Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1907-10-10
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grobe unb fingerbide Sdnibel, tlopft
Fe gut unb iaI5t nud 9ebarf. aIst
baRn bereitet man fein gebudte Gbums
pignpns unb peteriilie Dor, giebt bon
biefen 2 SbseIDffsl, iOtpis cine Diefer.
ipibe bon Butter in bic Wlitte, rollt
bic RDuIdben SuIammen unb umtpt>
delt fie nit feitsn 5Gben. Runmebr
giebt man bieielben in sei9ldsenss
81 unb Semmel unb brat Te in 8uts
ter auf alien Setten brdunlih. Bon
3eit au 3eit siebt man sinise 2Dfftl
pou 8ouiIlpn an bas Sleif6 unb lGbt
.s pei9 bGmpfen, mas unsefGbr eins
Stunbe bauert. Gum S6luB per'
riibrt man etipas Dlebl nit einem
bulben @luf. Wein uno sisbt biss
sur Suutt.
9ebGmpftes 2ammfGeif d
NIT Ourten. Cine Seuls ptro
ssbdutet, sstIOpft unb nit Sul3 bes
ftrsut, in tiner ttefen pfanne nit
Spedf6eibsn unb sinisen Seri9nittes
nen 3piebeln uuf beioeu Seiten gee
brGunt unb untsr Dfterem 3usi.BeH
bon trdftissr 5Ieiiabriibs obtr @ai.
fer lansfam pei9sebdmpft, nobel
man bas SlsiId nit Der tur5einge'
ip9ten 8riibe bGufis besiebt. Seds
@urten T6Glt man, idneibst iie in
biinn. S6.iben, biinittt ie in Butter
tpei9, ftGubt sin,n 26ffsI Mebl borii'
Der, i1utt.t SIeii9briibe unO elm ipe'
Mig gFis gu, ldbt allies nod eint
Beile pertoden, riibrt bic 8riibe nit
einem 81 ab unb sibt Semitic una
5I.iid gu sii4.
9ebratenes Suppens
fIetfd. Wenn bos Rinbfleiid in
Der 8riibe baIbipsih setOdt 1T,
nimmt man es beraus, ldBt es ettpas
obtiibleu unb f6neibst es in Sdeib.n.
Sn elmer aafsrolls bat man 6alb
S6mals, batb Butter aerlaiIsn, einige
s.rI9niftene 3pi,beIn, brsi stri9nit'
f.ne aarottsn Ober Wobrriiben barin
anbratsn Iaifsn, siebt oas Sleif4
baSu, ipiir5t nit Sals, pfeffer uno
etfpas @epiira unb IdBt es Ourih DOIs
lenbs peih biiniten. Rur5 Dor bem
Mnritten siebt man 1-2 2Offtl
W.in baau. Die 6Ieif6ideiben Iest
man in cine tiefe S6iiifel, riibrt bic
Saucs bur9 Elm Sieb, DertOdt iie nit
sin ipenig 8rdunm.bl, fhmedt ab unb
aisbt lie bdriibtr. 9a5u S6mors,
8eiaamsIturtOff.In obsr aartoffsI'
mus.
9riespubbtns init g {.
Man lGbt 5 lln5en feinen abses
f6pemmtsn @ries in "a Quart Wdis
f.r, u Quart TiId unb 2 llu5en
Butter auf bem Gsuer unter beitGnz
bigem Riibren gu iieifem 8rei tp9en,
bis sr iid bonn 9efGB ablOi. Damn
fhiittet man ibn in cine S9iiiel. lGBt
ibn ppIIItGnbis austiiblen unb pers
miIht ibn nit 4 gibottern, 3dfe
(S9peiaer> OOer purmsiantGie), sts
mas @al3, geriebener WlustatnuB
unb benz fteifsefhlusenen Sdnee ber
gifpeib, fiillt bic Wlafe in cine NIT
Butter ausseftridene, nit striebensr
Semmel beitreute Sorm uno toht ben
Rubbing cine Stunoe lang i'm Wdis
Tetbabe. Damn ipirb er eeitiir5t unb
gu taltem S9int.n ober r8psuf Ia
mobe" ser.idt.
RIobs aus Sifdrefeu.
3pei geri.btne Ntil6br6t9en ldBt
man nit sipei GblOffeln bOa Uiil4
bur6pei6en, giebt bauH apei gier,
5tpti &artoffell6fel boil fddumiser
Butter, .tfpos pfsffer unb Sals unb
elm pfunb robes sebadtes GleiIb ous
gu, mii6t alIes redt innig, formt
baraus tIeins &l0be, bic man flaa
briidt uno bGdt iie in 20 WlinuteH
BON beiben Seiten eolbbrdun aus.
glls 8tilase eisnst iid iebs glrt Don
Salat nit friI9em @emiiie.
9ebddene 8rotf d nttteu.
Wan Idneibet mDsli6it glei9mGBige
S9nitten bon altbudenem WeiBbrot.
leat lie in cine Fldde S6iifel nebens
chamber. iibersieBt fe nit etipas
Hothpeln, Den man mtt etn DIS 3lpet
GieeIb ubeeriibrt bat, ipsnoet lie IN
Rebl, 6Gdt iie in beiBem Shmal5.
beItrsut iie nit 3uder unb iiberitrei4t
Iie nit SimbsermdrmeIabe.
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I.r1 nebit Speds unb Sdinteniheis
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