Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1909-06-30

ipicbcr bergeIteIlt, oaB man lie ettuas
NIT GbIorfalilm beitreut uno ben.
ieIben 6araltf 8erfIieBen IGBt. 8iro
Der Sdpuontm na6 fur3er 8eit pie.
Der altsgeuaiden uno getrodnet, 10
erlangt er ieine friibere @laiti5itGt
uno Bor0iit1t mieoer.
6Iefe, Die o1irh gu beiBes 8lGt.
ten entitnnoen iino, fam man -
ieIbitperitdn0Ii6 oiirfen ole 6aiern
nod nidt 5erit0rt ietn : ettfernen,
mcut man oteie 9ranbiIefe iofort
nit In 8uiier oltfgeIoitem gorar be-
itrcidt rno Damn Die Steuc troden
bi8elt. giiehflefc fam man nit
Griolg aus &einuuto tpie altSs9aum.
ipoqe ourh 3itroneniaure entierner.
Sod lit Der Stoff nit reitem @aiier
gut iidfBuipiiIen. "...
&agout BON 3aIbs5un.
gen in SO udcIn. Die in SaI3-
maiier nbgciuttencn 3itn9tIden tper.
sen gei66lf uti0. IN feline Biriel &c.
i6nitten. Cine peiBe Webli6ipise
miro NIT ser 9riibe, in Ser Die 3urt-
gen gefo6t, angeriibrt unlO ouffohen
gclaiien. 0ieie Sauce miro nit 5tpet
Giern angriibrt, nit 8ein, aoperr,
etrpos 3itrone uno WuSfarbliitbe ab.
gci6medt. Man iiiqt Oas Rogout in
beiBgeiteate WlrideIn uno tropft a:tf
ie0e einige SrOpien Waggi.
a6eIbeerouIau Wm
fodt l Biun0 perIeiene uno gepuste
uureiie StadcLbeeren in penig Mni-
Ter meib uno riibrt ole Wtaiie bur6
Elm SIcb. Gam idlGgt man ~ Bto.
nit iiinf @ioottern ifolmig,
ettpaS feinen 3immt, etlpaS 9e-
riebene 3itronenidale, Den Stad)el-
beerbrei uno 5uIeet ben Iteif gei6la-
genen S9nee Der ginetBe oa5u, fiiat
aues in cine INIT Butter beitribene
allflaufiorm uno ldBt Die Speiie 30
bis IS Wtinuten IN mabiger Sber.
blbe 81 id)oner, 9olGgeIber Sarbe
baden. sic miro in Der Sorm, nit
beitreut, ieroirt.
Sir d. pei e. Waan i6nei.
oct 81 WiIdJbrote (9rotfen) fem
Gin, gibt etluaS 3ufer ba5u uro feuf-
tet lie nit beiBer QtiId) tii6tis an
.(ungefGbr II Guart). 9ta6 l Stunoe
tomnen et1pos 3itronenidaGe unb
bittere uno iiiBe geipiegteltan.
oeln an Die Waiie, bon Der man eine
Sage in cine beItri6ene 6orm brinet.
0ornlf fommt cine Gage eingemat4e
o0er eingeOiinitete airifen, bieraitf
cine Gage MiIdbrotrnaiie. unb
iIbergieBt man bas 8an5e nit
4 in etipaS 3uder uno Ofil6 perriibr.
ten @iern llno bGft Die Speiie cine
Stltn0c lag in Dem gut Darnlen
Sfen.
Stout DON SammeI.
lei d.. Ro6e ben 9obl crit einmal
rb in SoIdwaler. 9os 6Ieiid fam,
lpenm e8 iuneer Sobl lit. crit boIb
gar gefoht iperoen. 0tan nimmt a1lt
elm &ippen- ODER Sdulteritiid,
2-3 Yfuno; oaS man nit einem
9euteldJen nit &iinu1el nit nenig
Waiier oufiest. Nab ungefGbr l
tbut mani Den abgebriibteu
RoDl oo5u, itad fur5er 3eit ouA Die
aartoffeln, ipas aQes 5uiammen crit
foden muB. 8iele Sausfraueri
Die &artoffeln alld) germ EXTRA.
Sn Dem Sal mlB ole 9riibe nit ct.
Ipas g%ebrduntem Wtebl gebunben
Iperoen.
sale friid) 5u err oIten.
Soaaroer., @Oamer-, 10.
aqe bnrten Scale apidelt man in
Elm in Sal5paller e~etranfteS Euh
uno bebt 0ies nit Dem 9Gie in eii:en
Steintopfe alf. 8eide 8aie, pie
8iimmcl-. II. /. 10, ole nod nift reif
iino, midelt man in Elm nit Bier an
Gefeudtetes Tuh uno legt Tie glei6'
iuHS in einen Steintopf; elm in Gig
g~etrdnftes Sud berpirft nod ihneae'
res Ieiiperocn. 3eigt lid Sdimmel-
biloung auf Oen &aSden, 10 miflen
iic louber i'm Waller nbgetpald)en
meroen, Dem 8obIgeidmud idGoet
oies nidt. 3ei9en iid Wtaoeu OIL rel
fen 9alen, 10 legt man Elm meniJ
Sobnnnisfrollt unter 0icIelben. no.
rauf Die Waben bnlo peridlpinoen.
Sc omiIlcnsTbee miro bon
ais SiiliSmittel 9egen alle
mogliben 2eioen aetrunfeu; iebr
piele @ohnerinnen 3. 9. pflegen Die.
fen Sbee 81 trinfen, obne nteiit iel-
Der 81 ipiiien marum. 2inOeruug unb
fam Dies @etranf bringen bel
nerpoiem Ytagenfrnmpi uno RoIif,
llebelfeit. aranpfen uitu.; ober Der
9amiuentbee fam aud nad)tbeilig
uno id)ooet bel itartem Sieber
uno entJiinolihen 3uit1noen liner.
Wit Gtbt miro oeBbaIb in
neuerer 3eit oielleitis oaoor geiparnt,
Sduglineeu &amiuentbee ou 9eben,
lppiI err oieicn ourb feline auiresenoen
@irfungcn lduOc, Sn Der Tbat mir.
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