Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-02-12

ooer Eattee trInteH, oa e%rlterer ttets
quite Wirtung er3teIt.
Rater uppe. Sine 3Dtebel,
cine tIstns Gsleriepur3el, sbeniO Pes
terrible, cine tIeine Wobrrii6e Iopis Ell
mas ShHittluu9 piro fsiu 9eptsgt
unb in Butter seodmpft, nit Webl ges
buuoen. bann nab uuo mad NIT lauem
Waher, iopiel man CUR Supps beoarf,
perriibrt uHo cine Stuuoe lang getOht.
SR3pii6sn iino bier gsto4te Sartofz
fsIH tlein gu 3sri6Rstoeu uHb Der
Supps bei3ufigsu. 3ulsbt pirb allies
Durh Elm Sieb gsitrtdeH uuo nit stfuas
5leii4<rtEatt, SaI5 uHo qfeffer ge4
Uiir5t.
5tltt q la Sarbtutere.
Sine gut eeipidte Rtnoslenbs pirb in
iieosnoer Butter in Der pfanue auf beiz
ben Seiten cine babe Stunbe lang
%iiberbraten, bonn ii6srgieBt mar Ie NIT
%itarter, fetter 6leii6briibe, bic man nit
aerf9nittenem WurSeIpert, elmer 3lpiez
bel, ettpds 3bpmian uno 8aiiltcum,
einem 2orbeerblatt, pfsffer unb Sc
tpiir3tOrRern cine Stunoe lang getott
rnb our6 Elm Sieb eefetbt bat, oedt bic
Yfunne gu uno oGmpft Ous 6leii9 UNI
ter bGufigem 8eeiebsu psi6, nobel
man na6 uno mad 3tpei @lGIer ira
beira 3ugieBt. Su5pti6eu itneibst
man nit einsm @emiiIemeIer eintde
&arotten, 8obIrabi, Seleris, 9obnsn,
9urten. Spargel, 9lum.ntobI, tleine
3piebeln, Roisntobl, teine 8opffalatz
poer WeN6torntopf6en 8terIi6 3ure6t,
bGmpft fe in Butter poer 9ouiQon
tpei6; ebenio psroeu MorheIn unb gea
ihdlte RoItanisn nei8 gtto6t uno bel
benz Nnri6tsn in geIhmadpolsm 6ars
bsrtpshIeI um has 6iIst garnirt, pGbz
rsnb bic sntfettste, nit elmer Wsbls
i6piBe bsrbidte unb NIT nod etlpos
Muoeira auf9etOhte Sauee ba3u iers
Oirt nirb.
Witbpret, 4qes 0ilb 5ei6net
lid burd etnen feinen pitanten Sc
i8mad unb 2si9tperbduli6tett aus.
IS 1T jeood nidt gu allen 3eiten to6z
reif uno gut. Die 9oien limb am beIten
bonn September bis Witte Gebruar,
sbenIo 8ebe unb Senior. Die Siri6z
jueb beginnt i'm Wdi unb gebt i'm Sep
TENDER gu @noe; jeboh perben Siride
audi nod bis Weibna6ten geI6ofen.
0us Wilbi6ausiu pirO bonn Otto6er
bis 5ebruar geju9t. 0ds Wilbpret ioll
cine friide. ountslrotbs Jarbe boben
unb nod ni6t in ben 3uitanb Der
8ertpeiung getreten Iein, neil oaburf)
aGes Seine gGn3li6 bsrIoreu if. Der
Saie erbGlt ii6 in tult,n Wintertogen,
i'm Sell an Der Cuff bdngsno, 8 bis ID
Gage gong frii4 uno ldbt Ii6 bann
Der 9ratsn, ipenn es Iein muS, nod
einigs 9dge in GIiig auIb.lpabr.n; bod
piro er ooburh ui1t better. 9as
Sleiid bon WiIoprst Ip1 nur oons
lti6t ous9eiuaiden lperben, ni6t aus
getpGKsrt, bic 8ruten miiHen gut ee=
bGutet, f60n seiptdt uub in reifIi9er
Butter uno Sped bel ni9t gu Harlem,
bod audi ni4t 81 i9pahem 6euer
faftig 9sbrot.n tperosr. Sin Suupterz
foroernib lit bas fleiBiss 8ssieben;
audi fetter, gutter, iuurer Robm lit fiir
bic Saucsn Defenders gu smpIeblsn.
3intgef9trr. rotten lsiGt,
Serleben iih unb tOnnen @ersiftungtn
berbeifiibren, iinb alto fir bic aii6e
b~ertperflit. @uf Dor .3innaeI6irr 1T
gu warnsn, unter teinen llmItGnben
biirf.n Speiien ober Getrdnte lGngere
3eit BARN aufbepabrt tuerben.
SeiBer q o ip e / II. Man
to6t ) Quart WaI.r nit 3uder,
3immt, benz Saft elmer gitrone tiid)s
tig ourd, bdnn giebt man J Quart
Rotbpein bd5u, lGBt aQes nodmaIs
aufto9en, ieibt es bur6 unb Ierpirt es
fofort. Mud bel @rtGltungen leiitet
biefes 9etrGnt CUTE OienIte.
q Z o g. Nabbem 3tpei pfunb
3uter in Il Quart to6enbem Wafer
dufgeloit lit, siebt man bieIes auf cine
6laf6e Rum ober Sognat, ooer itDBt
cine WustatnuB nit ID pfunb 3uder
fein. nimmt cine Jlai6e Stun, cine
5lai4e DeiBp.in, 8pet SIafdsn
Gbampasner unb miidt aGes BURDENS
amber.
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Iepef pdbreno bes Winters lieat
gum groBen She'll an Der un~geeigneten
ACKNOWLEDGEMENTS . 9as bette 8ers
fabren beitebt BARN, glepf.l, tuslfe gtsiz
9ung gum S6rumpfen 3eigen, in JGfs
fer. aiiten ooer anoere GefdBe au perz
paden unb trodenen Sano baSptf6tn
gu ~Itreuen. Die @efGbe Iteut man an
einen trod.ren, tlbIen Ort, mo es nidt
ssfriert unb ldbt lie uussitDrt, bis man
bic Jriidte bruuAt.
ura ii sli9erGtertu4sn II.
9os Weibe bon brei Siern f6lG9t mar
gu 70 iteifem S4nee, bub osrislbs iib
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SABINE, atpei GBIOffel ssrisbens, gss
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