Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1910-11-23
Sir die kuebs.
@eibnadtssebad.


1870 stiid bittere, / 8fo. Gnoer=
5ufer Ii. nnr nenig &oieripaiier, ooer
aud 0rongebliitenipaiier. QuBcr-
Dem rebnet man nod etnos 3l1fer
gum l1nteritreren. Mon 5iebt Die
Maanoeln ON Mbenb nor oert @aden
ab nnb leet Tie iofort in faltes 8ai-
fer, oamit Tie meiB bleiben uno bati
iperoen. Mm Worgen merben lie
5miiden 5pei 3iidern a6eerieben una
an mariner Steae auf peibem Bapier
gut getrodnet, porouf nlot lie bonie
fem aerreibt, ODER in einefn Warmor-
m0rier aeritobt. Conn miro Ser 3l,f,
fer ba5u gemiidt uno bellies gut Der.
ribrt unb perfnetet. Wit &oienpoi-
ier, oos man aber, UNI gu groBe
Seuhtigfeit gu permeioen, iebr Dor.
iintig autpenoen muB, miro nun ein
fefter Eeig gerno6t, ben man in eineh
BaM formt, in cine 5erbiette mideli
unb einige Stunoen liesen laBt, no.
rauf man i'm auf anderbeftreutem
Hapier Ieet. 9ierauf giebt man bic.
ies 8npier onf Elm 8leh unb i6ieft
es IN iebr mdBig marnlen Diem, bas
Mar5ipan muB mebr trodnen Gle
baden uno barf unter feinen umitGn.
ben gelb tperoen. Na1 einem anoern
Ne5ept giebt matt Man6eIn, 3udcr
unb Roiennaiier in einem neuert gla
fierten Eopf auf idmades Seuer utto
riibrt fte anbaltenb, Biz Die Moi'e
nift mebr onfIebt, tperi, man NIT in
Woifer getaudtem Singer oarouf
oriidt, bant lit tie gum gerarbeiter,
fertig. Mon perfdbrt bann gans rie
oben a~ngegeben.
Metenbrpt. - Golgen6c 3utateli
perben in gIeihmabige Wiirfel &C.
fHnitten: is r1n5en 3petiden, IS
l1n5en 9irnen, 1S un5en 6eigen (af-
leg in getrodtetem 3uitonoe); 18 ltr-
gen Moiinem 9 un5en 3itronot, 8
rn5en Guittenfdfe. 9 uraen gbofo.
Iabe, Die man einige Minuten lang II,
idipoder Cite errpeiden IieB, tperben
nuf elm nit Huoeraufer beft1ubtes
Brett gelegt unb ebenfans in @irfcl
geidnitten; es perben nod 9 l1n8eu
Manbeln, 9 l1n5e1l WoIniiiie uno 9
l1n3en SoieIniiffe aeridnitten unb al
oIleoem pirb / EeeI0ffel 3imnlt &C..
geben. Nahoem ale oiele 3utaten
gut permenst fino, meroen iie IN Ell
men Sefenteig eingefnetet, Der eieent.
Iih nur ben 3mef bat, Die Sade 81.
iitmmenaubaIten. Min man ober ct
mas mebr nebmert, 70 lit bas Dem @e.
Iiebert onbeimgeItent. Der Sefentefg
n1uB notiirIid borber ihon gegurteen
lem. Mon formt MIN fIeine Stnllen
ober Qnibe 6obor, beitrei1t Tie nit
81 uno b1dt Tie BEL ftetiger Bdrnte.
gieTe tun ouh ettpas Stun, Spritp
ODER 9onig binein.
@eife Hfeffermife T.. Man
riibrt bier gier nit einem Nfun6 Hu,
oerander cine Stilnbe, giebt % biz
tere, geriebene WatlbeIn nno oie az.
geriebene eddie elmer 8itrone 6aau,
aipei @rat1m pulDeriiiertes &irit-
bornial5 uno 5ulett elm Bflttl6 Meb(;;
naHoern mon anes gut bermiidt hot,
formt man gana fleine 4ugelnj leet
he nift gu biht anf Elm 9Ie1, oos
nit Butter abgerieben uilo nit 4or.
foffelmebI beitreut mur6e, unb badt
Die 8fefferniiiie BET febr eelinber
9ise.
@eihe YfefferniTe II. - / 9funo
feinifes MebI, / Ifnno 3ufer (bei-
beg geiiebt), A gier, 8 un3en .3itro.
nut, bic geriebene ShaIe elmer 81
trone, / MusfotnuB, 1 gbIoffel
9immt, / fleiner SeeIoffeI geitobenel
@elfen 1 EeeI0ffeI 8afinq Horpoer.
Gier, 8uder, @etpiira, gut geriibrt,
Webl oaau, nif benz 8afbrett perar-
beitet, IN fleine 4iieelhen geformt
langfam gebaden.
Neiff Nirn6ergcr 9feffermiEe. -
1 9fun0 feiten 3uder riibrt man nit
bier gon5en Giern, Der abgeriebenen
S6ale bon elmer 3itrone, etlpos go.
fem ooer SrangenbIiitenDaiier ihaue
mig, giebt " 11u5e it Mild ~aufge4
iolte Nottaide bin5u nno miiht oie
Nafie init / 8fino feinem Mebl al
einem ~binoigen Teige. &ierpon
formt man fleine &iigelden. badt ie
IN mdBig beiBem Diem auf einen1 nit
MebI ~beitreuten gIed unb iIbersiebt
iie nit gimeiBsIoiur.
9ambnrssr Re5ept fur brannen
8nden. - gu na1ftebenoem Sudden
foG (nah otter l1eberIiefernng) Der
Seig eigen.lib A Woden rnIten, ebe
er berbaden miro. Sd gebe oaber
oas 8e5ept idon iest, fir Dieienieen.
peIfe e sgerne EDIT" 5u @eibnaften
pertDenoen moGeit. Madl 5rueimo6ent-
Iihem Nuben bes Teiges idmeden
iibrigens bic SUDDEN ebenio gut, uno
es miro bebauptet, bab man iie aitd
niht berihmdbt, penrt oag @%nriibren
un6 6ds Baden bes Geiges in oieieIbc |
Bohe faflen. Mlio: 6 gfuno Ell.
tpdrmter Sprup, nidt 5u ounfIe Cor.
tie; 1 Pfuno brauner 3ufer; 1 8fo.
Butter un6 Shntal5 gemiidt, ge-
z 9funo geiiebtes Web[;
4 Eeel6ffeI Salaratus, IN etfpos 81.
tia aufgelo5f; BON gnr6amonen, RpI.