Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1916-12-14
praktlfd)r minI,e
@Iunaft dr. te.

fteifen Bret; oann fiise mon, tpabreno
man unaufbOrIid riibrt, tOdenOes
DaFer binsu. SoGlen Ole aragen,
8ruuien unb Sembsn iebr iteif iein
unb lpie Elm SpieeeI sldnsen, 70 nebm:
man 'unssfdbr Elm 8iertel Pfunb Reiss
itGrts unb I0ie in benz WaFer, tpeIdes
binsusegoFen miro. einen SeelDffel Doll
sepuIperten 8orar, etpus reines, tpeis
bes 8ads in Der 9rOBe elmer Tub
uno Elm Stiid6en .3uder auf. Die
@Gfbe tpirb ben gteib aller &unbigen
erpeden.
8oGtene @a9en maj den.
@olIen be[ltpollene Sa6en 9epoIden
tperben, 70 benuBt man enttpeoer 9aas
feife nah Der barauf angebradten Ges
brau9anpeifung ooer aber man iteat
iitb aus WeiSentlete, bic man In 9et>
bes, nidt to6enoes 0aFer unter fleis
Bigem umriibren gi6t, Elm iebr pirts
flames @ai6mitteI Ielbft ber. Sat
man Elm Stiid in griiner ober bels
rOter Sarbe gu paI4en, bann gieBt
man Dor Der @Gide etipas GfIig in
bic @aI9briibe. 9reGlrote, buntels
rote Surben perben erbalten burd
Gfiigaugabe gum SpiiIpaFer, bagsgen
bebingen 9urpurrot unb 8ldu etns
Ra6ipiilun9 in Geidtem SOOapafer.
S9Darae Sarbe beFert man nit 9otts
uf4e auf. 8etniteinfdure in 9eringsr
Renge benz, SpiilpaFer augeieBt.
frti6t perbIaBte rote Sarben febr f4Dnt
auf. 9ur4muiterte belle @puIaden
tau9t man por Dem @aIden in etne
&O4iaI5I0fung bon flint GBIOffeIn
&OdfaIs auf einen elmer @aFer. 9as
bur6 miro Ous Sneinanberlaufen Der
einSelnen Sarben permieben.
9unteInollene Saden per6en in
SutGIajartnbe 9etpafGen. Man todt
flint GBl0ffel &inbe in einem @efdb
etnmal ouf unb gieBt bieTe 2Diun9
bur6 elm Sud- in einen @imer, gieBt
alsoann ben Gimer nibt gang poI
NaiTer, Taft abtiiblen Bis lauparm
uno pdIdt bterin poriihtig obne &eis
ben. Gutes Nahipiilen in laupars
mem 8aiTer lit 8eOingung.
glqe pollenen Sd9en biirfen peber
ge0riidt nod ausgerungen tperOen, ba
Die baOur9 entItebsnoen &nittfalten
ME nieber ipeg5ubringen iinO. Man
entfeu9tet bic @dIheftiide stpiIbenI
Sanotii4ern, bGngt iie i'm S9utte1
unO mO9Ii4it in 3u9luft auf benn
elm f6nelles Srodnen lit Souptbebings
ung. @enn nod Elm penis feudt,
ptrb aufgebii9elt.
8onferpieren BON @tern.
Ginlegen in 8aFerglas. Qtuf Elm
Quart Bafer9las gieBt man sebn
Quart @aFer unb riibrt Die ssliiIiigs
felt tii9tig burd, 6a bas 8aFerglas
fdlperer 1T als 8aFer unO fih fonit
nt4t pOllig nit Dem Wafer permiIden,
fonbern am 8ooen bes 9efGbes bleis
ben piirbe. Die gier iperoen in einen
Steintopf eingelegt unb nit Der Go
flung iibergofen; friih 9eIegte Gier
tann man na6legen, ebenio BEL itarter
9erbunItun9 etipas 8aFer na6gieben.
Die gufbetpabrung gefaiebt am be-
item In einem lufti9en Seller. 8et 9e>
5arf nimmt man bic gier aus Der
5liifii9teit uno tann iie gu ieOem 8ers
brau6 perpenben, ba bas Waherglas
auf ben 9eI9mad nidt einpirtt. Sas
gegen iperben Die goren Der gierf6ale
peritopft, uno man muB, tpenn Die
Gier in Der S9ale eetoht lperoen fol-
len, porber nit elmer Raoel etnige 60
der in bic SdaIe MAIDEN, bamit bic
2uft entlpei6en tann unO Die gier
belm Eo6en nt6t pldben. Sds gBals
Terglas pernanoelt It9 in eine falsars
tige Mafe uno lam gum Stpeiten Wtal
ni6t berpan6t peroen.
y Nan loft in etnem Quart to9s
enbbeiben @ufers flint lln5en Bitter
fal3 unO 5pet WeFerIptBen Sips. 0as
rim lperben Die @ier nab erfolgter gtbs
tiibIung auf 8lutpGrme nit etnem
SdaumIDffel eir5eln etngetau9t unO
bann in etne WaiIer9lasl0fung gelegt,
Die man aus neun Quart WaiIer uno
Slpei Pfuno 8alis ober NatronlpaiTers
gIas bergeitellt bat. 9as porberigs
Gintauden in bic 8itterfalSlDIung
berbinbert bas @eritopFsn Der gOren
am 81, uno bas gtnnebmeu zines frems
ben @sI6mads, tpte ss benin Ginlegen
in &aItipafer ober audi in Waferglas
oft portommt. Die &ieIelIGure be5
DafersIuIts T6eiOet als cine bic Gier
feit umfdlieBenoe SaIIerte aus uuO
EShiibt bnr,iioTiA hnr Son Srs; GsrSsr