Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1921-09-01

III dle ki6e.

Gornbrot. Miro geual, 10 a1-
bereitet tpie Mtuffins, un6 in elmer
bieredigen, 2 8o4 bobenGorm gebaf.
fen. 9ns 8rot mir6, tDer1 gar, in
Bon breite. 4 Bon lange Stude &c.
i9nitten un6 parm gegeiien.
MpfeIfuIInng.3 Mepfel 1pert.
ben gei9Glt un6 in bier Eeile &c.
fdnitten; in cine &aiierole tut1 nit
u gBloffel Butter, / gBl0ffel GUT
fer II Eaiie entfernten @oiinen, Il
gBl0ffeI Mpfel- ODER Sobannisbeer.
gelee nnb SO Minuten foden lai,
fen. Som Se1er nebmen, / Eaiie fri,
i9e 8rotfrl1n1e uno / 81 5ufugen,
auf 6euer itenen unb 10 Minuten
urter fortndbren6em &itbren eand
beiB tper6en laiien. Damn Die Sill
lung fit 1ie Spare &ibs ber11Be11.
ginfa9e DmeIette. Drei
Ger ibIGgt man in cine SduiieI,
fiigt 6n5u einen balben Eeeloffel
@al3, Elm paar Briien Baprifa, 8
gBlSffeI faltes @aiier un6 i@ldgt
oas @a15e Sd Minuter. SSn elmer
Bfarne IGBt man einen balben @B.
I0ffeI Set ober Butter ~3ergeben,
gfbt Sic Ger binein, I6Bt Elm paar
MugerbIide brater, 1pen6et bic Bfan-
ne Damn bin unb ber, bamit bic Gsyluii-
itgfeit fi6 glei6mdBig Derteilt, un6
itreidt eben nit einem 26ffel 6urd;
brGllren Inifen unb auf eire11 er-
m6r11ten Seller gu elmer Stole gu.
inmmenlegen. Mit f%eingebadter Be..
terrible beitreuert un6 gIef9 3u Slid
bri1ge,1. @iro 6ie 0meIette falt,
Damn lit fte 5abe.
Mufternfalat. (GSur 6 Perz
fpnen.) / Quart Muitern ftel1t mon
in elmer &aferolle aufs Seuer, gieBt
bic 8riihe bur9 Elm @ieb barber
urtb ldBt fie l Min1te toGen; nit eli
mem S@aumlDffel berausnebmen unb
auf ei1en Seller legen; penr1 bte
Muitern abgefIblt itnb, trGufelt man
ben Saft bon 2 3itronen bariiber
unb felt fte cine @tunbe auf Sis.
8erettet man tie fir ben Slid DDr,
70 gibt mon gu ben Muftern 1 Safe
in feline @irfel gef4ntttene @ellerie
unb 2 gebadte, bartgefo9te @ier.
lin bic Mutern berum legt man eli
men Rran3 frif9e @alatblGtter unb
gtebt bic folgenbe MaDonnniie bar=
iber: 2 robe @ibotter berrnii@t mon
nit n SeelDffel trodenen Sent, fugt
fsbr langfam 81 Safe @o1at1l binz
gu, bara1f 1 @Bl6ffel @}fig, u See
lDffel @al8 unb cine 9rife pfeffer.
5pare @iba gefHIIt un6
gebnfen. 3mei 5iemli9 Iange
5tMfe 5pare &tbs, ie6es ungefGbr
| &fun6 ii4tper, mdf9t man nit rel.
nem 8afier nb n11b tupt lie troden;
nit SaI3 einreiben. Muf 6as cine
StMd tut man bie rnten bei9riebere
Snaung, legt 6as 5tpeite Stud bar.
iber nn6 nGbt bei6e Eeile 5u1qnmen.
SSr cine 8far1e legen, 2 @BloffeI
gel6mol5er1e 8utter 6ariiber fine1,
l1n6 I'M beiBen Ofen ib011 braun bra.
ten, bdufig begieBen6. gu ser 5altce
gteBt mon cine Eaiie @aiier. Das
Sleti6 nl1b ungefdbr 1 5tun6e bra-
ten, ebe es gar 1T. Ma11 legt ben
8rnten alrf eiren ertpdrmtet1 Seaer
l1n6 i9nei6et 6ie 5dioen berors; bon
Der Sauce entfernt man anes Set
un6 ber6idt 6ieielbe nit ettpas in
8aiier altfgel0ite Gornitdrfe; ionte
Die Sauce gu sid tperben, miro Tie
init etuas @aiier ber6iinrt l1n6 6an11
6nrb Elm @ieb geieibt.
Sippo6romealnt. Cine
Enfie 8i9ientomaten tut man mit2
Eaifen @aifer u16 / Eeel0ffel 8uder
in cine &aiieroae, 6eH 3n, laiBt 10
Minl1te1 foden, bierauf 1 ebener
Eeel6ffel Snl5 5ufiigen uno Elm
menig Rnprifa. SSn cine Diertel Saiie
faItes 8afer meidt man eiret1 bober
gBl0ffel @elatine 5 Minltten un6
fugt Damn al Der porigen Mafe;; Inn.
riibrer, Biz Die @elati11e ga1t5 5er.
ga1rgen it, ! @BI0ffel @iiig 5ufiigen.
1pieoer 11111riibffe11 r11b 6nntt 6ur9iei.
ben, ettpas obfiiDIen Iaiien un6 1T
cine nit Del ausgeitridete Sorm
fillen. Bon aapei robe1t gt6ottertt
elmer baIben Eafie 5nlat6l, / Gblof.
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Ioffel Snl5 un6 elmer Diertel Snf1e
S6Iagrabm bereitet man cine Mfa.
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