C 58/86

Zveřejnění jednotného dokumentu uvedeného v čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace názvu v odvětví vína

(2021/C 58/18)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 98 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (1) do dvou měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Willamette Valley“

CHZO-US-02439

Datum podání žádosti: 17.10.2018

1. Název, který má být zapsán

Willamette Valley

2. Druh zeměpisného označení

CHZO

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

5. Jakostní šumivé víno

4. Popis vína (vín)

Chráněné zeměpisné označení „Willamette Valley“ je vyhrazeno pro tichá vína (červená, růžová a bílá) a jakostní šumivá vína.

Vína z oblasti Willamette Valley jsou charakterizována a rozlišována podle moštových odrůd. Většinu produkce v oblasti Willamette Valley tvoří červená vína „Willamette Valley“, především odrůda Pinot noir, a bílá vína „Willamette Valley“, především odrůdy Chardonnay, Pinot gris a Riesling, s šumivými směsmi odrůd Pinot noir / Chardonnay.

Jakožto středně plná vína pocházející z chladného klimatu, která se obvykle vyznačují výraznou kyselinkou, svěžím aromatem zralého ovoce a minerální chutí, vykazují odrůdy vín z oblasti Willamette Valley tyto vlastnosti:

Tichá vína

Červená vína:

Červená vína z oblasti Willamette Valley jsou jiskrná, mírně červené až granátové barvy, která někdy přechází do sytě nachové až černé v závislosti na lokalitě a ročníku; mají aroma spíše čerstvého než vařeného červeného a tmavého ovoce, od granátového jablka, jahod, malin a třešní po ostružiny a švestky, které přechází přímo do jejich chuti; kromě toho vykazují aroma s nádechem červených a nachových květů, zemitosti od humusu po čajové lístky s jódovými a železitými tóny, koření sassafrasu, kolového ořechu, minerálů a s postupujícím zráním také komplexní chuť s tóny šunky, hub, kůže a bylinek. Chuti a textury v ústech jsou komplexní a prokládané jemnými tříslovinami s vůní čajových lístků a třešňového tabáku, na středním patře zaoblené a sametové, což jim dodává elegantní strukturu a bohatost, odrážející ovoce i hlubokou, výraznou vůni potravin, jako je tomu i u vůně; struktura se na patře může vyznačovat rozmanitými tříslovinami s příchutí od čajových lístků po dřevo, s výraznou kyselinkou, díky níž si zachovává svěží, výraznou a dlouhotrvající chuť, je stabilní a hodí se k archivaci.

Růžová vína:

Barva růžových vín v oblasti Willamette Valley sahá od velmi světle šedorůžové po světle granátovou, všechna jsou živá a krásná, s aromatem bílých až červených květů (jasmín až růže) a čerstvého ovoce od červeného pomeranče po lesní jahody a maliny, které je patrné ve vůni i v chuti. Chuť na patře může být i slaná a minerální, smetanová a někdy s dochutí zbytkového cukru. Charakteristická svěží kyselost růžových vín z oblasti Willamette Valley umožňuje jejich několikaleté zrání v lahvích.

Bílá vína:

Bílá vína z oblasti Willamette Valley jsou stejnoměrně jiskrná s osvěžující kyselinkou, jejich barva je platinová až světle citrónová a při pozdním sběru nebo u vín zrajících v dubových sudech smetanová až zlatá. Vyznačují se stejnou, nebo dokonce výraznější ovocnou svěžestí než odrůda Pinot noir, ale odrážejí jiné druhy ovoce, zatímco rozsah aroma sahá od citrusů a peckovic (broskev, hruška apod.) po květinové prvky bílých a sadových květů. Všechna vína se na patře projevují výraznou mineralitou a salinitou (kvůli pH, kyselince a svěžímu ovoci), v jádru s příchutí čerstvého ovoce podpořenou vysokou kyselostí, díky níž chuť dlouho přetrvává a slibuje dlouhou životnost. Zráním se zvýrazňují sušené květy, tóny citrusové marmelády, prvky medu a rozvinuté minerální tóny.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) 16 % Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 7 % Minimální celková kyselost 4 g/l kyseliny vinné pH = max. 4 Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 23,31 meq/l (červená vína) 19,98 meq/l (bílá a růžová vína) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 150 mg/l 40 mg/l volného oxidu siřičitého

Jakostní šumivá vína

Jakostní šumivá vína z oblasti Willamette Valley tvoří bílá a růžová vína z odrůd Pinot noir, Chardonnay a v některých případech Pinot meunier. Vyznačují se jemnou až střední pěnou s elegantními provázky perlových bublinek a výraznou, čistou ovocnou chutí s náznakem kyselinky připomínající sotva dozrálé peckovice a šťavnaté citrusy. Bílá jakostní šumivá vína mají platinovou barvu a jsou jiskrná a průzračná s aromatem jablek či hrušek a chutí, která rovněž připomíná limetky, peckovice či minerály. Růžová vína vykazují jemné tóny lesních jahod, výraznou kyselinku a několik vrstev svěží chuti červeného ovoce (jablka, švestky). Běžná je delší doba skladování v lahvích přesahující deset let. Vizuálně sahají růžová vína od jasně třešňově červených po náznaky růžových odstínů. Pro růžová vína je příznačné květinové aroma růžových okvětních lístků přes červená jablka po jemné aroma švestek a jahod, a to v závislosti na směsi a zralosti hroznů při sběru. Často se vyskytuje také typická „kořeněná“ složka. Typický popis aromatu a chuti může zahrnovat lesní jahody a jiné letní bobule, citrusy jako červený pomeranč / mandarinky, jablka / planá jablka nebo koření jako sušené bylinky a zázvor. Výrazná kyselinka slibuje dlouhou dobu skladování v lahvích přesahující deset let.

Rozsah aromatu šumivých vín s označením brut z odrůd Chardonnay, Pinot noir a Pinot meunier může sahat od bílých květů přes lastury ústřic z oceánu po jablka/hrušky až k citrusům a bílým grapefruitům. Chuť se může lišit v závislosti na podílu použitých moštových odrůd a lokalitě, kde byly hrozny vypěstovány. Květinové aroma sahá od jemných bílých květů po růžové květy, kořeněné aroma sahá od vanilky přes zázvor po sušené bylinky, ovocné aroma zahrnuje zelená, žlutá a červená jablka, planá jablka, trpké bobule a hrušky odrůdy Anjou, případně se mohou vyskytovat tóny citrusů, bílého grapefruitu, karamboly nebo mandarinky. Kyselost je jasná a svěží, zatímco dochuť může být poměrně dlouhá s projevy zralého ovoce.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) 14 % Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 7 % Minimální celková kyselost 5 g/l kyseliny vinné pH = max. 4 Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) <= 23,31 meq/l Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 150 mg/l 30 mg/l volného oxidu siřičitého

5. Enologické postupy

a. Základní enologické postupy

žádné

b. Maximální výnosy

Pinot noir a jiná červená vína: 7 850 kg/ha (45 hl/ha);

Chardonnay: 10 100 kg/ha (60 hl/ha);

Jiná bílá vína: 12 330 kg/ha (70 hl/ha);

Jakostní šumivá vína: 15 700 kg/ha (90 hl/ha).

6. Vymezená zeměpisná oblast

Oblast Willamette Valley je jakožto „americká vinařská oblast“ (American Viticultural Area, AVA) popsána tak, jak byla schválena a zapsána v předpisech daňového a obchodního úřadu Spojených států, a to s tímto shrnutím:

§ 9.90 Willamette Valley.

Hranice. Vinařská oblast Willamette Valley se nachází v severozápadní části státu Oregon a na severu je ohraničená řekou Columbia, na západě pohořím Pobřežního pásma, na jihu pohořím Calapooya a na východě Kaskádovým pohořím a zahrnuje přibližně 5200 čtverečních mil (3,3 milionu akrů).

Přesné hranice vinařské oblasti podle význačných bodů na schválených mapách jsou vymezeny následovně: počátečním bodem je průsečík hranice okresů Columbia/Multnomah a hranice států Oregon/Washington;

na západ 8,5 míle podél hranice okresů Columbia/Multnomah k průsečíku s hranicí okresů Washington/Multnomah;

na jih 5 mil podél hranice okresu Washington k průsečíku s vrstevnicí označující 1000 stop;

na severozápad 15 mil podél vrstevnice označující 1000 stop až k jejímu průsečíku s dálnicí State Highway 47, 0,5 míle severně od „Tophillu“;

poté 0,25 míle směrem na západ od dálnice State Highway 47 k vrstevnici označující 1000 stop, dále na jih a poté na jihozápad podél této vrstevnice až k jejímu průsečíku s oblastí Siuslaw National Forest (tento bod leží přibližně 43 mil jižně a 26 mil západně od „Tophillu“), 1 míli severně od dálnice State Highway 22;

na jih 6,5 míle k vrstevnici označující 1000 stop na hranici okresů Lincoln/Polk;

podél vrstevnice označující 1000 stop (přibližně 23 mil) na východ, na jih a poté na západ k bodu, kde hranici okresu Polk protíná hranice okresů Lincoln/Benton;

na jih podél hranice okresů Lincoln/Benton, a to 11 mil k jejímu průsečíku s hranicí oblasti Siuslaw National Forest;

na východ 6 mil podél hranice oblasti Siuslaw National Forest a poté dalších 6 mil podél této hranice směrem na jih k dálnici State Highway 34 a vrstevnici označující 1000 stop;

na jih podél vrstevnice označující 1000 stop k jejímu průsečíku s hranicí T17S/T18S (31 mil jihozápadně a 1 míli západně od dálnice State Highway 126);

na východ 4,5 míle podél hranice T17S/T18S k hranici R6W/R7W a podél této hranice 2,5 míle na jih až k vrstevnici označující 1000 stop;

na severovýchod a poté na jihovýchod podél vrstevnice označující 1000 stop, a to přibližně 12 mil k jejímu průsečíku s hranicí R5W/R6W;

na jih podél hranice R5W/R6W, a to přibližně 0,25 míle k jejímu průsečíku s vrstevnicí označující 1000 stop;

obecně na jihovýchod podél meandrovité vrstevnice označující 1000 stop, která přechází na mapu Letz Creek, k bodu na vrstevnici označující 1000 stop nacházejícímu se severně od průsečíku komunikací Siuslaw River Road a Fire Road;

přímo na jih přibližně 0,55 míle přes řeku Siuslaw River a průsečík komunikací Siuslaw River Road a Fire Road až k vrstevnici označující 1000 stop;

obecně na jihovýchod podél meandrovité vrstevnice označující 1000 stop, která přechází na mapu Roseburg, Oregon, až k průsečíku této vrstevnice s hranicí okresů Lane/Douglas;

na východ přibližně 3,8 míle podél hranice okresů Lane/Douglas až k jejímu průsečíku s vrstevnicí označující 1000 stop, který leží východně od jižního ramene řeky Siuslaw River;

obecně na sever, poté na severovýchod podél vrstevnice označující 1000 stop kolem Spencer Butte a následně obecně na jih k bodu na hranici okresů Lane/Douglas 0,5 míle severně od dálnice State Highway 99;

na jih 1,25 míle podél hranice okresů Lane/Douglas k vrstevnici označující 1000 stop;

podél vrstevnice označující 1000 stop kolem údolí toků Little River, Mosby Creek, Sharps Creek a Lost Creek k průsečíku R1W/R1E a dálnice State Highway 58;

na sever 6 mil podél hranice R1W/R1E až k jejímu průsečíku s vrstevnicí označující 1000 stop severně od toku Little Fall Creek;

dále podél vrstevnice označující 1000 stop kolem toku Hills Creek, nahoru po jižním svahu McKenzie River Valley do parku Ben and Kay Dorris State Park, přes tento park dále a dolů po severním svahu kolem toků Camp Creek, Mohawk River a jejích přítoků a řeky Calapooia River (3 míle jihovýchodně od města Dollar) až k bodu, kde tok Wiley Creek protíná hranici R1E/R1W, což je přibližně 1 míli jižně od hranice T14S/T13S;

na sever 7,5 míle podél hranice R1E/R1W k hranici T12S/T13S u toku Cedar Creek;

na západ 4 míle podél hranice T12S/T13S až k vrstevnici označující 1000 stop;

dále obecně na sever podél vrstevnice označující 1000 stop kolem toků Crabtree Creek, Thomas Creek, North Santiam River (k jejímu průsečíku s tokem Sevenmile Creek) a Little North Santiam River až k průsečíku této vrstevnice s hranicí R1E/R2E (přibližně 1 míli severně od dálnice State Highway 22);

na sever 14 mil podél hranice R1E/R2E (malým úsekem parku Silver Falls State Park) k hranici T6S/T7S;

na východ 6 mil podél hranice T6S/T7S k hranici R2E/R3E;

na sever 6 mil podél hranice R2E/R3E k hranici T5S/T6S;

dále 8,5 mil na severovýchod k průsečíku hranic T4S/T5S a R4E/R3E;

da východ 6 mil podél hranice T4S/T5S k hranici R4E/R5E;

na sever 6 mil podél hranice R4E/R5E k hranici T3S/T4S;

na východ 6 mil podél hranice T3S/T4S k hranici R5E/R6E;

na sever 10,5 míle podél hranice R5E/R6E k bodu, kde protíná hranici lesa Mount Hood National Forest (přibližně 3 míle severně od dálnice U.S. Highway 26);

na západ 4 míle a na sever 1 míli podél hranice lesa k vrstevnici označující 1000 stop (severně od řeky Bull Run River);

na sever podél vrstevnice označující 1000 stop do okresu Multnomah až k průsečíku této vrstevnice s hranicí R4E/R5E;

na sever přibližně 3 míle k hranici států Oregon/Washington a

na západ a poté na sever 34 mil podél hranice státu Oregon/Washington až k počátečnímu bodu.

7. Hlavní moštové odrůdy

Tichá vína a jakostní šumivá vína „Willamette Valley“ se vyrábějí z těchto odrůd révy vinné: Pinot noir, Pinot gris, Chardonnay, Riesling, Pinot blanc, Syrah, Cabernet sauvignon, Gamay noir, Pinot meunier.

Další odrůdy révy vinné se používají v menším rozsahu: Arneis, Albarino, Auxerrois, Cabernet Franc, Chenin blanc, Dolcetto, Gewurztraminer, Gruner veltliner, Merlot, Muller-Thurgau, Sangiovese, Sauvignon blanc, Tempranillo, Viognier, Zinfandel.

8. Popis souvislostí

Jako u každého úspěšného počinu, který si získal dobré jméno, je propojení s vysokou jakostí složité a nesnadné: Přestože jsou přírodní faktory spojené s polohou Willamette Valley pravděpodobně tím nejdůležitějším faktorem, kdy klimatické, geologické, zeměpisné a časové aspekty značně ovlivňují konečnou kvalitu vína, zásluhy je třeba přičítat také lidskému činiteli, který systematizuje a sjednocuje pěstování vinné révy, výrobu vína a marketingové postupy, čímž zajišťuje spolehlivost, kontrolu a dobrou pověst vín daného regionu.

Půda a geologie: V oblasti Willamette Valley se vyrábí jakostní vína typická pro danou oblast z výše popsané vinné révy z chladného klimatu, která se pěstuje ve vinicích téměř výhradně situovaných na kopcích tvořených vulkanickými a/nebo sedimentárními horninami, jež byly vytlačeny tektonickou činností ze dna údolí, v nadmořské výšce od 61 do 305 metrů (200 až 1000 stop), se spraší (navátým sedimentem) na vrcholcích některých kopců. Půda na svazích kopců umožňuje potřebnou hloubku kořenů a zadržuje potřebnou vodu, poskytuje révě živiny, aniž by byla příliš bohatá (a tudíž podporovala rychlý, bujný růst namísto potřebného důrazu na plody), zajišťuje dobré odvodnění a provzdušnění kypré půdy a snižuje riziko zátěže v podobě mrazu a chorob (jako je padlí révové). Půdy na svazích kopců se dělí na tři typy (vulkanická, sedimentární a spraš ledovcového původu) a dodávají vinné révě a poté i vínu jedinečná a předvídatelná aromata, chutě, mineralitu a vlastnosti spojené s růstem – u odrůdy Pinot noir například vulkanická půda zajišťuje jasné a svěží ovocné aroma a chuť (od malin přes třešně odrůdy Bing po černé třešně) s jemnou strukturou vláčných tříslovin a jemnou barvou; sedimentární půda dodává vínu tmavší červenou až černou ovocnou barvu, aroma a chuť (od černých třešní přes ostružiny po černý rybíz nebo borůvky) s náznakem hub, koření na pečení, kávy a černé marmelády a se středním až vysokým obsahem tříslovin; sprašová půda dodává vínu světlejší barvu (od jahod přes maliny po třešně) a méně výraznou strukturu s nízkým obsahem tříslovin a svěžestí. Všechny typy zajišťují střední až vysokou kyselost a lze je nechat zrát.

Zeměpisná poloha: Jedinečné organoleptické vlastnosti spojované s oblastí Willamette Valley, zejména s odrůdou Pinot noir, zahrnují svěžest a aroma čerstvého ovoce s kyselinkou, kterou zajišťuje chráněné chladné klima; rozmanitý charakter červeného až černého ovoce a různý obsah fenolických látek nebo tříslovin ovlivňujících strukturu, které závisejí na typu půdy, nadmořské výšce a zeměpisné poloze; a širokou škálu stylových zvláštností díky vyvíjejícím se postojům vinařů k osobnosti odrůdy Pinot noir.

Chladné klima, které zmírňují velké vodní útvary jako Tichý oceán, způsobuje denní změny teplot od teplých dní k velmi chladným nocím, přičemž mořský vítr v noci ochlazuje oblast Willamette Valley až o 16,5–22 °C. Tím je ovlivněn respirační proces, zajištěno ochlazení rostlin a zachována kyselost, která je pro vína „Willamette Valley“ příznačná.

Sklon při kumulativním převýšení 244 metrů zajišťuje rovněž rozmanité podmínky zrání pro potřeby různých moštových odrůd i dodatečnou mnohostrannost a přizpůsobivost změně klimatu, jelikož se níže nacházejí teplejší a výše chladnější stanoviště, díky čemuž má víno z nižších poloh zralejší a jemnější charakter a víno z vyšších poloh svěžejší ovocný charakter s výraznější kyselinkou. Dále je víno ovlivněno orientací stanoviště, tedy tím, zda tyto svahy směřují na jih, východ nebo západ a jsou otočeny ke slunci, což je v tomto regionu velkou výhodou v časném, chladném období, jelikož vinice směřující na jih dosahují dokonalé zralosti.

Pro zrání, zavlažování, chuť a kyselost, což je hlavní rys vín z oblasti Willamette Valley, je stejně jako orientace svahu významný také miskovitý tvar údolí, který přispívá k obecně chladnému klimatu v tomto chráněném údolí – na východě je chráněno Kaskádovým pohořím před horkým, suchým kontinentálním podnebím a na západě pohořím Pobřežního pásma před chladným a vlhkým podnebím, které by narušilo vegetační období. V tomto chráněném regionu s příhodně chladným klimatem je dosahována plná zralost při zachování kyselosti díky chladnému vegetačnímu období a období zrání. Vytříbená, energická jakostní vína celistvá ve struktuře, která pocházejí z oblasti Willamette Valley, tuto kyselost potřebují, aby byla v krátkodobém či střednědobém horizontu vynikajícími víny k okamžité spotřebě, ale aby zároveň měla potenciál k dlouhému zrání.

Všeobecný vliv zeměpisné oblasti na tichá vína a jakostní šumivá vína: Oblast Willamette Valley se rozprostírá po obou stranách 45. rovnoběžce severní šířky. V této zeměpisné šířce změny nadmořské výšky značně ovlivňují flóru i faunu v dané oblasti. Změna nadmořské výšky vinice o pouhých 60 metrů může zrání zpozdit až o 10–14 dní. Vinná réva kvete obvykle třetí týden v červnu (letní slunovrat) a často také v červenci (4 týdny po slunovratu). Tato zeměpisná šířka a blízkost studeného Tichého oceánu zajišťují proměnlivost počasí ve vegetačním období i počasí v období sklizně. Ve skutečnosti je počasí v oblasti Willamette Valley ve srovnání se všemi ostatními vinařskými oblastmi na západním pobřeží USA výjimečně proměnlivé. Kromě toho jsou doba denního světla a každodenní změny počasí dostačující, aby fotoperioda vyvolala u opadavých rostlin, včetně vinné révy, fyziologickou reakci. Suma teplot a fotoperioda v oblasti Willamette Valley omezuje oblasti, kde může docházet k stabilnímu zrání. Jen málo vinic může být například úspěšných v nadmořské výšce přesahující 240 metrů, na místech s průměrným ročním úhrnem srážek převyšujícím 1300 mm nebo při orientaci na sever. Kromě toho se úspěšné vinice vykazující stálou kvalitu nacházejí na svazích orientovaných tak, aby sluneční paprsky dopadaly na listy vinné révy a na jaře ohřívaly půdu. Jedná se o vinařskou oblast, kde by odrůdy vyžadující teplé klima, jako např. Cabernet sauvignon, nezrály stabilně. Rovněž se jedná o jednu z velmi mála vinařských oblastí s chladným klimatem, kde byla vinná réva vysázena nejprve na úbočí, nikoli na chladnějším dně údolí.

Lidský činitel a možnosti stylů: Oblast Willamette Valley se nachází nejdále na severu, kde ještě může docházet ke stabilnímu zrání odrůd vyžadujících chladné klima, které jsou důležité pro tichá nebo jakostní šumivá vína (např. Pinot noir, Pinot meunier nebo Chardonnay). Specifičnost této oblasti zajišťuje vzrušující a jedinečné vlastnosti tichých a jakostních šumivých vín a pro vinaře klíčové možnosti vytváření vlastního stylu. Vzhledem k tomu, že ke kvetení dochází obvykle v době letního slunovratu, ke zrání hroznů pro jakostní šumivé víno dochází obvykle v polovině nebo na konci září a ke zrání hroznů pro tichá vína dochází od konce září do poloviny října. V lokalitách na svazích dochází v podvečer k teplotní inverzi a vinná réva díky tomu může respirovat, než přijde chladná noc a letní nízké ranní teploty. Kromě makrogeografických rozdílů mezi vinicemi umožňují lokality na svazích také sklizeň při různé orientaci a nadmořské výšce, což dále zvýrazňuje rozmanité projevy ovocité chuti, a přizpůsobení se charakteristice každého jednotlivého vegetačního období.

V tomto extrémním případě na severu mohou být rozdíly v chuti způsobeny drobnými změnami vinice týkajícími se klonů, podnože, rozestupů, orientace, nadmořské výšky, a dokonce i samotné činnosti vinaře. Rozdíly mezi jednotlivými bloky vinic mohou vést ke stylové rozmanitosti jakostních šumivých vín a tichých vín.

Pokud jde o jakostní šumivá vína, hrozny v oblasti Willamette Valley dozrávají s komplexní chutí zralého ovoce, aniž by pozbyly přirozené vysoké kyselosti. Hrozny lze sklízet na vrcholu zralosti postupně s přibývající nadmořskou výškou. Pokud se vinná réva pěstuje na hraně stabilního zrání, vznikají komplexní, lahodné ovocité chuti. Šumivá vína z odrůd Pinot noir a Chardonnay se v oblasti Willamette Valley vyrábějí od začátku 80. let 20. století. Dnes je tu více než 100 výrobců šumivých vín vyráběných tradiční metodou a výroba se rozvíjí z hlediska počtu výrobců i objemu.

Díky chuti zralého ovoce, přirozené vysoké kyselosti a nízkému obsahu alkoholu u hroznů sklizených v polovině září se zde vyrábějí komplexní, dlouho zrající jakostní šumivá vína a tichá vína. Díky vysoké severní zeměpisné šířce, blízkosti studeného oceánu, svahovitým vinicím ve srážkovém stínu, dynamické fotoperiodě a nemožnosti úspěšného zrání odrůd vyžadujících teplejší klima představuje oblast Willamette Valley jedinečný „nový“ styl severoamerického vína.

Celkově lze říci, že ačkoli je zeměpisné označení primárně odůvodněno přírodními faktory, které vytvářejí jedinečnou a výjimečnou oblast, druhotným rysem oblasti Willamette Valley, který odůvodňuje její znamenitost, je vedle těchto fyzických vlastností lidský činitel – mimořádné soustředění, spolupráce, technická preciznost a výzkum a organizační přístup, které zajistily celosvětový zájem a vztahy, včetně spolupráce celého odvětví například formou Mezinárodního sympozia o chladném klimatu (International Cool Climate Symposium) v roce 1984 nebo 34. uznávané mezinárodní slavnosti věnované odrůdě Pinot Noir, na kterou jsou zváni všichni výrobci používající tuto odrůdu. Úzká spolupráce a soustavně vysoká kvalita produktů přispívají k celkově dobrému jménu této oblasti a víno si získává příznivce.

Z obdobných důvodů jako odrůdě Pinot noir se zde daří i jiným odrůdám, ale Pinot noir je nejproslulejší. Tisk, akademická obec, lidé z oboru i spotřebitelé znají vína „Willamette Valley“ díky odrůdě Pinot noir, ať už se jedná o tiché, nebo šumivé víno. Vína jsou uznávána všeobecně a mezinárodně: např. víno pocházející z oblasti Willamette Valley před dvěma lety získalo ocenění Best in Show v soutěži Decanter World Wine Awards; Robert Parker jr. uznal, že „Oregon konečně naplňuje svůj nesmírný potenciál“; Isaac Asimov z New York Times uvedl, že „Willamette Valley je místem, kde je neustále naplňován ideál vytříbenosti a elegance odrůdy Pinot noir“.

9. Další požadavky

Prakticky všechna vína z oblasti Willamette Valley jsou odrůdová a v souladu s právními předpisy státu Oregon (OAR 845 OLCC) musí obsahovat minimálně 90 % dané odrůdy.

Původ vína musí být přesně určený, a pokud je na etiketě uvedena americká vinařská oblast (AVA), musí z dané oblasti AVA pocházet minimálně 95 % obsahu lahve.

Všechna vína z oblasti Willamette Valley musí být vyrobena a připravena k lahvování v Oregonu, což je požadavek v zájmu ochrany kvality a původu hroznů, za předpokladu, že je důležité zajistit pečlivé zacházení s těmito delikátními víny a usnadnit spolupráci při dokončování výroby vína v místě, kde byly hrozny vypěstovány. Pokud je na etiketě jako označení původu uvedeno „Willamette Valley AVA“, podle federálních předpisů pro označování [Sbírka federálních předpisů, hlava 27 oddíl 4.25 (e)(3)(iv) Kodexu federálních předpisů] musí být víno zcela dokončeno v Oregonu. Americký daňový a obchodní úřad pro alkohol a tabák (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, TTB) ve svých předpisech vymezil „zcela dokončené“ víno jako víno, které je „připraveno na lahvování, s výjimkou sklepního ošetření a mísení, které nevede ke změně třídy nebo typu“.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://assets.simpleviewinc.com/simpleview/image/upload/v1/clients/willametteor/2020_02_GUIDELINES_FOR_PROTECTED_GEOGRAPHICAL_INDICATION_Willamette_Valley_091718_add_092519_100819_030520_7d32ebb7-96f1-4049-b608-d3838347b797.pdf

(1) Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.