Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1895-08-09
Jiir Die RiidJe.

q Quart Wlil6 re6nef mum 8 Gnsss
@bocpldbe. Die Wiil1 fpiro mit beE
nDtbisen 3uder uno 8anilIe arfse.
to4t. bic ssrie6ene Gbocolabe biuein
| seidiittet, gut seqtirlt, bic Suppe NIT
"a @ioottern legirt uHe NIT 9erOIte>
ten WeiBbrobf4eiben ober nit Sdnee-
floBsn anseri4tst. 2eBtsre bereitet
man folssnbermaben: 9as Weibe eis
niger Gier f9ldst man gu sinem rs4t
feiten S6nee, permiiht ibn NIT einisen
2Dffsln boll geitobenem 3ltder rnb
fih Run NIT einem 2Offel &l0Be in
DE snr Slppe beItimmte USGh, ebe
nrun bic Gboeolabe bineingef6iittet
BAT. MdH ldBt bic 8l0Be eingn 9lus
sen6Iid 5usebedt 3iebeh aber ntht 10,
den, uimmt iie nit benz S9aumt6ffel
beraus, fGbrt 10 fort, Bis Der S4nee
ale lit, Irtb fhiittet nun bic 9eriebene
g6ocDtdbs in bic Mild.
&GIbsHieren init & r d,u :
term. UtdH i9neibet bas sSett 10 r'iet
tpie m6glit9 bon ben Risren unb biefe
oan IN biinue S6eiben, bic man DON
beiben Seiteu NIT Sals unb Pfeffer
beItreirt. Damn ldBt man in einsw
&aiIerpIlenbedel ooer elmer Gierfu6en>-
pfanne sttpds Butter gelb tperoen, lest
bic HiererI9eiben binein, beItreut fte-
nit gebadter peteriilie, S9nittlaubs
unb Gbuurptgnoris, Idbt iie auf rufdem
Seuer pnn heihen Seiten muir iteif perz'
BEN unb giebt nann Elm paar 2offel
RobertsSduce Iotpte Elm @las Weibz
tpein bdsu. 0ie Rieren tperben bamit
eintse Male a,rf bem Seuer umgez
f6tpentt nhne' 6dB lie to9en, uno bann
raid dngeri6tet. Sat man teine
Sauce, fp 6sitrelrt man bic Niersn NIT
ettpas Wiebl,. giebt ein paar 20ffel
Sus unG ein rps,rig WsiBfpsin bineir,
tbut einen 2OffeC Woftrih basil unb
ibipentt bic Hieren numit, Biz lie re1t
beib tpsrben, bodh Siirfen fie ni4t tos
den, ipobur6 tie riel bon ibrer 3drtz
belt beriieren.. - RobertsSauce bereis
tst man tpie: foigt: @inise 3tpiebeln
i6neibet man in S4eiben, f9tpiBt lie
in Butter nit Mebl geibli9 uno riibrt
bic fo9enbe Sus puinit tlar. Sobalb
bic Sauce rebt fetrnis eingetodt 1T,
ftretdbt man iie mtrda ein Sieb, f6Grft
iie nit @Tiig aTrb einigen 2Dffeln
Mpitri9 ab tnb' perriibrt fie beim
9lnri9ten NIT: eiuenr Stiid9en Butt
ter.
Samme Eg nterettes a la
YefIpn. Die Gptelettes tperben bid
aei9nitten, BON dilem Sstt befreit,
breitgetlopft lnb nit Sdf5 unb 9fefz
fer beitreut. 3tpiebelm fdneibet man
in S6eiben, lGbt iie in Butter bells
braun brdten dtno NIT etipas brduner
9riibe bolIItdnbig- tpeihtphen !; baHn
ftrei9t man iie b1rtf ein Sieb. 8op
benz 4nridten iperben bic gptelettes
auf elmer Settet gebraten, duf berielz
benSeite, mif benr, ,tpie' nden dngebeutet,
aubereiteten 3ipiebelnltB beitri6en, oie>
fer NIT geriebenem PurneiantGIe be-
ftrellt unb INIT geI9mrlsener Butter
betrGufelt. giur legt man bic Gotes
lettes nit ber- itngshrntenen Sette in
aei9mplSene Butter, laBt iie nur 10
ldnge inn beiben Sfer, Bis lie ii9
braun eefGrbt baben, ltrb giebt cine
uidt gu btde, ttdftige braune Sauee
oa5u.
Sta6elbeerti rtio'rtdem 9(us
10 llnsen fetnem MeHr, A llnSen Butt
ter, gut 8 lln3en 3uder, Der dbseriea
beuen G1dle stltr @itruns, einem sars
ssn 81, sinsr- prtiet @als uno 10 pief..
Oottern, uls fir. tie gonitItena bes
Seisss n0tbisr lit, bereitet man einer
guten Miirbtetg; rpilt f9n su boppelter.,
gieiIerriidenbide aiia, ftidt rilnbe
Sdsibtn baraus, lsgt re in runoe fleis
ne Sortenb0tnden,. ttretft einen 8d,tb
rirtgsum, flint bies SDrthen NIT trode4
men SrbTen unbc tldt iie bellbralsH.
Damn rtirrmt mann nis grbIen berdiis,
Itiirst bte S1rt9en lrnb fiilIt lie nlt
abgetrppftenr Stdtefbeereompott, mel.
dies NIT :rei6lidb 3rher bsrIeBt ia.
Sta belbessr u II G .al I.
Man bereitet potr stpei Pfuno frR9
qepfliidter Stdhelhesren uno tinen
bdlben Yfunh1 Surer Elm @elcae uno
stpar 10, baB bic StadelbeerergtrbiBt:
bur6 elm feines Sieb geitridbn, mitc
bem 3ndsr @mergt rnb poriiofttgt gu
9elee 9etpdt rperhen, ben mcR ertdle
ten lGbt Hhn tneroen 10 GnpeiB 5n
feitsm Sbne gei9lagen. Int einsm,
balbsp pflnro puoer3uder Gar9aosen
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