Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1904-01-19
gGtrIei iiir's Sans.

nit Salmiat9eilt, fpdteres Mbfiltrlren
unb lGngerss M~ufbeipabren an einsm
benz 2ageslidt nidt ausgeIebtem Or
tie. Die Ginte seipinnt lire bone
S9Onbeit erlt nad mebreren Monas
ten.
Sauce BON 8ratenducs
100 8romm fein ssidnittener 3piss
bella rperoen in 3pei GBlOffsln Rinosz
fett aeitmOrt, 5ipei GBlOffel Mebl Oas
rim gelblid geolnitet unb nit 3tpei 9i=
tern tO6enoem Wofer unb Sal5 aufs
sefIat. RadOem bierin cine balbe
Ediie 9eis unb cine fein gepiegte
&noae Gelerie peid eetoft iporoen,
ipiro Die Dorbanbene Yr~atenIauce 3uz
9egpiien.
SelIeriefnolIen 81 ibers
10 intern. sic iperben Dor benz
5rot a%useegroten unb bon @ur5eln
unb Yldttern 5efreit; nur bic fo9es
nannten 0er3bldtt1en bleiben iteben.
Damn febt man Die 8noIen in einen
froffreienAeller nebeneinanber unb be-
oedt ie nit trodenemS anb, Der bis an
Die 0er5bIditfen bernnrsiden muB.
Die 8nOIien bebaIteu ibre peiBe Garbe
uno ibren Woblgei4mad bis gum
Srii6jabr.
@ngIifd DE 5leif9puFete.
Dan Ieee cine 8udiorm nit elmer Gage
geldalter unO in S9eiben oeidnittes
ner aepfel aus. iiise einiee S9eiben
porber getodter 3piebeln bin3u, bann
folet cine Gage tdltes 5leif9 (S9neiz
nefleifd ei9net iid am belten). Won
fd6rt 70 fort, Bis bic 5orm oeTiQt lit.
Den S6lub biIoet SartoffeImus, iiber
bos man etipas Butter pfliidt. Die
poilete pirb cine Stunbe in niht 3u
beiBem Ofen gebdden.
Mil9fdinten Ginen roben
Sdinten iebt man Itntt nit WaHer,
nit friider Wlilh 5u uno IdBt i'm od'
rim gar toden.gr pirb GuBerIt idmad.
bait uno tann IopobI parm ais taIt
Iwerpierl lperDen. SIN tleinen 0duss
bait to6t man aud nSdinteniGei
ben oui 9leide WeiIe. sic werosn.
iinoeroid gefdnitten unb bic Shparte
mifernt, Elm 5ettranD Tam ooron bltls
ben. Ulon todt lie in elmer breiien
Aallefoue; bic UfiId mub barber IT,
Ben.
Gatcm de- Prunes. Wldn Idmore
elm Bfuno Yiloumen in Elm balbes
Pint WaHcr, bis Ie psi6 iino. bannN
reibe man ie ourh Elm Sisb uno fioe
Elm Yiertel Yfuno 3uder bin5u. Ra1s
Dem man cine Sdeibe 0eloiine in els
nem haIben gint Waftr dufgeIOIt Bat.
iiioe mar bies ben pflaumen bin5u
unD lafie Ie in elmer nit Naher aus
Qelpiilten ,5orm ~trfalten. Na6 oer
GtiirSrn beitrent man ie nit aebadtcr
iiiben Woneeln ano ~Ierbirt ie nit
Snlaglobne.
Gngliffe Weerrettids
l~ouce. Diele Souce 1T and unt,'
benz Wonen Cute 9%iaiforo belonni.
Mon nimmt cine Ih0ne 5tanoe Uicers
rettid, leaf IL cine Stunoe in taltes
NaiIer. odmit lie bart piro. unb reibt
Tie bnnn reGi Iein. Ginem TahentopI
aerie6nsn Nserretii6 fiigt man nun
einsn bal6en Tbeelpffel Wloitrid. 3us
der. Sal5 uno YfeTfer binSu. auBers
Dem bos Oelbe zines Sis unb 3r:i
6blDffsl Wsineifs. Drei GbI0ifcl
Sabne ober Sdbne nno Wiilh 3u eleis
den 3aeilen berDonitdnbigen bic Mis
Idung, Die man tiidtig ourheinanoer
riihrt unD talt I@erDirt.
4epfeI< 6ompot iir ben
Winter. Mepiel. feit uno lGuerli9,
peroen aei4dlt. in Yieriel Obsr 9htel
aeidnittsn. bonn &ernbaus beIreit unt
iofort in Wafier gelest, bas nit G{Iig,
ooer better gitroneniaft, iGuerlin ees
modlt muroe. @uf brei Yfuno 6rudt
tommen onoertbalb plumb .3uder,
nit einsm pint WaHer eeidutert, uno
Der Salt bon 1 p giironen; gitroz
nenihaIe nab 9eidmad. Der 3uder
ipirb nit benz Wdfer uno benz Gitroz
n~enioft aufesto6t uno aeIhdumt;
bierin perben bic glspfel gIaii9 aetobt
uno in cine S6iiHel eefiint; bann
fpir0 Der Sdft ieimig gefoat. Hud=
benz Die 9lepfel pieoer binsin oetban
iino, foht mar Ije einmal barin ouf
unb fiilt nun Die beiBen 6riidte mil
pieIem Salt in geidpefelte @ldier, bic
bdnn iibsrgsI6psfelt unb nit
S6peinsblaie Derbunoen perben-
Gebratene 9iibner. HsGi
fleiidiae, ober iunse 9iibner, troden
aerupft unb LAUDER ausgenommen, Der
&opf iammt oem0als ipirb obaeIdnitz
ten, ebenio Die Seine bis gum 8elenf,
fpsroen in piel Waffer ausgefpaIden,
oanoh innen uno auben eingelalsen.
Bon ben aebadten 2ebern maht man
burh 4btreiben nit elm penis Set. eis
..- k~~.-Lx 49, IL