El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-06-28

parties, para conocer las deficiencias
que no lie son reportadas, v ademas no
es un professor de todas las profesio-
nes, para poder conocer todas las err
fermedades, que puedan atacar de mo-
do alguno la salud del pueblo.
Dice I'd. que no hace falta que Ell
Inspector de Carnes sea un veterlna-
rio puesto que estos profesionales no
pueden tener la experiencia de un ms
pector de Sandal para conocer las
carnes buenas o malas, r no paedo
menosi sefior observador- intruso Que
decirle que esta I'd. equivocs6o.
81 lee Ell Manual de sanidad re.
rrestre y Maritime, publicado por Ell
Gobierno Espahol, cuando aun estaba-
mos en- las tinieblas, segln dice Ell
ignorante, podra encontrar que desde
Ell aio 1864 va Sc velaba por la sa-
lud de los pueblos mejor que hoy en-
dfa, Ell reconocimiento de las reses
Sc verifcaba en- las puertas de los ma
taderos por los veterinarios inspector
res revisores de mercados.
En- aquellos tiempos, teniendo en-
cuenta los Ayuntamientos que para las
plazas de Inspectores de Carnes era
necesario personal competente, Sc 6abs.
preferencia los veterinarios que en-
tonces Sc dividian en- tres, ciaseS. ele-
vando al gobernador propuestas del We
terinario que habia de desempenar di.
cho cargo.
Un profano desconoce las epizootias
sean, las enfermedades que afectan
los animales, y que Sc conducen del
misrno modo que las epidemias ell ell
hombre, con las cuales Sc hallan intl-
rnamente relacionados, tanto por sus
causas como por su curse v hasta por
las medidas sanitarias que reclaman.
Las epizootias ocupan en- la medicira.
veterinaria uno de los objetos mas dig
nos del estudio, de la Administrator
y de dos economistas porques a veces
SO presenta una terrible enfermedad
sin que pneda conocerse su origen nj
Sc remedie, = en- pocos dias roba a
los agricultores el fruto de sus traba-
jos y seconomias las poblaciones
los medios de subsistencia. e
La historic coHserva Ell recuerdo de
grandes Y frecuentes epizootias que
han desolado a Europa.
Por consiguiente, tanto Las enferme.
dades epzooticas como contagiosas que
Sc trasmiten en- los ganados y anima-
les domesticos, aun cuando no Sc pro-
paguen al hombre nj afecten la saliin
de los pueblos nmttrofes, deben sin
embargo, desde Ell punto de vista de
la hygiene pdbhca fijar del mismo mo-
do su atenci6n las autoridades.
Las epizootias, por 10 tanto, no solo
por las considerables perdidas que oca-
sionan y la ruina que acarrean en- pos
de ST, sino muy particularmepte por
Ia perniciosa infuencia que pueden
ejercer sobre la salud publica Ell con-
tacto nso alimenticio industrial de
los animales enfermos, va por sus car
mes y va por sus productos constitu
yen una de las primeras y mas iIapor-
tantes cuestiones de hygiene puplica.
Un veterinario. como cualquier medl
CO puede hacer un diagnostico de cuaI-
quier enfermedad simple vista, 81
este conoce, su profession, pues
entire los veterinarios como en- las
demas profesiones tiene usted espe-
cialistas que primera vista pueden
diagnosticar cualquier enfermedad pre-
sente proxima desarrollarse en-
cualauer animal, ganado aves de-
corral. Un Veterinario puede impedir
que una res cerdo que halla sido
sacrihcado no sea expuesto la venta.
examinando sus carnes, y puede deter
mtnar 81 ma habldo tumores otras
afecciones internas que puedan ser tras
mitidas al hombre por medic del con-
sumo de carnes. -
Y asi sucesivamente Observador, un
veterinario Que desempehe su cargo a
conciencia puede evitar graves peIl-
gros una comunidad.
Respecto que Ell gobierno prepare
un Million de Dollars para las plazas
de veterinarios como Inspectores ae
Carnes en- Ia Isla, demuestra aun mas
su ignorancia en- ell asunto. Un Inspec-
tor veterinario de distrito puede exa-
minar ei ganado una semana aftes de
ser sacrifcado v marcarlo, y luego de-
jar. al cnidado del Inspector do sani-
lad Ell que sea sacrifcado el mismo