La gaceta., 1940-03-23
tPor que no comemos insectos9
Natural History" New York

que comian insectos, Sc decide
a probar algunos. Cogi6 uno y
10 puso con desgano en- la boca
para emitir en- Seguida un grito
de sorpresa porque ell insecto lie
mOrdido la lengua. Los re
gociiados gritos de los natives
no lie sirvieron de consuelo, Va
que lie colocaban en- una Sibua-
ci6n inferior. Ash fue que sc de-
termin6 a dOminar ell arte de CO.
mer termitas vivas, aunque fue-
Sc para salvar su ~prestigio. Uno
de los sirvientes lie mostr6 como
s~ujetar al insecto por las alas,
aproximarlo a la boca la distan-
ella conveniente y morderlo an
ties de que ell bicho pudiera ha-
cerlo. Con un POGO de practica
Sc aficion0 a conner insectos y
a partir de entonces eStuvo en-
tire los que con mas ansiedad
buscaba las termitas y con mas
gusto las comian. Este amigo
me dice que las termitas tienen
un SAILOR parecido al de la pima
Y que son un verdadero bocado
exquisite.
Los natives africanos no de-
penden de las escapadas ocasiO-
males de estos insectos. ConOcen
los habitos de las termitas Y sa-
ben cuando tienen lugar las es-
capadas por motives seNualea
de los futures reyes y reinas de
nuevas colonias de termitas.
Por ESQ, al aproximarse la tenn
porada de fuga, los aborigenes
sus preparedness para a.
provecharse de la situaci6n.
Cercan ell hormiguero, que sc
alza varies pies sobre Ell suelo,
con grandes hojas, y las mismas
termitas cierran las aberturas
que quedan entire las hojas para
excluir la luz. Entonces sc Co
loca una segunda tapa que con.
duce a una trampa. Cuando las
termitas escapan del hormigue-
70 les es impossible huir y los ma
tivos las recogen a puhados.
Las hormigas forman una
parte importante de la dieta de
ciertos pueblos primitivos. Sc
que los natives de North
Queensland, en- Australia, ha-
zen una excelente bebida con
Ios cuerpos machacados de las
verdes tejedoras, del
Driente. Esa bebida la saborean
.os europeos y los natives. En- Ia
India y los paises vecinos esta
nisma hormiga Sc convierte en-
ma pasta que Sc strive condimen
Iada con curry, mientras los
dayacos de Borneo la mezclan
SD arroz, al cual proporciona un
penetrante debido a Ia
presencia del acido f6rmico de
las hormigas.
No es en- manera alguna ra-
70 que los amerindios hayan
gustado de las hormigas produc
toras de miel en- todos los para
ies del Nuevo Mundo en- que ha-
yam sido en~contradas. Estas nor
migas Sc distinguen porque al
guna de las obreras Sc cOnvier-
ten en- verdaderos almacenes de
niel con sus vientres mas o me-
nos esferieos y tan agrandadOs
Iue con dificultad pueden mo-
,erse de un lado a Otro. Sc encie
ran en- los techos y las paroles
lie sus nidos y facilitan parte
alimentO que almacenani a
us congeneres a medida que sc
lecesita. Fue naturalque ell a.
merindio descubriese el dulce
que almacenaban estos insec-
os y q. sc apr0vechasen de edo.
IN un principle es probable que
e comiesen las hormigas vivas,
zero despues las reunieron en-
antidades y las aplastaban pa
"a que formasen un plato de
mas attractive, considerable de
exquisitez que Sc le servia a
IS hu6spedes de distinction co
no obsequio especial. FL 81
uiente paso en- Ell uso de la miel
e hormigas consisti6 en- L. sx-
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