CS Úřední věstník Evropské unie C 52/17

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 52/10

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o zápis námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006. Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„CILIEGIA DI VIGNOLA“

č. ES: IT-PGI-0005-0858-21.02.2011

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Název:

„Ciliegia di Vignola“

2. Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1 Druh produktu:

Třída 1.6 – Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodu 1:

K produkci třešně „Ciliegia di Vignola“ se využívají plody následujících odrůd:

— rané: Bigarreau Moreau, Mora di Vignola,

— středně rané: Durone dell’Anella, Anellone, Giorgia, Durone Nero I, Samba, Van,

— pozdní: Durone Nero II, Durone della Marca, Lapins, Ferrovia, Sweet Heart,

Produkt „Ciliegia di Vignola“ musí vykazovat následující kvalitativní vlastnosti:

— dužina je celistvá a křupavá, s výjimkou odrůdy Mora di Vignola,

— slupka vždy lesklá, avšak žlutá a svítivě červená v případě odrůdy „Durone della Marca“, a svítivě až tmavě červená v případě ostatních odrůd,

— sladká chuť po ovoci,

— stupně Brix nejsou v případě raných odrůd nižší než 10 ° a 12 ° v případě všech ostatních,

— kyselost od 5 do 10 g/l kyseliny jablečné.

Na základě odrůdové typologie jsou stanoveny následující minimální míry:

20 mm: Mora di Vignola,

21 mm: Durone dell’Anella, Giorgia, Durone Nero II, Durone della Marca, Sweet Heart,

22 mm: Bigarreau Moreau, Lapins, Van,

23 mm: Durone Nero I, Anellone, Samba, Ferrovia.

Plody musí být v okamžiku uvedení na trh:

— celé a nepoškozené,

— se stopkou,

— čisté, bez viditelných cizorodých látek,

— zdravé, bez hniloby a bez viditelných zbytků přípravků na ochranu rostlin,

— bez parazitů.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musi uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Všechny fáze produkce třešně „Ciliegia di Vignola“ až po sklizeň musí probíhat výhradně v rámci zeměpisné oblasti, jež je vymezena v bodě 4.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Produkt „Ciliegia di Vignola“ se uvádí na trh v následujících baleních, jež jsou zapečetěna tak, aby je po otevření nebylo možné znovu použít:

— podnosy ze dřeva, lepenky nebo plastu na 5 kg, jež vhodná lepenka příčně rozděluje vzhledem k delší boční straně,

— podnosy z lepenky, dřeva nebo plastu o rozměrech 40 × 60 cm obsahující 10 až 12 tácků na celkovou hmotnost 5 nebo 6 kg,

— podnosy z lepenky, dřeva nebo plastu o rozměrech 30 × 40 cm obsahující 6 tácků po 500 g na celkovou hmotnost 3 kg,

— balení z lepenky o hmotnosti 1 200, 2 000 a 2 500 g,

— balení v podobě prodyšného mikroténového sáčku o hmotnosti 250 g, 500 g a 1 kg.

Obsah každého obalu musí být stejnorodý a obal musí obsahovat třešně téže jakosti a odrůdy. Stanoveny jsou tyto rozměrové třídy:

— od 20 do 24 mm,

— od 24 do 28 mm,

— nad 28 mm.

Produkt „Ciliegia di Vignola“ je přímo v podniku nebo v družstvech dané oblasti připraven k balení a ihned po sklizni balen. Tímto způsobem přichází produkt na trh a ke spotřebiteli v krátkém čase a bez další manipulace.

Balení produktu „Ciliegia di Vignola“, tj. náležitá příprava produktu na zabalení a balení do uvedených obalů, musí probíhat v oblasti původu, aby byly zaručeny kvalitativní vlastnosti plodu, jako jsou čerstvost a neporušenost, a aby opakovanou manipulací a přepravou nedošlo k poškozením a otlačením vnějšího oplodí, což by zapříčinilo hnilobu a následně by zhoršilo prodejnost produktu.

Plody lze uchovávat v chladírnách. Je však třeba zamezit poklesu teploty pod – 0,5 °C a zvýšení relativní vlhkosti nad 90 %. Aby produkt „Ciliegia di Vignola“ zůstal čerstvý, lze plody v chladu uchovávat nejvýše čtyři týdny.

3.7 Zvláštní pravidla pro označování:

Produkt „Ciliegia di Vignola“ CHZO má následující logo:

Musí jím být opatřen obal, ve kterém se produkt prodává, a vedle něj musí být znázorněn evropský grafický symbol pro chráněné zeměpisné označení.

Na různých obalech se mohou rozměry loga měnit. Je však třeba zachovat poměr standardních rozměrů.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblastí produkce třešní „Ciliegia di Vignola“ je pruh tvořený podhorským úsekem řeky Panaro a dalšími menšími vodními toky, který se rozkládá v nadmořské výšce od 30 až po 950 m n. m. a zahrnuje území následujících obcí provincií Modena a Boloňa:

Provincie Modena: Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro di Modena, Guiglia, Lama Mocogno, Marano sul Panaro, Modena, Montese, Pavullo nel Frignano, San Cesario sul Panaro, Savignano sul Panaro, Serramazzoni, Spilamberto, Vignola, Zocca.

Provincie Boloňa: Bazzano, Casalecchio di Reno, Castel d’Aiano, Castello di Serravalle, Crespellano, Gaggio Montano, Marzabotto, Monte S. Pietro, Monteveglio, Sasso Marconi, Savigno, Vergato, Zola Predosa.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti:

Danou oblast charakterizuje podhorský úsek řeky Panaro a další menší vodní toky, které tvoří pruh, v němž se podnebí snoubí s jedinečnými vlastnostmi půdy, jež jsou velmi příznivé pro pěstování třešní. Podnebí je chladnější a zřídka kontinentální s hojnými jarními srážkami a s léty, která nejsou nikdy příliš suchá. Množství slunečního záření nedosahuje nadměrných hodnot.

Pozemky, jež jsou aluviálního původu, obvykle pohyblivé, dobře odvodněné a upravené, byly značně zúrodněny usazeninami, které během záplav přinesla řeka Panaro a jiné menší vodní toky.

Nadmořská výška, v níž se třešně pěstují, se pohybuje v rozmezí 30 až 950 metrů nad mořem. Mimo vymezenou zeměpisnou oblast se třešně nepěstují. V přilehlých oblastech se s pěstováním dávno skončilo, neboť produkce a kvalita produktu byly zřetelně nižší než v případě produktu pocházejícího z vymezené oblasti, a tak se v nich pěstování ekonomicky nevyplatilo. Kromě půdně-klimatické jedinečnosti území a specifičnosti výše popsaného mikroklimatu jsou dalšími faktory určujícími kvalitu třešní „Ciliegia di Vignola“ znalosti a schopnosti producentů, jež se po generace předávají z otce na syna a spočívají v agronomii, ve sklizni a v balení produktu. Tyto činnosti se provádějí výhradně ručně, a spotřebiteli tak lze nabízet produkt s vynikajícími tržními vlastnostmi.

5.2 Specifičnost produktu:

Rozměry vytříděných třešní „Ciliegie di Vignola“ překračují hodnoty stanovené obchodními normami a jsou větší než 28 mm. Jak dosvědčují průzkumy trhu a studie specializovaných společností, je na trzích např. v Turíně, Milánu a Hamburku díky tomuto jedinečnému rysu cena těchto třešní téměř vždy vyšší než jejich přímých konkurentů a většina spotřebitelů spojuje tuto odrůdu s oblastí produkce třešní vynikající kvality.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Stromu třešně se daří v chladnějších místech a na pozemcích s neutrálními nebo méně kyselými půdami. Oblast, v níž se třešně „Ciliegia di Vignola“ pěstují, obě tyto podmínky splňuje, a je tak pro ně ideálním prostředím, v němž se odrůda mohla rozšířit a následně se stát jeho pevnou součástí.

Vlastnosti pozemků v zeměpisné oblasti produkce třešní „Ciliegia di Vignola“ stromům třešní umožňují, aby velmi bujně rostly.

Nepříliš vysoké množství slunečního záření pozitivně ovlivňuje intenzitu zabarvení plodů a je stimulující pro jejich přirozený lesk, díky čemuž lze na trhu nabízet esteticky prvotřídní produkt, aniž by byla nutná jakákoli zvláštní ošetření.

Nemenší význam má profesionalita všech zapojených pracovníků, zejména producentů, kteří ještě dnes používají produkční techniky, způsob sklizně a balení, tj. soubor poznatků, které dlouhodobě postupně získávali.

I přes přirozený sklon k inovacím probíhají sklizeň, třídění a balení výhradně ručně. Těmto činnostem se věnují zkušení pracovníci, kteří se třešním věnují „po celý život“. Tato profesionalita je kulturní prvek, jenž vychází přímo z tradice. Je to know-how, které se předávalo z generace na generaci a které dnes již beztak prvotřídnímu produktu přidává něco navíc, což třešně z oblasti Vignola odlišuje od třešní, jež se pěstují kdekoli jinde.

Samotní producenti se sjednáním vzájemných závazků již před několika desítkami let rozhodli, že budou balit pouze produkt s minimálními rozměry definovanými v bodě 3.2, že budou chránit místní produkci a že dají vyniknout specifičnosti třešní, jež se pěstují a balí v oblasti původu.

Vedle toho škála odrůd, které se v zeměpisné oblasti během času osvědčily, a rozvoj pěstování v rozsáhlém vrstevnicovém pásu jsou zárukou delšího období sklizně a přítomnosti produktu na trhu po celé pěstitelské období, což se u spotřebitelů setkává s kladnou odezvou i díky pozitivnímu dopadu na ceny.

Produkt „Ciliegia di Vignola“ je tedy neoddiskutovatelně spjat s územím, s půdně-klimatickou jedinečností, s výjimečností mikroklimatu a se znalostmi a schopnostmi producentů. Neméně významná je skutečnost, že zemědělci z vymezené zeměpisné oblasti soustřeďovali nabídku třešní ve Vignole, kde se již od roku 1928 nabízela na trhu s ovocem a zeleninou (Mercato Ortofrutticolo di Vignola), který je jedním z nejstarších v Itálii. Dále následují další zpracovatelské a obchodní subjekty. Na základě všech těchto faktorů spotřebitelé identifikují produkci třešní v oblasti s názvem „Ciliegia di Vignola“.

Dobré postavení na trzích, kterému se název „Ciliegia di Vignola“ těší, tak umožnilo rozvoj souvisejících obchodních činností s významným dopadem na celé odvětví, a to od produkce až po uvádění plodů na trh. Na daném území skutečně vyrostly zemědělské podniky, zpracovatelská a obchodní družstva a rozvinul se trh s ovocem a zeleninou, v němž jsou činní řemeslníci, výrobci obalu, přepravci a česači.

Význam produktu „Ciliegia di Vignola“ pro území, na němž se historicky pěstuje, po mnoho let dosvědčuje rovněž bezpočet veletrhů, slavností a vydaných publikací. Pro Vignolu jsou důležité slavnosti „Festa dei Ciliegi in Fiore“ (Slavnost rozkvetlých třešní), jež se poprvé konala v dubnu 1970, a slavnost „a Vignola, è tempo di Ciliegie“ (Ve Vignole je čas třešní), která se pořádá od roku 1989.

Národní sdružení „Città delle Ciliegie“ (Města třešní) založené v červnu 2003 každoročně vyhlašuje národní soutěž „Ciliegie d’Italia“ (Třešně v Itálii), a to u příležitosti národní oslavy „Città delle Ciliegie“, která se pořádá každým rokem na jiném místě. Třešně z Vignoly vyhrály první cenu v roce 2005 v Cellenu (VT), v roce 2006 v Orvietu (TR) a v roce 2009 v Braciglianu (SA), čímž se potvrzuje věhlas vysoké kvality, které produkt „Ciliegia di Vignola“ během let dosáhl.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce tím, že zveřejnil návrh uznání chráněného zeměpisného označení „Ciliegia di Vignola“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 283 ze dne 3. prosince 2010 (řádný dodatek č. 264):

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na internetové adrese: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze přímo vstoupit na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (http://www.politicheagricole.it) a kliknout na „Qualità e sicurezza“ (Jakostní produkty – na obrazovce nahoře vpravo) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).