CS Úřední věstník Evropské unie C 42/7

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2010/C 42/04

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„JABŁKA ŁĄCKIE“

č. ES: PL-PGI-0005-0617-05.07.2007

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Název:

„Jabłka łąckie“

2. Členský stát nebo třetí země:

Polsko

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1 Druh produktu (podle přílohy II)

Třída 1.6 – Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

1. Pod ochranným názvem „jabłka łąckie“ smí být prodávány následující odrůdy jablek: Vlastnosti produktu „jabłka łąckie“ Odrůda Barva slupky Krycí barva (Barva a % povrchu) Průměrná kyselost (g/kg) Refraktometrický extrakt (brix) Minimální pevnost (kg/cm2) Výběrová jakost I. jakost 1 IDARED a mutace žlutozelená červená > 55 % červená > 35 % 6,3 > 10,5 5 2 JONAGOLD a mutace žlutozelená světle až tmavě červená > 40 % světle až tmavě červená > 18 % 4,8 > 10,5 5 3 ŠAMPION a mutace žlutozelená světle růžové proužky > 54 % světle růžové proužky > 33,3 % 5,1 > 9,5 4,5 4 LIGOL a mutace žlutozelená světle červené proužky > 56 % světle červené proužky > 38 % 6,0 > 9,5 5 5 GOLDEN DELICIOUS a mutace zelenožlutá růžová > 25 % růžová > 10 % 5,2 > 10,5 5 6 GALA a mutace světle zelenožlutá červená > 40 % červená > 20 % 3,7 > 10,5 5 7 BOSKOOP zelenošedožlutá šedočervená > 25 % šedočervená > 10 % 12,0 > 11 5 8 RED BOSKOOP zelenošedožlutá červená > 55 % červená > 37 % 12,0 > 11 5 9 ELISE zelenožlutá červená > 75 % červená > 53 % 7,5 > 10,5 5,5 10 EARLY GENEVA zelenožlutá červená > 40 % červená > 10 % 9,2 > 9,5 4,5 11 TOPAZ zelenožlutá červená > 56 % červená > 34 % 9,0 > 10,5 5 12 LOBO zelenožlutá červená > 53 % červená > 36 % 5,2 > 10,5 4,5 13 RUBÍN a mutace zelenožlutá světle červené proužky > 40 % světle červené proužky > 17 % 6,9 > 11 5 14 GLOSTER zelenožlutá tmavě červená > 59 % tmavě červená > 38 % 5,9 > 10,5 5,5 15 JONAGORED a mutace žlutozelená tmavě červená > 75 % tmavě červená > 54 % 4,9 > 10,5 5

2. Vzhled ovoce závisí na vlastnostech dané odrůdy. Základní barva je pro danou odrůdu charakteristická a krycí barva je intenzivnější než u průměru. Některé odrůdy mají voskové ojínění. Plody jsou náchylné ke vzniku rzivosti.

3. „Jabłka łąckie“ musí splňovat kritéria pro výběrovou jakost nebo I. jakost.

4. Pevnost dužiny nesmí v době sklizně klesnout pod 6,5 kg/cm2 a na konci doby skladování pod 4,5 kg/cm2.

5. Typickou vlastností produktu „jabłka łąckie“ je jejich relativně vysoká kyselost (3,7–12,0 g/kg). Z tohoto důvodu se o nich říká, že se vyznačují „zelenohorským podtónem“, jinými slovy mají svou charakteristickou chuť a jsou trpká a aromatická.

6. Refraktometrický extrakt se pohybuje v intervalu od 9 do 16 °Bx.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Podle specifikace se sady, kde se pěstují „jabłka łąckie“, musí nacházet v zeměpisné oblasti definované v části 4. V této oblasti se také musejí uskutečnit následující kroky:

— prořezávání,

— hnojení,

— zavlažování,

— ošetřování,

— skladování (až do zabalení).

Všechny produkční kroky jsou prováděny v souladu s právními předpisy, které stanovují zásady systému integrované produkce (IP).

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Žádná

3.7 Zvláštní pravidla pro označování:

Všichni producenti a podniky, kteří balí „jabłka łąckie“, jsou povinni používat standardní štítky. Štítky budou distribuovány asociací Stowarzyszenie Łącka Droga Owocowa. Tato asociace předá podrobná pravidla distribuce štítků inspekčnímu orgánu. Tato pravidla v žádném případě nesmí diskriminovat producenty, kteří nejsou členy asociace.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

„Jabłka łąckie“ jsou pěstována v obcích Łącko, Podegrodzie a Stary Sącz (nacházejících se v okrese Nowy Sącz) a obci Łukowica (nacházející se v okrese Limanowa) v Malopolském (Małopolskie) vojvodství.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti:

Oblast produkce „jabłka łąckie“ leží v kotlině Łącko (Kotlina Łącka). Na východě je ohraničena pohořím Jazowski, kterým řeka Dunajec protéká do široké horské kotliny Sącz. I přes hornatý charakter oblasti je zde podnebí mírné a vhodné pro rostlinnou výrobu a nabízí obzvláště dobré podmínky pro pěstování ovoce.

Půda v oblasti je hutná a neobsahuje hrubé ostrohranné frakce (skelety) (méně než 10 % skeletů) nebo jich obsahuje jen malé množství (10–25 %). Díky této charakteristice mohou stromy lépe kořenit, aniž by nějak výrazně narušovaly profily kyslíku a vody. Jelikož je zde půda obecně velmi hutná, svažující se pozemky vytvářejí příznivé podmínky pro pěstování ovocných stromů. Sklon pozemků (většina sadů leží na svazích se sklonem 5° až 15°) zajišťuje pravidelné odvádění přebytečné vody. Nadměrný objem vody v hutné půdě by negativně působil na její vodní profil a podporoval tak vznik houbových onemocnění. Průměrný roční objem srážek se pohybuje v intervalu od 700 do 1 000 mm. Podstatnou charakteristikou oblasti Łącko je velký rozdíl mezi denními a nočními teplotami. Denní rozdíl teplot v období zrání a sklizně ovoce často přesahuje 10 °C. V noci často i mrzne.

Dovednosti zdokonalované místními obyvateli po staletí a jejich typický temperament hrály při rozvoji ovocnářství v této oblasti významnou roli. Ti, jenž tento region v různých historických obdobích navštívili a sledovali, zdůrazňují bystrost, vnímavost, tvrdošíjnost a trpělivost zdejších obyvatel (přezdívaných „bílí horalé“). Tyto vlastnosti jsou pro rozvoj dané oblasti hospodářství důležité. Mimo jiné je třeba zdůraznit, že ve snaze dosáhnout vyšší kvality a zároveň co nejméně narušit přirozené životní prostředí místní ovocnáři zavedli systém integrované produkce (IP). V rámci tohoto systému jsou místní pěstitelé ovoce povinni přizpůsobit způsoby produkce klimatickým a půdním podmínkám převládajícím v oblasti definované v části 4. Cílem je zachovat specifické kvalitativní vlastnosti produktu „jabłka łąckie“.

5.2 Specifičnost produktu:

„Jabłka łąckie“ se vyznačují následujícími typickými vlastnostmi:

— krycí barvou intenzivnější než u průměru dané odrůdy (viz část 3.2),

— pevností dužiny, která nesmí v době sklizně klesnout pod 6,5 kg/cm2 a na konci doby skladování pod 4,5 kg/cm2,

— refraktometrickým extraktem v intervalu od 9 do 16 °Bx,

— vysokou celkovou kyselostí (kyselá „jabłka łąckie“ (přes 7 g/kg): Boskoop, Red Boskoop, Elise, Topaz, Early Geneva; středně kyselá „jabłka łąckie“ (3,7–7,0 g/kg): Idared a mutace, Jonagold a mutace, Šampion a mutace, Ligol a mutace, Golden Delicious a mutace, Gala a mutace, Lobo, Rubín a mutace, Gloster, Jonagored a mutace); pro tuto kyselost se o jablcích „jabłka łąckie“ říká, že se vyznačují „zelenohorským podtónem“, jinými slovy mají svou charakteristickou chuť a jsou trpká a aromatická.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Souvislost mezi produktem „jabłka łąckie“ a zeměpisnou oblastí uvedenou v části 4 je odvozena ze specifických kvalitativních vlastností popsaných v části 5.2, které jsou výsledkem působení přírodních faktorů popsaných v části 5.1.1, a pověsti, které se jablka těší.

Velké rozdíly mezi denními a nočními teplotami pozitivně působí na organoleptické a fyzikálně-chemické vlastnosti ovoce, a zejména na rozsah krycí barvy a kyselost jablek. Výjimečný charakter jablek „jabłka łąckie“ potvrdily i senzorické rozbory. Tyto rozbory potvrzují, že ovoce se od jablek z jiných zeměpisných oblastí liší vyšší intenzitou výše uvedených vlastností, včetně pevnosti. Pevnost ovoce při sklizni a po správném skladování zaručuje křupavost jablek „jabłka łąckie“.

Jablka „jabłka łąckie“ získala pověst díky své dlouholeté tradici pěstování, neboť existují důkazy, že už ve 13. století se z oblasti Łącko do Gdaňsku dodávaly čerstvé švestky a jablka (W. Bazelich, „Historie starosądeckie“, Kraków 1965, s. 173). Listiny ze 16. století hovoří o sadech v oblasti Łącko jako o „panských zahradách“ a „farních zahradách“. V 17. a 18. století se zde již nacházely rozlehlé sady. Kontrolní záznamy velkostatkářů z roku 1698 mimo jiné uvádějí, že rolníci museli sklidit a dodat ovoce na panství jako svou robotní dávku.

Od roku 1947 se koná festival nazvaný „Dni Kwitnącej Jabłoni“ (Festival kvetoucích jabloní). Tento festival vznikl ze snahy zachovat tradici ovocnářství v oblasti Łącko a ubránit se proti stavbě přehrady na řece Dunajec a zaplavení města. Od té doby se festival pořádá každoročně v květnu a je stále populárnější. Účastní se jej místní hudební skupiny, dechové kapely a známí polští umělci. Velmi působivé jsou zdejší stánky a výstavky (s ovocem, kulinářskými lahůdkami, výrobky lidových umělců atd.). Informace o Festivalu kvetoucích jabloní jsou zveřejňovány v tisku. V průběhu festivalu navštíví Łącko nejen turisté z celého Polska, ale i vědci a teoretici ze zemědělských institutů a univerzit. To vše dokazuje, jak je toto odvětví hospodářství pro místní obyvatele velmi důležité.

Pověst jablek „jabłka łąckie“ je také podporována médii, např. programem na stanici Telewizja Polska nazvaným „Tyden“ (2007) a na stanicích Telewizja Trwam a Telewizja Polonia. Další zprávy vysílala i rádiová stanice Radio Kraków a patřily sem programy „Forum Ekonomiczne w Krynicy“ (2006), „Owocobranie“ (2006, 2007), „Święto Kwitnącej Jabłoni“ (2008). Články o produktu byly zveřejněny i v tisku: „Jabłka łąckie produktem regionalnym“ (Hasło Ogrodnicze, 2005), „Trzy pytania do …“ („Dziennik Polski“, 6. července 2007), „Małopolski festiwal smaku“ (týdeník „Extra“, 17. července 2008), „Krapik tygrysem Europy“ („Dziennik Polski“, 30. července 2007), „Łącka Droga Owocowa“ („Nasz Dziennik“, 2. srpna 2007), „Owoc pod ochroną“ („Tarnowski Gość Niedzielny“).

Zvýšení povědomí o dobrém jménu jablek „jabłka łąckie“ mělo v průběhu let vliv na nárůst objemu dodávaných jablek. Velký význam jablek pro oblast uvedenou v části 4 je doložen i tím, že kolem 80 % celkové obdělávané půdy je využíváno pro pěstování jabloní. V dané oblasti se jabloňové sady rozkládají na celkem 3 000 ha. Na celkové rozloze sadů v této oblasti se obec Łącko podílí 50 %, obec Stary Sącz 15 %, obec Podegrodzie 18,3 % a obec Łukowica 16,7 %.

„Jabłka łąckie“ získala první cenu v kategorii rostlinných produktů a přípravků na 7. národní soutěži „Naše kulinářské dědictví“ za nejlepší potravinářský produkt z Malopolska.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

(1) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.