Washington Journal., 1918-04-05

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Sin GROCER Sdeafii2 niro sereinist,
Der Sopi pesseidnitten, porauf Der
Sid Der 2dnge mad geipalten, ges
bdutet uno pas Ridgrat poriidtig
berausaeloIt niro. 0araus perosn
Stiide pie orei Singer brett gsI6nits
ten uno geroat. nit SaI3 uno pfsf>
fer eerpiir5t uno nit feinem Wiebl,
oas nan nit geUie9ter Yetsriills usrs
mengt, panierE. Sieraut wiro cine
pfanne nit Butter ausgeitri6eH, in
bic nun bic S6enfiidhiide biueinges
ton peroen. Sine 0ierteIitunoe Dor
benz 4nridten piro Der Slid Sfpei
Minuten crit dui iebr Harlem 5tusr
BON beioen Seiten i60n ~golobraun
gebrnten. Yun piro gu gleiden 5eis
len gouiaon uHo iaure fiBe Sobne
Oarongstan, 70 OaB bic 5iI4itiide CUR
9dlfte beoedt Iino. Inter Itetem
Sdiittelu muB sr bierauf nufgstOdt
uno nit 3itronsniaft abgeIAmedt
peroeu. WdbrenooGm bat man feline
g6dmpignons in Ctrpas Butter unb
@eibpeiu geoiinItet. Nun ridtet man
ben Slid I'M Strange ouf elmer runs
ben Sdifel an, gieBt bic Giids
Iauce nit benz porber nod unters
mengten pil3iaft our6 elm Sieb bars
iiber unO oronet Die pil5e in Die
Mlitte.
9obIfuppe 1T Somdten.
Iir adt YerIonen nimmt man adt
gfuno Tette Rinoer6ruit uno iebt oies
les 6Ieild nit boltem DaHer i'll sia
ner emoillierten &oHerole, ooer beIs
Ter in einem Stsintopi, beosdt gum
9o6en auf. Qdt tiefe Seller Wufer
ouf o9t plumb 6lsiid, Elm Seller
todt Elm. Man figt glei9 cine
! 3piebel bin5u. Na9 elmer Stunbe
ieibt man Die Bouiaon ourd Elm Sieb
in cine anOere gluIierte aaEerOIIs.
legt Oos 6leiI9 binein. boun cine
f~einaebadte 3pie6el, oaoertbal6 GBz
l0ffel 9ebobelte Rote Riiben
I6medt porber. OBJ Ie nidt bitter iinb
= rob, einen baIben .feingebobelten
Gp6ltopF rbne oos otde Gnoe an ben
8ldttern, uno to9t oles 5uiammen,
aiebt bann einsn Gbl0ffel pOa Giiig
binau, pbne gu riibren, oenn oos
Riibren niiroe bic Suppe Oeroerben.
Oarauf nimmt man bon benz Bouils
lonfett - nift Butter - uno 5ers
riibrt e, nit onoertbolb @bl0ffeln
Wiebl nit Der Suppe, perriibrt bonn
bic Suppe nit elmer tleinen Dole Sos
matenpiiree uno gi6t piel Din unb
peterIilie bin3u. Run lit bic Cups
pc fertig; bas 5Ieii9 pirb gIeih ans
fongs in Yortiouen seidnitten. Wenn
man nm 5ipei ubr ipeilt, fdngt man
UNI ELF lbr an bic Suppe gu berelz
ten. @ebobeIte Mobrriibe tommt ouH
binein.
Su6n in Der 2ufsroIIe.
Man nimmt Elm Id0nes iunges &dbn,
reini9t es uno aisbt bic 9aut ab.
Damn aerIegt man es in Sierli9e
Stiide. Der Riiden unO ionitige 4bs
f6ue merben nit einem balben Otter
@oGer, Sal3, elmer seIben Riibs unb
elmer 3piebel gu BouiaOn geto6t.
:Sn3piI6en nimmt man einen @blOfs
fel Mebl ouf ben Seller. permii4t es
nit Sol3, pfeTfer unO elmer Mehers
fpibe GapennepfeTfer uno penoet bic
Sibnerfiide BARN um. alsbonn
madt mar Butter in elmer 8rdtpfans
ne 6eiB, legt bic 9iibneritiide binein
unb brat ie 9Olbgelb, aua orst
Stiide Our4podlenen Sped brat
man glei65eitig in oerieIben pfonne.
Nun muB mar elm irosnes @eidirr
baben, oaB ma gum &oden auf ben
Serb itellen unb IpGter aud ins Gins
mer Ienoen lam. 4uf ben goben
oieIes @eI6irres lest man ole Sped
Ideiben uno bic SiibnsrItiide. Damn
miiKen 40 big 90 Stiid perI3piebeIn
Idon braun gebiinitet peroen. ebenio
piro Elm Seller ooa runbousgefto4es
ner aurtoffeln ROB %sebraten; elm @las
ooa ouSeeiudter, eingemo4ter Gbam'
piQnons eebort aud nod oa5u. Run
leat man i'm Rreis auf bic 9ibner'
tiide .3pie6eln, gbampisnons uni
a~ortofIeIn permiiAt uno ldBt in Del
qPitte cine Defining. Oufir to4i
man Elm PfunO feline fran3OIiid'
8ohnen ODER in @rmangelung oeiler
onoere 8obnen, bic man fein idneioer
tunn, in SalSpaher, IGbt lie gu
Dem Sie6 ablaufen uno Idpsntt IL
nit Butter uno pfeffsr unb Sub ab
0ieIe 8obnen tut nan in bic WittI
Der S9iKel. 9ieruuf nimmt moi
bns 7ett, porin Die 9ibnsrItiide &c
bratsn murOeu, fist einen gblOffe
Me6l bosu. piir5t nit pfeffer, Sci
uno Gopennepieffer. unD IdBt IS iibe'
Dem scuer it6n selb uni9piben
Damn loIdt man es nit Der in5pi
Inen ousscto1tsn 9%dtnerbriibe ab
10 ban es cine c~remear:i9e Soute glib
su oInn bari lie nidt Iein :
uno 0ieBt Die Sauce iber Die 9ib
uer une oas Semitic in Der SdiiHel
IS muB minoeitens Elm baIber Cite