Washington Journal., 1912-03-30
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vi q u ~ u ! " " "s ~"
orpR Butter 0tnHst man 2 Bis 3 ST.
I5fFel Ms9l beIIgeI6, fiist cine Safe
sinte 8riibe oOer @ofsr 6d3u, ld6t
zine out feimige Saute toden. fAmedt
mad sab 'ob, brat unterOeFen bic
Biiriffen in aerIaFsnem 8rdtenfett
ooer Butter ou f96ner 5urbe, Iegt lie
IN bic @auce uno ldBt lie BARN etnts
ge Male ~arfpollen. Damn nirnmt
man 6as @eri6t bonn sSsuer, bollenoet
ole Souce nit etpds 5leiffsrtratt
unb riftet allies Sufdmmeu an. 9az
3u &drtofTeIpiirse p0er Groquettes.
@sfoI3ene O9fen3unQe.
Sine 3unge fpirb pei9 geto9t, obs
aetiibIf uno in G@eiben gef9nitten.
en- elmer SOrm ipirb obfpedfeInO cine
Gage Nfpit gelegt. @enn bos @onSe
hort aetporben ift, tpirb es ouf tine
popierfpiBs umeeitir5t, nit gHiggurs
len un6 OIiben gorniert, Terbiert.
Somaten @uI)os. Srei
Iebr groBe 3piebeIn perbsn fem ge>
I9nitten unb nit 6ett ober einem
erDBeren @tiid friI9er Butter gIei6z
mGBig gOIbg,l6 aer0Fet. Damn gibt
man einen SeeI0ffeI poprita (nu9
@elieben aud mebr). berna9 einen
Seel0FfeI SoI5 unb, fpenn bsibes
I6nelI berriibrt tporben 1T, oos
RinbfIeii9 boau, TAFT es gut onrTiten
unb Iegt bic Somoten 9inein, pomit
man Is Ionsfom i'm cigenen Goft
tGmpFen IdBt. SIN bnlbpeihen 3us
1tanDe fommen 8 robe, lGngli9 3ers
T6nittene &ortoffeyn unb bic n0ti9e
Wlenge MoRer bo5u. SIT es fertis
oef6mort, bonn berbiinnt mon ben
Soft elm tpenid, 10 baB ct bidIt9
bonn 20ffel fIieBt.
6etttu9en nit Gutter
III . Mon rei6e breipiertel Sofe
Butter uno einunbeinbolb Safe GUT
fer su Iei9tem G9oum, gebe 8 gouSs
@ier binau utl0 iobre nit benz S4laz
gen fort, Bis olles f90n Iei9t lit. Sn
/ @BlOffel beiBem WoRer loft man
70 SeeI0ffel 8odfoba ouf unb fiigt
bies, fopie elm unb cine boIbe Safle
8uttermil9 gu benz Seig. gibt geniis
eenb Mlebl bo3u. Inn einen tDei9en
Seiq All betpmmen, ben man auf benz
Sadbrett ous9oIIt, fii9t &inse bos
brn aus, bic in fodenbem Jett bibi@
gplbbroun geboden unO nit feinem
3uder beitreut tperben.
@9te 2in3er Sorte. Maa
nimmt ouf elm 8rett - pfunb feinz
ftes Mebl, f9po9 u pfunb Butter,
IA 9funO nit @oFer feingeftOBene
! WanbeIn, 4 9artgeto9te @iDDtter, q
9funO guDsrsuder, bic fe~ingspis9te
G9ole elmer 3impne, einiee Relfen,
un6 etlDos 3immt. beibes fein geito@
ben, etpas Sol3. MIles bies tpiro
gut bermif9t, cine @tunbe an einem
tii6len Orte ruben Iofen, bonn ous>
eepaI5t, aIreatgef4nitten, nit @in>
gema1tem beitri9en, nit Sitter be-
legt unb Iangfom geboden.
Crime @rbienfuppe nit
&I0B9en. gu bieier pobIi9mets
fenben @uppe tode man 4 Biz 6 Sais
len frif9e CRIME Grbfen in 2 Quarts
fo9enoem @ofTer, nit l Safe 9ez
bodten, ftif9en tleinen @eIbriibtn
car. Damn gebe man l Biz 2 @Bs
lDffel fein gebadte peterilie bin5li
unb feBe tIsine &l0B9en aus foIgens
benz Seige in bic Suppe: 2 GBlOffel
Butter reibt man gu Sobne. gibt 8
Giqelb, ~ SaFe fife MaiI6, u See
I0ffel SoIa, 1 SoRe MebI binSu unb
i9Idgt bic MoRe tii4tig, 5uIeBt riibri
mon ben lei9t geidIagensn S6nee
prn ben 8 GiipeiB bin3u, TeBt einen
tleinen @erfu9stloB in bic Sitppe,
unb qibt entfpeber mehr Mebl rber
mebr Mil9 6in3u. folls ter Der
fu6stIoB gu pei9 Ober 81 felt isin
fpIfte. Sinh bic &I0Be eingeIebt. 10
tibrt man 8 @Bf0ffeI Butter alott,
oibt 2 f9lihte @BlDffeI Mie4l bin5u,
rii6rt bies in bic @rbIeniuppe, Die
mon, 5oboIb Die &I0Be gar iinb, BON
seuer bebt unb ferpiert.
@ebadene 3petf4gens
Timber. Nus ~ pfunb Wiebl, !
giern unb pormer Mil4 mif6t unf
tnetct man einen tpei4en Ruoelteig,
lGBt i6n raid abtrodnen, beoedt i'm
bann nit elmer re9t purmen S9uI-
IeI unb nimmt nod unO nod INNER
feline @tiidden seis bopon ab, midi
srOBer als 10, bob man in bic GUS
eerollts feline @latte juit cine ausse.
fernte pflnume einf4lagen tonn.
9ieTe tleinen &nobel lege man in 10.
9enbes MoKer. IdBt iie einige Minus
ten borin aufpaIlen, ldbt iie nah5el
abloufen, rOllt tie in Dedmebl, tut
Te 10 in beiBes S4moIa unO bddt IL
i90n golbbroun. Sci Nnridlten iper.
ben Te nit 3uder unO 3immt be-
freut.
Mncearoni nit G9eII.