C 271/86

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2019/C 271/07)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„ΚΡΙΤΣΑ“ (KRITSA)

EU č.: PGI-GR-02317 – 6.7.2017

CHOP ( ) CHZO ( X )

1. Název (názvy)

„Κριτσά“ (Kritsa)

2. Členský stát nebo třetí země

Řecko

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1. Druh produktu

Třída 1.5 Oleje a tuky (máslo, margarín, olej atd.)

3.2. Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Olivový olej „Kritsa“ se vyrábí pouze z oliv odrůdy Koroneiki. Jeho barva je zelená až zlatozelená.

Fyzikálně-chemické vlastnosti:

— kyselost (v % hmotnosti kyseliny olejové): ≤ 0,5

— extinkční koeficient K270: ≤ 0,15

— extinkční koeficient K232: ≤ 1,90

— odchylka extinkčního koeficientu (delta K): ≤ 0

Organoleptické hodnocení:

— ovocná chuť a vůně: ≥ 2,5

— vada: 0,0

3.3. Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Olivový olej „Kritsa“ se vyrábí pouze z oliv odrůdy Koroneiki.

3.4. Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Pěstování oliv a všechny fáze výroby extra panenského olivového oleje „Kritsa“ musí probíhat v rámci vymezené zeměpisné oblasti.

3.5. Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Olivový olej „Kritsa“ je proslulý v Řecku i v mezinárodním měřítku a za toto renomé vděčí své výjimečné kvalitě (nízká kyselost, nízké extinkční koeficienty) a ovocné chuti a vůni. Na uvedené vlastnosti mají nepříznivý vliv teplota, světlo a kyslík, jimž může být olej s větší pravděpodobností vystaven při přečerpávání ze skladovací nádrže do cisternového vozidla a naopak, při přečerpávání mezi cisternovými vozidly nebo při uložení v cisternovém vozidle. Vysoké teploty a přítomnost kyslíku navíc u oleje způsobují rychlé znehodnocení jeho charakteristické ovocné chuti a vůně. Z těchto důvodů by měl být olivový olej „Kritsa“ skladován v nádržích z nerezavějící oceli ve vymezené oblasti, aby vlastnosti, na nichž je založeno jeho renomé, zůstaly zachovány. Olivový olej „Kritsa“ je ve vymezené oblasti také balen, konkrétně v místě své výroby. Tento postup zajišťuje, aby kvalitativní vlastnosti oleje nebyly nijak ovlivněny či změněny, a zároveň usnadňuje kontroly a zaručuje sledovatelnost.

3.6. Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Olivový olej „Kritsa“ se vyrábí pouze na území obecního distriktu Kritsá a sousedních obcí Mesa, Exo Lakkonia a Kroustas, přičemž všechny uvedené lokality spadají pod obec Agios Nikolaos. Uvedený obecní distrikt zahrnuje kromě velké vesnice Kritsá následující osady: Ammoudara, Vathy, Theologos, Katharó, Kalyvos, Mardati, Rousa Limni a Tapes.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

„Kritsa“ patří k nejproslulejším krétským olivovým olejům a dobré pověsti se těší i mimo Řecko. Renomé tohoto produktu vychází výhradně z jeho kvality a z organoleptických a chemických vlastností, které jsou spojeny s danou zeměpisnou oblastí, ale i s lidským faktorem, který ke kvalitě vyráběného oleje významně přispívá.

Právě toto široce rozšířené renomé je základem žádosti o zápis olivového oleje „Kritsa“ jako chráněného zeměpisného označení (CHZO).

Olivový olej „Kritsa“ se vyrábí v relativně malé oblasti, kde panují přibližně stejné půdní a klimatické podmínky, díky čemuž má konečný produkt jednotné vlastnosti. Olivy Koroneiki jsou navíc jedinou zde rostoucí odrůdou této plodiny.

V oblasti panuje mírné středomořské klima bez velkých teplotních výkyvů. Díky uspořádání a orientaci krajiny je zde i hojnost slunečního svitu, jemuž je oblast vystavena více než 2 900 hodin ročně. Olivové háje se zde vysazují na suché vápencové půdě s dobrou schopností zadržování vody. Vzhledem k množství jílu, které půda obsahuje, je vhodná pro nezavlažované olivové háje. Navíc zde nejsou nijak zvlášť příznivé podmínky pro mušky druhu vrtule olivovníková, takže zpravidla nedochází k velkému zamoření.

Většina oliv z této oblasti se lisuje společně, a to do 48 hodin od sklizně, což minimalizuje znehodnocení sklizených plodů. Díky know-how výrobců, které vznikalo po mnoho let, se plody sklízejí přesně v té správné fázi zralosti, kdy mění barvu ze žlutozelené na tmavě fialovou, což je faktor spojený s organoleptickými vlastnostmi vyráběného oleje.

K zajištění specifických vlastností olivového oleje „Kritsa“, mezi něž patří nízká kyselost nepřesahující hodnotu 0,5, nízké hodnoty extinkčních koeficientů (K270: ≤ 0,15, K232: ≤ 1,90, delta-K: ≤ 0) a ovocná chuť a vůně s hodnotou vyšší než 2,5, tak přispívají přírodní i lidské faktory.

Hojnost světla, suchá vápencová půda a správně načasovaná sklizeň – to vše se podílí na výrobě oleje s mnoha aromatickými složkami, které mu dodávají jeho charakteristickou ovocnou příchuť. Nízké hodnoty extinkčních koeficientů (K270, K232 a delta K) souvisejí s nadmořskou výškou, ale i s faktem, že olivy jsou lisovány ihned po sklizení.

O olivovém oleji „Kritsa“ se obsáhle hovoří v norských, slovinských a japonských časopisech, kde je důraz kladen především na jeho kvalitativní vlastnosti.

Olivový olej „Kritsa“ se objevuje také na internetových stránkách o cestování a agroturistice, podle nichž by si návštěvníci vesnice Kritsá rozhodně měli s sebou nějaký místní olivový olej odvézt.

Kromě cestovatelských internetových stránek se olivový olej „Kritsa“ zmiňuje i na webu známé restaurace v Aténách, která ve svých pokrmech využívá jen tento olej. Olivový olej „Kritsa“ patří také mezi základní složky využívané školou slavné patisserie Valrhona ve Francii.

Důkazem renomé výrobku a jeho sepětí s místními lidmi a okolním prostředím je skutečnost, že se olej objevuje na místních akcích, v místním i celostátním rozhlase a televizi a také v tisku.

Vazbu mezi olivovým olejem „Kritsa“ a místními lidmi a jejich historií vysvětluje spisovatel a novinář Tom Mueller ve své knize „Extra Virginity, the sublime and scandalous world of olive oil“ (Extra panenství: Úžasný a skandální svět olivového oleje) z roku 2014.

Jak uvádí on-line periodikum Olive Oil Times, olivový olej „Kritsa“ se objevil také v mezinárodních médiích, konkrétně na televizní stanici CNN a v deníku The Times.

Svědectví o renomé tohoto výrobku a o tom, že obec Kritsá byla uznávána jako významná oblast výroby olivového oleje, přinášejí také dobové cestopisy z 19. století.

Konkrétně v časopise Bulletin de la Société de Géographie (1835) píše M. A. Fabreguettes: “… Kritsá… vesnice bohatá ve všech oblastech produkce – od olivového oleje a mandlí až po svatojánský chléb, sýr atd.…”. V publikaci Kritika iti Topografia kai Odoiporika tis Nisou Kritis (1894) pak Ν. Kalomenopoulos uvádí “… Úrodné údolí Kritsá, malá pláň křižovaná říčkou a hustě osázená olivovníky…” a „Údolí Lakkonia… je pokryté olivovníky a třešněmi…“.

Od roku 2006 získal olivový olej „Kritsa“ celkem 24 ocenění – 16 ve vnitrostátních a 8 v mezinárodních soutěžích, zejména v kategoriích olejů se středně intenzivní a velmi intenzivní ovocnou chutí a vůní. Největším úspěchem byla roku 2008 zlatá medaile v kategorii olejů se středně intenzivní ovocnou chutí a vůní v mezinárodní soutěži „Mario Solinas“ pořádané organizací International Olive Council (Mezinárodní rada pro olivy). Mezi další významné úspěchy patřilo třetí místo ve stejné soutěži pro rok 2006, zlatá medaile v soutěžích Extra Virgin Olive Oil Competition v Los Angeles (2010) a Great Taste v Londýně (2012) a také stříbrná medaile v soutěži Prodexpo v Moskvě (2012) a v soutěžích Olive Japan (2013) a Cat Cora’s Kitchen (2013). V Řecku získal olej zlaté medaile v těchto soutěžích: Panhellenic Extra Virgin Olive Oil Producers‘ Competition (2007), 1st Greek Extra Virgin Olive Oil Competition (2008) a Eleotechnia (2008 a 2011).

Kromě výše uvedených ocenění pak olivový olej „Kritsa“ v poslední době získal bronzové ocenění mezi extra panenskými olivovými oleji v soutěži International Quality Olive Oil Competition v Londýně (2017). Téhož roku získal také bronzovou medaili za chuť v kategorii olejů se středně intenzivní ovocnou chutí a vůní na 5. ročníku soutěže řeckých extra panenských olivových olejů. O obou těchto oceněních referoval řecký on-line tisk. V letech 2016 a 2017 obdržela lisovna olivového oleje provozovaná zemědělským družstvem v Kritsá dvě ocenění Asociace krétských obcí vyrábějících olivový olej: stříbrnou medaili Minoan Olive v kategorii „dobré marketingové postupy v oblasti prodeje olivového oleje“ a zlatou medaili Minoan Olive v kategorii „dobré postupy při lisování oliv“.

A historické spojení dané oblasti s olivami a výrobou olivového oleje je navíc doloženo existencí (minimálně dvou) olejových lisů v oblasti starověkého města Lato, jehož rozvaliny pocházejí z dórského období (5. a 4. století př. n. l.). Na území města, které se nachází zhruba tři kilometry od vesnice Kritsá, byly nalezeny pozůstatky skladišť olivového oleje. Silnému sepětí mezi pěstováním oliv a každodenním životem místních obyvatel nasvědčují i staré lisovny oleje roztroušené po širším okolí a také hojné zmínky v cestopisech pocházejících již z 19. století.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prod_ladi_kritsa070119.pdf

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.