Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1894-12-05
(syortiebung folgt.)

efdnntEth tptro pft ges
mug CUR 8eifiitterung BON tno6enbils
oenben Gultfal5sn BEL Der Iufau6t
bon Sungoieb ermabnt nno NIT &e9t,
benn oft genus feblen in Der gereidten
y}abrung Die CUR Nusbiloung oes &noz
6engeriiites uno gu anoeren 9ilDunaen
notb1Denotgen aaltfal3e, lpel9er uma
itano it9 bann in pielerlei &ranf6eitsz
eriheinungeu 5eist. Nun feblte es Bis
bahtn an dusrei6enDen eini4ldgtgeg
pi1eniGaftli6en unterIu9uneen, pelz
DIE fir bic Qiiimilatton Der 8alfial3e
belpeiienbe 8elege beibra9ten. Sn
neuerer 3eit lit Elm peiterer8eitrag 5ur
2Diung oiefer 5rase geliefert poroen.
Die 8erlu9e, tpel9e 1ih auf bic 9lliiz
milution bes pbospboriauren uno fobz
leniauren &alts er itreden, ipuroen on
einem Stierfalbe Der nieberldnbiIdp
norobeutiden Interchangeable ausge=
fiibrt. Sie @rgsbniHs Der 8erIu6e
puren folgenoe:
l. Die our Mil6 gereihten Minez
rulfalSe, pbpspboriaurer uno toblenz
1aurer &alf, lpurben pom &albe fait
pollfommen perbaut. Der ni9t gum
NnIaB i'm &Drper perbrdu6te 5beil
Der pbospborIdure puroe our4 Den
Sarn, Der ni9t i'm 80rper Derbletz
benbe aalf bur9 ben Darn entfernt.
2. Wurbe pbospborlaurer &alf in
Mtl4 gerei4t, 70 mar Die Nfimilation
BON &alf unb pbospborIGur etpas
er0Ber, als in Der periobe, in nel9er
bas 0eriu6stalb allein Mtl9 erbielt.
8ortpiegenb fam Der &alf gum NnlaB.
3. Wurbe foblenfaurer aalf our
Mil4 bsrabfolgt, 70 lieB iiA eine Yers
mebruns Der Rult=NIiimilation feits
ftellen.
QpfeIitrubel. Ser Ssis gum
Mpfelitrubel pirb tpie folgt bsreitet,
Man aibt auf Elm Brett Elm bulbss
Quart Mehl, einen balben &affeel0fz
fel boll Sal3 unb cine unb etne balbe
llnae Butter, rebelt bieie nit beibsn
6Gnben fein ab, baB tie iih benz Mebl
mtttbeilt, obne aliimp9sn gu binters
laifen. 6ierauf tpirb in bic Mitte bea
Mebles cine 8rube semaht, in bieislbs
Elm ganaes 81 segeben uno oas 9anoe,
inbem man ungefdbr eine balbe Saiie
bon lauiparmss MaIier ba5u gieBt, nit
einem MeHer gut untereinanber ses
miI9t, porauf man nit ben 9dnben
Mqes 81 einern glatten Seigs berdrbeis
tet, Der nidt fleben bleiben barf, ipenn
man i'm auf bas 8rett berabfdaeu
IGBt. Damn ldbt man ben Sste, iibe,
tpelnen man einen ertpdrmten &o6tppi
ftiilpt, unsfdbr brei 8iertel Stunben
ruben. Sn3pifden tpiro bic 5iille 5lls
re9t gerna1t, tpel9e aus in 9hetber
gef9nittersn Mepfeln, seitoberasn Man=
beln, Hpiinen unb 3uder Beftebt
Damn bsbefe man eiten erpBen bier
ediaen Ru9entii1 nit etrtenr Suhe
ltreue Mebl haralf, role ben Teia EFF
nit benz 9or5, unb aiebe ibn bann II
biinu als nur nOglich aus, fAneib'
ben etfpaS nlhteren Edno db, he1treu'
Die qanae SeigfldGe gleihn,dBig mi
Der syiilIe, trGufle ipaame Butter bar.
iiber. roIs nit 0ilfe bes 5ifdtuhes
bas c3anse gu einer eroben Shnede
legs bissc poriiGtig in bas ertpdrmte
nit Butter bsitribere Bad6leh. Ds1
@trubrl brau9t ungefdbr eirte Gtunb'
gum Baden, ,ipirb parm nit 3udsr uni
2immt beitreut anaerichtsf
SsenHer far ben Wintel
luftbiht au MAIDEN. Oa Der Sips 5ebl
fdansn bart tnirb, enpfieblt ii1. irlme4
aur sinen 2nifsl bon haDoa NIT MdiIs
| su einem Nrei su riibren unb ibn il
Bic Miben her Gsniter al Hrsidwn. Msal
bann aus llnporiihtigteit auf bic &ab
men unb Seniterbretter fdlIt. mild
man nit einem feu1ten Guhe obs
@dpounle al. ebe es feittrodRet. I'M
riihrt bann einen .frifGen a6ffel DDl
| Elm. nm NIT benz Nsrtitten fDrt3ufab
rem. Der Sips bdlt ben sanaen Mints
| lbsr.