Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1912-09-26
Sir Die &adle.

Mon ipeidt 2 bis 3 piunb crime
ober gsIbe @rbfeu iiber gio9t elm,
IdBt fie unter 3ueabe bon elmer WeeTs
ferfpibe coppeItubIenIaurem g1atron
aebn Minuten toden, gisBt Oos @oTs
fer bur9 Elm Sis6 ab, fiiGIt neues
beiBes DoGer ober belize Ieidte
9riibe (au9 Sdinfenbriibe, bic aber
ni9t au folsig fein BARD ouf un6
Idbt bic @rbfen ;i5er geIinbsm Jeuer
oar unb ipeib, tpden. Sat man feline
griibe. 70 III stfpas Butter 6eisufiis
gen. OGnn riibrt man lie burcb elm
Sieb, perfo9t bic Supps nit etipos
in Butter aor qebiinItstem Webl unb
aibt nod 9eliebtn SaI3 unb u
Punb fir iidb oIIein in SolspofTer
9eto9te. mittelfeine Rubeln basu.
W Wafronentorte auf eins
ia DE Art. Waan rihrt fe6en fris
f6e @ipeib nit 70 pfunb Feinem
3uder Eno benz Snft elmer baI6en
3itrone gu elmer iteifen WaoFe, ipus
rouf mon elm pfunb gebriibte, obs
9e5ogene fiiBe seri:bene Wonbetn. Soz
runter etipa feds Stiid bittere Waons
beln, unter befGnbigem gfiibren oIls
mdbli6 baruntsr miT9t unb bic
Wtofe in cine Dorasri6tete flu6e Sors
tenform fiiIlt. Bel mGBiger Soibe
bGdt man bic Sorte golbbraun unb
gdrniert lie nod bem Grfolten nit
rei6lid Spbannisbeeraelee.
SefenffDbden init 9irs
men. Sn II Quart lauparmer Wflf
berriibrt man 1 Quart T1ebl, 3-5
@ier, Q Gbl0ffel DoGI ssitoBenen 3uts
Ter, l 1tnSe Stiidbefe, oie in etpds
Iduer MiId aufseI0it III, uno IGBt
oies beim tparmen Sfen aufse6en.
9dnn tnstet man o.n Seig, nimmt
nod 10 biel Mebl 0dsu, 6aB es ipie
Elm leihter &u6entsia tpir6, Tebt 0ars
aus auf elm nit Mebl bsitreutes Ruz
6enbrett fleine 6Gufden uno lGBt
oieie nodmals oufaeben. Sic tpm>
men in fodenoes 8aFer uno peroen
tter 10 Minuten i'm &p6en erhalten.
Steissn 0ie 8I0Be in Die SDbe, 70
ipenoet man fie einigemdI nm, ntmmt
iie oann berails, reibt isoen fofort
duseinanber uno gisbt braune Butter
odriiber. gu ben RI0Ben tperoen in
Suder unb ettpos Hottpein 9ebGmpfte,
gef9dlte 8irnen gsrsi6t, au6 ertrn
nod ettpas bratme Butter.
SeiBes 9eri9t bon&dGbs~
hrateurefen. Wlan mtfernt
dlle Sout o6er @ebnen BON Dem 9ez
bratenen &albsbrdtsn unS badt 6as
5lsitb fein. 4uf 2 SaFen 5leii9<
rirfel rednet man 1 GBl0ffsl guts
ter, Die man in elmer S6iifTel
f6miIot unb nit 1 gbl0ffeI
Wlebl Mrriibrt. Damn gibt man I
Safe fiiBe Mild binau. cine prife.
SaIs, uno ipenn Ole Sauce gar III,
l Safe trodene Deibbrotfrumsn.
Sino Die &rumen gut einseriibrt, 70
gibt man 2 gut sefdIasene @i9eIb
uno oas &aIbflsifd binau uno enoe
lid ben feften Sdnes bon 2 @ipeiB.
Wlan flint ole Mifduns in cine gut
NIT Butter ausgeftridene 5prm posr
PuooinsfdiiiTel, bGdt 6as Geri6t
20 Minuten in sinsm bsiBsn Bad
ofen.
RubeIfuden. T2an to6t Sa=
su 1a Pfunb sstauft. geuheln
In gBafer, db. oosr bereitet aus
q @iern fslbIt gu6eln uno to6f
fie Damn ebenfa[Is ab. Run aibt
man iis ouf elm Saarfieb gum 9tbs
tlopfen, lam fe iosar na9ber nod
IN elmer Serpiette gut ausI9penten.
9dnn bringt man Butter gum Steis
gen. fiist einige gstpiest. ManoeIn,
9ebriibie 8orintben uno qebriibte
SuItuninen, foipie Ole qefpieate
Sdale elmer buIben 3itrone, ferner
IL lln5en 3uder binau, riibrt bies
euf Dem Seuer gut 6ur9 uno sibt
Ole RuosIn in ole fdmor,noe WdFe.
8iefe 6riidt man 6ann feIt In einen
titfen, bid NIT friIder Butter auss
9efridenen unb nit Semmel ausees
iiebten @isrfudsntisseI uno IGbt fis
II Stunoe lang in sinem mittelfpars
men Ofsn baden. Damn itiirst man
oen Ruoeltuden auf cine flaI9e runs
DC Sdiifel unO reidt ibn obne
@auce. Raib elmer fGttigenoen
Gupps stniist elm folder SUDDEN als
einSises @fen, sibt aber Dor aIIsm
einen duBerit fdmudbuften Rad>
tifd ob.
gierfaucefiir g iilse. Man
5trquetIdt in einem porSelannapf nit
runoem 8posn elm bartsetodtes gi=
sslb. eibt 1 bis 2 robe giootter oasu,
perriibrt allss Iebr slatt neb1t etipaS
Sul5 uno elmer Spur feinem peibsn
pfeffer. eibt lunsfam mad uno na9
"a 20ffel SpeiieOI uuo 4 20HeI
foure Subne Oa3u, I9medt na9 3ut<
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