CS Úřední věstník Evropské unie C 60/15

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 60/07

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„MELVA DE ANDALUCÍA“

č. ES: ES-PGI-0105-0937-09.01.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Položka specifikace produktu, jíž se změna týká:

—  Název produktu — ☒ Popis produktu — ☒ Zeměpisná oblast — ☒ Důkaz původu — ☒ Metoda produkce —  Souvislost — ☒ Označování — ☒ Vnitrostátní požadavky — ☒ Jiná. Ověření souladu se specifikací

2. Druh změny (změn):

— ☒ Změna jednotného dokumentu nebo přehledu —  Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled —  Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) —  Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3. Změna (změny):

3.1 Změna bodu B) specifikace: POPIS PRODUKTU s cílem povolit jako nálev slanou vodu s obsahem soli nižším než 1 %:

U konzerv „Melva de Andalucía“ s tuňákem ve vlastní šťávě se navrhuje schválit použití slaného nálevu s obsahem soli méně než 1 %.

Základní surovinou pro výrobu těchto konzerv jsou rovněž ryby druhu Auxis rochei a Auxis thazard a výroba probíhá ručně a stejným způsobem jako u konzerv s olejem, díky čemuž se nemění vlastnosti produktu. Jedinou odlišností je nálev, tedy slaná voda pocházející z vody, ve které se tuňáci vařili, s obsahem soli méně než 1 %.

3.2 Změna bodu C) specifikace: ZEMĚPISNÁ OBLAST, do níž se přidává obec Chiclana de la Frontera:

Byla opravena chyba v přehledu a ve specifikaci, pokud jde o obec Chiclana de la Frontera v provincii Cádiz. Tato obec byla uvedena v dokumentaci předložené Evropské komisi dne 29. června 2004, ale v důsledku lidské chyby nebyla zahrnuta do posledních dokumentů ke zveřejnění.

3.3 Změna znění bodu D) SKUTEČNOSTI DOKAZUJÍCÍ, ŽE PRODUKT POCHÁZÍ Z UVEDENÉ OBLASTI:

Znění tohoto bodu se mění v důsledku změny kontrolního orgánu s cílem specifikovat prováděné kontroly, aniž by byl výslovně uveden orgán, který kontrolu realizuje, protože se může měnit.

3.4 Změna znění bodu E) POPIS METODY PRODUKCE ZEMĚDĚLSKÉHO PRODUKTU s cílem zohlednit použití slané vody jako nálevu a druhy balení:

Mění se bod týkající se BALENÍ:

„Rybí filé zbavené kůže a kostí, zalité olejem nebo slanou vodou, se balí do válcovitých nebo obdélníkových konzerv a skleněných dóz.“

3.5 Změna bodu G) OVĚŘENÍ SOULADU SE SPECIFIKACÍ:

V zájmu přizpůsobení znění tohoto bodu informacím, které byly předloženy Evropské komisi v rámci oficiálního systému kontroly různých jakostí v Andalusii, jenž je součástí víceletého plánu kontrol, se uvádí webová adresa odboru pro zemědělství, rybolov a životní prostředí andaluské autonomní vlády (Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía), kde lze nalézt údaje o orgánech pověřených ověřováním souladu se specifikací.

3.6 Změna bodu H) specifikace: OZNAČOVÁNÍ:

Bylo pozměněno znění tohoto bodu a vloženo logo „Melva de Andalucía“:

Na etiketách každého podniku, který uvádí na trh konzervy s tuňáky s chráněným zeměpisným označením „Melva de Andalucía“, musí být kromě obecných údajů stanovených platnými právními předpisy zřetelně uvedené označení „Indicación Geográfica Protegida“ (chráněné zeměpisné označení), logo Unie a název „Melva de Andalucía“.

Všechny typy balení, v nichž se tuňák s chráněným označením dodává ke spotřebě, musí být opatřeny číslovanými etiketami vydanými regulační radou, které se na balení připevňují přímo v podniku, a to způsobem, který znemožňuje jejich opakované použití.

3.7 Změna bodu I) PRÁVNÍ POŽADAVKY:

Právní předpisy uvedené ve specifikaci byly uvedeny do souladu s platnou legislativou.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin (3)

„MELVA DE ANDALUCÍA“

č. ES: ES-PGI-0105-0937-09.01.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Název:

„Melva de Andalucía“

2. Členský stát nebo třetí země:

Španělsko

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1 Druh produktu:

Třída 1.7 – Čerstvé ryby, měkkýši a korýši a výrobky z nich získané

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Ručně zpracované konzervované filety tuňáka ve vlastní šťávě nebo v oleji.

Jedná se o rybí konzervy vyznačující se kompaktní, jemnou a šťavnatou strukturou, příjemnou vůní a chutí, která je velmi charakteristická pro ryby s tmavým masem.

Konzervované filety tuňáka se upravují trojím způsobem v závislosti na použitém nálevu, kterým je olivový olej, slunečnicový olej nebo voda, v níž se tuňák vařil. Filety se balí do obdélníkových či válcovitých konzerv a skleněných dóz.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

Základní použitou surovinou je ryba druhu „Auxis rochei“ (tuňák makrelovitý) a „Auxis thazard“ (tuňák nepravý), která má statný, protáhlý a zaoblený trup, krátkou tlamu a dvě zřetelně oddělené hřbetní ploutve. Ryba je namodralé nebo šedonamodralé barvy, se stříbřitými boky a stříbřitým břichem a velmi tvrdou a silnou kůží úplně zbavenou šupin, s výjimkou přední části trupu a podél boční linie.

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti:

Výroba konzervovaného tuňáka probíhá ručním způsobem, jak je v Andalusii tradicí. Ryby jsou zbavovány kůže ručně, bez působení chemických prostředků, čímž se získá produkt nejvyšší kvality s bílo-šedou barvou, který si uchová všechny své vlastnosti.

Ryby jsou naloženy výhradně ve slané vodě (s obsahem soli méně než 1 %), v olivovém či slunečnicovém oleji.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

—

3.7 Zvláštní pravidla pro označování:

Na etiketách každého podniku, který uvádí na trh konzervy s tuňáky s chráněným zeměpisným označením „Melva de Andalucía“, musí být zřetelně uvedené označení „Indicación Geográfica Protegida“, název „Melva de Andalucía“ a logo Evropské unie. Na etiketách všech konzerv „Melva de Andalucía“ chráněných tímto označením musí být rovněž uveden symbol chráněného zeměpisného označení, který je zobrazen níže a jehož použití je povinné.

Všechny typy balení, v nichž se tuňák s chráněným označením dodává ke spotřebě, musí být opatřeny číslovanými etiketami vydanými regulační radou, které se na balení připevňují přímo v podniku, a to způsobem, který znemožňuje jejich opakované použití.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Konzervovaný tuňák se vyrábí v obcích Almería, Adra, Carboneras, Garrucha a Roquetas de Mar v provincii Almería, v obcích Algeciras, Barbate, Cádiz, Chiclana de la Frontera, Chipiona, Conil, La Línea, Puerto de Santa María, Rota, Sanlúcar de Barrameda a Tarifa v provincii Cádiz, v obcích Almúñecar a Motril v provincii Granada, v obcích Ayamonte, Cartaya, Huelva, Isla Cristina, Lepe, Palos de la Frontera a Punta Umbría v provincii Huelva a v obcích Estepona, Fuengirola, Málaga, Marbella a Vélez-Málaga v provincii Málaga.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti:

Konzervovaný tuňák se vyrábí v konzervárnách, které se nachází v zeměpisné oblasti výroby, v souladu s hledisky uvedenými ve specifikaci, zejména s ohledem na ruční zpracování za použití metod a postupů používaných v minulosti, díky kterým si ryba zachová své přirozené vlastnosti.

Fáze ručního zbavení kůže ryby je velmi důležitý prvek výrobního postupu produktu, která vyžaduje zručné a školené pracovníky. Tato dovednost se předává tradičně z generaci na generaci.

5.2 Specifičnost produktu:

Ruční způsob výroby produktu umožňuje, aby si ryba zachovala všechny své přirozené vlastnosti. Konzervovaní tuňáci se tak odlišují kompaktní, jemnou a šťavnatou strukturou, příjemnou vůní a chutí, která je velmi charakteristická pro ryby s tmavým masem.

Surovinou pro výrobu těchto konzerv jsou tuňáci výše uvedených druhů, jež se běžně vyskytují u pobřeží označené zeměpisné oblasti, ačkoli se jedná o stěhovavé druhy.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Rybolov stěhovavých druhů na jihu Španělska se datuje do doby před třemi tisíci let, kdy Féničané a Tartéssané začali s rybolovem tuňáků, tuňáků makrelovitých a makrel do malých sítí, kruhových zátahových sítí a pomocí háků. Vedle rybolovu je třeba zmínit i význam zpracovatelského průmyslu těchto stěhovavých druhů, jehož původ se datuje do 1. století našeho letopočtu. Všechny druhy tuňáků a makrel se zpracovávaly v továrnách podél celého pobřeží Andalusie. Jedním z příkladů jsou známé ruiny Baelo Claudia de Bolonia (v okresu Tarifa), kde i dnes je možné spatřit nádrže. V Andalusii je konzervování rybolovných produktů vyráběných z druhů lovených v této oblasti součástí pradávné tradice, která přežívá až do dnešních dnů a díky níž se zachoval ruční způsob výroby, jenž právě na základě použitých surovin a výrobního postupu, který produktu propůjčuje jeho organoleptické vlastnosti, umožňuje vyrábět produkty vysoké jakosti. To činí tyto konzervy vysoce jakostními a z hlediska potravinové bezpečnosti nezávadnými produkty.

Konzervárenskému průmyslu ručního charakteru vždy dominovaly malé a střední rodinné podniky, v jejichž čele stál zakládající majitel či jeho potomci. Díky této skutečnosti se mohly zachovat techniky ručního zpracování produktu. Dlouhá tradice tohoto průmyslu v Andalusii, kdy se z otců na syny předávaly zkušenosti ručního zpracování tohoto produktu, zaručuje kvalifikovanou pracovní sílu.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

Celé znění specifikace produktu je dostupné na internetové adrese:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_modificado_Melva.pdf

nebo

prostřednictvím webové stránky odboru pro zemědělství, rybolov a životního prostředí andaluské autonomní vlády (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal) prostřednictvím následujícího linku: „Industrias Agroalimentarias“/„Calidad y Promoción“/„Denominaciones de Calidad“/„Otros Productos“, specifikace jsou uvedeny pod hlavičkou „Denominaciones de calidad“ (označení kvality).

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 ze dne 21. listopadu 2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin.

(3) Viz poznámka pod čarou 2.

(4) Viz poznámka pod čarou 2.