TaÌˆgliche Omaha tribuÌˆne. [volume] (Omaha, Nebr.) 1912-1926, 1917-11-16
Der aarbis.
elne DieIlelAa ~ %gerwenbenbe srn@l.


BON pielsn Snusfrauen nur fir eias
Qrt 3ierfru6t ge1alter, bic Ii9 iebr
gut am 5pnIier ma4t ODER aud als
5rudt Der groBsn Ranten, ss ip'
@ertleioung wab 8eoedung BON aIlers
bonb unI90nsn SteQen i'm Garten
ODER an elmer 4lante oienen, unO bod
lit geraoe Der Sirbis cine 10 %bielIeis
ttge 5rudt, 0aB er bel mebr i'm
6ausbaIt beRuBt tperOen ioIlte, als es
gei9iebt. AuberOem aber bat er aub
nod pen @Or5ug groBer 8er0nuIid,
felt. Die &iirbtsfru4t. 1T reid an
p9ospbaten unD odrum iebr bet0mms
E4. 0i4t ale &i~irbisfri4ts itno
gIet9 geetgnet 3ur @erpenouns I'm
6uus9aIt. Die runpen 6rii9te, bic
am Stengel elm penig abgepIattet
linO. gel6Iides 6Ieii4 unO cine gelbs
rDtliae S9ale BADEN, iinb bic
i9mad9afteften. Der aarbis maB
na4 BEN abpfIiiden 3unG4f an Ell
mem luftigen, fonnigen Plab etpn
pier3e6n Gage na6reifen, Dann ents
ptdeIt ii4 0a8 6leiih am beiten. Bel
Der @erpen0ung f4neiOet man i'm
3und9It in etpa banObreite Stiids.
Die man 10 melt abi4dlt, OaB bic uns
ter Der S4ale IibenOe feite S4i4t
nit beruntergebt. Damn entfernt man
Dos Rerngebduie unO bic pet4sn Sets
lie bermittels zines Iilberuen 20ffeIs
uno f6neioet bas 3lriid6leiben0e
5leii9 entne0er in angemeHeue
5treifen, oOer man Iti4t ss nit benz
QusIte4er in tleine Sdeiben ober
Rugeln, aae QbFdqe BON &arbis Ioie
len iiA gu &iirbisIuppe, atirbtsreis
un6 aiirbt8tompott p~erpenOeu.
8eim Ginma9en Don &iirbis be-
! riidIi8tige man. BOP er ieoen Sc
niir3geidmnt Qnnimmt. 90 tam
nan i'm alIo aIs fiiBe5 &ompott ipts
als Iaure 8eigabe gum 5Ieiia einles
gen. qqe Ge3epte fir gfeffers unb
Senfgurten ME fir MirpidIes fiuo
aud fir &iir6is b~erpenDbar. Mtan
gtbt nur bic arau+eretnIage ettpas
yei6li4er BET.
Sin punoerbolles Rompott beitebt
aus balb qreiielbeeren, baIb aiirbiss
i4nittsn. 8a8u todt man bic auts
6isIanitte in einem Iei6ten 3uders
iprup unO etlpas @fig utAt gang
peta uno fiigt ie Oann ben fertig
eingemadten pretIetbeeren 3a, Se0e
fpaEiame 9ausfrau Miro bieie biQige
unb pobIi9medenoe @ermebrung oes
immer6in teureu gretIetbeerentore
potts germ begruBen, umione6r Do
bic &iirbisItiide our9aus ben preiie!s
beereugei4mod unne6men, ourd einsn
leiien, pitonten 8eigei4mad aber BEN
&ompptt mod cine beIonoere Wiir5e
geben, Gbenip lam man ben geuau
10 oorbereiteten Giirbis etngelegten
8irnen 5ufigen. gu bemerten 1T
nod, Dab BEL alien aiirbtstompOtt
pns 3u b~enuBen0e 8etDtir3 in Elm faus
bere8 Wluadpp4en gebunOen 3ugeges
ben neroen muB, neil er ionit 5Iede
6etommt. 4usge3et9netes frif9es
&Ompott, bos fait ni4ts tOitet unO
pon 8tnoern uno grpa9ienen gleib
germ gegeFen tpirD, bereitet man, in
benz man ben &iirbis in tuoppem
0aiier NIT 3udsr - penn man IS
liebt. nit ettpas 8aniQe oDer 3is
trone - to9t unb Iooann Dem Sons
pott einige G6ffel 9imbeerz ooer So=
lonnisbeeriaft 5ufugt.
5erneres nusge5ei4netes @inges
mautes erbdlt man, InDem man elmer
YOrtion BON etpa Ie4s Pfuno &iir>
bisi6nitten, Die 5p0lf Stunoen in
gutem Aeinefig geIegen BADEN, uno
nit orei qfunO 3uder uno sintm
pint MaHer auigetodt iiuo,
oen SnGaIt elmer tIeiRen 8i4ie pIts
inDi iqen Sngpers 3uriibrt. Dies
ldBt man nod einmal. nufto9en,
;9uttet ss in cine Iaubere Eerrlne uno
lGBt e5 unter 0fterem umrlbren piers
unp3plu3ig StunOsn BARN iteben,
Damn nimmt man Die Gtide beraus,
fiiqt tie in gut geiaDefelte Slider
ooer S0pfe, to4t ben Saft nod etpa8
uno gieBt i'm, talt geporoen, ibsr
oas Epmpott, IS bat einen feInen,
ie6r Itarten SngpergeI9mad, Miro
ie dlter, DeItO better un0 lit cine aus
ge5etdaete 8eiloge gu fetnem 8raten
uno aud gu MebIipeiisn.
8ou ben Nbfdaen to9t mon cine
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4pfeltpein. balb 0afer oDer aud nur
4pfeIpein gu benz RiirbtsfleiI9 9i6t
uno es cine 6tunDe 3aiammen fo9en
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unO Elm penig 3itrOneniaft bin3u unO
Siebt tie nit sinem ooer 5tpei Gioots
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Suppe, bic nan eben NOD einmaI
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CT. E.s- asA ~ - R. -