Washington Journal., 1935-03-29

9as samerfrant.

oeutifer Electromagnetic betnnnt-
SH SiO0eutidIano beionoers limb
arout, Sdpeinernes uno GnooI,
SHDeinernes ge6raten ODER geIotten,
Damn ale Die 8urlte, sic bonn
S6DeiH fommen ii6er aGes beliebte
Wabl5eiten.
Die Winenidaft bat i'm Sauer-
fraut Elm ii6eraus wertboaes gita-
min feItgeitellt, 0as in ser Gage lit,
Die 6forbutfranfbeit, Die 9lutungcm
mo @eifDiire am 3a1nfIeii1, Iomie
an Den 8eiHen unO enolih oen Fob
Oernriadt, 5u beiten. Die 8iIIen-
IfJuft bat ierner gefunOen, Dab faum
Elm anOeres NabrunggmitteI oie fiir
ben aufbau Oes a0rpers unO fir SEN
Stoffwediel in 8etrndlt fommen-
ben @igenidaften 10 gIiidIid Der.
einigt pie oas Sauerfraut. Iatur-
beilfunOige uno aer3te empfehIen
es als 8uberldiiiqen 2ebensoerIGn-
gerer, ais @egenmittel BEL @urnt
uno Tuberfuloie.
9ei Der S6iIIel 5auerfraut nit
Dem oa5ugeb0rigen Shueinernen
oenfer freiIid sic tuenigIteu DIEM
IHen an &ranfbeiten un0 lire Sci.
lung ooer gar an oen So0. 90 lit
ons Sduerfraut cine AngeIegenbeit
Oes @aumens. Sn SiioOeufidIanO
fam man fiH einen SausbaIt Obne
9raut6ottid, GrautfdB ooer Rraut-
itaHoIe farm oenfen. MeiIt miro
oaS &raut i'm Snus eiugemadt. Da
fommt ser 9rnutidneioer INIT oein
groBen Sobel, in mnnden SausbaI-
ttrgen entbeBrt man BEN Rraut-
ihneioer unO bat iid feIbit oas n0-
tige @erat beridnfft.
8enn oud Ons arauteinmaden
ldnglt binter urs Iiegt, 10 mag bod
manfe Sousfrau elm aItes, beruabr-
tes aroutre8ept intereiiieren.
Sic 9rantf0pfe miillen gut aus.
sereift ieir. 9ie dnBeren 8Iatter
tDeroen entfernt, ebenIo Der in oen
&rautfopf bineinragenOe Strunt.
Damn peroen Die &opfp fein gebo-
belt. 9as &rautfaB muB Dor osm
Siiuen griinOIid gereinigt DerAen
un0 D6llig gernhfrei fein. @uf L
3entner 9raut gibt man ~ big 2
BfuH0 SnI5. 9ur IerbefIerung res
@elAmads Idnei0et man in einen
3entner arnut 2 bis 3 8funo GepfeI
unO miidt oarnnter cine un5e Slim.
mel un0 ebenio niel @a6oIoerbee.
rem. Mit einem SoI5Itampfer miro
oas araut pdbreno Oes Jinens
Iaon felt nieOergeoriidt, 10 OaB oie
Sberfl6he fddumt. Gam oedt
man Ons 9rnllt 3uerIt nit &oIspIGtt-
den 81 uno beiamart 0ieie nit iar-
Der gemnidenen Steinen 10, DAB Die
Sal8lnde iiber Dem aront Itebt. So
bnl0 ip6ter Grort iiber Die 2ade roe
gen mirOe, miB SaI5paIier na9ge-
gotten meropn.
9as araut geb0rt in einen &aum
(&eler) nit etpa IS @ra0 6abren-
belt, oamit sic @Grung raid be-
einnt uno gut berI6uft. Sierbei
biloet iih 5haum. 9ieier muB
pdbreno Oeg @Grnngspro5eiies otter
entfernt per0en. Nah beenoeter
@Grung, D. +. fpenn iid fein Shnnm
mebr biloet, miiiien 8retthen iopie
Steine griinolih gepnifen mcroen.
Das fertige Sauerfrnut fommt nun
an einen moglihit fiiblen Ort, oamit
iih feline ihlehten Gauren bilOen.
Beim &oden ion man Ons Souer-
fraut nidt Iieocr, ionoern odmpfen.
Auh Iou man es Dor Dem @inlegen
in Ben Eopf nidt maiden. Daourh
piirbe 0os Sauerfraut niat nur an
@eihmad, lonoern aud an Oidti-
fbem 8ert oerlieren.
Mirbe 90 anoeIIaibden
u @funO Butter, u 8funo Staub-
Suder, elm @funO Mebl, 3 san5e
gier. miro nit elmer Men'ripise
feinaerOriidtem ammonium au ei-
mem Eeig perorbeitet uno uneefGbr
1 3on bid ausgepalft. Man Itiht
nun nit einem @einglas oOer
9~ropfenitefer Ildtthen aus, Oriidt
nuf ieoes cine geifdlte, in Ser Mitte
eelpnltene Mon0el uno badt Iie i'm
&obre solo9elb.
&rapen BON 9artof.
feln. llnaefdbr cinen S%nppenteI-
Ter BON oeiddlter mo in Sheiben
gcidnittener GortoffeIn fodt man
in @aiier nit elm penia Sol, Deih.
eieBt oas @ailer ob, 8eroriidt Die
2ortoffeln, nermiidt lie 10 beiB ols
nnnlih u1if c;unn1 Gpf1fisI mn