Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1893-12-22
2ur Wermenbmuo Ser 0sononen.

Vtu puuL QeLLeH uu9 VYtluUp, uttl
mel6en i'd tn gef6dftli6er 0~erbinbung
ftebe, iagte Serr s. s. Miaiten bor
einigen Sagen i'm Cosmopolitan 0otel
in JteD Orleans, baben r~euerbings in
Der Ndbe ben San Sole, Gotta Rica,
ein neues unternebmen ins 2eben ge>
rufen, bas a0er 8orausfi1t mad Don
enter groBen 3ufunftss8 ebeutung lit.
Wie Sbnen befannt iein nirb, entbdlt
bic 8anane UNI bic aagemeine NuBz
barma9ung bieier Sropenfru9t bans
belt eS fi9 1dmli1 = ale bic nefentli>
den @abrungselemente, mel6e n6tbig
inb; fie 1T felt unbenfli6er 3eit in
aaen Sropenldn6ern fuItibirt morben
unb bilbet bort beute nod bas baupts
id@li6e Nabrungsmittel ftr bic @in>
geborenen.
Nmf @runb bieler Sbatla9e bin
tpurbe i'd BON meinen @ei9dftssS beiIs
babern Dor bret Sabren mad Der Snfel
Samaiea unb nod mebrerett eentrals
amerifaril6en Staater gef9idt, I'M
ausinbig au MAIDEN, ob es m6gli6 lei,
aus biefem Sropenobfe eine Dirt bon
nabrfofbaltigem Gabrifate b~erauftels
len, tpeI6es obne Gefabr mad ben
Ser. Staten urtb anbertpdrts bin ber>
ienbet perben fbnne."
rNa9 elmer grinbli9er l1nteriuz
dung tebrte i'd I'M Sabre 1892 nit
einem ginfisen 8eri6te auriid unb
tpurbe banrl fofort mad Gotta &ica sus
riidbeorbert, urt bort bic n6tbigen 8orz
februngen our grri6tung eiuer Jabrit
gu treffen, in tpel6er praftii9e @rpertz
mente Dorgenomntet tperbe11 folen un6
ta9 bier Monaten mar es tbatid9li9
fetgeftent, bob mir int 9tan6e uaren
aus Der Banane einer Nabrun9sfof
ber3uffeIen, Der an 8idigfeit ielbft benz
9ep6bnli9en Wei3enmebl, mel6es in ben
Ser. Staten 3ur algemeinen gerpen.
bun9 fomn1t, &onfrrren3 ma6t. Wir
linb auBerbem i'm Sta1oe, ieben She'll
Der pfanse our 8erwertbung gu brias
gen; mas friiber perbrannt murbe ober
berrottete, tanr. bel unierem gerfabren
in mannihfa6er Weiie nuBbar gema6t
tDerben.
Sci ben @ingeborenen Der 9~repenldn-
berfommt bieBanane, ME bereitS geiaet.
als Nabrungsmittel tdgli6 5ur 9ermens
bung, tbeiIs I'M reifen 3uftanbe als
Sbit, bann nirb iie aber aud 5u einem
Brei 5erriibrt unb bur6 elm feines eieb
sequetf6t unb bic 10 geponnene Mafe
pirb banr In tIeine 8robe geformt, ges
baden unb bent als grlaB fiir bas
Mei3ens unb @~ornbrob."
Den bort u%obnenben Negers (SSns
bianer2) &afen, meI6e bas @ros Der
8ep6lferung bilben, liefert bic 8anare
fat ben auSf6lieBli6en NabrungSfof;
entueber mir6 ie In Brei 3ers
ftampft unb liebt bann mie &artofeIs
bret aus, ober fe mtrb nit Der S9ale
gebaden 0Oer in Butter ger5fiet unD
barauf nit 3uder beftrent. Sic tanu
aud 3u einem prdierDe b~erarbeitet
merben, 6abur9 baB ie an Der Sonne
Dber i'm Ofen getrodnet nirb, unb
bdlt f9 bann Sabre lang"
Sie Gabrit, mel6e mir erri9tet pa.
ben, bat Der Qauptia6e nod ben
aus Der 8anane elm Mebl bers
5utelen, benz mir ben Namerr r@pquin=
tap" gegeben baben. I'm baHelbe au
getpinnen, tpirb bic Banane gei9dlt,
nit Nnpenbung bon fiinfli9er Sibe
griinbli@ getrodnet unb bann gu einem
Mebl berma5leu, bds BON meiBli9er
1T, einen f6arfen @eru6 bat
unb fat gaua tpie Wei3enmebl ihmeft.
IS fam gu allen 3meden gebrau9t
merben, fir mel6e Wei3enmebl 8ers
tuenbung finbet, unb 1T ni9t bios biz
Tiger, Ionbern aud nod bebeutenb
rdbrfofbaltiger. Wir beabi9tiger
8ananen : Mebl mad ben Ser.
5taaten au berf9ifen, unb iinb Der
ueber3eugung, baB es unter Der nenis
ger bemittelten 4lafe Der Beb6lferung
MbfaB finben mirb."
rWir fabri3ireu auBerbem aug ber
8anane cine ausgesei9nete Sorte bon
ttnb bas bur1 einen febr eins
unb tpenig fofipielisen pro3eB.
Nu6 bie{e 8ananens6 tdrte, trel9e fi1
an Qualitdt nit ieber meHen fam, bic
in ben Ser. @taaten fabri3irt ipirb,
tann bebeutenb biliger pertauft tper>
ben, als bic, mel6e bis iebt im Wartte
it,"
vOie @ingeborenen bereitert aus Der
Ganane mod elm @etrdnt, bas einen
ueinartigen @ef9mad bat, unb mir
ben 8eriu9 MAIDEN, bieien
8onanen : Wein auf unferem Warfte
.in3ubfirgern.1
Abgeieber bon Der Gru6t Der 8as
aanen ; pfan3e, Mrs bic Spsbe bes
STENCILS BON ben 8emobnern Der
Sro~penldnber geto6t unb als Semitic
oer3ebrt, bas i'm @ei6mad unferem ges
u6bnli6en 4obl rabe fommt."
nSie 8ldtter Ser Pf1an3e merben biz
IeBt f6on Su man9erlei 3wefen bers
penbet, baaptiddIi6 aber als padftoff
3ebrau9t. Wir tperben He u. a. aud
III Often perarbeiten, bic lei6ter unb
Tir bic 6Dnnenitrablen unbur1brings
Ii9er fein perben, aIs bic bort ibli>
ben etrobbite. Die Giber Der 8anas
gebenfen mir fir Seilmerf
gu MAIDEN, nrb biefes tuirb Nb
finben, neil es itdrter unb bauers
batter 1T, alS bas aus 6anf berseffellte.
es m6gli9 leift pirb, bic erfors
Maf9inerie auf3uftenen, uers
ben mir auBerbem aus ben StengeIn