Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1903-04-30
Sir Die 9ade.

w.
iteisenbsr Butter sOlbsslb ungebrutsn,
3 Wteheripiben paprita barber ses
itreut, 8aher uber 6leiIdertrattbriibe
Susegofien uno inter Ofterem S9iit=
tela oss Copies geI9mprt, bis ii9 bic
ano6en IOien. 3uIeBt giebt maj etz
mas nit Wfebl uno elmer Briie pa
prita angequirlte iaure Sabne an,
lGBt bic 9iibn6eR nod turSe 3sit Oas
nit Sieben unb ridtet lie bunn auf Der
8rateni6iHel an.
9obnenaldt t. l Quart CARTE
Da9sbobnen Siebt man ab. I9neioet
is unb io9t fe in SuISpaFer peia,
pprauf man ie auf Elm Sieb I9ittet
unb gut ~abtrOpfsn IdBt. Muu mif4t
uIsbonn cine MeKerIpibe in einem gBz
lOffeI beiBem DaKer aufgsIDiten 2iez
big'i6en Sleii9ertratis nit 2 26ffsln
Gel, l seriebene Gbalotts, etfpas 9fsf=
fer unb II 2Dffel @ifig uno SaIS unb
Ihpsntt bic 9obRsn nit Der Sauce 10
LANCE, Bis iie bic Sauce aufgeIoeen bdz
ben, fporauf man bic 8obnen bsrgfDrz
mig anridtet unO nit l 20ffel gepiegs
ter peterIiIie beitreut.
S9intenf9nttt Nus
ipei6em 8rob idnsibst man eIeidmGs
bige S6tiben, ipsi9t ie leidt iRUlil3
unb beItret6t lie bann auf elmer Settle
nit elmer SARGE aus S4iuten. Der
sefodte S6intsnreit pirb eepiest, nit
elm pdar Siern, eintgen 2Dffeln fuurer
@abne, gen ;sten &rdutern uub etipas
pfeffer aur\ Farce Serriibrt. Die bds
nit beItrideaen 8rotI9eibeH ipenbet
man in Ssrquirltem 81 uHo geriebener
Semmel unb bGdt Tie Ieidtbruun. Sic
bilben cine anaeuebme 8eilase Su
&o6lgemiiien. = DieIelbe SGSte funn
au9 in tleine 8lGttertei9paitet>
den fiiaen unS 10 elm biaises, babel
trefflides Ginsansseeri9t erbdlteu.
Mattdrpni clubbing. 3us
tbutsn: J 9funO Mattdroni, in l 3oH
LANCE Stiide oebro6en, 2 gblOffel gee
riebener parmeIantGIs. ] Quart
iaure Sdbne, 1 SbeeI6ffeI SleiI9ers
trait, bier Gioptter, elm GblDffel 8srs
Butter, Sal3, cine Priie ipe,s
Der Pfsffer. ] pfunb feingebadter, ges
SGintsn. HaGbem bic Mats
cine babe Stunbe in idtpd4
geidl5enem Waier tpeid eefo9t iino,
giebt man lie gum 46tropfen auf elm
WG6renb beHsn berrii6rt man
bic Sabine nit ben Gibpttern, Der Butt
ter, benz 5leii6ertratt, benz &dfs.
Sals unb pfeffer, miI9t ales nit
BEN Wattaroni unb fiiGt bas 8an3e.
Tdidtpeiie nit spiI9engeitreutem
S6infen, in cine nit Butter ausge=
Ttridene 9ubbingform. Die Spsife
cine babe Stunos i'm DaHers
bah ss6aden unb s%eitiirot aufsetrGs
gen.
9erpGtte aGtbsbruf nit
G6ampignons. Man loft aug Der
aalsbruit bic Rippen uno &nOrpeln
Ino Tal5t lie Elm. 2ei9t nit pcibem
beItreut, belest man bic Sns
n~enIeite nit biinnsnS pedI9ei6en, rout
bic 8ruft felt aufammeu. ii6er6inbet
lie unb brGt Te oann nit Wur5slDert
unter fleiBisem 9eIfreiden NIT friitsr
cine quite StuHbe. Dem ge5o'
1enen gratenIdft febt man etntse @Bs
I0ffet lei6te SleiIGbriibe gu, ippie elm
8las 8sibpsin. todt bies.
naGbsm bic 8ruit ausselegt uno bic
pdfIirt 1T, nit 6-S in fstue
S9eiben geidnittensr @9dmpignons
1uf uno gisbt Die turs eingetofte
bic mar nit 1-2 SbeelOffels
fen @urcetsribire Sauoe I'M 8ss
T6mad bebt, iiber ben iGOn DsrIGntt'
9ratsn.
@ebadsne 9arf9e. Sasu
,mpfie6lt es ii6. bic tleinertn Slide
III ne6men, bic seiduppt, gut gereinist
lnb auf beiben RiidenIstten nit idars
fem MeiIer lei6t sinseterbt perber.
Tie nit feinem Sals, lGBt ne
line tndppe Stuuoe psrbedt Itehen.
pGlst lie in Mebl, bann in Serquir!s
tem 81 unb in geriebener. burdgeiieS=
Ter Semmel unb bddt lie in Sadbuts
.tr erS6mul5 gu f4Oner, solobrau'
6arbe.
3ntebetfuppe. Sin ] 9uBsno
3piebsln ipsrben sefGGlt, in Saei5en
unb an i6pafem 5eusr
nit einem auten Stiid Butter uno els
Ter tleinen priis 3uder seOiinitst.
Nenn lie lid fGrben, 9ieBt man 9ouils
on poer cine 4ufl0Iung bon 6leii9s
in WaIIsr baran uno lGbt re
8eim @nridten binbst man
lie Suppe nit brei Gigelb unb sisbt
ie in bic SuppenidiiFeI uuf gsrOft.te
9rotihnitte, bic maj borber nit 9ertss
,enem Sdra3ers obsr ParmeIantdie
,eItreusn lam.
Sun9e $ ii ner m 1t peters
'iIie Sunge flsii6ige
5iibnsr tperben gut sereinist unO ins
Ten nit etpas Suls ausgerieben.
Damn flint nan lie nit roben qetera
ilienbldttern uno umbinoet bic Sruft
nit Sped. 0urauf urbnet man ie in
inc 8rdtpfanne, iibergieBt fe nit els
Ter S6ertaIe poQ ssrlahener Butter
lno brdtet tie in breibiertel Stunoeu
,olbbraun, nobel Iie fleiBis begohen
miiFen. 9sim Sran9iren Gegt
i;au bic 9eteriilie rings nm osnS6ifs
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