Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1895-05-08
Jiir Die 4asiJt.

l BIIFItl TfAHp NJpes%s~ -, ~ -
gia,lb, benz GfSte uRo bem 0slbtr
| bon sinsr 9iertel Gitr0ne cine halns
| 5tunbe aeriibrt, 2 liz lln5en Wis1I
unb bsr 5dnse Bpm bret @itpeiB tDsr<
ben barunf.r gemengt, foglsih nit e.
nsn sridtef fingerldnge 8isea1tts aiif
papier aufgefsbt unb biefelsea " mt
ielbeiBtm DfeH gebaden. -
Biibfudsn. Gin Wiertef YfuHD
Butter pirb fein abgeriibrt. NIT pier
giern dneut Niertel pfunb 3amtr-
neld3er ars Der GHale BON elmer Wiers
tel Gitrone abqeriebeH tDnrbe, fcspre
einem balben pfuuD MebI an eiHsts
Seia aeriibrs,, tpelheu man alif eirl Mf
Butter beffrihenes gln fingerri6
aibt, nit perriibrtsrn 81 befreiht, nrrt
grob seftoBenen. MuHbeIn nno 3uder
beftreut unb in mitteIbeiBem SfeU
lanalom badt. Gibt man nit einges
mahten grii9ten, nber Jruhfgeleen.
RartoffelTnLG t. Dieie allge~
mein betannte @peife ggDinnt onrds
einiae oft unbeadteti hleibenbe 3leinig~
feiten bsbeutenb an WDAlgsfhnad
W9an beobahtet babei er1feas, baB Die
aartoffeln beim 3odrr Mun gtfal8en
5eien uno bas 5at5s nidht erif ben &c,
fdnittenen 59eibaen En5ugetban
tperbe; 5tpeitens laffe munsoie gefohten
Rartpffeln niht ertuifenr fOnDerlI
pdrme fosar bic @hiiifelr iaI iDeldsr
man ben Salat subsreitst, ilarh brits
aens fiise man ben befauutm e5Hgre1
bienaen Elm Sbeil9sn, - il nah Der
Menae bes @alats unb. benz eigenet
ge19maf sntlprehenb3 - Gleif4eTs
tract 5u.
pnn5a =Reis.. Man fo6t elm
balbes pfunb gelefenen nnh gsbriibtsra
Reis in rei9li9em Waherr fpeih bod
70. bab er fDrnig bleibt, gieBt. i'm ab
unb fiiblt ibn auf einem Dnrbi i1fag
NIT faltem WaHer ab. A. 1N2 l1asn
3udsr ldutert man inapiiden mil
sinem Weinglaie Weibtpein, tbut. Dem
@aft bon elmer gitrone, eines bufbe
9bertafIe feinen Hum uno ben gebOrig
absetropftsn Heis bin3u, Dermifdb
MlIes bebutian, obne ben Heis gu Sers
oriden, lGbt bic Mafe einige. Waf
m1ffo9en, flint ben Heis in, eiHes init
tattsm WaHer uusgeipiilte Nor5eadns
form, ldbt ibn barin erfalten, itir5r
ibm auf cine @9uiiel, neraiert ibn NIT
sil1qemahten syri9ten unb 9elee: ua5
gurnirt i'm nit nerfiiBtem- 3abuts
fhoum.
Gitrona tb g II b bbinge WeuW
Gibotter riibrt man nit 6 3z4 unasr
3uder 5u @daum, fiist Ia nn5en-
geItpbene Mant elm, 3 Id lln5en fleins
gei6nittenen gitronat unb ebenfoblel.
fanhirte pomeranaenf9ale unD 5uless.
nen Heifen S9nee Der 9 @itpetBe unbr
g F=2 l1naen Mebl bin3u, flint bic.
N}ufIe in cine butterbei itri6ene 5orm,,
tnrht ben clubbing brei 8iertet @.nr=.
BEN i'm WaHerbabe uno giebt iba NIT.
elmer MeinIauce auf.
Ginfa9e g fete bpn g D.
feEFleif9. Mus einem pfunb'
Me6l, 6 1=2 l1nsen 8utter,- enlem Gi:
unh einem 8iertel pint Sabns bereitet
mum sinsn seihmeioigen Seig, ben man.
cine 6albe Stunbe an einen tiihsn DIT:
itelt. Snbsb tpiest man ei1tg pfunbe
NDfelfleiIh nit 2 3piebeln~ fem, nera
riiHnt bic 5leiIhmaife nit einenr Wierss
tel gint bider, fuurer Sabne,. 5 5sr%
quirlten Giern unb ettpas pfeHer nnb'
WtusfatnuB. Der Seig piro nun. 10
biinn tpie mDglih ousgeroat, uno nndb-
bfr sgorm, in Der bic Paitete gebaden
Iperbsn ion, 6 runoe Seigbtdtter GEE
{nntttsn. Die 5orm ptro NIT 8utter;
beItriden, nit einem Seigbldtt ausses
leat unb nun Ihi9ttpeiIs eine 2age
IeiI6farce unb Elm Seisblatt eisigee
lset, bis bus iehite Blatt oencShlnb.
muht. Die OberflGde tpirb nit. st
befrinen, bic paItete eine Stuube lang
aebaden, Iofort seitiir5t uno nit elmer,
bruunen araftiauce, gu Der man .etnen
Sbeil Der pOfelbriibe bruuht, auaShd'
aereiht.
gonIerbir uns + r iit6 e,rs
,H1eti9es. I'm frii4es 5leii9, bdSs
aher porber gar geto6t oOer sebrdtea.
fefn muB, reht ldngs gut uno: tpohlss
f6medenb su erbdlten, letiten Wtolten,
purtreflfihs OienIte. N6gerabnte.
Rila lGBt man ,auf Dem Seuer ldnga'
fam aerinner, fbsibst bierarf ben '8d1e7
ben ben Molfer uno briagt lebtere.
pann tpieber oaf's 5suer. 81 edfssrs
mlenqe bon ettpa Z Nuurt gfbt rran
nun cine 5arsnoa 8odIca5 ullo esnes
EaRs poll gif9 W}un ldbt bic wfaifes
,tne s3eit lan9sfohen uno fhdumt gut.
tis fie CANA ftnr lit. 4tgefii5lt tpiroe
Fe iibsr bass Tleil9 gesoiien, bag. gang
babon bebedtiisin muB rBa itA ffeioer's
felben Bis saieinem 8isrtelia1r gut erss
hGlt. Disis sMetbobe trHtnt II Gart5ss
bausbaltungsa baufig spr 4nrssgoung,
tpsil lie fshf, bequem las5ufisbrer7 nc
unb auffrbem Die @rnebml;hfeit be.
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