Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-08-04
SIR bic &ide.

8adofen gsnpmmen miro, gegeFen
iperosn, stgnst ii9 ulio nur in ioIs
den 5dlIen, ip.nn man feline Sii9s
ssnOFen in sinem Qussnblid an Die
Safel brtnssn tann. GBbdr 1T es
fpGter aud nod, absr 0ie 9ei9tisteit
lit odbin, tpsnn ss lGnger geitanosn
bat. Wtan riibrt 2 @blDffsl We6l nit
l GbIOffel &OrnItGrte in 70 Sale
WiiId slatt uno gibt Oies in SaI<
fen todenoe Wtilh; ipenn es bid uno
glatt 1T, bebt man ss bonn Ssuer
uno riibrt l Sdiie geris6ensn gelbsu
SdIe in Die to9en0s WtaFs, fiigt 2
gbl0ffsl 8rotfrummsu, l @bl0ffel
Butter, l SbeslDffel Sal3, etpas
Putritu, bus 9eidIdgens @slbs DON
2 Giern uno id3lieblidb Den fsIten
S9uee oes gitpeiB gu Der Mafe, ole
mon in cine nit Butter beitri6ene,
flade prbbingibiiFel gibt uno in
.tnsm beiBsn 9udofsn 20 Minutsn
badt. Mun ierpirt in Der S9IF.l,
ipOrin bus 9sri4t ssbaden ipurOs.
SpargeG Gauffran50fifd DE
ART. WtittelItarter SpargsI ipir6
tpie iibIih gefdGlt, in beIisbig groBe
Stiide ssfdnitten unb in Isi9tgeIals
Ssnem 8aier ipsi6geto6t; bann muB
er abtrOpfsn. Gin Stiid Butter IGbt
man in einem irbensn &p6gsfGB gers
eeben unb ettpas gelbli6 iperbsn, giebt
unter fortssieBtem Riibrsn elm tnap.
pes Quart fetts, fiiBe Sabne basu,
fbmedt bic Sauce nit Sdl3, tpeiBent
Pfsffer unb WfustatnuB a6, tbut ben
sef9nittenen Spargel basu, IGbt ibu
einmul uufto4en uno ri9tet i'm ios
fort an.
9ebadenes SIeif9gt<
rid t Man pGblt bier3u bi. 3Gbeu
S6sile zines RounbFsat unb mablt
bas 5IeiId fein. 9tuf iebe SaFen
semublsnes 5leii9 re9net man I
Safe 8rottumen, 2 GBl0ffeI ges
i6molasns Butter, Gbl0ffel IiiBsn
Rabm ober SIeiI9briibe ober Dafer,
1 gblOffel 3pisbslIuft, 1 Sbel0ffel
ss6adte petsriilie, 1 SbeelDffel SalS
unb 1s8 SbeslDffet pfeffer. Man
pirtt ales gut miteinanber bur9,
sibt 1 ssi9lugenes 81 binSu, formt
cine msbr btde als Iange ROlIe aus
Der Mafe unb umtpidslt iie nit tpsis
Bem Pupier. Sn einem bsiBsn 9ads
Ofsn badt man biss 9eri6t, gibt aber
nur u Safe @afer in bic qfunne,
um bas G(nbrennen gu berbiiteu.
Sdmedt folpObl talt tpie parm OOrs
SiisIid. &
Qrme Ritter nit Sob us
ntsbeergei9mad. 8rot ober
Semmel tperben in bide S9siben ges
I9nittsn. 9lu9 3piebGde laFsn iit5
OsrpsnOsn. Die S9nitts perOsn auf
cine SdiiiTsG selest, Elm 81 in l Safe
Iei9t ssiiiBtem Sobunnisbesriuft ee>
quirlt uno 6amit bic 9sbGdIdeiben
besoiien. sic miiFen our9 Oas grs
tpeiden gut uuflodsrn, oiirfen aber
ni9t Serfallen. Mlan peHOet bic
S6.iben bann nod in seIdlugenem
81 unb T1il9 Iptpie in ssriebener
Semmsl unb bGdt lie auf beioeu
Seiten I96n solbbraun. Mit 3uder
b.itreut, perbsn iie iparm isrpirt.
Man lam au9 8anillefauce oa5u ges
ben.
9lumentobIiuppe. Wdn
bereitet cine 0iinne, dber gebun0ene
MiI9briibe aus Butter, Wtebl uuo
to9snOsr Mil9 - ettpa 1 ssbduften
GBl0ffel Butter auf 2 f6libte Gbs
lDffel Rebl un0 2 Quart Wil9 ooer
baIb @aFer. Sat man 8albfleifbs
briibe ober anbere Suppe. 10 tit bies
Dem DaIIer ober aud Der Nlil9 pOrs
SuSieben. Sn bieier Suppe tO9t
man na9 8sliebsn cine gr0Bere ooer
fleinere gtnsabl R0s9en bon eintm
gepaI6enen unO entSrpsi sepfliidt.u
glum,nto6l gar; ss Oarf ni6t gu tpss
mig genommen peroen, oenn Die Sups
ss Ioa ibrsn 9eI9mad bon oem
&pbI befammen. ollie 8lGtter miiHen
IorafGltig dbgepftEEidt iperben. Wfan
lGbt ben &obl in Der Suppe auf
I6pa6sm 6euer iimmern, oamit bic
Suppe niht anbrennt. Wlau idl5t
noh @eI6mad unb piirSt nit Pfsfs
fer ober nit Mustutbliitbs - Wace
- uno ri6tet bic Suppe nit ooer
obne alDb6en an. Der ao6I ioa
lueia uno Sart, uber nt6t 5erto4t
iein.
9ebadeue Sta9eIbeers
fpeife. Man quirIt in elmer @maiIs
taferole p Yint Wlild, llnsen CUTE
serlaFsns Butter, 3 llu3en 3uder uno
5 20ffel Msbl re6t tlur. islt bic
MaFs iibsr selinbes 5euer, brennt
unter bsfGnoigem Riibreu eineH itete
fen grsi bdpon ub, bis oisIsr iih DON
Der aaFerple loft. Damn ihiittst
man ibn gum glustiibIen in etuen
Rapf SnapiIhsn bat man 2 pfunb
eepuBte Sta6slbeeren srft in tofens
bem DaIIer sebn Minuten bldnhirt,