Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1911-04-13
SIR ole Slide.

tetn gebadt. SaruTter Wtt6t man
6 @Bl0ffel gebddten &ulbsbruten
ooer aud anbere SleiIdreite uno cine
gebadte, in etipas Butter gar eee
oiinItete 3piebel, Toipie 2 frifde @i=
ootter. 6 26ffel geriebenen Semmef
unb 5 GBlOffet bide iaure Subne,
flint Die MaFe in cine NIT Butter
ousgeitridene unS nit geriebener
Semmel beitreute 5prm llnb ldBt inn
@aferbaoe q Stunoen tpden ooer
in elmer gtuflaufform q Stunben
i'm Sfen baden.
@ebGmpfter WideIbras
ten. Ulan nimmt bonn S6pein oas
9RiersnItiid pbne gieren. bodt Dem
Hiidgratfno9en ab uno loft Ole Gipz
pen beraus. Damn bereitet man DON
Sped, 3f6iebeln, pfeffer. Sal5. etz
mas sebadtem Sleiid, Giern. eingee
lpei9tem @eiBbrpo eine MiiAung
uno beitrei6t bamit Die innere Seite
oss SGeiI9es. rollt es auf unb ume
pidelt es nit einem 9inofdben-
Damn IGbt man 6en 8raten in reihz
li6 Butter unter pielem 8egieBen
miirbe iperoen. 9ie Saute ipir0
Ourd fauere Sobne i.imig sema9t.
Reite BON fettem TIetf9.
@enn in elmer Samilie tpenig Sett 9es
seifen fpiro, 70 lobnt .s fid, Die Reite
an fettsm Sleiih gu perpert9en.
Wean nebme gain6z unb S9lpeinez
fleifb pie es eben Oa TT. alIetn ooer
nit tinanber. mabls es fein auf Der
SEeii9miibIe, mable audi cine 3piebeI
ober stpei nit our6, sebe oann Sal5,
gfeffer, / 81, bortes WeiBbrpt. in
8aifsr gefpeidt uno aussepreBt, men@
&c alIes gut ourh chamber uno brdte
es in elmer 9fanne in einem oiden
pfannfu1en ourd unb bur9 gar
ober bringe es in elmer tleinen Srot@
pfanne in oen 8ddpfen uno babe es-
man f9neioet beiB oOer folt S6etz
ben oappn unb bat Elm f6madpolles
@eri9t. ...
9tbirnfdnitten. 2 '8albs@
ooer @bpeinsgsbirne tperoen abgs~
ipGnt, absebdutet. aebn Wtinuten in
Butter sebraten. 9ebadt uno NIT
stpei in. Butter gebratenen. gehadten
3niebeln, einigen 20ffeln Rahm,
sfpei aefhlaaenen giern. Sol3 uno
fpeibem Yfeffer nebf etpas Wtustats
nub permifdbt. tpie gu elmer Siills.
Wle6rere @emmsln fdneibet man in
alei9mdBise S9sibsn. iibergisBt lie
In elmer S9iiFel nit Y Pint Weil9,
Die nit sfpei giopttern perrii6rt it,.
btitrei9t iie bid nit Der @ebirnfiile,
iiberitreut iie nit seitoBenem 3tpiee
bad unb bddt iie auf beioen Seiten-
braun.
RutteIn auf babtf DE 4rt.
Die auteefduberten futteln (en9l.
Sripe) fo6t man nit @urSelperf in
Salspafer tpeitb, lGbt iie erfalten
unb fdneibet iis in nubelartige StretF
fen, siebt iie nit SaIs unb rei4li9
Butter in eine 8afTeroIle. reibt etipas'
MusfatnuB nit Semmeltrumen unh
fdpsnft iie auf Dem Seuer re9t
ariinbli6 burd. 8,im 9tnrihten
itreut man etipas feing.ipieete peters
file iiber bas tpoblfdmedenbe unb
bilise 9eridt.
Crime &G6Be 3ebn sroBe,
rotbe &artoffeIn seiddlt. gerisben
unb bur6 .inen 2einsniud gspreBt,
tperben NIT u pfunb muiis uusee@
queIltem Reis, elmer fnuppen Sanb
Sals. brei ssriebenen, seto4ten 9ara
toffeIn berriibrt. (0as aartoffetz
paiIer tann man epentuell nod gun
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