Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1908-06-18
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fstt uno pbns 9sbnen, fpirb in bins
ne Sdeiben ssf9nitten. Butter tpirb
| nit Wlebl ou elmer tpeiben Wiebls
f1pibe ssr6itet uno nit 1 pint
ssleiI6briibs, sttpas gitronenTuft unb
elmer eebadten Saroslle einise 3eit
ausgetp6t, bann burd elm Sieb 9ese'
ben, nit Gitrpneniaft unb Sdls abs
| seI6msdt unb nit 8 GissIb legirt.
Sin 2Dffel aapern tpirb barunter
semiIht. Inter bisie Suuce eisbt man
bic Glsii6tiide unb madt lie bsib.
seIein sebrO9ene Mattaroni in Sal3'
tpaFer gefp6t, fperoen in ettpds Buts
ter eef9pentt unb nit ssriebtnem
&dIs semiIdt, Johann runb I'm oas
gesebene Sleii8 anssridtet unb isbr
heib ierpirt.
9ebratensr S9peints
ANN. "a pfuno S9tpeinetdmm
tpirb seipaiden, absetrpdnet uno in
stpas gelb semadier Butter auf beis
ben Seiten i'm 8ratofen aneebruten.
Damn flint man bsibes WaHer basu.
I9iebt Die pfanne pieber in ben
Sfsn unb lGBt bas SIeii9 BEL fleiBi'
gem 8esiebeu lansfam gar brutsi.
mas in 11a-2 StunOen sei6iebt,
Damn ipirb bds Sleiib berausgeuom;
men, bic 9ratbriibe bonn 8obsniaB
losseto9t, nit ettpas in Sabns ober
@ufer berquirltsm Mebl ssbunoen,
abJsI9msdt unb neben bem Braten
| sersi9t. Der es liebt. fam benz
8raten 2-3 fleine Spmaten beifiis
gen, oann mub bic 8riibe aber Dor
Dem SeimistOden Our4 Elm Sieb
| seriibrt perben.
@ebdmpfts. eefptdts
RaIbstotefetts. 3iemlid ftars
te Rotsletts psrben setlopft unb NIT
feinen @pedfGben bur9Sosen. Sanu
befrsut man Fs pOriidtis nit pfsf'
| fer unb Sal3, Iest fis nebit einisen
S6eiben massren Sped Ober robem
S6inten, Wurselipert unb einent
2orbserblatt in cine &aFsrolle. iibers
| siebt iis nit trdftiser 8riibe unb ei'
nem 9laIe @eibpsin, oedt einen gut
paFenben 0edsl auf unD ldbt iie nun
Iangfam ipei9 bdmpfen, inbem man
| iis 0fter nit Der 8riibe iiberfiilIt uno
auf otsie art slaeirt.
S9neebaIlen. 2 Quart Wiild
nerben nit u S1ote 8aniIle unb s4
pfunb 3udsr aufsetp9t. Inter 6 gut
su S6nee gef9laesne Giipeib miidt
man 8 llnaen 3uder unb lest bds
BON mittels eines Gbl0ffels 3lObe in
bic tp9enoe Mil9 Elm, tporin man
iie auf beiben Seiten b6dftens ie 2
Minuten iteif iperben ldBt; Damn
| giebt man iie auf Elm Sieb. Q polle
@bl0fFel Mebl nit etipas Dlild unb
@iselb oerquirlt. tuerben unter bic
@anilIenmild eeseben uno bisie untsr
beitGnoisem Riibren Su elmer @rsme
| sefoht. Die Creme ri9tet man dui
tiefer S9Iiiel an unb febt bic
Saneebdlle oarauf.
Spinat Suppe. Gin pfuno
outer Spinat ipiro berlefen. geipas
iden, in Iisoenbem SuIsipaiier ubse'
psut, aetiiblt, absetropft, naa Belize
ben er6ber ober feiner 9ehddt uno in
einem a6ffsl serlafener Butter n.bit
elmer ssrisbsnen 3Diebsl uno stfpds
feina.badter psteriilie burdgeoiins
fet; 6ann tperben aipei 2Dffel Tlsel
bariiber ssitrsut. Sn5ipifaen bat
man BON 8np9en uno Wurdelipsrt
cine leidte 8riibe setu9t unb burh
Elm @ieb gesoFsn. Dieie 8riibe fiist
man su Der Spindtmafe uno ldbt
gnes nod cine balbe Stunbe bur4'
fpGen. itrei9t Die Suppe nodmGls
ourd5 elm Sieb pber IGbt iie aud uns
ourdeeItri6en, ipiirSt iie nit stpas
Sals, 3uder unb Wustdtnub.
Idmedt ab unb sieBt iie iibsr ssrO'
itete Semm.lpiirfsI.
Retsf9nibsl. 2 mitteIsrObe,
feins.pieste 3pisbeIn biiniist man in
Butter, nobel lie aber tpeib bleib.n
miTsn. " pfunb sebudies Rino'
unb 70 pfunb ssbudtes Sdpeins.
fleii9, fat bic sleide Wense gutter.
oenaf6ener Rsis un6 Die sebiiniteten
3piebeln ip,rosn nit sttpds pfsffsr
unb Gals gut ssmsnst. gu tleinen
auseln ssfprmt unb oiefe fla4 ses
briidt. glun brdtet man bic tleinen
Sudden in elmer tiefen pfunne neb'ns
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Butter RAID braun, flint 8ouillon
auf unb lGbt iis barin 10 lan5e biins
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