Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-02-05
Sir bic Slide.

Mild einseipeidt. auseebriidt unb
NIT einem st unb etipas Mlebl su
I6nsliden gfatt6en ober frifabeIlenar=
tissH 8r6tden seformt, in 69malS
splbis seboden unb NIT 3uder unb
3immt beftreut.
8obnenfuppe BON trode-
mem 8obnen. Sellgelbe runbe
8pbnen eisnen fih am beften bdSn-
Man paids " pint gobnsn abenbs
ab unb ipeibe lie in einem Quart
WaIier Elm. 2fm anbern Wlprgsn
ftelIt man ben Sppf aufs 5suer unb
tut Elm ipeuis porree unb SsIIerie-
fnolle baran unb IGbt bic 8pbnen
beinabe ipeid fphen. Damn fdG1f
man A Biz 5 8artoFfeln, idneibst Fe
in Stiide unb Idbt iie in Der Suppe
sar foden. 3ulebt febt man elm
pfunb eerduderte. in fleine Stiide
sefhnittene entbGutete @rotipurf bin=
gu unb lGbt allies nod mol gut auf-
fp6en.
Riirbis einauma9en. Sier@
au nebme man ben Melpnentiirbis.
ribte ihn ppr anb rehne ouf iebes
pfnnb breipierteI pfunb 3uder, stp6lF
ganSs iusibe pfefferfSrnsr, cine Mlus<
tatbliite unb elm adtsI Quart bal6
fdarfen gfiis. baIb Dafier. gibsr~
sfitg tpirb sum &oden gebraudt nnb
Der aiirbis in tIeinen Yortionen, TO
bob allie Stiide auf Der Sberfldbe
liesen, bineinsetan. nur eben allfse=
fodt unb Bis gum nd9iten Sage
troden bingefteIlt. Qtlsbann Idbt mon
ben 3uder NIT ettpas @fiis unb Daj=
fer iisben, ben 8iirbis teilipsiie TO
Ianse bdrin fpden, BIB er tIar se=
ipprben iit, niht IGn9er, eiporauf inaIz
ibn bann ouf eine fla9e S9iiHei
Isst. nad bem 8aItperben NIT ben
pfeffert6rnern nnb Stiidden Mus<
tatbliite burdffreut iinb nebft benz
Saft in Elm @las fiiIIt. Das 9luf=
to4en TT bierbei iiberfliifiig.
Rafter8tseuits pubbing-
Man f9ldst auf fehr selinbem Seuer
Iansiam 4 @iselb. g lln5en 3udsr,
ben Saft stpeier srobsn 3itrouen
unb Il Auart MeiBtpein 10 lnnge,
nit benz @daunibefen, Bis bic Moife:
aufpufft, tporduf mon 1a llnae auf<
seIDfe @elatine, cine priie Saf5
unb lpenis feinseitobene @aniIle su=
febt. Mon riibrt bic Speife, Bis iie
bidlid pirb. aiebt ben giipeibi4nee:
barunter. flint ie in eine 8Iasfdalc'
unb peraiert iie beim 9luftrosen NIT
einseauderten grbbeeren.
8IumentpbT m ReisranD
NIT g daumfauc Gin fdos
ner aOpf 8Iumenfohl pirb in @afs>
ipaffer gar aefoht unb sur felben
3eit aud brsi unb Elm 9rittsl llnaen
Reis aubereitet. Diefen briht NON
alpeimal ab unb ldbt ibn barauf IN
Isidter 5leif9briibe nit ettpas WeiBz
ipeinz unb 3itronenfaftaufab aas=
quellen, briidt ibn in eine poreerid|=
tete Ranbform unb feIIt i'm sebn
Minuten In cine beibe OfenrDbre.
Der @lumentobl mub bor benz Qn=
rihten abtropfen. Snapif9sn bere5=.
tet mon bic Sauce. Wlan riibrt einen
9selDffsl Monbamin NIT 21ffeln bes
8lumenfohIfodpoffers slatt, sibt g
@bl0ffel Weibpein, In bem mon bier
gier gut perquirlt bat. baau unb'
fdldst bappn i'm Waiierbabe cine:
bide. fdaumise Sauee. Den Reis~
ranb ftiirat man, fiillt ben Heis in
bic Mitte nnb iiberfiillt ibn NIT her
Sauee. 9iinssberum lfst man fleins
sebratene Saueisden.
3abimetts pubbing. gin=
biertel Quart Mil9 ipirb nit 2 Tin
sen Butter unb einbiertel pfunb In
Mild einseipeidter SemmeI auf bsn
Seuer su einem fteifen 8rei seriibrt,
in cine Sdiiffel sefdiittet unb gum
grfoIten beiIeite seitsllt. Damn riibrt
man einpiertel pfunb Butter su.
Sahne, fiist nad unb nod 10-12i
giselb, elm babies pfunb 3uder, ben
anssstiiblten Bret, bic auf 3uder abs
seriebene @dale elmer 3itrons. 2 linz
5en ssreiniste aorintben rnb 2 llus.
ssn ileinipiirflis sef6nittenes 3itrcA
nat baSu. Wmn alles gut burd<
einanber seriibrt iit. siebt mou beK-
acknowledgement S9nee ber IL @i=
ipeiBe borunter. fiiItt ben Seis i'm
eine butterbeitridene. init aeriebener
Semmel beftreute pubbinsform nRb'
todt ben pubbins cine Stunbe i'm
Woiferbab. Dosu Weinfauee.
Crime RISeBe. Gtipas perfeA
iener Spinat. peteriiIie unb Sdnitt.
Iond perben fem eebadt unb in fisi<
ssnbsr Butter gebdmpft, baSu sibt
man elm biz sipei Gier, ettpos MebE
rnb bas nDtise SaI5, 70 baB elm
sbsner Ssis entittht. aus benz mdu
rinbe aIDBe formt uno in iiebenbenl
Wafier gar fodt.
RaIbsbrdtenrefte in ber
RafferoIIe. Die lleberbleibfes