Washington Journal., 1915-12-17
Fir DIE kHHs.

wv $50 ~ HNNH
bn5u, stpa 2 QiiTs srOB Butter Ssrs
loiIen ooriibsr uno Elm 81. HoAbem
oIss gut gsmiIdt III, formt man 8u.
geln fpie ileine Grodpfel oarous unb
lest lie in Iisbenoes WoHsr. oos nod
ettpos eelaI5en 1T, uno l6bt ie cine
0isrtelItunoe Iie0en. Die 3lOBe Iinb
gut gu Sbf, aud penn man nod
psnis 6lsif9 uno sttpas Sauce bat.
obsr man madt fOlsenoe Bride bars
iiber: @tpos fsinesidnittens 3pies
beln uno peterIilie pirb in einem
Q0ffeI bon Butter gelb gema1t, 0ann
elm flaAer GBl0ffsI Ooa Msbl oarin
%auflaufsn IoHen uno etpos BON Der
8riibe boran geeoHen. Wenn ones
to9t, eibt man Elm babies Glas Wein
gu uno reibt ettpas WustatnuB Oariis
Der. = Die 8riibe lam maj 5ur
Suppe berpsnben.
Sd mommtIDbd ben. Drei Gis
fpsib sibt mon in cine Sbsrtahe,
flint ben iibrigen Roum nit Mild,
gibt foIdes nebit elmer gleidsn Obers
toFe MebI uno 5fpei WoInub bid
Butter in einen tIsinen Topf un0
riibrt bic MaGe iiber benz 5euer, Bis
is F9 BON Sopfe abI0r. Rddbsm
ls ni9t mebr febr bsib lit. eibt mar
Sipei Giootter nit MustutbIiite bin3u,
Iti9t nit Dem 20ffel tIsine aI0Be
bopon in bic to6enbe Suppe unb
Idbt Fs 5useoedt 5sbn Minuteu
lo6en.
GOrneO 9eef. Mon bsreiiet
cine SalSIate. fart genug. Oab ie
Elm 81 oOer cine tlsine RortofFeL
f9pimmenO trGgt. Sin ipnInubsros
bes Stid SaIpeter miro in beiBem
DaIfer geI0it, Der Sal3Iate 3useiebt,
oos Gleiih bineingegebsn. Sbenouf
lest man einen Seller. auf ben mar
einen Stein gibt, 10 bob oas JIsif9
unter Der 9riibe bIeibt. Sc no9
@rObe bss Stiidss. geniieen IS
Gage, bonn lam man oas GleiI9 gee
brau9en.
MeiBe Ruben nit mild.
Won pubt Q bis 8 pfunb neibe Riis
ben. IdneiOet iie, ipenn lie gu DID
iino, burd. nGi9t Ie nit beibem
WoHer, felt fie nit iieoenbem MaIs
ier nuf uno lGBt lie nebIt etpas Gala
unb etipos Butter gar unb ipei9 tos
den, obsr niht 5ertoden. SH3piI9en
bereitet man bic Sunte, inoem man
in etipas Butter elm poar 20ffsI Mebl
gelb bGmpft. Die @inbrenne pirb
NIT 1-2 O6ertaRen Mild berto9t
unO nod Sab abseI9medt. Die
auf einem Sieb absstropften Riiben
miifen in Der 3unte gut beib trsrs
ben.
Ginfa9s aGfefpeie. (Bsrs
uenoung bon altbadenen Semmeln
unb &Giereiten). Bon elmer 4n<
Sabl altbadener Semmeln ooer Mil9<
brote rsibt mar Oie Hinbe ob unb
iisbt 0os @sriebene burd, bamit. es
glei9mGbig pirb uno ols gerisbene
mmel pertpen0et perben lam.
Die 9r0t9en peroen in Mil9 ees
pei9t, 0onn in einem Iauberen Seibs
tub a~usgeoriidt. Oorouf reibt man
bic porbanoenen 2GIereite BON S9peis
oers uno pormeIantGie. Cine fsuers
feite Sonidifel ooer 4uflaufform
pirb NIT Butter ausseitriden, Damn
Iegt nan cine S9i9t Ssmmelbret
binein, 0arouf cine S9idt g~eriebenen
Safe, bonn trGufelt man 3erlnRene
Butter unb faure Sobne barber,
lGst no9maIs Semmelbrei, Safe, But
ter uno Sabns folsen. Itreut Obsns
auf geriebene Semmel unb 8utters
HIDDEN, lGBt Die SpeiIe i'm Diem cine
Stunbe baden uno rei9t iie in Der
Jorm.
MtI9rum auce, paHsph su
allen einfa9en MeblfpeiIen. = Iron
bringt l pint MiI9 nit psnig
SaI5, etipos Isinsm 3uder uno els
mem Stiid9en Butter ius 2n9en.
binbst ole Mil9 nit etfpas slattges
riibrtem Moismebl unb gibt 3ulebt
2 SeelOffel suten Rum an Die Sallre.
Rottraut mi So1onness
beerengeIee. Gin RottobItopf
mittlsrer @r6Be tDtrb setpal1en un6
mitten bur4genommen, obne hab bic
aobItopfbdlfte aerfdlIt, bann in lie.
benbem SoloDaifer gut aufgepellt.
bernusgeboben. nit todennem GfIis
iiberbriibt, bomit bic Torbe f90n
bleibt. oblaufen Iaiien, bann bic 9Dbs
lung nit gang iteif einseto4tem Soc
bannisbeerselee gefiillt. 5uiammsnses
bunoen. in einen engen Topf seiebt.
in benz man fdon porber cine 8utters
mebli9pibe eema1t unb nit etipas
Rotipein unb ftarter 6leif6briibe Der.
toht bat. Sn bieier Maiie Ddmpft
man ben 8routtopf poIlenbs gar.
nimmt i'm beraus, to9t bic Souce
nod ettoos elm. faIot unb pfeffert
mad 8eIieben, lGbt einen 26ffel boil
SobonnisbserseIee nit bur9to1en
unb ri9ttt bies lin ben in5tpii9eR
ouf tiefsr, bsibsr S9IIfsI oneerid3>
ieten, bon ben JGben befreiten aobIs
tppf on.