Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1908-09-30
sir die kucbe.
Sammelfenle amf @ilopretart.

U"
oasgepunoenes leillenes Sit6 einge-
i1lagen; bierin lit lie fin 3 Bis 4
Gage III einem luftigen &altm fret
ihmebeno uuf5ubangen, nobel oaS
Guh ieoen Gag bon Neuem NIT Ell
mas giiig angefeudtet peroen mllb.
Damn miro Tie gut geipidt, geial5en,
IN 5erlaliene Butter eelegt uno inter
fleiBigem @egieBen uao NadgicBca
bon etmos fo6enoem @aifer I'M
Sfen ear nno braun %gebrateil. &c
gen gnbe Ser @rate5eit miro ein !ue-
mia iibe ooer iaure Sabne 0a5u gee
gotten uito Die Sollce, Die nloll gut
obi6medt, nod 9elieben nod NIT
Sabre berfo6t.
Gcis- Ymbbing init sdofolabe. =
Man fodt 10 lll15en gemoidencn,
uusgebriibtell beiten Geis IN III big
~ Quart iieoenoer Mild meid,,
10 oab er ni6t fernig bleibt, uno
laBt i'm in elmer fladen S6iiiiel OTIS
fiiblen. 4 ltn5en Butter riibrt MAJ:
81 Sabi1e, miiht 5ebn @iootter oo5i
ullo nod uno nod orei ltn5el1 3ufer,
etfuas 8anile5uder, 4 ltn5ell aerie=
bene S6ofolaOe, ionie ben erfalteten
Geis Qo~ffelpeiie) nnb oen feitgei6la-
geren Sdnee Der gipeiBe oa5u, fiilt
Die Waiie in cine 8utterbeltri1ela
8uooineform laBt ben 9uooing ellie
Stunoc I'M @aiierbaoe fohelt illto
giebt i'm iofort off.
@eitinbiider Sam.-Man i6l1eioet
6 Bfu1o Mbabarber, ser gut iol,ber
genaiben, aber nidt gei1dlt iein
muB, int fleine Stiide, ltreut 5 8fnl1b
meiBen 3uder oariiber uno lGBt Dies
iiber gfadt iteben. Mm Morgen nlablt
ooer baft man | 8funo Seigen reht
fein unO tut oieie, loipie ben Suft
urlb Die @inoe bon aipei gitronen gum
Hbabarber u1lo fodt alIes 5uiamnlen
mif langimem 5eier 6 Stllnoen Elm.
Gaguitt bpm 9ammcl6ratenreitcn.
3mei 2offel Mebl ueroen in ~eilleul
eigroBen Stiif Butter gelbgeoiinIiet,
oann 1-2 5erbadte ODER geriebene
3Diebeln oo5u gefiet, oieie ginbren-
he nit @riibe o0er @aiier nlio Der
iibergebliebenen 9roteniauce berfodi,
iloent man nod einige 20ffeI Gilig,
Sal5, etpas gitroneni6oIe, 70 Cot
~beerblatt, einige Gfeffer uno @eipiir5-
former oa8ugefiigt. @enn oie Soucs
gut Derfodf lit, miro Tie ourd Gin
Sieb geriibrt abgeidmedt, nit flei-
rell 3piebeln einer in feline Streife,l
geibnittenen 5nI3- ooer 8%feffergurfe,
geipiir5t ulto bob in S6eiben geihlsit-
tene 5leiib oarin gut beiB gemadtt.
Das Sleii6 oarf nidt gum aoden
fommen, 0a es oalln 56b miro.
Wireb Eidels.-Mae @emiileiortaH
fam man 81 0ieien HideIs gebrar-
6et. &leine @eIbmur5ellt, 3lpiebelrt,
fDin5ige CRIME 9on1oten, Bfefferiho-
ter, gelbe o6er CRIME 9pbnen, glu=
menfobL Stangeniellerie uno McIo=
neilibalen. Die fleinen griinen. Cur
Ten itno goniater meroen iiber 9taht
III fdltes 8aiier geIegt; 6as Gentle
miro a1es IN sal5noiier abgefod1t,
ieood ionte es niht 5u tpei6 ieiil.
9aes Gentle llno Die @urfen weroeIl
gut abgetrodnet uro biiblh bunt in
BIasfanllen ODER in Steint0pfe ge-
padt, 5uii6eilonrd ftreut man ried)-
lid @etpiira, Senfiamen, Nelfen mo
Nelfenpfeffer, SeIlerielamen, fftuor-
sen Bfeffer, aorian0er, 2orbeerbI1t-
ter, friiden Meerrettid ufip. Sat
man Die 9annell gut pon gepadt, 10
foht man mdBig ltarfen i@iiig nit
3uder nod @eihmad uno einen 8bcc.
loffel Don Sal5 auf ieoes 2ilart Our
fen. Muf ieoe 6 Quart @urfer aibt
man / fleinen SbeeloffeI gepulperlca
Mlaum gum gffig, fodt aIes ouf unO
gieBt es foheno iiber Die @urfen, sic
1ofort felt pcriiegelt fper6en miilien
Wer es bor3iebt, fam Die @urrer
init benz eiiig altffoden. jeood bIpi<
ben lie Diel idoner friiher, fpetll1 man
es niht tut. 9ieie 8ereitungs,peiis
bat ben 8or5ug, oaB oie @urfen nid,t
IN Salalafe liegen brauhen, poourdl
tie INNER iebr berIieren.
WerlOrene Gier.-Srl 5ipei uno eill=
boIb Quart beiBes @aiiergibt man G
eBtoffel bon giiig, iotpie ettuas SuIs
uno ibldgt in oas fohen6e @aIler
nadb lulo nadieds big odt frilde gier,
llno 5tpar 10, 0aB man Elm 81 mad,
Dem an0eren oiht iiber Dem @oiier
offnet ltllo ieinen Snbalt raid binein-
foaen ldBt. So0arm 5iebt man oas
0eihirr bonn 6elier urlo I1Bt Bic Ger
ettpa adt bis 5ebn Wainuten siehen.
SIT oies geideben, 10 nimmt man iie
mittels zines 91aurnIoffels be6ut-
Jam beraus. Die perlorenen gier
ipcroei1 gum Jriibltiid ouf geroItctcn
grotihnitten gegeben.
Nuanas- Mnflauf.-Man riibrt Is
Bflno feinen 3uder nit s giael6
fraftig 81 Shoilm (immer mad elmer
Settle riibreno) mii6t 3 bis 4 gBloi-
fcl bod m1sgepreBten 9lnanasiaft. ei-
ilige fleingeidnittene 9lnanasiheiben
ooer Stiifden, Elm 2~if0rglas guten
Mrof un0 ben reft fteifgeidlngenen
Sfnee Der aft gimeiBe oa5u, fiidt
Die Waiie in cine gledform ooer
Teuerfeite Eoraellanform (oieie miro
aber niht nit Butter ausgeitrihea
poer nit SemrneImehl u1soefiiGt)