Svenska monitoren., 1905-04-07
FRUkTsYRoRNAs Abandoning
OCH LXkANDE EGENSKAPER.

Den lakande verkan af drufkuren 1
en- mangd fall af invartes s%jukdomar ar
ALA bekant. Xfven applekuren, paron.
kuren och smultronkuren hafva hvar
for sig funnit sina anhangare sasom en-
konkurrent till drufkuren.
En- forfattare skref nyligen att man
annu icke riktigt kanner grunden till
drufkurens O. andra fruktkurers stora
varde sasom lakemedel. Jag anser e.
mellertid att grunden hartill ar klar
nog, ~eftersom den bakteriologiska
~forskningen under manga ar har paw
sat att de mikroborganismer, som fore
komma / manga Stag af matsmaltnings-
organens ~sjukdomar med belagd
tunga, elak smak hummer o. S. v. -
icke kunna trifvas i frisk fruktsaft, ia,
att de hastigt duka under i drufsaft.
Sadana fakta visa ju dock tydligt att
vardet af en- druf- eller fruktkur just
ligger i den friska fruktsaftens bakte-
riedodande egenskaper.
Delta f~ruktsaftens inflytande Dor
otvifvelaktigt tillskrifvas de olika sy-
ror, som den innehaller. Den ber0mda
japanske bakteriologen prof. Kitasato,
tysken prof. Koch och andra forskare
ha lemnat afgorande bevis pa att afven
en- ringa mangd %citronsyra (och denna
f0refinnes i ALA frukter) ar | stand att
doda ALA sjukdomsfron | EFT glas vat
ten. Man kan till och med utan fara
dricka EFT glas vatten, som innehaller
k~olerabaciller, mar man kort forut (15
a 20 minuter) har druckit saften af en-
citron, | Diet att ALA baciller ga tillin-
~tetgoras. Andra fruktsyror, sasom
appelsyra och vinsyra, visa sig besitta
alldeles liknande egenskaper. Appel
syria och citronsyra forma till och med
| starkt utspadd l6sning doda tyfusba-
ciller under loppet af en- half timme.
Hfven de mangfaldiga forsok, jag
sjalf har anstallt under senare It'd, visa
att saften af applen, drufvor och andra
syrefrukter blir steril, d. V. s. fri fran
utvecklingskraftiga sjukdomsgrodder.
mar man tillsatter magsaft, hvaremot
magsaften kan fororsaka en- liflig bak-
terieutveckling, mar den kommer till
sammans med kottsaft och andra am
men af animaliskt ursprung.
| f~ruktsyrorna besitta vi alltsa EFT
sakert motgift mot vissa bakteriefor-
mer, och vi hafva deri EFT medel, som
Dor anvandas | langt storre utstrack-
ming, an hittills varit fallet. / frukt-
ss rams formaga att odelagga ~sjukdoms-
groddar och hanna deras utveckling,
der de forefinnas | stor mangd, hafva
vi den egentliga forklaringen till de
CODA %foljderna af den beromda drufku-
rem - bortsedt ifran Diet ut~omordent-
ligt h0ga naringsvarde, som drufvan
har pas grund af sin sockerhalt. bet
ar ocksa denna egenskap hos den fri
ska fruktsaften som gifver densamma
dess stora varde, sasom erfarenheten
stadse ALT klarare visar att den har
vid behandlingen af gallsjukdomar,
nerves ~hufvudvark och febertillstand
saval som af NEUTRALITY-SUSPICIOUS.
hos barn och vuxna, antingen Diet nu
CALLER rubbningar i magsacken eller
tarmen.
Det sager sig sjalft att arten af den
frukt, som anvandes, saval som Diet
mer eller mindre fortunnade tillstand,
hvari den gives. Dor afpassas efter
f0rhanden varande f0rhallanden | mat
smaltningsorganen, liksom man vid va
let ocksa Dor taga all tillb0rlig hansyn
till patientens ofriga egendomligheter,
Den genom pressning af frisk frukt err
hallna saften ar naturligtvis starkare
koncentrerad, an den kan befinna sig
| frukten tillsammans med en- st6rre
eller mindre mangd cellulosa, men for
0frigt oforandrad och kan vid bruket
fortunnas efter 0nskan. Den innehal-
Ter 1 Diet minsta m0jliga omfang och
utan mekaniskt i%rriterande bestands-
delar den st0rsta m0jliga mangd saval