Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-09-22
sir dix kuebe.

&albs= ober Salueiusber5. = Mtt
@ur5elmerf ab9efo6t, gut geiol5ea
uno gepfeffert uno falt oltfge-
idnitten, i6medt oies abnli6 mie
Die piel teurere 8inoer5unge. 3ltpor
bat es idor cine idmofbafte Sup
pc ergeben. @ia maj eth &olb5=
berg ODER Shmeinsber5 fiilen 10
mimntt n1all enttpeber gratlpuritfiili=
lei bonn Jleiiber, mabt es init Sc
niir5fralltern pifant uno itopft rs
in oas balb@o urd)geibnittene Ser5,
bos man felt 5utlabt ooer mon
madt fid ielbit EN- Siiaiel aus
Sdmeine- unb aalbfleiid, ge6ad=
tenn Sped, etmas 3miebeln nrb
&rautern, Die mon fein badt uno
in oas @er5 bringt. 9am Miro as
eebraten mo nit Der GAUGE ii6er=
gotten eerei6t, ooer in einem Scpf
felt 5ueeoeft gar eeiotten uno nit
elmer guten Sauee gegeben. @ils
man es gefiiat abfohen uno marin
reiden, 10 ihneioet man es beiB
in paiienoe 5tiide, entfernt aGe
@dute unb 3obrhen uno bringt es
in cine pifante Souce, in Ser Die
Stiide nod eiilmal al1ffnden mill
len, benor mon Tie ouf ben Gid
bringt. Saures @er5 tit im Cont
mer 5ll empfeblen. Mon lpaidt mo
ipaItet oos @er5 uno bereitet oo5u
cine Marinaoe, Die man aus glei-
den Seilen @eineIiig, @ein mo
8aiier, nit 3miebeln, 2 Soroe(len.
@emiir5, y 2orbeerblatt uitu. ge=
sfoht bate; man fam Die rohcn
@er5en Damn bis IA Gage barin alf
beben, mern in einem felt per-
idloiienen @efaB peripabrt. 9eim
@ebrau6 legt man oas Ser5 in
angebratene Butter, brdt es rings
ber11m braun uno bereitet es oarn
pie Sdmorrbraten, inoem man je=
bod ni1t bon Ser Marinaoe, iolt=
bern MIR iaure Sabne angieBt. @iC,
man Die Ser5en Dor Dem gi1legen
in Die Warinaoe ipideil, 10 lperoea
fie oa0urd nur better. Man se-
braude bier5u ridden Sped Deer
gerauberten Spef JON S9infen.
0efiiqter Miirbebratcn. = Man
ipaltet 2 Miirbebroten einnlol Ser
2anee nod, lit ober poriiftig illlo
Ihnei0et Die Seite niht ourd. Muf
Dem flab aasgebreiteten Slei1d b1uft
man ELM 5iiaiel, oas man aus /
Saiie trofenen 8rotfrlmelt, 70 Sai-
ie gefodten, geltampften &artoffeIn.
/ gBloffel eeriebene 3piebeln, /
81, 2 gBloffeln seidmol5ener @ltt-
ter un0 Sal5 unb 9feffer bereitet
bat. Man legt ben 5peiten Miir-
bebraten bebutiom 6ariiber unb ndbt
ODER bin0et Die beiben ~anei1anoer,
ousnit nidts pom 5iiliel berolis
quelen fam mdbreno oes 9rotens.
Der 9raten miro in reiflidem Set
gebraten ulb Die SberIeite mil
Spediheiben beleet Die lopol lpie
Die Saben 0 Dem Mnri6ten emf
fernt peroen miiiien. SSn S6eibcn
geibnitten, ibmedt oieier 8rate.l,
iomol beiB tpie falt eegeifen, por3iis-
Iif.
2unsenbaidee. = Cine 2llnge fo-
DE man nit ~ 9funo fettcrem
Shmeinefleiib nei6, nobel mon oie
Sdlfte Der 9riibe als Suppe gum
Wittageiien bermenoen fam. Man
fuiegt oann oas 5leiid nit Ser
2unge uno etpas 3piebel redt fein,
brdunt | 2offel @ei5enmebl in lue-
mig Butter, fiigt ettpns eefldrte Brit
Re bin5u, Dos getpiegte SleilGL
etDas Hfeffer, fem eeitoBenen Ma-
ioran uno geriebene Senmel, 10
bob Die 5leiihbriibe redt gebuuoen
frideint. Sdmmtlide 6leii6reIte
lalien iih gut bier5u pertpenoen.
Sauaib Hn6bing. = 9ieies Te-
5ept erforoeft 21a Sdiien gefo6terl
nno ourd Elm Sieb seriibrten
Squaib. Man ioate 10 tpenig Sill
iigfeit mie moglid babel baben.
3nm Squaib nimmt man " Salic
8ufer, / Seeloffel SoI5, ~ See
loffel 3immt, 8 eanse gier mi.
21R Taiien iiiBer Milh gut ser-
floft. Wan itreiht cine 9l0oiuq.
form NIT Butter aus, tut oie sqnaff.
maiie binein ulo baft ben 8uo-
bling, bis er ufeft~ lit. Ser Ofer
bart nidt gu beiB iein, 90 scr
Guitaro ionit leidt eerinnt.
SdneebGile pon sefodtem Neis,
Wan fodt "A Yfuno Neis IN 4
Saifen Mild redt langiam peie
nno gar. @ibt onnn Il 9eeloifel
Sal5 uno 5 gBloffel ,3uder binpill
uno tDiir5t nit ~geriebener 3itronen-
ifole uno ettpas Sal3; oaraui
tiiat man oen Meis in Gaiien, Die nit
ettpos Butter ausgeitriden ml1roer,
uno ldbt ben Geis gan5 falt uer.
ben. auf cine groBe 8latte baufl
man IN Die Mitte iebr feite Sdlag-
Iabne, Die nit etpas 3llder aelilI,t
nno NIT ganiae getpiir5t lpnrnr
ltiir5t Die Geisbdae rings i'm 9reis
nnf Die Blatte ullo bringt oas &c.
riht au Gid. gefonoers gerne lpirf
Dies bon ainoern geseiien.
Sdnea! Sdnea!
Gd1ne0 Gprr 9Ihofhcfer--Shnon,