Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1913-07-31
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Reis tDirb gepoIbsn, obssto6t, abge=
soffen. nit reidIi9 DnIIsr iiberfnlit
unb sor ober niht ipei9, getodlt,
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tet, flint bis is9smol nit tallemz
Wafer iiberfpiilt unb abtropFen IGBt.-
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S9ale BON brei 9lpfeIIinen Iei9t db=
geriebeu, bann entfernt man bic ipesse
9aiit BON bieIen MpfelIinen unb tsiIf
Es IN 8ierteI, lest lie in cine ShiiSs
lei, perftreut iie NIT feinem 3udrr
unb iteIIt iie biz gum @ebraud5 per=
bedt CUR Settle. Der Reis piro mil
12 5Iufde Meibpein. bsm apfeliis
nen5uder, bem Soft bon brei GpFeE=
finen unb elmer 3itrone aufs 5euer
ssitellt. bomit nod etipd Is Minuien
geto6t. Bis er bid lit, in cine umar=
filIpte 5orm sefiiIIt unb tnItgsItsIIf-
Die Speiie ipirb seitiirSt, nit ben
sinsesuderten 9pfsIiinenTpulten gar=
niert unb beren Saft nsbenber ge=
reiht.
@tsereme NIT aebraHnz
ten Monbeln. "a pfunb ec=
6rannte -Manbeln iperben ieingeSio=
BEN. bann nit S6lasIobne, einenl
2ifOrsIas Warasdino unb bier
8latt aufsel6Iter rptsr @elatine ber=
miiht. Damn fiiIlt man bic WaaFie
in bic Sorm unb IGbt iie Sfpei Stunr
ben 9efrieren, nod bem umitiirsen
sarniert man iie nit einem 9roaS
bon fleinen plGb6en aus 8isfuitfeia
obsr reidt ba5p peridisbsnss Gisses
Bad.
@ebiinitet. SammeGteuIe
NIT lauren Ra bm. Cine midi
su srobe &eule ipirb gebdutet, DOM
5ett befreit. gut setlOpft uRb fir "A
Stunben in foure Mil9 selsgi, oauE
tpdf6t man lie ob, rtibt lie nit SolS
Elm unb biinitet iis i'm 8rntofen mif
tpenig Waiier, .inisen seri9nitteneH
3piebeln, Wur5elfperf, 3itronenidei=
ben unb sinigen pii5sn gut suge6efi,
unter fleibigem 8egiebsn pollitdnois
tpsid. Damn nimmt man bos 5eft
bon Der 8riibe, Iest bic 8euIe bod,
70 bob fie Sberbibe betommt, unb
lGBt iie iinter oft fpieberboltem Be.
ftreihen nit iourer Sobne brduHsnE
Die Sauce ipirb bonn 8oben nit etz
mas WaIfer pbsr Sabne Iosgeto4t,
burh elm Sieb sesoIien, obgefbmsdf,
unb tpenn lie au biinn fein IoIlte, nIit.
stpas in Sobne psrquirlter 8orn+
Itdrte bidIid setpdt.
8ro6 uppe. 8ro0refte, pie fie
| ii9 nur Su leidt anTdmmtIn. tpeun
man Die S9nittiieII. bes 9rooes
ni6t gut beoedt, iebt man nit eini=
gen aepfeln unb Dem Saft elmer fri=
fdsn 3itrone unb ni9t gu piel @aF=
fer ouf. SIT oIles gut cufsetp1t, 70
treibt man ben 8rsi our6 Elm Sieb,
beroiinnt ibn nit 9lpfslpein, sibf
sinise befonbsrs geto9te Rofinrn
bin5u uno idmedt ole Supps nit
SaIs uno 3uder ab.
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ne. Man riibrt feds @ioptter NIT
315 llnssn 3udsr unb Der a6geriebe=
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Riibren nad unb nd9 10 GBl0fftI
| bide. foure Sobns, 5 @bl0fIeI Mthi,
.tpas Sala unb oen FtA geIblagsnen
Sdnee Der 6 @iipeiBe oaSu, fiilt bic
Maife in eine nit Butter ousseRri=
hene Sprm ooer S9iiFel unb ldst
ben 9tuffauf breibis Bis oier5ia.
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