Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1921-10-20

Sparselipeiie mad oentider 4rt ~
!. beretten.

Spargellpet1e aaa gOent1Mer art 81
beretten.
8ruhipnrgel nit 8mie.
beloBe. Mnn 3erl9Bt Set ODER
Butter in ei1rem 9opi gibt feinge.
piegte 3piebel, 5al5 Bfeffer u11b
MebIs bin5u, brdunt dies Ieidt an,
gieBt init 5pargelbriibe auf unb gibt
Die 3ubor 1Deibgefodter 5pargel.
itidden in Die 9unfe, mori1 iie nod
einnnnI ouffoben.
5pargeIgemue E. Brud.
pargeI miro ialt6er gepubt un6 in
fo9enoem 5al5naiier meibgefodt.
Quf cine tiefe Sbuiiel Iegt man in
Set ooer Butter ger0itete Sernrnel.
ibeiben, gibt Ben abgetropften 5pnr-
gel oarauf, Iegt fir iebe 8erion ein
5piegelei barber nno iibergieBt 6ns
@nn5e nit brauner Butter.
SpargeIgemMe au Ell n.
fade Mrt. Mnn fobt 8ona o6er
Magermilh, figt Snl5 uno urter Be.
ffdrbigem Miibren ~ongernbrtes Mais,
meb1 - auf 1 Birt 1 @BloffeI bon
bin51i nn6 IdBt 6ns @an3e ebert
61r6foden. Borber IN @aI5spafier
tpeibgefobten sporgeI gibt man III
bieIe S~lmiigfeit rr6 IGBt bei6es ait.
intnr1e1t nieber n11ffo9en.
SpnrgeI anf 8ieIeeI6er
Mrt. @aIbgmiI9 ODER 5arte RaIb-
Rehabilitation meroe11 mei9 ge<
fbmort. SSn bener MebE6hpike 6uin.
itet man altbor nbgefo1te @pargeI,
figt 3itronenfaH l1nb eirige @aper1
bfn5u, flint NIT Spnrgelbriiibe anf,
ridtet 6ds SIeiib bergartig at, Iegt
einen &ran5 bon SpargeI ringg1t1
nro giebt 6ieie Snr1fe bnriiber.
8raun ameiger 5par.
geluppe. Dunne 5argel merbe11
fem geiddlt, in Stiidben geldnitten
urtb nit letdtem Snl5nafier gum So.
6en gebrabt. Nus Meb1, etnag
Set, 5al5, Substituting nn6 / 81
bereitet man einen 6iden &loB, Sen
man in Sic Mitte ser foGenoen Cup.
pc Iegt un6 aieben IGBt. Sod is
Winutett etpa bat iid Ser &loB ger.
teilt. Man gibt an sic Snppe reid
lid gemiegte BeteriieIie ut16 rihtet
lie beiB all.
SpargseIIl5 &c. Spargel<
ffoipffe #ut16o -enoen perDen IN Snf55.
maiier meib gefodt, eberfo ianges
grbien unD in &do6fen geidnittene
Molbren pber fleine &arotten. Mus
eii11tem @aIbsfuB fobt man cine fraf..
tige griibe. nit anerlei @etDiiir5 gut
Elm, gieBf bieielbe burb Elm Sieb,
legt 0ie fertig a%bgetropften Semitic
bin5u, flint oas @an5e in cine nit
Baiier gelpiilte, NIT 1penig Del be-
ltridene. 5orm l1nb llfiir5t Die Sml5e
an folgenben Gage.
@ebndener SpargeI. gu,
ter 5tangenipargel miro gema1ben,
gei6dlt unb in 8iinbel6en 5uiom-
mengebun6en, nahbem oas bol3ige
gn0e abgeidnitten mur0e. Man lGBt
ben 5pargel einige Male in fo6en-
Dem 5al5moiier anf1paaen, 5iebt bie
SSaben aus Sen Bunoelden, gieBt
faltes 8afier bnriiber, trodnet nit
ial1berem Eqsu6 as, pereinigt etpa 5
bis 6 5tMd gu eiinertt 8iinbeIhen,
men6et iie reht bebutiam in oidem
Gierfu9enteig I'M un6 bdidt ffiie Damn
in Del ober 6sett.
Spargel<5 rifniiee Spar.
gel miro in 5tide geI9nitten nno
meib gefobt. Mus bengebr6untem
Webl IN 8erbinbung nit Spurgel-
maiier riibrt man cine glntte Sunfe
nnO itent Die fertigen 5pnrgel barin
marm. Muf benem Sener bre1rt
man Elm babies Btnt 8aiier nit
5Sal5, Musfnt uno einem Std BUT
ter ooer Set uno ioDiel Mebl, mie
Die MaIie ani6ludt. Den Bret riibrt
mon folange, Biz er fi6 g1att bonn
5opf l0it. grfaltet berbinbet man
oenielben nit einem @an5ei, itiht
,langlibe &loBe bapott ab nn6 laBt
bieielben in Dem gum &oden Be-.
reitgeite1ten gpargeIgemiiie nod elm
NAL nit auftpenen.
5aIatfnnce. Cine en1bfeh.
lersperte 5alce fir aue Mrte1t arii.
.l!en Salat fereitet man auf foIaenoe
Wetfe: u 9aiie SaIatoI, y See.
loffel Sal5, Elm paar 9riien 9apri.
I'd, la1gjom riibrer, paibrero man 3
eBlohI Giiig 5ufiist; 1T bie gauce
fferttg, gibt man Elm tpenig geriebene
ooer feingebndte 3miebeI bin3u, ODER
einen Seeloffel gebadtes S6niH-
la1id).
Sic man AaIbsbirn
tub ereitet. Dag RaIbsbirn