Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1912-07-11
SIR Die GIils..

SpatgeIsSteFe nit ees
e am b item GnrtoffeIn. Sat
man bon elmer Mobtssit einige Gbs
lDffsI Gporgel ncblt Sauce, ipp;s
eirise seitompfte RortOffeIn iibrlg,
70 lGBt fi1 fir ben Srii6ftiidstii9
tinc f9modbofte MabIScit onrau3
bereiten. Wtnn nimmt troden;s
@eibbrob coer einige Semmsl, tou6t
lie in bolb Wlild ober baIb tporren
@oiTsr elm, iebod 70. bae Sus 8rph
ni6t oufpsi6t, ftrsi1t fliiIiiae But
ter borauf unb legt bic S9nitte in
cine 9fonne. Mon ftIGat l robes
81, sibt 2 @BIOffel fiiBe Wilh bins
su, bnnn bic seifampftsu 9urtOffeir.
bic SporselIouce unb enbIid audi
bieIen IeIbif. Dorsu bic Spsiicn
seniiseno seIoIsen. 70 bruu9t mon
peiter tein Sala Sufiieen, anbersnz
falls ialst mon nod. SIT bic Mo!ir
glott eef6logen. 70 fiiut man oEf
iebe 8rpbI6neibe einiae @Bl0ffel bls
bon, bringt bas @srift in einen 5ris
ben 8adofen, no ss in 10 Biz 10
Minuten Ihon beIIselb unb gar bddt.
@er NIT @iern nidt' gu iporeu hrt,
Der tonn, 5 Winutsn, ebs onqeridtet
tpirb, auf iebe Sdnitte Elm frifa,3
81 I6loaen, Elm 8utterfIOdhen bars
ouf Ieesn unb bas 81 nit gar baden
inFen.
g 6meinsfifet NIT 80 :
moten. Sc nod 8r0bs elm Els
sfpei gut 5ure9tsemadte, fein ges
Tpidte S6peinfilsts fperbsn in geIo
aebiinIteter Butter in Die 8ratpfonne
9sIeet unb ouf bsiben Seiten idjn
brGunlib onsebroten. bonn fiigt man
etipos Iiebenbes @ofsr uno ger.
Idnittenes Suppengriin (9eteriiIier<
lpur3eI, pores, SetIerieideiben uno
&orottenI9siben) ba5u, IGbt bic vi
let's bel flsibieem 8egieBen psi9
perben, unb sibt auIebt elm paar
gbl6Tfsl Somotenmus bo5u. Hoh 7
bis 10 Wlinuten nimmt man bic 6i@
lets berous, lest iie auf eine eripdrma
te S4iiEel, unb ftellt iie iporm, tpdbz
renb man ole Souee entfettet, bur9
Elm Sisb riibrt. no9malS aufto9en
IGBt unb ub!9medt.
Seibes @eridt bon g a lb 81
brotenreften. Wton entfsrnt
atle Saut ober Ssbnen bon bem ges
brotenen &oIbsbroten unb badt 5os
SleiTb fein. 2luf sipsi Sohsn
SIeifbpiirfel rednet man 1 GBl0tisl
Butter, bic man in elmer S6iihel
f6mil5t unb nit 1 @BIDffel Mebl
perriibrt, bonn sibt man 1 SnHe iiis
Be MiIdb bin5u, cine priie SalS,
uno fpenn bic Souee eben it, Sche,
trodene @eiBbrottrumen. Sinh bic
&rumen gut einseriibrt, 70 sibt man
Q gut sefdIosene giseIb uno baS
&olbfleiI9 binsu unb enbIi9 ben fe'
item S6nee BON 2 GifpsiB, M'un
fiut bic MiT9ung in eine gut nit
Butter ousseftridene Sorm ooer
PubbinsI9iiNsl. bddt bos 9eridt 20
Rinuten in einsm beiben 8adofen.
Reue '3artoffeln NIT
RIbret. gieue, in Der S9uls
fri16 absefodts 8artoffeIn tperO'T
a6ge5reen, in S9eiben geI6nitttn
un0 in Butter beIIbraun 9ebrdten.
SuoeFcn bat man flint Bis feds
@isr, Sals, pfeffer unb etipas 9e@
badten S9nittloud nit fiinf b;s
ie6s @blDffsln @aHer oOer Subns
SuIammen9equirlt. i6iittet bitfe
MafIe iiber ole 8artoffsIn uno'
riibrt olles iibsr seIihoem SFeuer-
boriidtig bur9. Bis Die @iermuHe
Ii6 gum Riibrsi beroidt bat uno Die
aartoffeln nmbiilIt.
9eoGmpfte 8irnen. Wiou
nimmt quite 8irnen, fchdlt fie cb,.
Iti9t bos &ernbous berous unb itedt
Itott beFsn cine ReIte binein. Damn
aibt man iie nit stfpas 3uder uHo
cintm Stiid9en sonasn 3immet in
sinsn Sopf sieBt spei 9eiIe @ein
unb einen Veil DoNer baSu, uno
lGbt bic 8irnen 70 lnnse tu1en, bis
Iie ipeit iinb. glun nimmt man lie
bernus; iolIten fie nod au pieI Srlbe
baben, 10 IGbt mon bieIe nod EN-
penis eintoden. siebt iis iiber Die
Sirnen unb tr6st Iis tolt ober iuora
ouf.
Oeferreidtf9e Auarfs
tafdsrIn. Sn ettpos Butter rOs
itet man Elm ipenis seriebens Gsma
mel. fdipibt eineu GBlOffel gebatte
9eteriiIie bur9, unb p.rmiiht oi.s
nit Az llnsen Our6seitriten'nt
Auurf, 2 @ibpttern, 1-2 @BlOffeI
Tuuerer Sabne un6 elmer tl:inen Pris
ie SoIa. Damn rolIt man etnen
TeIien RubeIteig biinn aus, 5erf4reis
bet ibn in banbb-site Streifeu, be-
itrei9t ibn nit seIdIasensm 81, fsbt
reibenipeiie fleine 6Guf9en bon Der
auartmiiduns oorouf. idIdst bic
-. cz.IgI. A.a cva;nfIrs;fsu2 Nor oriiber