Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1909-04-29
SIR sie GRaje.

Sbeel0ffel 3uder, Gitroneni6ole uRo
Der S9nee Der 6 gitpeibe seben 2
Smeletten.
Geines Stf9fritaifee. -
Wlan idnibt einise feinsei9nittene
3piebeln in &rebsbutter gar. fiigt 2
@BlDffsl Doll Wlebl binSu. riibrt Die
WiaiIe gut uno loft iie nit gouiIIon
auf, in lpsl4sr Spurssl ober glumsn<
tpbl setp4t iiub. Damn fiist man Die
aussesrdtbsten Slide iotpie &rebis,
Sparoel ober 8lumentobl uno iebr
reidli9 seriebensn purmeiantdie bins
Su unb ferpirt pus @eri9t sntipeoer
in Muideli4uIen Oosr uuf elmer runs
ben @9uFsl nit 8IGtterteig (5Ieus
rons) sarnirt. Seoe glrt BON Slid
unO 5iidrsitsn tam ou5u psrtuenOst
iperoen.
9efiiIIte Sauben NIT
6 bampignons. Sunse Sduben
iperbsn faubsr gum 8ruten pprseri4-
tet. Damn foht man mad Sebarf
sinise aalbsmiI9e, iOtpie Die Sers
Sen, Masen unb 2ebern Der Suuben
in Sleiidbriibe fat gar, fii9t cine ssz
niissnbe Mense frii4e gbumpisnons
binau unb tpdt alles miteinanoer
ipsid. Sn sine pide Sritafesiauce,
pis man iie gu paitetenfarce GEE
brau6t. sibt man Die piirfslis ses
ihnittenen 8albsmilhe, Die ssbadtsn
Ssrssn, Maser uno 2ebern. iOpie bic
Sdlft, Der GbampisnOns feinselpiirs
felt binsu. On bieie Mai1e, Die breiarz
tis bid fein muB, riibrt man 10 ptel
@isslb, fpie man Sauben bat, fiiat
oieI.lben oamit unO itedt bic Seffs
nunsen nit feinen SOlsipsilsrn au.
Sn elmer aaiferolIe IdBt man rsid@
lid Butter aerseben, aber ni9t brduH
iperbsn, Iest bic ssfiillten Souben
binsin, sieBt 70 pisl 8riibe Ober Waf=
fer, pie man Sauce gu baben
ipiinI4t, oarunter unb f4mort lie
lanaIam gar. Sinb Die Srauben fers
tis, 10 sibt man ben Heit Der Ghams
pianons an Die Sauce, binoet iis nit
stipas aufssIDitem Dei5emnebl uns
siebt iie nit Stpei robsn @igelb db.
S9peinsrippsnin in 9eIee.
Mlan badt bic massren Rippen turs,
I6neiOst iie 10, baB stpei ansinanSer
bleiben unb tp6t Ie nit mebreper
G6peinsfiiben in balb Daifer, halb
@fis, fiist ,iniss 2OrbserbIatter, @es
piir3t0rner, Sala, Rslten uno Gitros
nenI6ale binSu, iddumt lie bsim Sies
ben gut ab uno lGbt iie 10 lange tos
den, bis iis san5 peia iinb. Damn
lest man bie Rippen in einen Stein<
tOpf. ieibt bic 8riibe our9, to8t tie
nod stpas Elm uno 5isBt iis absetiiblt
iiber oas 5leiId. 8eim @ebrau9
sibt man ole Rippen nit einem Sbeil
bes @el.es, iporin lie litsen. nit srii@
mem SaIat uno 8uttsrbrOt absnos gu
Sii9.
9oGnif9er Bod. "a pfuna
berbes @tiid aalbfl.ii9. am beitsn
aus Der 8eule, ipirD tii4tis brett 9e.
tlopft, nit Sarbelenitreifen. Speds
itreifen, gitroneni9ale unb 3piebels
itid6sn gsipidt, nit etipas Pfsffer
uno Sals einseriebeu, feit aufgerolt,
nit 8in6faosn s.idniirt. baB ss Die
Sorm elmer 8urit srhdlt. in elmer
9fanne nit Butter unO Oftersm 3us
qieB.n BON etipas 8puillon poer hstz
hem @aiIer laneiam i96n gsIb se'
braten. SisIes Gl.iIh 1T aud, talt
eeseFen, isbr tpobli4medeno.
Wluisfuppe. Sin Quart @afs
fer uno Elm Quart Mild brinst man
gum 8oden, 9iebt SdlS ba5u uno
auirlt 10 piel lunsIam bin.inseidiit.
tstes oOsr fir iib in Wafer slatt
perri6rtes Muismebl binsin, oab it4
eine ni6t 3u bids ab.r aud niat gu
biinnflaHis. Supps buOOn DsrtO4t.
Mtan aibt eilpas quite Butter oa5u,
I&medf mad SoIS ab uno quirlt bic
Suppe, fobulo lie ni4t msbr to9t
unb gar ssnus 1T, nit Elm bis afnet
Gioottern db.
Saure 2inI en-. Die gut psrle>
Ienen uno gstpai9ensn 2ini.n ipsroen
iiber Radt in taItss Wdher selest,
abgeaofIsn. nit tdItsm @afisr, Dem
man cine MeFeripibe ooppslttpblens
5aures Natron po.r Elm erbsgroBes
Stiid @pbo binSufiiste. aufgeieBt.
sum ap9sn ssbru9t. 1912 Minu'
ten i'm 9o9en erbuIten, oann ab9eS
aoITen. Tun flint man neues bsibes
@oiier auf uno Idbt bic 2inien auf
oelinbem sEeuer lansIum psid todsn.
3ulebt perpen einige 20ffet Msbl unb
Elm. sebadts 3pieb,I in Butter ooer
Tett braun strOitst unb oisie Gtns
brenne nebit elmer Sail. milosm Ghig
nit ben 2inIsn perto4t. Die Sinien
miiFen gut sebunOen iein. Ha6 Suld
III OorIi6ti5 ub5uihmed.n. Wlan tann
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