Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1915-09-23
])rakti(d)r al)inke
SntbGborbetnaumo6 q n.

Spib 6 Barb ein3um a den.
Man to9t ben gut sersinigten uno
s.ipafdenen Spib gbarO einfa4 in
SalspaFer ah, seruOe 10, pis 5um
fSfortigen @sbrau9. ni9t su pei9,
imp bdIt sr fA HiAt. fatit Jpn to9sno
bslh in bRibf Gt6Ier nno F4roahi =
tpst gut ai. - trt'9 saI aInfb~
hsSHrnHs.
GrknS 4obnsn ein5umas
den.
Gin rsines Sab. elm retner grOBer
Sopf (aber Iein 9lsd9ei4irr) miro
NIT Sal3paTer, Sirta eip 0rittsl gse
filt uno atsar 70, bab Elm 81 auf hen
DaFsr i9pimmen tann. Damn nsbue
man bic friid sepfIiidten 8Obnen, pie
iie sspfliidt IinO. ungepui4en, lege
bielelben in ienen Steintopf, 10 odB
bas SalSpaIer oirta etnen 3oa iiber
biefe gobnsn sebt, legs einen srOben
Stein auf Die 8obnen. Der oieie urs
ter @aTer bGlt unO itelIe bieien Sopf
in einem Seller an einen tiiblen plat.
Diu mon 8obnen eebruu9en. odnn
nebme man 10 pisle beruus, tpie man
brau9t. lese Oieielben pierunbapan5is
Bis ie9sunbbreibis Stunben in reines
friI6es @aFsr = nod bsFer, man
lpsdIsle oas WaFer Stpsi bis brsi WldI
= pof9e uno reinige nun Die Bob
men, als Ieien oieisIben friid sepfliidt,
unb bereite oieIelben in gepohnter
@eiie gu. Man ipirb fi3 freuen iiber
ben idDnen SeI4mad.
@ein aus SOIlunbsrbiii' Ii :
ten.
Wlon to6e brei 9allonen WaHer,
fiige neun 9funb lpeiBen 3uder binou,
ferner elm gut gu Sduum sei4Inses
nes gitpeis unb elm Quart Sollunbers
bitten (obne Die StenseD. Die Bill
ten miiTen feIt SuIammeneepreBt iein,
70 bub bus Msab sans sefiilt 1T. Die
Mif9uns oarf nud 3uieBuns Der Bill
ten ni9t mebr tOden, ionhern muB
pom 5suer senOmmsn unb forsfdltts
umseriibrt peroen. Damn pirb Die
Mifdung in Elm irbenss @sfdB ober
Steintopf ssidiittet. SObaIb fie nbs
setiblt ift. iebt mon orei GBGffel
3itronens@rtrott unb einunbeinbdlb
rgeait gatss" bin5u. 2aiie es ie9s
Sage fteben, riibre es tGsli4 Oreimul
uln, ieibe es bonn bur9 Elm biinnes
Su6 unb fiige ie mad 8slieben Elm
Biz bret gfunb Roiinen binSu. Damn
tpmmt Der Wein in elm Sab ober einen
arua uno bleibt unpertortt. SIN So
nunr fam sr auf Sluiden seaOsen
unb pertprtt peroen.
gtnma den Der SeibeIbees
rem.
Wlan nimmt Die san5 trodenen. eus
ten Seibelbesrsn, feBt OieisIben (obne
@ofer) In einem glaiierten Sopfe auf
ben Sfen. idpenie oieielbsn in benz
@efGBe Dfters nm uno, na6bem ite
6ur6 Die @drme Iaftis seporoen iinb.
bringt man fs auf fhpd9es Seuer,
lGBt lie pei9 iperben unb einmal aufs
io6en. gllsoann fiillt man Tie in
ariige pber erfpdrmte Sluf4en, bic
mon Iofprt perI9lieBt unb Deriiegelt
unb oann in eineu fiiblen &eller iteut.
Die 10 eingemo9ten Seibelbeersn
IGmeden ipie friI6e uno fDnnen aud
ipie iol9e nad Sabren nod gebrau9t
iperben. 3udsr beim ginmaden gu
perpenben, 1T nidt ratfam, oa man
benIelben beim 9ebrau9 na9 8elieben
suIeben tann. @iG man 9elee bon
Seioelbeeren tp6en, 10 erbiBt man
6teie na6 uno na9 Biz gum gluftps
den, lGbt ben Soft bur4 elm Sieb
laufen uno tp6t bieien nit einem
pfino 3ndsr per Quart raid elm.
8ofenfaft.
Waon pfliide bic idDnitsn, pDai9
aufgebliibten Roien, am beten purpur@
Ober roIafarbise; Die 9ldtter piliide
man porIi9tis ub uno i4i4te iis Ietdt
aufsinanber in cine Suppenterrins.
Sebe iibersisBe man Die Rofenbldtter
nit fo6enoem @afer (auf ie einen
Seller RpIenblGtter eine Saiie Woher)
unb i9liebe iosleih bic Serrine nit
bem Sedel gu. Dies ioll am bel ten
am abeno semo4t tperoen; am anoes
rem Sag breits man elm feines Sud
iiber cine anbsrs S4iiFel. Die @os
Ienbldtter perben iamt bem Waner
barauf geIdiitteIt, bas Sud, an bier
@nben suIammeneefuBt, iiber ote
S9iifIel sebolten, bamit Der Satt
langIam oustropft, pbne iebo4 aus
gebriidt gu tpsroen. 9luf ie cine Sofe
RoIenpaTer tommt Elm Pfuno 3uder,
ben man nit penis WaHer tlarto9t;
Johann miro er in bd8 RoientpdHer
gemiT6t unb Die isBt sriinli4e, bob
lihe sSorhe nit einem bafelnubgroBen