Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1906-08-30
SIR Ste &Rae.

Ii.int man aus, bdmpft fs nit 3uder.
3immet, Gitronenidale unb 2 gB'
l6ffel frif6er Butter uRter 6fterem
umf9iitteln in ibrsm Saft pei4 uns
lSBt ie austibleu. Damn bsItrei9t
man cine pubbingi4iiHel nit gea
i6molsener Butter, fdneibet fetne
S4eibsn bon DeibbrOt, tuudt bieit
In gd9molSene Butter unb feiuen
3uder, Iese fs feit usbeneinunbsr in
bic SdiiFeI, 70 baB Der 8obeu un6
be Seien btrieGben bumtt uusee
ikibet iinb, unb fdidtet 6ierauf abb
tpttisinbe 2agen &iri6sn unb grots
fdeiben barauf. bic bic oberfte S4t4t
biIben, trGufsIt nod etpas Butter
barauf unb b~eitreut ft nit 3adsr.
iporauf bic Speife Bel mGBigsr SiBe
beubraun ssbaden unb Dor BEN &uf'
seben auf cine SdaHel seitirat piro.
RinbfI.if6 au M rtifde
4rt Srsi pfunb Rinbfleifd tO4t
man in SuIapaHer balb peid. Sn'
beFen bdmpft man feline 4rdutsr:
@ftragon, Sbpmtan, 8aitlitum. siniss
S6dlotten unb ettpas petsriilie in
ettpas serIuFener Butter gar, giebt
etfpas @stpiirs uub siniss 96ffsl bon
Der 9riibe, in Der bas SIeii4 gs'
todt tuurbe, bo5u, lsst bas Glsif4
btnsin, ldbt es IangIam gang ipet9
bGmpfen unb fiist tura Dor benz Zine
ri&tsn sinen GbI6ffet Semi, .tpus
milben Weinsfis, GitrOnsniuft, mad
9eliebeu 8ud.r unb etnise eings'
mo9te gbampisnons ba3u.
Wur3eIfaIat. Wan iO9t 2ar.
tOffeln, WS6ren, Stueris unO rUtbs
Riiben iebss fir f4 = in WaFer
nit @aIa gar, f4dlt ie ub, idnetbet
NIT benz MsHsr ssi9mdbis sroBt
unb hide S9etben unb marinirt ieot
0urSslart fir Fd tur3e 3eit NIT
Sals, GFis unb Del. Run sisBt mar
ben gpben elmer slatten, runbe1
Gprm nit Elm penis flifissm afpit
aus, ldbt es auf Gis ftarr psrben
unb btIeet ben 9Oben reibenpeiie
tranafSrmig nit ben Durselfdeib.n
unb sIetd grubsn Sdeiben bon Sala'
gurten, 10 bab iebe Sdeibe bic unbsrs
6aGb bebsdt. ST Der goben Der Gorm
auseefii1t, 10 beleat man aud bic
Danb bsrfslben in slsi9er Deiie.
taudt dber iebt Sdetbe supor in asr'
IaHsnes, bdlb trtaItetss afpit; tuenu
bt.s ffarr setporbtn III, permifdt mon
bi. iibrisen WurStIfdeiben nit Sar'
beueafilets unb bidsr Waponnaifen'
fauee, bic nit elm ptnts balb erfalte'
tenn afpit semenst III, fiilt is in bic
leere Witte Der Sorm, ldbt ben Salat
aufs gis f.It perbsn, bait beim ans
ri6ten bic Sorm eiueH Moment ia
tuarmes WaFsr unb ftiirat iie auf ~
ne S9ufel um.
9ebdmpftes Sammel.
fIei9 d. Gin gut setpuf6enes Stiid
lpirb in 'SalSpaHer nebIt Dura.lipert
SiemIi9 psi9 seto4t, ube.soHen unb
in nette Stiide Serlsst. Run b.reitet
man eine Saucs aus brst 2Dffelu tn
Butter sebiinftetem MebI, bas muu
nit einem GbeiI Der burd Elm SisS
eeaoNenen griibe BON benz 9ammel'
fIsiI6 elm Deilhen gut perto4en
ldBt; OaSu fiist man elm @las Weibs
tpsin Gm Rpt6fau miIbsn gFig), Cor
beerblatt, apei Gttronenideiben uss
einen GBlOffel ~seitOBensn Riimmel,
legt bic Steif9Itiide binsin, lGBt fs
in Der Sauce bur9tO9eu unb ri6tet
5leii6 unb Sauce 5uiummeu an.
9efIIIter giertudeu.-
Man quirIt "A Quart Ril9. u
Quart DaFsr, 6 Gibotter uno elm
tpenis SaIs nit 10 20ffeI Wti3sn'
mebl gut bur9 unb sibt SuleBt bus
Weibs Der Gisr, Su Sdnse ssf4lugen,
binsu. Ran badt nit bieiem Sets s
Giertuten, kbedt bic cine Sdlft. ie'
bes 9ubens nit DalberbbstreR
9ronsbeeren ober Gbnlider Ginldgs
tlappt bic anbsrt Sdlfte buriiber uns
beftreut lie nit 3ud.r.
StaIientde gter8s'
riot. 3ebn bartsetodts Gier tpsrben
in SGIften ssidnttten, in cine 8uFs'
role sslsst, NIT unsefGbr 5fuan5iS gut
ausosorGteteu SarbeIlsn bsbedt, nit
etpas serisbensr NustatnuB, SdI5,
fetnem peiben Pfeff.r 6sitreut, badu
perbeu Stpsi GBI0ffeI boil in Butter
gar sebiinftster, fem ssbodter S4d'
iotten unb stpsi GblDffeI ppl fein gee
badter gsterfilie sefiist unb gut Der.
tbeiIt, bas 9anSe nit brsipiertsl
Quart Iuursr Sabne iibsrgofen, sin'
nal aufsetOdt unb un9eri4tet.
Wacebpin. NIT 9ammto o.
teIetten. Die iunsen Semitic, pk
Sarotten, @rbIsn, Raoiesder, 3ipie'
6eIden uIp., tperbsn, nu4Oem re rein
9epubt unb gu 5ierIiden Stiid4sn
9eformt iinb, nit seiuIasnsm @aRer,
ie6e Sort. e~inSeIn, u~bseoGmpft, banu
In niter 0ufter NIT elmer Vrtie Sus