Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-12-03
Tiir die kiisbe.

mii9t. Damn i9Glt man 8 pfunb
aepfel. f9neibst iie in 8iirfel uno
bGmpft iie fur in ettpas 3itronensl
pafier, 3udsr unb &orintben. Die.
8adform piro nit Butter aus9eitrisl
den. nit 9rot ausgeitreut unb i9i9ts
ipeiie nit 9rOt unb aepTeIn gefiilt,
ioboB bic erite unb isbte S9i9t aus
8rot beitebt. Die Gprm ipirb 5uges
bedt unb l Stlnbe f9arf ge6aden.
Wan sibt bic S9alutte parm, aber
ebenio talt unb perfeinert iis, ipenn
man SdlasIobne basu sibt
@ebadener MiI6reis.
Man permiI9t ben Reis, ben man,
norii9tig riibrenb, iiber fleinem
Seuer parmipsrben lGbt, nit mariner
Mild, nimmt ibn bonn Tsusr, sibt
2E3 @ibOtter, 2 llnssn sef9dlte,
fenissbadte iiibe unb 2-3 Stiid Bit,
iere ManosIn. ben iteifssfblagenen
S9nee Der Gitpsib unb 1-2 2offeT-
gerisbene Semmel baau, spentael
na9 8elieben unb nod Elm ipenig
3udsr, fiiut bic MaHe in sine nit
Butter gut ausseItridsne feuerfeite
Sons ober aufIaufform, felt iie in
bsn mdBis hs.f.n Ofen, lGbt ben
&eis 40 Bis 50 Minuten baden unb
rsidt ibn in Der Sorm nit elmer
Sbitiaftfauce.
@dnfetIein NIT Safers
flpden. Gin 9Gnietlsin, Dem man
na9 gefuIIen nod etfpas Rino. pber
SammelfleiId beifiisen tann, oosr
aipei gntentIein iperben fauber ses
puBt, setpai9en uno nit taltem DaIs
fer auf sslinbes Jeuer seftelIt. Wlan
ihdumt Die 8riibe gut aus, baB fie
gang liar miro, gibt etipas serfdnits
tenes Dur3elpert, Sula. cine gei9GI>
te 3piebeI, 5 9epiirSst6rner uno ets
tpas Moiorans poer Sbpmianfraut
ba5u, IGBt alIes Elm WeiI9en to9en
uno idiittet Damn einise 26ffel Sas
fsrfloden binein. 0arin muB 6as
Sleii9 gang ipei9 to9en. Nad 9es
Iicben taun man aud cine balbe
Stunoe por bem @nri1ten cine
SanOpOn sefbGIte, 5erfdnittens aars
tuffeln nit gar tp9en lafen. 0as
SleiI6 pirb in @iirfsl seidnitten
unb fpieber in Die Suppe gelegt, bic
nd9 9ef9mad Oidli9er ooer 6iinner
fein tann. Der es mag, fpiirSt nit
feinsebadter peteriilie.
gapts 3pideIfuppe. Sine
Gbsr afpei sroBe rote 3lptdel (Riibsn,
Sete) iino in SalSpafer fpeid gu
tp9en, beraus5unebmen unb IN fIas ;
DE S9eib6sn au f6neiosn. Sn eis
rem anbern @efGb 1T elm Slid pos
tslflsif9 ipsi9outo9en. Gs ipiro
sbenfalls beruusgenommen uno IN
Strsifen gsf9uittsn. llnterbeHen
tpsroen in Der p0teIflsiI9briibe cine
3piebel uno perlgruupen gar geto9t,
bonn f9iittet man oas rote Riibens
todpafer binSu, gibt Sleii9s uno
Riibenitiide in Die Suppe, Die 5iems
li9 bid isin muB, ma9t iie nit
GFig unb 3uder pifant uno reidt
iis 5ufammen nit &urtoffeIbrei als
Sauptgang.
9rdup 9eniuppe NIT
9 9inten unb &artoffeln.
Die nDtisen @raupen Giir ieoe pers
ion Elm @bI0ffsI DoID tperben absez
i9lpemmt, absesoFen unb nebit etpas
Butter, serI9nittenem Porree, Mobrs
riibsn unb SalS i'm Wafer iebr
lanslam iber selinbem Seuer unb in
peib emaillierter &aierolle tpeidges
quslt. Damn fiigt man beige. leidte
belle 8riibe pber &no6enbriibe bo5u
lnb IGBt aIIes nod ettpas burdto4en.
Snstpifden bot man eine Sanbpon
8artOffeIn seiddIt, in @4eibsn ses
i9nittsn unb in SaISpaFer balbsar
sefodt. siebt iie ab, sibt fie in bic
@raupenbriibe unb ldbt iie barin boIs
Isnbs ipeih iperben. f9medt na4
SaIa unb pfeffer ab unb perquirIt
iis Suppe nit 2 giOOttern, bic man
IN etiDaS Wftld Oder Uaner Ilar9eS
riibrt bat. 9sim anri9ten tut man
eine belisbise Wsnse tIeiussbadten
S9inten (sefo9tsn ober roben ober
9a6sI9inten, spentueu bic unaniebns
Ii9en ReTte bon einem S9inteutnos
DEM in bic Suppe.
Reftgeri4t bon Rinbs
file II d. @On seto4tem Suppens
fleiI9 I9neiost man fleine S4eiben,
beitrsut iie nit isbr tpsnis SaIs unb
feinem lpeiBsn 4Feffer uub ieut fie
beiisite. 1 BIS 112 Pfuttb mebli9e
Rarioffeln bat man sef9dlt, in 8iers
tel ssl9nitten unb to9t iie in @al5s
paFer nit 2 bnsusefiigten 2orbesrs
bIGttern ia itsar. Sn5pii9en bat mon
6 unaen in Wiirfel gef4nitienen
Sped nebft elmer sroben, ebenfalls in
DiirfsI \sei4nittenen 3ipiebel unb.
ipenn n6tig, in sttpus Butter gar ses
bGmpft, fiist. iObaIb beiOes psi9 III,
1-2 gBI6ffel Mebl baSu unb binfet
IS bellssIb. BON ben aartpffeln sieBt
mou hen nr0tfen Sell be8 MnfIerB