Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-08-04
sir die kIcbe.

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gebt namlid nit Dem Sauerfratt,
lpie nit pielen anoerei1 9ingen: 9as
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eile @ouptiahe.
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nel6es 8eiBmeilt entbielt, miro 8.
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ielben leidt bobell fonll ie0er5eit be-
%ppr5ltgt, nno menll ell iol6es lett
Dem glltleeren oes @eines rein &c
balten nar, 10 beoorf es luir zines
einfahen Muslpiilens, I'm oas Sob
braltd)bor al ma6en. gelliibt nlalt
ein oolt5 neues SAB, 10 mrB es boz
erit gut allsgeipaIiert meroen, bantit
lib Der 9~ol5geidmad perliert, oalnr
reibt molt es tii1tie nit @liig Elm
ulo idmiert es idlieBlid) nit Suter-
teie ols. 6aiier, 6ie iholl aa Souer-
fraut ooer ionitigen 3meden ge-
brauht muroelt, miilien offers nit
iieoenoem @aiier ausgebriibt ullo
bann NIT 9iinherlpeiB (&oliomillel,
beitriden meroen. Na6oeln Die 6ai=
Ter einige 3eit 10 geItanoen babelL,
miro bie 4alffruite nit iieoenoem
@aIier abgeloit, unb oie Saiier nit
ebenioldem @oiier nod mebrlnols
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forge fir einiee groBe Saiier =
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gleidmdBiger poa5iebt, als III flei.
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fir Gaiier beidaffen lit, meiB i'd
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nod allgemeiiler @nnabme 8irfeIr.
bof5 fir Souerfraut Dem Cider.
bols porau5ieben ieL 90 man in cr-
iterem niemaIs cine lteberianerrns
gu fiirdten babe.
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meiB iein, uito mdblt man, tpern
man iiberbaupt cine @abl bot, ipl-
de nit feinen 8ippel1 uno 8lattern,
mo beniitt lie balotgft uadoem lie
geerntet Iino, benn burh lanaeres
2iegen buBen Tie oil Bartlett uno
Saft elm. 9os Sauerfrout miro
bann leiht 5abe; oas lit Der @runb,
lpesbolb man es oft 10 unbegreiflid;
lange fohen laiien muB. Ser
Strullf bobrt man an beiten beraus
oenn oas &obeln gebt piel better bon
I~tattell, ipenn Ser &rautfopf gar5
bleibt, als tpenl mar i'm ourf-
ihneioet. Sc feiner oas araut &C.
idnitten lit, ie ldnger Die Saieli,
oeito feiner BON @el6mad miro es
iuer6en. &ur5 nnb bid l1o ungleid
geihnittenes Souerfraut idmeft
bdBli6 uro iiebt uttappetitlid aus.
Mnn pernteioe aus Dem lebterell
@runbe au1 oas ginitompfell, ullo
m1ter5iebe fid lieber Ser Miibe, CO.
ge an Gage nit Der fladen 9ollo
nieoeraupreiien, bis Maes oarinnen
1T, iuorauf man bonn bon oben Der
itGrferen Druid anipenoen MAO.
Durh Dos oirefte Stampfen ieber
Gage uer6en Die Soiern brett ge-
quetibt ODER 5erriiIen unb Dos 4rout
miro unaniebnlif.
SIR IL &6pfe 3raut reihen 81
llll5en Snl5 aus, nent1 man es gut
perteilf. Man fam es i'm Sob ii
2a9en oa5miihen %ltreuell, ODER aud
loie iiberitreueli, gut permiid)en, biz
Iles NAB lit, uno es baum, aber allf)
MIR Gage I'M Gage, III oas 6ob
oriiden. SIT ettpas mcbr Sol5 no.
fig, 10 i6aoet oas menig, o5iae
Quantit1t lit oas Minimum; oas
&rait miro 5morter, meiln man oanli.
ons5llfommen beriudt.
Nnndem @eidmod entipridt cs.
iDenn Dem Smlerfralt nod ionitiac
Sngreoieli5en 5ugeiest meroerL bob
mofte i'd oapor 4pnrilen, faas man
iiber lit, oaB oas &raut BON Nie.
maroem ionit, als Der eieener so.
mile, gegeiien meroen ion, oenu es
giebt iebr Diele 2ente, Die oas
Sauerfraut pure ct limple, 8. f.. of.
ne jeoe ueitere 3utat aIs Sal8, ae-
nieBen mo0en. Seoenfans Itebt es
Seoermonn frei, anoere 9inge nod,
benin aohen 3uauiesen. gs ioaeli
%inoeiien immerbin oie 3utateu bier
genannt iein, BON melden 9ieIe cine
erbobung oes @oieeidmades errpor-
ten: DISQUALIFICATION opii6en oie
Sagen nilo WeerrettigblGtter oIs go
ben nno gede; 6en6elbl1tter mo
Sen9eliamen; 8fefferforner; grit
ne Mepfel, geihabte Guitten; Erau-
ben; 4immel; @adboloer6eeren
Wir ltebt elm He5ept CUR Berfiiqune
fir oos Bereiten BON Sauerfraut in
Oeutihlano fir Den iiberieeiihsn
Grport. Sad oieiem 2e5ept iiro
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Bldtter oesiel6en permenoet, quf sen
Booen Sal5 uno @n6boloerbeeren
g%eltreut; einise iaure aepfel, ee-
ihalt, entfernt uno in feline Sdei-
ben geihnitten, Smiihen Die 2agcu
perteilt.
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5epte bin, 10 lei ermdbnt, mie oas
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