Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1894-07-19

IdBt man bann gut abtrodnen unb
bringt fie Johann tpieber in bic 9tans
ben ober 9opfe nobel barauf gu ads
ten 1T, baB bic bdrteren @dS6en iebt
mad unten, bic pei6eren na6 pben 31
liegen tommen. Sinb biefelben mad
nfter uieberbolter berartiger 8ebanbs
lung binrei9en6 bur@serelft 10 t6ns
Hen fie genofen tuerben.
| 9as @tnmad,en Der Gentle.
9ur6 bas fa6gemdBe ginma6en
in 8le9bii6len f6nnen bic Semitic.
tpenn gut perl9loHen. Sabre lang aufs
betpabrt tperben. Das Semitic aus
elmer ge6fneten 8a6ie muB na9 benz
Oeffnen foglei6 berbrau6t werben, es
bdlt fi6 ni9t mebr ldnger. Neue 8l6s
! fen finb por Der gerpeabung auerf in
pottai6enlauge unb bann in beibem
Wa1er aus5ubriiben.
| Sn biefen 8ii9ien lit bas @emii e
auf IS : 70o q. su erbiBen, bamit
aae fdulniBerregenben Organismen ses
t6btet meroen. Da man au9, mad.
benz bic 8u9ien gefullt unb perl6tbet
I finb, elm erbiengroBe8 Sod in ber
Nitte ldBt, nirb pdbrenb bes @rbis
bens bic 2uft aus Der BI6ie setrieben,
unb tpenn nod benz &oben nod bas
God luftbi9t berl6tbet pirb, 10 1T bas
Semitic por benz 0erberben gei1iibt.
Sic su bieier ginma6emetbobe geeigs
neten @rmtie finb: 5@nittbpbnen,
glumenfobl, @bampignons, @rbfen,
&oientobl, Spargel, Somaten unb
| bie un5 ba aud &arotteu.
9as Semitic, tpel9es gan3 fril9
unb jung iein muB, mirb mie gum ao'
den gepuBt, gema den unb tbeilmeile
3ertleinert. 9terauf pirb es meifens
Dor benz Gtillen etmas gefo6t, unb
amar In geial3enem WaKer, aber b09s
ftenS balbmei6; man brau6t aud baS
| Semitic gar nibt au to6en. ion6ern
fiQt es gleid nod benz Puben in
Biehba6ien (es tonnen aud @lass
bIdfen iein, bod Derben Spargel unb
8lumenfobl piel lei1ter gelb in bens
! felben) unb iibergieBt baS Semitic biS
gum oberen &anbe Der Biidle nit elmer
| idarfen betBen 9al3l6iung. Man9e
fiillen, tpenn bas Semitic ni9t gang
bdlbmei6 gefo6t 1T, bic 8a9ie 10
melt an. baB nod Elm leerer &aum
BON balber Gingerbide bleibt, unb gies
ben bierauf bic 8riibe, in tul9er bas
Semitic abgefo9t murbe, bariiber unb
lahen einen 2 @trobalmebreiten breis
ten &aum apii9en benz Semitic unb
benz 8i9ienranbe fret, bamit bas 26s
them gut BON Staten gebt. Merben
nur @lasgefdee itatt Der Ble9bii9fen
permenbet, 10 barfen bieielben nur ais
mdlig erbibt merben. mogegen bic beiBs
gefilten 8le6biidien obne Gefabr in
fe@enbes Wafer gefeat tperben f6n.
men. 9obalb 8oben unb Dedel nod
innen gebogen iinb, uerben bic lufts
bi9t berf9lohenen Bh4ien gefodt;
iobalb bieielben aber mad auBen einen
8egen anfmeiien, bat bic 8adie 2uft,
1T bann tpieber auf3uma9en unb bon
Neuem gu I6tben. 9ollte On irgenb
elmer Si9ie cine tleine Oeffnuns oors
banben fein, 10 fann man bieies beim
ginieben in bas Mafer fofort bemers
fen, ba fleine 9uftblaien auffeisen.
Sc nod ber @r6Be Der Ba9fen unb
Der @emhieiorte muB bas &o9en 1-2
@tunben aauern.
9aa6 benz aoben finb bic 8i@ien
nur aqmdIis ab3utablen, barum ldBt
man He in benz 9ampfteKel tteben, bis
baS Wafer uf35-4Oo &. abgefiiblt
1T. grft bann nimmt man bic 8a6s
fen beraus unb beuahrt fie an einem
re9t ftiblen, trodenen Srte auf, fie
mad IA Sagen nod einmal bur9lebnb,
oh fie nidt nod auBen sebogen finb,
ba folbe fi9 ni9t baltea.
Sn &Dnferpenfabriten tperben leiber
oft nod fddbli9e @upferfal3e mitges
; fo6t, I'M befonbers ben 8obnen unb
@rbfen elm re9t frii6es Musieben ait
! geben, bod 1T biefes gerfabren unbes
bingt au unterlaHen.
Die 3ubereitung Der meilten 8onfers
ben 1T re9t etnfab, man ldbt in einem
emaillirten pber irbenen Sopf elm Stiid
Butter i6mel3en, giebt etma8 Mebl,
beibes nod 8erbdltniB ber pertion,
bin3u, ial3t, menn es nod nDtbig 1T,
ldBt bas Semitic barin fobenb beiB
merben, riibrt eS nit etuas fein gebads
ter peterlilie bur6 unb ri9tet es an.
gia1 benz @ebrau9 tperben bic Bh9s
fen gut gereinigi unb troden biz aur
nd9fidbrigen germenbung aufbes
mabrt.
Nnbei bic sebrdu9li9en &eeepte
; fur bas @into6en eiu3elner Semitic in
Dunf.
Yobnen. Man entfernt bon ben
iungen, sarten S6oten beibe SpiBen,
bobelt bic Seibenfdben ab, i9neibet bic
8obnen enttpeber in i6male Streifen
] ober ldBt fie, menn bic S6pten nod
fein unb sart iinb, unsei6nitten, fo6t
iie ftinf Wtinuten lang in i9arfem
Salswafer, gieBt biefes OBJ, t1llt bic
Bobnen in bic 8Gdien, begieBt iie mod.
mails nit Sal3maRer, peridlieBt bic
. Ba6ien luftbi9t unb ldBt iie TN Wais
: ferbabe nod ! bis I ct fo@en.
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