Washington Journal., 1913-06-28
$40 BE aaas.


Esmoten NIT GHBfDrn
Man briibt reife Somaten unb i@Glf
tts ob, bringt fe ouf's Jeusr. unb
tpsnn tie 10 Winutsn eefO@t buben,
gibt man basTeIbe MaB SibtOrn
Doron, ME Somdten. Dos RDrn
iDirO nit einem f9drfsn WlsFsr Der
&Ornerreibe mad am Soften 0lfsss
rtBt, bdnn NIT einem MsFerriiden
hsrdusgebriidt. Muf bisfs Wetfe
betommt man fat niGts bon Der
5dben 4ornbilfs nit db, mas bds
9eri9t 1ebr ~berfeinert. Dds robe
&orn Dirb nit ben Somaten ouf
l%dngfdmem 6euer " Stunbe gefims
inert, NIT ret9li9 Butter fDipis nit
Sala unb pfeffsr obgefHmedt unb 81
Slid gegeben. Menn man Elm 3tpies
~belltsbbaber lit. fpir3t man bic Spetfe
nit feineebddten 8piebeIn, bic man
NIT ben SOmoten fo9t.
NpfeIf9niB su .trOdneu.
Die JdldpfeI fDerben 9efDaf9en unb
bann gef9GIt, barnd9 in gang biinne
Sheiben eef9nitten - is biinner ie
better = unb ouf reinsm 9eIben, ntHt
bebrudteu Bdpier ousgebreitet unb
nit sttpds feinem Sol5 beftreut. Am
beften 1T es, man Ieet fe ouf elm
uYorhban" ober an einen Gbnlintn
Srt, tDD lie undnqeriibrt trodnen fDrs
nen. Nm Mbenb breitet man ein
Wanstu9 iiber bic Mepfe[, unb tpenn
bic Sonne am Moraen pieber bod
1T, tDtrb es ~oboeboben,. sic trodnen
fe6r f8neu unh bIeiben hiibf9 ben.
9ds SdI3 IGBt Iid Ieidt ubtDdi9en
ebe man bic @9nib eintpei9t, I'm fe
bonn In bemfeT6en MaFer gu to4sn.
Raffee Eorte. 51b llnoeu
geriebene Manbeln, ebenfD bel 3uder,
stpei gdn3e @ier unb 10 gibotter
perbsn reGt gut perriibrt; man
foliage bon 6 @itDeiBen ben G9nee,
gebe SemmeIbrDfel, fopie cine SduIe
guten f9tpor3en gefo9ten Ruffee b0s
gu, mif9e ales gut 8ufammen. bade
es "a Stunben i'm Diem, lafTe bic
Sorte uustiblen unb iiberSisbe fs
nit &affeeeIdfur.
Our9eef9Iugene @r0us
penfuppe. II pfunb mitteIfeins
@raupen perben nit WuTer unb
etpas Butter ditf eeIinbem Teuer
Iangfom baIbpei9 gsfo9t, bu3u gieBt
man 70 DieT Tleif9briibe, nls man
Suppe brau9t, que1t bic @raupsl
borin bOlsnbs pei9, riibrt bic Guppe
bur9 Elm @isb, 3iebt lie nit aDet gis
seIb ub unb gieBt lie iiber serOlets
Semmelpiirfel.
Qommbraten. aeuIen unb
9iiden fperben gefpidt. gefaISen unb
gepfeffert unb in frif9er Butter unter
0fterem BegieBen braun gebraten.
SIT bies gef6eben, siebt man feius
bIGttrtg gef9nittens gbampignrnS, etc
nige ebenSO geY9nittene geIbe Riiben
unb etnos feine peterIilts 81 unb
f9iebt ben Brdten in ben Diem, Bis
er b~oQftGnbig fpei9 getporben. &ur5
Dor benz MnriHten tpirb bds Set abs
oegoFen, bic Sauce nit ettpaS ftinem
Saucenmebl gebunben unb Der SDnb
nit MaHer Iosgeto9t.
@ebrubter gierfu9en. 8
SoTen bon Mei8enmebI tperben NIT
3 SaTen fo9suben MaFers eebriiht.
@enn bie1e Mii9ung abgetiibit 1T,
fist man Z 20ffel 3uder. 4 GissIb,
etnas geriebene gitrDnenf@ule unb
ben S9nee Der Gier nit elmer priie
@aI3 Bel unb bGdt bic Gierfu9en in
Butter.
Rlrbis in @ffig un6 8 Us
der. Mon f9Glt ben ntmt gu retfer
Melonen>&iirbis, i9abt 0as &erns
@ebduFe berdus un6 i9nei0et belize
bige Stiide 6opor, tpel9e man bEuns
dirt. llnter0eFsn tp9t un6 f@dumt
man 1879 pfunb 3uder nit 1 Quart
beitem Meineffig. 3immt un0 Nelten
un0 ldbt 0artn Die ~blnnchtrteIt Eitrs
bis1tiide tpei9 fo9en. Damn fttlt man
fie in elmer @9iiFel BEL Geite, tO9t
ben gfiig nod einmaI unO lSBt ben
3iirbis btiB iperoen, tpas am ortttert
Sage nod einmuI Die6erbolt iperoer
muB.
@affereiertu@en. M1on
mif9t cine SafIe bDn Miebl nit 8
@BIDffel bon 3uder uno etpas Sol5,
brii6t Oies NIT elmer TaRe to9enOen
MuHers uno riibrt unO quirlt es 70
LANCE. Big es gor3 flar 1T. ST es
DDlItg tdlt genDrben. 70 f@lGgt man
8 gan3e Gier bir3u, berqrirIt es nies
Der gut uno bGdt nun in mGBig beis
Der pfanne Giertuden bobDn. Da
ielbit in ben georonetiten SousbnItuns
gen ste Mtl9 einmaI fouer pir0,
fam man bies febr tpobIf@meden0e
Musbilfsre5ept gar ni9t genug enc
pfeblen.
9unte @hmtfneffIets -