Washington Journal., 1917-01-12
FIR die &HHs.

SdmaI5, 6uei llnjen 8uder, 8 Sai-
len 8aiier, 1 Yfuno ieiues Dtebl. IS
@ier. Man nebmc Butter uno
S6maI5 nebit oam 3itder, brinse es
in einen 9eiiel, giebe oas 8aiier
oa5u, iese Dies @emenge auf itarfes
&oblenfeuer gum foG,en. @enr Die
Waiie fodt, 10 i6iitte mo oas Dor
Ter geiiebte WfebI nod uuo nod uu-
ter fortp1brenoem lmrubren on5u.
SIT allies gut unterriibrt, iooaB lid
Die Ntoiie pom &eIiel lott, bebe man
i'm pom 6euer, i6Jloge orei @ier
oo5u, riibre Die WaIie reft flor,
Damn iuieoer orei @ier uiu., bis ale
rerriibrt iino. Stun sibt man ole
0ioiie in cine Spriee, III Die man
cinen Stern geIegt bat, uno iese
tlcine Strange auf elm nit Set ge-
ltridenes Yopier. @em oos
SbmoI5 bic n0tige 9adbise bot,
Icge man oas Yapier nit oen &r1n-
gen rcd)t uorlihtIg in bas Sdmalo.
10 oab oos Eapier oben lit, es miro
lid) Damn ieDr IeiGt obDcbe,; lailen.
y9cnn oas @eb1d auf Der einen
Seiie ifou beabrann Jcboden lit,
febre man eS I'M un0 babe es ier-
tig. @cnn cs gebaden, taiide man
cs i'll Staub5uder-G laiut, Ter man
8aniIle ooer 3itronengele mad 0uge-
iest bat. Wlon forge oafiir, Dab OaS
Sdmnl6 nidt 81 beiB #, oenn ionlt
betommen Ole Spt .Bfudcn feline
8Iaien. slud bari Die Maiie niht
5ii meid iein, JOINT UerlIeren fl Die
fleinen &ippdJen, pelde ourtb Den
Stern berporgebradt lin0.
Heis gu f oben. Wion eebe
cine Xafie Geis in elm entipredeno
eroBes @eidirr 3u einem gBI0ffeI
beiSem S6mol5, oann 5tpeimal 10
uieI fo6enoes 8alier oa5u, iteqt es
iofort nit feit idlieBenoem 0edel
5ugeoedt in oen 9adoien uno I1Bt
es bort gar peroen, natirlid SaI3
oa5r. 3as aIio 1T Die SauptIude:
nidt aif Der Ylatte, ionoern i'm
Diem, @aIier toden0, ia nibt faIt;
elm Cell Geis, 5pei &eiIe 8aIier.
IS nimlnt aeu0bnlid 12 Stunoe
5im @artperOen. gtah Dem Seraus-
neBmen gibt man elm nuBoroBes
Stiidden Butter onrouf.
&iiDnerfrifaflee NIT
&IoBen. Gin gut gereinigtes
9ubn miro S~erteilt, in cine &alle-
role gegeben n1lo nit fodenoem
@oiier beoedt, oarn 3 Minuten fo-
den %loiien. 9ann idiitte man oas
@on5e nuf einen 9urbidlag, ipilt
oaS 6leiib nit faltem 8aiier nb,
gibt es in Die aolieroue ouriid nn0
iteut es. mieoerum nit fodenoem
8afier auf. 9a6u gibt man einen
@Bloffel SaIo, 5mei 3niebeln uno
ein 3~fueiglein Beteriilie u1o l1Bt eS
lan9iam peid foden. 3ebn Wiinu-
ten Dor Dem Anridten bereitet man
Die aloBden pie iolgt: 1 Yint gfebI
uno 1 Seeloffel 8adpulper meroen
0uiammengeliebt, u Seeloffel Sala
bin5u; 2 gan5e @ier loeroen nit "
2aiie Wlild perriibrt, baum oamit
idnea nit Dem Wtebl elm Seig anae.
riibrt, BON Dem nit einem SeelofteI
SloBden olisgeltodeu un0 oben anf
oaS 6ricaiiee geIegt merOen, oas
man oorber NIT Butter uno MebI
ettuas peroidt bat. 5ugeoed1 muB
0as 6ricnllee nod 6 Wiinuten fod)en,
oann oiebt mar Die aolieroIle pom
Seuer ouriid ul6 la3t Die &lobd)en
nod 3-5 Minuten obne al foden
0ieben. 9ie Sleii6itiide meroen in
Die Wtitte Der SdiiiieI gegeben, Die
&loBc ringsum ulo oas 5rifaliee
miro iiber oas 6Ieii@ sesoiien.
GefIIIter @riesauf.
lanf. Sn II Quart %iieoenoer
giil6 miro a Yiuno Cries lang
jam eingeriibrt, moraui Der nitt
%poaitanoie gefiibltcu Ylaiie mad nno
nad 6 @isclb, iopie eebadte 3itro-
nenidaR uno Der iteif geldlagene
Sdnee Der feds @ilpeiB ~3ugegeben
iueroen. Nun miro cine Iuilauf-
6orm gut alsgebuttert, sur Salite
nit Der Maiie 9efiut uno einae-
madte 5riidte oarauf gegeben. Die
onoere Salite Der Wiaiie lpiro oar.
iibec9eilut. Die Sorm muB etpa
10 Wimlten i'm Diem baden.
9emoolter aarpten. Bon
einem mittelgroBen, geiduppten
aarpfen peroen i1mtli6e Slolieu,
aber ielbltuerlt1nolidv nidt Der
SdNpan5, nbgeidnitten, 9iemen uno
gingemeioe entiernt. Nun miro er
iauber getuaiben, innen nit Sala
olsgerieben, wleoer 6ueenabt, auf
Den 6iidfober feltgebunoen uno in
fod)enoeS Sal5ualier eelegt, morin
CT inter GROCER 8oriiht mebr gar
Sieben oils foden mliB. Darna1
,,,,,g, az NIT FoI4a,, Mosfn. Ill.,.