La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-06-22

bres, 81 10 fuera por la mmensa pro-
vision de came y grasa que proper
cionan esos animales acuaticos. 81 en-
ell ~invierno Sc dispone de POGO pes
cado, la carne de la ballena demo-
minada "jibosa,' muy estimada CO.
mo alimento, l!ega a costar hasta
treinta "sen," @ sea ounce centavoS
or americana, Ia libra. Ademas de
la grasa Y de la carne, los japoneses
comen e. higado, ell ~corazon, la len
qua Y las tripls. Preparan estas en-
traEas en- :rfiH'ta v2rl"uad de for
mas, Zero I'll plato favorlto es el
de la carne de ballena cortada muy
fina V mezclada con legumbreS Y
una salsa llamada ''sh0yu," que com
ponen con Ia haba native de aquel
pals. FL el verano, cuando Ia carne
fresca no pucde enviarse al lnte-
rior, porquc Sc descomrone a causa
del calor, Sc ia cuece Y pone en- Ia
tas en- Ias estaciones balleneras ia
poncEas V Sc lie envia a todas par
ties del ImDerio del Mikado."
! La esradistica demucstra que du-
rante cl ano 1917 fueron cazadas
1000 b~allena5 en- las aguas septen-
trionales del Pacifico. La cantidad
lie carne comestible. que p%rodujeron
fue de l 5000. 900 libras. A! pre-
clio &c y y medic centavos Ia libra,
| el valor de e-e producto fue de -.
5000 600, sin cntrar en- este compute
el valor obtenido por Ia venta de
aceite Y fertil;rartes.
Mirl.rrs G,.e 81 n. Osborne es-
TINA lue los Estados Uniios puedcn
poncr en- el mercado Glen millones
de libras de carne dc ballera todos
los amos. SOLO fueron Ofrecidas un
million sciscicntaS mil libras, o sea
seis decimos por clcntO de la can
! tidad proporc enable. I'm perito ha
estimado, ig,almentc, que el million
| sascientas mil ibras de carne dc
hallena vendido, eluivalio al pro-
ducto De veinticinco mil cabezas de
ganaGo. Por 10 tanto, Glen millones
lie iibras eQu'valdrian a un million
Guinicntos sesenta V dos mil cabe-
us dc eanado. Como cada cabeza de
ganado necesita cinco acres de tie
IRA dc paste. ell consume de la can
tidad ~*upuesta de carre de b~allena,
permitiria dedlcar a otros fines :.
1872. 800 acres de terreno.
La cria de ballenas no ocasiona
gastos de ~alimentacion nj de alqui-
i:r de t~crreno, y 81 exploitation So
&c recu;cre el emp!eo dc caZadores
V buques balleneros. para obtener Y
distribute ell producto. Ia carne de
ballena en- 81 misma representa- utl-
lidad cast toal, poroue la industrial
del accite eS de gran importancia
comerciai. Ell unico gran inconve-
nicnte rara Ia permanencia de la
industrial. conSiste en- que TODD in
Gica que las ballenas estan condena-
das a eXtinguirse. Tiene sus enemi-
Cos naturales; por cjemplo, la Or
ca, un cetaceo de la misma fami-
liza, que no vacila en- atacar y matar
a su p~arienta. La orca mide de VEIN
tie a veinticinco pies V esta armada
de ]poderosos 6ientes. Algunos ami
males de sta especie mat1n a las
mas grandes ballenas; Y son tan
voraces que desgarran a pedazos a
una ballena, como los lobos cue a.
tacan d una anita.
FL peZ-espa1a es otro Ge los enc
migos de la ballena. Con su terri
bic hccico puntiagudo penetra en-
la grasa V la carne de la victima,
hasta llegar al corazon Y los pull
mcnes. FL hombre, despuGs de to-
do. parece ser ell mas poderoso y tc-
mible enemigc. Du-ante sIglos la
ballena pudo d~efcndersc dc suS ad-
versarios, i~mpidiendo scr eXtc-mi-
NADIA; pcro el hombre, COZ sus facl-
lidades para Ia pcsca en- toda cla-
Sc de aguas Y sus modernos instru-
mentos de destruction. Ia venido a
coastiuir ell v~erdadero peiigro para
el gran cetaceo.
Hubo un periodic en- que la indus
tr,a ballenera cast e;tuvo muerta.
La introduction del kerosene. y pos
teriormerte de la electric!dad y del
gas, desrruyJ Ii deMsnda, err ell meT-
caGo, del acei5e de ballena. La in
dustria pudo sobrevivir por Ia elias
ticiG2d Ge los huesos dc ballena Y el
empleo del acc;te nbtenido de la es-
perma, como iubricante de las partes
mas finns de maquInas delicadas.
L6 unico que ~salvar!a a ia espe-
Gle, es IN impossible; indigno, por
tanto, de ser considerable: la do
mesticidad cria de la ballena. Aun-
cue Ia ciencia e~ncontrara solucion
al n-oh1enna n = 5,,Snco arTa f,,pra