Washington Journal., 1915-12-10
Fir die kRts.

uttln, Sal3 unD elaer Yrlle Ytefter
bereitet mai in Butter elm peid oes
boltenes Riibrei, unter oos nan ets
mas eebodten S6nittlou6 unb ga
lln5en sroblid eebadtsn S6inteH
miIht. Das nit SaI3 ein1eriebene
6IeiIh pirb nit Ribrei b.itriden,
oufeerOIIt. gut umi9nirt unb unter
fleiBisem 8egieben i'm Diem eoraes
bratsn. Die Sauce ipiro eebunoen
unb nit Wobeira unb etpas 3itroz
n%enIaft perlebt.
Nieren uppe. 3fpei bis brei
in Butter gs6Gmpfte aoIbsnieren badt
man nebIt ettpos peterIilie uno 3fpies
beln. r0itet einen 9o6I0ffel Wlebl in
Butter, bGmpFt bos @ebadte BARN
0urd. sieBt bic NOTICE Menae 5IeiId<
briibs an, todt bieIeIbe NIT Der esz
badten Risrs cine 9iertelItunbe ourd,
Iesiert bic Suppe nit einigen Gioots
tern unO sibt Ssmmeltroutons me-
6enber.
GoIf9er Rebbraten. Mun
Iegt cine i90ne 2ommieuIe in etpas
Deroiinnteu gfIig. tut cine 3pisbeI.
6 3orbesrblGtter, 6 Nslten, 1 S6eibs
3itrone, etpas san5sn pfeffsr, IL
WadboIberbeeren bn3u, Idbt es Sipsi
Gage Iteben. Himmt bic ReuIe bers
aus, lpidt Iie, reibt Iie nit SoI5 uno
pfeffer elm. Iest lis in bic 9ratpfanne
nit etipos Wailer. bic 3niebel aus
benz GIiig bo5u. ni9t bas @slpiir5,
ldBt lie lon9iam braun braten, 21A
Stunben. Wenn bolb fsrtig, iibers
gieBt non offers nit Iaurer Sabine,
1a pint un9efdbr. Damn nimmt
mon Die Seule berous, perriibrt RE
Souce nod nit etpns MebI uno
Sabne. 6OIgenbs &artofIeItIobe eigs
men iid ibrer fettnuffousenOen 81
genI6oft pegen Defenders oaSu: Sin
Grittel setOdte. fein 5sritoBene unb
ofpei Drittel robe gerisbene 3artoTz
feln, Dor oenen bas Wafisr burd
elm Sud- ausseprsbt 1T, miI6t man
sufammen, sibt SaI5 ba5u, formt
aIOBe, rolf Fe in Mebl unb todt
lie in SoI5paffer gar. 4usgeaeid=
net ieIbit fir 6einI9meder; toum
bon Reb gu unterideiben.
&irf9entOlutfden Wors
i4rift aus llngarn) LIZ pfun6
reife 2irfden psrOsn entternt, nit
3nder b%eitreut unb beiIeite geIteIlt.
Damn Derriibrt man A Gibotter nit
5 un3en feinem 3uder gu S6oum.
gibt 3 un5en geriebene iiiBe Mans
beln, 8 un5en seriebene eeIiebte Sems
mel unb seriebsns 3itronenldale, aus
leBt ben iteifseihIa9enen Shnee Der
4 @iipeib 0n3u. Gin @ndbIeb pirO
nit Butter beltri1en unb nit aeriez
bener Semmsl beItreut; -oorouf Ie9t
moi fingeritort ben 9eis. ldBt ibn
I'M Sfen gelblid bnden. belegt ibn
f9nell nit ben 2irlden, Itreut etz
pos 3uder bariiber. lGbt ben SUDDEN
fertig baden, i9neiOet i'm in Streis
fen uno 9ibt i'm nod 8eIieben iporm
ober tolt.
4pfeIpubbing. 2 pfunb 1afs
tise 4epfeI fddlt man, bobeIt lie fein
uno 0eroriidt iie nod etipos nit benz
3odIOffel. 0aSu sibt man 2 Gis
bother. So GBlOffsl 3uder, eeitus
Benen Clint. etipas geriebene 3itros
neni9aIe. einige unssI9Glte, seriebene
fube Manbeln, bas fteifgefdlagene
@iweib Der 2 Gier un6 10 Diel geries
bene Semmel ober geriebenes 8rpt,
baB aIIes einen iteifen 9rei biIoet.
Dieter pirb in bic nit Butter ober
Snntbutter ausgeitri9ene, nit ssriea
benem 8rot beItreute Yubbin91orm
gefullt, bic man gut berIdliebt un6
i'm Waiierboo cine Stunbe toden
lGBt.
S9netbGIle. L pint Mild,
in Der nan etpos 8anille eegeben
bat, iebt man nit einem 2offel 3uder
nno elm tIein ipenis Sal0 ouf's Teuer
unb bringt ie in's &o9en. Sn3tpiz
fden bat mon bon 3 Giern bas
BeiBe gu lteifem Sdnee eeI1lagen
unb iebt nun o oieIem nit einem
20ffel Bale in bic Mild unb ldBt
lie aufto9en. Sooann nimmt nan
iie nit elmer S9aumtelle beraus,
fiigt gu Der Mil9 l Gbl0ffel boil
Mebl, tpeldes man nit etiuas tolter
Mil9 slatt geriibrt bat, unb Siebt
iie idIiebli9 nit benz gelben Der 3
@ier ob. Damn ldbt man ie in
elmer @IasI4ale abtiiblen, febt bic
SdneebGlIe binein uno TteIlt bas
9onae. ipenn m0eIi4, ouf Sis. 9ieIe
einfa9 gu bereitsnOe Speiie 1T elm
pobli4msdenoer. srfrifdenoer Na@s
it'd.
s. IaIat NIT
80 a4sbobnen unb Rrabs
BEN. 9tbgetofte, oonn Iauber ges
f9Glte neue 3~ortoffsIn fdneibet man
in Sdeiben, abgetodte. in Stiide ee=
brodtne Wa9sbobnen gibt man basu
unb cine tIeine 8ii9Ie Rrobben. Gum
9eiguB fdpibt man Elm Stiid Butter
nit Wlebl uno riibrt es, bis es ii9
hnuf Gnnfe foff I'M az IN a;nau mo,ng