Amerikai Magyar hirlap = American Magyar journal. [volume] (Youngstown, Ohio) 1911-1942, 1932-12-08

lrta; Shirley W. Wynae. nr. 7.
III, New York varos eg6szsegugyi
bixtosa.
Mslyik ! jobb: : kann4s
vagy q friss gyiimolcs?


Egyesiilt Allamoknak najdneln
minden reszet ellatjak friss gyi-
m0lccsel es f5zelekfelekkel. Hogy
megsem keriilhet minden haz -asz-
talara egesz even at friss gyii-
m0lcs es f6zelek annak Okla, hogy
az ilyen messzir6l szallitott aruk
az ev egyes szakaiban dragak,
olyannyira, hogy az atlagos fize'
tesii amerikai munkas erszcnye
mem engedheti meg beszerze-
siiket.
Altalanossagban az az elterjedt
velemeny ,hogy eek friss no
venyi etelek potolhatatlanok es a
kannas gyii,n6lcs0k es f6zelakek
mem helyettesithetik 6ket. A kan
mas (konzervalt) gyiim6lcs pedig
mindig es mindenitt kaphat6 es
aranylag olcs6.
Ha megvizsgaljuk friss es
kannas gyiim6lcs0ket, AIT fogjuk
talalni, hogy mind a kett6nek'
megvannak az el6nyei es hatra.
nyai egyarant. Europaban. ahol
friss gyiim0lcs es f6zelek csak
i
nyaron es kora 6ssAel kaphat6, a
haziasszony iivegekbe rakja el az
ugyncvezett bef5tteket. lekyaro-
kat keszit, paradicsomot f0z es
szaritott, vagy f6tt formaban
teszi ell f6zelekeket a tell es ta-
vaszi h6napokra. Eek, az i've
gekbe elicit n0venyi etelek nagy
szeretetnek 0rvendenek, pedig
sok baj van veliik, gyakran meg
peneszednek, vagy megsavanyod-
max. Akarhogy is vigyazz hazi-
asszony, az ilyen bajokat az Hveg
berakas es az iivegbekeriilt leve-
| g0 okozza. Az ilyen- otthoni gyii-
molcselrakas pedig tengernyi bal
| jal es mnnkaval jar.
+, A .kannas gyum0lcs0ket ma
mar legjutanyosabb m6dszerek-
kel keszitik, allami feliigyelet
alatt, t0keletesen megtisztitva es
a leghygienikusabb eljarassal
rakjak el 6ket. Egy el6re megal-
lapitott es kiserleti uton legjobb-
max bizonyult h0fokon teszik ell
0ket es a t0keletesen lezart kan.
nakban teljesen legmentesek, te-
hat mem romolhatnak. Nagyrit-
kan el6fordul, hogy egy llibas
kama atcsuszik vizsgal6k sze-
me alatt es a felbontasnal sata.
nyunak bizonyul, vagy tetejen
peneszreteg van; ilyenkor ait
vissza kell vinni kereskedOh0z,
aki becserei szivesen, inert a
gyar visszaveszi t6le. A kannas
gyiim0lcs0k es f0zelekek. tehat
| t0keletes p6tl6i a frissnek es egy
Jol megf6z0tt gyiim0lcs gyakran
meg k0nnyebben emeszthet6, mint
a myers gyiim0lcs. Csak egyben
maradnak bef6z0tt gyiim0lcs6k
es ICY kannas is a myers m0g0tt.
| hogy a bef6zes alatt n0venyben
lev6 vitamin c egy resze elpusz-
| tul.
Tudott dolog, hogy telen a
messzirOl hozott gyiim0lcs0ket Is
f0zelekeket eretlen allapotban
szedik lie es azok az uton, vagy az
elarusit6helyeken ernek meg. "A
kannaban elicit gyiim0lcs0ket ez-
Eel szemben mindig arett allapot-
Dan szedlk lie, inert gyarak min
dig termel6helyek k0zeleben
letesiilnek. Ez egy nagy el6nye a
kannas gyiim0lcsnek "a messzirGl
hozott myers gyiimOlcs0kkel SEEN.
ben. Egyiink myers gyiim5lcs0ket
az evnek abban a reszeben. ami
kor azok hozzank k0zel .terem-
mex es olcso aruak, de az ev azon
szakaiban, amikor a friss gyii-
molcs Is f6zelek draga, helyette.
sitsiik 6ket a kanllas aruk valto-
zataival, amelyek ugyanolyan
j6k, sot gyakran egeszsegeseb-
bek. A kapnas gyiim0lcs irant
nindig bizalommal lehetunk,
inert az sohasem art meg Is nagy