Washington Journal., 1932-11-11
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Sir Die Slide.

NEI ~
feingei6abtes ooer ge6odtes robes
Gin0fleiidL 8 S9eiben 9rot, But,
ter, SaI8 uno Bfeffer. Gns grOt
ouf elmer Seite rotten (Oie 9ruiteH
fam man oorber nbidnei0et). Die
ungeroItete Settle leid)t NIT Butter
beitreihen, BON oem 6leiih nidjt 81
oiirn barber geben unO, nit ettDos
Butter beOedt, unter Die Sfenflam-
me i6ieben, 5 Miniiten roItea NIT
Sal5 unO 9feifer beitreiten uno
fleingeidnittenen @iirfiten garniert,
iOfort %auftrogen. (Jfe5ept bonn II.
@. Department OF @griculture.)
@ingemn6ter &irbis.
Ser aiirbis miro gei6GIt, in Sdei-
ben geiGnitten un0 Oieie mie0er in
feline Stiide, in elmer 9aIieroIIe,
nit foden0em 8aiier beoedt, iiber
6euer geiest, u gBl0ffel Sol5 SUI
gefii9t uno Iongiam meidgeto6t.
Iuf einem Sieb abtropfen laiien
unO sen 9iirbis Damn OurG oas
Sieb Itreiden, am beIten nit einen
acknowledgements. Sierauf miro ser
8rei genleiien un0 auf ie0es Quart
~ Soiien 3uder gere6net. Den
@rei I6Bt man 10 Minuten obne
Sen 3ufer foAen, riibrt Damn ben
3uder binein un0 l1Bt peitere 5
Minuten fo6en. &o6eno bei5 in
@lGIer fiinen uno Oieie iofort feft
beri6IieBen. Ane Glider miiiien
gebriibte @ummiringe uno feiti9Iie.
Ben0e 9edel baben.
@ingema6 te 8 &otfrdnt.
Bon 2 biz 8 groBen &6pfen &ot-
frnut entfernt ma sic duBeren
8lGtter unO i9neioet Sen &o6l tebr
fein, tpie gum Sauerfraut, ODER Eadf
i'm tut i'm in cine groBe @ulOe
ODER S6iiiiel un0 riibrt ouf ie0en
&oblfopf "a Soiie Sal3 binein uno
ldBt "a Stun0en iteben, Damn nl4
ein Sieb geben unO obtropfen lnI-
len. Sn elmer &aiieroGe fedt man
@iiig (auf 8 a0pfe aobl 4 Aunrt
@iiig nno 1 @fnno 3nder) Glfs
6euer, nit 4 groBen, feingei6nittes
men 3mie6eln, 8 geidnittenen 3eben
&noblauf, 1 hinge ear5en 8feffer.
u Seeloffel Gopennepfeffer, u
l1n3e M~usfat6Iiite itn0 9 @Bl0ffef
SeGerieiamelt, Iangiam u StunOe
fo6en laiien, obfiiblen loiien unO
Ourb Elm Gu9 9ieBen, tpieOer aufs
Seuer %Itelen, Sum &oden fommtn
Ioiien un0 iiber 0as &otfraut gie-
ben, oas man in cine Steinfrufe
felt gepadt Bat, falt ner0en laiien
un0 Die Sopfe nit Yapier %5ubin0en.
@epideIter 8IumenfobL.
Nfan pGblt bierfiir 0ie f%eitelten unb
ioli0eIten &opfe, trenttt iie nod
Sorm ser fleinen 8iiI6eI ouseinar~e
Ser uno breitet iie ouf elmer iroenen
ODER por8enanenen S6iiieI ans,
itreut Sal5 oorii6er un0 lGBt lie
5mei ODER 0rei Gage an einem fiib-
len 8loBe Iteben. 9anah fiiIt man
Die .Hos9en" in einen Steintopf
1tn0 gieBt foden0es Sal3tpailer oor-
ii6er; am nGAiten Morgen idiittef
man lie ouf einen 9urdi6Iog, ldBt
anes gut ablaufen unO padt Tie in
@lasfanner, fodt einen @epiira-
eilig uno fodt oieien orei 8oden
matchmaker einmal po9entli9 ipie.
Ser nuf un0 gieBt i'm fo9eno iiber
Sen 8%lumenfobl. Ser @epiir5eiiig
beItebt ans 1 @aaone @iiig, 1 Saiie
peiBem 3uder, IL 8ldtt6en MusD
fatbliite, / gBloffel bon Selerie-
former, / @Bloffel Don &orian0eria-
men uno ebeniobiel gelben Senfla.
men. Man legt einen Seaer auf BEN
8%llmenfobl, Inn Sen @iiig oariiber
au balten.
@ingei Guertes 3otfraut.
Sebr bemGbrt iiu0 eingebiirgert bat
ii9 in Sen Iebten Sabren ons Gin.
lauren bon &otfraut. 9ie 5arten
@lGtter oes &otfobIs geben berbdlt-
nismdBig lei6t in Salilnis iiber,
6aber ionte man, Inn @erluIte 5u
oermeioen, aud allies &otfraut, oas
Bis ms Sriibiabr binein borbaIten
ion, einiduern. Die 3ubereitung lit
oieielbe pie beim 8eiBfobliauer-
fraut. Man pubt Die &opfe un0 bO-
belt lie in Streifen, Damn mii@t
man oas @ebobelte nit Sala, auf
oas 8funo "a lln5e rednenO. gs
miro 10 felt in elm bol5ernes ODER
iroenes @efdB georiidt, oaB Der
Saft iiberitebt, Damn nit einem
Brett uno Stein beidmert. Sn eli
mem 3aum, ser ni6t unter 35 @ra0
uno nidt iiber 95 @rao 5obrenbeit
baben ion, iiberIaBt man es Der
@1rung, Die nod eini9en Sagen
our6 aus Der 2uft bereinaefommene
Mildidurepil3e BON ielbit einiebt.
Man erfennt iie an Dem lauren @e-
rub uno Dem lid biloenOen Sdaum.
Sit sic @Grung poriibet, mas nan
S. .4 So6 Say GAo,t,1 nfo-