Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1913-12-18
sllerlei sssibHuStssebad.

8raune @ep iirsf9nite
ten. Orei ganSe @ier iinb nit
u pfunb 3uder "a Stunbe Sn
riibren, unterbeHen iperben "a pfunb
iiiBe ungeIdGIte Man6eIn nit ei%
mem Su9e gut obserieben, nit benz
WtegemeHer grOb geipiest (ni9t
our9 bic ReibmaI9iue genommsn)
nnb in elmer blonten pfanne gelb
gerDitet. Sic perben nebft ID pfb.
Mebl, elmer OritteI 1tnSe seftobenem
3immet, elmer Se9Itel hinge ebens
Iol9en Relten unb 11a lln5en piirf=
Zig ssi9nittenem 3itronat 5u ben
@iern gsgeben unb aIIes slott pers
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in elmer sansen pIatte auf Elm ses
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auf5uitreiden, BEL mdbiser Sibe Sn
baden unb mod parm in lGneli9e
Streifen gu f9neioen.
Glider brauner pfeffers
fu9en. 3utoten: 2 pfunb brau=
ner Sirup, 2 pfunO @ebl, u pfunb
3uder, u PfunO iiiBe Manbeln,
BON bsnen Der gr0bts Seil in feline
Streif9sn gu fdneiben 1T, cine
llnSe Ppttafhe, 8 llnSen 3itrpnat,
bapOn ettpa 21z feinseidnitten, eis
tpas seitoBener 3immet unO &arbn=
nom unb Relfen. bic selbs abgerie=
bene S9aIe elmer 3itrone, ettpaS
@ipeib unb Roienipafsr. : Man
tut gut, ben Seis i9on minbeItens
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riibren unb i'm in iparmem &auh,
nit einem Sud bebedt, iteben 5n
laHeu. Wan lam ss aud f9on
ipp9enlang porber tiln, beito befer
tpirb er geroten. 3uerit tpirb ber
Sirup nit bem 3uder bur9seto9t,
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absstiiblt. Gun fiigt man bic pot@
taI9e, bonn bic Wionbeln, Butter
unb @epiirSe unb ouIebt bas MebI
binSu. gtles pirb tii9tis bur9se=
orbeitet, unb bic S9iiiel nit einem
Sud bebsdt, tpie geIagt, minbeitens
o9t Sage fortseitelt. Gum Baden
iit Der Ssis auf meblbeItreutem
Brett nod einmal gut bur9aufneten.
Damn rplIt man ibn gu beIiebiger
Dide aus, muB aber barauf red@
nen, bab er fort aufgebt. nit Ro=
TenipaTer unb @itpeib beftriden, nit
ManbeIn unb 3itronat beIegt, tpirb
Der Sudden auf butterbeitri9enem
unb nit Meb1 beitreutsm 8le9 in
glei9mGbiger Sibe in IL bis 2
Stunben sebaden uno nod iparm in
beItebise Stiide gei6nitten. 5
Ruffif9sr SOnigtu6eu.
3utoten: 1 pint Sonig, u pfunb
MebI, ID pfunb quite Butter, 8 @i>
er, 3itrpnenf9ole, 1 MeferTpibe gee
ItoBener 3immet, einise @epiirsnel@
fen unb bis 6 a0rner &arbamom,.
beibes esftOBen. u unae ppttai9es,
Die pottaI9e tpirb in etipas @aIa=
fer oufseI6F. : Sieie 3utaten iinb =
matchmaker Su bermengen unb milf
fen cine rei9Iibe Stunbe lansIamI
unb beitdnbig nod elmer Seite ses.,
riibrt perben. Die Mafie tpirb bann
in cine nit Butter ausgeitri4ene,
5Orm sesebsn, bic aber nur 5ur
SGlfte sefiiut ieiu bnrf, unb bef
mdbiser 9ibe 81 Stunbe sebadsn.
Man muB gut aufpniIen, Der &u>
den borf nidt fallen, fonit 1T sr
Su longe i'm Sfen 9etpeien. SoI1
bic boppslte portion berseitelt iper@
ben, 70 brau9t Der Sudden Is Bis
20 Minuten ldnsere 9adSeit.
Srantfurter 8renten. L
Pfunb fiiBe MonbeIn fperben mit
einisen bitteren geI9Glt unb series
ben unb nit L PfunO 3uder serD<
ftet, bis bic Mafe iidb bonn 20fftI
loft. Damn berarbeitet man "a pfb.
Mebl unb 2 @ier bomit. roGt ben
Seig aus, fdneibet ibn in 8isrede,
feBt bieie auf Elm nit Wads be-
itridenes 8le9 uno bddt fie am ans
peIeH 2u9e.
S9OtoGabenIuft. q Pfb-
3uder ipirb nit 2 llnSen S9otolnbe
unb bem S9nee BON 3 @ifpeib "a
Stunbe seriibrf, bon bieIsr MnHe
fperben tleine Sdufdeu auf einen nit
3uder beitreuten 8ogen ipeiBen Paa
piers ssiebt uno in ni9t gu beibem
Sfen 9eboden.
8afeIer @ebadenes. W
pfunb Butter. 10 llnSen 3uder. 2.
srOBe Gier, 8 llnSen Munbeln, ipeI>
DE. Helm sef9nitten, erit in einsHt
Sieeel buntel serDitet iueroen, I
SeeI0ffeI 3immet. 1 2itOrgIds9en
Rum, l 8adpuIper un6 1 pfunb
Mebl. Die Butter pirb f9aumig
gsriibrt, bann tommen nab unO
na9 bic iibrisen 3utatsn baron, ole
lee auinmmen gut getnetet, aria rs
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