Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1919-06-12

Fir die kN0e.

ntmmt 2-3 nt@t gu groBe Male,
f@aumt unb mdf9t bteielben mieber,
bolt nit @al3 unb Maffer, ianeioet
tie in 4 fingerbreite @tiide, it0bt bic
@ingepeibe beraus unb pGf4t bic
@tide no@mals IN taltem, bann III
tparnem Maffer ab. ftreut @al3 bar>
auf unb lGbt lie n Stunbe fehen:
Dann f@t@tet man ben @al nit
@uppentpur3elr, ettpas pfeffer, l
2orbeerblatt unb 1 3ptebel IN elmer
&afferolle, gteBt iopiel lethtes Bier
barauf, baB ber Dial bapon bebedt
1T unb bGmpft leBteren BARN gar.
@@lteBlt9 to9t man bic @auce NIT
etnem brouue11 8uttermebl fGrntg,
f@medt iie nit 3uder unb 3itronens
i@ale ab unb giebt fe bur4 Elm
Steb uber ben Mal, pel4en man auf
elmer @@i1fel parm geftellt bat.
Std ala Creole. Srgen6
Elm gutter Std nit feitem Tleii@
tpirb in @tiide gei@nttten, nit @ala,
Yfeffer unb Mebl beftreut uno hells
braun gebrateu. Damn legt man bic
@tide in cine Rafierolle, gibt baran:
tleingebodte 3piebeln, balb @fftg,
balb @aiier, bis es glet@ ftebt, et>
&pas Dlipen0l, Elm 8ldtt@en Mus>
totbliite, 2orbeer, Nelten unb Pfefs
fer. 9ies ldBt man feft 5ugebedt
i9moren, bann gtbt man etpas Ge1>
del baro1 betm Mnri@ten, ooer man
gqrntert nit griinem Sen4el.
@ebadener 9e@t. Sin f@0>
1er, GROCER 9edt ptrb gei@uppt,
ousgenommen, in Stide gei@nttten,
in Mebl, oann in gef@lasenes 81,
3uleBt in geriebene @emmel getau@t,
in betbem S@mal5 ODER 8adfett gu
i9Dner Scribe gebaden unb betm Mns
ri@ten nit sriner, in Butter gebra'
terer Peteriilte umlegt.
6orelIen. Man f@uppe iie ab
un0 nebme bos @tngetpeibe beraus;
Dor benz @ieoen miro betBer @ifis
ooruber gei9ittet unb nun tm &el>
iel nit 3uiebel, 2orbeerlaub, pfef>
fer unb @ala bas Mto@en beforgt.
Mit 3itronenrdb@en ausgelegt unb
i'm Maul einer @ui@el Peterfllie,
brinst man iie gu Stf@.
@eIatinepu6otng. III GB.
I0ffel @elotine lGBt man 1T u &aiie
faltes @aiier ungefGbr 10 @inute1t
tuet9en. Git 8tnt @aiier u1o 1
Eaiie 3uder fte1t man aufs Se1er
un6 iobal6 es anfdngt a1 foden,
figt man bic @elatine btn3u, clients
ben @aft elmer 3itrone ur6 Die iebr
6iinr abgei9dlte @9ale ser 8hrore,
bonn Gel1er 11ebmen, Is Mtn1&te,1 ite'
ZEN laiien un6 Qur@ieiben. Man
iteut Sic Speiie falt ODER a11f @ts,
uno iobal6 fie anfangt bid 81 wer.
Sen (ma11 muB bd1ftg 1%1u1ribrerD,
fomtnen 6 au itetfem @9nee gei@Ia.
gene @ipeib btn5u. Cine Melonen.
form itreibt man nit Del aus, gibt
sic gut our9 &iibren n1itetnan6er
permii9te Maiie binein un6 1dbt
a1f Gts boutg .eritarren.
Wta Hu66ing. Cine
&aiierole felt man nit IL &int
MtI@ aufs Seuer, fiigt 8 @iootter
bin5u, 2 gBl0ffel 3uder, Die oun11
abgei@dlte @6ale elmer balben 81.
trone u11o ldBt unter fortmdbrenoem
&iibren eben gum &oben fomrnen,
Damn iofort pom Geuer nebmen.
@inen boben gBl0ffel @elatine l6Bt
man 10 Mtnuten in " Eaife @aiier
Galtes) mei9en un6 figt 31 Der
gtermil@, imr1er umriibren6, BIS
bic @elatine gang 5ergartgen 1T; ct,
mas abfiiblen laiien, un6 iomte Die
Maiie cine bonigarttge &oniiiten3
Fat, bret 5u ftetfem S9nee gei9la.
gene @imetb 5ufiigen, 1T cine nit
Del a1tsgeitrt9ene Gorm geben un6
al1f Sis b0uig eritarren Iaiien.
@aurer@ 9eIIfif@ (es tam
au9 Elm anberer b~eliebtger @eeftf9
bertpen6et tperben), Man tpdf@t,
puBt unb retntgt ben 5if@ auf bas
forgfdlttgfte, gtbt ibn III @affer. benz
man Sal3, @epir3. 3piebel unb
2orbeerblatt 3ugefist bat. ldBt TIN
perto@en, bann auf Der beiBen Stetle
garaieben, rimrnt tbn heraus auf bic
getpdrmte @4Iifel unb beftreut i'm
NIT pfeffer unb @al5. Damn uber'
fiillt man i'm nit elmer am Maffers
bah geriibrteu Suute bon mtlbem
@fiA. @peifeDl, fetngebadter Peter>
file, Dtlltraut, tpe111t mar, mill. audi
ettuas f%eingebadtem @4aittlau4.
Da3u gtbt man g~e6ratene Rartof>
feln.
gatfup aus ~grInen = ..
1 Bed Crime Somaten, /
Dusenb grobe 3tpiebeln, / Safe
Snla. Somnte1 unb 3tpiebeln tpers
ben in S@eiber gef@nttten unb la>