Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1895-05-24
-
fir Die RuG1e.

tenfett DOM 3aI6snierenbraten uHb
pie8E fte feir, si6t Elm 81, Sdla,
9fefies, eir tpcnig Wustatrub uno eit
rsnig Rabm oasu uno mmgt aaes
pit uHksr eindnos. Sisrdl4 peroen'
Gsemm,s in oii1ne Sanitten getbeilt,
bide NIT ptrrii6rteIS 81 6eItri4en, bic
MGde aaf cine Ober Die bsioen Seiter
geftafer, nit Semuslme6l tHtreut
unb in GeiBsm S3nals berdusge>
baden. -, @ibt mar nit semiI4tsm
Saldt.
eBr-Gtene Sduben. g9aH
nimmt jlnge Sauben, ribtet ie ber
unO reibt Fs nit Sal3 uup pfefftr'
bon auBsrl uprS elm tpsnig bon inneH'
Elm. Run rHud1t man folgeRbe STILES;
Man nsitaS TIr 5trei Sauben cine
Gemmel in @aHer pber au9 balb,
8aiier balb} Wfilts elm, briidt lie feit.
aug, ldBt eirr SHid Butter bergeben
uno BARN feiir sei9nittene 3pie6ef
uno Peteriilie 'an8iefen, gibt Die Sems
mel binein, rStst * stpus nit, gibt
bas 9anae in etnE SAifel, idlSt unb
p~feffert es, reibt ein uenig MustdtnuB
! baran, ldbt es ertuttEn, I9Idgt afpet
lGier binein uno meugt ales gut unsr
%eindnoer. Run fiiGf I i Die Sauben
uno nGbt lie gu. Sieruuf md6t man
Butter in elmer 8futpTGune beib, legt
Die Sauben binein, 6rrtst ie auf beis
ben Seiten golObrnln, gist bann ein
ipenig SleiI9briibe uno elm Stiid9sH
Gitroneni9ale basug. brutct lie in elmer
Stunoe DoGlenos tpei9 u1o ri9tst fic
an. - 9ibt man init Sparseln,
9fliidsrbien unb 9eI6sr Eii6en, Sops
fengemiiie ober nit Sutdt-
SartOffs1up lpe NIT SteiId-
fl0b4en. Die 8art6ffeltr fperOen ro9
gei6dlt, gut sepaI6en; tir @isrtsl ge@
tbeilt uno nit elmer 3tpiebet uosr Yors
rec. Mobrriiben ooer Sslleris SiemliH
tpei9 getoAt; bann d~6seguTeH, burn
sinSieb geItrihen uno nit 5rpei Quart
aus Sleiidagrtratt berseitelIter 9riibc
nit etpus Butter unb' Snts gu elmer
feimigen Suppe bsrfp6t; me- nit fein
gefpiegter PeterIilie uHoa BFeffer ges
piir3t, nit einigen @Fboitern abgeSos
gen piro. Sir bic SleiI4tlOBaen
ntmmt man Elm babies pFuHO robes
&ulbs Ober RinOfleii9, bsfrrit es bon
9aut uno Sebnen, piegt es nit einem
8iertel Pfuno Niersntalg o0er Mart
febr fein unb pernii9t es nit Sfpet
Giern. etpus Sal3, Elm psnig geriebe=
ner WfustatnuB, nebIt eiism @iertef
Pfunb geriebensr, in Mila Gngefeuds
letter Semmsl. 2ange 3tit nab elmer
Seite bin gut perriibrt, fUrnlt man
bon Der MaIie beliebig ldigl;6e uoer
runolide 8l0BAen, to6t bieIe in Sulss
mailer auf uno gibt lie in bic Suppe,
bic, gut bersitet, iebr t~po6if1medenb
lit, Oeren 5einbeit aua nod bura bins
sugsgebene Spursslitiidt' erf66t tpsrs
ben fam.
6ran3Dftf9e &artoffels
uppe. Gin Quart geihGlte unb in
Stiide sei4nittene &urtOffeln perOen
NIT einigen Mobrrii6enzb Seleriez,
9orees unp 9eteriilienmlr3elzS 9eis
ben, einem balben pfunh mageren
| SAintens uno einemr piertsL Yfuno
Butter auf gelinoem 6euer 10 lanse
| gei4piBt, bis ie ith bell9etb gu fdr5
| ben beginner, nit einem 2hTfel Mebf
permii6t, nit ettpa 2 Quart 9ouiaon
aufgefiilt, bas n0tbige Sala cine
priie Pfeffer uno etspaB RaIstatnuB
baau gegeben uno lansidm psia ses
to4t. ST biss errsiat, iosuiro iGmmt,
lites WurSelpert bur6 elm Sdurfieb
aeitrihen, nod einmut erbist uno nit
Semmeltrputons unb nift 5u fein ses
f4nittenen blanhirten Srfutsrn (Pe,
terrific. Sellerietraut,t Gertel unb eint.
gen SalatbIdttsrn) dngeriAtet.
Sifae5 gu huppeu. Gin iebr
einfadss, ia enti9feoem nus einfabTte
@srfabren, Slide su ihuppen, 1T foIs
senbss: Mun lese ben $40 sinen 4us
genblid in beibes. opdh ni1t gu beiBes
@afer. Die Sf1uppsr taiIsn Dann
fsbr Isidt los, Der 5tiH II i'm Qusens
Bid 9eIhuppt. &sionoers bort man
INNER bic Slusc, bGB' NE garf4s 10
iaIsht gu i6uppeH iiier. Rad bic.
fem 9erFabren lit oas Gduppen a5er
tuum nod cine Qtbtit yr uenneR.
9dniIlesG r'esne. Gin Quart
Mila ooer beiIer rut1 fiiBer Rahm
tpirO nit e;nem Stiid Sanine uno z
1ln3en 3uder in elirr Wfe~Iiinopfanne
dufseto9t unh oanr tfat seTteGt, bier.
auf nit feds Gigeib it1o einem 9o4s
lOffet' StGrtemebi.. ipe{fes nit penig
taIter Milh slaIf Grgeri6rt tpuroe,
urtsr aImd!i9em 53(sgie6en gut pers
mengt uno oas gu1tS auf oem fSeuer
biE' gum ao6ar frrtpi6reno qsriibrt
oosr nit Dem S6nGbeien oeImldaen,
BIS es oidli6 miro. Socfen BARI bic
Creme niht aro mab ma BAG &ii6s
arr fortieben;. eia ne a6gstii1p if. tas
nit fih teirn' Sart bilbet, nSrnuf Die
8dnile berausge1ommea uu0 RI.
Creme in Der S6ale. in mrfaer nan,
Fye auftrdsf tuft geItellt iU.to. Wun