La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1907-05-18
10 Que Mr.. Van LE-
enhoff infOrna.

Ell peritO de Ia Estaci6n Experiment
ia del EgriCuItUra infOrma al
depaTtamsntO de sgTlGuItuTa
aCsrCa del cafe de Puerto
Rico.
Mr.. j. w. Van Leenhcff, perito en-
cafe, de Ia Estaci6n Experimental de
agriculture de Puerto Rico, establecida
en- Maysgiiaz, ha presentado al Minis
terio departamento de agriculture un
ipforme de Bus trabsjog dursnte el sfio
1906, del cual hacemos pGblico CONT
nuaci6n, a'guuos parrsfor: ~
"La condici6n de los cafeteros ha me
dorado este sfo en- 10 que Sc re6sre la
production; tanto por ell restablecimiento
natural, despues del ciCl6n de 1899,
cuanto por el empleo de meJoTes m@todOs
de cuItivo. Los csfetos estdn cargadfsi-
mos On casi toda Ia isla, 10 eual ayudar6
grandemente 4 los agricultoTes, apesar de
que los precios so mantienen eBtacionR.
rios no Sc encuentran mas mercados que
los vieios de Francia, Espsfis y Cuba.
Apesar de los esfuerzos hechuB, muy POGO
He ha alcRp zado en- ell sentido de aeostum-
bTar los americanog al gusto del cafe de
Puerto Rico.
ss,,.'.'.......
"Nuestros esfuerzoB al tratar de acli
matar los Cafetos extrRpgeros no tieneD
por obisto formar una gran collection
IL IL So IL
probaE 6sta, con el fla de cu!tivar los cafes
que adquieren los mejoreI precios en- los
mercadoB del mundo.
Ell suelo, ell china Ia topogrsfa de
Puerto Rico parecen adaptarse bien al
oultivo del csf6, y segdn 10 indican nues.
tros ex experimentog, no hay raz6n para que
On Puerto Rico no Sc cultive el meior
cafe por su tamafio, sabor aroma"
mos proponemos distribuir entire los
Rgricutores de la isla las vaIiedadeB qua
-deBpueS de nueatroB expeIimentoB-
prueban ser superiores al cafe que ahora
se produce en- Puerto Rico, con el fin
de que empieCen eXplotarge comercial.
mente 10 AnteU possible. 81 el cafe puer.
torriquefo no obtiene menog que 10 cen.
timos por libra y otroB cafes obtienen 20
CentavoB, nuestro deber es sprender el
Eecret9 de esa mejor production y spi
carlo 10 antes possible. 81 en- eI mGTGadO
Sc pIdG cafe do Gl8TtO sabSr J 50 psga pOr 8l
los mas altos prsClOs, RuGstrO deba Gs prOduGIf
OOs oaf6. H. .---.-- --
Gal mismo tempo que producer cafe
de Ia meior calidad, debs procurarse que
rinda mas. La production media por
mata = por cuerda, eB muy inferior en-
Puerto Rico la de otroB pafseB produc.
torres de cafe. ESQ Sc debe principalmente
al Suelo y debs trstarse de remediar el
defecto, de modo que Ia production actual
30 doble, 10 menos. Con eBe fin la
EStaci6n Experimental est6 estudiando
varios buenos abonos para cafe tales
como la misma pulpa del cafe el grano
murci6lago (que Sc encuentra en- tsntas
cuevaS de la isla), mezclsdo con sales de
potaBa."
STA cosecha en- Puerto Rico cae en- Ia
estsci6n de las uuviaS, y ccmo muchos
sgricultores en- pequtfla escala, no tienen
tienen que depsnder por complete del SOL
= Cuando este no briila durante algunos
dfag, el cafe hGmedo germina y por falta
dc manipulation apropiada go corromps
deSpidiendo I'm olor dessgradabIe. Con
el fin de yer Cu6nto tempo podfa pasar
el cafe h6medo sin echarse perder,
de yer 81 Ia germinaci6n ipAufs en- el sabor
del granO, hicimOs los sigaientes expe-
rimentoH:
El 80 de Diciembre de 1905 APPLIANCES
On un cuarto bajo, sobre IN piso de cemen'
to, un mont6n de cafe fermentado recien'
temente lAvado; voItesndolo todos les
dias. El % de Enero de 1906 empeza'
ron germinar los primeros granog, ex'
teudimoS Ia pila de cafe en- el sueIo, for
mando una capa como de uu pie de espe'
Boy, que v.lvfamos disTiamente. 81 % !
de Febrero de 1905 todos los granos habfan
gsrmipado los g6rmenes tenfan casi ell |
tamafil del grano mismo. Entonces 10
r.cogimOS, 10 Hecamos y 10 descascaramos
al estilo del pals
Dnrante la germinaci6n, y antes de
vOltear el grano, rociabAmoS con aqua la
Capa superior, ia SEGA. La germinaci6n
fu@ muy irregular y en- cuanto 81 g6rmen
SO pon1a del tamsfi1 d,l grano, ccgfamoB
este y 10 BecabamoE.
Durante ell largo proceso que dur6 SIS
1ias, no Bentimos ningin NAL olor.
Dsl cafe Rsi preparado enviamoB mues.
tras varies cousumidores, tontadOres y
,omercianteV, EoliCitando sus opinioneB.
leCibimos estag respuestat:
"Es muy bOnitO = tiene muy buen
as bor."
"Ms gust6 mucho."
Gel sabor ha mejOrado y nos guata
nuChO." A noaOtros, personalmeute,
nos pareCe que 81 caf6aHf superado tispe
nejor Ssbcr y no tisne el dejo amargo
10 Que Sc quejan los americanos.
"El experim spto es favorable y
puede probar que 30 puede guardian el cafe
lGmedo y deisrlo germinar duFante doS
neses sin que desmeiore su calidad."
--@-~-s=4-$-
Ia Pain Seen.