Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 195/05)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Eger/Egri“

Referenční číslo: PDO-HU-A1328-AM04

Datum oznámení: 16. 2. 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Změna maximálního celkového obsahu kyselin z 6,0 g/l na 7,0 g/l u druhů vína: Classicus bikavér (býčí krev), Classicus siller (klaret), Classicus vörös (červené), Superior bikavér (býčí krev), Superior vörös (červené), Grand superior bikavér (býčí krev) a Grand superior vörös (červené)

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — II. Popis vín

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Popis vína nebo vín

c) Odůvodnění: v důsledku chladného podnebí (horská a údolní bríza), bohatého obsahu minerálů a rozmanitosti půd ve vymezené oblasti mají vína produkovaná z modrých hroznů složitější kyseliny a mohou mít po vyzrání vedle jisté sametovosti velmi vysokou kyselost. Změna umožní udržovat ovocnou chuť a vůni po delší dobu.

2. Změna minimálního skutečného obsahu alkoholu z 12,5 % objemových na 12,0 % objemových u všech vín Superior a Grand superior, s výjimkou vína z pozdní sklizně

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — II. Popis vín

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Popis vína nebo vín

c) Odůvodnění: Změna umožní lépe zajistit komplexnost vín, zejména suchých vín, kde se díky nízké míře zbytkového cukru po kvašení stanou výraznějšími ovocné tóny, a výrazná ztráta alkoholu v důsledku stárnutí v malých dřevěných sudech umožní kvalifikovat módní nízkoalkoholická vína jako vína Superior nebo Grand superior za předpokladu, že splňují příslušná organoleptická kritéria. To posiluje charakter vína Eger (způsobený chladným klimatem) a zároveň zamezuje, aby se vína stala příliš „plochá“.

3. Odchylka od pravidla 6 měsíců povinného zrání v dřevěných sudech pro vína Classicus bikavér z odrůd Blauburger, Kadarka, Kékoportó a Turán

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — III. Zvláštní enologické postupy

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Enologické postupy – Zvláštní enologické postupy

c) Odůvodnění: Vzhledem k tomu, že vína vyrobená z těchto čtyř raných odrůd hroznů mají málo tříslovin, zavést přísné požadavky na rozvoj jejich povahy není opodstatněné, přičemž cílem je zachovat čerstvý ovocný charakter v delším časovém horizontu, jak je uvedeno v organoleptickém označování vína typu Classicus Bikavér.

4. Změna povinných enologických postupů zrání vína typu Superior Bikavér v dřevěných sudech po dobu 12 měsíců, jakož i postupů týkajících se podílu odrůdy Turán ve víně typu Grand superior Bikavér

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — III. Zvláštní enologické postupy

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Enologické postupy – Zvláštní enologické postupy

c) Odůvodnění: Touto změnou se standardizuje regulace výroby vína typu Bikavér na těchto dvou úrovních klasifikace. Potom bude možné zvolit délku zrání vín podle kvality hroznů určitého ročníku sklizně. V důsledku toho nebude základním rozdílem mezi víny typu Superior a Grand superior stupeň zralosti, ale tyto dvě kategorie vín se od sebe budou lišit spíše na základě koncentrace a specifické vůně (podle nového nařízení se u vín typu Grand superior musí uvádět název lokality a naopak, vína s názvem lokality musí být označeny jako Grand superior). Vlastnosti vín se v důsledku standardizace produkce stanou homogennějšími a spotřebitelé tyto tři kategorie vína typu Bikavér snadněji rozpoznají.

5. Zrušení požadavku na používání dřevěných sudů během šestiměsíčního období zrání vína typu Grand superior bílé a csillag

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — III. Zvláštní enologické postupy

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Enologické postupy – Zvláštní enologické postupy

c) Odůvodnění: U vín vyrobených z bílých odrůd se zrání v dřevěných sudech nevyžaduje u každého ročníku. Dynamické svěží a ovocné tóny jsou důležité organoleptické složky bílých vín typu Grand superior a vín typu csillag. Zrušení požadavku na používání dřevěných sudů ke zrání upevňuje „egerský“ charakter vína a odpovídá rostoucím mezinárodním trendům.

6. Zvýšení maximálního podílu odrůdy Kékfrankos ve víně typu Bikavér na 65 % na všech třech úrovních klasifikace

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — III. Zvláštní enologické postupy

b) b) jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Enologické postupy – Zvláštní enologické postupy

c) Odůvodnění: Kékfrankos je nejdůležitější odrůda k produkci vín cuvée typu Bikavér. Vína cuvée nesou významné vlastnosti této odrůdy. Tato změna umožní výrobu vína typu Bikavér ve vymezené zeměpisné oblasti s jednotným charakterem na všech třech úrovních klasifikace. Toto opatření výrazně posílí „egerský“ charakter vín (způsobený chladným podnebím).

7. Zrušení požadavků na zrání v lahvích a doby zrání v lahvích na úrovni klasifikace vín typu Superior a Grand superior

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — III. Zvláštní enologické postupy

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Enologické postupy – Zvláštní enologické postupy

c) Odůvodnění: Kvalita vína není určena pouze dobou zrání v lahvích, ale i odrůdou révy, kvalitou hroznů (průměrný výnos, obsah alkoholu v moštu) a použitou technologií výroby. Pěstitelé musí zvolit správnou výrobní technologii, aby zaručili organoleptické vlastnosti uvedené v popisu. Víno je možno uvést na trh pouze tehdy, pokud ji místní komise pro posuzování vína z organoleptického hlediska označila jako vhodné k prodeji. Vzhledem k rozmanitosti ročníků není nutné dobu uvedení na trh ovlivňovat tím, že se stanoví doba zrání v lahvích a datum plnění do láhví. Spotřebitelé jsou totiž citliví na zralost vín a producenti si toho jsou dobře vědomi, datum uvedení na trh se tedy může určit v souladu s tímto požadavkem.

8. Změna kvality odrůd révy, u nichž je minimální přirozený obsah alkoholu stanovený na 12,08 % obj. (19 stupňů maďarského moštoměru) v případě vína typu Classicus a na 10,6 % obj. (17 stupňů maďarského moštoměru) v případě vína typu Classicus csillag

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — III. Zvláštní enologické postupy

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Enologické postupy – Zvláštní enologické postupy

c) Odůvodnění: Cílem změny je zajistit svěžest vína typu Classicus csillag. Není to možné zaručit v případě všech ročníku sklizně, kdy je v současnosti minimální přirozený obsah alkoholu nejméně 12,08 % obj. (19 stupňů maďarského moštoměru). V hroznech je proto nutné zachovat kyseliny, což se v teplejším období dá docílit jen včasnou sklizní. Touto změnou se zkrátí doba selektivního skladování základních vín, z nichž se vyrábí tento typ vín, a vinařstvím se sníží administrativní zátěž s tím spojená.

9. Doplnění možnosti vyrábět vína typu Classicus růžové, klaret červené a Superior a Grand superior červené z moštové odrůdy Cabernet dorsa

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — III. Zvláštní enologické postupy — VI. Povolené odrůdy vinné révy

b) Položky jednotného dokumentu, jichž se změna týká: — Enologické postupy – Zvláštní enologické postupy — Hlavní moštové odrůdy

c) Odůvodnění: Z odrůdy Cabernet dorsa se ve vymezené oblasti produkuje víno vysoké kvality. Tato odrůda je významnou surovinou pro výrobu odrůdových vín a cuvée s označením Egri, ať už samostatně nebo v kombinaci s jinými odrůdami. Tento vinařský region byl vždy známý svými víny cuvée. Možnost vyrábět z této charakteristické odrůdy umožní lépe ilustrovat komplexní charakter této vinařské oblasti.

10. Přejmenování „Tornyos dűlő“ na „Sík-hegy dűlő“

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — VIII. Další podmínky

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Další podmínky

c) Odůvodnění: Celá plocha této lokality se již ve středověku nazývala SÍK-HEGY (István Sugár, 1981). Zemědělské družstvo Eger postavilo v období komunismu na ose této viniční trati budovu s dvěma věžemi, která sloužila jako přístřeší a sklad. Centrální části lokality s nejvýhodnějším umístěním se následně začaly nazývat „Alsótornyos“ (Dolní věž) a „Felsőtornyos“ (Horní věž). Později se tyto názvy zkrátily na „Tornyos“, tento název se objevil na mapě a byl zahrnut do specifikace produktu Eger jako název vymezené oblasti. Složení půdy lokality, která se v současnosti nazývá „Tornyos“, se shoduje se složením půdy lokality „Sík-hegy“. Vína, která se zde vyrábějí, si jsou blízká. Lokalita Tornyos je v zásadě obklopena vinařskou zónou, která nyní nese název „Sík-hegy“. Vymezení bylo provedeno podle stezek na vinicích, a nikoli na základě přirozených hranic.

11. Konsolidace názvů vinic podle obcí a omezení jejich povinného uvádění na vína typu Grand superior

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — VIII. Další podmínky

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Další podmínky

c) Odůvodnění: Tato změna usnadní spotřebitelům jasně rozlišovat mezi třemi úrovněmi klasifikace. Vzhledem k tomu, že vína typu Grand superior představují nejvyšší kvalitu, je důležité přesněji uvádět místo jejich produkce uvedením názvu lokality, z níž pocházejí, a zajistit, aby se tato vína produkovala podle jednotných standardů kvality. Tím se umožní i jasnější prezentace těchto tří úrovní klasifikace.

12. Právní úprava označování názvů odrůd na etiketách bílých a červených vín na všech úrovních klasifikace a na etiketách vín s přívlastkem pozdní sběr

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — VIII. Další podmínky

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Další podmínky

c) Odůvodnění: účelem změny je harmonizovat u odrůdových vín z Egeru označení původu na etiketách vín s názvy odrůd.

13. Stanovení doby použitelnosti přechodných ustanovení: „přechodná pravidla přestávají platit počínaje vinařským rokem 2021/2022“

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — VIII. Další podmínky

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Další podmínky

c) Odůvodnění: V posledních letech měli místní výrobci možnost strukturovat své vinice v souladu s požadavky specifikace produktu. Použitelnost přechodných pravidel musí být omezena.

14. Technická změna při opravě topografických parcelových čísel na základě názvů vinic

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — VIII. Další podmínky

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Další podmínky

c) Odůvodnění: Oblast, která byla dříve definována prostřednictvím parcelových čísel, se fyzicky shodovala s celými vinařskými zónami (dűlő). Změna je nutná vzhledem k tomu, že se parcelová čísla mezitím změnila.

15. Zrušení maximálního skutečného obsahu alkoholu pro všechny druhy vín

a) Položky specifikace, jichž se změna týká: — II. Popis vín

b) Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká: — Tato změna se netýká jednotného dokumentu.

c) Odůvodnění: Není užitečné upravovat maximální obsah alkoholu ve víně pomocí ukazatele, který není realistický: je ho proto třeba zrušit.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název, který má být zapsán

Eger

Egri

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína

Classicus bikavér (býčí krev)

Směs suchých červených vín na bázi Kékfrankos (Blaufränkisch), jejíž barva může být granátově červená až tmavě rubínová, s aromaty koření, ovocné chuti, bez tónů výrazné třísloviny. Jsou pro něj typická aromata zralého a čerstvého ovoce a vykazuje určitý stupeň komplexity vyplývající ze skutečnosti, že žádná z odrůd nesmí mezi ostatními dominovat.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11,5 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 20 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Classicus muskotály (muškát)

Živá a čerstvá bílá vína s barvou od bílé se zelenými odlesky až po žlutou se zelenými odlesky a žlutou, s charakteristickou vůní a chutí muškátu. Suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká vína.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 10 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Classicus siller (klaret)

Světle červené víno vyrobené z modrých hroznů, které obsahují více barviva než hrozny pro růžová vína, a má tmavší zbarvení díky svému odrůdovému složení. Suchá vína s pevnou texturou a s trpčí chutí; aromata a chuť ovoce a koření, s tóny pomeranče.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Classicus rozé (růžové)

Víno z modrých hroznů, jehož barva může být od cibulově žluté po růžovou, s chutí a aromaty ovoce (maliny, broskve, višeň, jahody, rybíz, atd.), případně s vůní květin, s čerstvými a lehkými kyselinami.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 10,5 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Classicus fehér (bílé)

Bílé víno, jehož barva může být bílozelená až žlutozelená a žlutá, s čerstvou a přetrvávající chutí. Odrůdová vína mají výraznou chuť a aromata ovoce typického pro odrůdy, z nichž jsou vyrobeny. Bílá vína mohou být kvalifikována jako suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 10,5 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Classicus csillag

Suché bílé víno, jehož barva může být bílá s nazelenalými odlesky až žlutá s nazelenalými odlesky, čerstvé, obsahující aromata ovoce a/nebo květin a s intenzivní ovocnou chutí. Víno je poněkud komplexnější, neboť ani jeho odrůdová skladba, ani zrání v dřevěných sudech nevytvoří dominantní charakter.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Classicus vörös (červené)

Červené víno, jehož barva bývá od granátové po tmavě rubínovou. Odrůdová vína mají odstíny a tóny barev, které jsou typické pro použité odrůdy. V případě vín cuvée závisí jejich chuť, vůně, plnost kyselin a obsah tříslovin na poměru používaných odrůd. Vína jsou suchá až sladká, s plným tělem a sametovou chutí, vůní ovoce (třešně, maliny, vlašské ořechy, rybíz atd.) a koření (skořice, vanilka, čokoláda, tabák atd.).

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 20 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Superior bikavér (býčí krev)

Vysoce kvalitní směs suchých červených vín se základní odrůdou Kékfrankos (Blaufränkisch), tmavší barvy než červená vína Classicus, od granátově červené po temně rubínovou, s kořeněnými aromaty a ovocnou vůní, ale nikdy s výrazným obsahem tříslovin. Vyznačuje se jak aromaty zralého, tak i čerstvého ovoce; po dlouhém zrání v sudech nebo láhvích se stává výrazným vínem s plným tělem. Skutečnost, že žádná z odrůdy révy nesmí ve směsi dominovat, dokládá jeho komplexní charakter.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12,5 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 20 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Superior fehér (bílé)

Zralé víno vyšší kvality, přetrvávající chuti, s vysokým obsahem alkoholu a jehož barva může být bílá až žlutá s nazelenalými odlesky až žlutá. Odrůdová vína mají aromata a chutě ovoce, které jsou typické pro použité odrůdy. Vína cuvée rozvíjejí různé vlastnosti v závislosti na poměru odrůd použitých s cílem vyrobit zralé víno s přetrvávající chutí a příjemnou kulatostí. Mohou být kvalifikována jako suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Superior csillag

Rozvinutější, vyspělejší, intenzivní a komplexní suché bílé víno s bohatou, kulatou chutí, s barvou od zelenavě bílé až žluté po jasně žlutou, s ovocnými nebo květinovými aromaty. Žádná odrůda by neměla převažovat nad ostatními. Může se vyznačovat určitou minerální příchutí (typickou pro danou lokalitu produkce) nebo jinými zvláštními aromaty.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Superior vörös (červené)

Červená vína tmavší barvy než červená vína Classicus, od granátově červené po temně rubínovou. Odrůdová vína mají odstíny a tóny barev, které jsou typické pro použité odrůdy. V případě vín cuvée závisí jejich chuť, vůně, plnost kyselin a obsah tříslovin na poměru používaných odrůd. Jedná se o vína lahodné chuti, tělnatá, s aromaty ovoce (višně, ořechy, rybíz, maliny atd.) a koření (skořice, vanilka, čokoláda, tabák atd.), zahrnující všechny kategorie vín, od suchých po sladká.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 20 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Superior késői szüretelésű (pozdní sběr)

Bílá vína mají barvu od bílé s nazelenalými odlesky přes žlutou s nazelenalými odlesky po žlutou, červená vína od granátově červené po temně rubínovou. V případě použití jediné odrůdy odpovídají intenzita a tóny barev, jakož i aromata a příchutě, použité odrůdě; v případě použití několika odrůd jsou vlastnosti složitější. Aromata a chuť vyzrálých hroznů (ze zaschlých hroznů), s možným vznikem aromatu tvořeného bobulemi napadenými ušlechtilou plísní Botrytis.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 33,33 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Grand superior bikavér (býčí krev)

Kulaté červené víno s plným tělem, bohaté chuti, barvy od granátově červené po temně rubínovou. Vzhledem k tomu, že u tohoto suchého cuvée je povinné použít odrůdu Kékfrankos (Blaufränkisch), liší se od ostatních červených vín cuvée. Toto víno má rovněž aromata a chuti bohaté na ovocné a kořeněné tóny. Je charakterizováno přetrvávající vůní bez známek výrazných tříslovin. V mnoha případech mají vína určená k uvedení na trh sklon mít jedinečný charakter (např. obsah minerálů). V důsledku dlouhého zrání v sudech nebo láhvích mohou mít také výrazné tóny zrání. Skutečnost, že žádná z odrůdy révy nesmí ve směsi dominovat, dokládá jeho komplexní charakter.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 20 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Grand superior fehér (bílé)

Vyzrálé bílé víno s plným tělem, kulaté, s bohatou chutí, v barvě od bílé s nazelenalými odlesky přes žlutou s nazelenalými odlesky po žlutou. Kvalitní, dobře vyzrávající vína s dlouhou dochutí v ústech, s poměrně vysokým obsahem alkoholu. Odrůdová vína mají aromata a chutě ovoce, které jsou typické pro použité odrůdy. Vína cuvée rozvíjejí různé vlastnosti v závislosti na poměru odrůd použitých s cílem vyrobit zralé víno s přetrvávající chutí a příjemnou kulatostí. Mohou být kvalifikována jako suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Grand superior csillag

Kulaté suché bílé víno s plným tělem a bohatou chutí. Barva od bílé s nazelenalými odlesky přes žlutou s nazelenalými odlesky po žlutou. Díky používání zralých hroznů a době zrání se jedná o víno s obzvláště zralými aromaty a chutěmi. Skutečnost, že žádná z odrůdy révy nesmí ve směsi dominovat, dokládá jeho komplexní charakter. Kromě toho má bohatou ovocnou chuť někdy může mít určitou minerální příchuť (typické pro danou lokalitu). Je charakterizováno přetrvávající a plnou chuti, jakož i zráním v sudu.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 18 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Grand superior vörös (červené)

Vyzrálé suché červené víno s plným tělem a bohatou chutí. Jeho barva může být od granátové po tmavě rubínovou. Odrůdová vína mohou mít odstíny a tóny barev, které jsou typické pro použité odrůdy. V důsledku dlouhé doby zrání, zrání mají charakteristická zralá aromata chuti a třísloviny, jakož i kulaté kyseliny. U vína cuvée závisí jejich tělo, obsah tříslovin a sametová chuť na podílu odrůd ve směsi. Jejich aromata a chutě mohou obsahovat tóny ovoce (višeň, maliny, ořechy, rybíz atd.) a koření (skořice, vanilky, spálené dřevo, čokoláda, tabák atd.). Víno může být uvedeno na trh ve všech kategoriích, od suchých až po sladká.

* Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12 Minimální celková kyselost 4,6 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 20 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5. Enologické postupy

a) Základní enologické postupy

Povinné enologické postupy (1)

Zvláštní enologický postup

Classicus bikavér (býčí krev)

— dužina se musí fermentovat na slupkách po dobu nejméně 8 dnů,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— víno musí zrát v dubovém sudu po dobu nejméně 6 měsíců, s výjimkou odrůd Blauburger, Kadarka, Kékoportó a Turán.

— Pravidla pro scelování: — povinné používání alespoň čtyř odrůd, z nichž každá představuje alespoň 5 % směsi, — podíl odrůdy Kékfrankos (Blaufränkisch) musí být v rozmezí mezi 30 % a 65 %, přičemž tato odrůda musí tvořit největší podíl směsi, — podíl odrůd Bíborkadarka a Turán nesmí ani společně, ani odděleně překročit 10 %.

Classicus muskotály (muškát)

— hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— povinné čištění moštu.

Classicus siller (klaret)

— dužina se musí fermentovat na slupkách,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech.

Classicus rozé (růžové) a Classicus fehér (bílé)

— hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— povinné čištění moštu.

Povinné enologické postupy (2)

Zvláštní enologický postup

Classicus csillag

— hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— povinné čištění moštu.

— Pravidla pro scelování: — používání alespoň čtyř odrůd, z nichž každá představuje alespoň 5 % směsi, — podíl vína vyrobeného z jedné odrůdy révy nepřesáhne 50 %, — používání jedné nebo více z následujících odrůd – Cserszegi fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling, Zefír, Zenit, Zengő – je povinné a podíl těchto odrůd společně musí tvořit alespoň 50 % směsi, — víno získané z následujících odrůd – Cserszegi fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály a Zefír – nesmí překročit ani samostatně, ani společně 30% podíl.

Classicus vörös (červené)

— dužina se musí fermentovat na slupkách,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech.

Povinné enologické postupy (3)

Zvláštní enologický postup

Superior bikavér (býčí krev)

— dužina se musí fermentovat na slupkách po dobu nejméně 14 dnů,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— víno musí zrát v dubovém sudu po dobu nejméně 12 měsíců.

— Pravidla pro scelování: — používání alespoň čtyř odrůd, z nichž každá představuje alespoň 5 % směsi, — podíl odrůdy Kékfrankos (Blaufränkisch) musí být v rozmezí mezi 30 % a 65 %, přičemž tato odrůda musí tvořit největší podíl směsi, — podíl odrůdy Turán nesmí být vyšší než 10 %.

Superior fehér (bílé)

— hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— povinné čištění moštu.

Superior csillag

— hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— povinné čištění moštu.

— Pravidla pro scelování: — používání alespoň čtyř odrůd, z nichž každá představuje alespoň 5 % směsi, — podíl vína vyrobeného z jedné odrůdy révy nepřesáhne 50 %, — používání jedné nebo více z následujících odrůd – Cserszegi fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling, Zefír, Zenit, Zengő – je povinné a podíl těchto odrůd společně musí tvořit alespoň 50 % směsi, — víno získané z následujících odrůd – Cserszegi fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály a Zefír – nesmí překročit ani samostatně, ani společně 30% podíl.

Povinné enologické postupy (4)

Zvláštní enologický postup

Superior vörös (červené)

— dužina se musí fermentovat na slupkách,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech.

Superior késői szüretelésű (pozdní sběr)

— hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— povinné čištění moštu.

Grand superior bikavér (býčí krev)

— dužina se musí fermentovat na slupkách po dobu nejméně 14 dnů,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— víno musí zrát v dubovém sudu po dobu nejméně 12 měsíců.

— Pravidla pro scelování: — používání alespoň čtyř odrůd, z nichž každá představuje alespoň 5 % směsi, — podíl odrůdy Kékfrankos (Blaufränkisch) musí být v rozmezí mezi 30 % a 65 %, přičemž tato odrůda musí tvořit největší podíl směsi, — podíl odrůdy Turán nesmí být vyšší než 10 %.

Grand superior fehér (bílé)

— hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— povinné čištění moštu,

— víno musí zrát v dubovém sudu po dobu nejméně 6 měsíců.

Grand superior vörös (červené)

— dužina se musí fermentovat na slupkách,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech.

Povinné enologické postupy (5)

Zvláštní enologický postup

Grand superior csillag

— hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

— lisování se provádí pouze v dávkových lisech,

— povinné čištění moštu,

— víno musí zrát v dubovém sudu po dobu nejméně 6 měsíců.

— Pravidla pro scelování: — používání alespoň čtyř odrůd, z nichž každá představuje alespoň 5 % směsi, — podíl vína vyrobeného z jedné odrůdy révy nepřesáhne 50 %, — používání jedné nebo více z následujících odrůd – Cserszegi fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling, Zefír, Zenit, Zengő – je povinné a podíl těchto odrůd společně musí tvořit alespoň 50 % směsi, — víno získané z následujících odrůd – Cserszegi fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály a Zefír – nesmí překročit ani samostatně, ani společně 30% podíl.

Nepovolené enologické postupy (mimo rámec platných ustanovení)

Omezení týkající se výroby

Slazení vína:

— Classicus bikavér (býčí krev),

— Classicus csillag,

— u všech vín Superior a Grand superior.

Superior késői szüretelésű (pozdní sběr) a Grand superior csillag:

— použití kousků dubového dřeva,

— reverzní osmóza,

— částečná dealkoholizace vína.

Pravidla týkající se vinařství (1)

Pěstební postupy

Pravidla pro vedení vinné révy:

a. U vinic existujících k 1. srpnu 2010 (vína Classicus, Superior a Grand Superior): bez ohledu na použité techniky vedení révy je sklizeň hroznů vhodných k výrobě vín Classicus, Superior a Grand superior s chráněným označením původu možná na jakékoli vinici po celou dobu její existence.

b. U vinic vzniklých po 1. srpnu 2010 (vína Classicus, Superior a Grand Superior): i. Guyotův řez, ii. střední vedení, iii. nízké vedení, iv. vedení amrella, v. vějířovité vedení, vi. vedení na hlavu, vii. vedení Gobelet.

2. Pravidla týkající se hustoty výsadby na vinici a. U výsadby existující k 1. srpnu 2010: bez ohledu na hustotu je sklizeň hroznů vhodných k výrobě vín Classicus, Superior a Grand superior s chráněným označením původu možná na jakékoli vinici po celou dobu její existence. b. U vinic vzniklých po 1. srpnu 2010 (vína Classicus): i. hustota výsadby vinné révy: nejméně 3 700 rostlin/ha, ii. vzdálenost mezi keři: nejméně 0,8 m. c. U vinic vzniklých po 1. srpnu 2010 (vína Superior a Grand Superior): i. hustota keřů: nejméně 4 000 rostlin/ha, ii. vzdálenost mezi keři: nejméně 0,8 m.

3. Metoda sklizně: manuální nebo mechanická

4. Stanovení data sklizně: o zralosti pěstovaných odrůd révy rozhodne příslušný předseda vinařského spolku a na základě toho stanoví první den sklizně konkrétní odrůdy.

Jakost hroznů (minimální obsah cukru vyjádřený jako potenciální objemový obsah alkoholu) (1)

Pěstební postupy

Classicus bikavér (býčí krev)

— 10,6 % obj. (17 °MM): Bíbor kadarka, Blauburger, Kadarka, Kékfrankos, Kékoportó, Turán, Zweigelt,

— 12,08 % obj. (19 °MM): Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah.

Classicus muskotály (muškát)

— 9,83 % obj. (16 °MM): Chasselas, Csaba gyöngye, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Hamburgi muskotály, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály,

— 10,57 % obj. (17 °MM): Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling, Pinot blanc, Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Sauvignon, Szürkebarát, Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni, Zöld veltelíni.

Classicus siller (klaret)

— 10,6 % obj. (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Cabernet dorsa, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos, Kékoportó, Merlot, Pinot noir, Syrah, Turán, Zweigelt.

Classicus rozé (růžové)

— 10,6 % obj. (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Cabernet dorsa, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos, Kékoportó, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah, Turán, Zweigelt.

Jakost hroznů (minimální obsah cukru vyjádřený jako potenciální objemový obsah alkoholu) (2)

Pěstební postupy

Classicus fehér (bílé)

— 9,83 % obj. (16 °MM): Chasselas, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály, Kadarka,

— 10,6 % obj. (17 °MM): Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling, Pinot blanc, Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Sauvignon, Szürkebarát, Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni, Zöld veltelíni.

Classicus csillag

— 9,83 % obj. (16 °MM): Chasselas, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Chasselas, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály,

— 10,57 % obj. (17 °MM): Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling, Pinot blanc, Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Sauvignon, Szürkebarát, Tramini Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni, Zöldveltelíni.

Classicus vörös (červené)

— 10,6 % obj. (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos, Kékoportó, Turán, Zweigelt,

— 12,08 % obj. (19 °MM): Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah.

Všechna jakostní vína Superior a Grand superior:

— 12,83 % obj. (20 °MM) pro všechny odrůdy révy

b) Maximální výnosy

Vína Classicus

100 hektolitrů na hektar

Vína Classicus – ruční sklizeň

13 600 kg hroznů na hektar

Vína Classicus – mechanická sklizeň

13 100 kg hroznů na hektar

Vína Superior

60 hektolitrů na hektar

Vína Superior – ruční sklizeň

8 100 kg hroznů na hektar

Vína Superior – mechanická sklizeň

7 800 kg hroznů na hektar

Vína Grand superior

35 hektolitrů na hektar

Vína Grand superior – ruční sklizeň

6 000 kg hroznů na hektar

Vína Grand superior – mechanická sklizeň

5 600 kg hroznů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

1. VÍNA CLASSICUS

Obce Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu a Verpelét jsou podle katastru vinic klasifikována jako třída I a II.

2. VÍNA SUPERIOR A GRAND SUPERIOR

Obce Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu a Verpelét jsou podle katastru vinic klasifikována jako třída I a II.

7. Hlavní moštové odrůdy

Chasselas – Weisser gutedel

Syrah – Blauer syrah

Tramini – Traminer

Juhfark – Fehérboros

Syrah – Serine noir

Királyleányka – Feteasca regale

Syrah – Marsanne noir

Kadarka – Jenei fekete

Hamburgi muskotály – Muscat de Hambourg

Kékoportó – Portugizer

Sauvignon – Sovinjon

Kabar

Pinot noir – Kék rulandi

Pinot noir – Savagnin noir

Furmint – Zapfner

Pinot noir – Pinot cernii

Leányka – Leányszőlő

Furmint – Posipel

Furmint – Som

Olasz rizling – Nemes rizling

Cabernet dorsa

Tramini – Roter traminer

Cabernet franc – Carbonet

Tramini – Savagnin rose

Pinot blanc – Weissburgunder

Furmint – Furmint bianco

Olasz rizling – Taljanska grasevina

Chardonnay – Kereklevelű

Pinot noir – Pignula

Sauvignon – Sauvignon bianco

Olasz rizling – Grasevina

Leányka – Dievcenske hrozno

Szürkebarát – Auvergans gris

Irsai olivér – Zolotis

Bouvier

Kékfrankos – Blaufränkisch

Menoire

Királyleányka – Galbena de ardeal

Rizlingszilváni –Müller Thurgau blanc

Szürkebarát – Pinot gris

Rizlingszilváni – Müller thurgau bijeli

Zenit

Alibernet

Sauvignon – Sauvignon blanc

Sárga muskotály — Weiler

Rizlingszilváni – Rizvanac

Kadarka – Negru moale

Chasselas – Chrupka belia

Ezerfürtű

Pinot noir – Pinot tinto

Turán

Irsai olivér – Muskat olivér

Kékoportó – Portugais bleu

Viognier

Kadarka – Kadarka negra

Hárslevelű – Lipovina

Chasselas – Fendant blanc

Kadarka – Gamza

Tramini – Gewürtztraminer

Pinot noir – Kisburgundi kék

Pinot noir – Spätburgunder

Chasselas – Saszla belaja

Zöld veltelíni – Zöldveltelíni

Kerner

Szürkebarát – Pinot grigio

Chasselas – Fehér gyöngyszőlő

Furmint – Szigeti

Sárga muskotály — Muscat lunel

Zöld veltelíni – Grüner muskateller

Tramini – Traminer rosso

Gyöngyrizling

Zöld veltelíni – Grüner veltliner

Pinot noir – Pino csernüj

Rizlingszilváni – Rivaner

Tramini – Tramin cervené

Kékfrankos – Moravka

Kármin

Kékfrankos – Blauer lemberger

Irsai olivér – Irsai

Csókaszőlő

Rajnai rizling – Rhine riesling

Cabernet franc – Cabernet

Chardonnay – Chardonnay blanc

Sárga muskotály — Muscat zlty

Hamburgi muskotály – Muszkat gamburgszkij

Hárslevelű – Garszleveljü

Királyleányka – Erdei sárga

Kékoportó – Portugalske modré

Kadarka – Kadar

Zöld szilváni — Grüner sylvaner

Chasselas – Chasselas doré

Rajnai rizling – Rheinriesling

Királyleányka – Little princess

Cabernet franc – Kaberne fran

Rajnai rizling – Riesling

Zweigelt – Zweigeltrebe

Bíbor kadarka

Hárslevelű – Feuilles de tilleul

Cabernet franc – Gros vidur

Merlot

Királyleányka – Königstochter

Hamburgi muskotály – Muscat de hambourg

Olasz rizling – Welschrieslig

Ottonel muskotály – Muskat ottonel

Kadarka – Törökszőlő

Leányka – Feteasca alba

Kadarka – Szkadarka

Rajnai rizling – Weisser riesling

Sárga muskotály — Muscat bélüj

Királyleányka – Königliche mädchentraube

Rajnai rizling – Johannisberger

Pinot noir – Rulandski modre

Pinot blanc – Pinot beluj

Syrah – Shiraz

Zengő

Sárga muskotály — Muscat lunel

Olasz rizling – Risling vlassky

Hamburgi muskotály – Miszket hamburgszki

Cabernet sauvignon

Chardonnay – Ronci bilé

Szürkebarát – Grauburgunder

Chasselas – Fehér fábiánszőlő

Szürkebarát – Ruländer

Cabernet Franc – Carmenet

Sárga muskotály — Muskat weisser

Cserszegi fűszeres

Chasselas – Chasselas dorato

Ottonel muskotály – Muscat ottonel

Kékoportó – Blauer portugieser

Rizlingszilváni – Müller thurgau

Hárslevelű – Lindeblättrige

Kékfrankos – Limberger

Juhfark — Mohácsi

Sauvignon – Sauvignon bijeli

Sárga muskotály – Moscato bianco

Zweigelt – Rotburger

Kadarka – Csetereska

Pinot blanc – Fehér burgundi

Juhfark – Lämmerschwantz

Juhfark – Tarpai

Leányka – Mädchentraube

Sárga muskotály — Muscat blanc

Sárga muskotály — Weisser

Hamburgi muskotály – Moscato d’Amburgo

Sárga muskotály — Muscat de Frontignan

Zöld szilváni — Sylvánske zelené

Pinot noir – Pinot nero

Ottonel muskotály – Miszket otonel

Királyleányka – Dánosi leányka

Kadarka – Fekete budai

Kékfrankos – Blauer limberger

Mátrai muskotály

Olasz rizling – Riesling italien

Pinot noir – Kék burgundi

Zöld szilváni – Silvanec zeleni

Pinot blanc – Pinot bianco

Chasselas – Chasselas blanc

Furmint – Moslavac bijeli

Furmint – Mosler

Blauburger

Rajnai rizling – Riesling blanc

Syrah – Sirac

Chardonnay – Morillon blanc

Zöld veltelíni – Veltlinské zelené

Zweigelt – Blauer zweigeltrebe

Pinot noir – Blauer burgunder

Olasz rizling – Olaszrizling

Szürkebarát – Graumönch

Cabernet franc – Gros cabernet

Irsai olivér – Zolotisztüj rannüj

Sárga muskotály — Muscat sylvaner

Zefír

Kékoportó – Modrý Portugal

8. Popis souvislostí

Vína (1)

1. Popis vymezené oblasti

Přírodní faktory

Město Eger se nachází mezi pohořími Mátra a Bükk, na pomezí Severomaďarského středohoří a Velké uherské nížiny, v nadmořské výšce 160 až 180 metrů nad mořem. Egerské údolí je na východě a západě ohraničeno pahorky vysokými 200 až 300 metrů.

Severovýchodně od města se nachází rozlehlý blok hory Nagy-Eged o výšce více než 500 metrů. Hora Eged se rozkládá ze západu na východ a jeho strana otevřená do údolí je orientována na jih.

Půdní typy ve vinařském regionu Eger

Půda ve vinařských oblastech spadajících pod zeměpisný název „Eger“ sestává z několika druhů hnědé lesní půdy na ryolitovém tufu sopečného původu (kambizemě nebo černozemě, křemičité nebo erodované), s výjimkou písčitých půd na břehu řeky na okraji obcí Verpelét, Feldebrő, Aldebrő a Tófalu. Vinice se až na několik výjimek nacházejí na náhorních plošinách a na mírně se svažujících západních, východních a jižních svazích. Nad nimi se vypíná hora Nagy-Eged, její hnědá lesní půda vznikla na mořských vápencových sedimentech, a vršek Mész s andezitovým podložím.

Půda v této oblasti je obzvláště vhodná k pěstování vinné révy, a to díky příznivým topografickým podmínkám v okrajových částech města. Vinice jsou vysázeny na slunečných jižních a jihozápadních svazích okolních vrchů. Průměrné meteorologické údaje naměřené v dané vinařské oblasti za posledních 47 let: průměrná roční teplota: 10,65 °C; průměrné roční srážky: 592,6 mm; průměrný roční počet hodin slunečního svitu: 1 964 hodin. Podle platných právních předpisů jsou pro pěstování vinné révy vhodné ty oblasti, které jsou podle vinařského katastru klasifikovány do třídy I a II. Ve vinařské oblasti Eger je tedy vhodné pro pěstování révy vinné 18 431 hektarů v oblastech zařazených do třídy I a 3 914 hektarů v oblastech zařazených do třídy II; celkem tedy 22 345 hektarů.

Lidské faktory

Výskyt vinic v blízkosti města Eger a pěstování révy ve středověku

Na svahu vrchu Kis Eged byla nalezena pozoruhodná fosilie listu révy stará 30 milionů let, latinsky nazvaná „Vitis hungarica“. S dnešním pěstováním révy však nesouvisí. Podle archeologických údajů bylo město Eger a jeho okolí obydlené již v 10. století a do začátku 11. století se Eger stal v rámci území dnešního Maďarska významným městem. V listině krále Bély IV. z roku 1261 se uvádí, že první uherský král Svatý Štěpán daroval egerskému biskupství vinohradnický desátek. Při mongolském vpádu v roce 1241 byla velká část obyvatelstva vyhubena a nedostatek pracovní síly přinutil krále Belu IV. povolat do země cizí osadníky. Předpokládá se, že přibližně v tomto období přišli do Egeru první Valoni a usadili se na ulici nazývané Olasz utca (Italská ulice). Další valonští přistěhovalci se usídlili v obci Tállya, kam přinesli francouzské techniky vinařství a skladování vína v sudech.

První sklepy pravděpodobně postavila církev; nejstarší z nich byly součástí vinných sklepů z desátku.

Oblast pěstování révy v Egeru má staletou pověst. Vlámský rytec Gaspar Bouttats vytvořil několik měděných rytin znázorňujících maďarskou krajinu včetně rytiny znázorňující Eger (Erlau), která vyšla v díle „Description exacte des Royaumes de Hongrie“ (Přesný popis království maďarského) v Antverpách v roce 1688. Je známá rovněž starší rytina Egeru (Agria vulgo Erla), znázorňující vinařské město, které se vzepřelo Turkům, kterou vytvořil G. Hoefnagel v roce 1617. Obě rytiny zobrazují oba zdroje hrdosti obyvatel Egeru na své město, tedy hrad nad městem a vinice v jeho okolí.

Historické záznamy naznačují, že vinařství prošlo v 17. století významnými změnami: modré odrůdy révy začaly převládat nad do té doby dominantními bílými odrůdami.

Stojí za zmínku, že egerští vinaři vyvinuli na obrábění tvrdé půdy v této oblasti zvláštní nástroj známý jako „egerská motyka“. Pro měření množství vína používali objemovou míru „egerský sud“, přibližně čtyřnásobek běžného sudu. Obsah kyselin a z toho plynoucí delší trvanlivost vína vyžadovala delší zrání v dřevěných sudech. Vinaři nechávali vína zrát v dubových sudech ve sklepech a chodbách vyhloubených do ryolitového tufu pod městem, které poskytovaly přirozené a stálé klimatické podmínky vhodné pro zrání vína.

Zařazení do vinařských oblastí v minulosti

Rozkvět egerského vinařství nastal v 15. až 16. století a svého vrcholu dosáhl v 18. století. Záznamy z let 1760 a 1789 obsahují údaje o jakosti vinařských oblastí. V roce 1760 byly vinice rozděleny do tří tříd na základě kvality půdy, sklonu svahů, slunečního svitu atd. Téměř 50 % vinic patřilo do první třídy.

V roce 1789 byly vinice rozděleny do šesti kategorií (na vnitrostátní úrovni jich bylo stanoveno osm, ale v oblasti Egeru nebyla žádná vinice zařazena do dvou nejnižších kategorií). Zásady klasifikace odpovídaly cenám, které platily v roce 1760, s tím rozdílem, že vynikající vinice vhodné k výrobě likérového vína „aszúbor“ byly rovněž zařazeny do první kategorie.

Eger měl již v 18. století zavedena pravidla pro vinohradnictví, na jejichž dodržování dohlíželi předsedové vinařských spolků. Ti byli pod dohledem úředníků obce.

Vína (2)

1. Popis vymezené zeměpisné oblasti (pokračování)

Pěstované odrůdy vinné révy a vína, které se z nich vyrábějí

Dokud se neprosadila odrůda Kadarka, kterou sem v 15. století přinesli Srbové, kteří prchali ze své země před tureckou okupací, v oblasti se pěstovaly především bílé odrůdy. Kromě zavedení odrůd červeného vína naučili Srbové místní obyvatele také postupy při výrobě červených vín. V záznamech župy Heves, které uchovává Budínská státní škola vinařství, je uvedeno až 56 odrůd révy vinné; toto množství je překročeno pouze v župách Pest a Baranya. Na většině vinic se krátce před vypuknutím mšičky pěstovaly odrůdy Lúdtalpú a Kereklevelű. V roce 1859 hospodářský časopis „Szőlészeti Lapok“ (Vinařská revue) poukázal na nutnost dostatečného pěstování jiných odrůd kromě Kadarky a ocenil vynikající vlastnosti odrůd Oporto a Fekete muskotály, pokud jde o obsah kvalitních kolorantů.

Tmavě červený egerský druh vína známý pod názvem Bikavér (Býčí krev) se poprvé objevil v knize úsloví z roku 1851: „Býčí krev je název silných červených vín, jakými jsou egerská vína.“ Po epidemii mšičky bylo založeno egerské pracoviště Vinařského ústavu a Škola vinařství, aby byl zdůrazněn význam pěstování vinné révy a produkce vína v Egeru. Následně se stala jedním z nejdůležitějších maďarských ústavů pro šlechtění odolných odrůd, výzkum odrůdových hodnot, hodnocení vinařských oblastí (vinice) a výzkum metod pěstování vinné révy, zejména modrých odrůd.

Ochrana označení původu „Eger“

Významnost vín s označením Eger byla potvrzena dne 15. září 1970, kdy byla označení původu Eger (ERLAU) a EGRI (ERLAUER) zapsána v oddílu 33 (Vína) Lisabonské dohody o ochraně označení původu a o jejich mezinárodním zápisu, což významně přispělo k ochraně dotčených trhů.

2. Popis vín

Tato oblast je vhodná k výrobě lehkých bílých vín s dlouhou dochutí, jakož i bohatých bílých dužnatých vín s plnou chutí. Tato vína jsou bohaté na aromata a minerály, a také na kyseliny, jichž obsahují více než vína vyráběná ve vinařských oblastech jižně od Egeru.

V tomto regionu se vyrábí také růžová vína s plnou chutí a delší trvanlivostí než většina ostatních maďarských vín, jakož i vína typu klaret, jejichž svěží vůně připomíná zralé ovoce.

Červená vína mají poměrně málo tříslovin a díky blízkosti severní hranice pěstování révy, jakož i horskému a údolnímu větru se vyznačují kyselostí, dlouhou dochutí a výraznou ovocnou a kořenitou vůní; jsou vhodná také pro dlouhé zrání.

Pro tento vinařský region bylo vždy charakteristické scelování velkého počtu odrůd, čímž si získal pověst regionu vín cuvée, zejména vínem Egri Bikavér.

3. Popis a prokázání příčinné souvislosti

Klimatické podmínky v tomto regionu jsou z velké části ovlivněny blízkostí pohoří Bükk. Toto pohoří poskytuje ochranu před zimními mrazy, zatímco po teplých letních a podzimních dnech si hrozny díky chladným nocím, které přináší horský vítr, zachovává kultivovanou a elegantní kyselost a ovocné aroma. Proto mají vína s označením Eger většinou čerstvou kyselost a dlouhou dochuť. Půdy ve vinařském regionu Eger se vyznačují dobrou hydrologickou bilancí. Úhrn průměrných ročních srážek činí 600 mm a právě díky nim se hrozny mohou vyvíjet vyváženě a jsou chráněny před dopadem negativních stresových faktorů. Proto v těchto vínech nedochází ke vzniku nedostatečně vyvinuté kyselosti způsobené nedostatkem vláhy.

Různorodost klimatických podmínek a vlastností půdy ve vinařském regionu Eger vede ke značným rozdílům mezi jednotlivými zónami vinic, pokud jde o obsah alkoholu, kyselin a aromata vín, zejména v „slabších“ ročnících. Pokusy uskutečněné v Egerském výzkumném institutu pěstování révy a vína (Egri Borászati Szőlészeti és Kutató Intézet) ukázaly, že umístění vinařských oblastí a jejich míra slunečního svitu mají větší vliv na obsah alkoholu a obecný charakter vín, zatímco složení půdy více ovlivňuje jemnou strukturu látek důležitých pro vznik aromat. Zóny s různými půdními vlastnostmi jsou proto vhodné k výrobě určitých vín s různými vlastnostmi. Například vína vyrobená z hroznů vypěstovaných na půdách s tenkou vrstvou ornice sopečného původu jsou minerálnější; vína z hroznů vypěstovaných na hlubokých půdách s vysokým obsahem jílu mají plnější tělo a vína z hroznů vypěstovaných na písčitých půdách regionu Debrő jsou díky rychlému prohřátí půdy bohatší.

Tradice a tato klimatická rozmanitost vyžadují a současně umožňují pěstování mnoha různých odrůd révy a produkci velmi širokého sortimentu vín v regionu. Vymezená produkční oblast „Eger“ je výjimečná tím, že díky klimatickým a půdním podmínkám mohou vinaři vyrábět všechny druhy vína ve špičkové kvalitě, čímž se odlišuje od ostatních vinařských oblastí.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Obecná pravidla pro označování (1)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

a) Namísto výrazu „chráněné označení původu“ mohou být použity tradiční výrazy a to ve formě „víno Classicus s chráněným označením původu“, „ víno Superior s chráněným označením původu“ nebo „víno Grand superior s chráněným označením původu“.

b) Názvy odrůd, tradiční výrazy, jiné výrazy podléhající omezení nebo výrazy odkazující na barvu vína jsou na etiketě uváděny pouze tehdy, pokud typ, velikost a barva písma nejsou větší než písmo označení původu.

c) Pokud jde o vína typu Superior nebo Grand Superior, název vína musí být doplněn výrazem Superior nebo Grand Superior. Tento výraz musí být uveden na etiketě za označením původu s použitím stejné typografie. Je-li uveden název vinice, ve stejném zorném poli musí být uvedena také klasifikace a název obce.

d) Tradiční výraz „Bikavér“ lze použít pouze u vín vyrobených z hroznů sklizených na těchto vinařských pozemcích: Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros a Szomolya, které jsou podle vinařského katastru klasifikovány jako oblasti třídy I a II; zóny Cinege, Közép-bérc, Ördöngös, Öreg-hegy, Padok a Szirák obce Verpelét a Zóna Dobi tető obce Tarnaszentmária.

Obecná pravidla pro označování (2)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

e) Tradiční výraz „Bikavér“ lze na etiketě uvést pouze bezprostředně za slovem „Egri“, které je vyskloňovaným tvarem označení původu „Eger“; musí být vytištěn na stejném řádku a stejným druhem písma jako předmětné vlastní jméno.

f) Tvar nebo hlava býka nebo jiné podobné znázornění, jakož i slovo „Bikavér“ v cizím jazyce či jiný pojem s významem býčí krev v maďarském nebo cizím jazyce, lze použít pouze na etiketách lahví vína Egri Bikavér, Egri Bikavér Superior a Grand Egri Bikavér Superior. Výjimkou je znázornění hlavy býka na ochranné známce vinařského regionu Eger.

g) Ilustrace jakékoli velikosti nebo tvaru, který zobrazuje hvězdu nebo ji připomíná, nebo slovo „csillag“ (hvězda) v cizím jazyce či jiný pojem s významem hvězda v maďarském nebo cizím jazyce, lze použít pouze na vínech Egri Csillag, Egri Csillag Superior a Egri Csillag Grand Superior.

h) V případě vín cuvée se název odrůdy může uvádět pouze tehdy, pokud je podíl každé odrůdy v cuvée 5 % nebo více. V tomto případě se název odrůdy může uvádět pouze velikostí písma, která nepřesáhne jednu pětinu písma, kterým se uvádí označení původu.

i) Ročník vína musí být uveden.

j) V případě vína typu Grand superior musí být uveden název lokality.

Pravidla pro definování a označování menších zeměpisných jednotek (1)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

a) Obce: i) vína typu Classic, Superior a Grand superior, všechny druhy vína; ii) totožnost původu: nejméně 85 %; iii) názvy obcí, které mohou být uvedeny: Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu, Verpelét.

b) Souvislost mezi menšími zeměpisnými jednotkami a ochrannými známkami: pravidla týkající se původu vinných hroznů určených k výrobě vín se nepoužijí v případě vinařských výrobků označených ochrannou známkou, jejíž část nebo úplný název obsahuje název menší zeměpisné jednotky nebo odkaz na zeměpisnou oblast Maďarska, nebo označených ochrannou známkou zapsanou přede dnem 11. května 2002.

c) Vinařské zóny: i) pouze vína typu Grand superior; ii) totožnost původu: nejméně 95 %, iii) na etiketě musí být uvedena obec vinařského regionu; iv) Názvy vinice: — Aldebrő: Káli-völgy, Poharas-dűlő, Sík-hegy, Szent Donát-dűlő, Uraké, — Andornaktálya: Bánya-tető, Cserje, Cserjés-lápa, Dezerta, Felső-rétre járó, Felső-tábla, Gesztenyési-dűlő, Kerek-szilvás, Kétágú-dűlő, Kis-hegy, Málnás, Marinka, Mocsáry, Nagy-parlag, Nagy-völgy, Parti-dűlő, Pesti, Pünkösd-tető, Rózsa-hegy, Schwarcz, Szállás-völgy, Szél-hegy, Zúgó-part, — Demjén: Bodzás-tető, Farkas-hegy, Hangács, Nyitra, Pünkösd-tető, Szőlőhegy, Varjasi-dűlő.

Pravidla pro definování a označování menších zeměpisných jednotek (2)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

iv) Názvy vinic (pokračování): — Eger Almagyar, Áfrika, Agárdi, Almár-völgy, Bajusz, Bajusz-völgy, Bánya-tető, Békési, Benke-lápa, Birka, Braun-völgy, Cigléd, Cinege, Déllés, Dobrányi, Donát, Érseki, Erzsébet-völgy, Fehér-hegy, Felső-galagonyás, Fertő, Gőzmalmos, Grőber, Grőber-völgy, Gyilkos, Hajdú-hegy, Hergyimó, Kerékkötő, Kis-Eged, Kis-galagonyás, Kis-Kocs, Kolompos, Kolompos-völgy, Kőlyuk-tető, Kőporos, Kutya-hegy, Losonci-völgy, Makjány, Marinka, Merengő, Mész-hegy, Mezey alsó, Mezey öreg, Nagy-galagonyás, Nagy-Eged-dűlő, Nagy-Eged-hegy, Nagy-Kocs, Nyerges, Nyúzó, Öreg-hegy, Pap-hegy, Pirittyó, Posta út, Rác-hegy, Rádé, Répás-tető, Rózsás, Sík-hegy, Steiner, Szarkás, Szépasszony-völgy, Szőlőcske, Szőlőske, Tiba, Tibrik, Tihamér, Tót-hegy, Új-fogás, Vécsey-völgy, Vidra, Vizes-hegy, — Egerbakta: Dobos-lápa, Ivánka, Ivánkafő, Magyalos, Muki-lápa, Ortás, Pap-tag, Szőlő-tető, Töviskes, Zsebe-lápa, — Egerszalók: Ádám-völgy, Buk-tető, Ferenc-hegy, Juhkosár, Káptalan-völgy, Kis-határ, Kovászó, Kővágó, Magyalos, Nagy Ádám-tető, Pap-tag, Vágás, — Egerszólát: Alsó-hegy, Birka-tető, Boldogságos, Csutaj-tető, Felső-hegy, Kamra-völgy, Kántor-tag, Szarvas, Tó-bérc, — Feldebrő: Alberki, Bogár-hát, Csepegő, Csonkás, Egri út, Szőlők háta, — Felsőtárkány: Homok-hegy, Homok-lápa, Nyavalyás, Öreg-hegy, Tiba Alja.

Pravidla pro definování a označování menších zeměpisných jednotek (3)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

iv) Názvy vinic (pokračování): — Kerecsend: Nagy-aszó, Öreg-hegy, Tardi-dűlő, — Maklár: Nagy-aszó, Öreg-hegy, — Nagytálya: Kendervát, Nagy-aszó, Öreg-hegy, Pipis, Vitis-dűlő, — Noszvaj: Csókás, Dóc, Herceg, Hosszú-szél, Kőkötő, Nagyfai-dűlő, Nyilas-már, Perzselő, Pipis, Szeles-oldal, Szeles-tető, Tekenő-hát, Zsidó-szél, — Novaj: Halom, Hegyi-tábla, Hermány, Hodály-tető, Juhszalagos, Kis-gyepföld, Mezőkövesdi út tető, Nagy-gyepföld, Nagyút, Öreg-hegy, Pap-föld, Szeszfőzde-tető, Vitéz, — Ostoros: Bikus, Csárda-kert, Gólint, Hermány, Janó, Kutya-hegy, Pajados, Sóderbánya-tető, Szél-hegy, Szilvás-tető, Tag, Verem-part, — Szomolya: Csáj-lapos, Demecs, Galagonyás, Gyűr, Ispán-berki, Jató-tető, Kangyalló, Mácsalma, Nagy-völgy-tető, Pazsag, Proletár, Szilos-oldal, Vas-lápa, Vén-hegy, — Tarnaszentmária: Dobi-oldal, Dobi-tető, Szőlőhegy, — Tófalu: Bogár-hát, Petes Alja, — Verpelét: Ácsok, Alberki, Cinege, Fekete-oldal, Hagyóka, Hosszúi-dűlő, Kecske-hát, Kerékkötő, Keresztfa, Királyi-dűlő, Kis-hegy, Kő-hegy, Közép-bérc, Majka, Ördöngős, Öreg-hegy, Padok, Pallagfő, Szent János-völgy, Szirák, Tilalmas, Tölgyes-szél, Túró-mező, Varjas, Veres.

Pravidla pro označování druhů vína (1)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Classicus bikavér (býčí krev)

— Tradiční výraz „Bikavér“ lze na etiketě uvést pouze bezprostředně za slovem „Egri“, které je vyskloňovaným tvarem označení původu „Eger“, musí být vytištěn na stejném řádku a stejným písmem jako předmětné vlastní jméno.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti výroby), „óbor“ (ročníkové víno), „muzeális bor“ (archivní víno).

Classicus muskotály (muškát)

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „cuvée“, „első szüret“ (první sklizeň), „virgin vintage“, „újbor“ (nové víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

— Výraz „muskotály“ se může uvádět pouze takovým typem, velikostí a barvou písma, které není výraznější než označení původu.

Classicus klaret a Classicus rozé

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „cuvée“, „első szüret“ (první sklizeň), „virgin vintage“, „újbor“ (nové víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Classicus fehér (bílé)

— Názvy moštových odrůd mohou být uváděny pouze takovým typem, velikostí a barvou písma, které nejsou výraznější než označení původu.

— Další názvy odrůd mohou být uváděny pouze velikostí písma, která nesmí přesáhnout poloviční velikost písma, kterým se uvádí označení původu.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „cuvée“„fahordós érlelésű bor“ (víno zrající v dřevěných sudech), „első szüret“ (první sklizeň), „virgin vintage“, „újbor“ (nové víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce), „óbor“ (ročníkové víno), „muzeális bor“ (archivní víno).

Pravidla pro označování druhů vína (2)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Classicus csillag

— Výraz „csillag“ lze na etiketě uvést pouze bezprostředně za slovem „Egri“, které je vyskloňovaným tvarem označení původu „Eger“, musí být vytištěn na stejném řádku a stejným písmem jako předmětné vlastní jméno.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „cuvée“, „első szüret“ (první sklizeň), „virgin vintage“, „újbor“ (nové víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Classicus vörös (červené)

— Názvy moštových odrůd mohou být uváděny pouze takovým typem, velikostí a barvou písma, které nejsou výraznější než označení původu.

— Další názvy odrůd mohou být uváděny pouze velikostí písma, která nesmí přesáhnout poloviční velikost písma, kterým se uvádí označení původu.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „cuvée“„fahordós érlelésű bor“ (víno zrající v dřevěných sudech), „első szüret“ (první sklizeň), „virgin vintage“, „újbor“ (nové víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce), „óbor“ (ročníkové víno), „muzeális bor“ (archivní víno).

Superior bikavér (býčí krev)

— Tradiční výraz „Bikavér“ lze na etiketě uvést pouze bezprostředně za slovem „Egri“, které je vyskloňovaným tvarem označení původu „Eger“, musí být vytištěn na stejném řádku a stejným písmem jako předmětné vlastní jméno.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Superior fehér (bílé)

— Názvy moštových odrůd mohou být uváděny pouze takovým typem, velikostí a barvou písma, které nejsou výraznější než označení původu.

— Další názvy odrůd mohou být uváděny pouze velikostí písma, která nesmí přesáhnout poloviční velikost písma, kterým se uvádí označení původu.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „cuvée“, „fahordós érlelésű bor“ (víno zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“) plněné do lahví v oblasti výroby, „főbor“ (hlavní víno).

Pravidla pro označování druhů vína (3)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Superior csillag

— Výraz „csillag“ lze na etiketě uvést pouze bezprostředně za slovem „Egri“, které je vyskloňovaným tvarem označení původu „Eger“, musí být vytištěn na stejném řádku a stejným písmem jako předmětné vlastní jméno.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Superior vörös (červené)

— Názvy moštových odrůd mohou být uváděny pouze takovým typem, velikostí a barvou písma, které nejsou výraznější než označení původu.

— Další názvy odrůd mohou být uváděny pouze velikostí písma, která nesmí přesáhnout poloviční velikost písma, kterým se uvádí označení původu.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Superior késői szüretelésű (pozdní sběr)

— Názvy moštových odrůd mohou být uváděny pouze takovým typem, velikostí a barvou písma, které nejsou výraznější než označení původu.

— Další názvy odrůd mohou být uváděny pouze velikostí písma, která nesmí přesáhnout poloviční velikost písma, kterým se uvádí označení původu.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „cuvée“, „fahordós érlelésű bor“ (víno zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Grand superior bikavér (býčí krev)

— Tradiční výraz „Bikavér“ lze na etiketě uvést pouze bezprostředně za slovem „Egri“, které je vyskloňovaným tvarem označení původu „Eger“, musí být vytištěn na stejném řádku a stejným písmem jako předmětné vlastní jméno.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „fahordós érlelésű“ (víno zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Pravidla pro označování druhů vína (4)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Grand superior fehér (bílé)

— Názvy moštových odrůd mohou být uváděny pouze takovým typem, velikostí a barvou písma, které nejsou výraznější než označení původu.

— Další názvy odrůd mohou být uváděny pouze velikostí písma, která nesmí přesáhnout poloviční velikost písma, kterým se uvádí označení původu.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „cuvée“, „fahordós érlelésű“ (zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Grand superior csillag

— Výraz „csillag“ lze na etiketě uvést pouze bezprostředně za slovem „Egri“, které je vyskloňovaným tvarem označení původu „Eger“, musí být vytištěn na stejném řádku a stejným písmem jako předmětné vlastní jméno.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „fahordós érlelésű“ (víno zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Grand superior vörös (červené)

— Názvy moštových odrůd mohou být uváděny pouze takovým typem, velikostí a barvou písma, které nejsou výraznější než označení původu.

— Další názvy odrůd mohou být uváděny pouze velikostí písma, která nesmí přesáhnout poloviční velikost písma, kterým se uvádí označení původu.

— Tradiční výrazy a jiné výrazy podléhající omezení, které mohou být uvedeny na etiketě: „barrique“, „cuvée“, „fahordós érlelésű“ (zrající v dřevěných sudech), „termőhelyen palackozva“ (plněné do lahví v oblasti produkce).

Pravidla pro balení produktů

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Balení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

a) Vína typu Superior a Grand superior (všechny druhy vína), jakož i Classicus Bikavér a Csillag lze uvádět na trh pouze ve skleněných lahvích. Všechny ostatní druhy vína mohou být uváděny na trh pouze ve skleněných lahvích nebo v obalech typu „bag-in-box“.

b) Vína mohou být stáčena pouze ve stáčírnách povolených vinařským orgánem a zapsaných u Rady vinařských spolků vinařského regionu Eger (EBHT, Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa). Pravidla plnění do láhví v této vinařské oblasti se netýká vín, jež jsou vinaři vyrobeny ve vlastních sklepích a jsou určeny ke konzumaci na místě.

c) Stáčení může probíhat mimo vymezenou oblast, pouze pokud je ohlášeno 48 hodin předem. S cílem zachovat organoleptickou kvalitu se stáčení musí uskutečnit do 90 dní ode dne odeslání vína z místa výroby.

Původní datum uvedení na trh

Právní rámec:

zajišťuje organizace spravující CHOP/CHZO, pokud tak stanoví členský stát

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

a) Vína Classicus i) Bikavér (býčí krev): dne 1. listopadu roku následujícího po sklizni; ii) Csillag: dne 15. března roku následujícího po sklizni; iii) ostatní druhy vína: datum není určeno.

b) Vína Superior i) Bikavér (býčí krev): dne 1. května druhého roku následujícího po sklizni; ii) Csillag: dne 1. května roku následujícího po sklizni; iii) ostatní druhy vína: datum není určeno.

c) Vína Grand superior: i) Bikavér (býčí krev): dne 1. září druhého roku následujícího po sklizni; ii) Csillag: dne 1. července roku následujícího po sklizni; iii) ostatní druhy vína: datum není určeno.

Produkce mimo vymezenou zeměpisnou oblast:

Právní rámec:

zajišťuje organizace spravující CHOP/CHZO, pokud tak stanoví členský stát

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

na území obce Kompolt a v obcích Bogács, Bükkzsérc a Cserépfalu v případě hroznů z lokality Dóc v obci Noszvaj.

Přechodná pravidla

Právní rámec:

zajišťuje organizace spravující CHOP/CHZO, pokud tak stanoví členský stát

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

a) Výrobci, kteří uvedli na trh víno Egri Bikavér vyrobené z hroznů sklizených před 31. prosincem 2009, přičemž uvedli název lokality a splňují požadavky stanovené v oddíle 20 usnesení ministra zemědělství a rozvoje venkova č. 102/2009 ze dne 5. srpna týkající se vín z vinařského regionu Eger s chráněným označením původu, musí v následujících letech při scelování vína Egri Bikavér z hroznů révy vinné pocházejících z vinice a lokality použít předchozí pravidla pro scelování vína Egri Bikavér stanovené v usnesení ministra zemědělství a rozvoje venkova č. 130/2003 ze dne 31. prosince 2003 během celé doby existence vinice nebo dokud výrobce nezmění odrůdové složení vinice.

b) Pěstitelé révy, kteří vyrábějí vína Classicus Egri Bikavér podle ekologických norem na ekologických vinicích a poskytnou důkazy, že v určitém roce nemohou scelit vína ze čtyř moštových odrůd, jak je uvedeno v bodě III, mohou v daném roce vyrobit ekologické víno Classicus Egri Bikavér scelením vína ze tří odrůd révy při dodržení pravidel scelování.

c) Přechodná pravidla přestávají platit počínaje vinařským rokem 2021/2022.

Odkaz na specifikaci produktu

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/d/5d/82000/Eger_OEM_v4_standard.pdf

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.