BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1907-11-22

de los productos elaborados. Pero,
en- cambio, hay otras fabricas de me-
nos vuelos. pero conocidas por los
|vendedores de despojos en- descom-
posicion, en- donde estos son introdu-
cidos en- las conservas de cornes de
buey, de cerdo, etc., hay fabricas muy
aprovechadas y restaurants que sir
ven TODD 10 cue los packers" no pue-
den apravechar.
Resumiendo: de hfgado de cerdo en-
decomposition, cocido, secado tri-
turado, mezclado con achicorias, Sc
hacen unos polvos de esencia de cafe
baratfsimos y muy usados por los
obreros. del calzado vieio. sc hace
tambien Cafe!. Con las frutas 20
|dridas afiadiduras de almidon, glu
cosa y gelatira artificial, Sc hacen
dulces de grosella y compota de man
zana. La an nilina, Ell betol 6 salicilato
de naftictol el arsenico. ell sulfato de
de cobre. los acidos salicilico y sui
f1rico, las sales de cobre, todos esos
veuenos mas terribles Sc emplean con
tai abundancia, que los almacenes no
han podido, en- algunas ocasiones, ser
vir todos los pedidos. Ell whisky, ,
elaborado con una mezcla de alcohol
de MADEIRA petroleo, ha matado en-
pocos d1as mas de Glen individuos,
seg1n asegura el DR., Rigelow. Un
medico del Negociado de Hygiene
del Estado de Indiana, encargado de
la m emoria anual sobre la mortalidad
lnfan:il, certihca que las tres cuartas
parties de las defunciones han sido
oca slonadas por los alimentos adul-
terados; y el DR.. Paul Pierce, crap
porteur" general de la seccion de hi.
glene de los alimentos en- la Exposi-
clon de San Luis. afrma que en- los
Estados Unidos mueren anualmente
envenenados por la alimentacion tres.
c1entos cincuenta mil nifIos.
Es raro Ell producto alimenticio que
no contenga arsenico, bien en- forma
de acldo arsenioso de arseniato de
cobre, de cobre. de plomo 6 de alu-
mimic. Ell alcohol de MADEIRA es usa.
do para todas las bebidas. Ell "whis-
ky, ell "cognac'' ell ron la cerveza
puros no es possible hallarlos. Las
cervezas contienen una cantidad terri
Bile de acido salicilico. Ell sulfato de
cobre es manejado familiarmentc por
Ell vendedor de legumbres- Para
la elaboration la cocci6n del pan Sc
emplean ell talco, ell alumbre, Ell
amoniaco, Ell almidon. Ell borax es
un gran conservador de la leche TN
aseslno del Consumidor.
Resultado: Que Ell fabricante s el
gran almacenista inyecta de veneno.
cientlhca y Embellishments, los arti-
culos comestibles; el comisionista, pa
ra conservarlos, afIade va el veneno
con menos tacto y asi, de escal6n en-
escalon, de la fabrica al almac6n de
este IA ticnda. cuando la mercancia
llega al c0nsunidor tienc mas vene-
40 que substancias nutritivas.
Ell publico esta convencido de que
todo 10 q3c come estl adulterado
Ian convencldo que 10 cree que en-
tcdos los Estados Unidos haya una
gotta dc lecbe, nj un trozo dc carne.
nj I'm solo pescado, nj en- fin, ning1n
comestible nj bebida absolutamente
puros. Lo perdona porque Sc 10 dan
oarato, Sin pensar que compra la
muerte. ....
La causa de que perdure este esta-
do de cosas en- Norteamerica, es Ia
m1sma de todas las calamidades del
mundo civilizado Su omnipotente
maJestad la Polftica -.
Y luego dicen que la politica es ell
arte de hacer felices los pueb]os.
lConslstira Ia felicidad en- la muerte?
FL Baehfller CoyehueIo.