La prensa. [volume] (San Antonio, Tex.) 1913-1962, 1917-03-19
Ell aniversario de la
captura d. Paris
1S71-1al7.

Fl IS de Enero hizo cuarenta Y
seis amos que Paris, sitiado, scp%rado
del mundo, hambricnto, bombardea-
do. Sc declare vcncido Y abrl0 u
pucrtas a los eJcrcitos prusianOs. En-
la manan de aQuel dia tragico los
parisienses, leian, pegada en- Il mu-
%rallas. esta proclama, f!rmada por to-
dos los miembros del gobicrro.
No podemos continuar Ia lucha sin
condcnar a una muerte segura q dos
mllIoncs de nombres, mujercS Y nj
nos.
"El sitio lie Paris ha durado cuatro
meses V doce dias; eli bombardeo, I'm
mes entero. BESIDE el ounce de Enc
70 la raci6n dc pan quedo reducida
a t~rescientos gramos; la racion de
carae de cahallo, no es desde G! dla
10 de Diciemhre, mas que de treinta
cranes. La mortaliGad mas que trl-
,.licada. Cuando en- Septiembre de
1870 Jules Fabrc, hi2o 4 Bismark,
ell su Quartet general, su extrana y
lacrimosa vista, lie dijo: ''Todavia te-
where's para dos meses. e.
iefe del Gobierno creyo e%ntonces iia-
Der ~calculado bien. Ahora bien. Pa
ris rcsistif cuatro meses enteros. \
sus provisiones no llegaron a agotar-
sc completamente.
ia gran miseria craa la falta dc
leche. La quimica habia ensayado
vanamente cl medic lie hallar Ia suce
dinea. Los ninos :norian a millares.
Jules Favre trait de e%nternecer al
Canciller de Hero con la suerte de
estas victia,as inoeentes.
Los ninos?--le c%ontesto Bis
mark l~anzanGo una carcajada.-1T To-
davia quedan ni1os7-iYo creia que
Sc los hab;an comido todos, -.
Paris evoca hoy estos tragicos re-
cuerdos. Sus GALES estan obscuraS,
sus almacencs estan NAL alumbrados.
lie irponen un regimen de ecCno-
mias. Perc iqu6 representa- este pa
ia una ciudad que soporto el regimen
de 1871?
La cocina ~francesa hizo durante
e. sitio prodl2iosos esfuerzos FL ga
to nos console dc IA a~usencia del
conejo. FL perro a su Vez dcsempcnc
81 papel de carrcro Fin los mostra-
dores de los carniceros Sc velan las
cabczas colocadas nor ordcn, sc2un
los tamaNos, dcSde Ia cabeza del te-
rranova hasta la del dognino. verda-
deramente minUscula, Y mas de III
burgues cue buscaba a su pobre can
extraviado. pudo r~econoceflo all. La
Guimica hi7o tambien 10 que pudo De
la albimina SEGA. logro obtener aIgo
comestible. Con huesos trituradcs, IA
bric6 un ~producto que SO llarnaba
~"osscine". Sc mcti0 incluso cor ell
casco del caballo.
Es la peor cosa que ne comidc-
refiere en- la Dcspeche de Toulouse,
Ell espirituai CASTOR Renard. Con-
feccionaron una especie DE- geIatlna;
cpando tratabamos de corta-ia, sc
escapaba baic e. cIch'llo Y saltaha
como s; fuera de gonna. Famos a
echarla a remojo--Giio mi padre.
Ia metimos en- I'm euro de aqua y Ia
de1amos ALI toda la noche. Al dia
sicricnte, ell CUBIC entero estaba i'm
pregnado de cola, una gelatlna sin
consistencia que fundia en- cuanto
Ia echabamos en- Ell plato.
Todc estaba sazonado con una gra-
sa de todos dolores o n riateria
amarillenta que Sc denominaba man
teca de Paris.
G descenGiendo todaVia IN la.
escala de los animales Sc organize en-
los alcantarillados Ia caza contra 81
ration. Tn anuncio publicado en- ei
Journal Officiel, previno al publico
cue la carrie de rata debia cocerse
en- aqua hirvienGo para destruir los