Washington Journal., 1916-01-28
fir die ET6s.

Streifen ooer SAeiben gei6nitten, in
elmer &aherole nit Wdher ibergcfs
fen, elm Slid Butter, Sol8, beliebi9
aud cine priIe 3udsr b~insuaefiiot
unb peid eeoiinitst. 3uIsBt eibt man
5tpei 20ffsI in WiId ober Sobne bers
q~uirItes Webl. Gin psnig ssrisbsne
Mustotnub unb reid gebodte PEE
t~eriilie oo3u, l9medt ob uno Ierpiert
bic 9Oblrabi gu esr6uderter Drrit
ooer gu Sdinten.
YiIIige &drtoffeIpfanns
tuhen. Mon reibt 6 bis 8 mitteIs
grobe Rdrtoffeln uno Idbt ons WaIIer
nbloufen. - Dos WaIIer eibt man
Iofort in l Safe iodenoes Wnler aufs
Jeuer. sbe es idnor3 ooer OunieI
tpirb. unO ssbraudt Oisls JliiFigtsit
nls 9sigabe 3u Suppen ooer oIs
@run6Iass gu aorfoffeIiuppe.
Won sibt ouf bic Nnsobe nur 2 @Bs
lOffel Dsi0snmebI. feineebadte 3pies
bel. Sol5, unb penn man Die gwerie>
bensn RartoffsIn redt troden ausses
prebt bat. ou9 einige @bl0ffel liiBe
Wail4. ODER l GBI0ffeI DIipsn0I.
Wan bGdt tleins biinne pfnnnlu1en
onraus. bic redt gut fHmeden un6
getpiB cine biuige Speiie iinb.
Wenotfde BObnenfuppe.
~ pfuno peibe 8obnen tperOen ole
Nn9t Dor benz @ebrou9 in peidem
Wafer a~usgequollen un0 nit bieIem
Ioipie u pfunb Shporten un0 &nos
6en ouf oos 6euer sebraht. Song
IaneIam. aber itGnoig miiHen Iie tos
9en. OirFeH absr ME bur9 toIten
@oher5ugub obgeTdredt merosn.
Sinh ole B~eItonoteile b0aig gar,
Damn peroen ole berausgenommenen
S9norteu srob getpiest, bic anodsn
entefrnt. Die febr bide Suppe pirb
nah 8eoorf peroiinnt unb NIT ben
SdiDorten onserihtst. 5eingebadte
peteriilie perbeHert Die Suppe nod.
Ginfude WoffeGn. Mm
riibrt 6h-7 lluSen Butter az
S4oum uno beriebt 6omit abpeds
ielnb einen 20ffel bon Mebl unb Elm
leidt erpGrmtes 81, bis 6 Gier bins
ein9eriibrt Iinb, Damn beroiinnt ma
lie nit launarmer MiI9 unD IaI5t
nod 9ei6mad. Der Seig muB oids
fliifig Iein, etfpos bider ipie Smelets
tenteis. Das WaffeIeilen miro auF
Dem 9erofeuer nuf beiben Seiten err
bibt unb nit elmer SpedIdnorte cine
gefettet, t%pOrouf man ben Seig l0Tfets
tpeife bineingibt, bos Glen bebutIam
idIieBt uno bic Waffeln erIt auF Der
einen. oonn ouf Der onberen Scite
einige Minuten iiber Dem Tsusr bGdt.
Sinh lie auf beioen Seiten beIlbrnun.
10 loft a lie nit einem MsHer pom
Giien unb beItreut lie NIT 3uder unO
Clint uno fdbrt 70 fort, Biz Der Seig
Derbrou4t 1T.
9adbrnten. Sc IA pfunO
9dfergriibe, 9adfleiI9 unb toIte ee1
riebene &artoffeIn, elm 81, Sal3,
pfeffer. 3piebeln. peterilie. 9ofers
griibe pei9 to9en. nit 6Ieif9, Rars
toffeln unb 81 gut psrmif9en, bas
9eDiir5 bo5u fieen, einen 8raten
oapon formen. ben man in pa
niergries penbet uno in elmer pfons
ne nit 5ett uno 3piebeIn f90n
braun brGt.
9 9peinsobren mitSenfs
lance. Die Iebr iau6er gereinigten
Obren perOen in Sal3paRer nit
Muroeln pei9getodt unb in ldngs
lide Streifen sel9nitten. Snopis
ihen bereitet man cine MeblI9nibe,
ole man nit Der nDtieen Briibe duF<
flint; man riibrt Tobiel @enf ais
man liebt, Doran, sbenIo Sal5 unb
@ifig nn9 @eI9mad. Sn oieIe
Sauce Iegt man bic ObrenItiide
9inein unb ldBt nodmals auf5ies
ben.
RartoffeIfdIot S9pn frii6
am MOrgeu to9e man peItartoffeln
9i6f4 1T es. sIei9mdbig mittsIgros
BE ou nebmen). pele lie beiB ab,
i9neibe lie in S9eibsn. bic man in
cine Serrine tut. 2o9enb beiBes
8oFer pirb oarauf sesoFsn, boB lie
geraOe eben beOedt Iinb. 90 iteben
lie minoeitens 3ipsi StunDeR, ldnger
Ido6et ni9t. Sine Stunoe Dor Sil9
miro Del, GIIis, Elm penis isbr fein.
gebodte 3pie6el uno Sol3 boSu sss
tan; am erpiinIdtelten lit. au9 Elm
Gigel6 bornn gu penoen.
8ebadene S9tntennots
feln mad elmer 0iterreidiI9en
9oridrifD. Die basu notlpen0isen
&artoffeln (etpa 1913 groBe) tpers
ben tags 5uUor sor, ober nidt gum
3erfallen setodt, bamit lie gang
Our9gstiielt !ino. Wan lam oum
in Der Saale sefOdte aartoffelreIte
perrerten. Die &artoFfeln fperoen
abse5osen unO fein ssrieben. Donn
badt nan 6 lln5en roben obsr gee
to4ten Sdinten fein. Die &artofs
female miro nit einem Gibotter,
a n ngrr.f CH