Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1901-11-14
Sir bic &a9e.

~ SNIN1hhfNN
brotideiben iperbsn in Butter ser1itet.
Man tp6t feds Somaten nit etpd3
Butter, Sala unb 9fefier tpei9, itrei9t
fe bur9 unb perbidt bic erbaltsne
6liiFigtsit nit braunem 9uttermebt
au bidlidsm 8rti. 4uf bic seroftsten
8rntfheiben leat man rerlprene Gier
unb iiberfiiat bieie nit Der biden 30.
matensS auce.
8albfleifd in 8aperns
auee. 4bs.to9ie 3albsbruit 5ers
tbeilt man in pafenbs Stiide unb rid.
tet lie in folssnbtr Sauce an: Wdn
lGBt Mebf in Butter bellselb fperbsn.
fiist Slsifdbriibe binSu. iopie gitros
nenfdals unb Gitronsniaft, Musfata
nuB unb ] Safe bon 8uperN nebft Dem
@fig, in fpslf.m tie liessn. Dies fodf
man 3uIammen auf. tbut nod cine tiid
frifde Butter birein, mas be! allen
Saucsn gut lit. Inn is aniebnli6 unb
f4madbaft gu MAIDEN unO riibrt eno>
lid bieie gang poraiiglide Sauce nod
nit 1-2 in DdFer Ober taltsr 5leii9.
briibe perquirlten Giopttern ab. Gbens
10 lam man seto4te Siibner unbSaus
ben anriGtsn.,
Naturalization (&o9bauer
20 Miuuten. 6 perionm.) 0rsi in
S6eiben geIdnittene &albsnisren
fperten mi. Sala unO Yfsffer beitreut.
in 3 lInSeH Butter raid braun un5
gar gebrdtsu. Die Sduce ipirb nit
tinem 56e.lDffsf Doh MsbI isimig sss
mddt. aufgstodt, %suriidgefte1t unS
nit II Sbsel6ffelu Mtdssipiirae gut
berii6rk. Nun brdt man 6 Spieaels
eisr etRaelH in Butter, obne bub fie 3us
fummenlaufeu, uno bslest iebes nit 2
Sdrbelenfilets. Gbsuio bat man IL
g~robFdJnitten IN Butter raid braun
sebraten. Sn bic Witts elmer runben
8rateni9iHtl siebt man bic Riersns
fheiben, gisbt bic SaA;e barber, lest
duf iebe Sheibe cine S9eibe einsss
ma6ts 2riiffeI, iebt rings bsrum bic
Spieseleier u1rb pertbeilt spii9en bitIe
bic WeiBbrptf8nitthen.
8IumentoBIfd 3pet
f6one 4Opfe 8lumentobl iperben BON
alien ariinsn BtGttten befreit nnb in
Sal3paHer nit sinem @hid9en But
ter gar, dber ia niht 5r psi9, setodt.
tporauf man ite mIf einem rsintn Slid
auf sinsm Sisbe aBtrppfen unb ertul.
ten ldbt. Man begiebt BEN 8lumens
tobl bdnr nit etfpas Del unb GFis.
IGBt i'm cine Stunbe rubig Dumit ites
BEN. f6netbet ourmf jtben 8lumens
fobl mitten burh unb febt bic Robl.
bdlftep in elmer SdlatI6ale 70 sufams
men, 6ab ie einen sroBen 3opf 8lus
msntobl bilbsn. CUR Sduce ftrsidi
l bier Burts gisslb burd elm Sieb.
riibrt iie nit Sel glatt urt6 giebt ettpas
@Fis, ionic einen 26ffeI bon sebadte
Psteriilie bdran, ~fporauf man bic Ga
f%dtiauce intat unb pfeffert. sic fpirb
iibsr ben 9lumentobl seseben unD bies
Ter bana6 bulbmOgIi9it anseridtet.
Ippfbrdter. @inen iaftigen
ppblI6medenosn 9raten Tam nan
aud nit einem minber sroben Slid
Rinbflsii8 eraisler. Gin i4oHes, mo-
ceres @tiid iafst unb pfeffert man gut
d1tf beibm Seiten, bringt es in einen
irbenen Sppf, in benz porber Elm eigro>
bes Stid Butter sergan9en tit unb
lsgt ben busugebDrisen Sno6en nebit
elmer m~ittelsrpben 3Diebel obenauf-
Gut 5ugebedt ldbt nun es 10 cine
@tunbe b%iiniten, aporauf bann oas
@anse ~getpenbet unb nod ] Stunbe
Guf selinbem Jeuer ftrben 9elaiien
fpirb. Damn aieBt man f~ecenbes
Dafer haran, fiist eintn SdffeeloffeI
gemiT6tes @etpiir3, cine 8rotrinbs
unb sinise Sropfen GFig ober Gitrps
menfdft binau unb ldBt dlles nod sine
Ghiube ldngium auftodsn. @er 20
mud beiier MAIDEN mill, giebt einige
2affel fuuren Rabm bardn.
Bad tmfn CD steiner 8uds
bGmSN. Gaiber gepuBt pirb oas
Subm tn @itrtel sei9nitten, eingeiats
gan, bic Sliisd mad ben Riiden gu &c.
hngen, in. ben Stiff, Elm tleints
G6nitt gsmddt unb Der SUB bineins
geIdoben. Mdser, 2ster unb Sopt
perher gIfidfaGs init gum Baden qua
gsrihtst.. Damn fdiSt man bic Stidt,
beftGubt Tie nit Mebl, tnudt lie in ger.
Fdjldgsne Girr,. ober in leidtes Bier,
bsitreut fie reihli9 nit 3piebddtrus
men unb bddt lie. 8eim NnriAten
Derben bic Siibner ntif griiner Beters
file. init trsl6er M bus 8ddfeit
einmdl bat a~ufi6drmerr la1eu. obsr
drd5 init frif6er YeterFlie 9arnfrt.
Man gie6t CRIME @rbieH ODER Safat
basu~ Sir bitie 3ubsrsituns eisnen
Fh befunbers gong iInge Siibner. pel'
de gum 9rateu mod nift groB ssnus
fnb.
gu4ueufupe 3psi 9funS
sarte 8ptnen peresr gepubt uHb feiR
eeidntttsn; elm bis Srpst gbIOffef polf
8rutenf9maIa IGBt man in .inem ties
fen SnpF serse6en, brGunt cine tlsins
feineeIfnittsne 3mishsl buriu uns
pGIdt bic geiGuittsnen 8obntn bars
auf. stsBt fo6enbes DaHer bin5u, bis
Is ii..,-Stsbt, unb IGBt ie tii6ti9 toasn.
(Gtn StrGub6en 8obnertraut BARI
nfGt febIsn.) @enn bic 8Obnsn an.
fansen, pei9 au psrOen. itdIt un6
ihneibet man einen SuppeuteIer pou
QartpffeIu in Gteiben uno lat pieIs