Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1915-06-24
Tiir die kiebe.


sef9nitten uno gut brett sstlopft.
Die 9lbfGlle fperben our1 ole Wlae
fbine getrie6eu un6 an 0ieIe feinees
badte 3ipiebeln unb &rGuter, fppie
etipas iiiBs Sabne, pfeffer unb SaIs
geriibrt. Die S9niiten tper0en ausges
breitet. seiul5en uno ouf bsr einsn
Seite nit @ipsib beitri6en. Die
5leiI9mufe pirb auf bic S6nitten
bsrteilt. Oieie iperoen uufserollt unb
nit einem SOlshen Our9fO9sn obsr
nit 8in6faben umbunoen. Syn 8uts
ter, nit 3piebeln unb Semitic on.
gebraten, nit ettuas 8ratsnius, L
9Ias WsiBlpein unb SleiI6briibe
iibersoien, tperben iie 5ugsOedt, longs
fam oipsi Stunbsn seoGmpft. gla9
bieier 3e:t iperben iie i'm Sfen glaz
Iiert, bic Sauee miro nit etipas Mebl
feimig getodt, nit 3itrpnsnIaft abses
f9medt uno iiber Die &ouluoen ses
gOfen.
8unter SdIat. Man i6neis
BET 10-12 srobe. in Der S9aIe ges
tp9ts &artoffeln in S9eiben uno
un9efdbr 10 lln5en seto9tes pDteI.
fleii9 obsr p6teIsunse nebF Reften
bon 8raten unb SuppenfleiIdb in
feline Streifen. Damn miT9t mau
bas, olles, iiberfiilIt es NIT elmer Safe
lauparmer 8riibe bedt ben glopf gu
uno felt ibn bsiIeite, Bis man BON
-2 @ibottern nebit Sel, SaI5,
Pfeffer, @eineifis, 3itronsnIaft unb
3uder cine ebene Solattunte geriibrt
bat. gluberoem i9neibst mdn eini9e
ih6ne Spmaten in S9eiben, sbenIu
Elm bartsetodtes 81 un6 1-2 borbsr
in Waher sdrseto9te 3piebeln. Damn
Derlieit, ipGibt uno aertsiIt man L
q aDpfe i4One @nOipien. miidt
aIles nebit ben &nrtoffeln un6 Dem
5leii9 nit Der Sunte, ridbtet ben Sas
lat in elmer pafenOsn S9iifIel an uno
ber5iert i'm nit Rabies9enI9eiben
unb Srefe.
g 9parsbrotfpeife NIT
s Ii 4 ten. " pfunb SdpurSs
brot pirb in toItem WaIer aufge.
tuei9t, ipenn Sas 8rot ipei9 1T, in
einem ausgepafdenen Sud- troden
ausseoriidt. Damn tpirb 6as 8rot
nit 2 llnssn feinseipiestem 9iin0ers
tals unO l llnSe Wiebl permiibt.
!oier5u gi6t man nab unb nu9 2
lln5en 3uder. l 81, 1 lln5e tIein ges
lpiestes 3itrunat. " SeslOff.l Sals.
" pint MiId unb "a Pfunb einses
maGte entternte &iri9en oOer, ipenn
man bieie ni4t bat, pfloumen, pfirs
ii9e II. a. Die Maiie ipirb in cine
gut aussepinielte SOrm seseben unb
cine Stunbe i'm Ofen sebaden ober
i'm Wafsrbub seto9t. Wlan 9ibt
Oasu eine Sru9ttunte aus Srii4teu,
iuie man iie Der Gpeiie beigeseben
bat.
Omeletten NIT Sif9res
TEN Man fam bsliebigs Reite DON
Gees oOer 5luBfif4en Oeripeu0en, lie
miifen isbr iorgfdltis bon 9aut un6
@rdten bsfreit unb in tleine WiirfeI
seI9nittsn. bann IN flader &afes
role in ettpas Serlahener Butter
nebit 1-2 20ffel gebodter peteriilie
lei9t bur9ssoiini!et uno gum @rtaIs
ten -aeItellt nerben. Damn berquirlt
man 6-7 gibotter nit Elm ipenig
Sals unb 11a-2 2Offel aurtoffel>
mebl, fiist ben iteif 9ei@logensn Sic
ipeibf9nee unb 6as 5iI4flsiIb bdSu,
miIbt aGles fdnsa uno iOrsfdltis uno
bGdt ouf GROCER, fla4er pfanne in
selb 9eporoener Butter mittelitarte
Omelettsn auf beioen Seiten i4OH
golegeIb.
Houta6e nit RotpeiM
Man nimmt RiuOidniBeI, bic mm
gut flopft, pfeffert unb iaISt. Damn
i9ueibst man Sped, piest 3itronens
i9aIe uno etipas 9opern fein, unb
stipas fpsiBe 3piebel, fi!ut oies anf
Die Rinoi9nibel. rolIt iie. binost ie
sufammsn unO oiinitet iis nit Suppe
uno ettpas Spet Del9. Oann ldBl
man etpas Butter bsib tpsrben, tdubt
nit Mebl un0 si6t Elm @las Rotipein
binein, lGbt es auftp9en unb menst
es 5u ben RinbIdnibeln. Damn fo4t
man no9mdls Suiummen auf. Wtan
lam in bic RinbihniBsl oud fas
i9iertes 9oIbss ober S9lpeinefleii4
siufiilen.
S9inten Rloslu. Man
ma9t einen Ruoelteis BON 3 ooer A
@tern. rollt ibn biinn aus uno f9nei'
BET feinitreifise Rubeln baraus, to9t
lie in SalStpafTsr gar un6 fpiiIt tals
tes WaFer bariibsr, bumit fe ni9t
an,inonosr ileben. giun i9piBt man
cine feinsebadte 3piebeI in Butter,
fiist gebadte pteriilie binau uno
psrmiI9t biss nit siuem pfunb sss
todten. fein eetuiegten S6infen, 6
sanSen gisrn, 1 piut idurer Sabne
uuo ben Ruoeln. Man9e lesen S4in'
fen un6 Ru0eln au9 ididtpeiie in
cine 9rdnitsPubbingihiiiIeI, obenaut
ettpas Butter. Man bGdt bies @eri4t
zine EStitnAe fnun i'm tnIbin heiheu