, 1894-07-21
Die 1rIdituno Ger 6dnfe.

Die 1Iditun9 Ger 6dnIe.
Ser breifa6e gtuben, ben bic @GnieSucbt
nit itcb brlngt - 6leii6, Sett ltn6 Teoern
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der otes bel onoerS betriebcn peroen iol,
anberes SHUTTER. $50 Sleiibprobuction Die
6~auptalfeabe lit, muB inteniipeS Tutter,
proteinrei6e 0tabrung, mie G0rner, @rbicn,
8uchlpei5en II, /. ~. gerei6t per0en. Die
6e:tlHGltung erforOert ellie reidltcbe 3u>
fuDr BON 8o6IebD0raten uu6 fettreicben
Stoffen, ipte Wtilb, &orner, GeiQnlbcLn,
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(Getniamen), bic ieOob Dem 6leilche uno
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Dcrletben. $50 auf Se6ern9etpinnuug 0aS
%2(ugenmerf 9ericbtet 1T, mus fitr Griab
Oieier Stoffe 9eior9t nerOen, bomit ricbt
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leiber bGufi9 Der Sal lit frGfti9e itifitoiiz
retbe Suttermittel itnb 31 reicben. Ser
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recht mobli6nledeno 81 maben.
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itatetarttg ein9efriebi8ter 9taum lit naDe
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len unb bon auem @erdul9 e%ntfernt liez
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Wur3eln Dtr6 Der Sleii6anioB melt GRO
Der, ais nacb iofort 9efittterteu &0rnern ;
alcb freiien bic 06nie ben ipGter gerei9ten
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No6e f~ilttert man frii6, mittag un6 abcno
6a{er Ooer gefo6te @erite in loIcber Wtenge,
Dab fir ieOe Sans cine quite 0anb boil ge>
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INNER gal15 rein alSgefreiicn fem, ebe man
frticbes 6utter 9icbt. Neben 6ie Sutterz
tr09e iebt mar g~ran6i9en Sanb un0 0e5m
BON alien 0Gnoen. Strides, reineS @alz
Jet muB mebrere O}ale td9Iib 9e8eben tperz
ben. Sn ben leBten a6t Ia9en
Der Moit5eit, 6ie i'm @an5en nur
4 @oc6en oauern iou, fiittert man
gefo6te 0erite. Na1 Ser in 8omz
mern iibllcben Dirt tperben Die @Gnie
in cin8efrieoi9ten 4lGben gebalten, in pelz
Nk!L IC ivy IkSb USIQSSSll 4pllItEbs OOl OEIk
eriten a6t Sa8en erbalten ite ais 6utter gez
itampfte Wobren nit gefodteu, 81 iteifem
8ret G11geribrten Gartoffeln, nebenbet etipa5
Grbien. 6ierauf fittert man 81 Sage
gefp6te u11o tpieoer e~rfaltete @erite ullo
pom 11.-12. Sage ab @eritenic6rot in Sc
men9e nit 8artoffeIbrei, 9fab ocbt 5Qge1
folgen @rb1en, iDel6e in Sen tGgliA 5u retz
nt8enoen Waiertrog 9elDitttet tperben, ba=
nit lie queuen. 90 9efiltterte 0Gnie Liefern
feineS Tleii9 uno Tett un6 quite Seoern;
tie erretcben Elm @eipi6t bon 14-18 Bfunb
unb me9r, unb man idreibt t6rc auffauenbe
Gjr0Be ~beionber3 benz llntitanoe GIT, DoB ie
ME gerupft tper0en. - Sn TouIoule, iiber7
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@anie 2-3 Wtol td9lib mittelS zines
Gricbters nit 9equeutem, bGufi9 in Sal5
O0r6cr 9etpetbtem WtaI5 8eitopft, Sn 4-6
WO9en Dcrbr0uc6t cine Sans 30 2iter M}aiS
unb erreicbt ein@etpicbt bon 1870 8fuub.
9{ab Sem Stopfen b~eipe9eu itb bic 0dnle
fret I'M Stat un6 erbaIten ale 3tpei
Sage friicDeS Strob. - Die Gnglanber,
peI9e bic MGitun9 burc0 f~reitptuige
TutteraufnaDme Dor3teben, 9eben ben
.GDieren gequeGten Safer ul1o eiren
in MtIcb an8emabten 8ret bon @eritenz,
SAFER ODER Mai5meb[; nit benz Irinfz
iDailer ptro ipariam umgegan9er, angebz
ttb I'm 6as Set feitcr 81 ma9en. -
Otit mebr W}iibe lit 6a5 Stopfen perbuns
Ben. s. beltebt 6artr, 6aB man bic in
Stie9en ein9ei6toIienen @Gnie tGgltd6 3
Bis ANAL nit gtuocln itopft, meldbc fol-
genbermaBeE berettet iperoen: W2an mQcbt
ans etnem Get9 bon @erite ODER 8u1peiz
3enmebI ftngeroiGe, 2 3ou LANCE, 9e9en baS
Gnoc ltd6 DerojunnenOegfu6eIn, b0rrt fic auf
bent 0fen un0 tDetbt tie Dor benz SIM
itopfen in Maiier elm. Den @Gnlen bari
eS babel ntcAt an Grtnfipo1ier ftbEel1. Sun
uno itopft bic @dnie oomit re9elmGBig ale
bret StunOen. 8Or je6em pieberDo(ten
StOpfen muB Ser &ropf leer iein. Na6
un6 na3 ftei8ert mar bic 9ln3abL Ser Nllz
6eln, bis enoltb nacb 4 bis 8 Wo4en 0ie
Wtalt beenbi9t lit, I'm 6a8 6leiib lbmaGz
batter 81 maben, mil9t mani in bet leb7
ten 3ett ber Wtait benz Jutter gepulperte
0ol5foble BET.
Wf6gliDite 8eibrdnfung Der 8eipe9ung
tDtr0 0rauiamer g8eiie ma1lcbmal 6aburb
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DaS 5une6lnenbe Set enOltb gum Ser
i~prin9en bringt. @nge 2atteni6IGge, bic
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minber 9raulam. Seltener fommt baS
@tnnGben Der GGnle in grobe 9etnmaub
Dor: nur 9Opt 6atS uub StetB bleiben
fret.
Bon olen bieien grauiomen 8etpegun9Sz
6eicbrGnfl1ngen, Die mebr ober mir0er
~itberlllii8 iino, iopie otcb bon Dem
libliben 3tupfen Der iebenOen Gbiere m06z
ten mir aber brin9en6 obrot6en, ba lte teiz
nerIet NuBcn, iOnbern nur S9a6en brirz
gen. Qlbgeieben boOon, baB lebtere8 Ser
fabreu ben @anien S9mer5en peruriacbt,
10 tpirft es a1cb itOrcnO auf bic @rnabrung
0ericlben.
- Ser Sournaliit 6. b. &engarten in
9tiga beabiicbtigt i'm 2tuguit bieies Sabre8
cine fir ie95ein6al6 Sabre berec6nete
GuRtnur I'M Die Gr6e nnautreten.. Stir