La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1918-09-29
A IDIOsINCRASIA DE LOS ALIMENTOS
HECHOs CURlOsOS DE REpELENCA NCURABLE

Sc reg2stya e. case &c an Ai:i. &c
nueye meses a quien - ie d'o DOE
Dcimera veG una cucharit. de hGevo
pa>ado por aqua. La trago, pero GUAM
do trat6 de ddrselc IN cogunda .
e5cuDio V en- ST. e~Ncltacinn SalDicG con
Darte del huero 5us dedos : su rosto.
Cast Embellishments comenz0 a 70
mitar. dcntro de- pocos los y6mitos
fueron seguidcs dc diarreas Y Ell las
parties tocadas por cl huero Sc le pre-
sentaron hinchaz6r Y eCupci0n.
Los tomato tambien excitan ire
cuenremente inexplicab!eS artlpaChas.
Personals a q~uienes les GUSTAV mucho
sc ven . menrdo cbliradas = nc CO.
merlos. porquc cada vez que los CO.
men. sean ccCGos o coc:doS, Sc les
presentan ulceras en- a boca, .rrita-
ci0n on IA piei V d IN dolores Teuma-
t:coS er las articuiactoncS Y los mus
culos. Una sofa tajada produce q We
ceS tcdos estos efectos Y ci unlco re-
medic cs no 2omer!oS. 81 I'D sc ell
m;nan de la alimentacj6N, los doIo-
res puede1 aunrentar Z tai grade que
t-a;gan ~relaJacion de las ar:iculacio-
mes y todos los sintomas del reama-
| tismo. Esta peliculiariGad - tan bien
~conocida. que los medicos denominaa
"articulaciones del tomato" a aigu-
ras formas de hincha2on de las CO.
yunt.;ras.
La idiosincraSja por los allmentoS
Sc extiende a TODD el campo de las
frutas y las legumbres. Es dificll en-
contar algunas que pueden ser conf
das 0 impunidad por todas las per-
, sonas. Las fresaS son particIlarmcn-
te obiecionable;, con Ia c~ircunstan-
cia notable de que la antipatia no
tiene NADIA cue hacer con ei gusto,
poruue en- Ia mayor parte de los ca
SOS las victimas son aqueEos a quic-
mes mas GUSTAV, las que mas sc ac2p-
tan V cue no preden ingerIr nj Ia
mas Sninima cantidad sin que sc les
presenter en- el rostro o el cuerpo sar-
pullidos que duelen y queman como
Ia urticaria. No sc produce tr2stor-
no digestive. Solo Ia piel sc reveal y
Ia urticaria sigue q las freSas cast
tan inevitab'emente como Ell trueno
al relampaco.
La urticaria parece ser n demoS-
TRACTION favorita de antipatia organl-
ca hacia alguna fruta 0 leSunbre.
--.,,.,+o~,ar-n L., Drnfn-
cen. no solo cuando sc las come cru
das sino en- forma dc ialea. II re-
pollo = algunas otraS !egumbreS, SC
cuentan en- las filas de los productoS
de urticaria Y todas las frutas Y e.
cumbres ~parccidas eXpresan Su anita
gouismo trayendo v~iolentos Ca am
bres V nduseas en- algunaS personals.
Es coSa muy conocida que Ell pes
cado, por feresco que sea, es un We
memo para muchas personals. ocaslo-
nandoles sarpullidos en- las manos y
Ell rostro, que a Teces sc eXt!enden q
TODD ell cuerpo. Estes SarpullldoS pue-
den ser simp!emente Ut enrojecimlen-
10 rugoso lie "a piel. o pueden des-
arrollarse a tai grade que sc for
man pequenas ~ampollas. pero todas
significan 10 mismo: que IA vlctlma
no debe N pescado.
E. doctor Milton J. RoSenau, de IA
Criversidad de Har:ard, hablando de
| las idioSincrasias dice: En- la mayor
parte de los casos Ia suseptibilidad ha
sido heredada; en- algunos paede ad-
ouirirse. Cuando hay dificultad en-
determinar que alimento es RESPONSE
bic. puede emplearse Ia prueba de IA
0iel. Este consiste en- frotar con una
gotta del alimento o con III extracto
acuoso. una rasgadura hecha en- Ia
piel. La reaction &c presenta a las
trainta minutes en- Ia forma de una
Dapula rojiza. V declina r;Ipidamente.
Esta es una prueba sencI!la que
! puede catalogarse entire los remedies
-~asercs Y usarla para diagnoStic2r
.uaiouier caso antes de acuGir =!
medico.
Tanta3 ' tan marcadas son las
idiosiacrasias por los alimentdE, que
los medlcoS eStaN NoSITdi!CpSs HAS
advertidos de su importancia c In
ciiHados q hacerlas objeto de estudlo
especial Y complete. Algunos de los
mas notableS fiIosofos ~franceses, des-
pues de proIongadas investigaciones,
d~eclaran positivamentc que una lido
~sincrasia es acknowledgements sinto-
ma de una Gificultad mas grave. 81
persiStente. nunca llega q ser Il
peculiaridad Supplements personal,
sino que senala el principle de IN
desorden muy serio, cue exige pronta
atenci6n. Los specialists en- enter
medades nervioSas han llegado !
trazar muchas de las afecciones mas
arraigadas. en- relation con idioSin-
cracias que pasaban !nadvertidas.
Cuando una idiosincracia es simple
mente nerviosa es mas dificll tratar-
In Y menos possible eliminarla, que
una idiosincracia que Sc refiere q los
alimentos y drogas.
--oO-
Los c~i-ujaIos esC.a &C acue-2o eH que en-
=. ,.-,- J. ,uap,nTu-aS uNacioUT-. cO-saGu-