Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1913-01-16
Sir Die Slide.

Iuull lle, DuVtl HNl tlHtH NusupH~
rer bos &ernbous beraus unb tp9t
Iie porIihtig in elmer 3uGerIDIung
sor, ba Iie stuor peih Tein iolIeH,
ober nidt { rfollsn biirfen. Sic
miiFen gut obtropfen, perosn bonu
in pormem Sobonnisberoelee ge@
tpenbet. nit aebodten MoabeIn be-
ftreut unb beref0rmie on5eri4tet.
Sin &rans BON iteifer, S4IosIabne
iuirb nm bic aepfeI geIegt.
Soft Shell Grabs. Die
&robben fperben obaetrodlst, nit
GoIs unb qfeffer eeitdubt unO 3u=
erit in Webl, bonn in 81 uno not]s
ber in We6mebl gsipGlst. 90 pirb
bic &ruits bnItsn. 8eim 9roten
tahn mon am befsn oes @rfol9es
fitber Tein, fpsnn man bic &robben in
einem Orabtt6rb6en in oos 6eit
bGnet, onitott Iie brett biueinsule=
gen. = Sin onber,s 8erfobren lit:
Sis &robben in 8odteig Su pGlSen
unb bann pie uben gu perfobren.
8iIIiger gutter &u9en. Gin
@BlDffel Butter. cine SoiTe 3uder,
Elm GiseIb. bas @eiBe gu Sdnse aes
| f6losen. Sn atpeieinbolb SoFen
Webl perben sipei Ssel6ffel 8odpuI<
ber aefiebt, NIT elmer SaFe Mil9
berriibrt, bos onbere boSu unb nit
@anille sefuiirst. Roh bem Baden
init Sub iiberaosen.
@ebirnfduitten. 9ns gut
gepubte &albs9ebirn fpirb nit tp9en=
bem @oIer ssbriibt, 10 Wtinutcn
Sorin selafen, fein eeI9nitten ober
eebadt unb in Butter eor g.oiinIfet-
| 2Itbodenes 0siBbrot tpirb in S9ei=
ben seI6nitten, gum 9ur4Sieben in
etpns MiId selest. bic S3nitteH
biirfen aber nibt bur6pei4en; bonH
| IGbt mon Iie abtrOpfen. 0teIe S9nitz
ten beitreidt mon Dorft9tig nit oem
Golbsbirn unb bedt iiber jsbe beitri>
tene S9nitte cine unbeitri4ene, TO,
boB bic &olbsbirnmoiTe in Der Wliite
lieot, iuenbet Die S9nitten in 81,
bonn in trpdsnen 8rpttrumsn, unb'
bGdt fis in Butter selbbroun.
&od,fGfe Wlan prebt 1-2
Stiide guten Auart (SOpfen ooer
peiBen 8Gie) red1t troden aus unb
felt i'm in einer tiefen S9iiIIel in
einsu parmen 8aum. 70 ldnge, BIB er
u:d; msbr rob un6 peiB 1T. Sn Ell
ner &aiIeroGle lGbt man Ell groBes
Stiid Butter 3erseben, fiist etnen
@bl6ffel aereinigten &ohtiimmel uuo
len RdIe fopis ttfuas Gals od5u uno
tiinitst unter fortseIeBtem llmriibren
nil einem Sol5Ipadtel ober Sol5lOtte;
tie WafIe gut bur6. fiiIlt lie in elne
,ttuos pertiefte S9iFet unb lGbt iie@
crtalten. Man oarf ben Safe Hi9t
in Stiide i4neiben, neil er Iet9t
troGen ipirb; besbolb bereitet man ME
mebr. uIs fir 1-2 glbenoe sebraudt
tpirb
@ueeGbopf. Oreibiertel qfunb
Mlebl, "a 9funb 3uder. a pfun6
Butter, 8 @ter. " Safe Iauparme
MiId; stlpoS aeriebsne 3i'~onenI4ale
uns fir I Sent Sefs. Der Seig muB'
Tehr out aefdllaneu perben, ipirb bar
no6 in elmer ttefen, gut ousgeitride=
ren 5orm, in bic man gum beFeren
9eI6mad aud5 nod aeriebene Nldnz
beln ftreut. gum glufoehsn 6ingeitellt
urh lan9Iam, a6er griinoIi6 our4ge=
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Rofinen. Wan ipGble - Sur
Ten mittlerer @rGBs, st,pa 7 9oll lang.
Ieas iie iiber Roht in Sul'pufer,
T6GIs iie am ndditen Morg,u unb
idabe bas Snnere teilfpeiie beraus,
inbem man an Der 2GngsIeite eiuen
gini6uitt mo6t. Inn binein'ugeIdir@
gen. 0ieIe 00blung ipirc nun NIT
Yauber eepafdsneu unb tpieber ge=
trodnsten RoIinen. bic man entternte.
ousgefii1t, fopiel man nur bupon bin
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man in bic 9urten, b. b. in bic
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bic aefiillten @urtsn nit Itartsr 2tbe
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