Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1911-11-09
Sar Die Slide.

SuppenfIeiib. etpa 1 Yfuno, f9neis
oct man in S6eibden, 10 Qepfel unO
eine 3piebet nad Dem S6GIsn in
WiirfeI. Damn tbut man Die 9tepfelz
un6 3ipiebelpiirfel in einen Sopf. in
oem man elm Stiid Butter sergebeu
IieB, oiinftet lie oamit ourd. fiigt
etnas DeiBpein, einen bal6en 2offef
@Tie, etipas SaI5. einige 2Offef
SIeifdbriibe uno cine priIe 3uder
ba5u uno oGmpft Die Qepfel ipeidb,
obne baB iie aerfullen Oiirfen. Dos
SIsif6 miro barauf nit ibnen per>
mifbt uno beib 9eriibrt. barf aber
nidt foden.
@efIii9eIf6nitten. 2eber,-
Masen uno Sers bon feinem @efliigeI,
aud MiIosefliieeI, fperben nit etfpas
aerGufertem. maeersm SPED, Peters
file, Sdnitilau9 uno einigen BahoIs
berbsereu fein gefpiegt uro unter bes.
TtGnbigem gtiibren in gutter Butter abe
eeoGmpft. GrfaItst oiebt man etipas
aeriebentn S6neisetGie, ie na6 Der
Menae elm Bis spsi Giootter ba5u uHo
ftreidt biefe MoIfe duf in Butter ge<
r6itete SemmelIdeiben. giebt iie nit
Der SIeif6f.tte na1 oben auf Elm Bad
bGed uno IdBt fie i'm Srutofen sslbs=
braun fperoen.
&ortoffeGnm m g dpeine@
Ifleif d. Man Iegt oen 9oben elmer
9aFeroGIs nit gcbrDdeItem Rinoss
mari. fdneibet robe 8artuffeIn in
S6,iben, permifht Te nit SaIs,
pfeffer, etfpds aelpieoter 9eteritlie un6
3piebeln. Ieet Die 6dtfte berIelben in
Sen SiegeI. eiebt bdnn ungefdhr L
~ 9funo iunses, in tlsine Stiidz
den qef6nittenes S6ptinefleii6 duf
Die &drtoffeIn uub bedt bas 5leif6
nit Der anoeren SGlfts Der in S6elz
ben aeT9nittenen 3artoffeln gu. gieBt
- Bint quite Steif6briibe buriber
un6 lGBt ods @anse in elmer RObre;
1b Bis 2 Stunoen oiiniten.
3artpffeIfIDBe BON ro<-
ben 3artoffeln. Ntan reibt
robe &drtoffeGn unb re6net auf L
Bfuno oapon foIgenoe 3utbaten: 4
@taeIb. @bG0ffel Butter au Sabine
aeriibrt, 1 fI,insn f6Iihtsn 9besIoffeI
Sals. 2 GBl0ffsl ssmabIsne WanheIn.
| 4 @BI0ffel Mebl unb fdhlieblih ben
feFten G6nee BON 2 Gitueib. Iimmt
man teine Manbeln bin5u, 10 tommt
| 1 GBIDffel mebr Mebl binein. 9id9
anoersr Dirt IdBt man Die Butter
f6melsen, eiebt 6as MebG binsu, unS
p.nn .s abaetiibIt iit, l gfuno ssrie@
bene &artoFfsl, rob. oonn 4 adH5e
Gi,r, 8 @Bl0ffel fiiBen Ra9m foiDte
SaIs, W1ustdtbGiitbe (Mdee) ooer
aiimmel. Die &GDBe perosn nit einem
a0ffeI in foden6es SaI5pdFer gsitos
cben uno qdr getodt. sic eignen fib
su SI.if6iuppen uno fam man fit-
Damn aud Oarin to9en. =,
IpfeIfpbI. @inen fleinsn WeiBs-
tobltopf perIieF man unb fdneioet Die
8ldtter in fleins, bierediae Stiidten,
serf9neioet 4 Bis peiniduerIidje ge<
f6dlte @epfet in tIeine Sbetle, siebt
lie in einen Sopf nit rei6ltd) bsiBem
9lbfi1fett uno Helm ssfdnittenen
3tpiebeIn, ouf bensn Der Sobl sben
aneeoGmpft un6 NIT etipas Sals eins
NAL umeeriibrt ipurbe. unb f6mort
nun 4lles feft sugeoedt Icn9fam gar,
nenn m6alid. obne Wafer, ba ia Der
frif9 getpafdene SfobI febr ndb TT.
Sobalo alles ipsi9 lit, riibrt man g,
um uno tpiirst bas @srift nit Gitro%
nenfaft uno etipas 3uder.
i Subner Srifoffee. Ran
sertbeiIt Elm gut gereinigt.s Subn in
s Stiide. siebt fie in eins aaiferoIle,
beoedt lie nit tp9enbem Wdher nno'
| IGbt Iie 3 Minutsn tpden. ihiittet ods
@anae auf einen 0ur9idlas uno
fpaIt 6as SIeifdb gut nit faltem
@aFer ab. sisbt es in Die &aHerofle
suriid, be6edt es nit todenoem Bai<
fer, giebt 1 Gbl6ffel SaIS, 1 Sbee@
l6ffel pfeffsr unb 2 3piebsIn binsn.
| lGbt 6as Subn langIam peidl toden.
| 10 minuten Dor Dem 4nridten feBt
man cine S9uiTsl nit 1 sebduften
GBlDffel Rsbl uno 1 GBIDffet Butter
iiber ben beiben Sbeeteiel, tpenn Die
Butter eeI6moIsen iit. Derriibrt man
| Fe nit Dem Mebf uno giebt iie gu Dem
SritoiTes, IGBt es nod einise Wfinu@
| ten todsn uno ri9tet es auf betBer
SdiiFel an. Nsan siebt 8ortoffe!brsi
oosr gsfodts guOeln ober 9feis oa5u-
Soer man beIeat Die Shiiifel nit as%
rDTteten Sroofdnitten un6 giebt BAG
| 5ritaifee oariiber.
8ebei3ter Rtnberbrafem-
Sin oidss S6tpansitiid pber Sbers
Idate miro ssboris eetlopft uno nit
nidt gu idarfsm Giiig iibergoHeno
Den man nit atpei ssihdIten, in Sdis
ben g.fdnitt.nen 3DisbeIn, 2orbtsr-