Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1902-08-07
@aus= unO canomirt6(6att.

Y1unD NetS IN Unl6 Det1, ruDrt q
pfunb Butter, ! pfuno 3uder, etuds
Sal5, 2aneel, gttrpnenf9ale unb neun
giselb binein. Damn pirb Der S6nee
bon nerin giern lei9t burbeespgen uuD
bic sanae Mahe in elmer 8lsdiorm i'm
Diem etna cine Stunbe lang sebaden.
Man iBt ben Sudden parm ooer talt
nit Sbitiauce.
RaIte SarbeIlen=S Sauce.
Bier Sarbellen tperben sepai9en, aus
segrdtet, NIT bier bartsetD4ten @ioots
tern i'm MOrfer seftobeu, bann nit
elmer balben, pprber eingepiesten uno
auseebriidten Semmel pDer 8rob
bur9 Elm 9aarfieb paiitrt unb NIT
einem balben SbeelDffel geftoBenem
3uder, elmer priie ipeiBen pfeffer unb
@iiis uno Del permii4t.
9raue SiGsbite su reiz
n | g e n. Man bereitet cine Mif3ung
aus spet 2Dffeln Salmiatseiit, apei
2Dffeln Weingeiit unb ettpas Sals.
Na9bem bies in einem Glufe tii9tts
bur9einanber sef9iittelt 1T, befeuatet
man einen peiben 2appen-um beiten
Slanea-bamtt, unb reibt bic 9iite gut
ab; nit einsm iauberen Sude nirb
nadserieben unb bic 9ite bann sez
biiritet.
8 m / lie uppe {
{ T a ma de I. &leine
peibe 3ptebeln perben rinselig se=
i9nitten, bod nidt gar gu fem, bann
in Mebl setpenbet unb in Butter selb
gebaden; man lest lie NIT ~tleinen.
runben, in Butter sebadenen Semmelz
crputous in bic Suppenterrine, giebt 10
bel 8ouilon bariiber als man aur
Suppe nDt5is bat, unb ri4tet iie ioz
slei9 on.
8ebanblung eanee=
ner 8Deel i'm 8auer. Man
eebe ben sefangenen 0Dseln elm Babe
nGpf9en in ben &Gfis, groB senug,
bab iie bartn tau6en tDnnen, stpei Mal
tGslt9 nit fri59em WaHer gefiut, unb
bGnse fe nur Bel fiblem Wetter por
bas 5eniter. Sas @erbdngen bes &Gz
figs nit einem tpeiBen Su6e unterlaHe
man, ba bic Sbier4en bapon seblenbet
perben.
9esen nG9tIi9es 9ers=
HOPPE tpirb .3uderpaHer nit
gitrunenfaft b~erubisenb uirfen. 2u9
penbet man gerne CRIME Melifen an,
bic 5eritoBen auf bic 9er5geseno eelest
iperben. Sn Grmangelung bon griinen
gebruu9t man birre, bic nit Goienz
Daher aHsefeu9tet porben 1inb. Die
nerpDie l1nrube pirb bur6 milben
S4peiB aufgelOt, Der ii9 balb ent=
pidelt unb es tritt Sdlaf Elm.
4prifoenzM O r m a b E.
Sang reife i9Dne Mpritoien paiiirt
man bur9 Elm Sieb, rimmt gu einem
pfunb Srudt bic slei9e Wenge sez
ftpBenen 3uder unb foGt beibes lang=
fam, unter beftGnbisem umriibren NIT
einem 9olaz pber por5eIanlDffel, gu
einem btdli9en 8rei, Biz er fi9 ganert>
ortis bonn 20ffel lDft. Damn fInt
man bic Marmelobe 70 beib als mDgz
li9 in bic Glider, Idbt fie stpei Sage
often fteben, perbinbet fe bann NIT
Pnpier, in pel9es man feline 2uftz
lOher fti9t unb bepabrt iie an einem
tiiblen Srt auf.
Mittel geaenGisf9rant T.
geru9. 4ls einaises Mittel, Inn ben
6arufteriftf9en Gisf9rantseru9 einiz
germaben gu beieitisen, gilt bas Iusz
maiden nit Seifenpafer, benz ettpas
Gblorfalf 5ugeIest purbe. Ha6 pouz
ftdnbigem Nbtrodnen unb 2iiften 1T
bann Der peiBe 9eidlag, ben bas
3intbled seigt, NIT S9mirgelpapier
ab5ureiben. 2ebteres lit a~nerbings
cine miibiame Qrbeit, bic Bel Dfterer
W~ieoerbolung gu i9nelIer 4bniisung
bes 9le9bei9lages fiibrt. Nber als
einmalige griinoli6e Geinigu1g lit bas
8erf1bren nit befriebisenbem grfole
d%ntpenbbar.
Sdnben NIT aldirt E n
3 Dtebeln n. Srei Sauben Derben
gereinist, intpenbig NIT Sals abeeriez
ben uno auf Der 8ruft fein NIT 2uftz
fped geipidt. 60 porbereitet, legt man
lie in iteigenbe Butter unb lGbt lie UNI
fer fleiBigem 8esieben golbgelb unb
faftig braten. gu sleider 3eit i9Glt
man einen Seller bon ni9t gu GROCER
3Diebeln, i9iittet biefe in bier 2offel
bon iteigenoer Butter, f9iittet einen
20ffel 5arin. stpei Sbeel0ffel (tnapp)
Sal5 ba5u unb bGmpft bic 3piebeln,
urter Dfterem Saitteln Der &aFeroIe
re4t f4Dn, ~gldnaenb, brdunli6. Spz
balb bic Sauben unb bic s3piebeln oar
limb, lest man bic Sauben auf cine
S4ihel, ldBt bic 3ptebeln nod elm
mal in Der 8ruteni auce aufbGmpfen
unb ri4tet ie bann rings um bic Sauz
ben fer an.
Sunge g e m ii fDnnen
lei9t Derfal5en perben, unb
elmer iungen 9ausfrau, bic nod ni9t
tpeib. bab Sommersemiiie tpenissr
Sal5 brau9en als bic meiften Serbits
unb @intersemiife, srobe 4iimmernib