Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1910-03-30
Sir die kucbe
&artoffelfl0ke nit sdlinfen uaS

OIuIeHreFen. - Mtat legt 5fDet gro=
BE Semmeln in Mil6. Sino Tie
pei6, 10 meroen tie ausgeoriidt ur,b
nit elmer fleinen b0%l5ernen Heibefeu-
le gu grei 5errieben. Sier5n sibt
man 5pei bis oret gBl0ffcl 8ei5en-
mebl, III 8funo eeriebene eafodte
Telfartoffeln, oret gier, etruos ge-
riebene Semmel, brei @Btofiel ge=
ihmol5ene 8utter, Sala utlo 5errie-
bene Woioranblatter rno fnetet Die
Maiie nit ~anoertbalb Soiienfopf feia
gebaftem Sdinfen uno 8rotenrelten
0ur9. Darans meroen eiaroBe &lo-
BE eeformt, Die man in @ebl palst
u1o II Stunbe IN Sol5paiier fod)t.
8eidmortes 8albfleiid. =. 4 Gfc.
2albsfeule obne &nofen iperoen gut
gebautet, geflopft uno nit oidem
Sped seipidt. Damn leet man eitteit
81 I6lieBenben Sopf nit Spefbooel
nnb elmer IA Same Somoten aus;
ou6 fonttnt cine fIeine geldnittene
3Diebe[ bin5u. Scum gibt man Sol5,
eennoblenen Bfeffer, / Soiie 8aIier,
II Saiie Sabne, 2 un5en Butter ulto
2 l1naen Shmeinefett bin5lt. --Dics
labt man auf i6na6em Gel1er I
-1R Stunoe idntoren uno ipentet
in oieier 3eit 6as Sleiid einntaI
I'm, tuonod Der Sopf tpieoer gut gu
i9IieBen tit. 3ulest offnet man Sen
9opf gibt etpa einen Seeloffel poIl
in @afier berquirItes @ei5enme1l
on bic Sauce nrto idneioet bas
&albfleiib tpabreno oieie olffodt.
Iuf einer runoen Sdiifiel rid)tct n1on
es franaformig an uno fiint ourd)
elm Sieb Die 5auce ooriiber. Da5u
8IumenfobI uno BeteriiIienfartoi-
feIn.
0emiiepfannfnden. seyrgen6
Elm @emiiiereit IdBt iid pertuenoell.
&at man einige gBloffel faltcs, &C.
badfes Sleiid, Sdinfen 3unse ODER
ogl., 10 nerfeinert es oas Geridlt.
Das @emiiie miro NIT gefodten, ee-
itampften 4artoffeIn mnb 1 81 quit
geribrt, 6ann ie na1 Ser Side Ser
Mlaife mebr o6er tpeniger MebI
baron gegeben, ODER oie Malie crit
nit etpas Mil9 perbiinnt, gut ourd)-
geriibrt, " Seeloffel 9ofpulper
binau getan, NIT benz rtotigen Sols
g~etuir5t uno Damn auf offener 8fon.
ne eebaden. Mnftatt Mebl fam
man aud trodenes grot beripenoen,
bod muB man Dies in marmcm
@aiier eintpeiden, onnr felt aus
oriiden uno nit ben SGnocn fei.l
reiben, 6antit es -pbne &Iutftpen 1T.
User NIT giern nidt gu iparen bot.
gebrauhe ems mebr, 90 es oie Gfann.
fuden berfeinert.
Bariier Jriiblimssinppe - Son
5tpei Suppenbiibnern un6 @albfleiid,
fodt man cine quite @efliige(brii6e.
gttpa "a 4~artoffeIn idalt mon,
ihnei0et fie in S6eiben uno fodt Tie
in WiId nit einem groBen stid
8utter peid, tporauf man Tie ourH
Elm Sieb ftreidt. Sl1ge @emiie,
uie 8lumenfoblros6en, @pblriiben,
Wobren, iunge Ghoten foht n,an
fir fih ear, ebenio Spargelitiifd)en.
Die lestern ldBt man abtrodi1en nnb
Den6et fie in einem gadteig, llnl
ie 6anaf in S1maIa aiassnbaden.
Die @efliigelbriibe miro nit ben
ourdgeriebenen @artoffeIn barfoGt.
oie@emiiie bineingelegt, geipieete fei-
ne Rr1uter (8erbel nrto Ieierfilie)
bineingeitreut uno auIebt Die Snppe
NIT 3 ODER 4 gigelb abge5ogen. Sir
nnsgebafenen SpareeI reidt man
rebenber.
@eiteriuppen. = Oft filloen Iif
IN Der 5peiiefamrner fleitte @elfc
Deridieoener @eri1te, Die oGein auf-
getragefk nidt nreiden" piroen.
% Iaifen iih nit tpenig Miibe oft
bic idmodbofteiten Speiieir sufotn-
menfteITen. Mus 8 gefoften @artof-
feIn, Q aloBen nnb 1 groBen 9af;e
Bobneniuppe, bic nit einem Sdin,
fenfnoden gefoft NOR, bereitet NOR
cine CUTE Suppe nod foIsenrer Mrt.
AHe 3ntaten Deroen ourd ein Sieb
georiidt; 2 Gaiien fodeno @oi-
Ter uno 2 Safien Mild]
gum Sie6en gebrabt, Damn / @Blof-
fel geriebener3 miebel binein getan, /
gBIoffeI Butter eeidmoIsen nit ]
gBloffeI Mebl gIott geriibrt, oann
our Milh gegeben nno Der onrdae-
riibrte grei bin5u getan. Man Iaft
uIes gut ourdfohen, gibt etipa Ne.
terrible ODER fem gebadten Gdnitt-
loud bin5u un6 ierbiert Die Suppc
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pc 10 bertpenoe man getpobnli6es &c
mite, grbien, Somnten, suBfcra
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9obnen fam man gut perbrauden.
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