Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-08-25
SIR bic Slide.

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Ran belegt cine 9lasf9iiFsl nit
irodenem S9pammtuden pber nit
,2ooDs6ingers" uno Siuur bsbsdt man
Iopobl ben Booen pie Die Seiten Der
S6iFel nit &uCbn, oann i9ntioet
man qpfeIiinen in Stiide uno' entz
Ternt poriithti9 aIle Saut uno 8erne,
opie bic S9ale bsrIelben. Man
tp6t ie ua9 Der @r0be Der porton
einen guitaro, in Dem man duf 2
SaIien iiibe MiId l gun5ss Gi uno
bas @slbs bon 2 @iern nit etras
3ader Oerriibrt. eiebt. SIT ole @aHe
bid, 70 tbut man lie iiber bic 9tpfel>
Iinen uno &u9en in bic @laSI9iiheG
unb bGpft obenauf SdIugTobue oper
ben S6nse bon 2 Giern nit 3uder
Tebr fteif seriibrt. Qnifdtt Der Qpfel=
iinen fann man irgeno eine Sorte.
5rudt berfpenben. Der pubbtn9
mub etpa 2 Stunoen fteben uno pirb
fdIt seseien.
SemmeIfIDBe. Man brat 1s
pfunb in Biirfel geIdnittsne Semz
mel in Butter selb, fdiittet i;e in cine
S6iiFel, IdBt fie abtiibIen, giebt cine
ileine SbertafTe boil MiI9 oariiber,
fiist Sala uno 3 Bis @ier, foipie
fopiel Webl baau. bab elm Siemlid]
fteifer Seig entIfebt. Don bieieur
fcrmt man nit einem in to9enoes
Wafer setuu9ten 9DffsI aI6bs, bic
In SalapdiTer oar qefocht unb nit
oem SdaumlOffeI Frausgenommen
iperben.
@emif9te @.mii Il m t
SIeifd gefpdt. Man lest elm
Stiid &odfIeiIdb = etipa ~ bis 2
pfunb = in sehiisenb to9enbes Dof@
fer. I'm ss tnapp su bebeden, unbs
ipenn eS sine Stunbe auf I9tpahenu
Seuer gebiinitst bat, giebt man elm
8inbel Spargel, Elm pint eeIbe Wur4
asIn in Stiide esT6nitten, 5fpei @bl5ft
fel 3ipiebsln unb einsn SbeelOfel pea
terflie binau. obne jebp9 mebr Wafa
fer gum Sleiib au seben, benn bas
@emiife foI nun bGmpfen. @ben nor,
bem Inri9ten giebt man bds SdlS
unb, tpenn bas seIeiid maser mar. etc
men Butter unb MebItIob gum 9e>-
ri9t, anbernfalIs psrbidt man .s mid
elmer geriebenen roben &artoffel -
cine Safe bon bobpn - p6er NIT
Webl unb Wafer. Wenn man bic
geriebenen &artoffeln bosu giebt, muB
bas @eridt feIbitperitdnblib cine
balbe Stunbe bdmit fohen. WiII
man, 70 tdnn man aud iungc 2artofs'
feln, bic man 10 Minutsn in WaTfsr
abseto9t bat, in bemieIben Sopf mif
fertts foden.
2amm Brat ten. Man enfernt-
alIes Sett BON elmer 9ammteule, tlopft
biefelbe sebDrie, madt nit etnem
Ipiben Mefer fiinf Bis abt flsine
2D9er an berf4iebenen StelIen unS
ftedt tIeine Stiid9en 3ipiebeI binein.
Damn ma9t man in Der 8ratpfanne
einen 26ffsI Butter bsIIbrdun, ftreut
Sal3 auf ben 8raten unb brat bic
Seite, bic beim 4nridten mad pben
fpmmt, f9Dn bellbraun. gtun rii6rt
man einen 2Dffel Mebl in ettpas,
Wlil9 an unb begieBt na9 unb naf,J
ben 8ratsn bamit. 0erTeIbe muB;
ungefdbr 115 Stunbe auf Der elmer
unb ebenfo lan9e auf Der anberer
Seite braten. SoIIts bic Sauce feim
quite brdune Sarbe baben, 70 mut
man stipas braunen 3uder binsufiia
gen. Die Sauee mub burb elm Sdar@
feb geitri9en iperben.
8lumentobIs Suppe. Mam
to9t einen gut gspubtsn unb gut ge=-
fpGfertsn &opf 8lumentpbl in WaFer
nebit SaI3 unb einem 2Dffel Butter
tpeib, nimmt poriidtic ein3eIne 9foIeR
ooOon fort unb lest iie beiieite, fpGb>
renb man bas llebriee bur9 Elm Sie6
riibrt. Oiefen 8rsi perbiinnt man
nit 70 biel BON Der 8lumentoblbriibe,
boB es cine feimige Suppe gibt, bic
man nit ettpas in Butter gelb ee.
biinitetem MebI perfo9t, abI9medt,
nad 8sIiebsn nit seriebener Wustais
nuB tpiir5t uno nit 1-2 @tern abs.
5iebt. &ura por bem 2lnri9ten giebf
man bic 8lumentobIrofen binsin.
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