Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1907-04-11
Sir Die Grde.

nsr Sans nidt gang ausrsi9enb gu
iein, aus SpurIamteitssriinben min
man aber tein Speitss 8leiI. ba5u
taufen. 9a bilft man iidb, inbem bas
@eri9t burd SemmeItlOBe rberldns
CERT" tpir6. Man ma6t ba5u einen
einfa9en berben &IpBtsig aus sss
fpei6ter, ausssbriidter Semmel, ets
mas Serlafener Butter, 1-2 giern,
ettpas Webl, gerisbe1er Semmel,
SalS, unb, ipenn man ss liebt, gez
badter peterilie, formt runbe &l0Bs
den bappn unb to9t Iie in SalSpais
fer gar. SnSpiIden bat man bas
@dnietlein nit ni9t gu piel Daher
uub elm penig Suppengriin unb
Sula ipei9 seto6t, nimmt es beruus
unb i6neibet es in portipnsitiide,
nobel man bas SIsii6 m0sIihit BON
ben tno9igen Sbeilsn loft. Die 8riibe
berto9t man nit elmer hellen Mebl'
sinbrenne, fiist sebadts PeteriiIie unb
ettpds Maioran IOipie eine Wlefers
fpiBe Pfeffer baSu, idmedt ab, lGBt
bas @GnIefleiI9 unb bic &lDBe bas
rim gut beib iperben uab ridtst uIIes
auidmmen an.
@il3e ober Steii9geGee
auf dntllIte ART. @ines Der
betben in elmer Masgis9ouilIontapiel
entbdltsnen &66r6sn l0It man in brsiz
3ebntel Quart to9snbem DaTer auf,
I.bt Der 9rii6s elm psnig giTig, iOipie
brei Bis bier SrOpfen Magsis@iir3e
su, lGbt brei gIatt supor in taltem
Dafer sepai9sRer 9elatine bdrin
Sergebsn unb ItslIt Sas Ie6r I9muds
bafte @slse gum grItarren tuIt. Sebe
2duteruns lit unnOtig. = 0ia man
8ratenreite fiil5sn, 10 idnsioet man
iis in biibiden Strsifen ober S9eiben,
bic man auf fla6er S9iFel 3isrlid
orbnet uno nit bem fliiiTgen 9el..
iibergi.Bt. gbenio bsrfdbrt man nit
s.brdtenen gotsletts, ssfo9tem 9es
fliigsl II. I. IN. Damn felt man bic
S4iiFeI taIt.
RdttaronifpeiTe m / t
9 9inten. Sin pfunb Mattdroni
iperben in fingerIanss Stiide sebroz
den, in fieOsn6ss SaIspafer sessbsn
unO 10 lange setOdt, Bis iie fait
psi9 Iinb. 0drauf be6t man te
mittelit zines Siebes beraus uno
iibergieBt lie nit faltem Wafer. Cine
gut ausge6uttsrts StsingutIhIheI
fiiGt man our SGlfte nit Mattaroni.
sibt brsi SGnOe poa seriebensn
S9pei5ertGie unD bana9 q pfuno
in Diirfel geidnittsnen maseren GEE
to9ten S9inten oariiber. Run
fommt bic 3psite SGlfte Der Mattdz
roni bdrauf unO absrmals Der series
bene 8dIe in slei9er Wlsnse. Utdn
Oerquirlt nun in elmer Sbsrtaife uolI
gutter Milh 3pei san5e @ier unO eine
rei9lidbe priie SalS, gisBt bieIe Ufiz
fbung bdriibsr unb bddt bds 9dn3e
in gut sebeiSter R0brs 10 langs, Bis
iih obenauf eine belIbrdune &ruite
bilbet. DO9 lest man eintn 3ies.lz
itsin unter, nm eritsns mebr Sberbibe
gu erSielen, sipeitens bas Spriussn
Der S4iiitl gu ber6iiten. Oas 9es
ri4t 1T fpObIidmsdsnb unO Iebr -
furo.
9 pommt DE WeiBbp9nens
fuppe. Widn to9t 1 gfunb gut
berleIene, tpeiBe 8obntn in Wafer
redt fpei9 (portbeilbdft 1T ss, bic
9obnen SuerTt in 8dFer nit einem
trbiengrobsn Stiiddsn Sobd 8 bis
10 Minuhn abSupellen, Oas Ddfer
fortSugieBen, bic 9obnen a6suIpiilen
UNI nit neuem Wafer duf3uItBtn),
riibrt bic SGlfte Der ipsi6sR gobusu
burd ein Seb uHb lGbt bic amber.
Sdlfte gang, tbut beioes in 8riibe
bon Sdmmelfleii9 obsr 9GnIez obsr
gntsntlein, fiist sebudte peterftie bds
su, ldbt dies gut bur9toden, ial5t
mad 8eOarf unO ri6t.t bic Suppe
nit benz tleinsn seidnitteneH Sleiia
an. 0ieIelbe srsi6t Elm ausreibeno
idttigsnoes Dlittdgsmubl.
&albsniertnbraten NIT
@Frdson (vtdrragon). Sin I9Os
nsr &dlbnisrsnbraten ipirb gut 5uz
re1tgebduen, absepiI9t uno 10 bibt
man min nit Gitragon6ldtt6en sss
Ipidt, nit Sal5 bsItreut, in "a pfo.
gelb eema6ts Butter selsgt unb sins
einbdlb bis Spei Stunben langidm
bsi flsiBisem 8esisben sebraten. NaH
tann bus 5leii6 fir bic erite Stun>
b. Der 9ratSsit in sinen fstt nit 9uts
ter btitridsnsn peiBen papierbOssn
6iileu, oieisn bann entfernsn, oamit
es ii6 ni9t slsid brdunt. CUR Suuee
tuat man ben 8ratenIdB bonn 8obtn
Der pfanne los, perbidt bic Briibe
na9 9efullen nit sinem a6ffst in ses
brGunter Butter gebiiniteten Mebi
oosr nit einem 2Dffel in 8aFsr tlar
gsquirltem 9rdftmebl unb lGBt elm
bis atpei gbIOffsI GitrdsonblGtter
nod eiRmal bdrin dufpdllen.
Reis auffauf NIT @ds
Mile. Gags Dorber IGBt man 10
llnaen gspai6ensn unb ee6riibten
R.is nit Quart Rild, 1 GBI6fftt
Butter unO elmer tleinen, in Stiide