Washington Journal., 1916-01-21

ten. Man beIireue bic Somatens
f9sibsn nit elmer 9lsinieteit SaIs
un6 lnHe fe auf einem DurhIdlog
5 Minuten liseen unb ablaufen.
6ierouf ldlaes man u SaFe Ii>
Zen Rabm, cine priIe MustatnuB
unb 1 GBloffeI DOl 3uder; manHe
fiieen cine MeEer1pibe Badioba,
in l @BI0ffel WoHer aufseIOit bin>
gu. DieIe Maife pirb NIT ben Somas
tenIdeiben bermiIdt, nuf cine f9on
belbroun eebadene llntertruIte GEE
funt unb elm @itierpsrt bon pie
tsig pben iibergslsgt, b. 3. Streifen
Dom Seige psrben pie Elm offenes
Sitter iiber bic piefinung sebreiz
tet.
RobIrabi Gentle. Die
nOtiee Mense &OblrobitnOIIen pirb
geI9dlt, in 66eiben sei9nitten, nit
iiebsnbsm MaTer gebriibt Ober 5
Minuten in tohenbem SaI5paHer
abgeipelt, bonn absegohen unb abs
getropft. Sn einem pahenbeH
S9mortopf perben 1-2 Stiidden
Butter in 3uder, nod better in
Rinberfett, belbroun geI9mcrt, 6n>
binein gibt ma bic aOblrnbi, ldBt
lie borin gor fperben.
8IumentobI @ert9te
Mon iodt 9Iumentobl in fprin>
genb , todsnOem DoFer. nit elmer
8eigabe bon Sal3, in 5ugebedtem
Ae1el 30 Minuten. gu Ianges Sos
den fGrbt bos Semitic ountel. Mon
fo9t cine bidlide Somoteniauce,
riibrt iie bur5 elm Sieb, gibt Ie iiber
Den 9eto9ten uno dbeetrupften 8lus
mentobl in cine 8adIduHeI, Itreut
trodene Brottrumen, peiben pfeIfer,
8uttsrfl0dden uno g~srisbenen aelben
&Gie bid bariiber, felt oas @eridt in
beiben 8udofen, bis Der 26le ge>
ihmpl3en lit uno oie 8rottrumen
belbraun Iinb, unb f%erpiert bds Sc
ridt fofort redt beiB.
" Gnebraten NIT M a o.
ueniIIe. Die porbereitete Sans
flint man NIT elmer Mifdung BON
glei9en Seilen fduerIider MepFel unb
abge3ogener Maronen, bic man nit
Der f%eiusstpiesten, in Jett geodmpfs
ten @GnIeleber permii9t bat, brat
lie braun, nimmt Die 5iiae beraus.
iibergiebt lie nit brnuner Butter un0
umlegt oomit ben 8raten.
Sauerer S9meinebras
ten. Sin f9Ones Stiid S9neine>
fleiI9 aus Der 9eule, ettpa 4 Pfunb
i9per, reibt man gut nit SoI5 elm,
Iegt es in cine tiefe S9iiTeI un0
giebt cine Beige bon gfig nebit 2prs
beerblGttern, Pfeffer, einieen 3itros
neni9eiben uno elmer 53piebel oarz
iiber. Sn bieler Beige muB bas
6leiI9 Is Sage lieseL Mlsbann
ipiro es i'm Diem unter Ofterem Sez
gieBeu nit Beige faOn braun sebras
ten.
RirbisfaIat. Gin Slid &iirs
Biz miro seiddIt unb bon 4eruen uno
JaIern befreit. @s miro in f9ma9s
geial3enem WaKer getodt, bann gum
Mblaufen ouf elm Sieb gelegt. Mon
i9neioet es in feline Sheiben (ber
&iirbis mub ober nod gut marin
Iein) ipie gu @urteniaIat unb ma9t
tie nit Ssl, miloem Gfig, tpenn ma
mill, ou9 NIT feingebadten SaIats
trdutern an.
SiroIertn6bel. Sn einen
nibt gu feIten Spdbleteig riibrt maj
piirfli9 geidnittenen Sdinten Ooer
GnIamireIte. Sin oltes 8rOt9en pirb
ebenfals piirflis geI4nitten, in
Spedniirfeln ger0itet unb nit oielen
gum Seig gegeben. Mon probiert,
oh Der Seig senug geIaI5en il, itlHt
Damn nit einem Gbl0ffsl Rl0Be in fOs
denbes Sal3naHer. Wenn lie na9
Oben itsisen. finO ie senus setOdt.
man nimmt lie beraus unb begieBt lie
nit ser0itetsn 8rofumen unb brouner
Butter.
init mild geto4ter 3uts
tereuB. Mnn brinst 2 Soifen
3udsr nit tnapp geniigenb fiber
Mil9, I'm ben 3uder o~uf5uIDien.
aufs 5euer. sibt lODiel pie cine tIeine
grbie sroB Cream Of Tortdr biilSu
unb to9t Oen 3udsr, Bis elm 5ropfen
babon in 1 @las toItes MaHer getdn,
einen peiden tleinsn Ball biIbet. Man
giebt ben 3uder in cine refine Gdifs
lei unb lGbt i'm abtiiblen, ni9t in
taItes MoRer ieben. iOnit srunuliert
Der 3uder! Menn Der 3uder etpd
lauparm lit, siht nan bon Dem ses
brannten 3uder Garomel nod Ges
f9mnd bin5u uno i9ldet ben Gub.
bis er elatt, eben unb oidli4 1T.
mprauf bamit Ole SUDDEN beItrt1en
peroen.
8ousrnfrubtii d. gu bit-
fem @eridt, has iid audi gut fir ben
4benb eisnet. finoen etpoige Sleif9s
reite quite @eripenbung. Man brat
aartOffeIn. idneiOst 0as 6leii@ in
tleine DirfeI. bodt eiuen gut ber-
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