Washington Journal., 1943-04-09
Das umstritiene SaIz

BEN, un0 er erbdlt bon ieiner iiIng-
item Eodter sic @nttport, Iie liebe
i'm 10 iebr tpie oos Sal8. lteber
oieien gerelei1 lit Der &onig iebr
ergrimmt, un0 er nerbannt Die
ErinSeIlin uno Oos SaI3 aus ieinem
S6loB. [ber als bon MN an sic
ungeipiir5ten Speiien auf ieiner
Sofel eri6einen, ga poIlen tie ibm
nift mebr i1meden, uno iest crit
erfennt er, pie foitbor unO unent-
bebrli6 oas Sal5 fir Die Nabrung
oes @eniden lit.
@1no 10 unbeItritten lit ser 8ert
oes Solaes in Ser GruGbrungslebre
beute aqeroings ni1t, int @egenteil:
in ibr miro 8umeiit 3uiireuniten Oes
&ohIalSes entI6ie0en. Ser tGglide
Gerbrou6 bon 8pan3ig, OreiBig unO
mebr @ratnm @odioIa miro ais
iiberfliifig be3ei9net, un0 es gi6t
N[er3te, sic - tpie 8ir1er<@ renner
- erflGren: Scr iiblide &odiaI5.
auiob lit In Ser &eeeG 10 groB, Dob
er i'm 2alfe Ser Sabre 5ur S9GOi.
gltitg Ser @eiunObeit unO Der Soon.
ititlttion beitrGgt."
Mtn fpeiteIten gebt &ieoIin, Ser
i'm @enuB BON t6gli9 3ebn Bis
SfpauSig @ramm @odiaI8 uoie ltr.
iade bieler 9roniider Hierenfratf-
beiten" iiebt. 9o9 itenen OieIe
g[uffnIiungen 8tpeifeIIos @rtreme
bar; es lit Oesbalb e~rforoerlid, tpie
Sans @label in ser 3eitidrift fir
proftiI1e Seilfun0e oSippofrates"
ausfiibrt, Sic b~orIiege16en 8eobadJ.
tungen uno Ebeorien elmer fritz.
i6en geodtung att unter5ieben uuO
I'M einaeltten Soil INNER ai prii-
fen, Of &odiaI3 ollein pirflid
franfmo1en0 getpirft bat, ODER Oh
es cine beItebenoe &rnnfbeitsbereit-
idoft Ieoiglid berportreten ldBt unO
elm idon deficiencies f~ranfboftes
SDmptom berit6rft.
Dime einem nanti-a o6ial5-S aua-
tismus" 5l oerfaGen, fam man
beite i6on feititeuen, OaB BEL man-
den Meui9en ser &o6iol5eebalt
ser td9liden Nabrung 81 franfbof-
ten griheinunaen fiibrt. Sft Der.
i6tpinoen oieie &ranfbeits8ei6en,
penn man oltf Gr3tliden Sat bin
ser 0abriing oos &odIal5 ent3iebt.
3uglei9 beItebt fein 3meifel mebr
oariiber, 0oB fronfbafte Gri6eintn-
gen mad Sol3genlB MIR bann auf-
treten, penn Der SrganismuS gleid).
3eitig aitOeren SdGoigungen aus.
geleBt lit o0er penit onoere Sdd-
oigungen i6pn ait Sunftionsit0run'
gen eefii6rt baben. 90 lit es gang
of%fenfun6ig, BOB &er3- itn0 0ierert-
leioen unb @pilepiie ni9t leoigli6
our6 Sen @enuB bon &odiul5 ber-
lrIa9t mor0en iein fonnen.
Gin geIun0er Meni1 nit elmer
our6f9nittli6en @rndbrungsmeiie
fam tdglid 8iuun3ig uno OreiBig
@ramm Sal5 nit Sen Speiien elm
tebrnett, obne 0nB er oaran irgeno-
mie erfronfen muB. Ser @enuB BON
&o6Iala oQein fam beim Se6len
onoerer franfma9enoer @infliiiie
nift 3u @rfranfungen fiibren. Nn.
oers lit es a~aer0ings BEL einem
Srgonismus, Ser nidt boG funf-
tionstdtig lit. Sier fam oas Sal8
cine berbdltnisbone Nebenroae i'm
&ranfbeitsoerlauf ipielen. IS bat
sic GGbigfeit, inter beitimmten Be-
oingungen ~franfbafte St0rungen 81
berIdlimmern ooer BEL eiitem fran.
fen &0rper frantbnfte Storungen
berbortreten gu laiien.
Giner @iniGrdnfung oes &od.
ial~8berbrauds fonn olio grlnoidB-
li6 6as @ort geiproden per0en,
uro es tam feitgeltent mer0en, bob
man ii9 in oen leBten Sabren tat
iG6Ii9 bieIfa6 6oron gep0bnt bat,
BEL Ser Speiie3ubereitung NIT Dem
@o9ial5 ettpas ipariomer um5uge-
FEN. Oamit miro gleid8eitig oud
elm be6enfli9er Neben5tped 0es
Sal3ens ntsgeidaltet, Dem man
biellei6t nidt INNER geniigenoe 8e-
a9tung fdenft. 8ie oft miro Ourf
Sal5en sic Minoeripertigfeit bon
&obItoffen, bon ni6t mebr frii6em
Sleii9, bon beroorbenen &artoffeln
teroedtl
@roBer Sal5berbraud lit INNER
elm 3ei6en idledter Slide getpeien.
Dem olsgefo9ten, faoen Gentle
uno Ser eilig auiammengegoiienen
Eunfe ion oas Sala ei1en @eidmad
geben. Sic aodfunit gebt meiif nur
Iopeit, roaB ie6es Srauenaimmer
re6t uno idledt 10 foden lernt, oaB
man es eifen fam" (arebD. &lini.
fde geoba9tnngen uno biologiide
SorI6ungsergebniiie bnben inns Die
N { -. X