Zveřejnění jednotného dokumentu uvedeného v čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína

(2022/C 397/12)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 98 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (1) do dvou měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Terras do Navia“

PGI-ES-02787

Datum podání žádosti: 23.7.2021

1. Název, který má být zapsán

Terras do Navia

2. Druh zeměpisného označení

CHZO – chráněné zeměpisné označení

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína (vín)

1. Bílá vína

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Tato vína mají obecně svěží a jemnou chuť, jsou čirá a jiskrná s výraznou vůní, v níž lze dobře rozeznat hrozny, z nichž se vyrábějí. Mají střední obsah alkoholu, ovocná a květinová aromata a vyváženou kyselost.

Bílá vína mají žlutou barvu se zelenavými tóny. Mají intenzivní aroma květin a zralého čerstvého ovoce a jejich chuť je dobře strukturovaná, bohatá a svěží s nádechem citrusů.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 11,5 Minimální celková kyselost 5,0 gramů na litr, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 17,9 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 200

2. Červená vína

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Tato vína mají obecně svěží a jemnou chuť, jsou čirá a jiskrná s výraznou vůní, v níž lze dobře rozeznat hrozny, z nichž se vyrábějí. Mají střední obsah alkoholu, ovocná a květinová aromata a vyváženou kyselost.

Červená vína mají středně až sytě červenou barvu s fialovými tóny. Mají aroma zralého ovoce (ostružiny, třešně, plody planiky a brusinky) a chuť převážně červeného ovoce s mírně tříslovou dochutí. Díky dobré rovnováze mezi obsahem alkoholu a kyselostí jsou tato vína vhodná pro zrání v dřevěných sudech.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) 10 Minimální celková kyselost 5,0 gramů na litr, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 17,9 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) 150

5. Enologické postupy

a. Základní enologické postupy

1.

Pěstební postup

Hrozny se musí sklízet za použití sklízecích beden či jiných nádob schválených příslušným orgánem.

2.

Zvláštní enologický postup

Maximální výnos je 68 litrů vína na 100 kilogramů hroznů.

b. Maximální výnosy

1. BÍLÉ ODRŮDY

10 000 kilogramů hroznů na hektar

2.

68 hektolitrů na hektar

3. MODRÉ ODRŮDY

8 000 kilogramů hroznů na hektar

4.

54,40 hektolitru na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Hrozny používané k výrobě vín mohou pocházet pouze z vinic v oblasti produkce a zpracování, v níž se nacházejí pozemky vhodné k produkci hroznů. Oblast zahrnuje farnosti Cereixido, Lamas de Moreira, Monteseiro, San Martiño de Suarna, Vilabol de Suarna a Vilar da Cuiña v obci A Fonsagrada, dále farnosti A Pobra de Navia, Barcia, Castañedo, Muñís, Mosteiro a A Ribeira v obci Navia de Suarna a celou obec Negueira de Muñiz. Celá oblast se nachází v provincii Lugo v autonomní oblasti Galicie.

Podle právního řádu autonomní oblasti Galicie jsou farnosti uznanými místními územními jednotkami, které představují základní územní celky obce. Jejich katastrální hranice jsou přesně a jasně vymezené.

7. Hlavní moštové odrůdy

ALBARÍN BLANCO – BRANCO LEXÍTIMO

ALBARIÑO

BRANCELLAO

BRUÑAL – ALBARÍN TINTO

CAÍÑO BLANCO

CAÍÑO TINTO

GODELLO

LOUREIRA – LOUREIRO BLANCO

LOUREIRO TINTO

MENCÍA

MERENZAO – MARÍA ORDOÑA

TORRONTÉS

TREIXADURA

8. Popis souvislostí

Žádost o zápis tohoto zeměpisného označení je založena na specifické jakosti vín, která souvisí se zeměpisným prostředím produkce, jak je popsáno níže.

Podnebí vymezené oblasti lze označit jako přímořské až středomořské s nízkými průměrnými ročními teplotami. Nejteplejšími měsíci jsou červenec a srpen s průměrnou teplotou 21 °C a značnými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, přičemž léta bývají obzvláště suchá, čímž se klima přibližuje spíše středomořskému typu, o čemž svědčí i rozšířená přítomnost druhů, jako jsou planiky a duby korkové. Nejchladnějším měsícem je leden s průměrnou teplotou 7,5 °C. Podle nejbližších meteorologických stanic činí odhadované roční srážky v nadmořské výšce 450 metrů nad mořem 650 milimetrů.

Ve vymezené oblasti se téměř celé území určené pro pěstování vinné révy nachází ve výšce 200–500 metrů nad mořem a je obklopeno horami vysokými více než 1 000 metrů nad mořem. Vinice orientované především na jih a jihozápad jsou od severu chráněny svahy pohoří Ancares, Uría a Acebo, které tvoří významnou překážku proti větrům od moře.

Půda je většinou mírně kyselá a propustná, s nízkou schopností zadržovat vodu a nízkým obsahem organické hmoty v nejsvrchnější vrstvě. Většinu území tvoří staré půdy s dostatečnou hloubkou, které jsou dobře vystaveny slunci, a tudíž vhodné pro pěstování révy.

Z geologického hlediska je pánev Navia tvořena metamorfovanými sedimenty pocházejícími ze starších prvohor, mezi nimiž převažují písčité horniny a břidlice. Litologické podloží je tvořeno převážně břidlicovými, křemencovými a žulovými výchozy z hercynského období a lehce metamorfovanými usazenými horninami. V půdách je přiměřený podíl hrubých prvků, díky nimž jsou vysoce propustné a snadno obdělatelné. Jsou lehké, přičemž nejběžnější typy jsou hlinité nebo hlinitopísčité, s dobrým odvodněním a dostatečným provzdušněním.

Vína jsou obecně čirá a jiskrná, na chuť svěží a jemná s květinovými a ovocnými aromaty a jejich střední obsah alkoholu je vyvážen s kyselostí. Bílá vína mají žlutou barvu se zelenavými tóny. Mají výrazné aroma květin a zralého čerstvého ovoce a jejich chuť je strukturovaná, bohatá a svěží s citrusovou dochutí. Červená vína mají středně až sytě červenou barvu s fialovými tóny. Mají aroma zralého ovoce a chuť převážně červeného ovoce s mírně tříslovou dochutí.

V těchto vínech se přesně odráží působení teplot, srážek a pěstebních podmínek v dané oblasti. To vše doplňuje působení člověka. Typické jsou:

— výsadba vinic v oblastech s dobrou expozicí, s teplými a propustnými půdami s nízkým obsahem organické hmoty, jak je pro tuto zeměpisnou oblast typické. Tradiční metodou vedení a řezu je nízké vedení révy ve tvaru gobelet. To spolu s dřevěnou oporou a střední hustotou výsadby umožňuje rostlinám lépe se přizpůsobit místnímu prostředí, díky čemuž jsou vína vyvážená a harmonická, mají vynikající aromatické vyjádření a dobře se skladují,

— výběr místně přizpůsobených původních odrůd, které je obtížné nalézt v jiných vinařských oblastech. Zvláštní zmínku si zaslouží Branco Lexítimo, které v této oblasti plně dosahuje svého potenciálu. Vyvážený obsah kyselin a alkoholu spolu s hojností terpenů dodávají bílým vínům silnou intenzitu a aroma. Mezi červenými odrůdami vyniká Merenzao, ačkoli plocha jím osázená není největší. Lokalita mu umožňuje plně dosáhnout svého potenciálu a vína z něj vyrobená se vyznačují vysokou intenzitou barvy, přičemž si zachovávají jemnost, mají velmi stabilní kyselost, dobře vyvážený poměr kyseliny jablečné a vinné, přiměřený obsah alkoholu a vysoký obsah antokyanů,

— používání sklízecích beden nebo jiných nádob schválených příslušným orgánem, které je nezbytné pro zachování jakosti hroznů během přepravy z vinice do vinařství a snižuje riziko nekontrolované macerace nebo fermentace, které by ovlivnily organoleptické vlastnosti vín.

Pokud jde o vliv přirozeného prostředí, v němž se réva pěstuje, stojí za zmínku přímořské klima této oblasti, které přechází až k podnebí středomořskému a vyznačuje se obzvláště suchými léty a značnými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. To má přímý vliv na akumulaci sekundárních metabolitů, jež ovlivňují kvalitu plodů, jako jsou fenolické a těkavé sloučeniny, které pomáhají utvářet barvu, vůni a chuť, a tím i kvalitu hroznů a vína.

Během vegetačního období jsou navíc teploty v této oblasti poměrně vysoké díky dobré expozici slunečnímu záření, což má velmi pozitivní vliv na fotosyntézu, která zvyšuje obsah cukru v hroznech. Oblast se rovněž vyznačuje značným kolísáním teplot, což usnadňuje akumulaci antokyanů a terpenů v bobulích.

Expozice a orientace svahů je klíčovým faktorem, který umožňuje pěstování révy v náročných klimatických podmínkách a zlepšuje kvalitu sklizně. V zeměpisné oblasti je z hlediska jakosti hroznů a vína ideální orientace na jih/jihozápad. Je zde také příznivý účinek hor, které vytvářejí bariéru chránící tuto oblast před větry od moře.

Důležitá je rovněž nadmořská výška, v níž se réva pěstuje, neboť vysoké nadmořské výšky jsou spojeny s nízkými teplotami vzduchu, které ovlivňují fenolickou zralost bobulí.

Pokud jde o půdu, ideální podmínky pro pěstování révy jsou hluboké, dobře odvodněné půdy se střední úrodností a střední schopností zadržovat vodu, což odpovídá podmínkám v této oblasti. Půdy jsou rovněž kyselé a odrůdy révy pěstované v této oblasti jsou tomuto typu půd dobře přizpůsobeny.

Stručně řečeno, specifické vlastnosti vín z této oblasti jsou výsledkem staletých zkušeností místních vinařů, kteří v průběhu let vybírali odrůdy révy, jež se nejlépe přizpůsobily tomuto specifickému přírodnímu prostředí, a vyvinuli nejvhodnější pěstitelské postupy. Odrůdy révy, na které se vztahuje toto CHZO a jež se tradičně pěstují v oblasti produkce, ale v jiných vinařských oblastech jsou mnohem méně rozšířené, tedy dodávají vínům, která se z nich vyrábějí, zvláštní jakostní vlastnosti a charakteristické rysy. Různé studie provedené na dotčených odrůdách prokázaly, že tyto odrůdy mají vysoký aromatický potenciál vyznačující se terpeny, zejména v případě bílých odrůd.

9. Další základní podmínky

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Balení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Vína se musí vyrábět a plnit do lahví ve vymezené zeměpisné oblasti produkce. Přeprava a lahvování mimo oblast vinifikace by ohrozily jakost vína, neboť by mohlo být vystaveno oxidaci a redukci, teplotním výkyvům a dalším vlivům. Čím větší přepravní vzdálenost, tím větší riziko. Lahvování vína v oblasti původu umožňuje zachovat charakteristické rysy a jakost produktu. Vzhledem k výše uvedenému a ke zkušenostem a důkladným znalostem specifických vlastností vín, které v průběhu let nabyli místní výrobci, je nutné, aby lahvování probíhalo v oblasti původu, čímž se zachovají všechny fyzikální, chemické a organoleptické vlastnosti vín.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Všechny láhve musí být opatřeny číslovanou certifikační etiketou, kterou poskytne kontrolní orgán a která musí být připevněna ve vinařském závodě. Tato etiketa musí obsahovat logo zeměpisného označení.

Odkaz na specifikaci produktu

https://mediorural.xunta.gal/sites/default/files/produtos/en-tramitacion/Pliego-Condiciones-Terras-do-Navia-mayo_2022.pdf

(1) Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.