La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-02-01
La CoCina "Taft" para
eli ej6rcitO

La'cocina de camUana Taft para
@! eiercito. IS sin duda alguna. uno
de los mejores elementoS con que cuen-
"a el equipo De campana del ejercito
americana Y el mejor de los dc 81
clase. Esta montada sobre IN marco
capaz de r~esistir IN peso de II tone
.ada Y media, Y provlsta de una cal
dcra O cocedor de vapor con capacl-
dad para tres marmitas dobles y una
cafeteria. Dos de las marm!tas son
usadas para el cocimiento de sopas,
ra!dos. cocidos. guisos De todas ella
scs. etc. asi como para las legumbres
= Ia otra para ]prop0sitos d~esecatvos.
la cafeteria t;ene una capac!dad dc ID
ea!ones V puede rendir esa cantldad
de cafe perfectamente colado y bch!-
Die. cada ounce minutes.
Sobre Ia parte superior dc la calde-
"a 0 coccdor de vapor, Sc hal!an dos
grandes hornCs dc capacidad suficien-
=, para hacer v!audaS asadas Y Otras
rreraraciones. 0 bier para cocer o
.o<;ar pan para 2J0 honbres. La pr
meru GAIA de Ia caldera esta eQulpada
para uue nueda encerderSe ben con
petrGleo. bicn con lena o carbon, ).
para llenarla de aqua. Sc cmplea Una
Dom!ba dc vapor que tiene 4 IN lado
: cue toma el !iquido de los tanques
e~sue:ia!es qt.e nay c0lgados baJo .!
marco. Esos tanQGes son los y es-
t%n couectaGos per medic de III tubo
de .gualamiento. 10 que hacs que IN
Isai;dad sea IN solo depGsito .! de!
aqua.
\ un lado de ia caldera Sc halla IN
ample banco-mesa p~rovistO De cajones
de- G!versos ;amanoS. Due SIrVen para
guardian los cuchiilos, rucharas. :eHe-
GUrcS. taZas, vases Y aemas titles :
y~asijas. Tres hombres pueae7 manic
Lrar comoGamente sobrc FL banco-me-
81 al mismo tempo y estar pendIeH-
ties de Ia caIdera Y las marmitas y
,ie los hornos, pues Sc hal!"n todas es-
tas coSas cast Il Ia mano
La cocina esta cubierta por un te-
cho que Sc ALA Seis pies sobre IN ba-
.e o plataforra de! marco. FL cuer-
DO ' armaz0n de ia cocina esta he
cho de MADEIRA de fresno : &c MADEIRA
blanca. que son Sumamente duras, J
tcda la cocina Sc halla ~protegida para
en- case de nal tempo cOn cCrt:na$
de telaS impermeab!es. arreglaGas De
tai nlanera que cuaado Sc bsjan J
~ex;ltnden, forman una tienda perfecta
Suficientemente Grande para que clen
homhres DUedan ser serviCoS comOda-
mente bajo cubierta. Los p~oste;, -s-
tacas, cuerdas, cort!aas y toldo sc
guardian en- cajas especiales cue Sc
hallan tamblen debaJo del marco en-
tire los dos tanques de aqua.
Ademas de los r~eceptaculos Y de-
partamen:os apropiados para los r
baios de c~ocina, 81 aparato esta pro-
v:sto de otros para la esterilizaciGH
complete de todas las v~asiias y utiles,
con 10 que Sc eliminan todas las posi-
bi!idades de esa playa de los eierc!-
tos. "el envenenamiento per la tc-
Otra gran v~entaja que poseen estas
cocinas. es la rapideZ en- e. cocimien-
TO de las conidas, como sc comprue-
ba por el hecho de que n de las
ularmitas llenas de aqua a Ia tempe
de 50 grades Farenhei,, pueds
entrar en- ebullicioa Y e~levarse hasta
Ia temperature de 212 grades Faren-
heit, en- siete u ocho minutes. Una
scpa 0 cocido cue ordinariameHte re-
quiere varias horas para So prepare
cion queda lista en- estas cocInas en
tres cuartos de bora o a 10 uro en-