Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1897-01-21
Sur Die Slide.

ipirb sepuBt, fosGeid in Wleblpafier
geporfen, oarin 9epdi9en, in Stiide
bpn etpa einem s3on geihnitten uno
in rei9li9 iiebenbem @aIier, benz man
etipas Sala. Webl uno elm Stiid
Butter Suiebte, pei9 9eto9t. Orei
Quart belle SIeii9bribe tO6t man
$3.50 Minuteu nit bier Gbl6ffeIn
ppI in einem 8iertel pfunb Butter
sei9pibtem Mebl. oiebt ie nit bier
Gibottern. tpel6e man NIT brei @Bs
IDffeln boil iiibem Rabm perquirlte,
ab, lest nit einem S4Gumer raid bic
S9par3ipur3eln in bic Suppenf5ale,
fiigt 5drcetIOb6en binod unb ri9tet
bic Suppe bariiber ar.
@ebinfete S4peinss
rDtI9en. Man i9neibet bon benz
S9lesel zines junsen, ni9t gu fetten
S6tpeines II 3on breite unb eben
fol9e LANCE Stiidden ab. tlopft unb
falat Iie unb mif9t nit feinsetpiegter
Salbsleber. Damn ront nan bic Stiida
6en, beItreut tie suiammen befeitigt
bas gnbe ieber Roulabe nit einem
fleinen SDIS6en, 9ibt Butter in cine
Raferole, 3piebef unb ettpas 9elbs
riibs, biinitst fie unb stebt etfpas
TleiI1iuppe gu. Denn bic Houen
unten sefGrbt iinb, tperben iie umges
ipenbet, bic @auee furS einsetodt nnb
bic SDla9en entfernt.
9GnfefIein. Sas 9GHietlein
tpirb nit etpas 3tpisbsl uab onberem
Wuraslpert tpei9 setOdt. Cine 8iers
telftunbs Dor benz gfen siebt man bic
9riibe in einen dnberen Sppf, nno
tpenn fe nieber fodenb 1T. perben
(auf bas &lein elmer Sans unb fir
bier psrIonen eerednst) brei @Bloffel
Mebl, in ettpas faltes 1aHer sequirlt.
bineinsei9ittet unb nit einem seitri>
denen Sbsel0ffel DOl setrodnetsm
maipran iinb 10 piel gFtg, als man
liebf, barin aufgetp9t. @eiGdlte
Gartpffsln tpsrben etpas rei9li9 tpeid
eetp9t, gut absebampft unb In Der
Raioranbriibe nod etpos aufseto9t;
es i9medt gut, Denn bic &artpfeln
babel etpas 5erto6en.
Srtfb Stem. Don einem fHDs
men Sammelsriiden i9neibet man
Stiide tpie Goteletten, tsbrt ie in Wtebl
unb Gala nm unh legt eine S9i9t
bapon in cine Pubbingfprm. Nun
aibt man ettpas ganSen Pfeffer, 3fpte'
beli6eiben, 2orbeerbldtter nno cine
S6i6t robe, in Sdeiben gei9ntttene
aartoffeln binsin. bann tpisbsr Ses
mira unb SleiI9 unb 10 fort, bis big
ssorm gefiiGt lit. Sum riibrt mo oas
iibri9e Mebl unb Sals nit Baiisr
uno atuei S9eelDffefn bon aufselDitem
sleii&ertract an, sieBt es tn bic
| Torm, f6liebt fe fsIt unb fo9f es dtpei
Stunoen lang. 9as berfO9te @afer
muB INNER na9gefiiIt tperben.
Gisbein n 9 elee. Die Sis
beine pGfert man iiber Ra9t elm, ieBi
fie bann nit @aFsr gum &oden.
idGumt gut ab, fiigt gu benz Waffer
einiae 2orbeerbldtter, 9etpiirotorner
unb Iopiel NeineHis binau. has bic
8riibe einen ansenebmen fGuerltd}en
9eSdmad erbdlt. Damn ldbt man
bas Jleif6 gut sussbedt lansiam
pei9fo9en, nimmt es aus Der Srhee,
e~nifernt bic &noden unb lsgt Is in
mebrere f!eine Gormsn ober Sldier.
Sie 8riibe pirb nod etfpas etuge'
fp6t, bur6 elm Sud- s.sofen unb
iiber bic Tleii9itiide sefiilt. gfnd3
benz grfalten iernirt man bds 9eies
nit ACKNOWLEDGEMENTS.
&nrbtspuree Iepfetn.
Ginen tIsinen 3iirbis f9neibet man
in Stiide, entfernt bic &erne uno Ja'
fern, f9Glt bic CRIME S4ale ab, thnet'
bet bic Stiide in Wiirfsl unb todt fs
in DaNer, bis iie ii9 rpei4 anfiihlen.
pprauf bieIelben auf eincn Dur9i9lag
gum abtrOpfsn selest tpsrben. Cine
Inaabl fGuerliher @epfsl = etfp0 her
balben Menae bes 3iirbis eHtfprehenh
= perben ssidGlt. bic &ern4dnisr
Reconsideration. seipalten uno in
einem 8iertel pint @aFer, In peIhsm
Der 8iirbis gsto9t ipurbe, in elmer
aaferole tpsi9 seiotten; man brinst
bic absstrOpften &iirbistiide Johann
bin5u, iotpis etpas 3immt, bic Sdale
BON cine balbe Gitrone, unb biinftet
bies unter Dfterem lmriibren febr
tpeib, fporauf man es burh eth 2ear'
feb treibt, in bic &aferoae auriids
brin9t,. 3uder nab 9ei4mad bin3ua
fiiet, nod einmal aufto4en lGbt nno
en6li4 auf Der 9fmiiiei4ihsL nett
anri9tst.
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mai aus einem @ierfelpfunb fhmmis
eeriibrter 8uttsr, brei sunsen eiern.
stpei gblDffeln 3uder unb htin ba5n
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arbeitet bie MaHe tR9tig burh unh
tbeilt Te in Sfuei; SdIften. Wtft benz
einen siatt a~usgerolten Seigfiid bes
Ieqt man cine 8ddform Bis obenauf
unb fiint nun ssfhdlts, in &ertel se'
f6niftene aepfef. 3uder, 8orintben
unh ettpaa 3immst. einise san3e Rel'
fen. gitrpm' nnb eei9niffene Mdns
bein bineir uSuh sieBt elm @lns WsiBs
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