Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-08-02
1aus, Gof nnN Iano

I IL ~ 1 I x AZ ! ! 7 - lJlhlt
tp9e 9c)dfte PeterItlie eini9e Winuten
lang in lin tp:ntg to4snoem Wafer,
isibe lie ali unO Idife ite ertulten. &Ubre
Damn Elm Yfuno redt friide. feline
Butter gu S6dum, gebe Die ertaltets
peteriilie 0arunter uno %Ierpire lie tdlt
gu abgeto4tem Slid.
Il III bas Qn3ie + II :
ger Sttefel 5u erIeib :
n, bepuoert man bieielben nit
3aItum. Saltum lit elm feines Buls
Der, 0d5 Dem GeOer uno onoeren 8es
9~snItdnoen (Sanoiduben etc.) cine
oubetor0entli6e Slate perIei6t. Sols
tum 1T in Der Npptbete gu betommen.
&artoffettorte. Bon bier
giern miro oas 9elbe nit einem @iers
telpfuno 3uder tii9tis geriibrt, Die
babe Sdale elmer Gitrone fein geipiegt
uno elm 8iertslefunb seriebsne, geTots
tene Sortoffef ba3il eetbau, oann bas
gu S6nee geI6lagene Weibe Der bier
Gier beigefiigt unb in gut geItridener
5orm Iangfdm 9ebaden,
Oetfreie StempeGfarb
ii &aut 6ut # m p e l..
Solde felt man ii6 Der our6 2tufz
l0ien 0 einem Sbeil 5annini9par3
in einem Sbeil WafIer uno 3pei Sbei-
len 8lD3erin unter N%ntpenoung BON
WGrme uno llmriibren. Die 20Iung
biloet cine gleiff0rmise iirupOide
Jliliisteit BON GROCER SbpGr3e.
&tebtoff fir gttbtr
au q lds. &lebItoff Der lei6t
uno felt bdftet, ipeoer brii6ig nod
run8lig miro unb lid Defenders gut
CUR 9efeitigung auf @las eignet. bereis
tet mon in folsenoer Deiis: 2eim miro
in Wafer aufgepeidt, aufgstodt unO
in oemielben etpas peiber 8anots
uno arabiiheS Summit gel0It. Wton
made Den &leifter leibt fliiiIig, oamit
er li6 gut itreiben ldbt, unb perpenOe
ibn lautparm.
9unte Stidereten an
m q 6 n. 8si bunten Stidereisn
auf grauem oosr peibem G%sinenltpff,
Jet Ole Stiderei nun in 9dumpolle,
Wole ooer Seioe aus9efiibrt, penoe
man, UNI ben Sdrben ni9t gu I6as
ben, tets cine Mbto6ung bon Seifens
plr5el an, In pel6e man, ipenn abges
tiiblt, einigs Sropfen SulmidtgeiIt
oosr s%srpentin slept. ST Der Gegsns
itano rein, 70 miro er 5uerit in laupars
mem, oann in taltem WaiTsr geipiilt,
apti6en einem 9u9e elm ipeni9 qe>
trodnet unb alsbann auf Der linten
Seite gebiiaelt.
8 Il + raul itdIieniGe
q RI t. Die Siibner lperoen gereinigt,
o%reIiirt unb tur3e 3eit apiI9en 5tpei
beI6perten 9rettern geprebt. Inn iie
ub3uplatten, %ipprauf mar ie cine
tnappe @iertel1tunbe in Butter, einsm
@laie Meibpein, e%beniopiel Slei'6=
bride, SaI3, pfeffer. fopie einem
2rGuterbinoel uno etpaS Salbei
bGmpft. Damn nimmt man Iis aus
Ger 8rii6e, beroidt oieIe nit ettpas in
Mebl gero1ter Butter, i6iittet etipas
oapon in Elm &aKerpl, itreut einiqe
Q0ffel YarmeTantGIe oariiber, legt Ole
Siibrer oaruuf. iibergiebt ie nit Dem
Eeit Der Sauce, b~eitreut fe nit 9GIe
uno bratet iie bel rett gutter Oberbibe
bis ie golbbraun ausieben uno ale
Sauce etngeiogen tit.
g piegelelus lam duf cine
febr einfdde Weiie duf feline Site bin
gepriift perbsn. 9ei einem Spie9el,
befIen GigsnI6aft es bod Iein fo1, bas
ibm o~ar9ebotene gilo in ieinen ndtiirs
liden 5urben uno gGn5li6 llnper5errt
pieOer5ugeben, balte man oi6t an Die
9lasfIGhe Elm peibes IaIdentud.
Grideint baTelbe i'm Spiesel 10 lpeib
pie in Mirtlidteit, 10 1T bds 9las
pa0erbeu unb bon gutter 9ef6affens
belt; iiebt es aber griinli6. gelblih
ooer rOtbli6 aus, 10 oarf man bonn
@egentbeil iiberseu9t fein uno itebe
bonn &aufe nb. Die llnter1uhung BON
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