Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1913-10-16
SIR bic Slide.


nidt gu fettes S9peinefleiIb ipirS
setpaI9en, in Idngli9e Stiide ee-
fbnitten uno nebft elmer ooer afpa
3piebeln, einem 2orbeer6latt, SaIa
einem fnappen baIben SeeI0ffel Slim
mel, 5tpei Nelten uno Sipei pfefferH
fcrnern in elmer &aiIerolle elm WeiL-
den unter beitGnbtgem llmriibren i'm
eigenen Suft gsoiinitet. So6alo iid
Der bilbenbe Saft ipieoer einsespgeS
bat. miro elm @iertel Quart WaEes
unb elm bis Sfpei 20Ffel @Fig oaSp
segohen uno bas GleiI6 bis sum
bolitdnbisen Wei9peroen Iabt se=
fhmort. 8eim 2lnri9tsn piro 6as
Gett bonn 9eridt absenommen una
6leiIh uno Sauce Sufammen aufsez
traesn. Wenn man es liebt, aora
riert man bic platts nit seriebener5
Mleerrettig ooer man gibt Sauer+
trdut ouSu.
4oteIstten aus Rtnhss
SupptnfGsif6. 9as tult ger
fpOrbene SsIeiI9 ipiro in nidbt Su
iiurte slsidmdbise @tiide seI9nittsn,
nit etipas Sal5 beitreut, in gef6loe
genem 81, oann in geiiebter, eeriebe-
ner Semmel getpenoet unb in
gebrGurter Butter f9neG auf beiben
Seiten braun sebraten. Nenn man
es liebt, tann man elm Bis spei in
tleine Sbeiben gef9nittene 3fpiebeIn
mitbrateH lafen.
9 S9intentGDb d 6enfuppe
9 Biz A Semmsln pom Sage porber
perben feinbIGtteris aufgef9nitten.
etpus Sal5 oariiber geitreut, mia
lauter Wtil6 aufgefeu9tet uno sinE
WetIe iteben eeIuiien, Spei gduSe
@ier oaran gef6lugen. 3 llnSen
S9inten ooer our6pa6Ienss Raads~
fleiih nit sinem 3piebel6en unb
einem StrGub9en peisriiIie feim
berpiegt, barunter gemengt, Der Seig
NIT 2 &o9lDffelben Mebl sebunben
uno oabon feline runoe &n0oelber
seformt, Die man in ipenig seialaener
8ouillon cine 8iertelitunbe to6t.
&inbssulaf9 nit Reis.
1 Pfuuo re9t Sartes, einise Gage
lang absebaneenes gttnofleii9 tlopft
man febr gut uno I6neiost es ia
8urfel. 9leidaeitig fdneiSet man
u pfunb reht i90n gerGu9ertem
Sped ebenfuns in Wiirfel. Dies
qibt man nit 10 lln3e Butter. 2 fetJp
gefdnittenen 3niebel unb einenl /,
SeelDffelden boa &iimmeltDrner iB
eine &afferolle uno felt es auf eiE
ni4t gu fairies Seuer, no es IaRa+
fom oiiniien muB unb 0fters umge=
riibrt miro. Sang ipenis 9oui1oa
ober in @rmanseluns WaFer miro
angesoifen. penn ii9 Der Saft am
ftbr per3ieben iolIts. glIsoann tommA
Gin gBIOffel bon Moifri9, 2 W1d.s
ferfpiben DolI WeiSenmsbl uno erR
ieBt bos nOtigs SnI3 unb pfefFer
ootr paprita oaran. Wlan ferbieri.
redt beib enttpsoer duf runber
S9iifel, urlgeben bon einsm gebude=
nen Reisrano. ooer nit gfeis a l'SStaz
lienne. gu Oiefem idpibt man sipeIi
tn S9eiben sefhnittene 3piebeln in
" un5e Butter gang ipei9, iie oiir=
fen iib aud Elm penig anbrGunen-
fdiittet alsoann eine arobe SaHe
ppa trodener ReistDrner binsu unS
I6bt iie unter febr fleiBigem ltHl=
riibren in Der Butter 6arbe nebmen.
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hab Der Reis odrin ausquilIt, unn
ferpiert ibn bann Did nit eeriebenens
parmefdn< ooer S9pei3ertGfe be-
itreut.
9efiiIIter &opffaIat. &C.
t6piiener, bartgeporbener &opffaluf
fpiro abeeipofhen uno bic Sersen bers
aus9enommen. SieIe Sers6en fiilff
man nit elmer MiI6ung aus bartem
81 unb MoponnoiIe unb mif9i et<
fpas Somatenbrei basu, ri9tet In benz
Salatnapf on unO sibt nsbsnbsi nod5
Maponuaifs.
Sruntene Sungfern. Die
8sasidnuns bisfss gadiperts itammt
aus benz porieen Sobrbunbert unh
purbe basielbe Bel feitliden @ele=
senbeiten, beIonbers in Der SDlneitere
na6t, in SiibbeutIdlanb ssrne uer=
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Gitpeib basu. llnteroeiIen IGBt mGu
S9maIs in sinem tiefen Sopf gum
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