Washington Journal., 1916-09-01
fir die kHAs.

riibrt. 0ann sibt man 3tpei in
Wirfsl ssi9nittens ser0ftete 8r0ts
den, stpos pfsIfsr, Sol5, Wustats
nuB. fOpis u plumb DOrber GEE
to9ten. burdesipa9feHeH, in Wiirs
fel9en etI9nittenen, eerduherten
Baudlappsn obsr Sdintsn bo3u.
Ra9bsm bic Rl0be sstodt finb, tpers
ben fs nit 9odobit Obsr Sausriraut
81 Sif9 esbraht. Gttpos 9a6puIs
Der ma9t bic RI0bs Ioder.
9efIlItes 9ammetbIntt.
Nus benz 9ommelblott miiFen ole
2nodsn forefdItig e~ntfernt isin, Damn
pirb ss sepaf9en, absetrOdnet unb
auf foIsenoe Deiis ssfint: elm Diers
tel pfunb sebodtss RinOflsifd, gee
rtebene SemmeI. ettpas Sped, Sal3
uno elm gan5es 81 psrosn nit eins
amber bermifht uno in bic Oeffnuna
gefiut, mo Der 9nohsn geIeFen BAT.
Die Defining ipirO onrouf 3ueendbt
unb bds 9ommeIbIatt nit Den Rnos
den in SoI5pofer peid geto9t. Die
ooraus %entftnnoens 8riibe peripenoet
man sntipeoer am ieIbsn Gage, ober
gu elmer ersiebigsn Saucs.
T SD uelfpeife BON 8irs
mem. Man f9dlt 1870 Stid
iaftige, aber ni6t gu rsife girnen uno
i4nsioet lie in S9niBden, Die, NIT
3uder beItrsut, cine Stunbe beiSeite
geitelt perben. Run perriibrt mar
2 Gier nit 1-2 20ffeI fein geriebes
nen (eeiddlteH) fiiBsn MonbeIn,
etpas MiI6 un6 10 bel eeriebener
SemmeI nsbIt ben girnenf6niben,
oab es sinen fsItsn suten Ssig gibt,
ben nan mad @sIdmad nod nit
3uder iiibt. Gr fpiro in Die NIT Butt
ter ober &unitbutter ouseeIfrihene,
nit geriebener Semmel beftreute
ieusrfeite Gorm Ober NuflaufIdiFel
gefilt, obenauf nit etpas Semmef
un0 3uder beitreut uno 40 Biz As
Minuten i'm Diem gu f9oner, goIos
geiber Gdrbe geboden. Wirb in Der
TOrm aufgetrogen.
&lopfe NIT SarbeIIen.
Gin pfuno eei9obtes RinbfleiTd,
etipos singspsi6te Semmel, 8 Gier
uno einige feingepiegte Sarbenen
peroen gut Dermenst, gu 8I0Bsn GEE
fOrmt uno in psibsr ober brduner
SaroeIenfauce IA Stunos eeto9t.
Da5u IGbt nan 6 llnSen Soroenen
nit Butter unb elmer 3niebeI ems
i4piben, sibt 2 20ffeI Mebl ba3u
unb Jleiibbriibe BON oen Sebnen
bes RinOfleii1ss. Nun lGBt nan
ales Our9to4en, eibt es bur9 elm
Sieb, perriibrt no9maIs 8 lln3en
Soroellen an Die Souce uno gibt
Die &lOpie binein.
Gtnen ebr guten 8artofs
feldIat felt man ouf foIgenbe
Deiie Der: Mdn tp9t aortoffeln in
Der S4aIe, 5iebt fie ab unb f9neioet
oiefeIben in feline S9eiben. Damn
gieBt man cine SoFe beiBen @aTers
barber unb bedt oos @eri9t gu. linz
teroeB riibrt man aipei bartseto9te
gioOtter, SoI5, pfeffer, ettpas flein<
gei9nittene 3piebeln, 3 @Bl0ffel Sli>
penDl, 8 gBlOffel Sleif9ertratt ober
8ouiQon gu elmer Sauce, nit Der
man bic 8artOffeI bsrmiI9t. 2eB<
tere miifen Damn nod cine boIbe
Stunbe 5ie6en, ehe iie anseri9tet
tperben.
&drtoffeI eIlcriebrei gis
ne sroBe SeIlerietnouc ioirb griinolid
geldubert, mebrere MaIe 9epaf9en,
in S4eiben gei9nitten, Damn in SoISs
tpafer 10 tpei4 geto9t, bab tie Ii9 3u
8rei perriibren ldBt. Die Seaeries
briibe beripenbet mar our Suppe, ms
benz man iie nit S9pibmebl FAINT,
nit 9riibpiirfeln niirat uno Dor Dem
Mnri9ten nit GierfoB binbet. gtfpa
boppeIt 10 Diel &artoffeln 'ipie Sele=
RE i9dlt man, tp9t iie in Sal5naFer
gang tpei9. gieBt tie ab. riibrt iie eben-
faus gu 8rei uno permif9t lie init
benz SeIeriemus. Damn gibt man
getpGrmte Mil9 ano serlafene 8utz
ter barunter, mifGt ales gut burd
unO piir3t na9 8eIieben nit elmer
priie Peffer, tpdrmt oos @sridt an
uno rei4t elm beliebiges 9ebratenes
5leif4 baou.
9euIIte 8irnen. Man fodi
7 nn3en Reis Slpeimal ab unb quilt
i'm oann in 8irnenTaft. ipenig 3itro=
%nenfaft, etipas WeiBmein unD Dem
nod notigen 3uder unb sinem Stiid
@aniue aus. @us ben Sirnen, bic
man brau4t, f9neioet mar elm 8ier'
tel 6eraus uno bobrt bas 2ernbuua
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rem Saft Den Heis gar ma9t. Der
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seipilte 3uppelfOrm geOriidt. ertal.
tet lafen unb geftitr5t, tporauf mar
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