Illinois Staats-zeitung., 1893-12-18
Der Gffioftth.

geiitiscn @etrdnte in tur3er !3ctt scrit0renoe
&rauf6eit. Ser Glfig lit, DieG uto tn
grOBercn Wiengen genDiiei1, bent ntenl9z
ti6en Srganismus ibGbLi6. St greift
bte S9IetmbQute 6er ACKNOWLEDGEMENTS
M unO ntabt le numb. Der @iiig lit
fein 9tabrungsmttteI ullb gebOrt. MIR IN
bei6rGnftem OfaBe utb unter auen1 SDrz
behalf 3u BEN @enuBmittelu. SIM G1iig lit
betannter Wtaben bic Ibarfe @iiigiGure
entbalten, bte ipeit mebr ais bic NpfellGure
unieres SbiteS, Die Wetnldure bes 98eiueS
bic Sr9ane idbGbIicb rei3t. Die @iii9ptlSe
f6peben in Der 9uft unO iebeu uno bQngen
iid an aIe mOgLtchen @esenltGnoe. Der
@lt9ptl5 trttt lelten, fait ME aletn auf, es
itnb ACKNOWLEDGEMENTS Malien p6er
8afterten. St tritt in eriter Ginte auf Der
SberflGcbe Ser gesobrenen @etranfe auf.
9en gorgang iiebt man iebr beutltb atf|
etner belen Slaibe eiiigiaurer, ~geiittger
@etrdnte. 8et GROCER &dGte pber iebr
faltem Seller Der1nDgen ftb bic @fiigpil3e
nur iebr langidm ausSubreiten unb 81 pers
mebren. Sci grocer 6ibe unb in tparmen
&euern aber lit bic 8ermebrung cine ltneez
beuer raibe, 10 baB ie TIM 2aufe tpentger
@odben Elm gauges SAB suten 8eines su
@iitg um>panbeLn fann. Die giiiepilse
fon1nen i6on anldBlih Der sWotz unD
Weinberettung in Die @etrGufe. @inntal
itno lie an Dem frti9en Sbite unb ben
Srauben.- Cine Nn3abt fauler 1rauben
uno fatler SbitiDrten lit I'M Stanbe, ben
beiten Wtoit i'm 6obiommer I'M Seller gu
@iiis 81 macben. Saules Sbit lift beber gu
en%tfernen unb ale NIT benz W9Dit in 8e>
rIbrung fommenbe @eibtrre iinb iorgz
fGltig rein su balte1t. . ~.
Sebr oft fommen cine Wtaile @lit9pilse
NIT Der @dbrtng in'S SAB, namentlicb
gegell Ben S0luB berlcLben. Die @Gbrung
pber 8ertpanbtung beS 3uders in @ltpbol
fann o6ne 3utrttt Der atmospbGriicben
Suit ntbt nor it6 9eben. 2GBt man bos
SAB pffen ODER bebedt es llur letdt NIT
einem Spun0, 8latt II, T.. ~, 10 fommcn
cine Maiie G1ii9pil5e ms @etrdnt. Die
@Gbrlpunbe Derbinoern 6aS @inortngen Ser
@Higpil5e.
@enn nab benz 8erid6ren bos SAB ni6t
tpieber ipunbboQ gemabt tpirb, 10 6ilbet
be6e, Die nab t~peniBen Monaten, namente
It6 absr Bel iparrner Witterun9, baS @e>
trGnt in @iIi9 n%srtpanbelt. DIT berpenDet
MAJ Spuabe unb 3apfen, Die nit 2appcn
Bis unten umDunben ftnb. Die 2appen
sieben i1neu Die SliIiigfett an,
oeLn fe in ben r~etniten Giitg, ber it1 ms
SAB. er9ieBt llnb bas @etrGnfe pernic5tet.
Die metlten Grdger Der Gilig6tlbun9 linb
bic i6Iecbt g~ereinigtcn Safer. 8enn
mo3enz ober monatelang an einem SAB
ge5apft Dtrb, 70 gebt bic an ben 9auben
perbleibenbe Sliiiigfeit unter 8e9iinitteung
beS 2uft5utrittes in @litg itber, bas SAB
tuirb ellisfranf. @ans b~siOnbers iin6 es
Sic Obltmoffdiier, Die Dieiem 'S6iGial
perfaIen. SIM nacbiten Sabre mirb BEL
mangeLbafter 8~eintgung nit faltem nno
tparmem 8aiier aus Dem anseialterten
Safe Elm Iaures. Sin 6aB, in benz iib
Elm angelGuerter Ofoft befanb, muB ais etn
elfigtranfes bebanbeIt tperben. I'm baS
TaB pieber tpetn9riin gu maben, muB gu
einent so @dllonen haltenoen Safe Elm
8funb ungeLoI6ter GaIf ais gulper GEE
bra9t, inn Safe gelOi6t unb baiieLbc nit
Der &Glfmil9 tit6tig aus9ei9penft tperz
ben. 0tab Dem NusfaIfen muB bas SUB
SunG6lt nit betBem, bann nit faltem
@ai1er mtebrcre Wfale ausgeipiilt unb 3u>
lebt nit SpirituS 'ettlgebrannt nerben.
Stood better lit es, ipenn man es babe1
fam, bas eiiigiaure SAB aIS3ubdmpfen.
Ser 9ampf bringt in Die ~ttefiten 9tiBen
unb 8oren unb reinigt es griinbli9 bon
Ben @iitspil3en. 9te 8ebauptung, baB
elitgiaurc @etrGnfe fprirt tperben tDnner,
lit unbaltbar. Ser @liigittcb lit unbetlbar.
9age9ei1 giebt es Dericbiebene Ottttel, nm
ben @iiigeei6mod abSuitumpfen, bic @iz
ltgbtLbun9 auf5ubaften. 9ieie fin6:
/. @s mtrb enupfobGen, gefbIemmte
Sretbe in eifieiouren Oeoft nber gSein su
brtn9e1t uro nacbber ab5u5tebcn, 2lnetn
nit 9eringem @rfols- 9ttc6t bic @ffieidltre
pirb abgetumpft, f~onbern Die N~pfelfGure;
es entite9t a%pfeliaurer Salt.
2. @(On empfie4lt, ben MOit uSer 8ein
init faltem 8runnentpdlie su berbinnen.
!Bu 100 Stuart @etrdnf Iiino s Bis 10 Quart
9Sai1er btn5u5ugieBen. Sieie 8erbitnnung
lit fir iofortt9en @ebraucb oeS @etrGnfeS
ratbl0m.
3. Oils Elm brittes gbitumpfungsmittel
miro cmpfObIen, i'm 6erbite ben eIii1ttcbigen
Wtoit ilber frticbe Greiter 3u 1cbitttcn. @s
tit btes, tpie bic grfaDrung lebrt, zines Ser
beiten Wtittcl, bat aber nur oonn QSertb,
penn Die Sreiter no6 5uderbalttg, ollo
nicbt i6on a6getpaiiert ftnb, bamtt ltb
na46er nO3 cttuaS &~ObIenidure un6 llfoz
boil bilocn fann.
4. Man miicbt SalicbIldure NIT Dem
Wfoit ober Wein.
5. Scr eiiigiticbige Wtot ober @ein lift
BEL mO9ltbit penig 2uft5utrttt absulaiIen
uno in ein TART gelcbmefcItes SAB sit brins
gen.
6. 8abren6 6es Sriibiabres un6 6od>
iommers lit es uortbeilbaft, gut seb6rrte
unO in beiBem Naiier eeidtpeute 9pfelz
icbnitte tn's SAB 5u ~iDerfen, ctipa 5 9funb
auf 100 Quart, mas ben @iiigftib siemlid
Der6rGngt.
z. SIT ber @ifigiti4 erit i'm ansuge, 10