Washington Journal., 1918-08-09
Fir die EIcte.
Giuindlr UiclbOOru Der 6iidlberIis
ilR0.


tnHn.
Die Ger. Giaalem @a6miiiel.
9erluaIlun9 erieilt ioIsmoe Rat'
idlGge:
Ger0feter SLID 3oheR
iiber 8ubIcn ODER Oasleuer bis GEE
brdunt. 1T cine belicbte ari. SID
5u5ubereiten. Sin bis 5lueiliiinoige
Iriide ODER geraudsris slide, lDie
n5innon 9aO0ie~, ~8oUiin" ooer
AeiBiiide, idmeden ami oieie Art
oereitet Delitnt.
WaI6e. teiIs uno piir5e ben SLID,
belrdufle nit 6ett, le9e i'm nui ben
eingeietlcten Rolier uno r0ite bis iib
Die S6uppsn leidt abl0ieu lniIen.
Miit 3itroueni6eiben %lerpieri. iiebs
es gut aus mo erboD. Die Sdmads
bafiigteit.
Geto9ter SID lift Ieiat bsr'
geItelIt uuo luenn nit gut9eiDiir5ier
Gunte ieruiert, i9msdi CT oeIi5ios.
8eoede i'm NIT .odenoem SnI3iuols
Ter, aber laIie ibn niht ldnell ior
den, oenn oas 3erbr0delt ben Slid.
aode 10 Wiinuten per pfuno. SOlde
nit Harlem 6iihgerud, lpie 9arps
len, peroen uerbeiiert, iuenn man
Dem &o6puiier cine 1oI6e 2aiie
9ilig 5ufiigt.
@ebndener 6tf6. Bee
niiBe ben gon5en slid ooer bas Wlits
telitiid Uon einem srOben. gBenn ges
lpinI6t, fiiIIe nit &ortofieIbrei, ges
to9tem Reis poer 8rot. gut gepiir5t.
Na9e Ginidnitte ON Riiden un0
tele9e Iie nit gsiaI5enem Sdlpeines
Iped ober betrdufle nit Set. Wal5e
in ieinem &ormnebl unb bade in
Der pfanne 10 bis II Diiuuten per
pIuno. Wtonhmnl bddt mar Slide
in Somatentunte oosr Mil6, gents
geno. UNI ben gooen Der Pfanne 5u
bebeden.
@ebratener Slid sebrnu1f
Suoiel 6ett, oos mir iparen iOllen.
9as luiie Ieiu; bercite ouf onoere
4rt.
6if9tuuten. lin peiBe
Gunte 3u MAIDEN. ~5srlaiIe 2 Gbloiiel
6ett, iiiee bin5u 112 GBl0ifel Wioiss
itGrie uuo l SeeIotfel SaI5 uno mis-
i6e gut, Donn 2 SoIIen WliId, per<
riibre olles gut iiber Dem 6euer bis e
bid ipirb. 9ote un9efdbr 10 mia
nuten iber beiBem Woiier. 9ebe
bieIe 8unte als unterlage nuf cine
ousge5adte 6ii9platte. lin 3iiros
nentunte gu MAIDEN, iiige Der peiBeH
Sunte, gernoe ebe iie pom 6euer ges
nommen piro, 2 GBlofiel 3itrOHens
Ioft gu. Sir Giertunie fiige Der
peiben 3unte Dor Dem Serpieren eia
gebodtes bort9eto1tes Isl BET. Sos
motentunte piro mie bic ipeibe 9e>
mabt, nur benubt mon Itoti W2ilh
our9poiiierte 3pmoten. Yermif9t
nit 5eri9nittenem gerGu9ertem Slid
i4medt es ausge5ei6net auf getoaite=
tenn SiegesbrOt, Der beiB aufgetra@
gen.
S6rei6e an oos .9ureau Of Sif6e>
rics", Maibington, 9. g., nm @cus
nomic Circular glp. 20, reI6es Mns
peiIung:n fir 81 4rten 3ubereitung
bon geIaIseHen unb gerduderteR 81
i6en gi6t. Ss pirO unentgcItliG se>
~lieiert.
Cute 9erings miTen einen
frii1s.l Scrub unb augeue6men Sc
Idmad. fetteu. fleiididen Riden unD
aub belle. weiBe guadpieI 6abeu-
Das 6Ieii4 muB tpeid, miir6e uHo
Oorf peber rot nod fdmierig fem;
bic 9aut mub iid Isi9t ab6ieben lais
fen, obne OaB 6leiI9teile Oarcn
bGngen bleiben. Sdle9t Iino Die
iiberjd9rigen, 81 sd6en. trodenen.
tranis rie6enosu. ron3igen !9erinJe.
Iopie bic nit rotem, I9mierigsm
6leiI9 uno Die nit braunen Au9eH,
ferner Die rotbauAigen.
OBJ 3unte. Man neiht
Oorrdpfel, sSlrIlsn unp elltltelnfe
Yadpflaumen, pon ieoer Art "a
plumb, iiber Ra9t in 8aEer. Damn
IeBt man 5uerit Die 9irnen, neil Te
meilt lansere 3eit gum Wei9srsresH
brou9en, nit Waher. Clint, Relten
unb 3itronenf9ale auf. gibt nadber
bic Pflaumen uno gepfeI oa5u unS
lGBt oIes pei9 to9en. Bon Wiebl
in Butter piro cine brdunIi6e @un=
6renne eemo6t unO nit etipas pon
Der ObItbriibe pertodt; bann gibt
man lie gu Dem Sblt, iamedt ab uHo
gibt naa 9elieben 3uder oo6u. Mlan
fam Oos ObIt aud gang gar io6en
laIfen, es oann our4 elm Sie6 riibren
unb 5uleBt nit Der MebIeinbrenne
perto4en uno mad 3uder abI4medsn-
8eim &o9en Der @emiiie
IpIi bas erite Naiier nidt obgegpi=
Zen peroen. benn es entbdlt bic iibers
aus pertpoIlen NdbrIaloe. bic nas