Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1904-08-25
Sir bic Slide.

lN'' - D. I'T NNNh SS~ 'f''N'e
sine luoblI9medenOe Suppe berItellen.
Die Saulen perbsn gsipaI9en, nit
DaFer aufgeieBt, gut aussetOdt unS
bann our9 elm Sieb eegofen. Die
SdaIen perosn bisruuf tpsggeIbiittet.
ipdbreno man baa bur6gssoHensDafs
fer nodmuls auf's Seuer ieBt, iul5t,
etipas Butter baran tbut unO gu unz
gefdbr einem Quart Sipei @blDffeI
Doll We6l nit etlpas taltem Wafier
anriibrt, has man unter bsitdnoigem
Riibrsn in ben SOpf tbut. 8em oas
8an5e gut burcbgetUht 1T, riibrt man
Elm @i oaran uno nah 9eI9mad cts
mas 3uder uno Elm rpenig geriebens
WtustutnuB. SelbItberitGnblid ldBt
ii6 oas Uaher, in pel9sm Der ges
f4Glt. Spargel gsto6t puros, aud gu
elmer iol6en Supps peripenben.
Staltenif9es 9 bnens
fIsii d. gtm beiten eignet iih Samz
mslfleii9 Su bieiem @eri9t, bod tanu
man es aud i4Cn nit alien anoern
JIeiia 5ubereiten unO pirO es INNER
i4madbaft finben. 9as 6lsiia tpirb
bon ben &nO6en gsl0It uno in tleine
Stiide 5ertbsilt in 8ratsnfett ober
Butter leidt sebiinitet, Johann cine
feingeianitteue 3pisbel baran 9egez
ben, nit gang ipenig Nebl beItreut,
uno nit SalS unb 0diIre aufgsto6t.
yfebenber todbt man ipsibs 8pbnen in
ipei4em SaI5iuafer iusid; gibt iie
bunn gum Sleii6 unb IdBt pus
8an3e cine balbe StunOe 3uiammeH
to9en.
8eiBtrdutmitRsis. @eiBs
traG!. stpd Il &opi, ullss !Surte ipiro
baraus entfernt, fein geT9nitten, nit
Sals uno Pfeffer, ioipie trdftigsr
5Ieii4brii9e ipeid9etOdt, etpu 4
Stunoe ipdter pirO u SaIe Rei5
aufgeiebt nit einem Stiid Butter,
bDbItens 3 Minuten barin I9pa1,
gelb gerOitet, todsnbe 6leii6briibe
bu5ugegOien, nidt Supiel auf einmal,
ionit pertoGt es lsi4t; man mub ims
mer peI4e beiB baIten. Damit man
na9gieben lam, 10 iuirb Der 8teis
lpeir1geto6t. natiirli9 gsIatssn, inips
ern bic 9rii6e ni6t i6pu 5u fal5ig 1T.
Sinh &raut unb Reis bann getp9t,
lpirO eine feuerfeIte S4iiTel nit cts
mas Butter ausgeI9misrt, cine Gage
Geis uno cine Gage &raut, bu3piIben
legt man gelbe feingerDitete 3piebel,
UbeHorauf itreut man Yarmeiantdis
unb 9roofrumen, iti9t einisemaIe
nit Der 9abel bur9 unb ldBt es etpd
"a Stunoe i'm 8adofen. SIS lpiro in
berIslben S9iiiIeI gu Sid gsgsben
uno ais Semitic gegehen-
Diener &nDbeL- S9ueibe 6
Semmeln in tl.ins Diirfsl unO iiberz
gis6 iie nit 1 Pint Usil4, rii9re 2
GBl0ffel ppll frii9e Butter 5u
Sduum, gieb mad unb na9 6 GieeI5
ba5u, mii4e bic angefeu6tsten Gems
meln nit 6 itarten GBlOffel poG Wtebl
nit bem n0tbigsn SafS unb bsm gu
SABINE geI4lagenen @ipsib Oarunter.
forme BON Dem Seig &IOBe in Der
GjrObe elmer mittelgrpBen Sartoffel.
lese iie in tp9snOts SalSpaiIer uuS
laiis iie 20 Wlinuten iie0en. Mtan
giebt lie getpDbnIi4 gu 2enbenbruten.
9fIaumenz Yubbing. 1
pfunO 9roBe i9One 9udpflaumsn
lperben glbenos pprber eingsquellt, ana
heren Seaes langiam tpei6 geto4t,
bam entternt uno feingeBadt. Nun
I1ldgt man BON 4 Giipsib nit etfpas
GitrOneniaft uno 8 20fieln geiiebtem
3uder iteifen Sarce, bic man untes
bic gebadten pflaumen siebt, lporauf
man bic Wiafe in cine flads 9fanns
fiiLt unb 10 Wlinuten bddt. Sn oies
ier 3eit bereitst man fOlgenoe Creme:
Sin ge6dufter GBIDffcI Sornitdrts
tpiro in Elm babies 9lds Wein pers
riibrt. SnbeTen bat man lis Quart
tdlb @afer, baIb gBsin gum Sodhen
eebradt. Il Pfuno 3uder, 2 GBlDfa
feI ppIl Ssrla6ener Butter, etlpas Gis
troneniaft uno bic auigeIOite Sorns
ItGrte binsingerii1rt, auftp6en lafen
uno nit 4 9elbeicrn gsbunoen. Der
inbes gebadene Yuooing piro auf
cine SGiifel umgeitiir5t unb nit biez
fer Creme bebedt. Gr lpiro taIt gss
seIien.
@iener S6nibel. = Man
i6neibet BON elmer miirbsn aal6sIeule,
fingsroids uno 4 3olI large StniBel
ab, tlppft tie nit einem naiIen SleiIchz
BANNER uno hadt lie nod stpds nit
Dem MeEerriidsn. Damn IalSt man lie
uno IGbt lie cine 8iertelitunbe liegen.
Mau panirt lie nit WebI, seIhluJes
mem 81 unb asrisbsner Ssmmel unb
brGt lie turs Dor bsm glnri6ten in
beibsr Butter unb 5ett auf beibsnSsi.
ten aolo9elb. Sic iperbsn nit gitros
neri6sibsn 6slegt, nit 8apern bsitrsut
unb nit fsinen @emiiien, seIdmorten
&urtoffeln ooer Salat gu SiIbs 9eges
ben.
Meblz clubbing nit 6 + o.
cptabe. Nlan lGbt Elm pint Mil4
nit 3 un3en Butter io1en, rii6rt nd9
uno nab 3 llnsen fein!s Mebl bdsu,
bis Der Seig iih bon Der &aFerolls abs
lott, porduf man i9n gum @rtdltea in
cine SdiiFsl gibt. Run riiGrt man
ieAs gigeIb, 21a lln5sn 3udtr, bic