TaÌˆgliche Omaha tribuÌˆne. [volume] (Omaha, Nebr.) 1912-1926, 1913-02-03
cir bic Slide.

D.
Der OhfsHidpanS ipsrben In Slid
aef6nitien, gut esipaT9sn, abastrod.
net uno raid In etipas Butter, mi
tinigen In Shsibsn qei6nittener
3wiebeIn, Wobrriiben uno SeIIerie
Bfeffert0rnsrn unb ReIfen a~naebroten
Sn Elm tiefts @sfdirr aisbt mon brei
Guort GIeifhbriibe, Itqt bic Stiidt
binein unb foAt lie, Bis bas HIeiId
lpsiH III, nimmt lie bann aus ber
Sriibe unb lsgt fie in elm dnberes
@e'hirr. I'm cine brnune Mebl'
Ihpibe rii6rt man bic Ohisnfhpon3.
briibe uno todt lie 3u elmer 1utsn,
idmigen Soucs aus. Sunoe Rarots
ten, in SleiI6briibe ipeih oetc6i, ai6t
mon troden 81 benz ShfenThpnns,
ebenfo in SoIapaiTer fpeih aetofts
Shoten. aiebt bonn bic Gouce turh
Elm Sieb iiber ben Sdisnfhpon, uno
bic @emiiie. toht nod sinmoI roT6
ouf unb aibt bas @eridt in elmer
runoen tisfen ShifTtf gu Sifd. nof,s
BEN man IS nod nit runb oeTfGls
ten. in Butter ge6ratenen aartpffeIn
umIegt bat.
u II &c IN Grmtes Rfnb,
fleifd in IibTourer Gouce. Nuf
] Quort ober mebr faltes SIeiTh
6ereitst man cine Souce aus 9 GB.
l0f'eln Butter, / qroBen Gfl0Tfel
glebl, beII6raun oeThnibt, 2 5ofIen
Jlei'66riibe. 2 GRI6ffeIn 3uder, eis
nigen Stiiden ReItsnpFeffer, / 2ors
beer6Iott uno oeniioenb GfTid, I'm Der
Sauce einsn TGuerlihen @eTdmod su
qeben. Wnn IGBt bic Souce out ouf-
to6en, Ieat bos TIeiT6 binein unb
Itsllt e8 binten oIfs Teuer, no es
3teben, ober ni6t toden Tam, Biz es
out 6eiB lit.
&artoffeIfotot nit Teb,
eln. Srei SsiIe aartoffeln fpers
ben nod fparm obgs3ogen unb in
3orte S6eiben geidnitten, bo3u fom=
men 3pei 3eiIe fauers NepfeIfGeiben,
Elm Sell HotriibenIGeiben unb cine
Snuce bon Oel, fourer So6ne, ST.
iig Pfeffer unO Sala.
&rauttI6Be. man f6netbet
Die 3arten inneren 9fGtter eine3 aroz
Ben &rauttopfes bon ben Rippen.
pirft ite einige Winuten in tohenbeg
WoIIer, tiibIt ite bann o6 unb 6odt
lie tetr, porauf man fie nit rei6lis
der Butter unb SoI3 fDei6 bGmpft
uno ertaIten IdBt. Damn miI6t man
babies pint fiiBen Gobm, atpei
gauge @ier unb 3tpei Giqel6, nod
etpas Sol3 MustotbIite unb Wei-
3enme6l ooer geriebene Semmel boz
gu, boB ii4 feIts &l0Be bornus for
men IaTIen, fo6t Te in Sol8rafIer,
i6erqieBt lie nit brauner, in Butter
SemmeI unb gibt We gu
.sntsnbroten, Rou6fIeifd, S6inten
+. IN.
s mtlfleif9 in Rots
/ n. Qus elmer 6ammeIteuIe fpers
ben fingerDide Sdei6en qeYdnitten,
benz 9admeIIer brett Qeflopft, nit
5al5 uno 9feffer b~eitreut uno eli
li9e S4eiben oobon in cine paTSsnbe
fafieroIe gele9t, nit feinqe61dten
3lpiebeIn unb 8efpiir3 beftreut uno
8peite S6idt 5IeiTdfdeiben
'orauf getan, ettpaS 8erfhnittene8
.ur3eItpert unb Elm 2or6eerblott
,in5ugefiigt, bann Fooiet gutter Sod
bu3u qegoiien, baB bos
onmit bebedt lit, nit qut paIs
8etel beridloiien uno ouf
6nellem Seuer 5psi Stunben ge=
o6t, nobel mon oufpoffen mub. bob
8 ni6t onbrennt. Sobnfo bos HreiT6
ar 1T, pirb es auf elmer @6iiTfel
nqeri6tet unb Der Sob nit glottz
eriihrten aortoffelme6t ieimig ges
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8ebodter 81 tbraten. -
Ran nimmt gutes oItgei9lodtstes
am beIten bonn Ioaenonns +!
n Saabefleii9 ober 8ipp.nftiid.
az fem gebodt ober burt Die Ma.
fine gebrebt tpirb. Quf elm 9funo !
SIeiid nimmt mon fieben J
feingeihobten, borber out ae, !
,diierten Fundamentally, bermif6t !
in nit benz SIeii9. fiigt Elm Biz ors {
in 8ofIer pber MiId qes s
nieber ousqebriidte Mil6s !
rote, Elm Bis apei Gier, etnos Sols
nj pfeffer bo3u unb forint lang. :
6e, ni6t 81 btde &oteIetten bnpon, !
ie in ssrIailsne Butter eetarrht unb
| geriebener Gemmel 9stpenbet fpers |
IN. Mnn ldBt in Der 3offeroIle !
5srge6en, biinftet Elm Biz Sfpei '
in aebodte 3piebsIn BARN gar, IsQt !
Hoitbroten binein, Taft fie ouF Q
'iben Seitsn onbrutsn, fiifIt 8riibe 4
Der @offer ouf, bedt Die 8afierplle {
I unO idmort bos SIeifd lonoTom 3
nter 0fterem 8efiIlen gor. Die i
riibe tpirb, tpenn bic RoTtbroteh a 9
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