C 486/29

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína podle čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2021/C 486/09)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O STANDARDNÍ ZMĚNĚ, KTERÁ JE SPOJENA SE ZMĚNOU JEDNOTNÉHO DOKUMENTU

„Murfatlar“

PDO-RO-A0030-AM01

Datum oznámení: 14. září 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Zavedení nových moštových odrůd jako hlavních odrůd pro výrobu

Specifikace byla změněna tak, aby zahrnovala tyto moštové odrůdy: Tramín roz pro bílá vína a Mamaia pro červená vína.

Díky půdně-klimatickým podmínkám v CHOP Murfatlar, které jsou dány kvalitou půdy a hojným slunečním zářením, se v hroznech odrůdy Tramín roz hromadí velké množství cukru, což zlepšuje kvalitu aromatických látek specifických pro tuto odrůdu.

Víno je intenzivně aromatické, s vůní okvětních lístků růží, je krémové a sametové, s lehce pikantní chutí připomínající různé druhy koření. Víno je dobře vyvážené, s patrnou mineralitou a může mít různé odstíny od žlutobílé až po růžovou.

Odrůda Mamaia, novější moštová odrůda schválená v roce 1991 v SCDVV (výzkumná a vývojová stanice pro pěstování a výrobu vína) Murfatlar, se vyznačuje vysokou cukernatostí (210–230 g/l), střední kyselostí a dobrou intenzitou barvy.

Díky vzájemnému působení teploty / vlhkosti / slunečního záření a terénu/půdy (uhličitanové černozemě na sprašových podložích) dává odrůda Mamaia aromatické, sametové, plné víno s lehce kořenitou chutí připomínající různé druhy koření.

Zavedení těchto dvou odrůd v oblasti Murfatlar rozšiřuje nabídku výrobků, zpestřuje výrobu vín získaných v oblasti z původních vinařských odrůd dobře přizpůsobených podnebí a upevňuje pověst oblasti Murfatlar.

Byla změněna kapitola IV specifikace výrobku a body 5.2 a 7 jednotného dokumentu.

2. Změna zeměpisné oblasti výroby, soulad se správním uspořádáním

Žádáme, aby vymezená oblast pro získávání vín s CHOP Murfatlar byla doplněna o obec Cobadin a vesnici Viișoara, které se nacházejí v župě Constanța.

Obec Cobadin a vesnice Viișoara hraničí na severu s lokalitami Peștera a Ciocârlia a na jihu s lokalitou Chirnogeni (lokality, které patří do oblasti Murfatlar).

Klimatické podmínky v lokalitách Cobadin a Viișoara: moře, sůl, sluneční záření, světelná energie (hlavní zdroj pro syntézu organických látek) vedou k vysoké koncentraci cukrů v hroznech, a tedy i v moštu, čímž vznikají tichá vína plná a bohatá, ale zároveň svěží, kulatá a sametová, s komplexní vůní a organoleptickými vlastnostmi podobnými těm, které mají tichá vína CHOP Murfatlar.

Vinice se nacházejí v exponovaných oblastech, většinou na svazích, s velmi dobrým osluněním, kde slunce hrozny hladí svými paprsky.

Půdně-klimatické podmínky v lokalitách Cobadin a Viișoara jsou totožné s podmínkami ve vymezené oblasti CHOP Murfatlar a jsou specifické pro výrobu svěžích tichých vín s rozmanitými vůněmi, ovocnými nebo květinovými, plnými, s nuancemi specifickými pro aromatické odrůdy.

U vymezené zeměpisné oblasti je třeba provést opravu týkající se vesnice Cuza Vodă, která patří do obce Cuza Vodă, a nikoliv do obce Castelu. Důvodem je skutečnost, že po správní reorganizaci regionálního členění patří vesnice Cuza Vodă do stejnojmenné obce, která se skládá pouze z této jediné vesnice.

Byla změněna kapitola III specifikace výrobku a bod 6 jednotného dokumentu.

3. Další informace týkající se vazby výrobku na zeměpisnou oblast

Specifikace výrobku byla doplněna o informace týkající se vazby na zeměpisnou oblast. Bylo nutné doplnit podrobnosti o oblasti, výrobku a příčinné souvislosti mezi výrobkem a oblastí tak, aby byly adekvátně prezentovány.

Byla změněna kapitola II specifikace výrobku a bod 8 jednotného dokumentu.

4. Představení nového druhu vína, které lze vyrábět – ledové víno

Specifikace výrobku byla doplněna o nový druh vína – ledové víno, které se bude vyrábět pod CHOP Murfatlar: Jedná se o tiché víno, které se získává díky vysoké akumulaci cukru při pozdní sklizni hroznů u odrůd s výrazným aromatickým profilem, přičemž klimatické podmínky (vlhkost, přezrávání) v oblasti jsou příznivé pro akumulaci cukru v období pozdní sklizně.

Kapitoly V, VI, X a XI specifikace výrobku byly změněny, jednotný dokument zůstává beze změny.

5. Uvedení analytických/organoleptických vlastností ledového vína

Spolu se zavedením tohoto druhu tichého vína do specifikace výrobku byly podrobně popsány také jeho analytické a organoleptické vlastnosti, aby se v případě CHOP zajistil soulad s právními předpisy.

Kapitola XI specifikace výrobku byla změněna.

6. Přidání zvláštních technologických postupů pro některá vína

Do specifikace výrobku byly zavedeny podmínky týkající se určitých technologických postupů (praktik) – pro výrobu růžových vín, oranžových vín z bílých hroznů, bílých vín získaných macerací, červených vín získaných postupem pro výrobu bílého vína a ledového vína.

Kapitola X specifikace výrobku byla změněna, jednotný dokument zůstává beze změny.

7. Upřesnění některých aspektů obchodních podmínek

V zájmu souladu s právními předpisy byly systematizovány/upřesněny některé aspekty specifikace výrobku týkající se označování vína a podmínek plnění (pro produkci hroznů v oblasti).

Kapitola XII specifikace výrobku byla změněna, jednotný dokument zůstává beze změny.

8. Jasné označení výrobních podmínek v případě nedodržení požadavků

Specifikace výrobku byla změněna s ohledem na podmínky výroby vína, které by mohly představovat nedodržení požadavků. Byly jasně uvedeny situace, ve kterých může být uděleno příslušné zatřídění.

Kapitola XIV specifikace výrobku byla změněna, jednotný dokument zůstává beze změny.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název (názvy)

Murfatlar

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína (vín)

1. Analytické a organoleptické vlastnosti – bílá/růžová vína

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Tichá vína Murfatlar jsou plná a krémová, vína získaná z aromatických a poloaromatických bílých odrůd mají výrazné odrůdové vlastnosti, zatímco červená vína obsahují sametové třísloviny, které zmírňují drsnost a trpkost typickou pro dané odrůdy.

Jedná se o příjemná vína s množstvím zralého (žlutého nebo červeného) ovoce, hutná a masitá, odvážně výrazná, téměř „exhibicionistická“, s dobře integrovanou kyselinou a objemem glycerinu, který vínu propůjčuje lehce sladké tóny.

Tichá bílá vína mají žlutozelenou až zlatožlutou barvu, vůně po exotickém ovoci, citrusových plodech, květinové vůně révových květů, posečeného sena, jasmínu a trnovníku akátu. Chuť vín je svěží, ovocná, sametová a během zrání se vůně některých odrůd mění v komplexní buket.

Tichá růžová vína jsou růžové barvy (tlumené nebo intenzivní), s vůní exotického ovoce, citrusových plodů, se svěží, povzbuzující a vyváženou chutí, s ovocnou dochutí.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

15,00

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):

11,00

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

18

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

350

2. Analytické a organoleptické vlastnosti – červená vína

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Tichá červená vína jsou sametová, komplexní, s barvami od rubínově červené po jasně červenou. Mají rozpoznatelné vůně zralého červeného ovoce, sušených švestek, černých lesních plodů a plnou, bohatou chuť s dobře integrovanými kyselinami a tříslovinami. Během zrání získávají vína čichové nuance koření a čokolády.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

15,00

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):

11,00

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

20

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

200

3. Analytické a organoleptické vlastnosti – ledové víno

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Bílé ledové víno je čiré, s krystalickým leskem, zlatožluté barvy, vyznačuje se svěží vůní, vůní přezrálého a šťavnatého bílého ovoce a krémovou chutí pomerančů, meruněk, kandovaného exotického ovoce a ananasu.

Růžové ledové víno je čiré, s jasným krystalickým leskem, růžové barvy, vyznačuje se svěží vůní lesních plodů, přezrálých jablek a krémovou chutí.

Červené ledové víno je čiré, s krystalickým leskem, má vínově červenou barvu, vyznačuje se vůní zralého lesního ovoce a plnou krémovou chutí.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

15,00

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):

11,00

Minimální celková kyselost:

4,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

20

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

350

5. Enologické postupy

5.1. Zvláštní enologické postupy

Zvláštní enologický postup

Výroba bílých vín z červených odrůd

Technologická diverzifikace – získávání bílých vín z červených hroznů, výsledek se nazývá „blanc de noirs“ – technologie zpracování červených hroznů postupem pro výrobu bílého vína, která využívá potenciálu červených odrůd a dává plná vína, vyznačující se jemnou, lehce rostlinnou, elegantní chutí s květinovými a ovocnými tóny. Kyselost vín zvýrazňuje jejich svěžest a minerální tón jim dodává komplexnost.

Tichá bílá vína vyráběná macerací, růžová vína z bílých hroznů.

Z hroznů odrůd Pinot Gris a Traminer Roz se slupkami v odstínech fialové, fialově šedé a šedomodré (Pinot Gris) a perleťově růžové a šedorůžové (Traminer Roz) se získávají tichá vína krystalického vzhledu v odstínech žlutobílé, slámově žluté až růžové. V závislosti na vinařově volbě lze získat jak tichá bílá vína, tak růžová vína.

Tiché oranžové víno z bílých hroznů – s atraktivními barvami, od žlutooranžové po jantarovou, s komplexní strukturou, svěžím a výrazným aromatickým buketem, s akcenty vlašských ořechů, medu, medové plástve, mnohem bohatší na třísloviny než tichá bílá vína.

Technologie získávání těchto vín se liší od obvyklé technologie získávání tichých bílých vín, a to procesem macerace moštu z bílých hroznů na slupkách, přičemž doba macerace závisí na intenzitě barvy vína požadované vinařem.

Zvláštní enologický postup

Ledové víno

Půdně-klimatické podmínky v oblasti (velké množství slunečního záření, rozdíl mezi noční a denní teplotou, pozdní mlhy, vysoká vlhkost vzduchu) vedou k vysoké akumulaci cukrů v hroznech, dokonce k přezrávání, a jsou optimální pro výrobu ledového vína. Víno se vyrábí bez přídatných látek, ze zdravých hroznů, které nejsou postiženy chorobami nebo ušlechtilou hnilobou, ponechávají se na révě několik dní po sobě v mrazu a sklízí se na přelomu listopadu a prosince.

Pokud klimatické podmínky neumožňují přirozené zmrznutí hroznů na vinné révě, aniž by byly napadeny plísní, mohou se hrozny sklízet ručně do beden a uchovávat při záporných teplotách v chladírnách.

Hrozny odrůd Chardonnay, Pinot Gris, Riesling Italian, Muscat Ottonel, Tămâioasă Românească, Traminer Roz grapes a red Pinot Noir jsou v CHOP Murfatlar proslulé vysokou akumulací cukru a aromatickým profilem, a proto je lze použít k výrobě ledového vína.

Dehydratací, zmrazením a rozmrazením hroznů (přirozeně na révě nebo uměle v chladírnách) se ztrácí voda a zvyšuje se koncentrace cukru. Zmrazováním a rozmrazováním získávají hrozny vůni jablek, meruněk, manga, citrusových plodů, fíků, malin a bobulí a získávají více sladkosti, kterou si zachovají, pokud se lisují ve zmrzlém stavu.

5.2. Maximální výnosy

1. při sklizni v plné zralosti – Sauvignon, Riesling italian, Riesling de Rhin, Fetească regală, Fetească albă

15 000 kg hroznů na hektar

2. při sklizni v plné zralosti – Tămâioasă românească, Crâmpoșie, Columna, Traminer roz

15 000 kg hroznů na hektar

3. při sklizni v plné zralosti – Muscat Ottonel, Pinoit noir, Syrah, Burgund mare

14 300 kg hroznů na hektar

4. při sklizni v plné zralosti – Chardonnay, Pinot gris

13 600 kg hroznů na hektar

5. při sklizni v plné zralosti – Cabernet Sauvignon

12 900 kg hroznů na hektar

6. při sklizni v plné zralosti – Mamaia

12 000 kg hroznů na hektar

7. ledové víno

6 000 kg hroznů na hektar

8. při sklizni v plné zralosti – Sauvignon, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Fetească regală, Fetească albă

105 hektolitrů na hektar

9. při sklizni v plné zralosti – Tămâioasă românească, Crâmpoșie, Columna, Traminer roz

105 hektolitrů na hektar

10. při sklizni v plné zralosti – Merlot, Fetească neagră

105 hektolitrů na hektar

11. při sklizni v plné zralosti – Muscat Ottonel, Pinot noir, Syrah, Burgund mare

100 hektolitrů na hektar

12. při sklizni v plné zralosti – Chardonnay, Pinot gris

95 hektolitrů na hektar

13. při sklizni v plné zralosti – Cabernet Sauvignon

90 hektolitrů na hektar

14. při sklizni v plné zralosti – Mamaia

84 hektolitrů na hektar

15. ledové víno

18 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Oblast vymezená pro pěstování, úpravu a plnění vín s kontrolovaným označením původu Murfatlar se skládá z následujících lokalit nacházejících se v župě Constanța:

Kontrolované označení původu „Murfatlar“:

— město Murfatlar – vesnice Murfatlar, Siminoc,

— obec Valu lui Traian – vesnice Valu lui Traian,

— obec Poarta Albă – vesnice Poarta Albă, Nazarcea,

— město Ovidiu – obec Ovidiu, vesnice Poiana,

— obec Ciocârlia – vesnice Ciocârlia,

— obec Cobadin – vesnice Viișoara.

Vedlejší označení původu „Medgidia“, které může, ale nemusí doprovázet kontrolované označení původu:

— město Medgidia – lokality Medgidia, Remus Opreanu, Valea Dacilor,

— obec Castelu – vesnice Castelu, Nisipari,

— obec Cuza Vodă – vesnice Cuza Vodă,

— obec Siliştea – vesnice Siliştea,

— obec Tortoman – vesnice Tortoman,

— obec Peștera – vesnice Peștera, Ivrinezu Mic,

— obec Mircea Vodă – vesnice Mircea Vodă, Satu Nou, Ţibrinu, Gherghina,

— obec Saligny – vesnice Saligny, Ștefan Cel Mare.

Vedlejší označení původu „Cernavodă“, které může, ale nemusí doprovázet kontrolované označení původu:

— město Cernavodă – obec Cernavodă,

— obec Seimeni – vesnice Seimeni, Seimenii Mici,

— obec Rasova – Rasova, Cochirleni.

7. Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Burgund Mare N – Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Cabernet Sauvignon N – Petit Vidure, Burdeos tinto

Chardonnay B – Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Columna B

Crâmpoșie B

Fetească albă B – Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N – Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B – Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Mamaia N

Merlot N – Bigney rouge

Muscat Ottonel B – Muscat Ottonel blanc

Pinot Gris G – Affumé, Grauer Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot noir N – Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Riesling de Rhin B – Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B – Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sauvignon B – Green sauvignon

Syrah N – Shiraz, Petit Syrah

Traminer Rose Rs – Rosetraminer, Savagnin Rose, Gewürztraminer

Tămâioasă românească B – Rumänische Weihrauchtraube, Tamianka

8. Popis souvislostí

8.1. Podrobné údaje o zeměpisné oblasti

Oblast Murfatlar se nachází na náhorní plošině Jižní Dobrudže, po obou stranách údolí Carasu a na 44o15′ severní rovnoběžky. Geograficky se vymezená zeměpisná oblast Murfatlar nachází v jihovýchodním Rumunsku, mezi Dunajem a Černým mořem, v centru náhorní plošiny Dobrudža.

Oblast těží z velkého množství slunečního záření a bohatých heliotermálních zdrojů, zatímco průměrný úhrn srážek je nejnižší v zemi. Půda tvořená převážně šelfovým vápencem bohatým na uhličitan vápenatý je důležitým faktorem určujícím kvalitu vín.

Všechny přírodní podmínky, zejména půdní a heliotermální, jsou mimořádně příznivé pro pěstování vína a produkci vysoce kvalitních výrobků. Deficit vlhkosti lze řešit pomocí dobře organizovaného zavlažovacího systému.

Geologický podklad tvoří spraš a sprašové usazeniny, které pokrývají druhohorní a třetihorní vápence a vápnité pískovce plošiny Jižní Dobrudže, a diluviálně-koluviální materiály.

Reliéf je tabulově strukturní, s absolutními nadmořskými výškami 100–130 m, tvořený převážně křídovými a sarmatskými vápenci, které spočívají na prekambrickém podloží a jsou pokryty 400 m silnou vrstvou čtvrtohorního spraše, rozčleněný údolími s velmi strmými svahy (15°–30°) typu kuesta (levý svah asymetrického údolí Carasu) nebo relativně symetrickými kaňonovitého typu, ovlivněný intenzivními svahovými pohyby, které jsou místně zastaveny terasováním a dalšími protierozními antropickými opatřeními zaměřenými na rozvoj zemědělství (zejména vinařství).

Podnebí je zde kontinentální, léta jsou suchá a horká, zimy mírné, jaro časné a podzim pozdní, což je ideální pro zrání a přezrávání hroznů. Heliotermální potenciál patří k nejvyšším v Rumunsku, což vyjadřuje sluneční záření 130 kcal/cm2 , 2 220–2 300 hodin slunečního svitu a kladná suma teplot 4 200 °C/rok.

Místní podnebí je ovlivněno především kanálem Dunaj–Černé moře, který protíná vinici ze západu na východ a odráží sluneční záření, a tepelnou setrvačností přenášenou do sousedních oblastí. Svahy kanálu Dunaj–Černé moře a teplotní rozdíly mezi půdou a vodní masou vytvářejí proudění vzduchu, které se překrývá s pohybem větrů ze střední Dobrudže. Průměrné roční maximální denní teploty se v zimě blíží 0 °C a v létě se pohybují kolem 28 °C.

Reprezentativními půdami jsou stepní černozemě molisoly (karbonátové černozemě, typické černozemě) na sprašových substrátech, typické a litické rendziny, regosoly a erodisoly na svazích silně degradovaných přirozeně nebo antropogenním a zoogenním působením.

8.2. Údaje o výrobku

V závislosti na odrůdě, specifických podmínkách vinařského roku a okamžiku sklizně hroznů lze pod chráněným označením původu Murfatlar získat různá vína, od suchých až po sladká, což vypovídá o kvalitativní rozmanitosti výroby vína. Vína s kontrolovaným označením původu „Murfatlar“ mohou být bílá, červená nebo růžová.

Bílá vína mají čirý, lesklý vzhled a zelenožlutou až zlatožlutou barvu. Mají sametovou chuť a vůni typickou pro odrůdy, z nichž se vyrábějí.

Červená vína mají čirý, lesklý vzhled a rubínově červenou až intenzivně fialovou barvu. Mají plnou chuť a vůni typickou pro odrůdy, z nichž se vyrábějí. V závislosti na cukernatosti v době sklizně hroznů mohou vína používat tradiční termíny povolené legislativou (sklizeno v plné zralosti, pozdní sběr, sklizeno, když hrozny mají ušlechtilou hnilobu).

Specifičnost vína s CHOP Murfatlar vyplývá z vlastností hroznového moštu, z něhož se vyrábí. Tyto vlastnosti souvisejí s odrůdami révy, které těží z dlouhého slunečního svitu, heliotermálních zdrojů, které patří k nejvyšším v zemi, a nízkého množství srážek. Tyto faktory přispívají k lepšímu dozrávání hroznů, jehož výsledkem je mošt bohatý na cukr. V této oblasti je cítit vliv moře. Moře je obzvláště prospěšné na podzim, protože působí jako tepelný regulátor. V oblasti Cernavodă má vliv také Dunaj, zejména v sousedních výsadbách. Půda bohatá na uhličitan vápenatý je důležitým faktorem, který určuje kvalitu vín.

8.3. Příčinná souvislost

V oblasti CHOP Murfatlar se pečlivě vybírají odrůdy pro výrobu vysoce kvalitních vín. Cílem pěstitelských metod je maximální využití slunečního světla prořezáváním trsů a efektivní řízení kvality sklizně prostřednictvím ověřování obsahu cukru, kyselin a aroma. Použité enologické postupy a dovednosti vinaře spolu s půdou a podnebím umožňují výrobu kvalitních vín. Výsledná vína jsou plná, ovocná a snadno rozpoznatelná – zejména bílá vína s vůní zralého ovoce a čerstvých citrusů, růžová vína světle růžové barvy a červená vína s jemnými tříslovinami.

Kombinace podnebí (svěžest a zrání), půdy (karbonátové černozemě a typické černozemě na sprašových substrátech pro dobrou rovnováhu živin), pěstování (výběr odrůd, hustota vinic, péče o listy, rozhodnutí o sklizni), enologických postupů a dovedností vinaře zajišťuje: svěžest a plné ovocné aroma u bílých a růžových vín a jemné třísloviny a plné sametové aroma u červených vín.

Suché půdy na bázi vápence (který je na mnoha místech patrný), výrazně kontinentální podnebí s velmi horkými léty, dlouhými podzimy, řídkými a nerovnoměrně rozloženými srážkami (prší na jaře a pozdě na podzim), ale především se sluncem, které vyzařuje dostatek tepla a světla, činí z této oblasti ráj pro pěstování ušlechtilých odrůd révy. V některých letech to dokonce umožňuje přezrávání hroznů a jejich obohacení o ušlechtilou hnilobu (Botrytis cinerea).

8.4. Přítomné lidské faktory

Písemné doklady o tradici výroby vína v Murfatlaru zanechal slavný římský básník Publius Ovidius Naso, který žil ve vyhnanství v Tomisu v letech 9 až 17 našeho letopočtu.

Vasile Pârvan uvedl, že „.řada světských i církevních památek nalezených v této oblasti zobrazuje mýtické postavy ověnčené výhonky a hrozny, které naznačují existenci uctívání Dionýsa (Bakcha)“.

Ve středověku byly vinice pro rumunské země i nadále velkým a neocenitelným bohatstvím a vinaři a sklepníci byli považováni za nadřazenou kategorii zemědělců, jak popisují dobové dokumenty. To vysvětluje zvláštní pozornost, kterou šlechtické dvory věnovaly vinné révě a přípravě vína, přičemž trestaly vinaře, kteří nechali vinice neobdělané.

Réva byla ve vesnici Viișoara znovu vysazena jako odměna pro dobré místní lidi, kteří chválili ušlechtilé povolání vinaře, na které nezapomněli a které se rozvíjelo před obdobím komunismu. Viișoara se tak opět stala přesně tím, čím bývala: vesnicí obklopenou vinnou révou. Název „Viișoara“ dostala obec v roce 1926. Do té doby se jmenovala Valea Caceamac, což je název pocházející z doby, kdy byla Dobrudža pod osmanskou nadvládou. V turečtině existují dva možné překlady názvu v závislosti na dialektu.

Po první světové válce nařídil rumunský stát obnovu silnic v celé zemi, ale zejména v Dobrudži, která byla zničena a stále nesla krvavé jizvy válečného násilí. V době této obnovy byla rekonstruována i římská cesta vedoucí z města Tomis (dnes Constanța) do Tropaeum Traiani (v Adamclisi). Kvůli nové silnici se obyvatelé vesnice Caceamac přestěhovali o 2 kilometry dále na východ, po obou stranách římské silnice. Po určitou dobu byla vesnice známá také jako Satul dintre Vii (vesnice obklopená vinnou révou), odkud pochází i nový název Viișoara, protože pěstování vinné révy bylo hlavním zaměstnáním vesničanů.

V oblasti Murfatlar byla v roce 1907 z iniciativy dvou rumunských vinařů, Gheorghe Nicoleanua a Vasile Brezeanua, pokusně vysazena řada odrůd révy vinné, například Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir a Muscat Ottonel. Výsledky byly mimořádné.

Kromě toho byly na vinice později vysazeny i původní rumunské odrůdy (například Fetească Regală a Fetească Neagră) poté, co pokusné výzkumné ústavy vytřídily rouby rumunských odrůd a vyvinuly z nich robustní hybridy s potenciálem vysoké kvality. Tyto odrůdy zde pro svůj vývoj nalezly optimální oblast s menším množstvím srážek a slunečnějšími dny, což zajistilo lepší akumulaci cukru a aroma. Založení stanice pro výzkum a vývoj vína v Murfatlaru v roce 1927 vedlo ke značnému rozšíření odrůd: Sauvignon, Muscat Ottonel, Traminer Rose, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon a Merlot.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Podmínky uvádění na trh

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

K chráněnému označení původu Murfatlar lze podle přání výrobců přidat jedno z následujících označení jednotlivých vinic:

a) ke kontrolovanému označení původu „Murfatlar“: BASARABI, VALUL ROMAN, BISERICA VECHE, POARTA ALBĂ, SIMINOC, CIOCÂRLIA, PIATRA ROŞIE, NAZARCEA;

b) k vedlejšímu označení původu „Medgidia“: VALEA DACILOR, CETATE, MIRCEA VODĂ, SATU NOU, CUZA VODĂ, TORTOMAN, SILIŞTEA, ŢIBRINU;

c) k vedlejšímu označení původu „Cernavodă“: DEALU VIFORUL, DEALU HINOG, COCHIRLENI, RASOVA, SEIMENI.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_de_sarcini_doc_murfatlar_modif_cf_cererii_683_19.04.2021_no_track_changes_4.pdf

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.