Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1902-09-04
6aus- un0 canOmirt6(c6aft.

Steiner @anb pirb an Der 2uft bpns
tommen getrodnet unb iebe 5ru4t in
Seibenpapier setpidelt; 10 fpmmen lie
lagenpeiie NIT benz Sanb in einen
groben Steintopf, bab teine bic anbere
beriibrt. 1eber bic lebte Gage i6iittet
man cine Sanb bod Sanb; Der Sppf
pirb an etnem trpdenen unb tiblen,
aber frpitfreieu Ort aufbepabrt.
Saure &artoeln n. 8ier
Yfunb &artpffeln perben seibdlt, ial@
Der eetpaiGen unb nit i9pa9 geialSez
mem Waher pei9 geto9t. SnSpi19en
bereitet man folsenpe Sauce: Sn in
Wiirfel eei6nittenen Sped, q un5en,
ldBt man einen @blDffel Mebl ger perz
ben, siebt 10 piel @ufer gu, baB IS
cine quite Sauce gibt, i9medt bteie nit
Sal5, giiie, 3uder unb elmer Priie gez
itoBener Nelten ab, giebt iie iiber bic
abgesohenen &artoffeln unb ldbt tie
no9mals auftoben.
Cine quite 9parse Set
d e a ii r 9ols, bic
iib DEFENDERS gum Signiren. BON &titen
eignet, ite1t mar babur9 fer, bab man
elm YfunD 8laubola in bret Yint Waf>
fer fp9t. Damn pirb bas WaHer abz
gespHen, unb, bur9 gtnfo6en Bis auf
Elm Quart perbidt, bur9 Elm Sud- gez
| 16ittet, UNI at erfalten. Sur9 .3uz
fiisuns einieer Srppfen in Wafer aufz
gelDiten 9rpmiauren Sails erbGlt bas
8laubolapaher cine tiefountle Sarbe
unb bur9 ettpas &arbolfGure cine
grobe Saltbarteit. Wegen Der 9iinnz
f%liifiisteit BARI MAJ beim 9ebrau9
ni9t gu bel Sarbe in ben Piniel nebz
men.
3unsenrasout. :3pei 3dlz
ber5unsen, uel4e feds Sage in
SdneupDtel selesen baben, perben nit
elmer 3niebel unb etnigen PfefferfOrz
nern sefo9t. gu glet9er 3eit bGmpft
man cine seriebene 3piebel unb cine
Sai1e gebadten S6intenabfaa in II
lln5en Butter. Wenn biefelbe brdunz
It5 1T, f9pibt man atpei unaen Mebl
BARN, lift bies 8uttermebl NIT %
Safen 8ouiIon unb etpas 3unsenz
brii6e auf, f9medt bic Sauce NIT
Gitroneniaft, Pfeffer, apei gebadten
Garbelen, einigen Sropfen @piu unb
einem Sbeel0ffel 3uder ab, gieBt ite
bur9 Elm Sieb unb lest bic in grobe
@iirfel sei9nittenen 3unsen, einise in
Butter sebGmpfte Gbampisnons binetn
unb ldBt bas Hagout mod cine 8ierz
telitunoe ateben.
@egen bas g 9 M n
BON s ru9tGten n. Ni9ts 1T
better unb f9ibt mebr Dor benz S4imz
meln Der Sru9tfGfte als cine biinne
9ede BON paraffin. Man ldbt leBz
teres auf benz Seuer bergeben unb giebt
bpriibtig 70 niel iiber ben ertalteten
Saft, bab cine biinne 9ede barauf
entftebt. Oieie ptrb iofort erbdrter
urb bic Glider bebiirfe11 banr nur nod
bes l1eberbtnbens NIT gersament>
papier; aud @elees unb Obi tmarme>
Iaben lafen fi9 auf bieie @eiie ppr
S9immel betpabrer. Die Paraffinz
bedel bebt man pom 9elee, Iobalb man
lehteres sebrauden min; but man meb>
rere 9edel tpieber %5ufammen, 10
f9mil5t man ite gu elmer MuHe Elm, bic
bann INNER pteoer anf's Heue gez
brdu9t tperben fann.
SpII b g uppt o r
o b mad Der $ aupt t.
fpeife genoe nerben9
@ielfa9 tpirb bebauptet, bas BEL ben
g~ngldnoern ibli9e @hen Der Suppe
na9 Der !9auptfpeife lei Der BEL uns
iibli9en 0eiie p~or3u5ieben; biefes 1T
iebo9 feinespegs niheni9aftli6 5u be-
griinben. 9eniebt man bic Suppe mad
Der Sleti6nabrung, b. +. in grDberen
Mensen, 10 nirb leBtere npr5eitis in
ben Darn seipilt, iomit peniger aus
genust. Mber and uniere Weife bat
lire Nadtbeile. Die suerf genofene
Suppe perbiinnt bic @erbauunssfGfte
bermaben, baB ibre Wtrtfamfeit be-
beutenb ~berrinsert tpirb unb er5t tpiez
Der iteigt, penn Der erDbere She'll Der
Jliiiitgfeit abiorbirt lit. Sas &i9z
tise ipdre, mad benz 9enub Der Suppe
70 LANCE gu parten, Big bic Sliiiiisteiz
ten bonn Magen aufsefoeen iinb, mas
aiemli1 i9neu eebt, unb bani, bic TOM
iiitente Nabrung gu fi4 gu nebmen.
90 ID eln Der % d If E.
Mait unferer WGf9e, bic nit Der 9aut
in unmittelbarer 8eriibruns itebt, mill
fen mir nod peit sepifenbafter unb
peinli9er fein, als NIT Der &leibung.
Die Wdf9e faugt aund9ft unb aumeift
bic 4usbinitunsen bes 8Drpers, i'm
8~eionberen Der 9aut, auf, tpdbrenb bic
&leibung mebr BON auBen fer nit sifz
ttsen Stoffen gefdttigt pirb. Sn Der
aleiOung finb baber mebr Srembsifte,
in Der 8df6e mebr @isensifte bes
Menffer enthdIten. Wber bier fpie