TaÌˆgliche Omaha tribuÌˆne. [volume] (Omaha, Nebr.) 1912-1926, 1912-11-18
Sir Die slide.

unO Ssbnen befreit, is bonn in S6sis
ben fdneibet, in Msbl nenbet unO
nit elmer groben 3sri9nittensn 3ipiss
bel in 5stt dnbrGt, bann nit % Otter
lo9enoem WoFer iiberfiqt uno oitt
5eri4nittenss bsri6ieOsns Suppens
grin Iopis einige pfeffsrs unb 9es
piirSi0rner beifigt. Man todt bic
Geber lnngiam neid, itreiht tie Our6
Elm Sieb, oertoht nit i6r elm in3pis
ifen bersitetss brdunes 8utterme6l
81 Isi9t gebunbsnsr Saute unb ri6tet
bic Suppe iiber gebrutenen Semmel,
piirfeIn an.
Refgtri9t BON p6tsfs
fleif4 in Der 5urm. 9i. lleb.r'
bleibisl bes p0telfIeti1es iperOen
grObIi9 sebadt uno .tfpd a pfuno
&urtoffeln in Der G9dle bnlbpsid
geto9t, bann qei9dlt unb in Sheiben
gei6nitten. Bier feins.i4nittens srobe
3pisbsln brit man in reidlid
gar unb Ii9tgelb, ni6t
braun, unb 6eitrei6t bann cine feuers
9adform nit Butter unb be-
itrsut lie nit Ssmmel. Sn DieIe Sorm
i9ihtst man ubpeGfslnb 8drtoffels
ifeiben, 3~pisbslfstt urb getpiestes
Potelfleti9 uno ldbt adrtoffeln du9
bic Oberf6i9t bilosn. Sine SoTe
psrquirlt man nit 3ipsi Giern
ltnO etrpas Sdl5. sibt tie iiber bic eins
gspddten Saden, ftreut geriebene
Ssmmel barber, bGdt bic Speiie
lanaIdm 30 big 40 Minuten UNI ri6s
tet iie in Der Jorm an.
Qepfel unb adrtoffefn
nj it frif4er 3 #. gu
ben aepfeln slno aartoffeIn rs6net
man / QepfeF unb z S~artoffeln. Die
Rdrtoffeln iperben tpie Sal5tartoffeln,
nbeg ni9t gu pei3 gstpht, bic aepFel
I6dlt unb biertelt nan unb tp9t tie
obne 3uder nit @dfer gar, absr ni6t
70 pei4. baB tie p0aig 5~erfalen. Die
9aren 3drtoffeln giebt man ab,
ite unb bermtidt fie nit BEN
Qspfeln unb ibrem Soft uno einem
Stiid Butter, tporduf man tie
nit feinem 3uder mad 9efd[Ien abz
I9medt. Die friide 8lutlpurft i9neie
bet man in S6eiber, tpenbet Tie in
glebl unb brdt tie auf beiben Seiten
IN Sdmul3 gu golobrauner 5orbs. Die
unb &artoffeln riatet man
)ergf0rmig an uno umgibt lie i'm
nit ben Wurff9eiben.
SruDem ii nber Sauce, ems
)feblenspertb gu alien setp3tsn Sees
@ttpa 2 lln3en 9alb Butter,
9aIb gutes iyett ldBt mon bsib iperben
lno idtpibt BARN 2 rnsen Mebl aor,
man bic MebIf9tpibe NIT
toss Slides, ettpos Mil9
.nb einem @las 4pfelpein slt gebuns
oerer Sauce unter frdftigem S9ldgen
0ieie gebunosne Sauce fpirb
nit gfeffer, 9aI5. 3itrOnsnfaft uno
10 Sropfen Speiiepiir5e dbgei9msdt
lnb beim Qnri6ten Elm nubsroBes
5tiid frtfde Butter unb elm @iqelb
bic Sauce eei4ldgen, bic bonn
ofort angeriatet pirb.
@sbadene Rube1fptift.
Ran ntmmt 10 llnsen breite 8onoz
bri4t tie flein, toht tie III
5ul3pafer balb tpei9 llnb ftiittet iie
I'm Qbtropfen duf Elm 9teb, auf benz
nan iie NIT rei4ti9 tdltem WaNtr
itersiebt. Cine 8adform tpirb ausges
nit elmer Sdi9t Rubeln gez
iiat, biefe nit gutterflDdden belegt
lnD NIT feinem 3uder lei9t b~eitreat
IND 10 bic 5orm Idi9tpeiie gu bret
9ierteln 9efiiat, Cine Safe iaure
8oniqe5uter unb 3pei Gier
.'erquirlt man, gibt bies iibsr bic
unb bddt hi. Speiie as Minuz
en- bel mdBiger SiBe. Sie tpirb in Der
form gu Sii9 geaeben.
3 remerQ dlfritofiee. Gtpu
gfuno groBe get0tete unb porgeri6s
etc 4ale i4neioet man in 3tpeifinser=
Stiide. Man berettet oann cine
leae MeblidpiBe, terto6t tie nit
5leii4briihe gu Ieidt sebunoes
Ter SAUCE, Ial3t, pfeffert unb iddrft
ie NIT 3itroneniaf unO ldBt bic 4al.
obne oaB ie SerfaIGen Diirfen,
n Der Sauce ldngiom oar 3ieben. gls
sibt man in bities aolfritafee
leine Grandchildren, grobe SdIbss
1ildSpiirfel bon porbet gebriibter unb
oeiasetodter adlbSmild, $50 @ramm
n S9eiben seidnittene einsemd9te
sbdmpignon8 unb eben 10 bel Bred
PARCEL. 5 lln5en Heis toht man brei=
db unb bonn in Sal8ndNsr nit
mem 5tiid Butter fpeid. %tporauf man
bn in cine aanbform briidt. Der
ieisranb piro gsitiirst, bas Qalfri.
uffee, an bos man 8uIebt nod Elm
Ieines @Ias Mabeir1 sibt, in benz
aanbe an9eri4tet un5 nit tleinen
9ldttsrteigorei.dsn oarniert.
@erItoben
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