Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-08-25
sir die kuebe.
Vfirsidlr e%im,umad,er

Yfiriide einsnmaden. = @infad)e
Mrt 8firiibe eil5uma6en. Wan foht
SDrup, Bel Dem man uuf 6 Salien
3uder neun bis 5ebn SoIien Mai=
fer rednet. Ser 8uder miro porher
init Elm penie @aiier gelautert ullo
gut abgeibaumt. Sen Sprup ldBt
man nngefabr 5manaig Winuten
lansiam fohen. 0ie Gfiriide lper-
ben balbiert, entiteirrt unb porIidiig
geidalt oann in Ben fodenoen GU
rup geleet bis iie gar limo. 9a-
raltf fiilt man lie in Die i'm @oiier
gemarmten Glider, eibt iopiel Sprlp
oariiber, oaB er iiberflieBt unb pes-
ihlieBt tie luftoi6t. Sin einem fiji
len Iuftigen Srte miiien oie 8fir;i-
DIE anfbemabrt meroelt. 8irrer
maht man auf gleide @eiie eilt.
8firfide tit 3nfer etlt5umadlen.
Die Hfiriide meroen III Sdlften
gei1uitten unb eejdalt, init geitoBe.
llem 3uder gu eleiben @emidtstei-
fen IN eineu Sopf geihidtet nno 5u-
gebedt cine Nant oarin beloiien.
Sim naditen Gage ninlmt man oie
Griihte bernus, fodt oen aufgeloIten
3uder nit eertneem 3uiat bon
Maifer itnb lhdumt i'm ab. Nltl
laBt man Die Bfiriide nod uno nod
einige Minllter in Dem SDrtip fpden.
leet iie in ben Gopf 5uriid luub
iibergieBt ite NIT Der Sliiiiigfeit,
nahoem 6ieie abgefiibIt tit. Das
Muffohen ipieoerbolt man an oeu
beioen naditen Soeen uno ihliebt
Die Slider felt.
Hfiriide als 9nnitfriidte. -ato.t
fhdlt uno balbiert Die Srii6te, mo-
BEL man ie nod @roBe 1912 arf
Elm Quartglas rednet. Mnf ie so
Bfiriihe rehnet man 8 8ints @ai-
fer un0 3 Bfuno 3uder. Die Sriid-
te tuer0en in Die gut gebriihtcl
Glider eingelegt, Der SDrup 6oruber
eeidittet, oonn felt aueeidraltbt
Die Glider umtpideIt man eil5eln
init Eiidern, itent iie in ben Gin
modfeiieI nno i9iittet lautparntes
WaI1er 6aran, oos man langiam ms
&oden fommen I1Bt. Bon Dem
Woment oes &odens an miiiIen
fie 20 Winuten iie6en. Nad Dem
9ernusnebmen .giebt man ieocm
DefeI nod cine peitere Orebung,
Inn iid gu beriidern baB iie Inft-
oi6t iin6, ftent iie iiber Nodt o,,f
ben &opf Inn fih gu iiber5eueeu,
onB tie felt iiro, uno betpobrt iie ali,
fiiblem, bunflem Drt auf.
$firfide eitsmmadben (einfadj.-
Die Bfirfide tperoen nit foheloenl
@aiier ~iiberbriibt uno nah eillige.l
Minuten abgeaogen. Man fdaei-
bet fie IN 91Iften ODER Iiertel. Yuf
ieoes Gfunn 5riidte I1utert NOR
" 1funo 3uder in u goiie @aifpr,
l1Bt Die 8firiibe barin einige Mfi-
naten auffohen unb ibidtet iie baum
boriihtig IN Die ginmnfglaier. Ser
5uriidbleibe1oe 5aft miro oidIih
eingefodt uno abgefiiblt oariiber ge-
gofien.
4firiide in Gfig unb i3nfer.-
Bon finf3ig ipeiBen Yfiriiden Miro,
Der 5laum abgerieben, bann Ole
6rudt mebrmaIs nut elmer Naoel ge-
ftohen. Mau legt iie nun in ei1Iell
9eiiel, beoedt iie NIT faItem @aiier,
benz mqn " ln5e MIaun 5ulesf
uno bringt iie Bel langiomem Jeuer
uno Ofterem l1mriibren gum Giece-
pllnft. Sic fhpimmen bonn obenuuf,
mer0en NIT Dem S6numloffeI ber-
ausgenommen uno 10 Iangidm imlner
IN friihes Wafier gelegt, Big tie aofl5
ourhfiibIt iino. Nahoem legt man
iie in einen Steintopf elm uno be-
0edt iie nit @aiier. 6en Sopf oeft
man 5u uno iteut i'm 5fpei @o6ell
lang beiieite. Damn miro Ser giiia
obgeihiittet uno gemelien. Muf ieoes
auart eiiiig fommen 5fpei SaIien
3uder, i 9beeloffeI NeIfen=g rtraft
ebenio bieI Grtraft BON 3imnet 1tno
Nelfenpfeffer Waipice). Die Sci
idung tuiro 70 Iange geriibrt big iih
Der 3uder geloit but, oann miro Die
feIbe uber bic Hfiriide gegofien, s,tae-
0edt, %Derbunoen uno an fiibfeln
Ylase aufbemnbrt.
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