Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-05-02
8Rnftltme 2ahrunasfpRe.

aufammenieben. nebmen. 10 i9reibt
Mebiainalratb Or. Oprnbliitb, ben
eriten Hanb bic eipeiBbaItisen Elm, bie
neben &oblenftoff, WaHeritoff unb
Saueritoff audi nod Stiditoff @bpsz
pbor nno S9pefel entbalten. Oenn
tie allein liefern bas Material fir BEN
Mufbau uno bic poLltpertbige Grbalz
tun9 Der Srgane. namentIi9 bss Ner>
benipitems, Der &no6en unb Musz
teln, bic our6 8erbrennung bon &oblez
bporaten StGrte, 3udsr unb terz
9lei3en mebr, Qrbeit unb g8Grme lies
fern, fopie audi bes 8lutes nit ietnen
Sriiien, bas ale %grndbrung, Qrbeit u.
T. IN. bermittelt.
0ielfa9e unteriu9ungen ber lsBten
Sabr5ebnte in alien S6eilen Der Grbs
baben es iiber alien 3peifel feitseiteut,
bab itiditofffreie Rabrung nirgenbs
gum 2eben seniigt, unb bab Telbit BEL
gang iiberpiesenber Yflanaenfoft ims
ner elm gepifer 8eitanb bon ftiditoffs
baltisen ober @ipeiBitoffen einbergebt.
Net4t biefer an Menge nt6t aug, 10
tperben bic auf fol9e Dirt mansel6aft
Grndbrten i'm 8anaen ~tpeniger lei
i~tun9sfGbtg, fpmmen fDrperli9 unb
9etittg 6erunter unb tperben frii6 aft.
Dor alem aber finb fie tpeniser tpiberz
itanostrdfttg gegen &rantbeiten, pie
benin 4~nge6Drige f9le9t send9rter
8Olfer Der G6olera, Der Yeit unb an
beren Seu9en in u~nseadblten Mensen
erlieaen.
0eil %borausspeiie bas S6ierrei9 in
5letid, Mtl9, &Gfe unb gtern uns bic
ftiditoffbaltise ober eipetbrei9e Nabz
rung liefert, be5ei9net man bieie
f9le9tbin als tbierii9e pber animaz
lii9e, audi tpobl als 5lsii9nabrung,
geseniiber Der pegetabilii6en pber
pflan5li9en Ra6runs, bic uns gang
iiberptegenb &oblebpbrate ~liefert. &C.
iptffe Pflanaentbeile, tpie bic Samen
Der &Drnerz unb Silfenfriidte, felbit
bic aartoffeln, entbalten atpar neben
ben iiberpiesenben &oblebpbraten au9
eepife Mensen bon gtpeibitoffen, ben
aleber Dber Pflan5enleim, bas 2eguz
min (grbfenitofD unb bersleiden
mebr, aber meiit finb ibrer 70 tpenig,
baB man piel gu 9robs Mensen bon
4oblebpbraten nit ibnen peraebrer
miibte, Inn ieinen Stidftoffbebarf su
beden; unb auberbem finb lie in Der
10 in unlDsli9en 3enitoff eingez
buat, bab unfere @erbauuns nur einen
She'll berfelben berausau5ieben per=
mag, bur9 bic Mafe bes 3enitoffs
uno Der mitpersebrten &oblebDbrate
aber setpaltig bef9tpert unb seitDrt
pirb. Die persebli6en @eriu9e, benz
&leienbrob in beri9iebenen Sormen
ginsans als 8oltsnabrunssmittel gu
berf9affen, neil bic &leie reid an
Pflan5eneipeiB tit, BADEN lebislt9 su
benz Na9psts eefii6rt, baB bies gtz
tpeib tpesen ieiner ginbiauns in unz
berbauli9en 3eQitoff i'm Darn ie6r
f9le9t ausseniibt tptrb, in 81 ftGtisung
Der Grfabrung etnfi9tiser unb benfen=
Der Nrbeiter, bab &leienbrob stpar bag
@efibl Der SGttisung sibt, neil es
f9per i'm Masen liest, aber ni9t 10
bel 8raft sibt, pie fleiefreies 8rob
bon glei9em @elbpertb.
2eiber iinb in pielen 2dnbern bic
Der Sleti9nabrung 10 bo9 unb
aus bolfspirtbi9aftli9en Ridz
fi9ten 10 bod ge6alten, bab Der grDbte
Der 8epDlterung bon ausrei9enz
benz 5leif9senub aussef9lohen lit.
I'm 10 bea9tenspertber iinb besbalb
bic berf9teoenen @erfu9e, gineibz
ftoffe, tbeils bes Pflan5enz, tbeils bes
Sbterrei9es, in s%eniebbarem unb lei9t
3uftanb 10 bilis beraus
iteuen, baB lie als @oltsnabrun9sz
mittel bienen fOnner. Inter bieien
perbienen Defenders 4Ieuronat
Sroppn unb PIasmon 8ea9'
Sas Qleuronat fpirb als Rebenpro,
buff Bel Der Sabrifation bon Weisen.
ftGrfe genommen. gs beitebt aus benz
Rleber pber gitpeiB bes Weiaen'
mebls unb btsnt bauptid9li9 CUR 8e>
bon 8rob unb dbnli9en &C.
Sol9es NIT Mleuronat perz
feBtes 8rob lit febr nabrbaft unb tpirb
bon berporrasenben Meraten BET einaels
men &ranfbetten bo9 gef9GBt.
9as Sropon pirb aus pflanali4en
unb tbierif9en Stoffen berseitelIt, bic
an ii9 ni9t seeisnet iinb, als menf4z
li9e Nabrung sef9Gbt gu pereen. IS
1T elm iebr trpdenes pulper pbne alien
bas besbalb in bieler Speiz
fen fosar unbemertt geseben tpsrben
fann unb i'm Darn gut ~aussenubt
pirb. 4u9 fann biefes pulber In
Slifiisfeiten aufselDit tperb.n. Gs tit
Defenders aranter, bic elmer fr%dftisen,
aber lei9tperbauli9eu Soft bebirfen,
iebr bienli9. !
'plasmol enblt9 pirb aus Mil9
obne &o9en berseiteqt unb beftebt aus
ben gipeibftoffen Der aubmil4. gs
seftattst febr mannisfaltise @ertpen@
bung in Mebl< unb gterfpeifen, tn
Supper, Saucer urb anberen 9ert9>
ten, benert es fetnerlsi %beionbern &C.
f9mad ober anbere ipsniser ansenehme
Gtsenfdaften berleibt. SIN Plasmon
iinb alIerbinss aablrei4e 8atterte1 sez
aber mad ben neueften unb suz
berldfiisften rnterfu4unsen ftnb taum
frantmd9enbe barunter. Siefe 8ats
terien iperbet iibrisens bur4 bos
ber 9eri9te.~ su benen plasz
mon pertpenbet tpirb, setDbtet unb UNI
iddbli9 semaat. Sas plasmon bari