Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1905-10-28
Imsrttaniidjs &o9fnnf.

elH correspondent etrer Serltner GET
tun9 Die folgenbe Plduberei eepiDmet,
Die aud uniere 6 eierinnen intereIiiren
biirfte:
Der groBe WeIten, Der Siibpeiten
nno fat oas ganae Snnere BON Norb>
dmertta fDnnte in Der 9aitronomie be-
sei9net tueroen ais bas @ebiet bes 6ei>
BEN @ebdds. Die Mmerifoner bemii=
ben ii9 fOrtouuernb, ibrer @orliebe fir
beiBes 8adtperf INNER neue @n6Gnqer
81 g%epianen, obtpobI ale mopernen
Sidtifer oarii6er einig limb, baB ge>
rdDe 0ieies YrpDuft dmerifanii6er
&u6e fpenig empfebIenspertb lei; ni6t
N bs5ug auf ieineR Wo6lgei6mad,
fonbern in geiunb6eitli6er 9esie6ung.
SIT es bod nod gar ni9t 10 lange ber,
baB ii6 eine a1gemeine 9etpe9unq gez
gen bieie beiBen v8istuits", ,Muf>
fins, Bones, rpppopers" seltenb
ma6te.
Die Mmerifaner bdben bieIe 0orliez
be fir 6eibes 9ebdd, Das meiitens aus
Maisme6l bergeiteIt pirb, brett BON
ben Snoianern iibernommen, BEL be-
men lie AUDI 5uerit ben Mdis fennen
lernten. Man mub biefe amerifani>
i6en Muffins ni9t nit benz in Gngz
lamb unter bieiem Namen befannten
8e6dd bertps6ieln. Sic Iino bdpon
gang oerf9ieben, i6medsn absr auberz
prbentli6 Delifdt un0 fiaD 6eliebt in
alien Sbeilen Der 8ereinigten Staten.
Gin sutes Muffin : &eSept tit fuGz
eenbes: 2 SuRen Maismebl, 1 Safe
Wei5enmebl, 12 Otter iaure Mil6, 2
SbeelOffel Hatron, 1 eanaes 81, u
Safe 3uder, fetter Sped, refp. Niez
renfett, fobiel tpie Elm 81, unb eire
9piie Sals. Man perflopfe suerit
bus 81 nit Der Mil9, fige bas ge=
idmolsepe Set bin5u, rii6re bann
ra6einanber 3uder, Waismebl uno
8eisenmebl bin5u, in tpel9 lebteres
man bas Natron troden semii5t Fat.
Mun bddt Die Muffins i'm tsiben
Glen eo~lbbraun. Sic aeben iebr
| f@neq auf unb miiiIen gang -beiB auf
ben Slid fommen. Die Muffins lpers
ben pie bic bOhmif9en 8u6teln bi6t
ne6eneindnber in cine tiefe Yfanne gez
febt.
.Oirie : 9isfuits iinb elm anoeres
febr bslisbtss beibes @ebGd aus Dem
Siiben Der 9ereini9ten Stdaten, Dsf>
len 3ubereitung 5iemli9 oompliSirt lit
unb Sorgiamfeit unb3eit beanipru9t.
Man bereitet lie aus bret Yfuno gez
iiebtem Me6l, spsi Gierr, stpei Sbses
IDffeln. ssi9mplsenem Sped, elmer
Safe Mil9 unb elmer Safe %aufgelOz
iter 9efe. Qus biefen Sngreoen5ien
mii9e man sinen Seig UNI II n6r8orz
mittugs, role i'm um 4 ubr Hu3mitz
tags eentimeterbid aus, i6neibe bunn
nit elmer grDbsren unb elmer fleinern
5orm runbe S9eib6en aus, ieBe Die
grObere auf bic fleiner unb laHe bic
8isfuits Big 6 l1br geben. Damn badt
man lie in 20 Minuten ~eolbgelb. Mun
erbGlt 10 Elm auberoroentli9 poblz
f9medsnbes unb auberorDentlt3 :
f6per perbauli9es @eridt fir ben
@benbtif9.
On Der Ditli4en Ssetiits Der Ser
e;nigten Staten penbet ii4 Die Sod
tunft, benz Nutionalseidmad 2e9s
nung tragenb, mehr Dem Slid gu. 9ier
tit es au9, mo mir Die beriibmte dmez
ritanii6e Gpe3ialitGt bes vMui9el>
badens" (Glambafe) finben. Dies lit
ni4t nur Elm 5eitgeri6t, iunbern man
fOnnte BEN gan5en 9ereung felbit cine
Irt Set nenren, j~eoenfaGs ge6Drt es
IN Die 3ei6e Der picnits. Men per=
aHTtaltet einen Qusflug an benStrano,
unb bier piro in FREEZER 2uft, Bel bell
lem Monbf9ein, Bel benz Slange BON
@uitarren, Gem YlGti6ern Der Wogen,
ben frObli9en Hufen unb benz 6siteren
@elGGter Der flirtenben partiegenofen
oas. rGlambafe" ms Wert gefebt. Die
Worbereitunger ba5u nebmen Siemli6
ben gan5en Sag in @nipru4, oober
mii1en ii9 einise i9on porber an ben
Sbatort begeben. MOgli9it grobe
unb fla6e Steine fperben Suiammenz
geiu9t, unb INN unb iiber Elm an
Stranoe en~tsiinoetes 5euer geI6tGtet,
bas 10 langs unterbalten pirp, bis Die
Steine rotbeliibenb iinb. Damn ldbt
man es ausssben, uno oas Muiaslz
baden tann Dor ii6 geben. @nf Die uns
iere Gage beiber Steine hGuft mon
cine Gage BON Seeeras. Dies lit ni9t
.etpu unisr Seetans, ionbern cine nur
bort borfommenbe feline Dirt griinen
Seegepd6ies. 9ierauf fommt cine
Gage Mui6etn in Der Sdale, Die niez
Der NIT Ssssras bebedt perben. 9ierz
anf tommen frtf6 %eefangene !9umz
mern, gum 8raten bpreeri4tete ball
birte 9iibnsr, Maistolben, &artoffeln
in Der @6ale, ebenfo Mutern, ale in