BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1904-06-17

plato.
Este hecho fue va Observable Dor 81
seiior don Andres Crosas, corrobo-
RADIO por los empleados de les Asilos
muhos de ellos americanos y acostum-
brados al consume de carne refri-
gerada.
En- Setiembre del afio passdo, esta
question fue resuelta en- contra de las
gestiones de los agentes, constantes
promovedores de ella, como represen-
tantes de casas de comercio de Chica-
go, y la resolucion que entonces Sc
adopto tuvo La sprobacion unznime de
todas las classes sociales.
En- el Consejo Executive, el mismo
Sr. :Crosas diJo entonces, con toda Ia
autoridad de su palabra:
mi lss nifias. nj 4 los nifioS, nj
'slos dementes y nj a1n los desgracia-
"dos leprosos-dijo-les agrada el sabor
"de esa carne No la pueden conner y
han preferido alimentarse con las de-
mas substancias que sc les suplen. Ell
Director de Carload, va porque no Sc
'enteraba de los asuntoS de esos esta-
"blecimientos, va porque no posee el
castellano 6 porque no sc tomaba el
"interes debido con los asiladoS, 6
"fuese por 10 que fnera, Sc empefiaba
zen darles carnes refrigeradas. Yo in
'forme al Sr. Director del estado de las
'cosss. y le aconseje que no hiciera
mas contratos para e1 suministro de
"carne refrigerada y aunque asf me 10
"prometio, hizo despues un contrato
'por dicha carne, por Ell termino de on
zee meses, pocos dias antes de su mar
"cha en- uso de licencia. va ven Udes
"el empefio del Director en- hacer que
'1os asiladoS comiesen carne refrige-
"rada, que no es de So agrado, y no la
'pueden tragar. Al hacerse cargo el
"Dr. Goenaga, Director INFERNO de ca
''ridad, aprovechando una clausula del
"contrato en- donde, previos 45 dias de
"aviso al agente que no Sc le tomaria
mas de esa carne. asi di6 81 aviso y
para no verse atropellado hizo un
'contrato con los Sres ATSuaga Ba-.
"rriola, para carne buena del pals, un
''tipo mas bajo de 10 que Sc estaba pa
'gando por la carne refrigerada. y por
'el termino de nueve meseS, cuyo con-
''trato la comision recomendaba que
mo fuese aprobado y Sc sometiera 4
los licitadoreS. No sc que empefio
hay en- que Sc consuma la carne re-
frigerada. pues en- eSta isla Sc prodr-
zee tan buena carne COMO Ia meior
del mrndo. Muchas son las razones
"a favor de esta, pero, ademSs, re-
'cuerdeSe que son cuatro las indus
'trias agrfcolas de este pats: el cafe, el
'tabaco. az6car y ganaderfa. Las
dos PrimeraS pasan por una fuerte
crisis; Ell sz1car esta tai cual, aunque
no tan ala que permita hacer slar-
''des. Y ahora Sc le da la preferencia
"a la carne de fuera, con perjuicio de
ia que Sc produce en- la isla. Ten
'gase en- cusnta que los ganaderos de
Puerto Rico contribuyen con una
'fuerte contribution para el sosteni-
miento de la cosa p1blica; por 10 tanto,
'debe darse la preferencia 4 la carne
'del pals, en- iguales circunstancias.
Visto ahora ell aSunto por Ia faz eco
monica, aparece inexacto que Ia carne
refrigerada sea mas barata que 1s car
ne fresca. Lo prueba asi el primer
contrato de Mr.. Cloy, para ell suminis-
tro de carne los Asilos de Carload,
contrato que fue respetado en- todas
sus clausulas, 4 pesar de no estar apro-
bado por Ell Consejo Executive. Sc es-
tipulo en- el Ell precio de II.7s cts. Y
en- nuevo contrato por carne de res, be-
nefciada en- esta Capital, Sc obtuvo el
precio de o.oo cts. Este afio, sin en-
barge, subio este precio II. 40 centa-
vos; pero aun asf es inferior al que Sc
pago Mr.. Cloy, en- virtud del contra
to citado. El suscrito, como Presiden-
te de la Comision encargada del re-
mate, y no obstante ell parecer de Mr..
y Mr.. Luzunaris, compa
heros de comision, que opinaban de
bia darse la pro al tipo fnfmo de to-
dos los pcstu1antes que era de II.4o
centavos, pidi6 Sc explicase la diferen-
cia entire este pfecio y el anterior de
600. va pesar de habersele infor
mado que Sc deBfa 4 la demanda del
ganado para la exportaci6n y 4 un
nuevo impuesto de Is centavos por
arroba, exotic esforzadamente q los IL
citadores para que conviniesen en- una
rebaja, y no habiendose obtenido, Sc
acord6 por la Comision aceptar el pre-
clo mlnimo de 40 cts, que. para ma