Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1902-01-09
Geiner Sarbellenolot.
NrsihinrtsT ESfunhen GeMa)

Ro&bouer breipiertel @tunben. @e4s
perionen. Gin babies pfunb Sarbel<
len tperben gut absepaf4en unb aus>
eepdFert. bann entsrdtet. in bier
Sbeile serlest unb nit apei fla4en
Selsrn bon naaftebenben 3utbaten gut
burdssmenst: einsema9te feline gbam>
pignons, perlatpiebeln, &apern, pfefz
fersurten unb rotbe Hiibeni deiben, abz
seto9te &rebsfdpGnSe, piirfelis sez
f9nittene eep0telte O9fensunse unb
bret barte Gier. Den gut bur9semii4z
ten Salat iibersieBt man NIT elmer aus
stpet @BlDffeln Del. spei GBlOffeln 81
fig, spei Bis brei GblDffeln lauren
Rabim unb einem Sbeel0ffel Magsia
Diirse suiammenseribrten Sauce.
59medt i'm forsfdltis ab, piirat i'm
nit feinem pfeffer. ridtet i'm in Der
Mitte elmer Saifel an unb p~ersiert
i'm NIT 8ierteln BON bartseto6ten
Giern unb gerDteten Weibbrobidnitz
ten.
2pden. 3uder unb Mebl (pon beis
ben suIammen iopiel pie elm 81 f9per
if) pirb ~abeetpogen, oann bas sanse
81 in einen tiefen Seller seialasen.
.3uder unb Mebl ba5u setban unb To-
bann ales tiibtis bur9einanber ses
riibrt. Iuf Elm nit Wa9s beitriaenes
8le9 tperben bann BON bieier Mafe
einsn Singer LANCE f9male Streifen ses
ftri9en uno in einen beiBen Diem ses
iGoben. BORT miifen iie b~enbraun
baden; bann pirb bas 8le9 balb aus
benz Ofen sesossn unb bic Streifen BETH
BON 8le9 genommen unb iiber einen
&o9lOffelitiel eerollt. Dim idOniten
iinb fie sleib 10 frii9 gum Sbee gegea
ben, aber man fann lie audi aufbeben.
tpenn man Tie in elmer S9a9tel auf
benz Sfen ftelt.
Spr9en am SIualp9 itDrt
bic 8ienen ni9t in ibrer Gube, lGbt bas
sesen sismli9 senaue S9life auf De-
rem 8efinben aieben. SORT man einen
gang slei9mGbisen, tiefen Son, 10 Be-
finoen fi9 bic 8ienen pobl: pirb be1
Son itGrfer, 10 fann man auf 2ufta
ober Suritnotb f9lisben. Sritt &dlte
elm, 10 bletbt Der Son spar sleiGmdBig,
tpirb aber imlt1er b0ber unb biinner.
@uf &lopfen anttporten suleBt muir no@
einise balb g~ritarrte nit mattem Slats
tern. Sdnst Der Son an 81 i9tpanfen,
bas beibt tpirb er balo Elm penig bOber.
balb elm tpentg tiefer, bann lit bic Sc
fabr bes grfrierens p%orbanben. ST
ber Son febr fart unb f9panft er be-
bslltenb, fotpobl in Der Siefe, als in be,
SDbe, bann brobt auf irgeno cine Weiie
Der Sob. Ginselne 8iensn laiien bann
audi Deutli9 berbortretenbe beulenbe
Some bDren. &lppfen aber bleibt ents
tpeber unbeuGtet ober permebrt ben SUE
multi. Sieielbsn SDne, in Der Gesel
aber f6pd9cr, beuten auf 8eifeloiiss
felt. Sang Defenders aber bea9te mar
bieisnisen 8Dlter, pel9e obne Mnfrase
gar teinen Son bOren lahen. Iuf Elm.
folGe StiGe folst otter unmittelbar bi.
Gefabr, tpis auf cine @inbftile bas
11ntpetter. Wer bic Spra9e Der 8ie,
men beritebt unb auf bie1e Weiie iein.
8Elfer au9 i'm Winter fontrolirt, pirb
iiber tpenis @erlufte gu Hagen baben.
@iebsu9t. Die 9auptfa9e fiji,
ben &GlteS1onat bleibt bic riGtis.
StaQpflese Der 9austbiere. @leias
mGbtse StallpGrme, forsfGltige 9auts
pflese, ri9tises 5iittern unb porii9ti:s
ges SrGnten NIT nidt gu taltem Wai,
fer finb tpobl gu bea9tenbe Sattoren.
Gin talter Stall bebinst cine ftdrtere
Sitteruns unb troBbem ~ipeniser Mil9s
ersiebisteit. @erna4ldfiiste 9auts
pflese perurfa9t &rantbeiten, &us,
f4lGse unb unseaiefer. gu faltes
SrGnten per59uloet 2ungert= unb Mas
ge~ntrantbeiten, 8erbauunssftDrunsen.
8erperfen II. +. n. unb fonte bes9alb
benz Srdntpa1er audi einise 4ufmerfs
iamteit sei9entt perben, tpenn ma
bieie 3ranfbeiten bonn @iebitane fern
balten min. 8efonbers ben trG9tisen
Sbieren lafiet ale 8orfi9t ansebeiben.
@er bic Sprunsseit notirt bat unb
feline Sbiere aufmerffam beobadtet.
tpirb fi4 man9e rubeloie Na9t eripus
rem, bic er fonft i'm &ubftaG nit @ars
ten Subrinsen mub. pferbe, bic gum
Sol5z, @tsz ober fonfttsen Subrpert
beniiBt perben, mufen sutes, nabrbafs
tes Sutter erbalten, bamit Der &Drpet
bic nDtbise &raft unb Wdrme bebGlt
nnb bic Sbiere i'm Sriihiabr audi bic
Seloarbeit pcrri9ten tDnnen.
0as SC ten Der Mderge<
rGtbe u. +. m. fam bur6 einen einz
fahen lleber5ug bon Sped unb Sara
let6t pernlieoen perben. Man f9milat
bret Sbeile Sped nit einem She'll Cara
aufammen unb trGst bic Mii9uns nit
elmer 8iirfte ober einem 2appen auf.
Die fetnften tpie bic er0bften 9esens
ftGnbe aus Stabl unb gi1en frnnen bas
nit gei4iibt psrben. Die Salbe ionte
INNER in 8ereiti9aft fein unb beions
bers por gintritt Des @inters, bepor