Der Sonntagsbote. (Milwaukee, Wis.) 1906-1912, 1908-01-26
NLnfr[iinrn.snriirn.

IpfelTnen.S peiien.
4pfeIiiuen laiien lid Su iebr
moblidmedcn0en aompotts, gremes,
Wieblipeilen etc. pernrbeiten. @inige
bauabrte &e8epte iin0 ~folgenOe:
. eignets BON Mpfelitnen
9a3u muB man Die apieliinen iebr
Doriihtig idalen, obne bic innere
5arte @aut 81 oerIeten, Oamit Der
Saft niht perloren gebt. Die in
etlDa odt Gbeile getbeilten Apfelii.
men peroen init geitoBeHem 3uder.
auf Dem man Die ialrber gereinigte
Shale elmer Apfeliine nbgerieben bat,
nngefdbr cine Stunoe mnrinirt uno
Damn in foIgenoem Mus6adteig IN
gutter 8adbitter gebaden, bis Ser
8eig gar lit uno cine ib0ne Sarbe
angeuommen bat. 3lt Dem 4usbad-
teiJ riibrt man ons @elbe Don 5Dei
.eiern nit q 8funo Mebl. Il llnse
trodner Sefe un0 Dem notbigen @ai-
ier 81 einem glatten, 0iden Seig.
miiht etpas Sal5. 3rDei bis 0rei gB.
loffel 8ropencerol un0 Oen Sfttee
ocr beiOen eier oa5u. Die 9lpfel.
iinenibeiben meroen i'll Ben Seig ge-
talft un0 miiien mdbrenO oes Plus.
badens umgerpenoet meroen. geah
Dem @btropfen nuf 9oihpapier be-
itreut man iie reihli9 init 8uder.
Die 8eignets fonnen Darm uuo falt
gereiht meroen.
W ebIfpeie BON u peIinen.
Non brauht bier @pfeIiineu, 1ieun
gier, ! 8funO 3uder, I Bio. 0lebl,
fnapp I @fo. Butter unO } Guart
Sabine. Gas MebI miro nit Ser
Sabne boaitdnoig glattgeriibrt uuo
Die Miaiie Damn aui Dem 6euer 10
LANCE nit orei gigelb uno Der Butter
geriibrt. Bis Der Eeig poufommen
glatt erideint. Ole Sdale elmer
4pfeIline reibt man ollf Dem 3uder
ub, ItoBt ibn iein mo riibrt i'm nit
ben iibrigen gigeIben mo Dem Soit
BON Den gpfellinen redt ibaumlg,
oermiidt Oieie YtaIie nit Dem abge.
fiiblten Seig uno Dem feiten GimeiB.
i6nee un0 fiiItt 0ie MaIie in eine
Norm ODER nad) 8elieben in einea
5eigranO, itreut 3uder barber mo
I1Bt iie cine Stun0e in nidt 81 bel.
Bem Diem baden. Wfan fam Die
Speiieu entpe0er nur mit3uder o0er
init elmer @einihaumioBe rciben, al
neIder man Salt oon 5uei meiteren
Ipfeliinen mo Die abgeriebeneS dale
elmer ApieIiine brnudlt.
apfeIiinen 8u00inq.
J Quart Sabne un0 J BIO. 3uder,
auf Dem Oie S6ale einer Apfelfine
abgerieben lit, idl1gt man attf Sem
6erer 10 large, bis Die @}aIie fodt.
tbut Damn ben Salt BON ieds Ipfel-
linen oa3u, 5ruei 9latt aufael0iter
@elatine un0 eibt Gas @an5e in cine
gltt olisgeipiilte 6orm sum grfalten.
Sine SoBe pon 9imbeeriaft. in Den
man etpas 3itronenidit qetrduielt
bat, idmedt uOr3iigli6 oa5u.
apfeIiinen Speiie.
Man riibrt / 8funo aartoffelmebl
falt Gin unO riibrt Dies Damn in einem
1olben Guart fohenOer 02iId an
Dem erfalteten grei. Bum ShIuB
toumt Der Sduee bon Sen iedls 81.
peIB. ionic ser Sat Don bier @pfel-
linen mo cine 3itrOne 0a3u. s<n
elHer gut nit Butter ousagtri6enen
6orm miro oieie Maiie enc halbe
bis oreiDierteI Siunoen 6ai eelin0er
Sise 9ebaden.
@pfeIiinen @ armeIoOe.
9Dei Guseuo gut abgapaidene
@pfeliinen Der0en in 8aiier 10 ipeih
gefoht. OaB 0as Snuere Ieidlt her-
aisges0lt per0en fam. Tann emf
fernt man Die 9erne un0 i6neioet Die
Sdalen in 0iinne feline StrCIi hen.
las Same ihuttet man Damn ME.
Der in 0as @oiier IND todt Is nit
y 8fumo 9uder, bis IS Die ridtige
gtarmelaoeuiteiie bat. 9ea6 Dem
@rfalteH thut man Die @iaiie IN
bobe @l~asfrauien ooer in einen irOe-
nen Sopf. in peIhem iie iib Ianga
Belt uor5uelih halt.
aonfeft aus 9pfe5fiuen.
fhaIen
bereitet man folgen0ermaben: MSau
ibergieBt Die non Der lueiBen Saut
bCfreiten slpielinenidnleu ruGhreuo
me1rerer 1nge nit friihem. sitter
erneuerten; @afer. fodt lie am Out.
ten o0er pierten Gage IN @anr iear
peid Oriidt tie iGt aus mo rDiest fs
10 icin uie m6slih. SSa5nnden tod.
man susen. harten Sufer in aleideHi
Ssuihf ME oie S61len BIS su.r
5oSsn3ie5sa, iIst Die ieinssDiesisr