Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1915-10-07
praktifd)e ll]inkt
Sf9tas.

tptrtenbs Rittel sssen Sfdias iit uns
ftreitig SdpefeIbliite, pel9e in ieber
apotbete .rbdItIid 1T. @slbe pirb in
lanatm. oiihnen SGd8en 9Nie unb
Radt fdnsers 3eit auf blobem 2eibs
nm Die esnbsn sebunbep, setrasen.
Ra6 brsi @o9sn biz elm Ronat Ut Die
Sfaias sriiROIib pstssie6en.
Pfirfif9tt Tn 3udsr sinsus
ma den.
0te pfiriihe psroen in SGlften aes
ihnitten, NIT eeitOBsnem 3uder su
slei4en 9etpi9tsteiIen in einen Sopf
seIdt9tst uno susebedt cine glabt
oartn belafen. 9lm nG9iten Saee
nimmt man Die Sriidts berous, to6t
ben aufgelDftn 3uder nit serinaem
3uiab BON WuFer unb fdGumt Jpn ab.
Run lGbt man bic pfirii9e na6 unb
nod sinise Wiinuten in benz Sbrup
to9sn. Isst fie in ben sOpf suriid unb
iibersiebt iie NIT Der 5liiiTsteit, na9>
Dem oieie absetiiblt lit. 9as auftps
6en ipisoerboIt man an ben bsiben
nd9ften Sasen unb binbst bic glafe
gu.
Sauerfraute einSum q den.
am befen fino nsus @teintopfe ober
WeinfdFer, in benen lpeiber Wein mar.
Sat man aber ein neues SAB, 10 mub
es erft ssbOris aussebriibt unb bann
NIT Gffis einserieben iperben, nm Die
@dbruns au bsfSrbern. Die &obls
tOpfe miiFen fef unb frifd fein. Mlan
fGubert fie BON fhmubisen 8lGttsrn,
f9neibet iie in SGIften, entfernt ben
Strunt unb bobelt iie fein auf benz
&rautbobel. Sooonn ipirb Der Robl
nit Sala bur9frsut, auf oreibis
RDpfe aobl re9net man Elm pfinb
SaIs. un6 in bas Sob seItampft.
Ra9 @efdmad iann man einiss
Wa9oIberbeeren, 8prsborfer 4epfel,
Din ober stfpas Riimmel nit einitams
pfen. Der babel auffteisenbe S9aum
ION absenommen perbsn. ST bas
SOB ober Der Sopf pol, 10 tperben
frif9e &rautblGtter bariiber, Elm pafs
Tenber 0edel barauf eslest uno nit
Steinsn bsT6psrt, oamit Die 8riibe
iiber bds &raut tritt. 8i[l man Die
SGueruns befdleunisen, 70 lGbt man
bas Sab erft elm paor Sage often ftes
ben, ebe man ben befdpertsn 9edsl
auflest.
Pfloumenin Cite.
Redt reife. ausselefsne pfldumsn
ipsrben nit beibem DaFer eebriibt
unb in einen Steintopf oosr cine 9lasz
biidfe setan; su Sipei 9funb pfIaumen
todt man bsinube elm pint fsinen,
ni4t gu f9arfen @eineiiis nit brsis
Oiertel g}funo 3udsr. sinisen gaelfen
unb etipas sanSen 3immet uuf. lGbt
ibn austiiblen, sisbt ibn bur9 elm
Sisb auf DIE pfloumen, tpel9e rei9s
lid bamit beoedt fein miiFen, binbet
ben SOpf nit papier su, ieBt ibn in
cine RoFerolle nit Iopiel taltem DdIz
fer, baB es iiber bic Sdlfte Der S0be
6es Sopfes reidt, bringt basIelbe Idngs
fam gum Ro9en, IGBt es sine boIbs
Stunoe forttp9en, ninmt bic 2afes
role nun bonn Seuer, IGbt ben Sopf
nit ben Pflaumen barin erialten unb
ftelIt ibn gut absetpafdt an einen Hip
len Ort. Nad bier Bis feds Sasen
gieBt man ben Gffs ob, febet ibn gu
etnem oiden Sprup Elm, 9ieBt ibn ausz
ssfiibIt iiber Die 6riidte uno pieoers
bolt bas Gintoden no9mals, falls Der
g1iie iid tpieber peroiinnen foIlte.
@etdt er nt9t mebr bin, bic pflaumen
gu bebeden, 70 iebt man beim gins
toden nod ettpas @iiis uno 3uder
Su unb iiberbinoet ben Sopf sulebt
luftot9t.
9Iadberrp 9ranop.
9ladberrp 8ronbb piro in bielen
sSamilisn einfa1 6abur6 bereitet, oob
man cine Slufhe NIT euten, rsifen
9rombeeren fiiqt. etpas gslten,
3immt II. (. IN. Sufebt uno bann su=
ten 8ranbp oarauf siebt uno sutpeis
len ben Snbalt gut duffdiittelt. Sber:
gu spsi Suart 8rpmbeeriaft fiiet
man elm pfun6 tpsiben 3uder, cine
baIbs llnae 3immt, cine boIbe lln5s
Musfatnub, cine balbe 1lnae 9eipiirss
nelfen unb eine llnse Nelfenpfeffer.
Man IGbt alIss einise Minuten tpden
unb, ipenn fiibl, fiist man elm pint
8ranob gu. - Sir jebipeoen 9ebrdu6
fann mon einen 8ladberrn 8ronob
bereiten, Der melt befsr uno ptel billis
ger lit, uls Der tduflide: gu elmer
9alIons ftampft man bier Quart (ubsr
audi mebr) quite 8rombseren, prebt iis
nu4 siniser 3sit, fiist au Dem Safte
ein Quart reinen altobol, 3immt uno
Reltenpfeffer, bon isbem cine @isrtsI
llnSs, 9etpiirSnelten unb MustatnuB,
bon ie6em cine 9l6tef llnse, unb IDft
na9 8elieben sine bolbe Biz etn pfunb
3uder in btnret9eno Wafer auf, Inn
NIT Der borigen Mif9ung cine Gal