davidaulloa/AmericanStories huggingface dataset:
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

John Ross Back - John c. Ross,
we'll known rancher of the Pahsam-
aroi valley for mary years paid this
office a pleasant visit last week while
enroute to his old home in Pahsam-
aroi from Boise valley. He will take
UP his residence in Pahsamaroi again.
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

Blank Notes.-The Messenger row
has in stock large number of blank
notes of the very best form, for sale.
When you are il, need OF anything
in the printing lire see us.
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

Inspecting Range - Supervisor Rem
ner of the Challis National Forest
left the latter part of last week for a
tour of inspection of the Squaw Creek
range. He returned Saturday.
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

For Nice Smooth Shave and fash
ionabe hair cut call at the Pastime
Club Room Barber shop.-Henry Mich
OILS, Prop. Advertisement
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

Leadore People Here - Last Satur-
day George Johnston and wife ard
Pete vreeland ard wife of Leadore,
passed through town on their way to
homes from a busiess trip to Mackay.
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16
Register to vote.

Driving Up-river Stage - Looch
vogler is driving the Stanley stage
this week relieving the regular driver
Bill lCentaurus, who is enjoying a
short vacation
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

Entertaining Sisters Mrs. Belle
W. Tompson is entertaining TWO Sis
tiers Mrs. S. c. Driscoll of Los Angel
es and Mrs, L. B. Stiles of Oatmar,
ARIZONA.
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

Sell Ranch - Frank Coleman has
sold his rarch to John Hammond of
Pahsamaroi. The Colemans expect TO
leave here soon for Arizona where
they will make their future home. We
are indeed very sorry to lose this es
ti'nahle family and trust that they
will find health and happiness in their
new location.
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16
Register your milk cows at the bank.

Injured Man Dies William Frank
ling, the nan who was injured in the
mire at Bayhorse last week, passed
away at the Hosford Lodging House
in this city a day or so after he vas
brought to town. Irterment was made
in the Challis cemetary. To date no
relatives of the mar have been locat
ed. He had a bank account of some
thing around $4,000 in a Chicago bank
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

Blank notes for sale at this office.
The Challis messenger. (Challis, Idaho) 1912-current, 1924-07-16

How many COWS do you milk?
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
FL SupeI iatendente de 1eCCiO-
nes, Mr.. Keith, lnStruye a las
iIatas locales de Ia isIa sObre
Ia m lnera de habi'itaf los CO.
IegiOs eIeCtOrdles
Is npCesadO-diCe- COnOCer GrontO Ia S.
tGaci0n definilita dc dhOs CoIpgIOS
JUNTA INSULAR DE ELECCIONES
SAN JUAN, L. Il.
Septiembre u, 1924.

Septiembre 21. 1924.
CIRCULAR NUMERO 33.
ST. Presidente,
Junta Local de Elecciones,
Seilor
Tengo ell gusto de incluirle ejempla-
res de "SOLICITUD DE OFERTAS"
v "OFERTAS DE CARPINTEKO",
que deberan ser usados para emplear
a los carpinteros para equipar los CO.
legios eleetorales seg1n en- ellos Sc dis
pone Isl los modelos de OFERTAS DE
CARPINTERO no Sc incluyen con la
presente, ESQ significa que a1n no Sc
han recibido de usted las OFERTAS
DE ALQUILER DE COLEGIOS de su
Precinto, Y en- ese case las OFERTAS
DE- CARPINTERQ sserapg rem remitidasa
usted tan pr0nto sean recfbidas aque-
Has Els necesario cOnocer la situaci0n
definitiva de los colegios en- sus res
pectivos Precintos segdn Sc expresan
Ell las OFERTAS DE ALQUILER, an
ties de proceder a llenarse las OFER-
TAS DE CARPINTEROS. 81 usted adn
no ha remitido TODAS las OFERTAS
DE ALQUILER para cada unO de los
colegios en- su Precinto. sfrvase remi-
tirlas inInediatamente)
Tenga la bondad de hacer llenar de-
bidamente las Solicitudes de Ofertas
fijarlas la entrada de la aicaldia, CO
rreO, esa Junta Local de Elecciones, V
tContinua en- la pagina 81
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23

la total extension del predio Y la
parte rebajada.
Regla 4a.-Para que la exencion
pueda aplicarse en- amos .sucesivos al
predio actualmente benefciado. seri
necesario comprobar que durante to-
DO ell alo anterior Sc ha continuado
pfFmanentemente la siembra cul-
two de los frutos memories en- la for
ma establecida por la Ley.
Regla Sci agricultor que posea
en- un municipio varios pequenos
predios de terreno, separados entire
81. que en- conjunto sumen 100 cuer-
das menos, debera computarse la
extension sembrada cultivada de
frutos memories en- los diferentes pre-
dios en- proportion la total cabida
Ge todos los predios Y 81 ell conjunto
asi encontrado demuestra que la ex-
tension computada como sembrada
cultivada de frutos memories, alcan-
"a mas de la tercera parte, la
exencion debera apliearse en- este
case repartida en- cada planilla en-
la forma que corresponds cada
predio, hacienda constar en- la mis-
ma en- cual cuales otras Sc ha ano-
tado el resto de la exencion.
Regla 6.-Terminada la tramita-
cion que prescriben las reglas que
preceden, Sc notifcara al agricultor
el resultado de su solicitud con ex-
preston de la forma como aparece
anotada la valoraci6n de la propie-
dad objeto de Ia exencion para los
efectos contributivos del pr6ximo
ano economico unicamente.
Regla 7a.-Los colectores de rem
tas internas. los tasadores de la pro-
piedad y el Departamento de Ha-
cienda responderan cualquiera con-
sulta que sc haga information que
Sc interese.
San Juan, P. r. Sept. 10. 1924.
FRANCISCO FANO,
Tesorero INFERNO de Puerto Rico
Advt
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
INFORMATION A LAS
AUTORIDADES DE ADuANA

IS. el doctor Bocanegra conoce per-
sonalmente casos de que en- Puerto Ri
co Sc nstan inttoduciendo numerosos
cargamentos de perfumeria y drogas
narcCticas, por que no viene y nos da
la information? 81 el lie consta perso-
nalmente que SO eStan violando las L.
yes Ell 10 que respecta la introduc-
ei6n de contrabando, haria un gran
servicio con venlr q mi oficina, de,
.etrmc JOS snemhres sdeNesas persoilaS.
d6nde y como Sc esta hacienda. Puede
81 estar en- la seguridad de que actua-
rfamos innediatamente, y lie estaria-
mos muy agradecidos. Pero me parece,
que el hacer afirmacion tan rotunda en-
un peri6dico de gran circulation, sin
dar por.nenores, nj pruebas, no ha de
ayudar"os mucho.
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
I'll departamentO de instruction
no hd autOri1adO Ia circular Q
los pfinCipaICs de las eSOuCIas
pdbIiCas de Puerto Rico que ha
CausddO el COniIiCtO eSCOIar de
que habIa "FI MuudO'' del do.
mingO', nos dice CI Sr. HUyke
''Sa embargo, te OrdeHadO una iaveS-
tigaG0a detaIIads de los heChOS Y Ia
aCGOn SCra inmOdiaIa', Sgegl

A raiz de la information que pu
blicara la edicion Dominical De FL
MUNDO con respecto a una orden
del Departments dc Instruction a
los principales dc las escue'as pa
blicas dc Puerto Rico que cause un
gran escandalo entire los estudiantes.
decidimos conocer Ia opinion del Sc
i'or Huyke, Hon. Comisionado DC
instruction, a ese respecto.
FL senor Huyke. siempre ocupad,
en- su tarea de Director del Magis
terio Insular en- esta isla, nos recibio
amablemente departiendo de una ma
rera detallada con nostoros acerca
de- conficto creado.
"El Departamento de instruction,
ricas del Sr. Huyke, fuimos a yer
dc la mencionada circular. 81 cs que
existe. Me he enterado del asunto
ror 10 cue dice Ell MUNDO, "a qu.
efisielQleate no saba pgda. ne or.
denado que Sc investigue detailanien-
tc todo 10 relacionado con este pro-
blema, y que la accion sea inmedia-
ta."
Ante manifestaciones tan catego.
ricas del Sr Hyke, fuimos yer a
le Sra. Liggett, Sub-Comisionada de
instruction, quien departi6 con nos
otros muy amable. La Sra. Liggett
manifesto no conocer el origen de
la mencionada circular, va que ella
no ha aprobado NADIA en- ese sentido.
Entonces pasamos a yer al Secre-
tario del Departamento Sr. Vizea-
! rrondo quien tambien desconoce la
circular del principal de la Escuela
Superior, manifestando al mismo
tempo, que bien pudiera esta ser
del Sr. Nc Guire, Inspector Escolar
de .Distrito, bien del Pricipal de Ia
Escuela, pero que de eualquier ma
nera, el asunto sera intimamente in
vestigado.
Hasta aquf la information obteni-
da que deja la prueba irrefutable
de que el Departamento de Instruc-
cion no ha ordenado la tai circular
que tanta alarma ha causado.
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
REGLAMENTo

Regla 1a.-Cada agricultor que
pcsea no mas de Glen cuerdas de
terreno en- un municipio y pueda
probar que mas de la tercera palte
dc dicho terreno ha sido sembrado
cultivado de frutos memories du-
rante un alo sin interruption, debe-
ra reclamar por escrito la exencion
de contribuciones que dispone la
Ley, al Tesorero de Puerto Rico, eli
ahtes del proximo ounce de enc
70, acompafiando el recibo de con-
tribuciones vencidas del afio econo-
mico en- curse, que corresponds Ia
propiedad objeto de su socilitud CO.
eno prueba de estar al corriente en-
el pago de las contribuciones impues-
tas a la misma.
Regla 2a.-Los Tasadores de la
Propiedad del Departamento, por
conducto de los colectores de rentas
internas recibiran dichas solicitudes
de exenci6n que le seran enviadas
por el Tesorero de Puerto Rico para
practicar las investigaciones de cada
caso obtener las declaraciones ju-
radas y las pruebas evidentes ex-
teriores y de propio conocimiento que
sean necesarias hasta llegar la
conclusion de que las mismas deben
concederse rechazarse. Esta reso-
luci6n la dictara Ell Tesorero de Puer-
t. Rico, despues de examinar la in
formation que los tasadores debe-
ran rendir como resultado de sus
investigaciones.
a Regla 3.-Una vez resuelta una
esolicitud acknowledgements por el Te-
sorero de Puerto Rico, este ordenara
que de la planilla que corresponds al
predio de terreno benefciado sea
rebajada la cabida del mismo favo
recida por la exenci6n en- forma ta
que quede visible en- dicha planillf
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
Isl eI Dr.. BOcanegfa COnOce persOna|men-
te CasOs de que en- Puerto Rico Sc estan
iutrOduGendo numerOsOs Catgamentos de
perfumeria y drOgas narC6dcas, lpor que
no Wene y nos da Ia informaG6n?! dice
d collector de aduanas, Mr.. Moore
rs muy possible que 10 que GI
dice sea verddd, Ell COntfdbandO
existe en- tOdaS pirtes del num-
do .-PerO no serd nuRCa pOr faI-
Ia de cello en- eI CumpIimientO
de nueStfO deber', ;, agrega

En- relacion con las manifestations
del acraditado professional, DR.. Boca-
negra Lopez, sobre la introduction en-
Puerto Rico de contrabando de dro-
gas y perfumeria, uno dc nuestros re-
dactores estuvo departiendo con el Co.
lector de Aduana, Mr.. Moore, quien nos
hizo las siguientcs manifestaciones a
ese respecto:
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
DURANTE DIEz ANos.

''Hace d1ez afos que la referida
Ley Harrison esta en- vigor en- nues-
ira isla, y nunca, durante ese lapsus
de tempo, ha sido procesado algdn ile
dico nj aun Sc ha iniciado una inves-
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
Segln tenemOS entendidO, Sc eStdn hadeH-
do las gestOneS para preSentar un rCuIrSO
judicial pOr medic del maI, los federaRS
no puedan uSar COmO insignia e TCbatO
de MuhO1 Rivera
PaTeCe que a'gunOS fsmiIi5Tts
del patriCiO sc OpOndrin con
tOdss suS fuCrIas a que d I.
IratO sea uSadO como insignia

IA siao oBisto as v1vos oansrss
rios aitimamnnts . hecho a. ~ ~
federaiss hayan sscosids cgmo iasis.
MIA para su partido e rssfase ssi ~
signe patrieio puevfcrransao. asn tsis
Muhoz Rivera quien fus ara a. ZEE e.
riosss columnss dsi vicso rsrfias -
dcral.
For an lad1. parfe ds "a aplnftn 80
menta Acknowledgements la ssefa6r fs
los fcdcraics. al adopiar - rssfsse ssi
maestro como iusinn1a ds esntst~ ~
ciondo qus - ss'amrs su e p-pfisfs
electoral iunio iss lnsiFriss A. ~
numcrosos paFfidos poiisicss re ss's
sho dsran n bstaiia ~ as sfnss -
dia dc novfemhrs
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23

PAFIs setiembre %. (Cable Fran
c6s) .-Ruban. purasangre propiedad del
Rey de Fspafa, que en- 1922, gano el
gran rremio de San Sebastian entro en-
las carreras por el Gran PremiO Lafit-
tie en- tercer puesto.
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23

Seccion 1.-Que toda persona ma :
tural propietaria de terrenos en-
Puerto Rico, que estando en- possession
Gel mismO, dedique durante un aho
nlas de una tecera parte de dicho
terreno, la siembra Y cultivo de
frutOs memories, tendra derecho
cue sc le eAima del pago de la CON
tiibuci6n impuesta la parte de te
. ~reno asi cuItivado, durante ell si-
guiente ailo econ6mico, siempre que
pruebe tai hecho a satisfaction del
Tesorero de Puerto Rico.
Seccion 2.-El Tesorero de Puerto
Rico queda por la presente autori-
zado para dictar Regiamentos, que
no esten EN- conflicto con esta Ley,
fin de dar cumplimiento las dis
posiciones aqui establecidas.
Ssccion 3.--Para los efectos de
esta Ley, los frutos que sc cultiven
en Puerto Rico, sc dividiran en- dos
classes, saber: frutos mayores y
flutos memories. Quedaran compren-
dldos dentro de la primera clasifca-
cl6n el cafe, la cana dulce de azl
car, el tabaco, la palma de coco
(cocotero), la pima, la toronja, el al
god6n la china naranja dulce; $
todos los demas frutos perteneceran
y la segunda classification.
e. Seccion 4.--El prop6sito de esta
Ley. es estimuIar la siembra y cul-
two De fEutes Enela0Tess u. por ,tanto.
no podran acogerse a los beneticios
de Ia misma, aquellos agricultores o
propietarios que. dedicando sus tie
rras al cultivo de frutos mayores,
siennbren la vez, entire eilos, algu-
nos dc los frutos memories, que SO
definen en- esta Ley; DISPONIEN-
DOSE, que en- caso de un cultivo
rnixto, en- que alternen frutos de
anlbas clasificaciones, Sc considerara
cue dicha terra Sc dedica al cul-
two de ftutos mayores; Y DISPO-
NIENDOSE, ADEMAS, que esta
Ley no sera APPLICABLE a personals que
tengan mas de Glen cuerdas de te
rreno.
Seccion 5.--Toda ley parte de
ley que Sc oponga a la presente, que
da por esta derogada.
. Secci6n 6,--Esta Ley empezara a
regir a los noventa dias despues de
su aprobaci6n.
Aprobada el IA de julio de 1928.
DE acuerdo con la Seccion Segun-
da1ue dicha Ley, ell Tesorero de Puer-
to Rico que suscribe dicta ell siguien-
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
Una ComEi0n DE- mediCOs vista nuestra redacCi0n
y deja fOmpetamente alarada Ia enOjOSa question
de las drOgassaarCotiCas. -IOdO fue un OIvidO il-
yOluntariO Y no. Sc explEa Ia premura con que
Sc ha aCtuadO
Una simple patentede tres dOares Ogiaa Ia enOOsa nys-
tiga6n fl daparaaenO de TesOreia no wO Ia tesa de
avSdr los medCOS, como Sc haia en- aiCS aneriOres

Aver recibimos EN- nuestra Redsccion
la vista de una comisi6nde medicos de
esta capital compuesta por los dis
tinguidos galenos doctores Fernandez
Garcia, Presidents de la 4 'Asociacl6n
M6dica de P. r., Agustin Laugier.
vice-presidente, y Ramon Ruiz Naza-
rio, secretario.
Estuvimos departienao extenyalnen-
tc, con la referida copaisi6n, en- rela:
ci6n con ell enojoso -Iroceso Jud'cial
de que han sido objefp por parte de
las autoridades federaiss auince dec
torres de esta ciudad.
Los referidos doctorps. amigos ppr-
ticTllares de esta casa, han dejado sa-
tisfactoria y defnitivamente aclarada
la enojosa question que la sido objeto
de tantos concentrates fttanamenta
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
GObierno de PtO. Rico
DEPARTAMENTO DE
HACIENDA
A LOS AGRICULTORES DE
FRUTOS MEMORIES

Para general conocimiento de los
interesados Sc transcribe continua-
ci6n la Ley No. 81 de 1928 para
estimular entire los agricultores del
rais la siembra de frutos memories:
DECRETASE POR LA ASAMBLEA
LEGISLATIVA DE PUERTO
RICO
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
UN OLVIDO
INvOLUNTARIo.

'Todo Sc reduce,-aos han dicho
los refer1dos galenos a. un oivido in
voluntario, motivado indudablemente
por las numerosas ocupaciones que oca
siona la practica de Ia profession >
Y efectivamente. hem pndido com
probar, que una ssncilla ziolacion Ia
Ley Harrison ha dado pasO al proceso
incoado contra los susodichos dcctores.
Todo Sc hubiese remedi4do con pagar
su debido tempo Trs genci!la con
tr1bucdon dS tres dolsres, con ID GUAR
Sc hubieran cumplido' los reqr,isitOs de
rigor Pero un olvido involuntario, hi
20 que la patente no fuese sacada a
tempo, de ahi vino la Intervention
de las autoridades federales en- el aslln
to.
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
LOS rAMLrAREs

Psro donde parscs ssF nAs grsnss
Ia oposiei6n. segan nos 81 infermsi'
Nm lider unlonista. 80 susrs ios faslii'a
res del ilustrs pafricio. quisnss e. ans
trarAn eomplotamsuts opaestos = sse
los federaIes hasan sai eosa. Aiesaas
para clio. one 81 casi una profanseiea
exponer el retratO ds un masrie insss
ne. que va 81 vsneraao por toass o.
partsaos poiitieos en- Pusrto Riss
las pasiones rsneiliss De u iaeha ass
So avecina.
En- case ds qno 81 asanto 80 -.
vado a los trfbunaies , aus 49, -
zanado por los familiares Sc. iia'ff'
uusrso. 81 Partido redssai - TssA
oblirado q sdoptaF osra ins,gnia tsr
Ia cuai pucda dissingairss y ptfh
do Y ensoncss ssria IL tsfcert ir'is
MIA que adopssrAn les fsdsralss ~
nero una sssreIia. qus 1abo 4us e.
dsrls > don Arsonio n nafcsi8. es'
pues 81 resra.o ds Huhor Rivrre
,crsi ssrs Ia insignia ~ eass 8 ans
ei fallo del tr4hunsi ies - aaFfS
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23

NJ. strsssmsn Minsssro - Rsae
mes Extcriores de Aismaaia D ae'ns
lido IA arrmaci6u ds ford Farr'7'f
aclarando aue Ia question ds a enirs
a, A. hjsmauia En- a tAxa ts - i.s-
.,or.. frsra s-asada en- Londfss
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
LA oPororoN

Dc o,fo iado. csta u orssiei5n =.
ire los cuales IA cauaad3 pssias inaa
preston. Ia scsitua de ios fstsfsist.
segin tsnemos entendido. - ssu
ssdo tan NAL sfecto. sspseisimsrss -
81 Partido Uniouissa, are sssAn hasisu
do gestioneA para radicar IN Fsrufss
iudicial ants los sribunaies e. ius4s
eta. por medic del euai e svfta ass
los feasraisu rssa eoa6 srsigr,a -
trato de Muhoz Rivers
crstn los opositsres aas ts1o - .
do un goIps estrstbVieo Sci teda -
nitez Fiores. quien ds ssa nsnsrs. a.
mcnta IA poruisridad ds ~ psrtits
espcciaIments entire cierta psrts 90
eIemento unionissa. sumsutsn3s - tss
mansra rus poslbgHdadss ds triuafs 81
las poblaciones donds ~ au~iade ins
critic el Particle FEDERAL
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23

tigacion a ese respecto. ahora, te-
nemos que confrontarnos con la Ges-
agradable Intervention de las autori6a
des federales, y con Ell proceso dc que
Sc nos ha hecho objeto''
M POR CoRTESLA.
EN- amos anteriores, cuando ocurri :
Ell Departamento de Tesoreria. tenia Ia
cortesia de enviarnos un aviso, con 10
cual Sc evitaba cualquier conficto. Pc
ro este afio no hubo tai cosa, Sc dej5
que pasara ell tempo, cuando nadis
10 eSperaba, vino la intervention iu-
dicial. La Tesorerfa pues, indirectamen
te ha tenido parte de Ia culpa' AL
efcto, a noSotros nos consta, que aun
los contribuyentes mas morosos, SO
le envian repetidos avisos antes de
proceder contra ellos judicialmentc.
LA AcTITUD DE MIR. ADAMS.
En- general, la actitud de MIR.
Adams en- este case esta siendo objeto
de crftica por parte de la opinion sen
sata, que no puede expHcarse como
por una cosa tan sencilla Sc ha proce
dido con tai premura, y Sc ha actuado
de esa manera. Sc tiene entendido que
todo este enojoso asunto y el presente
conNicto, Sc hubiera arreglado dc una
inianera satisfactof1a, 81 Sc sfubiets spt6
cedido de otro modo.
La honorable clase medica de Pto.
Rico tiene derecho a gozar de La con-
sideraci6n ell respeto publico, esta
rodeada dc una aureola de moralidad
Y honradez, esperamos que todo sea
arreglado satisfactortamente. Los doc
torres de referencia, probaran hasta la
saciedad, que todo ha sido motivc'7
por un error involuntario, y que NADIA
mas lejos de su mente que violar Las
leyes estatuidas, las cuales han vemda
cumpliendo por afios amos
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23
ES FACIL QUE AsI SEA

'Es nuy possible que 10 que el dice
sea ye-dad, Ell contrahando existe en-
(Continiia en- la pag. 1o.)
El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-09-23

FRANCISCO FANO,
Tesorero INFERNO de Puerto Rico.
Advt.
San Antonio light. [volume] (San Antonio, Tex.) 1911-1993, 1924-03-02
The Cook Book
BY JANE EDDINGTON

Because old customs and observances
are picturesque and give n spice to life
especially eating customs-they are
retained, although they have lost en-
tirely their original meaning. Around
no period of the year has there clus-
tered more eating customs than around
Lent, at which season men have ac-
tually tasted for forty days-reaily
forty-seven. since the Sundays are not
counted-and devised all sort of
meager menus that were next TO not
eating at all. This year from March >
to April 20, inclusive, is the period
when some of the old customs may be
revived.
Lent ushers in the spring, and, in
deed. the word once meant spring, and
before it meant spring it meant TO
lengthen. IT is the period Of lengthen-
ing days. The religious cOnnotation,
however. is the most persistent one,
and perhaps will never be lost, al
though Lent has come to mean much
socially-in an eating way, light
luncheons and pretty spring time din
ners.
Many of the days of Lent have spe-
cial names. and these names have al
tenates that come from food practices
upon some given day. Perhaps there
have been more Of these specially
named days than we can guess. For
instance. today is called Shrove Sun
day. besides haying much more
learned name. Tomorrow, or the Mon
day before Ash Wednesday, has been
called "Collop Monday" because col
Ions of bacon were eaten on that day,
or perhaps it was bacon and egg dag.
The word collOp is still retained in
Scottish cookery and may even mean
meat cut up like Hamburg steak.
ShrOye Tuesday Observance.
But the day with the greatest nnm-
her of associations is Shrove Tuesday,
also called Pancake Tuesday and Pan.
cake day. 1t is a day beloved even by
the Englishman of today and is cele-
brated the world around wherever he
or she may be. The English mother
makes pancakes for her children, put
ting in the symbols that we use only
in our cakes-the ring, button, thin
bic. and so forth.
There are many accounts of the diff
ferent observances of the day con
nected with pancaking. School boy!
cook, run with them a certain goal
and got a prize. Any one who got in
side the door of home could claim {
pancake on this day. The bell which
called sinners to their striving on thii
day was even called the pancake bell
and after striving there was higl
links. as in the modern carnival o
Aardi gras. celegrated in various part
of the world today. Indeed, the mos
widely celebrated day Of Shrovetide i
the day before Lent, although even TIL
most undevout look forward TO Easte
Sunday as the most beautiful day o
the year, while many observe Manu-!
Thursday. Good Friday, and Holy Sat
urday religiously. The practice of serv
ing certain breads and cakes on certain
SAYS in Lent is kept up by many per
sons who love old time customs.
Modern vegetarianism has had N
support so considerable as that whicl
Lenten practices have given it, al
San Antonio light. [volume] (San Antonio, Tex.) 1911-1993, 1924-03-02

The pancake in the first place is tissue
thin.
A recent modification coming from
Paris itself is suited TO our times bet
ter than the rum and brandy sauce.
which | considered quite horrid. This
is to fill the pancakes with whipped
cream mixed with shredded almonds
and probably lightly sweetened.
BY changing the Filings of thin
pancake We may make it suitable
part of the meat, vegetable. or sweet
course. We of the United States have
been scolded by professional epicure
who great deal exaggerates his own
cxpertness as an eater to the effect
that our pancakes are leathery griddle
cakes wrapped around a spoonful of
jelly and served in tepid condition
on cold plate.
Sour Milk Pancakes.
The general rule for pancake bat
tiers is: One cup of wet to one of dry