SveÌŒt = World. [volume] (Cleveland, Ohio) 1911-1939, 1920-12-20
Lichva potravinan1i jindy a nyni
Prof. T. j. Zver;na.

Nejnzs ceny dobrou iakost zbozi neepe dnes 'vzdy
cky vyvoava volna soutez Ale 6 nbeyo minulych do
bach cechu Temeslnckych a zivnosenskych "lstreden"
privlegovanych monoponich Prot jejch zdrazovanl
zhorsovan vyrobkd musiy proo zakrocoyat urady od
pradavna.
Anglcane Nzozemci zavedl proto zvnostenskou po-
c z XIII. stoet: cesou N6meckem prisla do Cech.
Nejcast6ji byo provozovana ichva moukou chleben,
pvem. Ufady proti nj musely vydava sazby do
hledati dodrzovani jch, trestati provnice.
Nejvice m6nvaly ceny sazby chill dobach ned-
rody yalek; nebot nebyo zeeznic ami dos snic bez
pecnost ably mohlo byti dovazeno daleka Kdyz 1851
nafdil arcknze Ferdinand sm6rnou cenu' pom6rne nz
kou, ucini sedlac vzdor newell trh nceho.
Hficby mlynaru nejl6pe dokumentovaa mestska rada
koufimska 1922 napomnajic dad svolane aby neco
vice dem mynu svgch zdny pytel nayracovat
hledeli" ufady dealy.: prhbS, mnoho Sc namee
mouky otrub strychu nebo centu obili ponevac
kazdeho roku obili ednoseine Jest.
Ale hadek soudu bylo stale dost mez pekafi my
mari, re sidi druh druha. Kdyz pekaf pfvez do myna
obili "ukaZova hrst pekneho kdyz me to osatn, byo
"stoklasne, prasne muSkovate' mouky dobre neho
malo Ia starych casu nell tf druhy mouky psencne:
bel biou podb6l, ale cech fad konsument nestat se
oh6dat ably podbelna muka bel nebyla cd mynaru Wy
davana'. Mlynkn obli velkem nakupovai pax sami
prodayal mouku vafiyo pekaum idu; ale ceny nadsa
Zova" hdem chudym ubzuce, ze pry "pro vekost nebo
rnaost vody, 6z mrazu, ml nemohou". Neuprmne nile
ii 'svevone" ceny mouky varva trestany byy bud
cechu pokuou nebo Gednimi resty peneztym satavou
Nejvce narku po celia soleti byvalo vzdycky peka-
re "ze peoku chleby nezdarne nedeaji e m6ram''
Proto pfezni stars cechu pekafskeho pany oufednky
dvakrat anebo tfikrt do t6hodne cheb opatrova, ko
no nesusny neb maly nalez nejp chleb vscek hned
mste zkraeli chudym rozdai pc tret pekari
remeslo bylo slozeno.
Ably Sc chleb6 samem poznalo. cd ktereho pekafe
pochazi kazdy mus chl6b dati cech, sv6 zname
hi kdo no MEDAL propadl sarodaynou pokutu kopu gro
Praze 1886 usnesf Sc konSee kdo nebude peel
zvnost ze ZbaVen bude m6sic kery pekar
da chleba kram bez cechu sveho chleb pobe
do Sptau kery pekar by talovy "faesnfk byl, ~
by mezi znou mouku eGnou msl, anebo votruby pekl
sobe tim spOrou chill ten ably zivncsti zbaven bvl do
celia.
Roku 1890 poruc cisar Rudolf Prazanum, ze nemuze
dee svevone nefady neposluSnost pekard ditati
ably uzio bylo prot MIN cd pradavna narzenych
pece-li pekar podvodne orubam, ma byti poozen
sam tim kosem ufezati musi TAX kosi vod(
neskodila' incl posmesek. Tim kosem nohl DO rkra
As" prSby roby1s" upoa aoDtsho Sc napses msfie
obii, dealy komise, sozen6 uradn a cechu: mynt
pred mimi seme, chebu napeceno die toho vypoce
pax sazby Vaze, jakosti yeikych lsecf
pfbity byly kotcich pekaiskych radnm dome Tedy
dnespi ouzaye kay podle neny yyrobnh nakladu znal
jiz tehdy
Proti pfisnym raduul veIenos jiz tendy zkusi oh
cas- pekafi Vzdor dvoji: bud sryy neupmny: 'neposu
hoVall remeslem Sym vymouvajice obill mouk.
nemohh koupitL tedy pasvn resistence'; anebo vzdo
zejmy tavku kdy pecen chleba zasavli tovaryse pu
still Daccky pfipomina iak zlomena bya aayka pekaf
7. 1901: Watt byh 90 Nezeni potion opay pekarsk
do feky smetani tax skoupani predseze zl6 opust
mnsili's