Washington Journal., 1913-02-15
Fir bic Slide.

~ - -
nisbser : sf@mod Bro
oosr SemmeI tper6en in hide G9ei.
ben gsfdnitten. @u9 3piebdde Idl.
fen fi9 ~beripenoen. Die 5nnitttr
tDsroen duf cine G9iifsI geleet, eli
81 in ! SaHs Ieidt eefiiBttm Sobdn.
~nisbNrfdft gequirlt unb bumit BIZ
@ebddiAeiben Oegofen. sic mii1er
Dur4 oas @inpeiHen gut dufIDdsrr
biirfen dbsr niHt 3srfaTen. Mar
penbet bic @6eibsn bonn nod in &c.
faIagenem 81 unb Mil9 fotpie in &C.
riebener SemmsI unb bGdt fs dui
beiben Seiten f9Dn eoIbbraun. Mtl
| 3uder b~eitreut iperben ie parm fsrs
Dirt. WfaH tann aud @aninefauc'
ba5u geben.
SreffIi9es @ptuotes.
rt9t. Ser @pinGt nirb fduber ges
pubt unb nit elmer fIeinen 3ugdbc
pom Nafer gar eetD1t. l1nterbeHen
to6t man au@ 6 Rortpffeln gang
peih unb 5srtompft iis. no9bem lie
a6gseohen purben, gang fem. ST
Der Spinat fertig, tpirb er gebadt,
unb in eiHem &efel brinqt man is
mad Der Mense BEG Gsri1ts uuf 2
Sdfen Spindt / groBen @BI0ffeI
Butter pber Mbfilfett leidt 3um
8rGunen, es barf nift au ountel
nerben, gibt ebeufobieI Me6l 0aSu.
IGBt IS geIb peroen, eieBt bus @pis
natpafer unb etpas 6sif6briibe
Ooran, stbt bic geitampften RartOfs
fsln 6tn5u, riibrt oues cut nit GaiS,
pfsffer unO elmer priie Mustat=
bIiitbe = Mace = burd) uno isrpirt
bds @eri9t beiB. Menn man rem
Gpinat unO bic &artoffeir ourG Elm
feines Sieb eibt, unD nit Spia1ts
brii6e, Sleii9fuppe ODER ettpas t6Aens
Der Mil9 Derbiinnt, 10 betommt man
cine feline Gufpe, bic moblIhmedeno
inb nabrbaft lit.
6dmmeI : RpteIetten. Die
ni9t gu biinnen Rotelctten perosn
gut getlopft. nit Sd[5 beitreut. in
~serlai1ene Butter, bdnn in geriebene
Gsmmel eetau9. urtb in eeIb geiuad=
ter Butter duf beiben Seiten 3u ld0~
ncr 5urbe g%eb1aten. Mdnd)e 0auss
frditen enpfcblen Is, anItatt Der &c.
rie6enen @emmel g~eriebensn, reut
trodtnen &Gfe (G9peiser= Ober pars
mefontGIe) 5u nbmen. tpDburH bic
aotslette eiren febr pifarten. feinen
@e1nuad erbdlten foIen.
Re1te BON fettem JIeif d..
@enn in elmer 5omilie fpentg Set
oegsf1en pirb, 10 lobnt es ii9, bic
aefte an fettem syleif9 gu pertpertben.
Man nsbme &inbz unO 99peines
fki19, ME es eben ba 1T, ALIEN Dber
nit chamber, moble es fem duf Der
5lei19mii6le, mable aud cine 3miebel
obtr Stpei nit bur9, gsbe ndnn @aI0.
pfeffer, 1 81, 6drtes WeiBbrot, in
Wafer gstpeint unb ausgspreBt,
menge allies gut burdeinanDer unO
brate es in elmer pfanne in einem
btden pfanntu@en bur9 unb bur@
gar, ober bringe es in elmer tIeinen
8ratpfanne in ben 8adOfen unD babe
Is. Man I9neibe betb ODER tolt
Sheiben Dabon unb man bat en- ges
I1mddpoles @ertbt.
Nieren auf goaft. Man to1t
bic Nteren gar. entferut ale Ge9nen
unb I1neibet bic Nieren in Mirfel,
absr nt9t gu fein. Man l9piBt eineu
erpBen @Bl0ffel Butter nit einem
@BI0ffeI Mebl, i9li1t gemefen. uno
gibt CUR Sdlfte 5Ieif6bribe unc
fiiBen @abm ober Mil9, obex au9
Somutenidft DiuSu, bis bic Sauce
eben unb flii1fig 1T. Die Hters pirD
BARN lpisber re9t beiB semudi. uHb
bann giebt mar bas @eri9t auf ges
rDItete S9nitten MeiBbrot. Die nit
Butter beitriAen unb gut bsib finb.
RIppfein@ itrpnen0nc
Bon gebadtem RinbfIeiI9 unb ebeniO
piel oOer etpas peniger iein gebadz
tenn S9peineflei1@ bereitet maj nit
IL @iern, etntgen SOffeln geriebes
ner Gemmel, Sab Yfsffer, elmer
YriIe g~eriebener MusIatHuB unb bes
liebig aud elmer g~eriebenen uno tn Elm
tpenig Butter gar gebiiniteten 3piebeI
unb 2 G9alotten einen gut baltbdreH
RlOBteig unb formt glei9mdBig grOBs
runbs &lOpfe baraus. Bon 2 bis 212
2Dffel Mebl pirb in SerlaHener Butt
ter cine Belle @inbrenne bereitet, Die
man nit y pint 8ribe Tim NOtbfal
MafIer) perto9t. Dabinein leet man
bic &lOpie unb IdBt lie iiber gelinbem
6euer gar toden. Die Sauce iDir6
nit ettpas gitronenf9dle unb benz
SAT- elmer gitrone nebft einem Stiid=
den 3uder perto9t, obgeI9medt unO
nit 1--2 in NoFsr ober MetBpeiH
perquirlten @ibpttern obgeaogen. Die
Rlopie luerben in Der Sauce Grlgez
ri9tet.
Rbsinif9e @uppe. Sin
fIeif9iges 9ubn iebt man nit Wurs
aeInerf unb Salatpdffer olYf. tp@t es