Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1903-05-07

6aB bic in @iirFel geT9nittenen Wurs
aeln naG bem @inI6moren nod ana
fe6nli9 bleiben unb nibt in formIoIe
Stiide aerfdllen. @alantinsn unb
MubonndiIen unb Siibners unb pus
terfletf9 rei9t man sbenfals CUR
Collazicne.
Den Saldt miI9t man in Stdlisn
10 5iemli9 aus all unb jebem Semitic
unb Ierbirt i'm niht ais 8eildge gum
5leiI4, ionoern als ielititdnbi9es 9e>
rift. = I'm Semitic, pie 8lumens
tobl, SproFentobl, CRIME ober Wuds>
bobnen, Hiiben ober paitinaten gut
gum Salut gu cOnIerbirsn, ipenn iie
bonn SdupteIen, bem Iogenannten
Pranzo, iibriggeblieben iinb, i9iittet
man nod fparm in eine nit tpurmem
Del, SalS unb se6adten 3pie6eln ees
fiiIlte 8uferoIIe, in Der iie Bis gum @es
brau9 ltsbsn bleiben. - Die Zucs
chetti senannten, tleinen, rotben Ober
sriinen, surtenartigen Sfiirbife, Sos
maten unb bic oben genannten Semitic
iperben gu SaIaten benubt unO nit
btel Sel, ipenig Rotbipein unb @IIig,
Sala unb ipaniidem pfsffsr, ioipie
bieIfd9 nit &nobtaud ober aud fiiber
3piebel bermenst. aufsetrdgen. Die
pru6tbolle, neupolitaniife Sru9t Der
Moliprana o6sr Melonzana 9enannt,
sisbt Elm t0Itli9es @eri6t, bas an sez
badens S9siben feinsn S9ienfleiI9es
srinnert. = Die Sauptmubl3eit bes
Stalieners, bas Pranzo, beItebt meiIt
aus elmer SleiIdbriibe nit gteis, Sus
maten unb biel seriebenem &GIe, ober
aus legirter Sii6nerIuppr, in Sel sez
fottenem Slid, esbudenen, punirten
Ober in Seig getpdlSten SpeiIeu, 8rds
ten. 5riidten, iiiBen Speiien, Butter
unb &GIe.
Sin Sauptgeri6t bilben ii6eraa bic
Maccdroni; nit !SiibnerfleiI9 unb
Somaten gemiIGt iino iie aud fir bic
arbeitenbe 8eb0lfsrurg elm piel bslis6s
tes No9rungsmittel. Der Staliener
Der niebsren StGnbe unb Der unbemits
telte Ie6t betanntlid bauptiG9li9 BON
Polenta, bic perfeinert alt9 auf ben
SiI9en Der 8ornebmen unb Rei9en
ni6t fe6lt unb als paitete aufgetrugen
pirb. Die Polenta lit bas llrndtioz
nalgeridt bes 2anbes unb beitanb urs
fpriinglicb aus WaiIer. Oel unb Wdiss
msbl. Wdn bat absr sablrsiche Hez
5epte 5u feiueren Polentas9eri9ten,
bic aud benz psrtp0bnten @uumen
number. Die Marone seb6rt aud gu
ben italieniiGen Sauptnabrunssmitz
teln unb pirb in Der fetnen &ii6e,
e6enTo ipie bic Wanbel, bielieitig pers
lpenbet.
9lubsr Der Polenta iino es fir ben
Staliener Der iiibliden Siiite (Rsapel.
Sorrsnt II. +. n.y. bic r5rii6te bes
Mesres" senannten Ssetbiere, bic elm
9auptnabrunssmittet bilben unb, tuie
lie aus bem Neb tommen, birett in
aeEel nit iiebenbem Oel setporfen
unb bier beraus geseHen tpsrben. SO
IinO SestrsbIe, Slide alIer grt; Mus
iGeln, 9luitern, SeeIpinnen II. bergl.
90 fpoblIGmsdenb bieIes @eri6t aud
bem 8ennsr erI9etnt, Der Srembe tpirO
10 T9nsl niGt bieIe 2iebbaberei gu
t6eilen psrmDgen. gtod beute beoient
man ii4 in italieniiden &ii9en bielz
fad bes 8upfsrgeI9irres, uno erit felt
tursem finbet man in beieren SGuiern
uu6 eiIsrne uno emdilIirte &o9gez
tdtbe. = Der Reidt6um an 9emiiisn
unb Srii9ten siebt ben italieniI9en
&pGtiinitlern unb puItetsnbddern in
ben SIterien pisl 9elesenbeit, ibre
p6dntdiie ansuItrengen unO INNER
neue @eri6te 3u eriinnen; i'm uIIsez
meinen bleibsn fs uber bsi ibren uIt9es
ppbnten SpeiIen, bic iie in eigent6iim>
Iiher 8eiIe ansuridten pflegen. Die
sefGrbten @ier, bic pbantaItii9 uufues
bGngten, runben 8iiffeItdie, bic Sierz
lid auf StGb4en serei6ten, canoirten
6rii6te, bic in crime, grobe 9lGtter
eingeI6ldgenen SUDDEN, bic reid nit
iSettperlen 9arnirten S9inten, bds
a[les lodt unb label gum 9enub. nebit
BEN feuri9en @einen. ben tOitli9en,
friI6en Sbiturten uno ben canbirten
Sriihten, bic Defenders in Mailano
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