Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1899-04-13
AQerlei 2e&erbiGen.
Bon 9rof. %. 9anli.

Wv ~ ~ ~
bur9 feline Reben gegen ben 8rdnnts
pein ben Rdmen 8ranntpein sMpoitel
betpmmen bate. Iuf elmer dntialto>
boliitii9en ReiIe purbe linn in Dien
Der @pri9Iag gema4t. er fone inter
Die f9tpeinebiitenben 3igeuner an Der
SbeiB geben unb preOigen, bic @eIens
i9aft in Wien trdnfe ia teinen
8ranntpein. 9as that er pirtli9, er
ging bier @p9en in Die Wiiite. Sabei
interehirte mid Elm umitanb. Selb
i9reibt, er babe ni9ts als gang frii9s
geI4la9tetes 5Ieii4 BON junsen
S6peinen gu ellen betommen uno pas
babe ibm bal0 piberitanoen, bis feline
Pflegertn, cine altc, in tulinarif9en
Singen bepanberts 3iseunerin, i'm
trDitete, er betdme balb tttpas Qnberss
- bieIes 9(nbere iparen Ratten, tpelte
in etnem Srabtbduer gsmGitet purben.
Grit babe er fi9 19redli9 geetelt, ais
er aber geIeben, nit tpelfem Qppetit
bic <e bic sebratene Ratte felbit ge>
geIen, babe er ii4 enbli9 iiberpunOen
unb in tur3er 3eit bGtten ibm bic 9ez
brutenen Ratten iebr gut geI9medt.
Nun bate i'd oft ge9Ort, baB Rattens
teulen in Paris Der 9auptbeitunbtbeil
bes Siibnerfrifafees feten unb 10 fam
i9 duf ben 9ebanten, bic @Bbarteit Der
mir errei9baren S9iere gu unteriu9en.
Sd f4pB unb briet 5und4it cine Ratte
uno fano, baB tie better i9medte, ais
elm gebratenes Sabmes &antnden. -
@orurtbeile, Gtel Sbieren gegeniiber
unO Oerglei4en empfinpet elm alter 3os
plpge ni9t.
Sd babe Ieitbem in Der Geibe LANCER
Sabre Iaes gegefer, mas mir por bic
SIinte setommen lit. unb bin gu Der
ll%eber5eugung gelangt, bab bic Menz
iden aus purem g~runolpIen 8orurtbsil
Diele CUTE 8raten tpegtperfen. IS
ipiirbe biel gu rpeit fiibren. ipOGte i9
bic gauge beuti4e Sauna bier auf lire
Gbbarteit priifen. i4 greife alp nur
8eiipiele beraus.
Wte bat ii4 gum 8eiIpiel i'm berts
I6en @olte bic 4nIi6t iiber bic Gbbarz
lett Observation-Disclosures in ben lebten brei
0ecennien gednbert! Sas in beioniI9er
3eit in 9eutI4lanb germ segehene
pferb lit ipp9l bon ben 9riitlt9en
Prieitern betGmpft tporben. UNI beibs
nii4em 9ebrau9 entgegenoutreten uno
baburd dllmGlia ben 0eutIden peretelt
ipOrben. !Sunb unb Sabe fdmeden
beibe Oann ni4t f4le9t. tpenn ite ntdt
gu mayer unb fuern lie, entgegen ibrem
Haturea, mebr nit Mild, MebG Ii. |. IN.
unb ipeniger nit SleiI9 gefiittert iino.
8eioe baben bel portpiegenber Sleii9z
nabrung einen 9eru9 unb aud einen
Nebengei9mad, Der bis gum S9le9ts
I9meden ii9 iteigern tann.
DilOe R%aubtbiere, Studs, &ube,
Marber, Sltis : @olf babe id ni9t
betommen = i6medten f9le9t nit
@usnabme bes 9a9ies unb Der SiI4z
otter, e~riterer muB ~alerbings auf Srts
9inen unteriu4t peroen. Ollie Hages
THERE I9meden gut, penigitsns teins
ipioerli6. Ser 8iber = i1 babe nur
einen gegeTen. feline &eGe 3. 9. idmedt
pie fettes S9peinefleii9, %fogenunntes
StiGz pber Delfleif9 : 5Gblt aIs fat
a~usgeItprben ni9t nit. Murmeltbier,
@i9tGB9en, Ratte. !9amiter i9meden
gut, better als &aninden, Maus iebr
ipei9li9, lit b09Itens iauer gu ellen.
Die iibrigen SGusetbiere fam i9 iibers
geben, Hpb6sn i9msden tbranig, Dale
babe ib ni9t probir!. Nun tomme i'd
5u ben 8DgeIu. Sir i4meden bic
RaubpDgeG fdmmtli9 i9le9t, Obppbl
i9 peib, bab friiber in 9elgolanb bic
WalbI9nepfe nt9t febr 9ea9tet, man
fodte cine 4rt Suppe bapon. basegen
Der Sperber als 0elicutefe sebruten
purbe. Bon fat alien iibriSen 8DgelH
lam i9 pobl fusen, bab fie gut
I9msdsn. tSol5fdreier. Wilbtauben,
Sp.9te II. +. ~, bic SuattrGbe jung
Iebr gut, ebenIo bic Soble alt gut als
SuppenfleiI9. Die NebeltrGbe alt gibt
Der Suppe einsn bitterli6en Beige
I9mad, aud eineQlrt Scrub, Der Mans
dem u~nungenebm fein biirfte. Die
8ruIt BON einem iungen Reiber lit fir
mid Der feinite 8raten, mir f9medt is
beIer aIs @albi4nepfe, aud Ro9rs
bpmmel, Stpr9, &rani9 f9meden jung
gut. Regenpfeifer, Stranbldufer, 5riel
II. T. IN. idmeden ale gut. uniere
WdFerp69el - BON ben betannten
8raten fpre6e i9 natiirli9 ni9t -
miiien pielfu9 alIerbings ubge5ogen
fperben, Der tbranise @ei9mad iibt in
Der Saut, aber tpenn Spedi4eibsn ba'
rum ssbunben fperben, UNI bas auss
trodnen su binbsrn, fdmeden al,
Sau6enten, ia uu9 8labbubn, Wafers
bubn f~penigitens ni9t i6ledt. @ei dIs
len tleineren 86geln muB man 2ungt
unb Ser5, Wusen unb 2eber barin !dis
fen, ipenr ma lie pislei6t aud nidi
miteHen maa, unb bic 9Grme lerqus'
nsbmen, fpnft perben bic 8raten lei6t
5u troden. Gs gibt Elm altes Sprt4'
mort: .Was Der Bauer ni4t tennt, iBi
er ni9t." 0teies biirfte peraugemei'
merit perben f0nnen, bas lit ni4t nul
beim guuern, ionoern BEL ben meiiten
Msni6en 70. Die meiiten buben teinsr
perItdnbigen @runb, bieies ober ienea
ni9t gu ellen, aumal. tpenn lie es midi
foIten, lie ia ddr nidt fpifien f0nnen