Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-01-13
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f6iittst bic RbabarberItiide binein uno
bGmpft iie langIam barin peiCh, obne
bab Iie 5erfdllen. sic perben nit benz
S9aumlOffel berausgenommen unb in
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Saft nod borIi6tig etipas oidlih toz
den IGBt, ipenn man ipill, nit 5ipei biz
brei Sropfen &o9enilletinttur rofu gez
fGrbi unb iiber Die Stiide .gsgofen.
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@iniee Semmeln !perben eingetpeid1t,
bunn uuseebriidt. 9tus Mebl uno
@uiier pirb elm Iteifsr ssis gemu9t,
2 bis 8 Gier baSu geriibrt, Die Semz
meln unb Sols basu, bann 10 biel
Webl, bab Ii9 nit bem 20ffel &G0Be
abitsden IaTen. bic in SdlSipaFer ass
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unO SemmeItrumen iibersoFen perz
ben.
&iirbismus. Mdn IGu6ert aiir4
Bis gut BON dlIen &ernsn, IhGlt ibn
unb to9t ibn, in Stiide geTdnitten, in
SalspaiIer ipeih. Die Stiide treibt
man bur6 EN- Sieb, tpiirSt ben 9rei
nit stpds Sal3 unb fein9slpiegter Gis
tronenI6als, riibrt elm Stiid 9uNer
barunter unb rihtst i'm nit brduner
Butter an. Sn man9en 9egenben
iodt man &iirbismus nit Qepfeln,
Reis, aud ipobl &artoffsln. SR
Trantrei9 6sreitet man nit Mlil9
unb 3uder sinen Iiiben &iirbisbrei, Der
ober aiemIi9 ipei9li6 f6medt.
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ipsrbsn bic GuBeren bartsn 8lGtter
entfernt, Der bid. Strunt uusgsbobrt
unb Der &opf in "A Stiide gei9nits
ten unb in @aifer balb tpsi4 s.tO4t
9anad iperben bic Soblitiide mil
.in.m SdoumIOffel porii9tis bsruuss
aenommen, auf einen 9ur9f9lag ges
legt, abesi9pentt unb banu nit
SdpsinefleiIb, sinisen in Stiide
aeri9nittenen ssIben Riiben unb ipez
Mig @afer in einen 2opf selest. Nuhs
benz 9smiiie nsbit fsleii9 nit benz nD+
tbigsn Sals, Pfsffer unb etpus &iima
mel re9t IansIam unb gut sugebedt
btinabe ipeih gefporben lit, to6t man
cine portipn in S9eiben 9sI9nittsner
Sartoffeln auf elmer S6iifel Sierli5
auIammsn bdrauf gar. 8si bsm 9ln+
ri6t.n folI JIeif6, 9emiiIe unb 4drs
toffsln georbnet iperben. 0us 9unSe
mub re9t iafttg 9etoht iein.
9eb dsne &artoffef&
f9nitten. 3pDlf grobe &urtpfs
fsIn psrben rob esfddIt, in Stiide gsz
fdnitten unb in Sal5pufer tpeih ges
toat. Ra9bem man bas Dafer aba
asaoTen bat, ipsrben lie in ben Sfeu
aeseben, bamit iie perbumpfen, unb
fpbann bur9 elm Sieb g.fhlugen ober
nur fein Serbriidt. Sisrauf riibrt
man bic 8ortoffeImdfe nit Butter
unb Sa6ne, Sals unb MustatnuB
ioipie etipas Mebl auf bem Seuer ab,
Bis iie fi1 ppn bem 9ei9irr ublOit.
Bon oie1er Maiie ipirb nun auf benz
nit Mebl bsitGubten Slid cine bide
Rolle aefprmt, bic man in fineerbids
S6nitten idnsibst. 9isfe ipsrben in
Der Pfanne in 5ett pber Butter f3On
aslb gtbaden.
Roulabe BON Sans. Gtne
aIte Sans piro gepubt. aussenpmmen,
aeialSen, in Der Witte uufseIdnitten
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SleiI6 abeel0It. DGbrenb befen mudt
man aus Slpei pfunb fdrcirtem uno
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@GnIslsbsr, gu fpelder man nod 3pei
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iie fer 2Gnge na6 Suidmmen, nGbt ile
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