Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1901-06-27
Sir bie Slide.

OAHPINh .pNtU USiiSttlb
rno fsbr LAUDER setpaT9en, in @afsr
ipei4getoft unb bur9 Elm Sie6 aez
riibrt. Damn miiFen 2 llnsen Butter
nit eirem 20ffel We6t gut pertodt
fperoen, fGau tommt Der bur69eriibrte
Sauerdmpfer, etpas pfeffer, Sals
uno 9eriebene Mustatnub. ales au<
fammen muB 10 Bic IL Minuten tiihz
tig Ibmoren, fpirb bann nit II Quart
gutter 5leii6blSibe aufgeto6t, nit stuei
Stern abse5o9en unO ii6sr gsr0Iteten
Semmsli6eiben angeri9tet.
S6nttttobl. Die erIten iunz
gen Sldtter BON Wiriinss ooer @eiBz
tobl iueroer ~ab9eihnitten, gspai6en,
in Salspdier aufsepdIt, ~abgesoTTen,
cine Webli9niBe urO etfpas Wustatz
nuB oaran getbdn uno nit perlprenen
ober po6irten @iern g%arnirt.
Spurgel du run50fif6e
ar t. Der sef9aIts Spurgel pirb in
t;nen SOL ldnge. glei9mGBise Stiide
gei1nitter unb in Sdl3paHer, pie aez
pDbnlih uufseto9t. Snoefen mub elm
Stiid gutter Butter in elmer &dfierons
9elseIb perben, oaju tpirp cine SaHe
iiibe SABINE gegoIisn unb bies 3uIams
men ltibt uufgeto4t. Nubinein tomz
men, ndfoem lie gut abgelaufen iino,
bic SpdrgelItiide, perben nit Sdls;
WtustatnuB unb peiBem 9feffer ges
pIr5t, miifen einmal aufto6en unb
peroen bann aufgetraaen. 0a5u pdFen
S6niBel, 5leii6truqaets, %gebrateHe
Geber II. 7. 10.
9ebadener SpargeG. 3pci
Pfuno ihoner, bidsr Spdr9el ipiro
sepuBt, in glieolauge Stiide geI9nitz
ten uno in SalspaEer peid geto6t.
Wlan lGBt ibn o6ldufsn unb pdl3t bic
Stiid6en in elmer 8ddtldre BON Me6t,
ri, Weibpein, Sal5 unb 8feffer,
bGdt ben Spargel in to9enber Butter,
ri9tet i'm ber9artig duf tiefer S6iiTs
Iel an, trGufelt Git%ronenIuft bdriiber
uno iibsrftrsut bos Seri6t nit 9ars
meIdntGIe. Cine @eraisrung bon griis
ner &refe uno Gierbdlften puBt bieIe
S@iihel, gu Der man cine Remulabe
rei6t.
Rbabdrbertorte. Gin eutz
iprehetOss Qudntum Rbabdrber ptrb
in tleine Stiid9en Seri9nttten unb
nit 3uder Ge 7 lln3en fir l Pint
Rbabarber) uno Elm penig gerisbsnsr
G~itrOneni6ule peth seoiinItet, po.dIf
man bic Mdfen tur9 Elm Sie6 ireibt
uno ertalten ldBt. Man bereitet .;un
aus 9etpDbnli6em miirbem SeiJ elm
Sprtenblutt, legt oamit cine nit 8utz
ter beitri6ene Sorm aus, ma6t aus
benz Seig rings ur bas gldtt einen
boben Rdnb, itrsi6t ben eebiinits.sn
Gbabarber duf bas Slatt, legt elm Sit
ter bon SetgItreifen buriiber, bic man
ringsum an ben 3eigrdub briidi, be-
itrei6t bas glitter uno ben Ranb mii
@iootter uno ldbt bic Sprte bel niGt
gu ftartem Seuer lan9Iam baden. Sic
pirb, nur nit 3uder beitreut, %Ierpiri.
SammeIteule ala WiIb=
brater. 9lrs elmer ~itdrfen S66s
pIenfeule entferni man nuf 9utem
&lopfen iGmmtli9e &noden. Run
ma6t man eins Marinabe, inosm man
S6alotten, Pisffert0rner, Bd6oGoers
beeren, einen 3peig Sbpmian, 8aiili.
fum. 1-2 2orbesr6IGtter, tlein gee
'6nitteres DurSelperf aGIer 4rt, Elm
tlsines Slid 3uder, Sdl5 uno Elm
pint Dsineiiig cine babe StunOe
ldEg todt. ST Oieie Marinabs fult,
Ic Dirb RE Seule 80 Sage bineingez
legt uno mandndl burin umgeorebt.
SoG ae5ruten perben, 10 legt man bic
8eule in gliibenb' belize, aber nod gelbe
Butter unb bratet lie unter alImdbli'
Gem 4ngieBen Der Marindbe in 1-2
Stuncer gar. 3ulebt lam ettpas
ilure poer fife Sauce an bic SABINE
tpmmen.
RinbfGeif9 init 9feffers
lance. Gin berries Stiid RinbfIsiI6
fpiro tii6tig gstlopft uno in Butter
nebft elmer 3piebel lunsfam toei3 ss'
6ratsr. llnte7beTsn tperben Mo6rrii,
ben (oOn oieisn ni6t gu oieD, 3rpiss
beln, pfeffertDrnsr, ensliI6e 9etpiir3s
t0rner, 9aIilitum, Sbpmian nit Sipei
@Bl0ffsln pOG @eineTis unb elmer
Sd6pftene poll Sleiihbriibe in e,usr
baIbsn StunOe ipei6 s%ebiinitet, tin
Std Butter nit elmer bdlben hinge
Webl su brduner Msbli6pibs geriibrt
uno 6eioes %perbunoen. .3ulebt fiiat
man au9 nod bic SrdtsnIauce 6in3u.
itreiGt oies alea bur6 einen 9ur5.
Iflag uno ridtes ss ii6sr benz trans
6irten uno in feline friibere 6orm qua
idmmsn9eiebten 8rdten an.
Sran3Dfifde RemouGabz
lance. Man badt einige
.3piebeln, peterIilte, aapern unb
Pfeffersurten fsiH 5uIdmmsn uno
binbst bies nit -oben @ioottern. BON
oiefen muB man fir ie etnen 20ffef
Don pom 9sbddten einen @ibotter nebs
men. Wdn msngt nun Der MaHe cine
.entarGtete Sdrbe[e, bic man nit eint>
en- Sropfsn Slipen6l i'm W0risr fem
geitoBen bat. elm psnis &rGuterienf,
SdlS, 9feffer, cine Priie 2uder uno
Elm Stiid6su fsin sebadtsE Stnobldu9
Bel uno idusrt has 9au5e nit benz
Safte elmer srofsn Gitrone.
9uttercdtes. Gin Quart
piro nit ie6s gan5en Giern
gut %perquirlt uno etpds 9eidlSsn.
Tdsu pirp elm Sbel0ffel bpQ Vatrou,