Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1914-07-02
Fir die Riisbe.

| VTupuhpSi ItShStt Ilputt Hullf tpu9t IiC
nit Sipei Quart @afer, 3udsr na9
9ei6mad, etipas 3itroneni9ole un6
@aniIe gang peid unO idiittet Die
Maie oarduf uuf elm feinss Saariisb,
our9 oas man ben flaren Saft abs
tropfen lGbt. Sn ibm lGbt man cine
Sahe nit leidtem Weibpsin sIattges
riibrtes Wtaismebl lansIam unter
Riibren flint Minuten ausquellen,
flint Die 9riibs in cine talt umse.
ipiilte Sorm unb IGbt iie ertalten.
sic ipirb seftiir5t uno nit unabges
rabmter. re4t faltsr Mild seipsi5t.
aartpffslaufIaufmitses m ses
bratenen Spedeiern. 9lm
Gage bor Dem gsbrauds todt man
15 sroBe &artpifsIn nit Der G6ale,
| siebt iie ab uno reibt fie am folssnoen
Gage re9t fein. Mian riibrt 21s lns
sen Butter psid. sibt Srei Gigelb,
feds 2Offel bide iaure Sabne, Die
Rartoffelu. Sals, ipenig feinsn pfef>
fer unb WustatnuB basu, auBerSem
nod l uno Elm a6tsl llnsen Mebl
bdran uno auIebt ben ftsifsn .S9nse
Der @iipeib. Sn borseri6teter feuers
| fefer 9adform miro Der Qluflauf se>
baden. 8eim 2luftrassn bslegt man
ibn nit 9ebratenen S9eiben bon
9audiped uno nit SpieseIsiern.
&eis 9nitten. Wan IGBt 5
llnaen sefpiiItsn, absstropften, ses
briibten unb ipieOsr ansstropften Reis
in etipas Waher t0rnis tpsid todeu.
Gin ober 5tpei ssi9GIte srobe 3ipiss
beln un6 etipas petsriilie bat man
fein ssbadt unb in Butter gar eeoiins
ftst, mi9t Dies nebft Sal5. penn
man mill, au9 nit etipas Somatenz
marmelaoe, unb elm Biz afpei Giern,
sibt, ipsnn Der Seig gum Sormen
ni9t bulten mill, ettpas seriebene
Semmsl ouapiiden, lGBt alles, auf
Elm Brett eefrihen, ausfiibIen, fprmt
Sdnitten oaraus, tpenost fie in 81
unb geriebener Semmel unb bGdt lie
in iieoenbem 8adfett aus.
GrbnuB<8utter Cpeauut
8utter) Iisfert, beionbsrs 5f sis
mem 9laie Bier, aIs 8sIsg aaf
Weibbrotf9nitten, eine angsnebme
3usabe. Die ser0itsten Riiie tpers
ben Su Pulper gemablen unb nuf jes
oes pfrnb rednst man 2 ssbGufte
@blOffel Butter, 1 SeelDffel Sal3
uno u Ssel0ffsl qoprita. Die But
ter nit Dem @siuiirs fpirb erit peib
serieben. aber ni9t seidmol5en, hann
gibt man mad unb mad Die gemablet
nen Niife 6inau. Sie 8ortreffliba
teit biefer Butter pirb beionbers
oabur9 srSielt, 6ab man bic gfiife
fsbr fein unb ebenmdbis mobft. uno
Die sur 8ersitunc peripanote But
ter bon feinem 9sI9mad iit. Wian
bsItrsi9t oas Weibbrot mdBig bid
nit Der Peanut Butter.
SaIf9esS SiIst. Man miidt
unsefGbr 1 pfuno sefhabtes (ni1t
sebadtss) Rinoflsiid nit 12 pfunS
feingebodtem S9peinefleiid o6er gee
i6abtem (eetodtsm uno ertaiteiem)
fettsn Sped nebit 1-2 abgeriebensn,
in ettpas WaFer ooer 9riibe einse.
iuti6ten, ausss6riidten altbadnen
MilGbroten, elmer tlsinsn taiten ses
riebenen aartOffel, Sals, Pfeffer,
etpas Mil6 ober Sabns. Don oies
fem SIsif9teis formt man elm ldngs
li9es 9rot in Siletform, fpidt Die
SberIeite poriidtis nit feinen Sped
fGben, legt es in Ssrlafene gelbgsipors
oene Butter in bic 8ratpfanne uno
uno brGt es i'm Diem unsefdbr DO
80 Minuten untsr flsiBisem gesie'
fen nit Der 9rdtbutter unb Stndus
fiillen BON etpas beiBsm Mafer gar
uno Iaftig. 0Gbrsno Der lsBten 20
Minuten aibt man stipas iaure Cab
ne aur @riibe, beitreicht ben 8raten
Samit uno perfodt sulebt bic Sauee
nit etpas in iaurer Sabne ptrriibr'
tenn Wiehl.
Serpiettentlob. Die npti'
aen sp6lf Bis fiinf5ebn srpben aars
foffeln nerben tags porber in Der
@6als sstodt. oamit iie our4 uno
Sur& erfalten, uno am anoern Sa'
q. redt fsinflodis serisben. Sine
SanbpoII gut sersiniste, gsbadts ptl-
se peroen in ttipas Butter bur4gs'
Siinifet unb beiieiteseltellt, au4 bt'
liebiae @emiiierefte tanH man, fein
aebadt, NIT pertpsnoen. 8 nn5sn
Sutter riibrt man idaamig, eibt ndd
unb na6 brei Bis bier gfer, be &ar'
toffsImaife l0ffeltpeiie, Sals. @smii'
i.rsfe, gilss. sebudte Pteriilis uno
10 bieI fsin serisbene SemmeI odau,
oab Der Seis gut bait. 0apon
formt man einen afcB, btnoet lbn
In elm fett nit Butter ansseitri9e'
nss 3p6fu6 (apdIsrpiette), ldBt tbn
/ Stunbe i'm WaHerbabe totsn. Iegt
i'm auf cine erfpdrmte S9iiHsl uno
iibsrfiillt ibn nit ssbrduntsr Yut'
ter.
~ EE.I 49,, ~, I ~ ns