Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1898-12-22
Eanpipi tbfNai itltdjss.
g n I d biere.

Aniern groben Wiebmdrtten: Sc fetter
bas Wieb beto before preiie. Dies
bot ii1 gednbert. Menn banlals bic
5hrDeine refine ssettflumpen {ein mug
ten, 10 bab nur ipenig Gleiid ppn benz
Sbiere als Ro9fleifh pertpenbet tperz
Den tonnte, 70 molten bic 5tdbter
beute nie1ts bapon tpiifen; tie tpollen
mageres unb ,burhDahlenes "Sbipeiz
nefIeii9. DaFelbe tit nit benz fetten
Minbpie1 Der San; in friiberen ,Subren
batten bic Gbiere iibermdbig piel 5als,
beute perlangt man fhDn burdpa9=
fenes Glei5h, in bem Die masern5tiide
nit biinnen Jettlagen abpe91eln. lln=
iere 5arner haben dber oft bie1en
We9fel nicbt gu ibrem @ortbeil be-
nubt; es finb mande unter ibnen, bic
aud beute nod glauben. ie fetter bas
Wieb lit. beito beFere preife brtngt es.
sic iinb bonn nibt Denig erItaunt.
ipenn Der 8iebbGnbler ihnen ni9t ben
b09Fen Marttpreis fir ibre Sbiere
aablt, bic bod nah ibrerMeinuns lti9t
fetter unb beTer Iein fDnnen. @ollte
elm 2eier i'm 3tpsifel fein uno elau&
ben, bab bas fetteite 0ieb am besebrz
teiten tit, 10 lam er fid beim Niebtdu=
fer unb bsim @1ldhter in Der @tabt
jebt f1nen bon benz @egentbeil iibers
aeusen. Mber niht nur in unferm
2anbe min man bas iibermdbig fette
Wieb ntbt mebr. au9 i'm Musfubrbanz
Del madt ii9 biefelbe NiAtuns seltenb.
Maren friiber @tiere pon 160O-18OO
6funb in beiben Idllen bic eeIud=
teiten, 10 siebt man beute Iol9en BON
13O0-140O pfunb @etpibt ben 8or=
Sus; uno belonbers fir ben Weibz
na6tsmarft tperben bie1eMrt @9la9t>
there se1ubt. Ger Sarmer, Der
Stiere ndfet, gebe alfo tpobl N4t,
baB ct niht iein tbeures 9eu unb feiz
nen Waais in bic Sbiere berfiittert,
Inn rc1t f9nere Stiide auf ben Marft
brinsen gu fDnnen; bort finbet ct aber
aus, bab er r,inbeitens einen Monat
gu lange sefiittert unb bas Sutter bisz
Ter 3.it 10 gut pie ipeggeporfen 1T.
Die S9peinepreiie iinb niebrig,
obtpohl bic 3ufubr gu ben sroben
Marttpldben ntht befonbers fart it,;
bic Garmer Der Mefitaaten l9etnen
aus syurdt por gbolsra ibre Sbiers
friibaeitig Dertauft gu baben Die
5plse TT bapon setpDbnli9, bab Saz
nuar unb 5ebruar beHere preile auf=
tpeiien. Da Mais fait iiberan billig
1T, 10 fommt Der Sarmer lei9t in Ber=
fu1ung, 1etne S9psine rei9li9 unb
iiberfett au mditen. gr bat aber Bel
folder Jiitteruns burdaus teinen
8ortbeil. Sunge SApeine i'm Mlter
npn 10 Mpndten Iollten nibt iiber 200
pfunb piesen, biefe Sbiere bringen bic
beiten preife; Is Waonate afte
Sdpetne follten elm @epidt bon
1910 pfunb baben. gs tit pobl
ri9tig. Die i9peren unb iebr fetten
G6peine perDen ni9t auriidgepielen,
tpie ettpa iibsrfette Stiere unb brinsen
au9 ni9t niebrisere preife; iis geben
als iogenannte .,2arbers" Sir ben
5armer aber lit bod Die Srage gu Be-
riidfidbtigen, ob Bel einem 3OO-4cO
pfunb 59tperenSbier. bic lebten 100
$50 pfunb nidt mebr foiten als bic
eriten 200 pfunb. Seber erfabrene
5armer lpeiB, bab bic Sbiers in Der
eriten Ma5l5eit am 19neQiten uno
lei9teten, al1o audi am billig1tel1 mdz
iten; bab bagegen in Der lebten periobe
Der W}ablSeit, ooer ipenn oiele gu lange
anbdlt, bielelbe 6uttermaKe nod ni9t
1 pfunb Gepi9tsaunabme berborz
brtnst, mo friiber 2 pfunb eraielt
tpurber; B. +. nit anbern Morten, fo-
itet anfdnsli9 Elm pfunb 5leif9 bem
Garmer 2 3 Gents, II foitet es in 81!
LANCER Mablaeit aulebt 46 Gents.
$50 bleibt ba 1ein @etpinn, penn er fir
bic lebten bunbert pfunb 4-6 Oolz
lars in .5utter be5ablt, a6e- nur $3.75
beim 0erfauf erhdlt9
Mir biirien au6 nibt iiberIeban,
bab mon in europa un1ere 5lei19z
tpaaren niDt aus 5reunbf9aft unb
Woblpollen gegen urs fauft, Sn al
len 2dnbern briiben berr1Gt Dertedter
Dber offener Miberipine gegen unIers
Maaren uno nur Die Notb bort Dffnet
uns bic Mdrtte; finben 1ie bann aber
irgenD ettpas an unferen 6lei1dnaaren
aus5n1eben, 10 geibiebt bas nit tpabe
rer Quft unb bic preife tperben 10 tpeit
berabgebriidt, tpie nur mDsli9. Das
tit natiirli4; an uns aber tit es, biefem
Mibertpillen Iopiel ipie nlDslib, Grunb
uno 8oben gu cnt5ieben babur1, bab
mr. bas liefern, mas un1ere Rdufer
briiben ipiinf9sn unb atpar in tabelloz
fer Meiie liefern. Da5u geb0rt auh.
bab nnfere 5hlacDtt1iere ,libi
Gdmal5z unD salsflumpen finb. Srii-
ber paren unfere SAlahtbausbelibel
Dieien WiinlAen segeniiber biiben uni
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