C 437/26

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 437/12)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O STANDARDNÍ ZMĚNĚ, KTERÁ JE SPOJENA SE ZMĚNOU JEDNOTNÉHO DOKUMENTU

„ARLANZA“

PDO-ES-A0613-AM02

Datum oznámení: 25. září 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Změna organoleptických vlastností: úprava senzorického popisu

ZMĚNA:

Organoleptické vlastnosti vín, na něž se vztahuje chráněné označení, byly revidovány a pozměněny. Změna se týká bodu 2 specifikace produktu a bodu 4 jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, protože se nemění podstatné vlastnosti výrobku, ale spíše se upřesňuje popis a přizpůsobuje se novým metodám senzorické analýzy. Charakteristiky a profil výrobku popsané v části o souvislosti a dané spolupůsobením přírodních a lidských faktorů zůstávají zachovány. Má se tudíž za to, že tato změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Změna je nezbytná, aby existovala spojitost s deskriptory, které mohou být hodnoceny prostřednictvím senzorického panelu splňujícího kritéria stanovená v normě UNE-EN-ISO 17025.

2. Aktualizace zvláštních enologických postupů při pěstování, zpracování a zrání

ZMĚNA:

Bylo revidováno znění odstavců týkajících se pěstebních postupů, podmínek při zpracovávání a zrání. Změna se týká bodů 3a a 3.b specifikace produktu a bodu 5a jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, protože vlastnosti produktu se podstatně nemění. Nelze ji zařadit pod žádný druh uvedený v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/13, kde jsou změny popisovány (EU).

ODŮVODNĚNÍ:

Cílem je odstranit některé aspekty, jež se ukázaly jako zbytečné nebo které samy o sobě netvoří technické specifikace produktu, jako je zákaz výsadby, omlaďování a roubování neschválenými odrůdami, přičemž odrůdy schválené pro výrobu vín s CHOP jsou již uvedeny v bodě 6 specifikace.

Povinnost natírat nádrže epoxidovými pryskyřicemi se má za zastaralou.

Byl rovněž jasněji zformulován bod o podmínkách zrání, neboť v něm uvedené požadavky jsou stanoveny ve vymezeních příslušných tradičních výrazů a označení a v platných právních předpisech.

3. Změna omezení, pokud jde o vinifikaci

ZMĚNA:

Omezení týkající se vinifikace byla aktualizována změnou minimálního procentního podílu odrůd v různých druzích vína.

Změna se týká bodu 3.c specifikace produktu a bodu 5.a jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, neboť prováděné úpravy s sebou nenesou změnu základních vlastností produktu – vína s CHOP „ARLANZA“ –, které jsou výsledkem spolupůsobení přírodních a lidských faktorů. Stále platí souvislost s vymezenou oblastí, a má se tudíž za to, že změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Cílem je přizpůsobit se novým technikám zpracování a chutím žádaným na trhu. Touto úpravou odrůdové skladby se nicméně nemění podstatné vlastnosti chráněných vín.

4. Aktualizace oddílu týkajícího se nejvyšších přípustných výnosů

ZMĚNA:

Stropy produkce na hektar se nezměnily. Navrhovaná změna se týká zavedení pojmu „pozemek pro vinici“. Zároveň byly vypuštěny body 3 a 4 uvedeného odstavce (zákaz používat hrozny nebo mošt z nadměrného výnosu).

Změna se týká bodu 5 specifikace produktu. Jednotný dokument se nemění.

Tyto změny představují standardní změnu, neboť s sebou nenesou změnu základních vlastností produktu. Odstavec byl pouze přeformulován, aby byl jasnější. Tato změna tudíž neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Pojem „pozemek pro vinici“ je nezbytný pro uplatnění zmíněných stropů produkce.

Odstraněné body se nepovažují za nezbytné, neboť jsou zřejmé.

5. Překlasifikování moštových odrůd

ZMĚNA:

Odrůdy byly překlasifikovány, přičemž jako hlavní odrůda byla ponechána pouze odrůda „Tinta del País“ a ostatní odrůdy jsou vedlejší.

Změna se týká bodu 6 specifikace produktu a bodu 7 jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, protože základní vlastnosti produktu, tj. vína s CHOP „Arlanza“, jež jsou výsledkem spolupůsobení přírodních a lidských faktorů, se nemění. Hlavní odrůdou pro tato vína s CHOP nadále bude odrůda „Tinta del País“. Stále platí souvislost s vymezenou oblastí, a má se tudíž za to, že změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Odrůda „Tinta del País“ je v této oblasti převládající a pěstuje se na více než 90 % plochy. Je tak základem vín s CHOP „Arlanza“. Smyslem této změny je pouze přizpůsobit specifikaci produktu skutečné situaci vín s tímto CHOP.

6. Změny některých výjimek

ZMĚNA:

Vkládá se možnost snížit možný obsahu alkoholu v hroznech nejvýše o jeden stupeň, pokud lze z technického hlediska odůvodnit, že nedojde ke zhoršení jakosti suroviny. Toto snížení nesmí být v žádném případě doprovázeno zvýšením maximálních výnosů.

Změna se týká bodu 8.b.1 specifikace produktu. Jednotný dokument se nemění.

Jedná se o změnu menšího rozsahu, jíž se zavádí nástroj, který umožní dohlížet na kvalitu koncového produktu. Nejenže se nemění vlastnosti chráněného produktu, ale tento nástroj bude navíc zaručovat, že se těchto vlastností dosáhne u každého ročníku. Proto se má za to, že změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Zkušenosti ukazují, že každý vinařský rok má své zvláštnosti a že na révu působí proměnlivé přírodní faktory (teploty, srážky a nepříznivé jevy jako mráz, škůdci, nemoci atd.), které ovlivňují množství a jakost hroznů.

Z tohoto důvodu se mělo za nezbytné možnost snížení možného obsahu alkoholu v hroznech zavést.

7. Odůvodnění týkající se lahvování v místě původu

ZMĚNA:

Mění se znění, aby se zdůvodnilo stáčení (lahvování) ve vymezené oblasti v souladu s čl. 4 odst. 2 nového nařízení (EU) 2019/33. Byl rovněž vypuštěn bod, v němž jsou zakázána balení, jež mají negativní dopad na jakost nebo dobrou pověst CHOP.

Změna se týká bodu 8.b.2 specifikace produktu a bodu 9 jednotného dokumentu.

Tento postup už byl povinný, a nejde tudíž o další omezení, co se týče uvádění na trh. . Má se tudíž za to, že se jedná o standardní změnu, neboť neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

V prvním případě dochází jen k formulační úpravě tak, aby se text uzpůsobil platným předpisům.

V druhém případě se vína s CHOP „Arlanza“ budou na trh zpravidla uvádět v lahvích. Pouze ve výjimečných případech je lze uvádět na trh v jiných obalech, pokud nemají nepříznivý dopad na jejich jakost. Změna je reakcí na požadavky týkající se uvádění produktu na některé vnější trhy.

8. Aktualizace ustanovení o označování

ZMĚNA:

Zavádí se výraz „vino de pueblo“ a zároveň se nově formulují povinnosti při označování. Dále se zavedl výraz „FERMENTADO EN BARRICA“ (fermentované v sudu).

Změna se týká bodu 8.b.3 specifikace produktu a bodu 9 jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, neboť tyto nepovinné údaje na etiketách prohlubují informace, které jsou poskytovány spotřebiteli o původu a způsobu výroby produktu, a v žádném případě nepředstavují omezení, co se týče uvádění na trh. Má se tudíž za to, že tato změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Příslušný orgán nedávno reguloval výrazy spojené s menšími zeměpisnými jednotkami a mezi nimi i výraz „vino de pueblo“, kterým lze označovat vína v případě, že nejméně 85 % hroznů použitých pro jejich výrobu pocházelo z pozemků na území dané obce či menšího místního celku. Tuto změnu odůvodňuje skutečnost, že spotřebitelé ve stále větší míře vyžadují informace o konkrétním původu v rámci obcí a míst, jež tvoří vymezenou oblast.

Aby se na etiketách mohl uvádět název menší zeměpisné jednotky, je v souladu s čl. 55 odst. 2 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 nutné oblast této jednotky vymezit ve specifikaci a jednotném dokumentu.

Doposud vína fermentovaná v sudu, i když byla vyrobena v dané oblasti, nemohla být označena tímto výrazem.

Do nového znění se nedoplňují nové požadavky, pouze se v zájmu lepšího porozumění mění uspořádání celého bodu.

9. Úprava odstavce týkajícího se ověření specifikace produktu

ZMĚNA:

Mění se znění bodu 9 specifikace produktu. Jednotný dokument zůstává stejný.

Jedná se o standardní změnu, protože neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Text se přizpůsobuje ustanovením nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1306/2013 ze dne 17. prosince 2013 a prováděcího nařízení Komise (EU) 2019/34 ze dne 17. října 2018, zejména článku 19 posledně zmiňovaného, kde se stanoví způsob každoročního ověřování, jež musí provádět příslušný orgán nebo kontrolní subjekty, aby bylo kontrolováno dodržování podmínek specifikace. Změna zároveň zapadá do nutné aktualizace specifikace tak, aby vyhovovala kritériím normy UNE-EN-ISO 17065.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název produktu

Arlanza

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína (vín)

VÍNO – bílá vína

— Bílá vína: vizuální vlastnosti: vína mají ocelově až zlatě žlutou barvu, jsou čirá a/nebo jiskrná, bez suspendovaných částic. Jejich vůně se vyznačuje ovocnými aromaty. Z chuťového hlediska jsou vína vyvážená a svěží.

— Bílá vína, která prošla zráním: vizuální vlastnosti: vína mají ocelově až zlatě žlutou barvu, jsou čirá a/nebo jiskrná, bez suspendovaných částic. Jejich vůně se vedle ovocných aromat vyznačuje možnými aromaty dřeva. Z chuťového hlediska jsou vína vyvážená a svěží. V chuti může být patrné, že zrála v dřevěných sudech. Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 10,5 Minimální celková kyselost: 4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 13,33 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 150

VÍNO – růžová vína

— Růžová vína: vizuální vlastnosti: vína mají barvu přecházející od odstínů cibulové slupky až po barvu jahodově červenou, jsou čirá a/nebo jiskrná, bez suspendovaných částic.

Jejich vůně se vyznačuje aromaty červeného a/nebo černého ovoce. Z chuťového hlediska jsou vína svěží a vyvážená.

— Růžová vína, která prošla zráním: vizuální vlastnosti: vína mají barvu přecházející od odstínů cibulové slupky až po barvu malinově červenou s odstíny způsobenými zráním, jsou čirá a/nebo jiskrná, bez suspendovaných částic. Jejich vůně se vyznačuje aromaty čerstvého a/nebo kompotovaného červeného ovoce a zastoupením aromat dřeva. Z chuťového hlediska jsou vína svěží a vyvážená.

(*) Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit maximálního obsahu těkavých kyselin vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % objemových a 0,06 g/l za každý stupeň nad 10 % objemovými). V žádném případě nesmí obsah těkavých kyselin překročit 1,08 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny octové.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 11 Minimální celková kyselost: 4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 13,33 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 150

VÍNO – červená vína

vizuální vlastnosti: vína mají barvu přecházející od fialově červené po purpurově červenou s tóny výraznými pro mladá vína. Jsou čirá bez suspendovaných částic.

Jejich vůně se vyznačuje s průměrně či vysoce pronikavými aromaty červeného a/nebo černého ovoce. Z chuťového hlediska jsou vína vyvážená a svěží.

(*) Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit maximálního obsahu těkavých kyselin vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % objemových a 0,06 g/l za každý stupeň nad 10 % objemovými. V žádném případě nesmí obsah těkavých kyselin překročit 1,2 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny octové.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 11,5 Minimální celková kyselost: 4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 13,33 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 150

VÍNO – červená vína, která prošla zráním

vizuální vlastnosti: vína mají barvu přecházející od granátově červené po cihlově červenou barvu s tóny typickými pro zralá vína. Jsou čirá bez suspendovaných částic. Jejich vůně se vyznačuje vyváženými aromaty dřeva a ovoce, a to v závislosti na době zrání. Z chuťového hlediska jsou vína suchá a vyvážená co do kyselosti.

(*) Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit maximálního obsahu těkavých kyselin vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % objemových a 0,06 g/l za každý stupeň nad 10 % objemovými. %. V žádném případě nesmí obsah těkavých kyselin překročit 1,2 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny octové.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 12 Minimální celková kyselost: 4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 16,67 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 150

5. Enologické postupy

a. Zvláštní enologické postupy

Zvláštní enologický postup

— minimální potenciální obsah alkoholu v hroznech: 10,5 % u bílých odrůd a 11,5 % u modrých odrůd,

— maximální výlisnost: 72 l/100 kg hroznů,

— doba zrání vín s výrazy „CRIANZA“, „RESERVA“ a „GRAN RESERVA“ se počítá od 1. listopadu roku sklizně.

Relevantní omezení vztahující se na výrobu vín

Bílé víno se vyrábí výhradně z bílých odrůd „Albillo“ a „Viura“.

Růžové víno se vyrábí z odrůd: „Tinta del País“, „Garnacha Tinta“, „Mencía“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Petit Verdot“, „Albillo Mayor“ a „Viura“, přičemž modré odrůdy jsou zastoupeny nejméně z 50 %.

Červené víno se vyrábí z červených odrůd „Tinta del País“, „Garnacha Tinta“, „Mencía“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ a „Petit Verdot“.

Pěstební postupy

Minimální hustota výsadby: 2 000 keřů na hektar.

b. Maximální výnosy

Bílé odrůdy

10 000 kg hroznů/ha

72 hl/ha

Modré odrůdy

7 000 kg hroznů/ha

50,40 hl/ha

6. Vymezená zeměpisná oblast

Provincie Burgos:

Avellanosa de Muñó a menší zeměpisné jednotky: Pinedillo, Paules del Agua a Torrecítores del Enebral, Ciruelos de Cervera (katastrální území č. 518) a menší zeměpisná jednotka Briongos de Cervera, Cebrecos, Cilleruelo de Abajo, Cilleruelo de Arriba, Covarrubias a menší zeměpisná jednotka Ura, Fontioso, Iglesiarrubia, Lerma a menší zeměpisné jednotky Revilla Cabriada, Castrillo Solarana, Rabé de los Escuderos, Santillán del Agua, Ruyales del Agua a Villoviado, Los Balbases (katastrální území č. 523), Madrigal del Monte, Madrigalejo del Monte a menší zeměpisná jednotka Montuenga, Mahamud, Nebreda, Peral de Arlanza, Pineda Trasmonte, Pinilla Trasmonte, Puentedura, Quintanilla del Agua, Tordueles, Quintanilla del Coco a menší zeměpisná jednotka Castroceniza, Quintanilla de la Mata, Retuerta, Revilla Vallejera, Royuela de Riofranco, Santa Cecilia, Santa Inés, Santa María del Campo , Santibáñez del Val, Santo Domingo de Silos, Solarana, Tordomar, Torrecilla del Monte, Torrepadre, Valles de Palenzuela, Villafruela, Villahoz, Villalmanzo, Villamayor de los Montes, Villangómez a menší zeměpisná jednotka Villafuertes, Villaverde del Monte a Zael.

Provincie Palencia:

Baltanás a menší zeměpisná jednotka Valdecañas de Cerrato, Cobos de Cerrato, Cordovilla la Real, Espinosa de Cerrato, Herrera de Valdecañas, Hornillos de Cerrato, Palenzuela, Quintana del Puente, Tabanera de Cerrato, Torquemada, Villahán a Villodrigo.

V rámci obce Los Balbases je pro pěstování révy s chráněným označením vhodná pouze lokalita v katastrálním území č. 523. V rámci obce Ciruelos de Cervera je pro její pěstování vhodná jen lokalita v katastrálním území č. 518.

7. Hlavní odrůdy vinné révy

TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS

8. Popis souvislostí

Extrémní kontinentální podnebí (značný rozdíl teplot mezi dnem a nocí) a nadmořská výška jsou zásadními určujícími faktory zejména pro proces zrání (pomalé a pozdní). Svou roli hrají rovněž nízké výnosy vyplývající z nízké hustoty výsadby a značné probírky hroznů. Při těchto podmínkách získává odrůda „Tinta del País“ naprosto jedinečné vlastnosti, jež ji odlišují od odrůd z jiných oblastí (akumulace polyfenolů a aromatických prekurzorů a žádoucí vyváženost mezi obsahem alkoholu a výraznou kyselostí). Vína jsou bohatá na polyfenoly, velmi strukturovaná a kyselá, díky čemuž jsou obzvláště vhodná pro zrání.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Stáčení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Jelikož proces výroby vína zahrnuje lahvování a dozrávání, mohou být organoleptické a fyzikálně-chemické vlastnosti popsané ve specifikaci zaručeny pouze tehdy, když veškerá manipulace s vínem probíhá v oblasti produkce. Vzhledem k tomu, že stáčení vín do lahví patří k úkonům, které mají zásadní význam pro dosažení vlastností stanovených ve specifikaci, provádí se tento úkon (v zájmu zachování kvality, zaručení původu a zajištění kontroly) ve stáčírnách v oblasti produkce.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

— Na etiketách vín musí být zřetelně uveden zeměpisný název CHOP „ARLANZA“. Tradiční výraz uvedený v čl. 112 písm. a) nařízení (EU) č. 1308/2013 je DENOMINACIÓN DE ORIGEN (označení původu).

— Povinně se na etiketě uvádí rok sklizně, i když víno neprošlo procesem zrání.

— Na etiketě růžových a červených vín mohou být uvedeny tradiční výrazy „CRIANZA“, „RESERVA“, „GRAN RESERVA“ a „ROBLE“, pokud jsou dodrženy příslušné právní předpisy.

— Na etiketě růžových a červených vín s CHOP „ARLANZA“ může být uveden výraz „ROBLE“, pokud jsou dodrženy příslušné právní předpisy.

— Za podmínek stanovených příslušnými právními předpisy se na hlavní etiketě povoluje používat výraz „FERMENTADO EN BARRICA“(fermentované v sudu).

— Podle čl. 120 odst. 1 písm. g) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013 lze uvádět název jiné zeměpisné jednotky, která je menší než jednotky tvořící vymezenou zeměpisnou oblast popsanou v odstavci 5 tohoto jednotného dokumentu (území dané obce a menší zeměpisné jednotky), spolu s výrazem „Vino de Pueblo“, jestliže 85 % hroznů, které byly pro výrobu vína s označením použity, pocházelo z pozemků nacházejících se v dané menší zeměpisné jednotce.

Odkaz na specifikaci produktu

www.itacyl.es/documents/20143/342640/Ppta+PCC+DOP+ARLANZA+Rev+1.docx/6c7b99b4-7da4-273d-cab8-a8a11e3df07d

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.