Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1905-10-05

HleH puI, puB lle IIllHlet 5IpelHlul tlup' A.,
pert. bepor iie auf sinsn losIprinst.
0o9 lam man babel in eine redt uns
aneenebme Situation tommen; benin
70 Elm urmbidss S6IGngel6en iprinet
gut unb germ Sipsi Wlstsr melt unb am
bertbulb Meter bod, ipenn man ibr
nidt nit fiibnem Sieb bss goipies
WleFers i'm Sprunse ben 9opF abs
f9ldst, ober ibr bic ei9ens su oieTem
3iued nlitgebrGhte 8ii6Ie in ben aufz
eeIperrten RdGen remit. Die 9laps
perf6Iung.n fpriugen INNER unb spar
nit dufgeIprrtem Baden ibr Spfer
an. bd fie nidt eigentIi6 beiBen, ions
bern nur bic 9iftbaten ibres O6erties
fers in bas 6leiTb bineinbausn. 9ei
bieIen Sdsouusfliigen idiebt man Ii9
5und6It bus NittagsmabI auIammsn,
unb man folIts ni9t glauben, ipie t0fs
li4 elm paar gut porbsreitete Bilbtaus
BEN, STARE unb Gi9bDrn6en in eis
mem Sopf suidmmen seto9t i9msden.
Gin erprObtes ReSept, iunss Siibner
Su5ubereiten, 1T folgsnoes: Man ball
bire Elm paar orbnunssmdbig bprbes
reitete iunge Siibner, ipaIbe lie, trodne
iie, rei6e iie nit Sdls Elm, bdrauF nit
Wlebl, brate fe in beiber Butter un6
5par niat in elmer pfanns, Tonbern in
einem Siegel. 9isIen bedt man su,
psnn bic Siibnsr angebraten Iino, unb
iebt i'm an bic Settle bss sseuers gum
ldngiamen DeiterSisbsn. Denn bic
Siibner gar iinb, nebme man Iie bers
aus. riibre in bus 6ett sinen SbsslDfs
fel Webl unb aebe etlpas tO6enbeWil5
oasu, piir5e nit Sul5 unb pfsffer uno
laife bic Sauce to6en, perIebe lie bann
nit reihli9 sebadtsr peierIilie unb
sebe iie ertru gu ben Siibnern. @isls
Iei4t bus beriibmtsfs 9eri9t bes SGz
pens bon gprodmerita lit bic S9iIbs
trOte uno 3pur ni9t bic SseI9ilbs
trOte, fOnbern bic i'm Siibpaier les
benbe nit bo9setp0lbtem Riiden, Sers
rapin genannt. Der Rubm bieIes @es
ridtes 1T bon ben 9lobetrottern in
ale WeIt gstrassn iporbsn. Die Qmes
rituner finb iebr itol3 oarouf. WlaR
finoet bic S6ilbtr0te niht nur in ol<
len beheren 9ausblItungen pes SIs
oens, ionotrn uu6 in alien beIferen
Reitdurants bon Reip gort, Bolton
uno ben anberen sroben StGbten, uno
iibsrda gilt iie aIs sroBe SsIitateife.
Sn ben Dersungensn Sasen Der fpri9s
pOrtIi9 setpOrOenen @aitIi9teit bes
Sii6ens eing man an bic 3ubereitung
Der S9iIotrOte nit elmer geipiEen sseis
erlidteit. 9robe Sumen unb Serren
bes Dffentliden 2ebsns nabmen teinen
anituno, BEL gunfetten bic 3ubereis
tung Der S9ilbtr0te eigenbGnbig am
Sii9e Dor3unsbmen, mas ais bobe
@bre gait. Sin bsriibmtes Re5ept fir
bic 3ubereituns Der SerrapinsS9ilbz
tr0!e 1T bas foleenbe, bas mir ein.m
Mitslieb bes llniteb States gonsrsB
ptrbanten: WldH f9neioe Der S9ilos
trDte ben aopf ub, eebe lie bann in sis
nen Sopf bon todenb,n DuFsrs, nsbs
me iie nu9 5ebn Rinuten herdus, tbue
iie in einen 5ipsiten Sopf Doh tp6ens
ben Wafers uno fode lie biermit poq>
itGHbig. sic 1T gar, lpenn bic S6ulen
bel ssrinsem Druid Iib lsitt entfsrs
nen laHen. Die geto6ts S6ilbtr0te
f,be man 3unG9it Bel Seii. unb laFe
iie abtiibl.n. Damn lsss man iie auf
ben Riiden uno entferne bic 8obens
f9als. Sm Centrum bes SlsiI6es
ipirb man cine r6tbIi6 ausiebenbe
SubitunS erbliden, bic man nit GROCER
@oriibt bsruusT9nsiben mub. Dies
lit bic Sale, unb iis tunn, ipsnn pers
IsBt, bic gang. 9sIdidte perOerben.
Damn lOie man oas 5Isii9 bon ben
Snoden unb leee ss in eine S9iifel
nit Elm fpenis DaFsr. bic man auf
tinsn Reddub iteIIt. Damn esbe man
einen Stib Butter binein, I9nsios bas
5Isii9 in munosere6te Stiide, lpiirSs
ss rei9li9 nit fhpar5em pfeffsr uno
Sal5 unb ldfe es gang lungium
fdmorsn, Bis bic Butter 5ismli9 sins
a.3osen lit. Damn sebs man nod
sinmul Butter bin5u (ss fam tuum
iemdls supisI oapon perbsn) unb a9ts
barauf, baB bic S6iifel pGbrenb bes
SdmOrsns itets bsbedt lit. gluf bisie
einfu9Ite DsiIe 5u6sreitei, fplIen bic
ssrrupins am lpubli6medenofsn iein.
Gin gang d[lssmsin i'm Siibsn Oers
breitetes 9eri6t lit bas eebratene
Subn, unb penn biss nit allen G6itds
nsn Der So9tunit bsbauoslt aus ben
SGnbsn eines i9pur5sn 9o9s berpprs
ee6t, 10 elaubt man ni9t msbr Elm sez
ip0bnIi6es Subn Dor iih gu habsn,
Ipnbern irgenb Elm unbstanntes 9efliis
gel. ipesieq CUR GreDbuns bes menI9s
Iihen 9aumens erfunoen. Sober bat
babel feline WstboOe unb 3utbaten,
unb ss lit ungsbeusr fbper, benz Ressr
Iein 9ebsimniB su sntluden. Ouber
miiF.n aud mir uns bariiber Sdpets
den QuferIeaeu.