DOPORUČENÍ KOMISE

ze dne 23. srpna 2011

o snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v krmivech a potravinách

(Text s významem pro EHP)

(2011/516/EU)

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie, a zejména na článek 292 této smlouvy,

vzhledem k těmto důvodům:

Světová zdravotnická organizace (WHO) pořádala ve dnech 28.–30. června 2005 odborný seminář týkající se přehodnocení hodnot faktorů toxické ekvivalence (TEF), které zavedla v roce 1998. Byla změněna řada hodnot TEF, zejména pak pro PCB, oktachlorované kongenery a pentachlorované furany. Údaje o účincích nových hodnot TEF a nedávném výskytu jsou shromážděny ve vědecké zprávě Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) nazvané Výsledky monitorování hodnot dioxinů v potravinách a krmivech (Results of the monitoring of dioxin levels in food and feed) (4) . Proto je vhodné přezkoumat intervenční prahové hodnoty s přihlédnutím k novým hodnotám TEF.

PŘIJALA TOTO DOPORUČENÍ:

1. Členské státy by měly úměrně své produkci, využívání a spotřebě krmiv a potravin provádět namátkové monitorování přítomnosti dioxinů, PCB s dioxinovým efektem a PCB bez dioxinového efektu v krmivech a potravinách.

2. V případech, kdy nejsou dodržena ustanovení směrnice 2002/32/ES a nařízení (ES) č. 1881/2006, a v případech, kdy jsou zjištěny hodnoty dioxinů a/nebo PCB s dioxinovým efektem přesahující intervenční prahové hodnoty stanovené v příloze tohoto doporučení, pokud jde o potraviny, a v příloze II směrnice 2002/32/ES, pokud jde o krmiva, členské státy ve spolupráci s hospodářskými subjekty

3. Členské státy by měly informovat Komisi a ostatní členské státy o svých zjištěních, výsledcích šetření a opatřeních přijatých k omezení nebo odstranění zdroje kontaminace.

Doporučení 2006/88/ES se zrušuje s účinkem ode dne 1. ledna 2012.

(1) Úř. věst. L 140, 30.5.2002, s. 10.

(2) Úř. věst. L 364, 20.12.2006, s. 5.

(3) Úř. věst. L 42, 14.2.2006, s. 26.

(4) EFSA Journal 2010; 8(3):1385, http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1385.pdf.

PŘÍLOHA

Dioxiny (suma polychlorovaných dibenzo-p-dioxinů (PCDD) a polychlorovaných dibenzofuranů (PCDF) vyjádřená v toxickém ekvivalentu Světové zdravotnické organizace (WHO) za použití faktorů toxické ekvivalence WHO (WHO-TEF)) a polychlorované bifenyly (PCB) s dioxinovým efektem vyjádřené v toxickém ekvivalentu WHO za použití WHO-TEF. WHO-TEF pro posouzení rizik pro lidské zdraví jsou založeny na závěrech ze setkání odborníků Mezinárodního programu chemické bezpečnosti (IPCS) Světové zdravotnické organizace (WHO) pořádaného v Ženevě v červnu 2005 (Martin van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), s. 223–241 (2006)).

Potravina Intervenční prahová hodnota pro dioxiny a furany (WHO-TEQ) (1) Intervenční prahová hodnota pro pcb s dioxinovým efektem (WHO-TEQ) (1) Maso a masné výrobky (kromě poživatelných drobů) (2) z těchto zvířat: — skot a ovce 1,75 pg/g tuku (3) 1,75 pg/g tuku (3) — drůbež 1,25 pg/g tuku (3) 0,75 pg/g tuku (3) — prasata 0,75 pg/g tuku (3) 0,5 pg/g tuku (3) Směsné tuky 1,00 pg/g tuku (3) 0,75 pg/g tuku (3) Svalovina farmových ryb a produktů rybolovu z farmového chovu 1,5 pg/g hmotnosti v syrovém stavu 2,5 pg/g hmotnosti v syrovém stavu Syrové mléko (2) a mléčné výrobky (2) včetně máselného tuku 1,75 pg/g tuku (3) 2,0 pg/g tuku (3) Slepičí vejce a vaječné výrobky (2) 1,75 pg/g tuku (3) 1,75 pg/g tuku (3) Ovoce, zelenina a obiloviny 0,3 pg/g produktu 0,1 pg/g produktu

(1) Horní meze koncentrací: při výpočtu horních mezí koncentrací se vychází z předpokladu, že veškeré hodnoty různých kongenerů pod hranicí kvantifikace se rovnají hranici kvantifikace.

(2) Potraviny uvedené v této kategorii ve smyslu nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55).

(3) Tyto intervenční prahové hodnoty se nevztahují na potraviny obsahující < 2 % tuku.