Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1908-04-23
Sir bic &hde.

Mun miI9t 1 pfunb fsin sebodtss
&albfleifd nit " Pfunb fein sebads
tenn fetten Sped, fiist pfeffer uno
Guls ba3u, formt runoe &pieletts bas
BON, bic man in 81 unb serie6entm
Wsibbrot ipenbst uno in helper Butt
ter ober Sett auf bsioen Seiten gu
fh0ner, sologeIber 5arbe bruten Idbt.
Sirtif9s Weinfuppe. 9rei
lin3en sutsereinister Reis perben nit
tpsnig Daifer unb Wein fpei9 ees
biinitet. Damn f9lpiBt man einen
tnuppen GBl0ffel @uitin in Butter
fpeib, fiist cine 6lofde leidten MeiBa
tuein. cine buIbe Gldi9e Baisr, BEN
Saft uno bic dbgeriebene S6ale els
ner baIbsn gitrone baSu. gau66em
Dies alles gut untsreinanbsr sequirlt
1T, brinst man Die Suppe gum So>
den. fiist bann ie 21a llnaen gut GEE
reinigte uno in etipas WdTer nit
3uder fpei9 unb runo setohte Suls
taninen uno Sorintben, ben Reis unb
ssniiseno 3uder busu, ldbt uGes
nod fur5e 3eit tp6en, fparauf man
bic Suppe nit ,inissn giseIbsn abs
siebt.
&d bs5ungenrag govt. -
SEEDS 4albsaunsen iperben in 5leiI9s
briibe nit Semitic tpei9 eetodt, obs
se5ogen uno in Sdsibsn seIdnitten
aur Settle seTsbt. Bon 1 lnae Butter
uno 2 nn3en Mshl pirb cine braune
@ieblfdpiBe gerOitet, bisie nit Der
3unsenbriibe, u Quart DsiBpein
uno Sratenius au elmer bidliden
Sauce setOdt, auf bic 3unssnI9sibsn
seieibt, elm pfunb frii9 getOdte
Gbampisnons nebit ibrsr 8riibe baau
gegeben, fopie irseno ipei9e Sleif9s
tlOBe. Oas 9tasout beitreut man,
ipenn angeri9tst, nit &apern uno
sarnirt ringsperum in peterIilie unb
Butter ssfGpsntte. runo ssformte
nsue aartOff.ln.
Sdure glieren. Ulan pubt
mebrere Galbss ober 5ammelnieren,
ldBt lie in todenbem @aier einiae
Ulinuten lang tpden, nimmt lie bers
aus unb fhn.ibst lie in Sdei6en. sns
aipii@en bat man brei gbl0ffel Dolf
Mebl in Sett Dber Butter braun rDs
itsn laifen, siebt 1 = 2 feinssbadte
3niebsln unb bic giersn oa5u unb
ldbt lie ettpas ous6iiniten. Damn
sieBt man 1 = 2 SaFen 5lsiidbriibe
Tim RotbfaII Daiier) ba5u. fopis 2
gblOffel bon feinem Giiis. Sals uno
pfeffer. unb IdBt bic gliersnidei5en
unter Dfterem Rii6ren bollenbs neidb-
to4en. 0as @eri9t tann nit ettpas
gIiig, Deir o6er GitronenTaf. na4
8elieben pitant sema6t iperben.
3drtoTfeIauilauf. 3usi
pfunb setodte &artoffeln (oom Gag
aapor) fp.rbsn s.riebsn. u pfuno
Butter nirb leiht seriibrt, burunter
na9 uno na9 bic &artoffeln, 3 @i>
sslb, cine Saiie Mila. stipas Daifer,
Sals, WlustatnuB unb fiinf gbI0ffsf
serisbener 3fpiebad ssseben uno gum
S6luB Der S9nes Der GiipeiB. Die
MaFe tpirb in cine Sorrn einssfiilt,
oben nit 9utterfloden bslest unb i'm
BcFerbab i'm Sfsn stipu so Wlinuten
ss6dden.
@efiIlts Sammsbruf.
Nus elmer fleiIdissn 2ammsbruit
loft man bic &no9en, fiilt bic Bruit
nit elmer sutsn aalbfleii9faree, ndbt
Te gu uno beitreut iie nit Sal5. 90
bsrgsridtet, brinst man oas Jleif4
in cine pfunne NIT heib.r Butter unb
bratet es I91n bon allen Seitea an.
Sooann lsgt man ben 8roten auf
cine unterlase bon Spedf9eiben, IdBt
ibn gut susebedt gar biiniten unbi
iibettrdufelt ihn fleibis nit Dem 8raz
tenfett. Dor btm gluftraeen siebt
man bic SGben beraus. siebt bic
Sauce ertra uno ferpirt iunse @es
miiie, tuie Sparsel, Spinat u. I. ip..
od5u.
Deutfde 8sefFeats. Gin
pfnno re@f fetnge9ddfes, trti9es
Riuoflsiid ipirb nit 4-6 gBloffsln
iiiBer Subns, sinsm ssbduften GBl6f>
fet seriebener Deibbrottrumen, Sal5,
pfsffer un6 elmer priie seriebsnsr
MusfatnuB bsrmenst. unb aus ber
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