Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1895-04-26
Giir Die RadJr.

| auder gaf Derrugrt, Dier tlelfe 2dtteIp
sutes Obers, eias Saifs &affeesytruet,
bon ettpu einem 8iertslpFunn Noffa
bereitet, Gtn3ugsgpiien, 5ebs S1feln
auiael0ite @slatine Nnaugefest uno bds
9anse in eirgrh Tla6m @efhirr - ant
beitea 8lehgeihirr - IN Sis ooer fall
tenn 8ruRaerGpafer Febsnb, seriibrt,
pobei ii4 bic MaiTe f4On nab ptni%
zen Wtiuitrn beroidt. Sebt iairb bas
gu iebr iteifem S4nee Rialugsne @is'
beiB, etsntusu audh gun SdlTks nit
S6laaobsrs peEmii6t, btnOurhgs3oss
gen. Dam laBt man bi. WaH. pols.
lerbs iteif peroeR Die Creme ssniiat,
fir etpa 6'-8 perIonen.
8dlte Raffeef pei Fe. 3n0lF
Gibotter iperben nit einem 8funb 3ls
der f9aumia geriibgt, nit eii,em Quart
to6enoen Sbers, elmer Sbertafe &afs'
feeertract. opn einem balbenp paln6 &afs-
fee bereitet, aut bermiIdbt, sur9 eipi
Sudriisb au bem ftsiTgeiatagsnen.
S6nee Der 5tpOlf @itpeiB gegp6en, tpo='
rauf man bic WtuFs einige Minutepl
auf aelinoem 6euer. berriibrt nnb mit:
elmer bulben unSe aufgelOIter 9eldtine;
bermenqt. Wiaa Iest nun cine Sorm
nit Biscuit ober Matrpuen aug, .feuhs
tet bieielben NIT Sbers an urb flint bic
6Glfte Der Creme barduf, bic man tpies
berum nit Biscuits unb Watrpnen.bes
leat, tporduf Der ReIt Der Creme bars
ii6er qsitrt9en mirb. Ia9oem bic
Speiie auf @is felt getporben, garnirt
man lie nit eineHtl Sitter BON S9luge
n6ers.
Sbiiringsrr &art offeGfn6s
bel. Die roben SGrteffeln iperben in,
Mdfer gerieben llnhruiiFsn 70 Bis fur3
bpr bem 4nriibrsn iteben bleiben, ba iie
ipnft fhpdr3 iperbeR1. Mlan rDitst fps
bdnn 'Semmelpiirfel IN Butter unb BE-
reitet ferner aus WtG6 unb &artpffels
mehl pber 9ries eineu gefo9ten 8rei.
gluf elm pint Wftl9' rimmt man Sfpei
@BfDffel bpa &drtofFefmebl, unb sfpar
1T bies bic auf 5Det Quart &drtoffelB
berehnete AuuntitGE Die gsriebenen
&artoffeln tperoenr MN gdn3 troden
aus9ebriiGi, bat maR feline preiIe, 10
ae6tSes aud nit 0ilFs zines loIegeipebs
ten aber itarffdbiger Sudts. Sieruuf
ptrb Der Meblbrei btnsusefiigt, ebenio
bic Semmslpiirfel nnb bic nDtbige
MenQe Sals. Na@bem man suppr iez
besmal bic !6dnbe in Mebl eingetau1t
bat. formt man nit benIelben fauft=
orobe &nDbel unb tbs! hieielben i9nelI
in foasnbes seidlSsnes WaFer. sic
mitfien etipd 10 Mnuten fo9en, bod
lit es' itets nDtbia; na9 2tblauf oiefer
sSriIt crit einen 8n1oel Sur probe aus
benz WaFsr au nebmen, nm ii9 au
iiberaeueen, ob er-auh ipirflih gar it,.
Die &l0be biirfsn~ dbsr teinen 2lugen=.
Bid su lunge tonen, ipenn ite gut ge=
ratben follen. Wfan bri6t bieIelben:
itets nit Der @absf duseiranoer; lie.
au aeri9neiben tpdre in ben glugen ie>
bes e9ten Sbiitingers Elm @erbrs9en.
&aIter Ya-uiier Mnanasz
Bubbing @ihe frii9e, reife 9lnas
mas ipiro oei6dlt; 10 fein ipie ,mDgtibs
aerieben. nit eirnm pfunb feinem 3us
der permengt unb bur9seitriden;
hierauf ieBt man bsu Saft BON bier
Gpfeliinen, apsi @las Rbsinpein unbc
cine Urge aufgetoIts, .ipsiBe 9elatine
binau. Mair its[t bic WldFe tdh.
ihldat inbeB' eiiu pint iiiBs Sdbne sn
iteifem S6aum; tpiegt piItasan gr06s
li6, itreidt eine glatte Sorm nit:
MunbslOl aus imO gieBt lie nit rotbsr-
Weiniula am goben aus unb grd6t iie.
in Sis. Die Sub tpirb erItarren, inbeB:
au6 bic 9tnanasfliiFigteit tult pitb'
unb au eelisren beginnt. SSIt bies ein>,
qetreten, siebt man ben Sabnei9uum.
6urth, ftrrut' Die 9iftasien- duf bic er='
itdrrts @einiuls, fii[Gt bic 9tnanasFiits,
lung in bic, 5orm, ldbt lie in gi5 pofs'
lenos iteif ipprben unb itiir5t iis bsinr,
4nrihten:
@a9lif6er 8eefitsatpie.
Mun bereitet einsn guttn gIdtterteig
une itslIt iBn psrosdt fdlt Damn bdii=,
let man eire I90ne, atgrlsgsne Rinbss.
lenbe, f6neibst iis in oide 9esfItsdfs,
bic man m1qlihIt 3leidmdBig runb Sa,
re6tItuBt. 3pdnSiu gleiAgrobe Sdrs
toffsln iAdlt man, Ibheioet lie in oide.
Sfsiben uno blanhht lie fiinf Minuz
ten in iieoenbsm Waftr. 3uleBt tpirb,
oeruiIertes Ri~e'rmdrf = IN Grmans.
Qelung dRd feinTtes, peiBes Rinpsniez,
renfett = in Sheib1en eeit)nitten,
unb hr1rit suerIt eit1 ooule 9orSsIIdns
BieiGiifTel am 8popn beItrsut:: Die,
8sefitsGfs ialst ulro pfeffsrt man unSe
leut lie i'm aran5' IN Die Sfiiiisl. tuos
bei nun stpiifsn IL stpsi 5lsii6i6eiben
elm Sfiid6en Ritoermdrt i6isbt. Die
eberfuiIs nit SfIs uno ettpas YfeFfer
beitreutsr Sdrttffelihei6hen psrbem
oiei4mdbie iiber Die fSleiI6lnnitten ass
tedt unb nun Der 8ldttsrtsi1 etfpa, ein
TiiHftel 3oll bid ausRroftt, nah Der
surm aureht geIhnitter tno aIs 9eder
D6enduf aelegt, nobel man BEN RntN
ter 9ieIhiiIitF porbsr NIT 3erIhluesnenc
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in einen Heibsn DIN, in BEN er gut
stpei Shrrosu baden mug. @enH er
Furbs GresnommeH bat, pfb er NIT
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