Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1907-08-22
Sir Die Slide.

RdIbfGeif9 nit aarotS
ten. Gin Stiid 2albfleiI6 pirS
BehGutet, sstlOpft unO geipidt, ipenH
n0tbig nit gebriibter 8aumpolle 5us
[ammengsbunben unb nit to4enbem
Daier aufseIebt. Denn es etipas
sttOat bat, Sibt man Iebr tpenis SuI3
baou unb elm sutes Sbeil gepuBter,
In Stiide Ober S9eiben seidnittener
Mpbrriibeu obsr Garotten, fiigt cine
8niebel unb ettpas pfeff.r ba3u unb
lGBt allies. gut ausebedt, duf selins
benz Seuer biiniten, bis bas 5leiT9
psi9 TT. Damn perben SleiI9 unb
Ruben beruusgenommen, bas SleiI9
in S9eiben eeI9nitten, bic Riiben
runo berum selegt, bic 8riibe bur9
sin Sieb seriibrt unb nit etipas ge.
brGunter Mshleinbrenns unb 9e>
brduntem 3uder Dertp6t, bann iibsr
Sleifh un6 Riibsn sesOHen. Der
sebrdunte 3uder lam aud fortbleis
ben.
9ebddene S6intenz
I9nittaen. " : % pfunb
S6inten, ettpa bic tleinen unanisbns
li9en & te zines S9intens, perben
nebit benz Sstt Iebr feinsebadt, bu5u
miI9t man .tipas pfefFer, 2-3 Gier
unb etfpas seriebene Semmsl. line
terbeien tdu9t man niht su biinne
Weibbroti9eiben ober SemmeIIdeis
ben in Mild, in Der man Elm 81 per>
quirlt bat, aber 70, baB bic S4eis
Ben niht gang bur9pei4t peroen.
Itrei5t DorTi1tis etipas BON Der
SdinienmaTs barauf. ipenbet iie in
geriebtner Ssmmel unb ldbt lie in
elmer pfunns in ssbrGunter Butter
solOselb baden.
Winbbeutel (Gream puffs(.
1 pint WaFer unb 1 Saife Butter
lGBt man in einem sluiirten 9efdB
auffp9sn. Damn iebt man unter be.
IfGnbigem gRiibrsn 2 Safen Msbf
na9 unb na9 binau unb riibrt bic
WdiTe iiber benz Seusr, bis fie ii9 81
sinem Bal formt. 9iefen briidt man
fIa9 auseinanber unb lGBt ibn ab.
ii;blen. glun tperben 6 gdnse Gier
bin3uaef9lasen, inbem eins nab benz
anbern gut NIT benz Seis permif4t
ipirb. Damn Isbt man nit einem in
DaFer setaudten 20ffel 'tleine Ball.
den in cine pfdnne unb badt iie i'm
beiben Ofen I90n seIb. Na9 benz
Baden tperben iie nit psriiibfem
RabmIdaum eefiiIIt.
9emiiTeppn Il Steinptl5eH.
gtpa 3 Quart pilae iperben geI6dlt,
an ben tleinen bic Stiele seldfen, in
srobe Diirfsl seI9nitten unO bieie
fur3e 3eit in fiebenbem Salatpafer
blandirt. Damn lGbt man 11a 1ln5e
Butter iiehenb nerben, gibt cine ileine
gef9Glte 3piebel, Iotpie Die Pil5e
binein, ftdubt etfpas Mebl bariibsr,
Sals. pfeffsr unb seipieste pstsrfIie.
9urin tperben iie ldngIam ipei9 ses
biinitet, einise 2Dffel fuurer Rahm
aueefeBt. DuSu gstOdtsn Sdinten.
Sif9frifanbelIeH. Wtan
bodt nd9 9elieben seto9tes Ober
robes, BON allen @rdtben unb Der
Saut iOrsfdltis befreites 5iidfleiI4
re9t fein. mii9t es nit elm Bis apet
Giern, SaI3, etpas Serlafsner 8uts
ter, pfeffer, serisbener gitronenIdaIe,
3fpei geriebsnsn S9alotten unb brei
tntsrGtbeten, sebudten Sarbellen.
formt fId9e 8uletten babon (ipenn
Iie ni9t gut buIIen. mrB ettpas ses
riebsne Semmel baoussfiigt tperoen),
fpsnbet Tie in serisbener, seIiebter
SsmmeI unO brdt lie in Butter seIbs
braun.
WeiBe SuItanfpeife. "a
llnae tpeibe 9elatine pirb in einem
SaFenfopf beiBen @uFers uufsel0ii.
| 1a pint Wild. 2 gBlOffeI pOlI 3us
der. cine balbs Stanse 8anills unb
bic S9ale elmer bdlben gitrone pers
ben lausIam gum ao6en gebrd4t,
bur9 elm Sieb sesoHen uno nit 3
@ibpttern perquirlt. gtun fiigt man
bic aufseISIte 9sldtine, ie eineH GBs
l0ffel poa 3orintben, Sultaninen, in
Streitden gelhnittenes Sttronat uno
tinsn baIben Safentopf OoIl ihpeois
T6en punid bin3u unb riibrt alIes
10 lange, bis es tiibI III, fiist bann
ben itsifsn Sdnee Der 8. gier uno
l pint itsife S9IagIabne binsu unb
flint es in cine @lusI9uIe.
Sanbtorte. 1 pfunb Butter,
l pfunb 3uder GsIbitssitobsner), 1a
pfunb &raftmebl, " pfunb aur'
tOfFslmsbl, 8 Gier, 2 gbIOffel Rum.
bic S9ale elmer gitrone. Die 8It>
ter pirO SerlaFen unb BON benz SuI3
setrsnnt. Na9Oem iie ertaltet, gu
Sa6ne 9eriibrt; nd9 uno na9 bic
Gioptter, StGrtemebl ooer Rrdftmebl.
3uder, &artoffelmebI, abfpedIelno,
lOffelpeiie untergeriibrt. 9ut man
bisie MaiIe. INNER mad elmer Seite.
112-2 Stunben tiidtis seriibrt, 10
tbut man ben Rum uno 5uleBt ben
iebr IteiFen S6nee Der 8 gier bars