Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1898-04-07
Sir Die Slide.

ftrf bis teds YertoneH Elm Ytunp Grbs
len. Sieie todt man na9 porkrigsm
ginpei9en in WoHer fpei6, treibt re
bur9 unb perbiinnt ben 8rei nit gutter
Gleii9briibe. n~ntsrbeHen bat man eiI
8isrtel pfuno REFS nit einsm Stiids
Dan Butter in Sal3paIler aufsequeIt
nRs sibt i'm au her Suppe. 3uialI,
men IGBt man @lss Rodmals gut aus
to4eu uRo piir5t nab @ei9mad.
Gter It d (Suppeneinlase). 2luf
bier biz flint Seller Suppe re1nst man
bier qanae Gier unb orei Sotter. SieIe
quirlt maR nit II Yiut trdItiger, talz
ter 5lsiiatribe, etnas SalS Mustat
tiidtig ourh unb fiiat bic MdIIe in
cine flad)e, 9sbutterts 9lahform. 9ieie
itsat man in beiBes @aiier, ni6t los
9enbes, bis nieGier p0lig e%ritarrt Iino.
Run itiir5t man ben @ieriti9 auf eiH
Brett uno i9neioet feline Wiirfeihen
baruus, bic man in gang tla1e 8puils
lonIuppe t6ut.
8rdt IN II + It, Ell ngepafh Mdn
ma6t einen Seig aus 3pei ln5sn leidtz
geriibrtsr Butter, brei @ioottern uno
etnigen S0ffeln Msbl. 9ieIen Seig
rplt man gu einem langen SUDDEN aus,
tttpa fart mefIerriidenoid. Rlm legt
man 3pei ertra grpBe 8ratpiirite anz
einunoer uno f9lGet Iie in ben Seig.
Sieie langs Hpae lsgt man tran3forz
mig in eine nit beiber Butter bereitites
henbe Pfanne uno bGdt lie lansiam
eine balbe Stunbe. 4ngert9tst piro
histe SpeiIe duf elmer runben Sdiifel
UNI in bic Mitte giebt man eine. quite
Saroellens ober &aperniduce.
2odere8 eef IT. @inpfuno
gstadtes RinbertlopsfleiI9 lese auf siE
Brett. tbue einen @BlOffsl s~eriebenes
Meibbrot unb Elm 9iertel Yint hide,
fauna SABINE bdrauf unb menge oiefes
init benz Wiegemefer tiidtig binein, bis
bic MuTe, Our9pes 5art rpiu, bumit
hurdiebt 1T. Nun forme 8 8~esfIteats,
Hoppe ite brett, ful3e lie auf isber, pf:f@
fere lie auf elmer Settle. IteGle bic Brat
pfanHe uuf &oblenslutb. lese elm Bier
tel Biuub quite Butter bdrauf uub
ihneibe cine grpbe 3piebel in SGei6sn
binein- SIT oieie Butter buntelbraun,
tpsn0st-man bic 9eeffteats in 1-2 Miz
nuten 3eit mebrmals bdrin I'm, nimmt
lie beraus unb to6t ben Sab Der
Pfanne nit elmer balben Sale 1siben
Wafers Los. Sieie Sauce beOedt bic
8esfiteats. 0as Guberit trGftige,
Ihmadbafte SleiI9geri9t pirb, genau
10 bsrcitet, ieoer 9ausfrau piItommeR
Iein.
9e6ttm Mantel. Sin Sebt
BON 5 A5uno piro am Gage Dor benz
@ehrallh 4benbs gef9uppt, arsges
nnmmen. sepaI9en, getrpdnet, nit
pfeffen uno Sal5 eingerieben, nit benz
Saft Ginger Gitronen betrGufelt, nit
einem 4int Beibpein i~ibsrgOIen unb
bleiht. augebedt, unter p~ieoerboltem
llmpenheu, fteben. Sur 3sit Der 8erz
tpenhlin9 sieBt mai bic Marindoe ub
nnh riihrt bic SGlfte berIelben nit 3
lln5en Butter, 2 lInSen Mebl, beipes-
gut ~sstnstst, nit bier @ibottsrn psrs
h1nhsns auf Dem Seuer gu elmer biden
Sauee, Der mar Sulebt einen SbeelOfz
fsl 6leif9sGrtract 5ufeBt. Siermit
beitrei6t man ben slid, b~eItreut ibu
nit g~sriebenem WeiBbrob unb rei6lts
diem 9GrmeiantdIe unb budt ibn inter
fleiBisem 8esieben i'm Diem.
61tntentIobe i9medsn be-
Ipnhsrs su Sauertruut por3iisIi6 unh
geitdttEu iebr gut bic 8erpertbung bon
6finteureiten. Sin babies Yfuuo ssz
fohten maseren S9inten, iotpie.. Elm
nierteL Yfunb Sped i9neibet man TO-
Helm als m0gli9 in Wiirfel, tbut 3 Bis
6 @isr. 6 uufgefpei6te Semmeln, 81
26ffsl Mebl, pfeffer, Sal5 unb etipas.
geteriilie bin5u unb miidt bies dlles ,
gu einem iteifen &lobteig. Sisien ldbt.
man einise Stunoen Iteben, forult
nann &l0be bdraus, penoet tie in
Rsbl unb to9t tie inSaI5paier spei4.
aarptten in SABINE. Menn
bic 8orottsn geIdubert fiRb. nobel ,fie.
aber gang blsiben miiien. ipirft man
lie in ipringsnO tudenbes Sul3paler,
nnriR man De iebod bO4itens 3tpsi
Winuten lGbt, alsbann gieBt man lie
ab, IGbt iie %abtropfen, 9ibt iie nit els
ner SafIe 8puiaon. einem Slid Suts
ter, eiuem tleinen 2offel 3uder anbets
tpaa Sdl5 in elm aaHerol, uno toht lie
barin gar, t%porauf man lie ppm 6euer
siebt. &urS ppr benz Inri6ten maht
man cine tlsine gelbe Mebli9pibe, bic;
mon elm fpsnis ialat unb fiibt unb nit
elmer SaHe iiiber Snbne liar riibrt..
IN bieIe Sduce binsin gibt man bic,
f~ertiuen Riiben, obne tire Sriibe, lGbt
tie einige Minuten BARN betb tperoen,,
psne oab lie todeu. neil ipnlt bic
Sabine gerinnt. menn bic Ribfem
bic ridtiae @eihe sblben unO gut abgez
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