davidaulloa/AmericanStories huggingface dataset:
Tulsa daily world. [volume] (Tulsa, Indian Territory [Okla.]) 1905-1919, 1917-06-06
HOntiny

The sturdy founders of our nation
ate hominy-found it delicious. The
| tedious preparation is now taken cart
! or commercially so that you can en-
JOY 1t often.
Homlny is truly an American dish
The Indians were eating hominy long
! before white man saw North Amer
lea. The first colonists found 4
wholesome. appetizing strength Civ.
ing, nutritious and adopted it as tneir
own. 1t was introduced into Europe
as rare and expensive delicacy. and
today large part Of our people con-
sider It among the most delicious of
our native foods.
Tho producer of the standard brand
has preserved all its goodness as pre-
pared by our grandmothers and
places 1t on your tables without the
long, tedious hours Of preparation
once necessary to give our ancestors
this palat1ble food.
To prepare hominy properly Il
takes many hours of slow careful
cooking and several changes of wa
ter. For this reason many people do
not know this wholesome and deli
cious food. All this work Is done IN
this ready-to-serve food which found
great favor with our fathers.
Hominy should be the whole grain
OF white Indiana corn, cooked first
in I've water and then three times
more with repeated washings. II
comes TO YOU with the old-fashioneh
flavor and with all the thoro prepara-
ton. 1t Is first cooked for As min
utes, which loosens the outer horn
like husk of the corn. and then It is
thoroly washed in clear. clean wa
ter before again being cooked for
fnxt,-
After the second washing 1t Is given
third cooking of 55 minutes and
then given a final cleaning before be-
ing hermetically sealed In the big
cans In which you receive it.
After being placed in the cans It
Is subjected to n final cooking of an
hour and ten minutes in superheated
steam, which thorcly softens the en-
tire kernel and preserves the light
fluffiness.
How Grandmother Served It.
Some of our grandmothers' recipes
are supplied, giving you variety TO
choose from.
Hominy and Ham Soup.
Two cups hominy, cups ham
stock, 2 cups milk or X cup evapor-
ated milk, IL cups water, table
spoons ham fat. . tablespoons flour,
1 teaspoon grated onion SeaSOnlnsS.
Chop hominy heat in ham stock.
add milk Melt fat, add flour and
seasonings. Add hot liquid gradu-
ally. stirring constantly. and cook un-
I'll seasoned. Serve with parsley, Gu,
fine and sprinkled over top of each
dish. Saltness of the ham stock must
be considered and the seasoning care
fully done.
HOminy Croqucttcs.
Four cups chopped hominy, or
cups hominy and ! cup fish, ham or
other meat, chopped fine; 2 cups
thick white sauce, y teaspoon salt,
Il teaspoon white pepper, / teaspoon
scraped onion.
Melt fat, add flour. add milk grad
ually. stir and cook until thick and
smooth.
Hominy and Cheese.
One can hominy, cups white
sauce. Y cup chopped cheese.
Drain and rinse one can Of hominy,
chop or leave whole; melt cheese in
white sauce: mix with homlny, put In
baking dish, cover with buttered
crumbs and brown IN oven. Or add
lominy and cheese to sauce and when
cheese is melted. serve. A speck of
baking soda added will aid in melt
l.. IL
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Wartime Efficiency

Women the nation over are fired
with a great desire to help. Many are
cropping about in the dark because of
lack of definite knowledge regarding
their own business. This shows glar-
inely in the spontaneous recommcnda-
tons gwen as to cutting down table
costs. At this time we need to have
facts to work on.
One woman is reported as saying
she saves in every way and finds cell
cry tops such a saving as they make
such delicious soup. This same wom-
an uses only the soup from piece Of
soup meat, throwing away all the meat
the soup was made from.
You've heard the story about stone
Soup" SO far as real food value is
concerned the celery tops supply about
as much as the stone. Dried celery
tops to be sure are splendid for flavors
and every woman should trv and save
them for that purpose. She should,
however, know just what she saves
the for. In real food scarcity times
celery itself is somewhat of luxury
as it supplies so little body building
material.
Real Economy.
The true economy in this case would
be to cook all soup meat so as to have
DotH meat ulsn ana soup. nat
is, put the meat on in boiling water
to scar, and keep the juices in. Then
simmer the meat until done. Add
cereal or vegetables and flavoring
which may be a bit of dried celery
tops, to the stock and serve as soup.
II n stronger meat flavor Is desired
add onc-half tcaspoonful of Extract Of
Beef. Serve the meat with rich
brown sauce as the main course. All
the real food value is in the meat it,
self. That is tho body tissue builder.
The fat of meat gives US heat and en-
ergy and reserve force. The soup has
only stimulating AID flavor value
If you do not owl a meat chart tell
ing how to prepare all the cuts, write
to Mrs. Jean Prescott Adams, care of
this paper, and she will forward one
to you.
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LIKE GETTING ACQUAINTED
More Than Hundred Are Ready for
Vera Expedition.
Special to Mo World.

Special to The World
COLLINSVILLE, Okla, June g.
A booster trip has been planned for
Vera on Friday night. The business
men of this city are to leave at g
o'clock and drive in automobiles to
this neighborirg town. The business
men are highly pleased with the plan
to visit the neighboring towns and
cultivate a friendly relation with their
citizens. The spirit Of cooperation
that is being manifested by the men
of this city in making preparation for
the trip to Vera is very encouraging.
More than hundred men are ex-
pected to 60 to Vera.
Tulsa daily world. [volume] (Tulsa, Indian Territory [Okla.]) 1905-1919, 1917-06-06
The Home Managers Page for Housewives
The Menu Chart
To Cut the High Cost of Living
BREtKFAST.

Fruit in Season
Oatmeal Mullins Oleomargarine
Dried Beef Cried crisp)
French Toast
Rolled Oats
Minced Leftover Roast in
Brown Gravy on Toast
Melted Cheese Sandwich
Baked Apple Oatmeal Cookies
Berries in Season
Rice Croquettes
Minced Ham Centers)
Biscuits Jelly
Grape Juice
Cereal
Spanish Oatmeal Hot Bread
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Finding
the Cause.

1t would be
interesting { o r
each home man e.
ager to analyze
the food habits
of her family.
LhnI aht 4, d.
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family Is Just
coming to light.
our families are
in the habit of
having certain
dishes and GER
tain fla V o + S,
principally b e.
cause those who
do the cooking
have fallen into
a cookery rut.
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Fresh Apple
Helmet IIominy Fried in Bacon
Drippings
Crisp Bacon Doughnuts
Apricot Sauce
Fried Ham Hominy Balls
Toast -Oleomargarine
Serve coffee or tea as accus-
toned to adults. For children
serve grape juice, bouillon, choc-
olate or milk.
II is an economy to use evap-
GRATED milk for coffee, cereals
and cooking.
Olcomargarine Is guaranteed
by the government to be whole
some. Glendale (natural color)
or Silver Churn twhite) may be
used any way butter is used.
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ardized canned goods is safe and
sane.
To establish truly economical rela-
tons with your merchant pay cash
Tor your purchases and carry home
all small articles. systematic your
ordering so that you need only ono
delivery a day. This will greatly de
crease your srocer's operating ex-
Icnse.
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in Berlin as reported from Amsterdam
In a Central News dispatch appeals to
desertcrs TO return to the colors be-
fore July IS. Those who do so may
look for amelioration OF punishment
or FOR pardon If they show themselves
worthy in the field.
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Hominy and Cheese.
Warned Off.

Pnotographer-Mi suggest the
expression be a leetle less severe?
Sitter-No. sir! This portrait is for
my nephew, and If he sees me look
ing pleasant he'll write for money!
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FOREIGNERS LEAVING TOWN.
Smelter Employees Are Making Them.
selves Scarce.
Special to The World.

SpeciaI 10 Tho WorId.
COLLNSVILLE, Okla, June s.
For some unexplained reason there
has been during the last few days an
exodus OF foreigners employed at the
Bartlesville zinc smelters, as many as
twenty have departed. II is not as
serted that any fear of registration
caused the move but no other explain
alton has been offered.
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Housewives are today brought face
TO face with the changing and direct
ing of habit What a strong factor II
has been in the life of the average
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Four cups chopped hominy, or 3
cups hominy and cup fish, ham or
other meat, chopped fine; cups
thick white sauce, y teaspoon salt,
scraped onion.
Melt fat, add flour, add milk grad
ually, stir and cook until thick and
smooth.
Tulsa daily world. [volume] (Tulsa, Indian Territory [Okla.]) 1905-1919, 1917-06-06
The Business OF Being a Housewife
BY JEAN PRESCOTT ADAMS
Family Cooperation in the Present Crisis
BY JEAN PRESCOTT ADAMS

to reader
OF his ofnce and
for
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
UN INCROCIATORE FRANCE
Sc ED UN SOTTOMARINO
TEDESCO DISTRUTTI

Parigi, 19-Si annunzia uficial-
mente che il vecchio incrociatore
francese "Chauteurenault" che e.
ra state trasformato in trasporto,
il giorno IA dicembre fu silurato
ed affondato mel Mediterraneo da
un sottomarino teutonico che fu a
sua volta distrutto da una siluran-
te che scortava l'incrocciatore.
Tutti quelli che erano a bordO,
quasi tutti soldati ed uficiali fu-
rOnO salvati.
Solo dieci ira component del
la ciurma 81 sono perduti. Non 81
hanno per il momento i particular
del disastro ne 81 conosce Ia loca
Iita dove avvenne il siluramento.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
PORTOGHESI RESPINGONO
UN ATTACCO TEDESCO

LONDRA, 20 Secondo un rap
porto del Field Maresciallo Haig,
ieri sera le truppe Portoghesi han
no reSpintO un attacco operate
dalle truppe nemiche, al sud-est
di Laventie, dodici miglia a nord-
est di Bethume.
nellie vicinanze di Passchendae-
lie vi e state un violento cannoneg-
giamentO da parte del nemico. Ia
lie ripresa di attivita da parte del
tedeschi in quella localita indica
che forse Won Hindenburg ha sta
bilito di riprendere agli inglesi ia
lie pOsizione che e ritenuta una fra
lie pi1 Important di quel settore.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
NUoVI ATTACCHI SUI PAVE
E NELLA IONA MONTUOSA

Nuovi attacchi di un estrema
violenza 81 sono sviluppati in que
ste ultime quarantotto ore tanto
nella zona montuosa dell'AaItipi-
ano di Asiago, quanto lungo il set
tore del Basso Piave.
Nela zona montuosa il nemico
ha concentrate il massimo del suoi
sforzi contro le allure che domina-
no Passi di Lorenzo, ! quail con-
ducono allie pianure di Bassano.
Esso e state respinto parecchie
volte, ma avendo ricevuto hume
rosi rinforzi di truppe fresche, e
riuscito in ultimo ad ottenere
qualche Vantaggio verso la sommi-
ia di una dele allure che trovansi
ad est del fume Brenta, costrin-
gendo gil italiani a ripiegare sulIe
linee retPOStanti.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
L 'ESERCITO GRECO A FIANCO
DEGLI ALLEATI

PARIGI, 20-Le truppe Greche
ora stanno combattendO in Mace
donia a fanco degli Alleati. Ufi-
ciali Francesi ed Inglesi hanno i
spezionato il corpo aviatorio dell ,
esercito Greco, da rapport rice
vuti oggi 81 rileya che gil aviatori
greci stanno facendo un servizio
costante e profcuo. Alcuni di es-
81 hanno preso parte al raids sopra
lie difese di Costantinopoh del
DardanelIi. Ire aviatori Greci So
no stati decorah dial Re Giorgio d.
Inghilterra.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
PER CORRESPONDENT col NO
STRI PRIGIONIERI IN AU-
STRIA

AbblamO gia riceVutO parecchie
lettere di noStri lettori oriundi del
Friuli ora invasO dal nemicO. Essi
ci chiedOno come devono fare per
correspondent col loro carl rimasti
nei paesi occupati. Ecco quanto
abbiamo letto in propOsito circa
lie disposizioni vigenti per la cor
rispOndenza col prigionieri e, ere
diamO, esse vGrranno anche per le
popOlazioni del territori invasi:
"Le correspondence dirette al
nostri prigionieri in Austria I'm
gheria devono essere scritte, come
IN gia avvertito in modo chiaro e
leggibile allO scope di agevolare il
lavoro di censura. Risulta ora che
lie autorita austro-ungariche han
no lntrodotto gravi restrizioni, sta
bilendo che, mel mese corrente. 81
dara cOrsO soltanto allie cartoline,
ammettendo lie lettere mel solo CT
so in cui Vi siano aggiunti docu-
menti, fotografe simili. e quin-
.di necessario che mel corrisponde-
re col prigionieri italiani in Au-
stria, 81 osservino rigorosamente
queste norme scrivere non piG di
una volta per settimana; usare e.
sclusivamente cartoline di 16 RI
CHE, ricOrrendo ALA lettera di go
righe, al massimo, soltanto mel ca
so di invio di document, fotogra-
fie, ecc., in questo case { necessa-
rio adoperare buste non foderate
e mpostare le lettere a parte;
.scrivere con caratteri chiari fa-
cilmente leggibili: trattare solo di
argOmenti privati. "
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
InCessantie Furiosi CombattimentiS SuIa Piave

rubato Ie case del venditori' di Vi
no e di generi alimentari.
Secondo notizie pervenute da
Rostov, Cosacchi avrebbero def
Ditivamente occupata quella cittd.
sconfggendo gil avversari nella
giornata di Iunedi.
II generate Kaledine, hetman
del Cosacchi, che erroneamente 81
riportava fatto prigioniero dai
Massimalisti, ha proposto al Co
yerno Bolshevika di porre termine
qualsiasi lotta civile, riconoscen-
do l'indipendenza del territorio
del Don e la nessuna intervenziOne
del Massimalisti.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
Ottanta vittime
in una inCurSiOnG
aerea Su LOndra

Loudra, 19-Alcuni aeroplani te-
deschi comparvero ieri su Londra,
dove Iasciarono cadere numerose
bombe.
LIE difese aeree della citta han
no aperto il fuoco due aeroplani
tedeschi sono stati distrutti. Un
terzo teroplano fu attaccato dagl
aviatori ingIesi ed abbattuto e
cadde nell 'acqua fuori la costa di
Kent e del tire aViatOri unO rest6
ucciso gil altri due raccolti e
presi prigionieri da un cacciator-
pediniere inglese.
In Londra dieci persone sono
state uccise e 70 ferite.
II raid e durato memo di un'o-
ra.
A Kent ed Essex / damn sono
stati lievissimi non vi sono state
vittime.
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Gn AuStrO- -TcdeSChf
nlIranO Su YcncZia

ROMA. 20-Fra Monte Grappa
ed il fme Brenta le truppe italia
ne, impegnate in una dele piu diff
fell e sanguinose Iotte del varii
'front.' di battaglia, continuano a
difendersi con tenacia vigore de
gni della masSima ammiraZiOne. II
nemico cerca con ogni sforzo di a
yer ragione della nostra resistenza
per scendere nellie pianure del We
neto e potter ivi svernare in atte-
sa del ritornO della primavera; ma
tutti gil attacchi lanciati dial Co.
mandO austrO-tedeScO sonO stati
sempre respinti, ed il nemicO non
ha pOtuto ottenere che qualche
vantaggiO di posizioni che non in
tacca la Inca principale di resi-
stenZa. LIE truppe anglO-francesi
contribuiscono anch Jesse con la To-
70 opera assai eficace, per tratte,
mere l'impeto dell 'avanzata nemi-
ca, infiggendo gravi e continue
perdite agli assalitOri.
Lo sfOrzo principale del nemico
81 concentra ora nella zona del f.
ume Brenta, avendo per suo obiet-
two principale I'occupazione di
Bassano.
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soNNINo E CADORNA ATTAC.


ROMA, 19-Una formidable
opposizione 81 { delineata contro
il Ministro degli Esteri, On. Son
nino, contro il Generate Cador-
ma.
| nemici del Generate Cadorna
81 dividono in due gruppi. Uno di
questi gruppi 10 accusa di mala di-
rezione dell 'esercito. L'altro grup-
po e costituito dai socialist, i
quail Sentendo nella lOro coscienza
di aver avvelenata l'anima dell e
sercitO con la propaganda anti
patriottica pacfsta, tentanO ogni
mezzo per gettare sulle spalle di
Cadorna tutta la responsabilita
del dicastero di Caporetto, e 81 re-
clama che sia collocato a riposo
Gil attacchi cOntro l'on. Sonni-
no sono di altra natura 81 deb
bono al fatto che i giolittiani sono
convinti che fnche l'on. Sonnino
godra della fducia del Paese e de-
gil Alleati, essi non potranno nu-
trire alcuna speranza di riprende-
re il potere.
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UN ALTRA PROPOSTA
DI PACE?

ia information peryenute 0ggl
da Berlino risulterebbe che il hai-
ser sta preparando un messaggio
di pace da mviarsi al Vaticano in
occasione del Santo Natalie.
In questo messaggio, la Germa-
MIA 81 dichiarerebbe disposta ad
entrare in negoziati con gil Allea-
Ii, allo scope di mettere fine ALA
tremenda guerra attuale.
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sCoNTRO DI sOTToMARINI

Washington, 19-n sottomarino
americana r l E state inVestito
affondato dal sottomarino F 3, an
ch 'esso appartenente ALA Marina
degli Stati Unit.
DiciannOve uomini dell 'equipag-
gio del F l mancano all 'appello.
L'altro sottomarino, rimasto in
colume, cOndusse in porto cinque
superstiti.
L'accidente, riferito dal Dipar-
timento della Marina, avvenne in
acque americana ieri, durante la
nebbia.
La localita precisa gil altri
dettagli vengono tenuti segreti.
II sottomarino affondato E una
nave di vecchio modello.
Clio lascia supporre che il disa-
stro sia dovuto difetto di costru-
zione, come gia avvenno del sottO-
marino PA, affondate ire ami or
sono mel porto di Honolulu.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
PETROGRAD IN STATO D'AS.
SEDIO

PETROGRAD, POI Consiglio
Esecutivo degli Operai e del Sol
dati ha proclamato 10 state di as
sedio nella citta di Petrograd, per
cercare in tai modo di dominare i
disordini che 81 sono verifcati ul-
timamente, allorch6 folle tumultu-
ose di popolo hanno asSalito e de-
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22

squadriglia di aeroplani nemiei
approssimandosi allie coste DELI
Italia meridionale 81 dresse ALA
volta della cittd di Bari. Dato T.
allarme la citta venne mmersa mel
buio piu ftto mentre le batterie
antiaeree cominciarono il loro
bombardamento, La efficacia del
tiri fece fallire I'mcursione. Lo
Stesso tentative venne ripetuto
nella notte del Is, per6 i velivoli
nemici yennero battuti dial nostro
fuoco non potettero avvicinarsi
ALA citta, cOntentandosi di disse-
minare lungo lie coste alcune bonn
be, senza per6 arrecare alcun dan
no.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
PreZZO D'AbbOndmentO

Per le inserziOni ed ayvisi q paga-
mentO rivOlgersi direttamente al nostrO
utiiCio DIAL manager Francesca BIamon-
te tclefonare per esso.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22

IL pagamentO degIi abbOnamenti 81 ia
per vagIia pOstale Oppure per versamen-
to All IocaI d'AmministraziOne o al no
stri Agent.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
ALTRO NATALIE
DI SANGUE

Una volta ancora il tiepido sole
del giorni di Natalie troVa campi
di battaglia inondati di sangue
Pid waste oggi le zone di rovina e
di morte, e sempre con lie armi in
pugno, ancora accese le ire fra /
popoli che yivevano ieri come fra
tell. Quando cessera IOrrOre dl
questa tragedia, quandO gil animl
vorrannO piacarsi e rasserenarsl;
quando la Pace vorra dare all l'u-
manita lc attese ore di quiete, del
ravvedimento, dell 'espiazione? ? Sia
pace davvero ira gil uOmini eli
buona volOnta, la sorte dele armi
81 volga presto (6 augurio per ami
ci ed avversarii) dalla parte di CO.
lorO che sOstengOnO e difendOno
con la vita il DirittO, la Giustizia,
ia Liberia, l'onore dele Nazioni
independent.
Sia pace, ma solamente dOpO "a
yer faccato il nemicOche concept
il mostruoso proposito di asservi'
re popoli hberi, riconducendO su-
gil aperti sentieri della ciVilta T.
Orda barbarica ritOrnata ALA stra-
ge della tenebra del secoli. Siano
sgonbre le terre predate col sacri-
fcio humane e imperdOnabile di
milioni di Innocent inermi; siano
al popoli superstiti ridonate le Ii
berta omai pi6 sacre perl 'immen-
so sangue sparsOin lOrO difesa; lie
Nazioni riabbianoi confni ad esse
attribuiti dai monti, dai fiumi, dial
linguaggio, dalla stOria e dalla /
dealita della stripe, consacrate
dale giuste ed onorate conquiste
del padri, / popoli cacciati dale
lore terre vi rientrino e riaccenda-
no / loro focolari, riprendanO a
pregare Dio nei templi che la Gle
ca nequizie ha devastati pei qua
Ii non vi sara fede bastevole RE
difcarli; I'uomo riacquisti la pa
dronanza del proprio spiritO 10
riconduca all 'antica sua nObilita,
81 che-nella persuasione di Ogni
ostacolo decisamente abbattuto-
a guerre non pensi piu, guerre non
ne faccia piu, e possa davvero re
gnare la pace accanto ALA buona
volonta.
Questo augurio di pace 81 levi
piu fervido per la nostra Italia.
Che Ia yittoria serbi per Lei, SEM
pre-, lie piu belle frondi di aIloro e
di quercia, come lie pin verdi dell ;
olivo; e che, riconquistati / conf
nj di terra di mare, allargati /
suoi orizzonti spirituai di coltura
di fortuna fno ad ogni piu reno
to termine, per ogni dove ira O.
chi gente-cesSata non la guerra
per la guerra, ma la sacrosanta di-
FeSa del diritti suoi innestati a
quelli comuni ed immutabili di
lutte lie attire naziOnalita-Ella ri
torni allie tranquille opere di ge-
MO, di studio, di lavorO, eterna
creatrice e sOrrettrice di civilta,
inesorabile vivifcatrice di luci /
deah per tutti / popoi Sia pace
per / soldati d'Italia sol quandO
Questa missione pOssente della To-
TO Patria posSa compiersi con ono
re pari al sacrifcio eroico inimita-
bile che Oggi compiono con la f.
ANNA della fede che Ii sorregge,
Ii rincora, Ii rende invincibili. I'm
mensa E la tOmba che 81 e aperta
immense il mare di lacrime di
tante madri. infinite E il numero
di tanti orpani derelitti. E venga
Ia tanto sospirata pace dopo il tri-
onfO della guerra, dopo la vittOria
dele armi del popoli giusti e civil.
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22

ComitatO
Antonio BeVacqua, Pres.
Tony Rosso, Vice Pres.
Salvatore Virelli, Seq.
Giacomo Ricci, Cas-.
Emilio Bartellone
EmanueIe Mandarino
Roberto Fdera
Pietro Fosco
Giuseppe Marconaldi
The patriot. [volume] (Indiana, Pa.) 1914-1955, 1917-12-22
TENTATA INCURSIoNE So BA
RI

ROMA, 20-Un communicate uf-
fciale del Ministero della Marina
dice che, nella notte del II, una