Washington Journal., 1921-04-15

Gags 5upor eefodte Gartofieln uer-
Den geriebeu, nit geitoBenem 3ruie-
bad, 1 Sofiel margarine, 3uder
uad @eidmod, ri o0cr eierias az
einem baltboreu Eeig nerorbeitet.
Daraus formt man feline Bale
ooer IdneIidle GnocIn mo badt
lie IN nenia Del ooer Set bell
braun. 8rudttunfe ooer Yiarmela-
oe idmedt gut Oa5u. Die MaIie
fam aud in elmer gluilaufiorm &C.
baden per0en.
Sann0nerd der Eu0oing.
1 Soiie Webl iiebt man nit 1 Zee,
loiiel 9odpulDer in cine ShiiiieI uno
uerreibt nit Dem Nebl / lln5e Set,
eibt eiucn balben 3celoifel Sol5 bin
81, audi ein 81 mo cine babe Saiie
Ytild, riibrt 5u einem 1eifmeioigen
&eig Dem man ein pnor ebIoiiel &o-
iinen 5uiiiet, mo iiiat in cine nit
Butter nusgeitridene 8itS6ingform,
Oedt oieie felt 3u unO Taft Sen Euo-
Ding eiueiubalb Stun0en oGmpien.
Won itiirSt i'm oui cine Sdiiiel un0
rcidt oo5u oefodte Silaumen oOer
Ibabarberfompott.
Bu0Otng a la Sannoper.
Sine Saiie Wiebl iiebt man nit eli.
mem SeeI6ffel 9odpuIuer unO eineui
boIben TeeloIlel Sol5, perreibt nit
| Dem Mebl einen @Bl0iiel Butter,
fii9t OoSu einen balben @bl0iieI 8lf.
fer, Oie nbeerie6ene Sdale elmer
balben 3itrone, elm 81 mo cine
GoKe Mild, menn geruiinidt miro
aud cine babe &aiie nerleiene, ent-
tcrnte &oiinen ooer entternte Yilal-
men, ncrmiidt oleS gut 55uiommen
mo fiillt in cine nit 5ett olsgeItri-
dene Yuo0ingform; man lGBt Sen
Yil00iHg eineinbierteI Stun0e foden
mo reidjt i'm nit Dem 8roten.
SaIat. 8 @ier fod)t man 10
Minuten, idredt ie nit foltem 8oi-
fer ab, entiernt Die SdoIe, idneioei
ieoeS 81 bolb 6urf, nimmt Die Dot
fer berous, badt oieie iein unO per-
miidt nit Der 9leiden 0uoutitat
flein9eidnittene Sellerie iolpie elmer
balben Tuiie MoponuoiIe; ole 81.
b1liten Iett ma in ole Mitte elmer
Glotte, legt oarum berum fleiue 5a-
lotbl0ttden mo in Ieine Streiihen
9eldnitteneS, bnrtgetod)tes @ineiB,
gibt ouf ieoes Snlntbl6tthen einen
90fieI Moponnoiie uno Iebt oaranf
eincn Ger fleinen 8oeel, Die ma in-
5uilden aus Der 6orm geltiir5t bat.
&aIbSbruten. Mau nimmt
oa5l elm Nierenitiid bon ID Bfanh
@roBe, reibt oieies nit Sal3 unS
Vieffer elm, Iegt in Die 8rntpianne
Elm paar Sduitten Set, aui 0ieie
Den 8roten. auf Den 8roten nod elm
paor Sfnitten Hett, iebt Die Bionne
in 0en beiben Oien uno l0bt oen9ra-
ten ouI allen Seitcn br6unen, i'm
BGufi9 wenoen0, eiebt Damn cine ball
be Gaiie 8aiier oaran, uno ldbt gar
broten, nobel ma 80 Minuten auIs
Sfuno rednet; mar be9ieBt Den Bra.
ten b6ufig, nnO 9iebt nod @aiIcr
bln5u, menn notig, aber MIR cine
balbe 2oiie CUR Belt. Die Sauce Der.
0idt man NIT Gornltarfe mo I6Bt lie
iGmig foden, Damn ourdiieben mo
in elmer ieporaten Sarciere reiden
gum Broten.
&aIbsbraten. Man nimmt
oa5u am belten einen SdluBbraten
- Sip = BON ungei6br pierPfunO,
m1idt i'm ob nno trodnet sic 5eud).
tigfeit nit einem reinen Eu6 ab,
oann nit Sal3 mo Yfeifer einrei.
ben. Cine bal6e hinge ietten ae-
ial5enen Sped legt man in cite
Shame. in Sdeiben 9eihnitteu,
ldbt bclbraun braten, Damn eiuen
6oIben @blofIel 8ett 5nfiigen BAR
ouf 6as 5Ieiid lceen. oieies auf al.
len Soften braun meroen lolieB,
cine babe 9oiie 8oiier 5ueieben,
cine feline 3miebel. Elm tleines Stiid
aarotte uno 10 0os 6leiib gar per.
Den laiien, mobei Mo 80 Minuten
aufs Siuno rednet. Srm Seuer
nebmen, Den 9raten auf cincn EEL
Ter le9en, All Der Saucc eineu ball
ben Yint lauren Habm eieBen, nod
10 Minuten foden laiien, oann
ourd elm Sieb sieBen.
Suppe nit gierfIoB1en II.
g~ineinbalb Bfun0 G9ud unO einen
guten Suppentnod)en waid)t man OBJ
uno Iteat beioes nit faltes 8aiier,
einen balben gBloiiel Sal6, 1 Eor.
rec, 1 fIeinoeitnitene 3wiebel, /
3arotte uno / fleiugeidnittenen 70.
ten &iibe aufs 6euer; Elm paar
3meiglcin Beterlilie binoet man nit
2 oanoen Nelfen, 8 gan3en Yieiier.
fornern. 1 fleinen HeterliIieubIatt
uno / 9ldttden Nusfatbliite 6l,-
iommen, eibt eS our Suppe uno
l1bt alles ei~neinbalb Stunoen lang.
" ~ .E - M. Oft