Washington Journal., 1916-02-04
Fir die hide.

~ ! W TT ~ y ". OtHtU Stt4
Butter lGbt non in ser 3aFerone
ii9 brdunsn, i9mort in oerIelben in
Sdri5en geIdnittene 3piebeln, eisBt
TIeifdsrtratt biu5u, fist elm Slid
Meibbroo ioipie einige 9artoffeln
bin5u, IdBt allies pei9 iohen unO
treibt es ourd elm Sieb. Damn feet
man bic Suppe pieber auf's 6euer.
gibt pfeffer unb SaI5 BEL, ldbt re
breibiertel Stunben toHen, gieBt Ie
iiber in Butter ger0Itste 9robihnittsn
unO I~erbiert 5usIeid NIT ibr duF eli
nsn Teler geriebenen Sdpei3ers ober
EarmeIantdie,
9onig 2ebtu9en. Gin
pfuno 9onig unO Elm babies pfunb
3udsr Idbt nan SuIammen gum Sos
den tommen. @enn etipos ertaltet.
miro Elm babes pfunb rob seIdnits
tene Wonbeln, 3tpei un5en eeI9ittes
mes 3itronat uno Sraneedt, 0ns
GeIbe bon elmer .3itrone, 10 @romm
3immt, cine MeHerfpibe Nelten, Elm
GlGshen &irIhpafer. cine lln5e
9irIhbprnIal3 uno fart einunbeins
Disrtsl pfunb Mebl binsinseIdofft.
Den Seig cine babe Stunbe ruben au
loiIen; bonn allies tleinFingsroid ouss
paIten, OoB Elm SUDDEN entItebt.
lle6sr Nadt itebeu laIsn un6 onbern
Sass, ipenn Idon 0untel gels se@
baden, cine 9Iaiur burduf unb nod
iparm in belisbige Stide i4neioeH.
Sin pfuno tdlte, getoHte, geriebene
&urtoffeIn iperben NIT einsm 81,
Sal3, Mustot, brei 20fFeln MsbI
unb 10 pieI MiI9, baB Der Seis bic
ri1tige Dide betOmmt, perriibrt nnb
aus Der MaFe feline pfnnntuden
gebaden. 4u9 ais ReIteDerpertung
geeisnet.
apfelreis. Mon T9dlt elm
pfunb aepFsl. entfernt bus &ernses
bduie. idneioet ie in S9eiben. auts
tert ie unb itelt Iie 3ugebedt aur
Settle. Damn toat man ApFelInalen
un0 &erne in einem Quart WaFer
1a Stunbe uno sisbt bos NnFer
burd Elm Sieb. IL pfunb gru4reis
pirb gepoIden. nit penig taEtem
WaFer aufge1eBt, bns nan Bis gum
Roden tommfn ldBt. banu riibrt man
bas @pfeIDoBtr, Die Aepfel unb cine
priie Sol5 Oarunter. IdBt es 10
Minuten to9en, Itelt Is in Die Ro9z
tiite. 8eim Anri9ten eibt man
3uder unb Clint bariiber.
@Iafierte RaIbsbrufm NIT
Grbfen. Die &aIbItbruft pirb nit
Elm piertel pFuno 9rotenfett atm
5euer segeben unb unter Dfterem
3usieBen bon GleiIdbriibe sor unb
ipei9 eeT9mOrt. Hun 3erlegt man
Das 5IeiI9 in portionsfiide, gibt es
no4mols in bic pfanne, begieBt Is
fortseIeBt nit Sauce unb ldbt biefe
gang einI9moren. l~lnterbeTfen bat
man cine groBe gortion @rbIen in
Butter sar geI9mort, iiberitreut fe
nun nit einem itorten 3eelDffel boil
Wlebl Ober Reismebl, etfpas eeitobe-
mem 3uder, gebodter peterflie,
ifpentt bic Grbien tii9tig bamit INN.
ldBt einmal aufto9en, ri9tet Iie in
Der Mitte elmer sroBsn, Holden S9iiI.
lei an unb Iegt bic gIafierten Jlsif4s
itiide barum.
GIeif9bribe nit Rtnbs
fIeif9tI6B9en. Gin 0ierteI.
Plumb reht moeeres NinbfleiI9 nirh
fem setpiegt, nit fein geriebener 3is
tronenl9aIe unb fein getpie9ter pez
t%eriilie, elmer priie MustatnuB unb
etpos pfeffsr gut semii9t, 2 llnaen
gu SABINE gerii5rte Butter mif9t man
nit einem GiseIb, 8 llnSen einseipsi9.
ter unb gut a~usgeoriidter Semmel,
bas gu S9nee sei9lagene giipeiB
unter bic Jleif9menge. Damn formt
man 3l0bden bon MolnuBgr0Be bars
aus unb to6t iie in Der 6leifh6riibe
ungefdbr odt Minuten.
8obnengeri9t NIT slid.
Ginunoeinbalb pfunb b~sliebiger Ste
fii9. au9 Jlubfii9 (8orfd. WstB.
fifd) pirb gebGutet unb e~ntgrdtet.
Das 5leiid lit in feline Stide gu
Serpfliiden, ettpas gu iaI5en unb beis
feite 81 %itellen. @r1ten nnb. RSpfe
perben in elm Gn0ebeutelden eebun-
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Quart WaIfer unb benz n0tigen @ala
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