La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1908-05-09
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muy Dances que paTsECRn de Eein0.
eHta vanidad Les CuestR muy caro- los
duef11g de Las f6bEiCaS que embaHCan gu8
a1GeaEes para el merCad0 Rtfnad0F. Mien.
tFRg mGg 90 quieFRn aClaTaE los az6cRHeg en-
Ia CentTifOga en- faeEzR de Ggu0, mayor
pes0 piOFden 6staB. MGa piaHde 81 dueflo
de iugeni0 con 81 blanche dc Leo azticares
On las CentFffugas que con Ia meEms natu
raj que 6BtaS tengan en- tres mesas de
dep6Gito. 7TN s-4..9s ia, T.
PuedGn blRnqueRTSs RquelloB gsCos que
Ie deatinen & Ia venta local, pusu 81 pEecio
de. .detalle C0mpGngR ID meEma do peao,
peEo no asf loB que han de- embaFCREBe.
El tipo del masCRbRdo do pEimera para
embaEque con 50 grRdOE de poEalizaci6n,
debe scr amarillo, grRno gERnde brillRn'
te, de fAcetas = RRiatas peIfactAs, 90 dOCiE:
HatuEadoB de miel y pe1fectamentO cTiBta'
tRliEados On todas aus dimenuioney.
81 gPano pequeiiO y blanqueado, aun.
gus pueda tsnGT Glgunss f6.imaB de HRCas
rosa sobEe loG SO grades do ley, representa-
menor CantidRd ca peIos FL bIRnqUOado
represents mermag de pGl0 que VRTfAn del
5 81 15 pS, que no e8 compennade poP
Las cent6limas de Rumento de pFeCio gobF0
las cent6AimaB de apmOnto de polarization.
OtEa fusnte = no pequela dc p6rdida
pRTa loB due6oN de ingenioP, eat6 en- 81 ira
tamisnto do las misleI pIocedents8 de lR
CentEifugaci6n do los azdcareB do primera.
Muy p0Col ron los azucaFeEos prGCtiCor que
conoCen 81 GecFetO de lR injection de tBles
mieleI ca los guRFapoB nusVoS y lR pro-
porci6n On que Gs hR de veEifiCar para
producer un aumento de RzdeRP de prime.
Ea, apFovechando ~ R2f ,ar cristalizRbIe en-
gEano gPRnds que queds On diehaE mieleB
degpuea de % pFimeFR Cocci6n.
ESta operaci6n Cd de un benafcio enor.
me, pues 90 CANA una CantidRd de azticar
de pEimeTa, que do otro modo quedaEfa
snvUelta en- lR de gegunda 0I vGgifcarg0 Ia
fsbFicaCici6n de 6BtR con la1 mielsg gaCa.
dag dSEectamente de lR pTimeRR oentpifu.
gaci6n.
81 rieFgoB de p6rdida1 hay en- todaB IaH
mRnipulaciones de lR fAbTiCaci6n del azf
car, como muy ligsraments hs exPueuto,
tRmbi6R exiHten eBtoI On 81 RpEovecho de
Las mieleB que solo tienen R1ioRr incFiGta.
liable, que no utilizRn On Ia dastilaoi6n
de sguaFdientes.
La BeCci6n de aguRRdGnteTfR no eEcRra
de la vigilancia del qufmico, en- tRnto que
09 eAA8 u0 B9 OGUpSn 4gN bAG6ekOR9 QU6 pOG
10 general Rlisntan Ia vanidRd de Suponer.
80 mas altos funoionaEioD que lo1 9guar'
dsnteroB. TachsFo hay que no Conoc0
sl meCRniEmo del spRrRtO, nj lR foFmR si'
quieTa del EsTpentin y 90 objeto.
Baticionea NAL pEerarRdaB, excegoB s
dsfsctoH On 81 grsdo de fsEmsntaci6n do
6ltag, ooRHionan bajaB on ls graduation al
coh6lioa de los aguRrdienteS. Y cRda gra'
do dc meno8 On el alcolfmstTo, es una dis
minuci6n de pFecio del aTtfcuIo.
Mucho puede adn dsciTEe de IoB rieggGB
de BeguEa p6EdidA que coEEen Loo fsbEican'
tsS do asdcaF 81 entEsgaF SuB ingenioB en-
mRnoB de peTsonaH muy honFRdRI muy
pF6CticaB dentFo del rutinaFiBmo, pero que
CRFsoen de la sduCaci6n CisntffoR indiS'
psnHAb'a hoy, On que la vida industrial
hB Hslido del smpiFilmo y entrRdo de lleno
en- 10 de 10 CisnciR.
T6CaIs los dut nos de fabEicaB de az6.
car que todavfR ConfRn sus inteTeHeI ca
manos profRnaB Ia cienciG, FsEoIvsE 81 les
mas utili1RE & hombEeB de
ciencia y de prdcticR.
AGUsTIN NAVARRETE.