Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1897-01-27

fommt, au erfennsn. Mie 1T eine @nns
polIfommen ipeib. 8ei ben Spulpu@
fern lit bds r,Gnnli1e Sbier benz
tpeibliden ponfommen glei4 unb man
unterfdeibet iie nur nad Sang, 9al@
tuna unb fonitisem @ebabren, tDenn |
fie ertpa6Ien finb.
8. Sat man BEL fiinitliAer 8rii@ |
tanq feine 8e5pnberbeiten gu beDbahs
ten, 4. 9. serinsere Durdfhnittsz |
ndrme als Bel 6iibnereiern, pber be-
Ionbere sSiirforge, penn bic iungen
Shiere ausf9liipfena
Die fiin1tli9e 8ebriitung Der 9dnfez
eier 1T ebenlo lei9t gu baben als bic
Der Siibnereier. Sur 1T es nptbpenz
big, bab Die Gier febr frii9 nnb feline
Gei5e su MAIDEN gebabt baben. Oas
@9liipfen gebt pbne Sdipieristeiten
pber befonbere Sorefalt por iih.
Ni6tsbeitopeniger 1T bic fiinitli4e
9lusbriituna Der @dnIeeier nidt emz
pfeblenspertb. Gs tperben bamit nt4t
mebr Sunge setppnnen als obne lie.
| Oie Sans legf nur tpGbrenb ibrer perz
bGltnibmGbig furoen 2eee5eit, iie britt
tet felbft bur9i9nittlid gut uno fiihrt
| ibre Sungen nit belonberer Sorefalt.
! Oie ilnae @ans bat bas 8eoiirfntb,
bonn eriten 2ebenstage an tn's @riine
| gu eeben unb als 8esleiterin gu iolz
| 1en Yromenaben taugt nur Die mo-
| tiirlicbe Mutter.
maan fDnnte Der Mnii1t lein, bur9
| 9lnpenbung Der fiinitli9en 8ebriitnng
Die Sans gu peranlaiIen, raider our
3ipeiten 2eseperiobe iibersuseben. Mber
es iit elm sssrrtbum. Ob bic 8ans ibre
sSungen ielbIt auf5iebt pber ni9t, bic
atpeite 2eseperiobe bebdlt ibre 9iitan5
bon Der eriten.
i 8rutapparate fDnnen fir ettpa iibers
5Gblige Gier ober tpsnn bic @ans eine
ungeI9idte Siibrerin unb Mutter lit,
, angeipenbet tpsrben; aber Die sanse
3udt fiinitli6 an5ulegen, tit minbes
|. items obne Nuben. Die 9dnleau4t 1T,
. ipp Wieien am Wa1er, unb our Maus
Ieraeit ausgebebnte Weibepldbe au1
@erfiisuns iinb, tpobl eine' Der nubs
, brinaenbften unb am nenig1ten Der
> perI6iebenen tpibertpdrtisen 3ufGller
! ber3udt anberen 9efliisels ausgefebt
: @ef1Igel fir ben M Mart t
} Der beuti9e Sarmer Iernt mebr uni
: mebr periteben, baB bic 8efliigelan6
r Elm setpinnbrinsenbes 9eI4dft ieir
: fann. Op9 tpenn Der Sarmer 3. 9
: gu ben 5efttasen Elm SAB nit se:
t f9la9tetem @efliieel in bic Stab
/ Ibidt unb es fpmmen nun Ipdter BIZ
!. @elbanlpeiiuneen pom gommiHipns
8 bGnbler auriid, 10 tit Die Summe Of
n re9t Helm, bic fir bic Senbung 9iib
e ner, @Gnfe, Srutbiibner pber mas ej
8 mar, als barer ueberI9ub fir bel
b 2lbIenber bleibt. Der Sarmer fomm
: bann tpobl gar letbt auf ben 9eban
n fen. baB Der gommiHipnsbdnbler I'm
i gebiibrlid boben profit genommen bat
n Oas mag ia mitunter pobl Dorfom
I. men; aber oft sefdiebt oielen 2eutel
bod llnre6t. Mas fir Butter 1enbel
bod bic Sarmer oft in Die Stabt; be
fanntli9 aber ma9t iebe 5armerfral
bic nbeite" Butter. &ommen nun bi
r Mnttporten ipie vni9t bertaufbar" obe
)e a bis 5 Gents per pfunb erbalten" =
n nun bann aber; es 1T in fol9en 6dl
le len re9t gut, oab Der Mann biele Mei
n len fort lit; mitunter erbdlt er ban,
y aud nod einen rGiebesbrief". Wi
: nit Der Butter, 10 ift es absr QUO
I, bdufig nit benz 9efliigel. Oesbal
I. mDgen einige Minfe bariiber, tpie ma
n @efkissl am bortbeilbafteiten fir be-
n Marft auri9tet, bier am Ylabe letn.
Natiirli4 berfenbet man in bieie
i Sabresaeit nur seidla9tetes @efliige
: Man tDbtet bic Sbiere am beiten mi
n fpiben. biinnen MeHern unb apa
,e bur4 einen StiA in ben Munb I'm
II ldbt fie bann gut ausbluten. aot
Z unD 5iiBe iperben nidt abseihnitten
'r in ben lebten "a Stunben follten f
{. tein 5utter baben, aber rei9lib refine
u Srintpafer. 9Gufis tperben bic q
)e t0bteten Sbiere bes bequemeren Mbru
pfens tpesen beiB absebriibt; bod /
Z bies bur9aus gu bertperfen, benn bo
= Ourd erbdlt bic 9aut blaue Glede IN
. iOl4e Sbiere brinsen immer niebriss1
le Preiie als troden sepfliidte. Nd9bei
+ Die Sebern berunter iinb, iollten b
e Sbiere in beibes Maf1er getauht tpe,
L ben unb slei9 barauf in faltes. Mus
genommen neroen bic Sbiere MID
te miiiIen aber, bebor iie berpadt iperbel
n podfdnbig abtiiblen. Gum pade
II nebme man rei9li4 id0nes, langs
L Hogsenz ober Wei5snitrob; bie Sbiel
Z biirfen iid ni4t beriibren, tpenn
n aiite ober Sab berpadt. gu ibeni
Strob lit libel ansebradte Spartan
II felt; unten in berRiite foIIte cine hant
3 bobe Gdiht Strob fem unb baral
N bic Sbiere fh0n in Neiben aslegt pel
L L . - = L. % .