Kisimy kapustę w ramach projektu edukacyjnego „Lokalne Tradycje”

Jesień to wspaniały czas na kiszonki i przetwory. W ramach kontynuacji Projektu „Lokalne Tradycje” uczniowie klas drugich spotkali się z przedstawicielką zespołu Sami Swoi by poznać proces popularnego polskiego przysmaku jakim jest kiszona kapusta. Po zapoznaniu się z walorami smakowymi i zdrowotnymi dzieci zabrały się do działania; przygotowały miejsca pracy, szatkowały kapustę, tarły marchewkę, a wszystko to pod okiem wychowawczyń i Pani Stasi Guguły. Następnie zszatkowaną kapustę wkładały do beczki, soliły i ugniatały. Przez kolejne dni przebiegał proces fermentacji kapusty. Po jego zakończeniu dzieci zabrały ukiszoną kapustę w słoiczkach do domu.

Autor: Grażyna Zwierz