Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1909-09-02
Sar bic 3a9s.


Rotbpein, 8riibe, @aIS unb pfeffsr,
Elm 2OrbeerbIutt gut nit sinunber
b.rfo9t. Man ltst S9eiben pun
iibrig sebIiebenem 9ammeIbraten bins
Elm unb ldBt iie barin beiB iperbsu.
aber ni9t ms6r to4en.
Wattaroni NIT 8ratens
refen. ll.brisstbIie6enes Srat.Hs
flGfd pirb in tlsine S6eiben se>
t9nitt.n,, nit seOdmpften 3pisbeIH.
p.teriilie, eitpas 9ratenius unb
Tl.if6briibe burdseOGmpft, 11s
pfunb Wattarpnt fperben tlein s.s
brp6tn, in SalSpdFer ptib setOdt,
unb nad 4bf9iittsn nit ettpas Butter
unb RGie nit .insm 12 pint iuurer
Sabne bermifdt. Damn giebt man
in cine ti.fe SdiiFel cine S9idt
Wattaroni, bariibtr bds 5leiIb,
bann tpieber Mattarrni, itreut ubsna
auf sttpas SemmeImebl unb bGdt lie
in Der Gorm i'm Sfsn.
mariner &drtoffelfalat.
9rei 8i.rt.I Sbtrtaiie miIber giiig
unb aipei Sbtrtafen Dafer nsbft
stpas SaIs unb Pfeffer tO4t man
raid auF, gi.bt es in eiusn Hapf unS
| fist cine stri.b.ns fIeins 3piebel. ein
bis atpei 90fTel feinsebudte PeteriIie
unb brti Bis bier gBl0Hsl 5erlaFsne
Butter, bic aber nod gang gels iein
mub, bdau, nerriibrt allts gut unb
mif6t bic nod gang tparmsn aartof>
f.lid<iben i6neI baruntsr. Der Sas
lat pirb naa SaIa, pfeffer. au@
mad 3uder abseidmedt. Diun tann
aud an Stelle Der serlaIenen Butter
@psii.0l n.bm.n. Die 8urtofftIn
miiF.n friid in Der S9ale sefudt,
abs,soF.n, abs.bampft, f9nen abses
aog.R unb in Sd.ibsn seidnitten
tperben.
Gitr auf Rruften ponss
r6F.tem 8rOt. ginise bart ses
to6te @ier p.rben in runbe Sdeib.n
gei6nitt.n unb etpas ausseaadt.
Cine feline, psibs 3piebsI @aute
/ nab Soluble p.rmifdt man nit si>
mem 2DHel bon in Wiirfenlden gee
Tdnitsnsn f9parsen Sriifftln, lest bic
Gieri9eiben duf bas ger6Itete 8rot,
iiberfiiIt +. nit Sauce unb etpas
8ratenius unb siebt lie fir sinise
WinuteH gum u.berbdden in ben bets
ben Diem.
9 S9infentI0B6e up pc.
3 Bis a Semmeln bonn Sage porber
tpsrbsn f.inblGtterig aufgei9nittsn,
etipas Sals 6ariiber ssitrsut, nit
lausr Mil9 angsfeu9tet unb cine
Wsile iteben selafsn, spei sun5e gier
haran gei6laeen, 3 rn5en Sainten
pber bur6padienss Rau6fleiib nit
.intm 3piebelttn uno einem StrGubz
den peteriilie fein psripiegt. burunter
| atmenst, btr Seig nit 2 SohIOfels
den Mebl gebunben uno oappn tItiiA
runoe an0beIcben e.formt, Die man in
ipenig eeIdIsener 9ouillon eine Iisr@
telitunbe tp6t.
Sauben NIT Reis. Denn bic
Saub.n faub,r s.pubt iinb, idneibet
! man Tie in bier Sbeile, lGbt in timer
aaFeroIIs Butter 5srse9en, brGunt bic
Saubtn barin on, si.bt oann ein
penis BaF.r binsu unb IGbt iis bsrs
bsdt lanafam pei1 bGmpfen. Snz
spiI9.n fodt man 1a pfunb a.is
nit 8ouiIIon fpei6, Nrmii6t ibn
bann nit elm paar 20ffeln eeriebsntm
parm.IantGT. unb 2 GiseIb, nimmt
Elm. f.lerfefte pOrseIlanf9IF.l, lest
barauf ein.n BRET Singer breittu
Reisranb, bic Saubsn in bic Mitte,
unb beb.dt +. nit benz iibrisen R.is.
9as 9an5s btfrei9t man nit &c.
tlopftsm 81, beitreut es nit serisbes
mem aGIs unb lGbt es i'm nidt sR
beiBen Df.n gu soIbseIb.r 5arbe
baden.
| 9erIbrte 2in5ertorts u
pfuno Butter tpiro ihaumig geriibrt,
bann 70 pfunb 3udsr unb 7 gisslb
ebenfals mitg.riihrt, bis es re4t
idaumis iit. bann p.rO.n 12 pfunS
geitpbene Manbsln, ettpas Gitrunat.
GitrOns. 3immet unO Nelten, 5uIsBt
| "A pfuno Webl unb Der S6nee BON
IL Giern buruuter s,mengt. Sn ges
timber Sibe unsefdbr cine StunSs ges
baden.
| 9ebdmpfte 3albstsule.
Ra6bem bic 3suls i6nen abgspos
Then unb bann in Weisenmebl. NIT
ettpas Sals psrmii9t, seipdI5t poroen
iit, siebt man fs in sinen groben
Sdmortopf in bsm man Butter uno
Sped s,brGunt bat. Bel mGbigem
f.uer pirb bic &eule nun ringsum
9.brat.n, nobel nod mebrsrs G0ffel
Rebl gu itGubsn iinO. 8sOinsuns III,
baB lie BON alIen Stiteu gut anse<
brGunt lit, bspor ettpos Jugesofen
nirb. Tlit 1 pint Riubfl.ii4s Ober
Ralbflsif6briibe, 1 pint Dsibpsin.
1s8 Quart DtineiIis, einisen Gors