Washington Journal., 1921-03-11

lII " III etNe N~Gletotlt, 9tOl u
pos 3uder mo Sol5 binein Idbt
Elm poor Ninuten toden rno tilt
iiber 5luei oiinuc Sdnitten Coat.
ginfa6er Rt16p.nid.
gu elmer Soiie folier Niil6 iiiat
man 1 8eeloiiel 3uder un0 eiuen
uiertel Seeloiiel 9auiae. sieBt io-
Damn Sic 0iilt in einer iogenonutcn
oSbofer", in grmangelung zines
Oerartigen Nppnratus gieBt man Die
Mild pom einem @ei1b ms an0ers
unO mieoerbolt Dies mebrere Wole;
5lIegt in elm @IoS oieBeu unO o6en.
aui elm wenig seriebeue MnStatnnB
9eben.
Shofolaoenouiloui d.
6iir cine Yerion. - Ginen @iOotter
rii6rt man nit cinen gBl0ffel 3uf-
fer ob, tut einen gBlofiel Gafno bin.
Al, riibrt OaS @an5e ctpa 10 Dtiuii-
ten, iiigt einen 1alben Geel6iiel 8a.
nile ooran io1pie oas 81 Sdnee ges
itIosene GimeiB. Die Maiie fiilt
mar in Gin NIT Butter nllsgeltride-
mes Hanlefin, ltuhbt obenoif etpns
YuOcr5uder mo l1Bt t0-15 Wfinu.
ten in nidt 81 beibem Diem baf.
fen.
6ifdfiIets i'm Ofen ee.
Baden. Ole SiihiiIets midelt man
in reincs, nit Butter beitrihenes
8apier ein, lcgt lie in cine 9ratpian.
ne mo bndt in nidt 81 beibemG len
is Minlten. Dos Bopier bari le.
ood nidt 3u felt getuideIt merOen,
mo es mib Srpeiinal 10 groB lein
mie oas 6iitfilet. Geim Seroieren
ntnmt ma notiirlih oas 8npier ab
uuO o~er5iert ole 6ilets nit @aiier
freIie ODER nit 3itronenuiertel ODER
6eiOes.
Greome0 ScaIIops. Ginen
bolben Riut Iriide Scouops abipii-
len uno oui einem 0nrhidiog ob.
tropien Iaiien. Cine aus Butter mio
Mebl bergeIteate Ginbrenne loid)t
man nit einem balben Yint Mild),
lGbt Die Souce Sd Minutcn fofen,
bis lie idnig %aemoroen lit. bieralf
Die 5caIlnps 5ufii9en Iongiam fini
Minnten foden loiien. Sol5, uno
weun gefuiiniht, eiu wenig Eaprifa
5ufiieen. Sn RamefinS oSer oil
Eoait ierpieren.
Seine Qimonabe. 2 Sohen
3uder tut man in cine S9iihel nit
Der obeeriebenen S9ole BON brei
groBen 3itronen, ipobei man o9t sibt,
oaB mon nur bos @elbe obreibt une
nift piel Der peiben 9out. bic unter
Der selbsn S9oIe TiBt. ba Oieie bas
@etrGnt bitter madt. Den Soft feibt
mon bir9 unb figt gum 3uder cine
Sofe todenben WaHers, riibrt nun
Bis Der 3uder aersongen 1T, IdBt 5us
gebedt Is Minuten iteben, giebt bas
@on5e burd Elm Sieb unb fiist sss
nii9enb frii9es, toltss WaFsr bin5u
Inn 2 Nuort gu erseE4n.
5eringsfaIat. Bier geto6te
&artoffeln. 2 rote Riiben unb 8
Sellerietnolen iperben in Wiirfel ees
i9nitten unb nit 3 getpdFerten in
0iirfel gei9nittenen Serip9en per<
miIdt; boou fiigt man 2 IN Biirfel
seIdnittene @urtsn. 2 GBlGfFsl Ras
perm, "a Sofie g~eriebenen Meerretti9;
nit gutter Mobonnaife anmodeu unb
minbeitens cine Stunbe Iieben loien,
ebe man i'm Ierpiert. qrf cine plntte
bergartis onridtsn uno nit bartses
toften Giern, selbes unb tpeibes fes
porat ee9odt, 9ebndten rotten Riibsn
unb @urtcn persieren.
DGnif@e 8tdttsrteiss
S0rt6en. 2 rnSen MebI Iieht
mon nit ~ Geel0ffel @ol5 uno
perbadt nit BEN Mebl 2 llnSsn Seth
pber Butter, ipo3u man Elm NeTer
benubt; nit p 9oFe taltem WaHsr,
NIT psldsm mar Elm Gipotter gu.
bermii6t bat, bereitet man einen
9eig, ipoau man WicOer oas Nefer
benubt. Oarouf nirb Der Seis eis
men 3ou bid ouf einem Brett gu eis
mem pieredigen Stiid nusaerollt. 2
lln5en Sstt unb 3 llnSsn Butter Iest
man in bic Mitts bes Seisitiides,
T6lGgt bas untere unb bas obere
Gnbe bariiber. ldbt a6er bic Seiten
often; bnrauf pirb Der 9eig nit ets
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