Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1907-01-03
Fir bic eide.

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ben gs19Glt, in SaI5pafer re9t
peid geto9t, ~absesoHen, fsin ser,
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MiI9 psidt man brei Bis bier 0RilGs
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braun.
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tiiblt unb ditf etnem Sieb ubgetrppft;
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Wil9, tpdt ibn ipsid, permif9t i'm
nit elmer lln5e in @aHer auf9elOiter
SduTenbldie, 3 lnaen 3uder, ettpas
8aniIls, u pfunb fsin seriebensr
gbocolabe unb "a pfunb 5u feftem
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MaFe in cine SUrm, srdbt bt.felbe in
Helm catalogues Sis elm unb itiirst
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ober 9lasTdaIe. Mun lam aud bio
gbocplabe in Der Creme felbit ipess
laFen unb bisT. mad benz ausitiirSeu
NIT elmer ~taltsn, bidliden gbocOlas
benfauce iibsrsi.B.n. I
Safenpafets. Man f6neibet
bic fdOn geipidten Silets in f9rGss
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man fauber BON ben 8noden, ipiest
es NIT fettem S2ed, tpsnis sebiinites
ten gbaIptten, prteriiIie, gbampigs
non, Sdrbellen nnb &apern gang
fein unb ma9t baraus unter 3uiat
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@ldS porttpein unb einigen tn ni9t
gu tIeine @iirfeI sefdnittenen Sriifs
feln cine SARGE, in bic mar bic Sas
Ienfiletfdetben unb Wiirfel BON sep5s
telter R%inberaunse, iOpie BON seto4s
tenn Sped unb bon Der Sdfenleber
eiebt. Damn buttert man cine paites
tenform, itreut ie nit Semmel aus,
belegt ben 9oben nit biinnen Speds
fdeibsn, fiilt bic SARGE binein, bebedt
fe nit Spedidetben, fdlieBt ie unh
IGbt lie ~ Stunbe i'm WaFerbube
to9en. Die paitete pirb s~sItiir5t unb
NIT Sriiffel> ober Gbampignoniauce
fsrpirt.
&rautaIat init SeGlerte
Sunser, feiter Rotbtobl ipirb bon ben
Striinten beTreit unb mittsIft sinea
9urtenbpbels gang fein g.fdnitten.
9ut nit Sala bur9mengt, bleibt er
70 eintse Stunbsn iteben, nm bunu
nit Frii6em, taItem @afer fdneG
abgepaiden unb bierauf feit uusges
briidt su tperber. Den sefdnittenen
&obl erft gu briiben, tpie es piele
Suusfrauen getp0bnt Fnb, 1T nidt
DON 8prtbeil; es entaiebt benz 3obf
nur nGbrenbe 8eItanbtbeiIe. 5eines
pronents0l unb nit 3uder unb gee
itobenem pfeffer abseI4medter Dein.
efig finb bariiber au sieben unb prs
btntli9 nit benz Rraut gu bermiiden.
Ha6 sinigen Stunben 1T Der 3obI
eeniigenb bur6trGntt unb pirb nod>
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tpurbe elm %tleiner, fetter SeleriefOpf
gut geiGubert unb in Sal5poFer
5iemlid tpei6 eetp9t. NO9 beiB, muB
er gefdGlt unb in turse, bide Streis
fen, fppte sinise bibi6 geTormte
Sdeiben sefdnitten perben. Mit
DeineFis unb penig OlibenDf iiber,
epHen, bleibt Der SeIlerie ebenfalls
sinige Stunben Sustbsdt iteben, unS
erft turs bor benz Serpiren biirfen
bic Streifen nit benz araut permii9t
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riGtet, NIT ben SelerieI6eibsn ssfdl'
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