1995L0002 — CS — 12.11.2010 — 007.001

Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah

Ve znění:





Opraveno:









▼B

SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 95/2/ES

ze dne 20. února 1995

o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla







EVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 100a této smlouvy, s ohledem na návrh Komise ( 1 ), s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru ( 2 ), v souladu s postupem stanoveným v článku 189b Smlouvy ( 3 ), s ohledem na směrnici Rady 89/107/EHS ze dne 21. prosince 1988 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravinářských přídatných látek povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě ( 4 ), a zejména na čl. 3 odst. 2 uvedené směrnice, vzhledem k tomu, že rozdíly mezi vnitrostátními právními předpisy týkajícími se konzervantů, antioxidantů a ostatních přídatných látek a podmínek jejich použití jsou překážkou volného pohybu potravin; že tato skutečnost může vytvářet nerovné podmínky hospodářské soutěže; vzhledem k tomu, že prvotním zřetelem jakýchkoliv pravidel o těchto potravinářských přídatných látkách a podmínkách jejich použití by měla být potřeba chránit spotřebitele; vzhledem k tomu, že se obecně uznává, že nezpracované potraviny a některé další potraviny by neměly obsahovat potravinářské přídatné látky; vzhledem k tomu, že s ohledem na nejnovější vědecké a toxikologické informace o těchto látkách by mělo být použití těchto látek povoleno pouze v určitých potravinách a za zvlášť vymezených podmínek; vzhledem k tomu, že je nezbytné stanovit přísná pravidla pro použití potravinářských přídatných látek ve výživě kojenců, v pokračovací výživě a ve výživě po odstavení podle směrnice Rady 89/389/EHS ze dne 3. května 1989 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravin určených pro zvláštní výživu ( 5 ), a zejména podle jejího čl. 4 odst. 1 písm. e); vzhledem k tomu, že touto směrnicí nejsou dotčeny předpisy týkající se náhradních sladidel a barviv; vzhledem k tomu, že až do přijetí zvláštních předpisů podle směrnice Rady 91/414/EHS ze dne 15. července 1991 o uvádění přípravků ochrany rostlin na trh ( 6 ) a směrnice Rady 90/642/EHS ze dne 27. listopadu 1990 o stanovení maximálních limitů reziduí pesticidů v některých produktech rostlinného původu, včetně ovoce a zeleniny, a na jejich povrchu ( 7 ) spadají určité látky patřící do této kategorie dočasně do oblasti působnosti této směrnice; vzhledem k tomu, že je úkolem Komise přizpůsobit předpisy Společenství pravidlům stanoveným v této směrnici; vzhledem k tomu, že k těmto látkám, které dosud nejsou předmětem právních předpisů Společenství, byl konzultován Vědecký výbor pro potraviny; vzhledem k tomu, že je nezbytné zahrnout do této směrnice zvláštní ustanovení týkající se přídatných látek uvedených v jiných předpisech Společenství; vzhledem k tomu, že je žádoucí, aby při rozhodování o zařazení určité potraviny do určité kategorie potravin byl dodržován postup konzultací se Stálým výborem pro potraviny; vzhledem k tomu, že změny stávajících kritérií pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla a nové specifikace pro ty látky, pro něž kritéria pro čistotu neexistují, budou přijaty postupem stanoveným v článku 11 směrnice 89/107/EHS; vzhledem k tomu, že Vědecký výbor pro potraviny dosud nezaujal stanovisko k látkám zlepšujícím mouku; že tyto látky budou předmětem samostatné směrnice; vzhledem k tomu, že tato směrnice nahrazuje a zrušuje směrnice 64/54/EHS ( 8 ), 70/357/EHS ( 9 ), 74/329/EHS ( 10 ) a 83/463/EHS ( 11 ), PŘIJALY TUTO SMĚRNICI:







Článek 1

▼M2

1. Tato směrnice je zvláštní směrnicí tvořící součást souhrnné směrnice ve smyslu článku 3 směrnice 89/107/EHS a vztahuje se na přídatné látky jiné než barviva a náhradní sladidla. Nevztahuje se na enzymy, které nejsou uvedeny v přílohách.

▼B

2. V potravinách mohou být použity pouze přídatné látky, které vyhovují požadavkům stanoveným Vědeckým výborem pro potraviny.

3. Pro účely této směrnice se rozumí:

a) „konzervanty“ látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené mikroorganismy;

b) „antioxidanty“ látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené oxidací, například proti žluknutí tuků a barevným změnám;

▼M7

c) „nosiči“, včetně rozpouštědel, látky, které se používají k rozpouštění, ředění, disperzi nebo jiné fyzikální úpravě potravinářské přídatné látky nebo látky určené k aromatizaci s cílem usnadnit manipulaci s nimi, jejich aplikaci nebo použití, aniž přitom mění jejich technologickou funkci (a aniž vykazují jakýkoliv vlastní technologický účinek);

▼B

d) „kyselinami“ látky, které zvyšují kyselost potraviny nebo jí udělují kyselou chuť;

e) „regulátory kyselosti“ látky, které mění nebo řídí kyselost nebo alkalitu potraviny;

f) „protispékavými látkami“ látky, které snižují sklon jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě;

g) „odpěňovači“ látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižují pěnění;

h) „plnidly“ látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její využitelnou energetickou hodnotu;

i) „emulgátory“ látky, které umožňují vytvořit nebo uchovat v potravině stejnorodou směs dvou nebo více nemísitelných fází, například oleje a vody;

j) „tavicími solemi“ látky, které převádějí bílkoviny obsažené v sýru do disperzní formy za účelem homogenního rozložení tuků a ostatních složek;

k) „zpevňujícími látkami“ látky, které činí tkáně ovoce nebo zeleniny pevnými nebo křehkými nebo udržují jejich pevnost nebo křehkost, nebo látky, které reakcí se želírujícími látkami vytvářejí nebo ztužují gely;

l) „látkami zvýrazňujícími chuť a vůni“ látky, které zvýrazňují stávající chuť nebo vůni potraviny;

m) „pěnotvornými látkami“ látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině;

n) „želírujícími látkami“ látky, které udělují potravině texturu tím, že vytvářejí gel;

o) „lešticími látkami“ (včetně lubrikantů) látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý vzhled nebo vytvářejí ochranný povlak;

p) „zvlhčujícími látkami“ látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí nebo podporují rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí;

q) „modifikovanými škroby“ látky získávané jednorázovou nebo vícenásobnou chemickou úpravou jedlých škrobů, které mohly být předtím podrobeny fyzikální nebo enzymové úpravě a mohly být pomocí kyselin nebo zásad štěpeny nebo běleny;

r) „balicími plyny“ plyny jiné než vzduch, které se zavádějí do obalu před, během nebo po umístění potraviny do tohoto obalu;

s) „propelenty“ plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu;

t) „kypřicími látkami“ látky nebo směsi látek, které uvolňují plyn, a tak zvyšují objem těsta;

u) „sekvestranty“ látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů;

▼M6

v) „stabilizátory“. látky, které umožňují udržovat fyzikálněchemický stav potraviny; mezi stabilizátory patří látky, které umožňují udržovat homogenní disperzi dvou nebo více nemísitelných látek v potravině, látky, které stabilizují, udržují nebo zesilují existující zabarvení potraviny, a látky, které zvyšují vazební schopnost potraviny, včetně zesítění bílkovin umožňujícího vázání částí potraviny v obnovené potravině;

▼B

w) „zahušťovadly“ látky, které zvyšují viskozitu potraviny.

4. Látkami zlepšujícími mouku jinými než emulgátory se rozumí látky přidávané do mouky nebo těsta pro zlepšení jejich pekařské jakosti.

5. Pro účely této směrnice se za potravinářské přídatné látky nepovažují tyto látky:

a) látky používané pro úpravu pitné vody za podmínek stanovených ve směrnici 80/778/EHS ( 12 ),

b) výrobky obsahující pektin získávané ze sušených jablečných výlisků nebo kůry citrusových plodů nebo z jejich směsi působením zředěné kyseliny následovaným neutralizací sodnými nebo draselnými solemi („tekutý pektin“),

c) žvýkačkové báze,

d) bílý nebo žlutý dextrin, pražené nebo dextrinované škroby, škroby pozměněné působením kyselin nebo alkálií, bělené škroby, fyzikálně pozměněné škroby a škroby ošetřené amylolytickými enzymy,

e) chlorid amonný,

f) krevní plazma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty a jejich soli, mléčné proteiny a gluten,

g) aminokyseliny a jejich soli jiné než kyselina glutamová, glycin, cystein a cystin a jejich soli, které nemají funkci přídatných látek,

h) kaseináty a kasein,

i) inulin.

Článek 2

▼M2

1. V potravinách mohou být použity pro účely uvedené v čl. 1 odst. 3 a 4 pouze látky uvedené v přílohách I, III, IV a V.

2. Potravinářské přídatné látky uvedené v příloze I jsou povoleny v potravinách, kromě potravin uvedených v příloze II, pro účely uvedené v čl. 1 odst. 3 a 4 podle zásady „quantum satis“.

▼B

3. Pokud není výslovně stanoveno jinak, nevztahuje se odstavec 2 na:

— nezpracované potraviny, — med ve smyslu směrnice 74/409/EHS ( 13 ), — neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu, — máslo, a) ▼M2 — pasterované a sterilované (včetně UHT sterilace) mléko (včetně plnotučného, odtučněného a polotučného) a plnotučnou pasterovanou smetanu, ▼B — neochucené kysané mléčné výrobky s živou kulturou, — přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 80/777/EHS ( 14 ) a pramenité vody, — kávu (kromě ochucené instantní kávy) a kávové extrakty, — neochucené čajové lístky, — cukry ve smyslu směrnice 73/437/EHS ( 15 ), ▼M2 — sušené těstoviny, kromě bezlepkových těstovin nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety podle směrnice 89/398/EHS, ▼B — přírodní neochucené podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí). Pro účely této směrnice se „nezpracovanou“ potravinou rozumí potravina nepodrobená žádnému zpracování, které má za následek podstatnou změnu jejího původního stavu; potraviny však mohou být například děleny, čtvrceny, porcovány, vykostěny, rozmělněny, zbaveny kůže, okrájeny, oloupány, rozdrceny, nakrájeny, očištěny, zbaveny větviček, zmrazeny, zchlazeny, rozemlety nebo vyloupány, zabaleny nebo vybaleny;

b) výživu pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS, včetně výživy pro kojence a malé děti s narušeným zdravím; na tyto potraviny se vztahuje příloha VI,

c) potraviny uvedené v příloze II, které mohou obsahovat pouze přídatné látky uvedené v této příloze a přídatné látky uvedené v přílohách III a IV za podmínek tam stanovených.

4. Přídatné látky uvedené v přílohách III a IV mohou být použity pouze v potravinách uvedených v těchto přílohách a za podmínek tam stanovených.

5. Jako nosiče a rozpouštědla mohou být použity pouze látky uvedené v příloze V za podmínek tam stanovených.

6. Tato směrnice se rovněž vztahuje na odpovídající potraviny určené pro zvláštní výživu podle směrnice 89/398/EHS.

7. Pokud není stanoveno jinak, vztahují se nejvyšší množství uvedená v přílohách na potraviny ve stavu, v jakém jsou uváděny na trh.

8. Slovy „quantum satis“ uvedeným v přílohách této směrnice se rozumí, že není stanoveno nejvyšší množství. Přídatné látky však musí být použity v souladu se správnou výrobní praxí v množství, které nepřevyšuje množství nezbytné k dosažení zamýšleného účelu, a za podmínky, že neuvádějí spotřebitele v omyl.

Článek 3

▼M6

1. Přítomnost potravinářské přídatné látky je přípustná:

a) ve složených potravinách jiných než uvedených v čl. 2 odst. 3 a to do té míry, pokud je potravinářská přídatná látka povolena v jedné ze složek složené potraviny;

b) v potravině, do které byla přidána látka určená k aromatizaci, a do té míry, pokud je podle této směrnice potravinářská přídatná látka povolena v látce určené k aromatizaci a pokud byla do potraviny přenesena prostřednictvím této látky určené k aromatizaci, za předpokladu, že dotyčná potravinářská přídatná látka neplní v konečné potravině technologickou funkci, nebo

c) pokud je potravina určena výhradně k použití při přípravě složené potraviny, a to do té míry, aby složená potravina vyhovovala této směrnici.

▼B

2. Pokud není výslovně stanoveno jinak, nevztahuje se odstavec 1 na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a ►M7 obilné a ostatní příkrmy ◄ ve smyslu směrnice 89/398/EHS.

▼M6

3. Množství přídatných látek v látkách určených k aromatizaci musí být omezeno na minimum nezbytné k zajištění bezpečnosti a jakosti látek určených k aromatizaci a k usnadnění jejich uskladnění. Přítomnost přídatných látek v látkách určených k aromatizaci dále nesmí uvádět spotřebitele v omyl ani představovat nebezpečí pro jejich zdraví. Plní-li přítomnost přídatné látky v důsledku přidání látky určené k aromatizaci v potravině technologickou funkci, je tato látka považována za přídatnou látku potraviny, a nikoli za přídatnou látku dotyčné látky určené k aromatizaci.

▼B

Článek 4

Touto směrnicí nejsou dotčeny zvláštní směrnice povolující přídatné látky uvedené v přílohách jako náhradní sladidla a barviva.

Článek 5

Postupem podle článku 6 může být v případě potřeby rozhodnuto, zda:

— určitá potravina, která nebyla zařazena do některé kategorie v okamžiku přijetí této směrnice, patří do určité kategorie uvedené v článku 2 nebo v jedné z příloh, nebo

— potravinářská přídatná látka uvedená v přílohách této směrnice a povolená podle zásady quantum satis je používána v souladu s kritérii podle článku 2, nebo

— je určitá látka potravinářskou přídatnou látkou ve smyslu článku 1.

▼M5

Článek 6

1. Komisi je nápomocen Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat, zřízený článkem 58 nařízení (ES) č. 178/2002 ( 16 ) (dále jen „výbor“).

2. Odkazuje-li se na tento článek, použijí se články 5 a 7 rozhodnutí 1999/468/ES ( 17 ) s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.

Doba uvedená v čl. 5 odst. 6 rozhodnutí 1999/468/ES je tři měsíce.

3. Výbor přijme svůj jednací řád.

▼B

Článek 7

Do tří let od vstupu této směrnice v platnost zřídí členské státy systémy pro pravidelné sledování spotřeby a používání potravinářských přídatných látek a sdělí Komisi svá zjištění.

Do pěti let od vstupu této směrnice v platnost předloží Komise Evropskému parlamentu a Radě zprávu o změnách, ke kterým došlo na trhu s potravinářskými přídatnými látkami a v úrovních jejich používání a spotřeby.

V souladu s obecnými kritérii stanovenými v bodě 4 přílohy II směrnice 89/107/EHS přehodnotí Komise do pěti let od vstupu této směrnice v platnost podmínky jejich použití uvedené v této směrnici a v případě potřeby navrhne změny.

Článek 8

1. Zrušují se směrnice 64/54/EHS, 70/357/EHS, 74/329/EHS a 83/463/EHS.

2. Odkazy na tyto zrušené směrnice a na kritéria pro čistotu určitých potravinářských přídatných látek podle uvedených směrnic se považují za odkazy na tuto směrnici.

Článek 9

1. Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 25. září 1996 tak, aby

— umožnily uvádění výrobků, které jsou v souladu s touto směrnicí, na trh a jejich používání nejpozději do 25. září 1996,

— zakázaly uvádění výrobků, které nejsou v souladu s touto směrnicí, na trh a jejich používání nejpozději do 25. března 1997; výrobky uvedené na trh nebo označené před tímto dnem, které nejsou v souladu s touto směrnicí, však mohou být uváděny na trh až do vyčerpání zásob.

Neprodleně o nich uvědomí Komisi.

Tato opatření přijatá členskými státy musí obsahovat odkaz na tuto směrnici nebo musí být takový odkaz učiněn při jejich úředním vyhlášení. Způsob odkazu si stanoví členské státy.

Článek 10

Tato směrnice vstupuje v platnost sedmým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.

Článek 11

Tato směrnice je určena členským státům.









PŘÍLOHA I

POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY OBECNĚ POVOLENÉ PRO POUŽITÍ V POTRAVINÁCH, KTERÉ NEJSOU UVEDENY V ČL. 2 ODST. 3

Poznámka

1. Látky uvedené v tomto seznamu mohou být přidávány do všech potravin, kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3 podle zásady quantum satis.

▼M6

2. Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.

▼B

3. Vysvětlení použitých symbolů: * Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 ►M3 a E 949 ◄ mohou být použity také v potravinách uvedených v čl. 2 odst. 3. # Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu sušených potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

▼M7

4. Látky uvedené pod čísly E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru minipohárků, jimiž se pro účely této směrnice rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst.







Číslo E Název ▼M6 E 170 Uhličitan vápenatý ▼B E 260 Kyselina octová E 261 Octan draselný E 262 Octany sodné i) Octan sodný ii) Hydrogenoctan sodný (dioctan sodný) E 263 Octan vápenatý E 270 Kyselina mléčná E 290 Oxid uhličitý* E 296 Kyselina jablečná E 300 Kyselina askorbová E 301 Askorban sodný E 302 Askorban vápenatý E 304 Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou i) Askorbylpalmitát ii) Askorbylstearát E 306 Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gama-tokoferol E 309 Delta-tokoferol E 322 Lecitiny E 325 Mléčnan sodný E 326 Mléčnan draselný E 327 Mléčnan vápenatý E 330 Kyselina citronová E 331 Citronany sodné i) Dihydrogencitronan sodný ii) Hydrogencitronan sodný iii) Citronan sodný E 332 Citronany draselné i) Dihydrogencitronan draselný ii) Citronan draselný E 333 Citronany vápenaté i) Dihydrogencitronan vápenatý ii) Hydrogencitronan vápenatý iii) Citronan vápenatý E 334 Kyselina vinná (L (+)-) E 335 Vinany sodné i) Hydrogenvinan sodný ii) Vinan sodný E 336 Vinany draselné i) Hydrogenvinan draselný ii) Vinan draselný E 337 Vinan sodno-draselný E 350 Jablečnany sodné i) Jablečnan sodný ii) Hydrogenjablečnan sodný E 351 Jablečnan draselný E 352 Jablečnany vápenaté i) Jablečnan vápenatý ii) Hydrogenjablečnan vápenatý E 354 Vinan vápenatý E 380 Citronan amonný E 400 Kyselina alginová E 401 Alginan sodný E 402 Alginan draselný E 403 Alginan amonný E 404 Alginan vápenatý E 406 Agar E 407 Karagenan ▼M1 E 407a Zpracovaná řasa Euchema ▼B E 410 Karubin# E 412 Guma guar# E 413 Tragant E 414 Arabská guma E 415 Xanthan# E 417 Guma tara# E 418 Guma gellan E 422 Glycerol E 440 Pektiny i) Pektin ii) Amidovaný pektin E 460 Celulosa i) Mikrokrystalická celulosa ii) Prášková celulosa E 461 Methylcelulosa ▼M7 E 462 Ethylcelulosa ▼B E 463 Hydroxypropylcelulosa E 464 Hydroxypropylmethylcelulosa E 465 Ethylmethylcelulosa E 466 Karboxymethylcelulosa Sodná sůl karboxymethylcelulosy ►M6 Celulosová guma ◄ ▼M2 E 469 Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa ►M6 Enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma ◄ ▼B E 470a Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin E 470b Hořečnaté soli mastných kyselin E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin E 472a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou E 472b Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou E 472c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou E 472d Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou E 472e Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou E 472f Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou E 500 Uhličitany sodné i) Uhličitan sodný ii) Hydrogenuhličitan sodný iii) Seskviuhličitan sodný E 501 Uhličitany draselné i) Uhličitan draselný ii) Hydrogenuhličitan draselný E 503 Uhličitany amonné i) Uhličitan amonný ii) Hydrogenuhličitan amonný E 504 Uhličitany hořečnaté i) Uhličitan hořečnatý ii) Hydrogenuhličitan hořečnatý E 507 Kyselina chlorovodíková E 508 Chlorid draselný E 509 Chlorid vápenatý E 511 Chlorid hořečnatý E 513 Kyselina sírová E 514 Sírany sodné i) Síran sodný ii) Hydrogensíran sodný E 515 Sírany draselné i) Síran draselný ii) Hydrogensíran draselný E 516 Síran vápenatý E 524 Hydroxid sodný E 525 Hydroxid draselný E 526 Hydroxid vápenatý E 527 Hydroxid amonný E 528 Hydroxid hořečnatý E 529 Oxid vápenatý E 530 Oxid hořečnatý E 570 Mastné kyseliny E 574 Kyselina glukonová E 575 Glukono-delta-lakton E 576 Glukonan sodný E 577 Glukonan draselný E 578 Glukonan vápenatý E 640 Glycin a jeho sodná sůl ▼M2 E 920 L-cystein (*) ▼B E 938 Argon* E 939 Helium* E 941 Dusík* E 942 Oxid dusný* E 948 Kyslík* ▼M3 E 949 Vodík * ▼M2 E 1103 Invertáza ▼B E 1200 Polydextrosa E 1404 Oxidované škroby E 1410 Fosforečnan škrobu E 1412 Zesíťovaný fosforečnan škrobu E 1413 Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu E 1414 Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu E 1420 Acetylovaný škrob E 1422 Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu E 1440 Hydroxypropylester škrobu E 1442 Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu E 1450 Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu ▼M2 E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob ▼B (*) Může být použit pouze jako látka zlepšující mouku. ▼B









PŘÍLOHA II

POTRAVINY, V NICHŽ SMÍ BÝT POUŽIT POUZE OMEZENÝ POČET PŘÍDATNÝCH LÁTEK Z PŘÍLOHY I







Potravina Přídatná látka Nejvyšší množství Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 73/241/EHS (1) E 330 Kyselina citronová 0,5 % E 322 Lecitiny quantum satis E 334 Kyselina vinná 0,5 % E 422 Glycerol quantum satis E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin quantum satis ►M6 E 170 ◄ ►M6 Uhličitan vápenatý ◄ 7 %, vztaženo na sušinu bez tuku, vyjádřeno jako uhličitany draselné E 500 Uhličitany sodné E 501 Uhličitany draselné E 503 Uhličitany amonné E 504 Uhličitany hořečnaté E 524 Hydroxid sodný E 525 Hydroxid draselný E 526 Hydroxid vápenatý E 527 Hydroxid amonný E 528 Hydroxid hořečnatý E 530 Oxid hořečnatý E 414 Arabská guma pouze jako lešticí látka quantum satis E 440 Pektiny ▼M6 E 472c Estery citronové kyseliny s mono a diglyceridy mastných kyselin quantum satis ▼B Ovocné šťávy a nektary ve smyslu směrnice 93/77/EHS (2) E 300 Kyselina askorbová quantum satis Ananasová šťáva ve smyslu směrnice 93/77/EHS E 296 Kyselina jablečná 3 g/l Nektary ve smyslu směrnice 93/77/EHS E 330 Kyselina citronová 5 g/l E 270 Kyselina mléčná 5 g/l Hroznová šťáva ve smyslu směrnice 93/77/EHS ►M6 E 170 ◄ ►M6 Uhličitan vápenatý ◄ quantum satis E 336 Vinany draselné quantum satis Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 93/77/EHS E 330 Kyselina citronová 3 g/l Výběrový džem EXTRA a výběrový rosol EXTRA ve smyslu směrnice 79/693/EHS (3) E 440 Pektiny quantum satis E 270 Kyselina mléčná quantum satis E 296 Kyselina jablečná E 300 Kyselina askorbová E 327 Mléčnan vápenatý E 330 Kyselina citronová E 331 Citronany sodné quantum satis E 333 Citronany vápenaté E 334 Kyselina vinná E 335 Vinany sodné E 350 Jablečnany sodné E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin quantum satis Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS, a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků E 440 Pektiny quantum satis E 270 Kyselina mléčná quantum satis E 296 Kyselina jablečná E 300 Kyselina askorbová E 327 Mléčnan vápenatý E 330 Kyselina citronová E 331 Citronany sodné E 333 Citronany vápenaté E 334 Kyselina vinná E 335 Vinany sodné E 350 Jablečnany sodné E 400 Kyselina alginová 10g/kg (jednotlivě nebo v kombinaci) E 401 Alginan sodný E 402 Alginan draselný E 403 Alginan amonný E 404 Alginan vápenatý E 406 Agar E 407 Karagenan E 410 Karubin E 412 Guma guar E 415 Xanthan E 418 Guma gellan ▼M2 E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin quantum satis ▼B E 509 Chlorid vápenatý quantum satis E 524 Hydroxid sodný Částečně dehydratované a dehydratované mléko ve smyslu směrnice 76/118/EHS (4) E 300 Kyselina askorbová quantum satis E 301 Askorban sodný E 304 Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou E 322 Lecitiny E 331 Citronany sodné E 332 Citronany draselné E 407 Karagenan E 500 ii)Hydrogenuhličitan sodný E 501 ii)Hydrogenuhličitan draselný E 509 Chlorid vápenatý ▼M2 Plnotučná pasterovaná smetana E 401 Alginan sodný quantum satis E 402 Alginan draselný E 407 Karagenan E 466 Sodná sůl karboxymethylcelulosy E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin ▼B ►M2 Zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ovoce a zelenina; balené, chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory ◄ ►M6 E 296 Jablečná kyselina quantum satis (pouze pro loupané brambory) ◄ E 300 Kyselina askorbová quantum satis E 301 Askorban sodný E 302 Askorban vápenatý E 330 Kyselina citronová Ovocné kompoty E 331 Citronany sodné quantum satis Nezpracované ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazených E 332 Citronany draselné E 333 Citronany vápenaté ▼M6 E 440 Pektin quantum satis (s výjimkou jablečného kompotu) E 509 Chlorid vápenatý ▼B Předvařená rýže E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin quantum satis E 472a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou Neemulgované oleje a tuky živočišného a rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) E 304 Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou E 306 Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gama-tokoferol E 309 Delta-tokoferol E 322 Lecitiny 30 g/l E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin 10 g/l E 330 Kyselina citronová quantum satis E 331 Citronany sodné E 332 Citronany draselné E 333 Citronany vápenaté ▼M2 Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) speciálně určené pro účely vaření nebo smažení a pro přípravu omáček E 270 Kyselina mléčná quantum satis E 300 Kyselina askorbová E 304 Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou E 306 Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gama-tokoferol E 309 Delta-tokoferol E 322 Lecitiny 30 g/l E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin 10 g/l E 472c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou quantum satis E 330 Kyselina citronová E 331 Citronany sodné E 332 Citronany draselné E 333 Citronany vápenaté ▼B Rafinovaný olivový olej, včetně oleje z výlisků oliv E 307 Alfa-tokoferol 200 mg/l ▼M7 Zrající sýr E 170 Uhličitan vápenatý quantum satis E 504 Uhličitany hořečnaté E 509 Chlorid vápenatý E 575 Glukono-delta-lakton E 500ii Hydrogenuhličitan sodný quantum satis (pouze pro sýr z kyselého mléka) ▼M2 Mozzarella a syrovátkový sýr E 260 Kyselina octová quantum satis ▼B E 270 Kyselina mléčná quantum satis E 330 Kyselina citronová ▼M6 E 460ii Prášková celulosa quantum satis (pouze pro strouhaný a plátkový sýr) ▼B E 575 Glukono-delta-lakton Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách a sklenicích E 260 Kyselina octová quantum satis E 261 Octan draselný E 262 Octany sodné E 263 Octan vápenatý E 270 Kyselina mléčná ▼M2 E 296 Kyselina jablečná quantum satis ▼B E 300 Kyselina askorbová E 301 Askorban sodný E 302 Askorban vápenatý E 325 Mléčnan sodný E 326 Mléčnan draselný E 327 Mléčnan vápenatý E 330 Kyselina citronová E 331 Citronany sodné E 332 Citronany draselné E 333 Citronany vápenaté quantum satis E 334 Kyselina vinná E 335 Vinany sodné E 336 Vinany draselné E 337 Vina sodno-draselný E 509 Chlorid vápenatý E 575 Glukono-delta-lakton ▼M2 Mleté maso E 300 Kyselina askorbová quantum satis E 301 Askorban sodný E 302 Askorban vápenatý ▼B E 330 Kyselina citronová quantum satis E 331 Citronany sodné E 332 Citronany draselné E 333 Citronany vápenaté ▼M8 Balené polotovary z čerstvě mletého masa E 261 Octan draselný quantum satis E 262 i Octan sodný E 262 ii Hydrogenoctan sodný E 300 Kyselina askorbová E 301 Askorban sodný E 302 Askorban vápenatý E 325 Mléčnan sodný E 326 Mléčnan draselný E 330 Kyselina citronová E 331 Citronany sodné E 332 Citronany draselné E 333 Citronany vápenaté ▼B Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl E 260 Kyselina octová quantum satis E 261 Octan draselný E 262 Octany sodné E 263 Octan vápenatý E 270 Kyselina mléčná E 300 Kyselina askorbová E 301 Askorban sodný E 302 Askorban vápenatý E 304 Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou E 322 Lecitiny E 325 Mléčnan sodný E 326 Mléčnan draselný E 327 Mléčnan vápenatý E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin E 472a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou E 472d Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou E 472e Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou E 472f Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou Běžný francouzský chléb ( ►M7 Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek ◄ ) E 260 Kyselina octová quantum satis E 261 Octan draselný E 262 Octany sodné E 263 Octan vápenatý E 270 Kyselina mléčná E 300 Kyselina askorbová E 301 Askorban sodný E 302 Askorban vápenatý E 304 Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou E 322 Lecitiny E 325 Mléčnan sodný E 326 Mléčnan draselný E 327 Mléčnan vápenatý E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin Čerstvé těstoviny E 270 Kyselina mléčná quantum satis E 300 Kyselina askorbová E 301 Askorban sodný E 322 Lecitiny E 330 Kyselina citronová E 334 Kyselina vinná E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin E 575 Glukono-delta-lakton Vína a šumivá vína a částečně zkvašený mošt z hroznů Povolené přídatné látky: podle nařízení (EHS) č. 822/87 (5), (EHS) č. 4252/88 (6), (EHS) č. 2332/92 (7) a (EHS) č. 1873/84 (8) a jejich prováděcích nařízení, podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě pro memoria Pivo E 270 Kyselina mléčná quantum satis E 300 Kyselina askorbová E 301 Askorban sodný E 330 Kyselina citronová E 414 Arabská guma Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku ( ►M7 Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras; Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben ◄ ) E 300 Kyselina askorbová quantum satis E 301 Askorban sodný ▼M2 Šťávy a nektary z ananasu a mučenky E 440 Pektiny 3 g/l Plátkový a strouhaný zrající sýr ►M6 E 170 ◄ ►M6 Uhličitan vápenatý ◄ quantum satis E 504 Uhličitany hořečnaté E 509 Chlorid vápenatý E 575 Glukono-delta lakton E 460 Celulosa Máslo se smetanovým zákysem E 500 Uhličitany sodné quantum satis ▼M6 UHT kozí mléko E 331 Natriumcitráty 4 g/l Kaštany v nálevu E 410 Karubin quantum satis E 412 Guma guar E 415 Xanthan ▼M8 Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 % E 406 Agar quantum satis E 407 Karagenan E 410 Karubin E 412 Guma guar E 415 Xanthan E 440 Pektiny E 460 Celulosa E 466 Karboxymethylcelulosa E 471 Mono a diglyceridy mastných kyselin E 1404 Oxidovaný škrob E 1410 Fosfát škrobu E 1412 Zesíťovaný fosfát škrobu E 1413 Fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu E 1414 Acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu E 1420 Acetylovaný škrob E 1422 Acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu E 1440 Hydroxypropylether škrobu E 1442 Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu E 1450 Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob ▼B (1) Úř. věst. L 228, 16.8.1973, s. 23. (2) Úř. věst. L 244, 30.9.1993, s. 23. (3) Úř. věst. L 205, 13.8.1979, s. 5. (4) Úř. věst. L 24, 30.1.1976, s. 49. (5) Úř. věst. L 84, 27.3.1987, s. 1. (6) Úř. věst. L 373, 31.12.1988, s. 59. (7) Úř. věst. L 231, 13.8.1992, s. 1. (8) Úř. věst. L 176, 3.7.1984, s. 6.









PŘÍLOHA III

PODMÍNEČNĚ POVOLENÉ KONZERVANTY A ANTIOXIDANTY

ČÁST A

Sorbany, benzoany a p-hydroxybenzoany







Číslo E Název Zkratka E 200 Kyselina sorbová S E 202 Sorban draselný E 203 Sorban vápenatý E 210 Kyselina benzoová B ( 1 ) E 211 Benzoan sodný E 212 Benzoan draselný E 213 Benzoan vápenatý E 214 Ethyl p-hydroxybenzoát PHB E 215 Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl ▼M7 ————— ▼B (1) Kyselina benzoová může být přítomna v některých fermentovaných výrobcích, které jsou výsledkem fermentačního procesu podle správné výrobní praxe.

Poznámka

1. Množství všech výše uvedených látek jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

2. Zkratkami použitými v tabulce se rozumí: — S + B: použití S a B jednotlivě nebo v kombinaci — S + PHB: použití S a PHB jednotlivě nebo v kombinaci — S + B + PHB: použití S, B a PHB jednotlivě nebo v kombinaci.

3. Uvedená nejvyšší použitelná množství se vztahují na hotové potraviny připravené podle návodu výrobce.







Potravina Nejvyšší použitelné množství (mg/kg nebo mg/l) S B PHB S + B S + PHB S + B + PHB Ochucené nápoje na bázi vína, včetně výrobků v oblasti působnosti nařízení (EHS) č. 1601/91 200 Ochucené nealkoholické nápoje (1) 300 150 250 S +150 B Tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin 600 Nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely 2 000 Vína podle nařízení (EHS) č. 822/87 (2); nealkoholické víno, ovocné víno (včetně nealkoholického); Made wine; cidr a perry (včetně nealkoholického) 200 Sød…Saft nebo Sødet…Saft 500 200 Sudové nealkoholické pivo 200 Medovina 200 Lihoviny s obsahem alkoholu nižším než 15 % obj. 200 200 400 Náplně pro ravioli a podobné výrobky 1 000 Džemy, rosoly, marmelády se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru a ostatní ovocné pomazánky Marmeladas 500 1 000 Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina 1 000 Sušené ovoce 1 000 Frugtgrøt a Rote Grütze 1 000 500 Ovocné a zeleninové přípravky včetně ovocných omáček, kromě protlaků, mousse, kompotu, salátů a podobných sterilovaných výrobků v plechovkách nebo sklenicích 1 000 Zelenina v octě, soli nebo oleji (kromě oliv) 2 000 Bramborové těsto a předsmažené bramborové plátky 2 000 Noky 1 000 Polenta 200 ▼M2 Olivy a přípravky na bázi oliv 1 000 500 1 000 ▼B Aspiky, naložené masné výrobky (vařené, nasolené nebo sušené); paštiky 1 000 Povrchová úprava sušených masných výrobků quantum satis Rybí polokonzervy včetně polokonzerv z rybích jiker 2 000 Solené sušené ryby 200 ▼M7 ————— ▼B ▼M2 Emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším 1 000 500 1 000 Emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 2 000 1 000 2 000 ▼B Neemulgované omáčky 1 000 Lahůdkové saláty 1 500 Hořčice 1 000 Ochucovací a kořenicí přípravky 1 000 Tekuté polévky a vývary (kromě konzerv) 500 Aspik 1 000 500 ▼M7 ————— ▼B ▼M2 …Mehu a makeutettu …Mehu 500 200 Analogy masa, ryb, korýšů a hlavonožců a sýra na bázi bílkoviny 2 000 Dulce de membrillo 1 000 Marmeláda 1 500 Ostkaka 2 000 Pasha 1 000 Těsto na houskové knedlíky 2 000 Sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) quantum satis Vařená červená řepa 2 000 Střívka na bázi kolagenu s vodní aktivitou vyšší než 0,6 quantum ▼M7 ————— ▼M6 Látky určené k aromatizaci 1 500 ▼M7 Korýši a měkkýši, vaření 1 000 2 000 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES (4) dodávané v tekuté formě 2 000 ▼M8 Analogy výrobků z ryb na bázi mořských řas 1 000 500 Pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů 200 200 400 Neloupané čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu) 20 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES dodávané v sušené formě s obsahem přípravků vitaminu A a kombinací vitaminu A a D 1 000 ve výrobku určeném k přímé spotřebě ▼B (1) Tato položka nezahrnuje nápoje na bázi mléka. (2) Úř. věst. L 84, 27.3.1987, s. 1. (3) Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 27. (4) Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES (Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51). (5) Směrnice Komise 1999/21/ES (Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29).

ČÁST B

Oxid siřičitý a siřičitany







Číslo E Název E 220 Oxid siřičitý E 221 Siřičitan sodný E 222 Hydrogensiřičitan sodný E 223 Disiřičitan sodný E 224 Disiřičitan draselný E 226 Siřičitan vápenatý E 227 Hydrogensiřičitan vápenatý E 228 Hydrogensiřičitan draselný

Poznámka

1. Nejvyšší množství jsou vyjádřena jako SO2 v mg/kg nebo v mg/l a vztahují se k celkovému množství ze všech zdrojů.

2. Obsah SO2 ne více než 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.







Potravina Nejvyšší množství (mg/kg nebo mg/l) Vyjádřené jako SO2 Hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny nebo obilovin 4 % 450 Snídaňové uzeniny 450 Longaniza fresca a Butifarra fresca 450 Sušené solené tresky (Gadidae) 200 ▼M7 Korýši a hlavonožci — čerství, zmrazení a hluboce zmrazení 150 (1) — korýši z čeledí Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae: — do 80 jednotek 150 (1) — mezi 80 a 120 jednotkami 200 (1) — nad 120 jednotek 300 (1) Korýši a hlavonožci: — vaření 50 (1) — vaření korýši z čeledí Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae: — do 80 jednotek 135 (1) — mezi 80 a 120 jednotkami 180 (1) — nad 120 jednotek 270 (1) ▼B Trvanlivé sušenky 50 ►M7 Škroby (kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké výživě a obilných a ostatních příkrmech) ◄ 50 Ságo 30 Ječné kroupy perličky 30 ►M2 Sušené brambory ◄ 400 Snacky na bázi obilovin a brambor 50 Loupané brambory 50 Zpracované brambory (včetně zmrazených a hluboce zmrazených brambor) 100 Bramborové těsto 100 Sušená zelenina bílé barvy 400 Zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené a hluboce zmrazené zeleniny bílé barvy) 50 Sušený zázvor 150 Sušená rajčata 200 Křenová pulpa 800 Cibulová, česneková a šalotková pulpa 300 Zelenina a ovoce v octě, oleji nebo slaném nálevu (kromě oliv a žluté papriky ve slaném nálevu) 100 Žlutá paprika ve slaném nálevu 500 Zpracované houby (včetně zmrazených hub) 50 Sušené houby 100 Sušené ovoce — meruňky, broskve, hrozny, švestky a fíky 2 000 — banány 1 000 — jablka a hrušky 600 — ostatní (včetně ořechů ve skořápce) 500 Sušený kokos 50 Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce, zelenina, kůra z angeliky nebo citrusů 100 Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS (kromě výběrového džemu EXTRA a výběrového rosolu EXTRA), a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků 50 Džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce 100 Ovocné náplně plněného pečiva 100 Ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy 200 Koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína 2 000 Mostarda di frutta 100 Rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli 800 Sterilované bílé třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči 100 Sterilované plátky citronu ve sklenicích 250 ▼M2 Cukry ve smyslu směrnice 73/473/EHS, kromě škrobového sirupu včetně dehydratovaného 10 ▼B Škrobový sirup, včetně dehydratovaného 20 Sirup a melasa 70 Ostatní cukry 40 Sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy na lívance, ochucené sirupy na míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) 40 Pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro dodávky ve velkém do zařízení hromadného stravování 50 Limetová a citrónová šťáva 350 Koncentráty na bázi ovocné šťávy, obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water) 350 Ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy nebo drceného ovoce; capilé groselha 250 Ochucené nealkoholické nápoje obsahující ovocnou šťávu 20 (jen přenosem z koncentrátů) Ochucené nealkoholické nápoje s obsahem škrobového sirupu nejméně 235 g/l 50 Nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely 70 Cukrovinky na bázi škrobového sirupu 50 (jen přenosem ze škrobového sirupu) Pivo, včetně nízkoalkoholického a nealkoholického piva 20 Sudové kvasnicové pivo 50 Vína podle nařízení (EHS) č. 822/87, (EHS) č. 4252/88, (EHS) č. 2332/92 a (EHS) č. 1873/84 a jejich prováděcích nařízení; (pro memoria) podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě Nealkoholické víno 200 Made wine 260 Cidr, perry, ovocné víno, šumivé ovocné víno (včetně nealkoholických výrobků) 200 Medovina 200 Kvasný ocet 170 Hořčice (kromě hořčice typu Dijon) 250 Hořčice typu Dijon 500 Želatina 50 ▼M2 Analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin 200 ▼M2 Marinované ořechy 50 Vakuově balená cukrová kukuřice 100 Destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky 50 ▼M7 Salsicha fresca 450 Stolní hroznové víno 10 Čerstvé liči 10 (měřeno v jedlém podílu) ▼M8 Borůvky (pouze Vaccinium corymbosum) 10 Skořice (pouze Cinnamomum ceylanicum) 150 ▼B (1) V jedlém podílu.

ČÁST C

Ostatní konzervanty







Číslo E Název Potravina Nejvyšší množství ▼M6 ————— ▼M2 ————— ▼M8 E 234 Nisin (1) Pudinky z krupice a tapioky a podobné výrobky 3 mg/kg Zrající a tavený sýr 12,5 mg/kg Clotted cream 10 mg/kg Mascarpone 10 mg/kg Tekutá pasterizovaná vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) 6,25 mg/l ▼B E 235 Natamycin Ošetření povrchu: — tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů — sušených, naložených salámů 1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm) E 239 Hexamethylentetramin Sýr Provolone 25 mg/kg zbytkové množství, vyjádřeno jako formaldehyd ▼M8 E 242 Dimethyldiuhličitan Ochucené nealkoholické nápoje Nealkoholické víno Tekuté čajové koncentráty 250 mg/l přidaného množství, zbytky neprokazatelné Jablečné víno (cidre), hruškové víno (poiré), ovocná vína Vína s nízkým obsahem alkoholu Ochucené nápoje na bázi vína a výrobky z oblasti působnosti nařízení (EHS) č. 1601/91 250 mg/l přidaného množství, zbytky neprokazatelné ▼B E 284 Kyselina boritá Jeseteří jikry (kaviár) 4 g/kg vyjádřeno jako kyselina boritá E 285 Tetraboritan sodný (borax) (1) Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesu fermentace.

▼M7







Číslo E Název Potravina Nejvyšší množství, které lze přidat v průběhu výroby (vyjádřeno jako NaNO2) Nejvyšší zbytkové množství (vyjádřeno jako NaNO2) E 249 Dusitan draselný () Masné výrobky 150 mg/kg E 250 Dusitan sodný () Sterilované masné výrobky (Fo > 3,00) () 100 mg/kg Tradiční nakládané masné výrobky (1): ►C1 ◄ Wiltshire bacon (1.1); Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado (1.2); a podobné výrobky ►C1 175 mg/kg ◄ Wiltshire ham (1.1); a podobné výrobky 100 mg/kg Rohschinken, nassgepökelt (1.6); a podobné výrobky 50 mg/kg Cured tongue (1.3) ►C1 50 mg/kg ◄ Tradiční sušené masné výrobky (2): ►C1 ◄ Dry cured bacon (2.1); a podobné výrobky ►C1 175 mg/kg ◄ Dry cured ham (2.1); Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); Presunto, presunto da pá a paio do lombo (2.3); a podobné výrobky 100 mg/kg Rohschinken, trockengepökelt (2.5) a podobné výrobky; 50 mg/kg Jiné tradičně vyrobené masné výrobky (3): Vysočina Selský salám Turistický trvanlivý salám Poličan Herkules Lovecký salám Dunajská klobása Paprikáš (3.5); a podobné výrobky 180 mg/kg Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1) a podobné výrobky; Jellied veal and brisket (3.2) 50 mg/kg







Číslo E Název Potravina Nejvyšší množství, které lze přidat v průběhu výroby ►C1 (vyjádřeno jako NaNO3) ◄ Nejvyšší zbytkové množství ►C1 (vyjádřeno jako NaNO3) ◄ E 251 E 252 Dusičnan sodný () Dusičnan draselný () Tepelně neopracované masné výrobky 150 mg/kg Tradiční nakládané masné výrobky (1): Kylmäsavustettu poronliha/ Kallrökt renkött (1.4); 300 mg/kg Wiltshire bacon a Wiltshire ham (1.1); Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado (1.2); Rohschinken, nassgepökelt (1.6); a podobné výrobky 250 mg/kg Bacon, Filet de bacon (1.5); a podobné výrobky 250 mg/kg bez přidání E 249 nebo E 250 Cured tongue (1.3) 10 mg/kg Tradiční sušené masné výrobky (2): ►C1 ◄ Dry cured bacon a Dry cured ham (2.1); Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); ►C1 250 mg/kg ◄ Presunto, presunto da pá a paio do lombo (2.3); Rohschinken, trockengepökelt (2.5); a podobné výrobky Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4) 250 mg/kg bez přidání E 249 nebo E 250 Jiné tradiční masné výrobky (3): ►C1 ◄ Rohwürste (Salami a Kantwurst) (3.3); ►C1 300 mg/kg (bez přidání E 249 nebo E 250) ◄ Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1); a podobné výrobky 250 mg/kg Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4); Saucissons secs (3.6); a podobné výrobky 250 mg/kg (bez přidání E 249 nebo E 250) Jellied veal and brisket (3.2); 10 mg/kg Tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry 150 mg/kg v mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody Analogy sýra na bázi mléka Nakládaní sledi a šproti 500 mg/kg

▼B







Číslo E Název Potravina Nejvyšší množství E 280 E 281 E 282 E 283 Kyselina propionová Propionan sodný Propionan vápenatý Propionan draselný (1) Balený krájený chléb a žitný chléb 3000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová Chléb se sníženým obsahem energie Předpečený balený chléb Balené jemné pečivo (včetně cukrářských výrobků z mouky) s vodní aktivitou více než 0,65 2000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová Balené výrobky rolls, buns a pitta Christmas pudding Balený chléb 1000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová ▼M2 Balený pølsebrød, boller a dansk flutes 2 000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina propionová Sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) quantum satis ▼B E 1105 Lysozym Zrající sýr quantum satis ▼M6 Víno v souladu s nařízením (ES) č. 1493/1999 (2) a jeho prováděcím nařízením (ES) č. 1622/2000 (3) Pro memoria ▼B (1) Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe. (2) Nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (Úř. věst. L 179, 14.7.1999, s. 1). Nařízení naposledy pozměněné nařízením Komise (ES) č. 1795/2003 (Úř. věst. L 262, 14.10.2003, s. 1). (3) Nařízení Komise (ES) č. 1622/2000 ze dne 24. července 2000, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení (ES) č. 1493/1999 o společné organizaci trhu s vínem a zavádí se kodex Společenství pro enologické postupy a ošetření (Úř. věst. L 194, 31.7.2000, s. 1). Nařízení naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1410/2003 (Úř. věst. L 201, 8.8.2003, s. 9).

ČÁST D

Ostatní antioxidanty

Poznámka

Znak * v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou galláty, TBHQ, BHA a BHT použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena.

◄







Číslo E Název Potravina Nejvyšší množství (mg/kg) ▼M7 E 310 Propylgallát Tuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin 200* (galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) E 311 Oktylgallát Oleje a tuky na smažení, kromě oleje z olivových výlisků 100* (BHT) E 312 Dodecylgallát E 319 Terciární butylhydrochinon (TBHQ) Sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk a skopový lůj obojí vyjádřeno pro tuk E 320 Butylhydroxyanisol (BHA) Směsi pro přípravu moučníků Snacky na bázi obilovin Sušené mléko pro prodejní automaty 200 (galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) E 321 Butylhydroxytoluen (BHT) Sušené polévky a vývary Omáčky Sušené maso Zpracovaná ořechová jádra Předvařené obiloviny vyjádřeno pro tuk Kořenící a ochucovací přípravky 200 (galláty a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno pro tuk Sušené brambory 25 (galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) Žvýkačky Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES 400 (galláty, TBHQ, BHT a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) Vonné silice 1 000 (galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) Látky určené k aromatizaci jiné než vonné silice 100* (galláty jednotlivě nebo v kombinaci) 200* (TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) ▼B E 315 E 316 Kyselina erythorbová Erythorban sodný ►M6 Nasolené výrobky z masa a konzervy z masa ◄ 500 vyjádřeno jako kyselina erythorbová Konzervy a polokonzervy z ryb Zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou pokožkou 1500 vyjádřeno jako kyselina erythorbová ▼M8 E 392 Výtažky z rozmarýnu Rostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích 30 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Vyjádřeno pro tuk Rybí oleje a olej z mořských řas 50 mg /kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Vyjádřeno pro tuk Hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk Tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně ošetřených potravin Fritovací oleje a fritovací tuk, kromě olivového oleje a oleje z výlisků oliv Snacky (snacky na bázi obilovin, brambor nebo škrobu) Omáčky 100 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Vyjádřeno pro tuk Jemné pekárenské výrobky 200 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Vyjádřeno pro tuk Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES 400 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Sušené brambory Vaječné výrobky Žvýkačky 200 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Mléko v prášku pro použití v prodejních automatech Koření a ochucovadla Zpracované ořechy 200 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Vyjádřeno pro tuk Dehydrované polévky a vývary 50 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Sušené maso 150 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Masné a rybí výrobky, kromě sušeného masa a sušených masných výrobků 150 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Vyjádřeno pro tuk Sušené masné výrobky 100 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Potravinářská aromata 1 000 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) Sušené mléko pro výrobu zmrzliny 30 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) ▼M7 E 586 4-Hexylresorcinol Čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši 2 mg/kg zbytkového množství v mase korýšů ▼B









PŘÍLOHA IV

OSTATNÍ POVOLENÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY

Uvedená nejvyšší množství se vztahují na hotové potraviny, připravené podle návodu výrobce.







Číslo E Název Potravina Nejvyšší množství E 297 Kyselina fumarová (pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě Náplně a polevy na jemné pečivo 2,5 g/kg Cukrovinky na bázi cukru 1 g/kg Gelovité dezerty Dezerty s ovocnou příchutí Sušené práškové směsi pro přípravu dezertů 4 g/kg Instantní nápoje v prášku na bázi ovoce 1 g/l ▼M2 Instantní výrobky pro přípravu aromatizovaného čaje a bylinných čajů 1 g/kg ▼B Žvýkačky 2 g/kg ▼M2 Při níže uvedeném použití mohou být uvedená nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci (vyjádřeno se jako P2O5): E 338 Kyselina fosforečná Ochucené nealkoholické nápoje 700 mg/l Sterilované a UHT mléko 1 g/l Proslazené ovoce 800 mg/l Ovocné přípravky 800 mg/l E 339 Fosforečnany sodné Zahuštěné mléko s obsahem sušiny méně než 28 % 1 g/l i)Dihydrogenfosforečnan sodný Zahuštěné mléko s obsahem sušiny více než 28 % 1,5 g/kg ii)Hydrogenfosforečnan sodný Sušené mléko a sušené odtučněné mléko 2,5 g/kg iii)Fosforečnan sodný Pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana 5 g/kg Šlehaná smetana a její analogy s obsahem rostlinného tuku 5 g/kg Nezrající sýr (kromě sýra Mozzarella) 2 g/kg E 340 Fosforečnany draselné Tavený sýr a analogy taveného sýra 20 g/kg i)Dihydrogenfosforečnan draselný Masné výrobky 5 g/kg ii)Hydrogenfosforečnan draselný Nápoje pro sportovce a balené stolní vody 0,5 g/l iii)Fosforečnan draselný ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ quantum satis Sůl a náhrady soli 10 g/kg Nápoje s obsahem rostlinných bílkovin 20 g/l ▼M8 Sportovní nápoje s obsahem syrovátkových bílkovin 4 g/kg ▼M2 E 341 Fosforečnany vápenaté Práškové náhrady mléka do teplých nápojů 30 g/kg i)Bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý Náhrady mléka pro přípravu nápojů pro prodejní automaty 50 g/kg ii)Hydrogenfosforečnan vápenatý Zmrzliny 1 g/kg iii)Fosforečnan vápenatý Dezerty 3 g/kg Sušené dezertové směsi v prášku 7 g/kg E 343 Fosforečnany hořečnaté Jemné pečivo 20 g/kg i)Bis(dihydrogenfosforečnan) hořečnatý Mouka 2,5 g/kg ii)Hydrogenfosforečnan hořečnatý Mouka s práškem do pečiva 20 g/kg Soda bread 20 g/kg Tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) 10 g/kg E 450 Difosforečnany Omáčky 5 g/kg i)Dihydrogendifosforečnan sodný Polévky a vývary 3 g/kg ii)Hydrogendifosforečnan sodný Instantní čaje a bylinkové čaje 2 g/kg iii)Difosforečnan sodný ►M6 Cidr a perry ◄ ►M6 2 g/l ◄ v)Difosforečnan draselný Žvýkačka quantum satis Sušené potraviny v prášku 10 g/kg vi)Difosforečnan vápenatý Nápoje na bázi čokolády a sladu 2 g/l vii)Dihydrogendifosforečnan vápenatý Alkoholické nápoje (kromě vína a piva) 1 g/l Obilné snídaně 5 g/kg Snacky 5 g/kg E 451 Trifosforečnany Surimi 1 g/kg Pasty z ryb a korýšů 5 g/kg i)Trifosforečnan sodný Sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) 3 g/kg ii)Trifosforečnan draselný Speciální strava pro zvláštní výživové účely 5 g/kg Lešticí látky pro masné a zeleninové výrobky 4 g/kg E 452 Polyfosforečnany Cukrovinky na bázi cukru 5 g/kg i)Polyfosforečnan sodný Moučkový cukr 10 g/kg ii)Polyfosforečnan draselný Nudle čínského typu 2 g/kg iii)Polyfosforečnan sodnovápenatý Šlehaná těsta 12 g/kg iv)Polyfosforečnany vápenaté Zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované rybí filé 5 g/kg Zmrazení a hluboce zmrazení měkkýši a korýši, nezpracovaní a zpracovaní 5 g/kg Výrobky z brambor (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených výrobků) a zmrazené a předsmažené brambory 5 g/kg Roztíratelné tuky kromě másla 5 g/kg Máslo se smetanovým zákysem 2 g/kg Konzervované výrobky z korýšů 1 g/kg Rozprašovací vodní emulze na bázi vody pro potírání pečicích plechů 30 g/kg Nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty 2 g/l ▼M6 Látky určené k aromatizaci 40 g/kg ▼M2 E 468 Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES dodávané v pevné formě ◄ 30 g/kg ▼B E 431 Polyoxyethylen (40) stearan (pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě E 353 Kyselina metavinná Víno podle nařízení (EHS) č. 822/87, (EHS) č. 4252/88, (EHS) č. 2332/92 a (EHS) č. 1873/84 a jejich prováděcích nařízení Made wine 100 mg/l E 355 E 356 E 357 Kyselina adipová Adipan sodný Adipan draselný Náplně a polevy na jemné pečivo Sušené dezertní směsi v prášku Želé dezerty Dezerty s ovocnou příchutí Nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti 2 g/kg 1 g/kg 6 g/kg 1 g/kg 10 g/l vyjádřeno jako kyselina adipová E 363 Kyselina jantarová Dezerty 6 g/kg Polévky a vývary 5 g/kg Nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti 3 g/l ▼M7 E 385 Dvojsodno-vápenatá sůl kyseliny ethylen-diamintetraoctové (vápenatodisodná sůl EDTA) Emulgované omáčky 75 mg/kg Sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, houby a artyčoky v plechovkách a sklenicích 250 mg/kg Sterilovaní korýši a měkkýši v plechovkách a sklenicích 75 mg/kg Sterilované ryby v plechovkách a sklenicích 75 mg/kg Roztíratelné tuky vymezené přílohami B a C nařízení (ES) č. 2991/94 (1), s obsahem tuku nejvýše 41 % 100 mg/kg Zmrazení a hluboce zmrazení korýši 75 mg/kg Libamáj, egészben és tömbben 250 mg/kg ▼B E 405 Propan-1,2-diol-alginát Tukové emulze 3 g/kg Jemné pečivo 2 g/kg Náplně a polevy na jemné pečivo a dezerty 5 g/kg Cukrovinky na bázi cukru 1,5 g/kg Vodové zmrzliny 3 g/kg Snacky na bázi obilovin a brambor 3 g/kg Omáčky 8 g/kg Pivo 100 mg/l Žvýkačky 5 g/kg Ovocné a zeleninové přípravky 5 g/kg Ochucené nealkoholické nápoje 300 mg/l Emulzní likéry 10 g/l ►M7 Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES ◄ – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti 1, 2 g/kg ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ 1 g/kg ▼M2 Cidr kromě cidre bouché 100 mg/l ▼B E 416 Guma karaya Snacky na bázi obilovin a brambor 5 g/kg Polevy na ořechová jádra 10 g/kg Náplně a polevy na jemné pečivo 5 g/kg Dezerty 6 g/kg Emulgované omáčky 10 g/kg Vaječné likéry 10 g/l ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ quantum satis Žvýkačky 5 g/kg ▼M6 Látky určené k aromatizaci 50 g/kg ▼B E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 Sorbitol i) Sorbitol ii) Sorbitol sirup Manitol Isomalt Maltitol i) Maltitol ii) Maltitol sirup Laktitol Xylitol Potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) Zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci Likéry quantum satis (pro jiné účely než přislazování) ▼M7 E 968 Erytritol Potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) quantum satis Zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci quantum satis Likéry quantum satis Pro jiné účely než přislazování ▼M8 E 427 Guma Cassia Potravinářský a nápojový led 2 500 mg/kg Fermentované mléčné výrobky s výjimkou živých fermentovaných mléčných výrobků bez příchuti Dezerty na bázi mléka a obdobné výrobky Náplně, sladké omáčky (toppingy) a polevy pro jemné pekárenské výrobky a dezerty Zpracované sýry Omáčky a salátové dressingy Dehydrované polévky a vývary Tepelně ošetřené masné výrobky 1 500 mg/kg ▼B E 432 E 433 E 434 E 435 E 436 Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 80) Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) Jemné pečivo Tukové emulze pro pekařské účely Analogy mléka a smetany Zmrzliny Dezerty Cukrovinky na bázi cukru Emulgované omáčky Polévky Žvýkačky ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ ►M7 Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES ◄ – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti 3 g/kg 10 g/kg 5 g/kg 1 g/kg 3 g/kg 1 g/kg 5 g/kg 1 g/kg 5 g/kg quantum satis 1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci ▼M6 Látky určené k aromatizaci, kromě kapalných kouřových aromatických přípravků a látek určených k aromatizaci z oleopryskyřic koření (9) 10 g/kg Látky určené k aromatizaci obsahující kapalné kouřové aromatické přípravky a látky určené k aromatizaci z oleopryskyřic koření 1 g/kg ▼B E 442 Amonné soli fosfatidových kyselin ►M2 Kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní ve smyslu směrnice 73/241/EHS ◄ 10 g/kg ►M2 Cukrovinky na bázi kakaa ◄ 10 g/kg E 444 Isobutyrát octanu sacharosy Zakalené ochucené nealkoholické nápoje 300 mg/l ▼M6 Ochucené zakalené alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj. alkoholu 300 mg/l ▼B E 445 Glycerolestery dřevných pryskyřic Zakalené ochucené nealkoholické nápoje 100 mg/l ▼M2 Ošetření povrchu citrusových plodů 50 mg/kg ▼M3 Zakalené alkoholické nápoje podle nařízení Rady (EHS) č. 1576/89, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu lihovin (8) 100 mg/l Zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % obj. 100 mg/l ▼B E 473 E 474 Estery sacharosy s mastnými kyselinami Sacharoglyceridy Sterilovaná tekutá káva Tepelně opracované masné výrobky 1 g/l 5 g/kg (vztaženo na tuk) Tukové emulze pro pekařské účely 10 g/kg Jemné pečivo 10 g/kg Práškové náhrady mléka do teplých nápojů 20 g/kg Zmrzliny 5 g/kg Cukrovinky na bázi cukru 5 g/kg Dezerty 5 g/kg Omáčky 10 g/kg Polévky a vývary 2 g/kg Ošetření povrchu čerstvého ovoce quantum satis Nealkoholické nápoje na bázi anýzu 5 g/l Nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí 5 g/l Alkoholické nápoje (kromě vína a piva) 5 g/l Práškové směsi pro přípravu teplých nápojů 10 g/l Nápoje na bázi mléka 5 g/l ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ quantum satis ►M7 Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES ◄ – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti 5 g/kg Žvýkačky 10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci ▼M2 Analogy smetany 5 g/kg Sterilovaná smetana a sterilovaná smetana se sníženým obsahem tuku 5 g/kg ▼B E 475 Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami Jemné pečivo 10 g/kg Emulzní likéry 5 g/l Výrobky z vajec 1 g/kg Práškové náhrady mléka do teplých nápojů 0,5 g/kg Žvýkačky 5 g/kg Tukové emulze 5 g/kg Analogy mléka a smetany 5 g/kg Cukrovinky na bázi cukru 2 g/kg Dezerty 2 g/kg ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ quantum satis ►M7 Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES ◄ ; Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti 5 g/kg Obilné snídaně typu Granola 10 g/kg ▼M2 E 476 Polyglycerolpolyricinoleát Roztíratelné tuky ve smyslu příloh A, B a C nařízení (ES) č. 2991/94, jejichž obsah tuku je nejvýše 41 % 4 g/kg Podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 % 4 g/kg Dresinky 4 g/kg ▼B Cukrovinky na bázi kakaa, včetně čokolády 5 g/kg E 477 Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami Jemné pečivo 5 g/kg Tukové emulze pro pekařské účely 10 g/kg Analogy mléka a smetany 5 g/kg Práškové náhrady mléka do teplých nápojů 1 g/kg Zmrzliny 3 g/kg Cukrovinky na bázi cukru 5 g/kg Dezerty 5 g/kg Náhrady šlehané smetany pro zdobení dezertů 30 g/kg ►M7 Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES ◄ – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti 1 g/kg E 479b Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin Tukové emulze na smažení 5 g/kg E 481 E 482 Stearoyl-2-mléčnan sodný Stearoyl-2-mléčnan vápenatý Jemné pečivo Předvařená rýže 5 g/kg 4 g/kg Obilné snídaně 5 g/kg Emulzní likéry 8 g/l Lihoviny s obsahem alkoholu méně než 15 % obj. 8 g/l Snacky na bázi obilovin 2 g/kg Žvýkačky 2 g/kg Tukové emulze 10 g/kg Dezerty 5 g/kg Cukrovinky na bázi cukru 5 g/kg Práškové náhrady mléka do teplých nápojů 3 g/kg Snacky na bázi obilovina a brambor 5 g/kg Masové konzervy ze sekaného a mělněného masa 4 g/kg Práškové směsi pro přípravu teplých nápojů 2 g/l ►M7 Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES ◄ – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti 2 g/kg Chléb (kromě výrobku uvedeného v příloze II) 3 g/kg Mostarda di frutta 2 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci E 483 Vinan stearylu Pečivo (kromě druhů chleba uvedených v příloze III) 4 g/kg Dezerty 5 g/kg E 491 E 492 E 493 E 494 E 495 Sorbitanmonosterát Sorbitantristearát Sorbitanmonolaurát Sorbitanmonooleát Sorbitanmonopalmitát Jemné pečivo Sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy na jemné pečivo Rosolová marmeláda Tukové emulze Analogy mléka a smetany 10 g/kg 5 g/kg 25 mg/kg (2) 10 g/kg 5 g/kg Práškové náhrady mléka do teplých nápojů 5 g/kg Tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z bylin 0,5 g/l Zmrzliny 5 g/kg Dezerty 5 g/kg Cukrovinky na bázi cukru 5 g/kg Cukrovinky na bázi kakaa, včetně čokolády 10 g/kg (3) Emulgované omáčky 5 g/kg ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ quantum satis Droždí quantum satis Žvýkačky 5 g/kg ►M7 Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES ◄ ; Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti 5 g/kg (pro memoria) Pouze pro E 491, víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě 5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci E 512 Chlorid cínatý Konzervovaný bílý chřest v plechovkách sklenicích 25 mg/kg jako Sn E 520 E 521 E 522 E 523 Síran hlinitý Síran sodno-hlinitý Síran draselno-hlinitý Síran hlinito-amonný Vaječný bílek Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina 30 mg/kg 200 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako hliník E 541 Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý Jemné pečivo (pouze scones a piškotové pečivo) 1 g/kg vyjádřeno jako hliník E 535 E 536 E 538 Hexakyanoželeznatan sodný Hexakyanoželeznatan draselný Hexakyanoželeznatan vápenatý Sůl a náhrady soli Jednotlivě nebo v kombinaci 20 mg/kg jako bezvodý hexakyanoželeznatan draselný ▼M6 E 551 Oxid křemičitý Látky určené k aromatizaci 50 g/kg ▼B E 551 E 552 E 553a E 553b E 554 E 555 E 556 E 559 Oxid křemičitý Křemičitan vápenatý i) Křemičitan hořečnatý ii) Trikřemičitan hořečnatý (4) Talek (4) Křemičitan sodno-hlinitý Křemičitan draselno-hlinitý Křemičitan vápenato-hlinitý Křemičitan hlinitý (kaolin) Sušené práškovité potraviny (včetně cukrů) Sůl a náhrady soli ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ Potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet ►M2 Plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé a tavené sýry Plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra ◄ 10 g/kg 10 g/kg quantum satis quantum satis 10 g/kg ►M2 10 g/kg ◄ Žvýkačky quantum satis (5) Rýže Uzeniny (pouze k ošetření povrchu) ▼M2 Koření 30 g/kg Cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu) quantum satis Výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem 30 g/kg ▼B E 579 E 585 Glukonan železnatý Mléčnan železnatý Olivy ztmavlé oxidací 150 mg/kg jako Fe E 620 E 621 E 622 E 623 E 624 E 625 Kyselina glutamová Glutaman sodný Glutaman draselný Glutaman vápenatý Glutaman amonný Glutaman hořečnatý Potraviny obecně (kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) 10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci Kořenicí a ochucovací přípravky quantum satis E 626 E 627 E 628 E 629 E 630 E 631 E 632 E 633 E 634 E 635 Kyselina guanylová Guanylan sodný Guanylan draselný Guanylan vápenatý Inosinová kyselina Inosinan sodný Inosinan draselný Inosinan vápenatý 5’ribonukleotidy vápenaté 5’ribonukleotidy sodné Potraviny obecně (kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) Kořenicí a ochucovací přípravky 500 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina guanylová quantum satis E 900 Dimethylpolysiloxan Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS, a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků 10 mg/kg Polévky a vývary 10 mg/kg Oleje a tuky na smažení 10 mg/kg Cukrovinky (kromě čokolády) 10 mg/kg Ochucené nealkoholické nápoje 10 mg/l Ananasová šťáva 10 mg/l Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách a sklenicích 10 mg/kg Žvýkačky 100 mg/kg (pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě Sød…Saft 10 mg/l Lité těsto 10 mg/kg ▼M2 Cidr kromě cidre bouché 10 mg/l ▼M6 Látky určené k aromatizaci 10 mg/kg ▼B E 901 E 902 ►M6 ◄ E 904 Včelí vosk, bílý a žlutý Candelilový vosk ►M6 ◄ Šelak Jako lešticí látky pouze pro: — cukrovinky (včetně čokolády) — drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou — snacky — ořechová jádra — zrnkovou kávu — ►M8 balené oplatky ke zmrzlině (pouze u E 901) ◄ quantum satis ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ quantum satis Čerstvé citrusové plody, melouny, jablka a hrušky (pouze k ošetření povrchu) quantum satis ▼M2 Broskve a ananasy (pouze k ošetření povrchu) quantum satis ▼M8 Potravinářská aromata pro nealkoholické ochucené nápoje (pouze u E 901) 0,2 g/kg v ochucených nápojích ▼M6 E 903 Karnaubský vosk Jako lešticí látka pouze pro: – cukrovinky (včetně čokolády) 500 mg/kg 1 200 mg/kg (pouze pro žvýkačky) – malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou 200 mg/kg – snacky 200 mg/kg – ořechová jádra 200 mg/kg – kávová zrna 200 mg/kg – ►M7 doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ◄ 200 mg/kg – čerstvé citrusové plody, melouny, jablka, hrušky, broskve a ananas (pouze k ošetření povrchu) 200 mg/kg ▼M2 E 905 Mikrokrystalický vosk Ošetření povrchu — cukrovinek kromě čokolády — žvýkaček — melounů, papáji, manga a avokáda quantum satis ▼B E 912 Estery kyseliny montanové Čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu) quantum satis E 914 Oxidovaný polyethylenový vosk ▼M2 Čerstvý meloun, mango, papája, avokádo a ananas (pouze k ošetření povrchu) quantum satis ▼B E 927b Karbamid Žvýkačka bez přidaných cukrů 30 g/kg E 950 Acesulfam-K Žvýkačka s přidanými cukry 800 mg/kg E 951 Aspartam 2 500 mg/kg E 957 Thaumatin 10 mg/kg (pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni) (6) ▼M2 Ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody 0,5 mg/l Dezerty – na bázi mléka nebo bez mléka 5 mg/kg (pouze pro zvýraznění chuti) ▼B E 959 Neohesperidin DC Žvýkačka s přidanými cukry 150 mg/kg (6) ▼M2 Roztíratelné tuky ve smyslu příloh B a C nařízení (ES) č. 2991/94 5 mg/kg ▼B Masné výrobky Ovocné rosoly Rostlinné bílkoviny ▼M8 E 961 Neotam Ochucené nápoje na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 2 mg/l jako látka zvýrazňující chuť Mléčné nápoje a nápoje na bázi mléka nebo ovocné šťávy se sníženým obsahem energie a bez přidaného cukru 2 mg/l jako látka zvýrazňující chuť „Snacky“: ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů s polevou 2 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 3 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 3 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru 3 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Žvýkačky s přidaným cukrem 3 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie 2 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Omáčky 2 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES dodávané v tekuté formě 2 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES dodávané v pevné formě 2 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES na bázi vitaminů a/nebo minerálních prvků a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet 2 mg/kg jako látka zvýrazňující chuť ▼B E 999 Extrakt z kvillaji Ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody 200 mg/l přepočteno na bezvodý extrakt ▼M2 Cidr kromě cidre bouché 200 mg/l vyjádřeno jako bezvodý extrakt ▼B E 1201 Polyvinylpyrolidon ►M7 Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ve formě tablet a potahovaných tablet ◄ quantum satis E 1202 Polyvinylpoly-pyrolidon ▼M8 E 1203 Polyvinylalkohol Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ve formě tobolek a tablet 18 g/kg ▼M8 E 1505 Triethyl-citrát Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ve formě tobolek a tablet 3,5 g/kg Sušený vaječný bílek quantum satis ▼M2 E 1518 Trioctan glycerinu (triacetin) výkačky quantum satis E 459 Beta-cyklodextrin Potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet quantum satis ▼M6 Zapouzdřené látky určené k aromatizaci – aromatizovaných čajů a aromatizovaných instantních nápojů v prášku 500 mg/l – aromatizovaných snacků 1 g/kg v hotových potravinách určených ke spotřebě nebo v potravinách obnovených podle pokynů výrobce ▼M2 E 425 Konjac (7) ►M4 Potraviny obecně (kromě těch, na které se vztahuje čl. 2 odst. 3, a kromě želé cukrovinek, včetně želé cukrovinek ve tvaru minipohárků) ◄ 10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci i)Guma konjac ii)Konjac glukomannan ▼M3 E 650 Octan zinečnatý Žvýkačky 1 000 mg/kg E 943a E 943b E 944 Butan Isobutan Propan Rostlinné oleje ve spreji určené na pečící formy (jen pro profesionální použití) Emulgované spreje na bázi vody quantum satis ▼M6 E 907 Hydrogenovaný poly(dec1en) Jako lešticí látka pro: – cukrovinky na bázi cukru 2 g/kg – sušené ovoce 2 g/kg ▼M7 E 1505 Triethylcitrát Látky určené k aromatizaci 3 g/kg ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce; jednotlivě nebo v kombinaci. V případě nápojů, s výjimkou krémových likérů, je nejvyšší množství pro E 1520 1 g/l E 1517 Glyceryl-diacetát (diacetin) E 1518 Glyceryl-triacetát (triacetin) E 1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol) ▼M6 E 1519 Benzylalkohol Látky určené k aromatizaci pro: – likéry, aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované koktejly z vinařských výrobků 100 mg/l – cukrovinky včetně čokolády a výrobků z jemného pečiva 250 mg/kg ze všech zdrojů v hotových potravinách určených ke spotřebě nebo v potravinách obnovených podle pokynů výrobce ▼M7 E 426 Sójová hemicelulosa Nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní prodej 5 g/l Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES 1,5 g/l Emulgované omáčky 30 g/l Balené jemné pekařské zboží určené pro maloobchodní prodej 10 g/kg Balené hotové orientální nudle určené pro maloobchodní prodej 10 g/kg Balená hotová rýže určená pro maloobchodní prodej 10 g/kg Balené zpracované produkty z brambor a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených produktů) určené pro maloobchodní prodej 10 g/kg Sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky 10 g/kg Želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve tvaru minipohárků 10 g/kg E 1204 Pullulan Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES, ve formě tobolek a tablet quantum satis Mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků quantum satis E 1452 Škrobový oktenylsukcinát hlinitý (SAOS) Vitaminové přípravky ve formě tobolek v doplňcích stravy vymezených směrnicí 2002/46/ES 35 g/kg doplňku stravy ▼M8 E 1521 Polyethylenglycol Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ve formě tobolek a tablet 10 g/kg ▼B (1) Úř. věst. L 316, 9.12.1994, s. 2. (2) Pouze E 493. (3) Pouze E 492. (4) Prostý azbestu. (5) Pouze E 553b. (6) Pokud jsou látky E 950, E 951, E 957, E 959 použity ve žvýkačkách v kombinaci, úměrně se snižuje nejvyšší množství pro každou z nich. (7) Tyto látky se nesmějí používat pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě. (8) Úř. věst. L 160, 12.6.1989, s. 1. (9) Oleopryskyřice z koření jsou definovány jako výtažky z koření, z nichž bylo odpařeno extrakční rozpouštědlo tak, že zůstala směs těkavého oleje a pryskyřičného materiálu z koření.









PŘÍLOHA V

POVOLENÉ NOSIČE A ROZPOUŠTĚDLA

Poznámka

V tomto seznamu nejsou zahrnuty:

1. látky obecně považované za potraviny,

2. látky uvedené v čl. 1 odst. 5,

3. látky, které mají primárně funkci kyseliny nebo regulátoru kyselosti, jakými jsou kyselina citronová a hydroxid amonný.







Číslo E Název Omezení použití ▼M3 E 1520 Propylenglykol Barviva, emulgátory, antioxidanty a enzymy (maximálně 1 g/kg v potravině) ▼B E 422 Glycerol E 420 Sorbitol E 421 Manitol E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Laktitol E 967 Xylitol ▼M7 E 968 Erytritol ▼B E 400 – 404 Kyselina alginová a její sodná, draselná a vápenatá a amonná sůl E 405 Propan-1,2-diol-alginát E 406 Agar E 407 Karagenan E 410 Karubin E 412 Guma guar E 413 Tragant E 414 Arabská guma E 415 Xanthan E 440 Pektiny E 432 Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) Odpěňovače E 433 Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 80) E 434 Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) E 435 Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) E 436 Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) E 442 Amonné soli fosfatidových kyselin Antioxidanty E 460 Celulosa (mikrokrystalická nebo prášková) E 461 Methylcelulosa ▼M7 E 462 Ethylcelulosa ▼B E 463 Hydroxypropylcelulosa E 464 Hydroxypropylmethylcelulosa E 465 Ethylmethylcelulosa E 466 Karboxymethylcelulosa Sodná sůl karboxymethylcelulosy E 322 Lecitiny Barviva a antioxidanty rozpustné v tuku. E 432 – 436 Polysorbát 20, 40, 60, 65, 80 E 470b Hořečnaté soli mastných kyselin E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin E 472a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou E 472c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou E 472e Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou E 473 Estery sacharosy s mastnými kyselinami E 475 Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami E 491 Sorbitan monosterát Barviva a odpěňovače E 492 Sorbitantristearát E 493 Sorbitanmonolaurát E 494 Sorbitanmonooleát E 495 Sorbitanmonopalmitát E 1404 Oxidované škroby E 1410 Fosforečnan škrobu E 1412 Zesíťovaný fosforečnan škrobu E 1413 Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu E 1414 Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu E 1420 Acetylovaný škrob E 1422 Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu E 1440 Hydroxypropylester škrobu E 1442 Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu E 1450 Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu E 170 Uhličitany vápenaté E 263 Octan vápenatý E 331 Citronany sodné E 332 Citronany draselné E 341 Fosforečnany vápenaté E 501 Uhličitany draselné E 504 Uhličitany hořečnaté E 508 Chlorid draselný E 509 Chlorid vápenatý E 511 Chlorid hořečnatý E 514 Sírany sodné E 515 Sírany draselné E 516 Síran vápenatý E 517 Síran amonný E 577 Glukonan draselný E 640 Glycin a jeho sodná sůl E 1505 Triethylcitronan E 1518 Trioctan glycerinu E 551 Oxid křemičitý Emulgátory a barviva, max. 5 % ►M7 Pro E 551: v E 171 oxidu titaničitém a E 172 oxidech a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva) ◄ E 552 Křemičitan vápenatý E 553b Talek Barviva, max. 5 % E 558 Bentonit E 559 Křemičitan hlinitý (kaolin) E 901 Včelí vosk, bílý Barviva E 1200 Polydextrosa E 1201 Polyvinylpyrolidon Náhradní sladidla E 1202 Polyvinylpoly-pyrolidon ▼M2 E 322 Lecitiny Lešticí látky pro ovoce E 432 – E 436 Polysorbáty E 470a Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin E 491 – E 495 Sorbitany E 570 Mastné kyseliny E 900 Dimethylpolysiloxan ▼M8 E 1521 Polyethylenglycol Sladidla ▼M2 E 425 Konjac i)Guma konjac ii)Konjac glukomannan E 459 Beta-cyklodextrin 1 g/kg E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob E 468 Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy ►M6 Pryskyřice ze zesítěné celulosy ◄ Náhradní sladidla E 469 Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza ▼M6 E 555 Hlinitokřemičitan draselný V E 171 Oxid titaničitý a v E 172 Oxidy a hydroxidy železa (max. 90 %, vztaženo na pigment) ▼B









PŘÍLOHA VI

POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V POTRAVINÁCH PRO KOJENCE A MALÉ DĚTI

Poznámka

▼M2

Výživa pro kojence a malé děti a ►M7 obilné a ostatní příkrmy mohou ◄ obsahovat látky E 414 (arabská guma) a E 551 (oxid křemičitý) pocházející z přídavku výživných přípravků obsahujících nejvýše 150 g/kg látky E 414 a 10 g/kg látky E 551 a rovněž látku E 421 (mannitol), pokud je použit jako nosič pro vitamin B12 (nejméně 1 díl vitaminu B12 k 1 000dílům mannitolu). Výrobek připravený ke spotřebě by neměl obsahovat více než 10 mg/kg přenesené látky E 414.

▼M6

Výživa pro kojence a malé děti a ►M7 obilné a ostatní příkrmy mohou ◄ obsahovat látku E 1450 sodná sůl oktenyljantaran škrobu pocházející z přídavku vitaminových přípravků nebo přípravků polynenasycených mastných kyselin. Výrobek připravený ke spotřebě nesmí obsahovat látku E 1450 v množství vyšším než 100 mg/kg z vitaminových přípravků a 1 000 mg/kg z přípravků polynenasycených mastných kyselin.

▼M2

Výživa pro kojence a malé děti a ►M7 obilné a ostatní příkrmy mohou ◄ obsahovat látku E 301 (L-askorban sodný), použitý v množství QS v povlacích výživných přípravků obsahujících vícenásobně nenasycené mastné kyseliny. Výrobek připravený ke spotřebě by neměl obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.

▼B

Uvedená nejvyšší použitelná množství se vztahují na hotové potraviny, připravené podle návodu výrobce.

ČÁST 1

POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V KOJENECKÉ STRAVĚ PRO ZDRAVÉ KOJENCE

Poznámky

1. K výrobě okyseleného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.

▼M2

2. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.

▼B







Číslo E Název Nejvyšší množství E 270 Kyselina mléčná (pouze forma L(+)) quantum satis E 330 Kyselina citronová quantum satis E 338 Kyselina fosforečná V souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS E 306 E 307 E 308 E 309 Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů Alfa-tokoferol Gama-tokoferol Delta-tokoferol 10 mg/l jednotlivě nebo v kombinaci E 322 Lecitiny 1 g/l E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin 4 g/l ▼M2 E 304 L-askorbylpalmitát 10 mg/l E 331 Citronany sodné 2 g/l E 332 Citronany draselné Jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS E 339 Fosforečnany sodné 1 g/l, vyjádřeno jako P2O5 E 340 Fosforečnany draselné Jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS E 412 Guma guar 1 g/l, pokud kapalný výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny a je v souladu s podmínkami stanovenými v příloze IV směrnice 91/321/EHS ve znění směrnice 96/4/ES E 472c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou 7,5 g/l u výrobku prodávaného v práškové formě 9 g/l u výrobku prodávaného v kapalné formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny a jsou v souladu s podmínkami stanovenými v příloze IV směrnice 91/321/EHS ve znění směrnice 96/4/ES E 473 Estery sacharosy s mastnými kyselinami 120 mg/l ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny ▼B

ČÁST 2

POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V POKRAČOVACÍ VÝŽIVĚ ZDRAVÝCH KOJENCŮ

Poznámka

1. K výrobě okyseleného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.

▼M2

2. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.

▼B

3. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410 a E 412, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém jsou v dané potravině společně přítomny ostatní látky.







Číslo E Název Nejvyšší množství E 270 Kyselina mléčná (pouze forma L(+)) quantum satis E 330 Kyselina citronová quantum satis E 306 E 307 E 308 E 309 Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů Alfa-tokoferol Gama-tokoferol Delta-tokoferol 10 mg/l jednotlivě nebo v kombinaci E 338 Kyselina fosforečná V souladu s limity stanovenými v příloze II směrnice 91/321/EHS E 440 Pektiny 5 g/l pouze v okyselené pokračovací výživě E 322 Lecitiny 1 g/l E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin 4 g/l E 407 Karagenan 0,3 g/l E 410 Karubin 1 g/l E 412 Guma guar 1 g/l ▼M2 E 304 L-askorbylpalmitát 10 mg/l E 331 Citronany sodné 2 g/l E 332 Citronany draselné Jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS E 339 Fosforečnany sodné 1 g/l, vyjádřeno jako P2O5 E 340 Fosforečnany draselné Jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS E 472c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou 7,5 g/l při prodeji ve formě prášku 9 g/l při prodeji jako kapalina tam, kde výrobky obsahují částečně hydrolyzované proteiny, peptidy nebo aminokyseliny a jsou ve shodě s podmínkami stanovenými v příloze IV směrnice 91/321/EHS ve znění směrnice 96/4/ES E 473 Estery sacharosy s mastnými kyselinami 120 mg/l ve výrobcích obsahujících hydrolyzované proteiny, peptidy nebo aminokyseliny ▼B

ČÁST 3

POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ VE ►M7 OBILNÉ A OSTATNÍ PŘÍKRMY ◄ A VE VÝŽIVĚ ZDRAVÝCH MALÝCH DĚTÍ







Číslo E Název Potravina Nejvyšší množství E 170 E 260 E 261 E 262 E 263 E 270 E 296 E 325 E 326 E 327 E 330 E 331 E 332 E 333 Uhličitany vápenaté Kyselina octová Octan draselný Octany sodné Octan vápenatý Kyselina mléčná (*) Kyselina jablečná (*) Mléčnan sodný (*) Mléčnan draselný (*) Mléčnan vápenatý (*) Kyselina citronová Citronany sodné Citronany draselné Citronany vápenaté ►M7 Obilné a ostatní příkrmy ◄ quantum satis (pouze pro úpravu pH) E 507 E 524 E 525 E 526 Kyselina chlorovodíková Hydroxid sodný Hydroxid draselný Hydroxid vápenatý ▼M8 E 920 L-cystein Sušenky pro kojence a malé děti 1g/kg ▼B E 500 E 501 E 503 Uhličitany sodné Uhličitany draselné Uhličitany amonné ►M7 Obilné a ostatní příkrmy ◄ quantum satis (pouze jako kypřicí látka) Jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina askorbová E 300 E 301 E 302 Kyselina L-askorbová Askorban sodný Askorban vápenatý Nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a dětská výživa 0,3 g/kg Obilné výrobky s obsahem tuku, včetně sušenek a sucharů 0,2 g/kg E 304 E 306 E 307 E 308 E 309 L-askorbylpalmitát Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů Alfa-tokoferol Gama-tokoferol Delta-tokoferol Obilné výrobky, piškoty, sušenky, suchary a dětská výživa s obsahem tuku 0,1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci E 338 Kyselina fosforečná ►M7 Obilné a ostatní příkrmy ◄ 1 g/kg jako P2O5 (pouze pro úpravu pH) E 339 E 340 E 341 Fosforečnany sodné Fosforečnany draselné Fosforečnany vápenaté Obiloviny 1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5 E 322 Lecitiny Sušenky a suchary Výživa na bázi obilovin Dětská výživa 10 g/kg E 471 E 472a E 472b E 472c Mono- a diglyceridy mastných kyselin Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou Sušenky a suchary Výživa na bázi obilovin Dětská výživa 5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci E 400 E 401 E 402 E 404 Kyselina alginová Alginan sodný Alginan draselný Alginan vápenatý Dezerty Pudinky 0,5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci E 410 E 412 E 414 E 415 E 440 Karubin Guma guar Arabská guma Xanthan Pektiny ►M7 Obilné a ostatní příkrmy ◄ 10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci Bezlepková výživa na bázi obilovin 20 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci E 551 Oxid křemičitý Sypké obilné výrobky 2 g/kg E 334 E 335 E 336 E 354 E 450a E 575 Kyselina vinná (L (+)-) (*) Vinany sodné (*) Vinany draselné (*) Vinan vápenatý (*) Dihydrogendifosforečnan sodný Glukono-delta-lakton Sušenky a suchary 5 g/kg jako zbytkové množství E 1404 E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1450 Oxidované škroby Fosforečnan škrobu Zesíťovaný fosforečnan škrobu Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu Acetylovaný škrob Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu ►M7 Obilné a ostatní příkrmy ◄ 50 g/kg ▼M2 E 333 Citronany vápenaté (1) Ve výrobcích na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru quantum satis E 341 Fosforečnan vápenatý (1) V dezertech na bázi ovoce 1 g/kg jako P2O5 E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob ►M7 Obilné a ostatní příkrmy ◄ 50 g/kg ▼B (*) Pouze forma L(+). (2) Na tyto položky se nevztahuje poznámka v části 4.

ČÁST 4

▼M6

POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V DIETNÍCH POTRAVINÁCH PRO KOJENCE A MALÉ DĚTI, URČENÉ PRO ZVLÁŠTNÍ LÉKAŘSKÉ ÚČELY VE SMYSLU SMĚRNICE 1999/21/ES ( 21 )

▼B

Použijí se tabulky v částech 1 až 3 přílohy VI.

▼M2







Číslo E Název Nejvyšší množství Zvláštní podmínky E 401 Alginan sodný 1 g/l Od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením, požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhve E 405 Propan-1, 2-diol-alginát 200 mg/l Od ukončeného 12 měsíce ve specializovaných výživách, určených pro malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu E 410 Karubin 10 g/l Od narození ve výrobcích pro zmenšení gastro-oesophageálního refluxu E 412 Guma guar 10 g/l Od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny v souladu s podmínkami stanovenými v příloze IV směrnice 91/321/EHS ve znění směrnice 96/4/ES E 415 Xanthan 1,2 g/l Od narození pro použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastro-intestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu E 440 Pektiny 10 g/l Od narození ve výrobcích užívaných v případě gastro-intestinálních poruch E 466 Sodná sůl karboxymethylcelulosy 10 g/l nebo kg Od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin 5 g/l Od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách ▼M6 E 472c Estery citronové kyseliny s mono a diglyceridy mastných kyselin 7,5 g/l pro výrobky prodávané ve formě prášku Od narození 9 g/l pro výrobky prodávané ve formě kapaliny ▼M7 E 473 Estery sacharosy s mastnými kyselinami 120 mg/l Výrobky obsahující hydrolyzované proteiny, peptidy a aminokyseliny ▼M2 E 1450 Škrobový oktenyljantaran sodný 20 g/l V kojenecké a pokračovací výživě