Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1905-09-28
Sir Die &idje.

NJ l Ut Ell 3 II 0 S II III II y |.
Mun tbut rei6lid Butter in einen
S4mOrttPf, fdneiOet eine tlsine
3pisbel binein, lest pas in Gritafees
itiide geIdnittene 6leiIh nit SuIs
uno etpus Pfeffer binein unO idmOrt
es barin selb. Damn gibt man 10 Oiel
nit WuiIer an9eriibrIes Mebl barauf.
baB es cine bidlt9s 8riibe tpirb, bic
bier Singer bod iiber bem 6leiI9 itebt,
uno ldBt es einige Uainuten tp9en.
Sierduf briibt man guten gteis apeis
NAL ab. bermiI6t i'm nit bem in R0ss
den getheilten 8lumsntobl, sibt bies
auf bas 6leiId unb itrei9t es gldtt.
Die 8riibe muB etipus bariiber itshsn.
Wenn aIIes einise 3eit tp4t, lGBt man
es IA Stunoe langIam i4moren.
8eim Serausnebmen perriibrt man ets
mas BON Der 8riibe nit einem ober
5pei giOotter unb eintm 9lafe Dein,
poer etipas &apern unb 8apernefig
unb mii6t bies unter. Dies 9eridt
1T auberprosntlta fdmudbuft.
SaotoIabenz clubbing.
Nan riibrt a pfunb geriebene SdOs
tolaoe nit 8 2Dffeln feinem Mebl unb
1 Safentopf poa Mild, lGbt Il
pfuno re4t friT4s Butter in elmer
&aFerOle uuf bem 6euer I9meI5en,
sieBt Die dbgsriibrte Ulil8 baau uno
to9t bies 10 lange, bis es ii1 bon Der
&aherplIe abl0It; bann IdlGgt man Jos
glei9 1 81 bdSu, rii9rt es bur9 uno
IGBt aIIes abtiiblen. 9as 9elbe BON 6
giern pirb nit "A Yfun0 3uder
lei9t perriibrt, Der falte Seig oa5ugez
ssbsn, tbenIo Der S9nee bon ben 6
@iern, etfpds seitobene 8anille. Damn
flint man bic MaFe in cine nit 9utz
ter ausssitridene 6prm unO lGbt lie
apei Stunben i'm WaFerbabe to9en.
Mun gibt ba5u eine 8anillenIuuce.
Gfammeri BON Manbefn.
9rsi 8ramm fife unb Elm 9ramm
bittere Mdnbeln perben fein gepiegt,
nit einem Otter Wtil9, nebit ettpas
3uder. einem Briesdsn Sal5, etpas
Gitronenideibe aufgeIeBt; unter itars
fem Rubren t6ut man, ipenn bic Maife
to6t, Elm @ramm @elatine ba3u, sieBt
ben 9rei bann f6nea in cine 6orm
unb gibt su Der ertalteten Speiie cine
Sbitfauce.
g 6peinsfiIet init 8 a.
tenmus. Die ge6Guteten unO gut
3ursdtgema9ten, leidt geial5enen 5iz
lets perbsn in MeN gehallt. Sn3pi'
f9en bat man ettpus 5srfdnittene3ptez
BEL in Butter anlaufen lafen, fegt bic
5ifets binein unb lGbt iie langIam
gar biinitsn. 1lnterbeFsn fo9t man
neben6er einige seri4nittene. gut ubses
riebene Somuten gu Mus, riibrt iie
bur9 elm Sieb unb gieBt bieIes Sos
matenmus iiber bas 6leii9, fpel6es
nod 10 Ianss 6amit fhmoren mub. biz
ss peia lit. 3uleBt i6medt muh db,
fiigt etnise Sropfen 8iirae baau uno
f9nsibst bus 6leiih in S4eiben, um
es nit bem Wlus in elmer tiefen S4iifz
lei dnsurihten. Runbberum legt mait
einen Raub BON in Butter tpeitbgetpAz
tenn, tDrnigem Reis.
9efiillte Omeletten. Orei
a0ffel feines Mebl perben nit einem
Quart fiiBer Sabne unb brei @iern
aerii6rt, Elm Stiid Butter mub bdnn
nit Der MaFe 3ugleih auf benz 5susr
ssriibrt ipsroen. Damn idllGgt man
elm 81 binein unb ldBt bisfen Sei5
abtiiblen. Weiter perben oann s bis
12 gibptter nit fsingeIiebtem 3uder
su S6aum geftlugen = etipas etz
trpnenI9ale ipiro abserteben, alles
fpiro nun nit Der abgetiiblten Wlaife
per6unben, - bds gu S9nee sei4lds
gene giipeis tpmmt bin3u; nunmebr
perben bic Smeletten in elmer gierz
fu6enpfanne fd0n gelb gebdden (duf
bei6en Seitsn unb nit 3uder beItreut;
man gibt geidmprtes Sbit, pte gIau@
beeren, 8iriden, ba5u. : tdnn aber
audi bic Omeletten nit Obitmarmelds
be ssfaat SufammenserO1t ierDiren.
irf9enein3utO d II. 3us
tbaten: 1 Yfunb aussetsrnte &iri9en,
1 pfunb 3udsr. Der 3uder pirb ses
flGrt, bic atrfden bineinsethan uno
iiidtia in benz 3uderIaft aufgetoft.
gun nimmt man bic 8iri9en nit eiz
mem por5eIanenen pber tlbern.n
S6uuml6ffel beraus unb ldbt ben
Saft eintO6en, bis er 10 bid TT, bob
er auf einem 3inns ober Por5ellanz
teller Ite6sn 6leibt. Run pirb ct iiber
be in elmer gorsellunterrine befinoItz
den airIden gegoFen unb bic 5errine
nit benz Sdft unb ben 3irihen Il
Stunoe lano gsI9iittelt, 10 baB bic
entternten 9irfden iid gang nit benz
Safte anfiillen, baun giebt man oas
Gompott in 9lassefGbe. binbst OieieIz
ben iebp9 erit am fOlgenben Gage gu.
Se6t auf poInifds Art.
Der Se6t pirb sereinist. ssIduppt,
in Stiids serI6nitten, nit Sals bes
itreut uno 70 Stunbe beiSeite geItelIt.
SnbeFen todt man sipei seiddlte
- L