Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-06-16
7urdie kiicbe

VrafentarfDfeltt. Us mag mar
der Sansfrau befannt ieiH, oob mon
beim Serribten BON -Minos= ober
Shmeinsbraten iebr polldmedelroa
4ortoffeln, fpernt alt6 mir perbGlt
nismaBi9 menige, in Dem grateniett
bereiten fann. Nebmen mir an, oob
mir frilfes S6meinefleii6 i'm gad-
ofen brater, Elm Stid bon ettpa 3
ODER 4 8funo; lit oies MN onf bei-
ben Seiten biibi6 sebraunt ano
5eigt nns Der 3eiger unierer llbr,
bob nod cine Stu1lbe 3eit bis gum
Weittagseilen oorbanben III, 10 Iegea
mir runo Inn oos 5letid eiren &rasj
BON gei6alten nno ~balbierten &ar=
toffeln, 0enen mir aber 10 bel @n5z
merfiamfeit l6enfen miiliet, oa3
mir lie mabrenb oes grotens ei1tioe
Wale tpenoelt, oamit oae Seiten Der
&artoffeln nit Dem 9rotenfett in
8eriibrung fommeu. @egen oos @ll-
De Der &od5eit eieBt man ei1 lpeGtiJ
beiBes @ai1er bin5u, oarit iib oas
8ruune in Der Sauce BON Der 8farz
ne Loft, unb Die &raftauce gibt ben
aartoffeln erit Die 6eliebte broune
Scribe.
Trmd]tfudem NIT sped.- Gin
Bfuno friiden ooer aub eeiol5e=
men Sped, obne 5leii1 mablt ma,
8meimal nit einem feinen Meller.
nno gieBt oarn 2 Soiien fodenoeS
@oiier auf Ben Sped, riibrt iooolui
2 Bfuno &oiinen, 2 8fu1o &orin=
tier, ~ Bis 1 8funo g~enlabIenes
3itronat, 2 Soifen bral11en 3nder, i
Saiie Sirup, 2 @BloffI 3tnt, /
gBIoffel Nelfmpfeffer un0 ebenlo-
piel Nelfen, / fleinen GBloffel 9af~
iooa, in ettpas @aiier aufeelsH, uno
geniiseno seiiebtes MebI binalL unit
einen Seig 81 mafen IN beft Ser
Hiibrloffel uitebt". Sen Seig laBt
mon IN 8 ooer 4 2aiben a 5tnnoen
IN einem poriidtie geregelten gat-
ofen.
@Onlierte aalbsbrmf. OILS falfes
Mben6geriht.) - Mus elmer Gal6s-
bruif neroen ale Hippen uflo. ailo=
den entfernt. Damn jdneloet mail
iie qlter ourhI 3. +. man trennt oie
obere 9dlffe BON Der materen, ond
10, 0aB iie auiammetbangen blei-
ben. Damn idlagt man tie. Elah.
auseinait6er. Stun bereitet mon aus
gebadten 3utaten: &aIbfeii6 Sped,
@nrfen, @bampignong, elmer gbor-
lotte unb @epiir5 cine CUTE Jarce
uno itreiht oieie gleidn1big, gut
meiier0if auf Die alseinanoerge-
i6lagenen inneren 5l1deut Der
&olbsbrnit. 9ieie miro nun geront.
nobel man init Dem ullteren Sell
beginnt, 10. bob Der obere Sell nod
nuBen an Der @oula6e lit. Sum uabt
maj Der 2dnge nod gu 1tlib oradt
bic Hole IN ihone dorm 5uredt,
bann idniirt man iie rebt eleidlMs
Big un6 brit iie 1T Butter ltnb
Gleifhbriibe, ODER man fodt lie in
lesterer, ldBt iie in Der griibe err
faIten, preBt fie oann 5piiden 5loai
8rettern uno ldneioet tie IN oiinnc
S6eiben, Die man beim Serpieren
nit @elee %garniert.
Sdnelle 8ereitnng bon Mspic.
(5ur @arnitnr BON faltel 8[atten).
@enn feline 3eit mebr 1T, cine
Dirflide Gleiih-@elee NIT &Glberfii=
BEN gu foben, 10 ninlfnt man ~
2iter fraftiee 8ouiuon, erfDdrntf re
lest SaI1 uro gliia-su uno farbt lie
ourh Elm nenig 3udercouleur ODER
Observation-Disclosures. 1ierauf,fper-
ben 4Eaiien meibe @elatine, IN flel=
ne Sfiifden3 5erfliidt 5ugelebt bis
gum boIigert lqr rtisgeriibrf rrnoj
oas @an5e bann ourh ein Sud &C.
iiebt. Nia man cine Sorn fiillsn
10 giebt man auf Se9bA. sNeoen elmer |
Singer boh4&spie, laBt i'm ~eritar-
rem, 16ihtef Gleiib eoer @efliigeI
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oann Die unter einem ueber5ug bon
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@an3e bibfd Der5iert.
Observation-Disclosures nit Acinen
Giern. 20 Hfnn6 berbes 4alf-
fleiid 2-audrt @dfer fEorfion
Suppengemiife SdaIofte Su5