Washington Journal., 1931-11-27

QeftteDeH Opel ItlH HSIultNl' HAH y
lln3en Butter, 6 @iefn, ons @eiBe
gu Sdnee geidlngen, etpds gerlebe'
ner 3miebel, 9fetier mo Sol3, uno
9 l1njen qeriebener sentinel per-
men0t. Sn Die ar@aemitterte Norm
eefiiat un0 p StunNe in &oller-
bno 1pfoft. Man gibt cine boaan-
oiite Sunfe Oa5u.
SnuernpatetGen. Gle;ne
Semmeln peroen ausgeb65lt unS
BON Ser &inOe befreit. gttn ueroen
Ite auben nit Butter oOer @iarga-
rine beitriden ltno in ser Oienrobre
gebrdunt. GobalO tie cine idone
Sarbe onaenommen baben, nimmt
man tie 6eraus unO fiiat lie nit
nuditeben0er 6iiue. 6iid- ODER
SleiIdreite lperoen nit elmer mar.
men Moponnaiie oOer elm rpenig
&ii6rei oerriibrt unO nit geriebe-
mem S6pei5er- ODER @armelotfGIe,
iomie einigen fein gefpiegten Sars
Oelen gepiir5t.
@arnierter &artoffeI-
Bret. Seuerfeite, nidt gu feline
Tormden tperoen gut ntss9ebuttert.
9ann fiiGt man &nrtoffel6rei ein
3oa bod binein; rings am &ono
legt man einen &ran8 BON redt Iteif
ongeriibrtem Somatenmdrt. Nun
I6iebt man oie 6ormdJeu fir eiR
paar Iugen6Iide in Die Ofenrobre,
0ontit lie etrpas br6unen. Su5pi-
i6en bereitet man Elm peides, lode
res Giibrei, oos maj ouf oen Gar.
toffel6rei gibt, nit gebndtem
SdnittIau6 beitrelt uno reft beiB
anri6tet.
@ 6peinsripp1en ~au
notureI". Man lGBt iiA Die
GoteIetten nit einem fleinen Set
rnnoe idnei0en, flopft lie gut unO
legt Iie auf elmer groBen SmeletteE-
pfanne in 9 ltn8en Iteigenoe Sut-
ter, obne lie 5u Ial8en oOer 5u pfef.
fern. Damn per0en tie 8 Wtinuteu
lang altf Dem Seuer umgeotebt un6
iofort ais 8arnierung oni cine
S6iiiiel Sauerfraut gelegt, ons III.
getpni6en inter ofterem l1mriibren
nit elmer gotl5en uno 0rei fleingc.
badten 3piebeIn nit 5pei r1Men
S6meinsgriebenfett ollf Oem Selier
gei6mort bat. Wfon reid)t orBer.
Dem S6alfortoffeln un0 ge0Gmsfte
Iepfel o0er @pfelmus 5u oieier ie6r
northumberland Speiie. gtpa ent.
ItebenOe Sauce miro ouf oas Sancr.
frait segoiien.
SefefI0Be. Iuf etpa ncun
groBe &loBe re6net man Is lin
sen MebL Il 9liart MiId, 2/3
lln5en Sefe, Sol5 nod @eidmod.
Die 3utaten miiiien Iauparm per-
men6et peroen. Man bereitet bon
ser Mil9 uno einem Geile oes Meb-
les einen oidfliiiiigen 8rei, eibt sic
aufgelolte Sefe uno Dos Sal5 bin3u
un6 felt oas Scientific, gut 8uge-
0edt, an einett Iautparmen Ort gum
@ufgeben. 0o6 elmer Stun6e tne-
tet man 6as iibrige MebI oesu,
i6l6gt sen Seig tii6tig nit einem
Sol3loffel, oie man ouf elm nit
Mebl beitreutes Brett Iegt uno, 5is-
ge0edt, nod cine babe Stlinoe GO
ben IdBt. Ser Seig oarf nidt breit-
%laufen, muB oaber 5iemli6 felt iein.
Die &loBe meroen in einen breiten
Sopf, in idpn6 eeial5enes, foGen-
0es 8aiier gelegt un0 etpa Is Sci.
nuten gefoht. Mar nimmt ie Damn
nit Dem SdaumlofNl beralls urO
reiBt iie Iofort nit elmer @abel chi,
oamit iie ni6t 8uiammenfaaen.
&artoffeIn in man6er-
lei i'd m If + alter Irt. Sc.
badene &artoffelipeiie: @efo@te
&artoffeln meroen in oiinnen S6ei-
ben in elmer feuerfeiten Sorm lagen-
meiie i'm 8ediel nit &eibfdie uno
8utterfloden gei6idtet. Ils ab-
I@lub cine 9ede bon iaiirem &abW,
9lltterItiidGen, Semmelbroiel un0
geriebenem Safe, Oie in beiBer
! &6bre sic braitne &ruIte biloet.
8aprifa . &artoffeln: Sn elmer
Souce aus eeOdmpften 3piebeln nit
Somatenmarf unO Sleiidbriibe altf.
gefiiat, nit 8aprifl ldmadbaft ge-
piir5t, fperoen gleidmdBig gei6nit-
tene &artoffelpiirfel gar gefo6t uno
nit gepiegter Heteriilie obgeidmedt.
- @efiiIte 9artoffeln: 8ie man
Somaten ausb0blt uno nit 6leii4-
farce fiilt, fam man niht gan5
weid gefohte &artoffeln fhaen unO
in ser &aiieroae odmpfea. Sebr
fein lit oas @eridt, wenn man eS
gum S6Ia s nit elmer Somnten-
tlt1fn iiharnipgt - &nrtnffpI : Gro.