La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1909-12-14
FL ASUNT0 De
LAS HAR|NAS.
La resolucion del di-
rector de Sanidad,
beneficencia y correc-
clones.
Sc dan instrucciones al ms
pector de alimentos del
distrito.
Harjnas que contengan gusa-
nos, gorgojos y otros insectos
seran separados,

La siguiente resolucion ha sido adop
tada por el Hon. Director de Sa
nidad Beneficencia Y Correcciones
en- el expediente tramitado con mo
two de la ocupacion por la oficina
de sanidad, de harinas de trigo por
considerarlas impropias para servir
de alimento, por contener gusanos
y gorgoios unas, y otras hongos;
propiedad de los Sres. John M. Tur
ner, Villar & Co. y Ochoa Hs.
Pane dispositira.
Como consequence dc 10 eXpues
to, esta direction de acuerdo con
10 informado por ell Sr. director de
sanidad, resuelve 10 siguiente:
1o.-Que todas las harinas que Sc
encuentren en- el mismo estado que
las muestras J. "a (Mano Negra)
sean destruidas en- debida forma,
salvo que el Sr. director de sani
dad considere que no eNiste per
juicioalguno para la salud publica,
al permitir que Sc emplee como Ter
tilizante 8 con otro fin industrial
cualquiera.
2o.-Que Sc proceda, a costa de
los interesados, hacer una selec
cion completa de los sacos de harina
ocupados, deiando a la mayor bre
vedad possible la disposition de sus
respectivos duenos Y permitiendo
que sean vendidos, todos aquellos sa
cos que no contengan gusanos, gor
gojos Il otros insectos de cualquier
clase nj contengan hongos que pu
dieran constituir un peligro para la
vida de las personals Q animales que
los usen como alimento.
3o.-Que Sc proceda el cernido
de todas aquellas harinas que con
ltengan gusanos y gorgojos permitien
do que sean vendidas todas las que
mo Sc hallan infectadas de tai ma
nera que puedan constituir un pc
ilgro para la salud pdblica, segtn
iel an alisis practicable o que Sc prac
ticare, debiendo rotularse nueva
mente los sacos en- question en- for
ma que Sc sepa que la harina ha
.sido cernida por haber tenido insec
tos.
4o.-Permitir la reexportacion c
sutilizacion como abono, con las ga
rantias necesarias, de las harina;
que sc encuentrcn infectadas POI
gusanos, gorgoios o insectos dc cual
quier clase, que les hagan notoria
mente peligrosas para la salud ph
blica.
Comuniquese csta resolucion er
el dia de hoy al ST. director de S;
nidad de este departamen9, pari
que por 81 o por algin emPleado dc
SUI confianza, Sc proceda al cumpli
miento de 10 acordado, tomandc
todas las medidas de precausion quo
lc sugiera SUI reconocido cello er
fla vor de la salud pliblica. Aten
tamente, dirmado) Juan +. Vas
Director dc Sandal, Beneficencii
Y CORRECTION.
FL director de sandal DR.. Fc
lipe b. Cordero, en- communication
dc Ia misma fecha ha designado a
Sr. Guillcrmety quimico-auXiliar de
laboratorio V al Sr. Torres inspec
tor de alimcntos de Ter. distrito,
para practicar cl reconocimiento sa
co por saco de las harinas ocupada:
Y proceder a la classification segur
las instrucciones que Sc le trasmi
ten, en- los grupos siguientcs:
1.-Harinas que no contengaI
hongos, gusanos, gorgOjos. nj cual
ouicr otra cIasc dc insectos. v sien
do Itiles para alimentos, seran puc'
tas disposition de su propietario
2.-Harinas que 50 encnentrcn er
el mismo estado de Ia muestra j >
(Mano NcgraJ es deeir que contcn
ga hongos. sersn separadas V mar
cadas asi "CONTIENEN HON
Cos. para ser destruidas.
3.-Harinas que cOntienen gusa
nos. gorgojos Ii otros insectos, Sc
raa separadas de las demas para pro
ccdcr por cuenta dc su prophet;
rio al ccrnido de elias. Y en- vista dc
estado en- que queden SC proceder
6su selecci6n en- dos grIpos: Ia
Titles para cl consume. rotulandos
"CERNIDA POR CONTENER IN
SECTOS', Y (bl Initiles para {
consume. rotu[ [andose "CONTIE
MEN INSECTOS' ic1ndolas
abono 8 autorizando cI reembarque