Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1905-05-10
Nneflei fir's Saus.

G61prfalf betm Waf9en.
Wenn in Der re6ten Dirt angetpenbet,
i9Gotst g6lorfalf bic @Gi9e ni9t;
pies tit nur bann Der San, tpenn oaz
bon itnselDie feite S6eile NIT binein=
%getpprfen perben, Ooer tpent bic SO'
Jung nit Der @Gi9e gu langs in 8e<
riibrung bleibt. Man perfd6rt am
beiten in folsenber Weiie: Im 4benb
por benz Wai6tage i9iittet man ben
81 berfpenoenben g6lprfalf in einen
irbenen Sopf, feu9tet i'm an uno reibt
nun nit sinem unten breiten Gtid
Spl5, felt auf ben 8oben briidenb, 10
lange. Biz cine slei9mdbige Muhe
entitanoen lit. Damn pirb mehr Waiz
Ter 5ugeIeBt unb tpeitsr geriebsn. Die
10 erbaltene mii6drtise 5liiiiigteit
piro tpeiter nit @ahsr perOiinnt. Der
Sopf 6leibt bann Susebedt iiber Na6t
falt fteben; bat ii9 bann bus l1ngelOz
tie abeeiebt, 10 giaBt mar bic barber
itshenoe griinli4sgelbe 5liiiii9teit ab
uno sieBt nur bieie flare 2Diung bes
Gblortalfs auf bic WGI9s, lGbt cine
0iertelftunbe einpirten uno fpilt
bann fofort NIT pielem Wafer mad.
gfIegeppn@ Scranton. Sc
ranien bebiirfen i'm Winter poGitGnois
ger &ube in einem luftigsn, nlir eben
frpitfreien, tpsnn mDgli9 ettpas belen
&aume BEL ipdrli9iter 8epGHerung
unb iinb gum 6riibiabr suriidaui6neiz
ben. Beginner bic @erdnien aus3utreiz
ben, 10 unterItiibt ma Die neue @egez
tatton our6 cine fpGrmere Semper1tur
unb rei4li9es 8egieBen.
Gin sutes SuBf9neibs
pulper beitebt aus 90 Sbeilen Salt, 7
S6eilen S~alicpliGure unb 3 S6eilen
Stdrtemebl. SaFel6e pirb in Der
Weife perpenbet, bab tdgli9 elm Bis
5psimal bic SiBe nnb bic SnnenflGz
den Der Spden bamit beItreut pers
ben. Neben4er iinb fleibise @ui4un'
gen Der Siibe erfOrberli4.
Raub unb BART getporbe>
men Sammet pei9 unb gei6meiOig
gu MAIDEN. oils beItes Mittel, ben
bonn Hegen benebten unb sebGrteten
Sammet ipieber gu pei9en, empfieblt
Is ii6, ben Sammet auf Der &iidieite
gu befeu6ten unb elm b.iBes gifen
barber gu fiibrsn. Die 6ibe perz
tpanbelt bas Wafer in Sampf psls
der bur9 Die SberflG9e bes Samz
NETS aiebt unb bierbei bic pertpirrten
uno Suiammenseflebten Saiern
trsnnt. Man bea9ts, bab Der Sam>
met ni9t gebiigelt perben barf, biels
me6r muB bas Giien f~eitgebalten uno
Der gefeu9tete Sammet nit ietner
&iidIsite ii6er bdfel6e sefibrt pers
ben.
Gtnen abfpIut suberIdfz
igen 8eri9lub fir prdierpengldier
bereitet man .pie folst: Man tau9e
sin 8latt peibe @slatine, peldss,
annGbernb our Seffnuns bes Ginma>
9eglaIes pafenb, 5ure9tsui9neioen
lit, in faltes Mafer unb lege es iiber
bic Seffnung bes Ginma6egluies, poz
BEL man bic 9elatine feit an bic Rdnz
Der anbriidt. SIT bic 9la%sDffnung
arDber als bas 8elatineblatt, 10 legt
man elm Stpeites 8latt pber je na9bem
audi nur elm bdlbes barneben, natiirz
li9 10, bab bic &dnber iibereinanber
liesen. 8eim l1eberipannen Der 8elaz
time entiteben in bieier lei9t 209er,
bieIs fOnnen miibelos nit Dem Ibfaa
Der @elatine 5ugeflidt peroen. Na4s
benz bic @elatine p0aig troden getpors
ben, lit lie in cine glatte Platte pere
i9mplssn unb burdli9tig unb bart
pie @las. Dieter @erf9luB lit balt=
barer als Yergamentpapier unb beiibt
auBsrbem ben @oraug, bab er bds
8erberbsn Der gpnIerpen permeioen
lGbt. Die @elatine pDlbi Ii9 ndmlih,
Ipbalb 9G6runs bepnrftebt; mar
brdu9t banrl, I'm bic Sefdbr gu beiels
tisen, u bic Srii6te np4mals ab5u=
fo9en. Natiirli9 lit ss au9 bierbei
nDt6ig, bdufiger na95ufe6en, bdmit
man perii9ert lit, bab Der 8eri4luB
audi slatt unb troden aufliest.
2ebertii6er. 2eberti6ern
siebt man cine ldngere S~auerbdftigz
felt, inbem man lie na9 ieoem Sc
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unb ldbt ie an einem ipdrmen Dirt
trodnen, aber ni9t in Der Sonre, nod
an einem gu beiBen Diem. Sino lie
troden, aieht man lie bin unb Der, bis
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ni9t ausgerunsen, funbern nur alls=
sebriidt perben.
MIte ppIlene 8ettbeden,
bic ssfpDbnli9 in Der Mitte bur9 ben
@sbrau6 ON meiiten gelitten bdben,