TaÌˆgliche Omaha tribuÌˆne. [volume] (Omaha, Nebr.) 1912-1926, 1912-10-11
Sir Die slide.

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&ruuttl0bs. Die ar0beren GuBs.
rem BlGtter bon Sluei mittelaroben
Sopf Wsibfobl entfernt man, befreit
eeren innere 8ldtter BON Rippen uno
Striintsn unb idneibet ie tlein, fp6t
Il: in Sdl5paHer db, briidt Iie feft aus
uno lpieet tie fein, tporauf man Tie in
grdtsnfett nit psnig DaFer uno
stDds SdIj peibOunitet. Inter bic
&oblmdffe mifdt man na9 ibrsm grs
,dlten Elm uhtel aitsrDiil9 Stpsi gdn3c
Gisr, Elm Gigetb, ettpds Sals uno
ipenig gsriebene Substituting un6 ropiet
fulb Ssmmeltrumen, bolb Mebl, bob
cine CUTE &lobmaFe entIte6t. Maon
formt mittelgrobe aIObe bon Der
Wafe, todt fe %langidm in Sal3paFer
gar unb iibergisBt lie beim anri6ten
nit duseebratenem Sped, nit benz
man sinige tleingsi4nittens 3pisbeln
braun brGt.
Strb.it uPpemit Gen il len.
5n Diirfel sefdnittens M0bren, in
idldse Stiide getbeilte crime 8o6nen
unb in Streifen gsihnittene 8oblrabi
gu glei4en Sbeilen I6fpibt mar lang
lam Is Ninuten IN 9ratenfett, qibt
oann 3 pint 6leif4briibe aus gouils
lonDiirfeln barber unb to4t bic Sc
miiie Dsi9, bod oiirfen lie nidt 3er.
fallen. aur3 Dor benz Qnri9ten legt
man feline, fir iid asto9te glumer.
tcblrOsGen unb tleine pei9gefo4te
&drtoifsln binein, riibrt feds 20ffel
3omatenbrei in bic Silppe unp Itrert
geDiegte peterfilie barber.
aurtoffeln unb 8irfin8 a.
Man fdneibst 2 pfunb seifGlte
&drtoffeln in Sdeiben, tpdt lie se6n
Winuten in iieben0em SaIstpafer al
pno io6t besgleiden 3ipsi mittelgroBe,
bon Strunt unb Rtppen befrsite unb
5srl6nittene aOpfe Diriingto6l 20 Mis
nutsn in Sal3pafer ab. Der apbl
nit 5ett unb etfras SleiI9bribe
Ralb tpeidgeodmpft. Damn brat man
5 lln5en pirflis sei6nittenen Sped
nit 5pei ebenio 5ert1eilten 3piebeln
aus, sibt i'm nebit ben aartoffelfdeiz
ben gu benz aobl unb bdmpft beioss,
Ro6l unb &artOffeIn, largiam su@
iammen tpeid, t~porauf man bas Sc
ri4t Dor benz Qnri9ten nod NIT
Spsiiepiir3s abldmedt.
aerbelfupps. Man fpdt ca. J
Plumb 8u6pei3engriibe. nat9bem man
iie sebriibt bat. in ettpa % Quart
8afer nebTt benz n0t9igen SdIa, lang
lam gar. rubrt tie bur9 elm Sieb uno
fe barn nit l hinge frii6er
Butter uno einiaen 8priqonpiirfslu
glatt unb gldn5eno. 3ulebt gibt man
9ehddten &erbel an bic Suppe
unb ri9tet fie iibsr tleinen gsr0iteten
9rotpiirfelden an.
S9sllfifd m it 3pisbeln.
Mdn nimmt 3tpei mitteIgrobe S9ea-
fii4e. I4uppt iis, nimmt ie aus,
unb trodnst iie, ihneibet iie N
pOrtiOnsitiide, fal3t is unb lGbt ben
Siid in fiebenbem Sal5paFer aui
6erbplatte ldngfam gdr5ieben.
grobe 3tpiebeln I6GIt man,
idneibet tie In S9eiben unb brat tie in
Butter langium gar uno gu
5clbgelber 5arbe. Inter bic 3lpiebels
butter riibrt man 3uleBt einen So
ssbadte 4eteriilie unb eiebt a1es
anri4ten iber ben Slid.
8irnenfuhen (Altenburser
Rs3ept). @ttpu 2 Pfunb geI9dlte, bal
oierte unb BON aernbaus beireite Dir
zen OiinFet man in 3uderiaft nit
,tpas 3itroneniaft pei4, bod biirien
lie nidt 5erfalen. aus 5 unaen Me6t,
; unaen Butter, 5 llu3en 3uder, Elm
unb penig Rum tnetet man
linen Seig, roGt tbn biinn aus, legt
auf Elm 8le9 unb bebedt i'm bidt
nit ben abgstropften 9irnenbdIftsn,
Der auden miro i'm Ofen beina9e
gar se6aden. Damn f6lGet man 3lpei
3u 5teifem Sdnes. iiibt i'm nit
9aniQs5uder, itreidt ibn iiber bic
unb bddt ben auden nod 10
bis Der Sub gar uno li9tbraun
1eporoen lit.