Rozhodnutí Komise ze dne 26. dubna 2004, kterým se mění rozhodnutí 2001/471/ES, pokud jde o bakteriologické testy v některých masných závodech (oznámeno pod číslem K(2004) 1519)Text s významem pro EHP



CS.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285

ET.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285

HU.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285

LT.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285

LV.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285

MT.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285

PL.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285

SK.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285

SL.ES Kapitola 3 Svazek 44 S. 284 - 285



Rozhodnutí Komise ze dne 26. dubna 2004, kterým se mění rozhodnutí 2001/471/ES, pokud jde o bakteriologické testy v některých masných závodech (oznámeno pod číslem K(2004) 1519) (Text s významem pro EHP) (2004/379/ES) KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, s ohledem na směrnici Rady 64/433/EHS ze dne 26. června 1964 o hygienických otázkách obchodu s čerstvým masem uvnitř Společenství [1], a zejména na čl. 10 odst. 2 uvedené směrnice, vzhledem k těmto důvodům: (1) Rozhodnutí Komise 2001/471/ES [2] ukládá provozovatelům zařízení vyrábějících maso povinnost provádět pravidelné kontroly obecných hygienických podmínek výroby. (2) Uvedené rozhodnutí stanoví metody bakteriologických testů jatečně upravených těl skotu, prasat, ovcí, koz a koňovitých. Uvádí, že výsledky bakteriologických testů musí být převedeny do hodnot dekadických logaritmů denních průměrů, aby mohly být porovnány se stanovenými limity. (3) Členské státy používají v současnosti dvě různé metody výpočtu pro převádění výsledků testů do průměrných hodnot dekadických logaritmů, což vede k rozdílným číselným hodnotám. (4) Zavedení bakteriologických testů musí být ve Společenství harmonizováno. Metoda výpočtu pro převod výsledků bakteriologických testů masa stanovená rozhodnutím 2001/471/ES musí být proto objasněna. (5) Proto je třeba pozměnit rozhodnutí 2001/471/ES. (6) Opatření tohoto rozhodnutí jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat, PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ: Článek 1 Příloha rozhodnutí 2001/471/ES se mění v souladu s přílohou tohoto rozhodnutí. Článek 2 Toto rozhodnutí se použije ode dne 20. května 2004. Článek 3 Toto rozhodnutí je určeno členským státům. V Bruselu dne 26. dubna 2004. Za Komisi David Byrne člen Komise [1] Úř. věst. L 121, 29.7.1964, s. 2012/64. Směrnice naposledy pozměněná směrnicí 95/23/ES (Úř. věst. L 243, 11.10.1995, s. 7). [2] Úř. věst. L 165, 21.6.2001, s. 48. -------------------------------------------------- PŘÍLOHA Část I přílohy rozhodnutí 2001/471/ES se mění takto: 1. V oddíle nazvaném "Použití mikrobiologických kritérií na výsledky testů vyříznutých vzorků (tabulka 1)" se první věta nahrazuje tímto: "Denní průměr dekadických logaritmů z výsledků musí být zařazen do jedné ze tří kategorií pro ověření kontroly procesu: přijatelné, mezní a nepřijatelné." 2. Tabulka 1 se nahrazuje tímto: "Tabulka 1 Denní průměr hodnot dekadických logaritmů [1] pro mezní a nepřijatelné výsledky kritérií bakteriální činnosti pro skot, prasata, ovce, kozy a koňovité (ktj/cm2) pro vzorky odebrané destruktivní metodou | Přijatelné | Mezní (> m aleM) | Nepřijatelné (> M) | | Skot/ovce/kozy/koňovití | Prasata | Skot/prasata/ovce/kozy/koňovití | Skot/prasata/ovce/kozy/koňovití | Denní průměr hodnot dekadických logaritmů pro | Celkový počet mikroorganismů (TVC) | < 3,5 | < 4,0 | 3,5 (prasata: 4,0) - 5,0 | > 5,0 | Entero-bakterie | < 1,5 | < 2,0 | 1,5 (prasata: 2,0) - 2,5 (prasata: 3,0) | > 2,5 (prasata: > 3,0) | [1] "Denní průměr hodnot dekadických logaritmů se získá tak, že nejprve vypočítáme hodnotu dekadického logaritmu (log"10") z každého jednotlivého výsledku testu a pak provedeme aritmetický průměr těchto hodnot dekadických logaritmů." --------------------------------------------------