Washington Journal., 1920-09-03

mGtenouce. "A p%ortionen.) 6
@ier Taft maii 4 Minuten in leibt
+. seiaI5ensm @oher to6sn, tut lie
oonn in taItes Wo6er gum abtiih.
len, nimmt bic S6ole ob unb mems
bet jeoes Sin III 81 unb 8~rgttrume;
bierauf in beiBem 5ett braun bras
ten. Do3u 5rmateniauce uno Soait,
in i4male Strsifen seidnitteu.
GrisstI0Be. a SoFe Milt
iebt man in elmer 9oHsroae outs
6cuer, gibt u SeeIGffsl Butter bins
elm, Idbt gum ao9en fommen unD
riibrt oann 2 GBI0fIel Cries gau3
lonsiam bineiu; IoIonge to6en laIs
len, bis Der 8rei Ii9 pom 9oben Der
SoHerpGe loft. Dom 5eaer nebmen,
obtiibIen lafen unb l Gibotter 6ins
einriibren; nit SoI3 unb etpas 9e,
riebener Wusi0tnuB piir3en unb 3us
IeBt bos gu S9nee geI9!agene gis
ipeiB burd5ieben. nit tinem Sees
lOffeI iebt man ileine portionen in
toqenoes, leid]t 9eioloeneS Wnfer.
lGBt 8 Wlinuten to9sn unb nimmt
bic alOb4en bonn iorgfGlti9 nit eli
mem SdoumlOfteI berauS.
aotb8f@niBeI, macsbOi.
ne. "a pOrtionen.) Cine 2 pfuno
i6psre S9nitte 9oIbfleiI6, BON Der
&eule, fpiro III 6 gIei9 grpbe Stiide
9ei4nitten unO biels ouf beiOen Set
ten nit Dem &ortoffelTfumpfer se.
tlopft, eann nit Sol3 uno pfeffer
eingerieben, Der So1t elmer bolbcn
3ttrone barber getrGufe,t, unb 10
Wlinuten fteben Io6en. sSebes Stiid
fpiro in Sin hnb 8rottrume paniert
unb in Set auf beioen Seiten braun
sebraten. auf cine plattc felt mon
aus Queti9tartoffeln cine gDromibe
Der, le9t bic 6leiI9Itiide oorum bera
I'm, obpedfeIrb nit tleinen Sdufs
den 9riiner 8obnen, DER Sporaels
tOpf9en, bic nan einfa9 in Sab.
ipofer gar9etodt bat.
6al DE 8ratnutI. MaE
quilt Elm baltes pfurb 9feis in eis
mem pint BaHer auf, BEN nan ets
iros 1losgi SrgetrGufeIt bat. Damn
rOitet man in 6ett sipei feinseI6nite
tene 3niebeIn, sibt einem 96ffsl
Wlebl bn5u, IG5t es bur916nibeR
uno lOidt es nit MnNer ob. SSn bic
bidfliiiiige MaIe trGu1slt man pies
Der ettpos Nos9i IGbt oles aufto.
9en nnb riibrt len Reis binein. Man
idmedt nit Sol5 ab. Die MaHe
lplro in einen Dorber e~eIGuberter
Darn gefiilt. bann brotet man bic
teit %5ugebunbrne Durn in 6ett
brdunIi4. Der SAP mirp nit WoIs
Ter ab9eto9t. nit &artoffelme6l aes
Otdt; man reibt cine 3piebel binein
uno fertist baraus cine bidlids
3urte, bic man ii6er Die 9rotlpurI!
sieBt.
Orange MormeIabe Sin
0ubenb I60ne Oron9en tperben iebr
fein 3er1dnitten uno bic 36rner ente
fernt. gu jebem plumb 5ru9t tut
man oipei Nint ialten BaFers unb
lGbt bies "a Stunben Itebtn. 9onu
todt mar bic MoiIe, Bis ones ipei9
1T, NOS ungefGbr cine Stunre
bousrt. Dies blei5t nun nieber BIS
gum nGditen Sage iteben. Damn
pirb es %geiposen. unb gu ieoem
pfuub Goft uno 6rudt ~ pfo.
3uder ~bin5usetnn unb 70 longe sss
tcdt, bis es ~isIliert unb bic Slid.
den bur9Iidt;g ideinen. 0as mag
III Stunbe bausrn. 3nElf Oran'
gen geheu mebrere Gldfer Marmelas
be. = Sin inberes He3ept Iautst:
Sin Orbeno Orongen iperoen in
tleine Stiide gsIdnittsn. geipogsn,
unb ouf iebes Pfunb 6ra@t 3pint
taItes DaNer bin3useseben. Dies
bleibt Bis gum ndditen Gage iteber.
oann mirb es nit 3uder aufgeto9t,
ouf jeOes pfunb Srudt gibt mon l
plumb Stiiden3uder unb ben Suit
BON Spei 3itronen. Wenn Der Snft
Sirnpbide Fat. III bic WarmeIocc
fertig.
@ebdmpfts @nte nit 3as
# anienfauce. Cine Dbsr 5pei
@nten nerben gut 3uredt semodt,
Oonn nad 8eIieben gang s%eloiien
ober in Stiide 3erlegt. zen 9oben
zines poHsnben S9mortopfes beIest
man nit S9siben BON burdpadies
mem Sped. 3eridnittenem Dur3eIs
inert, 3piebelI9eiben, pieffers unb
@eipiir5t5rnern, flint 10 piel Iei9ts
gribe Tim Rotfol WofIer, benz man
einen 9Gffel friide Butter bin5u.
figD boSu, bab bic 5liifiigteit oos
| 6leiI9 chen bsbedt, uno ldbt es iibsr
gelinbem, slei9mGBisem 6euer Iangs
fam msidbiiniten. Snamiiden bat
nan $50 &oFtonien in @aier ges
to9t, ssi9GIt unb in Butter nsbit
etpos 3uder peidsebiinIst. BenR
DoS sfleifh aor unb hernusdeupms