Der Sonntagsbote. (Milwaukee, Wis.) 1906-1912, 1907-05-12

ben in anipruh. 9mn IdBt man DIE
8riibe etfuos perfilblen. nimmf Die
5iiBe beraus, itust iie nett 81. emf
iernt ole tleineH an0dlelheH ulD
sibt Iie nit folgenoer SSoBe 81 Siih:
Cine 3miebel ooer Sdalotte miro IN
feline @udel geihnitten in Butter
eelb aeoiinitet, NIT 5Dei ebl0Heln
autem @eineiiig iiberGoiien, 0en man
CUR S0Ifte einfohen ldBt. Gam iest
man einige aodloffal Mebl 81 nno
last Dies 10 ianaiam ols m0glih
6urbe ounehmeH, fiint nit 8ouiIon
auf mo ldbt 10 lange fohen. bis
man eine oilnnfliiiiiqe SoBe BAT. Die
nan ourh Elm 6aariieb gibt. Dor
Dem AHriften miro oieie SoBe nit
sDei eBloffeI fran3oiiihem Semi
elmer 4riie meiBe.n Eieffer uno BEN
Hotbipen0igen Sol5 nermiidt.
4aIbgfiBe mad iI00eut
d er 4rt. Sier5u perOen Die 6iiBe
gehriibt uno gereinigt mo oarauf IN
iieOen0em Sal3maiier niht gans
DeIh gefomt, ga man tie crit in
ihrer SoBe nouit6noig mei6 fohen
.l0Bt. 3u orei bis bier SiiBen roitet
man 91ehl in Butter beagelb, qibt
beige Sleiimbriibe oa5u, fpiirst NIT
9eteriilie. @tusfatuuB nno SnsUer.
un0 IdBt 0nrill Die 5iiBe noaitdnoig
luei4 fohen. Sonen oieielben iauer
mer0en. 70 miro 0as NtebI ounfIer
geroitet. Elm @Ios @eineiiig 5ueegoi.
fen uno 3piebel. 2orbeerblott, 8fef.
fer. @epiir5forner ano ettpas 3itro.
neuidale bin5ugeiest.
6rifuifirte 9aIbsfibe
Sinh Oteielben meih gefoht mo
ausgebeint. 10 febrt man lie in ser.
quirlten giern INN, tarht lie inSem=
melmebl nit SalS bermiiht unO badt
tie golobrauu. 8eim AnriHten trau.
left man 3itroneniaft 0ariiber un6
@itreut ieinen Shntttlaud 0arouf.
@ebodene aaIbsfaBe. Die
.SiiBe neroen entipeoer in Salmaifer
.o0er in @alier NIT gliig un0 @epiirs
abgefodt niisgebeint unO in Stiid.
den geihnitten. Damn penoet man
lie IN einem grtten @fannens (Gier)
fuhenteig ooer in einen qebriihten
Seig uno badt lie aus beiBem Set.
@ebadene RaIbsfiiBe2 2.
Na60em Die 6iiBe iueib qefodt unO
entbeint limo, weroen lie fem gefuiegt
uno Dies inter eilten guten Bianl-
tlihenteig, Dem man etruas Butter
5ngeleet, gemil6t. Sn cine 9fanne
mt beiBem set gibt man loffelpeiie
BON oieier Wfniie, oriidt lie elm meniq
o~liseinnnoer, DAB es runoe SUDDEN
gibt, iuelhe man auf beioen Soften
troB un0 braun bGdt. &albsfiiBe, ole
man sum Siil5efoden ~pertDenOet bat,
Tam man nod ben beioen lebten @or.
ldrIften gut n~ertDenoen.
@e6adene 4aIbsfiBe NIT
SoBe. 9ieie meroen in @aIier nit
Gig, @eruiir5 un0 ardutern gar ge.
todt, BON Ben 4noden aelolt, IN 81
uno 8rotmebl umgefebrt unO in iebr
heiBem 6ett gebaden. Damn miro IN
Butter eine 3piebel uno Wfebl ge.
braunt, Dies nit Der 8riibe qeloiht,
lporin Die 5iiBe gefodt. etfuas giiig,
8otbDein, Semi, gei6nittene @urfen
uno aapern bin5ugege6en uno Dies
ales eIne Stunoe getoht. 9eim
Anridten gibt man oie 5iiBe in cine
SdilleI uno Die SoBe Oariiber.
&aIbsfiiBei in gebriibtem
Teig. Die 5iiBe iueroen ME oben
angegeben nbgetodt, Die 9nohen her.
ausgenommen un0 ie0er SUB in pier
gleife Sbeile getbeilt, Oann in fol-
ger0en ausbadteia getalldt uno aus
beiBem 6ett idpimmeno golobraum
gebaden. ginen Gi0otter uno elm
aan5es 81 oerquirlt man auf idjlua-
dem 5euer nit einem @Bl0ffel But
ter unO elmer 8riie Sals riibrt 10
oiel Dfebl binein, oaB Is einen aIat-
ten Setg gibt.
Sails ii ge6Gmpft. 9te
gut Dorbereiteten @albsfiiBe mer0en
init Sal5 uno &fefier eingerieberL
init einem Quart 8oiier iibergonen,
ettpos Sellerie. cine nit 0elfen ge,
ipidte3tuiebel, fleingeihnittene Meobr.
riiben unO eiuiae Stiidhen roher
Sdinfen bin5ugeIegt uno Oas @an5e
gut 3ugeoedt. weih qefoht. Gunn
nimmt man tie beralls. beieitiat Die
anoteu, idneioet 0as TIeiih in sier.
lihe Stiide, ieibt sic 8riibe ourd).
ertfettet iie. nerfoht lie NIT einem
reihliden GBIoffel pom Gbampignon-
aatihup uno einem Sheeloifel poll
ieinem Wehl. legt 0aS Sleiih binein
uno idGrft oieSoBe nit etpas 3itro-
neniait. eiuem @Iuie @eiBwein un0
einem EbeeI6fieI Roggiroiir3e a6.