Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1912-12-05
SIR Ste Slide.

leg 5lelt9 oeS Subns miro In Olnne
Streifen ssfdnitten, nit fdipar5sm
unb Gapenne>pfeffer seipiirat un6 in
beiBem OIipsnOl sebratcn. 6inSuz
gefiigt perben Stpei @Bl0ffel prn
feingebadter Sdinten., 5lpsi Stunan
sebadter Sslleris, CRIME 8obnen~
fprofsn, 8amtusiproFen unb cine
talbe Safe feingeI6nittens Gbam=
pignonS. oaau cine piertel Sahe dine
fiIde Snuce, iporauf man es Subedt
unO langiam Sum SartipsrOen Tc9moz
rem lGBt. Man berOidt bic Sauce
nit UIebl unb fiist Stpsi GbIOI!eI
Rabm unb gebadte peteriiIie baSu.
Wirb beiB auf elmer S9iiItl nit
&eis ouf9etragsn. Dds an dnee<
fiibrten 3utaten onoerpGrts nitbt Su
baben 1T, Tam man in ben hinsFz
Tden 9rOcsries bstommen.
9rDt9en nit &rGuters
SaroeItenbuttsr. Sc linz
gen Surbellsn iperben Iebr Iorgidltig
gtpaI6en. sepubt, in einem iaubersn
Su6 ab9etrodnst, febr fein 9ebadt
un0 burd elm Sieb geItri6sn. @bens
10 badt man fein Elm getpai1enss
tleines 8iinb9en ab9esupfte petsr5iz
IienbIGtter, 1-2 Stiel6en gitrdson
unb Pimpinelebldtter (bie 8rGuicr
miiiIen purber 9epai9en uno pieoer
pollitdnbis troden geiporben Iein),
Itreidt aud bic &rGutermaIIe bur6
elm Sieb, miidt iie nit Dem Saroelz
lenbrei unb nit stpa llnSen gutter
ausgeipafdener Butter, idmedt ob
unb itreidt bic Butter auf ssr0Iteie
pber uneerOitete MeiBbrotI4nitten.
Spasbetti nit SPED unb
3piebeln. Nan to9t Spaabetii
in SalspaFer faIt q StunOe unb
eibt bann ta!tss WuFer buriiber.
9tuf l Quart Spaghetti riibrt man
y Safe S6intens o6er Spedlpiir@
fel unb 2 GBlSffel gebadte 3lpiebsln-
Sped unb 3niebeln perben 6ellaeib
aebraten un0 bdnn nebit Sal3 un6
Pfeffer iiber ole ubgetrppften unb i'll
sinsm beiBsn 8adOfen er6iBtsu
Spaghetti gsseben.
&aIttr @botoIabenpubs
bing. Sn "a Quart todenoer
Mit9 perben einpisrtel pfuno feme
S6ofclate sinise Mule aufgstocpt
uno ba5u tommt etpus 3uder, ppr@
auf ole S9otoluOs nit 8 @iern dbs
au5ieben 1T. gaun loft man eiRe
fnappe llnSe Gelutine in beiBem
@aTer auf riibrt Iie bur9 bic Waiie,
fiiGIt bieIe in cine nit ManbelDl aus
geftri6sns pubbinsform unb itellt
6ie SpeiTe talt. gla6 Dem Stiir5en
9arniert man fie nit Rabm.
8Iantette BON Subn. 3pei
Siibner tperben, ipenn ausgenommsn,
eeiengt unb gelpuidsn, rob in Stiide
geI6nitten, in beiber Butter Iti9t
onsebGmpft, obne baB iie 5arbe Bee
tommen, nit einem 2Dffet Mebl oufs-
ssftGubt, nit SleiIdbriibs, @eiBtpeiH,
3itroneniaft uno etpas Suppeu9riln
ipeidb eetobt Die Sauce miro abaes
eofen, oidlitb eingsto9t, nit 3itrns
nenfaft abeeI9msdt uno nit brei @is-
eelh ubgeSoeen, iibsr bic Geftiigeis
itiids bur9 elm @ieb segoheu. Die
Siibnertiide perben bann in Der
Mitte elmer tiefen S9iifel anssri9s
tst, nit ben NuOeln umlegt, hie
Sauce bariibsr 9egoFen unO nit 9e=
budter pstsriilie beitrert.
RteberIdnbif9e 6 ier~
Tpeife. Wtan to9t 6 Bis 7 Gier
bart, legt iie bann einen g(ugenblid in
taItes Dufer, idaIt fie ab unb teilt
lie in 9iertel. @inen gut gelpdders
ten, sntgrGtstsn unb abgeSogenen Ses
ring i9neioet man in Stiit9en uno
brGt i'm in beiber Butter auf teioeu
Seiten 10 Uiinuten lang. Sn5tuis
f6en Itreidt man cine 8adform gut
nit Butter aus, gibt a bis 5 @BlOiiel
Iaure Sabne binein, lsgt ididblpeile
ole gier unb bic Ssringsfdnitten biu>
elm, iiber9iebt bann alles nod NIT
Iaurer Sabne, ftreut geriebenen Pars
msIantdfs uno 9rottrumen b1ruuf,
belegt a[les nit 9utterflDdhen uno
bGdt es in nidt gu beiBem Sfen. gs
miro in Der Sorm aufsetrasen une
barf ni9t talt tperben.
@ebadener 8lumtnfobL
Man todt einen srpeen ober 5lpei
tleine ssreiniste 8lum,utobls0pfe in
SaISpaFsr gar. lGbt iis gut ubtrOps
fen, lest lie in sins pertiefte SbiiFeI
unb iibersieBt iie nit elmer MiIduua
BON 1-2 in Mild obtr Subne pers
quirlten Gibottern nebit etipas ges
fdmolsensr Butter. serieb,ENm 9ars
msIantdis, pfsffer SalS unb 3itro<
nenfaft. Die MHduns mub gut auf
bsm 8lumentobl baften uno ni6f
slei9 berunterloufsn. 0ariiber itrsut
man rs6t bid eerisbsnsn plrmsIans
tdfs, trGufeIt etpds ssrlaiitne Butt
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