Zdrowie na talerzu: podsumowanie warsztatów z psychodietetykiem w Hajnówce

17 lipca br. w Hajnówce odbyło się wyjątkowe spotkanie, które pokazało, że droga do zdrowej sylwetki i dobrego samopoczucia zaczyna się nie na siłowni, a w naszych głowach. Uczestnicy warsztatów z psychodietetykiem mieli okazję nie tylko przeanalizować swoje nawyki, ale przede wszystkim spojrzeć na jedzenie z zupełnie nowej perspektywy.

Podczas spotkania uczestnicy skorzystali z bezpłatnej porady psychodietetyka i pomiarów, w tym analizy składu ciała. To profesjonalne badanie, dostarcza szczegółowych informacji, które są znacznie bardziej wartościowe niż zwykła waga lub obliczanie wskaźnika BMI. My, dzięki warsztatom, zajrzeliśmy po powierzchnię wagi – dosłownie, bo analiza składu ciała dokonana na profesjonalnym sprzęcie, umożliwia precyzyjne odczytanie takich parametrów, jak: zawartość tkanki tłuszczowej (w kilogramach i procentach), masy mięśniowej (beztłuszczowej), ilość całkowitej zawartości wody w organizmie. Na podstawie tych danych uczestnicy warsztatów poznali swój wiek biologiczny – nie obyło się bez zaskoczeń! Sekrety ukryte w etykietach

Jednym z najciekawszych punktów programu była także wspólna analiza etykiet produktów spożywczych. Okazuje się, że to, co nazywamy „zdrową żywnością” na froncie opakowania, często ma niewiele wspólnego z tym, co kryje się w składzie. O czym warto pamiętać, robiąc zakupy?

Zasady krótkiego składu i krótkiego terminu: im krótsza lista składników na etykiecie, tym lepiej. Nas osobiście przeraża skład gotowych produktów, zawierających całą litanię chemicznych zapychaczy i konserwantów. Po co w mięsie cała tablica Mendelejewa? By jak najdłużej nadawało się do pożycia. Z zasady numer jeden wynika więc kolejna – unikaj produktów z długiem terminem ważności. Bo ile mleka może być w mleku, które może stać w kartonie ponad ROK?

Cukier ma wiele twarzy: syrop glukozowo-fruktozowy, malitole, słód jęczmienny, karmel, dekstroza – to wszystko CUKRY. Często kryją się w produktach, po których byśmy się ich nie spodziewali, jak pieczywo, przeciery warzywne, passaty (rzekomo 100% pomidorów) czy wędliny.

Kolejność ma znaczenie: składniki na etykiecie są wymienione od tego, którego jest najwięcej. Jeśli na początku listy widzisz cukier lub utwardzony tłuszcz roślinny, lepiej odłożyć produkt na półkę.

Czytaj skład – zawsze! Nie daj się nabrać na chwytliwe reklamy na etykiecie! Jeśli producent zachwala, że jego produkt to np. 100% pomidorów - to, co w składzie passaty zamiast/obok robi zagęszczony przecier pomidorowy, który w istocie jest produktem powstałym z odpadków? Albo dlaczego do jogurtów producenci pakują skrobię kukurydzianą i białka mleka, jako zagęszczacze? Kolejną stałą praktyką jest manipulowanie składem – by obniżyć koszty produkcji, kolejne partie Twoich ulubionych produktów mogą zawierać więcej cukru i soli, niż te, kupione choćby przed tygodniem. Zawsze analizuj tabele i skład etykiety. Psychodietetyka, czyli dlaczego jemy?

Warsztaty z psychodietetykiem uświadomiły uczestnikom, że jedzenie to nie tylko kalorie. To także emocje, nawyki i reakcja na stres. Często sięgamy po przekąski, gdy jesteśmy zmęczeni lub zdenerwowani – nie z głodu, a z potrzeby ukojenia. Zrozumienie tego mechanizmu jest kluczowe, by przestać walczyć z „silną wolą”, a zacząć budować trwałą relację z jedzeniem. Proste nawyki dla lepszego jutra

Podczas dyskusji pojawiło się kilka „złotych zasad”, które warto wprowadzić do swojej codzienności:

Zasada talerza: niech połowę Twojego talerza zawsze zajmują warzywa. To najprostszy sposób na dostarczenie organizmowi błonnika i witamin bez liczenia kalorii.

Nawodnienie to podstawa: często mylimy pragnienie z głodem. Zanim sięgniesz po przekąskę, wypij szklankę ciepłej wody (opcjonalnie - z cytryną i korą cynamonu), następnie odczekaj 10 minut. Pij minimum 2 litry wody dziennie. Ale nie kilka szklanek na raz – tak nie nawodnisz skutecznie organizmu, a wlana woda po prostu się przez Ciebie przeleje – obrazowo wyjaśniając. 😊 Pij powoli, małymi porcjami przez cały dzień.

Świadoma obecność i unikanie przejedzenia: jedzenie przed telewizorem czy komputerem sprawia, że mózg nie rejestruje sygnałów sytości. Spróbuj zjeść przynajmniej jeden posiłek dziennie w spokoju, skupiając się tylko na smaku. Pamiętaj o porcjach – porządne śniadanie z błonnikiem w roli głównej, kolacja – im mniejsza i lekkostrawna, tym lepiej.

Organizatorzy przygotowali dla uczestników inspirującą niespodziankę – wspólnie przygotowaliśmy frittatę! To idealne danie dla diabetyków i osób zmagającymi się z inuslinoopornością, ponieważ jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a przy tym zawiera minimalne ilości węglowodanów, zapobiegając skokom cukru we krwi. Nasza fritatta wyszła idealna w smaku! Szczególnie ta z prodiża babci! 😊

Dziękujemy wszystkim uczestnikom za tak liczną obecność i otwartość na zmiany. A przede wszystkim – za pytania o kolejne inicjatywy i chęć udziału. Pamiętajcie: zdrowie to maraton, a nie sprint. Małe kroki, wykonywane codziennie, prowadzą do wielkich zmian.

Warsztaty z psychodietetykiem zostały zrealizowane w ramach projektu „Pogoń cukier – profilaktyka cukrzycy w Powiecie Hajnowskim”. Realizatorami zadania są LOT "Region Puszczy Białowieskiej" i grupa nieformalna "Aktywni dla Puszczy" - Kasia Miszczuk, Paweł Miszczuk i Samuel Szymaniuk.

Organizację wydarzenia wsparł samorząd powiatu hajnowskiego, współtworząc program profilaktyki cukrzycy w Powiecie Hajnowskim.

Wyrazy uznania kierujemy do Pani Ani Kuczkin – psychodietetyk oraz Pani Aliny Miszczuk i Weroniki Lasoty z PCK Hajnówka – za pomoc w organizacji warsztatów. To początek dobrej współpracy!

Katarzyna Miszczuk, grupa nieformalna „Aktywni dla Puszczy”

Projekt realizowany dzięki wsparciu Narodowego Instytutu Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach Rządowego Programu Fundusz Inicjatyw Obywatelskich NOWEFIO na lata 2021-2030.

Regionalnym Operatorem projektu jest Fundacja OKNO NA WSCHÓD