BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1907-11-22
LA NACION ENVIDIADA
COMO 81 EATAN LOS TlNKE


habfa muchos individuos. ponderan-
do las excelencias de la vida, leyes y
costumbres ortesmericanas..
Ahora una importante revista ex-
tranjera ha publicado algunas mott
cias que erizan Ell cabello, aCerca de
la observancia de la hygiene en- la
alimentacion en- los Estados Unidos.
La falSihcacion de los comestibles y
de las bebidas, pesar de las leyes
severfsimas promulgadas para impe-
dirla, ha alcanzado preparedness tan
aterradoraS que en- MARIO de 1905 el
DIR. Rigelow, jefe ls division espe-
cial de los artfculos alim enticios, aca-
bo su Memoria anual en- esto termi-
nos. "A despecho de todas las pre-
cauciones tomadas para evitar la
adulteracion de los alimentoS, de to-
dos los medios de la ciencia para
descubrirla, de las cruzadas organi-
Zadas en- muchoS Estados para termi-
narla, de la energica campafIa de la
prensa para combatirla, la playa au-
menta. Los falsihcadores hallan me-.
dio de quedar impunes y contin1an
sus maniobras." Y en- 1906, Ell La
boratorio confesaba: "Nosotros es-
tamos va llegando al momento en- que
la gran rep1blica no sea mas que una
colossal fabrica de venenos
En- 1903. en- los Estados Unidos fue
promulgada una ley, prohibiendo la
entrrda todo producto alimenticio
extranjero de pureza dudosa. Cual-
quiera pensara que tan higienica me-
dida fue adoptada en- bsnefcio de la
salud pdblica. Aquel ataque de mo-
Talidad, como otros que han padecido
los norteam mericanos, no fue mas que
un gesto hipocrita, para encubrir la
envidia que les inspiraba el enrique
cimiento rapido de los extranjeros
productores, exportadores. comisio-
nistas y vendedores de artfculos adul-
terados. -. y para que estos fuese 4
de su absolute fabrication y Ell be-
nefcio propio.
Desde 1908. la pureza de les CO.
mestibles fue sacriticada la baratu-
ia del preeio. Este sistems lego d
prosperar de tai modo el pub. leo
10 acepto con tanta candidez. que
muchos fabricantes am cricanos No
ocultaban que sus Glen mil dollars
anuales de gananCia eran debidos al
POGO precio de un producto que no
tenla de real mas que Ell nOmbre con
que sc vendla.
Y, ique produCtosl. =. EmbutidOs
cons ervados con ayuda de acido bo-
rico 6 del benzoico; carnes, pescados,
1egum brcs, leches. manfecas, ETC.,
putrefactos, y en- los que intervenlan
las substancias qu1micas mas rapida
Y teTrlblcm ente venenOSaS. Ell ia brl.
cante americana deseaba aprovechar-
10 todo, no perder Ell menor residue,
Ell consumidor estaba obligado 4
adquirirlo todo, todo. despojos p11tri-
dos de las harinas, deshechos de ami
males, legumbres en- decomposition,
todo 10 peor, con tai de one no ofen-
diera a la vista y al olfato....
Los packers Sc enriquecen fa-
bulosamente. Los Armour, los Smith
vivian felices con Ell mayor cinismo.
Ell exito de la novela de Upton Sin
clair turbo la calma de .us opera cio-
mes. Gracias la novela lie Yum
GLE" Sc persiguio a los falsihcado-
res, pero estos hallaron medic de H.
brarse de la severidad de la ley, y
POGO tempo dcspues, valiendose de
la irresistible Influenza de la publi-
cidad. con reclamos y artfculos con-
vencisron al pnblico de que la novela
de Sinclair no tuvo otro objeto que
alcanzsr exito y enriquecer al autor
los editores. -. Hoy. ell pdblico
no cree que Sc expendan comestibles
nocivos.
Los packers" han alberto al pdbli-
GO csc - a1lArnS con nhiefn de ore r,i1N