Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1904-12-07
@eiBaadtssebad.

8raune 9feffernHffe.-
man nebme etpa 5 9funb feinss
Mebf, 8 pfunb f~einIten Sprup, L
pfunb 3uder, e 9funb 9dnieI9mal5,
II 9funb Butter, l ltn5e gereinigte
Pottuf9e, 1 SbeelOffef ie BON folgenben
9epiiraen: 9telfen, gteltenpfeffer.
Musfatblitbe. 2 S6esl6fTel 3immt
unb Elm babies Stiid fein geI9nibslte
ppmeran3en : S9ale. - Der 9ps
rip ipirb in einem &sfel ans 5euer
geIebt, 3uder, Sdmal5 unb Butter
btnein getbdn, bdrf aber nur iparm
iperben, niemaIs to4en. Sieie Mufe
tpirb gu benz Wlebl gef6iittst uno
burdgetnstet. 8eppr allies Mebl binz
~eingetOmmen, f4iittst man iGmmtltdes
@sfpiir5 (fein 9eitOBen) ba5u unb 5us
lebt aud bic in einem S0pf4en nit
iparmem @uFer aufgel0ite Pottoi4e.
Der Seig pirb 10 lange getnetet, bis
fdmmtli6es Mebl berarbeitet lit, nit
elmer Serbistte sugebsdt unb in Der
R16e zines lduen Sfens 8 Sage auf6es
pabrt. Seben Mprgen unb 4bsnb
pirb Der Setg tpGbrenb bieier 3eit einz
mai burdgefnetet. Nan i4neioet i'm
in 8iigelfen, febt bteie duf Pfatten
unb bGdt ie BEL geIinber SiBe.
@eiBe Pfeffernaffe. L
Pfunb f~einites Mebl, 1 Pfunb 3uder
(beibes gefie6t), 4 Gisr, 8 unaen Giz
tronat, bic geriebens SdaIe elmer Gis
trone, 1 MustatnuB, 1 GBlDffel
,3tmmt, 1 fleiner Sbeel0ffel seitoBener
Relten, 1 5hseloffel Batting Bomber.
Gier, 3uder, @epiirs, gut gerii9rt.
Msbl baau, auf benz 8udbrett perarz
beitet, feline &iigelden geformt, langz
fam gebaden.
RuBz @ebdd. Man f4lGst BRET
Gitpeib gu S6nee, bsrriibrt bumit cine
8iertelItunbe Elm babies 9funo 3uder
unb ben Saft elmer gitrore, bann fiigt
mar Elm babies 9funo geriebener Saz
~IelnuBterne unb cine balbe 9eriebene
Semmel 6in3u. nit einem Mefer
Itrei9t man bic MuFe u Gentimeter
bid alf srpBe Sblaten, Seridneibet lie
gu ffeinen Idngli9en Stiidden, feBt
bieIe auf elm nit @ads beitrthenes
8lc9 unb bddt lie bel gutter SiBe bella
seGb.
3immtfterne. 6 @iipeiB tpers
ben gu S9aum geIdldsen. nit p 9fo.
Puberauder, Il hinge 3immt unb Der
gang fein gepiegten S6ale elmer @ia
trune nod u Stunbe geriibrt. Sin
Bfunb Manbeln reibt man nit einem
Sufe ee65rtg ab, tpiegt fe (ungez
f6dlt) gang fetn auNfebl uRo bermif4t
Ie nit / 2Dffef boil Rum. Inter bic
grObte SGlfte bes Sdaumes rii6rt
mar nun bas Wanbelme9l, eibt bieIe
Mafe auf Elm &udenbrett unb trsibt
ie auf. iporauf man ite NIT elmer
Sternform ausfti6t, nit benz iibrtsen
S6aum beitrei6t uno uuf 9le9 bel
mGBtgem 5euer langiam bddt.
Mar3ipan. MuH riibrt 1 Pfb.
3uder uub 5 Ser cine babe Stunbe
lang. Damn tommt l Me1eripise bon
gereinigte Bottai9e baran, 1 9tas
8ranbp unb l pfanb geiiebtes Mebl.
Dies tpirb Gles RAID uno gGatt gez
tnetet unb, nit einem Sud- bebsdt, iiber
Ra9t ruben gelafen. Ndditen Sag
rolIt man TEN Seig aus. Oriidt nit
Marsipdnformen aus, bic man nit
elmer Mti6ung bon 3uder unb Mebl
thinner ipieber ausitreut, lGbt bic Murs
sipane nod 70 Stunben Dor benz
Baden ruben unb trpdnst fs mebr i'm
Robr. ais haB man fie budt. Sic
miiHen f66n in bic 6obe geben unb
fat tpeiB tleiben. Sod iparm iperben
fie nit einem Mefer pom 8le9 gelDft.
4IetueS d. 1 pfb.
3uder. 1 Pfo. Sonig tueroen guiana
men oufseto4t. Damn Himmt man II
Bfb. Butter, 2 SbeelDffd geItoBene
Hstten uno engliIdes 9epiir5 uHb ein
fpenig Gitronat lin tleinen Wiirfsln)
binein. gieBt ales IN elm 9sfdB nit 2
Bfb. DeiSenmebt, 8 sdnsen gieru unb
IA SbeelDffeG Strfdbornial5. Sii4z
tia gstnetet. roIt man ben Seig ui4t
gu biinn aug unb ifidt i'm nit betie6iz
gen 5crmeu (Ser5eu, Sternen II. I. NJ
ans. Ta9hem bic Sudden BEL mdBiser
Sibe eebaden finb, peroen ie nit Sub
bsIfri6en. Den SUP bereitet man nie
folst: 2 gitpeiB, y Pfb. Puper5uder
unb einen 26ffel Rp~fenpafer rii9rt
man. Bis her 3uder gang tpetB ausiieht.
G6rtHbaum 3rin9eL u
9Funo T2e6t tptrh nit bemfelben
Quantum Butter nit " gfunb 3uder,
atpef Giern unb sfnsm 2it0rgldsdsn
RoIenlpaFer gu etnsm 5eig permengt;
aus bisfsm perber 8ringel ooer Rtnge
eeformt, bic in gfipeiB getaudt, nit
buntem 3uder beftreut unO bdnu beas
braun sebaden uerhen.
S4otpGahss M atronen. 1
Yfuno ManbeGn ntrb nit Der Sdale
serieben, ba5u fperben y 9funb quite.
qeriebene S6otulahe unb l Pfunb ses
ItoBener, burfgefiebter 3uder gegeben.
s GifpeiB perben su fteifsm Sdnee GEE
Edtd9en unb oieIes nit ben iibrigen
3utboten gut psrmifdt. Don rer
Mafe fprmt man tleine 8dIden auf
elm 8ls6 uno trodnet fie BEL idpa4er
Sibe.
3uderbreBefn. 1a Bfb. 9uta
ter, u 9fn. WebG. "a BIB. 3uder. y