Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1910-04-06
YIr die kuebe.
Yifante Sameem.

N|e"Stt AbiAStt OtStlGf tput'ilN ~ puSA
faltem Giif, 5u @iern II. /. 10.
Wint Samee (sn 2ammfletid. -
Der pierte Sell zines giinbGens
Wiin5e miro iebr feill ee6odt, nit
u Saiie 8aiier ollgefell6tet, oonn
u Saiie redt fraftige @oiiQon So
gu gegehen. 9ann 4 gbloflel @iIig,
elm Seel0ffel Sal8, ooer nlebr naG
8elieben uno u lltt5e 3udcr. 9ics
miro aaes gut perrliidt ut1o folt
ierpiert.
aalte Sdnittlandiancen lolpie ol(c
m6eren falten Solceit mie Ser
tram, 9iu, &apern etc. lino am eill-
faditen pie 4folgt bereitet: 3luel bart
gefohte Gier poiiiert nloll nit eill-
einbalb 1T 8aiier eepei6ter, aus
georiidten Semn1eliL giebt etluos
Sal5 uno nod @eidmod 3llder
oa5u, eim menig feines Del mo per-
riibrt es nit @iiig (oen man, merrt
ct iebr i6arf lit, Elm lpenig ipdiiert),
Bis Die Sa1ee Die geiuiinidJte &olii>
iten5 befommt, i6lieBlih miro Damn
Der Sbnittlau6 ooer mos man Joni.
BON ben oben genannten 9ingen
min, gut oarullter eenlenst. gu
falter Sar0eQeniallce lit bielelhe
gaiis bon borten @ierln ullo gcpeid,
ter Semmel erforberlih. Hur, oaB
man 5ulest oie rein gepubtelt, fem.
gei6nittenen Sarbelen oa5ugiebt.
8armte Sdnittlandiamecn = Slt
Butter roitet man Mebl bellgelb
4 gBloffel feingeidnittenen friide1l
S6nittlaud oa5u uno eieSt, nod
Dem oieier ettpas eingeounItet, leidte
Sleiidbriibe ooer MIR iieoenocs @oi.
fer auf. Die Iei6tgebunoene 5auce
miro angenebm nit Sala mo 8ief-
fer gefpiir5t, gut ausgefoht unb beimt
@nridten nod @eidmad init 6leif6-
@rtraft gefraftigt.
SiQ=Sance init &abm. = Man
bereitet cine balbe ginbrenlle olls
Butter uno Mebl, eieBt bonn 10 picl
lauren 9tabm bo5u, als man Sauce
baben min, badt friiden 0la, Sen
man BON Ben Stielen abgeItreift 1nt,
giebt i'm in bie Sauce nno ldBi
oies ein menig auffoden, Darn
i6medt man nod Sill un0
Sal5 ab. Man fam Den
9iageibmad itarfer ooer IdpG=
der MAIDEN.
Sriiblingsiaueem. Mal Ser-
tlopft Elm ean5es 81 reht i6aumie,
giebt laneiam einige 2offci gutcs
Del oa5u, oanll 5mei gBloffel Senl,
Bfeffer uno Sal5. aulctt @ilig
uno riibrt oaes gut o1trdeinanoer.
Nilit fiiet man feillgefpiegte, Dor
Der getpaidene CRIME 5riibliltssfral-
ter bin5u, pe%rntenet oieie redt tiih-
tig nit Ser Sailce. 0ieie Sriiblings-
iauce muB oidlid iein.
Gitragon-S amcc. &oll einell
eigroBen Stif Butter ooer gutenL
reinem &inbsnierenfett miro init cis
mem 2offel Mebl cine eelblide Gilt
brenne genladt uno oieie nit ettuas
@ai1er ooer nit 8ouilon gu elmer
eutieimigen Souce perfodt. 3ulett
fiigt mo 2 gBloffel fcinae6adte
gitragonblatter bin5u, labt Die Sauce
nodmals 0amit ouffoden, iGmedt
lie nit Dem erforoerliden SalS a6
ltno siebt einige Sropfen Giiig oa5n.
Die Sauce miro in elmer Snucicre
neben Dem Sleiid) gereiht.
Sarbeaen=S amce. - 2-5 lln5en
Sareelen meroen eemaiiert, eiltgra~
tet uno nit elmer Sdolotte %slionl-
men reht fem gebadt. Oann mod,t
man aus Butter uno Mebl einc bed,
brauneginbrenne uno IaBt sic Cat
oelen einige Minllten oarin auffo-
den, mdbrenooem man utter itetern
Miibren ettpa cine SaIie 6~[eiidbriiDe
bin5ufiigt. 8or Dem Mnridten miro
nit Gitroneniaft getpir5t.
&aperniance. = Mit einern Stiid
Butter, Mebl uno fein gei1nitterei
3piebeln miro cine braline @il.
brenne sema6t nit SleilAbri.le
uno elm menie giiie angefillt uno
aufgefoht, aapern neroen nun nod
8eIieben uno elm nenig 8feffer uno
Sal5 oa5u gegeben, aGes nod]mois
aufgefodt unb - nit S6ienfleildl
ODER Sdien5unee gu Glide eebrudt.
Sancc Gimaigrettc. - Sn ~ GB-
IoffeI Butter etiuas Mebl 6ralinell
unb nit 1 Saiie 8ouiGon oidlih riff
rem. 9a8u Sol8, 9feffer, / 9eelof-
fel feingebodte Sal5gurfelL . Ncl-
FEM "a 9eeloffel Safelienf, 3 gBlof-
fel giiig. 3ebn Winuten langiam tic
Den.
Sanee Sartarc. - /. Cine fleine
meiBe 3piebel l1Bt man 5 Ntinutcil
in @aiier fohen, oann badi mar lie
10 fem mie n1oglid, giebt Tie nit /
gBloffel fein gebadten 8opcr,t "
9eeIoffel engliiben Senf II Geelof-
fel meiBem Bfeffer gu / 9int icrtiger
Maponnaiie. Man fam oi1 i 2
gBloffel 3abm oarunter milden. :
2. Mit bol5ernem 2offel orbeitet man
in 2 robe giootter / 8riie Sal8, "a
9eeloffel engliiden Senf, einen Gee
loffel %gitrogoneiiig uno oann tropfen-
meiie unter itetem ftarfen Tilbret