Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1896-08-20
Sir Die &I6e.

L
ben nebit elmer 3piebel unb ettpas pez
teriiIie rsdt fein esbadt, nit bier ges
tohten unb georiidtsn aurtoffeIn, els
mem 9iertsl 9funo mugerem, robem
| G6inten uno 81 lln5en pirflis &c.
| idnittsnsm Sped psrmenst, 4lIes flint
bis ssbn Winuten init sinem Gbloffef
pOa Butter gsi9piBt, benz nDtbigsn
Sal3, etipas WiustatnuB uno spet
Gisrn psrriibrt. Wit bisie Sarce flint
man bic Sans, ndbt lie gu uno brdt
| lie in reihli6er Butter uno unter flets
| biaem 9sgiebsn. Gum 9artperosn be,
bari Der 9ratsn unsefdbr cine
Gtunbe.
| 9ebeiste Sauben. 0uau Iafs
fen ii6 am beItsn alte Saubsn peripens
ben, pslde man, tpenn lie gut hsrges
ridtst iinb, in ie 4 S6sile tbeilt uno
bisisIben nit aIIsrlei DurSeltpert.
2orbssrblatt, Gitrpnsnidals, Sul3.
Nsltsn unb 10 tpsitsr siniss Gage in
Gfig legt. Sur fp.itern 3ubereitung
lGBt man in einem Sisssl S6mal5
beiB tpsrben, sibt bic Sauben nebit dl'
len 3utbaten binein unb fiilIt 2S6opf=
l6ffel 9eise unb ebsnio piel Nuifer
auf. Nun lGbt man alles l Bis II
Stunbe langium fo9en, maht uuterz
beIIer elm braunss Ginbrsnn, riibrt es
alatt nit Der 9riibe unb treibt bic
Sauee bur6 Elm Suariieb. Sieruuf
tpiirSt man iie nah 9ei6mad, legt bic
Sau6en binein, lGbt dLles nohmdls
aufto6en unb ri6tst 5uidmmen an.
Man gibt geihnittene gtuoslR poer
neus Sartoffeln basu.
aI0beaus roben adrtofz
feln. 2 Quart i60ne mebIrei6eSarz
toffeln tperben 5ages pprber, ebe man
bic Sl0be bsreitsn mill, rob geI4dlt
unb in Elm 9efGb nit tultem Dahet
eerieben. Sobalb ii6 bic Wtaiie seiest
bat, pirb bas Daisr bebutiam ubgs'
aoIIen, fpieber friihes odrauf 9e9oI1eH
uno bieIes @erfabren 3 bis Wtal tpies
berboIt. Wiu man bic SlOBs nun be-
reiten, 10 prebt man 5uoor burh elm
leinenes 5u6, nadosm man bas Wdiz
Ter gum IsBtsn Wtals abgegoiIen bat.
Giles WGiferige aus ben SartOffeln,
| i4iittet bieie in cine Shihel, iibers
briibt lie nit l bis 2 pint tohenoer
Mil6, riibrt elm 9isrtel Pfuno serlaiz
iene Butter nebIt ettpds 5srlanenem
Sped unb ger6Itste SsmmslItiid6en
uno 2 ganse Gisr unb 2 0ptter ba5u,
| Ialst bic WaiIe. bic ii6 lotsr, ia ni4t
su oer6 anfiiblen muB, formt runos
Sl0Be oaraus uno lGbt lie in ip1uens
bsm Sal5pufer CUTE 45 Wtinutsn iisz
ben.
6ran3Dfifds Gunnetons.
Bon pier 26ffsln Mehl, bier gan5sn
giern, pier Giaelb, tnapp Elm Ptnt ius
ber Sabne, ettpas Sul5 unb Ytustdtz
nub bereitst man einen glutten 5eIg,
BON benz man gang biinne, glei2mdBig
orobe Giertu9en bGdt, pel6s man ne@
beneinanoer auf Elm reinss Suh le9t.
Man bGmpft inbss Stpei iunge Soiibner
in Butter uno heller 4dlbfleii6briihe
oar, obne oab lie 5arbe anntbmen ourz
fen, lGbt iie srtulten, lott nun oas
9ruitfIeiih p6llig db uno ianeioet IS
in tleinite SSilets. Sus iibrigs oerSubs
ner serIt6Bt man, tu9t es in 9ouillpn
aus, prsBt bic Sriibs our4, pertott
lie nit ipeibsr Rabmbe6umel gu gutter
SGmtateit uno prebt bic Suuee iiber
bas seri6nittens Sleifh. Rah benz Cts
talten tperben bic Giertu6en in ettpd
81 3oa langs Streifen geihnitten, nit
81 6sItrihen unb nit einem bulbenGbz
I6ffel oes 9iibnsrflsiI9es beosdt. gtun
pidelt Il. auf, briidi bsioe Gnoen gus
Iammeu, panirt lie in 81 uno gertebes
ner Semmsl, bddt lie turS Dor benz
9lnribten in S6mal3 uno riAtet ne
nit ausoe6ddensr pstsriiIie an.
Qprttofen NIT Reis. Gina
fiinfunb,pan3ig Bis oreiBig taoeaoie,
| reife 9lpritoien ihdlt man, ianeioet lie
ourd unb tp9t lie in 3udsriirup. in
peltem man eine halbs Stdnge Bds
nill. aussisbsn lieB, niht gu peth, mos
rduf man lie gum abtropfen duf EN-
| Sie6 leat. Der Saft pirb nit ieds
rOben, ourdssitri6snsn apritOien psrz
mii6t unb 3ismlion turS eingetoht,
porauf man einige esihdlte, in feline
Streifen gsinnittene gpritoisntsrne
| unb bic aebiinitetsn 9tpritoisn ielbit
6iu,ufiiat uno dlIes i'm Wdferbdoe
beib 6Glt. 7 lln5sn better, blan6irter
| Reis piro inbeB in Sabns psih 9es
to6t, nit ipsnig Butter. Dem nothigen
3uder, ettpus fsingsitoBsner 9aniue
| uno pier Gigelb psrmiIht. in cine pors
aeri9tete sinfdhs Gplinoerform gss
fillt uno i'm Diem soIobruun gebddent
Der Reis tpiro uuf cine pufenoeShiiiz
fel geItiirSt, in bic I.sre Ulitts flint man
bic 9lpritoien, bic man nit gsriebsnen
bittsrsn Matronsn bsitrsut. Man mass
tirt oann ben Rdno nit gtpritoiens
marmelaoe unb beitreut ibn 3uIeBt
nit eepisstsn giitdjien. rod rsi9er
adrnirt man i'm our9 tletne 8irnert
poer Gueeln aus Dem 5uriidgebliebes
nen Rsis. bic man in S9mal3 auss
bGdt, nit 3udsr bspuosrt unb nit
gliibsnosr SdaufeI glacirt. 9isIe Siiz
osIbeu pertbeilt man a6tpsbisluo nit
obastropftsn 9irfnen auf bsm nit
9iita3isn beitrsuten Rsisranb.
Gitrpnentorte. Wan belegt
ben 9posn zines Suhenble6s meIierz