Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1910-03-09
Sir die kuebs.
aalbflefid.M6ade

oiden Sdnitt elmer aalbsfeulc, Bent
jog. ShniserItif, ma6t man s fin
geroide S6niBel, Ole nc oroentlid
flopft nno 6ann glei6nlGBiq bier
edis 5uidneioet. Die entftanoenen
reidli6en MbfdQe treibt MAI. 8ipci-
NAL ourd) Die 5leiidmii6le ltao
madt oamit ein 4rauterfiiaiel, luo-
nit moi Die leidt gelal5enelt
Shnisel beltreidt, Die mon MIN
5uiammenroat uno binoet. Man
brat oiele Goa6en init Spetf mo
@ur5elmerf braun an, gieBt etpas
Sleii6briibe utter uno oal1tpft tie
10 gor. Die 8riibe giebt mon ourd
Elm Sieb, perfo6t tie nit ettpas broltS
net Sauce ober beroidt Tie nit EN-
iuenig flor ~geriibrtem &artufielmeb(
uno gibt Tie nieoer iiber Die Goll-
den. 4ls 8eilage gu oieielu Sleiih
eignet iid iebr gut Geis, ben mon
in Butter angei6pibt ullo nit ct-
mas Sleii6briibe redt gansfornis
uno troden ausgeqltonen bat. Wan
ibiittet oieien Neis re1t loder arlf
Die Sbiiiiel, legt Die Sleii6itIde
oarauf unb gibt Elm ipenig bon oer
Sauce oariiber, tpdbreno mon Sen
Neit i'm Saueentopf rei6t.
Stalicniide 5leiidipeiie. - SIN
beiten eignet lid bier5u Der 2appeu
oes Nierenltiides. Mon iGneioet
oas 5Ieil6 in uneefabr bier 3oli
groBe pierediee Stide, bratet iie I'll
Der 8rotpfanne nit rei6lid Butter
ouf beioen Seiteit braun lalo lGBt
oas 5leii6 Iolteiam neiter t~iiniten,
inoem man ettpos @aiier, better
nod Sleiidbriibe, 5ugieBt. Daroui
tut man cine ret6Ii6e 8ortion
Bilse, balb gbompignons, bol6
Wordeln, ooron, uno %ungetdbr eiul
babe Stunoe, bebor oas Sleil1 gar
III, feingeiuieete SaroeIen (auf /
Bfunb Sleiid ettpo 8 SaroeGen).
Man itaubt ettpas Mebl an oas Gan,
&c uno gi6t nod ipoter etfpas 3itro-
neniaft, Bfeffer nno feingeipieete
Heteriilie. Dos @eridt miro auf CT.
ner runben S6iiiiel gleid) hit Ser
Sauee eingeri6tet; in 81 unto Gent
mel getpenoete ltito in Butter braun
gebratene Stiidden &~albsgebirn
meroen oarum geleet.
0e0ampfte Sdiueinsriifen. Gin
i6ones, ni6t GIT fettes gfippenltiid
iaIat man uro brinet es int enc
Shame. nit eeidnittener .3ipiebef
Wur5eltperf, fem 9eidnittenerl
Sped, eit1em 2orbeerblatt, ettpas
3itronenihale, einigen 2iiffcln Giiia
uno ettpas 5leii6briibe ooer @ai-
fer augeoedt gum 8dmpfen, @enn
6as SIeiid meid 1T ~ big 2
Stunoen), laBt man es unbeoedt
oiinften Big eg braun lit uno Idopft
0as iiberidaiiise Set o6. 0a1ln
niir5t man ben Soft nod nit ettpas
3itronenioft o0er gifie uno gteBt i'm
NIT ben @ur5eIn iiber 6os III Sdei-
ben eeidnittene 5leiid.
ct. 0crmain=S rppe. - / Pfull6
CRIME 9orrerbien iueroen gelpaife1t,
nit faltem @afier o1fs 5euer ge-
braht einmal aufgefoft ulio allf
Elm Sieb geidiittet. @dbrenhoeiien
uer0en IN fleine @irfeI geidnittes
ner Hduheripef ODER Stinfen
3miebel, @ur5el, Selerie u. Mobr-
riibe in Butter %eingeb1mpit ebeti.
70 Die grbfen; Johann miro nut @a}.
Ter unb 6leifhbriibe oufgefiiat ulio
@nes meid gefodt. Ser 9rei miro
ourd's Sieb geitri6en, nit Sleiid)-
briibe gu elmer Suppe argeriiDrf,
aufgefo6t uno NIT ei1tigen 2offeln
f0rnig gefo6ten &eis oufgetragen.
Omrdgetrie6ene gobnenimppe. -
Dan IaBt " 2uart meiBe 9obnen
nit ettDas robem, nlageren Sfin-
ten, 2 3niebeIn, Heteriilie rno ct.
mas friiher, gutter Butter gu einenl
8uree berfoden, itrei6t oies our6
elm Sieb uno berriibrt 6ies nit gl;-
ter Gleiibbriibe 5n elmer oannfIia-
benoen, ieoo6 ge6unoenen Suppe,
gibt Sal5 un6, tpenr geniinlht, audi
ettpos Bfeffer oa5ll unb ri9tet iie
iibcr ben piirflig gefdnittenen Sdin-
Ten unb 8rotcroutous an.
Mpfelfuden a la creme. - 3u .
nn5en WebI, nit ettpas iiiBcr Sat-
ne glatt seriibrt, sibt man 2 Sigelb
4 gan5e Gier, 2 nn5en 3uder. 2 I'm
5en geitoBene Manoelmofronea
riibrt oiefe Moiie init " 8ift fiber
Sabne aaf Dem Seuer, Biz tie aui-
foht uno ribrt ipeiter, Big Tie balb
erfaItet lit. Damn gibt man 6 @i-
gelb nod uiio nod CUR Walle, 5iebt
ben Ghnee bon 3 gimeiB oarunter,
legt duf ben Seig ettDa 10 in @G)-
teln geidnittene @epfel uno gibt Die
Waiie oariiber. Gtpa as Minuten
miro Der 9liden in nidt 8l beiBem
Diem gebaden.
9af6heit fann uidt aehetft tueroer