Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-01-20
Xofdles.
fir die kuebe.

8lmmenfu6l=S nppe.- Gin fleiner
8opf 8Iumenfobl mo ~ Guart
@olier ober Reite ltno Striinfe BON
8lumenfobl iino Ia Guort 8lunen=
%foblmaiier, | ltn5e Butter, I ltn5c
Mebl, 2 gieelb, Sal5 nod @eidnlud.
Ter iouber porbereitetc 8l~lnnenfnDl
miro ir IL Quart @oiier mo elmer
balbe Huge Sol5 lpeid gefodt uno
abeetropft. 9os Mebl miro nit
Der Butter bea eeidmist, oas 8at-
meufobipailer miro b~il5ugefugt unn
inter 6fterem Hiibren 20 Minltell
langiam gefoht. Die iebr meid ge=
fodten Striinfe merben ollrd) ell
feines Sieb geitridell, nit Dem 81
aelb perriibrt ltito Sii Der fodenOen
Suppe geIdlogen. Sic glnnpn=
foblrosben meroen in Die 5errilte
geleat, Die Sltppe barber gegoiieE,
init Sal5 a%bgeldnledt u1lo angerid]=
tet. 3eitoaler Der 8ereitultg IA
Stufioe.
SdDinfemfruanetten. Weblige,
ieeidsefodte nio feingeriebene Gar=
toffeln mengt man nit eefodtenL
feingebadtem 5dinferl, eibt Mus=
fatnlB, Sals, gemieete Geterlilie lno
Gi0otter oaSlt, permii6t ades gltt.
formt Damn fleine 8iiritden aus oic=
er Noiie, po1tiert oteie nit 81 unO
9rGieln uno bodt lie aus Dem
Sdmnl5.
9efifte Gser. - Sartgefodte Gier
i6neioet man Der 2ange nab bnrdl
ninmt Die Gotter berous, reibt
oiele fem uno perrnengt tie NIT ge-
badten S~aroeIen, feineeldnittellem
5dinfen, etmas Senf, eillem robel
gioptter rnb Sal5, oanr fiiat man
Sieie Moiie in oas GimeiB, Dos man
in5miihen III beiBes Sal5poiler ge=
iest bat. Mon ermarmt Die eefiiG=
ten Gier auf Gunit uilo iibereieBt lie
nit 5erlaiiener Butter.
S~abneninppe. - Mns Butter nno
We6l bereitet man cine ginbrenlle,
gieBt ons erforoerlide fodenoe @al-
ier gu, fiigt reidlid friide iaure Sab
lie, oas burd ein Sieb e~etriebene
Warf einige 3omoten, cine Yriie
Sfeffer uno einige 2offel geriebenen
Sale 81. @aes muB gut auffoden,
miro mar 5leiihertraft gefrdftigt
iber iunge in Butter meihgeo1mpftc
Gbampignons angeridtet.
Smbm I'M 6emo.-Gin Suppcri-
bubn miro pie semobnlid gut serc;=
nist, ausgenommen uno nit eiiler
6leiidfarce gefiilt, Die aus Der 2eber,
Dem Ser5, menig gepiegtem S1mei-
nefleiid uno gemeifter Sennmel, 81,
Sala, Gfeffer, einigen Gbompiguoiis
u. mern erforoeriib, einigen 2offeIn
Semmelfrnnle beitebt. 9os %Sntlere
l1no Der &opf beg @ubnes merOen
nit oieier 6aree eefiiat, s~ugera1t
uno bann oos @libn in einen l1elipl,,
gut ausgebriibten Muaiad geitedt,
Der etmas GROCER ols oos @ubn tit.
Ger 3wiihenraum BON Sad uilo
Subn miro nit fleingeIhnittenenl
Gemiile poafommen mtsgefiiIlt. Man
wdble oa8u ilnse, 5eridnittene aarot-
ten, Shoten, Spargeln, Worfeln
8lumenfobl, Seaerie, iunge @ir-
iingbl1tter, fir5 oos, mos Die Sabress
5eit geraoe bietet. Nun binoet mar,
ben God gu uno fodt i'm in gut ge=
inl5enem @alier ia Stunoen, Big
0os 6ubn meid iein fam. Mon rid-
tet 0as Silbn alif elmer Shiiiel nit
benz Gentle genieiniam an u1o be-
nust Die 5uriidgebliebene 8onilon
6ur gereitunlg elmer Gbompiguoniaues
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peru ODER bolanoiiher Sauce oapon
bereiten.
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reid)lidem Suppengriin meidgefoft,
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