Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1896-01-22
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bas syfeif6 unlbiilIenbsn Gehren u10
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unb Bauht6eil in 6tiide tbeifen, ben
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unb Qunge tibtig nlebrmuls maiden.
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na4finen. 9ierau: Sdl5; pfeffsr,
.inige Nelten, 5tpei 2orbeerbfdfter. nod
Elm 5tudhen Butter unb ettpus Gfiis..
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gfiis liesen eebabt, 10 nimmt man BON
biefem. 8erpenbet man tie frifh, ia
mub man anberen giiig nebmen-
{SelbftDerftdnblidb finbet IN erfterens
Sale bas erafte Neinigen, itdtt, ebe
man iie in Giiis legt) Die 5auce
muB pifant fduerlih fAneden unb
redt bidlih iein, inbefen lit es etgents
ti9 bios giasout unb bient 'ai5 Griab.
bes edten 9aienpfeffers, au' tpelhem
BON re6tstpeaen 8lut geb6rt, ipeldes
man nit GIiig permifht unr 5uleBt
nit burhfo9en ldBt. Sn bteiem Sale
Srauht man borber bic Suuce nibt bid
su baben, bas 8lut berbidt iie.
&Dni9s berger r& lopps: LII
Bfunb 59tpetneflsifd, Il pfuu6
Rinbfleiih, fein sebadt; hfersu ein
Uiertel 2aib einen Sag altes WeiBbrob
serieben, ebenio cine groBe 3tpiebel-
Damn fiigt man binau: ie cine W9eRer@
/ TpiBe bon W2usfatblilthe, Nelfew, MlI~
fpice, pfeffer, @uls mad 8sburf. 5tpef
gier. Oas Ml1.s gut neru.ifhh giebt
nngefdbr 20 Rlopps, bic iuseinen 5opf
NIT Waiier 15 Minuten geturht tpers
ben. Damn i9pibt man Mep in stp.f
GblDffeG Butter bellbrauus flint milf
Der 8riibe na4, giebt bunn7 rus fein-
aebadte Sfeifh BON 5iper Sartngen.
| tpelhe am Mbenb porber seplBt unb in
| Maf5er gelegt tpurben, binsn; air9 cine
| Feiraeriebene 3piebel. Die 5nure muB
f1Dn fdmig fein. Wean ipir8t fe nada
@ef6mad nit giiig, uno, eis1t eine
Balbe Slaf9e 2apern basr. Tahbem
lie burngefo9t unb Der ri1fige @e-
| fdmaf erprobt lit, tperben, bic a!opps
binetn aelegt unb Der 3Dpf trtrb auf
eiuen unterIab bet rrdBtsenr Geuer
cine Stunbe lang 10 irebsr selafen.
Sie tperben init Gitronenl lnesben 5ers
nirt.
@ulnas. Oref pfhnb MinbA [
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S9tpeinefleii9 9alb unb baib nebnien)
tpirb in eigrobe Stiids gtie8aitten, ea
fot1te 2enbe ober Q9dbe. fsfn. Jett
aoer Sped 1eiB maasn, s. A groBe
3piebeln hineinsessben; Dann eirse
prife aiimu1el. 3iptebel gefblia biina
ier, bas Gleiih bsi1sn,; 5noeaen. unter
6fterem 1mriibrers cine Gtunbe bGns
/ pfen lai1en. Dres sroBe rufbe Somas
tpes, ober bic ssstfpreHembe Mense
Rannentomatpes 9ir13a,. tDieber cine
Stunbe biinften. Danr eiirs balbe robe
Rartoffel bin3uxlber; nrh @elhmad
5al5en, eine Meffsrfpises paprita bins
elm, tpieber cine, babe @tunbs fohem
Son einem flaptn gBaDffel Mebl in
5ett eine broane 5t0ft. MAIDEN, NIT
faltem Wafer, anriHres, eine halbe
Minute ungeriibtt' fe8sn lai1en, bann
gu benz 5leiit9 eefua nod eilrisemal J,
aufpallen laiisn lrH Die Dide obgk
Steife Der gtabe regnliren.
Mpfeltoryte, II pfuKh Mepfel
iperben fein gefAnibelt, @aft unb