Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína podle čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2022/C 75/06)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Grignolino del Monferrato Casalese“

PDO-IT-A1187-AM02

Datum oznámení: 22. listopadu 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Vkládá se označení Riserva, Vigna a Riserva Vigna

Popis:

ke stávajícímu druhu „Grignolino del Monferrato Casalese“ Rosso se přidávají specifikace „Riserva“, „Vigna“ a „Riserva Vigna“.

Důvody:

označení „Riserva“ se přidává, aby se toto CHOP mohlo spojit s tím, s čím se pojilo v minulosti, tedy s pověstí výtečné kvality, a došlo ocenění své „vytříbené a zralé“ verze. Z analýzy také vyplývá bohatá struktura a potenciál této odrůdy ke zrání.

Části dotčené změnou: všechny články specifikace výrobku; oddíly „Popis vín“, „Maximální výnosy“ a „Souvislost se zeměpisnou oblastí“ jednotného dokumentu.

2. Změna v kombinaci moštových odrůd

Popis:

místo „Grignolino minimálně 90 % a Freisa maximálně 10 %“ se nyní uvádí „Grignolino minimálně 95 % a Freisa a Barbera samostatně nebo dohromady maximálně 5 %“.

Důvody:

již několik let je zavedenou praxí vysazovat jednoodrůdové vinice. Grignolino není v tomto trendu výjimkou a téměř všechny vinice jsou vysázeny ze 100 % jako jednoodrůdové. Prokázalo se ovšem, že vzhledem k výskytu chorob, jako jsou Esca a zlaté žloutnutí vinné révy, které vedou v řadě případů ke každoročnímu úbytku vinné révy, kvůli lepší adaptaci na konkurenci dospělých rostlin, ale především proto, že se dobře hodí k vinifikaci s hrozny odrůdy Grignolino, mají vinice malý podíl odrůd Barbera a/nebo Freisa, který celkově nepřesahuje 5 %.

Části dotčené změnou: článek 2 specifikace produktu; oddíl „Souvislost se zeměpisnou oblastí“ jednotného dokumentu.

3. Změna u oblasti produkce

Popis:

po sloučení obcí a následné změně názvu z „Cuccaro Monferrato“ na „Lu e Cuccaro Monferrato“ došlo k malému rozšíření oblasti produkce.

Důvody:

od 1. února 2019 se obce Lu a Cuccaro Monferrato sloučily do jedné obce s názvem Lu e Cuccaro Monferrato.

Důvod, proč obec Lu Monferrato na jihovýchodním okraji oblasti nebyla zahrnuta do oblasti produkce CHOP už při jejím ustanovení v roce 1974, se jeví jako neoprávněný, protože toto území nejen sousedí se zbytkem oblasti, ale je s ním homogenní jak z hlediska geomorfologie, tak i z hlediska litologie a klimatu. Produkce hroznů a vín odrůdy Grignolino v obci Lu Monferrato je tradiční a je hojně podložena historickými údaji. Proto bylo rozhodnuto novým názvem obce napravit nedostatek v předchozí verzi specifikace produktu. Jedná se o malou oblast s půdními vlastnostmi obdobnými těm, které má oblast produkce.

Části dotčené změnou: článek 3 specifikace produktu; oddíl „Vymezená zeměpisná oblast“ jednotného dokumentu.

4. Přezkum a zavedení výnosů a minimálního přirozeného obsahu alkoholu

Popis:

byly revidovány výnosy a minimální přirozený obsah alkoholu u druhu Grignolino del Monferrato Casalese.

Důvody:

vzhledem k údajům o produkci a analýzám produktů za posledních pět let se tato změna považuje za nezbytnou, a to i s ohledem na změny klimatických podmínek, které vedou k přirozenému nárůstu obsahu cukru. Výnosy hroznů na hektar jsou rovněž značně nízké a kombinace hektarového výnosu a výnosu ze zpracování znamená, že Grignolino del Monferrato Casalese má výnos 4 500 litrů vína na hektar, což je nejen absolutně nejnižší výnos v Piemontu, ale také neodpovídá reálnému stavu produkce. Vzhledem k tomu, že půdy Monferrato Casalese nejsou navíc kvůli vyššímu obsahu bahna a jílu příliš náchylné k nedostatku vody, nemůže být produkce na hektar ani výnos hroznů/vína nižší než návrh ve změně specifikace, a proto se navrhuje její úprava.

Části dotčené změnou: článek 4 specifikace produktu; oddíl „Enologické postupy – Maximální výnosy“ jednotného dokumentu.

5. Pravidla pro pěstování vinné révy a pro výrobu vína

Popis:

podrobněji se uvádějí pěstební podmínky vinic (půda, poloha, orientace svahů, hustota výsadby, způsoby vedení a systémy prořezávání).

Důvody:

struktura celého textu byla revidována tak, aby odpovídala struktuře přijaté při vypracování nových specifikací. Na textu již zahrnutém do původního vydání se nic nezměnilo; byla také upřesněna pravidla pro výrobu vína v případě nových druhů a stávající pravidla byla lépe strukturována.

Části dotčené změnou: články 4 a 5 specifikace produktu.

6. Rozšíření oblasti vinifikace, výroby a zrání vína

Popis:

oblast vinifikace, výroby a zrání je rozšířena na následující obce v provincii Asti: Viarigi, Montemagno, Casorzo, Grazzano Badoglio, Moncalvo, Penango, Calliano, Tonco, Scandeluzza a Montiglio Monferrato a Robella d’Asti.

Důvody:

území Basso Monferrato se rozkládá v severní části dnešních provincií Alessandria a Asti a lze jej považovat za homogenní území. V minulosti patřila do provincie Alessandria většina obcí na severu Asti, a to až do roku 1935, kdy byla královským nařízením zřízena provincie Asti (diecéze Casale Monferrato dodnes zahrnuje tu část oblasti Asti, která je součástí Basso Monferrato). Homogenní oblast tak byla v podstatě rozdělena administrativní hranicí na dvě části. To skutečně znamenalo, že společnosti s provozním sídlem v obcích v provincii Asti a vinicemi v provincii Alessandria nebo naopak musely používat vedlejší označení. Cílem této změny je zahrnout do vinařské oblasti okruh obcí v provincii Asti a umožnit tak podnikům, které se nacházejí za hranicemi Alessandrie, vyrábět víno z hroznů vypěstovaných v oblasti produkce.

Části dotčené změnou: článek 5 specifikace produktu; oddíl „Další podmínky“ jednotného dokumentu.

7. Změna vlastností při spotřebě druhu „Grignolino del Monferrato Casalese“

Popis:

změna vlastností při spotřebě druhu „Grignolino del Monferrato Casalese“ a vložení deskriptorů pro nové označení „Riserva“ a „Vigna“.

Důvody:

analýzy vín z posledních pěti ročníků ukázaly, že je nutné provést změny parametrů pro uvolnění ke spotřebě, konkrétně zvýšit minimální celkový obsah alkoholu z 11,00 na 12,00 % objemových a snížit minimální celkový obsah kyselin z 5,5 na 4,5 g/l. U druhů „Riserva“ a „Vigna“ jsou některé parametry přísnější.

Části dotčené změnou: článek 6 specifikace produktu; oddíl „Popis vín“ jednotného dokumentu.

8. Balení a označování

Popis:

uvádí se některá ustanovení pro označování a doplňují se způsoby balení a systémy uzavírání.

Důvody:

v předchozí verzi specifikace výrobku chyběl článek o balení, který je nyní strukturován a doplněn do této změny.

Části dotčené změnou: článek 7 specifikace produktu.

9. Souvislost s prostředím

Popis:

byl aktualizován článek o souvislosti s prostředím.

Důvody:

odstavec se upravuje na základě provedených změn.

Části dotčené změnou: článek 8 specifikace produktu; oddíl „Souvislost s prostředím“ jednotného dokumentu.

10. Aktualizace článku odkazujícího na kontrolní subjekt

Popis:

byla provedena aktualizace článku odkazujícího na kontrolní subjekt.

Důvody:

jedná se o přizpůsobení některých regulačních odkazů.

Části dotčené změnou: článek 10 specifikace produktu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název výrobku

Grignolino del Monferrato Casalese

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína (vín):

1. Grignolino del Monferrato Casalese

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Grignolino del Monferrato Casalese je červené víno získané vinifikací hroznů odrůdy Grignolino, která pochází z oblasti Monferrato Casalese, kde nachází ideální prostředí pro nejlepší projev svých vlastností. Jedná se o víno víceméně intenzivní rubínově červené barvy se sklonem k oranžové; jemná vůně a suchá chuť, mírně tříslovitá, příjemně nahořklá, s charakteristickou dochutí.

Minimální celkový obsah alkoholu: 12,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 18,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost 4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

2. Grignolino del Monferrato Casalese Riserva

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Jedná se o víno rubínově červené až granátové barvy se sklonem k oranžové; jeho charakteristická a jemná vůně má kořeněné tóny. V chuti je suché, mírně tříslovité, příjemně nahořklé, s charakteristickou dochutí.

Minimální celkový obsah alkoholu: 12,50 % obj.;

Minimální bezcukerný extrakt: 22,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost 4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5. Enologické postupy

5.1. Zvláštní enologické postupy

—

5.2. Maximální výnosy:

1. Grignolino del Monferrato Casalese

8 000 kilogramů hroznů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Oblast produkce hroznů, které mohou být použity k výrobě vína s CHOP „Grignolino del Monferrato Casalese“, se musí nacházet v těchto obcích provincie Alessandria:

Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Casale Monferrato (s výjimkou části na levém břehu Pád), Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Coniolo (s výjimkou části na levém břehu řeky Pád), Conzano, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu e Cuccaro Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio.

7. Hlavní odrůda (odrůdy) vinné révy

Barbera N

Freisa N

Grignolino N

8. Popis souvislostí

8.1. Chráněné označení původu Grignolino del Monferrato Casalese

Monferrato Casalese nebo Basso Monferrato je kopcovitá oblast v nadmořské výšce 120 až 350 metrů, kde se vyrábí víno s tímto chráněným označením původu. Jeho klima ovlivňují Alpy a moře (vzdálené asi 130 km, respektive 90 km), a proto je Monferrato ideální pro pěstování vinné révy. Půdy v Monferratu a horniny ve spodní vrstvě pocházejí z více či méně hlubokých mořských sedimentů. Kombinace odrůd znamená, že kromě odrůdy Grignolino může být přidáno až 5 % odrůdy Freisa a/nebo Barbera.

Vlastnosti půdy, a tedy i vlastnosti vín s tímto označením, které je bohaté na ovocné tóny a je typické pro půdy v oblasti produkce, jsou spojeny s touto vápenitou a zásaditou půdní matricí, poměrně chudou na živiny.

8.2. Chráněné označení původu Grignolino del Monferrato Casalese Riserva

Monferrato Casalese nebo Basso Monferrato je kopcovitá oblast v nadmořské výšce 120 až 350 metrů, kde se vyrábí víno s tímto chráněným označením původu. Jeho klima ovlivňují Alpy a moře (vzdálené asi 130 km, respektive 90 km), a proto je Monferrato ideální pro pěstování vinné révy. Kombinace odrůd znamená, že kromě odrůdy Grignolino může být přidáno až 5 % odrůdy Freisa a/nebo Barbera. Grignolino lze definovat jako původní monferratskou odrůdu v pravém smyslu. O přítomnosti a významu této révy v této oblasti svědčí dokumenty z roku 1248. V průběhu minulých staletí si vinaři z Monferrata vždy vybírali pro révu odrůdy Grignolino ty nejlepší polohy a nejvhodnější půdy.

Vlastnosti půdy, a tedy i vlastnosti vín s tímto označením, jsou spojeny s touto vápenitou a zásaditou půdní matricí, poměrně chudou na živiny. V případě vín s označením „Riserva“ se ovocné tóny, které jsou charakteristické pro danou oblast produkce, stárnutím ještě zvýrazní.

Vína s tímto označením původu vyrobená z odrůdy Grignolino se nechávala až do 70. let 20. století zrát přibližně čtyři roky a byla určena pro věrnou klientelu vybraných spotřebitelů. Teprve později se výrobci přizpůsobili požadavkům trhu a začali vyrábět mladší a svěžejší vína. V současné době lze u vín s označením „Riserva“ zaznamenat návrat k tradiční výrobě, která umožňuje vyzdvihnout organoleptické vlastnosti, jež se zráním zlepšují.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Právní rámec:

právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Vinifikace, výroba a zrání vína CHOP Grignolino del Monferrato Casalese musí probíhat na správním území obcí ve vymezené zeměpisné oblasti; tyto činnosti však mohou být prováděny na celém území provincie Alessandria a v následujících obcích v provincii Asti: Viarigi, Montemagno, Casorzo, Grazzano Badoglio, Moncalvo, Penango, Calliano, Tonco, Montiglio Monferrato a Robella d’Asti.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17388

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.