Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1907-07-04
Sir bic &fdDs.

brt be. Bon beliebigen Gnoden uno
abfGllen, am beiten bon Rinbs ooer
SGlbfletib, todt man nit ettpas Durs
selDert uno SalS eine 9riibs, bic Dur9
ods 8riibiieb sesoNen ipir6. Sn Sies
Ter 8riibe (ungefGbr 11g-2 Quartz
to4t man 2f5 Pun0 Reis, Der gut
berleIen, geipai6en, nit to6eHoem
Wdher eebriibt uno abgegpiien pors
ben lit. fsbr lpei1, Itrsi6t bic RaFe
bur6 elm Sieb, gisbt, tpenn n0t6iq,
nod ettuas iieOenDes Wafer unS elm
eisrObes Stiidben friI9e Butter oa.
au, lGBt bic Suppe auftoden uno
qltirlt fie init 1-2 Gioottern ab. Die
Suppe piro gebDris nad Sals dbss>
f4medt; tper nil, giebt ettpus Muss
tatnuB binein. OieIe Suppe tann
AUDI nit Siibnerbriibe geto9t pers
ben. Wenn man tOrnigsn Rsis in
Der Suppe liebt, lGbt man Dor benz
Dur6riihrsn ettpus Reis suriid uRo
siebt bteien in Die fertise Supps. !!
9robs unb SemmeIreIe
pertodt man gu Iebr ipoblI9msdenben
Suppen. penn man 5und9it 8rob unb
Semmef auf einem 8le9 i'm Diem
bart rDftet unb es ndd benz grtalten
i'm WfOrier Ssrit0bt ober bur9 bic
Wdidtne seben ldbt. Gin tpenis ges
r0iteter Pumpsrnidel ma9t bic Suppe
febr angenebm. Cine 8robtpeinIuppe,
bic man berTtelIt, inbem man 4pfels
ipein gum &o9en brinst, bieIe 9robs
frumen hineingisbt uub bic Suppe
Hu9bsr NIT einem giootter ab3iebt, 1T
febr ansenehm unb ipoblidmedenb.
ga9 9ef9mdd fann man Rorintben
cber Roiinen beifiigsn. Cine CUTE
8rooiuppe erbGlt man, ipenn man bic
ger0fteten 8robtrumen Iangiam in
@dier airfto9t, iie nadber nit einsm
gtbotter uHb faurer Subnt Iesirt uno
nd9 8elieben NIT einem glas 4o9s
ipsin ab3iebt. au6 in Deibbier tanH
ser0itetes Boob eeto9t nerben. SIM
llebrigsn folIte man es fid 5ur Resel
MAIDEN, iibrig sebliebene SemmeIn,
fObaIO iis trOden iiHb, bur9 bic Mas
f9ine ssben gu laFen unb in ipoblper,
falOFenen pOr5elIunsefdBen gum Sc.
brau9 auf3ubeip1bren. 9efduftes pa
nirmehl follte man nur i'm RCtbfaIIe
i'm Saisbdlt psrfpsnben.
Smeletten, NIT pil3enges
fiIlt. Sine quite Pil3omelette iteut
nan Der, iRoem man bic betannte
Omelette badt, iis nit f9sibig ses
i9nithnsn pilSen In elmer Iebr biden
Saues fiiGt, aufammeHi9ldst, bic
Obtrs Settle fart nit Iaurer SabRe
begiebt unb bas 9anse nod einmal
feds Uftnutsn in ben beiben Sfen
f9iebt. 9isis Omtlstte 1T bds gnt
aiiden ieOeH ptIsfenners unb 5tins
f9medsrs.
Spurgel, Puboins. Man
i9dlt 80 Bis 40 StanseR mittelItarten
Spareel uHb f9neibet bic obtren SGlf-
ten, etipa Don Der Mitte an, in sIieos
lan9e Stiide. (Die unteren Stangen
benuBt man gu Sparselfuppe.) "a
gfunb Butter riibrt man 5u Sabne,
giebt na6 uHb na9 cine grobe Sbers
taFe feines, trodenes Ws6l. Stpsi gbs
I0ffel boa feineebadtem, robem O6er
gefo9tem S9tnttn, 4 5erquirlte Gier,
bic Spurselftiide, strpds Sala, ipeiBtn
Neffer uHp einiee 20ffel Dfil9 ba3u,
bamit bic Maiie Elm re9t loderer Seig
tptrb, siebt bieien in bic NIT Butter
ausgsifri9en. Tubbtngform, befeitigt
unb bsI9pert ben Dtdel, IGbt ben
pltbbing stpei Stunben i'm Waferbabe
to9en, ftiirst Jpn altf eine ertpdrrnte
S9iiFeI unb gieBt 5srlaFeus Ober &c.
brdunte belize Butter bariiber. WtuB
fOfort ierpirt iperben.
au9eu, Der fid louse bait
1s pfunb lebr CUTE Butter pirb
gu Sabne seriibrt. basu fiist man
nab unb nah unter trGftieem uns
aufb0rlidem Riibren 70 pfunb feis
nen 3uder. feds gibotter. 10 llnssn
beites Mebl, 214 ltH5sn sef9Glte unb
geriebene fife unb 1 lln3e bittere
Mdnbeln. fiist 5ulebt bas gu iebr fe.
ftsm S9nes aef9lasene Wetbs ber
Gier binau, Freift ben Seig auf elm
nit Butter beitri9enes @ddble9, BE-
ftrsut ibn nit 3idsr unb sebadten
Manbeln uno bGdt ibn in mGBiger
5ibe belIbrauu. Soipie Der Sudden
aus benz Ofen iommt, I6neibst man
ibn in beliebise ldnelidhe Stiide unb
betpabrt lie in elmer 8Ie9bii9Ie auf,
in ber fie iid mebrere Wo9en frif9
hd1ten.
pitantes adIbfteif9s
Ru sout. Wan fann na9 8eIieben
gstO9tes 3albfleiI6 Der iibrig geblis<
benen aalbsbraten peripenben; bat
man aud elm penis 9aIbsbratenTau>
&c iibrig, 70 tpirb bas RusOut befOns
bers ipoblf9medenb. Wlan biinitet
boSu eineH Bis atpei 20ffel Mehl in
5erlaFener Butter bo9braun, pertodt
bteIe Ginbrenne mit glnffer nbsr