Illinois Staats-zeitung., 1899-12-13
Gtnt9e Shattenfeiten oes 5uder:
riben=21nbdues.
9ranD Sstanb, Neb.; 8. 9e3. 1899.
8ee6rter 6err Simon!

@ee6rter 6err Simon!
Sd getatte mir, Sbnen bier einen Nuffub
gu iiberfenben, pel9er einige Der Saattenz
ietten be5 observation-disclosures bierTsl6It be-
6anbeln 1oQ.
ueber oas pflan5en un0 bic 8ear6eitung
Der 3uderri6en auf benz 5eloe purbe in Der
ngeilage" f6on me6rere Male geI9rie6en,
ieBt nun nod @tpas CUR 8ele6rung 0eriez
nigen, tpelhe in Ri6enbau nod feline @rfa6z
rung BADEN.
Sinh bic 3uderriiben ungefdbr reif, ipas
getpObnli3 Nnfangs September Der san 1T,
10 er9Gtt Der Sarmer Die NuFForberung, the
Probe bon Go 8iiben nad6 Der 5abrif gu
bringen. 9iefe Hiiben tperbsn bann auf ben
PrO3entfnb ibres 3uderge6ults unO i4rsr
Saftreinbeit analptii9 unteriu9t unb, err
fiaen Die Riiben Die 8eoingungen: - Yroz
sent 3uder unb 70 Yrp8e1t 5%aftreinbeit, fo
erbdlt mar bic Srbre, nit Der 2teferung Der
Huben gu Beginner. 9at nun Elm Sarrer
ettpa feds acres bepflan5t, 70 pirb ibm bic
@rlaubniB, ungefdbr feds 8agenfu6ren in
elmer beittmmten 3eit ob3uliefern, gegeben;
ptro biefe 3eit ni9t einge6dIten, 10 nlmmt
Die 5obrit bic &Iben ni9t mebr an unD Der
Hubenbduer NUT parten, bis er cine neue
MISUNDERSTANDING erbGGt, po6ei
3ipei ooer nod nebr @o9en barii6er perz
gehen tonnen. Nun fangen mir NIT benz
Nbllefern an. 3uerit nerOen Die Hi6en nit
etnem &ii6en6e6er gelodert, bann uuf tleine
9oufen 9eporfen unb bierauf get0pft, bas
betBt, oas Qaub tpirb am unter1ten 8latt
abgef3nttten; aber uufgepaBt!, baB man
ni9t gu peit oben abi9neibet, BENIN bic Qtrz
better in Der Sabrit buben LANCE i9arfe MeIz
ier unb f9neiben bamit NQes un6armberaiq
fort, uno aieben oas 4bgei6nittene bonn Sc
pt4t Der Giben a6. 9at man cine 6uGre
ferti9 gefOpft, 10 iperben bic 8iiben nit elmer
Riheni4aufeG auf ben Wagen gelabea unb
fort gebts na9 Der Sabrit. BORT perbsn
bic &iben genpgen unb bann i'm &ii6enz
f9uppen a6gelaoen. Ser Nuf1e6er in 2ebz
teren nimmt bon ieber Sabre cine qrobs
&u6en, einen balben 8uf6eltorb bon, pelde
in ben &etni9ungsraum in Der Sabrif ee=
bra9t uno bort geppgen unb BON einem
Nrbetter na49etOpft perben. Damn perbsn
tie bon Der anbaftenben @rbe gereinigt, po5u
man bier rotirenbe 9obeImaf6inen benu5t,
auf tpel9en Die &i6en gebalten perben, Big
Die a1l6aftenoe @rbe unb AUDI Elm She'll Der
Ribenrtnoe berunter 1T. Die g~eretnigten
&i6en Nerben bann tpieberum geppgen uno
oas 9epi9t BON benz 3uerit %getponnenen ar
ge5ogen, pobet ii9 Die ~4bfalpro3ente berz
austeuen. 9ieIe tperben Dann, na6 benz
8efammtgepi9t Der Su6re berebnet, pon
5tefer a6ge3o9en; bas @epi9t bteIer NbfdGe
6elGuft ii6 fir bic Su6re Hiiben auf Bon
2 Bis Is Prp3ent.
8erfolgen mir III bic gereinigter Riben.
NuS ben 9dnoen Der Heiniger ge6cn ie in
bic Der MnalDttter. BORT pirb aus Der
3i6e cine Pro6e genommen unb ouf i6ren
3uderge6aIt unb lire Saftrein6ett unterz
iu3t. (9ieie prO3ebur gu bei8reiben, min
t9 unterlafen, benin ie niirbe 5u nett
f9peifig fein; audi min i9 ni6ts beI6reiz
ben, mas i8 ni6t nit meinen eigenen
&ugen gefeben ba6s,)
S4GieBlt4 min tb nod anfi6ren, bab
bic gauge Subre Rii6en bur9 bic odbon
genommene Probe gu Geiben 6at. SIT nGn1z
li9 nur cine ein3ige f6te9te &ii6s untrr
ben Proben, 70 ibt bos cine idGoli6.
&Idtpirtung ouf bic 9elummte Gu6re aus.
IS tommt oa6er ni6t ieGten Dor, DaB man
oes Mor9ens cine Subre &ii6en a%6liefert,
tpel6e 1852 Pro3ent 3uderge6aIt uno 70
Pro3ent Saftreinbeit a%ufpeiit unO 1925
per Sonne bringt, tpGbrenb cine anoere,
am Ia6mittag BON benz ndmli6en 6elb
gelteferte 5ubre nun 1876 pro3. 3uder uro
TIT Prp3. &einbeit bes @aftes ergie6t, fir
tpel6e nQoa6" Der M6lieferer nur 1885
per Some erbdlt . No9 ems. 0enn Die
&iiben au9 16.5 pro3ent 3uderge6alt be-
itBen, uno a6er nur IT'S gro3. Saftretnz
6eit, 10 gebt Der Preis bennp9 auf 1886
per Some berunter, benin Der Gontratt
f4rei6t 78 PrO3. Saftrein6eit unb u Groz
gent 3ufergebaIt Dor. Sir bic Some
3u6er, Die in ben 3iiben zines 6armers
m e6r ent6aIten 1T, ME O6iger pro3entlab
oori4reibt, betOmmt er teinen 6eQer Ser
g%itung.
9ruB an ule 8uuern6riiber unb an 6rn.
Simon.
8. 8. @ode.