Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1898-07-07
Ittentatc a,,f oen Isaget,

Die NabrungsmittelfGlfhung in
i1rer tDdften Gpllfommenbeit i1ilberte
reulih Elm fran5Ofihergbemifer burh
3niammenitelung einer @peiienfoIge,
tpte man lie angebli9 in einem billiqen
SpeiieGaufe in paris erbaltsn tDnnte.
Die Ginleitung beitanb in elmer Suppe
aus einem Sleifdertraet, Der bur1
5insnfiisung bon 8oridure conferpirt
mar. Der oarauf fplsenbe Slid mar
bur9 bas sleide Mittel po, sydulnib
bepobrt. Den 8iidiensemiiisn mar
onr9 9in5ufiisuns bon 9upfer cine
gldn5enbe CRIME 6arbe perlieben, um
ihnen bas tduic5enbe MusIeben bes fri
i9enGepG9iss 81 terlsiben. OieSpsiIs
mar aus Sbft bereitet, bas in elmer
2oiung bon @5ulicpidure elmer fiinitliz
Gen 2ebenspsrldngerung tbailbaftig
getporben mar. gu bem &dle, Der mts
9ammelfett pber 8aumipolIIamenDl
psrmengt mar, ab man Marsarire in
Sorm bon Butter uno bas baaugebi=
rige 8rot mar nit 4laun getpeibt uno
aus Wiebl bereitet, tpelGem Sips bsiz
aemenat mar, nm bas notbige @eipi9t
81 eraielen. Oieie foItli9en Speifen
tpurbsn nit einem geg;piten Beine b,r=
untsrgefpiilt, Der feline lbDne rotbe
Sarbe einem bebeutenben 9ebalt an
6u6iin berbonfte. Gnblicb Der 2iz
1leur, onr9 ben Der alio Wib6anbslte
Die inltmme Wirfung Der genpHenen
Speilen gu perbe1ern boffte, beltanb
aus Robfpiritus. psrfiibt burh Nii=
ben5uder unb f9madbaft sema9t bur9
zines Der pielen Yrobuete bss Steinz
toblentbeers. Nuf eine S9ilberung bes
&affees muB man biaigertpeiie ber3iA=
ten. benn bic Mufadblure aller barin
entbaltenen Stoffe tpiirbe gar Su lanae
bauern. Sin 9err Be WanIoutp hdt,
fiirali9 iiber Die SGlI9ungen bss Rafr
fees in Srdnfrei9 befonbere Grbebunz
gen anseitelt. Oana9 lit ni9t einnlal
Der 0orii6tigite, Der feinen &affes als
crime gobne beaiebt, Dor erpben SAL
i9ungen iiGer. Sang serinse Sortsn
tpcroen 10 sefdrbt. baB iie ben bsHern
glei4en, unb ba5u nerben nod gpbnsn
aus Sbpn setnetet, iorglam sefGrbt
uno oann unter Die ebtsn 9obnen un=
tsraemiIdt. Wer ger0itsts 8Dbnen
fauft, Der lit gar aufsei9rieben. Sn
bieIem Sale tperben fiin1tlihe 9pbnan
aus &affeeIab bon sebadensm Mebl,
echte unb falI9e 8obnen perben bann
auiammen nit ettpas Sstt, Gipeib,
3uder unb SDrup serDItet unb erlonz
gen 10 elm bsm 4uge sefaaiees Muss
ieben. Oas Gepi9t Der griinen uao
ger0itsten &affsebobnen pirb erbo1t,
inbem fie in Odmpf gelest iperben, 10
baB iie Geudbtigteit einIausen. Gans
iAlimm aber 1T erft berisnise baran.
Der ieinen &affee ssmablen fauf., tpas
er barin alles finben tunn, lit faum
auf5uSdblen. Wir pollsn nur eirige
8eitanotbeile au nennen periu9en:
Gidorie, bic iibrisens n,eiit nod Ielblt
berfdlidt lit, Hiiben. gelbriibsn, 2D=
ipenaabn. Gideln, RoBtaitanien, 0a=
felnuB, Geiee, pflanmen, Auedenz
aras. piitaaien, Manbeln, NiiiIe. De
pfel. 8irnen. @rbien Dermiiht, gemobz
len, serDftet. nit etpas tpirfli5em
Raffee Dermiiht, unb Der ehte semabz
lene aaffee 1T fertis. Nsulih ipurbe
in 6ranfreid Elm Mann beitraft, Der
ieinem aaffee iosar semablenen @tein
5ugeiebt bate. Man9e Gabriten r,i<
fden ben Rebribt ibrsr Waarenrdums
BEL, 10 bab bas fertise probuet, bas
unter Be5eidnung rgafe be Iure" ber=
fehen nirb, eiren rent feinen Sc
Ichnacf beiiten uub.