El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1920-12-14


FL resultado a fin dc afio, salvo raras
excepciones, fue realmente halagador
cobrando los colonos alredor del ocho
por ciento. Este ano volvieron los mis-
mos colonos a moler sus cafias por ell
dulce obteniendo el mismo 6xito none
tario que ell afio anterio. Debido a la
baja en- el rendimiento de 11.5O IL 90
Ell factor de La desmenuzadora de la
Central Vannina resulto ser despues de
promediarlo con ell del afio anterior, 1.
1926 Artes de proseguir, tengo sumo
placer en- consignar que jamas tuve la
menor fricci6n con los directories de la
Central vannina, y que fui objeto de
toda clase de atenciones por parte de
don Vicente Antonetti administrator
de la misma, quien brind6 a los colonos
todas las felicidades del excelente labo-
ratorio de la central, cooperando con
su valiosa ayuda al exito con que fueron
coronados nuestros esfuerzos
Y ahora que he hablado EN- terminos
generates del procedimiento puesto en-
practica en- La Central vannina,, me voy
a permitir mencionar algunas de las
observaciones que hice durante los dos
amos que he tenido de experiencia en-
este asunto:
1.-Lo primero, que naturalmente, la
ma la atencion es que hay cafias que
dan un jugo n.ucho mas dulce que otras
en- ell mismo estado de madurez Entire
las variedades que sobresalen en- este
sentido mencionare la cristalina, la
blanca (Otahiti), de Barbados 20S, Y La
rayada que demostraron contener de 18
a 20 por ciento sucrosa hubo casos
excepcionales de cana cristalina que die
ron cerca de,21 por ciento de sucrosa, con
un rendimiento de mas de diez por ien-
to, para ell colono. Varios vagones de
cana caledonia amarillo enviados por
Sucesores de Perez Hermanos dieron un
record de diez y seis diez y nneve por
ciento de sucrosa La cana que peor re-
cord dio fue la llamada vulgarmente san
gre de toro, cuya riqueza en- sucrosa fue
sumamente baja, dandose casos de con-
tener m.snos del diez por ciento de su-
crosa.
Ell contenido de sucrosa de una
cana disminuye despues de fuertes nu-
Was, especialmente 81 estas lluvias han
sido precedidas de una SEGA prolongada
La cana absorbe Ell qua, aunque este
no afecta La pureza
3.-La cana de tocones demostr6 ser
por 10 general mas dulce que la de plan
tilla, aunque de menor tonelaje.
4.-Las cafias de gran cultura son ma
turalmente las que mayor tonelaje y su
crosa dan; aunque ell contenido de SUI
crosa demostro ser bajo en- muchos ca
SOS debido que fueron molidas prin-
cipio de zafra durante un periodic de fuer
tes lluvias
5.-Las caiias producidas en- terrenos
altos demostraron ser mas ricas en- SUI
crosa, aunque de menor tonelaje, que
las producidas en- vegas.
6.-Durante los meses de enero fe
brero, debido las fuertes uuvias, las
caiias dieron rendimientos bajos, au-
mentando estos gradualmente durante
los meses de MARIO, abril Y mayo, dismi-
nuyendo durante los iiltimos dias dc "a
fra
Con respecto a caiias quemadas,
EN- los casos cue tuvimos, pude notar
que 81 las cafias son molidas Immediate
ncente, su composition no Sc altera gran
cosa; entire otros es digno de citarse
Ell siguiente case: En- MARIO "a de mil
novecientos veinte los vagones niimeros
408 y 621 de cana quemada propiedad
de don Ezequiel Mongil dieronec cl 81
guiente analsis:
Brix, 1880; Sucrosa, II. .So;N Purozs,
s7.37; Rendimiento, 1876; AL colono,
8 s.27s.
Sin embargo, 81 las cafias estan verdss
ain la perdida es considerable, pues Sc
We en- ell case de moler cafias que no es,,
tan maduras En- mario Is de este afio
tuve ocasi6n de analizar los vagones nt
meros 1O8 11S de cana verde quema-
da propiedad de Sucesores de Perez Her
manos con Ell siguiente resultado:
Brix, 1865: Sucrosa, 1898; Pureza,
1910 Rendimiento, $50; AL colono, 5.
5sS.
Mas 81 por una razon por otra estas
caass quemadas no son molidas inmedia-
tamente, empieza la decomposition en-
las celulas con la consiguiente inversion
de azicar
s.-Los guarapos deben ser analiza-
dos inmediatamente, pues 81 no Sc hace
asi, Sc agriaran habra inversion de
azucar.
9.-Las cafas deben ser. molidas 10
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