Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1913-11-20
Sir Sis Slide.

sDffel fsinseifoBensm Sngper, etfpds
TiIh uno 2 @bI0ffel Rum. Ioipie-
nit Dem S9nee Der 0rei @itpeib uno
etpas 3uder bermiI9t. Bon oiefeHt
Seig bddt man uif fluder Pfanne
in etuas SerloiIsner Butter tleine uno
miiteIitorte Gierfu9en uuf beiosn
Seiten gplbselb, bic nit 3uder be-
Itreut uno betrduielt tuerben.
2enbenbraten NIT &ar=
t o ffeln. Cine sebdutete unO ee=
tlOpfte RinosteuIe miro geIpidt, in
cine pfunne in reiblid aufIieigenbe
Butter selegt unb fofort nit leBterer
bGgoifen. giun IGbt man oen graten
in eeIhloFensr 8ratr0bre eine Stunz
be unter fleiBisem 8e9ieBen gar
iperosn, Sine @isrtelIiunOe Dor Dem
Gariein beitreut man ibn nit feiuem
Sal3 uno ribtet ibn bann in balber
Runbung auf elmer Shiihel an. Die
leere Miiie fiillt man nit sebrates
nen Rart6ffel6en. Die Snuce 6erei@
tet man nit etpas Mebl, 8aFer uno
elmer NeiIerIpibe 5Ieii9ertratt.
&artoffetfuppe SdT5=
tartpffeln. Die &artOffeln lper=
ben 9eriebsn, auf 2 pfunb onbou
stsbt man 1 pint ldues @oTer, Iebt
beioes SuIammen auf's Geuer. I9neiz
oct einise tIsine MObrriiben, elm
Stiid9sn SellsriefnpIIe uno ettuds
poree baron. Dan fal5t man bic
Suppe unb tut einen 90ffeI boil berz
lciene 3iimmeltDrner uno cine halbe
ungsI6GIte 3piebel OaSu. gllles miro.
tii9tig our9geto9t un0 burh elm
peitlOderi9es @ieb geitrihen; 5uleBt
tut man einen Std Butter in bic
ipisber duf oas Seuer geIeBte 3uppe
uno trGgt Iie Donn aleib auf. Sir
3 Gents Suppenpur5eln CUR Sdlfte'
ba5u genOmnten. 9eniissn. gBenn
man mill, tann man nod einen See
lDfel Wiir3e ba5u tun, bod oarf
ounn bic Suppe nidt me9r tO4en.
@ebadener @obfif9, Der
Slid tptrb oussenommen uno gee
f9uppt, abeeuof9en, in uno ouss
ipenbia nit einem Sud a6getrpdnet
unb nit elmer suten 8albfleiidfarce
gsfiilt, SuesnGbt, nit Mebl uuo
Snla iiberitreut unb in cine nit
Butter ousgeitri9ene oOer nit Butt
tsrflOd9en bsfrente tiefe S4iifef
gelegt, nit SerloTener Butter uno-
einem 2Dffel bon SarbelIenefena be-
guFen, nit Semmeltrumen befiebt
unb cine bolbe Stunbe bel mGBiger
Sise seboden. Sisr5u bereitet man
sine Sauts, inbem man Stpet pfefz
| fergurten, einsn @bl0ffel 8npern
unb brei @9aIuttsn fein serbadt,
nit elmer priIe pfeffer in einem
bolben pint brauner 5leiI9ertrait@
briibe aum 2p9en bringt unb banH
nit einem SeclSfFel Gfis permiTdt.
Der Slid ipirb ouf elmer eripdrmten .
S9iifel anseri9tet. nit 3itronenz
| idalen sorniert unb bic Souce Be- =
ionOers boSu serei9t.
&artoffsln nit 9 S9peiure-
IfIeif9. Nan belsst BEN 9ooen
elmer aaFsroIIs nit sebr0deItem1
Rinbsmuri, f9neibet robe aartoffeln
in S9siben, bermiIbt iie nit SaGs,.
pfsffer, eitpas seipiegtsr peteriiIie;
uno 3piebeIn. Iest Die 6GIfte berfeIz
ben in ben Siegel, eiebt Damn unae<'
fdbr 1-11a pfun0 iunses, in tleine:
Stiidden geI6nittenes Sdpeine=
fleiId ouf 6ie &artoffeln unb 6edt
oas Sleif9 nit Der anosren SGlfte
Der in Sdeiben 9eIdnittenen 8or<
tOffeln gu, sieBt Elm bdIbes pint CUTE
iStsiI9briibe bariiber unb IGbt bas
SanSe in elmer &Dbre ~ bis 2
Stunben oaniien.
Ratbsbraten NIT Reis-
Sin babies pfuno dbgei6psmms
ter &eis miro in Dafer iibsr gelinz
Dem 5eusr laneIam peid) ssqusIIt.
SnSptidcn perben 2-3 entgrdtete
unb eeblutete Seringe in @iirfel gez
idnitten uno einige 3piebeIn tIein
gebddt. Nebfere fperoen IN etfpdS'
StrlaFtner Butter ipei9 sebdmpft.
Don toItem RoIbsbroten p6er gee
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piel In WiirfeI, tpie ungefdbr Die
TeismaFe betrGst. Run miidt man
Rsis, SiciIdniirfsl, 3ipiebel. Sering
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Cine feuerfeits @ufluufform ptrb
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