Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-03-14
6aus- unO ~canoWht6(6att

Raffee. Wenn man ioslei9 mad
benz 8rennen bes 3affees seftobenen
3uder betfist, i'm gut nit benz Raffee
nermiidt unb biefen 70 in gut f&lies
benben 8le6bii9ien aufbenabrt, ers
bdlt er LANCE fem @ipma. Man refs
net auf Elm pfunb 3affse cine babe
hinge 3uder.
Satf9erSaIm. Ginise pfunb
&albfleif9 (bom unteren She'll bes
S9lesels) tperben gut absebGutet. nit
Sals unb pfeffer unb etpas Salpeter
einssrieben, tn elmer Beige bon bal6
Rot6pein unb Gfiis, einisen pfeffers
fDrnern, Wa9bolberbeeren, 2orbeers
blatt. 3iibsn, 3piebeln. 2auh. NGselu
bier Sage lang liesen gelaKen unb
bann in berfelben pei9 seto9t. 0as
5leii9 tptrb falt in f9Dnen S9nitten
nit elmer Maponnaiie ferpirt.
S9etterbaufen. Madbem
| man Elm ptnt iiiben Rabm NIT BRET Gi>
bottern absequsrlt bat, fdseibet man
bier Biz feds feline MunbbrDb6en, Die
ni9t gu tuei9 fem biirfen, BON benen
man bic Ginbe abserieben bat. in feline
S6nitten, iibsrsiebt fe nit benz Rabm,
ldBt fie turse 3eit barin pei9en. lest
cine S9i9t bapon In cine sebutterte
Gorm, ftreut &prtntben, Rofinen, @a>
niIssuder barauf, lest barauf, pieber
einen She'll Der Semmelf9nitten unb
fdbrt bamtt fort, Biz bic Sorm sefiiat
tit. Damn sieBt mar ben Heit bes
Rabmes, in benz man bic S9nitten
einsetpei9t bate, bariiber, ftreut 3uder
urb s3immet pben auf unb bGdt ben
S9eiterbaufen Bel mittlerer 9tBe BUM
telsslb.
GnsIif9e Nierenfuppe. Mebz
rere frif9e 2tnbernieren i9neibet man
in biinne S9eiben, beftreut fe nit
Sala unb Pfeffer un6 NIT Mebl.
Damn brat man lie in Butter braun,
u1sIIIIi ifiie nit 10 btel fiebenbem Wafz
fer, ola man Suppe nDtbis Fat, unb
to9t bic Suppe NIT &uraelsriin,
3piebel unb 2orbeerblGttern, BIB bic
Nterenidetben tpei9 ftnb. Damn lest
man Bic S9eiben NIT etpas 8ribe
iiberfIlt In bic Suppen59iFel, itent
ie betb unb stbt bic iibrise 8riibe
bur9 elm Sieb. Man f9tpibt Elm pierz
tel pfunb Mebl In 6 l1nae1 Butter
braun, perfo9t bies nit Der bur9geaez
benen 8riibe in btdli9er Suppe, trGfz
tigt bic Suppe nit apei brittel l1naen
2iebiss Sleiidertraft, sieBt Elm @las
portpein baran unb gibt fe iiber BEN
Nierenf9eiben auf, na9bem man auz
lebt nod naa benz Sala i4medte.
Mnftrengungb Der Spra9 :
organe. Perfonen, pel9e biel unb
anbaltenb fpre9en mifen unb barz
auf 8ef9perben pie Srodenbett In Der
Rehle empftnben, mDsen elm einfa9es
Mtttel berfu9en, mas pielfa9 quite
9ienfte getban bat. Man mif9e etnen
GBlDffel bon guten, reinen 8ranntpein
nit einem ptertel Pint Wafer, falt
ober tparrn, pie ma es am ~angenebmz
item empfinbet, unb gursle NIT bic er
Mtf9ung, na9bem mar, aubor 3Ghne
unb MunbbDble iauber gereintst fat.
-Oisiss @erfabren .ptrb ale bret Big
bier Sage pieberbolt, au9 1T es gut,
Dor ldnseren acknowledgement baz
bon 9ebrau4 su ma9en.-
TT bterbei boraussefeBt, bab elm berz
niinftises bpsientf9es 2eben gefibrt
pirb unb ale S9dbli9tetten itrens
permteben tperben, tpie pteles @au4en,
8tertrinfen, au marine &leiber u. I. IN.
Ralte tdslif9e Waf9ungen bes 9alfes,
fotpie bas S9lafen in reiner 2uft UNI
terftiiBen bic RrGftisuns ber betreffenz
ben Srsane.
I'm 8rGnbe in ben Werfz
tGtten9neI1 5uIDi9e n ems
pfieblt bic rDeutf4e St4kraeituns"
olsenbes quite 2Di9naKsr ftets in
benielbeu aufaubepabren. Man mif9t
60 Yroaent Steinfala, 80 Yroaent
Mlau1 unb 10 Broaent Soba aufam=
men. Der alaun muB fein sepulpert
benz WaKer beisemenst tperben; bers
felbe enttpidelt f4pefelfaure 9Gmpfe
unb btlbet alsbann einen unI4mela=
barren 11eber3ug iiber ben brennenben
Gesenitanb. S1nefelfaures Mmmos
Mat berri9tet ebenfals nortrefffi9e
Oienfte, ba es auerft bur9 fem S1mels
gen einen ben Sauerftoff abfdliebenz
ben l1eberaus bilbet unb ii4 bei bSberer
Semperatur unter Mbsabe feuers
I0f9enber Ddmpfe aerfest. Wortbeils
haft 1T es, tpenr 3ur 8erbitung DON
Brdnben etftidenbe Stoffe In neridie>
bener1 Rdumer ebenfaIs CUR !6anb
febsn. Neben ben ausemein iiblt9eu
JeuerlDf9borri9tunsen, tpie 9anb>
elmer, sefiinte WaKerfdHer unb bers
sleihen, tpirb INNER Elm Mittel bersef>
fen, bas aur @erbiituns oher @rfidune
ber 8rdnbe' tpeit empfeblensnertber if
als Wafer, unb apar lit es ber Sanb,
8rennt etnmal pubnolIe, bic nit Ser
pentin pber S9mier0l ii9 ~noIIfaugte.
ober Elm fonftis.r nit Del burdtrdnts
ter @toff, 10 berm0sen einise 9dnbs
bon aufseporfenen Sanbes ben 8rant
eber I'M 3etme gu erfttden als stpet ODE,
nod mebr elmer @aFer. Sanb ii
audi nod in 10 fern bortbeilbaft, peil
ct ni9t tpie bas aufgegofene WaFer
rmherfprtbt. bur9 bic t~leinfter Rtbeu
fltebt ober fonitise, S9aben perur,
fa9t unb ni9t In benz 8ebGItniB fault
Gin elmer bouSdnb fdnrt ruhid fahre>