Szef dla młodych talentów
2022-12-05

Zespół Akademii Inspiracji, współpracując z nauczycielami szkół gastronomicznych, przygotował dla uczestników inicjatywy pomagające im zdobywać wiedzę i kompetencje przydatne w zawodzie kucharza. Mają być one uzupełnieniem realizowanego przez nich programu nauczania.

W tym roku odbyło się spotkanie pod hasłem „Akademia Kuchni Polskiej”. Nasi uczniowie - kucharze z Branżowej Szkoły I stopnia wraz z nauczycielkami przedmiotów zawodowych –Grażyną Tomalą i Moniką Brzozowicz mieli możliwość udziału w tym wydarzeniu.

Dla młodych kucharzy, stawiających pierwsze kroki w karierze, przygotowano szereg aktywności:

- prelekcje poprowadzone przez ekspertów programu na temat: „ Polskie Skarby Kulinarne”, „Wykorzystywanie kuchni historycznej w dzisiejszej gastronomii”;

- pokazy kulinarne doświadczonych szefów kuchni – mieliśmy okazję degustować Żebro wołowe z kawiorem i rybnymi kołdunami w rosole z suma i wołowiny; mannę na wywarze z palonej kapusty z bryndzą, orzechem włoskim i dressingiem z cebuli; cynamonkę z kremem kasztanowym; bezalkoholowe wino musujące z truskawką.

Podczas każdego z tych pokazów szefowie dzielili się praktycznymi wskazówki, trikami i poradami kulinarnymi. Wybrani uczniowie mieli też okazję współpracować z szefami w zakresie serwowania potraw i napojów. Nasi uczniowie spośród dwustu uczestników zostali wybrani i wykazali się warsztatem kulinarnym – Samanta Gorzelak, Sandra Król, Wiktoria Grygiel, Arkadiusz Brzózka.

Po każdym pokazie młodzież mogła wziąć udział w quizie wiedzy, za który dla laureatów były cenne nagrody. Czas spędzony w Akademii minął nam bardzo szybko i przyjemnie. Podczas przerw mieliśmy okazję do rozmów przy wspólnej kawie i herbacie oraz kosztując przysmaki z desek serów. Młodzi kucharze wrócili bogatsi o kolejną porcję wiedzy i doświadczenia kulinarnego.

Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy w Baryczy