La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1894-08-24
La aIimsntacl6n


La inHusncla Dc los Alimentos on Ia eonser.
yaci6n de ID Halud, 60 tTascendeAtAliSirna bAio
multitud de puntoS de viEts.
Los iadiyiduol, las fGmiIiAs, Lon pueblos NAL
sliwentsdoB, cGmiuan r6pidAmente 50 dPgsue
raci6I, Gu destruction pEopis; Il srcsEsz y ma.
Ins ooAdiciones de Ia almentaci6n anOnadaA 10
funcionalidad nerviohs, detsrminaR el empobre
oimiento de la siBgre, psrturbAn 10 intsligerciA
aRotan les fuersaI, y GAuBan infnidsd de O. fer
medadeu que 90 trRHmiteR despu6I tctalments por
u gsneHACi6n.
Los puebloH NAL alimeAtRdog, faltou de 10
neceEariA csntidAd alimeRticia de Hustancisn AMI
males, vegetRles J mineraleI, son pueblos dehilss
miRerableg, eobardes inCapRCeS do acometer
laS gEandes enpre1aS que el prcgreIo modarno
raclama. Los pusbloH hambrisntogy faltoB de 10
YiquezA alimentiei& que el orgAniImo reclama
auStituyen freCuentemente las nuutAAciaS que nu.
tron, por lol exCitantss que dObiitAS 20 entHegaD
en braGoB de ID embriagusz, viven ID vida ocioas
de lan beatiAa prs6ereA IL inerCia dc Ia Uupersti-
ci6A la actividGd del penssmiento GbARdoaan
IoS destiRoB dc ID naci6n I'M puHado de intrjgan.
teI, ' 20 connAturalizan cor los caprichos de los
pode4sS que lOS sAyileceS.
Ia escsEez de alimentaci6R aalecta abup.
dante predisponen al escrofUIismO, la debilidad,
Ia talta de lAVgse, Ia fAtigS matariAI moral,
Ia andeblez On 81 niEo, ls carsRCiA de energiR
vitAlidad en- 81 joven, ID aplrici6R prematurs
dc Ia ySjeS, al OTigsn en- in, do multitud dc pade
cimisntOI prsmatuECg que deEtrOzAn 81 cuerpo y
emb1utecen 81 alma
FAlto de tono 81 Cuerpo fRIto dc isiciativs
81 eatsndimiento, ID inteligencia dornita; { ls
actividAd del pensamiento 70 sobrepone Ia ridi.
culez del CapEiCho; ID gatiUfteci6n dc laB Mece-
GdAdes mAteriAles del cuerpo, 90 imponsn speti
tos vergoyzoHos; 10 Sobriedad Gs confu1de con O.
hambre, ID obsdisnCia & las lsyeS cor ID aeTvi
dumbYe que degrade, el amor ID cencia con el
chArlatAniamo como GolorariO de todo, uns
universal pobrezS; pobre1a on el cuerpo, psbreza
en- el almS, por quiera IN NAL eataT terrible
que ss tEaduce luego por vergonzosos rnotinea y
iurbulentRu algaradag, que deienen diicultAI
el deaa1roIlo do la agriculture Ia goaaderSG, We
neroS de production s6lida CuaRdo alsaBztn O.
desarroIlo sxigdo poT Lao necelidadsB pdblisas
Por el CoAtraIio, los pueblts bien maateni
dos, los pueb0I que disponen dc ua rico varia
do repeItlTio nutsitiYc, de plimeGtos Belectos J
abuMdantss, son sobrtos fuertea en6rgicCs = Vi
xiles, braves entusiaHtas en- ID realzaCl6n dC
todas Las gEandszaS que brotAn de laG maravillaI
del progreBo.
Las nAcioneB que fomeatRa ID agriculture J
10 ganAdstfa son nACioReH ricAs poderoGaU; 81
comerCio, aus induktrias, HoR grsAdeg deEaho
RSdaa Ca eHas naCioaeg los pEoblemas politico
' gotialss Sa EesuelvoA fkcilmente, nia grazde
canmocioneS, y gn perjuiciO ostsnaible pEra lol
ciudAdanps, p0E que On egoB puebloB el hombre q
laborioso activo, intelgente, sxergico; ans il
pA3, b&le del tEab b4jo, anna el trabao, eimiento dC
ID sp,xidAd pd0liSa, ANA ID CisACip, gran pro
pulso1 del tEAbajo, Gatiaface cumplidsmaxts sui
necssidadeS, y 20 rOdea de una ploleBRna y fueS
e. origan de una fsmIIiA EobuAta, hoarada tra
baiad0ra, base de todA soCiedad biea coAslituids
Los aEimsntos nutren, detsrminsndo m
bieneItAE material, que coiNcide con el bien mo
xal baA66Cu eonsolador. Para que eSto teAgi
lugar, para que tan beRefcioHo regQltado ge veri
fGue, es de todo punto neCeGario que ae Iener
toda9 las indicAcioReo de la hygiene pdbliCs, e
preciso que 90 atienda con earnero todo GuantC
ia cienCia de ID pr0dusCi6n peCuAria la ZeotsC
MIA } determiHa, 90 iRdigpezHAblo, que maya quiel
se encargue de iluHtrar 6 la admin6trsci6n Official
respecto ID SalubEidAd y dgeltlbilidAd de To-
sllnentos que consumer IsB pobaCioneE, xadit
1n6 aprop6sito que el Vstrinario Cuya compe
tsrcia exclusive On estes aSuHtog, provieRe de lo
eonoclmiento1 eBpecialeE on Id matsria.
ICn de neceAidad uvgente IL Creaci6R de dsH
tinoa de inspSstoreS dc pla3aG y mercadoB iaE
peCtoreS dc CRrnel y rsviEOrea dc pueAtoT, etc
etc6tsEa.
CuantoB gAStoH % reAliEen On este sentid
son reproductiVo1, coden en- bisn do loI Conaumi
doRss On pTovecho de loH pueblOg; Cuantas oce
noFaia1 ae Yegiaquom en- mateTia do inspaoei6n VI
tOEinaHis aEguys falts de CSlo On pro de los init
yeaos do 10 pEovineia, representation poT 10 inner
q mRgA do eoRgumidoraG do aEtieuloS slimentieo
pEodustpreE de animAleG ddleI a hembge.
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