Washington Journal., 1920-07-23
Fir de RHHs.

li;be airI6en nit ben Stislen pers
ben biersu gsnommeu. Sn einem
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rup einto9en, bod riibre uiht nm,
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ialtem @oTsr, penn oieIer SropFen
gu elmer bartsn troIeu Maiie piro.
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bonn IOfort ben 2opf pom 5euer uno
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fonaen, 3u bid gu perocn, srneuere
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bonbelt, IteIle man Iie an einen mars
men Srt gum Srodnen.
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in Stiiddsn sspfliidt. NIT benz Msbi
permii9t, in Der Mitte bssieIben
cine 8ertiefuns genodt, 3uder, S0l3
unb Sobne bin5usegeben uno i'm
&oIten nit einem MeHsr 10 lonae
Msbl nod Der Mitte binge5ogen unb
seriibrt, Bis Der Seig nit Der 9anb
perarbeitet iperben ionn. ST oerlelbe
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ooer penigItens einige Stunoen. in
ben Seller lesen. neil man i'm fOnit
nidt rpIIen lam, Ion Der Seig ober
iogIei9 ousserolt perben miiHen, 10
barf man nur rei9li9 bic Sdlfte Der
Sobne nebmen. Sin SuppenteIer
boIG Iaursr &irIhen ipirb ous9eitsint.
Die 9dlfte beS 5eiges pirb gum
llnterblott ou%sgerolt, nit geitoBenem
3piebod beIireut, bic &irI1en nit
70 bis au q pfb. 3uder unb ipenis
Clint Dermiiat unb obne ben auss
loufenben Soft auf ben Sudden gee
legt, bon Der anberen 9Glfte bes Sei'
ges elm Sitter ooriiber 9emaht uno
bel mdbiger SiB gebaden. Der auss
~geloufene Snft piro nit 3uder els
ipos permiI9t unb aufgetoht. bann,
iDenn Der SUDDEN aus Dem Diem
lommt, teelOffelneiie in bic oi5ensn
8ierede gefiilt.
&irf4torte nit @uB. Die
9orte piro gemadt uno se6aden, ME
bic obige, bod obne Die barber ees
legten Strsifen. Damn I9Idgt man
bide, faure Sobne, nit benz ousasa
I%aufcnen 9irT4iaft, i'm @on3en II
Quart. nebf A Bis 8 Girotter, pers
iiibt nit 3uder uno Clint, si6t IS,
lpenn Der SUDDEN beinobe gar lit,
iiber bic &irlden unb lGbt i'm pclz
ieros garpcrOen. Der SUB mug
bid Iein.
&irfdreis Clubbing. "a
Pfunb &eis, "a Quart UliId, IA
pfuno Butter, 7 Gier, "a qfuno qes
I9Glte unb semabIene Manoeln, III
pfuno ROiinen, l SafTe 3ader, /
pfunb ousgeternte SauertirI9en.
Den Reis tode man Ie6r IanaIam
nit l Sohe WoFer, 9e6e bic Mil9
bin5u, ipenn bos DoFer pertodt ooer
einse5ogen 1T, unb toGt ben Reis 3u
einem biden Bret. Die Butter miro
gu Sobnc geriebsn, Der .3uder bamit
perrii9rt. bonn bic @igelb, RoIinen
unb ManbeIn. IdBt ben Reis talt
iperoen .uno riibrt i'm ebenfaas bas
gu. Die 3irTden ipsroen entternt,
lei6t nit 3uder 6ur6getodt, un6
Der &irI9iaft Sur Sauce 5uriidess
iteut, ipo5u er nit etlpos Maisftdrte
psrio9t ipirb.
GeiS nn0 EomateniaInt.
: GBlofiel nit faltcm 8oller abae.
lpiilten Reis iest man nit leid)t ge.
lol5encm, folten @niier atlfs 6euer
lnno loBt 0en HeiS gar queaen, oDne
Gle Soiierolle 5u5uoeder; auf eirem
Slebe abtropfen laiien unO nit fal.
tim Waiier oen HeiS abipiilcn. 4
itone, iriidJe Gonioten toud)t man
elnen Ingcnblid in fod)enoes 8alIer
uno 5iebt Oorauf BON icocr 8olnate
Gle Sdole alb. gnf Sis lteaer, bis
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Bon ieoer Somote idneioet MAJ eli.
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cine Sd)iiiieI nit "a Eaiie feinoe.
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