Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1909-07-08
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0elleBI, plelt III Suldlpunet iuelu9 9eS
fo6t, auf ,insn Sisb absstrOpit un6
re6t porii6tis, bamit iis nidt ssrfaI=
len, nit elmer Snuce aus Sipei mit
sttpus Sal5, Del, gffis, 8riibe unS
pfeffer, mad 9elieben aua 3udsr
Derriibrten 9Ottsr semifdt.
RaIbslungenbad dis mit
Reis. Die ipsi9 seiptt.ne, ausse<
tiibIte 2unse ipisst man gu einem
Sadis. bdmpft iie nit 3pitbtl un6
petsriilisRgriin in sTHem Stiid Gstt
ober Butter ab, siebt belle ginbrenne
baran, fiat nit SleiI6briibe auf,
Iduert nit Gitronenfaft unb ri4tet
bas Sadis in sinem trodenen 9ebiins
iteten Rsisranb on. i
Rinbfteif9 auf Ofpreus
Btfde art. Gin Pfunb Rinb1
fIeiid pirb ssidubt. Elm paar
alte Ssmm.l in Der llniperiaIsReibz
maidine serrisben, ~ 81 unb ein
Stiid9en serdu4erter Sped binauses,
than unb bic Mafe mad 9eIitben NIT
3piebel, S9nittlaud obsr a3steriiIie
abgsI6medt. Damn ipirb Elm Reb<
ridden barauf ssiormt unb nit benz
iibrisen balbsn 81 beItriden, bann
gut gsipidt, nit SemmsI beitreut unS
in cine 8riib. sslsst, pel4e aus ben
absdnsen nit Wuraeltpsrt setods
purbe. 9ieislbs muB etpd 4 SaHsn>
t1pfs bon betragen. Ser 8raten
tpirb immer nit brauner Butter bee
goTsn unb i'm gan5en eine Stunoe
lang sebrutsn. Wan rei4t Jpn nit
sebratenen Rartoffeln unb Salat.
9eb dener &afaniens
clubbing. Ra9bem man bon 30
Bis 40 Raitanien bic S9ale entfernt
bat, f9mori nun iie in 3 Sh.iltn
WaFer, 1 Sbsil 3uder unb Elm paar
SrOpkn gitronsnfuft 10 lange, bis fie
anfangen, breiig gu tDsrben unb Sas
3uderlpaF.r su Sprup gctporben lit.
0arauf IGbt man fe etpas abtiihlen,
serquetfdt iie Elm tpenig nit elmer iils
bernen 9absl unb fiiet mad unb mad
binsu: 5 giselb, ben S9nee bon A
gi.rn, 2-3 GBI6ff.I boil Simbesrs
marmelabs, l Sbeel6ffel poll 9adpul>
ber, etipas Butter, Sul5 unb pf.ffer
Gebr tpsnis), fiilt bic Maife in cine
gut sebutt.rte, fsu.rfeite Poraellan>
f9iiFeI. bsbsdt nit 8uttsrpapi.r (ette
Settle mad pben) unb bGdt iie cine
Stunbe lang in einsm mGbis tparmeH
Sf.n. Ser pubbing fam falt o6tr
parm nit elmer Sru9ts Obsr Wsin-
fuuc. e.gsFen perbsn. Ra9bem man
Jpn geitiirat bat, garnirt man ibn NIT
tanOirtsn Srii4ten.
4Gtbeutf6e Seringss
faues 9rsi Bis bier Serings iper-
ben gut sepGFert, s,bGut.t, ber
Gdnse mad in Sdlften ssi4nitten un8
BON allen @rGten befreit. Damn
fdneibet man bas 5leii9 in unsefGbr
fingerbrsit. Streifen unb fiist Diefe
gu .inem entipredeno guten She'll
ipiirflig gefdnittener unb in Butter
ipei9 sebiiniteter 3tpiebsIn. Ter
Sering bari MIR einmal aufidpibeH.
neil er IonTt aertodt, bic gigsntbumz
Ii9teit Der Sauee erforbsrt es isbO4.
bab bic Seringsitiidden gang bIeibsn.
9orauf tpirb elm 20ffel Webl in
ettpas DoFer liar geriibrt, in bic
Sauce gessben, etpas pfeffer ba3u
s.fiist unb uIIes nod einmal dufse-
todt.
Spinat Suppe. Wtau
pai9s unb tOde 1a p.d Spinut 70
peid, boB man bas Semitic Durd elm
Sieb ftr.i6en tann. Sat man 3
SaFsn itarte 5l.ifdbriihs 70 sr6iBe
man bisie, anbsrnfals nebme man
BON benz DaFsr, in bem Spinat sez
tp6t purbe. aus ~ Gbl0ffel Butt
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Mil9 unb cine balbs SaiIe iiiBen
Rabm unb SalS unb pfeffer 6insu
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Der 8riibe befinblihen Spinat. Oiefe
Suppe iit ihmadbdft unb gefunS.
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