Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1895-06-07
Jir bic hddJe.

IDlItIE VIft WelpeH IIHI We9leIeH q
bellen fsin gstpisst, Johann NIT feds
G0ffel Del, stpei 2Dffsl Senf, elm ipe>
Mig 9fsffer unb feiR getpiegtenS 9nitts
taua gut semenst uub NIT gffig psrs
biinnt. - puBt gu Saferfleii9, tak
tenn 9rateN unb 5ii9sn.
Saurs &dtb s { Ii &c. Die
aTibsfiibe toerbeT ssreinist uHb sepaz
fhsu. Run r0itst man Nsbt In Butt
ter Braun, eisBt Sfrif9briibe, Elm bal-
beB Bint @iiig ooer Elm @las WsiH
uHN elm ipenig Gffis ba5u, gi6t eine
3fpie6el, tpeI9e NIT etn Bis 3fpei Relten
beitett lit, 2orBserbfatt, gansen pfef>
fer. Sals unb gitrnueni9ale 6aran,
todt' bic Sibe 6arin orbentli9 bura
uRb ri6tst lie nit. We6lipaben an.
5Isif9s g u'n6tus. Gs fine
bet fir bieIe Speiie: iiGris geblisbsnsr
8rutsn, S%uppenfleifh etc. quite 8sr<
pertbung. Man ipiegt bas Sleii9
nidt alI5ufsin, tpsi6t: ettDas Dsibbrot
in DaFsr elm, biinitet SrDei fein gez
ianittsne 3pisbsln in Butter, perriibrt
NIT bieisn bas gut ausgoriidte 8rot
au elmer glutten Mdftr figt 4 Bis 8
giqelbe, Sal5, Pfeffer;, mebrere @Ba
l0ffel 8rutsnIauce, nab 8slieben pulz
p~sriiirte Gbdmpisnons binsu unb
meRat ales nit benz SleiI9. Ra9oem
auleBt bus idaumig gei9iuqsne WeiBe
Der @ier lei9t nit bert Maiie perbunz
ben tpurbs, flint man bieis: in cine gee
butterte 5orm, ldBt Tie i'm Wdfer6aoe
1 BIB u Stunbe tohen uEh gibt Die
Speiie nit elmer @9amptgRmriauoe gu
Slid.
MarfetGter- g mp pee, abfdne
BON Wilb, Gsfliigel uno' ogrglei9en
tbut man nit Dur5slpert, 9feffertOrs
nern. einem 2orbserblatt, eiHigen Nels
fen unb etipas S6Dmidn init Butter
in cine aaiierole, beren 8oben man aus
Dor nit elmer 3ebe &noblau4 lei4t be-
itria, fiilt, ipbalb> bic gsnanntEu Be-
itanotbsile langfum' ungerDft4 limb,
8riibe aus Sletidertrurt auf uro lGBt
bic Suppe einto9en.. @tpa nah 9ers
lauf BON brsi @iertsl 'Stunoen usrbins
bet man bic 8ouiIon nit einigeu GDfz
feln belen Sapibmsbls, peroiinHt lie
,rforberli9en Sails nit einsm peitez
rem 3usuB unb tpiir5t lie nit Sal5.
4ls Ginla9e pertpenoet man abges
todte, in S6eibsn gei9nittene Glib
nermaaen uno feline &lDb6en, me aug
elmer Sarce bon robsn uno getc6teu
Giaslben, psrmiidt nit etpas aalbz
fleii6s5arcs, bereitet ipurosu.
&Dnigsberger 3lpps- II
8funb gebddtes RinofleiI3 unD ebens
fppiel S6peinefleii9 ptro nit 3tpet
fsin asI9nittensn unos in Butter gez
bGmpften G6dlptten unb nit ELM I9tet
8funb fsin gepiegter ~Saroelenr 2
8 llnasn in Wil6 gepeihtem urO uus=
qeprebtem Dsibbrot, etnas gerigbener
@itrpnenf6als, MustatnuB, einerPriie
9feffer unb 5 @iern gemiI4t. Damn
formt man &l0be bardus, pdlSt oieie
in 81 uno Semmeltrumen unh 5ratet
lie in beiber Butter ,auf alien Seiten
9plb9elb. Nd6 einem anoeten 8ers
fdbren miI9t man aalbfleiIA NIT gez
battem Nierenfett uno SatS obne
peitere 3ugabsn. Die eriters;M et6poe
lit ieOp9 beIIer. Srgeno cine pitante
Sauce tann pasu gersi4t tperhgn; a.8.
Sarbeaene, Senf=, 8apsrua ooer
G~bampignonI duce. Iu4 iolGe BON
Nuitsrn ober peterilie. Sisr: cine belle
Sa~rOsasniauce: 4, Goth SaroeaeR,
einiee 3Diebein, S6uls runn Wart
elmer ,bdtben gitrone, bas Iles fpiro
fem oebddt; Mebt.piro in 8utter gelb
eerDItet, bonn tommt ba& 9ebadte
baau; unps nahoem oas etnRs mitg:s
bdmpff nurpe. falt nan nit Slsii4F
brihe uat
R babdrb9.r : 6 re HI. Gin
8fino 9eI9dlte unb in tursg Stiidhen
| aeI6nittsne &babarbsrItisle. fte1t man
in irbensry &afsrple auf;. beosdt lie
ebsu MIR mt frfhem Waibr. gibt cine
9riIe Sal3i biu3u unD tufht ie gang
langiam. .pei6.. pprauf mun ben Saft
burh elm Sanriieb Ieibt,. Run loft
man cine @iertel hinge @statine in 3
GBlDfFcl tdttsm WaNer: Glsf, reibt an
6 --71lln5sn 3udsr Die S6ale elmer
hatbeu-G itrone ab, aerIblGst pann ben
| 3uder "unb ltgt i'm in nrt Suit, fiigt
| Die 9sldtinc bin5u, riifrt allies iibsr
bem1 Ssusr, Big Der 3u1er pergangen
lit, ai6t nun bas suriitgbliebene Stde
bon benz Ebabarber 9tnSu, na6oem
man ss ourd bus SurrIieb geItrthsn
bat. piirst: NIT ettpas; 9dniae, gibt 3
@Bl0ifel. tiden lauren Rabm bin5u
unoo riiErtt es iber Dem 5eusr biz gum
&phtn;. nunn muB isui, IS ihnea bins
f~peonebmen, benin tNfer BARI es ni6t.
Sie ~S5orsnsn ipiilt MN nit Bafer
ans,,. eff nan lie filIt unb iteat lie duf
sis. Die Creme. rrtrO g~eItiir3t nit
@eihr Gber 8ranhufauee %ierpirt.
TIErsier NIT Spargels
ffptben. Mitiantds Sparsel i6dlt
man out, f4ntirrt bic !S0pfe uno ios
mel rIs pom Sill CART lit, al. todt bic
Stiits in SalSIpufTer nit etipas Butt
ter 10 Minuttn lang, iuSt lie uno
fpd1t lie peiters.5 Rinuten, gtsbt lie ab.
GF3t lie abtiighsn uno Idueibet lie in
laut.r 10 thire Stiidden, als bic
Spdrgel bref 1T imam lam lie uu8