Washington Journal., 1915-09-03
Fir die hHas.

DC q III ortes TdlDlet o.
4 pfuno RaIbstsuIe obne Rnoder
iperoen gut ssbGutei. eeflopFt uno mft
bidem Sped ssIpidt. Damn Ieqt
mon einen gu idIieBsnosn Sopf nit
Spedbocen unb elmer u Ranne SOs
maien aus; nud tommt cine feline
sefdnittens 3fpisbsl bin5u. Run ai6t
nan Sol3. semoblensn pfeffer, 1
Safe @oHsr, II SaHe Sn6ne, 2
lin3en Butter uno 2 lln3en S9pcis
nefstt. Dies IdBt maj duf ifuadem
5euer LIE Stunoe i6morsn unb
Denoet in bieIer 3eit bos Ileifd eins
mol INN, pona9 Der Sept nieOer GUT
gu idlisBen lit. 3uIebt Offnet man
ben Sopf. eibt etiDa sinsn SeeIOffeI
Dou in @aHer berquirItes Wei3ens
mebl on Die Sauce uno i6nei0et bos
Salbfleif9 ndbrenb biefe auftodt.
Iui elmer runben S9uFeI ridtet
mon ss tranSfOrmig ON unb fiat
our9 Elm Sieb Die SAUCE bdriibcr.
Da5u g%IumentObl unb peterFlieutars
toffeIn.
9ebrntene a~ufern. Win
mon AuItern broten, 70 1T ss cine arr
gerIide Sade, peun Oie brdune
Grddertruite, Ole 70 oppetitli9 ouss
iiebt, bon ben MuItsrn ubfGut unb
oieIe in ibrer grouen llnonIebnIinieit
Dor uus Iissen; es sibt aber Elm ein-
fodes Mlittel, UNI bic RrumentruIfe
an ben 4uitern boftsR gu In6en -
man OerIuhe einmal bic MuItetn,
na6oem man ie bat a%btropFen laT.n,
in WebI gu penoen. Damn in eeIdIas
genem 81 unb bdrauf in gradertrus
men. Wan lam bonn noamoIs in
81 uno pieoer in &rumen penoen,
bod pflegt NOR Is nur BEL folhen
IuItern gu tun, bic no in einem
tiefen Sopf nit to6enoem 7ett baden
mill; tperben bic Muffern nur zebra.
ten, 70 seniiet elm 9e3ua. @ebratene
4uitern folten Tofort perIpeit tpers
ben, ipenn lie onseridtet fnb.
Semi epfunntuden. Srs
genb elm @emiifereit IGBt fi9 DerfDen-
Den. 9at man sinige GBlOffel toItes,
9ebadtes GIsii9, S9inten, 3unse
ooer bergIei6en, 70 psrFeinert es bus
@eridt. Dos Semitic tpirb nit oes
to9ten, eeitampften Rortoffeln un0
l 81 gut seriibrt, Damn ie mad Der
Dide Der MaFe msbr pber peniger
W2ebl 0nran gegeber, ober bic MdHe
erIt nit ettpos Mil9 berbInnt, gut
bur4geriibrt, 1a SeelOffeI 8odprI.
Der bin5u seton, nit benz nDtieen
SalS getpiirat unO bonn ouf ofTener
pfanHs gebaden. Qnitott Msbl tann
man nil1 trodenes 8rot pertpenben,
bod muB man bies in normem Wof.
Ter eiRipeihen, Damn TeIf auabriiden
un0 NIT ben 61noen fem reiben, nnr
NIT q obne RIumpen lit. Msr NIT
eisrH Hidt 81 fpnrsn Bot, g~ebroadbe
rims mebr, ba es 0ie pfnnnEudem
perfeinert.
3mtebeI @uInfH. Mun
mo9t elm braunes MebI aus HuBs
butter unb Webl. flint IS NIT nars
mem WoHer ouf uno todt e reht
liar, bann IdneiOet man 10 Biz IL
mlttelgroBe 3piebeln in Ringe, itreut
&iimmeltDrner unb feiHgebodte crime
Yeteriilie bn5u uno lGBt olles in Der
Webltunte braun fdmoren. bis Die
3%fpiebeln gar IinO; 5uleBt gieBt man
Elm @IGs4en altObolfreien Sta9els
ober Sobonnisbeerpein oaran unb
piir5t nit Pfeffsr unb SaIS mad.
81 ierte RaIbsbrnR
NIT @rbsn. Die aoIbsbruIt miro
nit "A pfunb 8ratenfett gum Sgeuer
gegeben uno inter Dfterem 3ugieBeR
bon 5leii9briibe gar uno tpei9 gee
i9mort. Run 5erIegt mon bas
Jleiid in portionsItiide, gibt Is
no9mals in bic pfonne, beeieBt es
fortgefebt nit Der Sauce uno ldBt
oieie gang einf9moren. llnterbeKeR
bat man cine srOBe portion grbIen
in Butter gar eei9mort, iiberftreut re
nun nit einem ltnrten 9esIDffel bon
Wtebl ooer Heismebl, etfpas aeftoBes
mem 3uder. gebadter Yeteriilie,
l4pentt bic @rbIen tiihtig oamit INN,
lGBt einmal auftoden, ridtet Iie in
Der Wlitte elmer eroBen. fladen S9iF.
lei an uno lest bic gIoiierten 6leifds
itiide oarum.
8irnen init Geig. Cine
feuerfeite 4ufloufform lest man am
8ooen uno an sen Wdnben oift nit
oinnen Sheiben bon gerduhertem
geitreiften mosersn 8oudipsd aus
unb flint bann bic 5orm foit Biz CUR
9Glfte nit eeI9morten, obgetropften
8irnen. Sn3pii9en bereitet man eis
men Seig aus A un3en fdurmig &c.
riibrter Butter, 8 lln5sn 3udsr, 5
gon3en Gisrn, elmer priie Sol5, ct.
mas obgeriebens 3itronenIdaIe, I
pfuno Mebl nit ettpas 8odpnlDer
permifht uno u Quort Mil9. 9ies
ZEN Seig sibt man in bic Jarm unh
bddt bic Speiie cine Gtunoe. 5ie
miro in Der 5orm aufgstragsn unh
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