Illinois Staats-zeitung., 1898-12-14
Gbtrnen, at1tttepndB, IA. 9ese1ther 1898.


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genaue 4breie bes 5ragsfteqers bsigefuei
ftnb, perben ni9t bsanttportet.
Die Rebuttton.
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2539 StuteitroBe, urb bos rMcaiuip @e>
terinurp College, go. 1859 Wa6aI9 Mpe.
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QntpDrt brtefli9.
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ben bes Safes; bic Sleii@itiide merben auf
bic 8arte geiteGt unb @ul3 i'm 8sr6dltniB
bon 8 gfunb auf jebe 100 pfunO 5leii9
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G9t9t Sal3 fommt D%6enduf. Reines Wuiz
fer ntrb nun augegpfien, Bis az, 3nil6enz
rGune gefii1t itnb unb bas 9an3e gebedt
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ben 9edeG, bamit bas Sleii9 Inter Der 2ate
hleibt. G4intn unb a1bere gu rdu6ernbe
S6eile f0nnen gefal5en perben, inbem man
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nimmt man auf 100 8funb SeiI6 7 BFunb
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91Gppenbah, go. 100 &anbolp9 9traBe,
Chicago, Mugenfelb's rNiebdr5neibu9"
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pieber ber3uteGGen?
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Mntnort: @s gtebt 3pei urfo9en
bes @aueritt6s: bic Wi19IGure unb bic
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fol9en Meinen, tpel9e na9GG1Iig he6anbeIt
unb unter bD6erer Semperatur benz Gin
flufe Der 2uft ausgeIeBt tpurben. Man
unteri 9etbet betbe Sorten bes Sauerfi9a
einfad babur9, bab man in cine Brobe
bes lauren Weines etpas ~tobleniaure Magz
nelta (subcarbonate of magnesia)
bringt. g9medt Der Wein binterber Filter,
10 fam man ft9er fem, baB Der Std BON
Gfiigfdure herrii6rt. 3si9t Der Wein aber
teinsn bitteren @ef6mud, foiit Mil41dure
bic urfu9e. SIN Gebterem Safe sie6t man
einige @alonen bes ti9igen Weines ah
unb mengt bemielben auf iebes SAP @ein
! pfunb fo3Ienfaure Mugneiia Bel. Na9z
benz man bieieIbe NIT benz i'm Safe berz
bleibenben @ein eebDrig 5ufamrengerii6rt
Fat, ldbt man ben Wein "a Stunbsn ruz
ben unb probirt, Db Der Saueriti9 ooGz
ftdnbtg oeri4punben 1T. Sc nu4bem berz
felbe mod mebr Dbsr peniger oori6medt,
febt mar benz Weine mod ettpas Maqnefia
3u unb Der MiI9fdureti4 1T eebeilt.
@9tpisriser 1T Die 9eiIung bes @ifigii8s,
ppriiber i9 iibrigens erit i'm r8riefzaften"
Der v8eilage" BPM %. September 3. s.
8atbfdGdge ertbetlt babe. Sehen sic aIfo,
bite, ba na4.
3131. S8 pobne in SORT Dodge, Sa.,