Der Deutsche beobachter. [volume] (New Philadelphia, Ohio) 1869-1911, 1894-12-19

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tunfe foIsen. Dis 9tssel Diro !nan4s
NAL aufgeFellt, Dub Die talien 9ors
b'oeupre ppr. bic tpuritlen nab Der
Suppe 81 reithen line.
lleber Die Suppe gehen Die Wslnuna
gen befanntlid auselndnoer - pie ets
nen betrahten tie als bic 8runblage
bes ganaen GfIens unb uls bic Wtllh
Der @ripa1fenen. anbere nur als etne
Mrt Neismittel uno ais cine alemlih
unniibe 2utlde. ni4t piel beiier als
@al5maHsr, bDhifens ettpa gutem.
ltartem Meine gu pergieiGen. Sn bie=
fem Sale piiroe alio elm Goniomms
ielbit nur ben Sped baben, Die Nerpei1
oes @eroauungsapparates tpo6ltbdtig
an5ursgen, bic 5leiidbriibe nur eine
Dirt 0ors b'oeupre iein. 8ieaeiht 1T
fie tpirflid niht me9r uno e6en Oarum
in Oeuti9lanb uno 5ranfreiA als
9orfof 10 beliebt, pdbreno lie in
S1pebea uno in England feine brau=
den. Die Guppe erlebt benz Wittels
itunp bas 6ors o'oeupre uno fommt
Bel ben Hsihen nod bin5u; ia, iie
biirfte alien Oelifateiien uno Stlmu1
laatien peit oor5usieben isin. Sic
|telIt bic bette Ginleiturg gu ben resaen
Safelseniiiien bar, Die bur4 Fe erit our
8eltuna fomnlsr; tper lanee Supps
ibt, lebt langs. Der perltorbens Gar,
Der fe6r piel auf Suppe belt uno nod
in Isinen lsBten Saeen eine JiIaIuppe
aB, bat frsilia nidt lunse selebt.
Wenn mir .lnlsre Supps sfen unb
niht trinten, 10 geI9iebt oas, neil
bem toriihen Mittel, tpel4es bic refine
Tleii9briibe BARTLETT, fiir sep0bnlid
a1erlei ndbrenbe SubItan5en suseiebt
iperoen = DieIe efien mir. uniere
0orfabren nabmen Elm Stiid4en 8roo.
tauhten es in bic 5leii9brii6e uro
l0ffelten iie pie Der 5reiberr bon
Gpau, eem man teinen iilbernen 2Offel
eegeben bate: Oieles eingetuntte groo
mar ei9entlih bas, mas 1ie Die Suppe
nannten. g2p9 heute bat in Stalisn
Ia 3uppa oieIe 8eoeutung: man ber=
1tebt barunter 8ouifIon, in bic 8roo
geFhnitten lit; uno ebenI . lam man
Die 3uppa maiden, penn man eine
8robi6nitte oOer einen 3piebad in ben
Wein, gum 8eiipiel in ben 4leatico,
eintunft. Sin beliebtes 9shsrt lit in
Sloren5 unb Rom Die logenannte
.3uppa ingleIe", bus beiBt: Elm nit
gium getrdnttes 8isquit. Cine Geisz
Iuppe obsr cine Nubelluppe nennt man
bueegen in Stalien: Wtineitra, unb
audi bier tpieber betradtet oas @oif
bic Iubeln uno ben &eis als Die Ell
aentli9e MineItra, bic nun ebeniopohl
nit 5leii9briibe pie nit Butter unb
9armeIanfdie aufgeaeben iperben fam.
Die Sieii9briibe erideint benz Staliez
ner nur tpie eine Dirt pifanter Sauce,
Die oariiber segoi1en piro, tpdbreno
man in 0eutihlano Die Sadie berunz
brebt, bon vSuppensinlagsn" ipriht
unb cine @9uHel Maccaront ols cine
Dirt Semitic, nienols als Suppe hez
5ei9nen tpiirbe, iie au6 (o6ne GleiI4z
briibe) ni9t 81 4rfans Der Ma3t5eit
iBt.
Cine Sleii9brii6iuppe lit bemnab
bur6aus fein reines Stimuldns, Ion=
bern cine tpunoeroolle Combination
bon Nabrung uno 9enuB, uno bieIe
glei1Iam aus benz 9uten uno Snoz
men suIammergefebte Speiie tppii]
fir Die geiummte Wlabl5eit. Der
qanae 3auber zines guten gIIens lduf.
i9lieblih barauf binaus, Die 8df.e
iatt uno i6nen gu glei4er 3eit Ippetit
au MAIDEN iie iollen pie Jauit bon
8egrrbe 81 @enuB taume!n uno i'm
9enuile na9 9eaieroe psrIhmdhten-,
nur laneIam gep:nnt Die Goniiitsns in
Der 3uIammeniesung bas llebergss
niht, unb Der &ei5 piro na9eerdoe
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fpirflid gum giIen bd, nit ibrl fpa
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