Washington Journal., 1921-06-17
aaerIei SaIatc.

Ut. istuCl Z &uIltH III IetUe Su9et~
ben eeihnittene gefodjte 9artoffeln
eieBt ma 3 eBIoiiel Gel, 2 eB-
loffel @iiie uno nut 9iefier uno
Sol5 nod @eidmod ooron; aud ei-
ne in feline Sdeiben eeidnittene
3miebel. lleber Oos @an5e iiIQt
man 3 Gbl0iieI fodenoes @8aiicr
ooer lieber 9ouillon, ipenn oorrd-
tig. guf friiden SoIotbIdttern au-
ridten uno nit Himentoitreiien oer-
5icren.
RotbfobIfoIot. @inen flei-
men Gopf Hotbfobl idneioet man
ieirL nad0em 0ie borten Rippen mo
SaS Ser5 entfernt poroen iiHo; man
leet Den 9obI nit fodenoem @aiier,
ettpns Sol5 uno einem @Blofiel Gi-
fla iiber 5eler uno l1bt ibn od)t
@inuten fod)en, oann auf elm Sieb
tlin mo nit toItem 8aiier abipiilen.
Sobalo Der Gobl CANA folt geuor0en
lit, miro CT nit giiig, Del, etfuns
SoI5, Bieiier uno 3uder ongema6t.
Auf Sis iteIen bis gum @ebrouh.
SptnotfaIat. Gin 8fnno
isiihcr Spinot miro perleien, nit
fcdenocm Maiier mo etipas Sal5
iiber 5eter gelcbt mo gor gefodt;
in elm reines Eud fiinen, ale
5liiiiiefeiten ollspreiien un0 ben
Spinot oltrb elm Sieb treiben, mo-
al mor am beiten einen SortoifeI-
itompier bcnust. 0o3u fiigt man
cine feingeidabte 3piebel, etmaS
Sal5 uno 9ieiier, 2 gbloffel So
Iotol uno / @BIoffel @iiie. Gpra.
mioenartig mridJten uno oui els
iteIlen bis gum @ebraud. Wiit fri.
Iptn Eomatenidciben ner5ierer.
SeIIeriefoIat. Bier Gel
leriefnoaen fodt man gar, giebt lie
ab uuO ItdIt lie. SeOe Snole
idnei0et | quer bolb ourdl uno
boblt ieoe Sdlite init einem ipiten
Meiler iorgialtig aus. Dies miro
iein gebadt, nit elmer gleih groBen
AuontitGt gefod)ten rotten &iiben uno
0iagurfen. 0ariiber giebt nan
2 @Bl0fiel Solot0l, 1 gBlGffel 81
Tia, etiuoS SaI5 uio Yieffer. Die
MoiIe flint man in Die ausgeboblten
S"eaericb1lffen; aus griinem Bieiier,
in StreiIen geidJnitten, iertigt mon
@riffe on, uno iteut ieOe Selerie-
LGlfte muf elm friides Solotblatt.
lleber nas @onae elm penig Del,
giiig, Bfeffer mo SoI3 geber, unn
bis gum @ebrouf onf Sis itelen-
SaIatoIa9 obIberg 3pet
irii1e, CRIME Bfeiferidoten uno cine
rote 8feiferi6ote iest man nit TO.
denoem 8oiier iiber 6euer uno ldBt
iie 2 Minuten fohen, berausnebmen
uno Die Gubere Sdole iorgf6ltia emit.
iernen; Damn folt meroen laiien.
Dit einem idorien Nieiier idneioet
man einen 9cdel oben ob, b0blt tie
iorgfdltig ans, uno id)neiOet in iei.
ne Streiien. Sn cine Sdiiiiel legt
man einige friide, CARTE Yldtter Ro-
moineIolot, in Die Witte cine 5%erteil-
It Grapefruit uno allBen berum irt-
iGe Somoten, in Sdeiben geifnit-
ten. lleber oas @an3c giebt man
Oel, ettpas @iiig uno etpos 3itrO-
n~eniaft, elm menig Salo uno 8apri.
la un0 3ulebt etpoS feingeidobtes
81.
SpargeIfaIat la 9 o D.
man. Die geiuiinid)te Quantitat
Sporgel miro gar gefod)t, ouf elm
Sieb aetan gum glbtropfen uno Damn
folt weroen laIlen. SIM ODER iedJS
Gtangen legt man quf cinen Sener,
nno an ieoer Seite Der Sporeel legt
man oinne Sdeiben Eomoten. W2an
idneioct Die Gomote balb Ourb,
oonm in 8iertel, uno oieie BierteI
in S6ciben; in Die Witte gibt man
eincn EecIotfeI eeriebene 3wiebel.
lleber oas @on5e fiiat man Die iol-
genoe Sauce: A @Bloffel Salntol
gibt man in einc Sd)iiiiel, oo3n fiist
man 1 Geeloifel Sol5 uno ctwas
8aprifa, ferner 2 GBlofieI @iiig. 2
@blofiel aeroriidten &oqueiortfGie
uno / @Bloffel f%cingebodten griinen
8feffer. 9aS @anoe riibrt man 81
elmer geidmci0igen Sauce oil.
SaIat in Rofenform. Gi-
men flcinen &opf &otfobl iebt man
nit fodenoem 8aiier, Dem man l
@Bloffet @iiig ouiiigt iiber 6ener,
uno fodt ibn 10 Mimiten; bierauf
Sen 9obl in faltes @alier Iegerl, nit
einem fleilien Stiid Sis; ungefabr
70 Stunoe. Ole orei GiBeren
9lGtterlogen bieet man iorgioltis
nm, gibt aber adt,. oab lie nidt
obbreden, unO idneioet Die Wtitte
berous. Dies eraibt Die &oienform.
Cine friide 9lnonas idaIt man ab,
Idneibct iie in Sdeiben uno Die
Sdeibcn in @iirfel. Cine Saiie
4nonosmiirfel, / Eaiie IN feline