Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1900-02-08
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Gesen Ssrbr Ii bungen oer
Saut. Sin nod Deni9 b%etdnntcs, absr
pOrslslides Wittel beltebt BARN. oas
man mittelii zines 6 tiif1ens Seinrano
sinen Srsi auIlegt, Der aus Saiermebl
nno ungeial:enem Sbneinelett bcrae.
iiellt lit. Sie SlaisnbllOuna milo Oa.
ourt u%erbinoert. Der SGuers beieItIst,
uno Die 0eilung beIoroert.
I'm Dem itarten Gintaufen
Der wolleneu Strilmpfe uor-
subeusen. lieile man bus ;u perarbei.
tenoe @oll9urn auf bus 6euer unc
laiIe IS juert in taltem @alier sebn
0tinuten toden, oann aebe man oas
: Gurn III taltss friltes Waiier uno lalIe
es au Der Suit nieoer uoll1lnoig trods
men, ebe es gewidelt uuo uerurbeitei
miro. Sas Garu lluit %beoeuteuo ein.
uno man braudt beim Gerarbeitsn
niat 9IdIi1t ouf tueiieres ginlaufen
3u nebmen.
Gunseln. geasn ben Sauptieino
Der meiblihen Saut, Die MunSelu. oor
benen lid Die Samen BON iiber 20 Sab
rem 10 iiirdtsn. sibt Is tcin beIleres
Mittsl OILS ilsiBiaes @aiden nit taltem
@aiIer uno SEIZE. Sic betannten
rGrdbeniiBe" uno Die perodttisen smei
6alien am Wunoe iino nur ourd Salt=
luaiiermaidungen roer ourh nabfol=
aenoss 3esept m0slidii lanae ~aui3ubal-
ten: Nan ruaite Die Stirn otter nit
Wannelmild uno lsse suiueilen Nahts
cine Sinoe bon ieiuer 2eiuiuano UNI.
Die in reinem, sei1molsenen Wa6s &c,
trdntt mar.
Slide auf itaIienif9e art.
Heinaspugte Slide rreroen gut ausae.
maiden. nit Sals uno Eieifer beiireut,
in banobrsiie Stiide seidnitten, einiae
3eit ablieaen selaiien. Damn nit einem
Suhe ab9etrodnet, in Sliuenol ooer
Butter, ruorin man etpas ieinsebadts
3misbel uno Crime petsriilie bat aufz
iddumen laIien. seodmpit, nobel man
BON 3eit gu 3eit etrpas betBes Maiier
e6lofislneiie untsr9ieBt, oamit iih Die
Siidiife nidt anlesen. Sino Die
Slide gar setodt. 10 rueroen lie nit
8eis Ooer elmer anoeren Seisabe ;u
Slid sebradt.
Sas umtopfen Der 9fIan.
3en oarf ni9t udbreno ODER furs Dor
benz Sliiben, aber aud nidt wdbreno
ftrenger Gdlte eeiteben. Man entiernt
bic duBere, ben 9allen u%mgebenoe groe.
ie nab Der Side oes Sallens, uugefdbr
in Der Stdrte bon eiuem balten 3ull
uno iiuSt bic nun Serausiebenoen
@urseln etruas alb. Ser nelIe 5opf
mus etpas GROCER fein als Der alie,
tuenn Der Sallen gut our6aeruurselt
NOR. Sic guiiulleroe muB gut 5er=
triimslt uno frei uon unsesiefer iein.
Nuf ben Sooen oes Sopfes bringt man
cine Gdidt fein seIioBenen GOafs.
gelpetine gu maiden. Sn
Iaurparmem @aiier miro etrras %eerp0bn-
lihe @aid- oser Sdmierieife idaumis
ssquirIt; sierin udibt man oen Sam=
met. auh ansertrennte Gleiounasfiide.
Man ipGlt ibn oann in reinem @aiftr,
iueldem einise Soffel giiis suseieBt
fino, nod, bdnst i'm gum Srofnen
auf uno blriiet i'm nit elmer barten
Gle~ioerbiirfe aesen ben Strid, am
beiien. inoem man i'm auf ben Slid
lest. Nod fdonsr miro Der Gammet,
tuenn man i'm nod Gem Srodnsn
etruas iiber beiBen @aiieroampf bdngt
ooer bdlt uno bann erIf bIr<st. gr
miro ME reu.
Sifdfrofetten. Sic 5ii1refe
tueroen siemli9 fein serpflidt. Sann
roiiet mar Mebl in Butter selblid (oie
Wsnse ridtet ii9 nod ben Reten, Die
benuyt tperoen), nerfpdt Die Mebl-
iduige nit Gleiidbribe uno einem
8laie Wein. mirst tie nit Sals uno
Yfefier uno erbiBt in Dem iebr Did se=
baltenen geisuB Die Gefie. 9ann Der,
riibrt ma alles nit mehreren gioottern
uno mebrereu 26fieln fe~iugebafter
Yeteriilie uno freidt Die Maiie auf Elm
nit Mebl b~efireutes Brett. Na1 Dem
N~ustublen formt nor @Iritben bon
Der Maiie, rollt Tie in 8eibbroo uno
bddt lie in Butter li1tbraun.
Saures Galbfleif9. Sas
aalbileiid miro pom Sdlesel. Bug
ooer Grat genummsn, in beliebige
StIde seidnitten, g~eialsen uno nit
@urseluert, aelben Giiben, 3piebeln,
2orbeerblatt, Elm biz suei Nelten. suei
bis orei @abboloerbeeren, ean;em
piefier uno mod elm uenig Sals suei
bis orei Sage in Den giiig selest
oann nit balb S9Hiier ooer 6leiidbriibe
uno balb giIig. lomie nit idmmtlitsn
3ltbaten III einem Sieael auf bas
Geuer geIegt, tDeid setDdt lno nit Der
8riibe au~Isetrasen. Man fam oieies
8eribt nit Den angegebenen getano=
t1eilen cud gleih subereiten, obne oas
Sleiih in Den giIig gu legen.-Ger0iete
Gartoffeln elallen 1l1 0a5u.
Sauerfraut mil Sued. Gin
ebenfo ihmadbaftes, tuie billiges Sc
riht III folqenDes: Gin gfurD gutter
Shintenipef Miro in aeniiaeno faltem
@aller llnaeidbr cine Stinoe ge.odt.
Sann tbut mar ein Yiuno gut auss
geDriiftes Sauerfraut uuo snei bis Drei
giuno geiddlte. flein aeibnittene uno
nut .,nN,nG+nnn Onr4nfEnln Ina.,sIa