CS Úřední věstník Evropské unie C 155/11

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 155/10

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„ΞΗΡA ΣYΚΑ ΤΑΞΙAΡΧΗ“ (XIRA SYKA TAXIARCHI)

č. ES: EL-PDO-0005-0790-23.09.2009

CHZO ( ) CHOP ( X )

1. Název:

„Ξηρά Σύκα Ταξιάρχη“ (Xira Syka Taxiarchi)

2. Členský stát nebo třetí země:

Řecko

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1 Druh produktu:

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Produkt „Xira Syka Taxiarchi“ jsou sušené fíky (Ficus carica) smyrenské odrůdy. Mají nažloutlou barvu, lahodnou vůni a sladkou chuť.

Níže jsou uvedeny specifické vlastnosti sušených fíků Taxiarchi vyplývající z výsledků soustavných analýz prováděných akreditovanými laboratořemi:

Plod: má tenkou slupku a dužinu medové struktury

Barva: nažloutlá, stejnoměrná

Vůně: příjemná, sladká

Chuť: sladká, plná

Velikost: jeden kilogram: 45 až 55 plodů

Nutriční obsah ve 100 g: Bílkoviny: min. 3,0 g Cukry: min. 55 g Sacharóza: min. 0,60 g Vláknina: 3,0–5,0 g

Obsah vody: max. 19 %

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Všechny kroky související s produkcí, přípravou a zpracováním produktu s názvem „Xira Syka Taxiarchi“ musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Požadavek, aby produkt byl balen v označené zeměpisné oblasti, vyplývá ze skutečnosti, že „Xira Syka Taxiarchi“ mají tenkou slupku, a proto se u nich vždy provádí dvojí ošetření proti hmyzu: poprvé po usušení fíků před jejich balením a podruhé po konečném zabalení, aby se předešlo napadení hmyzem, které by vedlo k zásadnímu snížení jakosti produktu. Pokud by bylo povoleno balení produktu „Xira Syka Taxiarchi“ mimo uvedenou oblast, mohlo by docházet k tomu, že druhé ošetření proti hmyzu by nebylo prováděno správně nebo by dokonce nebylo prováděno vůbec, a v důsledku toho by utrpěla jakost a pověst produktu.

3.7 Zvláštní pravidla pro označování:

—

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Pěstované fíkovníky se nachází výhradně v zeměpisné oblasti tvořené obcemi Taxiarchis, Neos Pyrgos, Agios Georgios, Istiea, Kamaria a Kastaniotissa na severní Evii. Oblast, ve které se pěstují fíky Taxiarchi, je ze tří stran obklopena horami severní Evie a ze zbývající strany mořem, což vytváří v oblasti specifické mikroklima.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti:

Půda

V oblasti severní Evie, a zejména ve vymezené zeměpisné oblasti, se nachází hlinitojílovitopísčité půdy, středně zásadité s vysokým obsahem celkového vápníku a s nízkým až středně nízkým obsahem organických látek.

Podnebí

Na mírné, suché a teplé klima, typické pro jižní středomoří, mají příznivý vliv okolní hory, morfologie oblasti a vítr vanoucí od Egejského moře. Sluneční osvit je vysoký, zejména na jaře a v létě, tedy v období dozrávání fíků.

Lidské faktory

Vlastnosti konečného produktu ovlivňují kromě místních přírodních podmínek stejně zásadním způsobem i pěstitelé. Jejich příspěvek je založen na dlouholetých zkušenostech s pěstováním fíků, používání specifických pěstitelských postupů zaručujících náležitou kvalitu fíků a na jejich zájmu nabízet specifický produkt, který si přejí chránit. Specifické pěstitelské postupy jsou uvedeny v následujícím přehledu:

— Prořezávání, které se provádí v prosinci a lednu a které má za cíl udržet tvar stromu, podpořit růst, vystavit vnitřní část koruny světlu a zajistit její dostatečné provzdušnění. Zahrnuje dále odstranění suchých a zkroucených větví v korunách fíkovníků šikmými řezy a odstranění malých větviček, aby se strom udržel v nejlepší možné kondici.

— Dozrávání fíků na stromech. Pěstitelé nechávají fíky plně dozrát a opadat do sítí umístěných pod stromy.

— Způsob opylování. Pěstitel umístí na každý fíkovník pět až sedm planých fíků v síťce z umělé hmoty. V planých fících se nalézají dospělé samice hmyzu žlabatky fíkové, které vylétají z planých fíků a vnikají do pěstovaných samičích fíků otvorem na jejich vrcholu. Tímto způsobem přenáší pyl ze samčích stromů na samičí květy. Pěstitelé sbírají samčí plané fíky pozdě odpoledne a umísťují je do fíkových sadů navečer nebo brzy ráno před východem slunce, protože žlabatky jsou aktivní zejména ráno a touto dobou dochází k optimálnímu opylování fíků.

— Přirozené sušení fíků na slunci.

5.2 Specifičnost produktu:

Specifickými vlastnostmi produktu s názvem „Xira Syka Taxiarchi“ jsou: přirozený způsob sušení na slunci, jedinečná sladká chuť dužiny a velikost plodů „Xira Syka Taxiarchi“ mají stejnoměrnou nažloutlou barvu, tenkou slupku a dužinu medové struktury, lahodnou vůni a sladkou chuť. Jsou značně veliké, 45 až 55 plodů váží jeden kilogram.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Specifická smyrenská odrůda fíků, která se pěstuje téměř výhradně na severní Evii, je jednou z celosvětově nejuznávanějších odrůd. Konkrétní souběh klimatických a geografických podmínek v oblastech pěstování fíků na severní Evii napomohl k udržení této specifické místní odrůdy a její spolehlivé úrodnosti.

Chemické složení půdy představuje důležitou podmínku jakosti pěstovaných fíků a v důsledku toho i organoleptických vlastností produktu „Xira Syka Taxiarchi“. Ukazuje se, že vysoký obsah vápníku v půdě vymezené zeměpisné oblasti významně snižuje nebezpečí spálení fíků sluncem a jejich praskání, v důsledku toho mají fíky „Xira Syka Taxiarchi“, pěstované výhradně na těchto půdách, výjimečnou kvalitu.

Díky klimatickým podmínkám na severní Evii je v průběhu celého roku a zejména v období dozrávání fíků, ve kterém se formují jejich organoleptické vlastnosti, sluneční osvit vysoký a teploty jsou poměrně stálé. Vysoký sluneční osvit v uvedené oblasti spolu s umístěním fíkových sadů na svazích a jejich vystavením přímému světlu má za důsledek vysoký obsah cukrů ve fíkových plodech. Obsah cukrů je nejvyšší, jakého lze dosáhnout, díky tomu, že pěstitelé nechávají fíky plně dozrát a opadat do sítí umístěných pod stromy. Pro tento jedinečný souběh faktorů má produkt „Xira Syka Taxiarchi“ svoji specifickou sladkou chuť, kterou je známý.

Fíkové sady ve vymezené zeměpisné oblasti se nachází na svazích nízkých kopců a jsou vystaveny častým a silným větrům. Díky tomu a díky kuželovitému tvaru stromů, do kterého je pečlivě formují pěstitelé, je provzdušnění stromů velmi dobré a brání rozvoji plísní a náletům škodlivého hmyzu. Stejně tak přispívá k produkci fíků velkých rozměrů prořezávání fíkovníků prováděné pěstiteli, které vede k posilování stromů.

Systematické zavlažování fíkových sadů zabraňuje případným škodám na stromech v důsledku nedostatku vody v kritickém období produkčního cyklu a přispívá k vysoké úrodnosti fíkovníků a napomáhá růstu fíků značné velikosti.

Přirozené sušení fíků na slunci vede k postupné ztrátě vlhkosti a zabraňuje ztrátám těkavých sloučenin citlivých na teplo, které fíkům propůjčují jejich specifickou vůni. Díky tomu má produkt „Xira Syka Taxiarchi“ své specifické aroma.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(Čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

http://www.minagric.gr/greek/data/Προδιαγραφές%20Προϊόντος%20ΞΗΡΑ%20ΣΥΚΑ%20ΤΑΞΙΑΡΧΗ.doc

(1) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.