Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-08-08
unO con0mtrt6Cdaft.

Butter unb ettpaS peteriiltentpurael
auf's Seuer unb lGbt iie, gut abees
f9dumf. nidt aa ,ipei9 to9en. Dorm
r1a6t man bon Der 9iibnerbriibe eine
aaperns, gbampisnons, Sarbeaens
ober &rebs5auee unb ri4tet tie iiber ben
Siibnern on.
tNetsung3um g 9pi
bel permetbe man, ramentltb i'm @s>
btrse, friib nii9tern aussuseben unb
in1e fi1 rur mad unb na9 baran gu
g~etpDbnen, in Mbsriinbe gu feben.
3redmdbig lit audi. bel lGnseren Sous
rem TIM @ebtrse ftets elm Stiid 8robs
rtnbe ooer Gbotolabe Bel fi9 gu fibren,
um Der l1ebelfeit, bic aus Der 2eere bes
Wasens entitebt, abbelfen gu fOnnen.
&amtIIenbIumen t0nnen ols
Sbee gegen 2etbf9mersen unb 8lGbun;
gen Bel tleinen Rinbern. iebr perbiinnt
aud sesen &rdmpfe ansepenbet pere
ben. Ieuberli9 fann man fie. nit
etpas pfeffermiinSe permif9t, 81 troz
denen. parmen umi4lGsen Bel rbeus
matif9en 2eiben u. (. IN. antpenben.
Mit 2einmebl gu sleiden Sbeilen sez
rlenst, geben lie febr pirffame. feu9!e
umf9ldse BEL @ei4piiren, eiternben
Munben u. I. m.
Sur &onferpirung BON
% abrunaSmttteln limb Mdos
nefia= prdparate bon iiberrai9enber
Dtrtuns, tnbem ite bic Spei1en lei9t
perbauli9 MAIDEN, bab felbft altes
Sleif9 uno febr f9pere Nabruns fir
ben f9pd9iten Wasen senieBbar tpirb.
Oabei erfolst bic &onferpiruns Bel ben
am f6perften gu erbaltenben Nabz
rrx1ssmttteln in poItommenfter Wei1e.
9enannte prGparate baben audi nod
ben 8oraus, bab fte f9on In tleinen
Weugen tpirten, Guberft tpoblfeil unb
nebenbei nod fir anbere 3pede als
9ausmtttel berpenbbar finb.
Nubel : gierfn9en. 8on
atpei giern ma9t man einen Nubelteis,
manselt i'm auf, i9neibet i'm in ni6t
gu feline Streifen (ettpa einen tleinen
Singer breit), fo6t lie bann in Wafer
ab unb lGbt tie auf einem Sur6i9laae
ablaufen. Damn ntmmt man feds
9on5e Gier, elm Ytnt iaure Sabne unb
etpas 3uder, quirlt biefes re6t gut
bur4einanoer uno tbut Johann bic Nu>
beln binein. Man berbinbet es gu
einem bidflIiitsen Giertu9enteig unb
bGdt bappn Gterfrt9en in etnos rei9z
li6erer Butter, als man ipnit fir Ger
fu9en re6net. Die SUDDEN fommen
nit 3uder unb 3tmmet beitreut unb
init elmer Sbftfauce osf bic Safel.
CUR &einigung BON ma :
turfarbigen 2eberf6ube n
eignet fi9 CUTE fette Mild gang poraiie>
li9. Meil9 1T betanntlt6 cine @mulz
iicn, unS Die i9mublOienbe unb sleiG>
seitis gang i9pa9 fettenbe Wirtuns
biirfte bemna9 obne Weiteres erfldrlt9
ietn. BET Mntpenbung bon S9ubz
cremes ptrb mar, nift INNER bic
S9muBfleden slet9aeitis entfernen
t0nnen; fol9e Mtttel geben eisentlih
muir 9lana. Die nit Mil9 abgeriebez
men S9ube tpsrben 5ulebt einfa9 nit
einem ipei9en, reinen Sud- blant poz
lirt. @u6 fir 9anbf9ube, defenders
bic bef1eren, feiteren bur9gefGrbten
Sorten, 1T Mtl9 bas BETTE &%einisungsz
mittel, ba es bic Sarbe nt9t rimmt.
90 oran ertennt m a II
einen gtfttsen piI39 Die
giftigen pilae baben etnen pibrisen
bumpfen @eru9, einen ~efelbaften, brent
nenben, f9arfen ober betBenben unb
bitteren @ei9mad, baben etne auffolz
lenbe Sarbe, oft cine flebrtse SliiIigz
tett ausiidernb, unb perGnbern bic
Sarbe auf benz 8ru9 in Solse Der
O~ribation Der 2uft. SIM Mlsemeinen
bdlt man fir f9Gbli9 unb berbG9tig
bieienigen, tpel9e Elm tpetfes, pGHez
RIGGS Sletf4, etnen ~fnoItgen, nit elmer
Wulftbaut perfebenen Stiel baben, bas
betbt Der @ru1b bes Stteles 1T tnolIiq
angei9nouen unb nit elmer flei59z
~drtigen, nt9t peri 9tebbaren S6eibe
(tn Geitalt elmer balben @ierf9ale) unls
seben. Siefe Pilae tpa9fen rl.r an
buntlen Srtsn ober auf berfaulenben
pflanaen. Wer bieie Resel bea9tet,
pirb rur in ben feItenften Jdnen einen
sifttsen pils nit etnem brau9baren
perpe9feln. Gin fluser S9pammer<
ltnsfuher ptrb gut baran tbun, fir
bic erften Male einen pilatunbisen
Sreunb mitaunebmen.
Durd etnen aII5u tubIen
Srunf in beiben Spmmertagen bat
fdon Chandler fi9 cine Rrantbeit sez
bolt, unb bic 9ausmutter foIte baber
Dor Mnem nad Der 9eimfebr bon LAM
gen Spaoiersdnsen barauf a9ten, bab
lire 2tebeu fid NIT benz Srtnten Dor
feben. Sn faltes Wafer tbut man an,
beiten Elm @iib9en Num ober &ognat;
au9 f9perer Rbetnpetr, talter Mo1el
ober faItes Bier, tpie es aus benz oft
febr fiiblen Seller ober gar tpobl aus
Dem Gtsfdranf fommt, mub gu ri9>
tiger Semperatur gebra9t tperDen, be-
por es genofen tptrb. Mar flint einen
boben Steinsuttopf NIT to9enb beibem
Wafer, IdBt bies etpa fiinf Minllten
bartn unb f9iittet nun bas Wafer,
tpiu man Bier bic re9te Semperatur
seben, aus unb f4iittet bas Bier binz