Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1897-09-29

ACtttS4lSt ltuS9tIStW ut4l IllH. uSstH
genieBt man Morgens unb Mbenbs Elm |
Egdn5es Gi NIT benz @aft BON bret gis
troren permifdt, unD fGhrt bdmit fort,
bis bas eelbe Musfeben abnintmt.
Mireb pidIes. Gd0ner, fes
fter glumenfobl, tleine fdDne @elbs
riib1en, @alatbDbn1en, perlapiebeln,
fleine @urfen. fleine Maistolben. bic
niht mebr reif tperben, tletne Rettige,
cine ldngspeife In M1tel sefdnittene
gitrpne, serihnittener Meerrettig, tpeiz
ber pfeffer, gitrason, Din, frii4sr
2orbeer, griiner ober rotber pfeffer
unb gffis. Das ihlb bic Oinge, BITE
su rMireb pidles" peripenbet iperben.
Bon ben Gemiifen fann man ipesldis
fen, mas man nibt bat ober niht mill,
obne bas 9anae au bseintrddtisen.
Meerrettig mub babel 1ein. Ssebes in
feiner Dirt tpirb gut aereinist unb be-
liebis tlein sefhnitten. gobnen,
3piebeln, @urfen bleiben gang. Damn
fpirb iebes setrennt in SalsndHer
balb gar seto9t. audi bic 3piebeln.
SsSebes ipirb abtropfen laiIen unb in
| Shiihelden setban. Oie @urfen reibt
man Nbenbs nit Sala Elm, natiirli4
rob. gm anberen Sage prbnet man
biefelben in ihDner Nbpe9sluns nit
ben 8emiifen, unb bic 9eipiirSe baaDi>
! f9en peripenbet, in bic @ldier, beoedt
Nles nit sutem Meinefiig unb binbet'
es gu.
! Grtennune eines Silberz
iiber5uges ouf Metallen.
Man ipenbet fir bieien 3tped eine falt
| gefdttiste 2D1ung bon boppelthrcmz
| lauren &ali in reiner @alpeter1dure
BON liz fpecififhem @etpidte an.
| Nahbem bic gu priifenbe Sberfld1e
| nit itarfem Weingstit gereinist porz
ben, um einen ettpa pprbdnbenen Sir
| niBiiber5ug gu entfernen, brinst man
nlittelit zines @lasitabes einen Srppz
fen bon obiger SliiIiiefeit barauf unb
5piilt bann bic beneBte Stelle unmitz
telbar bierauf nod nit Wafer ab.
gei pprbanbenem Silber iit nun Elm
beutlider blutrotber Sleden (drome
faures Silberorpb) ii9tbar. 9luf
yleuiilber fGrbt ii9 Der Sropfen braun
irs hinterldbt na6 Dem Nbipiilen fei>
men rptben 5leden. Nm Britannia
mstaI (aus 3inn, Nntimon unb penis
8upfer beitebenb) erhGlt man einen
idpar3en 5leden. sluf elmer NIT
9uediilber amalgamirten Metallz
flG1e erbdlt man einen rDtbli6brau=
men Nieberf6lag, Der beim llebersieben
nit WoKer bollitdnbig fortgeipiilt
nirb. gluf 8lei, ionie auf Wismutb
erbdlt man einen eelben Nieberi9lag.
3int tpirb fart eedbt; bic 9robefliif@
figfeit ipult ii9 pollitdnbig ab. glu9
3inn iptrb fart aneegriffen; bic
) probefliifiisfeit fdrbt ii9 brGunli9
unb Elm 3uiab BON Waher sibt einen
gelben Nieberf9lag, Der auf benz Me~
tau lei9t baftet.
9urten auf Melonenart. t..
Man i9dlt bic i9pn gelben @urfen,
entfernt bas 8ernbaus, ihneibet bas
Slelih in nidt au biinne 5treifen,
tpelde man eine Naht in g11ig leet.
! Morgens ldBt man iie gut ablaufen,
niinmt ebenio piel 3uder tpie @urten
unb iebt biefen nit Mai1er unb Giiig
duf's 6euer. gu Al Pfunb @urfen
J nimmt man Elm babies ptnt giiis unb
ebenfoDiel Wa1er. Menn bic ssliifiiaz
felt foht, idiittet man bic @urfen nit
reihlid 3tmmet, Nelten unb einem
Stiidhen Snstper binein unp ldbt iie
barin fo6en, bis iie ipeib iinb; bierauf
leet man iie in tleine 8iin5en, aiebt
ben Saft bariiber unb berbinbet biez
ielben, tpenn fie ertaltet iinb.
Oie8ereitungbes on q
ines na6 alten erprobten Recep=
ten seidiebt folsenbermaben: Man
iiberfoht auerft reines. tpeifes WafIer
nit Beigabe elmer Rleinigfeit 0pl5z
. foble, ieibt es bur9 unb mif1t es NIT
25 Biz 80 procent f9Dnem reinen 9oz
mig. NaAoem man bic Mifhuna aberz
, mails 5tpei Stunben setodt unb flei=
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nod in beibem 3uitanbe ab unb eiebt
| fie in Elm entfpre9enbes SAB. Muf
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lerem Weine biefelbe beritammt, beifo
better ipirb Der 9onistpein. sSn' gr=
mangelung bpn @einbefe 1immt man
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! Sbftiaft. Nad feds Mo9en, ie ra9
Der Wdrme. tpirb bic erite @dbrung,
, Die man nibt obne Wertpenbung bes
, 8dbrfpunbes berlaufen Iaien foll,
Dollaogen iein. gDenn bic @Gbruna
ooriiber lit, tpirb auf elm fri11es ssab
abge5osen, unb bieIes fann bic sSngrez
1 = L.E- & . Z -