Der Sonntagsbote. (Milwaukee, Wis.) 1906-1912, 1908-02-09

Shmten untermenai, e~ingeOriidf
Sseuauf Iegt man nod einiae 9ut.
terilodcH. bcacdt iie nit reineH Na
pier0cdei nlr0 6adt ne I'M hfiEcn
HoDr. sSn ciier Stun0e lit 0ie Sgeiie
lertig, wiu0 Damn geitii5t. nod eini-
gen 1iinatcli Die 5orm abgeuommen
uno iogleih 81 Gid gegebeL
Su 9Gmmel6rateB liH0 gefHIl-
.tc &artOffeIR iebr qHt. Die
aartoHelH merOen seihalt uno sIeidl
maBig mad ibrer 5orn 5n8eitRit-
ten; man mug moglidit qleide Der.
iueloeH. llnten mo oben idRei0et
man Elm Sdeibhen meg. mdidlt lie.
b0bIt tie aus IND fiat tie init elmer
aalbfIeiidnauoe. Die 4arfoffeln uer.
ben oben NIT Den paiienoeu Sheiben
mie0er ueridloiien uno Damn in EN-
panenoes, flddes, gut diisgebutter.
les @eidirr. cine Heben Die anOere.
gelteIlt. Yfan giebt uHgefdhr elm
@iertel Quart 5leiidbrilbe Oaran,
lteIlt tie in Die marine &0bre un0 be-
gieBt tie offers. Gle miiiien boaitan-
Dig fueid iein. Siirfen aber nitt SER
fallen; oarlm lit beim 9erausnebs
men etlpas @oriidJt uofbig. sic iino
aud 81 gebroteuem RinOTleii9 cine
cute 8eiIage, bod fam man tie au6
ais eigenes @ertht fur ben 6amilien-
tiih geben
81 r t e croquetten
ungefdbr 20 Stiid meblige aartof.
feln fueroen gefoht, geihdlt. Ourd
elm Sieb getrieben mo nit ungefdbr
8 bis 4 unseu Butter, 5 @igelb. Sal5
uno 9listat perriibrt. Sit Ser 3eig
erfaltet, Damn Deroell Die gut mIsge.
6utterten 9Iedformden 5lDei meier
riiden0td oamit alisgelegt, nit cilem
beliebfgeH SoIpicoH (ragout fin) &C.
fiiut mo IN maBig marmer &obre
cine babe Shnoe gebaden, ioforf
aus BEN 6ormen genommen uno aui-
gegeben. 9as @eridJt lit iebr em-
pfeblensfDertb, tpenn man &eite 81
~Uemueu0en bat, Die ii1 5iIr 6iiQung
gut eisnen. gu oen iogenannten
Solpicons iDerOen Die 8eitanOtBeile
nab 8elieben ent1ueOer 5u Iebr flei-
men @iirfeln o0er su feinen Streifen
gei6nitten uno nit elmer oid einge-
to9ten Sauce permengt. es eignen
lid Oa5u 9ratenrelte, gang belonOers
M~ilObuotreite, @etlilgel. @~dnielebern,
4~albsbrieie, 9bunpignons, SrHffeln,
MordeIn, Rrebsbutter Il. /. 10. 9ie
Sauce bat man mad oieien 9eitanO-
tbeilen 81 pdblen, 3. .. 8eihnmel-
lance, Somateniauce, @einiauce uip.
8ruei 4artoffelme6lipeiien Sum
&uhtri6 geeignet; RartoffeIfii il
Gin Suppenteler bon Ourd-
getriebener 4artoreln miro nit u
3funo Butter, Orei @iern, Sal5 uuo
9iustat gut u%erribrt, 10 bob elm Seig
entltebt, Deld)en man am meblbe-
ltaubten Brett ausspnIfen fam. @r
muE aber fingeroid blei6en. gtit ei-
mem @einglas merOen &iidleIn aus
geitoden, in elm NIT Sdmolj ailsge-
itri6enes @eidirr gelegt unD auf BEL
ben Soften bo9gelb gebnden.
RortoffeIitrauben SO.
Stiid Ih0ne. groBe 4~artoffeln mer.
ben nod beiB geiddlt urO Ollrb ein
Sieb getrieben. SSn einem @efhirr
iuerocn lie Damn nit u &iun0 But
Ter, etruas Sal5 uno einem 2ofFel
3uder auf benz 5euer pie Elm 9ranO-
teiq o~baetrodnet. @alb p%erfiiblt
giebt man mad unO nah 3 gan5e
gier, 3 Gigelb o05u, 10 DAB elm feiner,
ober 0ob 5iemIih oider Eeig emit
Itebt. @r miro Damn in sic Strau-
~6enlprise gefiiut, unO Die Strmgben
All bHannte 9lrt i~ftuimmen0 IN
S6maL5 gut %ousgebaden. 0iit 3u-
der beItrert 8l Gid gegeben. g9er-
BEN Sic poiiirten @urtoffeIn nit But
ter berribrt, 10 miro Oieier ihaumig
geriibrt, NIT oen @iern perflopft, un0
Damn crit bic 4artoffeIn onrunter &C.
mengt.