Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1908-09-16
Sofales.
sir die kucbs.
NpQGnhiidler g

Sin 6 ao6loffel @eebl riibrt man 1
8int iiiBe Sobne uno s gigelh,
riibrt oieie Moiie ouf Dem Selter 10
LANCE ab, bis tie gang iteif tit, wo-
rauf man 2 fein eeriebene Sentmelll,
Die geipiegte S6ale elmer gitrpnc
nebit "A 8funo 3uder 5ugiebt uno 2
l1n5en in @iirfel eeidnittenes Sral-
geat. Die Maiie miro IN cine alts-
gebutterte, 5ltderbeitreute 81ooing-
form eingefiiIt uno i'm @alierbao i'm
Sfen ~ Sturloen gefodt. Wett Ell
ner @einiauee miro Ser &uboing icr=
piert.
9cmtide Seefifcafs in pifantcs
Samcc. 9as Sleii6 miro eeibubt.
@6breno mon Die 5ebnen uno oen
@bfan nit penig @aiier ausfoft,
mii6t man oas Sleiid nit Gfeffer.
Sal8, ein ipenig friider Butter,
oider iIBer Sobne unb formt rulloe
ooer ldnglibe geefiteafs oaraas.
l1nteroeiien idneioet mon einiae
3miebeln uno 8eteriilie fein, laBt IN
Der Hfarne Butter ODER Set bciB
meroen, fiigt Die &rauter oo5u, brit
Die geefiteafs barin auf beioen Set
ten braunlid, eieBt, pern bieie Der
altsgenommen uno tparm geltellt
fino, oie burd5 ein Sieb gegoiiene
9riibe in Die Shame, IaBt aues 5lt-
1ammen our1foden uno eieBt Die
Sauce iiber Die geeflteafs. S6lnor-
~fartoffeln iino cine p%aiienoe 3ugo6..
SellerieIalat. - Cine S1iiifel fir
apoIf 8erionen miro mie folet altbe-
reitet: bier groBe SeGeriefnollel
perben geipaiden, gelhalt uno III
5aI5tpaiier meid eefo6t, moralif
Sheiben eei6nitten tperoel1. 9es-
glei9en nimmt man 10-12 groBe
aartoffeIfr, Die gleibfans in Sdei-
ben geidnitter1 peroen. Sellerie
unO &artoffeln meroe1t nun gut ge~
mil6t, nit etpas Woponnaiic,
5ola uno Sleiidbrube iaftig anee-
madt uno in tiefer ShiiiieI oree-
rihtet. sat man enelii6e Seaesia
aur Sano, 10 idneioet man i'm lit
ldflglide Streifen, ma6t i'm nit
giiig, Del uno Sal5 an uno garniert
oamit ben auBeren &ano bes Ga
Lots. 0ie gelben 8ldtter giebt mall
als Bouquet IN Die Witte. Sier foll-
men aber aub Observation-Disclosures
als Muspub berbalten.
&apnsiner=Geis. ~ @abrenb man
elm gutes 8funo gieis it @oiler
nit etmas Butter ooer 8riibe, oie
aber nibt iebr ial5ig iein oart aus
quelen laBt, oiinitet man in elmer
4alierole 5mei Bis orei fein eebotfte
3wiebeln in 5erlaIiener Butter ncih
uno fiist bier bis flint gemai1ene,
entgratete, gebadte Saroeaen oa5u,
gibt oies. nadoem es gut perfodt
it, gu Dem &eis, l6Bt i'm mei1 tuer=
ben, aber 10, oaB er nod forniJ
bleibt nno beitreut i'm beim 9lnrid=
ten NIT geriebenem 8ormeianf1ie.
8irnen=Sa nee. = 5aftige, iDob:-
idn1edenoe 8irnen perben eeidalt
in fleine Stiide 5eri6nitten nt1o nit
8aiier, gan5em 3immet uno @itro<
neniaft meidgeoiinItet, ourb eill
Sieb geftriden, nit 3ufer berIiiBt,
nit @eiBmein, elmer 8riie Sal5 nno
einem 20ffel boa 4artoffelmebl ber=
riibrt nn6 oidlif gefodt.
EfiriifsM armelaoe. = Niht iiber-
reife Sriidt Iaife man nit fodenoem
8aiier einmal aifpauen, aiebe oie
&aut oapon ab uuo idneioe Tie porl-
chamber, INN Die Steine au entfer-
men. Damn l1lltere man 10 piel
3uder uls 6riibte, tue oieie neblt
Der feingei9nittenen Sdale eil.er
Gitrone nno ettpas oltinoiihen sSng-
uer bitein, fode tie gang pei1 uno
Iaiie iie inter beItdnoigem Miibrerl
au elmer oiden Marmelaoe eill-
foden. @enn fie nod einieen Sagell
na6Daiiert, maB tie nod einnal elm
gefodt meroen.
Sfiriide III Gfig nnS 31fer. =
Die 8firfide tDeroen gelbalt, in iebe
meroen einise gauge Nelfen geitedt,
oeren a0pfden man altsgebrodjen
bot. &uf lie / 8int @aiIer mnb 1
Yint ltarfen gfiig meroen A Eullo
3uder gerednet. 9araus miro Elm
SDrup gefodt, uno Die 8firiife mer-
ben BARN Is Minuten lang Iangiam
gefpht. 9ann legt man tie por-
iidtig IN Sopfe ODER Glider Elm, fobt
ben SDrup nod einige Winuten lang
peitert fbiittet i'm beiB iiber Die
5riidte uno Iabt oieie abfiiblen, ebe
man tie berbinoet. Natiirlid mub
ioDobI beim aoden mie beim glufbe=
Dabren Die 8riibe iiber ben Srii1=
ten iteben.
8e~bauernswerte Selbtm5rber