Der taÌˆgliche Demokrat. [volume] (Davenport, Iowa) 186?-1918, 1916-09-07
Fir die hI6e.

Ouuelt !e1l MA Die WNptl DDlle uls
les III Die 9rair6Dre (lpie 8rutapiel).
oo4 brauten lie Lei nidt gu 1dars
fer Sibe mebrere G%tin0tn, al1o iebr
ptel ldnsere 3ett Ills Nepfcl gum
Weidlperoen. 9ieIes 0~erfabren
tann nidt serris empfpblen merpell,
ba gebadenen rotten Nitben ell rel
~feineres @roma etsen tit oils setp9e
ten. Warm aus benz Sfen gellumz
men unb an Si16 sei1dlt unp init
Sal3 uno etpas fril@er, f9arm,a
aei9logener Butter berfpeiit, bilocn
lie elm geraoe3u is tlt9es Seiu11metz
terseridt. gBer es ermDaliden tam,
pertpenoe al9 gu Salaten uno @emiiz
len itets oura Sadperfobren gar se-
tpprbene rpte Nubeu.
Spttanter Minberbraten.
Sin @tiid faftiges. mogcres Jlei{d
pirb geboris setlopft, se1al5en uub IN
elnen S9mprtopf selest, in benz mon
elm @tiid Butter lieoeno beiB gentoht
bat. Darin ldBt man es !l1,ter fortz
selebtem Besieben auf beioen Gci=
ten braunen, fiist ein Bis 5ipei srpBe,
ge14alte 3lpiebeln oa5u, gieBt toden=
bes Wailer boriiber llno ldbt bas
Jleii9 lan9lam ipei@ i@mpren. GU
balo es gar unb bic 9siibe gut e;nz
setodt 1T, gibt NON einen 2Dffel mill
ben g1ts oaau, Elm paar 3itronsn=
19etben obne &erns, einen 2Dffel einz
gema4te Gbampignors unb einen
20ffel perl3piebeln, laBt lie eiulnal
auftoden, f@medt al unb eibt 1ie
gum 8raten. '5pute Sic @alce III,
oinn fem, ml1b man lie nit eiusm in
Waier perquirlten 2Dffel &artoffel>
mebl idmis to9en.
Gel Spmaten. 6
grpbe, unDarfebrte 9pmaten taubt
mon ei,e balbe Minute in fodences
Maier, i@dlt lie uno fdneioet iebe
in 8 Setle. 1 ltn3e feinIte Butter
labt mon in Der &aTerolle 19nelsem,
lest Die Sonaten binetn, tut eillen
5eelDffel @al3, etlpas tpeniger pIef=
Ter uno cine MeKeripiSe Musfatnub
bin5u. 20 Minuten ldbt man bic
5omaten f6mpren, eibt cine MeKer=
lptbe 3uder uno einen GBlDffel @ab=
ne baou, ri9tet bann bic 5omaten in
elmer beiben, tiefen @biiKel an.
MiIoe 5enfgurten. Grp<
BE reife Senfgurten linb gu 1ddlen,
gu 1albieren, nit einem filberllen
2pffel BON ben &ernen 51 hefreien, in
'Stiide gu f9neioen uno nit Suls
~ auf baS pfuno @urtenItiide 2
gBlnffel 80 au mengen. Mm nabiten
5age tperben lie dbsetrodnet 1lno nit
gang leiGtem, lmliparmem Gi1tg iibet-
.gofen. 9erlelbe GKig lit am nd9=
item Gage auf5utodcn unb na9 Dem
grtalten lpiebcr auf3ufalen. Nm
oritten Sage ihtdtet mon Die @urten
ein uno rednet bobei cuff s Pfuno
@~nrten1tiide III Pfuno fleine se=
i9ntttene S9alptten unb Ysrlsnte=
beln, Il pfunb Meerrettidlpiirfel,
bier @tiide trpdenen Sneiper unb
3ipei 9dnoe ool sei@nittenen Din.
2 4uart WeiueIig, / llturt MaIer,
1 pfunb 3uder, 2 2orbeerbt6tter, 1
SeelDffel Nelten, / hinge peiBer
Pfeffer iperben ouiommcn g%etodt.
ll~nterbeTen legt man 6 @blDfiel
5enft0rner auf Elm bierediges 5tiid
gebrilbte @ase, berfnotet Die 3iptel
treu3meiie uno lest bie1sn 8eutel brett
iiber Die @urten, ooB 1ie mDglidn
bon ibm beoedt limb. !Sierouf wiro
Der ertaltete @iitg i~ibergsfiiGl1 nnD
bas @an5e gut nit pergamentpanier
terbrnben. @inmaA5eit: Muguit,
September.
Srouben : 1Drt9en. 81
pfunb feines Mebl, elm 9rittel
pfunb Butter, "A pfunb 3uder,
S6ale elmer 3itrone, elm bartse-
todtes unb feingerieberes Gibptter,
2 gol1ae gier unb 2 robe Gibotter.
slIes bies lpirb folt, bic gutter in
Stud9en 5erf9nitten, gu einem
elatten Seise p%erarbeitet, ipel9er
gans biinn ousgerollt mirb. Donn
lest man butterbefridene Sorten=
formden bamit aus unb badt bie<
felben. Sraubenbeeren fodt man
unb treibt lie bur9 Elm @ieb, per=
mii@t ie nit 3uder unb etpas ae=
riebenem 3niebod, miir3t Tie nit
etpas 3imt unb 3itror,e, unb, penr
bidli@, flint mon bic SDrfnden boz
nit. Damn i9ldgt man @ipeib gu
E5anee, mif4t 3uder unb geriebene
Manbeln barunter, breitet bas iiber
bie Srauben unb lGbt es einen Mlpz
ment I'M Sfen ii6 feftiaen.
@6mor< ober 2opfbroz
ten. Maa nebme Elm iaftiees
Stud, tlopfe es, retbe es nit etnem
feuhten Su6e al, reibe geniigenb
Sal5 unb pfeffer Elm, fpide es
na9 8elieben in orei Geiben nit
gefal5enem Sped, b~eitreue es NIT
an 100 - ~