Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1903-04-23
Daus, 9of unb Tano +:

tittet baintt bic 8rudftide Suiammen.
Mitte1 sesen al mi +.
Mil9 unb &amilen tperben miteinans
Der seto9t, seieibt unb 10 betB pie
mDslt9 in ben Munb genommen. Na9
eintsen Setunben fpeit man bafelbe
tpieber aus. Oies pirb 10 LANCE FORT
seIebt, Bis 8eferung eintritt.
9oIni9 der SaIat. Scatter
8raten ieber DIRT, 9efliieel aussenomz
men, tpirb in feline Stiide sei9nitten,
&opfialat ober @nbipien btn~suseseben
unb NIT Sel, @iiig, Semi, pfeffer,
Sals, gang feingei9nittenen 3tpiebeln
unb pei9gefo3ten giern gut bur9z
menst.
psiguren itrei9t man,
um fie gu reinisen, nit bidem Stdrfez
f%leiiter an, 10 bab ii9 cine aiemli9
ftarfe S9i9t btlbet, unb lGbt tie an
etnem lufttsen Srte trodnen. Ser
&leiiter lDit ii9 beim Srodnen in bin
men 8ldtt9en ab unb nimmt babel
allen S9muB init.
&art LANCE gut unb
frti9 gu erbalten. Man eebrau6e
nt9t INNER BON oben ab, fonbern lahe
am 8pben Der bes 2uft5utrittes tpegen
NIT 2D9ern gu b~eriebenen 8iite einen
S9teber anbrinsen, bur6 pel9en man
BON ben unteren 2aaen nebmen fann.
9ie gauge Mafe tpmmt babur9 ettpas
In 8etuegung, mas fir bic grbaltuns
Der &artoffeln febr fOrberli9 1T.
Serings<S II E. Gin Sc
ring pirb sebGutet, entsrGtet, gut abz
setpaf9en unb feds Bis 5ieben Stunben
in Mif9 selegt, bann nit bret bartgez
fo9ten gibottern unb elmer tleinen
3ptebel 10 fem als mDsli9 sebadt uno
nit einem SbeelDffel 3uder, Yfeffer,
ProbencerDl unb giiig gu elmer bid
lt9en Sauce perriibrt. Man fam tie
a1t faltem 8raten oler Dirt seben.
SutpeGen, bic pIattirt
inb biirfen auf feinen SAT- NIT
WaHer bebanbelt perben, pGbrenb bic
%iosenannten q jour gefabten Steir,e i'm
@aKer tlar gu biiriten iinb. Gum
Srpdnen legt man iie, ipie befannt, in
cine nit reinen, fetnen Sdseipdnen an
gefiate 8ii9fe, mo lie am beften trodz
men. Sinb bic Sunelen na9 eint9en
Stunben troden, 10 bir1te man Die
SGeeipdne NIT einem pei9en, reinen
8iri t9en ab.
9 tene 3unge. Cine
Gtnber3unge ipirb etntse Stunben lang
seto9t unb bon Der 9aut befreit. Mlsz
bann NIT Gipeib beftriden, panirt unb
In rei9lt9 Butter bon alien Setten
f9Dn angebraten. Gin biqiges Sc
ri9t, ba bic 3unge nebenbei cine quite
Sletf6briibe liefert. Man fam lie na9
benz &o9en, etpas ertaltet, audi glei9
In fingerbtde S9eiben i9netben, iebe
etnselne pantren, baden unb nit gitrpz
neni&siben ierbirt gu Slid brinsen.
8aperif9e 2inen. Man
to9t bic 2inien 10 LANCE in Wa1er,
Big lie anfangen net9 gu nerben,
tuorauf maj bus @a7er absieBt unb
bafur @uritfuppe bineini9iittet, nit
ber man tie polenbs ipei9 fo9t; bann
badt man stpet 3piebeln, biinftet fe
nit re9t rei9li9em, piirfeltg gef9nttz
tenem Sped, ftdubt Mebl barber,
rDitet es cine turae 3eit, tbut es gu ben
2inien, fiet etpas Gfitg binau unb
perfo9t ales unter fletbisem l1mriibz
rem, Bis lie gang pei4 iinb.
Susen in zen s II 5 bDben
tperben, ba iie 8rutitdtten fir 1ngez
aiefer ftnb, perfittet. Gs eeI9isbt bies
bur9 einen &itt aus flint Sbeilen peiz
bem &dfe unb einem She'll gu Bulper
selDi9tem &alf. Sir seitrt6ene SUB
bDben fdrbt man ben &ttt nit Oder,
Caput mortuum pber elmer anoeren
grbfarbe. Slede bon Sett ober Ssl
ttlst man auf unseitridenen Subb0ben
bur9 Be trei9en nit biinnem 8rei aus
ipeibem Son unb WaHer, ben man an
beren Sages bur9 Wai9en nit mar
mem Waher entfernt.
Heinigen arbiger Seiz
B d n B 7. Sinh bic 8Gnber tpez
mig gebraudt, 10 seniist Elm a6paf9en
nit etnem S6pamm unb pei6em
Wafer, benz etipas Spirttus susefebt
tporben. Man lest bas 8anb auf cine
1nterlage bon pei6en Sii9ern unb
retbt es iorgfdltig auf beiben Seiten
ab, pobei man INNER mad elmer Gt6z
tung ftret9t. 9anbelt es ii9 Inn cine
griinbli9ere Reinigung, 10 penbet man
cine 20fung BON penetianif9er Seife
an. Dian tau9t Die 8dnber in bos
abgetiblte, lauparme SeifentDufer
uno ret6t iie nit einem petBen, ipplez
men 9appen, Der pieberbolt nit Sci
fenpafer 9etrdntt pirb, tii6tig ab,
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10 1T Die l1nterlase Gil tpedIeln. !Sietz
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