Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1906-12-27
9aus, 9of mn0 Tam


@ilbf9peinfIeif d auf
s dgerart. Gin beliebiges Stiid
Sleiid miro in Mafer nit Gifis, @urs
Selperf, 3piebeln, 2orbeer6ldttern,
9etpiira uno Saia tpei9geto9t un0 nit
geriebenem Meerretti9 ooer 9asebut>
tensSaucs gu Slid gegeben.
&dfezQufIau auff6pei<
3er Qrt. Mdn reibs sinen Seller
bon S3ipei5erfGie, feu9iet i'm nit fet=
tenn fiiben &abm an unb lGbt i'm cine
@iertelitunoe fteben. Snbeb quirli
man BON bier Gi0ottern, iiibem &abm,
etpas Mebl un0 Serlafener Butter
einen oiinnen Seis ab, mii9t cen
S9nee Ser bier @ipeiBe binein, perz
mengt allies nit Dem &Gfe, tbut Die
Mafe in cine gut mit8utter beftri9ene
5orm, bddt oen Iuflauf 20 Minuten
unb gibt ibn fofort nit Der Sorm gu
Slid.
&inoerbraten. Sin miirbes,
faftiges unb mageres Stiid 6leif9
miro eeflopft, rei9li9 eeipidt, ssfalsen,
nit ettpas Pdprtta uno geitoBenen Nelz
fen eineerie6en, oben oid nit Mebl be-
ftreut uno in elmer pfanne nit rei9>
li9er Butter duf beioen Seiten f90n
braun ~gebraten. Damn nimmt man
bus Sleii9 aus Der pfanne, tbut es in
elm aa1erol, f9iittet fo6enbes WaHer
uno ettpas Giiig an, fiist spei 3pisbeln
uno ettpas Gitronenf9dle BEL unb biin=
ftet es re6t tpeid. Man gibt Den 8ras
ten nit Der tur5 einseto6ten Sauce
un0 &raut gu Slid.
SUPP 8 Stag M
@efi9t. &upfernae. Die
8ebanblung beftsbt in abenbli9en
Mai9unsen nit beiBem @aFsr (circa
cine babe Gtunoe) uno @uflesen bon
grsptin= ober S9tbpoIieifeni9uum.
Der S9aum bleibt iiber Na6t lieeen
unb miro am anbercn Morgen f6onenb
entfernt. SO mub felbftberftGnoli9
allies bermieoen iper6en, mas Die &otbe,
Ole bur9 l1eberfunung Der 8lutgefGbe
uno Stauungen ~entitanben, permebrt.
NiAt minoer mub audi mad Der l1r=
fade oiefes 1lebels eefori9t unh eriinoz
li9e @bhilfe gef9affen perben. So
fn6 oies 9llltan6rang, MdeenleiSen
uno Stub!peritopfung, Iufentbalt in
falter, rduber Cuff, @~npenoung si fals
ten WafferS un0 DEFENDERS Der @enub
fpiritupier @etrdnte.
Stf@e. Wer ie bepba9tete, in
tpel9 berSlpfer Weiie bic gambler oft
nit Den Sif9en umgeben, pie lie bduz
fig piele Stunben in i9mubisem, fuit
ftinfenoem WaHer iein miifen, Dem
miro es pobl flar iein, Dab man beim
Gintauf berfelben fehr porii6tis fem
mub. DAB AUDI Die Slide 8runtbsiten
un~tertporfen finb uno bab oft peripbif9
Seu4en unter ibnen berrfden, braudt
faum ertpGbnt su fperoen. Mu4 pGbz
reno Der 2ai9Seit iino pisle @attungen
niat muir alein ungeniebbar, fonbern
seraoeau f9dbli9. Man tbut baber am
beiten, MIR lebenoise Slide gu faufen,
oenen man lei5t aniiebt, Oh lie munter
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f9la6teter Slide adte maj ourauf,
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lebenoe Slide einige 3eit aufbepabren,
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