La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-07-18
Horcs cor-.&qs y Tc5eja dc are!Gos.
HabiGn.0 COl e CGClaero

En- los paises u u America ESpa-
Tola, doaGc "a seryidunbre d0meS-
f;ca G, abuadantc : basata, las era
ciysas ssnor!tas &c tisnen santo no
y.,.a,. - l. ~csc:na. S! sc hiciese una
c.rai:scica del n4nero De muje.es
Observation-Disclosures que s@ben cccl-
nar. 70 con sinlplas n~ocioHes, sino
cen vcTd2Ie2o corociwiento del 7rte
,iina-io, q porceaIaie Dc Ia: a3tas
sar:2 seguraMeute Elly H.signif1i-
c@:,te.
:Por que jal hcrror q logon? Fues
Dcruue e3 suci0. coat2Starian seSu-
~-mcnte la intcr2e!adas. Pcro 4 es-
to vo terd.i= alg2 que aiuc:r: Ia
coc;ra Dueie est%r iiTlpia @ sucla,
se~.n 81 cgidado que |e ella Sc ten
q. ST Ia persona que il attend es
de Dor 81 neg!lgcntc Y po"o aseaca'
rsos Gefectos Sc reflcjaran en- Ia
cociaa: perc, 81 por G! coaIrarlo, le-
Va e. lima de! sseo Y d=l oraen, IA
es.ufa, o eI logon, Y TODD; los acce-
sorios, p1eIeA ser modelo de In
rieza, Zero aunQue sc tengan a!gu-
nos incorvenicntss Que hagan lmpo-
s;b;e IA Iimpisza abso.uta, no es eSa
Ia raZ0n ror 10 que las $enor!tas Ia
+iro-cncricanas sc a.cjar de IA CO
Gina. Este es, simplemcntc, IN case
de neglig.ncia domestica para Ia
ore no puede haber d:sculpas, por-
due Ia mujer debiera aprender des-
de ioven Z cocinar y coHGimeA"aT
U rl2ti,loS, no solo con el rropoAto
de l!egar . ssr it'll para cuando !e
falta Ia sirviente, sino tambIen para
poder dirigir con a%cierto las laoofe@
Dc. hogar Y dar las instruccIoneS lie
cesar.as 4 las Gomesticas.
Estas o~bscrvaciones las hago por-
que en- e;tos ticmpos on que escassa
extraordinariamente Z. az:car, MI
chas de mis- lectoras Sc habran ylsto
seguramente privadas a2 satisttcer
81 raladar con IN bucH postre- IA
carcstia del az:car h. traldo por
CONSEQUENCES. una ALA en- el precio
de los dulcys que Sc venden en- las
confiterias. No solo por eSta causa,
si2o por Ia muy natura! de los gas
tos de ~confecci0n V los del estahie
cim;ento comcrcial, el eli nte t'eae
Quc pagan IN valo- muy superior a
intrinseco dc los articuloi que en-
tran CT IA confecci0n Ge .os ?osrfes'
Sc ~calc1la que este recargo en- ei
va'or de Ia mercancia Representa- &C
}rsscieatcs a cuatrocieatos por cieA-
to sobrc ell valor original de los com
poaentes del dulce.
Las damitas latinoamer:canaS no
pueden hacer este aho-ro, que 'es
resu taria muy considerable? Segl-
r2r,-nte ore 81 podriar 81 c1tudi2se''
a!.una3 ~reccta5 paa IA cohiecci"n
de b1cnos post-es7 Y practlc2ien ei
arte cu,ina-io hszta dominario : 20
der presenter q g-upo familiar 0 I
los invitados Ut exquisite G1lce Q
cake. que seria m~as2:fico rega!o pa
"a SIS pai2dares.
Crando los du!c-s Sc hag2n IN "a
casa. en- vez de comprarlos f1eTa de
ella. IA ana de casa notara en- e!
acto e. ahorro tan im7ortante GU
Sc logra con 81 primer sisSema. :
mas aun: Sc evita cue los rsquenIe-
los hagan uzo Dc :us c~entavos en- IA
adquisici6n de dllces ~vend'dos am
bu'aat-mcnte en- las cal e., y los
cuales causan ietrimento 4 81 saiuc-
Esto cue he dicho Ia sido una mi
c:aci6n. pucs me propongo coTHl ar
a'cunas -ecetas titles cue sarviTan
i mis- lcc5o-as para uue h7@70 1ul-
ces = cakes CT sus propics casas-
CHEF MAURICE