Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1904-03-04
0aus, Gof nno TAM

Silberne @erdtbe fOnnen
Der @ejunobeit nahibeilig perben.
penn fairs unb ammoniafaliiGc Gpeiz
fen pbcr Getrdnte in ibnen ldngere
3eit aufbeipabrt iperben.
ebcnblun beller
8 a b q E. Wenn bic belen
9anbfaubc in Benign gersinigt iinb.
10 perben tie nod piel raider als ppr=
Der tribe urb fhmuBig. I'm lie bas
aeeen gu fdiiben, reibe man tie mad
benz Waidsn nit ipeibem Sultpulper
elm; biefes pcrleibt benz matten 2eber
einen Ieidtsn Slang unb bdlt Staub
unb S9mub 5iemli9 LANCE ab, 1T aber
nur fir bic gang liGten 9anoidube 81
gebrauden.
9 d letter ~ q Oh sn n.
Weibe Shleier fpercen in blutiparmem
Seifenpaher gepaifen. leiht olsges
rungen, alSnann in taltem Yrunnen-
tpaKer ausseipiilt, sebldut, seitdrtt uno
5ipiIhen ben 6dnben balb trodsn ges
tlopft unb ihliebIi9 gum %politdnoisen
Trodnen aufssitsdt. S9tpar5e S6leisr
taudt man in tparmes WaTer, in mel
DIEM Ohfengale aufsel0it 1T. uno
fpilt tie bann falt nab. I'm lo.de
au iteifen. 5isbt man lie burd biinnes
@ummiipafer, tlopft tie apif9sn ben
9dnoen balb troden unb ftedt tie bann
auf.
9at man Qampen eereis
nigt ober 9erinse unb ans
bere Slide 5useriftet. 10 miro es
fHtper, bic ~itarten, unaneenebmen ge'
ride bon ben 6dnben gu e~ntfernen,
am penigiten seIinst bies bur1 Sei>
fentpah Ter. Oagegen peridpinben bic
Idftigen grinnerungen an bic riehenoe
Mrbeit fofort, tpenn man bic 0dnbe
nit semablenem Senf ipGfdt. Dies 1T
ebenfotpobl elm trefIlifes Meinigungss
mittel fir Waagf1alen ober anbere
@er0 *, benen Elm ftarter Scrub an
baftet, Der benz @bpal9en nit Seife
ober Sooa niht tpeiht.
Gebers2 artoffeIn n. Sehs
perfonen; ID Stunben. Cine &albsz
leber pirb nit Sal5 unb Suppengriin
cine babe Stunoe getodt, bann bcrs
ausgenommen, bon 6aut unb Sebnen
befreit unb feingebadt. en- elmer 9ais
ferofIe laBt man Butter 3ereeben, gibt
be QebermaTe nebit elmer feinaebadten
3piebeI, etipas TIeifhbriibe, SaI3 unb
pfeffer oaou unb lGbt lie gut burG,
biiniten. llnterbeHen bat man einen
Suppenteler boil &artoffeln in Der
Shale setoht. abee5osen unb eerieben.
permifht iie nebit bier 3erquirlten
Giern unb 10 big IL Tropfen Maesis
Wiir0e NIT Der 2eherfarcs, flint bic
Mafie in cine nit Butter ausgeltriHene
unb nit geriebener Ssmmel ausgss
ftreute Gorm unb lGbt i'm Diem 80 Bis
35 Minuten BADEN.
9 auertraut gu d) n
au baperif DE Mrt. Man
fdihtet bas Sauerfraut in cine 4afs
ferone, itedt in ole Mitte befelben Elm
gutes Stiid fettes, friihes Snpeine>
fleifd ober ein grobes Stiid Shinten,
gerduhertes ShpsinefleiIn unb bers
gIeiden, fal3t bos 2raut unb Gleifh,
je nadbem lebteres frif9 ODER gerdus
hert 1T, mebr ober ineniser, giebt Wafs
fer barauf, 70 bab bas 2raut bapon
bebedt lit, tbut cine sebadts, in @Gnies
ober Shpeinefett gelbgeihpibte 3tpies
bel binsu unb lGbt bas @eriht gut 5us
gebedt tpeidtoden. Dds Jleii6 tpirb
berauseenommen, fobaIb IS seniieenb
fpti1 III, bas Graut obne treitere 2us
tbat fur5 eingeifmort unb NIT benz
tparm erbaltensn, In Stide gei9nittes
men Gleif4 oufgeseben.
9ubner auf ttalienifhs
Mrt. Man brefiirt junge 6iibner unb
befdpert fie cine Weile 5piiden 5tpei
9rettern, uin lie ab3uplatten, fporauf
man fe 5ebn Minuien in Butter
fhpibt, NIT einem @las Weibtpein unb
rei4Iid 70 bel GIeifdbriibe iibergiebt
unb nebit Gal3, pfeffer unb einem
Standardization cine Stunbe bei &c,
timber 6ibe bGmpft. Damn nimmi
man fe aus Der 9riibe, perbidt bic
felbe nit Elm ipenig in Msbl seroIlter
Butter, fhiittet etipas bapon in Elm
fIahes aafisrol itreut siniee 20ffel &c.
riebenen pormefanfdfe bariiber, Iegt
bic 6iibner barauf, iibersisbt lie NIT
benz NeTt Der Sauce, beitreut lie nit
parmeIantGie unb brat fs Bel itarter
Sberbibe i'm Ofen, Biz fe fd0n goIo=
geld ausiebea unb ale Sauce einsss
3osen 1T.
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