Der Nordstern. [volume] (St. Cloud, Minn.) 1874-1931, 1899-08-17
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nuB BON Vrinnentrelle ais GO!at nit
G%itrpnen'uit, etiuos SliDcnDl unO iein=
9efbnittcnen 3iuiebeln 'cbr DeilIGm.
Ger Salat iOll UbGr Sluei bis orei
Stunoen Siebel.
8riine@pbneu Gie icin0cihnit-
tenen @obnen ldBi man cinige Wtdle in
SGlSmuiier Huinullen, oann merpen
lie abgcIbiittet nno rcifli6 friI6c Sut=
ter, @~pbnentralH uno ctipus tpdenoes
Wniier odSu 0egeten. gaCnn lie meid
iinn, rilbre man etmds Wcbl on Die
Srilbc uno I6pente bic Spbnen mir
Peteriilie.
Gier nit Semi uno Saroel=
len. Man tp6t Gier bart, ibneioet lie
nit Der Sdale in NGliten, bolt nit
einem GOiiel Die Gibdlltcn aus Der bar
ten S6ale uno bcIirci6t cine jeoe nit
elmer Meiieripibe Semi, lc9t Soroellen
oarauf (treuSpeiIe Ooer g%itterurtig),
9ieBt auf Die in elmer S6iiiiel gcprone=
ten Gibdlftcn brdune Butter uno ierpirt
oas Geritt mad Der Suppe ooer gum
Ibenoeiien.
Sumelen, Die pIattirtiinb,
oiirien auf teinen Sail nit WaiIer be-
bdnoelt weroen, mdbreno Die Iogenann=
ten a jour 9efabten Steine i'm gSaiier
tlar gu biirlien iino. gum Srudnen
legt nan iie in cine nit reinen feinen
SG9eipGnen an9efiillte Yii6Ie, mo fie
AM belten trotnen. Sinh Die Sunelen
na6 einigen Stunoen trpden, 10 biirite
mar Die S~dgeipdne nit einem wei6en
reinen Siiritten (3abnbiirite) alb.
I'm bie6abrraotetteg ii D.
lid gu reinigen, legt man lie
einiQe Stunoen in PETROLEUM, reibt iie
proentlid in SGseipdnen uno trofnet
lie nit einem Sappen. Damn ernGrmt
man Die &ette uno le9t lie in flii'iig
erhibte @aieline, 10 oab Die Settle pOllig
beoett miro uno oas Sett in ale 6lie-
Der orin0en Tam. Nah Ginger 3eit
siebt man Die Settle lan0iam beraus,
trptnet lie uno reibt lie nit einem
p%Ollenen 2uppen blant.
@ebdmpftc Gntein b|rauner
Sauce. Niun nebme 81 elmer dll3ge=
pUtienen iun9en Gnte ein Yint g8ai=
Ter, Elm Stilthen Butter, iehs Shalot=
ten, o0s n6tbige SulS uno laiie lie felt
su9eoedt lan9iam pei6 i6moren,
oumit Die Sauce ni6t 81 tart ci1to6e.
Nadoem oieielbe gar gcmoroen, riibre
man einen Gbl6iiel ppll in Butter 9e=
brduntes WPebl, ein babies bis Elm Glds
gGein, bier biz iehs Stilf geltObeue
gteiten, etn0S 3uter biniu uno laiie
Die Gnte nod cine gSeilc BARN l6moren.
SaffeefaB ais Yubmittel
fiir 8lGsgefdBe. TriIder &afiee=
i0B lit Elm portrciIli6es &cini9unas=
mittel fir ulle GlasgeiIBe, Die einen
triiben 9lninb seigen. Nian nimmt Den
&dIieeiub 10 irii6 ME mOgli6, am
belten ioiCrt mad Dem 6iltriren oes
Mor9cn= rCipettipe Nu6mitta9stGfiees.
eibt i'm in Oas su reinigenoe 8eIdb
uno fijgt etmos taltes g9alIer bin5u.
Samit i6iittelt man Die 8eiGBe gut
bur6 uno ipillt lie Damn nit lauluar=
mem Waiier peri6ieoentli6 mad. Sober
tribe Sab uno 2lnilug LOT lid bel Die
lem Geini9unqsmittel, oas 5uoem nei6
lit uno teine S9rammen berDorrufen
fam.
Sommeriproiien gu emit
fernen. Sie SummerlprpIien laiien
ii6 i~iber6aupt nur seitlpeili9 pertreibeu.
SobuIo man in Der Gcgenbebanolun9
na6ldiiig lit, tonmen lie nieoer. Sic
trmmen ~beionoers bel blouoen uno
%rotb6aari0en Men'6en Dor, uno be-
ruben auf Der |Gblugerung zines brdun=
li1Cn 6urbitoifes in ben O~berilG6li1en
0autidi6ten. g8dbreno oes Sommers
merOen lie in Der &egel ountler, b~laiien
pQDreno oes 9Siuters ab. W(uu Oeriude
es nit fOl9enOer 2lnpeiiung: Sn
cinem balben Quart 3iegenmil6 bride
man ben Salt oOn Orei GitrOneu, thue
Elm babies Gla5 6rnnSbranntpein
: binein uuO einige bittere Miunocln.
Dies allies miibe man gut ourdeinons
Der, laiIe e3 "a StunOen lteben uno Die
t Wtil9 %gerinnen. &lsoanm i6iitte man
allies in einen leineneu geutel unO
=. i0nge Die ausl0uienoe 6llliIigteit III
einem Gcfdb aui. Sieruuf tbue man
cine Oiertel lln3e ge5rannten pulDeriIir=
ten &OrUr binSu, ieibc Die 6liiiiqteit
our6 Elm Sud unO bepabre es in 6l0=
i6en ouf. User lid nit oielem Q8aiIer
pdi6t, Ooer aud nit Dem 9ifer, mas
ilbrig 9eblieben lit, Dem iollcn Die
SOmmcrIprOiien 3eitmeilig Oergeben.
3arte, empiinolt6e @Oll=
Itoffe, Die our6 o1s Q00iden mil
Seize S6aoen nebmen t0nnten, lnlien
ii6 iebr gut nit lPil6 r%eiligen. 9tds
mentli6 duf Dem Sanoe, NO man lid
Die llmItdnOe uno Soften elmer 6emi=
ihen Geini9ung germ eripart, lit oieies
Gerfabren iebr gu empfeblen .-Gine
geniigen0e Qortion a~bgerabmter Wlild
bringe man gum &p6en, ln'ie lie pie=
Der dbtiiblen. biz lie nur nod lduparm
lit uno pernen0e lie oann obne ir9eno
melde 3utbaten gum g8aiden Der gu
re%inigenoen 8e9enltdnoe. Gebtere rper=
ben mad mebrmaligem guten Spiilen
ounn gut ausgerungen, 10 glatt ME
mO9li6 Suidmmen9elegt uno oarauf in
re6t groBe, mOglihit oide Glider ooer
eaten. mehte Die 6euGti9teit aui=
iaugen iollen, redt left ein9eipifelt.
@eroen Die Su6en bur6 e~inmalioes
Ginwiteln nod nidt troden genug fir
Nns Nl1tteiipu in m,iiIIeu rio nation