Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1914-03-29

lauen; 1onlt miiB nod 1ne5r D(eDl od,
8ufommeH. Sic oiirfen oiidb nift 5iI
felt iein. ltuo cinc Sbiiiiel bon SalI-
erfraut. nit S6peinsrippen gefoht,
on8u.
@ismardipeiie. gtimm 119
GfilnO9lounoitcof, 2 Gi groBe9finNer-
mart, Gnoac Seaerie, 1 mittelgro-
BE 3miebeI, 9 aartoffeIn. 2-4 flei-
ne Mio6rriiben (4arottcn); ules in
fIeine @iirfel i6nciOcn, bod jeOes
ieparot balten; nilnm cinen icItihlie-
Benoen Sopf ouf Den 9ooen legc ct
mas &in0ermarf, oorauf cine 2age
SIeiid, etipas Sal5 ino Bfetfer, ipie-
Der etfpos W}arf, oarauf aortofieln
imo 3piebeI pieOer 6Ieii6, im0 10
fort, obpedielnO. Bis 9laeS oer6rouht
lit; obenauf UlB 'nieoer etipos Ntorf
gelegt peroen Sol8 uno Yfeifer lcge
ih mir borber 5urebt, iobiel inie 5it
oieier Yortion n0t6ig lit. sSeit ben
Eopf neriblieBen Ticie Speiie nub
i'm eigenen Saft gar mer0en iHO oitf
mGRiger Sfen6ite ooer fleinen Tlom-
NE geodmpft iuerocn (nift aefod3.
HotSoamcr &I6Be. @s miro
9amm- oOer Sammeli,eiid 5um So.
diem ge6raht. Die Oicl Itebt in SSe0er-
mcnn'S BcIieben; penH balb iertig
gefo6t, merGcn bon einenI groBen
8eiBfoblfopf Gle 8lGtter abgeloit
lno in Ger &nmmeIbriibe / Stmoe
mitgefo6t, 0ann iorgfdItig bcrnuSge.
nommeu imo obfiiblen lonen; in5pi.
ihen bereitet man oen 9G0Beteig Dor,
I Soiie Woiier ldBt man in elmer &ai.
ieroae fo6en Damn 1 Salie Wiebl NIT
10 oiel faltem 8alier aneeriibrt, 6aB
es einen oideu 9rei gilt, odnn qibt
man oas foGenoe Mofier inter 9fii6-
rem Oaran, tbut oaes 5uriid in Die
&aiieroae nit 3iliab BON einem Sof-
fel Butter, fuft ales 3itiommen uitf
eS miro elm 0ider &uhen, man riibre
aber out bonn @ooen ob, es 0rcrnt
lei6t an, oann felt man eS falt;
MN nimmt ruan s groBe 8ortoffeln,
oie man ben glbeno Oorber gefodjt bot,
reibt iie, Damn miro Elm babies Qeib-
broo nit beiEer Wlilh ODER @aiicr
begolien, menn ourh5ogen iin0 nbge-
fiiblt, ausgeoriidt; MN mo1t man
ben Seig fertig, tbut .geriebene Sur
toffeln, ausgeoriidtes 8roo, Sen 1e-
fodteu Seig, . groBe 3piebeln feiu
|gebadt IN @iItter geOdnlpft~ iin0 0dS
notbige Gal5 Oa3lt riibrt oen Geig
inter geimiidltng bon 1, bo6itenS
2 2offeln W}ebl, neil Mcbl Ole SloBe
feit MAIDEN, forme aloBe pie ein9er-
liner &fcnntu6en 0roB, taude sic
S6noe INNER in faltes @alier beim
6ormen, oa ser Gcig ionIt an Sen
SGnOen 1tedt, MN tpideIt man oen
2loB in 5ipei GobIbIGtter uno idlic6-
tet allies in zen 4o6topf 5u1 SIciI6
in Ser @riibc; cine boIbe Stlln0e fo-
den.
9lotbfraut.
9ebbubn geiuaiben. eingerieben init
Sngmer, Sal5, SuIbei, innen uno
auBen; SiinunQ: 9lepfel geid)Glt, in
giertcl 9cihnitten, nnA Dem SaLS
81 gefiiGt, Damn IL Yiuno 3oitani-
Ell aefoht, oei96lt, Elm @tiid Butter
nit fleiner 3piebel gcoGmpft, @er5
uno 2eber eebadt oa0u Damn 9aIto,
nien, &onOoon 0olinen, Sol5, %fci-
fer, 6iiommen oGnpfeu loiien, Donn
3u Dem Subn in Ole 8iannc get6un
ino Butter iiberSubn gclegt. i 8iuic-
bel, I fleinc Ciclbcriibc, ctipaS Neter-
iilie, ctpos gSniier, mcuig Sol5, pcnn
&ubn qor lit, Sancc ourdaeI1lagcn,
ctipas @lebI init faItem @olier anoe-
riibrt oa5u 1et6an.
9iotbfraut: 9unfles, iriides, fe-
ites. fein gei6nitten, elm Stiid Butter
nit 3wicbel geb o6npien. &raut bin-
einmiiAen SaI8 @feffer, I SaIie fla
re 5Ieii66rii6e, orei glepfel geId)Glt,
in Gicrtel aei6nitten, oben oarauf ge-
legt, 1 GBloifel G!iig 2 Stunoen
oGmpfen lalien; menn gar, einen flei-
neu 2oiieI @lebI Oariiber geitreut ino
llmgeriibrt.
YoIniiher Sod. 215 be 3
Efmo berbes Stiid &albfleiib, am
beiten ION Der &eule, miro tii1tig
brett geflopft. nit Saroeaenitreifen
Spedltreifen, Gitronenidlnle rno8pie,
belltiidden ecipidt, nit etlpas Bief-
fer llno Sal5 cingerieben, feit alifge-
roat. nit 8inOfaoen gei6niirt, oqb es
oie sSorm elmer g9urit er6Glt. SSu ei-
ner aaiierolc NIT Butter Ian9iam
ifon geIb ecbratcu, Gas Sleiih lit
aud, foIt oeeeiieu, iebr wo6lidiuef-
feno.
--~~----us~u.-----.
probotumeit.