Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-03-24
SofAleS.
Tur die kucbe.
@eike 1yiidiuppe.

luulfeL7 uueI SeeIltWeJ luelueil 1T
5alamaiier nit elmer 3miebel meid)
gefo6t, berausgenommen, nod oeln
Mbfiiblen bon Saut uno @raten be-
freit, fem gebadt ooer inn SteIn=
morier geitoBen uro Damn Die Waiie
I'M &eibenapf nit 5ipei III Wild &C.
mei6ten, ausgeoriidten unb fem ge-
quetihten Mildbroten ullo 5mei ge=
badten, ourd elm feines Gor5eIlan=
feb geitribenen, bart gefo6ten @ierr
permiidt. Stun miro BON Mebl in
Butter IN elmer poilenoen 4aiierole
iiber Dem Seuer cine belle ginbrell-
ne bereitet, Die Siibmiidune oonit
perfoht, etrpas Sleiibbriibe ooer
auh nur @aiier, Dos cine @eile
NIT geidnittenem @ur5elperf gefodt
bat, aufeefiiGt unb al1es nod Elm
@eilhen gefo1t. Damn ltreidt man
Die Suppe our1 Elm Sieb, idmedt
jie ab, piir5t Tie nod gelieben nit
SaI5 uno Bfeffer uno ridtet tie ii6er
in Butter gels geroiteten Semmei=
lhnitten on.
Gicr in Samcc. = Mon fodt SO
gier bart, fiiblt ie in @aiier a6,
ihdlt Tie nna idneioet iie in Sdei=
ben. Sn einem stiid a~erlaiiener
Butter ro1tet man 6ann 2-3 2offel
feingeriebene geiiebte Semmel, fiigt
2 gBloffel feingebadte Eeteriilie uno
II Quart fanre Sabne oa5u, labt
alles nit elmer 8riie SaIs at Ell
ner ebenen Sauce fo6en, Die lnon
obidmeft uno iiber bic gieriheibett
fnat.
aarrptten in Brittle. - Die 4ar-
rotten i1neioet man int S6eiberL
fodt tie in 8riibe, oaB iie eben
beoedt fino, Iangiam tpeib, oamit
tie nidt 5erfaaen uno fiiet Sal5.
Hfeffer iotpie nod 8elieben aud
3uder ba5u. Die 8riibe barf niht
au lang fein, ionit muB oas @emiiie
nit etpas in 3uder gor nnb bea
eeoiinitetem MebIe gebunoen .per-
ben. 3ulebt miro nit etpas 3itro.
nenfaft getpiir5t.
0ebafene Geber. Die 2eber miro
gebdutet, geIal5en uno III Wtcbl
g~etpen6et. Damn ldBt man fie cine
WierteIltunoe liegen, malat Tie nod
einmaI in MebI uno bGdt lie Damn
in gutter aug. Nah 8elieben falti
man einige 3uiebeln nod Dem 5tuei-
ten @enoen IN Der Butter nit
braun braten. Gum ShlnB foft
man ben Bfannenaniob NIT etpns
beibem @aiier uno einigen 2offeln
Sabne ab nno gieBt i'm beiB iiber
bic 2eber-
8Onigs-a artpftln.-geift mebli-
ge aartoffeln meroen in Der S1ale
gefoht, geIhalt, in feline Streifef1
geIdnitten nno oann in eine1 fla-
den, irbenen Sopf nit retd)itd)
Butter gegeben litlo oarin eelfpentt
big lie reft betB gefporoen 1rfl0 obl1e
~an5ubrallnen. Damn quirlt man
ut einen Suppenteler nou Sar-
rofelnltiidhen Sd Gier gan5 ldau-
mig, 5iebt ben Sopf nit Den gebllt.
terten 4artoffeln pom 6ener, gtbf
bag 81 barber nno ldBt oie &artof-
feIn nod einiee angenblide an mar
mer Stele 5ieben.
&nIter Ynboins. am MbenD
Dorber neroen ] Efnno erobeeren
uno ! Tfnno 3uder IN eiilen por-
aeIanOurdidlag geldidtet; 0ieiea
ltelt man auf ein reines @efaB itno
beoedt beioes NIT einem reil'eit
xud. Ser nber Naht o~ardlgetnlt-
fene Sat miro an aroern' Worgell
nit Iteifer .Shlagiabne gut %perlnen9t.
Mon fiigt ouf I Yint grobeerei1-
ioft ebeniopiel ShlagIabne, | @las
Mrrnd uno ID glatt aufgelolte
@elotine BET uu0 itelte anes falt
9ie our 8ertDenbung fommeitoc
GhIagIabme muB ungeiiiBt iein.
Ginlamfinb4e 0dne1 gu bereiten).
- Nan iebt "a Auart geial5enes
@nfier 5u Jeuer, laBt es Bis gum
Gieoen fommen uno eibt 6a1n eli
men SeeI0heI Jlei1bertrnft bltie1a.
Sn5miihen bat man 3 gan5e eier
nit 2 2offeln MebI au einem iduer-
fliiiiigetf 9eig gequirlt, ben mon
burb einel1 grobI0herigen Durd-
idIag in Die fodenoe 8riibe lou-
fen l6Bt. 3ulest gibt mon reif-
fih frtihe, feingetptegte Seteriilie sit,