Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1893-09-08
W~erihmenSuma III ser Slide.

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BrofeRor Nttpater bat it6 felt Sab
ret bemiibt, ben Na6mei5 81 liefern,
baB Die grpBe Mebrbeit aIer cibiliitrten
Meni6en in Der Nusmabl Der Stab
%runasmittel a1Berorbeutli9 leidtIinnig
porgebt.
Weber Der @~ofenpunft, nod Der
Wertb Der Speiien in 9tnlt9t auf Ges
funbbeit unb NrbeitSfdbigfeit Derben
geniigenb beriidf6tigt.
Ser PrpfeRDr ber0fentIi6t i'm nSoz
rum" eiren Nuffab, in pel6em er ben
Na6meis Iiefert baB in amerifanii9en
9ausbaltuugen gang chlorine Ser
f9penbung BET Der Nu8mabI Der Stab
rung5mittel berri6e. Die 8ebaups
tung wirb osn 10 iiber5eugenben 5batz
fa6en unb 3ablen begleitet, baB mir
an ibrer &i6tigfeit ni6t 5peifeln t0nns
ten, menn mir bieIelben ni9t f6on
porber anerfannt bdtten. l1ebrigens
mirb in Der amerifanii9en Slide al
~lerbiH9s mebr peri9uenbet, als in Der
Qnberer Climber, aber baS 8erfdnbniB
fir pernunftgemdBe, zen 8eieBen ber
Wlheni6aft entipre6enoe uno Ofonos
mii6e @rndbrung 1T nod nirgen0s
beionbers berbreitet
9te Mi9tiofeit bes @e9enfflnbes
ldBt lib idon baraus ermeNen, baB
bel ben meilten Meni6en Der bel Meiz
tenn ar6bte She'll Der ginnabmen fir
Nabrun9smittel ausgegeben mirb.
Sc geringer bas Ginfommen, befto gr0.
Der Der fir bic Grndbrung pertpeubets
prO5entlaB
Nad gere6nungen 6eS befaunten
Statififers Carroll 8. @rigbt geben
8amilien nit einem Sabrsseinfommen
BON $3.50 big $1,000 bDae So Pro3ent
fur Nabrungsmittel aug, unb 6omiz
lien nit einem @infommeu bon $3.50
bis $500 iogar "a pro3ent. OieIe
3ableu gelten allerbines fir bic gro.
BEN Stdote bes Sfens unb miiRen fir
ben Weten etuas berabgeiebt werben,
aber man libertreibt ni6t, tpenn man
anaimmt, baB i'm Nngemeiuen ale
Nrbetter nnb Samilien nit mittlerem
@infommen bic 9dlfte ibrer @innabz
men fir Speiie unb Sranf oerpeubeu
miiHen.
Srob6em alio Nabrun9smittel 10
bebeutenb mebr foten, als &leibuna,
9ei3ung, Mietbe &C., 10 miemet Der
Sur6idnittsmeni6 ben griteren bp6
LANCE nt6t 10 bel Nufmerfiamfeit, ME
ben 2ebtereu. ST fault alerOings
uobl 10 biaig; pie m0gli1, Elm, 5iebt
aber fat nur ben preis in 8ere9nung
unb ni9t ben Ndbrmertb. Ser 9ouptz
grunb bafiir liegt natlrli9 in Der als
genein %Dorban6enen unipi1enbeit iiber
bieien Bunft. Man nimmt i'm Qlges
meinen ait, baB eS ii6 aund6ft barum
banbelt, ben Wfagen gu fi1en unb ben
9unger gu itillen, rebenbei itimmt man
aud einige &Idf6t auf Die 8erbaus
ung, beiDnberS tpenn man dlter pirb,
aber btr N%d6rmertb Der Spei1en tpirb
entweber gar ui9t in 8ere6nung ge3os
gen, o6er bod rur mad alien, DON Der
8roBmutter ererbten unb meiftentbeils
yti9ts weniger, als ri6tigen Regeln.
rDir berl@wenben i'm 2aben, auf
benz Marft unb in Der Slide genug,
lnm uns reid 81 MAIDEN, tDern mir MIR
in b%erniinfttger Weife fparen weIs
ten, fagt Brof. Ntmater, unb tper
feinen Nusfibrungen foIgt, nirb ibm
&e6t geben muKen. Wir iolten lers
ren, bic SbeiIeu uQG threm Wahs
rungspertb gu beurtbeilen. Weber
preis, nod 0uantitdt bilben bafar
ben ri9tigen MaBfab. Gin Yfuub
Wei3enmebl entbdlt eben 10 piel Nabz
rungsfoh, pie ieben Pfunb Nuftern.
Wfebl, 8obnen ober Stodfi9 i'm
Wertbe bon flint Gents geben eben 10
piel araft wie 9a6s, 9ummer ober
&inberfilet, welGes 5ebn Mal 10 bel
fOftet. Ser Brofelor tpeit att benz
tdgli6en 2eben entnommenen Sduen
mad, 6aB biele Weni6en mebr als
boppelt 10 bel fir lire Nabrung aus
geben, wie notbDenbig 1T. IS 1T eine
ni9t gu leugnenbe Shatia6e, 6aB mir
in Der Nu8wabl uuierer Speilen ni9t
auf benz Stanbpuntt fteben, ben man
mad Der in anberer &i6tung bemieies
men Sntelisen5 erwarten btirfte.
Sbeils 1T baran bic groBe MaRe Der
Meni6en felbf i6ulb, inbem iie li9
bnr9 fali6en StOl3, Ha6ldiiiefeit unb
1nwiRenbeit bon benz Stnbium bieier
2ebre bat abbalten lafen, tbeils liegt
Der 8runb aud BARN, baB bic MdHner
Der Wiheni9aft bic ppn ibner entbeds
ten Wabrbeiten nod ni6t in g~eniigenb
berfdnbliGer unb einbringli9er Weile
benz Golfe mitgetbeilt haben."