Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-06-30
Gaus, Guf un0 IanN

u
ielben mad Dem @e6rau2e i'll Elm
@lGs6en nit un9eI0Ittem &aItpG!=
Der; Dies 3ie6t Ole gauge 6euttj9teI.
an iid. TaS SoItpuIosr 1T IeIbitz
reoen0 STEERS gu erneuern,
g aueram z III G.
Giniqe 6dnOe bou SauerampIer lDere
Den LAUDER gepaI6en, idn9lih fem &C.
i6nttten, nit etfbas Butter Qeo3mpit
uno nit trdftiger 5IeiT6briibe auiJe
fiut, cine piertel Stunoe Qeto6t, nit
bier Gi9elb, etipas Butter uH0 elmer
Saffeeta6e poa faurer Sabue Ielirt
un0, nadbem lie qeb0riQ qeiebt umo
mil WustatnuB perisben, iibtr Qer0itc=
ten 9rotlpiirfsln angeri6tet.
@ebrutene unQe s. q On
Of II. Sic neroen in 8utter belbraun
gebraten, ipenn tie gut 3ursdt Qemdht
itno, Damn qiebt man Elm meni1 Bdier
oa3u, riibrt Die Sauce pie Qeip0bnIjh
5uIdmmen, giebt iie our6 Elm Stsb unO
9tbt oieie in cine Sauciere. I'm ben
@eF6mot nod gu perbeIIern, Leaf man
in Den 2etb oes !Sdbnden8 noh Elm
Slid Butter, Sal3, etipaS PeterijIte
uno aud 9er5. 2eber uno M}agsn,
9enu sung Ser SaIots
It engeI in Der & ii 6 E. SO
ottrfte nt9t alien Su1sfruuen betunnt
ietn, odB man nit ben SteugeIu oe5
oufge'toHenen Galates Elm 0eIjtdtes
9emiiI e beritelen fam. 9ie StenQet
peroen, 10 LANCE lie nod CART iino, gez
i6Glt, in tur3e Stiid6eu geItnittsn
uno in SaI5paiier pei6 getO6t; Damn
neroen tie nit elmer beliebiQen Sauce
3u6erettet, ebenIo tpie Spargel ooer
9Iumentobl.
Re9en d {. Wldn tot trodene,
oiirre, netBe 9obnen obne gu Ial3eu
cine Stupoe lang in WdIer. Sit Ole
8riibe ab9etiiblt, 10 peiht man Die
5leden BARN uno rei6t Ie o6ne Seize
aus, Reinppllene, baumpollene Stoffe
iperoen tpie neu ourd QDoIAen in
lauem 8obnenipuHer. @tpa Elm
pfuno 8obnen geniigt fir bier Quart
WaHer obne SEIZE. Rad Dem Waiden
fpitle man in lauem, peifem Waiier,
bdn9e na6 Iei6tem @usOriiden oa8
&leioungsitiid auf uno biigle auf Der
linten Settle.
u elm gung Dom dnqe@
+ i'll Aerten 0eten. W}an I0Ie
S4mierieife in parmem DQIier auf
uno riibre nit oiefer gel0Iften WeiB~
fdIt an, Siermit itrei6e man Die 8sde
3tpei bis bier W}dI. 4lSoann qebe man
3tpei Saltdnitri6e, beiteben0 aus reis
mem WeiBtdlt nit WdFer, etipas bldll
ooer I6tpur3 gefGrbt. Gpu cine 9ede
nit 2eimf0rbe geitri6en psroen. 70
gebe man na6 Dem Nnitrtiten bon
S%eifentpaIer nit Salt einen reinen
Weibtult =NnItri6 unb Damn crit eiuen
Getmfarbenanitri9.
Sine Of numb
| a BE lit bas 2anoIin (SfJaftpolls
fett), nel6es ii6 BON unoeren Solben
ourh Die 5Gbigtett au55eiHnet, Qrobe
Wlengen Wdler auf5urebmen, bauptz
1d6lih uber odour6, Dab auf ibm tel
nerlet Seine irQeno nslAer Qrt baften
tDnnen. 8rdnonunoen 6eilen unter
2anolin obne 9 aienbilouug. Nnoere
ourd S6lug, Stob Ooer QuetI6ung
entItanoene Wunben, HtIe ooer gns
i6peaun9en Iino mad porberiqer Neis
nigung nit elmer oiden S9idt Qanoz
gu beitreiden un0 nit etnem
leinenen 2appen gu beosden.
9te Nu Sc emo bruno Ser
e artoeln 9eldiebt tbeils i'm
tbetlS in @rOQruben, tbeils in
Mieten. WiQ mar Die &artpfieln 9es
gen oas Seimen i'm Seller bepabren,
10 le9t man lie ouf cine S6i6t 6olSz
ooer I6iittet lie a SUB bod auf
lno beoedt lie 8 3ou bid NIT Strpb.
Spbolo oafeIbe nab miro, mub es err
neuert iperosn. 9ei Girtritt bon sSroit
1T Der Seller gut gu peripabren; bod
miihen am Gage bel SonnenIhein
obsr 2uten 9e0ffnet iperben,
odmit Die aus ben SortofFeln oufIteis
0iin'te @b5ua finben. Mon
stpar Ole Sortoffsln bis in ben
erbulten, uber Ihonlim gpril
'6meden lie ni6t mebr gut.
Gas Nbp ii Ten Der
ungen . pbnen erfolat nidt
>ur6 sepaltIames 3ieben uno Reiben,
oenn boburd idGoigt man sic en-
'finoliden Wur3eln Ger .pflan3en,
ninoert ods Wa6stbum uno I6Goigt
>is GrtrGge. Die Ypbnen miifen oiels
nehr ourh Elm 9riiden nit 0aumen,
uno Wittelfinger uuf DIE Bob
leniten9el entfernt peroen. W}an barf
Die YflanSen auf ieinsH 5au
lus ibrer Gage brin9en, .oa audi nieIes
ben Grtrag beeintrGhti9t. Wia man
pom einem uno oenielben Yeete lGngere
3eit jun9e go6nen %ernten, 10 pfliide
man Die brauhbaren SiilIen ale 5ipet