La correspondencia de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 1890-1943, 1892-07-01


81 le creyera empfrico,-... cuyas apreciaciones,
con La mejor intenci6n del mundo aunque tspor
interes propio" hace notar que las muestras de re-
cuta de Pttono presentada por los senores Legrand
Cabezas, Barrios aunQue 6Gutazadas con Ell nom
6re de fecutoS, tales fSclas San6 hGrand pro
paanaente d5cha y que de los cinco expositores de
este producto SOLO dos tenfan opci6n al pfemio de
caen pesos ofrecido, ellos eran, don NJ Aldea
Berenguer dona Encarnaci6n Ramirez, Gsta Ill
TINA sobre todo por haber presentado entire ctras
dos, una muestra de fecutG pura innajorable.
Hace notar ademas que ell premio fue adju-
dicado 10 que Ell llama horsnd, en- perjuicio de
aquellas dos personahdades antcGs seg1n critic
rio con opci6n al consabido premio.
Luego da conocer breves ordinales ell
procedimiento que emplea la va expresada sefora
Ramirez, yen n1meros claros la cantidad obteni-
da que es de un 6 un IL por 100.
Cuando Calderon 10 dijo:., estudiado 10
tendrfa"! L.. es de suponer que,el senior lngenie-
70, que tales cosas dice, tambien como Calderon
10 habr1a estudiado b.. aunque no 10 Olga, nj 81
quiera haya pensado en- decirlo pues, de otro mo-
de, Sc concibe como ha podido averiguar 10
que tan resuelto valientemente afrma.
Y o creo snceramente, que un senior que hace
lucir en- letras de imprenta despues de su buen
nombre, ell honroso tftulo que tiene habra de
comportarse en- todas ocasiones con extrema
satez Y ser incapaz de pecar de hgero 4 ofcioso.
Fundado esta creencia me he imaginado senior
Agr6nomo, veros portando. infinidad de aparatos
encamnar vuestros pasos al lugar del Concurso,
colocar todos estos titles necesarios en- una mesa
| montar embellishments bastidores trebedes y
| lamparas; lmpiar accomplishments tubos, cap
sulas cristales; probar los acidos mirar Ell iodo
enfocar magnffco potente microscopic etc.
decir: EtSres del Jurado, aqu1estoy yo', traedme
en- nombre de la ciencia, esas fecuas esas harinas
que voy decir al mundo,-que no ha pedido mi
| opini6n-el resultado practice de mis- experien-
| cias de mis- investigacones." los senores
todos del Jurado chao q callando constrenidos por
| tanto dparato ser los hum1ldes portadores de 10
que Sc solieito, invocando ell sagrado y augusta
| nombre de la soberana del mundo
Me ha parecido tambien haberos visto pro-
| ceder como Ell ffsico qufmico sesudos, viendo
! primero despues tocando ell cuerpo que ensaya-
bais gustar oler buscar ell peso especffico para
precisar su grayedad, poner dentro dos cristales
/ pianos alguna porcon de fecula aphcar La lente
del microscopic cerca, muy cerca de aquellos cris
tales, mirar entonces con sapiente atencion
recoger luz por medic de los espejos... con
fruici6n pensar exclamar que hay verdades
ocultas calladas, para muchos hombres, qulza.
entire ellos algun Agronomo, por tener en- sus
, manos su disposition aparato que como.
aquel aumente 500 diametros!.... pensar excla-
mar que es impossible ast por que ST. por la sola
simple aplicacion de los sentidos decir por eem-
pio tai fScula fee@ld siuo horino propaamente
!, dscha dar un falo justo, cientffco, racional Y
! severe.
| Tamben os he visto tomar ell polarfmetroy y
aplicar vuestro mas bello sentido admiraF las
cruces que presentaba y sus colores, y exelamar
tambien ensazando ell magico aparato y las exec
lencias del analisis por via de la luzt
! Despues, sefor Agr6nomo he ereido veros en-
possession de todos los reactivos> va buscando La
, solublidad del cuerpo ensayado, va esforzandoos
por transformer la fecula en- dertrana; en- Leyoco
a ma, en- Amasdulsna, en- Ptronan, en- -Xeloidina va
tratando de buscar por ell iodo la reaccion carac
S terfstica, va preparando gelatinas va fnalmente
observando cuantos grades de temperature for
Ina ha
n Todo este me he imaginado que habrfais heeho
n pero cue en- realdad no habeis hecho NADIA, . os
a habeis contentado decir desde vuestro b9fete
praori como dicen los escolasticos: este este
sino este otro 40 que go qulero que sea hsL re-
J., sultado 10 contrario de 10 que habeis afrmado.
g. ST hubieras senor Izagurre aplicado vuestro
& microscopic habrfas visto la forma aspeeto de
al los granos elementales de fecut0 de pldtQno y
O sabrias que pertenece al tipo ehpsoldal que son
sencillos bien contorneados tFansparentes, que la
forma predominant es la ovoidea prolongada i
n oliyar, con los dos extremes pr6ximamente igua
les comparabes las capsulas de copaiba bien
e hechas que algunos tienen de las extremidaa
a. des algo mas estrechas afectan La disposition
o piriforme por 1ltimo que las hay de grano :en
forma elipsoidal muy prolongada que les: ala un
IS parecido analogo al cornezueo de centeao, que
los granos mavores 500 diametros Sc observar
a. 0, ,054 mm., los memories 0,006 mnn. los mas co
n munes de 1880 NM; que ell hi1o puede conside
os rarse como invisible puesto que Sc We en- dn gra
mo por cada 2 800 que Sc observer, que aque
que por casualidad Sc haya visto es puntiforme J
estA colocado en- Ell extreme mas agudo y.que Wis
tos 4 la luz polarizada presentan la azul, Gu
vas ramas parten de los hios cuando 10 tienen
siendo la polarization laminar
ar Todo este habrfais sabido /. -. luego despue
de aplicando los reactivos hubieras Observable m
'e muestra de fscua de pdtono todas las reaccione
comunes al tipo ahnaid6n, conversion en- dextrin
on Dor la dsostaso, fermentation alcoh6lica por
10 dcsdo sufssrico formation del yoduro de almido
IN - 81 ;ozo " fornar su oelatina 1920 del cent