Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1916-03-05
Shr bic Aa@e.

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getrodnete 9lpritoien, bic man Soos
5uDOr eingepeibt bat, ldBt man fueid,s
to1sn, riibrt iis our6 elm Sie6, bers
lonsert iie je mad geoarf, ai6t 3uder
oa5u, IeBt iis nit Sogo nod einluo(
aufs ,Ssuer uno lGBt bic Suppe tohen
bis Der Sdso glaiig genoroen lit.
y @raupenI Iuppe. - @jrauben
bari man ui9t in sinem eiIernen Sopf
to9en, oa iie bacon cine lnanfebnlibe
6orbe betomnen. N(on ldBt iie IN
Boher einmal aufto9en, QieBt bieIss
gBoher a6, ieBt iie erneut nit @oIer
duf fii9t Elm Stiid9en Butter All lno
ldBt iie - am beIten in Der RDhfiite
r pci9 to9en SIT bic 8riibe au febr
elngeto9t, Derldngert man lie, oibt
Elm Stiid6en Selerie 6insin, bic Reite
oom geitrigen 6leiI9geri6t nit Der
lunte uuo ldBt aLss 3uIomntn to-
cben Sn8piiben bat man Rartpffeln
IN Der S4ole geto9t, 9eT9dlt, in
9Biirfel aeI4uittcn Der Suppe Beige
flIgt. 3por lpir0 oieIss @eri6t in Der
SupPenterrine anoeri9tet unb nit
SoftelH eegeiien, bod bari es nt9t
0iinnfliiiig Iein.
&ortOffelf fellsritbret.-
Sine 9roBe Sellerietnoue ipirb oriinbz
LID eeIGubert me6rere N9ale aeiDos
itber, in Sdcibeu geI4nitten, bonn in
Sol5pofer 10 rpeib 9etont, oaB Iie ii6
5u 8rei Oerriibren ldBt Die Selsrier
brii5c Dermenoet man 3ur @uppe, ius
benz man lie nit S6pibme6( FAINT,
nit grii9ipiirfeln niirat unb Dor benz
gnri1teu nit @ieriob 6inbet. @tpa
oOppelt 70 Diel 8artoffelu pie Sell
lerie id)alt man, ,fod)t iie inSal5uaiier
ean5 peih, gieBt iie db, riibrt lie e6en-
falls gu 8rei unb DermiIbt lie nit
bem SsIlerismus. Damn oibt man oe=
lpdrmte Util9, aud Utilfir lHo ger.
Iaiiene Sunfbutter Daruuter, miI1t
oaes qllt ourd, iuiir5t noh 9eliebeu
nit siner YriIe Pfsfffer, pdrmt oos
Geri1t al uaO reiobt Elm beliebiges
9ebratsues 6leiI9 bo5u.
So 3 lbratlinge. - Sin @eiB
tO9l iDirO in Sal5paiIer luei6asto9t,
bic Soblbriibe gum nd9Iten Sage oufs
bsfpabrt Den aobl lDieat man qana
fciu, i9tuiBt Wlebl in 5eti, oibt oos
ejeiptests, SierioB, Sol3, pfeffer uno
etpos geritbenen Scale oa8u. DieIen
9eig legt man lOffelneiIe in todenSeg
6ett uno ldBt i'm ouf 6sibsn Seitcn
troB anbraten. S9ierauf nerbsn bic
Sratlinge aus benz 6ett genommeu,
oieies nit Wlebl uno oerie6ener 3pies
bel 9ebiinItet unb Iobiel Wiirfel6rube
5u9egoilen, ooB Elm gsbunbensr 9eiouB
entItebt WIan ipiir5t ibn entlpebsr
nit SGnittlau6 oOer 8uperH uuO oi6t
i5n 81 8ortoffeln.
Ytl5e nit 3eis. @strods
nete qil3e jsglibsr 9trt perbea ben
glbeuD Oor6er einsepsi9t uno Saos
Oorouf auf elm Sie6 gum 9tblaufcu gs-
legt. Damn perben Iie in Butter unD
! feingepieeter 3piebel ipeidQeoiinltet.
Sn5piI9en bat man Spei SoHentopfe
Dou Reis in NdHer uno Butter oDsr
Blrfelbrii6e ausquellen lo6en. Sine
Iufloufforn ipiro nit syett dbqcrie=
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SGlfte bon benz &cis Oarauf pert6eilt
gltf oieIen lperben bic Pil3e gele0t
unb oieIe nieberum nit geis beoedt.
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