Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-04-02
0aus, 9cf nnh Tam

fhnitten un0 in Butter nit 3piebel,
2au6, @elbrii6en unO peteriilie gez
SdmpFt. Damn gibt nan orei &o4s
lDffel Nebt oaran, r6itet es gelb, fiilt
nit 5leiI9brii6e na6 uno gtbt beim
g(nri9ten lauren Rabm uno geroitetes
Brot Oa3u.
StrnfriB I. Sin abgebGu>
tetes &~albsbirn miro getpiegt, 3piebel,
peterIilie, GttronenI6aIe uno ettpas
GitronenIaft, Relten nebit eineh 81
uno 10 biel SemmelbrDieln Oa5u geges
ben, INN feline &ii9el6en gu formen,
pelfe 5uerit in GigeIb unO Damn in
oeIal3enen Semmelbr0Ieln umgetpenz
set uno in beiBem S4mul3 9ebaden
ner0en.
81 + eum / 8 mus uni
6 a + mungen Sci g a :
geien. @rItere8 2eioen 1T fat itets
Oie Tolge BON @rtGltungen. Der pa
tient lit Dor alien 0ingen marin 81
balten, un0 IinO ole bon Der &rantbeit
befalIenen &0rpertbetle mebrmalS tag
lid nit G1Iigpafer gu tiibIen uno nit
erlpGrmtem SlipenDl ooer Eosmarinz
falbe ein3ureiben. 2Gbmungen ite6en
fat INNER in 8erbinoung nit Hbeua
matismus. Der traute 8ogel lit
m0gli4it bel trodener WGrme gu err
bdIten, Die franten Sbeile iino tGgli9
otter nit &fer0l oOer Sampler
iptritus gu b%ebanOeln. " e.. 10
So DbelpoIitur
Seine SoI3arten, pie 8trI4s, Pfluus
mem, NuBs, Nepfel= uno 8irneubol3,
1otpie Die feiten ouSlGnoii6er SUt5er
poIirt man am beIten nit Mil9. Na4s
Dem Die M6bel BON S6muB unO
Stou6 9ereinigt 1ino, nimmt man
MiIt, 10 friI9 ME moglid, oai baun
Die fetten S6eile ii9 nod ni6t dbges
ionoert boben, uno ftrettt ie uuf bas
SoI5, porauf man nit einem polleneH
Gappen ioldn8e reibt, Bis ale 5eu6z
tigteit perI6punoen lit. 0ieies Der
fobren miro mebTeremale nieoerbolt.
Die Mil9 bat por Dem Dele ben @prs
3llg, OaB ii6 Der S4muB ni9t 10
Iei6t an Oie 8erGtbe bangt, ouB fe
teinen u%nan1ene6men 9sru9 oerbreitet
uno buB Die Wt0bel glei9 ipieoer 9es
brarht peroen t0nnen. Bel Reuen
M0beIn miro oa5 @inrei6sn tpO6ents
It4 nieoerbolt.
8einbru9 Bet 9 ogeGn
3u betten. 9et etnem 8einbruhe
brin9t man oa8 oebro6ene 9lie0 ME
Der in Die re6te Gage, le9t e5 3pif6en
5pei S0l39en, umbinoet es mGBig felt
nit einem nidt i9neioenoen Baum
poufa0sn uno beitret4t ben gan3eu
@erbanb nit SG6em, arabiI9em
@ummi ooer SiI9lerleim. Damn IdBt
man Den SUB in Der Bdrme abtrod@
men uno itedt ben 8oget in Den nit
Dem Sud perountelten &dft9, pelcben
man nit auBergep0bnli1 OtdeH
Sprungb0l3eru perieben bat. Nu9
IA Sagen lit Die Seilung ~poq5ogen;
man fam Damn oen Qeim bonn 8eine
nit lduparmem WaHer abpdi6en un0
ben 8erbanO a%bnebmen. 3uerit bleibt
Der SUB nod iteif, aber mad uno na9
perIiert iih oas, bprausgeIebt, Dab Der
8ru9 ri6ttg lpieOsr an9ebeilt 1T. Man
Tam aud etnen 8tpsperbdn0 o%nlegen.
4al IN / 5 r 9 a :
0eIlen duce. Se6s Yerionen.
3pei bis orei Stunoeu. 9ret pfunO
mittelitarte 4ale iperoen gereintgt,
ouSgenommen, gebGutet, in Stiide Sers
i6nitten unb Oieie in leihtgefal3enes.
iie0enoes Wafer gelegt, Dem man ct
mas GIIig mad 8elieben einen 2Dffel
MeiBpein), Elm ooer 5tpet 3piebeln,
2orbeerhlatt un6 elm &rduterItrGuBz
den beifugt. Die in oisIem SUB gar
geto9ten @aIItiide trdgt man in fol-
GENDER 9riibe auf. Man lGbt sttpas
friI6e Butter in elmer &aHerple ger
geben, sibt aipei 2Offet Mebt oo5u.
IdBt es anoinftsn, fiigt sinise 9epGis
ierte, enterdtete uno gebodte Saroelz
len bin3u, iofpie etpas Weibpein unb
Ieidte 5leii6briibe (m Rptbfau Wafs
ier), lGbt a1es auiammen gar tperben,
piir5t nit Dem Saft elmer balben
Gitrone unb 5sbn Sropfen Ma9gis
8ir5e unO SLEPT Die Sauce SuIeBt NIT
Slpei 3erquirlten @toottern ab.
Oie g d IN r 3 pu pers
Oient, ME nod ut6t binreideno be-
tdnnt fein oiirfte, ais Seilmittel in
Der !Sdusapobete einen reht guten
plab. Die mooerne MiebiSin bate Die
Sausmittel etpas perbrdnet, oa aber
oie Neigung au NaturbetImitteln jeBt
picoer i'm Wadien lit, oiirfte fptener
Der alien guten S9par5fpurael gsoddt
iperoen. Gineeoidter S6rpar5pur5ela
faft 1T isbr gut gegen Salstrantbeiten,
er loft iebr gut ben Shleim uno linz
bert ben Brand. CUR 9etpinnung oes
Gaftes tperoen Die Mur5eln nur iaus
Der seipaiden, ~geipaIten uno nit m0e@
li6It renis Mafer pei4geto9t. Die
erba!tene 9riibe miro NIT glei6em @es
pi6t braunem 3uder eingeto9t, bis
bieIelbe g%eIeeurtig eeporben 1T. Gum
Gebruu6 miro cine quite MeherfpiBs
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