Washington Journal., 1943-01-08
NahruMgsmittel
(6ortiebing bon Ger eriten Seite)

bon Dor 5000 Sabren. @rltens linO
oie nit SiIfe mooerner Mpparate
~oebporierten 9ebeusmittel nm Or
bebli9es trodener ais Oie in primi-
tiner @eiie an Der Come getrodne-
ten Nabrungsmittel. Die in natiir-
li6er @eiie our1 @ino lno Sonne
g%etrodneten Nabrungsmittel etttbal-
ten ~minoeItens nod Elm 8iertel III
res uripriingli6en @aiiergebaltes.
Die mooerne 0eb1orierung gebt un-
ter iebr boben Gemperaturen unO
nit Silfe BON 2ltft, oeren 6eu6tig-
feitseebalt genau fontroaiert miro,
Dor iid. Sn einigen 66aen merOen
Die 3abrungsmittel aud in luftlee-
rem &1unten bebanoelt. 9ur6 aae
0ieie 8ro8eiie perlieren ie ibr @ai-
Ter bis auf einen Heit BON 0rei Yro=
gent.
6alt aae entmGlierten %Nobrungs-
mittel erbolten i'm @aiier ibre che
malige Stride beinobe gan5 5uriif.
Menn oie ousgetrodneten 3ellenge-
mebe iih nit 5liiliigfeit poaiaugelt
Debut lid getrodnetes 6leiih 3. 9.
mie0er aus, miro tpei1 uno gepinut
fat iein uripriingliGes friides Aus-
ieben tDieoer. 9ie i'm 9%etrodnetell
3uitano perpelft uno a6~geitorben
~ausiebenoen Saoenbobnen mer0en I'M
@aiier mieoer grim uno 3art.
0iirrDbit nnS Semitic tuir6 ipieOer
befend)tet
Sn oielen 6GQen lit es nidt mo-
tig, ben getrodneten Nabrungsmit-
teln mieoer 5liiliigfeit 5u5ufiibren.
Die meiiten iino in etttpdiiertem 3u-
ltanoe genieBbar uno einige iinO io-
gor oa8r beitimmt, in 0ieiem 3u=
itano per5ebrt gu meroen, 3. 9. ge-
oorrte Aprifoien, @flaumen, 9otteln
uno &oiinen, 6rii6te, Oie 5u Ben
eiiernen Hationen Ser &rmee geb0-
rem, Dor allem gum @ropiont DON
6aai6irmabipringern uno Sturm=
truppen.
@idtiger ais oie Sroge ser 8Gi-
iernng getrodneter 2ebensmittel lit
Die 8otiade, oaB iie fat bunoert
Yro5ent ibreS N1brmerts uno @e=
idmads bebnlten. Die Sroden-
magermil6 entb1lt aQe felten 8e=
~itanoteile Ser @oamild, nit 9[us=
nabme Ser 6ettbeitonoteile; iie bat,
abgeieben pom 6%ettgebolt, oenleI-
ben RabrDert pie @olmild. 9ie
Srodenpoamil1 bat praftii6 oeniel-
ben Rabrungspert lpie 6rii9mil6.
Ser Habrnert oebporierter gier
fommt foit bolfommen Dem Ser fri
iden gleid.
9as HrD6lem Der @itamine
Die @iienIdaftler oes amerifa=
niiden acknowledgements baden
feItgeltelt, oaB i'm @roBen uno @an=
gen ~entlpafierte @emiiie, oie ni9t at
lange nn1ber ~nertpenoet meroen, I'M
gefabr oenielben @ebalt an @rotei=
men, &~oblebDoraten uno on minera=
liiden 8eitanoteilen aufpeilen iuie
frii6e Gentle, ia oaB iie oftmals lo-
gar einen boberen 8itamingebalt ba=
ben. ye1r penige @emiiIelorten iino,
tpenn Die Sausfrauen lie faitfen, in
boafommen frii6em 3uitanoe; ibr
8itamingebnlt faat raid, penn lie
geerntet iinO. 9emgegeniiber tper=
ben Die Gentle i6on einige Stun=
ben nod Der @rnte in BEN mooernen
Inlagen e%ntpdiiert. sic baben in
oieier 3eit fait ni6ts an Gitaminen
b~erloren.
9as i6per fonIerpierbare @ita=
min 6 lit fir ben Ndbrmert oes
Srangeniaftes bon beionOerer 8id-
tigfeit. Nfit @ilfe Der mooernen
neutrality-suspicious. fonnte ie=
bod Dem getrodneten Srangeniaft
beinabe Der geiamte @ebalt an Die
lem 8itamin erbalten bleiben. @nt=
mdiierter 0rangeniaft p~erliert 80
big 80 Yro5ent an @ebalt, aber faIt
nidts an @ei6mad. Die &inoer
@nglanos trinfen iest lobiel bon Die
lem Srangeniaft, mie mir oapon
biniiberi6ifen fonnen,
Inter Der 2eitung unierer LAMB
mirti6aftliden 6ori9ungsabteilung
tpuroe enttpdiiertes 6leii6 unteriu9t,
oas minoeitens 8pei Monate gelagert
bate.
Die Gnttpdiierung bon Jrii6ten
nno 8emiiien miro auf peri9ieoene
Weiie Doa5ogen. Sn i%ogenannten
gacnnm-S 8 odenanlagen uno in fol-
den anoerer &%onitruftion. giner
Der Derbreitetiten Apparate lit oie
SunnelzSrodenanlage. gs lit fiir5=
lid ausgerednet poroen, oaB cine
groBe @nttpaiierungsanlage nit Ser
bolben Wetaaquantit1t erri6tet mer=
ben fam, Die gum 8ou zines ein5i-
gen Sdiffes notig 1T. Qie 10 err
ridtete breckenridge miro aber
idon i'm 2aufe BON 8tpei Sabren Ell