Úřední věstník L 230 , 11/09/1996 S. 0012 - 0015



Rozhodnutí Komise ze dne 29. července 1996, kterým se stanoví seznam mléčných výrobků, pro které mohou členské státy přiznat individuální nebo obecné odchylky podle čl. 8 odst. 2 směrnice 92/46/EHS, a druh odchylek použitých při výrobě těchto výrobků (Text s významem pro EHP) (96/536/ES) KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského Společenství, s ohledem na směrnici Rady 92/46/EHS ze dne 16. června 1992 o hygienických předpisech pro produkci syrového mléka, tepelně ošetřeného mléka a mléčných výrobků a jejich uvedení na trh [1], naposledy pozměněné Aktem o přistoupení Rakouska, Finska, Švédska, a zejména na čl. 8 odst. 2 uvedené směrnice, vzhledem k tomu, že členské státy předaly Komisi seznam výrobků, pro které požadují použití ustanovení čl. 8 odst. 2 uvedené směrnice, a druh požadovaných odchylek; vzhledem k tomu, že pro účely tohoto rozhodnutí je nezbytné přesněji definovat termín mléčné výrobky vykazující tradiční vlastnosti ve smyslu čl. 8 odst. 2 směrnice 92/46/EHS; vzhledem k tomu, že některé požadavky směrnice 92/46/EHS mohou ovlivnit výrobu těchto mléčných výrobků vykazujících tradiční vlastnosti; vzhledem k tomu, že s ohledem na rozdílné druhy odchylek stanovených v čl. 8 odst. 2 uvedené směrnice je vhodné stanovit obecné nebo zvláštní podmínky použitelné pro výrobu příslušného výrobku s ohledem na riziko ohrožení veřejného zdraví; vzhledem k tomu, že druh odchylek požadovaných členskými státy se týká i norem pro syrové mléko, materiálů přicházejících do styku s výrobky, zracích sklepů a norem pro hotové výrobky; vzhledem k tomu, že opatření tohoto rozhodnutí jsou v souladu se stanoviskem Stálého veterinárního výboru, PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ: Článek 1 Pro účely čl. 8 odst. 2 směrnice 92/46/EHS a pro účely tohoto rozhodnutí se mléčnými výrobky vykazujícími tradiční vlastnostmi rozumí mléčné výrobky: - které jsou tradičně uznávané, nebo - které jsou vyráběny podle technických norem nebo výrobních metod kodifikovaných nebo registrovaných v členském státě, ve kterém se výrobek tradičně vyrábí, nebo - které jsou chráněné celostátním, oblastním nebo místním právem v členském státě, ve kterém se výrobek tradičně vyrábí. Článek 2 Členské státy jsou oprávněny přiznat zařízením, která vyrábějí některé mléčné výrobky vykazující tradiční vlastnosti, individuální nebo obecné odchylky od požadavků stanovených v příloze B kapitole I bodě 6 a v příloze C kapitole III bodě 2 směrnice 92/46/EHS, pokud jde o vlastnosti materiálů, z kterých se skládají nástroje a vybavení na přípravu, balení do prvního obalu a celkové balení výrobků. Tyto nástroje a vybavení musí být stále udržovány v uspokojivě stavu, pokud jde o čistotu, a musí být pravidelně čištěny a dezinfikovány. Seznam výrobků, na které se vztahuje tento článek, je stanoven v příloze tohoto rozhodnutí. Článek 3 Členské státy jsou oprávněny přiznat zařízením, která vyrábějí sýry vykazující tradiční vlastnosti podle článku 1, individuální nebo obecné odchylky od požadavků stanovených v příloze B kapitole I bodech 2 a), b), c) a d), pokud jde o zrací sklepy nebo zrací místnosti pro tyto výrobky. Tyto zrací sklepy nebo zrací místnosti mohou být tvořeny přírodními geologickými stěnami a stěnami, podlahami, stropy a dveřmi, které nejsou hladké, nepropustné, pokryté světlým nátěrem nebo které nejsou z nekorodujícího materiálu. S ohledem na zvláštní okolní mikroflóru je nutné přizpůsobit četnost a druh čistících a dezinfekčních prací v těchto sklepech a místnostech danému druhu činnosti. Článek 4 Toto rozhodnutí je určeno členským státům. V Bruselu dne 29. července 1996. Za Komisi Franz Fischler člen Komise [1] Úř. věst. L 268, 14.9.1992, s. 1. -------------------------------------------------- PŘÍLOHA Seznam mléčných výrobků vykazujících tradiční vlastnosti, jejichž výrobním podnikům mohou být přiznány odchylky od požadavků stanovených v příloze B kapitole I bodě 6 a v příloze C kapitole III bodě 2 směrnice 92/46/EHS DÁNSKO Dansk Baski Dansk Brick Ost Dansk Butterkäse Dansk Cheddar Dansk Cheshire Dansk Colby Danbo Dansk Double Gloucester Dansk Edam Elbo Dansk Emmentaler Esrom Dansk Fontal Dansk Fontina Fynbo Dansk Gouda Dansk Grana Dansk Gruyer Havarti Dansk Herregårdsost Dansk Hingino Dansk Hushållsost Dansk Kashkaval Dansk Kasseri Dansk Kefalotiri Dansk Krydderiost Dansk Leicester Maribo Molbo Dansk Mynster Dansk Muenster Dansk Præstost Dansk Saint Paulin Samsø Svenbo Tybo Regatto Danablu NĚMECKO Romonte - Typ Grana Gouda Käse vom Typ Maasdamer Rottaler - Typ Maasdamer Asiago - nach italienischer Art Kefalotyri - nach griechischer Art Münsterkäse Weißlacker Tilsiter Edelpilzkäse Niederrheiner Edamer Moyländer Allgäuer Bergkäse Emmentaler Steppenkäse Esrom Chester Montasio Santa Anna Käse vom Typ Fontal Diplomat Höhlentilsiter Roviner - Typ Maasdamer Trollskär - Typ Maasdamer Valiner Käse vom Typ Parmesan Parmesan Niederrheiner Gouda Alpsberg - Typ Maasdamer Asmonte - nach italienischer Art Asiago - nach italienischer Art Latteria - nach italienischer Art Romadur Archontiko - nach griechischer Art Limburger Steinbuscher Butterkäse Krömer Edamer Rheindammer Fresendammer Allgäuer Emmentaler Bergkäse Weinkäse Biarom Speghetti Carnia Duramont - Typ Parmesan Nordländer Grüntener Innperle Tegernauer Urtaler ŘECKO Γραδιέρα Αγράφων Γραδιέρα Νάξου Γραδιέρα Κρήτης Κεφαλοτύρι Κεφαλογραδιέρα Λαδοτύρι Μυτιλήνης Μπάτζος Φορμαέλλα Αράχοδας Παρνασσού Κασέρι Σφέλα Σαν Μιχάλη Μετσοδόνε Βικτώρια Θεσσαλονίκης Φέτα Τελεμές Κοπανιστή Καλαάκι Λήμνου Γαλοτύρι Ανεβατό Κατίκι Δομοκού Πηκτόγαλο Χανίων Ανότυρος Μανούρι Μυζήρα Ξυνομυζήρα Κρήτης Παραδοσιακό πρόδειο ή αγελαδινό γιαούρτι Γιαούρτι στραγγιστό ή σακούλας ŠPANĚLSKO Queso de Aracena Queso de oveja de Sierra de María Queso de Cádiz Queso de Calahorra Queso de Grazalema Queso de Málaga Queso de Pedroches Queso de Sierra Morena Queso de Alhama de Granada Queso de Almería Queso la Tiñosa Queso de las Alpujarras Queso de los Montes S. Benito Queso de las Serranías de Jaén Queso de Ronda Queso Afuega’l Pitu Queso Beyos Queso de Buelles Queso de Cabrales Queso Casín Queso Gamonedo Queso Genestoso Queso Peñamellera Queso de la Peral Queso Porrúa Queso de Tabornera Queso Urbíes Queso Vidiago Dulce de leche Queso de Abredo Queso Bota Queso de la Fuente Queso de Miranda Queso de Pría Queso de Taramundi Queso la Peña Queso Valdesano Queso Valle de Narcea Queso de Mahón Queso mallorquín Queso de Formentera Queso de Ibiza Queso de Menorca Queso conejero Queso Flor de Guía Queso La Gomera Queso de Gran Canaria Queso Herreño Queso Majorero Queso Palmero Queso de Tenerife Queso fresco de Canarias Queso ahumado de Aliva Queso Picón Quesuco Queso Bejes-Treviso Queso de Cantabria Queso artesanal de Cantabria Quesuco de Liébana Queso manchego Queso de Oropesa Queso Valdeón-Picos de Europa Queso Garrotxa Queso Montsec Queso de la Selva Queso Serrat Queso de Tupí Queso del Valle de Arán Queso L’Alt Urgell-Cerdanya Queso del Berguedà Queso del Pallars Jussà Queso artesanal de Catalunya Queso de Acchuche Queso de Cáceres Queso Gata-Hurdes Queso Ibores Quesilla Queso de la Serena Queso de la Siberia Torta del Casar Queso de la Vera Queso de Arzúa Queso Cebreiro Queso tetilla Queso país Queso San Simón Queso Camerano Queso puro de oveja Campo Real Queso de cabra del Guadarrama FRANCIE Camembert de Normandie Bleu d’Auvergne Brie de Melun Brie de Meaux Coulommiers Chaource Emmental Époisses Pont-l’Êvêque et Livarot Mont d’Or Langres Maroilles Bleu de Gex Munster Géromé Bleu des Causses Roquefort Fromages traditionnels de Corse Brocciu Neufchâtel Fourme d’Ambert ou Fourme de Montbrison Chevrotin des Aravis Fromages de chèvre Sèvre et Belle‘ Chabichou du Poitou Pouligny-Saint-Pierre Sainte-Maure de Touraine Saint-Nectaire Morbier Laguiole Cantal Reblochon Tomme de Savoie Beaufort Abondance Comté Salers Ossau-Iraty ITÁLIE Raschera Murazzano Castelmagno Pecorino sardo Fiore sardo Ragusano Robiola di Roccaverano Quartirolo lombardo Pecorino siciliano Toma piemontese Asiago Fontina Grana padano Parmigiano reggiano Montasio Mozzarella di bufala Pecorino romano Pecorino toscano Taleggio Caciotta di Urbino Gorgonzola RAKOUSKO Bergkäse Alpkäse Emmentaler PORTUGALSKO Queijo de Azeitão Queijo de Castelo Branco Queijo de Évora Queijo de Nisa Queijo Serpa Queijo Serra da Estrela Queijo Terrincho Queijo de cabra alentejano Queijo de cabra do Nordeste Algarvio Queijo de cabra serrano transmontano Queijo amarelo da Beira Baixa Queijo mestiço Queijo picante da Beira Baixa Queijo Rabaçal Queijo do Corvo Queijo da Ilha Queijo do Pico Queijo S. Jorge ŠVÉDSKO Stureost Svecia Gouda Port Salut Kavaljer Gräddost Pizzaost --------------------------------------------------