Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1905-04-17
0aus, 0Of unG Ganh

ma1d)t 1e mil ettlem III W(tlD getQuIS
ten G6pamme uno trodnet tie nit
einem gang rei6en, lpomDgIt4 IetOes
men Su6e alb.
@oGlban06u + 3u 10 a :
Of H., 0eiBe uHO Belle Boa9anoz
I6ube ndidt man am beiten IeIbit uno
5tpar nit @aQ1eife in Iauem DaFeri
auF teinen Sail Oarf to6enoes WaRer
beripenoet per0en, oa oieies Die 8oae
perfiI8t.
Da8I # ige &au6en b 0 n
9 teum pen, ioipte
0as 0amit berbunosne 8ertoblen Der
9o6te fam 0a0ur3 oermteoen peroen,
DAB man IeBtere Oor Dem 9ebrau4e in
m0gIi4it Itartem GiIig eintpei4t uno,
na6oem iie lpteoer troden %geporoen,
in Sic Qampe ein3iebt. 9ur9 Dieies
einFade B~erfabren miro oas Rou9en
uno 0unIten beIeitigt.
@Ian81t q E, Sn frtI9 be-
r~eitete, beige Stdrte I4iittet man cine
8enigteit fein geI9abten @alrates
(SpermdcetD poer reinen Steurines
uno riibrt oieIelbe nm, oamit Ii9 Die
geI0fte 3utbat r~egelmGBig oertbetlt.
Die nit Der MiI9ung geItdrtte Ddide
gibt, NIT ni6t gu beibem @ta9l ges
bugeIt, einen ausge3et4neten Slang
uno angenebme GIaiti5itdt.
Sur 8ertre bung Der
9 II niro QpiOl0Iun
empfoblen. Man bepinieIt nit oeriels
ben ben gan5en 8Gfig, Defenders aber
mub bas Mittel in ale RiBen uno 5ua
gen einbringeu, neil bort bic 8rutitdts
ten bes unge5iefers iino. Dor Nntpenz
bung bes GbioGs empfieblt es ii4, ben
&dfig in allen ieinen SbeiIen nit bets
Dem Maiier aus3uipaf4en.
81 /, Wer 9roBe Quuntitdten
Mebt fault, muB oafelbe in etnem
Mebttaften nit our9lD9ertem 8le9>
oedel an einem fiiblen Ort dufbepabs
rem. Sat man tein Iol9eS @erdtb, 10
lam man ii4 au9 nit elmer &iite be-
belfen, in oeren Oedel man 206er
bpbrt. Ollie oret uno bier Sage miro
ous MebI nit Iangen Sol5l0ffeln
oroentli4 our4s uno um9erubrt.
@enfpfIdIte r, S~ufeIano ems
pfiebIt 6as Senfpflaiter ols zines Der
gei9pinoeIt pirtenosn Grlei9terungs>
mittel. Sn orineenoen SGqen q. 9.
Bel f9lagartigen 3ufdQen uno 8ruIts
erfttdungen tGnne es fogar oas 2eben
retten, @r empfieblt es ferner BEL
&opfs uno 3abnf9mer3en, S9pinoet.
Obrenbraufen, 8etdubung. 8ruits
trdmpfen. GrItidung, 2eibs uno
Riideni6mer3en.
9 d ip aben, Rufsn ipers
ben our6 Ole NdTe iebr berangeoogsn.
Man bermeioe nafes QufpaI4en, mo
ii6 Die 3btere aeigen. 209er unb
RtBen bertitte man IorgfGlttg. Be
fonoers in ben Mpnaten Npril uno
Mai berfude man @benos, renn es
bunteG miro, Die 9biere auf Fulgenoe
Nrt su fanaen. @tnen S9euerldppen
trdnfe man nit Bier uno lese ibn an
Die Steaen, mo ii9 Die Sbiere am meis
fen aufbatten. Sobalo es 9ana ountel
1T, miro Der S6euerluppen DON Sbies
rem gang oi6t beiebt fetn, Mdn pirft
Damn ben gan3en 2appen in Elm be-
r~eititebenbes GefGB nit to9enb beiBem
Waifer.
@ erlprene 6 tier n
nduce. Sin gutes I6enos
eFen geben berlorene Gier in Senfs
fauce. Sn elmer Saheroqe bringt mar
Elm Quart WaFer nit elmer SbertafIe
@fiig uno etlpas SalS gum Sieoen.
Sooann f9lGgt man porIi9tig INNER
nur 3pei biz brei Gier duf einmal oi6t
iiber Der &oHeroue in oas WaiIer unb
ldbt fie 10 ldnge fo6en, big bas Weibe
anfdngtunourdIi9tig gu peroen. Damn
bebt mar lie nit einem S9aumlDffel
berau8, legt ie auf elm Brett uno
formt ie glei6mdbig nit etnem Metns
9las. Die Senffauce bat man beib be-
rett gebalten, Ieet nun Die @ter In cine
paFenoe Sdiifel uno f9ittet Die
pitante Sauce oariiber.
9ifanter &aIbsbraten.
9rei Stunoen. Die &eule poer elm
Stiid aus Der Seule miro gut aure9t
eeflppft, ~absebGutet rno nit iduber
pprbereiteten Standardization ses
fpidt. Sn iebes Spidlo9 mub etpas
frii6e Butter eeitri4en tperoen. Nun
miro bas 5leif9 in iiebenoe Butter ges
leet unb Iansfam gebraten. SobdIo
Die Sberfld9e lei9t sebrdunt 1T, muB
fleibig nit Butter besofen peroen.
Wenn oa8 Gleif6 pei9 lit, piro Die
Sauce bonn 8oben lossetodt, abges
f9medt, tpenn n6tbie nit etipas per>
quirltem &raftmebl bidlih seto9t, nit
Gitronenfaft pitant semadt uno nit
sebn Sropfen Magsis Miirae i'm Ses
f4mad geboben.
Ods unreee m q 5 | q {
Musf Of ii Der 6 il d E II.
Man nimmt i'm Mngemeinen an, oab
SIC MrufSousr Of Tnne hetrHn+ Gs