La democracia. (Ponce, P.R.) 1890-1948, 1903-08-14
Este per6dico es ell de mas circulation en- la isla
DEpARTAMENTO DEL INTERIOR
Junta Superior de Sandad de Puerto-Rco

autorizados por este Centro ell acuse dc
recibo del presente aviso; y bajo ning1r
concepto Sc conceder1n pr0rrogas.1
g: La Circular de JUNO 30 de 1903,
enmendada por la de Julio % de 1908
que copiada dice:
"a todos Jos CoDaoaadaatss de puestos
de la potic5G de la 5slo. Sc serviran uste-
des dar las necesarias instrucciones los
guardias en- ell servicio de ese puesto pa
ra que practiquen inspecciones semana-
les en- todos los puestos de carne car
nicer1as en- sus respectivos distritos Y
cerciorarse de 81 sc cumplen no los re-
gIamentos al pie de la letra, que ade-
mas cada vendedor de carne este debida-
mente provisto de la correspondence
licencia expedida por la Junta Superior
de Sanidad con ell sello de dicho Centro,
dando parte sus superiores inmediatos
y al Official de Sanidad, del resultado de
dichas visitas de inspection.
Todo local en- donde Sc venda carne
sin tener para clio la correspondence
licencia, sera clausurado inmediatamen-
te, persiguiendo al duefIo de conformi-
dad con 10 que previene la ley sobre ell
particular.
Es de todo punto necesario que ca
ola guardia estudie detenidamente las le
yes Y reglamentos sobre carnicer1as
mataderos. (Veanse los reglamentos de
Sanidad 8 ell C6digo Penal.)o
Z: La Circular de Agosto de 1907
que copiada dice:
<Tengo ell honor de llamarle la aten-
ci6n hacia ell Proyecto de Ley sobre la
matanza de ganado venta de carne,
recientemente aprobado por la Legisla-
tura.
Han ocurrido muchos casos de vio-
lacion de esa Ley, con especialidad en-
cuanto 10 que concierne la Seccion
"a, referente las horas de matanza.
Bajo ningun concepto Sc permitira sa-
crificar antes de las cuatro de la tarde
despues de las ocho de la noche; y to-
da variaci6n en- ell cambio de las fjadas
por la Ley, en- los casos de extrema ne
cesidad, sera 1nicamente con la aproba-
ci6n de la Junta Superior de San!dad.
En- 10 sucesivo toda infraccion de la
citada Ley sera castigada de acuerdo con
10 que previene la Seccion Z.
Con frecuencias Sc reciben las tar
jetas sobre ell informe quincenal de Ia
matanza de ganado, llenadas err6nea-
mente, Y por la presente Sc suplica los
O6ciales de Sanidad hagan que Sc remi-
tan aquellas debidamente llenadas, sin
excluir ningun dato nj detalle de los que
en- elias Sc eXpresan.o
8: Ell Art1culo II del Reglamento
dictado por la Junta Superior de Sani-
dad, con ell fin de evitar la propagation
de las Intermediates contagiosas de los
animales, pagina 90 del Reglamento en-
espanol que copiado dice:
<Toda carne que haya de servir
para ell consume de hoteles, casas de
hu6spedes restaurants, debera ser ms
peccionada previamente por un 1nspec-
tor competente, ell cual expedira una
certi6caci6n en- que conste haberse Veri-
ficado la inspections
8: La Ley votada por la Asamblea
Legislative en- II de Mario de 1903,
autorizando los Consoles Municipales
para celebrar de tempo en- tempo su-
bastas con objeto de regular ell precio de
carnes frescas Y para otros fines.
10: La Orden General nun. 78 de
1900, modi6cada por la Ley de la Asam-
blea Legislative de 10 de Mario de 1902.
Cualquier duda acerca de las leyes
expuestas debera consultarse la Junta
Superior de Sanidad.
r. NJ HERNANDEZ.
T.a,,.akoa, y Co.,aJ,I