Zveřejnění jednotného dokumentu změněného na základě schválení změny menšího rozsahu v souladu s čl. 53 odst. 2 druhým pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

(2020/C 208/06)

Evropská komise schválila tuto žádost o změnu menšího rozsahu v souladu s čl. 6 odst. 2 třetím pododstavcem nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 (1).

Žádost o schválení této změny menšího rozsahu je veřejně dostupná v databázi Komise eAmbrosia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Mela di Valtellina“

EU č.: PGI-IT-0574-AM01 – 17.2.2020

CHOP () CHZO (X)

1. Název (názvy)

„Mela di Valtellina“

2. Členský stát nebo třetí země

Itálie

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1 Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

K produkci jablka „Mela di Valtellina“ se využívají plody těchto odrůd: „RED DELICIOUS“ – „GOLDEN DELICIOUS“ – „GALA“. V okamžiku uvedení ke spotřebě má tyto vlastnosti: jablko odrůdy RED DELICIOUS: silné vnější oplodí, málo voskovité, výrazné zářivě červené barvy s rozsahem zabarvení dominantní barvou na více než 80 % povrchu, hladké, bez rzivosti a mastnoty, odolné vůči manipulaci. Tvar podlouhlého komolého kuželu s pěti laloky a pětiúhelníkovým příčným řezem. Velikost – minimální průměr 65 mm. Minimální obsah cukru vyšší než 10 °Brix. Dužnina: bílá se středně intenzivní vůní jablka. Vysoce znatelná vůně medu, jasmínu a meruňky. Křupavost a šťavnatost jsou vysoké. Převažuje sladká chuť s nezanedbatelnou kyselostí, vůně je středně intenzivní. Bez vnímané trpkosti. Tvrdost dužniny není nižší než 5 kg/cm2. Jablko odrůdy GOLDEN DELICIOUS má tyto vlastnosti: vnější oplodí málo voskovité, po dozrání je výrazné žluté barvy, tu a tam se stopami růžové barvy v místech vystavených slunci, někdy podléhá rzivosti, citlivé při manipulaci. Kulovitý tvar či tvar podlouhlého komolého kuželu, mírně příčně žebrovaný. Velikost – minimální průměr 65 mm. Minimální obsah cukru vyšší než 11,5 °Brix. Dužnina smetanově bílé barvy a intenzivní jablečné vůní. Tvrdost je střední, stejně jako křupavost a šťavnatost, naopak je téměř bez stop moučnatosti. Plody vynikají svou sladkostí, i přes to si zachovávají nezanedbatelné hodnoty kyselosti, které jsou znakem čerstvosti plodu. Vůně jablka je středně intenzivní. Bez vnímané trpkosti. Tvrdost dužniny není nižší než 5 kg/cm2. Jablko odrůdy GALA má tyto vlastnosti: zářivě červené vnější oplodí, s rozsahem dominantní červené barvy minimálně na 30 % povrchu u standardního jablka Gala a na 65 % povrchu u vyšlechtěných klonů. Tvar krátkého komolého kužele, s pěti poměrně významnými vrcholovými laloky. Velikost – minimální průměr 65 mm. Minimální obsah cukru vyšší než 11 °Brix. Smetanově bílá dužnina se středně intenzivní vůní. Tvrdost je střední a šťavnatost vysoká, bez stop moučnatosti. Chuť je sladká, málo kyselá, s příjemnou středně intenzivní vůní. Bez vnímané trpkosti. Tvrdost dužniny není nižší než 5 kg/cm2. Ke spotřebě se uvádějí plody kategorií jakosti Extra a 1. třída.

3.3 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4 Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Operace spojené s produkcí musí proběhnout ve stanovené zeměpisné oblasti.

3.5 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Jablko „Mela di Valtellina“ se uvádí ke spotřebě s použitím vaniček z buničiny, plat z kartonu, teleskopických krabic (tray pak), dřevěných přepravek, plastových přepravek na více použití, zapečetěných balení s více plody (tácků, kartonů a sáčků).

3.6 Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Text „Mela di Valtellina Indicazione Geografica Protetta“ (Chráněné zeměpisné označení) nebo jeho zkratka IGP (CHZO) musí být umístěn jasným a dokonale čitelným způsobem a musí mít rozměry převažující nad rozměry jakéhokoli jiného textu nacházejícího se na zapečetěných baleních nebo na jednotlivých plodech. Pokud se používá polepování jednotlivých plodů značkami, musí být nejméně na 50 % plodů nacházejících se v balení. Pokud se nepoužívá polepování jednotlivých plodů značkami, musí se použít uzavřená a zapečetěná balení. LOGO je tvořeno textem „Mela di Valtellina Indicazione Geografica Protetta“. Kolorimetrické indexy jsou následující: červená (pantone red 032), zelená (pantone 355) a černá (100 %). Používá se font Futura Bold.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce jablka „Mela di Valtellina“ zahrnuje území následujících obcí okresu Sondrio: Albosaggia, Andalo Valtellino, Ardenno, Berbenno di Valtellina, Bianzone, Buglio in Monte, Caiolo, Castello dell’Acqua, Castione Andevenno, Cedrasco, Cercino, Chiavenna, Chiuro, Cino, Civo, Colorina, Cosio Valtellino, Dazio, Delebio, Dubino, Faedo Valtellino, Forcola, Fusine, Gordona, Grosio, Grosotto, Lovero, Mantello, Mazzo di Valtellina, Mese, Mello, Montagna in Valtellina, Morbegno, Novate Mezzola, Piateda, Piantedo, Piuro, Poggiridenti, Ponte in Valtellina, Postalesio, Prata Camportaccio, Rogolo, Samolaco, San Giacomo Filippo, Sernio, Sondalo, Sondrio, Spriana, Talamona, Teglio, Tirano, Torre di Santa Maria, Tovo di Sant’Agata, Traona, Tresivio, Verceia, Vervio, Villa di Chiavenna, Villa di Tirano.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Zvláštnost oblasti produkce jablka „Mela di Valtellina“ spočívá v optimální a příznivé expozici údolí Valtellina. Toto údolí je orientováno východo-západním směrem, ze severu je chráněno Rétskými Alpami a z jihu alpským předhůřím Orobie. Těší se tedy velmi mírnému podnebí se zvláštní cirkulací vzduchu, které je ovlivněno jevem fén, což je teplý a suchý vítr způsobující nárůst teploty a pokles vlhkosti vzduchu. Údolí se rozkládá v nadmořské výšce od 200 do 900 metrů a díky tomu plody využívají dobré osvětlení a cirkulaci vzduchu. Sady se nacházejí zejména na propustných rozeklaných konoidech aluviálního původu charakterizovaných vysokou přítomností hrubého skeletu, kde se téměř netvoří stojaté vody a reakce půdy je mírně kyselá či kyselá.

Senzorická analýza určila vlastnosti, které jsou společné třem odrůdám označení „Mela di Valtellina“, což je hutná, kompaktní, křupavá a aromatická dužnina. Zejména se jedná o následující:

— Odrůda Gala má velmi šťavnatou středně kompaktní dužninu bez stop moučnatosti. Chuť je sladká, málo kyselá, není hořká, vůně je střední intenzity.

— Odrůda Golden Delicious se vyznačuje tvrdostí, křupavostí a šťavnatostí střední intenzity, bez stop moučnatosti. Chuť je sladká a vůně intenzivní.

— Odrůda Red Delicious má intenzivní vůni s tóny medu, jasmínu a meruňky. Dužnina má vysokou tvrdost, křupavost a šťavnatost, vůně je středně intenzivní.

Další zvláštnost představuje velmi intenzivní zabarvení plodů a podlouhlý, velmi atraktivní tvar. Tyto vlastnosti jsou zvýrazněny podmínkami slunečního záření v důsledku expozice území Valtellina popsané v bodě 4.

Pověst jablka „Mela di Valtellina“ sahá do období po druhé světové válce a postupně rostla během let za přispění různých ovocnářsko-zelinářských družstev, která ve spolupráci s univerzitními instituty specializovanými na pěstování jabloní v oblasti Valtellina toto odvětví rozvinula. Již v roce 1968 se v obci Ponte in Valtellina pod záštitou společnosti Società Orticola Italiana konalo „2o Convegno nazionale di frutticoltura montana“ (2. národní sympozium horského pěstování ovoce), po němž v roce 1983 následovalo „Convegno su scelte varietali e rinnovamento della frutticoltura montana“ (sympozium o výběru odrůd a obnovování horského pěstování ovoce). Pěstování jabloní probíhá podle některých tradičních a zavedených postupů. V současnosti se využívá v profesionálním pěstování jabloní, které se v průběhu let a s rozvojem pěstování stalo jedním z hlavních oborů ekonomiky údolí. V tomto ohledu stačí pomyslet na všechny související aktivity, jako jsou mechanizace, stavební činnosti související se zavlažováním, dodávky technických prostředků, služby obchodování, odvětví balení, dopravní soustava atd. Prestiž pěstování jabloní v oblasti Valtellina umožnila přitáhnout rovněž významné investice, příkladem je instalace zavlažovací soustavy sdružení Consorzio Sponda Soliva, které spravuje zavlažování na 2 000 hektarech. Tato soustava byla zřízena v 70. letech a financována úvěry spravovanými fondem EZOZF. Rostoucí obliba, kterou plody v průběhu desetiletí u spotřebitelů získaly, má původ v oblasti produkce. Východo-západní orientace údolí, jedinečná poloha v alpském území příhodná pro pěstování ovoce zajišťuje expozici pozemků spolu s větším prosvětlením, což je faktor přispívající k tomu, aby vnější oplodí plodů mělo vlastnosti podle bodu 3.2. Takovéto horopisné uspořádání území, které umožňuje vysokou jakost slunečního záření, ve spojení se značnými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí, sypkými půdami bez stojaté vody a vyváženými atmosférickými srážkami se střídáním cyklů oplachování/osušení vnějšího oplodí umožňují optimální postupné zrání jablek při zachování hutné a křupavé dužniny a podlouhlejšího a mírně příčně žebrovaného tvaru. Uvedené tři odrůdy se zeměpisným označením představují vrchol dokonalosti produkce jablek v oblasti Valtellina. Tyto tři odrůdy, tj. Golden Delicious, Red Delicious a Gala, se postupně začaly těšit přízni spotřebitele a pěstitelů, neboť tyto odrůdy víc než jiné využívají zvláštnosti území včetně lidských činitelů. Zvláštnost území a um pěstitelů, kteří po léta dokázali udržet pěstební techniky respektující a ochraňující údolní a horské oblasti, a vůle producentů, kteří již od 80. let chtěli spotřebitele seznámit s jakostí jablek tím, že zdůrazňovali jejich původ jako Mele della Valtellina (jablka z oblasti Valtellina) pomocí jasných označení na baleních uvedených na trh, přispěli ke značnému rozšíření produktu u italských a zahraničních spotřebitelů. Svědčí o tom i to, že jablko „Mela di Valtellina“ bylo uvedeno ve všech prodejních místech moderní distribuce a ve specializovaných obchodech, přičemž se umístilo v tržním segmentu s vysokou hodnotou. Bylo zjištěno, že průměrná cena produkce na kilogram produktu vzrostla z 85 lir u odrůdy Golden a 80 lir u odrůdy Red v roce 1968 na 105 lir u odrůdy Golden a 110 lir u odrůdy Red v roce 1974. Během několika málo let se v roce 1979 ceny ztrojnásobily na 330 lir za kg u odrůdy Golden a 420 lir za kg u odrůdy Red. V následujícím desetiletí v roce 1987 činily průměrné ceny za kilogram 680 lir u odrůdy Golden a 830 lir u odrůdy Red. Od roku 1996 do dneška sledovaly ceny pozitivní trend růstu a v roce 2006 činily 0,31 EUR za kg u odrůdy Golden a 0,37 EUR za kg u odrůd Red a Gala. Ceny výše uvedených tří odrůd byly v průměru nejméně o 10 % vyšší než průměrné vnitrostátní ceny u týchž odrůd.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na internetové adrese:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335“

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (www.politicheagricole.it), kliknout na „Qualità“ (Jakost – na obrazovce nahoře vpravo), dále pak na „Prodotti DOP IGP STG“ (Produkty s CHZO, CHOP, ZTS – na levé straně obrazovky) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

(1) Úř. věst. L 179, 19.6.2014, s. 17.