C 283/12

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2021/C 283/05)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„FERTŐD VIDÉKI SÁRGARÉPA“

EU č.: PGI-HU-02493 – 8. března 2019

CHOP ( ) CHZO (X)

1. Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

„Fertőd vidéki sárgarépa“

2. Členský stát nebo třetí země

Maďarsko

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1. Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2. Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Chráněné zeměpisné označení „Fertőd vidéki sárgarépa“ je mrkev obecná setá Daucus carota L. Používají se odrůdy Fertődi vörös a Nantes (Napa a Napoli).

Při uvádění na trh má mrkev „Fertőd vidéki sárgarépa“ válcovitý/kónický tvar o délce 150 až 250 mm, průměru 15 až 40 mm a hmotnosti 50 až 150 g. Nemá vedlejší kořeny ani kořínky na špičce. Kořen je dlouhý, jasně červené barvy a má hladký povrch bez bočních výrůstků nebo prasklin. „Fertőd vidéki sárgarépa“ se vyznačuje nasládlou chutí. „Fertőd vidéki sárgarépa“ se od ostatních mrkví liší tím, že má výraznější barvu, je sladší, má intenzivní chuť, je dlouhá, hladká a bez vedlejších kořenů.

„Fertőd vidéki sárgarépa“ má tyto chemické parametry:

— obsah cukru: nejméně 5 mg na 100 g čerstvého produktu.

— obsah vápníku: nejméně 40 mg na 100 g čerstvého produktu.

— obsah fosforu: nejméně 30 mg na 100 g čerstvého produktu.

3.3. Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

–

3.4. Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

„Fertőd vidéki sárgarépa“ se pěstuje a sklízí v zeměpisné oblasti vymezené v bodě 4.

3.5. Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

–

3.6. Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

–

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast se nachází v župě Győr-Moson-Sopron v maďarském Západním Podunají, na katastrálním území obcí Hegykő a Fertőhomok, v oblasti severně od hlavní silnice, která prochází těmito vesnicemi, a na jih od Neziderského jezera.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost mezi produktem a zeměpisnou oblastí je dána jeho kvalitou.

Mrkev pěstovaná u Neziderského jezera je již přibližně 200 let dobře známou a populární plodinou. „Fertőd vidéki sárgarépa“ se od ostatních mrkví pěstovaných jinde v Maďarsku liší tím, že je červenější a sladší, má intenzivní chuť, dlouhý a hladký kořen, který se nevětví. Za tyto vlastnosti vděčí působení půdy a podnebí v oblasti Neziderského jezera a na úpatí Alp. Sypká, do hloubky zvrstvená, čerstvá půda vysušeného jezerního dna, která se zde vytvořila po zavedení opatření k regulaci záplav, umožňuje pěstovat plodiny s dlouhým a hladkým kořenem bez bočních výrůstků.

Okraj katastru vesnic Hegykő a Fertőhomok tvoří Neziderské jezero. Společnou vlastností zdejších půd je jejich heterogenní, mozaikové rozložení, půdní profil tvořený naplavenými vrstvami, velmi různorodé mechanické složení, vysoký obsah CaCO3 a zásaditost, která je v některých případech výrazná.

Půdy v povodí Neziderského jezera byly vždy tvořeny přirozenými pohyby vody. Voda z Neziderského jezera při zvýšené hladině nebo trvalém severním větru běžně zaplavuje níže položená místa, přičemž s sebou do zaplavených oblastí přináší rozpuštěné soli a rozptýlené částice písku, prachu a jílu. Mezi hlavní faktory, které ovlivňují půdotvorbu v dané oblasti, proto patří naplavování a usazování sedimentů, formování luční půdy, hromadění soli a zasolování. Tyto půdy mají typicky šedé zbarvení, obsahují sedimenty a hrubý písek pocházející ze dna jezera. Lehce se obdělávají, přičemž bilance vody v půdě je vyvážená, díky čemuž jsou vhodné na pěstování kořenové zeleniny, jako je „Fertőd vidéki sárgarépa“.

Zvýšené hodnoty vápníku a fosforu v kořeni mrkve jsou důsledkem hlavních faktorů, které ovlivňují půdotvorbu v oblasti Neziderského jezera, tj. naplavování a usazování sedimentů, formování luční půdy, hromadění soli a zasolování.

Kromě toho jsou pro pěstování mrkve „Fertőd vidéki sárgarépa“ vhodné i klimatické podmínky oblasti, která se nachází v nejchladnější a nejvlhčí maďarské nížině. Srážky jsou rovnoměrně rozloženy po celé vegetační období, což je pro růst mrkve „Fertőd vidéki sárgarépa“ ideální. Roční srážky v regionu dosahují 650–700 mm a poskytují dostatek vláhy potřebné v období klíčení a během počátečního období růstu mrkve. Výnosy plodin jsou stabilní, protože půda obsahuje dostatek vody a protože zeměpisná oblast leží přibližně 1 200–1 500 m od rozsáhlého Neziderského jezera. Díky jeho blízkosti je zajištěna vlhkost potřebná kvůli k převládajícím severo-severozápadním větrům.

Průměrná teplota je –2 °C v lednu a +22 °C v červenci, průměrná roční teplota je přibližně +10 °C. Optimální teplota pro pěstování mrkve činí přibližně 16 °C, a tak jsou nižší letní teploty jsou pro pěstování „Fertőd vidéki sárgarépa“ vhodné. Horka sice podporují růst listů, ale nesvědčí tvorbě kořene. Mírné teplo podporuje tvorbu karotenu a mrkev „Fertőd vidéki sárgarépa“ má z organoleptického hlediska červenější barvu než mrkev pěstovaná jinde (Hanna Némethy Zoltánné Uzoni, 2001).

Velkou výhodou této oblasti je hojnost slunečního svitu od jara do podzimu, a to až do úhrnu 2 000 hodin ročně. Vysoký počet hodin slunečního svitu během zrání podporuje tvorbu cukru, a mrkev tak získává sladkou chuť.

Při záhrobcové výsadbě podle místního know-how se země navrší do výšky 30 cm a na vzdálenost 75 cm od středu valu. Na vrcholu záhrobce se seje dvouřadým systémem, 25 až 30 semen na jeden metr a řádek, a to do hloubky 1 až 2 cm. Hloubka setí výrazně ovlivňuje rovnoměrné vyrůstání plodin z půdy.

Jak prokázala Hanna Némethy Zoltánné Uzoni ve své doktorské práci z roku 2001, záhrobcová výsadba napomáhá růstu hladkých a nerozvětvených kořenů.

Středně zhutněná písčito-hlinitá půda v tomto regionu i jeho podnebí jsou pro pěstování kořenové zeleniny, jako je mrkev „Fertőd vidéki sárgarépa“, ideální. Technika záhrobcové výsadby je klíčem k úspěšnému pěstování mrkve a předávala se z generace na generaci během posledních 150 let.

„Fertőd vidéki sárgarépa“ je mezi spotřebiteli známým, proslulým a vyhledávaným produktem. Jeho význam je zdůrazněn v disertační práci nazvané „A gasztronómia szerepe Magyarország idegenforgalmi földrajzában“ (Úloha gastronomie na turistické mapě Maďarska), kterou napsal doktorand Dénes Sándor z univerzity v Pécsi v roce 2012 a v níž autor mluví o „Fertőd vidéki sárgarépa“ jako o jedné z typických místních ingrediencí v regionu Západního Zadunají.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.