Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1908-06-03
TIr die kuebe.

Stefriben nit Sammelfleiid.
Stedriiben fonl1en ioipobl nit Sam-
melfleii6 aIs oub nit Sdlpeiale=
fleilb ~5ubereitet meroen. Sur ibme=
den bic meiBen Stedriiben nit Sam-
melfleii6 aulammengefobt DEFENDERS
nngenebm. Man ibneioet iie in flei=
ne langli6e @irfel, fodt lie IN Sal5=
pa1ier ab, nno bereitet MN aus
Sped utlb Mebl cine Ginbrenne, Die
nit 6leiidbriibe 5t elmer idmigen
Sauce perfobt miro. Sn oieier
odmpft man inter 3ugabe bon ct
mas &iimmel Die &iiben nod cine
@iertelitunbe uno giebt 8uIebt oas in
5ierlide 5tiide geteilte Sleiid gu.
Man1e lieben es audi Die &ortof-
feln glei6 mif5ufohen. Sic oiirfen
Damn ieood nidt mebIig lein.
2inien nit friider 8ratiunrit. am
Mbenb borber berle iene, gemai6ene
uno eingepeidte Sinieu meroen nit
fohenoem 8aiier gu 5elter gebraht
uno meid gefoht un0 geialaen. gi-
nige fleine, nidt meblige &~artoffeln
fodt man geibalt uno in Stiide SER
idnitten in Sol5maiier ipeib uno
idiittet iie gu ben 2inien. @lsoanrr
brat man %feinmiirflig geldnittenen
Sped aus, giebt einige 3miebeli6ei-
ben bin5u, braunt iie lei6t an, I'M
oanab etmas Mebl geIblid gu
lbpiben unb Dies unter Die 2inlen
un0 4artoffeln gu miiden. Die Gin
len miiiien cine oidlide Suppe Bill
ben, in Der 3ulebt cine frii1e 8lut-
murft cine 8iertelltunoe 5ieben muB.
&artoffelnnbeln nit Sale. 3ueiGf=
loffel sei6mol5ene Butter uno "A
Bfuno geriebener 8armeianf6ie mer-
ben gut miteinoer perriibrt. 9a5u
fommen 2 gauge gier nrlo / gigeIb,
1 gBloffel Webl nnb lobtel geriebene
gefo6te aartoffeln, bob man lang
lide, an ben @noen ipit georebte
Huoeln oaboil formen fam, Die I'M.
gefabr Die @roBe elmer weli6en NuB
bahen. Man mal5t bieie Nubeln in
Semmelbroiel uno baft iie in Butter
bralltt.
Senfeier. Stride gier tperoen bart
gefo6t nno oam1 BON Ser Sdole be-
freit. @orber bot rttan cine Semi
ia1tce auf Die folgenoe @eile bereitet.
GtDaS Butter un0 n Mehl mer0en
gelbIi6 geidtpist uno ~fod)enoes @ai-
Ter 3lgegoiien. iooaB cine glatte
Sauce entitebt. 9ieier fiigt man TO-
piel Senf 81, als gum Boblgei1maf
er~foroerlid III, ial5t, iiBt uno eiebt
etpas frii6en 3itroneniaft gu. Die
Sauce n1uB einen angenebmen iarere
li6en @ei6mad baben. Sn oieie
Sauce legt man Die beiBen Gier.
Mmbertalg gelpinnt an @oblgee
idnlad, ipenr er NIT MiI6 a~ltsgelai,
len uno 5u einem 9rittel nit ausge-
lalienem Sdmeineliien permengt
miro. 9as 10 5ubereitete Set fam
gum 8raten bon &oteletts nno Shni
eeln iebr gut pertpenoet peroen. Mm
beiten lit es Oann, 5ulett einen Sell
oes Settles 81 entfernen uno etpas
Butter 5u5ufiigen.
Geisfn0oel 81 gafpbit. Man fodt
einen iteifen &eisbrei fiiet etmas
Butter bin5u iopie Sal8 uno Mus-
fatbliite. 9a5u giebt man 10 bieI
Semmelfrumen als notig it, &loBe
oaraus 81 formen uno foft iie in
Sal5Daiier mei6. Die SLOPE halten
nod better 5uiammen menn man Ell,
men aodloffel poll Webl 5ugiebt.
aopfialat. @enie @eniden fon-
men einen pirfli6 elten Salot be-
reiten. Die meiiten feblen idon beitn
8oi6en uno 8erleienl inbem lie oie
glatter ourh 5u berries @nfaiien miB-
bailoeln. Dies geidiebt beionoers
leift beim @ai6en. Man perbiite
elm feites @iisoriiden uno mii6e oie
glatter crit fur5 Dor Dem Mnridten
nit Der oafiir beitimmten Saltce.
Wan fam Salat nit giiig, Del,
Sal5 uno 3uder, altd nit Gobm 81
Jig uno Del, ober elmer Waponnoile
MAIDEN. Seoenfalls lit Solat zines
Der ~9eiiinoeiten @eri6te, Die mir fen.
men.
aartoffelseridt nit 5leiid. 2
Bfuro mageres Hinofleiid ob1e ano.
den iperoen IN f(eine @iirfeI gee
lhnittel uno nit einem 3eller bou
IN @iirfel geihnitteue 3piebeln in