Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1908-10-22
CIR bic &a9e.

NIT Wtehl 5u elnerl 5tefilli9 telten
glnIab permenst. ben man lpenigitenS
2 Stunben seben l6bt. Man reibt "a
pfuno Butter nit "a pfunb 3uder
gang f9aumie. fiigt 9 gut 9ef9lG3tne
Gier nebft ettpas SalS unS SaRe
fiiBe fpdrme Mil9 su bem 9eis uno
Elm ipsnis Webl. Man lafe ben Seis
ipieoer fteben unb forme 6arna4 fleis
n. Deden, bic man ubermaIs itsisen
ldbt. bis iie - in ben Pfannen -
lei8t iinb, ipOrauf iie iOfOri ssbaden
iptrben.
rSeaIIoptb- auftern. Sn
cine 8adf9iiFel lege man cine
Sdi9t 4ufteru, ftreu. Brobfriimeln
bariiber unb belese bieie NIT mebrts
rem tleinen Stiiden Butter. 9israuf
iireut man mad @sidmad SalS unb
Pfeffer unb ipieberbolt bas Sbige,
BIB bic S9iiFsI sefiiIlt III. tDie obere
S9i9t beftebt aus 8robfriimtln unb
Butter.) gfun siebe man tine Sale
bes 9luiterfafts uno cine SaHe
Sberrp binsu unb bade in einem bei'
BEN Sfen 20 Minuten.
G6oeoGabens Ruden. gu
bier striebenen Safeln bitterer Gbo<
eola6e ssbe man sine balbe Saiie
WiId unb sine balbe Saife 3uder
unb foGe Die Wii4uns. Menn lis
bid lit, fiise man eintn SbeelDffel
boil @anillazGrtract binsu. Dlan
riibre cine balbe 1aTe Butter uno
cine Saffe 3uder Su Creme. fiiss Die
sutgeI9lasenen Optt.r bon brti
giern unb bic gbocolabensMif dung,
unb bann IansTam, abtptdislno, 5tpsi
SaITen ssIisbtes Wsbl, init bsm elm
Sbe.l0ffel boil 8adpulper semii4t
1T, unb cine balbe Sdif. Wlila binSu.
3ulebt tpirb bas Su S4nee ssfdld'
gene W.ib Der brei Gier lei9t einges
I9lasen. Der 3ufen 1T als 2aib'
obsr S9idts&u9en gu baden.
gbpeptabt llebersuB.-
Wdn I6Ie Elm unb sinbalb llDen bits
ter.r gboeolabe in eln 6ritteI Sdfe
Rabm obtr ptiiid1j :uf unb fiise einen
SbeelDffd boil Butter bin5u. Wenn
bas ganas ettpas abs.tiiblt ift, tpirb
elm gut seidIasenes giseIb uno elm
Sbsel6ffsl boil 0dnilld ba5u ssthdn
uno a.nus gonfeetiDn.rss3ude- eins
ssriibrt, 6ab ss ii4 uuf ben SUDDEN
itrsiden ldbt. .
Bunte gierfu9en. 3pet
friT9e @ier i9lGst man in einen
Sopf, ialst. pfeffert unb qnirlt lie
tiidtig, btrmif9t iie nit 2 2offsl boil
r.6t bidem Spmatenpiires uno bddt
eine mittslipei9e Smel.tte bappn. Gin
speiter Gisrfu6en tpirb auf bisielbe
Qlrt gebaden, bas Somatenpiirst aber
bur9 sinsn 2Dffel boil fsingtpiester
arduter uno sttpas Spinatiaft srs
iebt; pGbrsnb man cine brittle Omes
l.tte in ibr.r natiirliden Sarbt bsr.is
tet unb nur einen 20ffel boil Wtl9
aufiist. Die fertistn Gisrtu4en, ein'
nal 5uIummengsfhlusen. auf beiBer
S9ufel nebeneinanoerselest, frssbsn
nit sebadenen grautons sarnirt ano
nit Spmatsniauee gu Siih s.g.ben.
4uf cine perion re9net man 2 Gier,
bi. oben ansssebsne Nsnge 1T fuS
brei periOnen beitimmt.
@efaIlter Somatsndufs
lauf. Man treble 2-3 mittel'
arpBe Somaten our@ elm Sasriisb.
siebe ben iiberfliiHissn Saft ab un6
fiise biersu 70 pi.l WeiBpein. bab
man auIammtn unsefGbr q Quart
Sllfiatsit bat. Oisi. s4 Quart
fbue man in .inen &o9topf. tpiir5e
icaarf nit @elleris, pfeffer, Reltsn.
@epiir3tSrnern, 2orbterbIatt unb cts
mas Sals. Iuife bi.s 15 Minutsn
lang tp9en, unb treble bic Bruhe
burd elm Saaritsb, isss Fe ipisoer
auf's Jeuer, lDfe 11a llnaen rotbe
@Jelatint oarin auf unb fiiee bas
Spmatenfleiid bin3u. Damn IaHe
man 81. Mafie sttpas abtiihItn unb
fiille flsins nit Salat6I ausseitris
dene Sormen (ebentu.ll Sbertafen)
Sannit, fell. fis unssfabr " Starbe
lang anf Sis unb itiirss fie bann.
nun erabt man nit einem Sbee'
Ober Gisrl0ffsl cine siem!i9 tiste
SDbluns in i.ben Der tleinsn guf'
lGuf. unb fiiIlt folssnbe WaRs bin'
elm: Man pefrsibe 1s pfuno Snm'
merfleiI9 nit 1s 9funo Butter,
tr.ibt bic Wldffe oann nod our9
Elm Saariieb, idIdst nun 1a pint
Sabn. gang itsif. miIat lie nit benz
Summercrem.. fiist SuI5, Pfsffsr,
WaustatnuB mad @sidmad unb L
2 S6eel0ffel Dol. Sberrp binsu unb
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lGufe nit benz Creme. 0arauf made
man aus srsFe tIeine StrduBden.
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