Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1906-09-27
Sir Sis Gias.

nno in elmer pGnabe Don Ssriebener
Semmel, sspiest.r Psteriilie unb
@ttronenf6aIs, .tpas pfsfftr unb
Sal5 umsebrebt. Die Manipulation
tpirb nod .ins ober afpeimal tpiebsrs
bolt II. bic Sdntbel in ftttsenOemTett
duf beiben Seiten raid sebdden. sic
miiF.n faftig unb rGId iein unb ios
fort ferDtrt fperben. als gsilase III
am s~esi9netiten - is mad Der Sab
resSeit = Spors.I, 8IumsntObl Ober
S4Ddr5tpurael in elmer belsn Sauce.
gu bieTer pirb cine belle Mebli9pibe
Don einem sisroben Stiid Butter ober
Rtnbsnierenfett nit ~ 20ffsl poa
Webl liar seriibrt, nit Der 9emiiIe,
unb etpas iturter SGeif9briibe Oers
mtf9t, nit gitronenfaft abseidmedt
uno iiber bic ietpeiIigen @smiiIe, bic
nur in Wdfer nit Sal3 peid ge'
to6t tperoen, eeeeben.
Refgeri9t BON &aGbs
fItifd NIT Rsts. 9us 5leii9
tpirb feinpiirfslis gef6nitten, tnapp
bretpitrtet pflnb Reis fdpemmt
man ab. briibt Jpn unb ldBt Jpn in
Dafer nit Sal3 uub psnig Butter
tpei4 quslen, uber 10, buB er nod
iDrnig bleibt. Damn permti6t mar
tbn (peun man lie bait nit etpas
iibrtg se~bliebener 8rateniauce ober
8eI6umelTauce, miT9t bt. 5leiI9s
ipiirfeI gut baapii9en, flint alss in
cine nit Butter beitridene, nit GEE
riebener Semmel beTtreute Sorm,
ftrsut geriebenen &Gfe barnlf, trGr'
felt SerlaFene Butter barber,
itreut auleBt cine S9idt seriebener
Semmel auf unb ldbt bic Spetis i'm
Diem Bel gutter Obers unb llntertBe
gu brGunIi9er Sarbe baden. Gin
aHberes ebenfdqs Isbr tpobIf3meteus
bes unb prattf6es Rsiteseri9t bes
reitst man, inbem apei PfunS Reft
Don eetphtem ober sebrdteuem
SleiI9 in biinne S9eiben eeI9nitten
uub NIT unsefdbr sipsi llnatn Butt
ter uuf gelinbem Geuer selblid eez
biinftet perben, bdsu siebt man spst
2Offel Wtebt, lGbt es unter bsitdnbis
gem Riibren brGunen, fist cine
tnappe SbertaTe lei6te 8riibe ooer
Dufer unb elm 9las ROtbpein,
Sal5, pfeffer, Elm babies 2orbsers
bIdtt unO einise Stiels Sbpmian baa
gu, ldbt ales Suiammen au elmer
Slatten Sauce bertpden. bic man
nab 8elieben bur9 Elm Sieb riibrt,
abI6medt, nit 3sbn Sropfsn Suppens
piiras unb einem 2Offel ROtbpeiu
perfeinsrt unb iibsr bic in cine S9iiIs
lei selesttn Gieti9f9eiben siebt. Sas
9eri9t pirb II auf bic betbe Serb'
istte seiteat, bdmit bas SleiI9 in
Der Sauee tparm fpirb uno gut bur4'
5isbt; iebp6 BARI es ni9t gum 4o%
den fommen.
9 denes Sibners
fIstf9. 9as robe Sleiia pirb
BON ben ano6en ssI6uittsn unS fstH
sebadt. gu iebem Pfunb sibt man
~ SbeeI6ffeG Sal5, u 9beeI0fel
pfeffs, 4 fsinserOIte Spbatraders, 2
bartgeto9te Gier, fstngebddt, hSaHt
geto9te Somater. Ra9oem bic Sbetle
gut permH9t Itnb, briidt mar bic
SleiI9maHs in cine ausgefsttets Bod
pflanns, Idbt Te 2 Stunben BEL md'
BtgerSibe baden unb begieBt tie tpdbs
r.nb bisIer 3ett ale 10 Winuten abs
lps9IeInb NIT seIamol3ener Butter
unb beiBem Wafsr.
Dpblf9medtnbs Suppe
Wdn nimmt bier grUBe retngepGf4es
ne Salat6IGtter, 1 ilsine 9urte uno
2 3piebeln nit ben s~riiuen StengeIn,
fdnetbet allies in feline Streiien, gibt
in cine tiefe pfanre 2 GblOffel ges
I4mpIaene Butter pDer suts Gett.
gibt bas Semitic binstn, tpiir3t es
nit Sals, pfefFer unb isbr penig
MustdtnuB unb IdBt nun allies els
nise Winuten ldneiam toden. Damn
rii6rt man 1 sebduften SbesIofel
Nebl btnSu unb l Quart let4te
SleiI9briibe pber WaFer. Inter Bee
tGnbiaem Riibren IGbt man ods
9anse nun 20 Wimiten foden, 3iebt
bic pfanne bann bonn 5suer uno
riibrt 2 i9aumis gdhlueene Gigelb
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loffel Iuuern Rabm gu Der Suppe,
bic man iiber gsrOItete Semmelrpiir'
fel in bic SuppeniduFtl sibt, nit &C.
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fu9.) SIT Der &drpfen ssi4uppt, see
ipalten unb in Stiide setbeilt, 10
ipirb iebss Stiid inpsnbis nit Sal5
.inasrieben unb in cine SdiifsI ge'
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Stunbe fts6en. Radber tpiro oas
Sdleimiee nit einsm reinsn SGpps
den pie6sr gut ubsepif4t, bi. adr'
perben in MsbI. nit sros
benz 9ries psrmsnst, u~mssiperbet, in
belize Butter in cine adfsrols setbdn
iinb Id0n gelb uno tnuiprtg gebaden.
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