Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1913-07-10
SIR bic Slide.

Oet OltW lullu YeIWuppl, III 3IpeE
Singer oids S9ciben seI9nitten un6
setpafden. Damn miro @aIIer, elm
Sub @iIig. SaIo, sdn3er pfeffsr.
Nelten uno Heltenpfeffer, nsbit einis
gen 2orbesrbIGttern, 3itrOnenI9ale,-
aud, lpenn man i'm seruoe bat, et>
mas Rosmdrin, bdran uno Die Mdf5e-
gum 8oden eebra9t. Sorna1 lGbt
man Den Slid bis Su "a Stuuoe
nd9peiden. Maan sibt ibn nit &drs
toffeln unb sef9moISener Butter, bic
dber nidt to9en, ionOern nur 6eik
tperoen Oarf, unO nit fein sebadter
geteriiIie, Son Der Slid taIt mif
Del uno gHig seseben tperoen. 10
nimmt man ibn oann fpieosr binein
bis gum @ebrau9.
Sefen 80 affeTn. Mtau
nebme unsefGbr ~ pfuno Mebl, n
pfunO Butter, 6 Big s @ier, etfpas
Sal5 unb elm SGfeI9en Sefe. Der
Seig mub nit louiparmer Wlil6 an=
seriibrt tperben. Sasu tommt bic
Sefe (bie man fura supor nit ettpus
fuarmer Mil9 perriibrt, nit 3uder
bsltreut unS an einem iparmen Srt
gum gufseben binseitelt bait. Die
Sefe gebt, 70 bebanoelt, i6nell auf.
Sic miro unter oen fertisen Seig es=
tan, SuIebt ber ftsife S9nse Der @ier
leidt Our9seitri9en, oonn febt man
ben Seig an einen parmen Srt, mo
sr f9nell aufsebt. gtur barf man
ben Seig ni6t gu bid dnriibrsn, Ipu=
bern nur ipie Oidli9sn g'fanntuden=
teis.
DunSsrf9nes. Man nimmt
6 @bIDffel oides Qpfelmus, einen~
erOBen SaIfentopf boll puoersuder,
bic abserisbene @9aIe unb oen Suft-
bon @iern. Ntit einem S9nesbsien
IblGet man bic Maifs an einsm iiib@
len Srt etipa 11s Stunoen, 70
lanse. Bis Der S9nee iebr fsit uHb
iteif 1T. Damn fiillt mon Die Mdife
in cine @lasf9aIe unO earniert Die
Speiie nit einsels9ten, gut abses
tropften &iri9sn uno tleinen MatrDs
men. gfamentIid &inoer eHen oerr
@unoerf9nee febr germ, fir tleine
&inbersdelIi9aften 1T bieie Speife
baber befoaoers sseisust.
@tbodensst Sausrtrdu t.
Man nimmt 1 Quart Sauertrdut. L
Mun0 S1peinsripp9en, A S6eiber
eerGu9erten Sped uno 2 SaffeR
robe. serisbene 8artOffeln. Sn cine
8adT6iiFel gi6t man 1 @BlDffef
Butter uno ldbt Iie oiinn peroen.
te9t bon ben S9neinsripphen bins
elm, itreut SalS Ooriiber, Ouun
Sauertrdut, nit Den roben &urtuFa
feln gut Dermiidbt, sibt einige a0rn=
den &iimmel boriiber, fdlls bies niHt
i1pn i'm Sousrtraut 1T, Damn pei=
BEN pfeffsr, bann Ripp9en II. I. IN.
Die pberite Gage Sauertrout beIesf
man NIT ben SpsdIAnitten, sibt 3
SaiTen toHenbes Mafisr bdriiber.
lfet ben DedsI uuf ole Shiihel unn
bGdt oas Saueriraut 4 StunOen i'm
9odofen. DerieIbs brduht ni9t be-
IonSers beiB Su iein, bod bebt man
cine balbe Siunbe tfr Dem Mnrih=
ten ben 9sdsl ub uno brduut oas
@eridt. 81
&aIbs3unee nit 8IumeHz-
|tobI., Won iobt "a &olbs5uHz-
gen in SoIspuFer bsinabe iueid,
b1utet iie. i9neiOet iie Sierlid su lnb
oiinitet Iie oonn in 8 lln5en Butter
ppllenos gar. Sn5piI9en feBt maH
8lumentobl nit @aNer uno Sal5 5..
auf unb to9t ibn pein, ri9tet uiiH-.
leBieren auf elmer SdiiHsl an, gar.
niert ibn nit oieien &dIbs5unsen unb
! 'iibereiebt ben 8lumentobl nit elmer
Sauce, Die man aus Gnem Sell Der
9lumenfobIbriibe bereitet, inogm muH
oieIe nit Der Butter, in, pel9er ole
3unssn eebiinitet ipur6en, uno einem
Q6ffeI Mebl perriibrt, nit ssItoBener
WustatbIiite unS gebddter 3itronen=
hals lpiirSt uno nit Sfn Gioottsrn
abriibrt.
Minee Meatobns 5leiid.
Sbipobl oieIer pie Damn nidt ben
9amen 5leifdpoftete OsrOient, 10 sibt
es bod aman9e, Sausfrau, Die serne
Mince Meat bsreiten luiiroe, ipenn IS
ni9t nm Oos teure SIsiib mare. mas
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