Washington Journal., 1915-10-01
Fir die EHds.

lWHeIoet man 1eUn nuoltd, eDenl0
@urten, Qepfel, ipenn man fpia einsn
sutgspdhsrten !0ering, Der obsr aug
pegbIeiben lam. Damn 3ipci oOer
aud nur cine &nndpurit ebenfoIs
gu Quoelu idnsioen unO siniae aes
todte &artofIeln, Die in benz Jan
Hidt gerabs SoottnrtofIeIn isin
miifen. aber ni@t msbIig isin Oiirtsn.
4u9 fie iperoen in nstte nuolige
Stiid9en seI4nitten. Ill Oas ipirO
nit Gfig. Sel. gebddteu 3Diebeln.
Ropern, etpas Yfefier uno S1Ia
gang tiidtis our4einanber eeriibrt,
Damn nit barten Giern uno rotten
Riiben garniert.
Ginfa9e toIte SiBfpsb
e. Sn 1 Quart Yaniue, 3itrone
Ober HOientpuIsr sepur5te tO9enOe
Wlil9 riibrt nan 21/3 un3en IN
etpas WuTer seI0ites RortoffelmsbI
un0 IGbt ole WtaTe ettpa 5 Winuten
tudeu. Mdbrenb Der s3eit inIdgt mon
2 lln5en 3uder nit 2 Giern Ihaus
mig un0 %perquirIt bieIes unter bic
to9enoe MalIe. Ulan fam ole Spetie
nun nit 6ru9tiaft ooer iiber einges
mo9ten 6ridten, Die nan nit Ma
tronen b%eltreut, anri9ten.
RObIpaFets. Bon sinem nit.
telgroben MeiBtobItopf psr0en ole
&ldttern nbgtpfliidt II. eriter 70 Ianee
IN todenoem Mufier gebriibt, bis DIE
Rippen gel4msiois iino. Damn bsrsls
tet man aus " pfuHo gebddtem
EaIbfIeii9 uno "a pfunb gebadtsm
Sapeinebnu9 neblt 0pei giern. oem
nOtigen Sal5 unO pfeffer, etner ees
riebenen 3piebel uno Drei Q0ffeln
Heibbrot elne WioIIe, Die man IGiG)is
peiie nit ben NobIblGttern in elne
gut gebutterte 5orm gibt. Die yalttte
pir6 rei9Ii9 cine Stunbe lang I'm
Waherbooe getodt, Damn geltiir5t
unb nit elmer 3apernIauce gu Sii9e
gegeben.
SrOtfuppe NIT RGfe. 5
lln5en altbndsnes 8rot, baIb
Sdpor5s boIb Meibbrot, ipei9t man
Scbn Wtinutsn in 9DalIer, briidt a
aus unb 9ibt es in 1 lln5e Butter.
Inoem man 5pei piirfeIig geIhnit.
tene 3piebeIn 9ebrdunt bat, oibt
Sol3 uno pfefIer uno cine priie
WlustatnnB, oiinltet oles 3uiammen
nod etwas. gibt ~ Quart tohen.
fes WaKer bn5u uno toht Die Guppe
40 Wlinuten. Man eibt elm tIsines
2eIer9en gerlebensn Shipei3ertdie
(@tOnnen geiammeIte Reite fein) biue
Gin unb toht bic Guppe unter beltGns
eigem Riibren gIutt.
@ebrotenes RaIbsber3.
Wenn oas Sper5 geteilt uno sepuBt
1T, miro IS gut eemaiden, getrodnet,
nit feinem Sped geipidt unb in It.
mas GIeii4briibe oOer MaIIer nit
Guppensemiiie laneiom - nidt gang
rei9 getodt. Na9oem man e.
berausgenOmmen Bat unb ertaIteH
IieB, i9neiOet man es in S9eiben,
ldl5t uno pfeffert Oieie uno psnoet
iie in Mebl, fporouf ie in beiBer
Butter gebraten ptr0en. Man legt
Die gebrotenen Sdeiben uuf elm
9le9, giebt elm tpenig BON Der Briis
be gu, ltreut geriebenes 8rot barber
uno i9mort Oas 9er0 nit ettuas iol.
rer Sabne i'm Oten fertis.
9ammelruden nit Rot
petH uH6 &rGutern. Sin
redt garter !9ammelriiden lpiro BON
9aut uno 6ett betreit unD nit SaI3,
Yfeffer uno einigen feingeitoBenen
WahboIoerbeeren eingerieben. Damn
lest man i'm fir 80 Bis AZ Gtuns
ben in cine Beige bon lebr miIoem
Gnig unb Iei1tem Rotpein nebit
2-3 StisIden WlaiOran. @albei unO
9aIitumi. 0as Jleil9 miro ieOsn
Gag 5tpei WtoI seuenOet. Yor Dem
Yraten miro Der HIden gut abae.
trOdnet. in iteigenoe Butter gelest
uHb i'm Ofen bel maBi9sr 9iBe Ianss
Jam unter flsiBigem 8s9ieBen COR
9ebraten. !9in unD pieoer fiilt man
einen G0ffel bon Der Ourb Elm Sieb
segoienen Beige oaSu, obsr nibt sa
piel, oamit Die Scuee eben nur tetn
piiant i'm Usldmnd miro. Wlan
tonn lie nod YeDnrf nit etipas in
Wafer usrquIrltem GartOfIeInebI lei.
mig toten uno muB lie gut abi9mei-
ten.
Gbili Sauce. Bon Iebs
srOBsn sriineH gfsfferfriidten iperOsn
Die 8erne uno Oas meiBe Snners ents
fernt, oann wirb Ons nnoere nebit
elmer groben 3luiebei feingebadt. "a
grobe, reIfe Gomaten perOsn tleiR
5eri9nitien. Jn elnem AeiIel pirb
allies gut perriprt, Damn tommt bins
gu: 3 GbloifeI SaI5. 8 GBIOfteI
brauner 3uder. 6 Galien Gliig, 2
1eeIoffel 3imt. 1 ssslOffeI yieltsn.
Wlan l0Bt nun olles oulnmmen Ian9s
lam tuuen. cine GtunOe, Dann in
5Iai1en fiiaen uno periisgeln.
HobIrabigsmi e. Die nos
tig. Men9e a%obIrabitnolsn iDiro ses
idGIt, in Sdsibsn geidnitten, nit