CS Úřední věstník Evropské unie C 37/28

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

(2009/C 37/09)

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„FABA DE LOURENZÁ“

č. ES: ES-PGI-005-0480-05.07.2005

CHOP ( ) CHZO ( X )

Tento přehled obsahuje hlavní body specifikace produktu pro informační účely.

1. Příslušný orgán členského státu:

Název: Subdirección General de Calidad Agroalimentaria y Agricultura Ecológica. Dirección General de Industrias y Mercados Agroalimentarios. Secretaría General de Medio Rural del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino. España Adresa: Paseo Infanta Isabel, 1 E-28071 Madrid Tel.: (34) 913 47 53 94 Fax: (34) 913 47 54 10 E-mail: sgcaae@mapa.es

2. Skupina:

Název: Asociación Cosecheros Asociados de Faba (COAFA) y otros Adresa: Masma — Mondoñedo (Lugo) Tel.: (34) 982 12 10 06 Fax: (34) 982 12 15 52 E-mail: — Složení: producenti/zpracovatelé (x) ostatní ( )

3. Druh produktu:

Třída 1.6 – Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

4. Specifikace:

(přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006)

4.1 Název produktu: „Faba de Lourenzá“

4.2 Popis: Produktem, na nějž se vztahuje CHZO „Faba de Lourenzá“, jsou suché fazole („alubias“ nebo „fabas“) vyjmuté z lusku pocházející z čeledi bobovitých (Fabaceae nebo Leguminosae) druhu „Phaseolus vulgaris, L.“ místní odrůdy známé jako „Faba Galaica“, zdravé, neporušené, čisté a určené k lidské spotřebě.

Z genetického hlediska patří „Faba Galaica“ do skupiny „Acervo Andino“ druhu „Phaseolus vulgaris“. Pokud jde o typologii bobu, patří do mezinárodní komerční třídy „Favada“.

Specifické vlastnosti tohoto bobu jsou:

Bob je bílý, jednobarevný, bez kresby.

Velikost: značná (80–120 g/100 semen).

Rozměry: délka 19–26 mm, šířka 9–11 mm, tloušťka 7–8 mm.

Tvar: ledvinovitý, podlouhlý, zaoblený.

Obsah vody: 14–17 %.

Fazole „Faba Galaica“ vykazuje jakostní vlastnosti, které ji odlišují od ostatních fazolí a díky nimž je po ní ze strany spotřebitelů velká poptávka vzhledem k jejím výjimečným kulinářským vlastnostem daným malým poměrem slupky (8–10 %), zvýšenou schopností absorpce vody (více než 100 %) a chováním při vaření, jehož výsledkem jsou celé a neporušené boby, jejichž dužina je měkká, neobsahuje hrudky a pevně přiléhá ke slupce.

4.3 Zeměpisná oblast: Úprava a balení fazolí probíhá ve stejné oblasti, kde se fazole produkují. Zahrnuje pobřežní území provincie Lugo, přírodní oblast známou jako A Mariña Luguesa rozdělenou do tří správních krajů: A Mariña Occidental, A Mariña Central a A Mariña Oriental, v nichž se nacházejí tyto obce: Alfoz, Barreiros, Burela, Cervo, Foz, Lourenzá, Mondoñedo, Ourol, Pontenova (A), Ribadeo, Trabada, Valadouro (O), Vicedo (O), Viveiro a Xove.

V této oblasti se nachází několik údolí obklopených horami, která se táhnou ze severu na jih, v nichž jsou úrodné, hluboké a dobře odvodněné půdy střední struktury, přičemž místní podnebí je do velké míry ovlivněno topografií oblasti a blízkostí moře.

4.4 Důkaz původu: Sledovatelnost produktu je zajištěna pomocí jeho identifikace během všech fází produkce a uvádění na trh.

Za účelem ověřování, zda jsou ustanovení specifikace plněna, povede kontrolní orgán rejstřík polí a rejstřík skladů a balíren, které bude pravidelně aktualizovat.

Značkou CHZO „Faba de Lourenzá“ budou moci být označeny pouze suché fazole pěstované v souladu s podmínkami stanovenými ve specifikaci a v dalších prováděcích předpisech, které splňují podmínky charakteristické pro tento druh fazolí a které pochází z polí a od producentů zapsaných v příslušném rejstříku.

Stejně tak budou moci ochrannou značku CHZO „Faba de Lourenzá“ využívat pouze suché fazole zpracované a/nebo zabalené v zařízeních zapsaných v příslušném rejstříku.

Všechny fyzické nebo právnické osoby, které jsou majiteli nemovitostí zapsaných v rejstřících, jakož i pole, sklady, zařízení a produkty budou podrobeny inspekcím a ověřením prováděným kontrolním orgánem za účelem kontroly, zda produkty s CHZO „Faba de Lourenzá“ splňují požadavky specifikace a dalších prováděcích předpisů.

Zapsané subjekty jsou navíc povinny oznámit množství fazolí „Faba de Lourenzá“ s CHZO skutečně vyprodukované a uvedené na trh, a to formou záznamů do příslušných rejstříků. Kontrolní orgán ověří, zda množství dodané na trh z balíren a ze zemědělské produkce odpovídá množství vyprodukovanému na zapsaných zemědělských plochách.

Celková produkce se uvede na trh v obalech s očíslovanou identifikační etiketou CHZO.

4.5 Metoda produkce: K produkci fazolí s CHZO „Faba de Lourenzá“ se mohou použít pouze suché fazole vyjmuté z lusku rostliny druhu „Phaseolus vulgaris, L.“ místní odrůdy „Faba Galaica“, pocházející z ověřených semen, které podnik získá z vlastních vypěstovaných rostlin nebo od jiných podniků zapsaných v rejstřících kontrolního orgánu.

Příprava půdy na setí se provádí oráním pluhem nebo půdní frézou (pole se oře křížem dvakrát nebo třikrát), přičemž při této činnosti se do půdy přidává potřebné hnojivo, aby byla půda v co nejlepším stavu. I v této době je velmi důležité, aby mrva pocházela z podniků v oblasti produkce. Setí se provádí od května do června, přičemž se semena sejí do hloubky 2 až 5 cm.

Při pěstování (popínavých) fazolí „Faba Galaica“ je nutno připravit na pole tyčky, které rostlinám umožní dobrý růst. Tento podpůrný systém se použije v závislosti na zvoleném typu pěstování:

pěstování jedné plodiny: tyčky ze dřeva nebo z jiných materiálů spojené napnutým drátem nebo provazem, mezi něž se umístí provázek nebo síť,

současné pěstování kukuřice a fazolí: místo tyček se použije kukuřice.

Za účelem ochrany rostlin před škůdci nebo chorobami se použijí tyto pěstitelské metody:

desinfekce konstrukcí a půdy před setím na zemědělských plochách, které byly v minulosti napadeny červeným pavoučkem (Tetranychus urticae),

odstranění plevele a zbytků předchozích plodin,

dozor nad pěstováním během prvních fází růstu,

ponechání dostatečného odstupu mezi jednotlivými rostlinami, aby byla umožněna volná cirkulace vzduchu,

použití zdravých semen s dobrými vlastnostmi při klíčení,

udržování správného množství hnojiva a vápníku v půdě, zabránění nadbytečného výskytu dusíku,

zabránění zabahnění a pěchování půdy,

provádění mělkého setí,

zavedení střídání plodin, aby se zabránilo nekontrolovatelnému šíření chorob,

zabránění příliš časného setí.

Je-li nezbytné ošetření zemědělských ploch, je třeba obecně dodržet tyto zásady:

Ošetření se provádí v co nejmenším rozsahu a vždy se dodrží dávkování doporučené výrobcem.

Bez předchozích odborných doporučení se nesmějí provést více než dvě po sobě následující ošetření stejným produktem, ani smíchat více než dvě dávky stejného produktu.

Dodrží se bezpečnostní lhůty mezi ošetřením a sklizní.

Pole se zavlažují často, malými dávkami a rovnoměrně, aby nedocházelo k zabahnění půdy. Při zavlažování je v každém případě třeba dbát na to, aby se v co možná největší míře zabránilo sanitárním rizikům.

Sklizeň probíhá od konce srpna do konce listopadu. Provádí se v okamžiku, kdy jsou lusky suché, a to ručně tak, že se z nadzemní části rostliny sbírají jednotlivé lusky, anebo tak, že se celá rostlina vytrhne a převeze na vhodné místo. Poté se fazole mechanicky nebo ručně loupají.

Skladování a uchovávání probíhá na čistých a suchých místech, která splňují hygienické podmínky.

Boby se před zabalením čistí, prosejí a třídí. Poté se umístí do chladících komor, kde se nejméně 48 hodin uchovávají při teplotě –20 °C nebo nižší, aby se předešlo napadení fazolí pilousem. Při uchovávání produktu se nepoužívá chemické ošetření.

Fazole se uvádějí na trh v kategoriích „extra“ nebo „primera“ definovaných v jakostní normě pro suché luštěniny schválené nařízením ze dne 16. listopadu 1983 (BOE č. 275 ze dne 17. listopadu). Obaly musejí být nové a čisté, vyrobené z materiálů umožňujících správné provzdušňování, konzervaci a přepravu produktu. Obecně se fazole balí po 0,5 kg a 1 kg.

4.6 Souvislost: Velký význam pěstování fazolí v uvedené oblasti dokládá množství písemných pramenů, které odkazují na proslulost tohoto produktu v různých dílech, jako například „Popis hospodářství Galicijského království“ (Descripción económica del Reyno de Galicia, Lucas Labrada, 1804), „Dějiny konce století. Zeměpisná charakteristika a historie provincie Lugo“ (Historia fin de siglo. Descripción geográfica e historia de la provincia de Lugo, Antonio Correa Fernández, 1900), nebo „Zeměpis Galicijského království“ (Geografía del Reino de Galicia, Carreras y Candi, 1936). V místním archivu obce Vilanova de Lourenzá se nacházejí údaje o trzích, které se konaly každý týden a každý měsíc a při nichž se prokázal význam této plodiny pro danou oblast. Na počátku šedesátých let 20. století došlo k rychlému rozvoji produkce fazolí v oblasti La Mariña Luguesa, zejména na území obce Vilanova de Lourenzá. Od této doby se fazole uvádějí na trh pod označením „Fabas de Lourenzá“ a pod tímto názvem se objevují i v různých gastronomických průvodcích. Význam a obliba této plodiny v uvedené oblasti vedly k tomu, že se od roku 1991 každoročně o prvním říjnovém víkendu koná slavnost fazole „Faba de Lourenzá“ („Festa da faba de Lourenzá“), kterou autonomní vláda Galicie Xunta de Galicia vyhlásila turistickou zajímavostí.

Údolí, kde se fazole „Faba de Lourenzá“ pěstují, přestavují optimální přírodní prostředí pro pěstování fazolí obecně, zejména pak fazolí odrůdy „Faba Galaica“. Kromě hlubokých, úrodných a dobře odvodněných půd střední struktury (písečné nebo písečno-jílovité půdy), typických pro tato údolí, je zde obzvláště vhodné podnebí – léta jsou vlhká a mírná (v oblasti Lourenzá jsou průměrné teploty 13,6 °C v květnu a 17,0 °C v září) s malými teplotními rozdíly jak mezi dnem a nocí, tak mezi jednotlivými dny. Tyto podmínky podstatně ovlivňují jakost produktu; fazole jsou lesklé, mají jemnou slupku a měkkou dužinu, příjemnou strukturu a chuť, díky čemuž jsou mezi spotřebiteli velice oblíbené a jejich cena na trhu je vyšší než cena fazolí pocházejících z jiných oblastí.

Kromě toho jde o místní odrůdu, kterou zemědělci v oblasti A Mariña Luguesa pěstují odedávna, přičemž pro další produkci používají vždy jen ta nejlepší semena z každé sklizně. Na základě postupů, které využívali předkové místních zemědělců, se uchovávaly a vybíraly ty nejlepší rostliny a výrobní technologie se zároveň postupně přizpůsobovaly místním podmínkám. Výsledkem je produkt s výjimečnou vazbou na prostředí a s vynikajícími organoleptickými vlastnostmi.

Na souvislosti mezi odrůdou „Faba Galaica“ a vymezenou oblastí produkce se odkazuje ve studii vypracované radou Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), v níž autoři dospěli k závěru, že obchodní jakost uvedených bobů (zejména podíl slupky a absorpce vlhkosti) je výrazně vyšší, pěstuje-li se rostlina ve vymezené oblasti produkce, než když se pěstuje v okolních oblastech zabývajících se produkcí fazolí.

4.7 Kontrolní subjekt:

Název: Instituto Galego da Calidade Alimentaria (Ingacal) Adresa: Rúa Fonte dos Concheiros 11, bajo E-15703 Santiago de Compostela Tel.: (34) 981 54 00 55 Fax: (34) 981 54 00 18 E-mail: sxca.agri@xunta.es

4.8 Označování: Suché fazole uváděné na trh pod chráněným zeměpisným označením „Faba de Lourenzá“ musejí být po osvědčení označeny obchodní etiketou, která odpovídá vlastní značce každého producenta/ balírny a etiketou s označením CHZO s alfanumerickým kódem s příslušným očíslováním, schválenou a vydanou kontrolním orgánem, s úředním logem zeměpisného označení „Faba de Lourenzá“.

Na obchodní etiketě, jakož i na etiketě s chráněným označením se musí povinně uvést výraz „Indicación Geográfica Protegida Faba de Lourenzá“ („Chráněné zeměpisné označení Faba de Lourenzá“).

(1) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.