TaÌˆgliches Cincinnatier volksblatt. [volume] (Cincinnati [Ohio]) 1885-1919, 1914-05-08
SIR bic Slide.

5 dger dlat. u Audrt &drS
tofFeln perDeH in Der Sdale nit
gfeffer unO Sal3 getodt. Ytan I6dlt
iis, i9neibet lie in S9eiben, begiebt
iie nit Gig uuo Sel unO IdBt tie
barin eine StunOe iteben, auberbsm
perben 6 bis 7 mar6s, IGusrlide
QepFel gsi6dlt, bic cine !SGlfte bObeIt
man in Spd6ne, bic anDere SdIfte
rsibt man fem. Die Spdbne iperoeH
gu ben Sartoffeln, oas pijree gu ben
Qspfeln geI6aitet. y}uu iiHo mob
mebrere Sdalptten gu bri,6eH uno 81
Iadlen; man 5eridniBt Iie in Stiff
6en unb gie6t tie 3u ben &artpffeln.
Sine feinqeniegte 3Diebsl mtngt man
gu ben 2lepfeln UIit J p GbeeI0ffel
3uder pirO bann Elm pint iuBeSabne
gu feitem S@nee geIoGlag,n uno nit
Qepfeln unp M&aerretti6 gu elmer
runOen Creme perrii6rt IND geI9Iuz
gen. GrIt banu iino bic &artoffelH
nit aQ ibren 3ut6ateH 5u Der Greme
3u i6iitten. lidn ri6tet ben Salat
in elmer S6als an unO garnirt i'm
nit gebiertelten Gartsn Stern, 5uffs
unO feingepiegtcm S6ntttlau9 IND
StrduB4eH BON PeteriiIie Ooer &refe-
g S4nein5GrQtenmit&iim St int
mel uro MajorQn. 3pei Biz
brei BfunO ni4t fettes Shpeinefleiiob
aus &eule, gfiiden poer &Gnm lpiro
nit Gal3, qeitoBenem &o4tiimmel
uno feingepuIUettem W2ajOran singez
rieben uno me6rere StuuOeH tpegges
itsat. Damn ldBt man 5pei ltn3sn
Butter in Der 9fonne J0r6e ne6men,
Iegt ben 9raten 5tneir, ldbt ibn etz
mas anbraten lnD, unter Sin8u5ieben
BON stpaa to9snoem @aiIer uHO eiH
tpenig 0:iBpetn, bel fIciBigem Bee
gisBen gar percen. Die Sauce ipirO
nit etpas &raftmebI, oQs in DaiTer
Ooer Sabne tIarsequirIt purDe Der>
to4t unO gut a6gei4medt.
9ttante Rtn0fleii6rots
len, Utan idneiOst 2 qfunD gutes,
redt faftige5 gfinofIeii6 in Sasiosn
pHO tiopit iis. Jn3nii6eH bat man
sinige garoellen gepdTe;t, rein gez
madt, sntsrdtA;t unO g23adt. 9ieTe
mii6t man nit etfpa5 ge3adter oosr
gsriebener 3itrorenTaale, pfeffer
uno fein gstOB,nsm ooer ge4aatem
Maiorantraut, Itreiht auf jeoe
5aeibe etpa5 ron oieTer 0aiIauHg,
legt elm ldn8,i6e5 Stiid ietten Sped
o6enuuf, rpLlt bic S6sibeH 5uiammen
uno um6in0et i;e nit tpeiBer 8aumz
nouc. Sn Butter r0iiet man elm
6is 5nci 3,r5afte 3nisbeIn, gie6t
3pei 2Dff'I Me5l Oa3u, IdBt Oass
islbe brGunIicb peroen uHO OsrtOAt
oieie Gin6renre nit elmer Sbert0He
BaFer poer 9rG6e uno einem big
einein6aIb @lus 8ot6neir, Iegt bic
RoGen binein uno ldBt iie IaHgiam
ipei5 to6en. Die Sauce piro, penr
bic RoIen berausgenommen iiRo, abs
gT6medt, penn r0tbig na4 9sIieben
mit 9riGe oerounnt ooer nit etiuds
GornTtGrte peroidt, a6gsidmedt uno
nit einem Q0ifel Rothnsin naHge>
pur3t, o1nu lter bic Stolen gssOFeH,
BON peuen man o:H GaoeH eHtfsrnt
5at.
Steb6ante 8raten. (g69a
miIds &i6e.) Sin gut abgeh-n5enes
Rin0erfaDau5Tiid pirO gut getIopft
unO neitlGufi8 nit Sped 9eTpitt.
2(u6 bohrt man Ri, uno oa 26aer IN
bag 1IeiI9, bic man nit cem Gin9er
na6nsi!st, uno in Die man geidalte,
fartge!0ate Gier itsdt. Run MIRO
bag flcic9 in einsn S2mortopi 8ea
lsgt, oeiTen 0etsl feitg'idraubt Dsr'
ben tann uno oeITsn 8O0en mitSpeds
toroen, 3pisttlz, SsGerie unO Dl09a
rsnihei6en uno stpus Butter belS$
lit. 6atauf ldBt man baS 6Iejia ans
I6mpren, 9itbt Iooanu cine 3a1e
8afIer, eine IaITe Sa5Ue uno elm
Weinalas ooQ Giitg binju, fi9t pIeT@
fer geniir3e uno Elm Qor6eerbldtt
bei uno ldBt oa3 5Ieiid in oem 5u@
oeT9rauGten 3ppfe gar nercen. Ab
uno 3u muB man no6iefen uno nab
| 0unic6 0diicr poer Sa6ne, au9
po5l 3uleBt Bein an bic SABINE stes
ben. Die 0urageitriG2n uno odnd1
aufgeto1t sum Step1anies9yateH ges
1cben piro. gejm Srantiren, aua
dls tulter 2luii9nitt, maiden ii4 be
5ieri6ejtsn in BEN SrdtenltildcD
punoer6H6it, aud i4mett Nsrielbe
9an3 beionoers ppr3isIi9. 3unr
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orpBes Tleiiaitud BON 4 biz 10
gfgno feitjmmt perOen.
Tru6ts Rst8Tpstis. 9teis
pirp, ie mad Porsir7en, in U'iI9
uno 3uder gu einem ge5unoeHen
grei glp6t, bed muB oorauf Sed4@
tet peroen, oab Der Reis gdn5 blsibt.
| Kit er ertaltei, lpir6 Elm tleines @lds
9Raras6ino, S@ldgIobne uno 9as
nile bin3ugeia5t. ieootb Hur 10 otels
oaB bic WllTe gut gebunoen 6leibt.
Damn I6iatst man ben taIten Hets
nit oerid1ieoenln Trii2teu in cine