Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1894-08-10

NN@NN 1N~nN vi ~""N~
unb bieIe nit @ipsib oben auf benz
inneren &anb Der Sorm befeitist unb
bann bunt geformt. Man bebedt bic
Sorm nit reiBsm papier unb Tte1t lie
stp1if Stunben in einen Iebr gslinb
tparmen Diem. Damn nimmt ma bic
Sorm ab unO itelt bic Mar5ipantruIte
apf bic paIIenbe S6iiNel. Cine friI9e
Qnunas pirb sei6Glt unb CUR Sdlfte
in Sdsiben, CUR Sdlfte in Wiirfel se=
f9nittsn. Die Sru9tI9ale pirb in
brei 8iertel Quart DaIer aufgeto6t,
bic SliIfigteit burhseIeibt unb nit
Ito pfunb 3uder bermiI6t, ges
f9dumt uno bierin erit bic Qnands=
fdsiben, bunn bic z@iirfel flint Mis
nuten geto9t, norauf beibss abtropfsn
muB. Der 5ru9tfprup pirb auf elm
babies Quart eingetp9t, bur9 einen
Geleebeutel getban, nit elmer 0rittel
unae auf9el0fter 9elatine permiI9t
unb 10 langs auf Sis 9eitslt, Bis er
onfdngt gu eritdrren; odnn piro Der
iteifs S6aum BON einem bdlbenQ Quart
fiiber SABINE unb Die 4nandspiirfel
barunter gesogen. Die Sdlfte Der
Creme nirb in bic MdrSipdntruIte ges
flint uno bieie an einen talten Srt ges
felt, oanit bic Creme itarr niro. Die
apeite Sdlfte Der Creme fii1t maj in
cine glatte 6orm, bic ebsnfaas taIt ges
fte1t pirb. 8eim 9(nri6ten Dirb bic
in bic Sorm gefiiate Creme duf bic in
Der &ruite befinbIi6e 9~eitiirat unb bic
Sberfldde barauF nit ben ausgeItpz
6enen ananasideiben. iopie abss>
tropften sriinen, eebiiniteten Reine>
elaubes unb @lasfiriden per5iert.
Pftrfi4e Guf Sem
fdmeder>Qrt. &eife, tdbelloIe
Srii9te i9dlt man.. Damn fodt man
3uder nit penig @aTsr, GitronenIaft
unb etpas 8dniae bid elm unb lGbt
bierin jebe e~inaelne Sru9t spsi Mis
nuten bur93teben. Wan flint bic
gfiriide auf cine flade S9ale, to6t
ben 3uderiaft nod ettpas elm, siebt
einen 2Dffel Marasaino gu unb giebt
i'm iiber bic Sriifte. sic miiIIen
minbeitens brei Stunben in Sis itez
ben, beopr lie isrptrt lperbsn tOnnen,
iinb bann aber BON tDitIi9em 8pbl=
seidmud.
s1arntr 0hHfprifrn.
Iprttofen mad gpnb E.
9reiBtg 4prifpien fdGlt man, balbirt
iie. ldbt lie in 3uderiaft, in Dem man
ettpas 8anile uusSieben lieb, uuftpulz
len uno legt lie bann gum Nbtrppfen
auf Elm Sieb. SEEDS robe 4pritoIen
itreidt man our6, mti9t bieie nit
Dem 3udsridft. to9t cine siemli8 itsif.
Waarmelube bupon, gibt msbrere abgez
aogene, in Streifen sei9nittene @pri=
foienterne unb bic @pritpien6dlften
btnein unb itelt dnes iparm. @lei9z
seitig pirb Elm Srittel Yfunb Heis
mebreremale dbgetp1t unb bann nit
Sabne pei69sOdmpft, nit 3uder. pes
Mig Butter unb einigen Gigelb per=
miI9t in cine Ranoform gebriidt unb
lidtbraun gebaden. @ttpas bon benz
Reis bebdlt man suriid, formt feline
au9eln oappn unb badt iis inS6melsz
butter aus. bspubert iie nit 3uder
unb glacirt is nit 9liibenber S9auz
fe(. &ur5 Dor benz Qnri9ten pirb Der
Reisrdno gsItiirSt, nit etpaS Simz
6sermdrmelabe beItri6sn unb nit ges
risbenen Ytit13ien beItreut. Sn Die
Mitte tpsroen bic qpritoIen gsfiilt
anb nit geriebenen, nit feinem 3uder
9ermii6ten Wtatronen beItreut uno am
!RanOe nit gebadenen &eistugeln gar=
nirt. - 0aieIbe ldbt ii4 nit PFirz
it6en subereiten.
Barrier &rut n. 3e6n
Srii6Gpfel f9dlt man, i6neibet tie in
Niirfel, fp9t tie in @ein nit 3uder
peiB uno nidt gu ipsi9 unb IGBt lie
abtropfen. Der Saft ipirb bid einges
.u4t unb nit Ie9s 20ffeln 4prifoIenz
murmelaOe unb 5pei 20ffeln Mabeird
osrmifdt, bic Qepfelpiirfel tpieber binz
silgstban unb bieIes i'm Waferbabe
beib ge6altsn. Bon feinem WeiBbrpt
:p:rben nun glei6mdBige Sdsiben sss
IGnitten, in SABINE unb s3uder gs>
!peidt, in gerisbenen Mafronen, bdnn
III 81 uno 5ulebt in Semmel gepenoet
aab ~9olbbrdun 9ebdden. Man be-
ftsei9t bic S6nitten auf elmer Settle
nit Sobannisbeersslee, fiiat bic aepfsl
III bic Mitte elmer S9iiHel uno legt
bic 8ruiten i'm Strange berum.
9ebadene 4pritoen. -
SpanSig groBs, reife 9tprifofen I6Glt
man, bdlbirt iie,entfsrnt ben Sern uno
ftrut lie, nit 3uder beItreut, cine
@tunbe perbsdt beiieite. Snbsb bsrsis
ist man sinsn 9adteig obsr '8lare,
fuu6t bann iebe qpritoisnbdlfte in
ben Seig, Der iie gang einbii1en muB,
hno bddt lie in S9mslSbutter eoIoz
braun. Damn ldbt man bic 4pritoz
Zen a~blaufen, tauht iie nun an elmer
ISABEL i6nsu in gum 8ru6 aeto6ten
Suder uub beitreut ite nit gebadtsu
GiitaSien. 2fuf sisrlib gsbro6ener
@srpiette trsuSf0rmis auSuri6tsn.