C 221/7

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

(2020/C 221/06)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců po tomto zveřejnění.

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY SPECIFIKACE PRODUKTU U CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ PŮVODU/CHRÁNĚNÉHO ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, KTERÁ NENÍ MENŠÍHO ROZSAHU

Žádost o schválení změny v souladu s čl. 53 odst. 2 prvním pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012.

„ASPARAGO VERDE DI ALTEDO“

EU č.: PGI-IT-0127-AM01 – 14. 3. 2019

CHOP () CHZO (X)

1. Seskupení Žadatelů a Oprávněný Zájem

Consorzio di Tutela dell’Asparago verde di Altedo IGP

Piazza Caduti della Resistenza, 2 40051 Malalbergo (BO) ITÁLIE Tel. +39 0532904511 Fax +39 0532904520

Certifikovaný e-mail: asparagoverdeigp@pec-legal.it

Sdružení Consorzio di Tutela dell’Asparago verde di Altedo IGP je oprávněno k podání žádosti o změnu ve smyslu čl. 13 odst. 1 vyhlášky ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví č. 12500 ze dne 14. října 2013.

2. Členský Stát nebo třetí země

Itálie

3. Položka specifikace produktu, jíž se změna (změny) týká (týkají)

☐ Název produktu

☒ Popis produktu

☒ Zeměpisná oblast

☒ Důkaz původu

☒ Metoda produkce

☒ Souvislost

☒ Označování

☒ Jiná [uveďte]

4. Druh Změny (Změn)

☒ Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012

☐ Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012

5. Změny

Popis produktu

— Článek 2 specifikace produktu

Odstavec:

„Kultivary vhodné pro produkci chřestu „Asparago verde di Altedo“ jsou:

Precoce di Argenteuil, Eros, Marte, Ringo,“

se mění takto:

„Kultivary vhodné pro produkci chřestu „Asparago verde di Altedo“ jsou:

Eros, Marte, Franco, Giove, Ercole, Vittorio, Athos.“

Důvod:

Aktualizovat a rozšířit škálu odrůd. Vzhledem k tomu, že k produkci chřestu „Asparago verde di Altedo“ se v současné době využívá téměř výhradně kultivar Eros, navrhuje se v zájmu zachování kontinuity produkce, aby byly zahrnuty i hybridy, které jsou výsledkem genetického vylepšení místní odrůdy Precoce di Argenteuil, a aby byla v důsledku toho tato posledně uvedená odrůda vypuštěna. Těmito zaváděnými odrůdami jsou Franco, Giove, Ercole, Vittorio a Athos. Zavedení těchto odrůd jednak zvýší produkci, jednak prodlouží období sklizně a uvádění na trh a tak zajistí větší dostupnost pro konečného spotřebitele.

Byla vypuštěna odrůda Ringo, neboť již není k dispozici rozmnožovací materiál.

Tato změna se týká bodu 4.2 souhrnu zveřejněného v Úř. věst. C 114 ze dne 15. května 2002 a bodu 3.2 jednotného dokumentu.

— V článku 2 se doplňuje nový odstavec, který zní: „Výhonky, které splňují všechny požadavky specifikace produktu kromě požadavků na třídu a tvar, lze použít pouze ke zpracování a mohou být označeny CHZO „Asparago verde di Altedo“. Takové výhonky nesmí být prodány konečnému spotřebiteli.“

Byla zahrnuta možnost zpracování chřestu, který má vady pouze v oblasti velikosti nebo tvaru, přestože byl vyprodukován a vypěstován v souladu s parametry stanovenými ve specifikaci. Nebude však zpracovávána zelenina, která není zdravá a není v souladu se specifikací produktu.

Tato změna se týká bodu 4.2 souhrnu zveřejněného v Úř. věst. C 114 ze dne 15. května 2002 a bodu 3.2 jednotného dokumentu.

— V článku 2 se doplňuje nový odstavec, který zní: „Pro produkci chřestu „Asparago verde di Altedo“ je povoleno používat jiné kultivary chřestu, jež jsou výsledkem výzkumu odrůd, pokud se prostřednictvím zkoušek a listinných důkazů prokáže soulad metody produkce a kvalitativních vlastností této zeleniny se specifikací produktu. Použití těchto kultivarů pro produkci chřestu „Asparago verde di Altedo“ musí být oznámeno předem a musí být posouzeno ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesnictví, které si může za tímto účelem vyžádat technické stanovisko kontrolního orgánu či jiného subjektu.“

Aby byla zajištěna kontinuita produkce při současném respektování tradice a souvislosti s místním územím, bylo přidáno ustanovení, které umožňuje používání jiných kultivarů chřestu v souladu se specifikací za předpokladu, že jakékoli jiné než uvedené odrůdy budou předem schváleny ministerstvem zemědělství, výživy a lesnictví.

Tato změna se týká bodu 4.2 souhrnu zveřejněného v Úř. věst. C 114 ze dne 15. května 2002 a bodu 3.2 jednotného dokumentu.

Zeměpisná oblast

— Článek 3 specifikace produktu Administrativní chyby ve specifikaci produktu byly opraveny a názvy obcí byly aktualizovány v důsledku spojení, ke kterým došlo v lednu 2014 a v lednu 2017. Nedošlo k žádné změně ani rozšíření produkční oblasti.

Konkrétně:

Provincie Bologna: — název „Castelmaggiore“ byl nahrazen názvem „Castel Maggiore“, neboť tak zní o správný název této obce; — název „Castelguelfo“ byl nahrazen názvem „Castel Guelfo di Bologna“, neboť tak zní správný název této obce; — název „San Giovanni Persiceto“ byl nahrazen názvem „San Giovanni in Persiceto“, neboť tak zní správný název této obce.

Provincie Ferrara: — název „Iolanda di Savoia“ byl nahrazen názvem „Jolanda di Savoia“, neboť tak zní správný název této obce; — obec Fiscaglia: Obec Fiscaglia byla vytvořena dne 1. ledna 2014 sloučením sousedních obcí Massa Fiscaglia, Migliarino a Migliaro. Proto se považuje za vhodné uvést ve specifikaci správný název. Všechny tři výše uvedené obce byly zcela nahrazeny obcí Fiscaglia, aniž by došlo ke změně oblasti, na kterou se specifikace vztahuje; — obec Terre del Reno: Obec Terre del Reno byla vytvořena dne 1. ledna 2017 sloučením sousedních obcí Sant’Agostino a Mirabello. Proto se považuje za vhodné uvést ve specifikaci správný název. Obě výše uvedené obce byly zcela nahrazeny obcí Terre del Reno, aniž by došlo ke změně oblasti, na kterou se specifikace vztahuje.

Tato změna se týká bodu 4.3 souhrnu zveřejněného v Úř. věst. C 114 ze dne 15. května 2002 a bodu 4 jednotného dokumentu.

Důkaz původu

— Článek 5 specifikace produktu

Odstavec:

„Zařízení vhodná pro produkci CHZO „Asparago verde di Altedo“ jsou zapsána na zvláštní seznam vedený a aktualizovaný kontrolním subjektem podle čl. 10 odst. 2 nařízení (EHS) č. 2081/92.“

se nahrazuje tímto:

„Podle článků 36 a 37 nařízení (EU) č. 1151/2012 kontrolní subjekt kontroluje, zda produkt splňuje požadavky specifikace. Zvoleným kontrolním subjektem je Check Fruit srl – Via dei Mille, 24 – 40121 Bologna – Itálie, tel. +39 051 649 4836, fax +39 051 649 4813 – info@checkfruit.it Sledovatelnost produktu je zaručena zápisem katastrálních parcel, na nichž se produkt pěstuje, společně s údaji o producentech a balírnách, do seznamů spravovaných kontrolním subjektem uvedeným v článku 5, a nahlášením vyprodukovaného množství tomuto kontrolnímu subjektu. Všechny fyzické a právnické osoby zapsané v příslušných seznamech podléhají kontrole ze strany kontrolního subjektu v souladu se specifikací produktu a s příslušným kontrolním plánem.“

Tento článek byl přeformulován tak, aby obsahoval odkazy na kontrolní subjekt a důkazy prokazující původ produktu, jak je stanoveno v čl. 7 písm. d) a g) nařízení (EU) č. 1151/2012.

Metoda produkce

— Článek 4 specifikace produktu

Následující odstavec:

„Vzdálenost, hloubka výsadby a hustota: minimální vzdálenost mezi řádky musí být 1 m; minimální vzdálenost uvnitř řádků musí být 0,33 m.“

se mění takto:

„Vzdálenost, hloubka výsadby a hustota: vzdálenost mezi řádky se musí pohybovat mezi 1 m a 3,5 m; minimální vzdálenost uvnitř řádků musí být 0,15 m.“

Pokud jde o metodu produkce, pěstební postupy byly aktualizovány tak, aby byly stále v souladu s tradicí. Stále častěji se prosazuje technika zvětšování vzdálenosti mezi řádky až na 3,5 m. To se odráží ve výnosu a v delším životním cyklu pozemků, na kterých se chřest pěstuje.

Přizpůsobení pěstebních postupů vedlo ke zmenšení minimální vzdálenosti uvnitř řádků. To úzce souvisí s větší vzdáleností mezi řádky, která vede v především k jednoznačnému zlepšení zdraví rostlin. Větší vzdálenost mezi řádky s sebou nese nižší riziko onemocnění, například plísňových. Navíc umožňuje úspory z hlediska množství hnojiva, protože aplikace hnojiva uvnitř řádků je lokalizovanější. Jsme toho názoru, že zmenšení minimální vzdálenosti uvnitř řádků a zvětšení vzdálenosti mezi řádky neovlivňuje vlastnosti a kvalitu produktu.

— Následující věta: „Hmotnost zemních stonků musí činit nejméně 70 g a stonky musí být prosté chorob.“

se mění takto:

„Hmotnost zemních stonků musí činit nejméně 50 g a stonky musí být prosté chorob.“

Za účelem přizpůsobení specifikace produktu včetně množitelského materiálu je nezbytné snížit minimální hmotnost zemních stonků ze 70 na 50 g. Je třeba vzít na vědomí, že tato změna nemá žádný vliv na jakostní vlastnosti produktu CHZO. Tato změna byla nutná rovněž z důvodu přizpůsobení plodin prodávaných ve školkách, které mají stále častější tendenci uvádět na trh zemní stonky s těmito vlastnostmi.

— Doplňuje se nové ustanovení, které zní: „Hustota výsadby se musí pohybovat mezi 15 000 a 27 000 rostlinami na hektar.“

Uvádí se minimální a maximální počet rostlin na hektar s cílem zajistit větší jednoznačnost a přesnost specifikace produktu.

— Následující bod: „řezání nadzemní části rostliny za účelem jejího úplného vysušení a vypálení z pozemku;“

se mění takto:

„řezání nadzemní části rostliny za účelem jejího úplného vysušení“

Považovalo se za vhodné odstranit část týkající se vypalování, protože tato technika je zakázána.

— Věta: „Maximální roční výnos pozemku, na němž se pěstuje chřest a který dosáhl plné kapacity, je 10 t/ha.“

se mění takto:

„Maximální roční výnos pozemku, na němž se pěstuje chřest a který dosáhl plné kapacity, je 12 t/ha.“

Maximální roční výnos na hektar byl v souladu s přizpůsobením pěstebních postupů upraven, i když nikoli proporcionálně, z 10 na 12 tun na hektar.

Souvislost

— Článek 9 specifikace produktu

Do specifikace produktu byly přidány informace uvedené v bodech 4.4 a 4.6 shrnutí (Úř. věst. C 114/6 ze dne 15. května 2002), které vyústilo v zápis názvu.

Doplňuje se nový text, který zní:

„Žádost o zapsání názvu je založena na dobré pověsti produktu. Zvláštní složení půdy a vlhké mlhavé klima typické pro údolí dolního Pádu, které je společné celé výše popsané oblasti, v kombinaci s odborností a tradičními metodami pěstování chřestu, které představují staleté zkušenosti předávané z otců na syny, znamená, že kvalitativní vlastnosti a typická povaha tohoto produktu jsou úzce spjaty s vymezenou zeměpisnou oblastí, kterou je proto třeba považovat za ideální prostředí původu chřestu „Asparago verde di Altedo“. Produkční oblast chřestu „Asparago verde di Altedo“ se nachází mezi Via Emilia v provincii Bologna, jadranským pobřežím a řekou Pád v provincii Ferrara. Dokumenty prokazující původ pěstování, produkce, uvádění na trh a kulinářského využití produktu „Asparago verde di Altedo“ sahají až do 13. století. Chřest „Asparago verde di Altedo“ v průběhu staletí často využívali proslavení kuchaři z Bologni, o čemž svědčí recepty obsahující chřest, které figurují v jejich spisech. První výslovnou zmínku o chřestu „Asparago verde di Altedo“ nacházíme ve slavném díle „Ruralium Commodoriu Librum Duodecim“ velkého agronoma Piera Crescenziho, který se narodil v Bologni v roce 1233. To poukazuje na dlouholetou tradici pěstování chřestu „Asparago verde di Altedo“ na venkově v okolí Bologni a Ferrary. Další agronom a velký gastronom z Bologni Vincenzo Tanara, který žil v 17. století, se o zeleném chřestu zmiňuje ve svém pojednání „L’economia del cittadino in villa“ [„Hospodaření občanů ve venkovských domech“] z roku 1644.“

Tato změna se týká také bodu 5 jednotného dokumentu, který je doplněn některými informacemi uvedenými v bodě 4.4 souhrnu, o nichž se má za to, že se vztahují k souvislosti mezi názvem a zeměpisnou oblastí produkce. Tyto změny jsou čistě redakční povahy.

Označování

— Článek 8 specifikace produktu

Doplňuje se nový odstavec, který zní:

„Je rovněž povoleno používat označení a/nebo grafiku, které odkazují na názvy, názvy společností nebo kolektivní nebo jednotlivé ochranné známky ve spojení se zněním „I.G.P. Asparago verde di Altedo“ nebo „Asparago verde di Altedo I.G.P.“ a evropským symbolem.“

Vzhledem k novým požadavkům trhu a rostoucímu zájmu o výrobky s CHZO byla doplněna rovněž možnost uvádět označení a/nebo grafiku, které odkazují na názvy, názvy společností nebo kolektivní nebo jednotlivé ochranné známky, na etiketě nebo obalu.

Tato změna se týká bodu 4.8 souhrnu zveřejněného v Úř. věst. C 114 ze dne 15. května 2002 a bodu 3.6 jednotného dokumentu.

— Bod 3.6 jednotného dokumentu

K tomuto bodu bylo přidáno logo CHZO s cílem doplnit informace obsažené v této konkrétní části jednotného dokumentu.

Jiné

— Aktualizace právních odkazů

Právní odkazy byly aktualizovány s ohledem na nařízení (EU) č. 1151/2012.

Balení

— Článek 7 specifikace produktu

Vkládá se nový odstavec, který zní:

„Při uvádění na trh musí být chřest „Asparago verde di Altedo“ zabalen do jakéhokoli typu obalu uznávaného v EU v souladu s platnými právními předpisy.“

Pokud jde o obaly, je vhodné poskytnout objasnění týkající se obalů, které mají být používány, s cílem zahrnout všechny typy obalů uznávané v EU v souladu s platnými právními předpisy.

Tato změna se týká bodu 4.5 souhrnu zveřejněného v Úř. věst. C 114 ze dne 15. května 2002 a bodu 3.5 jednotného dokumentu.

— Článek 7 specifikace produktu

Doplňuje se nový odstavec, který zní:

Chřest určený ke zpracování, který proto nemůže být prodán konečnému spotřebiteli, může být dodáván také „volně“ v obalech nebo přepravkách, které jsou v souladu s platnými právními předpisy a jsou alespoň na jedné straně označeny jasným a čitelným nápisem „Asparago verde di Altedo IGP destinato alla trasformazione „[„„Asparago verde di Altedo“, CHZO, určený ke zpracování“].“

Vzhledem k rozšíření příležitostí a zájmu o produkci CHZO včetně zpracovaných produktů bylo považováno za vhodné zahrnout do specifikace pro tyto produkty vzhled obalu a jednoznačně jej regulovat. Proto bylo v případě chřestu určeného ke zpracování rozhodnuto specifikovat, že lze používat obaly uznávané v EU, pokud je produkt jasně identifikován, aby bylo možno zajistit jeho sledovatelnost.

Tato změna se týká bodu 4.5 souhrnu zveřejněného v Úř. věst. C 114 ze dne 15. května 2002 a bodu 3.5 jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Asparago verde di Altedo“

EU č.: PGI-IT-0127-AM01 – 14.3.2019

CHOP () CHZO (X)

1. Název (názvy)

„Asparago verde di Altedo“

2. Členský stát nebo třetí země

Itálie

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1. Druh produktu

Třída 1.6.: Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2. Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Chráněné zeměpisné označení „Asparago verde di Altedo“ je vyhrazeno pro výhonky chřestu ze zařízení zapsaných na zvláštní seznam vedený kontrolním subjektem, a zahrnuje tyto kultivary zeleného chřestu: Eros, Marte, Franco, Giove, Ercole, Vittorio, Athos a další kultivary, jejichž podíl může činit až 20 %.

Chráněné zeměpisné označení „Asparago verde di Altedo“ je vyhrazeno pro výhonky zařazené do následujících dvou tříd, které mají vlastnosti stanovené v právních předpisech EU o uvádění chřestu na trh:

— třída „Extra“,

— třída I.

V rámci těchto dvou tříd musí mít chřest „Asparago verde di Altedo“ při propuštění ke spotřebě následující obchodní a jakostní vlastnosti (s výhradou zvláštních ustanovení pro jednotlivé třídy a povolených odchylek): výhonky musí být:

— celistvé;

— čerstvého vzhledu;

— zdravé;

— nepoškozené od hlodavců nebo hmyzu;

— čisté, tj. prosté zeminy nebo jiných nečistot;

— bez nadměrné vnější vlhkosti, tj. přiměřeně „vysušené“, pokud byly omyty nebo udržovány v chladu studenou vodou;

— bez cizorodých pachů a chutí (v důsledku kvašení nebo přítomnosti plísní).

Kromě toho nesmí být výhonky duté, rozštěpené, oloupané nebo zlomené.

Výhonky musí mít pěkný tvar a být na vrchu semknuté; ty, které jsou zařazeny do třídy I, mohou být mírně zakřivené.

Výhonky, které splňují všechny požadavky specifikace produktu kromě požadavků na třídu a tvar, lze použít pouze ke zpracování a mohou být označeny CHZO „Asparago verde di Altedo“. Takové výhonky nesmí být prodány konečnému spotřebiteli.

Pro produkci chřestu „Asparago verde di Altedo“ je povoleno používat jiné kultivary chřestu, jež jsou výsledkem výzkumu odrůd, pokud se prostřednictvím zkoušek a listinných důkazů prokáže soulad metody produkce a kvalitativních vlastností této zeleniny se specifikací produktu. Použití těchto kultivarů pro produkci chřestu „Asparago verde di Altedo“ musí být oznámeno předem a musí být posouzeno ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesnictví, které si může za tímto účelem vyžádat technické stanovisko kontrolního orgánu či jiného subjektu.

3.3. Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4. Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce „Asparago verde di Altedo“ až po sklizeň produktu musí být prováděny výhradně v zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4.

3.5. Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Při uvádění na trh musí být chřest „Asparago verde di Altedo“ zabalen do jakéhokoli typu obalu uznávaného v EU v souladu s platnými právními předpisy.

Produkt se pak balí do svazků o hmotnosti minimálně 250 g a maximálně 3 kg, které jsou svázány dohromady a na spodním konci zarovnány na stejnou velikost mechanickým nebo ručním seříznutím. Svazky samotné mohou být ve spodní části zabaleny do tkanin vyrobených z vhodného materiálu, případně k nim může být přidán proužek vyrobený z vhodného materiálu. Poté se umístí do obalových přepravek za účelem propuštění ke spotřebě.

Chřest určený ke zpracování, který proto nemůže být prodán konečnému spotřebiteli, může být dodáván také „volně“ v obalech nebo přepravkách, které jsou v souladu s platnými právními předpisy a jsou alespoň na jedné straně označeny jasným a čitelným nápisem „Asparago verde di Altedo IGP destinato alla trasformazione“ [„„Asparago verde di Altedo“, CHZO, určený ke zpracování“].

3.6. Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Obal, ve kterém se „Asparago verde di Altedo“ prodává, jak je uvedeno výše, musí být označen slovy „Asparago verde di Altedo“ a „Indicazione Geografica Protetta“ („Chráněné zeměpisné označení“) písmeny stejné velikosti, jakož i ostatními údaji povinného označení stanovenými ve zvláštních vnitrostátních právních předpisech a právních předpisech EU o uvádění chřestu na trh.

Se zeměpisným označením musí být navíc uváděno ještě logo, tj. výrazný symbol CHZO „Asparago verde di Altedo“, jehož popis, zobrazení a barvy jsou uvedeny v grafické příručce připojené ke specifikaci produktu.

.tifJe rovněž povoleno používat označení a/nebo grafiku, které odkazují na názvy, názvy společností nebo kolektivní nebo jednotlivé ochranné známky ve spojení se zněním „I.G.P. Asparago verde di Altedo“ nebo „Asparago verde di Altedo I.G.P.“ a evropským symbolem.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Produkční oblast chřestu „Asparago verde di Altedo“ se nachází mezi Via Emilia v provincii Bologna, jadranským pobřežím a řekou Pád v provincii Ferrara. Tato zeměpisná oblast zahrnuje celé správní území následujících obcí v provinciích Bologna a Ferrara:

Provincie Bologna: celé obce Anzola dell’Emilia, Argelato, Bologna, Budrio, Baricella, Bentivoglio, Calderara di Reno, Crevalcore, Castello d’Argile, Castel Maggiore, Castel San Pietro Terme, Castenaso, Castel Guelfo di Bologna, Dozza, Galliera, Granarolo dell’Emilia, Imola, Malalbergo, Medicina, Minerbio, Molinella, Mordano, Ozzano dell’Emilia, Pieve di Cento, Sala Bolognese, Sant’Agata Bolognese, San Giovanni in Persiceto, San Giorgio di Piano, San Lazzaro di Savena, San Pietro in Casale;

Provincie Ferrara: celé obce Argenta, Berra, Bondeno, Cento, Codigoro, Comacchio, Copparo, Ferrara, Fiscaglia, Formignana, Goro, Jolanda di Savoia, Lagosanto, Masi Torello, Mesola, Ostellato, Portomaggiore, Poggio Renatico, Ro, Terre del Reno, Tresigallo, Vigarano Mainarda, Voghiera.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Žádost o zapsání názvu je založena na dobré pověsti produktu.

Zvláštní složení půdy a vlhké mlhavé klima typické pro údolí dolního Pádu, které je společné celé výše popsané oblasti, v kombinaci s odborností a tradičními metodami pěstování chřestu, které představují staleté zkušenosti předávané z otců na syny, znamená, že kvalitativní vlastnosti a typická povaha tohoto produktu jsou úzce spjaty s vymezenou zeměpisnou oblastí, kterou je proto třeba považovat za ideální prostředí původu chřestu „Asparago verde di Altedo“.

Produkční oblast chřestu „Asparago verde di Altedo“ se nachází mezi Via Emilia v provincii Bologna, jadranským pobřežím a řekou Pád v provincii Ferrara. Dokumenty prokazující původ pěstování, produkce, uvádění na trh a kulinářského využití produktu „Asparago verde di Altedo“ sahají až do 13. století.

Chřest „Asparago verde di Altedo“ v průběhu staletí často využívali proslavení kuchaři z Bologni, o čemž svědčí recepty obsahující chřest, které figurují v jejich spisech.

První výslovnou zmínku o chřestu „Asparago verde di Altedo“ nacházíme ve slavném díle „Ruralium Commodoriu Librum Duodecim“ velkého agronoma Piera Crescenziho, který se narodil v Bologni v roce 1233.

To poukazuje na dlouholetou tradici pěstování chřestu „Asparago verde di Altedo“ na venkově v okolí Bologni a Ferrary.

Další agronom a velký gastronom z Bologni Vincenzo Tanara, který žil v 17. století, se o zeleném chřestu zmiňuje ve svém pojednání „L’economia del cittadino in villa“ [„Hospodaření občanů ve venkovských domech“] z roku 1644.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

Úplné znění specifikace produktu je k dispozici na internetové adrese: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (www.politicheagricole.it), kliknout na „Qualità“ (jakost – na obrazovce vpravo nahoře), dále pak na „Prodotti DOP IGP STG“ (produkty s CHZO, CHOP, ZTS – na levé straně obrazovky) a nakonec na „Disciplinari di Produzione alvesame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.