Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1903-11-05
9aus, 0of mno Tam


9 irnenz& il d n. Man
f9neibet quite faftise 8trnen, na9bem
fie sei9dlt finb. in ni9t gu biinne
S9eiben, iibersiebt fte NIT einisen
2Dffeln bon Mum ober &irf9paHer,
beitreut iie nit 3uder, ldbt ie cine
Stunbe lang bamtt bur9oieben, penbet
fie bann in einem Seis bon Mebl, lauer
Mtl9, einisen giern unb elmer Priie
@ala unb bddt iie in iiebenber S9melas
butter.
8tsfuttplGB9en en-. MGt gier
perben NIT einem pfunb 3uder f4laus
mig geriibrt, bann 0antIe ober gitrons
beisefiist. SIT bic Mafe redt fdlaus
mig, 10 fist man Elm pfunb feines
Weisenmebl, fopie cine Meferipibe
feines 9trf9bornfala baau, formt auf
NIT Butter seftri9ene 8le9e feline
PldB9en unb bddt biefe in nt9t au
beibem Ofen beIselb. sic ftnb in 80
Minuten fertis gu ftelen unb balten
fi4 LANCE frif4.
6 irbis=@ uppe. Oas in
Wiirfeln aerf9nittene 5leif9 bon fafs
tisem, reifem Riirbis fo9t man Bel
milbem Seuer in tpenig Wafer tpet9.
5ierna9 treibt man bic MaHe bur9
elm Sieb, sibt beliebis Sala unb Butt
ter baran unb fo9t lie NIT Mil9 gu
elmer biden Suppe. 3usabe bon etnts
gen fein aeri9nittenen fiiben Manbeln
unb BON Heis, ben man porber in Der
Mil9 pei9seto9t, TT Bel bieier Suppe
gu empfeblen.
@egen bas 3erfprineen
Der 6 Dlinber. 8epor man ben
Gblinber aufiebt, bau9e mar re9t
lanse binein. Sas ertpdrmte @las
pirb felten seriprinsen. DAB man suz
erft bic Slamme ni9t bo9f9rauben
barf, TT ia befannt. Nu9 bas 6tnetns
bdneen elmer !9aarnabel bat it9 Be-
ipdbrt. 8iel empfobfen tpirb audi bas
&o9en Der gplinber. Man iteGt 1te
NIT faltem @aKer auf's Seuer unb
lGBt tie in benz Wafer audi pteber erz
falten.
W a n 5en perttlgt man,
tpenn man bic 8ettlteuen pplftGnbis
ausetnanber nimmt, bic SnnenpGnbe
NIT eriiner Setfe unb f9arfer 8iiri te
ausf9euert unb bann, tpenn anes gez
trodnet lit, nit einem ptnfel fairies
&arboltpafer aufftrei9t. $50 bic
Manaen binter Sapeten iiben, muB
man biefe Elm penis loslDien unb nit
elmer Sober &arbolpai7er sntf9en
Wanb unb Sapete ftretben. Sci enerz
glider Mnpenbung BON &arbol unb
sriiner Seife iinb bic Banaen balb
ausgerottet.
Gi9enri n b n t ee lit lei
Der ben metiten 2euten gar5 lnbefannt
unb nGre bod fir piele Sauienbe Elm
berrlides !6ausmittsl. He9t f9tpG9=
lt9e Naturen fouen ieben Morsen unb
@benb apei Bis bret 2Dffel poa Gi9enz
rtnbentbee trtnfen; er trdftist, tpie
faum Elm Mittel, 1T gut gu trtnten,
tpiberiebt nt9t, madt lei9t unb be-
bagli9. gr ptrft mod better, tpenn
ettpas Mein baran fommt, gang befon>
bers ptrffam aber lit btefer S6ee, tpenr
ettpas 9onis beisemif9t, felbit bamit
gefotten pirb.
SaIdt aus GinbfIet9z
T It E n. Man f9neibe bas Flet54,
an benz fein Jett fetn bari, in biinne
munbsere9te S9etben unb lese fte in
cine Sdifel, siebe bic folsenbe @auce
bariiber, laFe lie einise Stunben bamtt
bur9aieben unb sarnire ben Salat
nit sriiner fraufer peteriilie.- 3ur
Sauce berriibre man apet bartgefo9te
@ier re9t fein unb sebe brei gblDffel
bon biden, lauren 8abm, apet 2Dffel
Del, ettpas feingebadte S9alptte, cine
Prife peiBen pfeffer, etnen 2Dffel
&rdutereifis unb mod 10 niel gffs
ba5u, baB es cine quite sebunbe Sauce
sibt.
9errenfiIabiit e rein u
3 a n. Man fann bic Oauer fol>
9er 9ute febr pefentli9 babur9 ber>
mebren, bab nan mebrfa4 sefaltete
! Streifen Seibenpapier unter bas &opf>
leber i'm Snnern bes Suites lest, urf
fol9e in bret Bis bier Wo9en erneuert;
tpenn trobbem aamGlis Sett bura ben
Stl5 brinst unb ft9 bier burd Mufz
nabme bon Staub befdmubte Stelen
Seisen, 10 lafe man bas Sur9brinsen
bon Sett ni9t aqoufebr i~iberbanb neb@
men, fonbern reinise NIT etnem in Sals
miafseit setau9ten S9pdmmden
unter pieberboltem 4uspafden nit
lautparmem Waif er unb Mbret6en nit
etnem reuben 9anbtu9 bic itaubfettis
sepOrbene Stele. Man tann auf bieie
mpifp pfnpn fn1thprpn 6,tt inf ITnnprr