Washington Journal., 1915-10-22
Fir die MH6s.

fQrf oNiN1
3ene pfldn5enz ober Ruhbutter,
tnnpp II Quart louipormss Wafer.
Mon mildt sunGdit ole trOdsnsn
BeItanoteile, gibt Oann bic gefhmoIs
acne Butter 0a3u. psrriibrt biels un0
fiigt untsr Riibrsn bas Wofer hinou.
Run beItGube man Die 9dnbe nit
MebI un0 ~perfnete ben 5eig gut. BIS
CT oelnmeibig lit. Wdn nimmt bdnn
einen tlsinen Sell 0es Teies, rolt i'm
ouf einem nit Mebl beItdubten gros
Ben Brett nit BEN Roabol5 fem aug
(etpa in StGrte zines Meherriidens)
itidt runbe plutten aus un6 Ieet lie
auf elm gut gersinigtes unO psnig ge<
T~ettstes 9odblsh. Die Reite lege
man ale beifeite unO psrtnste is gum
Sdlub ipieoer SuIommen unter 6ins
Sufiieung BON sinieen Sropfen Wnfer.
Die 3ets iinO BEL 1dtpuder 5iBe nuf
beioen Seitsn gang belbrnun Sf
baden. - SH elmer gut perIhlohe nen
8ledbii9Ie bolten tie ii9 Innse friIh.
8eIonbers gut idmedsn iie. ipenn
man sipei aufeinanosrlsst uno bdSluis
I9en MdrmeIooe ftreiht.
MuI ternaIot. gu einem feis
nsn MuIternialut muB mdn bic 4u&
tern in ibrem eigenen 5nft etpd 5
Winuten fieosn luFen, bdnn legt
nan fe in Elm Sieb gum 4%btropfen
unb IdneiOet, tpenn iie iaIt finO, Die
@uItern in @irfeI, ieoo1 iolten iie
nidt oe6odt nerben. Min man ben
Solnt anridten, 10 permiiAt maj
bic auitern 3ur Sdlfte NIT feinsez
i9nittenem, friIdem Stanseielerie
unb aibt cine reht reide Moponndife
oariiber. Mands 5ieben es Dor. bic
auItern rob gu laien, bod tunn oiss
fer Solot ie nod 0eidmad 5ubersitst
tperben.
GrGubenpein NIT Mas
er5uaB 3. Man %serItampfi Die
9eeren, Obns inDeFsn bic asrne 5u
serbre6en. Die MaiTe IdBt nan nun
ffeben, bis fe gu gdbrsn onfdnst,
bann f6sioet mar ben Sdft aus.
4uf 4 2uarts Soft rednet man 1
Quart MoFer uno 3 plumb 3uder.
.Oas ldBt mar nod cine tpeitere Mcs
DIE oGbren unb fddumt babel tdgli9
ob. Das @ef6B Dedt man loIe nit
einem oiinnsn Stiid 3eus gu. Nahs
benz Der Wein in elm TdB9en gefiiIt
lit, lGBt man es nod "a Stunoen
emit loIe peroedtem Spunblo9) offen
Iteben, ebe man ben Mein nuf Glds
Iden 5iebt.
RortoffeIn nit 8rots
fped. Die gelddIten aartOffsln
perben in GoIapoHer 9ar9eiOnt. abs
aeooiTen, febr trOden ~0bgebd1npFt, N
cine oeipdrmte GdiHTtI gei1iitttt in0
tlein eeoriidt. Wdbrenb Die 8artof>
feln toGen, bat man 10 biel moserer
sped, tpie man braudt. in feline
G9eiben gef9nitten unb auf Der
pfanne, ipenn n0tis, nit 3usabe BON
tipos &%unftbutter, GELD gebroten.
9,os flii1Iige 6ett riibrt man 5iDiiden
bic Rartoffelmoiie unb lest Die Spsds
Ideiben Dbenauf ober oaneben. 3os
@sri4t muB iebr parm aufsetrusen
tprrben. DaSu 4OpfIalat.
aiirbisgemu {. Gin tEsiner
aorter Melonentiirbis mirb seI6Ilt.
Dpn Mart nno Den Rernen befreit
unb in munogere9te Stiide geIdnite
ten. gu benz 8iirbis sibt man 5Det
erobe in Sdeibsn gel9nittsne srOBe
3lpiebel, brat oiele brei 3utoten in
sSett gut an, gibt etipa VI pint leidte
5leifdDriibe oorii6er. fOmie Sdl5 unb
cine Yriie pfeffer, uno bdmpft Darin
ben aiirbis Ianefam nei4. 8urS
Dor Dem Mnriften riibrt man etpas
nit fdurer Sobne ongeriibrtes WlaiSs
mebl an bos @smiiie unb beltreut Is
beim Muftrogen nit serDiesen
Semmeltrumen.
pno6ing BON Wirfings
fobIunb Rsis. II pfunb Rsis
mirb ssipiilt, obsetropft. sebriibt.
no9mals a5getropft nno in MoiIer
nit etpas Gal5 uno Gett (aunItbut<
ter ober Butter) lpelh uno tOrntg.
ia ni9t 3u ipei9 getodt. Der gepuBte,
oetpufdene. in iisbenbem @oI3paFer
abgefpelte 2obl nirb nit frildem
WafTer getiiblt, aussebriidt uno in
etipns Bride ooer MoKer nit Gett
tur3 ourdgeodmpft. Dun ftrel6t man
cine fsuerfeite 8adform ooer cine
Yubbingform NIT Butter aus. beitreut
iie nit geriebenem 8rot, legt obpems
fslnb Reis uno &obl binein, ben mon
mad 8clieben nit etpas peibsm pfefs
fer, 9eriebener 3tpiebel (bie nan aber.
penn man 3piebeIgeldmod ni9t
liebt. aud pgIaHen tonn) unb ges
riebener MustatnuB beltreut. Dars
iibsr flint man Elm nit etipas Briibe
perquirltes 81 unb Idbt bic Gpeife.
menn in cine 9~uboin9form gsfiut. i'm
MoKerbabe to1en, tpsnn in cine feuer.
feits Gorm eefiilt. i'm Ofen baden.
Sn erItsrsm Sale pirb bic GpeiIe
auseeitiirst. unoernfals aber in Der
5orm aufgetragen.