Washington Journal., 1918-02-15
fur die hENe.

&artoffeImebl gu Iereis
ten. @roBe. msblbaltige &artoffsln
Deroen gepai9en, geiddIt unO seriss
ben, oann nit taItem Da6sr 6ur6
Elm nidt gu fsines Sieb geOridt, bls
bic gauge Wlofe nit rsi6It6sm 3uIab
bon Wofer ourdgetrieben porben lift.
qass 5elte uno SdIeimigs (aus benz
lid oos WebI biloet) piro Iid nun
gu 9oOen isben; oas bariiberitebenoe
Hare @aFer pirO porii9tis nbsesois
len unO Ourd friI4ss srfebt, nit pels
dem man ben 9ooenIaB iii6tig aufs
ribrt uno ourdarbsitet, bas 9anse
pann nber, o6ne Is 81 beriibrsn ODER
Ourd5ui4iitteIn, 3ipOIf StunOsn itss
ben ldbt.
Mnoeiro Rieren. Sd0ne,
oide Halbsnieren befrsit man pom
5eit uno Ipidt tie eng nit tur3en
Speditreifnen uno SriifielItid1ea.
Sn einen 3opf tut man Butter, Wur.
5elpsrt uub 3piebeln, sieBt Elm 9las
giabsirl bo3u uno cine aus ben
3riiffeIIdolsn gsto4te @Hen5, ial5t
unb pfeffert mad GeIhmad. Oiinitet
lie Rieren BARN cine balte Stunoe
uh6 bebt Iie berous. Den Saucena
Iono rerlGngert man nod nit Ttds
bsiro unb 6Ieiidbriibe. EriiffeIn
unO Oliosn tperben bin3ugetan, oann
ridtet man bic Riersn in Der Sauee
redt beiB on.
@ebadeueR d IN. Non
I1pemmt ~SpeibritteI pfuuo guten
ReiS a6, briibt i'm, sieBt ibn ab uRo
Idbt ibn in q Nuort WiIh Ianglam
~ousqueaen, peun er tpei6 senug III.
in einem Nopfe oustiiblen. Nun riibrt
nan q Quart Mil9 nit 6 Biz z
Gigel6eu, 21a lln3en 3uder, etluas
geriebsner 3itronenI9ole unb 2 2Ofs
ieln Mebl redt glatt, fiigt ben iteif
geI9lnsenen S9nee oes @ipeiB, 5uz
lebt ben ousgetiiblten Reis ba5u, ldBt
ie6esmol Butter ouf Der pfonne 5ar=
be uebmen uub bddt bon Dem Seig
tleine fIo9e Sudden ouf beiben Seis
ten goIbbraun. Man lam bic 3us
den nit Dem 20ffel beIiebig grOB fore
men. 0o3u reidt nan Qpfelmus ooer
Obiiaftiauce.
@efiItts &aIbsbluI #. Cine
I90ne aalbsbruit pirb pom allen
3no1en befreit uno nit folsenoer
MaIe sefiiat: Man badt talten
8roten re9t fem, oermif9t i'm nit
einigen sebadten Sdolottsn, gsbads
ter psteriiIie, einem Stidden in fei>
ne Diirfel ssIdnitteuen Sped unO
elmer eingeipeidten uno tpieber aiisges
briidten Semmsl. bdmpft Oiefe Wlts
Ibung in Butter, si6t Spl5 unb elm
penig seriebene Mustatnub ba5u unO
3uleBt / Bis 2 Gigelb. SobalO oieie
5orCe ertaltet lit. itreidt man lie auf
Die &albsbruit, rolt oieTe 5uiammen,
ndbt lie gu uno ummidelt lie NIT
peiBem 9inofaben. llnteroefen LdBt
man Butter 5ergeben, lest bic
Roulabe binein, fiigt, fobalo ie ets
mas sebrdunt lit. Wafer. 1 Bis 2
@las Deibpein, einige 3nie6elTdeis
ben, seri6nittenes Wur5elpert, l bis
2 3itroneni4ei6en, Sal5, pfeffer un6
@epiirst0rner fopie elm 2orbeerblntt
ba3u uno lGbt oos 6leiI9 gut 5trei
Stunoem slei9mGBig inter 0fterem
8eoieBen gar i1moren. Na9bem bic
Roulaoe berausgenommen 1T, todt
mar bic Sonee nod nit So~rnitdrte
nufgel0t in etipas DoHer burh,
riibrt tie bur1 etn Steb, I9medt lie
o6 unb rei9t tie rs6t beiB nebeH Der
3erI9nittenen Roulaoe.
g 9ptoIaoenaulanf. IL
YfunO geriebene S9otolooe, 8 llr3en
&orn1tGrte uno etfpas 8anille iper0en
gut nermiI9t, na9 8eiieben lam
MAJ nod einen rei9lihen &6fTel &a>
tao bo5ugebsn. 9ieIes perquirit nan
langIam nit stpas latter Mtld un6
Fiigt na9 uno mad nod p pint belize
Mil6 unb 2 lln3sn Butter biRSI.
0ieie MoFs lGBt man unter beitdn.
bigem Riibren ouf benz 6euer Bis
gum Oidperben to6en, bdnn talt
fperosn, miiGt 5 @igelbe unS SuIsbt
ben S9nee ser 5 Gigel6e borrntsr,
fiilt es in cine gut nit Butter anseea
Itri9ene Quflaufform unS bddt bic
SpsiIe i'm mdbis beiBen Diem 80
Minuten.
RoIbsbroten Ynbbing.
Heite BON 9olbsbroten = es tonn
aud etpos onoeres 6lsifh oosu ges
nommen per0en = lperoen feiness
bndt. Sin @ibid Butter riibrt man su
Sobne. ba3u brei Gibotter, Sol3.
pfefFer, cine sebodte 3pisbel unb 3is
t%ronenfoft. iopiel trodene gsriebene
Semmel, oo5 es elm loderer Seis
miro, uno 3ulebt ben @ieridnee. Cine
puooin9form itrei9t man nit Butter
aus. beItreut lie nit Semmelmehl.
gibt bic Moife binein uno to9t lie
Spei Stunoen i'm DaHerbabe. Man
dibt aefpdte NortofTeln uub fpIdenbe