Washington Journal., 1914-03-21

~ Jaw AFNR O%%~B
I'M @epi6t bon A @iern. 9ies b1dt
man in 3tpei SeiIen; penn oie bei-
BEN SortenpIatten ousgetiiblt iinO,
6ann IGBt mar Den einen Sell in Der
Sortenform, eibt gefobte AepfeI in
Spulten 0oroitf, 0onn cine 5fpeite
8IottI 6arauf ut6 Itent es folt. 3u-
lett Itiir3t man es uno itber3iebt nit
8itronengIoIur. Qie apfeImaiie be-
reitet man aus ~ 8funO 8uder,
ben man MT II Quart 8oiier 6is
gum spinner Bot fo6en laiien, meiH-
foft. OG5u gtbt man, obne Die
GepfeI at nerriibren, 2 l1n3en 3itro-
noOe, 1 ltn5e @iItoaien unO l hinge
8ignoIi.
@pfeIfinen Bunih (ou9
Dmen-8uni9) genannt) gIuf einem
groBen Stiid Sut3itder rerbt mon Die
S6oIe Don 3D. @pfeliinen ob, legt
es in cine Eerrine, oriift ben Gait
Der "a apFelfinen 0araui, iiber-
gieBt ben 8uder, ser i6on begon-
men Bat, fi1 I'M Snft au l0ien, nit
einem 5eGen beiBen TeeoufguB BON
~ 0ltart iie6en0em @diYer auf 70
hinge Soitdongtee, gibt Die 5lifiiig-
felt in etne poifen6e 2niierone unb
ftent fie oif oie beige Stene. @enn
fte fodenobeiB lit, fiigt man etpas
feinen Mrraf utrO beIiebi9 nod ettpas
Weoroshtno bin5t. sSn Ser gum Or
btben 0e8 Bunihes benubten Raiie-
rone 6orf nod ME Elm fettbaIttges
@eri9t, Die SIeiib, @emitIe o0er
|tSauce, bereitet moroen fem. Man
Dertpen6et am beften cine MIR gum
TriiGtefAmoren, fir @eininiicen
ODER @einiuppen beftimmte, inner
gang peiB emoinierte Raiieroae
6o5u.
8utterret8 nit Coma
tie nj nnce. Mun pGidt 10 l1n5en
qtten Geis, IGBt i'm obtropfen, iest
lin nit 3 Eeilen @oiier uro einem
Sell MiI6 nebit etmaS 5uI3 auf,
IGBt TIN langfam gorOdmpfen, DAB
er meiA miro un0 ni6t 5erfdut.
Damn i6medt man ob un0 fiigt Dor
benz Mnri1ten elm paar 9offel belize,
8e%rlaiiene Butter oa3u, Die gut NIT
Dem &eis oerriibrt miro. Der &eis
muB in beiBer Shiiiiel ongeri6tet
wer6en. - Somutenialice gum &eiS:
Man bereitet bon Weebl in Butter
etne @inbrenle, oerfodt ite nit TO-
ofeI Gomatemmus ODER Eomaten-
mormelaoe, mie man Die Sauce bid
baben min, tpiir5t nit SaI3 unO et-
mas 3itronenioft, fiigt ettpas iiiBe
ODER 1aure Sabne 6o3u un6 ihmedt
ab. Man fam Die Saltce Our6 Elm
Sieb riibren.
@emnr8puooing NIT 8rot
@ertpen6ung bon &eften alfbadenen
@fhpor5brots). Die SdNpar3brot-
refte IaBt man ouf Ser SerOplutte
ODER I'M Diem 0ur6r0iten, itoBt ite
Damn i'm Morier un0 ritbrt fie bur9
Elm Sidb, 6onit oie Mofie re6t
gIeidmdBig altsf6ut. @uBerOem
ft0Bt man u hinge 3imt fein
uno 2-3 un6 Melfenforner bodt l
hinge 3itronat uro ebeniopiel fam
Sierte 9omeran5enf9nIe in feline
@tiide. Das S6par5brot felt9tet
man NIT ettDns @ottpein an; man
fam aber ul19 W1il9 ooer Sdbne
nebmen. 81 giOotter riibrt man
nebit 8 unaen 8uder redt i9oumig,
fiigt 4 l1n5en ungei61Ite Omit Iuitbe-
rem Sud abeetptidte) g~eriebene o6er
feingebadte iiiBe Weanbeln, ben &C.
ftoBenen 3imt, ole geitoBenen Nelfen,
cine MefierfpiBe geriebene Musfat-
nub, Die Bomeran3enf9ale ut0 ben
3itronot 4 ltn3en 5dtpar56rot unb
5uIest ben acknowledgement S9nee
Der 81 @tpeib oa3u, flint bic
Waoffe IN cine nit Butter ausgeftri-
dene, nit ~geriebener Sernmel aus
geltreute Blr6oingform, beri6lieBt
fe gut mo ldBt Sen 8ltS0ing cine
cute Stun0e i'm @uHerbaoe fo6en.
CT muB iofort nod Dem Serousneb-
men dbgeftiir5t un6 aufgetragen per-
BEN.