CS Úřední věstník Evropské unie C 150/9

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 150/07

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„FICODINDIA DI SAN CONO“

č. ES: IT-PDO-0005-0647-26.09.2007

CHZO ( ) CHOP ( X )

1. Název:

„Ficodindia di San Cono“

2. Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1 Druh produktu:

Třída 1.6 Ovoce, zelenina, obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

CHOP „Ficodindia di San Cono“ je vyhrazeno pro plody pocházející z těchto kultivarů druhu Opuntia Ficus Indica pěstovaných na území vymezeném v bodě 4: „Surfarina“ nazývaný také „Gialla“ nebo „Nostrale“; „Sanguigna“ nazývaný také „Rossa“; „Muscaredda“ nebo „Sciannarina“ nazývaný také „Bianco“. Je rovněž povolen podíl nepřesahující 5 % místních ekotypů z výběrů „Trunzara“. Plody opuncie se rozdělují podle:

— jakosti: jakost A (agostani), pokud pocházejí z prvního kvetení; jakost B (tardivi nebo scozzolati), pokud pocházejí z druhého kvetení,

— kategorie: EXTRA a I definované v předpisu Codex Alimentarius,

— hmotnost: od 105 g do 140g, od 140 g do 190 g, od 190 g do 270 g (tolerance 5 %) respektive třídy B, C a D podle předpisu Codex Alimentarius.

Při uvedení ke spotřebě musí mít plody „Ficodindia di San Cono“ tyto vlastnosti: hmotnost plodu > 105 g (tolerance 5 %), minimální refraktometrický stupeň 14 %, minimální tvrdost dužiny 5 kg/cm2, barva s odstíny od zelené po žlutooranžovou u žlutého kultivaru, od zelené po rubínově červenou u červeného kultivaru a od zelené po nažloutle bílou u bílého kultivaru.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

V závislosti na sezónních klimatických podmínkách se sklizeň plodů z prvního kvetení (agostani) provádí od 20. srpna do 30. září a sklizeň plodů z druhého kvetení (tardivi nebo scozzolati) od 10. září do 31. prosince. Sklizené plody se musí zbavit trnů a uvést ke spotřebě s označením „frutti despinati“ (plody bez trnů).

Produkce a balení plodů „Ficodindia di San Cono“ musí za všech okolností probíhat v oblasti vymezené v bodě 4, aby se zabránilo zbytečné přepravě a manipulaci, při níž by mohlo dojít k poškození plodů nebo k otlačení jejich slupky, což by způsobilo změnu zabarvení a lesku, které jsou pro tyto plody typické.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd…:

Zpracovaný a trnů zbavený produkt se uvádí ke spotřebě v těchto nových obalech: dřevěné, plastové nebo lepenkové bedýnky a plastové nebo lepenkové vaničky. V bedýnkách je povoleno používat dělící přihrádky. Balení musí mít hmotnost 0,5 kg, 1 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 3,5 kg nebo 5 kg s maximální odchylkou 10 %. Obaly musí být uzavřeny tepelným svárem nebo v případě sítěk kovovými sponami, aby při manipulaci nedošlo k jejich protržení. Podle tradice se v jednom balení mohou nacházet plody tří různých kultivarů opuncie („Surfarina“ nebo „Nostrale“ nebo „Gialla“; „Sanguigna“ nebo „Rossa“; „Muscaredda“ nebo „Sciannarina“ nebo „Bianca“). Je rovněž povolen podíl nepřesahující 5 % místních ekotypů z výběrů „Trunzara“.

3.7 Zvláštní pravidla pro označování:

Obaly musí být označeny logem chráněného označení, které je zobrazeno níže, a symbolem EU. Dále je povoleno přidat nápis „Cactus Pear“, na obalech obsahujících plody o hmotnosti mezi 105 a 130 g nápis „Fiorone“ a datum sklizně. Logo je tvořeno nápisem „D.O.P. Denominazione di Origine Protetta“ (CHOP chráněné označení původu), třemi plody opuncie s korunkou uspořádanými do vějíře nad vyobrazením Sicílie a pěti hvězdičkami, pod nímž se nachází nápis „Ficodindia di San Cono“.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce produktu „Ficodindia di San Cono“ zahrnuje tyto obce nacházející se v nadmořské výšce 200 až 600 metrů: San Cono (CT), San Michele di Ganzaria (CT), Piazza Armerina (EN), Mazzarino (CL).

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti:

Oblast produkce plodů „Ficodindia di San Cono“ se vyznačuje rozmístěním pěstitelských oblastí podél výškového pásma od 200 do 600 m.n.m., kde se mírné pahorky střídají s malými údolími s většinou hlubokými a chladnými půdami aluviálního původu, které mají středně lehkou strukturu, vynikající přirozené odvodnění, převládající písčitou složku (podíl písku nejméně 50 %) a středně neutrální a mírně zásadité pH (pH 6,9–8,1). Většina pozemků je zavlažována. Přiměřené zavlažování odpovídající požadavkům rostlin zajišťují místní zkušení zemědělci, kteří zohledňují sezónní vývoj podmínek prostředí, jakož i faktory související se stářím rostlin, množstvím plodů a nadmořskou výškou, kde opuncie roste. Na základě toho zvolí co nejvhodnější způsob zavlažování. Zbývající pozemky se nacházejí ve vyšších oblastech, kde se většinou využívá klimatických podmínek spojených s nadmořskou výškou a půdních podmínek zeměpisné oblasti, které umožňují pěstování vysoce kvalitních plodů i bez zavlažování.

5.2 Specifičnost produktu:

Mezi zvláštní vlastnosi produktu „Ficodindia di San Cono“ patří značná velikost plodů, slupka intenzivních a živých barev, velice jemná vůně a velmi sladká chuť. Sladká chuť a velikost plodů „Ficodindia di San Cono“ představují ve srovnání s plody vypěstovanými v ostatních oblastech na Sicílii důležité parametry pro jejich rozpoznání, neboť jsou dány typickými vlastnostmi zeměpisné oblasti.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Zvláštní vlastnosti produktu „Ficodindia di San Cono“, zejména značná velikost plodů, intenzivní barva slupky a sladká vůně dužiny, vznikají díky dokonalé kombinaci podnebných a lidských faktorů charakteristických pro oblast produkce.

Zvláštní rysy oblasti, konkrétně její nadmořská výška a topografie, mají zásadní vliv na osobitou intenzitu a kvalitu slunečního svitu, střídání cyklů zvlhčování a vysoušení vnějšího oplodí a na kolísání denních teplot, a to zejména v období dozrávání plodů. Pro oblast jsou typické mírné pahorky oddělené malými údolími, které se nacházejí daleko od moře, a mírné zimy. Tato údolí jsou od východu na západ zcela otevřená, což umožňuje dobrou expozici pozemků slunečnímu svitu a pronikání východních větrů, které zejména na přelomu léta a podzimu, kdy plody dozrávají, vytvářejí příjemné podnebí. Teplý vzduch je v tomto období pravidelně zmírňován vánkem přicházejícím vždy dopoledne od východu a severovýchodu, díky němuž teploty nikdy nevystoupí příliš vysoko, a to ani v nejteplejších denních hodinách.

Výše popsané fyzické jevy mají spolu se slunečním svitem vliv na vytváření a rozvíjení antokyanů, které jsou odpovědné za barvu vnějšího oplodí a dužiny plodů opuncií.

Poloha pěstitelských ploch v určité nadmořské výšce v kombinaci s přiměřeným zavlažováním odpovídajícím požadavkům rostlin, které provádějí místní zemědělci, umožňuje kromě toho pěstovat v této oblasti opuncie s vyšší hmotností a vyšším obsahem cukru než v případě plodů pěstovaných v ostatních zeměpisných oblastech nacházejících se v nižších nadmořských výškách. Půdy v této oblasti mají velkou schopnost zadržovat vodu po dlouhá období, čímž se zajišťuje jejich stálá vlhkost a rostlina tak může dokončit svůj produkční cyklus za nejlepších možných podmínek bez stresu a omezení.

Produkt „Ficodindia di San Cono“ má jedinečnou kvalitu díky řadě podnebných faktorů. Ty spolu s činností člověka, jeho pěstitelskými schopnostmi a opatřeními na ochranu životního prostředí a společensko-produkční tradice (včetně zachování technik pěstování opuncií při respektování a ochraně údolí a pahorků) přispívají k tomu, že produkt „Ficodindia di San Cono“ má vlastnosti, které jsou uznávány technickou i vědeckou literaturou a již konsolidovanou obchodní hodnotou. Silné zakořenění venkovského obyvatelstva v příslušné oblasti produkce spolu s jeho tradičními zkušenostmi, pěstitelskými schopnostmi předávanými z generace na generaci a neustálým výzkumem a prováděním tradičních i specifických pěstitelských postupů přispělo ke vzniku podmínek, díky nimž se pěstování produktu „Ficodindia di San Cono“ ustálilo až do současnosti nejen jako klíčový hospodářský zdroj, ale i jako historické, tradiční a kulturní dědictví celé oblasti.

Svědectvím je zejména tradiční slavnost Sagra del Ficodindia, která se letos koná již po pětadvacáté a při níž se spojuje kultura, tradice, obchodní propagace a technický a vědecký pokrok s tradičními festivaly, které jsou každoročně opuncii věnovány. Těchto výsledků bylo dosaženo díky intenzivnímu kulturnímu, pracovnímu a ekonomickému nasazení obyvatel oblasti pěstování opuncie „Ficodindia di San Cono“, kteří pomohli vytvořit silnou vazbu mezi samotným produktem a prostředím a během času zejména hluboké citové pouto mezi obyvatelstvem oblasti a tímto ovocem. Jsou to právě pěstitelé, kteří v průběhu času nejen že zachovali pěstitelské postupy nezměněné, ale díky svým bohatým zkušenostem dokáží rozpoznat to správné období pro sběr. Při příliš časném sběru by totiž došlo ke snížení kvality obsažených cukrů a ovoce by mělo pro konzumenta nepříjemnou chuť typickou pro fylokladium, zatímco příliš pozdní sběr by měl za následek zhoršení organoleptických vlastností plodů a nepříjemně hořkou chuť. Nejlepším ukazatelem stavu zralosti plodů je minimální úroveň zabarvení jejich slupky – plody sklizené v ten správný čas pak mají jedinečnou chuť a vůni. I samotné pěstování má svou historii. V roce 1840 popsal při své návštěvě Sicílie francouzský agronom De Gasparin opuncii takto: „Mana a požehnání Sicílie, tak jako banánovník pro rovníkové země a chlebovník pro tichomořské ostrovy …“. Nezpochybnitelný úspěch opuncie a začátek jejího intenzivního pěstování sahají do poloviny 70. let 20. století. Právě v tomto období výrazně vynikla oblast San Cono, jejíž území se rozprostírá mezi třemi hlavními centry (Enna, Caltagirone a Caltanissetta) a která je dnes nejvýznamnější specializovanou oblastí produkce, již odborníci z odvětví označují jako „centrum produkce opuncie v Itálii“.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce tím, že zveřejnil návrh uznání CHOP „Ficodindia di San Cono“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 185 ze dne 10. srpna 2007.

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na internetové adrese:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze přímo vstoupit na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (http://www.politicheagricole.it) a kliknout na „Qualità e sicurezza“ (Jakostní produkty – na obrazovce nahoře vpravo) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU)“.

(1) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.