Hermanner Volksblatt. [volume] (Hermann, Mo.) 1875-1928, 1908-02-07
sur bic @ads.

fetft tino men9t ne unter cine fem ges
riebene, geiiebte Semmel, ettpas Sal3,
Pfeffsr, mustdtnuB, brei @bI5ffel
Rabm, brei gBlDffet @aHer unb sfpei
@ier. SIT aIes gut bur9aearbsitet,
formt man aus Der MaHe auf benz
Rii6enbrett inter 3ugabe unterse.
~freuter &rume fingerlange RDl6en
unb bGdt bteie in 9almin babf9
braun. Sen Sono bilbet man nit
sinsm bdIbeu GBI0ffel @uftin, fiigt
elm psntg 2iebig's 5leif6ertract 10,
tpte eeniigenb Ddfier binSu unb IGbt
bic Sauce no6mols duftoden.
Srdn3Dfifde &artof.
felfuPpt. / Quart geI6dItc, in
G6eiben geidnittene 8~artoffeln, einis
&c geI6e Hiiben, Selerie, 2du6 unb
peterfiliens Wur8eln perben nit ma.
geren S9inten @feite) unb nit Butt
ter bellgelb gsI6mibt, bies nit 2
Quart lei6tsr SIeii6= pier Rno6ens
briibe aufgefiint. @dls, 9feffer, ets
mas MustatnuB bd5u geeeben unb
langfum ipei9 getp9t. Damn pirb
bic Suppe bur6 Elm Sie6 qegeben,
nit Semmelcroutons unb feinoez
II6nittenen &rGutern, 9sterflis unb
2er6el etngeri6tet.
@e1dbtes RinberfiIet.
IA gfunb SiIet perben qeIha6t, fein
gebddt unb bur6 Elm feines Sieb oes
Itrtden; Elm penig 2tebie's Sleiff~sns
ton psrben in einsm GBlDffel
aufaelDf. Damn miI1t man q
mig CUR Sabine 9eriibrte Butter Iplpte
bic SdIfte bes 5leifdpeptons inter
bas SleiI6. fuI3t e, formt bdraus
Elm 8eefiteat unb brat es 3 Minuten
in Y ltnse Butter. Oas iibri9e peps
ton riibrt man unter bic Sduce.
Spmaten : Smetttten.
Se9s erobe, reifs Spmaten tpsrbet
fduber ubgerteben, nit to6enbem
8afsr gebriibt, bur6 elm 9ieb ges
ftriden unb nit einem balben pint
WttId, "a 2DffeI MebI, iiebsn CANS
gen @iern unb ettpas Bfeffer unb
Sal5 ~perqutrlt. Nus bieIer MaFe
bGdt man auf fla4er 9fanne in mes
mig 3erIafsner Butter auf getpDbnli6e
Irt Gtertufen bon beIiebtger 9tde.
bic iibsrsinanbergelegt ober sufam'
m~engerollt ierbirt perbsn.
@n9Iifder &artpffels
Pubbtng. hPfunb abgei9GIts,
frtT9 getodts, meblige Sartoffeln
tperOen nit Der &sibteuIe gu feinem
9rei aeriibrt, nit Il pfunb geI6muls
sener Butter, a pfunb fsinem .53uder,
elmer 4rtie SaG5, "a 9funb &orins
then, flint serquirlten Giern unb Ell.
mem @eingIds Ool bsItem S6errD
(m NotbfaI einigen 26fFeln eutsm
Sognat) gemiidt, bic MaTe in cine
gut sebutterte Sprm eefiiat unb 1
Stunbe lang in mdBig beiBen Sfen
eebaden.
5oItttner S9ntBet. S60s
ne SdniBel aus elmer &dIbstsule
tperben gefalssr, in 81 uno Semmel
panirt uno in Butter i60n eolbgel6
g%e6raten. Damn ri9tet man bic
G8nibel auf elmer runben S6iFel
al, gtebt auf ie6es Elm ausgeIto6snes
Gpieeslet unb garnirt bic S6iFeI
abfpe9'eIno nit M;rpidles unb Grou.
tons BON Suroellenbutter unb &ds
piar.
Authoritarian NIT 9dp.
rifu. Gin gut abgebangenes Slid
Rinoflstf6 BON flint Bis feds qfunt
.nirb getlppft, gsIal3en, Te9r oi6t mil
fetneH Spedftreifen geIpidt poriia.
ttg nit penig pupritd beftrelt unt
in cine 9fdHne gelest, in Der man
Spedfdeibsn in Butter bat geI6 Der'
ben laIIen. 0asu fiigt man etn'
@90pfteGe 8~leif6brii6e, perto4t oieiC
nit 3pet 20fFeIn @IIiG 3pet 26ffeIr
@sin, elmer 5eridntttener 8ptebe
unb 3ttronenIdaIe unb gieBt Oies
bur9 Elm Gieb. 8enn ber 8rdter
cus Der 8fQrne genommen lit, per,
tpdt man ben bur4 elm @teb gerii6r,
ten 8rotenIaft, mddt bic Saute mi
etmus in @aFer o~erqu,rlter 6prn.
!. f1rte isimis. Idmedt db, unb gieB
bic fpobRdmetenbe Sauce iiber Del
trdn6irten 8rdten.
Sdn6tprts. ! Safe Butter
l 8aFs 3udsr, 2 9a7en Mtebl, Z
Gier, 2 GBI0fIet 8ranoD, Die S4al
elmer Gitrone. Die Butter pirO &c
fdmpl8en unb BON Dem @al8 9etrennt
Nd9bem lie ertaltet, gu Sahne ge
riibrt; ndd uno na6 Die Gigelb
3uder, Mebl abtpe6Islno, l6ffslpei1
untergerii6rt. Sat man btefe MaFe
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gtuuben tiiatig gcriibrt. 70 tbut maj
/ BEN 8rdnbp unS 5plsbt ben febr Itet
fen S4nee Der @ter barunter. 81
\ sorm pirb nit Butter dltsgeitri6el
unb nit seriebsner Semmel gut aug
qeftrcut. Die Sprte bGdt bel quite
ltnter6ibe ~ Bis 3pet Stnnoen.