Indiana tribuÌˆne. (Indianapolis, Ind.) 1878-1907, 1904-12-13
~ eibmaats= 0ebad.


fanii&er 6ausfrauen entiprehenb, boz
ben mir bon bewdbrter STEELE Die fol-
9enosn a%nueifungen our Serftsnun9
edit oeutIden Wsibna6ts=@ ebdds er-
langt:
Standardization: Dreibiertel Quart
marine Mild, elm pfuno Butter, ie
elm babies pfunb &ofinen uno @orin-
then, 24 unaen 6efe. / pfo. 3uder,
ettpas Mustatnife. fein gei4nittenen
G%itronat, / pfo. fiibe, aud einige bit=
tere Wanoeln, entbdutst uno fein 9e-
fdnitten, tperben nit 10 piel Mebl. als
man au einem lOderen Seiee 5rau9t,
Der nidt on ben 6inaern tlebt, per=
menat. Gum 8effreiden nimmt man
etwas geidmOl3ene Butter. 3uder uno
Wanoeln. Sas Mshl auf Der Butter
miro an einen Darmen Srt geftsut.
@orintben unb &ofinen peroen i'm
Diem erpdrmt. Madoem man Die
marine Mil9 in bic Witte bes Meblss
qeaOHen uno bic nit Branntpein als
sertibrte 9efe oa3u aet5an bat, miro
Der Seig nit Der Butter Ourdgearbeiiet.
&Ofnen etc. fol9en 3uleBt.
Ser Seie miro oann an einen mar.
men Ort seftelt, wObei man oarauf
a9ten mus, baB ia Die Wdrme ni6t
abeeidmd6t piro, ba fonff Der fawere
5eis ni9t eebt, uno bann in SrOoe
oeformt. Sieie ueroen Der Sdnge nab
nit 6erben berieben, nit 9ei6mol3ener
Butter beffriden, nit Wanoelr befreut
uno aebaden. Wenn Der Stolen aus
benz Diem tommt, miro er abermals
nit 8uttsr bsftri9en uno bid nit
3uder befrsut.
Braune 9ebtu6en: 3nei pfuno
Syrup ldbt mar our6 @rwdrmen auf
benz Diem biinn meroen, tbut oann elm
0iertel pfuno aus9ewaidene Butter,
ebenio biel 3uder unb 9rob aeftOBene
Wanoeln bin3u, fernsr ie einen Sbse=
ltfel poa 3immt uno Reltsn, bic ab.
riebsne S6als elmer 3.trone uno etwas
Ruroemom. Damn nimmt man Die
Shale ooer ben Sopf bonn 6euer, riibrt
81 pfuno Wsbl hinein uno fneiet,
tuenn Der Seig ab9eti6lt 1T. einen @b:
l6Hel pOl in Mild aufgel6fter pott=
aihe ooer Saleratus binein. 0tan
ffi9t oann bic SUDDEN aus unb be-
frei1t lie mad benz Baden nit 3ufer=
CUB.
anistuden: Stint @ier unb smei
SaRen 3uder miiRen iebr gut GUAM
meneeidlagen tueroen, porauf mar
bret SaRen Nebl, einen 9ebduften
Sbsel6fsl 8adpulper uno einen Sbee<
l6ffel Nnisiamen hineinriibrt. 8om
Seige isbt man nit einen Sbeel6hel
tleine Saufden auf Elm Ble9 uno bddt
fs bel sutem 6euer gar.
Weiber Niirnbereer 2ebtuden: Sin
pfuno Mebl, ebenio piel 3uder uno
ebenio biel geianitiene, i'm Diem peiB
aer0tete Manoeln, s @ier, d unssn
ber3uderte pomeransenfdale, ebenIo=
bel @itrunat, beioes Helm eei6nitten.
! unse 3immet. je balb 10 piel Rslten
unb 3aroemom, ] un3e in etuas Ro=
isnmaHer Ooer Wild aufeel6fts pot=
aide. Die @ier weroen fart 9efhlas
gen unb nit Dem 3uder uno 8ewttrs
cine 8iertelftunoe lang gertbrt uno in
bieie Miidung miro oann bas Webl
nit Der Yotai6e nod tino nod binein=
geriibrt, sulebt bic Wanoeln. BORDER
idneibet man tartenbldttergrOBe Inter
lagen, ffrei9t Die MaRe oarauf uno
ldBt He auf einem 8le6 bel mdBi9sr
Sibe gar ueroen.
Spriuserle: Gin fdWa4es pfuno
3uder wiro nit 5 grOBen gigelb. etmas
gang feiiier @itroneni1ale cine .Stunoe
lang gertibrt; berna4 Der Sdnee bon
ben @iern leidt eingemen9t. elm pfunb
Wiehl nebff etmas pottai4e oarein ge=
rtbrt, a%uf9ewiir3t, ausgeuelt uno auf
benz Mooell abaeorii6t. iiber Naht auf
Elm Brett eelegt, oas Sled beitriden,
nit Nnis beifreut, Die Sprinaerle auf=
, gelegt unb bel gan3 gsringer Wdrme
i'm Diem aebafen.