Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-03-07
un0 ~canomht6|dntt

in @aGieife unb biselt lie, ebe lie gang
trodsn finb. nit beiBem Stubl.
S4neibtreibenbss Mittel
Gin @las 2imonabe, redt beib setruns
fen. 1T 6ei grfdltunsen tets bon
Nubsn. Die sereituns lit leiat unb
seiAiebt ianeu.
reien. Man iAmiert fie. tpenn iie
re4t beib iino, tuatis nit peibem
Wa9s ober Stearin elm unb reibt lie
bann nit einem polenen 2appen gut
ab.
9anbf4ubfpiBen an 2es
berbanbhu tonferpirt man,
tnbem man feline Stiid9en ~engli{den
5eftpflafters mad Der Gorm Der 9anb>
idubfpiBen f4netbet unb ite re9t feif
in bas Snnere berfelben tlebt.
S9naben> unb Ruffens
tafer au ansen. Man perbilt
Elm bobes @las auben nit einem Su9e.
UNI ben Sbieren bas gmporflettern gu
erleihtern unb flint bafelbe biz aur
9dlfte nit fiiBem @aFer unb seriebss
men 8artoffeln. Die Snietten fallen
in bic 5liiffisteit, aus Der iie ipesen Ser
8ldtte bes 9lafes ben 2iidtpea ni6t
me9r antreten tDnnen:
2ungen9af9e Wenn bic
2unse pei4 1T, pirb iie fem setpiest.
bon sfpei a0ffeln Me6l unb einem
Stiid Butter cine be0selbe ginbrsnns
sema4t; 3tpiebeln, petsrfilie unb
gttrone fem setpiest, in benz Gett se-
binitst, bas @epieste nit Der n0tbisen
J!eifdfupps unb etipas giiis our
9al9eeitarts anseriibrt, nit. etnem
3Sffel &apern setpiir5t unb cine Qier=
telitunbe aufsetodt,
Oas Srdn9iren einer
RaIbsbruft lit ftets nit etnigen
ShDierigfeiten berbunDen, neil bic
9ruftfnorbeln INNER iebr i9per gu
bur9f9neiben finb. Man lese bic
8ruft 10 auf bas Sran9irbrett, bab
bic &norbel mad oben fommen, nun
miiHen biefelben nit einem re9t 59ar,
fen MeFer ftiid9enpeiie bur916nitten
tperben. aber re9t porf5tis unb obne
fart gu briiden. bamit bic SiiGe niat
berausfGGt.
8tstutt>S meIetten. Mdn
berriibrt cine btertel Stunbe feds gbz
lSffel ppn 3uder NIT bret Gibotterrt,
bierauf fiist maj, ben S9nee bon a9t
@tpeiben unb brei GblDffel bon Mebl
bin5u unb riibrt cine tpeitere biertel
Stunbe. Damn bGdt maj, bret Biz bier
Smeletten li4tgelb in beiber Butter,
beftrei4t iebe nit Sobannisbeer< ober
ELECTROMAGNETIC. tlappt lie einmal
auiammen, beftreut fe NIT 3uder unb
sibt iie foslei9 gu Sif4.
ummerfotetetten. Bon
apei bts bret seto9ten 9ummern bridt
man bas Sletfd aus unb f9neibet es
in Wirfel. Damn bereitet man cine
peibe bide Sauce, gibt Sala, pfeffer,
etpas GUNNER ober Rrebsbutter BIN
elm, fist au9 bas 9ummrfleii9 binz
gu, ldbt es unter bori9tigem umriib@
rem auffo9en unb banrl erfalten. Na9z
Der formt man aus Der MaFe &ptelets
ten, fpibt bas cine gnbe. panirt e
atpetmal, bddt lie in polem, beiben
Sett aus unb ftedt in bas fpiBe Gnbe
cine 9ummeri9eere unb 9arntrt fe nit
sebadener peteritl
g S1.n1arae RIetber gu 10 :
f@en. Man bebanbelt ite sendit 10,
tpte bic ~farbisen NIT Nuinaparinbe,
muir febt man benz leBten Spiilpaher
etpas @fiig ober ftarfen Sbeeabeub gu
(bon bereits absesofensm Sbee erbdlt
maj, bur9 Nusfo9en baHelbe) ober
au9 etpas Salmiaf, tpobur9 Die
>Stoffe f4On fdpara bleiben. 8ei
fdmmtlihen setpaf9enen &leibern lit
preifen benz 8igeln nett borausieben,
ba our9 lebteres Der Stoff an Mnz
feben perliert. 8teiber aug MouFeline
be laine unb dbnli9e miifen iebo9 Dor
Der WGf4e ednali4 serts.~~.at perben.
@egen bas Muffprtnsen
er9Gnbe berfabre man folsenbers
maben: Wer piel nit 2ausenab>
naf9unsen gu tbun bat, Der tpai9e
feline Sdnbe na9ber in reinsm WaHer,
trodne tie ab unb retbe fobann auf bic
mod etpas feudte Saut fetn sepulberte
Stdrfe. Die Wtrtung 1T cine febr
f9neQe unb nobltbuenbe, ba bic rauhenr
f9meraenben 9autitelIen babur9 ees
fiiblt iperben unb in fur3er 3ett na9>
fer beilen. gs tit aber nDtbis. bic Saut
na9ber ldnsere 3ett bebedt gu balten.
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gu haiten, tuerben baher gut tbun. bteie
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unb Johann 9anbf@u6e. am beften
pai9leberne. an5usieben.
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