Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1903-06-11

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bermaben %pernebmen:
Sin a~uffaQenber .3ug i'm tdsli9en
2eben bes @rDnldnbers 1T, bab er Be-
itimmte Mablseiten nidt tennt. @r
iBt, tpenn er 9unser perfpiirt, fans
ndmli9 etpas gu eFen ba lit. Die
Seebunbsfdnser nebmen oft ben gam
aen Sag ni9ts gu fi9. sic fDnnen
febr LANCE faiten, pertilsen bafiir elm
amber Mal audi erftaunli9e Mensen
Tleii9, Sped, slid etc.
Sbrs &obtunit lit einfa9 unb let9t
gu erlernen. Sleii9 unb Slide perben
tbeils rob ober sefroren, tbeils seto9t
ober eebDrrt per5ebrt. Iu9 ldBt man
bas Sleif9 oft cine Dirt Sdulntbz ober
@dbrunsspro5eb bur4maden; es ptrb
bann obne peitere 3ubereitung segeis
fen. Gin berartises, febr beltebtes Sc
ri9t iinb perfaulte SeebunbstDpfe.
Der Sped bon Seebunben unb Walz
fif9en pirb am liebIten rob persebrt.
gr f9medt, namentli9 frtf9, gang
gut unb bat einen fiibli9en, a~Ierbinss
audi Elm bis9en pei9li9en 9ef9mad,
Der an Sabne erinnert, obne cine Spur
bon Sbranbeisef9mad gu beiiben.
SieIer felt ii1 erSt Elm, tpenn man ben
Sped fp9t ober brdt unb tpenn ct ran=
gig pirb. @s gtbt freili9 2eute, tpel9e
slaubsn, bab Der Gsfimo sepobnbeitss
mGbis aussef9mol5enen Sbran au
trinfen pflegt. Sieie Mnnabme 1T
irris, obslei9 fie btes 2abial aIerz
bings nt9t INNER pera9ten, nenn es
ft9 ibnen btetet.
uniere Maeb fab i9 reselmdbis
einen S9lud ober spet aus Der 2ampe
t~rtnten, ipenn tie bieie Morgens puBte
pber filte-unb es f9ien ibr re9t gut
gu befpmmen.
Sic lieben iibrigens Elm &ompott
aus Gngelipurs unD Sbran, bas fol-
genbermaben subereitet pirb: Sin
SrauenSimmer taut Sped, fpudt ben
Saft auf bic Stensel unb fdbrt balnit
10 lan9e fort, Biz fts, ibrer Meinuns
mad, genug betommen baben. Siele
eingema9ten Stengel miifen cine 3eitz
lang iteben, tporauf tie aus Der Sauce
senpmmen unb NIT groBem @ppettt als
Na9tti9 gegeHen perben.
Die @rDnlGnber batten uripriingli9
folsenbe @~esetabilien: @nselpurs, 2Dz
tpenaabn, Sauerampfer, &rGbenbeeren
unb per19tebene Sangarten. Cine ibrer
grDBten SelifateH len 1T Der Snbalt bes
Genntbiermagens. Wenn Elm 9rDnz
lGnber Elm &%enntbier erlest unb nur
tpenig babon nit na9 Saufe nebmen
Tam, pirb er ibm ben Magen ausz
i9neiben. SaB ite lebteren 10 f9dBen,
erflart it9 pobl baraus, baB fe Der
Pflanaennabrung beoirfen, unb es 1T
ia audi Yrimapaare, bic Der SENT
f9meder Hennt6ier ii9 bon benz feinz
item @raie unb Moofe ausiu9t unb
bic bann i'm Megen cine Dirt g%eftopten
Gemiiies nit fharfer, auberorbentli9
pifanter Magenfaftiauce gibt.
Sin arlberes Gsfimoz @eri9t 1T oas
gingefpeibe Der S9neebibner. !Sier
balten it9 Die @rDnldnber nt9t nun
an zen W}asen. fonbern AUDI bic &C.
bdrme nit ibrem sunaen Snbalt tperz
ben i'm 6anbumbreben btnuntersez
f9ludt. Gen Reft bes S9neebubns
perfaufen lie an etnen gambler.
Ils mir einmal nit Dem 9rDnlGnber
Soel auf etnem S~ugDausfluse naren,
nabm er zines Sages ale uniere erbeuz
teten S9neebiibner aus. Sa ibrer
aber tpeit ii6er 100 paren, tonnte sr
natiirlt6 ni9t a1e Ginsetpeibe auf einz
NAL per5sbren unb ftedte besbalb ben
Reit in stnen 9roben Sad. gr beab=
fi4tigte freili4 ben fDftli4en Snbalt
na9 9auie gu ~bringen, bod f9liebli9
bate er i'm unterpess aufsegefen.
Die gsftmos efien bas Sleii9 Der
@eebunbe, 8alfif9e, Henntbtere, Saz
fen, 8Osel unb 8dren, ia fosar Der
9unbe unb Der Si9ie. Sas Gtnatse,
mas lie beri9mdben, tit bas Slei19 Der
Raben. 90 biefes Sbier ft9 feline Nab=
runs gum She'll auf Mtftbaufen fu9t,
gilt es, nie ale bort na9ienben
pflanaen, fir unretn. Qus nidt fet<
tenn Sleii9e ma9t ii9 Der 9rDnlGnber
ni9ts unb aiebt baber bic WaKerpDsel
ben S9neebibnern Dor.
Ste @rOnldnber finb alfp bur9aus
ni9t 10 seniisfam i'm @fen, tpie aqgez
mein ansenommen tpirb. Bel 9uns
sersnotb persebren fie freili4 al unb
iebes. 60 ion es bortommen, bab lie
ibre 3eltfeQe in Stiide baden unb ba<
bon Suppe fo4en, unb man bOrt of,
bab 5rau 60 unb 60 ibre alien 9ofen
gu Suppe perfo9t fat.
9as. Serbiren 1T audi anbers, als
es bic Mobe Bel uns borf9reibt. Slide
gtbt es i'm @rDnIGnberbaule ni9t; bic
S9lfel ptrb mitten auf ben SUP
boben seitent, unb bic Menfden ftben
anf ben prtti9en, Inn bon bort berab