Hermanner Volksblatt. [volume] (Hermann, Mo.) 1875-1928, 1912-11-08
Fir sie ahhe.

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H. lln3en Butter, 2 llnSen 3uter
mo sirsr grifs Sals ms 8pher, gibt
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.oAt pies inter Tiibrsn 5u tirem.
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nit einem Gbl0ffsl &lSBs oapon al
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a.im anridten nit fsinem 3uter.
Man 9ibt setodtes Sbfl gu ben 8Ios
ben.
9omatenfteifd). 10 Yfo.
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in finaer6seite. balbfineeslanse Strei=
len, Die nan in MebI spenbst uno in
siier feuerfelten &uFerple, in fer
man Dag 5leifd gu Slid brin9en
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3nietel in a llnasn Butter oosr 5ett
BON aQen Seiten anbrdt. Damn 1ibt
man y Quart id0nen Somatenbrsi,
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Reis gu benz SIeiid uno 70 bel
todentes WdTer binsu, oab bas Ges
riht geniigenb SIiiiiigteit hat, Inn
reid biinIten gu t0nnen. Man
i6medt has Spm~atsnflsiih Dor Dem
4nri6ten iorefdltis nit gf.ffer unb
Sub ab.
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aefodter S9inten ohne Sett piro
fem asbadt. Damn riibrt man a linz
sen feline Butter gu Sa6ne, fiigt. inns
mer riibrenb, Elm penis fsinen Semi,
etpas peibsn Yfeffer unb cine Spur
Sab, foipie bic aebadte S1int.ns
maFs oasu unb ftreidt bi,s auf ees
r0fete ober aud ungeroit.te Weibs
brotideibsn. man fam ,in paar
aapern barauf f%treuer.
@ebdmpftes &aIbfleifh d..
Man nimmt elm Stiid asul. ooer
8ruit, bdutst IS unb ipidt es nab
8elieben. Sn elmer paHenben 8aie=
rple ldBt ma Elm Stid Butter Ser=
stben, lest etipas 5erf6nittenes Wur=
s~eltpsrt binein, Elm Biz a,pei 3pies
heln, etipas SolS unb Elm 8rGuters
itrduBden, sibt oas Gieiid oarauf,
giebt 10 pi.l ihpd9e 8riibe (8riibe
aug &noden) pber aud mur WaNer
oasu, bab bas Sleifd sben bsbedt lit
uno lGbt es iiber selinoem 5eusr bel
ofterem gegieben nit Der Bride
peiGbdmpfen. Die Sauce fpiro bur6
Elm Sieb aeriibrt, nit etpas in But.
ter selb e.binItetem Msbl pertoht
unb abgeIdmedt. Sch gut idm.dt
bic Sauce, tpsnn man einiae geihnits
tsn., in Butter gar ~gebiinifete G1am'
pisnpns binsineibi.
8irnen nit 5agebutten.
Man pubt uno pdfdt un9sfdbr 8
lln3en frifde 9aaebutten (fpenn man
ostrodnete p%eripenbet, nimmt man
unaefdbr 8 lln3en, Die aber Elm paor
Stunben Dor Dem 8pter in taItes
BaHer gelegt perben miifIen). ldbt
lie in 10 pisl Waffer, bah es sben
iiNer ben Sriiften Itebt, 20 biz 30
Wtinuten fo6en uno bann uuf einer
Si.b ablaufen. 2 9funo CUTE fuftige
girnen perben geIddlt. IN 0dlfien
ober @iertel qsIhriiten, pom &erns
faus befreit, in 10 piel Wa6er, nab
lie eben bebsdt Yino, Is Winutsn oes
fo6t. bonn nit Dem Sdaumlofiel
beraussenommen. in bus 6uaebutten-
ndFer gelegt uno nebft rei6li6em
3rfer unb etnas .3imt unb 3itros
renidale uno 8aniae unb Dem Safi
elmer 3itrpne lanoIam 70 lunss ges
biinitet, Bis 9irneu unb S~agebutten
reid iinb. Den Soft ldbt mar nod
etpas eintpden. orer man madt ibn
nit etipas &artoffelmehl feimia,
4epFtl unb &drtoffeln n.
Srifdaeto6te GaIsfartof1eln iperoen
nit benz &artoffelftdmpfer fein ges
riibrt unb nit tpeihaef9morten. aber
ni9t 5~erriibrten Iepfeln untsrmtiht.
nobel man auf anei 9rittel &artofa
f.tn Elm Drittel @epfel rednet. Inter
oas @eri9t riihrt man elm Gioid,
Butter, 2 GbIoffel fetnen 3uder uno
etfpas tofenbes WuHer, bamit es ge'
f6meibig pirb, unb fteat es beiB.
Benin 9nridten tpirb es NIT tlsinen
aussebraten.n Spedpiirfsln unb gt'
r0iteten, gang Helm ssfdnitt.nen
SemmeIpirfeIn beftreut unb nit
parm semadten, nidt gebratentn
Rotnurits ober feinen 3ungentpurfts
Idsiben umseben.
GinmadgtGfer : Q { r
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9elibe bon patent . Ginmadglcfern.
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