Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1903-03-19
Sir Die Slide.

tiNlYtH PIttItllUlS
nern unb etnds Butter braun, fiist
spei 96ffel boil Wsbl unb Johann etc
mas Sprup bin3u. riibrt Qaes liar.
pertoat es nit TleiId6riibe Ober @aI>
fer unb sibt enoli9 ben ettpas iiBlis
den 8esub, Der aber iebr bsliebt lit,
nit &~drtoffeln unb RuuhfleiI9 ober
S6Iadpurit, aud ipobG nit ssto9tsm
RiRbz ODER S9tpeinefIeiI9, gu Sti9-
8rotfuppemtt . udplaus
men. Die 8ddpfIaumen perben am
&benb pOrber seipaffeu unb rei4li9
nit MdHer bebedt, elm ipenig tparm ges
ifelt, ebenio altes grot. Am nd9iteH
Gage ieBt maj, 5unddit bic pflaumen
in i4rem Gintpei4paher uno einem
Stid9en Gitronenffdle auf. Sinh bic
Pflautnen ipsi9, figt man bas 9rot
bin5u. 8ulb pirb man 9sibss bur9
elm Steb i9lasen, OieSuppet odt bang
nod cine babe Stunbe unb pirh nad
9elieben beriiibt. @u9 Tam man Elm
glus Mstbpein ~bin5ufiigeu. 9iele
Suppe f4medt gut uno 1T iehr nuhrs
Paft.
8IumenfohIe uPpe E. 3pei
f6one, grpbe 8lumentobltDpfe to9t
man in Sals unb @afer, bis lie miir>
be. aber bod 10 fsit iinb, haB fts ni9t
BON chamber fallen; iie iperhsn bana9
in tleine S6eile sstbsilt unh in bic
Suppe getban. 2 lln5en Butter iper<
ben nit I pfunb Mebl seto9t unb nit
3 Quart Sleii4briibe unb etpas pom
3obIpafer berriibrt. Surg Dor benz
Serpiren legirt man bic Suppe, inbem
man 6 Shooter nit 1 2Dff.l bon tals
tenn Wafer riibrt unb ettpds belize
Suppe 1inein t6ut; band9 riibrt mar
na9 uno na6 6 26ffel Doh Ra6m unb
2 un5en Butter in tleinen Stiiden
binein; bann tommt bic 2esirung in
RE Suppe, bic BON iebt an 6eiB eebdfs
ten tpsrben mub, aber bod ni9t to-
den bari, benn 10 perliert lie ibrer
Woblgef9mud unb eerinnt lei6t. Mart
lam in Wirfelden gei9nittenes unb
serDitetes 9rot bu5u seben.
4ufluuf. ] pfunb
Sago, Mil9, 6 @ier, 3 lln5en Butter,
3 nn5en 3udsr, gitronenI9ale na9
8elieben. 2 nnSen feinseftObene Manz
beln. Ser Saso ipirb ~abgebriibt, in 1
Quart Mil9 gar uno iteif setoft, baB
er ii6 bonn Sopfe abloit. Damn lGbt
man bic Butter fdmelssn, sibt na9
unb na9 @ibotter, 3uder, Gitronens
fdale. Munbeln, ben absstiiblten Sqso
unb 5ulebt bas gu S6nee eeihlagsne
MeiBe binau. Mdn lGbt ben 4uflauf
cine Stunoe baden.
9aersribfuppe m IT. 9
feIbribe. Gin babies pfunb Sdz
fersriibe pirb gebriibt, in elmer gut
emuinirten obsr eiiernen RaFerple init
q Biz q Quart pDtetbrii6e duf9es
feBt, etpas seianittener SeIerie, cine
seri9nittsne aoblrabitnpIe, fptpie eine
@tanse 9orree (2au9) binSusefiist
unb 9faes II Stunbsn getoHt. Damn
riibrt man bic Suppe bur9 elm Sisb,
feBt ie tpieber auf's Seuer, lest sebn
biz 5fpDlf in Sdeiben sei6nittene, gee
briibte 9urtoffeln binein, toht ie nod
35 Biz 40 Minuten bdmit bur9, fpiirat
bic Suppe NIT etnns TleiTtertract
nnb sibt iis gu beiBen 9riibpiirftden.
Sdpiota : Rubbing. L
Safe Sapiota, 1 Quart Milh, 5 Gier
= bas 9slbs unb WeiBe e~inseln 9e>
f9ldeen. 2 gBl0ffel 5erlnTene Butter,
2 GBlOffsl 3udsr. Der Sapioca pir6
nit taltem WaNer bebsdt, 2 Stunben
gefpeitt. bann isibt man bus WaFer
tpenn es nidt a~ufssfaugt 1T. ab, unb
tpeiht i'm nod apst Stunoen lGn9er
in Wilh, bic lei9t sepdrmt iein lou.
Wenn Der Sapipcd gang pei4 III.
riibrt man bic Butter unb ben 3uder
sufammen ab. siebt bic Gigsl6s bic
Wil6, uno ben Sapioeq ou3u unb qua
lebt ben Sdnee. Man riibrt rsft gut
db unb bGdt ibn in elmer nit Butter
aus9eitri9enen S9iHel. Mur ibt
i'm tuarm. nit elmer Mil6Iaure.
Ssfen d IN a rSfuppe 3fpsi
S6IsnidpGnSs ssrtBeilt man, feBt bic
biinnsn 9lieosrItiide nit 5pef Nieren
unb benz n6fbisen WdNer auf. falst
unb idGumt bic griibs, fiigt 5tpsi
3fpisbeln unb SaI5 1iu5u uub tOdt
bic Suppe cine 6dl6e Stunbe. Damn
aisbt man bic inspifden NIT efnissn
S6eiben rpbsm Sdinten in Butter
braun aneebrutenen biden S4nan3s
ftiide bin3u uno fp6t dies ldnsium
nod apei Stunben. Itrsi9t bic Supps
burd elm @ieb, psrbidt iie nit 9sl6s
mebl uro piir3t tie nit pfeffer, Elm
balber SbesI0ffet GhampignoniOpa
unb stpti 9las gorttpsin. Die Risrsn
tbeilt man in S6ei6sn unb legt lie qua
Iebt nit IN bic Supps. nebft BEN
TieiI6 Der S6srI6pGnse. Gum
Sdlub perriibrt man nod einen Sbsss
IDffeI rof 6leifdertratt in Der Supp;.
8reuntobt au norhbtuh
F6eart. Die gIGittr iperbsn BON
ben Rippsn ssItrsift unb. fdls gu sruB,
tlein qeI6nitten. Ruhoem ie me5ts
mals eetpaifsn. perOen iie in tO6eRs
bss MoFer seeebsn unb 10 Ninutsn
fpten getdFen, bann absefetbt uno in
frtfGsm NoFsr aufgeitelt. b. ;. neuem
fohennem WdiIer. Run n1Itt man