Washington Journal., 1918-01-25
fir die hHHe.

2 SBlorel pou Butter lotort our9
bic Wlafie. SIT oieie uoIitGnois ers
peidt. gebe mar 2 Gier, gut gel9Ias
gen, ioiule Y Sois Wlebl. nit L 2ees
lUfiel Sol5 uno 2 5eelofieI uoa LODI
puIper purdgeiiebt, bin3u. Aus
8rotpionntunsn psroen meiitens uno
am lie6fteu nit maple Strip gee
geiIen.
Wur3eIbriib be nit @ins
tauf. 3pei sspuBts Wobrriiben, 2
bis 3 gepubte Psteriilienpur5eln, elm
Stiidden gsiddlts SeIerieinoue, cine
3piebel unO l bis z porreeitaEgsH
peroen in S9sibsn gelhnitten uHO
in g%ebrdunter Butter ODER balb 6ett,
bnIb Butter unter ltetem RiilreH
braun seroitet. Sobalo Ole Wur5eIs
Itiide braun geporDen iinO, fiIt man
ii~eoenobeiBes, leidt seinI5enes Wofer
auf uno Idbt aues gut peihto4en.
Sin StrGuBdeu 9epaideue 9Ieteriis
lie ober einige SelleriebIdtter, bic
nan 5uIammeubinoet, oiirfen nur
nsnige Winuten mittoden, oamit BET
@eidmad nidt gu itreng piro. Damn
pirD Die 8riibe pur4 Elm Sieb geges
ben, uno man lGbt l bis 2 gouiaons
Diirfel ii9 BARN auflOien. Gum @in'
louf riibrt man etnos Uiehl nit
WuIier an, 9ibt Elm 81 on3u uno
ldBt oiele Didlide MaGe inter be-
ltanOisem ai6rsn in Die Ieiie toe
denDe Suppe einIaule en-. Soboln bic
Ginlauffloder bid iino, lit ole Supps
fsrtis unO piro nab Sal5 obgss
i4medt.
6leii6creme pon Reen.
Sin 8ierteIpfuno CUTE Sif9butter
miro gu Sabne seriibrt, 3 bortseto4s
te @igelb. 3 2offeI uuo 5 fein ges
piirSte Soroelen, Sol5, pfeffsr, etI
20ffel Oel, gliis na9 9ei4mad, Joe
ME Oas in feline Streifden seidnitte'
ne 6Ieii9 bo5u gegebeu, uno na9 2
Stunoen nit SemmelI6eibden ier-
piert.
@einsG banOeau. II Gigsl6
perpeu 10 lange seriibrt, bis iie
gang I4oumig g%efuorOen; inoeiien
ldBt man l Quart peiben Wetn nit
3itronenl9ale, gan5em Clint uno
3uder ouT itartem SobIenfeuer iies
Deno iperoen, riibrt i'm an Die @ier
uno fpruOeIt bic Raie iiber RobIen
gu S9aum, ben man in SaHen, aber
nur sur SGIfte, fiiat uno iofOrt
I%erpiert.
&raut Meerrets
it'd. Diele GuBsrit pobIidmedenoe
Iieben6iirsilde Spe5ialitGt bereitet
non, inoem man in elmer belen Sins
brenne etpa 5pei 3niebel o%nbiiniten
lGbt, Iie nit balb DaFer. baIb Rrauts
bribe ouffiat unO aItes 5ulammsn
pertpht. 10 Minuten DOR benz 4ns
ri9ten tommt elm gereinigtes GaIbss
birn nit elmer gratpurIt gum Wits
tOfen binein; tnapp Dor Dem 4nri4s
ten miro bic Suppe nit einem Gtgelb
unb 3pei GBI0ffelu lauren Rabm
b%ebunoen unO reiaIi9 geriebener
Meerretti4 binein9eltreut.
8eef a la Mooe, auer.
RiuDfleiId Don Sawau5e piro tart
setlopft, Sped feiu 9eidnitten. SaI5
unO @epiir8e Oaraut gegebeH, oann
oos Jlsii9 Oomit geipidt, in cine
59iiiieI selegt, nit biaigem Noturs
pein begoiIen uno l bis 2 Gage bets
sen lafien. Damn brute man es in
beibem 6ett in einem 5ppf BON allen
Seiten an, perIebe es nit 8ouiaon
uno laIe es Sugeoedt gut gar to9en;
Die Sauee mn4t man NIT etpos
Nebl idmig, lGBt lie gut bur4tO'
den uno gtbt DOR Dem anri9teu
strpas 3itrOnsniaft oaran. IS 1T
benz 8elieben anbeim gegeben. oas
Beef q Ia Mobe nit piel 3piebeln,
einigen Reltsn, pfeffert0rnern. Selb'
riibenl9eiben gar gu l9moren unb
oieIe geben ou9 etDos Somoten bor>
an. Mande Qeute aber m0gen IS
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