Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1915-06-17
Fir die kiine.

RGfefuden. 9lus einem Ses
fenteis bon Elm Pfb. Msbl, elmer pint
Wlil4, orei llnSsn Suder, elmer lln5e
Sefe. einen @BI0ffsl pOlI 3uder, sipsi
@ioottern uno elmer farten priIe
Sal3 trei6t man einsn runoen ober
pieredigen 3uden auf, lGbt benIeIben
auf bem 9le4 aufsehsn, ii6erltreut
ihn nit bier bis feDs gerie6enen
Reibtdfen, trGufeIt elm 9iertelpfnnb
serlofene Butter buriib,y, bGdt BEN
au9en uno beiiebt ibn rsi9lib nit
3uder, fobaIo er aus Dem Diem
tommt. = SOer man belegt ben nit
Butter bsitridsrsn unp nit eerisbez
mem, 4Gfe bid beitreuten Ru9en nit
8utterflod9en uno ma9t einen 9uB
bon elm pint lauren Rabm, orsi
Giern uno Elm @ierteIpfunO 3uder
oariiber, beoor man Jpn in ben Diem
Idiebt.
RObIpubbins. q pfunb
bdlb Rinbs, balb S9ipeinefleifb
pirb bur9 bic MnIdins setriebeu,
nit Nilb, seriebener Semmel, einem
81. Sals. pfeffer un6 feinselpiester
Stpiebel permengt. Den WeibtpbI bat
man inaipiIden fdon in SaISpaiier
NIT &iimmel setu9t, absegoffsn iino
ouseinorbergenomnten. Damn tperben
Die 3oblb!dtter nit Dem 5leiI9ess
mengIel fai9tipsiie in cine berI9IieBs
bare 5orm selegt unb i'm WdIIerbdoe
~ Stunben setodt. Ser Saft piro
nit WielI peroidt unb als Sunte bas
gu sereiht.
Gin fu der, f9neGI 3u be.
reiten6er 2n9en. ia
Saiien MebI iisben nit 2 SeeI6ffsI
gadpulper. @inen @bI0ffel DOH
Butter nit 1 SaFs 3udsr au Creme
riibren; 2 Gier oa5u, gut 6earbeitsu.
Damn abipe9felnb pbiges Mebl nit
2 Seel0ffel 3itroRsnfaft oarun iE
elmer balben Safe Mil9 einriibren;
auf butterbeitridenem 8ls9 baden. =
gignet fi4 gu al9er i'm @ansen, au
tlsinsn 5Ormtii9lein. gu 2assntiI-
den.
3l6Be bpnse tO9ten Rars
toffeln. Man fpdbIt su ben al6s
BEN ettpa 10 mittsIsroBs aartOffeln,
bic man fdGlt unb nit Sal3 ipie
gstpObnli9 garto4t, 6drauf bur9 elm
feines Sieb prebt unb Ioder Iiegen
labt, ni9t feitOriidt. gbe man bic
aloBe anmenst. miifen bic Rartofz
fsin sanS talt fsin; man tann Iie od>
ber bereits om Sage bor5er to6en.
Wean foIat nod etpas nad, uno
nimmt fnapp fobiel trodnen uno uns
seto9ten @ries = Jdrina = tpie
man Rartoffeln bat, menst feinses
badte 3piebeln unb pfeffer Sasipiz
fden, fotpie auf bic sanse Maie
nur l 81. rolIt nit Den Sdn6en &l6s
BE baraus, Die man in Salapafer
psnisitens 20 Minuten Dorii9tig
iObt.
9ef9mortts Ser3 mil
nei BEN 8obneu. Sin &albs>
berS pirb in Der Wlitts bur9ge.
i4nitten. seipoiden, nit SaIa unh
pfeffer beitreut, in Sped unb 8ut4
ter braun sebraten. Damn ipirb fo>
9enbes @afer ousesoien, 9sfpiir5
unb Suppsnsriin basugsssben unS
Das sanss lansiam ssf9mort, Bis
e sar iit. Der 5Ieii9faft fpirh
NIT Mebl perbidt. Sn3piI6sn bat
man ipeibe 8obnsn ipei9to9en IaI>
fen. iie Inn bas in S9siben ses
f6nittene Sera angeri9tst unb mil
Der Sunfe iibersofen.
Meerretttg Sauce. aIare
6IsiI9briibe miro gum &o9en sss
brabt, 6ann miro Der seriebene
Meerrettis, ben man nit einem GB>
IDffel Mebl (auS einen Suppentel>
Ter Mserrstti0 Ourd9efdiitteIt bat.
IansIam, unter itstem Riibren eins
laufen unb mebrsrs Wials aufpalIen
laiisn. Man iamedt mad Dem SalSe
uno reibt idlisblid stipas Mustats
nus baran. Sn @rmanseluns DON
5leii9briibe muB man Waiier nit
einem suten Stiiddsn Butter auf>
to4en IuHen unb ionft Osrfubren pie
sben.
9riintobI NIT bur9 p d.
fenem Sped. Der 9riintobI ipiro
BON ben Strunfen bsfreit. iebr fprs-
fGltis seiuafden. in einen Sopf ee>
0riidt unb nit tOdsnbsm @aEsr, bus
rim Sal5 uno eine prife ylatron ents
balten ift = bieIer trdst our @rbaIs
tuns Der sriinen 5arbe bel = iibsr.
sOisn. Ro9oem er sar iit, pito er
absesoifen, uuf elm Sieb gum gbs
Iaufen selest. bierauf gang srob ses
pisgt. Sn3pif9en bat Der bur9pua>
iene Sped ssto4t unb cine febr
trGftige 8riibe ergeben. 9ieie sieBt
man, 10 iusit n0tig. iibsr ben Griins
tobl, ldBt ibn nod einmaI auftodeu.
lest ibn in einen erpdrmteu Napf
unb ri9tst ben in S9eiben seidnits
tenen Sped 6oriiber an. Die iibrig