Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-08-20
Fir die RHdv.~

Rr ftis fdmedenbe 2es
bsrtlobe l pfunb Rinbsleber,
a pfunb Rierenfett unb 2 mitteIs
grobe 3fuiebeIn ipsrben suiammenses
bodt; "a pfunb feinsepiirfeIter
Sped serOFet; elm GuppentelIer
S9porSbrot = ben innereu Sell
leidt eebduft - fein gerieben. Dies
alles gsmii9t; boSu 2 gier, 4 quite
Goffel WebI, Sals, etipas tueniaes
pfeffsr unb ReIten. unb Moioron.
Dabon periudt man srTt einen afok
IN to9enbem SoISpaiTer. Na9 bem
Inrtdten fdmilat man Te az mff
in Butter geIb 9erOiteten 3piebeln
oosr in @edmebI. o6er bsibem.
Spedtartoffelu in Der
Gorm. Man to1t cinen Suppsu=
teller bon SurtoffeIn in Der S6uIe,
5iebt Iie a6 uno i9neibst Iie in
S4eibcn, | Pfunb mageren Bod
iped f9neiOet man in Streifen un0
l0tt 3 BiidIin9e aus Sout uno @rdten.
wian fiiat eine 8adform abpedIelnb
nit SPED. SartpfielI6eiben uno
6ii9itiiden uno gibt SpiIden Die
S@idtsn stipas Iaure SABINE, Sem.
meltrumen uno tleine 9utterfloden-
Die SberfIGde belsgt man nit Butt
ter uno Semmel. eisbt ii6er bas @e.
ridt eine grobe 3nFe lei1te SleiI6=
briih. bGdt es 80 Minuten un0 reibt
es nit SomutenfaInt.
Ruffif6e g dnitten. 9lltes
geI4Gltes Deibbrot I9neibet man in
fingerbide S9eiben, tpei9t bieIe nur
in SerquirItsm, oiden iouren Rabm,
lGbt iie obtropfsn unb iuenbet lie in
elmer MiIdung bon Semmeltrumen,
geriebenen Iiiben Nonoeln uno fei.
mem 3uder. Mnn 6rGt bic G6nit=
ten in Sett aaf beioen Seiten libt=
braun unb beltreid)t cine Settle bupon
nit elmer cremeartisen MlalIe aus
butdgeriibrten einsemodten preibsl=
besren unb iuurer ssf4Iogensr Sab=
ne. Sofort nuftrngen.
&aIter 4pfe1finendufe
touf, Quart DoIIer bringt man
nit bem Saft bon 8 3itronen uub
oem n0tisen 3uder gum &p6en, pers
quirlt a GissIb gut nit in @aIIsr oufa
9elOitem Monbamin, si6t bies in hos
SitronenuaiIer uno riibrt cine bide-
Creme baOon. Sic pirb na9 i9rem
@rtaIten iibsr einseSuderte 9(pfelIie
uenI9ei6sn sefiiIlt. 0as @ttpeiB
fhlG9t man nit ganillen5uder re9t
Iteif unb brsitet es Dor benz Qnri6ten
ii6er bic Speifs, porouf man es mik
9liibenoer SdouTel brGunt.
. 6fsn dnnn5fuppe. GS
tperben sfpei OdfenfdpGnSe e.lpps
Iden, obsetrodnet. in l 3oG lonee
Stiide sebndt unb in unsefGbr 2
llnSen selbseporbsner Butter anese
rOitet. 9oSu fiist man etpos sers
fdnittenes Suppengriin - Mn9rs
riibe. @sIIsrie, pstsriilienpurSeE
porree - unb etipos in Diirfel obttz
S9eibden sef6nittsnsn roben S6in-
len, lGBt alIes anbraten, fiiGt l.
1T Quart @oFsr bnSu unb psr-
fo9t bic Suppe 1870 Minuten.
0nnn ipirb nod stipas sleiI6briibe,
&no6enbriibe obsr i'm Rptfall MoI<-
Ter nit Sals unb Butter biH5ugezs
fiist, unb bies oIIes langTam ge=
fo9t, Bis bas SIeii9 ipei9 it,.
iporauf es .bernusesnummen unb
iuormeebolten fpitb. Die Suppe
riibrt mnn burd elm Sisb. Man.
berfoht ie nit elmer brGuniidierl
Webleinbrenne, fiigt ettpas Mabeiru
ooer Portpein, ou9 etpas goDennes
pfeffer ober @bampignou Gatdup
boSu. fdmedt ab unb gibt bic bonn
8nodsn iorefGItis abael0Tsn 5lsiId= =
itiide in bic Supps, lGBt alIes gut
beiB tperben unb ridtet in erpGrm=
ter Serrine an.
2ammbruit NIT &rebs%
fiIIuns. 6iinfSsbn pber spons
5ig fd6ne, srobe. isbr forsfGltig es-
fpaf9ene &rsbfe ipirft mon in fpaf-
Isnb tOdsnbes WaFer unb IGbt fie
5 Minuten foden. Damn sieBt mon
bos Wafer ob, fiilIt neues iisbenbes
Nafer ouf, todt fie gar unb ROT,
Iabt iie obiropfen. bribt bas Sleif6
aus S6pGnaen unb Sdsreu, fioBt
bic SdaIen unb bereitet &rsbsbut@
ter bapon. bic gut srtaItsn muB-
Drei ober bier aItbodene Mildbrote
iuerben abssrieben. in Wild aes
ipsidt unb in gut sefpiilt.m @eib=
tiIb su 8rei sebriidt. Die arsbs%
butter riibrt man gu Sabne, sibf
nod unb nad 2-3 gier, ben
SemmeIbrsi etipos Sals, bas Heinz
seidnitten. Glsifd Der &rsbsfdndHs
&c unb Sderen, etipas feinssbndir
4stsriilie unb .stipos g.rie6sne SeH<
mel bosu, fhmedt bic Miidung ab
unb flint iie in cine gut borbereiteie
2ommbruf, ndbt biefe su, beifreuf
iie nit Sal3, Ieet iie in beIIbrnune
Butter in bic 8ratpfanns, ldBt fTe