41.

Úřední veterinární lékař musí postupovat zejména tímto způsobem: A. Skot starší šesti týdnů a) vizuální vyšetření hlavy a hrtanu. Mízní uzliny zahltanové, podčelistní a příušní (Lnn. retropharyngeales, mandibulares et parotidei) musí být naříznuty a vyšetřeny. Musí být vyšetřeny vnější žvýkací svaly, které je nutno naříznout dvěma řezy vedenými rovnoběžně s čelistí, a vnitřní žvýkací svaly (vnitřní křídlovité svaly), které je nutno naříznout rovnoběžně s plochou čelisti. Jazyk, uvolněný tak, aby mohla být podrobně vizuálně prohlédnuta tlama a hltan, musí být vizuálně prohlédnut a prohmatán. Mandle musí být odstraněny; b) prohlídka průdušnice; vizuální prohlídka a prohmatání plic a jícnu; mízní uzliny bronchiální a mediastinální (Lnn. bifurcationes, eparteriales et mediastinales) musí být naříznuty a vyšetřeny; průdušnice a obě průdušky se nařezávají podélným řezem a plíce řezem vedoucím na rozhraní střední a dolní třetiny kolmo na hlavní osu; tyto řezy nejsou nezbytné, pokud plíce nejsou určeny k lidské spotřebě; c) vizuální prohlídka osrdečníku a srdce, které je nutno rozříznout podélným řezem, otevřít tak obě komory a protnout srdeční přepážku; d) vizuální prohlídka bránice; e) vizuální prohlídka a prohmatání jater, mízních uzlin jater a slinivky břišní (Lnn. portales); naříznutí žaludeční strany jater u ocasatého laloku s cílem prohlédnout žlučovody; vizuální prohlídka a prohmatání mízních uzlin slinivky břišní; f) vizuální prohlídka gastrointestinálního traktu, okruží, mízních uzlin žaludečních a mezenterických (Lnn. gastrici mesenterici, craniales et caudales), prohmatání mízních uzlin žaludku a okruží a, pokud je to nezbytné, naříznutí těchto uzlin; g) vizuální prohlídka a, pokud je to nezbytné, prohmatání sleziny; h) vizuální prohlídka ledvin a naříznutí, pokud je to nezbytné, ledvin a jejich mízních uzlin (Lnn. renales); i) vizuální prohlídka pohrudnice a pobřišnice; j) vizuální prohlídka pohlavních orgánů; k) vizuální prohlídka a, pokud je to nezbytné, prohmatání vemene a jeho mízních uzlin (Lnn. supramammarii). U krávy musí být každá polovina vemene otevřena dlouhým hlubokým řezem až k mlékovodům (sinus lactiferes) a mízní uzliny vemene musí být naříznuty, s výjimkou případu, kdy vemeno není určeno k lidské spotřebě. B. Skot mladší šesti týdnů a) vizuální prohlídka hlavy a hrtanu. Mízní uzliny zahltanové (Lnn. retropharyngeales) musí být naříznuty a prohlédnuty. Je třeba prohlédnout tlamu a hltan a jazyk musí být prohmatány. Mandle musí být odstraněny; b) vizuální prohlídka plic, průdušnice a jícnu; prohmatání plic; mízní uzliny bronchiální a mediastinální (Lnn. bifurcationes, eparteriales et mediastinales) musí být naříznuty a vyšetřeny. Průdušnice a obě průdušky se nařezávají podélným řezem a plíce řezem vedoucím na rozhraní střední a dolní třetiny kolmo na hlavní osu; tyto řezy nejsou nezbytné, pokud plíce nejsou určeny k lidské spotřebě; c) vizuální prohlídka osrdečníku a srdce, které je nutno rozříznout podélným řezem, otevřít tak obě komory a protnout srdeční přepážku; d) vizuální prohlídka bránice; e) vizuální prohlídka a prohmatání jater, mízních uzlin jater a slinivky břišní (Lnn. portales); prohmatání a, pokud je to nezbytné, naříznutí jater a jejich mízních uzlin; f) vizuální prohlídka gastrointestinálního traktu, okruží, mízních uzlin žaludečních a mezenterických (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales et caudales), prohmatání mízních uzlin žaludku a okruží a, pokud je to nezbytné, naříznutí těchto uzlin; g) vizuální prohlídka a, pokud je to nezbytné, prohmatání sleziny; h) vizuální prohlídka ledvin a naříznutí, pokud je to nezbytné, ledvin a jejich mízních uzlin (Lnn. renales); i) vizuální prohlídka pohrudnice a pobřišnice; j) vizuální prohlídka a prohmatání krajiny pupeční a kloubů; v případě pochybností musí být krajina pupeční rozříznuta a klouby otevřeny. Kloubní maz musí být vyšetřen. C. Prasata a) vizuální prohlídka hlavy a hrtanu. Mízní uzliny podčelistní (Lnn. mandibulares) musí být naříznuty a vyšetřeny. Je třeba vizuálně prohlédnout tlamu, hltan a jazyk. Mandle musí být odstraněny; b) vizuální prohlídka plic, průdušnice a jícnu; prohmatání plic a mízních uzlin bronchiálních a mediastinálních (Lnn. bifurcationes, eparteriales et mediastinales). Průdušnice a obě průdušky se nařezávají podélným řezem a plíce řezem vedoucím na rozhraní střední a dolní třetiny kolmo na hlavní osu; tyto řezy nejsou nezbytné, pokud plíce nejsou určeny k lidské spotřebě; c) vizuální prohlídka osrdečníku a srdce, které je nutno rozříznout podélným řezem, otevřít tak obě komory a protnout srdeční přepážku; d) vizuální prohlídka bránice; e) vizuální prohlídka a prohmatání jater, mízních uzlin jater a slinivky břišní (Lnn. portales); prohmatání jater a jejich mízních uzlin; f) vizuální prohlídka gastrointestinálního traktu, okruží, mízních uzlin žaludečních a mezenterických (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales et caudales), prohmatání mízních uzlin žaludku a okruží a, pokud je to nezbytné, naříznutí těchto uzlin; g) vizuální prohlídka a, pokud je to nezbytné, prohmatání sleziny; h) vizuální prohlídka ledvin a naříznutí, pokud je to nezbytné, ledvin a jejich mízních uzlin (Lnn. renales); i) vizuální prohlídka pohrudnice a pobřišnice; j) vizuální prohlídka pohlavních orgánů; k) vizuální prohlídka vemene a jeho mízních uzlin (Lnn. supramammarii). Naříznutí mízních uzlin mléčných žláz u prasnice; l) vizuální prohlídka a prohmatání krajiny pupeční a kloubů mladých zvířat; v případě pochybností musí být krajina pupeční rozříznuta a klouby otevřeny. D. Ovce a kozy a) vizuální prohlídka hlavy po stažení kůže a v případě pochybností hrtanu, tlamy, jazyka a zahltanových a příušních mízních uzlin. Aniž jsou dotčeny veterinární podmínky, tato vyšetření nejsou nezbytná, pokud je příslušný orgán schopen zaručit, že hlava, včetně jazyka a mozku nejsou určeny k lidské spotřebě; b) vizuální prohlídka plic, průdušnice a jícnu; prohmatání plic a mízních uzlin bronchiálních a mediastinálních (Lnn. bifurcationes, eparteriales et mediastinales). V případě pochybností musí být tyto orgány naříznuty a vyšetřeny; c) vizuální prohlídka osrdečníku a srdce, v případě pochybností musí být srdce naříznuto a vyšetřeno; d) vizuální prohlídka bránice; e) vizuální prohlídka jater, mízních uzlin jater a slinivky břišní (Lnn. portales); prohmatání jater a jejich mízních uzlin; naříznutí žaludeční strany jater s cílem vyšetřit žlučovody; f) vizuální prohlídka gastrointestinálního traktu, okruží, mízních uzlin žaludečních a mezenterických (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales et caudales); g) vizuální prohlídka a, pokud je to nezbytné, prohmatání sleziny; h) vizuální prohlídka ledvin a naříznutí, pokud je to nezbytné, ledvin a jejich mízních uzlin (Lnn. renales); i) vizuální prohlídka pohrudnice a pobřišnice; j) vizuální prohlídka pohlavních orgánů; k) vizuální prohlídka vemene a jeho mízních uzlin; l) vizuální prohlídka a prohmatání krajiny pupeční a kloubů mladých zvířat; v případě pochybností musí být krajina pupeční rozříznuta a klouby otevřeny. E. Domácí lichokopytníci a) vizuální prohlídka hlavy a po uvolnění jazyka hrtanu. Mízní uzliny zahltanové a příušní (Lnn. retropharyngeales et parotidei) musí být prohmatány a, pokud je to nezbytné, naříznuty. Jazyk, uvolněný tak, aby mohla být podrobně vizuálně prohlédnuta tlama a hltan, musí být vizuálně prohlédnut a prohmatán. Mandle musí být odstraněny; b) vizuální prohlídka plic, průdušnice a jícnu; prohmatání plic; mízní uzliny bronchiální a mediastinální (Lnn. bifurcationes, eparteriales et mediastinales) musí být prohmatány a, pokud je to nezbytné, naříznuty. Průdušnice a obě průdušky se nařezávají podélným řezem a plíce řezem vedoucím na rozhraní střední a dolní třetiny kolmo na hlavní osu; tyto řezy nejsou nezbytné, pokud plíce nejsou určeny k lidské spotřebě; c) vizuální prohlídka osrdečníku a srdce, které je nutno rozříznout podélným řezem, otevřít tak obě komory a protnout srdeční přepážku; d) vizuální prohlídka bránice; e) vizuální prohlídka jater, mízních uzlin jater a slinivky břišní (Lnn. portales); prohmatání jater a jejich mízních uzlin; pokud je to nezbytné, naříznutí jater a mízních uzlin jater a slinivky břišní; f) vizuální prohlídka gastrointestinálního traktu, okruží, mízních uzlin žaludečních a mezenterických (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales at caudales), naříznutí, pokud je to nezbytné, mízních uzlin žaludku a okruží; g) vizuální prohlídka a, pokud je to nezbytné, prohmatání sleziny; h) vizuální prohlídka a prohmatání ledvin a naříznutí, pokud je to nezbytné, ledvin a jejich mízních uzlin (Lnn. renales); i) vizuální prohlídka pohrudnice a pobřišnice; j) vizuální prohlídka pohlavních orgánů hřebců a klisen; k) vizuální prohlídka vemene a jeho mízních uzlin (Lnn. supramammarii) a, pokud je to nezbytné, naříznutí mízních uzlin vemene; l) vizuální prohlídka a prohmatání krajiny pupeční a kloubů mladých zvířat; v případě pochybností musí být krajina pupeční rozříznuta a klouby otevřeny; m) všichni šedí a bílí koně musí být vyšetřeni na melanózu a melanomy, co se týče svalů a mízních uzlin (Lnn. subrhomboidei) plecí pod chrupavkou lopatky, po odplecení jedné pleci. Ledviny musí být odkryty a vyšetřeny řezem skrz celou ledvinu. F. V případě pochybností může úřední veterinární lékař provést další řezy a prohlídky odpovídajících částí zvířat nezbytné k dosažení konečného rozhodnutí. Pokud úřední veterinární lékař zjistí, že hygienické předpisy stanovené v této kapitole jsou zjevně porušovány nebo že jsou kladeny překážky provedení přiměřené veterinární prohlídky, je oprávněn přijmout opatření týkající se používání vybavení nebo prostor a učinit jakákoliv požadovaná opatření, zahrnující i omezení výroby a přerušení výrobního procesu. G. Pokud je naříznutí výše uvedených mízních uzlin povinné, musí být vícekrát systematicky naříznuty a vizuálně prohlédnuty.