Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1905-09-08
9aus, 9of mo Gano

Gpfel, einen ieoen in o9t G6niBe, uno
legt lie auf ben Seig berum, bubid
slei9mGBig un6 oi9t beiiammen.
3piIGen oieie @epfel itreut nan Ros
iinen, f9ldgt fiBen 9abm unb @ier
na9 @utOiinfen nit 3uder, gieBt Is
ii6er Die aepfel, itreut 3immt unO
3uder oariiber, unb lGbt oen &u6sn
In Sfen i4on gelb BADEN.
GienbGe9g 9irre 81
len. Mur0e Elm @efGb bon
@iienble9 LANCE auf Dem Tsuer gez
brau9t, 10 ~pertpanOelt ii9 feline peibe
Sarbe in cine i9nar5e. lin es gu reiz
nigen, mii9e mon 9olaai9e nit ses
n~pbnlidem Sel, 10 oab es eine Nrt
Srei bil0et. Wlit oiei fem beoedt man
oas 9efGb unb reibt es Johann nit
polenen 2appen ab. Gs miro bier
o1r9 pie reu. Soate Die i9pdrSe
6orte nidt iosIei9 peri9pinoen, 10
tpieoerbole man oas 8erfabren.
8irnen init s g ne
/ n5uIegen. Man nebms reife
8irnen elmer beferen Sorte, fiddle Die
iel6en, our@i9neioe lie CUR 6Glfte, entz
ferne Die &erne unO fofe tie in Mafer
pei9. Sn5pif9en bereitet man fi9
cine Qbfo9une bon Snstper, lDft BEN
entfpre9enben 3uder BARN uuf, lduz
tert IGN, tbut Die 8irnen uno Snsper>
Hidden binein uno ldbt lie polenos
pei9 fo9en; Die 8irnen fiilt man IN
@ldfer, ldbt Den Saft our Sirupsoide
eintoGen uno gisBt i'm iiber Die 8irz
men; mad bier Sagen fo9t man ben
Saft np9mals auf, legt in jeoes 9las
elm Stiid9en roben Snsper unb sieBt
Den Saft oariiher.-Si 9ldfer mill
len geI@pefelt fein uno Die 5rii8te
Dor Dem lIeberbinoen nit einem III
Spiritus getrdntten papiere iiberlegt
uno auf bieies etpas gepulperte Saliz
cbliGure geftreut peroen.
8 erren st o q q gen 81
g n. Gute ps;be 9ausIeife
miro nit nenig Wofer aufgel0ft; lit
bies gei9sben. 10 gibt man stpas Gal
miafgeiit oa5u uno riibrt teibes gut
our6; Die Mafe mub 3iemli9 bid
iein. @uf einen fauberen Slid poer
Brett legt man elm 9anbtuh, barauf
slatt oen &ottrassn, tpel9sn man nit
Der Mai1e gut aber ni9t gu trGftig elm
reibt, Oenn 81 fairies &eiben lit gu
permeiben, namentli9 BEL fellen Sar>
ben. 9ana9 ipilt man nit luuem
WaiIer nad, ipas am beIten nit einem
S9pamm gsi9iebt. Der &rasen be-
bdlt bur9 oieie 8e6anolung 5ufon;
man bat Damn feline beionbere Miibe
nit Oem Siigeln. Spbalo Der &ragen
trpden 1T, legt man elm feuGtes Sud-
iiber uno bigelt i'm nit re9t beibem
@iien, iu0em man mebr fur3 nit Dem
Giien oriGt, ols plGttet. 9lu9 fon=
iti9s 6artnddige 5lede laIen ii9 auf
bieie @eiie lei9t aus !0errentleioern
entfernen.
&inofGei6 t &ars
tpffeln. Man i9dlt rofe &artpfz
feln unS i9neibet tie in bide S9eiben.
Qeteriilie uno 3piebeln tperben feingez
badt, &inof!eii6 (S9pan5itid) in
feline StI6e eei9nitten, gut eetlopft
unO nit Gala unO 9feffer beitreut.
Nun eibt man unten in oas &p99es
f6irr etipas frif6e Butter, belegt ben
8poen nit SartpffeH9eiben, sibt o
Ser feingemieeten Neteriilie unS 9pisz
beln barber, bebedt Dies nit einer
Rage Sleii6, Damn tpieoer &drtoffeln
u. +. ~. Die Sede mihen &urtoffela
biIben, auf Die man nod etfrus friiGe
Butter leqt. lieber a1es giebt man I
@las @uier, bedt gut gu unb ldbt Is
gum 9oden ~brineen. Gofalo baS
@eri6t 9ebOriJ geto9t, felt man es
in Sen Selbtfo9er, no es D Biz 8
Stunoen geIahen uno pei9 geoinftet
miro. Gpa has isbr frGftige, i9mats
bafte 9erid)t auf offenem, ober fleinem
SSeuer poer i'm Ofen geto9t tperoen,
70 eibt man elm eanses Glus BOD WoI>
Ter oa5u.
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aum SO Of n. Gar man9e
6ausfrau miro BEL Der WIf9e Der ibr
als rsarantirt paf9e9t" u%nseprieies
men 3attuntleioer, sS9irSsn unS
s8lufen iebr oft oen Summer erleben,
bab tros aIer @oriiatsmaBregeln Die
Earbe perbIabt p0er tpo6l gar pouitGnz
Sig perf9tpinoet. gs lit ibr bater Dor
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den, aud tpenn tie glaubt, Dab tie
pai6e6t iino, in bider Mil9 gu ma
f6en. Die Mil9 mub gang feft iein
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brau6t man Elm Quart bide Mil3.
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