Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-09-12
RGfe. Der In Sdl5 aufDemdprt wirp.

StuIVt W. " Ousd uutpS'ouItt WV
perbdrtet nidt 3u 5ebr.-Gier fonfsrs
Dirt man. einaeln in Seibenpapier &c.
tpidelt, In elmer fleinen &ifte bon Sal5
70 perpadt, bab fe fia nidt beriibren
Die feit perf9loHene 8ifte mut
tpD9entlih einmal umsepenbet iper@
ben.-Sas Mlter Der Gier ertennt man,
tpenr man fie tn cine 2Dfuns bon fiini
llnaen aphfala auf elm Quart Wafel
tau9t. ST bas 81 einen Gag alt, 70
fGnt es su 8poen; lit es dlter, erreid)i
es ben 8oben ntdt; 1T es 'brei Sage
alt, 10 f6pimmt es unter benz WaHer,
fpiesel, 1T es Glter als flint Sage, Ir
fommt es an bic Sberfld6e unb bebt
fid nm 70 mebr, ie Glter es iit.-3er=
quirltes @iselb gum 2esiren BON Sup=
pen, nit elmer Prifs Sals psrmii9t, sr.
eibt elm peit intenfiperes 9elb, uni
man eripart babur9 elm Bis sipei @ier,
-@ipeiB, nit elmer priie Sal5 ssz
f9lasen, eretbt fefteren S9nee.-
&obes Sleif9 tpnierpirt man lansere
3eit in einem Steintopf. lest elm Sud-
bariiber unb bebedt bieies nit elmer
biden Gage 8odials; barber pirb
Papier selest unb cine stpei 3ol bobe
S4i4t pulperiiirte 9olstoble barauf>
9el9iittet. Der Butter
erSielt mon bur9 4ufsub bon elmer
15prpaentisen SalSioole unb Iufbsz
tpabren an einem tiiblen Srt.-&Gfe
pirb perbeHert bur9 Ginf9lagen in
nit Salapafer setrdntte 2appen unb
@erpadsn hermit in SteintDpfen.--
IuItern erbdlt man ldnsere .3eit lebenb,
tpenn bas eeOffnete SGB9en fofort mil
einem 2einentu9 beoedt unb Sala, To-
pie Serfleinertes Sis unb 8leie barauf
a~eitreut pirb.
S9Ia6ten Der g d IN n {.
Sab bas Sutter auf bic Site unb 8ez
f6affenbeit bes Sleif9es unb Spedes
Der S9peine einen @influB bat, 1T be-
fannt. Gbenfo beetnfluBt aber au9 bic
Dirt unb Weiie bes S9la9tens bic
Saltbartsit bes Sleifdes iebr. 8eim
S9la9ten lit iebe 4ufreguns Der
Sbiere gu permeiben, ba bieielbe Die
SaItbarteit bes Sleiihes beeintrd9tigt.
SIN rubenben 3uitanbe iinb bic Nusz
feln fret bon SGure; Bel Der me9aniz
f9en 8epeguns tit bieielbe jebp9 porz
banben. dbnli6 ~berienisen, pel4e iid
beim Mbleben Der Sbiere bur9 allmdz
lise 3erieBung bilbet. Sc i9perer Der
SoOeslampf 1T, Jim 10 idnener triti
3erIeBung bes Sleii9es Elm. Dor bern
S9ladten miifen Die Sbiere 16 Bis &c
Stunben ruben, Obne Sutter su erbalz
ten, ober unter @erabret6ung bon fri
i6sm @aHer. Sas SDbten ion f9nen
seideben, aber unter boIitdnoiser Nusz
blutuns. Sas Sleii9 mub aussefiibli
perben, unb tpenr man nit benz Ser
tbeilen partet, 10 gerinnen Die GipeiB=
ftoffc rtebr unb bas 8lut foni erpirt itf
better. Sur9 bas Qbbrennen Der 8orz
fen bes gef6la9teten Sbieres ipu be,
Sped b%auer6after tperben.
8ertiIgune Der @ ii
m a ii E. Solten ii4 in einem @ar=
ten bieie i4dbli6en Haser einseniitei
baben, 10 lit bas einfadits Mittel, fl
bur9 Wafer beraus 81 f9pemmen
SIT Der @arten cine ebene Sld9e, Il
fteut nan in Der NGbe bes bon ben
Sbieren am itdrfiten beimse1udteT
Sbeiles grobe WuHerbebdlter auf uni
ldbt bieielben nit @afer fiilen. 9ads
benz einise @dnse aufsegraben, leitei
man Dos Waher, tpenn m0sli9 an eint=
gen Stelen auglet9 unb am better
bur9 etnen S4lau9 in bic 9dnge
Mon braudt setpDbnlt9 nidt LANCE gu
tparten unb bic %unbebolfenen WIbler
fommen an bic SberflG9e, po fe benin,
ipenn man einige 2eute our 9anb bat
lei9t setObtst lperoen fOnnen. @s muE
aber seniigenb @aRer porbanben 1ein
UNI bic @dnse ppuitdnbis unb obnt
l1nterbre6uns gu fIGen. Wenn mar
benz @afsr ettpas &arbolfGure ,sufebt
10 tperben felbft iol9e Mdufe, bic rnse:
ieben enttommen, ni9t suriidfebren
Oa bas Wafer iiberau, au9 in BIZ
Nefter einbrinst. unb bort bic iuns'
8rut tDbtet, 10 tit es ni9t anein cir
einfa9es, bilises Mittel, fonbern e
tptrft au9 rabital.
= Oas Sreiben Der Blu
men5ipiebeIn. Wer i'm Wintel
8lumenatpiebeln (9paaintben, Sui:
pen etc. treiben min, febs ii9 ieBt mad
porsiislidem Material Sdau um; e
smpfieblt fi9, isinen 8ebarf, aud penr
ct gertng, nur aus ben beiten, betpdbr:
ten 3tpiebelbanblungen as beden. Oi'
Muslpabl Der f60n bliibenben 3piebel.
setpG9ie pirb nit jebem Sabr ent.
aiidenber, pdbrenb bic preife fi9 Der:
bdltnibmdbis niebriser ftelen. gun
Sreiben Der 9baaintben i'm Gimme,
ober 9epd9sbauie pGblt man bic baar
seeisneten Sorten, benin biele Sorter
etsnen fih rur our &ultur i'm Sreien
ober tpenn lie in 50pfen fultibirt tper.
ben foIen, biirfen lie ni9t bur. TINT:
li4e WGrme setrieben Derten. Mar
beridi9tise fobann. baB 9paSintben
tpel4e f9on @nbe DECEMBER ober On
fang Sanuar bliiben iolen, f9on I'm
September gepflanst perben miifen
Serner. baB gum friiben sreiben M,
tribe Sorten seeisnet iinb; es lit bies
alio beim Gntauf gu beadten.
S4atten ii hos sc: