La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1906-12-05
.TNPORTANTE COME
renCia en- NueVa
York.
HQhO de mOtlVaTlO el pf0p6sitO De
inVsstigar Ia IeGhs que Sc G1n,
duGe a Ia gran Ciudad.
La 'pastsarizaGi6a' del ImpOrtants IiquIdO alI-
meRtlGls J OtTas Gu8StIGlOs De gran relieve
fusrOn dlsCutItas.

/
Con 81 pr6posito de investigar Ia leche
conducids Ia ciudad de NueVa York ly
los Estados cercanos, tuvo lugar On Ia
Academia de Medicina de Oeste calIe Alb,
una conferencia Ia que asistieron los
principales medicos de la ciudad vaTips
ofciales de Sanidad expertos On 81 asunto.
La conferencia fue inieiada por la ''NeW
York Association for Improvement the Con-
dition Of the Poor.
Presidfa Ia conferences uno de los vice.
presidentes de Ia asociaci6n.
Las cuestiones de Ia pGsteNrisGci6n do
la leche, dep6sitos envaseH de leche para
los nihos lecherfas fueron discutidas.
Sc resolvi6 tambien sobre Ia Ieche desnd7
tadG cuya Yenta eat6 prohibida en- Nueva
York.
Ell Comisionado de Eanidad dijo que ell
Departamento podfa solamente permitir Ia.
venta de leche desnatada 81 Re vendfa se-
palada della leche pura.
Sc lego una caTta de Nathan Straus que
ha eStablecido estaciones en- la ciudad pa
ra la distribution de leche pura para los
nifos.
Straus declare que la vida de la mayo.
ria de los nf1os que morfan aRtes de llegar
4 los 8 amos, podfa ser Balvada por la
~pGSteUtrlzGei6l1 de Ia leche.
Dice Mr.. StrauB que el fu6 criticado por
haber pTedicado 81 peligro de Ia leche, di.
eiendo que sI agente mas dsStTuCtOT do tOdOs
los de las eRfsTmGdades ss ID lechG comm que
So consume en- nuestTaS CludadGS.
Anade 81 que le da la bienvenida esa
crftica, porque Bolamente por medic de la
discussion eB que Sc levanta al p6blico.
Mr.. StrauE escribi6 un artfculo Bobre la
necesidad de que la leche fuese pura. Uno
de los parrafos era demaBiado radical y
tuvo que ser suprimidO. Este decfa 10 81
guiente:
La geche no e8 8iempre buenG en- proper.
ci6n al pTeciO nj tanapocO eSt6 tG5re de ger
n5e7aeS, pOrque hGgG veaaido de I'm g0nGdO
/ de IGgoG1e GristoCrGticO. Los cientffcos con-
/ vienen en- que una temperature de 1856
grades destruye el bacillus de la tubercu-
losis.
81 fuera possible conseguir leche puTa y
fresca de vacas saludableg, establecer un
sistema de inspection p6blica y obtener le-
che de establos impios traaportada la
ciudad en- buenos enYases, no habria nece-
sidad de ipGsteurizoci6n. Pero creO, des-
pu6s de muchos amos de estudio, que este
es establishments impossible. Cuando Ell
| ptblico este convencido del hecho de que
/ evitar las enfermedades eB tan esencial CO
mo la erection de hospitaIes para curarlag,
ent6nces tendremos sl requisite principal
para ell Objeto.
Con respecto & los dep6sitos do leche
para los ninos dijo Ell doctor Goler que el
sietema de la leche pura establecido en-
Rochester desde 1897 ha hecho decrecer
la mortaIidad de nifos, de un 33 por cien-
to un 20 por ciento.
Ell doctor L. E. Holt, de New York,
diio que los dep6sitos de leche establecidos
por Straus, habfan rebajado tambi6n la
mortalidad, regularizando 81. precio de Ia
leche
Los pobres no saben como alimentar sus
hiios-dijo.- Mientras menos tienen 6s.
tas madres que yer con la alimentaci6n de
los hijos, mejores resultadosd d6.
Ell doctor w. p. NoTthrup habl6 de los
maraVillosos resultados obtenidos para re-
j ducir Ia moTtalidad entire los preciosos
6e6Ss franceses por medic de un bien es-
tabIecido sistema de dep6Ritos de leche.
La conferences decide que eS lnteTeSaRfe
IaCusstIdn de los dsptsItOS de IsGhs ] Gl trahaIO
educational dehe ser dlTIgIda tambI6n las ma.
dreS lnSiTUY6RdOIaS en- eI mOdO de aIImentdr 4 SuS
hIlOS de uR mOdO CenVGRlsnte.
Ell doctor o. BeTsel, Superintendent
del Departamento de Sanidad, asegur6 que
con una buena inspection Sc podfa conse-
guir leche pura, pero que la ciudad nece-
sitaba OchO inspectOres, ademds de los ca
torce que hay va inspeccionando las le-
cherfas. .1-.
Sc proyect6 tambi6n un plan de enge-
hanza para los poseedOres de ganado.
Sc di6 la oEden de que el poser una
botella de leche sucia Sc CORSIdara como faIta
| de msROT CusnIta (misdemeanOr).
La conferences determine que Ia "NeW
York Association for the Improvement Of
the Condition Of the Poor, debe nombTar
un comit6 para cooperar con Ia sociedad
Medical y el Departamento de Sanidad,
para lograr Ia meior class de leche.
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