Washington Journal., 1916-03-31
Fir die hHGs.

Ods 6letih oes 0ummers miro in
WiirIel Seridnitten uno nit sinem
eroben Stiid Butter unter itetem
S9iitteln srpdrmt, bis bic Butter oes
f6mol5eR unb Der GUNNER ourdaus
beiB 1T. Run fiist man gu 5pei gut
5erquirIten GiOottern langIam un0
inter itetsm, itartem Riibren 1 pint
Robm. 70 boB Die MaFe 10 iteif miro
luie bic M%aponnaiis, Sulebt fiigt man
cine GoHe SberrD oo3u. Wenn Oiele
nod gut nit Der Mifdung OsrbuRs
ben III, i9ittet man oieie iiber rem
GUNNER.
StOdfif9 nit 9ranen
Grbeu. Der Slid miro ouf bic
betannte grt ssipGHert, falls sr ni9t
f9On eeipGfert gu toufen III, unb nit
taItem Wafer. Wuraelpsrt, 3piebeI,
l 2orbesrbIott, pFsfferi0rnern unb els
mem Stiidden Snstuer oufs Geuer sss
IeBt. SobaIo 0ns WaTsr anfGngt,
lebr beiB gu perbsn. nimmt mai ibn
Uom Jeuer unO Idbt ibn an beiBer
STEELE LIZ Stunoen 5ieben. Sns
atpii9en bat man 9roBe CRIME Grbs
len, bic i6on etpas mebIig lein milf
len, in Butter gut burhgeodmpFt,
leitt g%eiaISen unO nit etfpns Jleii9=
briibe Ooer sinem in bsibem Waller
aufgelOiten 6IeildbriibipiirfeI peidz
%geOampft. Den fertigen slid 5ers
pfIiidt man nit 5pei @obeIn in tleis
ne Stiide uno mil9t ibn inter Die
Grbien. Damn ftreut man feingebadz
te PeterIiIie unb etpas Wlebl bars
iiber, gibt nod Elm tIeines StiidGen
Butter gu. iditteIt olIes gut I'm unO
trdgt in helper S9iiFeI ouf.
@ansleber pofetheH.
Cine @onsIsber uno etipos Sped
treibt nan burds Snoriieb, cine ein=
getpeidte. gut a~usgebriidte SemmeT
peroen nit 3piebeln in Butter ges
bdmpft unO bur9setrieben. Damn
riibrt nan SoI5, pfeffer. Mustat,
Wtoioran, apei gon5e gier uno elm
gieelb gut ourdeinnn6er, fint ole
Mlafe in 5pei 5ormden. felt iie in
to9enbes WafIer uno badt iie i'm
Ofen. 9a3u f~erOiert man Mabeiras
Sauce.
@ebratene Sans. Die
Sans miro ousgenommen, oIIes 5ett
piro aus benz Snnern entTernt, Der
gals miro 10 abgeIhnitten, boB Der
9oIsDirbel gang berausgenommen
iuirb, bon Der 9out aber elm tleines
Stiid Iteben bleibt. Man reibt lie
na9 sutem 4uspoI9en NIT SaI5.
benz etpos YfefFer unb etpas Was
ioron beigemif1t purbe, aus, flint
lie unf Iebt lie nit totenoem @aTz
Ter in ben Diem. ObenauT Iest
mon Oorldufig Elm NOTES Sud-. msbrs
fab 5uIommengelegt, boriiber mebr<
fades ftartes papier, IonIt r0ftet lie
gu friib uno gu TART. Sn Der leb=
ten Stunbe e~ntfernt man Oos unO
IdBt 5uleBt ole 5eu9tigteit tpestoz
den, bamit bas 6ett alein iibrig
fleibt. 9os f4iittet man oonn ab.
fuut bos Broune nit Waner auf
unO maht bic Sauce fertig, ME ies
be onbere. QnItatt bes papieres
uno Su9es gum Sdube bes 9rotens
lam man aud Sped umpideIn, ooer
man 5iebt bon elmer friiden Sdpeis
netegle bic 9aut nb, legt ben S9inz
fen fir ipGter in Sal3 ODER Gfig
uno bsbedt bic Sans nit Ser Saut.
Sine Stunoe Dor benz Nnriften
nimmt man Tie al unb ldbt bic Sans
braun peroen.
pepper Sofb. 1 2opf @eiB<
trout pirb ~feinsebddt, nit SaI3
bur9I9iittelt, iiber No9t Iteben ges
lafen unO Damn obloufen IoFen.
" 0ubenb eroBe pfefferTrii4te, 1
@ebunb SofsIieleris, 2 OuBenb ROr<
ner TeItenpfeffer, 1 Duben6 gauge
Nelfen, Senfiomen uno 2 Gbl0ffeI
lueiber Ghig, genug, UNI olles 81 be<
beden.
aIferlei BON @interge.
m Ii en-. Man ldbt 21b lln5en
Butter unb Elm Gtiidden Rinber-
mart Iebr be:b peroen. unb sibt
oorduf lagepe:le fem geIdnittenen
Deiblo6l, fem seIdnlttene Mobrrii-
ben mo tleine 8lumento6lr0s4en.
Wer 8obnen eineelest bat. fiist audi
nod sinise 2Offel 9obnen gu; man
tann oud setrodnete am 4beno pors
Der eingepei9te 8obnsn baau nebs
men. Damn itreut mon bos n0tise
Sal3 TOpie ettpas pfsffer unb Muss
fatnuR barber, bedt ben 4o6topF
gu, lift bos @emiiIe gang langIom
al bciBer 9erOltele peih bdmpfen
unO i9ittelt ben Sopf nur otter.
I'm Sos Qnbrennen gu bermeiben.
Mer getrodnete 9obnen ~bertpenbet
bot, tonn Dos @inpei9paTer nod
na6gieben. Man itGubt Dor benz
Anrihtsn etpos Mebl barber, um
Die Sauce ieimig gu MAIDEN.
Gier nit Semi. Don bart<
oeToAlen Eiern Mrs Sc GAnIa enl~