Washington Journal., 1932-02-12

%ES&~-)
Sir bic Slide.

y dltGne1 q n o 10 I az c 9.
3wei in Sdeiben geihnittene ga.
nanen peroen nit 3itroneniaft be-
trGufeIt. geitreihe @3iB6rot nit
oifem giabm, periiiBt nit Sonis.
unO Damn Iege man Sdciben bon
9ananeu Ooroui uno Oariiber cine
aroere Oiinne @rotiheibe.
9atteIn SanOm DIES.
Man idueioe gan5es @ei5enbrot in
&unSen uno file nit bol6er SoIie
0atteIn uno balber &aiie engliider
@aInuBfernen, oie fein gehadt limo.
uuo miide NIT bnIber 8oiie Gobm.
8eItrei6e ooS grot Dor Der Sill
lung nit Butter.
&Ietne San0fu6en. "
gfuno @uoerauder, p @iuno @et-
5enmebI, @oniue. ooer 3itronen-
Qeidmnd, "a StunOe riibren, nit
NtebI beItGitbten Sdn6en feline Git-
del former, nift 5t nab %oneiuan-
ser oufs gIed ieben, 1-2 Minn-
ten Bel gutter, Damn mdBiger Site
bea BADEN.
Sombnrger geefftedf.
&o6es, mageres &in0fIeiid miro fein
geiHnitten o0er gebadt uto nit
SoI5, &feFfer uno einigen Sropfen
3niebeIioft gepiir5i. Die RaIie
miro oann in fleine, fIode &Iumpen,
etrpa BON ser @r0Be zines @pden,
geformt un0 ollf nit Set beftride-
ZEN &oit ooer in Ser 8rotpfonne
%gebraten.
80feIfIeif6 ODER g dtn.
fe II. S1eiben bon 9ofelfleiid ODER
gefodtem S1infen neroen bon ieg-
Iidem Set befreit iin5 crit IN 5er-
Iaiieue Butter, oann In geriebene
SemmeI getaudt. Nod elmer StnnOe
tann man lie nodmals in seidlage-
mem 81 uno Semmel ponieren. &ls-
Damn bodt man Iie fdpimneno in
Set aug o0er bratet ffe in Butter.
8udergebGd.-2 @fo. @ebI,
~ 8fun0 3ufer, 6 @ier, 5 un3elr
Butter, 1 @teIieripite Siridborn.
ioI5, Tonile5uder ODER 3itronen-
idaIe tperoen oltf Dem 8rett 3uiomA
mengepirft. Ser Seie miro iiber
@aflt Iteben geloiien, a~noerntags
n%psgeipirft, ausgeitoden, Die Stiid-
den nit @igeIb beftrthen, BEL md'
bigger Site geboden. 9ds @ebdd
foH ldngere 3eit Iiegen.
8oprifobitbne 3pei ODER
nod 8eoarf mebr iunge Siib1er
per0en, nod0em fie reft fouber ae-
putt iino, in 5ierIi6e Stiide ace.
legt. Sn elmer &aiierole belegt man
Sen 8ooen reidli9 nit 8itttetitiid-
den, oronet oie 6IeiidItiiGe, Sfe
&noden nod unten, ooriiber, ial5t
ri9tig, itreut cine MefieripiBe ga.
prifa oarauf, eibt nod einiee Stid.
den Butter bin5u uno gieBt 10 oieI
fodenoes @aiier gu, 0oB oas Steii9
beoedt lit. Ser Sopf miro feIt 5u6e-
oedt uno Die @iibner Iongiom peid.
ge0iinitet. Sest nimmt mon oas
Sleii1 berous, quirlt cine Obertaife
bide iaure Souce nit etluo einem
@Bloffel @ei8enmebl ob uno laBt
Dies nit ser &iibnerbriibe perfoden.
Bis es Sen MebIgeidmad perIoreu
bat. 9ann fiiBt maj Die Sanee na1
@eidmad, dBt sic Standardization
oarin marin lperoen uno I@erpiert
0as @eridt nit in @aiier nit SaIs
uno Butter meidgefo6tem, Oidem
&eis.
ginen febr feinen Sc
ringsfnIot bereitet man nod
folgenoem &e6epte: Sir 8molf Ser
ionen nebne ma feds &eringe.
pelde naA Dem A%usnabmen un0
4bpai9en einige Gtunoen in Wil6
lle9en mlllen, dlsoann BON 9dut
uno @rdten befreit uno in redt
feline @iirfel eeidnitten peroen. SO
biel oieies an 8ortion iein miro.
nebme man gu gleifen Seilen, alles
in feline @iirfel aeidnitten. in Der
S6aIe eefodte, Damn abge5ogene
uno faIt geporoene &artoffeIn; CUTE.
idure, abgeiddlte @urfen; iduerlihe
4epfel; eingemadte rote &iiben;
5pei Seile falten &alsbraten; adt
barte, gefodte gier, BON oenen oies
gum g~erunsieren Ser ShiIiel auriid-
bleiben. Nun fommen nod bin5u:
3polf in Streifen geidnittene ein-
gemadte 8flaumen; elm groBeS
Stiid eingemadter, oitinoiider sing.
mer, flein 9eidnitten; cine balbe
ObertaIie &apern, our S1lfte sum
8er5ieren. 8as anes miro nit fol-
GENDER Sauce permittels 5meier ga.
lateabeIn tiidltig ecmengt; reidli1
feines Del. @eineiiie, ecitoBener