Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1917-03-08

/ bic RabrungsmitteltabelIen ituoieren
uno 3iidsn9enie treiben. 90 ipiFens
fdaftlid oas fltnst 70 etnfah uno
leidt iit bic sanae Sade. gs sibt ia
beute isbr quite llnterri9tsipsrts fiir
Die prattifhe Sausfrau, pel6e bieles
Stubium iebr erleidtern uno als I'M
tereHante 2eftiire au9 germ seleien
iperben. Sreilid lam man bic Nab;
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teres nad tbeoretiIhen @rpdgungen
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ooer bic anbere Speiie, Der 9ei9nlad
II. +. ip. nit In 8eriidIi9tigung gesos
gen iperoen. Bel ettpas lleberlegune
unb einigen 8erfu6en miro man aber
balb bas Ge9te finoen. giiemals harT
aber bas 9ebeimnis Der 8p6tunit I'M,
bea6tet bleiben, ipeldes in benz
Srunbfabe gipfelt: Sine forgfGltiss
Wabl unb 3ubereitung Der Nabrungss
mittei bat bafiir gu forgen, oab nit
ben serineften Mitteln ni9t nur eine
na6 Menge unb WiI1ung Der Nabs
rungsmittel 9enii9enbe, fonbern aud
m09li9it fhmadbafte uno abpeds=
lungsrei9e Soft bergeitellt pirb. Die
Qbipedslun9 in ben tdsli9en Mabls
5eiten TT cine piChtige 9eiunobeitli9e
Rotpenbigteit, bic man nicbt auber
gl9t Iafen oarf. @ine Ior9fdltige 4uss
pabl unb 3ufammenitellung Der Speis
len barf bic Sausfrau ii9 oesbalb
niAt perbrieben lahen. gDas man
geitern tobte, beute pieber auf ben
Sifh gu bringen, ipdre perteb-t, benn
Die ltebite Speiie, aud Die gefiinoeite,
miro balo gum ueberbrub, tpenn iie
oft bintereinanber barseboten pirb.
Infer Nagen lit 70 befaaffen, bub er
8erf6iebenbeit in ben Speiien pers
langt. ba feline 8erbauunsstdtisteit
burh Dftere 4bpe6slung anserest uno
erbobt pirb. 8ei glei6fDrmiser, man
eelbafter unb einleiti9er grndbrung
treten beroerbli9e St0rungen elm.
Oesbalb iiberfege man itets T9on am
Gage bor9er, ipeIbe Mablaeit berettet
! iperoen Iol. 9tm beiten lit, penn I9on
5u 8eginn Der Wo9e Der plan fir
jeben Sag sema9t iperben tann.
9etpiirSe baben ben 3tped, Speifen
ipobfidmedenber gu MAIDEN unb Die
8erbauuns an5uregen. Der fortseieBte
@enuB itarter 9epiirse in eroben
Mensen betpirtt bas @egenteil. Gs
entiteben Maeenbeidperben, Die iid
burh MassnfdmerSen, @srbauunsss
itOrungen. 2lppetitloiisteit II. T. ip. Gus
Bern. Die Qnlpenbuns bon 9eipiiraen
au Den Speifen fir Maeenleioenoe
barf btsbalb nur in febr tleinen Mens
gen unb bel mbsliditer 8eidrdntuns
sefdeben. Dem sefunoen @eidmad
ipiberftrebt obneoies Der @enub bon
itarfseipiiraten Speifen, unb tper ri4=
tis unb polIitdnbis taut, tann mande
9etpiiras, .. .. pfeffer. pielfad sans
entbebren. 4ls 9eipiirae peripenbet
man auBer aodfala bauptfddlid se=
trodnete ober frifde pflanaenteile
(8fdtter. Samen, riidte, Rinben,
Wurseln ii. (. n.y.. bic iid bur9 do
rafteriitifden @eru9 unb 9ei9mad
ausaeidnen unb bieie teilpeile an bic
Speifen abeeben ooer in @erbinbuns
nit ibnen heren 9ef4mad trdftisen
unb perbeFern. gu reidli9es Wiiraen
tann aber aud oas @esenteil beipirs
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den cine 3unit lit, bic selernt unb sez
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Wannes au erbalten, benn Der Wsg
gum 9erSen bes Mannss sebt betannts
lid ourd ben Magen.