Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1907-01-30
9aus, 0of nnO TanO

pd10en NIT Splrttts tn0 nGd)Derl9es
Ginpulpern nit S~aIi3DlsS treupulper
smpfp9ten.
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Sbeel0ffel &o9Ial3 nit etnem G6lud
Wafer e%rnpfDblen. Np4 ii9erer 6ilft
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@aHer btnuntergef9ludt. Dim beften
iptrten natiirliA oae fpl6e unT6G0It9e
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nornnlen,
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%trunfen un6 0a5 S6aetrtnfen me6rere
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Ii4teit gu beben.
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lit, itret9t man i'm felt in Die Htfe
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Srodnen gut ab.
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gu I'll d e n. Wtdtte 8egenitdn0e
ItGubt man mtttelIt 8inIels gut ab unb
ii6er3te6t iie bann nit brQuner ober
f6par3er Beige. !9elle S9niBperte
friI6t man NIT @o6nermdiIe auf.
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na6 Dem griinolt9en g(bItdu6en nit
Sppaqad ooer etrem our9ii9tigen
SirntB, ~
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I Of b n It e n, penn man einen
S4pdmm in taItes MaIIer tau4t,
oann felt ausoriidt, bierduf nit @einz
geift befeu6tet uno oamit ben Sptegel
a6reibt, Damn beitdubt man i'm nit
DaI6bldu, pelAe8 0ur9 MouGelin
gei9ldgen miro llno polirt oaS @las
eft init etnem 2ebcrIappen, Damn NIT
einem feioenen Sud-.
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lt6 oas Sauerfraut Elm Nationulgez
rt9t lit, legt man oaIielbe in SGRern
BON 8trtenbot3 etn uno itedt einen
Stab BON ungeI9dltem 8irfen6ol3 in
oaS Sauertraut. 9ieIe 9ol3art err
bGlt bas &raut milo uno per6iitet bds
l1eberTdllern oeTel6en, ndbreno es in
@efdBen aus Gt9enboI3 16neller uno
ftGrter iduert als in Sonnen aus an
Derem !9pI5.
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man BET faltem Netter MGI9e gu trods
men, 70 ne6me man iie, ipenn i'm ges
frorenen 3uItan6, nit grDBter 8orit9t
ob. Stetf gefrorene 8df9e bdrf ipez
Der gebo9er nod 9eoriidt perber, fonit
tperoen Die tletnen GtsfrtItaqe ge6rps
4en un0 Oamit Ole @cpebfaIern 3erz
iGnitten unO 3erriIFen. Die @G16e err
bait etre Menge BIDDER, pel9e borber
nt6t BARN tparen.
q ell t 0 + I dtat. Man
IGbt ben RoIenfpbl in fieoenoem Salss
tpafIer pei@ to6en, iiberipiilt i'm bier
auf nit friT6cm, fdltem @aHer, lGbt
auf einem Gie5 abtropFen uno aibt
ibn bann in cine G4aTet. Sier miro
Der 9oTentc6l mi! etnet S~alat1auce,
Die man aus Gartgsfo9ten, perrii6rten
@ioottern, feinem Sel, @i'ig, Sal5, gez
itoBencm pftFfer un0 Elm tpentg Senf
bereitct fat, iitergofien unO bamit gut
gemii@t.
&oG6fletf4 uppe. 53pei
pfun6 &otGFteiI9 ieBt man nit Dem
nOt9igen Mdier uno ettpas Sa[s, nebit
RtnOfleif6tnp9en, duf's 6euer
uno jIqBt e8 redt lqnaIam fpben,
SpGt6f fommen bie iibliden Slppenz
frdlter binein nebIt ei1ltm Sbeel0ffel
5leiI6ertratt. Die Suppe lit in il
Stupoen ferti9. 8eTpnbsrs gut f6mes
den In oteier Suppe Gets ooer 0uoeln.
0as 5leti6 fann man, ipenn .es ipei6
Ut, auT petoen Setten IN 0lttter etipqS
gelb braten, bdnn' nit Mebl be'tdl1ben,
ebenfaas gefb tperoen laiTen unb
NIT Der Slppenbriibe ablb'9en, 10 Dab
man etne f6Dne Sduce befrmmt. ST.
lpas JRapern, Elm Gitrnnenfdeib6en
ooer Gitronenfaft uno Musfatnub ge>
boren nod btnein unb, man bat NIT
Frtf9gefo9ten adrtpffeln Elm eutes
W~ittdgeiien.
GerbeGo t. unb. S6Iadz
D II t It ma6t man folgenbermaben:
Mdn bettpenoet bu3n ] feii9sn Sped
lno 4 mdgeres, robs3 Gtnofleiyb BON
>em %fogenannten Miirbes ober 2enban<
BPM SAulterblatte unb 2iidz
lrat. 9as ma9ete 6leif9 piro nit
inem f6atfen Meffer abgef6dlt, ausz
feRr Fsin gebadt rnS, pentt es
Fein genug 1T, init Sdl3, Sal
'eter uno grobgeitoBenem pfeffer per<
nif9t nno bur9gebadt. Der @ped
piro entlpeoer elei9 nit Dem .6leiI4e
ooer in feine Mirfel bon Ger
SrDbe elmer 2tnie gei9nitten u1b,
hns T(e1{A ,,,,t So,, O{nx.... .