Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1895-03-08
Jiir oie Iiidje.

IN pier Snelle 5er19ntften 1tno, t1u9t
man Tie suerIt in Me6l, oem etipas
Sal5 beigemiibt purbe, oam in ser<
tlOpfte adnSe gisr unD f4iisbli6 in
fetn gsIiebte &rumen. 4n Stelle bit=
| Ter ettpas mii6idm aus gstrodnstem alz
ten 8rpte bsrSuItellenoen 9rotfrumen
lam man au6 Elm unter oem Ramen
rSiealer's gdnirmebl" i'm Sanoel be-
finblides Prdpdrdt psripenben. tpel6es
aus Weisenmehl bereitst iein Iol uno
ben Sii6nerN tpie aud Goteletten, St=
fhen, 9luItern etc. bic gsipiinTdte
| iaOne aoiOseI6e slei4nrdBige llmbiilz
lung 9ibt.
8aIbsb0geL. Mau I9n:tSet
aus oem bidsn 5Ieiide oes &al6sidles
gels fingeroids unO brsifingerbreite
Stiide, tlupft bieisIbeu etpds brett,
reibt lie nit Sal3 Elm uno ma6t folz
geHoe SiilIe. Man lpiegt ettpds &albz
| flsiI4, pel6es bon ben o6igen S9nitz
ten genommen pirO, Iopie ben gltiben
She'll Sped re9t fein, it6Bt es nit
etpas fe;n gstpieeter 3piebsl unb gez
| niigeno PeterIilis, tpelbe beioe qan3
lei4t in Butter ser5itst ipurOen, iopie
nit Elm peHig MustatnuB, pFsffsr uno
Sals uno, penn man es nod bsNsr
MAIDEN mill, nit Sriiffeln leidt in els
mem WlDrIer unb mengt es nit etipds
lauren Habm gut unter eiRunoer. Nun
beitrei6t man bic S9nttttn meTer.
riidenoid nit Oieier Siile, rprIt Iis 3us
idmmeE, um6inoet fie nit einem syaz
ben, gibt bic Gollen neben eindnoer in
eineH Siegel, in pelhm Butter beiB
gemu9t rpurbe, unb bratet lie duf betz
ben Seiten bellgelb, briidt DEN Saft
elmer balbenGitrone odriiber, gisbt cine
balbe Safe guter lauren Rabm uno
ettpas quite SSleiIdbriibe baran unb
lGBt lie in elmer balben Stunoe polz
lenbs ipeih biinIten, 10 oab bic Sauce
fur5 singetoht 1T. gibt man NIT
&drtoffelmus.
6 bocplaberz Sorte. 6 Giz
botter tpsrben nit flint llnsen Gitroz
nenaudsr uno benz Saft elmer balbeN
Gitrone eine balbe Stlnoe eeriibrt,
bdnn 2 Safeln gsriebener g6peoldoe
bd5usetbun uno ebenio 5 lln3eu gsrisz
bene ManOeln (auf Der MarbsImibls),
bann Der S9nee bon 6 GifpeiB uno
cine Sanppou FeiRer DeiB6rottrumen.
Sas @dnse tpiro in bic bsfettste, nit
Mebl beItreuts Sorm aetban unb muB
bann ungefdbr orei @iertsl Stunoen
baden.
Meblpuooing. Mdn perdrs
beitet 3 llnsen feinss Wlebl nit friIber
Butter gu einem Ssig, gebe bieien in
Elm babies Quart quite, to6enbe Mil9
uno oGmpft oieies 10 ldngs auf benz
Sseusr an, Bis iib bic MaiTe DON Der
Sdiierole lDit. Radoem bic MdFe bont
Seuer genpmmen uno etlpas abgetiiblt
lit, perben 6 @tgelb, 2 lln5en 3uder
nsbit Der abgariebenen SAale elmer Giz
tlone biueingeriibrt uno bieIe 3ulsbt
nit benz Su feItem S9nee geI9lagsnem
GitpeiB Der 6 Gier permiI9t. Der
qubbing tpiro anoertbul6 Stunben ge=
trht unO nit elmer paiienben Sauce su
Slide gebraht.
Bel oisiem fpie Bel iebem anoerep
pubbiHg 1T gu beaaten. baB bas
Soben iofort nadb Der MiI9ung nit
bem Shnee erfolgen mub. 8eim aos
den ielbIt iinb folgenoe 8urihriften su
bea4ten: Wlun beitretht eins runbe.
aldtte pubotngsform gut nit aerldi1ez
ner Butter uno itreut lie nit Graders
aus, gibt Die berfhiscenen puobingsz
maiien Big auf einen Singer brett unter
bem Eunoe Der Sorm in bisie btnein,
Itellt Ite in eine flabe 3dferole ooer
tiefe Pfdnre, tpsltbe fooiel toderbss
Wafer entbdlt. oaB bGsIslbs Biz an
ben orittsn S6eil Der Sorm rei6t.
Surauf bringt man ben puobing in
ben 8adofsn uno rub alsodnn bdrduf
adteu, baB bus WaNer Stpnr langIum
iieoe, iebp9 ia ridt su fart toGs. tn>
bem font bic Mafe a1s Der 5orm bers
aus lduft. Sollte bGs 8aFer fpdbrenb
oss So6ens gdn5tta psrounItet fein.
10 muB getriiseno todenbes Waher
nadhgsfiillt iperoer. SIT Der puboing
aus oem Diem geuummen, 10 ftiir3t
man ibn bebutIam aus Der 6orm iiber
bic bsitimutte QtnridtIaiiNel, bsitreut
i'm nit feiuem 3uder. eibt entipeoer
bic Saurs ouriiber pbsr fsrpirt iolhe
DeIonosrs bdsu unS bringt oas @an5e
bierduf gu 5ifde. 5a[s Der clubbing
auf oem SCRIBE gefo9t tperoeu fon,
Nut man oas BaiIer in eine &diIsrole,
ipel1s nit einsm gut I9lieBsnosR DEE
del periebsn 1T, itsllt bic gefiillteR Sorz
men binein. 6sbedt bic &diIerple esnult
nit i6rem Dedel uno todt iebr ldnga
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bic RaiIe in sine bid nit Butter be=
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