Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1903-06-18
9aus, Gof nn0 Tano

u II erz n D p :
d ben tperben am etnfa9iten
uno i9nelften blanf, tpenn man Tie
nu4 benz Wafden unb Qbtrodnen
no6mals nit einem &liimp9en Seiz
benpapier abretbt. 9aHelbe binterldbt
nt9t cine Spur bon Jloden, tpie bas
lei Sidern u. I. NJ. unpermeiblt6.
GiniebeglGer perf9liebt
man am ii9erfteu baburd, bab mar
bteielben nod tparm NIT angefeu6tetem
Yergamentpapier gut perbtnbet unb
Johann bieies papier polftdnbig, TO-
pie audi einen fleinen Streifen bes
9lafes ielbft, mo bas papier aufbDrt,
NIT elmer btden 20funs bon Summit
ara6icum uberitretdt. Der 2uftab=
f9lub foa DolitGnois iein.
O rintobI NIT 81 3 m.
Der 8obl ptrb perleien, in iiebenbem
Salapafer siemlid tpei9 setodt, ab=
setropft, aussebriidt unD srDbli9 se<
badt; bierauf lGBt man einise 2Dffel
bon geriebener Semmel in ret9li4er
Butter our9idpisen, biinitet ben &obl
unter fprtseiestem umriibren cine
Weile bamit, siebt bann ) gtnt iiebenz
ben Ra6m bin5u, retbt Mustatnub
barber unb bGmpft ben &obl nod
etne balbe Stunbe bamtt.
3 9 m II q q t. 9as
Moul pirb mebrmaIs in tparmemW aiz
Ter sepaf9en, uno in Salapafer 10
lanse setodt, Big bic ano9en ii9
lDien, bann, 10 ldnge es nod tparm 1T,
ausgebetnt, talt eepproen in feline
Streifden gei4nitten, in eineu Steinz
topf selest, Gfits barber geeohen unb
5usebunben an einen talten Srt sez
felt, mo es lange aufbepabrt tperben
tann. 8eim 9ebrau9 meugt man bas
Sleii9 nit elmer Sauce bon feinsebadz
ten 3piebeln, Del, qfeffer, @snf, Sal5
uno etpus Giiig.
6 b B : s rdnf il r
&rante. 3pet pfunb retfe, frii9
gepflidte grbbeeren perben ger
queti6t, nit benz @afte bon flint
Ipfelitnen permtfdt, 5pet Quarts
@afer boau segofIen unb Der Srunt
feft 5useoedt cine Stunoe CUR Seite
seiteat. Wdbrenb Der 3ett ldbt man
na6 GeI6mat in elmer Serrtne Suder,
ben I erit in frii6es @afer tau6te,
5erseGen, eiebt bur9 Elm 9ouriteb ben
5ru9tiuft oo5u, perribrt i'm gut NIT
benz .3uder, fugt, penn nDt6ig, nod
Suder 6in3u unb Der ie6r erautdenoe,
nobli9medenbe Srunt tit fertis.
5onis ais 6eilmittel.
Ginen 20ffel boQ 8orionoer in etnem
Quart @uFer nit einem 2Offel poa
Sonig seto9t, ieoe Stunoe etnen 2Ofz
fel poG banpn genpmmen, babel Didt
selebt, sibt einen suten Musen. Gin
2Dffel poG 5enfel nit einem 20ffel
bon 9onts in etnem Quart Wafer gez
fp6t unb ale spei Stunben spet 20fz
fel poI einsenommen, pertretbt fdledte
Masenluft. 8er 9ift ober 9tftitoffe
genommen bat, Der ne6me spet Biz bier
20ffel !Sonis Elm. Der 9onis buloet
fem Gtft i'm Magen. S9pG9ltde
atnDsr ipuen tdsIt4 5pei MeferiptBen
bon Sontg, in etnem Yint Mild sez
fodt, erbalten. Sn turser 3eit ptro
elm i9pG9ltdes &inb it9 erbolen.
g a met gu ~ a 4 E n.
3tpet Ginbsganen perben nit etpas
5onis unb @sife in pei9es 8aFer sez
than, seto9t unb fletBtg umgeriibrt.
Ser Sammet tptrb bann auf Elm retnes
Brett gelegt unb nit obteer Miidung
mittelit zines 2dpp9ens 5iemli4 fart
befeu9tet, baraufbin pidelt man i'm
auf Elm Manselbol5 unb rD1t i'm Biz
Der S6muB beri9punben 1T; ulsz
bann pirb CT bur9 reines @aher se@
spgen, no9mdls eeroqt unb enbli9
a~ufsebdnst, bamtt er balb troden tpirb.
Mit in 8aHer setpetdter uno aufsez
todter 9uufenblaie pirb Der balb<
trodene Sammet NAB semu4t, spif4en
Elm Sud- sei4lasen, 10 LANCE, Biz er
frozen III, 9erout unO 3ulegt NH etHeW
Su9e pieoer ab9erteben.
e q uppe. Man retbt
bret fleine tpetbe Munbbrcbe ab, f9neiz
bet tie feinblGtteris auf unb trodnet tie
i'm 8adofen lt4tselb. Snspiiden
pGi9t ma eine 5onbpon &erbeltraut
unb ebenio bel Sauerampfer unb tpiest
beibes fem nit elmer 3ptebel. Mau
bin1tet es alsbann in eigrpb Butter
einise Mtnuten, gibt bas serOftete
grpb ba5u in bic 8uferole unb flint
es nit grbienbriihe auf. Mit benz
nDtbisen Salse, ettpas pfeffer unb eez
riebener Mustatnub eine 8iertelitunbe
setp9t, legtrt mar bic Suppe alsoann
nit bret Gteelb unb bret gbl0ffel fiji
bem Habm, fist stpei SbeelOffelden
Rassipiirse binau unb siebt Die
Suppe, pbne tie burdaupaiiiren, in bic
Serrine. grbfenbriibe sepinnt man,
tnbem maj etnen balben Seller bon
Grbfen nit bret Quarts WaHer, ettpas
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