Diario las Américas., 1958-02-05
COn0zCa d
SUI vecino
Por ANTONIO RUIZ

VENEZUELA Los problemas
de nutricion relacionados con los
ninos de escuela son confiados en-
Venezuela a una agencia aut0no-
ma, la Fundacion Nacional de
AlmuerzoS Escolares la que de-
pende del Min. sterio de Salubri-
dad y Bienestay Social. Esta agen-
ella mantiene y supervise una red
cada dia mayor de comedores pa
ra slmuerzos en- toda Venezuela.
EstoS comedores han aumentado
a mas del doble desde 1850 y aho-
ra sirven a mas de $4,000 estudian-
ties.
TodaS las escuelas nuevas para
mas de 400 alumnos tienen que
incluir facllidades dentro de u
locales para los comedores. Los
almuerzos son gratis y comprenden
todos los elementos de n dieta
bien balanceada Expertos espe-
cialmente adiestrados en- economic
domestica y en- dietas estan encar-
gados de los comedores.
I'm ensayo injciado en- Caracas
durante 1858 y continuado desde
entonces, fue una tampana para
suministrar I'm vase de leche dia-
riamente a todos los ninos de edad
escolar. Ell experiments ha sido
I'm gran exito y Sc ha extendido
de tai manera, que mas de 100000
ninos de Caracas estan ahora reci-
biendo sus beneficios.
La alimentacl6n de los trabaia-
: dores esta bajo la direction del
Institute Nacional de Nutricion.
En- mas de Glen comedores, los ira
bajadores pueden adquirir por So
lamente I'm bolivar go c~entavos)
una comida que consiste de sopa,
carne o pescado, arroz, papas o
friioles, p~latanos y legumbres, fru-
ia, pan y. cafe. La leche Sc cobra al
eosto. Una comida en- uno de es-
tos comedores representa- solamen-
te como la vigesIma parte del sala-
rio diario nominal de I'm trabaja-
dor de Caracas.
Mas de media docena de inves-
tigaciones ha llevado a cabo ell ms
tituto NacionaI de Nutricion, ha-
ciendo enfasis en- ell %contacto di-
recto con ell publico. Cuatro pro-
yectos. de gran alcance fueron re-
dactados por Ell Institute. Varian
entire un plan sencillo o minimo,
hasta uno de mayor alcance O in
tegral. 81 plan minimo ha estado
funcionando en- TODD ell pals y Sc
esta llevandoa cabo con ell aides
tramiento de enfermeras de los
centres de salubridad publica. Sus
dos objetivos fundamentals son
obtener datos y educar. Ell plan in
termedio, o paso siguiente en- di-
reccion a I'm programa complete,
incluye por 10 menos un experto
en- dietas en- cada centric publico
de salubridad. FL tercer proyecto,
que sigue a los dos anteriores, in
cluye un ~serviclo complete de nu-
tricion, completamente equipado,
con facilidades para investigation
cientifica en- todas las Unidades
Sanltarias de TIpo A, que son los
centres mas grandes en- ciudades
de mas de 10000 habitantes. En- ell
mas complete y ultimo de los pla-
mes, todos los servicios de nutri-
cion son coordlnados e i~ntegrados
con I'm complemento complete de
medicos especializados, expertos
en- dietas y specialists en- salu-
bridad publica.
Las autoridades Sc dieron cuenta
desde un principle que los progra-
mas de n%utricidn no Sc podrian de-
sarrollar con exito sin tecnicos de-
bldamente adiestrados y, por 10
tanto, una Escuela de Expertos en-
Dietas fue estabiecida. Ell adiestra-
mlento de estos expertos toma tres
amos. Cursos especiales de post
graduado para medicos en- ejerci-
clio de SUI profession que quieran es-
peclallzarse en- estos campos = d.
riglr sus actividades al trabajo de
salubridad publica Sc dan bajo los
auspicios del Institute Nacional de
Nutrici6n. Las enfermeras de la
salubrid d publica generalmente to
mar cursos cortos en- ell campo de
la nutricion.
Una organization privada, ell
Consejo de Edua acton Alimenticia,
fue establecido para diseminar CO..
nocimientos sobre problemas de
nutrici6n y para educacion en- csc
campo. La organization es patroci-
NADIA por ell Institute Nacional de
-Nutrici6n, los ministerios de Edu-
cacion, Salubridad y Bienestar So
cial, 10 mismo que por ell Institute
Americana International.
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