Illinois Staats-zeitung., 1895-08-21

ter 6eilfaftor, nGmli3 bic Sra1benfur ni9t
nur i'm 0erbit, 1Onbern tpd6renb bes gar5en
Sa6res CUR 8erfitgung iteben unD atpar in
berboQfommneter 5orn1, benin 1elbftbertGnbz
1i9 lit Der Saft Der Srauben bas WirfIame,
ndbrenb 6Gute, &erne II. +. n. bur9 8ez
lditigung Der ACKNOWLEDGEMENTS e6er na9=
tbeilig pirfen.
@o6G bas einfa95te unb BON eSebermann
lei9t a13lpipenbenbe Mtttel, Srauben1aft gu
fon5erpiren, beitebt in benz na9 Ba1teur Be-
nannten 8erfa6ren, bic i'm frif9 abgepreB=
ten Sraubenfaft beftnbli9en 9G6rungspil3e
gu t0bten, bebor tie cine gG6renbe Mirfunq
ausgeiibt BADEN. Man berfG6rt betm 8az
Iteuriiiren bon u1oergobrenem Sraubenfaft
in fOlgen0er @etie: Der BON g%eiunben, aus
geleienen Srauben .abgepreBte @aft pirb
bur9 Elm feines 6aarfte6 in Elm reines @efGB
abgelafIen uno na9 turaer 3eit, in pelber
fh9 mod perf9iebene Srembbe1tanotbeile abz
feben, in Slai9en abgefiilt. Oie1e perben
bertopft unb nit Spagat perb1nben. .3piz
f9en 5liifiigfeit uno @tobfen muB fth elm
2uftraum BON ca. 2 3oG 6Dbe befinben.
Sn einem Geeren &ef7el (8ai@z ober 8rennz
fefeO piro unten cine Gage @tro6 eingelegt
ober Elm bur@l09erter Siebboben; bierauf
!perben Die 6laI 9en pi9t nebene;nanoer aufz
geiteQt unb fobann flint man ben &eHel nit
Wafer, Bis nabe3u an bic @tppfen. 9ur6
Torgfdltiges 0et5en tpirb bas Wafer qan3
al1mdbli6 auf 140 @r. Sabren6eit erpGrmt,
aber ia ni9t hD6er, benin etpa cine bal6e
Stunbe arf bie1er Sempsratur ooer tpeniq
6arunter geniigt, UNI bic i'm Srau6eniaff
Oorban6enen 9il83euen, 9efen etc. gu tD6z
ten, uno 10 ptro Der SraubenIaft in Der
Slai9e, folange man ben @topfen ni6t
liiftet, unberGnbert bleiben. Die Sla16en
tper0en ltegenb i'm &eQer aufbetpabrt unD
ielbf na6 Sa6ren 1T Der eSSn6alt nod BON
oor3iigliber Nualitdt. NGerbings muB man
quite Stopfen berDen0en unb bel feu6ten
&elern Das @in0ringen BON pilaen bur6
Die Stopfen babur9 ~ber6inbern, bah man
oeren electromagnetic @nben nit heiBem 8az
rifttn beftrei6t O6er in foG6es eintau6t.
9a in SoGge Der G%rtpGrmung geipt17e
@tpffe OVERWHELMINGLY II. +. n.y. in
Sorm bon Sloden ausge19ieben tperben, 10
3etgt berdrtig %be6arbeGter Sraubsnfaft naGz
Der etnen Sdb, ben man aber bur6 Qef6idte5
Nbbeben bor benz 9ebrdu9e lei4t entfernen
tann. Sir BEN 9anbel miirbe man aIer=
bings ben Sraubeniaft obne @aB Giefern
mi11en unb ba fDnnte man bann bas folz
genoe 8erfd6ren CUR 4npenbung bringen:
Ser Srdubenfaft mtrb i'm @roBen in eillen
%fogenannten acknowledgement erpGrmt
unb, iofort abgetiiblt, in Elm SAP g~elettet.
Na3bem Die 9auptmaTe Der Nusi9eibungen
fth abgeieBt fat, ftltrirt man ben @dft, flint
tbn auf 5laT9en unb pafteuriitrt i'm in Der
ertbeI9riebenen Met1e no9mals, Tim ettpd
na@trdgGi9 mod 6inetngsGangts gilaae1en
gu tDbten. Wenn man BEL bie1em apeitmQz
ltgen Pofeurifiren forgfdltig. barauf a@tet,
bdB bic Semperatur ni4t ADber ftetgt, dls
betm erf item Mdle, 10 btlbet ii9 feline Musz
f@eibung mebr unb Der Saft bleibt FLAIR.
SIS pirb du9 berfu9t, burb 3uIab 9Gbz
rungsbemmenber Stoffe, nte @erfme6l,
@alicpIfdure ober f6peflige @dure mebrz
maliges @inbrennen NIT S9tpefel obsr GU
fab bon f%liiifiger f9pefltger SGure ober BON
OBSERVATION-DISCLOSURES &aIf, Die @dbrurg
at Derbinbern urb ben 6erna9 filtrirten
Sraubenfaft in Sldf9en 81 fii1en, Da
aber u%nbergObrener Sraubenfaft ni9t a1ein
fir 2eute NIT gefunbem Magen, fonbern
gang be1onbers fir frdnflt6e unb 19pGGlz
lt6e BerI pnen a1s @etrGnf geeignet 1etn foG,
II balten mir biefe lebteren Met6oben fir
nt@t 70 gut, tpie bic ertbei@riebenen,