Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1916-04-30
Shr 0ie AMAe.

6if9iuppe. ~ aabeiiau pirb
geI9uppt uHb gsuai9en in Sal8paIs
Ter nit Suppengriiu angeto9t, baAa
aus Der 8riibe genOmmen. GeI9Glte
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to4t, a6eegonen, in SdDeiben gsI9nitz
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bsIi9eibeu Dei@, fait idmig, getodt-
yluu piro Der Slid, in tleine Stiide
5srlegt, in Die RartpffelIuppe gelegt
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itelt, OuB er 5iebt. Die @uppe muB
oidlih Iein, brau9t dber ni9t befons
bers geIdmt perOen. Wlon inmedt
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45eteriilie ober S9nittlaud.
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ber geto9te &artoffsln iperben geries
ben, nit gebriibtem, gema6lenemMobu,
8udsr na9 @eI9mad, elmer priIe
Sal5, einem Gi ober @iprdparat, ei=
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Wlaisme6l, etpas W}il6 uno aerluiies
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fem Seig iti9t man nit Dem 9Offel
tleine 6duf9en ob, Oriidt Tie in Der
pfanne flaH unb bGdt iie in Runits
butter Braun. 9lpritoIentompott
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6eruiere pirb in taltem @a1er gepa=
Icben, in Sdeiben geIhnitteu unD init
in Sheiben gci6nittener 3wie6el IN
Hunitbutter ober SSett aneebroteu uno
oann erit nit Sal5 6eItrsut. 6ierauf
nimmt man Iie aus 6erpfanne, I9piBt
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Wiirfelbriibe unb Wein, tpsnn er porz
bouben lit, lGBt bieIe Sunte einmal
aufto9eu, gibt bic g}ieren ba3u, to6t
Iie OpIlenbs pei3 6oriu uRb ri9fet all
les 3uiammen auf eripdrmter S9ihel
an. Sol Oas @emiiie gelpart iperz
ben, gift man ReibetartOffeln 0a3u.
Wtormprfu9en. 4 @ier
psr6en nit elmer SaiIe Butter aut
Derriibrt, bann lahe cine Safe Nlil9,
brei Sofeu geIiebtes Mebl OermiI6t
nit 3tpei 9beel0ffeln bon gadpulper
binein. Die Sdlfte bonn Seig in bic
gebutterte 6orm getbdn, in bic anOere
9dlfte permii9te 2-3 @BlOffel gsriss
bene S9otolabe, i6ue es aud in bic
Borm llno rii6re es leidt our9einans
Der. Der Ofen niht gu parm uno orei
BiertelItunben baden. ~ @uB fir ben
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S4lage Elm @iipeiB ni6t gan3 3u
S9nee, riibre Orei @BlDffel Don @hos
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bic WlaHe fh0n auf ben 8u6en unD
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Sin HinDerbirn pirb qe6dutet unD 10
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IlaiSme3l, SalS, fpenig 3uder, @ier.
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