Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1905-10-26
6auS= unO can0Uirl6lt5aft.

HuuC- uitU ACKNOWLEDGEMENTS
porSeIIanz nno @Iasfiti
maht man aus Muiierglas unf
Rreioe, beiDes gu gleiden GDeilen sea
mif9t.
9pntg. anf 2etnpanO ses
itr 6 en-, lit Elm porSiigli9es 9ausz
mittel fir Wunoen, pel9e bur9 eis
zen 9teb, Sti9, cine auetldung,
bur9 S6neiben oOer Sriefteniti4e
.ntitanoen iinb.
Sootin tturflede. Mus ipei@
Ber 2einnaho entfernt man Die
6lede, Denn man bie SteIIen in elmer
4uflDfun9 BON lnti9lor (unterz
lbpefltgfaures Ndtrom dufnei9t unb
Damn ben Stoff rein uuspdidt.
sempfieblt 5id, In bie Deli
flaf4en BON 3eit gu 3ett cine Brife
Rpdfal5 3u tbun. Mtdn bat bann, ba
ao9fal5 Die fait in ieOer Dirt bon Sel
beftnblt4en Spuren BON sSeu9ttgfeit
an5iebt, iiber ben1felben fets flares
Del uno f4iibt bieies 8uslet9 por Dem
Ran5iglperben.
8or b-em g S6immeIn dlIer
Didfifte uno ge[eef forten fdiibt ut6ts
better, als cine biinne 9ede bon Ba=
raffin. Man lGbt 2eBteres duf Dem
5euer sergeben un6 sieBt bapon pors
ft6ttg 10 biel iiber ben erfdlteten Saft,
oaB etne biinne Dede oaraus aebilbet
tptrb. Stefe miro foforh erbGrten unb
ole Slider bebiirfen bann nur mod
oes lleberbinbens nit pergamentpaz
pier.
Die efetttg unepon
s 5ettfleden in Sapeten err
folgt burb Nuftragen zines biden
8reies' aus foblenf faurer Masneiia
unb 8en3tn. Gobdlb sic MaiIe poQz
itdnbig 9etrodnet lit, miro iie be6utz
fam nit Dem MeiTer entfernt. Jaas
na9 etnmdliger 9lnnenoung bic Be-
fledten @tellen nod nt6t 9ana ber=
i9nunoen iin6. ipieberboIt man bas
Jeu d te Sellertrodenm m a.
d n. Maon Itele mebrere Wo@en
gblortalcium auf. 9as gblorfalcium
nuB nab 8eoarf erneuert tperben. SIT
Die Seu9tigfeit gang perf9nunben, 70
Derbrenne man einige Stiide 59pefel
i'm &eller, fhIieBe i6n rdf9 gu unb
ceritopfe audi bic G9liiTeuD6er.
Rad "a Stunoen 0ffne man elm
5eniter unb liifte ben 8eller tii6tiq
1us. &ae SdulniBteime Fnb Damn
1et0btet.
9 uiertraut etnsuma9en
= 8enn man felbTt &pbl einlegen
pta, 10 muB man iid bitten, gu biel
5dla gu ne6men; auf 80 ntttlere
RDpFe lit 1 pfb. 5ola geniigeno. Der
frif9e Sobl muB mDgli9it fetn ge6oz
6elt iperben, er fduert f9ne1er bur9,
1ls 9rob gebobelter, unb Iiebt beKer |
1us. 2lu9 1T es notbtpen0ig, Die Gl= |
3eren groben 8ldtter fortaunebmen |
lno Ge Otden Gtriinfe beraus3uz
'6neiben. @Gbrenb bes 6obeIns 1hon |
1tn1mt man auf ie / elmer gebobeLtes |
Rruut etne 6anbboll 9aG3 unb mtT6t |
g oarunter. Den ferttg geIdnittenen |
Ro6li mengt man gut 0urb uno
tampft i'm in elm @auertruutfuB, !
oei1en 8oben nit groBen 8pblbldtz |
ern bebedt 1T. 8ielfd9 tperben, ie |
fa9 9ei9mad, aeri9nittene, feit,z
.duerli6e 9tepfel ober 5erl6nittenes |
Oilfraut nit einseitampft. Gum Seftz |
fampfen bebient man ii9 zines b0l= |
iernen Stampfers. Sobalo Ser Robl |
eft perpadt ift, bedt man i'm nit |
Roblbldttern gu, legt Elm reines tpei=
3es, gut dusgeipitltes 2etnentu6 baz
.auf uno obenauf einen gut paiIenben |
ool5bedel, ben man nit einem iuubez
,en Stein bef9pert. 3uerit fann man |
'as 5dB (nenn man tpeni9er &obl
ntmmt man am beten an |
TAFT oes Safes einen Steintopf) an |
inem nicbt su tii6len Srt aufbetpabe |
,en, oan1it Die @dbrune f6nelIer einz
ebt, alsbann tpirb es in Den 3elfer |
Jeitelt. 9as Sauerfraut 1T na& UNI |
Jefdbr bier Mo9en fertis gum Cube |
:eiten. Sobalb man eine Bortion |
)erausgenommen bat, muB SyaB ober |
5teintopf ipieber gut auseoedt tDerz
,en. Der 8oben bes Steintppfes |
pirb Dortbetlbaft, ebe man hesinnt, |
zen 8obl ein3upaden, nit elmer
56i9t trodener grbfen &bedt, baz |
.uuf leet man oie aolbldtter unb |
fampft Den &obl nun elm.