Der Sonntagsbote. (Milwaukee, Wis.) 1906-1912, 1907-07-21

> ShpefnsfeuIem nit Sriib-
iahrsfrdutern. sir 6 4erioneu. 3
- Stuu0en. Bon Ser GeIle. non
ser oas lange @ein a~bgebaneH miro,
idHei0et man SdYDarte unO eiuen
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tieien 0apf un6 beitreut tie nit
3Uiebdidleiben. 9fefier uno @e-
m%Ir5t0rnern, etliden @ahb0l6er.
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Silnohen Solbei GhDmian uao 8a.
iilifnmtraut oa3n, gieBt aufgefodteI
nno pie0er aiisgcfiiblteu @iiil "a.
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lou ninmt man iie beraus uu0
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&aiier nno W1oriHaOe ger. 98enn
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brdlineH. Gen 9~rateniono fodt man
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Denn notbig, init etlUas aortoiiel-
mebL idmedt al uno maht iie nit
etliden Eropfen @orheitep 5au.e
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tofielpiiree.
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ben mterriibrt miro. 3uIebt 5iebt
man Den iteifen Sdnee Ser giireibe
0arunter, iiat oie 9faiie iofort in
cine GnSgeitridene 9luilauiiorm unr
OddI lie IN 2Ien.
SpargeI NIT frffder @ ar
DeIlenbutter. 9eion0ers lido
ne, itarte gieinmGbige uno gaus
friid geitodene Spargel iino nad
ialberer 3uridtung uno Dem Cut
feruen aQer bol3igen 8beile in i6rer
gan5en 2dnge in 8ddden 81 6inoen
un0 in eiuem aeileI, in Sal5paIier
o0er 8albsbriibe mei6 81 foden.
gta6 Dem aodlen miiiien iie ooaitdn-
Oig a%btropien. Wan ridtet lie aui
einer runOen nit Serpiette be0edten
Sdiiiiel an; Die 4opie ioQen iammt-
lid noh Der 9litte geribtet iein. Dit
frilher, am ielben Gage crit bereiteter
Sar0elenbutter ierpicrt, bieten iie.
iebr beiB ungeridtet, Dem ieinihme-
der cine %angenebme 4bmehleluna
BON ser gewo5uten Art Ser Spargel-
geritte. (SpargeIbrii5e lit betannt-
lid Dor5iiglih fir Suppen unO Saus
cen 81 berpen0en.0
SpargeIfaIat.- Die Spar
gel mer0en tpie immer boraeridtet.
in fingetlange Gtitde geihuitten
ruo meihgefodt. 9la6 Dem @btros
pieH IGBt man iie in elmer @lnsi6iii-
tel erfalten. 3mei bartgefohte @elb-
eier iin0 nit Sal5 aou5 flar 81 riibs
rem uno nit 0em Salt elmer balben
3itrone uno etiuos aeitoBeuem 8iei-
fer gu piir3en. @iuige S%alatbersen.
5mei Shdlotten uno Elm 9ilihel Be
fertile miegt man iein mo ihilttet
iie oosu. bel bcitan0igem &iibren ldBt
man nun %tropienmeis 3mei bis 0rei
GBloffel feines Olipenol bineinlau.
len. &ah0em man cine gut qebum-
0ene Souce geriibrt bot. lit Oieie iiber
in Ser Sdale angerihteten Sparael
5u gleBen.
8aItete BON 9IumenfobL
Mtan bereitet einen Geig aus Il BID.
ieinem 0tebl. I gau3eH 81. 1 @iOot-
ter, 212 lln5en 3erloiiener Butter
un0 2 GBloiel poll @eiBpein; 0arah
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y Stm0e lang beiieite g~eltellt. Sett
roat man 0en Eeig meiierriidenOid
ans, uno belC5t nit Dem arOBeren
6beile cine nit @Atter ausgeitridene
@uOoinaiorm. Sier5ei ldBt man
am oberen &na0e einen etma I 3oa
breiten Seigitreiien iteben. Ser gut
acpiltte glumeufohl miro in flelnC
&oien get6eilt mo in 5al5poiier bei-
nabe meidqefoht. Dieie legt man
MN ididtpeiie in bic 5orm auf Den
Eeig. iiberitreut iie nit ieinaemie1-
TEN. aefohtem Shtnfen nit aeriebe-
.Ilem 9arineionfdie ulO begieBt Tie
init 5%erlaiiener iriiher Butter. Bon
0em ilbriaen Selge, Den man ebens
falls onSrollt. idneiOet man cine rtr1-
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