Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-07-21
Sir die kuebe.
YTriidbe ein5untadben.

net nan "a Yfuno 3uder uno / Sai=
lie @aiier. Die Hfiriide meroen ee=
11alt, balbirt nno entfernt, morauf
man ieoes Stiid iofort in faltes
@aiier legt. @ofier uno 3nder miro
81 Sprup gefoht, Die Sradt in tlei-
men 2uantitaten, TO- oaB iie nitt
iibereinanoer liegt, bineiltseeeben ltno
baIbneih eefodt. Damn giebt nloll
lie in Die @laier, fuat Tie NIT Sprup
auf bis gum ueberflieBcn u1o ner-
ihIieBt lie. Mud girnerl lperoen osi
oieielbe Dirt eingenadt.
HTiriidJe e%insnmadJcm (einfad]).
Die Hfiriide meroen nit eefod)tslll
@olier iiberbriibt nno nod einigen
Minuten abgeaogen. Man id)neioet
lie in 9alften ooer @iertel. Mnf ieoes
Yfuno 6riidte lantert man Y Hfltllh
;3uder in elmer baIbell Soiie @aficr,
laBt Die 8firlide oorin einiae Wilui=
ten auffo6en nno idihtet lie oanll
uoriiftig m Sic Ginmabglaier. Ter
5ilriidbleibenoe Sat miro bid[id eiu=
gefoht unb abgefiiblt oariiber se-
goiien.
Hfiriide in 3ufer %eimsnmadcu.
Die Bfiriide meroen in Salften se-
idnitten uno geidalt, nit ~eeitoBes'en1
s3uder gu eleiden @epidtsteilea iii
einen 8opf geididtet uno 5uaeoedt
cine Noft oorin belaiien. Im nuh=
Iten Gage nimnt man Die Sritbte
berous, fodt ben oufeeloiten 3lfer
nit geringem 3nias bon @alier itnO
if)onmt i'm al. Nlln laBt man ole
8firiihe nod unb nod einige WtiHu-
ten in Dem SDrup fo6en, legt iie III
Den gopf auriid uno iibergieBt Tie
nit Der 5liiiiigfeit, nad0em oiele nb-
gefiiblt lit. 8as Muffohen pieoerbolt
man an Sen beiben ndditen gagul
nuo binoet Die S0pfe NIT glaien cit.
Efiriide ais 9nnitfridte. Man
ihalt uno bolbirt Die Sriidte, lupGei
man lie nod @roBe 1912 auf Elm
Guartglas rehaet. Iuf ie so Tfir-
}ihe refnet man 3 8ints @oiier uno
3 8funo ,3uder. Die Sriidte iperoea
in oie gut gefiidten Glider eingetegt,
Ser 5prup oariiber geidittet, oonn
felt augeidroubt. Die Slider ilrti-
mideIt mo %eifl5eln nit Siiderrk itellt
iie in ben ginmadfeiiel uno idilttet
lauiuarmes @afier oaron, oas iitan
Iangfam gum aohe1i fontlnen laBf
Bon Dem Woment oes &o6ens MI
mIiien iie 90 Minuten lieoen. NaA
benz Serausnebmen giebt man iebela
8edel nod cine neitere 9reblltg,
Inn iid gu perlidern, BOB iie llft-
oift Iino 1te1t tie iiber Haht alf
ben 4opt nm iih 5u iiber5euacp,
onB tie felt iino, unb betpabrt ic an
fiiblem, ourflem Srt ouf.
Efiriid-Wiu @ead gntter). Giir=
iide, Die iebr ref uno meid fem
oiirfen, maroen geihdlt uno oanu in
9iertel geihnitten. Sieroui tue nan
tie IN einen ae1iel nno laiie Tie init
@aiier nilo brounem 3uder eiil bnl-
beg Hfuno oeilelben aif jeoes Ifuno
Bfiriide rehneno, foden. ltltter re-
tenn 1mriibren IaBt man Die Yfiriide
fod)en, Big lie oid uno glatt iil1o;
pGbreno oes aobens mtub / Die
6riihte NIT Dem Soffel 5erteileit uno
5eritoBen. Stint Minuten bepor man
es bonn 6eiter niinmt, fiige man ,itl.
&c Sbeeloffel g%emablenen 3immt ODER
Substituting bin8u. Gas Mus mirh
III @IdierrL Die luftoidt peridloiien
meroen miiiien, perpobrt.
Yfiritd Marmelabe @eadD SAINT.
Gin babies Bed reife Gfiriihe meroea
balbirt, Die Steine entfernt, oairl
ourh Elm 5ieb gerieben uro gernei-
fen. Muf iebes Hfuno 6rudt miro
II 9funo 3ufer gerehnet. Die
Jrtidt nnein fommt auf's 6euer 5l-
rid uno muB 90 Minuten foden uno
in oieier 3eit ltets geriibrt meroer.
Der 3uder miro in cine &aliernse
gegeben, nilr eben angefeuftet uno
anf oas Geuer eeitellt CUR ngroBen
Herle@ gefoht (bis er mie Yeriell
bonn 2offel fGlt), oonn 81 Ben 8fir-
den gegeben uno unter Hiibren 10
large gefoht, Bis elm 3ropfen, nuf
cine llntertoile falleno, feline runOe
6orm bebdlt nno nidt perl6ufr.
Die Marmelaoe miro oann in fleire
@Idier gefiiIIt ulo mad Dem grfalten
Mft0idt berihloilen.
$firfid)c in @ein ein5nmad)er.
Gut fieiIdige, balbreife Yfirlibe
nerben geihdlt uno balbirt, etuu
Der pierte Cell Ser Steine 5eridlagen,
Die braune &aut BON ben Snnenfernen
obgeaogen uno uno bic Snnenferne
aIsbmn nit ben Hfiriihbdlften ner-
miidt. Stun ldlitert man 3ulder auf
benz 5euer, auf " 8ilo 6riifte V
&ilo 3nder mno muf etlua 2a Rilo
Jriidte1 Toifenfopf poa beiBen @ein
uno einen GBIoffel giiig. Die Sriihte
slegt man in cine tiefe SdJiiiiel uno
iibergieBt iie nit Der beiBen 6liiiiig-
felt. Wah gerlauf zines ODER mebrc-
rer Gage fiillt mon ben Saft bon ben
1riidteng oidt i'm auf Dem 6euer III
einem SDrap elm uno giebt oieien
mieoer iiber bic Yfiriide. @ieoer nod
einem Gag bringt man ben Sprlto
nit ben 6riidten gum 5euer, ldBt