Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1896-01-15
Jiir Die Hadla.

Dfunb fetfenl Syief1h uItD 15diler en-
| aefebt unb beindbs gar geto1t. Wettts
leripeile febt man Elm pfunb Glei51
berfhtebener @orten, tptldes Dorber
miirbe esflOpft, leidt geful3en unb in
gBiirfel geihnitten tpuroe, in elmer an.
oeren RaiierolIe an. Waan r0ftet 3ipet
erobe 3tpiebetn gslb gibt eirlsn flahen
| Ibeel1Ffel pdprifa, bic 3piebeln un1
Elm babies pint Wd7er gum Glttfh
| unb IdBt has niles tpsih iieben. Muh
bier mub MaiItr .nahgegofen iperDerI.
| Stun madh man eine MDite BON Butter
| unb Wae6I, gibt einen balben Ibees
| lDffel puprifa binein, gibt bas benz
Rraut, perriibrt es unb ldBf ss NOD
| cine ipeitere balbe Gtnnbe fOhen.
Beim @erpiren fonnt bus Gletlh II
bic Mitte, ber @aft bariiber nnb bas
Graut rtngsunt.
| Geiner Motbfobl. Der gut
getpafdene, fdbenfein geihnittsne
9fotbfobl pirb nit gutem Gfiig, Sob,
etpas eeitoBenem 3uder, fein gsihntt<
tenen Mepfeln, etrpus pfeffer unb elmer
tleinen priie Nerfenpulper gut DerT
mifht unb am beiten in einem Gmdil9
aefairr in geniggnn 6eiBes Jett gegs@
ben. uut auqebedt mnb bartn duf
! fhtpadem 5euer tpei9 geihmort. Wfit
gf9morten Waaronen ooer tieineIu
Bratfartoffeln ,rrnfegt, ift bds 8eriht
i'm Winter iebr beliebt.
8irginiertDrt6en. ~ Gin
leidter, gutter 8ldttertefg iDieb ettpa
einen 0iertet 3oG bid dusgerolIt unb
nit einen runben, eiitfdcben Nusfteher
su fleinen, runben platten dusgeito%
den, auf berem Uaitte atpef Big bret
pDlia trpden abeetrDpfte eingemahte
&iri9en gelegt aperben. DIE nntere
| 6dlfte ber Seigplatten tuirb leiht NIT
WaiIer beftrinen, iiber bic Rtrfhen
binipea mad ber dnberen Seite Der
| Dlatten einaebpgen, borh mi4t 70 tpeit,
baB bic Seigfanten dneinanber ftoBen,
unb bann Der Ieig bort leiAt dneina
amber aeoriidt. m1dn Beftreiht bic
Ruden NIT 81, bGdt fie beinabe gar,
bepubsrt lie baralrf init feinem 3uder
unb bddt iie bDllig- fertig WsnH tie ers
fGltet finb, tpirb bic Scribe, tie burn
bas Mufgeben oes7 3eiges 5tpifheu BEN
beioen Seigfanten entitannen 1T, nit
9elee auseefiillt.
Mu1fif1er GGraf. - Gin
| Yfunb Ralbsbraten; Elm babies pfunb
undergraduates S9Isnmuul, elm Yfunb
| sefoaten, entbdutetsrr unb entgrdtetep
| Slid, 5tpet gut getpdferte 9atlnge.
| atpei iaure @urfen, bier 2Dffel Yerl>
| 3tpiebeln, bier 20ffel gaperu. Das
9lGes pirb iaDn eleidmdBig geIdnit=
ten, enttpeber in Miirfeln pber Stretf=
| hen. Die Oottern' BON bier Brrtge=
fo9ten @iern tperben fein gerieben,
bann foutmen stpet rpbe @igelb' ou5u,
| Johann Elm babies pint feinfes Sel.
| gfeffer, spei Sbeel0ffel Senf ettpas
Gitroneniaft, eins prife' 3uder unb
@Iiig. Oas Mlles tpirb, fem geriibrt,
bdnn nit geihntttenen Oingen ner=
| miidt unb etnige Stunben ite6er ge@
luiien. Man ber5iert i'm bann nit
| aerf6nittenen Rotbriiber, @ierl. &a=
perm, tleinen Gurten II. +. 10.
clubbing BON SIestTmres
| It en-. Man tpiest Heiter pprr Suppen=
| fleif9 nber iibrigerr 8raten, audi per@
| f9iebene Sorten arfammen, reM fein.
Damn riibrt man eiren 26ffef sJsff NIT
| einen 2Dffel Mebl auf' benz syeuer.
tbut bann bas MeN In eine" ShiiHel
| uno riibrt a Biz Gibotter basu- Muf
IL Bis IA a0ffsl. eetpiestes JIeiia
| nimmt man 6 2Dffel geriebene uno
| fein bur9iiebte Semn1ef;;; iopia Sen=
mel nrun ba3u senommen bat; e6enIoz
| biel nuaB man 8puilIpn; sBrutenfauce
ober- Maher ba5u re8nern- Cine
fleine geriebene 3piebsf, einige @drz
bellen; tpenn man7ii iie liebt,. ober einige
| getptegte pil5e urb- aulebt BEN Shnee
Der 6sGier riibrt man burunter, tbut
bic WaiIe in eine smif Butter poer syett
ausseftrthene unbs nit @em,nri ausz
| eeitreute pubbingforu uub lGbt Iie
| elm u1b eine bdlbe Sthnbe fohen.
Oiefer clubbing tpirbo NIT; Ganf ober
| @arbenenfauce ober iibriger 8rdtena
| fauce gegeben. Ralt, nit. siuer Mez
| moulabenIauce.
RartoffeIfpor,t'es, U1ebltge
| grobe Rartoffeln tperben- Emgs borber
absetodt unb tparr gefhdlt.. 4m ana
bersn Sage iperoea iieo gsrieHen, man
barf aber nur beniiben, mas f5imter bas
Reibeiien fdut, ionit mDAtrm Rliimps
Aen bineintomn,ens @bn ism @eries
beren alio tptrb Elm Gafbsa Bfnnb aba
| getpogen. Stun perriibrt man feben
gRrbotter, eitn' 8iertel' Yflrnb 3uder,
q llnaen feiae aeriebene Muubeln aut
3ufanmen, gibt basnn bfe Rartoffeln
| 3nau, riibrf tpieber, (uber imner na9
sfner Seits3, i4ldst. bic iifben GitpeiB
gu feifem Shnse' urh Dbut bieien
u od5u, fiilIabie Mnfe iir efas gebutterte
Il unb fein ait 3trasbadfrrrmen ausae.
Y fiebte 5orm, rmb> lift biz Sore cine
! Stunbe lang baden.
| pumi d a la SGgerbof. 3lpei
| Glafhea MaFn tperoetr NIT II NFunb
| 3uder sefodt. stpei Jfafben fodsnber
Rotbnein bin5usefigt. cine 9eniiras
nelfe anb eirf feline @obs 3tnmet bins