Illinois Staats-zeitung., 1899-12-13

Ifjdft ftedt Elm riei9er Prpfit uno Die 8e@
tiger Der Sabriten iinb metlt ale Miuio@
mare, ipel9e nit i6rem @elbe bic 6erren
8debgeber unD au9 Die &i9ter auf i6re
Sette gu brtn9en berm0gen. Nun IoQ au9
BON Geiten Der Mil9tpirt6e @elb geIantz
melt perben, Tim ben S9ienbutterfcbrifan
ten ben Wtnb aus ben Segel1 gu reEmen.
@S 1T bo4 %traurig, DaB man bier3ulanDe
o6ne @elO ni6tS ausri9ten fam; sln ieter
Bauer, nel4er Mild our Creamery 19idt,
Ioa gu obt9em 3tued NIT so Gts. b~eiteuert
lper0en. Wir BADEN bier 68 Iolder 8auern,
pel4e i6re so Gents bereits be3ablt 9aben.
8enn nun iebe gutite6enbe 8utterfd6rit i'm
2anoe in bieier Sadie G6nli9 borgeht unn
Elm jeoer Mil6lieferant Ieinen Namen auf
cine fir ben Gon9reB beftimmte Gin9abe
iebt nnb Die yNdtional 9airp Union" bus
geiammelte Gelb in geI9idter Welie per@
penbct, 10 foQte man meinen, Die pda1
eroben SGeo@Sabritanten t0nnten 9e3nuns
gen tper0en, auf iebes Pfunb S4ien6utter
10 Gents Steuer gu pntri9ten. 9as
tpiirbe BEN 9rpfit iebr pertleinern uno benz
9anbeG nit biefem 5abritut ben 3OoesitOB
berIeben. @enn Dir S9ienbutter als
b~ertuuft piirbe unb mdBig i'm
preiIe nGre, 10 mGre es etmas anberes, a6er
tper Oicien StOff fauft, be5obGt OafIt ebenz
10 piel pie fir quite &ubbutter, penn er
tpirb 10 tduf6enb na9gema9t, baB nur Elm
gutter &enner 3piT9en bet S9fen= unb
&ubbuttpr gu unterI9ei0en bermag. 8eiebe
gegen hieIe 6Gli9ung finb aGIerotnSs i4on
genug %erlafTen tporben, aber tie itno uqe fir
Die &dB; cine 8ei thinning, pel4e Die Qbz
gabe BON 10 Gents per pfunO borT6rei6t,
piiroe cine bur9greifenbe Mirtung 6aben,
benin Uncle Sam piirbe gepiB dufpaien,
baB bic 6abritdnten Der 8eItimmung
ftrenge ToGge %Geiiten; er lit ia au4 Bel Der
8e5a6lung BON @teuern auf 8ier, 89isz
feD, Sabaf etc. febr pa9fam.
Menn bic %Gon1umenten tpiiBten, aus
mas fir @toffen bieTe O6ienbutter bereItet
pirb, unb tpenn iie ni9t getdui6t ipiirbsn,
10 piirben ie ioI6es 3eu9 getpiB ni4t
eifer, pel9es ben Sabritanten auf 5 Bis 5
Gents per pfunb gu Iteben fommt. sic
fabri3iren nGmGi4 bret Sorten, BON bener
bic Bette fir 25 Gents per Pfunb I'M
&leinbanbeG D~ertauft pirb. Gbicaao foa
unbepuBt me6r S9fenbutter conIumtren,
als ir9enb zine anbere @tabt. Die 9auz
ern miiTen i'm @inter ben &iiben ibre
Mtil6 nit @etreibe vobfaufen", Die ffets
frif6en .aIbe" Der 8utterfdli4er brau4en
fetn SHUTTER unD bic gu Der Margartne per@
tpenbeten QbfGae iinb i'm 8inter rei4er
bor6onben unb btnt9er.
Sn frii6eren 3eiten batten bic 8alern i'm
@inter Ionobl pte i'm CONNER MI9e, ben
Habm BON Der MtG9 gu fGeioen; man3e
feBtsn bic Mil3 in flu9e S3uieln u1lo
meinten, babur9 ben meiiten 3a6m 3u gez
ipinnen, anbsre pteber benuBten tiefe Sc
fdbe, unb Da nurbe benin inn Wtnter i'm
6auIe, i'm Spmmer i'm &eIer bsrumgez
pirtG9aftet, of1e OaB BON irgen6 Senan@
Dem Die ri6tige Metbobe befolgt purbe.
Damn, bor 25 Sa6ren, erf9ien bas bon
GooIep erfunbene Sptem auf Der Bib
flG9e, cine 8or, in pel9er bobe, ie bier
@aIonsn 6dltenoe &annen gan5 unter
@aITer 1tanben; bier3u mar Sis ooer iebr
faItes @afIer erforoerli9. Spdter famen
Die Gentrifugen=S eparatprs in 8ebrar9
uno bann srit gei6ab es, baB 5armer Sc
nofenI6uften b%ilOeten, 5abriten bauten,
prattiI6 bPrangebilbete 8utterma4er an
1teGten, aus i6rer .NRitte einen 9irettorenz
rut6 uno @ertpulter tpG6lten, ales i'm
@roBen einfauften unb bic fabri3irte 8utz
ter Isl6f ber19idten. 5riiber CAB es bier
bon ~austpGrtigen @eI9Gftsleuten betriebenc
8utterfa6rifen, nel9e ben gabm gemeinz
fhaftli9 in Der 9egeno iamnreln lieBsn,
uber iGmmtli3 BON @~eno1eniaaftsz
Greameries perbrdngt ftnb.
@egenpdrtig gebt bier cine 9eicaldaft
nit benz plane INN, biz 5armerz@ reameries
gu ruiniren. Sic bat grOBe Roitnen in Der
SaI6e uno pra9lt, cine Mi1ion 9p(tars
CUR 9usfii6rung i6res qlonss onpen0sn gu
t0nnen. Gs giebt ia leiOer au4 unter BEN
8uuern Subafe; bieie perOen BON ben
@genten oieIer @eIeGi6uft fir 9eIo nno
cute Worte ba3u bsranlaBt, PrOpaganoa
fir bic 8or3iigli6teit Der SANDS Separate
rem gu MAIDEN, i6re Nodbarn gu betpegen,
Iib iol6s on3uf6affen. Ratiirli6 lu4en
Ii6 hiaIe Ngenten ibr DirtungSfelb haupt@
fd3Gi6 bu, no Die 8uuern Mil4 mad
elmer Creamery fabren lafien, unb an etniz
gen pIGBen baben fe AUDI i4on Grfol9 9e@
6abt, bier bel uns aber nod nt4t. 9ie
Sabritdnten BON 6anbzS eparatoren mir
ben natiirli9 groBe @etpinne e~r3ielen, tpenil
in elmer @egenb nit elmer @enoFsnidaftsz
molferei, in peG6er man nit p 8roBen
Geparatoren ben 8etrieb betpdltt9t, 100
obrr me6r 9an6zS eparatoren an 5eretl
IN D.. .NS. S.An ksnF. EaHn.4 -