BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1906-10-31
COMIDAS HORRIBLES

| Las uOt1C1aS de tOda la India ha-
blan de los horrores del hambre en-
algunas de aquellas regiones, citan-
dose, entire otros casos, el de IN pue-
bio entero que ha estado alimentan-
dose cerca de TN mes con corteza de
arboles y orines de ca ballo.
Nos parece curioso recordar q este
proposito, algunos singulares elem
ploS de comidas tan desusadss como
repugnantes, hechas por -infelices
que, no teniendo otros medios de ali
mentarse. recurrieron q elias para
sostenerse hasta la 1legada de So
corros.
En- 1852, durante el sito de Metz,
los soldados del duque de Guisa, apu-
radios todos los recursos, confeccio-
naron extTaflas sopas, cociendo botaS
| y cinturones. Los dientes de aque-
Hos guerreros sc harlan quiza la ilu-
sion de que maeticaban bisteks, aun-
que un POGO coriaceos.
| Con OCCASION de otro asedio histori-
CO, el de Siena, Ell general Montiuc,
dio ejemplo de sobriedad, comiendo
do cato. Por fortuna, en- la ciudad
abundaban los mininos, y la guarni-
ci6n sncontro durante largo tempo,
materia prima para confeccionar sus
guisos.
Bajo el reinado de Enrique " de
Francia, y durante la Ultima 6poca
del sitio de Paris, vivio la poblacion
merced repugnantisimos expedien-
tes. Las famelicas gentes arrsnca-
ban Ia hierba de entire las piedras Y
haclan con ella guisotes sopas in
lveros1miles. Las hierbas mas dispu-
tadas, porque eran las mas jugosas,
eran las procedentes de los cemen :
teriOs, donde Sc entabla ban encarni-
zadas batallas ell torno de las medic
| Idestrozadas tumbas. Tn panadero
ide6 amasar Ell pan con pizarra moli-
da, y otro industrial, fGrtil en- recur-
SOS, mezclaba la harina con pOlvo de
losamentas humans robadas en- TN
lcementerio Immediate 4 la panaderia.
| Este venenador de los pobres si-
tiados, fue descubierto Y llevado Ia
horca. Hubo IN momento, en- que
Sc vio luchar en- las GALES 4 hombres
~ perros, tratando de devorarse mu-
tuamente. La possession de un 90
rrloncillo ocasionaba sangrientas dis
lputas, terminadas con la muerte de
uno de los contendientes.
POGO antes de terminar el sitio de
Maestrich por los espaf1oles en- 1870,
los moradores de la ciudad, reducidos
a t1ltlmo extreme, Sc com1an los co.
letos cocidos con aqua y sal, las botas
Iy los guantes de piel. Pero, desde
lei punto de vista de la inteusidad del
hambre, todav1a fu6 mas espantoso
el sitio de Geneva en- 1879 Enton
ces, la organization de subsistencias
Sc complicaba por efecto del ndmero
considerable de prisioneros (unos
$1,000, que el ejercito sitiado tenfa a
orgullo mantener con preferencia a
los mismos defensores.
Durante seis 6 siete neses, Sc vivio
en- la poblaci6n de todas las inmun
dicias possible. Ell general Massena-
habla hecho practicar registros en- las
casas, a fin de recoger todo 10 que
era susceptible, no va de alimentar
slno de ser tragado.
Fabricaronse extraflos panes he
chos de harina de linaza, de casca-
ril1a de cacao, de gonna arabiga Y
hasta de masilla de vidriero. Las
boticas fueron saqueadas sin piedad;
todo 10 que no era IN ven emo violen-
to servia para la cocina. Viose los
soldados de la Repdblica regalarse
con sopa a la violeta, al malvabisco
y a la bergamota. Un solo alimento
Sc hallaba en- abundancia: el vino,
por 10 que sc intentaron con Ell iugo
de la vid las combinaciones culina-
rias mas bizarras, tales como sopas
de vino y pan de vino, cuyas princi-
pales materials constitutivas eran la
pajay y la hierba. va al final del ST.
tic, Sc recurrio a alimentos todavia
peores. En- tanto que las mujeres
circulaban por las GALES, campanil1a
en- mano, impretando la limosna de
de algo de conner, los hombre Sc ma
Itaban para devorar Ell syencedor al
|vencido. Ell nlismo general Soult,
10 ~cuenta en- los siguientes terminus:
"He visto bastantes cadaveres de
los que quedaron en- el campo dc ba-
talla, en- Ell 1ltlmo combate, entera-
mente radios por nuestros soldados,
que no habfan podido aplacar de otro
modo el hambre. El coronel de Ia
guardia,- Mouton, fue quien ne di6
Ell aviso. Yo no guerra creerlo. En-
EtOnceS me- invif6 ( visitar eiarto ci