Washington Journal., 1916-01-07

Y Cu U v II IT, IBttbt
@obnen perosn aben6s eingepei1t,
am onoern Woreen Obne Sol3 in
toltsm @aFer aufgeIebt. @enn Fe
cine StunOe setOdt buben. sibt man
l bis 2 pfuno eefaISsnes S9peines
fleiT9 binsin unO ldBt bsibes cine
Stun6e toden. ST 0as JleiI9 Iebr
fnI5ig, 10 to9t man e. srit aIein
an, f9iittst Ole Bride meg anb io@t
es in Den Bobnsn fertig. Gs fOg
oisfen ben rihtiesn SoIogrunb eeben.
GnoIih alto gibt man Bobnen uHb
6leif9 in cine 4odldufel, mif9t ei-
ne eeriebene 3piebeI unb 2 gBI0ffeI
MoIofes ourh bic Bobnen, f9msdt
nod Dem Sol5e unb legt oos 6leiI@
10, DAB bic Shparte oben etipds Fmts
bar ipir0 uno 3ufammsn nit Den
gobnen onbrdunt. Sc nod benz
@rooe 0es Sal5ss pirb entipeoer bic
8~obnenbriibe ober friIdes MdFer
ouran oeeoFsn, 70 0oB bic 8riibe ge>
robe 5tpif9en ben oberen Bobnts
fi6tbar miro. 90 miro Die SpeiIe
fertis geboden.
SprtngerIe. 1 pfunb WebI.
l pfunb 3udsr. / @aInub srOb Butt
ter, A gruBe gier unb 2 MeGerlpibeE
gereini9te pottnide O6er l tnoppeB
SeelOffeI 4adIooo, nit benz WeM
OreimoI ourdeelisbt. Die Butter pirb
pei9 eerieben, nit 3uder, @iern un6
Der nit etipus MiId oufselOIten potts
aide II Stunbe tii9tig geriibrt unb
nit Dem Mebl, pobon etipas 5uriids
bIeibt, gu Teig 9emoht. DerIfIbe
tpiro duf einem nit etpos Wtebl be-
itrdubten 8odbrett cine Deile Derars
beitet, nit benz Rolbol3 einen boIben
Singer bid %ausgerollt, nit etfpas
Mebl beftdubt unO nit eigens baan
beitimmten 5ormen ouseeIto1en.
ytatoem iperben Die Tieuren NIT
Dem Wlefer BON chamber getrennt unb
auf elm NIT Nnis beitreutes Bndbrett
sele9t. no fe an einem ipormen,
trodnen Ort 3fpei Gtunben ffeben
mifen, bic SpringerIe oarauf in
pfannen geIegt unb in mGbiset 9ibe
beugelb gebaden.
9 9madbafte 8obnenups
pc. u pfunb fpeibe 8Obnsn ipers
ben bic Ratt Dor benz @ebroude in
fpei4em Mofer ausgequp[Ien unb nit
bieism fopie u pfuno Sdpurtss
uno &nofen ouf bas Geuer gebra9t.
@anS lansfam, aber itGnoia, miiFen
lie toden, 6iirfen aber ME bur9 toIs
ten MoRer5usuB abgeI1redt perben.
Sinh ole 8eitanbteile gar, perbtn
bic berousgenommenen Sdparten
grob geipiegt. Die iebr hide Guppe
miro mDgIi9ft nit ettpos GparaeIs
WaRer beroiinnt iinb NIT einioea
gruHfporgeln fOtpie ben G9porten
oneeridtet.
pun9tDrte. @eds rlnseu
Butter tpsroen nit 10 @ibottern unO
6 nnSen 3uder, an benz man bic
Sddle elmer gnn5en 3itrone abgerie.
ben bat, 20 Bis 30 Minuten qes
riibrt. !9ierauf miT9t nan 6 llnsert
Stdrtemebl uno ben fteiFen Gdnee
Der IL GipeiBe barunter unb bddt
in StDei gut gebutterten, nit MebI
beitreuten S~ortenboben Bel mGBiqer
!9ibe. Nn9 benz GrtaIten perben
Die BOoen nit Npfeliinenmormelooe
beltri4en, oufeinanoergeleqt, nit eis
rer punl9glofur iiberItri9en unb
nit in 3uderfprup seto9ten piftns
aien per5iert.
@efiIItes aaIbsbera.
9as RoIbsbera tpirb ousseb0blt un6
nit elmer SARGE gefi[t, bic man
ous gebadtem aalb> unb S6peines
fleif9, bermiI9t nit gebadten 3pies
beln unb etpos geriebenem DeiBs
brot, bergefteIt Bat. Damn brdunt
man einen 2DffeI Mebl in ettpas
Butter unb fiigt cine in biinne Gdets
ben gefdnittene 3piebel binsu, IdBt
9ierin bns 9era tpei9 biinfen unb
trGftigt ebentuen nod bic burh elm
Steb gebriidte Sauce nit ettpos
5leif8ertratt.
SOmaten > Butter. Maf
tode reife Somoten, folae lie. nod
@ef4mod unb preHe lie bur9 einen
5ru6tfeb, I'm ben Somen au ents
fernen. Cine gleide auontitdt uns
gefiiBtes Mus bon lauren @epfeIn.
ebenfals bur9's Sieb getrieben, pers
mif9t nan nit benz Somatenbref,
fiiBt e etpas unb IGBt es unter re-
tenn llmriibren au elmer slatten
Mofe to9en, bic iid aiemIi9 pers
biden barf. Mon fiile es beiB in
9eleesIdfer. 8or3iiglid ipoblf9mefs
tenb NIT 5leif4geridten.
SeIferiereis nit Sam
m~eIfIeifd. Bon "a pfunb
SammeIfleii9 f4neibet man oIes
Jett ob, i6neioet IeBteres in son3
feline Wiirfel unb brat es i'm Sopfe
braun. !Sierauf sibt man cine gros
BE, in Wiirfel sefdnittene 3ipisbeI,