Illinois Staats-zeitung., 1895-08-07
Sur Gultur Ger 6urfen.

Sur Gultur ser 6urfen.
Ser Mnbau Der 9urfe 1teigt nit iehem
Sabre unb bamit t6r Gpn1um. gs qt6t Sc
genben, in pel9en Der @urfenbau 1t6 3u
einem pabren Snbuftrisapeig emporgez
f9pungen bat. Die @urfe bat ft9 nid6t
dlein als NG6rmtttel, 1onbern au6 our9
tbr erfri6enbes, iaftrei9es Sleif9 als Sc
nuBn1ittel in elmer Wetfe beliebt gema6t,
baB fe in alien @eitalten a1s frti9e, @oGat
gebenbe, ols gebdmpfte, gefduerte unb gez
pfefferte Sru9t gerne gegefen ptrb.
Wer Die @urfen3u9t i'm @roBen betretz
ben min, Der febe ft9 3uOor nit 0dnblern
in 8erbinbung, UNI ge1i9erten @bfub Der
Srii9te gu ni1en. Sci benz 3elbgurfenz
anbau 1T es Der b06eren &entabilitdt tpeger
not6nenbig, bas Selb bor Dem Nn6aue Der
@urfen bur9 5riibtartoffe1n StedSniebeln,
&opfalat, &oblrabt II. +. IN. fritz a63uernz
tenben @emiiTen o%us9uniiben. Mu9 ea1=
pfie6lt es it9, neben Der Spe3tal9urfen6u9t
nod cine ii9ere Gulturpflan3e nit in ben
8etrieb auf3unebmen, um i'm Safe elmer
Se6lernte nt3t gan5 umfonft geiDtrtbf9aftet
5u BADEN.
W2an fann ben @amen 1ofort auf hem
SeGbe in borberettete &g9et6en Iden, bod
fGbrt man itets ii9erer, tpen1 man imSopfe
borberge5ogene Bflan3en ms Jrete ieBt.
Wfdn fam bann ru6ig Biz @nbe Mai nit
Dem Nusfeben t%parten; idet man frii6er,
m1B man S6ubborrt9tungen alttpenoen,
9ieie ieBen ieben 3i9ter In ben Stano,
du9 bann @urfen auf ben Mdrft brinqen
gu %fDnnen, penn tie i'm Mgemeinan 19le9t
gerat6en finb, man fdnn bem3ufoloe ou9
bobe BretIe e~r3ieIen.
Oie @urfe liebt @Grme unb eillen outen,
feu9ten, nabrbaften, loderen, bumusrei9en
8oben. Ser e9te f9par5e, fette unb gut
bearbeitete 8pben, tpie i'm bic Gemiiiegdrtz
ner 6aben, 1T Der tpd6re 8pben fir biefelz
BEN. Op6 ni9t a1e @artenbe1iber Iinb in
Der Gage, bteien 8oben gu 6aben. IS emz
pfteblt ii1 oann, ben 8pben bur9 GompDft=
erbe, 6pl3erbe, @rbe aus ben Miitbteten
ober nit retner Mtiterbe bon &u6oinger 5a
berbeKern.
SIM 6erbite tptrb bas our @urfencultur
beitimmte 2anb nit Pferbebiinger g%ebiingt,
berfelbe unter9eddert unb bas GanD in
rauberSur9e benDinter ltegen g%ela7en. SIM
@drten pG6lt man am beften fol9es 2anb,
pelhes bas Sabr 5ubDr 3ptebeln trug.
SIM Sriibiabr perben in @ntfernnngen
bon so 3oa 0Retben ge5ogen. Nuf 6te=
fen &ei6en tpiro elm 5ebn 3oQ tiefer
uno breiter @raben uusgeporfen 9teIer
ptrb Johann nit tur3em Miite, nit reiner
M1iitz ober Mtitbeeterbe pber NIT gut perz
peiter @ompoiterbe Dolgefi1t. ST Bios
magere Gpmpofterbe our 9anb, 10 bermi19e
man bteIe NIT geriebenem Saubenz, !6G6>
nerz Dber @ntenbiinger, pber man ne6me
@uano unb &np9enme6l btn3u. Mas a1s
Nebenfru9t gebaut perben ion, miiKen bic
Drtli9e Gage unb bic lo6nenben MbIabquelz
len lebren. 9ie Nebenfru9t fam I9pn
Mttte @prtl gefebt nerben, tpenn bic fpa9z
fenben @urfenranfen ben Gaum gebrau9en.
@abfen bic Pflan3en flott, 10 gebe man
einen nit Wa1er perbiinnten Sau9enguB.
MQe Ganfen tperoen glet9mdBtq duf bqs
2anb bertbetlt. SIT Der Sru9tanIab gez
ring, 10 f9neibe man ale &al1fen btnter
benz a4ten 8latte unb bann fpGtsr bic bar
auf entIpringenben Sru9tranfen ,auf bier
bis, flint 8ldtter suriid. 2egt man baau
eintge &anfen bur9 bic Grbe, 70 ~tpur3eln
bieIe Defenders, unb man tann big sum
Spdtberbfte fru9treife BfGan3en er6alten.
UAN OCSCtpINI w VII AllICL etlleL ltuB lQIltit
Sommernitterung gu 1eiben babert, emu
pfieblt es iib, Die &anten auf @rb1enreifer
gu legen unb Die 8eete nit Miftbeetfenitern
ober Bapierfenitern3u beleeen. @6eint
bteIe MetboOe uu9 ettpas u~mitdrblid, 70
pirb bod Die retbe 3abl Der srii9te ben ber=
uria6ten Mufpanb an3eit unb@elb rei9li6
belp6nen. Sur9 aus beri9iebenen Nusz
iaaten ftammenbe Bflanaen fann man bis
gum Nobember 8urten e~r3ielen.
Die Sreiberet Der @urfen lit 1ebr lobnenb.
@urfen, tpel9e 5u u~ngep06nli9er 3ett auf
ben Marft gebra9t tperben, 1ino eefu6te
unb tbeuer be3dblte 5anbeIsartifeI. SIS
ltegt bdber i'm e~tgenften sSnterefe bes 8Grt=
ners, itets fir neue @aare au Iorgen. Mdn
tann 9urfen treiben in Mtitbeeten ober in
&dften, tpel9e nit anberen fermsntirenben
Stoffen gefiiIt iinb, in beiabaren &Gten,
in Sretbbdufern Defenders lpbnt fi9 bic
@urfentreiberet NIT HoI en-, Mnnanas, CRIB
beeren 5ufammen. Mber audi i'm @ommer
iolten bic leeren @etpd9sbGu1er me6r 3ur
8urten5u9t pertpenbet tperben, benin bier
tit Die Gultur geit9ert.
Die 8eotngungen gu elmer Grfp1g brinz
genoen Sretberet iino: eeeienete, anbaltenb