Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1904-04-17
9aus, 0of uno Tano


Sei be # barf mar ni4t
buriten. Man reibt ie entlpeber nit
GlaneQz oSer lpeiden 2ebsrlappen pber
nit ~feibenen Si9ern ab.
ghte YerIen. SieIel6en sers
lieren bebeutenb an S9msla, penn tie
INNER abseiperrt iinb. Man TRACE lie
baber bdufig, iie brau6en 2uft uno
2iht. Reinigen tann man Tie am be item
nit Sal5rpaher.
SGni de 9anb Of E
ipei6t man in Waher Elm, ipGf6t fie in
SeifenpaFer, iibergiebt ie in einem
beridlofenen GefdB nit MeinseiIt,
ldbt fe "a Stunben fteben unb trodnet
iie bann i'm Shatten.
Del. SIS empfieblt ii9, in bic 'Selz
flaiGen BON 3eit gu 3eit cine priie
&o6fal5 gu tbun. Man bat bann, ba
&o4fal3 bic fat in jeber grt bon Del
befinbli6en Spuren bon Seudtigteit
ansiebt, iibsr bemielben Itets flares Oel
unb faiiBt bieies ausleid Dor benz
&anaisperben.
g 9mudfebern su trduz
eln. Man. bGlt bic Sebern BON bunts
Ter 5arbe iiber &aud, pelden man err
oeugt, inbem man geitobenen .3udsr
auf gliibenbe &oblen itreut. Weibe
Sebern triimmt man, inbem mar bic
SABINE apti9en 9aumsn unb elmer
itumpfen Mefertlinse burdaicbt.
Si1ber5eus. Gierflsdsn ente
fernt man aus SilberlDffeln unb iilz
bernen 9eItsden bur4 4breiben nit
Rub. Sebr gut 1T es. BON 3eit 81
3eit baS Silber5eug in lauem, itartem
Seifentpafer gu pai9en, es nit taltem
Waher na45uipilen unb bana9 gut
troden gu reiben. Gs bebdlt baour6
feline peibe, ~gldnaenbe Sarbe unb ale
5ledenipuren i4pinoen.
panabes9 uppe. Sn eisrob
aerlaiiener Butter rDftet man apei in
Wiirfel 9eI4nittene @eibbr0tden
biibi9 truitig, fiiqt iiebenbes WaiIer
barauf unb ldbt NIT benz nDtbisen
Sal5 se9n Minuten to9en. 8erriibrt
5tpei Gier NIT einisen Gbl0ff,ln Mil9,
gieBt bies on bic Suppe unb trGftigt
fe nit etpas Massi. Sriider Sdnitts
ldu3 tpiro fein seI9nitten barber ses
geben.
3albstpteletten, ees
&C t. Man ihneibet bas 5leii1 bon
ben Gippen, bdutet unb badt es fem
nit rei6li6em Sped, fcrmt Itorte So
teletien baruls, in pelGe ma bic rein
dbgei4a6ten Gippentno4en itett,
piirat Ie nit Sol5 unb pfeffer, tpens
Bet Iie in 81 unb geriebener @emmel
unb bratet iie in Butter auf beiben
Setten f4on 9elb. Man sibt Surtofs
f%elialot baou.
8terefftg lam aus perborbes
mem Bier bergeiteut tpsrbea. inbem nan
lebteres dbtp9t uno in ibm, nadbem
bic 5%liiiiisfeit absetiiblt 1T, elm sliibens
bes Gifen lDf6t, 10 bab bas Bier ben
SopfengefGmad p%erliert. Damn pirb
eine suts.iausrte 9rotrinbs in Elm por>
Der nit WeinefIig ausseipiiltes @efdb
g.fporfen, baS Bier saretf essoT.n, in
mGbiee Ddrme eeIte1t, tGglib einiee
Male aufsef4iittelt, Big IS iausr 1T
llno Der gtereilis auf 5laiDen gefiiIt.
Cine BON Sbnma9t Be-
allene Yero on lege man auf
ben &iiden, ben &opi niebrig, ipenr
oas @eilAt blab lift; lit aber bas &C.
fi4t 9erDt1st, 70 muB Der &opf bDber
eelest tperoen. Man forge fir frifae
refine 2uft, entferne beensenbe &leiber,
bsfpritc bas Geiint nit taltem WaHer
unb balte Gfiig ober fonit i@arf Rie,
9enbes unter bic Naie, trttt grbrehen
Elm. 10 mub man ben aopf auf bic
Seite breben, bamit bas @rbrohene
ni9t in bic aungen eingsaosen pirb.
Il m perbd Motb.
10 c n auf feline G9tbeit gu priifen.
tropfe man sinise 9ropfen auf elm
Stiid9en geipDbuli9er areibe. Wirb
Der Sled braun ober i9iefsrgrau, 10
1T Der &otbpein edit unb unperfalidt;
tpirb ct blau, ms @iolette fpiclenb,
trintt man 9eibeIbser1aft. SIT Der
Wein NIT Malpenftoff sefdrbt, fGrbt
itf bic 3reipe blau pber grim; 1T Der
Sled unperdnbert ROTH, sisbe NAL, ben
MeIn fort, bann ndmli6 psrbantt er
feline 5orbe benz 6,,fiin pbsr benz 3ers
mesbeerenfaft.
aartoffels@ 9nee. Mebs
ltse &artoffeln uerben eefdGlt, setpaz
fd)en, NIT Wafer unb ettpas Gala aus
geiebt unb laneiam aismlid pei6 ae>
to9t; bann sisbt man bas WafIer al
uno laBt bic &artofieln nod 70 lanae
I'm Diem iteben, bis ie in Slide serial,
len. Man reibt iie nun burd elm
9ra1tfieb in eire setpGrmte @diNel, 70
bab fie cine gang leiate. flodis, MaFe
biloen. beriibrt iie niht t~peiter, ionbern
brinst lie iosleid gu Slid; ais Bel
no6a Il, m.,1., ,,.S Sn..Is ~