Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1898-09-17
XIV

AAv
Jacques await fait de tres bonnss af-
faires pendant les premiares semaines,
mails II fut obligs ensuite de baiaser ses
prix.
Dailleurs, Ia Vallse Rouge cessait de
prospsrer. Quelques mois auparavant,
on await decouvert nn flon dor tres ri
che dams un vallon sloigns settlement
dune dizaine de ieues, Oh l'eau SO trou-
vait en- abundance, Oh 10 fertilits du sol
facilitate une colonisation rapide. Deux
compagnies puissantes avaient dsja en-
trspris des travaux considerables pour
Pexploitation des nouvelles mines; in
g6nieurs, ouvriers, industriels, nsgo-
Giants , venaient de partout.
Uns vile sortait do terre ct poussait
81 vite que Pon ne reconnaissait pas les
rues on Pom await passs huit jours plus
tot. Ellie await reeu un nom plein de
promesses Gold City.
jacques y arriva temps pour choisir
IN waste emplacement an coin dun
grand boulevard ct du square central. II
decida de s'y etablir tout de suite.
Un apprenti resta charge de soutenir
la renommee de P6tablissement de Ia
Vall6e Rouge.
QUAINT Cardagnac, il deviut l'associs
de son patron-et provisoirement Far
chitecte de Ia communaute. La forat
voisine lui fournit les matsriaux dune
construction qui fnt son chef-d'euvre,
car les diffsrents styles s'y mslangeaient
avec tant de bonheur que les PEASANTS,
venus des cinq parties du monde, s'ar-
rstaient tous pour Ia ,regarder, chacun y
retrouvant IN souvenir des monuments
de son pays. En- deux semaines CO fut
termin6. Dams un angle etait Ia patisse-
rie, on Ia GAZETTE normande acquit vite
une reputation incontestable. Au GEN.
tire, on installa un restaurant assez con.
Portable.
C'est que jacques voulait utiliser IN
talent quill await decouvert chez son as
socie-un talent naturel, inne, don't le
Gascon n'avait jamais parls qn'avec mo-
destie, ce qui etait extraordinaire de 50
part Jacques pensa meme quill await
Ia IN fait d'atavis, ct que parmi les an
cstres don't s'enorgueillissait Cardagnac
devait SO trouver un cuisinier de renom.
Depuis quill vivait avec son compatriote,
celui-ci apportait toujours an moment
do diner quelque composition savante
on originate, IN de ces plats qui laissent
dams PANE du gourmet la suave impress
sion Dune journse de printemps. Et
celia a la Vallee Rouge, on le diable lui-
meme n'eut pas trouvs grand'chose 4
cuisiner.
Ce fut au nouveau restaurant qu'eut
lien le banquet offert 4 propos de pinau-
guration de la principale mine. On peut
croire quill n'eut rien de banal. II ajou-
ia meme une date memorable phistoire
naissante de Gold City.
Mais le grand success fut pour une sa-
lade de legumes due an talent de Jac-
ques ct don't ceux qui en- gohterent ce
jour-la parlent encore avec emotion.
Cardagnac fut meme un pen jaloux.
Jacques etait deux on trois fois ba-
chelier, licencis en- droit, etc. De tout
ce qu'on lui await enseigne, il ny eut
que ca science culinaire qui lui fut de
quelque utilize, ct ce n'stait certss pas
aux professeurs du college quill la devait.
On salt comment il await appris faire
Ia GAZETTE. Quant d la salade, c'stait
dams IN pique-nique, en- plein bois de
Meudon, un jour on il s'6tait fait le SER
vitsur Dune eharmante personne... qui,
tres probablement, ne lui await pas dom
ne dautres cages de sa tendresse. C'est
peut-stre cause de celia quill await 81
hien gards son souvenir-au milieu de
tant d'autres, fnis, disparus, evapores,
comme ces parfums don't, apres quel-
ques ionrs. il ne reste rien.
Sill. il reste une tache, quelquefois.
Pendant les mois suivants, Ia renom
m6e dss dsux assoei6s ne iit que s'ac-
Is ~. - - a