Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1911-01-11
sir die kuebe.
.eefiteaf nit Ghampianpns.

bereitcten 8tl5en iibergoiien. Sier-
gu peridneibet man friide 9il5e ODER
permenoet eingemabte. Gle Ril5e
lperoen in Butter geoampft, Damn &C.
Iol5er, nit elmer Griie Mebl iiber.
ltaubt nno MIR iopiel NIT @oiier
ODER Sleiid)briibe aufeefiilt, bob lie
Soft gum Shmoren babel1, Biz tie
gor iino. @erm oas Stid re6t bid
lit uito innen 5ienllid rob, 10 laBt
man es nit ben 8il5en 5 Minntcn
lang i'm Sfen on5ieben.
Stoffiid : 8eridt auf lpantid)e
@rt. = 9tes @ertbt mtrh ineoe met
items gerne bon 2euten geaeiien bic
feinen uGoofiib" eiien, uno es lit oil.
3metten Gage nod ihmadbofter, ol3
am erfteu. Wfon fodt 2 9aiien feil,
Serpfliiften stodftih In reihlih fal<
tenn @aifer NIT / 9orbeerblatt gar
uno gieBt tim auf einen Gltr6iGlag.
Sn elmer tiefen 8fonne brirtgt nan
u Soiie Slipenol gum Sieoea
per oos Sel nidt nil, nimmt Nut=
ter ooer grtes Mbfiiafett - idnei>
oct 5 groBe 3miebeln bin5u lno Iabt
oies ~golbeelb braten, aber ni6t olir.
feI meroen, 2 gerfebere &noblaud3e=
ben merben ba5u getaa uno 1 Gllert
gomaten. Man limmert btes etne
Stunoe, gtebt bant ben gut obge@
tropften Stodfih btn5u, u1b iperltt
oas @eriht aufgefoht bat, nimmt
man es iofort bonn Geuer.
9amsiser 0Gniefleim. = gtn Cdr
i%eflein / 8funb mageres 5hmeins=
rippenfleii6t 1 8funo iduerlihe DE
| pfel, "A Bflno srobe @eritengriibe,
8 Quarts S-uppengemiiiemaier, 1G
neiBe 8fefferforner, 2 MeIfen 1
| 3miebel, Sal5 uno 3ufer nod @es
i6mad. Sn benz Slppeneemiilemai-
ler, in Dem aud Die 3ptebel, Yfeffer
uno Melfen mitgefodt moroen fino,
Iett man Die gut abgebriibte @riite
gu uno IGBt Tie apei St11noen lang
Jam foden. Damn fommt oas fars
Der eepuste @anieflein binein, Die
Siibe fontten 56on eine bnlbe CHM
De eber binein gegebert merben, ba lie
libmerer mei6 foden. Gur1 oos
Mitfo6en bes @oniefleins getpinut
Die Suppe an @olgeihmad uno an
Nabritoffgebalt. 0ann mer6en Die
in furse Stiide aeldnitteltelv
Sdmeinsrippen bin5ugefiigt, 1lno
nun l1Bt man 4Ges urter 3ugabe
6es notigen Sal5es 10 lange fo6en,
Bis oas Sleii6 beinabe gar tit. Man
permeioe aber i1arfe &tee, neil Ole
Critic leidt anbrepnt. Stun giebt
man bic gei6GIten, ausgefernten
uno in oiinne Sdeiben aeidnittenen
@epfel bin5u uno laBt laneiam met
ter fo1en, Big bos Sleiih po1ie
tpeib iif. Sci gu ltarfem ginfohen
gieBt man ettpos fobenbes @aIler
nod uno idmeft idlieBIih init 3uf-
Ter nod @efanen ab. Dieles giiei,
giebt cine quite oife Suppe mil
SIeiiheinIagt nno lit poraiislid o1s
8oripeiie Dor Gierfuden ooer Sub
bling. @irb es Dor einem Sleiidge-
ridt eegeben, 10 ldBt man oas
GhmeinefIeii6 fort uno frdftigt Ole
griibe init SIeiihertroft.
Gebinitete &albsleber. - y gine
&albsleber> miro gut entb1utet, nit
fein geihnittenem Spef geipift uno
in Butter init elmer fem gelhnittenefl
8uiebel, 3itronenihale, etnas 8fef-
fer unb Sleiidbriibe geoiinltet, etpa
eine babe Stunoe, obne baB tie an
braten oarf. 9ie 2eber giebt maj,
oonn in Elm anoeres @eihirr nnh
ialat iie gut. Die 8riibe fobt man
NIT einem-@lns @eibmein Elm, eiebl
einen 20ffel lauren Habm bin5u mo
eieBt ettpas bapon beim Mnriften
iiber bic 2eher, ben Geit reid)t ntail
nebenber. Sebr gut au Ni6eln,
ISp1ble II. /. IN. = q Wan bautet
cine &albsleber uno Ipidt iie git.
Gann leet man iie in cine aaIierole
nit 3miebeln, 2orbeer, Nelfen, 8fef-
fer, benz n0tigen Sal5 uno Butter.
90 ftelt man Iie in ben 8adofen un6
badt iie cine baIbe Stunoe, iobaB iie
braun lit. Stun nimmt mar iie aus
Der Souee, madt bieie idmig, eiebt
bin3u: 1 Seeloffel 3uder, i Stiif-
den 3itronenibale, 1 Eafie @eir,
etmas @iiig, / 9ofie Sleiidbriibc
Nohoem MGes cine @iertelitunbe &C.
fodt bot, sieBt man Die Sauce ourb
elm Saarfieb, Iegt Die 2eber tpieoer
tinein unb ldBt fie nod 10 Minu-
ten oarin oiinlten.
gpfel Gierfuden. - Man nell.
me 8 gier uno idlage iie 5uiammen,
sebe 3 gBloffel MeDl unb Die NOTICE
Wilb oa5u, nm einen maBig iteifen
| Bfannfuhenteig 5u b%efommen, 1
iflihten Seeloffel Sal5 rno / Gee
Ioffel 3uder aiebt man oa5u, i6neie
De 3 biz A iaure 4epfel, Die Ieift
5erfoden, in feline 8iirfel ODER
Sheiben nno giebt iie gum geig,
ben mon in fleinen @fannfiden in
gutem 5ett idon gels baft. Mm
beltreut Die Mpfelfuben nit feinem
3uder uno giebt ie iogleid gu Gid.
Sapiofa Gmbbing. - Cine 9aSie
L Qos,f .r,xS ,e1aogLnn ,.pS IT,,