Echo de l'ouest. [volume] (Minneapolis, Minn.) 1883-1929, 1899-09-08

qui commence par la fete du ira
vail ct Sc termine par la distribu-
ton de m6dailles ct de rubans aux
heureux possesseurs DIES meilleurs
produits de la ferme ct du b6tail
de race.
A tous les ans c'est la meme
chose, meme etalage, nome foule,
meme fakirs ct meme cuisine exc
cradle sous les auspices de ditfe-
rentes denominations religieuses
ct pour le plus grand bien de nos
ames, car la gourmandise est in
connue sous ces tentes d'Israel.
Ajoutez a CO tohu-bohu I'm vacar-
me d'enfer cause par les d6bitants
de limonades, les montreurs de GU
riosit6 ct la musique lugubre qui
fait danser les bayaderes derriere
un paravant sale ct antique ct vous
aurez une id6e de cette semaine
f6vreuse.
Les r6sultats sont pressure tou-
jours les memes, parce que les ex-
posants ne changent pas d'annee
en- aimee. LIE d6partement des
Short horns, des Herefords, des
Jerseys, DIES Percherons, DIES Cotts-
wolds etc., etc., comprend les me-
mes exposants depuis nombre dan
n6es. L'animal le plus gras fait
ladmiration de la plebe ct a toutes
les chances de remporter le pre-
mier prix.
Tn d6partement tres 1%nt6ressant
content les machines agricoles
avec tous les perfectionnements
modernes. Quelques unes ont IN
tres grand m6rite ct leur exhibit
ton est une EDUCATION pr6cieuse
pour nos visiteurs de la campagne.
CONNIE le sport est inn6 dams le
occur des fills d'Adam le clou de la
fete est la course DIES chevaux qui
attire une bonnie Motto de la fou-
lie. Malheureusement nous ny
comprenons rien, except6 qu'on
force un certain nombre de pauvres
heres a parcourir un mile dams
lie moins de temps possible, moyen-
nant finance bien entendu. Qui-
conque Sc met a la place DIES cour-
siers ne peut s'empecher de com
patir a leurs efforts pour arriver
les premiers ct l'int6ret diminue
en- proportion DIES coups de fouet
que la bette attrape.
Aupr4s des terrains de lExposi-
ton Sc trouve I'm groupe de BATHS
ses qui est unique dams &C steele.
C'est une succursale de lUniversi-
t6 du Minnesota. C'est lie college
agricole de IEtat, ferement assis
sur une colline qui domino lie pay
sage DIES allentours.
II ny a pas longtemps qu'on Sc
moquait de la th6orie en- agricultu-
re. Ce temps est passse. Nos
fills de la gl6be compartment
maintenant que l'agricultu-
re est CONNIE toute autre sp6ciali-
t6 industr.ell II fault, non seule-
ment en- conna1tre la th6orie, mails
surtout savoir la pratiquer. Ii est
impossible de sen tenir a un mo-
de de culture, parce que la deman-
de dune c6r6ale GU dun certain
b6tail varie CONNIE la demande
dune merchandise. C'est une 6tu-
de constante quill fault faire du
march6; 6tude que l6cole ct les IL
vres seuls rendent possibles.
Done nous avons I'm College
Agricole subventionn6 par IEtat,
ct CO college est lUniversit6 du
paysan. On y enseigne l'avantage
de chaque race d'animaux, la CHI
ME agricole, la fabrication de
beurre, les engrais, la culture des
champs, Economic domestique ct
l6tude de nos insectes. Chaque
aimee On y d6pense DIES sommes
consid6rables pour tenir l'6cole en-
rapport avec les am6liorations mo-
dernes.
ST la population rurale voulait
profter de cette noble institution
ct garden ses fills a la campagne
apres leur avoir fait suivre I'm
cours a ce college, nous verrions
PEtat Sc transformer en- peu de
temps ct les villes memes en- OBJ
t%iendraient I'm avantage evident.
Nous sommes a Ia veille dun
enlargement dams CO sens. Quand