El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1924-11-06

ponemos revisar la question dentro de
sus tres puntos prfncipales, a saber:
primero, fuente de production; segun-
do, manipulation; tercero, soluci6n
de, problema.
IFUENTE DE
PRODUCTION.
La production de leche es compe-
tencia del agricultor; asi es, que an
tes de entrar en- detalles daremos una
hgera ojeada a la situacion agrico-
la del pals. NADIA nuevo aportamos
al decir que la cana, Ell tabaco y el
cafe han sido, desde epoca inmemo
rial, las collimnas fuertes de nuestra
agricultural. En- tiempos no muy reno
tos, junto a los frutos mencionad s.,
Sc desarrollaban grandes empresas ga
nedaras que producian la leche nece-
saria para ell consume de los habitan
tes de Puerto Rico todavia sobr .ha
para la manufacture de queso y man
tequilla. En- aquellos tiempos eramos
exportadores de ganado, y cuba, en-
ire otros paises, nos compraba gran
.des cantidades de novillos para la
matanza.
Ell auge de la cana que empezo con
ell cambio de soberania, ha disminui-
do de un modo alarmante, nuestra po-
blaci6n pecuaria. Este descenso ha 81
do paulatino; pero marcado. Un sim
pie estudio del cuadro que copiamos
a continuation nos dara una idea
exacta de la reduction anota6a.
Censo. .-1s99. 1910. 1920.
Acres de cafia.-53,7 ,75s. 145,43S.
227,815.
Pastos cultivados, (Acres).-
1,127,086. 1896. 2o,4o9.
vacas y novillas.-1o4,598 62,298.
61,S64.
Habitantes. 95S,S43. 1,11S,o12
1,297,772.
Estos ntmeros tomados de los cen
SOS de los Estados Unidos, hablan elo-
cuentemente. FL aunento de poblacion
foIma con la reduction de ganado, ui1
ccntraste notable. 81 San Juan, por
eiemplo, con sus 7O,707 habitantes re-
cibe diariamente ounce mil htros de
leche (calculo approximately prueba dc
manera concluyente que Ell gasto de
este alimento por persona es muy ba-
io Ell informe del Comisionado de Sa-
aidad correspondence al afio 1913 nos
aseglra que ell promedio de consume
de leche por persona es Gle 81 centime
tros ciibicos. Lo que Sc quiere deci1
con este es que a cada habitante de
Puerto Rico lie correspondent, 81 Sc
hiciera una repartici6n equitativa de
Ia production de leche, dos cucha-a-
das al dia. De acucrdo con la dieteti-
Cd moderna 10 que cada individuo de
be tomarse para crecer y mantenerse
Ell salud, equivale in htro diaric
o sea un total de setenta cucharadas.
La poca production y Ell aumento
en- la demanda han traido dos males:
uno, precio elevado; otro, importa-
ci6n de leche condensada y evapora-
da De 10 primero no hemos de ha-
blar: porque es dinero que Sc queda
en- fanilia Que aqui CORE. De 10 Sc
gundo, seria conveniente que las ma
drcs consultasen con los medicos para
que srpiesen, en- todos sus detalles.
que las leches enlatadas son un sus-
tituto solo un sustituto. iCue mu.
cha raz6n tenia Herminio Diaz Nava
rro cuando lie dijo a un juez norteame
ricano: ''Aqui los nifos maman
ALA los crian con leche condensada!
C1iando el habiaba. no saba que es'
taba preconizando toda una teoria dc
aliraentacion seiialando errores quc
han traido funestas consecuenclas.
MANIPULACIoN.
Para comprender las preparedness
del problema que nos ocupa tenemos
que detenernos examinar Ell indlce
de Mortalidad Infantl. Dice ell Dr. W.
F. Lippitt (Infcrme del comisionado
de Sanidad, 1919 que a las enferme-
dades intestinales Sc debe el alto p'r
ciento de mortandad entire la nlrieE.
A renglon seguido hace responsible
DARA TENIR SU CABELLO use Ia