Washington Journal., 1913-05-17
TRr bic aade.

bds 0isrepltiid obne Nieren, budi
oen Riideraiirodsn ob unb loft Die
gippen bsrous. Damn bereite man
ron Sped. 3lpisbeIn, gfsffsr, Sol5,
sipas ssbadtem 5IsiId, Giern, ,ins
estpeihtem WeiBtroi cine Milhung
i,lo beltreiGt oumit Die innere Geis
fs beg 5Ieiides. ro1t IS ouf uno Inn.
umtDidelt es nit sinem 9inofa0en.
1dnn IdBt man ben graien in reids
lib Butter untsr pisIem 9eqisben
miirbe peroen. Die Gauce lpir0
Our9 faure Sabine Isimie qemodt.
9ammeIrippen 1t 3pies
belfouce. Giniae 3iDiebsin badt
man iebr fein unb I6pibt Te in Butt
ter geEb. Sine gut einoetohle gedas
rieliouce 5isbt man nit einiqeu GiocIb
alb, miiht bic 3ipiebeIn ~torunter un0
riihrt Die Sauce Bis ans &o6en, fpors
ouf man fie bonn 5euer nimmt un6
NIT Elm BOAR Sropfen @iirse perfeis
merit. Die 6ammelrippen brat man
rsdt i'm Soft, iibsr3iebt ie nit Der
Sauce. Itreiit friide, in Butter aer0s
itete Semmeltrumen boriiber, Tdiebt
oas 9eridt einige ~2lugsnbIide in oer
Diem, orbnet oonn Die Rippden i'm
Strange an un0 gibt Iie RAID auf.
Sptnot NIT Giernuoern.
3utaten: brei tiefe Seler bon Spiz
nal, II Bfuno GiernubeIn. 1 Q6ffeI
Butter, SolS, l SaTe Mil6, h-1
GOffel 3uder, A Gier. Man rtiniQt
Den Spinat, ipafdt i'm Iau6er unb
lebt ibn nit fofenbem MaTer ouf.
Wenn er pei1 lit, I9iitiet man ion
ouf elm 9adrlieb uno 6ddt i6n tdnn
febr fem oosr itrei6t i6n burd einen
9ur9IdIog. Damn Iegt man in cine
8oierole einen G0ffel Butter, etpas
SoI5, l 5uFe MiId, 159offel 3uder,
ben Spindt un0 Il gfuno @iernus
oeln, bic man borber in febenoes
Sdl5pdher 9eIegt uno cine 9iertsIs
itunbe eetO9t bat. porouf man Is
ouf elm 9oarIieb fdiittet. @uF qana
f9ud4sm 6suer toGt man BEN SPIT
nat nit oen Giernuoeln nod einmal
our4 unO fiiet, foltc er su bid fein,
nod etipas 8ouiIon o9er Mil6 bosu.
Man s~arniert Die SpeiIe nit eiuioen
5drtgetodten. Der 2Gnee nab in bier
SeiIe esteiIien Giern. 9auer Der ,3us
bereitung cine Stunoe.
@info6e &drtpffeIs Trits
ters. Man gebrau6e sier5u taIte,
geifumpfte 8~urtOffsln; fno fie ui6t
eben, 10 preBt man fe ourb elm Sieb,
gibt ouf Elm Pfunb &artoffeln / oroz
ben GBE0ffel Butter in cine pfanne,
ldBt bic Butter fdmel1en, aber ui6t
braten, gibt bic 8artoffeln 6in3u, TO-
ipie. penn n0tie. Sal3 uno gfeffer
na6 Sef6mad, / eeI6Iagenes Gieel6
nit 2 GBloffeI Habm permiTdt, uno
ldBt Die Mahe 6eiB fper0en. 4uf
eintn Seler ausgebreitet teilt man,
no6oem Die &artoffeIn dbgefublt Iino,
bic MaTe in gIeib sroBe Seile. ront
gda4en oobou, Die man nit eef6las
esnem 81 beItrei6t, fann in feinge.
ROTTEN 8ro0trumen ipenbet un0 in
tp9enoem Sdmol3 acloQeIb bGdf.
Durdgetriebene8 pbnens
uppe. Man IdBt 70 Qudrt peiBe
8obnen nit etipos ro6em, maoeren
Sdinten, 2 3pie6eIn. petsriilie unb
etipas friI9er, gutter Butter gu eli
mem 8rei berto6en, ftreiht bieIen
burd Elm Sieb uno perriibrt 0ies nit
gutter 5IeiIdbriibe gu elmer oiinnfIies
Benoen, jebo6 %gebunbenen Suppe.
gibt Sul3. uno fpenu geipiinIdt, aud
etpas pfeffer ba3u unb ridtet iie
iiber Dem piirfeli9 geI6nitteusu
S9inten uno ger0Iteten 8ro0ipiirs
feln an.
8iIli9s SIeif9roIfs. Mon
fault Elm 8au4ftiid BON aino GIant)
unO riBt nit einem iebr i1arfen M}eTs
fer trer5 uno .quer barber, jeoo6,
foute man ni9t burdIdneiOen. Das
flq9 ausgebreitete Stiid 5lsii9 piro
borna9 nit Sal3 unb Yfcffer uno
etiuas paprita beitreut, nit elmer
oiden Gage bon trodenen g%roOtrumen.
bic man nit Butter. 3pisbeIn unb
fe~ingebadtem Selrie, iopie nit
SaI3 unb pfeffer espiir5t BAT, bsItri=
den. Damn iperoen einige bartgsto6ts
@ier, Die man in elmer geraben Heibs
abf9dIt. duf bas 5leif9 9eleet bat,
nit dn%fgeroGt. ioooB bic gier in Der
Mitie Der 5Ieil6roae gu liegen toms
men, bic Role oann nit 3pirn inns
pidelt unO in penig NaHer pei9
eebinftet. Man Ioute Oas Gleif9
ni1t beftig toden la7en. fonbern es
Ipl LANCE IansIdm fimmern. Wia
man es talt aufI6neiosn. 10 IGBt mar
IS in ser Yriibe ertalten; font bebt
man Oas 6Ieif9 auf ole pIatte, ents
fernt porii9tig ben. 6obsn bapon unO
gibt bic Idmig ein9etO9se Sauce bars
iiber.
@e6adens aartoffeInmi nit
g armsontGe. Man fodt 4