SuÌˆd Dakota nachrichten. (Sioux Falls, SuÌˆd=Dakota) 18??-1900, 1898-02-17

pteHeltI UHIu1 lUelCDe DIE U(plISlt uus
fIieBen tDnner. Die erfte &GiemdfIe
lit BON entI9iebenem @dare9ebalt unb
tpenn man beibe mif1t, bann tretel
&eime in Sbdtigteit, ipelbe bas benl
5tilton eisene 4rona erSeugen. Sn
biefem 3uitanbe inuB Der &dfe gefaI=
sen ilnb in bic getpiin59te Sorm ge@
brd6t tDerben. ssSn 8 Bis 4 Sd9en
pirb Der &die BEL elmer Semperatur
BON ca. SO 8rdb feft 9enug, i'm dlletn
au fteEen, unb bdnn i6lGgt man ibn
feit in gdlicDt, tpprduf man i6n gum
&eifen tpegtbut. Der GeifeprD8eb ipirb
beIAleunigt, pern man Die Senperaz
tur hdlt. Sds Reifen fdnrt iibrigens
ber3Dgert iperben, ipenn man bic Senl@
peratur rebucirt, benn in rtiebrtger
Semperatur drbeiten bic 8atterien
1id3t.
Ser bldue itdIieniI1e @DrgonSpla
ptrb aus getpDbnli9er &u6mil1 beretz
tet. @ie BEL benz Stilton fteIlt man
atpei GdIemaIien Der llnb bringt bieIe
5uIammen, ipenn bic cine fat unD Die
anbere marin unb frif9 iit. Die
Mtil4 BON etnem Sage tpirb auF cine
Semperatur bpr 80 bis 85 @rdb ees
brabt unD bann 2ab bin5u9et6an.
Sds Sab tbllt man in elm Stiid 9eug
unb preBt es in Die MiI1, ipprduf man
tii9ttg umriibrt. @enn Die MaiIe gez
ronnen 1T, f9netbet man lie in 7ebr
fleineS StiidGer, tbut bieTe in Elm 9tiid
3eug lnb 6dngt Das 8an3e iiber Rd9t
an einen 8alten, bamit Die Molfen
abtrDpfen. Die Semperatur nuB S!piz
f6en so unD 65 Grab Iein. 2lm fDIz
genben Mprgen tpirb frif1e &ubmil9
in berfelben @etfe bebanbelt. Die neue
Maife 1T tporm, fiiB unb feudt, ipGb=
rcrlb bic bom DDrigen Sage tdlt, trpz
den llnb lei9t 1Guerlic6 1T. geun t6ut
man bic Maffen in cine syprm, dIs
tpelAe irgenb elm 9pl3z pber Metallgez
fdB Dienen fam. 9uf ben 8oben
fDnmt cine S6i9t Der friI9en, tparz
men Maife, Dann folgt cine Gage Der
Wfdffe pom Sage pprber linb 70 fdbrt
man fort, bod muB cine S9ttbt Der
tDdrnlen Maife bas 9an3e bebefen.
8etbe MoTen reagiren nun auf eindnz
Der. Ra6 atpei Sagen falst man bic
Sberfld9e griinblt9 nit febr fetnenl
Sdla lnD bds Sal3en fpirb 2 Biz A
@oden lang fortgeIeBt, nobel bas
@al3 an ben @eiten tii9tig eingerieben
pirb. 3eigt iib Der blaue 99immeI
bann nicbt, 70 tptrb Der Safe nit me-
tallenen Speilen Dur9ifo9en, nm Die
2uft su5ulaFen. sSSn Stalien ldBt
man ben 8orgonsold Darduf in SDb=
len reifen, dber man er3telt ebenIo
| allte Refultate in eirem fii6Ien &eller
BON 55 8raD. Der &etfeproceB Dduz
ert 4 bis 5 Mpnate unb in bie1er 3eit
betpmmt Der &die nq9 chamber einen
bunfeln f9nammdrtigen, einen tfef
rotben unb blauen S1immel.
gu ben beiten importirten 3dfefors
ten geb6rt ferner Der @erpme ooer Sc
rabmer, Der aus ben 9oaeien fpmmt.
lin biefen ber3uite[Ien, tpirb Die friI9e
&ubmild6 fpfort gum 9erinnen gez
brant. inbem man Spei @Bl0Ffel gut
/ aerfeBtes 2ab in so Quart Mil9 tbut,
iporduf man bteIelbe cine babe Stune
| be aubeft. Damn tptrb bic MaiIe ger
| f9nitten unb bic MDIten tperben abges
/ fonDert. Nun f6Dpft man Die Safe
mafIe beraus unb tbut tie in cine bDl=
i Serne sSprm, Die aus 5tpet, in einanbe1
pafenben 9Glften beItebt. Die unters
| Sdlfte iit Dur9bDbrt, 70 baB Die Mpla
| fen abflieBen t0nnen. Nd9 u @tuns
ben entfernt man Den oberen She'll
tbut einer neuen an feline 9telle uni
Drebt bas 9dn3e I'm. eSn bieier @eift
tperben bic Mplfen pDll1tGnbtg entfernt
| unb dbgetrDdnet unb tpd1renb bieIes
| 8rocefTes muB bic Semperatur &C
GRAB betragen. Damn ipirb bic Sber.
flG1e bes &dies an jebem bierten Sage
oeiaI3en, Der &dIe feibit ipdbrenb Die:
| Ter 3eit an iebem Sage mebrmals ir
@afIer qetau9t unb nit einem frDde.
men 3appen abgetpiI9t. 3etgt ft9 teir
G9petB me6r an Der SberflG9e. banr
brit9t man ihn in Die Srpdentummel
unb stpar tbut man i'm ipGbrenb bic.
fer geriobe in offene &iiten, bic mi
einem Stiid 3eug bebedt tperben, I'm
5taub unb sgliegen fernaubalten
Sierduf ldBt man fie in bunfeln, fiib.
len &ellern polenbs reif iperben, mas
etpa 3 Bis 4 Monate bduert. 5pllt'
bic Semperatur gu niebrig fein, Il
muB ber&Gie gelegentlt6 nit tparmen
@uiTer abgetDaf9en per6en; lit iie 81
bod, 10 befpribt man i'm nit talten
8qiTer. ssSn biefer @eife funn be
&eifeproceB genau geregelt tperben
@tipds iiber 8 Quart Wtil9 geben ell
8funb @erome adfe.