Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-05-19
Sir oie GRdJe.

nod tI.iner pie gu @ulaI6, serIeat.
Sn elmer fIadsn pfanne ma6t man
Gett Ober Butter briB, bGmpft oarin
1 feingefdnittsne 3ipiebel beagel5,
tbut ous eefdnittene 5Ieii9 ne6It
SalS unb pfeffer binau unO lGBt es
augebedt sttpa Il Stunoe f9moren,
freut bann sttpaS Mebl bariiber un6
flint sur GrgGn5ung Der Sauce nod
ettpas Sleif6briibe ndh. 9ln WaIds
tassn. no man ni9t pieI 3sit gum
8oden bat, pirb Ii9 bies GuBsrf
irGftise unb 70 raid fertige 9sri9t
Defenders beipdbren.
Serineseeriat. 212 pfunb
sroBe aurtoffeln perben in Der
SdaIe gar, absr nidt gu pei4 ges
tp9t, abseaoeen. in Sdeiben ssibnits
ten unO, gut suseoedt, ipurm seftedt.-
2-3 Sul5berinse bat man einige
Stunbsn in Mil9 selset, sbgetpas
f9en, eebGutet, bon ben 9rdten bes
freit uno in tIeine Diirfel ssI6nittsn.
Run 'pirb eine feuerfefte Sboni9iifs
feI ober 4uflaufform bon 8led nit
Butter ausgeftrihen unb' nit geries
bener Semmel bsItreut. Sabinein
legt man cine S9idt 9drtoffelf6sis
ben, oarduf cine S6idt Seringspiir>
fet unb 70 fort, bis bic 5orm fait ass
fiiat III. Die oberfte S6iht miihen
Rartpfelh biIbsn. Damn tper6en 8
@iselb oosr aua Q gissI6 unb elm
ganaes 81 in "a pint Iaursr SabHe
nebit elmer prife Sals perquirlt; bies
nirb slei9mdbis iiber ben Snbult ber
Sorm sssOFen uno Die Spetfe 1-11S
Stunben i'm mGBis beiBen Sfen su
f96ner Gdrbe sebdden. Wirb in oer
Sorm ierbirt.
Spinat auf franS6fifde
@rt. Der gut perleIene Spinat miro
blan9irt unb in Iei9ter Sleii9briibe
pei6 seto9t. bur9 elm Sieb geries
ben unb nebff fpenis eeriebsnsr 3pies
bel, sebadtsm S9nittlau6, Wtustuts
nuB, einem Stiid Butter, qfeffer uno
elmer sroBen MeFerfpiBe SIeif6er~
trait tura oor benz Inridten beiBges
riibrt. @r bat Sur9 bieie 8ersi>
tungsdrt einen frGftigen 9ei4mdt
gelponnen unb miro bon Serren Bee
iOnbers germ geseHsn.
Ragout BON Rtnb uppen~
fIeif9. Wlan to9t 5-6 tleine,
geI9Glte 3'piebeln in etiuds Dafer
gar unO giebt iie ab. Damn md4t
man bon Wlebl in Butter eine Ountels
braune @inbrenne, pertpdt iie nit,
8riibe, i'm glotbfuu nit Dafer, 5n.
isimissr Sauee, fiist bic 3piebeln,
elm GorbserbIutt. sinise pfeffers unb
@eipiiratOrner fotpis 1-2 Gslten unb
sttpas feinen @His .oaau, ldbt bic
Saucs bamit bur9toden, riibrt lie
bur9 Elm @isb, lGbt fie ipisOsr bsiB
psroen, sibt feline S9eib4en elmer
lauren @urfe oosr nod beHer feline
S6eib6en Senfgurte uno einise ein<
gemd9te perIStpiebeln binein foluie
bas in Sdsiben seidnittene SIsiidG-
bas nur gut beib in Der Sauce fuers'
ben mub, aber ni9t burin toden
barf. Die Sauce muB gut abges
i6medt unb na9 8ebarf nit etlpds
gitroneniqft sepiirat fperbsn. Hlan
lam aud Rapern binein seben.
pttantereebadener&e &eisn
Yub6ine. Man fdrpemmt Reia
= etipa p pfunb = ub, briibt ibH,
!GBt ibn I'm Sisbe ebtropfen un6
to6t ibn nit 1A-11a pint WiI9
iueid, bod 10, oab er fornig bletbt.
Damn IGbt man ibn in elmer S9iiffeI
ertalten, miIbt ettpas SalS. na9 9es
fdmad e.ItoBensn peiBen pfeffer, ets
mas feinss Senfmebl, "a gbIoffeI
ssrisbensn parmtiuntGis uuo 2-3
aerquirlts Gier oasu. fiiGt alles in
cine nit Butter ousseItridene feuer.
fefe Sorm unb Idbt Den puoOins i'm
Diem cine StunSe baden. Diro in
Der Gorm Ierpirt.
2ammfeute NIT paprita.
Die &eule, poer nad 8eodrf 5tpei,
iueroen bon ben &nodsn befreit uHS
bas 6leiid in etipu %5OlIise Wiirfel
ssi9nitt,n. Sn rei9Iider Dutter rO=
itet man brei Bis bier fdeibig Gs-
fdnittsns 3piebeln s.lb. itrsut cine
grobs priie feinsn Puprita barber,
lGbt bisien nit our9bGmpfeu, slbt
has Sleiid binsin. bedt Die aoieroEle
3n, oGmpft es bsi selinbem 6eusr
peih unS maht bic Soute nit etfuos
in Butter braun serSitetem Nsbl feiz
mig. Oaau eibt man gefdmorte
aarmeln, sebadsne &drtoffeltrotetts
ob.r 8artuffeIpiirse.
Rinbflsif9 NIT R.mou<
Iabeniauee. Rtft gu peih gee
todtes Rinoflsif9 ipirb in Shsiben
geidnitten unb tuppelf0rmig duf sis
ner 9tiIistte ober runben S6iiHef
Solesnbs Sduce giebt