TaÌˆgliches Cincinnatier volksblatt. [volume] (Cincinnati [Ohio]) 1885-1919, 1916-08-01
SIR Die Slide.

9emif efGetf 6.-Utan i6nst-
bet 4 pfunb Rtnbfleiia, I 9iunD
9Gmmelfleti4 uro / YfunO S8ipeines
fleiI8 (&dmm ober 8rlliD in grpbe
Biirfel. Sin ooer 5pei @eiBto6lt0pfe
peroen gepuBt, pom Strurt befreit, in
4 bis 6 8beiIe geIhuitten, in iieoeus
benz Daifer abgepeIt uno alsgebrlidt.
Sine beIie6ige 4n3abl Mobrriiben
puBt man, i6neioet tie in S6et6en,
brii9t ie nit IieOeHoem 8aTer, BAG
man abgieBt. gbeufo f6dlt mar l bis
i pfunb &urtoHeln, I6neibet ie in
hide S9etben uno bribt iie glei9s
fails, norauf Oas @aFer u~bgegofen
pirb. 2 bis 3 3iebeln perben ges
i9dlt, in feline S4etben gei4nitten,
Iei4t in WaTer iibergeto6t unO auf
einem Sieb d~bgetrOpft ober in etrpas
5~erlaFener Butter ourd9eI6mort, 10
bab tie ntft mebr gang bart IiNb. Ber
energiI6en 3miebelgeIdmad liebt,
Tam iie aud rob oermenben. ghuu legt
man auf ben 8open zines p%aIIenben
5ppfss feline Spedi4eiben, barber
cine S6i4t gemti9ter 5leiI4piirfe[
uno a6pebielnb cine Mtiiaung bon
Sobl, Riiben, &urtofFeIn unb 3pic>
belrl. Man itreut Sal5 oarauf, Idbt
pieber 6leiid, Oonn aobl unb Se@
mife folgen, Iegt etnige Spedf6eibsu
pbenauf, gieBt etpas griibe bariiber,
oedt ben 3opf gu, ldBt aGes alIf Dem
5euer Dber audi i'm mdbtg beiBer
Diem gar biiniten, idmett rad Sai5
al unb ri9tet in erpGrmter S4lfel
an.
&ppffatat ais 8 ii e.
appffaIat, Der i'm 5rii9ling DOR Der
Sit Der FrtI6en Semitic rei6li6 Guf
ben Martt tpmmt and au6 rerbdlta
n%ibmGbig biGig 1T, fam BEL elmer cins
laden 3ubereitung Elm fhOnes, tei9tes
uno i9madboftes Semitic ergeben,
bag als raD6faldt" in OeIterrei8 auf
jeoer Speiietarte itebt. Die &Dpfden
tperoen 5ertbeilt, gut uno Iauber gea
maiden pub nit iebr peuig NaiIer
gum ao6en gebradt. Die glatter
biirTen nur turse .3ett tp9en biz bic
Rippen, bic barin bletben t0nnen,
fpei6 limb. Damn giebt man bas
8aTer ab, badt bic gldtter fem unb
Qibt tie in cine re6t biirne Me6letns
brenne, inbem man Don Dem &odHroIs
Ter ettpas 5ufiiGt. CUR 4bpe6sIung
tam man dll6 ciumul cine Bortipn
Shoteu beifiieen, mas iebr gut
i8medt. Simmer lit nit gebddter
eriiHer 9eteriilie gu t~piir8en.
@|efallter 8teuer graz
en-. - Mou kereitet ben Wierer
graten ober fdIi6en Safen ME ges
ipObnIid, mudt i'm dber brett auSeius
amber, in bic Mtitte Elm Riibret nit
feinee1hnittencm S6rittlou6 unD ets
nigen rpben 5omateHtpiirfeIu biretn,
formt ibn feft 5uiammen, odB er bait,
uno bratet i6n, tpie tmmer i'm Diem.
&artoffeln in beliebioer 3ubereitung
9ibt man btnSu. - llebriggebliebcuer
Wtener graten lam, in Shetben ges
i6nitten, in brauner Butter i4iel1
ouf betben Seiten ungebrater, eiatge
braure 3~piebelrirge oariiber, nit
Sauce ober brauner Butter iibergohsu,
nit fparm ongemd6tem &ortoffelIalat
%ieroiert peroen unb i6medt gum
I~benbbrot gang opr3iigIi6.
grotfuPpe mit9ter.-Mdn
peint pos 8rot tags SuUor mil reidJs
LID @aiIer Elm. DIS @etpirse gtbt
nan EN- Stiid Sngtper, 3itroneuffaIe,
3tnmt unb sintge &iimmelt0rrer bins
81. Rahbem man es am ndtiten Wtors
gen auftpten Iieb, tretbt man es ourd
einen Sur6idlag. Mdn permengt
bicIeu 9rei nit MuI3s pber Deibbter,
ldbt bieie sufammen oufto6eu unb
f4mett bis Suppe peoen 3ilder una
SaIa al.