Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1901-03-14
Sir Die Slide.

--'N'' H'h''ht Wv HNHt ~ lSIbt2 Slub
bon benz eingeial5enen Shpeinefleii1,
bebedt es nit taltem UaIier uno ldBt
es i'm 8erbGltnib gu ieiner 9r0be Spsi
Stunben Ooer ldnser to6en. Damn
gibt man in S6eiben seI6nitteneRars
toffeln uHb 3piebeln barun, nit benert
es nod cine babe Stunbe fo6t, NOS
raul 3loBs bineintommen, bic feit gu,
seoedt BARN gar perbsn miiFen.
&dlbfleif6upp Sin bib.
berries 9albfleii6 pirb in Hence Slide
gei4nitten, nit elmer YriIe Sals be-
ftreut. in cine Saiisrple getGun unb
nit II pint fultem WaIIsr ~iiber9oHen;
tpdbrenb bes &ofsns nimmt man BEN
S6aum iorgiam al, banH riidt nan
bds 9efGB etpas b~eiieite unb ldbt bas
Sleii6 nod cine Stunos leiIe fortz
to4en. ieibt Die 9riib: our6, riibrt
einen reidliden Gbl6ffel bon arrppz
Boot, Saso ooer 9rieB, BON lebtsrsm
5tuei 2offel poa, in oieiel6e uuS lGBt
bic Suppe se6n Minuten unter fortgez
teBtem umriibren bamit todsn.
Geber NIT S9inten auf
eHgfi 9e 4rt. Wan I6neioet
redt egale S6siben bon elmer &albsz
le6er, fotpie bon elmer I~pgenannteH
S6inteupurf. Die CUTE gebGutste
Geber rpirb in ftstssHoer Butter nit
3pie6elH troB gsbraten. ST iis gar, 10
tGut man ie i6nel duf cine geipGrmte
S6hhel beraus, brdtet in Der IbDn
brduHen SSus Der 2eber pG6renb 8 Mis
Huten f9nell bic ~entbGutetsn Sdins
fsni6eibsH al, riftet alles tran5f0m;g
an unb gibt bic nit etpas 3artoffelz
mebl drsgetu9te Sauce buriiber. Mau
lest INNER abtpe6ielnb cine S4eibe
S6inteH unb cine Sdeibe 2ebsr.
W obrencompott. Wan ihGle
feline, fife, selbe MD6reu unb I9neibe
fie in frUbbulmOids, fingersIieblunge
Streifen unb permsn9e lie nit Der
~sbenfalIs gu fetnen Streifden seidRtt=
teneN S9ale einer gitrone, lafe es Suz
fammen in Wafer ipsi9 to9sn unb
auf eiuem Seibsr gut ablaufen. 8oGe
nun fir Elm pfunb bupon Elm bdlbss
pfunb 3uder nit eintssn@BlOffsln bes
MDbrentpufers, i9Gume piinttIid ab
urb ge6e bann bic MObren neblt bern
Safe elmer baIben Gitrone binein uno
tpenn bic WaFe anfdnst, etpus iteif gu
perben, 10 9ieBe man lie in bic Cons
potti6ale unb ierpire talt.
Darmer Gala Yubbing.
Cine 9or5sIanform ipirb nit Butter
ausseftri6en unb nit elmer S9iht
aepfeGf6eiben arsselest, bic nan 5us
por nit etpds Weibnein, 3uder, 3imz
met, &orintben unb Gitroneni9ale cine
Weile ~gebiinitet bat; auf bic Qepfel
tommt eine Gage in Rum getau9ter
8iscuitI6nitten, bic nit @pritpisnz
Marmelabs iiberftri6en unb nit elmer
Creme bebedt ipsrben, ipel6e man aus
einem Quart Wil6, brei llnSen @eis
S~enitGrte, brei un3en 3uder, feds @is
bottern unb etfpas 0aniGe iiber benz
Seuer abseriibrt bat. Sbenauf Itrei9t
man ben acknowledgement S6nee Der
feds Gitpsibe, beItreut benIelbsn nit
3uder unb 3immt unb bGdt ben pubz
bling. Der in feiner SOrm u~ufsetrassu
pirb, Bel selinber SiBe.
&Ietne engli de putet>
d II BON &dGbsbraten Nan
fiiat bic naditebsnbe Siine in fertige
Yuitet6en aus Miirbteig pber 9lGtterz
teig unb %Ierbirt bic YaItet4en rsdt
beib. Wdn nimmt fallen ~9dlbsbraten,
badt i'm grObli9 uno tbut ibn nit
rsi6ii6er Butter. stfpas Wsin, tleinen
&oiinen, &upern, gebatter @itronens
i6dle. gitroneniaft, iebr peris ssftos
bensr Wustatbliitbe, Butter unb elm
ipsnig geriebsner Semmet 3uiuumsn
m einen Sies.l, ldbt unes gut our6s
i4tpiBen uub pertpenpet es Johann nnb
pber flint paftetsnfOrmden
nit ungsbadenem Wiirbtei9 aus, gtbt
Die 6uree binein uno bGdt ales i'm
Srutofen lidtbruun.
Ooppett get U6 tie Bad
pflGumer. Die pfldumen iperben
gut gepaIGen, Bis bas Waftr gang
liar Bleibt uno bdnn nit 10 pitl Wafs
fer auf's Seuer eeftelt. ouB es buriiber
itebt. Sp perben Tie p6ne 3uder bulbs
peid geto9t unb Johann ausgetsrnt.
@sp6Gnlif geBen bic Serne burf eins
Fades Sriiden bsraus. Run pirb bies
iel6e Saure our1 elm Sisb auf bic
Pflaumer segofsn uno bic pfldumsn
nun nit 70 pielem 3uter, ais man
bdrun ftebt, sans pei9 seto4t. Der
muB in ieosm 5alle erit beim
stpeiter 2o6er 5arur gotham fuerben.
Gttrpnsnf6ule rosr 3irmet iutro mad
9in5uget6aH, tann iebo9
Te6r gut fe6lsn. DisIe gflaumer tOns
men tpdrm uber falt gegeien tpsrosn.
&aIbstente nit Weinunb
ardutern. Gus elmer mebrere
Gage abssbGnstsn aafbstsrle tDerbsn
bic 8npten duseslGit, porauf man bic
5aut abi6neibst, has 5lsiId ipidt unb
BON allen Ssiten nit @itronenIaft,
unb Sals etnreibt. bdnn in elm
HdTerpl lest. nit gebadtsm @Itrdson
beTtreidt unb nit Deibpein besieBt.
.dtbsm bic Reuls Spsi Sage in biefsr
setessn bat, nimmt man fe
beraus, trodnst lie ab, flint bic bur9
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Defining nit elmer SARGE aus ssbad.