Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1897-08-04
Observation-Disclosures.

y 9alte ben Stall itets rein unb
I'M Dinter tparm, bod ni9t iibermd>
Big parm, mas lei1t eei9iebt, tpenn
piel @ieb in einem Stale ftebt.
p Siittere regelmdBig na4 3eit
pie na6 Suttermenee. Wenn beute 81
tpenig unb morsen gu biel gefiittert
tpirb, tann bas Sbier lei9t iiberfiitz
teri unb franf tperben.
3) SrGnfe reselmGbig; bas WaKer
lei itets rein. Ser Srog mub rein
iein unb barf ni9t nit sriinem
nWaiIeridlid" betpa6Ien iein. unreiz
nes SrinfpaiIer lit bic urfa9e pieler
&ranfbeiten.
d ueberarbette bic Sbiere ni9t;
Bel mdbiger tGgli9er Mrbeit liefert bas
Sbier tpdbrenb zines Sabres mebr Mr4
belt, als ipenn es cine 3eitlang miibig
gebt uno bann tpieber abgetrieben unS
abgebebt tpirb in f9neller Wrbeit.
81 Mub i6immeliges pber sttpas
peroorbenes 9eu gefiittert iperben, 70
beitreue man es porber nit Gal5. SAB
bic Sbiere iiberbaupt ME Mansel an
Sala Ieiben.
g. 2oB bic Sbiere ni6t i'm Heaen
unb faltem, itiirmii9em Wetter brau>
Zen iteben.
p We6sle Bel pferben ME plDsli9
bas 5utter; getpDbne ite allmdlig an
oas neue SSutter. 8eionbers permeibe
einen plOblihen We9iel bon Srodenz
Is5ur 9riinfiitterung.
8 Gorge fir seIunbe, refine 2uft
i'm Stale pdbrenb bes Winters unb
Spmmers.
81 8ergiBStrieeel unb 8iirite niht;
i'm pferbeitau iit's notbpenbig, beibe
fleibis gu sebrau9en; aber audi i'm
3ubitaa 1T es BON grpbem 8prtbeil.
10) Des 9errn Muse maat bas
8ieb fett; fei bes Morsens Der grite
unb bes @benbs Der 2ebte I'M Stan.
Sdusbier.
Ni4t iebsr Sarmer lit 70 aeitelIt,
bab er itets Slaidenbier i'm aeller
tann liegen baben; aud feblt ben meiz
item bieGelegsnbeit, serabe BARN einiae
Tla1hen 5uc 9anb au baben, penn lie
seraoe setpiinl9t iperben. unb bod,
ipel9e grquiduns iit es, fpenn man in
ben beiben 9asen Der Grnteaeit ii6 an
elmer tiiblen Slaihe Bier erquiden
tdnn. S9 sebe besbalb bier Elm gfez
cept fir Die 8ereituns zines redt an
genebmen n6austrunfes". W1it ipenia
Wnslagen unb serinser Miibe fann
man ia beute Mala unb Sopfen bur6
Sreunbe ober &aufleute in ben @robz
itdbten 10 lei9t beforgen lafIen.
Uian nimmt auf iebe @alIone yfez
gentpoifer Elm pint @erne, ober itatt
oeifen, tpenn mans bat, elm balbes
pint Mal5. 5erner nimmt man auf
iebe @aaone 3esenpaHer eine itarfe
9anb boa gerDftete, auf elmer &affeez
miible grob semablene @erite; auberz
oem eine geipDbnlihe SbertaiTe bon
SDrup unb eine Safe bon Sopfen.
Oiefes Nlles ipirb in einem 1ebr fau>
beren Waf6feifel atpei Stunben lana
getoAt unb bann bur1 Elm Gieb aes
solfen. Man ldbt bic Jliiffisfeit 10
tpeit abfiiblen, baB man bequem ben
Gabogen in bieieIbe balten fam.
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jeber @allone einen GblDffel bon Bier
befe; ipenn man biefe nibt erlangen
fann, nimmt man cine Sanb bon
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tpie biefelben aum8rotbdden gebrduht
tperben. Man ldbt nah benz Beimis
fhen bieier @dbrungsmittsI bic ssliifz
figfeit "a Gtunben lana gGbren. Dar=
nad tbut man einen tiihtigen sbeez
lOffel bon 8udfobd duf jebe GarIone
5u benz Gdn3en, berfpunbet bas Gab
fhnelI unb feft unb legt es in einen
fiiblen Refer. Ndh 3tpei Engen III
bas Bier trinibdr. gerbti1srn fam