Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1902-12-21
Nattona((nppen
8on 8uboGf 8Ietnpaul.

Nm 26. NuguIt nuroe Dem S9db
BON Qerften in 9uris Elm Diner |ierptrt,
befen Menu folgenbermuBen lautete {:
3uTiii9e Satusta pOer 8ortof,
8orit531uppe, 9ibner, Creme, Gee
3ungen : 6tlet auf 6lOrentiner Dirt,
&albsbruit, 6ammelriiden auf 9ariier
Dirt nit 8inO1alat, S6oten, M}drtgrd>
finbirnen, 9ftrfi6e unb Sruuben.
8as 1T 8ortf4? Die pOlnti4e
National1uppe, Die audi na9 2ttauen
unb OftpreuBen geDrungen unb in gang
3uBlono eingebiirgert lit unD nun
eben, benz Derbiinbeten 8olte 3uliebe,
audi in Jrantrei6 gegefen mirb. 9as
0ort 8oriti9 beDeutet bot 9auS aug
bic 8Grentluu, aus beren 8ldttern bic
@pei1e ur1priinglt6 bereitet parb ; an
beren SteQe 1T nd6geraoe OaS &raut
getreten, bus nit rot6en Rii6en uno
53ntebeln in SIei56brii6e geto4t uno
bierauf nit @ntenbraten unb nit
8rutpiirI t6en angeri6tet tptrD, tDie Die
13pdbii9e MeBeliuppe, Die fem Sc
rinqerer als u6lunD be5ungen bat. 9a8
eigentli6e ruTiif9e Electromagnetic
IinD bic nit bemieIben 3ti4luut Oerie=
benen, a6er getp06nIi9 falf4 gei4riez
benen @ti4i, ebenfaus cine &o6liuppe,
in Die GinbflsiI9 bineingeI@nttten
pirb, pdbreno man &af4e, bas beiBt
bruungebadene 8u4pei3engriiBe bu8u
rei6t ; bie1e ge60rt nebIt Dem Si4ai
uno benz SI9in (bem 36ee unb Dem
4beO gu ben brei 4bg0ttern bes Dol
tes.
Menn es benz G6o6 I'm Die internaz
tionale &o6tunit gu tbun geneien
pGre, 10 6dtte er po6l in 5rantrei4
Iieber bic fran3Diii6en g&ationaliuppen
getoitet, Die pelt6eriibmt 1tnb, Gum
8eiIptel bic pDrtreffIi6e 8ar6ure, Die
in ben 9prenden, beIonbers in 8earn
gegei1en ntrb unb Die 10 bid lit, baB
Der Q0ffel Ddrin itebt ; glei4fal5 cine
Suppe nit gebdmpftem Semitic ober
Wur3elperf, bag man nit gerGu9ertem
S9neineflet19, 8dnIeteulen unO
5IeiI9brii6e in einem nit Spedf4ei6en
belegten &dferol pet4binitet ; ober
Die t0itli9e 8outQabaihe, Die probenz
calii9e 5ii9iuppe, bic man6em metner
2eIer BON MarIeiGe unb BON g}t33a fer
6etannt fein biirfte, iibrtgens aud in
Rom, i'm ghetto, getO4t pirO ; bOr
QQem aber ben fpgenannten Pot=uuz
feu, bic fran30itf9e gatiOnalfuppe, bic
in iebem biirgerli9en 9ausbult, iei er
qroB ooer tletn, po6l6abenb pber biirfz
ttg, bic pi9tigite RoGe ipieIt, unb nud
Ger ii9 bic 6ran3Ofen 3uriidiebnen ME
bic Suoen mad ben 5leiI4t0pfen Ggpp>
tens. QIerbings lit Der Potzauzfeu
gar ni9ts anbereS aIs quite 5leti9z
brii6fuppe, bic iiber ger0itetem @eiBz
broD Qnqeri6tet pirb, nGbrenb man
bas &o6fleiI8 unb bas Semitic beiOnz
bers bu3u ferpirt. Qber Die 6~ran3oIen
6e6aupten e6en, baB man nirgenOS in
Der Nelt 10 quite 8Ouiuon babe ME in
Srantrei9, unD tniOfern mag es poAl
erlaubt Iein, DOn elmer fran30i1fsn
Rattonuliuppe 81 reben.
Die 6leiI96rii6Iuppe btlbet ia felt
elm puar Su6r6unberten fat iiberaQ Die
8aTis Der G~rnGbrung, ~penigiten5 i'm
biirgerIi9en 6ausbalt etpa nit
Qu8na6me BON Gnglanb, Das audi in
oiefer 8e3ie6ung auf elmer frii6eren
&ulturitufe fte6en geblteben 1T, inosm
bier nur bic 8iirgermeiIter Die S4ilOz
fr0tenIuppe efIen, unb BON StaIier, mo
man ben 8egriff Der Suppe eigentbiimz
li4 enttpidelt bat unb unter elmer U&tz
reftra gelegentli9 uu9 RuDeln nit
8~rQtenfuuce Ober IuoelI nit Butter
unb BurmeIdntaIe Oerite6t, bic 0ann
audi ni8t nit 26ffeIn gegefen fperOen.
Was nGren benin bic beiDen ru1iii6en
Suppen, Der 8orFi4 unO Sti4tr DieI
anberes als Elm POt>au>feu. Sogar
bic falten 8ierz uno &pasiuppen, Die
Die RufIen i'm CONNER efen unb Die
fib Der Gar 4leranOer II. pGbrenb
ieines gariier Nufent6alts to9tdgIi8
bereiten lieB, bic 8ptpinia unb Die
4frof6ta Iafen ii4 bumit perglei4en,
nenn fe au9 nt6t am 5euer geitunOen
baben, benin es iinb pt4t etpa Salt
.Idalen in unferem Slime, ionoern iie
ent6ulten auBer frif4en 9urten, iauz
rer Sabne unO @iern aud nod geto3z
ten slid unb getO4tes 6leiI4.
Mun tpiirbe gar nt6t auf Die Sbse
gefommen fem, ben ppt=uuzfeu uls
etpaS ipe5ifif9 5ran80iii4e5, uls cine
Rutipnaliuppe an5uieben, tpenn ii4
ni4t an i'm gang iPeaiea Der 8egriff