Diario las Américas., 1958-09-19
Unicu Reserve
Para Un MUndo
Kumbriento
pOr Oscar H. ROmaguera

Los inquietos y vastos ma
res que cubren la mayor par
tie de la superficie de la Tie
ira significan muchas cosas
para ell poeta, panorama STEM
pre- cambiante para ell viaje-
no; medic de vida para ell pes
cador. Cast siempre bello,
aunque a veces horroroso, Sc
reno a ratios, y a ratios en-
crespado, ell mar es para to-
dos algo imponente y gran
dioso. No obstante, al menoS
para ciertos hombres de cien-
cia los biologos marinos-
ell oceano es meramente.....
luna sopa colossal.
ESta definicion, por Jocosa
y extraha que pueda parecer,
es singularmente oportuna.
Porque a semejanza de las So
pas las aguas marinas con-
tienen gran variedad de car
nes' y vegetables" suculen-
tos, entire los que Sc cuentan
las miriadaS de minusculas
plantas y animales colectiva-
mente llamados plancton. Tan
bien al modo de las Sopas, ell
plancton suspendido en- ell aqua
de les mares sirve de alimen-
taclon a muchaS criaturas ma
rinas, desde los crustaceos
mas pequenos hasta la gigan-
tesca ballena. Y reSulta de ve-
ras notable ell hecho de que
ell mas grande de los seres vi
vientes, la ballena, subsista
en- gran parte a base de una
dieta de plancton, integrado
por organismos tan diminu-
los que 2,400 de ellos, uno al
lado del otro, miden solo un
centimetro.
Encarados al problema de
la insuficiencia de la produc-
c,on mundial de alimentos,
los nombres de ciencia han
venido u~ltimamente conside-
rando las posibilidadeS del
plancton como fuente de ele-
mentos nutritivos para ell
hombre y los animales domes-
ticos, y han Observable que d.
chos organismos son extraor-
d~inariamente alimenticios, va
que gentlemen sobre un 50
por ciento de p~roteInas, y
elevadas preparedness de gra-
sas, carbohydrates y minera-
les. Y aunque muchos no 10
consideran manjar precisa-
mente exquisite, ell consume
annual en- Tailandia de 5000
toneladas de ~plancton, en- for
ma de pasta, demuestra que
es comestible.
"Cosechar" ell plancton re-
p~resenta un problema de
grandes preparedness. Actual
mente Sc recoge pasando por
las aguas redes de malta muy
tupida. I'm experto de los E.
U. A. calcula que una tonela-
da de aqua de mar rinde me-
nos de 900 miligramos de
plancton. No obstante, un es-
pecialista ingles afirma que
dos pescadores, provistos de
redes adecuadas, pueden re-
coger en- un solo dia unos 275
kllos, 10 que representa- ma
terias alimentarias suficientes
Para la nutrici6n de $50 per-
sonas. Flotas de embarcacio-
mes especiales, dotadas de
bombas aspiradoras y separa-
dores mecanicos, pudieran
multiplicar repetidaS veces es-
ia production.
Sin embargo, ell plancton
no es en- modo alguno la uni
ca "cosecha" marina que Ell
hombre puede recoger y apro-
vechar. Aparte de los peces,
hay en- ell oceano muchas
otras cosas con valor alimen.
ticio
Los chinos y los japoneses
disfrutan de muchos sabrosos
platos contentivos de algas
marinas. Esta "hierba" ocea-
Mica es ademas, muy emplea-
da en- la elaboration de pro-
ductos como helados, bebidas
a base de leche y chocolate,
y pieles de salchichas, consul
midos en- otras parties del
mundo.
Las algas poseen tambien
una propiedad antibiotica, .es-
to es, destructora de micro.
bios. Esta virtud germicida ha
sldo desde hace mucho apro.
vechada por los habitantes de
clertas islas del Pacifico, que
sin saberlo han venido pro.
tegiendo al pescado contra Ia
decomposition causada Dol
bacterlas al cubrirlo con from.
das de algas. Algunos HON.
bres de ciencia i~nvestigar
ahora la posibilidad de que
sea esta actividad antibiotics
de las algas, mas bien que 81
conterido de minerales, ID
que hace tan valiosas en- Ia
dieta de los animales criado,
en- gran.ias.