Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1918-09-19
fir die ki6e.

Ginige &e5epte fir Speiien, bie
cine milfommene 8ereiderung be5
Ri@enaettels an n5aito9e" biloen
tperDen:
Cream Of @beeie-@ uppe.
Mar reibt 3tpei @Bl0ffel Doll Safe
Gle nod Der 5tarfe oesielben mcbr
cber meniger) u11o gibt i'm in einem
Mgate.Bfdnn6en aufs Seuer uno
Ialie i'm 5eribmel5en. Damn riibrt
man einige @Bloffel pou Mild
oarar. Sssn einem Double Boiler"
bringt man cine Quart Mtl9 gum
Roden gibt cine balbe Eaiie Ser.
miceQo 6a5u unb ldBt foden, biz
lebtere pei@ iino. Damn gibt man
Sic Rdiemii9ung oaran uno elm ge.
fdlagenes 81 uno riibrt beltdnoig,
Bic Die Suppe anfdngt, bid gu tper.
ben. sic oarf aber ni@t fo9en. Man
fal5t leidt, itreut Baprifa oaran un6
ferpiert.
Slid Roteletten. Mat
tam bierfur gefo@ten Slid bon If.
: oeno elmer Sorte nebmen uno sic
Qlei9e Quontitat bon 9efo9tem
@ei6. Sal3 uno Yfeffer na9 sc.
iGmad. @tma8 8utter ODER Mbi90pf.
Set uno, menn ertpuni9t, cine fem
gemiegte Mn9opis. Man derpfliidt
BEN Slid moglidit fem uno mii@t
ihn nit Dem &eis, ben man al elmer
Yo]te 5erbriidt bat gtbt Die Butter,
GaIo un6 @feffer 0a5u. @enn Die
3utaten tparm permtidt tperoen ton
11en, lit es umio better. Ma@ Dem
grfalten madt man &oteletten oar.
aus, sic man in Oatmeal umtpenoet
unb in tiefem @9mal5 badt.
Maffaroni &dfe. Cine
Taiie Maffaroni in fleine @tide ger.
bro9en, 5pei Quart geial5enes @ai.
fer, cine bolbe 3miebel, 5mei Sc.
pir5nelfen, 1h Ealien Eomate1l.
iouce, u biz l Eaiie 9eriebenen
@Qje. Die Wfaffaroni fu9t man in
Dem @al5maiier nit 3miebel uno
@emur5nelfen; Damn laBt man iie in
einem Dur6i@lag ablaufen, nimmt
Dos @epiir5 beraus, gtbt Die Waffa.
ront in Die beige Eomateniauce uno
%ierpiert ie nit geriebenem &afe.
&pe Mnffins. @eit an @ei'
5cnmebl geipart meroen muB, be.
fcn1mt man alentDalben uNDe Mhuf.
fins" ierpiert, Die groBen Mnflang
au finoen i9einen. Wtan mabt fie 10:
1 Yint @pe 5lour MoggenmebD,
1aYint Gorn.Wtebl, ~ Yint 8ei5en.
11tebl, i Geeloffel pou 3uder, 1 See
loffel @al5, 8 Eeeloffel beites 8ad.
pulper, 1 @Bloffel Butter, 1 81 uno
gut 1 Yint Wtil9. Mtan iiebt Die bret
Wfebliorten 5ufammen nit Dem Sal5
nno 8adpnlper, reibt Die 8ltter
b1nein, gibt oas geidlagene 81 uno
bic MilA oa5u uno mii@e gu einem
glatten, 5lemlt@ oiden Eeig. Sic
Wfuffin.&tnge miiiien falt fein uno
gut ousgebuttert. Damn fommt Scr
&eig binein, %5mei6rittel bon. SSn gu'
ter @iBe mer6en fie fiinf5ebn Minl'
ten gebaden. S9meden iebr gut at
&affee o6er See. Sc frii@er iie &C.
geiien meroen, 6eito feiner fit1o fie.
@eisipeiien. Man fo@t ben
9teis am belten in einem &eiSfo6er
ooer uDouble Boiler Sir &iietto
ater gilt folgenoe 8ori@rift: Cine
Niertelltunoe Dor Dem Anri9ten gibt
man gu "a Yfuno beibgemo6tem
uno geieibtem Set, uno 5tDar ent-
tpeoer nur 8einn1arf o6er balb 8ein-
mart, balb Butter, 5iemli4 piel gu
@deiben gei9nittene 3miebel uno,
na9oem 6ieie gelb angelaufen TT,
"a Bfun0 ausgeiu9ten, aber nidt
ee&poidenen &ets. 5obalo oieier oas
sSett e%inge5ogen bot, gteBt man I'M.
gefabr elm Yint iieoenoe @uppe oa5u
uno lqBt fe un5ugeoedt auf iaber
&ibe einiieoen. Benn es notig lit,
gibt man nod 9uppe nod. SIT Der
Geis geniigeno gefo9t, 10 rimmt
man Die 3miebell6eiben beraus uno
mii@t Den &eis NIT 2 un5en gerie.
benen Barmeionfaie. St oarf nt@t
bort, aber au6 ni6t mei6, ni9t
trpden, aber aud nibt fluiiig iein
nno 1ou gldn5eno> aber ni6t felt
al1sieben.
Ste is nj &ubI uno nj
tignons. Sn beiBes Set bon
brauner 9uppe laBt man &eis an
loufen unb pergiebt i'm nit branner
@nppe. Man fam nuoelig geidnit.
1enen, ubergefodten &obl uno einige
blatterig geidnittene GbampignonS
mitouniten, Barmeionfaie ba5u mi.
1ben uno iol6en braunen &eis nit
neiB geoinitetem abmedielno i6t6.
tenmetie in eine Sorm orlden nno
Damn itiir5en. Wean ~ierpiert Hare
5uppe oa5u.