Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1848-1918, 1908-11-06
0aus, 9Of nn0 TanN

6ubbdDer, oas Nnle9en 1aner, puuWz
pOQener Striimpfe, iiber bic nan
trOdene, lpoIene 3ieRt, an8uemPteRlen.
@utes @t4fen Der 2ez
Der # /. I'm ben Glan3 betm
Wt4fen gu er906en, giebt man etnen
Srppfen petroleum unter Die @i4Ie.
Die StiefeI peroen boburb f9neaer
2lan3eno unb erbaIten cine i40ne
i4par5e Garbe.
Gtna9e g ii ung ber
. utter auf @erfGl9 :
g. Die beroG9tige Butter ptro
orf Elm Stiid petBes 9opier geItri9en,
biefe8 5uiommengerolt unb anoe3iins
bet. Wor bic Butter rein, 10 entpidelt
fi4 elm on9enebmer 9eru9, mar fte
nit t6ierif9cn Soften semergt, 10
rie4t tie na3 perbranntem Salg.
@egen 9 b IN urm f6iiBt
man ith am beiten, tpenn man ole
SleiI6paoren 9eb0rig bur6toden unb
broten IdBt. Robes SIeiI9 ober IoGl
mon bermetben. Mton ertennt oft i'm
S6peinefleti9 fopobl, pie i'm 3iuos
fleii6 grautpeiBe 8IGs9en e~rbIengroB,
nit einem tleinen Sougtopf, bus Inb
bic Simmer, aus tpel6en It9 i'm Darn
Der Meni4en bic 8anopiirmer ents
Dtdeln.
STE 8erbauIt6tett Der
&ortoffeGn rt4tet ii9 nod ibrer
3ubereitung. gu 8rot ooer M2us tes
reitete &ortoffeln finb ON lei9teIten
perbaulia, i4rper iinb 9eIottene, nit
SoI3 ober 3uder genoIiene &ortoffeIn,
ON f9fper1ten beroauli6 iinb bic oIS
SnGot bereiteten &%ortoffeln. @erobes
gu 9eIunobeitsf4dbIi9 lit Der @cnuB
BON ~taIten, i9on an 9ortage geto6s
ten &ortoffeln. Qu6 Der Genub cuff
gepGrmter, iibriggeblietener &uripfFelz
fpetien fam i9tpere @erOauungsItOz
rungen CUR Tol8e baten.
Nabge orbeneS 9el3
nert borf man ni9t am Ofen trods
ren, neil bdour9 ba8 Qeoer Bart mirb
unb Die 6oore bre6en. Man Itrei9t
Bel Miiffen ooer 8eIGBen boS Soor
nod benz Nabpcrben nit elmer 9iirIte
gIatt unb lGBt es 70 ooaItGnbig trods
men. 9en onberen Sag tlopft man e3
nit etnem Stod re9t porii4tig, tGmmt
bos 9aor erit na9 benz Stri6, bonn
oagegen, ppour9 bos PeI5rerf iein
frtI4es. Ioderes 4usIeben tpteosr err
bdIt.
Sur Retnigung oGter
4rten 3por5er 9 tpffe,
Defenders ron Su8on3iigen, Bat Iia
foIgenoe SliiIIi9teit beipGbrt: gu Iet9S
SbetIen 8elt5in fiigt man atpet Sbetle
Qlto6ol uno 5pei Sbetle SoImiotIpis
ritus. 9teIe Mi16unQ tptrb Dor benz
@ebrou4 tii4tig gei4itteIt, born nit
etnem S6pomm alf9etrogen unb gut
bsrrie6en. 9os Mittel nimmt ale
6ettflede fort, o6ne bic Sarte onSuz
9reifen. Notiirli6 bari es ni9t BEL
offenem Seuer ober 2t9t gebrou9t
iperben. S9por3e Stoffe GaIIen 1i9
Defenders gut bur6 bieIes WIittel rel
nigen uno ouHriIden.
ped 9 0geG. Mon 19neibet
bon einem Stiid &olbfleiT8 Gam beTten
bon Der &euIe) tleine runbe, etpa
etgroBe Stiidden, tlopft iie gut, bur9s
5iebt iie re6t rei4Ii9 nit fein9eiGntts
tenem Sped, itreut SoIa unb peibea
pfeffer barouf. legt iie ne6eneinancet
in cine SoiIeroGe, in tpelher man cine
tttne, fein9ebodte 3tpiebel unb Butter
betB gema6t bat, uno bedt 1te nit
einem gut pnFenOen 9edeG 5u. Nenn
lie pei6 unb I6on braun gebdmpft
linb, gieBt man einige Gblpffel SIeiI4=
bride pber lauren Hobm gu, legt bic
80gel fran5f0rmig ouf bic G6iHeI, in
Die Wtttte enttpeoer geoiinIteten Geis
ober MottnrpnizNub unb iiber9ie6t
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