Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1907-10-31
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GdpeineriidenTtiid. Dor benz 3ube.
reit.n pGFert man es eintge Stuns
ben, biirItet ss gut, tIOpft es unb
I6n.ibet obsn idrGge &arees auf Der
Saut nit I6arfem Weifer elm. Wenn
bas RippsnItiid rei4Iih 5ett bat, 1T
Elm 5ettanIab 6etm 8ratsn i'm Ofeu
niht n6tbia. iran iibersiebt ben 8rd'
ten banR NIT "a pint todenoem
WaiTer, eiebt 9epiir5 unb eine 3pte'
BEL basu unb brat ibn uHter fleibisem
Begieben psi9; bic SberflGhe mub
trob perben. gntipsber bereitet man
nun obHe fpeiteres aus BEN sntfettes
ten gratenIaft NIT etpas MebI. "
9lds Rptbpein unb elmer WleHers
| IpiBs 9iebis's Sleif4ertrott bic
Sauee, bic 70 am ipoblfdmedtnbften
fir bic msifen tuirb, tudbrenb mans
DIE nod ben 3ufuB bon etntssn a0fs
Feln singsma4ten SOmdtenbrsies lies
ben.
| 9efiIItss 9efligeL 3pet
| junse, CARTE Siibner perbeu sure4t'
gemaht, NIT ben fein sei9utttenen
2ebern unb Tieren b.s 9efliigels
unb etpas Reibbrot beisegsben. se'
| flint, perndbt unb i'm Oftn sebraten.
8sim 3erlessn nimmt man bds ie6r
tpoblI9msdenoe Rasout heruus,
bGuft es auf tleine aussebOblts gruu'
tons, beItreut es nit sebadter peters
fife unb garnirt bamit bas angeri6s
tete 9eftiissI. SdIiebIid pirb bic
PIatts nod nit Gitroneni9eiben uno
PeteriiIis aus9epubt.
| GrttabslIen BON 4aIbss
brate n. Wan nimmt DON iibrig gee
bIiebenem &albsbratsn elm eutes
Stiid, md1t bon 2-3 giern Elm pei'
DIES Riibrst unb budt bisfes suiam'
men nit benz 8ratsn sun5 feiu.
Damn miI9t man sttpas sei4ubteu
Sped, SuIS, 3piebeI, 2 robe Gier
geriebtnes @etbbrot btn5u, fOrmi,
fla9e tIeine &u6en bdpon, rpllt iie in
81 unb Ssmmel, badt iie in Butter
obsr Gett uno gibt fie NIT aurtoffeln
unO @emiii. Obsr Salut gu Siid.
@ebadte gesffeafs. Gin
Stiid maserss Rtubfkifh unb elm
Stiid Sped ipirb feiu sebadt. gus
Der WaHe formt man runbe. finser'
bide 8eefitsais, beftreut fe nit Sal3
unb pFeffer, tper's liebt, NIT fein se-
f6nittensr 3fuisbeI, brat fie in beiBem
Jett I6neu auf beiben Seiten braun.
Damn ri9tet man lie in elmer er.
ipdrmten Sdiifel an. berbidt oas
Sett nit Ulehl unb madt bic Sauce,
inbem man Gleii9briibe Ober 8ufer
busufiist. Rsdt beib fhiittet man iis
iiber bic 8eeffeats.
paprita Siibntr. Mdn
pisrtbsiIt bic 9iibner, iuIst fie elm uuh
felt Fe BEL Seite. Snb<B f9neiSst
man Sped tIein ipiirflih, felt i'm
auf bas Jsusr, ldBt ibn ssIbIid per.
ben, sisbt eiue MsFeripibe pupritd
binsu, bann bic Siibnertbeils, IGbt
fie Isi9t iiberbraten, beftGubt Iis gut
nit WebI, sieBt beiBe 8OuiIIOn bin.
gu. bab iie iiber bic Siibner ssbt unb
bdmpft fie bartn tpeich. Cine 8iertels
ftunbe Dor BEN Mnri6ten ipirb cine
| SbertaiIe fette iaure Subne Susesois
fen uRb gut our9setodt.
unaebddeRe Mpttdtorte
434 llu5en Butter flaumis abtreibeH,
Az llnsen Stuibsuder, 2 lln3tn ses
riebene SaTelniiiTe baau treiben, sulebt
tommt febr iturter fdpdrssr 8uffee,
alif un5e Rdffee fperbsn 4 20ffa
Waiier uufsegoHeu, uub 1 9otter.
0ieis Raiis fpir0 5tpH9en Sc erobe
8arlsbdber SbIdten seftri9en. lleber
bic Oberite Sblate tommt Elm llebers
guB.
Rartbdufer RG6Be NIT
6 gbdubeaufaueG Ueun iibers
gisbt baIbirts unb Gbgeriebsne Semmtl
nit beiber 9aniIIenmil6, pdnirt unb
badt iie fobunn in bsiBem 5ett, Tptdt
lie nit feingeI9nittsnen Wdnbsln uHb
srpirt iie nit folgenoer SAUCE: Gin
20HeI We6l tpirb nit 5 giaelb bers
riibrt, 1 9int Weibipein nit gitrpnens
ftbalen uHb "a Pfuub 3uder fper0en
iieoenb gema9t uro an bic Cir 9es
riibrt unb ulIss aufommsn in einem
ShneetsiIel turs Dor bem 9lnri6ten
aufgei9lussn. Waun IaFe iebo9 bic
Sauee ntdt fo6en, ba iie Tont pieber
3rtfummeufdllt; am bsiten benubt man
bssbalb gum Guff9Iagen bus WaFers
bdb.
9ebudene Gier. UeaR nimmt
cine fluhs SteiHguts unb 9hsnfhiiFel,
ipelfe oi. Sfenhibs ptrtrGgt, beitrtiat
tie nit Butter, sieBt 1a pint fnure
Sdbns binein, fhfGst porfi9tis fe9s
friT6e Gier buruuf, beIegt iie nit ents
ardtsteu Standardization, bsitreit
bds 9dnse nit gebudter peteriflte
uno Sdnittluu9 nebIt seritbener
Semmel, Ieat tleine gutterflSd6en
barurf' uuo Idbt bic S9iiFsl 70 lanse
eoentueu auf einem 0reifub I'M Diem