El Nuevo mexicano., 1918-02-21


81 Sc estuvieran matando hombrei
en- frente de su casa; 81 las mule
res y nihos Sc estuvieran pasando O
bayoneta en- su Gale principal; 81
las granadas explosives ~estuvieran
explotando en- la estaci6n del re
rrocarril y los hogares ~estuvieran
ardiendo delante de sus ojos-no Sc
ria necesario entonces estar apelan
do a ustedes diariamente para que
ayudaran a ganar la guerra.
Y sin embargo, estan en- guerra
de manera tan segura como 81 Nue..
70 Mexico estuviera lleno de aguje.
ros o craters de balas, y su clara at
m6sfera estuviera oscurecida con o.
hume de la p6lvora y su fertil suelo
estuviera envenenado con gases. El
pueblo americana aquf en- casa debe
tener en- la imagination Ell ganar es-
ia guerra. Deben comprender la que
IRA. Deben divisar Ell hecho de que
deben pelear cast tanto y tan efec.
tivamente como los soldados que van
a Francia. Deben realizar que estan
combatiendo por su e~xistencia nacio-
nal diariamente. 10 mismo que los
hombres que estan en- las trincheras;
que los dos millones y medic de Sc
res humanos que estan hacienda fren
te a los aliados, estan hacienda fren-
te a los Estados Unidos de Ameri-
car1AQUI.
Cada ve2 que hay un dfa sin car
ne, imagfnense solamente que hay
un soldado americana en- su puerta
esperanto su raci0n diaria de carne.
Cada vez Que hay un dfa sin trigo,
coupe su neutrality-suspicious.
un Poif1 frances con la mano extern
dida esperanto la torta de pan que
listed lie ha de dar.
NO espere hasta que su hijo este
inutilizado o hasta u Ell hijo de
su vecino este entire los que han cal
do an Francia. Peleen ahora; COM
batan diariamente; peleen como 81
pudieran e al enemigo. Esta no es
n guerra de ejercitos; esta es n
guerra de recursos; una guerra de
COMIDA. listed esta en- la lfnea de
combate; DISPARE.
Este es SUI propio estado nacional,
su guerra local, comprenda la que
IRA.
sssss
caIdo negro de friiol.
Sin Ell caldo negro de frijol, podria
haber n Europa? Los Espartanos
pelearon con el, y los campesinos
han trabajado CON Ell por todas las
centurias. Sirvan este caldo de frijol
caliente al hombre cansado y ham
briento y a los muchachos que vie
men en- tropel de la escuela. Els un
alimento substancfoso.
Echen a remojar una taxa de frijo-
les pintos en- aqua fra por algunas
horas. Quitese Ell aqua y hiervanse
en- un cuartillo de aqua fresca has
ia que esten suficiente blanditos pa
ra pasarlos por un colador; conforme
Sc reseca, agreguese mas aqua. Guam
do Sc cuelen, quedaran como un Guar
tIllo. Agreguese un POGO de aqua, Y
ponganse a hervir otM vez. Agre-
guese n cucharada de manteca, u
ma cuchara de harina; cuesanse de
cinco a ocho minutes. Saz6nense
con sal, pimienta, una rebanada de
ceDolla y I'm clavo de conner, 81 gus
tan. Una rebanada de huevo cocido
en- cada plato y tambien una rebana-
da de limon. afadirAn muy buen sa.
Dor y muy bonita a~pariencia.
Hopping john,
Este famoso platillo del Sur, sin
trigo nj carne, es una buena raci6n
que combina los valores alimenucios
de ambos, trigo y carne En- las d.
recciones que Sc dan abajo para pre-
parar esta combination, los frijoles
reemplazan de manera propia
a las habas de la receta original.
Para esta receta, isense. dos tazas
de frijoles VI una de arroz; ~hiervanse
los dos por separado hasta que las
doscosas estan cast c~ocidas; j1ntense
las dos cosas, sazonense con una
cucharada de manteea, un poquito
de pimienta y una, cucharadita de
sal. y acabense de cocer
< Usen ,~frijoles bayos, pintos. amari-
Hos, en- esta receta, Los f~rijoles