Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1912-08-29
Sur ole aSae.

| w u W w y u {.
Nan legt Elm paar gut gsbGutete,
nasgenommene, 9elpoidens Solshez
ringe fir IL Stun6en in WogermiId,,
bonn nod fir IL 'Stunben in Friz
Tdes, 5tpeimoI erneuertes DoiIer,
trodnet iie ob. fdneioet lie auF ents
fernt bic @raten, I6neibet iebes
| Stiid nod sinmoI bur6, ipenbet IS
in Mebl bonn in perquirltem Gi,
Damn in gertebener geTiebter Gemmel
unb brat bic Stiide in bal6 S9pets
nefett. boIb Butter ouf bsibsn Seiten
| goIbbroiln.
Sifdfuppe NIT faurtr
bne unb &rGutern.. Wm
t6ft 3 pfunb S6e[fiI6 ous Sout
unb @riten. Tdobt ober i6neibet ens
sfifdfleifb Helm unb tpdt es no3
8eIieben nit etipos qeTbnittenem
Suppsntrout unb Sola in brei Nunrt
Woifer re6t psid. iporouf bic Snpz
be burd Elm Sieb aeriibrt uno micz
Der uufs Seuer sefts1t miro. Man
| gtbt ~ Auort bide faure So1s
ne bosu, perfo6t bic Suppe nit ct,
tpos In faurer Sobne berquirItcm
&ortoffeImebl ober nit elmer 6eqen
WebIeinbrenne. Tdmedt al uno fpiirst
entfpebsr nit osbodtsm S6nittloud1
uno aebadten pprtuGatbIGttern, ober
nit sebodter peterIiIie.
| Reisfuppe NIT M obrriiz
BEN 4-5 llnsen 9efpiiGter, aebriibz
ter un6 obsetropfter Rets fper6en in
DaHer nit Butter unb SaIS, fpenn
man min. aud nit elmer Spur ipei>
bem pfeffer sebiinftet. aber 70, baB
bic Reist0rner nidt serfaGlen. Snz
5ipifden bat man cine Sanoppll ge<
pubts Mobrriiben in S6eiben 9e<
| fdnitten. fe in beiBem Sstt ober BUT
ter bur9eebiinitst unb in Bafer pber
In 8riibe bon einem in @aiIer dufae@
l6fen Mdggi 8ouilIonipiirfsl lang
fam tpeid esfo9t. gfets unb Riiben
iperben bann eemiIdbt; ipenn bic
Suppe gu sid iff. muB nod ettras
8riibe na9gefiiIIt perben. Damn 9ibt
man 8 bis 4 20ffel feingsriebensn
parmefdntdfe bdau, lGBt bic Suppe
nod einmaI aufto6en, f6medt ab
unb ri9tet fe in ertpdrmter Serrine
| Tofort an,
| &opffolot m it &rGuterM
Der Salat pirb gut perIeIsn, gefpus
T9en unb i'm Sisb trodsn gei9nenft.
Nuberbem perlielt man etipas @ifraz
gons unb qimpinentraut, ipGI6t g,
lGbt es obtropfen unb badt es nebit
Elm Bis atpei Stiel9en S9nittlau9
| fein. miI9t bic 8rduter gum SaIot
unb ma9t i'm nit Del, Gliis, Sol3,
Pfeffer, ipenn man mil, nit etfpns-
3uder an. s
9riIIierte Rinbcrbruff.
Gin ih0nes Stiid Taftiss gtinbers
bruIt fptrb NIT @aifer, SaI3 unD
WurSelmert faft neid eeto9t Damn
legt man ss in cine mil Butter ause
geitridene fIode 8rotpfonne. beItrcut
bic OberfIdde nit feinseriebener ses
iiebter Semmel, begiebt iie NIT 5ets
Ber Butter ooer Dem fliifiigen pon
Der 8odbriibe obseI90pftsn 5sit,
irenn foI9es pprbanoen lit, itellt Die
pfanne in ben beibsn Diem nuf sinsn
Stein pber 0reifuB. unb Idbt bos
5leifd unter fortipGbrenbem 8egle=
fen slGn5enb unb belIbraun broten.
Wlon legt es ouf eine ertpdrmie
SaiiHeI, fdnsibet es in S6eiben,
umtrdnat ss nit 9rats ober S6mpre
fortoffeln. uno 9ibt eins Gbomp,g>
nom, &operns ober SarbeGenIauee
oo3u.
Mites Subn init @raupen.
Sin aItes. gut auredt gemodtts
Subn ipirb in Wafer nit SaIS mo
@urSelipert psid setodt. 1 pfuno
quite. mittelfsins @roupen perben
nit foItem WaiTer ssipiiIt, febr
lonsiam in ipsib emoiIIiertem Sisgsi
in etipos DaHsr nebIt sfpei 9Dffsln
Butter oussequelt. bonn in bic Siibs
nerbriibe segebsn unb bomit nod ein
| DeiIhen setodi. Dos Suppsntrout
lam mon in Der Suppe lafen uno
fiiet nod bas Helm geIdnittsns Siibs
nerfleifd. ipenn man min. aud nod
cine tleine an5obl SemmeItI0bnen.
bic fir iid oIlsin in 8riibe gar 9ez
tod. iinb. ober SI6bden BON Der
Sii6HerIeber boSu.
g dintensg oteletten. Bon
einer roben Sdinten iperben finger
iforte S9eibm gef9nitten, bic man,
fpenn Der Sdinten iebr fal5is ooer
aussetrodnet Ut, ouf mebrere Stlinz
ben in MiId lsst Damn nimmt mon
Iis beraus. tlopff iie .trpas. beitreut
lie nit elmer priefe Pfeffer, fpenbst
Iie in Webl, bonn in perquirltem
81, suIebt in serisbener SemmsI nm
unb brat Ts in ber pfnnne in bei=
bsr Butter iibsr iebr eeIinbem 5euer
lanafam bel 0fterem 1lmipenoen