La democracia. (Ponce, P.R.) 1890-1948, 1905-09-07
BURLl-BURLANDO
FabuIa en- acci6n. Cerdos re-
gocijados. La algeria
de los chiqueros.
BROMAS Y VERAS
La matanza. Dignidad y pa.
triotismo porqueriles. Jul
ciosas observaciones.
Los csrdos estln do enhorabuena. 3.

Los csrdos estEn de enhorabuena.
En- poei]gas y ehiqueros a6lo SO
escuchan los grufidos de satisfacci6n
que lAnzan estos pscihcos animaleS,
por 10 alantr6pica aetitud del Supe'
rintendente de Sanidad
Huelen y hociquean Ia ordenanza
que & ellos atafle, Goa una expression
enteraments humsns. Cualquiera d.
ria que Ia lsen. iQue bellos dialogos
..... .cerdosos, hubiesen escrito sobre
este asunto, Esopo y Lafontaine!
En- las piarss hay ciertos pujos de
rebellion producidos por el natural en-
tusissmo.
mo mas butifarrss! mo mas Ion
ganixas! mo mas morcillss!-dicen.
Psro { 10 mejor, 81 gozo On un
pozo.
PorQue suele suceder r-sobre todo
on los oampos-que una mano impla-
cable, masculine 6 femenil -el sexo i'm
ports pooo-empufando un cuchillo
do eocina tan sfllado como las mola-
res dc un pretsndiente & destinos pd
blioos, siembra el espanto en- 10 por.
Queril assmbles, arranca de allf al
csrdo mas subversivo, y con sl arms
fatal deguella & 10 infslix vfctims, sin
hacer caso do sus ayes conmovedores
8 import6ndole 10 susodieha ordenan.
10 tres pepinos.
Y sl que fusra lech6A alegre y
bullicioso, TODD amor, bizarrfa y iu-
vsnsud, estk { los pocos momentos
convertible on un cadAvsr, no frfo pre-
cisamente -sdietivo que { todos los
cad&vsres % aplica sino despidiendo
tibios vapores, impregnado do man.
teca, suspsndido sobre voraees LA
mas,y con un palo opuntisgudo q modo
do lanxa AtravesAndole el cusrpo.
Un verdsdsro auto de fe On cuyo
odioso caracter nadie para mientes,
porque 10 prescriben los usos culina-
rios dc IL cocina criolla.
Esto quiere dscir que, apesar del
dltimo dksse smanado dc las altas
ssferas ssnitariss, los cel dos son ma
tados hoy, como aver, y ae seguiran
matando siempre, en- todas Las epocas
del afio, hasta que dsie de ser un ami
NAL sabroso y sustaucioso, 6 10 hu.
mAnidad abandone sus a6ciones car
nivoras para dedicarle 81 regimen
veGetariano.
Pero de cualquier modo que see
los csrdos debsn fslicitarse, toda ve,
cue un hombre humanitario vela por
sllos hasta 81 punto de garsntizar
oncialmente la prsciosa existencia d.
los mismos, contra la enemiga de loa
gAstr6nomos.
El el cerdo de San Anton todavfs
viviese, de SECURE que harfa slgo me
morable aprovechando ssta osasi6r
para elevar el nivsl ffsico J moral d,
los oochinos, prescribiendoles riguro
90 ayuno, 4 fin de que, orlando pocal
sarnes, sean menos solicitados; perC
esto 90 impossible.
No hay mas remedio que poner Ii
esritativa campaf1a en- manos de |.
Asocisci6n Protectors de los Anima
les, q fin de que esta ayude al Superin
tendente de Sanidad para que la or
denanza no resulte letra muerta y 0
pongan efcaces trabas al extermini,
de los cerdos.
Necesario se hace tambien sdopta
buenas medidas para que no SO Las
time el amor propio de estos cuadrt
Pedes, pues ellos tambien tienen 3
puntillo de dignidad.
Grata es 10 vida, pero sin homo
% preferible la muerle, y ellos sostit
men y iuran que 81 81 carne es pei
judicial en- estos meses, no debe serl
menos ls de los cerdos que vienen d,
norte en- latas, iamones 8 embutido
pues tan puercos son unos como otro
por ls grscia de Dios.
Entiendsn, ademSS, que condenS
10 csrne de los cerdos puertorriqusnC
en- nombre de lA hygiene J no hscer
mismo con los cerdos americanos,
una falta de patriotismo, asi como ur
inconsscuencia cientfflca,y y ademas hu
10 q business. monopolio exploit
ci6n.
En- 6ltimo termino declarAn que
las cosas han de continuar al, pref
rem ser sacrincados anteI que el pals
periudique,y , perexcs, entire ruin vllip
dio, 10 buena tsms y prestigio gaItr
nomicos del leChon puertorriqueHo.
TrAslado 81 Superintendent de S
nidAd les iuztss observ aciones de 81
respetahilfsimA clase de animAles c
mestioles, para que ~ buen juicio |
suelVa 10 que estime oportuno sol
el particular.
RIP Ryp.