La democracia. (Ponce, P.R.) 1890-1948, 1902-01-18

Puerto Rico:
CAPITULo I.
Secci6n l. En- toda muricipalidad Sc dis
| pondrk IN sitio spropiado para Ia matanza dt
| animales cuyas carnes sc dessinen al consume
p1blico. Los matAderos Sc snstalarAn en- lai
afuerAs de las poblaciones en- mplazandose de
bal modo, que en- TODD tempo pusda en- elloi
sircular e aiRe Iibremente.
Seeei6n 2. Todo matadefo estars provis-
@bo de nm pRvimento adecuAdo de canRles pa
ira dessguar In sangre demas desperdicios.
EStaPGn pFoVlstes, Ademas, an la forma posi-
ble de aqua en- abundaneia para limpiar Ia
var las carnes soAservarlas en- buenas con
dieiones sanitArias.
sssci6n g. ~Adsmas sstarkn provistos d.
chos mstAdsros de IN eovertizo adecuado pa
rA Aep6sito del gan&do dsstln ado Ia matansa
abrevadores donds oil mislno puedA tomar
aqua dos vsces Al dfa.
geccI6n a. TensR animales aves vivos
an las carntcsrfas, mAdsross 6 mercedes de
0arns, es rsprensible no sc solera en- ningun
case.
Session d. Almsntar las avss 8 ganados
al consume con las obras dnsperdicios de los
Enataderos, queda prohibido por la presente.
Secci6n q. Nipguna persona podra matar
nj trahcAr on cArne, sin que este en- pose
sion de IN certiAcado del M6dico IaspeC-
tor en- quo 80 haga constar que ell matari-
fe 8 tra6eRnte no snfre enfermedad contsgio-
a. Dicho eertiAcado Sc rerovara dos veces
al mes.
- Sscei6n 2. Las psFsonas smpIeadas an los
rnatadeYos 8 en- carnicerias puestos de expen
dio de caFne, Sc proveer&n de vestIdos adecua-
dos que puedan lAvarse ecuentements, no
podrAn toeax las carnes misnsFas lleveu pues.
tos sus vestidos habituales de calle, porqus tai
cosbumbre 90 una forma eonlnn de propsgar
anfermedadas.
Sscci6n g. Tnsufar Ia ras con obieto de
faetliSar sl dasuello, queda prohibido.
gscei6n .. No SO permitira la matanza de
animalss destiRados al consume pdblico GUAM
do estos Sc b e An inutilizado 5 hubiesan pere-
edo q cAasaN de RcCidenteF. o. menOs que hu.
bisgen sido examinados por s Inspector local,
y hubisra este autorlzado la lnatanza.
Sscci6n 10. La fAta de proveerse en- ta-
les casos del dicho csrtideao.o del Inspector
local, lavRTA consigo Ia destruction de Ia car
ne que SO hRlaFe en- el caso CUE la Secci6n
TX describe.
sscci6n H. Cualquiera parse de res que
huhiese sido condenAda por tmpropia para la
al N ntacf6n, serA destruida en- presencis del
Inspector local. La destruction paede llevar-
ne cabo "a quemARaola, "a seturAndols con
aeeies de carb6n. Esto puede hacerss fScil-
nsats con Ia ayuda de IN eparato INJECTOR
que SO proves para ess I'm.
aeCci6n L. Sismpre que Ia csrne haya de
del matadsro al sitlo de expendio,
10 provsark IN vehficuIo fdacuado para Is
sonduci6n, y serk este arreglado en- forma tai
1ue excIuya Ell polvo, moscass etc'
Secci6n 15 oueda prohibido defrettr log
despsrdicios sebos en- los matadsFosi y tai
opsracf6n no podr& hacerse dentro de an "a
dio de aOO) cien metros del lnatadsro STEM
pre- G so*avsnto del mlsmo.
sscci6n ID. Solo podrkn sacriacarss anil
m Alss para al consume en- los sittos destinados
: ese obieto por Ia muuicipblidsd mas pr0xt-
ma, en- en- ess easo unleamenss 0espues os
hecha In inspection correspondence por 81
Inspector nombrAdo para tai An.
gscei6n Is La caFns de- cuaIquier animal
cue hubieee musrto por enfermsdad sefS Gre"
raada destruida = an nipgna case podrA re-
galArse nj vsndsrss titulAndols scarns de ps.