Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1901-02-14
Sir bic &ide.

Y : y " ~ SfS
gen fettfreies &albfleiI4 perOen grob
aeipiegt, nit u pint Wa6er ii6erfiat.
geIalSen unb nit einem Stiidden Pez
teriiIienpur5el unO elmer MObrerz
i9eibe lungiam 45 Minuten ses
toft, pOrauf man bic Suppe curfz
fiebt. Mun sisbt 2 groBe GBloffel
pprber in 8afer gar getodter Sapiocs
ca in bic Suppe, fiist einen Sbseloftsl
bon Sleiidpeptun Der 2tebtg Gomz
pam baran unS giebt, ipsnn mOglth.
peibe SpurgeltOpfe ober ipiirfeltg ges
idnittsne. fein sei&nittsne &albsmIl4
in bic Suppe.
8artoffel NIT Gb~alotte.
Man todt bic seI6GIten Surtoffeln in
geIal5enem DaTsr, 9ieBt bies ab, tbut
lie in cine S6iiNsl uno bcfpdbrt Die
9riibe. Sooann bdmpft man einer
SBlDffel fein geIGnittsne Gbalotten in
Butter pei9 uno peiB, riibrt Elm tpss
mig Mebl unb 10 piel bon Der &drtof=
felbriibe buran, bab es cine %gebunoene
Sauce giebt, unb penn lie to6t, 10
tperben bic &artoffeln, in RGoGen
poer Diirfsl geIdnitten, binetnsstban.
Nan ldBt iie lei6t BARN auftotsa
unO fiist SuIebt Elm pdar GBI0ffel gang
biden, lauren Habm oaSu, Der aber
nur e6en ourdgeriibrt peroen BARI.
PaBt DEFENDERS gut gu taItem aui'
ffnitt.
SritanbelIen. Man 5te6t Die
Saut BON elmer Salbsteule ab uno
i6neibet lie in lautsr Stiidfen, pel4e
lpie Elm Singer lang, pie elm tlciner
Singer bid uno ipis 3 Singer brett
iinb. Man ipidt bic SritanbeIsn nit
reft fein seIdnittenem Sped, legt ite
Elm Wsil6en in taltss @afer, tbut elm
babies pfunb Butter in etnen Siegel,
nimmt bic seIpidtsn 5ritanoeIlen dus
benz Waher, lest lie nit 6 gepdherten,
Helm gebadten Surbelen uno elmer in
Sheiben geIdnittenen Gitrone, aus
pelter bic 8erne entfernt iino, in ueis
Zen pfsffer, fiist Elm penis serbrofsae
M~ustatblume binSu unO f9mort aa:s
auf nift gu fdna6em 5euer cine
Stunbe lang. gu elmer balben 8eu!e
re6net man Elm 9iertel, gu elmer Bier
tslteule elm Qd)tel pfunO Butter. So
lit bier auf cine tleine auIbSteule Ssz
rednet.
Sammelfteifd : Sricas
zee. Man fdneioet Summelfleii6 in
cine GaferoIe, idneiOet sinise Gbalots
ten binein, eiebt cine Meferfpise pap
rita, cine priie Sbpmiun, Elm 8Ids
Rptbrein oa5u uno libt bds Serf6nttz
tene SammelfleiId nit benz nOtbtgen
Sal3 bebutidm oarin gar Ihmoren.
Qlb unb gu gieBt man elm peuis 9Ouil>
lon BEL uno fiigt 5ulsbt einige 3ertbetlte
Slipen 6inSu. Die Sauce piro, pent
n0tbig, nit etpus adrtoffelme9l bid
LID gma6t.
SaIbs3uHgei IN 9 elee. Sret
RdlbaSlngen ent6Gutet man uno toat
fe in 5lsif6briibs gar, idneibet iie in
aierlifs Sdeiben, unh legt ie in cine
@eleeI6iFel auf cine bereits eritdrrte
Sfitt &dlbsfuBgelse, bic man aus eis
mem alien Su6u, pier &ulbsfiiBeu uno
etpas @Tiis, fopie elmer tleineH 8etz
subs GbampiguDneien5 bereitet uno
NIT A GipeiB abtlGrt- Sine 8eratez
runa bon gerutten Sarbeuenftlets,
Standardization unb Pfeffergurtert
tpmmt oaraut ouan or 3ungeHi6et@
BEN, 3ulebt Der marin erbaltene Stnno,
ben man poriihtis nu6gieBt. Im ans
oeren Sdge itiirst man bus 3uugengss
ri1t uno reift es nit Spmdtenptiree.
Rtfuttn- Sin pfuno better
Reis pirp geiuufden, nit 81 unaen
Butter in 8ouiuun getCft, tuobei man
i'm flstBig umriibreu muB~ WtrS sr
gu bid. 10 sieBt man 5lsii6briibe mad.
Sat er et1pu 20 Minrtsr1 getoht. 10
tperben bic 8Drner tpei9. dber nod
uidt uifsefprungsn fsin. Ruu tbut
man QGienmart in GtgrpBe inter
langTamem qufrii6rer biu5u, pertott
as odmit unn giebt ounu nod Z bis 8
unsen Butter binsiir. SIT aud oieIes
pertodt, 10 riibrt man, durh duf Dem
Seuer elm 8iertel pfurp PurmeIdns
.tGie unp a Neferipiten npl Sdfran,
obsr spei GBl6ffei uuG Tcmutenpurse
binein urro rihtet ben Riiotto gang
6eib Gr. Gr i6medt Su allen 6letids
seri6tem gut
@ebuterer SGgeprbbtng.
Dret ee6Gufr @Bl0ffel Sdso tperoen
gsnaf6en uno cine Stinoe lang in eiz
mem 61lhen pint taltsm MaFer singea
petdft- Snspii6en tGbt man i Yint
Rit6 NIT ettpas GitronenI6ale uro
aansem .3tmmet orer elmer llnae sez
i6Gtttn unb seitoBeueu Wanbelu cine
@etle leiie tOten. fei6t lie bur4, osrs
fibt he nit Spsi Sis orei 2Offeln
3uder, permiiGt lie nit Dem gut abses
trppften SagO urb quellt lebtersn uuz
ter fltiBisem llmrdhren in Der Wil4
bid aus. ST bic RaFs ausseti5lt,
mengt man bier Gier barunter uno Elm
Stiidden friide Butter, perri6rt auss
gut unS giebt oieIelbe in cine nit But.
t.rteis aussefiitterts SOrm unO bddt
ben clubbing cine StunOe.
Seringsfatat. Cine @n3d5t
ipeid getpttsSdrtuffeln. 6 Stiid Idure
Gepfel, Elm babies pfuno magersr
~ FLL . .,.na Co. fnp~ IN