Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-05-05
Tur die kucbs.

flopft lie mt Dem tia1en Sadenlel=
Ter brett, befreit tie BON 9out uu0
Sebnen uno idneioet Tie in fleilre
runoe Stiide, Die man nit Sal5 uno
8feffer beitreut. @ierauf idneitet
mar einige 3miebeln in S6eiben,
IaBt oieie nit einem guten Stiid
friider Butter, eirigen 5dinfenl6ei-
ben, 8fefferfornern unb @etpiir5
idmiseu, gibt Elm @las @eiBuein
Bin5u unb ldbt oas Grasp felt ge=
oedt 1h Stunoe BARN biinlten, ltt-
ter ofterem 3ugieBen bon etpns
Jleiidbriibe. gobolb bie Sbeibct
neih iinb, nin1mt man iie borlduii9
beraus, gieBt Die entfettete Salec
ourh ein Sieb unb nerfodt lie init
elmer Mebllbmise, porin oaS
5ras3p nod fur5e 3eit o%iiniten ml.b.
- 0erplte Srassg tperben aus fla
den, NIT fem gebadten 3mieael1
beitridenen 5leiidi6eiben bereitet,
Die man 5uiammenroat, inn iibriget
ebenio mie oas 5tiiden-S ros5p be-
re;tet.
9nmmer-aotelette. = Man idnei-
= bet bas SIeiid bon einem gefod)-
ten GUNNER in fleine Gtiide, labf
1 gBloffel Butter nit 1 gebauftea
@Bloffel fem gebadten 3miebeln 3
Minuten fdpisen, ober nidt brmtn
peroen, sibt oann 1 gebduften GB-
I0ffeI WebI bin5u, uno 1 Salie Siih@
nerbrIbe ober Milh, laBt oas @all@
&c nrtter Nubren gu elmer oifcI
Sauce perfohen, gibt 2 @igelb bin=
5u, I1Bt es 5tpei Minuten fohen.
gibt oann / TeeI0ffel Sal5, IA Geo
I0ffel 8feffer, | geeloffel feinee6af-
ter 9eteriilie, / SeeloffeI engliifels
Gent uno oos Summerfleiid bir1=
al, ldBt oos @anae unter Miibreu
einige Minuten fohen, itreiht oarn
Die Walie fineer6id auf ino ldB.
es faIt merben. Damn formt man
feline @oteletten oabon, taudt tie nit
Brobfrumen, badt Tie in beiBeln
Set beu braun; ma riftet lie i'm
Strange auf beiber S1Iifel an, itedt
in oos ipibe gnoe Ser &oteletten cine
fleine 9ifnmerzS 1eere nno gibt eine
gartar Souce oa5u.
Webadcne Waffaroni (einfadItc
Mrt). - Mm beoient iif enttpeoer
abeefodter, nit Butter geidmenfter
iibriggebIiebener Mafforoni beer
fodt elm 9funo 6aau in iieoenoarf
SaI5moIier tpeid, tiibIt lie nit @ci-
ier nb uno l6Bt iie anf einem Siehe
abtropfen. Cine @le1form ODER felIer-
ieite Eonidiiiiel miro nit Butter
onsgcitrihen, cine Sdiht Maffaroni
bineingelegt, oieie nit rei1lid) feia-
geriebenem Bormeimf6ie Tim Not-
fal Gdpei5erfdie beftreut uno nit
aerIaiiener Butter begoiien, moralf
mon bon neuem Maffaroni oann
adie, oann Butter folgea laBt, biz
Die Jorm aiemIi1 boG lit. Sbenauf
itreut man Sale un6 geriebene Sem@
mel, itent Die 6orm IN ben maEig
1eiBen Diem, Der quite Sberbibs ba-
ben mnB, uno ldBt Die Matfaroni
h-A Stunoen badem.
Snppe ua ia reine".- Mtan
nirmmt / Hint Minosbriibe, ldBt iie
anffohen gibt einen guten Sell
gar3 feingerpiegte Siibnerbruit, Die
man nit ieds bartsefodten, ourdl
EN- 9nariieb geltribenen gigelhen
u16 elmer 9anbpon feingeitobener
iiiBer Manoeln gemifdt bat, bil5u,
riibrt oGes gut ourheinanoer, ldSt
es Ieiie an Der Seite oes Seuprs SIZE
Zen un6 riibrt es 0ann onrb einen
Durdfdlag. MuBeroem perfodt man
eiaet1 guten Cell 9%iibnerbriibe ooer
on0ere belle 8riibe nit Semmelfrn-
fen, ffIdgt aub oies, BON Dem mon
70 bel ninnnt, ols mo Suppe al
bnben tDiinidt ebenfans burh cin
4ooriieb, miiht es nit Dem ObiseiL
b6It aIIes i'm @aherbaoe beiB unO
rihtet nit geroiteten Semmelorei-
eden an.
Dransenfuden. Man trenne
bag @eiBe uno @elbe bon 5 giern.
idIoge ons gieelb reft tiihtig nno
nebme nod urio nod 2 Saiien ae-
iiebten 3nfer binein. 2 Saiien MebI
iiebe man nit 2 idlidten Eeel0ffe!n
NadpulDer uno elmer Yriie Sola
5tpei- ODER oreimal, fiige es gu bert
geifIngenen gigelb nit 3uder, gebe
Soft un6 geriebene Shale BON eli
ler Orange bin5u, mos man nit R
TnIie @niier bermiidt, nnb idlicb.
Iid3 gibt man nod oas fteif geit)ln.
gene @eiBe bon 8 giern oarunter.
DieIe MaIfe badt man in. 2 Sd)idJ-
ten, bic man NIT folgenoer 6iilnli9
be5treidt: Saft BON 2 uno Sdjole
bon elmer Orange miro nit / gblof-
fer WaiIer uno " En1ie 3ufer per-
miidt. Damn riibrt man / gelinf-
ten Eeel0ffel &ornitGrfe nit / Gb-
l0ffeI @oiier eben, fiigt 1 geidlage-
iles gigefb bin3u uno perbinoet Of
les 10 gIatt pie moglih. Sieraus
gibt man Die Srangenmiidung III
Elm Eopfden, felt es alf ben Ofen
uno I1bt ben Snbalt gum &od)en
fommen, fiigt bic 4ornitdrfe bin5n
uno itent es fofort bonn Diem ab ano
eibt idlieBlih 2 gipeiB, gu Sdmm
gei6Iosen, bin5u.
s9Sbfef. nm Sen HeiuD a%uf5uhaIteu.