Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-03-05
0aus, 9Of un0 Tano

l ! ENAIClNI nun uIi
beIten nit reinem lautpormem 0aT1er.
Man lsst unter bic 6Iede Elm reines
peiBes Sud-, pdI9t Oann nit etnem
GGpp6en bieIelben borIi6ti9 aus uno
reibt Iie nit einem unbern reinen Su9
troden.
0afferrob re au3uz
+ a n. Cine einfa9e uno pbne
peitere @orberettung an3unenoenbe
Metbobe beItebt BARN, bob man ba8
&o6r nit fauitgroBen Stiiden ungez
loi9ten 9altes umgibt uno bieien nit
Daiier begisBt. 0ur9 Du8 2DI6en
bs8 &aItes tpiro cine oerartige 0Grmes
menge frei, baB ie gum Nuft6auen Der
Robre binrei4eno 1T.
g 4tuten m t g pie9eIs
ter n. Don einem guten, peibeez
to9ten S6inten perben meIerriidenz
bide S9eiben abgeI6nitten. Sn elmer
Pfdnne lafie man Elm fleines Stiid
Butter beiB tperben, lege ben S9inten
binein uno luiIe i'm uuf beioen Seiten
beib peroen. lleber ieoem Stiid S6tnz
fen pirb Elm Spiegelei %Ierbirt. Nebnli9
ierpirt man 8eefiteats. 3ugeni9nitte,
&otel$tten BON getpie9tem 6leiI4.
Rotb 10 uuce m t
@ d. a | o n. Seds PerIonen;
z Stunben. Se9s Bis sebn Stiid
S9alottsn lpsrben abgei9dlt, fem ges
rieben ooer gebadt unO in 5erlufener
Butter beagelb g%ebiinitet. Damn bers
toft mar iie nit einsm bis onbertbdlb
@los Rotbpein, piir3t nit pfeffer,
Sab unb Gitronenf6ale, 16medt ob
rno fiigt 5uIebt einen tnappen Sheez
l0ffel Muggis WiirSe buau. (@ut PAL
fsnO gu 2oteIetten, 9ummelfIsii9 uno
Wilopret.)
Sub bobenanIt r / d.. Ginen
f6Dnen b~auer6often Nnitri6 fir SUP
b0ben liefert bas MaHer9laS. Man
reiniet gu bieIem 8ebufe ben Gubbobsn,
fiiQt bic SpaIten unb Hife 3pii9en
unb in ben 8rettern nit etnem aus
Wafer9las uno gepulOertera @lus be-
itebenben 3itt aus unb Itret6t ben 3d.
ben mittelit zines iteifen ptnfels nit
iirupbidem Waferslas IN. SIT bieier
@nItri9 getrodnet, 70 tpirb Elm a~tpsiter
aufgetrugen, benz beIiebise Minerolz
(ni4t pesetabilif6e) 5arbe 5usemif9t
ipurbe. I'm benz JuBboben SLANG gu
ert6eilsn, lGBt NOR nod einen ober slpei
neu QnItri4e NIT reinem @aFer9las
foIsen. .smr
Hebtoteletten NIT So
m tie n. Se9s perfonen; II Stun
ben. @us benz Rebriiden badt man
feds bis d9t finseritarte 8oteletten,
tlopft iie, beItreut tie nit Sala uno
pfeffer, ipenbet fe tn gef6Iagenem 81
unb in eeriebener utb gsiiebter Ssms
mel nm, brat fieI IN bdfb 3erlaFener
Butter inO bdGb 5erlaFenem Sped auF
beiben Seiten brdunlt9, eteBt banu
etpos lei9te 8riibs pber WaFer baSu
urb IGBt iie 10 poIenbs tpei9 bGmpfen.
Damn nimmt ma bic &oteletten bers
aus, perto9t bic Sauce nit einigen
2Offeln Somotenmus, piir5t NIT a9t
bis 3ebn Sropfen Mag9is Wiirse uno
ri9tet fie iiber bic 8pteletten an.
@la8<8Genben. Tim @luss
idet6en in S6rGnten ober 5enitern gu
blenoen, mddt man nit einem ni9t gu
bo1en Pinfel nit perlgrduer Selfdrbe
Slede in banobreiten Gntfernun9en duf
ods @las, nimmt bann Elm Stid
Wdtte unb betupft nit Der Sarbe bos
ganSe 9las. SelbItDerItGnbIi9 6Gngt
bas 8elingen beS 8lenoens bon benz
gleiden, gei4idten Supfen ub. @enn
bic Nrbeit gut dusfdut, 10 1iebt bic
pldtte Iebr tGui9enb benz mattee16Iifs
fenen @lafe dbnli4. Wiinf6t man bic
Sarbe tpieoer gu entfernen, 70 betupft
man bas 9las 10 LANCE nit Dutte,
tpel6e in Serpentin getau6t tpurbe, Bis
bic Sarbe peridpunben lit.
&ernei an to Of E n.
Won fdmmelt alles i'm Sausbnlt
iibrigbIeibenbe, Ionit ni9t perpenbbare
9ett. Sdt man cine binrei9enbe Mengs,
70 tod)t man baiielbe in elmer Gauge
bon Sobal0f Jung nit 3uIab bon 2lebs
tuIt 70 LANCE, Bis cine our6ii4tise gdls
Iertartige MuTe, Der SeifenIeim, ents
ftanben 1T; oieiem Tebt man &o9idl3
gu, tpsl6sS iid i'm Wafer l0it unb bic
Seife CUR 4bideioung brinst. Soa
bic Settle re6t gut fein, 70 pirb bas
4usIieben nit idpdderen 2uugen unb
bas 4usfol3en nod mebreremal niss
berbolt, ipoblr6 ale llnreinigteiten in
bic Gauge gehen. 0ona9 tpirb bic
obenauf i6pimmenoe Seife in b0l3erne
@efGbe geId0pft, in benen iie gu elmer
unbur9ii6tigen MaHe eritarrt.
Gin febr gutes Wtttet
bel 6utSs unb 9 7 IT.
fdtdrrb, Seiierteit unb Suiten
nit ober o6ne Quspurf, bas pielei9t
tpenig befannt iein biirfte, lift folsens
bes: Man reibe ieoen Qbenb, Bis Der
3atarrb gepi6sn, 8ruit unb gals nit
elmer Mii6un5 BON 9erpentin= unb
D. Sc re