Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1913-03-20

SIR Oie &hae.

tain lecef belebl9e tdlte Sttdrelf DON
eebratenen oOer getu9ten SSiIden
peripenoet peroen. nlan tdnn abcr
aud einen einfoden slid oOsr eiH
Stiid Slid extra bd5u abto6eH.
Der slid ipirb iebr iorafdltig pOH
Saut unb 9rGten befrsit uno in tleis
ne Stiide SerIegt. 3tpei lln3sn mit@
telforte Mattaroni nerSen in Sfiide
serbrOden. in SaIslpdTer pei9, aber
ni9t gu Dei6 eetpdt (iie miiHeH
runo uno r6brig bleiben) unb obge&
tropft. Run itreidt man cine 9tedl>
form ooer fsuerfeIte Sonform NIT
Butter aus. le9t uuten bineiu cine
Sdidt Wattaroni. ouriiber itreut
man gertebenen uub SarmsiantGIe.
Ius ettpas in Butter gar unS eeIb
sebiinItetem Mebl. Sabne, Ssif4briibe
rber Wdfer miro cine ebene Gauee
fereitst, bic mon porIi9tig iitsr Die
sin9epddten S9ihten fiiqt, oamit
fie gut einaisbt. ObenuuT flint man
nod 37-4 90Ffel Oide iulisre eubns,
man geriebsnen parmeilntGIe.
'dfe bermiidt bat. Sir iparidmere
9ausbdltungen fann 6ie Sobns forts
blsiben; es 9enilgt, ben auf bic O6er<
fld9e geftrelltsn Safe nit etipas gers
laHsnsr Butter gu iiberfiaen. 0ag
@eridt miro in mGbis beibem Ofen
3O-40 Minutsn gu i90nsr soIbs
brauner Garbe sebaden unO in 6er
Gorm aufaetraeen,
&oIbS.Ropfs Roeout. -
Sin 8oIbstopf fpirb, nn9oem er
febr fduber tIlebrmals seipaf9sn iit,
in Sal5paHer lpei9 geto6t. Damn
cues Sleiff iorgiom abselDit uno in
iIeins Stiide sei9nittsn. g2un nimHt
man elm 9utes Stiid Butter, lGBf
es 5ereeben. riibrt Mebl binSu unb
ma4t babon cine bell6raune GiRs
brenue. aibt cine tleine, nit 5tpsi
Relien beipidte 3lpiebeI, SdIa
Pfeffet, 2orbeerbIdtt, etfpns 3itro@
nenidale, elm tieines @lGsden Wein
unb etipas gFig bdran uno lGbt oGlsg
gut burdeinanbertpden, na9 uno
nod bon Der 8afbsbriibe sugieBeno-
Rodoem Die Sidlide @oute Surh's
Sieb seriibrt III, lsst man bic SlsiIas
Hidden binsiu unb bringt alIss
nodmaIs gum &ohsn, Cine fleine
9ii4ie einsemahte gbampisnons perz
beHert biefes feline Rngout, bas oub
am Gage por benz @ebrau9e fertig
aeitelt peroen tunn, SuIebt garniert
man 8Idtierteio um Die S9dFd.
3artpffstsRSs9sn. IL
9roBe sefdGlte &artpffeIn IGbt mon
nit 1 Quart MaFer uno 1 GBlOffet
SalS gut toden. fsibt iis 6ur9 elm
Sisb. eibt 1 gBlSffel Butter, 3
@ibotter, elm ipsntg MustatnuB. Snf5
uno pfsffer binau. riibrt 9lGesi gut
burdeinanbsr. sibt bic Maife in einen
SreHierbeuteI. fpfmt bamit feline
Rofen auf cine eebutterte Pfonns
feIlt iie eini9e Minuten in ben bsise1
Ofen uno IGbt fe beIIbraun fperben;
man 9ibt iie ols Garnitur nm oas
5fsiId.
9e6dmpfter WideIbra%
ten. Wlan nimmt bonn S9peiR
bas gaierenitiid pbne g2ttren, bodf
ben Rildarattnoden ab unb loft Sie
Rippsn beraus. Damn bersitet mon
bon Sped. 3piebeln, pfeffer, SolS,.
etipos eebadtem 6IeiId, Giern, eln>.
9stpeihtem Wsibbrut eine Wlif1ung
unb beItrei9t bomit bic innere Seite
hes 6Ieii6ss, rOlIt es ouF unb um>
:pideli es nit tinem 8inbfabeH.
Damn lGBt mon ben 8raten in rsids
lid Butter unter 'pielem 8egieBen
miirbe iperSen. Die Souee ipir6 burch
ioure Sabne feimig semaft.
Ruoefn ober Woftaro=
nj nit g Sdinfenreften. WaR
to6t breite gluosln poer Mattaroui
in rti9Ii9 Salaipafer gar : IN Sns
aebedtem &tTel etlpd 25 Big 30 Wiz
nuten = tropft lie ub, IdBt taI!es
WaFer barber laufen unb brinst
fie nit Butierfloden in cine NIT
Butter ausseItri9sue S9iifel. Won
idi9tst bic RuosIn lusenpeiie unb
leot tIeine Stiid6en ssI1nitten. 9tas
sinem Stiiddsu Butter, sinem a0fs
5eI Mebl. flint bis Is~s Gisst6 unb
sinem a6ffsI 5leiidbriibe piro elm
2sig anserilbrt. bos @etrOfe oariH
uno bierauf in Panjerbrob umses
tebrt unb leBteres gut uns.briidt
Spoann ipirb ss in @i unb pdniera
brO6 ssipenOtt uno in beiBsm Sett
geboden.
Ginfa der Rapftuden. =
Man eibt 2la plumb eripdrmttS
Feinss Rebl in cine SGiiTIsl. ma9t
tine ,iIeine @ertiefungF in Der Wlitte
uno gibt 8 lln5et in elmer sroBtH
SberfaFe Iauiparmer WliIdb geIoiie
SsFe binein. iHstet etiuas Mebl oamit
4ufnmmfu an eirem s1efenffiid hfNedt