Illinois Staats-zeitung., 1896-09-16

t0btli9. @9lieBli9 lit fir eutes, rei9lis
DIES SHUTTER gu Iorgen. SSn man9en 5dqen
tit glei9 gu @nfang Der Sur Elm Qberlab BON
Nuben, gu ratben 1T aber immerbin, einen
bsri tdnbigen Sbierarat CUR GtelEe gu bolen.
l1ebrtgens leIen Sic ben Mrtifsl u&reu5@
ldbme bel Bferben" auf Der 5ipeiten Seite
bieIer Summer.
661. Sd m09te I'm Elm ORe3ept bitten
gum @inma9en refer 9urten in Giig,
3uder unb @eipiir3.
Srau &otie Hablfs, Nebrasfd.
Nntnort: Giner Mbonnentin fDnnsn
mir nibt gut ettpas abI9lagen. Qlfo bier
lit bas &e3ept: @roBe @urfen iperben sez
i6dlt, ousgeternt, unb in Streifen gei9nit<
ten, bic man in fiebenbem Sal5tpafer elm
mai aufto9en uno auf einem 9ur9f4laa
obtropfen ldBt, Nuf 4 pfunb gurten tu4t
man 1 rei9li9es Quart feinen Weinsiiig
nit Il Pfunb 3uder, 4 Gran gtelfen nno
10 @ran 3immt, lie1t bann Nelfen nno
3immt beraus unb 9ieBt ben @1iig hsiB
iiber bic Gurfen, tpel9e man bret Gage 10
iteben ldBt unb bann nit ben ba3tpii9en gez
leeten 3immt1tiiden, Elm penig Sngper unb
Nlusfatbliitbe (bte Nelten, tpel9e Die @urfen
16par5fledig MAIDEN tpiirOen, ldbt man
better tpeg) in bic S0pfe ober 8ii9fen f0id@
tet, pG6renb mar ben @ffig no9n1als aufz
fiebet unb na9 Dem Grtalten bariiber 19ittst
662. Sd babe geb0rt, es eebe Elm Niitz
tel, nS9afz0ip" g%enannt, pel4es in 5eras
angetpenbet nirb, UNI bic Sliegen bonn 9ieb
a63ubalten; ba metne &ii6e 10 fe6r BON
Sltegen mttgenommen tperben, mO9te i9
bas Mittel anpenber. Sd fam es sicr
in Qpotbefen ni9t finben unb bermag au6
Tonit nibts bariiber in @rfabrung gu brinz
gen. ". SUN e, Mrtanias.
Mntport: r@beep 9ip" tpirb baupt>
fGbli9 bon @9af5ii9tern CUR 9eilung bon
@rinb C@cab") Bel tbren Sbieren, neber1bei
aber aud CUR @ertreibung Der 3eden uno
2GuIe benubt. 0as Mittel lit unter benz
Namen rGooper @6esp Dip" betannt unb
tpirb bon @m. Cooper C Nepbeps in Sal
beitOn, Ser, bergeteat.
663. @oqen Sic mir, bite, mitt6eilen
po t9 8oGblut=2 angobrbaIen taufen fann9
Nm liebi ten tpGre mir cine Noreiie in DieIem
Staate.
Nid 9ennrt9, SQtnois.
Nntnort:S Sic erbalten briefli9 Nd9@
ri9t.
664. &Dnnen Sic mir bieGei9t eini9e
Sirmen nennen, an Die ib meinen Sru6t~
6afer uno mein Corn b%erfaufen fann9
Wir f0nnen bier nur bic 9dlfte bon benz
befommen, mas in Chicago bafir beoabtt
tpirb.
Sp6n 9pf, SGinois.
@ntnort erbaGten au9 Sic briefli6.
665. Sd babe f6on rft 1agen bDren, BEL
Der Weinbsreitung miiffe oaS SAB bon ge<
6alten tperber, bamit bel Der Gdbrung Die
unreinigfeiten gum @punblo9 berausfom=
men f0nnen. ST bas ~unbebingt nOtbig9
Sn meinsr f9tpdbif9en !9eimat6 babe i'd
6ierpon ME etipas gebDrt, man tbat in bas
Sab 10 biel Mein als man bate unb 19lug
einen 6a6n binein. Die meiiten 2eute, 5uz
NAL bic Mirthaleute, fin9sn, iobalo Der
Wein i'm SAB mar, nit benz 8er5dpfen an.
Sin @irt6 bate biel gu t6un, tpenn er ie@
ben Sag na9fiqen miBte. Wtr unb bielsn
anbern Qeuten 19medt Der Wein am beiten,
tpenn er i'm @G6ren 1T, tpenn er, tpie man
i'm @6nabenlanbe fagt, tii9tig rreiBt"
Mu9 6ebaupten 2eute, Der Mein iperoe BEL
fer, penn mar gar ni4t prebt, man be-
fomme oann ungefGbr ebenfo piel uno
beiIeren, reineren Mein. Serner, tpie
mabt man aus pilben Srauben einen GEE
p0bnli6en, ni9t iiBen Mein9 Ser meite
berartige Dein lit mir gu iIB. &ann man
tpilbe unb eble Srauben mii4ene
So bn &ent 3ler, Soma.
MntpDrt: Gin SAB, in tpel3es Der
Meot qebra6t pirb, ioute ei9entli9 nt9t
CANA poagefiiat tperben, neil ii9 Der Wfoft
pbnebies in Der @d6rung bebt. Hgrit tpsnn
bic @Gbrung Doriiber 1T, flint mar Oas
SAB eepD6nli9 bon, fpunbst ss anfansa
lei6t, bann feiter gu unb IdBt es 10 Bis gum
@blaTen rubig lagsrn. Menn Sic einen
in Der @Gbrung befinbli9en Wein Dem ber7
gobrensn por3ieben unb Dertragen tOnnen,
10 1T bas @ei9mudsz aber ni9t Sober
munns @a9e. @inen Wein, BET tpelhem
bic Srau6en nt9t gepreBt, i%onoern MIR 5er~
quetf9t ntrben, nennt man @4anfelpeln
6ier bearbeitet man ben Mof mittel1t
S9aufeln, po0ur9 man in nerbdltntBz
mGBig turaer 3eit einen reifen nnO febr
boquetrei9en Wein erbdlt. Na9bem Die
retfen Srau6en mittelft elmer Srauben1
miible aerqueti9t iinb, bringt man DE
MaTe in cine grpBe itarte 8iittc uno ldBi
Tie 48 @tunben nit groBen %eiiernen S9au7
feln fortpdbrenb tii9tig umriibren, ooe1
nit groBsn @tampfern mad art bss &C.
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