Washington Journal., 1936-09-04

geImnSs gnttermiIdIpeiisn.

Suttermil1 beIiBt einen berbdH-
nismdBig boben NdbrtDert ser elm.
nal Our9 Ben boben @ebalt on Ni-
n~eraliaI5en, @ild5uder uno giDeiB,
gum anoeren 6ur1 Oen groBen 2e-
5itbingebalt begrinoet lit. Der our9
0as 8uttern aus Der Mild abae.
idieOen miro. 8uttermiln beIikt
aud cine auBerorOentIi6 groBe oiG-
Tide Riidpirfung, oo Tie Oie Ser
oanung f0rOert, Ben geiomten Stoff-
6e6iel onregt uno our1 sic W1ilfJs
idure6afterien bic iid in ben 9drm-
%Dorg1ngen etpa ~anieten0en Saul.
niserideinungen iiberuudert. Cine
guttermilhfur miro allen MenI6en.
Die an 8eroauungslt0rungen un0
@efGBtranfbeiten Iei0en, geIun0beit-
li9 nur quite 9ienite Ieiiten. Iuf
@runo oieier gor8iige lit es MIR am
wiiniden, 0aB 0ieies bef0mmli9e.
Nabrungsmittel mebr beodtet mir0s
8ltttermilh fam nidt nur ais @e.
trdnf, ion0ern aud 5u iebr iHmad-
batter itn0 geiunoen Suppen un6
Speiien 8~ermen0ung finoen.
@bge5ogene 8itttermildIuppe NIT
Sago. ~ Quart 8uttermiln nit
3uder nod @ei6mad ouffoden, etpn
212 ltn5en 9erliago einlaufen unO
sic Suppe lnngiam fohen Ioiiens
Big oie &0rner peid uto flar lin6.
N2it elmer @riie Sala uno Wusfot
tpitr5en, NIT 8pei in n Bint MiId
o0er Sabine berquirIten gigelb ab-
sieben unO oie Srtppe iiber &oitbrot.
piirfel anri6ten. (6iir Is @erIo.
nen).
@uttermild nit Qnis: ~ 4uurt
guttermil9 fodt man NIT 9 gBI0f-
feln 3uder, 5 ltn5en %geriebeneHt
onger0Itetem 56mor5brot uno einem
baIben SeeI6ffeI gebadten Mnisf0r-
nern Iangiam ettpa 10 Minuten,
Itreidt oie Suppe ourd elm Sieb,
Idmedt Iie nit elmer 9riie GaI5
uno Musfat ob, fodt iie NIT elmer
Saiie gtiId oOer Gobne, berQuirIt
nit einem gBl0ffeI Mebl, foGt nod
einrnaI nuf unO iebt Dor Dem 4uf.
tragen einige borte gutteritiid6en
gu. Mit ger6iteten Sdpar8brot-
ldeiben ouftrogen. (Jiir Is @ers
Ionen).
@eItfdIiI6es 8uttermiIdgeridt:
Sc 8 llnaen eingeneidte, getrodnete
TfIoumen uno 8irnen Our 3eit
friides SbiD uno 2 l1naen getpn.
i6ene Goiinen in fnapp iiberiteben.
Dem geiiiBtem @aiier Deidfohens
Oog 9bIt in @iirfeI idneiOen unO
nIes in ~ Yint fo9enoe 8utter-
mild geben. Damn nerquirlt man
in u 8int tueiterer 8uttermilh 2
gBIOffeI MebI uno 8 gBl0ffel gerie-
bener 5emmeI, eibt Oies 81 un0
fodt sic Suppe unter Giibren i6migs
Dit 3uder, 3imt un0 elmer 8riTe
Sal5 obl1meden ut0 BrotfAeiben
beireiden. (5iir Is Berionen).
@eiBe 8obnen nit Shinfen In
8uttermildtunfe: / Hfuno ant
gben6 eingepeidte ipeiBe 8obnen
in SaIapailer fo9en uno ablaufen
laiien. Sn 2h 1tn5en Butter
l9tpiBt man cine gebodte 8piebeI
an, gibt 2 ltn5en Mebl 5u unO moft
nit 8uttermild cine oidlihe Sunfe,
oie man nit Sol8, elmer Hriie Hap-
rita, Musfat uno 3itronenioft ab.
l6medt. 9arin ldBt man Die Bob
men nod cine 8eile 5ieben, eibt
SdinfenDiirfeI mad geIieben Su uno
beltreut ons @eriht nit eebadter
Heterlilie. (Sir 4-5 BerIonen).
gutfermiI6 -GIinien NIT Srudt-
taft: 1 Bint guttermiln nit 21A
ltn3en Butter auffoden uno oorin
5@ lln5en Cries altfquenen Iniien.
gta1 grfalten orei Gier 5uieben, nit
3uder, elmer 9riie Gol8 uno 3itro-
neniaft piir5en uno nit Silfe BON
geriebener Semmel flade &IoBden
formen, sic in beiBem Set beioer-
let's froB eebaden uno nit einem
5rudtioft aufgetrneen tperoen. (5ir
Is Herionen).
&nlte 8uttermild- Speiie: 3met
3itronen preBt man aus uno Lot
in Dem Sat 2/5 9funo 3uder ouf-
~ llnaen getpdiierte @elotine lott
man in tpenig beiBem 8niier ouf,
miidt elm Quart 8uttermilh unter
ben 3itroneniaft, gibt raid Die @e-
lntine oorunter unO flint oie Maiie
in cine NIT fnltem BaIier atsge-
ipiilte 6orm. Nah grItarren itiir-
sen un0 nit Ganinetlnfe ~auftragen-
(5iir ID Eerionen).