Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1921-06-16

fir die ki6e.

Fir die HID
Mutern au bentfheMrt
IS Beripnen.) "a grpBe Muitern tut
man pbne beren 8ribe in cine Rnfez
rolle nit l gBl6ffel Butter, ettpas
Sal5 unb Pfeffer unb Dem Safte
elmer balben 3itrone, unb lGbt eben
gum &o9en tommen, bann auf ber
Settle bes Sfens fteben laf7en, ober
bic @asflamme berunter19rauben.
Sn elmer an6eren aaKerolle bereitet
man aus 2 nn5en Butter unb l ST.
lIffel Mebl cine @inbrenne, l059t
bieie nit 1 Safe 9ubnerbriibe unb
A Sa1e @bamptgnonbriibe (8IAz
ienzgbampignons), 5 Minuten to-
ben lai1en; 2 @ibotter berrIbrt man
nit u Safe &abm (5op Of 8ottle),
lGbt eben gum Ro9en fommen Mnb
rei@t bic Spet1e it 8lGtterteigbDrn<
9en pber nit Spafteb Graders.
&nrte a la Marguerite.
II @i6otter riibrt man nit 2 un5er1
&uoer5uGer ab un6 fiigt 6a5u 4
l1n5en Wanoelpa1te in fleinen Bor.
tionen, itets gut ribreno, bamit
ii@ Die Maiie Derbin6et. SSn elmer
Shame 1a0Bt man 2 nn5e11 81tter
aergeben 11n6 Elm paar Miinuter fte.
ben. 2 l1n5en Mebl fiebt man nit
II Eeel0ffel 8aGpulber. 9ie a 81.
DeiB i9ldgt man gu iteifem 59nee.
DaS Mebl, 6ie gei9mol5ene @l1tter
un6 6as @imeiB figt man at Der
borigen Maiie, bereitet 1apon einen
glatten Seig, Sen man III cine nit
8utter ousgeitri9ene, nit Bapier
ausgelegte Sorm flint un6 i'm md.
big beiBen Sfen garbddt, mas unge-
fdbr 40 Winuter 6auern mir6. 60
bal6 Der Sudden abgefibH lit, miro
er nit 3%uderglaiur beitri6en, Die
man nit Srangen mir5t.
Dn6effefu@en. " Eafie
@utter un6 1 Eaiie 311der riibrt
man 5niarnmen ab, figt mod nn6
nod A @i6otter bin5u, ,ie6esmal,
6as cine @ibotter gut b%erriibren6,
ebe 6as nG9ite bin5ufomm. 1R
Eafien Mebl itebt man init 1 See.
1offel 8adpulper, fiigt 81 Der Ger
maiie NIT II Eaiie Mi16 rnb 1
EeeI0ffeI beliebigem @rtraft: Ba-
mile, 3itrone o6er 8firii6. Sen
Seig flint 1na11 in cine NIT 8ntter
ausgefri6ene, nit @apier bengte
Sorm nl16 1GBt ibn in maBig bet
Bem Sfen garbaden, mas ungefdbr
40 Min1tte11 bouern miro. SIT Der
@u6en gar n1o obgefiibIt, miro er
nit 3nderglai11r beltri6en, Die ouf
folgen6e Mrt bergeiteut miro: u
Saiie @onfecttonerp=3nder fiebt
mar in cine G6ii1eI, tut etn Gi-
tpeiB bin5n, riibrt 10 Minuten,
oarouf " Seeloffel 3itronenioft
bin5ntun, glatt riibren, oben a1f
SEN SUDDEN fiinen un6 nit ei11em
MeHer glottitreihen.
MmBfuben. II Euiie 8utter
ribrt NIT 1 Sa}ie 3uder ab, fiigt
1 81 bin5u, idldgt Die Mafie elm
paar Minuten, 6arauf fommt oas
5meite 81 binein, mie0er Elm paar
Minuten idlagen, unb Die abge-
riebene G9ale elmer balben 3itro.
ne 1omie 1 Eeeluffel @anile 5n1u.
gen. ~ Saiien Mebl merben nit
/ Geeloffel 8adpulper .geiiebt, u
SaIie Mil9 bin5ugetan nno 1a
gaf1e Settle, ant beiten fleingebadte
@alniiije. Sen Seig funt man IN
8 Bis 10 Bon meilenoe Sorme11,
sic man borber nit 8utter ausge>
1triden un6 nit reinem, peiBen asa.
bier al1sgelegt Fat. Ser Sfen oarf
nibt 5u beiB fem, 6amit Der &nder
cine 19one %golbgelbe Sarbe be-
| fommt. GobaIo Der &u6en abge-
fubH lit, 11o9beln er aus Dem Diem
get1ommer1, miro er geitir5t nno nit
Ser nadltebenoen @lainr beitri6en:
/ EalIe @onfectionerD-3nfer ttebt
man in cine 56iiiel, fugt ba5n l
GBl0ffel 3itroneniaft nno ! gB'
l1ffel faItes @ai1er lnb ribrt 511
elmer glatten Ma1ie an, Die man
oben ouf SEN Sudden ftrei6t.
MuHern unb Spinat. 2
grobe 9dnbe bon perleiener unb ge>
pafAenen @pinat ieBt man nit tos
@enbem Mafer, benz man etipas
5ol5 5usefigt, anfs 5euer li11o laBt
ben @pinat, rbne ben Sept 5u5uz
beden, 10 Minuten i@arf to9en;
auf einem @iebe a%btropfen laffen unD
burhprefen, oDer bur@ bic 9adma<
Ibtne breben. | @BlDHel Butter,
|GBl6ffel feingebadte 3tptebeln 1no e
3ebe Rnoblou9 lGbt man nngefdbr
Is Minuten braten, aber ni4t brdu<
men, unb fiigt ben Spinat bin5u. nit
Is f%eingebadten Muitern, ~ Seel0ffe1