La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1900-08-29
La fruta
COMO ALIMENTO


medico y medicinas, 10 cual quiere
decir que la fruta es un alimento ex-
celente; pero como todo 10 bueno,
puede ser tambien perjudicial ST Sc
abusa de ella 8 SO toma cuando no
Sc encuentra en- condolences propias
para ell consume.
De algunas frutaS, y especial
mente de las naranjas, Sc dice que
son orc en- la marana, plst ta en- la
tarde y plomo en- la noche.
En- realidad no hay raZ6n para
que dejen de ser orc todas horas,
con tai que Sc tomen cuando ell este
mago este vacfo y no despues de la
comida cuando va ell apetito Sc ha
satisfecho y Ell est6mago contiene
cuanto buenamente puede digerir.
Tomada en- ayunas, la fruta es
muy refrescante, y sirve de estfm u 10
para los 0rganps qlgestlNOs.
A esa hora y en- cualquiera Otra
en que ell ost6mago este vacio, la
fruta Rien saZQnada 40 puede hacer
ningun daf1o La fruta cruda es n1u-
,3no mejor que la cocida
Hablando dc este asunto, 81 DR..
Leric he dice;
La fruta solo puede ser nociva
cuando Sc toma inmediatamente des
pu5s d. lg comida, uuando no esta
suficientemenle madura y cuando ha
empezado q corromperse.
Es verdad que al gunos enfer-
mos haran mejor en- no tomarla sin
haber consultado su medico: pero
el hombre s.srO soma generalmonte
mucha menos de la que debiera. Ell
melon, af1ade, es una de las frutas
sobro que mas Sc ha discutidO; Sc le
acusa de ser indisesto, mas no creO
Que merezca Csa acusacion. Con
tiene un priL cipio laxante que no Sc
liza alslado todavla, puede ocasio-
mar la d larr.a 81 se coins demasladO
y sobre todo 81 su grado de madurez
esta muy avanzadO, 10 mismO que 81
no esta bastante maduro.
El mayor def fecto que pn 81 Sc
descupre conalste en que So corrom.
pc muy pronto con 10 cual pierde
mucho de sus propiedades naturales,
asi como taMbien sufre con el trans-
porle algunas transtormaciones que
Ian nacimiento ciertos principles
rritantes para el tvho diges,ivo
Hay, pues, que ser sobrio, espe
':ialmentc en- los tiempOs de mucho
calor- AlGunas pqrsonas acostum-
bran conner ell melon con azdcar, y
csto es u1 error, porque el az1car
favorece su fermentaci6 es mas hi
glenlco comerlo con sal y pimienta
poruue los dos cOndimentos obran
favorablemente sobre ei intestine y
sobre el melon mismo, retardando
su putrefacci6n.
E. albaricoque y "a ciruela son
mas indigestcs, por que su trama ce
|ulOsa eS mas denSa. La ciruela en-
particular contiene un agente diast;-
c) muy energicO, cuyo efectO Sc
a4rega d la acclcn irritante mecani'
ca de su trama celulOsa.
La cereza es muy digestiva y
"a a2erativa; pero esaa cualidades son
propias specialmente de la cereza
lulce de Montmorency y de las va
riedades agridulces. La cereza gor
la no Sc digiere tan facilmente, n
.lAmpoco las variedades de carne du
~ y de POGO juGo.
La pera es una fruta muy bue.
ia, con tai que este bien madura
nero hay algupas variedades creta
1eas du1as, diriciles de digerir, que
no convienen a todo Ell mundo. La:
!. cue son muy azucaradas puede1
casionar dyspepsia y provocar en- e
r,tOmago iermentaciones organizes
,ue producer acedias y pirosis.
La mariana es una fruta exec
onte muy digestiva y refrescante
r,toy cOnvencido de que es muy hi
4;Gnica buona para ell hfgado; e
r ago de la manzana frescO es exec
nte autis6ptico gastro-iutestinal.
Sucede 10 mismO con la naranja
el uso de una i otra de ostas 90
: j;utas no esta prohibido mas que e
asO dc dyspepsia ida. LO mism
asa con ell durazno: y sobre todo, {
uraZHO de VnedO.
La iva es laXante como todc
>abtmos, Sc adj uite generalmenteq gu
esa propiedad Sc debe q la acci6
mecanica de la pulpa y de las pep
tas, mas creo que Sc debe al jug
Glismo de la IVA y fundo esta OF
ni6n en- que tambi4n es laxante
vino dulce, es decir, ell VINO q
ACADIA de sair de la prensa cuane
5 SO eXprlme la uva fresca para hac
vino blanco.
La fresa es indigesta; contiel
una esencia irritante que provoca
muchas personals la urticaria.
ha rocomendado para los gotosC
ero no hay pruebas do que tens
y, propiedades ben6hcas para la cur
vj6n de la gotta.
La frambuesa es laxante y
{ corrompe muy pronto.
IL Ell higo es una fruta refrescaa
{ como el platano, la pima otras IN
q chaS.
] En- resumen, creemos nosotr
I" que la fruta propia de cada estaci
1I' debe formar parte del almuerzo
II todO\ individuo sano, pues sustitu
con eentaja la carne, los huevo:
otros alimentos s6lidos y es mil
ces preferible al te y al cafe que
y acostumbra tomar por la maf1ana
muchas casas de fa1nilia.
En- esta imprenta Sc vende pa
de peri0dicOs vieios q ~ 40 ell q