, 1894-09-05
Oip 0nltur ser Ourfe.

bos QQno in rauber Turcbe Ite9en l0len.
Gm Gjortcn ipGblt man am beitelt 1olc9e5
9anO, ipelcbeS baS Sa0r 3ltoor 3Dte0eln
trug.
Ser Q(nbQl Ser Gurfe ftctst NIT tebem
Sabre uno nit i0nt ber 8erbrauN Der
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Der Qlnbau Der 0urfen it6 81 et1em nah
rem Sn0uItrte3lpcig emporge1cbmul19en pat.
Ser Wtarftgdrtncr mltB Dem ma9lehoen
8ebirfntB %1tecbuung trage1t, er muB lotz
oeu, BAH er Dem fuufenocn Bublttum 1tet5
nit frilden @urfeu bienen fam. Senn
Bic Gjurfe bat iicb nt6t 0lett ais gto9t7
n1itteL. ion6ern aub Durb tbr ertrtld9en=
bes, iQftreicbe5 6leti3 ais @~cnltBmtttel IN
elmer gBctie bcliebt gentacbt, Dap lie III allen
Gjeitaltcn ais frtic6e, Salot 9~ebenoe, ais
Qeo6n1pfte, QelGuerte uuo 8epfefferte 6ruebt
bon 6ch un6 gtie0rig gernc gegcllen mtro.
g8er bic 0urfen;ud4t i'm 0roBe1l betretz
ben mil. Ser ieBe ftCh 3uDor nit 0dl10lern
in 8erbin6ung, I'M 9eltcnettel 2tOloB Der
6ritdbte gu e~r5ielen. 8et penn 6elo8UrIch7
bau lit e5 elmer hDberen Jte1tabtltt0t oe9en
notDmeubig, ba3 6elD Dor DEM @lrfefOoH
Dur0 Srlibfartoffeln, Sted3tDteDelIl, &opTz
1alat, 3o6lrabi ober Der8leld9e1 frHp QD5u7
ernten0en 0emiiien nu55unuBe1, aucD en-
pftc6lt e5 li9, neben Der Spe3tdl@9urteHz
5uc6t nod6 cine iicbere S~HlturpH1ll6e NIT
in ben 8ctrieb ~auf5une0mcn, nm I'M SALE
elmer TeDlernte ntcbt 8an3 umlonlt 9elpIrtg7
lchaftct 3u babe1.
Otan fam BEN Gan1en iofort All Dem
6eloe in porbereitete 3teibcn lden, Ood1
fGbrt man iiberer, lpenn man tets mi &opr
beran8e3ogenc 9flan5cn ms 6reie ieBt.
Otan fam b0rn ruDig bis GnOe Wtdt NIT
Dem NuSlcBen tparten, 1Get man trIpet,
utltB man S6ubpDrrjdbtungcn aniOenoet.
9ieie lessen icOen 3iid6ter tn ben Stano,
Qu1 00nn 0urfeu auf ben Ut0rft btLllgell
SIT f~0nnen, tuenn lte i'm 2Wgemeinen ibtecbt
gerat6en iino, mar fam 0em3ufolge al3
bo0e Breiie e~rSielen.
Die @urfc liebt @Grure uto einen
gutet, feUc9ten, na0rbafteu, loferen, bu~
muSrei6en 8oben. Ser ecbte idbpar3e,
fette unD gut bearDeitete 8oocn, ME iDn
Die 0emitlegdrtuer ba6en, lit Der mabre
8o6en fitr 6ieiel6en. 9ocb nicbt ale Gar
tenbeitBer iinb in Der Gage, oieieu 8oOen
3u baben. @S empfieDlt ltb Oanu, ben
8Ooen our3 6ontpOiteroe, 0ol5er0e, Grbe
aus BEN Otiitbeeten ODER nit reiuer Ottltz
cr0e BON 8uD0itnger 81 Oerbellern,
SIN 6ribiabr miro in elmer Gntferuung
bon je 4 SUB cine 9teibe ge3ogen. 2luf
bieier 9teibe mirb ein 10 3oQ tiefer uno
breiter 0rabcn auSgeiporfen. 9ieier tpiro
Johann nit fur5ent 02iit, nit reiner Otlitz
obcr Wliitbeeterbe ooer nit gut pertpeiter
unb g~e0ilugter 60mpolter0e DouqefiQt.
SIT BLOB magere 8ompDiteroc 5ltr 6ano, 10
Dermilcbe ntan otele nit qeriebenent Iauz
benz, 6ilbncr@ ODER Gntenoitngcr, ODER maH
ne6me @uQno uno Rn0c1enmc0G 6in3u.
| GDnS nIS S}ohu,F~,t.h+ coEo,,+ N,,.So, E~U
mliiietl Die Drtlicbe Gage unD bic lobnenOcu
~QlblaBquelcn tIar m0dben. Die 9teben>
frucbt fam ibon Mttte 2lpril gelcBt
iDerben, nm 6ann abgeerntet SIT lperDen,
tDcnn bic Uac6ienOen @urfenranten Den
9taunr gebraucbet.
Stn6 Die 8flGn3en flott am 8ac6ien, 70
reic6e man etIel1 nit QSalier DerDiinntcn
&ubjau1aguB. 2lQe 9tQufen iper0en Qleic17
mdBig auf Do5 2auO Dert6ejlt. Sit Der
Trubt0niaB 8ertug, 10 i3nei6c man ale
Jtanfeu btnter Oer1 oGteu 8lQtte uuO Damn
lpGter Die Oarauf cn~tlpringcnOen Trud1t7
r0nfen ouf 4 bis ) 8lGtter 3uriid. 9egt
man bQ3u eiujgc 9taufcn 0urd9 Sic GrOe,
10 ~tpur5eln bjele ~beiOn0er8, ln0 man fam
iitb bis sum SpGtDerbit fruGAtreic6c 6 Han
sen erbalten. Sir 0egeuoen, sic oft Don
elmer naBfalten SommerlUitterlug I'll leiOcn
BADEN, empfieDlt e5 ii6, bic 3tQnfen auf
@rbienreiier SIT le8en u1b Die 8ectc nit
WttitbeetTenIter oOer 8npterfeniter 3u be-
legen. Gcbetnt Oteie5 au5 etlpa5 u1aitQnoz
li9, 10 miro 6oc5 bie reibe 3aDl Ser
6riidtc BEN QuflDanO reidli3 beloQnen.
9urcb aus Deri6teoenen 2tuSiaaten fam
men0e Bfl0lt5en far1 ma bis sum 9fOz
Dember 0urfen e~r5tclen.
2luc9 Die 5reiberet Der 0urfen lit ieDr
lobnen0. Ourfen, mcld4e Sit uugetp06nz
Itc6er 3eit alf Den Itarft 9ebrad5t tpcroet,
lttD 9elItbte ullD tQeuer be5aDIte 6anbel5z
a%rttfel. IS lle9t 0aber i'm e~igeuiteu Snz
t~erelie DeS 0Grtner5, itet5 fir neue @QQrc
5u iorgen. 0tGn fam @jurfen trei6eu in
Wtilt6eeten 0oer in Soften, pelDe nit an
oeren fermentirenDen Stoffen 9efUut iin0,
in Dei3baren Soften, in 5rpib64uiern; be-
Io1oers lO9nt lic9 Die @urfentretbcrei nit
Stolen, 2ln0ua5, @rObeereu 5ulammen.
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0eDGcb5Gdlier meDr CUR 0urfc13uc6t pcrz
fpen0et luer0en, 0enn bier lift Die @ultur gez
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9enoen Sretberei itno: geei9nete, Qnbal7
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petle GretbfGitcu, lopie gutter Samen.
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