Nord stern. [volume] (La Crosse, Wis.) 1856-1921, 1921-01-28

Sal5iuailcr abJelrcut. Cam the man
5nrscniWc;ben, 5%tridnittcHe $40
belu, 9telte Don ~Ocllcuigcm f5.ciidI,
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etc 4riie EiliICr, / IecI6iicI 3uI
fer ula L!lgllolIc 0eiatmc OHnl.
Nu" fterua la 8ioricotre
(6ur 4 perfonen.) gineu Gbloffel
6ett ooer Butter fest man in elmer
SdHrrolle ODER Yfanne aufs Sfeusr
ldBt Die Butter 3ergehen uno oi6t 19
mitteIgrpBe auitern binein b6ns bee
rem 8ribe na:iirlid), Itreut Sal3 uno
PfefIer oorouf uno IdBt eie @uTtern
6 gliuutsn b%roteu; 2 Shelter riihri
man nit = 5ahs Milh nb, fiiQt Al
ben Guiiern, ldbt gum Sieoepuntt
lommen. i0ir2t nit l 5ssl6fiel 3ts
tsoneniaft. tut bic Speiie auf einsu
ertparmten Seller uno qarniert nit
8Idtterteichornheu.
au iferntrotetten. l 8int
4uItern iegt mon nit Der Bride
AUS 6euer, LAB! gum SO6en TOM
men. pom 6euer nebmen. obtablen
loiien imp o3nu Die auitern fem
baden. 9on q GBl6ffel Butter unb
l GBIGfieI U|ehI 6ereitet man cine
Gelle WieblItipiBe. Die mai nit -
lofie Quiternbriibe l0Iht uno nod
Elm Il Seeioffel QFeffer, * Seel0f
tel Semi. u~mrihren. | Ieel6fiel aes
4adte peteriiIie 3~ufiigen. aua 2 81
hotter, eben sum &oteu tonmen LAT
len, pom 6euer ne6men unb tult
lperben laiien. Mit etnem GBl0FfeI
Itt4t man portiouen az, puniert Die.
Ie nit 81 uno 8rottrumen, oridt ie
etpas fIod unD brdt iie it0n braun;
beiBe8 Del 1T am beiten oaSu. Werz
ben nit Sortare Suute gereidt.
gingemudte @uftern. Qu.
tern, ouf oieie Neile eingenoAt.
3aIten i;d ldngere 3eit uno I4medeu
oelitot, 2 Quarts NuIern, fe6r
5robe, itbt man nit Der Bride aus
6euer. ldbt gum &uasn tommen.
nimmt Die Quitern nit einem
SdIuml0ffel beruus unb le9t Iie 10.
fort in cine Sdihel nit GisTtiidhsn
Y pint Der 8riibe iebt man nit y
piut giii9 oufs 5euer. figt 3 Iels
fen. 10 Pfeffert0rner. ! 9latt Muss
atbliite uno l ebsnen 5tel0ffeI Sols
on3u, ldbt 5 Minutsn odtn. oann
nbtiibIen. Die 4uitern Isgt nan in
einen Steintopf. gibt cine eorst 81
troue, in feline Sheiben geI9n;tten
unb ale aerne entfernt, on3u, Enb
gieBt ben ob~oetiiblten Giiig oarau'.
Den Scpf felt reri6IiieBen unO iebr
tolt Itslieu.
Onfter, GOAT. II Quitsrn.
ooer l pint. tut man in cine 3afss
role. gieBt bic 8riibs purd Elm Sisb
Oariiber. itellt nufs 5eusr. lGBt gum
&odsn tommeu unb Idneibet iebe
Iuiter bann in orsi 5eile. Bon l
@BI0ffeI Butter uno u GBIoffeI
Mehi bereitet nan cine 9sGe Me9Ie
i6piBe, lDidt nit / 5aIs Iuiterns
briibe. fi9t 2 Relten. 9 4 nse gief.
Ter, l e6snen SeeIrffeI Soi3. Is Sees
t0ffeI pfeffer. Elm rperig gsriebene
Mustntnub. Elm pour Wlinuten 70.
den Ioien, oonn bic IuItern 3ufi-
gen nit u 5aiie 9ebndteE Gbompiqs
nons; pieoer Elm 9dur Minuten 10.
den Iofen. 2 Gibotter perriibrt man
nit Y SniIe Habm (Sop Of Bottle.
IdBt gum Sot)en tommert. uno piiy3t
NIT l Gbl0ffeI 3itronenloft. Bon
einem groBen Qaib grot IAneioet
nan oben uno unten einen Oedel al.
b0blt oos 8rot aus uno teitrei6t es
nit gei6mo,5ener Butter, in ben bei=
Zen 9ndoFen %ielen, Bis oas Bret
braun uno t~nuiperia geporosn. Die
4uiternfnrce bineinfiiIlsn. bic bsiosn
0efsl pieoer nuflegen gnt duf cine
YIotte tun. Wtit WoNertreIie ooer
Gbihorieni lot per3isreH 3leiue
SenmeIn tonnen an Stelle pes Bro.
te5 peripenoet perofn.
4prifp1eu El0ed)eu II. 2
Gier l0Bt man IN lcldlt gcinI}crcm
@alier 10 Niinutcn fod)cn. id)uel.
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Sd]ale cnticrnt moroea. mo Der.
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