Washington Journal., 1916-08-18
fir de hHae.

H INAJN ~NI@AFfNA AkhAN Ag6NAhNkNtNn
bic Hrums in renig Wilh einees
peidt. 70 @romm a~unItbutter ipers
ben 81 Sdbne gerisber, eingspsi9te
Semmel, flint GBI0ffeI 3uder, rim
9oniain5uder. sinise RoIinen, geltOs
Bene Wdnoeln, oas SigeIb bon 5fpei
friIhsn Giern uno 5pei gi6otter.
erfoB griinolid oamit permengi un0
gum S6luB oas gu S6nee gsI9Ias
gene GipsiB burhse3osen. Cine aufs
loufform miro nit Butter beItrihsn,
nit eeriebener Semmel bcItreut, RE
Maiie eingefiiat uno i'm Diem gut q
StunosH gebaden. Man gibt cine
Ttu9ts ooer Ho%ttpeintunie od5u.
@stO9te S6OGIeu C5Iuus
oerm NIT aorintbentunte.
Die Sdo[len. bic fsbr TorsFdItis GEE
I9uppt an Der Settle ousgenommen.
gepai9sn unb obsstr6dnst fem miiiz
fen, tperoen nit Sal3 beftreut unb
in ipenigem Mofer (ss bnrf nur nit
ben Gii4en ,glei9iteben) gar GEE
bdmpff. Damn nimmt mar Ie ber<
aus unb bereitet bon elmer belaeIben
MsblsinbreNns nsbIt stlpos bon benz
Gii9pafer cine ebene Sunte, piir5t
oiefe nit ettpos ipeibem pfeffer.
SoIs, aud milSem Gfiig obsr 3is
t%rOnenfoft, unb fiist sulsbt elm paar
9Offcl sereiniate, in etipas WoFsr
ouf bciBer 9eroTie[e ~oufgequente
feline Hoiinen ooer 2orintbtn BEL.
Mon lGBt bic S6onen in Der Guns
fe nod bur95ieben un6 gibt GoIS>
tartoffeln bosu.
Snure 9obnen. Die peiBeu,
mOglidit feini9aIigen @obnen fpers
ben gepaidsn, obsetropft, iibsr Ra1t
in taltes MoHsr geleet uno nit
tiefem Mofer longfom pei6eeto9t.
Won lam bic iuei9eetohten 9obnerr
ou9 BURG Elm Sieb riibrsu, bo Ie
als Mus p9ne Siilfen Ieihter psrs
bouli4 fino. Damn sibt mon gu
cen @obnen ober benz Y%oBnenmus
ettpns SoI5. etipos RunItbutter unb
etipas meiben pfeffer, riibrt gut UNI.
rerto9t bns Semitic, ipenn n0tig,
nit etpas Butter ober &unIf6utter,
gargeoiinitetem Mebl unb ipiirst nit
etipas miIOem Gfiig, mod bsTsr nit
3itronenfoft, unb f~eingebadter sriis
rer peteriilie.
Gierfu9en nit Gbampias
Man re9net auf ieoe perlcn
2 Gier ober aud be; mebreren @erib=
ten ouf apei perIonen 3 Gier un6
auf je 3 gier 3tpei Gbompienons.
Die GbampignOns perben gut &c.
PUTT, seipoi4en, obgetropft, in feline
S4eiben gei9nitten uno in Butter
unO etpas ge6adter peterfilie gar
geoiinltet. Die Gier ipsroen nit
SaIS, elmer prife pfsffer unb elmer
&%leinigteit Mebl gut berquirIt, baum
figt man bic 3erfdnittsnen, ges
bGmpften Gbompignons on3u unb
bddt auf Floder pfanne in serIaFener
Butter mittelltarte SUDDEN auf beiben
Seiten golbeelb, pie fla9 ooer qua
Inmmeneerout oOer nuf eripGrmter
S9iihel aufgetrogen perben. Muf
anOere Deiie gibt mon Die pil3i6eis
ben ni4t in Die Giermafie, fonoer1
ldBt fir ieben Giertuden erft einen
20ffel gbampisnnns in Butter auf
Der pfanne Iei4t anoiinIten, sieBt
Oann einen G90pfI0ffel bon Giers
tu4sntsis Oariiber unO bddt ben
SUDDEN.
8emiifefuppe. gu biefer
trdftieen unb sefun0en Suppe fonn
man >ale @emiifearten perpsnosn.
Gs tdmen bouptid9li1 in 9etraht:
WeiBtraut, Miriing, MDbren, &obIs
riiben, Senerie unb 3pie6eln. @aS
man ni9t bat, IdBt man meg. 9lle
9epubten unb eetpni9snen Semitic
fperben tlein seI9nitten unb in tpes
mig Sett ober au~sgelofenem Sped
su.5s 3eit seodmpft. Damn riibrt
man l Biz 2 @Bl6ffel msbl barun.
ter, iolat bic Suppe unb sieBt to-
Genbes Mofer baran. Denn bic
@emiiieitiide faft gang neid iinb, tut
man geifdlts, in Slide sei9nittene
8ortoffeln in bic Suppe. Die fers
tige Suppe tam man mod bur9 ge=
badte peterfilie berfeinern.
9unf9torte. Ge9s. 1lnssn
Butter fpirb nit IL Giorttern unb
feds un5en 3uder. an benz man bic
S6ole elmer gan5en 3itrone abse>
rieben bat. 5pnnSis Bis OreiBis Mi>
nuten oeriibrt. Sierauf mifdt man
feds llnSen Stdrtemsbl uno ben iteis
fen S9nee Der SpOlf Gipeibe bor-
unter unb bddt in 5ipei gut gebut>
terten. nit Mebl beitreuten Sortens
iprmen ie einen fineerbiden Sprten.
tpben BEL mdBiser 9ibe. Rad benz
Grtalten tperoen bic 8Oben nit Mp>
fsliinenmarmelabe beftri6en, anfeinz
o~noergeleet. nit elmer punf9glafur