Nord stern. [volume] (La Crosse, Wis.) 1856-1921, 1918-04-26

Qano betriebenen ShIeaocrap.
parates abgerabmt. Iuf oicit
@eiie miro mebr Tabm g~cluonucn
als bel DER gnpenoung peraItetel
Splteme. Ser Habm miro entmeoer
bonn Sarmer sur 8utteriabrif ge.
ldafft ooer miro, mie Dies oft &c
ld)tebt, auf 100 ODER mebr WieiIen
ucrihidt. Sobdlo ole Sauncn in Der
6abrit anfommen, meroen lie iortirt
mo olti ibren @ertb sur Serbutte.
rung unteriuht. Ser Hahm miro
0otm iii grofe @ottid]e geaoiicu, sic
Oon 300 bis 600 8aIIoueu faiieu uno
nit elmer iid) orebenoeu, haipeIdbn.
llt)en &obreuoorridtling ODER elmer
dbnlidlcn Ginrid)tuna oIsgeriiitct
iino, ourdl Die Ger 3ahm pcrriibrt
uno gut gem d. miro. SciBe3
Waiicr mo 0ampf tam in Die Roh.
rem ecloIien iucroeu, nm 6en Rohm
tlad) Veoorf 81 eriudrmeu. aSn bic
len @utterfobrifen miro Ser Rabm
allf oieie @eiie bis 81 elmer Gem.
perotiir pom 145 Or. S%ahrenbeit or.
htbt. etfpo cine babe Stuuoe lana
IN oieier SemperatI.r gehnItcn un6
Damn abfiiblen geloi'eu. 9iCier 8ro.
ieB lit oils 8oitehriiiruu be-
FAINT. Ser 3ped lit, ctlpa porhan-
oene q nj c mo @o3iucn SIT totcnJ
Nuf oieie @eiie miro sic 8cirno-
belt Der Glunoen ongcbIif beifiibt,
Die g4Itter h~oltbarer Qcmad)t uno scr
Tobrifont in Die Sage ncrictt, 6o8
Hcifcu 0eS Nohme8 st fontronircn
ttn0 Sen rid)tigcn 8eIhmod 5u er5ie.
len.
3nIeben Scs ,Sturtcrs."
Ter Rabm miro Damn bis altf 60
ooer 20 @roo abgefllblt, inocm man
taItes @aiicr ourd) ole R0brenpor.
rit)tlrng Ioufen IaBt. Sebt miro eil
gerpiiies Guuntum nStarter" 81.
gclebt, UNI 0eidmad mo Nroma 81
er3clgcn. Ser log. nStarter" ent
bait Ytllioncn BON YiiIdidure . ga.
5lIlen, Ole III palteliriiirter uno abge
robmter YtIld) berange5oacn merocu,
bis 0icic III SGurung ilbergeht un0
gcrimut. Sobalo scr Hobm rcii ooer
laucr genllg lit, miro or auf cine
Semperntur bon 40 bis 60 @rao &c.
brat)t u10 10 etpo 5pei Stunocn
lang gchalten. 9tad) 0ieler 9eban0.
lung gicBt man ocn Robm III Ole
@ttttcrf0iier ooer &eiicI, ole etrpc
1000 ODER mchr Yfun0 Butter faiIcrt
Die 6oiler limo 10 ou31criiitet, 0ab
IN ibltcn aleid)5eitig 9ebuttert uno 0ic
Butter benrbeitet tper0eu fam. Gic
60iler Dcr0en mn bis 81 cinem Grit
lei gciiiQt, oamit Der Rnbm, Ser ourh
Die llmorehunq nad) obeu qeihIeuoart
miro, qenliq Holm 8lur g}icoerfoacn
hat. YuI oicic Wciie pc~rtunnocIn iih
0ic lpin5igeu Observation-Disclosures IN
Ser @r0Be bon Wei5cn oocr Y}ois
Former an Ser Gbcrilddle scr Gutter.
Mild Ole Damn 0urh Elm &odl i'm
@ooen 0e% Sniie@ obqc3oden miro
mohreno sic @uttcrforner in fIorcm
taItcn Wnilcr Qcnaihen ncrocn
Nodocm man oo5 @oITer hat abtrdll-
feIn IdIien. miro SaI; h~iujuocfiiQt
Gam mcroen 6ie ho%l3erucn MoI'en
in @eipeQlrnq ociebt rn6 sic N1rttcr
bcnrbritet. bis 0o$ SnI,en noGitdu6iQ
oltfQeI6it ur6 sic Butter ~tpofsnrtiQ
~qciporocn lit.
Scbt lit sic Gutter fertin uth forn
ic nod 9cIicbcn in Vadetc ODER pc
b0ltCr ocrpoft fper6en.
Nrbcit i'm 2a6oratorium.
&iclc Yutterfabrifcn beilben WobI
ull3gcriIltetc &oboratoricn, IN ocnen
Die uielen miiienihoitIideu erperie.
mcntc, Die cincn lbeil Ger 9utterbcr.
ltellluug biloen, norgcnommc1t mer-
oen. Cine Yrobe pom lc0er &onuc
Hdbu, Die emlduft, miro NIT Sille
0es 9abcod Splteln5 untcriud)t, nm
Den Nrn3cntinb ocs 8utterfet-
ties fcit51itelltn. gui oieie Wcile
itcllt man ole Wtcngc 0e9 Nlttterict
tcs, fir oua ser 6armer bc3oblt
Miro, ieit. Ger S0uregebalt
0cs Robntc5 miro olf nnoere 8ciic
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Nuttcrfobrifont ie0eu Gag oicicIbc
Cuolttat BON Butter beriieut, mcr.
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tiqfcit3 uuo Sol3gehalt unteriId)t
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QutterqeidditcS uo%ttpcuoio iino. or.
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