Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-09-19
Ser ,,Seorba.ra"-DOanerRas ben 10. eeptember 1901.
6aus- un0 conomirt6(6aft.

2eberuppe. Man i9neibet !
pfunb 2eber in @tiiddsn unb bdmpft
iie in Butter nit 3niebeln. 2aud9,
@elbriiben, Gellerie unb Yeteriilie,
sibt bann Mebl baran. r0itet es selb.
flint forsfGltis Sleii9briibe nad unb
gibt beim Mnri9ten iaure SABINE unb
serDltete Semmelidnitten basu.
6 niderbo d +. Sn elm ess
fdliffenes Waferslas tbut man bic
biinn absei9dlte S4ale unb ben Gait
elmer balben Gttrone, brei SbeelDffel
Simbeerfirup. Elm Weinslas feinen
Rum, einen Sbeel0ffel curacao, flint
has 9las gum britten She'll nit se<
itoRsnem Gis. I9ittelt anes mebrmals
in Spet 9ldfern bin unb Der unb fer
Dirt.
Wtttel sesen punbes
3abnfIei9. Man giebt in elm
@las lautpormes Wafer einen Sbees
lDffel bon Mprrbentinttur unb fpiilt
fid bamit bret Mal bes Sases ben
dumb aus. Dies linbert ipnpbl
S9mer5en bes 3abnes als bes 3abns
flei59es. Sci enlightenment 9ebrau4
am Norsen pirb Der S9mera ME tpics
bertebren.
Sinte lr 3intettfetten.
a9t Sbetle &upferpitriol, bier Sbsile
Salmiat, elm She'll eebrannter STUB
tperbsn aerrieben. nit feds Sbeilen pers
biinnter @fiisfdure bon so prosent
ber1ebt unb bann 70 bel Mafer (unges
fGbr so Sbeile) ausefebt. bab iid baz
nit auf Metal f9reiben ldbt. Dies
aeI9iebt am beften NIT einsm 9Gnfes
tisl, ben man fpiB auianeibet unb ipals
tet.
@pIbene ober filberne
SGrift gu MAIDEN Man mtf9e
unter bic sepDbnli9s Sinte etpas
2eim unb fdreibe bamit. ST bte
S9rift troden, 70 bau9e man fe an
unb lese foglei9 elm pldttden sei4laz
genes Sob ober Stlber barauf unb
bride es selinbe on. ST es bann ptez
Der ~setrodnet, 70 brinse man bas iber'
flifIise Cob u. I. IN. nermittelt etnes
feinen Piniels tpeg.
Gbarpie ion in ieSem 9ausbalt
in seniisenber Mense porbanben fem,
bamit bic Sausfrau i'm Tale Der Notb
fofort babpn nebmen funn. Siefelbe
lit bon alter, aber bur4aus reiner 2einz
tpanb bersuitellen, neil unreines 2eis
men ben 3uftanb Der Wunben perz
f6limmern fann. 8efer nod 1T tar
boliiirte 8%aumtpone. tpelde UNI bintses
9elb in ieber Mpotbete ober Srosuen>
banbluns gu baben 1T.
9egen 1neibige 8 n b E.
@esen bas S9tpiBen Der 9dnbe em=
pfteblt es fi9, Morsens unb Nbenbs
einen Raffeel0ffel bon Seifenfpiritus
spi19en ben 9Gnben 81 perreiben unb
iber Ra4t tpai9leberne, innen NIT
Salgpulber beitreute 9anbiaube gu
traseu.-9em namentli4 BEL Sanbz
arbeiten febr lGftigen S6tpeib Der
9dnbe besesnet man bur9 Dfteres ginz
reiben Der lebteren NIT Speditsin.
3petf9en in Mraf. Gier
Pfunb 3petf@en tperben aussefteint
unb nit fart einem Quart WaHer auf<
seiebt, Bis bic 3petf9en anfange, gu
foden, tpona9 fte in cine S4uHel ses
lest tperben. Gum Saft gibt man brei
Pfuno 3uder, lGutert unb tp9t i'm, Bis
er i9per ptrb, eibt ibn bann iiber bic
3petf4en unb ldbt fe uber Ra9t
fteben. 9en anberen Sag todt man bic
| 3petiden nit benz Saft, nimmt fe
bann beraus unb fo9t ben Saft lGn=
ger. Damn siebt man i'm iiber bic
3ptf9en, flint fe ertaltet in bic @lGz
fer unb stbt 10 piel Qrat baau, bab
bas @anse bebedt tit.
g 9IffeGfleif9. Cine gut
berf9lieBbare &aferolle mirb NIT
ettpas Butter belest. barber fommt
cine Gage in srobe @iirfel sei9nitte=
mes Hinbfleii4, bann eine Gage in
btde S9eiben gei9nittene robe &artofz
feln, Selerie unb Riiben, ales gut nit
Sals beitreut, nun cine feline 9anb bo1
fleinseianittener 3ptebeln, tpteber
Jleif9, &artpffeln u. I. M. Biz alles
aufgebrau9t tit, sulebt no9mals Butt
ter. Sas Sett, tporin bas 5letf9 ses
braten purbe, pirb iiber bas @arae
gei9ittet, bic &aferpne susebedt uno
auf benz Seuer, nod better i'm 8ratofen,
tl!brenb circa 40 Wtnuten gefo9t unb
fofort ferbtrt.
DeI9es 1T BITE bette &arz
toffeI9 Der 9sf9mad 1T berf9ies
ben, au9 Bel Der &artoffel. Oie Mets
fen lieben cine meblise Sorte, bic beim
&o9en aufplabt. Sriiber mar maj Der
Meinuns, bab bic mebltse &artoffel
au9 bic nabrbaftere fei. Neuerbinss
purbe bic &artoffel 9emif9 unterz
fu9t, unb bas Refultat Der piFenS
f9aftlihen unteriu9urs mar, baB btes
ienise &artDffel, tpel9e beim &oden
gang bleibt. alfo nibt plabt. ober aer,
fdat, bic Bette tit. Diefe &artoffel ent'
bdlt bas meiite GipeiB, lit alfo am
nabrbafteften. Iber aus mod etnem
anberen @runbe pirb bic 9al1sfrau
cine feite &artoffel porsieben. sic
brau9t babel balb 10 bel Sett, als Bel
elmer mebltgen R~artoffel. Wel9e
Mense Sett bic meblisen &artoffeln
beim 8raten auffauseu, lit sepiB ieber
Sausfran betannt, pdbrenb bic sanae,
feite 3artoffel nur tpenis annimmt unb