Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1902-01-16
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entfernt man, inbem man fem pulperis
Jrten Weinftein ettpas nit WaHer an>
feadtet unb ben1elben bann auf ben
Roftfleden ftreidt. Man mGi9t i'm
eleid nadber forsiam in lausm WaKer
Gus.
MusbIafen Der Yetrp<
Ieum I m p e n. Wirb beim Musz
biafen Der 2ampe bic Slamme in ben
gslinbermantel sei9lasen. 10 tann
lei4t cine Grploiion entfteben. Man
f1raube oaber ben So9t etnas niebris
ger, bamit bic Slamme tlein tpirb unb
blaie erft bann aus.
Wenn ID elm &inb per
9ludt," ion man ni9t auf
ben Iiiden bes &inbes tlopfen, pas
gan3 stuedlps lit, fonbern man fabt bic
beiben Sdnbe bes &inbes unb bGlt bic
Wrme eeitredt mad pben. Sabur9
ipeitet fia bic 8ruit 10, baB bas llebel
ousenblidli9 i9pinbet.
Gemif9ter SrautzS a
q t. Gin &ppf @eiBtraut unb elm
aopf 3ptbfraut fperben bonn Strunf
unb ben ftarten 9lattrippen befreit unb
ieber fir ii9 fem sei9nitten; bann
lGBt man @eiBz unb Hotbfraut beIonz
bers flint Minuten in fiebenbem Salss
paher fo9en, ablaufen unb erfalten,
ma6t iebes fir 5i9 nit Sals, gfeffer,
Del unb Giiig an uno prbnet es 5ierli9,
In ben Sarben abtpe9ielno, auf Der
S4ihel.
9olbtinte sum 3ei9z
mem Der 20 d 9e Man lift feis
nss 3inn in Salsidure auf, anbererz
fetts loft maj al9 9plb in &Dnissz
ipaTer auf. Na9bem man biefe beiben
PrGparate erbalten fat, iGttist man
benienigen She'll Der 2eintpanb, aui
pelden man f9reiben min, nit Der
3inn9lorir unb fdreibt bann nit ber
@oloaufl0funs barauf. Die ausses
fibrte Sdrift fommt balb NIT elmer
f60nen Purpurfarbe gum 8ori9ein.
8 omotenbeisu E. Man
ntmmt mebrere Somaten, pif6t fie al
nnb eibt fie eei9nitten in einen Sopf,
baau tomlnt Elm nubsrobss Stiid Butt
ter, cine feline 3piebel, Elm 20ffel
3uder, fopie Elm gBl0ffel gutter @fiis.
Das aIes ldbt mar 70 lanse biiniten,
bis es breiis setporben, sieBt nun
Sleii9briibe baran, bidt ben 8eisub
nit ettuas in Mebl sei6pibter Butter
unb eieBt benfelben bur9 elm Sieb auf
bas in i4Ons S9eiben seidnittene
Gieii6.
Rtnberbraten auf un<
garif9e Irt. Gin miirbss, iafz
tisss unb maserss Stid Tleii9 pirb
ghlopft, rei9li9 geipidt, gefalSen, nit
ettDas Paprita unb geitobenen Helfen
efnseriebsn, oben bid nit Mebl beitreut
unb in elmer Yfanne NIT rei9li9er
Butter auf beiben @eiten 59Dn braun
eebraten. Damn nimmt man bas
Gleiid aus Der Pfanne, tbut es in elm
RaHerpl, fdittet to9enbes Wafer unb
ettpus Gitronenf9ale bei unb biinftet es
reht tuei9. Man sibt ben 8raten nit
ber furs eingeto9ten Sauce unb nit
araut gu Slid.
RuBtod. Man nimmt ! Pfunb
Butter, I Pfunb 3uder unb I Pfunb
fetngeitoBene Niife unb a9t gibotter.
3uerit tpirb bic Butter flaumig abge=
rieben, UNI bierauf nit ben Sottern
unb benz 3uder fein perriibrt gu per>
ben; bann sibt man bic NuTe unb
etnas gitronenfdale unb sulebt ben
Shnee bon ben adt giern basu. Cine
Ble4form tpirb sebuttert, nit Mebl
ober Semmelbr0iei ausgeftreut unb bic
Mufe bineinsefilt, t%porauf fie lang
lam baden muB. Man sibt auf ben
fertisen Nubto9 germ einen uebersuB
bon Sobannisbeermus. (Dreipiertet
Stunben baden.)
Gutter porseIIantitt.
Ran riibre, unsefdbr elm 81 srpb, tpsiz
Zen 3Gfe Quart, au9 Sidmil9 gez
nunnt) NIT feinem &alt aufammen, 10
bub cine slatte, iebo9 ni9t pdFerise
Salbe entftebt. beftrside bamit bic
Bru9ftenen unb bride bic Stiide fet
5ufammen. Man tbut gut, bas Gefitz
tete 10 binsuitelIen, baB es fi1 bur9
Grf6itterung ni9t lOien tann. Scr
Fer5u sebrau9te Ralt tpirb folsenber>
maben bebanbelt: Gin Stiid gebranrz
ten, unselOf9ten aalt lese man auf cine
Stelle, mo er pobl BON Der feu9ten
Buff, iebod niat bon NGfe setroffen
iperben tann, alfo ptelei9t in elm Sell
Ierfeniter, unb Iafe i'm ba 5u feinem
Mebl pertpittern. tpeldes man in elmer
Rrute gu beliebism @ebrau9 aufbe>
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