Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-08-18
4ofAleS.
sir dix kucbs.
Grama1iiide 8lmmemfpllinppe.


Gin 8lumenfobl miro geidalt, 5er-
ihnitten unb mei9 gefo6t uno gu
grei seriibrt. 9ieier 8rei miro
nit Slieidbriibe peroiinnt, nit ct.
mas &artoffelmebl gebunoen ano
nit 81 uno Sabne abgeriibrt. .}lt
oieier Suppe meroeu eeroitcte @eiB-
brotihnittdel gereidt.
&imoeanerrippe nnb falte Sabmen-
iaaee. = 3u eefohtem &inOfleiiA
lbmedt cine falte Sauce, Die Mo-
itrid) nno Meerrettih erieet ielr
ollgenebm. Sic miro a1f folgcnoe
@eiie 8ubereitet; u Otter oide iau-
re Sabne, 2 bortsefodte Ger 2
2offeI Del, giiig, Sol5 lto1 Sc
ifmod, ebenio 3nder, Elm 2oifel
Moitridl cine Briie 8feffer. offer
bano CRIME arallter. 9os @elbt
Der Gier miro nit benz Oel perrIhrt>
oa5u fommt born Ser Moitrid, Ste
Sabne unb 6ie al1oeren 3utoten, SUI
lest oie arauter, bie nod 8elic6en
gemdblt merben fon,len. Sim beIten
idmedt 9ia uno 8oreti6AaltG Shg-
mia1.
S%omatenlamce anf ensliidcr Nrt,
- Oie Spnlaten merben bolb ourb-
geidnitten, init einem geipiktcn
Sol5den BON aI1eli aerneit befreit,
nit ettpas ueiBen1 Bfeffer neih-
gefoft, bur6 ein Sieb eeitriden.
Die Maife nit ettpos fraftieer
6Ieiihbriibe beroiilunt uno nit ct.
mas Mebl famig gemuft.
Sdiueinelcnben Worf 9euoer.
loin). = Man idneioet bon DEM
2enoenbroten zines iuneen Sdmei.
neg S1eiben mie fir 8eofiteafs
berab, flopft iie lanelid aus, gie6i
iie ouf piel in Set gen1odte, ge-
rii,geIte 3lpiebel, etpas &iimmel.
Sal5 unb Snppe oariiber ,tno llBt
fie gut 5ugeoeft Is Bis 20 Minu.
ten auf re6t beiBer Seroplatte
oiiniten. Mnn pel1oet iie mabren5
Der 3eit MIR eininol INN nro fo6t
gum Shluife BEN Soft nit ehuas
Suppe ouf Idbt sic 2enoben Damn
nod 5 Minaten aif Dem Ganoe oes
9erbes 5iebcn, ridtet iie nit Sem
Safte an uno garniert tie NIT Sals-
~fartoffeIn.
Gebampfte @amielebcr. - Mali
legt Die friihe 2eber einiqe Stnll-
Sen III fiBe Mild, trodnet iie
hann uno odmpft iie nod borIeri-
gem geit6uben nit 8anirmebl lang
lam in Butter ungefdbr cine balbe
Stunoe unter Sin5ufiigen BON 3itro-
nenideiben, Sola itno 2orbeerblat-
tern, 5ulett giebt mon etfpos faure
Sabne gu.
0nlaid-s mppc. Mon mo6It
1h Hfuno 8eafiteaf nit cine.
GleiidmiibIe redt fem iddlt 2 NIT
telgroBe 3piebeln ullb A &crtof-
feln mo foht ale 5uiamluen altf
langfatnem Geuer 2 Stiinoen. Gam
fiist man nod A ipeitere, in @iirfel
geidnittene &artoffeln bin5u un6
| abgernnoeten gBl0ffel Butter
Benm Die 4artoffeIn gar iino, tut
man 2 gofien Eon1aten gu Dem &c
ribt, iomie SoIa nno 9feffer ilah
@eihmad. Mon the Die gon1otcn
niht eber binein, oIs big Die Ser
toffeln meih iino, oa fie in Dem @e-
riGt lpn1t fhmer tDeih fohen
@inbfleiid- o6er SdmprfleiiGrcitc
nit 3artoffelm. = Man fdneioet lib
rig gebliebenes @inofleiif ooer
Gdmorfleiid in groBe @iirfeI, l6Bt
Butter ODER baIb Butter, halb
Shmal5, aber audi 9ratenfett in Ell
ner paiienoen &afferone 3erseben
uno gelbIib iperoen, idneioet 1-2
groBe 3miebeIn feinideibig binein,
giebt Die 6leiidmiirfel uno etpas
Sal5 oo5u un6 IaBt al1es uuier
fleiBigem &iibren ourh uib our6
beiB meroen. Sl15piiben bot man
&artoffeln in Der ShaIe fnit weiD
foden laiien, abse5osen, in sdei-
ben geidnitten, eiebt Tie al Dem
Gleiih, beitreut Dos @eridt NIT
Sol5 unb l6Bt es Ieiie o~urdfdu1o-
rem, pobei mon ourd leiies, Dor
fidtiges (6amit Die &ortoffeIiheiben
niht 5~erfaaen) l1mriibren Dos Mn-
bremen perbiitet. &ur5 Dor benz
Mnriften gieBt man cine fleinc
Sbertaiie foden6e 6leiihbriibe ODER
8rateniauce iiber oie Wafie, Idbt al
leg auiammen beiB peroe1r, idnledi
ab, ridtet in eripdrmter GdiifieI an
uno giebt Genfgurfen oasu.