CS Úřední věstník Evropské unie C 72/67

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

(2009/C 72/11)

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet námitky do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„ŠTAJERSKO PREKMURSKO BUČNO OLJE“

č. ES: SI-PGI-0005-0418-29.10.2004

CHOP ( ) CHZO (X)

Tento přehled obsahuje hlavní body specifikace produktu pro informační účely.

1. Příslušný orgán členského státu:

Název: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Adresa: Dunajska 58 SI-1000 Ljubljana SLOVENIJA Tel.: +386 14789109 Fax: +386 14789055 E-mail: varnahrana.mkgp@gov.si

2. Skupina:

Název: GOLICA GIZ Adresa: Trg svobode 3, SI-2310 Slovenska Bistrica SLOVENIJA Tel.: +386 28432611 Fax: +386 28432613 E-mail: — Složení: producenti/zpracovatelé( X ) ostatní ( )

3. Druh produktu:

Třída: 1.5 Oleje a tuky (máslo, margarin, olej atd.)

4. Specifikace:

(přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006)

4.1 Název:

„Štajersko prekmursko bučno olje“

4.2 Popis:

Štajersko prekmursko bučno olje je nerafinovaný jedlý rostlinný olej vyrobený lisováním pražených tykvových semen vysoké jakosti získaných z tykve olejné.

Olej Štajersko prekmursko bučno olje má tmavě zelenou barvu, která může přecházet až do červené, a vyznačuje se aromatickou vůni a chutí. Z hlediska složení olej sestává z mastných kyselin prospěšných pro zdraví: obsahuje přibližně 20 % nasycených mastných kyselin, přibližně 35 % mononenasycených mastných kyselin a 45 % polynenasycených mastných kyselin.

Je rovněž vydatným zdrojem tokoferolů, neboť na 100 g oleje obsahuje přibližně 50 mg vitaminu E. V oleji jsou zastoupeny i další vitaminy, mikroprvky, karotenoidy, vzácné aminokyseliny a přírodní barvivo (chlorofyl).

4.3 Zeměpisná oblast:

Zeměpisná oblast, v níž se z tykvových semen vyrábí olej Štajersko prekmursko bučno olje, je vymezena linií procházející z Dravogradu do lokalit Slovenj Gradec, Mislinja a Velenje (kde dělicí čáru tvoří hlavní komunikace), Šoštanj, Mozirje, Nazarje, Vransko, Prebold, Zabukovica a Laško. Pokračuje podél řek Savinja a Sáva lokalitami Radeče, Sevnica, Krško a Brežica do Obrežje a dále podél státní hranice s Chorvatskem ke státní hranici s Maďarskem, podél státní hranice s Maďarskem ke státní hranici s Rakouskem a poté podél státní hranice s Rakouskem (pohoří Karavanke) do Dravogradu.

4.4 Důkaz původu:

Všichni producenti oleje Štajersko prekmursko bučno olje musí být zapsáni v rámci stanovené zeměpisné oblasti a tykvová semena musí zpracovávat na tykvový olej v souladu se specifikací. Musí vést záznamy o prodejcích a o množství tykvových semen, kterým disponuje každý prodejce, o datu analýzy, výsledcích chemických rozborů a o fyzikálních a chemických parametrech. Producenti musí rovněž vypracovávat zprávy o produkčním postupu a uvádět v nich spotřebu surovin, materiálů a množství vyprodukovaného oleje.

Veškeré tyto faktory sleduje certifikační subjekt, který je akreditován podle evropské normy EN 45011.

4.5 Metoda produkce:

K produkci oleje Štajersko prekmursko bučno olje lze použít různé druhy tykvových semen, které však musí splnit stanovené požadavky na jakost.

Uvedená tykvová semena lze produkovat i mimo stanovenou zeměpisnou oblast, ovšem na olej Štajersko prekmursko bučno olje musí být zpracovány v rámci stanovené zeměpisné oblasti.

1. Sklizeň tykvových semen (kontroly fyzikálně-chemických parametrů (nečistoty, vlhkost, obsah oleje, podíl poškozených semen) a kontroly vzhledu).

2. Skladování semen.

3. Čištění semen (odstranění nečistot).

4. Sušení semen pro dosažení 6–7 % obsahu vlhkosti.

5. Drcení semen.

6. Promísení.

7. Pražení semen (maximální teplota pražené hmoty činí 120 °C, 30–60 minut).

8. Lisování pražené hmoty.

9. Sedimentace tykvového oleje.

10. Kontrola jakosti (fyzikálně-chemická analýza a organoleptická analýza).

11. Plnění a označování.

4.6 Souvislost:

Olej Štajersko prekmursko bučno olje je kulinářskou specialitou zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4.3. Produkce oleje z tykvových semen v oblasti Štajerska a Prekmurje je tradicí, o níž svědčí písemné zápisy o vynálezu prvního lisu na olej z tykvových semen v obci Fram již v roce 1750. Rozsáhlá produkce tykvových semen v uvedeném regionu vedla k založení několika závodů zaměřených na zpracování tykvových semen na olej tradičními metodami (v lokalitách Slovenska Bistrica, Središče ob Dravi, Selo pri Pragerskem atd.). V roce 1904 založil v obci Slovenska Bistrica Albert Stigar závod na zpracování tykvových semen na olej tradičními metodami. V oblasti Premurje se nenachází větší zpracovatelské podniky, nýbrž jen malé podniky, které patří zemědělcům. Jeden z takovýchto podniků vlastní v obci Vadarci (oblast Goričko) Feri Vučak. Tato lisovna olejů existuje již 130 let a v jeho rodině ji provozuje již čtvrtá generace.

Dobré jméno oleje Štajersko prekmursko bučno olje se šíří i za hranicemi Slovinska v ostatních evropských zemích, USA, Austrálii, Rusku atd., což dokládá mj. ocenění za nejinovativnější produkt v soutěži IFE07 (The International food&drink event), která se uskutečnila v roce 2007 v Londýně.

4.7 Kontrolní subjekt:

Název: Bureau Veritas d.o.o. Adresa: Linhartova 49a SI-1000 Ljubljana SLOVENIJA Tel.: +386 14757670 Fax: +386 14747602 E-mail: info@bureauveritas.si

4.8 Označování:

Pokud je olej Štajersko prekmursko bučno olje balen uvnitř zeměpisné oblasti, může každý producent použít vlastní obal a etiketu, ovšem na etiketě či jinde na obalu musí být uveden chráněný název Štajersko prekmursko bučno olje, barevné logo oleje Štajersko prekmursko bučno olje a odpovídající symbol Společenství či vnitrostátní symbol jakosti.

Pokud je produkt balen mimo stanovenou zeměpisnou oblast, musí být zaručena vysledovatelnost původu oleje Štajersko prekmursko bučno olje. I v tomto případě musí být na obalu oleje Štajersko prekmursko bučno olje uveden chráněný název, logo a odpovídající symbol Společenství.

(1) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.