Washington Journal., 1916-12-08
fir die kH6s.

9tus einem Stiit SsrDen, oItsefdIu9s
tsten SommslflsiItes l9netOst man
Sanbsrobe Sdnittsn. iIosft lie. bes
ftreut fie nit SuIS uno pfsfitr unO
beitrsidt ie ouf Der Dberieite nit
etipas nidt gu Idarfem Wofrid.
aubsrbsm 9udt man l Bis 2 guts
eepdTerte, entbdutete uno entgrdtete
6erinesriiden uno einen 2offel &ns
perm fein uno permif9t Dies nit einis
gen ssriebenen 3piebeIn. Nun frei4t
man einen paHenOen S9mortopf, Der
nidt gu bod Iein bari, nit Butter
aus. Isst Die 6IeiIdi4nitten mOgli4R
ne6eneinonoer 5insin. ole nit Wofts
rid 6eItri9ene Settle no9 unten. Dos
0ebdd bon SoroeIsn, &apern unb
3niebeIn, eeriebene Semmel itreut
mon toriiber, fiint elm paar 20ffel
@aiTer ober leidte 9riibe baSu, 10
bob sic T%liiTistsit bos GIeifd eben
nur bsbedt, unb lGbt Die Shnitten i'm
Ofen ober iibsr oleidmGBigem Teuer
neiA 0dmpfen. Dds 0eridt miro in
erpGrmfer SdiiTel 10. bie es III.
obne bic grii6e burd3uriibren. oufses
trogen. Mon lam nit gebadter pes
terrible Ourhssl9pentte &artoffeln
boau seben ODER ou4 gebadenes adr.
toffelmus.
8ruuttu9en. 2 pfunb Butter,
2 81. MIs6l. 3 gf. 3udsr. a pf. Sos
rinten, 3 pf. Roiinsu. l pf. 3itrcs
nat, 2 pf. bloudierte MonoeIn, u
OF. Orangeot. 20 Gier, " Sofe
Sberrp. l SoIe Sognat, bon alien
notbfoIgenoen @siuiir3en ie 5lprtis
brittsl llnSen: Musfotbbliite. Mus-
totnuB. gelten unO ~Gohia". 5tpeis
brittel SoIIe Molohes. 4ae
6ru9tIorten peroen NIT Der Shere
Helm geIdnitten ooer gebadt. Butter
uno 3uder werOen gu Creme gerie>
ben, bic Gier meroen %5erquirtt un0
bin3ugegeben. Damn tommt bic 5liiis
iiigteit, unb penn bieIe nit Der WaIe
gut bsrbunben 1T. miro longfam bns
gut gsIiebte Mebl eingsriibrt. Die
6riidte perben nit MsbI iiberliebt
uno ourdssIditteIt, ebe man fe
nun binSufiist. 3uIebt fOmmen bic
@etpiir5e uno Der WoloHes. pfonnen
(am Geiten neuen) peroen nit 8uts
ter ousgerieben. nit butterbeitri9enem
popier ousgelegt unb Der Sudden
miro Iansldm. Q Bis 3 Stunben ses
baden unb in Der pfanne ertdlten
laHen.
@e0Gmpfte &inber d pGns
Se. Rc9t fette S9nGn5e idnetDei
man in Den 9elenten in Stiide. briibt
Ie nit to9enbem Moher uno pGidt
Ie fpdter in toltem WaIer febr laus
Der ab. Nun miifen bic Stiide in
fetter Nriibe A bis 5 Stunoen tii9tig
to9en. Damn nimmt man fie bcraus
uno pubt lie nod einmdl fauber al.
Die 8riibe 1T gu entfstten, bur9 elm
Sieb gu eeben unb nit braunem
Mebl bidli6 au to9en. Die Sauce
muB 1e9r pttoTt lem.
Gnten 5u braten. Dieter Wos
gel Tam nod 8elieben gefiint poer
uneefint gebraten tperben. CUR JiIs
lung nimmt man enttueber in 4 Seile
gei9nittene Qepfel unb 2orintben
ooer, 2unse, 2eber uno oen dbgc5pges
nen Masen fein, sibt " 81 bid
ipei49eribrte Butter, 2 Gier, 1 pf.
in taltem Wafer elm sspeidtes unb
fart ausseoriidtes WeiBbrot. Muss
tatnuB uno SaI3 binsu. @u4 tonn
man no9 engliidem Gebrau9 bic
9obluns nit 3~piebeln, Salbei, Meins
raute unb Sala fiinen. Die Gnte pirb
nit etipas SaIs singsrieben, nit reids
Ii9 Butter uno tpenig MaHer aufs
Teuer sebraht unb ie na9 benz Ml.
ter 2-21% Stunoen felt Suseoedt unD
langfom gebroten. pobei, psnn's NOS
tis pdre, 5upeilen elm tleiner @uB
todenOes = ni4t fnltes - WoKer
feitipdrts hin5ugefiist fpirb. DDS Be-
sieBen barf ni4t berfGumt nsroen.
SIT Die Gnte tpei6 unb gelbIi9 gebras
ten, 10 pirb in iiblider Meife bic
Souce semadt.
Jru4tfu9en. 8 pfunb trodes
nss Msbf. l OF. frif9e Butter, / of.
3uder. 3 pf. ausgeternte RoIinen,
2 pf. &orintsn, brsipisrtsl pf. fiiBs.
blondierte Manbeln. 1 pf. gitronat.
IL Gier. 1 GBloffel bon Rsltsnpfsf.
fer. 2 gbloffel boa 3imt, 2 Mustnt<
Mile. l Weinelns bon Mein, /
@einslos bon 9ranob. 1 RoffetoHe
pol MoluHes. nit ben Gepiir3et
BARN; Dies Iebtere tpiro beiB semodt.
dbsr ridt Bis gum S~isoepuntt. bic
gier IinO tiidtig gu i4Iasen, bic
6rudt miro 5ulebt oImGIig binein-
gsribrt, unb aud l SbesIoffel BON
Soba in l GBl0ffel bon WaFer ouf-
-.I.H 6.. 0-..Ll s...S A.-[.- -