Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1912-12-12
SIR Die s. 9s.


8Obnen unb in Strsifen ssId)nittsne
SOblrabi gu sIe:9en Seilen Ibpibt
man IaneFam 15 Minuten in 9ratens
fstt, gibt banrt 8 pint sSleiI9brii6e
aus 8oui[Ionipiirfel bariiber unb
to6t bic Semitic tpei9, ood oiirfsn
iie nift 5erfallen. &urS por oem 9lns
rtdten lest man tleine, fir iif ee@
tpGte &artoffeln bmein, riibrt Ie9s
20ffel Somatenbrsi in Die Supps unb
itreut eelpieate PeterIlie bariiber.
@infa6sr safe II 6 II.
Man ldBt bide Iaurs Mil9 biuten
auf bem Sfen gsrinnen unb 9ieBt am
9lbsno ben Auart in Elm Sud-. bas
man in Elm Sisb gelegt bat; an
Moreen preBt man a[le Mplte gut
aus unb. briidt Den Quart burtb Elm
feinss Gieb. Damn fdldgt man 1
sroBes, frifdes Isl leibt, sibt tndpp
1a SdITe 3uder bir5u, l gebiuftsn
@bl0ffel refine &orintben, l Seel0ffel
Butter. cine priie @usfatnuB unb
sttpus eeriebene 3itrOnenfbale. Man
fann biefen &dfetu9sn auf elmer
.einfahsn llntertruite bon 8rottsig,
bon Soffeetudenteis ober bon einem
nit 8adpulpsr augemsngten rS6rrt
gats"= ober Sistuit Seis baden
uno er munoet in alien GGllen tslf
gut. h.
&urtOtfsItuppe NIT Z OF
maten. Die &artoffetn perben 5u \
glei1en SeiIen nit reifen Somaten
unO elmer groben 3pisbel aufgeiebt.
Gin6 beibe SsiIe ipsi9. itrei9t man
Iie 6ur6 elm Sieb, bod mub bas
Sisb 70 fein Iein, oaB Ole 3srne Der
Somaten Suriidbleiben. Die Suppe
miro nit 2 @bl6ffel friI9er Butter
unO 2 @Bl0ffel Mebl Suiammen gez
riibrt; gebunoen uno nit fein getpiegs
tenn SdnittIuuh seipiir3t. Dieter
tann ou9 our6 Sbpmian ooer Pes
teritlie eriebt tperosn.
Summer5uppe. Den gut 9e'
reinisten unb eebiiriteten Summer
ioGt man gar rno bri9t ibn, IobaIS
.r i,idt mehr Su beiB lit, aus ben
Sdalen. 9as Slsiib fhneibet man
in. Stiide ilno felt ss beiieite, ipGbs
renb man bic Sdalsn uno 8eine
serifampft. S6alen, 8eine uno eIn
/ Sell oes 5leifdes iperben in 2 bis
21a Quart Wlil9 iiber gelinoem
Ssuer cine balbe Stunbe langIdm
ousdefpdlt unb Die Sliiffiofeit ourdr
elm Sieb seriibrt. Nun tpiir5t man
| iie nit pfeffer unb Sals. fiigt elm
Stiid frii9e Butter baSu, psrto9t
! iie, penn fie niht OidIi9 genug 1T,
nit ettpas in Butter gelb geoiinitetem
Mebl uno f9medt ab. Utun ri6tet
bic Suppe iiber benz Helm gei6nittez
nm SummerfleiI9 an.
SedtiaIut. Gin gut seidu6ers
ter uno dusgenommener, tleinerer
O6sr aud grDbersr Se9t miro in
Sul5paHer gar geto6t, beraus ses'
nommen, mad Dem grtaiten ppn Suut
unb @rGtsn befreit uno in tleine.
mDgli6ft slei9mGbise Stiide 5erteilt-
(Ulan foq ben seto6ten Slid nidt:
| nit StablmeTer unO @Gbel be6uHa
Osln, fpnOsrn bebisnt ii6 gum 3erIes
I gen entipsoer zines Sif96eiteds ober
einss iilbernsn 20ffeIs. i'm RotfaG
apeier SolSlOffel.) @inen ibOnen
Salsbering bat man mebrere Stun>
Den getpdfert poer in MiI6 selegt
uno geipaiden, ausgenommen, pon
Saut uno 9rGten befreit uno in
Streifen asIdnitten. Sedts uno !6es
ringsItiid9en neroen eemiI9t; baSu
fiigt man ferner stipas in feline Strei@
fen geTdnittenss SIsiItb (Reite), cine
| 5erIdnittene Neunouge, 1-2 in
5trsifen sefdnittsne gefddlte Sal5s
9ruten, ipenn man min, eintge (eirls
aemadte) &rebsidpGnSs. l @blDffel
tlsine einesma9tt perlapieteln unb
II @Bl0ffeI &apern. Sur Sauce Osr<
riibrt man Sfuei robe Gibotter NIT
Iebr ipenis fsinsm Del, Genf, etipa5
] Sab, @eiBipein, miloem @iIig, Elm
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Se9t getp9t uno ole bur9 elm
Steb 9egoiien uurbe, un6 3uder.
Man riibrt bieIe Sauce am beIten in
sinsm Sopf. Den man in eine &ahes
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bss 5eust seitellt bat, b:s iie oidli9
Fin, bamit iie Die Salatbeitanoteile
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| pint Mil9 in gut smuillierter Sdhes
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