Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1911-06-01
Sir Die &R2r.

gutter Sorm Dre11trt, Damn retbt man
.s nit elmer bur9i6nittsnen @itrone
ub unb binbet cine Sp,dpldtte iiber
bic 8ruIt Gs pirb barauf in eineu
Suppentppf getban, tpdsnbss DaiIer
Ouriiber eseoffen, biz es bumit bebedt
1T, uno 2 in Sdeiben 9eI6nittene
3pisbeln, Elm 8iin06en peteriilie, ein
babies 2orbeerbIatt, einige 9feffsrt0rs
ner unb Sal3 baran 9egeben. Wenn
bes toht, lGbt man es an Der Seite
hes Seuers lansIam aieben, Bis bas
Subn tpeif ift, nimmt ben Sped db,
gieBt bic 8riibs bur6 Elm Sie6 unb
lGbt bas Subn in Der 9riibs erfalten.
Qm nGhitsn Sage beripsnoet man bic
SGlfte Der 8riibe Sur Suppe, bic anz
bere 5ur Saues. Siersu idipiBt maRi
2 2Dffel NlebI in 2 20ffeln Butter,
mifbt basu mad unb nd6 bic 9riibe
unO IGBt bic Mii6ung dufto6en,
fiiat ettpas Sal5, Elm peuts Gitrpnen>
taft uno 2 8latt aufseIDite, peiBe
9slatine btnau. 3ulebt pirb cine
5aiie CUTE. fiiBe Sabne barunter gesI
gofen; man Idbt bic Sauce talt, absri
ni6t iteif ip.rben, tran9irt bas Subn,i
orbnet bic Stiids auf elmer S9iiftI,+
fiilIt lDffeltpeiie bic Sauce bariiber,l
Big aIIss bon elmer 9lei6mGBigen.
Sdtbt bebedt 1T, unb itreut feinge=
fpi,st. 3unoe ober S9intsn uno ges
teriilis bariiber. Wlan gdrnirt bic
SdiiiIel nit griinem Salat, rotbeu
Riiben ober tleinen, in 8iertel ges
f9nittensn Spmat,n.
3niebeIn ais 9emiife.l
Die 3pisbeIn i9neibet man in groBe
DirfeI. M1an sisbt lie in to9enbesl
SalSpafer, IGbt iie einige Ntaie auf<.
puIIen unb sisBt Die 9riibe a6.
Damn fiiut man iie uuf's Reus piez
Der uuf, siebt SulS, elm gltes Stiid
Butter un6 stipas pfeffer buran un0.
lGbt fie tpei9 bGmpfen. Die Sauce.
lam man nit etpas RGbm permis
fden uno NIT gang rpenig WebI Isi9t
fdmis MAIDEN.
RuoeIfu9en. Wan to9t bds
gu 1a pfunb getaufte gubeln in
DaFer ab, ober bsrsitst aus a giern
felbIt Ruoeln unb to9t iis banu etsns
falls ab. Iaun siebt man lie auf elm
Suuriieb gum 4btropf.n, lam iie fo<
gar na9ber nod in elmer Serbiette
gut aus19psntsn. Damn brinst man
Butter gum Steisen, fiist einige gess
ipieste ManbsIn, ssbriibts 8orintbsns
uno gebriibte Sultuninen, fotpie bic
setpieete S6aIe elmer bdlben Gttrone,
ferner 2 1lnSen 3uder binSu, riibrti
biss auf Dem 5eusr gut bur6 un0
s.ebt Die Ruoeln in bic f6morenbe
Mufs. 9ieie briidt man ounn fen
in einen tiefen, bid nit frti9er Butt
ter ausgeftridenen unb nit Semmef
uussefiebten @isrtudentisgeI unb ldBt
iis q Stunbe lang in einem mittels
iparmen Sfen baden. Damn itiirat
man ben RubeItu9en duf cine flade
runbe S6iiFeI uno rei9t ibu obne
@auce. Ra9 elmer fGtttgenoen Sups.
be geniiet elm folder Sudden als Gins
Siges Giien, eiebt aber por alien els
nen Gubsrft fdmudbuftsn Ra4ttiidh
db.
grbfenfupps M t Hu6eIH-
Wan pei6t 2 Bis 8 9funb CRIME
oOer gsIbe @rbitn iiber gtu9t siu,-
Idbt iie untsr 3usabe BON elmer Msf@
isrIpibe boppelttobIeniaurem Ratror
Sebn Winuten tO6en, sisbt bus Dafz
fer our9 elm Sisb ab, fiiGlt neues
kibes Wafer pber belize lei9te 8riibe
(uuh S6infenbriibe, bic aber nift 5i
fal5ig iein BARD auf unb ldBt bic
grbIen iiber gelinoem Seuer gar uno
peif, fo6en. Sat man feline 8riibe,
70 1T stfpas Butter bei5ufiigen. Damn
riibrt man fs 6ur6 elm Sisb, psrto6t
bic Suppe nit ettpas in Butter gar
esoiinItttem Mebl unb sibt mad 8e<
liebsn SalS unb 1a Pfunb fir ii9
ullsin in SalspuFer gefp4te, mittel~
feline RuoeIn ba3u.
&no9snfuppe unb Butt
Man io6t aus 1 Pfo.
Rinbermartstnoden, Elm Stiid6en
2eber, NIT DaFer SaI5 uno Sup@
penariin cine Ieihte 8riibe, bic na9s
Der bur6 elm Sisb sespFen uno abs
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man etrpas Butter gu Sabue, fiigt
nu9 unb nad aipei Gier unb jebess
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oaSu. iolSt uno eisbt 15-20 Wlinus
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besmdIissn in beibes WaHer getau6"
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Hare, gum Sisben sebrudte 8riibs,
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Die &o6oauer bur9 9lbfo6en eines
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fsiD, idmedt Die Suppe ub unb ftrsut
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oosr peteriIis binsin.