El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1920-09-29

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preservadas reciben Ell nombre de en-
silajes silajes simplemente.
El principle en- que Sc basa la preser-
vaci6n del silaje es el mismo proceso
que Ell que usa la sefora de casa al pre-
parar sus jamones para ell invierno La
dnica difefrencia esencial en- estas dos
operaciones, es que la dueia de casa ex-
ciuye el aire artifcialmente y sella sus
frutos; mientras que Ell agricultor per-
mite los granos por su misma fermen-
taci6ll excluir el aire, prevey6ndoles
asi de la facultad de sellarse 81 mismo.
Cuando ell maiz Sc almacena en- un
silo en- presencia de bastante humedad,
ell proceso de la fermentation Sc ini-
cia rapidamente. Una considerable can
tidad de oxigeno Sc encuentra al item
po de guardian Ell aterial, pero este sera
usado reemplazado por gas acido car
b6nico como resultado en- el proceso de
Ia fermentation.
Desde esta fecha en- adelante el aire
debe ser exclude para preservar Ell ST
laje de la decomposition, debido la
presencia de un hongo, ell cual destru-
ye los acidos, ocasionando por este me-
diO. Ia perdida total def silaje.
FL cambio mas importante que Sc ope-
rs, es la formation de acidos los que lie
dan un sabor acre, caracteristica del
buen silaje. Los principales acidos asi
formados son ell lactico que Sc encuen-
ira en- la leche cortada y ell acido ace
tico que Sc halla en- ell vinagre
otro cambio quimico que Sc opera, es
la desaparici6n total de los az1cares,
los cuales Sc transforman en- alcoholics
y en- acidos.
Estos cambios en- Ell silaje Sc inician
con gran rapidez en- los primeros cinco
dias, concluyendo su acci6n los diez
o doce Despues de estos cambios va ci-
tados no ocurre ninguna transformation
y asi puede Ell silaje ser guardado por
el tempo que Sc desee, 81 Sc le alma
cena propiamente.
Aunque los silos no son una cosa mo-
derna en- el mundo, en- los Estados Uni
dos ST, pues no Sc conocieron hasta ell
afo 1876 en- cuya fecha fueron intro
ducidos. Su popularidad en- ese pals ha
sido tanta durante los illtimos veinticin-
co amos que hoy dia son tan comunes
como los graneros en- los distritos agri-
coIas fA@& !.
Segfn estadisticas en- Ell afio mil no
vecientos diez y seis habia en- los Es-
tados unidOs mas de medic MILLION de
silos.
Estos pueden ser construidos de dis
tintos materiales, tales como de: ladri-
llo, concrete y metal pero la MADEIRA
es Ell material que mas com1nmente Sc
usa
La forma del silo es variada. Pueden
scr ctlindricos, cuadrados, rectangulares
y hexagonales.
La forma redonda cilindrica es la
mas usual por muchas razones: prime
70, poruue requiere menos material en-
su construction que otro silo de distin-
ia forma, que tenga el n:ismo volumen
dapacidad; segundo, porque ofrece
menos superficie a la acci6n del aire y
por este, menos oportunidad la descom
posicion del silaje; v tercero, porque
resiste mejor la preston hacia fuera del
silaje al ser acomodado.
70 he visto las paredes de un silo
cuadrado, separadas debido la pre-
sion externa ejercida al acpmodarse ell
silaie. u r.e.e
FL maiz es el principal silaje es mas
usado como tai, que todos los ptros pro
ductos unidos. otros cosechos como ma
nj, chicharos de vaca, rabos de cana,
etc, han sido usados con 6xito en- mu-
chas locahdades. 4ts
Los rabos de cana dan un excelente
silaje. Sc calcula que un campo que
produzca Is toneladas de cana por acrs,
oara seis tonelsdas de rabos; de es-
tos, cuatro toneladas seran propias para
silajc.
La yerba de paste es considerable CO.
mo nn .alimento ideal para Ell ganado
cl mayor niimero de los silos han sido
construidos en- regiones donde la yerba
de paste no puede ssr utilizada duran
. odos les n~,ses del ano
FL silaje es ligeramente laxante Sc
rarece, en- todo al alimento verde. Es
10 bucna digestion v 10 da magnifcas
condolences saludables para ell ganado
De prinera interci6n SO podrfa decir
que en- Puerto Rico los silos no son nece-
sarios, porque aqui los animales puedsn
pastar durante los docs meses del aao.
Pero nuestra cxperiencia nos ha hecho
yer que en- el invierno, los pastos en-
Puerto Rico sufren talhbien una con-
siderable merma.
En- nuestra propiedad cerca de San