Illinois Staats-zeitung., 1895-10-02

@rbf6t6t. gflaumen t6ut man germ in
Elm gut ausgepi6te5 5dB9en, mel9es alSz
oann in ben fiiblen 0ausbrunnen b~erfentt
pirO. 9iefe Gonferoirung pflest fi4 aus
ge3ei9net gu bsipd6rer. Die 5rudt bdlt
ii9 70 gut, baB iie, 8. 8ei6na6ten aus Dem
SAB gerommen, Nusieben unb 8ef4mad
bat, ais pb fe eben friI9 oom 8aume ge@
-pfIiidt mGre. Sans primitio gei9iebt Die
Gonferbirung bpn minbernert6igem Sbft
oft berart, baB man es fdle9tipeg in Safer
padt, GntI dieben 81 permeiben 1T Die 10
oft betts6te ltmbiilung NIT 9eiOenpapier.
@ir geben germ 81, bab Ii9 Elm Npfel p9er
eine8irne, Die rotbenWangen 6er0prf9ideno
aus bemIelben, reGbt appetitltb ausnebmen.
N1ein fir Obf, pel6es i'm Winter g%ege1en
merben ion, eignet fi9 DieTe 8erpadung
in SeiOenpapter gang unb gar ni4t. Ser
2uft5utritt, pel6er fir Die GonIeroirun9
INNER unb itets Der ACKNOWLEDGEMENTS 1T,
pirb ndmlih ba6urb gdn5li6 gebemmt uno
bas Na9reiTen Der Srii9te berart beT6leuz
nigt, baB Tie f6on binren fiir3eter Sri1t gez
geHen tperben mifen. Sic Dauern nit
tnapper gotb Bis binein IN ben 8eginn bes
Mtnters.
MGbrenb man NepfeI unb 8irnen in 3ien1z
lt9 GROCER GAIL als Wtnterobt 3u confer
Diren pflegt, pagt man ii9 an Die iibrigen
Srii6te MIR YeGten au9 Oann nur fparz
fam beran. @elb1t Die Yflaume, pel5e Iid)
10 lei9t CUR @inters3eit in bteiem friIAen
3uitanbe auf ben Slid bringen lGBt, harrt
nod INNER pergebli9 elmer %algeme;nen
Gon ierbirung, Nm mel iten aber pernot)z
lG1fi9t man ppb1 Die ge1inbeIt tie unb 19mdd=
6aftefte bon 1GmmtIiben ObHTDrten. Mi1
nleinen Die Sruht Der &ebe, Die f0ftli6C
Weintraube, glei9 ertpiini6t fir ben @aa.
men oes @eiunoen, tpie anouratben fir 0enz
~ientgen, pel6er bor1 elmer f9neren &ranf=
beit beimgefu9t tpirb ober biefe Toeben ibsr7
ftanben bat. nnb glei9tpo6l IdBt it6 aud
Die 8eintruube miibelos unb nit nur &C.
rtngen Soften cpnIerbiren. Man berfGbrt
babel folgenbermaBen: oSSn einem Gaume
tpel9er 5tpar fii6G fem muB, aber ni9t 81
tii6l Iein barf, pirb Elm @eiteG bergert4tet
Stefes i'm 10 bei9affen fein, baB es ein(
m0gli6it grOBe Nn3a6G tleiner 5IGf49sr
entbalten fam. Sebes berielben pirb mi:
@afer gefiiQt, tpel6em, UNI bies boz 0e1
fonit eintretenoen 3erfeBung gu i9iiben
@aben bon 8Orz ober SaltcnlIdure bet5u:
milf 9en 1inb. Sci Der MeinleFe peroen min
unter 5Gmmtli9en Srauben b~ieienigen dlls:
gefubt, tpel9e nit ben Iaftigften unD gr6b=
ten 8eeren beitanben ftnb. Man muB lie e.
bo3 10 bonn Stode f6neiben, baB elm g6ei
Der Hebe baran baften bIeibt, 9ies Reb=
6ol3 tbut man in bic S1Gi96en, Die II
ibnen entbaltene Seudttgfett tbeilt 1i9 nur
unauf6Orli9 Der %gefammten 5ratbe Bis gu
leBten 8eere nit. Sn Solge 6efen fArupl.
pfen 0tefe ni9t nur ni6t 3uf1mmen
fDnbern retfen almd6li9 nd9 I'll elmer @ii:
Bigfeit, tpel9e faum Die unter Der 6erbftTon:
ne ge5eittgten beiiBen. Natir1i9 1T 1tet5
barauf gu a9ten, baB cine etpa fduGenb
8eere, tpeG9e bic anbern nit ibrem franfer
Stoffe i~nficiren t0nnte, e"ntfernt ntrb; IN
glet9en ion bas Waier in ben 6ld199en
fobdlb es berbunfte Dber ben 8eeren abge:
geben tit, na9gefiiQt tperben. 8erbrennt mar
iiberbtes FIN u1b nieber Elm @tiid9en9 9pe.
fel in bie1en ACKNOWLEDGEMENTS 70 pirf
au9 ben pil5artigen S6dOtgern, tpel9e Del
Sraube ebenfo gut pte ieber anDeren Sbft,
forte na9fteQen, griinbli9 Der @araus &c:
mabt. Oies geiamnte 8erfa6ren felt fd
biel einfa6er beraus, als es Bel Der erfer
&enntl1iBndbme ben Nn19ein bat. Man &c,
tpinnt eben Tebr balb 11eberii9t unb uebung
bic beiben 6auptfaftoren, fobelb es fib ba=
rum banbelt, NIT elmer mebr Doer tpertge1
me6ani19en 8erri6tung fertig 81 perben
Mu9 bic Soften iinb ntht 10 bebeutenD
l1eberbaupt brau6t man iih i6nen bod nun
Elm ~ein3iges Mal 3u unter3teben, penn es ftd
barum banbelt, bas @eIteu un0 Die 9lGfe1
dn5uf9affen. Nber iie perben I'M 2aufe be1
Sabre 1ebr rei9li9 %aufgepogen, oa Wetn=
tral1ber, auber californt59e, i'm Winter ctr
nod immer Iebr ~feltenes Sbit finb urb benz
@erfGufer gerabe3u glGn5enbe @ummen etn=
traaen.
l1eber ben 9e1u11b6eitli9en NuBen, ipel=
diem bas frif6e Sbft genG6rt, 1oG 9ter ntdi
peiter gefpro4en tperben, 4n9 pie gut e
munbet, nenn es als 0efert auf ben Slid
fommt, m0ge bier ni9t bes Nusfi9rlt9sn
er0rtert fein. @tr tpplen mod haranl
6intpeifen, um tpie btel better ii9 man9er
Sbt3ii9ter ptFtbf 6aftlide iteben miirbe:
tpem Ct ben grtrag feline 8arte1ls unf
@etnberges, 1tatt i'm i'm !9erbite iiir btatz
ges @elb gu berf6Geubern, 1teber conierpiren
fDiirbe unb bann i'm Winter ouf ben W}arti
brGbte, MGerbtngs miiBten babel Die Wtnfe
beberStgt perben, pel9e oben fir ieben etnz
aelnen San angegeben ftnb. Wtr 5rauAsn
es u1s eben t~einestpegs an Iepfeln ur6
auenfaQs 8irnen als benienigen SbiIorten.
pelbe audi i'm @inter auf %unieren Std
fommen, genug fein lafer. Wenn Die
Sbt8ii9teret ni9t mod immer 10 i'm Mrgen
lGge, miiBten minbeftens au9 pflaumen
unb @etntra1ben bic gauge falte Sabres3eit
fir einen ni9t einmal gu boben Preis fdnfs
li9 fetn.
Ods 2lI6en . Obit.