Illinois Staats-zeitung., 1896-11-04
6dnfemaf.

OdH1emdIl.
Der @efligelaii9ter" 19reibt: Sn BET
ltmgebung Don Matertopn, 8ts,, 1T bic
@dnie5u9t eine QueIe rei9er glebeneinz
nabmen bortiger Sarmer. @s iinb Dor OIL
lem beutl9e Sarmer, Die aus ibrer alien Set
matb = benz nOrbli9en Seutf6lanb befonz
Ders = biefen 3neig Der @efliigel5u9t
grinbli4 fennen unb nit GROCER Sorgfalt
betreiben. Die SOl9e babpn 1T, baB 8aters
totpn @dnie f4On einen guten Ruf i'm gam
gen 2anDe baben unb auf ben MGrften beg
Sfters init Preifen be5a6lt per6en, Die bas
9ei4dft bD4t gepinnbringenb fir Gambler
nnb Sarmer MAIDEN. @isconfin NIT 1eiz
men oielen berrli9en Seen unb S1ifien bie=
tet aber audi in anberen @egenOen ben 6arz
mern bor5iigli9e @~etegenbeit gum bortbeils
baften 8etriebe Der @dnieau9t.
l1eber Die @uf3u9t Der jungen Gdnie
babe i'd 14on friiber an 6iefer SteIe Nus=
tunft 9egeben; ieBt m04te i4 uuf Die por>
tbeilbuftete Nrt unb 0eile Der MG itung
binipeiIen.
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fobaf6 bas @etreibe bon ben 6elbern 1T, auf
Die Stoppeln getrieben 1lm ga6lefe GIT fall
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tpurbe, finben Die S6iere bann rei9e Weibe
unb gar nibt felten finbet man unter bic
len v@toppelgdnien" fOl3e, Die na9 "a
Wo9en 1918 pfunb tpisgen. 30 nit
Der Maf4ine gemd6t unb gebunben mirb,
fdlt Die Na3lefe natirli9 febr fnapp aus
unb bic 9dnie tperben nit Safer unb GER
f@nittenen gel6en Wur5eln neben6er ges
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beI9rGntt, 70 ftsGt man bas Sutter 10,
baB es ftets fir fte errei9bar 1T. Die ri@z
tige MGitung beginnt aber ert NIT benz
@tppfen.
gu bieiem 3pede fperben bic S6iere in
10 enge 8ebdlter gebru6t, baB ie fi4 ni9t
umbreben, iebo9 mad 8elieben aufiteEn
unb nieber1eBen t0n1en. Borne bleibt elm
Spalt, grDB genug, bamit Der &opf unb
6als 6inbur9 fam CUR @rrei6ung bes 6rau@
BEN itebenben Suffers; ber 8obsn bes Be-
bdlters lit etpa nur einen SUP brett, 70
baB binten &aum gen1g bleibt gum Sur9>
faQen bes 9unges; Der 9edel bleibt lpIe,
0amit bas 9erausnebmen Der Sans lsi9t
gei9e6en fann. @a1er init einigen flei=
men Steinen un6 Stiid@en 9ol5foble ntrb
10 gefe1t, baB es itets fir bas S6ier err
rei6bur lit. Die @dnfe tperben breimaf
tdgli9 NIT Iogenannten Nubeln geitopft. Die
Nuoeln tperben ettpq tpie Elm Singer lang
unb aug ROggenz un0 @eritenmebG, ober
aus Maisz unb 9aferme6l geformt unb
%getrodnet. Wenns fe berfuttert perbsn
fo1sn, tau9t man ie in MaKer oosr
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NIT ie i9liipfrig tperOen; nit Der linfen
9anb Dffnet man ben G9ndbeG Der Sans
ieBt unb i4iebt NIT Der bebanbf9ubten Ge9=
ten Die Nlt0eln tief in ben S9lunb binab.
Gin 6anbf@ub ouf Der re9ten Sanb 1T
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