Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1912-11-14
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8eIteben nit sttpas seI6nittenem
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aehadten pOrtuIatbIdttern oSer NIT
gebddter Peterfilie.
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einer aaierolIe nit gebr0deI!em
Rinosmart, f9neibet robe 8drtpffrtu
in Sdeiben, DermiI6t fie nit Sot5.
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unb 3piebeIn, Iegt bic SGIfte berIeI.
ben in ben SiegeI, sibt 6am unge.
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Stud9en aefbnittenss S9peinefleiTtb
auf bic 9artoffsIn unb oedt oas
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@deiten gefdnittenen adrtoffein gu,
qtebt Elm babies 9fun6 quite 5Iei;6z
briibe bariibsr unb IGBt Oas Gan3e in
elmer Robre ~ Big 2 Stunben
6iinIten.
@efiiGIte 9rptf6nttten.
Man fdneibe aus @eiBbrot, pbne
Rruite, runbe pber bieredige S9eiben,
in ber @rDBe zines @eingla1es etfpu,.
uno INNER Sipsi sufammengebSrig,
bade bann SIeifdreite re6t fein,
niir5e iie nit SaIa, Pfeffer, psterz
file unb Wausfotnub unb na6 8eIies
ben aud 2 Biz 8 SarbeIlen, permif6e
nun bas @onae nit @igelb unb gang
penig 5leif9briibe. brinse es aufs
5cuer unb lafe ss beiB perben, aber
nt9t toaen. iporauf man es nod NIT
einem Stiid9en frif6er Butter beleqt
unb bann ertolten IGbt. Sierauf bes-
ftrei9t man ie Elm 8rotI6eib6en itrobz
balmbid nit biefer MaTe, Iegt elm
anberes borauf unb, ipenn aIle ge=
fiillt finb, tpenbet man fiein pertlopfs
tenn, gefalaenem @i I'm unb bddt ite
in beiber Butter.
9ubner M 1t Reis. Die Sii6s-
ner perben nit SaIs unb einem rei6z
lthen Slid Butter in WaiIer peibz
geto4t. SnStpiTden briibt man Reis
ob, 9ieBt oonn na9 unb na6 bon ber
Subnerbriibe gu unb fpht i6n lanqz.
fom pei9. iebod nidt su 8rei. Die,
Siibner Serlegt man, ri9tet iie rebt
beiB in Der Mitte Der S9iiITel an un6
9arniert ben 9isis um bieIelben, ben
man, tpenn er gu fteif iein IoIIte, nod
nit Siibnerbriibe perbiinnt.
Rim Hello in Meerrets,
ti9 : gremefauce. @eto6tes,
nod lpormes RinbfIeiT9 I8neibef man
in S6eiben unb ferpisrt es in mods
foIgenber Solee: 4 GbI6ffeG boil gez
riebenem Weerrettig tperben nit u
9eeIOffeI boil 3uder, pfsFfsr, liz
Seeloffet boil Moftri9 unb bann NIT:
10 piel to6enber Rinbsbriibe unb @fs
fig permifdt. bob ss feimts f1medt
unb bic ferti9s. tiidtig ssquirIte ober
nit benz S9neebeien gef6Iogene
Sauee pie eine bide Creme ousfGIlt.
BIS gum 9ebraud fteIIt man iis in
9siBes Wafer.
9ebadene S6ladpurftr
6nitten. Man I9neibet BON
SdIodtpurit (3erbelotpuriD biinne
S9eiben. lest iie 2 Biz Minuten in
etipas Mild, bamit bos SoIs etipas
aus3iebt. tou4t iie. nadbsm iie gut
abseirOdnst finb, in einen siemlib
feifen Seis BON einem baIben GBI6ffef
feinen SpeifeDl, einem 81 uub spei
big brei @BlDffeIn MebI, befreut iis
NIT geriebener Semmel unb brat iie'
in eebrdunter Butter auf beiben Seiz
ten goIoeslb.
Qnsgebadene 4pfeGf9ei>
Ben. @roBe aepfeI tuerben gei6dIt,
bas Sernbous ousgeitpdeu unb bic
@epfeI in SiemIi9 bide Sdeiben &C.
Ihnitten. bic man nit 3uder beitrsut
unb eine Stunbe fteben IdBt. Sft~
stpif4sn bereitet man etnen 4usbnde<