Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1905-05-04
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fo6t man In SalspaiTer ni9t su
ipsih. sieBt bisielbsn auf Elm !Suur'
feb unb lGbt iis ubtropfsn. slsbanH
idneibet man setO9ten S9inten in
flsins Sdeiben unb lGbt an fbsr
S9eibe elm f9mulss 5ettrGnb9en ite.
ben. Durauf reibt man 70 pfunb
pdrmeIantdTe unb berquirlt 5 ganSe
gisr in 1 pint fiber ober faurer
Sabne nit einem GblDffel bon Weis
Ssnmebl. Sebt ipirb cine Quflaufform
bid ausgebuttsrt, unb fobann legt man
eine S9idbt Maccaroni, bic man nit
9G1e bsitrtut unb nit 8uttsrfl0dhen
beleat, binsin. 9llsoann folgt cine
Gage Standardization. Man lest lie
einfa6, flint dber isbes Gd6en NIT
tlsinsn Stiiden aus, bamit bic Wucs
earoni orbentIi9 belest Fnb, itreut
adIe bariiber, lGBt bann pieber cine
Gage Macedrpni NIT 4GTs unb Butt
ter folsen unS fdbrt 10 fort, alles las
genipeile tin5ufhi9ten unb feIt einSuz
briiden, bis bic Sorm 70 bpIl lit. baB
nur 8 Singer brett Raum am Runbs
ii6ris 1T unb Waccaroni obenauf lie,
gen. Ulan sisBt nun bic SGIfts Der
Giermilb auf, ldBt fie cine bal6e
Stunbe lang ein5iebeh. fiist bann bic
anbere SGlfte bin5u, sie6t pbenauf
Butter, gsriebsne Semmel, g.riebenea
parmsIantGTs unb bGdt bus @eridt
in sinsm parmeH 9udoftn golbbrdun.
Semmefs Giertu9en. Wan
i9neibet sinise Wil6brpbt, bic man
biinn stidGlt bat, in Sdsibsn. lGBt iie
inMil9 aufpei9,n, riibrt iie nit 6@i'
gelb, elm ipenig Sul3 unb 2 2Offeln
Webl ftar, psrmii9t fe NIT benz
S9nse BON 6 Gipeiben unb bGdt bas
BON Giertu9en. Gin 3uiub bon etz
fpas 3uder unb tinigen seItObenen
bittsrsn Wanbsln 9iebt benz giertnt
den mod einen beheren Seihmad.
Sufareubraten. Gin Rinb'
rippItiid obns 3no9sn faI5t mun, um.
pidelt es nit Speditreifen unb ldbt
es i'm Diem in rsi9Iidsr Butter unter
Ofterem 8esieben beindbe gar tDerbsn.
Mlsbonn nimmt man bas Gleif9 aus
bem Diem, maat in bafelbe in regele
mGbiaen gbFtGnbeu BON eirta 2 3on
tisf. Ginf9nitts uub ftrei&t in bieie
cine s5arce, bic man berfellt. iubem
man msbrer. feinss6adts 3piebeIn in
Butter biinltst unb iie NH gerisbenent
WsiBbrob.. pfeffer. SaIs unb einisen
gibottern gu elmer iteifen Mafe pers
riibrt. Sierauf brat man bus Sleii4
b0lIis gar unb berto9t bas 8ratenius
nit einem Sbeel6ffel SIeiI9ertratt,
fOpie einem @laie 8ursunber 5u einer
feimissn Saucs.
Spmdten R ubonnuie {.
Wlan pdblt bier5u Tomaten bon m0ss
IihFt glsid.r GrObe unb Surbe. iibsrz
gieSt lie nit fo9enbem WaFer unb
5iebt ibnen bic Saut ab. am Stisf.
enbe Der Sru9t f9neibet man bdnn
eine SS6lung unb nimmt etpus bonn
Snnern Der 5ru9t bsraus. Dies ipirb
nit gutsr, fteifer MappnndiIe. Der
man na6 9eIisbsn etDds feingebads
tts SlsiId ober S6inten beimensen
mag, sefiilt unb bisfe SiiIIuns tuirb
70 bod aufssbGuft, dIs ss aeht, phne
bab bisguBenflG9e Der Srudt berii6rt
tpirb. 70 febt man iebe Srudt in ein
Salot6futt auf eine g}lutte.
aaffeereme. 1 pint abges
fo6teMil9, .berfo btsf itarter fhipdrs
Ser &affee, 5 @ibpttsr unb 11a lln5en
3uder fuerb.n suIdmmen psrrii6rt; 5
8lGtt.r peiBe @elatine in 1 pint
@aFer aufseG6ft; ulss 5uiummen
iiber bem Jsusr 70 Idnge sequirlt, bis
es su itsigsn b.sinnt; bann in cine
tisT. S6iiist sssoFeu unb 10 lanse
aeriibrt, bis .s bertiihlt 1T, 5ulebt 1a
pint Sdlasfubue Oaruntsr aemiidt.
Die MaiIe tpirb in etne nit WanbelOt
duse.Itri6ene 5orm stsoNen; mad 2
Stunben fam lie Thon seitiir5t tpers
ben: ober man Terpiri iis in elmer 8rps
ifanIdate. Gin RiBItnssn 1T sdnaIi4
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fpilte Sorm setbun unO tult seitiirat.
0d5u S9lasIabne, GbOeoIdbeniauee,
SbIiIaTi ober 8aniGlenIauce.
@utaf@ BON Riubffttfd.
Gin Sartes Stid RinOfIsiih bon TX
pfunb fAneibet man in tIsine Diirs
fei. 3uslei6 fbGIt unb faneiOst man
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eins 3pisbsI unb bGmpft bas 5lsii4
bamit in Butter pbsr Gstt ettud II
Stunbe, Diirst nit SalS unb pfsffsr.
Damn fpsrbsn bic 3drtoffeln bd5u sss
than, Gteiinbriibe cber beiBes gdHet
SuessoiIeR unb alles 5uiummsn iuei9z
gstodt. Wlon ianH bic Surtoff.ln
aud peelahtn.