Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1904-11-03

elm unredt Tein. DDS 5Gsifd III gut,
aber i'm ReItuurant tpirb es uns meiit
nit Mesrrettigs, Senfz unb Sarbelz
lenIduten gebpten, bic an ii6 feline
90ttergdben iino'unb nlr befimmt
erI9sinsn, bic anaenommene Erpdenz
beit oes SleiT9es gu psrbergen. Wirb
es BON 9smiiIeH be9leitet, 10 merit
mai bieIen MIR aqsupft an, oaB bieie
BON ~porn6ersin als etpas RebenId9s
Ii6es be6anoelt purosn. Sic lafsn
alp Ei6t nur ben 6leiI6sFer, iunoern
aud ben GemiiIefreunb tdlt, unb fat
edB iebsr nit lebbafter Rsusier CUR
SpeiIetarte greift, Tim gu ieben, mas
ssS9Dnes gum RinbfletId gie6t, piro
bies @eri6t BON p%Ornberein nit 8erz
a4tun9 s%eitruft.
Die Sdusfrau tbrerieits iiinbiat,
tptnn lie RinbflsiId to6en mill, meiIt
Ic1on beim Gintauf. DAD ibr bi,
Sno6en unerpiinfdt fdeinen, fam
maj fel6fpertdnoli9 finben; absr
etpas 5ett iOate iis INNER germ nit in
ben Saul ne6msu. Die beiten Sleii9s
Itiide Itebsn INNER i'm engItsn 3uiamz
menbange nit Sett, unb ods nit 5ett
stipas .bur9pa9Iene" Rinofleii4
bleibt beim SoGen uno 8raten nit
ACKNOWLEDGEMENTS Iafttger. Wenn
barii6er binaus ii9 cine einiidtsOple
SGusfrdu nod Idgt, baB elm grOberes
Stiid 6leii9 it9 bort9eilbafter to9t,
ais elm %tleines, uno ipenn tie oesbalb
elm bOppeltes Auantum tuuft uno
to9t, 10 iinb pi4tise @orausieBungen
erfiiQt, unter oenen aud bas regelmds
Bise Menu ertrdgIi9 pirb. 0as
Sleti1. ni2t nit halbpertrpdHeten
Gcit9en BON Suppengriin, ionoern
nit eintgen Iaftigen Mobrriiben, einem
baIben SelerietOpf unb elmer Oroents
Iiden 3piebel setO9t, pirb iuftig Iein
uno sleidpobl cine quite 9riibs scbsn,
bic fir Suppe uno Semitic cine redts
i6affene llnterldge lit. Mobrriibe
unO 3piebsl tommen, 10 pie ie iinO,
ais llmlage fir ods 6leiia auf ben
Slid, uno in benz nit Sal3, Pfeffer,
Gig uno Osl bereiteten Selerie lpir0
Der Suusberr cine an9snebme lle6ers
rai4ung erbliden.
Ndtiirli6 pdre es nun Elm arger
MiBgriff, bic Reite bieier geIun9enen
Mabl5ett am nd6iten Sage in einfa4
gepGrmtem 3uitanbe auf ben 5ii9 gu
bringen. Saour9 piiroe nur Der be-
reits e%rrungene @rfolg gei6mdIert.
0enn mir aber bteie5 iibriggebliebene
ertdltete Rinbfleii8 in oiinne S9eis
ben i9neiben, nit Sal5, Pfeffer, Semi,
@Iiig, Sel, ge6adten 3piebeln uno
9eterIilie einige Stunben bei5en unb
bann ii6er einem nt6t gu trpdenen
uno ni9t eistultsn, einfaden &artofs
f~elIalat anri9ten, 10 BADEN mir cine
46enoplatte, nit Der mir oft tommen
biirfen. ST bieIer SartoffeIialat Oula
lenbs nit rpt6en Riibeu ober nit ben
i6on ertpGbEten getO9ten Suppenges
miiIen (MlObrriibe, Sellerie) gemii6t,
70 baben mir cine Grtrai4iihel, Die
Our4aus nt4ts Reiterbaftes an ii4
bat.
Die Iparenos Sausfrau piro bier
pieaeidt einperfen, baB cine opppelte
pOrtion 5lsiI9 audi 5pei marine
SauptmablSeiten gsben miihe audi
ibr lam sebolfen iperOen. Obne baB
lie bas &o9fleiI1 pdrmt. lin mir
Elm 9eiipieI an%8ufiibren, 10 bilft inns
bier cine braune 3piebeIiuuce (bst Der
etpas iibriggebliebsne Sratenjus CUTE
0ienIte tbut, uno bic ebenio piirSig
ME geiuno ii) nit benz in S4eiben
oeI6nittenen Rinbfleif9 idi6tpeiie
anoeri6tet, nit gerisbenem Safe iiberz
ftreut unb i'm Diem iiberbaden gu elmer
id0nen, tparmen Platte. Su Der i6on
cine frii9 getO4te Sartoffel ais Bet
lage geniigt.
9l6er aud bieIe 8artoffelbeilage
m1dbten mir etpas p%erpOnen. Sieben>
NAL in Der 0od)e SaI5tdrtoffeln uno
nur, ipenn oappn geraoe iibrig blieben,
einmal Elm pdar 8rattartoffeln, oa5
lit etlpas eintDnig. Wsnn uniere
Sausfrauen an STEELE beiIen beions
6ers gu ben @eri9ten, bic nit elmer
Sauce aufgetrugen peroen, mltuntsr
cine Sanopoq Reis mad art oes itas
lienii9en RiIotte ausqueIlen ooer bon
eiuem einSigsn 81 9~utternubeln berets
ten ipoltsn (einfd4e Re5epte gu beiosn
oiebt ieoes &ohbuf), 10 tpiiroen lie
gepib in ibren Sreiien Elm bdnt6arss
pu6litum finben uno bGtten tparms
9cilasen gum 6leii9e, bic bas Steben
uno Wartsn piel better pertrdgen ais
bic INNER unSuperldiiige uno ems
pfinoli9e 8artoffel. User aber i6on
aus Ieiner Suut ni9t heraus uno BON
Der &artpffel ri4t lafien tann, Der
perIu6e peniaitens ieinen t%ulinarts
I9en GbrseiS an ibr. als Mlus uno
ais auflauf, gebaden, gerOitet uno
aebraten, ais Salat in mannigfa6en
@ariatipnen, lang uub runO seianits
ten, auseeItp9en uno gu Goden ges
BRETT, turS in Sunberten bon idDn
ausiebenoer, itets pObIi6medenoen
unO INNER bilisen 9eridten fiigt lie
ii6 ipiaig uniersn gtbii4ten = in tets
anosrer 6orm. a6pedslung itGrtt
ben appetit. limb 10 m0ge oenn Der