C 70/20

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 70/05)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Coteaux du Layon“

PDO-FR-A0826-AM02

Datum oznámení: 13. 11. 2019

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Zeměpisné názvy

V kapitole 1 oddílu II bodu 1 se za slovo „obec“ doplňují slova „(nebo delegovaných obcí, pokud existují)“.

Některé obce, jejichž název může následovat za názvem chráněného označení původu „Coteaux du Layon“, se nedávno sloučily. Stále však zůstaly delegovanými obcemi v rámci obcí nově vytvořených těmito sloučeními. Pokud existují, zachovávají si známé a administrativně identifikované území.

Mění se pouze kapitola II. Ve zbývající části specifikace se nerozlišuje mezi obcemi a delegovanými obcemi v případě „obcí“, jejichž název může následovat za názvem CHOP.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

2. Zeměpisná oblast

Zeměpisná oblast se mění takto:

„a) - Všechny fáze výroby se uskutečňují v zeměpisné oblasti, jejíž obvod zahrnuje území následujících obcí departementu Maine-et-Loire na základě úředního zeměpisného kodexu z roku 2018: Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bývalá území delegovaných obcí Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’ Anjou, Rablay-sur-Layon a Thouarcé), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Chanzeaux a La Jumellière), Cléré-sur-Layon, Doué-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Brigné, Concourson-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Layon a Les Verchers-sur-Layon), LysHaut-Layon (bývalá území delegovaných obcí La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné a Trémont), Passavant-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Terranjou (bývalá území delegovaných obcí Chavagnes a Martigné-Briand), Val-du-Layon (bývalá území delegovaných obcí Saint-Aubin-de-Luigné a Saint-Lambert-du-Lattay). Kartografické dokumenty znázorňující vymezenou zeměpisnou oblast jsou dostupné na internetových stránkách Národního ústavu pro původ a kvalitu (Institut national de l’origine et de la qualité).

b) - V případě vín, jež mohou nést označení ‚premier cru‘ s doplňujícím zeměpisným označením ‚Chaume‘, probíhají všechny kroky při produkci v zeměpisné oblasti, jejíž obvod tvoří území následující obce departementu Maine-et-Loire podle úředního zeměpisného kodexu ‚code officiel géographique‘ z roku 2018: Rochefort-sur-Loire. Kartografické dokumenty znázorňující vymezenou zeměpisnou oblast jsou dostupné na internetových stránkách Národního ústavu pro původ a kvalitu (Institut national de l’origine et de la qualité). “

Redakční změny: nový seznam správních subjektů zohledňuje sloučení nebo jiné změny ve správním dělení, ke kterým došlo po schválení této specifikace. Pro větší právní jistotu seznam odkazuje na aktuální verzi úředního zeměpisného kodexu, který každý rok vydává INSEE. Obvod zeměpisné oblasti zůstává zcela totožný.

Pro lepší informování veřejnosti se v neposlední řadě zmiňuje dostupnost kartografické dokumentace zachycující zeměpisnou oblast na internetových stránkách INAO.

Bod 6 jednotného dokumentu týkající se zeměpisné oblasti se mění odpovídajícím způsobem.

3. Vymezená pozemková oblast

V kapitole 1 oddílu IV bodu 2 prvním odstavci specifikace produktu s CHOP „Coteaux du Layon“ se za slova „5. září 2007“ vkládají slova „a 19. ledna 2017“.

Tato změna má za cíl doplnit datum, kdy příslušný vnitrostátní orgán schválil změnu vymezené pozemkové oblasti v zeměpisné oblasti výroby. Vymezení zemědělských pozemků spočívá v tom, že se v zeměpisné oblasti výroby určí pozemky vhodné k produkci příslušného chráněného označení původu.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

4. Oblast v bezprostřední blízkosti

V kapitole 1 oddílu IV bodu 3 písm. a) se seznam obcí nahrazuje tímto:

„— Departement Deux-Sèvres: Argenton-l’ Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (bývalá území delegovaných obcí Bouillé-Saint-Paul a Cersay);

— Departement Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

— Departement Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bývalé území delegované obce Anetz), Vallet;

— Departement Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Blaison-Saint-Sulpice (bývalá území delegovaných obcí Blaison-Gohier a Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bývalá území delegovaných obcí Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hôpital a Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Champtocé-sur-Loire, Chemillé-en-Anjou (bývalé území delegované obce Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Le CoudrayMacouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Forges, Meigné a Montfort), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (bývalá území delegovaných obcí Juigné-sur-Loire a Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Valde-Loire (bývalá území delegovaných obcí Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies a Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le-Fresne sur Loire (bývalé území delegované obce Ingrandes), Jarzé Villages (bývalé území delegované obce Lué-en Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (bývalá území delegovaných obcí Cerqueux-sous-Passavant a Vihiers), Mauges-sur-Loire (bývalá území delegovaných obcí La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florentle-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine a Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bývalé území delegované obce Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée-d’Anjou (bývalá území delegovaných obcí Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels a La Varenne), Parnay, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (bývalé území delegované obce Notre-Damed’Allençon), Tuffalun (bývalá území delegovaných obcí Ambillou-Château, Louerre a Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Pellouailles-les-Vignes a Saint-Sylvain-d’Anjou), Villevêque;

— Departement Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. “

V kapitole 1 oddílu IV bodu 3 písm. b) se seznam obcí nahrazuje tímto:

„Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bývalá území delegovaných obcí Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’ Anjou, Rablay-sur-Layon a Thouarcé), Brissac Loire Aubance (bývalá území delegovaných obcí Brissac-Quincé a Vauchrétien), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bývalé území delegované obce Chanzeaux), Denée, Doué-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Brigné a Les Verchers-sur-Layon), Mauges-sur-Loire (bývalá území delegovaných obcí Montjean-sur-Loire a La Pommeraye), Mozé-sur-Louet, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (bývalá území delegovaných obcí Chavagnes, Martigné-Briand a Notre-Dame d’Allençon) a Val-du-Layon (bývalá území delegovaných obcí Saint-Aubin-de-Luigné a Saint-Lambert-du-Lattay).“

Díky tomu lze zohlednit různá sloučení obcí, ke kterým došlo po vypracování nejnovějšího znění specifikace. Obvod dané oblasti v bezprostřední blízkosti zůstává zcela totožný.

Bod 9 jednotného dokumentu týkajícího se dalších podmínek se mění odpovídajícím způsobem.

5. Agroenvironmentální opatření

V kapitole 1 oddílu VI bodu 2 se doplňují nové položky, které znějí: „Mezi řádky musí být kontrolovaný přirozený nebo setý rostlinný pokryv. Pokud tam takový pokryv není, obhospodařuje vinař půdu tak, aby byla přirozená vegetace ošetřována, nebo odůvodní používání prostředků biologické ochrany schválených příslušnými vinařskými orgány. Pokud se na pozemku používají bioherbicidy, je použití jiných herbicidů zakázáno. “

Tato změna je v souladu se současným vývojem v postupech producentů směrem k agroekologii na všech vinicích v Anjou. Odráží zvyšující se zohledňování environmentálních aspektů v pěstebních postupech. Rostlinným pokryvem nebo mechanickým odstraňováním plevele či používáním biologických prostředků se snižuje používání chemických herbicidů. Díky menšímu množství herbicidů lze více chránit půdy pro pěstování révy a zachovat jejich přirozené funkce (úrodnost, biologickou rozmanitost, biologické čištění), což přispívá ke kvalitě a autenticitě vín a posiluje identitu území, na němž se víno produkuje.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

6. Povolení k vinobraní

V kapitole 1 části VII bodu 1 se zrušuje věta „Datum zahájení vinobraní se stanovuje podle ustanovení článku D. 645-6 zákoníku zemědělství a mořského rybolovu. “

Již není nutné stanovovat datum zahájení vinobraní, neboť vinaři nyní mají nejrůznější nástroje, díky nimž mohou velice přesně vyhodnotit zralost hroznů. Každý vinař má k dispozici vícero osobních či kolektivních nástrojů a vybavení, které mu umožňují přesně určit optimální datum zahájení sklizně na každém pozemku, a to v závislosti na účelu, k němuž je produkce určena.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

7. Kapacita vinařských zařízení

V kapitole 1 oddílu IX bodu 1 písm. d) se věta: „Každý producent má k dispozici vinařská zařízení o kapacitě odpovídající nejméně 1,4násobku průměrného výnosu na zemědělský podnik za posledních pět let.“ nahrazuje větou: „Každý producent má k dispozici vinařská zařízení o kapacitě odpovídající nejméně 1,4násobku průměrného objemu vína vyprodukovaného za posledních pět let. “

Specifikace neuváděla objemovou kapacitu (vyjádřenou v hl nebo m3), ale výnos, tzn. objem sklizně vydělený produkční plochou (vyjádřený např. v hl/ha). Navrhovanou změnou lze tento nesoulad napravit, pokud jde o množství, aniž by bylo třeba obsahově cokoli měnit (minimální množství zůstává na 1,4násobku průměrného objemu vína vyprodukovaného v zemědělském podniku v předchozích hospodářských letech).

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

8. Uvádění vín do oběhu

V kapitole 1 části IX bodu 5 se zrušuje písmeno b) o datu uvedení vín do oběhu mezi oprávněnými skladovateli.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

9. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí byla zrevidována s cílem aktualizovat počet dotčených obcí (13 namísto 27). Upřesňuje se, že průměrné teploty jsou průměrné roční teploty.

Bod 8 jednotného dokumentu týkající se souvislosti se odpovídajícím způsobem mění.

10. Přechodné opatření

Do kapitoly 1 oddílu XI se doplňuje věta: „Ustanovení týkající se povinnosti mít mezi řádky ošetřovaný přirozený nebo setý rostlinný pokryv, nebo pokud tam takový pokryv není, povinnost vinaře půdu obhospodařovat nebo používat biologické prostředky, a přirozenou vegetaci tak ošetřovat, se nevztahují na pozemky osázené vinicemi k datu schválení této specifikace, na kterých je vzdálenost mezi řádky nejvýše 1,70 m. “

Díky přechodnému opatření není třeba sankcionovat stávající vinice, jejichž současný způsob obhospodařování není přizpůsoben agroenvironmentálním ustanovením. U vinic s vysokou hustotou výsadby a sponem mezi řádky nepřevyšujícím 1,70 m může totiž udržování trvalého zatravnění nebo obhospodařování půdy způsobit technické problémy (mechanizace, materiály, nástroje). Pokud je navíc réva nízká, zvyšuje zatravnění nebezpečí jarních mrazů. Navíc rostlinný pokryv sehrává při zásobování révy vodou tím důležitější úlohu, čím vyšší je hustota výsadby. Naopak vinice, které se budou zakládat po schválení specifikace, budou muset na základě dostatečných informací splňovat zavedené agroenvironmentální ustanovení bez ohledu na svou hustotu a rozteč mezi řádky.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

11. Vedení rejstříku

V bodu 3 odst. II kapitoly 2 se slovo „možný“ nahrazuje slovem „přirozený“ a slovo „stupeň“ se nahrazuje slovy „přirozený obsah alkoholu v % objemových“.

V souladu se zněním všech specifikací v oblasti Anjou Saumur se výrazy „možný obsah alkoholu“ nebo „stupeň“ nahrazují výrazem „přirozený obsah alkoholu v % objemových“. Tyto změny zlepšují srozumitelnost daných specifikací. Harmonizace ustanovení týkajících se vedení rejstříků má zjednodušit vypracování plánu inspekcí a kontrolu těchto rejstříků.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

12. Hlavní body ke kontrole

Kapitola 3 byla přepracována, aby byla formulace hlavních bodů, které je třeba ve specifikacích v oblasti Anjou Saumur kontrolovat, jednotná.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název produktu

Coteaux du Layon

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína

Coteaux du Layon

Bílá vína tichá se zbytkovým cukrem vyráběná z hroznů odrůdy révy Chenin B, které se sklízejí přezrálé. Tato vína jsou ušlechtilá, elegantní, mají komplexní aromata a jsou vhodná ke stárnutí. V ústech jsou současně příjemná a čerstvá, plná a jemná.

Tato vína mají:

Minimální přirozený obsah alkoholu 14 % objemových.

Minimální skutečný obsah alkoholu je 10 % a 11 % pro vína s minimálním přirozeným obsahem alkoholu nižším než 18 %.

Obsah zkvasitelných cukrů (glukóza + fruktóza) po kvašení je 34 g/l nebo vyšší.

Celkový obsah kyselin a celkového obsahu oxidu siřičitého jsou v souladu s právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 25 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

Sélection grains nobles

Ve vínech s označením „sélection de grains nobles“ jsou zvýrazněna veškerá pozitiva vzniklá díky extrémní koncentraci hroznů. Tato originální vína se vyznačují silnými aromaty a aromatickou dochutí. Ovocná a květinová aromata se spojují se zralými aromaty sušeného nebo kandovaného ovoce, případně medu. Rovnováha mezi kyselostí, alkoholem a vláčností umožňuje vínům dospět v průběhu let k ještě větší komplexnosti.

Tato vína mají:

Minimální přirozený obsah alkoholu 19 % objemových.

Obsah zkvasitelných cukrů (glukóza + fruktóza) po kvašení je 34 g/l nebo vyšší.

Minimální skutečný obsah alkoholu je 10 % a 11 % pro vína s minimálním přirozeným obsahem alkoholu nižším než 18 %.

Celkový obsah kyselin a celkového obsahu oxidu siřičitého jsou v souladu s právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 25 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

Coteaux du Layon + název obce

Vína s chráněným označením původu „Coteaux du Layon“, za nímž následuje název obce, z níž pocházejí hrozny, jsou zpravidla mírně bohatší na zkvasitelné cukry. Díky rozdílům v povaze půd a v expozici ke slunci vykazují vína určité nuance. Pro víno ze svahů u Rochefort-sur-Loire zčásti orientovaných na sever je typická výraznější mineralita, zatímco vína vyrobená z hroznů pocházejících ze svahů orientovaných na jih v okolí Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’ Anjou a Saint-Aubin-de-Luigné se často vyznačují typickými tóny souvisejícími s rozvojem „ušlechtilé plísně“ způsobené plísní Botrytis cinerea. Vína vyrobená z hroznů z mírných svahů, které se rozkládají na levém břehu řeky Layon na územích obcí Rablay-sur-Layon a Saint-Lambert-du-Lattay, jsou silná a harmonická.

Tato vína mají:

Minimální přirozený obsah alkoholu je 15 % objemových.

Obsah zkvasitelných cukrů (glukóza + fruktóza) po kvašení je 34 g/l nebo vyšší.

Minimální skutečný obsah alkoholu je 11 % a 12 % pro vína s minimálním přirozeným obsahem alkoholu nižším než 19 %.

Celkový obsah kyselin a celkového obsahu oxidu siřičitého jsou v souladu s právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 25 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

Premier cru Chaume

Vína s označením „sélection de grains nobles“ doplněným o dodatečné zeměpisné označení „Chaume“ se vyznačují svou jemností a vytříbeností a velkou a příjemnou aromatickou komplexností, kde se často vyskytují tóny kandovaného ovoce a kdoulí.

Tato vína mají:

Minimální přirozený obsah alkoholu je 16,5 % objemových.

Obsah zkvasitelných cukrů (glukóza + fruktóza) po kvašení je 80 g/l nebo vyšší.

Celkový obsah kyselin a celkového obsahu oxidu siřičitého jsou v souladu s právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11 Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 25 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5. Enologické postupy

a. Základní enologické postupy

Používání kousků dřeva

Zvláštní enologický postup

Je zakázáno používat kousky dřeva.

Obohacování

Zvláštní enologický postup

Obohacování je povoleno podle pravidel vymezených ve specifikaci.

V případě vín, která mohou nést označení „sélection de grains nobles“, je jakékoliv obohacování zakázáno.

V případě vín, která mohou nést označení „premier cru“ doplněné o doplňující zeměpisným označením „Chaume“, je zakázáno jakékoli obohacování a jakékoliv tepelné zpracování sklizených hroznů při teplotě nižší než –5 °C.

Zvláštní enologický postup

V případě vín, která mohou nést označení „premier cru“ doplněné o doplňující zeměpisným označením „Chaume“, je zakázáno používání šnekového dopravníku, lisovacího čerpadla nebo průběžného lisu.

Vína zrají za podmínek uvedených ve specifikaci produktu.

Kromě uvedených ustanovení musí víno z hlediska enologických postupů splňovat povinnosti stanovené na úrovni EU a v zákoníku zemědělství a mořského rybolovu.

Hustota výsadby

Pěstební postupy

Minimální hustota výsadby je 4 000 keřů na hektar. Spon mezi řadami révy může být nejvýše 2,50 metru a spon výsadby mezi kmínky v téže řadě musí být přinejmenším 1 metr. Pozemky osázené révou, na nichž je hustota výsadby révy menší než 4 000 rostlin na hektar, ale nejméně 3 300 rostlin na hektar, jsou oprávněny používat chráněné označení původu za předpokladu, že budou dodržena ustanovení uvedená ve specifikaci produktu týkající se pravidel o vedení a výšce listoví révy. Spon mezi řadami může být nejvýše 3 metry a spon výsadby mezi kmínky v téže řadě musí být přinejmenším 1 metr.

V případě vín, která mohou nést označení „premier cru“ s doplňujícím zeměpisným označením „Chaume“, je minimální hustota výsadby 4 500 keřů na hektar. Spon mezi řadami může být nejvýše 2,20 metru a spon výsadby mezi kmínky v téže řadě musí být přinejmenším 1 metr.

Řez a vyvazování révy

Pěstební postupy

Řez révy se provádí nejpozději do 30. dubna kombinovaným řezem s nejvíce 12 oky na kmínek a s nejvýše čtyřmi očky na tažeň.

V případě vín, která mohou nést označení „premier cru“ s doplňujícím zeměpisným označením „Chaume“ se řez révy provádí nejpozději do 30. dubna kombinovaným řezem s nejvíce 12 očky na kmínek. Ve fenologické fázi odpovídající 11 nebo 12 listům je počet plodonosných snítek v daném roce na kmínek nejvýše 10.

Výška vyvázaného listoví činí minimálně 0,6 násobek sponu mezi řadami, přičemž výška vyvázaného listoví se měří mezi spodní hranicí listoví, stanovenou na nejméně 0,40 metru nad zemí, a horní hranicí zaštípnutí výhonku, stanovenou na nejméně 0,20 metru nad horní vyvazovací drát.

Pozemky s révou, jejíž hustota výsadby je menší než 4 000 keřů na hektar, avšak minimálně 3 300 keřů na hektar, odpovídají navíc těmto pravidlům pro vyvazování: minimální výška vyvazovacích kolíků nad zemí je 1,90 metru; vyvázání předpokládá 4 úrovně drátů; minimální výška horního drátu činí 1,85 metru nad zemí. Tato zvláštní ustanovení se nevztahují na vína označená slovy „premier cru“ s doplňujícím zeměpisným označením „Chaume“.

Zavlažování

Pěstební postupy

Zavlažování je zakázáno.

Sklizeň

Pěstební postupy

Víno pochází z hroznů, které se sklízí přezrálé. Vína s označením „sélection de grains nobles“ se navíc vyznačují vyšší koncentrací na révě vlivem ušlechtilé plísně.

Hrozny se sklízejí ručně postupným tříděním.

V případě vín, která mohou nést označení „premier cru“ s doplňujícím zeměpisným označením „Chaume“, je zakázáno používat šnekové samovyklápěcí korby a samovyklápěcí korby vybavené lopatkovým čerpadlem a výše hroznů v nádobách používaných pro přepravu sklizně musí být nejvýše 1 metr.

b. Maximální výnosy

Coteaux du Layon

40 hektolitrů na hektar

„Coteaux du Layon“, za nímž následuje název obce, z níž pocházejí hrozny:

35 hektolitrů na hektar

„Coteaux du Layon“, za nímž následuje výraz „premier cru“ s doplňkovým zeměpisným označením „Chaume“:

30 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

„a) Všechny fáze výroby se uskutečňují v zeměpisné oblasti, jejíž obvod zahrnuje území následujících obcí departementu Maine-et-Loire na základě úředního zeměpisného kodexu z roku 2018: Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bývalá území delegovaných obcí Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’ Anjou, Rablay-sur-Layon a Thouarcé), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Chanzeaux a La Jumellière), Cléré-sur-Layon, Doué-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Brigné, Concourson-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Layon a Les Verchers-sur-Layon), LysHaut-Layon (bývalá území delegovaných obcí La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné a Trémont), Passavant-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Terranjou (bývalá území delegovaných obcí Chavagnes a Martigné-Briand), Val-du-Layon (bývalá území delegovaných obcí Saint-Aubin-de-Luigné a Saint-Lambert-du-Lattay).

b) V případě vín, jež mohou nést označení „premier cru“ s doplňujícím zeměpisným označením „Chaume“, probíhají všechny kroky při produkci v zeměpisné oblasti, jejíž obvod tvoří území následující obce departementu Maine-et-Loire podle úředního zeměpisného kodexu „code officiel géographique“ z roku 2018: Rochefort-sur-Loire.

7. Hlavní moštové odrůdy

Chenin B

8. Popis souvislostí

1 - Podrobné údaje o zeměpisné oblasti

a) Popis přírodních faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Vinice „Coteaux du Layon“ se nacházejí na svazích kopcovité oblasti podél řeky Layon, která protéká malým údolím z jihozápadu na severovýchod a následně na severozápad až po soutok s řekou Loirou za obcí Verchers-sur-Layon. V roce 2018 se zeměpisná oblast rozprostírala na území 13 obcí departementu Maine-et-Loire rozmístěných na pravém a levém břehu řeky Layon.

Obce Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’ Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné a Saint-Lambert-du-Lattay, tj. obce, z nichž pocházejí hrozny a jejichž název může následovat za názvem chráněného označení původu, tvoří jádro této vinařské oblasti a nacházejí se na obou březích řeky Layon v její spodní části. Na území obce Rochefort-sur-Loire se díky meandru obrácenému k jihu vytvořil svah „Chaume“.

Půdy přesně vymezených pozemků určených pro sklizeň hroznů se vytvořily na více či méně degradovaném břidlicovém substrátu a mohou být v závislosti na topografii pokryty cenomanskými nebo pliocenními detrity. Na některých pozemcích se místy vyskytují půdy pocházející z kyselých (ryolitů) nebo zásaditých (spilitů) eruptivních útvarů, štěrkopískové půdy na slepencích a karbonských pískovcích a mělké půdy s vrstvami křemence a silurských ftanitů.

Topografie hraje při konfiguraci přírodního prostředí důležitou roli a dva břehy řeky Layon nemají stejnou typologii. Svahy na pravém břehu jsou velmi strmé se sklonem dosahujícím někdy až 40 % a jejich vrchol se často nachází více než 60 metrů nad řekou. Na levém břehu jsou svahy zpravidla mnohem pozvolnější a jejich vrchol se jen zřídka nachází více než 20 metrů nad řekou.

Veškeré pozemky však mají společné rysy. Těží z otevřené krajiny a jejich půdy vykazují dobré tepelné vlastnosti. Tyto půdy nevykazují žádné znaky zamokření a jejich zásoba vody je velmi nízká.

Zeměpisná oblast je enklávou s nízkým úhrnem srážek, která je chráněna před oceánskou vlhkostí vyššími reliéfy oblastí Choletais a Mauges. Roční srážky se pohybují od 550 mm do 600 mm, zatímco v oblasti Choletais dosahují více než 800 milimetrů. Během vegetačního období vinné révy jsou srážky ve srovnání se zbytkem departementu o 100 mm nižší. Průměrné roční teploty jsou poměrně vysoké (přibližně 12 °C) a o 1 °C vyšší než v celém departementu Maine-et-Loire. Zvláštní mezoklima zeměpisné oblasti zdůrazňuje jižní charakter místní flóry, v rámci níž se vyskytují duby a borovice piniové.

b) Popis lidských faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Existence vinic v Anjou je v obecném povědomí nepřetržitě od prvního století našeho letopočtu. Bourdigné hovoří v roce 1529 o této vinařské oblasti jako o Noemově mistrovském díle. Vinice zde prosperují od 6. století. Olivier de Serres v roce 1600 ve svém díle „Théâtre d’agriculture et mesnage des champs“ konstatuje: „Obecnou zásadou je, že ve všech provinciích tohoto království (...) je třeba čekat se sběrem hroznů až do opadání listů révy; a dále, směrem k Anjou, Maine a okolí, začíná sklizeň tehdy, kdy na zem padají i zralé hrozny, což je způsobeno jak opožděným podnebím, jakož i vlastnosti hroznů, které se živí mrazem [...].“ Na základě uvedeného je třeba konstatovat, že pozdní sklizeň hroznů je zavedena již odedávna.

Vinařství z Anjou získalo svou pověst počínaje 12. a 13. stoletím díky rodu Plantagenetů. Díky vlivu Francie za vlády Jindřicha II. a Eleonory Akvitánské se „víno z Anjou“ dostává na ty nejvybranější stoly. Vinařství v oblasti „Coteaux du Layon“ se rozvinulo v 16. století s příchodem nizozemských obchodníků, kteří využili vhodnost těchto vín k přepravě po moři a zasloužili se tak o uznání kvality odrůdy Chenin B za hranicemi. Vinařství zaznamenalo velký rozmach v roce 1780, v němž byly provedeny úpravy řeky Layon, aby byla splavná pro velké lodě nizozemského loďstva.

Pokud jde o odrůdu Chenin B, zdá se, že se jedná o původní odrůdu z této oblasti. Potenciál této odolné odrůdy se velmi liší v závislosti na povaze půdy, na níž se pěstuje. Vinaři si také velmi rychle uvědomili, jak důležité je sklízet hrozny ve stadiu pokročilé zralosti, a to zvláštní technikou. Hrabě Odart v roce 1845 ve svém díle „Traité des Cépages“ (Příručka moštových odrůd) uvádí: „Je třeba k tomu také doplnit podmínku, že sklízet lze až po překročení zralosti, která nastává kolem Svátku všech svatých, kdy se slupka změklá deštěm sama sloupává. “

Podmínka přezrání je tedy nedílnou součástí sklizně. Jullien ve svém díle „Topographie de tous les Vignobles connus“ (Topografie všech známých vinic) z roku 1816 uvádí, že: „V dobrých ročnících se sběr provádí opakovaně; z prvních dvou sběrů, které tvoří pouze nejvyspělejší hrozny, se vyrábí víno dodané do zahraničí; víno z třetího sběru slouží k domácí spotřebě [...]“.

Některé obce z této vinařské oblasti se těší velmi dobré pověsti a anglický geograf William Guthrie (1708–1770) v překladu svého „Nouvelle Géographie Universelle“ (Nový všeobecný zeměpis) z roku 1802 již uvádí většinu obcí, jejichž názvy v současné době může uvádět za názvem chráněného označení původu. Ve vyhlášce o uznání kontrolovaného označení původu „Coteaux du Layon“ ze dne 18. února 1950 se uvádí tato možnost pro obce Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’ Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné a Saint-Lambert-du-Lattay.

Dodatečné zeměpisné označení „Chaume“ se vztahuje na jižně orientovaný svah s originální topografií v srdci meandru, který se nachází v obci Rochefort-sur-Loire mezi obcemi Beaulieu-sur-Layon a Saint-Aubin-de-Luigné. Tento svah byl původně ve vlastnictví hraběte Foulquese Nerry, který jej na počátku 11. století odkázal opatství v Ronceray d’Angers. Velmi rychle si získal vynikající pověst. Nedávno a zejména v 80. letech 20. století pěstitelé maximální přizpůsobili postupy řezu a vedení révy, zdokonalili pravidla sběru v okamžiku optimální zralosti a přinesli technická zlepšení týkající se kontroly a délky zrání vína. Výsledkem tohoto kolektivního úsilí bylo uznání označení „premier cru“.

2 - Informace o jakosti a vlastnostech vína

Vína jsou ušlechtilá a elegantní. V ústech jsou současně příjemná a čerstvá, plná a jemná a mají komplexní aromata. Hodí se k delšímu zrání jsou zážitkem i pro zkušené posuzovatele.

Vína s chráněným označením původu „Coteaux du Layon“, za nímž následuje název obce, z níž pocházejí hrozny, jsou zpravidla mírně bohatší na zkvasitelné cukry. Díky rozdílům v povaze půd a v expozici ke slunci vykazují vína určité nuance. Pro víno ze svahů u Rochefort-sur-Loire zčásti orientovaných na sever je typická výraznější mineralita, zatímco vína vyrobená z hroznů pocházejících ze svahů orientovaných na jih v okolí Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’ Anjou a Saint-Aubin-de-Luigné se často vyznačují typickými tóny souvisejícími s rozvojem „ušlechtilé plísně“ způsobené Botrytis cinerea. Vína vyrobená z hroznů z mírných svahů, které se rozkládají na levém břehu řeky Layon na územích obcí Rablay-sur-Layon a Saint-Lambert-du-Lattay, jsou silná a harmonická.

Ve vínech s označením „sélection de grains nobles“ jsou zvýrazněna veškerá pozitiva vzniklá díky extrémní koncentraci hroznů. Tato originální vína se vyznačují silnými aromaty a aromatickou dochutí. Ovocná a květinová aromata se spojují se zralými aromaty sušeného nebo kandovaného ovoce, případně medu. Rovnováha mezi kyselostí, alkoholem a vláčností umožňuje vínům dospět v průběhu let k ještě větší komplexnosti.

Vína s označením „sélection de grains nobles“ doplněným o dodatečné zeměpisné označení „Chaume“ se vyznačují svou jemností a vytříbeností a velkou a příjemnou aromatickou komplexností, kde se často vyskytují tóny kandovaného ovoce a kdoulí.

3 - Příčinné interakce

Kombinace povrchových půd a topografie poskytuje vinařským pozemkům dobrou sluneční expozici, přičemž pro odrůdu Chenin B je třeba zajistit pravidelný, ale omezený přísun vody. Odrůda tak může vyjádřit svou plnost. V souladu se zvyklostmi se za vymezené pozemky považují pouze ty pozemky, které se nacházejí na svazích a mají mělké půdy. Tyto podmínky vyžadují optimální péči o vinnou révu a její produkční potenciál, což je ve specifikaci zdůrazněno praxí nízkého výnosu spojeného s krátkým řezem.

Mezoklima s jižní povahou a zakládání vinic na svazích s někdy velkým sklonem v kombinaci s vhodnou péčí věnovanou vinné révě příznivě ovlivňuje koncentraci bobulí vadnutím nebo sušením nastojato (hrozinkovatění na révě), charakteristickým pro tuto oblast.

Přítomnost vodního toku také umožňuje překročit stádium vyzrálosti a dosáhnout přezrálosti díky tvorbě ranních mlh, které jsou nezbytné pro růst Botrytis cinerea a tím i pro rozvoj „ušlechtilé plísně“, zejména v případě vín nesoucích označení „sélection de grains nobles“.

Vyčkávání na přezrálost hroznů a odsunutí vinobraní až do pokročilého podzimu, jakož i sklizeň postupným ručním tříděním v rámci téhož pozemku s cílem selektovat rezistentní bobule s přirozeně koncentrovaným obsahem nebo napadené „ušlechtilou plísní“ poukazuje na odborné znalosti pěstitelů a velmi specifickou způsobilost hroznů odrůdy Chenin B. Zachováním tradičního ručního sběru hroznů zároveň vinaři pomáhají udržet originalitu a vlastnosti této vinařské produkce na svazích.

Zrání vín je definované ve specifikaci a probíhá nejméně do 1. července roku následujícího po sklizni, pokud jde o vína s označením „premier cru“, nebo do 1. června druhého roku následujícího po sklizni, pokud jde o vína s označením „sélection de grains nobles“. Dobrá schopnost vína zrát v lahvi přispívá k posílení aromatické složitosti, která se projevuje při degustovaní. Místní lidové přísloví praví: „Vína Coteaux du Layon nikdy neumírají, umírá zátka. “

Godard Faultrier, historik z Anjou z 19. století, napsal: „Kdyby někdo z Anjou přicestoval před revolucí na Jávu a navštívil by palác guvernéra nizozemské východoindické společnosti, pak myslím, že by měl velkou radost, kdyby uviděl třpytící se víno z Anjou v číši guvernéra, který se podle Voltaira objevoval na veřejnosti oblečen pouze v královském purpuru. Podle jantarové barvy vína by návštěvník zjistil, že nápoj v číši pochází z našich nejvyhledávanějších vinic z Coteaux du Layon. “

Výrobci si uvědomují, že mají k dispozici výjimečné území a co nejpečlivěji je udržují. Pověst svých vín rozvíjeli po celé generace, a nyní jsou známa po celém světě.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

a) Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená na základě výjimky pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, tvoří tyto obce: „— Departement Deux-Sèvres: Argenton-l’ Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (bývalá území delegovaných obcí Bouillé-Saint-Paul a Cersay); — Departement Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil; — Departement Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bývalé území delegované obce Anetz), Vallet; — Departement Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Blaison-Saint-Sulpice (bývalá území delegovaných obcí Blaison-Gohier a Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bývalá území delegovaných obcí Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hôpital a Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Champtocé-sur-Loire, Chemillé-en-Anjou (bývalé území delegované obce Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Le CoudrayMacouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Forges, Meigné a Montfort), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (bývalá území delegovaných obcí Juigné-sur-Loire a Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Valde-Loire (bývalá území delegovaných obcí Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies a Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le-Fresne sur Loire (bývalé území delegované obce Ingrandes), Jarzé Villages (bývalé území delegované obce Lué-en Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (bývalá území delegovaných obcí Cerqueux-sous-Passavant a Vihiers), Mauges-sur-Loire (bývalá území delegovaných obcí La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florentle-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine a Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bývalé území delegované obce Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée-d’Anjou (bývalá území delegovaných obcí Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels a La Varenne), Parnay, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (bývalé území delegované obce Notre-Damed’Allençon), Tuffalun (bývalá území delegovaných obcí Ambillou-Château, Louerre a Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Pellouailles-les-Vignes a Saint-Sylvain-d’Anjou), Villevêque; — Departement Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. “

b) V případě vín, jež mohou nést označení „premier cru“ s doplňujícím zeměpisným označením „Chaume“, probíhají všechny kroky při produkci v zeměpisné oblasti, jejíž obvod je tvořen územím následující obce departementu Maine-et-Loire podle úředního zeměpisného kodexu „code officiel géographique“ z roku 2018: Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bývalá území delegovaných obcí Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’ Anjou, Rablay-sur-Layon a Thouarcé), Brissac Loire Aubance (bývalá území delegovaných obcí Brissac-Quincé a Vauchrétien), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bývalé území delegované obce Chanzeaux), Denée, Doué-en-Anjou (bývalá území delegovaných obcí Brigné a Les Verchers-sur-Layon), Mauges-sur-Loire (bývalá území delegovaných obcí Montjean-sur-Loire a La Pommeraye), Mozé-sur-Louet, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (bývalá území delegovaných obcí Chavagnes, Martigné-Briand a Notre-Dame d’Allençon) a Val-du-Layon (bývalá území delegovaných obcí Saint-Aubin-de-Luigné a Saint-Lambert-du-Lattay).

Označování: doplňující údaje – obec, z níž pocházejí hrozny

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Za názvem chráněného označení původu může v souladu s ustanoveními specifikace následovat název obce, z níž pocházejí hrozny.

Název obce, z níž pocházejí hrozny, je uveden písmeny, která nejsou ani na výšku, ani na šířku větší, než je velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.

Označování: označení „sélection de grains nobles“

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Za názvem chráněného označení původu, za nímž následuje či nenásleduje název obce, z níž pocházejí hrozny, může být v souladu s ustanoveními specifikace připojeno označení „sélection de grains nobles“.

Na vínech s označením „sélection de grains nobles“ musí být uveden ročník sklizně.

Označování: označení „premier cru“

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Označení „premier cru“ je vyhrazeno pro vína s chráněným označením původu, které je v souladu s ustanoveními specifikace doplněno doplňujícím zeměpisným označením „Chaume“.

Dodatečné zeměpisné označení „Chaume“ není uvedeno na stejném řádku jako označení „premier cru“.

Dodatečné zeměpisné označení „Chaume“ je uvedeno písmeny, která nejsou ani na výšku, ani na šířku větší, než je velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.

Označování: zeměpisné označení „Val de Loire“.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Název chráněného označení původu může být podle pravidel stanovených ve specifikaci pro použití tohoto zeměpisného označení doplněn zeměpisným označením „Val de Loire“. Velikost písmen použitých pro zeměpisné označení „Val de Loire“ není ani na výšku, ani na šířku větší než dvě třetiny velikosti písmen tvořících název chráněného označení původu.

Označování: upřesnění menší zeměpisné jednotky a nepovinná náležitost.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Označování vín s chráněným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud

— se jedná o název místa uvedeného v katastru a

— tato jednotka je uvedena na prohlášení o sklizni.

Název místa uvedeného v katastru je vytištěn písmem, jehož rozměry nejsou ani na výšku, ani na šířku větší, než je polovina velikosti písmen tvořících název chráněného označení původu.

Označování: velikost písma

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Písmo použité při uvádění všech nepovinných údajů, které mohou být na základě předpisů Unie regulovány členskými státy, nesmí být na výšku ani na šířku větší, než je dvojnásobek velikosti písmen tvořících název chráněného označení původu.

Odkaz na specifikaci produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7ab93419-47c9-4eb0-94fd-ae83a8828145

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.