Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-01-08
. 9aus, 9nf un0 Gam


Senbutter, Sn bic iteigenpe
Butter gibt man einen 20ffel Semi uno
oo5u elm bort9eto9teS ge6odte8 81;
i6medt Iebr gut ais 8eitage gu 8inos
fleiId. @u9 bolbbarte @ier nit Semi
butter i4meden iebr gut.
g 6Ge9tes Srtntpufftr.
Die 8esinfi3irung geidtebt am einfa9z
item, tnoem man bas WaIer abtoht.
Na6 benz @rtalten piro eS bur6 einen
3uIaB BON to6lenIaurem WaIIer, etlpas
3um, aoffee ober einen 2beeaufsIb
i4mad9oft gemadt.
8 d enc uuce. Man
ipGi6t bic Spmaten, tbeilt Iie du8eins
amber uno bijnItet iie nit elmer 3tpiebel
in Butter, bis Der Soft 5iemli9 tur3
1T. Damn permengt man Ite nit But
terIauce, peroiinnt Ie nit 6leii6briibe
unO etpas NeiBpein, paiiirt ie uno
ri6tet lie an.
@egen 8Iutpeien Sin Of
ties, bielfa9 belpG6rteS 8olt8mittel 9ez
gen 9lutIpeien lit bas Spdial3. Sin
bis stpei 8uffeelDffel bubon nit Elm
penig Waiier perI6ludt, perm0aen
meiit bic 8lutung politGnotg gum Stes
ben gu b%ringen, poourd, bis Der Qr5t
erI6etnt, 3ett gelponnen pirb.
@utes 90 a 6 8 muB gang rein,
bon bottergsIber 6arbe, ni9t angez
brannt Iein, iiber 5euer tIar nie Oel
3er9eben unb eiusn angenebmen, flip
li9en @erl9 babsn. SGufi9 lit eS nit
Stearin perfdli4t. Die 6dlf6ung en-
tennt man, tpern man bd5 Wa6s in
befttqirtem WaHer tod)en uno bann ers
taIten ldbt. SIT Stearin oarunter, 10
tpitb bic ertoltete Wiaffe iber benz Wafs
Ter f9pimmen.
Seitungb e8 g 6nupen
obnt ale Soften, 9erIonen, pel6e nit
berienigen 6orm bes S4nupfens be-
baftet finb, Die man bic Grippe gu nsnz
men pflegt, tperoen cine punoerbare
Dirtung in benz einfa6en Mittsl
ipdbrnebmen. it6 aler fliiIiigen Nah@
rungsmtttsl gu entbdlten, biz bic
Sbmptome Der fteberbaften Qufregung,
baS 3brGnsn Der Nueeu unb bic 0ftere
R0tbigung, fi4 3u i4neuBen. nads
laIen.
6 bofotao g b q d. Bier
gun3e Gier tperoen nit Z pfuno 3uder
geriibrt. Damn fiiet man Elm Yfunb
nit Der S4ole geriebene, robe, fife
Manbeln unb J Pfuno Gbotoldbe
binsu. 0isie Wlofe nirb ouf einem
Brett nit ,3uder olsgerollt, i%pprauf
man 6ormen baruus Iti4t. 9ieIs
miiiTen auf einem gut eingefetteten
8Ie9 bel iebr mGBt9er 9iBe mebr trodz
men ais baden, ba ba8 Gbotolaoenges
bad bel einem gu beiBen Diem iebr
lei6t anbrennt.
g riiner 81 AT. Sn Berlin unb
ben fifdreiten Orten an Der Spree llnb
6aoel lit nidt MIR @al IN WetBbier,
fonoern aud griiner Dial ie6r beliebt,
Der meiIt nod folgenbem Re3ept bereitet
pirb. Man ldBt bas s~rforDerli6e
@aiIer nit SaI3, einigen 9feffer@ uno
@epiir3t0rnern, einem 2orbeerblatt,
3tpei ,3piebeln unb elmer BeterTtIienz
tpllr3el gut burbtofen unb t9ut bonn
ben Tauber porbereiteten unb in Stiide
geI9nittenen Mal in Die 8riibe, tpobet
man ipobl audi ettpas 6letI6ertrdtt
binsugibt. Wenn Der Dial nd9 lang
Iamem 9oAen gar lift, pirb bic Slid
faute biinbiq gemd9t, inbem man entz
tpeber oaS erforoerli6e Me6l nit Mil6
ober Sabne tlor riibrt ooer nit Butter
bur6tnetet. Dian ldBt es einige Nlts
nuten mittofen unb 9ibt aulebt reid
li4 biel gebudte PeteriiIie bin3u.
q inbfIei8 au lit
Of II t. Man f6neioet bier
9funo Hinb5Ienbe in baumenbide
S9ei6en, lsgt idmmtli4e S4eiben felt
ii6er chamber uno berl9niirt ie gut.
Damn fti4t man on berIdieoenen Stelz
len nit einem ipiBen Wteiier 2D6er, in
Die man Studden Enobldlin 1tedt.
Damn tGbt man Z pfuno Butter 3srs
geben uro bdmpft barin ettpa brei
Stunben gang langfam bas 5leii6,
inbem mar es jeoe babe Stunbe umz
ipenbet. Damn tbut man feds bis
iiebsn reife bur4georiidte 9omaten unb
einen Seller poa robe, in Butter ges
badene aartofFetn aebit SaI3 uno
pfeffer baran. bedt es lpieoer gu uno
biinitet eS 10 ldnge, bis 5leiiA unb
aartoffeln gunS tpeih iinb. Damn loft
man ben 8inofdoen los, garnirt bic
Gdrtoffeln berum uno iiber9iebt bas
SGeiI6 nit Der Sauce.
W;t erbdGt man einen
hDnen @drtenrnen? Gin
fleiner RdIenplab pirb ii4 tpobl in
iebem 8arten finben, benn ipenn au9
ni9t jeber @artenfreunb einen S6muds
rnfen nufenen FINN Gin ffeinpr Ufpihz