Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1908-01-09
Sir bic Slide.

Sipei &albsbirne einige Stunben, ents
fernt bic !SGut9en, tpiest bic 9irne
fein unb msnst iie untsr cine fein &c.
riebene. seiiebte Semmel, etipas Sal5.
pfeffsr, MustatnuB, brei gbl0ffef
Rabm, brei Gbl0ffel WaFsr unb sipei
@ier. ST alIes gut burdsearbeitet.
formt man aus Der Maie auf benz
&iidenbretf unter 3nsabe unterse@
ftreuter arume finserIanse R0ll4en
unb bddt bieie in paImin biibfd1
braun. Den Sonb bilbst man nit
einem balben Gbl0ffel @uitin, fiist
elm tpenis 2iebis's Sleif9ertraet fo>
ipie geniisenb Waifer binau unb ldbt
bic Sauee no9muls aufto9ep
GranS0fif6e 8artof-
| Ifelfuppe. 1 Quart sef6Glts, in
Gdsibsn ssiauittsne 8artoffeIn, sini=
se selbe Riibsn, SslIeris, 2au9 unb
peteriiliensWurseln psrben nit ma>
seren S9intsn (Reite) unb nit Butt
ter bellselb seIbtpibt, bies nit 2
Quart lei9ter Jlsii9> pber anoden.
triibe aufsefiilt. @al5, pfeffer, cts
mas Mustatnub ba5u ssgeben unb
Idnsfam ipeid getodt. Damn tpirb
bic Slppe bur9 elm Sieb eeseben.
NIT Semmelcroutons unb feinges
f9nittenen &rdutern, peteriIie unb
&erbel sinssri9tet.
@efhabtes RinberfiGet.
| "a pfunb Gilet iperben sei9abt, fein
| ssbadt unb bur9 elm feines Sisb ge.
itriden; elm fpenis 9iebis's 5Ieiidpeps
ton iperben in einem GBI6ffsl @aHer
aufgel0it. Damn miI9t man Elm tpes
mig sur SABINE geriibrte Butter fotpie
bic 9dlfte bes Sleiidpeptons inter
bas Sleif9, falat es, formt baraus
Elm 8tefiteat unb brat es 3 Minuten
In " unse Butter. Das' iibrige pep.
ton riibrt man unter bic Sauee.
Spmdten SmeIetten.
Ge9s srobs, reife Somatsn iperesn
fauber abserieben, nit fpdenbem
Wdfer gebriibt, bur1 Elm Sieb eez
ftri9en unb nit einem balbsn pint
Wil9, "a 20ffel Mebl, fieben sans
gen giern unb ettpas pfeffer unb
Gals berquirlt. 9lus bieier Mafe
bGdt man auf fla9er pfanne in pes
mig aerlafsner Butter auf ssip0bnIi9e
9lrt Giertufen BON beliebieer Oide,
bic iibereinanberseIsst Ober suIams
menserollt Ierpirt iperben.
gnsIis9er 3artoffef-
pubbins. Rpfuub absefdGlte,
| frifh sefodte, meblise 3artoffeln
perbsn nit Der ReibtsuIe au feinem
8rei seriibrt, nit a pfunb seidmoI.
sener Butter, "A pfunb feinem 3uder.
elmer priIe @als, II pfunb Sprins
then, flint aerquirlten @iern unb els
mem Weinglds poll beitem Sberrp
| Tim Notbfall einigen 26ffeln 9utem
aOsnat) semifdt. bic Maife in cine
gut sebutterte Sorm sefiilt unb L
Stunbs lang in mdBis beiBen Diem
esbaden.
SpIiteiner g 9nibel. S96.
ne S9nibel aus elmer Sfalbstsule
psrben seIal5en, in 81 unb Ssmmef
panirt unb in Butter fh6n golbsel6
| gebraten. Damn ri9tst man bic
G6nibel auf elmer runben S9iifeL
/ an. giebt auf iebes Elm auseefodenes
Spieaelei unb gdrnirt bic S9uHer
abipsdislnb nit Wirpidles unb Grou.
tons bon SarbslIenbuttsr unb aa.
piar.
Rinberbraten NIT paps
rifa. Gin gut abssbunsenes Slid
Rinbfleif9 bon flint Bis feds Pfunb
rirb setlopft, sefaIssn. fsbr bidt mh
feinen Speditreifen seiptdt, pprii4s
iis nit tpsnis paprifa betreut uHb
in cine pfanne selsst, in Der man
SpedIheiben in Butter fat eelb fpers
ben laFen. DaSu fiist man cine
S6Dpftelle Sleifhbriibe, Derfo6t biefe
nit sipei 9Sffsln .@fiig. atpei a0ffeln
Wein, elmer serf9ntttenen 3piebet
unb 3itronsnf9ale unb sisBt bies
bura Elm Sisb. Menu Der 8ratet
Gus Der pfanne senommtn 1T. per>
fodt man ben burh elm Sieb seriibrs
ten 9rateniaft. madt bic Sauce NIT
ettpas in WaFer perquirlter Gorns
ftGrte Ieinis, idmedt ab. unb sisSt
bic fppblidmedenbe Sauce iiber ben
trandirtea 8raten.
Sanbtorte. / SaiIe Butter,
1 SdFe 3udsr, 2 SaHen Mebl, 4
| @ier, 2 @blOfFel 8ranbp, bic S9aIe
elmer Gitrone. Die Butter pirb GEE
Idmol5sn unb bon Dem Sal5 setrennt.
Ra6bem iie srtaltet, au Sabne sts
riibrt; mad unO nd9 Die eigsib.
3uder, Mebl abipe9ielnb. loffelfpeife
untsrssriibrt Sat man biefe Wldfe.
immsr mad elmer Seite. 115 bis 3
@tunben tiidtis seriibrt, 10 tbut man
ben 8ronbn unb 5uleBt ben iehr fteis
fen S6ns. Der @ier barunter. Die
5orm pirb nit Butter ausgeitriden
unb nit seri.bsner Semmel gut allss
aeitreut. 0ie Sorte bGdt BEL gutter