TaÌˆgliche Omaha tribuÌˆne. [volume] (Omaha, Nebr.) 1912-1926, 1915-01-13

Aelnl5efeT Wetsbret miro finqgEofd III
cine glatts, btbatitrte Dorm gtbrunt.
9ieitIbs mub inipsnoig gang NIT
0isis betlsibst Iein. Die 6Dbluug
itlt man NIT einsm iibriegsblIebsntH
aeit bon 9afenragout aus uub bedt
ioisbsr NIT Reisbrei az. Damn felt
mon bas @nn5s IN Die belize R0hte
ino itirst Is mad 5irto elmer baIben
Stunos auf tine grobs. rurct plate.
Saurer 6afenbrnttn. 2
i40nt 6aIsn Derben 2 5uge In NIT
gBdHer De%roilunten GFig esIeet, In
benz man " 2eel0fIel pfeffsrlDrner,
is aornsr ganses @slpiir5, 6 NeIfen
ano l 9orbeerbIatt autaeiodt bat.
9rsi m~ittsIsroBe 3piebeIn iDsr6eu, In
nS9etben seidhitten, bsisefiigt. Qnb
IA Stunoen tperben bic 6aIsn pes
trebt, oa Der Gfig Ie inapp Be-
ordt. Gum 9raten IDeroen lie aus
Der griibe genommen, Ieiht aelaIsen,
nit fsinea SpedItreifen bidt eeipidt,
nit Butter uno einieen SPED 6etbsn
n Die qfanne seIest, stpus griibe
oa5u getan, Ionis aIls 3piebeIn, ges
iuhr5 bIeibt 3uriid, elm u 81 oroB
Bur5eHelerie ir Stiidhsn oefd,uits
ten, betgefigt. Rd9oem u Gtunbe
3ugeoedt gebrnten, NIT ilben Aabm
begteBen, BIB " pint aufgsbrdudt.
BenH fertig, tpeldes mad ~ 5tuns
ben gefdebeu, 1 @BIOIfeI N2ebI in
Butter beIIbrauH f9ptben, bic Sauce
DsrOiden, Our9pafieren uno nebetts
9er reiden. Die gutaereiniQten
appfe Iege man in ste qfanne. has
9ebirn famsdt dusosseinnet.
Ssrbiere NIT bDbmtfasn anDbeIn
uoer &artoffeln. Y
4pfeIfuIle. mldn ne6me 10
Bis u srOBe aepfel, i9neiOe lie in
S4eiben, odmpfe tie nit siuemG Slid.
den Butter in ettpas Metn un0 3fs
trpnenfduIe baIbpeif, psrmiI9e tie
nit " pfunb in Wein aufaetohten
ROiinen unb fiiIls bic MaFe Elm.
Wtan Tam aud tleine ausgebobrte
4epfeIden, berett t66blung man NIT
Roiinen gefiillt BAT, gans unbdmpfen
uno etnfiilten. @st BEN Mnrihten
ano Standieren nimmt man ffe bann
herdus. aber mOgIi9it boriidfig, unD
garniett ringsum Die platts bdmit.
Rote aa5en. 5 gfunb rote
Rii6en iperotn nit elmer 8iirfte ges
teinigt, 70 Dorii9tie, oaB BITE 6aut
nift DerIeBt uno bas Wurselsnoe
nidt abgebroaen pirb, neil fe font
TN 4o9pafer bell fperOeH. Damn
rerben Die Riiben porfi9tig In tos
4enoes Nafer geIsst unb lpsi9 gee
toatJ Sdndh legt man fe furse
3eit tn fdItes Mofer, burnif Iid Die
9aut let9t abitreifen IGBt. Nun
i9netDet man Die Riben eIsi6 in Die
porbersiteten SteinguttDpfe unb ftreut
na4 gutointen 2 SsslOffsI gef1u-
tcrten aiimmeI un6 / gbI0ffel IN
DurfeI gef9nittenen Meerretti1 oo-
5Dif6en. II pint Gnis, % Quart
0afer, 1 SeelOffel 3udsr, 1z3 linz
&C SaI5 ipsroen aufgetOdt ulb mad
Dem grtdIten iiber Die Riiben gegofs
len, bic man etnas beI9pert, Oomit
lie unter Dem Saft bIeiben. Del
3Dpf tpirb nit pergamentpupIer ges
i4lofen.
4u tern : pattten (SDTters
Patttes). Nan badt tleine G9aIen
bon rei9er BiefruIte in ben foqes
nannten ppattp Sing un6 ebenfaIIs
6adt man runbe SeIIer9en bn3u aIs
0edel fir bic Battles. Die Quffern
bereitet man, inbem man auf cine
ieOe perIpn Sipet Bic bier QuItern
in ibrer eigenen 8riibe erbfBt unb lie
Oarn nit einem Miebls unb Butter
Hob beroidt unb nit GaI3 un6 pFefz
fer piir3t. Ran lGbt bic Qultern
etpa 5 Minuten iimmerr, fiiIIt bic
frtid gebadenen SetgbiIlen NIT ben
4uItern, bedt ben tIeinen DedeI bars
auf unb IeBt bic Bottles flint Minns
ten in einen beiBen 8adpfen pornuf
man lie iofort ferpiert. Man lam
aud tleine MuIdeIn taufen, IN beneu
Die Battles gebaden unb au~fgetragen
tperben, mas ii4 ie9r Ri6i4 auss
ntmmt.
BeiBe @uppe. Mdn tDds
gei6dIts in S9eibsn gei9nittene
&artoffeln nit ebenfaIls in 5heis
ben geIdnittenen 3piebeln (arf feds
grpbe 4~artoffeln ungefdbr brei Bis
pier mitteIgrOBe 3niebeIn) in Dafs
Ier tpei9, 0ann rii9re man tie bur9
Elm Sieb, bringe bic Suppe mieoer
gum ROden unb fiige Elm tpolnub>
srobes Gtud Butter, stue priie SaI3
unb pfeffer binau. Damn tods man
2 un3en 5apipca poer Sdgo Is Ulis
nuten in Der Suppe, uno 3uleBt rib
re man nod cine SoIe bttbe WlIlab
ba3u. Die 5uppe Idmeft Ie6r gut,
muB aber fdmig iein.
@uten Spnidnein (21ohpeIs