Amerikai Magyar hirlap = American Magyar journal. [volume] (Youngstown, Ohio) 1911-1942, 1930-11-13
HAJDANI ETELEK
Irta: Harsanyi Zsolt.

HOZZa. delutan fdl harOmkOr mar
mem emlekszem IA, hogy nit ebe-
deltem. Tuladonkeppen mem is
erdemes nekem finom ,dolgokat
enni adni, j6 etel lehelletszeru
arnyalataira figyelmezteni annyi,
mint vaknak magyarazni, hogy
milyen az, mikor virrad. Terhes
k0telesseg az ewes, sok id6t is
vesz ell az elfoglalt embert6l, kar
akkora fenelet keriteni neki.
Igen am, de az ejjel AIT almod-
tam, hogy zsendicet ettem. Mikor
reggel felebredtem, szinte meg
szamban volt az ize. Es az jutott
eszembe, hogy hany embert isme-
rex, aki imadja az etelt. Aki
egesz napra szolo pataliat csap a
felesegenek egy kozmas ftelert.
Aki vendegl6ben olyan targya-
last folytat az ethordoval, hogy
Genfben sem targyalhatnak beha-
t6bban eS szakavatottabban az
emberek. Ggaz, hogy amt OFT
f6znek, ait mi mem igen tudjuk
megenni.) Aki masfel 6rat tud
meselni egy bizonyos lakodalmi
traktar6l, amelyet kilencvennyolc
ban evett vegig Sarieknal Balas-
sagyarmaton.
Hat most ezeknek elmeselem a
zsendicet, meg AIT ket mask
etelt ,amit gyermekkoromban ct
tenn Szepessegen. A csonka haza-
ban eek mem ismeros etelek. Az
en- fam mem ismeri sem a zsendi-
Get, sem kukoricsankat, sem pc
dig sztrapacskat. Hadd irok
egyszer szakacsk0nyvet magam
is -.
A zsendice, vagy hazajanak tot
nyelven zsincsice, az nagy dolog.
OFT kezd6dik, hogy juhasz ko-
ran reggel felebred a kolibaban.
Messze fent van koliba a he
gyen, a fenyves,szegelyii, szikla-
darabokkal tarkazott pazsit k0ze-
pen. Egysz6val felebred a bacsa
kij0n kolibabol, megy a kosiar-
hoz. A kosiar amolyan feny6s6
venyb6l kesziilt hosszukas rekesz
TEX, ahova este behajtjak a juho
kat. A bacsa a kezebe fogja a ge
: letat, vagyis, sajtart es megfeji {
juhokat. A friss juhtejet aztar
! felforralja, maid pedig olt6t tes,
belle, amit6l a tel osszecsom6so
dix. a A nagy darab tur6kat XII
szedi Is vaszonkend8be koti. =
! Hadd csepegjen a sav6ja az alaja
tett fazekba, masnapra kesz q
kend3ben a gomolya. EFT a COMO
! lyat j6l meggyurja s6yal ,keszer
van a brindza.. De. terjiink viseza
az 0sszecsomosodott tejhez. Ma,
radtak meg abban apr6 tur6da.
rabkak, szep feheren OFT uszkal-
max z0ldbe jatszo folyadekban
Ez zsendice. Fakanallal eszi az
ember, ha nyari napon felrandul
a hegyre, ahol bacsa tanyaz a
bekes juhokkal. Leiil oft szepe-
81 polgar egy k3sziklara, kanalaz.
"a a zsendicet es hallgatja a ko-
rompai luteranus templomb6l alig
alig idehallatsz6, imbolyg6 ha-
rangsz6t. Ehhez csak az kell,
hogy nyolceves legyen a szepesi
polgar es ezernyolcszazkilencven-
0tos evszamot irjon a vilag.
| Macy sora van a kukoricsanka-
max is. Mert AIT tudni kell min
denkinek Is aki mem ,tudna, j6l
ide figyeljen: kukoricat kettle,
lekeppen lehet 6rletni. Ugy mint
lehet lisztre, de lehet darara is. A
kukoricalisztbol csinAljak a pu-
liszkat,, AIT mindenki evett mar
keskeny hazaban. De a darAb6l
csinaljak a kukoricsankat. Mem
kelF ahhoz sem buzaliszt, sem
egyeb, egyszeriien meg, kell f6zni.
Legfeljebb nyakon ontik m6dos
haznal egy kis vajjal, az az
egesz. Mondom, mem ertek en-
etelhez semmit, mem is kell e te-
kintetben ram hallgatni, de ez
Il 4 L - L n .