Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-06-27
6aus. un0 canomtrt6I6aft.

0eIb 9efpprpeneS 9pl3
tptrb tpieber peib, tpenn man es ldns
gere .3ett in lautparmem MaHer fteben
ldbt unb es bann in Der Some trods
net. Man fann aud selb setporbenes
9pls nit Galt unb Sanb ober 8udenz
aide ideuern.
banntsbeersgi Gin
Pfunb 3uder unb elm pint Wafsr
pirb sebn Minuten lang auiammen ges
tp9t, bann f9dumt man es ab, ldbt es
pertablen unb sibt bret Saffen Spbanz
nisbesr=S aft basu. Nun fanet man
an, bic MaiIe gum gefriersp al brin<
9eR. bref Gtpeibe fosr6en Johann NIT
brei Gbl0ffeln 3udsf I'll stasm req.
fteifen S@nse gei9lasen, Der unter bic
Wafe gemtfti tptrb, fobalb bieie balb
ssfrdrsii lit. Siefes gis iolte f6on
spei bis brei Gtunben Dor benz @es
brau9 aubersitet unb. gut in Gis perz
patt, aufgeboben peroen.
Sauerampferupp Man
ma9t rei6li9 Miebl nit gutter Butter
gelb, ldbt iunse, gut gepai6ene Sauers
ampferblGtter barin sergeben unb
BARN nit &ulbfleif9brIbe ober Wafer
uno Dem nDt6ieen Sals bur9to4en.
Die Suppe ipirb nit Mustat, bider
SABINE unb einisen Gibottern abees
riibrt unb auf serDftetem Weibbrob onz
seri9tet; au6 tDnnen ftatt bes Meibz
probes gtertl0b9en barin seto6t tper@
ben. Die Suppe mub opar ettpas sez
runbet. bod nidt bidli9 fein. Gin
3uiab bon 5leifaertratt tit iebr gu
empfeblen. Gum ao9en gebDrt ! Biz
) Stunbe.
I'm 9Ias gu 6netben,
trdnft man einen feinen, frGftigen
8%inbfaben nit Yetroleum, Spiritus
obsr s%erpentinDl. Dieter Saben pirb
feit um bic abauf9neibenbe Ste0e bes
Glafes g. g. elmer Slafde. bic mar gu
elmer @aie pber berglei6en umtpanz
beln MIN selegt. 9arauf siinbet man
ben Seben an unb brebt, pdbrenb er
brennt, bas abaui9neibenbe Stiid um,
i9ittet faltes @aFer bariiber unb Der
8ru9 1T seibeben. 9as @las tit an
Der gelpiinI9ten Steqe in geraber
2inie. pbne bab Der Ganb Splitter unb
&ife betommen bat. ent5peissi@nitz
ten.
ais iunge Saube besei9net
man Elm Sbier bon Bis 81 flint ober
feds Monaten. Sci gang iunsen
Sauben erf9eint bic 8ruft peib; fpdz
ter pirb tie blduli9rotb unb fhliebli9
blaurotb q. +. bic bur9 bic 9aut
f9immernbe Musfulatur). Sci gang
iunsen Sauben biegt fi9 bas gauge
8ruftbein beim Druid auf bafelbe elm,
Bel ettpas alteren rur bas btntere @ube.
Bel alien Sauber aud bteies ni9t
mebr. 4u6 Der 8ruitbeinfaf1m btegt
fi9 BEL iunsen Sbieren um, BEL alien
ni9t. Die Spule Der Steuerfeber lit
Bel elmer iunsen tpei9, bel elmer alien
uort. Cir alte Saube fo4 rotbees
farbte 8eine nn6 Isine SlaaTHebsfin,
baben. @Ierbings 1T etns Saube, pie
nod Slaumfebern Fat, jung; aber
audi, tpenn biefe feblei, fanft bic Saube
nod jung fstn, be- bic Sebern audi friib
perf9ptnben. Die Sarbe Der 8eine 1T
iiberbaupt ni9t m~absebenb.
Sta9eIbeerpein. Nadbem
bic re9t retfen 8eere,t in einem @efGB
aerquetf9t finb, ldbt man ben 8rei
tpenige Sage itebsn, pobur9 er biinn
unb faftig pirb unb lei9t ausseprebt
tperben tann. Na9 benz erften Druid
tperben bic Sreber tpieber in Elm Sc
fdb gebra6t, nit benz sebnten She'll
Mpfelmoft pber aud nur WaKer iiberz
gotten, bic Mafe ti4tts bur6gearbei>
tet unb bonn no9mals ausgeprebt.
Ser setponnene Wetn tpirb nun nit
einem 3ufaB bon 3udernaher IN elm
nit Substituting ausgebranntes Sob
gefiiGt, ,tnb auf bas Spunblo9 elm
2Gpp6en bon retner 2eintpanb gelegt.
Ro9 stpei Bis bret Sasen beginnt bic
@dbrung. Sobalb bieielbe boriiber,
fiiGt man bas SAB NIT dnberem, in
sinem fIeineren @efdBe gegobrenem
Safe poIenbs an, perfpunbet es feft
urb lGBt es bier Biz feds Wo9en in
eirem Seller rubig ltegen. Hod bie1er
;3eit siebt man ben Wein auf Slaf9en
nnb lasert bieie liessno i'm Seller.
MitteG eesen Snfeftenz
# e., S91angenz ober
5unbstiB. Sofort mad Snfetfenz
itiG, S9ldnssnz ober 9unbsbib tit elm
8anb, cine S9nur, Elm Sud-, mas mon
nur 2anses- bat, pberbalb Der Wunbe
refpettipe stpii9en @unbe unb 9era
feit berum5ubinben. @urbe Senuno
3. 9. bon einem siftieen Snfeft in ben
gsfto4en, ober BIB i'm eine
S9lanse In bic 5anb. 10 binbet man
oberbalb Der Wunbe, alfo 3. 9. am
S6erarm, aptfden @unhe unb Ser5
eben Elm 8anb feit berum. Seour4
per9inbert man, bab bas 8lut Der
9ano gum 6eraen auriidlduft unb bas
in bas gfut aufsenommene Gtft gum
9er5en fdleppt. 9at Semonben elm
9unb in bic Wabe gebiflen, 70 binbet
maj ben Sberi9enfel re4t feff, bamit
bas G,ift bon ter Wabe ni4t gum Ser
gem fommt. Sas feite 8inben pberz
balb Der Wunbe bat mod einen apeiten
febr groben @prtbeil. Oas 8lut fann
ni9t aGein ni9t gum 9eraen fommen.
Ipnbern es pirb bur9 bas 8inben TO-
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