Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-12-29
Sir die kuebs.
Grprobte @escpte. (5iir ied]s Scr
furen berefnet.) - Vrnidlidntticn.

V~ftuo'e ose0SPAt- NO"t teuDs ftl@
fpnem berednet.) = 9nnididmiticm.
6giselb iperoen nit u @iuno
3i,der idaumis eeriibrt, Ser Sdnee
Der 6 gimeiB miro nit u HfunO
fem geiiebteln MebI oarllnter ge5o-
gen unb oieie Maiie etipa fineerbid
auf elm Bapier seitriden; oies miro
anf elm 8adble6 geiett uno i'm
Diem langiam gebadelL bonn Wled
genomn1erl umgeiuanoelt unb pom
Bapier befreit nto nit Stunt oaer
arraf getranft. Die cine &alfte mfrs
nit Mprifoienmarnlelabe heltrider
Mlo Die anoere Salfte barber ge-
lest; bierauf miro oos @an5e ii:
ldnslide, eleidmaBige Stiide ae-
ibnitten, Die man nit elmer &lllll.
alniur iiber5iebt.
apfelfuden nit @mm. = 1O--t2
gefdalte Mepfel merben geteilt, SOS
aernbaus miro ausgeifnitten, Die
aepfelitiide meroen gut init 3uufey
beitreut, belize Butter iopie 1 Spib-
glas Stunt bariiber gegoiien n1r
aQes cine Shunoe augebedt CUR Sci
te geiteIt. Gin @ltdenbled tu:rn
nit 8ldtterteig ~ausgeIegt. 3 unsell
mgefddIte ManbeIn merben fem ae.
miegt, ebenio II Bfuno bon Ser Gin,
be befreites Shmar5brot; beioes
wiro nit 2 un8en 3uder uno 3
Spitgldiern Stun, etnas 3inu1t
uno abeeriebener gitronenldole pcr-
miidt. Die Mpfelltide meroen aui
ben 9eiebooen uno oariiber sic
Ron6elmaiie a~ufgeIegt. Dos San.
se miro oben nit 8utteritiidhert be-
legt uno i'm beiBeit Ofen 30 40
Minuteil geboden.
Nal a Ia Matelptte (auf Motroien-
art.) = 2 mittlere Stale mer6cil
iaiiber gereinigt, baum meroen bic
Male in Stiife geidnitten uno Die1c
o~ttsgenommen ultb gepaifen. Ssl
einem @efbirr meroen 300 fiei.
ne 9erI5piebeIden III Butter ae.
brdunt, nit einem 2offel Mebl be-
itaubt unb geroitet; Johann pirb /
Bint Motpein 5ueegoiier, seialoen.
gepfeffert, itn6 penr alles einiec
8eit gefoht bat, uer6en Die Mal-
itiide oo5u gegeben uno ettpa 90
Minufen in Der Souce gor gefpd)t.
Die AoIitiide tper6en nun angerif-
tel, Die 3niebeIn meroen boriiber
gegeben, unter Die Sauce miro ct
mas frifde Butter gegoiien uro Der
Re{t fir iid ierbiert.
&aibfieiidrDnlabcn. n Son Ell
mem aeuIenitiif perben fingeroife
nn6 eftua 6reifingerbreite gtrcifen
gefdnitten un6 gut brett geflopit.
Die abfdGe tperoen burd Die 800
i9ine g~etrieben un0 an oieie fein
gebadfe 3piebeIr mno arauter icfpip
ettuas Sobne, Bfeffer uno ga!s
geriibrt. Die 91nitfen peroen alls-
~gebreitet. gefaI5en nno auf Der Ell
nen Seite nit gineib beitriden. Gie
Gleiihmniie miro auf Die Gdnitten
pertpoI, biefe tperben anfgeroGt nno
nit einem @0Iaden onrhitod)el.
ODER nit 9in6fnoen umbunoen. Sn
Butter, NIT 3fpiebeIn uno @entiiie
anaebrnten, nit etDas Brotenius.
i @Ias @eiBtpein uno SIeiidbriibc
iibergoifen, ipefoen iie algeoedt
Iongim ~ Stunoen geoGmpff. nod
oieer 3eit peroen tie i'm Ofen ala-
iiert Die Gauce miro init etnas
MebI feimig eefott, nit 3itronen-
Taft abgeihmedt uno iber Die Stout
IuAen eegofien.
&aienrasont. = Die Saien ner.
BEN nad6em fie gereinigt iinb, III
poiienbe Stiide geidnitten, in 70
Rhinb in WiirfeI geidnittenem beiB
gebrotenem 6pef o~ngebroten, Sal3
Hfeffer, " 2orbeerblott, nit Rel
Zen beitedte 3niebeIn un6 ~ Gel
Ieriefnoae ueroen bin5usefigt. Mit
IL Sotfeln Mebl aufgeItaubt. ioa
ooS JIeii6 nod ettpas an5ieben;
odsln giebt man / Hint Mottpein nno
6Ieifdbriibe un6 Brotenius au unb
last 0as Iangiarn ipeib foden. gns
6Ieiih legt man in cine frii1e Sol
ieroae, treibt bic Gauce 6urd eill
@ieb un6 riibrt elm tpenig Soien-
blut 6arunter, giebt 6ies gum Ma-
govt ur,6 fodt 6os @an5e raid alf,
mn es oann iofort gu Gid gu brin
gen. On3u giebf man @artoffei-