Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1910-01-12
Jur die kueks.

freit, re1t fem eebadt unb it ger
laiiener Butter nebit etlpas fein
geriebener 3miebel peid geoiillitct.
3ebn tags porber gefodte, gut er-
faltete &artoffeln neroen geriebell,
neblt bret biz bier perquirlten Gierll
inter Sic %2ebermaiie gemii6t, INC
Die WaIie III cine nit Butter olls-
geitri6ene, nit g~erie6ener Seiniltel
beitreute 5orm gefiilt. Die Speiie
muB i'm beiBe1 gratofen 20 0finu-
ten baden uno miro III Ser 6prnr
oufgetraeen.
8lmmenfubl uanfpnr". - Ser ob=
eefodte gliimenfobl miro in ~eili5el-
llell Stolen in cine feuerfeite Vod-
fdiiiiel eeidihtet ulto nit folgcnoer
Sauee iibersoiiea: a Guort M}ilf
miro nit 2 giern, u eieroBenl
Stiid Butter, 2 2offeln Mebl, e.
pas Sal5 unb eeriebener Substituting
iiber oein Seuer big fait 5llllt So
den geriibrt uno muB gut 0idlidl
tDeroen; fo9en oarf Die Salce aidt,
oa Die @ier baum eerin1etl. 0oltn
fiigt nlai1 etpos bon Dem 9lumen-
foblnaiier ba5u, obne oie Salce
gu iebr 81 peroiinnen. @enn Sieie
Sauce iiber oen 8lumenfobl nit
einem @emii6 bon eeriebenem gor-
meionfaie uno g~eriebener Sellrilel
beitreut, ettpos &rebsbutter ODER
ilur flare Butter ooriibergetraltfeft
uno BET gutter Oberbite (oie Sdiiiiel
uuB bo6iteben, oamit Die SberDibc
an Die Sberfla6e b%eranfolnmt, I'M
Diem gu ihoner %golobrouner Sarbc
gebroterl. Cine quite @eiloge oo5l
fino fleine oelitihe geehteofs.
9ammelpfeffer. = 3 Bfuno Sant-
melfleiid bon ser 4eltle idneioel
man "a Stunoerl Dor Dem @ebraudj
in 8agoutitiidden nno legt es III Ell.
ne gei5e bon &otmeilt, SIT Dies &C.
ideben, 10 brat man oos Sleiidl
nit @ur5elperf uno aeroriidten
Tfefferfornern OH uno fiiGt nit
brouner Salice uno etpas Somoten-
pire orf utlo laBt es i'm Sfett meie5
foben. Ole Sauce miro olsoann
nur6 Elm Sieb gegoiien nllo ol;rdl
cine 3nsabe bon SIeiid-@rtroft i'm
@eidmaf geboben.
&ammelfIeiid = Gin nellia BE-
fanntes @eridt aus Sonnnelilpiih
oas iebr DoIidn1edeno lit, Stellt ntoll
allf folgenoe @eiie fir ben Mit.
togstiid Der: Man loft BON eillcm
Rippenitiif ooer 8orblott oos idiere
Sleiid al unb brinet es 8lpeirtoI
ourd Die SleiidmoIdine. Mus
aiofen uno Mbfauell fodt lloa
nit Wur5el5eug cine 8riibe, uelhe
man ipdter CUR Sauce perluel.oct.
Gas gemablene Sleii6 miro nit
Sol5 uno feinem 9feffer getpiirst,
nit einem 20ffel @aiier ooer einem
geidlagenen GipeiB permii6t, all
fladen &oteletten geforntt in Scr
Mrt iuie Sdabebeefiteafs, oie 6anr
nit 81 uno geriebenem 0rot u6er.
5ogen, 10 Winiten auf offen6r
Tfonne bon beioen Seiten Int qllteln
Jett ODER Butter belbraur gebro-
ten per6en. Damn bereitet moll cine
idmadbafte Sace aug Butter, III
melder MebI beu ger0ftet uno, nit
Sommelbriibe aufgefiiGt, elmer fIei-
zen geriebeneit 3miebel. ettpas Mills.
fatnuB. feinem Beffer uno Sol8
abgeidmedt lit, uno gibt nadoem
oies gut ourhgefoft iii, eiiten EST.
fel bod f%eineepieeter griiner Be
t%erfilie 6aau, aud fanlt man, penn
Die Sauce niht biinbig geiltg lit,
ettpas 4rafarfrumen oaron tan. osn
Der fertigen Sauce miiIien Die zebra.
tenen 9ammelfoteletten nod eilige
aeinuten 5ieben uno tperoeit boi1n
nit Der Souce iiberfiiGt, ollseridtct
nno Dor allem reft beiB gu Glide
aebroht.
Sd~uar5ianer bon 8Gnieflcin. -
gu oieiem fdmadboften @eridt rei-
nigt man ben Sails unb &opf Die
5liigef Die SiiBe, Magen Ser5 unc
2eber BON ben @1nfen uno ned5-
oen man es abgemaihen fat, left
man es nit folgenoen 3utateu anf's.
Jeuer: ouf oos &Iein BON einer
Cans 2 Charts @affer, / idlid-
ten TeeloffeI SoIs, / 2orbeerblctt
1feffer, 6 0elfen, u saiie ODER
mebr Moiinen, p gaiie aorinthefl
nnitatt 0eiien, tper es por5iebt, /
Eofie getrodnete Bfloumen, ~ Cal
lie geihdlte ooer gepiertelte iaure
Mepfel. @epn aaes ear lit, iagt
man Gfiig nod 8eidmad uto ennos
Sprup nit / bis 2 GBloffel Mchl
slatt geriibrt oa5u uno / goffc
@dnfebIut. Mnn fam in oies
SdDar5iauer aud 9IoBe ieten. Gle
fe miiien aber ettpas IGnger, oIs
in nnoern Suppen oGmpfen, oa lie
longiamer gar fohen.
alOhe gum Sdiuarsianer. = Man
reibt ! groBen GBIoffeI Butter red5t
peih, gibt i Seeloffel Sol5, idIidt
gemefien, oa5u, ioDie 2 gut gelffu.
gene Gier. Damn riibrt man ube
ipeffelno1 Eoiie Mild uno genii-
gen6 Webl elm. Inn Die &loBe BON.
Der seuiinihten 5eitigfeit gu baSea..