CS Úřední věstník Evropské unie C 132/17

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 132/12

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin (2)

„MELONE MANTOVANO“

č. ES: IT-PGI-0005-0883-13.07.2011

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Název

„Melone Mantovano“

2. Členský stát nebo třetí země

Itálie

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1 Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Chráněné zeměpisné označení (CHZO) „Melone Mantovano“ je určeno pro čerstvé melouny s dužinou žlutooranžové až lososové barvy těchto dvou botanických variet melounu cukrového (Cucumis melo L.):

— varieta cantalupensis (meloun kantalup) s kulatými nebo kulovitými hladkými plody s šedozelenou až žlutou slupkou;

— varieta reticulatus (síťovaný meloun) většinou s kulatými nebo oválnými plody se svislými rýhami nebo bez nich, avšak s jasným síťováním na slupce.

Následují informace o jakostních a senzorických vlastnostech plodů a o jejich rozměrech, rozdělené podle různých typologií plodů.

Vlastnosti plodů Hladký typ Síťovaný typ Tvar Kulatý nebo kulovitý Oválný nebo kulatý Barva epikarpu (slupka) Krémovo-slámová Krémovo-slámová nebo zelená se svislými rýhami nebo bez nich Barva mezokarpu (dužina) Žlutooranžová Oranžovo-lososová Tloušťka mezokarpu ≥ 24 mm ≥ 24 mm Pevnost mezokarpu ≥ 0,5 kg na plochu povrchu odpovídající kruhu s průměrem 8 mm ≥ 0,5 kg na plochu povrchu odpovídající kruhu s průměrem 8 mm Obsah cukrů ≥ 12 °Brix ≥ 12 °Brix

Použité kultivary patří zejména do následujících referenčních typologií: „Honey Moon“ (hladký typ), „Harper“ (síťovaný typ bez rýh) a „Supermarket“ (síťovaný typ se svislými rýhami). Obecné vlastnosti, kterými se plody „Melone Mantovano“ vyznačují, jsou charakteristická chuť a vůně (aroma hub, dužiny vodního melounu, lípy a cukety, jež mají vliv i na senzorický profil), šťavnatá dužina žlutooranžové až lososové barvy, která je obzvláště silná, vláknitá a pevná, obsah cukrů ≥ 12 °Brix a značné množství minerálních solí a draslíku, jež je většinou vyšší než u plodů pocházejících z jiných oblastí, kde se melouny pěstují.

Velikost plodů je dána hmotností a nejdelším průměrem podélného řezu. Melouny „Melone Mantovano“ CHZO s hladkou nebo síťovanou slupkou mají minimální hmotnost 800 g a minimální průměr 10 cm. Byla rovněž stanovena maximální hmotnost 2 000 g.

Plody obou typologií CHZO „Melone Mantovano“ mohou být za účelem uvedení k okamžité spotřebě rozříznuty, nakrájeny a zbaveny vnější a vnitřní části oplodí. Při uvedení k okamžité spotřebě musí mít produkt „Melone Mantovano“ stejné vlastnosti i aroma, obsah cukrů, barvu a pevnost dužiny jako plod vcelku.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce od pěstování až po sklizeň se musí uskutečnit výhradně v zeměpisné oblasti produkce vymezené v bodě 4.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Vzhledem k tomu, že se jedná o klimakterické plody, musí být melouny „Melone Mantovami“ CHZO do 24 hodin po sklizni vytříděny a označeny, a to buď přímo v podniku nebo ve zpracovatelských závodech. Kromě toho mohou být plody „Melone Mantovano“ CHZO za účelem uvedení k okamžité spotřebě rozříznuty, nakrájeny a zbaveny vnější a vnitřní části oplodí. Aby se co nejlépe zachovala chuť melounů, musejí být produkty určené pro okamžitou spotřebu zchlazeny, nakrájeny a zabaleny do 24 hodin po sklizni.

3.7 Zvláštní pravidla pro označování

Na baleních obsahujících celé nebo nakrájené melouny musí být jasně a čitelně uveden název „Melone Mantovano“, nápis „Indicazione Geografica Protetta“ (chráněné zeměpisné označení) nebo jeho zkratka IGP (CHZO) a symbol EU. Spolu s chráněným zeměpisným označením je možné používat označení a/nebo grafické symboly, které odkazují na jména, obchodní firmy nebo kolektivní či individuální ochranné známky. Na celých plodech musí být povinně umístěno logo chráněného označení „Melone Mantovano“. Na celých plodech musí být rovněž povinně umístěna etiketa s logem chráněného označení „Melone Mantovano“.

Logo se skládá ze stylizovaného vyobrazení melounu spočívajícího na mřížkovaném kruhu, v němž je na bílém pozadí uveden nápis „Melone Mantovano I.G.P“. Slova „Indicazione Geografica Protetta“ nebo zkratka „IGP“ mohou být znovu uvedeny i na jiných částech obalu nebo etiket.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce melounů „Melone Mantovano“ CHZO se rozkládá na území různých obcí v provinciích Mantova, Cremona, Modena, Bologna a Ferrara. V provincii Mantova zahrnuje oblast produkce celé správní území těchto obcí: Borgoforte, Carbonara di Po, Castellucchio, Cavriana, Ceresara, Commessaggio, Dosolo, Felonica, Gazoldo degli Ippoliti, Gazzuolo, Goito, Magnacavallo, Marcaria, Mariana Mantovana, Piubega, Poggio Rusco, Pomponesco, Quistello, Redondesco, Rivarolo Mantovano, Rodigo, Sabbioneta, San Benedetto Po, San Martino dall'Argine, Sermide a Viadana. V případě obce Borgoforte je oblast produkce ohraničena na východě mostem přes řeku Pád, dále hranice pokračuje směrem na sever silnicí SS 62 a poté západním směrem silnicí Dugale Gherardo až k hranici s obcí Curtatone. Území produkce spadající do obce Marcaria je na jihu ohraničeno silnicí SS 10 Padana Inferiore.

V provincii Cremona zahrnuje oblast produkce celé správní území těchto obcí: Casalmaggiore, Casteldidone, Gussola, Martignana di Po, Rivarolo del Re ed Uniti, San Giovanni in Croce, Solarolo Rainerio a Spineda.

V provincii Modena zahrnuje oblast produkce celé správní území těchto obcí: Concordia, Mirandola a San Felice sul Panaro.

V provincii Bologna zahrnuje oblast produkce celé správní území těchto obcí: Crevalcore, Galiera a San Giovanni in Persiceto.

V provincii Ferrara zahrnuje oblast produkce celé správní území těchto obcí: Bondeno, Cento a Sant’Agostino.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti

Oblast produkce má specifické podnebné a půdní podmínky, které jsou velmi příznivé pro pěstování vysoce jakostních melounů.

V podnebí, které se vyznačuje studenými zimami a vlhkými teplými léty, jakož i relativně rovnoměrnými teplotami, se melouny dobře vyvíjejí a pravidelně kvetou a nasazují plody. Nejchladnějším měsícem je leden s průměrnou teplotou 2,7 °C, zatímco nejteplejším měsícem je červenec, kdy se průměrné teploty pohybují kolem 25 °C. Průměrná hodnota slunečního záření za rok odpovídá 1 331 kWh/m2. Rovinaté území fluviálního a fluvioglaciálního původu, které během staletí utvářely eroze a usazeniny způsobované řekami Oglio, Mincio, Secchia, Panaro a Pád, se vyznačuje relativně vysokou hladinou podzemní vody a průměrným ročním úhrnem srážek mezi 600 a 700 milimetry. Nadmořská výška se pohybuje od 50 metrů nad mořem v nejjižnější části oblasti (Rodigo) do 10 metrů nad mořem kolem řeky Pád.

Z půdních map regionů Lombardie a Emilia-Romagna lze vyčíst, že oblast produkce melounů „Melone Mantovano“ se vyznačuje velice úrodnými půdami náležícími většinou do typů fluvisol, vertisol, calcisol a luvisol popsaných v dokumentu World Reference Base for Soil Resources organizace FAO (FAO – WRB, 1998).

5.2 Specifičnost produktu

Vlastnosti, díky nimž se produkt „Melone Mantovano“ CHZO odlišuje od ostatních produktů stejné obchodní kategorie, jsou typická chuť, šťavnatá dužina žlutooranžové až lososové barvy, která je obzvláště silná (≥ 24 mm), vláknitá a pevná (≥ 0,5 kg – měřeno na středu mezokarpu pomocí dynamometru s 8 mm hrotem), vysoký obsah cukrů rovnající se nebo vyšší než 12 °Brix a průměrné množství minerálních solí a draslíku, jež je většinou vyšší než u plodů pocházejících z jiných oblastí pěstování melounů. Další vlastnosti, které nejlépe vystihují produkt „Melone Mantovano“, jsou vůně hub a dužiny vodního melounu, aroma lípy a cukety, jež mají vliv i na senzorický profil získaný pomocí metody kvantitativní deskriptivní analýzy, při níž se data zpracovávají generalizovanou Prokrustovou analýzou (GPA).

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Ve velmi hlubokých a propustných půdách oblasti produkce melounů „Melone Mantovano“ CHZO mohou obzvláště dlouhé a silné kořeny této tykvovité rostliny snadno proniknout do hloubky, zajistit rostlině pravidelný přísun vody a živin a zamezit tak jakémukoli druhu stresu, a to i ve zvláště choulostivých fázích růstu melounů, jako je nasazování a růst plodů. Kromě toho podzemní voda používaná k zavlažování a vyznačující se vysokou koncentrací rozpustných minerálních solí rovněž přispívá ke zdůraznění organoleptických a jakostních vlastností plodů. Průměrná teplota, sluneční záření a nízké srážky spolu s vyrovnaným a pravidelným přísunem vody a živin mají během fáze růstu plodů vliv na vysoký obsah cukrů a na typické aroma melounů zaznamenané v senzorických profilech ve výzkumných zprávách regionu Lombardie (Quaderni della ricerca della Regione Lombardia).

Pěstování melounů ve vhodných půdách v provincii Mantova a v některých sousedních obcích v provinciích Modena, Bologna, Ferrara a Cremona má dlouhou tradici a je bohatá na historické a bibliografické odkazy, jak vyplývá z dokumentů v archivu rodiny Gonzaga, které se datují ke konci 15. století a obsahují podrobné zprávy o „chvále melounů pocházejících z tohoto území“. Tato svědectví jsou rovněž důkazem schopností místních zemědělců vybírat odrůdy a zavádět pěstitelské techniky, které jsou pro produkci jakostních plodů nejlepší. Jejich metody se uplatňují dodnes. Potvrzuje to celá řada událostí a propagačních akcí pořádaná místními správními orgány (slavnosti, veletrhy, tradiční oslavy), které se každoročně konají na mnoha místech v oblasti produkce melounů „Melone Mantovano“. Účelem těchto akcí je mimo jiné představit organoleptické vlastnosti a možnosti gastronomického použití těchto melounů spotřebitelům, a to nejen místním. Mezi nejznámější události, které každoročně přilákají mnoho návštěvníků a milovníků nejrůznějších pokrmů na bázi melounů (předkrmy, rizota, omáčky a dezerty) patří „Melonaria“ a slavnosti věnované typickému melounu z Mantovy (Fiere e Sagre del„Melone tipico Mantovano“), které se již po mnoho let konají v obcích Sermide, Viadana, Gazoldo degli Ippoliti, Rodigo, Castellucchio, Goito, Casteldidone a ve městě Mantova.

Těchto významných výsledků a věhlasu, který si během let vydobyl – obecně uznávaného a doloženého mnoha články ve specializovaném tisku („Melone Mantovano“, Fresh Point magazine, příloha č. 6 z června 2009, ed. Il sole 24 ore business media – 2009), (zprávy z národního kongresu o „Il Melone Mantovano“, 12.6.2009, Mantova), („Speciale melone — la produzione il mercato la realtà mantovana“, příloha k č. 24 z roku 2004 – Terra e Vita, Ed. Edagricole), („Melone positivo in serra, male in pieno campo“, Zerbinati F., L’informatore Agrario č. 46/2002, str. 44), (zprávy z národního kongresu o „La cultura del melone in Italia“, 7.2.1979, Verona) – dosáhl produkt díky spojení kultury pěstování melounů (což je dědictví znalostí a dovedností předávaných mezi pěstiteli z generace na generaci) a půdních a podnebných vlastností zeměpisné oblasti produkce.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (3))

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce k návrhu změny chráněného zeměpisného označení „Melone Mantovano“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 130 ze dne 7. června 2011.

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na internetové adrese:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (http://www.politicheagricole.it), kliknout na „Qualità e sicurezza“ (Jakost a bezpečnost – na obrazovce nahoře vpravo) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3) Viz poznámka pod čarou 2.