Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1894-07-07
81. 3elbriih iiber amerifaniides
&ier.

IS piro un1ere 2efer interelliren,
su erfabren, mas cine anertannte Nuz
toritdt im @erteniaft- Nngelegeubeiten,
Dr. Oelbriid bon Der 8rauereiusriu6s:
| ftation Berlin, Der bon Der beutfben
&egisrung als Prei8ridtsr our @bleas
eoer Meltausfeuung sel6idt iporben
mar, iiber amerifanii6es Bier bentt
J unb i6reibt. Wir entnebmen Der vNmez
rican 8rewers' 9fepiem" ben 8eridt
bes 9r. Dslbriid iiber feline &elie
Dur9 Nmsrita bic folgenben auf bas
amerltanii6ii6e 8ier be5iisli6en Stels
len:
Wie 6medt bas amerifaniz l.
fde 8ier.
ST es gut? 4ann es li6 nit ben
Oeutl6ea @r5eugnliien meHen! /
9ieie Gragen, BON ben DeutIden
Orilben bunbertfdltig mieberbolt, BON
ben Nmerifanern eifrig auf Grunb
tritii9er Stubien bebattirt: ilber iie
muB i'd nun i'm 8aterlanbe &ebe unb
Iutmort fteben. S9on man1es Mal
bate i'd auf Der 9teiis ben ri6tisen
Musbrud in bieler Nnselegenbeit lu9en
mtiifem, su meinem @rfaunen fanb i'd
ibn bann 0alb in elmer 3eitung: auf
unieren &unbsdngen seiellten iid mobl
Bert9teritatter au uns, obne ft6 als
iol1e ertennen au geben unb 10 tuurs
ben MeuBerungen obne uniere @ontrolle
fofolt i@riftli9 figirt. @intge biefer
Sldtter liegen beute Dor mir, i'd mill
zines Der urtbelle, biesmal einem Res
porter nit 8emuBtfein gegebea, bier
binieBen, neil i'd es aud ieBt nod,
nadbem i'd Elm balbes Sabr 3eit ges
babt babe, bic gdbrenben Meinungen
obae Wtitbilfe BON Spdnen in meinem
@eoaHfenlagertaiten fid) abtldren gu
laHen, fir 3utreffenb balte.
rNls Dr. Oelbrif gefragt purbe,
iagt Der Reporter, oh ibm bas ameris
taniide oOer bas europdifde Bier beHer
i6nlede, ertpiberte er, DaB es ebenip
i6wer lei, auf bieie Grage au antmors
ten, Oh Der WfDiel. eber Der 3beinmein
Do5u3ieben lei. 9lls mir In Stem Oort
lunoeten, parea mir iebr burltig, benu
btr 8ierpDrratb on 8Dr5 bes 91iffes
tpdr ausgeaangen. unb bas americans
iUe Bier, lpel6es mir in Der erfen 3eit
tranfen. munbete gut. Smmerbin, nit
&adii6t auf ben llnterl6ieb in ben
&obtoffen uno Brauart, lpdre e5 nns
9eredt, ba8 ameritanif9e unb bas
europaiibe 8iet 5u perglei9en. Sd bin
iebo1 iiber3eugt, baB bas ameritanil9e
Bier itbr fOrgfdItig bereitet it,.
Sas TT aud beute mein StanDpuntt.
SaB bas ameritanii6e Bier gut ift,
unterliegt gar tsinen 3weifel: es 1T
feuris. f6neibis, unter umitdnben BON
fetr f60nem 9Opfenaroma. unb es
f6medt rein.
@benio unaweifeIbaft 1T es aber,
baB es anbers f1medt als bas beuti6e,
unb bas muB ipobl 10 iein.
6ier ameiaeilise eiueiBdrmere @erfe,
bort bic bieraeilige @erfte. 9ier reines
MtaI3bier = bort 9teiss ober Mal3bier. |
Deuti6er 9opfen amerifanli9er
9opfen. 6ier bas &o9perfabren :
bort bas Iufsubperfabren.
9ier bas @d.perfabren nit ausges
bebnter Na9gdrung unb Gertigmas
dung beS 8ieres auf Dem 2agerfaB =
bort bas &eifen bes 8ieres auf benz
2aserfaB- bort bas &eifen bss 8ieres
in Der &ubebiitte unb ba5 Wuffrduien
in Spannfdfern.
gS miiBte punberfam augeben, tpenn
bas Jabrltat ni6t peri6ieben ausfals !
len ioQte.
0as beuti6e Bier unb bas ameri: |
fanii6e - iebeS bat ieinen gbaratter ; |
Der cine fam wobl iagen, mir i6medt |
bieies befsr, elm anberer aiebt ienes |
Dor. Der giebt benz ameritanii6en |
ben Worsus, tuenn er in gliibenber |
6ibe f6neu ben erquidenben Srunt
fu4t, unb am a6enb tneipt er nit 8e.
bagli6teit bas beuti6e.
@enug. Der alte Streit: rtuer tit |
GROCER: S6i1er ober @0ihe, pel9er |
Wein munbst beRer; MpieI ober
Rbein" = es 1T ni6t aus3uma6en,
benn bic Jrageiteauna 1T falid.
Sebes bat ieinen glaratter, ben laiie
man ibm; iebes bat ieinen 2iebbaber.
man g6une ibnen ben @enub. Sonft !
muBten mir Norbbeuti9en ont gnbe
aud in Der Grase Stelluns uebmen-
wel6eS 8ier III beKer, bas Norbbeuti6e
ober bas Miin6ener. Das cine Bier
1T nid)t beher alS baS anbere = iebeS
bat ieinen Gbarafter. e8 1T beionberS
geeignet fiir beitimmte 8ermenbuusSs
apede, fur beitimmte &unbentreife unb
beren @emobubeiten - lie f0nnen ii6
beute 8onturren3 maden. nidt neil
bas eine befer 1T, ionoern neil e8 ans
bereS iit.
Sie Grage muB alio lauten: Wie 1T
Der @baratter bes amerlfanii6en 8ies
res, pel6em 3Dpus geb6rt eS an, pos
bur6 unteri9eioet eS fi6 BON ben beuts
iben 8ieren; niirbe es, ipenn li6 etpa
Mon