Washington Journal., 1916-04-21
fir die hHHs.

riibrt 6h bis Z llnsen Butter Az
!, Sdoum un0 bsriebt bomit abpe9s
Ielno cine Q0ffel boil Webl uno elm
lei9t ertpGrmtes Gi, bis 6 Gier bins
eingeriibrt iino, ronn peroiinnt man
lie nit lautpnrmer Wtlh unb faIst
mad @efdmad. Der Seig mub oids
fliiHig feiu, ettpas bider fpie SmeIets
tentsig. 0us MaffeIeiien plr6 ouf
Dem !6erbfeuer ouf beioen Seiten ere
bibt uno nit elmer Spedi6parte einz
gefettet, %iporduf maj ben Seiq I0fIels
peiie bineinei6t. bas GiIen brhutlam
ihliebt uno ole Wolfeln erIt auf ser
einen. banu auf ser anberen Settle
einige Minuteu iiber Dem 5eulr bddt.
Sinh ie ouf beiosn Seiten b%eibraun,
10 l0ii man iie nit einem Wleiler bonn
giTen unb beItreut Tie nit 3udtr un0
3immt unO fdbrt 10 fort, bis REX
Ssig perbrau9t 1T.
Men0if9e 8obnenfuppe.
" pfunb ipeibe 8obnen iperOen bic
Hoht Dor Dem @sbrouh in peifem
WoHer a%useequolen unb nit bieiem
foipie q pfunO S9porten unb anos
den ouf oas 6eusr ge6ro6t. Sang
langIom. ober itGnoig miHen Ie foz
den, biirfen ober ME 0ur9 fdlteR
Waher5uguB. abgeIdredt perben.
Sin0 ole YeItanoteiIe p0Iig gar,
bann peroen bic berousgenommenen
S9porten srob seipiegt, oie anodeR
entfernt. Die febr bide Suppe ipirb
nod 9e6orf beroiinnt unO nit oen
Sdiparten angeri6tet. 5~eineebodte
peteriilie Derbehert ole Suppe nod.
2a9s nit McDonnaife.
Den gut getodten 2o9s IGbt mon
obtiibIen unb permiI6t i'm nit fcl-
senoer Souce; 2 son3e Gier, M
Sofie gutes SalotoI, Sol5, pEeffer,
l Geel0ffeI Mebl, l 2offel Iharfen
Gfii9 unO ~ 9oiIe tnItes Maffer
quirIt man ouf Iapadem Jeuer bid.
bod bari iie, UNI nidt gu geriunen,
nidt toden. Run quirlt ma iie. in
taItes Woiler gei!eIIt, bis gum gb@
tiiblen, unb mengt ie boriidtig nit
benz Helm 0erpfIiidten 2a9s. Benin
Inridten umgi5! man i'm NIT
Sdeib9en bon barteeto6tem 81,
@urten. 3itronen nit Sclatber3den
ooer =glGttern unb Rabieshen.
4aIbfIeifduppe nit
0roupen. 5 un5en bide 0raupen
ribrt man nit io9enbem MaIier
glatt. lest elm Stiid &aIbsbein obsr
&olbsbruit - etipa ~ pfunb, 3u
ben 9roupen, fiilIt brei Quart Molz
fer gu unb sibt ouberoem in Streifen
sel9nittenen Ssllerie, YeterIilienpurz
3el, 3piebeln unb M0bren binau.
iol5t olles, tp1t IS 35 Minuten un0
ftelIt es brei Stunben in bic Rod=
tiite. 8Ieine sef9dIte &ortoffeln
iperben fir ii9 eorgetOdt unb in bic
fertige Suppe geIeet, Oersn 6Ieif9
man Dor benz auftrnsen in Diirfet
ober Streifen Idneibet. Die Suppe
Dirb NIT pfeffer unO setuisgter PEE
t%eriilie unb eebadtsn SeIleriebldttdeu
5eim Mifgeben getuiirot.
Safe Rodsrln. 9A 1ln3en
Ieines MebI. reidlid 15 lln5e 3uder.
etpos 3itronenidft, 4 Dotter, ~
Meiferipibe SuI3, rs Quart Robm.
8ebanbluns: 9as Msbl riibrt man
nit benz Robm fein ob, mii9t bic
iibrigen So4en oaou unb to9t es 3G
elmer biden MofIe, bic man in cine
gebutterte SdiiIIel gibt, unb, ipenn
re6t e%rtaltet, in grobe Wiirfel f1nei
bet. Damn lest man cine Gage
Noderl, itreut bid parmeIon barauf,
Oonn pieOer NoderIn II. +. tp., bis
alIes berbroudt. 8utterflodden legt
mon barber unb badt bic SpeAe
li9tbraun.
S9peinsobren mitSenfs
auce. Die iebr foubsr ssreinig>
ten Sbren peroen in Sal3paIier
nit WurSeln peidyeto9t unb in
Idnslide Streifen sefdnitten. Sns
sDii6en bereitet man cine Weblz
ihpibe, bic man nit Der n0tigen
8riibe ouffillt: mar riibrt Io5iel
Semi, als mon liebt, boran, ebenlo
Sub unb Giiis nod 0eidmad. SIN
bieie Sauce Iegt man fie Sbrenitiide
binein uno IGBt no9maIs auf5isben.
9 Till sc &artoffeIe
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mittelsroBe &artoffeIn unb IdBt bas
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nan fofort in sige Safe tOdenoss
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ober buntel pisb, uno sebroudt biefe
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badte 3piebeI, Sal3. unb ipenn man
bic 9eriebenen aartoffeIn re4t troden
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Man bddt tleine biinne pIonntuden