CS Úřední věstník Evropské unie C 88/10

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

(2007/C 88/03)

Toto zveřejnění uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006. Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„ΛΟΥΚΟΥΜΙ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ “(„LOUKOUMI GEROSKIPOU“)

č. ES: CY/PGI/005/0454/06.04.2005

CHOP ( ) CHZO ( X )

Tento přehled obsahuje hlavní body specifikace produktu pro informační účely.

1. Příslušný orgán členského státu:

Název: Υπουργείο Εμπορίου, Βιομηχανίας και Τουρισμού (Ministertvo obchodu, průmyslu a cestovního ruchu) Adresa: Τμήμα Εφόρου Εταιρειών και Επίσημου Παραλήπτη – CY-1472, Λευκωσία (Registrace společností a příjmů, CY-1472, Nikósie) Tel.: (357) 22 40 43 05 Fax: (357) 22 30 48 87 E-mail: deptcomp@rcor.gov.cy

2. Skupina:

Název: Aphrodite Delights (Yeroskipos) Ltd Adresa: Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 57, Γεροσκήπου, Πάφος (Archiepiskopou Makariou 57, Yeroskipou, Paphos) Tel.: (357) 26 96 22 12 Fax: (357) 26 96 05 34 E-mail: aphrodite@loukoumia.com Složení: Producenti/zpracovatelé ( X ) Ostatní: ( )

Žádající společnost existuje bez přerušení od roku 1895 a na území obce Yeroskipou provádí všechny fáze výroby. Respektuje přitom všechny povinnosti vyplývající z platných vnitrostátních právních předpisů. V současné době je jedinou společností, která ve vymezené oblasti vyrábí „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou). V rámci vymezené oblasti mají samozřejmě všichni výrobci právo tento výrobek vyrábět pod podmínkou, že respektují specifikaci a veškeré povinnosti vyplývající z vnitrostátních právních předpisů.

„Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) se od podobných výrobků liší svojí pevností, elastičností a sníženou sladkostí.

3. Druh produktu:

2.4 – Pečivo, cukrářské výrobky, cukrovinky a sušenky

4. Specifikace

(přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006)

4.1 Název: „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(„Loukoumi Geroskipou“)

4.2 Popis: „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) je cukrovinka, jejíž hlavní přísadou je cukr. Má želatinovou texturu a velmi sladkou chuť. Vyrábí se ve tvaru kostek o rozměrech přibližně 20 × 20 × 25 mm. Výrobek je k dispozici v různých příchutích, které se liší v závislosti na přidané aromatické příchuti (viz níže Způsob produkce). Podává se posypaný práškovým cukrem nebo sekanými vlašskými ořechy. Do hmoty lze přidávat ořechy, med a hořkou čokoládu.

4.3 Zeměpisná oblast: YEROSKIPOU (hranice obce Yeroskipou).

4.4 Důkaz původu: Kontrolní postupy vykonává oddělení pro zemědělství ministerstva zemědělství, přírodních zdrojů a životního prostředí, které kontroluje dodržování specifikace a to, zda „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) pochází z vymezené zeměpisné oblasti. Za účelem kontroly toho, zda způsob výroby a jakost „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) splňují stanovené normy, se na základě specifikace uvedené níže v bodu 4.5 kontroluje:

složení a poměr složek,

teplota při míchání,

délka míchání,

rychlost otáček stroje na mísení.

4.5 Metoda produkce: Cukrovinka se vyrábí ve velkých kádích se strojem na mísení.

Nejprve se do tepelné kádě nalije voda. Přidá se cukr a kyselina citrónová. Směs se vaří 35 minut při teplotě 100 °C, poté se do ní přidá kukuřičný škrob (rozpuštěný ve studené vodě).

Směs se dále míchá při teplotě 100–130 °C (2 hodiny rychlostí 36 otáček za minutu) a ochutí se. Někdy se přidává barvivo a/nebo pražené ořechy.

Po přidání jednotlivých složek se hustá tekutina přelije na velké plechy a tam je do té doby, než se na ní vytvoří konečná želatinová textura. Po vychlazení se krájí na malé kostky o rozměrech (přibližně) 20 × 20 × 25 mm, které se posypají moučkovým cukrem nebo sekanými vlašskými ořechy a zabalí se.

Množství hlavních složek je následující:

Na 100 litrů vody: 90 kg cukru (86 %), 15 kg kukuřičného škrobu (14 %), 33 až 40 gramů kyseliny citrónové.

Dále uvedené přísady se používají na výrobu různých druhů „Λουκουμιού Γεροσκήπου “Loukoumi Geroskipou:

růžová příchuť: barvivo E122 (červené barvivo) 75 ml (40 g prášku se rozpustí v 1 litru vody) a 5 ml růžové vody na 90 kg výrobku;

jahodová příchuť: barvivo E122 (červené barvivo) 75 ml (40 g prášku se rozpustí v 1 litru vody) a 8 ml jahodové příchuti na 90 kg výrobku;

mandarinková příchuť: barvivo E102 (oranžové barvivo) 75 ml (60 g prášku se rozpustí v 1 litru vody) a 15 ml mandarínkové příchuti na 90 kg výrobku;

pomerančová příchuť: barvivo E102 (oranžové barvivo) 75 ml (60 g prášku se rozpustí v 1 litru vody) a 18 ml pomerančové příchuti na 90 kg výrobku;

mátová příchuť: barvivo E102/E133 (zelené barvivo) 75 ml (60 g prášku se rozpustí v 1 litru vody) a 3 ml mátové příchuti na 90 kg výrobku;

ananasová příchuť: barvivo E102/E133 (zelené barvivo) 75 ml (60 g prášku se rozpustí v 1 litru vody) a 16 ml ananasové příchuti na 90 kg výrobku;

bergamotová příchuť: 5 ml bergamotové příchuti na 90 kg výrobku;

banánová příchuť: 20 ml banánové příchuti na 90 kg výrobku;

citrónová příchuť: 15 ml citrónové příchuti na 90 kg výrobku;

pistáciová příchuť: 15 ml pistáciové příchuti na 90 kg výrobku;

mastixová příchuť: 40 g mastixu chios na 90 kg výrobku

vanilková příchuť: 24 g vanilinu nebo 50 g vanilky na 90 kg výrobku;

čokoládová příchuť: 1 400 g na 90 kg výrobku;

ořechová příchuť: 15 ml ořechové příchuti na 90 kg výrobku.

Všechna výše uvedená barviva jsou umělá, ale v budoucnosti bude možné některá z nich nahradit jinými barvivy (vylepšenými umělými nebo přírodními), pokud bude výsledek barvení stejný.

Do „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) se mohou přidávat také mandle, pistácie, vlašské ořechy, arašídy nebo lískové ořechy. Po vyjmutí ze skořápek se ořechy opticky kontrolují a přeberou. Poté se ořechy zbavené skořápek namočí do horké vody a oloupou. Následně se opraží a nasekají. Nasekané ořechy se přidají do teplé směsi v poslední fázi míchání těsně před vylitím těsta na plech.

Všechny fáze výroby, řezání a balení se vykonávají v provozovnách výrobce, jež se nacházejí ve vymezené zeměpisné oblasti (obec Yeroskipou). Výroba, řezání a balení se musejí provádět ve stejných prostorách zejména proto, aby se zabránilo znehodnocení výrobku při převozu volně loženého zboží, ale také proto, že kvůli délce převozu a změnám teploty by bylo řezání náročnější a změnilo by charakteristiky výrobku zejména z důvodu vyšší vlhkosti těsta.

4.6 Souvilost: Historické spojení „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) s obcí Yeroskipou má své kořeny v 19. století. Výrobu této cukrovinky v Yeroskipou zahájil v roce 1895 Sofoklis Athanasiou a jeho potomci ji až dodnes vyrábějí stejným způsobem a ve stejných provozovnách. Výrobní postup se předává z generace na generaci. Výrobu převzala v roce 1920 dcera zakladatele Chariklia Athanasiou se svým mužem Gavriilem Chatzizinoviou. Ten v roce 1959 přidal k názvu „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) řecké jméno bohyně Afrodity, tedy „Aphroditi “– obrázek bohyně Afrodity byl jako logo již na obalu, ale v roce 1959 se její jméno stalo součástí názvu výrobku. Poté podnik převzal syn Nicodimos Gavriil (1964–1990) a od roku 1990 do současnosti jej vede jeho žena Evdokia a syn Georgios, kteří nadále vyrábějí stejný výrobek stejným způsobem.

Dnes je „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) značkou obce Geroskipou. Všechny materiály se základními údaji o obci uvádějí na prvním místě právě tento výrobek.

Spojení „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) se zeměpisnou oblastí je čistě historické, protože používané suroviny jsou průmyslové produkty z jiných oblastí. Výjimkou jsou mandle a med – obojí pochází z okresu Paphos.

Loukoumi je jednou z nejstarších cukrovinek vyráběných na Kypru a jméno obce Geroskipou je s ním spojené již od roku 1895.

Obec Yeroskipou je s „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) nerozlučně spjatá. Svědčí o tom množství odkazů v literatuře, které se týkají tradic a cestovního ruchu a na tento typický výrobek přímo odkazují. Z množství odkazů je třeba upozornit na zmínky v knize známého prozaika Nikose Kazantzakise nazvané „Taxidevontas “(česky: Na cestách ) (1926, s. 186), dále v knize Ioannise Panayotopoulose „I Kypros ena taxidi “(1962, s. 108) a v knize Williama Forwooda „Cyprus Invitation “(1971, s. 102). Všechny uvedené knihy zmiňují tuto specialitu obce Yeroskipou. Za zmínku stojí také vyznamenání a diplom, jež výrobce získal v roce 1925 v rámci výstavy pořádané na stadionu ve Wembley tehdejší britskou říší. Dnes je „Λουκουμιού Γεροσκήπου “(Loukoumi Geroskipou) jednou z hlavních atrakcí obce Yeroskipou, a to jak pro Řeky, tak pro zahraniční návštěvníky.

4.7 Kontrolní subjekt:

Název: Τμήμα Γεωργίας (Oddělení pro zemědělství) Adresa: Λουκή Ακρίτα – CY-1412 Λευκωσία (Louki Akrita, CY-1412 Nikósie) Tel.: (357) 22 40 85 19 Fax: (357) 22 78 14 25 E-mail: doagrg@da.moa.gov.cy

Úředníci pověření podle článku 20 zákona z roku 2002 o označeních původu a o zeměpisných označeních zemědělských produktů nebo potravin, ve znění pozdějších předpisů.

4.8 Označování: Dodržování (všeobecného) nařízení z roku 2002 o označování, obchodní úpravě sortimentu a související reklamě (věstník Kyperské republiky 262/2002), případně ve znění pozdějších předpisů.