BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1906-06-16

pOlemica sobre 81 Ia vida vale Il
pena de ser vida" El conde Re
Chesterfield fue eI primero cue en1.
ple0 esa formula, ALA en- el siqfo
xviii, y como era lord de InolateA
IRA, J tenia dinero Y buena salud =
mucho ingenio. declaro. seqnn cree
que la vida es buena de vivir.
En- los Estados Unidos Sc inclinau
.oplnar 10 contrario,- ~ hasta es DO
slole que algunos sc haysn suicidado
va de los aticianadoS q conner carne
Hay panico entire ellos, con motive
de las revelacienes publicadas acer-
ca de los horrores de los mataderos
de Chicago.
En- el Senado, Mr.. Beveridge ha
presentado'una adici6n al presupues-
TO de Agriculture, que ha sido apro-
bada, Y en- la cual Sc dispone one I.
inspection Sanitaria de los ganados
y de las carnes, Sc haga de una ma
nera ehcaz y Sc refuerzan las penas
contra los que infrinian las leves en-
esa materia. Sc espera que Ia c.
mara de Representatives adnita esa
adlcion. Sc decfa que el Presidente
de la Camara Mr. Canon, era hosti1
a 10 propuesto por e1 Senador Mr.
Beveridge, por considerable periu-
dlc1al los intereses especiales
de los ganaderoS y carnehces de Chi
cago. Siempre los intereses espe-
clales Y Sc agrega que va Mr.. Can
non eSta convencido de que es nece-
sarlo hacer algo. Sc ha Impressions
do con las revelaciOneS de los ho-
rrores; no sabemos 81, poroue es
unO de los devotoS del filete de vaca
~ de la costilla de puerco: 8 poro1e
.plensa cue hOnradamente. no es Il
clto ell defender 4 unos "intereses
tan especiales que su especialidad
cons1ste en- envenenar 4 los consu-
midores.
Como en- p. r. Sc importan gran
des cantidades de carnes V de man
tecas de los Estados UnidOs. bueno
sera que en- esa Isla sc conozca los
horrones de los mataderos. El Pre-
sldente envi6 a Chicago dos hombres
entendidOS y respetables 4 hacer una
investigation, Mr. Reynolds Y Mr.
Neill. Este Gltlmo ha facilitado 4 l.
prenSa una nota de las acusaciones
que en- el informe, lanzara contra los
Propietarios de los mataderos. Son
las siguientes:
I.-Se ha fabricado manteca de
puerco con cerdos que habfan muer-
TO de c6lera.
Los inspectores sanitarios son
lncompetentes y carrompidos V tie
men demasiado trabajo
1-T ac CouI 4crr,,o %. .-,-,s..
repugnantes.
4-Se, usan perservativos para cor
servar carnes averiadas y qaitarle e.
DIOR
5.-Al pdblico americana Sc le
venden carnes que, por su mai esta-
do, no sc pueden vender en- Europa
Acerca del n6mero /, los comisio-
nados descubrieron que cerdos muer-
tOs unoS del c0lera otros de sofoca-
ci0n, en- el transitO hacia CHICAGO
fuerOn enviadOs Globe, Estado De
Indiana, donde Sc les extrajo la man
teca; Ia cual exportada a Francia. s.
convlrtfo en-. aceite para sardinss
en- lata. (Aviso tOdos los que er
p. K. sc deleitan con las sardinag
francesas)
Acerca del ndmero2, hay este: los
npectores para cXaminar cada ami
NAL no tlene mas que dos minutos.
IAsf sale ellol Los mas de esos
lnspcctOrcs son taberneros retirados
q pugilistas sin Ia competencia nece-
SARA
Sobre .el n1merO 3. resu1ta de Il
vista hecha p0r los dos cOmisiona-
que en- los mataderos hav grandes
acomulacioues de suciedad que, en-
algunos puHtos pupulau los ratones
Las carnes pisoteadas. Y algunos
de los 'cmPleados que Ia maneiau
son tuberculosis.
Hace un afio. un funcionario ingles
estuvo en- Chicago, y al regresar E
st pals public0 algo parecido 4 este
que dicen Mr.. Reynold Y Mr.. NeiII
No sc lie hlzo caso tai vez pouuue era
extranjero. Ahora los que denim
clan son americanOs; Y Ia denuncia
Official ha precedido la que Sali6 atras
en- una nOyela de sensation. realise
a 10 Zola, titulada THE Jungle" s.
81 quien Ia leyera no Sc Ie otitan
las ganaS de conner carRes de 'mata
dero slqu1era por un mes: .puede lac
tarse de teneT un esbomago de acero.
Mlentras no conste que Sc Ia
puesto remedio al NAL, lo meior one
pueden hacer los paiseS que consr.
men carneS Y nantec2S de los FSla-