Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1903-09-24
9aus, 9of mn0 TAM

Mittel gegen Seu9tig<
lett i'm S9lafz ober &ranfenaimz
mer. Man itele elm @efGb NIT Sala
unter bic 8etten. OaHelbe aiebt aue
| Seu4tisteit aus Der 2uft unb ben
Wdnben an ii4, ldbt fi9 INNER tpieber
trodnen unb bon Neuem antpenben.
9ebanb lung Der Srotz
b a b Ii d r. Na9 Der
Wdf9e faneI %setrodnet, ni9t serolIt
unb nt9t sepldttet. fonbern nur slatt
seaosen. Die Wrinsmai9ine penbe
man Bel bieiem 9etpebe ni9t an, pinbe
baFelbe aud nit Der Sanb nur gang
lei9t aus.
s NJ unb 6 ten<
s ii I Oie 2ebern tperben re9t
fein setpiest. audi bic 9eraen. i9aumis
eeriibrte Butter unb nit Wafer gez
tpeidte Semmel unb cine prife Sala
unb seriebener Mustatnub, gut unterz
mengt. Na9 8elteben, au6 etnas per=
fiibt; au8 gang tpenis Sbpmian barun
9essben.
Mrme 4itter. Man reibe bon
Semmeln bic Htnbe ab unb f9neibe ie
bann in S9eiben; aerriibre brei gier
NIT einem GblDffel 3uder unb einem
ptnt Mila unb etpas 3immt, lese bic
S9nttten binein unb IaFe {ie tpei9en.
Sau9e lie bierauf In 81, brebe tie in
Der abgertebenen Rtnbe, babe lie in
beiBer Butter unb beftreue lie NIT
3uder unb 3immt.
2eber au bergolben. lin
2eber gu D~ergolben, feudtet man es
r~ntttelft zines S9nammes on unb
fpannt es NIT Ndseln auf elm Brett.
Wenn es trpden TT, erbdlt es einen
Stri9 NIT f~tarter 9aufenblafelD iune,
bierauf einen NIT sef9lasenem unb ab=
seftanbenem gtpeib. Nuf bieien legt
man 8lattftlber NIT benz pinfeI letft
auf unb briidt es NIT Watte an. Na9
benz Srodnen befommt es etnen Mnz
itri9 bon selbem 2adfirniB. tpobur9
Elm f9Dnsr 9olbslana eraielt pirb.
9ebratener RGfe. @eiBen,
re9t troden ausseprebten &Gie
(Quart) ldbt man an etnem tparmen
Orte gut ausebedt 10 LANCE iteben, bts
er aerlaufen 1T unb etne slasartiae
Mafs bilbet. ST btes sei9eben, ser=
ldbt man in elmer &aFeroIe etn Gtiid
Butter unb ftreut &iimmelfDrner bins
etn. Den na9 8elieben gefalaenen
Rdie sibt man nun btnsu unb ldbt ibn
unter anbaltenbem &iibren gut bur9>
braten. Na9 benz Grfalten pirb er
enttpeber in S9eiben sef9nttten fer
Dirt pber in einem tiefen @efGb NIT Der
Rdfeslode bebedt, aufsetrasen. 2ebz
teres 1T poraustehen, ba Der &dfe bann
nt9t austrodnet unb LANCER f9mad>
baft bletbt.
3 It , reubi9 Mpfel=
tIDbe. Suite Mepfel tperben sef9Glt,
In @9etb9en ober Wiirfel se19nitten,
NIT 3uder unb etpas absertebener
Gttrone beitreut, porauf man fe gum
9ur43ieben iteben ldbt. Muf einen
Suppenteller Mepfel gibt man etne
rei&li9e Safe Mil9, bier @ter, einise
sebadte Manoeln, Elm tpenig Sala ,nb
70 bel Mebl, ober au9 seriebene Sen1=
mel, baB Elm gutter Sets entitebt. Damn
ftt9t man aund9it etnen probeflob ab
unb, tpenn berfelbe gut a~usgefaGen 1T,
tbut man bic MaHe l0ffelneife In bas
fiebenbe Wdfer unb lGbt bic RI0be adr
tperben. Sic fommen, NIT .3uder unb
3tmmt beftreut unb nit aerlaFener
selber Butter iibersofen, auf ben Slid.
Srifanbeau pon RaIb.
Man tbetlt eine &albsteule bur9 iprgz
fGltiges Srennen (nt9t f9neibenD in
TIRE fieben Musfeln unb ,peripenbet entz
tpeber ale ober nur bic grDberen
rNiife" gu benz nadftebenben Sritan<
beau. 0tefelben tperber fetn gebGutet
unb bann nit febr langer unb fetnen
Spedftretfen tpie 9aien sefptdt. SEPT
brtngt man btefe Srtfanbeaus in elmer
fladen 8ratpfanne NIT ret9li9 rober
Butter auf etne gliibenbe platte unb
bratet tie unter fortsefebtem 8egieben,
obne wafer gu ~perfpenben, in 20 Bis
80 Mtnuten gar, aber tmmer mod
rofa. Ote Sarce riibrt man NIT elm
tpents in WaFer serqutrltem aartoffele
mebl an unb ret4t bic S%rttanbeaus
NIT iunsem Semitic unb &artoffeln
als erftes @eri9t pber aud als 8raten
NIT Rompott unb Salat. 8eim Ger
i9neiben ptrb Elm iebes 5%rifanbeau
in feline etsene Gorm sebra9t.
Sebe Dirt bon ptlaen t0nnen NIT ben
6~rttanbeaus sebraten ober basu EXTRA
perben.
SdDne g tGrte d d e..
Die meiften 9erren fiub srobe 2tebz
baber bon re4t iteifer unb i90n sebiis
Delter Stdrtetudf4e; aud) sereidt eine
gut s~elunsene Stdrtepdf9e ber 8iis>
lrin, fei es, bab fte bteien Grperbsz
,tpetg tretbt ober fiir ben eisenen 9auss
bait biigelt, our Gbrs unb fiibrt e~rfterer
ip,rner mebr Runbf9aft at. Man ers
Defenders fteife WGfGe, tpenr man