Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1901-12-19
6aus, uno canomirt6(6att.

ytetV9S Lyette uUIb Nutillutttut uItu &tI>
pentin. Dies bepdbrt iid felbit, tpenn
bic Tleden i4on troden unb bart ses
iuorbeI finb. nur muB man bieie otter
banit fdttisen unb bann nit beibem
Seifennafsr ouspafden.
aIbsnieren groquet
ten. Cine eebratene Ralbsniere pirb
nebft einisen Stid9en Ralbsbraten in
fleine Wurfel ee51nitten, nit Sola unb
pfeffer. sepiester Gitronenfdale unb
elmer Sarbelle sepiirat. cine Butter
mebIf4pise semo4t. nit benz Soft
elmer Gitrone. Ralbsbrateniauce unb
ettuas 8ouiuon au elmer biden Sauce
perribrt, nit Giselb lesirt. bas Tleif9
barunter semiiat. Idnslide Rl6bdm
seformt, panirt unb aussebaden.
ObffIede in bunten @toffen
lafien fid lsidt entfernen. inbem mon
bic frifd befledte Stele iber einen
Sopf bdlt unb oben aus einem 9efGB
einen biinnen Strabl to9enben Wa1z
fers barauf burblaufen lGbt. Sci
ipaf6edten unb neiben Stpffen pere
meibe man itets Seize. Seibe Mil9
ftatt Wafer bur4 ben Stoff segpFen,
leiitet nod before Sienite. SpGter
tann man bic 5lede nit tparmem @aiz
Ter in setp0bnltder Wsiie p%ouftGnbig
unb lei9t auspaf6en.
Roblrube. Iue Riiben NIT GEL
benz Tleii9 finb garter, ipobf5meden=
Der, iiBer unb ettpas l.idter perbauli9
als bic nit ipeibem. erOberem Sleiid,
bod iinb fe freilid allefammt nur paiz
fenb als Speiie fir 2eute, bic einen
euten Masen befiben unb fi9 piel Be-
tpegung MAIDEN. Die eelben &oblriiben
birfen feline bolsisen 5afern, miifen
einen fiiben, tetnen rettisGbnli9en nod
fbarfen 9ef9mad baben, fi9 martig
toden lafen unb tein DaHer na9z
sieben. 8otlriben. bic ipsibe sGlede Boz
ben. borf man nidt to9en.
9ummerzS Sauce. Die SGaz
len, S9eeren unb 8eine zines aeto4ten
9ummers ft0Bt man i'm MDrfer fein,
fdpibt lie in Butter unb fp9t fie nit
brei gints tpeiber 8ouilon Iansiam
cine Stunbe. Damn pertodt man bieie
bura Elm 9aariieb eesoFene 8riibe nit
beaer 8uttermebIi4piBe gu elmer fGmi@
gen Sauee, sibt Sals unb MustatnuB
binsu, einen 20ffel 9ummerbutter
(pelde man aus ben 9ummereiern Be-
rettet fat. ober itatt beHen SarbelIenz
ober &rebsbutter), siebt bic Sauce init
einigen @tbottern ab, na9bem man
atpet GblOffsl pou tleineef6nittenes
5ummerfleii9 bamit permtf9t bat unb
ferpirt bic @auce getp0bnli9 gu 2a9s.
I'm 2inoIenm bell unb
9 ldnaenb gu erbalten,
empfieblt es ii@, bahelbe tdsli9 nit
taltem 8afer, obne Soba, gu tpafden
ober troden gu biirften unb regelmGbiq
ole anet Biz bret 8o9en, Bel ftarter
8enuBung au9 ale Wpden, nit elmer
Ntif6uns aug elei9en Sbeilen Mil9
unb @aTer aboupai9en. Man perz
tpenbet ba5u einen sroben Magenz
fdpamm, unb bas 2inoleum muB
gang trrden eepif6t tperben. Sdbrli9
ettpa bier Mal ion mar bas 2inoleum
nit elmer idpaden 2Oiuns bon 8tez
nentpads in Serpentinipiritus obreis
ben. Mu6 2etn0l pirb Pie unb ba pers
tpenbet. Man befommt audi 2inoleums
paita fertig i'm 6anbel unb biirftet es
| nah Dem Mbreihen fpie ben Ndrfetz
fuRboben.
&eintsen Der &o49ez
9irre. Die &efel, &aReronen,
SDpfe unb 8fannen gum &oaen, 8raz
ten unb Baden beiteben aus Gifen,
aupfer, Meiiins, 8le9. Neues &odz
eei9irr bieier Dirt muB Dor benz &C.
brau9 ti9tig ausgeto9t perben nit
Wa1er unb Weisentleie unter 3ugabe
bon toenig Sala uno @iiis. 8eim tdsz
liden Nbpaf9en mub es forgfdltig be-
banbelt unb gut aus= unb a~bgetrodnet
tperben, INN bas Soften Bel Giien unb
8le6 unb ben 8riinipananiab Bel
&upfer unb Meiiins gu per6iiten.
@D9entlt9 minbeIt items einmal miihen
bic gebrauGten W~etallgerGtbe gut gez
fderert unb gepubt perben. gu bie<
fem Sped eignet ii6 erfabrunessemdb
fir Giiengsf6irr feiner peiBer Sanb
unb &leie ooer @ofIer nit giiis unb
Sols. 8ledgei9irr pubt i9. nit
Ni6e Iei6t blanf. 8ei SUPPER unb
Meiiinggefdirr iinb frii6er 2ebm nit
Giiig, S6lemmfreibe nit Salmiutz
geift, 6~Grireslate ober friides &raut
bonn Saueram2fer Die beiten guBmitz
tel. 3innsei9irr putt man nit S6a6z
telbalm, aud 3inntraut senannt, in
tparmem Woifer nit Soba. Goftitelen
in ben 9efdBen ideuert man nit
8aum0l unb 9riinfpananiab befeitist
man nit Shpefelfdure. MeRer unb
@abeln aus Gifen unb Stabl tpsrben
in nidt gu beibem 8ufIer gut absez
maiden, namentli9 aud spii9sn ben
9abelsinfen, abeetrpdnet uno nit elmer
bur6idnittenen roben Gartoffel, in
3iegelmebl, 8alfpulper, gubiteinmebl
pber audi feinem neiBen Sanb idnea
fpisaelbIanf polirt. Silbernes Safelz
eefdirr, audi neuiilbernes, lest man
IL. m:.,loe (n-. ,nLSo,, AZ x,or-