Illinois Staats-zeitung., 1896-04-22
Die Grfinouns oes Rdbensuders.

FUR StdDt t10 Gd1D", tpel@e 1ns Durn 9rr
Sobn Oriider bon Chicago freunbli9if 5u1
@erfiigung geitellt porben lit, entnebmen nil
folgenben intereHanten Mrttfel iiber bic Or
ftnoung Des 8erfa6rens, aus &unfelriiben
3uder gu gepinnen, unb bic euften Nnfdnge
Der Observation-Disclosures. Sci Der @iez
bergdbe bes betreffenben @rtifels lit bic
barin eebrau@te S@reibpeife beibebalten
tpDrben:
n9ie eritaunli9e &onfumsipn bes inbi=
i9en &Dbr3uders unb bic bafir aus 0eutf9~
Lamb gebenben ungebeuren Gummen barren
8elbes, Die mir bur9 feline inldnbii9en proz
butte pber Manufafturtpaaren pieber gez
tptnnen ~f0nnen, baben nemli9 f9on Manz
9en auf 8erfu9e bingeleitet, ei1en 5teqz
b~ertreter befel6en gu %erftnben, Man bat
nemlt9 ben !9onig ftatt bes 3uders ges
brau9t unb brau9t i'm nod. NQetn, auBer
benz, baB er gu Der ungebeuren Sonfum5ion
ni9t in binldngli9er Menge ba 1T, bat er
audi Die unbequemli9feit, baB ct ft9 nt6t
gu elmer feIten Waie umgeitalten ldBt. Nu4
aus Wpbrriben bat man etnen 3uder1aft
bereitet, Der aber 81 bel gummt9te Sbeile
entbdlt. 5erner bat man aud aug benz
Wai3enmaG3e einen pobf9medenben @tz
rup berettet. ltnb enbli9 1T nun 9err
Oireftpr M9arb in Berlin auf
ben gliidlt6en 8ebanfen gefpmmen, aus Der
%iogenannten Guntelriibe einen iebr tppblfei=
len, babeD fiBen, reinen nnb in Der @eitalt
zines Sirups fopobl, als in feiter, trDtaliz
ntf9er Sorm 5ubereiteten 3uder 5u liefern.
Die &unfelriiben, bic iebt boraiigli9 in Der
8egenb bon 6albepitabt, 1otpie audi i'm 1d9z
fif9en gr5gebirge unb eintgen anberen Sc
genoen 9ebaut tperben, purben 1onit nur
gum 8iebfutter gebrou9t. 9a mar aber
ipegen Der INNER mebr iteigenben preiie bes
&affees dnftng, dllerbanb 8enmi19un9en
gu bemielben gu %erfinben, UNI bie1es Mpbez
getranf ~peniger fpftbar 5u maiden; 70 fiel
man auffer ben Morriiben, Gi9orien, roz
them &iiben, @i9eln unb @rbGpfeln au9 auf
Die &unfelriiben, bic man er7t in 99eiben,
bann tpirfelartig tlstn f9nitt, b0rrte, rDitete
unb gemablen benz &dffee bepmif9te. @6on
in biefer Riidfi9t fanb man iie bpr5igli6er
unb in @ef6mad benz Raffee Gbnelnber, als
ale iibrtgen Stelbertreter beHelben. Serr
Director &4arb b~ingegen entbedte, baB Elm
ret9lt9es WaaB BON 3udertbetlen borbanz
ben fep nnb bei3dftigte ii9 funfaebn Sabre
lang nit feiner Grfinbung, bic feline bielen
nnb foitipieligen 8erfu6e enbli9 babur6
belobnte, baB es linn selang, einen tpoblz
f9medenben, ben gep0bnli9en erfebenben
unb NIT feiner grOBeren Mibe bar5uteQenz
ben 3uder baraus 5u3u6ereiten. @ein
9auptperfu9, ben er nit elmer QuantitGt
Der genannten &iiben anfteute, mar aber i'm
tpefentli6en folgenber:
Stint unb 5~tpan5ig Stiid Gunfelri6en,
tpel6e in ibrem roben 3uftanbe atpeb uuo
brepBig uno Elm balbes Pfunb pogen, muir
ben na4oem tie BON Der Guberen biinnen
Htnoe befreit tparen, tlein geitampFt uab
a1sgepreBt, unb 9aben, nadbem Der NIt>
itdno mod einmal NIT fo9enbem WaiTer
~ousge3ogen mar, neun3e6n breD biertel
Pfuno Saft. Sieie purben in einem aim
renen &e1el Big CUR 9pnigbide ben qelinbenl
&o9en abgerau3t, lpo6ep ii9 BON iel6It Die
unreinigtetten, tpel6e nod i'm Gafte .rt6aG=
ten tparen, ubi9dumtsn, tpel6es sem @0z
tpetBftof Der &unfelrii6en 3u5u16rei5sn lit.
Oiefer eingebidte Saft purbe Nun beb no,b
langfarnerem Seuer Bis CUR Srodne aboez
rau9t, unb CAB bann, na9bem er qefofen
poroen mar, Elm trodnes ie6r beu5raun:s
Bulber, pel9es penig ober gar ni3t bic
5eu6tigfeiten an5og, pbne Ne6enqeI0mod
fe9r iiB f9medte unb 5tpeD pfunb 1e93Qptb
pog. 3nep unb brebbig uno elm Eal6ss
pfuno robe &i6en guben alIo sipeD gfun6
uno feds 2otb rpben ober Sarinz3uder.
ga@ einem anberen @erfu6 entbGlt etpa
bas pfunb bieies HiibenIaftes a~nbeablI5,
b0Aitens 5peb 2otb Sunni urb @6letmz
t9etle. 5erner lieB er eine portion bon bern
ouf obtge Weiie bebanbelten unb abaerauGz
ten Safte our9 Nltobol (ben fGrffen BON
aaem WaKer b~efreiten MeingeifD in einer.
binlGngli4en @erbdltnife beD gelinbem
.5euer auflOien, ~filtrirte bie5liIigfeit, na6z
benz ii3 aler .3uderitoff aufgeloit bate unb
lie gGn5li9 ertaltet mar, unb iiBte ben Ridz
itano no9 NIT elmer ongemeKenen Menae
biefes 8eingeiites aus. Na9bem Der @ein=
geit beD gelinbsm 5euer gan5li@ abgerau6t
mar, betrug Der erbaltene 3uder 70 bel an
@epi6t, oaB man i'm 0ur679nitt uuf bum
bert Pfunb robe &ibsn a9t pfunb reinen
3uder re9nen fann.
Nob1 1T babep a6er gu merfen, baB bic
&nnfelriibe, pie iie 6is3er gepDbnIi@ gez
baut pirb, ni8t glei@ 70 eigentlib our 3u6ez
refining oes 3uders a~ngepanbt iperben fam;
lonbern baB ie erft na9 elmer gepi51en
Sc + b f~ultibirt unb berebelt tperben
muB. Sieie Wetbobe nun lit Der pi6ti9Ite
Sbeil Der @rftnoung bes 6errn M6arbs, Der
iie qber Bis ieBt mod gebeim bGlt. @ermutbz
li4 gebOrt aber ba5u, cine fiinftlibe 3uberei=
tung bes Qanbes, tpprinnen iene 9fiibe!1
na91en, Elm %befonoerer na@ Der 8e18affen=
heft 0ip{p3 6en1G11p3 pin1prirhtpter M;inner