C 152/6

Zveřejnění žádosti o změnu specifikace názvu v odvětví vína podle článku 105 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013

(2020/C 152/05)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 98 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (1) do dvou měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

ŽÁDOST O ZMĚNU SPECIFIKACE PRODUKTU

„Rioja“

PDO-ES-A0117-AM06

Datum podání žádosti: 24. 9. 2018

1. Použitelné předpisy

Článek 105 nařízení (EU) č. 1308/2013 – Změna, která není menšího rozsahu

2. Popis a důvody ke změně

2.1. Oprava

Oprava chyby zjištěné ve znění oddílu 8 bodu b.7.1 druhého odstavce specifikace produktu (Platné požadavky). Změna se nedotýká jednotného dokumentu.

Znění musí být změněno takto:

„Proces kvalifikace bude prováděn na homogenní partii nebo šarži a musí být proveden v souladu s normami pro vína způsobilá pro chráněné označení původu „Rioja“, které vypracovala regulační rada.“

2.2. Zrušení omezení pro používání některých bílých odrůd

Musí být změněny bod 3.b.1 specifikace produktu, položky „BÍLÁ“ a „RŮŽOVÁ“, a bod 2.5.1 „Zvláštní enologické postupy“ jednotného dokumentu.

Musí být vypuštěn řádek uvádějící, že odrůdy Chardonnay, Sauvignon Blanc a Verdejo nesmějí v konečném produktu v případě bílých a růžových vín převažovat.

V letech 2008 a 2009 Regulační rada pro chráněné označení původu „Rioja“ rozšířila katalog povolených bílých a červených odrůd. Jednalo se o strategické rozhodnutí v souladu s jedním z doporučení stanovených ve strategickém plánu pro víno Rioja na období 2005–2020 s ohledem na tržní příležitosti.

Za účelem zachování vlastností svých bílých vín rada rozhodla, že odrůdy Chardonnay, Sauvignon Blanc a Verdejo nebudou v konečném produktu převažovat. Rada se domnívala, že přidání těchto odrůd přinese doplňkový pokyn a umožní postupně zvládnout pěstování těchto odrůd a zacházení s nimi.

Obchodní výsledky tohoto rozhodnutí byly významně pozitivní, neboť kvalita bílých vín Rioja byla stále více oceňována a bylo dosaženo míry růstu, která výrazně převyšovala tržní průměr.

Na základě toho se Regulační rada pro chráněné označení původu „Rioja“ na svém plenárním zasedání, které se konalo dne 11. listopadu 2016, dohodla na zrušení omezení podílu odrůd Chardonnay, Sauvignon Blanc a Verdejo v konečném produktu z důvodu obchodního zájmu o tyto odrůdy a rovněž z důvodu jejich prokázané vhodnosti pro kvalitativní zpracování.

2.3. Nový výraz označování „viñedo singular“ [z jediné vinice] a podmínky pro jeho používání

Různé body specifikace produktu (3.b.3, 4, 5, 8.b.1, 8.b.3.4, 8.b.4.1, 8.b.4.3, 8.b.5.2, 8.b.5.3, 8.b.5.5, 8.b.6.2, 8.b.6.3, 8.b.6.4, 8.b.7.3, 8.b.9, 8.b.10.3, 8.b.10.5, 8.b.10.9) a jednotného dokumentu (2.5.1 výnos zpracování, 2.5.2, 2.6 poslední odstavec, 2.9, označování) musí být změněny tak, aby byly zavedeny podmínky pro používání výrazu „viñedo singular“ [z jediné vinice].

Reakce na poptávku spotřebitelů, pokud jde o více informací o původu vín na etiketě; zájem hospodářských subjektů o podporu vín, která mají konkrétní původ a jsou omezena na určité místo, a potřeba řádně uspořádat a standardizovat stávající nabídku vín a případných nově doplněných vín: všechny tyto faktory znamenaly, že bylo vhodné v mezích čtvrtého dodatečného ustanovení zákona č. 6/2015 stanovit podmínky pro uznání těchto vín z menších zeměpisných entit, kterým bylo v konkrétním případě vína Rioja uděleno označení „viñedos singulares“, neboli „z jediné vinice“.

Vzhledem k této situaci byly v posledních dvou letech vypracovány různé návrhy a analyzovány alternativy. Bylo vyžádáno stanovisko odborníků a diskutovalo se do posledního detailu. Výsledkem je předpis, který bere v potaz úspěch založený na existujících druzích a který z nich vychází při poskytování informací, jež určití spotřebitelé ocení.

Vína z jediné vinice musí být vyvážená, vinná réva musí mít omezenou vitalitu a splňovat kvalitativní požadavky, které spolu s původem pomohou produkovat vysoce kvalitní víno.

To je společně s povinnou sledovatelností důvodem, proč byly vymezeny postupy k zajištění této vyváženosti. Existují však také omezení týkající se stáří, výnosů, pěstebních postupů, sklizně a zpracování. Organoleptické hodnocení je náročnější a souvislost s vinicí musí v průběhu času přetrvávat.

To připravuje půdu pro širší nabídku vína Rioja, což bezpochyby přispěje k posílení jeho profilu jako vůdčího, průkopnického CHOP, jakož i k tomu, že bude oceňováno vlivnými uživateli a osobnostmi ovlivňujícími veřejné mínění.

2.4. Změny podmínek pro používání tradičních výrazů „Reserva“ a „Gran Reserva“

Ve specifikaci produktu musí být změněn bod 3.C, text „Pro tradiční výraz „Reserva“ a „Pro tradiční výraz „Gran Reserva“. Změna se nedotýká jednotného dokumentu.

U červených vín označených výrazem „Reserva“ se zavádí minimální doby pro zrání v lahvích a u červených vín označených výrazem „Gran Reserva“ se tato doba v mezích minimálních časových rámců regulovaných španělskými právními předpisy pro používání těchto tradičních výrazů zkracuje.

Vymezení doplňkového tradičního výrazu „Reserva“ v definici uvedené v zákoně č. 6/2015 ze dne 12. května 2015 ani ve specifikaci produktu pro chráněné označení původu „Rioja“ nespecifikovalo minimální dobu pro zrání v lahvích. Bylo to tedy ponecháno na uvážení hospodářského subjektu, který se mohl svobodně rozhodnout, kdy bylo dosaženo správné vyváženosti a správných vlastností pro daný druh. Vzhledem k organoleptickému sledování vín označených ve vinařstvích pro účely expedice a získaných v prodejním místě bylo rozhodnuto, že jasným kvalitativním krokem kupředu bude stanovení minimální doby zrání v lahvích v případě červeného vína, s ohledem na celkovou minimální dobu uvedenou v definici, a že to bude v souladu s procesem neustálého zlepšování, k němuž bylo víno Rioja vždy zavázáno. Regulační rada pro chráněné označení původu „Rioja“ se tedy na svém plenárním zasedání dne 11. listopadu 2016 rozhodla u červených vín označených výrazem „Reserva“ vymezit minimální dobu zrání v lahvích v délce šesti měsíců, jež následuje po procesu zrání v sudech, které musí trvat nejméně jeden rok. Celkově musí celý proces zrání trvat nejméně 36 měsíců.

Vymezení tradičního doplňkového výrazu „Gran Reserva“ ukazuje na určitou nepružnost ve specifikaci produktu pro chráněné označení původu „Rioja“ ve srovnání s jeho vymezením v zákoně č. 6/2015 ze dne 12. května 2015, který stanovil minimální dobu zrání v lahvích v délce 36 měsíců, jež následuje po 24 měsících zrání v sudech. Španělské právní předpisy vyžadují, aby tato doba zrání v sudu trvala nejméně osmnáct měsíců, ale nestanoví dobu, po kterou musí víno zůstat v lahvích. Rioja má přísnější požadavky na minimální dobu zrání v sudech, tj. 24 měsíců, neboť se má za to, že tím lze dosáhnout všestrannějších a výraznějších vín a zároveň optimální kvality. Minimální doba zrání v lahvích se zkrátila na 24 měsíců (ačkoliv je to stále více, než vyžadují vnitrostátní právní předpisy, které v tomto ohledu neobsahují žádné ustanovení), aniž by se změnila minimální kombinovaná doba zrání v délce 60 měsíců. Na svém plenárním zasedání dne 11. listopadu 2016 se Regulační rada pro chráněné označení původu „Rioja“ rozhodla vymezit červená vína v kategorii „Gran Reserva“ jako vína, která zrála ve vinařství nejméně 60 měsíců, z čehož musela nejméně 24 měsíců ležet v sudu a nejméně 24 měsíců v lahvích.

2.5. Byl doplněn nový druh chráněného produktu – jakostní šumivé víno

Různé body specifikace produktu (2, 2.a.1, 2.a.2, 2.a.4, 2.a.5, 2.a.6, 2.a.7, 2.a.8, 2.b, 3.b.1, 3.b.2, 3.b.3, 3.b.4, 3.c, 7, 8.b.5.1, 8.b.7.2, 8.b.9, 8.b.10.3) a jednotného dokumentu (2.3, 2.4, 2.5.1, 2.8, 2.9 označování) musí být změněny tak, aby byly zavedeny požadavky na tento nový druh produktu a jeho souvislost.

Tržní údaje ukazují, že šumivá vína si v posledních letech vedou výjimečně dobře. Jako trvale tržně orientované označení nemůže „Rioja“ tuto příležitost promeškat. Významný počet španělských označení původu zahrnuje ve své specifikaci produktu šumivá vína, a proto není rozšíření popsané pro víno „Rioja“ v žádném případě neuváženým nebo nelogickým rozhodnutím.

Za účelem zachování stejných norem jakosti jako pro tichá vína je záměrem vytvořit luxusní šumivé víno, což je důvod pro omezení výnosu a obsahu cukru (Brut, Extra Brut a Brut Nature). Používání tradiční metody vinifikace a minimální doba zrání v délce patnácti měsíců jsou toho důkazem.

2.6. Vína uvádějící název oblastí a obcí

Musí být změněny různé body specifikace produktu (2.a.1, 8.b.9, 8.b.10.3, 8.b.10.10) a jednotného dokumentu (2.6 – „Rioja Baja“ se změnilo na „Rioja Oriental“, 2.8, 2.9, označování), aby byly zavedeny podmínky, které je třeba splnit, aby víno mohlo nést název určitých oblastí a obcí.

Koncept podoblasti se nahrazuje konceptem oblasti, přičemž tři stávající zůstávají zachovány. Jedna však mění název („Rioja Baja“ na „Rioja Oriental“). Na etiketě bude rovněž možné uvádět název obce, pokud víno z této obce pochází.

Regulační rada na svém plenárním zasedání aktualizovala pravidla pro uvádění oblastí (změna názvu podoblastí, která lépe vyjadřuje filozofii, jíž se Rioja snaží dosáhnout, tj. entita, která je větší než tyto tři vymezené oblasti nebo menší zeměpisné jednotky) a obcí či měst s cílem posílit jejich viditelnost a tato vína podpořit. Je to zároveň reakce na obavy hospodářských subjektů, osob ovlivňujících veřejné mínění a koncových spotřebitelů, kteří na etiketě požadují více informací o značné rozmanitosti vín aktuálně nabízených na trhu pod chráněným označením původu „Rioja“. Tato označení doplní tradiční, úspěšnou škálu vín vyráběných mícháním vín různého původu.

Poté, co byla v roce 1998 vymezena pravidla pro postup sledovatelnosti, která umožnila na etiketě uvádět názvy obcí nebo označení „Rioja Alta“, „Rioja Alavesa“ nebo „Rioja Baja“, udělala nyní rada další krok a zohledňuje situace, kdy vinaři pěstují vinnou révu na sousedících pozemcích. Nyní je možné zahrnout až 15 % objemu hroznů pocházejících z jiných než uvedených menších entit, s výhradou těchto podmínek. Bude požadován závazek vinice po určitou dobu, aby se podpořila udržitelnost a zamezilo spekulacím. Toto toleranční rozpětí je v rámci možností, které nabízejí právní předpisy EU.

Dalším novým krokem je zvětšení velikosti té části etikety, která může být přidělena obcím nebo tomu, co se nyní nazývá oblastmi. Doposud byla velikost těchto označení na etiketách vín omezena na nejvýše dvě třetiny velikosti přidělené označení „Rioja“. Od tohoto okamžiku mohou být uváděny rovnocenně a jediným požadavkem je, že nesmí být výraznější než název chráněného označení.

Region Rioja i nadále rozšiřuje svou stávající škálu druhů v rámci procesu neustálého zlepšování, k němuž se zavázal, a vždy usiluje o posílení svého postavení jako jednoho z význačných regionů v segmentu jakostních vín na mezinárodním trhu. Tato klasifikace stávající nabídky vín stanoví některé požadavky, které umožňují zaručit jakost produktu a přesnost označení na etiketách.

2.7. Změna intenzity barvy u růžových vín

Bod 2.a.3 specifikace produktu musí být změněn, neznamená to však žádnou změnu jednotného dokumentu.

Jsou přípustná růžová vína s méně intenzivní barvou.

S ohledem na rozmezí intenzity stanovené pro jakostní šumivá vína, na která se vztahuje toto CHOP, je vhodné v zájmu jednotnosti přijmout stejné druhy, jako jsou druhy používané pro tichá růžová vína, na která se vztahuje toto CHOP, a rovněž zahrnout vína s méně intenzivní barvou, která jsou nyní v módě a jsou spotřebiteli vyhledávána.

2.8. Změna týkající se dat, od nichž se počítá doba zrání

Bod 3.c specifikace produktu musí být změněn, neznamená to však žádnou změnu jednotného dokumentu.

Neuvádí se již data, od kterých se počítá doba zrání pro vína označovaná tradičním výrazem „Crianza“. Regulační rada je oprávněna v tomto ohledu uzavírat dohody.

Důvodem této změny je skutečnost, že sklizeň v posledních letech začínala dříve. Bylo konstatováno, že tato okolnost následně vedla k tomu, že i výroba vína se přesunula na dřívější dobu a víno bylo do sudů stáčeno dříve. To znamenalo rozpor mezí reálnou situací a počátečním datem výpočtu podle specifikace produktu.

Rovněž je třeba konstatovat, že datum 1. října uvedené v tomtéž oddíle musí být při určování data, od kterého se počítají dva kalendářní roky, po které musí trvat proces zrání, s ohledem na stávající okolnosti a výše uvedené vysvětlení změněno na dřívější datum.

Je na uvážení orgánu pověřeného správou chráněného označení původu, aby v tomto ohledu uzavřel dohody, aby mohl pružně reagovat na případné změny okolností, které mohou v budoucnosti nastat.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název produktu

Rioja

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

5. Jakostní šumivé víno

4. Popis vína (vín)

Bílá a růžová vína (suchá a polosuchá)

Bílá vína: slámově žlutá s limetkovými tóny, čistá a průzračná. Vůně zeleného ovoce, květin a zeleně, typická pro odrůdu. Mírná kyselost vyvolávající pocit svěžesti.

Růžová vína: jahody s nádechem malin (lososa v případě vín „Crianza“), průzračná, čistá. Vůně červeného ovoce a květinové tóny. Vyváženost mezi kyselostí a ovocnou chutí v ústech, s pocitem čerstvosti.

V obou případech se vůně při procesu zrání míchají s dalšími vůněmi dubového dřeva (vanilkové, pálené a kouřové tóny) a kyselost je protkána tóny páleného dřeva.

— Obsah alkoholu se liší v závislosti na podoblastech a zrání.

— Vyšší obsah těkavých kyselin u vín starších než jeden rok.

— Maximální obsah SO2 180 mg/l, pokud je obsah cukru < 5 g/l.

— Pro jakékoli neuvedené mezní hodnoty platí platné právní předpisy. Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 10,5 Minimální celková kyselost 3,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 13,3 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 240

Bílá a růžová vína (polosladká a sladká)

Bílá vína: slámově žlutá s limetkovými tóny, čistá a průzračná. Vůně zeleného ovoce, květin a zeleně, typická pro odrůdu. Mírná kyselost, pocit svěžesti a sladkosti v ústech v závislosti na typu.

Růžová vína: jahody s nádechem malin (lososa v případě vín „Crianza“), průzračná, čistá. Vůně červeného ovoce a květinové tóny. Vyváženost mezi kyselostí/ovocem, pocit svěžesti a sladkosti v ústech v závislosti na typu.

V obou případech se vůně při procesu zrání míchají s dalšími vůněmi dubového dřeva (vanilkové, pálené a kouřové tóny) a kyselost je protkána tóny páleného dřeva.

— Obsah alkoholu se liší v závislosti na podoblastech a zrání.

— Vyšší obsah těkavých kyselin u vín starších než jeden rok.

— Maximální obsah SO2 180 mg/l, pokud je obsah cukru < 5 g/l.

— Pro jakékoli neuvedené mezní hodnoty platí platné právní předpisy. Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 10,5 Minimální celková kyselost 3,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 25 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 240

Červená vína (suchá a polosuchá)

Mladá vína jsou fialová s purpurovými tóny; vína „Crianza“ jsou tmavě a třešňově červená; vína „Reserva“ mají třešňově červenou barvu s nádechem rubínové; vína „Gran Reserva“ jsou rubínová s červenohnědými tóny. Vůně: intenzivně ovocná, s odrůdovými a květinovými aromaty, aroma páleného dubového dřeva v případě vín „Crianza“. Vína „Reserva“ a „Gran Reserva“ jsou komplexnější s kořenitou vůní. Chuť: lahodná s vyváženým obsahem kyselin/alkoholu/taninu. Zrání zlepšuje jemnost a prodlužuje délku chuťového projevu.

— Obsah alkoholu se liší v závislosti na oblastech a zrání.

— Těkavé kyseliny: u suchých vín starších než jeden rok maximálně 1 g/l až do 10 % objemových a 0,06 g/l na každý stupeň alkoholu nad 10 % objemových.

— SO2: maximálně 140 mg/l, pokud je obsah cukru < 5 g/l.

— Pro jakékoli neuvedené mezní hodnoty platí platné právní předpisy. Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11,5 Minimální celková kyselost 3,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 13,3 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 180

Jakostní šumivá vína (bílá nebo růžová)

Víno s trvalým uvolňováním oxidu uhličitého, který má při podávání ke spotřebě vizuální podobu jemných bublinek.

Jakostní šumivé víno, stejně jako jeho kupáž po prvotním kvašení, bude čiré bez částic v suspenzi a s různými odstíny žluté nebo růžové barvy.

Jeho vůně musí mít pozitivní vlastnosti svěžesti a ovoce, s komplexností vyplývající z toho, že po dobu druhotného kvašení odpočívá na kalech. To je nejvíce patrné u vín „Reserva“ a „Gran Añada“. Musí být bez vad, zejména vad vyplývajících z oxidace nebo redukce.

— Pro jakékoli neuvedené mezní hodnoty platí platné právní předpisy.

Maximální skutečný obsah alkoholu 13 % objemových.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11 Minimální celková kyselost 5,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 10,83 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 140

5. Enologické postupy

a. Základní enologické postupy

Pěstitelské postupy

Má se za to, že vinice začínají produkovat ve svém čtvrtém vegetačním cyklu (nebo dříve, na základě povolení).

Hustota: min. 2 850 – max. 10 000 keřů/ha

Systémy řezu/tvarování: řez do tvaru gobelet a jeho varianty, dvojitý kordon, na čípek a tažeň, jednoduchý nebo jednostranný kordon, dvojitý Guyotův řez (pouze u odrůd Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, bílé varianty odrůdy Maturana, bílé varianty odrůdy Tempranillo a Turruntés).

Maximální zatížení: 12 oček/keř; 16 u uvedených bílých odrůd a 14 u odrůdy Grenache. Výjimky jsou možné.

Zavlažování: povoleno. Mezi 15. srpnem a sklizní může být zavlažování prováděno pouze za pomoci lokalizovaných systémů a je nezbytné to písemně oznámit 24 hodin předem; zavlažování rozprašovacími systémy je přípustné na základě povolení; jiné metody jsou zakázány.

V případě jakostních šumivých vín musí být hrozny sklízeny ručně (mechanická sklizeň je zakázána).

Zvláštní enologický postup

Podíl odrůd v závislosti na typech vín:

ČERVENÁ: min. 95 % červených odrůd, pokud jsou hrozny odstopkovány, a 85 %, pokud jsou celé.

BÍLÁ: 100 % bílých hroznů.

RŮŽOVÁ: min. 25 % červených hroznů.

JAKOSTNÍ ŠUMIVÁ VÍNA (BÍLÁ NEBO RŮŽOVÁ) s bílými a/nebo červenými hrozny. Růžová musí obsahovat nejméně 25 % červených hroznů.

Volitelné míchání barev hroznů musí být provedeno po dodání.

Vlastnosti hroznů: zdravé a s minimálním obsahem alkoholu: 11 % objemových u červených vín, 10,5 % u bílých vín a 9,5 % u jakostních šumivých vín.

Maximální výnos zpracování

— 70 litrů/100 kg sklizně v případě vín. To se může ve výjimečných případech v rámci určitých mezí lišit.

— 62 litrů/100 kg sklizně v případě jakostních šumivých vín. To se může ve výjimečných případech v rámci určitých mezí lišit.

— 65 litrů/100 kg sklizně v případě vín s označením „viñedo singular“ [z jediné vinice]. Nejsou povoleny žádné odchylky.

Omezení týkající se vinifikace

Zákazy

— Používání složek moštu nebo vína získaných nevhodným tlakem u chráněných vín.

— Kontinuální vřetenové lisy, drticí stroje s odstředivým účinkem, předehřívání hroznů nebo ohřívání moštu nebo vína za přítomnosti matolin tak, aby se urychlila extrakce barviva.

— Používání kusů dubového dřeva při výrobě, zrání a skladování.

— Míchání různých typů vína s cílem získat víno odlišné od míchaných vín.

Specifické podmínky vinifikace

— Kvašení v sudech: pouze u bílých a růžových vín, která musí zůstat v sudu alespoň měsíc.

— Karbonická macerace: maximální procento bílých hroznů povolené při výrobě červených vín představuje 5 % u odstopkovaných hroznů a 15 % u celých hroznů.

— Jakostní šumivé víno: tradiční metodou. Alespoň patnáct po sobě jdoucích měsíců mezi tiráží a degoržáží ve stejné lahvi. Celý výrobní proces, včetně označování, v jednom vinařství. Při druhotném kvašení nesmí skutečný obsah alkoholu překročit 1,5 % objemových. Expediční likér nesmí zvýšit skutečnou hladinu alkoholu o více než 0,5 % objemových. Po degoržáži je povoleno přemístění bez filtrace do skleněných lahví s objemem alespoň 0,75 l nebo 3 l. Přikyselování a odbarvování jsou zakázána.

b. Maximální výnosy

Červené odrůdy

6 500 kilogramů hroznů na hektar

Červené odrůdy

45,5 hektolitru na hektar

Bílé odrůdy

9 000 kilogramů hroznů na hektar

Bílé odrůdy

63 hektolitrů na hektar

Červené hrozny určené pro vína „viñedo singular“ (z jediné vinice)

5 000 kilogramů hroznů na hektar

Červené hrozny určené pro vína „viñedo singular“ (z jediné vinice)

32,5 hektolitru na hektar

Bílé hrozny určené pro vína „viñedo singular“ (z jediné vinice)

6 922 kilogramů hroznů na hektar

Bílé hrozny určené pro vína „viñedo singular“ (z jediné vinice)

44,99 hektolitru na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

RIOJA ALTA

Autonomní společenství La Rioja

Ábalos

Alesanco

Alesón

Anguciana

Arenzana de Abajo

Arenzana de Arriba

Azofra

Badarán

Bañares

Baños de Río Tobía

Baños de Rioja

Berceo

Bezares

Bobadilla

Briñas

Briones

Camprovín

Canillas

Cañas

Cárdenas

Casalarreina

Castañares de Rioja

Cellórigo

Cenicero

Cidamón

Cihuri

Cirueña

Cordovín

Cuzcurrita de Río Tirón

Daroca de Rioja

Entrena

Estollo

Foncea

Fonzaleche

Fuenmayor

Galbárruli

Gimileo

Haro

Hervías

Herramélluri

Hormilla

Hormilleja

Hornos de Moncalvillo

Huércanos

Lardero

Leiva

Logroño

Manjarrés

Matute

Medrano

Nájera

Navarrete

Ochánduri

Ollauri

Rodezno

Sajazarra

San Asensio

San Millán de Yécora

San Torcuato

San Vicente de la Sonsierra

Santa Coloma

Sojuela

Sorzano

Sotés

Tirgo

Tormantos

Torrecilla sobre Alesanco

Torremontalbo

Treviana

Tricio

Uruñuela

Ventosa

Villalba de Rioja

Villar de Torre

Villarejo

Zarratón

Provincie Burgos (Miranda de Ebro): El Ternero (enkláva)

RIOJA ORIENTAL

Autonomní společenství La Rioja

Agoncillo

Aguilar del Río Alhama

Albelda

Alberite

Alcanadre

Aldeanueva de Ebro

Alfaro

Arnedillo

Arnedo

Arrúbal

Ausejo

Autol

Bergasa

Bergasilla

Calahorra

Cervera del Río Alhama

Clavijo

Corera

Cornago

El Redal

El Villar de Arnedo

Galilea

Grávalos

Herce

Igea

Lagunilla de Jubera

Leza del Río Leza

Molinos de Ocón

Murillo de Río Leza

Muro de Aguas

Nalda

Ocón (La Villa)

Pradejón

Préjano

Quel

Ribafrecha

Rincón de Soto

Santa Engracia de Jubera (severní oblast)

Santa Eulalia Bajera

Tudelilla

Villamediana de Iregua

Villarroya

Autonomní společenství Navarre

Andosilla

Aras

Azagra

Bargota

Mendavia

San Adrián

Sartaguda

Viana

RIOJA ALAVESA

Provincie Álava

Baños de Ebro

Barriobusto

Cripán

Elciego

Elvillar de Alava

Labastida

Labraza

Laguardia

Lanciego

Lapuebla de La barca

Leza

Moreda de Alava

Navaridas

Oyón

Salinillas de Buradon

Samaniego

Villabuena de Álava

Yécora

Vinice nacházející se v obci Lodosa na pravém břehu řeky Ebro a zapsané v registru vinic rady ke dni 29. dubna 1991 zůstávají zapsány, pokud nadále existují.

Jakákoliv změna hranic obcí zařazených do oblasti produkce neznamená, že zapsané vinice budou z registru vinic vyškrtnuty.

Oblast produkce zahrnuje menší zeměpisné entity označené jako „viñedos singulares“ [jediné vinice]. Ty jsou menší než obec a mohou být tvořeny jedinou katastrální parcelou nebo několika různými parcelami. Stáří vinné révy musí být alespoň 35 let.

7. Hlavní odrůda (odrůdy) vinné révy

GARNACHA, BÍLÁ VARIANTA

ALARIJE – MALVASÍA RIOJANA

ALBILLO MAYOR – TURRUNTÉS

SAUVIGNON BLANC

TEMPRANILLO

TEMPRANILLO, BÍLÁ VARIANTA

VERDEJO

GRENACHE, ČERVENÁ VARIANTA

CHARDONNAY

MACABEO – VIURA

MATURANA, BÍLÁ VARIANTA

MATURANA, ČERVENÁ VARIANTA

MAZUELA

GRACIANO

8. Popis souvislostí

VÍNO

Vína vyráběná z hroznů pocházejících z oblasti Rioja Alta jsou ovlivněna zvláštním atlantickým podnebím. Díky tomu mají mírný obsah alkoholu a tělo s vysokým obsahem kyselin. Z tohoto důvodu jsou tato vína vhodná pro zrání v sudech. Uvedená oblast má během vegetačního cyklu méně hodin denního světla než oblast označení původu nacházející se jižněji. Má rovněž vyšší množství srážek, které mají přímý vliv na jeho kyselost. Tyto faktory spolu s ochranou poskytovanou horským pásmem Sierra de Catabria zlepšují vlastnosti popsané ve vínech, ať už samotných, nebo smíchaných s víny z jiných oblastí. Pokud jde o oblast Rioja Alavesa, konvergence atlantického a středomořského podnebí znamená, že vína mají spíše vyšší obsah alkoholu než výše uvedená vína. Mají rovněž nižší kyselost a jsou všestrannější v tom smyslu, že jsou vhodná k okamžité spotřebě i ke zrání. Ochrana, kterou poskytuje horské pásmo Sierra de Cantabria na severu, je ještě významnější. Počet hodin denního světla je obdobný jako v oblasti Rioja Alta, zatímco dešťových srážek je spíše méně. Díky své všestrannosti jsou rovněž ideální pro výrobu směsí z několika odrůd. V neposlední řadě, pokud jde o vína z nejjižnější oblasti, Rioja Oriental, zjistíme nižší množství srážek a výrazně středomořské podnebí, které se obecně vyznačuje tím, že má více slunečního svitu. Vína mají vyšší obsah alkoholu a silnější vůni a jsou ideální pro směsi k výrobě vín určených ke zrání. Klimatické podmínky zároveň vedou k tomu, že vína mohou být vhodná i pro bezprostřednější spotřebu.

Analýza půd se týká tří hlavních typů. Zaprvé v nejsevernější části oblasti označení původu se nacházejí jílovito-vápenaté půdy, které představují základní zdroj pro pěstování vinné révy mezi oblastmi Rioja Alavesa a Rioja Alta. V oblastech Rioja Alta a Rioja Oriental pak existují rovněž aluviální a jílovité půdy s vysokým obsahem železa, které produkují vína lehčího těla, než jsou výše uvedená vína.

Z hospodářského hlediska představuje víno 20 % HDP tohoto regionu. Starobylá praxe vinařství a zásadní význam vína v tomto regionu znamenají závislost na jeho udržitelnosti. Z tohoto důvodu se plně využívají popsané přírodní podmínky. Jedná se zejména o specializaci na zrání vín, která vedla k jedné z nejvyšších koncentrací dubových sudů na světě.

JAKOSTNÍ ŠUMIVÉ VÍNO

I když je označení původu známé zejména pro výrobu tichých vín, některá vinařství přesto vyrábějí jakostní šumivá vína tradiční metodou již od poloviny 19. století, a mají tedy know-how i zkušenosti.

Dva klíčové prvky při výrobě jakostních šumivých vín představují svěžest a kyselost. Oblast označení původu se podle Winklerovy stupnice nachází v oblasti nižších teplot. To přispívá ke krátkému vegetačnímu cyklu, který vede ke správné fenolové zralosti, aniž by bylo dosaženo vysokého obsahu alkoholu: a to jsou prvky, které poskytují ideální výchozí bod pro produkci těchto vín.

9. Další základní podmínky

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ další podmínky

Balení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínky:

Vína, na která se vztahuje chráněné označení původu „Rioja“, smí být lahvována pouze v registrovaných vinařstvích, která jsou zapsána u regulační rady. V opačném případě se vínu nepovolí označení používat.

Tento požadavek byl stanoven v reakci na skutečnost, že jakost vína, které je nakonec nabízeno spotřebiteli, je při přepravě a lahvování vína mimo oblast produkce ohrožena více než v případě, kdy jsou tyto operace prováděny v rámci dané oblasti. Tento požadavek slouží k ochraně dobré pověsti vína Rioja posílením kontroly jeho zvláštních vlastností a kvality. Chrání chráněné označení původu, z něhož mají prospěch všichni dotčení výrobci. Rozhodnutí bylo potvrzeno rozsudkem Soudního dvora Evropské unie dne 16. května 2000.

Právní rámec

Vnitrostátní právní předpisy

Typ další podmínky

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínky:

Výraz „RIOJA“ musí být uveden zřetelně a bezprostředně pod ním tyto prvky: označení „Denominación de Origen Calificada“ (chráněné označení původu), razítko regulační rady, ochranná známka a název nebo obchodní název registrovaného vinařství nebo obchodní jméno.

Výrazy „sud“ a „dřevo“ nesmějí být zmiňovány v rámci uvádění na trh, reklamy a označování vín před dokončením procesu zrání.

Je povoleno používat název oblasti nebo obce, pokud odsud pocházejí hrozny a pokud zde probíhá výroba, zrání (je-li relevantní) a lahvování vína. Avšak nejvýše 15 % hroznů použitých k výrobě vína může pocházet z registrovaných vinic nacházejících se v obcích sousedících s oblastí nebo obcí, kde je provozovatel usazen, a musí být prokázáno, že bude zajištěna výhradní dostupnost výše uvedených 15 % hroznů po dobu nejméně deseti po sobě jdoucích let.

V případě jakostních šumivých vín musí být výraz „Método Tradicional“ [tradiční metoda] uveden bezprostředně pod textem vztahujícím se k obsahu cukru a musí být použita velikost písma, která nepřesáhne velikost použitou pro název „Rioja“.

Na etiketě uvádějící povinné informace nesmí být velikost písma výrazu „Método Tradicional“ [tradiční metoda] menší než 0,3 cm.

Výraz „viñedo singular“ [z jediné vinice] musí být uveden bezprostředně pod názvem, který je zapsán jako ochranná známka, a velikost písma, tloušťka a barva nesmějí být větší než písmo, které se používá pro název „Rioja“.

Odkaz na specifikaci produktu

http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidad-diferenciada/dop/htm/dop_rioja.aspx

(1) Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.