Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1898-01-06
Sir ote Slide.

Gin id0ner 9ummsliblsseI ipirb a9t
Gage in potel selest unb tdslib sss
penbet. Sarauf ipirb sr nit Splss
fdure (ni9t 9Olseiiis) bsitriden unb
an einem lufti9en Srt gum RGu9erT
aufgebangt. Das 8eitrei9en piebsr>
bolt man iebsn Stpeiten 9as, IN gans
5en bisrmdl. 9tud tann man ibn nod
fir ooer 2 GG9te in ben Gau4 bGnz
gen laiien. Sisier S9intsR 1T Gubsrit
sart unb ipoblidmedeno.
Srtfb @teip. 2 bis 3 pfunb
Sammelfleif9 bour GarbonaOenitiid
tptrb in fingerbide Stiide eei9nitten.
Hun i9Glt man gesen 20 Stiid grobe
aartoffeln, 5lieBt Riibsn mb WDbrer.
unb i9neibet alles Semitic in Stiide.
Sierauf bebetf man ben 8oben elmer
Safferolle nit &artoffeln, aEf bic man
Sleifd, ipeldes geIal5er unb sepfeffert
tptrb, legt, bebedt bieIes nit Semitic,
+ Sleif4 II. +. TO-, Bis 9artoffeln bic
pberite Gage 6ilbeu. yfur gTrbt man
L Quart SleiI9briibe uber WGfer bas
riiber unb lGBt bus 8eri9t Gn elmer
| grDberen &aferplle nit tOdenbem
WuFer itebsnb) 8 his a. @tunben
bGmpfen.
Riiben mitt &uptu'ffeIn,
duf frau5'D iif beg rt., Man
fhneibet bic ipeiBen gfiiben. grOBs obsr
tleine, in sierli9e Stiid9sH unb ebsnio
bic roben Sartbffeln in je Stpei gleiCbe
Sbeile unb iiebet beibes in SaisrbaIIer
fpei6, Run ri9tet man bds' @emiiie
alf ttefet pldtte an uno ii6ergie6t bass
ieIbe nit fliiiIiger, beiber Butter, in
ipel6er Elm 20ffef Semi rH6n ettpas
Sal5 'perriihrt tpurbe. 90 ctufad bas
9emiiie lit, f6medt es buvtteffFih unb
paBt 3u ieber Dirt Sraten.
9ebudeHe-S 6 ling e.u Wad]>
ttid). Man ntInmt brei @iglb. cine
babe Saiie sefdmplSene Butt'r, cine
fleine SaiIe Sdbns (GabnTs cine
@ierteltaiie peiBen @sin. eiurn Gb>
l0ffel 3uder unb 70 pisl Mebl, bab es
einen 9luspeGleteig gibt @oT oieism
fdneiOet man 2 '3oa lange uUp tineu
3oll brsite Streifen, ma6t In Der
Mifte einer 2dngef9nift ur1' siebt
burb bieisne Elm Seiaenbe gs fulI tpie
elm 9ei9lungener &npten' aHsIeben.
9as GebGd iptrb in S9maf5 feI9elb
fertig gemaht, nit 3uder unb 3immet
beitreut unb beib ieroirt.
Salabertnge 5r rrusr IN is
rem. 8ut9etpGiferte Seriftee fperben
bpn @rGten unb Giidgrat bsfteit, in
stpei Sdlften serifen urbN iir' einen
Sopf esihibtet. SnSlpii6eW to9t
man bdlb DdfTer, balb @iiig NIT in
S9ei6en qefdnittenen 3piebelh, 2ors
beerblatt 1inb @eipiirs. Id6 brm Gre
falten nttnmt man bic inapiI9eu re9t
fem getpieeten Mifder, riibrt iie bur9
elm Sieb in ben ertalteter GfItg unb
giebt bies iiber bic Seringe gtdd "a
Stunben finb lie gu eebratt9em
O9ien5unse, gep15telt.
Bon elmer ,ffiIben S9ier5uHge idneis
bet man hen Shlunb db' .lpiibt lie nit
eiiiem Sude gut .ab, obne iie gu tpaa
51en, maht nit einem I9arfsN Meier
mebrere Ginf9nitts in bic dubere bide
Saut, rsiht iie nit elmer Sdno bon
Saf3; bem man cine .rei9ilde MeiIers
fpibe ppll Salpeter llrtbb eiren Sbees
!Sffe! 3ndtr beieemif9t bott 10 lange
bon alien Seiten tii9tig' sitr. Bis bas
Sals serfloien unb in bas Jleiih eins
eebrungen 1T. Damn lsgt man bic
3unss,ir einen Sopf unbcldBt iie suses
bedt sipei bis brei Wp4sna i'm Soms
merr Sugeeen nur a9t Bis sp0lf Sage,
lie, tGgli9 umipenbenb, burin liegen.
Will man iie tp9en, ioripGfert man iie
mebrtre Stunben pser iibrp Hd9t in
friidem Wafer Elm, I.bt ne bann nit
rti9li1 taitem @dIIer o1He Suls su
unbO tb4f lie laneIdm inri6, siebt bic
6uBere oaut ab, lest bic 3unee auf
Elm Brett, bebsdt ite.mit einem 5fpeiten
befdperten Brett unS ldBt iie ertalten,.
unr iie enttpebsr 5u @smiiien berihies
bener glrt als 8eildge sosr Sum9lbenb=.
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SGispaifer unblGbt iie gut abtropfsn.
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