Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-11-07
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Der S4aum bilbet.
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men, pirb in tleine Stiide gef6nitten
Ropfialat ooer gnbipien binsuseseber
unb nit Gel. @ifis, Semi, Yfeffer
Sals, gang feinsef9nittenen 3miebelr
uno psi4seto9ten @iern gut burds
menst.
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flint Somaten, ua9 8ebarf, tpsrbsn &C.
bGmpft unb bur9 elm Sieb geItriGen.
Damn fp9t man Esis in 8puilor
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etpas peiBen Yfeffer bin5u unb ldbi
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ten quirlt man bic Suppe nit einem
Giselb ab.
Ytl5e in SalS 3
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Der Iufbetpabrung in SalS periu9en.
Man i9neiDet Steinz pber Serrenpil5t
in nt9t gu biinne Sdeibsn unb i9i9tei
biefelben nit Der SGlfte hires 9epide
tes Sals in @lasbiidien. Die SseuGs
tigteit Der Sil5e loft bas Sal5 iebr balf
auf uno bilbet etne Sriibe, pel6e bic
YilSf9nitten bebedt. Die Si6ien
tperoen nit einem bur9fto6enen pas
pier 5ugebunber. 9sim 8ebrau9e bies
fer qilstonferpe muB man ben SaIss
ssbalt berielbsn bea9ten.
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Die 3petidgen tperben gut abserieben,
nit elmer iilbernen @abel etpas sss
ftupft unb in balb gIiig, balb @ofs,
uno piel 3udsr seto9t, bis ii6 bic
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ie beraus unb toGt bic SliiIiisfeit nod
gut ftrupartis elm uno flint mad gr,
talten bic GlGier bamit. Io9 behe,
uno bibf9er feben bic Srii6te aus,
tpeun man bieielben porber i6dlt. ba
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baIten 1T; bies sei9iebt lei6t. ipenn
mar porber gang beiBss @aKer an bas
Sbit i3iittet uno por Dem Ibf6dlen
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unb Seize in pei9es 8aHer setban,
setodt unb fleibts umgeriibrt. Se,
Sammt nirb auf Elm reines, ansefeu9s
tetes 8rett eelest unb nit obtger
MiI6ung mtttelt zines 2dpp6ens
stemli9 fart befeu9tet; bterauf pidelt
man i'm auf Elm Manselbol3 unb rolt
i'm, Bis Der S9mub peri9punben lit.
Damn pirb er bur9 retnes @aher ees
sosen, no9mals seroat unb enolia aufz
aebGngt, bamit ct balb trodnet. Mit
in @aTer setpeihter unb aufseto6ter
Saufenblaie pirb Der bann aiemlid
trodene Sammt NAB semaat, spif9en
elm Sud- sei6lasen, Bis gum pDligen
Srodnen serOat uno auleBt nit einem
Su9e pieber aufserieben.
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