Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1909-06-03
Sir oie aide.

Nan tauft gu bieiem feinen 8rattn
4 Uliirkbrdten = Senoerlpins
bon benz elm ie6es q Pfuno piegen
fplIts. Man tIopft bus SIeii9 borz
ii9tig ettpas fla9 unb Iegt ie 2 uno
2 Der Streifen auf chamber unb nGbt
cine 2ansieite on beiben 8ratsn nit
iiberpen6li9en Stiden su. 2lus 2
SaiIsn Weibbrottrumen. 1 g.riebenen
3tpisbeI, Sals. pfeffer unb Seipiir5s
trduter fotpie 2 GBlOffel parmer Butt
ter bereitst man Elm Siiniel; odnn
itlGgt man ben pbsriten Miirbtbraten
suriid, bduft Die Sdlfte bes GiinieIs
duf ben unteren, breitet ben anbern
bariiber uno nGbt pas Sleiid 5ufams
men, fo6ab ni9fs BON Dem Sulief
berabfalsn tann. Qluf biefelbs Deiie
perfGbrt man nit ben anbern beioen
Sleii9itudsn, nobel man ben Reft Der
Jiaung peripenbst. 8eibe fulf9en
Gnten psroen nit Sals uno Pfeffer
bsitreut, nit ettpas Wiebl beitGubt.
bi6t n.b.neinanoer in cine lanse. cts
mas ti.fe, pfanne seleet, auf ieoen
Braten breitet man A Streifen fetten
Sped, aus Der Gate pber s.rGu6ers
ten. sieBt 1 SaTe todenbes DaHer in
Die 9fanne uno badt ben 8raten i'm
beib.n Diem, unter fleiBissm 8tsis'
ZEN, ~ Stun6en. 9iefer 8raten
| f9medt foipobl beib pie tali Dortreff'
li9. Wlan besisbt am teiten nit Toe
denbem Waifer, porin man ettpds
Butter sef6mploen bat. 9sbadene
@epfel ooer Ipfelmus eignen ii9 gut
als 3usabe.
Spfer Sritters. SierSu
fann man bic fteinen @uItern gut gee
braudsn, bic fid nidt bequem brat.n
laHen. U1an badt 70 Bis gu "a SaHs
@uit.rn, mengt einen Seis aus "a
Safe Wil9, A llnssn Webl, 2 sdna.u
Giern unb elmer priit Sal5, tbut bic
auftern baau unb badt bon benz Seig
l6ffelpoG in fp9enbem S9mul5 golos
braun. Man sibt bi. Sritters iosleia.
p.nn lie aus Dem S9mdlS tommsn,
gu Slid.
Rbeinif6e M BEN. gu oies
fem dubsrit pObIihm.d.noen uns
f6neI an5ufertiesnOen @ebdd riibrt
man brei san5e Gitr nit einsm GB<
IDffel Qrrat ober Rum bin5u uno
menat 70 biel W,bl barunttr, bab ti4
Der Ssis gut biinn ausroll.n ldBt;
man fdneibet i'm in lGnglih idmule
Streifen, f5iirst SieIe tpie gu S9iiras
tuden our6 uno badt iie in S9mal5
beIlaelb. gu6b.m man Die SUDDEN
nod nit feinem 3uder btitr.ut bat.
rei9t man fie su Saffes obsr punfA.
@tfuIIte g 9intenrols
len. Wlan f9nsibet aus .inem aar@
ten, tp.nig serGu4erten S9inttH
biinne S6eiben, bi. cine Stunbe in
Wil6 s.l.gt ipsrben. SnbsR.n to9t
man 5pei blanairte Rulbsmil4e
ipeib, piegt iie nit 2 unssn PDt.ls
bunge, 3 Sriiffsln, 8 Gbampignons
Ob.r Steinpilsen, perriibrt bic Mdife
NIT 2 giern, Sal5, pfeffer, sinigeu
Sropfen Wiir5s. Di. 10 aubereitete
syarce f6iittet man in serlaf.ne 8uts
fer unb ldBt iie beiB tperben. Damn
formt man tleine g9ollsn BON ber
RaFt, lest fie auf bic dbsetrOpften
Standardization, biei. m0slidit eng
| suIammenro[lenb. 2lus eintm GBlOfs
f.l Butter, 8 2Dffsln Mebl, Sala ln6
Der nDtbigsn Milh, AUDI fdilrer ob.r
| fifteen Sabne, riibrt man einsn bidlts
den S.is, taudt bic gefiillten S4ins
tenrollen elm unb badt lie gar.
0elttdter q q 6tif f. Mdu
| I6lGgt bas WeiBe BON 8 @iern Sli
feItem S6nee unb giebt 1 SbeslOffel
3uder bin5u. Sn elmer .@ranitf4iiFel
.r6ibt man 2 groBe SaFen iiibe Mil9.
bic man ettpas nit 3udtr seiiibt bat.
Denn bic Ulild iiebet, legt man mt
einem in WaFer getau9ten SbtelOffel
bon benz S9n.e tleine 8lOB9en auf
bic Mil9, fpenbst iie, fotpie bic cine
Seite bes &lobes feit lit, unb 6ebt lie
einseln na6 2 Minuten aus Der WlildI
auf elm Sieb. Sat man ben gans.n
S6nes auf bieIs Wsife gefo6t, 10 giebt
man bic Weilb burd Elm Sieb duf bas
gut seIhlagsne gisslb, brinst fe oufs
sysusr suriid unb riibrt 1 Sbs.iUff.l
&ornItGrte, nit ettpas taIter Wlil4
| alatt e.riibrt, binsu. Soipit bic Miaiie
bidli6 tpirb, bsbt man f. bonn 5euer.
oenn +. barf nidt toder. Wlan
piirst nit @itronsn Ober @dnillu. tbut
ben Guitarb in cine 9lasfdiiif,l, in Der
man friI6es ob.r sing.mahtts 9e.rens
Obf, nit .ttpas 3udtr stipiirat, setbun
bat, lsst bic S9nesbdlIe Oben auf nnb
ai.bt bies 9eridt ftbr talt gu Siit.
@j.brau9t man .ins.madte Grudt, 10
mub man ben Saft babon absi.ben.
ebe man ben dbs.tiibIten Guitarb bars
iiber sisbt.
Spinatroula6en. 3 pfuno
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