Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1909-11-11
Sur bic Slide.


auten Nubslteis. rollt i'm aus unn
f9neibet feline Rubeln baoon, Die man
aut trodnen lGbt. Wlan tann ii9
ebenio gut aber aud fertig getaufter
Hubeln bebienen. 0ie Ruoeln iper@
ben in SulsipuFer gar sefodt nnb
i'm Sisbe gum 2usfiiblen geiteut-
Damn reibt man " Pfunb Butter
au @abns, miidt na4 uno na9 un<
ter beftGnbieem Riibren 8 bis a @t<
botter, ebenfaIIs nad uno na9 bic
ab9etropften Rubeln, ettpas Sdl5 uno
ben iteifen Ganee bes @ifpeiB bars
unter, aulebt f9nea etpa u Ptuno
aus Saut unb @rdten gel0ite, feias
gebadte beIiebiss RGuderfifde C8iids
ling, Slunber, au9 gdl tann genom>
men iperben), flint alles in eine feuerr
feIte, nit Butter beitri4ene 5ornE
ober auflaufform, beitreut Die Sbers=
flG6e nit s.risbsner Semmsl, trdu@
felt ettpas Butter bariiber uno ldBt
bic Speiie i'm Sfen cine Stunbe ba~
den. Wirb in Der Sorm ferpirt.
StaIienifhes SiibHerrdh
sput. gu biefsr auBeri feinen,
i9madbaften Speiie tpirb aus 8uts
ter, Mebl unb trGftiser Rinbfuppe
cine golbbraune @inmudfduee bercis
tet, in ber man aip,i gblOffel poG
feingetpiegte Sdalottsn. gbampig<
mons unb PsterfiIi.nsriin pertpd)en
IGbt, na9 eigenehl 9ef9mud mit
msbrsren GblDffsln parabtesmarme"
fabe permiidt, burdisibt unb nuW
msbrsre beftig gebratene, iunse, in
bier Sbeile tran6irte 9iibn9en bine
elm leet. Oas 9unse tpirb nun duf
elmer S9iFel anssridtet unb NIT
Semmelcroutons uno Sareeipiiriteln
umgeben, fptl9 iebtere man aus benz
feingebadtsn 9sfodten Siibnerlebern
unb smagen, etipas rpber Sleif9s
farce, fein.r &rGutsrmii6ung unN
einigen 9ottern bersitste. einpunirte
unb in beib.r Butter selbbraun ge%
baden batte,
&artoffeIgemiife mit
R bm auce Rleine, runee,
moslidit sleidmdbise, sefddIte Sars
tpffsln iperben geipaf4en, NIT gutter
! SIeiidbriibe, ettpas Sala unb petsrs
| file gar sstOdt, bod nift gu tpeit,
bamit iie sana bletben. Snbeien ipirb.
In elmer &afi.role Elm Stiidhen 8ut.-
ter nit sipei gBlDffeln Webl 9el6'
gerDitet, nit etfpas BON Der abgeeoIs
ienen &artoffelbriibe, in Der bic &ars
toffeIn eetodt iporben iinb, anseriibrt
unb aufgetodt. 9asu riibrt man.
atpei Bis brsi @BlOffel lauren Rabm,
Elm Giselb, etipas Sdls unb Gitros
nenfaft, f9medt ab unO f6pentt bic
&artoffeln fdnea bamit bur9.
@abe &IDBe. @e9s feine
Semmeln befrsit man bon Der Rinbe,-
fpei9t iie in Wil9 ein, briidt iie aus,
unb perriibrt iie in elmer S9iiiIel nit
2 llnsen s.idGlten. fsin gebadtsn,
Wanbeln, "a pfunb seIeieuen unSr
setpafdenen Sultanroiinen. 3 un5eu
| eeftobensm 3uder, c gibottern, etiposi
| seftobenem 3immt. Elm ipenig Salj
unb sebadter Gitroneni9ale, formt
nit Silfe BON stipos Webl runbe ooer
lGnslide 8lDbdsn babon. bddt lie
in beiBem S9mal5 id0n gelb unS
| giett iie NIT elmer @einiauee Su-
Sifa.
SoIffeinifde 9erftensr
mebl pfannfu6en. ltnges
| fdbr "a Yfunb @eritenmebl unb 4
unse 9utes &artoffelmebI perriibrt
man nit 11a Quart friIder MiiGd.
lGBt in elmer fld6en @iertu9enpfons
ne ettpas Batter solObraun peroen,
tbut einige 20ffel bon bm bidfliiI1igen
5sig biusin uno bddt, ipie man @ier@
tu9en bereitet, biinns, runbe SUDDEN
auf beiben Seiten benbraun. Die 3u@
den miiHen redt iprObe Tein, iperoen
| m6gli6it Iofort mit3uder beitreut auf@
getragen, unb man rsidt irgenb cine
fife Suuce (Obits obsr Deinfauee)
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4rD. Wlun fobt 2 Suppenteller poa
frif6er, IorsfGltis p,rleIener unb ges
pubter St,inpilss OberpfefferIings 2s
NAL in todenbem WaHer elm paar Wti>
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srpbe, feineebadte, in ettpas Butter oar
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itebt, bic man gut bur9drbeitet, banu
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riebener Semmsl seDenbet unb in gelbz
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