Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1909-05-17
0aus, Gof un0 Gan0


uebermGbise Sparfamz
tell Der & ii Of e 1T libel
ongebro6t. Der Monn, ipeI9er iid
bas gan3e Sobr um bic GrboItung Der
Seinen obmiibt, lit elmer IeibIi6en Gr'
guiding bebiirfttg. Gbenio 1T ss NIT
ben ainbern, audi lie boben cine trGfz
ttse, geIunoc &oit, 10 lon9e tie in bic
SduIe geben uuo ii& entpideIn, ON
nDtbigIten.
Setbene 3 q 6ent Ii d er
Su no 6 II. 0ieielben lperoen
am beiten in 8ortoffeItpoIier obne
Seife gepaf9en. Mon i9Gle bier3u
einiee &o%rtpffeln, reibe lie in cine
S9iiFeG nit friidem DoIIer, loNe tie
cine Strnbe iteben unb pre7e iie bur4
elm Sieb. Die 9oi9entiider peroen
BEL bieier Metbobe poItommen rein
unb erboltsn pieber ibren friiberen
Slang.
8orft6t beim @ebrou9
bes 5 d d ers! Gin beibes &C.
fi9t, INNER nit benz SG9er getiiblt,
lam ieinen I6Dnen SENT ni6t bsbols
ten. SIS muB bic Saut our4 bieie
gr0Bere @erbunitungstdlte leiben, unb
mon4e Dame bat ii4 bierour4 unbes
pubt ben 3etnt peroorben; bann iinb
ole Sh0nbeitspoiIer unniib - bess
bolb 8oriidjt nit Der Sonobobung bies
les gra5iDien SoiIette9e9en itanoes!
RoIt fede aus melt
Seug 3u entfernen. Gines
Der belten Mittel CUR 8ertilgung Der
RoitNede aus DeiB3eug lit cine
f4pa4e ItflOiung DON %fogenanntem
3innIola (3inn9loriir), pel6es man
beim Sro9iiten erbdlt; bic WGi6e
muB nber, lpsnn bic Sleds s~ntfsrnt
fino, iofort nit pielem Wafer aus
geipoi6en lperoen.-Wun penbet ou6
lpobI SroIIdure ober ou9 Yittsrtlees
fol3 on; bieIe ipirten ober tpcit lang
Iumsr oIs 3innial3.
8apertf6es Souerfruut.
Mon flint boS Gouertrout in Elm 8aIs
Ierol, Ieqt Elm Stiid fettes, friI6es
S3ipeinefleiI6 ober elm grobes Stiid
S4intsn, 9erGudertes S6peinefleif9
ober oerglei6en in bic Mitts beFelben,
foI5t hos 8rout, eieBt 70 piel Do'Ier
oarouf, boB eS bapon beoedt 1T, fiiet
nod cine 3piebel bin5u unO to9t ss,
5ugeoedt lan9fom pei9. Sobolo bos
5leii6 9enii9enb pei9 lit, nimmt man
ss berous, lIbt bos 8raut jebo6 nod
fura einto6en unb ri6tet es bann nit
benz morm erboIteren, in biibi1e
Stiite seri4nittenen Sleii6 an.
&utteIfIede auf.,bDbs
m / d u t. Cine Soribpol in
Wiirfel geI6nittener 3piebeln I9piBt
man in Butter, fii9t Stuei &o6IDffel
Mebl bin5u. lGbt es ~sologelb tperbcu,
flint bonn NIT Spei Quart 8riibe, in
benz Die 4uttelflede geto9t purpen,
auf uno IGBt bieie Souce gut burds
to6cn. Damn piirat man nit SoI3,
pfeffer, etnem &affeelOffel Majoron,
Spet GBIoffel 8eineiiig uno etpos
9lace ooer Gleif6ertrott. Die feinees
i4nittenen getp4ten auttelflede thu.
maj in einen iroenen Sopf, giebt bic
Souce oo5u uno bedt ben Sopf 3u
uno bertlebt ibn. porouf man ben
Sopf nod o II bis 2 Stunben i'm
mittelbeiben Diem to9t. Mlon 9ibt
bic auttelflede nit obeei9mel6tsn
Semmelfnooeln.
ueberfp6e n. Neines WafIcr
lam ni6t iibertoGen, lpenn nrr fir
ben nOtbigen 9cringen Steigraum 0es
Iorgt 1T, ipobl aber i6leimi9e, fettige
5lliii9teiten. neil bic 0ompfbloIen
elmer gepiiien 3eit bebiirfen, ebe Iie,
an bic Oberfld4e Der fo6enben ssliifr
iigfeit gelan9t, 5ergeben. Wie cine
SeifenbIoie finb lie BON einem feinen
TliifigteitsGdutden umgeben, bos, je
mad Der 8ef6affenbeit Der 5liiiigteit.
benz 3erploben einen srOberen ober gss
ringeren Wieeritono entgegenleBt. 0a
Der 3uiammenbalt Der S~liiIigteitss
tbeilden iebr peri6ieoen srob Iein
lam. je nab Der 9lrt Der Subftonsen,
ipeld1e in benz Wniier geloit iinb ober
ii6 in oufgequolenem 3uitanbe in ibm
b%efinben, 10 ertldrt es ii6 audi, tporum
ein5elne Speiien lei9ter, onoere pes
niger leiht gum lleberto6en neisen.
@uber Der Notur Der to6enben Speiie
1T aud bic Stdrte Der Grbibuns bers
ielben bon GinfluB ouf oos llebers
tofen. Sc mebr Ger @efdBinbolt err
bibt piro, je metr Oompfbloisn !i6
olIo altf einmal biloen, UNI 10 er0Ber
tpiro bic 8efobr oes llebsrtodens Iein,
penn Eibt Der leere Rnum in benz &C.
fdbe 10 9rob 1T, bob Die 9loIen in
ibm ii6 oniommeln unb aerseben t0ns
men, sbe neu noAorin9enpe bic obere
WaiIe Der 8loien iiber ben @efGbronb
binausf Aieben. 4aes mas oob.r bic
Grbibung bes GsfdbinboItes gu Iteis
germ bernoe. piro aud Elm lleberz
to6en begiihftigen. Oober 1T bic Sc,