Diario las Américas., 1958-12-13
CENA FRA
Jose Maria Pemdn
de la Real Academia EspahoI.

La corteSla y t0do SUI me-
nude formulario social es CO.
mo una estilizaci6n, mas o me
nos conventional y 4rtificiosa,
de virtudes y entidades mora
les de la familia, de la carload
y ell amor. Lo que ocurre es
que a medida que .esas vir-
tudes Sc cuajan en- formulas
sociales pierden SUI fragancia
y no mantienen sino Ell mini
mo de sacrificio y abnega-
cion que eS compatible con la
comodidad. La hospitalidad
clasica, florecida de ritos cor
diales, como ell de lavar los
pies al visitante, Sc ha con-
traido al: "jQuiere listed pa
Sar I'm momento?", que ma
q~uinalmente Sc lie dice al
acompanante, a la puerta de
la casa, cuando Sc esta segu-
70 de que no pasara. Nadie
mantiene ell "usted primero,
sonora" ante una cola. Ma
die ofrece su sitio en- un tran
via lleno. No Sc acompana un
entierro mas de I'm kilome-
tro. Y las manos y los pies
apenas Sc besan mas que por
escrito y en- abreviatura.
Pero ell rito mas lesionado
por la invasion practicista es
ell de la mesa y ell convite. Els
d elias mayores derrotas que la
cantidad ha infligido a la ca
lidad. Dada la creciente COM
plicacion de las relaciones So
ciales, cualquier m%atrimonio,
puesto a invitar en- SUI casa,
Sc encuentra con una lista de
cuarenta o cincuenta compro-
misos. Para despacharlos to-
dos en- un dia, con una tee
MICA masiva, parecida a la de
los antibiotieos, Sc adopta ell
rito de la "cena fria". Els una
imposition inevitable de las
circumstances. Cualquier ma
trimonio tiene muchos mas
compromises que amigos. Y
desde luego, menos cocina que
compromises, amigos y sillas.
Resuelve ell problema invi-
tando, de golpe, a todos sus
compromises y pasando ante
ellos, en- suculento desorden,
una serie de platos frios. La
''cena fra" es como la "gue-
IRA fra. ESta consiSte en-
proferir muchas amenazas y
tirar algunas bombas como 81
de verdad fuese uno a invadir
la isla de Formosa. Pero no
Sc invade. La "cena fra" es
10 mismo: I'm gigantesco ape
ritivo como 81 de verdad fue-
sc uno a cenar.
A la "cena fra" Sc lie tras-
luce descaradamente SUI psico-
logia intima: "voy a hacer un
esfuerzo a yer 81 en- I'M par
de horas mt quito este de en-
Gina. En-. la S'cena fra" ma
die tiene 10 que ofrece; nj
sitio, nj cocina, nj criados. La
cena, los camareros, muchas
wees, vienen tan de fuera CO.
me los invitados. Ademas, CO.
mo la practica social exige
que los cuarenta o cincuenta
invitados Correspondent, Sc
engarzan, en- rotacion Y cade-
ma, cincuenta o cuarenta &C.
mas identicas en- las que TODD
Sc reconoce: Martinez o Sam
chez, ell chef; los camareros,
las vajillas y los picos de ro-
deados de jamon, como BAN
deritas arriadas, que parecen
que son los mismos siempre.
81 es en- provincias, los ele-
mentos INTERMEDIATES son,
muchas veces, mas persona
les. Sc prestan unos a otros
las cocineras, los cubiertos,
los camareros, las doncellas.
Todos Sc saludan y Sc SON.
rien. Hay que hacer un es-
fuerzo para recordar en- que
casa Sc esta y quien invita-.
A los pocos minutes, las Sc
noras rompen TODD conven-
cionalismo y Sc cuchichean
sus tram pas. "iTe hizo ell to-
cino de cielo Isabella o 10
encargaste a las monjas?" "Yo
ell milo 10 encargue a las mon
jas, dandole 20 los huevos: es
como sale mas arreglado"... Dc
este modo la "cena fra" Sc
convierte en- una especie de
function de "teatro" en- la que
todos estan entire bastidores.
Pero por muy genial que
sea ell esfuerzo para estiliza-
cion del nuevo rito, no logra
borrar del TODD SUI verdadera
entrana d%eprimente, regida
por la urgencia y ell practicis-
mo de la bora. Aquello, por
.nucho que Sc envuelva en- ar
tificiosa exquisitez, es la cena
venida a menos. Todos han
hecho numeros. Los invitan-
ties van a cumplir de golpe.
Ids inVitadns. ole no han