Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1915-05-13
Fir die Kads

hhhhfNfShNSN hNaPhh Hhth q AthONAN
Butter uno penis 8aiIsr unter 0fs
!erem llmriibren uno Ra99ieben
iunsfam iebr ipei1 unb iul3t iie nod
@sI9mad. 1a pfunb 8odpflaumen
to4t man nit @alIsr, Elm penig
3uder, ganSem 3imt unb 3itronens
i9aIe peih, idiittet iie iamt i6rer
9riibe gu ben @raupen, berriibrt al>
iss gut bur6einnnbsr, unb ldbt es
nod einmol 5uiammen aufto6eH.
9os @eribt besisBt man nod NIT
brauner Butter uno befreut es nit
stpas 3udsr unb 3imt.
3pisbeIfupps. 3tpei Bis bret
tleinere pber eine grobe 3piebel pers
ben fein sefdnitten anb in Butter
pber gutem 5stt ssrOiist, bis iit gelb
fnb. @dbrsnbbeifm bat mon Sup.
pensriin in @oifer su to4sn, iibers
briibt bamit einen Seller seriebenen
f1ipar5en grotes. fal5t unb pfeffert
aud elm penis, Tdbt bic Supp. baun
suIammen gut bertp4en, gibt bic ges
rDfteten 3fpiebeln ba5u unb berbefs
lert ben @ef9mnd nod bur9 Gups
psntpiirfel Obsr fIiiifiss Diirae.
Stfdauflauf. Gin frif9er
SsefiT9 (S9ellfifd) pirb naa geh5s
risem Reinisen unb &usnebmsn m
SalspaHsr nebit @uraelipert uno
9,stpiirst0rnern gar. aber ni4t 5u
ipei6 seto9t, nodSem er ettpos auss
aetiibIt iIt, bon 9oui unb 9rdteH
befreit uno in netie Stiide ser!s9t.
snSpiT9en bat man 2-3 Piunp
SartoifeIn in Der SaaIe niAt alI5u
peib aefo6t, abeeI9dli unb in S9eis
zen selhnitten unb bon Wle9i uno
5lpsi mittslsroBen geriebenen obsr 3er-
I6nittenen 3piebeln in Butter eine
iitbtselbe ginbrsnne 9emo9t, bic nit
ctipas DaIIer pbsr Wil9 slatt unb
bidli6 perto9t unb na4 SaI3 abges
jbmedt pirb. Sn cine nit Butter
ober s5ett ausseItri4ene feuerfeits
iSorm legt mon cine Sdiht aurtof,
isli9eiben, barauf JIeifditiide, bic
nit Der bidli9en Sauce befillt ipers
BEN, pieber &artoffeln. tpieoer SLID
nit Sauce uIp. Die oberite S9i9t,
bic RoriofTeln bilbsn miiiien, ipirb
nit geriebensr Semmel beitreut un6
nit iSett betrGufelt. Die Speiie muB
cine Stunbe i'm Sfen baden uno
alei9 aufsetrasen tperbsn.
RubeIaufIauf NIT ges
f6mortem SbF. 9etpDbnli9e
lsIbtbereitete Suppennubsln ober
Waaforoni perben in SdlSipaifer abs
gsto6t. Wlan iibsrfpilt fie nit tals
tenn 8afIer, IGBt iie ubtropfsn une
rerriibrt iie nit folgenOer Wialie: 8
giaelb iperben nit 311s llnSen i9Gns
mig seriibrtsr Butter, 5tpei SselDffel
3uder, etpas seriebener 3itronens
IduIe unb einigen feinsebadten iii<
hen MonbeIn permenst. Sebt gibt
nan ben GierI4nee basu, fiillt bic
MaIIe in cine gebuttsrte Sorm unb
lGBt fie cine Stunbs baden. WiaR
reidt seF9mOrtss ObIt boau.
6 3 m ons 3 unter
8Gode. S9Dne srobe Ghampigs
npnstDpfs psrben in 9utter uno
3itronenIaft raid absetpdIlt. Damn
legt nan iie duf in Butter gerDitete
8rotI6eiben, bonn tut mon in ieben
appf Elm penis arduterzSarbellens
buffer, ranaiert bic Souits auf cine
FsuerfeIls YIatts, iibersiebt iie NIT
5eitem iiiBsn Rabm, SalS uub pfefs
fer baSu, unb bedt cine getpDbnp9e
glGIerne &GIsslode bariiber, ieBt ite
sur @eite bss, Seuers tnb IdBt lie
DoIlenbs eor per6en, ipas sttua "a
5tunbs srforbert.
8uttermil9f fuppe. Wtan
ldBt l pint @aifer, l Quart Ufil4.
gan5 ipenis SaIa, stfpus 3uder uno
Elm Stiid 3itronsni9ale todsn, riibrt
unterbeifen Spsi So9I6ffeI MebI unb
1 Quart 8uttsrmil9 Sdrt an uno
siebt bic Roffs in Die tofenbe Wiil4,
Els biefe glatt getOAt lit. UfaH
i9medt nit 3itroneninTt ab unb gibt
gsrOitete S9narsbrptfpiirfel binein.
3piebeIfauce. gu Rinbflsif4
oeer 9ammeIfIsii9. Orei bis pier
mitteIsroBs, seiddlts 3piebeln tpers
Rem in @iirfel ssidnitten unb auf
selinoem Geusr in rei9lidb serlafe'
ner Butter selblid uno rsat ipei4
gebiinitet. Damn fiist man Sipsi 20fs
isI Webl baau, lGbt IS selbli9 ipers
ben, sibt 8riibe ober i'm yOtfnIi
Wofier. ettpos ieinsn Giiis baau, fodt
bopon unter beItGnbisem Riibren etns
isimi9e Souce, itreidi lie bur9 elm
ioaarlieb, f8medt fie eb unb IGBt iie
gut bsiB iperoen.
&rte9sbrot 4 Pfuno Eos.
senmebl, pfuno aortpffelmsbl. Q
5anbpoa SaIs, fnapp 2 audrts
parmes @aiier. Sauerteis in Der 9r0'
be zines tleiuen 9lpfsIs. Der Sauers
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laulpdrmem DoHer dufgeI6it, odnH
init Dem ReIt oes parnea @aiiers