BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1901-07-05

AL Sr. Director del BOLETIN MER
CANTIL.
Senior:
Espero no tendra usted inconvenienie Ell
publican en- su apreciable peri6dico, para co
nocimiento del pGblico, 10 siguiente, relative
al trabajo realizado por el Laboratorio Quf
nico de la Junta Superior de Sandal d.
| Puerto Rico. toda vez que SO trata de ur
| asuntO de inter6s general.
PROPOSITOS DEL LABORATORIO
Este Laborato-io fue establecido en- Fe
brero de 1900, con el fin de ayudar & .os que
estan encargados de velar ror la salud p1.
bllca, auxiliandolOs en- la vigilancia de los
articles alimenticios importados 6 manufac.
turados en- la isla, de tai Suerte que no solo
quede cu5ierto el pdbllco de cualquer adul
teracl6n de dichos alimentos por concepto de
lngredientes perjudiciales que puedan entrar
en- su composition, sno que quede tambien
garantido de que los artfculos que consumer
40 son de inferior calidad.
RESUMEN DEL TRABAJO HEOHO
HASTA AQUI:
Ademas del examen diario durante algu-
nos meSes, del aqua suminiStrada por el
acueductO de San Juan, Sc ha examinsdo
establishments la de 80 40 algibes de esta
cudad, sin rerjucio de examinar tambien
otras aguas de pozo, de rio y de fuente, pro.
cedentes de Cayey, Isabella y otros puebos
de la lsla. Pero la mayor parte del trabajo
realizado ha consiStido en- la investigaci6u
de la satisfaction de les alimentos. Hasta
ell presente Sc han hecho $50 exAmenes de
dferentes harinas, mantequillas, mantecas,
leches, vinos, vinagres y dulces. Debio
defectos que existfan en- la ley VICENTE sobre
allmentos, y q consequence ssde repetidos
cambios en- ell personal del Departamento do
Justicia, ell ndrnero de d.nunciaS presenta
das antes los Tribunales por infracci6n de
Id ley ha siCo muchO men0r que ell de las 10
fracciores descubiertas; pero Gltimameate Sc
ha dado un pas favorable en- este asunto, y
es de esperar que EN- aGelaEte Sc tOmaran
otortunas medidis para ilhporer sin tropie
20 alguno, les castigcs inmediatos & que ST.
hsgan aereedores los concncadores de la ley
DESEOS DE ASEGURAR LA COO
PERACION DEL PUBLICO:
Sielnpre ha sido ell deseo de los encarga
dos del manejo del Laboratorio, imprimr
en ell amino del pGblcO Ell hecho
de que los trabajos realizados no ran tent
do Lii tienen otro obeto que proteger me-
jofar la salud del pdblico; y a este Gu de
ben cooperar guStosoS todos los ciudadanos
interesados en- ell bienestar de la isla El
Director del Laboratorio Sc complacera mu.
cho en- recibir q cuaIqlier nora la vista de
todos aquellos que Sc interesen en- estos ira
bsjos; y lie sera altameDte grato dar cual
quier explicaci6n informe que Sc le pida
sobre aquellos. Especialmente invtamos
que vengan los negociantes en- ffyeres, por.
que especialmente deseamos que Sc conven.
zan de que nuestras investigaciones en- ell |
ramo de comestibies estan en- ell interes de |
todoS los que deseen vender articulos de su- |
pe1ior calidad. Ademas, cualquier persona
que por una raz6n Il otra, soSpeche que un
articulO alimenticiO no eS de buena caldad, |
pdede hacerlo examinar en- ell LaboratoriO, |
ibre de todo gastO, con solo enviar una
muesIra del mism0 p0r correo, dirjgida al
SecretariO de la Junta Superior de Sandal
dc Puerto Rico. calie de la Fortaleza nd-
nero 5.
SuOlOuiUo udCCI CUDbbdI uuo Cudll uitT
que Sc estabezcs por el Board
en- virtud de infOrmes adquiridos en- la for =
na antedlcha, no comprometera en- 10 mas |
minimo al informante, sino que sera asunto |
que Sc yentilara 1nieameate entire ell Board |
y ell vendedor del artfculo, quedand) igao-
rado por ell dtimO ell nOmbre del lntOrmante |
INTENOION DE EXTENDER Ell
CAMPO DE ACCION DEL
LABORATORIO
HaSta aquf el trabajo del LaboratoIio
ha estado reducidO necesariamente q San
Juan y Sus vecinos inmedatos; pe.O es /
peramOs que muy en- brele sera possible
extender su accl6n tOdoS cala uuO de |
los pueb!os de la isla, por medic de una
minuciosa de los comestibles
que Sc expenden al p1blico. Entretanto,
Sc puede llegar al objeto hasta cleric pun
to, 81 los ciudadanos cooperan clio lla- |
manJo la atenci6n del Board sobre cual |
quier artfculO que Sc sospeche pueda estar !
que sea bajo cualqner con-
cepto daleteriO. Tambien esperamos que
todos los m6dcos que teDgan conOcimen-
to de cualquer entermedad que pueda ser
atribuf con raz6n al aqua que Sc consu.
ma en- una localidad dada, .euviai an mues
tras, embellishments recOgidas, de dicho
lfquido, para hacerlo ansli'ar, teniendo cai
dado de enviar con dichas musstras un
informe en- que conste la raz6n en- que Sc
fundan para sospechar que ell aqua sea
nociva q la salud
EI trabajo de este Laboratorio no alcan
cara nunca su maximum de eficiencia, sin