Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1912-09-05
Sir bic aad,..

o Utlnuten I'M 9Bdtier, ldbt tbn abb
tropfen uuo trodnet ibn fpis6er auf
elmer Serpietts. Sine feinCsbadte
lusiBe 3piebsl lGBt man in einsm
@bl0HeI Butter, obns braun gu per>
ben. idlpibm, sibt Den Reis bin5u
unb r0Itet ibn sinigs Wi.nuten inter
Riibren. gibt 3 Safen peiBe gouiIs
Ion barduf uno brinst i'm su9ebedt
RAID gum 9pden. felt Die SaHeroGIe
6aun in cine pfanne nit WaFer un0
lGBt Den Reis ldngIam sar to6en;
man bdrf ibn luGbreno bes 8r6eus
nidt riibren, er burf ni9t psidl uno
brsiarti9 psroen fonhern mub tOr'
mig bleiben; penn Der Reis gu trodsn
miro, 9ibt man nod stpus SouiIon
bin5u. Sobolo Der gteis gar 1T,
nimmt man ibE bonn 6cusr. Ihiittet
ibn auf eine fla9s S9iifel. gibt
einen GB.0ffsl Butter in tleineu
Stiidsn barouf. itreut eine SaiIe aes
riebenen Parmcian qGIe oariiber,
IGbt ibn einise Minuten i'm beiBsn
Ofen bcden. gibt 8 pint 8OuilIpn in
bic 3errtne unO sibt ben Reis ou5u.
Spar9eIfaIat. Mun i9nei>
oct sefdGlte, biinne Spdrgsl in gIieoz
lanse Stiids uub lpalIt lie in beibem
WaKer, in bas man ettras Sat5 ges
tan bat. auf. Run laRe man iie uuf
einem Sieb abIaufen uno permifde
iis nit elmer sinfdt6er Salattunte
aus stipas OeI, 3itrorenIaft, pfeffer,
Sal5 un6 feingebddtsr 3piebel oOsr
SGdlotte. Subtitle gut bur9 uuo
loHe etlpa eine Stunbe ror Dem 9lns
ridten burdSieffn.
&aperns Q 6rtbeI. &leine
SalbsidniBel perSen nur in 9eriebsz
nsr Semmel 9epenoet, in Butter sez
baden, 9erousgsnommen unb iparm
gsitelIt. Sn bic in Der pfanne bleiz
benSe Souce glebt man nod eia 9utes
Stiid Butter, einsn @bl0ffel Staubz
Suder unb, nsnn oieIer etipas getb
gslporbsn iIt, einsn @Bl0ffel &upern,
stpus @fiis unb BuHer, IdBt aIles
einisc Minuten tO6sn unb gieBt sS
iibsr bic SdnibeI.
@emiiTefu9en. Sc cine
SaITe boil seriebens M0bren, etenIo
piel gerisbene S6parSpur5eln, ebens
TppieI SsllerietnoIls fein serieben,
fpsrben isbes fir iid absetoht, bann
lpirb bas 8aKer ubs.soIen unb ods
Semitic abtiibIen IuTen. Sierauf
riibrt man Iie SuIammen nit elmer
SaFs bOu Weioenmebl unb 1a Safe
S9rotmsbl. elmer Safe Milh, gebe
SaIs unb apei @BIDffsl bon Del ba>
5u, rsrriibrs ss nit sipei 9otteru uno
bsm S6nee bon 5tpei @ipeiB, forme
fleins SUDDEN borous unb bdde ite
aus beibem Oel beruus.
RartoffeIfI0be (obne GierC.
Man todt sntipeber bic gu ben SI0s
Zen notiuenoisen &artoffeln tags hsr>
ber in Der Sdale gar, ober man be@
bient iih iibri9gebliebener &artoffeln,
bic seriebsn perbsn les biirfen aber
feline &artoffsITtiiddsn spii9sn bic,
geriebene MafIe fommen) unb bic
man bann ipiegt. 2tuf 1 pfunb 9arsa
tpffelmaHe rehnet man 4 un3en But
ter, bic man auf bem Seuer serldbt
uno ba3ufiiet, ferner etpas auf 3uder
abserisbene gitroneni6dIe, ettpds se>
itobene Wlustdtbliitbt, 7 llnSen WebL
un0 etpas Wil9; fpsnn Der Setg
nidt bait. fiist man gerie6ene Semz
mel unb Elm penie Wildb bel. Nian
bereitet einen 9uten Ssig, Bis er 8Ia=
fen uirft. ldBt ibn bann elm Deii6en
ruben unb formt nit Stlfe bon Wsbl
ooer geriebener SemmeI runbs, re6t
slei4maBis srObe &G0Be buOpu. bic
in fiebsnbem geial5ensn DGFer gar
geto9t iperben. lin bic &odBeit feitz
auIisqen. mub man einen probetIoB
toden. sic perbsn auf erlpGrmt,r
SdiiHel anger .btet, unb man giebt
9.idmortes 06rrObit O0er pflaumens
musiaucs Oa5u.
Spbannisbeer Sorts
q pfunb fdoumis seriibrte Butter
psrmifdt man nit ebenIopieI seitobe=
mem 3uder. Der abgeriebsnen S6dIe
elmer gitrone unb n pfunb 3artofs
f.Imsbl. roIIt ben 9eig gu 5pei runs
ben pIatten aus unb b.itrei9t bic
untere nit Niormelabe bon Sobdnnisz
beersn, bic am beiten i9medt, lpenn
lie ebsn aus friIhen 8sereu seto9t lit.
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buriiber. iiberItrei9t iie nit 81. badt
bic Sorte gar unb gluiiert Tie nit
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ten, Wian bndt 1 pfunb robes bers
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Sped oosr trsibt beibes bur9 Die
SIsiIdmafdins, miI9t stpos Sabne,
ipenu man pia. aud Elm @ibottes,
Pfeffsr uno SalS basu, penn bic
NoiIe nidt halt, aud ettpas seri:s
bene Semmel formt fla9e Soteists
= Trs