Illinois Staats-zeitung., 1898-11-16
6efrorenes Obft.

Jta9 ben unterfrl6ungen BON prpfeFor
Or. WuQerzS burgau leiOet gefrprenes Sbft
oann am tpenigiten, tpenn man bafiir Iorgt,
baB es re3t lan9iam auftbaut. @r tii6lte
5rit9te Der gleiben Sorte urh bon elei9em
ReIfegraoe unb bon mDgli9it glei9er @r0Be
gleid3ettig ab unb bruGte ite langfam gum
@efrieren. 9ierauf fam elm She'll in lauz
tparmes Wdfer, cine apeite partie in @a1z
Ter BON 80 @rab Sabrenbeit, cine brittle tpllr=
be an ben Stelen in einem ettpq So 9rub
parmem 3immer aufgebdnst unb elm bierter
Shell in gleiber Metie in einem &aume bon
80 @rab. Die @rgebnife puren tura fplgenz
De: 8et 9emperaturen BON Al Bis a. 9rab
blieben bic Observation-Disclosures Sorten unz
bef4Gbigt, gang glet9, pb bas Muft6ouen
langfam pber f9nea ppr it9 ging. Sci emf
pftnoli9eren Sorten Dber audi fpl9en nil
acknowledgement, bic in Der 3eife 19on
ettpas borgei3rttten naren, 5eigten bur9z
eebenhs MIR bic in tparmem pber faltem
Wafer aufget6auten 5rii3te S9Gbigungen,
tpGbrenb bic in falte poer parn1e 2uft
sebra9ten u gertnge Dher gar feline
na4t9eiligen 5olgen .ertenntn lieBen.
8ei no4 empfinoli9eren @remplaren
e~rpiefen iA bic in parmem pber
tultem @afer uufget6auten Srii9te
als polffommen %getOOtet, bic gum Nuft6auen
in falte unb marine 2uft gebra9ten basegen
meift nun tbeilpeiie be19Gbigt.
8efrOrenes Sbft lit alfo ni6t INNER Derz
loren, fonbern fam, ipenn bic &Glte ni4t
au groB mar, tpieber auftbauen unb boQItGnz
big gefunb bleiben. 8ei boben &Gltegraben
gefrorenes Obit lit bugegen b~plitGnbig berz
loren unb fam bur9 fein Mtttel me6r geretz
tet perben. 3mii9en hiefen @ren5fGqen
gibt es nun audi folAe, in tpelhen man bur9
ri4tige 8ebanblung slr &ettung Oes Sbites
beitragen fam. Spbalb man bemerft, baB
bas Sbt g~efroren 1T, foate mar basfel6e
fpfort eripdrmen, bamit Der @efrierfortgang
ni9t tpeiter fortT9reiten fann, benin ie mebr
Sis ii9 in Der Sru9t gebilbet 6at, be1tp
grOBer ift bic @efubr. Sas @rpdrmen aber
ion mOgli6it langfam ftattfinben. 9as
untertdu9en in faltes Wafer pber l~1ebergie=
BEN nit Iol6em fi6rt cine f9nene @rpGr=
mung .berbei unb lit bes6aGb entgegen Der
bielfa9 berrfdenben &nit9t gu berperfen,
4us slei9em @runbe 1T bas 4nsretfen nit
tparmen SGnben gu bermeiben. 53ubem itnb
gefrprene Srii6te gegen Druid 1e6r empfinbz
li9. SIT es mDglid, ben 2agerraum balb
etpas gu erpdrmen, 70 ldBt man bic Srii9te
am beiten Iiegen, unberenfals brinst man
tie unter @ermeibung iegli@er parmer 8es
rii6rnng unb obne Druid in einenH tpdrmeren
Baum, mo iie 5ugeoedt lanaiam auftbauen
t01nen.
6at man bur9 einen @erfu 9 feftgeite1t.
baB bas Sbft bur9 langfames @uftbauen
It9 ni9t me6r retten lGBt, 10 berfuht man
basfelbe m0gli9it LANCE bur4 &iiblbalten
in sefrorenem 3ufanbe gu er6alten utnb aGz
mGblt9 gu %fpnIumiren, Merben gefrorene
iMepfel ms WaKer 9epprfen unn iofort ge=
fp9t, 10 perto9en Tie tpie gefunbe unb baben
audi ben @ef9mad BON fol9en. 2GBt man
Tie aber 5uerIt auftbuuen unb einige 3eit an
Der Cuff Giegen, 10 betOmmen fte in 6Olge
6emtI6er u~mfebungen einen etgentbiimliz
ben 8eigeI9mad unh bas 8erto9en gebt
peniger gut BON f~tatten.
Sinh grDBere 9piten gefrorener Nepfel
gu berpertben, 10 perben Te am betne Dor
benz Nuftbauen bermoftet. @ef9mad unb
0ualitdt berartis bergeiteGten Sbfpeines
nerben burb has @efrieren in teiner 8eiie
beeintrd9tigt, fobalb man bur9 @rpGrmen
bes Moftes unb einen 2agerruum bon So
Bis SO @rab Sabrenbeit fir bas iofortige
ginIeben elmer frGftigen @dbrung iOrgt.