Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-02-17
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rsntulg, 6 BON GrGten uno Suut beH
fr,its SarbsIlsn Obsr einen ebsnfuus
entsrdtsteu Sering, gang fetn gebadt.
1 mittelgrobe, seriebeHe 3piebsI, G
SertlOpfte @ier, Elm gutss "A pfunh
Weibbrptfrumen in trodenem 3u=
Itanbs, 2 SbeeIOffsl SalS, 1s Sbee-
I0ff.l fsinen g,ieffer uno 2 @Bl0ffel
5efriebene Butter bin5u. gtus bic
fem 6leii9ertratt fprut man al6Be
bon Der 9rDBe zines !6iibnereis, fIadJt
iie ettpas nit Der SanO uno to9t iit
in langfam Iimmernber 5lsii9briibs
10 Winuten. Damn fperoen ie bers
ausgebpben uno in bruunsr 8utter
anoebrGunt. Sinh 1ie ale braun.
70 sisbt man einen @Bl0ffel Mebl in
bic Butter, ei,bt BON sr SleiI9briibe
ba3u uno iimmert bic 8lopps untet
Dfterem llmtebren 12 Stunoe lang
Die SdIfte Der 2lnsabsn gsniigt fiir
cine tleine Gumilie.
&artpffel 9eignets. -
Gags subpr abseto6ts, srtaltete &ar=
toffeln iperOen seI6Glt, geriebeu uno
9slpo9en. 2luf l pfunO Sartoffelu
nimmt man entipre9suo Butter, riibrt
iie in 9ieibnupf gu Sabns, fiist 2
Gier, Die 9eriebene gitronenf6ale, ,un6
iu.nn Der Seig ni9t bdlten min, ct
mas 9eriebsne Ssmmel 6uSu, fOrmt
ibn gu ldnsliden runoen 8eignets, Die
in seI9ldgenem 81 uno seIiebtsr ge=
risbener Semmel sepenost uno in
teiBem 8adfett (baIb S6maIs, balb
8utttr) Su IhOner Sarbe sebudeu
lpsr6en.
&rdftig 9medenbe 2e+
bcrtIDBe. 9funb Rinbslebsr, II
9funb Rierenfett unb afpsi mitteleroBe
2pi.beln iperbsn SuIammen gebadt; "A
9funb feinseipiirfelter Sped gerDitetS
Elm SuppentslIsr S6parsbrob (beu in
neren Sbeil Isidt gsbGufD feinssris6su-
Dies alIes semiidt; basu 2 Gier, q
quite 2DffeG Nebl, SuIa, etipas 9feffer
unb Relten unb Maiorfn. 9aDDn pers
iu9t man erIt sintn Rlob in to6eur
bsm Sal5paKer. Ra6 bem gtnri6teH
fdmilSt man iie db nit in Butter gelk
Qer0iteten 3piebeIn pber Dedme9t.
ober beibem.
Stf6fuppe. 1 Pfunb tleiHerE
@etBfif6e to6t man NIT .ttpas Wurs
s,Ipert, sinigen junssn S9Oten, sttpus
@Fis unb SalS oullftdnbig tpei6 unf
i9ldgt bic ganse Rafe burd, Gin
SaarIieb, IGbt Iie no6mals uufiodeE
unh siebt lie nit einem SafTentppf bon
iaurer Sabns, in bem man Elm ipeEie
Wlebl 5erquirlt bat, ob unb tbut 5us
lsbt stpas feinsepieste peterIilie ubet
Ollie an bic Suppe. Man reid)t ger
rOit,te Semm,li6nitten ba3u pbeI
sisbt tleine Sleii6tlDbe binein. 0ieft
bereitet man aus etpas feingebddtem
rObem ssifdfleiid. Elm tpenig Butter.
einem 81, etfpas aufssipeidtsr unf
.tfpas seriebtner Semmel, Sals unk
pfeffer. Man formt nit Silfe bou
ettpds Wlebl bdrdus fleine &lDBheTT.
bic man in toh,nbsm WaFer RAID
oufto6en lGbt unb fur5 Dor 0sm Inr
ridtsn in bic Supps thut.
9riesfG0be Mdn T6n.ibef
Elm Yfunb 8eibbrob in feline S9nittI
den, r0fet Iis in ettpas Butter, giebf
Iie in eine sroBe SdiiHel. fiist SdIs.,
bann Wustatnub unb / pfuno feineH
Cries ba5u unb gut 1 pint tuItez
DaiTsr, permsngt tii9tig uno p.rriibrt
nod 4-5 @isr bdrunter uno lGbt II
Stunbe fteben. Damn forntt man
&lGbe unb Iiebet iie in SalspaheK
10-20 Wtinutsn, ie mad Der 8rOBe.
&aGbstpt.I.tt.u in 2pon@
naiIe bereitet man, in6em man Die
aoteletten nit Sar0ellen ano Sped
ipidt. IuIat. pfeffert unb in cine Wtd~
rinobe BON Sel, peteriilie, S9nttt=
lau6, Sdalotten, pfeffert0rnern uno
Sal3 legt. Rah elmer balbeu Stunbe
brGt man oie &otslettsn in ibrer W2da
rinaos uuo ri9tet Iie nit folgen6er
Sauce an: Butter miro nit etlpas
Mebl perbriibt, oa3u fOmmen aiuef
@Bl0ffsI 5Isiidbriibe, Elm GBIOFfeL
Ssl, feiuesipitst, peterIilie nebft
S6nittlau6 un6 3piebeIn urO tur6
Dor Dem Gnri9tsu, ipsnn Die Sduee
ridtis gsbunOen 1T. Sal3 unb ettuas,
Gitronenfaft.
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S1iersu oisnt elm orei Bis bier
pfunb Tdpsr,r S9enfiih. Serislbe
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i6uppt un0 sepaIden. glls 5iiauugE
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