Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1908-10-22

Sbit aufsubetpabren. DAB
man S5ft riht in bumpfen ooer iibelz
rieGenben Mdumen aufbeipabren ION,
lit tppbl befannt, miro aber ni4t Be-
folgt. Die 2aserrdume fino porher
! su reinigen lnb au ihpefeln uno Die
sSriihte miiifen nebeneinanoer=,. niAt
aufeinanber liegenb auf trpdenes.
loder aeidi9tetes @trob sepadt tper@
ben. 9eHer nod 1iu6 Stellaeen fir
MuFbetpabrungs5tpede, bas iinb @ez
ftelle nit ibereinanoerrubenben platz
ten aus 6plsitGben, bic Ger 2uft iiber=
all 3utritt aeipdbren.
0as Maf6en Der @1ace=
banb b If hube erfolgt eeipD5nli6
NIT 8ensin; reht brauhbar lit audi
folgenbe Metbooe: Waun lDit quite
aernfeife in fp9enoerMld uno riibrt
nod l @ibotter (auf II Quart Milh)
binau. Na9 benz grfalten fpmmen
mod ettpa 5 @ran Netber ober Salz
miafaeiite in Die Miiduns, nit Ser
man Die 6anb16ube nit 6iffe zines
2uppens abreibt. Sic fperben 6ierbei
am beiten iiber Ole 6anb ae3ossn.
3ulebt trpdnet man bic 6anDIdube
i'm Sdatten. 0isie 2einieungsme>
thooe bat Den 8or3ug bab Die 6anbz
fdube treih bleiben unb fire 5arbe
niht perlieren
Beban6lung bes Sauer=
frauts in Der Stanoe. Menn
bas Sauertraut gut eingemadtS uno
na9 3-6 Wohen Die @Grung por=
iiber tft, tpdbrenb pelder man
nur BON 3eit su s3eit bic auf bem
iiberftebenoen Ma1er iih btlbenbe To-
genannte 6aut gu entfernen bat =
muB bai1elbe in Ser 5tdn0e forgfdl=
tig aepfleat 1peroen, ipenn bas lebte
&raut ebenio gut iein iou, pie bas
erite. @una geleeentlth lei bemerft,
baB burdb fhapa6es Salsen unb
preiTen bieielbe perlangfan,t miro.
Wenn bas in ber stanoe befinoli6e
Sauerfraut na9 bollenoeter @drung
niht febr reinlih gebalten tpirb, gebt
es letdt in 3eriebung ooer sSdulnib
iiber. sit Die @Grune boriiber, 10
miro bic 8riibe abgeidDpft, Star,be,
Steine unb Oedel tperben nit beiBem
Waifer iauher abgeipaiden, sic obenz
auf lieeenSen &oblblGtter peroen
entfernt unb burh elm seniisenb arp=
bes 2etntu6 eriebt. Damn brinat man
0edel uno Steine nieoer auf oas
&raut uno aieBt fopiel reines WaTer,
in ipelhem ettpas Sala aufgel0t lit,
btnau, baB bieies iiber benz DedeI
itebt. 9ieie Reinisungsarbeit lit minz
heitens aue IA Sage boraunebmen.
Selbitoeritdnolid ion isossnal, menn
&raut aus ser @tan0e genommen
ipirb, bas 2eintu9 eetpedlelt, uno
has @aiIer ourd friides erfeBt fpsrz
ben. sSnsbeIonoere mub man barouf
a9ten, baB immer senugenb MaKer
iiber benz Oedel tit.
@lana auf 8iigelndfae
miro er3ielt, ipenn man Der Stdrfe
ungefdbr 5 proaent eereiniste tpeibe
9tearinidure auiebt. Wenn man TO-
Damn mittels oes 6eiben pl6ttei1sns
iiber oie nit bie1er WGIdune gefdrtz
ie WMhe fdbrt, 10 ihn1ilat Sic @teaz
rinfGure uno ertbeilt Der WGide ben
betannten @lana. Die l1nterlaae, mo-
rauf aepldttet miro, barf niGt gu
lpei4 fein.
BIehgef f1irrerehtb bIanf
au puben. Mun todt 6ol3alde
NIT elmer ooer mebreren 31piebeln gu
elmer itarfen Gauge, pubt bic betrefz
fenben @erdtbe nit San0, @6mier@
ieife uno obiger Gauge unb mGIat iie
bann nit tlarem Waiier ab.
u m Natten 3u bertiIgen.
WSan iteue an einsm Srt, tpo oie
Natten, aber feine 6austhiere hin=
fpnpmen f0nnen, Mbenbs cine @5hiif=
lei nit elmer Mf1ung BON feinerem
Meebl uno 3uder. buneben cine @hiifz
fel nit frii6em Muifer; oas pieber=
bnle man, 5D6aIb Die Staten sic Mh<
f6una gefrehen baben. 8eim britten
Mul mifde man 81 Dem Wleb! unb
3ider Elm Drittel fein gepulDertes
Ratmebl (lnsel1fhten Ralt). Die
Mirtung 1T unuusbleiblih.
Is 9i m m elIfleds aus WGs
d9efiiden 3u entfernen.
Seoe Wdfhe tnnn S9tmmelflede be-
tommen, tptnn lie entiptoer In feuh.
fem 3uitar6e aufgebpxn puroe ODER
| tpenn man lie In eiaem feumfen
Maun,t nufbeipd1rt. Ourh Gtdrte
41nntn bsrorti9e Blede riht entftekn.
W0hn btftreime Bic @ttllen mebrmuls
| nit 3uttermil6, ipnfne bann BE
QDGfht eiui9s male gut nil 6sibent