La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1906-06-19
Ell ESCANDAIO O.
so aSuntO de las
CarnGS.
10 que dijerOl al Presidente MI.
BIOOr Y su eSOOSa
Nj. BlOOr aflrm6 que muchas eOsas De las que
a6lls dlIsrOn 10 han snfsrmado.

En- vista de Ia actividad de los agentes
de los empacadoreB de Chicago. en- WASH
ington, el Presidente orden6 aver 4 los
sefores Neill y Reynolds hacer su "report"
en el asunto de las earnes para que fuera
recibido por 81, en- 48 horas para tenerlos
como arma ofensiva en- contra de los en-
pacadores 8 para someterlo al Congreso en-
case de que Ia Camara 10 pidiese.
Mientras los agenteg estaban ocupados,
un hombre y una mujer han hablado 81
Presideute sobre la evidencia de 10 denun-
ciado q los sefiores Neill Reynolds. Es
tas personals son Mr.. Bloor su senora
los cuales fueron Chicago una semana
antes que la Comisi6n, viviendo con
empleados de las casas empao adoras obtu
vieron datos de las condolences del trabaio
Un reporter del ''NeY York Times" fu6
q yer estas personals de aquf arranca
ell que Sc conozca la historic.
Los siguientes son ligeros datos de los
obtenidos por los esposos Bloor y someti-
dos al Presidente en- ell conocido asunto de
las carnes:
''Llegamos hicsgo, dicen. en- Ia ma.
mana del de Abril el mismo dfa por
medic de una cBrta de Mr.. Sinclair obtu
We de un familiar de un hombre que ocu-
pa un alto puesto en- la casa de Swift q.
Company algunas formulas para renovar
las carnes podridas y preservar las que Sc
Green dudosas
Estas formulas fueron entregadas a los
Comisionados.
He aquf la formula para Preservar cos
tillas de cerdo para exportarlas: Glen ga
lones de aqua; treinta libras de sal, ounce
libras de nitro, veinte ibras de borax
veinte libras de dcido b6rico.
Referen testigos pl lesenciales que en-
cierta OCCASION dos miembros de una familia
habfan cafdo dentro de los tanques de
manteca habiendo sido casi convertidos en-
manteca, afTmando cue no recuerdan los
nombres pero que Sc pueden obtener estos
revisando los records de la ofcina. Ell pri-
nero que perdi6 Ia vida fue un chiquillo
de 8 amos que cay6 en- uno de estos tan
ques mientraS llevaba comids su padre.
FL padre tambi6n Sc cay6 en- los tanques
algunos meses mas tarde.
Afirmsse que cuando los pollos entra-
ban en- putrefacci6n que casi era impossible
manejarlos, los metfan en- Ell refrigerator
cndureciendolos envasandolos como s'pe-
dazos de pollos", los malos oloTes de la
putrefacci6n les eran quitados por medic
de ''formaldehyde' y otras sustanc as.
En- ell departamento de huevos ha ha-
bido ell gran negocio con los huevos podri-
dos los cuales ban sido vendidos despu6s
de romperlos en- pailas quitarles los ma
los olores, q panaderos y refaccionadores
para haceT tortas y dulces.
Mr.. Bloor describe los hechop tales CO.
mo Sc le han dicho por empleddos de estas
casas empacadoras de carnes demostrando
que no hay barreras entire los Bexos la
modestia brillaba por su Rusencia entire
los trabajodores de estas casas.
Mr.. Bloor dice que algunas de las cosas
que le han dicho, le han enfermado, que
las r0tds patIaIa6an pOr enctma de las car
mes uegGndO hdstd constituir una peste,
paes cuGndO Sc les ponta veneno y 10 c0aaian
muchGs de elias que morian dentrO de los
receptdcuLos erGn eaViGdGs las mdquinGs
de preporor Ia carae juntO con ey resto de
estG.
Los inspectores de estas casas nunca es.
taban en- sus sitios haci6ndose la matanza
de reses 10 mismo estando los inspectores
preSentes que sin estarlo.
Lo inico que Sc puede debe hacer es
habIar al pueblo e ilustrarlo sobre las con-
dicioneS de casas empacadoras de carne-
dice Mr.. Bloor-de modo que Ell mismo
sepa 10 que debe hacer pueda apIicar eI
remedio por su cuenta.