Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1906-11-29
Sir bic Slide.

@4intsn. Sin pfunb matturOni
Derben in f%inserIanee Stiide aebros
9en, in iiebenbes Sal5paNer 9eseben
unb 10 LANCE sstp9t, Bis iie fait tpei9
finb. Sarauf bebt man Iis mittelft
zines Siebes bsraus unb iibergiebt Tie
nit faItem Wafer. Cine CUTE ausees
butterte SteinsutI9iFtl flint man
our SGlfte nit Mattaroni, sibt brei
5Gnbe boil s~eriebenen S9pei5ertGIe
unb bana4 u pfunb in @irfel &c.
f9nittenen museren seto9ten S9ins
fen bariiber. Run tommt bic Speite
SGlfte Der Wdttaroni barauf unb
ubermaIs Der gerisbene 9Gis in gIei6er
Mense. Wan perquirlt nun in elmer
Sbertafe poI gutter Wil9 5pei gauge
gier uno cine reidli9s priie SaIa,
stebt bieie Rii9une barber unb bddt
bas 9an5e in gut gebei3ter 8Dbre 10
LANCE. Bis iif obenauf cine belbruune
Rrufte bilbet. Oo6 legt man tinen
3iegelftein unter. um erItens mebr
Oberbibe gu erSielen. 5ipsitens bas
Springer Der S9iiHeI gu perbiiten.
9us @eri9t 1T pOblfdmedenb unS
iebr ssiunb. I
9ebadenes Sauertraut
NIT S6inten. Cine pubbing,
f9iHsI pirb nit Sett ausseitri9en.
Damn legt man cine quite fingerbide
Shiht robes Sduertraut binein,
ftreut einise Tettftiid9en barauf, fiigt
cine S9i9t gei9GIter. feiHi9eibig gea
f9nittentr 4epfsl btH5u, bi. nit elmer
@di6t biinner rober Standardization
pber S6eiben BON burdpa6Ienem
Sped bebedt tptrben, unb fdbrt 10
fort, Bis bic S6iiFet fait gefiint 1T.
Die obsrfte Sdi6t mub Suuertraut
bilben, pel6es bann NIT fstter faurer
Sabne besoHen piro. 0as @eri4t
mub atpsi bis brei StuHbeH i'm Diem
baden.
gbotoIabez 6 u b. in
,intm Quart Mild lDit man cine
SaIe 3uder auf, IGBt bies pdhreno
b.s 25isns beib perben uHb riih-t
bGmit 2 lInsen Gbutoldb. Gn. BIER
gier fpsrb.n idaumis getItppert uno
lansIam baau seriibrt. baHn piir3t
man nit stipas 8aniIe. Sp ptro
bic Mafe eutpeber in cine Safe ooer
in eine Yubbingidifef gefiiat uno
in eineu Iebr bsiBen Diem get9dr, Der
fir bic srIten 20 Minuteu Ui9t geOffs
net tperbeH folte. Rd9ber dber muB
man fe6r borii9ttg fem, bdB man
BEN ri6figen 3sitpuntt trifft. Wdn
perTudt es nit einem Druid nit benz
Stiel zines SbeelOffels Guf bic Wtttte
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su pGblt mai ni9t unsl grpbe uno
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Der S6ale getpdt uub ubessoHen
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eeI6laeenem 81 uub geriebener Gems
mel ssrolt, nebeHeinarber in 9eibes
Gstt gsIest uno f40n soIbseib sebuden
perben.
Dttbgeftigeri mppe. WlaH
I6F bon iibrig gebliebeuen Rebbihs
nern bus Slsifd ab unb itelt es bei'
feit., bic 2no9tr S.rftoBt man i'm
Steinm6rIer. Sn einem Slid Sels
laTener Butter biinit.t man einiee
S9alotten, elm Stiid6en serIdnittene
Seleristnone, cine fdnitteneWf
rii6e, 2 llnaer piirfeiig gsidnitteneR
mageren Sped (burhpa6ienenS Sped,
"a Qprbeerblatt unb eir 4rGuters
ftrGub6en brGunlid, giebt bic S~eritos
Benen Rno6sn unb @bfdle SaSu, lGbt
es unter beif6nbtssm Riibrsn bur4s
fdmoren, giebt mad uub md 10 Oi:l
lei9te 5leii9briibe (im Rptbfm to@
denbes @aFer nit Butter( binSu, uIs
man Suppe bruudt, lhto lGbt aIes
suTammen nod eine Sturbe ldngidn
tpten. Damn riibrt man Die Suppe
bur1 elm Steb, perfp4t ie nit ettpas
IN Butter BRAUN ger0ftetem Nts9l,
fiiet Sal3 unb pf.ffer bu5r unb
piirst sultbt nit etnem tieinen 9las
Mubeiru ober Rotbfpein. Damn BARI
bic Suppe ni9t pisber tuden, fonz
bern nur todeno betB fperOeH. Sn
bic Serrine bat man iHoefsn in Butt
Ter braun ser6fete Semmelf6eiben
Hnb bic feinssidnittenen 5tetfda6s
fdle sstbun unb sieBt bic Suppe
hariiber.
Wed1enburser 4nGds
purf. Gin She'll gut setodtes
e9petnefI.if9, Der Sptd srDbten,
tbeils absefdnittsn, ptrb redt fein
sebadt, nit SalS, Pfeffer, Rriten'
pfeffer, Mustatbtitbe. fe~insebudter
gitronenidale serpiir5t. gut Our4se>
menst. in faubers, oiHne Ddrme sss
flint, n Stunb. s.toat. in tultes
WaFer gstuu6t uRb mad benz Grtalz
ten an einen Iuftigen. frOIfrsi.n Ort
uufsebdnst.
Rrotetts BON RaIbsnies
rem. Wan i9neibet eebrutene Rulbss
nieren unb, psnn mar lie bat. einige