Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-07-20
0aus, Gof nnN Gann

I6uppt uno idl3t Gin 6l'hluld non :
bis 9 Yfllnh, am bciten aus Der older
Witte, trodnet es mad elmer Stunot
al, marinirt es nicoer mad elmer
Stun0e nit 6 Bis 8 QDiitl GIipcnoI
uno Dem Sdft elmer Gjtronc, iorple
sttpas gebddter peterIilie, umbin0st
Damn 0as Stiid nit einem ginoid0cn,
oanit es ni6t 5erfdnt urO brdt cS
IanQIum unter Dfterem gtQicBcn nit
Der Ularinooe iiber 9elinoem 5eucr duf
Dem Ro't ooer in Der Vfdrne. W(dn
qibt aoperniauce oOer YaraOicsdpfcIs
iauce 0a3u.
y 8 Of q n il {
6o'tengeri6t). Don feds bis 3c5n
8iinoden Raoiesd5en fot)t maj Die
3drteren gIdtter raid ub uno ~pertpic9t
lie, penn dbgegofer, obqetijbIt mo
o%us9eoriidt, nit einem 3pje6clhen,
ipie oos 8riin jungsr So6lrdbi, Die
Rdoies6en 'elbIt peroen Iuuber QcpuBt
uno gefpal6en, in S6eib6en geidnits
ten nno in i6pa6 geIal3enem y8diier
balb tpeid) geto6t. Nus ci9rob Butter
uno 3tpei &o6lOffeld)en Webl b%ereitct
man cine beu9elbe Ginbrenne, riibrt lie
NIT lie0enoem WaHer gu Ieiht Qebunz
0ener Sauce, toht BARN Die Rd0iess
den un6 bds 9riine nit Dem nod no
tbiqen Sal3. elmer priie V'eIier uno
elmer Spur Mustatnub einjqemat auf
uno perfeinert bas @emiiie beim Nrs
ri6ten nit einem 9beeloffeI Mag3i5
Diir3e.
Saueramper lin Sen Sc
i6mad oes Sausrdmpfers gu miloern
nno ibm 3u9lsih cine ihone crime
5orbe gu ge5en, nebme mar gu QIei6en
SbeiIen Sauerumpfer uno Spinat,
Iege Den Spinat in tohenoeS BoNer.
Grit lpenn er 3peis bis Oreimul dufgez
malt bat, fiigt man Saucrampfcr BEL,
nebme Die Pfdnne BON IEeuer, neil
Sauerampfer ni6t todeu 0drf Ihiitte
ibn nit Dem Spindt in Elm Sieb, bride
ibn felt aus unO babe i'm fein. Wan
lGBt nun Butter beiB perOen, odmpfe
fetn gei6nittene 3piebeln BARN, fiiqe
Den Spinal nit Sauerampfer bel, nebIt
pfeffer unb SaI5, oGmpfe i'm ciniQe
Winuten, inocm man berrmriibrt, bis
Die Butter nit Dem @emiiIe permenQt
1T. Damn Itreut man etipos Wlehl oar
iiber, giebt 5lciI6briihe Odran unO
tp4t IS nod eini9e Minuten.
Satat. 9ei Ser Salot6ereitunQ
1T %fol9enoes gu beddten: Die 3l Salat
beniiBtcn @emiiie miiNen jung, cart
unb frii6 iein. 0abei 1T gu beddtcn,
Dab Sdlat 6eim WdI6en niemol8 i'm
Wafer iteben bleiben oorf uno Oab es
iiberbaupt ni4t gut lit, 0euIslben uns
nDtbig nit WdRer in 9eriibrung 5u
brinqen. Gr perliert oaour6 Den glGbrs
pertb, neil oie in inn entbaltenen
Ndbr'al3e dlsgeldugt lper0en. Mm
beiten lit Der crime SoIdt frif6 aus
Dem Grorei6 9eboIt uno mDolidIt UNI
mitteIbar por Dem G1Icn on9ema6t.
Die inneren !6er5den oe8 SopfIolots
Ioaen ME getpaihen, lonoern Qleih
beim PuBcn troden suriidqeleet pers
Den. SIS lit folI6. ben @dlat 3uerIt 3u
un6 Damn erit GIIig uno Sci oa=
ran 3u geben, Ionbern man gibt 3uerit
ods Del oo5u, mii6t ibn gut uno qibt
Damn erIt ole iibri9en 3utbuten. Der
@Ilig lam Damn ni6t gu iebr in Den
ein0rinaen; oerIslbe miro mill
Der uno garter uno bctommt Elm 'hones
res, 9lGn5enoeres NuSletsn. On mani
6en Orten betommt Der Salot nod
einen 3uTab BON bdrtgeto6tem 81 uno
fran5oiildem Semi. @uten Solot lie
fern befunntli6 oll6 9runnentreNe,
2open3abnber34en. 6eloIalat
(Tapiin56en).
M obef geqen W often
Of ii B n. 9IiiIds unb nit mol
Stoffen be5ogene M0bel liiS be-
Idlimm oaran, oenn ole W|ots
ten lieben es, iid DEFENDERS in linen
ipobinge9en Te Die Sdttuns
lno Seioenbe3ii9e, iopie G~reponitpffe
imbebeli9t luFen. @a 1T eS nun moth
ipenoig, Dab man Elm iebr puh'ames
quge duf ote'e Sdhen bat, mill man
ni6t Den pieleiht redt tbellren Stoff
Sur Spmmers5eit 1T ouber
in balbipo6entlihes ODER minoe'tenS
po6entlihes @ustIopfen geboten. Man
9riinoIi6 in 3u9Iuft. gIei6mGs
gig, aber niht gu fart, oomit man oen
nidt beTdGoigt. gei lei6teren
Stiiden. SeIeln uno polIter Itiibten,
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Sprungfeoern 81 tlopfen. Menn Ole
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