davidaulloa/AmericanStories huggingface dataset:
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-09-02
No Sc abuse de la carne como a-S'ru-
10 alinenticio.-Una buera diesa
iafantil.-Parn 10 que sirve la sal
v osros consejos utiies

Entire las fauniias latinas es verda-
deramente excessive el uSo de IA car
ne. Gereralmenta una comida con-
siste de una ~suhstanciosa sopa, aigun
p~latiilo bastante indigesto Y una pof-
ci6n exagerada de carne. Apa-te de
las inconveaiercias que ofrece ell anu
so de Ia carre, de5de cl punto de vista
dc Ia salud individual, hay que recor-
dar que en- estos tiempos csc plato,
aunaue sea uno de los mas ~apetecid9s,
es .ambian Ell mas caro-, va que ia car
ne anGa por las nubes. De All fa re-
sultado que Sc haya iT,Duesto Ia la
mad2 "dieta de Ia caTne'. Para re-
ducir Ia cantidad de carne en- las CO.
midas, hay que seguir las sabla5 &c
glas de I'm pcrito en- materl2 de all
mentos, que recientcmente aconsejo
10 siguiente. al hahlar de la forma en-
que dcbia repsrtirse el dinero destl-
naGc a la comida:-
Que Sc emplee de = cuarta par
te q una tc-cera parte de- dlnsro del
''gasto diario", en- pan, ~ccrea!es. ma
carr6n v arroz.
ComDrar medic lit-o de leche Ga
riamente para cada II de los r'lem-
bros de - fanilia.
Que Sc caste en- fruta Y legumof9s
Una cantidad igual a la que Sc emplea
para Ia lcche.
En- carne V huevos no debe gastarse
mas que una caatidad ieual a la que
Sc emplea para la fruta Y las legum-
bres.
Esta dieta. naturalmente, es bas-
tante rigida para los ad1ltos, pero Sc
recomienGa especialnente para los nj
nos, a ouienes beneficial en- alto gra-
do, pues de ese mo6o las propieda-
Ges alimenticias de los diversos artl-
culcs quedan bien equilit radas, para
provccho de Ia salud. Las madres de
familia harlan 5ien en- implantar es-
tie metodo de alimentaci6n entire sus
hijos pequehos-
Para cue sirve n sal, aparte de
sus ~cualidades va r~sconocidas:: Este
me oragunta un lector. En- mi expe-
riencia como cocinero he empleado
la sal-digo ror via de contestacion
EN- los siguientas procedimientos:-
La sal. mezclada con amoniaco. ha-
ce desaparecer las manchas grasien-
tas.
Tn fueeo lsnto Sc aviva arroIando
IN POGO d. sal en- las brasas.
La sal con jugo de lim0n limpia
perfectameate bien los trastos de CO.
hre o estano.
Limpiando con sal Il Erasto sh
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-09-02
ES SECURE Ell TRIUNF0 DE
HOBBY.

Ccnforme los trabajoS pa
"a las elecciones generates cue en- Ell
mes de Noviembre han de e~fectuarse,
para G%obernador de Texas, asi como
para otros importantes cargos de e.
lecci6n pupolar. Sc precisa mas y mas
ell rriunfo de Mr.. William P. Hobby.
para primer mandatario de esta en-
tidad.
BESIDE que Sc supo el resultado de
las elecciones primarias, de las cuales
dimos o~portuna noticia, pudo augurar
Sc. sin tenor a eouivocaciones. que el
triunfc de los democratas era IN he
cho ! que la designation del actual
gobernante de Texas, para que CONT
nuara al frente de los destinos del
Esrado durante ell periodic proXimo, E.
IA SECURE.
Aun cuando en- algunos iugares la
election tuvo mas o menos renids,
entire Mr.. Hobby V Mr.. Ferguson. ell
total de votos en- ell Estado nlostro u
ma mayoria abrumadora a favor del
prlmero.
Los republicanos. sin embargo, lu-
charan por su candidate en- las cleo
clones de noviembre.
FL candidate de los Republicanos en-
esta ocaci6n, para Gobernador del Es-
tado, es Mr.. ". Boyton, promlnante
cludadano de Waco, Texas.
El g%obernador e%lecto, no debera to-
ma possession de 81 cargo, sino hasta
Enero del ano proXimo.
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Conocimientos
titles
Metcdo para cbteasr buenas flores.

Rieguense las piaatas Que Gan TO
res con aqua a!canforsda. cada tres
dias. Y al flcrecer Sc notara el desa-
rrollo y belleza de los colores de es-
tas.
Este riego es tanbien muy prove
cnoso para las plantas de ado1no de
los salones. porque las conserva y en-
bellece notablemente.
Curicsa fcrna de obteRer ficres en-
el celcr que Sc Cesee
Les flores blancas puede2 tenerse
en- varios cclcrcS. e~mpleando en- su
riego manana Y tarde aqua mezclada
cen {! color que Sc desee, cuidando,
ademas, de cue Ia planta no Sc serene
nj reciba las aguas de l!uvia.
Jarabc de Pima
Sc tomaa pinas s:ien aaduras. pero
que no est&H aporreadas. porque, en-
este estadc. tielen va IN princrp:o ce
fermento muv n~ocivo; Sc les extrae 81
jugo. e. cual Sc cueia Y con azucat
CSilIl2Up psdICO, Ga Sdiit.OeN 4SuS- &"
su peso Sc hace I'm jarabe de pun
to subido." asi que Sc e2fria, Sc en-
botella v Sc lacra perfectamente.
Ell iarabe Gebe hacerse Immediate
mente que Sc extrae el jugo de Ia pi-
ma. pues 81 Sc deja pasar tempo, Hi
conracto con ell aire 10 agria Y el ja-
-oha M or7aIa huero
Recetas Para B%lanquear y Sonbresr
los Sombreros de J~ipi-Japa.
Lavese p~rimersmeate el sombrero
co2agua Y jabon bianco, e1iuaguese
Y pongase a secar; luego Sc le pasa
una seduction de acido muriatico OH
genado V saturado de potasa Y sc
pcadra blanco y flexible; lueGo Sc CO.
loca en- Ia forma, mojandolo. para
dar!e fuerza con aqua de arroz y al
mid6n. despues Sc plancha, tenie7do
cuidado de pcner encima IN lien
20 para que ell hero NJ toque ia
paja.
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Espec;o, pare LA PCENSA"

Especici pare Ia PEENSA"
CHICAGO, H., Agosto 21.-Pcr
razoneS que no son del case a7alizar.
pocas personals creyeron en- Il ve-oso-
mi;tud dc los argumentos de las oCa-
retas ~vienesas La ViIda Allegro.
La Princesa del Dollar. y otras Va
-ias. donde ell orgullo y Ia s~untuosidad
de las darnas aristocraticas Sc ve, de
repente. re!ajado por IN amor pa
sioaal. cast siempre ~cl0t.co, o e.
cual ~aton;zan al infcl!z que jamas
penso, nc digamo3 en- cnarnorar, pero
ri aun en- tsner d Ia vista a una gen
te noble, de sonada estirpe.
Pero con 10 sucedido actuaimente
a la bella Condesa Ana Marie dc Her
dirzcha. va nadie hahra quien dune
de IL pcsibil:dad de las eHcentrjcida-
des. Y &c que acepte esos eXotlsmos
cono milagros, cuyo seno Sc haiia
refreshments en- e. corazon caprlchr-
do ' loco de las mujeres ~suntuosas.
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10 LLEEARON AL HOSPITAL

Aver en- Ia tarde. a las cuatro Y
media. I'm srupo de ~cuIiosos So reunio
en- torno del senior 4. Espinosa que
reside en- Ia casa numero 1S5 de II
avanida Furnish, porque al llegar q
Ia Plaza del Alamo cay6 en- terra
prssa de un sincope. e senior Espino-
50 fuc recogido por Ia ambulancia de
vo,icia Y Sc le condcjo 81 hospital de
Ia ciudad. La fam;!ia del enfermo fue
avi:ada de 10 ocurrido al senior Es-
pinosa.
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De Ia aniss.d al amor

La sirceridad de Clarke. ia llaneza
de 81 expression, la rusticidad de sus
terminus, la sara exposition de sus
pcnsamientos, Sc irfiere que fue 10
que cautiv6 a ia Condesita, aparte
de la figWra de nue:tro hombre, que
era simpatica Y arrogante.
De cualquier modo, 10 cleric IS que
Ana Marie fue, POGO a POGO. inten-
sificando su carino para aquel traba-
jador, y que ell trabajador fuc sintien-
do irteres por ~aquella v~ecina, V, total,
que entire los dos V en- menos IIe
canta un gallo Sc improvis6 I'm amor,
dulce y tranquilo, del Qua! pa5aron
a Ia iglesia, Y de ahi a Ia vida lei
hcgar Y de Ia dicha etarna.
La propia Condesa, 10 relata aho-
"a con verdadera franqucza:
"Yo va no soy ConGesa.-eXclama,
hi guiero serlo. Soy "a sonora de
Clarke, V como ia! me enorgullesco.
He hallado con este hombre IA fe-
l.cidad que no puae encontrar. en- min
guna parte. Y cstoy Satisfccha y con-
tenta.'
Por su parte, ell rustico campesino,
que no ha podido, en- su5 modestias,
mas que dar a ST. esposa una :asa
de MADEIRA. dcstartelada Y suSia, in
solar con patos, V corazon rebosando
amor. ~considarase Ell hombre mas feliz
del planeta, cuya dicha no puede
comparase con ninguHa en- Ct mundo.
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RECOR e

Used y gaarGc e.ts direction psrs cue
a.. y -.ss-~ \ sys s=,icos cue Sutrea &C
rs,foS- -nxzuuinos. Z=otes y G-arcs Ge II
p1sL Con Use, en- Gno-es pcStales cue
~ -.u;ta = rnanGo. n vue.ta &c correo.
franco &c porte, ana ealit2 De por1saa CT
49, IA Ea-;o- j;cl raundo para est-s erfe--
n.I.Sas. Dc.ue.ru 3! Gincro a - persona
D1- 8. cure y no sane
= o Box So len
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Un vccino que TO IS antipatico

No h.zo vida de 2nacorcta. Sc ent-ea
de. La Condecita llevo cO3;!go los
s~irvieataE modestas, con las cua!e; pa
saba cl tempo en- conversation anne
IA, reIatando les aventuras que IL ha-
bian sucsdido durarte gu paso ppr
Rusa. les mi! peiigros que corrlo al
at:avssar el mar, les angu2tias cue
experimental cuando supo que toda -
familia iba a ser iuzgaGa en- Corte
Maccial. Y Ia satisfaction que ahora
siente de sabe- que los e%slovacos Sc
han o~rganizado en- un compacto grn-
DO V u desafian a los imperios cen
trales. Y luchan contra ello3 v%ictorio-
samente.
Pero la conpania que tales sirvien-
tas la daban, no cran ciertamente
para Ia Condcsa suficiente para &C.
iarla contenta. De que BUS
co otra sociedad, otro contacto, otro
h~orizonte. y encontro. andando el
tempo. a I'm vecino. ilamado Char
les Clarke, cultivador del suelo, cam
pesino por arriba y Cor abajc, hcmbre
inculto. aunque sincere Y de buen
fonGo, con quien ella hi2o pronto
buenas migas, y lego hasta a Ia init
midad pa3ando algunos cuanto me
SoS.
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Una condesa encontro amor
Uerdadero en- una casa de campo

Oestc, donde, ssgln Sc dice, encon-
tro IN sitio lleuo de .roesia, aPro-
piado para sus ensonacioncs de joven
bohemia.
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Cuando necesite li5ros en- espanol
dirijase a lgnacio E. Lozano, lis n.
Santa Rosa Ave. San Antonio, Texas.
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Para las Ddmas
DE
Sopa de CrGquetas de Papa.

Sc pelan las papas en- crudo. sc
ponen a cocer. y cuando estan per
fectame7te cccidas, Sc muelen o Sc
prersan: Sc sazonan con sal, pi3.:en-
IA V un POGO de perejil. agregandose-
les IN POGO de queso rayado.
En- seguida Sc forman unas boil
tas, de tanano de 4 vella1a, po-
| niendo antes, sobre IA mesa IN POGO
de harina. con el fin de cue, a. ha-
Ger las bolitas. no Sc pegue Ia pasta.
Sc ponen en- un platon, procurando
uue guarden cierta distancia las boil
tas unas de otras, para que no Sc
adhieran. Pongase al faego una ca
cero,a con Glen gramos de mantequi-
la, cebolla piecada finamente, e. jul
go de seis gitomates colorados y un
POGO de z~anahorias partidas en- cua-
dros. Luego que este este bien frito,
agrcgueSele suficiente caldo. Guam
90 este hirviendo. pongase las GRO
quotas de papa. Al servirse, Sc lie pc
ne perejil picado y VI POGO de que
so rayaGo.
Arroz con CalamareS
P6ngase al fuego n ~cacero!a con
d~oscientos gramos de mantequilla. Y
cuando este fuHdida. agreguese &C.
bella rebanada. IN POGO de ajo plea
do Y q~uinientos gramos de arroz en-
tero; a~greguese al jugo de los Gala
mares IN POGO de azafran de hebra,
una cucharada de pimenton y una
! re5anada de tocino. MeZclese TODD
| este con una cucharada de MADEIRA,
agregaadole suficiente caldo; dGjese
hervir en- fuego lento. En- seguida Sc
le agregan los calamares particles por
la mitad. Al ~servirse. Sc alderman
| con ~chicnaros, pimentos, morrones,
perejil picado Y huevo cocido cortado
en- rebanadas.
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GRATIS

Pida mi curioSo Librito cue ira
Ia De ST. oorvenir; de ia manera &c
tener buera suerte en- el juego: de
alejar ~desdichas; tener suerte en-
smores; deSarrcl]a- Su pode- mag
netico: domirar q SuS semejartes
v de evitar malaS infiuencias de
sus enemigos.
Remita 81 nombre : direction
HEN claros CT Ia siguiente forrna:
SR. 4. y. Riras. Box POST
Habana, Cuba.
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PESOUISAS

$500 DE GRATIFICACToN y 6 moses de
subscription Z Ia PRENSA". dare a Ia
persona que me proporcioae informes exsc-
tos de mi hermano. Tom&s Perez. origins
rio de Ai'ends, Coah. Mexico. como de 10
amos de edad. estatura regular, color rrigue-
no. o;os cafes. Hace algunos amos supe que
Sc encont-aba en- TN punto del Estado de
Louisiana. Caalquier icforne favor dc d.
rigi-lo a Abrsham Per-. Saspsmco. Te
xas. "a
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W. z. MARTIN, AVOCADO \
CONSULTOR
. Oficina Suite $40 North Texas
Building
DALLAS, TEE.
tSe habla espanol.)
Manuel Hernandez. Secretario.

Deseo lamar IA atencion de to-
dos los trahajaGoreS de as diferen-
ties companies de F~erCOc2rriles que
habierdo trabajado durante los
meseS de Enero. Febrero, Mario,
Abril V Mayo. del preseate ano :
no kayan recibido sue pages adic!o-
males, me escriban desde luego pro-
porcionandome TODD genera de de-
TALES Y pueGo gerantizarleS COM
pleto exito, sin importar que
hayan trabajado en- las secc!ones Q
e. los campos voianteS-
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Lego la ConGess, V.

4 raiz del ronpiE:.ento de las hos
tilidades enre los vsjos poblsdores
de IA Bohemia. con los imperios cen
Observation-Disclosures Gle u!t-maS
fechas ha sido sancionado legal Y pro-
tegido como Fundamental! por las Ia
clones coligadas de Ia Entente.-Ile-
go a esta Republica, Ia Condesa Ana
Marie, huyendo de los peligros que
podria ccrrer. va por vcnganzas que
en- su persona o en- sus ~intarescs hi
cieran los alemanes, o por represalas
dc algun enen,igo personal dc su ia
mia, a Ia que cuhrio, no slempre
cierta odiosidad popular.
Cuando arrib0 a este pals la bella
valera, Sc hosrcdo Ell IN gran hotel
de Ia Quinta AveriGa de Nueva York.
V ell lujo Y "a ccmodidad Y 81 refina-
miento V Ia elegancia, revelaban a las
claras, que aquella dana era dc "a
alta sociedad elropea. acostumbrada
al comfort V q los cuidados. Y Sc Ia
consider6. "urbi ct orti". conde;a de
caho a rabo.
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COMPRAS
ARRENDAMIENTOS

Sc RESTAN dcs cuartos amucblados. pro-
p;os para cabslIeros. cent-icos : baratos.
los Tanning st. q cuadras al Norte del
Hotel Gunter) Is
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EMpLEQS

Sc NECESTTA se6ora pava trabaio general
de casa. DiriG.rsc a l4l0 ". 81
Cuar.o Numero J.. 10
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Sc aburre de la ciudae

No Sc sabe 81 IL divers,IaG De COS
tumbres o~bservadas en- la fabuiosa
ciudad imperial de Nueva York, D IA
d~iferencia marcada entire las de su
baen pueblo sufrido Y las libeTtades
extraordinarias que Sc respiran en- ia
Union. hicieron que Ia bella damita
Sc hastiara pronto del movimisnto de
Ia estupenda metropoii. y sc sint!era
MORN en- aquelia inmensa %baralnda, y
pidiera a gritos ser sacada de aqIel
inferno. para vivir en- Ell campo. en-
"a soledad "leios del m%undanal ru!do'.
donde pudiera a sofas, pensar en- Si
pueblo, one quiza resurgiria. de un
momento a otro, 4 la vida de Ia liber-
tad, amparado por las naciones que
hacen la guerra a Alemania.
Asi fue como, en- efecto, 4! POGO
tempo de habitar en- Nueva lori:, Ia
Condesa Ana Marie sali6 rumbo al
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Sc VENDE acrcditado Restaurant. esta-
6iecido haze siete amos. magnifieamente ST.
.uado. ccrca Casa Redonta del Southern Pa.
sific. Ccur.sn 4 63l Austin ST. &
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ENSENANZAS

APRENDA I'd. a hablar y escrsbir ingies
con prop;edad = correction. Prof. 81 &
Diaz. Io3 y. EL1ze1-
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Sc yENDE srtou.ovil Paige de siete pa
sa iercs en- $3.50. 90. vaic $4,000: tamhien
IN Ford TRUCK" en- s6oo.o 90, vale $4,000
Or. 1915 V
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AVIS0S De OCCASION
yEETAS

vENDo colecc;6. comple:ai de "Revis;s
Mexicana". encusderuado el primer !oiu'
men y rct-atos-cromos d. los Jefes miitares
y navaies al;ados y americanos-s R. Valdes.
10. n. Lss Moras St. San Antonio. Tex.
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rs. FEDERICO JOHNSTON. Medic:As y
CIrcs!a en- ye1.rel. Hotel Sica-e-rcy. Guar
to. IS v 1919 ). SAINTS Rosa ave Tell
iono c. ockett SEC
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Sc N~ECESITAN .:e;e experimcntados u.
nateros en- Ia Boston Shoe Repairing Co.
10 ". HouEton ST. -
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PROFESSIONALS

GUADALUPE eEitLANGA PARIGRA.
htienGc nsmzdps 3 toia e,sa. 5Zo MOI
le-rey St
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DIR. SALoME CARIA ALDA25, d. IL IA
.ultad De M6-rco. eutori-.Go IN ei Est.oo
De Texas. Espec:aiista e. cifugi. ell &c
neral. oficina East t;lsva s. Te!sfor"
Travis S291
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SCCESITO breaos !So5ciate-os. sXeeie2te
s;cldo trabaio pcrnnEeate. SO :. Alamo.
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NECESTTo ;oven para ayadaatc de Plan
chador y III nuchacho con bieic!eta para
hacer 81 reDartc de rope. Ocurran a Anne
r;csn Dye Works. .;0G Garden St
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STAR EMPLOYMENT CO.. IA Nora.
FLORES ST.. pueds propor.i"nn7 70 srs'H-
;sno-c, = smuleos. TsIsfono Travis 1888.
NECEEITO un buer z~apateTo. suede dc
500 Il $500 scmaaarios. Deoe toner eX-
pe-iencia para trabajsr a mainina. yea;
IRAN 4 TI6 w. Commerce ST. u
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-09-02

Sc N~ECESITAN Embellishments zoo mi
| nero; ncxicanos. Busnos suicides = regnifi.
| cas- condirioncs de t-:bajo. Para rlayofcS
dc. al;es cscrihaa 2 W. K. Baylor, ICE. 9Th.
S,rce. San Antonio, Texas. 70
La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-09-02

Sc NECESITA sonora o mucaach2 para
cue Guide IN niEo de dos amos. orarfan
A III s. Santa Rosa. -
Newark post. (Newark, Del.) 1910-1969, 1918-10-23

TO the extent of injury to eyesight.
Instead, it emphasizes the fact
that waste of light can be avoided
by intelligent use of lighting units.
1t has been figured that one-third
of the light used in the average
home isl wasted. 1t is this one
third that the United States Fuel
Admin 'Hstration is anxious to save.
+. 1t points out, through educa-
t;onal material that is being dis
trJbuted from Washington and
through the state administrators,
trav5 ard means of making one
LIGHT do the work of two or more;
of getting all the work possible
cut of the few lights that are need
ed through location of fixtures
cri lanors in such a way that their
Tight will be shed evenly over a
lG.m, ard emphasizes the import
arl2e eff turning off permanently
ell unnecessary lights in the home.
The public will be urged to re-
adiUzt It's night life in the home to
meet the need for light conserva-
t;on, Fer example, great saving
v9f light can be made through a
mere general use of the living
room by all the family. Back to
the Family Table Lamp" is a
household slogan that the Fuel
Administration is urging upon the
attention Of the public. Instead of
each individual using his or her
separate room for reading, writing
or working in the evening, let
them all gather once more around
the living room table in the glow
of good table lamp that shall
give enough hight for every one to
work by.
This concentration of light in a
general room during the evening
will mean that the lights in the
q ming room, bedrooms and halls
: will not be in use, and instead OF
the entire house ablaze with light
for an evening, practically only
one-th;rd of the illumination will
be employed.
Newark post. (Newark, Del.) 1910-1969, 1918-10-23

surprised to see most of the beds
vacant. A majority of the patients
spend the day roaming about the
parks in which the buildings are
set.
In every case the wishes Of the
patient are consulted by the sur
g5ons. This arrangement has led
to many interesting requests from
the wourded men.
A Canadian officer, wounded
early i'm the war, came to St.
Kathar:ne's Lodge to have his left
aim made ever. the elbow had
been so badly shattered that surg
ery, wourdarful as it's skill and re-
sources are, could not entirely re-
construct the joint. So the officer
was given a choice of two things
either to have a weak, movable
elbow, or a strong stiff one. With
sat he7.tation The Canadian chose
the stiff elbow, and he astonished
t,le surgeons by asking that the
arm be made perfectly straight.
They pointed out to him that the
arm would be far more useful If
the elbow was set at an angle. If
set straight he wouldn't be able
even to put his hand in the pocket
eff his trousers. But the Canadian
had ant Icipated that argument by
arranging with his tailor to have
the pocket placed so low that by
hunch ing his shoulder he could ret
his hand into it. The reason he
wanted the arm made rigidly
straight was to be able to use a
hunting rifle and a billiard cue.
Another Canadian officer insist.
ed ON having his smashed leg sc
rebuilt that he could continue tic
Newark post. (Newark, Del.) 1910-1969, 1918-10-23
s. 4. T. Z. Enducted
into Service

No definite date has yet been set
for the opening of churches,
schools and colleges although K
is expected that the State Board Of
Health Will lift the ban in & short
time.
The members of the s. A. T. {.
have been recalled in groups Of 30
to 40 during the past week and in
Quoted into the service. A brass
ard was placed en- the sleeve Of
each young soldier SO taat he could
be recognized by the military
police during the brief period he
was allowed to remain in town
after induction. The young men
were handled in small groups in
compliance with health ragula-
tions and immediately sent to their
homes to await the call ct ne gcv-
eminent.
Newark post. (Newark, Del.) 1910-1969, 1918-10-23

food administration say, America
is eating properly for the first
time, and food conservation as it
is being more or less rIgidly prac-
ticed, is merely a sensible observ-
ance of a beneficial diet.
The matter of choice is still in
the hands of the public, however,
and it is matter of some concern
that the public may make it's dim
ner of cucumber salad, lobster
NeWburg, golden buck and char
lotte russo if it likes, regardless
eff whether these comestibles in
combination have an entirely
wrong relationship of fats and
food values. And the Food Adj
m;n:gItration is not at all inclined
TO take responsibility fer perpetual
tion of the dyspeptic and the i'll
thumored person with a bad liver.
With soldiers and sailors, how
ever, they anticipate a triumph.
The soldier cats what he gets and
the diet experts see to it that he
gets what lis good for him. In the
quartermaster department and the
Food Administration there are
charts and tables galore to check
ism up. His only chance to escape
being an exceedingly healthy hui
Newark post. (Newark, Del.) 1910-1969, 1918-10-23
WOUNDED MEN
MADE OVER
Orthopedic Hospitals restore
use of Limbs to Crippled
Soldiers

American army officers suffering
from arm and leg wounds who
might have remained cripples all
their lives will regain the use of
their damaged limbs as a result of
the arrangements that have been
made for their prompt treatment
at the two orthopedic hospitals es
tablIished by the American Red
Cross IN London. in this respect
Uncle Sans fighting men are to
benefit by knowledge d e arly
bought by England and France,
the war having taught surgeons
that orthopedic treatment should
not be delayed.
Great things in the way of re-
storing the use of arms and legs
to wounded soldiers are being done
at St. Katharine's Lodge and
Raroda House, the Red Cross in
situations, which were formerly
the homes of two Americans who
turned them over for this work
and who provide all the funds for
their maintenance. The doctors
and nurses at both hospitals are
American. Originally the hospi-
tails were intended for American
officer patients, but British officers
have been cared for in the interval
before the arrival OF American
wounded.
The name hospital as applied to
these places is really a misnomer
The majority of the patients are in
good health and their cheerfulness
further helps dispel the hospita,
idea. The patients are army of,
fcers whose wounds have long
since healed and who are under
going treatment designed to re
store the use of arms or legs. A
visitor to the two institutions is