Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1916-10-12
prakti(i)r 1a9inke
9uitten m us.

freit. Ra6oem bic S9aleH uno &erne
gut aussetOdt fnb. preBt man oeren
@aft bur4 Elm Sud- feit aus. Mun
rednet cine Soffe 8uFer auf jebes
pfun6 Suitten. ST uIIo bieier Soft
sismIid ubsetiiblt, 10 preBt man ben
Suft BON feds Orungen ousu. Das
binein sibt man nun bic ssri9nittenen
9uittsn uno fodt bic Mafe, bis iie
Elm bides, rpei9es Meus 1T. Damn
fiiet man Feben pfuno 3uder binSu
unb tO9t btes unter itetem 9tiibren
tpsitere fiinfaebn Minuten. Gs mub
na9 probe feit perben, psnn es ers
tuItet. Mun sibt es in @IGfer oOer
SSpfe, Isst 8ranbpsPupisr oben au'
unb p.rbinbet es nit 8lnIs nu9 Der
@rtalten.
3ttronat gu ma den.
2lu9 fir Srungenz. POmsrun5en.
3itronenz poer 2imonenzS6alen &c
eisnet. 9ie @aalen tperben BON be,
bitteren ipeiBen Suut befreit, nit Woi
fer auf bds 5eu.r eeft.IIt unO getO4t,
Biz Iie tpsi6 finb. Damn IGbt man Iie
ablaufen unb itelIt ite Dierunbapanoig
Stunben lang in taltes Dufer, bas
man pGbrenb OieTer 3eit mebrmala
tpe6TeIt, iporauf man iie ablaufen lGbt
uno in cine S9iiHeI lest. ylun todt
man fir ieOes pfuHo Der S9dIen EN-
pfuno 3uder nit einem baIb.n pint
8uFsr flint Minutsn lang, fdiittst bus
iiber bic S9alen unb lGBt ss bis gum
nG9itsn Ntorgen iteben. Damn lGBt
man ben Sprup ablaufen, to4t ibn
pieberum flint Winuten unb f9iittelt
ibn obermals iiber Die S9alen. So
miro es i'm @anssn fiinfmul setan unb
allemal spDlf Stunben oaaptf9en itez
ben gelaFen. giun tOdt man rpieoer
glsiden Sprup, sieBt i'm iiber unb
trodnet na6 etnisen Soeen Die berz
aussenommenen S6alen auf ipeibem
Pupisr i'm mGbis pormen Sfen.
@efGGIiges Qnrt9ten.
@ir t6nnen audi Der einfa9iten
Speiie, Die fir Den tdgli4en Slid
auf9etrogen miro, Elm gefGGiges glns
Ieben geben, tpsnn mir gentle Regeln
oss 9eI6mads, bus beiBt bes GuBsren,
beoba6ten, lln3iemlt9es permeiOen,
paFenoes 9eI6irr perpenben unb bier
unb ba bur6 einen gang beI9eioenen
Output Der S9iiFet elm bibf6es glnz
Ieben geben oas au9 auf ben appetit
anrsgenb ipirtt. 60 permeioe man,
bic S9iiFel iibsrOoa auf ben Slid 5u
brtngen; lit mun9mal feline Qtuspnbl
borbdnoen un6 gum 8eiIpisl Die StT6s
f9iifel tann ben &eihtum tuum fat
fen, 10 ItelIe man iie auf Elm nit 9edz
den belegtes grGTentierbrett. Tie
oiirfen Stiide iibereinanoer liegen,
OisImebr miiiien iie Die SOrm bes ST.
I9es ertennen laFen. Den S6iiFelz
ranb siert Elm 9eteriilientran5. Der
9ratsn miro nit tpenig Sauce be-
Ib0pft, nidbt 70, bab iie gu beiOen Sei=
ten ferunterlduft.
Die 5letT8Itiide unb ginlasen in
Der Sritafeei9iiFeG Oiirfen nidt in
ser Sauce perIdpinben, fonoern milf
fen fi9 ertennen lahen. g(n Stelle
Der fir elm feIttdglihes 6rttuFee iibIts
den Sal6monbe aus 8lGtterteig gar
niert man bic alItGslt6e SritaFeeihiifs
lei nit in Butter 9er0itetsn Semmels
Fdnitten. Die 9IasfdiiFel NIT Dem
8lattiulat sieren etni9e Gierbdlften.
Die guffbnittI6iifel nit taItem 8ruz
ten perlanst einen Straub Peteriilie,
6eFen Stengel unter Die lebte 9rdtenz
I6sibe geT9obsn iinb. Sir ole in 8uz
gelform angeridtete Mabonnuiie :
bier gretfen mir ullerbinss fhon ouf
bic feItli6e Sufel iiber = lit oas Gu
lutber5 ala Spite unertdblid unb
einige ipeitere SaIatblGtt9en in 9lbs
ipe6slung nit eini9en nit SARGE eez
fiilten gierbdGften geben Der SdiiFel
Elm re6t on5ieknoes QusIeben. Die
@emiifef9iiFel pirb nit ibrer gsiz
luge. &oteletts, Il. +. TO-, umlegt uno,
faus man 5peisrlei Semitic stbt, bet6e
Sorten bur6 Die 8eiluge bon chamber
gei6ieoen. SGufig bat man au4 Sc
miiIeI6uFeln nit 3fpifdenranb.
Der 9ratsu tpirb nit Ieiner ettputgen
sSii[lunq, Gntenz unb 9dnIebrnten, nit
&aTtanien ooer glepfeln umlegt. Sez
rinsfalat nOer &artOffelIaGat erbdIt
feinen 9eterIilientran5, Iiibe SpeiIen
Isben nod einmaI 10 Osrloden0 aus,
tpenn fie nit eingemudten Srii6ten,
&irfben oOer 9flaumen umlegt iinb.
8arme MehIpeiTen peroen in ibreI
8ddform gu StI6 gegebeu, man legt
cine Sufdmmsngefultete Serbiette .oaz