La opinión., 1935-09-01
LA MELAZA EN- LA ALIMENTACION
de- Los ANIMALES DOMESTICOS
En- donde escasean los pastos, ell ensiIaje "enmelazado"
tiene gran importancia y contribute a resOlver los
problemas con que ~tropiezan los g~anaderos

nado de nutrimentos digestibles, es
de 70 a 90 libras por cabeza, 81 bien
Sc han utilizado ventajosamente
hasta 10 libras y aun mas. En- las
experiencias efectuadas en- Suda-
frica para determinar la cantidad
de e~nsilaje enmelezado que una
vaca podrfa consumir. solo Sc pu-
do usar un ensilaje que Sc encon-
traba un tanto acuoso, por haber
tenido que recoger inmaturas las
plantas (caupD que. 10 co%nstitufan.
FL granjero que habfa preparado
este ensilaje inform6 que cada a
ca coma cincuenta libras de 81 por
dfa y hasta so libras cuando Sc lie
deiaba secar un POGO. antes de dar-
selo.
Seg1n ell professor Kirsch, ell a
lor alimenticio del ensilaJe enmele-
zado Sc puede considerar igual al
que ell forraje tiene en- estado YER
dc, exceptuando una perdida de 5
a 10 por ciento en- hidrato de car
bono, motivada por ell proceso de
Ia Fermentation. Esto tambien 10
han corroborado otras experiencias
r~ealizadas en- Sudafrica durante ell
ano 1888. Una partida del e~nsilaje
enmeleZado (de alfalfa) preparado
por un cierto granjero, al ser anali-
zada, Sc encontro que contenfa I'm
4.93 por ciento de protefna, mien-
tras que ell mismo forraje en- esta-
do verde contenfa un 4.3 por Glen
TO de dicho elemento. En- la Es-
cuela de agricultural de STEELE
bosch-E lsenburg, donde Sc ensilo
alfalfa Y avena verde IN ocho ST.
los distintos, enmelezando ambos
~forrajes, Sc comprobo que la alfal-
IA habia perdido un 0.97 de pro-
tefna, Y solo un 0.54 por ciento Ia
avena. Una partida de caupi con-
tenia un 2.S por ciento de p%rotef-
ma en- estado verde, y 2.1S por Glen
TO despues de t~ransformado en- en-
silaje.
En- cuanto a las gramfneas, ell
tllSildJt VIC hlhu1u GOllACiAAd I'll ~
por ciento de protefna y ia de hi
dratos de carbono, en- contraposi-
cion a un Al Y so por cientos. res
pectivamente. en- ell kikuyu verde.
Eel paste MEL, tPaspalum dilata-
tum) cottenia So por ciento de
hidratos de carbono en- ensilaje Y
81 y lis. respectivamente, en- es-
tado verde. En- otras Escuelas de
agriculture tambien Sc o~btuvieron
resultados mas o menos similares.
"Durante Ia fermentation, dice
ell professor Kirsch, ia protefna
sufre un cierto grado de descom-
posicion que la transforms en- ami
da; peo, desde ell punto de vista de
la nutrici6n, Ia protefna del ensila.
je Sc puede considerar que ticpe un
valor tan elevado como Ia del To-
rraie verde.
En- ell Africa del Sur Sc asigna,
por 10 tanto, una im~portancia enor-
me al descubrimiento del doctor
Voltz, V Sc cree fundadamente que,
For su intermedio, muchos de los
suculentos f~orrajes que Ell ganado
no alcanza a conner durante el We
rano, debidamente enmelazados Sc
podran c%onservar para series dados
en- ell invierno, con las consiguien-
ties ventajas economicas. Segun in
forma Ell director de Ia Escuela de
agriculture de Grootfotein (Africa
del SUR, la alfalfa enmelazada Y
ensilada produce la misma cantl-
dad de leche que la alfalfa verde
pacida por las vacas en- ell campo.
Donde los pastos ~escasean, pues,
en Ia estaci6n invernal, en- ensila-
je p~reparado en- Ia forma explica-
da puede contribuir = resolver el
problema.
j M. PERRY