Washington Journal., 1937-11-12

Sir Die &a9e.

einen 6aIben SeeI0ffeI Mebl un6
cine 9riie SaI3 rednen, Ole 3utafcn
gut berduirlen, in oie fohetoe Sup
pc einIaufen laiien lnO nit eiHem
Ghneebeien our6quirlerL bis Der
ginlauf geitodt lit. Sofort ierOie-
rem.
&urbisfuppe. Ser Qiirbis
iuirO gei6Glt unO in fleine Slide
seldnitten. Dieie fodt man in et-
mas 8oIIer ODER Mil9 peid uno
5trei6t ben 8rei 0ir6 elm Sieb-
Damn todt man Milh auf 8uiammeis
nit 3imt uno 3itroneni1ale, ettuas
Butter, 8uder unO Sal5. Die tO-
henoe Mil9 miro iiber Ben aiirbis
gegoiien. Gum SdluB sibt man nod
einige @iOotter ooran.
Sif9puffer. / Yfun0 Slid.
filet uno cine croBe 8niebel Orebt
man Ourt oie &afmaidine. Damn
reibt man elm 8funo groBe aartof-
feln, gibt Ie in elm Su6, oriidt 0os
@oiier aus uno mii9t iie NIT oeaa
Slid. Man wiir3t nit SaIa Mnb
bermengt nit einem 81, einem 20ffef
bon Mebl un0 cine babe &aiie &abm
ooer Mil1, fornlt fleine Buffer, bic
man in tiefem Set ODER in beg
Bfanne brat.
8ratDurft NIT geI9mortem
@epfeln. 5 obgeiteifte 8ratpiirte
tau6t man in Mil6, penOet Tie in
Mebl, brat lie in Butter tuuIpriS
aus unO iteIt ie beiB. Sn Dem 6ett
idmort man ~ 8funo ApfelipaIten
Dei9, umlegt 0amit 0ie 8ratwiirIte,
fodt BEN G9morfono nit einenr
SduB @eiBnein, ettpas Clint un0
3itroneni6nle ouf, paiiiert Die Gun.
fe, binoet Tie nit / Derquirlten Sic
gels uno gieBt iie iiber bic @iirite.
@eerrettid nit aepfeln. 1
8funO aepfel perOen gei6alt, in
@iertel geidnitten uno nit ettpas
8niier, Dem Sat elmer 8itrone uH3
Dem notigen 8ufer nei6geoiiuItet.
9urd elm Sieb geitri6en permiIdt
man Oas erfnltete Apfelmus nit Ell.
mem fingerIangen Stiid gel9abtem,
~geriebenem Meerretti9 uuo ettpas
8eineiiig uno reidt Oieien gpfeI-
merretti6 5u &inoerbraten, @ilO
ooer blaugefo6tem Slid.
so obrruben NIT 9(epfeln.
@einiaure 4epfel tuer0en geI91It, in
S9eiben geIdnitten un0 ~einge3udert.
@epubte, feingei9nittene Mobrriiber
fodt man nit elmer getuiegten, IN
Butter ongeOiinIteten 3piebeI in
@aiier fnit Deid, fiigt sic ge3uderten
&pfeli9eiben bin8u unO ldBt ales
5uiammen fertig meroer, nidt 5er-
fallen. @nolid 0idt man 0as obge-
i6medte @eridt nit Meblbutter un0
gibt es i'm &eisrauO gu Gid.
S9infenfartoffeIn. 3uef
Yfuno PelfartoffeIn peroen geiddlt
unO in S9eiben gei9nitten. Bon
elmer Ounflen @inbrenne nit 3Die-
beln fodt man nit 2 Eoiien Mager.
mild unO / 9aiie @oiier cine iG-
mige SoBe. M1on l6Bt elm u Yfun0
flein eeidnittenen S9inten Mite
den, piir5t nit Snla uno @feffer
uno gieBt Die SoBe iiber Oie aartof.
felm. Ne6en Dem Gerer miiiien Iie
cine bierteI Stun6e ourd5ieben, tie
Oirfen nidt oidbreiig iein.
SoIot n@eiBe Game. 1
Seleriefnone miro in Sol5moIier
mei9gefo9t, obgei91lt uno iofort in
leihtes giiigmaiier gum 8lei9en &C.
legt. Abgefiiblt idneioet man lie
in fleine @iirfel. 9esglei1en i1dlt
unO idneiOet man aromatii9e @ep-
fel, miidt tie nit Dem geidnittenen
Selerie, betraufelt ales nit 3itr0-
neniaft, gibt Sal5 uno etpas 3uder
Oa3u, idmerft our1 ulo l6Bt ouge-
0edt 0urd8ieben. Damn untermiIdt
man ben Salat nit MaDonnaiie.
8aperiide Spedfn0oeL.
II Yfuno fIeinpiirflig gei6nittencr
Sped weroen nit einem fnappeH
@int idWad geial3enem @ailer cine
nal nufgefodt unO iiber s in Shei-
ben eeI1nittene 1ltere 8r0t6en gee
gotten. Nod ~ StunOe gibt man
A gier unO cine gebadte 8miebeI gu.
i9medt nit 9feifer uno Sal5 ab.
mii6t aaes nit 1/tO 8funo MebL
gut Our6 uno formt mittIere SLOPE.
oie in Sal5maiier gefo9t uno NIT
iiblib aubereitetem Sauertrout auT-
getrngen meroeu.
YiI3ragout. Mus efnem Q6F-
fel Butter uno einem 90ffel WebE
bereitet man cine ounfle @inbrenne
unter forttpdbrenoem &iibren, file
cine 9oiie 5leiidbriibe Ooer aufge-
I6iten 8iirfel oa5u, gebe SaI3 niO
N r W.