Washington Journal., 1916-02-11
fir die hTas.

Horn critters. 9ler3u
signet Iid @i9iens2Orn an bsitsn.
Der SnbaIt elmer 9idle &orn mirb
in cine S@HiieI eeseben, bo3u tOmmt
cine SaTTe Mlebl, 4 Gibotter uno elm
ipenia Sol5. Man mii6t allies gut
burdeinonber unb eibt 3uleBt ben
S6nee Der GiipsiB bin5u. Sn elmer
8ratpfanne IdBt man 1-2 GbIoffeE
Rinoerfett beiB peroen, 5iebt DanH
nit einem GbI6ffel tleiHe portionen
in bos 5ett banbfld9enerOB, unb
IdBt Ie ouf beiosn Seitsn bellbraun
baden; man gibt bic Jritters gu al
Ierbonb 6leifhIorteu. ll~ebriggebIies
benes 2olbenzRorn lGbt ilh Dorz
trefflid ouf oieIe MsiIe berpenben.
inoem man bic &Drnsr nuf einem
NeibeiIen bon ben 8Olben reibt un0
iie bonn tpie oben a~ngegeben peripens
bet.
Sadebraten. GinunoeinboI6
plumb GhpeinefIeil9, einunOeiubaIb
pfunb 2ol6fleifH, sinunoeinbaIb
pfun0 Rinofleii9 ipirb 5uiommen
9ebodt. Sine grobe 3piebel miro
feingebodt unO in Butter a%ngeoiinitet.
bonn fpmmt cine untertohe geriebes
mes 8rob bin5u unb miro etpos mit@
gerDTtet. Nun i9lGgt man Elm Bis
Sipei Gier bin5u, sibt pfeffer, Sdl5s
Wustutbliite bdron unD banu muB
man fein eigenes llrteil puIten loIen,
OBJ nod etipas WsdmebI nOtis 1T.
Na1 8eIieben lam man ettpas 3ia
t%ronenIaft, etiuas fein9ebddte Sors
beuen uno &apern binSugeben, Ooer
zines bon ben orci @inger. Das err
ie lift oos @runore3ept. aaes aroere
1T Dem 8eIieben onbeimgeiteut. DEN
9raten formt mon in einen o5alen
2eib unb rolt i'm in Wedmehl. Sds
nit er nidt oubGngt. leee man i'm
ouf 3piebel1deibm unO biinne 8rots
Idnitten. Sn reidli9 Butter brosen.
Slid nit 2arteffeIn.
Mon lam iebe grt slid, .JluBs
ober Seefiih, ba3u pertpenben, fie
miifTen aber fsbr gut geb6utet, ausge=
nommeu, geTGubert, politGnoig ents
grGtet unb in paFsnOe, sIei9mdBige
5tiide 5erlegt Iein. Die n0tisen
RortpffeIn L Biz 8 9frnO. merben
oeI6dIt, in Slide gei9uitten unO
in eeIoISenem MoFer nidt gu pei9
gstodt. Dus MaHer giebt man ob
unO IGBt ole aortOffeln obbumpfen.
Bon Wlebl unb gebadtsn 3miebeln in
3erlafener Butter bat man cine gelbe
Ginbrenne bereitet, nit Sal5 unO
pfeffer getpiir3t uno nit etipas 0
Der &artoTfeIbriibe unb Milh bur1s
qeto1t. SSn nieIe gut abgeidmedte
8riibe eibt man ole &ortoffeln un0
bic GiIhItide nno IGbt iiber tleinem
Geuer aae BARN OurHihmoren. INN
es bonn in eripdrmtsr Shiiiief angus
ri9ten. Man fonn nit PeteriiIie pOer
&erbeltraiit piir5en.
Mobrr iii benfuppe. 1is See
reitungsoauer bieIer Suppe 1T eflpd
cine Stunbe. Mon ihneiOet bo5u
oas Rote BON bier i60nsn MObrrii-
ben in binne Sdeiben. fiisi cine 3erz
f1nittene 3piebel nit elmer MeTerz
fpiBe Sal3 unD cine reihli9e priie
pulber3uder oa3u unO gibt ales au-
fammen nit 5pei Seel0ffeln Butter
in cine S9iiTel, Idbt bic Mafe Suz
gebedt auf tIeinem Teuer Spon5ig
Minuten oiiniten, Bis bic Mobrriiben
3erganeen Iinb. Damn gibt nan
3ipei @l1fer parmes Mafer Topie
Sipei m~ittelgrpBe aerfdnittene aurtOfs
feln gu uno tp1t nIes ipeitere otpon>
5is Minuten. Oono9 itrei9t man
bic Mahe our9 Elm Sieb, riibrt bds
erbaltene Mus NIT einem Quart
ipormem MaRer an, bringe oIles
nod einmdl 5ufammen ins Rofen
un6 I6bt Die Suppe ouf 9elinoem
Jeuer am 5erbranoe Iansfom gar
iper0en.
9 Ii Iltes RaIbBber5.
3pei a~oIbsber5en i9neibet man adss
chamber, b0blt lie ettpos aus, piegt
bos abgefdnittene Gleif9 nit elmer
Menge robem Shinten, gibt 2 Gier.
/ 3piebeI, 2 20ffel gsrisbene Sens
mel, pfeffer uno gspieste 3itronsn>
fddlt 6uron. legt Die 9er3en nit
Spedfdeiben aus, flint bic MaHe
binein, ndbt iie sufummen. bratst fie
in Butter an unb ldBt iie in eneern
Sppf nit tpenig todenoem MoFer
peid O%iiniten.
@inbfIsif4bri6em NIT 6 l.
ertI6Bden. Cine SbertaHe
5leii9briibe. bic fait talt feir muB.
~perquirlt ma nit 2 son5sn @iern.
Bis fe fdaumig finb. eibt aud etipas
Mustatbliite unO SaI5 bin3u. Gin
poraelantopf pir6 NIT Butter auss
geftri4en. Die Jliiffigteit bineinse.
soFen uno Der 9opf in to9enoes
WoTer geiteIt. Sobolo bieIes Gis
geIee seftpdt lit, itidt man NIT ei-
mem 20ffelhen tleine Rl0BGen bdpplt