CS Úřední věstník Evropské unie C 320/2

Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 6 odst. 2 nařízení (EHS) č. 2081/92 o ochraně zeměpisných označení a označení původu

(2005/C 320/02)

Toto zveřejnění zakládá právo podávat námitky podle článků 7 a 12d uvedeného nařízení. Jakákoli námitka proti této žádosti musí být podána do 6 měsíců ode dne tohoto zveřejnění prostřednictvím příslušného orgánu členského státu, členského státu Světové obchodní organizace (WTO) nebo třetí země uznané podle čl. 12 odst. 3. Zveřejnění je odůvodněno následujícími skutečnostmi, uvedenými zejména pod bodem 4.6, díky kterým se žádost považuje za odůvodněnou podle nařízení (EHS) č. 2081/92.

SUMÁŘ

NAŘÍZENÍ RADY (EHS) č. 2081/92

„GATA-HURDES“

ES č.: ES/00121/28.03.2000

CHOP ( X ) CHZO ( )

Tento přehled byl vypracován pro informační účely. Pro úplnou informaci je zájemcům, především pak výrobcům tohoto CHOP, k dispozici úplné znění soupisu podmínek na vnitrostátní úrovni nebo na příslušném oddělení Evropské komise (1).

1. Příslušný orgán členského státu:

Název: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada Dirección General de Alimentación Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España Adresa: Infanta Isabel, E-28071 Madrid Telefon: (34-91) 347 53 94 Fax: (34-91) 347 54 10 E-mail: sgcaproagro@mapya.es

2. Skupina:

Schůze družstevních a soukromých lisoven oleje:

— Sdad. Coop. Ltda. La Peraliega. Ctra. Cilleros, Km 1. 10896, Perales del Puerto (Cáceres). Činnost: lisovna oleje.

— Sdad. Coop. Ltda. San Dámaso. Donoso Cortés, 45.10890, Valverde del Fresno (Cáceres). Činnost: lisovna a stáčírna oleje.

— Antonio Pascual Alemán, S.L. Avd. Sierra de Gata, 36. 10896, Perales del Puerto (Cáceres). Činnost: lisovna a stáčírna oleje.

— Jacoliva. S.L. Avd. de la Paz, 5 10813 Pozuelo de Zarzón (Cáceres). Činnost: lisovna a stáčírna oleje.

— INDEXTRA. S.L. Llano de la Dehesilla, s/n 10691, galisteo (Cáceres). Činnost: lisovna a stáčírna oleje.

— FEJIDOSA. Cruce de Mohedas, s/n. 10664, Mohedas de Granadilla (Cáceres). Činnost: lisovna oleje a zpracování oliv.

— Sdad. Coop. Ltda. San Martín.San Isidro. 10892, Corredera 12 (Cáceres). Činnost: lisovna oleje.

— Sdad. Coop. Ltda. Sierra de Gata. Gabriel y Galán 9. 10850 Hoyos (Cáceres). Činnost: lisovna oleje.

3. Druh produktu:

Extra panenský olivový olej. Třída 1.5 – Oleje a tuky

4. Specifikace:

(přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2)

4.1 Název: „Gata-Hurdes“

4.2 Popis produktu: Extra panenský olivový olej získaný z plodů olivovníku (Olea europae) odrůdy

Manzanilla Cacereña, která splňuje požadavky uvedené v soupisu podmínek.

Organoleptické vlastnosti, kterými se olej vyznačuje, je vynikající chuť, nízká nebo žádná hořkost a nepatrná pikantnost. Jeho chuť je ovocná a jemná. Pokud jsou plody zralé, má olej z nich získaný zlatavě žlutou barvu. Pokud byl olej získán z plodů sklizených před nebo během dozrávání, může být jeho barva dozelena.

Z fyzikálních a chemických vlastností vyplývá, že se jedná o hustý olej se specifickým složením mastných kyselin: vyznačuje se vysokým poměrem nenasycených/nasycených mastných kyselin a olejových/linolových kyselin s obvykle vyšším procentem kyseliny olejové než 75 %. Vyznačuje se rovněž velkou odolností proti žluknutí.

4.3 Zeměpisná oblast: Horské oblasti na severu provincie Cáceres v samosprávné oblasti Extremadura na západě Španělska. Zahrnují přírodní oblasti Sierra de Gata, Hurdes, Gabriel y Galán, Valle del Ambroz, Jerte a La Vera. Nachází se zde celkem 84 obcí s celkovou rozlohou 449 430 ha, přičemž olivové háje zabírají 30 329 ha.

4.4 Důkaz původu: Regulační rada řídí systém zajištění původu a kvality prostřednictvím certifikačního orgánu zřízeného k tomuto účelu. Tento orgán provádí kontrolu nad olivovými háji, přepravou oliv do lisoven, výrobou, skladováním, stáčením a uváděním oleje na trh prostřednictvím registru olivových hájů, lisoven oleje a průmyslového registru, inspekcí, odebírání vzorků a jejich analýzy a sledování konečného výrobku. Regulační rada je pověřena udělováním osvědčení těm výrobkům, které splňují požadavky ustanovené v soupisu podmínek. Výrobek, kterému je uděleno osvědčení, je při uvádění na trh jednotně označen rozlišující etiketou na zadní straně obalu.

4.5 Metoda výroby: Hustota vysazování je typicky nebo tradičně v celé oblasti vysoká nebo velmi vysoká, většinou přesahuje 250 kusů na hektar, čímž se odlišuje od ostatních oblastí, kde se pěstují olivy.

V oblastech s prudšími svahy je rovněž tradiční terasovité pěstování, což představuje problémy pro mechanizaci.

Tradiční způsob množení spočívá v odběru dřevitých řezů z nadzemní části stromu, jež pocházejí z mladých větví, které zůstaly po prořezání. V současné době se zakládají nové háje, v nichž se kromě tradičního systému množení používá také rostlinný materiál pocházející z polodřevitých řezů zakořeněných během rozprašování.

Pěstování olivových hájů v chráněných oblastech se vyznačuje pomalým vývojem užívaných technologií.

Další zvláštností je příznivé přijímání ekologických forem pěstování.

Modernizovaná hospodářství přeorávají jednou až třikrát do roka traktorem a kypřičem půdy, a to obvykle na jaře a na začátku léta.

Hnojí se komplexními hnojivy, která se nanášejí na půdu.

Pokud jde o prořezávání, vyvinulo se od libovolných tvarů k nízkým formám stromů, přizpůsobeným k ručnímu sběru stolních oliv.

Olivu je třeba sklidit přímo ze stromu v období, které určí odborníci na označování původu.

Plody pocházejí z hájů zapsaných v registru hospodářství pěstujících olivy, který spravuje regulační rada.

Při sklizni musí být odděleny plody sklizené přímo ze stromu od plodů sebraných ze země.

Přeprava se uskuteční v kontejnerech vyhovujících podmínkám čistoty a ochrany plodů. Dodání do lisovny oleje proběhne do dvanácti hodin po sklizení.

Při vykládání plodů na dvoře lisovny se provede kontrola kvality oliv, přičemž je třeba věnovat pozornost především jejich čistotě a tomu, aby olivy nebyly potlučené, napadené chorobou nebo škůdci.

Čistící zařízení nesmí olivy žádným způsobem znečistit.

Jednotlivé várky musí být pečlivě označeny.

Během celého procesu se sleduje zachování jakosti výrobku, a to při použití všech známých systémů.

Vylisovaný olej je uskladněn v řádně označených skladech, které splňují požadavky na hygienu a čistotu stanovené v soupisu podmínek.

Podle požadavku skupiny žadatelů se balení oleje s chráněným označením původu „Gata-Hurdes“ musí uskutečnit ve vymezené geografické oblasti. To je nezbytné k zachování jakosti a k zajištění sledovatelnosti a kontroly během celého procesu certifikace.

Uvedený proces je ukončen ve chvíli, kdy je výrobek na zadní straně obalu označen číslovanou etiketou, která zaručuje jeho kvalitu a původ. Tato zadní etiketa je vydána regulační radou, jež má ve svém nařízení stanovenu následující oblast působnosti:

ve věci území podle oblasti produkce;

ve věci výrobků podle výrobků chráněných označením původu, a to v jakékoli fázi výroby, skladování, stáčení, oběhu a uvádění na trh;

ve věci osob podle osob zapsaných v různých registrech.

Z tohoto důvodu se stáčení musí provádět v geografické oblasti vymezené v části C soupisu podmínek, aby se zajistila sledovatelnost, kontrola během celého procesu prostřednictvím inspekčního orgánu a jakost chráněného výrobku.

Stáčení se musí provádět ve vymezené geografické oblasti za účelem ochrany jakosti; vzhledem k tomu, že se jedná o těžko přístupnou hornatou oblast, bylo by volně ložené zboží při převážení vystaveno nepřiměřeným okolním podmínkám, ještě zhoršeným dlouhým trváním přepravy. To by bezpochyby ovlivnilo organoleptické vlastnosti oleje, čímž by došlo ke změně vlastních poměrů, které určuje označení původu.

S certifikátem označení původu mohou být stáčeny výhradně ty oleje, kterým bylo toto označení uděleno regulační radou, a to ve stáčírnách oprávněných uvedeným výborem, jejichž totožnost je uvedena na předních a zadních etiketách a které splňují normy uvedeného výboru.

4.6 Vazba s prostředím: Povrch oblasti vymezené označením původu je převážně hornatý, rozkládá se na jižních svazích pohoří Cordillera Central s kótami od 400 do 2 000 metrů. Olivové háje se pěstují od nejnižších kót až do výšky přibližně 800 m.

Půda se skládá z křemičitých materiálů, především ze žulových skal obklopených rozlehlými břidlicovými a pískovcovými plochami.

Co se týká podnebí, vyznačuje se oblast podle J. Papadakise zimou typu „Avena Cálido“ (teplá oves), kromě severovýchodu, kde je pod vlivem pohoří Gredos zima typu „Avena Fresco“ (chladná oves). Léta jsou typu „Maíz“ (kukuřice). Průměrné roční srážky se pohybují okolo 600 až 1 300 mm, takže oblast tvoří přechod mezi vlhkým a suchým středozemním podnebím.

Prakticky celá oblast označení původu patří do povodí řeky Tajo. Hlavní říční síť tvoří řeky Tietar, Jerte, Eljas a Alagón.

Průzkumné činnosti v západní části oblasti – obce Valverde del Fresno, Eljas, San Martín de Trevejo a Villamiel – odhalily přítomnost kamenných artefaktů souvisejících se stlačováním v nalezištích z doby římské.

Oblast Sierra de Gata byla již od počátku století v zahraničí známá díky svým olejům, pravděpodobně díky mezinárodním oceněním, které získaly. Kromě lisování oleje z olivových výtlačků a výroby mýdla se v oblasti produkovalo průměrně 650 000 kg oleje.

V oblasti Hurdes bylo a stále je pěstování olivových hájů hlavním odvětvím přibližně po stejnou dobu jako v oblasti Gata.

V ostatních místech oblasti označení původu bylo pěstování olivových hájů hlavním zemědělským odvětvím až do nástupu moderního ovocnářství a extenzifikace zavlažování.

Jak je známo, pocházejí všechny olivovníky jedné odrůdy z jednoho jediného stromu, který byl pravděpodobně výsledkem naroubování jiného druhu na domorodý divoký olivovník. Přítomnost jediné odrůdy v oblasti chráněné označením původu je, pokud jde o olivovník, nesporně důkazem její kulturní jednotnosti.

Vzhledem k tomu, že se v oblasti nacházejí staleté olivovníky tohoto druhu, předpokládá se, že druh jako takový pochází nejpozději ze 16. století. Díky své převaze v severní oblasti provincie Cáceres, odkud pochází 47 % z celkové národní produkce, je Manzanilla Cacereña považována za jednu ze čtyřiadvaceti hlavních odrůd oliv ve Španělsku.

Stromy této odrůdy nejsou příliš silné, snadno zapouštějí kořeny a dobře se přizpůsobují půdám chudým na živiny a chladným oblastem. Mají časné období květu a považují se za samosprašné s nízkým procentem ovariální aborce. Zrání plodů je časné a nepravidelné, olivy se při trhání snadno uvolňují, což usnadňuje sklízení pomocí strojů.

Plody jsou velice zajímavé tím, že jsou vhodné jak pro kulinářské účely, tak k lisování, a dají se rychle zpracovat. Stromy se vyznačují vysokou a stálou produktivitou při běžných podmínkách pěstování. Obsah oleje je nízký, přibližně 15 % dužiny.

4.7 Kontrolní orgán:

Název: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gata – Hurdes Adresa: Apartado 25, 10850 Hoyos (Cáceres) Telefon: 927 514 528 Fax: 927 514 528

Podle článku 10 nařízení Rady 2081/92 splňuje regulační rada požadavky uvedené v normě EN 45011 ze dne 26. června 1989, která se vztahuje na orgány pro certifikaci potravin.

4.8 Označování: Osvědčení potvrzující, že extra panenský olivový olej vyhovuje požadavkům stanoveným regulační radou, je potvrzeno etiketou na zadní straně obalu obsahujícího výrobek. Tyto etikety budou vytištěny v tiskárně Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (státní tiskárna bankovek a kolků) a budou postupně číslovány, aby nedocházelo ke zdvojování a falšování. Na etiketách registrované značky se povinně uvede název označení původu.

4.9 Vnitrostátní požadavky: Vnitrostátní právní rámec vztahující se na označení původu „Gata-Hurdes“ je následující:

Zákon č. 25/1970 ze dne 2. prosince 1970 o statutu révy, vína a alkoholických nápojů a nařízení schválené vyhláškou č. 835/1972 ze dne 23. března 1972.

Královská vyhláška č. 728/1988 ze dne 8. července 1988, kterou se stanoví pravidla pro rodová a specifická označování původu jiných než vinných výrobků.

Královská vyhláška č. 1643/1999 ze dne 22. října 1999, kterou se upravuje postup podávání žádostí o zápis do rejstříku Společenství chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení.

(1) Evropská komise, Generální ředitelství pro zemědělství, Oddělení jakosti zemědělských produktů, B-1049 Brusel.