Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1909-06-24
Sir bic Slide.

riibrt 70 pfunb Butter unb 70 Pfnnb
3uder miteinanber gang l,idt, sibt 2
Bis 3 gutgeIdlassne Gier bin5u anb
q pfiino Rsbl nit 1 SbeeI5fFet
8adpuIper geiisbt. Uian riibrt Die
W1aFe geb6ris unb fiist Die Rinos bon
l Gitrone uno ben Saft bon 2 gum
Seig. Sc IGneer man bisisn Seis
riibrt, ie befer tperben bic Sudden.
Man rDllt ben Seis biinn aus uno
fireut 3uder baruuf. Die tIeinsn.
ousaeIto6enen 4u6en oiirf.n in
.inem beiBen 9adufen nur b,llselb sss
baden perb.n.
Grbfenfuppe Ulan to6e 2
SaFsn einssma9ts, aus Der 8riibe se'
Fi.bte Grbien nit "a 3ipiebsI, 1 Saife
WaFer, p SelIerieitengel unb Sdl5
unb pf.fftr ipei6 unb ribre all.s
bur9 elm Sieb. Man bringt l Quart
Mil9 gum So6en, riibrt 2 gBIDffet
Butter nit 1 @bl6ffeI Mebl unb I
@blDffel 3uder ebsn, siebt bies unter
kitGnbigem Riibrsn Der Mil6 binat
unb na6bem bies 8 Ninuten ssto6t
bat, bsrmif9t man bic Wil9 nit Der
@rbienbriibe. Sn ieben Seller Suppe
lest man 4 tl.ine, gsr6Itete 8rObipiirs
fel, tpenn man gu 3if9 s.bt. 9ie
Durfel folIten niht barin auFpei9sn,
besbalb lege man iie i'm leBten ausens
bid in bic Suppe.
9r o Der obrentrapfen.
Wun f6Idst bon 12 Gipsib sinen fs.
fen Sdnee, miibt IL giootter, .in
Drittel pfunb 3udsr unb q pfunS
MebI barunter, fiilt bieie 9istuitz
maiIe in einen S9neeteFel un6 ldBt
iie uuf offensm Seusr (duF benz Ssrbl
baden. Die gsbadene Sorm iptrb oanH
bon unten dusseboblt, nit S9Iags
fdbne gefiiIIt uno fpie 6:e tleinen Sns
hianertrapfen nit S9otolu6.nsIafur
iibsrSosen.
JaIfasr Sirfdradem
(Sammelriiden aut Dilbbrstart)
Der tur3 aueebauene, bon Saut un6
Sett befreite Sammelriiden ipir5
| f9nslI geipaI9en, NIT einem ipei6en
Sud setrpdnet un6 fir 2-3 Sage
in ipGbrenb bieIsr 3eit einmal er.
nsuerte Iaure Ulild pber in miI6sn
gFig eeIegt. ben man nit sinisen 5er-
quetIdten Wa9bolotrbesren aufsefpht
unb lautparm iiber bas Sleif9 ges
| srFen bat. Der Riidsn mub stpeimaf
tGgli9 umgepenbet tper6en. Sobal6
er berdusgenommen lit, ipirb ct ab9es
trodnet, rsselmGbig sefpidt. nit Sal5
beitreut uno in Die 8ratpfdnne NIT
tp9enber, gelb eema9ter Butter ger
legt. 9aSu fiist man ettpas @elpiir3.
Serquetl9te Wd6boIoerbeeren unb cine
Sdpar5broorinos, lGbt ben Riidsu
anbraten, besieBt ibn fleibis unb flint
pGbrenb oes 8rotens INNER ettpds
tp6enbes WaFer bin3u. 9esen @nbe
ber 8rat5ett. Die 21a-3 Stunben be'
trGgt, fpirb etpas fdure Subne 5ur
8riibe geseben. Der 8raten ptrb Dos
nit beItri6en; tpenn er ipeid III, ipirb
Die abaeT6medte Sauce nit 1-2
Sbesl0ffel in faurer Sdbne perquirls
tenn araftmsbl (aurtOffcImebD ieimis
gefo6t.
&aIbsbirnfritdfies, Gin
aereinigtes 3albsbirn miro in Sdl3s
paiTer pei6asto9t. Damn bertitet
man aus 1 llnae Butter eine gang
belle S9piBs. tbut 10 Diel trGftige
Sleif9briibs alImGblih bin3u. oaB
cine ieimiee Saues entitebt, fo6t Die
Sauce auf perleibt ibr bur9 Elm penig
GitronenIaFt einsn leidt iduerli9en
@eI9mad unb siebt fe nit einem Gt'
eelb ab. Die Sdues miro bur4geftrt.
den un6 iibsr bns piirfIis seianitte-
re 3ulbsbirn ssseben.
4pftItuden SUB. Gin
1ulbes 9int iaurer Rabm piro nit 4
Gigelb, 3udtr, 3immt uub gsf4nits
tenen Wanoeln eeriibrt, Der S6nee
ron ben bier Giern barunter gemengt,
Die ganse Mlaifs auf ben haIbgebdde1
n,n auden seseben unb nod .tipaa
mitgebdden.
RdrtoffeInubeln. WiaH
nimmt rsi6li9 sinsn tief.n Seller
bon seriebsne aartOffeIn. Die am pos
risen Sage nit SaI3 setc4t unb abs
| eeI9Glt pprben finb. gibt A Gter. 4
2Dffel pOa Rubm Ober Mil4, ebens
IopieI 3erlaFene Butter unb Sal5
rebIt ettpas MebI binau, madt oietes
Su ,inem 9sig, itreut 70 bel Wiebl
Saran, bis sr iid 5isben ldbt. une
luenn man ibn bur9fdnsibet. iia
tleine 2Odsr ssissn. Damn rOlIt muH
tisine Stiidten oappu auf, tpie ldnge
aartoffsln, ldbt Iis so Minutsn
in gsIul3ensm, tpdenoem Waffer tos
den, fhiittet is auf einen Seiber.
unO penn iie abgeluufeu iino, nod
gang beib in cine pfunne NIT beibem
S9mal3, porin man iie bon allen
Seiteu gslb budt.
SparselfaGat. DINNER, foe
eenannter 9smiifeIparsel piro ger.
| f6nitten, in SulSpafer gar ssto4t
rn0 auF einem Siebe abaetrppft.