Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1903-07-09
0aus, 9of mno Tam


Man per il tet blaue
GIeden au Der Saut, bic
bur9 STOP, S9lag ober San ~entitans
ben iinb, bur9 fofortises @uflesen bon
trodener Stdrte, bic man NIT @lpaerin
ansefeu4tet bat. ST ni9t @lpSerin
our Stele, 10 seniist audi WaFer NIT
&artoffelmebl. Die @ei4pulit pirb
auf biefe Weife absebalten unb bic
Seiluns befOrbert.
Saso Of Ie9te q e
beiben Der g 9 10 | m m 9 &c
h a m 4quar tpirb
bur9 bas meiitens flare WaFer pers
uria9t, bas febr arm an RG6ritoffen
lit. Dim f90niten enttpideln ii9 bic
S9pimmpflanseu BEL gang sertngem
WaTerftanb in fla9en, nit 9bbenbelas
%beriebenen @efGBen. in pel9en bic
WurSeln in bic lodere Sorferbe seftedt
tperben.
9 ebanblun BON 2tnoz
I Ell m. lin 2inoleum sldnaenb au
erbalten, pGf9t man bafelbe resel<
mdbis ale Spei Biz bret @o9en nit
elmer Mtf9ung aus slei9en Sbeilen
Mil9 unb Wafer. Na9 @erlauf BON
brei Biz bier Wonaten tperben bic Sep
pi9e u. (. m. nit elmer i9pa9en 2Dz
flung bon selbem Wa9s in Serpentin
ab~serieben. 60 bebanbelt, bdlt fi9 bas
2inoleum poraisli9 unb iiebt 10 sldnz
aenb tpie neu aus.
8utterau Man aerlaKe
Elm Stid frtfde Butter, sebe einise
2Dffel Mebl, bann Elm Stid 3uiebel,
nit elmer Nelte beitedt, baau unb laie
es Elm penis anateben, bod ni9t selb
tperben, fiiae NIT ber 8riibe bes betrefz
fenben Gleifdes, Slides ober @emiiies
auf, perriibre es gut, falae, reibe na4
8elieben Elm tpenig Mustatnub baran
unb feibe bic Sauce bur9. Damn tperz
ben 3pei gibotter nit Spei gblDffel
fri19em WaHer unb einem GblDffel
5erlaHener Butter Dertlopft unb Dor
benz Mnri6ten NIT Der Sduce angez
riibrt.-Wirb pertpenbet gu @parseln,
8lumenfobl. &albfleii9, 9iibnern unb
10 tpetter.
g Of a m t o + E. BON etnem
Ginger Sets pirb Elm Sortenboben in
Der Side zines Singers ~ausseroGt, Elm
Ranb aufsefebt, NIT 81 bepinielt unb
auf benz Sortenble9 Bel mdbiser 9ibs
f9Dn belbraun sebaden. Damn flint
man einsema9te &trfden ober grbbee.
rem, Nprifofen= ober Sobannisbeers
Marmelabe binein, fGldst feds gis
ipeibe gu feftem S9nee, bermtf9t i'm
nit a l1naen @anineauder, ftrei9t ben
S9nee slatt iiber bic Sorte, beiiebt i'm
NIT 3uder unb lGbt ibn i'm Ofen iiber<
baden. Sber man stbr Dor benz Mufz
trasen anftatt Der S9neemaFe elm
Pint S9lasrabm. tpelden man ber>
fubt unb beliebis sepiirat bat, iiber
bic Sorte.
&etti9faIat. &o9bauer eine
Stunbe. Se6s perfonen. Re9t sarz
ter Sommerretti9 pirh in S9etben gez
f9nttten-ein Suppenteller bon-lei9t
sefa!aen, ti9tis ausseprebt unb nit
benz glei9en Nuantum &oblrabtf9eiz
ben permif9t, pelde man porber in
lei9t sefalsenem @afer gar, aber ni9t
bretig gefo9t bat. Mus bret rober
9eIbeiern unb feinem SlipenDl riibrt
man nun cine hide MaponnaiIe unb
f9drft fte nit einem GbI0ffel &rGuters
effis, einem Sbeel0ffel Massitpiirse,
Semi. Yfeffer, 3uder unb Gitroners
Taft. Sn btefer Sauce iperben bic
Retti9= unb &oblrabtf9eiben eebDrig
umgef9penft. Wenn nDtbig, falst
man na9. Man tbirmt ben Salat
auf elmer S9iHel auf unb peraiert i'm
nit Salat6ldttern unb bartseto9ten
@ierpierteln.
3piebeI ais 9ei1mitteI.
Wiu man Elm 9ef9piir f9neG gum
@ufse6en brinsen, 10 lese man eine
bur4f4nittene unb in betber Qf9e
balbsebratene 3piebel auf Bic Spite
befIelben. 9lu9 sesen %erfrorene Siibe
tuitb 3piebelfaft e%mpfoblen. Man
nebme bterau tGsli9 bier .3niebeln,
f9neibe fie fein, itreue cine balbe SaHe
feines ao9ial5 bariiber unb laKe fie
mebrere Stunben in einem elaiirten
ober poraellansefdb fteben, 10 bab ii9
Der Saft beraus5iebt. Mit leBterem
reibe man bic punben Stelen bor benz
S4lafengeben tii4tts Elm unb laTe ben
Saft am Diem in bic Saut eintrodnen.
Wenn Der @eru9 Der 3piebeln ni6t
u%nansenebm 1T, tann nan biefelben
au4 als Yflafter fir bic Na9t aufbinz
ben. S9on na9 tpenisen Sasen tpirb
8eferung eintreten.
&rebsfuppe. lin brei. Quarts
Suppe gu erbalten, to9t man 30 @tiid
&rebfs tn Salapafer, brt9t bic
S9pdnae aus, befrett fie bon S9ale
unb 9arm, ma9t bas Sleif9 aus
Ron SGnoroo oo4for>1 S;n ON. ..S