Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1897-09-16
Siir Die &iiGe.


unb bGmpft lie in Butter nit 3pies
beln, 2au6, @elberiiben, SeIlerie uno
peteriilis. sibt bunn WiebI baran. rOs
itet es selb, fiilt iorgfGltig JIeil4briiz
be na9 unb sibt beim 4nri9ten iaure
Sabne unb gerDitsts Semme!tanittsH
baSu.
Ruben NIT Sammels
fleif9. Gin gutes Stiid 9ammelz
fleiI9 bon Der &eule poer oem @orreez
itiid ipiro geipaiden, NIT Wader uno
Salo SuseieBt. gum Eo4en 9ebra4t,
abgei9Gumt unO alpei Stunoen lang
lam 9eto9t, 10 bab es beinabe pei9
1T. unterbeFen lGbt man sei4Glte,
in lGn1li9e Streifen geI9nittene Riis
ben in iisbenbsm Waher uufipauen,
IGBt iie ablaufen. tbut lie gu oem
sSleiI9 unb fo6t iie in Der Srii9e
pei9. 3ulsbt madt nun cine Wtebls
I9p:be an bas Semitic uno 9ibt bass
Ielbe nit benz Sleiia auf elmer Platte
gu Slid.
&albsIeberf 10 il T Il d n. Sine
balbe Gdlbsleber tpirb nit benz gletz
den 9elpi1t Sped iebr fein gelplegt,
alsbann fiigt man Pfeffer, Sal5, ets
mas seriebene Wtustutnub. sinen ball
ben Sbeeloffel boil Waiurun unb elm
babies Yfunb geriebenes 8eibbrot
binSu. Dom S9lGdter beprgt man
ii6 oiinnt S6tpeinsbdrme, fpte Su
Saucis9sn, fiebt na1, OBJ iie guns iau>
ber iinb, Ipiilt iie nO9ma!s gut uno
fuGt iie nit Der 2ebermuhe ni9t gu
feR. glun tbeilt man iie our4 @bblns
ben in tleine 8irft9en. Sardti9t
bieIe einisemal. bamit bic 2lft tnta
pei6t, uno lGBt iie .inige Wtinutsn in
tohenpem Wafer sieben. iinb iie abs
aetiiblt, beitrei9t man lie nit 5srIahss
ner Butter unb r0ftet lie nod etipG
sebn Msinuten auf benz Roite Ober bra'
fet Iie in Butter bsIlbraun. Olele
WurIt6en eignen iih porSiislid als
geilaoe au S6pten 2eipSiger Muerlet,
Spinat etc. 9leiben Wirit4en Slls
rid, 70 tann man bieielben talt fir
ben glbenbtii6 peripenben. iie pcrosn
nit elmer Ssnfiauce ober audi nur
Senf isrpirt unb munOen ous9.Seid9'
net.
&aGbsfuBfatat. Bier biz
flint Salbsfiibe fperben in WaHer NIT
Gala, 3piebel, @urselpsrt unb Ses
ipiirS tpeibsetp9t, auseebeint unb oaS
ssIsiSh in fleiue gDiirfel ober S6eiben
deIhnitten. gtun mengt man bds 9ez
ihnittene nit gutem Oel, Gfiig, fetns
oebqdten @&alpttsn. Yfeffer unbSai3.
Slud3 ettpos Senf paBt portreffli9 ba.
au, unb sibt cine quite absnbipetis init
neusn &artoffeln.
g dpabif6e SI6Be Mlan
Iclneibet brei Bis bier altgebodene
Wtunbbrote ober Gemmel in tlstne
8iirfel, iobann 8 lln5sn Sped .ben.
fans. y1un badt man ettpus 3piebel
unb 8eteriilie fein unb rOfet ales IN
tpenia Butter. 9a9 bem @rtalttn tu9t
man bier @ier, Sala unb ettpas Wttl9
bin,u unb menst sulebt 70 piel Wtebl
binein, bah man einen feiten &loBtetg
erbdlt. csn Febenbem Salaipaher tper>
ben ruube pber GGnglih geformt.&loBe
oetodt unb gu 9adobit ober ssbei5tent
5IsiIA ierpirt.
9alStuden Sum = pee -
9lus einem suten 8ldttertei9 rout man
eiuen biinren au9sn aus uno lsgt tbn
ouF Elm gleeh. Wlit Der Sab.l iti9t
man mebrere Wale binein, beitret4t
ben Seio nit 81, ftrsut &iimnel uno
Suls barauf unb bddt ibn idOn 9elb'
Reispubbing. Nan to4t eiI1
babies Bfunb setpaiasnen uno blanz
6irhn gfeis in .in.m Quart WttIp
NIT 81 ilns.n frifdsr Butter uno elmer
0riIe Sals laneiam re4t fstt uno
bid. Bum @rtaItsn i4iitt.t man ol:
mai, in cine 66iiFel, psrmtngt ole'
{elbe Ipbann nit 6 Gibpttern, Der tetn'
aetpi.aten S9ale elmer Gttrone, ell'ef
| SanoSou @ultaninsn uno tIstnluurfs
Tia oefhnitt.n.m gitrOnut. 3uleBt
oibt man ben ftif eef4la9.nen S9nee
Der @ip.ibe basu unb fiiut bic Wtane
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