Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1902-04-03
6aus= unO ~canOmirt6(C6aft.

tUtrpeU Ipuel, ppl peHP VoI'@u o"
f9iieen, erbibt man fie gum Rotbs
9liiben unb ptrft ie bann 1pfort In
taltes 2einDl. Our4 biefes Uerfabren
bilbet ii9 Elm ueberaus, Der Dor @oit
1diibt.
g9te Rorallen gu rets
ni9en. Man lese bic 8orallen turae
53eit in cine lauparme, f9pa9e Sobaz
lDiung, biirIt t tie mittelft elmer fetnen,
pei9en 8iirite iorsfdltig nit reinem
lauen Wafer unb penetianti4er Setfe
al unb lafle fe bierauf in feinitem
SGsemebl, 10 baB iie p%oaitdnbig ben
bieism bebedt finb. mebrere Stunbsn
lang rubtg trodnen.
ais lame 5euerS
Df9mitte empfteblt ii9 etne
2D1ung bon @laun in Waher unb atpur
70 fart, bis ii9 Mlaun ni4t mebr loft,
bic in biinntpanbisen Slaf9en aufbes
pabrt unb beim @usbru9 zines 5erers
in bic Slamme seiGleubert pirb. Sas
WaHer perbunitet, Gas Suridbleibenbe
@laun aber umbiilt ben 8rennitoff
NIT elmer SruIte, 10 bab neuer Sauerz
ftoff niGt binautreten lam, porauf bic
Slamme eriiidt.
Ger b Ii B m 9urenz
tafee pirD folgenbermaben berz
seltelt: Sn to9enbes @afer ptrb Der
&affee (pro Safe Elm SbeelOffeO nit
1=16 Gi9orien permii4t. seiGittet.
9arauf pirb Der &efel iOfprt bonn
Seuer eenommen unb bret MtnEten
ftsben selaFen; bann febt man / SofIe
faltes WafIer binau unb sieBt bos
9anse bur9 einen ppllenen 8eutel ub.
Sie 8uren>S to9en tieien
Raffee no9mals NIT Wetl9.
nternuns BON g tea :
rim unb 90 a 9 8 { E n.
3unG9it idbabt man ben Sled nit
einem ftumpfen Mefer ober Singer
nagel forsfdltig ab, bann lsst man
unter ben Sled lei9t ansefeu9tete 2einz
tpanb, auf benielben mebrfa9 5ufams
menselestes Siltrtrz ober 2Di 9papier
unb Iberfdbrt lebteres nit etnem beiz
BEN PlGtteiien. &ann man NIT lebterem
ntdt antommen. 70 seniist in ben metz
item 5Gaen unb namentli9 Bel etnaelnen
Sropfen, bic @rbibuns bes papiers
nit elmer beibsema6ten Meferflinse.
9errenfiIab ii te ret
au baIten. Man tann bic 9auer
FOLDER 9iite peientli9 babur9 perlGns
germ, baB man mebrfaa sefaltete
Streifen bon Setbenpapter unter bas
&opfleber i'm Snnern bes 5utes lest
unb folde ale brei Big bier Woden ers
neuert. @enn troBbem alImdlis Sett
bur9 ben 5ila brinst, unb fi9 bier
bur9 Mufnabme bon Staub bef9mubte
SteIIen aeisen, 70 reinise man folde
iebes Wal nit etnem in Salmiafseiit
setau9ten S9pdmm9en unter tpiebers
boltem Nuspaf9en nit lautparmem
Wafer unb Nbreiben nit einem reuben
9anbtu9e.
2artoffeIgemue a a
PIdIer. Suite Rartoffeln, bic ni9t
lei9t aerfaGlen, fo9t man in Der S9ole,
siebt RAID bic 9art ab, f9netbet bic
&artoffeln in bide S9eiben, beftreut
biefe nit seitobenem &iimmel, pfeffer
Sala unb brGt lie in Butter b%eIbraun.
@lei9aetttg f9pibt man in etpas But
ter einise feinsef9nittene 3piebeln unb
sepdferte, entsrdtete Sarbellen tpsi9,
sibt lie gu ben &artoffeln unb iGtpenft
biefe tura bor benz Mnri9ten NIT gigelz
ben, tpelde man NIT lauren Rabm berz
quirlte-au brei @iselben apei Gbl0fz
fel bon &abm-bur9. @tatt nit
Rabm tann man bic gier aud nit
etpas peiBem Wetn perqutrlen.
Qepfel ais 8ogeIfutter.
Gin iiiber, refer Npfel 1T fir bic met
item StubenDDgel Elm 2ederbt1en. Man
rei6t benielben, inbem man Elm Stiitz
den 10 aniI6A bas 9%rabtsitter ftedt,
baB Der @osel bequem BON Der Sibz
itanse aus haoOn abpiden tann. 8eFer
lit es aber, tie Qepfel gu Sertleinern
unb nit anberem 5utter GIT mii9en.
Man iGGlt ben Ipfel, entfernt bus
&ernbaus. f9netbet i'm in biinne
S9etben unb briidt i'm permittelit
zines Sal5beines ober beFer elmer bDlz
5ernen &eule 10 bur9 Elm Orabtfieb,
bab pisredise. banffprnsrobe Stiidz
6en berbortommsn. gs 1T fir ale 3d.
gel portbeilbafter, bic Iepfel in bieier
Weiie gu aertleinern, als in groben
Stiiden ober, ipie es aud iibli9 lit, iie
auf einem Reibeiien gu 8rei ober Mus
gu perarbeiten.
2inaer Sprte. Orei bartaez
foGte Gigelbe serbriidt man nit Der
&eibefeule i'm Reibnapf; es BARI audi
niGt bus tleinfte &nDt9en gu ieben
iein. Damn gibt man bret robe Sptz
ter. abpe4ielnb nit i'm @ansen J
Pfuno Puberauder, benz atpei grpbe
Wirfel 3uder, auf pel9en bic S9ale
elmer Gitrpne abserieben unb bic bann
fein seritoBen unb benz Yuberauder beis
gefust tpurben, btnau unb perreibt alles
eut-immer na9 elmer Seite bin.
Wtan fiist bann J Pfunb pet9e, bod