Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1895-08-07
Jar Die 1adjt.

NhDcDldDe. Ote UCliI4 tvlu Hul -
n0tbioen 3uder unb Danint daifges
fodt. bic geriebene G9ocolaDe 1rl1ern
oefhiittet, qut geqirirIt, bic @uppe nllf
"a giboftern legirt unb INIT gsrOtts-
ten Weibbrobfheiben ober NIT S1nee.
fl0Ben unaeridtet. QeBtere beretfef
man folaeHbermnben: Ous WeiBe g.
niaer Gier fhlGgt man Sil einem reHf
feiten @@met, DerniiAt Jpn NIT eiT'tgen
a0Ffeh BON geftobenem 3ider uf!D
ffidt uun NIT einem 2Dffel Rl0Be ~
bic snr @alppe beitirnmte WilA ebe
man bic Gboeplaoe bineingdhiittet
Bat. Waun labt bic RlOBe einen Mus
oenbltd auoebeM 5ie6eny aber niebt 70.
den. rimnrt fie nit Dem @hnumlOfffl
beraus, fdbrt 10 fort, Biz Der Snnee
oIIe lit. itBb fdiittet nun bic geriebeHe
Gbpcolabe in Die MtilA.
RuIbsuieren nit q T q = :
term. Maun Idneibet bas Gett 10 ptsl
tpie mDali1 BON ben Hieren Hn0 oscle
oann in biimne &heiben, bic man DON
beiben Geitem nit @ala llnb Yfeffer
be1trelit. Damn IGbt ntd1r "a eIuerH
RofIeronenbedef ober elmer Giertnhens
pfanne ettpas 8utAr gelb tDernen, iegt
bic geierenfnei6en btnein, beltreut ne
nit gebddter peterfilie, S9nittlau9
unb Gbampignnrs, Gbt fie anf rafhem
sseuer BON beiherr @eiten nlr fteif tperz
BEN unb giebt baum elm padr GDtfel
Hoberts@ouce fotpir elm 8lns gBeiBs
,pein bd3u. Die Meren perben bau1tt
eirias Ueale aatf bem Gsuer nnlge<
fApenft obne baB iie foAen, rHo bdIaat
raid anaeri1tet. Sat man fetne
@auce, 10 beitreut m1am bic Niere1 INIT
ettpas Mebl, gieBt Elm padr GDffel
ssus unb Elm tpertig WetBtpein btneir,
tbut einen 20Hel Maoftrih busu aano
fhtpenft bic Niererr bunrit, 6is he reht
beib tpsrben, bod biirfen iie niht fos
den, tpobur4 lie. nial BON ibrer 3art@
belt berlieren. - Moberts6auce bereis
tet man tpie fo1gt:- Ginige 3tDitbeln
i4neibet ntan in Sbeiben, fhpiBt Tie
in Butter nit Mebl selhli& mun riibrt
bic fp9enbe Sus bumit flar- Sobdib
bic Sauce re9t ieinuig etnsetDht 1T.
ftretht man fte bur4 eim 9iehf 1hdrft
Iie nit Gfiis aprpb eintgsn 2Dffeln
Moitri9 ab unb1 nerriibrt lie beim
Mnri9ten urit etnem Stiifhen Buts
ter.
6dmmeLg nt-e1e'ttes a la
Nelion. Die gotelettea tnerben bid
gei9nitten, BON allem Sett befreit.
breiteetlopft unb init Saf5 rrb pfefz
fer beitreut. 3fpiebelit Ihneinet marr
in Sdeiben, ldBt iie in Butter 9el=
braun braten urrb nit ettpus brunner
8riibe polIitdnbig' tpeihto4en; hanrr
ftrei9t man ite bur9 eir STeb. 8or
benz 4nri6ten tperben bic gptelettes
auf elmer Settle eebrater, Quf berfel=
benSeite, init BEN, ,tpie, uben urgebeutet.
aubereiteten 3piebelnruB beifrihen, ote=
fer init geriebenen paruneIantdie be-
ftreut unb init eeI4nol3eter Butter
betrGufelt. glnn legt man bic Cote
lettes NIT ber- lingebrutenelr Seite in
sefdn1pl5ene Butter, lGBt tie nur 10
lanee Inn beiben Sfen, bGs lie fidb
braun gefGrbt Aaben,. atrrb giebt cine
mi4t gu bide, traftise hrmrne Sauce
bd5u.
Sta a9eIlbeesr.tD 'rt@ en. 9lus
10 l1n3en fetnenr Mebl,. a 1Insen 8utz
ter, gut 3 lln5en 3uder, Der abseriez
tenen S9afe e,etreE Gitrn1e. efuem gan.
gen 81, elmer prifee @nlS unb 10 pief
Oottern, als fir bic, gnniffena Des
Seiges nDtbig iit, bereitet mur eirren
guten Miirbtetg, ,rnIIt iHrr sm boppelter
MeHerriidenbide ausy fti6t ranbe
Sheiben baraus; legt, fte IN runbe flet=
ne Sortenh0rnden, trseift eFnen &astb
ri,gsum, flint bic SOrt4em NIT trode@
men Grbfen lrrbr bddt ite bellbrdlln-
Damn rrinrntt man bic @rhfen beraus,
1tirSt bic S0rt9en unn fiillt iie NIT.
abgetrppftent Stadelbserapurpott, tpela-
DIES NIT rei6Ii9 3uder nsrTeBt 1T.
Stud elbie ecr- = u II Il D.
Uean bereitetl Don atpei Pfuno friia
qepfIidter Stahelbeereir llro eineHr
bolben~ pfunbg 3uder elm 8elee aeno
stpar 10, baB. bic Stu9efbeeren erhFst
bur9s ein fsines Sieh seitri4en, Rit
nm 3nder seH,engt ai1to poriihtigtsan
@elee getoht tpeahsn, ben man erfaEa
ten lGBt. Stun perben 10 @iipeiK gu
feitem GAnes seIhdngen, NIT essem
balben pfllnb, Aubersuder burapseir
nnb init bent obgefIblten, aber, nod
ffii5iigen 9elee- berrifbrt. 2luf einef
S9iifsf berear+ig nrefitrt, mlB Der
@uf flanf, ftarf. mil 3uder baRdlbt.
ss.pa 80 Mttnierr febr langIama badens,
fobaler er ial sn brGunen Eesinnt,
mub man itmanit sinem 8ogea,papier
bebeden.
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Elm babies Yfllno eetldrte 8utter, 5u'
@sha,ln eerie6en bat, miihs, man utls-
i.s. fprttn6Arennem lln,riibrsn; rass ei4.
ser- Seihs 99n 12 bic Is Gibotter elm
lafbes gfaatn 3uder, bie abseriesene
Gdale eiaer gitrone, bnsij llnaen ge>
ihdlte, aarh seftobene, faBe itsh eine
uase 6ittere Manbeln binsu. fMdgt.
bic Weafie auf bieie gsNt bras 8iertet
Gfunbear. sieht hierduT noh sip h0lbea.