Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1910-03-24
Sir ote Slime.

N1Ittol0hJ ~UluIu5S plt CCIptghit
ma9t, als po1e man i6r nit Der
Sheere ben SaIs nbI6neioen. Die
Wietalltanten perlieren oaaur6 ,bre
Sharten uno iperoen pieOer fbarF-
Run6e tGeine 9Ie6ooIeu
bon 3abnpulper, S6ubcreme ooer
oegl. luFen ii9 mitunter ni9t Dffnen-
Ran Iege iie Damn auf Elm iauberes
9latt Papier auf ben SuBbpOen. unb
sipur feittpGrts, 70 oaB 0edel unb
1lntertbeiI ben 8ooen berii6ren. 9tGs=
oann febe man ben SUB oarouf unS
rolGe iie unter lei6tem Druid bin un6
bsr. Der 9edeI pfIegt iia Ouna9
Iet9t Dffnen Su IaFen.
RuB an 8o9t6pfen. Ram
beitrside, bspor man osn Ro6topF
ouf Oas Geuer febt, bas unters Gnoe
oiinn nit griiner Seife. Ra6 beur
9ebraud fann man bann nit etneHt
DolIappen uno ttipas taItsm 8aFer
ben RUB lei4t abtpaTden, unb ber
Sopf lit ipteoer ipte nsu.
9erDFetsr sped NIT
paprttd. Man fdnsioet buIbfins
serifarte Sdtiben bon fettem o6er
burdtpa6fenem Sped, ma1t auF
elmer Seite einiee ginf6nitte, b.ifrsItt
fie NIT tpenia gaprifa. leet iie nebsns
einanoer in Ole pfanne unb brdt Tie
auf fdnetIem Seuer. inbem man fie
tinmal penbst, auf beiben SeiteH-
miiFen febr hib ierbirt fperben unn
paFen gu aIIert.i @intergemiife ober
aartoffeleemiife uls 9eiGase.
Sraupen init SeIIerfG
1tng.fd6r q pfunb grobe @raupem
fperben NIT faItsm WaFer abges
f6ipsmmt unb bann in irbener un6es
f6Gbigter emaiGIirttr &dFerolIe NIT
gut q Quart fp6enbem WaFer unn
einem Stiid6sn Butter iiber gelinbes
Seuer eeItellt unb unter fletBigeur
Riibren duseequslIt. Damn fiigt man
ettpas griibe, i'm RotbfaGI nod .tlpes
@oFsr, basu. fotpie eine tIeine in
S6siben eef9nittene SelIeriefnoffs
unb etfpas Bprtulatfraut, ldBt olIes
sufammtn ipei1 biiniten, ipiirSt nddl
8sbarf NIT Sals unb nimmt, beim
9tnridten auf 9eiBer S6iiiI.l, bas
9ortufaftrout bsrdus. 9}prtuldttruut
gisbt bem @ruupsnssmiiie einen bsion%
bers dneenebmen @ef6mad. 8raRpeB7
biirfen ME in etIsrnsm Sopf 9etobt
.perben, neil Tie baburdh eine unappe=
titli9e bunfie Sarbe erhalten.
2unqen Bubbine. Cine
6atbe obsr cine 9an5s 8aIbsIunge pirp
9etpaf6en. abaetpellt. in SulSpuiTer
ipeid gefodt, abgegpiTen, abgetiibit
uno Fein 9ebadt. @uberbsm 6adt man
2 3tpiebeln unb 2-3 20fFeG getsrIiIjE
fein unb biinIt.t biss in sertaTener
Butter burd. glun riibrt man a Bfo
Butter CUR Sabne, fiigt uuter fortge=
Isbtem Riibren 8 Gier, 8 his a in
Wlild eepei6te, tpieber ausgeoriidte
Mil6brote, bic sebadte Qunae. bic ge~
I6mprten 3tpiebeln unb Beteriilie To-
ipis etlpas SaIs ba5u, flint bic WtaFe-
in eine nit Butter ausgeifrihene Bubz
binaform, perI6Iisbt Fe gut, itelIt re
in elm fo6snbes Daiferbab unb ldBt
ben clubbing ~ Stunben todsn-
gr pirb auf cine sripdrmte SdiifoE
geItiirst unb eleid ferpirt.
apfeilrets. 70 gfun6 abge=a
f6nemmter uno eetpdfhener Reia
miro, in WaFer f6pimmenb, tDrHis,
gar eefpdt, Damn abgegoFen. SnaDi=
Tden iperben 2 9funb Qepfel aeTfdtt,
sertbeilt, bonn Sernbaus befreit, uns
ter Sin5ufiieung BON einiaen 2DffeEn
gereinigter Sultdnien, einigen gehdd=
ten fiiben ManbeIn unb Der dbdsrie=
benen S6ale elmer gitrone ipei6 ge<
to6t. Ser Saft Der Gitrons iuire
bann bsm nit ben qepfeIn eemiIfteH
Rsis aud bin5usefiigt uno bas 9anSe
nit 3uder abaeiGmedt.
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ober S6inten iperben gebdtt ober
bur6 bic SGeiIdmai6ine gebrebf.
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pfunb sutes masere5 5leifb y Pfe-
aefhabt,n fetten Sped pber eebadteS
Sdinfsnfstt. cine sstpsidts, gut aiss
gebriidte altbadeue Semmel. 2 Gier-
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SalS) unb einigs 26ffel fetngeriebene
SemmeI, nifdt einen baltbaren Sei9,
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baraus, ipsnbtt Iie in geriebener Sem=
mel unb brat Tie in Butter auf beibecT
Seiten gu fbOnsr Sarbe.
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gepaidtne 2unse pirb in grORs
Stiide sef9nitten unb in Wafer nsbtt
GFis. 3ipiebel. SaI5. gDur5elperf.
pfeffertDrnern, @elpiirS unb 2orbeerz
btatt tueiheetoht, berausgtnonImen
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