Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1903-02-22
telulfers bei'm srinfgeluge i'm Burg

teldlters BERN 2rl1tgeldge I'm 6ur9z
teler.
@pGterhin, ais bic md9tige, elm
greifenbe Qualification Sitten unb &C.
brGu6e Gnberte, purbe aud bic 3uz
berettung bes Metb mebr unb me6r
ber6efert, 70 bab aImGlig buraus bas
Bier entftdnb unb paren es befonbers
Die bamals fat in ieOer Srtf4aft err
ri9teten aIDfter, in ipeI9en burd
GlsiB, gendue 8eobu4tung unb 8ez
re9nung Der 10 beliebte brdune Ser
itenfaft berebelt tpurbe unb bort BIN
ter feIter Mauerr unb in tiefen Rel
lern bel &ienfpu6n : 8eleu9tung
tpurbe bas 8ierfo9en our 8rautuRit
er6oben unb mdn9 f9dumenber &rug
lit BON ben beiltgen @Gtern nit poGem
9eritGnontB Der BARN p~p9nenben
&raft getrunten pOrben unb ipenn
bei'm N6Iafen bes friI4en 8ieres aus
Der 8raupfunne Der bienftbuenbe
M6n8 ben tim BPM gbt OOer 9rior
borgef6riebenen frommen @pru8
6erIuqte, ba fpur es ii4er fein MunOz
gebet, ionbern fam gepiB BON Ser5en,
paB Der f90ne Srant gerdt6en m0ge.
uls Qu6Ial unb @orgen6re4er.
6ier pGre pp6I, unO Ods ni4t gang
nit unre6t, bieuei8t bic 6rage un9ez
bradt: 0as bat fi4 geGnbert2 Die
Religion oOer bas Bier? Sn frii6eren
3ettsn tpuren es gerabe bic Otener
@ottes, tpel6e ba8 8ier brduten uno
bus meiIte babOn au9 iel6it ~trdnten,
unb Elm bobpn er3eugteS runoes
8Gu9lein purbe bom getftlt4en
Stunb Der bamaIigen 3eit bur4aus
niht als cine S4anOe betrd4tet, ia,
fogur nit 9tol3 getragen, als 3ierOe
zines @ottesgelabrten. 9eute, mo bds
Bier nur in feltenen 6Gnen urter Der
Sb6ut Der Stride gebrdut Gpirb unb
inSFolge beFen feline @intiinfte me6r
baraus be3ie6t, iinO es 9eruoe biele
ter 0iener @ottes, dls Better Der Sir
den, pel9e buS Bier aIs ten lif9es
9etrGnt berbdmmen unb ieben 8rauz
CT fir Die 60qe reif ertldren. 8el4er
BON 8etben bat nun &e3t? 9o3 tptro
1i9 Der freunbGi8e 2efer elm auf gez
funbem Menf9enoerfunO rubenoes
ltrf6eil lei4ter felbit fallen fOnnen.
Mls fpGter bic 3lofter 8rouereien
ni9t me6r i'm Stunbe tparen, ben
8ierberbrau8 gu beden, neil bieies
nre6r unb me6r gum 2ie6lingsgetrdnt
Der gan3en 9eutf9en tpurOe, ri4teten
in Solge befen btele @tdbte 9rdueretz
en- Elm, tpobon ein3elne beute nod na6
Sa6r6unbertlangem 8etrieb i'm Sang
ftnb, tpenn audi i'm Snneren, Der g}euz
8eit ent1pre9enb, umgeGnbert. 9o4
uu8 biefe fir bamalige .3eit groBdrtig
angele9ten 8rauereien ertpieien iif
nit Der 3eit ais ungeniigenb, 10 buB
Die alien observation-disclosures Der
8l0fter unb @tGote a~ufgegeben tperz
ben muBten, Inn einem bur9 Prtbdtz
fapital 6erborgeruferen 8raugetperbe
freies Spiel gu geben, nel4es it4 in
fur8er 3eit audi prG4ttg entpidelte.
ODD tper bGtte tpobl geuAnt, gu tpel4'
immenier @r0Be unb StGrte bas 10
f6li6te un0 einfa9e nit 10 penig
Wert3eugen drbeitenbe 8rdugeperbe
6eranna4Ien tpiirbe. Rieiige Gum
men itnb 6eute in elmer moOernen
8r4uerei ongetegt. Sn alter 3eit tpaz
rem bic 8rau6erren 9O4ged4tete
MGnner, beut3utage iinb oiele baoon
ni6t nun gea4tet, fonbern i'm eriten
@inne bes @orteS Togur mG6tig, neil
auf MiGionen ii4 itiBenb. Mon
rtenrt Carnegie, 8ofefeler uno 4nz
bere Snbuftrie : Gapitdne, bod PapIt
unb 8u19 nennt mun 8raufiirFen
9as alte Wprt 8raugeperbe 1T beut=
outage tarm nod antpsnObar, unb II
9 rauinbui It lie 3eitgemdB ri4tiz
ger; benn 5unberte BON 0tiQionen
fnb ulein bier in 4meritu in 8rduz
ereien orgelegt unb bat ii4 Die mo-
berne 8rauinbuitrte 3u elmer Der
mG8tigften in unferem ~gefegneten
Qanbe entpideIt unb troB dGer On
ieinbun9en Der 6eu4ler unb Muder
pirb es bteTen po6G fuum gelinge1,
hieies 70 groBorti9e @ef4dft gu rnintz
rem unb ba5 BARN un8elegte &aPital
ipert6los 3u MAIDEN.
Die 3uitGnOe, tpel4e entite3en mir
BEN, tpsnn gang pl0Bli4 dQer 8iergez
nuB perboten niir0e, gu bei6reiben,
bd3u ge60rt 19on mebr cine Rieienz
p6antafie, benin un3peifel6aft finbet
5rp6Tinn unO 9eiterteit, Der gr0Bte
Rei9t6um beg 5ufriebenen Menf4en,
i'm an9emeFenen 8iergenuB ben better
86r0erer. Der 9eieaigteit IiebenOe
MenT8 brau9t u~n6eOirgt Elm
fimulirenbes oOer anregenbes Sc
trGnt uno tein unberes bat Biz ieBt
bus uns QQen liebgeporbene 8ter err
feBen oDer berbrGngen fOnnen, pel4es
ieBt fogar 81 einem Grpberungs3ug
I'M bic gdr3e 0elt it4 rutet uno
ft6er AUDI iiegen ptrb.
Giner Doer Der QnDere Der geneig=
ten 2eIer tpiro bienei4t bic 6rage
fteGen: @ie fommt es, baB bas Su4rz
bunberte lang i'm 8r]uuerei6etrie0
glei6mdBig befte6enOe Spitem in oerz
6GltniBmGBig tltr3er 3ett b~ouftdnbig
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l1rIa6e, baB @ol4es gei6eben fonnz
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S6atfa6en angemeTene Qntlport lit:
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brau9t cine 8ruuerei ii6erbaupt feline
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