Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1898-05-26
Der 8afomeifer.
..WaIbm.iftsr ih unb 9sbsrbIhtb. umidItnstu -
81. tpslb Elm buitig. btrJis p6rhsHl"

~ "NNN W" "HlNbs bsAob PuhWeh4
Wer iemals an ben 1lfern bes
Rbeins, nit fr0blider Gsieui9aft i'm
9raie la9erno, ben Mdiipein in ieiner
tigeniten Seimutb setrunten bat. Der
ertnnert Ii6 beiIen nnjd9rli9 tpieber,
fobulo ~ Mailiifterl tpebt", inn
bringt Der Mai nit Ieinen @%rinnerunz
gen dlemal Elm Sebnen, bas nit
Seimipeb nabe peripunbt lit. @lei9
benz @etlhen, 10 bei6eiben unb tlein,
lugt Der Dalomeiiter i'm 9u9enpalbe
aus benz 9raie emppr, bdrrenb Der
Sanb, bic i'm pfliiden ioa, 0enn gIst9
benz @ein. Der ni9t sstrunten piiroe,
bate au9 Der Walomeiiter, Der feline
8otple gu piirsen 9%elegenbeit 6etGme,
ieinen 8eruf perfeblt. llno fir ben
GbeinlGnoer gebDrt bds 8spubtIsin
ba5u, buB beibes auf beimatblider
Groe gepa9ien lit, obpobI sigentli9
Dem MofeIpein 9eraOe gu bieiem
3pede Der @or3ug gegebsn psrben
ioute. 4ber infer Hbeinipein unters
i6eiOet ii9 nun einmal BON benz
fpridpOrtliGen rpropbeten" oabur9,
baB er aud in ieiner 9eimatb etpas
gilt.
Sur 9ereituns bes Maipeins sibt
es peri9iebene Gecepte, oas einfa6Ite
lit aber bds bette, nGmli9 ben @ein
ein5ig nit 8albmeiiter gu i~piir5sn unb
dues anbere gu berI6mGben. CRIB
beerblitben, &rauIemiinSe, 9fefferz
miin3e, 8Idtter bun i9parsen Sobanz
nistrauben. Sranesni9eiben, Gitrpz
nentraut bas dues Iiub ge6rGudz
lt9e @iir5en fir bic Waibople, aber
Der RbeinlGnbsr 5is6t ben Mdipsir
pure ct simple por unb ipart ii9 bic
8otple nit gemii9ten @inlassn fir bic
Minterabenbe auf.
Gs lit ni9t einerlei, pie man ben
Walbmeifter gebrau9t. So 3. 9. perz
metoe man, ben untsritsn She'll Der
Stengel nit in ben Dein gu le9sn,
benin tie entfalten ba einen bitterert
pflanSeniaft. Der geeignet pdre, bic
9an5e 8ople gu berberben, tpenn ibm
erlaubt piirbe, ii9 benz Deine mitsuz
tbsilen. Iu9 ion man ben WalOmeiz
fter ni9t mebr beniiben, Ipbdlb CT
I9on 9liitben geSeitigt bat. Serner
trGgt es ipobl CUR Poeiis bes @enuTes
bel, ipenn man ibn felbIt an Srt uno
Stele gepfliidt bat, aber man barf i'm
ni9t frii3 anipecSen, ionbern muB
i'm einige Stunben an Der 2uft tpslfsn
lafsn, neil babur9 erit bas in ibm
entbdltene dtberii6e Ssl gum lei6ten
Gustritt bprbereitet nirb. Ser pif=
fenidaftli9e Same bieies Osls lit
&umarin. Sn bel geringerem MaBz
TAB ent9alten audi anbere @rGisr unb
&rduter bieIe SubItan3. Sic Iou es
3. 9. aud Istr, bic friI3semGbtem Seu
unb &lee bds ibnen eisene berrli6e
arpma Derleibt. Dem WalbmeiIfer
am ndbften Dertpanbt lit, Ipipeit es
bas $umarin dnbelunet, bic Spnfaz
bobne, oeren Seimatb in ben Sropen
liegt.
Im Rbein trifft man bielfd9 bus
folgenbe arrangement an: Man pfliidt
ii9 ieinen Walomeifter, unb psnn
man am 3ieIe dnsslangt lit, ftellt Der
Wirtb tpelte 8iif9el, bic porber Sc
tpmmene gepfliidt batten, Der iebt einz
setrOffensn @eIsGi9aft our @erfiz
gung, tpGbrenb infer eisener 9iiI9sl
gum Welten aufgebdngt pirb, Inn
ipGter &ommenben benielben 0ienIt gu
%ertpeifen. Man mub i'm iibrigens
aud OorIi6tig pfliiden, benin sr BARI
nt4t gepaf6en perben. gu fart anz
getpanbt, gibt Der WalbmeiIter Der
8pple let9t einen Seugei9mad unb
er5eugt SOpfi9msrS. 9as 8sreiten
oes Maineins min eben bod Deritanz
ben fein, pie ale anbsren s%aitronomis
f6en &iinite au9. gu IiiB burf bic
8ople aud ni9t iein unb f6Iiebli9
fiist man i9r gerne cine Jlaide Gbamf
pagner bei. (
Was nun ben rt9tigen 8rab bes
@iraens dnbeIanst, 10 erreidt NOR
i'm am fihsriten, -tpenn man Wein in
elm tiefes 9efdB Defenders fdiittet. BEN
Walbmeiiter, Stisle mad oben, binein
ftiilpt unb bann bon bieier GTens Der
eigentlifen 9ople 10 lanse suiebt, Bis
iie ben eepiini9ten StGrfesrab erreidt
bat. @u9 binii9tli9 bes 3uders lit
es gut, ii9 cine ieparute 2Diung gu bes
%reiten. neil man oabur9 bel iiderer
9ebt.
llebrigens lam maj audi i'm @in=
ter Maibonle trinten, benin Der Wdloz
meiitsr pirb getrodnet, in SabIetten
gepreBt un6 nit Staniol bstleibet, in
ben Sunbel gebrd9t. Sat man ielbit
9elegenbeit, i'm 81 pfliiden, 10
f6neioe man dlIo bic biden Stielenbsn
meg, pfliids i'm rein, obns Sanb unb
@rbe baran, uno Dor benz 9liiber,
trodne i'm auf einem Su9s auseebreiz
tet unb beipdbre i'm. in fleinen SGden
bGngeno, an trodenem Orts auf. Gr
f6medt bel ndtiirli6er, als Der NIT
tdufli6er Gfen5 berseitelte, neil eben
gu Der lebteren iebr oft bic obenz
ertpGbnte Sonfabobne nit bsrtpanbt
ipirb. Bel Der 3ubereitung muft man
tpie oben angegeben, erit cine
@fen5. 8e5iigli6 Der 3eit bes n3ies
bens" merle man fi6 folsenoe Rssel:
Bonn Wdi an, mo IL Minutsn esnug
1T. redne man ieben folssnben Ronat
cine babe Minite ab, ie alter bie&rduz
ter, beitO ~tiirSer folten ie aieben, 10
baB fir cine ReuidbrsbotpIs 8 Minuz