Illinois Staats-zeitung., 1896-11-11
Yrtefe elmer oeutfden Rausfrau,
III.
6. 9ol5g

Mtan muB 9ea MAIDEN, 70 LANCE bas Met=
ter f9Dn 1T; 10 fagt man ~u1eriDGrts - unb
bod fpmmt es bor, bab man bies du9 ni9t
INNER tbun fam, benin bel urs fG6rt man
beute 9eu Elm, trpbbem es f9neit unb Elm
eiiig tdlter Win0 tpebt, pie mitten i'm Winz
ter.
Megen WdTtrmdngeI lit uniere 2uaernes
@rnte etpas fpdt unb es lttgt mod etnus
bom britten S9nitt i'm Selbe, bas mod berz
Elm muB. 5eute Mor9tn gingen bic Mdns
nsr nit tpabrer S9neibigteit baran, atm,
tpts fe fagten, ben Nlfalfa gu mfinifhen";
IS 1plrbe eesen 8 lbr ettpas tibl unb fling
aiemli9 gut gu f9neien an, itbo9 ni9t sez
mug, I'm S9uben au tbun arb uniere made
rem MGnner .lieBen ni4t naA, fonbern boil
ten ri9tis ben 9dn3en &eit @Ifdlfd, 9 mG3z
tige 8agenlabungen, bertin unb lanse bor
Dem 0unteltperben mar ales i'm Stad pber
S9pber untersebradt. Dafir CAB es aud
Elm tii9tiges Qbenbbrob, bas ielbit elm reiz
der Mann ni9t perf9mG6t bGtte. Wus es
CAB, frugen Sie9 Nun, lieber !9err Simpn,
bus 9auptgeri9t mar Elm 9aienbraten NIT
Nltoeln; aber tpenn sic bamit nod ni9t at<
frisben itnb, 10 min id Sbnen ben ea15en
SpeiIeSettel ber5agen - bd Sic dber Dorz
ausfi9tli9 unIere Hationalpeiien bod nibt
@tennen, 70 muB i4 Sbnen tpobl uu4 bic Gez
beimniHe Der 3uberettuns ~mittbeilen; bielz
Isidt tommt es elmer Sbrer 2eIertnnen err
piini9t, etipas Neues auf ben SiI9 feben
gu tDnnen.
4lfo, mir batten 2unsenftrubelzSuppe
eeiottenes &inOfleif8 NIT Meerrettisz
5auce unb &artpffsIn, ferner einsn unferer
famotn Sad &ubbttts nit Nubeln. Suppe
lit in unierem 9aufe pobl INNER bic 9auptz
fade getpeien unh bic 9ausfrau, Die quite
Suppe gu MAIDEN peritebt, tpirb eritens ibre
5amilie in gutter @efunbbeit erbalten, 5tpeis
tens a~usfinbsn, tpie bel man bas Sabr hinz
bur9 an anberen gBtpaaren erIpart, brits
tens ME in @erlegenbeit fpmmen, mas ie
fo9en i'm, biertens Sebermunn 3ufrisbsn
itsllen, f%inftens - bod bies lit ia eigentli9
i6on eenug - MIR muB man aufpufen,
Ionit efen MGe 10 biel BON Der Supps, baB
bieibrigen Spsiien fteben bleiben. tps es
beina6e 9eute Bel uns mar. 9ungenfrubelz
fuppe 1T ipobl etpus f6tpterig ber5mtelen,
iebo9 tpobl bic bette auer Suppen. Oie
2unge zines ge19ladteten &albes ODER
@9peines pirb Iummt benz 9er3en geIotten,
Bis es gut gar 1T, am beiten tbut man bas
f9pn am Sage 3ubpr = Dann badt man
bas @anae flein tpie 8uritfleiI6, giebt
Sals, 8feffer, peterIilie ba3u, ma9t bann
etpas .3ipisbsl in Tett braun, figt bas Sc
badte bin3u unb f6mOrt es langfam, Bis ss
beinabe trpden 1T. Damn tbut man ungsz
fdbr balb 10 niel gerisbenes 8eiBbrOb ooer
Gradermebl 6aou unb riibrt, tpenn ales err
faltet lit, einise robe @ter binein. Siefss
bilbet Die 5iiIung fir ben StruOel. Man
nimant bon geip0bnti9em Nubelteig, f9nei>
bet babon Stiide BON beliebiger @rDBe Gage
"a 3o1), tbut einen 20ffel bon bon Dem
2ungeneebddiel burduf unb f9lieBt IS 10,
baB man bies in Der Gleif9briibe to4en
fam. @m beften be1trei9t ma ben Seig,
ba, no er ~auIammen fleben ion, nit einem
berriibrten 81. Wer 9truDslteig gum Musz
5ieben gu MAIDEN oeritebt, fdnn fol8en on9
nit benz 2ungengsbddiel fiilen, bann rols
len unb nit einem b0l5ernen &o9lDffel be-
Iiebig groBe Stide obbriiden.
0as 1T Elm 70 f0itli9es gfen, baB pobl
Die meiften Menf9en bdrun ii9 iatt eifen
fG0nnen nnb ni9ts peiter Derldngen. Oobei
1T gu bemerfen, bab bic 2unge bon ben metz
item 2anbleuten fortgeporfen tptrb, troBbem
nod arbere Iebr belitate 9eri9te bardus
aubereitet fperben fDnren. Gin Stiid &inb>
fteif9 pom 8umpf, pobon Suppe gefo9t
tpirb, biente nit MeerretttgzSduc als 3fpi@
i9en1peiIe unb Elm gebratener Safe, Der pphl
no6esu 10 Bfunb ipoe, nit Nubeln in Butt
ter geI9mort, mar bus 9auptgeri9t.
&oftenpunft2 Nun, mir Sarmer i'm tpilz
BEN @eten tDnnen btes i9on ritGnben"
Die 2unge foitste O, Der Safe einen S9uB
pulber, Gier legen uniere 9iibner, Gett ba=
ben mir bpm S9ld9ten, Meerrettig tpd9f
i'm @arten, &inbfleii9 toitete 10 Gents,
Meb1, GaGs unb peffer 5 Gents, ma9t suz
fammen Is Gents.
Oabon aBen abt perfonen unb fie batten
rei9li9 genrg. gun babe t4 bo4 Dergei1en,
Sbnen Mittbeiluns iiber Die 3ubereitune
Ger iibrigen Speiien gu MAIDEN, bO@ Oisfe
finben Sic ia in Dem 9eutf6ameritanii9en
8odbu9 Der Sruu Gricd, tpel@es sic ein@
NAL burGleien fo1ten, benin Die MGnaer
gGauben gar ni9t, tpie bod intereffant elm
&o9bu9 fem fam, tpenn man es nit Sns
tereffe liest, unb tpie unenbli9 lebrrei9 Elm
iol9es fir iebes tpeibIi9e @eien 1T, Ob fe
nun gu to9en Deritebt, ober ni6t. SeOe
5ausfrdu loute i'm 8eiibe zines &o9bu9es
Iein.
Gum 59luB bride i9 mein 8ebauern
bariiber aus, baB sic, lieber ST. Simon,
ou3 8riefe ipie ben Der Srau 9enriette Sob
Ter gu lefen friegen, beneibe sic iebo9 9lei9z
aeitig I'm Sbrea guten 9utnpr.
G~droline.