Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1911-11-16
SIR Ole Gidl..


WaFer singeipei6t paren, neLIt .tpas
Pfeffertruut in SaI5paTsr peid,
siebt bas Dofer ab uno Idbt bic
9obnen ubtropfen. GbeniO toAt man
.inen SuppentelIer ppa Sartofieln
unb cine tleine SeGlerietnolIe, iebss'
fir iid aIlsin. in @aFer gar. 9si=
bss pirb ssIdGIt, in feline Strsifen
gef9nittsn unb uebIt ben dbgstropfz
ten 8obnen elm WeiI9sn nit Ssl uno
Gfis sebsist. Damn ma9t man
ben Saldt nit elmer aus 81, Sel,
Sul5, @fig, 8riibe, Senf, 3uder
na9 8eIiebeu semii9ten unb gut abs
seidmedten SoI0tiauce an uno sur@
ntrt ibn nit burtsetO9teu Gisrn,
Gerbelottpurf, Perl5piebsln uno fetn=
sebddten iun9sn SelleriebIdttern.
RouGabe BON @9peine=
fIetf9. Sin i90uss Stiid 8ruit>
fIeiI9 bonn S9fpein ipirO iorefdltig
bon alien &no9en befreit, nit 2 8
2Offel SaIS unb einem baI6en S6sez
lDffel SaIpeter singerisben. suIamz
msngerollt in cine S9iiFel selsgt
unb fir 2-21a Sage an sinen tiib=1
len Srt esitsllt. Damn nGTft man
bos SteiI9, trpdnet es ab, beIest bic.
Snnenieits nit feinen S9eiben BON
pfsfFsrsurfsn unb Rinber5unge,
Hreut etipus feinseitoBsnsn Pf.ffer-
bariibsr, rollt bas Sleiid feit 5uIdmz
men, umI9niirt es nit 8inbfaOsn
unb pidelt ss in elm pei6es, p.iz
bes, gut ausgetodtss unb geipiiltes.
Sud-. Dies binbet man SuIammer,-
IsBt bic RouIabs in tultem @aHer
auf bas Seuer, siebt Sals. 3piss>
beln, 2orbssrbIGtter, gfsffer< uno'
@.fuiirStOrner. ettpas Sbpmian un6
8oiilttum bdau unb Idbt bas 5leii9
ldneIam tpei9 to9sn, bann in ber
8riibe balb austii6Ien. @enn ss.
nod Iauparm ift, nimmt man es'
b.raus. Isst ss stpitben slusi SoIs%
brettern, beren oberItes nit SteinsrT
bsI9pert ipirb, in einen tiiblen, lufz
tig.n Raum, lGbi ss msbrsre Stun@
ben 10 it.bsn unb preFen, entfsrnt
bann Sud- unb 8inbfabeu unS'
i6neibet bic Roulabe in nette, ni6t
gu biinns Gdeibsn. 9u5u siebt man
cine pitunte Sauce.
Rodenfiirbie Suppe. Mum
riibrt elm Stiid9sn Butter 5u Sobne.
eiebt na6 unb na9 uno INNER riib<
r.nb 2 @ier, etipas SaI5 uno WaebI
ba5u. 70 baB elm 5iemli4 iteifer Selg
entItebt, ben man auf einen fld4en
Seller itrei9t unb cine Stunbe talt
felt. 9apon iti9t man nit sinenI-
mittelgrobsn 90ffsI IGnslihe ROden
ab, Iegt fie in iisbenbss, Ist9t geidlae=
nes 8aFsr, IGbt iie todtn, bis Tie
obenauf idpimmen, nimmt fie nit
bem S9auml0ffeI beraus uno siebt
iie in bic Hare Suppe. bic man poH
Sleifb ooer aud aus Sleiihabfdllsu
unb &no6en to9en tann.
8ratenrete nit q ii bret-
8om Sage pprber iibergebli.bene
ReIte BON Rinberbraten peroen in
Streifen sei6nitten uno nit etpas
iauerer Sabne burdsebiinitet. Damn
auirlt man 6 Biz 8 @ier nit 10 GBz'
ISffel Rild, Pfeffer, SaIs slatt,
eiebt alles in cine Pfanne nit beiBer
Butter, riibrt es su Ioderem Riibrei,
fiibrt Die 8ratenreIte basu, baB fe
nit our9aieben, unb ri6tst allies auf
elmer errpGbnten S9iiiTel on.
Raccaroni NIT 9 6ell+
|fiid. 9eto6te ober gebratene &eite
bon See SSii9en ober Se9t iperben
nit elmer filbsrsn 9a6sI BON etpo
nod an6altsnbsr Saut ober @rdteu
seIoF. crit @tabI fOa 6if4 ni4t
beriibrt ip.rben.) Sn ettpas suriidse@
feItem ssii9to9pafer to9t man
Sipei adtel pfunO Maccaroni ni9t
3u pei6. Won Iegt in cine gut ge=
ftri6ene @ufloufform bic SGlfts ber
Wacaroni, borauf ben Slid, etpas
oeriebene in Butter gsoiinitete 3pie@-
BEL, "A pfunb geriebsnsn Parmeian%.
RGie unb bic iibrisen Mueruroni5
bann III nodmals bic sIsi4e N.nse
&dIe bariiber au seben uno 1 pint
Iaure Sabnt auf5ugiebsn. DER auf=
lauf muB nod cine babe Stunoe
bei gutter Sibe baden.
&rautfIDBs. Tldn fdneiSst
bic sarten, innersn 8IGttsr zines gro+
zen arauttppfes pou ben RippeH,
ipirft Tis sinise Minutsn in to4enoes
WdHer. tiibIt iis bann ab uno 9adE
fe fein, poraut man iie nit rsidlidy
Butter uno Sals pti9bGmpft unb err
taIten IGbt. Damn miitt man elm
8iertel pint fiiben Rabm, aipei sun5e
gier unb 5ipsi Gieelb, nod etpas
Sals, Mustatbliitbe uno Dei5enmsbL
pber oeriebene @emmsl ba5u, buB iidy
feTte &l0be borous formen ldHen,
iodt fie in SoI3pafsr, iibergisbt lie
nit brauner, in Butter serOitstsr Sem=
mel unb sisbt iie gu Slid.