Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1915-04-08
Fir DIE Hide.

upttgSeutIepeHeN J1uVllutlpIIelH HHuu9t
man einen Seig, inoem mon iie nit
elm puor 20ffeIn WliI@, in Der mon
ettpas 5ett aerlafen bat. gut bur9s
riibrt. WiG man elm 81 Ipenbisren,
10 1T bds nutiirli9 iebr i6on, aber
BEL ben boben @ierpreiIen ni9t ii6ers
al mDslid. Wlan nimmt stfpas Mebt
baSu uno etiuus mebr Mlil9, Ial5t
na9 @ei9mad, sibt elm ipenig geris>
bene 3itrOnsni9ole oOsr etnds 3inIs
met oaSu. fOrmt panotelergrube plGbs
den boraus unO brGt iie Sipeiieitig in
6ett bsagelb.
SiiBer &artoffeGdufGauf.
Die &nrtoffeln miiNen taes porber in
Der S9ale sefo9t fuer6sn. sic milf
fen fsbr fein gerisben tperben, Oamit
teine Stiid9en bleiben. 9luf l pfo.
&artoffeln rednst mon 3 Giortter.
ole man borii9tig bamit miI9t, 3 1i3
llnSen oufgel0ite Butter, 4-5 @bl0fs
fel MtebI. einise sebadte, iiiBe rnN 2
bis 3 gebadte bittere Monoeln.
etpas seitOBenen Simt, seriebcne
3itronenibaIe unb 5 lln3en 3uder.
3ulebt sibt man Oas su iteifsm
S9aum sei9ldgene @iipeib ba5u,
fiiut bic mad 3uder apseidmedte
Mufe in bic feuerfeiie, nit Butter
nusgeitriGsne, nit seriebenem 8rDt
beItreute Sorm uno bddt bic Gpeife
1-1A Stunbe. ober man fo9t fie
in Der Puobinsform cine Stun0s inn
8aHerbaOe.
gflaumeniprife. S90ue
srobe 9adpflaumen perben ON
gtben0 pcr Dem 9ebrau9 eineeipGIs
lert. nu6beur Iie porber in Iaucm
DoiIer gut setpaiden ipurben. Yldn
Iebt Iie am nnOeren 2aee gum 5eler.
sieBt etlpus BON bsm @oFer, bariH
Iie setpei1t iinb, buSu un6 st6t
3uder. 3itrpneni9uIe uno 3imt baSu.
Sinh iie gar. 10 Idiittet man Iie uuf
einen 9ur4idlag uno lGBt lie gut
ablaufen. Damn entfernt man Die
&srne nit ipibem Meier uno bals
biert babel Die pflGumen. Cine 8le6s
ranoform ipirb gut ousSeItriaen.
6onn cine Sdiat eingeipeiate Gems
mel hineingeIegt, barauf einen Sell
Der pflaumsn, Ouriiber geriebenes
@rauz oOer G9parsbrpt, ipisber
pffaumen unb bariiber ipieOer eiHses
ipei9te Semmel. Niit 3uder bss
ftreuen, nit in Mild serquirItem st
iibergieben, Elm paar Sutterfloden
bariiber lesen unb cine Stun0e i'm
Sfen baden.
\ 9ebadene matentars
Itoffeln. Man i6dlt 2 PfO. Sars
toffeln, idneiSet ie in bide Sdeibeu.
ite[lt lie nit fnltem 8afer ouf, lGBt
Iie 10 Bis IL Wlinuten to9en un6
Damn auf einem Gieb abtropfen. Sns
Jipii9en bat man Elm Bis 5pei sroBe.
geI9Glte 3pisbeln in feline Sdeibsn
sei6nitten. ebsniu flint Bis ie4s
gross, robe, gut dbssipiIdhte Somas
ten. Cine feusrfeite S9iiFeI oOer
5orm pirb nit. Butter ousseitriheu,
Damn lest man cine S9idt 8drtoffels
I9eiben binein, itreut .3piebelz uno
SOmatsnIdsiben. 9utterflDd9sn unb
Sal5 bariiber, lGbt pisoer Surtoffels
! ideioeu uID. fplsen, itelIt Die 5crm
in ben Diem ober audi auf fleines
Jeuer, IGbt bos @eri6t q Bis L
StunOe Odmpfen uno trdgt es in Der
6orm ouf.
Tetttu9en obne Gier, NIT
2ortoffeln. Wlm nimmt 1
Safe gans fein seitumpfte &artpffeIn.
2 fblidte GBlOffel pei6es 5ett, 1.
Sa1e 3uder unb i9lGgt biss tii9tig.
SiRb ole Sartoffeln nod tporm, nm
10 beiIer. 5erner fiigt man l prife
Sals. MustatnuB, 1 Soiie iuure
nber 8uttermil9, 3 SaiTen Mebl uno'
inapp l i1Ii9ten Sesl6ffsI. 8uda
io6a in 1 GbI0ffel GIiig aufgslOit,
gum Seig. ben man geb0rig tlopft,
eann ausrOlIt uuo ousiticht, Inn bic
Setttuden in tpGenoem S4mal5
f4On soIbgelb uno gar gu baden. !0at
man feline Iaure poer 9uttermil9 uno
muB fiibe Milh nebmen, bonn Iiebt
man nit ben 8 Saiien Mebl 8 f9lits
te SeelOffeI 8adpulper unb nimmt
feline Sood.
Steifageri9t. Mon tauFe
2 bis 8 Yfun6 5IeiId BON 8ar4s
itiid bes giinOes (5lonD = rtibe
es ab unb sntfsrue Die Jdbe Suut,. bic
auf Der Snnenieite lift. Wat nera
mif4t / SoiIe trodene 8rottriimen
nit l 9eelOffel sebadte 3piebei,
sbenio biei peteriilie. SaIs, pfefftr
uno / SesIOffsl Butter = mehr.
lpenn man ni6t an 9uttsr ipuren
mub. Nit biefsm SSiilIiei beItreidt
man bas Slid 5I,ii9 auF Der Sns
nenfeite unb rollt es Gif; es iuirS
nit 8inSfaoen umfpideit unb in tos
bsnoem lMaiIer. in bos foIssnbe .3ra
taten 9stan fpurbsn. Innsfam aeIiuas
inert. biz es gar lit: Elm 2prbeers