Washington Journal., 1913-10-18
Tar Sic aaas.

S9ulottsn perben 1ebr fsin oebadi
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fen iebo9 nidt braun ipsroen. SEPT
gebe maj ben Our9geriebenen Spi=
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ri9te bic Suppe boriiber an unb
perriibre fe nit einem 20ffel.
Saure airf9cn ein3uz
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per0en be6utiam bon Stenseln un0
&ernsn befreit uno born gepogen.
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l pfunO barteu 3uder, ben man in
fauitgroBe Stiidc aerf4Idgt unS 10
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ii1 bolIasfogen bat. gun feBt man
sinen febr faubsreu MeiingteifeI oui
ni1t gu ~ftorfes 5euer, legt ben 3ut=
fer binein unb ldBt i'm unter iteiem
3iibren nit benz S9ouml0ffel 70
Iange ouf benz 5euer, Bis er onfdngt
gu to6en, B. +. flor gu peroen. Damn
meroen Sic 8iri9en binein getan, um
inter be6utlomem Hiibren f9neIl
ouf5ufo9en, gut obseI9Gumt unb
enOIiA nit benz S9auml0ffel beroiis=
genOmmsn gu nerbsn. Oer Soft
pirb borii6er gegoffen unb bic &ir=
f6en nit einem iilbernen Q0ffel in
febr faubere, p0IIig trodene Meinz
fIof6en gefiillt. 9ie Silaf6en fperz
ben nit neuen 8orten geidIoifen, gus
otladt uno am fiiblen Srt duibez
pobrt. 9ies @erfabren 1T gona be-
fonbers gu empfeblen, ba es ben Rtrs
fden lire t0ftli9e 6arbe unO Srif9(
9ibt.
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Nus elmer &~dlbsbruF per0en ale
Nippen unb RrtD9en entfernt. Damn
19neibet ma 1e quer 0ur4, 5. +.
man trennt oie pbere 6dlfte BON Der
unterer, BOD 10, oaB iie 3ufammen=
bdn9enb bIeiben. Damn f9lGgt man
Ie fld9 auseinonoer. Nun bereitet
man aug 9e6adten 3utoten: &aGbz
flei19, Sped, @urten, gbampignons,
elmer @9alotte uno @efpiir5 cine CUTE
SARGE unb itrei9t oiele glei9mGBig.
gut meTerriidenoid duf bic dusein>
dnoergeI9lagenen inneren SId9en
Ser &albsbruft. OieIe nirO nun ges
ront, nobel man nit Dem untersn
Sell be9innt, 70 6aB Der obere Sell
mad auBen an Ser Hpulaoe lit. Nun
nGbt mar Ser 2Gnge nd9 3u un0
briidt bic &p1e in f90ne Jorm gus
re6t, Damn f9niirt NOR fie re9t
glei9mdBig uno brGt 1e in Butter
unb 5Ieif9briibe, ooer man fO4t tie
in leBterer, lGBt tie in Der 8riibe ers
falten, preBt ie Damn 3piFden 5pei
8rettern un0 i9neioet tie in biinre
S9eib9en, oie man beim SerDieren
nit @eIee 9drniert.
Ger ebIgeri9 Man
ldBt ~ pint @dfler fiebenb perz
ben, riibrt IL Bis Ia 11nasn @erftens
meb[, bas man nod @elieben Dor6er
nit foltem 8oITer tlar riibrte, Oarin
Elm, fiigt 6alo baau unO lGBt es un>
ter fort9efeBtem 1mriibren gu iteiz
fem 8rei fo9en. 0iefen 8rei f9iittet
mon ouf cine S9ii11el unb iiberfillt
i'm entmeber nit in @iirfel gef4nttz
tenem, NIT gebadten 3piebeln auss
oebrotenem Sped ober nit gebrGunter
8utter o6er nit Mil9, Die mon nit
etpas 3uder un6 3immt aufgetO4t
bat.
6p9Ibippen NIT S9la9s
fabns. ~ 11naen Rabm miro nit
etmas @anille, geitOBenem 3uder, 4
Bis 5 @Bl0ffel Mtebl unO 8 @iDottern
gebOrig 8ufammsngequirlt, pOrauf
man bas flo9e 9ippeneifen iiber &obs
lenfeuer hsiB perOen IdBt, nit Elm
penig getlGrter Butter beitrei4t, nit
pei9em papier auspifdt unO nit etz
mem 2Dffel bon Dem Seis flint, Oann
Iangfam feft fdliett, iiber bas Jener
bGlt unb bic 9oblbippsn erit auf Der
einen, Damn auf Der dnoeren @eite
hs1braun bddt; fObalo biefelben aus
sem Sippeneifen tOmmen, rpnt man
fe iiber Elm fingeroides, runoes 9ol3.
Man IdBt fie erfalten, Biz gum Sc
brou9 Iiegen uno flint fe bann nit
feft geidlugener &ahmfuuce gepiir5t
nit @anile.
Sponif9e Creme. l nn5e
Ifeine @elatine ldBt man in elmer
SbertaTe MpTer pei4en unb Damn
dufto@en, perriibrt fe iiber benz
Seuer nit @abne Biz gum Rp4en,
nimmt fe bonn Jeuer uno mif9t una
L. 6.Q"~&:no, II Mf1tuA