Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1897-09-02
Siir ote 8a6e.

She'll Wahsr Suieben lam. tuerben
nit eini9en Stiid9en 3immet peer
aebn Bis Sp0If Stiid fein seitoBenen
bittern Wanbeln uno etipus 3uder
gum Soben sebradt, bunn Sfpsi se=
bdufte GBlOffel ppll CUTE Stdrts pber
reidlih elm 8iertel pint feinites Mebl,
pel9es nit etipas Suriidbebaltener
Wfil9 angeriGtet porOsn, bineingegez
ben unb unter fortlpGbrenOem Riibrsn
etipa sebn Minuten seto9t; BEL 2lnz
penbung BON Stdrte brau9t bic
Supps nur einigemale aufSuipallen.
Damn ipirb bas n0tbise Sal3 uno elm
big 5pei Gibotter gut our9seriibrt
unb bon bem in5pii6en nit etipas
| 3uder gu redt feitem S6nse geiblaz
senen Gitpeib Don bier Gtern SlOb9en
auf bic Suppe gelest. tpelde man nit
| 3immet ilnb 3uder beitreut, porauf
bic Serrine raid sugebedt tperoen iou
Bel fpariumer @inri9tuns tann man
bic @iootter 5uriidIesen uno bic &I0bs
den BON iibrig ssbliebenem @ipeiB
MAIDEN. OieIe Suppe 1T talt ebenio
unsenebm als fpdrm.
SdmmeIbraten m | R q b m.
Gine Seule ooer Der Riiden piro ges
tlopft, ab9ebdutet, seIdlSen uno in
cine Yfanne nit tp9enoer Butter gez
Iegt; man giebt bier bis flint SdalOtz
ten, einise Rslten unb pfeffertOrner
binsu. siebt na9 unb nu4 elm pint
Iiebenbes Wa6er an, betrGufelt bas
Sleiid bdufis nit Der Sriibe unb Idbt
es 10 cine StunOe braten. SIT Souce
unO 5Ieii9 gelblid setporben. 10 be-
giebt man ben 8raten ldngiam nit
elmer Safe 9utem, iiiBem Rubm. gfad
@erlauf bon 5tpei Stunbsn 1T oas
sSleii9 gar unb braun gepprben. Ioz
bann f9Dpft man bas 6ett BON Der
Sauce, Ieibt bisislbe bur9 unb ierpirt
iie srtra. = Sebes @emiiIe, iolpie
&artoffeln pber 9riestl0be pufen pprs
trefflia bu3u.
@ebadener 9lumento bl.
Sn SaISipaTer ipeiebgeto4ter uno abb
9stropfter 8lumentDbl pir0 nit nu9
untsn geri9teten Stislen auf eiRe
S9uheI, pelde bic 9iBe pertrdgt, ses
i1i9tet uno nit elmer oiten Saute
iiber8peen. gu bieier nimmt man elm
babies pint Aabm, 300 8ran Butter
unb Stpei 20ffel Wlebl; nd4bem oies
gut iiber benz Ssuer abseriibrt tit.
piirst man nit Sula unb UtustatnuB
unb sitbt nit Sipei Gibotter ab. gtit
bieIer Sduce beftreidt man ben Sluz
mentobl, itreut nod geriebene Semmel
unb = 70 man bat = aud Parmeianz
tdie barauf, siebt Sutter ouriiber uno
felt bic S9ifel auf einem Oreifub
in ben Diem. 9prt ldbt man bis CUR
&ruite baden unb ierOirt bic Speiie
nit bem 9raten.
MebIt16BeSu Obf. (aranz
tentolt. - 3utbaten fir cine Perlon.)
il llnSe trii9e Butter. 6 GBlOffel
Wtil9 unb cine tlsine priIe SaI5 iperz
ben SuIammen auf9eto4t in einem irs
benen SDpfden uno Johann lansiam
2 lln5en Wlsbl binauseriibrt, bis ii4
bic D{aIIe I90n dbIOIt. gtuaoem oiez
ielbe ertaltst lit, riibrt man Elm @i,
i25 Gran feinen 3uder uno einen ball
ben SbeelDffel Gitrpnen5uder oarunz
ter. glun iti9t man nit einem in foz
6ences SalSpaNsr 9etau4ten gbz
l6ffel Sl0be ab, tp4t bieie in bemiel=
ben 8 bis 10 Mtinuten uno nimmt lie
pprIi6ti9 nit bsm S9aumlOffel berz
aus. Wlit gefo9tem Sbit ierpirt, munz
ben fie faft iebem &runten, oa lie iebr
lei6t unb gut peroaulid iinb.
4pfe1tI9lein. Wlan nimmt
brei Gbl0ffel pou Wtebl in cine S9ui@
ieI, fiigt einen Gbl0ffel pOn 3uder bel.
ma6t einen ni9t 5u OiiHnen Seig, giebt
stpei gu S9nee seihlasene @ipetB uno
einen GblDffsl pOu OlipenOl oa5u.
I6neibet quite 8adGpfel in oiinne
S6eiben, siebt ettpas 3uder, etnen
20fFel bon &irI9pdfer poer Bum
busu, tau6t bic Qepfel in ben Seis
unb badt Iie in beibem S9mdl5 redt
lanafdm I66n gsIb; bunn peroen lie
ouf cine platfe nit elmer llntsrlage
ppn papier gelegt, nit 3udsr unb
3immet bsitreut unb parm gu 2ti4
ssgeben.
gbeebrpt. Man riibrt Elm 8ierz
tel 9funb frif9s Butter idaumig uno
oiebt Johann brei 9isrtsl Pfuno feinen
3uder ba3u. ga9 unb na4 mengt
man bier ean5e unb spei GigeIb in bic
Wlaie nebit $50 9ran feinem 3tmmet
unb $50 Gran SirI9boniula. Ra9'
benz nod II pfunb Msbl bineinge=
lpirtt iino, pellt man in portionen,
nidt au biinn, biibi9e 5ormen aus,
beitreibt bieie auf bem Yudblea nit
gieelb uno bGdt bas Sbeebrot in 9us
tenn Diem. Wlan erbGlt 70 bis 80
Stiid zines sutsu. aussisbigsn giadti=
i4es.
aGfeteiIdsn inb Elm in Sd4s
len beliebtes, bslitat f9medenbes, gss
bGdartiess @eri6t. dbnlid ben plins
fen un6 aartofislpuffern. bas man
iotppbl parm pis talt gsniebt. Die
MoiIe beitebt au brei 8isrtsln aus
MltldtGie ober ioeenanntsm Quart
unb au eiuem 8iertel aus seriebenen.
aetod5ten aartoFfeln. Wiands nebmen
bon beiben elei9piel unb tbun no9
.ttnns 6efs hnsu. 8eiDss piro NIT