CS Úřední věstník Evropské unie C 112/17

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2009/C 112/07

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„MARRONE DI CAPRESE MICHELANGELO“

č. ES: IT-PDO-0005-0455-12.04.2005

CHOP ( X ) CHZO ( )

Tento přehled obsahuje hlavní body specifikace produktu pro informační účely.

1. Příslušný orgán členského státu:

Název : Ministero Delle Politiche Agricole E Forestali Adresa : Via XX Settembre n. 20 00187 ROMA ITALIA Tel. : +39 0646655104 Fax : +39 0646655306 E-mail : saco7@politicheagricole.gov.it

2. Skupina:

Název : Comitato Promotore per il riconoscimento della D.O.P. „Marrone di Caprese Michelangelo“ Adresa : Località Manzi 180/b 52033 Caprese Michelangelo (AR) ITALIA Tel. : +39 0575791114/0575791009 Fax : +39 0575730510 E-mail : moronline79@inwind.it Složení : producenti/zpracovatelé (X) ostatní ( )

3. Druh produktu:

Třída 1.6 – Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované.

4. Specifikace:

(přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006)

4.1 Název:

„Marrone di Caprese Michelangelo“

4.2 Popis:

K produkci kaštanů „Marrone di Caprese Michelangelo“ určených ke spotřebě v čerstvém a sušeném stavu se využívají plody místního ekotypu „Marrone di Caprese Michelangelo“, variety „Marrone“. Popisné vlastnosti čerstvého kaštanu při spotřebě jsou následující: PLODY: slupka kávově hnědé barvy s více či méně intenzivními hnědými rýhami, tvar převážně elipsovitý až zaoblený či v případě plodu samotného převážně čtyřboký. Dužina slonovinově bílé barvy, slabě prorostlá vnější slupkovitou částí osemení, charakterizovaná lehkými náznaky vůně mandle a vanilky. Vlastnosti sušeného kaštanu při spotřebě musí být následující: PLODY: zdravé, celistvé, nejvýše 5 % deformovaných plodů nebo plodů se stopami červivosti či plísně. BARVA: slonovinová nebo světle žlutá.

4.3 Zeměpisná oblast:

Oblast produkce CHOP „Marrone di Caprese Michelangelo“ je tvořena horským územím následujících obcí správní oblasti Arezzo: celé správní území obce Caprese Michelangelo, část obce Anghiari směrem na sever, od křížení správní hranice obce Caprese Michelangelo vymezené okresní silnicí č. 57 Catenaia po hranici obce Sabbiano.

4.4 Důkaz původu:

Každou fázi procesu produkce je třeba sledovat a zaznamenat výchozí i cílové produkty. Tímto způsobem a prostřednictvím zápisu producentů, katastrálních parcel s pěstebními plochami, sušíren a balíren do příslušných rejstříků, které vedou kontrolní subjekty, je zaručena sledovatelnost celého řetězce produkce v obou směrech. Všechny fyzické i právnické osoby, které jsou zapsány do příslušných rejstříků, budou podrobeny kontrole ze strany kontrolního subjektu v souladu se specifikací produkce a příslušným plánem kontroly. Pokud kontrolní subjekt zjistí nesoulad s ustanoveními specifikace produkce, produkt nebude moci být uveden na trh pod chráněným označením původu „Marrone di Caprese Michelangelo“.

4.5 Metoda produkce:

Specifikace produkce mimo jiné stanoví, že hustota výsadby nesmí přesáhnout 120 stromů na hektar. Ve výsadbě může být pro účely opylení povoleno maximálně 10 % ostatních variet. Sklizeň je povolena od 20. září, je vyloučeno srážení plodů či použití jiných mechanických a/nebo chemických prostředků, které by uspíšily nebo urychlily oddělení plodu od stromu. Je dovoleno mechanické sbírání, oddělování tobolek příslušnými stroji, mechanické vymlacování nashromážděných tobolek, odklízení listů mechanickými fukary, a to za podmínky, že takovéto zásahy nenarušují vlastnosti produktu. Pokud jde o plody určené ke spotřebě v čerstvém stavu, používají se pouze plody variety „Marroni“. Třídění se provádí, aby se odstranily plody poškozené patogenními organismy nebo jinými faktory; provádí se ručně. Maximální množství plodů neodpovídajících výše uvedeným vlastnostem nesmí překročit 5 % hmotnosti. Počet plodů nesmí překročit 90 kusů na kilogram. Máčení plodů (curatura) není povinné. Pro získání sušeného kaštanu se používají plody variety „Marrone“. Produkt se získává sušením a následným loupáním plodů. Sušení se provádí tradiční technikou v sušírně na dřevo nebo teplovzdušné sušírně. Sušení je ukončeno po 40 dnech od chvíle, kdy se kaštany vloží na mřížky. Loupání se provádí za pomoci loupacích strojů. Produkce a balení se musí uskutečnit ve stejné oblasti, aby byla zaručena jakost, sledovatelnost a kontrola. Kaštany „Marrone di Caprese Michelangelo“ CHOP se musí balit ve vymezené oblasti podle bodu 4.3 tohoto přehledu, aby se předešlo možnosti, že během dlouhé doby, která uplyne mezi sklizní a balením, přepravy a nadměrné manipulace dojde k poškození produktu. Produkt se sklízí čerstvý a v době, kdy má ještě tobolku, vysoká vlhkost nahromaděných plodů by mohla vyvolat zahřátí a rozvinutí plísní, hniloby či nepříjemných pachů, což by silně narušilo jakost produktu, který proto musí být zabalen v krátkém časovém úseku.

4.6 Souvislost:

Jedinečnou vlastností kaštanu „Marrone di Caprese Michelangelo“ je vysoký obsah škrobu, který je dán značnými zásobami vody v půdě, kde se nacházejí kaštanové lesíky. Dalšími prvky přispívajícími k hromadění škrobu jsou expozice kaštanových lesíků, která umožňuje využívat sluneční energii již od brzkého rána, čímž se rychleji odpařují případné letní rosy, a dále geomorfologické podmínky a nadmořská výška; tyto činitele mimoto napomáhají častému a mírnému proudění vzduchu. Optimálního prosvětlení koruny se dosahuje nízkou hustotou výsadby a prořezáním. Homogenní, typický a jedinečný charakter produktu je dále určen zvláštními půdně-klimatickými činiteli. Území je tvořeno hnědozeměmi, kyselými hnědými a vyluhovanými hnědými půdami, obvykle s nulovým či velmi nízkým obsahem uhličitanů, půdy jsou tudíž kyselé či mírně kyselé. Podnebí je typické subkontinentální s průměrně tuhými zimami a mírnými léty, srážky se pohybují kolem 800 mm za rok. Všechny tyto činitele společně dávají produktu typické morfologické a organoleptické vlastnosti, které jej činí velmi ceněným a snadno rozeznatelným.

Kaštanové lesíky oblasti Caprese rovnoměrně pokrývají celé úbočí pohoří Alpe di Catenaria. Místní komunita po generace pokračovala v tradici „popolamento forestale“ (osídlování lesů), která se objevila v 9. a 10. století za dob Arimannů. Tehdy započal dlouhý proces, kdy došlo k přeměně planě rostoucích kaštanových lesíků na obhospodařované a kdy se kaštanovníky začaly roubovat. Od té doby představovala péče o kaštanovníky primární aktivitu každé rodiny. Pěstování kaštanovníků se tak stalo významným ekonomickým a potravinovým zdrojem pro veškeré obyvatelstvo území. V souvislosti s produkcí kaštanů vznikly lidové říkanky a písně a také recepty na přípravu mnoha typických jídel kuchyně oblasti Caprese, které se předávají až do dnešních dní.

4.7 Kontrolní subjekt:

Název : Camera Di Commercio Di Arezzo Adresa : Viale Giotto, 4 52100 Arezzo ITALIA Tel. : +39 05753030 Fax : +39 0575300953 E-mail : segreteriagenerale@ar.camcom.it

4.8 Označování:

Pro balení čerstvého produktu se stanoví použití zapečetěných přepravek o nosnosti 1, 2, 3,5, 10 a 25 kg. Na etiketě musí být uvedeno následující: „Marrone Di Caprese Michelangelo“ a „Denominazione Di Origine Protetta“ (Chráněné označení původu) písmem větším než všechny ostatní nápisy, jakož i text „Prodotto Della Montagna“ (Produkt z hor). Povinně se uvádí LOGO CHOP. Uvádí se rovněž OBCHODNÍ FIRMA subjektu, který produkt zabalil. Pro balení sušeného produktu se stanoví použití zapečetěných přepravek o nosnosti 0,5, 1, 2, 3,5, 10 a 25 kg. Na etiketě musí být uvedeno „Castagne secche Marrone Di Caprese Michelangelo“ (sušené kaštany „Marrone Di Caprese Michelangelo“) a „Denominazione Di Origine Protetta“ (Chráněné označení původu) písmem větším než u jakýchkoli jiných nápisů. Uvádí se text „Prodotto Della Montagna“ (Produkt z hor), LOGO CHOP a OBCHODNÍ FIRMA subjektu, který produkt zabalil. Identifikační LOGO je tvořeno stylizovaným kaštanem tvořeným ústředním prvkem, který obsahuje podobiznu Michelangela Buonarrotiho; logo je podrobně popsáno ve specifikaci produkce.

Denominazione d’ Origine

Protetta

Prodotto della Montagna

(1) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.