Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1902-08-28
SIR bic Gads.

uhp 9eltepeHet SeHlnel um9efpenDet
uno raid in Butter sebruten. Man
beftreut lie nit etpas pfeffer unb Ter.
Dirt lie nit BON Esrn eeidGlten Slt.
ptnz unb @itrOnsnpierteIn.
@ebGmpfts 6rof6f6en.
Tel. Man iaIat iie cine Stunbe bpr
benz 9ebrau6 Elm, ipGI9t lie, trodnet
fie ab uno aiebt iie in Elm. aaFerons
nit beiBer Butter. Ra6oem fe turs
&c 3sit gef6murt baben, giebt man ct.
mas irditiss Sleifdbribe baran unb
piirat nit fein aebadtsn S9alotten.
Sal5, 4|ffer unb etipas Musfatnuk
unter Dfterem umpenoen, bis iie b0ls
Zig ipei9 finb.
Sebadene 3albsnieren.
San3 friide S~albsnieren f6neioet
man. bod obne lie gan5 su frennen, Der
Sdnge nab ourd, itedt nit Solsipeis
lsr4en bic oideren gnben ipieber su>
idmmen, brGt fie in balb9utter balb
Sdfneinel dmala soIbbraun. nimmt
bic Sol5ipeilerden beraus, leat 3pis
Iden bic beiben 9Glften Elm Stiidden
Saroeaenbutter. betrdufslt bic Rie.
ren NIT tpenia Gitroneniaft, briidt bic
9dlften pieber suiammen, b~eftreut fe
NIT Sala unh pfeffer unb isrpirt bic
Rieren re9t beib.
SebIntste iunge Sau.
ben. Die gepubten ausgetpdI9sner
Sauben falst man inHen unb auben.
Sin &aieroae fpirb nit Butter aus.
eeitrifen. nit ~blGtterig seI9nittenem
Sped ansssltst, barber tommt elm
Gorbeerblatt, 9apsrn. ettpasg %itronens
f4alt. Die Saubem tpsrben bdraufs
eeleat, etipas &ptbpein bariiber 9es
gofen- Ra9bem ie ungefGbr breipier-
tel Stunben in biefer 8riibe sebraten
haben, aiebt man einen tleinen 90ffet
Mebl unb ettpasRinbIupp bdrar unb
lGbt gut auftoGeu.
9uIafd. 3artes RinbfleiI9
f4netbet man nebit bier 3tpiebeln, bic
man nit etipds Butter 0ur6f4mprt.
in Miirfel tbut bas JleiT6 au benz
3piebelfett, ldbt es odrin etfpas braun
psrben, aitbt cine balbe llnae Mebf
bdriiber unb Sala, silbt Elm babies
pint Gleifdbriibe boran unb tp9t bds
@eridt gang Ianaium i'm feft seI9loT.
ienen 4o6topf beinabe brei Stunben.
3ulest gieBt man stpei 26ffel Roth.
pein binau unb figt, nit @orii6t,
paprita bdran. Dtan giebt Salas
~tartoffeln baau.
Orforb >3ung. Die 3unse
piro in SalStpafer dbaeto6t, banrr
maHt nun einsgraunmeblT9pibe uno
Derto9t ie nit Der 3unsenbriite.
siebt eineu gBlOffel BON feingebddtd
3piebeln. ebenfo piel glei6faGs feins
sebudte 4dptrn unb petsriilie bdrau.
8erner fperben nod brei entsrdtete,
sefduberte Sarbe1en, aipei Gifronsns
f4eiben. SaIs unb GdDenne binsuaes
fiigt. in biefer Sauoe muB bic .3unae
nod cine Stunbe bGmpfsn. sic pirb
NIT ben Sarce anseridtet unb in
et1rem Rdub BON asbadenem &drtofs
feibret au Sii9 seseben.
9efiLIte Somaten. Geds
srpBe Somaten f1nsibet man am
Stilanfab alatt unb nimmt 10 bief
Wart nit einem MsHer ksraus pis
man taun. pbne 6ab bic 6rii9te ibre
Sprm berlisren. 9as berdusgenoms
meme Mart badt man nit etnem pfb.
maserem S9snfleif9, apet Sdnitterr
Sped, elmer fleinsn 3piebel, ettpas
'Sals, tpeiBem Pfeffer unh Peteriilit
nebft elmer S9ritte 8rot gu einem
feinen 6iillid, nit BEN man bic 10.
maten flint. sic nsrben bann in els
ne Gorm e%siteflt, nit g~sriebenem Brot
b~eitreut uub in etnsm mGBis iparmen
Diem cine Stinbe gebadeH.
&alte Mtt9uppe Sir brsi
p~erionen nebme man elm Quart fris
ide Mild unb elm babies pint Daf.
Ter, einen ~sebduftsn GbtSffsI quite
StGrte, atpei Gtnotter, 3uder, 81.
troneniddle u6er etmas 8anias, ober
aud elm paar aeftoBere bittere Man-
helm unb etipas Sals. Dies pirb
iber Harlem Heuer fortmGbrenb bis
gum 8pdsm ftdrt Geriibrt. bann in bic
Serinae gsgpfen, BON benz gu S6aum
gei9laesnm @tipeib &lobden auf bic
@uppe eelest, iplde nit 3udsr unb
3immet heftreut unb I6nsl .5use.
bedt. Deer q tam uu9 Der S9aum
in her Serrine burdseidlasen fper.
ben. Ishlt ts an 8tit gum Riibren.
10 IaHe man bic Mil9 tOden. s.be bic
StGrfe tinau unb riibre bic Suppe
nit ben Gibottsrn ab; iebo9 bat sr.
itsres 9erfabren ben 8or5us. Rd9-
hem lie absetiibIt lit. felt man fie bia
gum Gebrdu4 auf's Gis.
Gnglif9ss RinbfIetf9.
IRAN nimmt elm gutes. f,ttss Slid
Rinnfleif6 aus Der tnneren Reule,
tlOpft es reht miirbe unb iti9t nit els
mem WteHer Glider Elm. Sn mebrsre
herItlben ftedt man Stiids BON benz
Sett bes Gltii6ss. in einise Gitronsns
fdalen unb in onbsre abeef4Glts
9fpiebelr. Damn ltst man es bret
Sage lang in auten WeineHie nit
2prbesrblGttsrR unb ettpas Itpsmurrn
oOer 8ofilitoum, AaGalblaif Der bret
2dae bratet maa ts untsp flefbissm
8esisBys In 8uttsr gar. Man Pa4t
ba5n esrt Seaee con in Butter Nib.
braua atbratenem Mtbl. eieBt cine
x,l esI.;r6hc;;L. $500 ,.A fs;oA