BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1909-12-15
L0Que dice G. ST, VI0S 0dO|eCO
LA QUESTION DE LAS HARINAS

Resolution acordada pOr ell Director
de Sandal, Benefcencia CORRECTION
en- ell expediente tramitado con motivo de
la ocupaci0n por la oficina de Sandal,
de Harinas de trigo por considerarlas
lmpropias para servir de alimento, por
contener gusanos y gorgojos unas, y
otras hongos. =
La parte dispositiva dice:
Como consecuencia de 10 expuesto, es-
ia Direction de acuerdo con 10 informa-
dopor el seiior Director de Sandad, re-
suelve 10 siguiente:
l. Que todas las harinas que Sc en-
cuentren en- el mislno estadO que las
muestras J. "a (Mano Negra) sean des-
truidas en- debida forma. salvo que el Sc
nor Director de Sanidad considere que
no existe perjuicio alguno para la Sallld
PGblica. al perrnitir que Sc emplee como
fertilizante conotro fin industrial cual-
quiera.
2. Que Sc proceda; a costa de los inte-
resad0s, ilacer una selection completa
de los sacos de harina ocupados dejando
a la mayor brevedad possible la dispo-
sici6n de sus respectivos duefOs y permi-
tiendo que sean vendidos t0dos aquellos
sacos que no contengan gtlsanos, g0rgo-
jos Il otros insectos de cualquier clase nj
contengan hongos que pudieran consti-
tuir un peligro para la vida de las perso-
mas Q animales que los usen como alimen-
to.
3. Que Sc proceda al cernido de todas
aquellas harinas que contengan gusanos
y gorgojos permitiendo que sean vendi-
das tOdas las que no sc hallen infectadas
de tai manera que puedan constituir IN
peligro para la salud p1blica, seg1n el
analisis practicable que sc practicare,
debiendo rotularse nuevamente los sacos
en- question en- forma que sc sepa que la
harina ha sdo cernida por haber tenido
inSectOs.
4. Permitir la reesportaci6n uti-
lizacion como abono, con las garantias
necesarias, de las harilras que Sc encuen-
tren infectadas por gusanos, gorgoios :
insectos de cualquier clase que las haga:l
notoriamente peligrosas para la salud
p1blica.
Comuniquese esta resolution en- ell dia
de hoy al senior Director de Sanidad de
este Departamento, para que por 81 por
alg1n empleado de su confanza, Sc pro-
ceda al cumplimiento de 10 acordado, to-
mando todas las meddas de precauci6n
que le sugiera su reconocido cello en- IA
vor de la salud p1blica.
Atentamente.
(Firmado) Juan +. Was,
Director de Sanidad, Benefi-
cencia y CORRECTION.
Ell Director de Sanidad doctor Fell
pc B. CorderO en- communication de la
mislna fecha ha designado al senior Gui-
llermety Qufmico-Auxiliar del Labora-
torio y al senior Torres, Inspector de Ali
mentos del primer distrito, para practi-
caf ell recon0cimiento sacO por sacO de
las harinas ocupadas y proceder a la
classification seg1n las instrucciones que
Sc lie trasmiten, en- los grupOs siguientes:
]. Harinas que no contengan hOngos,
gusanos, gorgojos. nj cualquer otra clase
de insectos, y siendo titles para alimen-
to, seran puestas disposition de su pro-
pietario.
2. Harinas que sc encuentren Ell ell
mismo estado de la muestra j. "a (Mano
Negra) es decir, que coNtengan HON
Cos, seran separadas Y marcadas asi
CONTIENEN HONGOS, para ser des,
truidas.
3. Harinas que gentlemen gusanos,
gorgojos Il ptros insectos. seran separa-
das de las demas para proceder por cuen-
ia de su propietario al cernido de elias,
y. en- vista del estado en- que queden Sc