Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1905-09-14
Sts Stunt bes Suiple : 8ranens.
Bon 9IIice Guno,

ho9ltgeltellte 6rduen 9egsben, be ets
men -guten Sropfen moi! gu tpiirbisen
trubten. 9ds 6obslieb bes Deines
iingen ale 8Olter, ale 3unsen; tpobnt
bod bsm eblen SruubsnIaft cine fpun>
Derfume 3aubertrdFt inne. @r lit ofts
mails Der bette SrOfsr, Der Bette Stims
nngsmu4sr. Sbne ibn ipGren mir nm
10 mdn9e bettere Stunbe unIeres 2es
bens drmer, unb obne ibn bGtten mir
aud iene betannte rsebobene Stims
mung" ni9t. bic 10 man9es ertlGrt
unb 10 pieles entI9uIbigt.
limb ipelhe &bpe9Ielung gibbs niht
i'm Srinfen. Die isbe Sabres5eit ibre
@eri9te bat, 10 bat iie aud ibre @ss
trGnte. Der Sommer nit isinen f9os
men friI9en Srii9ten iit bic 3eit Der
8oiplen, unb beionbers Der Seutf9e 1T
Elm 6reunb bieIes 9etrGnts.
gs lit in fpeiten &rsiIen bic fonberz
bare 4niidt perbrsit.t, bab 3ur 8ereiz
tuns peri9iebenen 8oipleu Der gerings
ite Deiu serabe gut senug lei. Inter
ben SOlseR bisies Srrtbums baben in
Der Regel bic ipaderen 3s9er am fols
eenben Morsen auffdlIis Su Ieioen.
Der 8Ofplenipein ion apdr Iei9t, ubsr
bar9aus ni9t minberipertbis Iein. 9lm
beiten eignet iid lei9ter, reiner 2anOs
tpetn, beionbers MoIelpein, ba5u.
Sir bic febr beliebte Muibopls, bic
i'm Sriibiabr ben Reisen Der 8pplen
er0ffnet, re6net man auf brei SlaIden
Wein unsefGbr eins bunbOoll Dalos
meiiter. Dieter ioa tppm0glih nod
feline 8liitben bubsn, bd er tura Dor Der
8liit6s Oas meiIte aromd liefert, aud
fon er ni9t setpaI9en, fonoern mr
iaubsr berlsIen, unb Stiele, Dur5eln
uno fdnbige Pflun5en fpllen forgfdltig
entfernt perben. Den 10 oorbersiteten
@alomeifter ldBt man nit bem Wein
suIammen iieben bis a9t Minuten aies
ben, tpenn bic PflanSen i'm Utdi ges
| fammelt ipurben; fir ieOen ipGteren
Monat cine Wiinute ipeniger. Sisrauf
entfernt man bas &raut bis auf bas
leBte 8lGtt9en aus bem Wein. Sn
bem itrengen ginbalten bieIer 8prz
| idrift ltest bas GebeimniB elmer suten
Wfai6Olple unb Der grlangung zines
lieblichen 4romas; benn Iobalo man
bas &raut lGnger in bem Wein ldbt,
nimmt er ienen ununeenebmen, eigens
tbiimli9en SeugeI9mdd an, Der @inen
beim Srinten BON WalbmeiIterbople
| 10 oft beripunbert. @rft na9 Der Gntz
fernung bes Walbmeiiters aus oem
Wein ipirb Der 3uder SugeIeBt, ben
man bor6er in lauparmem WaiIer To-
fen mub, ba bies i'm Wein piel f6ipes
rer uno unpplltommsner aeT1iebt.
elu6 barf Der Wdlbmeiitsr in porber
geiiiBtem Bein ni1t Sieben, neil ionit
lebterer nidht gebOrig ausgsnuBt mir
be. Man re9net, ie mad perf1nli9em
9eI9mud. fir ieOe sSlaI6e Wein 5ipsi
bis brei GBlOffel &od3uder. Mdn9e
Iieben glpfeliinen in Der Mdi6otple; 3u
bieIem 3lped perben oieIe IorgfGltig
absei9dlt, in Stiide aerI9nitten unO
Der fertigen 8otple 3ueeiebt. Oas
9lromu Der Naibople lGbt Ti9 beOeus
teno OerItdrten, ipenn mas lie Idbon eli
nige Gage Dor 9eGrdud1 beritent, in
5lai4en fiilt unO feit Oertortt in ben
SelIer itellt.
Se6r empFs6lenspert6 lit es, iid)
Ufaitrdntehen5 berSuitellen. Oas 8ers
fa6ren lit febr etnfdG. Mdn siebt aui
eiEen SuppentelIer poq Dalomeiitsr
eiHe Gluibe Wein, IGBt bic MiI9unJ
7 Bis 8 Winuten 3ieben uno fiiat Il,
bann (ndtiirlib o6ne ben @alomeiitsr)
Dieber in bic 6ldI6e. Die 10 erbaltss
ne @hcn3 bait iicb gut berI9loiTen an
etnem tiiblen Ort monatelan1, unD
man lam oamit in ipenigsn Minuten
eine tDitIihe Maibplple berItellen. g(ui
cine 5laI6e Wein re6net man einen
@Bl0ffel @ffen5 unb ben entipreGens
ben 3uGsr. SGuflihe MaitrunteTerS
bat ME ben @o9qsi9mad Der felbIt.
bereitelen. 3ur Gro6e,rboiple nimml
man duf brei 5IaIhen Wein ungsfGhr
Elm Quart id6ne. reife DalberobesreI
Sic peroen fau6er perleIen, i'm Ourh'
idldg OprIi9tig ubssTpiilt unO bann IN
Der 8pplenterrine mit9o93udsr ii6er'
itreut. Hdbbem lie Slpei Bis orei Stun
zen gut susebedt nit ben 3uder ge'
itdnoen 6n6en, ipiro erit Der Wein oa.
ruuf sesoFen, unb ipenn bic 8o!pl'
ni9t IiiB senug Iein Iollte. nod 3udei
rd1getban. Wlan gieBe niemals Der
@ein iofort auf bic Grobeeren, oa Del
3uder bic aromatii9en Stoffe bel
Grobseren piel i6neIler uno griinolii
der auflDIt dls Der Msin.
Sir bic 8.reitung Der pfirIihboplI
gilt basIslbe ipie 6ei Der Grobesrbopls
2tuf brei 6ldI6en 8ein rednst mar
feds Bis a9t I9Dne, reif. Srii1te. BIZ
san5 oiinn ahgeI4dlt, in feline S9ei
ben ssI9nitten unb Sann eingeSuder
fperben. 9lu9 bei bem glnrithtsn be,
@nanasboiple beobudte man oieielber
8orI9riften. Cine pfuuoIAper