Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1912-05-22
sir dix kIek.
Interchangeable pun SIffar-
tuffcIu.
yS,ueet Hutatoe Grpqnettcs"s

HOtV~
Sic SuBfartoffeln meroen a6se-
fnht, erfaItet 5eritobet,. @uf lie /
Guart oieier Moiie rednet uldlt /
SeeloffeI Salo, 2 GbIoffeI 3uder,
/ serfleppertes 81 1 fnappe bal.
be Soiie gutter Mild, eor5 wenig
Wiebl, nur ecniieeno I'M iie 5il
formen. SSn fleine 9aldeu, rum
Sc ooer langlide 9iidIein ooer
Moll6en gefornt, in Webl &c.
ual5t, in beiBer Butter golobroual
gebaden.
@efalte saffartuffcln: Surge
oife SiiBfortoffclll lperoen geidalt,
Ger 9dnee nod, balbiert, rs Der
aartoffeln ~bcrausgcfrast mo Dir
So6lung nit Yratlpurltfulc gefiill!.
Danl meroen oic 5uiamnengdb0.
renoen Salften mieoer pereilist nuo
an beioen gnoen nit einem 3abn-
itoder ouiamnleneebaltelt. Sic mcr-
Den nebeneinanoer in cine Bfannc
seiest, auf ieoe etmas Butter, III Die
Yfonue ctpas fobenoes Wniier, 81.
seoedt uno int 9adofen eebaden
Bis iie ourd ul1o Orrd gar lino,
aplegentlih begolien. @etn lie gar
limo, aufgeoedt, I'M tic leidt broiI-
alelt 5l lalicn.
Ganoierte Sluect Yotatucs: --8ll
2 Saifen 3uder / Saiie 8aiier,
ot sprup fo6cn laiien. @om 6enc.
rcbmerl / euten GBloffel Butter
6in5nseben. 5iiBfartoffel1 weroen
ohaefodt uno in S1eiben geihnit-
ten in cine butterbeitrid)cne Hlto-
o%inapfanle geeeben, ser SDrllp iuiri'
eariiber geidiittet, big at glcid)cr
Sobe, fleine 5tiifden Butter iper
nen ooriiber bin perteilt. go Iaist
man iie cine Stnnoe ooer langes
6ofen, uno iibergieBt iie selegent
1id nit Dem 5aft, ben mon bel
S6icfbalten Der Hfanne nlsidopfeh
fonu. sic iodte1 oben nie golls
troden iein. sic lueroeu, als iiiB'
Speiie, beiB in Der Hfanne lelbf,
lerpiert.
usmeet 9otatOe stelu" = Gin
Efuno Mounoltpaf miro in fleine
stiidden acridnitttn uno ofs Gage
in cine emaiaierte 2aiierole geleat
nit BERGEN @aiier bcoeft uao gum
@oden fomn1en lnIien, Bis man ben
Shaum abnebmen fam. 9aml
giebt man saI5, 8ieffer,. fleinac-
Idmittene 3miebelm, 8 Somatm ooel
ibr Quantum an 8iidleu : Como
ten bin5ll uno idIieBlid beocdt nuoll
oas @an5e nit Sd i6eibig &C.
idnittenen siiBfartoffelL lcet Ct
mas Butter obenauf laBt es raid
einige Minuten fod)euL bnnil 5llgc.
oedt 2--3 Stun6en iie0en. Dies
@eridt fam iebr mol aufgeiudrnnt
weloen, neil SiibfartoffeIn oies Del
Ter pertraeen nIs anoere. @u6
fonnen sic Quantitaten Deridoben
meroen.
gouiettem aus sikfartoffelu lper-
ben bereitet, inoem man Tie foft.
rpdt troden peritoBt nno MIR nit
Butter u1o SoT5 ~Dermiidt, obne
lpeitere 3utaten, Sll fleinen 8iigeln
fcrmt uno aug beiBenl 6ett beraus.
b1dt.
Weldniorte saffartofftln: ID
Yfuno SiiBfartoffeln meroen IN
Sdeiben 5erihnitten, flad in cine
Rofferole gelegt, oariiber 1 Salie
33uder, Elm GBIoffeI Mebl, etpas III
Waiier ongeriibrt Butter nno
gaiie @afier. go miro oas @an5e
gor gcidmort, oie Bfanne monbmal
aeihiitteft. Dieieg @eriht miro
pielfad ebenio perpenoet mie Com.
pott, oas man gu @ilo- ODER Sdpei-
nebrnten iBt.
Ginfad 5nbereitete si~ikfartOffeln.
Man 1tent iie ungeihdIt in fodeil-
Dem @oiier auf, l6Bt fie baIb gar
foden uno bddt tie III beibeni
Diem fertig gor. ODER man fod'
lie fertig, 5h1lt umo baIbiert lie, legt
lie, flad,e Geite nod ltiter, in. cine
breitc 9afofenpianne, giebt anf jeo.e
ettpos Butter uno laBt lie anbrdns