Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1899-02-16

4 Ivy ueIDtlDllIerH, % Dos N1D gut TT,
fc miiht man ein puar Sropfsn ber
Qabefeaa NIT siner Eafe bon erpdrmz
tsr Mil4; 1T fie gut, fo ssrinat bic
tilh innerhalb elmer bal6en Gtunbt.
SaBmiId Rdfe.
Nur cite, srfabrene Rifemqder
tOnnen obne Ibermonleter betm Rdlez
MADDEN fertig iperhen, inbem iie ibre
0dnb als Mdrmenefer eebrauhen;
bod ielbit bieien .pafirt bann oft ein
lln9liid". Man ninln1t rs 90
Aucrt fiibe Mil1 unb erpGrrnt bieIe
auf benz .Ofen Bis auf 80 80 Grab;
lie iDirb bann abgenpn,men unb in Elm
3olasefdb gesoffen unb ettpa ] gBl0f=
tel Doa 2absifena augefiist uno gut
burhgeriibrt, bedt es Su unb !partet
bds 8erinnen Der Milh ab. @efhiebt
leBteres por Mblauf einer balben
Gtunbe, 10 1T gu bel 2ab genommeit;
Der Rdie pirb nun 5tpar ni9t un~,
brau4bar aber bod niht 70 gut, ais
ipenn oas gerinnen erft nad ] Z
Stunbe erfolst. Sat bic WafIe 10
lanse seltanben. bab burh einen eee
linben Druid NIT Dem Singer eine 8erz
tiefuns barauf entitebt, obne bab ct.
mas am Singer bdngen bleibt, 5o rii6rt
man iie pieoer Tin, ldBt tie iteben, oa@
nit her Molfen fi4 BON Der adiemaIIe
dusfonbere, mas ettpa na9 t
Gtunbe oer5aI III; eriheint Der MDls
fen bann tlar, 70 nuB bas llmriihren
toieberbolt iperber. Sebt flint man ben
Molfen fr rein ab, baB bic GdiemaiIe
troden in benz @efdBe auriidbleibt,
reibt bieIelbe nit ben Ddnben gana
fetn, thut etnise 9Gnbeboa 9als auf
bic ansesebene MuKe unb brinst iie
in Die pprber nit Mplfen angefeucbtete
RG5eforn1 ltnb BARN eine balbeStunbe
lang i.nter Die Breie - legt fauz
bere 8retter bariiber unb bsI9pert
bieIe nit Steiren. 9ierauf nimmt man
ben Safe beraus, fdldst tim in Elm
biinnes Sud- unb legt ibr b:arn,;t lpiez
Der in Die Spra1 r!ltsr Die PrsiIe; naG
alpDlfi itiinbigem TS1crfen preHen tit er
baf1n gut, iDtrb berduseeaDnlr1en unD
gum Srodnen allf Elm Brett gelsgt. Sc
ben Morssn 1T er ab3uip!I9en, llE1suz
febren unb auf cine anbere GtsIs au
leyen unb IT bies 8erfaGren 3 = 4
W1hen lang 3n lpiebsrbolen; ie ldn=
GER ber aGTe bsrar1is bebanbelt ipirD,
baito befes pirh sr.
Sc ii if 8 ,.b 10 5 rem.
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ben bic a0blt0pfe nit Mur5eln unb
2lubenbldttern einfa6 70 i'm aeller
alFgehdnst, oab Die Murselnban aa1
oben itehen. Muf biefe Wetle bai!eu tie
it6 bis Mei1nadtsn san5 gut unb
tpenn gemparatur unb Seu9tigfeit Der
2nft giinitis finb, haltsn Tie 5i5 pobl
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