Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1908-09-02
sir die kuebs.
Sammel6ratcn NIT aaperm

Sammel6ratcn NIT &aperm - Sic
~entbalttete &eltle miro gut gellopft,
nit Sal5 beitrert, in bic Shame III
fodellOe Butter gelegt urO auf BET
oen Seiten angebraunt. 9onm giebt
man 5ipei Sbertaiien fobenoes @al=
ier oa3u, legt bier bis fiinf fleine, ge=
l6dlte Sdolotten in Die 8riibe ut6
brit Die Settle utter fleiBigeul 9egie=
Ben foit gar. aur5 Dor Dem Cor
ueroen fiiet malt 5lpei BIS orei GBlof=
fel &apern bi15u, laBt Die 9riibe oa=
nit gut perfohen, i6medt ab ltlo
ri6tet Die nod 8elieben nit etlpas III
@aiier perquirltem araftmebl Ielunig
gefobte Sal1ee lleben Dem 9ratel oil.
SirDler Strmbel--0 ltn5en Webl,
4 l1n5en Butter, 4 gigelb, u lln5e
in lallnarmer Mild ~aufgeloite 9efe,
etipas 3uder uno cine @riie Sal5
perarbeitet mo- oltf Dem grett nit
Der @ono 81 feltem Seig, ben man
II Stunoe lang lteben laBt. Nadj-
benz er oarouf meiierriidenoid aus
geipalft lit, miro er oreifad iiber=
einnnoergeflappt uno bleibt aberlnals
IS Minuten lang rubig itebell. linz
teroelIen bat man eirea 10 Stiid
groBe Mepfel geid)alt, miirflig ge-
ihnitten ulto nit 4 ltn5en 3uder, 3
l1n5en aorintben ul1b 1 ltr5e III
Streifhen geibnittenem @itrpllat ge-
oiinitet ni1o alisgefiiblt. Sebt treibt
man oen Seig no6mals ntelierriider=
oif aus, idneioet i'm in A Geile,
fiilt in bic Mitte eines jeoen Ser Set
le Die geoiiniteten Mepfel, legt bie
A SeitenteiIe Ser 2dnge nod barber,
beitreidt oie bier Struoel nit per=
quirltem g. itreut Manoelitift6en
ooriiber ullb l1Bt Die Struoel am
parn1em Sfen auf Dem gle6 olifge=
ben, Inn lie Damn ibon be1braun gu
baden.
&iibreier nit Gbampismpns. -
Mllf adt bis 5ebn gier re1net man
5ebn bis 5molf mittelgroBe Gbalnpig-
mons, Die man pust, in Stiide i6nei=
Oct, in etnas 5erlaiiener Butter
nebit Efeffer unb Sal5 meid biinltet,
mlsfiiblen laBt unb Damn ultter Die
IN einem Sopfe perquirltet gier
mfl6f, bon 0enell man in ettpas SER
la5fener Butter auf Der 8fanne Elm
feinflodiges Hiibrei abriibrt.
0efpd)te Majpnnaiie. = 3 gioot=
ter, 3 gBloffel boa lauren Gabms,
8 2offel bon Del, 8 20ffel bon Giiig,
Gfeffer uio Sol5. 9as @an5e
riibrt mal1 gut i'm @aiferbabe, Bis es
oid miro. Nad @eidmad fam
man 5eitpeiie einige Soroeaen ba5u=
eeben. 0ieie Majonnaiie lit auBer=
oroentlih raid 8ilbereitet, neil oas
languierige 3iibren fortfdat, uno
empfieblt iid oesbalb Defenders fir
unporberaeiebene 3miidenfGGe.
&artoffeln II. Mobrriben. - Man
fam oieies @eriht nur nit @o1ier,
NIT frGff1ger uno mobl1drtederOer
G1odenbriibe ooer 9ammelfleiiG be-
reiten. 3 Bfl1nb gepuste III 5tiide
ooer S6eiben gef6nittene Mobrriiben
meroen in @aiier nit einem Ell
groBen Stiif Butter ODER in &no-
denbriibe ooer in @ailer nit 3ugabe
BON 800 8rn1nm 9nmmelfleil1 lallg=
lam meihgefo6t. Gbeniopiel geld1l-
te, in oide Sdeiben geidnittene
aartoffeln peroen in @aiier nit
Sol5 beinabe ueid gefodt ul6 abge-
gotten. Natn ihiittet man Oie Gar-
toffeln gu ben Mobrriiben, IaBt ones
ein @eiIden leiie fodetr, niir5t nit
einem gBloffeI gebadter 8eteriiIie
uno ridtet Dos 8emiiie auf ertp1rnl-
ter Sdiiiiel an. @ern man GleiId
mitfodtg nimmt man es, Iobalo es
gor tit, beraus, bdlt es tparm, idnei-
BET es IN Stiide uno Iegt es Inn oas
@emiiie. @at man oas Semitic nit
@aifer ooer Gno1enbriibe gefodt,
fino Saaeisden DOR 8rattpurit cine