Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1907-03-14
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rutlpIIelH fperpen IN Wdner net9
geto4t, abgsgofen, our9 elm Sieb
geriibrt Ober i'm &drtoffelquetI6er
Serbriidt, nit etpds 5l.iI6briibe ans
sefeu6tet, NIT rei9li9 ssrlaFsner
Butter, Sul5 unb ipeibem pfeTfer
unter forteeIebtem llmriibren auf ge>
linbem Seuer pisbsr erbibt.
&raftfuppe init 2uugens
itrubel. Man tpieet eine in Salsz
fpafsr absetu9te aalbsSunse re6t
ftin, ihtptbt in 2 1ln5en Butter cine
stipieste 3piebeI bell an, siebt bic
gefpissts 2unse, pfeffer, Sal5, Mu>
iordn unO etpas Mebl basu, IGbt als
les sinise Utinuteu untsr beItGubiaem
llmriibren bur9idmOren unb flint
bic WtaIie nit etfpas gutter 8puillon
auf, bod 10. baB bic SilIe nod bid
bleibt unb ii4 gum StreiGen eianet.
ylun tereitet man aus 1a gfuno
Mebl, spei @ibottern unb einem ganz
gen 81, elmer prtIs Suls uub elm
paar 2Dffeln Iaulpurmem Wdifsr eis
Ren Strubelteis, ben man nit Der
meblbeitGubtsn Sunb untermengt unb
70 lange nit MebI beItreut unb tnez
tet, bis er iib bonn 8rette loft. Damn
IGBt man ibn 80 Minuten ruben, mos
BET er nit elmer ertpGrmten S6iiFel
perbedt ipirp. Den nit etipds M,bl
aufs neue Dermsngten Seig siebt man
barauf duf bem meblbeItreuten Slid
meherriidenOiinn aug, itrei6t bas
2ungenmus Oarauf, rpllt ibn Sus
fummen unb briidt nit einem runben
Stab, an beiten nit benz Stiel bes
8o9lDffels 2 3Ol breite portionen
aus, bic man bunn nit benz MleITer
bur9I4neibet. Die S9nittfIGdsn
Oriidt man nod nit benz Singer feit
suiummen, bumit teine SARGE berauss
fam, uno fp6t bic S9nitten bdnn
Y Stunbe por bem glnri9ten in
rs9t frGftieer 8ouiIlon gar.
9eb bGmpfte CLANS. Die ge'
retnigten CLANS iperben nit gan5 tpea
mig Dafr fef 5useOedt, uuj Ous
Seuer gefeBt, mo man iie unter bGus
tisem llmidiitteIn beib psrOen lGbt,
Bis bic S9alsn aufipringen. Run
entfernt man bic 8Grte uno ben
f9parsen Sbeil unb IGbt bus Mu'
fdelpafer nit ettuas pfsffer aufs
to6sn. Sinh ale WauI9sIn aug ben
S6alen befreit unb sepubt, besieBt
man iie nit ibrem Dufer uno ldbt
fie nit Butter. sebudter peteriilie
unb etfpas Mustatnub 1912 sri.
nuten biiniten. 8eim Strpirtn tpsra
ben lie nit gitronsuIuft betrGufelt.
Rotbtobl. Wian entfernt BON
ben 4obltOpfen bic grpben 9luBens
bGGtter unb bic Striinte, bobelt ibn
fsin unb biinitet ibn in ssrluFenem
Sdpeinef6mala nebit etipas WaFer
cine quite Stunbe. Damn fiiet man
Elm Bis Stpei tleine D.insIGIer tp9ens
ben @Fig, elm @Ids ROtbpein, einise
seIdGlts, sebiertbsilte 2lepfeI, SulS
unb pfeffer baau. ldBt ben &obl
ipeih f9moren, itdubt einen bulbeH
@bI0ffeI Mebl bariiber. si.bt na9
9eI9mad ettpas 3uder pber Sbrup
unb fein seitoB.nen 8o9tiimmeI bas
su unb ri4tst ibn an. Sc ldnser unb
|. lan9Iamtr Der 3pbl i9mprt, beito
ipoblfdmedenber ipirb er.
Sebadenes Sauertruut
NIT 9 hinten. Cine pubbtnss
i6iiifel ipiro nit sSett ausaeItrihen.
Damn lsst man cine finserbide
S6i6t robes Sautrtraut biusiu,
itreut .inise Settitiid9en burauf fiist
sine Shidt sefddlter, feini9sibis ses
I6nittsner 9lepf.l binsu, bic nit elmer
S9i9t biinn.r rpber G9intenI9siben
poer Sheiben bon bur9pa6ienem
Sped bebedt perben unb fdbrt 10
fort, Bis bic Sdiifel fait s.fiiIt 1T.
Sie oberits Sdiht mub Suuertraut
biIben, ipel6es bann nit fetter idus
rer Sabne besoFsn ipirb. 0us @es
ridt mub sfpei Bis brei Stunben i'm
Sfen baden.
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Seringe. Nan pGFert bic SulS=
berinee 12 StunOen in Oiers biz fiinf-
nal g.pe9ieltsm reinen DaHer, IdBt
fie bann ablaufen unO legt iie "a
Stunben in 8uttermildl. pGI9t lie
ab unb iibergieBt lie i'm StsintOpf nit
foIssnbsr Warinabe: in 1 Quart
@iIig uno 1 pint DaHsr idneioet
man 2 seI9GIts, in Rinssn geidnits
tene 3pie6eIn, l peteriilienpurael.
10 runbs S9eiben SenerietnoIIen. 1
puftinat. 6 baublunse gelbe MObrsn.
20 Wa9olberbeeren, 6 9eipiir5nsIten.
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unb griine psteriilie. Run toht man
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