Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-04-09
Gbentie 6es &affees.


IN benen Tie neben anberen unterfu'
khungen foI9s ausfiibren lGBt, bic fin
bic 8eurtsiluns bon 5ragen Der Bolts
Bdunobeitspflege bon 8ebeutung iinb
tSie bat iebt eine griinbli9e JorIduna
fiber bic Gbemie hes &affees perDf.
Stntli9t. 9luf ben &affesIaB lit babel
bund9it feline Riidii9t eenommsn
Iapeil &c bod in Der ,Regel 5uriidbleibt,
honberu nur auf ben 2lufeub isIbit.
lDo INNER tpisber 9erslei9e Sipiiden
Per 9ef0mmli6teit BON See unh
SSoffee anseiteIIt psrben, lit aud bisic
zEroge In eriter 2inie bea9tet porbsn,
Oo 6eioe @etrGnte ibr 9ffoma BON
ibemiel6en Stoff. namentlib bem &afs
feiu erbalten, 10 iollte man aunebmen,
ihoB nu9 ibre Wirtlng gum minbefer
FbnIih Iein muB. 0enno9 tpiro olls
hemein ai9egeben, bob erbebIibe @ers
H6ieoenbeiten beiteben. Sos tommt
ssundbft babsr. neil ber See einen biel
broberen 8affeinsebalt beiiBt als Der
t3dffee. Denn trobbem Der &affee
snls IbGblider gilt, 10 liegt Der 9runb
gbarin. baB gu elmer SaiTe bapon~sine
epeit grDbere Menge gebrou6t pirb
,nIs bonn See. Dos 8erbGltnis itellt ii6
letpa folsenbsrmaben: Gin Seeaufsub
Bnt cine StGrte BON etipa II b. s., elm
,&affseaufsuB basesen bon 6 b. s.
$lun enbdlt nber Der See 3 Biz b.
40. &nffein, Der &affse baseeen ielten
1mebr nls l b. $. 0araus folgt i'm
@egenlob gu Der lanblGufigen Meis
lnung, bab cine SoiIe &offee nur etipu
3e6enio pieI 9affetf entbdlt als eine
33aiie See. Die Wirtung bGnst aber
jntdt allein BON Der Menge bieIes
1Gtoffes ab, ionbern bon Der 4rt Der
1banif6en @erbinbunsen, in ben.n .r
auftritt. .9ab bi.ie BEL &offeebobnen
limb Seeoldttsrn perfhieben iinb, sebt
Hdon boraus berpor, bob burh foltes
maHer aus bem See npr ipenig, aus
hem 8affee basesen bas san5e &affein
Hernusse5ogsn tptrb. SIN See NAM
HID TT es bauptid6lid an 9erbidure
ISebunben uno bilbet nit oieIer bos
9erbIaure 9affein, bas in faItsm 8ai=
Her tpenis lDslid lit, pielmebr erit nit
Heibem Wafsr in 2Gfuns ilbsrs.bt.
9luf bieien unterf6ieo stpiIdsn
lRoffee unb See 1T friiber gar nidt ses
iahtet tporben, unb erft bic neuen lin
tferiu6une.n ba6sn cine beFere gtufs
lfIGrung iiber bic Irt gebraht, ipie bas
Raffein i'm 8affee entboltsn iIt. @abrs
H6einli9 1T es an cine beionbere
&Gure esbunoen, bic Der 9erbidure
lDerlpnnot lit, ober bod bsitimmte gtbs
tpsi9unssn bon bieier aufipeiIt. 0as
febrt ia fhon Der @ef6mad, Der btim
See imner etipos 3uiammenSieb.nbes
hnt, beim &offee mebr etipas SGusr>
Hides. Ra9 ben 6emiiden priifuns
gen brtnst bic i'm 8qjfee entbultene
Sdurs aud bic 9elatine ni6t gum
Berinnen. sibt nit giienpsrdlorib,
bns bur6 bic 9erbfGure bes Sees
Hdpara tpirb, eine Iei6t griine 5Grs
Dung uno beItBt nod eine Reibs bon
Gemiiden Wirtunssn, bic iid bei Der
TN Zee entboltenen SGure uiht fin
ben. 9ieis llnterI9ieoe Iino nun
.alio gum .rItenmal sinipanbfrei fsits
seItslIt fporben. 9aau tommt nod,
bab nod benz Sssgenub bos 8affein
ipnbrI6einli9 erIt i'm Sarm psrarbeis
tet pirb, nn9 benz 9affeeeenub ober
f9on i'm Masen. 0ieie Satia6s iIt
obne 3peifel bon erunolegenoer Be
beutung fir bic 8eurteilune Der @irs
funq beiber 9etrGnte. sic IolIte
bstm &offse oana9 aud IbnelIer iein
ols beim See, foippbl in Der erfriIdens
ben tpie in Der aufregenoen 9eeinfluIz
funs. SIN alIaemeinen tpirb &affss
iiberbaupt fir bas trGftisere @etrGnt
sebalten unb bober aud nls 9egsngift
gesen Electromagnetic, namsntli9
Morpbium, empfoblen.
! Der llmitonb. bab bas Raffein aus
Sem &affes i9on bur6 taltes @aFer
b1IIig ousg.sogen perben fam, gibt
bic MOsIi6tsit, bic 3uiammsnI.bung
bon taltsn rlnb beiben Qlufgiifien DE
mtfb gu Oereleiaen. unb bas 1T nit
elmer lansen Reibe beridiebensr Sors
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menge aus bem &offee ge5ogen, ober
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R6it.ns erit bas 9troma berb.ifiibrt.
4 Gr beItsbt bouptiG9Iid in Der Bill
bung bon Sel unb onoersn Stoffen
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flub, obglsih iener Stoff bon boben
Semperaturen ansesriff.n tpirO. Rad
ben neuen QnoIpIen fiegt bic ipidtise