Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1899-02-02
OeHt sinstas ssBeS.

fmen. Man beftrei1t nie1elbtil nit
gopalfpiritus unb NernitsiHlad, benz
Cad mifbt man gleih Bic seipiinldte
Garbe Bel.
DosbtfteG GiIberp ltt mi II,
tel kitebt In fhnd9en1, laupdrmem
Gsifsnipdifer, benz man pro Gittr ettpa
pieraig Eropfet @aImiaffpiritus peis
mifht. Die Gilber1ahen tperben IN
biefer Jliiiigfeit absetpdffen, NIT eiz
ner tpeihen 8iirite abgebiirFet unb
bann in reinem WuiIer ubsefpiilt. Dar=
ouf iperben lie nit einen1 lpeiben Qeber
troden gerieben, unb Der fhOnite Gldn5
lit tpieber ba.
@efdIfdter Mntbpein. Gez
f6lfhten Notbpein ertennt man leiht,
rpenn elm prDbhen bes Weines in
elmer duf beibem Mdi1er fhpimnten@
ben poraenanfdale rihia ftehenb Der@
bampft pirb. Gefdrbter Notbpein
ldBt babel einen 51Dnen, rotben Nanb
auf benz @efGbe auriid; entfarbiger
basesen sibt DuntIe, brdunlihe @an~
ber.
Bei uerbDien Ropf< unb
@e5i9ts1hmeraene er5ielt man
burb Mnipenbung BON purmem Ma1z
Ter CUTE Grfolse. Die fhmeraenben
Sbeile tperben nittels zines Sdtpanl<
mes NIT gut parmem WaHer benebt
llnb bic QBGrme bes Mafers almdlig
gefteigert, Bis es 10 beib 1T, als es err
tragen tperben fam. 3ur iebesmalisen
Mnnenbung bes parmen Waiiers gez
niiaen 10 Bis 15 Winuten unb bas
Werfabren tann ein= Bis atpeinaal tGss
lih ipieberbolt iperben. Ra9 benz
Malden mub man fosleid aopf nnb
Geiiht nit einem tparmen QanDtuhe
1orgfdltig abtrpdnerl.
0uHeni1t bur1 gitroneniaft fe1r
einfad gu befdmpfen. Man siebt ben
@aft in fohenbes Waier unb DerliiBt
bieIe Mt19ung NIT 3uder. 9ierpon
trinft man ben Sag iiber., Man
nimmt Elm fleines Meinslas bon Malz
fer unb tbut ben nDtbisen 3uder hin5u.
Muf bieie Weiie bat man eine angez
nebm 1hmedenbe 2inonabe bereitet,
bic aud 5uelei6 eine iebr CUTE Mir=
flung gegen 9uiten bat unD ibres anges
nebnnen @ef9mades tDegen au9 BON
Ginbern febr germ genommen nirb.
8ebanblung Der Gem il fe
beim ao9en. Mlles sriine Sc
miife febe man in todenoem, seial5e&
mem WaHer duf. Rdltes ober lautparz
mes MaiTer brinst nidt in frifdes @e@.
mii5e elm. Mle pflanaen entbalten
Gummi (pflan5enf6leim) unb. bieier
loft fid {9per in fdltem MaiTer auf.
y2ur bober 5ibegrab urb namentli9
Dampf pernag bic Wiberitanbsfraft
Der 3elIen unb ibres Snbalts 5u be-
tpdltigen. - 3artoffsln hingegen tpers
ben in faltem MaHer auf's 6euer gez
febt, nelhes aur in bieien 3utanbe
70 in bic 3euen gu bringen D,rmae, bab
bic bdrin enthdltenen StdrfemeblzGus
gelhen sebDrig aufquellen fOnnen, mas
in benz fodenben Waffer bds gerinnens
be @ilpeib berminoert.
Auitten in gffig. 81 2
pfunb Sriidten unb einempint Wsin=
efiig nimrnt man ein babes pfunb
3uder. Wlan 19dlt bic Nuitten, ent1
fernt bas &ernbdus unb t6eilt iebe IN
feds @9nibe, tpel9e man piebcrum
in biinne S9etben 59neibet unb IN
benz Gfiig eine 9iertelitunbe lang
fo1t. Damn fiigt man ben borbsr sez
lduterten 3uder bin3u. ldbt bamit aufz
foden unb flint nun Die Auitten in bic
Glafer. Sn jebes 9las lest man Ell
nise @emiiranelfen, ioipte pimsnttOr=
ner unb siebt ben gfiis bariiber,
Mittel gegen Werbren i
nungen. gei 8erbrennunsen be-
pdbrt fi9 8orpaieline als Doraiisli9es
6eilmittel. Wirb bic berleBte @telIe
glei9 auf fri19er Ebat balnit beltriz
den, 10 ipirb ber 54mera lofort gelinz
bert unb iebe 8lalenbilbnng perbinz
bert. Die 8orpafelirle muB Siemli4
bid dufgetraoen unb Dfters erneuert
perben. Sans bic Wcrlebung iid niGt
i'm @eiiht befinbet, tpirb Watte bars
iiber ssbunbsn. Die 9eiltDirfung tritt
ertaunlih f4nen ein.
Gonferbiren BON Sraus
ben. Man fdliebe bic @4nittfld4e
bes 1raubenitils fofOrt na4 benz Mb=
ernten NIT Siegellad unb bdnge bic
9rauben IN einem luftigen, trodenen,
fropfreien Naume on Sdniirtn fret
alf. Dber man fhneibe bic Sragrez
ben, tpelde 70 tpie 70 beim Sdnitt entz
fernt tperben, nit ben anbdngenben
| Erauben al uab iteue fie in einen
Nanm, tpie porber ansegeben, in Gez
fdbe nit Mafer eir. go conierDirte
9rauben balten iih febr lange 3eii
unb iinb bon frii4 seernteten nur
I4per 81 unterfheiben.
Durhfi4tiger por5elz
Ianfitt. Ginen febr gut baltenber