Der Sonntagsbote. (Milwaukee, Wis.) 1906-1912, 1907-04-28
8ur sparacIscit.

Cur S~pargelseit.
8orbereitung. Spargel III.
5libereiten baltea niele Sausfrcuen
fir cine einiohc Sadie. un0 oodl
muB man, INN i'm gau5 IN ieinem ei-
genortigen @roma auf Sen SiItl
brinaen gu fonnen. Oreierlei genau
beahten: I. Mfan m6ble ME 81 oiin'
ne Spargel mo niht iolde, Die iiber-
lang geitofen iino. Die a0pfe Mill
ZEN meiB, nit eiuem faum merfIiG}cn
blaulihroia Shein arsiehen. Sit
Der Sporgel 81 oiinn, lit Der Ginf0uf
u%nproiitlid. ielbit wenu fInf bis
ieds Stangen mebr auf elm &fin's
geben; oas ifalt iid an Ben Sdalen
ab uno 81 OInner Spargel lit lelten
mirfli6 aromatild. ionOern leicbI
bitter. 8u lange Sporgel iinO int
mer bart uno Die uuteren bol5igen
@noen nno Sholen perlieren Tets
Den @eiGmad. @ut fingeroide, etna
IA bis 8 3oa LANCE Spnrgel limo sic
beiten. 2. Dian lege SpargeI mic
iiber 9tadt IN @oiier. SIN Seller in
ourbgeiiebtem feudten Sono Dolten
lie ii6 orei bis pier Gage lang friib.
Sir Ben n1fiten Gag beitimmte
Spnrgel itno leiht IN Elm naiies Tuf)
ein3umideIu. 3. Nfon iese Dem
Spargelpaiier geniigenO SaI5 SIT
mo Iege oie Stangen binein fur5 be-
Dor es iieoet. W3on bnoe feds bis
adt Staneen 81 9iinoeln. uergeiie
aber niht beim Anrihten Die Sdoen
lorgfdltia 81 e%ntfernen. Gas Sdd-
len Der Spargel maht lid am beiten
pom Sub sum &opf. Die Sholell
iinO 81 ipiilen, allf elm Sieb 81 legen
mo troden abgelaufen ouf 9apier in
Die Mdrmer0bre ST. legen mo 81
trodnen. sic geben ipdter cine on
genebme 3utbnt sum SuppengrIn.
Erottifde & eiteDerpen-
Oung BON Spargel. Iad)
einem 9iner pflegt man 5lt idgen.
ia Die Reite limo 0as geItel" uno &c.
roOe Die SpargeIreite Iaiien it6 be.
ionoers uugeuebm %permeuoen. Spar.
gelialot lit mobl aagemein befannt.
iooob er bier niht erfpabnt 81 rper0et
brnlht. SparqeIragout fiir
Ben 5nmilientiih. Ger iibriggebIie6e.
neStansenipargeI, oOer9rudipargeI,
miro 3erihnitten cine belle Butter
mebli6fuibe nit Dem SparqelmeIieg.
oufgefrillt, etfpas 3itrOneniaft oarai1
georiidt mo NIT meiBem @ieffer rn0
sails geDiir3t. IN oieie Sauce itiit
tet man cine 8iidie eingemadlTe
CLANS, - Die Sparqel Oa3u uno
l1Bt allies III Der 5ailce. Die nut eli
uem 81 ~abgeqltirlt, heiB neroen. u6er
nitt mebr fohen. Sm ReisranO al.
surifieH. -S parqel in Nfpif.
observation-disclosures Spargel idneioat
man in fingerlange Stiife. oronet tic
in elmer aIatten @or3eaaniorm git.
terartig uno iiilt Die uaiie 5orm nit
einem flaren 9albSfuBitano. ben man
nit bier gipeiB gefIdrt un0 nit 81
troneniaft abgeihiirft bat. Sit oeS
@eriht ~eritorrt, itiir3t man es uno
qiebt cine folte GemuIaoe oa5u.
Spargel i'm WouteI. Spur-
e~eIreite talitt man III eineu @usbad-
teiq aus 81 IPild, Webl un0 etma5
SaI5. Der nidt 81 fIiiiiig iein bari.
uno bddt lie in Iteigenoer 9odouttar
ifon gol0brarm. Ils abenogeriAt
neben 2opfialat iehr ungenehn1.
SpurgeIbpmIe. Ole iibriaee-
bIiebenen SpargeI idneioet man gani
flein, binder tie in elm itGrfefreic5.
iebr inubereSNlultuh mO hanat 0ies
an einen Guiritiel. 10 0aB Is mtitlen
in elmer @las ODER 8or5eaanterrine
befinolih lit. Sn oieie gieBt man
MN 5mei 5laifen @foielpein uao
last BEN Spargel 0arin 0lissie1eu.
idYuicdt Damn nb un0 fiiat Sen iibri-
gen Meu hir5ib Dem man Hlu1 nod
Gntiermnq OeS SpargeIs Den n0;bi-
gen 5erIaiienen unO ditsgeifaum.c1
9uder nmo etipas Sitroneuidit 5u.
lest. Gin qroBes Stiid Gis 1inc.u.
leaerl. 0onit ole 9oplc m0gliHit tolt
If. 49, Ml ill heuer Sparqcl-
lQrattn. Mdn ihneioet Senmel
in S6eibeu uuO iibergieBt iie nit
9PiIdl in Ser 3tDei Gier mo Sal;
uerquirlt limo. Rad ofterem um0re-
ben unO lueun ale fSelidtigfeit iu- Sic
SemmeI e%inge5ogen lit bratet mar;
lie in Butter IN ofiener Blame oni
bei0en Soften raid mo troden.
CHARACTERIZATION nem Sade porhsr
bat man iuoeiieH III etruas 9Sleiiaer.
%traftbriihe nieoer erbitt. idmist Sic
Suppe nit Mlehl uao Butter an unD
ihilttet tie mitianInt Sen Soarle!n
iber sic SemmeI in oie Stiiiiel. l5ft
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sieben uno trNgt 0ies In Sii0oatid,.
lau0 iehr beliebte @eridt Damn nif.
parBeI Ct. 6tienne. sin.
gerIanae Spargelitiiae bonn Ic3e
porber Ieat man in cine 4oiieroQe. In
Ser EN- Stgd Butter ~aerlofeu NOR.