Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-01-22
Sir DIE Slide.

g auce BON &irf9mar-
nsIabs. 9rei sebGufte @blOffek
boll &iri6marmeldoe iper6en iiber
gang f6pahem 6euer in esHer
Gmail &aiierolle in nod uno nadS
ba5u eesoFsnsm WuHer uufgelOff
(ni9t Su oiinn. neil man iie fonff
ptsber nit &artoffelmebl Ieimig fo=
den mub). Damn fii9t man etipas
Dein. elm Stiidden 3immt un6 no6
8eoarf 3uder, fpipie elm Stiid 3i<
troneni9aIe un6 8 bis A seTtobene
bitters MunbeIn basu, Idbt ulIss auf<
to@en unb ftreidt ole Sauce, bic
man lparm poer tolt sebsn tann,
our9 elm Sieb. Msnn iie ni9t ge=
bunben senue 1T. nlub man iie NIT
1-2 Seel6ffel in etipas gDaHer
gluttseriibrtem &urtoffelmebl Dertoz
diem.
Sla MI dnbif6e Suppe
Mobrriiben. peibe 9fiiben un6 sez
idGIte, eepafdsne &artoffeIn per<
ben in Sdeiben seidnitten uno nebit
siuei serDiteten 8roof6nitten. pfeffer
unO SdlS nit 21a Quart @aFer
ipei9 seto6t. 9onn itreidbt man bic
Suppe burd elm Sieb, to9t iis nob
einmal auf, fiigt etpas 8riibs, einen
26ffel frif9e Butter unb ebenio pie1
feinsebadtes &erbeItraut ba5u.
Sbtfu9en. Na9bem Ser CUTE
Sefeteig ouf Elm 9adble9 auseebrei<
tet ole 5ipeite @Gbruna 0ur6gemd9t
bat, beitreidbt man bic SberflG6e nit
einem @emif9 bon aerldHener Butter
uno gefhlasenem 81, leBteres fdlieBf
Die pprefi unb psrbinoert iomit Dos
@inbrinsen bes Sbiifaftes. 0ana6
belegs man ben Ruden bidt nit O6f
Hno bade ibn i'm beiBen Ofen gar,
erit bana9 beitreue man Oas SbH
nit Dem n6tisen 3uder. Gtnen Sub
= Der aber. fpenn man Die Sadie
pereinfaben min, ou9 ipegbleiben
fam - itellt man Der, ipie folgt.
Bier @iselb. 3uder mad 9efdmads
etipds @anilIe3uder, bier Biz feds.
@bIDffeI feingeitoBener 3ipiebdd uno
Der feite S9uee Der @ier iperben gut
miteinanber permii6t iiber ben fer=
tigen &llden gegeben, Der bann nod'
einen glueenbIid in ben Sfen tomHt,
Biz Der @ub feit seiporben 1T, mas
einise Wiinuten in Inipru9 nimnlt-
G6ampignongemiife. fe. Mam
pubt Die Gbampignpns BON gr0e fret
unb fpdfdt fis ab. febt iie nit eiusnl;
Sti9 Butter obne SaIs aufs 5euer'
uno oiinitet iie i'm ei9enen Sdft qar,
itreut suIebt gebadte griine peteriifie
barauf. @s 1T f9modbaft. penn
man beim 9luffeBen einen SeelDffeE
ppl sepieeten S9nittlau9 Oasu gibt-
8etBer S9neeberg. Man
riibrt 9 Safeln fpeibe 9elutin NIT u
Quart beiBem WaFer 70 longe, biz
bic @sIatine fitb pDlIig selOft batr eibt
baau nod II Quart taltes gBaFer.
12 llnsen Puber5uder, cine prife
SaIs, ben Sdft BON 2 sroBen 3f=
tronen uno bann, fpenn alles faff
setporoen, nod orei friI9e ungeIdlas
gene @ipeiB gu Der Mafe. %Bf
muB mon bic sdnse MiIdung fturt
uno glet9mdbig re9t Ianee i6ldaen,
bis man sinen iteifen ipeiBen
Sdaumberg bdt, Oen man in mtf
fdltem Wofer borber ausgeidpenfte
Sormen fiilIt unb fdlt fieIIt. Man
ftiirat oen S9neeberg, umgibt ibn
nit eingeaudertsn 9eersnfrii6ten unp
reiGt nod cine rote Grudtiauee
bd5u.
1eiterfalat aug &ortoffefn..
Sol5bobnen uno einem ,Sering. Die
talten, gefodten &artoffeln perneu
in Wiirfel pber in S9eiben ee=
| fdnitten, Die gar geto9ten 8obnen
oa5u gegeben = fie m6sen mif
Sleif9s ooer nit Miil6Iauce onae-
ri9tet seipeisn isin, oies bleibt fidI
bOaig slei9 f6neibet auf L
Quart &artoffeln uno 8pbnen 2
@Bloffel 3piebeln fein, gibt 4 @B=
IOffsl Sdintenfett ooer SpsdpiirfeI
nit bem auseelaHenen Sstt nebff
II SeeloffeI Sals. elmer priie Yfef@l
fer, 1 tIeinen GBl0ffsl 3udsr, 2 GB<
IDffel to9eno WaFer unb GFig natb
@ef9mad an has Semitic, Dem man
nod einen entsrGteten, feinsebadten
Sering beimiidt uno ben SaIat fo-
fort ferpiert.
2ammriiden> d mi Rebate
mer 5ubereitet. Man nimnlf
bierau ben Riiden eines iungen 2am=
mes, siebt Die Saut oapon ab unS
reibt i'm bon allen 9eiten nit fots
eenber Beige elm: Shatptten, Ora%
gpn, ettpos 5niIfen ben Sdnoen ee<
riebener Maioran, gfosmartn unb z
big 2orbeerblGtter fein sebadi.
pfeffer, ReIten. SaI5, fpipie a bis
5 mOsIid frifd seitoBene WadbOIs
berbeeren. 9ararf gieBt man bulb
GT;o 6aIh Ta;kla,, 80 pott,,a;,, ,tY1A