Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1895-02-15
Tir ofe 1iad)e.

Edmmss tpidele man in etn letnenes
Sud-, oas man porber IN GIiig getdudt
unD baHu tpieoer teft troden dusaes
briidt bat. Ra4 YsrIauf elmer Wo9e,
pGbreRb tuelher bas 9lnfeu9ten nit
GTiig etnige Male su pisOerbolen if,
tdnn ous SleiT6 Je6ratsn perbsn.
Der RiifeE ipiro gut gsIpidt unb tpdbs
reno beg gratens fleibfs nit Rubm
begohen. Sleiff1 unb Sus srbalten
auf bieIe 1eife ben Wil6gef9mud.
| g SdIffeGfIeif d. 3psi gfunS
Ralbfleii9 lnno 1 1z2 PfuHb S6tpet<
nefls;I9 iperbeat fein psr6adt, nit !siH
ssfpiegten 3piebetn unh psterIilie, ios
uie Sals unO BFsffsr oroentlich psrz
nif9t, in eine S1iifel getban, nit
5lpei 9las @sin ii6srgofen unb nads
bem nod elm &Gt6sfuB 6drdufgslsgt
puroe, nit einem pdHenosn Yapier bss
Oedt. Nun gi6t man einen Oedel baz
rultf. ipeI9er nit Ssig at Die SbiiNef
frftgsna9t tpirb, Itellt oieIe unoertbalb
Shlnbe in einen nic6t gu beiben Bad
ofsn uRo trdgt bas SleiI9 in Der
S9ifeI gu Slide.
! 9eb iinitete &albtptelet@
tem SierSu psrosu bic Gippsn gss
nommeu, bon benen man bds SGutige
suriidI9abt unb abIdueibst, iporauf
man lie sttpas tlopft. Damn ialat uHS
| pfeffert man DieIelbsn, 6eiireut lie NIT
Elm tpsnig Mebl, laBt iie cine bulbe
Stunbe lieJen, madt nlru in elmer
| Pfanne Butter beiB, Ie9t lie hinein unb
bratet lie bei Itartem Seuer auf beiben
Seiten raid golObrdun, gibt etipas
| Slei16briibe ba5u. bGmpTt fie unter
Dfterem ltnnpsnben unb riBtet bic Sos
teIetten nit Der Sauce auIammen an.
= Srdgt man nit ger0iteteu &artof'
felR uuf.
S9tufe nfartoffru. Die
&artoffeln iperbsn ubgetp9tr geihdlt
uno in S6eibsn 9eI6nitten, gleiaaeia
zig loirb Sdinten in tletne Stiid4en
| geT3nitten. Run pirb eine 5orm nit
Butter ausgeItri9en uno nit Semmslz
mebl bsitreut. suerIt cine Gage &artof<
feln 6ineingelegt, barauf S9inten sez
itreut uno einige 20ffel faurer &abm
| 9lei9mdbiy gegoifen, bann tOmmt tuiez
Der cine Gage &artoffeln, bardllf tpie
porber S9inten unb fuurer Rabm,
i6lisBlib nod cine Gage &artoffsln,
.:el9e nit fleinen Stiid9en Butter bes
leat uno init Semmelme6l beItrsut
perben. 9as @anse badt man in
beibsr 8ratr06re goloselb uno sibt es
nit Der Sorm gu Slide.
Sauerbraten n tpie Wilb 5ubez
reitet. Man nimmt bas Stiid ipie gu
einem geip0bnlidsn Sauerbrateu. ettpd
6 pflFnb faper, legt es 8 Sage in
Siersiitg. febt es nit einsm 6alben
pfunb getpiirfeltem, porber gang 6eiB
aema6tem Gpsd, benz nDtbigen Sdla
unD na9 8elieben nit einigen frti6sn
@ah6olberbeeRn auFs Seuer. yeaAa
benz Der 8raten bon alien Seiten inter
Dfterem 8sgisben gelb unb 3ur SGlfte
gar geiporben, lGbt man einen geitri4ez
men Suppenteller gei9nittener 3rpiez
bsln IN bem 5ett sel6 perben, giebt
aIsoann naa unb na9 einen Suppenz
teller bidsn lauren Rabm bin5u ldBt
bds SletI9 i'm @an5en etipu 2 LIZ
Stunpen duf ntht au IapuGem SeEer
famcren, inoem es bGuftg begoNen unb,
pbne binein5uIte6en, etnnldl Imgelegt
tperoen mub, tppbei Der 8rdtsa nit BEN
| Spedtpiirfeln bsbedt tuiro. ST bic
Saucs gu piel perbraten, 10 rii6rt man
beim Inri9tsn naa Dem 9lbne6men
bes 5ettes ods am Sopf glbgeIebte
NIT 2 ObertaFen Wil9 pber Slsiids
briibe gebDrig 5uiummen, ldbt ss gut
burbfo9em unn riAtet ben 9ratsn
dlr.
@tDas Iber s S6eebsrei-
tung. Sbee ar bereiten i9eint ni4t
faner ,aber sur 9sr,itung suten Sbe,s
esb0rt Sorgfalt, oesbalb m0ss bieie
9lrbeit, tpie dGls Singe, psldbe ior5fdlz
ttg unb glei4mdBig bebanbslt tperbsn
miiTen, ni9t ben OieuIt6oten iiberlofs
fen tperbsn, bic tpeoer 3eit, nod 8ers
ftGnbnib fir 5insNen baben. - Die
Sbsetdnne Iull, lei oieIelbe aus Tor3el=
Ian ooer Mstaa, oor ieOer 8enubung
nit tp9snOem WuiIer ausssIpult tpers
ben; naaoem oas Spiiltpafsr gang
dusgelaufen III, tommt Der Sbee in
bic Sanne. @enn bus WuiIer, in
tpcl9es cine Meherfpibe giatron GEE
tporfen tuirb, ,tuat, gisBt man etpa cine
Sale oaOon auf ben S6es. = orebt
flint Die SaHre nm. uno IdJittet oies
len erItsn @ufguB m6glihIt fhnell ab,
= bann piro in 3piIhsnrdumen
Die Same bpagego1sn; penn in bic
&unne oosr III bic 5uiIen Wuher na4s
gsgoHsn psrben ion, muB busielbe
Ifcts todeno Iein, ss lit nutiirliCb am
BeIsen Su maiden. ipenn Der WaIsrteiz
Iel nebsn bem SbestiIa brooelt. bieies
Tummenbe @srduIch trdgt nod nebens
Bel aur 9e3aJlibtsit eines E6eeitiiuos
6ens Bel. = Wer es liebt, mag bem
g6ee ettDus @anillysi4mad bsises
ben.