CS Úřední věstník Evropské unie C 34/11

Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2010/C 34/05

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006. Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„SCHROBENHAUSENER SPARGEL“/„SPARGEL AUS DEM SCHROBENHAUSENER LAND“/„SPARGEL AUS DEM ANBAUGEBIET SCHROBENHAUSEN“

č. ES: DE-PGI-0005-0678-20.02.2008

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Název:

„Schrobenhausener Spargel“/„Spargel aus dem Schrobenhausener Land“/„Spargel aus dem Anbaugebiet Schrobenhausen“

2. Členský stát nebo třetí Země:

Německo

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1 Druh produktu (podle přílohy II nařízení (ES) č. 1898/2006):

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

U produktu „Schrobenhausener Spargel“, Spargel aus dem Schrobenhausener Land, Spargel aus dem Anbaugebiet Schrobenhausen (dále jen „Schrobenhausener Spargel“) se jedná o jedlé výhonky chřestu (Asparagus officinalis), které jsou k prodeji nabízeny v neloupaném či loupaném stavu. „Schrobenhausener Spargel“ se pěstuje způsobem šetrným k životnímu prostředí, v souladu s náležitými zemědělskými praktikami.

Délka světlého chřestu „Schrobenhausener Spargel“, včetně bílého a fialového, nesmí přesahovat 22 cm a délka zeleného chřestu může být nejvýše 27 cm.

Produkt „Schrobenhausener Spargel“ se upravuje podle normy UNECE FFV04 (chřest).

Chuť produktu „Schrobenhausener Spargel“ se vyznačuje typicky výraznou, lehce ořechovou vůní.

Provádění sklizně jednou až dvakrát denně a pečlivá a vhodná manipulace po sklizni chřestu zaručují spotřebiteli čerstvost produktu „Schrobenhausener Spargel“, a to nezávisle na způsobu odbytu.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

„Schrobenhausener Spargel“ se smí pěstovat výlučně na vyhrazených plochách.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Z důvodu zachování kvality musí být odřezaný chřest po sklizni okamžitě vychlazen. Stonky se odborně seřežou na délku a vytřídí. Produkt se následně uskladní při teplotě 1 až 2 stupně Celsia a vysoké vlhkosti vzduchu. Producent nesmí chladicí řetězec přerušit.

Obsah každého balení musí být rovnoměrný, tzn. každé balení může obsahovat pouze chřest z oblasti Schrobenhausen (viz bod 4) ve stejné kvalitě, barevné skupině a o stejné velikosti. Z viditelné části balení musí být rovněž patrný celkový obsah.

3.7 Zvláštní pravidla pro označování:

V prodeji se produkt „Schrobenhausener Spargel“ označuje následujícím grafickým logem:

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast, v němž se produkt „Schrobenhausener Spargel“ v Bavorsku pěstuje, zahrnuje obce Aichach, Aresing, Berg im Gau, Brunnen, Gachenbach, Geisenfeld, Gerolsbach, Hohenwart, Inchenhofen, Karlskron, Kühbach, Langenmosen, Pfaffenhofen an der Ilm, Pörnbach, Pöttmes, Reichertshofen, Rohrbach, Schrobenhausen a Waidhofen, které se nacházejí v okresech Landkreisen Neuburg-Schrobenhausen, Aichach-Friedberg a Pfaffenhofen an der Ilm.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti:

Název města Schrobenhausen je těsně spjat s jeho nejznámějším produktem, kterým je „Schrobenhausener Spargel“. Proto se již po desetiletí v logu používá silueta města Schrobenhausen.

Dosud nejstarší dokument, který zmiňuje pěstování chřestu v oblasti Schrobenhausen, pochází z roku 1851 (jedná se o článek v týdeníku z 12. července 1851).

Již v roce 1856 dodával hrabě von Sandizell chřest do velkopanské kuchyně v Mnichově. V roce 1913 Christian Schad z obce Groß-Gerau osadil chřestem první velkoplošná pole.

V oblasti pěstování panují příznivé podmínky. Převažují půdy tvořené navátým pískem přecházející v lehké terciární půdy, které se vyznačují typickým obsahem naplavenin a jílů. Tyto půdy se na jaře rychle zahřívají, lze je snadno obdělávat, a stonky tak mohou rychle a rovně růst.

Uvedené půdy jsou lehké, písečné a hluboké, s vysokou propustností vzduchu. Pěstování produktu „Schrobenhausener Spargel“ se omezuje zejména na tyto druhy půd:

písečné (S)

mírně jílovitě písečné (Sl)

jílovitě písečné (lS)

výrazně jílovitě písečně (SL)

Oblast pěstování produktu Schrobenhausener Spargel se nachází v nadmořské výšce zhruba 400 m. Průměrná roční teplota je 7,5 °C, roční srážky dosahují v průměru 827 mm (průměr za posledních 25 let), přičemž od června do srpna spadne průměrně 280 mm dešťových srážek.

5.2 Specifičnost produktu:

Kvalita produktu „Schrobenhausener Spargel“ spočívá ve výše uvedených klimatických podmínkách, jakož i v půdních druzích, které se ve vymezené oblasti vyskytují.

Dobrá pověst a mimořádná prestiž tohoto zemědělského produktu, a to i mimo oblast produkce, souvisí s vysokou popularitou, která byla prokázána ve spotřebitelské studii provedené Technickou univerzitou v Mnichově a která je důsledkem podmínek produkce (zejména díky rychlému růstu se produkt vyznačuje křehkostí a typicky výraznou, lehce ořechovou vůní). Z hlediska spotřebitele je vedle zmíněné zvláštní chuti produktu „Schrobenhausener Spargel“ hlavním důvodem popularity čerstvost a původ.

Zaregistrované sdružení „Svaz pěstitelů chřestu v jižním Bavorsku“ (der Spargelerzeugerverband Südbayern e.V.) doporučuje ty druhy, které obzvláště splňují zemědělské (polní zkoušky) a chuťové požadavky založené na sensorické zkoušce v souvislosti se specifikací. Svaz uvádí tyto druhy na své internetové stránce www.spargel.de/anbau a údaje každoročně aktualizuje.

Produkt „Schrobenhausener Spargel“ tak byl zařazen do databáze typických regionálních specialit z Bavorska, což vyzdvihuje jeho zvláštní charakter a výlučnost.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Za své mimořádné vlastnosti vděčí produkt „Schrobenhausener Spargel“ nejen podnebí a zvláštním půdám tohoto regionu, nýbrž i dlouhé tradici pěstování chřestu v oblasti Schrobenhausen a odborným znalostem pěstitelů, kteří se pěstováním chřestu zabývají již po generace. Díky lehkým, písečným půdám a každodenní sklizni se produkt „Schrobenhausener Spargel“ vyznačuje obzvláště křehkými stonky.

Prestiž

O rostoucí popularitě chřestu v regionu Schrobenhausen svědčí články v týdeníku Schrobenhausener Wochenblatt z roku 1914 i inzeráty z 20. let. V roce 1933 se dobrá pověst produktu „Schrobenhausener Spargel“ dostala až do Mnichova. V 50. letech pěstovala tuto drahocennou zeleninu řada malých podniků. V polovině 70. let a koncem 80. let zažila oblast pěstování tohoto produktu svůj největší vzestup.

Odvětví pěstování chřestu, které dnes probíhá na ploše přibližně 900 ha (včetně produkce sazenic), se stalo jedním z nejvýznamnějších hospodářských faktorů v regionu Schrobenhausen.

Producenti usazení v této zeměpisné oblasti předávají již 90 let z generace na generaci své vědomosti a zkušenosti s pěstováním chřestu. Díky těmto znalostem a zkušenostem se dosahuje nejlepší kvality, která je základem úspěšného uvádění na trh.

Období sklizně chřestu je v této oblasti „pátým ročním obdobím“ a přitahuje mnohé výletníky a turisty zblízka i zdaleka. Tomuto námětu je zasvěcen i výletní atlas s tematickými cyklistickými a turistickými stezkami regionu.

V domácnostech i v gastronomických podnicích je v tomto období chřest středem kulinářské pozornosti. Místní obyvatele i zhruba 40 000 návštěvníků, kteří v době sklizně chřestu každoročně proudí do Schrobenhausenu, překvapují stále důmyslnější recepty. Týdenní trhy i trhy s chřestem dosahují v tomto období značného obratu s chřestovými produkty.

Svým podílem přispívá i Evropské muzeum chřestu ve Schrobenhausenu. To propaguje spojitost chřestu s regionem Schrobenhausen a každoročně přitahuje zhruba 10 000 návštěvníků z celého světa.

Od roku 1975 se každým rokem ve Schrobenhausenu volí chřestová královna, která často vystupuje v rozhlasu, tisku a televizi a šíří věhlas produktu daleko za hranice regionu.

Prestiž produktu, která je založena na vlastnostech dosažených v daném regionu, dokládají i studie Technické univerzity v Mnichově, jakož i cenové údaje ústředního tržního a cenového orgánu (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle).

Odkaz na zveřejnění specifikace

Markenblatt Heft 6 ze dne 11. února 2005, díl 7, strana 1770

(http://www.publikationen.dpma.de/DPMApublikationen/dld_gd_file.do?id=8)