Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1848-1918, 1908-10-23
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bieielben am einfa9iten nit 2orbeers
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Sleden gu reinigen, nebme ma cine
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Weingeiit unb SerpentinDl unb reibe
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bieIe Steqen nit setpDbnIi6em Jlieb>
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Sbreni9mer3en, ipel9e feinem anberen
Mtttel reifen nolen, bdt ii9 cine
Mtf6ung ppn glei6en Sbeilen gblproz
form unb Spiumtinftur bilfreid) err
%ipieIen. Siermit pirb etpas 8aums
tpolle befeu6tet unb bieie ins S9r gez
bra9t. 9etpDbnli9 tDnnen bann bic
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NGcbte i6laflos ougebra9t, einen rubis
gen S4lummer 9enieben.
SartoffeGbGGI6en. lleb>
rig gebliebene tulte &artoifeln reibt
man re9t flodig uno re6net gu etnem
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Sabine, einen SbeelOffel gebadte pes
t~eriilie unb bas n0tbtge SaI5. Dies
tnetet man olles 81 einem glatten Seig,
formt feline SGl9en, pelfe man ete
tpds plat briiGt, in 81 umnenbet unb
nit %geriebener Semmel panirt. Sn
iteigenber Butter pber S9mal3 bGdt
man bieielben auf beiben Seiten soIbs
gelb.
SeGGerteaIa 1. Ser SelIe>
r%ieIaldt getpinnt duberorbentli4 an
@pblgsi6mad, tpert man bic in Gal5s
ipaiIer ni6t gu pei@ gefo6ten ungez
i9Gltsn &noLen na9 benz S6Glen in
S6etben f9neioet unb nit ~folgenber
Sauce anmengt: 3pei 3piebeln badt
man fein. toft ie nit Sala, pfeffer,
Gfiig unb elmer Meferfpibe 2iebigs
Sleii4ertratt iotpie elmer Yriie .Suder
cine 8iertelitunbe, 9ibt bic 8riibe bur9
elm Sieb unb perriibrt iie nit 5tpei NIT
telit bier 20ffeln Sel slattgeriibrten
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man bic parmen Seueriei 9eiben, unb
lGBt ben Salat bDatg alsfiiblen, bsppr
man i'm ouftrdgt.
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p o t. Seine Safeldpfel tperpen 9es
iddlt, bas 8ernbaus 10 ausgeftp6en,
baB iie unten gang bleiben, in elmer
&aherole ne~beneinanber seiteqt, nit
G%itronenfaft betrGufelt unb nit beis
bem Weibpein, pel4en man nit 3us
der, etpas GitronenI9ale unb gansem
3immet perfo6t bat, i~ibersofien, unb
langidm tpeibgefo6t, pbne bab tie ger
fallen biirfen; bann nimmt man tie
porii9tig tcrous, ldbt iie sugebedt abb
tiblen, fiat bic Seffnung nit gpri>
tofen, Marmelabe pber Sobdnnisberss
gelee aus, ldBt ben Saft, na9bsm man
etlpaS Grobeeriaft binaugefiigt bat,
tura einto9en unb sibt i'm gu ben GEE.
fiiuten Gepfeln.
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Sas Bier miro &inbern oft i6on bonn
Spe;ten 2ebensjabre al, ia, ME perz
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Witel6ett6en b%argebpten. Dap biez
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borbe1en Mlagen unb @eit9tsausI6 lag
oft laut lperoen.
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Ginen ober ben anberen Sri9ter beiiBt
ia jeoe Sausfrau in ibrer Slide.
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