BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1905-08-28

publicado y que es este. todo 6l de la
mayor ortodoxia culinaria japonesa.
Capon en- pc dacitos.
Pescado "Sea- bass" 4 la Xomura.
Castaf1as 4 Ia Oyama.
Melocotones del Sol Naciente.
Polio 4 la Flor de Melocot6n."
Pescado crudo { 10 S1ibdito Leal.
Ganso, pavo.
Setas del Jap6n.
Langosta la Togo
Algas de la terra de Yama.
Este "nen1" tiene dos aspectos; uno
de ellos es el tScnico. Ell banquete Sc
|celebr6 por Ia tarde; fue, por 10 tanto,
una comida, pero no sc sirvio sopa.
les que los japoneses no la toman 6
que la toman por la rnaflana3 Ahora,
que ellos estan de noda tlograran po-
|ner, tambjen, de moda, las comiaas
sin sopas7
Posible 10 que dudo es que Sc le
Unite en- ESQ de conner pescado crudo,
aunque sea "a la S,ibdita Leal." Ese
es TN resto de barbarie. Cuanto 10
de conner algas, ESQ, seg1n sean elias;
acaso en- el Japon haya variedades CO.
mestibles y que no Sc pareceran
aquellas que en- Galicia llaman Ike
bra" y que sirven para abonar las tie
rras. ST esa variedad es la que CO.
men los japoneses, tienen paladares
lextraordinarios.
El otro aspecto del "menn' es poll
| tico, con algo de literature ligera. En-
un bapquete japones, puede pasar ESQ
de dedicarle un heroe las castafias
4 otro la langosta; en- IN bAnquete
americana, quien hiciera ESQ comete-
ria un delito de leso tacto; porQue.
aqui, Sc llama "castafa' tcdo cuerto
que alguien ofrece como nuevo, siendo
va venerable por su edad. y "langos-
ta' es sin6nimo de tonic.
Seg1n ell Sun" no falto anoche
quien-no un japones-indicase al ba
ron Komura que el glorioso nombre
de Togo no estaba bien asoclado al
grotesco de la langosta. Y el baron
respondio este, que. sea serio, sea
broma, tiene mucho mGrito:
-En el Iapon, llamarle un hom-
Ibre langosta' es rendirle TN home
naje; porque la espalda encOrvada y
las poderosas garras de Ia ]apgosta
lrepresentan una vejez digna ccmbi-
NADIA con la fuerza y la energia.
Ell fin, los diplc maticos Japoneses
comieron bien aver. No todos los trl-
pulantes dc Ia escuadra americana que
esta en- Nueva York. en- el rio del Nor
te, comen bien, a juzgar por 10 que
uno de ellos ha hablado a I'm reporter
del Glove:
En- la escua dra-ha dlcbo-haN
tres barcos en- que el rancho (grub)e $
i bueno: son el Missouri" Ell "IllinuiS
v el "Kearsargc' en- los otros cinco.
es abominable; en- ell "kentucky es
terrible. ~
Seg1n un Official subalterno del
"K. arsarge," los viveres dejan bastan-
te que desear. pero 10 peor no es ESQ;
sino que los cccineros no saben su
ofcio. wi
Otro de esos hijos de Neptune Sc
ha ouejado de que un dia de la sema-
ma pasada, Ia genie comic salchlcha
alemana por maf1ana y tarde, y por
va7iar, 4 la noche, tan1bien le dieron
IsalChicha alemana. "Por nueStras ra-
ciones-a agreg6-pagaba ia nacion 9
pesos al mes, y, con ese dlnero, sien-
do, como somoS, uaucnos, Sc nos podrf.
|tratar bien.
Ell reporter del Globe despues de
|recoeer estos lamentos, Sc los ]levo al
Ialmirante Evans.
-Antes-manifes,o FL alnirante-
habfa muchas quejas; ahora nipguna
recibo. Yo pruebo algunas veces la
lcomida de la marinerla la encuentro
excelente. Entire los 5000 hombres
que estan mis- Crdenes, bien puede
haber algunos gruaones. lDonde no
los hay9.
Supongo que Mr. Bonaparte, minis =
tro de Marina, investigara este asunto
81 la prensa sigue agltandolo' cuando
haya investigate 10 de la explosion de
las cslderas del Bennington
Ell ministro ha snunciado que la in
lformaci6n sc contraera los hechos
ocurridos en- ese caf1onero y no versa
ra sobrs ell estado de las calderas dc
todos los barcos nj sobre el personal
encargado de las maquinas Pero al
gunos peri6dicos, en- escritos, que: al
parecer, son de peritos, le dicen 4 Mr.:
Bonaparte, que Sc vera obligado a
ahondar, porque, al estudiar Ell acci
5o~%o dol "Ran;nofo - de Scuhrira In