Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1916-04-23

. TfNff
Rinber9irn in Sunte.
Sin RinDerbirn pir0 se6Glltet uuo 70
oft nit taltem @oTer gepaIden, BIZ
ules 8lut berausee5ogen un6 es peii
geporoen lit. @s pirb bann in Salg
mailer nit Suppengriin aetp6t uni
ailf sin Sisb gum Ql6tropfeu aeleai
Den grOBten Sbeil Der 9rii6e md
6ent @emiiie peripenDet man au
Suppe, ben &eIt gum 9lbI9reden einei
beLIen Mleblf9piBe, bic man nit 81
Iig, @eiBpein, Feingeipiegten @qr0eD
len uno &dpern tpiir3t. 9as in Sdeb
ben gei6nittene !9irn ipiro in 6ieIei
Sunte aufgepdrmt.
&affee 2lufIouf NIT Sc a.
It dnten. ~ 1a-2 gfunD QeI6dife,
geto@te, bon Der 6aut befreite 9aFa,
MEN peroen bur9 cine PreiIe qebriidt.
Damn riibrt man 3 lln3en Butter i'm
JlaPf i6oumig, gi6t 8 llnaen 3uder,
etpas Wdlh, Elm @ibotter, etipas
Ulebl, Pint itarten RaffeeaufouB,
l-2 SDffel Wlil9 unb ben @iDeiB.
iHnee 6d0u, flint bic MlqHe IN cine
nit Butter ausgeItridene feiierfeite
5orm oOer S6iihel un6 ldBt ben,
2luflauf 4O-45 Ulinufen iodeu.
gBenn man min. tann man an Steae
Oss @iss Rum ba5u se6en.
9 @i9ttorts unqt6ad en-.
Der 8oOen elmer Sortenform pirb
nit elmer Gage oibtgeleqter Sets,
gang glei1 pel9er Sorie, beosdt.
Damn eieBt man cine biinne Sdio6t
beiBen gepfel= OOer qflaumenmus
barber, belegt 0isie ipieoer nit Sells
uno 10 fort, 10 bod man Die Sorte
eben baben min. 0ie lebte S6io6t
muB aus 8ets beIte6eu, bic man
oiesmal iternf0rmig oronet. 9os
9an3e muB nun gut ertalten. 9ie
Vets baben iib 6ur9 bic SiBe 5uIans
menge8ogen unb ergeBen eine felte
S1ic6t, 10 6uB man einfu9 iin0
tHnell cine CUTE SOrte bereifet BAT.
S6otoIa6en n Itru6eI. - M2an
fertig einen gepObnli1en dus9e3oaes
men Struoelteig, pie 3u 2lepfelitruoel.
Damn bereitet man folgenbe 5iile.
Dlan riibrt 2 lln8en 8utter flaumiq
fae, sibt 1 lln3e geItoBene M&anoelh
bo3u, Odm 2 llngsn 3uder, GiDota
ter etiDas Wdl2, 2 lluaen eeriebene
S6otold0e unD am S6luB Deit
Sdlnee bon Orei GiipeiB, N2it bieIer
6iille beItreibt man ben ausqe3oaenen
Seig unO rolIt Jpn 3uIdnmien. Nus
Srpdenmildb unb etpos S9otolaoe
NIT geniigenoem @aiier toGt man am
6ener cine Creme. ipdhrens Der Strus
Del bddt, un6 rei6t Tic basu. Zen
Strubel fhneiOet man in Stiide, bic
man gut an5udert.
UIterretti9tunfG Der
Dletrretti9 mir gei4abt, bann auT
Oen 8eibeiIen gerieben. IS piro cine
belle Wle6lI@ipiBe bersitst, nit to9ens
Der Mil9 aufgeiiiat un0 Der Dteerrets
ti9 bineinget6an. 9ieIe brsiartiae
&unte lpiro seIalSen, nad6 8elie6sn gez
IiiBt, nit @Iiig ongeiauert unb gum
S6luB einige feingslpiegts Wlan0ela
bin3ugefiigt. Man ldBt aues nodl elm,
NAL aufto9en, uno iollte bic Sunfs
ni9t bid genug fein, riibrt man NOD
etnas aeriebene Semnel Dur6.
&drtoffel1 bmdrren ~
Reic6lic6 Elm PfunO Gartoffeln peroen
in Der S9ole pei6geiocbt, geI9dlt,
oann 5erItampft, NIT 100 @ramm
Wlaismebl, Sal5, tDsnig 8udsr, @isrs
| Tag, etpas Nlilb unb na9 9eliebeH
8elpiir3 gu einem Seig Derarbeitet.
9ieIen t6eilt nan in bier S9e.le lIn0
rOat jeoen S6eil in 8fannengr5Re
aus Sn Der Pfoune ldBt man 5eit
5erge9en, legt einen 9u6en binein,
bddt i6n auf beioen Seiten eolOs
braun, reiBt i'm nit Der @ubsl in
Stiide uno legt OieIe in cine erfUdrmte
S9iiiiel. Uht ben on0eren &u9sn
pirb ebenlo Derfd6ren. Damn beItreut
man bas @an5e mit3uder unO 3immt
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briibteu RoIinen un6 Roriutben
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Hinoe bon feds S4ripPen ipirb abqe.
riebsu, bic 3rume in menig Wtilh
eingepeidt. 70 @ramm 8unitbuttsr
perDen 5uSabue gerieben, eingelpsibte
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gaaillin3uder, einige gtoiinen. gefo-
Bene WlonbelH, oas Glselb BON 8Dei
! lfriI6en Stern unb 5ioei @ibottereriaB
griinoli9 bamit bermen9t unD gum
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peiB burdge3oaen Sine 9luflaufform
nir0 nit Butter beItriden init gerie,
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gefiat un0 i'm Sfen gut 4 SmnbeH
gebdden. mSan gibt cine 5runts oDsr
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