Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1902-02-06
Sur Die Slide.

9elbe Glnbrenn 81 a%ngelaufener 3pi.'
bel. persiebt iie nit benz Sube unb ti>
mem &affeelDffel bon 2isbig's 6leifds
@rtract, piirSt es nit Gfiis, Sdl3 uno
Pfeffer unb i~erpirt bic Suppe, ipenE
lie gut pertOdt 1T. nit sebadensK
Semmelidnitten.
6Ieif6tGDBe. = @ebadtes
S9peinefIsiI6 nirS nit Sal3 uno
Pieffer, elmer f~singsbadten 3pisbel
unO einisen setOGteH unb gsriebenst
&artoffeln gut burfgemengt. Sat
man 5leii6reite, 10 lam man bieie.
reft fem geipisst. sbsnTans baruntsr
miiden. SIT allies gut Osrmsnst, 10
fOrmt man ldnglife, fladgsoriidte
SlGbs, pdlSt lie in Semmel S.lb bddt
its in SGmalS fGDn bs16ruun.
pommes frites. Die 3ars
tuffeIn perbeu rob seI4dlt, in lansIis
de Stiidfsn bon berStGrte zines tlei=
nen6insers gei9nittsH, gefpafden unb
gut dbsetrodnet. 9dna6 tbut mar lie
in 1etBes 9adfett uno ldbt lie etpd 2
Mtuuten barin iieoen. Damn nimmt
man lie nit benz S6duml0ffel berdus,
erbibt ods Set auf ben b6dften 9rab
uRb gibt bic &drtoff.lH nod eiHmaf
bineiu, bis lie cine 6eltgelbs 6drbe uub
cine tmufprise Sdale babsH. rad
benz Serdusnebmen fperben iie lei6t
nit Sdl5 burhgeI6psutt.
g netnsrtppen in Sc
lee Mun badt bic masersn 9ippen
tura idneioet iis 10. baB sfpsi aneins
amber bleiben unb tp6t lie nit meb,
reren Sdpeinsfiibsn in balb @aTsr,
hdlb Gfiis, fiist einise 2prbeerblGtter.
8etpiirafOrner. Sul5. Relten unb Gis
tronsuf6aIe binau. ffdmt Fs 5eim
Sieben gut ab unb IdBt lie 10 lanse
foden, Bis lie gdn3 tpeif finb. Damn
lest man bic Rippen in einsn Steins
topf, feibt bic 8riibs burh, toht tic
nod strpds elm unb giebt lie dbsetiiblt
ii6er bas SleiI6. 8eim Sebruu9 sie6t
man bic Rippen nit einem Sbeil bes
9elees, tpurin lie liegen. init sriinem
Salat su Slid.
&dIbsf6nibeT. Don elmer
fd0nen SulbsnuB perben febr feline
Sdeiben abeeidnitten. gut setlopft
unb na9 9ef6mdd seTalaen. Damn
lpsrben bic S6nibsl auf Der obsren
Ssite nit elmer biinnen S6idte BON
f~einsebddten Gbampignons, bic nit
f~eingebudten feinen 4rGutern bermsngt
psrben. bebsdt. nit 6eiBer Butter be-
itriGsn, 5uiummsngerout, in seIdlls
genes 81 eetau6t, in SemmtlbrDiefn
paniert unb fdOn ~solbbraun sebaden.
9as mad benz Baden 3uriidgebliebene
ssett tpirb nit einsm balbsn @lnie
@siBtpein unb eintm 9lafe gutter
8ouiIon permeugt. Man IGbt bieTe
Sauce auf bic SGlfts pertoten unb
sieBt lie 6unn iibsr bic Sdnibel.
Sdtnten NIT Spitgefs
n. Garter, rOber Sdintsn ober
aud nit Sleii9 burdsogener, serGus
derter SdpsineIpsd fpirb in glei9
Itarte unb sroBe S4eibsn seidnitten.
teidt setlppft, in cine falte pfanne ses
Iegt anb feds Minutsn unter Wenben
iiber gelinbem Seuer gebiinItst. Mitts
leptpeile bat man in elmer Spiegeleiers
pfdnne bic 8ertiefuTyen nit etpas
beibem, reinem 6ett aussesofen, bas
rim bddt man lansfam bic gier; bic
ni6t gebrau9ten @ertiefunsen miiHsn
nit Waiier gefiiqt tperben. bamit BIZ
@laiur niht fprirgt. @uf cine Iang:,
bsib eemadte SdiiFeI lsst man bic
gebrdtensn S6infen= ober Spedftiide.
auf iebes bapon pirb elm nit etDls
Sala unb pfeffer beitreutes gebadenss
81 gsleet unb bus 9eriht re9t beib gu
slide sebra6t.
@efitIter MeiBfobI. Don
ben erDBsxsn Roblt0pfen briat man
bic dub.ren griinen 8ldtter db, i9nets
bet bic biden Rippen aus. pGi4t bic
BlGtter unb blandirt Tie in Sal5s
paFer, in bas man,um ben 9Obl lei4.
ter peroauli6 gu MAIDEN, audi cine
MeFeripibs Ratron tbun lam. ans
benz MaKer eenommen, tperoen bic
apbl6lGtter gum abtropfen auf elm
Sie6 unb banu INNER etpd 4 Slid.
ii6er chamber auf elm reines Su9 ses
le9t. 4uberoem ihabt unb badt man
1 9funb 8albfleii9 fein. riibrt 8 uns
aen einsepeihte, aus9ebriidte Sems
mel uebit einem Slid Butter duf benz
sseuer elatt, binbet es nit 2-3 Gh
gsIb unb lGbt es srtalten. DieIe pa.
nabe" piro nun in Der Retbsiatte nit
Z llnsen Butter, benz Sulbfleil4.
pfeffsr, Sdls unb elm penis Wuscas.
nuB, inter Sinaufiisuns zines @ies.
su elmer elattsn SARGE perbunosn. bic.
ipenn tie re6t fein fein fpn. bar8 elm
Sieb eeFtriden tperben muB. Oieie
S5aree roIt mar duf einem nit Wlebt
beitrsutsn 8rette gu tleinen BIrif,
den aus, lest js zines berIelben duf
bic pben ar~sesebenen &oblbldtter.
ittdgt lebtere 6ariiber. 10 buB Die
Sarce feit eingsIdlofen in. unb lest
bic Rplen in cine Gaferofe, berer
9oben nit Spedifeiben bebedt III,
Sinh auf bieTe WeiIe ale gIdtter nit
SARGE seiiilt unb zines ns6en bus n
oere %einrangirt, 10 iibergiebt mar bds
9ans. nit su!er 9ouinon. fiist cine
nit einigen Rtlten eefpidte 3piebef
binsu unb ldbt ben Gobl. gut perbedt.
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