davidaulloa/AmericanStories huggingface dataset:
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-05-14
CRONICAS De CALIFORNIA
La belleza de la guerra
ESPECIAL PARA LA PRENSA)

;ienten los que luchan, no es slno Ia
de Ia gloria, Ia que ponen en- los
|ojos de las m~ariposas los ardientes
soles que admiran en- una llama; y
csc fuago en- las venas no es otro que
Fl arro5amianto de los martires GUAM
do sintieron la primera mordida del
hero del sacrificio; csc ardor es Ell
que precede al espasmo de la d!cha
de triunfar.
-:Pero despues, cuando ell solda-
10 d~espierta en- el lecho de IN hospi-
tai. o en- mitad del campo desolado
por la lucha?
-Despues, %entonces, no es va la
guerra. Podriamos saber 10 que n
mariposa "piensa" cuando 5 clerpo
Sc revuelve en- eli tango, va quemadas
sus alas? "iPiensa," acaso, que su
fusion la mato? No amigo MIC; y ell
soldado, ell soldado tampoco piersa
como ocurrio aquello, como 81, des-
pues de haber sentido "que su vista
Sc %obscurecia Y que 81 sangre era ar
dorosa''. Sc encuentra ahora tendido
en- IN campo, destrozado o agonizan-
te.
-iEntonces Ud..-pregunto q mi
amigo,-es partidario de Ia guerra?
No, por las otras victimas. Por-
que, amigo milo, en- tanto cue en- los
campos de hatalla teje la diosa de la
gloria sus frescas coronas, los do
ses ingratos labran la d~esventura de
las otras victimas. No, no soy parti-
dario, pero, tampoco, son enemigo.
Como serlo de n illusion humana?
Como tratar de oponerSe ii 10 que
ell mismo hombre quiers? No. An
te ell g~lorioso Y sombrio e~spectaculo
-veo pasar 4 Ia guerra en- III po:ro
sin freno, seguida de su c~ortejo de
~gloriosas bandcras Y de hambrientas
%furias. derramando con una Inano
frescas coronas de laurele: y con
otra la semilla de todas las desventu-
ras; y. como la veo como hombre que
soy. hacia ella van mi coraz6n Y
mis- maldiciones, tai como 4 esas mu-
jeres q las que solemos odiar Y amar
con locura.
Joaquin PIMA.
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-Scis TODD un corazon de noble
"a, Fulmen, murmuro ell ingles, con-
mnyido ha.ta derramar lagrimas.

-Sois TODD un corazon de noble
"a, Fulmen, murmuro ell ingles, con-
movido ha.ta derramar lagrimas.
y luego, prosiguio ella, hay no.
ras ell que la vida parisien, esta vida
de extrana fiebre para todos los que
de una manera o de otra vivimos en-
las esferas de arte, Sc nos presenta
con TODD su brillante sequito de emo
clones, de atractivos, de caricias rui-
dosas, de lagrimas al punto enJuga-
das, de freneticas alegrias y de SOM
brios aunque rapidos dolores, y en-
tonces, cuando aquellas horas ilegan,
los que estan a punto de a~bandonar-
Ia, Sc sienten s~obrecogidos de mortal
augusta, Y vacilan... FL siguiente
dia de~aquel en- que me ofrecisteis
vuestra mano. tuve la fatal mspira-
cion de consular con mis- amigos.
Mis- amigos! continue diciendo cen
amargura, como 81 tales fueran y tai
nonbre Sc les pudiera dar q les ca
maradas do ~teatre, de placer, Dc Vi
Ga galante! Fui, sin embargo, bas-
tante imbeeil para deeirles que me
habiais ofrecido vuestrs mano, y Is
noticia fue acojida con un hurra de
desaprobacion. Los unos me pronosti-
caron Ia muerte por fastidio a los
seis meses de vivir encerrada Ell uno
de v%uestros castillos; los otros me
hablaron de los desdenes que me ha-
rian sufrir las grandes damas de csc
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lord Co.. y a su vez, cogio a este de
una mano.
Milford, lie dijo, antes de contes-
taros, permitidme que os recuerde
n pagina del pasado.
-Hablad, Fulmen.
-Fos, MILFORD, no habeis sido para
nj IN adorador, sine un padre, un
amigo, Ell mas noble de los protec-
torres.
-iOh! eXclam6 ell ingles con un
ademan lleno de nobleza. iAcaso no
os amba?
81, Milford, Y tengo Ell derecho de
rec%ordaroslo.
Lord G.. e%nmudeci6. suspirando.
Fulmen continu5:
-Durante mucho tempo vuestro
afecto hizo que yo fuera Ia mas d.
chosa de- las mujeres. Nunca fui
una de esas criaturas ~pervertidas que
rechazan ell amor de IN hombre ge-
neroso, distinguido, delicado y caba-
~lleresco, como 10 sois vos, Y que Do
men e u pies su corazon Y su GUAM
tiosa fortuna. Vuestra frente, sur
cada de arrugas prematuras; vues-
tros cabellos, Que %empezaban a en-
cancer, ~quedaban tan bien neutrali-
zados por el efecto de vuesrros gran
des ojos azules impregnados de bon
dad Y por vuestro noble rostro. tan
franco y tan expressive, que 70 COM
padecia, al verlos a vuestro lado, a
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su tenue claridad, permitio a
lord c.. yer donde ponia los pies,
Sc eneontraba en- una pequena ante
sal# amueblada con una mesa de no.
Eai q; algunas sillas de anea. verda-
aera antesala de departamento amue-
blado para uso de algIn estudiante
o Ge alguna pecadora arruinada.
FClmen cogi6 Ia lampara, empui6
otra puerta Y entro en- el dormito-
rio, Inica habitaci6n a que aquella
2utecamara precedia,
Aquel dormitorio eStaba pobremen-
te decorado con viejas cortinas de
damaSco rojo, con IN taburete a 10
Vo.taire. V una miserable c6moda So
hre "a cual Sc veia Una eteege raqui-
uco: cen N par de sillas forradas
en- tela de color irdefinible V con una
a!Eombra lisCada de rojo V azul en-
muy NAL estado. Aun ardia algIn
.Ge"o en Ia ~chimenea, cuyo marmo!
S~ostenia TN reloi de columnas Y dos
macetitaS con flores artificiales Gu
o!ertaS con globos de CRYSTAL.
-SentaoS, Milford, lie dijo Fulnen
a~!argandole Ell taburete con Ia mis-
ma distinction con cue 10 hubiera he
r1o IN ano a1tes al recibirle en- 81
Undo Y expl6ndido hotel de Ia ave-
nlda Nabreuf.
= Pero en- donde estamos, Dios
MIC? pregunt6 lord c.: que al fin
puao E2biar y cuya admiration no
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LA AMETRALLADORA MODERN
SU INVENTOR
Quien es Browning

Cuando estallo la guerra actual, Eos
Estados Unidos contaban con 1900
canonesg de dirersos tipos, cue no me-
recian la aprobacion de a~utoridades
militares. Los alenanes, en- cambio,
disponian s0lamente en- ametrallado-
ras. de 10000. sin que Sc haya sabi-
do Ell material de guerra acumulado
antes de declararse en- campana en-
1914.
4 exception de los Hotchkiss Y Be-
net, de fabrication francesa, no en-
teramente satisfactorios, Europa ca
recia de canones ~lijeros. Entonces a.
parecio ia ametralladora Lewis, in
ventada por un americana, y entusias-
tamente acogida por los ingleses. Las
ventajas de esta ametralladora eran
su peso, de solo &c libras. la rapldez
en- Ell cambio de sus magazines, cada
uno con 81 cartuchos, Y la facilidad de
transportarla de un lado a otro, segl1
Sc necesitara. Esto no significa cue
la ametralladora Lewis fuera perfecta,
pues es sabido como en- ocasiones de-
jaba de funcionar o reventaba. Las
ametralladoras de este tipo, CON-
pradas en- los f. Unidos V enviadas a
la frontera, no dieron los resultados
que Sc esperaban, a~centuandose con
este la ~cree1cia de que esa clase de
armas no podian ser libertadas de
puntos debiles. en- un sentido u otro.
Sin embargo, cada una de las ametra-
(pa.. Il q, T,I p,
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mundo en- ell eual queriais iHtreducr-
me; otros mas habiles o mfs peril
dos, pusieron ante mis- ojos55 81 eua-
dro de mi existeneia teatral 4lens do
aplausos, esmaltado de coronas y er-
lado con Ia celebridad que M NOM
bre habia a%dquirido, y hubo u2o, en-
fin, un boehmio de sutil ingenio, que
me lanzo un reto, ST un reto infer
nal. I'll no amas a lord Co.. me d.
10, til nc has amado aun, porque has
ia ell presente nadie Sc ha atreyide q
resistirte; porque todos han sido de-
biles; porqus todos Sc han inolinado,
BE han prosternado, ante los arracti-
vos de tn belleza soberana J Sc han
rendido a discretion. Pues bien: yo
voy a darte a conocer un hon,brs gus
no tie anna nj tie amara nunca, hagas
10 que hagas. Y efectivaneats; hi
ZONE fijar IA atencion @ uns de mis-
comensales, joven, do hents palida,
de mirada ~profunda J ca cuyo rostro
Sc marcaba 81 selle d su dslor in
Y fatal. y 20, amigo nfs, sem
ii en- aeuel. Hismo nemento que una
libra, no sertida hasta entonees, SO
estremecia. = vibraha ca ell fondo de
mi eoraz6n; y comprendf que 81 afec-
to que 8 vos me unfs, no era eI del
amor, y por dltimo; que 70, Ia per-
vertida, Ia pecadora de mirada CEN
t~elleante y de frente altiva, no habia
amado nunca y que entonces amaha
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Que la guerra tiene IN aspecto pEl-
llante Y glorioso; que los soldados van
hacia ella por csc resplandor que los
atrae Y los ciega para deS,'ue5 que
marlos en- sus llamas d~evoradoras, a
semcianza de las grandeS !uces ar
dents para las mariposas noctur-
mas; V que csc aspecto luminoso V
divine tiane mas poder de ~atracclon
ole ell frio raZonamiento c%ontrarlo,
es 10 que asegura mi amigo, este mu-
chacho enamorado de las cosas futl-
les Y erandes.
-Acumule listed montanas de ar
gumentos; tomo sohre tomo de cru
dita filosofia, de doctrinaria persua-
ci6n, amontone tintos que hagan n
barrera mas alta que las mas atlas
montanas; convierta a Gstas en- raZo-
mes p~oderosas:. .sobre TODD, arrl-
la DE- estas barreras, el hombre en-
contrara, resplandieciente : 'Alvana,
IN idea de Ia gloria. 81, amigo nio.
Media hay entire las cosas que los
hombres aman. como este luminoso V
! sombrio v terrible: Ia guerra 70
recqerdo I'M dibujo. publicado dlas
antes De que Ia guerra estallara, que,
81 el mundo hubiera siGo l0gico, ell
mundo hubiera quedado convertible
en- enem:go de Ia guerra, Y no hui
hiera lido n ella. y era, simplemente
| este cuadro: I'm soldado mutilado,
ciego V con una pierna de MADEIRA,
| pe!ia linosna en- el hueco de una
! puerta. ante una m~uchedumbre cue
| pasaba vitoreando Z jovenes reclu-
tas q1e m%archaban a "a lucha; en-
81 DIAL del saco del mendigo. pen
dia. distintamente dihujada, Il con-
decoration militar, una cruZ oriada
de laurelcs. Las glorias de la que
IRA" sc lenominabat al pequeno
cuadro. Filos0fia mas amarga. re-
| presentacioncs mss claras aun de la
vcrdad de IA guerra. las publicaron
| miilaras de peri6dicos pacifistaS Y
no pacifistas. y, ESQ no obstante, to-
do @! mundo iba 4 la guerra, TODD Ell
! mundo esta en- guerra. GPor que?
Por que Ia guerra trae consigo IL
gloria, porque Ia guerra es Ia gloria.
-Pero, :y despues?
-:Qui6n piensa en- el manana. Y,
aun cuando Sc piense IN ell porvenir,
como plede a~rrancarse de Ia mente
de una c~riatura humana Ia idea de
Ia dicha, la idea de que va a CON
Ivertirse el hoy obscure ciUdadano o
! suhdito Ell IN ser coronado de iaure-
les que hace suspirar a su paso 4
las mujereS Y tembiar de envidia 4
los h~omh-es? :QuiGn, no obstante de
haber lido . Ia guerra contra su vo-
lllntaG, no piensa que a Ia bora del
combate Sc debc luchar y Ell el caso
de caer, caer gloriosamente? Sen
ti-dicen los combatientes cuando
~relatan su3 haZanas-senti que una
nube obscurecia el h%orizontc, V IN
ardor en- mi sangre que me impulsa-
ba a avanzar hacia el enemigo". Y
bien, amigo milo, esa ceguera que
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tenia limites.
En- mi casa, Milford.
= En- vuestra casa!
ST. en- Ia mia, dijo sonriendo Full
men.
-iOh! exclam6 sofocado lord g..
Fulmen guardo silencio.
-Pero este no es possible, continu"
diciendo el ingles. Vos no estais, no
pcdeis haber llegado a semejante
estado de miseria; os he constitutido
una renta de treinta mil frances
anhales: teniais joyas por valor de
c~uatrocientos mil frances; vuestro
hotel, vuestros carruajes, vuestros
caballos..
-Aun conserve TODD ESQ.
FL ingles estupefacto, no supo con-
tinuar. iFulmen continue sonriendo,
pero aquella sonrisa era triste Y ner-
viosa. Y lord g.. al fijarse .bien en-
ella, observe Ia alteration del SEM
blante de Fulnren Y su gran palidez.
Milford, lie dijo Ia bailarina, en- Ell
t~eatro, que he abandonado, Y en- Ia
avenida Marbeuf, donde va no vivo.
MO liamaban Fulmen.
~. aquf?
-Aoui me conocen por Ia sonora
Rehoil, es decir, por mi verdadero
nombre de bautismo.
-Pero ;por cue, por que os habeis
venido por aqui?
Fulmen tomo asiento al lado de
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va esta lavado ell honor.
ST 10 manda este senior,
esta bien, dijo Heriberto
Barron; pero les adrierto
que por honor Y deber,
sabre luchar hasta ver
mi ultimo Zapato muerto...
Satisfecho va el honor"
por las fornlas caTrancistas,
los furibundos 'duelistas"
depusieron su Juror;
sc limpiaron el sudor
de sus rostros purpurinos;
luego, corteses Y finos,
ell final dulce Y. serene
c%elebraron con un ''true?o'
que pagaron los padrinos.
CHANTECLER
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Hospital, a fin de que rindan sus de-
ciaracioneS y presenter las constan-
cias que haya en- los archives, a fin
de ver 81 es possible encontrar algana
seHa por Ia cual puedan scr identifi-
cadas las peQuenas.
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TIROS.AL BLANC0
DOS GALLOS SIN EsPoLON

V del TODD original.
FL lance. serio Y formal,
fue entire dos escribidores
que por anejos rencores-
Y sfane- personalities,
deede diaries carrancistas
Sc est;in diciendo. .primores.
Bauche Alcalde, don" Manu-
V 81 monumental" Barron,
Que de la revoluci6n
han sacado buen pastel,
tras de insultarse a eranel
en- lGxico 'redentor,"
le dieron Gina a. Juror
de 81 hidrofobia vulgar
Y acordaron terminar
en- el campo "del honor"
Ambos juzgaron prudente
para '~'quitarse Ia tos,"
el sable, anna que los dos
maraion div;namente.
:" arregl6 10 convenience
con estricta detencion,
Y para que Intervention
no tuviera IN comisario,
on u redacci6n de IN diar;o
CO d;aron a, "encontrIn"
-
Los padrlnos encontraron
,or ~ b,o5aJ = lbs sables
u -r,.Jas No %, p,itaron.
mas .or,o ,,r ri nonsa.on
,,,o,,h, E,..nr
~ p,unle o. ocr5;,f,6,
u .,u,, .,,
Sa.aa.-
La.J:,
Sonada Ia bora fatal.
Lowh;, ~. n,,,+a.
g.. = .;oI.
-.
), .-.,.;...r.
mJ.;
-,
. u.I,a,
-.-w
-
\ Il primera intenci6n
nres 60 70 rompi6 81 macheta
o, J., tesla do Rarr6n.
sste al sentir 81 "roz6n."
m,I.inlic6 los sabIazo.
Rarche leyant6 los brazos.
IN corta 81 81 aire VIC.
cop las unas 10 par0...
81 sable vol6 en- pedazos-
NueHas armas empuHaron
) entonces 81 los curloSos
DC puro terror temo!aron:
bauche J Barron sc atac2rol
que. sin que nadie pudiera
preverlo, un golpe cer:ero
hizo blanco....en un tintero
cue habia en- una papeinra.
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-05-14

Tn "padriEo." ante e. horror
de yer Ia zuela en- el Suelo,
"Dasta," exclam6; cese eli "duelo"
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-05-14

(Pasa a la Ga. Col 2a.)
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-05-14

\ Il primera intenci6n
Bauche Sc puso en- un brete,
pues Sc lie rompi6 ell machete
ea IA tesla de Barron;
este. al Sentir el "rozon,"
multiplied los sablazos.
Bauche levanto los braZos,
IN cortc en- el aire VIC,
con las unas 10 par0...
Y el sable volo en- pedazos.
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12
ALLIES CAN WIN WAR
Letter From British War Minister
Is Optimistic.
lord Miner Urges Every Nation to
Continue Doing Its Utmost
for the Cause.

London, Sept. 10. Lord Miner,
British minister of war, urges the ne
cessity of continuing rushing Amer
lean troops to France. In reply to an
inquiry he wrote the following letter
to correspondent:
You tell me that in certain circles
in the United States the view is cur
rent that our recent successes on the
West front have made the necessity
less urgent Of hurrying over American
troops to France and that Americas
splendid war effort can now proceed
at more leisurely pace.
II quite understand how this view
may be held, but l profoundly dis
agree with it. 1t seems to me that, on
the contrary, the morale of our recent
successes is just the opposite.
The remarkable achievement of tho
Allies since July IS is of first impor.
lance, for 1t shows that we can win the
war; but most assuredly we will not
win the war If We get the idea that
we can afford to slacken our effort.
This applies to every Allied nation.
1t is the duty OF the European Allies
to abate nothing of their energy and
to act. indeed. as II America were
not behind them.
Americas strength-great as it is
can on'v he relied on to bring about
decision ii it is added to the forces
OF the European Allies, and not sub.
stituted for them"
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12
Askov

Jim Thomson returned home
last night from the southern
part of the state where he has
been working several months.
The band boys have decided
not to give any more Saturday
night concerts this year on ac-
count of the lateness of the sea-
son.
Ehlert Nielsen, who has been
working near Dawson, returned
home Saturday. He is now en-
ployed by A. Henriksen at the
potato warehouse.
Mrs. John Brivogel and daugh-
ter. Gertrude, who have spent
about two months here this sum-
mer at the home of her sister,
Mrs. "A. Gravesen, returned yes
terday to their home in New
York City.
Miss Anna Mosbak returned
home last week from Tyler. The
opening of the parochial school,
which she is to teach at that
place, has been postponed in
definitely, presumably at least
for another month, on account of
the recent big storm there which
caused much commotion and un-
rest.
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12
Favors League Of Nations.

Stockholm. Sept. 10. - Matth;e.
Erzoerger' leader of the German
Centrist party in the reichs,ae IN
an interview recently has declared
himself very much In favor nf :
league Of nations idea. II nersona,,r
agree with Earl Grey's scheme for =
league OF nations" Herr Erxberper
said. Germany is not aiming 10 -.
tain world domination. She univ
w.nts equal rights. The Allies are
cInminaily illusioned il they think thay
VIII beat GERMANY
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12
STRIKES BLOW AT TREASON
Senate Passes Important Ame ndment
to Espionage Act.

washington, Sept. lO.-.An amend
nent to the espionage act designed to
reach draft slackers and to punish
disloyal talk was passed by the Sen.
ate after brief debate and sent to the
House. 1t fixes a maximum penalty
OF 20 years Imprisonment or a fine
OF $4,000, or both. for making false
reports OF statement with intent to
interfere with the United States mill.
tary or naval success.
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12

s0e following seeds have grown af-
ter Keeping for ten years: Beet, cab
bage. carrot. celery. cauliflower, chic
cry, cucumber, eggplant. endive, gour,i,
musk-melon. okra. rad.sh. squash.
ground cherry. turnip and watermelon.
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12

The American Want Column is
the most popular in the county.
Why! Because it brings results.
Try it and be convinced.
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12
BREAK AvERTED, is REPORT
spain and Germany Said to Have
Solved Differences.

Madrid. Sept. l0.-A satisfactory So
tuition OF the Spanish German con.
troversy over submarine warfare ia
reported to have been reached. The
cabinet meets in few days to discuss
Il.
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12
King Ferdinand Back in so4;.

Amsterdam, Sept. lO-Kinr Eerdi.
nand OF Bulgaria returned from Ger.
many to Sofia, according to a dispatch
received here from the Bulgarian cant.
tAl.
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12
NEW RUlESF0RUsii
OF Wheat FLOUR
Mr.. Hoover Changes Regulations
Puts Americans on An
Equality With Allies.
TWENTY-EIGHTY RATIO
INSTEAD OF FlFTY-FlFTY
This Means That Only 20 Per Cent
Of Substitutes Are
Required Now.

In the new wheat -four regulations
recently announced by Herbert c.
Hoover. United States food admin
strator, in a message to A. d. Wilson,
federal food administrator for Mime
sofa. 1t Is declared to be the intention
to place the United States, England
France. and Italy all on an equality as
to war breads. that all may share and
share alike" Consequently 1t is pro
vided that the wheat bread of all shall
contain 20 per cent of other grains
than wheat.
In line with this plan, the new regu-
lations call for the use and sale Of
fiours to be known as Victory Mixed
Flours" and to be labeled with the in.
gradients in the order of their proper
ton. The mixed fOurs, however, must
be mixed and milled in accordance
with the standards of the food admin
stration. The rules for mixing thu
Victory Mixed Flours follow:
Mixed wheat and barley -four
shall he in the proportion Of four
pounds of wheat -four for every
pound OF barley hour
Mixed wheat and corn -four shall
contain the proportions OF four
pounds OF wheat -four to one pound
Of corn -four.
Mixed wheat, barley and corn
nour shall contain eight pounds OF
wheat Hour to one pound Of barley
and one OF corn -four.
Mixed wheat and rye -four shall
contain the proportions of three
pounds Of wheat -four to two pounds
Of rye -four.
Whole, wheat. entire wheat. or
graham flour or meal shall con-
tain at least IS per cent OF the
wheat berry.
All of these mixed fours may be
cold without substitutes. but at no
greater price from the miller,
wholesaler. or retailer than In the
case OF standard wheat flour.
Present stocks OF mixed fiours,
containing 20 per cent or more Of
substitutes. may be sold without
substitutes until exhausted II
they contain less than 20 per cent
or substitutes, q pound OF substi-
tutes must be sold with every four
pounds of the mixed fours.
Pancake and self rising f,ours con-
factured only upon special permit
from the food administration, and
may be sold without substitutes il
substitutes other than rye.
Askov American. [volume] (Askov, Pine County, Minn.) 1914-current, 1918-09-12
Fifty-Fifty Rule Suspe nded.

the $3.50 rule. The retail dealer, sell.
Ing standard wheat -four is required to
carry in stock either barley flour. corn
meal, or corn -four. and with every
sale OF wheat -four must sell In com.
bination one pound OF substitute for
every four pounds Of standard -four.
The following flours may also be sold
In combination: Kaffir -four, milo
-four, seterita -four or meal rice -four,
oat -four. peanut -four. bean -four. DO.
tato -four. sweet potato -four buck.
wheat flour. Pure rye -four or meal
may be sold as substitute in the pro-
portion of at least two pounds OF rye
to three pounds Of wheat -four.
Baking Rules Changed.
The following changes have been
made in the rules governing the bak.
ing trade:
Rule a. requiring that the con-
sumption Of wheat in bakery prod
unts shall not exceed 20 per cent
OF the 1917 consumption. is re.
ecinded
Rule A. with regard to wheat
Mour substitutes remains as hero
tofore except as to rye, which win
be substitute when used upon
basis OF not less than 40 per cent.
or two pounds Of rye flour to three
pounds of wheat -four. II less than
this proportion of rye flour is used
the difference between the amount
used and 10 per cent must be made
up from ether substitutes.
Rule = A will now require bak.
srs to use one pound Of substitutes
~
hour in all products save Class A
Crackers. In which only 10 per cent
OF substitutes other than rye will
be required.
The use Of the word Victory" viii
be allowed in naming all products com
plying with any OF the foregoing re
Quirements.
All limits on quantity sales to con
suners, including the thirty days SUP
ply to consumers and supplies for q
specified period to farmers on ex
change transactions are removed The
food administration expects the con
sumner, however, to purchase with mod
Grafton and practice conservation with
great care.
Manufacturers OF Victory Mixet
rlours must take out internal revenue
licenses and pay special taxes "a hera
tofore
On all custom and exchange trans
actions. mills. elevators. or grain deal
err must either deliver to the farmer
whole wheat, graham or prescribed
mixed hours or sell him the required
nronnrtfnu NJ anhsfi ufaa IN couh,~>
ton with standard wheat flour, excep,
that the federal food administrators
with the approval Of their xons com
mittees. may authorize IN their state,
the usual certificate to be accepted
from the farmer saowing that hs ha,
purchased or ground the required
amount Of substitutes