Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1903-03-26
Sdifel=S %er;ierumseH.

OtW ytIuHluupuutH uHp upulltH
Muspub elmer S5iifel pirb sesens
pdrtis ebenio piel 8~ebeutung suses
meffen, tpie Der forsfamen 9ereitung
Der Speifen.
Sen Slid i'm peterIilientran3 auf
flader S9ifel aufsutrasen, 1T ia ere
Iaubt, ipenn MIR bic Snttmften bes
9aufes berfdmmelt Iinb, aber fir iebe
eelaoene @eielf9aft offi5ieaerenS Stills
biirfte biefe einfa9e 4rt bes Serpiz
rens nidt seniisen
9iel rei9er unb biibf9er tpirtt bd
foleenbes arrangement: Sduber driss
9ebriibte unb gebirItete @uiternf9as
len, &rebsnaIen unb fleint Seigf0rms
den tperben in neutrality-suspicious.
Mrt nit 8i9Ienauitern, Summeritiis
den, &rabbenf9pdna9en, &arpfens
mild unb Se6tleber sefilt. bic in
florem Sif9selee %erItarrt ftnb. sic
tperben in bunter Reibe I'm ben bfaus
9eto9ten Slid sarnirt. peteriGiens
5tpeiglein, CRIME Saldtbldtter, 8runs
nentrefe unb Gitrpnenbiertel finb
5ierli6 baapif6en einauorbnsn. lin
Gritafees unb Rusouts bon Sif9en
unb S6dltbieren legt man ni9t mebr
ben friiher iibli9en Reisranb, fonbern
cine @infaHung BON belIem Maronens
piiree unb fir braune Rasouts unb
Salmis glucirte, bruune Maronen
uno Mabeirusfpiebeln, bic auf einem
Ranb bon Sauertobf ruben.
SausrfobI tdnn iiberbaupt bel our
@arnitur peripenbet peroen, er tpirb
fir bieIe 3pede in Rbstnpein pber
Gbampagner gar sebGmpft. 8eIons
bers fir Safanens unb gntenfalmei,
gu eebratenem SATAN, Wa9tsln unb
Sauben lit bieie 8eigabe eripiinfdt.
Gs fiebt gut aus, tpenn bic fleinen
NDsel auf ben in tleine SeisI9aIen
oufgsfiiaten Sauertobl sslest rsrben,
unb 5par 70, baB bas @Dgel9en tpie
IN elm NeIt mitten binein gebettet
tpirb. Der Ranb Der S6iiKel piro
riugsum nit ben Setsf9uFeln, bic in
tdugli9er pber runber Sorm geipdblt
iperben fOnnen, umfte1t, in bic Mitte
Der S6ifel flint man elm feines 4uz
fternfritafee ober frif9e, sebudene
Muitern bereartis binein. = Satan
fam nit Silberipieb9en sufammena
eebolten unb nit Ieinem 5eberI9mud
oufgetrdgsn fperben. Sduerfruut pabt
bier5u tets am beiten.
@roBe8rafen sibt man bielfaa nit
9emiIesarnituren, Wilbi6tpein meiit.
ebenIo fpie Rebriiden, nit Sobanniss
beer9elee, oas man in 5ierli9 9etniffte
PapiertdIt9 fii1t unb runb INN ben
Brdten auf elmer llnterlase bon sriis
men 9l1ttern aufitent.
gu S9nepfen unb feinem anberen
Milbgefligel rei9t man ausgebadene
lBeinblGtter unb 8robf9nitten, nit
benz 5pgenannten S6nepfenored be-
ffriden, ais 9arnttur; bic 9lGtter
f6nnen tbeils einfa9, tbeils nit SARGE
9efiint, Suiqmmengerpllt a~us9ebuden
fperoen.
Miibfam, aber Iebr elegant 1T gu
elmer groben, eeItiir5ten uno geeiiteu
@efliigelpaItete nit Sriiffeln cine De-
foration BON gebratenen Gefliigelt0s
pfen, bic nit Sleif4gluce iiberaosen
finb. Sn bic 4u9enbOblen lam cine
feline SARGE ssltri9en unb ein9eipiirSs
f6rnhen als Nuge eingefeBt iuerben.
Man ~5erpirt ie auf S4eiben BON
gdnIeieberpaiiete in SeistrouItaoen,
bic cine llnterluee bon belgriinen Sa>
IatblGttern erhatten. Nm SteIe iener
8ebdlter Tinb aud irbene, nit feinem
Raaout gefii1ts 9eherfDrmden, beren
9edel @efliiseltOpfe imitiren, gu ems
pfeblen.
aulten 9lufi9nitt Sierli4 anauri4s
fen, lit AUDI cine &unit, bic gelerDt
fein min.
sFplqenbe Dirt biirfte ii9 in iebem
Sausbalt ausfiibren laFen. Nan be-
ftrei6t cine fla6e, runbe S9iifel nit
elmer ftart nit Stdub perieBtsn ma
ppnnuife, bic ni9t mebr flieBt. Run
briidf man in bieIe ais RanoperSies
runa fauber gereinigte 4ufterniddleu
Elm, Ieat in iebe cine anbere g beibe
sSleiI6 ober @efliisel; nutiirli4 xiii
fen bic Stiiden Der S9ulenform ents
ipreheno forsfdm Susefhnitten per'
ben: RoaItbeef, SiibnerbruIt, 6iIet,
aolbsroulabe, 2ebertdfe. 3unge.
RaudIa6s, 3rabben, Sdrbinen,
8idienauftern, @Gnfeleberpdftete II.
+. IN. Die S6eibeu Iinb nit aaperu,
3reTebldtt6en. @tern9sn aus Sars
belens pber anhopisbutter, tldrem
@elee BON Rdlbsfiiben obet rotbem,
feiueepiestem 2lipit II. I. M. nod auss
3u56miiden ober gu u%mtrGn5en.