TaÌˆgliche Omaha tribuÌˆne. [volume] (Omaha, Nebr.) 1912-1926, 1917-09-04

npmfnen uno qcriibrt, bis fib bds Sdl5
gelolf bat. 3ipeis Bis 6reifdhes GbstIss
clotb o6er MusliH ipirb fobdnn pben
dlf gebreittt, nit poFsnbem Brett uHb
Stein bef9pert, banit bic Hiiben inter
Der 8rii6e bIei6en. Mdn IdBt bic Miben
einige Gage inn fpdrmen Rduni, i'm bic
.@dbrung si ~6eThleunigen, uno felt
bann ben gebGlter fiibI. 9uh, Brett,
Stsine miiFen bon 3eit gu 3cit abgss
maiden perben.
~51N er BON aderbausD epdrtement
eE berdusoebene 9iepl iiber
~ ben b~ordusf9tli9sn grutss
- ertrog giebt intereHdnts AuFs
T1life iiber bic probuttion unIerer
Staten. Sing Corn ftebt bier an En-
iter Stele, 3uderriiben gang untsn NIT
cinem gan3 rtebereH pro3entidB. Sang
i'm @egenIab gu 9eutfdldnb, no Osr
3uderriibens9au grobartig rntpideIt
1T. au4 5ld9s, 9l1ipeisen unO
@erIte ino bier gu 2anbe Stieflinber
perDen bdgegeH in Deut9dldnD Ii. eros
Zen Mengen anaebaut unb aud beripens
bet. &ing Corn am nd1fen ftehen
bier Safer unb Sdbat, in erOBtm @h
iidnb tommt bann erif MsiSsn. Gfn
bemerfensperteiten bel bisIen IufItels
lunaeH lit ober Der Nd1peis, baB an
Mais, Mei3en, 9afer, @erite. @Dggsn,
8artpffeln, Sabdf, 6ld6s, Heis, 6eu,
8aumpole iiber 8ebn MilioneH Qder
mebr angebaut puroen, dls i'm Bors
idbre. 3iebt man ieBt nod In 8etrdht,
bdB aud nit 9eniiIen unb SbF mehr
8ruHb uno @poen bebdut mar, als il
3ubor, bann if es gau3 bsgreifIfd, bic
@rnte BON 1917 70 i%iberragsnb linb
olles 9agepeIene iiberi9dttenb. 81
ipiien, Gs bat aber jeber, benz Bic
M0gliAfeit ba3u geboteu mar, bos Geis
nige eetdn, INT ben brineenb seforberten
Mebrbeoarf an gdbrunssmitteIn Su
beden.
girnen Ober anitten (amineesy etu.
snmaGen,
Birnen, 9uitten unb aud Aepfsl gee
b1rtu su ben %ioeendnnten ~burten'
Griiften unb bas g[eiae 9erfu6rsn
finoet besbaIb fir ale brei Sruhturten
anpenbung. Sic perben Ii Minute
in to6enbem @nFer eebriibt, banH in
taItes @aFer getuudt, geiddIt, aerrs
bdus dusgeIdnitten ober ausgebpbrt,
bic Sru9t beliebig bdlbiert pber gee
bierteilt un6 in bic gut gsbribten, beiB
gebaItensn @Idfer gepaft. Dele tpers
ben nit beiBem 3uferInrup g 2udrt
3ufer auf 2 Quart MofIer) dufgefHlt,
@ummiringe auFgelegt, 9edsI midi
gan3 feft eeinruubt unb bann 90
Minuten i'm MdFerbube getpdt. .Sers
ousgenommen, felt geidlofsn uuS aaF
ben aopf seiteat sum Abtibleu.
Strnen anf @tener Slrt.
Quf 1 gfunb 8irnen re6net man
/ pfunb 3uder. Mdn madt einen
3uderiprup, inbem man fir iebes
9funb 3uder cine fnappe Sale MoFer
rednet. @enn bieIes hurd ao4tn uro
9tbihdumen g~sldutert 1T, siebt man bic
eeIndlten girnen ba3u rnb ldB lang
fam tonen, Bis fe liar iinb. Gtbr gut
lift es, tpenn man cine Geipiir3nslie ohtn
in ieoe 9irne Itedt, Da es ben 8o6lges
f6mad btoentenb bebt. Die 8irnen
tptrben bdnn in bic @Iditr gepudt unO
ber Gaft barber gegeben. gs fet uber
barduf dufmerffam gemu@t, bdB maj
MIR bic eigentlihen Geipiir5nelten ses
brauaen barf, alio obne bag runbt
&6pf4en, BEN NeltenpfefFer, Der belem
Ginaemadten unanfe6nli6e f4pur5e
6leden berurfddt.
Guitten auf nnbere art.
Die fog. 8irnquitten Iino gum Gins
MAIDEN bic befen. Man re9net ouf 1
9funb 9uitten I'll pfunb 3utsr, Elm
tpenig 3immt unb, fpenn m0glih, Elm
tpeuig eiugema9ten Sngper. sic tpers
ben gut abgerieben, eei6dIt, bdIbisrt
lnb nit ben G6alen uno BEN Rtrns
sebGuIe in MdFsr beindbe gar, bpd
ntht pei9 gefo6t. Die n.srne eeben
cine f60ne rote 6arbe. Mdn nimmt
bic 9uittm beraus, IdBt tie abtropfen,
fpGbrsnb man G9aten unb Rerne nod
cine Gtlnbe peiter tnden Idbt. Damn
giebt man dIes bura Elm Sieb unb
f6Gumt ben bur6geiti6ten Goft NIT
bem 3uder aus un6 laBt in nieIem
3udet1aft bic Qutiteu rohmdIs foden,
bis ie gar Iinb. Mit 3immt unb Ssnas
tper perben fe bann in @ldier aefmihsN
let, Der 6dft nod etpds Idneef einges
fo6t, bann, ni6t gu beiB, iiber bic
oedofTen. Der GdFt muB bic
btbeden.
Gnittens @eItc (auintc Selb).
g1a6bem 1 DubenO auilten Idubrr
obgepii9t, nit Der Sdale duf einem
Rei6eiIen bis onF bic fttinise Miite sss
burn Elm Sud gepreBt nnO Der
Saft iiber Radt binseTeat, giebt man
bds 6eae beg SaFtes borIiGtig ob,
ouf fart } 0uurt besleIben /
qfunb 3uder, Idutert bieTen nit /
Quort Wditr, Biz Ct 5dbsn sitbt.
Damn siebt man ben Saft 9insu, Isst
bic in Elm loies 9dppden eebnnbe.
men 0uittenterne binein, nelne Elm
itdrteres 8erbtdtn bes @eIees unb cine
i40ne rote 5drbung bepirfen. Gut
IdBt man Sat- unb 3uder
stDd ! Stunbt fo9tn. GobdRn mode
man bic grpbe, elm SropFen duf einen
5eaer getan, muB, obne duseiHanber al
sritarren, bann 1T bas Gel6ee
rprff~