Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2021/C 393/12)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY, KTERÝM SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Méditerranée“

PGI-FR-A1154-AM03

Datum oznámení: 1. července 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Zeměpisná oblast

V kapitole I bodě 4 specifikace výrobku se doplňuje odkaz na úřední zeměpisný kodex z října 2019. Ten uznává a stanovuje seznam obcí podle departementů na vnitrostátní úrovni. Tato redakční změna umožňuje uvést odkaz na zeměpisnou oblast podle úředního zeměpisného kodexu, který vydává institut INSEE (Národní institut pro statistiku a ekonomické studie), ve verzi z roku 2019, a zajistit vymezení zeměpisné oblasti z právního hlediska. Jednotný dokument je o tento odkaz doplněn v bodě „zeměpisná oblast“.

2. Odrůdová skladba

Seznam vybraných odrůd pro výrobu vína s chráněným zeměpisným označením „Méditerranée“ případně doplněného o název zeměpisné jednotky „Comté de Grignan“ nebo „Coteaux de Montélimar“ se doplňuje o těchto osmnáct odrůd:

„Artaban N, Assyrtiko B, Cabernet blanc B, Cabernet Cortis N, Floréal B, Monarch N, Muscaris B, Nebbiolo N, Pinotage N, Prior N, Sauvignac B-Rs, Solaris B, Soreli blanc B, Souvignier gris B, Verdejo B, Vidoc N, Voltis B, Xinomavro N.“

Bod „Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)“ jednotného dokumentu a kapitola I bod 5 specifikace výrobku se doplňují tak, aby zohlednily zavedení těchto nových odrůd. Jedná se o odrůdy odolné vůči suchu a houbovým chorobám, což umožňuje používat méně přípravků na ochranu rostlin. Tyto odrůdy odpovídají odrůdám používaným k produkci CHZO, aniž by se změnily vlastnosti vín. Výběr těchto nových odolných odrůd nezpochybňuje spojení s oblastí produkce.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název (názvy)

Méditerranée

2. Typ zeměpisného označení:

CHZO – chráněné zeměpisné označení

3. Kategorie výrobků z révy vinné

1. Víno

5. Jakostní šumivé víno

4. Popis vína (vín)

1. Tichá červená, růžová a bílá vína

STRUČNÝ POPIS

Vína se vyznačují ovocným aromatem, jehož intenzita a vlastnosti se liší podle odrůdy, z níž jsou vyrobená, a podle použitých technologií.

U červených vín se zpravidla granátovou, více či méně intenzivní barvou se extrakce provádějí tak, aby se zachovaly jemné struktury, které na patře zanechávají zralé a příjemné třísloviny.

Růžová vína mají světle růžovou barvu s různou intenzitou v závislosti na lisování. Bílá vína mívají světle žlutou barvu se zpravidla zelenými odlesky. U bílých a růžových vín umožňuje kombinace různých faktorů (výběr pozemků pro zachování kyselosti, odrůdy hroznů a technologie s regulací teploty) zachovat vyvážené ovocné tóny, koncentrovanost a svěžest vín.

Tato vína splňují analytická kritéria stanovená předpisy Společenství.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 9 Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

2. jakostní šumivá červená, růžová a bílá vína

STRUČNÝ POPIS

Jakostní šumivá vína se vyrábějí z nejméně alkoholických kupáží s největší svěžestí. Nabízejí stejné odstíny a stejné organoleptické vlastnosti jako tichá vína s vyšší svěžestí, jemností a aromatickou stálostí, a vyznačují se jemnými a elegantními bublinami.

Tato vína splňují analytická kritéria stanovená předpisy Společenství.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5. Enologické postupy

5.1. Zvláštní enologické postupy

1. Zvláštní enologické postupy

Víno musí z hlediska enologických postupů splňovat povinnosti stanovené na úrovni EU a v zákoníku zemědělství a mořského rybolovu.

5.2. Maximální výnosy

1. 120 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace a výroba tichých vín s chráněným zeměpisným označením „Méditerranée“ probíhá v departementech Alpes de Haute Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Ardèche, Bouches-du-Rhône, Drôme, Var, Vaucluse, Corse-du-Sud, Haute-Corse a také v těchto obcích departementů Isère, Loire a Rhône:

— v departementu Isère: všechny obce z kantonů Roussillon, Vienne-Nord a Vienne-Sud, obec Saint-Lattier v kantonu Saint-Marcellin,

— v departementu Loire: všechny obce z kantonu Pélussin, obce Tartaras, Saint-Joseph, Saint-Martin-la-Plaine, Génilac, Dargoire a Châteauneuf v kantonu Rive-de-Gier, obce Chagnon, Cellieu v kantonu La Grand-Croix,

— v departementu Rhône: obce Échalas a Saint-Jean-de-Touslas v kantonu Givors, obce Condrieu, Tupin-et-Semons, Ampuis, Saint-Romain-en-Gal, Loire-sur-Rhône, Trèves, Les Haies, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Sainte-Colombe v kantonu Condrieu, obce Rontalon, Saint-Didier-sous-Riverie, Saint-Maurice-sur-Dargoire, Saint-Sorlin a Soucieu-en-Jarrest v kantonu Mornant.

Výše vymezená zeměpisná oblast se vztahuje na sklizeň hroznů, vinifikaci a výrobu jakostních šumivých vín s chráněným zeměpisným označením „Méditerranée“ s výjimkou departementu Drôme, kde dané činnosti nelze provádět na území těchto obcí: Aix-en-Diois, Aouste-sur-Sye, Aubenasson, Aurel, Barsac, Barnave, Beaufort-sur-Gervanne, Châtillon-en-Diois, Die, Espenel, Laval-d’Aix, Luc-en-Diois, Menglon, Mirabel-et-Blacons, Molière-Glandaz, Montclar-sur-Gervanne, Montlaur-en-Diois, Montmaur-en-Diois, Piegros-la-Clastre, Ponet-et-Saint-Auban, Pontaix, Poyols, Recoubeau-Jansac, Saillans, Saint-Benoît-en-Diois, Saint-Roman, Saint-Sauveur-en-Diois, Sainte-Croix, Suze-sur-Crest, Vercheny, Véronne.

7. Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Alicante Henri Bouschet N

Aligoté B

Alphonse Lavallée N

Aléatico N

Aramon N

Aramon blanc B

Aramon gris G

Aranel B

Arinarnoa N

Artaban N

Assyrtiko B

Aubun N – Murescola

Barbaroux Rs

Biancu Gentile B

Bourboulenc B – Doucillon blanc

Brun argenté N – Vaccarèse

Cabernet blanc B

Cabernet cortis N

Cabernet franc N

Cabernet–Sauvignon N

Caladoc N

Calitor N

Cardinal Rg

Carignan N

Carignan blanc B

Chambourcin N

Chardonnay B

Chasan B

Chasselas B

Chasselas rose Rs

Chatus N

Chenanson N

Chenin B

Cinsaut N – Cinsault

Clairette B

Clairette rose Rs

Clarin B

Colombard B

Cot N – Malbec

Couderc noir N

Counoise N

Danlas B

Egiodola N

Floreal B

Gamaret

Gamay Fréaux N

Gamay N

Gamay de Bouze N

Gamay de Chaudenay N

Ganson N

Gewurztraminer Rs

Gramon N

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Gros Manseng B

Gros vert B

Jurançon noir N – Dame noire

Listan B – Palomino

Lival N

Lledoner pelut N

Macabeu B – Macabeo

Marsanne B

Marselan N

Mauzac rose Rs

Melon B

Merlot N

Merlot blanc B

Meunier N

Mollard N

Monarch N

Monerac N

Mourvaison N

Mourvèdre N – Monastrell

Muscardin N

Muscaris B

Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato

Muscat d’Alexandrie B – Muscat, Moscato

Muscat de Hambourg N – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains rouges Rg – Muscat, Moscato

Nebbiolo N

Nielluccio N – Nielluciu

Petit Manseng B

Petit Verdot N

Picardan B – Araignan

Pinot blanc B

Pinot gris G

Pinot noir N

Pinotage N

Piquepoul blanc B

Piquepoul gris G

Piquepoul noir N

Plant droit N – Espanenc

Portan N

Prior N

Ravat blanc B

Ribol N

Riesling B

Riminèse B

Rosé du Var Rs

Roussanne B

Sauvignon B – Sauvignon blanc

Sauvignon gris G – Fié gris

Sciaccarello N

Semillon B

Seyval B

Solaris B

Soreli B

Souvignier gris Rs

Syrah N – Shiraz

Tannat N

Tempranillo N

Terret gris G

Terret noir N

Tibouren N

Téoulier N

Ugni blanc B

Valdiguié N

Varousset N

Verdejo B

Vermentino B – Rolle

Vidoc N

Villard blanc B

Villard noir N

Viognier B

Voltis B

Xinomavro N

8. Popis souvislostí

8.1. Specifičnost zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast s chráněným zeměpisným označením „Méditerranée“ pokrývá jihovýchodní čtvrtinu Francie.

Její území je tvořeno rozmanitým reliéfem ohraničeným vysokými vrcholky, jak na pevnině, tak i na Korsice.

Údolí, náhorní plošiny a svahy se zde prolínají ve středomořském prostředí. O společné historii svědčí architektura, krajina, kultura a zvyky.

Určujícím faktorem v dějinách bylo Středozemní moře, ať už z hlediska geologického (různé pronikání moře do pevniny), historického a kulturního (vliv Řeků, poté Římanů a na Korsice Janovanů), tak zejména z hlediska klimatu.

Středomořská kultura se v současnosti promítá do způsobu života (výživa, region olivového oleje a levandule) a do krajiny, která se vyznačuje vegetací odolnou vůči suchu a všudypřítomnými reliéfy, které lemují údolí, v nichž se díky optimalizaci omezených zdrojů vody dařilo rozvíjet zemědělství.

Do tohoto regionálního celku, jež se vyznačuje tímto středomořským vlivem, řadíme Korsiku, Provence, jižní Alpy, údolí řeky Rhôny a jejich hraniční reliéfy.

Středomořské klima zahrnuje specifické povětrnostní podmínky, pro které je typický vítr „marin“, vlhký jižní vítr, jenž vane Lvím zálivem a oblastí Provence a zmírňuje vysoké teploty, a „mistral“, suchý a někdy velmi silný vítr, který vane údolím Rhôny ze severu na jih a pomáhá udržovat zdravé vinice.

Míra slunečního svitu a teploty jsou v celé oblasti mimořádně vysoké.

Tyto územní rysy přirozeně utvořily středomořskou regionální identitu, jež se vyznačuje teplým, suchým a větrným podnebím, spíše vápencovými a přirozeně dobře odvodněnými půdami a zvláštností v podobě vinic vysázených v předhůřích, případně ve vyšších polohách. Tento soulad jednotlivých prvků je příznivý pro rozvoj vinohradů.

8.2. Specifičnost produktu

Zvláštní ráz chráněného zeměpisného označení „Méditerranée“ vychází z geografické situace, ale také z historických kořenů. Vinice stejně jako olivovníky sázeli Fókaiané od 6. století př. n. l. v údolí řeky Rhôny i v okolí fókaiského města Massalia, dnes známého jako Marseille, a na Korsice. Tito řečtí průkopníci rozvíjeli obchod s vínem a uměli těžit ze strategického umístění přístavu Massalia a hlavní komunikační osy, jíž byla Rhôna, k přepravě amfor obsahujících „řecký nápoj, nový a exotický, vyrobený ze zkvašených hroznů“. Pěstování vinné révy ještě zintenzivnilo během římské okupace a ve středověku zaznamenalo skutečný rozkvět pod vlivem měst jako Lyon a Marseille a pod janovským vlivem na Korsice.

Zavedení pěstování vinné révy prospěly geografické podmínky zeměpisné oblasti chráněného zeměpisného označení „Méditerranée“. Pěstování vinné révy je s tímto regionem neoddělitelně spjato a umožnilo neustálý vývoj vinařského know-how, které se opírá o otevřenou odrůdovou skladbu, jež se nicméně vyznačuje skupinou většinových odrůd nacházejících se v dané zeměpisné oblasti.

Tichá červená vína se vyznačují vysoce intenzivním zbarvením a jemnými tříslovinami. Jejich aroma je ovocné (červené plody nebo zralé ovoce) s tóny vanilky a pražení.

Bílá a růžová vína se díky dokonalé souhře přírodních vlivů vyznačují vyvážeností ovocných tónů, koncentrace a svěžesti.

Jakostní šumivá vína se vyrábějí z nejméně alkoholických kupáží s největší svěžestí. Mají stejné vlastnosti jako tichá vína, jsou však svěžejší a mají jemnější vůni.

Svědectví o výrobě šumivých vín na území CHZO „Méditerranée“ pocházejí už ze středověku. Novější produkce výrazně stoupala od roku 1909, kdy byl založen podnik „Royal Provence“ (Tête Noire) v departementu Bouches-du-Rhône. Tato výrobní jednotka v současnosti produkuje bezmála 4 000 000 lahví. Výroba se zachovala i na dalších místech tohoto území. V Ardèche tamní vinaři již 25 let produkují a vinifikují odrůdy Marsanne B a Roussanne B a Chardonnay B. Od 80. let 20. století se v Drôme používá Chardonnay B, Viognier B a také Muscat à petits grains B pro bílá vína a Syrah N pro růžová vína. Na Korsice se počátkem 20. století produkovalo „vinu forzatu“ (perlivé víno). O něco později, tedy roku 1983, vinařské družstvo „Les Vignerons Corsicans“ uvedlo na trh svoji první kupáž šumivých vín z odrůd Chardonnay B a Meunier N. V departementu Vaucluse v 70. letech vinařství „Pernes les Fontaines“ produkovalo a vinifikovalo v uzavřeném tanku šumivá vína ze stolních hroznů odrůdy Gros vert B a od 50. let nesmíme opomenout ani produkci vín ve vinařství „Terres Valdèze“ v rámci podniku Kriter, jehož trh se v dnešní době diverzifikoval na další podniky a objem produkce dosahuje 15 000 hl ročně. Lokálnější, ale stejně tradiční výroba probíhá od roku 1959 i v departementu Hautes Alpes a v departementu Alpes de Haute Provence se bílá vína (velká část z odrůdy Chardonnay B) vyrábějí od 70. let 20. století.

V departementu Var vznikl v roce 1952 podnik „Les Vins Bréban“, k němuž se v roce 1982 připojilo vinařství Libra. Díky těmto subjektům se výroba rychle rozvíjela a zaměřuje se na růžová šumivá vína, například v Bouches du Rhône.

V této oblasti produkce působí téměř 200 subjektů, z nichž polovinu tvoří vinařská družstva a asi třicet obchodníků s produkcí téměř 10 000 hl jakostních šumivých vín.

8.3. Příčinná souvislost mezi specifičností zeměpisné oblasti a specifičností výrobku

Tato územní specifičnost, toto historické a kulturní společenství přirozeně vedlo vinaře z této oblasti k podání žádosti o uznání „Vin de Pays de Méditerranée“ (zemské víno „Méditerranée“), které vstoupilo v platnost dne 1. srpna 1999.

CHZO Méditerranée sdružuje „know-how“ vinařů z 10 departementů v jihovýchodní, středomořské Francii. Výjimečná poloha těchto vinic ovlivňovaných Středozemním mořem, které těží ze zvláště slunečného klimatu a rozmanitosti území přizpůsobených pěstování vinné révy a produkci kvalitních vín, umožnila vybudovat solidní vinařskou tradici.

Středomořské klima podporuje dobré zrání hroznů díky intenzivnímu slunečního svitu a vhodnému úhrnu srážek. Územní rysy specifické pro tento středomořský regionální celek spolu s výběrem odrůd hroznů a zvládnutím vinařských technik umožňují výrobu vín, u nichž je v rovnováze koncentrace, ovocné tóny i svěžest. Výsadba vinné révy, vždy v blízkosti vysokých masivů nebo ve vyšších polohách, jakož i vliv vlhkých jižních větrů představují regionální zvláštnost, která dodává vínům typickou svěžest.

Šumivá vína mají ve většině těchto departementů dlouhou tradici od počátku 20. století a zvláštnost jakostních šumivých vín chráněného zeměpisného označení „Méditerranée“ vyplývá z bohatství jejich kupáží, přizpůsobení odrůd hroznů rozmanitosti území a jeho specifickým vlastnostem.

Mezi hlavní odrůdy používané pro výrobu bílých šumivých vín patří zejména Chardonnay B, Ugni blanc B, Grenache blanc B, Vermentino B a pro výrobu růžových šumivých vín, která dnes představují 2/3 produkce, jde o odrůdy Cinsault N, Grenache N, Muscat de Hambourg N, a odrůda Syrah N, která je často zastoupena v kupážích.

Toto know-how spočívající ve včasné sklizni, mísení odrůd hroznů a ve výběru pozemků umožňuje zaručit živost, svěžest a vyváženost jakostních základních vín a získání šumivých vín s konečným nízkým obsahem alkoholu.

Z výrobních technik se používá buď druhé kvašení v lahvích, nebo metoda „Charmat“ (technika uzavřeného tanku), což je nejběžnější a na trhu nejžádanější postup. Rychlá výroba, kterou tento postup nabízí, umožňuje dodržení odrůdové charakteristiky, aromatické složky použitých odrůd a zachování barvy (důležité zejména u růžových vín) při respektování identity identity vín CHZO „Méditerranée“. Vyrobená šumivá vína jsou svěží, kyselá, v ústech si lze vychutnat čistou chuť, vyznačují se vyváženou živostí a intenzitou vůní.

Zeměpisné označení „Méditerranée“ má podle jasných vyjádření producentů ambice rozvíjet vývozní trhy.

Regionální dynamika, kterou přináší CHZO „Méditerranée“ spojila velký počet subjektů (253 vinařství, 174 soukromých vinařství a 79 družstevních vinařství a 51 obchodníků). Objemy neustále narůstají (100 000 hl v roce 2000, 475 000 hl v roce 2012).

Renomé těchto vín se rozvíjí jak na místní úrovni díky velké turistické atraktivitě regionu, ale také na vnitrostátní nebo mezinárodní úrovni díky četným oceněním získaným na zemědělské výstavě v Paříži nebo díky četným zmínkám v průvodci Hachette des Vins.

CHZO „Méditerranée“ je také oficiálním partnerem a dodavatelem Týdne kritiky na Mezinárodním filmovém festivalu v Cannes.

CHZO „Méditerranée“ je mezinárodně uznávané (ročně se vyveze 44 % vyrobeného objemu) a je vyhledáváno turisty, kteří tento region hojně navštěvují zejména v letním období. Láká je objevovat přínosy středomořské stravy prostřednictvím spojení vín s CHZO „Méditerranée“ a místních gastronomických specialit.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Označování

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Je-li na označení namísto výrazu „Chráněné zeměpisné označení“ uveden tradiční výraz „Vin du pays“ (zemské víno), použije se logo CHZO Evropské unie.

Chráněné zeměpisné označení „Méditerranée“ může být doplněno o názvy následujících menších zeměpisných jednotek podle podmínek stanovených v této specifikaci:

— „Comté de Grignan“

— „Coteaux de Montélimar“

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti definovaná odchylkou pro vinifikaci a produkci tichých vín s chráněným zeměpisným označením „Méditerranée“ je zčásti tvořena územím následujících okresů s výjimkou obcí těchto okresů uvedených v zeměpisné oblasti:

— v departementu Loire: okres Saint-Etienne,

— v departementu Rhône: okres Lyon,

— v departementu Isère: okres Grenoble a Vienne a z části územími těchto okresů:

— okres Nîmes a Alès (v departementu Gard),

— okres Mende (v departementu Lozère),

— okresy Le Puy-en-Velay a Yssingeaux (v departementu Haute-Loire),

— okresy Montbrison a Roanne (v departementu Loire),

— okres Villefranche-sur-Saône (v departementu Rhône),

— okres Bourg-en-Bresse (v departementu Ain),

— okres La Tour-du-Pin (v departementu Isère),

— okresy Chambéry a Saint-Jean-de-Maurienne (v departementu Savoie).

Oblast v bezprostřední blízkosti vymezená odchylkou pro vinifikaci a výrobu vín s chráněným zeměpisným označením „Méditerranée“ může být doplněna o názvy následujících menších zeměpisných jednotek uvedených v bodě 2 a tvoří ji výše uvedená území a je rozšířena o departementy Ain a Savoie.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-207485f2-babd-4ddf-a9ea-da697f56f434

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.