Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-01-31
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SbFs unb HotbpetnfIede
a US MSa Z m 3 enternen.
Sd tan betupft bic 6lede nit Metber
C5oHmannstropfen) nber nit Sals
n.iatsetit..
@Ian3Iofe S%telren tn
'Stoffen pelae pur9 Sledenretni>
gen e%ntiianben finb. beitrei4e mon NIT
@elatinepaHer ober elmer binnen
9ummiarabitumzM 6funs.
GaIla sum 9tIbeu sn brtn.
gen. Gala, pelde in iebr n~abrbafter
groe feben, bIiiben ielten, Do bierour9
nur bic 9lattbilouns besiinfist miro.
SEPT man Die pflanse In ludere &aien.
erbe. untermiidt nit gruben 3iesel'
broden, 10 miro lie fleinere gIdtter,
bafar aber leidteu gliitben entiuideln.
geaen nddtli9es Sera.
fIopfen mirft 3udermaiier nit Sit,
runeniait febr berubiaenb. unb tueroen
In ben meiiien 5dllen elm bis stuei @las
hieier 2imonaoe iebr mobftbdtig auf bic
Serstbdtisfeit einuirfen anb ben &C.
piinidten grfols baben.
S9pebtf4e 9anbf4ube
reinist man mittelft 8enain. Man
tau9t unb briidt fie in 8enatn, Bis fi9
Der S9mub selDit bat. Na9bem lie
aussetpunben, ipsrben fie in 8enain ses
fpiilt unb lei9t aussebriidt, bamit liz
feu9t bleiben. Damn reibt nan bic
Sanbf9ube nit einem 2einenlGppdef
ab. defenders BITE SinserfpiBen, brinsi
fie an bic Cuff gum Iusbiinften unf
tpeitet fte nod feu9t aus.
@iIbe Gnte. Cine aerupfte unt
aus9enommene milbe @nte miro in.
tuenois nit Sals. s~eiiOBenem pfeffer
unb elmer ~sefiobenen Nelte einserieben
unb breiiirt. Sann ldbt man bal6
Butter unb balb 3tnbernierenfett beie
tuerben. lest bic gnte binein, giebt eine
SaiIe Wil9 uno cine 9afie Waiier uno
1pdter, tuenn bic Sauce einaeto9t III,
abmedieInb eine1 26ffeI Mii9 uni
einen 9bffel Waiier ba3u unb ldbt bic
gnte nit einisen @bampisnons braun
unb sldnsenb braten.
Sapantf9e, peiBe. fet:
il er biirfen ni4i
70 pie 2etnenta5dentii9er setpaf1eu
iperben. Man mub lie fiir ii4 In laus
tparmem S~eifentpaffe r gut tpaf4en, bta
fie }auber finb, bann audi lautparm
fpiilen, etn tpenig blGue1 unb gut aus
gerungen in tpetbe 2etnenti4e,
ipideln. sSn biefen ldbt man bic Slide,
ettpa bier Biz flint Stunben, bann fint
lie 10 nett abgetrodnet, bab man lie aui
Der linten Seite biiseln tanr. Muf btefs
Weiie sereintste Saf@entii4er perben
tpie neu.
9ratmhrH9en in brauner
Sauce. Gin etid e9meineidmal,
lin grmanseluns Butter) miro mil
3uder unter fleibisem @ubren braun
gemadt. Wan re4net auf auei nnaen
Jett einen 9alben Bis san3en 9beel6ffel
boil 3uder. Damn tbut man bic ab9e.
tpai9ene unb absetrodnete 8rattuurH
binein, madt lie unter fleibi9em Be-
gieben erfi auf Der einen, bann auf be,
anberen Geite braun, sieBt etmas Wai'
Ter an, ldbt cine setuieste 3piebel in
Der Sauce braun tperoen unb ribri
Iebtere aulebt nod nit elm uenis aar
toffelmebl, bas In Bier. Mein ooei
@aifer aerquirlt 1T, ab. Wan brinsi
bic @irf9en in ber Sauce gu Slide.
@tftige ober i9dbli9.
Stoffe. pie 2ausen, S6wefelidure.
Sal5idure, aleeiala, pubmaiier u. I.
IT,. melde 10 oft i'm Sabre unglids'
fdlle peruriaden, ielle man fiets an
einen beionoeren Srt, unb atpar gan;
abieits bon Nabrunssmitteln unb &c.
nubsesentdnben, bamit elm 0ersreifer
ni9t porfommen tann. 3umal bel | III,
periiirten G0rpern tanr lei9t Elm Ser
feben fattfinoen, ba bieie bur9 ben
bloben @nblif taum unteri9ieben tuer'
ben f6nnen. IS 9enii9t aber ni4t, BIZ
fdGbli9en Stoffe in elmer beionberer
S9ublaoe ober bersleiden aufaube.
mabren, lie miiien au9, I'M 0erued.
felunsen au bermeioen, iiets bur9 Elm
@9ilo tenntlid 9ema9t tuercen.
OmeIette p@uffIee. Srei pier=
tel pfuno fein gefOBener 3uder nirt
rebt idaumis nit a9t giselb elm.
0iertelfunoe geriibrt, Der redt fieifs
Sdnee oer adt gier binausetban, etpas
@%itronensuder binsufist uno bic gier.
fu9enpfanne nit sefldrter Butter aus.
gei9mentt; Der brittle Shelf pbiae,
MaiIe tommt binein urb mirb lan9fam
gebaden, auf Die S6iiiel sei9oben uni
in bic Sdlfte suiammensetlappt. Man
febt es an einen tparmen Srt, big Der
atpeite unb brittle She'll Der Maiie ae>
baden III, trdufelt nod 8elie6en ST.
troneniaft oarauf, b~efreut es nit
3uder, ldBt es einise Minuten i'm
tparmen Sfen iieben unb gibt es bann
auf. IS miro iebr bebutIam uno lang
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mais, reifem Sanf, 3irbelniiiien uni
Sonnenblumenternen. Nls @etrdnl
miro fiir friid erbaltene Sbiere oiinner,
f6marser &affee iebr empfOblen, ben
man nod uno nod beroiinnt. bis mar
ben 8Dgel an tlares Waiier seu6bni
fat. Sas 8erfiittern bon 2ederbiiien {:
3uder, &no6en rnb Sleii9reite Gars