CS Úřední věstník Evropské unie C 160/15

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

(2007/C 160/07)

Tímto zveřejněním vzniká právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA“

č. ES: IT/PGI/005/0369/20.9.2004

CHOP ( ) CHZO ( X )

Tento přehled obsahuje hlavní body specifikace produktu pro informační účely.

1. Příslušný orgán členského státu:

Název: Ministero delle Politiche agricole e forestali Adresa: Via XX Settembre, 20 I-00187 Roma Telefon: (39) 06 481 99 68 Fax: (39) 06 42 01 31 26 E-mail: QTC3@politicheagricole.it

2. Skupina:

Název: Accademia tutela Cipolla Rossa di Tropea Adresa: Via Provinciale — Santa Domenica I-89865 Ricadi (VV) Telefon: (39) 0963 66 95 23 Fax: (39) 0963 66 95 23 E-mail: — Složení: Výrobci/zpracovatelé ( X ) jiní ( )

3. Druh výrobku:

Třída 1.6: Čerstvé nebo zpracované ovoce, zelenina a obiloviny

4. Normativ:

(souhrn požadavků ve smyslu čl. 4 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006)

4.1 Název: „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“

4.2 Popis: Chráněné zeměpisné označení (CHZO) „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ se vztahuje na následující autochtonní ekotypy druhu Allium Cepa (cibule kuchyňská), specifické svým tvarem a ranou tvorbou cibulek, která závisí na délce doby slunečního svitu:

ploše kulovitá (raná odrůda)

zvonovitá (středně raná odrůda)

podlouhlá (pozdní odrůda)

Rozlišují se tři typy produktu:

lahůdková cibule:

— barva: odstíny bílé, růžové a fialové.

— chuť: sladká, jemná.

— velikost: viz právní předpisy Společenství.

konzumní cibule:

— barva: bílo-červená až fialová.

— chuť: sladká, jemná.

— velikost: viz právní předpisy Společenství.

cibule k uskladnění:

— barva: bílo-fialová.

— chuť: sladká a křupavá.

— velikost: viz právní předpisy Společenství.

4.3 Zeměpisná oblast: Cibule s chráněným zeměpisným označením „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ se pěstuje v oblastech spadajících částečně nebo zcela pod správu následujících obcí v Kalábrii:

v okrese Cosenza: části obcí Fiumefreddo, Longobardi, Serra d'Aiello, Belmonte, Amantea.

v okrese Catanzaro: části obcí Nocera Terinese, Falerna, Gizzeria, Lamezia Terme, Curinga.

v okrese Vibo Valentia: části obcí Pizzo, Vibo Valentia, Briatico, Parghelia, Zambrone, Zaccanopoli, Zungri, Drapia, Tropea, Ricadi, Spilinga, Joppolo, Nicotera.

4.4 Důkaz původu: K ochraně zeměpisného označení byl vytvořen certifikační systém, který zároveň zaručuje možnost zpětné kontroly všech výrobních fází. Do příslušných seznamů spravovaných kontrolním subjektem jsou zapsáni pěstitelé cibule „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“, balírny a katastrální pozemky, na nichž se tato zelenina pěstuje.

4.5 Metoda produkce: Výrobní postup můžeme ve stručnosti popsat takto: Výsev cibule „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ se provádí od srpna. V závislosti na půdě a technice výsevu se semena vysévají ve sponu 4–20 × 10–22 cm. Hustota výsevu je 250 000 nebo až 900 000 rostlin na jeden hektar, jestliže na jedno hnízdo připadají 4 cibulky. Intenzita zavlažování je proměnná, závisí na množství srážek. Lahůdková cibule, zbavená špinavé vnější suknice a konečků natě, které přesahují délku 40 cm, je ukládána ve svazcích do přenosek. Konzumní cibule, které se odstraní vnější obalová suknice a případně konečky natě přesahující 60 cm délky, je vázána do svazků o hmotnosti 5–8 kg a ukládána do beden nebo přenosek. Cibule k uskladnění se rozloží v řadách po zemi, přikryje vlastní natí a nechá 8 až 15 dnů vyschnout, aby byla pevná, odolná a získala živé červené zabarvení. Vysušená cibule může být zbavena nati nebo se i s natí vázat do copů.

Subjekty, které hodlají pěstovat CHZO „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“, musí dodržovat pravidla stanovená v normativu výroby, který je k dispozici u úřadů Evropské unie. Balení cibule musí probíhat v oblastech vyjmenovaných v bodě 4.3, aby byla zaručena zpětná sledovatelnost a kontrola výrobku a aby byla zachována jeho dobrá kvalita.

4.6 Souvislost: Žádost o uznání CHZO „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ nachází své opodstatnění v dobré pověsti doložené historickými a bibliografickými zdroji, kterou tento produkt získal mimo jiné díky mnoha propagačním akcím.

Cibule „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ je známá pro své jakostní a organoleptické vlastnosti, kterými jsou křehkost, sladkost a výjimečně lehká stravitelnost cibulek způsobená nízkým obsahem sirnatých látek, díky kterému není cibule příliš pálivá či štiplavá. Tyto vlastnosti umožňují ochutnávku cibule „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ v syrovém stavu, a to jistě ve větším množství, než by bylo možné u běžné cibule.

Podle mnoha historických a bibliografických pramenů dovezli cibuli do oblasti Středozemí a do Kalábrie nejprve Féničané a poté Řekové. Cibule byla velmi ceněna ve středověku a v období renesance, kdy byla hlavní součástí stravy, důležitým prvkem místního hospodářství a výměnného obchodu, a kdy byla prodávána a po moři zasílána do Tuniska, Alžíru a Řecka. Zmínky o běžné červené cibuli se nacházejí ve spisech mnoha cestovatelů, kteří v 18. století navštívili tyrhénské pobřeží Kalábrie v úseku mezi městy Pizzo a Tropea. Cibule byla vždy nedílnou součástí stravy zemědělců a patřila mezi stálé produkty místního hospodářství. Již cestovatel Dr. Albert byl při své návštěvě města Tropea v roce 1905 zaskočen bídou zemědělců, kteří se živili pouze cibulí. Od prvních let 20. století se cibule z lokality Tropea pěstuje nejenom na malých plochách rodinných zahrádek, ale také na rozsáhlých plochách. V roce 1929 umožnilo zbudování akvaduktu v údolí Valle Ruffa zavlažování pěstebních ploch, v důsledku čehož se zvýšila výnosnost a zlepšila kvalita cibule. Za vlády Bourbonů se cibule dostala na trh zemí severní Evropy a stala se vyhledávanou a oblíbenou, jak o tom pojednává dílo V. Pagana Studi sulla Calabria (1901), ve kterém se autor zmiňuje také o podlouhlém tvaru červené kalábrijské cibule. První systematicky utříděné statistické údaje o pěstování cibule v Kalábrii nalezneme v publikaci Enciclopedia Agraria Italiana (REDA, 1936–1939). Jedinečné tržní vlastnosti produktu způsobily, že je cibule „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ známá po celé Itálii. Její historická a kulturní hodnota – v dotčené oblasti dosud živá a přítomná v pěstitelských metodách, v kuchyni, v idiomatických výrazech mluveného jazyka a v lidových tradicích – učinila tento produkt předmětem imitací a padělaného označení.

Cibule „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ se pěstuje v písčitých či spíše písčitých, středně těžkých, hlinitojílovitých nebo zamokřených půdách, které vznikaly v zaplavovaných nivách pobřežního pásma nebo podél řek a potoků a které, přestože jsou štěrkovité, neomezují růst a vývin cibulky. Pobřežní půdy jsou vhodné k pěstování lahůdkové cibule, jílovité a hlinitojílovité půdy ve vnitrozemí se hodí k pěstování cibule k uskladnění. Dnes jako v minulosti se červená cibule pěstuje v rodinných zahrádkách i na velkých plochách, je typická pro venkov, je součástí stravy, místních kulinářských specialit a tradičních receptur.

Půdní a klimatické podmínky dotčené oblasti jsou příčinou vysoké kvality tohoto jedinečného produktu, který se stal známým po celém světě.

4.7 Kontrolní subjekt:

Název: Associazione Italiana Agricoltura Biologica (A.I.A.B.) Adresa: via Piave, 14 I-00187 Roma Telefon: — Fax: — E-mail: —

4.8 Označování: Spotřební cibule CHZO „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ musí být balena takto: Lahůdková cibule se dostává do prodeje ve svazečcích, uložena do papírových, umělohmotných nebo dřevěných bedýnek. Konzumní cibule se váže do svazků o hmotnosti 5–8 kg a ukládá do beden nebo bedýnek. Cibule k uskladnění se balí do sáčků nebo bedýnek. Jedno balení nepřesahuje hmotnost 25 kg. Jestliže se cibule splétá do copů, pak jeden cop tvoří alespoň šest cibulí libovolné velikosti. Počet a váha kusů v každém jednom balení však musí být jednotná. Na bedýnkách či sáčcích musí být uveden text „CHZO, Cipolla Rossa di Tropea Calabria“, dále typ produktu, tj. zda se jedná o lahůdkovou, konzumní nebo skladovatelnou cibuli, a logo. Na obalu musí být uveden název, obchodní firma a adresa pěstitele, údaje o případných balírnách a čistá hmotnost původního produktu. Logo znázorňuje skalní útes v lokalitě města Tropea, na němž se nachází bývalý benediktýnský klášter a svatyně S. Maria dell'Isola. Podrobný popis loga je uveden v normativu výroby.

Produkty, k jejichž zhotovení se používá cibule s chráněným zeměpisným označením „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“, zpracovaná či jinak upravená, mohou být uvedeny na trh v baleních s odkazem na toto označení, aniž by bylo připojeno logo Společenství, za těchto podmínek:

produkt s potvrzeným chráněným zeměpisným označením je výlučnou složkou příslušné kategorie zboží;

uživatelé produktu s chráněným zeměpisným označením získali povolení od držitelů práv duševního vlastnictví vyplývajících ze zápisu do rejstříku CHZO, kteří jsou členy sdružení na ochranu CHZO uznaného ministerstvem zemědělství. Sdružení je rovněž pověřeno zápisem uživatelů do příslušných rejstříků a dohledem nad správným používáním chráněného zeměpisného označení. Pokud takové uznané sdružení neexistuje, vykonává uvedené činnosti ministerstvo zemědělství jakožto vnitrostátní orgán zodpovědný za provádění nařízení (ES) č. 510/2006.

Pokud určitý výrobek obsahuje více složek, je v souladu se stávajícími právními předpisy možné uvést produkt s CHZO vedle ostatních složek výrobku, který ho obsahuje nebo do kterého byl přidán.

(1) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.