Der Sonntagsbote. (Milwaukee, Wis.) 1906-1912, 1907-10-06

aus9elfrIfene. nit q~eriebener SENT
mel 'dns8etrelite feHerfeite 5on- ODER
AuflauTorm, itreut einige Butter.
flodden unO 2 un5en feingeriebenen
Stare tSdaDel3erfaie) barber. ihiebt
pc N Den mdBig bei6en Glen uHD
ldBt Die Speiie 800 Ntinuten Tang
baden. gsn miro bo01noiideSauce
o0er SomateHiauee ieroiert.
: @eipidtes Qalbsber8.
1-2 aalbsber3en iUerOen. uadl0em
man Die Gobren un0 Se6nen beraus-
gel6nItten bat, gaDaiden, abgetrod-
net, nit feinen Spedid0en gelpidt
uno III 3 un5en 3erlaiiene Butter ges
legt. 8a3u fiigt man 8 8fefferfor-
ner, Elm Sor6eerblatt, 2 3Diebeln uno
2 5eridnittene Mobrriiben, IaBt Die
9er5en auf gelinoem5euer mei6 BIN.
item, nobel man, fur5 benor tie gang
peIb limo. Elm Bis 5Uei 2offel @eiB-
ueln oa3nfiigt. 9onn rubrt man Die
8riibe, aus Der man Sic 6er5eH ae-
Homnten uno parm geiteat bat, ourh
en- Sieb, berfoht lie NIT / bis 2 9oi.
feln IN Butter brduulih ger0itetem
a1ebl. ldntedt tie ab, miir5t nit Sal3,
nad BeliebeH nit etmas @eiBmein
mo 3ltroneniaft, un0 fiiut Die Sauce
Hber Die traudierten 5er3en.
= 8~opffnIat NIT 3itro.
ait. 8ieIfad miro es ais 5u.
trdgli6er empfoblen. Den 2opTinlat
nit 3itroneniait nnitatt nit Gig.
arsumanen. Der SaIat miro gut
oerlelen, i%orgfdltig gepnihen uHO
gon5 trofeu a~bgetropft. 2as boil
ltaHoige Srodnen fam nift genug
betont iUer0en. neil nod nnlie S1lat-
blatter oie 3ufbaten iehr unoonit1n.
oig %annebmsn. Sn3uiihen berriibrt
man 5fpei bartgefodte 5erquetihta
eigelb NIT etipos Sol5, reihIid fein-
gebodtem 8oretidfraut unO etDas
feingCbadtem Shnittlauf, giebt
Damn %tropfenipeiie 1-2 20ffel Del
mo 10 piel Sitroneniaft (aus fri-
iden 3itronen) bin5u, oaB cine Did
tliiliige Sauce entitebt, nit Der man
oen Salat Doriihtig miiht. 8eim
anrihten fam mani i'm mad Belle
ben nit ge6adter 8eteriilie Jsno Dem
feinaebadten b~artgetoftef grpeiB
iIberitreueli.
9Gnfher gudmei5en-
, 8fun0 gutes geliebtes
8udnpei5enmebl riibrt man in 1
Gltart iieOenO beiBes @aiier, obue
oaB iih &liimpden bilOen Oiirfea,
figt mad mo nad unter b~eitdnOiaem
6iihren 1 llu5e in lalter Dtilh aui-
geloite Sefe, 2 lln5en geriebene3itro
nenIdale, Elm Gi Is Quart quite,
oide, iaure Sabine, nod 9elIeben 5
lln5en gereinigte 4orint6en, etmas
SaI3 uno cine Dieiieripibe feinpul.
Deriiierten Stint oa5I, ihldgt 0en
TeS geborig, fiilt i'm in cine gut
nit Butter beitrihene 6orm. ldBt i'm
an parmer Steue eid @eiIhen pe-
ben, ihiebt ibn IN 0en mGBig beiBen
Sfen mo ldBt i'm 45-50 &3ihuten
lang baden. @ir0 nit 3uder un0
3Immt beltreut ierDiert.
@ebadener SheLIftih
o0 er 9orfd. Ser gut gepuete
unO gereiaigte Slid miro pom Saut
mo @rdten beireit in Stiide ge.
ihnitten uno fitr 1-2 StunOen nit
Sab mo 8feifer. gebadter 8eterii-
lie uno geriebener 3uiebel nebit
reihlih 3itroneniaft mariniert. Cine
Dor Dem Anridten trodnet
man Die Stide bebutian alb, men-
oct ie0es in Nlebl, Damn in geihlage.
mem @i. oann il geriebener Semmel
mo badt tie in fohenOem Shmal5
auf allen Seiten ST. la)oner %golobrau-
ner 6arbe. 9a5u DirO aopfialut
ieruiert.
*Sartcot Qies lift ser SEA.
me zines fraa5oiiihen 0ationolge-
rihts. oas, mie aus Der ge5eihnung
6erporgebt, uripriinglib aus Som-
melileiid uno 9o6nen 6eitano, unO
54par~ Dermenoete man Oa5u ole 4erue
ser 5euer6o5ne. Seit geraumer 3eit
eriett Die iran5oiiihe Slide bic 8o6.
men Our6 meiBe &iiben. Ntan nimmt
ELM 5tlid 9ammelbruit o0er 6ippen.
.itiid. iflneloet es IN Stiide, ial5t IS
Elm menia brat es in reihliher But
Ter auf bel0en Soften etpas an mo
nimmt es beraus. Sic @utter per-
miidt man nit , 2oiielu Mtebl, ldBt
e. gelbllh mer0en. fodt Is NIT lie.
0en0Cm @aiier ooer griibe ami, le9t
GAS 5leiidl mieoer binetn. fIigt 9iei'
fer. , ytelfen. y anoblluh5ebe ooer
cine Sdalotte. Elm 2orbeerblatt mo
Elm StralBhen 3eteriilie 0a5u un0
Idbt Giles 10 LANCE Odmpfen, bis Oas
Sleiih meih genua lit. Snoenen bat
man , &fnnO gepltete, mad 9elleben
IN Slide geiduittene meiBe Huben IN
etuas serlallener Butter Deih ge-
oiinitet o0er in ehuls 9rihe ODER.
@aiier apeitgefoht. 9iebt lie 5u Oem
6leiidh nod che oieies gan5 lueih &c.
mor0en it, laBt allies 3uidmmen nod
Elm @eilhen idmoren entiernt Die
9ribe unO rifltet auf mariner Shii
tel an.
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y $50. Safer.
Qriibe foht man nit 312 Quart 8al'
Ter uu0 eiuem gBlofiel Butter lang
iam auf idnU0hem 6eaer gehorig
iueih unO riihrt lie Ourh Elm SIeb.
SaMpiiaen hot ma 8 un5en gnt ae.
Imaifcng @adpflaumen nit @ailer.
9ndsr. 3immt uno 3itronenlhale
/ ebsafo0S lueihgefodt, gieot ole ourh.
aeieihte @riise 0a5u ua0 Derfodt bei-
SEES suiammcn eth @eilben. mor1llf
man nit 3uder mad 9elIeben pur5t.