Washington Journal., 1916-09-15
Elm aIsbIinO der ~TsInt6msthsr.

~kL SA~NA
meraeit ouf Der @peifeforte cine ipi4s
tioe aoue fpielt, 1T BON aItersRer Der
Qieblinq Der GeinfAmeder getpeien,
bic i'm in aabIloien 2obrsoen fster'
ten. Saben oo9 f9on Die alien pbts
IOlOasn aus elmer Steae bes 2ucian
Den @9IuB se8Ogen, boB bic 9Otter
GriedsnIanOs auBer ibrem Nettar
nnb 4mbrpfia nod SaIot 9enoHen, ia
0oB Sebe borin germ oes Guten gu
bel tat; Bel plautus re9net elm
Senner 0as vGraut nit @flig unb
GoIa" gu ben rtOnigIiaen Speifen",
pGbrenb Der pbtlOfopb A~riitoTenOs
BON @Drene aItdgIi9 Der Mutter Srs
be fir Den weriinen Sudden" bdntte,
sen ie inn in ibrer Site als bod
item @enuB fpeabet. Sn Der Res
naiFance fanb Der 0i4ter MDI5o teis
men t~piirbieeren Stoff fir elm epif4es
@ebi9t dls ben 6alat, als oefien @rz
timber er MOam i'm paroOieie preit
unb BON Dem ct fagt, Horbeerer, Wtprs
ten unb dne anOeren ~gefeierten nSes
miife" miiBten ibren Rubm an Den
Galot bingeben, Der mebr Slid unb
Sreuoe bereite, als tie ale. Sang
beIonoere Rrdfte freiii9 pies Der
fpri9p0rtIi9 gepOroene sSalat bes
papites @irtus w" ouf, ben biefer
einem armen Greunb aIs 9eilmittel
fanbte unb Der ouf feinem 8ooen eis
ne nit 3e4inen gelpidte 80rie ent>
belt.
au9 fpdter ertlinst Dos preisIieb
bes Galates. 90 finbet Elm pbiIO>
fop6 in Der &DfIi9teit oieler @peis
is ben belten 9epeis fir Die Nots
tu%enbigteit brs pegetorif4en 9ebens,
uno &ouKeau, ser ben SaIat nur
BON Den 3orten 9dnoen zines Mdoz
6ens 5tpii9en Is uno 20 Sabren
bereitet tpiIen nolIte, fiebt in ieiner
@ertilgung elm 9auptmittel gesen
@rauIamfeit unb 8lutgier. rWas
qibt es RDftli9sres aIs einen griinen,
frii9en unO f9modboften 9aiat",
ruff Don QuirDte aus, ais i'm Gerz
pantes 10 meiie 8emertunsen iiber bic
aunlt Der 8ide MAIDEN ldBt. Sn
6rantrei9, benz flaKti9en 2anbe Oes
Galats, mo es beiBt, boB Elm gutter
Sran3ofe nur spei @peifen nDtig baS
&c, Suppe unb Salat, baben fi9 gro>
re @elebrte iiber bic Bette 3uberei<
fung bieles Acknowledgements Den
aopf 3erbro4en, unb es fam gu einem
eolen @ettltreit anif&en ben beioen
beriibmten gbemitern Sourcrop unb
gbaptal, per Dos befe gie3ept angd<
be. Gbaptal iiegte.
Ser sefsiertfte @aIatfinitler absr
mar Der ,groBe @aubel". Der ben
Rultus bie5es @eri9tes pdbreno Der
frana0Ii19en &ebplution nod @ng<
lano bra9te. Mls blutarmer @mi>
grant flii9tete er na9 9onbon; Der
bornebme Mriftotrat tonnte nur ems:
mad Der oamalisen fran5Dfif@en Mo<
be ben Salat aufs f4madbaftefte uno
aierli9fte 3ubereiten. Diefe 8unit be-
geilterte bic 8riten 10, bob iie ibn
ME Elm Munber anitaunten. SIN ets
genen Magen fu6r ct BON Diner au
Diner, erbielt fir Die 3ubereitung
elmer ein5igen Portion Salat 10
@uineen unb NOR 10 bef4dftigt, bab
ct li9 ale @uftrdge penigitens cine
Wode friiber erbitten muBte uno ouf
bieie Deife gum rei9en Mdnne lDure
Sc. Mu9 9euti4lano batte oamals
cine vSalattiinitlerin". @s mar Die
f@0ne Mobame Drate, Die Wirtin
Des 6otels CUR @tabt Hom, oes be-
fen @aitbofes in Berlin um 1870;
iebes Sii9geIprG4 an ibrer pielbes
lu9ten Safel beritummte uno ma9te
Der 8epunoerung plaB. tpenn tie bic
langen peiBen 9anbf9ube, in benen
fe sesefen bate, ablegte uno bat,
man m0ge iie nt9t itDren, benn foae
Der Galat eliden, bonn miine fe ilh
CANA ungeteilt 5einer 8ereituns tpios
men. Der Baron 8derit. Elm 5ein=
I9meder, benz mir cine lange geIshrs
tie Mbbanoluns iiber Den @alat pers
oanfen, duBerf ii4 II. a. f%olgenber@
moBen: rMatt alien Settle, ben man
baben mag, 1T man ebenio penis ME
nit oler Meisbeit aaeir i'm ltanne,
einen guten Salut gu bereiten; es
geb0ren srunbcisentiimli4 bier3u
bur9ous bier Meni9en: elm Wers
f9penoer, Der oas 0el gibt nno gieBt,
Elm Geiabala fir ben @fig, Elm Wei'
fer gum Gal5 unb Elm Narr 5unl
Menosn unb Mengen Der bier Gle<