Washington Journal., 1937-08-13
Sir ME &i3e.
anrtUffenl6hs

AUltiB
@er Oies 9ie6den erOadt unS
6uerit geiuneen fat, Oem mar Die
4artoffelfolt iider MIR in redt ein-
t0niser 6orm befanrt. geitimmt
itanOen auf ieinem Speiie5ettel feline
9artofieItloBe, oie man 10 gut unO
interchangeable geitalten fanH,
ooB man beim gerIpeiien pirfli1
Die groBe 5leii1portion entbebren
fam. @eri6te aus a~artoffeIn iin0
beionOers idmadbnft un6 idttigenb,
babel melt biGieer aIs ettpo Gem
melfnoOeI. gu fettem ShDeine-
ODER @nnsbrnten iin6 iie one ge-
eignete 8eilnee, idmeden bor3iigli9
gu &agouts, iinO aud nit Souer-
frout ooer Spinot cine einfade,
idmadbafte Mabl8eit.
Grdnfiide aartoffeltl0Be. - @e-
to9te &ortoffeIn elmer mebIigeH
Sorte per0en beiB geiddIt, an or-
Oeren Gage falt gerie6en ODER Ourd.
9epreBt unO nit einem 81, Dem no.
tigen Sal5 uno 10 biel MebI un0
@rieB balb un0 balb = tiidtig
bermenet, oaB Der Eeig nidt mebr
fIebt. Man IdBt i'm 5ueeoedt einise
3eit gum 9urd8ieben itebeu, formt
Rl0Be, nobel mo fetteer0itete Gent
melbr0delden in Die Mitte gibts
Iegt iie in todeuOes GoI5Daiier eit.
unO IdBt iie BARN ie nod @r0Be in
5ebn big fiinf5ebn Mtinuten gor iDere,
Sen. Az
96erpfdl5er robe &I0Be iin0 aud
in MitteI. un0 Sberfrnnfeu ie6r be-
Iiebt. 3mei @funo robe, eeidalie
&artoffeln = obne @bfau gepreen
= niro in friI9es @oiier gerieben,
raid ourd elm Slt9 gepreBt, nit Il
8funo gefodten, geriebenen aartof.
feln, 5al3 uto etpas fo6enoer Weild
Oermiidt, oann gibt man Oas i'm
neutrality-suspicious. gu 8o0en geiun.
tene Starfemebl 0n5u, orbeitet ben
Seig gut Our6, formt Oanon Gl0Be,
fiat tie nit geroiteten @eiB6rotuirs
feIden, uno lGBt iie in fodenoem
Sol5Woiier leiie 3iebeno in etUo
5pan5ie Minuten gar perOen.
@beiniide &artoffelfl6Be. - Sc
u 8funO gefo9te, geriebene aartof-
feln uno Mebl per0en bermiihtt
bonn gibt man atpei gor5e, nit ei-
mem Yint @aiier nerquirlte giers
einen SeeIoffel bon Sol3 uno nod-
mails u Bfuno Mebl oa5u uno fine.
tet aaes gu einem Seige, Der lid
nuswalten IdBt, n0tigenfaas muB
nod MebI 0a3u9egeben weroen. Nun
formt man 0abon orei run0e Rugelr,
tualft iie aus, beltrei9t lie nit einenr
@emiid bon 5pei groBen, feingebod.
ten, in Butter geOiinlteten 3niebeIn
unO Is 20ffeIn fettgeroiteten Sem.
meIbr0ieIn, idneioet Sen 6Iaoen III
o6t 3eiIe, i6IGgt Die 2~dngsieiten
Der Stiide elm uno rolt iie, bon Der
8reitieite onfongen6, 3uiommen. 9ie
RlOBe meroen in Sal5maiier einige
Winuten geto9t uno reft beiB auf.
getrdgen.
Sbirin9er Rl0Be. - 5 9iun0
Rartoffeln meroen eei9alt. Oonn in
foItes @aiier gerieben uno felt ourb
elm 3u1 ge0riidt. Mun ial5t man
Die Mafie, fiiet 0as i'm auspreB-
paiier ols 8ooenias borbonoene
StarfemebI, Sal3 un0 ~ big 2
8int fo1enoe MiI9 oa3u, miidt
naes gut our6einanoer, trennt Die
cine 9eiebdlfte gu feitem &loB ab.
oermengt iie nit Ser onoeren uieOer
tiidtig, formt inter ginfiinung BON
geroiteten Semmel6r0ieIn nit naiien
SGnoen aloBe uno IdBt oieie unge.
fabr 3tpan3ig Minuten in Saldnai.
ier Iongiam foaen.
n5eioene" GartoffelfIoBe. = Nur
bon 9nrtoffeln elmer mebIigen Sorte.
Die an Gage 5upor i'm 9dmpfer un0
nit Der S1ole getoht puroen, ge-
raten 0ieie leidten, feinen GlOBe gut.
9luf 5pei moglidit pone Suppentei-
Ter geriebene GortoffeIn nimnlt man
bier Bis flint eebdufte @Bl0ffel Dou
MpbI, oas NOTICE SaI5, etmns serie-
bene M%usfatnuB, cine feline Sber-
tniie eeidmoI5ene Butter orer 8ro-
ten. audi autes Nadfett, mad nno
nod feds @iootter. einen Seeloffel
gcpiegte 9eteriiIie, SdnittIau4
ooer Qouh, miidt ales gut onrd-
einonoer unb 5iebt Ben feiten S9nee
Ser gier unter bic Malie. Dit be-
meblten Sdnoen peroen oopOH
aIoBe eeformt, in Ieiie fodenoem
SnI3maiier gar eemndt un0 nit
elmer pifonten ooer iiiBen SoBe ODER
2ompott beripeiIt. Sic fino aad
cine empfeblenswerte aronfentoit.