CS Úřední věstník Evropské unie C 182/23

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2014/C 182/08

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE SLOVENSKE ISTRE“

č. ES: SI-PDO-0105-01145 – 8.8.2013

CHZO ( ) CHOP ( X )

1. Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

—

☐

—

☒

—

☐

—

☐

—

☒

—

☐

—

☒

—

☐

—

☐

2. Druh změny (změn)

—

☒

—

☐

—

☐

—

☐

3. Změna (změny)

3.1 Popis produktu

V popisu produktu se doplňuje věta: „Podíl odrůdy Istrska belica musí činit nejméně 30 %.“ Uvedená věta je už obsažena ve stávající specifikaci, zatímco z přehledu byla vypuštěna.

Byly zavedeny dodatečné přísnější parametry, které zaručují vynikající jakost olivového oleje, a to:

— kyselost (obsah volných mastných kyselin) v hmotnostních procentech, vyjádřená jako kyselina olejová: ≤ 0,3

— K232 ≤ 2,3

— K268 ≤ 0,2

— celkový obsah biofenolů v mg/kg, metodou HPLC: ≥ 150

— organoleptické hodnocení ≥ 7

— medián ovocné chuti a vůně nad 2.

3.2 Způsob výroby

Za účelem zlepšení jakosti konečného produktu bylo stanoveno přísnější kritérium pro čas mezi sklizní a zpracováním, který se z dřívějších 48 hodin zkracuje na 24 hodin.

3.3 Označování

V přehledu a specifikaci se ruší věta: „Pro zajištění sledovatelnosti vystaví sdružení štítek s čísly série podle registru producentů olivového oleje se zeměpisným označením.“ Každému výrobci produktu „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ (Extra panenský olivový olej ze slovinské Istrie) se bez ohledu na členství ve sdružení musí umožnit výroba olivového oleje a odpovídající certifikace. Výrobci produktu „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“, kteří nejsou členy sdružení, musí každou lahev olivového oleje označit tak, aby byla jednoznačně zaručena sledovatelnost oleje v lahvích.

Při označování se musí na obalu uvádět také rok výroby.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin (3)

„EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE SLOVENSKE ISTRE“

č. ES: SI-PDO-0105-01145 – 8.8.2013

CHZO ( ) CHOP ( X )

1. Název

„Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“

2. Členský stát nebo třetí země

Slovinsko

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1 Druh produktu

1.5 Oleje a tuky (máslo, margarín, olej atd.)

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Produkt „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ s chráněným označením původu je vyroben z oliv, které rostou na území slovinské Istrie.

Produkt „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ se vyznačuje vysokým obsahem kyseliny olejové (≥ 72), nízkým obsahem kyseliny linolové (≤ 8,0) a vysokým obsahem antioxidantů.

Produkt „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ musí mít při balení tyto vlastnosti:

kyselost (obsah volných mastných kyselin) v hmotnostních procentech, vyjádřená jako kyselina olejová:

≤ 0,3

peroxidové číslo vyjádřené v mmol O2/kg ≤ 7

K232 ≤ 2,3

K268 ≤ 0,2

celkový obsah biofenolů v mg/kg, metodou HPLC: ≥ 150.

Příznačné je ovocné aroma, které připomíná olivu a jiné ovoce. Olej nesmí mít senzorické nedostatky a musí mít obecné senzorické hodnocení ≥ 7,0 a medián ovocné chuti a vůně nad 2.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Produkt „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ musí být vyroben z oliv těchto odrůd: Istrska belica, Leccino, Buga, Črnica, Maurino, Frantoio a Pendolino, podíl ostatních odrůd může dosahovat nejvýše 20 %. Podíl odrůdy Istrska belica musí činit nejméně 30 %, kromě oleje vyrobeného z jedné odrůdy, jenž musí obsahovat nejméně 80 % uvedené odrůdy.

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

/

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Pěstování, sběr, uskladnění a lisování oliv, zpracování, uskladnění oleje, odebírání vzorků a kontrola jakosti před stáčením oleje „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ do lahví musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti podle bodu 4.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Balení produktu „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ musí probíhat v dané zeměpisné oblasti, aby byla zaručena lepší kontrola oleje s chráněným označením původu a aby se vlastnosti nezabaleného oleje při jeho přepravě a stáčení do lahví nezhoršily. Nevhodné podmínky přepravy (třesení, nevhodná teplota, vystavení slunečnímu světlu a kyslíku z ovzduší) a nepřiměřené skladování mohou velmi negativně ovlivnit jakost oleje, především obsah biofenolů a aromatické vlastnosti oleje. Při stáčení do lahví mimo danou oblast by mohlo z důvodu častějšího přelévání, převozu a překládky a delšího vystavování nevhodným klimatickým podmínkám dojít ke ztrátě specifických vlastností olivového oleje požadovaných podle bodu 3.2.

Používat se smějí skleněné nebo kovové obaly o objemu nejvýše pěti litrů. Balení musí být opatřeno uzávěrem, který po otevření není možné znovu zapečetit.

Není dovoleno míchat oleje různých ročníků.

3.7 Zvláštní pravidla pro označování

Balení musí být označeno tak, aby byla jednoznačně zaručena sledovatelnost oleje v lahvích. Název „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ (Extra panenský olivový olej ze slovinské Istrie) musí být viditelně uveden na štítku. Musí být uveden ročník sklizně.

Vzhledem k tomu, že teplota zpracování musí být nižší než 27 °C, může být na štítku označení „hladno stiskanje“ (lisování za studena) nebo „prvo hladno prešanje“ (první lisování za studena).

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Produkt „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ se vyrábí v zeměpisné oblasti slovinské Istrie. Slovinská Istrie je vymezena:

— na severu státní hranicí s Itálií,

— na západě mořem,

— na jihu státní hranicí s Chorvatskem,

— na východě okrajem Krasu.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti

Slovinské pobřeží leží v té části Středozemního moře, v níž mezikontinentální moře zasahuje nejdále do střední Evropy. Podnebí je středomořské. Mikroklimatické podmínky jsou poměrně výrazné, podnebí je na základě intenzívního proudění chladného vzduchu velmi proměnlivé.

Pro zeměpisnou oblast jsou charakteristické různé větry: bóra (suchý, studený vítr vanoucí za jasného nebe od východního pobřeží Jaderského moře směrem k moři), jugo (teplý, vlhký vítr vanoucí z východo–jihovýchodu až jiho–jihovýchodu), maestral (přízemní vítr vanoucí od moře), burin, levant, tramontana a lebič.

Průměrné roční srážky v slovinské Istrii dosahují (včetně sněhu) 1 000 mm. Během vegetačního období od dubna do září spadne v oblasti Koperu kolem 500 mm srážek.

V slovinské Istrii převládají karbonátové flyše pokryté eutrickou hnědou půdou (stupeň nasycení bázemi přesahuje 50 %).

Ve většině olivových hájů v slovinské Istrii není možná sklizeň oliv pomocí strojů. Proto se olivy sklízejí ručně přímo ze stromů, aby se zajistilo co nejmenší poškození plodů, a tím také vyšší jakost olivového oleje.

5.2 Specifičnost produktu

Jedinečnost olivového oleje ze slovinské Istrie vychází z plodů odrůdy Istrska belica, které se sbírají v období optimální zralosti. Tyto oleje vykazují v porovnání s ostatními oleji vysoký obsah antioxidantů, označovaných jako biofenoly. Proto je pro extra panenské olivové oleje ze slovinské Istrie stanoven minimální podíl odrůdy Istrska belica (30 %).

Produkt „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ se vyznačuje ovocným aroma mírné až střední intenzity, které připomíná olivu a jiné ovoce. Medián ovocné chuti a vůně je nad 2. Proto je pro produkt „Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre“ charakteristická jeho hořká a pikantní chuť.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Slovinská Istrie má pro pěstování oliv velmi vhodnou zeměpisnou polohu, neboť moře se svým charakteristickým středomořským podnebím zde zasahuje nejdále na sever a umožňuje úspěšné pěstování domácích odrůd, které oleji dávají charakteristickou příchuť a které mají díky vysokému podílu odrůdy Istrska belica vysoký obsah antioxidantů – biofenolů. K charakteru oliv přispívá rovněž povaha půdy, neboť ve slovinské Istrii převládají karbonátové flyše pokryté eutrickou hnědou půdou, na které se olivovníku nejlépe daří.

Jedinečnost je spjata s klimatickými podmínkami, sortimentem odrůd, okamžitým zpracováním (doba skladování sklizených plodů nesmí překročit 24 hodin od sklizně), technologií zpracování (lisování oliv za studena, při němž teplota nesmí překročit 27 °C) a ochranou před škůdci (požadavky integrované či podobné výroby nebo ekologické produkce oliv). Jelikož se olivy pěstují na terasách, je sklizeň pomocí strojů složitá. Zvláštností je proto také ruční sklizeň oliv, čímž může být zaručena vyšší jakost oleje (nepoškozené plody).

Tradice výroby olivového oleje v oblasti slovinské Istrie sahá hluboko do minulosti, neboť již řecký historik Pausanias (180 př. n. l. až 115 př. n. l.) ve svém díle Popis Řecka v odstavci 10.32.19 zmiňuje istrijský olivový olej. O výrobě oleje v této oblasti se zachovalo mnoho dokumentů z období od roku 1201 do 17. století a dále až do současnosti, které ukazují rozvoj výroby olivového oleje ve slovinské Istrii během staletí. Tradiční metody a po staletí získávané poznatky přispívají i dnes k vysoké jakosti olivového oleje z této oblasti.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

http://www.mko.gov.si/fileadmin/mko.gov.si/pageuploads/podrocja/Varna_in_kakovostna_hrana_in_krma/zasciteni_kmetijski_pridelki/Specifikacije/EDOOSI.pdf

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3) Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(4) Viz poznámka pod čarou 3.