CS Úřední věstník Evropské unie C 33/10

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2010/C 33/06

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti žádosti o změnu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„PATATA DELLA SILA“

č. ES: IT-PGI-0005-0643-21.09.2007

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Název:

„Patata della Sila“

2. Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1 Druh produktu:

Třída 1.6: Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované.

3.2 Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Označení „Patata della Sila“ se vztahuje na hlízy k uskladnění rodu Solanum tuberosum z čeledi Solanacee získané z odrůd zapsaných v národních katalozích odrůd členských států EU a ze schválených sadbových hlíz, které musí mít při konzumaci následující vlastnosti: tvar: kulatý – kulatý/oválný – podlouhlý/oválný; rozměry: menší nebo rovno 28 mm (granaglia), mezi 28 a 45 mm (mezzanella nebo tondello), mezi 46 a 75 mm (prima), více než 76 mm (fiorone); slupka: odolná proti odření; dužina: kompaktní, odolná vůči tlaku; sušina: minimální obsah 19 %. Při uvedení ke spotřebě musí být hlízy zdravé, nenaklíčené, celé, čisté, bez skvrn s hloubkou větší než 3 mm a/nebo bez poškození v důsledku napadení cizopasníky. Připouští se přítomnost řezů a/nebo škrábanců a/nebo odřenin na hlízách, které tvoří méně než 5 % celkového množství vyjádřeného v hmotnosti. Přípustné zbytkové množství účinných látek (%): méně než 50 % hranice stanovené platnými právními předpisy.

Proslulost brambor „Patata della Sila“ vyplývá z jejich organoleptických vlastností, z kulinářských kvalit spojených zejména se smažením a s dlouhou trvanlivostí při uskladnění, aniž by bylo nutné používat chemické ošetření proti klíčení.

3.3 Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4 Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5 Specifické kroky při produkci, které se musí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Brambory „Patata della Sila“ musí být pěstovány na území uvedeném v bodě 4. Pěstování začíná po přípravě půdy tím, že se schválené sadbové hlízy kultivarů zapsaných v národních katalozích odrůd členských států EU třídy A nebo vyšší uloží k odpočinku. Připouští se jeden rok na „vzpamatování“, neboli sázení namnožených sadbových hlíz po jednom roce na území uvedeném v bodě 4. Sklizeň probíhá od 20. srpna do 30. listopadu, tedy v období, pro které se předpovídají nízké teploty, obvykle nepřekračující 15–18 °C.

3.6 Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Pro uvedení ke spotřebě musí být brambory „Patata della Sila“ baleny jedním z následujících způsobů: balení vert-bag; girsac (síťový úplet s PET páskou po celé délce balení) a sáčky po 1 kg–5 kg; síťka po 1 kg–2,5 kg; pytel po 2,5 kg–10 kg; lepenková krabice po 5 kg–20 kg; dřevěná bedna po 12,5 kg–20 kg; koš po 10 kg–20 kg; tácek po 0,5 kg–1 kg; vanička po 0,5 kg–1 kg. Veškeré obaly musí být z materiálu vhodného k potravinářskému použití a musí být pevně uzavřeny tak, aby z nich nebylo možno produkt vyjmout bez porušení samotného obalu. Není povolen prodej nebaleného produktu s výjimkou případu, kdy jsou jednotlivé hlízy označeny logem.

3.7 Zvláštní pravidla pro označování:

Způsoby prezentace produktu při uvádění ke spotřebě stanoví, že na etiketě je kromě loga, grafického symbolu Společenství a příslušných poznámek a informací odpovídajících zákonným požadavkům uvedeno jasným a čitelným písmem označení „Patata della Sila“ s případným překladem a nápis „Indicazione Geografica Protetta“ (chráněné zeměpisné označení) nebo zkratka IGP (CHZO). U produktů vypěstovaných na území, které je ze zeměpisného hlediska klasifikováno jako horská oblast, může být na etiketě uveden nápis „prodotto della montagna“ (horský produkt). Barva loga je tmavě modrá, ale je povoleno tisknout je i v jiných barvách. Maximální zmenšení loga povoleného pro označování hlíz visačkami nebo laserem odpovídá rozměru základny 2,5 cm při dodržení poměru stran loga zde znázorněného. Označování jednotlivých hlíz logem je proveditelné pouze u velikosti větší nebo rovnající se 46 mm. Je zakázáno doplňovat jakékoli jiné označení, které není výslovně stanoveno.

Logo „Patata della Sila“:

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce brambor „Patata della Sila“ zahrnuje výhradně území následujících obcí: Acri, Aprigliano, Bocchigliero, Celico, Colosimi, Longobucco, Parenti, Pedace, Rogliano, San Giovanni in Fiore, Serra Pedace, Spezzano della Sila, Spezzano Piccolo v provincii Cosenza a obce Albi, Carlopoli, Cicala, Confluenti, Decollatura, Magisano, Martirano, Martirano Lombardo, Motta S. Lucia, Serrastretta, Sorbo San Basile, Soveria Mannelli, Taverna v provincii Catanzaro. Výše uvedené obce přirozeně vymezují a obklopují náhorní plošinu Sila, jejíž půdní a klimatické vlastnosti umožňují nepřetržitý a pomalý růst hlíz a optimální zrání rostliny.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1 Specifičnost zeměpisné oblasti:

Půdní a klimatické podmínky území, kde se pěstují brambory „Patata della Sila“, jsou velmi důležité. Z granulometrického hlediska jsou půdy v oblasti Sila lehké, spíše písčité, jemnozrnné, tedy velmi propustné a lehce obdělávatelné, hodnota pH se pohybuje mezi 5 a 6,5 a půdy mají vysoký obsah organických látek, který v některých oblastech dosahuje hodnot až 10,04 %, jsou tedy přirozeně úrodné. Z klimatického hlediska má náhorní plošina Sila podnebí mimořádně suché v létě a chladné v zimě. Zaznamenané teploty vykazují rostoucí hodnoty v období dubna a května, což je ideální pro sázení. Růstu rostlin prospívají mimo jiné každodenní teplotní výkyvy a dlouhotrvající sluneční záření, což umožňuje dosažení nepřetržitého a pomalého růstu, který napomáhá hromadění sušiny, a při konečném uzrání rostliny se získá produkt, který je vhodný k dlouhodobému skladování bez potřeby provádět chemické ošetření proti klíčení. Tato důležitá vlastnost existuje od okamžiku sklizně, která se provádí při nízkých teplotách, jež obvykle nepřekračují 15–18 °C. Oblast je zcela mimo zdroje atmosférického znečištění nebo znečištění vody. Využívání půdy v oblasti Sila je mimořádně střídmé, brambory představují vlastně jediný ovocnářsko-zelinářský produkt, který se na náhorní plošině pěstuje. Zavlažuje se pramenitou vodou a ošetření je omezeno na minimum, neboť díky velmi znatelným letním teplotním výkyvům mezi dnem a nocí, tuhé zimě a sněhu, které vyčistí prostředí od mnoha škodlivých vlivů pro pěstované produkty, je napadení cizopasníky mimořádně vzácné, ohraničené a proto snadno zvládnutelné.

5.2 Specifičnost produktu:

U brambor z oblasti Sila je charakteristická a oceňovaná možnost dlouhodobého skladování a optimální kulinářské vlastnosti. Zejména skutečnost, že se velmi dobře hodí ke smažení, souvisí s vysokým obsahem sušiny zjištěným po úpravě v oleji, což umožňuje delší stálost žlutobílé barvy dužiny brambor. V souvislosti s touto vlastností byla prováděna analýza produktu, který byl porovnáván se vzorky pocházejícími z jiných pěstebních oblastí. Výsledky ukázaly, že brambory pěstované na náhorní plošině Sila mají po tepelné úpravě mnohem vyšší obsah sušiny, a jsou tedy vhodnější ke smažení, dužina má mnohem intenzivnější, spíše žlutou barvu, chuť je typická pro brambory a mnohem výraznější, slupka je silnější a odolnější proti mechanické manipulaci ve srovnání s bramborami jiného původu.

5.3 Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Obyvatelé v okolí náhorní plošiny Sila (Cosenza – Crotone – Catanzaro – Piana di Sibari), kteří tradičně nakupují přímo od pěstitelů, považují brambory „Patata della Sila“ za kvalitní produkt. Tento produkt je vyhlášený zejména na trzích na Sicílii, v Puglii a v Kampánii, které v období sklizně udržují stabilní obchodní vztahy s pěstiteli již od 50. let 20. století. Skutečnost, že brambory „Patata della Sila“ mohou být dlouhodobě skladovány a zachovávají si organoleptické vlastnosti, způsobila, že v historii byly tyto brambory velmi často používány k zimnímu zásobení výše uvedených oblastí. Pěstování brambor proto představovalo významný ekonomický zdroj pro oblast náhorní plošiny a v průběhu let bylo v rodinách zemědělců v oblasti Sila pěstování tohoto produktu neustále předáváno z otce na syna. V roce 1955 vzniklo certifikované středisko „Centro Silano di Moltiplicazione e selezione delle patate dal seme“ (středisko pro množení a výběr sadbových brambor oblasti Sila), jehož úkolem je podporovat šíření certifikované sadby. Několik studií rovněž potvrzuje, že na konci 80. let 20. století byla náhorní plošina Sila jednou z nejrozsáhlejších oblastí pěstování sadbových brambor s většinou podniků o větší průměrné velikosti. Kromě toho klimatické podmínky, které zajišťují suché podnebí v létě a chladné v zimě a které umožnily při teplotách mezi 6 a 8 stupni od října do dubna produkt ve skladech přirozeně uchovávat, společně s nepřítomností zdrojů znečištění v oblasti pěstování, způsobily, že spotřebitelé jsou si vědomi toho, že jde o produkt čistý, zdravý a kvalitní. Pověst brambor „Patata della Sila“ dokazuje i mimořádný úspěch předváděcích akcí a tematických slavností, jež přitahují velký počet turistů, kteří pocházejí zejména z výše uvedených regionů a každoročně na podzim přicházejí na náhorní plošinu dychtiví ochutnat tyto znamenité hlízy a naučit se recepty typické pro místní tradiční kuchyni. V této souvislosti lze uvést vyhlášenou slavnost brambor z oblasti Sila „Sagra della patata della Sila“, která se od roku 1978 každoročně vždy v říjnu koná v obci Camigliatello Silano, společně s prodejní výstavou brambor „Patata della Sila“ a zemědělských strojů „Mostra Mercato della Patata della Sila e delle macchine agricole“. Od roku 1980 se navíc v obci Parenti koná velká předváděcí akce brambor „Patata della Sila“, která má folklorní a kulinářský charakter. Pěstování brambor „Patata della Sila“ má tedy dlouhou a zdokumentovanou historii, která pro historiografii začíná dokumentem „Statistica del Regno di Napoli“ (statistika Neapolského království) z roku 1811.

Odkaz na zveřejnění specifikace

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na tomto odkazu:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

nebo

lze přímo vstoupit na domovskou stránku Ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (http://www.politicheagricole.it), kliknout na „Prodotti di Qualità“ (Jakostní produkty – vlevo na obrazovce) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU (nařízení (ES) č. 510/2006)).

(1) Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.