La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1905-11-25
Ia ACRICULT LTJRA EN-
Puerto Rico.
.INF0RNlE OFFICIAL DEL DEPARTAMEN-
T0- DEL RAM0.
ia YAUTlA. DIFERENTEs TlPOs.

! Las yariedades cultiVadas de las yautias
de Puerto Rico pueden ser clasifcadas en-
seis tiposJ que son los siguientes: blanca,
amarillo, martinica, manola, vino y prieta.
La blanca.-De este, ell primer tipo, las
| planta sson todas grandes y vigorosas, y
dan hiios blanquecinos de forlna elongada.
La meior variedad de este tipo es conocida
| en- La paFte este de Ia isla, con el nombre
da con otTa clase llamada "bIanea.'
| La hoja de la rolliza tiene la tendencia
de inclinarse para abajo, y el lado de
adentro del tallo tiene solamente una Inca
de color purp6reo; pero la blanca tiene
las hojRs rectas, con un tinte rojizo 10
largo del lado interior del tallo Los hi
jos de Ia tTolliza' son mas gruesos cortos
| que los de Ia blanca, con menos ''ojos''
| y producer mas que 6sta.
| Aden$s, la madre de la roIliza es comes
tible, nlientras que la de la blanca Sc. con-
sidera buena solo para los cerdos los po-
! Hos, q causa de los numerosos raphides
| que contiene la fecula. La s'blanca" es
mas propensa ser atacada por La enfer-
medad llamada ell 'tmaP' por un hongo
blanco que crece en- ell exterior de los hijos
| y de la madre.
| La 'tolliza" hasta la fecha es conside-
rada Ia neior de mas de cuarenta classes
prob&das en- la Estaci6n Agron6mica. En-
nuestro conocimiento es la linica de las
yautfas haturales de Puerto Rico, que Sc
encuentFa tambien en- Jamaica, Trinidad
! y Venezuela. La rolliza es tambi6n la
variedad mas facil de cosechar por tener
la base de los hJos muy delgadas, 10 cual
permite sean separados dc la madre con
facilidad.
Esta 7aried dad cs tambi6n mejor adapta-
da al m6todo de la doble cosecha, este es,
el m6todo de remover los hijos maduros
sin arran car la madre, dejando q 6sta que
produzca otra cosec!sa en- el mismo sitio.
Ell tipo am arillo.-El tipo asf llamado
es representado por la variedad pequena
conocida con el nombre 'famarilla' en- el
oeste de la isla, y por la dominica" =" 6
'samanal'' ,, la cual es una clase rara que
so encuentra q veces en- el oeste y norte de
la isla. La LaIamarilla alcanza generalmen-
| te solo la mitad del alto de la "rolliza" y
busca sielnpre I'm terreno hGmedo.
Las hoias tienen un color verde azulado,
sin vetas algunas. Los hijos son cortos
con muchos fojos" grandes, y de color
| amarillo vivo interiormente Cocidos,
tienen un tejido muy frme y duro sabor
| rico.
Esta misma dureza es una cualidad que
no gusta en- esta variedad; pero Ell cambio
tiene la ventaja de que dura mucho ITEM
po despu6s de madura. Por otra parte
tiene el de efecto de ser muy propensa a los
ataques de los hongos.
! La dominica, 8 ''samanal', es una
yautfa d6bil y delicada que produce hijos
| del mismo color y cualidad de la 'amari-
lla"; la no ia de la dominica" es recta So
bre un tallo delgado que tiene lfneas roji-
zas en- Ell lado b acia al centro de la mata.
Al este de la isla esta variedad Sc llama
algunas veces 'tminas."
Tipo martinica. tipo "martinica"
hay dos variedades naturales en- Puerto
Rico; la 'emartinica" la "horqueta' La
"martinica'' es una clase que crece fuerte
y alto y tiene los peciolos marcados con
! listas vetas de los colores purpdreo, rosa,
verde y amarillo.
Los hijos SON relativamente cortos y tie
nen los ''oios' muy salientes. Ell interior
dc los hijos es de un color amarillento, por
10 cual Sc le ha dado ell nombre de "yema
de huevo" 4 esta especie en- algunas loca-
lidades. El hijo es duro y frme aun des-
pues de cocerlo mucho tempo; pero ell sa-
Dor es rico. Esta clase es de mucha dura-
ci6n. Rinde bien tambi6n, con un buen
cultivo aun mas, tanto que es conocida con
ell nombre de fla quintaP' Esta varie-
dad resiste las Intermediates del hongo.
La ''horqueta'' Sc asemeja la martini
ca en- los hijos, pero las hojas son muy
distintas, siendo de color verde palido con
el peciolo casi blanco, ell cual tiene listas
de color de rosa, a 10 largo del lado por
adentro. Esta clase no crece tan alto CO.
mo la '.martinica'' le salen muchfsim os
pichones.