Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1908-03-08
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Gebinoert, unb boS Sberleoer nidt.
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bulo in S4Iaf fallen.
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3G6nen i6Gbli9 perben tOnnen, bez
fonoers lpenn bereits feline Niie ooer
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boble SteLlen por6dnoen ilno.
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Sft finbet man cine drobe WenqItlihz
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&opfeS, pabreno bic 5iiBe perna6ldis
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unb bequeme SGube, uno balte htnz
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Na6tmuben, Sii6er II. I. m. permetoe
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Quspa6fen, nenn man iie nit ibrem
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cine 3piebel an bic anbere. Solten
feline Stengel mebr an ben 3piebeln
borbunben iein, 70 fle6tet man nit
Strob, Big man cine 3iemli9 ldnge
Gei6e bat. So fdbrt man fort, Bis
ale 3miebeln eingeflo9ten iino, bann
bdngt man bieielben in einem trpdenen
fro1tfreien Seller an Der Sede auf.
@ ebadene SaIbs5unz
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geTotten iinb, pirb. 70 lange iie nod
marin Iinb, bic Suut abge5ogen, bic
3ungen bann in fingeroite S6eiben
geTGnittsn uno nit Sal5 unb Yfeffer
elm fpenig be1trsut. Na6 polftdnbigem
Grfalten mtrbsn bic S9eiben in psrs
riibrtem 81 unb feingeriebensn Sem
melbr61eln, nel9e NIT etipas Webl
perTeBt 1inb. u%mgefpsnbet, in beibem
S9mal5 beIbraun aebaden uno NIT
ettpas Gitroneniaft gepiir5t.
giSbetn NIT Remoulaz
benzS Sauce. Sas bide 8einitid,
ipelnes pben BON ben !Sinters uno 8orz
berI6inten abgebauen pirb, na6bem
bieTelben gep0telt uno gerdu4ert iinb.
pGiIert man iiber Na6t Elm, iebt es
bann nit 8aHer gum &oaen, f6dumt
gut ab, t6ut gu Dem Waher 70 piel
@eineifig, baB Die 9riibe einen angez
nebmen, iauerIihen 0eIdmad erbdlt,
eini9e 2orbeerbldtter uno Gepiir5tDrz
ner, IdBt ods 5leii9 gut augeoett
laneIam pei9toden, niumt es aus
Der 8riibe, sie9t bic 8noden beruus
unb legt es in einen Napf pber mebrere
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mod cine @eile Elm, ieibt tie ourd elm
Sud- uno qiebt iie iiber bas 5leif4;
tpenn iie p0Gig ~erItarrt 1T, ~ierpirt man
bas @elee nit &emollabensS auce.
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