Washington Journal., 1916-11-10
praktilde 29inkr


oen 9eldalt uno pom Aerngebluie be.
frcit. Na90em bic GmaIs1 uno aernl
gut auSgeiodt Iin6. pyebt nan S,Ser
Soft Ourd Elm sud TsIt aus. Mar
re8uet cine SoTe UoFer auf jeOei
Pfuuo Euitien. ST alp bisIsr Suf
siemIi8 obsetiibIt, 70 prsBt mar Der
Saft bon feds Sronssn oa5u. pa.
bineiu sibt man nun bic 5erIGnittener
1uitteu unb todt bic MloIe, bis Il,
elm Oidss, rsifes Meus 1T. Damn
fii9t man Iieben pfuno 3udsr bin5u
unb to9t bies unter Itetem 9iibrer
peitere finf5ebu Minuten. IS muf
udG probe felt tperOen. ipenn es er:
toIiet. Mou eibt es in @IGfer oOel
GOpfe, lsst 8ranbpsp apier oben oul
unb Derbinoet es nit 9laTe nod Dem
@rtalten.
3%ttronat 3u ma9en.
Ni9 fir Orangenz, pomeran5enz.
3itronsns ooer 2imonens S9olen ge.
eignet. Die S9olen psroen bon ber
bitteren peiBn Sout befreit, NIT Wof.
fer auf ods 6euer geltent un0 setodt,
biz lie pei9 finb. Damn lGBt man IL
abldufen unO Itelt Iie pieruno3ipan3io
StunDen lang in talteS MaTer, baa
man tpGbreno oiefer 3eit mebrmaIs
pedfelt, porauf man le ablaufen IdBi
uno in cine SduheI legt. Nun to9i
man fir ieoes Pfun0 Der S9alen Elm
pfunO 3uder nit einem bolbsn pint
MaTer flint Minuten lang, Idiittet bag
iiber bic Sdalen unb ldBt es BIS gum
nGditen Morgen Itsben. Damn ldBl
man Den Sprup ablauFen, to9t Jpn
piebsrum flint Minuten uno T6iitteli
Jpn ,obermals iiber Die S9alen. or
miro es i'm @onSen fiinFmol getan unf
alemal op0lf Stunoen oa3ipifden tie.
ben gelaKen. Nun toft man pieoet
gleiGen Sprup. gieBt Jpn iiber unf
trpdnet nod einigen Sosen Die Der.
auseenommenen Sdaien auf meiBem
papier i'm mdBis iparmen Sfen.
@efd1Iiges Anrtdten.
Mir t0nnen aud Der einFa9Iten
@peife, Die fir Sen tdgli6en Slid
oufsetragen miro. Elm gefGlliges On.
feben geben, penn mir gentle Hegelr
oes @ei4mdds, bos teiBt bes auBeren.
beobadten, lln5iemli9es Dermeioen
paFenoes @eT9irr peripenben unb biel
unb ba bur6 einen gdn3 beIdeibener
Output Der S9iiHel elm E;ibfhes On.
feben geben bas ou1 ouF ben 4ppetiI
anrc9enb pirtt. 90 permeioe man
bic @4iiEsl iiberDon ouf ben 9if6 81
bringen; lit man9mol feline Muspobl
Dorbanoen uno gum @eifpiel Die slid.
I9iiFel fam ben NeiGtum taum fat
fen. 70 ftelle man iie auf Elm nit Deds
den belegtes pr6fentierbrett. Nit
biirfen Stiide ibereinanoer liegen
bisImebr mii1en fe ole Sorm Oes 81
I9es erfennen lnFen. Den S6iiHel.
ranb oiert Elm peterIilientrona. Dei
9rdten miro nit penig Sauce be.
f40pft. nidt 70. baB Ie 5u beioen SIT
ten 5erunterlduft.
Ole 5leif9itiids unO Ginlossn IN
Der JritaKeei9iiKel oiirfen nidt In
Der Sauce peridpinben, fonoern mill.
fen ii9 ertennen laIIen. Sin Gtea,
Der fir Elm feittdglides Sritafee iiblt.
den Sdlbmonbe aug Bldtterteig gar.
inert man bic alltdsIi6e GritaKeef9if.
fel nit in Butter %ger0iteten SemmeI'
f9nitten. Die @lasI9iiFel nit oem
8lattialat 3ieren einige Gierbdlften,
Die Mufi9nittfdiiFe[ nit toltem Bra
ten ~bsrlanst einen StrauB peterfiIie
oeFen Gtengel unter Ole leBte 8raten4
f9eibe gefhoben linb. Sir Die in Stu
eelform anseri9tete Maponnaiie =
bier greifen mir a%llerbingS iGon auI
bic feitli9e Sufel iibsr II lit oas 60
latbera als Gpibe unerldBlid unf
einige neitere Galat6ldttden in Mb.
fpeGslung nit einigen nit SARGE &c.
fiIten gierbdlften geben Der S9iiTe
elm redt a~naiebenbes 9lusieben. Ot'
@emifsfdiFet miro nit ibrer 9ei.
la9e, &oteletts, u. +. ~, umlegt unb
fans man 3tpeierlei Gemiife gibt, beiov
Sorten burd Die 8eilage BON einonOel
geidte0en. 5Gufig fat man aud Sc
miifef9iTsln nit 3piIdenranp.
Der 8raten pirb nit ieiner etipaiger
5iiIuns, Gnten= unO @dnfebroten, mi
Raitanien ooer Mepfeln umls9t. Se
ringfalat ooer &artoffelidlot erhdl
feinen peterilientrano, iiiBe 9peifeI
feben nod einmal 10 perlodeno aus
fuenn iie nit eingemadten 5rii6ten
&irf9en ooer pflaumen umlegt iinb.
Marme Mehipeiien perben in ibrei
Mn6fnrm an Sigh npneheu mnu len