Illinois Staats-zeitung., 1895-11-06
CONFRONTING Ger Kortofeln.

DieIe SelOfru9t brtngt, lit IS am Yiage,
auf tire ausqeDe6nte unb mdnnigfa9e 8erz
nenbun9 6~in3upei1en Sn OeutI4ldlo bat
bic nOeutf9e 2anbmirt6f daft5etTeliAaft
cine Breisconcnrren3 ausJef9riebel1,
au Dem s3nede, Mittel unb Mege 3ufinoen,
I'm ben Wert6 unb Nnbau Der &ortDffeln
ousaube6nen, cine Mtet6obe our teAniI4en
8erarbeitung, be3~ie5ungslpeife @Dalerplrung
Der &drtpffeln fef5uitelen.
@el6 unermeblihe Sragpeitc cine berz
artige @rrun9enf9uft fir Die 2aabnirtrz
f6uft bGtte, fam man ermeTen, penn man
ben traurigen 3iefitanb Der Weltmarttpreiie
fir @etreibe in 8etra9t 3ie6t.
Die @pnferbirung Der &artDffel1 9eF9iebt
ober foQ gu einem 6eitimmten 3loede 9ez
9ieIer 3ned lit begren3t our3 Die
@igenf9aft unb @igentbiimli9feit oeS &nnz
pro0uttes, ipnie au9 bur9 bic Dirt Der Ser
fteQungslpeife. DIS !6aupt3iele fOnnen an
gefibrt iperben: 6erftelung BON a0rtoffe(z
con- erben CUR 8eniibung als gtabrunasntttel
fir Meni6en, uls 8iebfutter, al5 aobna@
%tertalien fir eSSnbu5trialien, Die tpertbDpl!fte,
iptpie i'm Mb5obe 1i9erite GonTerre birfte
jene fir ben 3ned Der Menl9enna6rung
Iein. sic bat Die Nufgabe, nt9t nur als
lei9ttransportable, unberOerbli9e uno mai
fen6uft 3u er3eugenbe gta6rung, gum Setz
fpiel our @erprobiantirung Der GHiifs 81
bienen, fonbern in alien SGuen CUR 8erlpenz
bung Su fommen, ND man %ge3tpungen 1T,
Nabrungsmittel in fremoe @rot9siie etn3uz
fii6ren, unb 3tpdr in etnem s3uEtan0e, Der
etne fpfortige 8erpenoung, al1o o6ne I'M
buItrieGes Gtngreifen e%eitattet. Die &arz
toffelcpn1erpe ion als niqfommener Support
artitel fir iene 8egen0en unb 2dtoer bic
men, mn bic &artpffel in Splge tlimatif6er,
9eolpgif9er pber meteDrologiI9er 8erhGltz
nife ni9t me6r anqebal1t &perben fanr. sic
fou ols @r{aB gebrau9t iperOen fir Die fri
Ibe 8artoffel CUR @rnd6rung Der beimil4e11
8ep0lferung in ienen Mpnaten, pD Die &arz
toffsln berart bef9affen itnb, baB Tie fit
gum @enu1Te nift eignen. Sel6itoerftdnbz
Gi4 1T Bel biefer Gonleroe Die 9eriteIung5z
frage Die f4pierigte, Die GonfsrDe NIB,
ME erpdbnt, bduerbaft, dppetitli9, ge'aao
unb geI9madboG, babel biGig feiu, Nnfor0sz
rungen, beren- @rfuGung 6inbernif1e bereitet.
@as bic gpnferbirungsart betrifft, 10 lit
nur bas Barren in 8etra6t gu 3teben. Ser
groBe @afer9e6ult Der &artoffeln betpittt
eben i6re SransportunfG6igfeit auf pette
@treden, er lit Die l1rfa6e Tires groBen Sc
pi9tes, Der lei9ten 8erberbli9feit burb
Saulen, Grfrieren ober 3ufammen19rumz
pfen. Die &artoffel tit per9dltniBmdBi5
nur fur3e 3eit beffdnbig unb Dolpertbi9,
unb biefe periobe lit 3pif9en ben Monaten
Sftober unb SSanuar gelegen, betrdgt alfo
Elm 9rittel bes SSa6res; i'm Se6ruar beginnt
Der Stdrtege6alt beretts g~etpaltig ouriid5uz
geben, mas nit elmer Gnttpertbung Der Gprz
rGtbe glet9bebeutenb lit.
Die @i6tigfeit elmer geeigneten un6 btQtz
gen acknowledgements lit feline @rfenntniB
Der Neu5eit. @9on bor langen eSSabren be-
faBte man 1t6 leb6aft nit Dem 9ebanten,
Die MISUNDERSTANDING zines fru9tbaren
Sabres ober Die iiberrei9e @rnte elmer Sc
genb fir Mtbia6re pber nDt6leibenbe 0iz
itrtcte auf5ubepa6ren. 60 fDnnen gum 8eiz
Tptel &artoffeln nab Der Metbobe S9riz
baur bur9 8ebanDlung nit elmer f9pa9en
S9mefelidurel0iung am Musfeimen gebinz
bert tperben, pel9e Met4pbe aber bas Gin
I9rlmpfen Der &nolen unb Das S9lDtnz
ben bes @tGrfeme6les ni9t 6inbert. Serner
6at man Die G%r3eugung bes 5Dgenannten
&artoffelgrtefes &arfoffelme6les (ni6t &ar=
tpffel1tGrfel u1b in ben lebten Sa6r3e6nten
bas Barren Der Standardization berfu6t,
o6ne absr nennenspertbe @rfolge er3telt gu
BADEN. Oie 2anbnirtbf9aft mar bamalS
freili9 ni6t in fpl9 frit39er Gage ME gez
ger1tpdrti9; bic Gerealien ergaben BET min0er
forcirtem 8etriebe bebe1tenb b06ere Nubung,
ebenip mar Der Weltberfe6r unb audi bas
acknowledgements ni3t berart entpidelt
ME in Der Sebt5eit.
Die beiben grobucte: &artoffelme6l unb
z@ries, biirften es aber 6aupt5G9li6 fein,
benen in Der 3utunft als &artoffelconfer>
ben bas gr1Bte @epi6t bei5ulegen tpdre.
S6re 0arteQung na3 altem SDftem be-
ftanb i'm S9Glen Der &artoffeln, oann muir
ben biefelben in f6na9er 99nefeidurez
l0fung macerirt, 6albgar gebGmpft, 9ertez
BEN unb getrodnet, 6ier ergaben ii9 dber
l1ebelitGnbe, nel9e bte5e GDnferbirun9sart
unrentabel ma9ten. Oas G6dlen erforDerte
pieI Mrbeit, Die N6fdGe muBten fofort berz
|fittert perben; bas Maceriren nit S9nefelz
IGure ma9te bas Yrobuct 5par f9Dn, bod
uni9madbaft unb tbeillpetie aub Der Sc
fu1b6eit I9doli6. Sus Barren fam in ben
dltbergebra9ten Barren 3u tbeuer. Die
neuen 0arrborri9tungen erforbern gegen>
iiber ben alten Barren nur ipenig 6eiama>
t~erial, Der 3rOdnungsproceB gebt raf9 oor
Ii9, bas prpOuct tpirO rein, f60a unb qua=
litatio better, 0os bette 8eiipiel liefert
uns bas auf alte unb neue Dirt gebarrte
Sb1t. 8eim Barren Der &artoffeln ergeben
ftb aber man9erlet 59ipierigfetten, oeren
3auptfd6lt3fte in Der SarbeberGrberune
liegt. Sci Sutter Dber 8rennereimaterial
mdGt biefer 1tmifanb ppbl ni6t bieI aug,
BEL Gonferben, Die gu menf9li6em gpnium
beitimmt limb, muB Ods 8erfdrben a6er
iebsnfaGs berbinbert fperben. Dieter sSar5ez
Oerdn0erung bat man frii6er eben 0nrd
bas Muceriren in ihpa9er @6nefelTGlrez
l0fung ent9egenarbeiten po1en. @tatt bic
fer Metbo6e it ober Elm GinGegen in toGte
&o6fal3IOfung en1pfeblenstpert6er, unb bort
lpo man unbeOingt bic 1i9 perfGrbenben
Stoffe entfernen mill, 9eni9t au9 cine
i6pa9e 9ol5eiiigl0fung. gu beu9ten 1T
bann, baB Die nit Sduren bebanoelten Gon=
leroen nt6t auf bic gepDbnli6en Barren
--E..Y.-L L~nSo4 S:.E-~ & r. r ~