Washington Journal., 1920-09-17
Sdlmndbafte @eridIte UUn 9oien.
lndIS.

ole Seitc. itedc Oeu Oeiiner oidjt am
oberen 6aiIo binein. oam Die 9iidie
ipieoer aufrcht ilellcnO, Icgc man oie
linte Son0 ouf ole 8iidic. bride lie
redt felt, uno oSine nit Der onoeren
Die 9iid)f. Der 9odlS miB ioiort
nadI Dem Oeifnen Der giidic aus
oieier entiernt merocn. Dies lit pom
GROCER @idtigfcit.
Sn Den i~oIgenOen Ge5epten miro
itetS cine Efmo.giidie benotiat,
Dcnn mn cine Niihle calm ouae.
Oeben lit.
2adS La Creme. 9 glatte
gbloifcI Butter, 2 gIatte @bloffel
MebI, Ii 3eeIoffeI SoI5, cine 8riie
Sfeifer, | Goiic belize MiIdl cine
9iidie 2ads. Dian idmel5e Die Out
ter IN einem Gopf uno fiiae oas
Mebl bin5ll, peuil oieie onfid6umt,
iotuie Sol5 uuo Yieffer mo nodl mo
nod Die beige WiiIdL fortnabrenO
riibreno. Wion fode ole Souce, big
Tie lid perOidt mo iiige, nenn uotig.
mebr SoI5 bin5ll. glue @r1ten Iotpie
ieoes Stiidden Sout miro BON Dem
2ads entiernt. oonn 5erpfliidt man
Oieien unO riibrt i'm Ieift in Die
Sauce. @enn er gut beib lit, miro
0os @eridt ierbiert. gs eigret iid
b%cionoerS gum SriibItiid.
2odS. 8GII6en.. 2 Eoiien
I%eingebodten 2od8, cine EaIie ge-
miite 9ortofieln, " Eaiie geihmoI-
Sere Butter, cine YriIe meiBen Hfef.
fer nno "A 3eeIoffeI SolS. Die aor.
tofieln mer0On nit Dem 2ads gut
Uermiidt, Die @epiir5e bin5ugegeben,
nit Der Butter ongefeudtet mo per.
orbeitet, bis cS iid) leidt former
lGbt. Die @1uheu mGl1t man in
Mcbl uno I1bt iie idneu in beiBem
Gdmal5 ODER Del br6unen. Sic
ueroen, iobolO iie fertig iino, ans
Dem Set gencmmen uno ollf elm
Sieb gum Abtropien ge9eben. Sic
peroen ouf elmer beiBen Slate NIT
3itronenibeiben ierpiert.
2ads OmeIet. 3 @ier, 8
idIidte gBIofiel Sobne ooer 0fild,
orei @riien Gaprifo, fnopp "a Zee.
l6ifel Sal8. "a Eolie feingepiegter
Salm. Die Gicr meroen geteilt. Sn
elmer SdiilieI 5%erfIeppere man bic
Gigelb, gebe Nabm SaIa Efeifer
uno " ToiIe Calm bin5u. 0as iieif
geidlagene @iipeiB miro leiht ourfj-
gefaItet. 0ieie Miidung gebe ntalt
in cine Bfoune, in Der man eiu gu.
tes Stiid Butter bat i6meIjen laf.
len. Mi1n belpeee 0e Bfonne otter,
Inn 6os anbrennen al nermeioen.
8enn nnten gebr1mt, iteIe man
oie Gfonne in ben Ofen. oomit oas
OmeIet oben felt miro. grn ninrmt
man Die Shame aus Dem Diem,
ltreidJt ben nit SaI5 mo Yapritn
acniiidten 2ods Onriiber, rolt ooS
Omelet oilf mo gibt es ailf cine
belize 8Ioite. 0ieIes Sriibitiidsee-
ridt ioute iofort ~ierpiert meroen.
2a6spuree. A glatte GBlof.
ieI Butter, a glatte GbloffeI MebL
" gBloffel Gol5, / Quart Miild, /
9iidie Solm. iein9ebodt. uno cine
Yrile Gopenne. Die Butter miro in
eiuem Gopf acidmolaen. Mebl Sal8
unO Bfeffer bin5ugegeben nno &C.
riibrt. bis bic Moiie gIott III. oann
ole Milf Iau9iam bineingeriihrt uno
0efodt, Bis ole Siippe oidIid, iii,
Damn Der 2odlS bineingeton mo 20
Minuten %0eiimmert. @Gbreno oieiem
oori Die Mild nidt fohen. Die
Suppe miro ourd elm Sicb gegeben
uno Icbr beib nit 9rotbroieln Ter.
uicrt. Mon ibneioet 8rot in
tlcinc &ierede nnS brGt iie in But.
Ter. ODER man idneiOet 6os 9rot,
nod6cm mo iebe Steibe nit But.
ter bcltriden bot, mo brdrut Die
9r0iel i'm Ofcn.
@cbadener Calm. Wian
I6iitte oaS Sel bon elmer 9iidie
Calm ab, 9cbe 3 geidlagene Gigelb
Diu5u, " 9aiie Yrottrumcn, "a
Goiie 9eihmol5ene Butter, SaI5,
Tieifer mo penio gebodte Teter.
file. 3illebt ueroen Die lteifgeidla.
gencn Gineib ourhoeriibrt. Wian
gebe ole Ntoiie in cine nit Butter
asugeltridcne Yianne uno bade Den
SaIm cine babe Stunne in einem
m1Bioen Ofen. Mon idneioe ocn
Qaib falt ouf mo %ierpiere i'm NIT
M%aponnoiie auf Solatbldttern.
SaIm Bic. Cine nit Butter
ulsgeItridene Buooin9form miro
nit 9ortoIielbrei onsgele9t, pom -
9oa bis ~ Boil bid, Damn iiilt
man Die Sdiiiiel nit 2ads q la
Creme, nod Dem erltcn &e6ept be.
reitet. oil. Nan iiigt iebr ieinae-
Idnittene 3micbeI ooer 3miebellaft
bin5u, oann miro Elm Dedel pom
4ortoifelbrei oariiber gegeben, NIT
Acknowledgment Butter beitriden uno
Ia, .,~E;,o,, Ofo,, oaIALro,,,, IN