Washington Journal., 1916-09-22
Fir die kE6e.

Iote 9uttermil4pet
ran milht, lrdftig riibrsno, elm
reihIihes pint guttermil9 NIT unges
Idbr Z lin3en 3uder, Sat uno Der
S9ule elmer balben 8itroHe uHb fist
81 llr5e in pnrnem Wnher oufges
Ioite rote @slatine oo5u: Damn miro
bic 6idIide WnIIs gum g%rtdrren in
cine 6orm esfiilt. Man lam bic
Spsiie obns jebs 8sisabs ooer nit
elmer 9anilentunts reihen.
&oblrobisemi ii {. Die n1s
tige Msnge aobIrobitnolIsn miro ses
IdGIt, in S6siben geihnitten, nit iies
benosm Wofer ssbriibt oosr 5 Minus
ten in tofsnoem SdI3paHsr obsss
psllt. bdnn obseaoFen unb obgez
tropft. Sn einem po6enoen Sdmors
topf iperoen 1-2 Stiiddtn Butter
in 3uder, nod better in 8inosrfett,
benbraun geidmort. oabinsin sibt
man 9oblrabi uno ldBt lie BARN gar
iperoeu.
@Iafierte RaIbsbruIt nit
Grbfen. Die &olbsbruTt miro nit
Il YTuno 9ratenFett gum 6euer ge-
geben uno unter 0fterem 3ugiebsn
BON TleiIdbriibe gar uno psi9 se-
IdmOrt. Hun serlest man bas
TleiI9 in Yortiolsfiids sibt es nod.
mails in bic pfanne, bsgisBt e forts
gefeBt nit Der Sauce unb Idbt bieie
gang einl9moren. lInterosHen bat
man cine srobe portion Grbfsn in
Butter gar ssIAmcrt, iiberitreut iie
nit einem itarten 2seIOffsI bon Mebl
ooer Reismebl, etpos oeitobenem
3uder. sebadtsr psterIilis, f9pentt
Die grbIen tiidtig bomit nm, l6Bt eins
nal auffc9en. r;dtst lie in Der Mitte
elmer grobsu. FIo4eu SauFeI IN
uno Iest Die sIuiierten 5IeiI4itiide
barum.
O4fenbira gebrntem Das
gut sereiniste uno 9epdFerte Sdfens
birn nir6 lan9lom 70 Stunoe in iies
benoem Sol5tuoHer geto9t unb uuf
einem Siebs o~btropfen seloNen. Nud
benz GrfaIten I9nei0et man 0as 6irn
in S9eiben. iuenDet oiefe in einem
biden Meblbrei aug MebI uno Mafs
ier, Damn in rei9li9 Wsdmsbl unb
bratet bic S6eibsn in bei5em paIs
mona auf bsiben Ssitsn buntelssIb.
Dor benz Nnridten betrduIelt man lie
IeiGt nit etiuas @hig.
Pflaumen obne 3uder in
ibrsm eieenen Sat. @ute
Dflaumen neroen e%ntftielt unO ents
ternt. Man gibt Iie in einen &eiiel
Yoer S9mortopF unb lGEi ie BORT
inter beItGnbigem 9iibrsn nit einem
10lsernen 2OffeI etna / Stunoe TO.
den. (Soa oos Qfloumsnmus febr
0erb ,perben, Damn nod IGnger).
Sierauf IGBt mon bos Mus ertaIten.
flint IS in @IdTsr, lGBt ss msbrere
Gage balb ou9ebedt iteben, bamit fi9
Der Saft gut iest. S4IisbIid tOrtt
man Die 6Iuf4en gu.
Chill : Sauce. Bon feds
srpBen griinen Yfefferfriidten tpers
Oen Sic 3erne unb Oas peibe Snnere
entfernt, Damn piro oas onoere nebit
elmer sroBen 3piebsl fein sebadt.
"a groBe. reife Somaten perben Helm
3eri4nitten. Sn einem &eIel pir0
nlles gut ocrriibrt, bann tpmmt bins
SUI: 8 Gbl0ffeI Sal3. 8 GBlOffel braus
ner 3uder, 6 SaHen GKig, 2 SeeIDfs
fel Clint, 1 Seeloffel Nelten. Mnn
lGBt nun nlles auiammen ldngIam
to9en, cine Stunoe. Oann in Glai9en
Fiinen uno oeriiegeln.
Mpfelfinen Snlnt. 9al6
gelbe, bal6 glutapfellinen i9dlt man
uno e%ntferni oos WeiBe. Damn idnei<
bet man Tie in feline QuerI9eiben uno
i9i9tet fe obpeAielno la~genpeiie in
cine SompottI9aIe. Man iibergieBt
iie nit gelautertem uno gum Jaben
gefo9ten 3uder, felt ie Siuei bis
orei Stunoen talt unO legt Dor benz
AuFtrngen sinen &ranS bid einseto4-
ter, gut abgetropfter airi4en ober
@rbbesren oarum.
Nets NIT Slumento1L.
1-2 SoTent0pfe pon Reis fdpemmt
man nit toltsm Mahsr, iiberbriiht
Jpn nit tohenoem Mafer. gieBt oits
al uno todt Jpn nit Mafsr unO
Sal3 lansIom pei4 (au9 in Der
8o4tiIte) aber 10, oab er nod tOrnig
bleibt. Ginen ooer 5tpei gut gepuBte
8lumentobIt0pfe, bic cine Stunoe
(oie Roien mad unten) in nit Sal3
Doer @Hig permiidtem talten Wafs
ier gelegen baben, oamit etpa oarin
ourbonbene @irmer unb Safer bers
ausfa1en, per0en in Woher nit
Sols wei9setodt. abgetropft unb in
Roien 3erlest. @tpas bon Der Slus
mentoblbriibe 9ibt man Damn NOD
oo3u, ldbt oles eiu Weilden auf Der
beiBen STEELE ltsben, oamit Die 8riibe
nod in ben Reis einaiebt unb gibt
bos Semitic in erpdrmter S4Ifet
gu Slid. Wenn man min, lam nan
borii9tig 1-2 5erquirlte Gier bdz
amiIden mifden.