Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1909-10-06
sir die kuebe.
Snnae Cans amf enaliide Dirt.

Sitnse Guns amf ensliid)e @rt. =
Die 2eber Ser Cans miro fem ae=
badt nno NIT einem fleinen 2offcl
fem gebadter GaIbei, Sol5 nnb
9feffer gut berriibrt. Damn idlpibt
man apei Bis orei feinmiirflig ae=
idnittene 3miebeln in Butter bea=
gelb, berriibrt tie nit Ser 2ebermoI.
ie uno flint oamit oie @ons, oie
man 5unabt nno i6nen br1t. Gle
@uns miro am beiten un5erteilt uno
NIT ibrer flarer, abgefetteten Sus
oufgetragen.
&nteletten BON &inbsinppenfleiid.
- Das falt ~getporoene SIeiif miro
in nidt gu itarfe, gleidmaBige Stii-
de geihnitten, init etrpos Sal5 be-
itreut, in gei6lagenem g. oornl
in geiiebter, geriebner Semmel qe-
Denoet un6 in gebranrtter Butter
idnen auf beioen Seiten braun ee=
braten. @enn man es liebt, FAINT
man Elm bis 5mei in feline Sdei-
ben geidnittene 3miebeln m~itbraten
Iafien.
GeidmOrte aalbfleiidideibem. =
Wom idneioet &olbfleiid in Sdei-
ben, flopft fie, beitreut iie nit Sal5,
Iegt tie IN Elm fiinftel 8funb ser
laifene Butter, fiiet Elm &rauter=
ftrduBfen, 5nei bis orei flein ge=
ifynittene 3niebeln uno ,ettpos @nr.
aelperf 6a5u un6 l1Bt Die Sheiben
BARN idmorerL Bis iie auf beioell
Seiten g~ebrdunt 5ino. Damn nianmt
man fie beraus, perriibrt Elm big
an0ertbalb 20ffeI Mebl uno etmas
Butter nit Dem Saft, ser in Ser
&afieroae blieb, laBt oas Mebl bea-
braun meroen, gieBt ~ Bint beige
8riibe ooer 8aiier oaau, piir5t nit
benz Saft elmer gitrone, legt sic
Sheiben tpieoer binein uno laBt az
Les nod Elm @eilden oGmpfen.
Stppenetnlagen. 8mtternufem -
Man riibrt "a Bfuno Butter gu
Sabne, fiigt nod uno nad 5pei 81
ootter uno bier @Bloffel feines
Webl, iopie cine Griie SaI5, aulebt
ben fteif geidIagenen Sdnee Ser
eimeiBe oa5u uno ldBt ben geia
cine bolbe Stunoe ruben. Mit Ell
mem in beiBps @aiier getaudien
lilbernen 2offel itidt man gleidmG=
Big groBe Stiidden oopon ab, haIt
ben 2offel 10 Iange in Iie6enoes
Sol5tDaiier ODER in Ole fieoenoe
8riibe, big Die Noden abfanen, uno
loBt fie 3 Big a Minuten fohen.
User fie in Salamaifer foht, nimmt
tie Damn NIT Dem S1aumIoffeI ber-
aug in0 legt fie in sic gribe.
Sine 9ammelfenle fem at braten.
~ Die Sam1elfeuIe miro gut emf
baltef, fIad gefIopft, init SaI5 uno
reidlid Bfeffer eingerieben unO 5
Sage in miloen giiig 8eineiiia
TT Dor5u3ieben ODER audi in Ialire
sWfilh gelegt uno otter einmal ee-
tpeaoet. Damn miro oie 4eule nit
einem Snd abgerieben uno in reid
lid Sdmnl5 uno ettpas Butter nit
3miebeln, 2orbeerbIatt, NeIfen, et=
NOS GitronenfdaIe uno Sal8 uno
yfeffer unter fIeiBigem 8eaieBen
gar gebraten. Die Souce gieM man
0urb einen Durhihlag ooer elm
Sieb, riibrt iie NIT lauren Gob1n
ODER NIT ettuas MebI uno @aller
idrnig uno giebt fie gu Dem grafen
gu Gid.
0ebeister @in6erbratem. Gin
oides ShtDonSftiif ooer Sberidole
iDiro geborig eefIopft uno nit nidt
gu iborfem giiig iibergofien, Sen
mon nit 5fpei geid6Iten, in Sfei-
ben geifnittenen 3miebeIn, Cor
~beerblatt, 8feffer- uno @etpiirsfor-
nern uno ettpas fIein qeffnittenem
Murdelmerf bat auffoden Iaiien.
Dos Jleiid mlB 81 Gage an Ell
mem luftigen Srte fteben un6 miro
offers umgetpenoet. Damn trofnet
mon es ab, ipidt es nit itarfen, in
'Sol5 uno Tfeffer umgepenoeten
Speditreifen, legt es in 6ie Bfanne
n todenoe gelb gemodte Butter,
iibergieBt es iofort 6amit, lGBt eg 10
EN- Weilfen braten, fiiGt oonn bei-
pes Waiier oa5u, giebt GaI5 ooran,
legt cine braune Broorinoe binein
uno ldBt ben 8raten i'm Sfen bel
fieIBigem gegieben gar braten. s3u-
lest eiebt non ettpos iaure 5ahne
an pie Snice, beltreiht audi sen
Braten oamit, ifn1eft bic Souce ob,
ipur5t fie nad 8eIieben uno per-
tod3t lie, tDenn iie nidt feimia qeilua
1T init ettpas in iaurer Gabne Der.
qiiirltem 4drtoffeInmebI.
Wie lit btes!s
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