Washington Journal., 1919-10-17

h c etn5 II ma o. n. Uldier mo
@ummiringe ncrOen geipaihen ge-
brii6t, b%ciBgc6alten. Die 5riibte
Der0en 112 Diinuten i'm 0rabtforb
ooer G6eeieclot6 9eutel in foden0em
@aiier gebriibt, Damn idnel in fol-
tes g8alier gctaldt, gciddlt, ou6
5~erteiIt, Deun geninift. SoOann
ididtet man lie Oidt in oie beiBen
@lGier unO iiiQt Oiejelbeu nit ben.
bem Sirup auL ocn man aug 3
Quart 3uder nuf 8 Quart 8olier
bereitet bat. Sooann legt man ole
@ummiringe al, idranbt Die Dedel
nidt gang ieit, lmO l1bt ole @lGier
im 8aierbaoe 16 Minuten foden.
Serausnebmcn, 0edel feitihrauben
@lGier oui ben 8opf iteIlen, abflb-
len laiien, niht luit0idte @ummi-
ringe Onrf on0erc erieten mo oie
betreiien6eu @lGier uodJmols iilnf
Nliruiteu 9odcn.
QpfeGfruoeL. Sinsn bo(ben
5eel0ffel Set oOer Butter tut man
in cine Sdithcl. fiigi po3u cine 9aEbe
5oTIe louiporne MiId. "a 2eel0fs
fel Sals unb l @iootter, iopie ioDiei
Me6l no6 un6 nad, nm einen pei@
den Sei9 gu b~creiten, ben man auf
Elm nit Mebl btitreutes Brett sibf
unb 10 bis Is u(inuten gut ineiet.
bis Der 3eig gang geidmeibig if
uno nint mebr an ben Sdnben
ile6t; ben Eeie beItreidt man biers
ouf nit parmem @afer, fpiilt eis
ne tiefe SdiiKel NIT todenbem
0ofcr aus nnO ieBt bieIe iber ben
5eig; er bIeibt cine babe Stunoe
ite6eu. SuSpiIden IdGIt nan bier
reife, grobe Aepfel, idneioet Ie
burd, e~ntfernt bos 9ernsebGuIe Il.
06neibet bic Qtepfel in feline Siiitc,
Die man in elmer &oferolle nit 1
@Blofiel Butter. 2 GBlOFfel Rofinen,
2 GBloffel ss6adtsn giifen, 8 @Bz
l0ffel 3uder NIB Der obgeriebenen
S6ole elmer 6alben Orange ober
,3itrone, oufs 5euer tellt. 10 W}is
nuten toden lGbt unb bann 1 @Bs
lOffet Qpfelgelee ober Mormelobe
sufiiQt. auf ben ad6entifh le9t
nan Elm iauberes 9ud unb fireui
Me6l Oarauf, lest 0nrof ben 2eig
uno Sisbt bieIen m09li6it porFdtig
na6 allen 6eiten 70 binn fpie Pos
pier aus, aieBt Elm paor 20FFel 9e@
Ihmol3ene Butter borauf, barber
pieber cine binne S6idt 8rotfrua
men uno oorouF bic aspfel, bic man
glei6mGbis b~erteilt. rollt bann bic
Strubsl 5uIammen, f9neibet lie in
bier 9eiIe unb lGBt i'm auf sinem
nit Butter beitridsnen 8lsd in
ni9t gu beiBsm Sfen gar bader4
qi13t. Sunsc, sorte, pDlIie Iris
I6e piI3s perben bon allen ibnen
onbaftenben llureinigieiten mifs Iorge
fdlti9Ite burd ipisberboItss Nuspas
I8en nit friidem Wailsr seiGus
Bert, uno ollie flsdi9eu Stellen tpera
ben nit einsm ihorfen WleiIeT ent-
Fernt. Die 10 porbereitsten Pil3e
brinat man in einen iroenen SopI.
Itreut ouf ie einen Quart pil3e 2H
bis 3 @bloifel Sol3 uno IdBt bas
feIt 3ugeoedte 9eiGB iiber Ro6t on
einem tiiblen Orte ite6en. qm onbea
rem Worgen piro man pabrnebmen.
ooB Ti9 iiber ben pil3en cine Sill
Ii9teit 9ebil0et hat; in oieIer perben
Ie Iofort oufgetodt uno nod beib
in bic %ioaeuannten 2onIereoenbiid=
len gefiillt. Die Iebteren per1sn
bonn mittels zines iebr 9uten &ortes
TeIt peri6loIIer. Den 9als Der
8onIerOenbiidien tauht m n in gee
I6mol3enes paraFIin. - Die @boma
p~iQnons miiIien m0glidit frii9 unb
nod 9eI9loIien iein. bonn p,rcen
lie gspubt, i6rsll sepai6eu uno gut
a6qetrodnet. 4ls0om 9ibt mon fe
in Elm GoTIerol T9ittet ouf ie ein
pint Gbompi9nons einen ge9Guften
Gbl0Ffel BON Snl3. i4pentt ms
SaGerol offers um. oedt eS gu unb
oiinItet es i'm eigenen Iib ntpidelh@
ben Softe siemlih neib. lGBt Ee
austii6len, fiiat Ie FAINT Dem Sap
| in GinmodgIGIer, perbinoet tie out
uno to6t Ie i'm NoFerboOs nod cine
pole Stun0e. Sic miifien i'm @ofs
ierbobe ertnIten, uno crit oann
nimmt man tie bsraus uno pers
pa6rt Iie gut.-Gintoden bon Pill
,en in @iIio. Rohoem bic Billie
Iauber obsepuBt unO in to9enoem
SolSpoFer etpos obgsbriibt fiRS,
oisbt mon Ie ab. Idi6tst lie in
cine ginmo6sbi9is uno siebt frts
f6en, guten GIiis barber. Rad 6
IS Sogen pirb Der GIiig ~obgssoffen.
geto6t. obsetiiblt unb filtrtert, iuors
ouf er pieber iiber bic pil5s ssI6iitief
pirb. bod 70. boB er 2 Coll hsd
iiber bsnielbsn Itebt. = sic geben,
an Soucen gcton. benielben eiHsn
pitonten @eIdmod ano tonneD
aud. iuie bic frifden Pil5c, in 8ah
Ter oebumft. ali aebr0teuem Hleiftff