Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1848-1918, 1908-08-21
9as, Oof un0 Tam


pstttIeuml de e%ntfernt
man aus 9armor, penn man elle1
Srei aus Mnneiia unb SenSin mengt,
be%nfelben tat auf bic betrsffenper
Slede auftrds unb bic Mahe "a
Stunben unber.6rt liegen lGbt. Die
fes 8~erfabren hieberbplt man, ipenn
bic Slede na9 I'm eriten Nal mob
niat gang peri4ptnDsn iinb.
Warsen perteibe man BON ben
6dnoen. inbem man bic !9dnbs rett
LANCE unb re6t tiidtS nit elmer 9e<
p0bnli6en Soiletten1efe - ON beIten
9lb5erinsS - in m5glidit beiBem
WaNer pdi6t. Die M1raen perben
baourh 70 miirbe, bab man lie nah
benz Qbtrodnen nit einen Sai6ens
meier f9mer5los unb feb let6t abs
f9aben tdnn.
SrifanbeIGen. 5leiIdii6ers
reite iperben nit 3piebeln ober Yeters
file re6t fein gebadt, bann eini9e
Gier, Sals, Nelten poer Mustat, ct
mas ubgeriebenes, in Butter gelb ges
madteS WeiBbrot nebit Sratsn ober
Sleiihbriibe bamit perarbeitet uno
lGngIi6e 9I0Be baraus geformt, bic
man in ben acknowledgement 8ruiten ums
brebt unp in Butter selb brotet.
&IebemitteI ir 2ebers
dtbe n. Na6itebenb bei6riez
bener taIter 2eim lit benz Jiidleim
pDaig gleia gum @uftleben BON Be
f6ld9tn, 4uflagen, S6ienen etc. auf
&albleber unb babel biQieer. Wan
nimmt gerpDbnliden beibeu Geim, nit
t%elftart, unb iebt bemielben 10 piel
Salaidure su, bab er beim Grtulten
fliiIiig bleibt. Otes lit Der iosenannte
talts 2eim Per Observation-Disclosures.
& aItfdaGen etc. 3 ii tiibs
len. &altitalen unb 8otplen pb"
Gisfdrant i'm CONNER auf bic
rpiinidte tiibIs 9emperotur gu BIZ
gen, lit febr f6per, unb Elm Mi{
biefes gu erreiden, sepiB erpiini6t3
Wan f6lGgt Gis in feline Stiid
unb fult bieis in ginmadgIi
f9liebt fe re9t feit, pii6t fie al
rein ab unb its1t Die Glider in biz
tiiblenoen Getrdnts unO Saltidalt
Sur6 Hegen perborl
mem g ii d nit 9ampf aui8
frti&en. Man balte ben pliifd NJ
iiber einen Sppf nit tohenbem Daie
fonoern benuBe ba5u einen Sbeetei
0iefer barf muir biz gu Der einmi
benbsn Oeffnung bss Iuseubrpbr,
sefii1t fein, 70 bah bel feitgei6lpHenel
9sdel Der Sampf NIT Mta6t aus ben Y
9lusgub itrDmt. Cine psrIon bolt
nun ben plif4 itraff Dor ben Sampfz
itrabl, cine 5peite biiritet nit i6arfer
8iirite ben georiidten pliiid. @uf
biefe WeiIe entfernt man iel6it bic
Spuren aufgetrenntsr Ndbte.
g pGbIe (~beliebtes N~ationalsee
riht in S6naben). Man riibrt bos
Msbl NIT Mil9 pber Waier an, figt
einige Gisr unb Sal3 binau unb IdlGgt
ben Seig tiibtig ab. Damn legt man
benielben auf Elm bDlSernes Brett, BRET
tst i'm nit einem Sol5mefer aus uno
tbeilt bapon LANCE, idmale, nuoele
artige Stide ab, bic man in to6enbes
Waffer bringt unb BARN einige Mol
aufnanen IdBt; bann nimmt man ie
NIT benz S6auml0ffel beraus, legt lie
tur5e s3eit in beibes Sal5paIler uno
iibergiebt fie, tpenn bas Wafer abges
gofen 1T, nit beiber Butter.
Die d 6 III a m mt Bill
ben, ipenn lie ni6t febr iduber unb
rein gebalten iperben, cine 8rutItele
fir mitroitopiI6e Yil5s unb tDnnen
leitt @eranldi1 Jung eeben 81 Snfeftios
men, ipenn ie nit tleinen Suutlpunoen
in 9eriibrung fpmmer. Der friibere
@ebraua Der S6pdmme fir Speras
tionen lit burd) 8enubung iteriliiirter
9aumipolle, pelde mad benz @ebrdu6
perbrannt pirb, gdn5lid ab9etommen.
lin bic S6lpdmme fauber gu erbals
ten, tperben iie an beiten BON 3eit gu
3eit nit Itartem SalspaiIer aus uno
nit reinem MaHer na6geipafden gut
allsoebriidt nnb an Der Guft getrods
net. Man io1te feudte S6pdmms ME
in peri6lofsnen Wdfdtii6en aufbes
ipabren, ba ic bann einen bumpfen
unb moberigen @sru6 annebmen unb
Der pil3entpideluns siinitigs Sc
Iesenbeit bieten.
iGsobIen ais g Of ii )
8Idtteis. Der Winter
fiibrt piele Sreuben, aber dud man6e
2eiben uno INSTRUMENTATION in ieis
mem @efolge, gang uneripartet iiber
Nadt tommt S6nee unb Sis, unb Die
Straben iino oft pl0BIid in cine ipis'
~seIglatte Gisfld6e p%erlpanbelt. I'm
fider. balo bier, balb bort ausglsitenb,
iu4t elm Sober, fein 3iel gu erreiden.
Die tede Su9enb lit sipar mutbis, uno
fdleifenb eilt lie pergniist babin. aber
has aeiebte 4lter erfreut fid gar nidt
on bieien llnbeauemli6teiten, bic leiber
aud pisl lnglid. Irms uno Beinz
briiG1e seiti1en. Sa ai6t IS nun Elm