Der Sonntagsbote. (Milwaukee, Wis.) 1906-1912, 1907-11-17

1~aflpffRlit pereeH hfft Der Gfeie qes
todlt. aeidali un0 in feine Sdeiben
aelfFitter aWs ~6eIie6iaem 7sett
madt man mi iein qeidnittenen
3riebeln mn0 einem 9offel 9iebi cine
belle Oieblidapise loidlt oieie NIT
8leiidbriIbe, lett Sal5 mo @feffer
81 mo etlDas iein geihRittene Better
lille IND lGBt Dies I'll elmer oIdeH, lei
nIIgen Sauce oaffoteH. IN Delder
man Die 4artOffeliheibcn reidt. 8ieIe
lleben etlDas lauren &abm 0aran, OLE
oere Elm paar Sropfen giiig, bod
HHoe Ih 0us @eridt obne beibe 3u-
tbaten am 5elten.
SelIerte= RartoffeIu mer-
Den mad oemiel6en 3ejept bereitet,
MIR nimmt man balls @artoffeln,
balb Seaerieiheiben uno giebt lie in
Die Sauce. 9ah 9elieben quirlt
man 5ulest 5Dei bis Orei @igeIbe an
oieielbe.
3DiebeIfuuce oiirfte DobI
cine Der befannteiten 8eilagen gum
&inoileiib iein uno nebenbei Die
8runoIauce 5u pielen anoeren Gait
cen. 3~iuiebeliauce miro feiner uno
befommlider, Denn man Die 3pie-
beln Hiht braun rojtet, ionOern lie
MIR IN Butter meih IND gels 0iiniten
ldBt. Damn iebt man i6r rad Ser
baItriB Elm Bis 5nei gBlofiel ooa
g1e6l 81, Ioitt NIT 5Leiihbriibe uHo
laBt Die Sauce 10 cine 8eile foden, 2
Dorauf man lie 0lrb elm Sieb treibt.
0aHn legiert man ite mt eiHem 81.
@iebt mon Die Soitce 5u gefodtem
@ammel- mo Sfspeineflei1G5 10
leBt man einen baIben 20ffel poa
9iimmelforner 81. Sc no6 ben 3u.
tbaten madt man aus 0ieier @runO-
iauce cine &apern,, SEMI, SarOeaen-
oOer 6eringsiauce.
auerumpfer lance. Ser
Salierdmpfer miro 0bgeitrippt, ge-
maifci uno in Butter Deib geoiin-
itet. Gnnn riArt man Elm bis 5Dei
S0iieI @tebl 5art an, ldBt Dies ein-
laufen mo auffohen. Die Sauoe
gie5t man ourh Elm 5ieb unO legiert
tie nit einigen gigeIbeE.
w eerrettib u II ce init 6leii6-
briibe. Ger g%eriebene Mleerrettth
miro NIT etruas Mtebl ilberltGu6t un0
nit 6leiidbrii6e reft cart ange.
riibrt. Inter ofterem u%mriibren l1Bt
man i'm MIR iebr tilr5 fod]en uno
giebt Elm Stiidden 3uder 81.
@urfeuiauce. 3pei 0urfen
Der0en geid)dlt uno iein gebobeIt Orei
IgBloffel W1ebl in Butter %geOiinitet, Die
@urfeni6eiben oa3ugegeben unO nit
geoiinitet, bis lie 5uiammenfallen.
Gam ieBt man 5leiihbriibe 81, einen
.gBloiiel @itrogoneiiig. ein Stiidhen
3uder unG ldBt Die Sauce 1 StunOe
toden.
9uIte so eerrettihfauCe.
W1an begieBt g~eriebenn Weerretti6
nit etDos giiia mO enuas @ein unO
itellt ibn an Die 2lift, oamit er einen
Sbeil ieiner Sddrfe berIiert. ginige
3eit Dor Dem @ebraltd) giebt man ct,
mas Sal3 unO 3ufer 81, ooer nab
8elieben einen gerie6enen 4pfel.
@leerrettihiouce nit gelben Riiben
mo ShIagrabm. Sol3 unO 9feffer
bat einen feinen @eihmod uno cine
ih0ne 2ohsfnrbe.
Crime Sauce. Shnittlauh,
@orretif, gitragon. aerbel, 3uiebel-
robrden, 3eteriilie, Yfefferfraltt llno
8imptnelle meroeu fem geDiegt unO
|pie Salat angemaht, nod 8elie6en
enle 9riie 3uder Oaron.
&ettih atat bereitet man
e6enio, nur iebt man ole 8etti6ideis
ben etpa5 langer elm unO lGBt Die ge.
terrible meg. @eriebener &etti6 nit
gifig unO Del 8u einem Salat ODER
elmer oidlifen Sauce angemaft lit
am befommlihiten.
@eIber n hbeniaIat. 0ie
aelbeu Ritben perOen gefoht. in feline
Sd)eibeu geidnitten. nit Sal3 unO
&ieiier. @iiig mo Del angemod)t uRO
etpas ieine Geteriilie 5ugeiebt.
9ei Ser 6erteIIung 0eSI
@urteniaIate meidt uniere
3eit mcicntlid BON Dem &esept alb.
nab mcldem uniere @roBmiitter Oeu.
ielben emit b~eritelten. Man iddlt
0ie @urtm redlt bid uno mnht 0en
Salot ME ieoen onoeren all. ieOod
nit rea5t piel 8icfier. mos sur Ser
odulifteit heitraat Semi nit gigeIb
perriihrt. GeteriiIie. @itrogon, Bun.
pineIe ols 9Siir3e iiuO nidt aage-
mein 6elie6t, meSbalb man lie nebeu-
ber i@erpirt.
3u etnem geriebenenI
.@0rtoffeIial0t bcnubt man
Qerne Sic 3eite non 5al3tartoffeIn
ueide man Ourh ole gfaihine treibt
'ulo mie ieoen an0eren SoIat an
maht. 0}tt 6leiifbrijbe ctpas per-
oimnt giebt oies cine prdhtige Sauce
gum Suppenileiid.
SeIIerie iaIat miiht man
nit Gortofielidtibeu, alth nit Ra-
piiu3elhen. S~elerieialat fir lid
aaein miro beionOer5 gut. Denm mani
uber Sen a%6gefodtcn. iein aeihnitte.
aeH. Hoh Warmen Sellerieialat etuas
gina gieBt mo ion 5uOett. 0ann
m0d1t man ihu ME feOen ou0oren ga.
Let lmO lest cine 4riie 3uder 5u.
@nihouis. o0er SaroeI.
."IeainIat. S0r0eleu ooer Aniho-
uis mer0W ant porbcreitet. n Sdlf.
ten aeth1ilt u0 oieie 6aliten nod
.el8mal TIA 0ie Guere halbiegt. 0ann
uimmt man cine fl1de 3lGtte. 0rran.