C 200/4

PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE

ze dne 21. června 2017

o zveřejnění v Úředním věstníku Evropské unie žádosti o změnu specifikace názvu výrobku v odvětví vína uvedenou v článku 105 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (Rosé des Riceys (CHOP))

(2017/C 200/06)

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 97 odst. 3 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

S cílem umožnit předložení námitek v souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 by proto měla být v Úředním věstníku Evropské unie zveřejněna žádost o změnu specifikace názvu „Rosé des Riceys“,

ROZHODLA TAKTO:

Jediný článek

Žádost o změnu specifikace názvu „Rosé des Riceys“ (CHOP) podle článku 105 nařízení (EU) č. 1308/2013 je uvedena v příloze tohoto rozhodnutí.

V souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 se právo vznést námitku proti změně specifikace uvedené v prvním pododstavci tohoto rozhodnutí uděluje do dvou měsíců ode dne zveřejnění tohoto rozhodnutí v Úředním věstníku Evropské unie.

(1) Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.

PŘÍLOHA

„ROSE DES RICEYS“

PDO-FR-A1363-AM01

Datum podání žádosti 22. prosince 2014

Žádost o změnu specifikace

1. Pravidla pro změny

Článek 105 nařízení (EU) č. 1308/2013 – změna, která není menšího rozsahu

2. Popis a důvody ke změně

2.1. Enologické postupy

V bodě VI „Péče o vinici“, odst. 1 „způsoby péče“, písm. a) „hustota výsadby“ specifikace se doplňuje věta, která zní: „Zvláštní ustanovení: Aby byl umožněn průjezd přizpůsobených strojů, pozemky se sklonem vyšším než 35 %, nebo se sklonem vyšším než 25 % a zároveň s příčným sklonem vyšším než 10 % mohou mít mezery mezi řádky o šířce 1,5 až 3 metry, a to s maximální frekvencí jeden řádek ze šesti. V takovém případě nesmí být součet vzdálenosti (sponu) mezi ostatními řádky a vzdálenosti (sponu) mezi kořeny révy v témž řádku větší než 2,30 m“.

Některé parcely vinic se nacházejí na příliš strmém svahu, kde není možné provádět práce pomocí běžných zemědělských strojů. Vzhledem k zákazu ošetření pomocí vrtulníku si použití strojů uzpůsobených pro strmé svahy vyžaduje mít k dispozici obslužné uličky o šířce větší než je maximální povolený spon výsadby. Nové pravidlo umožňuje v situacích se strmým svahem (kde je sklon větší než 35 % nebo větší než 25 % zároveň s příčným sklonem vyšším než 10 %) v rámci výsadby zřídit obslužné uličky široké 1,50 až 3 m.

Pro ostatní řádky se součet sponů výsadby (spony výsadby mezi sazenicemi + spony výsadby mezi řádky) snížil z 2,50 na 2,30 metru.

Tento bod se uvádí v jednotném dokumentu v bodě 5 „Enologické postupy“ pod názvem „hustota výsadby/zvláštní ustanovení“.

V bodě IX „Zpracování, výroba, zrání, balení, skladování“, odst. 1 „obecná ustanovení“, písm. c) „enologické postupy a fyzické zpracování“ specifikace se vypouští přívlastek „dubové“, aby se zákaz používat kusy dřeva neomezoval na kusy „dubového dřeva“.

Tento bod se uvádí v jednotném dokumentu v bodě 5 „Enologické postupy“ pod názvem „specifické enologické postupy“.

2.2. Pravidla pro obchodní úpravy a označování

V bodě XII „Pravidla pro obchodní úpravy a označování“ specifikace se vkládá písmeno b), které při označování vín povoluje označení menší geografické jednotky v souladu s ustanoveními čl. 120 odst. 1 písm. g) uvedeného nařízení (EU) č. 1308/2013. Upřesňují se podmínky pro používání tohoto označení.

Tento bod se uvádí v jednotném dokumentu v bodě 9 „Další základní podmínky“ pod nadpisem „doplňující názvy/doplňující ustanovení týkající se označování“.

2.3. Péče o vinici

V bodě VI „Péče o vinici“, odst. 1 „způsoby péče“, písm. b) „pravidla řezu“ specifikace je s cílem usnadnit kontrolu popsán asymetrický Guyotův způsob řezu, který byl doposud prostě uváděn jako variace jiných způsobů řezu. Trvalý kordonový řez, který byl také uveden, byl vypuštěn. Ukazuje se, že ve skutečnosti je tento způsob řezu variantou kordonového řezu typu Royat (popsaného ve specifikaci), přičemž jediný rozdíl spočívá v míře obnovy. Specifický popis tohoto způsobu řezu se proto nevyžaduje.

Toto ustanovení se nedotýká jednotného dokumentu.

V bodě VI „Péče o vinici“, odst. 1 „způsoby péče“ specifikace se za písmeno f) „výše, kam dosahují listy“ vkládá písmeno g) „maximální průměrné vytížení parcely“, přičemž písmena g) a h) se nyní označují jako písmena h) a i). V tomto novém bodě se trvale stanoví maximální průměrné vytížení parcely na 19 700 kg hroznů na hektar a 17 střapců hroznů na metr čtvereční na základě zkušebního období zaměřeného na výnosy v oblasti Champagne a s ohledem na pozorované výsledky.

Toto ustanovení se nedotýká jednotného dokumentu.

V bodě VI „Péče o vinici“, odst. 2 „jiné postupy pěstování“ specifikace se uvádí, že „jakákoli podstatná změna morfologie, podloží nebo prvků zajišťujících integritu a udržitelnost půdy parcely určené na produkci v rámci chráněného označení původu je zakázána s výjimkou konvenčních prací s využitím hluboké orby“. Cílem tohoto ustanovení je zakázat takové úpravy, které mají za následek podstatné změny půdy, protože v některých případech byly zjištěny velké změny.

Toto ustanovení se nedotýká jednotného dokumentu.

2.4. Výnosy – Počátek produkce

V bodě VIII „Výnosy – Počátek produkce“, odst. 1 „Výnosy“ první kapitoly specifikace se výnos trvale stanovuje na 12 400 kg hroznů na hektar na základě zkušebního období (od sklizně v roce 2007 po konec hospodářského roku 2011/2012) a s ohledem na pozorované výsledky. Výnos se tak zvýšil z 10 400 kg hroznů na hektar na 12 400 kg hroznů na hektar.

Přehodnocení výnosu ze specifikace bylo nutné z důvodu nárůstu agronomického výnosu spojeného se zlepšením rostlinného materiálu, rostlinolékařské kontroly, postupů pěstování pro zajištění dlouhověkosti révy, jakož i klimatického vývoje. Tento nárůst neměl negativní vliv na kvalitu vína. Je třeba poznamenat, že v jednotném dokumentu je uveden pouze mezní výnos.

V bodě VIII „Výnosy – Počátek produkce“, odst. 4 „Zvláštní ustanovení specifikace“ se vkládá tato věta: „Při určitém sběru a s ohledem zejména na jeho vlastnosti může být tento objem snížen meziresortním výnosem“. V souladu s francouzskou právní úpravou (poslední pododstavec článku R. 642-7 zákoníku pro zemědělství a mořský rybolov) má za cíl umožnit snížení povoleného objemu odkaleného moštu získaného lisováním o 160 kg v daném hospodářském roce.

Toto ustanovení se nedotýká jednotného dokumentu.

2.5. Další změny

a) Bod I „Ohlašovací povinnost“ kapitoly II specifikace se doplňuje o dvě nová prohlášení: — v bodě 2 „Prohlášení o přizpůsobení hustoty výsadby podle zvláštních ustanovení“ se tímto prohlášením umožňuje zajištění kontroly ustanovení uvedeného v bodě VI „Péče o vinici“, odst. 1 „způsoby péče“, písm. a) „hustota výsadby“, „zvláštní ustanovení“. Tato změna se nedotýká jednotného dokumentu. — v bodě 3, „Prohlášení o úpravě parcel“: tímto prohlášením se umožňuje zajištění kontroly ustanovení uvedeného v bodě VI „Péče o vinici“, odst. 2 „jiné postupy pěstování“, písm. c). Tato změna se nedotýká jednotného dokumentu.

b) Tabulka hlavních kontrolních bodů a metod hodnocení v kapitole III specifikace byla doplněna bodem týkajícím se úprav parcel s ohledem na význam zachování vlastností pozemků pro specifičnost produktu. Tato změna se nedotýká jednotného dokumentu.

c) V bodě II kapitoly III specifikace se odkaz na kontrolní orgán doplnil a aktualizoval novou adresou INAO. Tyto informace jsou uvedeny na záložce „další informace“ žádosti o změnu specifikace.

d) Redakční aktualizace — v bodě IX „Zpracování, výroba, zrání, balení, skladování“ kapitoly I specifikace se ustanovení týkající se zničení vedlejších produktů výroby vína sladila s právní úpravou v oblasti odstraňování těchto vedlejších produktů. Upravila se následující věta v bodě 2, písm. b): „Výroba vína je spojena s odstraňováním vedlejších produktů vinifikace, z nichž je 1,5 % odkaleného moštu, do 31. července roku následujícího po sklizni.“; — v bodě XI „Přechodná opatření“ kapitoly I specifikace se ruší ustanovení o výnosu a maximálním průměrném vytížení parcely, které jsou uvedeny pod nadpisem 2 „Výnos a maximální průměrné vytížení parcely“, kvůli vypršení zkušebního období. Tato změna se nedotýká jednotného dokumentu.

e) Další změny V souvislosti s touto žádostí o změnu se jednotný dokument aktualizoval podle nových pravidel zadávání údajů zavedených v softwaru e-Ambrosia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

Rosé des Riceys (FR)

2. Druh zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Popis vína

Růžová vína nešumivá.

Vína mají minimální přirozený obsah alkoholu 10 % obj.

Po obohacení vína jeho celkový obsah alkoholu nepřesáhne 13 % obj.

Obsah fermentovatelného cukru (glukózy a fruktózy) v těchto vínech je menší nebo roven 3 gramům na litr.

Normy stanovené obecnou právní úpravou platí pro maximální celkový obsah alkoholu, minimální skutečný obsah alkoholu, minimální celkový obsah kyselin, maximální obsah těkavých kyselin a maximální celkový obsah oxidu siřičitého.

Vizuálně má víno jasnou a intenzivní barvu od světle lososové po růžovočervenou. Víno je jemné a jeho chuť v ústech přetrvává. Mladé víno může obsahovat aroma červeného ovoce. Po několika letech zrání víno získá komplexní buket, který se často vyznačuje vůní sušeného ovoce a koření a někdy i kandovaného ovoce v závislosti na ročníku. Obecně se víno vyznačuje jemností, rovnovážnou chutí a harmonií.

5. Enologické postupy

a. Základní enologické postupy

Aktivní uhlí

Zvláštní enologické postupy

Enologické použití aktivního uhlí nebo jeho směsi v přípravcích je zakázáno. Používání kousků dřeva je zakázáno.

Zvýšení objemu kvašení moštu nemůže při procesu obohacování přesáhnout 1,12 % na 1 % zvýšení obsahu alkoholu v objemových procentech.

Kromě výše uvedených ustanovení musí víno z hlediska enologických postupů splňovat povinnosti stanovené na úrovni Společenství a v rámci zákoníku o zemědělství.

Hustota výsadby – Obecná ustanovení

Pěstební postupy

Réva se vysazuje se sponem výsadby mezi řadami, která nesmí přesáhnout 1,50 m. Spon výsadby mezi sazenicemi v téže řadě se pohybuje v rozmezí od 0,90 m do 1,50 m. Součet sponu mezi řádky a sponu mezi kořeny révy v témž řádku nesmí být větší než 2,50 m.

Hustota výsadby – Zvláštní ustanovení

Pěstební postupy

S cílem umožnit průchod vhodných strojů se na pozemcích, které mají:

— buď sklon větší než 35 %,

— nebo sklon větší než 25 % zároveň s příčným sklonem vyšším než 10 %,

mohou vytvořit obslužné uličky se šířkou od 1,50 do 3 m a s maximální frekvencí po 6 řadách. V takovém případě nesmí být součet sponu mezi dalšími řádky a mezi kořeny sponu révy v témž řádku větší než 2,30 m.

Pravidla řezu

Pěstební postupy

Jakékoliv překrývání mezi sazenicemi, jakož i větvemi s plody je zakázáno. Počet poupat je 18 nebo méně poupat na metr čtvereční. Řez se provede nejpozději před fenologickou fází (F) (12 podle Lorentze), tj. při čtyřech rozvinutých listech. Řez révy se provádí pomocí následujících technik:

— kordonový řez typu Royat,

— Guyotův řez jednoduchý, dvojitý nebo asymetrický.

b. Maximální výnosy

15 500 kg hroznů na hektar

6. Vymezená oblast

a) sběr hroznů, vinifikace, výroba a zrání vína se provádějí na území následující obce v departementu Aube: Les Riceys.

b) vinifikace, výroba a zrání vína se provádějí i na území následujících obcí v departementu Aube; Avirey-Lingey, Bagneux-la-Fosse, Balnot-sur-Laignes, Bragelogne-Beauvoir, Gyé-sur-Seine, Mussy-sur-Seine, Neuville-sur-Seine.

7. Hlavní moštové odrůdy

Pinot noir N

8. Popis souvislostí

1 – Informace o zeměpisné oblasti

a) Popis přírodních faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí Zeměpisná oblast se rozkládá na území osmi obcí v jižní části departementu Aube. Krajina v oblasti obce Les Riceys je součástí geologické sekvence Côte des Bar. Hlavní část geologického podloží tvoří horniny kimmeridžského období, nacházející se hluboko ve středu oblasti v údolí řeky la Laigne a mnoha periferních údolích. Horniny kimmeridžského období se vyznačují střídáním slínů a vápencových lůžek a jsou zdrojem nejlepší půdy ve vinicích složené z jílovito-vápencových koluviálních půd šedé barvy, které pokrývají svahy a obsahují mnoho malých kamínků, které přispívají k zahřívání půdy. Vinice vysazené na přesně vymezených pozemcích se nacházejí na nejstrmějších, nejvyšších a nejslunečnějších úbočích otočených směrem na východ a na jih. Poloha na severu způsobuje poměrně chladné klima, ale kruhová konfigurace vinic uzavřená v údolích přispívá k vytvoření skutečně velmi příznivého mikroklimatu.

b) Popis lidských faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí Podle dokumentů, které prokazují existenci vinic na území obce, sahá původ vinic obce Les Riceys až do osmého století. Od počátku 18. století byla vína z oblasti Les Riceys důležitým artiklem obchodu s Nizozemskem, Belgií, pařížským regionem a severní Francií, jak dokazují úřední statistiky dodávek sledovaných úřady v regionu Champagne. V roce 1875 vinice prosperují. Víno z obce Les Riceys prodávalo téměř 35 obchodníků. Tuto prosperitu oslabila krize způsobená nákazou mšičkou révokazem a rozmach textilního průmyslu v Aube, který absorboval venkovskou pracovní sílu. Vinice byly částečně obnoveny díky začlenění Aube do vinařské oblasti Champagne v roce 1927, obnova však byla náročná. Zůstalo několik „nezlomných“ vinařů, kteří se za svou snahu dočkali odměny v podobě uznání chráněného označení původu „Rosé des Riceys“ dne 8. prosince 1947. Díky příchodu četných mladých vinařů se v 60. letech 20. století vinařská činnost a výroba vína obnovila. Dne 26. září 1968 byl založen Svaz výrobců CHOP Rosé des Riceys.

2 – Informace o jakosti nebo vlastnostech vína

„Rosé des Riceys“ je nešumivé víno s povinným označením ročníku. Vizuálně má víno jasnou a intenzivní barvu od světle lososové po růžovočervenou. Víno je jemné a jeho chuť v ústech přetrvává. Mladé víno může obsahovat aroma červeného ovoce. Po několika letech zrání víno získá komplexní buket, který se často vyznačuje vůní sušeného ovoce a koření a někdy i kandovaného ovoce v závislosti na ročníku. Obecně se víno vyznačuje jemností, rovnovážnou chutí a harmonií.

3 – Příčinné souvislosti

Kamenité půdy svahů, které jsou nejstrmější a nejlépe otočené na jih a východ, umožňují díky optimálním světelným podmínkám a dostatečnému ohřívání půdy včasné probuzení vegetace na jaře, optimalizují fotosyntézu a zaručují dozrávání plodů. Vysoká poloha svahů s vinicemi je chrání před kontaktem s chladným vzduchem, který stagnuje ve spodní části údolí, a lesy pokrývající horní část svahů a mnoho zalesněných ostrovů rozesetých po území poskytují významnou ochranu před přívaly chladného vzduchu z plošin. Sklon svahů s vinicemi zabezpečuje optimální přirozené odvodňování, které je podpořeno i prasklinami v kimmeridžských vápencích. Slíny, které jsou sevřené mezi vápencovými lůžky, poskytují nezbytnou letní rezervu vody zejména během horkých a suchých let. Vysoké letní teploty spolu s teplem ze slunečních paprsků, které se odráží na kamíncích z kimmeridžských hornin, dodávají vínu charakteristické tóny kandovaného ovoce a koření, které získává zráním. Odrůdu Pinot Noir N uznal jako nejlepší moštovou odrůdu na výrobu vína z obce Les Riceys už v devatenáctém století Jules GUYOT. Celou úrodu hroznů je třeba přenést do kádě, aby se co nejvíce zachovala aromata odrůdy Pinot Noir N a zejména se zajistil jejich rozvoj během kvašení, jehož délku vinař dokonale ovládá na základě know-how a zkušeností. V. RENDU upozorňuje, že „první kupáž z Les Riceys vyžaduje mírně kvašení. Vyhýbáme se dlouhému kvašení, aby se zachovala jemná a přirozená chuť, která je pro víno z obce Les Riceys charakteristická“.

9. Další základní podmínky

Údaj o ročníku sklizně

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Vína musí mít povinně uvedeno označení ročníku.

Další názvy

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

CHOP „Rosé des Riceys“ může být doplněno názvem menší zeměpisné jednotky podle ustanovení stanovených ve specifikaci.

Odkaz na zveřejnění specifikace

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0e6797aa-7711-4406-975b-1ca510a31f66