Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-07-28
Sir Die GRde.

Deutf DE Suppe. Sunge
MDbrsn, Spargsl unb 3uderI9oten
iperbsn sepubt unO in 5olIange Stiis
de gei9nittsn, sbsnio pubt man 9luz
mentpbl uno Serf9nsiOst ibn in tleis
ne &Gs6en, to9t bds 9emiie in
5IeiiHbriibe ipei6 uno tbut BEL Dem
Qnri6ten bas our SsrifeIIuns Der
9ouillon bsnuBte Rinbz, &albs ooer
SIbnerfIeiid Helm tpiirflis ssidnitteH
nebit ssbudtsr peteriiiie In bic
Suppe.
Sin gutter einfa6er Rus
den. Man rsibt 1 Saiie Butter Su
Sabns unb sibt na9 uno na6 liz
Safe 3uder binein, ioipie 8 sanse
@ier. 3immt, Rsltsnpfsffsr, o6er ans
beres @epiir5 nd9 8sliebsn Die
Waife muB re9t lei6t eei9Iu9en
tusroen, bann tommt 70 SafTs Wila
uno gut 2 SaFen MebI nit 2 She's
Ioffel 8udpulber ms6rmdIs geiiebt
unb 1s Pfuno tIsinssi9nittsns Ro.
finsn in ben Ssig, Der in elmer uuss
seftri9enen pfanne Iansidm sebas
den ipiro.
9ebadenes Sfeif6geri9t. t.
Wtan pGblt bierau bic aGben Sbeile
zines gOunOitea unb mablt bas
Gleiib fsin. gluf ieb. 2 Sdfen ges
mablenss 5leii9 resnet man l SaFs
8roDtrumen, 2 GBI0ffeI fiiBen Rabm
ooer 5Ieifdbriibs obsr DaiTer, L
@BlDffel 3ipiebsIiaft, 1 SbesIOffeI &c.
badte peteriilie, 1 SbseIOffel SaIs
uno 1s SbseI0ffsG pfsffer. Dlan
tpirtt alIss gut miteinanoer our9,
siebt 1 seidiasenss 81 binsu, formt
cine mebr bide als lunge RoIle aus
Der Maife uno unipidslt iie nit psis
bem pupier. Sn einem beiben 8uds
Ofen badt man 6iss @eri6t, si.bt
dber nur 70 Sale DaFsr tn bic
9fanne, nm bus 4nbrennen gu bers
bitten. Sdmsdt ioipobl falt tpie
marin OOrSiigIid.
Somatenfu6en. Cine feuerz
ftite S9iiFsl b.itrei9t man nit 8ut<
ter, belest iie Oi9t nit geihGlteu,
fheibig sefanittenen SOmutsn, oedt
6ariiber feingei6nittenss beliebiges
tultss eetOdtes Ober gebrutenss
SIeii6, legt 8utterflDdden burauf
uno Itreut Ssmmel bariiber. 9ds
8eitrsusn iebsr S9idt nit ettpus
Gals unb fsinsm pfsFer lit ni9t 5u
pergefen. Man pieberboIt bic Sdi9s
ten otpetmal, berquirlt bann "a
Gier gut nit Iuursr Sabne uno giebt
iie 6ariiber. Der Somatentu9en
tpirb i'm Sfen It9tbrdun sebdden
unb nit sebratenen adrtoffsln 5lt
Slid gsssbsn.
@ebiinfteter SammeIr IL
den NIT DetBpein uno
&rGutern. Der Riidsn pirb
na1 9slisbsn seIpidt ober ungefpidt
auf beiben Seiten in Butter braun
gsbraten. Damn ltst man ibn in els
nen paFsno.n Sopf, sisBt bic 8rdts
butter iopie 12 Pint @ufsr unb n
pint WsiBpein ousu, fiist eineH
@traub peteriilie unb S4nittluu9,
gfeffertOrner, sinige 9etpiranelten
unb @aIs bel, bsdt sin.n gut ihIis<
ben6en 9edel duf unb ldbt 6as
Jlsii9 iibsr seIinOem Seusr 8 Bis
4 Stunben biiniten. Wenn subiel
SIiiFistsit psrbiinTtet, 1T ettpas nu4.
5ufiiGIen. Mdn sisbt ounn b.tbes
@aiIer unb ub unb au einen 20ffsf
WeiBpein bd5u. Wenn 6as Sleii9
gar 1T, bdlt man es auf elmer S6iifs
feI tparm, berto9t bi. Sduee nit 8
biz 4 llnsen in Mebl eerollter, NIT
qetadter 9eterflis 6urdtneteter 8uts
ter, fiiet nod sinen 26ffel Deibpein
phsr milben GHig baSu. ihmedt ub
uno fiilIt sinsu Sbeil Der Sauce iiber
Oen trdn6irtsn Riideu.
Cute siri a 9e8rOttlDB.
gu bisien tlein.n. nabrbaften 8IOben
nsbme man 4-6 SaFen aus WuFer
aebriidtes 9rot, 1 GblOffel Butter,
1 81, l SbesIOffeI SaIa unb 70 piet
Rsbl, I'M sinen fteifen Seis berSu<
itellen. Statt oes Brotes fann man
du6 falten, geto6ten &ornmehlbret
nsbmen unb ous 81 iogar nod tpess
fallen luiien.
@emiiieiuppe. Wadn f9net>
bet stnise eroBe ooer Elm sutes 8iinos
den tleinere sepuBte Wobrriiben in
Biirf.l (pon ieosm SbsiI bas gleidt
@epibt). ebenfo aiebt man ous slsia
DIE @stpi9t griiner 8Obnen ab uno
f6nsibst iie feinftreifis, lGBt in Der
2aFerole Butter beib fperben unb
biinRet bas @emiiie unter fortpGbs
renoem Riibren barin 10-15 Ttinus
ten burd. Damn sisbt man 70 piet
tp9snoes ssidlssnss @aHsr odSu, als
man Suppe brau6t. unb lGbt auF
ge!inosm Jsuer bi. 9smiiie ipeih tos
6en, obne bab iie gu iehr serfalleR.
sSnbeFsn bat man nsbenber sinsn tlsts
men, in einselne Rof.n 5erlsgten &opf
4 NJ.