Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1902-07-10
aodburi9riiten Der stlteu.

Sab bic antiten guilturp6lter du9
be5iislid bes GHsns unb Sriutens gu
leben %berItanben, pihen mir ldn9it,
immerbin biirften bic meiiten ibrer
Speiisnunieren beutieen 9ourmanos
penis Suiusen, ba fie aus gar gu pies
len unb u~nierer 4nIi6t nab ni9t Suz
Iammengeb0renben 9 itanbtbeilen be-
reitet iparen. Inter anberem gingen
tie audi nit ben 9elpiirSen gar Si
freigsbig UNI. @inselne ibrer Spaporz
fdriften, bic uns erbalten iinb, fonts
ten aber beienunsea9tet pon unieren
Sdusfrauen benubt Derben, pbne baB
bic bamit er5ielten Yrobutte bic Gnta
riiitung Der neutrality-suspicious. err
re9en m09ten. Sn elmer aus benz
pierten Sa9rbunbert unferer 3eitre6s
nung itammenben 4bf9rift zines flei>
men griedif9en papbrus. bic in Der
8ibliotbet gu 2epben aufbepabrt
pirb, lit a. 9. bas Re3ept 3u re6t
fdmadbaften tleinen SbIttu9en geee=
ben. bic man BEL altbellenifden @uitz
mGblern rei9te. Die 8pri6rift laus
tet, fret iiberfebt, ungefdbr fOl9enber=
maben: man Serbadt bart eetrodnete
@einbeeren ober Seigen unb perto9t
iie nit Sonig gu einem biden 8rei =
pie mir es alfo nennen piirbsn. elmer
Rarmelabe : ben man auf biinn
ausseitridsnsn Seig aus 9inelt
cine Nrt Wei5en = @aHer unb Sli>
pen0l itrei9t. Oarduf roIt man ben
Seis berart, blB Der Sru9tbrei na9
innen tommt, feft Sufammen unb Serz
f6neibet bic 10 entitanbene Role in
tleine Sdeiben, bic sebaden perben.
Sin gang dbnli9es Reaept aus benz
alien Rom rdtb our Siaung Der 9u<
den einen 8rei aus seb0rrten MeIiz
mela = SonisGpfeln : gu benuben.
aud lit bier seiast. baB man ben Oin@
telteig mad benz Gusrpllen in tleine
Stiide asrIndeiben, nit tleinsn Sduf<
den bon benz Gru9tbrei perieben unb
alsoann i'm an ben RGnbern oben qua
Iommenbreben mDge. Die &u6en iols
len barauf nod nit Manbeli4ei6en
eeipidt unb oulebt sebaden ipsrOen.
Mus Rom itammt aud bic InpeiIung
gu elmer SaIattonIerpe. 2unsbpbnen,
&erbel, 2du9 unb @nbipienbldtter
tperben bierSu nit Sal3 unb @epiirz
! sen permif9t, tn Safer sepddt unb
mitQBafer iibergoHen, man perf9liebt
bic Suffer nun luftbi9t uub beripabrt
Iie in einem tiiblen Baum, mo man ie
bGufis umbrebt. Na9 einisen Mona=
ten ersiebt Der SnbdIt einen pobl=
f6medenben Salat. Man fiebt, bic
9ebdnblung besielben lit bic slei4e,
tpie bic uniersr SaIasurten. llebers
raI9enb erf9eint es, bub f9on i'm als
ten perIisn Rbabarbertompott be-
tonnt mar; berfelbe purbe nit Sos
mig seIibt. Sine gauge 9lnSabl BON
SpeiiepprI9riften perbanfen mir AUDI
G9bpten. 9ie mertpiirbisfte untar
allen betrifft bic 9eriteluns zines @es
trdnfes, bds cine perbliiffenoe aebnz
li9teit nit rSmil9em puni9 fat. So
beibt bier, bab man fiiben Sru9tfaft
nit Seri9lasenen giern riibren uno
bann ftarfen @ein baSu sieBen ion.
Die gauge Miiduns pirb aufs Seuer
eebrddt unb m%itGautben gepeitf9t, bis
lie anfdnst, bidlid gu perben. Damn
tiiblt man ie unb geniebt lie 10 talt,
tpie m0sli9. Oa bic @gppter f4on
ii6 nit SilFe bon 8dltemiIdursen
tdnnten, bic ipGter ibren Weg aud
iiber Sbrien nab @rie9enlanb fans
ben, f9eint es teinestpegs ausgef9lofs
fen, bab man gum 8iiblen ienes gierz
punf6es tiinitlides Sis benubt bat.
Sru6tIGfte nit Dafer iinb tbatiG9s
lid nit Silfe BON 3dltemiiudnsen
bis gu san3 lei9tem @efrieren sebradt
porben. SieIe 9strdnte miifen n
ssfdbr isnsn entfpro4en BADEN, bic
| man in Sibeuropa n9ramplaten" =
obeeleitst bon benz itdlieniI6en Wort
aromolata, bos iopiel ipie fliimpie
ober tDrnis bebeutet = nennt. Die
lebteren erinnern ibrer Bef4affenbeit
na9 an fdmelsenben S9nee. au9
elm egpptif9es Re5tpt, nm 3tptsbeln
NIT gebadtem Gleifd Sufammen gu
toaen, 1T uns erbalten porben. Dds
rob ssbadte Sleifd tpirb nit Der apeis
big breifaden Msnse 3piebeln unb
Oiabliitsn gu einem 8rei pertodt unb
bann nit @sipiirsen beItreut unb nit
Del iibersoKtn, So f6eint. als OBJ
man bies @eridt faIt segefen babe.
2eiber baben mir aus teinem Der
alien GuIturlGnber elm Resept gu
Sleiids ober 8lutipurit. bic iiberan
unb namentlid in 5eIas bel bsreitet
ipurb.. Oasesen siebt es cine gauge
@nsdbl BON @orfdrifteH our 9erfteI>
lung BON Srudt= unb@emiifes unb
@etreibeipiirIten Mue erbentli6en gee
b0rrten Srii9te purben sufammer
nit 9obuen, Heis. @rbien Ober Sinz
telmetl unb Sonis, Sutpeilen aud nit
Mobrriibsn, sebddten Manoeln unb
alIerbanb Trudtfernen gu elmer iteifen
Paife einsebGmpft unb beiB in sereis
niete SbierbGrmt gefiint. Nud benz
@rtdlten eritarrten biefe Miirfte gu els
ner iteinbarten Mafe. sic lieBen fi9
idbreldng oufbeipabren unb bienten
-. m.....- -. E,,hta,, 6,.Ln.