Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1901-06-13
Sir bic &ade.

uuHSH lptlpSH w lltlHS, lullHlluq~ultt~
edigs Stids gsI6nitten. Die ee6adte
9eriHssmil9 pirb nit Sel un6 gFig
serii9rt, bur9 elm Sisb ssgeben unb
eer Sdldt bamit permeHgt.
paprtta 6nibel. Man
fdneibet ni9t Su srobe S9nibel aus
elmer SuIbsteule. tIopft ie. Orebt Is in
Wiebl nm, beIireut ie ni6t 5u tart
nit Yaprita unb benz nDtbigen Sals,
leet Ite in bsibe Butter, bratet lie ab,
sieBt Rinbsbrii6e an, lGbt fie auffo>
Gen unb ri9tet an. gls CUTE 8eilase
bient RiIptto, Maccurpnis, &artpfTelH
ieber grt, aud ppbl &G0be.
Suppe init 6ribIings=
trdutsrn uHb 9armean>
erputons. Grob Serbadtsr 8erbsI,
SaldtblGtter, Portulat, @itra9on,
Sauerumpfer Tnb Peteriilientraut
muB Is RinuteH in etpas SleiIdz
briite iiebsn. SnbeFen T9neiset man
geI9dlte Ssmmsl in S6eiben, taudt
fe in 5erlafens Butter, bdrauf in feinz
%seriebeuen parmeIdEtGIe unb badt
bie1e Groutons Guf einem 9ad6le9
i'm Gratofen. So6dlo bic 5ur Suppe
beItimmte 6leiI6brii6e iiber ben ges
Oiiniteten Srduterr dugeri6tst 1T.
merben audi bteIe bineingelegt.
8tamentubl In 9 ouilton.
Dern Der Slumento6G gepubt unb in
Sal5pa1er gar getuat 1T, gisBt man
bas WaiIer faoor db. @r ipn bieralt
ni6t CANA bIetben, ionbern iebe RoIe
in etipa d6t Sbeile Seriegt tDerbeu.
Damn f9milSt mum 9uttrr IN elmer
gr0Beren &uFerule, riibrt etpds Dei-
5enmebI bdran, figt iturte, belle
9OutIlon, seItobsnen Pfsffer unb Suls
bin5u, fiigt ben glumento6l BET uno
lG5t i'm msbrmals orpentlif burdfos
den, beour man i'm in elmer sroBeu.
runoen S9ifel CUR TafeI brin9i.
SpGr9eGf Guce. Gin StiiddsH
frii6e Butter riibrt man f6aumig,
rii9rt 10 piel Nebt Ourunter, als bic
Butter annimmt, nebit benz Suft elmer
Gitrpus' uub eiuem @ibotter. 8enn
bies at elmer feinen Creme (talD pers
riibrt it. 9iebt man nu9 unb rad eiHe
Safe ab9etiibltes SpargelpaHer bas
runter, 9iebt' uisbdnn bic Sauce auf
gelinoes Seusr, riibrt bieIelbe bis faft
gum &o6sn, ri6tet lie iibsr Spdrgef
an ooer ierpirt ie ertral in Der Sau=
ciere.
G6t itulfientT6er Rifot.
10. Sin babies pfuno Rets pirb eiHe
babe Stunbe abgendHert, blan4irt
unb fpsnn er re6t abselaufen lit, tbut
man i'm ne6it einem 8iertel pfHnb
Butter, einem pint gouiIon urb elmer
3piebel in eine &dIerole unb ldBt
i'm langiam ausquelen Mirb er trns
den, 10 giebt man etipus 9puiIon an.
gr mub ii9 angenebm eifen, bod ia
nidt gu tpei9 Iein. 3ulebt fiist man
einise SGnhe oou g%triebenen 9arme-
f%untGie binsu, IdBt %oenielben nod ct.
MICE Minuten nit bur9fp6en, ridtet
ben Reis in Berg pber &ran5fprm
an; beitreut i'm nit 8GIe; bslsst i'm
nit tleiner Jl0d6en Butter uro lift
i'm in Der R0bre einige Mimuten 5drs
be nebmen.
9fpresu,Bi:f9'e Srdbrds
ten.. Sin Qfuno robes RiHOfleii6
pitb bur9 eint 5leiI6badmuf9ine gee
trieben, lpas einz bis 5fpsimdr 9eT9e
ben tanm:. Damn reibt man ettpas
Semmel, fii9t elm gurrsrs @i unb bic
6Glfte zines Speiten gut prrquirlt 5lt
benz 5leiI6e. uno Der Semmd, i6net4
BET elm @iertsl Pfunb Sped in feline
Wiirfel unbr miI6t lie ebenfuls an bus
Stsii6. Mun piir5t bic Wtdiie mad
Yslieben nit feingeniegter 3piebel.
S9nittlaudt uro. YeterIiIie, formt re
ioodnn Su eirem &ebriiden, beItrent
i'm; mhbem man i'm INIT BEN aEnes
rem balben 81 beitrihsn pat. gut nit
Stmmpi,. mas siemlib bid gsIdehsn
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man aus ben Se6ner Eno 4bfdlen
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i'm langIam unter fleiBtsem 8egieBen
rtit uorber Idon etlpas dn%gsbrGunter
Suttnr.. Der Sadbratrn piro iopobf
pGrir, ais aud tGtt ssuofen. Redt
out I8medt bieIer 8rdten du6 dua
S9pcinefleiId obsr 9albflsiI6 bsreis
tetr an1 lGbt err ii9 aug peridiebsnen
gsmiiGten 5leiI6fortsn MAIDEN. Das
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man bic 5iiBe hta gum Snie absebaus
Sn. 10 perberf bic Siibnsr Der 2dnge
rad auseinanber sefdnitten uHb iebe
SGlfte Knapp S6er benz S6entel auss
Chamber sstbsilt. Die 6Iiisel tperpen
riidtpGrts gegeR ben pals sebreht.
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.iRgei9nitten unb bic Sdrutelbeine
sinfpGrts seitedt. Die Ssridnittenen
Siibner fperoen nun geIal5en, in Wteht
getuu9t, in dufgetlopfte, geIaI5sne
gisr e~etuutt, in Semmetbr0iel GEE
pGlSt unb turS Dor benz 4nri6ten in
elmer &aferpls in brei Singer bohem.
beibem Sett (8utter ober Elm Sbsif
S9psins unb Elm Sbeil RinoIdmalO
asbaden. @enn bic Siibner uuf beiben
Seiten eelb gsbd6en iino. fperoen ne
nit einem 8ddlDffel berousgenommen.
| auf 2OI9papier in cine SdiifIel geses
ben unb in bic offens RD6re s%eitelt.