Washington Journal., 1936-12-04

Sir bic slide.

Y \ ( " b ! " Z y l. GtL BtIuulAce
in 8iirfel geidnittene &iirbis niro
in Denig 8aiier init einem Stiid1en
Butter nei69efott uno ourd elm
Sieb geitrihen. @Ieid5eitig bat
man aus Ii Bfuno unpoliertem
Neis, / Quart D1ilt, 1 8riF Snl5,
/ fingerIongen Stiid 3ilnt unn Il
PfunO geiddlten g~robgebadteu 9lan-
Oeln, inter Oenen einige bittere iein
fonnen, cine Oide Reisiuppe gefoht,
gibt SIT oieier Sen 9iirbisbrei, brinet
unter itdn0igem Giibren nohmals
bis gum 9ohpunft uHO idmedt milf
8uder Gb.
4irbis ali pifonte 81 rt.
aiirbis miro nuOelortig geidnitten,
ettDas eingeial5en uno cine 8iertel-
itunOe gum 9urd5ieben tpeggeiteIt.
1nteroes bereitet man cine br0une
MeblidpiBe bon HinOertdlg un0
Mebl, tut Die ousgeoriidten aiir6is-
Itiifden binein, lGBt Eie ettpns nit
rotten, iibereieBt iie nit laurer nit
etipas W1ebl berquirlfer MiGd ODER
6nbne rurO einem SduB @ilig, fiigt
reiHliG gebodtes 9ilfrout bin5n
un0 ldBt 0as @emiiIe an pormer
STEELE minOeitens u stumble O1trd.
5ieben- Gum anrihteH sibt mon
einiae 20ffeI faIteu lauren Hobm
iiber.
gintopfgeri9 NIT s u n.
II S%uppenbubu teilt man IN feline
Stiife, aud 2eber, Sera ruo Mta.
gen peroeu m~ebrnlals 0urdgeidnit-
ten. Damn fettet man einen tiefeR
Eiegel elm. Iegt i6idtpeiie Siibner-
Ftiife, Standardization. Beteriilien.
traut itn0 8ur5el, / gelbe Giibe, 4
Stange Borree mo 1 feline Sp.e.
bel Tales fIeingeIdnitten) binein
uno itreut 8niIden ie0e Gage GaI3
u10 Bfeffer, audi efnige Gtidden
Butter. 3uleBt gi6t man nod / bis
2 Sbertniien 8aiier on5u mo Itellt
BEN Sopf ouf oos offene 5euer, his
Oos @eridt Itarf foft, Damn Tdiebt
man es nrf Sic SerOIeite uno IGBt
nod u%ngefdbr cine 4 Stnnoe Inng-
lam fieoen. Dor 0em Mnrihten
riibrt man Oie Speffe NIT Sem &od-
l0ffeI ettpas OurdeinouSer uno Ter.
biert beiB.
S9morfarbis. @eIdGIter
aiirbis miro in gIei9 groBe Stiide
geIdnitten, pelde man atUef Stun.
ben nit Giiig, etuas 3uder, GaIs
nnO Bfeffer marinieren IaBt. Sm
Der 8riibe, Die man nit @etuiir5
un0 Sirup ODER 3n6er fdmaG6oft
gemoat bat, fo9t mar ben Giirbis
DOriidtig tDef1 un0 Ihmedt SuIest
nit gfig ob. Sn5piiden brnte4
man fIeiutuiirfeIig geI9nittenen
Sped aus, nimmt Die @ripben Der.
aus unO Iteut lie morm, OiinItet fem.
geidniftene 3miebel in Dem Set,
gibt NebI oa5r uno fiut, uenn oie.
ies belbrnun ~getporOen lit, NIT Der
aiirbisbriibe ouf. Damn fdmork
man ben 9iirbis i'm offenen Eopf
nod cine Biertelitunoe in Der Suns
fe, 10 OnB er gIdn3eno braun miro.
Gum luftrngen iiberItreut man mit
5pedsrieben.
&obIfuppe au boItif9e
art. Wtnn fo9t cine CUTE &in-
OerIuppe aus / 8fun0 fettem &in0.
fleiidg fIeingeidnittenem @ur5eI-
perf uno 3niebeln, fiist, tDenn ons
6leii9 bolb Deid lit, einen mittel-
groBen, in Streifen gel1nittenen un0
i6ergewenten 8eiBfoblfopf biu3u
uno etmas ip6ter miirfelig geIdnit-
tene, angefodte &artoffeln uno l1Bt
ones 5uiammen tpei6 peroen. 3u-
lebt gibt man 2 big 8 gefodte, ge-
ih6lte, geriebene rote Giiben unn
ebeniobiel a~bge5ogene, etpas ausge-
oriidte Eomaten bin8u. foht node
mails ourh uto idmedt nit Sal5.
ein;gen Sropfen giiis un0 elmer
Briie 3ufer ob. SIN llrTprunes-
lanOe reift man oos @cridlt in Der
Guppenterrine uno gibt beim an-
ridten etma 2 20ffeI iaure Gabne
in ieOen GeIler.
9irbis NIT 8irnen un0
Wan0eIn. Ser porbereitete &iir-
Bis miro in mittelgroBe @iirfel se-
idnitten. &leine 8ergamottebirnen
merOen geidalt. iamt Sen &iirbis-
Hidden nit Ieidtem Giiigmolier
i~ibergoiien; am ndditcn Gage gieBt
mon ons giiignoiier ob. Nunmebr
fodlt man 2auter5uder (orf 1 IfunO
9iirbis 70 9fun6 3uder). gibt Orei
2offeI @eineIiig, Sen Gaft uno oie
feinnu0lig geidnittene SdaIe elmer
3itrone. / Stiif6en Clint 6 Rsl-
fen, / Triie Sol3 uno oiif 10 TFD.
Giirbis Is Yfuno obge5ogene, ltiftig
geihnittene fife Monoein unO 6
bittere oo8r nno foht hermit Sir