Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1919-04-03
Fir de hide.

hieie ginbrenne nit etpns 8ribe
pber Wa1fer au ebener @ouce. gibt !
LIZ @blDffel gut perleiener, grpb
geftpbenen Rimmel unb Sala Daau.
IdBt alles nod geb6rtg buratonen
nnb sibt biefe einfahe Sauce az gee
fp9tem Rtnb= poer 9ammelfleifh.
pber gu R~artoffeln in Der @4ale.
Stripe : @ten. lk pfunb
Stripe" lGbt man aufto9en, nah<
Dem mdf9t man es 2 Bis 8 Mal
unb fest es friid nit beiBem Maifer
auf. @ibt 5ala unb 3piebeln ba>
gu. SIT es mei9. mirp Is nuoels
f6rmtg gef9nitten. Man berettet llh
Gin @inbren1 Don Mebl uno Jett.
ldBt es unter ftdnbtgem Riibren ntbt
ga11a braun, tperben unb IOfe felbigeS
init BET, Suppe BON Stripe auf. Mir8e
es nod @e19mad NIT etpas Ufuss
fatnuB unb ferpiere es nit @al3s
tartoffeln.
8uhmei3en 9efenbrot.
g,ad irgeno einem guten 8rotre6ept
fann man unter 3uias pon einorittel
big: aur &dlfte 8udmei5enmebl ltatt
g8ei5en Elm ausge5eidnetes Sieges'
brot beriteaen.
PATHFINDER S4niBel.
Sierau fam man AUDI oas &otelett-
Itiid nebmen; S9niBel aus Der
&albsfeule iino ieoo9 better. gead'
cem man Dos Jleiid in 5olloide
Gdeiben geibnitten bat, flopft man
Oieie fIad, tau6t fie in nit Sal3,
Bfeffer u11o einem 20ffel Bropencer.
81 gemiidtes, geidlagenes 81 uno
paniert tie in %geriebener Semmel,
Sic nit gebadten 3tDiebeln un0 &c.
badter Yeteriilie gemiiHt lit. Bier
GBl6ffel bon Oltpen0l Ddrmt man
ir elmer flaben Hfanne, legt Die
G9nisei psriibtig binetn, lGBt lie
sologelb merOenL men0et lie Damn
umL laBt iie auf Der anoeren Settle
ehenfaQs 8 bis 4 Weinuten rotten
uno ridtet iie i'm Strange an. gu Der
SsSus gieBt man Elm balbes 8einglus
bon 8aiier, nm iie ab5ul0ien, laBt
Die Sauce oamit 5meimal auffoben
uro gieBt fie iooann iber Die Wai.
Timber Sdnibel.
Graham Dattel I. 8u0.
bing. "a Eaiie Butter, " Eaiie
MoIaiies, " Eai1e Mild, / ST. IL
3aIie @rabam-W " Eeeloffel
Yadiooa, V Seel0ffel Sal3, / Eaife
gebadte Datteln ober Seigen. Safe
oie Butter 5ergeben, tue Molalfes,
NiId, 81 nnb Die trodenen 3utater
burdfiebt unD gut permiidt 6aran,
Damn oie Datteln. Sdiitte ales IN
erne gebutterte Gorm. oede es at
,11b fode 2h 5tun6en I'M 8aiier.
fcbe. Mit Baninefnuce ierbiert.
&effif9er ~aummeIfobI.
8or ei1em groBen 8eiBfraut- ODER
8irfingfopf entfernt man ales un-
genieBbare, f6nei6et TIN IN Adtel,
1i1trt Die Striinfe beraus uno fobt
oen &obI 5 Minuten in 5al5maiier.
Sic @triinfe fonnen, gepuBt uno in
feline S9eiben geibnitten, mitge.
fodt meroen. 9ierauf gieBt man
bas erite &o6paifer alb, tut Sleiib.
briibe ober 8aiier init 2 gBl0ffe!n
Set 6aau, ial5t uno gibt cine fletne
garae 3niebel u10 einen @Bloffel
gepaidene &ii11melf5rner ba5u. go
muB oas @ertdt 5ugeoedt 2Ka
gtun6en bdmpfen; Dor BEN Mnri9-
ten miro es nit Maisitdrfe. un6
@eebl gebunoen nno nit Elm nenig
Eteffer abgei1medt. @s i6meM iesr
gut gu Sammelfleiid, &it1oerfopf-
fleif9 uro dbnli6em fam audi a1-
iartrtet1 nit Sammelfleiib uub Scar.
toffeIn als gintopfgeridt gefo6t
reroen.
Ct em Of geIerD. 8nei ilt,1-
ae Geaeriefnouet1 per6en gepukt,
gepafben I'm Sal3maiier bIandiert,
GbIa1fen u11o abfiibIen Iaiien. Sn
3tpei l1n3er Butter miro Der Sellerie
rebit ether 3miebel, beioes in 0Unr1e
99eiben 5eribnitten, 3&r Minuten
geb6mpft bod oarf es feline Sarbe
mnebmer. Damn ffiigt man cine bal-
he un3e MebI bin5u, riibrt es nod
einige Minrter nit Dem anoeren,
fiiQt oa1t11 nit einem Quart Sleifd-
bribe a1f unb, fodt 5eaerie unb
3miebeI barin gar. Nadoem Damn
aQes our9 Elm Sieb gerieben 1T,
gibt man es IN Die &aiierole 5urif,
tut Elm babies Birt &abm ooer rebt
cute MiIb ba5u, idmeH nab Dem
5aI8e, fiigt Elm tpenig Bfeffer un6
cine Meiieripise BON 3l1der bin5l1
ur6 fodt ales gut ourh. 8eirl 4n.
rihten meroen 5mei @i0otter nit ct.
pas tparr1er1 &abm Derriibrt 0a5u
aegebeu, gut permiidt, aber ni9t
riebr foden laifer.
RartoffeIbdlI6en Il. Nin1m
aartoffelbrei faItes gebadtes 6leiih
aFEE -LE AEg US ~ ~ ZZEa1 ALEE - IA PAIN. =