Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-05-09
9aus, Guf nn0 Tanb

ten II 3 + d n. Sin
5~liebpopier miro nit elmer Mufl0iunQ
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Senfpdpier miro Dem Senf.
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lei6ter @srflii6fiaune oes Senf0ls
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Senfiette aufgelest uno 10 bis Is Wis
nuten lang feit ge%burben.
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Wdtten erbalten elm grau9elbes 2tltss
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fdubern, b"iiritet man bieie Mdtten nit
1harfer gurite nit pdrmem Sdl3paI5
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ben nit elmer biinnen S6i6t 9el0Itten
ben mtit elmer biinnsn S6i9t gel0I6tsn
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fer aud bur9 &roten, ipslde bdIb nit
ibm %aufrGumen; au9 in all8geb0blten
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men9t 5pei biz bier geriebene, robe
3artoffeln uno etpas Sal3 ouruntsr,
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f6on etrpas braun geiporoen. &leins
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od lie oas 8leii6 5dbe MAIDEN uno
9ibt lie nur init auf Die S6ifel.
grunnentreffenz SaIat.
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f6en 1T, f6ipenft man Iie aus, biz tein
WaAer mebr abfliebt. 9dS @elbe BON
einem bart9eto9tsn 81 psrriibrt man
nit etlpas Semi propence0l, pfeffer
uno Sals uno @sbragpneIIie. Sn
bieie Sauce tbut man Die 9reIIe, mem
oct lie BARN um. ri6tet iie in Der So
latfhiiKel an uno garnirt le nit BART
geto6ten Gierpierteln unb aufgeronten
Saroellen. SelbitperftGnoli9 ldbt man
Die oiden Siiele Der 8reiTe beim Der
IeIen 3uriid.
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bolt maj tets blant uno ~9lGn3en0,
tpenn mar ie bon 3eit gu 13eit nit
2einDl uno Spiritus abrsibt. Man
mu6t aus alter, ipei6er 2einpano
einen mittelgrpben ga1en, ben man
bebutIam erIt in 2einOl uno Damn in
Spiritus tauht, porauf man oas
Pianino hamit raid abreibt. Mit
etnem nellen 2~einpanotuh miro Damn
gut nad9epubt unb nit einem 2eosrz
tuh 5ulebt troten uno glGn3eno gez
rieben. Segli9er S6muB miro ouF
oiefe Weiie entfernt uno Die politur
lange gldn5eno erbuIten.
M II uno 4GabaHers
9egen # d n . oiirfen beim Reiz
nigen nit Waf1er niemals in baHelbe
bineingeiteGt iperoen, ba iih Die pers
titteten Sbeile l0ien tpiiroen. Man
biirItet Den @egenItanb nit elmer mel
den Yiirlte uno ipeiBer Ssife BON pben
mad unten. ipiilt Damn mittelIt elmer
tleinen @iebtanne nit foltem WoIer
Ole Seife db uno betupft Den @eeenz
itdno nit einem reinen Sdlpamme, Der
Die NG'Ie aus allen Gten uno Sl9en
aufiaugt, tno reibt i'm i6lieblih
gang fanft nit einem re9t ipeiden
Gdpp6en iorglam ab.
9 a + mem o I H..
Cine Sheibe roben S6inten Ihneibet
maj in Wiirfel, eben'o cine 3piebet
lno f6fpibt beibeS in Butter, obne oab
es iih fdrbt, sibt einige 2Dffel Mebl
oa5i. ldbt bieies eintse Minuten NIT
burdldniben unb fiiat es nit Sabne
ouf, Dab cine bide Sauee entitebt, Die
man nit Sal3, Pfeffer uno Musfatz
nub piirst unb einiee 3eit lanaIom
tofen lGBt. 0dnah f4dlt man tleine
Sartoffeln reht rinb, fott iie in
SalSpaIIer tpeih, aiebt iie ab uno eibt
Die SabnenIauce ourd Elm feines Sieb
iiber Die 9artoffeln, ldbt iie e%inigemale
odrin iibertoden uno ierpirt gu Beef
feat.
friI6ungs unb 9 d r.
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sen. Mun tauft in Der Npotbete ct