Washington Journal., 1917-03-16
fir die hite.

8 ln3en 3uder, etpos 8aniae5uder,
2 giipe;b Ii Stunbe uno msngt Az
llnSen feingeDiegte Rifle uno Az
lln3en in tIeine Strsifsu gsidnittsne
9otteln %narunter. auf elm nit Wa4s
beItri9enes 9le9 ieBt man tIeine
9duf6en BON Der MaTe unO trodnet
ie i'm Diem BET gelinOer !6iBe.
Sauertraut nit 6leif9z
e~tnIage. 2 pfuno Souertraut. 1
,3piebsl, 2 Sa1en Bo6er, ~ @bz
l0iiel Set, "a plumb Ourd3Ogsner,
gerduderier Sped, l GBI0ffel Ulebl,
2 pfuno aartcffelu, mad geOarf 1
2 @BlpffeI GiFg. Sn beibsm 6ett
I9piBt nan bic ssfpiegts 3pie6el uuo
oas Nebl, fiist oos nit elmer @obel
per5upfte Sausrtraut BEL uno bdmpft
es unter msbrmdIigem Denoen 3irtd
5 Ninuten. Damn gisbt man bas
WaTer unb penn u0tig ben gIlig
Oaron. fiet bos 5leii9 BEL, Idbt allies
" Stunoe toden, sibt bic seI9dlten
gon5en S~artoifeln gu, to9t oas ges
ri4t nod cine @ierteltunoe uno iteat
es fir 8 Stunoen in Die &o9tiite.
Sdarfes Sauertraut mub erit ees
ipol9en peroen.
Q6seSogeue Semmels
Suppe. Bon 4-5 olt6adenen
Mil9broteu iadIt mon bic Rinoe ob,
I9neioet lie in Stiide, legt lie in
cine &oFerOlIe unO IGBt Iie. nit jos
Diel 8aifer iibergofen. pie man
Suppe brauGt, unter fIeibigem Riibs
rem 10 Minuten Dur9to9en. Damn
riibrt man ben 9rei our9 Elm Sieb,
psrOiinnt i'm, nenn n0tig, nit etrpas
Ma6er roer 9riibe, tut etlpas gerie6ene
MustatnuB uno cine priie peiben
Yfeffer oa5u, Idbt bic Suppe gum
&o9en tommeu unb 5iebt lie, iobalo
tie nidt mebr to9enO beiB 1T, nit 1
2 in etipas Wtebl OerquirIten Sic
oottern ab
Qpfels4 Haul. Man I9GIt
SO id0ne aepfel, befreit lie pom
8ernbaus. i4neiOet ie in feline Dirs
fel unO bsitreut Iie nit .3uder unb
Clint; renn man ipiu, Tam man
iie aud nit etipas Gum beIprengen.
gbenIo i9neiOet man 4-5 bon Der
Hinbe befreite altbadene Mildbrote
in @iirFeI unO IdBt tie in stipas tals
ter Miil9 aufpei9eu. ungefdbr 5
llnseu Butter ri6rt man gu Sobne,
fiigt unter beItdnoigem Riibren Sc
Shooter. bic Q%pIeIpiiriel. bic erpsibs
tie Semmel, 4 ln3en 3uder, ettpas
ManOeln, auIebt ben acknowledgement
S9nee Der GiipeiB Oo3u, fiat bic
MoiIe in cine nit geriebener SemmeI
ausgeitreute feuerfeIte 6orm pber 4ufs
laufform uno ldbt Die SpeiIe cine gus
te StunDs i'm Diem baden. Dirb in
Der Sorm aufsetragen.
3aI6fIeii9 : @eri9t iir
&rants. 3unge. Sine &al6s3unge
ipiro nit mngerem Rinbfleil9, ooer
aud ollein cine bis Stpei Stunben
geto9t. Oanu pir6 tie ~obgebdutet unb
Der 2dnge na9 balbiert. Sn friIder
Butter lGBt man etpas Mebl angles
ben, fiilt nit gutter gouiuon ouf,
gibt pomogli6 ettpos 8ratensSus
bin5u, unb ldBt BARN bic 3ungens
itiide nod 10 Minuten to9en.
S9otoGabentorte. Man
sibt II pfunb quite, in Slide sers
bro9ene, bittere S9otolabe in einen
Ropf, felt ibn ouf ole belize SERBS
itele unb lGBt bic S9otoiabe Ii9
aufl01en. Nenn tie gang geI0it lit,
gi6t man " pfunO CUTE, pei9e 9uts
ter binein, bann 1a pfunb 3uder.
4-5 Giootter, ettpas geI9a6te Dos
Mile, l Yfuno leidt erpdrmtes MebT
unh ben iteif geIdlogenen Sdnee Der
@ipeibe. aaes pirb gut oermiidt
unO Damn Elm fnopper EseIDffel
Sirf9bornIols bas man in etfpos beis
Der Mild ouf9eloit Bat, ti6tig bas
nit berarbeitet. Den Seig flint mon
in bic nit Butter beitridene, nit ees
riebener Semmel 6eItreute 8ledform
uno ldBt Die Sorte $50 Minuten
in gleidmdBiser 9ibe baden.
Subbeuti Der RGfetu9en.
Y Sdfel9en qreBbefe pirb in elmer
9oife parmer Mild %aufgel0lt, bdnn
fommt oa3u: l BIB. 9eIiebtes MebI.
2 @ier, u SeelOffel Sol3, 2 @Bl0fs
fel Butter. IL GBl0ffel 3uder. @enn
oies gut perarbeites lit, piro Der Seig
gum 4ufae6en bin9sItsut Wenn bies
9efde6er, pieoer CUR 9ide bon "a
3oG arlsgeront. bic Yfanne niro gut
ousgeitriden, Der Seis bineingegeben
unb ringsum Elm Ranb estniffsn.
Ro9 nOdmoligem aufseben pirb bic
folgenbe Mohe obenouf geae6en: I
Yfuno friiGen QuortfGie, ~
SoTe lauren Gabm. q SoFen 3uder
mad 9elieben aud mebr), 3 Gier, "a
Safe Gurintben. Snlieblid ii6ers
Ftreidt man bic Sberfldde nit ae.
idmol8ener Butter, bddt ben Sudden
in mittel6eiBem Diem unb ii6eriiebt
~. FAI..sGL .,:t