Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1914-05-03

obue ieOo6 oas 8eibe 5u Oerlcgen;
nun maht man aus Dem @iootter, et-
mas fnIten, iibrig oebliebenem
SSIeiid / SaI3- ooer @iiiggurfe, Ell
niaen 8upern, Sala 8ieffer unO 81.
fla eincn Salat, Die @iootter. 6lelib
uno @urfc meroen fein gebadt, Mt
nneS auianuneu oitrHeearbeitete, fol
fiinc man oie boIben @ttpeiBihoIcn
nit Dem SaIat imo lege iie 10 nufcin-
amber, als Ddren eS gan5e @ier Da.
init iie iteben fonneu, idneiOe mar an
elmer Seite ole Spise ob. gtlm Eelle
man oie @ier neben chamber mIf eli
men 8ratenteuer itno per5iere iie nit
.Snlat, @iIrfeni6eiben uno Stables
den. gSeil man nift olle @ioctter
bralht, berriibre man elm paor nit
Semi, OeI, @iIig @aiier lno 8uder
iuo gebe, Denn man oen Seller nibt
oer5ieren min, oieie Souce iiber Die
@ier Cont aber gebe oieielbe i'll Ell
ne ertrn SSdllllel.
&aiier SaIat. @ier 8artof-
ieIn werOen oefodt, aeiddlt imo in
feline @iirfeI geiduittcu, 5iDei icbone
3piebelu, 2 Crime gIepfel, 2 crime
Efeffer, eiH fleiner @rautfopf, -
Bfuno Sfinfen, Oies gllcs miro iein
gebadt; in cine SdJiiiiel fommcn A
@BIofielpoa SaIatol, 5 2offeI @iiig,
3 2ofiel 8uder, Gals ino @ieiter
nah @eiHmad, cine Eaiie Sleiibbrii-
be oOer 6eiBes goiier. oann idmiutli-
heSodlen ourheinanoer seriibrt Der
Salat muB dig lno iaftig icin;
oann peroen 3 bart geiottenc Gier
fem qe6adt, zine Son0 Doll ariIne
Feterlilien iringc6odt, Der Snlot
miro oann aiIf cine Ylatte, pelhe nit
Soldtbldttern am 3ano beriuu be.
Iegt it, oben oralf getban in0 nit
Den @iern lmo 8eteriilicn idon be.
oedt; gang flcine rotbc Siiiberg 6 Big
s, Deroen meid 9cfodJt, geiddlt, 9fo.
len oaraus 9eibnitten uno Der SoIat
oumit belegt.
0eutfdes Q 6mar56rot.
0a 0eutideS Sdmar5broo BON iiuie-
rem 2anoslelten iebr perniBt !piro,
70 ienoe it ioIgenoes 9ie5ept, non
mir ausprobirt. Elm. Gin Stiid trode.
ne Sefe, nod 9lneabe mii Dem @otet
5u berarbeiten. 10 gep0bnIihc, nibt
Az fleine Sbertaileu &De WieaI 5
S6e-tniien @ei5enmebl, 1 Sbertaiie
Shmal5, / boben gBIoffel Sol5; MA.
DIE einen iteifen Seig uno babe in ei.
nem beiben Glen 2 Shinoen ooer
IGnger bis oas 8roo fnulperig lno
gut braun lit. @iro oas 9roO idI-
erlid qeipiinid)t, 10 bebolte man non
oem Seig Elm @ntenei Did 5uriid, per-
ipubre es an cinent fitblen Srt bis
gum ndbiten 9adtoge uno miide es
unter oen 9rooteia; liebt man Nas
9rot nidt 10 iauer. 10 uimmt man
Die SGlfte bon Dem Sauerteig. 4ieie
gortion Eeig lit fir 8 9rote; piiniht
man @roubrot, 10 nebme man itatt
9tDe Wfeal SiDe JIour
Nu0eIs @ balet. gluS 3 gi-
ern uno @1ebl meroeu breite 9luSelu
gemadt, in Sal6paiier abgefobt,
Wenn etiuas obgefiibIt, t6ut man 2
@ier, J Saiie 8uder, Den Soft ciuer
Gitrone, cine Sanouoa Roiinen, eini-
ge grob qe6odte WfanoeIn 2 eeric6c-
ne @epfel biu5lJ Oerriibrt es gilt, t6ut
es in eineu cut aiseeibmierten oIf
Dem Sfen 6eiB seiporoenen, entpeocr
eiierncn ooer iroeuen Topf, ld6t cS
cine ShrH0e in einem 5iemlidl beiBen
Sfeu badea iIno gibt, penn beliebt ei.
ne @5auoeauinlIce Oa5u
6 dte 9in-5er epfeI,.
q huitel. Cine groBe SaIie Wichl,
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bari. llnaefd6r 70, Dab CT nidt pon
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Teiq lit fir Qrobc 3ohdpfel berednet
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idjnitteu lueroen. SSu piel beiBcm Sctt
gcboden, frii6 gegeiien idneden licI
an beitcn.
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