CS Úřední věstník Evropské unie C 180/17

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 180/10

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin (2)

„PEMBROKESHIRE EARLIES“/„PEMBROKESHIRE EARLY POTATOES“

č. ES: GB-PGI-0005-01087-29.01.2013

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Název

„Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“

2. Členský stát nebo třetí země

Spojené království

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1 Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ je název pro brambory druhu Solanum tuberosum čeledi Solanaceae (lilkovité) sklízené před dosažením úplné zralosti. Tyto brambory se musí sázet, pěstovat a sklízet ve vymezené oblasti v hrabství Pembrokeshire v západním Walesu.

Brambory jsou malé (průměr 15 až 70 mm), mají kulatý či oválný tvar, jemnou slupku a typickou, výrazně čerstvou, zemitou, ořechovou chuť a aroma. Mají krémovou texturu a rovnoměrnou bílou až světležlutou barvu. Sadbové hlízy se sázejí každoročně od poloviny února (v pobřežních oblastech, kde se nevyskytují mrazy, je možné je sázet již koncem ledna) a sklízejí se od začátku května do konce července. To je výrazně dříve než v jiných částech Walesu ležících ve vnitrozemí, neboť díky teplejšímu podnebí a úrodné, dobře obdělávatelné a propustné půdě je ve vymezené oblasti nižší riziko výskytu mrazu.

Za své jedinečné vlastnosti vděčí brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ mírnému podnebí a zvláštním půdám v oblasti Pembrokeshire, jež umožňují ranou výsadbu a sklizeň těchto brambor. Díky krátkému vegetačnímu období vzniká charakteristická „zemitá“ chuť těchto raných brambor.

Brambory se podle požadavků zákazníka prodávají volně na váhu nebo v baleních o různé hmotnosti.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ se musí sázet, pěstovat a sklízet ve vymezené oblasti.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

—

3.7 Zvláštní pravidla pro označování

Pro označování se musí používat název „Pembrokeshire Early Potatoes“ nebo „Pembrokeshire Earlies“.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Hrabství Pembrokeshire v západním Walesu.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti

Hrabství Pembrokeshire leží v nejzápadnějším cípu Walesu a ze tří stran ho obklopuje moře. Oblast profituje z tepla, které vytváří moře ohřívané Severatlantickým proudem, evropskou větví Golfského proudu. Golfský proud je teplý mořský proud, který ohřívá západní pobřeží Velké Británie více než její východní pobřeží. Díky tomuto tepelnému vlivu moře a s tím spojenému stálému podnebí se půda v oblasti Pembrokeshire na jaře rychleji ohřívá a vytvářejí se zde vhodné podmínky pro pěstování raných brambor. Tepelný vliv podnebí rovněž minimalizuje riziko výskytu mrazu, což významně přispívá k ochraně klíčící plodiny před poškozením.

Půda a podnebí ve vymezené oblasti se podílejí na dobré pověsti brambor „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ a umožňují pěstování a sklizeň těchto raných brambor začátkem roku. Během krátkého vegetačního období vyrostou malé brambory s čerstvou, charakteristickou zemitou chutí a ořechovým aroma.

Geologické podloží oblasti Pembrokeshire je tvořeno velmi starými horninami pocházejícími z období prekambria a mladších a starších prvohor, které daly vznik půdám charakteristickým pro tuto oblast. Převážná část brambor „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ se pěstuje na půdě tvořené červeným pískovcem na pobřežních svazích orientovaných na jih. Tyto půdy jsou samy o sobě úrodné, dobře obdělávatelné a propustné a na jaře se rychle ohřívají. Díky mírnému podnebí a úrodné půdě trvá vegetační období v oblasti Pembrokeshire v průměru 9 měsíců, což znamená, že je delší a začíná dříve než v jiných hrabstvích ve Walesu. Půda je kamenitá a zatímco větší kameny se odstraňují, aby nepoškodily hlízy, zbylé menší kameny pomáhají ohřívat půdu, neboť uchovávají teplo přes noc.

5.2 Specifičnost produktu

Brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ se vyznačují svým charakteristickým vzhledem a chutí a díky těmto vlastnostem jsou také velice ceněny. Dobrou pověst a vysokou poptávku po těchto raných bramborách ještě podporuje skutečnost, že jde o brambory, které se objevují na trhu ve Walesu jako první a mají jedinečný vzhled, chuť a konzistenci.

Během procesu obdělávání půdy se menší kameny ponechávají v zemi, aby pomáhaly ohřívat půdu. Jakmile teplota půdy dosáhne 10 °C, půda se upravuje pomocí rotační brány, aby se rozdrtily hroudy a aby byla co nejjemnější a nejpropustnější. Poté se připraví mělké brázdy, do nichž se ručně nebo mechanicky vysazují brambory. Aby brambory rychleji rostly, sází se do hloubky přibližně 75 mm, přičemž pod hlízou by mělo zůstat stejné množství půdy. Mělké brázdy umožňují rychlejší ohřívání půdy a rychlý růst plodin a jsou rovněž nutné kvůli malé velikosti brambor „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ v době sklizně.

Brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ se sklízejí velmi brzy, a jsou proto spíše malé. Mají výraznou čerstvou, silně zemitou ořechovou chuť a aroma. Během prvních dvou týdnů sklizně je slupka brambor jemná a citlivá, a proto se s hlízami musí zacházet opatrně. Brambory se sklízejí ručně a prodávají se neočištěné od zeminy, aby se co nejméně poškodily. V průběhu sezóny je slupka čím dál tím pevnější, což umožňuje opatrnou mechanickou sklizeň. I tehdy jsou však mladé brambory stále natolik jemné, že je mechanickou sklizeň potřeba provádět s velkou obezřetností.

Brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ mají své pevné místo na trhu a jsou uznávány potravinářským průmyslem nejen ve Spojeném království, ale i na celém světě. Mnoho šéfkuchařů a gastronomů je oceňuje jako jakostní produkt a jejich název uvádí na svých jídelních lístcích. Četné renomované restaurace a zemědělsko-potravinářské podniky dávají přednost právě těmto raným bramborám z oblasti Pembrokeshire.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Dobrá pověst a poptávka po bramborách „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ vyplývají ze skutečnosti, že se na trhu ve Walesu objevují jako první a mají výraznou, silnou, čerstvou, zemitou, ořechovou chuť a aroma. Díky mírnému podnebí ve vymezené oblasti se úrodná, dobře obdělávatelná a propustná kamenitá půda rychleji ohřívá, a umožňuje tím v oblasti Pembrokeshire nejranější a nejdelší vegetační období ve Walesu. Brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ se proto mohou sázet, pěstovat a sklízet dříve než v jiných částech Walesu, které leží ve vnitrozemí. Raná sklizeň brambor „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ způsobuje, že se jejich organoleptické vlastnosti kvalitativně liší od vlastností vyzrálých bramborových hlíz.

Pěstitelé brambor „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ mají instinktivní znalosti o místních podmínkách a zvláštní schopnosti spojené s pěstováním těchto raných brambor. Tyto schopnosti vázané na danou oblast a plodinu se vyvíjely po celé roky a předávaly se z generace na generaci. Rozhodujícím faktorem je příprava půdy, při níž se menší kameny často ponechávají v zemi, aby se podpořilo ohřívání půdy. Pouze zruční a zkušení pěstitelé vědí, kdy předklíčené brambory dosáhnou optimálního vývojového stupně potřebného k vysazení. Vystihnout správný okamžik k vysazení brambor, a získat tak maximální výnos, vyžaduje cit a pochopení souhry několika faktorů, mezi něž patří půdní podmínky, teplota půdy a povětrnostní podmínky. Kromě toho se první brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ sklízejí ručně (nikoli mechanicky) a prodávají se neočištěné od zeminy, čímž se chrání jejich jemná slupka.

Dějiny vymezené oblasti jsou neoddělitelně spjaty s pěstováním raných brambor a vyplývá z nich hospodářský a kulturní význam brambor „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ pro hrabství Pembrokeshire. Redcliffe Salaman ve své knize „The History and Social influence of the potato“ (Historie brambor a jejich sociální vliv) píše, že pěstování brambor bylo v oblasti Pembrokeshire rozšířené již v roce 1776. Během druhé světové války se brambory v hrabství Pembrokeshire pěstovaly velkoplošně; význam pěstování raných brambor zde pokračoval i během 50. let 20. století a přetrvává dodnes. V 80. letech 20. století byla založena marketingová společnost pro brambory z oblasti Pembrokeshire a v roce 1995 byl postaven zpracovatelský závod, který dnes třídí a zpracovává brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ pro různé způsoby odbytu.

Brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ jsou známé svou vysokou jakostí a mají své pevné místo na trhu. Jsou velice uznávané potravinářským průmyslem, a to nejen v hrabství Pembrokeshire, ale i ve Walesu, Spojeném království a v jiných zemích. Řada šéfkuchařů a gastronomů je oceňuje jakožto jakostní produkt a pod jejich názvem je pravidelně uvádí na svých jídelních lístcích jako regionální specialitu. Ačkoli je lze připravovat mnoha způsoby, nejoblíbenější je konzumace čerstvých uvařených brambor s máslem. Renomované restaurace a zemědělsko-potravinářské podniky dávají přednost právě těmto raným bramborám.

Owen Hall, šéfkuchař v hotelu Wolfscastle, hrabství Pembrokeshire, Wales

„… podle mého názoru vděčí brambory „Pembrokeshire Earlies“ za svou jedinečnou chuť úrodné půdě v hrabství Pembrokeshire.“

V roce 2009 získaly brambory „Pembrokeshire Earlies“/„Pembrokeshire Early Potatoes“ několik ocenění v soutěži „True Taste of Wales“.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (3))

http://archive.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/pembrokeshire-early-potatoes-pgi-120907.pdf

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3) Viz poznámka pod čarou 2.