Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1911-01-25
sir die kuebs.
@ebafcne Nnbeln NIT Shinfen.-


SSn cine init Butter ober nit Spef=
fett alsgeitrt6ene sSorm eiebt maa
cine Sdidt eefodte @elniilenuoeltt,
Die ma nit fem gebadtem, gefod)e
tenn Sdinfen, ionic NIT in Butter
geihpibter 3miebel oidt beitreut
uno init Sola u1o Gfeffer miir5t.
lleber oieie erlte S6ibt giebt mon
cine 5ipette ebeniolde uno fobrt MT
Dem Mufi6idtet 10 tort, bis Die
Sorm 5iemlid) s~efiilt lit. Sooonn
iibereiebt man bas Wan5e nit iopiel
oiilmfliiiiigem Gierflldenteig, zen
man init Sal5 ltto WusfatnuB ge-
luiir5t bot bis fein Soblroum nlehr
5piiden oen Nuoeln porI,onoen tit
uno pfliift, 5ulest etlpos Butter ba-
riiber. Man badt Die Waile 81
Stul1oe lang bel miBiger @ibe, Iu-
baB Tie oben golbbraun miro llln
lerpiert Tie, NIT ether Serpiette llll1-
legt, nod beiB in Ser Sorm.
&artpffeln. = Seine Speiie biil,t
our6 langereS StebeH 10 letdt H.
ren @eidnnad Elm mte Sal5fartoffeln.
SIT es Dem Sauspater letnes 8eru-
fee. pegerl bistpeileu nidt nloelid,
pinftlih BET Ser Mabl5eit 5ll cri6ei-
nen, 10 muB er iid) oft nit aortof-
feln hegniigen, Die 70 abgeltoltocn
iil1o, baB lie 1inmoglid gut munoen
fonnen. Sic Sousfrau fontl oieicm
ltebelitanoe abbelfen, menn iie Sic
aortoffeln altf anoere slrt 5uberei-
tet. Mon iett Tie NIT etlpes @al.
ier, eillem fleinen 5tiifden Butter
unb elmer feingeidnittenen 3miebel
auf's Seuer, fodt iie, big iie etlua3
5erfaGen; ribrt iie leidt ourdeinan.
Der uno lteat lie gum @ebrnt6 betb.
Dieie &artoffeln idmeden audi rac9
ldngerem Steben gang gut u1lo pal.
len ebenio lpie Sol5fartoffeln 5lt al
len Sleildipeiieit.
aartpffelialat. Gleine, gleid-
maBige 9ortoffell1, aal bciten oenf.
ibe Salatfortoffelr, iperoen gor ee-
fodt, oiirfen aber niht 5erfallen.
Man idaIt iie iofort, idneioet iie i'll
sdeibden uno iibergteBt Tie tparnl
nit reibliden1, guten Slipenol.
Wan oorf bollit nibt fparen. 80
l1Bt man lie etmas ateben. Muf
ie6s Gerionen tit eilt st eeniieello.
Gs Miro gut 5erfleppert, oann gang
langiam ettpas Del oomit 8erriibrt.
Die &artoffeIn iperoen nit SoI5 mo
| Bfeffer gelpiir5t, cine 3niebeI baran
gerieben, oann eine5aiie balb tpeiBen
gIiig, ba1b mormes @niier barber
| gegoiien. 31lebt Sos 81. Damn
lGBt man 6en Salot laneiam nod.
mails bin u11o Der bon eitter Shiiiies
in Die anoeren gleiten. geidt rib.
rem, oamit sic 5deiben gang bfei.
ben. 5ebr gut ldn1eft es, ipenn Ell,
llige 5tauben Se1erie fem ee1adt,
oa5miiden gemiiht %tperoen. Ser
Sulnt mliB iebr iaftig iein, niG5t
fdorf nod giiig i6meden. geim
Mnridten fegt man einelt &ran5 bon
&reiie oben UNI ben Nano.
GGiegcridt. - Man reibt " gf6.
geIben Safe (@merican Gbeeie) III eli
ner gelben @ranitldiiiiel, ftreut 70
GbeeIoffeI feinen sent "A Sbeeloi-
fel Sal5, "a Gbeeloffel @adiooa, 1
Ibeeloffel MebI, 1 9rile rotel1 Bfef-
fer, 1 8riie 8aprifo, 1 groBe goiie
iiibe Mild tperoett nit chamber &C.
riibrt nno oann auf idipa6em 5elter
u1tter beftanoigent llmriibren ge.
idmoI5en, Big es etipa Die Didtiefeit
BON oider Sabne baf. l1nterbel1en
fat man Sheiben bon @rabam-Nrof
%eeroftet, iie alif cine erpdrmte Hlaite
gelegt uno auf ieoe S9eibe grot
Itreidt mar bon Der acknowledgment
Gaiemaife. Mnn pergeile nidt bas
Mebl; oies perbiitet oas @erinnen
oes &aies. - 9ies tit elm redt i1t-
tigenoes @eridt gum 5riibitiid uno
es foIlte feill SIeiib nebenber ge.
reiht meroen. Man fam oiele Mi-
idung aud uneefodt auf Graders
itreihen, Die mon NIT fliiiiiger BUT
ter beitriden bat, uno tie Damn in Ell
mem reht beiBen @odofen baden.
9eiB ooer faIt gu ellen, bod oiirfen
Tie nidt itunoenlaag iteben.
@~orsiglidc 8lntlunri. @iersu
nimnlt man etpa 5 big 6 Efuub
ourfipndienes Sbneine : 5leild
(8ruit= ooer gaudfleiid), bic Gum
&c, oas 9er5 uno Die Nieren, foht cs
i'm @urltfeiieI gar, idneioet es in
BirfeI, nlengt nod 1 Biz 2 Iflino
tDiirflih geidinittenen, %uneerarder-
ten Sped oarunter, piir5t oies nit
" l1n5e geitoBenen @iirsfornern, "
un5e eeitoBenen gielfen, 2 Big 3 ur-
gen geitoBenem Gfeffer, cine Sano-
bon g~eriebenem uno onrbgeliebtem
Wlaioran uno einigen 20ffeIn SaI5,
giebt onrh Elm Sieb oas NOTICE 9lut
bIn5u, iooaB Elm Dinner 9rei etr-
ltebt. ben mar mittelIt oes @urTt-
tridters in bic molgereinigten 91r-
me fii1t, iporauf mar Die @iirite 70
lange foben ldBt Big beim 9inein-
fte1en nit Der 8abel fem Slut mebr
beransquiat. &leinere @iirlte brat.
den nid)t l1nger als cine Stunoe su
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