Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-09-26
6aus= ,u,o ~can0mtrt6(66aft.

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Wan Ioit apei Sbeile Marieiler Seife
tn 20 Sbeilen Wafer. nit pelder 2Ds
flung man aipei Sbeile Srippel pers
reibt. Mit Der erbaltenen Sliifisteit
trdntt man biinnen Wolftpff unb ldbt
trodmn.
@riesfIammert. Man mif9t
cine Eafe feinen @ries nit flint Saf.
fen gutter, falter Mil9. felt iie auf's
Geuer unb fiist ben nOtbisen 3uder
binau. Damn riibrt man 70 LANCE, Biz
Der Cries iid pom SOpfe ablOit. siebt
bic WaKe in Elm nit Mil9 ausseipilz
tes GefdB Gus por5ellan ober Sapence
unb ftirat es am nd4iten Sage. Wun
sibt hem Slammeri einen 8ei4mcd
na9 gitronenfdale. @aniIle, Manbeln
ober Maras6ino (bo9 f9medt er aud
febr gut obne Diirae) unb rei9t Sbitz
Taft tasu.
9as S9tmmeln Der Giz
troneau perbinbern. Cine
anseI6nittene gitrone ipirb befanntlia
in turser .3eit bon @9immslbilbuns
befa1sn. lin bies gu berbiiten. aisbt
man am GuBerften Gnbe Der gitrone
einen 3pirnfaben binbur9, beren beibe
Gnben suiamvengetnipft iperben unb
bdngt bic gitrone an einem Nagel in
Der Sreifefammer 10 auf, bag fie fret
fGtpebt, bic ansei9nittene Settle mad
unten. Saft quilt tein Sropfen berz
aus, ba ii9 balb cine biinne 9aut Bill
bet, bic gitrone bdlt ii9 10 lGngere
3eit gut uHb frii9.
Suppe Ia refine Man
bratet stpei nit papier umtpidelts Sibz
ner. Oas Sleii9 obne 9aut badt unb
ftOBt nan nit stpet unaen Butter uno
benz @elbsn BON flint bartsefo9ten
gisrn. Damn reibt man bon spei Semz
meln bas 8rallne ab, fo9t bic 8rDbz
den in tpeiBer 8ouiqon gu 8rei unb
mii5t oenfelben nit benz seitobenen
9ibnerfleii9. Snspii6en eibt man
bas 8erippe, Gals, Masen, 2eber Der
SIbner in cine CUTE 8ouiGon, ldBt
aues gut ausfo9en, unb bat man fe
bann bur9 elm Sieb sesoKen, paffirt
man au6 bas geitobene 9iibnerfleii4
unb perbiinnt bas Yuree nit Der 8ouil=
lon. Inter fleibissm l1mriibren ldbt
man aues perto9en unb gibt bann
5ibnertlDBden unb Spareeli9niBel
binein.
MitteI gegen iebe Art
s d t n. Cine IhfoGuna Der
Wurael Der grrben 8lette, bic feAr be>
fannt unb iibcrau erbdltlib lit, leiftet
bier quite Dienite. @Gbrenb GINGER
Wpden tGgli6 als Sbse senpmmer,
bat man harnit biefe &ranfbeit nit gr=
fplg hefdmpft. QuBerbem 1T r~eislofe
Soft. 9etpeeung in frifasr 2uft. Saut=
pflese i'm MGeemeinen, Sampf< urb
@annenbGher febr gu empfeblen; audi
0rtli9e Sampfbdber, einmal tdsli9
ben tranfen Sbeilen seseben, iinb BON
beiliamer GSirfung, bod laHe mar btefe
ni9t gu lanae eintptrten, fiible bann
mittelft @afdunsen nit perf9lagensm
Wafer bic erbibten Stelen ab unb Be-
itreide biefelben let9t NIT 2anolin, lege
Elm 2dpp6en bariiber unb fir bic Na9t
tbut man gut, iiber bas 9anae einen
tiblen ltmidlag gu seben.
g 9infen in Hptbpein.
Ser S9infen pirb 5pDlf Stunben
lang e%inaendHert, bann in to6enbem
Wafer anseIebt unb iebr pei9 gefpdt.
Damn nimmt man i'm beraus. legt i'm
in cine 8ratpfanne unb bratet i'm nun
NIT hem ppr Der 8riibe absef90pften
Sett. inbem man na9 unb mad cine
ganae 5laI9e 2otbtpein ansiebt unb
ben Sdinfen fletbig bef9Dpft. @enn
er in bic pfanne fpmmt, tpirb Die
S9parte abgei9nttten unb bafiir Der
S4inten nit .3uder beftreut. Wenn
fid bic Ntnbe bes S9infens 56pn
ettpas gebrGunt bat, ipirb er no6mals
nit 2uGer beftreut. bann neiter aez
braten unb fleibis besofen. Big sr
orbentii9 braun lit. Damn lest man
tim auf hie S9iKel. to9t bic Sauce
nit eitpas In Waher berquirltem &orz
toffelmebl ios unb retdt iie gum G6ins
fen, bo6 niro au9 Elm She'll berielben
uber zen sisrli9 sei4nittenen unb in
feline alte 6orm sebra9ten S6infen
angeriGtet. 9a5u Mattaront, slacirte
Sartoffeln. Maronen unb 3niebel9en.
@erth bes 8ienenboz
n g ii e b +. 3inber,
ipeIde ihneu tpadien unb in Solse beiz
fen blab unb idpG9lia ausieben, bas
BEN 5umeift sroBes gerlansen no9
Subigfeiten. Oiefes 8erlangen beru6t
auf Dem 8ebiirfniB, Dem &Drper Stpffe
a%usufubren, ipel9e raid unb unmittels
bar ms 8lut geben unb 10 ben intern
{; iipen 2ebensproaeB permittelrt. 9ierber
gebDrt pornebmli9 Der 3udertoff, nell
der i'm aOrper ioauiagen als 9etSftoff
8%ernenbung finbet. Nun bietet uns
bic Natur einen reinen Siibftoff, Der
bur6 ieinen bcben @ebalt an Sraubens
Suder unb bur6 fat sdnaliden Man=
gel an @tidftoff am leidteiten in's
8lut ~ibergefubrt tpirb-ben 9onig.
Man sebe ben 3inbern besbalb aus
siebis Sonis unb 10 oft als mDgli9.
8efpnbers empfieblt fid gum 5ribitiid
marine nit 9onig periiBte Mil9 nit
sutem 5ausbrob. Sas 1T bas geiiin=
bette, i6madbafteite unb berbauli6ite
Sriihitid. 8dbreno Mil9 unb trdfz
tises 8rob bic &inber gut ndbrt. err
pdrmt Der Sonis ben &0rper uub bic
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