Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1907-11-21
Fir Die Slide.

W. ~ ~oullNh 0N'N9 SefHeft ANN NNNN5
elm feines Sieb s.itri9sn. SnSpif9en
bat man einen She'll fein & .gnittenes
@uraeIpsrt in unsefdbr 2 Bis 8
Quarts trdftiser RinbfIeiI4briibe
Tim ROtbfdl seniist aud 9riibe BON
p6felfleti1 obsr magerem Sped
ipsi1 seio9t, basu siebt man oas
9inienpiires unb lGbt aIIts 5uIams
men nod % Stunbe gut DertO4eH.
4ura DOR benz 2uftraseu Freut man
Sipei gBl0ffel fein seriebensn par'
meIantdfe in bic Suppe, lGbt iie
nod einmal aufpallsn unb ri4tet iie
an.
2aIbsbruit NIT paprita.
Gin. &albsbruit iptrb gut aure9tges
ma4t, sepui9en unO absetrodnet.
Sn sipei llnS.n ssrlaifener Butter ldBt
man etipas sei9nittenes WurSeIfpert
ne6F Elm Bis stpsi sehadten 3piebeln
anrOitsn, lest bic aaIbsbruft binein,
lGbt lie anbraten, fiiat stlpas belize
8riibs obsr WaIier ba5u, ipiirSt nit
elmer MeFeripiBe pdpritd unS
bGmpft lie lansIam tpsid. Damn
nimmt man fe bsraus, riibrt bic
Sauce bur9 Elm Sicb. pertodt Il. NIT
,tpus in Butter gar serOfetem WIehl
etpus iiiber pb.r Iaurer Sabne unS
ssbudter gitroneni9uIe, idmedt db,
giebt, penn n6tbig, nod cine &leiniga
lett puprita bdau unb flint bic Sduce
iiber bic in Sd.iben gei9nittene, aut
srpGrmtsr S4iiHel unseri4tste&aIbs4
bruit.
Maftdroni nit OIioeH.
Ulan nsbme 70 pfunb better biinner
Wattarpni, bic in SdlSpaFer a6ges
todt perDsn, 2 gbl6ffel Butter. u
SaFentopf iaure SABINE, 6 Olipen,
2 gBl0ffel geriebensn parmdantdie.
pfefIer unb Sdl5. Cine 8le4forn
pirb nit Butter ausseitri4sn, bic
MattarOni nebit ben iibrisen 3utbar
ten permengt unb bineinsetban. Die
Dlipen Fnb Oorber inStiide gu i4neis
rem, bic SberflG9s tpirb nit seriebes
ner Semmel unb parmeiuntGIe bes
ftreut. Ran laFe bic Spetie .tfpa 25
Minutsn i'm 8ratofen Bel mGBissr
Sibe baden.
Saaertraut init 9 d in>
len. Wtan briibt 2 pfunb ausgeS
brides 5auertraut unb lGbt .s abe
tiibIen unb ablaufsn. Damn itrei9t
man cine auflaufform ober feuerfsite
Sbonform NIT Butter aus, lest un>
g.fGbr 1 3ou bod Sauertruut bin>
Elm, bsbedt Oies nit einsm Eager gee
IdGlter, pom &ernbaus befreiter. IN
@iertel ober S4.iben sei9nittener
gepf.l, giebt bdrduf S4sibsn DON
rprm S9intsn. banH tpiebtr Sauers
sraut unb 10 fort abtpe9ieln6, btS
bic 6Orm sefiiat 1T. aluf iebe S9i4t
4raut aiebt man Elm Stiid6en ButS
ter Ober S9psineiamdIs unb iibsr.
aieBt bic obsrIfe S9iht &raut nit
6ider, iaurer Sabne. Damn ihtebt
man bic Jorm in ben Sudofen oosp
8ratofen unb lGBt bas Seri9t 3
Stunben BEL mGBiser SiBe baden.
Rdfe Smeletten. Wsdn
riibrt / pint WiI9 nit 81 gieru
f9aumis, gibt cine prtfe SaI5, "a.
pfunb Rsbl unb "a pfunb ssriebez
men S6pei3ertGie busu unb bddt
bappn in ssrlaHener Butter uut Der
giertu9enpFanne biinne Omelettert
auf bstOen Ssiten. Da5u iunssn
Sdinten init Somdttn.
Wan I6neiOet Ct Sdeibtn bon 2
pfunb ro6em Sdinten. lest iie, joate
Der S6intsn ie6r iuIaig iein, fur
cine Stunos in Wil6, nimmt iie bsr@
aus, penbet Iie in Mtbl, bann in
81, bann in seriebener Seutmel uno
brdt f. in Der pfunne in selbssmads
ter Butter auf beiben SetteR. 6inf
bis feds SOmaten Ihneioet man,
na6bsm Iie auBsn Torsfdltis abgeri..
BEN porben Tino, in S9eiben, ialat
Il. unO brat Fe slsidfals in Butter
auf beiben Seiten, lest du5 jeoe
S6intsnIdnitte eine 5omatenI4rsibe,
ribtet duf eripdrnlter S9unel an,
atsbt BEN 9ratsnTaft bariiber unb sibt
aartoifslIaldt bdau.
RatbsrouIdben. = Wlan
I9neibst feds id0ne finseritdrte
SGkibtn aus Der SeuIe, tlopft Fe
uno r.ibt lie nit SaIa tin. aus
feins.badtsm &aIbfleiI6 nebit ettpas
sebadtem Sped, sinem 81, ssbddter
peterIilie unb serisbenen. Dorber tn
Butter sarsebiinittten S4alotten.
g}feffsr, SolS, sinem 2Offsl DeiBs
irein unb seri.beusr Semmsl pirO
cine SiiIIung ssmudt. BON Der man
ie Elm pannubsrObes Stiid in bic
U2itts Der 8dl6fleiTdIhetbe ftr.iht.
Damn roIIt man Iie 5uIummsn, um'
binbet lie nit s.briibter Baumpole
uno lGBt lie lanefum gurbroten. So'
balb iis Ii9 sefdrbt buben, lam mon
Der 8adbutter .tfpas 8rii6e .ooer nah
g.lieben aud TiiBe ober Iaure SABINE
Bsnn bic Roulaoen
neid1 Iinb. nirb bic Sauce .obges