Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-11-26
Tiir die Ride.

Ytun0 Grbsz, Ginlenz ooer So1ntnS
mebl peroen nit WaHer su,t anaes
riibri, aufs 5eusr ssTtsnt unO bis
gum aO6en fIeibig serii9rt. Vie
Suppe to9t lsidt iiber. Nlan lGbt
iie bann etipa cine babe Sturbe
Iei6t iO9sIn, beIiebig sibt man tts
mas @urSslsemiiIe oa5u. SaurS Dor
hem gluri9ten iul3t man. gibt :in
Stiid {iiBs Butter in bic Suppe pber
ri4tst iie iibsr serOitets 9rOtiplir>
feIn on. Wan lam aud pea;ser
Mehl nebmen uno stpas SuppSns
einlage bon Ssisporen miiioden.
R in b braten NIT Meers
retti9. 9srGu9ertsr Sped niro
in @iirfel esIdnitten un6 ouseeluf>
len. ole Grisben iperhen berausses
nommsn uub Elm Stiid Tb1nss Iaf>
tises RinbfIeiid in Dem 6stt bells
braun ungsbraten. Sann ipirb etipa
cine boIbe Stonge gerisbsner rober
Meerrstti9 barin mitssbGmpft unb
ipenn er selb peroen mil, nit Wais
ier abseI0i9t. Dor oem &nri6ten
ptrb Die Sauce nit lauren Rabm
unb etpas StdrtemebI famis se<
ma6t. r..--F.
RpuIetten BON Rartofs
feln. Dian riibt "a pfuno Ieibt
gsfpdrmte Butter f6aumig, gibt "
Pfuno serisbene, getO4te tolte 2ur>
tcffeIn, etpas Mehl, Sal5. Elm 81
uno brei GigeIb busu, formt ouf
Dem nit Wlebl beitGubten Seiablstt
odumenIan9e, stipas Oide Rolsn
buraus. IGBt iis in Isbenoem, ses
iolSenem Mafer einise Winutcn fos
den, sibt iie in cine nit Butter BE-
itridene S4iiIel, itreut ssrisbsnsn
SGfe bariiter, eberip ciniss 8uts
teritiid6en unb 5rdt iis i'm 9ratOfen.
8u urtpffeIn mi &GIe. Cine
9ratfdiiHei pirb nit Butter beltris
den. Damn sibt man cine Gage gee
iottene, in S9eiben gei9nittsne &ors
toffeIn binsin, gibt bariiber einise
9Dffel nit gisrn, ettpas SaIs unb i'm
seriebenem &Gie perrubrten Rabm,
Damn iuieoer &artoffeln uno fpieoer
Rabm. Bis bic S9iifsI gsiiillt III.
Wlan toht bic Spsiie i'm 9rntpfen
gu fdOnsr Sarbe.
9ebadsne gier. Man nimmt
cine fla9e Steingutz ooer Soni9iiz
iel, ipel4e bic SfenbiBe pertrGgt, be-
itrei9t iie nit Butter, sieBt 70 Pint
iaure Sabne binein, f9lGst poriidtig
feds frii9e @ier Oarauf, bslegt fe
nit entsrGteten Standardization,
beitreut Oas @onSe nit gsbadter pc
teriilie unb S9nittlau9 nebit scries
bener Semmsl. Ie9t tleine 8utters
HIDDEN ooruuf uno IGbt Die S9iiis
iel 70 lanse euentuea ouf sinsm Dreis
fub i'm Sfen iteben, Bis Die Gisr fsit
ssiporbsn iinO uno brdunIide aruite
betommsn baben.
Mattaroni in R + m. Wan
tp1t 12 PfunO NattarOui in Salss
ipaiier tpei4 uno fhiittet iie gum ab>
trOpfen auf elm Sieb. Mit 8 llnoeu
Butter perriibrt man einen 20ffsl
MebI. fiiGt bies nit einsm Sell bss
obgel9iitteten MatfaroniipoiTers auf,
bis es cine CARTE Sauee sibt, int ets
ipas SaI5 UiustatnuB unb IA Quart
lauren Robm baran unt IGbt bic
IoftarOni in bieIer Gauce aufto9en.
Wlon ierpiert iie nit eeriebsnem Pars
mefaas ober S9lpsiSertGie, ben man
auf elmer befonberen S9iilieI rei4t.
&rGr!ers @:.l:u9en. Cine
sroBe Sanbpoll perf9iebsner &rGuter
iperben perIeien, setpaidsn unb fsins
eebadt. Wion nimmt baSu Sauer>
ampfer. Spinal, 8erbeI. peteriiIie,
Waioron unb isbr fusnis S9nitts
Iau4. Sn ei,er 8aHerOle ldbt man 8
llnaen Butter asrge9sn, biinItet 1-2
SDHel WlebI nebit ben ssbadtsn
9rGutern oarin gar Snb lGbt bic
MoHe srtaIten. Damn nir5 Iie nit
SaEs, ssriebener Mustatnub unb
81 perquirItsn Gisrn Obsr srit nit
ben Giouttern, 5uleBt nit benz au
OHuuHt StIW'uSCHSH SHoetb pSkN
r1ii9t. Bon Der Wfaiie bddt man
tI:ine, nidt gu bide giertuden in
SerlaFener Butter auf Der fIadsn
pfanne.
3artoffeItraPfen. Wan
modt einen Seig bon 3 Yfunb Ms6l,
3 Pfunb setO9ten yeriebenen 8ortofs
feIn. " Pfuno erIaNsner Butter. 8
Stern unb 2 ln5en 9efe, Oasu iOpisI
loue Dtil9, bob er pie elm biinner
SpGBIsteis tpirt. IdBt Jpn 8 Stunbsn
geben unb ls9t nit Der 8adipribe
rber benz 2OfftI tIeine arapfen in
ieoenoes 6ett, in bem mon lie braun
bGdt. gu 8arotten, Roiens un6 8Iu<
mentobl febr gut.
@riestI0be. gu 4 GemmeIn
Y PfunO Griss; Die SemmeIn lper>
een pirfIig seIdnit'sn. nit sinsm
Gi mG stlpos WdiIer sin9spsidt,
- - 4