Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1909-08-05
SIR bic &i9s.

Sprteletten BON Sir den.
Ib pfun6 Ue6l fie6t man auf ben
9iIa unb ma9t in bic Mitts cine
@ertisfuns; in bieie siebt man 3
llnaen in tleine Stiide 5erpfliidte
Butter, 2 llnasn 3uder, 1 sauces st
uno 2 @iselb. Wtan urbeitet bdraus
mOslihft raid einsn slatten SeiS
uno ldbt ibn Bis gum Sebrau9 am
tii6len Srt ruben; bann ipirb er
| balbfeoertieIoid ousserOlIt. Wtit .iner
runben 9lus sIteder Itidt man nun
runbe platten aus uno feb! lie auf
Elm 8adbleb. Die 4bfGlIe tn:tet man
ouIammsn uno rolIt Streifen Ooraus,
bic man als g1an6 Tim ieoe platse
Iest unb nit gisslb feittiebi. Damn
beitrsi9t mon oas @anSe nit @iselb
un6 bGdt Sie Sortsl.tts i'm beib:n
Sfsn. 9elest perbsn iie nit einges
ma9ten &irIden, bic duf einem Sis5
setrodnet ipurben. guf ole sIei4e
DeiIe tann man 8irnen, Pfldumen.
Wira6slen ufp. Dsrpenoen.
SpargeIfuppe. Wtan reibt
bon Sfpei bis brei altbadenen Sem=
msln Die Rinos ab, idneibet lie in
S9siben, Die man no9mcIs i'm Diem
trodnsn GGbt, unb todt iie in benz
Wafer, in Dem Sparssl ooer Spars
ssli91lsn setodt rpOrO.n iinb. tp.id.
DaSu fiist man cine tlsine priie
pfeffer, ettpas 3uder uno seriebene
Rusfdtnub. SobaIb bic Suppe redt
bid einsefo9t lit, siebt man " pint
fo9enbe Mlil9 oaau, riibrt alles ourd
elm poraellaniieb, lGBt iie nit einem
| Stiidden gutter Butter no9mals aufs
to9.n, ihmedt ab uno siebt bic
Suppe nit elm Biz apei @ioottern ab.
| S9pe6enfI6Be. Sn ein
Quart fo9snbe Mild ribrt man, es
lansiam oa3u f9iitteno, bamit es
tsine &lumpen sisbt, 1a PfunO mtt'
tslfsinen 9ries elm, fiist cine priIe
Sals baau unb io9t unter fortsei.Bs
tenn llmriibren sinen oiden 8rei, ben
man nod tpGbreno oes So9ens nit
afpei Bis orei in biinne S9eiben GEE
i9nittsnsn Ril96roben permi!dt.
Damn f9iittet man bic Mlaife in einsis
Rapf, Idbt iie srtalten, itreidt mit
einsm in beibes DaFer sstau&tea
26ffel 8l0be 6apon al, ipenoet oiefs
in 81, Sann in seriebens Semmsl unb
IdBt iie in iisoenoem S4ncls i9pims
meno 6rdunliE baden, nimmt iie
nit Dem S9auml0ffel beraus, IdBt
iie sinsn Qusenblid auf 2Oi4papier
dbfetten, bsifreut iie nit 3udsr uno
3immet un0 giebt gei9mortes ObIt
6asu. Der bic &G0be flip lisbt, tanu
ben 9riesbrei ifon tpdbrenO bss Ib-
brennens naa 9sIisben nit 3udsr
miidsn.
9raune blrabi. Die gee
IbGlten, in S9eiben geI9nittenen
aoblrabi tperben nit todenosm Dafs
fer sebriibt, absesOFen unb in eine
aaferplle geseben. in Der man porhe-
elm rei9li6ss Stiid Butter nebit ei.
mem Stiid 3uder ge6rGunt bat. WtaU
i9pentt lie oarin gut our9, IGbt Fs
Elm Weil9en oamit biiniten. itreut elm
Bis spei 96ffeI Mebl boriiber, giebt
etipas lei9te 8riibe ober BuHer bas
gu, Ial3t elm ipsnis unb ldBt lie 10
unter Ofterem llmfdpenten ipeid odm-
pfen. !
SaBfartoffeI 9uree =
Man fo9s unb f6dIe 2 sr6Be SiiBs
fdrtoffeln, reibe lie 0ur6 eineIt
Durai9log. Dana9 fo9t man fols
senbs Taif9uns: 1 GbIOTfel WaeN
nit 2 @Bl0ffel Butter, 1 priie ses
mablenen Snglper (9ingsr) IdBt man
miteinanoer gum &o6en tomm,n, Dos
2 Wlinuten nn6alten iolIte, banH
rii6rt man 1 Quart Ulild binein.
aibt Die aartoffeln foipis Sdl3 unS
Npfeffsr binsu uno Siebt oas San5e
nit 2 Gigeiben d6, .. 8. man falG5t
bas 9elbe bon 2 @iern nit gBIOffst
tdltem 8oFer, flint elm penis Don
Der to6enben Wila binsu. i9lGst es
IGnsere 3sit uno sisbt ss unt:r bes
| ftGnbisem Riibren bss 8artoffele un6
Wil1breies in ben 4odtopf binein.
Gin sinmdlises Iufpallen Der sanaen
WaFe, Die man INNER nod riibrt.
poIlenoet bas 9eridt.
aafbsbruit nit 9dprit q.
Cine Don &no9en ausselOfe 2albss
bruIt piro nit gbampisnons, 3pis-
b.ln, 8urSsIpert unO ben nOtbigen
eaI3 in 5teifdbriibe, gut 5ussosdf.
ipei9 ssbiinftet. Damn nimmi mon
oas 5leiib beraus, md9t etipus 8uss
tereinbrsnne, riibrt iis nit Dem Bras
teniaft, sttpas lauren Rabm. gitros
nenI9aler, GitrOneniuft uno einem
baIbsn 9beeIOffel paprita ob unS
IdBt iie gut berfo4en.
Samme ltOteletteu "
RelIOn. Bier Bis ie9s grOb., in
S6eiben seIdnittene 3ipie6eln iino in
reichlirb 9ltter 70 Idnde an 0Gmpfen,