Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1913-08-07
Tiir sis Slide.

Jo1 nnts beeren ROM
Rptt. S9por5e Sobannisbeersn aIs
gsilaee gu 8roteu. Il Quart 8einz
diig, 19 pfunb 3uder psrbsn se4
to9t unb beiB iiber elm pfunb Bee
rem eefbiittet. Na9bem bic MojEe
unsefdbr 10 biz IL Stunbsn seifnR=
ben, iptro bieie no9maIs auf9efodJf,
bstB in bic @IdIer eefiiIIt unb IeBfcre
nit popier sugebunben.
Spedl inisn. @ute, TorQf6I+
tig perleiene, iber Ha6t einaeipeidte
Stnfen lperoen in Dem WaiIer, in benz
tie ein9epeibt paren, nit etpas
SaI5, etipus peteriiIie, elmer tI.inea
3ptebel uno etfpas pfsffer langIam
pei9 eeto9t, our9 elm Sieb segofeR
nno auf beiber @dHHeI angtri6tet.
Damn 9iebt man in BiirfeI seI6nit+
tensn. duf gelinosm sseuer aebrnte=
nen Sped fant Dem Jett 6ariiber.
D d len d mana Suppe
Der S6IenT9pans fpirS gersiuist, in
toltes @aRer 9slest uuo bann in
Stiide gef9nitten. gtm beIten i9neiz
bet man oa, mo Die @elente Iinb.
Sn einem &eFel Idbt man 2 @BlOffeI
Gbfuufett bellbraun fperoen, gibt Die
S4ponSitiide binSu uno brGunt iie
unter feitem 1lmriibrsn Iei9t. Damn
giebt man 2 Quart taItts WaIIer
bin5u unb sibt l sroBe 3piebeI, feiu
gebodt. / Stange Sellerie, 1 GeIbs
pur5eI. 2 ReItsn 5 gfeffertorner,
2 2orbterblGtter un6 psteriilis sur
Suppe. Mon iimmert oiefeIbe me-
nisfens 4 Stunben, f9Opft Sas Sett
sriinoli9 ub, ferbiert Die Suppe ie6r
beib nit sinem Stiid oes S6ponaes
in ie6em Seller.
R otter eemif9ter SdIat-
3pei bis orei gut seipaidene, nit Der
SdaIe tpeidgeto6te rote Riibsn, Die
lpGter obgefddIt uno in S9.iben sss
fdnitten perben, ebenIo in Der SdaIe
geto9te. ab9e5oeene uno in S6eibenL
gef4nittene &ortoffeln (IngefGbr Ia
Pfuno Sala:tartpffeln) unb Elm ball
Der 3opf redt fein ssbob.lter Rot=
tobl peroen senifdt, uber porii9tig,
oanit Die Riiben= uno &drtoIfelI9eis
ben eon3 bIeiben. Damn mdd5t morE
cine Sauce aus eutem SpeiIeSl, pfefs
fer, Snl5, miIbem Gfig uno etipns
3itronenfaft, ipsnn man nia, aud et-
mas 3uder unb 8riibe ooer ettpds BON
Der 8riibe. in Der ole rotten g3iiben
geto6t ippr0en iin0, miIdlt ben Ga
lat gut ourd un6 f9medt ibn ob.
pifantes 3artOffsImus-
Die sefbGlten, in Stiide gef9nittsneu
Rartoffeln perben in SoIspdiTer eor-
Jeto9t. abgegoien. dbgsodmpft unot
Damn ourd ben &artoffelquetf9er
ssoriidt. Sn elmer 8aTero[e IGbt
man etfpas Mil9 eripGrmen, gibt Elm
Stiidden Butter ooau, f6iitt.t Die
&drtoffelmaFs binsin uno tp9t fe
untsr beitdnoieem Riibren reht giatt--
Wiro bas Ulus gu ffsif, mub gsniie :
seno WiIh na9seeoH,n iperoen; man
tut odber gut. oieie Referbemil6 se-
pGrmt bereit 5u bdItsn. Dos Ulus
piro oann mad Sals dbseI9medi,
idneIl init LIZ Sbertdfen bon
geriebenem S1tpsis.rtGIe ourdgss.
riibrt unb in eripGrmtsr SdiiTel ons
seridtet.
9eb dents Sirn. 9as Sirni
pirb in louparmss @aifer atlsof
un6 f9on abg,bGutet. Run fulSt
unb pfeffert man oasIeIbe, penoet a.,
in bsrfIopftem 81 uno oann in,
Webl um un6 bGdt ,s RAID in beiBen1l
Sdmals fdOn soIoeeIb. g.im 2lns-
rihten Ieet man einen 3itroneni9nih.
obenauf.
GnsItfaes 8stfffeat. linn
elm sutes 8eefitsat gu bereiten, emp-
fiebIt es ii9. bos 5leti9, 0aB man
orei 3on Did BON 5ilet idneioet.
IeiGt Had gu ilopfen, aber ni9t az
fuIasn uuo es oann auF Die sliibenbr
belize pfanne Su legen. Rah elmer
Winute fdon ipiro es duf ole anoere
Seits georebt uno oies mebrmals ipie.
berbOIt, bis es fertis 1T. pas IN
bier bis a9t Minuten geihiebt, ie
nodosm. OBJ man bas Jl.ifd our6
uno ourd gar ootr blob onsebrdten
boben min. gs tpiro nun nod mil
seIdmolaener Butter beitrihen, mit
SuI5 beftreut uno fofort ferDiert-
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i'm lebten Gussnblid Odsu fpmmi,
siebt Oiefen an Die Sberfldae.
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