Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1911-09-21
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serquetfdten @u9oIberbssren. SanH
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nit etfpas Iiebenbsm BaHer lpsee<
to6t, bur9 elm Sieb seriibrt uno
na6 9eliebsu nit etpas in iaurer
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bidlid setp4t.
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der, - SesI6ffeI SaIs. l 3bee=
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tss giiersnfstt gut unb berarbsitet
m6sIi6it raid 70 pieI faltss g8aHsr-
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Seio ousroIlen tann. Sine Yuo=
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aug, itreut geriebenes 8rot binein
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Sunbsn, beliebig aud ldnger. todtn--
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trodnet Iie iebr idneu iorgfdltis ub,
loft bas SleiIh ppn Den Rippen,
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ourauf, rollt bas 5IeiI9 unb nGbt
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fsinsebadfs 3pisbsI nit 3 lln5sn fsins
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RaIbleber, sbenfo Oiel feinssbadtes
maeeres S9psinsflsii1, etpds an%
gstpeibte Semmel, Sul5, 9feffer, z,
@ier basu unb permiidt gllles re6f
gut. g2un Iest man Die 8ruit in
cine 9rdtpfanne nit penis Waher,-
lGbt iis i'm sigenen 5stt i'm Sfen nn<-
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mu9t, nudp.m bos 6IeiIa pti6 If,
Die Sauce nit etipas 9raunmebl fsi%
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9Iafirte 8rattartoffeIn-
Ran fudt tIsins. rs9t gl.idmGs
biae 8artoffeln aus ooer ntmmt eine
tleine Ioeenannte 3udsrfartofFel, une'
ihGlt iie. Snaniihen lGbt man in
brsiter, tisfer pfanne pber in nibt
su bpber &aferolle Butter beib iper@
ben, gisbt Die &artoffsIn binein, itreuf
etipds SaI5 bariiber unb IGbt fie
gdrbraten, fpGbreno man ab unb 5u
elm ipenig 8ratenius ouriiber fiilIt.
3uleBt ftreut man i6ne4 eineH flei<
nsn 26ffsl puOersuder barber, bd<
nit bic 8artoffeln re9t sldn5eno
braun braten, unb ipenbet Iis nit Der
| fIuden Sdaufsl nm.
5aIfdsr 8drenf 6iufen-
Cine redt flsiIdiee, einigs Sage aIte
2albsteuIe pirb biibI6 runo ipis elm
Sainten ausei9nittsn, fpoanu 1 bis
2 Winuten lang, oamit Die 5leiid=
fuiern iid 5uiommsnsi.ben unb bic
pOren iid fdlieben, in brauieno fo=
denoes DaHer seIest. bdnn berdus=
sesoeen unb ioeIeid, pGbrenb fie nod
bib lift. nit SaIpetsr uno fein se=
riebenem Sala an allen Seiten gut
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&eule in einen engen, nur ebeH 5uL
@r0be paffeRben Steintopf, ftreut 0en
Rsit bes SaIaes bariiber uno IdBt
Iie BEL .inmoIigem llmipsubsH "a
Stunben an einem tiibIen Orte lie
gen. ie nadoem Ous 5I,ii6 raf6
trodnet, tpir6 Die 8euIe gum 9lbtrod=
nsn in bic RGbs zines parmsn Ofeus
sebdnet. nm mad 8erIauf bon SO
Stun6sn. oft aud fdon nu9 "a
Stunben eitipebsr nit Tlul sinses
lpideIt 48 Stunoen in gan5 Isi6ten
Raud gebdnet, pber dbsr foeIeib
l ndna nit gNnffsr hsNedt lin mig