Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1908-12-30
XofAlcs.
Sir die kuebs.

~uyNe. flIllU Jtt!lullttlu1 lQtI=
ben tiidtig geflopft, Damn in cine Gol=
ierole eeleet nebit 2 in Sbeiber &C.
ldnittenen 3miebelu, eirem gBloffel
f%eingebadtell Sdllittlaudl elmer Sdljt
IN S6eiben geidnittenen maaere1
Sped, 5mei 5eriduittenen Mobrriiben,
Efeffer, Sal5. l Soiie letter SoGna
uilo einem @las Hotrpein. Set 3ltge=
oedt, muB Dos 6leiib bei maBiger
5iee 3 bis 31a Climber oiirItca.
Damn miro Die 9riibe ourd Elm Sieo
geriibrt, iorgfdltig entfettet, nit 81
troneniaft geibarft, nofmals oufac-
foht uno iiber Dem in Sheiben ser
legten 5leiih ongeridtet.
Smsimppe. - 0(us menia Sles;h
81 bereitet.) Wall belegt eillell
Sopf nit allerlei abfaGen pom sdyill=
fen, robem 6leiid, &oltdfleiiA ltno
nit 3miebelibeiben. giebt eilr Stiid=
den Butter lno ein paar 9fefferf0r=
ner, lomie cinige 8eterlilier= lino
Sellerieiheiben bili5u lno ldBt oies
10 lange auf Gem seler idmoren bis
es ME ein gutter @roten rie6t ll1o
gofobroun lit. Gam gieBt man t1i-
%lenfpeile faltes, ipoter beiBes @aiier
oil uno laBt Ste Suppe3 bis A Sillil=
BEN lang uto lallger fodell. Gin
paar Gbanrpigftons 1iiio Iebr gut oa-
rim. Gnblid giebt mon oie Suppe
langlam ourd elm Sieb unb miro,
ielbit nelln nidt mebr als y 8iuno
5leild g%erfpenoung farh, onrh Die
les 8erfabrcll cine taoeaoie flare
8ouillon erbalter. Mon giebt lie init
beliebigen g~inlagen. Ranges &odell
lit Inn 10 mebr grforoernis, lper,i1
man MIR cine geringe Menge ben
6leiihreIten bnt. gerifieoene Geite
iino Defenders idmadboft, olld Gin
Stiidden &inosniere ooer -leber, TO-
mie @efliigelfnohen, oltf) %gebrotel1,
fonnen init 8ermenoutg finoer.
&artpffeln III Sabne.- Gin Quart
quite 4~artoffeln neroen in Ser SGale
gefodt, abgeibalt, in S6eiben ge=
ibnitten nno in elmer &aiierolc in
5erlaiiener Butter, nit Sal5 beItreut,
cine @eile tiidtig ourheeibmanft
nno geidmort, menll tie 5u brdullen
beginner miro cine Saiie iiiBe Sabuc
ba5u gegoiien, cine @enigfeit geitoBe-
ner meiBer Gfeffer barber geitdubt
un0 ons @an5e nun nod 10 big is
Winnten gut our6gefo6t.
Tcines 0nlaid). Cine feiuae=
idnittene 3miebel IaBf man in eifem
Stid Shmeineibmal5 ODER Butter
beiB meroen, eiebt 8 Gfuno miirbes.
mageres Hino= ooer Sdmeinefleildl,
oas man in Glide idneioet neblt e;=
mem Gbeeloffel noa Sdmeinefett bin
81, oinitet Dies langlam I'M eigellell
Safte gar ulo giebt erit 5ltlest bos
NOTICE Sal8 bir5u. SIT Ser 5aft
gang eingefodf, 70 fommt cine Saiie
beiBes @aifer nno a Chart @ein
bin5u. 9ies miro bamit perfodt nnb
angeridtet. 5oate gu menig Saues
entftanoen iein, 10 fam man @alIer
ooer 6leiihbriibe nadgieBen.
Minec 4ie. - Die 4ruite: 4 Sal
len Mebl nit 2 9beeloffel Sal5 iie-
ben. Cine 9aiie Butter uno einc
Saiie Shmals troden bineinreiben,
bonn NIT elmer Saiie iebr fultem @ai-
Ter geihmeioig fneten. 2. Minee
@eat: 8 Yfuno Hinofleiib (9fltmpD
miro IN moglihit menig 8riibe neib
gefodt, oann miro es gebndt, ~,
Efuno eutes, feltes Nierenfett chem
faas gebadt, oesgleihen 6 Hfuno
CRIME, iaure 4epfel. @ier5u reibt
man Die eddie bon 2 3itronen nrto
2 Sranget uno prebt beren Saft boz
81. Sooam ~ 3fun0 bralll1en
3uder, 2 9ints Stem 9rleons Mo-
laiies, 2 Bints bartelt 3ioer (gefodtl,
2 Tints California 8ranop 3 gerie-
bene MusfatniiIie, 2 gBloffel Sais,
/ Ebeeloffel M%usfatbliite, / SbeeIoi=
fel Sngiper, je 2 3beeloffel Nelfell,
3immt uuo Nelfenpfeffer, / 8funo
3itronat, fem geidnibeIt, 2 Tfl1lo
groBe fernloie Noiinell, 2 BfunO So
rintben. Maes oies miro gemiidt
llno menn notig nit 3ioer peroInrt
o0er nit gebafteit glepfeln per6idt.
Sc lit Oies Gin altes, edtes, etpas
ltarfes @emiih. Hohfolgeno elm
einfaheres He5ept: I Yflrno moge-
res, gebadtes 6leiid, ~ Nfunto Nie-
renfett, / Hfuno Moiinen, / Yf1uno
3itronat, 2 0ubeno eroBe, CRIME
Nepfel, / Quart @ein ODER 3ioer, /
Sbeeloffel Nelfen. 1 9beeloffeI GeI=
fenpfeffer, 5 Gbeeloffel 3imnt, i.
WusfatnuB. aaes 5ulammen 10
Winuten fohen, nafber etruds
gronop oaran geben. - Mince Mfeat
obne 8ranoD: A 8fnno 5leiifL IL
Tfuno Niereniett, 9 Tflu1o @epfel, 3
Hfuno Hoiinen, 2 Hfuno aorint1cl,,
" Hflno 3itronat, 5 9funo 3uder,
3 gbeeLoffel Musfatbliite, / 2uart
3ioer / Guart Mololies, &inbe uiio
Saft einer 3ltrone.
Nmfroula6c. - 3 bis 4 lln5en gu
der uno 6 giootter meroen cine balhe
Stlnoe gut obgetrieben, oann 8 bis
4 lln3en Niiiie, 6 Gi1peiB Shnee
leiht bineingemiidt, Elm gadbledl
ons auf elmer Seite offen lit, NIT
Butter iebr gut beftriden, Ser geie
fingeroid aufgeitriden u1o lidtgelb
nohn6en Gn1Inih r,n,,11 t11n1, ns n,,s