Washington Journal., 1917-12-21
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p~Rp
k-@lN@
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fir die Rdhe.
fir die kIde.

Mattdront NIT Rin6s
Hello. Sn einsm Sdmortopf
pirO elm aebduftsr @bl0ffel Butter
, serlaHen unO cine mittelgrObe 3pies
bel, feingebadt, oarir pei9 seOiiHitet,
aber pbne tie brdunen gu laiien. Jn
bieIe 3lpiebelbutter tut man nun "
pfunD eebodtes RinoIleiid, bas rus
biz etfuos 6ett entbniten lam, bineiil
uno riibrt nit eiusm 9Ol5l0ffel tiiH@
tia nm, boB bas 6Ieiid U%olftdnoig
triimelia piro unb leiht dnbratst.
Run aiebt man todenbes Wnfer bins
au, unO 3rpar 10 Oiel, oob man u pto.
Mottoroni, bic man Dorber abgstriibt
uno in fineerlange Stiide gebro9en
bat, BARN pei9 biinIten lam. Ra9s
benz man bas notise Sol3 b~in5usetan
bat, oedt man ben Sopf gut gu uno
lGbt bas 9an5e ouf tIeinem 6euer
pei9 3ieben.
Sabbeutf9er RGfetus
den. 70 9dfeIten preBbefe ipirb
-
in elmer SaFe parmer MiIh aufgss
lott, oann tommt oa3u: l pfuno ges
liebtes Mebl. 2 @ier. IL SeelOftel
5ols, 2 Gbloffel Butter. u GblOffel
.3uder. @em bies gut Derarteitet
1T, pirb Der Seig gum 4ufgeben bin'
eeiteIt. Wenn bies gefdeben. pirb er
3ur Side BON rs 3on ausgerollt, Die
pfanne pirb gut ausgeftri9sn, Der
Seio aetniffen. Ro6 nodmaligem
qufaeben piro Die folgenbe Wahe
obenouT gegeben: pfuno frilheH
QuarttGIe, ~ SoFe lauren &aRm,
81 SoFen 3uder (no4 9eIieben aud
mebr), 8 @ier, 1a 9aRe aOrintbsn.
SdlieBli9 iiberItrsidt nan bic Obers
fldde nit aeI9molaener Butter. badt
ben &u6en in mi.telbeiBem Diem unb
ii6eriiebt ibn i9lisbIi4 nit Staibs
3uder.
Samburger Runo Ii d {.
Dim qbenb matt man bon 5 Gents
Sefe, pelde man in etpas 3udsr
uub pormem WaFer auflOit, l
pfuno Mlebl unb laupormem Mal'
Ter einen binnfliiiIigen Seis. ben
man iiber Ro9t an marmem Orte.
out auseoedt, iteben ldbt. 4m Wlor>
oeu, rpenn ser Seig riiiig ausltebt,
Itreut man Sala barauf unb nrbel'
tet 10 uiel Wlebl binein. tpie gu si'
mem auten 8rotteig. Damn lGBt man
i'm nieoer an pormem Srte gehen,
tnetet ibn oann tiidtig ourd,
formt lGnali9e Yr0t9en, lGBt fieie
auf mebl6eItdubtem 8Ie4 noamals
oufgege6en, beitrei6t nit Woher ooer
Mil6 uno bGdt tie in gutem, beiBen
Ofen.
Matturoni nit Soma'
tenIauce. Won todt Die Wlatta'
roni in Sal3poHer nidt gu peih.
gi6t tie ouT ben Our4i9log unb be<
reitet folaenoe Sauce, in mel4er nan
bic Mattaroni nodmals ouftohen
ldBt. Sein geIdnitteEc 3piebeln
meroen in Butter geOiinItet, bann ldbt
man cine qriIe Mebl oarin an5ieben
unb l0I6t nit Jleiidbriibe ab, gibt
noh oas n0tige Salo uno etinas
qfeffer Oo3u unO SOmaten nab 9e'
ldmad.
Gfertu6en nit Gbampig g.
mons. Mon re9net auf jeoe pers
ION 2 gier ober aud bel mebreren
@eridten ouT 2 perionen 3 Gier.
uuO auf ie 3 gier 2 Gbampignons.
Die gbampignons neroen gut se'
pubt, ssipoiden, absetrppit, in fetne
S9eiben ssIdnitten unb in Butter
unb etpos gebadter peteriielie sar
qebiinItet. Dit Gier perosn nit
Gol3, elmer prile prefer uno elmer
aleinigteit Wlebl gut o~erquirlt. bonn
fiat man bic 3eri9nittenen, seodmpt.
ten Gbompignons oa5u uno bddt ani
Flaber pfaune in 5erlaiensr Butter
mittelItarte SUDDEN auf beioen Soften
golbgelb, bic. Tlo9 5ufammenssrolt.
auf erndrmter Sdiihel ouIgetra9en
nerben, 4uf anbere Weile gibt
man bic PilsI6eiben uidt in bic St|
ermaNe, fon0ern lGbt fir ieoen Gier'
tuden crit eiuen 90fTel Gbompigncns
in Butter ouF Der pfonne leidt ans
biinIten. steBt bonn einen S9DpIlOts
Fet Giertudenteig barber unb badt
ben SUDDEN.
SpedtI0Bs Su 8adobit i.
quJ pier perionen bier O~bsrtanen
Mebl, pier Obsrtohen Baler, bier
gier uno Speiunpeinbolb lln5sn
Sped. 9ebterer pirO langlam gelbs
lid ouSgebroten. bos Uiebl nit benz
8aNer anse-iibrt nebit spei 3eelOf'
fei Sol3 b~in3useFiist, Damn biz
NoNe eeriibrt, bis lie ii6 pom 5optt
loft. @tipas abgetiiblt lperosn nndA
unb no9 bic Gier uno nod elns
ObertoIe Mlsbl ourdscrii9rt, &lOBs
Dupon obeeItoden pno in rsidlihem
NoHer uno Sol5 5e1n Wllnuten 9e'