0,05 %
Diphenylether Ikke over 0,3 %
p-Phenylphenol Ikke over 0,1 %
1-Naphthol Ikke over 0,01 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 17
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 232 NATRIUMORTHOPHENYLPHENOLSynonymer Natriumorthophenylphenolat
Natriumsalt af o-phenylphenol
Definition
Kemisk navn Natriumorthophenylphenol
EINECS-nummer 205-055-6
Kemisk formel C
12H9ONa.4H2O
Molekylmasse 264,26
Indhold Ikke under 97 % C 12H9ONa.4H2O
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for phenolat og for natrium
B. Smeltepunktsinterval af den ved syretilsæt-
ning isolerede, ikke-omkrystalliserede or-thopenylphenol, 56 °C-58 °C i en prøve, derer tørret under vakuum i eksikkator oversvovlsyre
C. pH af en 2 % vandig opløsning skal være på
mellem 11,1 og 11,8
Renhed
Diphenylether Ikke over 0,3 %
p-Phenylphenol Ikke over 0,1 %
1-Naphthol Ikke over 0,01 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 233 THIABENDAZOLDefinition
Kemisk navn 4-(2-Benzinmidazolyl)thiazol
2-(4-Thiazolyl)-1H-benzimidazol
EINECS-nummer 1205-725-8
Kemisk formel C
10H7N3S
Molekylmasse 201,26
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, eller næsten hvidt, lugtfrit pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 296 °C-303 °C!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 18
B. Spektrometri Absorptionsmaksima i 0,1 N HCl (0,0005 % w/v) ved 302 nm, 258 nm
og 243 nm
E1%
1c mved 302 nm ± 2 nm: ca. 1 230
E1%
1c mved 258 nm ± 2 nm: ca. 200
E1%
1c mved 243 nm ± 2 nm: ca. 620
Absorptionsforhold 243 nm/302 nm = 0,47 til 0,53Absorptionsforhold 258 nm/302 nm = 0,14 til 0,18
Renhed
Vandindhold Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataske Ikke over 0,2 %Selen Ikke over 3 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 234 NISINDefinition Nisin består af adskillige nært beslægtede polypeptider produceret af
naturlige stammer af Streptococcus lactis , Lancefield gruppe N
EINECS-nummer 215-807-5
Kemisk formel C
143H230N42O37S7
Molekylmasse 3 354,12
Indhold Nisinkoncentrat indeholder ikke under 900 enheder pr. mg i en blanding
af fedtfrit mælketørstof og et mindsteindhold af natriumchlorid på 50 %
Beskrivelse Hvidt pulver
Renhed
Tørringstab Ikke over 3 % ved tørring til konstant vægt ved 102 °C-103 °C
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 235 NATAMYCIN
Synonymer Pimaricin
Definition Natamycin er et fungicid af den polyene macrolidgruppe og produceres
af naturlige stammer af Streptomyces natalensis eller af naturlige
stammer af Streptococcus lactis
EINECS-nummer 231-683-5
Kemisk formel C
33H47O13N
Molekylmasse 665,74
Indhold Ikke under 95 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt til flødefarvet, krystallinsk pulver!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 19
Identifikation
A. Farvereaktioner Ved tilsætning af nogle få krystaller natamycin på en glasplade til en
dråbe af
— koncentreret saltsyre udvikles en blå farve
— koncentreret phosphorsyre udvikles en grøn farve, som ændrer sig
til blegrødt efter nogle få minutter
B. Spektrometri En 0,0005 % w/v opløsning i en 1 % methanoleddikesyreopløsning har
absorptionsmaksima ved ca. 290 nm, 303 nm og 318 nm, en skulder ved
ca. 280 nm og har minima ved ca. 250 nm, 295,5 nm og 311 nm
C. pH 5,5-7,5 (1 % w/v opløsning i en forud neutraliseret blanding af 20 dele
dimethylformamid og 80 dele vand)
D. Specifik rotationα½/C13820
D= + 250 ° til + 295 ° (en 1 % w/v opløsning i iseddikesyre ved
20 °C og beregnet på tørstofbasis)
Renhed
Tørringstab Ikke over 8 % (over P 2O5under vakuum ved 60 °C til konstant vægt)
Sulfataske Ikke over 0,5 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier:
KimtalIkke over 100 pr. gram
E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN
Synonymer Hexamin
Methenamin
Definition
Kemisk navn 1,3,5,7-Tetraazatricyclo [3.3.1.1
3,7]-decan, hexamethylentetramin
EINECS-nummer 202-905-8
Kemisk formel C6H12N4
Molekylmasse 140,19
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløst eller hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for formaldehyd og for ammo-
niak
B. Sublimeringspunkt: ca. 260 °C
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % efter tørring under vakuum over P 2O5i 2 timer ved
105 °C
Sulfataske Ikke over 0,05 %Sulfater Ikke over 0,005 % udtrykt som SO
4
Chlorider Ikke over 0,005 % udtrykt som ClAmmoniumsalte Ikke påviseligeArsen Ikke over 3 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 20
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 242 DIMETHYLDICARBONAT
Synonymer DMDC
Dimethylpyrocarbonat
Definition
Kemisk navn Dimethyldicarbonat
Pyrocarbonsyredimethylester
EINECS-nummer 224-859-8
Kemisk formel C4H6O5
Molekylmasse 134,09
Indhold Ikke under 99,8 %
Beskrivelse Farveløs væske, spaltes i opløsning i vand. Den er ætsende for hud og
øjne og giftig ved indånding og indtagelse
Identifikation
A. Spaltning Efter fortynding positive tests for CO 2og for methanol
B. Smeltepunkt 17 °CKogepunkt 172 °C med spaltning
C. Massefylde ved 20 °C Ca. 1,25 g/cm
3
D. Infrarødt spektrum Maksima ved 1 156 og 1 832 cm−1
Renhed
Dimethylcarbonat Ikke over 0,2 %
Chlor, i alt Ikke over 3 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 249 KALIUMNITRITDefinition
Kemisk navn Kaliumnitrit
EINECS-nummer 231-832-4
Kemisk formel KNO
2
Molekylmasse 85,11
Indhold Ikke under 95 % på tørstofbasis (4)
Beskrivelse Hvidt eller svagt gult, opløseligt granulat
Identifikation
A. Positive tests for nitrit og for kalium
B. pH i en 5 % opløsning Ikke under 6,0 og ikke over 9,0!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 21
Renhed
Tørringstab Ikke over 3 % efter tørring i 4 timer over silicagel
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 250 NATRIUMNITRIT
Definition
Kemisk navn Natriumnitrit
EINECS-nummer 231-555-9
Kemisk formel NaNO
2
Molekylmasse 69,00
Indhold Ikke under 97 % på tørstofbasis (4)
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver eller gullige fragmenter
Identifikation
A. Positive tests for nitrit og for natrium
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,25 % efter tørring over silicagel i 4 timer
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 251 NATRIUMNITRAT
Synonymer Chile salpeter
Definition
Kemisk navn Natriumnitrat
EINECS-nummer 231-554-3
Kemisk formel NaNO
3
Molekylmasse 85,00
Indhold Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Hvidt, svagt hygroskopisk, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for nitrat og for natrium
B. pH en 5 % opløsning Ikke under 5,5 og ikke over 8,3
C. Smeltepunkt: ± 308 °C
Renhed
Tørringstab Ikke over 2 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Nitritter Ikke over 30 mg/kg udtrykt som NaNO 2!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 22
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 252 KALIUMNITRATSynonymer Salpeter
Definition
Kemisk navn Kaliumnitrat
EINECS-nummer 231-818-8
Kemisk formel KNO
3
Molekylmasse 101,11
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver eller gennemsigtige prismer med en kølig,
saltagtig, skarp smag
Identifikation
A. Positive tests for nitrat og for kalium
B. pH af en 5 % opløsning Ikke under 4,5 og ikke over 8,5
Renhed
Tørringstab Ikke over 1 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Nitritter Ikke over 20 mg/kg udtrykt som KNO 2
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 260 EDDIKESYREDefinition
Kemisk navn Eddikesyre
Ethanolsyre
EINECS-nummer 200-580-7
Kemisk formel C
2H4O2
Molekylmasse 60,05
Indhold Ikke under 99,8 %
Beskrivelse Klar, farveløs væske med en skarp karakteristisk lugt
Identifikation
A. Kogepunkt 118 °C ved et tryk på 760 mm (kviksølv)B. Massefylde Ca. 1,049
C. En opløsning i forholdet 1: 3 giver positive
tests for acetat
D. Størkningspunkt Ikke under 14,5 °C!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 23
Renhed
Ikke-flygtig rest Ikke over 100 mg/kg
Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Let oxyderbare stoffer 2 ml af prøven fortyndes i en beholder med glasprop, som indeholder 10
ml vand, hvorefter der tilsættes 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den
lyserøde farve må ikke ændres til brun inden for 30 minutter
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 261 KALIUMACETAT
Definition
Kemisk navn Kaliumacetat
EINECS-nummer 204-822-2
Kemisk formel C
2H3K
Molekylmasse 98,14
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløse, udflydende krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver,
lugtfrit eller med en svag eddikesur lugt og med salt smag
Identifikation
A. pH af en 5 % vandig opløsning Ikke under 7,5 og ikke over 9,0B. Positive tests for acetat og for kalium
Renhed
Tørringstab Ikke over 8 % efter tørring ved 105 °C i 2 timerMyresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 262 (i) NATRIUMACETAT
Definition
Kemisk navn Natriumacetat
EINECS-nummer 204-823-8
Kemisk formel C
2H3NaO 2.nH2O (n = 0 eller 3)
Molekylmasse Vandfri: 82,03
Trihydrat: 136,08
Indhold Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på
tørstofbasis!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 24
Beskrivelse Vandfri: Hvidt, lugtfri, granuleret, hygroskopisk pulver
Trihydrat: Farveløse, gennemsigtige krystaller eller et granuleret
krystallinsk pulver, lugtfrit eller med en svag
eddikesur lugt. Forvitrer i varm,
Identifikation
A. pH af en 1 % opløsning vandig Ikke under 8,0 og ikke over 9,5
B. Positive tests for acetat og for natrium
Renhed
Tørringstab Vandfri: Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer)
Trihydrat: Mellem 36 og 42 % (120 °C, 4 timer)
Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 262 (ii) NATRIUMDIACETATDefinition Natriumdiacetat er en molekylforbindelse af natriumacetat og eddikesyre
Kemisk navn Natriumhydrogendiacetat
EINECS-nummer 204-814-9
Kemisk formel C
4H7Na O 4in H 2O (n = 0 eller 3)
Molekylmasse 142,09 (vandfri)
Indhold 39-41 % fri eddikesyre og 58-60 % natriumacetat
Beskrivelse Hvidt, hygroskopisk, krystallinsk fast stof med en eddikesur lugt
Identifikation
A. pH af en 10 % vandig opløsning Ikke under 4,5 og ikke over 5,0
B. Positive tests for acetat og for natrium
Renhed
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 263 CALCIUMACETATDefinition
Kemisk navn Calciumacetat
EINECS-nummer 200-540-9!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 25
Kemisk formel Vandfrit C 4H6O4Ca
Monohydrat: C 4H6O4Ca.H2O
Molekylmasse Vandfri: 158,17
Monohydrat: 176,18
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Vandfrit calciumacetat er et hvidt, hygroskopisk, voluminøst, krystal-
linsk fast stof med en let bitter smag. Der vil kunne spores en svag lugtaf eddikesyre. Monohydratet kan være i form af nåle, granulater ellerpulver.
Identifikation
A. pH af en 10 % vandig opløsning Ikke under 6,0 og ikke over 9,0
B. Positive tests for acetat og for calcium
Renhed
Tørringstab Ikke over 11 % efter tørring (155 °C til konstant vægt, for monohydratet)
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,3 %Myresyre, formiater og andre oxyderbare forure-
ningerIkke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 270 MÆLKESYRE
Definition
Kemisk navn Mælkesyre
2-Hydroxypropionsyre
1-Hydroxyethan-1-carboxylsyre
EINECS-nummer 200-018-0
Kemisk formel C
3H6O3
Molekylmasse 90,08
Indhold Ikke under 76 % og ikke over 84 %
Beskrivelse Farveløs eller gullig, næsten lugtfri, sirupartig væske med en sur smag,
bestående af en blanding af mælkesyre (C 3H6O3) og mælkesyrelactat
(C6H10O5). Den fremkommer ved mælkesyrefermetering af sukker eller
fremstilles syntetisk
Note:
Mælkesyre er vandsugende, og når den koncen-treres ved kogning, kondenserer den til mælke-syrelactat, som ved fortynding og opvarmninghydrolyserer til mælkesyre
Identifikation
A. Positiv test for lactat
Renhed
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Chlorid Ikke over 0,2 %
Sulfat Ikke over 0,25 %Jern Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 26
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgNote:
Denne specifikation svarer til en 80 % vandig
opløsning. For svagere vandige opløsningerberegnes værdier svarende til deres mælkesyre-indhold
E 280 PROPIONSYREDefinition
Kemisk navn Propionsyre
Propanonsyre
EINECS-nummer 201-176-3
Kemisk formel C
3H6O2
Molekylmasse 74,08
Indhold Ikke under 99,5 %
Beskrivelse Farveløs eller svagt gullig, olieartig væske med en svagt stikkende lugt
Identifikation
A. Smeltepunkt −22 °CB. Destillationsinterval 138,5 °C-142,5 °C
Renhed
Ikke-flygtig rest Ikke over 0,01 % efter tørring ved 140 °C til konstant vægtAldehyder Ikke over 0,1 % udtrykt som formaldehydArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 281 NATRIUMPROPIONATDefinition
Kemisk navn Natriumpropionat
Natriumpropanoat
EINECS-nummer 205-290-4
Kemisk formel C
3H5O2Na
Molekylmasse 96,06
Indhold Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver
Fint hvidt pulver
Identifikation
A. Positive test for propionat og for natriumB. pH af en 10 % vandig opløsning Ikke under 7,5 og ikke over 10,5!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 27
Renhed
Tørringstab Ikke over 4 % bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 °C
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,1 %
Jern Ikke over 50 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 282 CALCIUMPROPIONATDefinition
Kemisk navn Calciumpropionat
EINECS-nummer 223-795-8
Kemisk formel C
6H10O4Ca
Molekylmasse 186,22
Indhold Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for propionat og for calcium
B. pH af en 10 % vandig opløsning 6,0-9,0
Renhed
Tørringstab Ikke over 4 %, bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 °C
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,3 %
Jern Ikke over 50 mg/kgFluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 283 KALIUMPROPIONAT
Definition
Kemisk navn Kaliumpropionat
Kaliumpropanoat
EINECS-nummer 206-323-5
Kemisk formel C
3H5KO 2
Molekylmasse 112,17
Indhold Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for propionat og for kalium!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 28
Renhed
Tørringstab Ikke over 4 %, bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 °C
Stof uopløseligt i vand Ikke over 0,3 %
Jern Ikke over 30 mg/kgFluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 284 BORSYRE
Synonymer Borsyre
OrthoborsyreBorofax
Definition
EINECS-nummer 233-139-2
Kemisk formel H
3BO 3
Molekylmasse 61,84
Indhold Ikke under 99,5 %
Beskrivelse Farveløse, lugtfri, gennemsigtige krystaller eller hvide granulater eller
pulver, svagt olieartig ved berøring. Forekommer i naturen sommineralet sassolit
Identifikation
A. Smeltepunkt Ved ca. 171 °C
B. Brænder med en smuk, grøn flammeC. pH af en 3,3 % vandig opløsning 3,8-4,8
Renhed
Peroxider Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsningArsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)Synonymer Natriumborat
Definition
Kemisk navn Natriumtetraborat
NatriumdiboratNatriumpyroboratVandfri tetraborat
EINECS-nummer 215-540-4
Kemisk formel Na
2B4O7
Na2B4O7.10H2O
Molekylmasse 201,27!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 29
Beskrivelse Pulver eller glasagtige plader, som bliver ugennemsigtige i luft. Opløses
langsomt i vand
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 171 °C of 175 °C med dekomponering
Renhed
Peroxider Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 290 KULDIOXID
Synonymer Kuldioxidgas
Tøris (fast form)Kulsyreanhydrid
Definition
Kemisk navn Kuldioxid
EINECS-nummer 204-696-9
Kemisk formel CO
2
Molekylmasse 44,01
Indhold Ikke under 99 % v/v på gasformig basis
Beskrivelse En farveløs gas under normale miljøbetingelser med en svagt stikkende
lugt. Kommerciel kuldioxid forhandles som en væske i trykflasker ellerlagertanke under tryk eller i form af faste blokke af »tøris«. De faste
(tøris) former indeholder sædvanligvis tilsætningsstoffer såsom propy-
lenglycol eller mineralolie som bindemidler
Identifikation
A. Ufældning Når en strøm af prøven sendes gennem en opløsning af bariumhydroxid,
dannes et hvidt bundfald, som opløses under brusning i fortyndet
eddikesyre
Renhed
Syregrad Ved gennembobling af 915 ml gas gennem 50 ml frisk udkogt vand må
dette ikke medføre, at dette vand udviser en højere syregrad over for
methylorange end 50 ml frisk udkogt vand, der er tilsat 1 ml 0,01 N
saltsyre
Reducerende substanser, phosphor- og svovl-
brinteGennembobling af 915 ml gas gennem 25 ml reagens, bestående af
ammoniaksølvnitrat med tilsætning af 3 ml ammoniak, må hverken føretil uklarhed eller sværtning
Kulilte Ikke over 10 µl/l
Olie Ikke over 0,1 mg/l
E 300 ASCORBINSYREDefinition
Kemisk navn L-Ascorbinsyre
Ascorbinsyre
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton
3-Keto-L-gulofuranolacton
EINECS-nummer 200-066-2
Kemisk formel C
6H8O6!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 30
Molekylmasse 176,13
Indhold Efter tørring i vakuum over svovlsyre i 24 timer indeholder ascorbinsyre
mindst 99 % C 6H8O6
Beskrivelse Hvidt til bleggult, lugtløst krystallinsk fast stof
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 189 °C og 193 °C med dekomponering
B. Positive tests for ascorbinsyre
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,4 % efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre i
24 timer
Sulfataske Ikke over 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
Dmellem + 20,5 og + 21,5 ° (10 % w/v vandig opløsning)
pH i en 2 % vandig opløsning Mellem 2,4 og 2,8
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 301 NATRIUMASCORBAT
Definition
Kemisk navn Natriumascorbat
Natrium L-Ascorbat
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolat
3-Keto-L-gulofurano-lacton natriumenolat
EINECS-nummer 205-126-1
Kemisk formel C
6H7O6Na
Molekylmasse 198,11
Indhold Efter tørring i vakuum over svovlsyre i 24 timer indeholder
natriumascorbat mindst 99 % C 6H7O6Na
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst krystallinsk fast stof, som mørkfarves
ved udsættelse for lys
Identifikation
A. Positive tests for ascorbat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,25 % efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre
i 24 timer
Specifik rotation α½/C13820
Dmellem + 103 ° og + 106 ° (10 % w/v vandig opløsning)
pH i en 10 % vandig opløsning Mellem 6,5 og 8,0Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 31
E 302 CALCIUMASCORBAT
Definition
Kemisk navn Calciumascorbatdihydrat
Calciumsalt af 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactondihydrat
EINECS-nummer 227-261-5
Kemisk formel C12H14O12Ca.2H2O
Molekylmasse 426,35
Indhold Ikke under 98 %, når det er fri for flygtige bestanddele
Beskrivelse Hvidt til svagt bleggråt, gult lugtløst krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for ascorbat og for calcium
Renhedsgrad
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Specifik rotation α½/C13820
Dmellem + 95 ° og + 97 ° (5 % w/v vandig opløsning)
pH i en 10 % vandig opløsning Mellem 6,0 og 7,5Flygtige stoffer Ikke over 0,3 % bestemt ved tørring ved stuetemperatur i 24 timer i en
ekssikkator indeholdende svovlsyre eller phosphorpentoxid
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 304 (i) ASCORBYLP ALMITAT
Definition
Kemisk navn Ascorbylpalmitat
L-ascorbylpalmitat
2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitat6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
EINECS-nummer 205-305-4
Kemisk formel C
22H38O7
Molekylmasse 414,55
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt eller gulligt-hvidt fast stof med en citrus lignende lugt
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 107 °C og 117 °C
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % efter tørring i en vakuumovn ved 56 °C til 60 °C i 1 time
Sulfataske Ikke over 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
Dmellem + 21 ° og + 24 ° (5 % w/v i methanolopløsning)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 32
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 304 (ii) ASCORBYLSTEARATDefinition
Kemisk navn Ascorbylstearat
L-ascorbylstearat2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearat
6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
EINECS-nummer 246-944-9
Kemisk formel C
24H42O7
Molekylmasse 442,6
Indhold Ikke under 98 %
Beskrivelse Hvidt eller gulligt-hvidt fast stof med en citruslignende lugt
Identifikation
A. Smeltepunkt Cirka 116 °C
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % efter tørring i vakuumoven ved 56 °C til 60 °C i 1 timeSulfataske Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 306 TOCOPHEROL-RIGT EKSTRAKT
Definition Produkt fremstillet ved dampdestillation under vakuum af spiselige
vegetabilske olieprodukter, herunder koncentrerede tocopheroler og
tocotrienoler. Indeholder tocopheroler såsom d- α-,d-/betatwo-,d-γ-og d- ς-
tocopheroler
Molekylmasse 430,71 (d- α-tocopherol)
Indhold Ikke under 34 % tocopheroler i alt
Beskrivelse Brunlig-rød til rød, klar tyktflydende olie med en mild, karakteristisk
lugt og smag. Kan vise en svag udskillelse af vokslignende bestanddele imikrokrystallinsk form
Identifikation
A. Ved en egnet gas-væske chromatografime-
tode
B. Opløselighedstests Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol. Blandbar med ether
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Specifik rotation α½/C138
20
Dmindst + 20 °
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 33
E 307 ALPHA-TOCOPHEROL
Synonymer dl- α-Tocopherol
Definition
Kemisk navn dl-5,7,8-Trimethyltocol
dl-2.5,7,8-tetramethyl-2-(4 ’,8’,12’-trimethyltridecyl)-6-chromanol
EINECS-nummer 200-412-2
Kemisk formel C29H50O2
Molekylmasse 430,71
Indhold Ikke under 96 %
Beskrivelse Svagt gullig til ravfarvet, næsten lugtløs, klar, tryktflydende olie, som
oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, blandbar med etherB. Spektrofotometri I absolut ethanol er den maksimale absorption cirka 292 nm
Renhedsgrad
Brydningsindeks n
20
D1,503-1,507
Specifik absorption E1%
1c mi ethanol E1%
1c m(292 nm) 72-76
(0,01 g i 200 ml absolut ethanol)
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Specifik rotation α½/C13820
D0 ° ± 0,05 ° (1 til 10 opløsning i chloroform)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 308 GAMMA-TOCOPHEROLSynonymer dl- γ-Tocopherol
Definition
Kemisk navn 2,7,8-trimethyl-2-(4 ’,8’,12’-trimethyltridecyl)-6-chromanol
EINECS-nummer 231-523-4
Kemisk formel C
28H48O2
Molekylmasse 416,69
Indhold Ikke under 97 %
Beskrivelse Klar, tyktflydende, bleggul olie, som oxideres og mørkfarves ved
udsættelse for luft eller lys
Identifikation
A. Spektrometri Maximum absorptioner i absolut ethanol ved cirka 298 nm og 257 nm
Renhedsgrad
Specifik absorption E1%
1c mi ethanol E1%
1c m(298 nm) mellem 91 og 97
E1%
1c m(257 nm) 5,0 og 8,0
Brydningsindeks n20
D1,503-1,507
Sulfataske Ikke over 0,1 %!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 34
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 309 DELTA-TOCOPHEROLDefinition
Kemisk navn 2,8-dimethyl-2-(4 ’,8’,12’-trimethyltridecyl)-6-chromanol
EINECS-nummer 204-299-0
Kemisk formel C
27H46O2
Molekylmasse 402,7
Indhold Ikke under 97 %
Beskrivelse Klar, tyktflydende, bleggul eller orangefarvet olie, som oxideres og
mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys
Identifikation
A. Spektrometri Maximum absorptioner i absolut ethanol ved cirka 298 nm og 257 nm
Renhedsgrad
Specifik absorption E1%
1c mi ethanol E1%
1c m(298 nm) mellem 89 og 95
E1%
1c m(257 nm) mellem 3,0 og 6,0
Brydningsindeks n20
D1,500-1,504
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 310 PROPYLGALLAT
Definition
Kemisk navn Propylgallat
Propylester af gallusgarvesyre
n-propylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 204-498-2
Kemisk formel C
10H12O5
Molekylmasse 212,20
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt til flødefarvet, krystallinsk, lugtløst fast stof
Identifikation
A. Opløselighedstests Tungt opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol
B. Smeltepunktsinterval Mellem 146 °C og 150 °C efter tørring ved 110 °C i 4 timer
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 1,0 % (110 °C, 4 timer)Sulfataske Ikke over 0,1 %!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 35
Fri syre Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)
Chloreret organisk forbindelse Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
Specifik absorption E1%
1c mi ethanol E1%
1c m(275 nm) ikke under 485 og ikke over 520
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 311 OCTYLGALLATDefinition
Kemisk navn Octylgallat
Octylester af gallusgarvesyre
n-octylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre
EINECS-nummer 213-853-0
Kemisk formel C
15H22O5
Molekylmasse 282,34
Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer
Beskrivelse Hvidt til flødefarvet lugtløst fast stof
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol
B. Smeltepunktsinterval Mellem 99 °C og 102 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)
Sulfataske Ikke over 0,05 %Fri syre Ikke over 0,5 % som gallusgarvesyre)
Chloreret organisk forbindelse Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi ethanol E1%
1c m(275 nm), ikke under 375 og ikke over 390
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 312 DODECYLGALLATSynonymer Laurylgallat
Definition
Kemisk navn Dodecylgallat
n-dodecyl (eller lauryl) ester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyreDodecylester af gallusgarvesyre
EINECS-nummer 214-620-6
Kemisk formel C
19H30O5
Molekylmasse 338,45
Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 36
Beskrivelse Hvidt eller flødefarvet lugtløst fast stof
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol og ether
B. Smeltepunktsinterval Mellem 95 °C og 98 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)
Sulfataske Ikke over 0,05 %Fri syre Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)
Chloreret organisk forbindelse Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi ethanol E1%
1c m(275 nm) ikke under 300 og ikke over 325
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 30 mg/kg
E 315 ERYTHORBINSYRESynonymer Isoascorbinsyre
D-araboascorbinsyre
Definition
Kemisk navn D-Erythro-2-hex-2-en syre γ-lacton
IsoascorbinsyreD-isoascorbinsyre
EINECS-nummer 201-928-0
Kemisk formel C
6H8O6
Molekylmasse 176,13
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt til svagt gulligt krystallinsk fast stof, som gradvis mørkfarves ved
udsættelse for lys
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Cirka 164 °C-172 °C med dekomponeringB. Positiv test for ascorbinsyre/farvereaktion
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,4 % efter tørring under nedsat tryk på silicagel i 3 timerSulfataske Ikke over 0,3 %
Specifik rotation α½/C138
25
D10 % (w/v) vandig opløsning mellem − 16,5 ° og − 18,0 °
Oxalat Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5
ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 37
E 316 NATRIUMERYTHORBAT
Synonymer Natriumisoascorbat
Definition
Kemisk navn Natriumisoascorbat
NatriumD-isoascorbinsyreNatriumsalt af 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton
3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat
EINECS-nummer 228-973-9
Kemisk formel C
6H7O6Na.H2O
Molekylmasse 216,13
Indhold Ikke under 98 % efter tørring i vakuum over svovlsyre i 24 timer udtrykt
på monohydratbasis
Beskrivelse Hvidt krystallinsk fast stof
Identifikation
A. Opløselighedstests Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol
B. Positiv test for ascorbinsyre/farvereaktionC. Positiv test for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,25 % efter tørring i vakuum over svovlsyre i 24 timerSpecifik rotation α½/C138
25
D10 % (w/v) vandig opløsning mellem + 95° og + 98°
pH i en 10 % vandig opløsning 5,5-8,0
Oxalat Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5
ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 320 BUTYLHYDROXYANISOL (BHA)Synonymer BHA
Definition
Kemisk navn 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol
En blanding af 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3-tert-butyl-4-hydro-
xyanisol
Einecs-nummer 246-563-8
Kemisk formel C
11H16O2
Molekylmasse 180,25
Indhold Ikke under 98,5 % C11H16O2og ikke under 85 % 3-tert-butyl-4-
hydroxyanisol
Beskrivelse Hvide eller svagt gullige krystaller eller et voksagtigt fast stof med en
svagt aromatisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol!B
!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 38
B. Smeltepunktsinterval Mellem 48 .oCo g6 3.oC
C. Farvereaktion Positiv test for phenolgrupper
Renhed
Sulfataske Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 .oC
Phenol-urenheder Ikke over 0,5 %
Specifik absorption E1%
1cm E1%1cm(290 nm) ikke under 190 og ikke over 210
Specifik absorption E1%
1cm E1%1cm(228 nm) ikke under 326 og ikke over 345
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 321 BUTYLERET HYDROXYTOLUEN (BHT)Synonymer BHT
Definition
Kemisk navn 2,6-di-tert-butyl- p-cresol
4-methyl-2,6-di-tert-butylphenol
EINECS-nummer 204-881-4
Kemisk formel C
15H24O
Molekylmasse 220,36
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Hvidt fast stof, krystallinsk eller i form af flager, lugtløst eller med en
karakteristisk svagt aromatisk lugt
Identifikation
A. Opløselighedstests Uopløseligt i vand og propan-1,2-diol
Let opløseligt i ethanol
B. Smeltepunkt Ved 70 °C
C. Absorbansmaksimum Absorptionen i området 230 til 320 nm af et 2 cm lag af en 1 til 100 000
opløsning i vandfri ethanol udviser kun et maksimum ved 278 nm
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,005 %
Phenol-urenheder Ikke over 0,5 %Specifik absorption E
1%
1c mi ethanol E1%
1c m(278 nm) ikke under 81 og ikke over 88
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som PB) Ikke over 10 mg/kg
E 322 LECITHINER
Synonymer Phosphatider
Phospholipider!
M2
!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 39
Definition Lecithiner er blandinger eller fraktioner af phosphatider opnået ved
fysiske metoder fra animalske eller vegetabilske levnedsmidler; deomfatter også hydrolyserede produkter opnået ved anvendelse af
uskadelige og egnede enzymer. Det færdige produkt må ikke vise tegn
på residual enzymaktivitet.
Lecithiner kan afbleges svagt i vandigt medium ved hjælp af hydro-
genperoxid. Denne oxidation må ikke ændre lecitinphosphatiderne
kemisk
EINECS-nummer 232-307-2
Indhold — Lecithiner: ikke under 60,0 % af stoffer uopløselige i acetone
— Hydrolyserede lecithiner: ikke under 56,0 % af stoffer uopløselige i
acetone
Beskrivelse — Lecithiner: brun væske eller tyktflydende pasta eller pulver
— Hydrolyserede lecithiner: lysebrun til brun tyktflydende væske eller
pasta
Identifikation
A. Positive tests for cholin, for phosphor og
fedtsyrer
B. Test for hydrolyseret lecitin Til et 800 ml bægerglas tilsættes 500 ml vand (30-35 °C). Derefter
tilsættes langsomt 50 ml af prøven under konstant omrøring. Hydro-
lyseret lecithin vil danne en homogen emulsion. Ikke-hydrolyseretlecithin vil danne en sammenhængende masse på cirka 50 g
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time
Toluen-uopløseligt stof Ikke over 0,3 %Syretal — Lecithiner: ikke over 35 mg kaliumhydroxid per gram
— Hydroliserede lecithiner: ikke over 45 mg kalium hydroxid per
gram
Peroxidtal Lig med eller mindre end 10
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 325 NATRIUMLACTAT
Definition
Kemisk navn Natriumlactat
Natrium-2-hydroxypropanoat
EINECS-nummer 200-772-0
Kemisk formel C
3H5NaO 3
Molekylmasse 112,06 (vandfri)
Indhold Ikke under 57 % og ikke over 66 %
Beskrivelse Farveløs, gennemsigtig væske
Lugtløs, eller med en svag, karakteristisk lugt
Identifikation
A. Positiv test for lactatB. Positiv test for kalium
Renhedsgrad
Syreindhold Ikke over 0,5 % efter tørring, udtrykt som mælkesyre!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 40
pH i en 20 % vandig opløsning 6,5-7,5
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Reducerende stoffer Ingen reduktion af Fehlings væske
Note:
Denne specifikation refererer til en 60 % vandigopløsning
E 326 KALIUMLACTATDefinition
Kemisk navn Kaliumlactat
Kalium-2-hydroxypropanoat
EINECS-nummer 213-631-3
Kemisk formel C
3H5O3K
Molekylmasse 128,17 (vandfri)
Indhold Ikke under 57 % og ikke over 66 %
Beskrivelse Ret tyktflydende, næsten lugtløs klar væske. Lugtløs eller med en svag,
karakteristisk lugt
Identifikation
A. Antændelse Kaliumlactatopløsningen inddampes og udglødes til aske. Asken er
alkalisk, og der sker en luftudvikling ved tilsætning af syre
B. Farvereaktion 2 ml af kaliumlactatopløsningen overlejres på 5 ml af en 1 til 100
opløsning af catechol i svovlsyre. Der udvikler sig en højrød farve påkontaktfladen
C. Positive tests for kalium og for lactat
Renhedsgrad
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgSyreindhold 1 g kaliumlactatopløsning opløses i 20 ml vand, hvorefter der tilsættes 3
dråber phenolphthalein TS og titreres med 0,1 N natriumhydroxid. Hertil
må højst forbruges 0,2 ml
Reducerende stoffer En kaliumlactatopløsning må ikke forårsage nogen reduktion af Fehlings
væske
Note:
Denne specifikation refererer til en 60 % vandig
opløsning
E 327 CALCIUMLACTAT
Definition
Kemisk navn Calciumdilactat
Calciumdilactathydrat
Calciumsalt af 2-hydroxypropansyre
EINECS-nummer 212-406-7!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 41
Kemisk formel (C3H5O2)2Ca.nH2O (n = 0-5)
Molekylmasse 218,22 (vandfri)
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Næsten lugtløst, hvidt krystallinsk pulver eller granulat
Identifikation
A. Positive tests for lactat og for calcium
B. Opløselighedstests Opløseligt i vand og praktisk talt uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Bestemt ved tørring ved 120 °C i fire timer:
— vandfri: ikke over 3 %
— med et molekyle vand: ikke over 8,0 %— med tre molekyler vand: ikke over 20,0 %
— med fire-og-et-halvt molekyle vand: ikke over 27,0 %
Syreindhold Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre
Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)pH i en 5% opløsning Mellem 6,0 og 8,0
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Reducerende stoffer Ingen reduktion af Fehlings væske
E 330 CITRONSYRE
Definition
Kemisk navn Citronsyre
2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
EINECS-nummer 201-069-1
Kemisk formel a) C
6H8O7(vandfri)
b) C 6H8O7.H2O (monohydrat)
Molekylmasse a) 192,13 (vandfri)
b) 210,15 (monohydrat)
Indhold Citronsyre kan være vandfri eller den kan indeholde et molekyl vand.
Citronsyre indeholder mindst 99,5 % C 6H8O7, beregnet på tørstofbasis
Beskrivelse Citronsyre er et hvidt eller farveløst, lugtløst, krystallinsk fast stof med
en stærkt sur smag. Monohydratet forvitrer i tør luft
Identifikation
A. Opløselighedstests Let opløseligt i vand; let opløseligt i ethanol; opløseligt i ether
Renhedsgrad
Vandindhold Vandfri citronsyre indeholder ikke over 0,5 % vand; citronsyremonohy-
drat indeholder ikke over 8,8 % vand (Karl Fischer-methode)
Sulfataske Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 42
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
Oxalater Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring
Stoffer, som let forkulles 1 g pulveriseret prøve opvarmes sammen med 10 ml af mindst 98 %
svovlsyre i et vandbad ved 90 °C i mørke i 1 time. Der må kunfremkomme en blegbrun farve (skal matche væske K)
E 331 (i) MONONATRIUMCITRATSynonymer Mononatriumcitrat
Monobasisk natriumcitrat
Definition
Kemisk navn Mononatriumcitrat
Mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
Kemisk formel a) C
6H7O7Na (vandfri)
b) C 6H7O7Na.H2O (monohydrat)
Molekylmasse a) 214,11 (vandfri)
b) 232,23 (monohydrat)
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer:
— vandfri: ikke over 1,0 %
— monohydrat: ikke over 8,8 %
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 3,5 og 3,8
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT
Synonymer Dinatriumcitrat
Dibasisk natriumcitrat
Definition
Kemisk navn Dinatriumcitrat
Dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
Dinatriumsalt af citronsyre med et-og-et-halvt molekyler vand
EINECS-nummer 205-623-3
Kemisk formel C
6H6O7Na2.1,5H2O
Molekylmasse 263,11
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for natrium!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 43
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 13,0 % ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 4,9 og 5,2Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 331 (iii) TRINATRIUMCITRATSynonymer Trinatriumcitrat
Tribasisk natriumcitrat
Definition
Kemisk navn Trinatriumcitrat
Trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyreTrinatriumsalt af citronsyre, i vandfri, dihydrat- eller pentahydratform
EINECS-nummer 200-675-3
Kemisk formel Vandfri: C
6H5O7Na3
Som hydrat: C 6H5O7Na3.nH2O (n = 2 eller 5)
Molekylmasse 258,07 (vandfri)
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer:
— vandfri: ikke over 1,0 %
— dihydrat: ikke over 13,5 %
— pentahydrat: ikke over 30,3 %
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 5 % vandig opløsning Mellem 7,5 og 9,0
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 332 (i) MONOKALIUMCITRA T
Synonymer Monokaliumcitrat
Monobasisk kaliumcitrat
Definition
Kemisk navn Monokaliumcitrat
Monokaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
Vandfrit monokaliumsalt af citronsyre!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 44
EINECS-nummer 212-753-4
Kemisk formel C6H7O7K
Molekylmasse 230,21
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for kalium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 1,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringpH i en 1 % vandig opløsning Mellem 3,5 og 3,8
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT
Synonymer Trikaliumcitrat
Tribasisk kaliumcitrat
Definition
Kemisk navn Trikaliumcitrat
Trikaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
Trikaliumsalt af citronsyre som monohydrat
EINECS-nummer 212-755-5
Kemisk formel C
6H5O7K3.H2O
Molekylmasse 324,42
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for kalium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 6,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timerOxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringpH i en 5 % vandig opløsning Mellem 7,5 og 9,0
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAT
Synonymer Monocalciumcitrat
Monobasisk calciumcitrat!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 45
Definition
Kemisk navn Monocalciumcitrat
Monocalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyreMonocalciumsalt af citronsyre som monohydrat
Kemisk formel (C
6H7O7)2Ca.H2O
Molekylmasse 440,32
Indhold Ikke under 97,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Fint hvidt pulver
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for calcium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 7,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 3,2 og 3,5Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
Carbonater Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere
end nogle få isolerede bobler
E 333 (ii) DICALCIUMCITRATSynonymer Dicalciumcitrat
Dibasisk calciumcitrat
Definition
Kemisk navn Dicalciumcitrat
Dicalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyreDicalciumsalt af citronsyre som trihydrat
Kemisk formel (C
6H7O7)2C.3H2O
Molekylmasse 530,42
Indhold Ikke under 97,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Fint hvidt pulver
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for calcium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 20,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timerOxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 46
Carbonater Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere
end nogle få isolerede bobler
E 333 (iii) TRICALCIUMCITRATSynonymer Tricalciumcitrat
Tribasisk calciumcitrat
Definition
Kemisk navn Tricalciumcitrat
Tricalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylsyreTricalciumsalt af citronsyre som tetrahydrat
EINECS-nummer 212-391-7
Kemisk formel (C
6H6O7)2Ca3.4H2O
Molekylmasse 570,51
Indhold Ikke under 97,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Fint hvidt pulver
Identifikation
A. Positive tests for citrat og for calcium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 14,0 % bestemt ved tørring ved 180 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringFluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
Carbonater Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere
end nogle få isolerede bobler
E 334 L(+)-VINSYREDefinition
Kemisk navn L-Vinsyre
L-2,3-dihydroxybutandisyre
d-α,/betatwo-dihydroxyravsyre
EINECS-nummer 201-766-0
Kemisk formel C
4H6O6
Molekylmasse 150,09
Indhold Ikke under 99,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløst eller gennemsigtigt krystallinsk fast stof eller hvidt krystallinsk
pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 168 °C og 170 °C
B. Positiv test for tartrat
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 0,5 % (over P 2O5, 3 timer)!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 47
Sulfataske Ikke over 1 000 mg/kg efter calcinering ved 800 ± 25 °C
Specifik optisk rotation af en 20 % w/v vandig
opløsningα½/C13820
Dmellem + 11,5 ° og + 13,5 °
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT
Synonymer Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre
Definition
Kemisk navn Mononatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre som monohydrat
Kemisk formel C4H5O6Na.H2O
Molekylmasse 194,05
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Gennemsigtige farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for tartrat og for natrium
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 335 (ii) DINATRIUMTARTRATDefinition
Kemisk navn Dinatrium L-tartrat
Dinatrium(+)-tartrat
Dinatrium(+)-2,3-dihydroxybutandisyre
Dinatriumsalt af L-(+)-vinsyre som dihydrat
EINECS-nummer 212-773-3
Kemisk formel C
4H4O6Na2.2H2O
Molekylmasse 230,8
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Gennemsigtige farveløse krystaller
Identifikation
A. Positive tests for tartrat og for natrium
B. Opløselighedstests 1 gram er uopløseligt i 3 ml vand. Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 17,0 % bestemt ved tørring ved 150 °C i 4 timer!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 48
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 7,0 og 7,5
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT
Synonymer Monobasisk kaliumtartrat
Definition
Kemisk navn Vandfrit monokaliumsalt af L-(+)-vinsyre
Monokaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
Kemisk formel C
4H5O6K
Molekylmasse 188,16
Indhold Ikke under 98 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt krystallinsk eller kornet pulver
Identifikation
A. Positive tests for tartrat og for kalium
B. Smeltepunkt 230 °C
Renhedsgrad
pH i en 1 % vandig opløsning 3,4
Tørringstab Ikke over 1,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timerOxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 336 (ii) DIKALIUMTARTRATSynonymer Dibasisk kaliumtartrat
Definition
Kemisk navn Dikaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
Dikaliumsalt med et halvt molekyle vand af L-(+)-vinsyre
EINECS-nummer 213-067-82
Kemiskformel C
4H4O6K2.1⁄2H2O
Molekylmasse 235,2
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt krystallinsk eller kornet pulver
Identifikation
A. Positive tests for tartrat og for kalium!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 49
Renhedsgrad
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 7,0 og 9,0
Tørringstab Ikke over 4,0 % bestemt ved tørring ved 150 °C i 4 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 337 KALIUMNATRIUMTARTRATSynonymer Kaliumnatrium L-(+)-tartrat
Rochelle salt
Seignette salt
Definition
Kemisk navn Kaliumnatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
Kaliumnatrium L(+)-tartrat
EINECS-nummer 206-156-8
Kemisk formel C
4H4O6KNa.4H2O
Molekylmasse 282,23
Indhold Ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive tests for tartrat, for kalium og for
natrium
B. Opløselighedstests 1 gram er opløseligt i 1 ml vand, uopløseligt i ethanol
C. Smeltepunktsinterval Mellem 70 °C og 80 °C
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 26,0 % og ikke under 21,0 % bestemt ved tørring ved 150 °C i
3 timer
Oxalater Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørringpH i en 1 % vandig opløsning Mellem 6,5 og 8,5
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 338 PHOSPHORSYRESynonymer Orthophosphorsyre
Monophosphorsyre
Definition
Kemisk navn Phosphorsyre
EINECS-nummer 231-633-2
Kemisk formel H
3PO4!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 50
Molekylmasse 98,00
Indhold Ikke under 71 % og ikke over 83 %
Beskrivelse Klar, farveløs, tyktflydende væske
Identifikation
A. Positive tests for syre og for phosphat
Renhedsgrad
Flygtige syrer Ikke over 10 mg/kg (som eddikesyre)Chlorider Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor)
Nitrater Ikke over 5 mg/kg (som NaNO
3)
Sulfater Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO 4)
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Note:
Denne specifikation refererer til en 75 % vandigopløsning
E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHATSynonymer Mononatriummonophosphat
Surt mononatriummonophosphat
Mononatriumorthophosphat
Monobasisk natriumphosphat
Definition
Kemisk navn Natriumdihydrogenmonophosphat
EINECS-nummer 231-449-2
Kemisk formel Vandfri: NaH
2PO4
Monohydrat: NaH 2PO4.H2O
Dihydrat: NaH 2PO4.2H2O
Molekylmasse Vandfri: 119,98
Monohydrat: 138,00
Dihydrat: 156,01
Indhold Ikke under 97 % NaH 2PO4efter tørring ved 60 °C i en time og derefter
ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Et hvidt lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat
Identifikation
A. Positive tests for natrium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol, ether eller chloroform
C. P 2O5-indhold Mellem 58 % og 60 %
Renhedsgrad
Tørringstab Det vandfri salt taber ikke over 2,0 %, monohydratet ikke over 15 % og
dihydratet ikke over 25 % ved tørring først ved 60 °C i en 1 time og
derefter ved 105°C i 4 timer!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 51
Støffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 1% vandig opløsning mellem 4,1 og 5,0
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHATSynonymer Dinatriummonophosphat
Sekundært natriumphosphat
DinatriumorthophosphatSurt dinatriumphosphat
Definition
Kemisk navn Dinatriumhydrogenmonophosphat
Dinatriumhydrogenorthophosphat
EINECS-nummer 231-448-7
Kemisk formel Vandfri: Na
2HPO 4
Som hydrat: Na 2HPO 4.nH2O (n = 2,7 eller 12)
Molekylmasse 141,98 (vandfri)
Indhold Ikke under 98 % Na 2HPO 4efter tørring ved 40 °C i 3 timer og derefter
ved 105 °C i 5 timer
Beskrivelse Vandfri dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, hygroskopisk, lugtløst
pulver. Mulige hydratformer omfatter dihydratet: et hvidt krystallinsk,
lugtløst fast stof; heptahydratet: hvide, lugtløse, forvitrende krystaller
eller kornet pulver; og dodecahydratet: hvidt, forvitrende, lugtløst pulvereller krystaller.
Identifikation
A. Positive tests for natrium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
C. P
2O5-indhold Mellem 49 % og 51 % (vandfri)
Renhedsgrad
Tørringstab Efter tørring ved 40°C i 3 timer og derefter ved 105 °C i 5 timer er
vægttabene: vandfri ikke over 5 %, dihydrat ikke over 22,0 %,heptahydrat ikke over 50,0 %, dodecahydrat ikke over 61,0 %
Stoffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 1% vandig opløsning Mellem 8,4 og 9,6Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 339 (iii) — TRINATRIUMPHOSPHATSynonymer Natriumphosphat
Tribasisk natriumphosphat
Trinatriumorthophosphat!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 52
Definition
Kemisk navn Trinatriummonophosphat
TrinatriumphosphatTrinatriumorthophosphat
EINECS-nummer 231-509-8
Kemisk formel Vandfri: Na
3PO4
Som hydrat: Na 3PO4.nH2O (n = 0,5, 1 eller 12)
Molekylmasse 163,94 (vandfri)
Indhold Vandfri natriumphosphat, og også hemi- og monohydraterne, indeholder
ikke under 97 % Na 3PO4, beregnet på tørstofbasis. Natriumphosphatdo-
decahydrat indeholder mindst 92 % Na 3PO4, beregnet som gløderest
Beskrivelse Hvide lugtløse krystaller, granulat eller et krystallinsk pulver. Mulige
hydratformer omfatter hemi- og monohydrater, hexahydrat, octahydrat,decahydrat og dodecahydrat. Dodecahydratet indeholder
1⁄4molekyle
natriumhydroxid
Identifikation
A. Positive tests for natrium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
C. P 2O5-indhold Mellem 40,5 % og 43,5 % (vandfri)
Renhedsgrad
Glødningstab Efter tørring ved 120 °C i 2 timer og efterfølgende glødning ved cirka
800 °C i 30 min. er vægttabene: vandfri ikke over 2,0 %, monohydrat
ikke over 11,0 %, dodecahydrat: mellem 45 % og 58 %
Stoffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasisFluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 11,5 og 12,5
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHATSynonymer Monobasisk kaliumphosphat
Monokaliummonophosphat
Surt kaliumphosphatKaliumorthophosphat
Definition
Kemisk navn Kaliumdihydrogenphosphat
MonokaliumdihydrogenorthophosphatMonokaliumdihydrogenmonophosphat
EINECS-nummer 231-913-4
Kemisk formel KH
2PO4
Molekylmasse 136,09
Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt granulat eller krystallinsk
pulver, hygroskopisk!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 53
Identifikation
A. Positive tests for kalium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
C. P 2O5-indhold Mellem 51,0 % og 53,0 %
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timer
Stoffer uopløseligt i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasisFluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 4,2 og 4,8
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHATSynonymer Dikaliummonophosphat
Sekundært kaliumphosphat
Surt dikaliumphosphatDikaliumorthophosphat
Dibasisk kaliumphosphat
Definition
Kemisk navn Dikaliumhydrogenmonophosphat
DikaliumhydrogenphosphatDikaliumhydrogenorthophosphat
EINECS-nummer 231-834-5
Kemisk formel K
2HPO 4
Molekylmasse 174,18
Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
Beskrivelse Farveløst eller hvidt kornet pulver, krystaller eller masser; henflydende
stof
Identifikation
A. Positive tests for kalium og for phosphatB. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
C. P
2O5-indhold Mellem 40,3 % og 41,5 %
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timerStoffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
pH i en 1 % vandig opløsning Mellem 8,7 og 9,4Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 54
E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHAT
Synonymer Kaliumphosphat
Tribasisk kaliumphosphatTrikaliumorthophosphat
Definition
Kemisk navn Trikaliummonophosphat
Trikaliumphosphat
Trikaliumorthophosphat
EINECS-nummer 231-907-1
Kemisk formel Vandfri: K
3PO4
Som hydrat: K 3PO4.nH2O (n = 1 eller 3)
Molekylmasse 212,27 (vandfri)
Indhold Ikke under 97 % beregnet som gløderest
Beskrivelse Farveløse eller hvide, lugtløse hygroskopiske krystaller eller granulat.
Mulige hydratformer omfatter monohydratet og trihydratet
Identifikation
A. Positive tests for kalium og for phosphat
B. Opløselighedstests Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolC. P
2O5-indhold Mellem 30,5 % og 33,0 % (vandfri som gløderest)
Renhedsgrad
Glødningstab Vandfri: ikke over 3,0 %; som hydrat ikke over 23 %. Bestemt ved
tørring ved 105 °C i 1 time efterfulgt af glødning ved cirka 800 °C ±25 °C i 30 min.
Stoffer uopløselige i vand Ikke over 0,2 % på tørstofbasis
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)ph i en 1 % vandig opløsning Mellem 11,5 og 12,3Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHATSynonymer Monobasisk calciumphosphat
Monocalciumorthophosphat
Definition
Kemisknavn Calciumdihydrogenphosphat
EINECS-nummer 231-837-1
Kemisk formel Vandfri: Ca(H
2PO4)2
Som mono-
hydrat: Ca(H 2PO4)2.H2O
Molekylmasse 234,05 (vandfri)
252,08 (monohydrat)
Indhold Ikke under 95 % på tørstofbasis
Beskrivelse Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller små korn!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 55
Identifikation
A. Positive tests for calcium og for phosphat
B. P 2O5-indhold Mellem 55,5 % og 61,1 % (vandfri)
C. CaO-indhold Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfri)
Mellem 19 % og 24,8 % (som monohydrat)
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke under 14 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 4 timer (vandfri)
Ikke over 17,5 % bestemt ved tørring ved 60 °C i 1 time og derefter ved
105 °C i 4 timer (som monohydrat)
Glødningstab Ikke over 17,5 % efter glødning ved 800 ± 25 °C i 30 minutter (vandfri)
Ikke over 25,0 % bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter
glødet ved 800 ± 25 °C i 30 minutter (som monohydrat)
Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT
Synonymer Dibasisk calciumphosphat
Dicalciumorthophosphat
Definition
Kemisk navn Calciummonohydrogenphosphat
Calciumhydrogenorthophosphat
Sekundært calciumphosphat
EINECS-nummer 231-826-1
Kemisk formel Vandfri: CaHPO
4
Monohydrat: CaHPO 4.2H2O
Molekylmasse 136,06 (vandfri)
172,09 (som dihydrat)
Indhold Efter tørring ved 200 °C i 3 timer indeholder dicalciumphosphat mindst
98 % og ikke over, hvad der svarer til 102 % CaHPO 4
Beskrivelse Hvide krystaller eller små korn, kornet pulver eller pulver
Identifikation
A. Positive tests for calcium og for phosphat
B. Opløselighedstests Nogenlunde opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolC. P
2O5-indhold Mellem 50,0 % og 52,5 % (vandfri)
Renhedsgrad
Glødningstab Ikke over 8,5 % (vandfri) eller 26,5 % (som dihydrat) efter glødning ved
800 ± 25 °C i 30 minutter
Fluorid Ikke over 50 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 56
E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT
Synonymer Calciumphosphat, tribasisk
Calciumorthophosphat
Definition
Kemisk navn Tricalciummonophosphat
EINECS-nummer 231-840-8
Kemisk formel Ca3(PO 4)2
Molekylmasse 310,17
Indhold Ikke under 90 % beregnet som gløderest
Beskrivelse Et hvidt, lugtløst pulver uden smag, som er stabilt i luft
Identifikation
A. Positive tests for calcium og for phosphatB. Opløselighedstests Praktisk talt uopløseligt i vand; uopløseligt i ethanol, opløseligt i
fortyndet saltsyre og i salpetersyre
C. P
2O5-indhold Mellem 38,5 % og 48,0 % (vandfri)
Renhedsgrad
Glødningstab Ikke over 8 % efter glødning ved 800 ± 25 °C til konstant vægt
Fluorid Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLENDIAMINTETRAACETATSynonymer Calciumdinatrium-EDTA
Calciumdinatriumedetat
Definition
Kemisk navn N,N’-1,2-Ethandiylbis [N-(carboxymethyl)-glycinat] [(4-)-O,O ’,O
N,ON]-
calciat-(2)-dinatrium
CalciumdinatriumethylendiamintetraacetatCalciumdinatrium(ethylen-dinitrilo)-tetraacetat
EINECS-nummer 200-529-9
Kemisk formel C
10H12O8CaN 2Na2.2H2O
Molekylmasse 410,31
Indhold Ikke under 97 % på tørstofbasis
Beskrivelse Hvide, lugtfri krystallinske granulater eller hvidt til næsten hvidt pulver,
svagt hygroskopisk
Identifikation
A. Positive tests for natrium og for calciumB. Chelateringsaktivitet over for metalioner
positiv
C. pH af en 1 % opløsning mellem 6,5 og 7,5!
B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 57
Renhedsgrad
Vandindhold 5-13 % (Karl Fischer-metoden)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Ethylenoxid må ikke benyttes til sterilisering af tilsætningsstoffer til levnedsmidler.
E 400 ALGINSYREDefinition Lineær polyuronid, der hovedsagelig består af 1,4- /betatwo-bundne D-
mannuronsyreenheder og 1,4- α-bundne L-guluronsyreeenheder i pyra-
noseform. Hydrofilt kolloidt kulhydrat, ekstraheret med fortyndet basefra forskellige naturligt forekommende arter af brunalger (Phaeophy-ceae)
EINECS-nummer 232-680-1
Kemisk formel (C
6H8O6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Alginsyre afgiver på tørstofbasis ikke under 20 % og ikke over 23 %
carbondioxid (CO 2), svarende til ikke under 91 % og ikke over 104,5 %
alginsyre (C 6H8O6)n(beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 200)
Beskrivelse Alginsyre findes i trådet, kornet og granuleret form og som pulver. Det
er hvidt til gulbrunt og næsten uden lugt
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler, langsomt opløseligt i
opløsninger af natriumcarbonat, natriumhydroxid og trinatriumphosphat
B. Fældningsprøve med calciumchlorid Til 5 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhy-
droxid tilsættes der 1 volumendel af en 2,5 % opløsning afcalciumchlorid. Der dannes et fyldigt geléagtigt bundfald. Med denneprøve skelnes alginsyre fra arabisk gummi, natriumcarboxymethylcellu-lose, carboxymethylstivelse, carrageenan, gelatine, ghatti-gummi, ka-raya-gummi, johannesbrødkernemel, methylcellulose og traganth
C. Fældningsprøve med ammoniumsulfat Til 2 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhy-
droxid tilsættes 1 volumendel af en mættet opløsning af ammoniums-ulfat. Der dannes ikke noget bundfald. Med denne prøve skelnesalginsyre fra agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageenan, pectin-syrer, gelatine, johannesbrødkernemel, methylcellulose og stivelse
D. Farvereaktion 0,01 g af prøven opløses så meget som muligt ved rystning i 0,15 ml 0,1
N natriumhydroxid, og der tilsættes 1 ml af en sur ferrisulfatopløsning.Inden for 5 minutter udvikles der en kirsebærrød farve, der til sidst bliverhelt purpurrød
Renhedsgrad
pH i en 3 % vandig opslæmning Mellem 2,0 og 3,5
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)Sulfataske Ikke over 8 % på tørstofbasis
Stoffer, der er uopløselige i natriumhydroxid (1
M opløsning)Ikke over 2 % på tørstofbasis
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg!
B
!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 58
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 gSalmonella spp. Ingen i 10 g
E 401 NATRIUMALGINATDefinition
Kemisk navn Natriumsalt af alginsyre
Kemisk formel (C
6H7NaO 6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid
(CO 2), svarende til ikke under 90,8 % og ikke over 106,0 %
natriumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 222)
Beskrivelse Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for natrium og alginsyre
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)Vanduopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasis
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgTotal kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 gSalmonella spp. Ingen i 10 g
E 402 KALIUMALGINATDefinition
Kemisk navn Kaliumsalt af alginsyre
Kemisk formel (C
6H7KO 6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 %
carbondioxid (CO 2), svarende til ikke under 89,2 % og ikke over 105,5
% kaliumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 238)
Beskrivelse Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for kalium og alginsyre!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 59
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15,0 % (105 °C, 4 timer)
Vanduopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasis
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gramE. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 403 AMMONIUMALGINAT
Definition
Kemisk navn Ammoniumsulfat af alginsyre
Kemisk formel (C
6H11NO 6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid
(CO 2), svarende til ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 %
ammoniumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 217)
Beskrivelse Hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for ammonium og alginsyre
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
Sulfataske Ikke over 7 % på tørstofbasis
Vanduopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasisArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gramGær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 404 CALCIUMALGINAT
Synonymer Calciumsalt af alginsyre!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 60
Definition
Kemisk navn Calciumsalt af alginsyre
Kemisk formel (C6H7Ca1/2O6)n
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid
(CO 2), svarende til ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 %
calciumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 219)
Beskrivelse Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for calcium og alginsyre
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgTotal kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gramGær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 405 PROPAN-1,2-DIOLALGINATSynonymer Hydroxypropylalginat
Propan-1,2-diolester af alginsyre
Propylenglycolalginat
Definition
Kemisk navn Propan-1,2-diolester af alginsyre; varierer i sammensætning svarende til
forestringsgraden og det procentvise indhold af frie og neutraliseredecarboxylgrupper i molekylet
Kemisk formel (C
9H14O7)n
(forestret)
Molekylmasse 10 000-600 000 (typisk værdi)
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 16 % og ikke over 20 % carbondioxid
(CO 2)
Beskrivelse Næsten lugtfrit, hvidt til gulbrunt trådet eller kornet pulver
Identifikation
A. Positiv test for propan-1,2-diol og alginsyre
efter hydrolyse
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 20 % (105 °C, 4 timer)
Total propan-1,2-diol Ikke under 15 % og ikke over 45 %Fri propan-1,2-diol Ikke over 15 %
Vanduopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasis!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 61
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 500 kolonier pr. gramE. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 406 AGAR
Synonymer Agar-agar
Definition
Kemisk navn Agar er et hydrofilt kolloidt polysaccharid, som især består af
D-galactoseenheder. I ca. hver tiende D-galactopyranoseenhed er en afhydroxylgrupperne forestret med svovlsyre, som er neutraliseret medcalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar ekstraheres fra visse
naturligt forekommende arter af havalger i familierne Gelidiaceae og
Sphaerococcaceae og tilsvarende rødalger fra klassen Rhodophyceae
EINECS-nummer 232-658-1
Indhold Geltærskelkoncentrationen må ikke være over 0,25 %
Beskrivelse Lugtløst eller med en svag, karakteristisk lugt. Uformalet agar foreligger
som regel i bundter bestående af tynde, hindeagtige, sammenklæbedestrimler, eller i afskåret, flaget eller granuleret form. Agar kan være lystgulorange, gulgråt til bleggult eller farveløst. Det er sejt i fugtig tilstandmen skørt i tør tilstand. Agar i pulverform er hvidt til gullighvidt ellerbleggult. Ved undersøgelse i vand under mikroskop ser agar kornet og
noget trådet ud. Der kan være få fragmenter af spikler fra svampe og
enkelte skaller fra kiselalger til stede. Agar i pulverform er meregennemsigtigt i chloralhydratopløsning end i vand, mere eller mindrekornet, furet, skarpkantet, og indeholder til tider skaller fra kiselalger.Gelstyrken kan være indstillet ved tilsætning af dextrose og maltodeks-trin eller maltodekstrin
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i koldt vand, opløseligt i kogende vand
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 22 % (105 °C, 5 timer)
Aske Ikke over 6,5 % på tørstofbasis bestemt ved 550 °CSyreuopløselig aske Ikke over 0,5 % på tørstofbasis bestemt ved 550 °C (uopløselig i ca. 3 N
saltsyre)
Uopløseligt stof
(i varmt vand)Ikke over 1,0 %
Stivelse Ikke påviseligt ved følgende metode: til en 10 % opløsning af prøven
tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blåfarve
Gelatine og andre proteiner Ca. 1 g agar opløses i 100 ml kogende vand og afkøles til ca. 50 °C. Til 5
ml af denne opløsning tilsættes der 5 ml trinitrophenolopløsning (1 gvandfri trinitrophenol pr. 100 ml varmt vand). Inden for 10 minutter måder ikke forekomme nogen uklarhed
Vandabsorption 5 g agar anbringes i et 100 ml måleglas, der derefter fyldes op til mærket
med vand. Der blandes, og blandingen henstår ved ca. 25 °C i 24 timer.Måleglassets indhold hældes derefter gennem fugtet glasuld, således atvandet løber ned i et andet 100 ml måleglas. Der må ikke kunneopsamles mere end 75 ml vand!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 62
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 407 CARRAGEENANSynonymer Sælges i handelen under forskellige navne
Definition Carrageenan fremstilles ved vandig behandling af naturligt forekom-
mende arter af havalger af familierne Gigartinaceae, Solieriaceae,
Hypneaceae og Furcellariaceae af klassen Rhodophyceae (rødalger). Der
må ikke ved fremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidlerend methanol, ethanol og propan-2-ol. Carrageenan består hovedsageligaf kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsaltene af polysaccharids-ulfatestere, som ved hydrolyse giver galactose og 3,6-anhydrogalactose.Carrageenan må ikke være hydrolyseret eller kemisk nedbrudt på anden
måde
EINECS-nummer 232-524-2
Beskrivelse Gulligt til farveløst, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt
Identifikation
A. Positiv test for galactose, anhydrogalactose
og sulfat
Renhedsgrad
Indhold af methanol, ethanol og propan-2-ol Ikke over 0,1 % tilsammen eller hver for sig
Viskositet af en 1,5 % opløsning ved 75 °C Ikke under 5 mPa × sTørringstab Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)
Sulfat Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis (som SO
4)
Aske Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis bestemt ved 550 °CSyreuopløselig aske Ikke over 1 % på tørstofbasis (uopløselig i 10 % saltsyre)
Syreuopløseligt stof Ikke over 2 % på tørstofbasis (uopløseligt i 1% v/v svovlsyre)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgTotal kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 300 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 gSalmonella spp. Ingen i 10 g
E 407a FORARBEJDET EUCHEUMA-TANGSynonymer PES (forkortelse for processed eucheuma seaweed)!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 63
Definition Forarbejdet eucheuma-tang fremstilles ved vandig basisk (KOH)
behandling af naturligt forekommende arter af havalgerne Eucheumacottonii og Eucheuma spinosum af klassen Rhodophyceae (rødalger),
hvorved urenheder fjernes, vask med ferskvand og tørring. Yderligere
oprensning kan ske ved vask med methanol, ethanol eller propan-2-ol ogtørring. Produktet består hovedsagelig af kaliumsalte af polysaccharids-ulfatestere, som ved hydrolyse giver galactose 3,6-anhydrogalactose.Natrium-, calcium- og magnesiumsalte er til stede i mindre mængde.Produktet indeholder derudover op til 15 % algecellulose. Carrageenan i
forarbejdet eucheuma-tang må ikke være hydrolyseret eller kemisk
nedbrudt på anden måde
Beskrivelse Lysebrunt til gulligt, groft til fint pulver, praktisk taget uden lugt
Identifikation
A. Positiv test for galactose, anhydrogalactose
og sulfat
B. Opløselighed Danner uklare viskoseopslæmninger i vand
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Indhold af methanol, ethanol og propan-2-ol Ikke over 0,1 % tilsammen eller hver for sig
Viskositet af en 1,5 % opløsning ved 75 °C Ikke under 5 mPa.s
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)Sulfat Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis (som SO
4)
Aske Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis bestemt ved 550 °C
Syreuopløselig aske Ikke over 1 % på tørstofbasis (uopløselig i 10 % saltsyre)Syreuopløseligt stof Ikke under 8 % og ikke over 15 % på tørstofbasis (uopløseligt i 1 % v/v
svovlsyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kgTotal kimtal Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
Gær- og skimmelsvampe Ikke over 300 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 gSalmonella spp. Ingen i 10 g
E 410 JOHANNESBRØDKERNEMELSynonymer Locust bean gum
LBG
Definition Johannesbrødkernemel er den formalede endosperm fra frøene af
naturligt forekommende arter af johannesbrødtræet, Ceratonia siliqua(L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et poly-saccharidhydrokolloid med høj molekylmasse, som er sammensat af
galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med
glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan
Gennemsnitlig molekylmasse 50 000-3 000 000
EINECS-nummer 232-541-5
Indhold Galactomannan-indhold ikke under 75 %
Beskrivelse Hvidt til gullighvidt, næsten lugtfrit pulver!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 64
Identifikation
A. Positiv test for galactose og mannose
B. Mikroskopisk undersøgelse En formalet prøve i en vandig opløsning af 0,5 % jod og 1 %
kaliumjodid placeres på et objektglas og undersøges i mikroskop.Johannesbrødkernemel indeholder aflange rørformede celler, der liggeradskilt eller tæt op ad hinanden. Deres brune indhold har en meget mereuregelmæssig form end guargummis. (Guargummi optræder som tætte
grupper af runde til pæreformede celler. Indholdet er gult til brunt)
C. Opløselighed Opløseligt i varmt vand, uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer)
Aske Ikke over 1,2 % bestemt ved 800 °C
Protein (N × 6,25) Ikke over 7 %Syreuopløseligt stof Ikke over 4 %
Stivelse Ikke påviseligt ved følgende metode: til en 10 % opløsning af prøven
tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blåfarve
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller Ikke over 20 mg/kg
Ethanol og propan-2-ol Ikke over 1 % tilsammen eller hver for sig
E 412 GUARGUMMISynonymer —
Definition Guargummi er den formalede endosperm fra frøene af naturligt
forekommende arter af guarplanten, Cyamopsis tetragonolobus (L.)Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccha-ridhydrokolloid med høj molekylmasse, som er sammensat af galacto-
pyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbin-
dinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan
EINECS-nummer 232-536-0
Molekylmasse 50 000-8 000 000
Indhold Galactomannanindhold ikke under 75 %
Beskrivelse Et hvidt til gullighvidt, næsten lugtfrit pulver
Identifikation
A. Positiv test for galactose og mannose
B. Opløselighed Opløseligt i koldt vand
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (ved 105 °C i 5 timer)
Aske Ikke over 1,5 % bestemt ved 800 °C
Syreuopløseligt stof Ikke over 7 %Protein (N × 6,25) Ikke over 10 %
Stivelse Ikke påviseligt ved følgende metode: til en 10 % opløsning af prøven
tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blåfarve!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 65
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 413 TRAGANTHSynonymer —
Definition Traganth er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af naturligt
forekommende arter af Astragalus gummifer Labillardiere og andre
asiatiske arter af Astragalus (familien Leguminosae). Består hoved-
sagelig af polysaccharider med høj molekylmasse (galactoarabaner ogsure polysaccharider), der ved hydrolyse giver galacturonsyre, galactose,arabinose, xylose og fucose. Der kan også være små mængder rhamnoseog glucose (fra spor af stivelse og/eller cellulose) til stede
Molekylmasse Ca. 800 000
EINECS-nummer 232-252-5
Beskrivelse Uformalet traganth forekommer som flade, bladformede, lige eller
krumme stykker eller som spiralformede stykker med en tykkelse på 0,5
til 2,5 mm og en længde på op til 3 cm. Det er hvidt til bleggult, men kan
også have et rødligt skær. Stykkerne er hornagtige med sprødt brud. Deter lugtfrit, og opløsninger efterlader et fadt og slimet smagsindtryk.Traganthpulver er hvidt til bleggult eller rosa-brunt (lys gyldenbrun)
Identifikation
A. Opløselighed 1 g af prøven kvælder i 50 ml vand til en glat, stiv, opaliserende slimet
masse; traganth er uopløselig i ethanol og kvælder ikke i en 60 % (w/v)vandig ethanolopløsning
Renhedsgrad
Negativ test for karaya-gummi 1 g koges i 20 ml vand, indtil der dannes en slimet masse. Der tilsættes 5
ml saltsyre, og blandingen koges igen i 5 minutter. Der må ikkefremkomme en blivende lyserød eller rød farve
Tørringstab Ikke over 16 % (105 °C, 5 timer)Aske i alt Ikke over 4 %
Syreuopløselig aske Ikke over 0,5 %
Syreuopløseligt stof Ikke over 2 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Salmonella spp. Ingen i 10 gE. coli Ingen i 5 g
E 414 ARABISK GUMMISynonymer Gummi arabicum!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 66
Definition Arabisk gummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af
naturligt forekommende arter af Acacia senegal (L) Willdenow ellerhermed nært beslægtede sorter af Acacia (familien Leguminosae). Består
hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylmasse og af calcium-,
magnesium- og kaliumsalte heraf; de giver ved hydrolyse arabinose,galactose, rhamnose og glucuronsyre
Molekylmasse Ca. 350 000
EINECS-nummer 232-519-5
Beskrivelse Uformalet arabisk gummi forekommer som hvide eller gullighvide
aflange perler af varierende størrelse eller i skarpkantede stykker og erundertiden blandet med mørke stykker. Det fås ligeledes i form af hvidetil gullighvide flager, granulat eller pulver samt spraytørret
Identifikation
A. Opløselighed 1 g opløses i 2 ml koldt vand og danner en letflydende opløsning, der
giver en sur lakmusreaktion; uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 17 % (105 °C, 5 timer) for granuleret materiale og ikke over 10
% (105 °C, 4 timer) for spraytørret materiale
Aske i alt Ikke over 4 %
Syreuopløselig aske Ikke over 0,5 %
Syreuopløseligt stof Ikke over 1 %Stivelse eller dextrin En 2 % opløsning af gummien koges og afkøles. Til 5 ml tilsættes 1
dråbe jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blålig eller rødligfarve
Tannin Til 10 ml af en 2 % opløsning tilsættes ca. 0,1 ml ferrichloridopløsning
(9 g FeCl
3×6H 2O i 100 ml vand). Der må ikke forekomme
mørkfarvning eller dannes mørkt bundfald
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Hydrolyseprodukter Der må ikke forekomme mannose, xylose og galacturonsyre (bestemt
ved chromatografi)
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E. coli Ingen i 5 g
E 415 XANTHANGUMMI
Definition Xanthangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylmasse, som
fremstilles ved renkulturfermentering af kulhydrat med naturligt
forekommende stammer af Xanthomonas campestris og oprenses vedfældning med ethanol eller propan-2-ol, tørres og formales. Består af D-glucose og D-mannose som de dominerende hexoseenheder samt D-glucuronsyre og pyrodruesyre, og fremstilles som et natrium-, kalium-eller calciumsalt. Opløsnyninger deraf er neutrale
Molekylmasse Ca. 1 000 000
EINECS-nummer 234-394-2
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 4,2 % og ikke over 5 % carbondioxid
(CO
2), svarende til mellem 91 % og 108 % xanthangummi
Beskrivelse Cremefarvet pulver!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 67
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 21⁄2time)
Aske i alt Ikke over 16,0 % på tørstofbasis bestemt ved 600 °C efter tørring ved
105 °C i 4 timer
Pyrodruesyre Ikke over 1,5 %
Nitrogen Ikke over 1,5 %Propan-2-ol Ikke over 500 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 10 000 kolonier pr. gramGær- og skimmelsvampe Ikke over 300 kolonier pr. gram
E. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 gXanthomonas campestris Ingen levedygtige celler
E 416 KARAYAGUMMISynonymer —
Definition Karayagummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af
naturligt forekommende arter af Sterculia urens (Roxburgh) og andre
arter af Sterculia (familien Sterculiaceae) eller Cochlospermum
gossypium (A.P . De Candolle) eller andre arter af Cochlospermum(familien Bixaceae). Består hovedsagelig af acetylerede polysaccharidermed høj molekylmasse, der ved hydrolyse giver galactose, rhamnose oggalacturonsyre samt mindre mængder af glucuronsyre.
EINECS-nummer 232-539-4
Beskrivelse Karayagummi forekommer som perler af forskellig størrelse og i
uregelmæssige stykker med et karakteristisk halvkrystallinsk udseende.Det er bleggult til rosa-brunt, gennemsigtigt og hornagtigt. Karayagum-mi i pulverform er lysegråt til rosa-brunt. Materialet lugter tydeligt afeddikesyre.
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i ethanolB. Kvældning i ethanolopløsning Karayagummi kvælder i 60 % ethanolopløsning i modsætning til andre
gummier
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 20 % (105 °C, 5 timer)
Aske i alt Ikke over 8 %
Syreuopløselig aske Ikke over 1 %Syreuopløseligt stof Ikke over 3 %Flygtigt stof Ikke over 10 % (som eddikesyre)
Stivelse Ikke påviselig!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 68
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E. coli Ingen i 5 g
E 417 TARAGUMMISynonymer Tara
Definition Taragummi er den formalede endosperm fra frøene af naturligt
forekommende arter af Caesalpinia spinosa (familien Leguminosae).Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylmasse, først ogfremmest sammensat af galactomannaner. Hovedbestanddelen er en
lineær kæde af (1-4)- /betatwo-D-mannopyranoseenheder, hvortil der med (1-6)-
bindinger er knyttet a-D-galactopyranoseenheder. I taragummi erforholdet mellem mannose og galactose 3:1 (det er 4:1 i johannesbrød-kernemel og 2:1 i guargummi)
EINECS-nummer 254-409-6
Beskrivelse Hvidt til hvidgult pulver næsten uden lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand
Uopløseligt i ethanol
B. Geldannelse Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der en smule natriumborat.
Der dannes en gel
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 %Aske Ikke over 1,5 %
Syreuopløseligt stof Ikke over 2 %
Protein Ikke over 3,5 % (N × 5,7)Stivelse Ikke påviselig
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 418 GELLANGUMMIDefinition Gellangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylmasse, som
fremstilles ved renkulturfermentering af kulhydrat med naturligtforekommende stammer af Pseudomonas elodea og oprenses vedfældning med propan-2-ol, tørres og formales. Det højmolekylærepolysaccharids dominerende grundenhed er et tetrasaccharid med enrhamnose-, en glucuronsyre- og to glucoseenheder, og det er substitueret
med acylgrupper (glyceryl og acetyl) som O-glycosidestere. Glucuron-
syren er neutraliseret og danner et blandet kalium-, natrium-, calcium- ogmagnesiumsalt
EINECS-nummer 275-117-5
Gennemsnitlig molekylmasse Ca. 500 000!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 69
Indhold Afgiver på tørstofbasis ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO 2
Beskrivelse Cremefarvet pulver
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand under dannelse af en viskos opløsning
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 21⁄2time)
Nitrogen Ikke over 3 %Propan-2-ol Ikke over 750 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
Total kimtal Ikke over 1 000 kolonier pr. gGær- og skimmelsvampe Ikke over 400 kolonier pr. g
E. coli Ingen i 5 g
Salmonella spp. Ingen i 10 g
E 422 GL YCEROLSynonymer Glycerin
Definition
Kemiske navne 1,2,3-propantriol
GlycerolTrihydroxypropan
EINECS-nummer 200-289-5
Kemisk formel C
3H8O3
Molekylmasse 92,10
Indhold Ikke under 98 % glycerol på vandfri basis
Beskrivelse En klar, farveløs, hygroskopisk sirupsagtig væske med en kun svag
karakteristisk lugt, der hverken er skarp eller ubehagelig
Identifikation
A. Acroleindannelse ved opvarmning Et par dråber af prøven opvarmes i et reagensglas med ca. 0,5 g
kaliumhydrogensulfat. Der udvikles acroleindampe med en karakteris-tisk stikkende lugt
B. Relativ massefylde (25/20 °C) Ikke under 1,257
C. Brydningsindeks n
D20 1,471-1,474
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 5 % (Karl Fischers metode)
Sulfataske Ikke over 0,01 % bestemt ved 800 ± 25 °CButantrioler Ikke over 0,2 %Acrolein, glucose og ammonium-forbindelser En blanding af 5 ml glycerol og 5 ml kaliumhydroxidopløsning (10 %)
opvarmes til 60 °C i 5 minutter. Blandingen må hverken blive gul eller
afgive ammoniaklugt!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 70
Fedtsyrer og estere Ikke over 0,1 % beregnet som smørsyre
Chlorerede forbindelser Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som chlor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E 431 POLYOXYETHYLEN(40)STEARATSynonymer Polyoxyethylen(40)monostearat
Definition En blanding af mono- og diestere af kommerciel spisestearinsyre og
blandede polyoxyethylendioler (med en gennemsnitlig længde på ca. 40oxyethylenenheder) samt fri polyol
Indhold Indhold ikke under 97,5 % på tørstofbasis
Beskrivelse Cremefarvede flager eller voksagtigt fast stof ved 25 °C med svag lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, methanol og ethylacetat
Uopløseligt i mineralolie
B. Størkningsinterval 39-44 °C
C. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 1Forsæbningstal Ikke under 25 og ikke over 35
Hydroxyltal Ikke under 27 og ikke over 40
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kgFri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kg
Ethylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURAT (POL YSORBAT 20)Synonymer Polysorbat 20
Polyoxythylen (20) sorbitanmonolaurat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dianhydrider og kommerciel spiselaurinsyre, kondenseret med ca. 20mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 70 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97,3
% polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat på tørstofbasis
Beskrivelse Citrongul til ravgul olieagtig væske ved 25 °C med en svag karakteristisk
lugt!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 71
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og dioxan
Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 2
Forsæbningstal Ikke under 40 og ikke over 50Hydroxyltal Ikke under 96 og ikke over 108
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kgEthylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEAT (POL YSORBAT 80)
Synonymer Polysorbat 80
Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dianhydrider og kommerciel spiseoliesyre, kondenseret med ca. 20 mol
ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 65 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 96,5
% polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat på tørstofbasis
Beskrivelse Citrongul til ravgul olieagtig væske ved 25 °C med en svag karakteristisk
lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og toluen
Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)Syretal Ikke over 2
Forsæbningstal Ikke under 45 og ikke over 55
Hydroxyltal Ikke under 65 og ikke over 801,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kg
Ethylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 72
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)
Synonymer Polysorbat 40
Polyoxyethylen (20) sorbitanmonopalmitat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dianhydrider og kommerciel spisepalmitinsyre, kondenseret med ca. 20
mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 66 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97
% polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat på tørstofbasis
Beskrivelse Citrongul til orange olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C
med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og acetone
Uopløseligt i mineralolie
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)Syretal Ikke over 2
Forsæbningstal Ikke under 41 og ikke over 52
Hydroxyltal Ikke under 90 og ikke over 1071,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kg
Ethylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARAT (POL YSORBAT 60)
Synonymer Polysorbat 60
Polyoxyethylen (20) sorbitanmonostearat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dianhydrider og kommerciel spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20
mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 65 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97
% polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat på tørstofbasis
Beskrivelse Citrongul til orange olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C
med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethylacetat og toluen
Uopløseligt i mineralolie og vegetabilsk olie!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 73
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)Syretal Ikke over 2
Forsæbningstal Ikke under 45 og ikke over 55
Hydroxyltal Ikke under 81 og ikke over 961,4-dioxan Ikke over 5 mg/kgFri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kg
Ethylenglycoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARAT (POL YSORBAT 65)Synonymer Polysorbat 65
Polyoxyethylen (20) sorbitantristearat
Definition En blanding af partielle estere mellem sorbitol og dito mono- og
dihydrider og kommerciel spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 molethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
Indhold Indhold ikke under 46 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 96
% polyoxyethylen(20)sorbitantristearat på tørstofbasis
Beskrivelse Gyldenbrunt voksagtigt fast stof ved 25 °C med en svag karakteristisk
lugt
Identifikation
A. Opløselighed Dispergerbart i vand. Opløseligt i mineralolie, vegetabilsk olie, petro-
leumsether, acetone, ether, dioxan, ethanol og methanol
B. IR-spektrum Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med
fedtsyrer
C. Størkningsinterval 29-33 °C
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 3 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 2Forsæbningstal Ikke under 88 og ikke over 98Hydroxyltal Ikke under 40 og ikke over 60
1,4-dioxan Ikke over 5 mg/kg
Fri ethylenoxid Ikke over 1 mg/kgEthylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 74
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 440 (i) PECTINDefinition Pectiner består hovedsagelig af partielle methylestere af polygalactu-
ronsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf.Fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende, egnet spiseligtplantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium. Dermå ikke ved fremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidler
end methanol, ethanol og propan-2-ol
EINECS-nummer 232-553-0
Indhold Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 % beregnet på aske-
og vandfri basis efter vask med syre og alkohol
Beskrivelse Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid opaliserende opløsning
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)
Syreuopløselig aske Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg på tørstofbasis
Kvælstofindhold Ikke over 1,0 % efter vask med syre og ethanol
Fri methanol, ethanol og propan-2-ol Ikke over 1 % tilsammen eller hver for sig, beregnet på tørstofbasisArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 440 (ii) AMIDERET PECTINDefinition Amideret pectin består hovedsagelig af partielle methylestere og amider
af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calcium-salte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende, egnet
spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt
medium og behandling med ammoniak i basisk væske. Der må ikke vedfremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol,ethanol og propan-2-ol
Indhold Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 % beregnet på aske-
og vandfri basis efter vask med syre og alkohol
Beskrivelse Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid opaliserende opløsning
Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)
Syreuopløselig aske Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)Amideringsgrad Ikke over 25 % af det samlede antal carboxylgrupper
Svovldioxidrest Ikke over 50 mg/kg på tørstofbasis
Kvælstofindhold Ikke over 2,5 % efter vask med syre og ethanol!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 75
Fri methanol, ethanol og propan-2-ol Ikke over 1 % tilsammen eller hver for sig, på basis af materiale uden
flygtige komponenter
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 442 AMMONIUMPHOSPHATIDER
Synonymer Ammoniumsalte af phosphatidsyre, blandede ammoniumsalte af phos-
phorylerede glycerider
Definition En blanding af ammoniumforbindelser af phosphatidsyrer fremstillet af
spisefedt og -olie (sædvanligvis delvis hærdet rapsolie). Der kan tilphosphoratomet være knyttet én, to eller tre glyceridrester. Endviderekan to phosphorestere være bundet sammen til phosphatidylphospha-
tider.
Indhold Phosphorindhold ikke under 3 og ikke over 3,4 vægtprocent; ammo-
niumindhold ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnet som N)
Beskrivelse Salveagtigt halvfast stof
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i fedtstoffer
Uopløseligt i vand. Delvis opløseligt i ethanol og acetone
B. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og phos-
phat
Renhedsgrad
Petroleumsetheruopløseligt stof Ikke over 2,5 %Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 444 SACCHAROSEACETATISOBUTYRATSynonymer SAIB
Definition Saccharoseacetatisobutyrat er en blanding af reaktionsprodukter fra
forestring af saccharose af levnedsmiddelkvalitet med eddikesyreanhy-
drid og isosmørsyreanhydrid efterfulgt af destillation. Blandingen
indeholder samtlige mulige kombinationer af estere, hvor molforholdetmellem acetat og butyrat er ca. 2:6
EINECS-nummer 204-771-6
Kemisk navn Saccharosediacetathexaisobutyrat
Kemisk formel C
40H62O19
Molekylmasse 832-856 (omtrentligt), C 40H62O19:846,9
Indhold Ikke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C 40H62O19
Beskrivelse Lys strågul væske, klar og uden bundfald, med en svag lugt
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i de fleste organiske opløsningsmidler!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 76
B. Brydningsindeks n40D 1,4492-1,4504
C. Relativ massefylde d25D 1,141-1,151
Renhedsgrad
Triacetin Ikke over 0,1 %Syretal Ikke over 0,2
Forsæbningstal Ikke under 524 og ikke over 540
Arsen Ikke over 3 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 3 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 5 mg/kg
E445 GLYCEROLESTERE AF FYRREHARPIKSSynonymer —
Definition En kompleks blanding af tri- og diglycerolestere af harpikssyrer fra
fyrreharpiks. Harpiksen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af
gamle fyrrestubbe efterfulgt af en opløsningsmiddelbaseret væske-
væske-raffineringsproces. Denne specifikation omfatter ikke stoffer, derer fremstillet af harpiks fra levende træer, exudat fra levende fyrretræerog stoffer, der er fremstillet af tallolieharpiks, et biprodukt frakraftpapir(masse)fremstilling. Slutproduktet består af ca. 90 % harpiks-syrer og 10 % neutrale (ikke sure) forbindelser. Harpikssyrefraktionen eren kompleks blanding af isomere diterpenmonocarboxylsyrer med den
empiriske molekylformel C
20H30O2, overvejende abietinsyre. Stoffet
renses ved stripning med damp eller dampdestillation i modstrøm
Beskrivelse Hårdt fast stof af gul til lys ravgul farve
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, opløseligt i acetone
B. IR-spektrum Karakteristisk for forbindelsen
Renhedsgrad
Relativ massefylde af opløsning d2025ikke under 0,935 i en 50 % opløsning i d-limonen (97 %,
kogepunkt 175,5-176 °C, d204:0,84)
Blødgøringsinterval (ring og kugle) 82-90 °CSyretal Mellem 3 og 9
Hydroxyltal Mellem 15 og 45
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Prøve for tilstedeværelse af tallolieharpiks (prøve
for svovl)Når svovlholdige forbindelser opvarmes under tilstedeværelse af
natriumformiat, omdannes svovlet til hydrogensulfid, som let kanpåvises med blyacetatpapir. En positiv prøve tyder på, at der er anvendttallolieharpiks i stedet for fyrreharpiks
E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHATSynonymer Dinatriumdihydrogendiphosphat
Dinatriumdihydrogenpyrophosphat!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 77
Definition
Kemisk navn Dinatriumdihydrogendiphosphat
EINECS-nummer 231-835-0
Kemisk formel Na2H2P2O7
Molekylmasse 221,94
Indhold Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat; ikke under 63 % og ikke over
64,5 % udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Hvidt pulver eller hvide korn
Identifikation
A. Positiv test for natrium og phosphat
B. Opløselighed Opløseligt i vand
Renhedsgrad
pH i en 1 % opløsning Mellem 3,7 og 5,0
Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)Vanduopløseligt stof Ikke over 1 %
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (ii) TRINATRIUMDIPHOSPHATSynonymer Trinatriummonohydrogendiphosphat
Definition
EINECS-nummer 238-735-6
Kemisk formel Monohydrat: Na
3HP2O7.H2O
Vandfri: Na 3HP2O7
Molekylmasse Monohydrat: 261,95
Vandfri: 243,93
Indhold Ikke under 95 % på vandfri basis; ikke under 57 % og ikke over 59 %
udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Hvidt pulver eller hvide korn; foreligger i vandfri form eller som
monohydrat
Identifikation
A. Positiv test for natrium og phosphat
B. Opløseligt i vand
Renhedsgrad
pH i en 1 % opløsning Mellem 6,7 og 7,3
Glødetab 4,5 % for den vandfri forbindelse
11,5 % for monohydratet
Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 78
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,2 %
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHATSynonymer Tetranatriumpyrophosphat
Definition
Kemisk navn Tetranatriumdiphosphat
EINECS-nummer 231-767-1
Kemisk formel Vandfri: Na
4P2O7
Decahydrat: Na 4P2O7.10H2O
Molekylmasse Vandfri: 265,94
Decahydrat: 446,09
Indhold Ikke under 95 % Na 4P2O7i gløderest; ikke under 52,5 % og ikke over 54
% udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Farveløse eller hvide kristaller, eller hvidt krystallinsk eller granuleret
pulver. Decahydratet forvitrer en smule i tør luft
Identifikation
A. Positiv test for natrium og phosphat
B. Opløselighed Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
pH i en 1 % opløsning Mellem 9,8 og 10,8
Glødetab Ikke over 0,5 % for det vandfri salt, ikke under 38,0 % og ikke over 42,0
% for decahydratet, i begge tilfælde efter tørring ved 105 °C i 4 timerefterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,2 %
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (v) TETRAKALIUMDIPHOSPHATSynonymer Tetrakaliumpyrophosphat
Definition
Kemisk navn Tetrakaliumdiphosphat
EINECS-nummer 230-785-7!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 79
Kemisk formel K4P2O7
Molekylmasse 330,34 (vandfri)
Indhold Ikke under 95 % i gløderest; ikke under 42 % og ikke over 43,7 %
udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Farveløse krystaller eller stærkt hygroskopisk hvidt pulver
Identifikation
A. Positiv test for kalium og phosphatB. Opløselighed Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
Renhedsgrad
pH i en 1 % opløsning Mellem 10,0 og 10,8
Glødetab Ikke over 2 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning
ved 550 °C i 30 minutter
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,2 %
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 450 (vi) DICALCIUMDIPHOSPHATSynonymer Calciumpyrophosphat
Definition
Kemisk navn Dicalciumdiphosphat
Dicalciumpyrophosphat
EINECS-nummer 232-221-5
Kemisk formel Ca
2P2O7
Molekylmasse 254,12
Indhold Ikke under 96 %; ikke under 55 % og ikke over 56 % udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Et fint, hvidt, lugtløst pulver
Identifikation
A. Positiv test for calcium og phosphat
B. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre
Renhedsgrad
pH i en 10 % vandig opslæmning Mellem 5,5 og 7,0
Glødetab Ikke over 1,5 % ved 800 ± 25 °C i 30 minutterFluorid Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 80
E 450 (vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT
Synonymer Monocalciumdihydrogenpyrophosphat
Definition
Kemisk navn Calciumdihydrogendiphosphat
EINECS-nummer 238-933-2
Kemisk formel CaH 2P2O7
Molekylmasse 215,97
Indhold Ikke under 90 % på vandfri basis; ikke under 61 % og ikke over 64 %
udtrykt som P 2O5
Beskrivelse Hvide krystaller eller pulver
Identifikation
A. Positiv test for calcium og phosphat
Renhedsgrad
Syreuopløseligt stof Ikke over 0,4 %Fluorid Ikke over 30 mg/kg udtrykt som fluor
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 451 (i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHATSynonymer Pentanatriumtripolyphosphat
Natriumtripolyphosphat
Definition
Kemisk navn Pentanatriumtriphosphat
EINECS-nummer 231-838-7
Kemisk formel Na
5O10P3.xH2O (x = 0 eller 6)
Molekylmasse 367,86
Indhold Ikke under 85 %
Indhold af P 2O5ikke under 56 % og ikke over 58 % (vandfri forbindelse)
eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydratet)
Beskrivelse Hvidt svagt hydroskopisk granulat eller pulver
Identifikation
A. Opløselighed Ubegrænset opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanolB. Positiv test for natrium og phosphat
C. pH i en 1 % opløsning Mellem 9,1 og 10,2
Renhedsgrad
Tørringstab Vandfri forbindelse: Ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time)
Hexahydratet: Ikke over 23,5 % (først 60 °C, 1 time, derefter 105 °C, 4
timer)
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,1 %!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 81
Højere polyphosphater Ikke over 1 %
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT
Synonymer Pentakaliumtripolyphosphat
Kaliumtriphosphat
Kaliumtripolyphosphat
Definition
Kemisk navn Pentakaliumtriphosphat
Pentakaliumtripolyphosphat
EINECS-nummer 237-574-9
Kemisk formel K
5O10P3
Molekylmasse 448,42
Indhold Indhold ikke under 85 % på tørstofbasis
Indhold af P 2O5ikke under 46,5 % og ikke over 48 %
Beskrivelse Hvidt hygroskopisk granulat eller pulver
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand
B. Positiv test for kalium og phosphat
C. pH i en 1 % opløsning Mellem 9,2 og 10,5
Renhedsgrad
Glødetab Ikke over 0,4 % (105 °C, 4 timer, derefter glødning ved 550 °C, 30 min)
Vanduopløseligt stof Ikke over 2 %Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 452 (i) NATRIUMPOL YPHOSPHAT
1. OPLØSELIGT POL YPHOSPHA T
Synonymer Natriumhexametaphosphat
Natriumtetraphosphat
Grahams salt
Natriumpolyphosphater, glasagtigeNatriumpolymetaphosphat
Natriummetaphosphat!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 82
Definition Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efter-
følgende afkøling af natriumorthophosphater. Disse forbindelser er enklasse af flere amorfe vandopløselige polyphosphater, der består af
lineære kæder af metaphosphatenheder (NaPO
3)x, hvor x 52, som er
termineret med Na 2PO4-grupper. Stofferne identificeres sædvanligvis
ved deres Na 2O/P 2O5-forhold eller deres P 2O5-indhold. Na 2O/P 2O5-
forholdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyphosphat, hvor x =ca. 4, til 1,1 for »Grahams salt«, med den almindelige betegnelsenatriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for
natriumpolyphosphater med højere molekylvægt, hvor x = 20 til 100
eller endnu højere. Opløsningernes pH varierer mellem 3,0 og 9,0
Kemisk navn Natriumpolyphosphat
EINECS-nummer 272-808-3
Kemisk formel Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede poly-
phosphorsyrer med den generelle formel H
(n + 2) PnO(3n + 1) , hvor n ikke
er mindre end 2
Molekylmasse (102) n
Indhold Indhold af P 2O5ikke under 60 % og ikke over 71 % på udglødet basis
Beskrivelse Farveløse eller hvide gennemsigtige flager, korn eller pulver
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand
B. Positiv test for natrium og phosphatC. pH i en 1 %-opløsning Mellem 3,0 og 9,0
Renhedsgrad
Glødetab Ikke over 1 %
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,1 %Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
2. UOPLØSELIGT POL YPHOSPHAT
Synonymer Uopløseligt natriummetaphosphat
Madrells salt
Uopløseligt natriumpolyphosphat, IMP
Definition Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj
molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder (NaPO
3)x, der
er snoet modsat hinanden om samme akse. Na 2O/P 2O5-forholdet er ca.
1,0. pH af en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5
Kemisk navn Natriumpolyphosphat
NatriumpolymetaphosphatNatriummetaphosphat
EINECS-nummer 272-808-3
Kemisk formel Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede poly-
phosphorsyrer med den generelle formel H
(n + 2) PnO(3n + 1) , hvor n ikke
er mindre end 2
Molekylmasse (102) n
Indhold Indhold af P 2O5ikke under 68,7 % og ikke over 70 %
Beskrivelse Hvidt krystallinsk pulver!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 83
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, opløseligt i minralsyerer og i opløsninger af kalium-
og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid)
B. Positiv test for natrium og phosphatC. pH i en 1:3-opslæmning i vand Ca. 6,5
Renhedsgrad
Fluorid Ikke over 10 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 452 (ii) KALIUMPOLYPHOSPHATSynonymer Kaliummetaphosphat
KaliumpolymetaphosphatKurrols salt
Definition
Kemisk navn Kaliumpolyphosphat
EINECS-nummer 232-212-6
Kemisk formel (KPO
3)n
Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede poly-
phosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) PnO(3n + 1) , hvor n ikke
er mindre end 2
Molekylmasse (134) n
Indhold Indhold af P 2O5ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % på udglødet
basis
Beskrivelse Fint hvidt pulver eller krystaller eller farveløse glasagtige flager
Identifikation
A. Opløselighed 1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat
B. Positiv test for kalium og phosphatC. pH i en 1 %-opløsning Ikke over 7,8
Renhedsgrad
Glødetab Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer, derefter glødning ved 550 °C, 30 min)
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,2 %Cykliske phosphater Ikke over 8 % af P
2O5-indholdet
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 84
E 452 (iv) CALCIUMPOLYPHOSPHATER
Synonymer Calciummetaphosphat
Calciumpolymetaphosphat
Definition
Kemisk navn Calciumpolyphosphat
EINECS-nummer 236-769-6
Kemisk formel (CaP 2O6)n
En heterogen blanding af calciumsalte af kondenserede polyphosphor-
syrer med den generelle formel H (n + 2) PnO(n + 1) , hvor n ikke er mindre
end 2
Molekylmasse (198) n
Indhold Indhold af P 2O5ikke under 50 % og ikke over 71 % på udglødet basis
Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt pulver uden lugt
Identifikation
A. Opløselighed Normalt tungtopløseligt i vand. Opløseligt i sur væskeB. Positiv test for calcium og phosphat
C. CaO-indhold 27-29,5 %
Renhedsgrad
Glødetab Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer, derefter glødning ved 550 °C, 30 min)
Cykliske phosphater Ikke over 8 % af P
2O5-indholdet
Fluorid Ikke over 30 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 460 (i) MIKROKRYSTALLINSK CELLULOSE
Synonymer Cellulosegel
Definition Mikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymeriseret cellulose
fremstillet ved at behandle a-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra
naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale, med mineralsyrer.Polymeriseringsgraden er typisk under 400
Kemisk navn Cellulose
EINECS-nummer 232-674-9
Kemisk formel (C
6H10O5)n
Molekylmasse Ca. 36 000
Indhold Ikke under 97 % beregnet som cellulose på tørstofbasis
Beskrivelse Et fint hvidt eller næsten hvidt, lugtfrit pulver
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Svagt
opløseligt i natriumhydroxidopløsning!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 85
B. Farvereaktion Til 1 mg af prøven tilsættes 1 ml phosphorsyre, og der opvarmes på
vandbad i 30 minutter. Der tilsættes 4 ml af en 25 % pyrocatecholopløs-ning i phosphorsyre, og der opvarmes i 30 minutter. Der skal
fremkomme en rød farve
C. IR-spektroskopiD. Opslæmningsprøve 30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en hurtiggående blender
(12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en
letflydende opslæmning eller en tyk klumpet opslæmning, der ikke eller
kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt medluftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføresder 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i en time. Der vilske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)
Vanduopløseligt stof Ikke over 0,24%Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
ph i en 10 % vandig opslæmning Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5
Stivelse Ikke påviselig
Til 20 ml af opslæmningen fra prøve D under identifikation tilsættes et
par dråber jodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkommenogen purpurrød til blå eller blå farve
Partikelstørrelse Ikke under 5 µm (ikke over 10 % partikler under 5 µm)
Carboxylgrupper Ikke over 1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 460 (ii) CELLULOSEPUL VERDefinition Renset, mekanisk sønderdelt cellulose fremstillet ved forarbejdning af a-
cellulose, der fremstilles som pulp ud fra naturligt forekommendefiberholdigt plantemateriale
Kemisk navn Cellulose
Lineær polymer af 1,4-bundne glucoseenheder
EINECS-nummer 232-674-9
Kemisk formel (C
6H10O5)n
Molekylmasse (162) n(n er for det meste 1 000 eller derover)
Indhold Indhold ikke under 92 %
Beskrivelse Et hvidt lugtfrit pulver
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Svagt
opløseligt i natriumhydroxidopløsning
B. Opslæmningsprøve 30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en hurtiggående blender
(12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være enletflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke ellerkun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med
luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres
der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i en time. Der vilske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 86
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)
Vandopløseligt stof Ikke over 1,0 %
Sulfataske Ikke over 0,3 % bestemt ved 800 ± 25 °CpH i en 10 % vandig opslæmning Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5
Stivelse Ikke påviselig
Til 20 ml af opslæmningen fra prøve B under identifikation tilsættes et
par dråber jodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme
nogen purpurrød til blå eller blå farve
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Partikelstørrelse Ikke under 5 µm (ikke over 10 % partikler under 5 µm)
E 461 METHYLCELLULOSE
Synonymer Cellulosemethylether
Definition Methylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt
forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret medmethylgrupper
Kemisk navn Cellulosemethylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvor R 1,R 2og R 3hver kan være et af
følgende:
—H
—C H 3eller
—C H 2CH 3
Molekylmasse Fra ca. 20 000 til 380 000
Indhold Ikke under 25 % og ikke over 33 % methoxygrupper (-OCH 3) og ikke
mere end 5 % hydroxyethoxygrupper (-OCH 2CH 2OH)
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Kvælder i vand til en klar til opaliserende viskos kolloid opløsning.
Uopløseligt i ethanol, ether og chloroform. Opløseligt i iseddike.
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
Sulfataske Ikke over 1,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,0Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 87
E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE
Synonymer Cellulosehydroxypropylether
Definition Hydroxypropylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af
naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheretmed hydroxypropylgrupper
Kemisk navn Cellulosehydroxypropylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvori R 1,R 2og R 3hver kan være et af
følgende:
—H
—C H 2CHOHCH 3
—C H 2CHO(CH 2CHOHCH 3)CH 3
—C H 2CHO[CH 2CHO(CH 2CHOHCH 3)CH 3]CH 3
Molekylmasse Fra ca. 30 000 til 1 000 000
Indhold Indhold ikke under 80,5 % hydroxypropoxygrupper (-OCH 2CHOHCH 3),
svarende til ikke over 4,6 hydroxypropylgrupper pr. anhydroglucose-enhed på tørstofbasis
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Kvælder i vand til en klar til opaliserende viskos kolloid opløsning.
Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether
B. Gaschromatografi Substituenter bestemmes ved gaschromatografi
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,0Propylenchlorhydriner Ikke over 0,1 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSEDefinition Hydroxypropylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af
naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheretmed methylgrupper, og som er hydroxypropylsubstitueret i ringe grad
Kemisk navn methylcellulose-2-hydroxypropylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvor
R1,R2og R 3hver kan være et af følgende:
—H—C H
3
—C H 2CHOHCH 3
—C H 2CHO (CH 2CHOHCH 3)C H 3
—C H 2CHO[CH 2CHO (CH 2CHOHCH 3)C H 3]CH 3
Molekylmasse Fra ca. 13 000 til 200 000!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 88
Indhold Ikke under 19 % og ikke over 30 % methoxygrupper (-OCH 3) og ikke
under 3 % og ikke over 12 % hydroxypropoxygrupper (-OCH 2-
CHOHCH 3) på tørstofbasis
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos kolloid opløsning.
Uopløseligt i ethanol
B. Gaschromatografi Substituenter bestemmes ved gaschromatografi
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
Sulfataske Ikke over 1,5 % for produkter med en viskositet på 50 mPa × s eller
derover
Ikke over 3 % for produkter med en viskositet under 50 mPa × s
pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,0Propylenchlorhydriner Ikke over 0,1 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSESynonymer Methylethylcellulose
Definition Ethylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt
forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret medmethyl- og ethylgrupper
Kemisk navn Cellulosemethylethylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvor
R1,R2og R 3hver kan være et af følgende:
—H
—C H 3
—C H 2CH 3
Molekylmasse Fra ca. 30 000 til 40 000
Indhold Indhold på tørstofbasis ikke under 3,5 % og ikke over 6,5 %
methoxygrupper (-OCH 3), ikke under 14,5 % og ikke over 19 %
ethoxygrupper (-OCH 2CH 3), og ikke under 13,2 % og ikke over 19,6 %
alkoxygrupper i alt, beregnet som methoxy
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos kolloid opløsning.
Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 15 % i trådet form og ikke over 10 % i pulverform (105 °C til
konstant vægt)
Sulfataske Ikke over 0,6 %pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,0!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 89
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg
E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSESynonymer Carboxymethylcellulose
CMC
Definition Carboxymethylcellulose er et partielt natriumsalt af cellulosecarboxy-
methylether, hvor cellulosen er fremstillet direkte ud fra naturligtforekommende fiberholdigt plantemateriale
Kemisk navn Natriumsalt af cellulosecarboxymethylether
Kemisk formel Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med
følgende generelle formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3), hvor R 1,R 2og R 3hver kan være et af
følgende:
—H
—C H 2COONa
—C H 2COOH
Molekylmasse Over ca. 17 000 (polymeriseringsgrad ca. 100)
Indhold Indhold på tørstofbasis ikke under 99,5 %
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller
trådet pulver uden lugt og smag
Identifikation
A. Opløselighed Giver en viskos, kolloid opløsning i vand. Uopløseligt i ethanol
B. Skumtest En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der må ikke dannes et lag
af skum. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnesfra andre celluloseethere)
C. Bundfald Til 5 ml af en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 %
opløsning af kobbersulfat eller aluminiumsulfat. Der dannes et bundfald.(Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes fra andrecelluloseethere og fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth)
D. Farvereaktion Under omrøring tilsættes der 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose i
pulverform til 50 ml vand, så der fremkommer en ensartet dispersion.
Omrøringen fortsættes, indtil der er dannet en klar opløsning, ogopløsningen anvendes til følgende prøve:
Der tilsættes 5 dråber 1-naptholopløsning til 1 mg af prøven, som er
fortyndet med samme rumfang vand i et lille reagensglas. Medreagensglasset på skrå hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned adglassets side, så der dannes et nedre lag. I overgangen mellem lagenedannes der en rød-purpurrød farve.
Renhedsgrad
Substitutionsgrad Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper (-CH
2COOH) pr.
anhydroglucoseenhed
Tørringstab Ikke over 12 % (105 °C til konstant vægt)
pH i en 1 % kolloid opløsning Ikke under 5,0 og ikke over 8,5
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 20 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 90
Total glycolat Ikke over 0,4 % beregnet som natriumglycolat på tørstofbasis
Natrium Ikke over 12,4 % på tørstofbasis
E 470a NATRIUM-, KALIUM- OG CALCIUMSALTE AF SPISEFEDTSYRERDefinition Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer, der forekommer i
spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt ogspiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer
Indhold Indhold på tørstofbasis ikke under 95 %
Beskrivelse Hvide eller cremefarvede lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer
Identifikation
A. Opløselighed Natrium- og kaliumsalte: opløselige i vand og ethanol
Calciumsalte: uopløselige i vand, ethanol og ether
B. Positiv test for kationer og fedtsyrer
Renhedsgrad
Natrium Ikke under 9 % og ikke over 14 % udtrykt som Na
2O
Kalium Ikke under 13 % og ikke over 21,5 % udtrykt som K 2O
Calcium Ikke under 8,5 % og ikke over 13 % udtrykt som CaOUforsæbeligt stof Ikke over 2 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgFri base Ikke over 0,1 % udtrykt som NaOH
Alkoholuopløseligt stof Ikke over 0,2 % (kun natrium- og kaliumsalte)
E 470b MAGNESIUMSALTE AF SPISEFEDTSYRER
Definition Magnesiumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt;
disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede
spisefedtsyrer
Indhold Indhold på tørstofbasis ikke under 95 %
Beskrivelse Hvide eller cremefarvede lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i ethanol og etherB. Positiv test for magnesium og fedtsyrer
Renhedsgrad
Magnesium Ikke under 6,5 % og ikke over 11 % udtrykt som MgOFri base Ikke over 0,1 % udtrykt som MgO
Uforsæbeligt stof Ikke over 2 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyreArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 91
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 471 MONO- OG DIGL YCERIDER Af SPISEFEDTSYRER
Synonymer Glycerylmonostearat
GlycerylmonopalmitatGlycerylmonooleat osv.
Definition Mono- og diglycerider af spisefedtsyrer består af blandinger af mono-,
di- og triestere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier ogspisefedt. De kan indeholde små mængde frie fedtsyrer og glycerol
Indhold Mono- og diesterindhold: ikke under 70 %
Beskrivelse Produktet varierer fra en lysegul til lysebrun olieagtig væske til hvide
eller elfenbensfarvede faste, voksagtige stoffer. De faste stofferforekommer i form af flager, pulver eller små perler
Identifikation
A. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel fedtsyreester af en polyolB. Positiv test for glycerol og fedtsyrer
C. Opløselighed Uopløseligt i vand, opløseligt i ethanol og toluen
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)
Syretal Ikke over 6
Fri glycerol Ikke over 7 %Polyglyceroler Ikke over 4 % diglycerol og ikke over 1 % højere polyglyceroler, begge
beregnet på det totale glycerolindhold
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgTotal glycerol Ikke under 16 % og ikke over 33 %
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472a EDIKKESYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRERSynonymer Eddikesyreestere af mono- og diglycerider
Acetoglycerider
Acetylerede mono- og diglyceriderEddikesyre- og fedtsyreestere af glycerol
Definition Estere af glycerol med eddikesyre og fedtsyrer, der forekommer i
spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie
fedtsyrer, fri eddikesyre og frie glycerider
Beskrivelse Klare, tynde væsker til faste stoffer af hvid til lysegul farve
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og eddi-
kesyre!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 92
B. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Andre syrer end eddikesyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Frit glycerol Ikke over 2 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Total eddikesyre Ikke under 9 % og ikke over 32 %Frie fedtsyrer (og eddikesyre) Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Total glycerol Ikke under 14 % og ikke over 31 %
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472b MÆLKESYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRERSynonymer Mælkesyreestere af mono- og diglycerider
Lactoglycerider
Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mælkesyre
Definition Estere af glycerol med mælkesyre og fedtsyrer, der forekommer i
spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, friefedtsyrer, fri mælkesyre og frie glycerider
Beskrivelse Klare, tynde væsker til voksagtige stoffer med varierende konsistens af
hvid til lysegul farve
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og mæl-
kesyre
B. Opløselighed Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbare i varmt vand
Renhedsgrad
Andre syrer end mælkesyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Frit glycerol Ikke over 2 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgTotal mælkesyre Ikke under 13 % og ikke over 45 %
Frie fedtsyrer (og mælkesyre) Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Total glycerol Ikke under 13 % og ikke over 30 %Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 93
E 472c CITRONSYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRER
Synonymer Citronsyreestere af mono- og diglycerider
CitroglyceriderMono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med citronsyre
Definition Estere af glycerol med citronsyre og fedtsyrer, der forekommer i
spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie
fedtsyrer, fri citronsyre og frie glycerider. De kan være helt eller delvis
neutraliseret med natriumhydroxid eller kaliumhydroxid
Beskrivelse Gullige eller lysebrune væsker til voksagtige faste stoffer eller halvfaste
stoffer
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og citron-
syre
B. Opløselighed Uopløseligt i koldt vand
Dispergerbart i varmt vandOpløseligt i olier og fedtstoffer
Uopløseligt i kold ethanol
Renhedsgrad
Andre syrer end citronsyre og fedtsyrer Ikke påviseligeFri glycerol Ikke over 2 %
Total glycerol Ikke under 8 % og ikke over 33 %
Total citronsyre Ikke under 13 % og ikke over 50 %Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgFrie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472d VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRER
Synonymer Vinsyreestere af mono- og diglycerider
Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med vinsyre
Definition Estere af glycerol med vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt
og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer,
fri vinsyre og frie glycerider
Beskrivelse Klæbrige, viskose, gullige væsker til hårde, gullige, voksagtige stoffer
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer og vinsyre
Renhedsgrad
Andre syrer end vinsyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Fri glycerol Ikke over 2 %
Total glycerol Ikke under 12 % og ikke over 29 %Arsen Ikke over 3 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 94
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgTotal vinsyre Ikke under 15 % og ikke over 50 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472e MONO- OG DIACETYL VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF SPISEFEDTSYRERSynonymer Diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider
Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mono- og diacetyl-
vinsyre
Diacetylvinsyre- og fedtsyreestere af glycerol
Definition Blandede estere af glycerol med mono- og diacetylvinsyrer (fremstillet
af vinsyre) og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kanindeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre
og forbindelser herimellem samt frie glycerider. Indeholder også vin- og
eddikesyreestere af spisefedtsyrer
Beskrivelse Klæbrige viskose væsker, undertiden med fedtagtig konsistens, til gule
voksagtige stoffer, der hydrolyseres i fugtig luft under dannelse afeddikesyre
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer, vinsyre og
eddikesyre
Renhedsgrad
Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Fri glycerol Ikke over 2 %Total glycerol Ikke under 11 % og ikke over 28 %
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Total vinsyre Ikke under 10 % og ikke over 40 %
Total eddikesyre Ikke under 8 % og ikke over 32 %Frie fedtsyrer Ikke over 3 %, anslået som oliesyre(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 472f BLANDEDE EDDIKESYRE- OG VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGL YCERIDER AF SPISEFEDTSYRER
Synonymer Mono- og diglycerider af fedtstoffer forestret med eddikesyre og vinsyre!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 95
Definition Estere af glycerol med eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer, der forekommer
i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, friefedtsyrer, fri vin- og eddikesyre samt frie glycerider. Kan indeholde
mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spise-
fedtsyrer
Beskrivelse Klæbrige flydende til faste stoffer af hvid til lysegul farve
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, fedtsyrer, vinsyre og
eddikesyre
Renhedsgrad
Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer Ikke påviselige
Fri glycerol Ikke over 2 %
Total glycerol Ikke under 12 % og ikke over 27 %Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kgTotal eddikesyre Ikke under 10 % og ikke over 20 %
Total vinsyre Ikke under 20 % og ikke over 40 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 473 SACCHAROSEESTERE AF FEDTSYRERSynonymer Saccharoseestere
Definition Hovedsagelig mono-, di- og triestere af saccharose med fedtsyrer, der
forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan fremstilles ud fra
saccharose og me thyl- og ethylestere af spisefedtsyrer eller ved
ekstraktion fra saccharoseglycerider. Der må ved fremstillingen ikkeanvendes andre organiske opløsningsmidler end dimethylsulfoxid,dimethylformamid, ethylacetat, propan-2-ol, 2-methyl-1-propanol, pro-pylenglycol og methylethylketon
Indhold Indhold ikke under 80 %
Beskrivelse Stiv geléagtig masse, blødt fast stof til hvidt eller svagt grålighvidt
pulver
Identifikation
A. Positiv test for sukker og fedtsyrer
B. Opløselighed Meget tungtopløseligt i vand
Opløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 2 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Frit sukker Ikke over 5 %
Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyreArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 96
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Methanol Ikke over 10 mg/kgDimethylsulfoxid Ikke over 2 mg/kg
Dimethylformamid Ikke over 1 mg/kg
2-methyl-2-propanol Ikke over 10 mg/kgEthylacetat Ikke over 350 mg/kg, tilsammen eller hver for sig
Propan-2-ol
PropylenglycolMethylethylketon Ikke over 10 mg/kg
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 474 SACCHAROSEGL YCERIDER
Synonymer —
Definition Saccharoseglycerider fremstilles ved at lade saccharose reagere med
spisefedt eller spiseolie, hvorved der dannes en blanding hovedsageligbestående af mono-, di- og triestere af saccharose og fedtsyrer sammenmed resterende mono-, di- og triglycerider af fedtet eller olien. Der måved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler endcyclohexan, dimethylformamid, ethylacetat, 2-methyl-1-propanol og
propan-2-ol
Indhold Inhold ikke under 40 % og ikke over 60 % saccharose-fedtsyreestere
Beskrivelse Blødt fast stof, stiv geléagtig masse eller hvidt til elvenbensfarvet pulver
Identifikation
A. Positiv test for sukker og fedtsyrerB. Opløselighed Uopløseligt i koldt vand
Opløseligt i ethanol
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 2 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Frit sukker Ikke over 5 %Frie fedtsyrer Ikke over 3 % anslået som oliesyre
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Methanol Ikke over 10 mg/kgDimethylformamid Ikke over 1 mg/kg
2-methyl-1-propanol Ikke over 10 mg/kg tilsammen eller hver for sig
CyclohexanEthylacetat Ikke over 350 mg/kg tilsammen eller hver for sig
Propan-2-ol!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 97
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 475 POLYGL YCEROLESTERE AF FEDTSYRERSynonymer —
Definition Polyglycerolestere af fedtsyrer fremstilles ved forestring af polyglycerol
med spisefedt og spiseolier eller med fedtsyrer, der forekommer i
spisefedt og spiseolier. Polyglyceroldelen er fortrinsvis di-, tri- og
tetraglycerol, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler erikke over 10 %
Indhold Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 90 %
Beskrivelse Lysegule til ravfarvede, olieagtige til meget viskose væsker; lys-
gyldenbrune til mellembrune, plastiske eller bløde faste stoffer; samt
lys-gyldenbrune til brune, hårde, voksagtige stoffer
Identifikation
A. Positiv test for glycerol, polyglyceroler og
fedtsyrer
B. Opløselighed Esterene varierer fra meget hydrofile til meget lipofile, men betragtet
som klasse har de tendens til at være dispergerbare i vand og opløselige iorganiske opløsningsmidler og olier
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °CAndre syrer end fedtsyrer Ikke påviseligeFrie fedtsyrer Ikke over 6 % anslået som oliesyre
Total glycerole og polyglycerol Ikke under 18 % og ikke over 60 %
Fri glycerol og polyglycerol Ikke over 7 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 476 POLYGL YCEROLPOL YRICINOLEATSynonymer Glycerolestere af kondenserede ricinusoliefedtsyrer
Polyglycerolestere af polykondenserede ricinusoliefedtsyrer
Polyglycerolestere af internt forestret ricinolsyrePGPR
Definition Polyglycerolpolyricinoleat fremstilles ved forestring af polyglycerol med
kondenserede ricinusoliefedtsyrer
Beskrivelse Klar, højviskos væske
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand og ethanol. Opløseligt i ether, kulbrinter og
halogenerede kulbrinter
B. Positiv test for glycerol, polyglycerol og
ricinolsyre
C. Brydningsindeks n
65D 1,4630-1,4665!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 98
Renhedsgrad
Polyglyceroler Polyglycerolresten skal bestå af ikke under 75 % di-, tri- og
tetraglyceroler, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler
må ikke overstige 10 %
Hydroxyltal 80-100Syretal Ikke over 6
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 477 MONO- OG DIPROPL YENGL YCOLESTERE AF SPISEFEDTSYRERSynonymer Propylenglycolestere af fedtsyrer
Propan-1,2-diolestere af fedtsyrer
Definition Består af mono- og diestere af propan-1,2-diol med fedtsyrer, der
forekommer i spisefedt og spiseolier. Alkoholdelen er udelukkendepropan-1,2-diol sammen med dimeren og spor af trimeren. Andreorganiske syrer end spisefedtsyrer findes ikke i produktet
Indhold Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 85 %
Beskrivelse Klare væsker eller voksagtige hvide flager, perler eller faste stoffer med
en svag lugt
Identifikation
A. Positiv test for propylenglycol og fedtsyrer
Renhedsgrad
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800±25 °CAndre syrer end fedtsyrer Ikke påviselige
Frie fedtsyrer Ikke over 6 % anslået som oliesyre
Total propan-1,2-diol Ikke under 11 % og ikke over 31 %Fri propan-1,2-diol Ikke over 5 %
Dimer og trimer af propylenglycol Ikke over 0,5 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
(Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af
spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat))
E 479b TERMISK OXIDERET SOJAOLIE OMSAT MED MONO- OG DIGL YCERIDER AF FEDTSYRER
Synonymer —!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 99
Definition Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer
er en kompleks blanding af estere af glycerol og fedtsyrer, derforekommer i spisefedt og -fedtsyrer fra termisk oxideret sojaolie. Det
fremstilles ved omsætning af 10 % termisk oxideret sojaolie med 90 %
mono- og diglycerider af spisefedtsyrer ved 130 °C under samtidigdesodorisering under vakuum.
Sojaolien fremstilles alene ud fra naturligt forekommende arter af
sojabønner
Beskrivelse Bleggult til lysebrunt med voksagtig eller fast konsistens
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand
Opløseligt i varm olie og varmt fedt
Renhedsgrad
Smeltepunktsinterval 55-65 °CFrie fedtsyrer Ikke over 1,5 % beregnet som oliesyre
Fri glycerol Ikke over 2 %
Fedtsyrer i alt 83-90 %Glycerole i alt 16-22 %
Fedtsyremethylestere, der ikke danner addukt
med urinstofIkke over 9 % af fedtsyremethylestere i alt
Fedtsyrer, der er uopløselige i petroleumsether Ikke over 2 % af fedtsyrer i alt
Peroxidtal Ikke over 3
Epoxider Ikke over 0,03 % oxiranoxygen
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLATSynonymer Natriumstearoyllactylat
Natriumstearoyllactat
Definition En blanding af natriumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og
mindre mængder natriumsalte af andre hermed beslægtede syrer,fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andrespisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af
deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre
Kemisk navne Natriumdi-2-stearoyllactat
Natriumdi(2-stearoyloxy)propionat
EINECS-nummer 246-929-7
Kemisk formel
(hovedkomponenter)C
21H39O4Na
C19H35O4Na
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt fast stof med en
karakteristisk lugt
Identifikation
A. Positiv test for natrium, fedtsyrer og mælke-
syre
B. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 100
Renhedsgrad
Natrium Ikke under 2,5 % og ikke over 5 %
Estertal Ikke under 90 og ikke over 190
Syretal Ikke under 60 og ikke over 130Total mælkesyre Ikke under 15 % og ikke over 40 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLATSynonymer Calciumstearoyllactat
Definition En blanding af calciumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og
mindre mængder calciumsalte af andre hermed beslægtede syrer,fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andrespisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af
deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre
Kemisk navn Calciumdi-2-stearoyllactat
Calciumdi(2-stearoyloxy)propionat
EINECS-nummer 227-335-7
Kemisk formel C
42H78O8Ca
C38H70O8Ca
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt fast stof med en
karakteristisk lugt
Identifikation
A. Positiv test for calcium, fedtsyrer og mæl-
kesyre
B. Opløselighed Tungtopløseligt i varmt vand
Renhedsgrad
Calcium Ikke under 1 % og ikke over 5,2 %Estertal Ikke under 125 og ikke over 190
Total mælkesyre Ikke under 15 % og ikke over 40 %
Syretal Ikke under 50 og ikke over 130Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 483 STEARYLTARTRAT
Synonymer Stearylpalmityltartrat
Definition Fremstillet ved forestring af vinsyre med i handelen forekommende
stearylalkohol, der hovedsagelig består af stearylalkohol og palmitylal-kohol. Det består hovedsagelig af diesteren, med mindre mængder afmonoestere og uomsat udgangsmateriale!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 101
Kemisk navn Distearyltartrat
Dipalmityltartrat
Kemisk formel C38H74O6til C 40H78O6
Molekylmasse 627 til 655
Indhold Samlet esterindhold ikke under 90 %, svarende til et estertal på ikke
under 163 og ikke over 180
Beskrivelse Cremefarvet salveagtigt stof (ved 25 °C)
Identifikation
A. Positiv test for tartratB. Smeltepunktsinterval Mellem 67 °C og 77 °C. Efter forsæbning har de mættede langkædede
fedtalkoholer et smeltepunktsinterval på 49 °C til 55 °C
Renhedsgrad
Hydroxyltal Ikke under 200 og ikke over 220Syretal Ikke over 5,6
Total vinsyre Ikke under 18 % og ikke over 35 %
Sulfataske Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °CArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Uforsæbeligt stof Ikke under 77 % og ikke over 83 %Jodtal Ikke over 4 (Wijs)
E 491 SORBITANMONOSTEARATDefinition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spisestearinsyre
EINECS-nummer 215-664-9
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt
stof med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i toluen, dioxan,
tetrachlormethan, ether, methanol, ethanol og anilin; opløseligt ipetrolumsether og acetone; uopløseligt i koldt vand men dispergerbarti varmt vand; danner ved en temperatur på over 50 °C en uklar opløsningi mineralolie og ethylacetat
B. Størkningsinterval 50-52 °C
C. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)
Sulfataske Ikke over 0,5 %Syretal Ikke over 10
Forsæbningstal Ikke under 147 og ikke over 157!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 102
Hydroxyltal Ikke under 235 og ikke over 260
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 492 SORBITANTRISTEARAT
Definition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spisestearinsyre
EINECS-nummer 247-891-4
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt
stof med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Noget opløseligt i toluen, ether, tetrachlormethan og ethylacetat;
dispergerbart i petroleumsether, mineralolie, vegetabilsk olie, acetone
og dioxan; uopløseligt i vand, methanol og ethanol
B. Størkningsinterval 47-50 °CC. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)Sulfataske Ikke over 0,5 %
Syretal Ikke over 15
Forsæbningstal Ikke under 176 og ikke over 188Hydroxyltal Ikke under 66 og ikke over 80
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 493 SORBITANMONOLAURAT
Definition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spiselaurinsyre
EINECS-nummer 215-663-3
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Ravgul olieagtig viskos væske, lys beige til gyldenbrune perler eller
flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag lugt
Identifikation
A. Opløselighed Dispergerbart i varmt og koldt vand
B. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel ester af en polyol!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 103
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)
Sulfataske Ikke over 0,5 %
Syretal Ikke over 7Forsæbningstal Ikke under 155 og ikke over 170
Hydroxyltal Ikke under 330 og ikke over 358
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 494 SORBITANMONOOLEATDefinition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spiseoliesyre. Hovedbestanddelen er 1,4-sorbitanmonooleat.Blandt de øvrige bestanddele er isosorbidmonooleat, sorbitandioleat ogsorbitantrioleat
EINECS-nummer 215-665-4
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Ravgul, olieagtig viskos væske, lys beige til gyldenbrune perler eller
flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag lugt
Identifikation
A. Opløselighed Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, ether,
ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan.
Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand
B. Jodtal Oliesyreresten fra forsæbning af sorbitanmonooleat fra bestemmelsen af
indholdet har et jodtal på 80-100
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)
Sulfataske Ikke over 0,5 %Syretal Ikke over 8
Forsæbningstal Ikke under 145 og ikke over 160
Hydroxyltal Ikke under 193 og ikke over 210Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 495 SORBITANMONOPALMITAT
Synonymer Sorbitanpalmitat
Definition En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med
kommerciel spisepalmitinsyre
EINECS-nummer 247-568-8!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 104
Indhold Indeholder ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og
isosorbidestere
Beskrivelse Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt
stof med en svag karakteristisk lugt
Identifikation
A. Opløselighed Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, methanol,
ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetra-
chlormethan. Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand
B. Størkningsinterval 45-47 °CC. IR-spektrum Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 2 % (Karl Fischers metode)Sulfataske Ikke over 0,5 %
Syretal Ikke over 7,5
Forsæbningstal Ikke under 140 og ikke over 150Hydroxyltal Ikke under 270 og ikke over 305
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 508 KALIUMCHLORID
Synonymer Sylvin
Definition
Kemisk navn Kaliumchlorid
EINECS-nummer 231-211-8
Kemisk formel KCl
Molekylmasse 74,56
Indhold Indhold ikke under 99 % på tørstofbasis
Beskrivelse Farveløse aflange prismeformede eller kubiske krystaller eller hvidt
groft pulver. Uden lugt
Identifikation
A. Opløselighed Ubegrænset opløseligt i vand
Uopløseligt i ethanol
B. Positiv test for kalium og chlorid
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)Natrium Negativ test
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg!
M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 105
Tungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
E 579 FERROGLUCONATDefinition
Kemisk navn Ferrodi-D-gluconatdihydrat
Jern(II)di-D-gluconatdihydrat
EINECS-nummer 206-076-3
Kemisk formel C
12H22FeO 14.2H2O
Molekylmasse 482,17
Indhold Indhold ikke under 95 % på tørstofbasis
Beskrivelse Lyst grønliggult til gulliggråt pulver eller granulat, eventuelt med en
svag lugt af brændt sukker
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand under let opvarmning
Praktisk taget uopløseligt i ethanol
B. Positiv test for ferro-ioner
C. Positiv test for dannelse af phenylhydrazin-
derivat af gluconsyre
D. pH i en 10 % opløsning 4-5,5
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 16 timer)
Oxalsyre Ikke påviseligJern(III) Ikke over 2 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Reducerende stoffer Ikke over 0,5 % udtrykt som glucose
E 585 FERROLACTAT
Synonymer Jern(II)lactat
Jern(II)-2-hydroxypropanoatPropansyre, 2-hydroxy-, jern(2+)salt (2:1)
Definition
Kemisk navn Ferro-2-hydroxypropanoat
EINECS-nummer 227-608-0
Kemisk formel C
6H10FeO 6.xH2O (x = 2 eller 3)
Molekylmasse 270,02 (dihydratet)
288,03 (trihydratet)
Indhold Indhold ikke under 96 % på tørstofbasis
Beskrivelse Grønlighvide krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk lugt!M11996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 106
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand. Praktisk taget uopløseligt i ethanol
B. Positiv test for ferro-ioner og lactat
C. pH i en 2 % opløsning 4-6
Renhedsgrad
Tørringstab Ikke over 18 % (100 °C under vakuum på ca. 700 mm Hg)
Jern(III) Ikke over 0,6 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
E 1105 L YSOZYMSynonymerLysozymhydrochlorid
Muramidase
Definition Lysozym er et lineært polypeptid, fremstillet af æggehviden i hønseæg,
og består af 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved at hydrolisere/betatwo(1-4) bindingerne mellem N-acetylmuraminsyre og N-acetylglucosam-
in i de ydre membraner af bakterier, specielt gram-positive organismer.
Det fremstilles sædvanligvis i form af hydrochlorid
Kemisk navn Enzym, Kommissionens (EF) nr.: 3.2.1.17
EINECS-nummer 232-620-4
Molekylmasse Ca. 14 000
Indhold Ikke under 950 mg/g på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt, lugtfrit pulver med en let sødlig smag
Identifikation
A. Isoelektrisk punkt 10,7
B. pH af en 2,0 % vandig opløsning mellem 3,0
og 3,6
C. Absorptionsmaksimum for en vandig opløs-
ning (25 mg/100 ml) ved 281 nm, etminimum ved 252 nm
Renhedsgrad
Vandindhold Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)
Rest ved antændelse Ikke over 1,5 %Nitrogen Ikke under 16,8 % og ikke over 17,8 %Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kgTungmetaller (som Pb) Ikke over 10 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Totalt bakterietal Ikke over 5 × 10
4col/g
Salmonellae Ingen i 25 g!M1
!B1996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 107
Staphylococcus aureus Ingen i 1 g
Escherichia coli Ingen i 1 g
POLYETHYLENGL YCOL 6000SynonymerPEG 6000
Macrogol 6000
Definition Polyethylenglycol 6000 er en polymerblanding med den generelle formel
H/C0OCH
2/C0CH ðÞ /C0 OH. Den har en gennemsnitsmolekylmasse på
ca. 6 000
Kemisk formel C2H4O ðÞnH2O(n = det antal ethylenoxidenheder, der svarer til en
molekylmasse på 6 000, dvs. ca. 140)
Molekylmasse 5 600-7 000
Indhold Ikke under 90,0 % og ikke over 110,0 %
Beskrivelse Et hvidt eller næsten hvidt fast stof med voks- eller paraffinlignende
udseende
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand og methylenchlorid
Praktisk taget uopløseligt i alkohol, ether, vegetabilsk olie og paraffin-
olie
B. Smeltepunktsinterval Mellem 55° og 61 °C
Renhed
Viskositet Mellem 0,220 og 0,275 kgm-1s-1ved 20 °C
Hydroxyltal Mellem 16 og 22
Sulfataske Ikke over 0,2 %Ethylenoxid Ikke over 1 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
E 296 ÆBLESYRESynonymer DL-æblesyre
Definition
Kemisk navn DL-æblesyre, hydroxybutandisyre, hydroxyravsyre
Einecs-nummer 230-022-8
Kemisk formel C
4H6O5
Molekylmasse 134,09
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt krystallinsk pulver eller granulat
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval mellem 127° og 132 °C
B. Positiv test for malat
C. Opløsninger af dette stof er optisk inaktive i
alle koncentrationer
Renhed
Sulfataske Ikke over 0,1 %!B
!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 108
Fumarsyre Ikke over 1,0 %
Maleinsyre Ikke over 0,05 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 297 FUMARSYREDefinition
Kemisk navn trans-butendisyre, trans-1,2-ethylen-dicarboxylsyre
Einecs-nummer 203-743-0
Kemisk formel C
4H4O4
Molekylmasse 116,07
Indhold Ikke under 99,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Hvidt krystallinsk pulver eller granulat
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 286-302 °C (lukket kapillarrør, hurtig opvarmning)
B. Positive test for dobbeltbindinger og 1,2-
dicarboxylsyre
C. pH af en 0,05 % opløsning ved 25 °C 3,0-3,2
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % (120 °C, 4h)Sulfataske Ikke over 0,1 %
Maleinsyre Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 343(i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT
Synonymer Magnesiumdihydrogenphosphat
Magnesiumphosphat, monobasiskMonomagnesiumorthophosphat
Definition
Kemisk navn Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat
Einecs-nummer 236-004-6
Kemisk formel Mg H
2PO4 ðÞ2/C1nH2O(hvor n = 0-4)
Molekylmasse 218, 30 (vandfrit)
Indhold Ikke under 51,0 % efter glødning
Beskrivelse Hvidt lugtløst krystallinsk pulver, der er svagt opløseligt i vand
Identifikation
A. Positive test for magnesium og phosphat
B. MgO-indhold Ikke under 21,5 % efter glødning!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 109
Renhed
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 4 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 343(ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT
Synonymer Magnesiumhydrogenphosphat
Magnesiumphosphat, dibasiskDimagnesiumorthophosphatSekundært magnesiumphosphat
Definition
Kemisk navn Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat
Einecs-nummer 231-823-5
Kemisk formel MgHPO
4/C1nH2O(hvor n = 0-3)
Molekylmasse 120,30 (vandfrit)
Indhold Ikke under 96 % efter glødning
Beskrivelse Hvidt lugtløst krystallinsk pulver, der er svagt opløseligt i vand
Identifikation
A. Positive test for magnesium og phosphat
B. MgO-indhold Ikke under 33,0 % beregnet på vandfri basis
Renhed
Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 4 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 350 (i) NATRIUMMALAT
Synonymer Natriumsalt af æblesyre
Definition
Kemisk navn Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt af hydroxybutandisyre
Kemisk formel Hemihydrat: C
4H4Na2O5/C12H2OTrihydrat:C4H4Na2O5/C13H2O
Molekylmasse Hemihydrat: 187,05
Trihydrat: 232,10
Indhold Ikke under 98,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Hvidt krystallinsk pulver eller hvide klumper
Identifikation
A. Positive test for 1,2-dicarboxylsyre og nat-
rium
B. Dannelse af azofarvestof PositivC. Opløselighed Let opløseligt i vand!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 110
Renhed
Tørringstab Ikke over 7,0 % (130 °C, 4h) for hemihydratet eller 20,5 %-23,5 %
(130 °C, 4h) for trihydratet
Alkaliindhold Ikke over 0,2 % som Na2CO3
Fumarsyre Ikke over 1,0 %
Maleinsyre Ikke over 0,05 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALATSynonymer Mononatrium salt af DL-æblesyre
Definition
Kemisk navn Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydroxysuccinat
Kemisk formel C
4H5NaO5
Molekylmasse 156,07
Indhold Ikke under 99,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Hvidt pulver
Identifikation
A. Positive test for 1,2-dicarboxylsyre og nat-
rium
B. Dannelse af azofarvestof Positiv
Renhed
Tørringstab Ikke over 2,0 % (110 °C, 3h)
Maleinsyre Ikke over 0,05 %Fumarsyre Ikke over 1,0 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 351 KALIUMMALATSynonymer Kaliumsalt af æblesyre
Definition
Kemisk navn Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt af hydroxybutandisyre
Kemisk formel C
4H4K2O5
Molekylmasse 210,27
Indhold Ikke under 59,5 %
Beskrivelse Farveløs eller næsten farveløs vandig opløsning
Identifikation
A. Positive test for 1,2-dicarboxylsyre og kali-
um
B. Dannelse af azofarvestof Positiv!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 111
Renhed
Alkaliindhold Ikke over 0,2 % som K2CO3
Fumarsyre Ikke over 1,0 %
Maleinsyre Ikke over 0,05 %Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 352 (i) CALCIUMMALATSynonymer Calciumsalt af æblesyre
Definition
Kemisk navn Calcium-DL-malat, calcium- α-hydroxysuccinat, calciumsalt af hydro-
xybutandisyre
Kemisk formel C
4H5CaO5
Molekylmasse 172,14
Indhold Ikke under 97,5 % på vandfri basis
Beskrivelse Hvidt pulver
Identifikation
A. Positive test for malat, 1,2-dicarboxylsyre og
calcium
B. Dannelse af azofarvestof Positiv
C. Opløselighed Svagt opløseligt i vand
Renhed
Tørringstab Ikke over 2 % (100 °C, 3h)
Alkaliindhold Ikke over 0,2 % som CaCO3
Maleinsyre Ikke over 0,05 %
Fumarsyre Ikke over 1,0 %
Fluorid Ikke over 30 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 352 (ii) CALCIUMHYDROGENMALATSynonymer Monocalciumsalt af DL-æblesyre
Definition
Kemisk navn Monocalcium-DL-malat, monocalcium-2-DL-hydroxysuccinat
Kemisk formel C
4H5O5 ðÞ2Ca
Indhold Ikke under 97,5 % på vandfri basis
Beskrivelse Hvidt pulver
Identifikation
A. Positive test for 1,2-dicarboxylsyre og calci-
um!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 112
B. Dannelse af azofarvestof Positiv
Renhed
Tørringstab Ikke over 2,0 % (110 °C, 3h)
Maleinsyre Ikke over 0,05 %Fumarsyre Ikke over 1,0 %
Fluorid Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 355 ADIPINSYRE
Definition
Kemisk navn Hexandisyre, 1,4-butandicarboxylsyre
Einecs-nummer 204-673-3
Kemisk formel C
6H10O4
Molekylmasse 146,14
Indhold Ikke under 99,6 %
Beskrivelse Hvide lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval 151,5-154,0 °C
B. Opløselighed Svagt opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol
Renhed
Vand Ikke over 0,2 % (Karl Fischer)
Sulfataske Ikke over 20 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 363 RA VSYREDefinition
Kemisk navn Butandisyre
Einecs-nummer 203-740-4
Kemisk formel C
4H6O4
Molekylmasse 118,09
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Farveløse eller hvide lugtløse krystaller
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 185,0° og 190,0 °C
Renhed
Gløderest Ikke over 0,025 % (800 °C, 15 min)!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 113
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 380 TRIAMMONIUMCITRA T
Synonymer Tribasisk ammoniumcitrat
Definition
Kemisk navn Triammoniumsalt af 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsyre
Einecs-nummer 222-394-5
Kemisk formel C6H17N3O7
Molekylmasse 243,22
Indhold Ikke under 97,0 %
Beskrivelse Hvide til cremefarvede krystaller eller pulver
Identifikation
A. Positive test for ammonium og citrat
B. Opløselighed Let opløseligt i vand
Renhed
Oxalat Ikke over 0,04 % (som oxalsyre)Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 452(iii) NATRIUMCALCIUMPOL YPHOSPHATERSynonym Natriumcalciumpolyphosphat, glasagtigt
Definition
Kemisk navn Natriumcalciumpolyphosphat
Einecs-nummer 233-782-9
Kemisk formel NaPO
3 ðÞnCaO , hvor n typisk er 5
Indhold Ikke under 61 % og ikke over 69 % som P2O5
Beskrivelse Hvide glasagtige krystaller, perler
Identifikation
A. pH af en 1 % m/m opslæmning ca. 5-7
B. CaO-indhold 7-15 % m/m
Renhed
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 4 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 114
E 459 BETA-CYCLODEXTRIN
Definition Beta-cyclodextrin er et ikke-reducerende cyklisk saccharid, der består af
7α-1,4- forbundne D-glucopyranosylenheder. Produktet fremstilles ved
at behandle delvis hydrolyseret stivelse med enzymet cycloglycosyl-transferase (CGTase) fra Bacillus circulans
Kemisk navn Cycloheptaamylose
Einecs-nummer 231-493-2
Kemisk formel C
6H10O5 ðÞ7
Molekylmasse 1135
Indhold Ikke under 98,0 % C6H10O5 ðÞ7på vandfri basis
Beskrivelse Næsten lugtløst, hvidt eller næsten hvidt krystallinsk fast stof
Identifikation
A. Opløselighed Svagt opløseligt i vand, let opløseligt i varmt vand, svagt opløseligt i
ethanol
B. Specifik drejning α½/C13825D: +160.otil +164.o(1 % opløsning)
C. Infrarød absorption IR-absorptionsspektret af en dispersion af stoffet i kaliumbromid skal
svare til spektret af en referencestandard
Renhed
Vand Ikke over 14 % (Karl Fischer)Andre cyclodextriner Ikke over 2 % på vandfri basis
Opløsningsmiddelrester (toluen og trichlorethy-
len)Ikke over 1 mg/kg for hvert opløsningsmiddel
Reducerende stoffer (såsom glucose) Ikke over 1 %
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kg
E 468 TVÆRBUNDET NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSESynonymer Tværbundet carboxymethylcellulose
Tværbundet CMC
Tværbundet natrium-CMC
Definition Tværbundet natriumcarboxymethylcellulose er natriumsaltet af termisk
tværbundet delvis O-carboxymethyleret cellulose
Kemisk navn Natriumsalt af tværbundet cellulosecarboxymethylether
Kemisk formel Polymerer, der består af substitueret anhydroglucose og har den generelle
formel:
C
6H7O2OR1 ðÞOR2 ðÞOR3 ðÞ
hvor bådeR1,R2ogR3kan være en af følgende:
—H
—CH2COONa
—CH2COOH
Beskrivelse Svagt hygroskopisk, hvidt til cremefarvet lugtløst pulver
Identifikation
A. 1 g af stoffet rystes med 100 ml af en opløsning, der indeholder 4 mg
methylenblåt pr. kg, og blandingen henstår til bundfældning. Stoffet, der
undersøges, absorberer methylenblåt og lægger sig på bunden som en blåfibrøs masse!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 115
B. 1 g af stoffet rystes med 50 ml vand. 1 ml af denne blanding overføres til
et reagensglas, og der tilsættes 1 ml vand og 0,05 ml af en friskfremstillet opløsning, der indeholder 40 g alpha-naphthol pr. liter
methanol. Mens regensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml
svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. Iskillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve
C. Positiv reaktion for natrium
Renhed
Tørringstab Ikke over 6 % (105 °C, 3 h)Vandopløselige bestanddele Ikke over 10 %Substitutionsgrad Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglu-
cose-enhed
pH af en 1 % Ikke under 5,0 og ikke over 7,0Natriumindhold Ikke over 12,4 % på vandfri basis
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgCadmium Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E469 ENZYMATISK HYDROLYSERET CARBOXYMETHYLCELLULOSE
Synonymer Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret
Definition Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose fremstilles ud fra
carboxymethylcellulose ved enzymatisk behandling med en cellulase
fra Trichoderma longibrachiatum (tidligere T. reesei)
Kemisk navn Carboxymethylcellulose, natrium, delvis enzymatisk hydrolyseret
Kemisk formel Natriumsalte af polymerer, der består af enheder af substitueret
anhydroglucose og har den generelle formel:
C
6H7O2OHðÞxOCH2COONa ðÞyhi
n
hvor n er polymerisationsgraden
x = 1,50 - 2,80
y = 0,2 - 1,50x+y=3 , 0(y = graden af substitution)
Formelmasse 178,14, når y = 0,20
282,18, når y = 1,50
Makromolekyler: Ikke under 800 (n ca. 4)
Indhold Ikke under 99,5 %, mono- og disaccharider medregnet, på tørstofbasis
Beskrivelse Hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, lugtløst, svagt hygroskopisk kornet
eller fibrøst pulver
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanolB. Skumningstest En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet skumlag.
Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydro-lyseret, fra andre celluloseethere samt alginater og naturgummier
C. Dannelse af bundfald Til en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning af
kobber- eller aluminiumsulfat. Der dannes bundfald. Ved denne testskelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andrecelluloseethere samt gelatine, johannesbrødkernemel og tragant!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 116
D. Farvereaktion Under omrøring tilsættes der 0,5 g af den pulveriserede prøve til 50 ml
vand, således at der fremkommer en ensartet opslæmning. Der omrøres,indtil opløsningen er klar. 1 ml af opløsningen fortyndes med 1 ml vand i
et lille reagensglas, og der tilsættes 5 dråber 1-naphtholopløsning. Mens
regensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned adglassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladenmellem de to væsker dannes en rødviolet farve
E. Viskositet (60 % tørstof) Ikke under 2,500 kgm
-1s-1(25 °C) svarende til en gennemsnits-
molekylvægt på 5 000 D
Renhed
Tørringstab Ikke over 12 % (105 .oC til konstant vægt)
Substitutionsgrad Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglu-
cose-enhed på tørstofbasis
pH af en 1 % kolloid opløsning Ikke under 6,0 og ikke over 8,5Natriumchlorid og natriumglycolat Ikke over 0,5 % hver for sig eller tilsammen
Resterende enzymaktivitet Negativ test. Ingen ændring i viskositeten af prøveopløsningen, hvilket
ville være tegn på hydrolyse af natriumcarboxymethylcellulose.
Bly Ikke over 3 mg/kg
E 500(i) NATRIUMCARBONATSynonymer Soda
Definition
Kemisk navn Natriumcarbonat
Einecs-nummer 207-838-8
Kemisk formel Na
2CO3/C1nH2O(n = 0, 1 eller 10)
Molekylmasse 106,00 (vandfrit)
Indhold Ikke under 99 % Na2CO3på vandfri basis
Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt kornet eller krystallinsk pulver
Den vandfrie form er hygroskopisk, mens decahydratet kan forvitre
Identifikation
A. Positive test for natrium og carbonat
B. Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
Renhed
Tørringstab Ikke over 2 % (vandfrit), 15 % (monohydrat) eller 55-65 % (decahydrat)
(70 °C gradvis stigende til 300 °C, til konstant vægt)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 500(ii) NATRIUMHYDROGENCARBONATSynonymer Natriumbicarbonat, surt natriumcarbonat, tvekulsurt natron
Definition
Kemisk navn Natriumhydrogencarbonat
Einecs-nummer 205-633-8
Kemisk formel NaHCO
3
Molekylmasse 84,01!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 117
Indhold Ikke under 99 % på vandfri basis
Beskrivelse Farveløs eller hvid krystallinsk masse eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for natrium og carbonatB. pH af en 1 % opløsning Mellem 8,0 og 8,6
C. Opløselighed Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,25 % (over silica gel, 4 h)
Ammoniumsalt Ingen ammoniaklugt efter opvarmning
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 500(iii) NATRIUMSESQUICARBONAT
Definition
Kemisk navn Natriummonohydrogendicarbonat
Einecs-nummer 208-580-9
Kemisk formel Na
2COðÞ3/C1NaHCO 3/C12H2O
Molekylmasse 226,03
Indhold Mellem 35,0 og 38,6 % NaHCO 3og mellem 46,4 og 50,0 % Na2CO3
Beskrivelse Hvide flager, krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for natrium og carbonat
B. Opløselighed Let opløseligt i vand
Renhed
Natriumchlorid Ikke over 0,5 %
Jern Ikke over 20 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 501(i) KALIUMCARBONATDefinition
Kemisk navn Kaliumcarbonat
Einecs-nummer 209-529-3
Kemisk formel K
2CO3/C1nH2O(n = 0 eller 1,5)
Molekylmasse 138,21 (vandfrit)
Indhold Ikke under 99,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Hvidt, stærkt henflydende pulver
Hydratet forekommer som små hvide gennemsigtige krystaller eller
granulat!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 118
Identifikation
A. Positive test for kalium og carbonat
B. Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
Renhed
Tørringstab Ikke over 5 % (vandfrit) eller 18 % (hydrat) (180 °C, 4 h)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 501(ii) KALIUMHYDROGENCARBONATSynonymer Kaliumbicarbonat, surt kaliumcarbonat
Definition
Kemisk navn Kaliumhydrogencarbonat
Einecs-nummer 206-059-0
Kemisk formel KHCO
3
Molekylmasse 100,11
Indhold Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % KHCO3på vandfri basis
Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt pulver eller granulat
Identifikation
A. Positive test for kalium og carbonat
B. Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,25 % (over silica gel, 4 h)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 503(i) AMMONIUMCARBONAT
Definition Ammoniumcarbonat indeholder ammoniumcarbamat, ammoniumcarbo-
nat og ammoniumhydrogencarbonat i varierende forhold
Kemisk navn Ammoniumcarbonat
Einecs-nummer 233-786-0
Kemisk formel CH
6N2O2,CH8N2O3ogCH5NO3
Molekylmasse Ammoniumcarbamat 78,06; Ammoniumcarbonat 98,73; Ammonium-
hydrogencarbonat 79,06
Indhold Ikke under 30,0 % og ikke over 34,0 % NH3
Beskrivelse Hvidt pulver eller hård hvid eller gennemsigtig masse eller krystaller.
Bliver uklar ved luftens påvirkning, og omdannes efterhånden til hvideporøse klumper eller pulver (af ammoniumbicarbonat) som følge afafgivelse af ammoniak og carbondioxid
Identifikation
A. Positive test for ammonium og carbonat
B. pH af en 5 % opløsning Ca. 8,6!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 119
C. Opløselighed Opløseligt i vand
Renhed
Ikke-flygtige stoffer Ikke over 500 mg/kg
Chlorider Ikke over 30 mg/kgSulfat Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 503(ii) AMMONIUMHYDROGENCARBONATSynonymer Ammoniumbicarbonat
Definition
Kemisk navn Ammoniumhydrogencarbonat
Einecs-nummer 213-911-5
Kemisk formel CH
5NO3
Molekylmasse 79,06
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Hvide krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for ammonium og carbonat
B. pH af en 5 % opløsning Ca. 8,0C. Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
Renhed
Ikke-flygtige stoffer Ikke over 500 mg/kgChlorider Ikke over 30 mg/kg
Sulfat Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 507 SALTSYRE
Synonymer Hydrogenchlorid
Definition
Kemisk navn Saltsyre
Einecs-nummer 231-595-7
Kemisk formel HCl
Molekylmasse 36,46
Indhold Saltsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret saltsyre
indeholder mindst 35,0 % HCl
Beskrivelse Klar farveløs eller svagt gullig ætsende væske med en stikkende lugt!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 120
Identifikation
A. Positive test for syre og chlorid
B. Opløselighed Opløseligt i vand og ethanol
Renhed
Organiske forbindelser i alt Organiske forbindelser i alt (ikke fluorholdige): ikke over 5 mg/kg
Benzen: ikke over 0,05 mg/kgFluorholdige forbindelser (i alt): ikke over 25 mg/kg
Ikke-flygtige stoffer Ikke over 0,5 %Reducerende stoffer Ikke over 70 mg/kg (som SO
2)
Oxiderende stoffer Ikke over 30 mg/kg (som Cl2)
Sulfat Ikke over 0,5 %Jern Ikke over 5 mg/kg
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 509 CALCIUMCHLORIDDefinition
Kemisk navn Calciumchlorid
Einecs-nummer 233-140-8
Kemisk formel CaCl
2/C1nH2O(n = 0, 2 eller 6)
Molekylmasse 110,99 (vandfrit), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)
Indhold Ikke under 93,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Hvidt lugtløst hygroskopisk pulver eller henflydende krystaller
Identifikation
A. Positive test for calcium og chlorid
B. Opløselighed Vandfrit calciumchlorid: let opløseligt i vand og ethanol
Dihydrat: let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol
Hexahydrat: let opløseligt i vand og ethanol
Renhed
Magnesium- og alkalisalte Ikke over 5 % på vandfri basisFluorid Ikke over 40 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 511 MAGNESIUMCHLORIDDefinition
Kemisk navn Magnesiumchlorid
Einecs-nummer 232-094-6
Kemisk formel MgCl
2/C16H2O
Molekylmasse 203,30!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 121
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Farveløse lugtløse stærkt henflydende flager eller krystaller
Identifikation
A. Positive test for magnesium og chloridB. Opløselighed Let opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol
Renhed
Ammonium Ikke over 50 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 512 STANNOCHLORIDSynonymer Tinchlorid, tindichlorid
Definition
Kemisk navn Stannochloriddihydrat
Einecs-nummer 231-868-0
Kemisk formel SnCl
2/C12H2O
Molekylmasse 225,63
Indhold Ikke under 98,0 %
Beskrivelse Farveløse eller hvide krystaller
Kan lugte svagt af saltsyre
Identifikation
A. Positive test for tin(II) og chloridB. Opløselighed Vand: opløseligt i mindre end samme mængde vand, men danner et
uopløseligt basisk salt med overskud af vand
Ethanol: opløseligt
Renhed
Sulfat Ikke over 30 mg/kgArsen Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
E 513 SVOVLSYRE
Synonymer Dihydrogensulfat
Definition
Kemisk navn Svovlsyre
Einecs-nummer 231-639-5
Kemisk formel H
2SO4
Molekylmasse 98,07
Indhold Svovlsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret
svovlsyre er mindst 96,0 %
Beskrivelse Klar farveløs eller svagt brun stærkt ætsende olieagtig væske!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 122
Identifikation
A. Positive test for syre og sulfat
B. Opløselighed Blandbar med vand under stærk varmeudvikling, også blandbar med
ethanol
Renhed
Aske Ikke over 0,02 %
Reducerende stoffer Ikke over 40 mg/kg (som SO2)
Nitrat Ikke over 10 mg/kg (på H2SO4-basis)
Chlorid Ikke over 50 mg/kg
Jern Ikke over 20 mg/kg
Selen Ikke over 20 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 514(i) NATRIUMSULFATDefinition
Kemisk navn Natriumsulfat
Kemisk formel Na
2SO4/C1nH2O(n = 0 eller 10)
Molekylmasse 142,04 (vandfri)
322,04 (decahydrat)
Indhold Ikke under 99,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Farveløse krystaller eller et fint hvidt krystallinsk pulver.
Decahydratet kan forvitre
Identifikation
A. Positive test for natrium og sulfat
B. Surhedsgrad af en 5 % solutionNeutral eller svagt alkalisk reaktion med lakmus
Renhed
Tørringstab Ikke over 1,0 % (vandfrit) eller ikke over 57 % (decahydrat) ved 130 .oC
Selen Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 514(ii) NATRIUMHYDROGENSULFATSynonymer Surt natriumsulfat, natriumbisulfat
Definition
Kemisk navn Natriumhydrogensulfat
Kemisk formel NaHSO
4
Molekylmasse 120,06
Indhold Ikke under 95,2 %
Beskrivelse Hvide lugtløse krystaller eller granulat!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 123
Identifikation
A. Positive test for natrium og sulfat
B. Opløsninger er stærkt sure
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,8 %
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,05 %Selen Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 515(i) KALIUMSULFATDefinition
Kemisk navn Kaliumsulfat
Kemisk formel K
2SO4
Molekylmasse 174,25
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Farveløse eller hvide krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for kalium og sulfatB. pH af en 5 % opløsning Mellem 5,5 og 8,5
C. Opløselighed Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
Renhed
Selen Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 515 (ii) KALIUMHYDROGENSULFATSynonymer Kaliumbisulfat, surt kaliumsulfat
Definition
Kemisk navn Kaliumhydrogensulfat
Kemisk formel KHSO
4
Molekylmasse 136,17
Indhold Ikke under 99 %
Smeltepunkt 197 °C
Beskrivelse Hvide henflydende krystaller, stykker eller granulat
Identifikation
A. Positiv test for kalium
B. Opløselighed Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 124
Renhed
Selen Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 516 CALCIUMSULFAT
Synonymer Gips, selenit, anhydrit
Definition
Kemisk navn Calciumsulfat
Einecs-nummer 231-900-3
Kemisk formel CaSO
4/C1nH2O(n = 0 eller 2)
Molekylmasse 136,14 (vandfrit), 172,18 (dihydrat)
Indhold Ikke under 99,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Fint, hvidt til svagt gullighvidt lugtløst pulver
Identifikation
A. Positive test for calcium og sulfatB. Opløselighed Svagt opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
Renhed
Tørringstab Vandfrit: ikke over 1,5 % (250 °C, konstant vægt)
Dihydrat: ikke over 23 % (250 °C, konstant vægt)
Fluorid Ikke over 30 mg/kgSelen Ikke over 30 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 517 AMMONIUMSULFATDefinition
Kemisk navn Ammoniumsulfat
Einecs-nummer 231-984-1
Kemisk formel NH
4 ðÞ2SO4
Molekylmasse 132,14
Indhold Ikke under 99,0 % og ikke over 100,5 %
Beskrivelse Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker
Identifikation
A. Positive test for ammonium og sulfat
B. Opløselighed Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
Renhed
Glødetab Ikke over 0,25 %
Selen Ikke over 30 mg/kg!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 125
Bly Ikke over 5 mg/kg
E 520 ALUMINIUMSULFATDefinition
Kemisk navn Aluminiumsulfat
Einecs-nummer 233-135-0
Kemisk formel Al
2SO4 ðÞ3
Molekylmasse 342,13
Indhold Ikke under 99,5 % efter glødning
Beskrivelse Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker
Identifikation
A. Positive test for aluminium og sulfat
B. pH af en 5 % opløsning 2,9 eller derover
C. Opløselighed Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
Renhed
Glødetab Ikke over 5 % (500 °C, 3 h)
Alkali- og jordalkalimetaller Ikke over 0,4 %Selen Ikke over 30 mg/kgFluorid Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFATDefinition
Kemisk navn Aluminiumnatriumsulfat
Einecs-nummer 233-277-3
Kemisk formel AlNa SO
4 ðÞ2/C1nH2O(n = 0 eller 12)
Molekylmasse 242,09 (vandfrit)
Indhold Ikke under 96,5 % (vandfrit) og 99,5 % (dodecahydrat) på vandfri basis
Beskrivelse Gennemsigtige krystaller eller hvidt krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for aluminium, natrium og sulfat
B. Opløselighed Dodecahydratet er let opløseligt i vand. Den vandfrie form er langsomt
opløselig i vand. Begge former er uopløselige i ethanol
Renhed
Tørringstab Vandfri form: ikke over 10,0 % (220 °C, 16 h)
Dodecahydrat: ikke over 47,2 % (50-55 °C, 1 h, derefter 200 °C, 16 h)
Ammoniumsalte Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning
Selen Ikke over 30 mg/kgFluorid Ikke over 30 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 126
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT
Definition
Kemisk navn Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat
Einecs-nummer 233-141-3
Kemisk formel AlK SO 4 ðÞ2/C112 H2O
Molekylmasse 474,38
Indhold Ikke under 99,5 %
Beskrivelse Store gennemsigtige krystaller eller hvidt krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for aluminium, kalium og sulfatB. pH af en 10 % opløsning Mellem 3,0 og 4,0
C. Opløselighed Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
Renhed
Ammoniumsalte Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmningSelen Ikke over 30 mg/kg
Fluorid Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT
Definition
Kemisk navn Aluminiumammoniumsulfat
Einecs-nummer 232-055-3
Kemisk formel AlNH
4SO4 ðÞ2/C112 H2O
Molekylmasse 453,32
Indhold Ikke under 99,5 %
Beskrivelse Store farveløse krystaller eller hvidt pulver
Identifikation
A. Positive test for aluminium, ammonium og
sulfat
B. Opløselighed Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol
Renhed
Alkali- og jordalkalimetaller Ikke over 0,5 %Selen Ikke over 30 mg/kg
Fluorid Ikke over 30 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 127
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 524 NATRIUMHYDROXIDSynonymer Kaustisk soda, natronlud
Definition
Kemisk navn Natriumhydroxid
Einecs-nummer 215-185-5
Kemisk formel NaOH
Molekylmasse 40,0
Indhold I fast form ikke under 98,0 % alkali i alt (som NaOH). Indhold af
opløsninger som oplyst eller anført på etiketten i procent NaOH
Beskrivelse Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende
masse eller andre former. Opløsninger er klare eller svagt uklare,
farveløse eller svagt farvede, stærkt basiske og hygroskopiske, og når deudsættes for luftens påvirkning, kan de absorbere carbondioxid underdannelse af natriumcarbonat
Identifikation
A. Positive test for natrium
B. En 1 % opløsning er stærkt basisk
C. Opløselighed Let opløseligt i vand og ethanol
Renhed
Vanduopløselige stoffer og organiske stoffer En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs eller svagt farvet
Carbonat Ikke over 0,5 % (som Na
2CO3)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 0,5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 525 KALIUMHYDROXID
Synonymer Kalilud
Definition
Kemisk navn Kaliumhydroxid
Einecs-nummer 215-181-3
Kemisk formel KOH
Molekylmasse 56,11
Indhold Ikke under 85,0 % alkali beregnet som KOH
Beskrivelse Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende
masse eller andre former
Identifikation
A. Positiv test for kalium
B. En 1 % opløsning er stærkt basisk
C. Opløselighed Let opløseligt i vand og ethanol
Renhed
Vanduopløselige stoffer En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 128
Carbonat Ikke over 3,5 % (som K2CO3)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 526 CALCIUMHYDROXIDSynonymer Læsket kalk
Definition
Kemisk navn Calciumhydroxid
Einecs-nummer 215-137-3
Kemisk formel Ca OHðÞ
2
Molekylmasse 74,09
Indhold Ikke under 92,0%
Beskrivelse Hvidt pulver
Identifikation
A.Positive test for alkali og calcium
B. Opløselighed Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol
Renhed
Syreuopløselig aske Ikke over 1,0 %
Magnesium og alkalisalte Ikke over 1,0 %
Barium Ikke over 300 mg/kgFluorid Ikke over 50 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 10 mg/kg
E 527 AMMONIUMHYDROXIDSynonymer Ammoniakvand, salmiakspiritus
Definition
Kemisk navn Ammoniumhydroxid
Kemisk formel NH
4OH
Molekylmasse 35,05
Indhold Ikke under 27 % NH3
Beskrivelse Klar farveløs opløsning med en særdeles skarp karakteristisk lugt
Identifikation
A. Positiv test for ammoniak
Renhed
Ikke-flygtige stoffer Ikke over 0,02 %Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 129
E 528 MAGNESIUMHYDROXID
Definition
Kemisk navn Magnesiumhydroxid
Einecs-nummer 215-170-3
Kemisk formel Mg OHðÞ2
Molekylmasse 58,32
Indhold Ikke under 95,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Lugtløst hvidt voluminøst pulver
Identifikation
A. Positive test for magnesium og alkaliB. Opløselighed Praktisk taget uopløseligt i vand og ethanol
Renhed
Tørringstab Ikke over 2,0 % (105 °C, 2h)Glødetab Ikke over 33 % (800 °C til konstant vægt)
Calciumoxid Ikke over 1,5 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 10 mg/kg
E 529 CALCIUMOXIDSynonymer Brændt kalk
Definition
Kemisk navn Calciumoxid
Einecs-nummer 215-138-9
Kemisk formel CaO
Molekylmasse 56,08
Indhold Ikke under 95,0 % efter glødning
Beskrivelse Lugtløs hård hvid eller grålighvid masse af granulat, eller hvidt til gråligt
pulver
Identifikation
A. Positive test for alkali og calcium
B. Varmeudvikling ved fugtning af prøven med
vand
C. Opløselighed Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol
Renhed
Glødetab Ikke over 10,0 % (ca. 800 °C til konstant vægt)
Syreuopløselige stoffer Ikke over 1,0 %Barium Ikke over 300 mg/kgMagnesium- og alkalisalte Ikke over 1,5 %
Fluorid Ikke over 50 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 10 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 130
E 530 MAGNESIUMOXID
Definition
Kemisk navn Magnesiumoxid
Einecs-nummer 215-171-9
Kemisk formel MgO
Molekylmasse 40,31
Indhold Ikke under 98,0 % efter glødning
Beskrivelse Et meget voluminøst hvidt pulver, der går under betegnelsen let
magnesiumoxid, eller et forholdsvis kompakt hvidt pulver, der går under
betegnelsen tungt magnesiumoxid. 5 g let magnesiumoxid fylder 40-
50 ml, mens 5 g tungt magnesiumoxid fylder 10-20 ml
Identifikation
A. Positive test for alkali og magnesium
B. Opløselighed Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
Renhed
Glødetab Ikke over 5,0 % (ca. 800 °C til konstant vægt)
Calciumoxid Ikke over 1,5 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 10 mg/kg
E 535 NATRIUMFERROCYANIDSynonymer Natriumhexacyanoferrat
Definition
Kemisk navn Natriumferrocyanid
Einecs-nummer 237-081-9
Kemisk formel Na
4FeC NðÞ610 H2O
Molekylmasse 484,1
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Gule krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for natrium og ferrocyanid
Renhed
Frit vand Ikke over 1,0 %
Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,03 %
Chlorid Ikke over 0,2 %Sulfat Ikke over 0,1 %
Frit cyanid Ikke påviseligt
Ferricyanid Ikke påviseligtBly Ikke over 5 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 131
E 536 KALIUMFERROCYANID
Synonymer Kaliumhexacyanoferrat
Definition
Kemisk navn Kaliumferrocyanid
Einecs-nummer 237-722-2
Kemisk formel K4FeC NðÞ6/C13H2O
Molekylmasse 422,4
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Citrongule krystaller
Identifikation
A. Positive test for kalium og ferrocyanid
Renhed
Frit vand Ikke over 1,0 %Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,03 %
Chlorid Ikke over 0,2 %
Sulfat Ikke over 0,1 %Frit cyanid Ikke påviseligtFerricyanid Ikke påviseligt
Bly Ikke over 5 mg/kg
E 538 CALCIUMFERROCYANID
Synonymer Calciumhexacyanoferrat
Definition
Kemisk navn Calciumferrocyanid
Einecs-nummer 215-476-7
Kemisk formel Ca
2FeC NðÞ6/C112H2O
Molekylmasse 508,3
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Gule krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for calcium og ferrocyanid
Renhed
Frit vand Ikke over 1,0 %Vanduopløselige stoffer Ikke over 0,03 %
Chlorid Ikke over 0,2 %
Sulfat Ikke over 0,1 %Frit cyanid Ikke påviseligtFerricyanid Ikke påviseligt
Bly Ikke over 5 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 132
E 541 NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT, SURT
Definition
Kemisk navn Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphat tetrahydrat (A) el-
ler
Trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B)
Einecs-nummer 232-090-4
Kemisk formel NaAl3H14PO4 ðÞ8/C14H2O(A)
Na3Al2H15PO4 ðÞ8(B)
Molekylmasse 949,88 (A)
897,82 (B)
Indhold Ikke under 95,0 % (begge former)
Beskrivelse Hvidt lugtløst pulver
Identifikation
A. Positive test for natrium, aluminium og
phosphat
B. pH Sur reaktion med lakmus
C. Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i saltsyre
Renhed
Glødetab 19,5-21,0 % (A)} (750-800 °C, 2h)
15-16 % (B)}
Fluorid Ikke over 25 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 4 mg/kg
Cadmium Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 551 SILICIUMDIOXIDSynonymer Silica
Definition Siliciumdioxid er et amorft stof, som fremstilles syntetisk enten ved en
hydrolyseproces i dampfase, hvor produktet er pyrogen silica, eller veden våd proces, hvor produktet er fældet silica, silicagel eller »hydroussilica«. Pyrogen silica fremkommer hovedsagelig i vandfri tilstand, mens
produkterne fra den våde proces er hydrater eller indeholder over-
fladeadsorberet vand
Kemisk navn Siliciumdioxid
Einecs-nummer 231-545-4
Kemisk formel SiO
2 ðÞn
Molekylmasse 60,08 (SiO2)
Indhold Indhold efter glødning ikke under 99,0 % (pyrogen silica) eller 94,0 %
(hydratformerne)
Beskrivelse Hvidt løst pulver eller granulat
Hygroskopisk
Identifikation
A. Positiv test for silica!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 133
Renhed
Tørringstab Ikke over 2,5 % (pyrogen silica, 105 °C, 2h)
Ikke over 8,0 % (fældet silica og silicagel, 105 °C, 2h)Ikke over 70 % (»hydrous silica«, 105 °C, 2h)
Glødetab Ikke over 2,5 % efter tørring (1 000 °C, pyrogen silica)
Ikke over 8,5 % efter tørring (1 000 °C, hydratformerne)
Opløselige ioniserbare salte Ikke over 5,0 % (som Na
2SO4)
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 552 CALCIUMSILIKATDefinition Calciumsilikat er et hydratiseret eller vandfrit silikat, med varierende
forhold mellem CaO og SiO
2
Kemisk navn Calciumsilikat
Einecs-nummer 215-710-8
Indhold Indhold på vandfri basis:
— somSiO2ikke under 50 % og ikke over 95 %
— som CaO ikke under 3 % og ikke over 35 %
Beskrivelse Hvidt til cremefarvet pulver, der også efter at have absorberet forholdsvis
meget vand eller anden væske stadig er fritflydende
Identifikation
A. Positive test for silikat og calcium
B. Danner en gel med uorganiske syrer
Renhed
Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 2h)
Glødetab Ikke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 °C, konstant vægt)
Natrium Ikke over 3 %Fluorid Ikke over 50 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 553a(i) MAGNESIUMSILIKATDefinition Magnesiumsilikat er en syntetisk forbindelse med et omtrentligt
molforhold mellem magnesium og siliciumdioxid på ca. 2:5
Indhold Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO
2efter glødning
Beskrivelse Meget fint hvidt lugtløst pulver uden gryn
Identifikation
A. Positive test for magnesium og silikat
B. pH i en 10 % opslæmning Mellem 7,0 og 10,8
Renhed
Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 2h)Glødetab Ikke over 15 % efter tørring (1 000 °C, 20 min)!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 134
Vandopløselige salte Ikke over 3 %
Fri base Ikke over 1 % (som NaOH)
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 553a(ii) MAGNESIUMTRISILIKAT
Definition
Kemisk navn Magnesiumtrisilikat
Kemisk formel Mg
2Si3O8/C1xH2O(omtrentlig sammensætning)
Einecs-nummer 239-076-7
Indhold Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO2, begge efter
glødning
Beskrivelse Fint hvidt pulver uden gryn
Identifikation
A. Positive test for magnesium og silikat
B. pH i en 5 % opslæmning Mellem 6,3 og 9,5
Renhed
Glødetab Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1 000 °C)
Vandopløselige salte Ikke over 2 %Fri base Ikke over 1 % (som NaOH)
Fluorid Ikke over 10 mg/kg
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 570 FEDTSYRER
Definition Lineære fedtsyrer, caprylsyre ( C
8), caprinsyre ( C10), laurinsyre ( C12),
myristinsyre ( C14), palmitinsyre ( C16), stearinsyre ( C18), oliesyre ( C18:1)
Kemisk navn Octansyre ( C8), decansyre ( C10), dodecansyre ( C12), tetradecansyre
(C14), hexadecansyre ( C16), octadecansyre ( C18), 9-octadecensyre
(C18:1)
Indhold Ikke under 98 % ved kromatografi
Beskrivelse En farveløs væske eller et hvidt fast stof, der fremstilles af olie og
fedtstoffer
Identifikation
A. De enkelte fedtsyrer kan identificeres ved
hjælp af syretal, iodtal, gaskromatografi og
molekylmasse
Renhed
Glødetab Ikke over 0,1 %
Uforsæbeligt stof Ikke over 1,5 %
Vand Ikke over 0,2 % (Karl-Fischer)!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 135
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 1 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 574 GLUCONSYRE
Synonymer D-gluconsyre
Definition Gluconsyre er en vandig opløsning af gluconsyre og glucono-delta-
lacton
Kemisk navn Gluconsyre
Kemisk formel C6H12O7(gluconsyre)
Molekylmasse 196,2
Indhold Ikke under 50,0 % (som gluconsyre)
Beskrivelse Farveløs til svagt gul, klar sirupsagtig væske
Identifikation
A. Positiv reaktion med phenylhydrazin Den dannede forbindelse smelter mellem 196° og 202° under
dekomposition
Renhed
Glødetab Ikke over 1,0 %Reducerende stof Ikke over 0,75 % (som D-glucose)Chlorid Ikke over 350 mg/kg
Sulfat Ikke over 240 mg/kg
Sulfit Ikke over 20 mg/kgArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 575 GLUCONO-DELTA-LACTONSynonymer Gluconolacton, D-gluconsyre delta-lacton, delta-gluconolacton
Definition Glucono-delta-lacton er den cykliske 1,5-intramolekylære ester of
D-gluconsyre. I vandigt medium er den hydrolyseret til en ligevægtsblan-ding af D-gluconsyre (55-66 %) og delta- og gamma-lactonen
Kemisk navn D-Glucono-1,5-lacton
Einecs-nummer 202-016-5
Kemisk formel C
6H10O6
Molekylmasse 178,14
Indhold Ikke under 99,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Fint, hvidt, næsten lugtløst krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positiv reaktion med phenylhydrazine Den dannede forbindelse smelter mellem 196° og 202° under
dekomposition
B. Opløselighed Let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol
C. Smeltepunkt 152 °C ± 2 °C!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 136
Renhed
Vand Ikke over 1,0 % (Karl-Fischer)
Reducerende stof Ikke over 0,75 % (som D-glucose)
Bly Ikke over 2 mg/kg
E 576 NATRIUMGLUCONATSynonymer Natriumsalt af D-gluconsyre
Definition
Kemisk navn Natrium-D-gluconat
Einecs-nummer 208-407-7
Kemisk formel C
6H11NaO7(vandfrit)
Molekylmasse 218,14
Indhold Ikke under 98,0 %
Beskrivelse Hvidt til lysebrunt, kornet til fint krystallinsk pulver
Identifikation
A. Positive test for natrium og gluconat
B. Opløselighed Let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanolC. pH i en 10 % opløsning Mellem 6,5 og 7,5
Renhed
Reducerende stoffer Ikke over 1,0 % (som D-glucose)
Bly Ikke over 2 mg/kg
E 577 KALIUMGLUCONATSynonymer Kaliumsalt af D-gluconsyre
Definition
Kemisk navn Kalium-D-gluconat
Einecs-nummer 206-074-2
Kemisk formel C
6H11KO7(vandfrit)
C6H11KO7/C1H2O(monohydrat)
Molekylmasse 234,25 (vandfrit)
252,26 (monohydrat)
Indhold Ikke under 97,0 % og ikke over 103,0 % efter tørring
Beskrivelse Lugtløst, frit flydende, hvidt til gullighvidt krystallinsk pulver eller
granulat
Identifikation
A. Positive test for kalium og gluconat
B. pH i en 10 % opløsning Mellem 7,0 og 8,3
Renhed
Tørringstab Vandfri form: ikke over 3,0 % (105 °C, 4h, vacuum)
Monohydrat: ikke under 6 % og ikke over 7,5 % (105 °C, 4h, vacuum)
Reducerende stoffer Ikke over 1,0 % (som D-glucose)Bly Ikke over 2 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 137
E 578 CALCIUMGLUCONAT
Synonymer Calciumsalt af D-gluconsyre
Definition
Kemisk navn Calciumdi-D-gluconat
Einecs-nummer 206-075-8
Kemisk formel C12H22CaO14(vandfrit)
C12H22CaO14/C1H2O(monohydrat)
Molekylmasse 430,38 (vandfri form)
448,39 (monohydrat)
Indhold Ikke under 98,0 % og ikke over 102 % på henholdsvis vandfri basis og
monohydratbasis
Beskrivelse Lugtløst, hvidt krystallinsk granulat eller pulver, der er stabilt i luften
Identifikation
A. Positive test for calcium og gluconatB. Opløselighed Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
C. pH i en 5 % opløsning Mellem 6,0 og 8,0
Renhed
Tørringstab Ikke over 3,0 % (105 °C, 16h) (vandfri form)
Ikke over 2,0 % (105 °C, 16h) (monohydrat)
Reducerende stoffer Ikke over 1,0 % (som D-glucose)
Bly Ikke over 2 mg/kg
E 640 GL YCIN OG NATRIUMSALTET HERAF
Synonymer (gly) Aminoeddikesyre
(Na salt) Natriumglycinat
Definition
Kemisk navn (gly) Aminoeddikesyre
(Na salt) Natriumglycinat
Kemisk formel (gly) C
2H5NO2
(Na salt) C2H5NO2Na
Einecs-nummer (gly) 200-272-2
(Na salt) 227-842-3
Molekylmasse (gly) 75,07
(Na salt) 98
Indhold Ikke under 98,5 % på vandfri basis#
Beskrivelse Hvide krystaller eller krystallinsk pulver#
Identifikation
A. Positiv test for aminosyre (gly og Na-salt)
B. Positiv test for natrium (Na-salt)
Renhed
Tørringstab (gly) Ikke over 0,2 % (105 °C, 3h)!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 138
(Na salt) Ikke over 0,2 % (105 °C, 3h)
Glødetab (gly) Ikke over 0,1 %
(Na salt) Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN
Synonymer Polydimethylsiloxan, siliconeolie, dimethylsilicone
Definition Dimethylpolysiloxan er en blanding af fuldt methylerede lineære
siloxanpolymerer, der er opbygget af enheden med formlen
CH
3 ðÞ2SiO og stabiliseret med terminale enheder med formlen
CH3 ðÞ3SiO
Kemisk navn Siloxaner og siliconer, dimethyl
Kemisk formel CH3 ðÞ3/C0Si/C0O/C0Si CH3 ðÞ2/C2/C3
n/C0O/C0Si CH3 ðÞ3
Indhold Samlet siliciumindhold ikke under 37,3 og ikke over 38,5 %
Beskrivelse Klar, farveløs, tyktflydende væske
Identifikation
A. Massefylde (25°/25 °C) Mellem 0,964 og 0,977B. Brydningsindeks n½/C138D
25Mellem 1,400 og 1,405
C. IR-spektrum, der er karakteristisk for for-
bindelsen
Renhed
Tørringstab Ikke over 0,5 % (150 °C, 4h)
Viskositet Ikke under 1,00.10-4m2s-1ved 25 °C
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 901 BIVOKS
Synonymer Hvidt voks, gult voks
Definition Gult bivoks fremstilles ved smeltning af tavler, som honningbien Apis
mellifera L. har bygget, med varmt vand og fjernelse af fremmedstoffer
Hvidt bivoks fremstilles ved blegning af gult bivoks
Einecs-nummer 232-383-7 (bivoks)
Beskrivelse Gullighvide (hvid form) eller gullig- eller gråligbrune (gul form) stykker
eller plader med finkornet ikke-krystallinsk brud og med en behagelighonninglignende lugt
Identifikation
A. Smeltepunktsinterval Mellem 62° og 65 °CB. Massefylde Ca. 0,96
C. Opløselighed Uopløseligt i vand
Svagt opløseligt i alkohol
Let opløseligt i chloroform og ether!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 139
Renhed
Syretal Ikke under 17 og ikke over 24
Forsæbningstal 87-104
Peroxidtal Ikke over 5Glycerol og andre polyoler Ikke over 0,5 % (som glycerol)
Ceresin, paraffiner og forskellige andre vokser Ingen
Fedtstoffer, japanvoks, harpiks og sæber IngenArsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
Kviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 902 CANDELILLA VOKSDefinition Candelillavoks er renset voks, der fremstilles af bladene af candelilla-
planten, Euphorbia antisyphilitica
Einecs-nummer 232-347-0
Beskrivelse Hård, gulligbrun, mat til uigennemsigtig voks
Identifikation
A. Massefylde Ca. 0,983B. Smeltepunktsinterval Mellem 68,5° og 72,5 °C
C. Opløselighed Uopløseligt i vand
Opløseligt i chloroform og toluen
Renhed
Syretal Ikke under 12 og ikke over 22Forsæbningstal Ikke under 43 og ikke over 65
Glycerol og andre polyoler Ikke over 0,5 % (som glycerol)
Ceresin, paraffiner og forskellige andre vokser IngenFedtstoffer, japanvoks, harpiks og sæber Ingen
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 903 CARNAUBA VOKSDefinition Carnaubavoks er en renset voks, der udvindes af bladknopper og blade
fra »Brazilian Mart«-vokspalmen Copernicia cereferia
Einecs-nummer 232-399-4
Beskrivelse Lysebrunt til bleggult pulver eller flager eller hårdt og sprødt fast stof
med harpikslignende brud
Identifikation
A. Massefylde Ca. 0,997
B. Smeltepunktsinterval Mellem 82° og 86 °C
C. Opløselighed Uopløseligt i vand
Delvis opløseligt i kogende ethanol
Opløseligt i chloroform og diethylether!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 140
Renhed
Sulfataske Ikke over 0,25 %
Syretal Ikke under 2 og ikke over 7
Estertal Ikke under 71 og ikke over 88Uforsæbeligt stof Ikke under 50 % og ikke over 55 %
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 904 SHELLAKSynonymer Bleget shellak, hvid shellak
Definition Shellak er den rensede og blegede gummilak fra harpikssekretet fra
insektet Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae)
Einecs-nummer 232-549-9
Beskrivelse Bleget shellak — Cremefarvet amorft harpiksgranulat
Voksfri bleget shellak — Lysegult amorft harpiksgranulat
Identifikation
A. Opløselighed Uopløseligt i vand; let (men meget langsomt) opløseligt i alkohol; svagt
opløseligt i acetone
B. Syretal Mellem 60 og 89
Renhed
Tørringstab Ikke over 6,0 % (40 °C, over silicagel, 15h)
Kolofonium IngenV oks Bleget shellak: ikke over 5,5 %
Voksfri bleget shellak: ikke over 0,2 %
Bly Ikke over 2 mg/kg
E 920 L-CYSTEINDefinition L-cysteinhydrochlorid eller -hydrochloridmonohydrat. Menneskehår må
ikke anvendes som kilde for denne substans
Einecs-nummer 200-157-7 (vandfrit)
Kemisk formel C
3H7NO2S/C1HCl /C1nH2O(hvor n = 0 eller 1)
Molekylmasse 157,62 (vandfrit)
Indhold Ikke under 98,0 og ikke over 101,5 % på vandfri basis
Beskrivelse Hvidt pulver eller farveløse krystaller
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand og ethanol
B. Smeltepunktsinterval Vandfri form smelter ved ca. 175 °C
C. Specifik drejning α½/C13820D: mellem + 5,0° og + 8,0° eller
α½/C13825D: mellem + 4,9° og 7,9°
Renhed
Tørringstab Mellem 8,0 % og 12,0 %
Ikke over 2,0 % (vandfri form)
Glødetab Ikke over 0,1 %!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 141
Ammonium-ion Ikke over 200 mg/kg
Arsen Ikke over 1,5 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kg
E 927b CARBAMID
Synonymer Urea, urinstof
Definition
Einecs-nummer 200-315-5
Kemisk formel CH4N2O
Molekylmasse 60,06
Indhold Ikke under 99,0 % på vandfri basis
Beskrivelse Farveløst til hvidt prismatisk krystallinsk pulver eller små hvide perler
Identifikation
A. Opløselighed Let opløseligt i vand
Opløseligt i ethanol
B. Fældning med salpetersyre Prøven er kun bestået, hvis der dannes et hvidt krystallinsk bundfaldC. Farvereaktion Prøven er kun bestået, hvis der dannes en rødviolet farve
D. Smeltepunktsinterval 132° til 135 °C
Renhed
Tørringstab Ikke over 1,0 % (105°, 1h)
Sulfataske Ikke over 0,1 %
Ethanol-uopløseligt stof Ikke over 0,04 %Alkalinitet Prøve beståetAmmonium Ikke over 500 mg/kg
Biuret Ikke over 0,1 %
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
E 938 ARGONDefinition
Kemisk navn Argon
Einecs-nummer 231-147-0
Kemisk formel Ar
Molekylmasse 40
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas
Renhed
Vand Ikke over 0,05 %
Methan og andre kulbrinter beregnet som methan Ikke over 100 µl/l!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 142
E 939 HELIUM
Definition
Kemisk navn Helium
Einecs-nummer 231-168-5
Kemisk formel He
Molekylmasse 4
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas
Renhed
Vand Ikke over 0,05 %Methan og andre kulbrinter beregnet som methan Ikke over 100 µl/l
E 941 NITROGENDefinition
Kemisk navn Nitrogen
Einecs-nummer 231-783-9
Kemisk formel N
2
Molekylmasse 28
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas
Renhed
Vand Ikke over 0,05 %
Carbonmonoxid Ikke over 10 µl/l
Methan og andre kulbrinter beregnet som methan Ikke over 100 µl/l
Nitrogendioxid og nitrogenoxid Ikke over 10 µl/l
Oxygen Ikke over 1 %
E 942 DINITROGENOXID
Definition
Kemisk navn Dinitrogenoxid
Einecs-nummer 233-032-0
Kemisk formel N2O
Molekylmasse 44
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Farveløs ikke-brændbar gas med en sødlig lugt
Renhed
Vand Ikke over 0,05 %Carbonmonoxid Ikke over 30 µl/l
Nitrogendioxid og nitrogenoxid Ikke over 10 µl/l!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 143
E 948 OXYGEN
Definition
Kemisk navn Oxygen
Einecs-nummer 231-956-9
Kemisk formel O2
Molekylmasse 32
Indhold Ikke under 99 %
Beskrivelse Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas
Renhed
Vand Ikke over 0,05 %Methan og andre kulbrinter beregnet som methan Ikke over 100 µl/l
E 999 QUILLAIA-EKSTRAKTDefinition Quillaia-ekstrakt udvindes ved vandig ekstraktion af Quillaia saponaria
Molina eller andre Quillaia-træarter i Rosaceae-familien. Det indeholderen række triterpensaponiner, der består af glycosider af quillajasyre. Derer ligeledes forskellige sukkerarter, bl.a. glucose, galactose, arabinose,
xylose og rhamnose, til stede samt garvesyre, calciumoxalat og andre
komponenter i små mængder
Beskrivelse Quillaia-ekstrakt er i pulverform lysebrunt med et rosa skær. Det fås
også som en vandig opløsning
Identifikation
A. pH i en 2,5 % opløsning Mellem 4,5 og 5,5
Renhed
Vand Ikke over 6,0 % (Karl Fischer)(kun pulverformen)
Arsen Ikke over 2 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgKviksølv Ikke over 1 mg/kg
E 1103 INVERTASEDefinition Invertase udvindes fra Saccharomyces cerevisiae
Systematisk navn /betatwo-D-fructofuranosid fructohydrolase
Enzyme Commission number EC 3.2.1.26
Einecs-nummer 232-615-7
Renhed
Arsen Ikke over 3 mg/kg
Bly Ikke over 5 mg/kgCadmium Ikke over 0,5 mg/kg
Kimtal i alt Ikke over 50 000 pr. g
Salmonella spp. Ingen ved test på 25 gColiforme Ikke over 30 pr. gE. coli Ingen ved test på 25 g!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 144
E 1200 POLYDEXTROSE
Synonymer Modificerede polydextroser
Definition Vilkårligt sammenbundne glucosepolymerer med nogle sorbitoltermi-
nalgrupper og med citronsyre- eller phosphorsyrerester bundet tilpolymererne ved mono- eller diesterbindinger. De fremstilles vedsmeltning og kondensation af ingredienserne og består af ca. 90 deleglucose, 10 dele sorbitol og 1 del citronsyre eller 0,1 del phosphorsyre. I
polymeren dominerer 1,6-glucosidbindingen, men der forekommer også
andre bindingstyper. Produktet indeholder små mængder af fri glucose,sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D-glucose) og citronsyre og kanrenses yderligere ved neutralisering med en hvilken som helst base aflevnedsmiddelkvalitet og/eller blegning og deionisering. Produkternekan også delvis hydrogeneres med Raney-nikkel, så resterende glucosereduceres. Polydextrose-N er neutraliseret polydextrose
Indhold Ikke under 90 % polymer på aske- og vandfri basis
Beskrivelse Hvidt til svagt cremefarvet fast stof. Polydextrose giver ved opløsning i
vand en klar farveløs til bleggul opløsning
Identifikation
A. Positive test for sukker og reducerende
sukker
B. pH i en 10 % solution Mellem 2,5 og 7,0 for polydextrose
Mellem 5,0 og 6,0 for polydextrose-N
Renhed
Vand Ikke over 4,0 % (Karl Fischer)
Sulfataske Ikke over 0,3 % (polydextrose)
Ikke over 2,0 % (polydextrose N)
Nikkel Ikke over 2 mg/kg for hydrogenerede polydextroser1,6-anhydro-D-glucose Ikke over 4,0 % på aske- og tørstofbasis
Glucose og sorbitol Ikke over 6,0 % tilsammen på aske- og tørstofbasis; glucose og sorbitol
bestemmes hver for sig
Grænse for molekylmasse Negativ test for polymerer med molekylmasse over 22 0005-Hydroxymethylfurfural Ikke over 0,1 % (polydextrose)
Ikke over 0,05 % (polydextrose-N)
Bly Ikke over 0,5 mg/kg
E 1404 OXIDERET STIVELSE
Definition Oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopi
B. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis … tørring-
stab)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
Ikke over 18,0 % for anden stivelse
Carboxylgrupper Ikke over 1,1 %!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 145
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 0,1 mg/kg
E 1410 MONOSTIVELSEPHOSPHATDefinition Monostivelsephosphat er stivelse, der er forestret med orthophosphor-
syre, natrium- eller kaliumorthophosphat eller natriumtripolyphosphat
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopiB. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
Ikke over 18,0 % for anden stivelse
Restphosphat Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse
Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 0,1 mg/kg
E 1412 DISTIVELSEPHOSPHAT
Definition Distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetap-
hosphat eller phosphoroxychlorid
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopi
B. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
Ikke over 18,0 % for anden stivelse
Restphosphat Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse
Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 146
Kviksølv Ikke over 0,1 mg/kg
E 1413 PHOSPHATERET DISTIVELSEPHOSPHATDefinition Phosphateret distivelsephosphat er stivelse, der har været underkastet en
kombination af de behandlinger, der er beskrevet for monostivelses-phosphat og distivelsephosphat
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopiB. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelseIkke over 18,0 % for anden stivelse
Restphosphat Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse
Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 0,1 mg/kg
E 1414 ACETYLERET DISTIVELSEPHOSPHATDefinition Acetyleret distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med
natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og forestret mededdikesyreanhydrid eller vinylacetat
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopiB. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelseIkke over 18,0 % for anden stivelse
Acetylgrupper Ikke over 2,5 %Restphosphat Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse
Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse
Vinylacetat Ikke over 0,1 mg/kg
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kgKviksølv Ikke over 0,1 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 147
E 1420 ACETYLERET STIVELSE
Synonymer Stivelseacetat
Definition Acetyleret stivelse er stivelse, der er forestret med eddikesyreanhydrid
eller vinylacetat
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopiB. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelseIkke over 18,0 % for anden stivelse
Acetylgrupper Ikke over 2,5 %Vinylacetat Ikke over 0,1 mg/kg
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kgKviksølv Ikke over 0,1 mg/kg
E 1422 ACETYLERET DISTIVELSEADIP ATDefinition Acetyleret distivelseadipat er stivelse, der er tværbundet med adipinsy-
reanhydrid og forestret med eddikesyreanhydrid
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopi
B. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelseIkke over 18,0 % for anden stivelse
Acetylgrupper Ikke over 2,5 %Adipatgrupper Ikke over 0,135 %
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 0,1 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 148
E 1440 HYDROXYPROPYLSTIVELSE
Definition Hydroxypropylstivelse er stivelse, der er foretheret med propylenoxid
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopi
B. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
Ikke over 18,0 % for anden stivelse
Hydroxypropylgrupper Ikke over 7,0 %
Propylenchlorhydrin Ikke over 1 mg/kg
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 0,1 mg/kg
E 1442 HYDROXYPROPYLDISTIVELSEPHOSPHATDefinition Hydroxypropyldistivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med
natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og foretheret medpropylenoxid
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopiB. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
Ikke over 18,0 % for anden stivelse
Hydroxypropylgrupper Ikke over 7,0 %
Restphosphat Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse
Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse
Propylenchlorhydrin Ikke over 1 mg/kgSvovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kgKviksølv Ikke over 0,1 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 149
E 1450 STIVELSENATRIUMOCTENYLSUCCINAT
Synonymer SSOS
Definition Stivelsenatriumoctenylsuccinat er stivelse, der er forestret med octenyl-
ravsyreanhydrid
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopiB. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelseIkke over 18,0 % for anden stivelse
Octenylsuccinylgrupper Ikke over 3 %Octenylravsyrerester Ikke over 0,3 %
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kg
Bly Ikke over 2 mg/kgKviksølv Ikke over 0,1 mg/kg
E 1451 ACETYLERET OXIDERET STIVELSEDefinition Acetyleret oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhy-
pochlorit efterfulgt af forestring med eddikesyreanhydrid
Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret
form) flager, amorft pulver eller grove partikler
Identifikation
A. Ikke i prægelatineret form Ved mikroskopi
B. Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød
farve)
Renhed (alle værdier er på vandfri basis)
Tørringstab Ikke over 15,0 % for kornstivelse
Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelseIkke over 18,0 % for anden stivelse
Carboxylgrupper Ikke over 1,3 %Acetylgrupper Ikke over 2,5 %
Svovldioxid Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse
Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er
specificeret
Arsen Ikke over 1 mg/kgBly Ikke over 2 mg/kg
Kviksølv Ikke over 0,1 mg/kg!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 150
E 1505 TRIETHYLCITRAT
Synonymer Ethylcitrat
Definition
Kemisk navn Triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat
Einecs-nummer 201-070-7
Kemisk formel C12H20O7
Molekylmasse 276,29
Indhold Ikke under 99,0 %
Beskrivelse Lugtløs og næsten farveløs olieagtig væske
Identifikation
A. Massefylde d25
25: 1,135-1,139
B. Brydningsindeks n½/C138D20: 1,439-1,441
Renhed
Vand Ikke over 0,25 % (Karl Fischer)
Syre Ikke over 0,02 % (som citronsyre)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
E 1518 GL YCERYLTRIACETATSynonymer Triacetin
Definition
Kemisk navn Glyceryltriacetat
Einecs-nummer 203-051-9
Kemisk formel C
9H14O6
Molekylmasse 218,21
Indhold Ikke under 98,0 %
Beskrivelse Farveløs, noget olieagtig væske med en svag fedtlugt
Identifikation
A. Positive test for acetat og glycerol
B. Brydningsindeks Mellem 1,429 og 1,431 ved 25 °CC. Massefylde (25 °C/25 °C) Mellem 1,154 og 1,158
D. Kogepunktsinterval Mellem 258° og 270 °C
Renhed
Vand Ikke over 0,2 % (Karl Fischer)
Sulfataske Ikke over 0,02 % (som citronsyre)
Arsen Ikke over 3 mg/kgBly Ikke over 5 mg/kg
E 1520 PROPAN-1,2-DIOLSynonymer Propylenglycol!
M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 151
Definition
Kemisk navn 1,2-dihydroxypropan
Einecs-nummer 200-338-0
Kemisk formel C3H8O2
Molekylmasse 76,10
Indhold Ikke under 99,5 % på vandfri basis
Beskrivelse Klar farveløs hygroskopisk tyktflydende væske
Identifikation
A. Opløselighed Opløseligt i vand, ethanol og acetone
B. Massefylde d2020: 1,035-1,040
C. Brydningsindeks n½/C13820D: 1,431-1,433
Renhed
Destillationsinterval 99 % v/v destillerer i intervallet 185-189 °CSulfataske Ikke over 0,07 %
Vand Ikke over 1,0 % (Karl Fischer)
Bly Ikke over 5 mg/kg
(
1)Cobaltchlorid TSC: ca. 65 g cobaltchlorid CoCl 2.6H2O, opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding på 25 ml saltsyre og 975 ml vand til
at give et samlet rumfang på 1 liter. Nøjagtigt 5 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning,
hvorefter der tilsættes 5 ml 3 % hydrogenperoxid og derefter 15 ml af en 20 % opløsning af natriumhydroxid. Der koges i 10 minutter,
hvorefter man lader væsken afkøle, tilsætter 2 g kaliumiodid og 20 ml af en 25 % svovlsyreopløsning. Efter at bundfaldet er fuldstændigtopløst, titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af stivelse TS (*). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til
23,80 mg CoCl
2.6H2O. Det endelige rumfang af opløsningen justeres ved at tilføje en tilstrækkelig mængde af blandingen saltsyre/vand til at
give en opløsning indeholdende 59,5 mg CoCl 2.6H2Op r .m l .
(2)Ferrichlorid TSC: Ca. 55 g ferrichlorid opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give et samlet
rumfang på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 15 ml
v a n do g3gk aliumiodid. Man lader blandingen henstå i 15 minutter. Der fortyndes med 100 ml vand, og derefter titreres den frigjorte iod med
natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af stivelse TS (*). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 27,03 mg FeCl 3.6H2O. Det endelige
rumfang af opløsningen justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde saltsyre/vand til at give en opløsning indeholdende 45,0 mg
FeCl 3.6H2Op r .m l .
(3)Kobbersulfat TSC: Ca. 65 g kobbersulfat CuSO 4.5H2O, opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til
at give et samlet rumfang på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefterder tilsættes 40 ml vand, 4 ml eddikesyre og 3 g kaliumiodid. Den frigjorte iod titreres med natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af
stivelse TS (*). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 24,97 mg CuSO
4.5H2O. Det endelige rumfang af opløsningen justeres ved at tilstætte
en tilstrækkelig mængde saltsyre/vand til at give en opløsning indeholdende 62,4 mg CuSO 4,5H 2Op r .m l .
(4)Når nitrit er mærket »til i levnedsmidler«, må det kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.!M21996L0077 — DA — 19.11.2000 — 002.001 — 152