davidaulloa/AmericanStories huggingface dataset:
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1925-01-16
ULTIMA HORA
ESPANTOSA TRAGEDIA EN-
CAYEY.-UNA MUJER DA
MUERTE A OTRA.-DOS
CERTEROS DISPAROS
DE REVOLVER

Una communication telef6nica,
recibida en- esta redaccion aver,
como a las cinco de la tarde, nos
di6 los detalles de una espantosa
tragedia ocurrida en- la ciudad de
Cayey.
Aver, como u las cuatro v me-
dia de la tarde, Julia Rodriguez,
blanca y natural de Cayey, hizo
dos disparos a Josefa Colon. Las
heridas que rebiera esta Ultima
fueron de tai magnitud, que felle-
clio instantaneamente.
Segdn Sc nos informa, el revol-
yer con que Sc cometio el crimen
fue ballado por ell active Captain
Lopez de Azua, escondido dentro
de una lata de gas, en- cierto es-
tablecimiento de la poblacion.
Julia Rodriguez fue arrestada
Embellishments, y conducida al
cuartel de la policia, donde en- los
momentos en- que escribimos es-
tas lineas, esta prcstando decla-
raci6n ante el Hon. Juez Munich
pal.
Anlbas protagonistas de esta
horrible y espantosa tragedia son
jovenes y agraciadas. Seg1n Sc
rumora, parece que los celos han
sido la causa de este nuevo cri-
men.
Aun no ha sido califcado ell
delito, nj Sc ha fjado fianza la
supuesta autora de la muerte de
la joven Josefa Colon.
Esta tragedia ha conmovido
hondamente los habitantes de
Cayey, por tratarse de que han
sido las protagonistas, dos debi-
les mujeres.
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En- novieubre, 1922, empezo a
estar efectiva en- la Isla de Puerto
Rico, la Ley de Prohibition Nacio-
nal, mejor conocida por Volstead !.
FL Gobernador de Puerto Rico,
Gil su importante articulo en- su
informe anual al Presidente Cool
idge, trata este importante asunto
con amplos detalles.
Debido a su gran importancis y
actualidad, transcribimos las con-
cepciones vertidas por ell Hon. Juez
Towner, concepciones que por 10
irlportantes han sido reproducidas
en- su totalidad por los grandes ro-
tativos de Nueva York Y Washing
ton.
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Ell. SORTEO DE LA "RADIOLA
GRAND" EN- WKAQ.
FL. sR. LORENZO EsPASAs 81
MO DE BAYAMoN, AGRACIADo

4
Ell martes Is de enero las $3.50
P. NJ rev6se efecto en- el estudio
dc la estaci6n WKAo de ''la Ra-
dio Corporation de Puerto Rico, y
ante numeroso pubhco, Ell sorteo de
IL "Radiola Grand moderno apa-
ratio radio telef6nico de tubos que
Ia estaci6n regalaba sus oyentes
eA Puerto Rico y America Latina.
salI6 agraciado Ell No. 142 cores
pondiendo el mismo al senior Loren
20 Espasas simo de Bayamon y acs
tualr2ente en- Santurce.
Como era de esperarse Ell pnblico
no correspondi6 los deseos de la
Cooperation Y solo solicitaron en-
Puerto Rico tonar parte en- el sor-
tee 6e personas, habiendose enviado
4ot cuestionarios. De estos no fue-
ror devueltos 3Ss.
Contando con las peticiones de Gu
ba Santo Domingo, el sorteo So
VERTIGO con solo 270 numeros, sa
liendo ell 142 triunfsnte.
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mo es COnVeniente nj prac-
ticO que Ia Camara de Co.
merCiO interVenga en- Ell a.
rreglO de hueIgas''
''Su intervention puede estar ms
pirada: en- favOrecef a una parte,
o actuar inspirada en- el ipteres
pGbIicO"

En- la Ultima reunion, de la sec
ci6n de San Juan, Camara de Co
mercio, el Presidente Morales,
refiriendose a las huelgas dijo 10
que sigue;
La experiencia nos ha demos
trado que quizas no es convenien-
te nj practice para nosotros CO.
mo co4ectividad tomar interven-
cion en- el arreglo de las huelgas
entire operarios Y empresas de
caracter publico senni-publico
cuando aquellas estan aun en- es-
tado incipiente, sino mas bien de-
jar a las parties que Sc entiendan
entire 81.
La Intervention nuestra en- una
huelga de esta indole puede estar
inspirada por uno de esos dos de-
seos-favorecer a una de las par
tes por Greer que su posici6n es
la mas justa, actuar de inter
nlediarios para poner fin al con-
fllcto en- cualqpier forma, inspi-
radios solamente en- el inter6s p1-
blico. Este fu6 nuestro unico OBJ
ieto al intervenir en- la reciente
huelga de los trabajadores del
muelle. Ninguna de las dos parties
acepto las soluciones que nos pa
recieron convenientes para poner
fin al conflicto,y 81 los servicios
prestados por las empresas ma
vieras Y por sus trabajadores Sc
cstan normalizando llegan a
normalizarse por complete prom
tamente, este es precisamente ell
fin que perseguimos, y 10 que
parece, las parties en- controversial
entienden que pueden llegar a
ese fin sin nuestra Intervention.
81 es asi, NADIA tenemos que lamen-
tar por haber intervenido.
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UN EIBRO DE DON JOSE A.
MARTINEZ

Hasta nuestra mesa de redac-
ci6n llega un Hbro que considera-
mos liIico en- su cIase, un libro
que ron1pe con la rutina de las pro-
ducciones iterarias, un hbro alta
n,ente it'll y practice, que sera re-
cibido con gran algeria por nue.
tros propietarios y PROFESSIONALS.
La interesante obra lleva por titr-
10 Manual de Income Tax y
de contabilidad", Y SO debe la
gran inteligencia del distinguiGo
caballero, don Jose A. Martinez,
qT6en actualmente desempena al al
to cargo de Secretario de la Jun
ia, de Revision Igualamicntc. Ell
sefior Martinez es un experto con-
table, un verdadero perito en- es-
tas materias de contabilidad. y So
10 el podia en- Puerto Rico reaIi,
zar Ell milagro de escribir con tan
to acierto y claridad una obra de
esa naturaleza.
La ley dc Income-Tax, es sin du-
da alguna una de las mas dific'les
para interpreter. Aun los mas ha-
biles abogados, vecss Sc confron
tan con dudas y difcultades, al ira
tar los asuntos que relacionados con
esta ley les someten sus vhentes.
Los propietarios de nuestra isla, a
cada momento tienen dificultades
con la ley de Income Tax, por
10 oBcura y POGO compensate que
La misma resulta. De ali que la
obra de don jose A. Martinez ven
ga a resolver un problemI Ell mes
ira isla, y sea recibida con tan
ia algeria por los contri5uyentes
Y abogados. Les abrevia el traba-
10, hace sencillisima la interp:e-
taci6n de la ley, algo que antes
era impossible.
Ell hbro del sefiors Martinez es
una de las pocas producciones lti-
les, practicas, cue SO han escrito
en- Puerto Rico durante los iilti-
mos amos. FL autor esta dsbida-
mente preparado para tratar esas
cuestiones, en- las cuales es una yer
dadera autoridad. sus largos saos
de practica, los altos puestos que
ha ocupado en- Auditoria, revisan-
do estatutos interpretando Ieyes,
luchando con problenas d. conta.
bilidad, lie capacitan para lIevar a
cabo algo que nadie ha pod!do
Hacer hasta ahora.
La obra del senior Martinez no
debe faltar en- ell hogar a. min.
gin contribuyente, nj en- ell bufe-
ta de ning,in abogado. Para unos
y para otros, sera una gran ayuda
oueremos ser de los priraeros. en-
extender nuestra mas calurosa fe-
licitacion al senior Martinez, POI
su gran trabajo, que tan atil ha-
bra de ser en- Puerto Rico.
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BoDA EN- sANTURcE

Anoche a las nueve contrajeTon
matrimonio en- Santurce el reputado
professional lnuy distinguido cabs-
Hero. doctor Enrique Quintero, y ia
beiliSima DANA Maria Teresa va
mes, ante ell Juez Lcdo Palacios Ro-
driguez.
Fuercn testigos del acto, que Sc
celebro en- familia, los padres del
novio, don Arturo Quintero, excelen-
te amigo nuestro y conocido agricul-
tor su mIy distinguida esposa,
dona Carolina Fernandez Vanga.
Deseamos a los nuevos conyuges
muchas felicidades.
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Sc REALIzAN PROGRESSES
CoNsIDERABLES EN- LA PRE-
PARAGON DEL ALBUM DE LA
ALBANIA PUERToRRIQUENA
La Comisi6n que viaja por la isla
con Ell Redactor Artistico Sr. Fe-
rreras, ha obtenido va las bio
grafias Y los retratos de mas de
trescientas personals.

Aver cambiamos impresiones con
ell joven escritor puertorriqueho Sr
Nicolas Blanco, Secretario Tesore-
TO de la Junta Editora del Album
&c la Alianza.
Nuestro amigo nos manifesto que
los trabajos en- relacion con dicha
magma obra adelantan rapidamente
debido la decidida cooperation
que todos los lideres y los Alcaldes
han prestado a la iniciatiya de la
Junta Editora.
En- el Album apareceran por or
den los padres de la Alianza con su
biografia completa; despues los Sc.
flores del Directorio; luego los Fun
cionarios Ejecutivos de Puerto Ri
co de conocida filiacion aliancista
y los Sres. Senadores y Represen-
tantes, los Sres. Comisionados de
Servicio Pdbnco, los de Revision e
Igualamiento, los de Indemnizacio.
nes a Obreros, los Sres. Alcaldes,
Presidentes de las Asambleas y
Asambleistas, cerrando la obra los
Presidentes y miembros de los Co
mites locales que dirigieron la pri-
mera campaila de la AIanza en-
Puerto Rico En- sitio preferente
apareceran los hderes de ambas CO.
lectividades politicas en- cada pue-
bio de Ia isla.
cada persona aparscera en- Ell AL
bum con su historic politica com
plets.
A la hora en- que cambiamos i'm
presienes con ell secretario Tesorerc
hay mas de una tercera parte de
! trabajo completamentd realizado
Los retratos para esta obra son to
mados directamente por el Redac
tor gr$fico, para asegurar la regu
laridad mas completa en- los foto
grabados
La obra es inmensa Desde e
punto dc vista patri6tico NADIA su
perior Sc ha intentado en- nuestrc
pals Els menester que las persona,
interesadas sumen sus esfuerzo,
! para obtener el exito oua to,Ior Il.
seamos.
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LAS cOntinuas Iluvias de Ia
pasada sernana han perjudica-
do Ia COsecha del tabacO en- Ia
iisia , dice una coInisii66n de
|agricuItOres de Mayaguez en-
una vista
"Las cOstss del nordeste del este De Ia isa, ncI-
yendo ayagnez Sc han visO inrnla1as pOr eI agul,
que ha estadO cayendo a tOnentes duraDte lOdo Ell
mes pasadO" dicen del Weather Bureau.

En- la tarde de aver visito Ell Pa
lacio Gle Santa Catalina una Conf
sion de Agricultores de Mayagiiez
para informar al Executive Int
Hon. II. P. Coats, de las condiciones
generates de la presente cosecha de
t.lbaco en- la isla. Los comisionados
dijeron al Gobernador INFERNO que
las coptinuas nuvias del mes pasado
han afectado la pr6Xima cosecha
de tabaco, nientras que ha favoreci.
do generalmente los numerosos
productos mas que cultiva la isla.
LA coSEcHA DE TABACo
HA sIDo AFECTADA
La cosecha del Tabaco", dijo
ell Fresidente de la Comision al Hon
Gobernador, "ha sido afectada eD
varias localidades por las continuas
navias, que han provocado crecien
tcs destructoras, invadiendo los CAR
pcs de tabaco, y destruyendo todc
10 que encueEtran a su paso, con ex
cepcior del cafe.
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De un mOmeutO a OtrO lie
CARA a nueStfO puerto un
guardaCOStas que ha sidO
COnCedldO al DepartamentO
de Ia Prohibition
La nueya IaGCha serd enyIada a
kayague1. I'll gHardaCOStaS eSta tri-
puIadO pOr marines ::deI COhlern0 Y
dOtadO de pOtenteS Can0aeS

Hace mucho tempo que el Co.
misionado dc la Prohibition en- Pto.
Rico, MIR. Barret, venia gestionan-
do Ia concession nuestra isla do
mn guardacostas, para ser usadO
por las autoridades prohibicionis-
tas en- su persecution de los con-
trabandistas, que invaden la isla
con licores de todas clases, muchog
de los cuales son adulteraciones
venenosas, one causan gran dano a
nuestro pueblo.
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EJECUCION DE LA LEY
DE PROHIBICION:

La jurisdiction Concurrente Gle
las cortes federales insu1ares para
cnjuieiar en- casos de prohibition
bajo la ley Volstead, ha estado
efectiva en- Puerto Rico desde no
viembre, 1922. Desde esa fecha
1asta junio 80, 1923, un perfodo de
echo meses, Sc presentaron a las
cortes insulares 1888 casos de vio-
.aciones q, dicha ley. Eel nImero de
casos aument6 considerablemente
durante Ell afio que termin6 en- 80
de JUNO de 1924, ALTO casos fueron
celebrados en- las cortes insulares,
resultando en- 1896 convicciones,
961 absoluciones y 214 sobresei-
lniantos Sc capturaron y destruye-
ron $40 alambiques ilegaleS y Sc
! ccnfiscaron $3.50 litros de hcor
Els evidente que la cooperation de
los funcionarios insulares con las
autoridades federaIes en- la ejecu-
cion de dicha ley, es real y efec-
tiva.
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Y FINALMENTE.

Finalmente Mr.. Barre5 ha reci-
bido la grata notieia ds qne sus
gestiones han obtelido franco eyi-
to, Y que a su departamenso Sc lie
ha concedido el uso de M Snarda-
costas, uno de esos parcos Due for
man la famosa flotilla prohibicio-
nista de los Estados Unidos. Y que
constituyen el terror de los auda-
ces contrabandistas eXtrsnieros que
proven a los americanos de bebi
das embriagantes.
El guardacostas entrart de I'm
momento a otro ell nuestro purr-
to, para ponerse a IL disposition
de las autoridades prohibiCionis-
tac.
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EQUIPo..
= Eg

Ell buque esta tripulado por ma
rinos del gobierno americana, 1auy
habiles Y efcientes, Y al niismo
tempo, expertos en- esta clase de
caza martina, acostumbrados CO
rrer a toda velocidad tras Ios bar
cos contrabandistas, hasta obligaT
les a entregar ell precioso carga-
mento.
Pero no es ESQ solo. Ell guarGa-
costa esta provisto de varios ca
iiones, Y aquellos que lleven su an
dacia hasta Ell extreme dc desobe-
decer la orden de echar aEclas, Sc
exponen recibir un cahonazo en
la linea de hotacion que les tor
ne mas obedientes. Porque ESQ 81,
los marinos que tripulan estos bar
cos especiales. no entienden de
bromas, v con ell mayor desparpa-
10 hunden un barco contrabandis-
ia. En- las costas americanas, con
gran frecuencia, Sc obliga rem
dirse a canonazos a los contraban-
distas demasiado atrevidos.
Ademas. ell guardacosta nevard
bordo una pequena lancha, Que 50
ra usa6a por los agentes para If
los barcos, despues de darles la or
den re echar anclas.
Y n nueva lancha adquirida por
Ell Departamento de la Prohibition
v popuIarmente denominada "El TIE
rror de los Contrabandistas' sera
trae ladada a la ciudad de Maya
giieg, donde los contrabandistas sc
muestran muy audaces, porque los
agentes prohibicionistas no dispo-
nen de una embarcacion rapida que
les rermita perseguirles con probabi-
hdades de exito.
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Una infereSGnte cGTfG
del DR.. Font Suorez
San Juan, P. R.,
Enero Is de 1925.

sr. Director de Ell MUNDo,
San Juan, P. R.
Muy senior mio y amigo:
LIE incluyo para su publication
en- su ilustrado diario copia de la
carta que dirijo con esta n1isna
fecha al DIR. M. Morales Munoz,
Director de los Hospitales NUM-
cipales de San Juan, en- la actua-
lidad.
Con gracias anticipates por la
atencion que presto la misma,
me suscribo de I'd.
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1925-01-16

Eo%u SIhodISO, los ulVeEScS p1O-
ductos cue caltiva Puerto Rico han
salido muy favorecidos con Ia llu-
via. notandose una mejora general
en- ell area de production de los pro-
ductos bajo cultivo".
La ISIlA TENDRA AUMENTO
DE CosECfIA DURANTE
ESTE ANO
''Las condolences generates de II
isla.'' siguen diciendo los comisio-
nados, ttendran por resultado IN
aumento general de production en-
este ano fiscal. Esto traera consigo
I'm aLaratamiento de toda clase de
productos de consume en- los merca
dos locales.
"El pueblo Sc dara perfecta cuen-
tn de este abaratamiento general"
EN- Ell WEATHER BUREAU
En- Ia tards de aver hicimos una
vista al Weather Bureau, obtonien-
do de su director las siguientes ma
1.ifestaciones con respecto las Ill
tiTas frecuentes lluvias:
''Durante la semana pasada cayo
mas de una pulgada de lluvia solo
en- la costa noroeste y este, y en- las
planicles de las areas de estas cos
tas y Mayagiiez. En- el area de la
costa suroeste y Arecibo no llovi6,
y en- mas del resto de la isla cay6
menos de media pulgada. FL tempo
ha sido generalmente favorable a
los intereses agricolas excepto para
el cultivo de tabaco en- Unas pocas
localidades.
"Las costas del nordeste y del es-
te de la isla, inclryendo a Mayo
giiez Sc han visto inundadas por el
aqua que ha estado cayendo to
rrentes durante todo elmes pasa-
do
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1925-01-16

-: Sc VENDEN:-
Tres guaguas con1pIetamente
en- buen estado, tienen asien-
tos trasyersaIes. Sc dan ba-
ratas.
Dirljase al
LA PALOMA DE ORC
Parada 23Ko Santurce
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1925-01-16
INsTITUcIoNES FEMALES IN
FLUENcIA RBFoRMAToRIA A
Los INFRACToREs DE LA LEY
vOLSTEAD
FL nlinero total dc presos en- las

Ell reloj TOGO las dos de la ma
fanza y acompanados por Ell So
n1do melodioso de la Borinquen, ell
acto Sc di6 por terminado. despidien
dose carinosamente los concurrcn
tes con el mas yivo deseo de fell
cidad para los nuevos esposos y
expresivas gracias para "a fami-
la Laborde, que tan bien gupo AGO
ger en- su seno nuestra mejor So
ciedad pnrtorriquefi5. m
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1925-01-16
Alto. S. S. y amigo,
Dir. V. FONT sUAREZ.
San Juan, ?. R.,
Enero Is de 1925

DR.. NJ. Morales Munoz,
Director de los Hospitales
Municipales,
San Juan, P. R.
Sehor:-
Ne ha extrahado grandem,
(Continlia en- Ia pag. 6)
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1925-01-16
lDESEA listed
UN EMPL EADO2

iPor que no darlo a conocer en- la
secci0n de anuncios clasificados de
Ell. MuND0, por ser lefda por mi
les de personasg Haga una prueha
Evening star., 1925-05-21

"Canada Dry" should have been selected as a
royal drink when H. r H. The Prince of Wales
visited the United States last fall
The following item is from press report of the
polo game at Meadowbrook, September Is, 1924:
mo pains were spared to make the royal
visitor comfortable during his stay at the game
In the fourth chukker an attendant appeared
in the royal box carrying tray, with glasses of
Canada Dry"
Good old canada Dry! How it CLEANS and
sparkles as you pour it, cool and dewy, into the
thin-edge glasses! Note the pale, champagne
like color! How "dry" it is, like an old wine!
Evening star., 1925-05-21
The prince of drinks and the drink of princes

THERE is something about "Canada Dry" that
appeals instantly to everyone who has in
born appreciation of the finer things of life. :. =.
A quiet arstocratic bearing that bespeaks the
thoroughbred. A certain proud distinction
that the French call magnlfique!
For years upon years this fine old ginger ale
has been served in the Houses of Parliament in
Ottawa, in the Royal Canadian Yacht Club, in
the residence of the Governor General and at
affairs of state throughout the Dominion. Woven
into it's history is the priceless heritage of an
honored past.
Because of this, it was but natural that
Evening star., 1925-05-21

Its delicate, alluring, never-to- be -forg often
flavor! How perfectly it blends with other
beverages! The keen refreshment that is in it!
Especially the last-the keen refreshment that
is in it. For canada Dry" is not beverage
that owes its amazing popularity solely to pleas
ing flavor. but beverage that is genuinely good
for you.
For it is a real ginger ale-made from real
Jamaica ginger is one ginger ale that does
not contain capsicum (red pepper) in any FORM
In quality-ln purity-in the witchery of its
magic flavor and it's golden mellow color-it
is indeed "7he Champagne of Ginger Ales.'
New Britain herald., 1925-01-21
A Wife's Confessional
 Adele oarison's New REVELATIONS OF A WIFE

1 that my imagination was working overtime"
 And in the meantime, your breakfast Is all getting cold" Mrs. Durkee cried. hospitaby, forthwith touching the bell for Katie and in- sisting upon complete new serv- Ice for me.
 Regulating Baby by Clock
 The traditional coals Of fire set- l tied upon my brow, and sizzled there, my only consolation being the fact that my little hostess, with apparent Expenditures of her grievance concerning the baby's namc, was now engaged in outlin- ing her objections 10 Lela's nurse, chief of which appeared to be the fact that the highly efficient per- son declined to permit the baby to be taken up whenever she cried. You'd think the baby was an ear of corn or something" Her Flufii- ness sputtered, Ito be put into a machine and ground up so that she'd come out all standardized. That woman's machine herself, anyway, runs the baby by clock work - eat, sleep and cry on the minute. It's wonder to me she doesn't put a key in the chid's mouth and try to wind her up. And Leila and Alfred kow-tow to that woman as If she were something superhuman, although I know they're just on pins and needles the same as I am when the poor little thing cries and nobody can take 1t up and cuddle it."
 You're lucky to have 'em even want to-" my mother-in- law com- mented caustically, and though she did not look at me, l well knew to what she referred. I had very dis tinct memories of the royal battle which ensued during Juniors baby hood concerning this same matter of disciplining infants, I had come out victor, but the scars of warfare still remained.
 "I suppose so." Little Mrs. Dur kee flashed quick look at me, and there was in it the subconscious worid-old conflict between the ideas of different generations. I knew in stinctively that I was in for an un- 1 pleasant quarter Of an hour, and my i instinct did not fail me. The two ! grandmothers sympathized with each other all through the break fast hour, giving their children and | their in-law partners many sly dig in the process. But l was able to parry all personal allusions with out betraying my own pique and when at the close of the meal, ] es- cortcd my mother-in-law back to : her room again. and realized that her orgie of mutual sympathizing had relaxed the nervous tension of the earlier morning, l thanked my | particular little joss for 80 fortu- 1 nate an intervention before the be-
 ginning of the next hours ordeal.
New Britain herald., 1925-01-21

Breakfast California grapes, cereal, thin cream. scrambled eggs on milk toast, sirup. milk, coffee.
 Luncheon Tomato bouillon, toast sticks, lettuce sandwiches, chocolate souffle, milk, tea.
 Dinner - Split pea soup. broiled lamb chops, potatoes baked with cheese, carrot straws, orange salad, whole wheat bread. currant jelly, cottage cheese milk, coffee.
 The dessert suggested for lunch con is really the hearty" dish of the meal.
 The tomato bouilIon should be made with strong stock.
 The lettuce sandwiches should be carefully made, using crisp, well dried lettuce sprinklcd with a simple boiled dressing between well-buttered slices of whole wheat or graham bread.
 !" Scrambled Eggs on Milk Toast
 Five slices whole wheat toast, 2 cups top milk. 2 tablespoons but ter, tablespoon flour. 1-2 teaspoon salt, eggs, , tablespoons hot water. salt and pepper 1 table spoons grated cheese.
 Scald milk. Melt butter. stir in -four and slowly add hot milk, stir ring constantly. Season with salt and pour over hot buttered toast. Beat eggs slightly with salt, pepper and water. Pour into a hot buttered frying pan and stir constantly with 2 fork until beginning to set. Pour over hot milk toast, sprinkle with grated cheese and put in hot oven to finish cooking the eggs and melt the cheese.
 Chocolate Soufrle
 Two tablespoons butter, table, poons flour, 1 cup milk, squares takers cliecolate, 1-2 cup sugar, 2 tablespoons hot water, eggs, l teaspoon vanilla, few grains salt.
 Melt butter, stir in flour and slow ly add milk, stirring constantly, Cook until boiling point is reached. Melt chocolate over hot water with hot water. Add sugar and stir un- til smooth. Add chocolate mixture to first mixture. Blend well and add yolks of eggs beaten until thick and lemon colored Let stand until cool, Beat whites of eggs until stiff and dry on platter. using a wire whisk Beat in salt and vanilla and fold into cooled mixture, Turn into g buttered baking dish and bake 2t minutes in moderate oven. Serve at once with whipped cream. Potatoes Baked With Cheese
 Six cups diced potatoes, l-2 cur grated cheese, tablespoons butter 1 cup coarse stale bread crumbs salt and pepper