Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1900-11-01
Saus= un0 ~canOmut6C6aE

gel0pr0ere UaDelUluuHlWe leQe man
eini9e Stunben in cine MiI6uns bon
elmer llnse &lesiala uno einem Quart
to6enbem WaiIer, Inn lie mieoer tlar
uno mei1 su betommeU.
I'm ObHflede BON Me{ietn
An entfernen, taudt man elm
@Ullldpp6en in fein 9elioBene Sob
lenal6e unD reibt Die &lingen oamit
tii6tig ab, ipiilt lie oann in laumarmem
@aiier ab uno beiireidt lie nit Gel,
mas man banl nit einem mei9en Sud-
abpuBt, bis lie truden unc blanf limb.
Muf bieie @eiie fann man ielbH Deralz
tete 5lefe bon Dem Stabl entiernen.
Seine 3eisipeiie. Gin babies
pfunO 8eis wiro in ett0as 9efalsenem
Waiier 9%eoiinIiet. bod 10, oaB Die S6r=
ner sans bleiben. Damn peIoen 81
llnsen 3uder fart 9ebrduat, nit
etuas beiBem Waiier oersOilen. Der
Geis miro oasu ae9eben uni oann
gum gustiiblen~ tusaseieBt. Ruu nimmt
man ben Saft bon elmer Srenge uno
einise GBlOffel Stun uno aibt
9lles in ben &eis. 9ann idid!et man
Die S1lfte bon Dem 3eis auf cine
S6iiliel, sibt ginseiuttenes oaSmiiden,
bann ben Get BON benz &cis. bon Orei
gitlar G6nee uno bddt oas @anse in
Der &Dbre.
&aIbsfiBe NIT SDmnten=
auce. Sic 9ebriibten uno LAUDER 9e=
pubten GalbsfiiBe meroen Der Sdnge
na6 in suei Sbeile 9el6nitten unO Die
Gnofen lis auf Glaue uno Gnorpeln
entfernt. Sierauf peroen Die SuBe III
fetter 6leiidbriibe nit tleingei6nittsnen
@urseln uno menig @euiir3 meidge=
fo6t. Na6 Dem 8arweroen iino lie,
gut absetrudnst unO bon ben anbdn=
seneen @emiiletbeilen befreit, anslri1=
ten, morauf lie nit etuas Somaten=
iauce iibersoiien uno nit glei6mdBia
aeformten, in Butter 9ebadenen 8rob=
fdnitten garnirt iueroen, tpabreno Der
&eft Der Sauce ertra ieroirt miro.
n@reen pepper" miro auf foi=
genoe @eile eingema9t: Gin Pef
crime Somaten, bier 9robe 3niebeln
uno feds CRIME PIefferiduten usroen
in einem Quart Giiig abseto6t-oer
Giiis miro fort g.eoIien-Oann badt
man Dbige Sbeile fein unb fDGt lie
gum ~siueiten Male in einem Quart
@iiia, nit smei Saiien braunem 3uGer,
je einem @Bl0ffel Nelten unD Nelfen=
pfeffer, orei gBlOfieln Sals, swei
gBl0ffeln 3immet uno elmer Saiie DO
ftri9. Man fam bic Mii6ung nod
Dem Nbtiiblen in Glider fiillen ooer iie
in vGreen Peppers," bic in Dem erlteu
Giiia nit absetO9t tuaren, einflllen,
bieie subinben unb Oann in Slaiden
legen.
g ummi9ube aus3ubei=
fern. gntfiebt in einem @ummii9ub
bur6 irgenO cine 8eranlaiiuns, gum
9eiipiel einen i6arfen Stein. elm Gin
i6nitt ober fpnit cine GerleBung, 10
nebme man Elm nibt gu oifes Stid6en
Gauti6ut, f9rdee beiien 8dnoer burt
elm f6arfes uro naBgema6tes Mefier
ab, betupfe oann iomobl bic bur9=
l66erte STEELE als aud bas sugef9nit=
tene Standardization nit SerpentinDl,
lese Die betupften stellen auf chamber
unb ieBe lie Damn "a Gtunben lang
einem mdbis farten Srude aus, mo-
bur9 bic @ereinigung bes &iiIes erfotst.
9ie 10 ausgebeiferten Stellen limb
ebenio maiferbi6t ME bic urberiebrten.
Nidt pergeiien oarf man i~ibrigens, baB
bic au Deretni9enoen Sld6en Dor benz
8etupfen nit S%erpentin6l gang troden
sema9t unb bon aIIem Staube befreit
tperoen miiifen.
Strip Stem 3tpei bts brsi
Pfuno 9ammelfleif9 BON &arbonaoen=
Hid merben In fingerfarte Gtiide aer=
i9nitten, bonn Sett befreit unb nit
pfeffer uno Sals 9etutirst; bierauf
f9dlt man Is bis 20 Stid srobe,
meblige 9artOffeln. fdnsibet lie in
8iertel, leat etne bide Gdt6t babon in
cine mdBig groBe 2aferrolle, beoedt
lie NIT 6leiid, oas man mit3piebelfdeis
ben, flein Qeibnittenen &lben uno
M6bren iiberireut, uno fdbrt auf bieis
9lrt nit abtpe6ielnoen G9i6ten 2ar=
t%offeln, Sleii6, pfeffer, Sals uno
3miebeln nebft anoeren @emiiien fort,
bis Die 9afferrolle ssfillt If, beren
oberlie Sage tuteoer aus 2artoffeln be-
iiebt. Stun sieBt man elm Quart
Sleiidbribe ooer 8aifer oasu, bedt
einen feff6lieBenben 9edel oariiber
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bic &aiierrolle etuas umidiittelt, oa'
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