Abendblatt., 1895-02-07
Die prafttide 6dnfemait.
(S9luB.)

VSWllB)
Wenn BON pielen Seiten be6altbtet iniro,
ba5 Qt9t iibe etnen @influB auf bic Ser
9r0Berung Der 2eber aus, 70 biirfte cine
fOl9e Nuffaffung auf einem Srrt6u III be-
OaS Wa9Stbum Der Qeber miro bon
ben 8ei5Ttoffen befOrOert, tpeI9e bic J1uDeln
entbalten. 60 bat Die @rfabrung ge3eiqt,
baB @dnfe, Die in Der Maf5eit ipenis o6er
gar fein @al3 Ober 8feffer erbielten, cine
m~ittelmGBige 2eber 6otten, tpdbrenb U}aitz
gdnle, Die @al3 unb Yfeffer erbtelten, tine
einunbein6alb un0 3mei Bfunb 19tpere Qeber
befaBen, Sal5 unD Bfeffer berur1acben
9urit unb Die 9dnIe ne6nlen qr0Bere Men=
gen Wafier in ft6 auf; ie me6r 0afer bic
9dnfe aufnebmen, befto 9lei9mdBtger gebt
Die 8erbauung uro 0aS Mnna9Ten Der 5ett=
an1Gbe D0r 1t6.
Sin 1~lebelitanb, Der rur al oft a%uftritt,
it bas vuebertopfen" Der @dnIe, bu5 init
Dem ~@ritidungstobe en0et. 0iele 0erionen
fi1o Der Nnfi9t, Die MaTf miiffe unbebtngt
bier bis flint Wo9en an6alten, ba Tonit nur
f6pa3e Hefultate berborge6en. 1n6efumz
inert nm Die Sett3unabme, bic S9tpere ur1b
bic 1onfttgen umftGnbe, mtrb bos Stppfen
fortgefibrt, Bis zines Morgers bic Sans
tobt : erftidt i'm @taue liegt. Die Cans
1T bu9ftGblt3 i'm Sette er1tidt.
IS TT falf3, gu g%lau6en, Die Mait lei an
etne betimmte 3eit ~gebunben. Die f1r3e
ober 1dngere Mait5eit rtntet fi6 na9 ben
Tutteritoffe1, ben W}abl3eiten unb ben Gorz
%tione1t, Die 5ur &initDpfung qelangen. @dnIe
Die NIT minberpertbtgen Syuttertoffen ipie
~ge1tdnpften Eunfeln, &leinz unb &drtoffelz
i9alen geitopft peroen, t0nnen ii9 feds bis
ACT Wo6en in Der Mfa1t befinben. 0c8QGetz
9er fann Die W}at eben1olange bduern, tpenn
Die 8dnTe pD4enlang i'm S9muBe auf benz
berfaulten Strpb ltegen, ba @9mub, sFeu9z
ttgtett uno ytd1ie ben 5ettanfab ~3uriidbGlt.
9dn1e, Die n1r in pif9enrdumen BON
bret big bier @tur6en geItppft nerben, tDnz
men unbeani tanbet feds bis a9t Wo6en in
Der W&aIt berbletben. e'fettrei9er pie s3uz
1dmmeni eBung Der Sutterftoffe 1T, uno lie
otter bic Sagesfiitterung erfoIgt, BEL to TGnelz
Ter trttt Die Mtaitretfe elm. @trb ben @daIen
eth &raftfutter, be1tebenb aug 3tpei 3beilen
9etretoemebl, etnem She'll geriebener Rarz
toffeln unb etnem She'll gefobter @rb1en in
gnbeln geret3t, Die in 3netitinbGi9en s3piz
19enpouien gum @intopfen ~gelangen, 70 tit
etne Sans in Fl Bis "a Saqen maItreif.
Sobalb Die @Gnie 19per Nt6em f6TpFen,
etnen biinnen !9als erbalten, unb 1i6 nur
9tperfGQtg er6eben UNI, betpeqen, tpiro Die
N}a1t fir beenbet betra9tet. 0ie qen1G3tete
Sans TT fofort 5u f3la3ten; tetnesipegs fol-
Bis gum anbern Sage %gepartet perbcn, ba
IN bte1em Stadium nun 3u f9neQ Der grz
fttdung5tob eintritt.
9RHhrpnA 500. mnH 6oS;~Eoo 49, II"nro
nt9t nur @aufpaKer, Ionbern au6 Babe
paffer, Die oft angefu6rte 8e6auptung,
oaB bas 8aoen Der 9GnIe in Der Wtafperto6e
Die Tettbilbung 3uriidbalte unb Na0t6eile
6ringe, berubt auf Srrt6um, Man BAT gez
funDen, DaB W~}aftgdnie, Die n09ent(i9 3meiz
big bretmal in etnen 8a6 getrieben tpurOel1,
fpeber an 8erDauung8ft0run9en litten, nod
in Der Settbtlbung 5uriidb[ieber. @s nurbe
i'm 8egentbefl beoba9tet, bos Bel MaftqGnz
fen, bic tpGbrenb Der Dduer Der Ma{t in
f6mubigen Stdllen blteben, troB bes 6eIten
Suffers bic 6ettbilOung cine lang1ame mar
unD 6-8 Sage lGn9er gemdftet tperben
muBten,
sSSn Der &egel erbalten bic in f6mubigen
unb nafien StG1en unterge6ra9ten ltaI IT,
gGnfe ben Seberbranb. Die 9au6feDern
tperben braungelb unb faulen infolqe fortz
tpdbrenOer Nebung nit W}ift unb &ot6 in
fur3er 3eit ab. Die iibrtgen 5ebern ne6tnen
cine f6muBige, ruBige unO fdpar5e SGr<
bung an, Die Der Maitgdns Elm efel6aftes
NuSieben geben. 3uipeilen erf9etnt ter
Baud biefer @dnfe boG1 tdnbtg fail, bd iebes
Sbier bas 8eitreben 3eigt, bic o~ngefanlten
8au9feOern nit benz S9nabel ous3ursiben.
Die Waftgans bletbt Bis gum Sobe auf Der
fotbtqen unterlage ftBen uno mtrb pit BEL
lebenbigem 2eibe BON unge3iefer angefreIen.
Die 5auGitoffe .bes MtfteS bene6men Der
Sans iegli9e &0rpertraft, 10 DaB DteTe un@
fdbig tit, 5t3 Die 6einbe bom Qetbe 3u 9alten.
Oa5 6leti9 unb Set BON. 9dnfen, bic oft
gum 8aDen geben unb in reinen StGIen ft@
alf6alten, lit entgegen iol4er, 'Die in un=
reinen StGlen gemG1tet tpurben, btel beIier.
Sftmaltges @rneuern ber@initreu unb me6rz
maliges 8aben Der .@GnIe gebDrt nit gu ben
8eOtngungen elmer guten @dnfemat.
Gine 3tpette W}aitmet6oOe Deficit ouriu,
odB ben 9dn1 len in me6rftiin0ltben 3tDti 9enz
rGumen mtttelft eines Sri9ters gefo9te
MaiSf0rner ober gefo9te @rbIen in ben 9aIs
geitopft peroen. Ote W}aitgdnie per0en
aus ben 8ammern gebpben unD 5pi53cn
ben &1rteen feftgebalten, tporauf bieIen in
S6nabel unb 6als bic lange 806re 5e5
Srt9terS eingetedt pirb. 9ur@ ben 9ri@z
ter perben Die MatsfDrner oOer Die @rbien
in ben 9als gefii6rt, @obalo ii9 Die &Drz
ner i'm 9alfe gu ftopfen beginner, perben
0teie NIT Der 9an6 beruntergeoritft. 8etm
Gintri6tern Der &0rner ptrb bielen 9lct9s
3eitig cine &letnigteit @al5paKer einge=
gofien. 9os @intri9tern 1T ~tne tFtsrz
qndleril9e NtatmetbObe, tpobet nun 81 pit
Der 9als Der @dnfe berGebt tpir6. 8eirabe
3 Ped MtaisfOrner ober iiber 2 Ped @rbIen
iino erforoer1t@, Tim cine Sans mittelft Qnz
penbung bes Srt6ters -aus3umditen, lin
6os Sleii4 Der gdaie i4mat6aftsr gu ma
4er, pirb mebrere Sage por Dem @4la4ten
benz Sutter eine &leint9teit gepulperter 6ol3=
toble beigemengt. 9esglet6en erbdlt bas
Set cine tpeiBe Sarbe, tDenn Die Maftgdnfe
bor benz @3la9ten itatt Maffer abgera9mte
M}u4 gum @aufen erbalten.