Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1848-1918, 1908-09-25
9aus, 9of mnh Tano


fauc e. Man riibrt in
braune 8uttermeblf6cibe einise @Bz
IDffsl ppa beuti9en Semi. 1 @lus
Deibpein, 3itrOnenfaftn s5uI5 unb
pfeffer unb lGBt aaes 9uI perfo6en.
Die Sauce nirb gepObuIi9 gu Rinbz
fleif4 obsr 8ratpiiriten segsben.
nets IN ii r It Of c n. Mdn fo9t
HeiS gut unb bid in Sabne pber Mil9,
sibt 3uder unb 3immt na9 9efdmad
btn5u, formt Wiirft9en baraus. be-
itrei9e ie NIT 81, beltreue ie nit Sems
melbrDfeln unb bade ie in S9mals.
Grit 3uder unb 3immt beitreut ierptre
man lie.
q ebratener MaI. Der ents
bdutete Dial ptrb in Stiide ge16nitten,
bic man einfalst. Wit febr tpenis BUT
ter, elmer gsidnittenen 3piebel unb
einisen Salbeibldttern in cine 9fanne
getban, perben bieielben unter bdufiz
gem untpenben ettuu ] Stunbe gebraz
ten. Benin Inri6ten iperben bic Stiide
nit 3itronenI9siben umlegt. Cine
Gbampignoniauee ptrb bann sereiGt.
Wepeni # d tDnuen Iebensz
gefabrli9 perben, tpenn foI6e I'm Salie
tpGbrenb bes S9lutens beigebra9t
tperbsn. Sobalb man ipiirt, bab man
i'm SalIe ober i'm Wunbe geitohen lit,
nebme man einen SbeelOffel poa &o6z
faIo nit ettpas Dai1er aneefeudtet unb
psridlude bies lansfam. @eidpulit
unb S9mer3en peri6ninben bierbei in
t!iraelter 3eit. 9ieies einfade Mittel
bat f4on man6en bonn Sobe g~erettet.
SGer 5u II / g E n.
Man fiiat. bic Suffer pber anbere boil
aerne Seidirre, bic man reiniesn min,
nit Wafer. pel6es nit Mebl ober
8Ieie an9sriibrt lit, unb lGbt baKelbe
10 lange barin, Bis es in @Gbrung eez
rdtb. Heinist man bierauf bic @es
fabe pie sepDbnli9, 10 iperben lie ni9t
nur poQtommen rein, ionbern berlieren
and ieben bumpfisen, iiblen @eru9,
felbit tpenn iie bereits fdimmelis sez
tporben tparen.
Der q b ren, I'M GebetIoblen
unbur9oringli9 gu MAIDEN. Man tbut
in einen slaiirten Sopf einen eeniigenz
ben She'll guten Sheer unb etipas in
biinne Streifen gei4nittenen Gummt
Glaiticum, pelden man porber in
SGmpfen bon to6enbsm WaFer aufs
sspei6t bat. Hun febt man ben Sopf
ar Elm gelinbes Geuer unb riibrt nit
einem bDlsernen 2Dffel bieIe Mii9ung
I'M, tpobei man baS l1sberlaufen bes
9beers gu perbinbern fu6sn mub. Soz
bdIb Der Summit bonftGnbtg aufgelDIt
lit, trGet man mittelit zines pinIelS
bic MaNe auf bic Soblen auf. Bis bic
Sdi6t bic StGr.e elmer biinnen pappe
errei4t bat.
r. g ebnn.bIun,g "a, pom Sammt.
Haub iinb bart g%efporbener Sammt
pirb burd 8efeudtsn auf Der RiidIeite
unb 3ieben iiber Elm beibes giien piez
Der brau9bar unb aniebnlid gemaGt.
Die tStbe bertponbelt bas Maier in
9ampf, bisler aiebt burd bic Sberz
fiddle bes Commits beraus, unb es
lodern iid bic auiammengetlebten So
fern pieber auf. Sen Sammt Su biz
seln, pdre fdlf6, es lit betannt, baB
er ni9t eebiiselt perben barf. Man
bGlt bas beige giien In Der Sanb unb
aiebt ben Sammt barber bin.
S9paraen Sammt, Der grou gsporben
1T, reibt man nit asrfdnittenen 3piez
beln 10 LANCE, Bis ct feline iaparoe
Sarbe tpieber erlangt bat.
Deibe g piben su ma
d. n. Sn paris pirb f~plsenbes,
bisber als @sbeimniB bebanbeltss
Uerfabren beoba9tet, I'm pertbpollen
Spiben lire uripriinglide 5arbe pte@
Der gu geben. sic tperben suerit lei4t
sebiisslt, bdnn auiammengeialtet unb
tn Elm reines leinenes SGdden eingea
nGbt, ipeldes "a Stunben tn reines
SlibenDl gebGngt tpirb. Darauf pirb
bas Sdd6en Is Minuten in Geifenz
tpaFsr setodt, bann in @uRer gez
tau9t, in peldem febr ipenig StGrte
aufselDt lit. Die @piben perben To-
bann aus benz SGd9en genommen unb
NIT Nabeln gum Srodnen aufaebeftet.
Nuf Gbnlide Weiie fDnnen lpeibe Stiz
dereie1 ~bebanoelt fperben.
@oae1tGftge m Spns
nenbranb b. 8iele &GfigpDgsl iperz
ben obne Saubba9 ms 5reie, ober
nod fdlimmer, auf bas Senfterbrett
seitent unb ben sansen Sag ben Sons
n.nitrabIen ausseieBt, in Der irrigen
Meinung. bies iei benz 8ogel eine
Mobltbat. 4ber es lit bod Elm GROCER
INTERRUPTED. pb Elm @osel in Der Greis
belt bur9 bic Mittassfonne fliest poer
Oh er i'm 9dfig fibt unb ben Sonnens
ftrablen nidt ausipeiden fann. DAB
folde unslidliden @Dsel ~ertrantsn
unb iterben, 1T tein Wunber. Gum
Beiten bes 0oaeIs unb bes eisenen
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