Der Sonntagsbote. (Milwaukee, Wis.) 1906-1912, 1907-11-03

~ DANCtbt ttNUiAiAcii- AlLuj OAA-
SEN nno 6auhern miro aber Dem
8leiide nift mar cine gu1Bere Ga1ter-
/ haitigfeit ~Derliehen, ion0ern aiin ein
eiaeHer horafteriitiiher @ei@mad
Den niele ungemein lieben. IS foaimt
oaber 0arauf an. beim HofelH cine
Niefbooe 5u mablen, Die nidlt MIR Oas
5leiih Dor Dem 9eroer6eu ihist iou-
bern oemielben aid 0ie 9taBritoHe.
meIde ieinen @9blgeidmad be0iH.
gen erbalt.
@ie friiber, 10 berubt audi beite
nod ser 9ro3eB oes Bofelns auf Der
ginwirtung pom Sal8 unO Salpeter
nur lit uniere 0fetbooe efipas abmei.
deno Don iriber. Sal3 belibt be.
funntlih Die eisenidaft. &aiier an
iih 81 5iebeu Hao iidl nit 6liIiiigfei-
ten 5n DerbiHoen. 60 3iebt e. aud
ben Salt og 6leiides an iit, nm
nit oielem 5uiamnen ole 80tellate
81 bil0en. 9aourh Dioerltebt ons
5leilm aneroings ldngere 3eit Der
5arlHiB, miro aber aud Oerartig
dusgeiaugt. OnB mad genouen Be
rebHungen ettpa Sebn @ro5ent an
mertbpoueu 0dhritonen perloren ge-
ben. lin 10 meb: oas 5leiih aber
al SAT- oerIiert, nm 70 mertbloier
miro es fir Die @rnd6rulg, Oa in
oemielben mertbooae 8eltanOtbeile.
Dor allem ous giweiB, aufgeloit itio.
Gin iolfes 6Ieiid miro bart. 5dbe
imo Ounfelrotb BON 5arbc. llniere
3eit fennt cine an0ere NletboOe 0es
@inpofelns. bel peIder ser 8erluit
oes 6leii6es on Salt aeringer lit,
Die @irfung aber 0ieielbe fonierOi-
renoe bleibt. @ir pofelu nit Safe,
mel6e mir aus Sal5, Salpeter unO
etruus 3uder biloen. 0ieie orei Sbeile
nerOen in elmer beitImmt angegebe.
neu Nenge @aiiers aufgefodt Ourd-
geieibt ul0 erfaltet iiber Oas 6leiid
gegebeu. 2esteres 0arf ourhails nid]t
gepreBt mer0en, tuie 0as Die friihere
@et5o0e poridrieb. @an5 o6ne Ser
luit BON 0dbritofien gebt es aud
bierbei nidt ab, mas man an Der
bIutigen 6drbung Ser EofeIbriibe err
fennen fam, bod lit Oerielbe beoeit=
tend geringer ais bel ser friiberen
@let6oOe. Gas 5leii6 miro BON Der
@ofellafe MIR 10 melt o~urhOrungen,
ais 3u leiner a%onlerpirung not6men.
Dig lit, IS bleibt iaftig, 5art. blaBrotb
BON 6arbe uno ooS 5eft feit uno ter
mig. 4uf 2 Bfuno Ileiid redlnet
man 2 ltn5en Sal3, 1 fnOppe ltu5e
3llder un0 fnapp cine balbe lln5e
SuIpeter. Wtebr pom letterem miiroe
ungeiuno iein. Dies miro in II
0uart @aiier gel01t nuigefodt, CT
falten gelaiien un0 itbp, Oas 6leiih
geaebeH. @ir beihtperen Oas 6leiid
init einem Hidden Shiefer uno einem
Stein. oamit Die Safe itets Oariiber
itebt. Der Sopf miro gitt 5iigeocdt
in cinen Raum BON gleihmGBiger
Semperatur, etrpa fiinf bis ieds @rao
iiber 9tita. gebroht. Inter 9tita ioa
Die Gemperatur ME b%etra0en. 4dlte
nerbinoert 0as 9urdp0feln. Oas
6Ieiid bIeibt grnt un0 u%naniehnIid.
9aiiel6e muB namli6 cine @rt Cab
RING ourhmaden. itebt es falt. 10
D%erIiert es oas idone, friide Ausiehea
mo BEN glten @e1dmad. Die 0en
ieinen g9oblgeldmdd Oes 6leii6es
beOingenOen grtrottipItoffe merOen
nm 10 polltdnoiger 5uriidgebaIten ie
ihneaer uno gleidm6Biger Oas 30
teIn erfoI9t.
Die sum uoaitdnoieen Zur6p0feln
erforoerlihe 3eit bditgt 5uerit pom
Der @roBe OeS Stiides uno Der 9lrt
oes 5leiides ab. 3Geinere Stiide
brauden s bis 10 Gage, grobere 3
bis 4 3oden, elm groBer S6infen 8
bis 6 @oden, Sped 8 @ohen. Gip.
pen. mo 8auhfleii1 10 bis IA Gage,
Gisbein IA Gage, Gdien5uugen 2
@oden.
0os 81 p0felnOe 5leiid ioa 3rDor
lfriid aeidladtet iein, iih ober immer,
bin i'm Staoium Ser Daisteltarre
beiinoen. iif Oaber ieit uno fompaft
anfiblen. 96a6oem 0as 5leiid) ge,
borig Ourdgep0feIt, miro es gum
8rodnen an oie Suit ooer in cine
mftigea ammer gebra6f. Sine Saupt.
beoingling 8ur@rhalhing guterRauh.
ipaareu lit. Dab ie troden in Ben
3aud fommen. An0ernfoas miro
0as Sleiid idmierig. eS founen iih
iogor Sdimmelpil5e biloen. sic oas
aau5e 5Ieiih iiberjieben. 9eionOers
miien oie &ertienngen an ben auo-
den gut ausgetrodnet ieiH n%0tbigen.
falls auSgebrannt.
Gas Rdudern oes 6leifhes beitebt
aber nitt MIR IN ser gllstrodnunq,
ionOern bauptiddlid in elmer hemi.
ihen Mirfuug, penanlaBt 0urh einen
9eitanotbeil oes Rauhes. areoiot ne-
nanut. Su Dem befamiten Solseiiiq
lit ebenfaas 4reoiot enthalten. alto
0ieielben 9%eitan0tbeiIe tDie i'm Galld;
6ol5eiiig mirft odber auh pie 3auh
aui oas 6Iciib EN- uno miro Oaber
baufig itatt oes 5eitraubenOen San.
herus sur Nouierpiruna pon 6leiifl
beuIbt inoem man oieies eiuigeN6aIe
0antit beitreidt mo al einem luiti.
gen Grte sum A%uitrodnen mlfbangt.
9lud 8reoiot in Der f%inihinoert. bis
tauienOiaden Nienae @aiier mir Il.
mas @iiig fam man gum 9eitreiten
Der Sleiid}moaren periueu0en.
Neim Rdiidern limo 9taoelh6l3er
megeu ibres 0ar58ebaites 81 pernei-
oeu. Sorf Steinfohle II. f. 10. uols