Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1914-04-05
sir Die Aade.

@efiillte &artoffeln Man
gebe z reingepolbeue Gartofieln in
oen 9adofeu, ibneiOe A lli5en iet-
ten Sped in fleine @iirfel, brota nut
aus, gieBe ooS 8ett ab Gam gebe
man 1 ariiRen unO l rotben pfeFFer,
etipaS @eterlilie, flein geidnittcn, 2
lIn5en Butter oo5u, iino 0GmDic hie
Nliidung gar, ibneioe Die &artoiicln
Der 2Gnge noth ent5ipei, entferre ol-
Ies Snnere oorijAtig, 5erDriidc eS
gut, gebe oie onOere NiiiAung Oa3it
nebit 2 @igelb, 2-3 GBloifel Nabm,
Sal3, ebenio @ieiter, ctipas Wlitsfct-
nuB, riibre Die W}iibung tiidtig unit
Sdnee6eietl), imner beiBbalienO
(nidbt fohen). 4 bis 5 M1iniiten, fiil-
le es ipieoer in Die 12 4artofielbd!f-
ten, beitrcide lie nit Butter unO her.
Siere Die Sulllng nit Dem Mlciier,
6ode iie 10 Y1iniiten braiiit ierDirc
8um 9roten. g2
@efiillte6ifd E. 9tmim &dO.
ood ooer gSeiBfiih, itblteioc in brei
21a fingerbreite Stiide, nebmc NIT
W1eiier Ous 6leii6 beroils, bod LAB
oie 8iidengr1ten orin nebme oas
TiI6fleiI9, 2 @ier, SO oeitoBene
Graders, Nleiieripibe @feffer, 8bee-
loffel bon Sal5, bishen 4eteriilie Ge.
badt, niBqroBes Stiid Butter, miidJe
ln0 lille 0ie3 in 0ie SSiIhItiide. Suli.
&C. 0lebme eil; 0udrt @nHer. lege
oen aopf pon Slid gnein, bolbc gel.
be 9liibe, eilie 3picbay Stiid Butter,
bishen Geteriilie, ldiIe 34 Sttnoe
longiom fohen onnn. lego Die geiiill.
ten SSiihitiide bineinl loiie Iaugiom
90 W3inuten foden, dud etfpos lam
ger, ne6me heraus, beriudc, Of gut
oiir6gefod)t oann 1a GbeelofieIMe6l
in Die Snlre perquirlt, Ourfieiber
ino iiber Den Slid gieBen; nit aar-
toffeln ieroiren.
@efiiIltc @.niierweden.
SerDiert nit gefoAten 8petidten.
N}on ne6mc CT olte ggoIierpeden,
es miiiicn runoe iein, ihneioe ben
Icdel ab, nebme Oos sSnnere bernus,
roite es brainl IN Butter. Soiie es
falt perOen, fiige 6 @ier. Sal5, Yfef-
fer, @eteriilie, ,WlusfntnliB bin8il, rib
re es nit einetn 2offel, fiile bic Mai-
ie iuieoer 5iiriid in Die g8eden iino
binoe Sen Tedel ipieeer NIT cirent
SSooen felt onraui, oaB nihts berailS
fam. 4o6e az Nnort Wlilb mir Gin
menig Sal3, leqe Die Meden 6cbnt-
lam binein Iolie 5 big Z W2inuten fo-
den ,nebme nit oent Shoinl0ffel
beraus, beraitc in Butter geroitete
groiel gieBe iiber Ole @eden ino
fiiae BON Der Mil6 bin3u. SerDiere
marnt nit3petidfeit o0er mitSdauel-
ne ODER 9aIbSbraten lw0 Salat
& 0ni q s b err ger ollre
'&Iop1e. giebme 1 Hfuno &iao-
lm0 1a @iiino S1neineileiidj, bafe
es init elmer groben 8piebel 3iemlid
feirt ipeit)e 5iuei Seminel in Moiier
oltf, bride iic oonn gut aus, t5ue
Yfeffer iuto Sol5 nad @eiAmad nno
Gin Helm fpeliig geriebene WiuSfattttB
oaron i6lage 2 Gier bin5r ino ma-
DIE einen 5iemIid feiten &eig. Ntode
ais oieiem 3eig <0oel ppn mittlerer
4artoffelgroBe. sSnoefen nebme man
/ Quart g4aiier, tbue cinen gsten
Suppenfno6en cine 3miebel, in
Sheiben geI9uitteu, einige 2orbeer-
bIGtter llnO Temiir5f0rner imo toAe
cine cute Suppe Oapon, oonn cnticyue
anoben uno Gle @eipiir5e Ourh cin
Sie6, tbue Bic Glopie in Die Suppe,
lafle Iie 10-15 Wlinuten fo1en, rib.
re cinen GBl5ffel Mebl nit @iiig an
gcbe sur Sippe, lniie nod eimnal
alffo1en, itelc es bonn Seler 5ltriid,
oann ne6me 5pei @igelb unO uerriih-
re tie nit Ser Suppc, oann iinD Die
&oniesbereer &lopie fertig Sal5far.
toffeln peroelI oa5u eereicbt {
X
Gas Stu0ieret ioI ben @eiiAts.
frciS eriueitern; manheHl bringt eS
ober MIR cine - 9er5erlUeitermg.