Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1908-11-19
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Fares 8efbirr. in Dem man es NIT ios
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eben bebedt iif. gea9bem es ges
i9dumt. TIT, fiist man Elm @las Deibs
pein. Elm 9las gFis, Sal5, pfeffers
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unb 5ipei 2prbeerblGtter binaa unb
todt bas Jleiib IansIam gar, abtr
ni4t gu lpeih. neil es ionit lei6t faIss
rig tpiro. Wan f9i9tet Die Sl.if9.
ftiide oidt in cine iroene S6ufIel,
iieoet bic 8riibe etfpas elm, entfettet
unb Hart iie, fiist eine MeFsripibe
Sleiidertratt unb elm glatt peibe
aufselDite 9elatine an unb aieBt bic
abgefiiblte. lautparme Briibe oann
iiber bas SIeii6. Man ftiirst bas
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Sii4. ooer ret9t, tpenn man es feiner
terbiren tpill, sine Remolabeniauce ne.
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O9fen5unee. Sic i6m.dt
sep0delt, ober ssp0delt upb serGu9ert
befer uls frifd, namsntli9 psnn fie
nidt gu fdarf gefalsen unb gu fart
gerdu6ert iporben iit. geim Ginfauf
pGble man fie m6sli9f bid, nit
atemli6 slatter uno ni6t su barter
Saut. nm ii9er au fein, bab iie jung
nnb 5art 1T. Dia man bic 3ungs
trti4 te9en. 10 fhneibe man 3uerit
ben S6lunb ab uno tpGFere Il. banH
cine poIIe Stunoe in reidlifem tals
ten WaiIer. bebpr man iie nit an.
berem Wafer gum Seuer iebt! Cine
sepOdelte 3unse muB man iiber Ra9t
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Gnten unb Sibner bereitet
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elmer SaferoIIe nit beibem Sett auf
allen Seiten braun seoiinitet unb
bann auf einsn Seller gelegt. Sn
bem suriidseblisbensn 8ratenIafts
biinfet man nun cine fein gei9nits
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9efIiigels, eine Sanbpoll fein gee
Idnittene, gef9dlte Wanbsln, ebenios
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8en nublig gsidnittenen Sef.rie,
beitreut oas 9anSe nit ipenis MeH,
siebt etpas Wafer baran, lGbt "a
cine Weile bertofen, lest bann oas
9sfliigsl in oieie Sauce 3uriid unb
biinitet es oarin, sut susebsdt, ipe.
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5eIn iiber Ha9t etnsetpsi9t) lansfam
elm Deil9en setOdt, baau fiist man
" llnss ssbriibte, abssf9psmmte
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f9pemmten Reis. einiss piirflith ges
f6nittene &drtoffeln. sttpos pirflis
sefdnittsnes Suppensriin, 2 l1nsen
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etipas Sals. 9efpiirs. 2 Quarts Wai.
fer unb Elm pfunb S9psiuefl.ifdI
pOer 9dnTeflsifa ober Sammelfleif8.
g8enn bas 5letfh unb bic Siiliens
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beraussenommen unb Helm sefdnitten.
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