Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1902-10-02
Ri@ts fielt meniser

wv o~trSSN S-IN1N Suh wv
bes gu permeiren niro iebe 6ausfrau
besbalb mOslidit beooGt iein. Oaz
nit bic S9alen Der gier tabelos fauz
Der finb. reibt mar ie am befien mil
@ifis ooer ben Hei!cn ausgequstidter
gitronen ob. ebenfo titet Elm feu9tes,
in Sala getaudes 2dppGen ettpaige
Gleden unb unfaubere Stefen pOQig.
0as 3erplaben Der Gier bagegen, mel
DIES meift Our9 ben auSu f9roffen
Semperaturunteridieb apilGen Der
4ubenluft, in tpelder bic Gier porber
tparen, unb benz fiebenben WaFer berz
beisefiibrt pirb, permeibet man, rpenn
man Die gier bor benz Ginlesen in bas
aodpaher einige 3eit in lauparmes
Waier lest. iie bann nit ettpas beiz
bem Wa1er iberipiilt uno aus biefem
bic gier in bas fo9enbe MaIer, m0a=
lidit aber gu slei6er 3eit, legt.
g 9otpIabenz9 ubbin q.
Man riibre / pfunb seriebene S9ofos
labe unb orei sebGufte 20ffel feines
Mehl NIT einem Sahentopf poG Mild
slatt, ldBt ! pfunb re9t friIde Butter
in elmer 8aierpue auf benz 5euer
idmelsen. siebt bic abseriibrte MilG
ba5u unb fo9t bies nun 10 lange, Biz
es ii6 unter beftdnbisem Riibren bon
Der &aherole ablDft, bann I6lGat man
foglet9 Elm 81 baau, riibrt es bamit
bur4 unb lGbt Die MaFe erfalten.
riibrt olsbann bas Gelbe BON fieben
giern NIT ] pfuno seiiebtem 3uder
lei9t unter Die Mafe, gibt bas gu
Sdnee sei9lasene @eibe Der iieben
Gier binau, flint bas @onse in cine
nit Butter aussefridene Sorm unb
lGBt es apei Stunben to9en. Sa5u
sibt man cine Weinf9aumfauce. Die
Ter pubbtng f4medt tparm unb falt
poraiigli9 uno serdtb INNER gut.
&obl auf trodenem 9 o.
b en n. Der &obl, in%sbefonbere Der
8lumentobl, liebt i'm Nngemeinen cine
rei4e 8epdferuns unb itetis feudten
llntergrunb. Man fann aber au9 auf
bo4selesenem, letdtem unb bur9lGfz
fisem 8oben NIT grfols 8lumenfobl
unb anbere &oblarten sii9ten. Oas
@erfabren TT duberft einfa9 unb Be-
ipdbrt ii4 aud auf f9perem 8oben.
Man brau9t bios in iebe pflanaftdtte
Elm 9emense bon Moorerbe (au9
SorfmuD unb 3ubmif gu sleiden
Sbeilen einaulesen unb bic iunse
Pflanae bineinieben. Samit fi9 fetn
llnge5iefer in benz 9emense einniftet,
tbirb Elm ipenis &alt baau semi59t,
pel9er aud benz &obl febr autrGslid
1T. IS seniist cine Menee, bic 70
sroB 1T, als man NIT atpei 9Gnben
auslei4 balten fann. Sort bdlt i'm
Sanbe sana ausseaeidnet bic 5eudz
tisteit auriid.
3urS aIdtfnftur. lin
fd6nen, tpeiden Salat gu betommen,
mub Der Samen auf sutem 8oben
biinne aussefdet tperben. @enn man
alIaett, ben sansen 5riblins unb
CONNER binburd Salat baben min.
muB man, eerabe tpie beim Spinat,
aIe apei Big brei Woden pieber eine
Qusfaat bornebmen. Ser Same feimt
febr bdlb. Sobalb bic iungen Salats
pfldnaden etna fieben Bis a9t 8lGtter
baben, tperben fe bebutiam aufseboben
unb berpflun3t. Dim portbeilbafteiten
sef6iebt bies mad einem 3egen. &ann
mar iol9en nidt obparten, 10 miifen
Die YflGn5hen bod gum Minbeiten
mad Dem 8erpflanaen gut, b. 3. rei9=
li6 unb offers begofTen perben. lin
ben Sulat re9t 5art gu erbdlten, mub
fpGter Der 8pben re9t bdufig aufgez
badt unb namentli9 Bel anbaltenber
S%rodenbeit re9t oft bepG1ert perben.
Gegen 81 aubIu It b E
9 n. 8efanntli9 tritt BEL Bic
nenbsDOlferung %suipeilen bic 2ufi
elm, Nahbarbienenft0de gu %pliinbern.
lin oieier iiblen giseni9aft, bic Elm
8ienensiidter an feinen eisenen 8iez
men nabrsenommen bate, gu besesnen.
penhete berielbe perf9iebene Mtttel
obne grfols on. Sins enbli9 balf,
Nrbeit, badte er, lit bas bette 9eilz
mittel fir b0fe 2eibenT9aften. go iebi
er benin benz Siebsnolte gan5e SGmmt
bon Sanb unb SGsefpGnen por baa
5luglod. Die Sdpdrmer betamen
4rbeit iiber Gals unb &opf unb per=
gaben babel bic bOien 9eliifte.
g nouf g Of il b g.
b { n. lin bic &aben an Der 8erun=
~reinisung bes 9etreibes ouf S9itt=
bOben gu p%erbtnbern, aber ibnen benz
nod ben 3utritt gu biefen Gdumen 81
seitatten, pirb empfoblen, bic &C.
t~reibebaufen siemli9 bidt nit 8irfens
retfern 5u belegen. Die &aben per=
ben bubur9 ni9t absebalten, bic aui
benz S4ittboben fi4 germ ~aufbaltens
ben unb bur9 Galen fdper au perz
tilgenben MGufe tpegaufansen, perben
iebp9 nidt me6r pager, be berartie
belegten 9aufen gu perunreinisen.