Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1908-12-10
slaerlei @eibnadjtssebSa

Ddnn ldutert mdn Yfunp queer
nit II Quart Wufer unb tO4t ben
3uder nun bis gum 8rud. b. |. bis
Ser Hare 3uder an einem AuirIitil.
- ben man in taltes WaFsr se<
tuudt bat. bann in ben 3udtr.
I9liebli9 ipieber in taltes WaiIer, -
bsim 2lnfafen unb abitreifen lei4t
Serbrift un6 odnn elm Stiidhen bds
bon, nit ben 3dbnen 3erbifen, ni9t
mebr tlebt. Nun taudt man Die
Rubbdlften in bieIen 3uder, bic nit
elmer 9abeI beraussenpmmen unb.
psnn elm fpenig abestrppft, auf elm
nit puoer5uder beiisbtes Brett seIest
tper6su. Oa Der 3uder idneIl er>
farrt, muB man flint babel Iein. /
Sannober}9e 9rauntuz
den. 500 @ramm 3uder, 375
9ramm befes reines S9peines
ihmal3, 750 9rdmm 9uten SDrup
ldBt man fo9en, riibrt, iobalb es sit
tp9en beginn, 750 9ramm Mebf
Darunter un6 berarbeitst es gut nit
16 @ramm pOttuf9e, bic pOrber in
Wafer aufselOit ipurbs. Die Mafe
blsibt adt Bis SpDIf Sage in tiiblem
Srt iteben. Dor Dem Baden ipirS
Der Seig einsetbeilt, Die cine !6dlfte
piir5t man NIT Relten, gttroneni9ale
unb &arbamom, bic anoere NIT
3immt. Wlanbeln uno Gitronat.
Damn ipiro bic MaNe unsefGbr fine
geroid ausserollt, nit einem Weinz
slus runbe SUDDEN ausseitpdsn unS
oisie raid i'm Sfen sebadeH. bu iie
lei4t perbrennen.
Sdfelnubitaneen. Sn ben
feitsei9lasenen .S9nee BON 3 @tpeis
ben riibrt man $50 9ramm 3uder.
12 pint seriebene SaIelniife uno oas
gut abeerie6sns elmer balten Gitrone.
Dieie Mafe itrei6t man aiemlib bid
auf Elm ssbuttertes 8adbled unb
bGdt uno fdneioet es, nadbem es
uusgetii5ft lit, auseinan6er, 10 oaB 2
platten odraus iperoen; bic cine be>
itrei9t man nit beliebieer Wlarme>
laos (piellsi9t Simbeermdrmelaoe
pber Grobeermarmeldbs), legt bic ans
oere barauf unb tbeilt bas @an5e in
ihmale Stansen.
&I.ine gfsfferfu4sn. "
Quart 9onig, 1 pfunO 3uder. 8
pfuno Wei5enmebl. " pfuno feins
seriebene Manbeln, Is llnSe 3tmmt,
etlpas geitoBens Helten. etipas feinses
i8nittene. SuDOr abeetodte Pomerun'
aeni9dle, einen bdlbsn 2Dffel &ars
oumom. 1 2itOrsIds gum. " lln5e
FeinseI9nittenes Gitrpnat, gau5e
gier, 1a llnSe pottai9e, " lln3e
Siri96ornIalS. QpttaIde unb Siri6s
borniala perben in RoienipaFsr aufs
gelDIt uno l Stunbe an einen mars
men Ort seItellt. Sonis unb 3uder
iperben eingstodt unb lauparm iiber
bus nit 9epiir5en semif4te Wiebl
sesoFsn. Die gut perquirltsn @ier
unb Die aufsslDften Sreibmittsl oasu
geidiittet, barauf Der Seig 70 Stuns
be tii4tig sstnetet. Man rpllt ben
Seis gut meFerriidenbid aus. itidt
beliebise sstsuren ub. bslsst lie nit
5ur SGlfte seiduittenen Wanbeln
uno bGdt bic SUDDEN BEL gutter !Sibe.
Ro9 Durm tunR man iie nit 3uders
CUB befreidsn unb bieien nit buns
tenn Streuaudtr perTeben. Den Seis
bereitet man am better ben abeno gus
bpr.
WanbeGsebGd. A GitpeiB
ipsroen gu feitem S4nee seiblasen,
bann NIT A llnsen seltoBenem 3uder
auf benz 5euer 10 ldnse seriibrt, bis
bic Wlaife beib iit. man sebe Oba9t,
bamit iie nidt anbrsnnt. gun giebt
man Az lln5en abss5osens, ssItobene
Munoeln ba5u, nebit elmer Safel feins
seriebener ghotoluee unb riibrt peis
ter. aber nilr an beibsr Stslle bes
Ssroes, biz Die Uldie burd uno
burh beiB unb bidlid III. Bonn
5euer pesgenommen, riibrt man lie
70 lanse, bis iie ertaltet 1T, norauf
bi. Wlaife mittslif elmer Spribe in bes
liebise tleine Sisuren auf elm nit
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bel gsrinser Sibe sebaden ipirb.
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Mebl. IL llnSen Butter, 21s llnsen
Siider, 2 gisr uno ] lln5e feiner
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gebaden.