Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1916-04-09
Sar 0ie Ahds.

HeIs sduflaut nit 81 Il d. -
@inen belisbigen SeeFiI9 tD9t man,
nadpem man ibn geI9uppt unb gtiDas
i4en bdt in febr penig Sal3pa1tr
ni@t gang iUei9. Damn nimmt mon
i'm aus Der 8rii6s, entqrGtet unb aer.
pfliidt i'm in tleine 5tiide. 2 SaTs
IentOpfe bon 3eis lGBt man in mai.
Ter, SSett unO Sol3 ql,llen. Damn be-
ltreibt man cine 9lufloufform init
Gett, beItreut iie Isbr tii9tig mil qe.
riebener Scmmel unD beleat lie nit eis
uem Sbeil Rsis. 9ieIen beitreut man
reht tiihtig nit &dIe ouh WeiBidie,
legt oarii6er ben edn5en Slid unb 6e.
0edt nit Dem 2eIt 6es GeiTes. Die
tur3 eineeto1ts SSiI9brii6e berpenbet
man 5um glbfnreden elmer fsbr biden
Dle6lIGwiBe bic man Tal5t, pfeFFert
un0 nit etpos9lpfelpsiii ipiir3t. DieIe
Oide Suntt Itrei1t man fiber ben
Reis, beitreIt i'm nit Semmel unb
4dfe un0 lGBt bic SpeiIe cine fndpps
Stunbe i'm Ofen anbaden. Sin berSs
bait 5ub,rsieter Sulut f4medt bdsu
isbr gut.
SdDtrif9er &Dbl. ~ Ser
8o6l ipirb in Der Wlitte bur9aeI9nits
ten, bic dliBeren oro6en 8ldffer, ber
Strunt unb na9UlOglid)teit bic biden
Rippen entfernt, feineeI9nitten ober
gebobelt, in cine tisfe Sdiiiiel qeleot
Iuro nit foHenbem @oIfer iiberbrii6t.
ylo4bem er 5 Wlinutcn in oem WaI-
er Derblic6en 1T, leet man ion duf
eineu Durhf9lag gum 9l6lauTen. sSns
5piIben ldBt man friI9es S9ipetrie.
tett aus, f9piBt oarin cine in Sneis
ben geI9nittene 3lpiebsl, Idbredt nit
gDsinsIiig ab, gibt ben 8obl unb T.
2 fGuerlitbe NtpFel ba5u, Sals, pFef.
fer unO ipenig 3uder unb ldBt ibr,
feit 5ugsocdt, auf Id6ipaHem sSeusr
lansIom 6Gmpfen. 8ei aifmertfamer
3ubereituns lit Elm 3ueieben bon
BdHer nidt n0t6ie. @r muB qar fein,
lpenn bic ,igene 5liiiiiefeit berDunItet
1T. @s lam 5um @@luB etpus Mebl
dngeItGu6t iperoen.
Subu nit . umentobl. IL
9ds porbereitete uub oepoIdene
6ubn toht man in Sal3pofIer nit ei,
ner 3piebel luD geteriilienpurSel
ipei6, nimmt cinsn She'll Der 8mibe
o6 unb reibt lie erttpe6er am felben
Gage in Saiien oOer 6ebt lie fir ben
nd9iten Sag auf nm iie ols Suppe al
bersitsn. Bon Der ii6rieasblie6enen
9riibe bersittt man nit Silfe elmer
beaen MsblfbpiBe cine Sunfe. bic
man nit 3itronenIdft iGuert uno crit
tur5 Dor Dem Q(nri9ten nit sinsm
@i d65iebt Der 8lumento6l piro in
Sdl5pdher peinoetoht, in tleine
Ros9en 5erpfliidt, i'm 8rons nm einc
S9iiiiel eclegt, bag 3erleate 6u6n in
Der Mitte angerihttt uno beibes init
Der biden Sunte, in bic man aud eli
nioc piI3e ge6en fam, bcoofen. Die
8lumentoblbriibe ipirb auf6eipdbrt
9Hnfo6E @riinto6l n,uB pO6(
gar, nid)t o6er Sertobt uno su 9ui
oerrii6rt lperbens Wlan snifernt bic
Rippen unb ale Su bdrten 9ldtter,
pGI6t ibn einigs Dlals in talfem
@diier, leet ibn in einen 9opf, iibers
oieBt i6n nit fonsnbcm @dl3pdlitr,
gibt cine griit Gotron ba3u, nobur1
bic CRIME 5or6e er6olten pirb, lnb
font i'm, dllfeeocdt, 10 Dinuten
lang. Damn ipiro ct obosooNen, burh
bic W}aIhinc getrisben ober ishr aro6
eepieet, nit Der 8riibe, oarin bic
WiirIt9en ee3Ogsn bdben, uno ,tfpos
5ett eeI9nsl3f, nod einmol nd9
Sola abeeIhmedt unb nit ben @irits
den anoeri6tei. S9piBme6l BARI
ni9t an @riintobi eenta9t psrtcn, Ou
sr babur8 5l peidlid pirc.
80 . 9rriiben nit 9(epfeln.
Die aeI9dbfen Mo6rrii6en fperbsn ges
paIbcn, in StrsiTsn sei9nittsn, nit
psniq to9cnbem @dHer unb etipos
RinOerfstf ouTs Tsusr seieBt, auss-
fo9t unb bas notbiae Sola bin5ugc-
fiat. Damn lperoen TGerlibe 9lepfel
asIAdf, in oer Mitte bur9gei9nittsil,
! bas RerresbGuIc entfsrnt, Ouriiberges
le9t unb ofles Suiammen eetont bis
es adr unb bic 8rii6e oertoht lit.
Bum SdluB pirb etpos RunIfbutier
h,trrhneriihrf cCIunhevt, nheY Gild,s
brdtlinee fornen oa3u gereiht fperoen.
gBer es licbt, ii6eritreut bisfss @e=
miiisqtri9t nit 3udsr. Gs glsih nit
3uder gu tohsn. barf i'm SSntereHe
Oerierisen. bic nid9t germ gsiiBte 9es
ritbte ellen, nicbt ssI4sben.
@GlbsfiiBe. Die gut ssreiniss
ten 2albsfiiBe tOdt man nit Sups
peusriin uub elmer 3ipiebsl in Sdls'
paiier psi9. Die Briibe nirS ais