Washington Journal., 1917-02-02
Fir die kGte.

girnen nit Sngper. Man
rebmen reife 8irnen elmer beleren
SOrte, iddIe bieieIber, ourdi6neiOe
iie CUR SdIfte, ,utferne bic 2erng unb
to9e ie in WaFer tpeid. Sn3pii9sn
bereitet man iid cine abtodung BON
Snglpsr, loft ben sntIprsdenben 3us
dec Oarin auf, ldutert ibn, tut Die
girnen unb SngntrItiidhen binein
uno ldbt ite pollenbs psid toden;
Die 9irnen flint mon in @IGier, IGbt
0sn Soft gu Sprupbide eintofen
un6 siebt ibn iiber ole 9irnen; nod
a Su9sn ioft NOR ben Saft no9s
mails auf, Iest II. ieoes elm Stidfen
ropen Sngper unb sisBt ben Snft bus
riiber. = Die Slider miiGsn sei6pts
felt iein uno ole 6rii9te Dor benz
ueberbinoen NIT einem in Spiritus
SetrGntten papi.r iiberIegt unb ouf
oieie etpas ~sepuIbsrte SnIicpIidure
geltreut rerben.
9~efiIIte g rGuter 5eibz
peden. 9ier5u piro Elm ungeiiibs
ter aber feiner Seibpedenteig teriuens
bet. Damn i9nei0et mo oben e.nen
OedeI Gb unb nimmt nit I9arfem,
erbibtem Meiier etpas Rrumen be-
rdus. Butter tuirb beib eemdht, tts
mas Iebr fein seI6nittene peterTIie
oarin an5ieben lalfen unb bas cine
gei9iittet. Gum 6riibitiid unb 5uHt
Sbee isbr gut.
Mtener 4epfeImebIs
pei e. Sin bulbes pfunb Serlof-
iene Butter pirO lad uno nob nit
10 GigeIben i9dumig gsriibrt, ios
bann cine Sanorou geriebene iiiBe
uaatronen, ebenlJ piel fein geriebene,
miirbe trodene Semmeln. oesglei6en
geitpbene 9istuits uno II pfunb
rein perIelene, groBe uno tleine Roiiz
men barunter gemii9t, bierauf Idneiz
be man ungefGbr 10 piel, ols oieIe
Wlahe betrdet, CUTE aepfel, ipenn fols
4e gel4Glt, gebierteiIt, ole &ernbdus
ier berarsgef9nitten iinb, in tleine
Wiirfel. nenbe iie in gemiI6tem .3us
der unb Clint I'M unb riibre iie uHs
ter bic Wlofe; Sulebt permiI9e mon
oas 8on3e nod nit benz feitoeI9Ias
genen S4nee BON fiinf Giern, file
bic Wloiie in cine nit Butter beitris
9ene 4uflauffprm. gebe iie in einen
mittelbeiBen 8adofen, bdde Iie in els
ner bis flint @ierteIItun0en, oonn
ncbme nan bic Meblipeife berous,
b%eftreue fie nit feinem 3uder unO
brinse lie in ihrer 5orm gu SiI9e.
8rotfupp- nit Sirup.
Iltbadenes 8rpb pirb in Wafer
ertueidt. Sn3pii4en brinst mon
@aher gum &o1eu, giebt bas gee
peidte 8rob binein, SolS baau un0
lGBt oIes iiber tleinem 5euer ourds
to9en, Tam nn9 8elieben bonn ole
Suppe bur6 ein @ieb riibren ober
nnburdgeriibrt Iofen- 4uf s lln5en
8rob re9net mdn IL Quart WaHsr,
alfo " Auart sum Ginipeiden, L
Quart gum &oden- Sou Die Suppe
oidfliiHig ieiu, tann man tpeniger
Wafer nebmen cher msbr 8rob. Man
fiist cine Spur SaIs unb 273 20fs
fel guten Sirup oa3u, berto1t bic
Suppe, nenn tie niht eenug gebuns
ben 1T, init etfpas in Wofer geloltem
&artoffelmebl uno eiebt iie in cine
erpdrmte Serrine. Wer mebr @es
lpiir3geidmod lisbt, tann aud elm
paar Relten oa3utun. bic absr fpG.
ter berausgenommen iperben miifen.
Mnitatt WoHer fam mon lei6tes
Bier beripenben, aber tein bitteres
Bier.
S9nelIe 8u9nei3entus
Sen. Mit einem pint 8u9nei5en.
mebl perben trodsn 3ipei SbeeIofIef
8adpulper gemiidt, ebenio Elm Sbses
l0ffel Sola, Elm fdno9er GBI0ffet
brouner 3uder; ober MAJ nimmt ans
itdtt bes 3uders ebenlobiel Nep Ora
leans Mola1es, Der ober Damn erit
nadber binein tommt, tpenn ser Seig
idon onseriibrt lit. Man lol bieIen
9eig ni4t 5u piel riibren, ionbern nur
10 bieI ipie nOtiJ, bann iofort bodsn.
Salat aus SeIlerie unb
Somaten. Selerie, Der tabeaos
tpsiB iein muB, miro, nadbem sr
geto9t uno seihdlt lit, in runbe
Sdetben seidnitten. Iuf ieoe Sdei.
be lest man cine bolbe Somate unb
oaneben Elm Salatber5. Hodbem elm
&runa bon oOppeltsn Sdeiben ba.
BON 'anseri6tet ift, sieBt man ibn
norii9tis nit elmer suten arduters
%maponnoiie unb fiiat bic Mitte ents
peber nit einem biden 5iIdialat.
oher nit 9erOiteten, nod beiBsn 4ars
tpffelr aus. Oas lebtere oorF mo-
tiirli9 erft tur5 bor Gem Ssrumrei9en
Der SaiifeI seideben. Der Solat.
trans fam cine Stunbe porber bers
geridtet per0en.
9ofelnuB > puboins. Mdt
@igelb, elm gan5es 81, brei.
piertel pfunb puoerSuder pirb cine
babe Stunoe f61umiq geriibrt, bonn