Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1905-10-25
SIR ole Slide.

Wiener H ofbruten. Man
f6netbet BON einem rpben &paItbeef
S6eiben BON etpa 1 3oa Oide unO
flp2ft lie febr ftarf. Damn bratet ma
tie iGnea in Iieisenber Butter gar uno
gibt ba3u in Butter pei9 uno neiB ees
binitete 3piebeln, bic gang fem ees
piegt iein miiHen, auBeroem beliebis
gebratene &artoffeln. Sieie Goitbraz
ten iino cine na6re SelifateiIe. sic,
miiien innen nod rofd iein unb fperz
ben anf gang i@arfem Seusr s%ebraten.
pdtete BON Mpbrriiben,
m 8o6nen unb 2infen. L
Pfuno peiBe 8o9nen (getrpdnets), 70
pfuno 2inien, einige mittelgroBe,
fleinge6adte 3piebeln, 8 unSen Butt
ter, 1 Pfunb Mobrriiben, 1 prife
Sala. Die 9inIen unb 8o6nen iperz
ben nit Waiier psi9 9efo9t uno bur9
Elm Sieb getrieben, Dab tie einen fez
item Srei er9eben. Die Mpbrriiben
tperosn gepubt unb ebenfaus tpei9 sez
fo6t. Sn cine lGngli9e nit Semmslz
frumen unb Butter ausgeItri9ene
Pfanne siebt mar 5uerit bic 6Glfte
bes 8reies, bdriibsr bic Mo6rriiben
nno auf bieie bic Sdlfte Der Butter.
Stun figt man ben iibrigen 8rei binz
gu, pert6eilt i'm glei6mGbig iiber Die
Mtobrriiben, 10 baB Oieie polftdnOig
beoedt iino, belegt bieie Sede nit Der
iibri9en Butter unb siebt bus San3s
in ben Sfen, Biz es cine lsi9te 8ruIte
bat.
2ubrei in goquiIGenf9a-
lie n. 6 @ier, / GBlOffel Mil6, 2 gbz
lOffel Sabine, IL hinge Butter, 2 @B=
lDffel gs6afte Gbampignons ooer
Mor4eln, 1 llnSe seto9ter esbadtsr
S6tnfen, 2 Sdroelsn, etfpas Sals.
8On 6 Giern, 1 @blDTfel Mil9 uno
etpas Sal5 pirb nit Der 5Glfte
Butter Elm &ii6rei b~ereitet. Sn BET
iibrigen Butter perben bic ae6ddten
G6umpignOns pber Mor9eln sez
bGmpft, 2 GBlOffel Sabne, S9inten
unb Sarbellen tperben bamit pers
mii6t. Oieie Mii9une pirb db,
tpedieGno nit benz Gii6rei in bic erz
tpGrmten Goquileni9alen gefiGt,
eeriebene Semmef pirb bariiber gez
iiebt uno Die S6alen redt beib iers
brit.
sale au d 10 els
ser Art. Mdn reibt einen Seller
bon S9fpei5erfGie , feu6tet i'm nit
fsttem iiBen Idbm an unb ldbt i'm
cine @iertelitunbe ite6en. Snbeb quirlt
man bon bier GiOottern, iiibem 8abm,
ettpas Mebl unb 5erlaFener Butter
einen biirnen Seig ab, mifdt ben
S6nee Der bier @iipeibe binein, bers
menat dQes nit Dem &Gie, t6ut Die
Mafe in cine gut nit Butter bsitri<
6ene Sorm, bddt DEN Nuflauf 20 Miz
nllten unb gie6t i'm iOfOrt nit Der
gu Slid.
@efiIItes Semms1broo >.
Die &ruite pirb obgerieben, bas 8roo
in Der Mitte 9et6eilt unb dusge6O6lt.
Damn foAt man Sbit, rii6rt @iootter
nit Semmelfrumsn baSu, audi eintJe
Mdfronen, fiQtbies in bas auseebOblte
8rpb, mel9es in Mil6 nit 81 ELM
eepei6t unb in Semmel umgebre6t 1T,
fiigt es %SuIammen uno bGdt IS IN
S9mal3butter selb.
S6ptt de S6el1ftf6 z
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tii9tig nit benz 9olabammer, beitreut
fte lei9t nit Sal5 uno elmer Brife
Pfeffer unb brdt tie auf beiben Seiz
ten, 10 bab Der Saft ni6t entflieBt.
SnSpif6en bat man Die 3niebelfauce
(SOubiie) nit elmer &leinigfeit fabec
Sabne unb etpas Mebl perbidt, ajebt
MN Die fertioen &ptelettes n1tg zine