Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1899-03-02
Sir ole Slide.

ungart6s Suppe init
@Gnsleber 10 il rfeIn. Man
Gege bic @dnieleber bis gum 9ebrauGe
IN Mild, pai9e fe bann raid in
DaTer, trOdRe iie ab unb treble iic
bura elm SID. Riibrs nun einen GBs
lDffel Butter gu S6aum, i9lage 5fpsi
@ier unb stpet Gibptter binetn unb
fiige 3tpei dbgeF6Glte, in Mil6 9es
pei9te unb felt ausssbriidte @eib6r0ts
den, stpus sertebenes WeiBbrot, fsin
geI9nittene YeterIilie unb 3piebel,
SaIa, Elm tpenig 9feffer binSH, mense
es gut untereinaHSer unb gebe suleBt
ben S9nee Der @itpeiB baran. Be-
itrei6e cine 5orm nit Butter, befreue
fe nit serisbsnsm @eiBbrpt unb file
lie nit ber Nafe; babe ie in Der
RDbre, i9neibe fie in Biirfel unb gisBc
quite 8puiloa pber Sis bariiber.
RouIa6sn M 1T SARGE. Sn
S9ei6en gef9nittenes, robes Ginbs
fleii9 pirb tiihtie seflopft unb ettpas
9eIalSen, cine Sarce BON fein geipiegs
tenn, ro6en SdtpeineFletf9 NIT einigen
@iern unb etnas gebadter 3piebel uno
Pfeffer bereitet unb fingsrbid auf bic
S9eiben seItridlen, bteies harm SuIams
m~engerOllt, gut in Msbl eiuasbiiGt uno
in iteigenbe Butter 9elegt, in pel4er
bic Goulaoen gar braten miihen.
3ttronencreme. Man lDft
stpet @blDffel ppu gutter Sfdrte in ets
mas WaHer auf unb fiigt. ben Saft
unb bic abgeriebene S9ale elmer Gis
trone binSu, fotpie cine Safe .3uder.
ST bies gut perriibrt, TO- sieBt man
Speieinbalb Safen beiBes MdNer, brei
gsi9lagene @ibpttsr binSu llnH ldbt bic
Mahe inter %beitdnbisem Rii6ren auf
Der Serbpldtte perbiden. Bonn Seuer
genommen, riibrt M ben Gdnee Der
brei @ipeibe raid barunter, unb giebt
bic MaFe in. cine bi6I6e Inrnl gum
Grfalten. 9ebutfames. Siiirsen 1T
nptbpenbig.
9 d M 8 ul5 e.. sc pers
ben 5pei SalbsfiiBe nit Stpet pfunb
S9petnefleii9 unb einem pfuno
Rinbfleii9 nit etfpas Sala ipsicb sss
fo6t. Die 9riibe lGBt man nod etpas
einto9en unb i9neibet .bas, 6leiI9 in
sierli9e Wiirfel. nndbem man ales
Sett unb etpaise SnO9sn eHtferrt bat.
9tun belegt man cine Sprm nit 6urtges
tp6ten @iern unb fleinen 8nrfen, beiz
bss in biibI9e RGb9sn unb feline
Streif9en eeI4nitten. unbn padt bas
SleiI9 bann pbenauf. Ruu ldbt man
bic 9riibe burh Elm feines Sud- l%Gufen,
entfsttet lie unb piirat bieIelbe nit 81
fig pbsr WeiBpein, audi 3itrnneniaft
unb etpds SleiI6ertratt, probirt no6s
mails, OBJ geniigenb Sal3 baram 1T,
unb giebt 10 bel @elatine e(tpeibeJ baz
ran, bab ie fd0n emeliert. 0ieie 8riibe
eiebt man iiber bas Sleif9 unb itiirat
anberen Says bic Sulae.
SIsi d I II DE NJ nom
@GnfeIeber. Man bdinpft' bic
@Gnisleber in Butter, aerftObt fte bann
nit 5pei bdrtseto9tsn @isslben. in
Butter eeidpiBten gbampisnons.
G6alotten unb pt&srilie in einemWGrs
fer, fiist bann feinsef9nittene Gleii9s
rsite, Sped unb S9inten binSu, falat,
pfeffert unb siebt na9 Bethlehem aud
nod ettpas seftpBenen Mustat Rnein
unb flint bic gut bur4serii9rte Mdfe
in cine nit Sped beleste Snrm, in Der
man lie ettpa cine Stunbe: i'm 9eiBen
Diem baden libt. man genieBt bic
Speiie marin pber tdlt. nit Gemoulaa
benIauce ober 6 unb Ssl.
9eba de ne 6 arr ofifeln m 1t
. rattpurf #. Die 9ratnurIt pirb
in Butter nit fein seidnittenen 3pie.
beln gel6li9 ge6raten, elm 2DffI Ulebl
bineingerii6rt, bana4 CUTE 5leii4a
brii6e, etnns 8rateniab.. Sul5 uno
pfeffer binsusefiigt. Damn giebt man
bic porber in Der @9ale. sefO4tsn. heiB
in S9eiben gei6nittenen aartoffeln
binein unb IGBt iie elm iuenig bur4a
f9moreu. Bon, bieIen &artnffeln giebt
man cine Gage in cine nit Butter bes
ftri9ens unb init seriebenfm Weibbroo
beItreute Sorm. lset bic, in ftngerldnge
Stiide .eeI6nittene 9rdtnurit barber
bin unb giebt. tpisbsrr cine Gage &ars
tpffeln barauf, beitreut fol9e NIT ges
riebeuem WeiBbrpb. giebt ettpds gea
59mol3ene Butter. barber uno lGBt
bieIes @eri9t. in. einem Diem etpd 8
4 Stunben ,ober 10 lanse baden. bis es
cine .eelbe, aruite befpmmen bat, itiirSt
ss aIsbann auf cine 64ifel unb 9iebt
eS All Sifh.
S6intemitr mbeI. Gus els
mem pint. fsinen Me6ls, einem 81,
ettpas Sdls unb elmer bdlben Sahe
lauparmsn Mafers mu9t man einen
pei6en Seig,. arbfitet Jpn nit ben in
Mebl setnudtsn 9dnben 10 Ianse
burd; big err 9lafen i4lGgt. lGbt ibn
cine balbs Stnnhe auf elmer eripGrmten
S9iiet r6itEn., ruIt i'm uuf einem
8retttpSsr 9adtf9 aus unb 5iebt ibn
auf eihem me9f6eitdubten Su4e nit
ben SGnoen m6glidt biinn aus. Sn
bieiem 4lrssie9en, Bel benz Der Seig
ni6t serrsiBen bari, beftebt bic Stunt
Der. 9ereitnng, Run beitrei9t man
i'm nit ainer RtI9uns bon einem bala
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man sttpna aufgeIOiten 2iebis's
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man unit brei Gibottern perquirlts,
itreut elm Galbss pfunh fein %gepiegtfn