Zveřejnění žádosti o změnu specifikace názvu v odvětví vína podle článku 105 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013

(2022/C 170/10)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 98 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (1) do dvou měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

ŽÁDOST O ZMĚNU SPECIFIKACE VÝROBKU

„Roero“

PDO-IT-A1261-AM03

Datum podání žádosti: 19.7.2018

1. Použitelné předpisy

Článek 105 nařízení (EU) č. 1308/2013 – Změna, která není menšího rozsahu

2. Popis a důvody ke změně

2.1. Pravidla pro označování

U typů „Roero“ Arneis a „Roero“ Arneis Spumante (šumivé) může být název označení použit také samostatně, aniž by byla specifikována odrůda révy vinné, tj. Roero nebo Roero Arneis a Roero Spumante nebo Roero Arneis Spumante.

Tato změna odráží záměr výrobců lépe propagovat název označení a odkaz na produkční oblast, a to i pokud jde o bílá vína vyrobená z hroznů Arneis, v souladu s již platnými ustanoveními pro druh „Roero“ Rosso (červený) na bázi hroznů Nebbiolo.

Bod 9 (Další podmínky) jednotného dokumentu a články 1 a 7 specifikace produktu byly změněny.

2.2. Označení a vína

Zavedení typu „Roero“ / „Roero“ Arneis Riserva – kategorie (1) víno

Výrobci chtěli využít vhodnosti zrání vín CHOP „Roero“ vyrobených z hroznů odrůdy Arneis, která se v dané produkční oblasti široce pěstuje. To odráží rostoucí trend mezi výrobci tohoto vína v posledních letech a zároveň jim to umožňuje rozšířit škálu vín nabízených spotřebitelům.

Bod 4 (Popis vín) jednotného dokumentu a články 1, 2, 4, 5 a 6 specifikace produktu byly změněny.

2.3. Produkční oblast

Jedná se o redakční změnu zahrnující podrobnější popis hranic produkční oblasti. Text „dokud nedosáhne provinční silnice Piobesi d’Alba-Guarene“ byl nahrazen textem „dokud nedosáhne provinční silnice SP 10. Po této silnici pokračuje až ke křižovatce s regionální silnicí SR 29, po které pokračuje na sever až k hranici obcí Corneliano d’Alba a Guarene, kterou sleduje až ke křižovatce s provinční silnicí SP 171.“

Jedná se o přesnější vymezení produkční oblasti, které nezahrnuje žádnou změnu ani rozšíření samotné oblasti.

Bod 6 (Vymezená zeměpisná oblast) jednotného dokumentu a článek 3 (Oblast produkce hroznů) specifikace produktu byly změněny.

2.4. Pravidla pro pěstování vína

a) Text „nadmořská výška: nejvýše 400 m nad mořem“ byl vypuštěn.

Hranice nadmořské výšky pro vinnou révu ve výši 400 m nad mořem byla vypuštěna, protože taková nadmořská výška se v produkční oblasti nevyskytuje. Proto bylo považováno za vhodnější tento odkaz vypustit, aby se zajistilo, že specifikace odráží skutečnost.

Bylo změněno znění čl. 4 odst. 2 specifikace produktu.

b) Omezení systémů vedení a prořezávání, která mají být použita, byla zrušena, protože kromě tradičních metod vertikální treláže a Guyotova řezu lze k produkci kvalitních hroznů v množstvích stanovených ve specifikaci použít i jiné systémy.

Zemědělské a vinařské postupy se v průběhu let vyvíjely a výrobci zjistili, že zejména odrůdu Arneis lze úspěšně pěstovat i za použití jiných typů prořezávání, než jaké jsou v současné době povoleny, což umožňuje získat hrozny s ideálními vlastnostmi pro výrobu jakostních vín CHOP „Roero“. Výrobci mohou přijmout postupy, které považují za nejvhodnější pro zlepšení jakosti hroznů a vín, která vyrábějí.

Bylo změněno znění čl. 4 odst. 2 specifikace produktu.

c) Nouzové zavlažování je povoleno.

V důsledku změny klimatu v posledních letech a také s ohledem na skutečnost, že půda v oblasti Roero je převážně písčitá, se považuje za rozumné zahrnout tuto možnost, aby se předešlo nedostatku vody, zejména u mladších rostlin.

Ke změně dochází v článku 4 specifikace produktu.

2.5. Pravidla pro výrobu vína

Pro druhy „Roero“ (bílé) s označením Riserva (16 měsíců) a s dodatečným zeměpisným označením (čtyři měsíce) byla přidána povinná doba zrání.

Na základě zkušeností výrobců byla stanovena minimální doba zrání s ohledem na charakteristické vlastnosti jakosti, které zamýšlejí použít k zatřídění těchto vín.

Bylo změněno znění článku 5 (Pravidla pro výrobu vína) specifikace produktu.

2.6. Popis vín – charakteristika spotřeby

U druhů „Roero“ /„Roero“ Arneis, kategorie (1) víno, byly hodnoty minimálního celkového obsahu alkoholu v procentech objemových a minimálního bezcukerného extraktu zvýšeny a popisy barev byly rozšířeny.

Tyto změny jsou založeny na výsledcích analýz vín vyrobených v posledních pěti letech a jsou spojeny s důsledky změny klimatu, zejména vyšších teplot, neboť bylo pozorováno obecné a stálé zvyšování minimálních teplot, což má vliv na obsah alkoholu hroznů a koncentraci extraktů.

V reakci na tyto podmínky se minimální celkový obsah alkoholu zvýšil z 11 % obj. na 12 % obj. a minimální bezcukerný extrakt se zvýšil z 15 g/l na 15,50 g/l u druhů „Roero“ / „Roero“ Arneis, také Riserva.

— Škála barev byl rozšířena ze „slámově žluté“ na „slámově až zlatavě žlutou“, protože vyšší koncentrace extraktů a případná rafinace nebo zrání v dřevěných sudech mohou vést k vínu s rozmanitějšími barevnými odstíny.

— Popisy druhů „Roero“ Rosso a „Roero“ Bianco (kategorie (1) víno) byly rozšířeny o specifičtější odkazy na jejich aroma při propuštění do prodeje.

Změna se týká článku 6 specifikace produktu a bodu 4 (Popis vín) jednotného dokumentu.

2.7. Pravidla pro označování

V souladu se stávající legislativou se stanoví, že na označení budou uvedeny názvy dalších zeměpisných jednotek odkazující na obce, části obcí nebo lokality vymezené v katastru nemovitostí.

Po pečlivém výběru dotyčných oblastí bylo záměrem lépe určit původ vína, a posílit tak jeho vazbu na danou oblast prostřednictvím menších zeměpisných jednotek definovaných v katastru nemovitostí a nacházejících se ve vymezené produkční oblasti.

Změna se týká článku 7 specifikace produktu a bodu 9 (Další podmínky) jednotného dokumentu.

2.8. Balení

a) U balení vín „Roero“ s označením DOCG se místo vyloučených objemů uvádějí všechny povolené objemy.

Povolené objemy jsou v zájmu jasnosti uvedeny.

Ke změně dochází v článku 8 specifikace produktu.

b) U balení vín „Roero“ s označením DOCG se všechny systémy uzávěru stanovené stávajícími vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU považují za vhodné, s výjimkou korunkových uzávěrů a šroubovacích víček vyrobených výhradně z plastu.

Výrobci mohou volně používat jakýkoli ze systémů uzávěru stanovených ve stávajících vnitrostátních právních předpisech a právních předpisech EU s výjimkou korunkových uzávěrů a šroubovacích víček vyrobených výhradně z plastu, neboť tyto uzávěry jsou považovány za méně vhodné pro image výrobku s tradičním označením DOCG.

Ke změně dochází v článku 8 specifikace produktu.

2.9. Kategorie výrobků z révy vinné

Kategorie (4) Šumivé víno byla nahrazena kategorií (5) Jakostní šumivé víno.

Změna je spojena se skutečnou situací produkce v dané oblasti a odráží skutečnou úroveň kvality této produkce. Šumivá vína „Roero“ s označením DOCG se již vyrábějí v souladu se zvláštními požadavky a vlastnostmi vín kategorie „jakostní šumivé víno“, například pokud jde o přirozený obsah alkoholu v hroznech, způsob výroby a přetlak, v souladu s požadavky stanovenými stávajícími právními předpisy pro tuto kategorii výrobků.

Byly změněny články 3 (Kategorie výrobků z révy vinné), 4 (Popis vín) a 8 (Souvislost s prostředím) jednotného dokumentu a články 1–6 a 9 specifikace produktu.

2.10. Souvislost s prostředím

Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu byla doplněna a zlepšena, a to s ohledem na vyráběná vína a vliv lidských faktorů.

Změna se týká článku 9 specifikace produktu a bodu 8 jednotného dokumentu.

2.11. Redakční změny

V článku 5 specifikace byla opravena řada pouze typografických chyb týkajících se začátku období zrání vín. Text: „Roero Riserva (bílé) s dodatečným zeměpisným označením: 16 měsíců od 1. listopadu roku, v němž byly hrozny sklizeny“ se opravuje takto:

„Roero Riserva (bílé), také s dodatečným zeměpisným označením: 16 měsíců od 1. listopadu roku, v němž byly hrozny sklizeny“.

Pokud jde o dobu, kdy jsou vína propuštěna do prodeje, se ve znění: „Roero (bílé), také s dodatečným zeměpisným označením: od 1. března prvního roku následujícího po sklizni hroznů“ zrušuje slovo „také“, neboť tato podmínka se vztahuje pouze na odrůdu Roero (bílé) s dodatečným zeměpisným označením.

V článku 6 specifikace se zrušuje tento odstavec, protože již není v souladu se stávajícími právními předpisy: „4. Je na uvážení ministerstva zemědělství – Národního výboru pro ochranu a používání označení původu a typických zeměpisných označení – změnit výše uvedené minimální limity a bezcukerný extrakt.“

Text „minimální celkový přirozený obsah alkoholu v procentech objemových“ byl nahrazen textem „minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových“.

V článku 7 (Označování a obchodní úprava) specifikace produktu se doplňuje odkaz na vnitrostátní předpisy o používání výrazu Vigna.

V příloze 2 specifikace byla opravena chyba týkající se seznamu dalších zeměpisných jednotek, v nichž byla obec Guarene nesprávně označena jako „Guarente“.

V jednotném dokumentu byly zrušeny odkazy na externí dokumenty jako přílohy specifikace.

Některé kontaktní údaje v části „Další informace“ v jednotném dokumentu byly aktualizovány.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název produktu

Roero

2. Druh zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Kategorie výrobků z révy vinné

1. Víno

5. Jakostní šumivé víno

4. Popis vína (vín)

„Roero“, rovněž typ Riserva – kategorie vína (1)

(Červený) typ „Roero“ se získává vinifikací hroznů Nebbiolo.

Barva: rubínově nebo granátově červená.

Vůně: výrazná, ovocná, někdy s tóny červeného ovoce, jako jsou třešně, višně, maliny, ostružiny a černý rybíz, nebo s kořeněnými tóny, případně s tóny dřeva.

Chuť: suchá, bohatá, harmonická a případně tříslovitá.

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 12,50 %.

Minimální bezcukerný extrakt: 22,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12,5 Minimální celková kyselost 4,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

„Roero“ /„Roero“ Arneis, rovněž typ Riserva a Vigna – kategorie vína (1)

Typ „Roero“ Bianco (bílý), také Riserva a/nebo Vigna se vyrábí vinifikací hroznů Arneis, místní odrůdy bílých hroznů.

Barva: světle slámově až zlatavě žlutá.

Vůně: jemná, výrazná, někdy s jemnou a elegantní vůní připomínající bílé květy a tóny čerstvého ovoce od jablek po broskve a lískové ořechy, případně s tóny dřeva.

Chuť: suchá, elegantní, harmonická.

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 12,00 %.

Minimální bezcukerný extrakt: 15,50 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12,0 Minimální celková kyselost 4,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

„Roero“ / „Roero“ Arneis Spumante – kategorie jakostního šumivého vína (5)

Typ „Roero“Spumante (šumivý) se vyrábí vinifikací místní odrůdy bílých hroznů Arneis.

Pěna: jemná a přetrvávající.

Barva: slámově žlutá různé intenzity.

Vůně: jemná, svěží, s možnými tóny připomínajícími kvasnice, chlebovou kůrku a vanilku.

Chuť: brut nature až sladká, elegantní, harmonická.

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,50 %.

Minimální bezcukerný extrakt: 15,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 10,5 Minimální celková kyselost 5,0 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5. Enologické postupy

a. Základní enologické postupy

—

b. Maximální výnosy

„Roero“

56 hektolitrů na hektar

„Roero“ Arneis, rovněž Spumante

70 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Víno „Roero“ se vyrábí v devatenácti obcích na levém břehu řeky Tanaro ve stejnojmenné oblasti Roero v provincii Cuneo.

Oblast produkce hroznů zahrnuje veškerou půdu v oblasti Roero vhodnou k tomu, aby zaručila vlastnosti vína popsané v této specifikaci.

Tato oblast provincie Cuneo zahrnuje celé správní území obcí Canale, Corneliano d’Alba, Piobesi d’Alba a Vezza d’Alba, jakož i část obcí Baldissero d’Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Montà, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d’Alba, S. Stefano Roero a Sommariva Perno.

Hranice oblasti je vymezena takto. Od průsečíku hranic mezi provinciemi Asti a Cuneo a obcemi Priocca a Canale vede demarkační linie na sever podél hranice mezi provincií Cuneo a Asti až ke křižovatce Gianoglio (nadmořská výška 350 m) v Montà d’Alba. Poté se připojuje k provinční silnici vedoucí k mléčné farmě Sterlotti a sleduje silnici San Vito až ke křižovatce se silnicí Colle di Cadibona (státní silnice č. 29).

Demarkační linie se kryje se státní silnicí až k mostu přes řeku Rollandi, poté řeku sleduje až k soutoku s řekou Prasanino a vede do Prasanino do nadmořské výšky 303 m, pak do nadmořské výšky 310 m. Sleduje provinční silnici směrem k Madonna delle Grazie do nadmořské výšky 315 m, 316 m a 335 m, k mléčné farmě Perona, pak sleduje silnici podél řeky Campetto ke křižovatce s provinční silnicí Valle San Lorenzo-Santo Stefano v nadmořské výšce 313 m.

Pokračuje po silnici směrem na Santo Stefano Roero až k silnici vedoucí k mléčné farmě Beggioni, kterou míjí, pak sleduje silnici k mléčné farmě Molli (nadmořská výška 376 m) až k řece Prella. Tuto řeku kopíruje k silnici, která vede zpět nahoru k mléčné farmě Furinetti a Audano (nadmořská výška 381 m) až k nadmořské výšce 336 m. Po provinční silnici Roero pokračuje údolím Serramiana až do nadmořské výšky 360 m. Připojuje se k silnici do údolí Canemorto (nadmořská výška 362 m), kterou následuje do Baldissera (nadmořská výška 410 m).

Západně od Baldissera vede demarkační linie v nadmořské výšce 402–394 m podél hřebene k hranici mezi obcí Baldissero a Sommariva Perno v nadmořské výšce 417 m, kterou sleduje až do nadmořské výšky 402 m.

Ze 402 m prochází Villa di Sommariva, přes Bocche dei Garbine a Bocche della Merla do výšky 429 m, na hranici obcí Pocapaglia a Sommariva Perno, kterou překračuje.

Poté míří přímo do nadmořské výšky 422 m a 408 m a dále přes Bocche della Ghia do San Sebastiana (nadmořská výška 391 m).

Odtud sleduje obecní silnici Pocapaglia, odbočuje doleva a sestupuje podél řeky Meinina, potkává se s řekou Gera a sleduje ji až k železniční trati mezi obcemi Alba a Bra, sleduje linii východním směrem k hranici obcí Monticello d’Alba a Alba, poblíž Piana Biglini. Odtud vede na sever podél hranic obcí Monticello d’Alba a Alba, Corneliano d’Alba a Alba, Piobesi d’Alba a Alba, Piobesi d’Alba a Guarene a Corneliano d’Alba a Guarene, dokud nedosáhne provinční silnice SP 10. Po této silnici pokračuje až ke křižovatce s regionální silnicí SR 29, po které pokračuje na sever až k hranici obcí Corneliano d’Alba a Guarene, kterou sleduje až ke křižovatce s provinční silnicí SP 171. Odtud demarkační linie sleduje silnici až ke Guarene, křižuje silniční okruh a setkává se s obecní silnicí San Stefano v nadmořské výšce 288 m. Poté pokračuje po místní silnici Maso a místní silnici Morrone do Cà del Rio (165 m) až k provinční silnici do Castagnito, přičemž pokračuje po této silnici až ke křižovatce s obecní silnicí San Carlo della Serra. Linie prochází výškovou značkou 214 m nad mořem a vede podél obecní silnice San Pietro až do osady Moisa. Vede po obecní silnici Moisa až ke křižovatce se silnicí Santa Maria v blízkosti kostela stejného jména, v nadmořské výšce 196 m. Pak vede podél silnice u obecního hřbitova, dokud se nesetká s obecní silnicí Leschea, probíhá kolem výškové značky 200 m a 193 m nad mořem až ke značce 244 m, kde se setkává s provinční silnicí Castellinaldo-Priocca-Magliano, která probíhá kolem výškové značky 269 m nad mořem u farmy San Michele až ke křižovatce s provinční silnicí Magliano Alfieri-Priocca. Odtud vede severovýchodním směrem podél provinční silnice Priocca přes San Bernardo a San Vittore až k značce 213 m nad mořem, kde se setkává s provinční silnicí 2 (dříve 231). Poté sleduje silnici severovýchodním směrem až ke křižovatce s provinční silnicí Priocca-Govone, která prochází přes vesnice San Pietro a Via Piana až ke hřbitovu v Govone. Odtud vede severozápadně na krátkou vzdálenost podél obecní silnice Craviano v blízkosti výškové značky 253 m nad mořem předtím, než začne sledovat obecní silnicí Bricco Genepreto, procházející v blízkosti farem San Rocco a Monte Bertolo, před dosažením hranice obcí Cuneo a Asti. Pokračuje na západ podél této hranice až ke křižovatce s obecními hranicemi Priocca a Canale.

7. Hlavní odrůda (odrůdy) vinné révy

Arneis B.

Nebbiolo N.

8. Popis souvislostí

8.1. CHOP „Roero“ – Informace o zeměpisné oblasti

Vinařská oblast Roero se rozprostírá podél levého břehu řeky Tanaro napříč devatenácti obcemi, kde se pěstují převážně dvě odrůdy révy: Nebbiolo a Arneis. Oblast Roero je charakterizována skalním útvarem souvisejícím s geologickým jevem známým jako „podchycení Tanaro“, což znamená změnu toku řeky vyvolanou pohybem zemské kůry. Tento konkrétní vývoj vedl k vytvoření střídavých vrstev písku, hlíny a vápence, které mohou být v závislosti na dané oblasti míseny různými způsoby. Půda v této oblasti je proto výsledkem rozpadu a promíchání překrývajících se vrstev z různých zdrojů, které se v dávných dobách ukládaly na krystalickém dně dávného vnitřního moře, později označovaného jako záliv Po. Vinice jsou kopcovité, výhradně s jižně orientovanými svahy v případě červených vín. U bílých vín je také povolena orientace na sever.

8.2. Údaje o jakosti nebo vlastnostech výrobků, které jsou převážně nebo výlučně dány zvláštním zeměpisným prostředím

Kombinace půd má pro vína pocházející z této oblasti rozhodující význam; větší přítomnost písku má za následek svěží, elegantní vína s jemnou vůní, zatímco hlína ovlivňuje barvu vín a vápenec jemné aroma.

Červená vína, z kategorie (1) víno, jsou vyráběna z hroznů odrůdy Nebbiolo, která se pěstuje převážně na jižních svazích a je dobře přizpůsobena chudší a písčitější půdě nejstrmějších svahů. Klíčovou úlohu hraje terroir, neboť od samého počátku určuje růst a zralost hroznů, které se vyvíjejí z čerstvého a jemného základu, což v konečném důsledku dává vínům živou rubínově červenou barvu s tóny granátu při zrání. Ve vůni lze vnímat červené ovoce, jako jsou třešně, višně, maliny, ostružiny a černý rybíz, někdy doprovázené sametovými tříslovinami nebo kořeněnými tóny, zejména u vín Riserva nebo jinak zrajících vín.

Bílá vína „Roero“ v kategoriích víno (1) a jakostní šumivé víno (5) se vyrábějí z bílých hroznů odrůdy Arneis, které se pěstují jak na jižních svazích, tak v chladnějších oblastech orientovaných na sever. Hrozny Arneis využívají suché pískovcové půdy oblasti Roero, které jsou sypké a propustné s písčitými vrstvami rozlámanými slínem, což dává vzniknout vínům s jemnou a elegantní vůní připomínající bílé květy nebo čerstvé ovoce, jako jsou jablka a broskve, nebo lískové ořechy. Díky charakteristikám odrůdy hroznů Arneis, které se na této půdě daří, jsou šumivá vína delikátní, ovocná a svěží, s dobrou kyselostí díky rozdílům v denních a nočních teplotách a orientaci některých vinic na sever.

8.3. Příčinná souvislost mezi prvky zeměpisné oblasti uvedenými v částech 8.1 a 8.2 a lidskými faktory

Odrůdy révy, které se v této oblasti tradičně vyskytují, Arneis a Nebbiolo, jsou zakotveny v kultuře vinařů oblasti Roero. Z historického a kulturního hlediska se zdá, že původ názvu Arneis, odrůdy révy pěstované na kopcích v oblasti Roero od 15. století, pochází ze zvyku místních výrobců z dob, kdy spojovali charakter tohoto bílého vína s termínem nářečí pro neukázněnou, nespolehlivou a vznětlivou osobu. Jiné zdroje však název připisují nářečnímu výrazu „renexij“, který se v 15. století používal k označení odrůdy Arneis a sám byl odvozen od názvu Renesio, což je vinice nacházející se v kopcích nad městem Canale.

Oblast Roero se vyznačuje velmi strmými svahy, které vyžadují vysokou pozornost a tvrdou práci. Důležitým faktorem proto bylo určení vinařů, kteří díky velkému úsilí, jež tato půda vyžaduje, získali potřebné znalosti a odborné zkušenosti, aby mohli co nejlépe řídit všechny činnosti prováděné na vinici až do sklizně hroznů.

Výrobci navíc v průběhu času stále více zdokonalují své vinařské techniky a využívají nejvhodnější územní studie s ohledem na orientaci a složení, aby zaručili jakost vyráběných vín, přičemž vylučují půdu v údolí, která je příliš plochá, příliš vlhká a nedostatečně prosluněná. Dalším důležitým faktorem je dlouhodobá odbornost výrobců v oblasti zrání vín, a to i v dřevěných sudech, zejména u vín Riserva. Díky tomu je možné vyrábět elegantní červená vína se sametovými tříslovinami a kořeněnými tóny a barvou, která má tendenci měnit se na granátově červenou, zatímco bílá vína si zachovávají svěží a ovocné tóny a barvu od slámově žluté až po zlatavě žlutou. Šumivá vína „Roero“ s označením DOCG vyrobená v souladu s požadavky stanovenými v platných právních předpisech pro kategorii jakostních šumivých vín (5) mají vůni s tóny kvasnic, chlebové kůrky a vanilky a vyrábějí se ve verzích od brut nature po sladkou, což odráží jejich všestrannost.

9. Další základní podmínky

Další zeměpisné jednotky

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Na etiketě vín CHOP „Roero“ může být uveden název menších „dalších zeměpisných jednotek“ v rámci produkční oblasti, které odkazují na konkrétně vymezené obce, části obcí nebo lokality uvedené v příslušném seznamu.

Požadavky na označování

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

U vín CHOP „Roero“ vyrobených z hroznů Arneis je uvedení odrůdy révy vinné na etiketě nepovinné.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16977

(1) Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.