El Mundo. [volume] (San Juan, P.R.) 1919-1990, 1919-11-11
Valor industrial de la Vanilla

Muy interesante y de impor ancia su
ma para el pals resulta Ell extracto que
ell Departamento de Agricultural he he
cho del folleto No. 26 y que sobre Ell
"ltivo de la Vanilla ha publicado IA
Es,acion Experimen al de Puerto Rico.
Seria un deber de los agricultores y
las casas industriales de Puerto Rico
Ell fomentar y fyudar, con toaos los
medios pnsib'es. la p opagacion y cult:
vo de la Vanilla, fuen,e que seria de
una 9ran riqueza pora el pals. Y como
va Mr. IIcClelland ha tratado e.,tensa-
men sobre el cultivo y propa gaci0n
de esta planta tan Importance. yo ilfor-
mare sobre ella desde un punto de Wis
"a industrial, es es. ira are de Ia V:i
nilla preparada y puesta va en- el mer-
cado.
Sc conocen en- ell rercado amegicanos
Y Europeo tres variedades de Vaini-
II, que Sc .coti' an a un precio muy al
to: Ii Vanilla n icana, la Borbon
la Tahiti. La que supera Ell ell munio
es la meiicana y cs bien reputada por
su sabor exquisite y aroma delic oso.
Tambi6n esta resulta ser de I'm taniafio
extra ord i'm rio v sus va'nas veces al
canaan una dimension de diez ocho
ccntimetros de largo. Vera Cruz es el
centro de es a industria de Meiico Y
este aio la Vanilla de Papantla, Es.ado
de Vera Cruise ha llegado co izar
seis do'a~es Ia libra. A la de Mejico
la sigue la Borbon, que 81 cosecha Ell
la Isla de Madagascar y naturalmen e
,sta industra esta con rolada por los
franceses, siendo Marsellas Ell centro
de todo su comercio. La otra variedad
la Tahiti, que Sc cosecha en- la Isla
Tihiti :ambien perteneciente los fran
ceess, no tiene ell aroma de las dos pri-
meras la uscn los industriales ell La
fabrication de extractos baratos. Su
cotizaci6n es de un dolar dos dolares
la libra.
Demas esta traer aqui Ia importancia
de lG Vanilla como produc indus rial
en- ell mundo, dudando que ell Puerto
Rico Sc conozcan todos sus usos, de-
bido la carencia de casas perfumeras.
La Vanilla tiene un puesto alto ell la
fabrication dc perfumes: muy particu-
lar nos seris ell saber, que todas las la
madas Aqua de Quina'', que son tan
pregonadas y puestas la venta, con-
,;enen por 10 menos un cincuenta por
ciento de extracto de Vanilla. Y mu-
chas mas son las formulas en- las cuales
toma parte la Vanilla.
FL uso de la Vanilla EN- la fabrica
ci6n de perfumes Sc debe un prinri-
pio active que esta contiene namalo
VSnilina. La propiedad que tiene csta
vanilina. es la de retener La fragancia
de los otros ingredientes que componcn
Ell perfume tengase entendido, que la
volatilizacion de las esencias es 10 que
ell perfume tiene que contrarrestar, va
liendoss para este de la Vanil;na. Tam
bien es.e principle active de la Vaini-
la. Sc usa mucho en- la fabrication de
extractos artifciales, y los repostcros
pasteleros de pocos medios y reputa-
cion, usan este extracto artificial como
I'm buen sustituto. Yo estoy SECURE one
los fabricantes de extrac,o puro de
Vanilla, cuando venden su producto a
personSs quienes ellos Green profanas
en- ell negocio, incluyen a 10 inenos un
veinticinco por ciento de una soluol6n
de van;lina; cosa que seria dificil de-
tectar por personals que no tengan una
experiencia grande en- esta comodidad.
Agregan es os tambien un pequefo por
ciento de Cumarina un prime pio activo