davidaulloa/AmericanStories huggingface dataset:
The weekly times-record. (Valley City, N.D.) 1912-1922, 1913-02-06
Thase& a. Remember

Always have the cake batter 20 it will
drop easily nom the spoon, adding moro
moisture Il tia amossn4 called for BY the
recipe doesn't make il soh enough. Cake
batter that b. reasonably soft will become
much lighter.
Mwayatse 9 douhl raise baking powder
to guard against cake falling, and to be
assured eta light ns-textured cake. KC
Baking Powder is q modern double raise
baking powder, always giving uniform.
results. 1t is baking powder with two,
distinct raises, frst when moisture is;
added, and again when heat is applied.
This sustains the raising until the batter ia
cooked, when, Of course, it cannot fall.
Yolka aad whites Of eggs should be-
beaten separately. Use q rotary beater
for the yolks and dat or spoon whsp for
the Whitea
Never grease the sides of the cake tins.
Let the batter stick to the sides and cut it
loose With knife when baked. This keeps
the layers even. II the sides of the pan are
creased, the cake will pull away, making
the top OF the layer narrower than the
bottom, and making it impossible to stack
the layers evenly.
Bear in mind that baked dough cannot
rise. Always start baking with . low fame
Or moderate oven, and allow the cake to
double in size before increasing the heat;
then bake with q hot oven until the top is
brown, and the center responds to the
touch.
To cut cake when still warm or quito
fresh, dip the blade Of the knife in hot or
cold water and out with the damp blade.
This prevents the cake from sticking to
the knife.
[uffins With ssvsral excellent 4
% make them light aud moist. J
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Erastus Deming, $40 Fifth avenue
Valley City, N. D., says: "About a
year ago l wrenched my back and
after that l suffered from sharp
twinges in my loins. Any sudden NOV
was sure to bring on an attack and
often it was all l could do to get
about the house. My back was lame
and sore and the kidney secretiona
annoyed me by their frequency in
passage. Finally got a supply OF
Doan's Kidney Pills from the Dakota
Drug company and after taking the
contents Of three boxes, was en-.
tirely free from the complaint
For sale by all dealers. Price SO
cents. Foster-Milburn Co., Buffalo,
New York, sole agents for the United
States.
Remember the name - Doan's-and
take no other.
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White Gale

White Gale
Il cup milk or water Whites Of three eggs
2 cups sitted pastry -four
3 level teaspoonfllls K G Baking Powder
/ teaspoonfl vanilla extract.
To mix white cake, measure the -four and
slit it at least three times with the baking
powder. Next cream the butter and sugar
together until creamy and white; then add
the water Or milk and the flour mixture 9
little at time, alternately to this creamed
mixture. stirring it all the time. After oil
moisture and -four arc added and the batter
Is perfectly smooth and glossy, beat the
whites Of the. eggs until they are very stiff,
adding these, to the batter last. Bake in
two medium si1n6 layer pans and put to-
Fether with chocolate, pineapple or plain
&mek Choeolaie Filing
~ cups Of powdered or confectioner's
sugar and enough milk or water to dissolve
the sugar. Work it into . smooth paste by
stirring, then add tablespoonful Of melted
cooking chocolate and when smooth, spread
upon tho cake. To melt the chocolate
break In Humps, place in cup set in boiling
waten on over the steam Of the tea kettle,
uaeaaksd Pineapple Icing
Il cup grated pineapple
l EGG white (unbeateO
2nps powdefed or confectioner's susar
Pukeg white in bowl with the pineapple;
take q notary egg beater and beat the sneal
ina very little at time and continue; ha1king
an&l 5cina . still enough to spread This
cinG u improved by long beating aud adding
sugar gradually. not much at time This
recipe may be varied by using Il aup q any
hind Of crushed fruit. such as grated sour
NH A~
juice. or lemon juice diluted one halt with
water.
Boiled Icing
X cup boiling water White Of I egg
cup granulated aa0ar.
Stir sugar and boiling water until sugar
i dissolved; put over fire and cook without
stirring until the syrup viii form soft
spOngy ball when dropped in cold water,
then pour into the white of egg slowly,
beating constantly until stiff enough to
spread. Flavor to suit and spread upon tha
cake; little lemon juice added to the syrup
makes the icing spoagy. This makes enough
tor two layers. Instead of n cup water use
cup OF any f.ait juice to make different
icings., Nuts, raisins or figs can be added if
desired.
Esgless Icing
2 cups powdered or confectionezs sugar;
juice OF Is lemon and water. cream OF milk
to soften sugar to consistency to spread. This
cannot tail for # one should set it too soft.
simply add little more sugar. This can
also ba made with any kind Of fruit Juice to
soften sugar instead Of water, cream or
milk.
Gold Gale
4 cup butter Yolks Of 4 eses
q cup sugar u cup milk or water
/ Gun -four less tahlesnoonf,lla
2level teaspoonfuls K c Baking Powder
Grated rind OF orange
Copyright ls1s ~ Jaquss Mo. Co.
Tho next lesson will be ON
recipes and full directions how
The weekly times-record. (Valley City, N.D.) 1912-1922, 1913-02-06
OF LOCAL INTEREST.
Some People We Know. and We Will
Profit by Hearing About Them. /.

This is purely local event.
It took place in Valley City.
Not in some faraway place.
You are asked to investigate it
Asked to believe q citizens word.
To confirm citizens statement.
Any article that is endorsed at
home
Is more worthy Of confidence
Than one you know nothing about,
Endorsed by unknown people.
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Inc next Lesson will be kdulns With several excellent
recipes and full directions how make them light aud
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&mple C1Ioeo!aie Filing

~ cups Of powdered or confectioner's
sugar and enough milk or water to dissolve
the sugar: Work it into . smooth paste by
stirring, then add 2 tablespoonfuls Of melted
cooking chocolate and when smooth, spread
upon tho cake. To melt the chocolate
break In Humps, place in . cup yet in boiling
water On oxer the steam Of the tea kettle,
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12

Sc nos llamara, y nos hubieramos aho
! rradO los gastos que nos ha ocasionadc
este viaje y la estancia en- Rio Piedras
Y nosOtros creemos que tienen razor
esos j0venes 81 sc les hizo venir q La
Normal 4 tOmar ell curse de verano rus
to es que 81 ellos acudieron al llama
miento, Sc les sirvan las classes en- coz
dlclOnes tales, que aun cuandO falte to-
do, no sc observe esa falta de profeso-
res para imponerlos debidamente Ell las
materias que han de estudiar para Iue-
go ensenarlas sus allmnos
Tenga Ell cuenta ell Comisionado que
solo son siete las semanas que tienen
para estudiar eel curse, pues la Ultima,
Sc ha de dedicar necesariamente q los
eXamenes, q. seran Gle desastrosos efec-
tOs en la forma en- que Sc desarrolla el
curse
Ahora que empieza este, deben ser
corregidos esos defectOs Ell bien de Ia
Instruction de este pals, y para que
aquellos estudiantes que son todos
maestros, no marchen de la Universi-
dad, sin adquirir los conocimientos
que vinieron a tomar, dejando NAL
PARADE ell nombre de nuestro primer
centro ensenanza superior
Vealo ell COmlslonadO, pues creemcs
que bien merece la pena ell asunto, de
que pare su atenci0n en- 6l. sc corri-
jan Ell 10 possible aquellas deficiencies
que estan siendo motive de que el de-
sallento y !desconfanza, cunda entire
todo Ell contingente de Maestros que ha
venldo tomar ell curse de verano
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12
Association medica
de San Juan

Esta noche. /; las s y 80 de la misma
celebrara session la Association lMedica
del lDstrito de San Juan para tratar
asuntos de interes general para la en-
tIdad, celebrandose ademas una recep-
ci0n.
lie reunion, seg1n nos participa ell
doctor j. s. Belaval, tendra efecto en-
la calle de Allen n1mero 6. y para ella
Sc convoca a todos los senores M6dicos,
niembros de la Asociaci5n RESIDENCES en-
la localidad
Asl lo hacemos pdblico instancia
del doctor antes referido, que desempe-
ila ell cargo de secretario de aquella CO.
lectividad, dejandoo complacido con
especial gusto.
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12
WASHINGTON
Ell RESCOLDO DE UNA HOGUERA

La celebration de la batalla de Get
tysburg, que, como todos sabemos, de-
cidi0 la victoria de las fuerzas del Nor
te Ell la guerra civil, ha comenzado va
producer sus naturales frutos.
En- ell comedor del Gettysburg Ho-
tel" Sc han lido a las manos varios We
teranOs, de resultas de la collision han
quedado siete de ellos en- estado gravl-
SlmO. Ell escandalo fue monumental
Ocurri6 la sangrienta refriega cuando
ell cOmedor estaba reboSante de gente. 4
la hOra de la comida, Sc cuenta que
llegaron a salir por las ventanas, jun
tOs y en- tropel, los utensilios de las
mesas, revueltos con las personas qac
a elias Sc Sentaban.
Dicen los despachos que volaban las
sillas, volaban los platos, las fuentes
los vasos cuanto encOntraban mano
los combatientes mas enconados. Los
gritos de las mujeres pidiendo auxilio
Sc un1an a las furiosas interjecciones de
los heridos al estrepito de los crista-
les, rOtOs en- las ventanas en- las me-
sas, y aquello fue 'por espacio de veinte
mimutos un verdadero campo de Agra
mantle
La rcfriega Sc armo porque un tai
Henry meZcl0 ell nOmbre de Lincoln
con un ep1teto vii, un veterano que
10 Oy0 qulsO pOnerle un corrective. En-
tOnces. como los animos estan excitadi
slmOs sc trab0 una lucha casi general
Ell la que actnlaban de un lado los ami
gos de Henry y del otro los que simpa-
tlzaban con ell veterano vindicador dc
Lincoln, una guerra civil. como ouien
dice
es que Ell lnfausto recuerdo que evO-
ca esta imprudente celebration de Get
tysburg, tiene encendidos los animos
excita las pasiones a un grado de ver-
dadero peligro
UnO de los Oradores del Sur. dirl
glendose a la representation del 90
blerno, dijo que era chocante que Sc ha-
blase tanto de confraternidad. de mu-
tue afecto y de mutuos perdones, ell
tanto que Sc mantiene la injusticia de
que esten cObrandO pensiOnes los sol
dados del Norte, solo los del Norte, los
vencedores, mientras que para que sus
vleJOs veteranOs no Sc maeran de ham
bre. los Estados del Sur han tenido oue
crear nnas pensiones especiales.
Pero ellos Sc quejan. y asl 10 exterio-
rlzo este orador en- su discurso, de que
ell Sur tenga que contribuir las pen
stones que Sc pagan por ell gobierno
nacional a los soldados del Norte. en-
tanto que los del Sur no reciben I'M
solo centimo
FL gobierno tiene un argumento pa
ra mantener esta desi gualdad Los
del Sur eran insurrectos no es legiti-
mo que los insurrectos Sc les pensio
ne, cuando no son los vencedores.
iPero no Sc ha dicho Ell una retorica
cllrsi que va no hay vencedores nj ven
cidoss? pues 81 no hay vencidos nj ven
cedores, tampoco debe haber soldados.
de la legalidad nj soldados rebeldes
ha dicho ell orador que nos ocupa. v sin
que Sc pueda decir que tiene razorl. s,ls
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12
Ell curse de verano
en- la Escuela Normal
Para ell Comisionado de Instruction

Hasta nosotros han llegado ciertas
quejas, emanadas de los Maestros We
nidos de la Isla Rio Piedras con 90.
ieto de tomar ell curse de verano en- el
Departamento Normal de la Universe
dad, que por considerarlas nosotros
| dignas de ser reparadas en- la medIda
de 10 possible, las traemos a las column
mas de este diariO para que lleguen d
conocimiento de quien sea ell llamadc
a corregirlas.
Empezaremos por decir que, entrI
los 700! maestros matriculados para el
curse indicado. empieza a cundir ell de
saliento y va tomando clperpo Ell ellos
la idea deAque NADIA practice van con
seguir con los estudios que hacen por
la forma deficiente y anomala Ell qu2
Sc llevan q cabo. llegando algunos has
ia proponer a sus amigos y compafle-
ros. ell regreso sls respectivOs hoga-
res para no yer empleados inutilmente.
ell tempo y dinero que van gastar.
Dicen aquellos Maestros, que los sa-
lones de la EscueIa Normal, resultan
insufcientes para dar cabida d tanto
professor matriculado, respirandose en-
aqalellos locales durante las classes,
una atm0sfera tan asfiXiante, debidO a
la multitud y los calores de la Esta-
ci0n, que es impotente para disiparla
ell aire que circula por las ventanas
Ademas, ell Departamento Normal
que no ha previsto "a tempo estas def
ciencias, carece de asientos para todos
los prOfesores-alumnos, teniendo la ma
yor parte de ellos que permanecer &c
pie durante las classes
Con ser este va una anomal1a, por
cuanto 81 apuellos estudiantes no dis
frutan de las comodidades necesarias.
no puedeF parar la debida atenci6n 4
las explicaciones del professor, es i'm
possible, por tanto, que su labor pueda
ser todo 10 eficiente que ellos desearian
que 10 fuera Ell ell corto tempo en- que
vienen obligados a hacer sus estudios.
no es tan grave como estos otros ar
gumentos incontestables, que ellos en-
plean para pensar, y-muy cuerdamen-
te pOr ciertO--que van a perder el ITEM
po mlserablemente en- el curse de We
ranO.
Quejanse aquellos j6venes de la la
Dor de algunos de los profesores que
tlenen su cargo las classes, y de no ha-
Der n1mero de ellos stlfciente para tan.
to alrmnO.
De que esos profesores, no pudiendo
dar abasto al crecido contingente de
matrlculados, les exigen que eliian
ellos mlsm0s asignaturas de las nlreve
que Ell ell curse han de ser materia do
estudlo, cuyas cuatro asignaturas. So
lamente les seran ensenadas con profe
sor, quedando las otras cinco para que
los estudiantes Sc impongan de elias
por los libros sin explicaci6n de ning1n
genera, y sin que nj un solo d1a Sc les
de una lecci6n practica, de elias por
professor. :.
Fin estas condiciones-dicen los macs.
tros Ell cnestion--i que labor vamos d
hacer en- la Normal; que resultados eff
cientes vamos a sacar de este curse
dado en- tales condolences, nj que podre-
mos aprender? Tanto importa este CO.
mo habernos quedado en- nuestras ca
sas, estudiar todas las nueve asignata.
/ ras. solos, as1 nos hubieramos i'm
puesto mas de aquellas materias, quizas
estarlamos mejor preparados para ha
! Ger un buen examen cuando para elle
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12
BOlcttn McPcant1I de Puerto Ric0

dad que V. II. representa-, nunca debe-
ron ser estampadas
Ttribuye V. H. q cierta parte del Co.
mercio de la Isla ell que roba en- la venta
| al pOr menor de sls mercader1as, Y esta
afirmaci6n es falsa, y entonces es una
calumnia, Q es verdadera, entonces esta
Association considera inconcebible que La
primera Autoridad de la IsIa, tenga COMO
clmiento de que en- ell territOrio de su
mando, Sc han cometido Sc estan come
tlendO delltos, y que los haga as1 p1blicos
SIN dar al mismo tempo al pueblo que RI
ge, ell motive de tranquilidad de asegu-
rarle, que la realization del delito, ha
seguido su denuncia, SUI comprobaci6n
SUI castigo.
'Por otra parte, V. H. sabe, que Las
classes sociales no delinquen, los que de-
linquen son los individuos, y es iniusto
atrlbuir a una clase, delitos que, 4 10 SUI
mo, 81 fueran ciertos serlan imputables a
a algunos individuos. Y. a1n en- este
case, la conviction mas sencilla impone
ell honrado deber de designar por sus
nombres los delincuentes, para descar-
gar la concienciadel la grave falta~de dis
erection Gle offender, sin raz6n basta1te. q
una clase honrada y respetabillsima, que
serla la primera en- rechazar de sl seno 4
los lndividuos que la deshonraran
Por 1ltimo, relaciona V. II. il6gica-
mente los fralldes que supone cometidos
Ell ell uso de las pesas y medidas vigentes.
con la conducta del Comercio de la Isla
acerca de La Ley de Patentes, atribuyen-
dole que por La tradicion y por ell prin
clplo, prefiere mantener al pueblo en- la
lgnOrancia y ell la dependencia en- este
VII. vuelve a ser injusto, y ademas obra
de suerte que da OCCASION que pueda
creerse, q. ell Mensaje no es mas que un
pretextO para desahogar ell NAL humor de
un gobernante quien molesta ell eierci-
clio de un derecho q. legalmente no pue-
de cohibir.
Y decimos que V. H. es injjnsto, porque
es precise cerrar los ojos los hechos que
todos presenciamos y la historia de es-
ia lsla, para ignorar que ese Comercio 4
quie.n VII. alude, propendi6 y propende
sleInpre, por tradlci0n y por principles,
a fomntar la cultura y la libertad del
pueblo. como 10 hace en- ell caso de las Pa
tentes, Ell que SUI oposici0n la funda en- la
creencla honrada de que, arruinandose ell
Comercio, la riqueza p1blica Sc amengua.
y con ella, las fuerzas contributivas. sin
las cuales la cultura del pals Sc estanca
Q retrOgrada y la dependencia del mis-
mo sera fomentada.
Por las anteriOres razOnes, la San Juan
Stock y Produce Exchange respetuosa Y
dignamente, eleva v H., su protesta
por los terminus en- que esta concebido su
Mensaje sobre Pesas y Medidas."
Lo que tengo ell deber de comvlnicar a
V. H.
San Juan Stock Produce Exchange.
C. CONDE,
Presidente Pro tempore
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12

palabras son die una l6gica contun
dente.
Porque 81 va no hay mas que hernia
nos, no es Justo que mientras que los
contribuyentes del Sur proven al sos
tenimiento de los viejos soldados del
Norte. tengan que soportar la carga de
una contribution especial para que sus
viejos Mchadores no Sc mueran dc
hambre.
Es una eXtrana confraternidad est1
que establece una diferencia entire sol
dados Gle la patria y rebeldes someti-
dos dicen los defensores del Sur-y
como pOr otra parte seria una eXtrava-
gancia que ell gobierno Sc pusiera a re
compensar a los rebeldes de otro item,
DO. eStableciendO un lamentable pre-
cedente. de ahi sc infiere que 10 mejor
hr1biera srdo aplazar toda celebra-
cion hasta que haya pasado por 10 me-
nos un siglo y no queden. verdadera-
mehte de aqlella lamentaDle guerra
1fatlcloa' III Vencedores III venc1dcs.
Ahora los nay por mucho que olga
por 'lucno que mlenta la retoflca Oh
clal'y los nay porque nay qulenes reel
pen una recompensa a tlp'no ole que ST.
Vleron la patrla' estos son los vence-
dores.
Los otros, los que NADIA reciben del
tesoro federal, 81 Sc les condenara fran
camente' como rebeldes desleales la
ih'esli''au oe Id patria' haoa tenoflan
que alegar no ser las cOnstanteS lnJu-
r'as feclbldas del Norte y Ell trato de-
slgIal Gle que Sc les ha venldo hacienda
Vlctnhas; pero 81 Sc les habla, como
ahora Sc ha querIdo hacer sin eXito, de
una confraternldad que no exlste mas
que oe lablos afuera, entonces tlenen
derecho pedlr en- nombre de esa tan
cacareada hermandad que no Sc les de-
prlma' que no Sc les humllle, porque
esta lnsensata celebration de la bata-
o % '''" Il "'''n IL lf'oioil
~. " 100 wi sui liz p'F que lueran
0'l0'''o'' " 'ino porq'e noy' sus soloadoS
o''"H p''s'o' h''er' oe Id legahoao' y
viene celebrando ocupan positivamente
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12

Muhoz, 10 que perlnite anunciar ell de-
but del gran artista, con toda seg1ri.
dad, para mafiana domingo 13, con el
famoso drama La Cara.
Son validas las loca1idades adqui
ridas anteriormente por Ell p1blico.
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12
Ell bill de tarifas
A DISCUSSION GENERAL

Nueva York, 11-IToy Sc envio al
Senado ell bill de las tarifas, segdn fue
aprobado por la Junta privada de los
dem5cratas. Los debates generates
acerca del expresado bill, empezaran ell
pr6ximo microbes.
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12
Otra vez la ciudadania

Nueva York, 11.-El Senador Poin-
dexter, volvio a presentar 4 la conside-
raclon del Senado, el dfa 10 del corrien-
te, ell proyecto de ley concediendo Ia
cludadania a los puertorriquenos.
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La Bolsa y el
Gobernador

Tontestaca6n de aquel ORGANISING al
Memsaje sobre pesas q medidas.
San Juan p. r., II Julio 1913.
Hon. Gobernador de Puerto Rico,
San Juan
Senior:
En- las sesiones celebradas por esta
Association los d1as y II del actual, Sc
tom5 ell acuerdo de dirigir v H. la 81
guiente communication:
|ESeflor La San Juan Stock y Produce
Exchange, ha sido dolorosamente sor-
prendida por ell Mensaje dirigido por V.
HI. la Asamblea Legislative de Puerto
Rico, recomendando que Sc legisle para
reformar la ley vigente sobre pesas y me-
didas.
La sorpresa de esta Asociaci5n no ma
ce del objeto del Mensaje de V. H.
sino de que, con OCCASION de di-
/ cho documento, estampe V. Ell. en- el acu-
saciones contra una parte del Comercio
de esta Isla, que, en- nuestro sentir, y di-
lcho sea con Ell debido respeto, a la autori.
BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1913-07-12
Miguel NJ unoz
ESTA EN- SAN JUAN

Algo restablecida en- SUI salud la Sc.
1ora Val, al fin pudo trasladarse de
Arecibo q San Juan Ell senor Miguel
Farmers' champion. (Elgin, Okla.) 1912-1922, 1913-01-16
Wanted 70 Com promise.

Mr. Levi 10 a kind-hearted. con.
scientous man, an example OF what
Materlinck calls "our anxious moral.
ity." But he IL also German. and
spends the pennies hard. He has q
hired man who says. "Mr. Levi .
queer; he wants me to work all the
time he has me hired for" MIR. Levi
also has a young horse that balks. III
you would just let me take a whip
to him once!" the hired man expostu-
lated, exasperated and yet dominated
by the others point OF view. Mr..
Levi looked at him uneasily; stood
first on one foot, and then on the
other. Amt there nothin' else you
could be doin'?" he asked. "till he gets
ready to start?"