Washington Journal., 1913-02-08
90 Die aaas.

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ipGbIt am beiten sin tlrSes 5nDnes
@1pon3ftiid BON 2-3 pfunb. tlopft
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piro e dbaetrodnet, NIT GpedFrsifen
g.fpidt, NIT SaI3 beItrsut, nebft 81
Monolberbeeren in 1iebenb belize BUT
ter gelsgt unb unter bGufigem 8egies
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beftrei9t man bas 5leil9 nit fetter
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grot3ett, bic % Stunben bduert,
aud Der 8rotbriibe mad unb mad IA
pint Iaure 6abne, i'm Notbfan Elm
neniQ Iieoenbes 8aKer bel. Wenn
bas 5Ieifd nitric 1T, pirb bic SAUCE
nit eiipas Iitbenbsm WaKer lrsge>
tobt, Our9 elm Sieb esriibrt uno
nab 8elieben nit ettpas in iaurer
Sabne Dsrquirltem RartOffslmsbl
bidli6 getO6t,
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der, u SbeI0ffel SaI8, / Sbee=
l0ffeI 8adpulber unb 8 lln5en 9ebods
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uno Leaf 8oben unb Seifent6eile mt
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nit entTteinten &irfhen unN benz no
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lit rei6lid, BEL fiBen meniaer 3nder
e~rforotrlib - Iegt cine 9ede pom
allsatrolltem 9eig narauf unb orildt
oieIen nit benz iiberitebenben Seig
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fene 5orm its0t man nun in einsn
qr0Beren Sopf nit tpdenNem @cller,
6as 0ie 6Dhe Der Torm bat. unp ldBt
ben clubbing umnterbrohen orei
StunDen. beliebig and lGnqer. toehen.
Gt bari crit tlir3 pDr benz @fIen bers
arsgenommen merSen eleItiirat. hai
er cine feline beltgelbe 6orbe, lehr
fodere f1madbofte &ruite, uno Der
q~uslaufsnoe Soft iii reihlid als BET
gobe %DorbanOen.
@efItlte @ meinsbru i.
Die S9peinsbruft wdidt man,
trodnet Tie febr 19neu IorgfGltig db,
loft oas TIeiI9 Don Den Ripper,
ftreiht Die untsn cngegebsne Jiiallng
oarauf, rolIt oas 5leifd unO nG1t
es su ooer umipiGeIt ss nit 8aum=
polle. CUR 5iiaung lGBt man cine
feinqebddte s3pitbel nit 3 un3en feins
eebadtem Sped gsIbIih rDiten. fiigt
u pfuno e~ntbGitete unb g.I2abte
Galbleber, sben1o Diel fe~ingebadte5
maaeres S9neinsfleif6, etwos am
gsfpsi6te Semmel, SoI3, qfeffer, 2
Gier baau unb permii6t NlleS redt
gut. A}un legt man Die 8ruf IN
cine @ratpfanne nit 4uenig 8afier,
IGBt lie i'm eiqenen set i'm 9fen uns
ter Dftsrem 8sgieBen gar 0iinifen,
md6t, nodbem bas 5leif6 ipeih 1T,
sic Gaucs nit etpas 8ratnmebl Iei=
mig.
@lafirte 8rattartoffeIn.
Mtan Iu6t tleine, rsbt elei6mdz
Biqe &artoffeln aug ooer nimmt cine
tleine fogenannte 3udertartOffel, unb
f6Glt fie. SnSpifden ldBt man in
brsiter. tiefsr Bfanne oOer in nidt
cd 6ober 8uReroIls Butter beiB pers
ben. giebt Die &artpffeln binein. ftreut
etlpas Sal8 oariibsr uno ldbt ie
gurbraten, ipdbreno man ab unb au
elm penig 8rdtenjus Oariiber flint.
3ulebt itreut man f9neu einen tleiz
nsn Q0ffsl puoer3udsr barber, 6d-
nit bic Rartoffeln rebt qldnSeno
braun braten, unb penbet fe nit Der
flahen SAaufel I'm.
Salf9er 8Gren 1inten.
Sine reht fleif9iae, einige Sage dlte
&albstelIle mirb biibf9 runO pie Elm
S4inten augef9nitten, Johann / Biz
2 Minuten lang, oamit Die JleiI9=
faiern fi9 5ufammsn3iebeu unb bic
pOrsn ii6 f9fieBen, in brauieno tOs
4enoes MaRer 9elegt, Damn herauss
ae5o9en uno fogIei9, ndbrenb ie nod
beiB 1T. nit Salpeter unb fein gez
riebenem Sala an allen Seiten gut
eingerieben. Sierauf leet mar Die
&eule in einen eHgen, nllr ,ben CUR
@r0Be pa1enben Gteintopf itreut ben
9feit beg Sol5es 6ariiber uno ldBt
tie BEL sinmaligem ltmpenOen "a
Stunbsn an einem fiiblen Srte lie=
gen, je na4bem 6as 5leif6 raid
trodnet, miro ole &eule gum @btrodz
men in bic Ndbe eines parinen Sfens
oebdngt. hin nah @erlduf bon Sc
5tun0en, oft aud fHon na6 "a