Zveřejnění jednotného dokumentu uvedeného v čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína

(2021/C 139/10)

Toto zveřejnění uděluje právo vznést námitku proti žádosti podle článku 98 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (1) do dvou měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Urueña“

EU č.: PDO- ES-02485

Datum žádosti: 13.11.2018

1. Název, který má Být zapsán

Urueña (es)

2. Druh zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína (vín)

VÍNO – růžové víno

Růžová vína jsou čirá, malinově růžové barvy a bez známek zákalu. Na nose jsou čistá a intenzivní nebo velmi intenzivní, s vůní čerstvého ovoce a/nebo květin a/nebo karamelu. Na patře jsou kulatá a svěží s náznakem zbytkového cukru a s dobrou vyvážeností mezi alkoholem a kyselostí.

(*) Analytické parametry, které nejsou uvedeny v tomto dokumentu, odpovídají platným právním předpisům.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 12,5 Minimální celková kyselost 60,00 v miliekvivalentech na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 16,7 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 180

VÍNO – červené víno, které prošlo zráním

Červená vína jsou čirá bez známek zákalu, s velmi intenzivními barvami, třešňově nebo granátově červenou. Na lemu se objevují fialové tóny a barva je vysoká nebo velmi vysoká. Na nose jsou čisté a intenzivní nebo velmi intenzivní, s vůní červeného a/nebo černého ovoce a vůní kořeněného a/nebo balzámového typu. Na patře jsou kulatá a vyvážená s intenzivní dochutí a dlouhou nebo velmi dlouhou perzistencí.

(*) Analytické parametry, které nejsou uvedeny v tomto dokumentu, odpovídají platným právním předpisům.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 13,00 Minimální celková kyselost 60,00 v miliekvivalentech na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 20,00 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 150

5. Enologické postupy

a. Základní enologické postupy

Pěstební postupy

Hustota výsadby musí být nejméně 3 000 révových keřů na hektar.

Musí být použita technika řezu s kordonovým vedením a na keřích musí být prováděny zelené práce, aby se reguloval výnos z keře a rovnováha mezi listovou plochou a hmotností plodiny.

Musí být použit kapkový zavlažovací systém.

Musí být zavedeny techniky integrované kontroly proti škůdcům.

U vína označeného tradičním výrazem „Vino de pago“ se smějí používat pouze zdravé hrozny, které dosáhly dokonalé zralosti (potenciální obsah alkoholu 12,5°).

Zvláštní enologický postup

Hrozny musí být vybrány předem, než se dostanou do kvasných nádrží.

Víno musí být vyrobeno z každé odrůdy samostatně.

Růžová vína: macerace za studena a kvašení za řízené teploty.

Červená vína: předkvasná macerace při teplotě nižší než 10 °C po dobu 24–48 hodin. Kvašení za řízené teploty.

Je třeba použít vertikální nebo hydraulicko-pneumatické lisy.

Vína musí zrát ve francouzských nebo amerických dubových sudech při teplotě mezi 15 °C a 18 °C a relativní vlhkosti vzduchu 75 %.

Příslušná omezení vztahující se na výrobu vín

Maximální výlisnost: 70 l/100 kg hroznů

b. Maximální výnosy

8 000 kg hroznů/ha

56,00 hl/ha

6. Vymezená zeměpisná oblast

Zeměpisná oblast CHOP „Urueña“ se nachází v obci Urueña v provincii Valladolid. Jedná se o souvislý kus půdy o rozloze 78 hektarů, vymezený následujícími odkazy v systému evidence půdy (LPIS) (*):

Mnohoúhelník 1: pozemky 114, 117, 121, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 140, 168, 5154, 5155, 5156, 5157, 5158, 5159, 9022, 9023, 9024 a 10120.

Mnohoúhelník 8: parcela 2 pozemku 101 a parcela 1 pozemku 9001.

Žadatel vlastní následující pozemky: pozemky 114, 117, 121, 123, 124, 125, 127, 128, 132, 133, 168, 5158 a 5159 v mnohoúhelníku 1 a parcelu 2 pozemku 101 a parcelu 1 pozemku 9001 v mnohoúhelníku 8.

(*) Vzhledem k tomu, že LPIS podléhá aktualizacím, upozorňujeme, že se jedná o odkazy na verzi 2020.

7. Hlavní odrůda (odrůdy) révy vinné

CABERNET SAUVIGNON

MERLOT

SYRAH

TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS

8. Popis souvislostí

Vlastnosti zeměpisné oblasti

Přírodní faktory

Geologické, morfologické, půdní a klimatické vlastnosti zeměpisné oblasti vymezené v bodě 6 jsou jednotné a odlišné od vlastností okolních oblastí, jak bude vysvětleno níže. Hodí se k popisu toho, co je tradičně známé jako „pago“ neboli vinařská usedlost: jediný ucelený kus půdy tradičně používaný k pěstování vinné révy, vyznačující se půdními a mikroklimatickými vlastnostmi, které ho odlišují od sousedních oblastí. Tato jednotnost a rozlišovací způsobilost je obvykle dána existencí fyzických prvků, jako jsou řeky, vodní toky a další prvky, které definují krajinu, nebo kombinací zvláštních vlastností, které lze nalézt v dané oblasti, ale ne v jejím okolí. V konkrétním případě CHOP „Urueña“ je oblast vymezena vodními toky tvořenými řekou Sequillo a potoky Ermita a Veterinario. Přírodní faktory, které mají dopad na tuto vymezenou oblast, jsou následující:

1. Vymezená oblast se nachází v obci Urueña, která se rozkládá v povodí řeky Duero, v místě, kde se do řeky Sequillo (přítok Valderaduey) vlévá potok Ermita. Oblast nacházející se na severozápad od Urueni je rovina v nadmořské výšce od 710 m do 720 m n. m., na severu s vrstevnicemi vedoucími téměř rovnoběžně s řekou Sequillo.

2. Urueña se nachází v autonomním společenství Kastilie a León – které má ve Španělsku třetí největší území věnované pěstování vína – a patří do provincie Valladolid, kde existuje pět označení původu. Nachází se tedy v oblasti velmi vhodné pro pěstování vína, kde jsou podmínky prostředí velmi příznivé pro výrobu jakostních vín. Historie a kultura pěstování vína v této oblasti spolu s nadšením vinařů zajišťují ochotu se přizpůsobit současným i budoucím technologiím a přístupům.

3. Výsledky získané v územní studii nazvané „Estudio de Suelos y Ordenación del Cultivo de la Vid en el pago vitícola de Urueña (Urueña, Valladolid)“ [Průzkum o půdě a organizaci pěstování vinné révy ve vinařské oblasti Urueña (Urueña, Valladolid)], provedené v tomto terroiru týmem z Polytechnické univerzity v Madridu, poskytují popis a mapu tohoto místa se závěrem, že: „Průsečík zkoumaných environmentálních faktorů (klima, typ horniny, geologická formace, sklon, orientace a vlastnosti půdy) na různých mapách jasně zdůrazňuje specifičnost geografického prostředí a vhodnost oblasti CHOP „Urueña“ pro výrobu jakostních vín, protože její zvláštní environmentální vlastnosti ji jasně odlišují od ostatních oblastí v jejím okolí“. Těmito vlastnostmi a typickými znaky se vyznačují nejen pozemky vlastněné žadatelem a momentálně osázené vinnou révou, ale také sousední pozemky, které spolu s nimi tvoří vymezenou oblast.

Klima

Na základě údajů shromážděných na meteorologických stanicích španělského meteorologického úřadu v Castromonte a Villaderfrades, úplného pozorování pro Valladolid (letiště) a údajů dostupných na zemědělsko-klimatických stanicích Villapando a Medina de Rioseco, které patří do sítě SIAR (zemědělsko-klimatický informační systém pro zavlažování), se hodnoty teploty v regionu příliš neliší, přičemž na vrchu Monte de Urueña jsou nižší srážky a v údolích jsou zaznamenány vyšší teploty. Srážky bývají nejvyšší na podzim a nejnižší v létě (v pořadí podzim, jaro, zima a léto) s úhrny kolem 410 mm. Obecně se jedná o region, který nemá hornaté prvky, které by mohly fungovat jako překážky, čímž je umožněno působení vlhkého oceánského vzduchu.

Aktivní pěstební období se pohybuje mezi dubnem/květnem a říjnem. Průměrná roční teplota je přibližně 11,4 °C. Průměrný počet hodin slunečního svitu za rok je 2 650 hodin.

Údaje o evapotranspiraci odhalují deficit vlhkosti ve srovnání s údaji o srážkách.

Klimatické a bioklimatické ukazatele:

— ukazatel sucha de Martonna a Embergerův klimatický ukazatel: polosucho, středomořský typ

— Gaussenovy ombrotermické diagramy: čtyři suché měsíce (červen až září)

— Köppenova klasifikace podnebí: csb (mírné klima s teplým, suchým létem, s průměrnou teplotou v nejteplejším měsíci pod 22 °C a více než čtyřmi měsíci s teplotami nad 10 °C)

— Huglinův index (heliotermální potenciál): 1 940 až 2 000 stupňů

— Winklerův index sumy efektivních teplot: kolem 1 400 až 1 500 stupňů (zóna II)

Tyto hodnoty naznačují, že tato oblast je vhodná pro pěstování odrůd vinné révy používané k výrobě jakostních vín. CHOP „Urueña“ se nachází v jediném, přesně vymezeném mezoklimatu, odlišném od ostatních třiadvaceti nacházejících se v autonomním společenství Kastilie a León, jehož příslušné vlastnosti jsou utvářeny krytem a ochranou, které na východní straně poskytuje nedaleká větrná plošina (> 110 m), a blízkostí oblastí dolin a den údolí, které tvoří odtokovou síť.

Geologie, litologie a geomorfologie

Typ horniny (litologie) nalezený v oblasti CHOP „Urueña“ je tvořen dvěma terciárními materiály (červený konglomerát Belver a facie laminovaného pískovce Tierra de Campos) a kvartérními ložisky (terasy a dno údolí). Původní materiál je kamenitý a vyznačuje se množstvím velkých hornin rozesetých jak na povrchu (navíc k vápenci z pláně), tak v půdním profilu. Tento faktor má vliv na kvalitu konečného produktu. Vápencová cementace původních materiálů a z ní vyplývající tvorba půdy jsou hlavním důvodem, proč je oblast oddělena geomorfologickými prvky, které ji specifikují.

Reliéf je založen na této litostratigrafii, která formuje a ovlivňuje odvodnění. Vodní toky Sequillo, Ermita a Veterinario tvoří hranice vymezené oblasti. Morfologie výsledného reliéfu je specifická a velmi vhodná pro výrobu jakostních vín: pozvolná, s mírným sklonem směrem k odvodňovacím bodům a nadmořskou výškou mezi 710 a 720 metry (což představuje pouze 1,8 % povrchu v nadmořské výšce v Kastilii a Leonu).

Digitální model terénu a hlavní kolektory v drenážní síti odhalují význam povodí řeky Sequillo, které zajišťuje nízký reliéf a mírný obecný sklon zkoumané oblasti směrem na sever, a jeho druhotnou drenážní síť, které dominuje potok Veterinario na západní hranici a potok Ermita na východní straně, což umožňuje odtok vody na tři strany ve směru sklonu.

Půdy

Při provádění rozsáhlých (vysoce podrobných) průzkumů půdy, jako je tomu v tomto případě, je použitá jednotka půdy poslední úrovní v klasifikaci („Series“), protože to umožňuje určit a definovat, jak by měla každá konkrétní jednotka být zpracována. Půdy v oblasti CHOP „Urueña“ jsou velmi rozmanité, většinou kvůli litologii a reliéfu. Popisně však ve vymezené oblasti existují pouze dva půdní profily – Alfisols [A/Bt/Bk(m)] a Inceptisols [A/Bk(m)] – oba jsou velmi vhodné pro pěstování vinné révy.

Půdy v této oblasti mají střední až nízkou úroveň úrodnosti. Obsah organických látek je střední až nízký (0,75–1,5 %), nízký je obsah dusíku (<1 %) a nízký je také poměr uhlíku k dusíku (≤ 8%). Nevýrazný obsah stopových prvků je považován za faktor, který má vliv na kvalitu. Je třeba také poznamenat, že výměnná kapacita katexu je střední až vysoká (10–25 cmol+/kg jílu a/nebo organických látek).

V oblasti CHOP „Urueña“ existují malé rozdíly v kategoriích půdní textury, přičemž převládající kategorií je jílovitá hlína. Neexistují žádné kontrastní textury. Homogenita profilu je velmi pozitivní rys, protože reguluje hladinu vlhkosti (snížením odtoku) a teplotu. Odtoková kapacita půdy a nedostatek variací profilu omezující množství odtoku znamená, že půda nakonec absorbuje vlhkost.

Průměrná roční teplota půdy v hloubce 50 cm je vyšší než 15 °, ale nižší než 22 °C (mezická teplota mezi 8 °C a 15 °C) a rozdíl mezi letním a zimním průměrem je vyšší než 5 °C. Režim xerické vlhkosti znamená, že půda je suchá nejméně v polovině dnů, kdy je teplota půdy vyšší než 5 °C (je suchá po dobu více než 45 po sobě jdoucích dnů v období čtyř měsíců po letním slunovratu a vlhká po dobu více než 45 po sobě jdoucích dnů v období čtyř měsíců po zimním slunovratu).

Půdy mají dobrou drenážní kapacitu. Přebytečná voda je poměrně efektivně odváděna ze země přirozenou cestou, většinou přes řeku Sequillo, do které se vlévají potoky Veterinario a Ermita.

Toto jsou stručné závěry průzkumu týkajícího se fyzického prostředí:

1. Průsečík zkoumaných environmentálních faktorů (klima, typ horniny, geologická formace, sklon, orientace a vlastnosti půdy) na různých mapách jasně zdůrazňuje specifičnost geografického prostředí a vhodnost pro výrobu vín požadované kvality při náležité péči o révu.

2. Pozemky, ze kterých se skládá vymezená oblast, tvoří harmonický celek a konkrétní údaje získané z podrobných průzkumů prováděných v některých z nich se v plné míře vztahují i na okolní pozemky, protože sdílejí stejné klimatické, geologické, geomorfologické a půdní vlastnosti.

3. Vymezená oblast má specifické společné vlastnosti, které ji odlišují od ostatních oblastí, které byly zavedeny jako označení původu v regionu.

Lidské faktory

Nejdůležitějším lidským faktorem, který vede k osobitosti Urueni, je jedinečný způsob, jakým se odrůdy přizpůsobily, většinou v důsledku použitých technik péče o révu. Stejně jako Tempranillo se odrůdy Merlot, Syrah a Cabernet Sauvignon také dokonale přizpůsobily místním podmínkám.

Díky tomu, že se vybrané druhy révy tak dobře přizpůsobily, nejsou tolik ohrožené případným mrazem, který se může objevit mezi říjnem a koncem dubna (v extrémních letech mrzne od konce září do konce května).

Za účelem minimalizace rizik, které mráz představuje, se vinice prořezávají na konci zimy a zelené práce začínají koncem května, kdy je riziko mrazu minimální. Obdělávání půdy se provádí pravidelně, aby se zabránilo růstu plevelu.

Předkvasná macerace při nízkých teplotách vede ke stálému ovocnému a odrůdovému aromatu. Směs se během kvašení pravidelně míchá, což umožňuje vynikající extrakci polyfenolů a chromatickou extrakci.

Vlastnosti produktu

Vína s CHOP „Urueña“ jsou jedinečná svou originalitou ve vyjádření odrůd a tím, že vykazují velmi příznivý vývoj v čase, který zlepšuje specifické rysy a komplexnost dané odrůdy. Jsou na patře silné se zbytkovým cukrem, s bohatou strukturou a velmi stálými barvami. Vynikají svou vyvážeností, elegancí a minerálním charakterem, což jim dodává typický ráz a jedinečnoost.

Růžová vína „Urueña“ mají malinově růžové tóny a namodralé tóny odrůdy Syrah, která zaujímá největší podíl osázené plochy vinic. Na nose převládá vůně čerstvého ovoce a květinové a karamelové tóny. Přítomnost červených plodů je charakterističtější pro růžová vína Tempranillo.

Červená vína mají velmi intenzivní barvu. Jsou třešňově nebo granátově červená a na okraji se objevují fialové tóny. Díky kombinaci použitých odrůd vinné révy jsou aromaticky komplexní a vyznačují se zejména svou kulatostí a absencí ostrých hran.

Vzájemné působení přírodních a lidských faktorů a vlastností výrobku.

Vymezená oblast pro CHOP „Urueña“ je ucelené území. Jak bylo vysvětleno v předchozích částech, díky jednotným vlastnostem půdy a mikroklimatu se jasně odlišuje od ostatních krajin v okolí. Oblast je proslulá pěstováním vína, přičemž výsledná vína mají typické, jedinečné vlastnosti a rysy, a to zejména díky lidským zásahům do daného prostředí. Vzájemné působení mezi různými faktory prostředí, které byly zkoumány (klima, litologie a půdy), jsou důkazem, že fyzické prostředí Urueni je vysoce specifické. To spolu s výběrem odrůd a rozhodnutími týkajícími se správy usedlosti vede k faktu, že vyrobená vína jsou typická a vysoce kvalitní. To je podloženo následujícími úvahami:

1. Jedinečnost pozemků, které tvoří oblast CHOP „Urueña“, přináší vznik místa typu terroir. Půdy se střední až nízkou úrovní úrodnosti, středním až nízkým obsahem organické hmoty, nízkým obsahem dusíku a dobrou drenážní schopností vedou k vínům bohatým na extrakty a antokyany. Nevýrazný obsah stopových prvků je považován za faktor, který má vliv na kvalitu.

2. Rozmanitá povaha půd v usedlosti, jak je vysvětleno v části a) výše, je sama o sobě rozlišující charakteristikou, protože umožňuje určit a definovat, jak by měla být každá jednotka obhospodařována, a tak maximálně využít polohu a docílit vzniku vín s větší komplexností.

3. Zemědělské podmínky a podnebí umožňují od chvíle, kdy hrozny začnou uzrávat, dlouhý cyklus zrání, s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami, což vede ke stálé a komplexní vůni v důsledku této přirozené kontroly nad kyselostí hroznů. Parametry kyselosti, alkoholu a struktury jsou vyváženy k dokonalosti.

4. Dobrá přirozená kyselost hroznů vede k mnohem lepšímu vykreslení barvy a stálosti, což znamená, že výsledná vína se po lahvování lépe hodí k dlouhodobému skladování. Výrazné vykreslení barvy je výsledkem značných teplotních výkyvů během léta.

5. Odrůdy vinné révy pěstované v oblasti CHOP „Urueña“ zde nacházejí své skutečné vyjádření: Syrah je mimořádně silný a krémový se zbytkovou sladkostí, Cabernet Sauvignon vytváří silná, dobře strukturovaná vína, Merlot je velmi aromatický s jemnou chutí na patře a v neposlední řadě Tempranillo, které je hlavní pěstovanou odrůdou v této oblasti, má výrazné ovocné tóny a velmi dobře zraje v sudu.

6. Předkvasná macerace při nízkých teplotách vede ke stálému ovocnému a odrůdovému aromatu. Směs se během kvašení pravidelně míchá, což umožňuje vynikající extrakci polyfenolů a chromatickou extrakci.

Na základě výše uvedených bodů představuje vymezená zeměpisná oblast pro CHOP „Urueña“, která je zahrnuta ve vymezené oblasti pro CHZO „Castilla y León“, vlastnosti podstatně odlišné od CHZO. Je také obklopena některými z předních CHOP v oblasti Kastilie a Leónu: CHOP „Cigales“ na severu, CHOP „Ribera del Duero“ na severovýchodě, CHOP „Rueda“ a CHOP „Toro“ na jihu a CHOP „Arribes“ na jihozápadě. Z nich je nejbližší a nejpodobnější CHOP „Toro“. Přestože však vína „Urueña“ mají vlastnosti CHZO „Castilla y León“, mají také své vlastní charakteristické vlastnosti, které se nenacházejí u ostatních vín chráněných CHZO nebo u vín CHOP „Toro“. Tyto zvláštní rysy lze nalézt pouze ve vymezené oblasti („pago“ neboli vinařská usedlost), a nikoli v okolní oblasti, kde ve skutečnosti neexistují vinice, protože podmínky jsou odlišné.

Mapa odrůd vinné révy pro CHOP „Urueña“ se navíc značně liší od hlavních kombinací odrůd vinné révy pěstovaných na nejbližších sousedních vinicích. Bílá odrůda Verdejo dominuje CHOP „Rueda“ (představuje více než 98 % osázené plochy vinic), zatímco Tempranillo (včetně jeho různých synonym) je prakticky jedinou plodinou nacházející se na vinicích „Ribera del Duero“, „Toro“ a „Cigales“ a mapa odrůd pro CHOP „Arribes“ je zcela odlišná a skládá se z odrůd pocházejících z této oblasti. Syrah, Cabernet Sauvignon a Merlot tvoří 75 % z celkové osázené plochy vinic v usedlosti „Urueña“, což vínům dodává velmi výrazný organoleptický profil.

Nyní poskytneme srovnání mezi CHOP „Urueña“ a CHZO „Castilla y León“ a CHOP „Toro“:

Modré odrůdy Označení původu TORO: Tinta de Toro a Garnacha CHZO „Castilla y León“: odrůdy povolené v autonomním společenství Kastilie a León CHOP „Urueña“: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tinta del País (Tinta de Toro)

Maximální výnos (kg/ha) Označení původu TORO: 6 000 – 9 000 CHZO „Castilla y León“: 16 000 CHOP „Urueña“: 8 000

Účinnost extrakce Označení původu TORO: 70 % CHZO „Castilla y León“: 75 % CHOP „Urueña“: 70 %

Minimální obsah alkoholu (v % objemových) Označení původu TORO: 12,5 CHZO „Castilla y León“: 11 CHOP „Urueña“: 13

Průměrný obsah alkoholu (v % objemových) Označení původu TORO: 15 CHZO „Castilla y León“: 13 CHOP „Urueña“: 14

Celkový průměrný obsah kyselin, vyjádřeno jako kyselina vinná (g/l) Označení původu TORO: 4 CHZO „Castilla y León“: 4,5 CHOP „Urueña“: 5

Organoleptické vlastnosti Označení původu TORO: chutné a dobře strukturované CHZO „Castilla y León“: svěží a ovocné CHOP „Urueña“: elegantní a vyvážené se zbytkovým cukrem

A konečně, ve vymezeném území pro CHOP „Urueña“ je v současné době pouze jeden výrobce (jedno vinařství), a proto tento výrobce předkládá tuto žádost. V současné době neexistují žádní další pěstitelé vinné révy ani výrobci vína, kteří by se připojili k žádosti o registraci, takže zatím neexistuje možnost vytvoření seskupení producentů. Noví pěstitelé vína a nová vinařství by však mohli začít činnost na pozemcích, které žadatel nevlastní (upozorňujeme, že tyto pozemky mají rozlohu 45,96 hektaru a patří různým vlastníkům), a pak by byli schopni splnit požadavky na vinařské výrobky chráněné CHOP „Urueña“.

9. Další základní podmínky

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

1. K označení vín lze použít tradiční výraz „Vino de pago“ namísto „Denominación de Origen Protegida“ (chráněné označení původu).

2. Na etiketách vín CHOP „Urueña“ musí být uveden ročník, a to i v případě, že vína neprošla žádným zráním.

3. Za předpokladu, že vína s CHOP „Urueña“ splňují podmínky stanovené příslušnými právními předpisy, mohou být označena „envejecido en roble“ (zrání v dubovém sudu) nebo „roble“ (dub). Odkaz na specifikaci výrobku www.itacyl.es/documents/20143/342640/Ppta+PCC+DOP+PAGO+URUE%C3%91A+Rev+0.docx/dd22fc9e-8f00-30df-252e-ded5a340131f

(1) Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.