Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1908-05-14
Sir Oie Slide.


fpsi9em DaHer elm unb to9t i;s am
dnbsren Morsen bdmit d6. Damn tebt
man einen sroben Wartfnoden unb
" Pfunb 8au9ipsd nit 212 Quarts
WaRer auf, siebt spei san5e seIdGlte
M6bren, eine baIbe 3piebel unb cine
SsIleriefnoll. bdran, Ialat bic 8riibe
unb i9iittet, fpenn lie tp9t, 6ie 8obs
nen bineiu. Man to6t SPED, Semitic
unb 8obnen gar, rimmt iebes, ipenn
es ipsi9 1T. beruus unb ieibt bic
8riibe bur9. Sn beller, aerlafener
Butter Idpibt man afpei 20ffel Mtbl,
perfo9t bic 8rii6e bamit uno legt bic
piirflis gei9nittenen Ssmiiie, ben
SPED unb eine fleine gii9Ie 8redz
fparsel in bic Suppenterrine. Die
8obnsn psrben sur SGlfts burdges
itrihen unb nit Der Suppe nebit els
mem S6seloffel 5leiidsrtrutt psrtoht,
bic iibrisen gobn.n lGbt man gang in
Der Suppe beib iptrben. Mit ettpds
Maipran obsr pttsriilie pirb bic
Suppe seipiirat iib.r bic 3utbaten ses
| ihiittet unb fir iih setodte Sal5tarz
toffeln unb einigs in breits S6eiben
ssidnittsne 5ranffurter 8iritdsn
ba5u seseben.
9riine gobnen (5aps. Die
8ubnen perben aus Der Siilis senoms
men; limb lie nod iebr jung. lam
man lie in Der S9ale gs6rdu6en, BET
:s!tsren miiFen lie .ntbilIt fusrben.
Nan laBt lie in bisl Butter ober feiz
mem Sel nit feingtI9nittener 3ipis6el
unb psteriilie peih bdmpfen unb ferp
Dirt iie als Semitic. sic ipsrben audi
l.. Somatsniduce sss.ben.
Somateniauee fir Wats
Tar nj. 3pei bis prei pfunb Sp<
mdten tperben depai9en, dbsetrodnet,
bon tleinen &ernen befrsit unb bann
Obne UleHer nit elmer sroBeh, ses
fdnittenen 3pisGel in elmer &afsroIe
aufgeIebt, fpeib ssfodt unb bur9 Elm
Sieb setrisben. Wlit einem tleinen
20ffel Butter ipe-ben einise 3piebelz
ipiirfel bea ser0itst, bas Somatenmus
baSu sstban unb bic Saue.. iptnn
nStbis, nit stpas DaHsr berbiinnt.
Manbeltorte. S9lage bds
Celbe Don 8 sroBsn ober 9 tleiner
giern nit 70 pfunb sranulirtem 3us
der unb Der abgsrie6.nen Rinoe elmer
gitrone gang leidt. ge6e ben feiten
S4nee BON ben @iern, ioipie 1s
pfunb 3u pulper eema6l.ne Mdnbtln
nebit 1 fdIidten Sbsel0ff.lDOlI 9ads
pulper binSu unb babe bic Sorte L
Stunbe be: mdbiser SiBs.
3o9tde. Ra9oem man bic
4Giematten ober ben Quart aus Der
Oiden Mil9 s.ponnen bat, iebt man
ibn in bic RG6e b.s Ofens. Die alIz
mGblih fliebenb perbenbe MaFe riibrt
man tdgli1 bitrmal nm. glm pierten
oOer fiinfttn Gage piro bas 9anSe eiz
ne sGbe Waiie bilo,n, in bieie riibrt
man Sal3, 8iimr..! uns etipas re6t
fstten iauern Ra6m, Iebt bic S9iiid
auf ben Ofsn unb foht ben &dIe auf.
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fliifIis fperoen. lit ispotb mad tur3em
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Suppe. Der &olbs6rdtfn, ipie AUDI
bic ge6Guteten uno entsrGtstsn Seriua
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