CS Úřední věstník Evropské unie C 440/4

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2016/C 440/05)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY SPECIFIKACE PRODUKTU U CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ PŮVODU/CHRÁNĚNÉHO ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, KTERÁ NENÍ MENŠÍHO ROZSAHU

Žádost o schválení změny v souladu s čl. 53 odst. 2 prvním pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

„TERRE TARENTINE“

EU č.: IT-PDO-0105-01356 – 24.7.2015

CHOP ( X ) CHZO ( )

1. Seskupení žadatelů a oprávněný zájem

O. P. AJPROL Soc. Coop. Agricola dei Produttori olivicoli, dříve Associazione dei Produttori Olivicoli della provincia di Taranto. Adresa: S. S. 7 Appia Km. 640,4 74010 Statte (TA) ITÁLIE tel. +39 0994527778 fax +39 0994551832 E-mail: info@ajprol.it PEC: ajprol@pec.it

O. P. AJPROL Soc. Coop. Sdružení Agricola dei Produttori olivicoli, dříve Associazione dei Produttori Olivicoli della provincia di Taranto, je oprávněno k podání žádosti o změnu ve smyslu čl. 13 odst. 1 vyhlášky ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví č. 12511 ze dne 14. října 2013.

2. Členský stát nebo třetí země

Itálie

3. Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

— ☐ Název produktu — ☒ Popis produktu — ☐ Zeměpisná oblast — ☒ Důkaz původu — ☐ Metoda produkce — ☒ Souvislost — ☐ Označování — ☒ Jiná [Byly doplněny údaje o kontrolním subjektu]

4. Druh změny (změn)

— ☒ Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012. — ☐ Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012.

5. Změna (změny)

Popis produktu, k němuž se vztahuje název

Změna se týká tří chemických parametrů uvedených v článku 8 specifikace. Navrhují se tyto změny:

K232 z hodnoty ≤ 1,7 na hodnotu ≤ 2,4,

kyselina linolenová z hodnoty ≤ 0,6 % na hodnotu ≤0,9 %,

kampesterol z hodnoty ≤3,3 % na hodnotu ≤3,5 %.

Při přípravě specifikace během prvních let 21. století se chemické parametry, jejichž změna se nyní navrhuje, zdály – byť s jistými obtíženi – dosažitelné.

Po uznání na evropské úrovni a s ohledem na údaje vyplývající z analýz, které byly za účelem osvědčení produktu systematicky prováděny, začaly vycházet najevo problémy spojené s dosahováním těchto parametrů.

Tyto problémy byly přisuzovány dočasné a přechodné nepříznivé ekonomické situaci v oblasti produkce.

Poté se však zjistilo, že nejde o dočasnou místní nepříznivou ekonomickou situaci, nýbrž že se ve skutečnosti jedná o následky pravděpodobně způsobené klimatickými a environmentálními změnami.

Důkazem toho byla i změna samotného nařízení Komise (EHS) č. 2568/91 (2) spočívající mimo jiné i ve změně hodnoty kyseliny linoleové z ≤ 0,8 % na ≤ 1 %.

Během mnoha let, kdy se prováděly kontroly všech šarží olivového oleje vyrobeného ve vymezené oblasti podle ustanovení platné specifikace se ukázalo, že pro většinu vyprodukovaného oleje je extrémně obtížné získat osvědčení o CHOP.

Požadovaná změna spočívající ve stanovení hodnot, které skutečně odpovídají půdním a klimatickým podmínkám vymezené oblasti, by umožnila vydávání osvědčení o CHOP, jež je v současné době v důsledku příliš limitujících hodnot silně omezeno.

Navrhované změny mezních hodnot K232 a procentních podílů kyseliny linolenové a kampesterolu nevyžadují žádné výrazné změny, pokud jde o typické vlastnosti produktu týkající se jeho jakosti, ani nebudou mít časem za následek změnu organoleptických vlastností a stability extra panenského olivového oleje s CHOP „Terre Tarentine“.

Důkaz původu

V době zápisu byly informace o důkazu původu uvedeny pouze v souhrnném přehledu, přičemž ve specifikaci produkce se jich netýkal žádný konkrétní článek. Proto se do specifikace doplnil zvláštní článek na základě informací již uvedených v přehledu, přičemž tyto informace byly doplněny o nové údaje, aby byly jasnější.

Znění čtvrtého a pátého odstavce přehledu je následující:

„Olivy pocházejí z olivových hájů v oblasti produkce a producenti za tímto účelem zapisují své podniky do rejstříku, který založil a aktualizuje jej kontrolní subjekt. Činnosti spojené s produkcí, zpracováním, balením a stáčením oleje do lahví se provádějí ve vymezené oblasti a producenti, kteří si přejí uvádět svůj olej na trh s tímto označením, musí za účelem jeho sledovatelnosti zapsat své zpracovatelské podniky do příslušných seznamů, které spravuje a aktualizuje kontrolní subjekt, přičemž každoročně uvádějí množství zpracovaných oliv a množství vyrobeného oleje.“

V článku 11, který byl do specifikace doplněn, je uvedeno toto:

„Všechny fáze produkce musí být sledovány, přičemž u každé fáze je třeba zaznamenat vstupy a výstupy. Sledovatelnost produktu je zaručena prostřednictvím zápisu katastrálních parcel, na nichž se produkt vyrábí, a dále producentů, lisoven a balíren do příslušných seznamů spravovaných kontrolním subjektem, jakož i do rejstříků produkce a balení. Všechny fyzické i právnické osoby zapsané do příslušných seznamů budou podléhat kontrolnímu subjektu, jak je uvedeno ve specifikaci produkce a v příslušném plánu kontroly.“

Kromě toho jsou v bodě 3.5 jednotného dokumentu uvedeny informace o zvláštních pravidlech pro balení z pátého odstavce souhrnného přehledu a článku 9 specifikace spolu s odůvodněním. V bodě 3.5 jednotného dokumentu se tedy uvádí toto:

„Balení extra panenského olivového oleje s CHOP ‚Terre Tarentine‘ musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti. Díky této podmínce se v největší možné míře omezuje přeprava oleje v cisterně, jež kromě menších chemických změn často způsobuje mnohem významnější změny organoleptické. Do olivového oleje velmi snadno přecházejí jiná aromata, která mohou mít původ ve vnitřním prostředí cisterny, v níž se olej přepravuje. Aby byly během všech fází zachovány zvláštní vlastnosti produktu a zajištěno dodržení požadavků na kvalitu oleje, musí balení extra panenského olivového oleje ‚Terre Tarentine‘ vždy probíhat v oblasti uvedené v bodě 4. Producenti v oblasti přesně znají problémy související s nakládáním s olejem před a po jeho balení, dovedou například optimálně určit dobu a způsob filtrace a dekantace oleje, jakož i ideální teplotu pro tyto postupy. Balení v uvedené oblasti na konci výrobního procesu je tedy nezbytné pro to, aby bylo zajištěno zachování organoleptických a jakostních vlastností extra panenského olivového oleje s CHOP ‚Terre Tarentine‘. Balení v oblasti produkce rovněž umožňuje kontrolnímu subjektu tím nejúčinnějším způsobem zcela kontrolovat produkci i balení, čímž je zaručeno zachování typických vlastností tohoto CHOP, jakož i jeho sledovatelnost.“

Souvislost

V době zápisu byly informace o souvislosti uvedeny pouze v prvních třech odstavcích bodu 4.5 a v bodě 4.6 souhrnného přehledu, zatímco ve specifikaci se souvislosti netýkal žádný zvláštní článek.

Informace uvedené v prvních třech odstavcích bodu 4.5 a v bodě 4.6 souhrnného přehledu byly proto přepracovány a doplněny a následně zahrnuty do článku 12. V článku 12 specifikace se ohledně souvislosti uvádí toto:

„Pěstování oliv představuje jedno z významných výrobních odvětví a v místním hospodářství sehrává klíčovou úlohu. Oblast výroby extra panenského olivového oleje ‚Terre Tarentine‘ se nachází v západní části provincie Taranto. Oblast je na jihu otevřená a na severu ji chrání náhorní plošina Murge. Má velice specifické agronomické vlastnosti, jakož i příznivé půdní a klimatické podmínky, které jsou typické pro oblast Arco Jonico Tarantino s mírným podnebím. Půdy jsou písčité a hluboké a jedná se převážně o červenozemě a hnědozemě místy s hojným výskytem křemičitých a vápencových kamínků. Propustnost půdy kolísá od středně vysoké až po velmi vysokou. Obsah jílu nepřesahuje 20 %, zatímco podíl vápence je maximálně 5 %. Podnebí je teplé a suché, přičemž průměrné srážky sahají přibližně od 10 mm v červenci (minimum) do 80 mm v listopadu (maximum). Průměrná roční teplota se pohybuje kolem 15–16 °C s minimy kolem 9 °C a maximy ke 30 °C. Vynikající půdní a klimatické podmínky oblasti Arco Jonico Tarantino spolu s charakteristickým prostředím oblasti produkce oleje s CHOP ‚Terre Tarentine‘ dodávají oleji nezaměnitelné vlastnosti; teplé a suché středomořské podnebí a písčité a hluboké půdy, převážně červenozemě a hnědozemě, stimulují produkci široké škály polyfenolů, díky nimž má olej hořkou a štiplavou chuť. Kromě toho dává genom místních odrůd staletých rostlin, jenž sahá do dávné minulosti, oleji typickou a nezaměnitelnou chuť. Oblast Arco Jonico Tarantino je jedinečná svého druhu a olivovník se jejím specifickým podmínkám přizpůsobil tak dokonale, že i dnes můžeme obdivovat rostliny, jež jsou staré několik set let. Jedná se o skutečný symbol místního prostředí a o historické dědictví. Jedinečné podnebí a půdní vlastnosti dodávají extra panenskému olivovému oleji ‚Terre Tarentine‘ charakteristickou a harmonickou chuť a aroma, které jej odlišují od olejů, jež jsou vyráběny v přilehlých oblastech Bari (trpký a silný) a Salenta (sladký a jemný). Důvodem je rovněž míchání pěstovaných oliv (viz bod 3.3), které není v žádné z jiných oblastí produkce tak rozšířené. Charakteristickou a harmonickou chutí se míní to, že na rozdíl od oleje pocházejícího ze sousední oblasti Bari, jenž se vyznačuje odrůdou Coratina, díky níž má tento olej štiplavou a hořkou chuť s intenzivní ovocnou příchutí, a od oleje pocházejícího ze sousední oblasti Lecce, pro nějž jsou typické místní odrůdy, jež oleji dodávají nepříliš zřetelnou, spíše nevýraznou a sladkou chuť s mírnou ovocnou příchutí, se v oleji ‚Terre Tarentine‘ spontánně rozvíjí vyvážená, hořko-sladko-štiplavá chuť se středně ovocnou příchutí.“

Jiná

Byly doplněny údaje o kontrolním subjektu, jež v platné specifikaci chyběly. V článku 10 specifikace se uvádí, že „Dodržování specifikace produktu extra panenský olivový olej s CHOP ‚Terre Tarentine‘ v souladu s článkem 37 nařízení (EU) č. 1151/2012 ověřuje veřejný kontrolní orgán Camera di Commercio di Taranto se sídlem ve Viale Virgilio 152, 74121 Taranto, tel. +39 0997783311, fax +39 0492 2109797, E-mail ‚pat@ta.camcom.it‘.“

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„TERRE TARENTINE“

EU č.: IT-PDO-0105-01356 – 24.7.2015

CHOP ( X ) CHZO ( )

1. Název

„Terre Tarentine“

2. Členský stát nebo třetí země

Itálie

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1. Druh produktu

Třída 1.5 Oleje a tuky (máslo, margarin, olej atd.)

3.2. Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Olej „Terre Tarentine“ může být uváděn ke spotřebě filtrovaný nebo nefiltrovaný a musí mít tyto vlastnosti:

— barva: žlutozelená;

— tekutost: střední;

— chuť: ovocná se středně hořkým a mírně štiplavým počitkem; celková maximální kyselost (vyjádřená jako podíl kyseliny olejové, v gramech): ne vyšší než 0,6 g na 100 g oleje;

— peroxidové číslo: ≤12 Meq O2/kg,

— K232: ≤2,4,

— K270: ≤0,150,

— kyselina linoleová: ≤10 %,

— kyselina linolenová: ≤0,9 %,

— kyselina olejová: >=70 %,

— hodnota kampesterolu: ≤3,5 %,

— trilinolein: ≤0,2 %.

Všechny ostatní chemicko-fyzikální parametry, jež nejsou výslovně uvedeny, lze nalézt v nařízení (EHS) č. 2568/91 ve znění pozdějších předpisů.

3.3. Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Chráněné označení původu „Terre Tarentine“ je určeno pro extra panenský olivový olej, který se lisuje z těchto odrůd oliv jednotlivě nebo společně pěstovaných v olivových hájích v zeměpisné oblasti: Leccino, Coratina, Ogliarola a Frantoio, s podílem nejméně 80 % v různých poměrech uvedených odrůd; zbývajících 20 % tvoří další méně významné místní odrůdy rostoucí v olivových hájích v oblasti produkce.

3.4. Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce, tj. pěstování, sklizeň a lisování oliv, musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.5. Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Balení extra panenského olivového oleje s CHOP „Terre Tarentine“ musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti. Díky této podmínce se v největší možné míře omezuje přeprava oleje v cisterně, jež kromě menších chemických změn často způsobuje mnohem významnější změny organoleptické. Do olivového oleje velmi snadno přecházejí jiná aromata, která mohou mít původ ve vnitřním prostředí cisterny, v níž se olej přepravuje. Aby byly během všech fází zachovány zvláštní vlastnosti produktu a zajištěno dodržení požadavků na kvalitu oleje, musí balení extra panenského olivového oleje „Terre Tarentine“ vždy probíhat v oblasti uvedené v bodě 4. Producenti v oblasti přesně znají problémy související s nakládáním s olejem před a po jeho balení, dovedou například optimálně určit dobu a způsob filtrace a dekantace oleje, jakož i ideální teplotu pro tyto postupy. Balení v uvedené oblasti na konci výrobního procesu je tedy nezbytné pro to, aby bylo zajištěno zachování organoleptických a jakostních vlastností extra panenského olivového oleje s CHOP „Terre Tarentine“. Balení v oblasti produkce rovněž umožňuje kontrolnímu subjektu tím nejúčinnějším způsobem zcela kontrolovat produkci i balení, čímž je zaručeno zachování typických vlastností tohoto CHOP, jakož i jeho sledovatelnost.

3.6. Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Název chráněného označení původu musí být na etiketě uveden zřetelnými nesmazatelnými písmeny o vysoce kontrastní barevnosti oproti barvě etikety a tak, aby mohl být jasně odlišen od souboru označení, která jej doprovází. Na etiketě se musí povinně uvádět rok produkce oliv, z nichž je olej vyroben, jakož i text „Minimální trvanlivost do … (měsíc) … (rok)“, přičemž tato doba nesmí překročit 15 měsíců ode dne výroby.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce a zpracování oliv určených pro výrobu extra panenského olivového oleje „Terre Tarentine“ zahrnuje celé správní území těchto obcí v provincii Taranto: území obce Taranto zapsané do katastru pod písmenem „A“ a dále obce Ginosa, Laterza, Castellaneta, Palagianello, Palagiano, Mottola, Massafra, Crispiano, Statte, Martina Franca, Monteiasi a Montemesola.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Pěstování oliv představuje jedno z významných výrobních odvětví a v místním hospodářství sehrává klíčovou úlohu.

Oblast výroby extra panenského olivového oleje „Terre Tarentine“ se nachází v západní části provincie Taranto. Oblast je na jihu otevřená a na severu ji chrání náhorní plošina Murge. Má velice specifické agronomické vlastnosti, jakož i příznivé půdní a klimatické podmínky, které jsou typické pro oblast Arco Jonico Tarantino s mírným podnebím. Půdy jsou písčité a hluboké a jedná se převážně o červenozemě a hnědozemě místy s hojným výskytem křemičitých a vápencových kamínků. Propustnost půdy kolísá od středně vysoké až po velmi vysokou. Obsah jílu nepřesahuje 20 %, zatímco podíl vápence je maximálně 5 %. Podnebí je teplé a suché, přičemž průměrné srážky sahají přibližně od 10 mm v červenci (minimum) do 80 mm v listopadu (maximum). Průměrná roční teplota se pohybuje kolem 15–16 °C s minimy kolem 9 °C a maximy ke 30 °C.

Vynikající půdní a klimatické podmínky oblasti Arco Jonico Tarantino spolu s charakteristickým prostředím oblasti produkce oleje s CHOP „Terre Tarentine“ dodávají oleji nezaměnitelné vlastnosti; teplé a suché středomořské podnebí a písčité a hluboké půdy, převážně červenozemě a hnědozemě, stimulují produkci široké škály polyfenolů, díky nimž má olej hořkou a štiplavou chuť.

Kromě toho dává genom místních odrůd staletých rostlin, jenž sahá do dávné minulosti, oleji typickou a nezaměnitelnou chuť.

Oblast Arco Jonico Tarantino je jedinečná svého druhu a olivovník se jejím specifickým podmínkám přizpůsobil tak dokonale, že i dnes můžeme obdivovat rostliny, jež jsou staré několik set let. Jedná se o skutečný symbol místního prostředí a o historické dědictví. Jedinečné podnebí a půdní vlastnosti dodávají extra panenskému olivovému oleji „Terre Tarentine“ charakteristickou a harmonickou chuť a aroma, které jej odlišují od olejů, jež jsou vyráběny v přilehlých oblastech Bari (trpký a silný) a Salenta (sladký a jemný). Důvodem je rovněž míchání pěstovaných oliv (viz bod 3.3), které není v žádné z jiných oblastí produkce tak rozšířené. Charakteristickou a harmonickou chutí se míní to, že na rozdíl od oleje pocházejícího ze sousední oblasti Bari, jenž se vyznačuje odrůdou Coratina, díky níž má tento olej štiplavou a hořkou chuť s intenzivní ovocnou příchutí, a od oleje pocházejícího ze sousední oblasti Lecce, pro nějž jsou typické místní odrůdy, jež oleji dodávají nepříliš zřetelnou, spíše nevýraznou a sladkou chuť s mírnou ovocnou příchutí, se v oleji „Terre Tarentine“ spontánně rozvíjí vyvážená, hořko-sladko-štiplavá chuť se středně ovocnou příchutí.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

Úplné znění specifikace je k dispozici na internetové adrese: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (www.politicheagricole.it), kliknout na „Prodotti DOP e IGP“ (Produkty s CHOP a CHZO – na obrazovce nahoře vpravo), dále pak na „Prodotti DOP, IGP e STG“ (Produkty s CHZO, CHOP, ZTS – na levé straně obrazovky) a nakonec na „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Úř. věst. L 248, 5.9.1991, s. 1.