C 380/13

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 380/12)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY, KTEROU SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

„GROS PLANT DU PAYS NANTAIS“

PDO-FR-A0275-AM02

Datum oznámení: 15. 9. 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Zeměpisná oblast

Zeměpisná oblast byla revidována v důsledku sloučení obcí, čímž se změnily názvy některých obcí.

Obce „Saint-Géréon“ a „Ancenis“ se nahrazují obcí „Ancenis-Saint-Géréon“. Název obce „Saint-Hilaire-de-Loulay“ se nahrazuje textem „Montaigu-Vendée, pouze pokud jde o území delegované obce Saint-Hilaire-de-Loulay“.

Jedná se o redakční úpravu, kterou se nijak nemění rozloha zeměpisné oblasti.

V důsledku této změny se mění jednotný dokument v bodě 6.

2. Vymezená pozemková oblast

V kapitole 1 části IV bodě 2 specifikace výrobku se za slova „15. listopadu 2018“ vkládají slova „a 17. června 2020“.

Smyslem je doplnit do textu datum, kdy příslušný vnitrostátní orgán schválil změnu vymezené pozemkové oblasti v rámci zeměpisné oblasti produkce. Vymezení zemědělských pozemků spočívá v tom, že se v zeměpisné oblasti výroby určí pozemky vhodné k produkci příslušného chráněného označení původu.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

3. Souvislost se zeměpisnou oblastí

V jednotném dokumentu byla vymazána zmínka o počtu obcí v dané zeměpisné oblasti.

Tato změna byla provedena v bodě 8 jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název produktu

Gros Plant du Pays nantais

2. Typ zeměpisného označení:

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína nebo vín

Jde o tichá suchá bílá vína.

Tato vína mají:

— minimální přirozený obsah alkoholu 9 % objemových,

— maximální obsah fermentovatelných cukrů (glukózy a fruktózy) 4 gramy na litr,

— maximální obsah těkavých kyselin 10 miliekvivalentů na litr,

— maximální celkový obsah alkoholu po obohacení 11 % objemových.

Celkový obsah kyselin a oxidu siřičitého ve vínech a celkový skutečný obsah alkoholu jsou v souladu s prahovými hodnotami stanovenými v předpisech Společenství. Jde o tichá suchá bílá vína.

Mají velmi světle žlutou barvu, u mladého vína někdy se zelenými odlesky.

Jejich vyvážená chuť je nakyslá a celkově v ní dominuje svěžest a lehkost.

Vyznačují se jemnými převážně ovocnými nebo květinovými aromaty, často doplněnými jodovou vůní.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5. Enologické postupy

a. Zvláštní enologické postupy

Pěstební postupy

Vinice mají minimální hustotu výsadby 5 000 rostlin na hektar.

Spon mezi řádky je maximálně 2,20 metru a spon výsadby mezi kmínky v témže řádku musí být v rozmezí 0,90 až 1,10 metru.

Řez révy se provádí s nejvýše 14 očky na keř:

— buď krátkým řezem (kordonovým řezem Royat, typu Gobelet, do vějíře),

— nebo jednoduchým Guyotovým řezem.

Řez se provádí před rašením nebo fenologickou fází 5 podle Eichhorna a Lorenza.

Ve stádiu nasazování plodů je počet plodných výhonů v daném roce na keř menší nebo roven 12.

Zvláštní enologický postup

Je zakázáno tepelné zpracování hroznů při teplotě nižší než –5 °C.

Po obohacení není celkový obsah alkoholu v těchto vínech vyšší než 11 % objemových.

Kromě výše uvedených ustanovení musí vína z hlediska enologických postupů splňovat povinnosti stanovené právními předpisy EU a zákoníkem pro zemědělství a mořský rybolov.

b. Maximální výnosy

75 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Celý výrobní postup probíhá pouze v zeměpisné oblasti, již schválil Národní ústav pro původ a kvalitu (Institut national de l’origine et de la qualité) na zasedání příslušného celostátního výboru dne 20. června 2018. Tato oblast ke dni schválení této specifikace produktu příslušným vnitrostátním výborem zahrnuje na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2020 území následujících obcí:

— departement Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis-Saint-Géréon, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz (pouze pro území delegované obce Chéméré), La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé, La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne, Villeneuve-en-Retz.

— departement Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (pouze pro území delegované obce La Chapelle-Saint-Florent), Montrevault-sur-Èvre (pouze pro území delegované obce La Chaussaire), Orée d’Anjou, Sèvremoine (pouze pro území delegovaných obcí Saint-Crespin-sur-Moine a Tillières).

— departement Vendée: Cugand, Montaigu-Vendée pouze pro území delegované obce Saint-Hilaire-de-Loulay, Rocheservière, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Philbert-de-Bouaine.

7. Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Colombard B

Folle blanche B

Montils B

8. Popis souvislostí

Popis přírodních faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Reliéf dané zeměpisné oblasti je protkán řekami, které tvoří hustou síť jižně a východně od města Nantes. Pro krajinu oblasti Nantes, která sahá od úpatí masívu Mauges na východě až k pobřeží Atlantského oceánu na západě a od břehů řeky Loiry na severu až po Vendéeskou rovinu na jihu, je charakteristické střídání svahů porostlých vinicemi a údolí věnovaných živočišné výrobě. Vinice jsou vysázeny především na kopcích a na svazích, které se rozprostírají kolem jezera Grandlieu a jeho přítoků, jakož i na úbočích kolem bažiny Goulaine a údolí Loiry. Tato zeměpisná oblast představuje nejzápadnější část rozsáhlých vinic ve Val de Loire a zahrnuje departementy Loire-Atlantique, Maine-et-Loire a Vendée.

Zeměpisná oblast se nachází na starém a složitém geologickém podloží, v němž se mísí plutonické formace (žuly, gabro) a metamorfované horniny (ruly, slídy, amfibolity, eklogity), někdy pokryté pískovcovo-štěrkovými sedimenty z třetihorního období. Eroze těchto různých hornin stojí často u zrodu kyselých půd bohatých na hrubé prvky (písky, oblázky, štěrky), zdravých a provzdušněných, přirozeně dobře odvodňovaných a nepříliš úrodných, se středně bohatou zásobou vody. Tradičně vymezená oblast pro sběr hroznů se skládá výhradně z nejstrmějších úbočí s mělkou písčitou půdou.

Podnebí oblasti Nantes je určováno oceánskými vlivy, jejichž pronikání je do značné míry umožněno ústím řeky Loiry. Vyznačuje se jen malými změnami teplot v průběhu roku. Zimy jsou obzvláště mírné, díky čemuž se na jaře půda brzy prohřívá. V létě zůstávají teploty díky mořským větrům chladné, což snižuje frekvenci a intenzitu vln veder. Deště jsou poměrně dobře rozloženy do celého roku, léta se však vyznačují značným nedostatkem srážek. Počet hodin slunečního svitu je na tuto zeměpisnou šířku vysoký.

Popis lidských faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Vinice v oblasti Nantes navazují na velmi starobylou vinařskou tradici – ve středověku se jednalo o jednu z největších viničních oblastí ve Francii. Díky obchodu s Nizozemskem zde lze od 16. století zaznamenat orientaci na destilaci. V té době se rozšířila původní odrůda z kraje Charentes nazvaná Folle blanche B, z níž se vyrábějí proslulé jemné destiláty, a která nahradila původní odrůdy hroznů. V přírodních podmínkách oblasti Nantes obzvláště vyniknou předpoklady této odrůdy pro produkci bílých vín. Název „Gros Plant“ se poprvé objevuje v listině z roku 1732 a označuje tato vína, která jsou na západě Francie velmi oblíbená. V polovině 19. století sice destilační aktivity v regionu Nantes zaznamenaly pokles, avšak vinice „Gros Plant“ se nadále rozkládala na ploše 20 000 hektarů.

Po krizi způsobené mšičkou révokazem se začaly kromě odrůdy Folle blanche B v menší míře vysazovat i další odrůdy pocházející z kraje Charentes, tj. odrůdy Montils B a Colombard B. Aby producenti zvládali sílu přirozeně plodných rostlin, zavedli přísná pravidla: střední až vysoká hustota výsadby, krátký řez vinné révy, přísné omezení počtu plodných výhonů. Kritéria pro výběr pozemků určených na tuto produkci zahrnují: potenciál včasného dozrávání, malé zásoby vody a nižší plodnost. S poklesem výnosů se kvalita vína zlepšuje. Díky propagačním aktivitám organizace Confrérie bachique des Bretvins, založené v roce 1948, a díky úsilí prvního sdružení na ochranu (Syndicat de défense), založeného v roce 1951, byl název „Gros Plant du Pays nantais“ rozsudkem ze dne 26. února 1954 uznán jako označení původu pro vína vyšší jakosti (appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure). V té době pak tato vína získávají celostátní proslulost.

Za účelem výroby bohatších a komplexnějších vín používají hospodářské subjekty při vinifikaci zvláštní technický postup, tzv. „nantskou metodu“, která spočívá v tom, že vína leží bez jakéhokoli stáčení nejméně jednu zimu na jemných kvasničných kalech; tento postup vznikl na základě zvyku, kdy si vinaři odkládali sud svého nejlepšího vína, které nechávali ležet na kalech, na oslavu rodinných událostí na jaře následujícího roku. Tento způsob zrání dodává vínům kulatost a plnost, zejména díky obohacením mannoproteiny a jinými sloučeninami vznikajícími autolýzou buněčných stěn kvasinek. Tato metoda založená na tom, že se s vínem nemanipuluje a že je uchováváno v atmosféře nasycené oxidem uhličitým, navíc výrazně omezuje oxidaci a uvolňování těkavých sloučenin a tím umožňuje zachování aromat vzniklých při alkoholovém kvašení až do jara i déle. Předpisy specifické pro tradiční výraz „sur lie“ byly definovány v roce 1977 a od roku 1994 se vína označovaná tímto výrazem lahvují přímo v kvasných sklepích s cílem omezit stáčení a přelévání vín.

V roce 2009 se tato vinice s kontrolovaným označením původu rozkládá na téměř 1 500 hektarech, které obhospodařuje 600 producentů, kteří ročně vyprodukují přibližně 100 000 hektolitrů, z čehož více než třetina nese označení „sur lie“. Vína s chráněným označením původu „Gros Plant du Pays nantais“ jsou tichá bílá vína. Mají velmi světle žlutou barvu, u mladého vína někdy se zelenými odlesky. Jejich vyvážená chuť je nakyslá a celkově v ní dominuje svěžest a lehkost. Vyznačují se jemnými převážně ovocnými nebo květinovými aromaty, často doplněnými jodovou vůní.

Vína označená výrazem „sur lie“ se zpravidla vyznačují vyváženou chutí, která je spíše kulatá s komplexnější vůní. Mohou být lehce perlivá v důsledku zbytkového oxidu uhličitého, který vzniká v průběhu alkoholového kvašení. Pro zachování svěžesti, bohatého aromatu a oxidu uhličitého endogenního původu jsou v průběhu zrání chráněna před oxidací. Vzhledem k tomu, že obsah oxidu uhličitého je příliš vysoký pro stáčení do nádob z pružného materiálu, je víno stáčeno do lahví a při balení vyžaduje zvláštní péči. Vysazení odrůd révy vinné, které utvářejí originalitu vín s kontrolovaným označením původu v oblasti Nantes, vyplývá jednak ze zeměpisné polohy města Nantes, jednak z jeho historie. V tomto velkém přístavním městě, které leží při ústí řeky Loiry do Atlantského oceánu, velmi brzy vznikl čilý obchod s vínem určeným pro městská střediska severní Evropy. Tento obchodní uzel prvořadého významu přilákal celou řadu obchodníků včetně silného nizozemského kontingentu, který rozhodujícím způsobem přispěl k rozšíření odrůdy Folle blanche B v dané zeměpisné oblasti. Po něm následovalo vysazení dalších dvou odrůd – Montils B a Colombard B – které jsou ze zemědělského hlediska velmi podobné.

Půdní a klimatické podmínky nanteského regionu umožnily vyrábět z těchto odrůd vyvážená bílá vína s jemnými aromaty. Hrubé kyselé půdy této zeměpisné oblasti, které se vytvořily na žule, rule, svoru nebo štěrkopískových nánosech, totiž společně s mírným zimním podnebím nanteského regionu podporují předčasný začátek vegetačního cyklu révy a umožňují dosahovat ideální zralosti hroznů. Severní poloha vinice s kontrolovaným označením původu a její vystavení oceánským vlivům zaručují chladnější letní teploty, které umožňují zachovat prekurzory aromatických látek v bobulích.

Hospodářské subjekty v této zeměpisné oblasti mohly přizpůsobit vybrané odrůdy přírodním podmínkám regionu Nantes díky svým hlubokým vinařským zkušenostem, které jsou důsledkem mnohasetleté tradice obchodu s kvalitními víny. Díky provedeným technickým volbám, a to jak v oblasti výběru neosázených pozemků, tak v oblasti umění vypěstovat silnou révu, je možné optimálně využít nepříliš úrodné půdy a dostatek slunečního svitu v dané zeměpisné oblasti a sklízet zde zralé a zdravé hrozny.

Nantská metoda zrání vín na jemných vinifikačních kvasničných kalech bez jakéhokoli stáčení umožňuje, aby se ve vínech rozvinuly vonné molekuly vytvořené v průběhu kvašení. Mírné zimy typické pro zdejší podnebí podporují výměnu látek s kvasničnými kaly a vína tak získávají na bohatosti. Toto zrání propůjčuje vínům nesoucím označení „sur lie“, oblejší charakter, lehká a jemná ovocná nebo květinová aromata a lehkou perlivost způsobenou zbytkovým oxidem uhličitým, který se vytváří na konci kvašení. S cílem zachovat výsledek tohoto zrání a zabránit jakékoli oxidaci vytvořili producenti zvláštní know-how balení vína spočívající v tom, že plnění do lahví probíhá přímo v kvasných sklepích. Tato tradiční praxe, která minimalizuje manipulaci s produkty, je dokonale uzpůsobena k ochraně citlivých vonných sloučenin ve vínech.

Loirské víno „Gros Plant du Pays nantais“ vypěstované „nejblíže k oceánu“, neboť daná zeměpisná oblast sahá až k zátoce Bourgneuf, má nakyslou chuť a jeho vůně, která zpravidla připomíná jód, ideálně ladí s korýši a s ústřicemi. Producenti nikdy nepřestali prosazovat toto spojení identity vín a místní gastronomie, a v roce 1954 získali oprávnění používat označení původu pro vína vyšší jakosti. Poloha těchto vinic při pobřeží mezi Bretaní a Vendée představuje z obchodního hlediska výhodu až doposud, protože příliv turistů v létě značným dílem přispívá k jejich proslulosti a posiluje image vína, které je ideálním doplňkem mořských plodů.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci a výrobu vín a pro vinifikaci, výrobu, zrání a balení vín, na něž lze použít označení „sur lie“, je tvořena územími těchto obcí nebo částí obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2018:

— departement Loire-Atlantique: Boussay, Chaumes-en-Retz (pouze pro území delegované obce Arthon-en-Retz), Couffé, Ligné, Loireauxence (pouze pro území delegované obce Varades), La Marne, Mésanger, Paulx, Rezé.

— departement Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (pouze pro území delegované obce Gesté), Montrevault-sur-Èvre (pouze pro území delegovaných obcí La Boissière-sur-Evre, Le Fuilet a Le Puiset-Doré).

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Název chráněného označení původu může být doplněn označením „sur lie“, pokud vína splňují výrobní podmínky stanovené pro toto označení ve specifikaci.

Název chráněného označení původu může být doplněn zeměpisným označením „Val de Loire“ podle pravidel stanovených pro použití tohoto zeměpisného označení ve specifikaci.

Velikost písma použitého pro výraz „sur lie“ a zeměpisný název „Val de Loire“ je co do výšky, šířky a tloušťky menší nebo rovna velikosti znaků tvořících název kontrolovaného označení původu.

Na vínech označených výrazem „sur lie“ musí být uveden jejich ročník.

Označování vín s chráněným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud:

— se jedná o název místa uvedeného v katastru;

— tato jednotka je uvedena na prohlášení o sklizni.

Velikost písma v názvu tohoto katastrálního území nesmí být co do výšky, šířky ani tloušťky větší, než je poloviční velikost písmen tvořících název kontrolovaného označení původu. Uvádí se ve stejném zorném poli jako název chráněného označení původu.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Balení ve vymezené oblasti

Popis podmínek:

Aby se zachovaly vlastnosti vyplývající z metody vinifikace a zrání těchto vín, zejména jejich svěžest, komplexnost aromatu a lehká perlivost způsobená obsahem oxidu uhličitého endogenního původu, jsou vína, která jsou způsobilá pro označení „sur lie“, plněna do lahví v kvasných sklepích v období mezi 1. březnem a 31. prosincem roku následujícího po roce sklizně s cílem omezit jejich přelévání.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-8fd4318d-e004-4c39-afe6-5016a5faef3f

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.