CS Úřední věstník Evropské unie C 291/19

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2016/C 291/10)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY SPECIFIKACE PRODUKTU U CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ PŮVODU/CHRÁNĚNÉHO ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, KTERÁ NENÍ MENŠÍHO ROZSAHU

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY V SOULADU S ČL. 53 ODST. 2 PRVNÍM PODODSTAVCEM NAŘÍZENÍ (EU) č. 1151/2012

„ACEITE DE TERRA ALTA“/„OLI DE TERRA ALTA“

č. EU: ES-PDO-0105-01382 – 5.10.2015

CHOP ( X ) CHZO ( )

1. Seskupení žadatelů a oprávněný zájem

Regulační rada CHOP Aceite de Terra Alta C/Povet de la Plana, s/n 43780 Gandesa TARRAGONA ESPAÑA Telefon: +34 977420474 Webové stránky: www.dopoliterraalta.com E-mail: info@dopoliterraalta.com

Regulační rada pro chráněné označení původu „Aceite de Terra Alta“ se skládá ze všech producentů a zpracovatelů oleje s chráněným označením původu „Aceite de Terra Alta“ nebo „Oli de Terra Alta“ a má oprávněný zájem na předložení žádosti o změnu.

2. Členský stát nebo třetí země

Španělsko

3. Položka specifikace produktu, jíž se změny týkají

— ☐ Název produktu — ☒ Popis produktu — ☐ Zeměpisná oblast — ☒ Důkaz původu — ☒ Metoda produkce — ☐ Souvislost — ☒ Označování — ☒ Jiná (balení, kontrolní subjekt, logo)

4. Druh změn

— ☒ Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012 — ☐ Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012

5. Změny

Popis produktu:

Popis produktu byl revidován a doplněn na základě výsledků analýz a ochutnávek uskutečněných v uplynulých deseti letech a s ohledem na změny ve způsobu hodnocení organoleptických vlastností olejů. Konkrétní změny jsou následující:

— Organoleptické vlastnosti: Z popisu vzhledu se vypouští výraz „bez zákalu či nečistot“, neboť se jedná o vlastnost implicitně obsaženou v pojmu „průhledný“. Popis barvy se rozšiřuje o informaci o barvě na začátku doby sklizně. U vůně a chuti se upřesňuje vývoj ovocné vůně a chuti podle doby sklizně. Rovněž se aktualizují parametry označující výsledky hodnocení vůně a chuti podle Metody mezinárodní rady pro olivový olej pro organoleptické hodnocení panenského olivového oleje, jak stanoví platné nařízení EU o vlastnostech olivových olejů a způsobech jejich analýzy. V rámci aktualizace se minimální počet bodů udělený degustační komisí nahrazuje mediánem vad (Md), mediánem ovocné chuti a vůně (Mf) a maximální intenzitou štiplavosti a hořkosti. Dále se na základě výsledků provedených ochutnávek upravují informace o mandlových a ořechových tónech aromatu. Stávající tabulka organoleptických vlastností v tomto znění: „Vzhled Čistý, průhledný, bez zákalu či nečistot Barva Žlutá v odstínech od světle žluté po tmavě zlatou Chuť Dobrá, na začátku období sklizně ovocná, později lehce nasládlá. Chuť se stopami připomínajícími mandle a vlašské ořechy. Minimální počet bodů udělený degustační komisí 6,5 “ se proto nahrazuje tímto: „Vzhled Čistý, průhledný Barva Na začátku období sklizně zelená nebo žlutozelená, později žlutá v odstínech od světle žluté po tmavě zlatou Chuť Dobrá, středně silná až silně ovocná, s postupující dobou sklizně může být sladší a jemně ovocná. Chuť se stopami, jež mohou připomínat mandle a vlašské ořechy. Medián vad (Md) 0 Medián ovocné chuti a vůně (Mf) ≥ 2,5 Medián hořkosti ≤ 6 Medián štiplavosti ≤ 6“

— Fyzikálně-chemické vlastnosti: Parametry „maximální obsah vlhkosti a těkavých látek“ a „maximální obsah nečistot“ se ruší, protože podle legislativy EU týkající se vlastností olivových olejů a olivových olejů z pokrutin a způsobů jejich analýzy se nepovažují za parametry kvality pro hodnocení olejů.

Důkazy, že produkt pochází z vymezené zeměpisné oblasti:

Tento oddíl se navrhuje zjednodušit a strukturovat jej podle aktuálních systémů sledovatelnosti a kontroly a podle nejnovějšího znění specifikací produktu. Dále se vypouští informace o „průvodním listu“, který by měl být přiložen ke „každé zásilce oleje s chráněným označením“, neboť sledovatelnost produktu lze zaručit jiným způsobem.

Navrhuje se proto níže uvedené stávající znění oddílu „Důkazy, že produkt pochází z vymezené zeměpisné oblasti“ specifikací produktu:

„Kontroly a certifikace: Kontroly a certifikace jsou základním prvkem, který dodává vážnost původu produktu. Zahrnují tyto procesy: Do lisoven se zasílají olivy schválených odrůd pocházející z olivových hájů zapsaných v rejstříku regulační rady, jež nad nimi vykonává kontrolu. V lisovnách, rovněž zapsaných v rejstříku regulační rady a nacházejících se v oblasti produkce, se olivy drtí a lisuje se z nich olej. Ten následně prochází systémem hodnocení podle specifikací produktu, skladuje se a stáčí ve stáčírnách zapsaných v rejstříku regulační rady a nacházejících se ve vymezené oblasti. Olej se podrobuje fyzikálně-chemické a organoleptické analýze, a pokud úspěšně projde všemi kontrolami, balí se a uvádí se na trh pod chráněným označením původu, s etiketou, kontrolním štítkem, případně číslovanou značkou jakosti udělenou regulační radou. Množství etiket, jež regulační rada stáčírně poskytne, záleží na produktu, jež zemědělec stáčírně dodá, a na objemu nádob, v nichž se produkt uvádí na trh. Ke každé velkoobchodní zásilce oleje s tímto chráněným označením původu pohybující se mezi registrovanými subjekty musí být, pokud si tyto subjekty chtějí udržet certifikaci, přiložen průvodní list vystavený regulační radou, a to způsobem, který rada stanoví.“

nahradit tímto textem, rozděleným do tří bodů:

„Sledovatelnost Během všech fází výroby, zpracování i balení se sleduje původ produktu a lze jej tak kdykoliv ověřit. Správná sledovatelnost a splnění specifikací produktu předpokládá: zápis producentů a jejich pozemků do rejstříku, zápis lisoven do rejstříku, zápis stáčíren/balíren do rejstříku. Interní kontroly registrovaných podniků Registrované podniky vedou záznamy o prováděných interních kontrolách, aby byly schopny prokázat, že splňují podmínky specifikace produktu. Minimální požadavky na tyto kontroly jsou stanoveny v příručce řízení kvality. Kontroly a certifikace Chráněné označení původu podléhá kontrole ze strany certifikačního subjektu, který dohlíží na systém interních kontrol registrovaných producentů a systém sledovatelnosti a kontroluje výrobní proces a hotový produkt. Kontroly jsou založené na pravidelných inspekcích, kontrole dokladů (záznamů) a kvality stočeného oleje. Olej, který nesplňuje podmínky této specifikace produktu, nelze uvádět na trh s chráněným označením původu ‚Aceite de Terra Alta‘ nebo ‚Oli de Terra Alta‘.“

Způsob produkce:

— Ruší se požadavek na přepravu oliv do lisoven v perforovaných bednách. Vzhledem k tomu, že způsoby sklizně a přepravy se vyvíjí, není nutné je zvlášť definovat – za předpokladu, že olivy zůstanou neporušené.

— Ruší se požadavek na minimální stáří (pět let) olivovníků, z nichž olivy pochází. Díky novým technikám výsadby a pěstování lze dosáhnout optimální produkce i dříve.

Označování:

Přidává se povinnost uvádět spolu s názvem registrovaným dle platných právních předpisů slova „Chráněné označení původu“ (Denominación de Orígen Protegido) nebo zkratku „CHOP“ (DOP).

Jiná:

— Balení: Povinnost balení v místě původu se ruší. Má se za to, že není nutné je provádět ve vymezené zeměpisné oblasti, protože se současnými systémy sledovatelnosti a kontroly lze kvalitu produktu s chráněným označením zaručit i bez něj. Veškeré části specifikace produktu, kterých se tato změna týká, proto byly upraveny. Jmenovitě: — „Zeměpisná oblast“: Věta „Oblast zpracování a balení je shodná s oblastí produkce“ se nahrazuje větami „Oblast zpracování je shodná s oblastí produkce. Balení neprobíhá nutně ve vymezené zeměpisné oblasti“ a vypouští se tak zmínka o balení v místě původu. — „Důkazy, že produkt pochází z vymezené zeměpisné oblasti“: Vypouští se zmínky o balení ve vymezené zeměpisné oblasti. — „Způsob produkce“: Vypouští se níže uvedené tři odstavce obsahující důvody, proč má celý proces výroby oleje s předmětným chráněným označením (včetně balení) probíhat v dané zeměpisné oblasti: „Celý proces od výroby po označování se odehrává ve vymezené zeměpisné oblasti, aby byla zaručena kvalita a sledovatelnost produktu. Kvalita: Panenský olivový olej je velmi citlivý na vnější vlivy, jež způsobují nejrůznější změny, a je proto nanejvýš důležité, aby se celý proces výroby uskutečnil v téže zeměpisné oblasti. Sledovatelnost: Z hlediska kontroly a certifikace se vyžaduje řádné fungování certifikačního subjektu, pro něž je nezbytné, aby se celý proces výroby odehrával ve vymezené zeměpisné oblasti.“, a nahrazují se tímto textem: „Balení a označování produktu se může uskutečňovat jak ve vymezené zeměpisné oblasti, tak mimo ni.“ — Kontrolní subjekt: Informace o kontrolním subjektu se aktualizovaly. — Vnitrostátní požadavky: Tento oddíl se vypouští, nařízení (EU) č. 1151/2012 jej nevyžaduje. — Do specifikace produktu se doplňuje logo CHOP „Aceite de Terra Alta“/„Oli de Terra Alta“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„ACEITE DE TERRA ALTA“/„OLI DE TERRA ALTA“

č. EU: ES-PDO-0105-01382 – 5.10.2015

CHOP ( X ) CHZO ( )

1. Názvy

„Aceite de Terra Alta“/„Oli de Terra Alta“

2. Členský stát nebo třetí země

Španělsko

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1 Druh produktu

Třída 1.5. Oleje a tuky (máslo, margarín, olej atd.)

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Extra panenský olivový olej z plodů olivovníku evropského Olea Europaea L, odrůdy Empeltre, případně směsi odrůdy Empeltre a druhotných odrůd Arbequina, Morruda a Farga, získávaný mechanickými postupy nebo jinými fyzickými prostředky, při kterých nedochází ke změnám oleje a zůstává zachována chuť, vůně a vlastnosti plodů, z nichž olej pochází.

Hlavní a tradičně zpracovávanou odrůdou je odrůda Empeltre, neboť ta v oblasti produkce převažuje.

Olej s chráněným označením původu Terra Alta vykazuje následující vlastnosti:

Organoleptické:

Vzhled Čistý, průhledný Barva Na začátku období sklizně zelená nebo žlutozelená, později žlutá v odstínech od světle žluté po tmavě zlatou Chuť Dobrá, středně silná až silně ovocná, s postupujícím dobou sklizně může být sladší a jemně ovocná. Chuť se stopami, jež mohou připomínat mandle a vlašské ořechy. Medián vad (Md) 0 Medián ovocné chuti a vůně (Mf) ≥ 2,5 Medián hořkosti ≤ 6 Medián štiplavosti ≤ 6

Fyzikálně-chemické:

Maximální kyselost (% kyseliny olejové) 0,50 Maximální peroxidové číslo (meq. O2/kg) 18 Maximální hodnota K270 0,20 Maximální hodnota K232 2,50

3.3 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Produkce oliv a zpracování produktu probíhá výhradně v zeměpisné oblasti popsané v bodu 4.

3.5 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Stáčení olivového oleje může probíhat buď v zeměpisné oblasti popsané v bodu 4, nebo mimo ni.

Olej určený k maloobchodnímu prodeji se stáčí do nádob s maximálním objemem 5 litrů odpovídajících platným právním předpisům.

3.6 Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Na nádobách musí být vedle údajů obecné povahy stanovených platnými právními předpisy v každém případě uveden název „Aceite de Terra Alta“ (ve španělštině) nebo „Oli de Terra Alta“ (v katalánštině) spolu s výrazem „Chráněné označení původu“ nebo „CHOP“.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce tvoří okres Terra Alta a několik obcí okresu Ribera d’Ebre nacházející se na jihozápadě autonomní oblasti Katalánsko.

Do této zeměpisné oblasti tedy spadají tyto obce:

Terra Alta Ribera d’Ebre Arnes Corbera d’Ebre Pinell de Brai Ascó Batea Gandesa Pobla de Massaluca Flix (všechny oblasti kromě oblastí 13, 18, 19, 20 a 21) Bot Horta de Sant Joan Prat de Comte Riba roja d’Ebre Caseres La Fatarella Vilalba dels Arcs

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Zeměpisnou oblast, z níž pochází a kde se vyrábí olej s předmětným chráněným označením původu, tvoří jižní část údolí řeky Ebro. Rozmanitý reliéf a vnitrozemská poloha daleko od moře určují ráz místního podnebí, jež přechází ze středomořského kontinentálního podnebí do horského. Půdní a klimatické podmínky charakterizují tři určující faktory:

— Nadmořská výška: Oblast tvoří náhorní planina v průměrné nadmořské výšce 400 m s velmi málo úrodnou vápenitou půdou.

— Přírodní překážky: V tomto okrese se setkávají tři horská pásma: Pàndols a Cavalls s maximální nadmořskou výškou 700 m a největší z nich Els ports de Beseit, jehož vrcholky v severní části dosahují výšky až 1 400 m. Vzniká tak specifický reliéf krajiny se zvláštním mikroklimatem – středomořským kontinentálním podnebím s výraznými teplotními extrémy a suchými léty.

— Proudění větrů: S uvedenými podmínkami se pojí také specifické proudění větrů, které sice nejsou zvlášť silné, výrazně však ovlivňují pěstování plodin v oblasti. Za zmínku stojí dva nejvýraznější proudy nazývané „Garbinada“ a „Cerç“.

Osobitý charakter oleje s předmětným chráněným označením určuje hlavní autochtonní odrůda Empeltre, z níž se olej vyrábí a jež se v této oblasti tradičně pěstuje. Její plody jsou ceněny pro vysoký obsah tuků a výbornou kvalitu olejů, jež se z nich získávají. Odrůda se přirozeným způsobem rozšířila po celém údolí řeky Ebro a Baleárských ostrovech, nikde jinde se však nevyskytuje. Zeměpisná oblast CHOP „Aceite de Terra Alta“ nebo „Oli de Terra Alta“ přesně odpovídá jižní části údolí Ebra. Jelikož se nejedná o odrůdu, která by se zde začala pěstovat teprve nedávno, ale naopak o odrůdu, která prošla přirozeným výběrem, dokonale se přizpůsobila místním půdním a klimatickým podmínkám – chudé půdě, suchu a nízkým teplotám. Je to skutečně tradiční a nejvýznamnější odrůda pěstovaná v okrese Terra Alta, v některých místech dokonce jediná. Empeltre je pro okres Terra Alta dokonce tak významná a jedinečná, že ji pěstitelé nazývají také Terra Alta.

Nadmořská výška, přírodní překážky, které určují reliéf krajiny, a proudění větrů utvářejí zvláštní mikroklima, jež má přímý vliv na životní cyklus olivovníků a tedy i na jejich plody – olivy – a olej, jenž se z nich vyrábí.

Zatímco jihozápadní vítr „Garbinada“ přináší vlhkost nezbytnou pro pěstování olivovníků, „Cerç“, suchý a studený severozápadní vítr, svou povahou a četností brání šíření chorob (plísní). Díky němu mohou olivy v pořádku dozrát a dostat se do lisoven ve výborném stavu.

Z historického hlediska je olej „Aceite de Terra Alta“ či „Oli de Terra Alta“ výsledkem dlouhé tradice. Olivy pěstovali v okrese Terra Alta již Arabové a olej z nich získávaný patřil k základům místní zemědělské produkce již v roce 1192, v době, kdy nad arabskou kulturou začala převažovat křesťanská (Cartes de Poblament de Gandesa, 1992). Podle Antoniho Mascaró a jeho pamětí (Mis memorias, 1948) byl také olivovník až do roku 1787 nejvíce pěstovanou plodinou v obci Batea v okrese Terra Alta, následovaný obilninami a vinnou révou. V jeho knize se lze dočíst, že „[…] úroda olivového oleje, z něhož pochází hojnost této země, činila tento rok 21 000 džbánů, z nichž každý vážil 38 liber, to je 31 920 kastilských arrob […]“. To představuje produkci 350 000 kg oleje, což odpovídá zhruba 1 800 tun oliv. V té době čítala místní populace méně než 1 000 osob, což dává představu, jak významná výroba oleje pro tuto oblast v 18. století byla. Význam olivového oleje přetrvává i v polovině 19. století, kdy je na území dnešního okresu Terra Alta hlavní pěstovanou plodinou, v mnohem větším rozsahu než dnes (Slovník geografie, statistiky a historie Španělska, Pascual Madoz, 1847). I zde se vyzdvihuje jeho kvalita a o oblasti Gandesa se říká: „[…] z této země pochází hojnost oleje, pšenice, žita […]“.

Přirozená selekce oliv v této zeměpisné oblasti podmíněná přírodními faktory, podmínky příhodné pro výrobu oleje a dlouhá tradice (spojená se všemi fázemi pěstování a výroby od obdělávání půdy přes sklizeň v okamžiku optimální zralosti po výrobu samotnou) umožňují získávat olej té nejvyšší kvality, dobré ovocné chuti a vůně připomínající mandle a ořechy.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

http://gencat.cat/alimentacio/pliego-aceite-terra-alta

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.