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La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1922-08-07
UN MILLION De OOLARES
PARA CONSTRUlRLA

= ter-cnu que cCupJra s. vu-urD-
,ra situado Il circo m!1aS lei ceutTo
te a ciud2&. cercza de San Jose Y
canprenC,e una extension dc ms cIe-
20 cincuelca Y cuat-o acres. eCcca-
Irindcse ublcado 81 III lugar acce-
sipla para todo mundo, "a sea que
So vaya a q en- ierruV4-Cs,. trlnvil
e,sct-ico autom6vIL pueS {. sicio
+..eSido Sc na.ia situado entire los cl
uinos carreteros dc Corpus Christi
y P:aasanton; eScA Cruzado Ell par
% por = via de! ferroca--il San Az
ionic. Cvalda ard Gulf. y haSta uno
dc slls extremes alcarZan .aS Vas de
-os ,raavsas e,ecricos a" "Ho:
Wal!s.''
Z,n5 srs snmediac!OaeS - encuen-
;rln los banoS Suifurosos Ge san
joss o Terrell Wells. nombre con
que lnds se les conccN. : taIIto &c es
toS. como Ie, Speed Way. n ins-
titUcjCu hart ve-daderos sltios dc
recreo eu dondc Sc eEcuentre dc TO-
do para uAnsfoyrEar. eSe lugar cI
un ceptro cxpOsjtor. en- un Nerdade-
ro hipSdromo aC2stocra;ico y en un
balnca-iO b!en aco1Gicionado a do1Gc
50 den cita toc!as As fue-S4S vivas
de L. Socie2aG local que hoy por hoy
carece dc vi centro de eSta natUra-
,s7sa. "a muy necesario para Ia vida
social de cSca ciudad = Quier ss ha
dado en lamar IL ''Met-6poI de Ts-
ks
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1922-08-07
LA RESTAURACION DE LA
INDUSTRIAL AZUCARERA
EN- MORELOS
In sindicato americana ofre-
ce hacerla invirtiendo
doce millones de pesos
reiearama Especial para ia FRENsA".

reiegrama Especial para IA FRENsA.
CIUDAD DE ME.XiCO. aSosto g
+, Go6crnador del EStadG de More
les. sencr Parres &c EncucDtrs en- e9
"a capital adonde ha venido, segun
s. saBe. a tratar con e. Gobierno. So
bre una oferta que e ha hecho un
s!rdicatp americana. para n Tesiau
rac.0n de IN industria azucarera ea
aauc! Estado. Par-sa dice que el sin
dicato de referencia ofrece aportar
N capital de doce mElones de pesos.
Du-a. resJaurar los ingenios y puner
en- todo su auge Ia antigua industria
qie conS;ituia la principa. riqueza
&c More!os.
En- las oticinas DE- Gobiegno. - ls
ha irdicado que acepte IA propo-
s:ciGn. siempre que a initial del di-
nero Sc distribuya Ell forma de So
c!edadeS cooperatiyas agricoias, pa
n que IA industria qucde por igla!
en- manos de meXicanos y de eNtraa-
ia7.OS
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Enuiio al Gobierno de
Mexico un documento
que conSta de oCho
pliegos, en- ell cual in
siste en- que Sc den
plenas garantias
al capital
rclegrama Especial para IA rRENSN".

TcleJrama Especial para LA fhENSH
CICDAD DE MEXICO. agosto g.
De fuentes que SO consideran autori-
zadas. Sc supo hoy aquf. : ha sido
comentado en- rodos los cI.cu!os poll
ticos, cue Il principles y fines IL! mes
de mayo anterior. ia CanciAe:ia me
xicana euv.o 4 los Estaios Cnidos,
dos not2S. lu rs cua!es p=ii2 eXpl!-
caciones concrctas acerca de 10 que
eI Gobicrno americana eXig!a para
oto-gar Z! reconocimiento del dc Me
xicO.
Los Estados Jnidos TO d!eron con-
testaci6n a estas dos nctas sino hasta
tll,ir,as fechas. en- IN documento que
coa;icne ocho pl!eGos. suscrlto por c!
Secrcrar;o de Estado Hughes en- 2!
cuaI Sc insiste, de una Tnauera te"mi-
ranre. en- que e. reconocimiento del
Gobierno actual de Mexico no Sera
cx,endido po- e. de los Estados Uni
dos. sino previo el otorgaEniento de
I'm ;ratado -deb!darnente f!rmado. que
Sarant;ce ei cumpiimicnto de IA pro-
mesa dc Que scrdn reSpetadas las VI
das 8 !Hte-eseS Ge los c!udadanoS
ame-icanos RESIDENCES en- e. pals.
Es;a espccie no ha sido conf!rma-
da aun ot!cialmcnre. pero Sc aseSur1
Que es riSurocameHte C!erta-
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MURiERCN DOS SOSRlNOS
DE DOMINGO ARRIETA.

I'm conexi6n con esIas inforra-
clones references ai cstado de "a ST.
tr:aci6n gnEtar en- Sinaloa Y Chihua
hua, Ia Secretaria de Guerra dio ram
bi5H a la pub!icidad copia de un men
safe que G. general Juan Torres, .J2
fe de las Operaciones en- el EStado
de Durango, cnvij con fecha de a
yer tiando Cuent2 DC III contata
sostenido con las iuerZas de Donin-
go A,rieta. que opera cT "a region.
de las baias que Sc C hjcieroE al
antes mencionado an las personals de
a!gunos de sus principaleS subordi-
nadcs.
Scgin g, mensa!e de! general To-
:res. on el cCEnbate Sostenido con las
f1erZcs de ATrieta- 7as tropas fede-
laies le il;cieron ur bueI nume-o de
hajas. entire las que Sc cuentan dos
sobrinos del Jefe rebe!dc cue per-
dieron a vida en- ia acC:6n, Y cua-
tro dc los jefcs que serv.an con {.
cuando fornaba parte del ejerciio.
En- opinion del jefe de operacio-
mes. el desca' 'abro sufrido por Arrie-
Il es sesuro qUe influya mucho e:l
sus act:vittaiies futuras, juzgartio-
Sc que con clio Ia pacificaci0n de ia
region dUrargrena sera I'm hecho-
pucs que ia activiiad que han dss-
plegado las tropas para sofoc;.r ia
rc,rei+6n que existe en- ella, ha 10
grado en- pocos dfas infi:gi- serios
Gesca' abros los enemisos Gel re-
gimen actual.
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1922-08-07
Ia REBELLION EN- Ell EORTE
Y EL OcClDENTE.

Ace-ca del eStado Que "a rebe.t5n
prcscnta en- otras reSioncs dsi pals,
In misrna fuente Informative propo-
ci0n6 aver los siguieHtes jatos que Sc
rciacionan con las actividasfes de ios
distlntos jefes rebeldes que sc en-
Guentran sevantados en- aIVllas eli el
norte y occidentc del pals.
Cerca de OjiDaga. poblaci6n per-
tenccieute al Estado de Chihuahua,
el jefe revo:uc5onario Nicolas Rodrs-
Suez ha apa-ecido al frente dc una
peIuena partida de gelte armada,
con IA que hasta aLora, mas que
hostilizar a as tTopas de guarni'ci6n
en- aqTafos lugarcs, SO ha dedicado
n robar ganado para pasa-lo a te-
rritorio dc los Estados Unidos.
Por 10 que reSpccta 2 las activrda-
des del general Ca.rrasco. que Sc en-
cucntra oparando en- 81 EStado de
Siraioa. la. Jefatura dc Operaciunss
en- aqueila region iRforma que e.
susodicho jefc rebe.de ha dividtdo a
toia Ia gente con que cuenta, para
sostencr "a campaia contra 81 go
bicrno. en pequenss part;das dc vein
te honDres cada una. las que ha disc
minado por todo ei terirtoIo del Es
tado. con 10 cual Sc hace sui1la-
m:nte dificil 81 bairic, puesto que
ei sistema de gUerinas que ha e:sco-
gido cs sie-npre de los mas difici.es
de contrarTestar Y de sofocar en cor
to tempo.
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PODEROSO GEYSER
BROTO EN- CHILAD DE
CORTAZAR, YER.
Es un rico yacimiento de
petroleo que arrojo su
chorro a 800 metros
Tclegramo Especial para IA rRENSA".

Telegram0 Especial para IA FRENsA".
CIUDAD DE MEXICO. asosto g.
Ha circuladu rN csta ciudad IN noti-
ca de qu- en- cI pun,o conocido por
Cnua de CCrtIzar situado cerca de
TanioyUca. Escrdo d. Ecrac-uz, bro
Is eXpoutancamcnic IN enorme gey-
ser dc pe:r6Ieo. pcrleneciente a IA
Mexican OIL Co" que esti l!evan-
do a cabo algunaS explorac!ones CT cl
lugar antcs mencionado.
Il geyser. sesun Sc dice bro;6 con
ian;a fuerza lleg6 alcaRzar tai
potencia, que 81 chorro Sc eiev6 has
"a una altura De cerca de ochoc!entos
metros.
May eXageraia sc jLz"a II not!cia
ea algunos ci-culos. y en ellos aun-
que no Sc aca3;a del todo la version.
81 Sc le considera De inportanc:l :
Sc le ha recih;do cen iu;erss. puesto
que de cont!rmarse. IL industrial ma
c:onal del petc6leo. vendra a tener
IN nuevo refu"rzo Y 4 dejar perfec-
tamente manifesto IA pode-osa Vita
iidad que aun oculta e, subsuelo On
los Ierrcnos petrclifaros.
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AMERICANA MUERT0
ID FUE EN- UNA RiNA QUE
JUNTO CON OTRO. SOSTuVO
CON DOS MEXiCANOS

IcIrgrama Especial para IA pRENsA".
CTUDAD DE MEXICO, agosto 6
En- o, campamento minero la "a
catera. per;eneciecte n Es;ado de
Durango. So suscit6 una sansrienta
rina entire los norteamericanoS Tho
mas Martin Guy Markers. dos
rn!neros meXjcaacs, cuyos nombTes
20 Sc han dado 4 conGcer.
La lucha result3 de Sc ra5 conSe-
cuencias para los norteamcricanos
pues On ella qued6 muerco Martin :
graveuertc herido Markers, dcspo-
iados ambos de los valorcs que Dcr-
taban.
FL 'niormc rendido acerca de este
suceso por e. !efe de las opcraciones
en- Ia ciudad de Torre0n. Gral. Esco-
bar. acrega que ha enviado fuerzaS
4 capturar 4 lbs homicidas dc los que
Sc sabe Il c:enc;a cierta que sc ha-
Ian ccultos en- un rancho cercano a
Mapiml.
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MireIes fue autorizado
por la Secretarla de
Guerra para tratar
con eI rebelde
NUEVAS ACTIVIDADES
EN- Ell NORTE DEL PALS
Murieron dos sobrinos de
Domingo Arrieta durante I'm
combate en- Durango

TeIegrama Esprcfai para la rRENsh".
CIUDAD DE MEXICO. agosto G.
F.! General Luis T. Mireles ha sido
auto-izado oficiaimente por Ia Sc
creta-ia dc Guerra y Marina Y por
e! Ejecutivo de IL naci6n- paca que
t-ate con cl general Carlos GGreen,
due So encuentra levantado en- ar
mas en- el EStado de OaSaca- todo 10
que Sc relaciona con IA RENDITION
unconditional que Ia solicitadc del
gobferro &c, centro.
EIsta iuforrnacioa Sc dis aver en- et
boletln &c II Sec-c.aria 6e Guerra.
expresAndose que de conformdad
con las disposicioncs adoptadas So
bre al particular. el general Mfreless
habia dsdo principle tram1tar de'
de Eeso ei asunto, esperandose que
para dentro dc pocoS diaS Sc supie-;l
definitivamente IA forTna cn que el
gcrsral Gresr depone su actitucl r,
belde u4ediaHte Ia rerdlcion ircc:ndi-
cional que oficialmente ha pedido.
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1922-08-07
LA EXPOSITION DE LA
PRENSA Sc ABRIRA
Ell DOMINGO IS
Participaran 9S periodicos
provinciales y va a ser
inaugurada por Obregon

Tc!carama Especial para IA rEENst'-
CTCDAD DE MENICO. agosto e.
Oc:c;aImen;e - ha anunc!ado que e.
pr6x:rno domingo 13 del corrien:c Sc
inaugurara en- esta capita. IA expo
sic.62 de IA Prensa Regional q Ia
cua! asist:-an noventa y ocho per.0
dtvo~. que han acceptable ID invita-
c.5a Si-,.da. para esIar deb!d1mente
Representatives en Ia exposici@n dc re-
te-eucia.
Il Presideute dc IA RepGblica ha
s!Go i.vitado para que inaugnre di-
caa exposition. n que ha cauSado
!Hmejorable impression en- vista de!
conliEgeate de diarios CUE Sc anun-
Ga Var;iciparan Ell ella, pues el nu-
nero crcc!do que sc hallan anotados
no dci2 &c ha%Iar muy alto ea pro d"s
Qeviod;smo nacioHaI.
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JURISDICTION DEL CONSULA.
DO GENERAL EN- SAN
ANTONIO

la jurisdiction del Consu,ado Gene
r-a de Mexico Ell San Antonio. COM
prcadc los siruientcs Condados mel
Estado de Texas: Atascosa, BanGe-
"a. EastrCp. Bell Bexar. Blanco.
Brown. Bu-net. Caidwe:l. Coleman. Co
ma. Concho. Dewitt. Fayette, Frio,
GuiIespic GOr2AleZ, Guadalupe. Hays,
karnss. Kendall Kerr. kimhle, Lam
pasaS. LIanO. Mason. Medina. Ne
narj. Milan. Mills. McCulloch. Real,
San Saba, SChleicher. Travis. Wi lam
son y Wilson.
TTene tambien jurisdiction indirec-
"a sobre los ConSulados Pa-ticuia-
res en Brownsville. Corpus Christi,
Dallas. De. RIO. Eagle Pass. Houston
Laredo, del E:stado de Texas. y So
hre E! Consulado Particular de Ok a
homG City. Okla. Sobre las AgenciaS
Consulares en- Galveston. Hidaigo y
Rio Grande City del Estado de Te-
xaS
Con fecn4 10. De Julio quedj esta-
b7tcido IN ConsU;ado Particular en-
Cleveland, Ohio.
La Circular de a Secre;aria de Re
lac!ones cSp:esa que los movimier-
tos gu" cn ella 5" disponcn Sc efec-
tuen con fecha p-imero dc este mes
cXccpruando aqucl!os cuyas fechas
va. cstan senal2Gas. por 10 cual ci Sc
nor Enrique D. Ruiz, Consul General
en- csta ciudad nos d!jo que ia circu-
lar de r=ferencia habia principiado a
surtir sls efectos leEa'es en- el movi-
nien1o del Cuerpo Co-Sj:lar meXica-
10 en- los Estados Unidos Y el Domi-
Mo del Canada.
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10 DE NEW
SRAUNFELS

SQue un grupo de cuatro ind:viduos
entra a pIeno medic dfa al banco de
New Braunfels. epcierra Il diez en-
pleados en- un departameEto y Sc ro-
ba ciento cincuerta mi d6lares, hu-
yendo en- un Buick que core como
e. Demonio. que atraYiesa los pue-
bios como una exhalac!6n y va a per-
dersc entire un bosqre de encinos?
s.. asi IS eXactamente: y allf esta
el publico cautivsdo J pendiente del
desarrollo del case y perviosameate
lee los peri6d!cos. deseando saber
quienes eran aluelloS cuatro audaces
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HUGHES Sc MANI1ENE FlRME
EN- 10 DEL TRATADO PREVlO
PARA Ell, RECONOCIMIENTO
CUATRO REFORMAS A
LA CONSTITUTION
DE QUERETARO
rclegrama Espccia, para IA rRENSA"

Tclegrama Especial para IA rRENSA"
CIUDAD DE MEXICO, agosto
LA Secretarla de Gobe-nacion
ha conclude, segun Sc sabe. cua-
tro importantes Tefo-mas a la
Constitution de Queretaro. que es
la actual ..igente y las cuales Sc
presentaran en- e! p-6Ximo Con-
greso, para su estudio y ap-oba-
ci0n.
Ningunos detal!@S Sc dan acer-
ca de cuales sean los puntos ira
;adcs en- las reformas dichas, y
una gran -eserva Sc guarda sobre
cl particular en- las oficinas de Ia
Secretar!a menCionada.
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LO DEL AVION
EN- llAMAS

:Que un aeroplanO cacsado de te-
quila cae. envue!to en- llamas frente
a San Antonio: que Sc descubre que
trata cientos de botellas de Iicor-
Jun RIO que So t-aga Ia terra. ;-<.ie
Sc le halla el lumero al aparato; que
Sc p!ensa que rertenece a una En-
presa International de contrabandis-
tas infractores de n Ley Seca y Sc
dice que va sc va a descubrir todo.
que va Sc va a decir quier es ei ge-
-ente general, con cuantos miles de
d6lares 10 van a multar; que va Sc
va 4 publican e. retrato del piloto,
que como otro SatanAs descendi6 en-
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Y como HAY MUCHO QUE
NO Sc LIE PUEDE OAR,
Sc DISGUSTA

81 ei p16iico quiere saber quien
es ell asesino. quien pudo ser esa fie-
"a sin ertrahas: por que fiZo seme-
jantc cosa. como, d6nde esta, que di-
ce?....y su excitaci6n ilega al colmo,
y registra los peri0dicos con aasie-
dad. .....pero, ;Que desi,usi6n. ma
da Ie dicen. .nada, NADIA mas que
ccnjeturas Y raguedades;....
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REVANCHA POLITICA
LA TONIC El PARIlOO "leoNA
VlCARlO", EN- TUSTEPEC
CONTRA El "FElECE"

reIcqrama Especial para IA rRENSh"
CIUDAD De NENICO. agoSto G.
E. Partido .Lecna EicaTio" de TUX
tepsc. OaXaca- no contellto con "a
derro,a que sufri6 en- las recientes e
Ieciones. resoivi6 tomar Ia revan-
cha. para 10, cua, acord6 que todos
sus Tniembros Sc arnlaran y ataca-
ran a los peleceanos de ese luga-. CO
sa Que Sc Aev6 cabo hoy, segln
despachos recibidos de Oaxaca. FL
ataquc no 10 ssperahan los seiecea
nos. por 20 que estos luvieron un
gran numero de heridos.
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TODO LO QUlERE SABER
Y LO EXIJE DE LOS
PERIODICOS

Las inveSJisaciones "a medic ha-
Ger" las noticias "a medic dar." son
uno de los dolores dc cabeza del re-
porter.
Para e. publico son a!go dc 10 que
no Ic gusta, naturalmen:e. y para NAL
de desgracias. III bucn nimcro de los
asuntos mas scnSaCiona!es.-si no n
gran mayorfa-tienen que quedar
comprendidos entire la catcEoria
dc &stos 10 quedan por IA fuerza
de las circunstancias.
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UM MUNICIPIO MAS
TENDRA Ell DISTRITO
FED E r AL
Teiegrama Especial para Ia PRENSAf

Telegrama Especial para LA PREN>F
CIUDAD DE MENCO, agCsto
6.-EIan comsnzado q reuni-se va
rias colonias s;tUadas =. sur dc Ia
capital. en- lugaCss pertenecientes
a Ia jurisdiction dc M;xcoac. con
e. obje;o De fornaar III nuevo Mu-
nic;pio independence cUya insti-
tuciGu ser& uedida 4 Qu!en CORES
po2da por ,cs cooductos lcsales.
De acced"rsr Il "a constitution
de este nuevo Munic:pio. ei Dis
trito Federal conta-a en- 10 sucesi-
vo con cato-ce Ayuntamientos Mu-
0!CipalSs.
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quien pudo ser cl esforzado tar6n que
los capturara. como. d5nde. cuando...
y resulta que su nerviosidad, que 81
interes. tiener que irse desvaHecien-
do entire desiiusiones Y protestas
porque es una de- las cosas que quedj
q medic hacer.
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1922-08-07
Doce guardacostas para Vi
gilar ell litoral del
P acifico
1eIegrama Especial para IA ruENsA"

CIUDAD De MENICO. aSosco a
Ses&n .nco-nleS ot:c:ales y, Gcoier-
no dc. PresideHts OhreE5n rjene en-
proEecto adQu:-iT doe suagdacostas
= erecto Dc vig!.Ir debiGameata - Il
to-al DE-, Pacit:co. pues segun Ia po-
dido compTubaCse pie0amente II de-
tjcienc.a con cue Sc v!ene hacienda
Ia vigiIaacia de d!cho litorai. esia IA
ceiHdo en,e-amen;e .dcI q contra
ba2do ;at-oducido las costas rneX!-
cGDaS por barcos p!gatas. s.e"do 10
uIS grave del case que II mayor
parte de- eStos cOn;-2bandos cons:S-
ten ds a-ras = perSrechos De guerra
para los -ebeides que infestaa las di-
versus rJsjones Dc! pals.
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RUEVA PEliCULA DENIGRANTE
PARA MEXICO.
Ielegrama Especial para la PRENsa".

Ielegrama Especial para Ia PRENSt'.
CIUDAD DE MEXICO, agosto 6.--
La Famous Players Corporation
empresa ciuegna.ografica subSidiaria
de "a Paramount" aCaba de !mpre
sionar una nueva pelfcuia denomi-
NADIA The Racher BADLY n u
que SO deniera crue!mente a. Eos me-
XiCanos.
El Gopierno mexicano en- atenci0n
n eSta CIrcunStancia ha pronibiGo Ia
c7iraGa ii pals de todas las pelfcu-
las Cinena;Ogrdficas que procedan dc
csta qnarca.
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FUE CAPTURADO EN- CHIHUA-
HuA EL PRESuNTO MATADOR
DE UN AMERICANA
TcIegranra Especial para IA rEENsA".

CIUDAD DE ME:NICO, agosto g.
Florenc-o de "a Vega. que aparece
como responsible del asesinato del
senior Dato CarIpbeu, perpeirado ha-
&c poccS 'diaS en- Aqua Prieta, Sono-
"a. fu& ca2tuyado en- "a ciudad dc
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1922-08-07
NUEVAMENTE HA SlDO BATiDO
CARRASCO
Telegrama Especial para IA PRENSA'.

Telcgrama Especial para LA PRENsH.
CIUDAD DE MEXICO, agosto g.
Segin informes recibidos por Ia Sc
cretarfa de Guerra, Ell jcfe Tcbelde
Juan Carasco, cuyo movimiento con
ira el Gobierno del Presidentc Oore-
g6n Sc considera el dc mayor impor-
tancia en- G. pals. ha sido alcanzs.do
batido una veZ mas por las fuer-
"a. federales que Ell numcro muy ere
cido han sido destacaGas en- su per-
secucion.
Ell lugar del alcance fae el purlto
denominado "El Ruso," pertenecierlte
al Estado de Sinaloa, y seg1n air
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Hoy Sc casara la hiiia del
General Gales con el Sc
creiario de Obregon

Tclearama Especial para IA PRENsr.
CIUDAD DF! MENICO, agnsto G.
Para snanana Sc anuncia el matrimo-
Mo eclesidsi.co del senior Fernando
Torreblanca. Secrctario Particular
de! Presidente de IA RepGbiica. con la
senorita Horteasia Gales. hiia del
Secretario de Gobevnaci3n, general
Plutarco Elias Gales.
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Chihuahua y nuesto Ia disposition
de las auToridades que deberan juz-
CARLO por cl deiitO Que cometi6.
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NORTHERN NEW MEXICO
ROAD WORK UNDER WAY

Especial Correspondence to The Journal. J
Las Vegas, N. NJ, Feb. S.-A. E.
st. Morris, assistant state highway
engineer and inspector of mainte-
nance Of roads, who was here Tues
day on his way to Santa Fe, said
that work is under way in this en-
tire section of the state. A steam
roller and grader are working on
repairs to the surface of the high
way south of Ration, and another
gang is working on the scenic high
way north of that place. Foremen
Liebechner and Martinez are work
ing on the north end of the Mora
road repairing the surface, and
Martinez soon will do some work at
.Tecolote, south of here. Foreman
.Tipton Is grading the Santa Fe trail
at Watrous, and work is being done
on the scenic road at Ute Park, and
tractor and grader are operating
on the Gulf-Colorado highway near
Clayton. The road east of Tucum-
carl is somewhat improved. Mr..
st, Morris said he would make
some important recommendations
regarding maintenance work for
this year, that will tend to keep the
roads in better condition than for
several years.
Albuquerque morning journal. [volume] (Albuquerque, N.M.) 1903-1926, 1922-02-09

Salmon Croquettes: To one
pound can OF salmon take l egg,
two unsweetened crackers rolled
fine, and stir well together. Make
this mixture into small cakes, then
take still another egg, beat it, and
roll an extra cracker. Dip the
small cakes first into this beaten
egg, then into the dry rolled crack
err, and fry in half butter and half
lard. Serve hot.
Bran Mullins: Sift together 2
cups bread flour, cups bran, 2
teaspoons soda and a pinch of salt.
Add to this dry mixture 2 p cups
Of sweet milk and q Of a cup of
molasses. Beat we'll and turn into
creased muffin pans. Bake about
80 minutes in hot oven. (This
recipe makes dozen mullins.
They are good cold also.)
The following are also delicious:
Graham Mullins: Sift together
! "a cups Of graham flour, u cup
OF white flour. teaspoons cream
OF tartar. teaspoon soda. and a
pinch Of salt. Stir into this dry
mixture cup Of sweet milk mixed
with I well-beaten egg. Add 4 cup
OF sugar and turn into muffin
pans. Bake for 80 minutes in a
hot oven.
Answer to "Reader": To boil
rice put Az cups Of boiling water
and l u teaspoons Of salt into the
top Of a double boiler, over the
fire, and when It is again boiling
rapidly stir in I cup Of rice with
q fork, adding it so slowly that
the water does not stop boiling;
for II the water ceases to boil, the
rice is apt to fall to the bottom of
the saucepan and the grains stick
together, causing Jumps. For fif-
teen minutes keep the boiler-tOp
over the direct flame, stirring fire.
quently, then place on top of the
under-pan Of the double boiler
which contains boiling water. 1t
may then be allowed to cook with
out stirring for As minutes. OF
course the rice should be washed,
then soaked overnight before being
cooked.