Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1900-02-22
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gelatiue bil0en Ole Yeianotbeile o'efes
idmadbuIten Suooiaas. Gisslb n..S
3uder ,uerben cine Uiertel Stanoe &c.
riibrt. her Galt Der Mpielliuen inc
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uno Der Sdnce Der abt Gier ourd)gez
riibri. Sas Ganse miro in cine Tit
Waiisr aus9eipiilte 6Orm 9ctban ins.
nadoem es lieif getuoroen 1T. geliiirst
SaHfeibene &~leiOer, ,peld)e
,ituas anasibmugt limb, lam mm
felbIi tualben, 10 BAR lie iuieber tpie neil
. ausieben. Wan mGlft lie nit milnfr,
.peiBer Seife in lauwarmem @afier
unp ipiilt lie einige Wiale. Gum leBten
Waifer 9ibt nan etiuns duf9eiDtien
3uder uno etpns auf9el0fie Gelatine.
moDu,9 bic Seioe Gluns uno SteiIe
erbGlt. Sann bdugt man oas &lrio
m0alifn slutt gum SrOfiisn 10 lnnge
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man baS &leiO ioslei4 pldtten tama.
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au5 Elm Stiidhen aelpObnlibe GreiOe.
Wiro Der Sled braun ODER fdiefsrgrau,
70 if Der GUtbmein edit. bas beiBt MIDI.
s~sfdrbt; piro er blau, ms 9iolstte
fpislsno, 10 in e. nit Seioslbeeriaft
bermiidt. 81 Der @ein nit M~alpeniiplf
aeIdrbt, 70 fdrbt ii6 Die &reioe blau
ober grim; lit Der Sled unnerGnOert
roth; 70 sieGe man ben Mein fort. neil
e. in biciem Sale nit Suhiin (Inilins
'farbe) ODER nit Seereniait seidrbt 1T.
Sutterfauee su Slid. Man
nnimmt fir feds Serionen sruei unsen
Butter. einsn bllben &o1lDIFI boil
Rebl. ldBt beioes bdmpfen, Cam ma6t
mon ein Gill @ein uno ein Gill
Sleii6briibe tpheno. nilnmt bas Y1dtn=
DEN bonn fseuer, aieBt Wein uno Brittle
foteno %suiammen binein. riihrt Dann
Elm psnis uno felt es suriif. Sierauf
nimmt man sruei big orei Giselb, rillrt
lie fhauInia. giebt bic Gauce 81 Cen
giern. perriibrt bsioes gut Suiammen
uno nimmt es npbmals in oas gidnn=
den auf oas Seuer, absr nitt gum
-aoGen, ionoern uur gum I~nsieben.
lGeioene Gals unO Su=
f6emiiider su alden. Man
itpdjdt oieIelben nit penetianii6er Seize.
bic rorber gefott uno abgetiiblt Uurne.
,Man wdi6t Die Slider stpeiraai nit
bieIer SeiIe. ipult lie in taltem Waiier.
'pinoet Tie leiht aus. ninmt Die Gfen
in jeoe Sanb uno iuft our6 S9iitteln
Die Seudtiateit beraussubrin9en. Saun
7idldet man lie in Elm Sud- Elm, idbt
-fie cine YiertclfunDe lie9en ln0 biiselt
1fie nit einem bsiBen Glen. Gas gilt
Fl aptIddlid fir ieioene Sai6entiider,
treiBe uuo fartise; Dieielben ieben mad
BEN Waihen ME nell aus. Wlan bari
iie nur na9 benz @aiben nidt lange
tiiesen laiien; lie miiIien nod sans
feutt iein. tuenn man lie biiselt.
Gemmeltn6oefn mad @iener
Mrt. Man fdneioet fiinf bis feds
affbdfeHe. bod Hidjt at barte Genimeln.
opn sipel9en mo erH Die 3inbt abgerie=
ben bat, in feline @iriel. beneyt lie
nit sinem fnappen balben 9iter Mild
urD .llBt lie cine StunDe ftebeh. SnbeB
riihrt moi, l25 8ramm Butter fddu-
mig. flst spei ganse Ger uno smei
Giaelb binsu. perriibrt Tie tiihtig nit
een Grandchildren, gilt Sals uno 10
piei Mehl als n6tbis i'll oaran. au9
etpas .tpeiBs seriebene -Semmel uno
forni aiemlid arobe 2lD6e oapon, bic
mon in Sal;uaIier fott unb nit in
Butter ger0feten 3uiebela, ODER braun
gemad9ter ss.riebener Sensmel bef.reut
uno ia 2inien, Grbien, pIlaumenmus
ODER onneren Sbfipeiien anri9tet.
@ef1mprte &inssruieren.
Sic Risren 5iueroen iauber sepuBt, ae=
maiden nno;in oiinne Sbeiben geibnit=
ten, iiber tpeltbe mo- Elm tpenis Giiig
ardnfelt uno :situas s~eitobenen pfeffer
Greut. Nat1em lie 10 uorbereitet cine
Stunoe setanoen baben. legt mon lie
in fieiaenbe Butter. aibt etuas fein9es
badte 3miebelnDnsu. laBt lie aelbbraun
braten, tau6t iie in MeEl unD 9ibt lie
bon Neuein in Die 9ianne. Sarin mill
len Tie nun b6llis gar bdmpfsn. ndb=
reno man nah uao na6 eiriae SOifel
DOLL SleiI1triibe poer Beibes MuiIer
nit Siebiss 5leifbertratt sugibt. @enn
fi6 beim Surbiedsn nit einer Naoel
tein Slut msar seigt, 10 i'll bic Miere
gar. Dian firent nun ieines Sals iiber
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Der Sauce ir eialer erwdrmten tiefen
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reibt Die erifrrenen GitieOer nit einer
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In oie{er Sluiiigteit, 10 uarm man es
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