Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1899-10-12
Sir Ole Slide.

9uul HIlp SegHeIf 1luBt lie 3ureGpI,
falSt lie unb beitreHt ite lei6t nit Mebl.
Damn brat man iit auf ieber Seite ie
biei Minuten, giebt 5lpei 9ldIer Rbeins
ipein an, beitreut bic Stiide mit&apern
unS bGmpft Iie langTam cine @iertels
itun0e. MaH ri6tet bic Goteletten sierz
lid On, berbidt bic Sauce nit &artof>
feImeN, bas man turae 3sit bamit tOs
den lGBt.
SomateH<R a b DoHudife. Sin
babies 9uBenb 5d1ne groBe SpmdteH
iperoen geIhGlt- Wiit einem Weiier
i4netoet man nun oben ein Stiid berz
aus. Hun bereitet man bic MdDonnaile
uno fiillt bic @rube 10 Doll pie m0gz
li9 bamit. Die Somaten pesoen auT
cine nit SalutblGttern ausgelegte
Pldtte geIebt,, bart gefo6te, in S9eiz
ben gei6nittene Giner mDgea aud
rings berum gelegt iperben. Sie Mtaz
ponnatie. 3 robe @ibotter, Elm hdlber
SbeelOffel Senf, L SbeelDffel 3uder,
cine Prieie GaDenne unb Elm Sbeel0iz
fel Sal3 per0en 10 lange gut geriibrt,
bis es re6t leidt unb bid 1T. 0ie
S9iiiIel, in Der man bic WlaDonaaiie
maft, ieBt man am beIten in cine groz
BE S9iiiIel nit fattem WaTer. glnz
fan9s 9iebt man bas Sel Iebr langSam
unb be6utiam Oaran, immsrpdbreno
riibreno, bann aber raider. Sin Yint
Ssl 1T rst9lif. Nadoem bas Oel al,
Oarin lit, IdlGgt man Die WaDpnndiIe
nod eintge Minuten lang uno t4ut
snblitb einen Sbeel0ffel Giiig unh ben
Saft elmer Gitrone ourau. Damn Iebt
man lie uuf bas Sis, bu Iie taIt in Die
Somaten gefiillt iperoen muB.
Gtnb fleif Of g Dii II It e t: Nan
f6neibet sipei bis brei 8funo Rinbs
fleii9 ppm Sdpan5itiid in fingeroids
S9eiben, ebenip Elm pisrtel bis ein
balbes Yfunb roben S4inten, bod
pirb in feinere S9eiben geI4nitten.
Wean brdu9. einen fla9en Seller poa
odpon. Gnblih I9neibet man nr9
eine S9ei6e Yumpernidel pocr unOez
res i9par3es 8rOt in ei9robe Stiide.
Dies alles prbnet man in einen &neBes
f6en SGnelIbrater unb begieBt es nit
10 piel taltem Wafer, baB es oaoon
bebedt tpiro. Man giebt Sdl5 bin5u,
I9lieBt ben S9nelIbrater uno ieBt i4n
auF ldngIumes 6euer, ipo es Pa
Stunben Iteben bleibt. Uian ri4tet es
bann auf elmer runben SdbiiiIel an, in@
bem man bic Iebr fhmad6afte Sauce
bariiber gieBt. @ereidt piro es nit
eeto6ten pber gebratenen SartOffeIa
uno Sduertruut pber SpedIaIat. SO
f6medt aud talt gang por3iiglt4, ia
fat nod be6er ais ndrm.
Il m g 6 immel an 80 iirit en-,
S6inten unb anberen auf5ubelpdbrens
ben 5leii6paaren por5ubsugen ooer
i'm, mo er eingetreten lit, gu beiettt'
qen, lit ni6ts empfeblenspertberr ala
gepD6nli9es 8p6ial5 in einem 5eIler
nur nit 10 piel @afer gu iibergieBen,
baB cine breiartise 2DIung oes Sdl5ea
erfolqt. @ern man IAimmeltge Wurs
ite, nit bieIen Sal5brei anitretAt, per'
I6pinbet Der Sdimmel iOfort uno
nacl eini9en Sagen iiber3ieben Iih Die
@iirIte nit iiberaus feinen Sul3trp'
fallen, bic jeoe tpeitere S4immslblIz
bung unm0gIi3 MAIDEN.
EdGf6er Safe. 9lus etnem
gfunb &albfleiI6, aluet 9funb 9ams
melfleiI6, einem guten Stiid Sped, ets
niaen 3piebaden, 5lpei @igelb uno stz
mas 9feffsr fprmt mar. na4oem allies
feinae6adt nurbe, eiren odien oosr
eirunben 8lpB. @eipidt brat man lbn
brei piertel Stunbe i'm hetBen Diem
3um Sei9ub giebt man lauren Rabm
Su. 9ieier 8raten lit BET pettem
pp6lI6medenber als FOLDER BON Hlno'
unb S9peinefleiI9.
Sammetriidena a la Britanne,
Man tlopft einen redt alt gel4la9te'
ten Sammelriiden, tnidt an betosn
Seiten bic Rippen elm, rpllt lie nit ben
Siinnungen 5uIammen unter ben Sat,
tel, umI6ltn9t bteien eintge WSale mt
ginofaben unb legt i'm in etne SratA
pfanne, beren 8ooen nit idetbtg 9ea
itnittenem Sammelfett bebsdt puroe.
Nlan bratet ben Riiden in elmer Stun'
be our, nur allmGblib einige SrpPten
@aier sugiebenb, unbeoedt, nm lRn
retlt croquant su MAIDEN. gstm Ins
ri6ten loft man bic betoeu 5Ietidmus'
feln pom auu9sn, trun6irt lie in
SfrGaitretfen, lest bieIe pleoer gu
i6rer urIpriinglt4en SOrm sulammenn,
beStreidbt lie mittels zines Ytnlsls MT
aufoel6Item 2iebigs 5Gsii6egtratt uno
trGftiat nit bemI Ielben cine Sus, DE
man Sqau rei6t. Die 9arnttur ite9t
aug rpeiben gp6nsn, bic nit Sal5, e''
ner 3piebel, einem Stiid SeI!erle IN
@aIer seto6t unb gum 4blanten aul
elm Sieb seleat pprben Iinb. gta4oem
man einige Spisbeln in 8 lln5en Sut'
ten brGunte, perriibrt man NIT oenlei'
Ben 2 2Dffel W.bl, gieBt etiuas itGrte
gouinon aus SleiI4ertratt, einen @Ba
l6ffel @Itrdgoneiiig odau, to3t DC
@auce tlar, treibt lie bur4 Elm Steb
unb permiI1t lie nit ben 8obnsn, o'el'
rebt beib perben ldHeno.
aatferf6marn. Man rii9rt
feds GbtDffel Mehl init etnem Ralpen
Sint Wtil6 unb brei Gieru, iotpIs eln