Washington Journal., 1916-07-28
Fir die hHHs.

Ceriht tunfl man muir od1ft empfe9s
len, ioenu man iiber cine iebr trdftige
8r0tentunte p%erfis.. Gtipo 3pst
gfuno gepfeI psroen eeIddlt, in bier
9eile geI9nitten, ppm 9srngebdule
befreit uno in lebr ipenig WoIer, 10
bdB es gang Derbraudt III, peidges
todt. (lepfelI6oIen uno Gernges
bGuIe iperOen fir Die morgige Suppe
berbrdu6t.) Se5r mebIige &artoffeln
tueroen gel6dIt, Damn in Sdl3pdfer
geto6t, bis lie etipos 5srfolen, obges
gohen unO gebdmpft. 8ortoffslH
uno 9lepFel iperosu nun m%iteinanoer
permengt uno nod einmol no9 SoIJ
dbgeihmedt. 8dnn man ipsoer
GIsil6 nod 2unte oo5u rsi9en, odnR
I6mel3t man oieles @eri6t nit in
Wiirfel geidnittenem, 3erlaHenem
Sped.
Rinoerbirn n &unts. Gin
Hinberbirn ipirb gebdutst unb 10 oft
nit toltem @d6er getpoideu, bis
oaes 8lut berdusge5o9en uno es peiB
eeiporoen lit. So piro odnn in
SaI5pdHer nit Suppeneriin geto6t
uno ouf Elm Sieb gum I%btrop1sn ges
legt. Den grOBten Veil Ger 9rii9e
nit Dem Semitic peripenoet man 3ur
Suppe, oen ReIt gum A6Idreden
elmer belen Meblfdipibe, bic man nit
@nig, WeiBipein, feingepiegten Sor-
belen unb Napern piir3t. Das in
Sdeiben geI9nitteue 9irn lpiro in
bielsr Sunte ou%fgepdrmt.
9ertngs alat. Wdn Iest
2-3 i9one abgepaI9ene GoI5s
beringe "a Stunoen lang in MiId.
trodnet fe bonn ob, bGutet Iie, nimmt
ale @rdten forsfdItis fort unO
I9neioet Ie in Diirfel. 3polf mittel4
9rOBe, in Der Sdole eetO4te aors
toffeln iperoen obge3ogeu, 8 IduerIihe
Nepfel, 2 Sul3gurten unb cine
Yfeffereurte eel9dlt un6 ales in
Diirfel geI9nitten. @enu man ben
3piebelgei6mad Iiebt, fam cine
gang iIeine, geI9GIte, f~eineebodte
peiBe 3piebel bin5ugefii9t unO oues
gemiI9t perben. Die Mil9 Der
Seringe miro nit ctipos Gfig Der.
quirIt. Bon 1-2 bortgeto9ten Gi-
b~ottern, ole 3u feinem Bret 3ers
quetI9t rsr0en, riibrt man nit SdI5,
Del, Ghigs pfeffer, Dem Servings
miI9sGKig unO etipns 3uder elRe
ieimige Souce unb I9psntt allss gut
burh. Ser Salnt muB elm podr
Stunben our98ieben.
Antsbrot. .Mon rii6rt ~
Yfunb 3uder nit 4 Giern cine babe
Stunoe nab 0erielben Settle, miI9t
y pfuno trodenes MebI, bic fein
abgeriebene S9ole elmer tleinen
3itrone, A lln3en geriebene fiiBe
Monoeln uno 5 lln3en acknowledgement
glnis oo3u, fiiGt bic Mdfe in cine
nit Butter beItri6ene Idngli9e Sus
9enform unb ldBt ben SUDDEN I'M
Ofsn in %slei9mdBiger Sibe baden.
Gr lam 10 gegeiien iperOen, man
fam i'm aber AUDI am anoern Suge
in gIei4mdBige S4ei6en idneiOsH
unO bieIe ouf einem 8od6Ie9 i'm
Diem in mdBiger SiBe r0iten laheu.
SemmeGtI0Be nit 8ad<
pfIaumen. Sags borber getpaz
I9ene uno in Ie6r reibli4 Wa7er ein>
gepei9te pflaumen peroen o9ne
3uder fpei9geto9t. Alt6adene
Semmeln o6ne &rume tperben in
Mil4 eingepei4t, gu Bret perriibyt,
nit Mebl, 3uder. 3immt, Gierlab.
geriebener Semmel uno fliihigem
6ett Dermifht unb Oarous faultoide
alDBe geTormt. @s empfteblt ii4, erit
eiuen prObetloB gu former unO, falls
Der ni9t baIten iolte, nit MebI ooer
g~itpeiBeriuB na68u6elfen. Die &I0be
perben mad unO no9 in Der Bod
pflaumen6riibe ipei9geto9t, bunu nit
ben 8adpflaumen anseridtet uno bic
8odpflaumentunte Da3u gerei9t. 0as
9eri9t lit lebr empfe9lenspert.
S9peinefleif4. Robls
riiben unD In.
S6peinsipiben, Sbren ober Baden.
pas am preisperteIten lit. tperOen
geipaH4e9 unO in Sal3pufer anss>
to9t. Sn5pii9en bat man cine
aoblriibe gei9Glt, in Stifte gei9nit-
ten, nit taltsm @aTer ungeIeBt, n
geto9t, bann bic ao6lribenbriibe
o~bgegoIsn uno fir ben nd4Iten Gag
Oertpobrt uno Die &o6lriiben ielbft
gum Slsii9 gegeben uno nit OieIem
gar geto9t. So6alo bas 6leiI4 gar
lit, miro es aus Der 8riibe genommsn,
in Stiide geI9nitten, bic 4no4en ents
Fsrnt unb bas GleiI9 pie0er 5u ben
aii6en gegebsn. 0ie &artoffeln bat
man in Der S9ale geto9t. abseoogen.
in S9eiben gei4nitten uno gum
Gleif9 gegeben. sic peroen bon Der
8rii6e 10 pisl sin3ieben, bab es fi9
eriibrigen miro. Oiele Defenders 5u
5dmen.
&orintbentu9en. 10 lln=
aeu cute friI6e Butter rii6rt man an