CS Úřední věstník Evropské unie C 140/9

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2009/C 140/05

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006. Komise musí obdržet námitky do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„PEMENTO DO COUTO“

č. ES: ES-PDO-0005-0464-03.05.2005

CHOP ( ) CHZO ( X )

Tento přehled obsahuje hlavní body specifikace produktu pro informační účely.

1. Příslušný orgán členského státu:

Název: Subdirección General de Calidad Agroalimentaria y Agricultura ecológica — Dirección General de Industrias y Mercados Agroalimentarios — Secretaría General de Medio Rural del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino de España Adresa: Paseo Infanta Isabel 1 28071 Madrid ESPAÑA Tel. + 34 913475394 Fax + 34 913475410 E-mail: sgcaae@mapa.es

2. Skupina:

Název: COOPERATIVA DO CAMPO O VAL Adresa: Vilacornelle, s/n. O Val-Narón (A Coruña) Tel. + 34 981453901 Fax + 34 981453901 E-mail: horta@cooperativaoval.com Složení: Producenti/zpracovatelé ( X ) Ostatní ( )

3. Druh produktu:

Třída 1.6 – Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

4. Specifikace: (přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006)

4.1 Název:

„Pemento do Couto“

4.2 Popis:

Papriky, na které se vztahuje chráněné zeměpisné označení (CHZO) „Pemento do Couto“ jsou plody druhu Capsicum annuun L. z místního ekotypu známého pod stejným názvem. Plody se sklízí v raném nezralém stavu (obchodní velikosti) a jsou určeny k uvedení na trh v čerstvém stavu. Plody mají tyto vlastnosti:

— Tvar: v podélném řezu kuželovitě-klínový a v příčném řezu kulatý. Podélný řez je někdy lehce zbrázděný a na špičce vykazuje tři či čtyři okraje.

— Hmotnost: 4 až 6 gramů na kus.

— Délka plodu: 4 až 8 cm.

— Přibližná šířka: 2 cm.

— Stopka: 2 až 3 cm, je vždy kratší než samotný plod. Stopka je tvrdá a obvykle vzpřímená či mírně zakroucená.

— Slupka: tmavě zelená, mírně lesklá.

— Tloušťka stěny či dužiny: jemná, přibližně 1 až 1,5 mm.

— Chuť: dužina je jemná a šťavnatá, sladké, mírně bylinné chuti, není pálivá, jelikož neobsahuje kapsaicin, má mírnou vůni a obsahuje málo semen.

4.3 Zeměpisná oblast:

Oblastí produkce je veškeré území okresu Ferrol v provincii La Coruña, sestávající z těchto obcí: Ferrol, Narón, Valdoviño, Cedeira, Moeche, As Somozas, San Sadurniño, Neda, Fene, Mugardos a Ares. Jedná se o přírodní krajinu, kde nízká nadmořská výška, horské systémy obklopující a chránící údolí v oblasti produkce a blízké pobřeží vytvářejí odlišné mikroklima, které se vyznačuje především mírnými podmínkami a minimálními teplotními výkyvy. Kromě toho je půda v této oblasti velmi vhodná pro pěstování dané plodiny.

Název „O Couto“ je zeměpisným názvem místa, kde se nachází klášter obecně známý pod stejným jménem, k němuž se váže počátek třídění a pěstování uvedené papriky.

4.4 Důkaz původu:

Sledovatelnost produktu je zajištěna pomocí jeho identifikace během všech fází produkce a uvádění na trh.

Za účelem ověřování, zda jsou ustanovení specifikace plněna, povede kontrolní subjekt rejstřík producentů a polí, který bude pravidelně aktualizovat. Označením CHZO „Pemento do Couto“ budou moci být označeny pouze papriky pěstované v souladu s podmínkami stanovenými ve specifikaci a v ostatních doplňkových normách, přičemž paprika musí pocházet z polí a od producentů zapsaných v příslušném rejstříku.

Zapsané subjekty jsou navíc povinny oznámit množství paprik označených CHZO, které bylo skutečně vyprodukováno a uvedeno na trh, a to formou záznamů do příslušných rejstříků. Kontrolní subjekt ověří, zda množství dodané na trh z balíren a ze zemědělské produkce odpovídá množství vyprodukovanému na zapsaných zemědělských plochách.

Všechny fyzické nebo právnické osoby zapsané v rejstříku, jakož i pole, sklady, průmysl a produkty budou podrobeny inspekcím a ověřením prováděným kontrolním subjektem s cílem zjistit, zda chráněné produkty splňují požadavky stanovené ve specifikaci a ostatních doplňkových normách. Kontroly spočívají v prověrkách polí, skladů a průmyslu, kontrole dokumentů a ověření skutečnosti, že produkty splňují uvedené fyzické vlastnosti, přičemž je třeba potvrdit, že sklizené papriky jsou celé, zdravé, čisté a nevykazují žádná poškození či vady. Kromě toho lze provést i multireziduální analýzu za účelem ověření, že pesticidové hodnoty nepřesahují maximální stropy reziduí stanovené právními předpisy platnými pro pěstování plodin.

4.5 Metoda produkce:

Sazenice pochází od schválených producentů zapsaných v příslušném rejstříku.

Postup produkce je uveden níže:

Rozmnožování a vysazování:

Po sklizni ve zralém stavu se plody suší a odstraňují se z nich semena, která jsou po dezinfekci připravena k vysetí. Příprava semeniště a výsev se zahajují v říjnu a pokračují v listopadu, prosinci a lednu. Výsev se provádí v pařeništi na substrátu, který je tvořen rovnoměrnou směsí rašeliny a písku. Po vyklíčení a poté, co rostlina dosáhla délky přibližně 5 cm, se provádí přesazování prostřednictvím hrnkovacích plat.

Omezení produkce:

Nárok na CZHO „Pemento do Couto“ mají papriky pěstované jak ve volném výsevu, tak pod fólií. Maximální povolený výnos se obecně pohybuje v rozmezí 4 kg/m2 (ve volném výsevu) až 6 kg/m2 (pod fólií).

Výsevem pod fólií se rozumí jednoduché fóliové tunely bez vytápění a umělého osvětlení, jejichž jediným účelem je ochrana pěstovaných plodin (které se pěstují přímo na půdě) před občasnými mrazy a především urychlení produkce a její prodloužení o několik týdnů v podzimním období. Tento druh pěstování plodin rovněž chrání vybrané druhy tohoto ekotypu paprik před nežádoucím křížením.

Výsev:

V případě výsevu pod širým nebem se výsev uskutečňuje v dubnu a květnu při hustotě 3 až 5 rostlin na metr čtvereční. Sklizeň začíná v červnu až červenci. V případě, že se semena použijí na sazenice, je třeba, aby byl pozemek dostatečně vzdálen od ostatních rostlin tohoto ekotypu vysetých ve volném výsevu, aby byly chráněny vybrané druhy.

Výsev pod fólií se uskutečňuje v únoru a březnu, aby v polovině dubna mohla být zahájena sklizeň plodů. Hustota se pohybuje mezi 2 až 4 rostlinami na metr čtvereční. Doporučuje se pokrýt půdu polyetylenovou fólií, aby se zabránilo zaplevelení. Podpora není zapotřebí, jelikož se díky užitému způsobu pěstování rostliny podporují navzájem.

Postupy při pěstování:

Pro účely udržení rovnováhy a dostatečné míry výživných látek v půdě i v rostlině je třeba přiměřeně hnojit, přičemž je třeba přihlédnout k pěstování, nutričnímu stavu rostliny, míře úrodnosti půdy a jiným faktorům (voda, organická hmota atd.).

Za účelem ochrany rostlin před škůdci nebo chorobami se použijí tyto pěstitelské metody: dezinfekce semen, ošetření sazenic, omezená míra zavlažování, aby se vždy zabránilo zaplavení půdy a jejímu nadměrnému zanesení.

V případě, že je nezbytné použít chemické prostředky, použijí se takové látky, které mají nižší dopad na životní prostředí, vyšší účinnost, nejsou příliš toxické a nezpůsobují usazování reziduí, mají nižší dopad na podružnou faunu a u kterých existuje nižší pravděpodobnost dosažení odolnosti.

Sklizeň:

Sklizeň se provádí ručně, předtím než plody dosáhnou zralosti, a za podmínek, které zemědělci na základě svých zkušeností považují za ideální pro uvedení plodin na trh. Tyto podmínky se shodují s fyzickými vlastnostmi uvedenými v odstavci 4.2. Sklizeň se provádí tak dlouho, jak je třeba, a s takovými materiálními (nářadí, bedny či přepravky atd.) a lidskými zdroji, které jsou nezbytné k tomu, aby se zabránilo zhoršení kvality produktu.

Doprava a skladování:

Papriky se přepravují v pevných přepravkách, přičemž je třeba zabránit poškození tlakem. Vykládka se provádí takovým způsobem, aby se v případě, že papriky vypadnou, dopad omezil na minimum. Sklady musí být řádně provětrány.

Uvádění na trh:

Papriky se balí do jednotných šarží podle původu a délky plodu a do sáčků o váze 200 g či 400 g. Použité materiály musí být povolené platnými právními předpisy pro potravinářský průmysl. Produkty mohou být uváděny na trh i v jiné podobě, je-li zaručeno, že jakost produktu tím nebude negativně ovlivněna. Období uvádění na trh je od 15. dubna do 31. října. Kontrolní subjekt může toto období prodloužit či zkrátit, pokud to vlastnosti produktu s ohledem na klimatické podmínky období vyžadují.

4.6 Souvislost:

Paprika „Pemento do Couto“ je místním ekotypem pěstovaným tradičně zemědělci okresu Ferrol. V důsledku její omezené produkce a nízkého rozšíření v průběhu let se pěstování nedostalo mimo uvedenou zeměpisnou oblast. Tato oblast je tak i v dnešní době jediným místem, kde se uvedená paprika pěstuje.

Díky pověsti papriky vznikly v roce 1999 gastronomické slavnosti „Festa do Pemento do Couto“ na oslavu uvedené plodiny. Tyto slavnosti se konají každoročně v červenci v místě původu papriky, poblíž kláštera Sta. María do Couto. Jako důkaz její pověsti je třeba poukázat na četné restaurace v okresu Ferrol, které papriku „Pemento do Couto“ zařazují na svůj jídelní lístek.

Produkt vznikl díky četným vzájemně působícím faktorům, mj. rostlinnému materiálu, technikám pěstování a mikroklimatu údolí v oblasti produkce. Jeho typické vlastnosti a jakost z něj učinily věhlasný produkt.

Rostlinný materiál:

Na základě tradičních postupů místních zemědělců se uchovávaly a vybíraly ty nejlepší rostliny a techniky pěstování se zároveň postupně přizpůsobovaly místním podmínkám. Výsledkem je zvláštní a velmi oblíbený produkt. Prováděný výběr, jakož i snaha zabránit nežádoucímu křížení, byly rozhodujícími faktory při pěstování papriky, která je naprosto nepálivá (přinejmenším v místních podmínkách okresu), což se u papriky se srovnatelnými vlastnostmi vyskytuje jen zřídka.

Techniky pěstování:

Skutečnost, že místní zemědělci již několik desetiletí používají metodu pěstování pod fólií, je důkazem přizpůsobení technik pěstování, aniž by to vedlo ke ztrátě vazby mezi prostředím a specifickými vlastnostmi produktu. V rámci této metody se používají jednoduché fóliové tunely, ve kterých nejsou zemědělsko-klimatické podmínky pěstování kontrolovány, a pěstování je tak v podstatě vystaveno přirozeným faktorům prostředí.

Klimatické vlastnosti:

V oblasti produkce se nachází řada údolí s nízkou nadmořskou výškou, která jsou chráněna četnými horskými systémy a nacházejí se v blízkosti pobřeží. Tím je vytvořeno mikroklima, které se ve srovnání s jinými oblastmi pěstování papriky vyznačuje zvýšenou mírou ročních srážek (přičemž nemalé množství srážek spadne i v létě), mírnými teplotami a mírnými teplotními výkyvy, zvýšenou průměrnou vlhkostí a nízkým počtem slunečních hodin. Tyto skutečnosti přímo ovlivňují jemnou tloušťku stěny a jemnou strukturu, měkkost a šťavnatost dužiny.

4.7 Kontrolní subjekt:

Název: Instituto Galego da Calidade Alimentaria (INGACAL) Adresa: Rúa Fonte dos Concheiros, no 11 bajo 15703 Santiago de Compostela ESPAÑA Tel. + 34 881997276 Fax + 34 981546676 E-mail: ingacal@xunta.es

Institut INGACAL je veřejnou institucí, která podléhá orgánu Consellería do Medio Rural de la Xunta de Galicia.

4.8 Označování:

Papriky uváděné na trh pod chráněným zeměpisným označením „Pemento do Couto“ musí být označeny obchodní etiketou, která odpovídá vlastní značce každého producenta/každé balírny, a etiketou s alfanumerickým kódem s příslušným očíslováním, schválenou kontrolním orgánem, s úředním logem chráněného zeměpisného označení. Na obchodní etiketě, jakož i na etiketě s chráněným označením se musí povinně uvést chráněné zeměpisné označení „Pemento do Couto“.