Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1848-1918, 1904-08-26
6ans, 9of nno Tam

NhkIGllll Hull
aus Seiosnitoff burd Quspai6en nit
in Waher 5erribrter Rinbseaue. War
Der &affee nit Mild, bsbanbelt man
ben Sled nit peroinntem Salmiataeiit
ooer Benign.
Eon ptrung SoIa
bur4 Sal5ioole. 0as in SaIaIools
gebei5te Sol3 perbinoet nit benz Isbr
Iangidmen 4ngriff Der Guberen adulz
nib bic pielen anberen &on1erpirunasz
mstbooen m~aneelnbe innere Spnisrpiz
rung beHe!ben uno Spar 70, boB Der
innere &ern in 10 lanse feft blei6t, bis
bic Gubere SdulniB ppn Der Oberfla9e
mad innen aud gu bieier bringt.
I'm @todftede aus Der
W a d gu sntfernen seniigt es,
fails bic 5lede nod ni6t gu alt iinb,
bic betreffenoe Stele in @iiie gu tau>
9en unb na9 8erfdtptnoen Der 5leden
nit reiuem DaNer aus5uipai9en. Sin
itGrteres Wittel, bas fat INNER grfolg
bat, 1T bas, ipenn nan bic Slede ldnz
sere s3sit in 8uttermil6 lest, pel9e
permittelit 9ur6ieiben bon allen settz
tbeil4en befreit fein mub. Iuh Gitros
n%eniaft 1T ebenio ipirtiam in elmer 2D>
flung BON 20 @ramm g~itronsnlGure in
elm Quart WuHer.
80 lie man rot re 81 il BEN
einlegt. Redt buntelrOtbe Riiben
iperbsn fauber sepai6en unb laugiam
in iieoenbem Waiier in etpa brei bis
bier Stunoen pei6 getodt. 4lsbann
lGBt man tie etpas austiiblen, befrsit
iie Don Der S6ale, f6neibet 1ie in
S9eiben unb lest iis nit ba5pifGen
seitreutem, piirflig gsi4nittenem Mssrz
rettig, einem 2Dffsl 8iimmeItDrneru,
etIi6en pfeffertOrnern uno Nelten in
einsn Sopf, gieBt to6enoen Gfiig bars
iiber, binbet ben Sopf na6 benz Grz
talten felt gu unb bepabrt ibn an tiibs
lem Srte auf.
3ptbe unb DetBe Weinz
Oh UNI ducen. Quf jeoes gauge
Isl cine Saie Wein ebsntueQ nit etz
mas WaIer peroiinnt, etpas eansen
3immt, entternte, ni9t bittere Gitroz
nen16eiben, mas ipGter e"ntfernt perz
ben tam, etpd einen reitlt6en GblDfz
tel 3uder idldgt man in einem groBen
Sei6trr nit einem S6neebeien flint
auf i6padem 5euer 10 i9Gumia lpie
mo9li4 bis oi6t Dor bas ao6en, bann,
bonn 5euer 9e5ogen. nod Elm Weilhen
ipetter. 8ispeilen miro nod elm @iibz
den Rum ober Qrrac, bel rptbem
Wein germ ettpas Sobonnisz ober Sim
beer9slee ooer Taft bin5u9emii4t.
8illi9er Of IN araer
6 enI a d. Mdn idmilat-prot>
mares @rbpe6 Qlspbalt) in einem Seis
fel unb fist unter beitdnpisem 4ibrsn
10 LANCE rettifi5irtes Petroleum binau,
bis cine prObe beim @rtulten bic gez
borige &oniiiten5 3sist, UNI NIT benz
ptniel aIfgetragen gu fperben. Man
fam bas Srodnen btsies 5irnifes
bur9 Grbiben iebr beI9leunisen, er
ptrtrGst bobe !9ibesrabe unb bat nebit
ieiner i9Dnen fdparsen Sarbe al6
nod bic Gigenf6aft, eIaitii9 gu iein.
Ispbalt 20 9epidtstbeile, aolopbos
MUM 5 9epi9tstbeile, &ienrub 2 Sc
pittstbeile, Petroleum SO @eipi6tss
tbeile.
9%efiiIIte Spmaten n. Man
nimmt i6One, 9robe, reife Somatsn,
balbirt iie unb iti4t porii9tig bas
5leii4 berdus unb entfernt bic 3srnz
diem. Damn nimmt man bas Somaz
tenfleif9, spei Bis brei S9nitts Ga
lami, etpas 8rottrumen, peterIilte,
etnige Salbeiz pber REORGANIZATION,
cine tleife 3piebel unb stpei Matros
men, badt alles 5ufammen fem, fiist
Sals unb pfeffer baau unb ettpas sez
riebsnen parmefan, fiiat bamit bic
Somaten, lest auf jebe elm 8rDd9en
fiibe Butter, reibt bic Somaten in cine
gut aus9eitri1ene Sortiere unb bddt
tie i'm tparmen Diem, besieBt ie bes
Sefteren.
DogeIbeerens@eree Webs
Zig eeiporbene 8eeren tausen our @elees
b~ereituns nidt piel, benin fie liefern
nibt nur gu ipenig Saft, ionbern bers
felbe erbGlt aud BEL benz Gintoden gu
!penig Seitisteit. Wan peripenbe baber
nur 8eeren, bic ih0nss, frifdes HOtb
.aeisen unb nod ben pol.n Saft aufs
i%peifen. Mun ftreife bic 8seren BON
ben Stielen, beb.de iie fpariam nit
Waher unb tote ie 10 lange, biz Saft
unb araft aussetodt 1T. 5ierauf fiebe
man ben erbaltenen Saft burd, rpiese
i'm, fiise jebem pfunb Saft etn pfuno
.3uder gu unb tode bas 0an3e 10 lanse
elm, Bis Der Gaft itebt. be3tp. bis bic
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t,t.r Sammelriiden pirb fdOn sebGus
let, ssiGubert unb seipidt, nit Rierens
felt unb Butter fopie Suppentraut in
bic pfanne setban unb idOn tpei6 ges
biinitet. 9eim Nnridten pirb berielbe
nit 9lumentobl, peiben &iben, GEL
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