Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-03-26
Fir die hHcbs.

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g.todte, abeesossue 3uEee ipisb in
finaerbide Sdeibsn ssidnitten.
Damn fdldst man elm 81 nit stpst
Bis brei 20ffet @aHer. ipprin man
stipas 3itrpnsnioft, ssrisbens Mus.
tatnuB unb SalS getan bat, tau9t
bic Sdeiben btnsiu, tpdIat iie in ses
riebener Semmsl uno badt iie in
offener gfanne, raf9 ssIbbrauh.
Reb R onla ben, gebots
lien. gRon f9neibst biinne Sdei.
ben aus elmer gRe9teule. tlopft iis
stpos, beitreut Iie nit SoIs uns
lest iie mebrere Stunben in cine
| Marinabe bon probeneer0l, 3itros
nenIoft, in Sdsibsn ssi9nittenen
Sholotkn. petsriilie. gitrason, etn
iusnis 9aFiitum unb- Sbpmian.
Sierauf trodnet man iie ab, beitrei6t
iis nit elmer Taree aus sebadtem
&eIbsbratsn, @ibottern, Sdla unb
pFeffsr. rout iie suIommen, ipenbet
| iie in geIdlaeenem @i unb seriebes
nsr. Semmel, bGdt lie in beibem
@9molS longfam bellbraun unb fer<
biert iie, init peieriiIie perSert, als
.Sors b'peupre".
| 8u9neiaen pfanntus
den obne Sefe. Wlan nimmt
auf 8 Safen iaure, Ober 8utters
mild, stpa l Safe 8udpsiSenmebl,
tnnpp " SeslStfel @adfoba in 1
GBlOHel @iiie allfeeI6it unb l 81.
Der Seis ipirb sriinblid sef4Iogsn
unb tonn foslsia sebaden perbeu,
obtpobl ss beFer iit, ben Sei9 cine
Stunbe bor bem Baden anSuriibren
unb ibn beiieite 5u itelIen. Man
bddt einen prpbepfanntudsn; iit Der
9eig 5u biinn, 10 si6t man ettpas
Mebl bin5u; 1T Der pfanntu4en gu
bid, perbiinnt man nit iaurer, pber
9uttermil9.
SGrine8falat. Ra9bem bic
9drinse abse5Osen unb entsrdtet
finb, fdnsibet mon iie ipiirfeIig; ab<
seto9te 3nrtofisln uub einige @epfel
tperben ebenip ssI9nitten, bnnn
mii9t mon feingel9nittene Sfpiebel,
pfeffer lnb Sal5 barunter uno
ma9t ben SaIat nit Gfiig unb -Sel
on. 9is Nlilds serbriidt unb ser<
riibrt man nit gfiig unb SeI. 800
man, ipas nu9 febr 5i empfsblsn 1T.
ben .SaIot NIT Mabonnoiie bersitet,
ba iperben bic Milde nit in bieis
binsin geriibrt. Sir feitlidere Sc
lesenbeiten tonn man ben Sdrings>
falot au6 nit &apern, Sarbslien,
&albss ober Wilbbraten, in tleine
@iirfd gef9nitten, bermensen unb
nit 5leif9briibe, Semi gfiis unb
Sel anriibren.
MbaebrGunte &aIbsbare..
Die Sore pirb nit BEN Suppsns
fleii9 ober nur in SalolpaIer NIT
@uppentrGutern lpeid setodt Damn
pirb iie aus bem Sub genommsu,
nit Sals unb pfeffer beitreut, in
Semmelbr0ieI alIeiu ober in 81
unb 8rDfel amsebrebt unb in ber
pfanne ouf allen Ssiten sebroten.
Man betrGufelt fie befn, 4nrihien
nit 3itronenioft unb sibt 8artpffeI>
falot nit einem &raR3e Jelbfalat
bnSu.
DOuehnuts. " Safe Butter.
1 Safe 3uder. 11z Saife Mebl,
u SesI6ffel s9adpuIper, 1 81, ~
Soife MiId, na9 8elieben etpas
3itronenseidmad ober MustatnuB.
Butter, 3uder unb 81 au Creme
reibsn. WlebI unb pulber sufams
men iisben. BE obise Miiduns unb
bic MiId baau uin. Den Seig,
| elott pernrbeitst, auf rneblbeitrsutem
8ls9 u 3on bid ausrollen, NIT
runber 8istnitform ausiteden; IN
! f9pimmenbem Sstt bellbraun baden.
Wiu man iie fiillen. 10 sibt man
ouf bic 9dIfte Der 2iidsl6en etipas
ginsemadtes. beitrsidt ben GanS
nit eiipeib unb bedt auf iebes sin
anberes barauf.
2agsHr3n9sn. 1 SaTTe 3uts
fer. "a SaHe Butter, " SafTe mild.
| y eiipetbe. 2 3nHen Nebl, 2 Seez
I6ffel .9ndpnlpsr. Die Butter MIRO
gu Sdaum striibrt. nod unb nod
Der 3uder haau seseben, bann bic
Rild. Rahbem alIes biefes bur9
fets GhIaeeu sIeidmGBis bsrbunbsn
III, miidt man lonsIam unb unter
ftetem Riihren bas nit benz Bod
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Mifdung bon NsebI unb pulper
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Dirb BEN ssuhen 3itronsn=Grtratt
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@ipeiBe Sussfiist. Man bodt nun
bic, Waffe in aipsi ober brei flnhs
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fpirb monnisfaltis semadt.
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@daffleifd ipirb in 8orleseitiids se.
4 fdniiter, nit sfipos 3fpisbeln in
Set ober Butter gut ssbraten uno
abpsdsIunssipeifs nit in @iirfs!