Washington Journal., 1917-11-23
fur de haue.

uuill w SSulltsy lOuluJl Ie But,
nimmt iie aus, 5iebt ole Sait ab,
e%ntgratet ic iorgfdltig mo badt iie
fein. Sn elmer Nor5euoniniiiiel mil
runoem goOeu 5eroriidt man elm
bartgefodtes, ans Dem @eiBen ber-
nusgeiddltes GigeIb, gibt cine feline
gericbene 3tuicbel, Den iein eebad.
ten Seringsbrei, etluas mil0en 81.
fla, et1uas Del, etiuas milocn Senf
(@toitrid), Sieffer uno 3uder oa5u,
Dcrmiidt olles gut mo lfmedt ab.
Damn miro Die Wiaiie faItgeitent
mo in S0be zines Meiierriidens
ouf nit Butter geitridene grothen
geitriden. Die @rotden iperoen in
elmer Sdiiiiel eeoronet. Wiit Ha.
oicshen mo Beteriilie per5iert, iino
tie cine biibide Ylatte fir Den
abenotiid.
Somaten Gotu b. 1a 9u.
iDel feite, reiie Sonlnten peroen gut
gcpolden, 5eridnitten uno in einem
eut emaiaierten aeIiel oufgeiteIt,
5iliommen nit A groben mciBen
3picbeln, feineebadt. Dies miro
langiam perfo1t mo Damn ourd
elm Sieb gerieben, oas fein genug
lit, nm Die Somen 5uriid5ubalten,
icnit aber muB aues binourh. Die
Maile fommt nun mie0er aufs
Seuer; oo5u: 1 ln5e gon5er
3immt, 9 &eeloffeI peiBer Yieiier,
2 GBloifel Seniinmeu, A @l1ttden
M~usfatbliite, 112 SeIofiel Gopen.
ne.Pfefier, 2 @BIoifeI BON ganSe
ReIfcn, 2 GbI0fieI ReIfenpfefier
(@uipice), u Gaiie SnI5, 2 Bfuno
Suder un6 2 0uarts itorten giiig.
gaes 5uiammen miro A Stunoen
longiam gefobt, babel INNER ee.
riibrt, nah Dem Gnoe 81 obne linz
terbredung. Damn idI6gt man es
nodmaIs burd, flint es in SIa-
i6cn unO periiegeIt es.
@iIlige y It e, Cine nobI.
idmedenOe uno menig foitbore go.
ltete bereitet man folgenoermaben:
Cine aaIbsmil6 ooer elm Yfuno
9albfleiidL ionic cine fleine Sam.
mel ooer aaIbs5unge fodt man nit
allen Suppenfr1utern in elmer fur.
gen 9riibe ipeid. llnteroeiien bodt
ma Sped reft fein brat i'm aus,
brGunt cine feingeidnittene 3iuiebel
oorin un0 odmpft oieies NIT rs
Eio. GbonIpi9nons nod elm @eiI-
den. Sooam badt man "a Bfo. ge-
reinigte uno entgratete Saroeaen
I'm @rmonoelung Der Soroellen tut
es aud elm gut geudiierter Serins)
uno etpoS 3itronenibole rebt iein
uno ldBt 0ieies giles, mi: einem
90ffel &apern permengt, an einent
beiben Srte iteben. SIT oas Sleii9
nm neid gelpor0en, nimmt ma es
beraus mo ihneioet eS IN feline
8iiriel; Die 9riibe miro 9eiiebt. SIN
einem glolierten Sopfe l1bt man ein
tii6tiges Stiid Butter 5ergeben,
lt1lbt einen 9eb1uften gBIoifeI
Mebl barber mo loidt oieies nit
Ger 6leii6briibe 5u elmer oidliden
Sauce, miir5t iie NIT 3itronenlaft
lno einem @Ioie 8eibmein uto
5iebt lie NIT einem @igel0 ob. Sn-
Dem man OaS eeibniitene 6leiih
mo Die on0eren 3utaten bineinle9t,
ldBt man Die gauge SARGE inter Dor.
libtigem H%mriibren nod einmnl
ouffoden, iiint iie in Die fertig &c.
badene Acknowledgment uno fam
le na6 9elieben nit fleinen Bliim-
den idon uer5ieren.
Sauerbraten Ir iinf
Beronen. Wian uebme 3 Yfuno
6leild. maihe Is rein, lege es in
eIlicn aeiiel uno gieBe 3 8eiIe Gig
mo eiten Seil @alier oaraui; Damn
gibt ma aae Sorten @epiir5e, Cor.
beerbIatter, cine SanopoL. yfolinen.
gtelfen, aaipice, cine 3wiebel, cine
0ritteltalie 3uder oa5u, laile ales
tiidtig fod)cn, uro luert ole 0rilbe
eingefodt lit, orebe man Den 9roten
geborig nm uno gicBe lpie0er etruas
giiig itno Wniier oaran. 8ieleiht
aud nod ein bishen 3uder nab
@elbmad oaSu geben. Damn laBt
man cs fur5 einldmoren. Wenn ier-
rig, rii6rt maj etuaS Wiebl oaran
uno idmedt ab, Oh aud geniigeno
Sal5 mo Yiefier oaran. als 8e.
miiie eignen iid) 9codmpfter 8eiB.
fcbl, aartoiieln, rote 0tiiben nno
ocrgleidcn. GaS @erid)t lit idlmad.
baft mo fraftig. Man fam gum
S%aucrbratcn aud aartofiel- ooer
Semmelflobden ierpierct.
Somaten s at Up. W Bu>
ibsl feIte, reiie Somoten peroen gut
sepoiden, 5sridnitten uno in einem
gut emoillierten 3eiiel nufseiteIlt.
5uiammen nit 4 sroben peiben
3piebsln, feinaebadt. Dies piro
lan9Ium peTto9t uno bann our9 elm
Sieb gerieben. oas fein 9enus 1T.
um Die Samen 5u~riid5ubalten. ionit
ober mub alles binourd. Die Mciie
~ - A -,c9 Crn,... -