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Evening star. [volume] (Washington, D.C.) 1854-1972, 1958-06-05
Borbecued Pot Roast

Every homemaker has hel
favorite pot-roast recipe but q
barbecued pot-roast will find a
treasured place in the cook
book.
Meat experts emphasize thai
to prepare this less-tendel
meat cut properly. it should bt
praised. And when braising
simmer. not boil the liquid II
which the meat is cooking. Il
boiled. the meat will tend Il
become dry and unpalatable.
The spicy scent of this meat
dish cooking will certainly at.
tract the family.
Barbecued POt-ROast
3 to 4 pound beef arm or
blade pot-roast
3 tablespoons lard or
drippings
ls teaspoon pepper
l teaspoon salt
/ tablespoon vinegar
/ tablespoon brown sugar
Q tablespoons lemon Juice
u cup catchup
Evening star. [volume] (Washington, D.C.) 1854-1972, 1958-06-05
Chicken FIumbe

Three broilers. each l1a
to 2 pounds; u cup soft
butter. "a cup each fine
bread crumbs and flour. u
teaspoon salt. Y teaspoon
dry mustard, 70 teaspoon
powdered ginger. 70 tea
spoon red pepper, 2 table
spoons dry red wine. 2 ia
teaspoons blended whisky.
Prepare broilerS for the
grill and split in half. Salt
and pepper surface of the
birds. Mix remaining in
gradients to make a soft
spread, adding a little ad-
ditional whisky if neces-
Sary. Spread over surface
Inside and OUT of each
half bird. Grill slowly over
hot Goals until well done.
turning frequently. Re-
move chicken to fame
proof platter. Heat an adj
ditional p cup of whisky
and pour over the birds;
set a1ame. Serve as flames
die down. Serves four to
six.
Evening star. [volume] (Washington, D.C.) 1854-1972, 1958-06-05
Peaches FIumbe

Four to six whole peaches
Canned or fresh). "a pound
snappy cheddar cheese,
y cup finely chopped
pecans, u cup golden gin.
2 tablespoons butter. juice
Of / lemon. whole cloves.
Drain peaches of juice, if
canned: skin and remove
seeds, if fresh. Mix cheese
With nuts and moiSten with
sufficient gin to make a
filling for the fruit. Fill
peach centers, putting them
together in pairs. if de-
sired. Stud each peach
with two or three whole
cloves. Make a sauce in the
chatting. dish using the
strip from canned peaches
Tor q cup sugar and u
cup water for fire S h
peaches). Add butter and
lemon. and heat fruit in
this sauce.
Heat "a cup gin in sep
arate small pot; pour over
fruit and ignite. Serve as
flames die down. If de-
sired, each serving may be
topped with a spoonful of
whipped or sour cream.
Serves four to six.
Evening star. [volume] (Washington, D.C.) 1854-1972, 1958-06-05

"a cup water
l tablespoon
Worcestershire sauce
"a teaspoon salt
l medium onion. sliced
Brown pot-roast in lard OF
drippings. Pour of drippings
Season with pepper and / tea
spoon salt. Mix together re-
naming ingredients and add tc
pot-roast. Cover tightly anc
simmer 3l2 to 4 hours or unit
tender. Thicker liquid fol-
gravy. Yield; Six to eight serv-
ings.
Evening star. [volume] (Washington, D.C.) 1854-1972, 1958-06-05
Picked
Beets

/ can or jar (1s ounces) sliced
beets
/ cup vinegar
? tablespoons brown sugar
" teaspoon salt
/ teaspoon mace
70 teaspoon ginger
6 hard cooked eggs.
Combine / cup beet liquid
(adding water If necessary to
make the cup). vinegar. brown
sugar, salt, and spices; bring To
boiling. Pour hot liquid over
beets and eggs; cool. Cover and
store in refrigerator about 2
days to color and flavor the
eggs. Six servings.
Evening star. [volume] (Washington, D.C.) 1854-1972, 1958-06-05
Mint Popuyu

One-pound jar papaya
sticks COR fresh papaya cut
into sticks, "a cup sugar,
"a cup papaya Juice (plus
water, "a cup golden
gin, juice Of l lemon. 2
tablespoons butter, fresh
mint. y cup gin for fam
ing. Arrange papaya sticks
in q chafing dish. Measure
into a saucepan. sugar,
papaya juice with water
added to complete meas
ure), gin. lemon juice and
butter. Bring slowly to
boiling. then simmer to a
rich mot too thick sauce.
Pour this over papaya
sticks and sprinkle minced
fresh mint over top. Heat
together gently until serv-
ing time. Warm the extra
gin in a separate pot, pour
flaming over the papaya.
Serve as the flames die
down. Garnish each serv-
ing with a sprig Of fresh
mint. Serves four.
Evening star. [volume] (Washington, D.C.) 1854-1972, 1958-06-05
Dramatic
Your Menus

Continued From Page B-l
the following liquors If
you stick to the rules.
Evening star. [volume] (Washington, D.C.) 1854-1972, 1958-06-05
TyThis

Good hamburgers: add an
egg. catsup. grated onion and
fresh bred crumbs along with
salt and pepper.
Diario las Américas., 1958-09-26
ENVIAN SOCORRO
Continuation de la .pag. 81

de medios para sobrevivir.
Ell Reverendo Raymond Ri
ebs, representante del servicio
mundial de la iglesia en- ell Bra
sill, calculaba en- un informe a
SUI organization, que miles de
personals Sc han visto reduci-
das a conner cactos para alimen-
tarse, y que "muchas, particu-
larmente criaturas, estan mu-
riendo."
Riebs relate, que ha volado
sobre centenares de kilometros
del Brasil, donde mo Sc We mas
que tierras secas y agrietadas....
fincas y mas fincas sin NADIA"
Ell gobierno brasileno decli,
no hace algunas semanas, una
oferta del gobierno de los E.U.
para envfar cantidades de vive.
res de la superproduccion. Sc
senalo entonces que ell sur del
Brasil tiene abundantes cose'
chas de alimentos, pero la falta
de medios de transporte y otros
problemas hacen dificil enviar
where's a la region del nordes'
te damnificada por la sequia,
Diario las Américas., 1958-09-26

chiqulllos que Sc han tirado al
suelo a patalear. berrear a TODD
pulmon presses de una IRENE
bunda rabieta! ~ que augusta
Ia de los padres, que estan ha,
ciendo ell ridiculo!
Ell ell case antes indicado, 10
mas probable es que ell padre o
madre Sc violente e increpe a
la criatura con gritos destem-
plados, 10 cual es aun mas no.
rrible que la rabieta misma. La
cortesia no mace con ell ser hui
m9no, hay que aprenderla de
nino, hacienda de ella un habi-
to tan natural como ell ponerse
en- movimiento. Las personals
mayores estan en- la obligation
ineludible de ensenarla.
Hay ciertas cosas que son ele-
mentales en- esta vida: ceder ell
pass a las personals mayores,
no interrumpiF las conversacio-
mes, no monopolizar asientos que
pueden ser utilizados por per-
sonaS de mayor edad, no servir-
Sc en- la mesa. no elegir STEM
pre- 10 mejor para uno mismo,
no implantar suS gustos persona
les Sobre los de los demas, no
imponer forzadamente a otrcs,
habitos que puedan ser desagra-
dables a. la naturaleza de otras
personals.
Pero aun no habiendolo
aprendido de nino, quien quie-
re ser cortes y bien educado
puede llegar a serlo a cualquier
edad; 10 malo es que cada vez
son menos los que 10 c%onsideran
~necesario, y, sin embargo, GUAM
importante es ell saber compor-
tarse respetuosamente. SQuie-
rem ustedes cosa mas triste que
ell jefe que entra en- SUI oficina
y no saluda a sus empleados?
Esa persona, aun cuando la no
che anterior haya comido en-
I'm banquete con ell presidente
de la Republica y trate al en-
bajador Fulano de Tai de til,
no tiene education. Podra tener
I'm ligero barniz que pone en-
exhibition cuando Sc codea con
ell ministro tai, el secretario
cual y la acaudalada sonora del
millionaire Mengano; pero edu-
cacion basica, profunda, 10 que
20 verdadera education,
no la tiene. Porque la verdade-
"a cortesia Sc demuestra con ell
limpiabotas, con ell hombre que
arregla la television, con ell mu-
chacho que reparte ell peri6di-
co, al igual que con ell Sacerdo-
CPasa a la Pagina 81
Diario las Américas., 1958-09-26
Mi Opinion Personal

A veces creo que llegara el
Ola en- que ser cortes, resulte
sci algo anaeronico e insolito
en- la vida cotidiana. A pesar de
que en- muchos hogares Sc ira
Ia con verdadero empeno de
inculcar en- los ninos la corte'
STA, asta va perdiendo POGO a
POGO 81 lugar entire las cualida'
DIES lndispensables para la edu-
caclon
Ne parece que la cortesia es
habito inherente a cualquier
condlcion social, pues en- item.
pcs paSados, tantos las perso,
mas de ierarquia como las hui
mI'des ensenaban a sus hijos a
tener ell respeto y las atencio-
mes debidas a los demas.
Hoy, por desgracia, a la ma
y01ia de los ninos no Sc les en-
3ena como algo imprescindible
para la vida de relacion, que la
cortesia es sinonimo de buena
crianza. Y como no Sc les ense-
ma, :es muy logico que 10 igno-
rem.
Els por esta razon yer que los
nihos reclamen como algo que
les corresponds, 10 mejor de to-
do que invaden la jurisdiction
de las personals mayores sin la
menor duda que es ash como de-
be ser; que agarran la mejor
butaca de la sala, que cambian
los canales de los aparatos de
teleyision a SUI gusto, sin con-
suitar los de los demas; que
sintonlzan la estacion que les
da la CANA en- la radio de la ca
sa o del automovil y que en- &c.
neral campean porsu reSpeto
en- 10 que Sc refiere a leer las
revistas antes que nadie y to-
marse la Ultima Coca-Cola que
queda en- la refrigeradora sin
preguntar 81 estaba reservada
para su padre, abuelo, madre o
tia, segun sea ell case.
N~aturalmente que 81 nadie les
indica que estan usurpando pre-
rrogatlvas que Sc alcanzan sola-
mente al llegar a cierta edad.
lcomo pueden comprender que
no estan procediendo bien?
Els por ESQ que en- la mesa
disponen a SUI antojo del mejor
pedazo de carne, o a la inversa
desprecian ell vase de leche que
tanto bien les hace a la salud.
Los padres que no corrigen a
las crlaturas deSue una tempra-
ma edad, sufren despues las con-
secuencias ne publico. iCuantas
veces no hemos visto en- ten
das,. cines, andenes de trenes,
aeropuertos y restaurantes, a
Diario las Américas., 1958-09-26
Correo de las Lectoras

I La, las cosas fritas, los helados,
los postres y aquellas comidas
ricss en- carbohydrates que es
donde salem las temidas calo-
rias. Por sus nombres veo que
son utedes de I'm pals de habla
castellana y por ende, pals de
comidas bien aderezadas y muy
agradables al paladar. Els por
esta raZon que debo ponerlas en-
guardia contra ell arroZ con po-
lilo comido muy a menudo, los
friioles, habichuelas, caraotas o
como las llamen ustedes, ash CO.
mo las carnes en- forma muy
suculenta. Este no quiere de-
cir que Sc priven ustedes de es-
tos riquisimos platos TODD ell
TEMPO, sine que no los conan
con mucha frecuencia, y que
cuando asi 10 hagan, Sc sirvan
con mucha discretion y mesura.
81 20 estuviese en- SUI lugar me
pondria a dieta un par de Sc
manas consumiendo ensaladas
~frescas. sazonadas con limon,
carnes asadas a la parrilla, leche
desnatada y huevos pasados por
aqua, luego volver a los alimen-
tos de siempre, pero en- can't
dades moderadas y siempre ira
tando de esquivar 10 frito en-
man'eca.
Experimentaran resultados
rapidos 81 caminan mucho y ma
dan a menudo (esto alma mu.
chisimo las caderas) 4; tambien
pueden hacer ell siguiente ejer-
cicio al levantarse por la ma
mana o antes de acostarse por
la iioche. Consiste en- acostarse
sobre ell suelo. sujetar las rodi-
Has con los brazos y balancear
sus caderas de izquierda a dere-
cha. AL principle resulta dificil,
pcro una vez que 10 dominen
va a resultar muy facil. Otro
e%iercicio magnifico para ell otro
prohlema que me indican sin
mencionar, es ell "caminar" la
habitacion sentada, adelantan-
do una pierna a la otra, en- esta.
orma TODD ell peso del cuerpo
(Pasa a la pag. 81
Diario las Américas., 1958-09-26
Senorita Victoria Alexandra:

Senorlta Victoria Alexandra:
LIE agradeceria mucho me
acunseje Ell ~producto menos
periodical para alisar ell pelo,
pues los liquidos que me he apli
cado queman mucho.
~A'3s-os @SA Susana
e+ser r. - .s+entc
Estimada susanna:
Ell alisar ell cabello es una
operation muy delicada. Por tai
razon creo debe ser efectuada
por un experto en- la materia.
No creo deba confiar SUI cabe'
llera a la inexperienced de sus
propias manos nj a las de una
amiga servicial que quiera ayu-
darla en- este sentido. Dirijase
listed a una buena peluqueria
y vera que buenos resultados
obtiene.
Victoria A..
Muy apreciada dona Victoria:
= Somos 5 teenagers, tenemos
dos de nosotros, Is amos, otra
II y tres, Is. Bueno, una tiene
Is y medic, pero es cast 10 mis-
me. Tenemos un problema muy
grande, todas 5 venimos de I'm
pals donde a los muchachos les
GUSTAV las mujeres medic gor-
ditas y ahora vivimos aqui en-
Miami y nos encontramos con
que los muchachos en- la escue.
la dicen que somos bonitas de
cara pero que estamos muy gor-
das Todas tenemos las cintu.
ras bien chiquitas, pero Ell pro.
ble'na es en- las caderas que las
tenemos anchas y tambien en-
otro sitio que va listed sabe no
sc We bien ser uno tam promi-
nente.
Nora, Laurita, Carload, Oh
gum y Chiquitica.
EStimado quinteto de adolescen-
ties:
Para atacar este NAL, ell de
sobrepeso, tan comun entire no
sotras, hay que vigilar primera-
meramente las comidas. Hay
que evitar ell pan y la mantequi.
Diario las Américas., 1958-09-26
poema Be 10y
"A Nj DEsTINo"

iFotoI destino que cruel tie ensonos connioo!
Solo me muestros cominos, obscuros, llenos de espinos,
Contieo vivo Iuchondo en- botollono porfio,
70 queriendo derrotorte, tn dondo meloncolio
GVeneere en- mi lucho un dio2
90 seros por siempre tu quien Ia Ultima frose dioo?
Eres I'm fuerte enemieo con quien no puedo luchor,
Porque vencerte es un mito que jomds podre loqror
Y estos orroigodo q mi con ton %profundos roices,
Que 81 troto de orroncorte Podrio tai vez herirne,
Por ESQ fatal destino, prefiero sieos conmieo.
siempre juntos, como dos buenos omioos.
No importo 81 me moItrotos y con mi pocienco ocobos,
A fuerzos de soportorte voverd q renor Ia colmo
Mas, 81 oIgun do tie consoros de mi eterno componio
Entonces foItot destino me sentirfo ton dichoso,
Que de ton gran algeria SECURE me morirfo
Y tn seeuirfos reinondo, como siemPre en- mi ooonio.
ROSA FRANcIA SoLER
Diario las Américas., 1958-09-26
PERSEGUIDA POR SU Elk
ESPOSO

Querlda Amaranta: Creo
que hay personas que vienen
a este mundo unicamente pa
ra sufrir. Me case a los Is
amos con un muchacho de %,
magnifico desde todos los
puntos de vista, excepto por
ser muy mujeriego. A los 10
amos tuve que divorciarme pa
ra que Sc casara con una jo-
ven con la que tenia relacio-
mes La idea de privar a mis-
dos hijos de padre me partia
ell alma, pero no tuve mas re-
medic que proceder ash, aun-
que 10 guerra extremadamen-
tie por haber sido mi primer
y unico novio AL cabo de un
mes, murio la muchacha con
quien pensaba casarse, y yo
intente reconquistarlo, pero
fue inutil. Andaba constan-
temente con unas y otras y
acabo por casarse. Sin EN-.
barge, casado y TODD, no me
pierde de vista nj me deja en-
paz; me dice que. sabe que yo
lie quiero y que 81 llegara a
casarme. me quitaria a mis- hi
jos. Entretanto, tengo I'm no.
vic que Sc encuentra en- ell
ejercito en- Alemania, pero
nunca me ha hablado de ca
samiento. Tampoco yo, lie quie
70, a quien quiero es a mi ex
esposo, aunque sc que Sc por-
to NAL conmigo y deberia
odiarlo. Por TODD clio no pue-
do TRAFALGAR nj dormir. Mi vi
da es una lenta agonia.
Elena
Su SltuaclOn y SuS Vaclla'
clones son cOnsecuencia de
SUI falta de caracter y volun.
tad. Hay frances en- la yiAa
en- los que hay que seguir I'm
canine por espinOso que sea.
Ell suyO es apartarse de su ex
esp0so, olvidarlo, odiarlo 81
es precise. Hay muieres tan
deDiles que llegan a aceptar
los galanteos de SUI ex esposo,
despues del divorci0. PerO us.
led no debe descender hasta
ese punto. Debe listed hacer
frente a su tragedia sin an.
star sOluci0nes imposibles.
Quienes cOnservan I'm atomo
de dignidad no Sc humilIan,
no caen en- ell ridiculo que es
10 que lie esta pasandO a us.
ted. Sea fuerte. Ell pasadO no
puede bOrrarse. Su ex espOsO
no merece que listed Sc des.
califique ante sus propios
olos. Ragalo desaparecer de
su vida. ST Sc sigue approve.
cnandO de su debilidad, anne.
nacelo con denunciarIo a la 20
1icla y. vera correr a un va.
liente. En- la s0ciedad moder.
ma no lie es dable a un HON.
bre tener un harem..
PARA ANITA
Me dice I'd. que esta pen.
ssndo en- abandonar a SUI es.
peso, despues de doce amos
de casados y con tres hijos, a
causa de haber sabido que Ell
tiene una amante. No me di.
ce listed, sin embargo, 81 su
esposo cumple con sus obliga.
clones regularmente para con
listed y sus hijos. En- princi.
plo, no soy partidaria del di.
vorcio, salvo p0r motives muy
graves. Considero que las mu.
jcres debem0s tratar de sal.
var nuestros hogares a TODD
trance y hacer los mayores
esfuerzos y sacrificios para
clio. Por ESQ lie ~aconsejo que
agote todos los medios para
defender la integridad de su
Diario las Américas., 1958-09-26

Boutizo
En- djas pasados, en- la Iglesia
Cat6lica de Gesu, fue bautizado
el aermoso niho Enrique Enri.
quez hijo del senior ilbertO
Enriquez y sonora, Herminia
EsrOlas de Enriquez, miembros
es'imados de nuestra colonia
hIspanoamericana residente en-
Mani
Fueron sus padrinos ell senior
redrO Enriquez y la sonora Ma
ria q varez de Yane2.
Para ell nuevo cristiano, y sus
dienosos padres nuestros para.
bienes
Primer Ano
Aver celebro ell primer anito
dc SUI allegro existencia ell her
moso bebe Michael George JUS
tiz, nijo del apreciado galeno
cubano DR.. Carlos Jdstiz y Sc
nora, Gloria de Justiz.
LIE enviamos nuestras carino-
sas felicitaciones y nuestroS vo-
tos porque disfrute de una pro-
longada existencia, plena de
bienestzres y prosreridad.
cumpleofOs
Ell martes dia % cumplio 2
amos de preciosa vida ell ninito
Miguel Angel Rodriguez, hijo
amantisimo de la sonora Luz
Maria Alvarado y ell correcto ca
ballero Santos Rodriguez
Con tai motive lie deseamos
cumpla much Os amos mas, lie
nos de dicha y felicidad.
Vayan nuestras slnceras TELL
citaciones para ell apreciado ca
ballero senior Jeffrey A. S. Ro'
berts, con motive de la grata
celebration de un nuevo ami
verSario de SUI natalicio en- Ell
dia de aver.
s.
Aunque tardias, vayan nues-
ras mas carss felicitaciones
para la gentil DANA guatemal-
teca sonora Amanda Gonzalez,
quien ceIebr6 en- ell dia de aver
la grata OCCASION del a%niversario
de su natalicio.
" q
Celebro en- ell dia de aver la
grata OCCASION de su cumplea-
mes la gentil dana sonora Will
ma de Leach, esposa del senior
MiltnO S. Leach, Jr., motive por
Ell Cual nos complace, aunque
algo tarde, enviarle nuestras
sinceraS felicitaciones y deseos
de que disfrute de muchos amos
mas de vida.
Entra hoy en- I'm nuevo ano
de vida la gentil dana sonora
Elsa v de Rodriguez esposa del
senior Robert Rodriguez, motive
pcr Ell cual nos complace felici-
tarla calurosamente y desarle
muchos amos mas de existen-
cia.
fContinna en- Ia P4g. 81
Diario las Américas., 1958-09-26
~ M
del ID
r cor ALMEJAS

Ponga en- la cacerola destapas
da Ell aceite, coloque sobre afuet
go VINO, cuando este calients,,
eche dentro ell arroz y la cebo-
LA. Dele rehogar unos segurf
dos, revuelva, anada las aln1ejss''
y Ell resto de los ingredientes.
Tape la %cacerola, dele cocerr a.
preston 5 minutes; retire del
fuego, destape Sirva adornando
la fuente con pimientos mo-
rrones. t55
Diario las Américas., 1958-09-26

NGREIDENTES:
2 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite de
OLIVIA.
l rodaja de cebolla picada
/ lata de almejas en- conser-
va.
] cucharadita de sal
/ hoja de laurel
1 pizca de azafran
/ pizca de pimienta
4 tazas de caldo (caliente)
Diario las Américas., 1958-09-26

Aunque tardias, vayan nues-
ras mas carss felicitaciones
para la gentil DANA guatemal-
teca sonora Amanda Gonzalez,
quien ceIebro en- Ell dia de aver
la grata OCCASION del aniversario
de su natalicio.
Diario las Américas., 1958-09-26
ROSA FRANcIA L
TSentimental
Por Amaranta

Dirjanse las consutas a BUzoN SENTIMENTAL, p o. Box sss,
International Airport. Miami as. Fla. Rogamos a los lectores o
lectoras qpe frmen sus cartas con I'm pseud6nimo o inieiales.