Ohio Waisenfreund. [volume] (Pomeroy, O. [Ohio]) 1874-1953, 1946-03-09
. 90. st., Wp.

-M. st., Mp.-
Sbre 9lnfrage Iautet: vSie ipre-
den in Sbrer ausflnft 10 b1ufig BON
giDeiBitoffen, &oblebpbraten nno
oerglei6en. @as peritebt man eigent-
lid oarunter?"
Die Rabr1ngsmittel, oie mir sur
Grbaltung uno gum Iufba1 oes &or=
pers uno our 8enabrung 11nierer
@elunbbeit in uns oufneb1nen itno
aus elmer Geibe iogenannter Hdbr-
ltoffe 5ulammengeiett. 9a biele Stof-
fe uuG an Ger 3uiammeniebung 1,n-
eres &orpers beteiligt itno, miiiien
iie in oenielben GerbGltnis eriett
meroen als tie Ser &orper perbrau6t.
9ie Habrltoffe iperben nun unter-
dieoen in itiditoffbaltige uno itid-
ltoffreie. gu eritern geboren Die gi-
DeiBItoffe (Ilbumine), 5u lebtern Die
&oblebDorate Cpaiierbaltige 8erbin-
oungen, StarfemebD uno Sette. Mu-
Der oieien Stoffen entbalten Die
gsabrungsmittel nod 8aiier unb mi=
neralii6e Sal5e. Sie itiditoffbaltigen
Stoffe finoen Gernenoung gu feiten
Gerbinoungen uno iino bouptiG9li1
Musfelbiloner, Die foblenltoffbalti-
gen oienen in erIter 2inte als Ser
brall6sitoffe 5ur @drmebiloung uno,
iopeit tie reiben, als Gorrat fir 3ei-
ten Der Scot (&ranfbeiten).
Sic gipeiBitoffe boben ibren Sea-
men bon SiibnereimeiB, Dem lie in
ibrer 3uiammenlesung abnli6 ftnb.
Sic geri1lnen bel Siebebibe uno ge.
ben BEL 2uft5utritt balo in ssGulnis
iiber, oesbalb balten ii6 gier am
beiten bel boalt6noigem 2uftabi6luB.
InBer in ben giern finoen mir bos
gipeib bauptla6li6 I'M Sleiid, i'm
8lut, in Der Wild, aus ser es beim
Sauertperoen in Slofen ousgei6ie-
Den miro; ferner in oen Siilienfriid-
ten (gobnen, gr6ien, 2inieD ,ln6 i'm
&leber oes @etreioes.
Sic aoblebporate (StGrfemebD
limb cine Gerbinoung bon &oblenitoff
nit 8aiier. Sic itnb beionoers emit
balten in uniern pflan5li6en @ab-
rungsmitteln (Webl, Siilienfrii6te,
3uder, &artoffeln). slber au1 Die
Otilf beiiet i'm Wil65uder Elm fir
ben &orper nertpoIles &oblebpbrat.
Settle finoen iif io1pobl in tieri=
Ii6en als alld in pflan5li6en Nab=
rungsnitteln g. 9. in fettem Sleild,
ISped, Butter unb in Selen.
@aiier entbolten alle Nabrungs=
mittel, namentlid) bie griinen 8e-
miiie unb Sbit Selbit cine trodene
Semmel entbalt nod ettpa oreiBig
Hro5ent 8aiier.
Sic Sal5e, 1lamentli6 bie aus Sea-
trium, aalt, Gblor, Bbospbor uno
lSbmefel 5uiammengeietten, lino gum
raufbau peridieoener &orperorgane,
beionoers Der &no6en nottpenoig.
Im 1lnentbebrlidIten lit bas &o6-
Ilal5 cine Gerbin0ung bon gblor uno
Hatrium.
| Gie 8eoeutung Ser Nabritoffe fir
ben slufbau unb oie grbaltung bes
!&orpers lit lebr peri6ieoen. Gen er-
| item Hlae nirnmt bas gitpeiB Elm, 90
es fiir BEN StofferiaB pie fir ben
lgteuaufbau Der 8epebe unumgang-
| li6 notipenoig lit. Ni6t ninoer midi
| tig iinb oie aoblebporate rno 1ette,
belonoers als Wdrme=, &raft- uno
| Settbiloner. 9o6 fonnen 5ette unb
| &oblenbporate einonoer getpiiierma=
ben erleben, inbe1n elm Sell 6ett brei
Seilen &oblebporaten gleidipertig lit.
| 8eioe fonnen aber oas gi1peiB 11ibt
erleben, ebenio ni6t umgefebrt. 9os
8ailer lit uns unentbebrli6, 6a es
neununofiinf5ig Bro5ent unieres @e-
| lamtgetpl6tes ausma6t.
i Sic ein5elnen gedbrltoffe bilben
Imitelnanoer, na6 beitimmten Ser
baltniiien pereinigt, uniere Nab-
rungsmittel. Na9 ibrer Serfunft 1ln-
teriheioen mir biele in tierii6e uno
lpflan5lihe @ritere entbalten beions
oers giweiB. lestere namentli6 Sob.
lebDorate unb Sal5e.
i Wir 1niiiien nun Die MusmabI I'M.
Ierer 9eabrungsmittel in ser 8eiie
treffen, oaB unierm &orper ieoen
/ Gag lein 8eoarf an gitpeiB, sSett rno
&oHebDoraten geboten miro. Wean