Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-01-27
sir die kuebe.

Otpey Iotopi VIC OGutC ptS
oud) oas 6leiid nno iudt porii1tia
afle aerne berolls. Nun fiigt MAI
5n Der 5liiiiiefeit, IN Der Ole 6rnf1
gefoft muroe, auf 4 Saiien Safi
10 Yfnno meiBen eranuliertefl Gutter
bin5u, fodt es NIT eirlanoer alif, gibt
Die fein geibnittene Sruht binein,
bringt es aufs Seuer 5uriid ltno
foht Die Marmelaoe sur b~eliebiaell
Dife ein.
Experimentation. - Mon riibre 81
gaife Butter 51 Sabne uno fias 2
Saflen 3uder binau, iotpie oas Sci
be BON 4 @iern, riibre Die Maiie biz
tie iebr leidt lit, iiebe 9 golfen
Webl, idli6t eemeiien, u Salle
4ornltarfe uno 9 geb6ufte Seeloffcl=
poll gadpulper oreimaI miteinanoer
gebe / feline Saiie poa MpfeIiinen-
loft gu Dem Seig, iopie o~bfped,ielno
oas geidlagene @eiBe Ser gier nno
oas Mebl nebit ser ob~geriebenen
S6ale einer Mpfeliine, riibrt aaes
gut our6einanoer uno baft ben Seia
in 2agen
9ammelfleiid- Srifamoelen NIT So-
itaten. = (&eite- 8ermenonng.) &elte
Sommelfleiib ober 9ammelbraten
meroen feingebadt nno nit 1/3 hires
@efpidts fe%ingebadtem S6peine=
flelihl einem 5eri6nittenen in etmas
Brfibe ODER 5erlaiiener Butter erfpeih=
ten Milhbrot, 1-2 gigelb, 10
2offel fe~ingebadter Yeterlilie uno
Dem notigen 5al5 nod 8elieben clld
init ettDas ~geriebener SemneL Der-
miiht. Dabon formt man flode SRI
fanoellen, meltoet lie auf Ser flahen
Nfanme in gebrannter Butter auf bei=
ben Seiten 5u fhoner Sarbe uno rid=
tet iie auf elmer S6Iiiel, in oeren
Mtitte man Elm gutes pifantes Como
tenpIree geihidtet Bot, an.
Gier init iaurer Sabnenfauce.-
Non fam gu 0ieiem @eridt perlo=
rene gier bereiten nod @eIieben aber
audi Die @ier in Der 5doIe bart ODER
balbbart fofen, abiddaen, enttpeoer
garl5 ODER in &dlften gei6nitten in
elmer ettDas tiefen Stiiifel or6nen
uno NIT folgenoer 5auce arridten:
2 @bloffel feingebafte Sdolotten
neroen nebit 2 gBloffel Mebl in GER
laiiener Butter gor geoinitet, ooa
muB Die Waife gonS beu bleiben.
9ann gieBt man nnter beltanoiaem
Hiibren 2 Saiien 6ide iaure Sabnc
oa51t, ipHr5t NIT SoI5 uno meiBen1
Yfeffer, IaBt %beit1noig riibreno, ole
Sauce auffoder1, idmedt ab uno giebt
tie beiB iber Die @ier. Dies @erift
tpfro fporm ooer folt gegelien.
Ninosgaumen biirfen niht boz Ell.
mem gu alten Sier Iein, merlr iie ae-
nieBbor iein iolen. Man idubert tie
griinolih INIT lauem uno falten @al-
ier, lett fie faIt ouf fodt fie lalla-
lam an uno ihabt oann Die barte
9aut nb. Hun bribt man tie noh
es.ssstut-ub, 1ebt lie NIT frii6em @of5er
anf, fbaumt Tie gut ab, giebt etlpas
BUTTER NIT bin5u uno fodt iie obne
unferldB ungefd1r 10 Stunoer.
Won fann Die gefodten Ginosaoume,l
nbnli9 ME aubeuter aeridneioen
ulio IN 5bmal5 ausbaden ODER iic
gan5 flein id~nei6en uno elm iduerli-
DIES Hagout 0abon bereiteten.
Ntnoerbrnit nit &rufe.-Won feat
be Hinoerbruit nit Suppenfraut uno
Wnr5elDerf, Sal5 uno elmer 3piebeI
tn iieoenoes @aifer. Damn labt man
tie lnngim 2 Stunoen iieoen uno
lllrnmt iie bierauf beraus, Inn f;e in
elne Bratpfatmte 5a legen. Mlsbann
oererfet man aus einem balben 8funo
Semmelfrumme, 3 lln5en Harmeiar-
idie ettuns Hfeffer, Musfat, ae,pieq-
ter Yeteriilie, Moioron, ShnittIm:d
iIllo giu Gsoragon, 6 giern, 8 Qofs
tel Mabals | gBIoffeI 5erlaiiener But
fer uno Sal5, 70 tpie ettpa BON ser
s5letfdbriibe cine Maffe, itreift lie
iiber bic &inoerbrnlt, aiebt inter
oieie ettpns fette 8riibe, iteut sic
yfanne anf einen DreifuB nit qltter
9berbise nilo ldBt Ole arnIte brallrt-
lld fperoen. Wan betr6ufelt bic grult
iudbreno oeiien poriidtia nit Ser
g~rafbntter, itreut nod Dem @ariein
8apern oariiber, perfodt sic gaace
nit ettDas 4artoffelmebI rno TleiId,-
ertraft uno reidt iie nebenbei.
Gteritan0.-5 game gier tperoea
N eirlem 4int talter Siibner- ooer
Ralbfleiidbriibe perquirlt. Dabinsu|
fiigf man N Hfuno Tarmeianfaie,
gebodtes 9ibners ODER aaIbfIeifh.
eiilen G~bloffeIpoa gebodte 4rallter,
oles gut ourdeinanoer, qiebt
es IN Elm nit aerlaliener Butter aus.
Hor5eaantopfden uno
ltelf oies in einen Eopf NIT fofenoem
Waiier in cine Sfenrobre nit auter
soberbise, bis Der Stano fteif lit, uno
ibn tbeeloffelmeiie in beibe
Jleilhbriibe ab. Statt Ser 4r1uter
fonnen audi einige 2offel meifer
Sdotenferne 5ueefiigt meroen.
Jran5piemfmden.-b Hfuno Out
tel, " Bfuno 3uder uno feds Gioot-
ter meroen idaumig eeriibrt, oasu
fonunt bic abgeriebene SfaIe eiller
eitrone unO 2 lln5en feineepiegtes
eitronat, iotuie Der iteife Sdnee bon
5 eiIDeiB uno 5ulest ~ gfin0 fei-
neg MebI. Man rolf bon oieicm
1eh allf einem nit Mebl beItauhten