Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1901-04-11
Cir bic 9aae.

E.N -
5dmmeftoteIetts In Ser
h o m. Gntfettete Sdmmelfstslstts
fperben getlOpft, seialssn unb in elmer
nidt su boben, gebutterten Weblipeis
ienform ididtpeiIs nit gerieben.r
SsmneI, bel parmeTantGie. etpas
pfeffsr urb frifder Butter einselest.
Die erite S6idt biIbsn bic &otelstts,
bann Semmel etc. Quf einen Sams
melriid.n rednet man Elm 8iertsl
pfunb Safe. 9as @sridt ipirb i'm
8ratofsn sOlbbrauR sebadsn.
&~aIbsf9uIter mit@reme.
Cine 8albsi9ultsr pber cine undHs
5ebnIids 8albsteuls to6t man gar,
bod ni4t gu ipei6, bamit ie tsinesz
fails an Nnieben berlisrsn. Die
8rii9e nimmt man gu elmer febr gutsH
Supps. Run riibrt man cine Creme
aus ettpa 2 Gbl0ffsIn DsiSsnmsbl,
ettpas bidsr iiiber obsr Idurer Sabne
unb 4 Gtoottern, giebt bies iiber bic
&eule, IGbt ss unter 9egiebsn nit
Butter i'm Diem braun iperoen, na47
benz man bic &eule nod nit Semmsl
bsitreut bate, rei9t bic Seuls nit eis
ner betiebigsH Sauce. Defenders fem
f9medt bier5u Sarotlenz ooer
&aperufduce.
WeiBto1Gfuppe Die duBes
rem 8ldtt,r oes WeibtobGs, bic leiht
einise 5eBlftelen Seissn, iperbsn meiit
bel Der 8sreitliue einas 8obIgemiiIsS
a6tlos fn~rtgstporfen. Gang nit llns
rsft, benn lie IdfsR Ii4 fsbr gut sur
Seritelung elmer sinfaden Suppe be-
uuBsn. Man i9neibet flsdise Stel=
len bsraus, biiritst bic gfGtter ab, legt
fe flint Minutsn In tptsnbes WaTer
unb badt lie bdruuf fem. Run r6itst
man bic geipiegte &ublmafe nit tinis
gen 20ffsln Wtebl IN Butter einige
Minutsn burd, giebt bdRn fo6snbs2
Wafsr buran unS tDdJt TangIam cine
fGmig. Suppe 6dnuu- 9iefsIbe piro
nit etpus WusfotnuB uHb 9ftffer gsz
piirst, nit, einem Sbseloffel bon
S~leiidsrtrutt burbgstott, nab Belize
ben nit cinem nit ettpas idur,r Subne
perquirIten GiseIb dbseriibrt unb
bann iibsr serOiteteH 8rntmirfeln ans
geri6tst.
S9peiHefLGtf8 NIT
Sduertraut Guf TNgaris
9sart. Gin Slid gsrduhertss
@dpeintflsiId pirb nit sinsm Seller
bon Sauertraut 5uiammsm geto9t.
Susfpifden bereit.t man aus g un5er
Set, elmer fein s.I4nittensn 3fui.bel
unb 8 llnSen Webl cine li9tbruune
Ginbrsnn, bic man nit &rautIuppe
unO 1 Saft iuuer.m Rabm uufgt.Bt;
bamtt feline 8r6dtlr' fpsrbsn, mug
man bic Ginbrern fieiBig riibren.
Run pirb bas 5leii9 auf cine S4iiIz
fel gsgsben, nit ettpas &ruutTuppe
~iibsrgofen, 5useb.dt unb luurD ses
felt. Sas abgeietbfe Sruut pirb
bdnn in bic Ginbrenn gsg,bn uno nit
etnem bulben $affeelDffel pupritd
unb 1 Safe Rabm gut Oerriibrt.
8enn bas Sraut gu bid fsim fullte,
lam man es nit etfpas 9ruutIuppe
biinner MAIDEN. Man' ibneioet eas
Jlsii8 beim Qnridtsn in Slide unb
Isrpirt es in elmer Shiihel nit Dem
Sruut.
Routdoepp on R'i'n6f1'eiif 6.
Roulabe BON Rinbffeii6 pir6 aus
benz 8ruftitiide bss Rinbss g.muht.
ipelfes man ausbsimn uHb BON allen.
al6 ben tleinen &npden befrsien muB.
Nadbem mar bas Steii6 gut grtlupft
bat, beleet man es iiberr unb iiber nit
stipa tleinfinesrbiden unb 10 lang dIs
nur m0gli9 gsI6nittenen Speditiiden.
ialSt unb pfeffert es ettpas. roIt BOB
Stiid gu elmer 8oat' duf, uM Gtiirt
bieIelbe nit 8inbfaben' unb' Eegt nun
bteie RoHe in cine nit frifhfr 8utter
unb etpas Wur5elfpsrt ausgslegte
9iinfttafero[le, eiebt basitibe lulb
bon DaFer unb IGbt bic Roildhr duf
langiamem Geuer" gar 6iinIten. Tan
fo6t bic Sauce nit ettpas in Wafer
perquirltem WeisemebI los unb giebt
fe burb elm Sitbi 6urdf Srr pom
ginofabsr befr.ittn; in 5isrltte
Sdeiber geT6nittenem Rollhns Oies
ielbe fam uu9 gsio9t' tpercen unb
ipirb bann; pie anbsres RtnofGef9.
at Semitic 9ereidt. Gtpus @srpir3,
YFeffertDrner uub elm G0r6esr6lutt
fDnnen bsim 9iiniten. her 8nuiabe bets
gsgebenl fptrben.
R eisgeIee. Sir sftli6ea
gfunb isbr gutter Reis tpirb mshrmuls
in tuitem uno t%psnigitens 5rpeimal in
iparmtm Waher- 9%eruuifsr- Damn
nimmt man cine ftbr f%dubsre, tpeiB
aldfitte' &aFerole unb fiiTt 81 Weins
flafden boil WaHer Binein, flgt ben
gepafdentn Reis bin5u uHb lGbt ibn
auf mGBisem Seuer genurr etneStunbe
lang thdb.n. Damn steBt man bic
WaiTe' Dura sinen gang fetnen Our4'
f6Iag nber elm SourIie6. So 1T gut.
tpenm mun einige Siebe ober Ippurute
surr 9urfsieBer Bat, nsnn ie idnelIs
Ter GeBttres eeIdtiebt. fe befer serdt6
bas 9eIst. Oas R.ispafsr ptrb III
In perf.lben ausgsfpiftten 9uferune
auf's Seu.r eefteIt unb elm pfunb
HGrter 3uder 1it5usef6an, auf benz
eim Gitrone dbgerieben 1T; du9 Der
Sdft Der Chrome fpmmt bin3u. ST
Der 3udsr in BEN ReisIdleim dufses
E r .A - ...E.1 m....I.a