Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1915-03-04
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to4t 6 llnsen gut seIpiiIten, nit iiee
benbem DaIier gebriibten abgetropf4
ten Reis nit MiI9, 3uder unb @as
mile f0rnigspeih, itellt i1n sum Gre
talten unb miI1t, ipenn er aiemIidJ
trtaItet iit, 15 pint itsiFgeIblugeue
Sabne boSipiI9en. Bon bieIem Reis
;est mon cine S9i9t in cine nit
taltem DaIier seIpiiIte 9Iasi6dIIel,
gibt barauf cine Sdi5t 9lpritoIens
Marmelabe, bann tpieber gfeis, bors
auf cine S9iat Simbser =MarnleIabe,
!pieber 8teis, barauf eine S9ibt a5-
aetropfte einsemodts &irI6en oosr
irgenoeine anbere Marmslnbs. 0ds
Sbitmus tann ou9 in allen S9i9s
ten sIei9 fein.
RubeIpIab NIT peterfts
lie. Wtan tO9t 1a pfunb mittels
feline, in Stiide Serbrodene 9anbs
nubeln in Salsipaffer snr, IGbt Fs
abtropfen imb miT9t geriebenen &dfe
.lnS sebodte Peteriilis borunter. 2luf
Der Pfonne IGBt mon balb S9maI3,
9alb Butter beib psrbsn, itreut re3t
glet4mdBig geriebene Semmel bars
Gber, gibt bon Der MoiIe binein Obs
l 3plI bpd), I6Bt ben plob oui Der
llnterfeite GELD baden, Idbiebt ibn auF
eiaen Seller. sibt etip1s Jstt Ober
Butter ltnb eeriebene Semmel auf be
Yfanne, Idbt ben Ylob nit Der NOD
Inge6adenen Settle bineingleiten unc
5Gdt ibn fertis. Man tann slpei
bis bret fIa6e SUDDEN aus Der WlaIie
baden. ie no9 Der @rDBs
&Ieine &rautt6pfd)en.
Nus RinbfleiIb unb @6peinefleiId
gu gIei9en Seilsn berritet man auf
befannte Deife eine lpdere sSarce,
nus Der man tleine 8Gll9en in
@r6Be elmer mittIeren Rartoffel
formt. Bon Diriinetobl loft nan
bic guten, grOBen 8Idtter ob, briibt
tie NIT beiBem Woller unb pidelt
in iebes 9Iatt elm Tleii9bGIl9en gut
elm. Mon brdt IL ltn5en Speds
ipiirfel ous, sibt elm sigroBes Stiid
Butter basu, brGt bic SerauttTpf9en
harin bur4. gibt lsi9te SleiI6briibe
bariiber unb f5mort iie fpei5. Die
9riibe fpirb nit bralner Mebli9pibe
aebunben, nit Somntenbrei perTebt
unb iiber bic &rauttOpfdsn gefiilli.
9rieBfuppe init &ruut
Gin mittelsrober ober tIeiner MeiBs
toblfopf ipirb bonn Strunt unb groz
ben auBenbldttern befreit, in 8iertet
sef6nitten, in iiebenbem SaIspoIIer
10 Wtinuten absetusllt, obgetiibIt,
ausgebriidt unb grpb gsbadt ofer ges
i1nittsn. SnSipif4sn bat man 70
piel Mdifer aufgeiebt, ipie man
Suppe baben mill. gtpos Butter,
SaIS unb ben &obl gibt man baSu
unb lGBt alles elm Weilben fo9en.
Damn fiist man unter fortseisbtem
Riibren cine tIeine sa1Is seIpiiltsn,
mittelfeinen @risB bosu unb ldbt
bic Suppe auf seIinbem 5eusr BET
iteter 9lufmertIamtsit 10 lonse tos
,hen, Bis @rieB unb Rraut gar iinb.
Man i1medt no9 Sal3 ab un6
eieBt bic Supple iiber elm nit etipns
Rild tii4tis perquirltes 81 in bic
eripdrmte Serrine.
9efiIIterote Niben ais
talts 8eilnge. Na9bsm 4-5
tIeine rOts Riiben in SaISipaKer peih
gefo9t ipurben, lGbt man iie in ibrer
8riibe austaIten, ibneibst ie Oann
pasers9t in Der Wlitte bur9, b0blt
iie ettpas aus, iddIt iis unO fOrmt fie
babel gu fla9en, runoen S9nIeu, Die
in cine Beige bon Del, GRis, peters
file. Sols unb gfeffer sslest iueroen.
Run iperoen ie cine fefe SaISs unb
peffersurte ssIhGlt, in biinne S9eis
ben sei9nitten, etfpas ousseoriidt
unb nit Sel unb gebadter peteriilie
unb elm paur sropfen Mussiipiirae
gu einem Salat onssmadt. 0ieien
ldbt man einige 3eit sisbsn, fiilt ibn
Damn an ole rotten Riibeu un0 bersiert
bamit getp9tes gfinbfleii9, taIten
8raten unb Oersleidsh.
&lOsBe in @urtentunt.
Wian ipdfIert unsefGbr 7 llnaen gu,
tes Rinbsnisrenfett, lGbt ss nbtrpps
Fen, fhabt es fein ober IGBt ss mil
1o-12 llnasn 0RinbfIeif9 mad Be-
iieben aud Sammsl> Obsr aolbs
fleifG) bur9 bic MaI6ine gsbeH.
Damn mifdt man bsibss gut, fiist
SqI5, pfeffer, sttpa Dorbanbsne ges
tedte fein9ebodte SIsii9reite, stpas
WiId (anitott zines @ies) ettpas
feinsebadte psteriilie unb iobisl sea
riebene seiiebte Ssmmsl bosu, bnb
her Seig gum aIOBeformen gut
bait, forn1t runbe pber IdngIide
9lobe babon, IGbt Iie in iieSsnbsm
Salapofier sartO9en, nirnHt, lie in
Sistibsibe. Ibrqlne ,@urNituRtsl uno
iaal 4 ilsbl SprilIi 6ailf 8sisshsStelIs
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