Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2021/C 342/04)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY, KTERÝM SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Chénas“

PDO-FR-A1029-AM02

Datum oznámení: 7. června 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Zeměpisná oblast

V kapitole I části IV bodě 1 se za slovo „obcí“ vkládají slova „na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019“.

Zavádí se odkaz na oficiální zeměpisný kodex z roku 2019 a aktualizuje se seznam obcí. Tato změna je redakční a v ničem nemění okruh zeměpisné oblasti označení. Stala se nezbytnou z důvodu sloučení nebo převodu obcí či částí obcí, či z důvodu změny názvu.

Díky novému znění lze obce nacházející se v zeměpisné oblasti ve specifikaci nadále zřetelně identifikovat. Jednotný dokument se za účelem provedení těchto změn mění v bodě 6.

Rovněž se doplňuje věta za účelem informování o zpřístupnění kartografických dokumentů týkajících se zeměpisné oblasti na internetových stránkách Národního ústavu pro kontrolu původu a jakosti (Institut National de l’Origine et de la Qualité, INAO).

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

2. Vymezená pozemková oblast

V části IV se první odstavec bodu 2 nahrazuje tímto: „Vína se vyrábějí výhradně z vinné révy nacházející se v pozemkové oblasti výroby, již schválil Národní ústav pro kontrolu původu a jakosti (Institut national de l’origine et de la qualité, INAO) v rámci písemné konzultace příslušného celostátního výboru, která byla ukončena dne 17. července 2020.“

Tato změna má za cíl uvést datum, ke kterému příslušný vnitrostátní orgán schválil změny nové vymezené pozemkové oblasti v zeměpisné oblasti produkce. Vymezení zemědělských pozemků spočívá v tom, že se v zeměpisné oblasti výroby určí pozemky vhodné k produkci vín s příslušným chráněným označením původu.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

3. Oblast v bezprostřední blízkosti

V kapitole I části IV bodě 3 se za slovo „obcí“ vkládají slova „na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019“.

Tato redakční úprava umožňuje zařadit zeměpisnou oblast podle oficiálního zeměpisného kodexu platného v roce 2019 a zveřejněného statistickým úřadem INSEE.

Rozsah této vymezené zeměpisné oblasti zůstává naprosto totožný.

Doplnění tohoto odkazu umožňuje zajistit právně platné vymezení definice oblasti v bezprostřední blízkosti, aby se předešlo případnému pozdějšímu dopadu sloučení nebo rozdělení obcí nebo jejich částí anebo dopadu změn názvů na tuto definici.

Seznam obcí tvořících oblast v bezprostřední blízkosti byl rovněž aktualizován, aniž byl změněn rozsah této oblasti, s cílem zohlednit administrativní změny, ke kterým došlo před rokem 2019.

V důsledku toho se mění položka „Dodatečné podmínky“ jednotného dokumentu.

4. Ustanovení o zrání

V kapitole I části IX bodě 2 se datum „1. března“ nahrazuje datem „15. ledna“.

Minimální datum, do kdy vína zrají, se posunuje z 1. března na 15. ledna roku následujícího po sklizni, protože v důsledku klimatických změn dochází stále častěji k raným sklizním, což umožňuje dřívější dokončení vinifikace.

Posunutí minimálního data konce zrání nemá žádný vliv na kvalitu vín, protože díky klimatickým a půdním podmínkám dané oblasti dozrává odrůda Gamay N dříve a vína je možné ocenit jako mladá. Jak je uvedeno v kapitole I části X: „vína se často pijí mladá, …“

Jednotný dokument se mění v bodě 5.

5. Uvedení na spotřebitelský trh

V kapitole I části IX bodě 5 se datum „15. března“ nahrazuje datem „1. února“.

V souladu s posunutím minimálního data konce zrání se datum uvedení vína na trh posouvá z 15. března na 1. února.

Touto změnou se nemění jednotný dokument.

6. Oběh mezi oprávněnými skladovateli

V kapitole I části IX bodě 5 se zrušuje písmeno b) o datu uvedení vín do oběhu mezi oprávněnými skladovateli.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

Zkrácení minimální doby zrání a posunutí data uvedení vína na trh vyžadují rychlejší uvedení vín do oběhu, stanovení dřívějšího data, před nímž se oběh vína nemůže uskutečnit, je tudíž bezpředmětné.

Název bodu 5 části IX kapitoly I se proto mění tak, že se vypouští slova „oběhu výrobků a“.

Tyto změny ve specifikaci nemají vliv na jednotný dokument.

7. Souvislost se zeměpisnou oblastí – Popis přírodních faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

V kapitole I části X bodě 1 písmenu a) se pro upřesnění před slova „v nadmořské výšce mezi 210 a 380 metry“ doplňuje slovo „převážně“.

Jednotný dokument se mění v bodě 8.

8. Přechodná opatření

V kapitole I části XI bodě 1 písmenu a) se pro upřesnění podmínek tohoto opatření před slova „do sklizně v roce 2034 včetně“ vkládá slovo „nejpozději“.

Bod 3 se zrušuje, neboť období, po které mohli producenti využívat zvláštní opatření týkající se období zrání, a tudíž i data uvedení na spotřebitelský trh již uplynulo.

Tyto změny ve specifikaci nemají vliv na jednotný dokument.

9. Kritéria týkající se kontroly specifikace výrobku

— Hospodářské subjekty jsou nyní kontrolovány certifikačním orgánem a výraz „inspekční plány“ se v různých dotčených odstavcích kapitoly II specifikace produktu nahrazuje výrazem „kontrolní plány“. Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

— Údaje o kontrolním orgánu V kapitole III části II: redakční pravidla této části byla od schválení specifikace v prosinci 2011 změněna tak, aby se již nezobrazoval úplný odkaz na kontrolní orgán, jelikož kontroly provádí certifikační orgán. Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název (názvy)

Chénas

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína (vín)

Stručný slovní popis

Jedná se o tichá suchá červená vína. Minimální přirozený obsah alkoholu v těchto vínech je 10,5 %.

Po obohacení nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových.

Vína mají ve fázi balení maximální obsah kyseliny jablečné 0,4 gramu na litr.

Hotová vína připravená k propuštění ke spotřebě mají tyto analytické normy:

Maximální obsah fermentovatelných cukrů (glukóza a fruktóza): 3 gramy na litr

Maximální celkový obsah alkoholu, minimální skutečný obsah alkoholu, minimální celkový obsah kyselin a maximální celkový obsah oxidu siřičitého se řídí normami stanovenými právními předpisy Společenství.

Vína mají intenzivní granátově červenou barvu. Ve vůni se často objevují květinové a ovocné tóny, které se s věkem mění na kořeněné. Chuťová struktura je jemná a velkorysá a má dobrou vyváženost mezi intenzitou a elegancí.

Vína se často pijí mladá, ale po několika letech zrání získávají na komplexnosti.

Obecné analytické vlastnosti

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost: Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 14,17 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5. Enologické postupy

5.1. Zvláštní enologické postupy

1. Zvláštní enologický postup

— Je zakázáno používat kousky dřeva.

— Po obohacení nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových.

— Metody obohacování zahušťováním jsou povoleny do výše limitní hodnoty koncentrace 10 %. Vína zrají nejméně do 15. ledna roku následujícího po sklizni. Kromě uvedených ustanovení musí vína z hlediska enologických postupů splňovat povinnosti stanovené na úrovni EU a v zákoníku zemědělství a mořského rybolovu.

2. Pěstební postupy

Hustota výsadby

Vinice mají minimální hustotu výsadby 6 000 rostlin na hektar.

Spon mezi řadami je nejvýše 2,10 metru a spon výsadby mezi kmínky v téže řadě je přinejmenším 0,80 metru.

S výhradou dodržení požadavku na minimální hustotu 6 000 rostlin na hektar a pro účely mechanizace může být spon mezi řadami u vinné révy maximálně 3 metry.

– Pravidla řezu

— Řez se provádí nejpozději do 15. května.

— Réva se prořezává krátkým řezem (typu Gobelet, do vějíře, jednoduchým či dvojitým kordonovým řezem Royat anebo tzv. řezem „charmet“) s nejvýše 10 očky na keř.

— Každý keř má 3 až 5 čípků s nejvýše dvěma očky; za účelem zmlazení může každý keř rovněž nést jeden čípek s nejvýše dvěma očky vytvořený z výhonku vyrážejícího ze starých.

— Při řezu za účelem tvarování nebo při změně způsobu řezu se řez révy provádí s nejvýše 12 očky na keř.

Zavlažování je zakázáno.

– Ustanovení týkající se mechanické sklizně

— Výška sklizených hroznů v nádobách, v nichž jsou tyto hrozny přepravovány z vinice do vinifikačního zařízení, je nejvýše 0,50 metru.

— Nádoby jsou vyrobeny z inertního materiálu určeného pro potravinářské účely;

— Stroje a zařízení používané při sklizni a přepravě sklizených hroznů mají systém odtoku vody nebo vhodné ochrany.

5.2. Maximální výnosy

1. 61 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhá na území následujících obcí (na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019):

— Departement Rhône: Chénas,

— Departement Saône-et-Loire: La Chapelle-de-Guinchay.

7. Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Gamay N

8. Popis souvislostí

8.1. Popis přírodních faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Vymezená zeměpisná oblast se rozkládá především na východním úbočí hory „Montagne de Rémont“ (v nadmořské výšce 510 metrů) a na terasách nad nížinou v povodí řeky Saôny. Na západě dominují údolí řeky Mauvaise a obci Chénas místy strmé svahy, na východě v podhůří je kopcovitá krajina mírnější.

Vymezená zeměpisná oblast se nachází na východních svazích severní části vrchoviny „Monts du Beaujolais“, 15 kilometrů na jihozápad od obce Mâcon a 25 kilometrů severně od obce Villefranche-Sur-Saône.

Rozprostírá se na území obcí Chénas v departementu Rhône a La-Chapelle-de-Guinchay na jihu departementu Saône-et-Loire.

Podloží tvoří zvětralá žula protkaná žilami křemene a manganu. Vyskytuje se ve formě eluvia (hrubý písek vzniklý rozpadem žuly) nebo zaoblených kamenných bloků. Na východě, na mírnějších svazích, se pánve a staré terasy, které zakrývají žulové podloží, táhnou až k obci La-Chapelle-de-Guinchay.

Půdy jsou převážně křemičité, prostoupené oxidem železa s kyselou reakcí. Půdy na žulových útvarech jsou písčité a místně jsou označovány jako „grès“ nebo „gore“. Růžová písčitá eluvia na západě, v předhůří Montagne de Rémont, jsou následně obohacena o naplaveniny. Na terasách se eluvia mísí s oblázky a štěrkem.

Půdy jsou vždy dobře propustné.

Pozemky přesně vymezené pro sklizeň hroznů se nacházejí na svazích, které zajišťují odtok dešťové vody, většinou v nadmořské výšce 210 až 380 metrů.

Podnebí je zeslabeného oceánského typu s kontinentálními a jižními vlivy (letní vedra, maximum srážek na podzim a na jaře). Toto proměnlivé podnebí s výrazným letním horkem, které se často protáhne až do podzimu, je pro vinnou révu příznivé.

Vrchovina „Monts du Beaujolais“ hraje stěžejní úlohu při ochraně před západními větry, když zmírňuje oceánský vliv. Fénový efekt vzniklý díky této vrchovině vysušuje oceánský vzduch a zároveň tak zvyšuje světelnost a snižuje množství srážek.

Široké údolí řeky Saôny optimalizuje zachycování světla a tlumí teplotní rozdíly.

8.2. Popis lidských faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Pěstování vinné révy v „Chénas“ má dlouhou tradici. Suzanne Blanchet ve svém díle „Les vins de Bourgogne“ uvádí, že vinná réva je v oblasti kolem Mâconu a Lyonu, kde převládá les, pěstována již od 1. století (Plinius starší).

Etymologicky „Chénas“ vděčí za své jméno dubovému lesu (dub = chêne), který kdysi pokrýval jeho kopce. Četné prameny uvádějí, že na základě královského nařízení z roku 1316, které vydal Filip V. Francouzský zvaný Dlouhý, byly duby v „Montagne de Rémont“ vykáceny a nahrazeny vinnou révou.

Od konce 15. století rozvíjelo vinařství lyonské měšťanstvo, které zbohatlo na hedvábnictví a bankovnictví.

Dekretem z 11. září 1936 bylo pro část území obce Chénas uznáno chráněné označení původu „Chénas“. V roce 1945 byla vymezená pozemková oblast rozšířena na sousední svahy obce La-Chapelle-de-Guinchay.

Ve stejné době založilo zhruba 40 producentů vinařské družstvo, které mělo od roku 1934 sídlo v prostorách náležejících k zámku rodiny Michaudů v obci Chénas, které vinifikovalo zhruba 25 % objemu s chráněným označením původu. Představovalo hnací sílu ekonomiky. Klenutý sklep vinařství z 16. století ve tvaru elipsy je jedním z největších v Beaujolais.

Pozemky jsou převážně v rodinném vlastnictví, přičemž se zde střídá několik generací, které někdy vinice obhospodařují společně.

Producenti kromě toho vymezují nejlepší pozemky a názvy nejvyhlášenějších lokalit uvádějí na štítcích.

Chráněné označení původu „Chénas“ se vyznačuje spojením tradic daného regionu a moderních metod.

Vinice je určena výhradně k produkci červených vín, především z odrůdy Gamay N. Producenti usilující o produkci kvalitního vína se ji naučili správně pěstovat a ovládat její růst, zejména prostřednictvím větší hustoty výsadby a krátkého řezu (typu Gobelet).

V zájmu zajištění dobré zralosti hroznů dbá producent na to, aby byla slunci vystavena dostatečná listová plocha. Vinnou révu lze za tímto účelem vést s využitím pevné opěrné konstrukce, která rovněž usnadňuje mechanizaci.

Pro zajištění optimální extrakce aromatických a polyfenolových látek z hroznů používá mnoho výrobců techniky spočívající v ponoření hroznů do šťávy během fermentace. Tyto techniky zajišťují dobrou extrakci a zároveň zachovávají ovocný charakter vín. Doba macerace často přesahuje 10 dní. Vzhledem k tomu, že odrůda Gamay N je citlivá na oxidaci, snaží se výrobci neporušit celistvost hroznů a rychle je přepravit do vinifikačního zařízení. Víno se stáčí do lahví po několika měsících zrání, potenciál stárnutí je 4 až 8 let, v nejlepších letech i déle.

V roce 2010 se vinice „Chénas“ rozkládaly na ploše 242 hektarů, přičemž roční průměrný objem produkce činil 7 600 hektolitrů, které vyrobilo 289 producentů. 25 % až 30 % produkce se prodává přímo v místě.

8.3. Příčinné souvislosti

Pozemky vinic chráněné před západními větry vrchovinou „Monts du Beaujolais“ jsou orientované na severovýchod, východ a jih, a jsou tak od úsvitu vystaveny mírným teplotám prvních slunečních paprsků.

Díky umístění vinic na svazích, které jsou někdy velmi strmé a otevírají se do rozlehlé nížiny v povodí řeky Saôny, převážně v nadmořské výšce 210 až 380 metrů, tu na jaře nemrzne a neprojevují se zde ranní mlhy, naopak je zajištěn sluneční svit, který zajišťuje dobrou fotosyntetickou aktivitu a rychlý odtok případné přebytečné dešťové vody a tím i optimální zrání hroznů, jejichž celistvost je neporušena až do vinifikačního zařízení.

Obecná povaha žulové a málo jílovité půdy pozemků vymezených pro sklizeň hroznů má vliv na jedinečnou chuť vín, příjemnou aromatickou komplexnost s jemnými odstíny. Pozemky starých teras se štěrkovitými a písčitými propustnými půdami, které se nacházejí spíše na území obce La-Chapelle-de-Guinchay, umožňují výrobu jemných vín ovocné chuti.

Pozemky na svazích obce Chénas, s půdami vyvinutými na žulovém písku, umožňují výrobu plnějších a robustnějších vín.

Vlastnosti vín závisí také na know-how výrobců, kteří uplatňují všechny postupy a techniky zaměřené na výrobu vín určených k archivaci, které upřednostňují barvu a jemnost a zároveň si zachovávají ovocnost a eleganci.

Víno Chénas se již od 17. století těší dobré pověsti. Ludvík XIII. ho považoval za „jediné víno hodné pozvání k jeho stolu“, což mu vyneslo pověst „vína mocných“.

V 18. století se vína z Chénas dostávala prostřednictvím burgundských obchodníků s vínem do Paříže, v 19. století se pak prodávala na severu Francie a vyvážela se do Anglie. Již tehdy se vědělo, že se jedná o vína, která lze dlouho skladovat a která se dají velmi dobře přepravovat.

Vzájemná přitažlivost mezi hlavním městem a vínem „Chénas“ se udržuje napříč historií, protože každý rok v polovině března se koná festival „Printemps de Chénas“ (Chénaské jaro). Po dobu jednoho týdne jsou vína představována ve zhruba šedesáti pařížských vinárnách.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, je tvořena územím těchto obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019:

— Departement Côte-d’Or: Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot

— Departement Rhône: Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (pouze část odpovídající území bývalé obce Avenas), Dracé, Emeringes, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Juliénas, Jullié, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon, Vindry-sur-Turdine (pouze část odpovídající území bývalých obcí Dareizé, Les Olmes a Saint-Loup)

— Departement Saône-et-Loire: Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (pouze část odpovídající území bývalé obce La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (pouze část odpovídající území bývalých obcí Donzy-le-National, Massy et La Vineuse), Vinzelles, Viré

— Departement Yonne: Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (pouze část odpovídající území bývalých obcí Champvallon, Villiers sur Tholon a Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey , Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Yrouerre.

Označování

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

a) – Označování vín s chráněným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud: — se jedná o název místa uvedeného v katastru, — tato jednotka je uvedena na prohlášení o sklizni. Název místa zapsaného v katastru je uveden bezprostředně po názvu chráněného označení původu a je vytištěn písmem, jehož rozměry nejsou na výšku ani na šířku větší, než jsou písmena tvořící název chráněného označení původu.

b) – Označování vín s chráněným označením původu může uvádět větší zeměpisnou jednotku „Vin du Beaujolais“ nebo „Grand Vin du Beaujolais“ nebo „Cru du Beaujolais“. Rozměry písma použitého pro tuto větší zeměpisnou jednotku nesmějí být na výšku ani na šířku větší, než je dvoutřetinová velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e5dfd5ed-af6b-458d-a857-b70c416ba98c

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.