Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-12-17
Fir die Hide.

rei9lib Butter braun su rotten.
Damn piro bic SemmeG susIei9 nit
einem baIben Seller Helm gerafpsIter
Mohrriiben, ebeniOOieI sei6nittensu
HartOffeIn uno 21A Quart 9riibe
ooer DaRer iibsrsoffen un6 allies
lpeidsetO6t. Dor bem anri9ten 1T
bic Suppe ourd elm 0rubtIieb Su
rei6en uno nit Sul5 unO pfeffer abs
suidmsden.
Sif9tIops auf a6ntgss
berger Art. Sn 2 ln5en Butt
tel ldbt man 3piebsllpiirfel selb
peroen, 9ibt onSu 2 gdnse @ier uno
ma9t bupon Elm Ioderss Riibrei, ipeIs
DIES nit 1 llnSe pprber eingefpei9>
tenn unO feit tpieber aIsssOriidtsm
&BeiBbrot su einem 9Iob abse6dden
iuiro. gu oieIer MniIe riibrt man
horauf in elmer S9iiFel 2 ltn3en
srob 9epieste Supern, l GbIDffeI
Sal5, nod Elm 81, 1 lln3e gerie6enes
Weibbrot uno 5ulebt l Bis IL Yfo.
ous Saut uuo @rGten geIOites uno
burd ole MoiGine ssriebsnes robes
Sifdfleiib ppn einem bsIisbigen Ses-
fii9 o6er Sedt. gfa9osm bas @es
mild rtdtig berriibrt uno abss.
fdmsdt III. formt man oaraus runoe,
nidt gu srpBe &IObe, Die in to9sns
bes SalsipdHer seIest unb sarg.todt
tperbsn, mas unsefdbr 10 Minuten
6auert. Man brinet iie auf cine
tiefe Pldtis uno iiberfiiIlt Fe NIT Sos
matsnz ooer SarbeIleaiduce.
8trnen NIT &artoffeln.
@efdGIts 4o9birnm fo9t man nit
etpas 3immt. WaHer un6 Dem no.
tigen 3uder ipei9, ebenio bas sles1e
MaaB Salstartoffeln. Sn einen sr5'
beren 9sfdB TT rei9li9 Sped auss
Srbraten, oorin lGbt man feinseidntts
tefe 3piebeln eelb iperben, riibrt ets
ne ftsife S9nibe elm, Ole nit 8irnen.
'aft uuo &urtoffelpaiIer aufgefiillt
uno burhseto9t miro. 3ulebt itno
StartpffsIn unb 8irnen in oie Sauee
Su seben, ri9tis gu psrmii9en unb
on Der Settle 0es Seroes nod cine
5aIbe Stunoe oieben gu laFen. Das
@eri9t lam pbne 5Ieiid nur nit
gsbrdunter Butter, poer nit gebud<
ten 8eefiteats, sebratener 2eber pber
abnlidem serei6t tperben.
Jrun3Dftf9e Suppe. @smii~
ie uno @ur5eln perf6ieoener 9lrt,
pie NDbren, &obIrabi, SeIlerie,
9obnen, @eibtraut, fpsrben fein pie
Rubeln eeI9nitten, in fo6sposm
Daifer blan9iert, in faltem Dafs
fer absetiiblt unS auf einem .Siebe
absetrOpft, bann in ftartsr, ettpds
eebrGunter 8ouillOn ipeidseto9t, mos
bsi man audi CRIME @rbieu binaus
fiigen tuuu, uHo iiber runben, gerDites
ten Semmelf9eiben anseri9tet.
RGfetI6Be. Man riibrt 8
llnsen Butter Su Sobne, sibt bei
fortseisbtem Riibren 2-3 san5e Gter
o6er au9 auerit gioottsr unb gong
suIsbt ben ftsifsef4lasenen @ifDeiBs
fdnee oaau. ferner 1 pfunb shtsn,
frii9cn AuarttdIe (SOpfen5 Ooer
ipsiBsn aGfe), etipas SuI5, " pfunb
seriebene eeiiebte SemmsI, seriebene
Musfatuub, penn man mill, nod ets
mas lei9t erpGrmtes Me6l, formt
runoe, slei9mGbis srobe alDBe bars
aus, penbet iie in Mebl, lsst iis in
Iiebsnbes SaIStpaFer, 70 baB lie f4
beipesen t0nnen, un6 ldBt iie 1915
Minutsn fo9en. Damn nimmt mon
lie nit Dem S9duml0ffel beraus,
iiberitreut iis nit feingeriebensm par>
meiantGIe uno iiberfiillt lie NIT beis
ber, gelbeelporosner Butter. '
RinofIeifGf9etben' in
brauner Sunte. Wtan' fdneis
bet G9eiben BON sutem, iaftigem
RinofleiI9, flopft unb ialSt fe. Sn
elmer &aFeruIIe lGBt man fein ges
budte 3tpiebsln nit Butter ssIb'
ftmoren, man fam aud eftpos in
feline @iirfsI geidnittenen Sped bas
5ussbsn uno mitbrateB laFen. Damn
sibt man bas Sleiff biniin unb
IGBt es. gut Susebsdt. ibert tlsinem
Osuet IDetnIuWuIeH. VUt penlS
bsiBss WaiIer oOer beibs 9riihe eibt
mon iebr porii9tig baSu, oamit Die
sunte gut sben, Sidtif unb trGftig
bleibt. 3uIebt ipirb Die 9riihe nit
etipas IN Batter braunaer0fstem
Wlebl perfo6t unb gut ubseIdmedt.
3rautfalat. Man 6obslt eis
neu tleinen befreiten &opf DeiBtobl
fsin unO iiberbriibt ibn nit fodens
cem @oIer. Damn beitreut man
ibn, nenn er dbsetropft 1T. nit feis
nsm SaIa. bedt bic SdiiFel gu uno
fG1iitteIt alIes Dfter griinolih um-
giun gibt man rei9Iid sutes Speiie'
81 uno etipas tlar uussspreBten 3ts
trOnenIaft baSu, mif9t ben SuIdt
bamit uno IGbt ibn gut bur95ieben-
Sfura Dor benz gtnri9ten lam man
nod sinise 20ffsI foure Subns btns
5ufiigen.
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