Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1904-11-02
Sur Die Slide.

Sduerfirf9en uno gibt einen Sheil Der
aufgetlppften &erne bin5u. Sm Wins
ter nilnmt man NIT 3udsr einseleste
SauerfirI9sn pber S9attenmDreQe
unb f9neibet Manbeln, Niife Ober
9oielniiffe binein. Man mif9t allies
beiB 5uTammsn (au9 bas 8ompOtt
pirb erbibt) unb seniebt Die Speiie
reht falt. sic fam audi Obne 9ebdd
gegeben fperben, ba Der Geis befen
SteGe pertritt. Mif9t man S4lagz
5abne barunter, flint es in cine Sorm
unb grdbt iol9e in Sis Elm, 70 bat
man cine febr f9madbafte unb f4Onz
|farbise Semis@lace.
2eis nit 8ananen. Man
briibt 70 pfb. &eis in beibem Mafer
unb fodt benielben bann in Mil9, biz
bic &Drner pei9 Iinb. Damn riibrt
man sinen gblOffel Butter, bic geriez
bene S9ale p Gitrune, 2 gut sef4las
gene Giselb unb 4 @blDfel poa 3uder
binSu. Nun lGbt man Die Mafe nod
10 Minuten to9en, beftrei9t bann
ben 8pben unb bic Soften elmer porz
senanf9iHel nit ettpas Butter, flint
etne aolbtde Gage BON benz &eis binz
Elm unb breitet bariiber cine Sage in
S9eiben gei9nittener 8ananen, auf
pel9e man etnas Gitrpnsnfaft trGuz
felt unb lie bann nit 3uder beftreut.
Man fint Nun bic SGiiHel abpe4s
felnb nit Geis unb 8ananen, bic lebte
Gage mub aus Geis beiteben. Damn
f9IGst man bon 2 @ttpeiB nit 2 @Bs
lDffeln 3uder unb etpas Gitronenfaft
einen fteifen S9nee, bebedt ben pubz
bling bamit unb ldbt ibn i'm 8adpfen
ettpas selb tperben.
Mepfel i'm S9Iarod.
S9Dne, grobe, mebr bpbe als breite
Mepfel, dm liebiten bic %iogenannten
MOn9Gpfel, b6blt man in Der Mitte
aus unb f9Glt lie gan5 fem. Sn Die
Mitte flint man Obi tmarmelabe, mel.
Ge man nit gebadten Manbeln perieBt
bot. biilt Johann bic Qepfel gut in etz
men Nubels, 8ldtter> pber Miirbteig,
beitrei9t biefen Seis nit Giselb, iest
bic Iepfel auf elm sebuttertes 8le9
unb badt lie in Der SfenrObre gar.
Wiu man ben Seig erfparen, 70 flint
man nur Mdnbeln unb @insema9tes
in Die Mitte, f9Glt bic Nepfel nt4t,
aber bratet lie ebenfals auf benz
8le6e, Bis ie gar iinb. 8eibe @rten
bon Nepfeln tperben pbne peitere 3uz
fpeife, III nit feingeftpbenem 3uder
gereiht.
@efii11te @urfen. @e6!
fleii4ige Gurten perben abgei4Glt,
Der 2Gnge nod aufgei9nitten unb
BON ben aernen befreit. 9arallf le9t
man tie in cine S9ihel, beitreut lie
nit etpas Sala unb ldbt tie IL
Stunben bur95ieben. Muf A mitteI'
srobe @urfen nimmt man 1 pfb. GEE
badtes S9peineflsif9, 1 in @ahsr
sepei9tes Mtl6brot, bas gut gers
quirlt pirb, stpas Suls unb Pfeffer,
mii9t bic Mahe gut bur9 chamber
unb fint bic balben @urfen bamit.
Damn fiist man bic 9Glften auf eins
amber, binbet fie aufammen unb brdi
fie in itetgenber Butter selbli4 braun,
unssfG6r sebn Minuten, trdufelt 81
trpnenfaft bariber uno fugt nad3
@si9mad 3uder su. Sonten Die
@urfsn ni9t seniigenb Saft seben, IL
gieBt man @aFer ba5u, unb lGbt tie
in bie5er Sauce, gut perbedt, mod 20
% Minuten bGmpfen, norauf man
bic Sauce nit ettpas Mehl iGmie
ma9t.
3artoffeI clubbing. -
"a 9funb su Sabne seribrte Butter
ipirb nit feds Bis iieben @ibottern,
bic man na9 unb na9 baau fiigt,
"a pfunb fein ~geitObenem 3nder, aut
benz man bic S9ale elmer Gitrone
abserieben bat, - Yfunb g~eriebener,
sefodten &%artpffeln uno 3 un5sn nit
3pei gipsiben, fein esitodenen, iiiber
Manbeln iebr gut permif9t. 3uleBi
5iebt man ben acknowledgement S9ne'
Der iibrisen bier bis fiinf gitpsiB'
f6neG bdrunter, flint bic Mafe in BIZ
nit Butter uuseeitri4ene pubbtngs=
form unb fp9t ben Puobing ein'
Stunbe i'm Wuherbabe.
6ammeIfeule NIT aue.
rem &abm. Cine quite DON 9dui
unb Sett gelDite &eule pirb getlopf1
unb "a Stunben in iauere Mil9 ges
lest. Damn trodnet man tie ab, rsib'
lie nit Sala unb pfeffer elm, legt II
in einen obalen &reiiefehel auf Speds
fdeibsn, siebt ettpas 'WurSelpsrt
3piebeln, @epir5, @itroneni4ale uni
einise setrodnete pilSe baau, sieBt r
piel 8ouiGon baau, bab IS gut barii.
Der sebt unb bdmpft fie unter Ofterelr
8egieben gut tpei9. Damn nimmt mar
ben Sedel ab, febt bic 8eule bod uni
braunt lie bur9 carbohydrates lie
berqieBen nit bidem lauren Rabm