Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1895-08-23
Fir DIE kiid)e.

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&ernen befrsite Gurte in S6eibeR,
Sertbeiit mebrere Sdldtb.rsden an6r
! piinitet Ssipes aepit eini9en 3erianS
! tenen gt;a;;iiii g;i:;;; @ohH.n nit pstsriife,
Sdls, pFeffsr uno elmer priie sss
itoBenen Sngper in Butter 10 Wlirii-
ten, fiilIt iooiel to6enoes WaHer an.
dIs man Supp. braudt uno fo9t
bies cine Stunbe. Die Suppe ipirS
nit einem bellen guttermebl perbidt,
nit 3tpet Gisslb abge5oseH, NIT elmer
balben ltn5e Sleii6ertpact perfebt
uno nit s.rOitetsn 8rOttpiirfeIn su
Sitb gsgeben.
@risBi4marn. Nan .o6t Gin
Quart Utilb nit einsm Stiid4sH
Butter, Elm psnis Sal3 unO ettpas
3udsr auf, IdBt Elm @iertel Pflnb
9rieb unter beitdnoigem Rii6ren hins
einfaufen uno hidli6 to8en, gIbt Die
WldIie in cine S9iiiel gum IbtiibIen,
rii6rt 0rei @ier binein uno men9t
aGles aut unter chamber. 9tun ma9t
man in elmer pfanns Samlls beib.
g;6t bic W2dfe binetn uno bddt ben
@riebihmarn, inbem man i'm ins
sipii6en nit Der SHaufel in beIisbiss
Stiide serItDBt uno umtpenost, Suges
oedt 9olbgelb, bsitreut i'm gut nit
3uder uno ribtet Jpn nit getohteIr
Sbit an.
&aGter SruatpuObin
mad W1erantr Deife. Wtan
6rauat 9TirIi9e, 2lpritoisn uHb
glnanas bdsu, uRo 3ipar ooppelt ios
piel YfirIias pie bon ben anoern
5rii4ten. Die SGlfts Der pfirIi9e
f6dlt man unb todt iie nit 3udsr
uno 8dnilIe tpeia, nm lie burh5us
itreiten, ale dnoern 5rii4te oiinitet
man in 3uderIdft fait lpeih, ldbt lie
odnn abtiiblen, ihneibet lie in gDiirs
fel, beg;eBt iie nit einigsn 9offeln
Wtaras6ino unS ldbt iie cine StunSe
fteben. Don sinfd9er Sis.uits3elgs
MALE, bic man nit 81 llnsen feinss-
ris6enen ManbslR perieBt, bddt man
pier biinne Sortenbldtter, ldBt iie ers
tatter uno i9nsibet iie nah benz ins
nern Raum Der Yuobingform 5ure4t,
bic man brauden rpill. Wedn feat
SieTs in Gis, lsgt elm tpsiBes papier-
bfatt Elm, oariiber Elm Sortenblatt,
q:6t ben oisrten Sbeil Der Srii9te
Saruuf, psrt6eilt ein 8iertsl bss Yfirs
Iitbbreis bariiber unb fdbrt 10 fort,
Big alles aufssbrau6t 1T. Wfdn be-
osdt ben 9uboiRg crit nit einsm pds
pier6latt, bann nit e:nem Oedel. itelt
i'm spei Stunoen in gis, ftiirst Jpn
tunn be6utIam duf cine SAiiiIe uHS
iibsrfiint ibn nit iteifem Ra9mIhnse,
ben man nit gro6eermarmeIaoe oers
miIdt.
9efIGlte 9irnen. Die 8irs
nen tperben Ie6r glei1mGbig sei9dlt,
mitten buragsifnitten uno ods &erna
6dus m0gl;1It runo 6eraussebo9rt.
Man oiinItet oisIe Sru9t6dlftsn in
SuderIdft nit etlpas Dein. Gitrons1z
taft uno sShale gar, aber ia niht 5lr
ipei6, ldbt lie abtropfen uno itelt lie
duf elmer Shiifel auf Elm 9efdB nit
bsiBem Wdiisr, bamit lie tparm blets
ben. Sn0sB riihrt man aus SABINE
nit einigsn gsrisbsnsn Wtanbeln,
3uder, ettpds Maismebl uno 8dnille
cine feline Creme, bic man NIT mebre'
rsn Giael6 unb .inem tlsinsn 9ldss
den Maras6inp psrriibrt linS odrauf
in eine 8adIhiifIel fiiGlt. Wtan oronet
auf Der Creme bic 8irnsn unb fiiaf
bic bur6 Sas gusb0blen bes &erns
bauIes astppnnens Osffnung nit feis
men, db9etrppFten, tlsinsn 8esrenfrii4'
ten, ote man nit ettpus 4pritoieHs
marmelabs beiBssriibrt bat. 0as SIS
tpeiB tpirb gu Sdnee geI4lassn, iibsr
bic 8irnen ssitriten. bic Sberfldde
NIT 3udsr beItreut uno alles nun 10
lanae in einen betBen Diem geIteut,
bis Der Giipeibi9aum gologelb IT.
Der gtanb Der S4iihel ipirh nit
Reinecfdubes garntrt.
5arcirte Somattn. 0on
12-15 i66nen reifen Somdten fhnsts
bet man Ser Seits bes Stiels einen
0edel u6, briidt allen Salt unb bic
9erne berdus, ialst uno legt lie gum
Siinen auf elm Sieb. Damn tpisst
man spsi GbaIotten, idpibt lie IN
Butter, fist einigs ssbadene Ghams
pianons binsu, gibt bann eine ouno
po[I aerisbenes Dsibbroo hinau, einige
26ffsl cSiis aus 5leiihzGrtruct, Sal5,
9feffsr. NlusfatnuB uro etlpds ses
ipisate YetsrIiIie earan uno fiiat nit
5isIer MaiIe bi. Somaten. Wtdn
leat lie oitt neben chamber in cine
bid nit Butter b,itri6sne pfanne,
bsai,Bt lie 3ur S1lfts nit 9ouillon.
6p:ngt lie in's 9ohen. bele9t lie nit
einem 9utterpdpisr, felt iis in ben
Diem unb oiinItet iis tpeit. Weun
pfacirt lie sulsBt nit ibrem tur5 ein'
asfohten Salt unS psripsnost iie als
belisbte 8arnitur nm srpbe 6leri4s
ffiids.
Greampuffs. Gin 9int Dais
Ter nit einem Stiid6sn Butter odrin
to6en Iafsn, tpsnn es aufaetott, bas
aefiebts Rebl Il Safe polD btnetus
iAiitten, gum bidsn 9rei tprhsn taheH,
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bonn sssusr tpsgnehmsn, Elm ipsntg
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