Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1903-07-16
9aus, 9of nn6 Tano

Ctue elHe Wll IT q D :
nal. Gin unb etn babies Yfunb uns
seblauten 3uder tau9t ma raid in
faltes @afer unb lest i'm barauf in
bic Serrine. @enn er sei9molsen 1T.
permif9t man cine Slaf9e 8ursunber,
cine balbe Slaf9e Mrrat unb eine
Glaf9e Gbampasner bamit, sibt nat
@ef4mud Pommeranaeneen bin5u
unb felt bas Sanse turse 3eit auf
Gis.
gutterbisfuit. Oreipiertel
gfunb feinseitobsnen 3uder, a9t gier,
elm babes pfunb Mebl, elm babies
pfuno Serlafene Butter, .3uder unh
gtselb perbeu sufammen berriibrt, bas
abseriebene elmer 3itrone bo5u sethan,
bann Der S9nee, dlsbdnn bas Mebl
unb sulest bic Butter. Mues tpirb
fadte b~ebanbelt, In cine nit Butter Be-
ftri9ene Jorm eefiint unb in ni9t all
gu beibem Diem sebaden.
Mais ais g 9affutz
ter. Gum MGften Der 2dmmer ober
ausseretften S9afe lit Der Mats Elm
porsiislides Jutter. 3u4tf4ufen
miifen @urseln, Riiben, &leie, Safer,
Rleebeu unb anbere Sutterurteu, bic
bel gitpeib entbalteu, berabrei9t tperz
ben. Mutterf9afe perlangen au9 ftidz
ftoffbaltises Tutter, tpeun tie lebislid
gum MGffen beitimmt ftnb, unb es tit
bes6alb entbiilfter Wais unb &lee6eu
fir fe gu empfeblen.
9erinesauIauf. 3tpei 9e>
ringe perben gut setpafden, eebGutet
ou~ssesrGtet unb in Wirfel sei9nitten.
sSn cine NIT Butter beftrt6ene Sorm
lest man 5uerit setp9te &artpffelf9eiz
ben, bonn 9erinse, baun pieber &arz
toffeln, INNER etnise 8utteritIdden
baruuf; bic pberten S9i9ten miHeu
&~urtoffeln ietn. Sarifber siebt man
eintse gier NIT lauren Rabm pertlppft,
mod ettpas Butter unb bGtt bieielben
f9Dn selb. Man fann ben 9uB bon
Rabm unb giern au9 tpeslaHen unb
bafiir unter ben Sertns bartseiottene
gter, in S9etben gei9nitten, legeu.
Die &artuffeln perben ettpas sefalseu.
Sa1at BON Of t n
9emIen Sn Dirt Der befunnteu
Mtreb gtdles lGBt ii6 Elm b~elitater
Salat beretteu. Sterau nebme man 3.
9. glumenfobl, Rurptten, Gparsel,
SeIerie, gobnen, &pblrabt u. +. IN.
unb fo6e bieie, fauber sereinist, in
Sal5paher pei9, laHe bieies abtropz
fen, arrunsire bic seI9nittenen Semitic
bann 6ibi9 ouf elmer S9IHel unb
siebe bic Sauee barber. gu biefer
benust man bic Sdlatingrebien5ien,
nahbem man I'M Sel seriebene bartsez
fo9te Gtbotter perribrt bot unb Der
Sauce etpas Senf 5ufiste. Sin @ar>
niren 1T Bel 10 bunter S9iFel ni6t
nDbts.
6etIung Der e m m :
10 u n b E n. @enn etn gferb bur9
Elm f4le9t fisenbes Gummet numb sez
rteben tit, ion man es, tpenrl mDgli9,
einise Sage ruben lafen. @Gbrenb
bieier 3ett reintst man bic Wunbe NIT
elmer luutparmen 4btodung bon NuBz
bldttern, Der mariner Wein Dber etpas
8rannttpein beisemtf9t pirb, unb
pdf4t bic @unbe otter NIT &reolinz
paher aus. Die auf biefe Weife be-
banbelte Wunbe pirb f9neu beilen.
SrOsbem pirb es gut fem, bas erite
Mul, tpenn bas pferb pieber I'M Rur1z
met gebt, bic Wunbe NIT einer, reinen
acknowledged, auf ben etpas 9onis
seitri9en 1T, gu bebeden.
3tnngerGtbe fiIberpeiB
pusen empftebIt f9 fplsenbes
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trodnet unb retbt bann nit etnfo9em
Mebl unb aertniintem, alien 3eitunssz
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