Washington Journal., 1915-09-24
fir de hide.

NIL UuHllie9eru@ etne gQlDe StunDe
geriibrt Ober nit benz Sd~neebelsn ees
fdlassn. Damn fiist mon ben Gisrs
ldnee uno 3uIsbt loffelpeiIe 5 lln3sn
feines MebI oa3u. gad3ett etipn
cine StunOe. 9isis SOrte Itsllt fi9
ebenfaIIs isbr biIIis. Rad benz
Baden ibsr3iebt mar bic Obsrfld9e
nit 3uder ooer ShotoIoosnguB. gef<
fer i9msdt bic 5orte nit elmer feinen
MnrmeIoOsIiIIuns. DieIs modt mon
ouf folgenbs Wsiie: Die fsrtig ges
bodens, gut ousgetibIts Sorte pirb
in brsi 8lGttsr oerlest, fpo5u man Iid
zines idarfsn Wsiiers bebieni. Do
nit bic ein3elnen Sheiben niht acre.
brOdeln, itiir5t man is bebutlom nuf
cine G9ufIeI oOsr plotts. Damn be-
itreidt man ie nit MarmeIabe, ieBt
lie pisbsr 3uiammen unb mafs iebt
erft bic @IaIur.
&rautpirt9e Iiinf olts
bodene, in Woiler Obsr MiId sr-
ipeidte Semmeln briidt man aus,
riibrt Elm 81 ober ettpos MiI9, etpas
Sol5, 2iimmeI unb cine t~leinoebodie.
in Gett gar seOiinItete 3pisbeI bars
inter, mi19t ba5u bns gar getohte,
Ieidt nusgebriidte unO fem ssbadte
Dsibtraut, Ioipie etipos gar gequoIs
lenen @riintornsrieB Oter elm pdar
90ffel eerisbene Ssmmsl, fOrmt
Dirit9en aus Der Waife, tDenbst fie
in geriebener @emmel unb b1dt re
in iiebenbem 9odfstt tnuipris, nm Ie
ouf erpdrmter SdiHeI ousuridten-
MpfeIfu9en init 6efe.
3u cinem gpfe!tunen elm pFunb
Mebl, Elm babies 9dfel6sn !SsFe.
8udsr na9 gslieben, ettpas W1iI9
falls bic an Der Ssfe ni9t ssniigt).
Der Seig piro nod benz 4ufgebeH
nit einem @isrieIplunb Butter burt-
tnstet, gu 5iemIih feIter MaIIs per<
pirtt. nuseerollt unb auf Elm gut
beitri6enes 8udenbrett geIegt; rings
UNI lGBt man einen Ronb oufitsbsn.
Die aspfsI perben nidt gu bid ees
I9nitten, bi9t neben chamber in
Reib' uno Glieb gelsgt. banu nit
3uder, RoIinen unb stlpns s~eriebenen
ManbeIn beitreut. Gr mub oIfo mods
mails oufgeben. bonn beIprenst man
ibn reihIi9 NIT bsibem WafIer, in
Sas man etiuos 3itroneniaFt ssben
lam. itGubt ettpos Clint (nahber)
boriiber unb fdiebt i'm in ben Diem.
@uppeousSp ped unbRars
toffeI RIoBbribe. Die beis
ben Briiben iperben 3uFammeneegoTs
Zen, nit GrbsmebI berbidt, Der iibriqz
sebIisbene Sped. in @trsiTen geI9nit-
ten. ba5ugeton unb bic in Der SdaIe
getodten. banm dbse5ogenen RartoFs
feIn in S9eiben btneingeIhnitten.
2oIte aanne. Mon loft "
Yfunb SutSudsr in Maiisr auF, gibt
sipei in Sdeiben seidnittsns, snt.
ternte 3itrOnen unb "a llnoe sanaen
asrbro9ensn Clint binsin, iibersieBt
olles nit elmer 6laIhe WeiBneiH,
itellt bic Same" iiber Noht talt.
ieibt iie bonn bur9 unb i~erpisrt Iie
81 SUDDEN ober Sbft.
2aIbfIeif9 : pie. aaIb-
fleii9 pirb in feline Stiidhen gee
i9nittsn unb nit beiBsm Moffsr gum
aO6en aufseiebt. Gtipos SaI3 barnn
ssgsben. Wenn es neid 1T, etfpn
nod elmer tnoppsn Stunbe, legt man
es auf cine S9iiIfel gum abtiiblen
unb e~ntfernt iOrgfGItis ollie anOden.
Cine 8le9pTanne ober puobinsForm
pirb nit elmer piesRrufte ausgslest
unb nit benz 6leii9 bnlb boil ge<
fiillt. Hleine Stiid9en Butter ipers
zen bariiber perteilt unb 10 bieI MebI
oariiber seIdiittet, biz ss bonn MebI
peiB ausliebt. 0arauf ptrb es nit.
Der 8riibs, in Der bas Ileiid ges
idmort bate. faIt bis gum Ranbe
gefiilIt. Bon benz iibrigen 9eig maht
man einen 9edel, roIlt ibn aipsi-
ODER breimal gu einbalb Coll Dide
unb sibt ibn auf bic 5Orm. madt
einige ginIdnitte unb IdBt bas @on3e
cine Siunbe lang i'm Ofen baden.
Gin boIbss pfunO gut gep0teltes
S9peinefleii9. in biinne Streifen
gei9nitten unb nit benz 4albfIeifa
geio9t, berbeiiert bic Speiie i'm Sc.
I9mad. Gbenfo peripenbet man
SdintsnreIte, bod lit bonn @oriidt
6eim Sol3en geboten.
gatup. Gin BED reife Somas
ten fperben gepafhen, 5erIdnittsn unb
our9 elm Sieb gerieben. Damn 10
bel Giiis baau. oab bic WaTis ipie
bider Rabm 1T. Siersu cine eebodte
neiBs 3ipiebeI, elm GBIOffeI feinee-
badtsr SsIleris. 2 GBl0ffel SoI3. 1
gBI0ffel Senfiamen. l 9eeI0fTeI BON
iepem Der folsenben @eipir5e: Mus.
tatbIiits. Nelten, NeItenpfeffer unb
SerquetIdter Snsper. Na9bsm ollea
luobl psrmifdt 1T, piro es singe-
fiillt uno perIiegeIt. Die 6laIhen
miiiien unbeoinst aans OunteI iteben.
DesbnIb man pobI tut. lie erIt