Der Deutsche correspondent. [volume] (Baltimore, Md.) 1841-1918, 1902-08-31


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Srungecremem NIT Sa6ne.
Mun rei6t Elm / &ilo idpere5 Stiif
.3uder an elmer Orange ab, giebt Oie5
nit Dem Saft BON brei Orangen uno
elmer. .3ttrone ippie nit Is 8ramm
tpeiBer 9eIatine in Elm irbene5 oDer
pDr3ellaneneS S0pf6en unO to6t inter
Dorfi6tigem Mii6en allies auf, Bis it9
Der 3u6er unb bic 9eIatine pol itdnOig
qelDt 6uben; bann nimmt NOR bus
S0pF9en pom 6euer unD riibrt, Bis bic
MofIe fult lit, figt einen bolben 2iz
ter 3u iteifem S4aum geI6laz
gene Gabne bin3u, gieBt bic
Wufe in cine nit frii4em @dIier
susceptible (nt6t au5getrofnete)
8uboingform, felt btefe bis gum Grz
farren Guf8 Sis unb ftiir3t Die Creme.
9ie bt6te, fife @abne nirO nit einem
@6aum6eIer gu S6nee gei4Iagen uno
Der bereit8 gei4Iagene SabneI4aum
auf Elm 6aariieb gum @%6trOpfen gegez
BEN, bas MbgetrOpfte CUR iibrigen Cab
ne 9egof1en unb 10 f~Drtgefabren, big
allies 81 S4uum gerDorDen.
SO r # b r 3 t d E II. BON 500
@ramm Me6l, 25O @ramm Butter,
einem 81 unD ettpds MaFer pDer Mil3
ptro Elm Seig gema3t unb fpbtel ge>
tnetet, baB man i'm ausrO(len farm;
penn er uusgeroQt lit, fAldgt man i'm
pieDer 3ufammen, roIt i'm pieber aus
unD nieoer6olt bieS 5neiz Bis breimal.
9aS IeBte Mal muB Der 3etg einen
outenW}eTerriiden bid Ietn, man f9netz
bet i'm oann in Streifen, legt finger
lance Stiide 8ratpurit barauf, be-
ftrei6t bic @treifen nit etipas 81,
I6lGgt ite ii6er Dem 8urffleif4 3uz
fammen, f9neibet bic 8r0t9en oh,
briidt bic @nben 3uIammen, beitreiGt
bic 8rDt9en nit 81 uno bGdt fie tr
8ufpfen. Man fam Die 8rDt9en au3
runb bre6en, muB iie bunn dber retdz
li6 nod einmal 10 lang nebmen.
@tntp6en BON 6ru4tz
mus. 8eim @intp6en BON Sru9tz
mus unb 6ru9tmarmelube %empfinbet
man Da8 SpriBan iebr ~unltebTam, Da5
letnt feline 8%rQnDpunben an ben 6dnz
ben perurfa6t. Man t6ue bes6alb
qut, fi6 fir bieIen 3ped S4uBbillen
3u MAIDEN, gu benen abgenuBte, feline
6errenbaumtpoII ioden trefflt6 geeignet
limb. Man 3ie6t ben SUB etnfa9 in
Die 6trumpflGnge legt Die faIt INNER
serriTene 5erie glatt 6inein unb nd6t
lie felt. Wtan itedt beim 9ebrau9 bic
6uno mii6eIos 6ineir, iie bat in Der
6iille audi geniigenb Spielraum, uno
lie fDno6l pie ba8 6anDgelent 1inb gez
qen bu5 SpriBen betm gtnfo4en gez
59iiBt.
Quf Reifen lit bic 8us
de nit StOffi6er3ug Der
QeinenpGf9e enti6ieocn bOr3u3ie6en,
benn Elm ieDer piro ii6 Der 96pterigz
felt erinnern, 2eincnpGi4e ~unterpegs
i penn man ni6t in einem gr0Beren
Orte Idngere 3ett peilt ri6ttg gez
paiGen, geItGrtt unO gepldttet gu err
6Qlten. Seer tran5ptrirt, tpirb QQerz
DinQs cine betra1tlI1e Nn3dbl DDn
&raoen perbruu6en, aber troBbem bic
StoffpapierpGI6e bor3te6en, neil tie
Ie6r bequem 1T. Nuf pratti16e
gBeife fam man iibrigens einmul qes
brQu6te 9apiertragen, penn ite ni9t
bur6 gu ftarten SdpeiB fe6r g~elitten
ha6en, reinigen unb nod einmal truz
Qcn. Wan reibt gu bieIem 3ped ben
3raqen ooer bic Manf9etten nit eiz
ner gang f4na6en gblprl0funq al.
fpuit bteIe nit @afer 6erunter unb
loot bie Sa6en 10 LANCE in s3ugluft.
Bis Der @eru4 beri4punOen lit. init
mdBiq 6eiBem Giien nirb Der &rugcn
ober bic Mani6ette bann nod geplGts
let; lie ftnb pieDer taoello5 Iauber,
QeberfupPe. Man befreit 80
! @ramm 3albss ooer 9efligelleber DON
ben 6duten, baft Ie tlein, Oiinitet Die
! 6dlfte bupon nit ettpa8 ge6utter grii=
ner 9eterIilie poer nit 3piebeln il
frif6er Butter Bel mGBigem 6euerr
qiebt fie fammt Der ro6en 2eber in
Qitsr FleiI6brii6e, fo9t d1e5 lei9t uuf,
lGBt es bur9 Elm Sieb pdiIiren unb
binbet nit einem Gigelb. Die fertige
Guppe muB einige Minuten i'm Bai=