Illinois Staats-zeitung., 1896-07-15

austrodnen, pd6reno Elm 3ubeden Der ot9t
an chamber g%elegten 8ldtter b~ieielben in
SGulnib iiberfii6ren tpiirbe. @iebt es feiz
men Weg, biefe 8ldtter I90n crisp" unb
frt19 3u erbalten? &ann man lie ni9t etnz
fal5en? Sber mas lieBe ft6 FONT bamit
%be9tnnen9
gbn. 9oeder, Mi9igan.
Mntport: 1. Mls olgemeine 93eget
fann man annebmen, bab ii9 i'm be1eren
Moit gegen 20 pro3ent 3uder uno 0,5-0,3
Bro5ent SGure b%efinben, tpdbreno Ger Wpit
~geringerer Srauben felten iiber Is pro5en.
3uder unb oft me6r als 1 Prp3ent Gdure
ent6Glt. Gs feblen bemna9 in 1000 Pfrtn6
Moit, Die BEL gutem @ein 200 Bfuho 3uder
ent6alten IoQten, minbeitens SO pfuno
3uder; bic fat boppelte Menge Der por6anz
benen SGure ma9t ,ba6er einea groBen
WdHer3ufab nDtbig, fir ben mod tin entz
fpre6enoer 3uiab bon 3uder erforoerlib 1T.
Sci g~ertngem Mapt alIo finb auf 1000 pfunb
befelben 400 Pfunb @aFer, in pel9em $50
Bfunb 3uder a%ufgelOft irnb, nOtbig. @tpos
3uder mebr ober tpeniger nirb feiner Inner
i9ieo MAIDEN. Sci febr eblen Srauben lit
es gut, ben MOt mOgli9it i9neq in DaS
SAB gu bringen uao %ein5ufeqern, no gez
tpDbnGi9 Der Spunb an Suie offen gela1en
ober nit einem Weinblatt bebedt tpiro. Sn
Der Gegel lit cine Semperatur bes Mlo5te5
BON go @r. 5a6renbeit 6inrei9eno, etne
regelmdBige @Gbrung gu Stanbe gu brt1z
gen; bic 9auer Der @dbrung tit beri9ieoen,
tie bauert BON PIP unb me6r Sage; nod
8eenbigung Der 9aupt9dbrung tritt Die
itile ober Na9gdbrun9 Elm, bur9 lpel9e lt6
Der Wein INNER mebr Derebelt, beler uno
ge6altbpler pirb. 9p9 be5ie6t ft9 otele
8e6anblung, nte dngeoeutet, nur auf BEN
aus euten, eblen Srauben 1Drten gepDnnez
men Naturtpein, be1en Wtpit feiner 3ufdbe
oon @dfer unb 3uder bebarf. Sci Nnpenz
bung bes lebteren fir gertngeren Wetn, leidlz
ten Sii9pein, berbient reiner Gobr5uder Den
8or5ug; Elm 10 bergefteqter (gdliitrter) We:n
erfprbert Elm Sabr lang Nufn1erfiamfeit d1o
8e6anblung unb 1T bann bdltbarer als Sea-
turpein. 2. I'm ben 8raunfobl i'm Winter
fri19 gu erbalten, pirb bon berufener Seite
empfpblen, bic &Dpfe 10 ab5u59neiben, 5uB
ungefd6r 2-3 3pq bonn Strutt Oaran 6leiz
ben; bann bobrt man bas Marf etpd 1 3o[l
tief beraus, p6ne bic &inoe gu nerleben, bdllgt
ben &obl an einem 8tnbfaben auf, ben man
an ben Strunf binbet, 10, DaB bas Musge<
b0Gte nab pben ite6t unb flint bic 9Dblung
ieben Mprgen nit friibem 8a1er. l1e6ri=
qens tpiirbe BEL elmer lei9ten, Der Quft 3uz
tritt geitdttenben 8eOedung Der i'm @arten
einge19lagenen Pflan5en nit Strob oDsr
2aub Elm 8erfaulen Der 8tdtter pobl nt9t
au befiir9ten 1ein; am be5ten 1T cine S9nts=
bede, mo- es ii9 I'm bic niebrigen Sorte:
6an0elt.
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3ii6ters MeDer in &an1as.
% me- 8, S4offner, S0tnois.
4ntnort erfolgt briefli9.
523. 9a Sic auf 10 lnenoli9 oieIe Sra
gen ale Nustunft gu geben berfuDgen, mo9=
tie au9 i6 es hagen, cine 5ra9s an Sie
3u itellen. SD babe in Sbrem gef9dbten
8latt bom "a. Stunt ben Nrt:fel BON Der
rufff6en 9tteG gsleien. ST. bic Sbaen bier=
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ni6t2 Mein Na96ar bebauptet
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BEN sic mir genaue Nustunft, oamit i@ mid
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