Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-09-22
SIR Ole 6idle.

slid RcuIaoen. Siersu
lam man gut SiIdreIter aller glrt
pertpenoen. beIonoers I6madbaFt lit
Sedt. Wion iuiegt Oas ssiI9fleiI9
gang fein, permii9t es nit einigen
@iern, elm tpenis in Butter ae6ratez
ner 3tpiebel, PetsriiIien, qfeffer unS
einigen Sropfsn Gitronsniaft. Die
SARGE itreidt man auf biinne Gierz
tudsn, rOlIt oieie Suiammsn, f1neiz
oct ieoen @iertu6en in orei Stiide,
panist oieie in 81 uno serDftster
SemmeI uno bGdt iie in Butter bells
braun. QlIs 8eiloge ei9nst lid, am
beften 8opfiulut. oo9 au6 Sur
tens uno Somatenfulut idmsdsn gut
oa5u.
3piebel9emiife fe. Die aana
inngen Pfeifen Der 3piebsln perbsn
in SaI3paHer absefpellt, Damn fein
gebadt unO NIT PeterIilie suIammen
9etpieet. Damn nimmt man pom
iunsen 3rpiebeltnollen einiae, brutet
iie, ubgebdutet, bslselb in Butter,
madt einen Ran6 aus &artpffa6rei,
tbut in Die Butter, in nel6er Die
3piebel ssiapiBt fpurOe. Die Pfeifen
uno Die peterIiIie, i6piBt ettpas
Wfebl an, sibt es oa5u, Itrsut Sal3
uno pfeffer an uno gibt alles in ole
Wtitte oes &urtoffeIrunSes; Oie Butter
oariiber, Die iungen 3pie6sln aIs
&rdnSden runo berum. Se6r gut uno
eeiunO.
qrme Rittsr NIT Sobans
nisbeereef 9mad. 9rot poer
Semmel tpero,n in oide S6eiben 9es
fdnitten. au9 3pisbGds ldiIen ii6
perpenbsn. Die S6nitten perOen duT
eine SdiiFel geGest, elm 81 in 1
Safe Iei6t 9eIiibtem Sobannssbesrz
Taft gequirlt un6 oamit Oie 9ebGds
fheiben begoFsn. Sic miiFen our9
oas @ripei4en gut auflodern, biirfen
aber nidbt Serfallen. Man tpen6et Die
Sdeiben Oann nod in seI6lagenem
81 unO Nil6 ioipie in gerie6sner
Semmel uno bGdt iie auf bei6en Seiz
ten IbOn goIo6raun. Nit 3udsr be-
itreut, iperoen iie fparm 1erbirt. Man
fam aud 8antlIeIauce baSu ge6en.
@ebadene &albs sbi irns
9nitten. Sin i6Ones eroBes
Ralbsbirn miro getpdFert, sepuBt uno
sebdutet. in iieoenoem SaISpaFer
abgeipellt uno nebTt elmer geI9GIten
S9alotte, 2-3 9stpGFerten entgrGte'
ten Sarbellen, 2 G0ffel fein seI9dbs
tenn fetten Sped, SaIa, tpeiBem pfefa
fer unO ettpds peterilie reht fein gee
badt, permiift uno abgeI6medt. Snz
OeFen bat man sinige MiI9brote OOer
Semmeln pber elm ldnsli9es, glattes
&oDiarbrOtben in nidt gu Itarte, dber
aud ni9t au biinne S9eibsn geidnitz
ten, itreiht Die Soree j. auf cine
S9eibe, oedt cine apeite buriiber,-
ipenOet Die S6nitten in Serquirltem
81, ounn in seiiebter, geriebener Ssma
mel, bGdt iie In fieosnOsm S6mdGJ
unO fdi9tet Iie um beliebiges fetues +,
Semitic aIs 8eila9s.
@ebadene SALE bruft.
2 Bis 8 9funo &albsbruit, Die gut
uno fleiidis iit, miro in gortionsz
itiide 9sbudt, Oann 1 @tunOe in 8uIs
Ter nit SGl5, aeridnittenem Suppen>
grin un6 9elpiir3 iiber gelinoem Seuz
er eeto6t, berauseenommen uno gum
9lbtropfen uno 2tustiiblsn in ein
Sieb seIegt. Ra9 boIIItGnoigem glusS
fiiblen ipenos.! man Die Stiide in 81;
uno geriebsner @emmsl uno bddt iie
in rei6lidem 9adfett i6pimmeno 5u
idOner beIlbrauner 5arbe.
Rieren init Spmaten unbr
Reis. 212 pfun6 Riersn i9neiOet
man in feline Sdeibsn, Il pfuro
Reis miro setpaf9en, bIdn9irt, auF.
sinsm Sieb nit taltem DaFer abges
fdDpentt un6 nit etfpas 5Ieif6briibe;
uno Butter lan9iam fpei9 uno tsrnig
estO9t. 70 8iidTs Somaten perben
eeIdl3en, in beiber Butter geI9pentt
uno untsr ben Rsis s,Sosen. Die Nie=
rem brotet man nit feingebadten
3fpiebeln RAID an. fhpentt iie eiuts'
GENIAL, fal5t uno pfeffert fie unb gibt
iie ouf einsn beiBsn Seller. Sn Die
Pfunne ftdubt man stfpus Webl, tbut
eintse 2OffeI SIeiThbriibe bd3u uno
todt baraus cine Saucs, in Der man
Die Risrsn RAID oufto6t. Mdn ri6tst
Den Reis i'm &ran3 an hlnO gibt in
Die Wtitte giieren,
Spmatenz Rubeln. Die Nuz
beln iperoen faft ipei9 sstO9t, ubsez-
goFen uno ouf einem Sts6 obgstropft.
Se9s Biz a6t i60ne Somaten iperz
beu eebriibt, 9eTddIt, 3erTdnitten, BON
Mart unb &ernen befrsit uno nit
nur Isbr penig 8aFer fpei6 geto6t,
Damn our1 elm Sisb gsriibrt. Run
eibt man ben Somatenbrei gu b.n
RuOeln, fiist nod etpas 3srlaTene
Butter. ipenn man min, aud ettpag