Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1915-02-11
8iir DIE eide.

Jeuer 9efebt. Sobalb oas @oifer
to9t, siebt man es ab, sibt no9mols
taItes Wafer auf ben Reis iinS lGbt
ibn gang laneTam bsinabe fuei9 fos
4en. Sierauf sieBt mon bas iies
benOe Mafer ab uno iiberipiilt BEN
Gasis nit taItem @aTer 10 oft, bis
bas dbgegoHene Waher nidt mebr
tribe lit. Bon bier Bis flint 2pfrIs
iinen uno einer 3itrone 0riidt mon
ben Soft ous unb ldbt ibn nit
" pfuno 3uder beiB perbeu, sibt
ben Reis foipie bic S6ule eiHsr baIs
ben 9lpfeIiine baSu. IdBt allies ouf beis
Der SteGe cine .qolbe StunOe gut
our9aieben, ni9t tO9eu, unb nimmt
ole @pfeliinenF9aIe bernus. Wsnn
Die MaiIe erfdltet 1T, gibt man eiH
babies @Ids eliten @siBfpein baruu'
ter, fiiIIt oie Speiie in cine @lasi9ds
le unb beraiert fis nit gut seSuders
ten 9lpfeliineni9eiben.
Rbeinpein9 elee. " Pfo.
3uder tpirb nit 1 pint 8afIer, benz
Saft elmer ,sansen 3itrone unb ettpas
3itronenf9ale, Die man fpdter ents
fernt. an beiBer Serbitelle 70 Ianse
aieben getaiIeu, Bis Der 3uder 9es
fdmOlsen 1T. Yun eieBt man I
pint Rbeinlpein un0 2s3 tpeibe, oufs
selOiie geIatine onau. idmedt ndd5
3uder ab, riibrt ales gut untereius
amber unS fiilt ss In cine nit Slis
penDl ausgeitri9ene 5orm, bic mon
nad Dem @rtalten itiir5t. f,r,.
pi9eIiteiner SGeif9 (cin
buperifdes gtatiOnolseri4t). Wtqn
Idneibet 1a pfunb absebGutcte
RinbsIenoe ober fonit Elm faftiees
Stiid Rinotleii9 in sollsrpBe Diir>
Iel, beIeet Sen 9oben eines Dedels
topics nit Rinosmart ooer 9ierens
talg unb einisen 3piebelfheibsn uuo
gibt boruuf cine 2ase Gleiihipiirfel.
bic man nit Sala uub pfeffer, es>
badter iunssr petsrflie unS ettpas
Ssllerie Sralit beitreut. Damn
tommt cine 2nse rober, in S9eiben
geT6nittener Rortoffeln, unb 10 iuie>
OerboIt man Die G9t6ten in Der ses
nonnten ReibenfpIse, bis Der Sopf
gefiilt III. Die oberRe 8artoffels
poer ssleif6I6i6t iptro nit Mart
cber Jstt belest, suIeBt giebt mon
cine G96pfteIle Sleif4brii6e sn.
T6IieBt ben Sppf feit unO biinitet oas
@eri9t unter Dfterem ltmfdiitteln
etpa 34 Stunben. nm Sann alIes
5uIammen auf5ugeben. Man brnu6t
fir 8 1luSsu Sleifa 6-8 aartoffeIn,
3 ltnsen Mart, 5ipei 3piebeIn, bret
GbI0ffel sebadte PeteriiIte uno eis
men GBIOffeI sebddtes Sellsrietraut.
Saure 9infen. Man ipGfert
bic gefpiilten 2inien mo lGBt lie
iiber gea9t its6en. 9lm anbern Mor>
gen Iebt man lie nit ettpos Diirfels
brii6e ober MIR nit SalapaFer uRo
sinsm Std Rinbsrtalg gum Seuer
unb toht iie ipei9. Damn sisbt man
bic 8riibe ober bas Mafer ab, maht
cine belie. biinne MeblIdtpibe uu6
1iebt iie nit Gfig Ooer 3itronenfaft
auf. Dsnn bies to9t, sieBe man
porii9tig, 70 piel bon Der 8rii6e Der
2inIen an, als man gum 6eu9tmas
den bes @eri9ts braudt, sibt cine
griie 3uder unb ettpas ipsibsn pfefs
fer baSu nb ri6tet Die 5leiidpofiter.
bic aus baIb S9peines, balb Riuos
flsiI1, Ssmmel, 81 uno Butter ees
formt un6 bann sebraten tpuroen,
run6 Inn bic in Der S9iifel aufge>
tiirnttsn 2infen.
@interenoibien NIT
SeHffauce. Die geblei4ten
9lGtter Der Winterenbipie nerlieit
mon uno lest fie fir u Stunbe In
iaItes WaFer, bamit Der btttere 9es
i9mad ausSisbt. Sisrauf finb fie
ouf Dem Brett in fetne Streifen au
fdnsiben, in einem Gieb a bis 5 WiI
nutsn in beibes MaFer 5u balten linn
nit tuItsm 8aiisr tpieoer gu erfris
f6en. BUR Souce iperoen 2 Sees
lDffeI Semi nit 2 GBl5ffeln SIipens
81 aIatt geriibrt, biss ipirb nit 2
GBlDffeIn WnFer, 2 GblOffeIn gifig
aufsefii[lt, nit Gals unb 3uder OBJ
aeI9medt uno 10 Wiinuten por benz
glnri9ten gut NIT Dem SaIat bers
mii9t.
Somato gat9up. Su etc
ner RaHerole psrben ca. 8 Aunrt
Somntsn nit L bis 2 Seel6ffel boil
@dIs obne WaFsr unter fleiBi9em
Riibren 1 Stun0e lang eeto9t. Die
bur9 Elm 6aarTsb seriibrte Waie
ipirb no6mals inter 3ugabe bon etc
ma " Quart fsin sebadter 3pisbeln.
etpas fein ssbrodener MasiotbIiite
un6 etipos SaIs sertOdt. auf Jlas
fben sefiiIlt. oient es gum @iirSen
Der Saucen unb berIeibt bieien einen
pitanten @ei9mdd.
llnsarif9es RinofItif d.
Wtar niinmt bu5u elm Slid sped
uno fdneiost es fsin. ebtnio petsr'