Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1911-03-08
Fir die knsbk.
Gbiden d Ia MarglanS.

IellI Ell IlH9eS SllDfl III DleI Selle
(treltnt Die &eulen ab uno ipaltet Die
8ruiD, lott Die 8ruitfnoden aus,
lalst uno BRETT oie Setle in Wfebl UNI
uno merbet Tie III ST uno gerie6e
mem @eiBbrot, badt sic Stiide IN
gefIdrter Butter ooer Set. S,5mi
lden bereitet man cine Gream=Suu-
&c, ntadt einige Sdnitte engliibel
9reoffait Bacon fertig, iomie cine
9(n5abl Corn Sritters. Gle nod 3obl
ser @erionen1 alpei Stiid fir cine
BeriorD, ebenio &artoffel Gro
quettes. Man eiebt Die Sauce OFT
Ole 8Iatte, ridtet oos S1bn borauf
an, ben Bacon oariiber uno bie Corn
Srttters unb grpquettes oil Die Sei-
tie, itedt Manidetten in Die 4no6el.
uno garniert Die Blatte nit 3itrps
men, Somaten, uno ierniert.
G6ifen 8ot Gie. = Gin iunees
9ubn miro gut %gereiniet uno in 5e3r
SeiIe 5erlest; sic m%oleebduteten
Siibe, Der Sols, Mogen uno oa5
Sers merben in 3 8ints faltem @aI-
icr aufgeiteat, ettpas 5al5 utlo 3pie-
bel oa5u gegeben uno eine Sttnoe
eefo6t. Sn5mii6en ihaIt uno ihuei
oct man in Stiide: 6 mittelgrobe
&artoffeln, 2 3piebeln in Gheiben.
2 llnaen eeial8enen Sped in Strei
fen. = Sn cine S6iiiiel eiebt non
/ 9int Mebl, u Geeloffel Sal5, /
Eolie 5dmal3. Weit einem Sadmei-
Ter miibt man oies 5uiamnen utlo
fiiet Damn 10 pieI @aiier bin5u, oaB
es Elm feiter Seig miro. 9ieier miro
ouf meblbeitreutem 8rett oiinn aus
eeroat, oann oreifa6 5uiammenge-
faltet uno mieoer gu b~alb5oniger
0ide alseeroat. @uf oieie 9eig.
platte legt man Ben 9efel Der au he-
niisenoen 4aiierole, idneioet runo.
berum, iobaB man Elm ru1oes Stid
bon ser @roBe oes 9efels erbalt.
6ann 5@erteiIt man sen iibrigen Seig
IN mebrere Stiide. SS1 Die &alierolc
legt man nun eilte Gage Subn ELL
uno mebrere Speditreifen, Damn eine
Gage &artoffeln uno 3miebelm nit
oieien 2agen tpedielt man ab, Bis
Naes aufgebrau1t lit. 9as NOTICE
5al5 unb Die 9eigltiidhen meroen
oa5miiben perteilt. Scum for1nlt Der
rutloeeidnittene Seigoedel oarauf.
Sn oelien Mitte idneioet man eias
Defining uno 1tedt cine unae 8ut
ter binein. Seriter eieBt man oalrdj
oieie Defining Die Siibnerbriibe aus
oen fleinen Seilen. gs ntuB Iopiel
lein, oaB Der Snbalt beoedt tit, ioniI
muB man nod @alier btn5ugieBer.
Man oedt nun oas @ai15e gu ull0
ldBt es / bis III Stunoe fo6en. Sci
bent Serpieren miro Der Seigoedel
5erl6nitten ui1o ri1no I'm oie Shill.
ieI gelegt, Dos i1ebrieen miro in be:
Maitte anfgebauft, Die griibe oariiber
geidiittet.
Samres &albfleiid. - 3pei Yfo.
gutes &aIbfleii1 miro in S1eiberi
geidnitten unb geflopft. Sn elmer
4aiieroIe laBt man 3 un5en @utter
5ergeben unb fodel roitet oarin cine
groBe, fem geriebene 3tptebeI gclb,
legt Die SIeiihideiben binein uno
laBt fie unter ofterem ltmihiitteln
uno @eroen br1unli1 a%nbraten.
|Dann itreut man 5tpei bis orei @B-
loffel Mebl bariiber, l1bt es oamit
ourdaiebem fiiut cine Bis 5pei Sber-
tafien fohenoes @aiier ba5u, legt elm
2orbeerblatt un6 einige Nelfen bin
elm, giebt oann Elm @einglas mil
ben, gutens giiig oaran uno laBt oas
6leiI6 pei1 oiiniten. 3ulett miro
Die Sauce, Die reht gut auffohen
muB, abgeihmedt.
i9erimgsialat. - Bier Wtl1berin-
&c laBt man "a 5tunoen maiIer1l
Damn miro oie &aut abge5ogerl Die
@eringe entgr1tet ulo in fleine
-stiide seidnitten, 8 sroBe gefodte
&artoffeln, II Bfunb 4albsbraten
coer Siibnerfleiib, 2 groBe 3mie.
beln, 2 rote Miiben, 2 bartgefodJie
gier meroen nit ben @eringe1 3u-
Iammen gar5 fem gebadt, nod Be-
[ieben aud cine fleine @urfe. OaS
@an5e giebt man Damn in eine Shili-
tel, permiidt es NIT A gbIoffeln Ga.
latol, 3 GBloffeln @eineIiig, 6ie nit
@iiig perriebene MiIdr ser Seringe,
q Saife 4aperrl, rihtet ben Salat
Der weoer gu oiinn nod 81 trofen
iein BARI ouf elmer langlihen Sdiii-
lcl an unb garniert nit entfernten,
balbierten SIiben, in 8iertel ee.
ihnittenen, bartgefohten Giern unh|
S~nlatber5en.
Sibnerialat. - Gin groBes &ubu
miro gereinigt nnb gang gefoft nit
Sal5 uiio SuppenfrGutern. Yroils
|tobIer iitses, 5pei @iibner 81 fobcn
ano ale fleinen SeiIe 5u Srifaiice
ODER Suppe 5l peripenoen, bamit
man gerlle eroBe 6leiidteile fir ben
|Salat bat. Mit Dem 8enigen, oas
bon einem @ubn abfdlt, fam man
feline Mabl5eit berribten. Oas
5leiih miro in Streifdeu ooer @Ir-
iel geibnitten, oa5u fommt eiile
gauge Stauoe Safelieaerie, gut &C.
reinigt un6 in Stiidden geihnitteu.