Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-07-14
sir die kusbe.

8lmmenfpbl init GbanSean=G au.e
I'M &eisranb.-Der 8lumenfpbl miro
mad benz 3ured)tnoden einige Stln'-
ben m Sal5moiier geleet nno omun
in Sal5naiier, Dem man einen So
I0ffeI Butter nit einem 2offfel Gi=
fig beifiigt meihgefo6t. CUR Sauee
.Derpenbet man gier, ein mellie
Observation-Disclosures, @ein, 3itrouell-
iaftrnb 3uder; oieie Miidune quirlt
man NIT gIatt perriirter gornItarfe
I'M @aiierbaoe 81 elmer dmigen
Sauce. Sir cine Yerlon redirect
man ein 81, einen 2offel boa 9lu=
menfoblipaii4, 5tpei gBlofel uoG
@ein. 9en &eis IaBt man I'M But
menfoblmaiier inter Sin5ufiiguug
BON @ein, 3itronenlaft nno 3uder
gar oiiniten. Man eibt i'm BARN
in einen Geisrono, itent oieien fur5e
3eit in beiBes @alfer lato itiir5t
oorauf ben Neis IN cine Sdiiiel, nj
Die freien &dltme Ser Mitte legt man
ben 8lumenfobI, ben ma init DER
Sauce iiberfiiat.
Spinatfalat. - Man fodt oen
Spinot nn6 preBt i'm oltr1 ein Gict,
oann miBt man feds @Bloffel BON
Dem feiten 8rei, fiiet 5pei Saiic.
fette liiBe Mil6 bin5n ulto oas ge-
ihlaqer1e @elbe BON 4 @iern. Mucs
miro gut geidlogen NIT Sal5 une
Hfeffer gepir5t, nifs 5eter ee-
brndt uno langiam erbiBt, aber nidt
gefoht; menn Die Maiie iid peroidt,
10 bebt man iie BON Seuer, fiiat iie
in Eaifen ODER feline 5ormen iteaI
iie in fod)eno @aiier uno laBt ben
Gpinatcuitaro i'm 8afofen fe1tuer=
ben. Man fam bies feline @eria)t
beiB ODER falt ierbieren; 10 itiir5t
man ieben Guitaro auf Elm Salat-
Blot uno gibt Maponoiie oariiber.
3itrpmenimppe.- Man idneioet
cine redt reife 3itrone in moelidjit
fleine S1eiben in einen Eopf (oie
aerne miiiien 5uriidbleiben), si6t
cine Briie Sala nnb nod 8eIiebcn
3uder bin5u, gieBt faltes @alier oo=
rauf un6 IaBt es 10 lanee foden, bis
Die 3itrone gang mei6 lit, 10 oaB
iie iid NIT benz @aiier leidt our1
elm fei1es Sieb reiben IdBt. Stun
bringt man ales nieoer cuffs Sel,er,
riibrt, tpen1 es fodt, einen gutea
&affeeloffel bon Gornitarfe oaran
uno aiebt Die Suppe NIT 2 bis 3
gigelb ob. Son einem gipeiB madt
man ShneefloBe legt Tie, noboem
man oie Suppe IN Die Serrine ge-
gofien bat, bebutlam binein uno 5e-
ftrent lie nit 3ufer un6 3immt.
Gd1nea at bereitenbe 9ilLgmrfen.--
Mon nimmt 2 ooer 8 9uteno griina
@urfen mittelm1Biger @roBe, H
Hef fIeine, friihe 8einrebenbldtter
unb ettpas Gin. Nah6em oie Cur
fen un6 8ldtter getpalden lino,
nimmt man ei1len Steintppf pudt
eine 5diht @einblatter binein, oann
cine Gfift @urfen nit 9in, pie-
6erum 9l1tter, 6anah @urfeu II. i, f..
SIT Der Steintopf fa5t angefiiat, iiber-
gieBt man BEN Srlbalt NIT narmenl
Snlamaiier (niht 81 ial5ig, MIR tuie
i~tarfberial3te Suppe), legte eilteli
reinen Xeler oarauf ben man init
einem Stein belhmert. Sn ultga
f1br elmer @ode fino Die 0ingurfen
.fnuer" uno gum @ebraube fertig.
Steqt man iie 6ann an eiren fiiBlen
Hlab, balten tie iib mebrere @oAen.
Man bin0et ben Steintopf init rei-
mem Bnpier felt gu.
SER baltbare 9iagmrfen.-Ytan
mdiht un6 iheuert nit elmer fleillen
Biirite fIeine uno mitteIgroBe Crime
@urfen uno legt ie iiber Naht in
friides foItes @oiier. gm Morgen
meroen Die @urfen NIT einem 9nd
troden gerieben ul16 in 2agen nit
reidIib friidem Din, ben man in 9
s3oG lange Gtiife idneioet, in groBe
@[nsfan1ert gefdihtet. Sn iebe 3
Qnart-Ganne tut man smei minaige
rote Hfefferidoten ODER einen balb-
50aigen Sling bon elmer groBen rotea
Hfefferif)ote, / groben Neeloffel
ihtDnr5e Yfefferforner, 2 G6eiben
Werrettid bon Der @roBe uno oife
zines 25sgent-6 tiides. mf Is
Quart @urfen in ben @ldiern fod)t
man 6 Quart @ailer nit | 8fano
grobet SaI5 uno 1 idlid)ten Sbee-
f0ffebon pulpertiirtem Mlalm
GHopoereo Mum1) uno gieBt 10
pie Die Gliiiiigfeit fodt, 4 Eaiicn
o0er / Quort guten Giffig, momog-
Iib 3ioereiiig, oa5u. Weit oieier
fodenoen Gluiiigfeit flint man Die
Glider nit ben @urfen iiberlaufeno
bon, legt einen nele1 @lmmiring
n1f uno felt Die @urfen an einen
fiibIen, trofenen Sr. @idtig lit
bierbei Die 8ernerflng, DAB Die 8ur-
fen in ben Rannen eineu @dbrung3-
pro5eB burfmaden uitb man CLAUDE
ia niht, oaB Die @urfen idIedt mer-
ben, ODER beroorben fino, menn Iid
Dlaien IN oen &arnen biIoet. Hid)-
tig bereitet, founen iid Die @urfen
5ipei Sabre boIten.
.Boereiuef6r& nt5tpeiotnr-itter
oSbort gafe".-0ieier in @meri-
Ia aI[perebrte Sudden miro perid)ie=
beuartig geuradt. Nah Der einelr
8ubereitung bddt man 8iuei EeigIa-