Washington Journal., 1913-09-27
Ear BID aRas.

DdrQn, ME 2o11dfef. OQs Torn
pirb nit eiuem f6orfsn MsFer Der
2Ornsrreibe na6 am Ro[ben ouf1e=
RIFT. odnn nit einem WleHerriiden
berouseebriidt. Duff oisfe Wetfe
betommt man fat nints BON Der
56ben &ornbiilfe NIT db, mas oos
@ertnt febr rerfeinert. 8ds robe
3orn pirO NIT ben Somdten duf
l%anQfomsm Teuer u Gtunbe oeFmz
inert, NIT retGli9 8utfer iotpie nit
Sol5 unb gfsffer oboefHmedt unb su
Slid qeaeben Benn man Elm 3fpies
%bsIlisbbuber lit. ipiir7f man Sic Speiie
nit f~einoehadtsn 2niebeln, bic man
nit BEN Somoten to6t.
Npfeff6nfB an trodnen.
Die Taadrfel merben oepafhen unb
Oonn eefddIt bornd@ in gang biinne
Sheiben gei9nitten - ie Diiuner ie
better ~ un0 ouf reinem qeIben, nidlt
bebrudten 8dpier ousqebreitet uno
NIT etpds feinem Sala beftrsut. Din
beiten lit es, man Iegt ie uuF Elm
nBor6od6" ooer an einen Gbulihen
Srf, iuo fie unondes SHIRT trodnen f1nz
men. Nm Mbeno breitet man Elm
8a6stuh iiber Bic Mepfel, unD nenn
bic Sonne am Moroen ipieber hoc1
1T, pir0 es dbgshoben. sic frodusn
febr fmnen unn Eleiben biibfh hea.
9ds SdI3 lGbt fih Ieidt dbmaghfr
sbe man bic @6niB sinpei6t, nm Ts
bann in bemfeIben Bofer gu toden.
Roffee SDrte. So un3en
geriebene Monbeln, ebenfo biel 3uder,
3tpei gdn3e gier unb 10 Gibotier
perOen re9t out berriibrt; man
f9ldge BON 6 gineiBen ben @6nee,
gebe Gemmelbr6fel, fopie cine ShaIe
gufen f9tpar3en 9etohten 8dffee oo=
gu, mii9e dIles gut 8ufommen. bads
cs Il Stunben i'm Sfsn. lahe bic
Sorte dlistiibIen unD iiber3iebe ic
nit &affeegIoiur.
9ur9gef4Io9ene @rous
penfuppe. u Bfuno mitteIfeine
@ralpen peroen nit MdHer unD
ettpds Butter auf gelinbem 6euer
langfam balbtpeih eefo6t, Do3u gieBt
man 10 bel Gleif6brii6e, oIs man
Suppe brau1t, quellt bic @raupen
bafin bOlenbs nei9, riibrt bic Supps
bur9 Elm Sieb. siebt 1e nit apei Gts
gelb ab unD 9ieBt fe iber gerDItetc
Semmelniirfel.
Qammbraten. Reulen unb
Hiiden nerben ge1pidt, ge1al3en unD
gepfeffert unp in friider Butter unter
0fterem 8egisBen braun gebroten.
SIT bies gef9eben. giebt man feins
bldttrig gef9nittene Gbampignons, ei.
niae ebenfo eefHnittene oelbe Riiben
unb etpds feline BeterIilie gu unb
f9isbt ben 8roten in ben Sfen, Bis
er %ponftGnbig mei9 %gepDrben. Gura
por bem Mnri9ten pirD bas 5stt abb
QegoFen, bic Sauee NIT etfpas feinem
Soucenmsbl gebunben unb Der 6ono
nit @aiIer Iosgetoht.
@ebribter giertu6en. 3
Safen bon 0ei8enmebl peroen nit
3 GaTen fo1snben @aFers gebriibt.
Denn bieie MiIdung abgefiibIt lit,
fiigt man Z 9Dffef 3uder, 4 Gieelb,
ettpas geriebene gitronenfAale unb
ben S1nee Der Gier nit elmer priis
Sal3 BEL uno bGdt Die @ierfu9en in
Butter.
&irbts in @ffig uno 8 u
der. Mlon fdGlt Sen nint gu reifen
Melonen=Riirbis f9abt oas Rerns
GebduSe beraus uno f9neioet belie-
bige @tiide 0opon, fpel9e man bldnz
dirt. unterneTen fo6t uno 1ndumt
man 1879 pfun6 3uder nit l 9ulri
6eitem Meineffg, 3tmmt uno Nelfer
un0 lGBt oarin Sic blon9irten Sir
bis1tiide ipei9 fo6en. Damn ffelt mat
tie in elmer S9iReI BEL Seite. fndt
oen @ffig ROD einmdl un0 lGBt Den
Riirbis beiB ner0en, mos am oritten
Sage nod einmal tpieoerbolt tperoen
mliB.
Maffereiertu9en. Man
mif1t cine Snffe BON Wle6l nit 3
GB1Dffef BON 3uder uno etfpas Gdl3
brii6t Dies nit elmer SaHe todenDen
MaTers uno riibrt un0 quirlt es 70
lange, Biz es gortS flar lit. SIT es
pDlig falt seipproen, 70 T9Idgt mon
3 gdnae @ier binSu. berquirlt es pie=
ser out un0 bGdt nun in mdBtg hei=
Fer pfdnne Gierfuhen bappn. %
Telbf in Sen georonetfer 6ous6dltun=
gen oie Milh einmdI fauer miro,
fam man oies febr noblfhmcdenoe
Nusbilfsre8ept gar ni9t genug ems
pfehlen.
8unte g 9peinefiIets. -
Die n0tbigen GAeinefilets tperoen qes
bGrtet uno obpe9felno nit fettem
Sped, robem SHinten, Rdudsr5un9e
un6 GoroeGen (ones in feline Streifen
ael4nitten) gefpidt. Damn legt man
le in aerloFene Butter uno Taft fie
inter flsiBigem 8esieBen i'm 9fen
gu fh0ner 5arbe un0 reht Iaftig ord=
ten. Die Salce ipiro bonn @ooenfab
.logqefodt, nit etfpas &roftme6l urn
Taurer @obne perto9t naH Sdl3 abs
gel6medt uno neben Dem Broten gez
reidt.
8%rptfuppe (pon 8rDtre<
# NJ. Mur tpeine Sic 8rotrefte in
ttlpas WaFer Elm, fp6e lie nit etfpas