C 432/19

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 432/09)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O STANDARDNÍ ZMĚNĚ JEDNOTNÉHO DOKUMENTU

„ROSÉ DES RICEYS“

PDO-FR-A1363-AM02

Datum oznámení: 1. října 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Zeměpisná oblast

– Do bodu IV – 1 kapitoly I specifikace týkajícího se zeměpisné oblasti se vkládá údaj o úředním zeměpisném kodexu z roku 2019.

Doplňuje se rovněž datum schválení příslušným vnitrostátním výborem Národního ústavu pro kontrolu původu a jakosti v zeměpisné oblasti označení.

Tyto změny neznamenají změnu ve vytyčení zeměpisné oblasti.

Díky novému znění lze zajistit, aby obce v zeměpisné oblasti nadále byly ve specifikaci zřetelně uvedeny.

Jednotný dokument byl aktualizován v bodě týkajícím se „vymezené zeměpisné oblasti“.

2. Jiné pěstební postupy

– Do bodu VI – 2 – c) se vkládá pravidlo, které zní: „použití preemergentních herbicidů mezi řádky je zakázáno“.

Cílem je omezit využívání vstupů, snížit znečištění vodních zdrojů a zvýšit povědomí hospodářských subjektů o možnosti různých postupů, přičemž se upřednostňují techniky zatravnění a mechanického odstraňování plevele.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

Pravidlo uvedené pod písmenem c) v předchozí verzi specifikace se zachovává a v nové verzi se uvádí pod písmenem d).

3. Přechodná opatření

– V bodě XI se přechodné opatření zrušuje, neboť jeho platnost vypršela.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

4. Hlavní body ke kontrole a metody hodnocení

V kapitole III bodě I specifikace se aktualizuje tabulka hlavních bodů ke kontrole a příslušných metod hodnocení s cílem doplnit hlavní body a upřesnit některé metody hodnocení.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

5. Další ustanovení týkající se označování – doplňující názvy

Jednotný dokument byl doplněn v bodě „Další ustanovení týkající se označování – doplňující názvy“.

Předchozí znění zvláštního ustanovení o označování odkazovalo na ustanovení specifikace.

Toto znění bylo nahrazeno ustanoveními uvedenými ve specifikaci. Zmíněná ustanovení zůstávají stejná jako v předchozí verzi specifikace.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název produktu

Rosé des Riceys

2. Typ zeměpisného označení:

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína

Analytické vlastnosti

Jde o růžová tichá vína.

Vína mají minimální přirozený obsah alkoholu 10 % obj.

Po obohacení vína jeho celkový obsah alkoholu nepřesáhne 13 % obj.

Obsah fermentovatelného cukru (glukózy a fruktózy) v těchto vínech je menší nebo roven 3 gramům na litr.

Vizuálně má víno jasnou a intenzivní barvu od světle lososové po růžovočervenou. Víno je jemné a jeho chuť v ústech přetrvává. Mladé víno může obsahovat aroma červeného ovoce. Po několika letech zrání víno získá komplexní buket, který se často vyznačuje vůní sušeného ovoce a koření a někdy i kandovaného ovoce v závislosti na ročníku. Obecně se víno vyznačuje jemností, rovnovážnou chutí a harmonií.

Normy stanovené obecnou právní úpravou platí pro maximální celkový obsah alkoholu, minimální skutečný obsah alkoholu, minimální celkový obsah kyselin, maximální obsah těkavých kyselin a maximální celkový obsah oxidu siřičitého.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost: v miliekvivalentech na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5. Enologické postupy

a. Zvláštní enologické postupy

Enologické postupy

Omezení týkající se výroby

Enologické použití aktivního uhlí nebo jeho směsi v přípravcích je zakázáno.

Používání kousků dřeva je zakázáno.

Zvýšení objemu kvašení moštu nemůže při procesu obohacování přesáhnout 1,12 % na 1% zvýšení obsahu alkoholu v objemových procentech.

Kromě uvedených ustanovení musí vína z hlediska enologických postupů splňovat povinnosti stanovené na úrovni EU a v zákoníku pro zemědělství a mořský rybolov.

Hustota výsadby

Pěstební postupy

Obecná ustanovení

Réva se vysazuje se sponem výsadby mezi řadami, která nesmí přesáhnout 1,50 m.

Spon výsadby mezi sazenicemi v téže řadě se pohybuje v rozmezí od 0,90 metru do 1,50 metru.

Součet sponu mezi řádky a sponu mezi kořeny révy v témž řádku nesmí být větší než 2,50 m.

Zvláštní ustanovení

S cílem umožnit průchod vhodných strojů se na pozemcích, které mají:

— buď sklon větší než 35 %,

— nebo sklon větší než 25 % zároveň s příčným sklonem vyšším než 10 %,

mohou vytvořit obslužné uličky se šířkou od 1,50 do 3 metrů a s maximální frekvencí po 6 řadách. V takovém případě nesmí být součet sponu mezi dalšími řádky a mezi kořeny sponu révy v témž řádku větší než 2,30 m.

Pravidla řezu

Pěstební postupy

Jakékoliv překrývání mezi sazenicemi, jakož i větvemi s plody je zakázáno.

Počet poupat je 18 nebo méně poupat na metr čtvereční.

Řez se provede nejpozději před fenologickou fází (F) (12 podle Lorentze), tj. při čtyřech rozvinutých listech.

Řez révy se provádí pomocí následujících technik:

— kordonový řez typu Royat,

— Guyotův řez jednoduchý, dvojitý nebo asymetrický.

b. Maximální výnosy

15 500 kg hroznů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Všechny kroky produkce se uskutečňují v zeměpisné oblasti, již schválil Národní ústav pro původ a kvalitu (Institut national de l’origine et de la qualité) na zasedání příslušného celostátního výboru dne 12. února 1969.

Tato oblast ke dni schválení této specifikace produktu příslušným vnitrostátním výborem se na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019 skládá z území následujících obcí:

a) – sběr hroznů, vinifikace, výroba a zrání vína se provádějí na území následující obce v departementu Aube: Les Riceys.

b) – vinifikace, výroba a zrání vína se provádějí i na území následujících obcí v departementu Aube: Avirey-Lingey, Bagneux-la-Fosse, Balnot-sur-Laignes, Bragelogne-Beauvoir, Gyé-sur-Seine, Mussy-sur-Seine, Neuville-sur-Seine.

7. Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Pinot noir N

8. Popis souvislostí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

Informace o zeměpisné oblasti

Popis přírodních faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Zeměpisná oblast se rozkládá na území osmi obcí v jižní části departementu Aube. Krajina v oblasti obce Les Riceys je součástí geologické sekvence Côte des Bar. Hlavní část geologického podloží tvoří horniny kimmeridžského období, nacházející se hluboko ve středu oblasti v údolí řeky la Laigne a mnoha periferních údolích. Horniny kimmeridžského období se vyznačují střídáním slínů a vápencových lůžek a jsou zdrojem nejlepší půdy na vinicích složené z jílovito-vápencových koluviálních půd šedé barvy, které pokrývají svahy a obsahují mnoho malých kamínků, které přispívají k zahřívání půdy. Vinice vysazené na přesně vymezených pozemcích se nacházejí na nejstrmějších, nejvyšších a nejslunečnějších úbočích otočených směrem na východ a na jih. Poloha na severu způsobuje poměrně chladné klima, ale kruhová konfigurace vinic uzavřená v údolích přispívá k vytvoření skutečně velmi příznivého mikroklimatu.

– Popis lidských faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Podle dokumentů, které prokazují existenci vinic na území obce, sahá původ vinic obce Les Riceys až do osmého století. Od počátku 18. století byla vína z oblasti Les Riceys důležitým artiklem obchodu s Nizozemskem, Belgií, pařížským regionem a severní Francií, jak dokazují úřední statistiky dodávek sledovaných úřady v regionu Champagne. V roce 1875 vinice prosperují. Víno z obce Les Riceys prodávalo téměř 35 obchodníků. Tuto prosperitu oslabila krize způsobená nákazou mšičkou révokazem a rozmach textilního průmyslu v Aube, který absorboval venkovskou pracovní sílu. Vinice byly částečně obnoveny díky začlenění Aube do vinařské oblasti Champagne v roce 1927, obnova však byla náročná. Zůstalo několik „nezlomných“ vinařů, kteří se za svou snahu dočkali odměny v podobě uznání chráněného označení původu „Rosé des Riceys“ dne 8. prosince 1947. Díky příchodu četných mladých vinařů se v 60. letech 20. století vinařská činnost a výroba vína obnovila. 26. září 1968 byl založen Svaz výrobců CHOP Rosé des Riceys.

Informace o jakosti nebo vlastnostech vína

„Rosé des Riceys“ je nešumivé víno s povinným označením ročníku. Vizuálně má víno jasnou a intenzivní barvu od světle lososové po růžovočervenou. Víno je jemné a jeho chuť v ústech přetrvává. Mladé víno může obsahovat aroma červeného ovoce. Po několika letech zrání víno získá komplexní buket, který se často vyznačuje vůní sušeného ovoce a koření a někdy i kandovaného ovoce v závislosti na ročníku. Obecně se víno vyznačuje jemností, rovnovážnou chutí a harmonií.

Příčinné souvislosti

Kamenité půdy svahů, které jsou nejstrmější a nejlépe otočené na jih a východ, umožňují díky optimálním světelným podmínkám a dostatečnému ohřívání půdy včasné probuzení vegetace na jaře, optimalizují fotosyntézu a zaručují dozrávání plodů. Vysoká poloha svahů s vinicemi je chrání před kontaktem s chladným vzduchem, který stagnuje ve spodní části údolí, a lesy pokrývající horní část svahů a mnoho zalesněných „ostrůvků“ rozesetých po území poskytují značnou ochranu před přívaly chladného vzduchu z plošin. Sklon svahů s vinicemi zabezpečuje optimální přirozené odvodňování, které je podpořeno i prasklinami v kimmeridžských vápencích. Slíny, které jsou sevřené mezi vápencovými lůžky, poskytují nezbytnou letní rezervu vody zejména během horkých a suchých let. Vysoké letní teploty spolu s teplem ze slunečních paprsků, které se odráží na kamíncích z kimmeridžských hornin, dodávají vínu charakteristické tóny kandovaného ovoce a koření, které získává zráním. Odrůdu Pinot Noir N uznal jako nejlepší moštovou odrůdu na výrobu vína z obce Les Riceys už v devatenáctém století Jules GUYOT. Celou úrodu hroznů je třeba přenést do kádě, aby se co nejvíce zachovala aromata odrůdy Pinot Noir N a zejména se zajistil jejich rozvoj během kvašení, jehož délku vinař dokonale ovládá díky svým dovednostem a zkušenostem. V. RENDU upozorňuje, že „první kupáž z Les Riceys vyžaduje mírně kvašení. Vyhýbáme se dlouhému kvašení, aby se zachovala jemná a přirozená chuť, která je pro víno z obce Les Riceys charakteristická“.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Údaj o ročníku sklizně

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Vína musí mít povinně uvedeno označení ročníku.

Další názvy

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Označování vín s chráněným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud

— se jedná o místní název uvedený v katastru,

— je tato jednotka uvedena na prohlášení o sklizni.

Uvedení místního názvu se povoluje pouze tehdy, pokud všechny hrozny určené k výrobě vín pocházejí z daného místa.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0e6797aa-7711-4406-975b-1ca510a31f66

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.