Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1895-08-07
Dit Wnittt.

sOu utA VlulHitItr iuclSTe puS <*ttS*
tbum bohaeI1GBt, cine fpdtere -3eit
&ber iiber @ebiibr bernuhldIfigt bat,
geb0rt bic Quite. 3ablreihe Mbbila
balngen bes 0erfules NIT einen
Auittenbaum beuten burauf bin, bob
bic beriibnten Mspfel ber 9efpepiben.
bic ct auf 9efebl beg Guriitbeus boz
len muBk, Auitten getpefeir fem
oiirfen. Sin @leides ldbt iih BON
ienem Mpfel annebn,en, ben gris III
bie olpmpifde 0o43eitsseieafdaft
fnleuberte, ben Naris Der 0enus 5uz
ertannte unb Der rnittelbur Der Mnlab
gum troianifhen &riege getporben tit,
benn bic Quite mar Der @Dttin ber
2iebe unb ebenio bem @otte bes Gbe-
ftunbes, 9pnsn, getpei4t. Mls @inns
bib Der 2iebe unb bes Slides
fhnliidte lie bic Senpel BON Cyprus
unb papbos; Neubermdblx muBten,
bepor lie bds sbelihe @en1dh betraten,
genlein19aftli4 bdbon genieben.
@ieneiht fpmmt bieier @ebrauD
Der Quite fir ben gultus in @riez
henlanb nit baber, baB leBteres bas
@aterlanb Der 5ruht 1T. Sic tpaths
beionbers iippis In ber umgegenb bon
gbbon auf Der sSnIel Rreta, tpobon
lie au9 jebt nod ben botaniiAen Ndz.
men Cydonia fiibrt. Na9 &on, berz
pflanat unb als geheiligte Gru4t goz
tonea gena,tt,t, fheinen 8ooen unb
Selma niht giinftig auf lie getpirtt gu
baben, benn 3ie tparb mebr bes Gea
ruhes als bes @ef1mades bdlber Bee
boraaet. Man bebiente fi9 ibrer audi
at 6eilsipeden, unb ferner burften in
BEN 3inrmern, in tpelhen bic bornebs
men H0ner fire Glienten empftngen,
nienals bic Quitten feblen.
Gin fran5Dfiitrr Shriftfteller leitet
basesen ben franaDiifaen Namem bee
Quite Coignassier BON benz ums
itanbe ab, bab iie ibres unansenebmen
@eru1s bdlber in einen Wintel (coin)
bes @drtens perbdnnt au tperben
pflege, es I9eint alfo, baB iiber Sc
ru9 iicb ebenio ipenig ftreiten laHe
pie iiber @el9uad. M(genein biirfte
iene gtnfiat iiberbaupt ni9t feim ba
i'm fiibIiden Sranfrei4, on ben ufern
Der @aronne Auitten in GROCER
Menge ge5osen tperben. Wan perdra
beitet lie 3u einer Marmelabe, tpel9e.
unter benz Ndn,en Gontigndc tueit
berI9tdt tpirb.
sSn englif9en @Grten finbet man
a1s 3ierpflan3e eine Antttenart,
Cydonia Japonica, tpel6e rotb unb'
ipeiB seIprenfelte 3liitben trdet. Wan
bat iie inbeB gleid Der 4ineiif4en
Qlitte nur um bieler fd0nen, liebli9
buftenben 8liitben tpillen bort beiz
mild sema4t, benn bic Srii9te finb
tpesen ibres faben, unangenebmen
@eidn,ades nt4t genieBbar. @nbers
berbdlt es ftb NIT Der periifden
Quite, bic. na4bem fie ibre Dolle
Heife erldnst bat, ale 6erbbeit ner=
liert, elmer tpsiden, faftisen 8irne
glei1t unb 6errli9 buffet. Man be-
bient iih ibrer germ gu @eI9enfen.
Wie bereits ertpGbnt, fat bic Quite
ibren Wes bon Gpiehenlanb na@'
sStalien aenommen, mo man fte nod
beute germ in ben WGI9ei9ranf lest-
urb auh pielfab nit 0orliebe ner=
fpeift. Wpn bort perbreitete die iiH
| iiber europa unb fam aud na9
Mmerifd.
Woraiigli9 lGbt ii9 bic Quite I'M
9ausbalt bertpenben, unb man fpllte
ben Strau9 ni9t MIR als 3ierpflanse
| aieben unb au9 niht, tpie bies bdu>
fig seI9iebt, I'm girnen unb MepfeI
auf ieinen Stamm au pfropfen, fons
bern tpirtlid Der griidte balber. Ghe
aber iiber bererp Wertpenbung ses
Ipro9en tpirb, iet nod ertpdbnt, bab
man Mepfels unb 8irnenqllitten ln=
ter11eibet. fotpie bab es au4 cine.
portllsiefIde Quitte NIT iebr fdDz
men, groben Jrii9ten gibt, bic beinr
Ro9en cine bubf4e rotbe Garbe dn~
nebmen; Der Baum bat iebo9 BEN
Nadtbeil, bab er fpdrtid tragt.
Sb ber Mpfelz ober Der 8irnerts
quitte beim @erbrau9 Der Woraus au
geben 1T, bariiber fir,b bic Meinunsem
| eetbeilt. Sn unierem 2anbe, no man
| iie bauptld9lid aur 8ereitung bon
paften pertperbet, bdlt man bic
| Mpfelquitte fir seeisneter, in Sranfz
reid baut man nlebr Die 8irnenquitte
an. Mnbre erflGren, bab es nur auf
| Y6Dne, gut sereifte Jriidte anfomme,
um aus ibnen Elm iebr ipobli4meden<
bes gompot, cine bor3iiglihe Maru1ez
labe unb paften si bereiten, tpeihe
NIT ben feiniten graengniien bieier
@attung tpetteifern f0nnen. DurA
einen 3u1ab bon Quitten fann man
ferner andre eingema9te Griihte
| I9madbafter, baltbarer nnb Derbaa<
liGer MAIDEN.
Gum Gdluife nod bie 8emerfung.
3aB bic Quite ober bielmebr Der aug
| ibren Rsrnen bernlittelit zines Muf@
suies bon beibem Waifer seponnene
| Shleim aud einnul als Soiletten&
mittel gebient bat. Sn ben pier5iser