Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1917-08-30
praktifde H}inke
& irf den 6 itDr.

uHo Htii SiieH' fJuuli StuHpH upei|
eoFen. 0ieie Mii9uns lGbt man
pierunbspanSis Stunpen iieben, bann
tpirb bic WafIe in tleinsn pOrtionen
burd srobes Sud seprebt. 70 Ianse
nod Saft austritt. Dieiem pirb ios
oann 3uder SugeieBt uno fiiGt man
ben 2itOr ouf SIai6en.
q Der ausseprebts Saft BON pierz
Sebn Quart Sauertiriden, 3imt, &ars
bamomen, NeIten, elmer balben llnse
BON jsbem, tperben in sebn Quart SPIT
ritus bon iedsig proaent einise Woz
den in Der WGrme oieeriert uno bur9
3ufab BON 3uderipafer auf spDlf
Quart permebrt, Dprauf man ben 2iz
for fiItriert.
MeIiffentee.
Sn befannter Weiie aIs See gebriiht
ober beFer einiee Minuten gut perbedt
setodt Ieiiten MeIiFenbIdttsr porsiiss
lide 9ienfte bel @srbauunesf ft0runesn,
8Idbuneen, &oIitanfdnsn, llebelteit
uno grbreden. Masenfdmersen aqer
9lrt pfleeen BEL ibrem 9enub ebenfaus
gu peri9pinoen. ginen tuiir5isen GHis
Sur 8ereituns BON Defenders ipobls
fhmedenoen Saueen. Rasouts, u. +.
D., felt man Der, ipenn man cine
SIafde oreipiertsI Doh W.liFenbIiiten
fiillt unb polI WeineFis siebt. Mit
ourdfodenem papier bebedt, biersebn
Sage Der Sonne aussei.bt unb bann
burd Elm WuIItu9 absesOHen unb gut
pertortt aufbeipabrt, bGlt er F6 porz.
siiglid. WeliHeneub ober 8armeli>
teripaFer, Elm pabrer 2abetrunt bel
allen Grreeunesouftdnben, tpsun tGsz
lid 5tuei Bis orsimaI is elm &affseIDffeI
oapon 9enommen, tpirb ber9eiteIlt,
lpenn man auf Elm baIb pfunb Wlez
lifenblGtter brei llnSen frifts 3itros
nenfdal.. cine baIbe nnse Isltsn, cine
baIbe unse 3immt. sip.i llnsen Musz
tatnuB, Sipei unsen anssIicapurssl,
nun bier llnaen beiten IltoboI siebt,
gut perbedt brei Gage in Der Spnne
ober Der Rdbe oes Ofens aisben Idbt.
Durd elm MulItu6 ieibt unb feft perz
tortt aufbeDabrt. gu elmer suten
Sausfalbe, bel 8ranb=, Sdnittpunoen
uno 5roitfddbsn an SGnben uno 5is
BEN iid poraiislid beipGbrenb, to6t
man gleide @ttpidtsteils sriiner Wiez
linenblGtter uno reines Sdpeinefett
gut aus, giebt bic MaIe bur9 unb be-
lpabrt iie in tlei1en 8iidsden auf.
Spariamss 8rotre5ept.
Die oeutf9en ipirtidaftIi6en proz
bleme uno ibre 2Oiung baben aud bier
lpeiteites Sntereie sefunosn, unb mani
DIE bisiise Sausfrau nit tleinen Mits
teln unb elmer groBen, anipru9spollen
5amilie bat fleibis bic aus9eidriebes
nen Re5epte Der .&riesstoit" ituoiert,
UNI sesebene Ratidldsen feIbit gu Nub
uno Srommen ibrer Samilie gu pers
lpenoen. unfere 9rotperbdltniiIe itno
bieraulanoe teinespegs ausse5ei6net.
Die &lagen iiber eerinspertises 8rot
bdufen ii9 mebr uno mebr uns Die
Sur6t Dor elmer 8rotteuerung mill
ni9t peiden. Was lit natiirli9er,
aIs oab Die Sausfrau perIu6t, ii9 uns
abbGngig bon ben Gieferanten gu maz
den uno ielbitsebadenes 8rot, bas
gut unb nabrbaft 1T. auf ben Sii6
gu bringen9
Sin 2eier aus Oeutidlanb, ieines
9erufes Gbemiter, f6reibt uns:
sd bulte es beute seraoesu fir
meine pflidt, bies 8rot, bas aud in
meinem Sauie bur1 meine Satin
na6 meiner 4nipeiiuns eebaden pirb,
oas meine &inoer nit l2eibeni6ait
ellen, einaufiibren in Die &reiie aller
Saus9altungen. Gs bat aus Stpei
0rittel grobem Roggenmebl uno elm
Srittel Sdrotmebl gu beiteben, bas
Webl 1T einen Gag aupor in einen ees
beiSten Raum gu bringen uno piro
am Qbeno Supor anseieBt. Dies ees
ihiebt, inbem Elm eigrpbes Stiid Sauz
erteig, oas itets BON Dem frif9en Seig
bis gum nG9iten Wtal perpabrt ipirb,
nit einem Quart lauem Wafer, elmer
Sanb bon Sal3 unb oreibis abseto6s
ten uno geriebenen &artoffeln an9es
ieBt pirb. SieIer Seig lit tiidtis nit
ben SGnoen our6Sutneten, nit einem
9adtu9 gu iiberbeden uno an mariner
Stelle gu bulten. glm nG6iten Morz
gen piro Iopiel Mebl baapiiben sez
tnetet, Bis es eine feite Wtaffe lit, Die
niht mebr ipnberlih an ben SGnben
feittIebt. Sarauf muB bteie nod einz
mai eine Stunbe aufgeben. Damn 1T
oaruus bas Srot gu formen, bas beim
Bidder gu baden 1T. Sauptid6e 1T
elm sutes 2(ufgsben oes Seiges. Sbne
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