Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1910-05-04
Sir die kuebs.
QiniennIrre

0att1 NIT falfem @a11er, Dem MON
eine Weiieripibe boppelfobieniaures
Natron bin8ufiiet mieoer oltfgeiteIt,
gum &o6en gebra6t cine Glertel<
itunoe gefodt uno abgegoileN, pe=
rauf man neues fo6enoes 8oiier
oa5u fiilt uno oie 2inien iiber &C.
finoem Seuer langiam ipeid foden
laBt. 9a5u giebt man, io6alb iie 81
fohen beginner, ettpas ger dnittenes
Suppengriin, 1-2 fleine geifalte
3tpiebeln, Elm StrauBden Geterlilie
5pei SbDmianiteneel, elm bolbes
2orbeerblatt unb ein Gtufd)en
Sped. Die ipei1eu 2inien .perbeu
oltr6 Elm Sieb geriibrt, Der grei
NIT ettpas griibe ODER Butter u1b.
tuent Der @rei nidt oidlid eeltlg
it, init etmas in Butter gsfb ae-
oiinitetem Mebl perfodt, nad) Sal5
abgeidmedt, nit menig 9fefier &C.
getuir5t uno beIiebig poriidtig nit
ein fpenig mil6em @iiig pifant &C.
madt. Ger Spef miro, Iob0Io CT
mei6 it, berausgenommen marm
gebalten in Stiife geidnitten 1no
5ll ben 2inien gerei1t.
Hn6bins bun &inbfleiid. 81
men ~beionoers moIidmedenoen 9uo-
bling bon iibriggebliebenen @iro-
fleiid, bas borber CUR 9onilpn
a1sgefodt pltrbe, bereitet rliarl auf
folgenoe Mrt: 3 eigroBe Stiide @nt=
ter meroen erit gu Sobnc, oalu.
nit 6 Gigelb rebt idaltmis geriiDri.
IL 8funo eefo6tes, redt iain &C.
tDiegtes, faltes &inofleiid, / entgrd=
teter, gutgewafdener unb feinee-
badter Sering o6er einiee GaroeI-
len (ebenio ~Dorbereitet), 1 geriebelre
3Diebel, etmas 3itronenI6a(e uno
einige geftoBene SemmeI .peroen
oa5u getan. 3ulett miro Ser Sdltee
BON Z gimeiB leidt unter orc @aEie
gemiidt, tpdbreno 1 gigelb fir Sic
Sauee 5uridbleibt. Sn elmer gut
nit Butter ausgeItri9enen nrN nit
SemeI beitreuten 8%nooingform
miro Der Huo6in9 i'm @aflerbaoe
gefo6t. CUR Sauce perocn Sic
&erinssabfdGe nit etipas 3i.ronen-
ihale in SIeii6briibe gefodt, onrt
elm Sieb geitriden, nit elm perig
Nottpein uno elmer MefIeripite MebI
gIatt geriibrt uno nit Dem auriid.
g%ebliebenen gigelb legiert. &clt
ihmedt Der Buooing aIs 8altete bor-
5iigIid.
Gubbius BON sasu. - u Yfo.
Sago miro einieemal falt gelpa-
iden uno in baIb @aiier, balb 8ei6-
lpein nebit einem Stiid6ea ganii(e
un6 ettDas 3nder nei9 ullo Iteif
gefodt, bod ni6t 5eritanlpft. Damn
reibt man 81 un5en Butter gu
Sabne giebt nab uno nodJ 6 81
ootter, N guiie iuBe SaBne. oet
a~bgefiblten Sago, iomie Den iieifen
Shaum BON 6 gipeiB unter Den
Seig, fiiat oenfeIben in sine 9lto-
oingform uno fodt ben 3uc6ing 2
Sfunben.
apfosnmf-9 ubbins. a gfuno
3uder, II Bfuno Butter " gfuno
geriebene aofosnuB, 3 giipei5e, /
Seel0ffeI, o6laporing~ -Grtraft, mas
INNER Sic por5ieben mosen, 2 @f-
ioffel Sberrp,. 3uder uno Butter
tperoen gu Creme geriibrt; Die Gi-
weiBe gu Sdnee gei9lagen un6 So
5u gegeben, &ofosmuB nno grtratt
auIeBt. @ebafen uno nit .Irudt.
iauce ierpiert.
8aberiides &ramt. - Man IaBt
ipiirflig geihnittenen Sped beagelb
~anbraten, giebt oas re9t ieim ge-
idnittene @eiBfruut binein utlo 10
pieI @aiier, oaB es gIeid Itebt. Sm
Die Mitte miro cine 3miebeL init eli
iligen Nelfen beftedt, gelegt; Iooanp
miro Elm apfeI eeidalt, feinse-
ihnitten uno 0a5ll gegeben. 90 nuB
Is longiam gar iieoen. Darr miro
nod benz SaI5 geidmedt (ueil Ger
Sped ial5ig ifD, oas NOTICE bill5u
getan uno nit einem Sh1B @l1ia
nadgemiir8t. Mm fam es aud
nit friidem Shmal5 mad)en, oam
iolst man es glei1 BON anfang
Motfraut. - Nahoem man es fein
uno 10 la~ngfaierig, tpie man es
nur befommen fam, gelfnitten ODER
gebobelt bat, fbtpenft man es in elmer
tiefen SdIiiel NIT giiig onrG, 10
betpabrt es Die 6arbe. Spefmilriel
ODER gong feingei9nittenes Gtlpeill-
felt miro a~usgebratenL cine feiilge-
bafte 3miebeI miro oorin geQaelb
tperoen laiien, oann fommt odg Mot-
fralt bin5u nno piro in iteis gleid,.
itebenoer 8riibe langiam gar gee
oiinltet. au6 einen Mpfel IGBt ma
oarin nit berfoden. 13ulett piir5t
man es NIT Sal8 (nidt biel), ei,
mem Seeloffel 8uder, menm notig,
nod @ifig, unb oann itreut mar
gang fein uno boriibtig Mebg 6a8nti-
ideny oaB Die 8riibe nur eben ct
mas an5iebt flebrig bari es nift
fem.
@otfrant anf anbere grt. - Mon
entfernt BON ben 2obIfopfen ole gro
BEN MnBenbIdtter uno Die Strimfe,
bobelt i'm fem uto oiinitet i'm in
5erlalienem S6peineidmal5 netit
l. m