Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-09-08
SIR bic &Rd)e.

@ebaden. aatbsbiru=
/ 6nitten. Sin idOnss grOBes
Ralbsbirn miro s.ipGFert, espukh
uno sebdutet, in fisoenSem SaI3=
pafer ubeeipellt uno nsbf elmer ge=
i6Gltsn Sdalptts, 2-3 getpGferten,
sntsrGteten SarotlI,n, 2 20ffeI fsin
sei9abtem fettem Sped, Sals, petz
bem pfeffer uno etipas peteriilie
redt fein sebadt, permiT9t uno ah%
sef9msdt. SnbeFen bat man sinige
Wil6brpte poer Semmeln poer elm
lGnslides, slattss Standardization IN
nidt gu fturte, aber aud ni6t 5u
biinne S9eiben seIdnitten, itrei9t
Die Saree ie auf cine S9eibe, oedt
cine ap.ite Ooriiber, psnbet Die
S9nitten in Serquirltem 81, oann in
seiiebter, ssriebener SsmmeI, bddt fie
in iieoenOem @9mals uno f9idtet
iie nm bsIiebises feines Semitic ais
8eilage.
8raunes &obIrabi @es
m Il Re. Die eefbdIten, in S6ei6eH
ooer ldneere Stiide gef9nitteneE
8Oblrabt ipsrben nit Feoenoem WaTs
fer gebriibt o6sr i6nell abgep.lIt
bdnn absespHen. Sn elmer &aferOIle
lGbt man elm Stiid Butter nebit eih
mem Stiid9en 3uder braun tperoen-
sibt Die absetropften &oblrabt bins
elm, f9medt iie bamit bur6, eieBt
Elm ipeni9 WaKer p6er 8rii6e Sd3u,
fal5t febr pOrfidtis, ldbt iie ipeib
oiiniten unb madt 6as @emu1e Sii@
lebt nit ettpas in Butter braun ger6s-
ftetem WebI feimig. Die &pblrabf
miifen gut absei9medt un6 in er%
ipdrmter S9iiIel anseri6tet peroen-
&arfoffeI s GoteIette NIT
9 9inten. 3fpei pfun6 seI9Gffe
&drtoffeIn iperoen in Sdlspafer sdr
geto4t absegofen, burd Die Sars
toffelprsfe se6riidt, nit " pfunS
fein seI9nittsnem seto9ten Sdtnteu,
2 ooer 3 ganoen @iern, etipas geriebez
ner, in Butter gar gsbiiniteter 3fpiebef
uno Sul5 bermif6t. 9ut gu feitern
8rsi ssriibrt Qpenn er ni9t bdIt, tduR
man nod elm 81 unb aud etipas fein
seriebene Semm.I oasu gebsn), iper@
ben iie gu fladen gpteletten geformt,
in Mebl, oann In @i, aulsbt in serie@
bener, feingsIsbter Semmel getpenoef
mo auf beiosn Seiten in Butter
biibf6 golbgelb ssbrotsn.
@stBss Raeout. Mun siebt
5fpei Siibner, auserihtet uno gefal5ens
In eins &aHerole nit Butter uno
DurSelpert, besiebt lie nit Suppe
uno IGBt Fe tpeid oiinIien, ungefdbE
cine Stunoe. Damn ldbt man atpeS
eigroBe Stiide Butter beiB tperben.
stpei srDBere In 8IGtter sef9nittene
gbampi9nons oarin anlaufen, giebf
oann nod brei 26ffel Mebl binein
uno siebt Fe nit Der Siibnerbriibe
duf. Die Siibner 5erlegt man, iibers'
eisbt iie nit Der Sauce uno earnirt
Tie nit griinen Grbfen, S9neibefpars
ael pber @emmeltlDb6en. Die Sauce
fann mon nit einem 81 lesiren uno
ben Saft elmer balben @itrone binstrts
riibrsn.
@ert6t frifden grd s-
mem 6 3 ( en.-Ran to4t 2 Auart
ausaeI6Glte @rbien in fodenbem
SalspaFer gar, bebt fe nit einsm
S9auml0ffel beraus, penn iis gant
aar iino, uno reibt fie bur9 elm feis
mes Sieb uno siebt uuf ben feinen
Grbfeubrei @nIa g}feffer SdfIe ifs
ben Rabm ooer " Safe Rdbm zn6
/ @bIDffeI Butter, 2 Gier, 6ds @eiBe
uno Oas @eIbe setrtnnt gef6ld9eI-
Den feFen @ierfdnee riibrt man 5ii~
leBt Elm. Man flint ben Bret in,
.Guitarb=SaFsn", feb! oieie in cine
gfanne nit to1enbem NaFer In oen-
Sodofen uno lGbt bas Gjert9t 90
Minuten oarin bel gutter SiBe. Man
reift biersu roben S6infen uno
;unss aartoffsIn, bic in Wtil6fuuee-
angtridtst iuuroen. Sebr fdmudbaft.-
nsbsrtrufets &obGrabt
NIT 9 6infen. Sunse &oblrabt
iperoen eeI9GIt, in S9eiben gefdnitz
ten, nit to9enoem Ddfer iiberbriibt
uno in friTdsr Butter langium tpeib
eebiinitst. Cine feuerfeIte S9uFeI
miro nit Butter beItrtben, etne
S6i9t &oblrabi binsinsesebsn. bieIe
nit biinnen S9eiben bon robenE
S6infen beoedt uno 6ies ipieosrboft,
bis ole S9iiFeI nabeau gefiilI iit-
Bier GiseIb tperoen nit gutter 6leif6@
brii1e perquirIt, iiber Die 3oblrabi ses
eeben, SemmsItrumen oariiber ee@
ftreut, tIeine 8utterfiid6en oaSipi=
Tchsn pertbeilt unb ole Soblrdbi eine
baIbe Stunos in ni6t 5u beibem
STen s,baden. Man giebt Die Speife
fOfort Su Slid uno reidt 8rdtturtOfs
feIn oansben.
@ S9peoif6et SaIdt. 9e@
brotenes RinofIeiI9, rotbe RiibeI,.
glepfeI, in Der S9ole seto9te Sars
toffeIn, SslIerie, iopisl. Oab man DON