Nord stern. [volume] (La Crosse, Wis.) 1856-1921, 1913-01-17
Sur bic Gihe.

Bui NASusptuAtEu "t bSkc.u3NHr tHAS
nit l Bis 2 Gisrn. etfpas gel;eb'nsr
3risbsl unb Sul3. gut permii6t,
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uno in Butter geblatsn.
8nrtoffsIfupteTit ii Ser
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toffeln tags rnrbsr in Der S6ale gar.
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bcsu qefi1tsm tohenosn UnHer gu
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in Der 9aTerrllc ifsr qelinbsm GSeIsr
gum aodsn aebtaht. riihrt dGmd6s
lid. hamit sr nidt falIt. BEN Gartofz
felbrei binsin, 'aI3t nod @eodrf uno
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unausgeiebtem Rihren leiht fofen.
Nan fam lie auh. penn man mill,
ror benz Nn-i6ten burb elm Sieo
riihrsn. @ebrotene Semmelffeifsn
fino fir bieie Supps cine suls Sim
la9e.
pit1nte Qer0tete 8r0.
dem. Man r6ftet aieidmdBig itorft
Wsibbroti6nittsr, bann bsItrsthi
man tie. i~oIunue lie nod beiB iiro,
nit gutter. m0gIihIt ungeial3ener GIT.
ter, bic man nit elmer Spur feinem
sn9liihen Senfmebl gsrlifht rat.
0drouf lsgt man feline Strsifen bon
gfppetitIilc, borauf cine SGeibe payts
setodtes 81 uno barauf sinen dufass
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S6iifel pirb nit elmer ieinen Ser
pietts teIegt unb bi. 8r0t8sn nsb.n:
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todt bic Nieren gar, eatfernt Gle
S.hnen Ino f6neibet bic Nieren in
Nirfst. aber ni6t gu fein. Man
i6pist sinsn sroben GblDffel Mebl,
idli6t 9emsHen. unb sibt CUR 9ilfte
Slsif6brii6e unb iiBen gdbm oher
W(ilh, oosr audi Somaten'aft bin5u.
biz Die Sauce ebsn uno flifiig lit.
Ot. Niers tpirh oarin tpieoer reAt
teiB 9emaht unb odnn oibt man bdS
@eri6t auf eeroitete Shnittsn Weib.
broo. bic nit Butter beItr;4en uno
out heib 5ino.
+ S6peine 3pteI:tten IN
p.i B.r Sauc.. Mon f6nsiret
bic 2otetttsn in bisIem Sale stpas
oidsr oIS 9ep6bnlid - ttpu l 3cd
bid -, tauht lie in todenoes WaIer,
penbet lie nod NAB in Webl. taudt
lie in 8rpttrumen, oann pieoer in 81,
uno noamals in Srumsn, itreut Sab
unb Yfeffer bariiber, leet ie in cine
9rotpfanne. bic sinen 9utidlieBsnoel
Oedsl bat, Ie9t auf ieoss &otelett i
tleinen Seeloffel Butter. bedt bic
pFann. felt gu unb iteGt lie in ben
8adofen, no bic 8oteletts peniaitens
l Stuno. baden miiFsn. Sic io1ten
i60n braun iein. llnterht1en tot)t
man 2 3aIIen Mil4, gift 1 aro5en
5eel0ffel Butter b;r3u, in ben mar l
Sseloffel Wlebl eingerieben bat, todt
bic Sauce auf, fiigt 2 GBloffel ieinses
badte 8etsrii!ie bin3u unr ipenn 9ez
niinI6t. cine Yriie WustatnuR. uno
oibt pieie Souce uber Die auf elmer
Qlatte unoeriAteter 8otsIetten. Mdn
qibt oies Geri9t 'ofoyt gu 9ii4, ID
bic braune 8ruite cuff BEN Gleif3
FONT gu psi3 pir6.
Wdgel ein3uf6Iagen. I'm
in elmer Stele Der Wono, an Der oas
Wtauertpsrt ausbrodslt, sinsn NaQsl
feit %einautreiben, nimmt man angez
fsu4tst. Stiid6.n 3eitunsspapier.
fiQt bamit oas God aus unh idld9t
Den Nagsl 5ismIih ti.f bab;nein. Gr
itst BARN iebr felt. yIb bic Wono
lodert iia an bieisr GteIe nift
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5uben. SIS empfieblt ii9 Elm bdufis
ceres Baden Der 6ibt in tparm.m
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