Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1905-06-24
sur bic &ads.

engfif9er astspubbing.
Wfdn nebme gu ie einsm Quart
Mil3 6-8 gauge @ier, "a pfun6 3us
der, einige Sropfsn Gitronen0l pber
bittere Manbelefena, 19lage aQes
mittelit elmer S9neerut6e gut bur9
unb gisbe es in cine NIT Butter aus
seitridene S9iheI, na9bem aubOr 4
gBlDffel gut ausgequolener @ssis uns
tergemengt paren, unb laTe bas9an5e
IN einem mdBig beiben Diem in 81
Stunben gar perben. Siiblt ii9 berz
felbe feit an, 10 lit er fertig unb pirb
in Der S9ifel, tpel9e man nit elmer
Serbistte umseben fat, i%erpirt. Die
Ter Puboins fann i'm 2aufe bes 8orz
mittdgs gebadsn tperben, ba er fi4
lei9t unb obne S9aben gu nebmen
aufpGrmen ldbt. Gin penig Wusfat>
nuB por benz Baden auf Die S6erflG9e
serie6en, erb0bt ben 8o6lgsI9mdd.
9%efii1Gte 4epfeI. Seine,
mOgli9t grObs Qepfel frerhen sei9Glt
uno oas &ernbaus berausseito6en.
On befen Stele fiiQt man stfpas
&iri9> ober 4pritpfen : MarmelaDe
1inein, berfdliebt obsn unb unten bic
Defining nit Ssmmslfrume, bamit
bic 5iiaung ni9t berausfGGt, fpsnOst
Die @epfel in Me6l, bann in geI9lases
mem 81 unb barauf in g%erisbener, ss<
fiebter Semmel, bddt lie in 6eiBer
S9mslabutter unb beitreut lie nit
@anileSuder.
aatbsfrtfaffee. 3umaalbsz
frifaIes lit bas 9ruiiflsii9 nit BEN
flsinen Hippen am beItsn gu gebrauz
6en. Man iblG9t es in beliebig erpBe
@tiide, bfunhirt tie in heibem Wais
Ter unb lGBt lie in fdltsm ber.iblen
uno a~blaufen. Sn5tpii6en tbut man
in einen S9mortopf elm gute5 Stiid
Butter, elm Stiid9en 9erdu9erten
S6intsn pber Sped, Sals. einige
tlsine 3piebeIn, in bic man Relfen
e.Itedt bat, 9epiirs, 2orbesrblGttsr,
4, einise Stengel Muiorun unb Sbps
milan, Elm paar S9alotten, na4
@uni9 audi elm @tiid9en suns.n
Sngpsr unb f9mort bas Sleii6 BARN
pei9. Damn pirb es beraussenomz
men, bic Sduce bur9 elm Sieb gegofs
fen, nit elmer peiBen Meblf9nise Jet.
mig gsmaht unb nit einigen @ibots
tern liirt. Nun f9medt man lie pi,
FAINT ab nit @itronenfdft, audi ettpus
obgeriebener Gitroneni9als. gfragon.
eiiig, Sarbeaen6utter, Musfatnub.
cine Yrtfe pfsffer unb penn nOthis
, cine priis 3uder. 3ulebt sibt man
tinsn GblOffel aapern uno Gbum'
pignons basu. Statt Der gham'
pignpns tann man aud anbere pil5.
beripenbsn, i'm Winter eignen fi4 eins
seleste pfefferlinse unb Steinpiloe
febr gut sn bieiem 3tped.
S9narsfduer. Gin iuu6er
s.reinistes 9dnfetlein - &Opf, gals.
Sliisel, Magsn, 6ers, Siibe unb OAR
me (bie um bic 6iiBe sepidelt iptrben)
= to4t man in Sal3pdfer nit elmer
eroBen, in bide S9siben sei9nittenen
3piebel unb einigen 8ldtt4en Maioz
ran tpti9. Glsi9aeitig pirb in einem
s~tp.itsn Sopf etpa 1 pfunb 8adpbit,
inter benz Yfldumen unb &iri&en
ni6t feblen biirfen, nit Wa1er unp
.tpas 3udsr, fopie einsm Stiid6en
eetrpdneter Qpfeliineni9ale uno cir
fpsnig 3immt gar sefo9t. Oas Bad
obj BARI aber feline lange 8riibe bdz
BEN. Nunmebr tperben bic GGnfez
fleintiide aus Der 8rii6e genommen,
bieie bur6gefei6t unb nit benz Bad
obft, fopie benz in Giiig a%ufgefange>
men 8lut Der Sans permif9t, norduf
man aGes 5uIammen auffo9en ldbt
unb nit gang ipenig Weiasnmebl. bus
nit faltem Waher perquirlt TT, legirt.
Maccarpni aug Oeus. u
pfunb Maccaroni pirb in tleins
Stiide aebro6en unb in @alsnoRer
setO9t man Idbt tie na99sr iibsr Ell
mem Sieb abtropfen. Damn iinb u
pfunb grob sepiegter S4inten unb
rei9li9 g~sriebensr parmeiantdie bar,
unter gu mii4en; man i4ldst ~ pint
Sabine i9aumis unb siebt ie iiber bic
in feuerfeiter S4uhel gum gsrge aufs
gei6i9tste Speife, bic i'm 8adOfen sts
mas Sieben mub. llnteroeb bddt man
in Der Spiegeleierpfanne runoe Spiez
qeleier, bic auf ben Maccarpniberq aez
leat tperben. &ura Dor Dem SerOiren
pirb nod etpas braune Butter uber
bas poblidmedenOe @eriat sesoRsn,
bas iebr gut ausiiebt.
9e4t NIT Meerretti4. -
Ser seiduberte, sei4uppte uno in
Stiide serf9nittsne slid tpirb in
SalspaFer sefo9t. Die SGlfte BON
Der Gifdbriihe pirb nit II pint fei5
mem Giiis, brei Biz bier gblOffel sez
riehener GemmpI RI ia 11uaen 0utz